АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Печёночные оладьи из свиной печени рецепт с фото пошагово 🍓

Печень – очень вкусный и полезный субпродукт, да к тому же еще и достаточно недорогой. Сколько же блюд, праздничных и обыденных, можно приготовить из всеми любимой печени. Все мы любим и часто готовим по праздникам печеночный торт, также можно приготовить рагу из печени с яблоками и овощами, макароны по-флотски, суп-пюре и т.д. Печень прекрасно подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок. Сегодня предлагаем еще один рецепт – печеночные оладьи из свиной печени.

Такие оладьи станут отличной закуской на праздничном столе, послужат легким перекусом для детей и будут основой для легкого ужина. Печеночные оладьи можно взять с собой в поездку или на прогулку в парк. Оладьи из свиной печени получаются очень сытными, даже несколько штук прекрасно утолят голод и насытят организм энергией, по крайней мере, на несколько часов. При этом печеночные оладьи еще и очень вкусные, они обязательно придутся по вкусу детям. Наверное, лишним будет говорить о том, что оладьи из печени очень полезны, этот продукт повышает гемоглобин, является надежной защитой растущего организма от анемии.

Ингредиенты для приготовления печеночных оладий:

  • печень свиная – 500 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мука пшеничная – 3 ст.л.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – 0,75 ч.л.
  • перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления оладий из свиной печени:

Вообще, для приготовления печеночных оладий печень можно брать свиную или говяжью, разницы в приготовлении нет. Выбирайте ту, которая вам больше нравится. Итак, печень нужно разрезать на небольшие куски.

Измельчить субпродукт с помощью блендера или кухонного комбайна, можно также воспользоваться старой доброй мясорубкой.

Лук порубить крупными полукольцами.

Добавить к печени яйцо, лук, соль и перец и снова измельчить.

Добавить муку и хорошо перемешать ложкой или же взбить тем же блендером. На этом тесто для печеночных оладий готово.

Разогреть 30 мл растительного масла на сковороде (лучше использовать блинницу). Ложкой выложить небольшое количество печеночной массы и сформировать круглые или овальные оладьи.

Обжарить оладьи из свиной печени с обеих сторон до готовности.

Будьте внимательны, печень готовится очень быстро.

Готовые печеночные оладьи можно полить соусом.

Печеночные оладьи из куриной печени рецепт с фото

Как и чем полезны блюда из печени известно всем. Это огромное количество ценных витаминов и минералов. Из множества существующих мясных блюд из этого ингредиента, одним из распространенных являются печеночные оладьи. Их обожают даже те, кто не любит этот субпродукт. Вариантов приготовления данного кушанья немало, многие хозяйки изменяют рецепт, добавляя в фарш, вымоченный в молоке хлебный мякиш, муку, овсяные хлопья, отваренный рис, манную крупу и т.д. В зависимости от количества добавленных дополнительных продуктов в рецепт печеночные оладушки имеют разную структуру. Для получения их более тонких, кладут меньше добавочных компонентов, плотных (как котлеты), больше.

Как приготовить вкусные печеночные оладьи, советы хозяйкам

Сам процесс готовки не трудоемок, это весьма быстрый рецепт. Но для того чтобы оладьи из куриной печени получились на самом деле необыкновенно сочными и вкусными следует знать некоторые тонкости. О них и поделится Вкусная кухня .

  • Готовить печеночные оладьи можно из любой печени: куриной, говяжьей, свиной. Но самые нежные они будут с куриной.
  • Свиную и говяжью печень перед приготовлением рекомендуется вымочить в молоке/воде в течении получаса. Это продукт избавит от горечи.
  • Любая печень не терпит длительной термообработки, это ее сделает резиновой и сухой. Поэтому длинной жаркой не стоит увлекаться. Оладьи нужно довести до золотистости и убирать с плиты.
  • Любой рецепт печеночных оладий из куриной или другой печени можно изменять. К примеру, вместо сырого лука положить пассерованный. Либо его заменить или дополнить сырой морковью или картофелиной, измельчёнными на мелкой тёрке.
  • Готовый фарш желательно выдержать полчаса, чтобы мука, манка, овсянка и т.д. стали более вязкими, тогда оладьи не будут распадаться.
  • Качество готового блюда во многом зависит от выбранного основного ингредиента. Поэтому выбирайте печень ответственно, т.е. приобретайте ее не замороженную, а свежую. Цвет ее должен быть светлым или не слишком тёмным, а запах приятным.
  • Для диетического питания готовьте оладьи в пароварке, мультиварке или духовой камере.

Ингредиенты к рецепту «Печеночные оладьи из куриной печени»

Куриная печень – 600 г
Пшеничная мука – 4 столовые ложки
Сметана – 1 столовая ложка
Яйца – 1 штука
Репчатый лук – 1 штука

Растительное масло – для жарки
Чеснок – 1 зубчик
Соль с молотым перцем – по вкусу

Как приготовить блюдо пошагово с фото

1. Для приготовления печеночных оладий из куриной печени нам понадобятся продукты: печень, мука, сметана, яйцо, лук, масло, чеснок.

2. С куриной печени снимем тонкую пленку, если она имеется, помоем и обдадим крутым кипятком, чтобы убрать горчинку. После протрем бумажной салфеткой. Луковицу очистим и нарежем на 4 части для мясорубки.

3. На мясорубке через среднюю решетку перекрутим субпродукт с луком и чесноком. Так же эти продукты можно измельчить блендером или кухонным комбайном.

4. В фарш всыплем муку, соль и молотый перец.

5. Положим сметану и вольем сырое яйцо.

6. Хорошо перемешаем фарш до однородности и гладкости. Оставим его на полчаса для набухания клейковины в муке.

7. Сковороду с налитым растительным маслом поставим на плиту для того, чтобы хорошо ее расколить на огне. Столовой ложкой будем наливать порцию фарша, он будет растекаться по дну, принимая круглую форму. Сделаем средний нагрев и обжарим оладушки около 2-3 минут до золотистости.

8. Перевернем их на обратную сторону, где подержим на плите еще 1-1,5 минуты.

9. Подавайте печеночные оладушки горячими с любым соусом. овощным салатом или любимым гарниром.

PS: Поскольку готовится блюдо очень быстро, рекомендую не делать его в большом количестве, чтобы потом не разогревать. Лучше фарш поставьте в холодильник, а перед ужином или обедом поджарьте свежие оладушки.

Печеночные оладьи из куриной печени, рецепт пошагово

Оладьи из печени с сыром, рецепт пошагово с фото

Существует огромное количество блюд из куриной печени, которое можно приготовить без особых продуктовых и временных затрат. Одно из самых популярных – нежные печеночные оладьи, которые довольно просты в приготовление и необычные на вкус. Особую «изюминку» придает второму блюду сыр, который делает простой рецепт печеночных оладьев из куриной печени более изысканным и необычным. Оладьи получаются с нежным сливочным вкусом и сырным ароматом.

Ингредиенты:

  • 400 г куриной печени;
  • 1 репчатый лук;
  • 60 г твердого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 6-8 ст. л. муки;
  • 1 /2 ч. л. соли;
  • перец молотый – по вкусу;
  • 50 г растительного масла.

Оладьи из куриной печени рецепт с фото

1. Так как оладьи будут из куриной печени, то этот субпродукт не обязательно замачивать в молоке, он и так получиться нежным на вкус. Единственное, что нужно, это хорошо промыть печень и удалить все прожилки. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем все на фарш в мясорубке.

При покупке куриной печени обращайте внимание на ее цвет: в идеале он должен быть красно-коричневым или алым. Печень курицы небольшого размера, но она должна быть цельной и плотной. И, конечно, запах продукта должен быть свежим и приятным, без «кислинки».

2. В готовую печеночную смесь частями, по ложке, добавляем просеянную муку. Каждый раз помешиваем, тогда будет лучше видно, сколько нужно муки, чтобы тесто не вышло очень густым.

3. Добавляем одно куриное яйцо и тертый твердый сыр. Очень вкусно получается также с плавленным сыром, этот продукт можно взять с вкусовыми добавками вроде зелени и грибов на ваш вкус, но плавленный сыр обязательно должен быть хорошего качества (сырный продукт лучше не брать). Тщательно перемешиваем.

4. Должна получиться однородная масса, по консистенции похожая на густую сметану. Приправляем специями по вкусу. Добавляем немного соли, учитывая, что в состав печеночной массы уже входит соленый сыр. Из специй проще всего использовать черный молотый перец, он не перебивает вкус оладушков, придавая легкую остроту.

5. Теперь можно приступать к жарке оладьей. Для этого на разогретую сковороду с постным маслом столовой ложкой выливаем порцию печеночного теста. Жарим на среднем огне, до золотистой корочки в течение 1-2 минут. Важно следить, чтоб оладьи не подгорели, иначе они приобретут неприятный аромат и будут горчить. Мощность огня регулируем так, чтобы оладьи не пригорели, но и хорошо пропеклись внутри.

6. Переворачиваем на другую сторону, когда видим, что они схватились снизу. Прожариваем также 1-2 минуты. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты.

7. Готовые печеночные оладушки выкладываем на тарелку с сухими салфетками, дабы убрать лишний жир. Каждую новую порцию блюда рекомендуется жарить на свежем масле.

8. Вот и готовы нежные и вкусные печеночные оладьи из куриной печени, рецепт с фото можете смело добавлять в свои заметки. Присыпаем блюдо свежей зеленью и подаем со сметаной или другим любимым соусом. Отлично подойдет соус тартар с солеными огурцами. Приятного аппетита! А если Вы любите блюда из куриной печени, вам понравится и этот вкуснейший печеночный салат.

Благодаря такому эксперименту с добавлением в рецепт сыра, вкус ароматных печеночных оладушек стал еще лучше и сочней! Берите на заметку!

Печеночные оладьи из куриной печени

Вариант 1. Печеночные оладьи из куриной печени – классический рецепт

Куриная печень – вкусный продукт, который содержит много полезных веществ. Особенно важно включать ее в рацион людям с пониженным гемоглобином. Из печени готовят много разнообразных блюд, в том числе вкусные и нежные оладьи, которые понравятся даже детям.

Ингредиенты:

  • полкилограмма куриной печени;
  • две луковицы;
  • яйцо куриное;
  • поваренная соль;
  • 100 г нежирной сметаны;
  • масло растительное – 40 мл;
  • пряности;
  • 100 г муки пшеничной.

Пошаговый рецепт печеночных оладий из куриной печени

Субпродукт размораживаем, промываем и обрезаем жилки и пленки. Перекручиваем печень через мясорубку. Лук чистим, моем, разрезаем на четыре части и измельчаем тем же способом, что и печень.

В печеночно-луковую смесь вводим сметану, приправляем специями и солью. Разбиваем яйца в отдельную тарелку и взбиваем венчиком. Вводим яйца к остальным ингредиентам. Постепенно подсыпая муку, замесите не слишком густое тесто.

В сковороду вливаем постное масло и ставим ее на огонь. Как только жир достаточно разогреется, опускаем в него ложкой печеночную смесь и обжариваем с двух сторон до образования коричневой корочки.

Для оладий лучше брать свежий, а не замороженный субпродукт. Чтобы избавиться от специфической горечи, замочите сырую печень в молоке или обдайте ее кипятком. Измельчить печень можно не только через мясорубку, но и с помощью кухонного комбайна или блендера.

Вариант 2. Быстрый рецепт печеночных оладий из куриной печени

Если часть муки заменить манной крупой, оладьи получатся нежными и пышными, а на приготовление полезного блюда понадобится минимум времени.

Ингредиенты

  • полкилограмма куриной печени;
  • кухонная соль;
  • 80 г манной крупы;
  • черный перец молотый;
  • лук репчатый – одна шт.;
  • растительное масло;
  • одно яйцо;
  • 30 г муки белой.

Как быстро приготовить печеночные оладьи из куриной печени

Печень переберите, удалите пленки и прожилки. Лук почистите, и разрежьте на четыре части. Перекрутите субпродукт с луком через мясорубку.

Яйцо вбейте в глубокую тарелку и тщательно взболтайте венчиком. Введите взбитое яйцо в печеночную смесь. Посолите, поперчите и размешайте.

Введите манную крупу и муку. Перемешайте до однородности. Небольшими порциями выкладывайте печеночное тесто в сковороду с раскаленным постным маслом и жарьте до образования румяной корочки с двух сторон.

В печеночную смесь обязательно добавьте репчатый лук, именно он сделает блюдо ароматным и сочным. Чтобы оладьи держали форму, добавьте в тесто муку и яйца. В тесто можете добавить пряности на свой вкус или мелко нарубленную свежую зелень.

Вариант 3. Нежные печеночные оладьи из куриной печени с кабачками

Кабачки и свежее сало, которые используют для приготовления этих оладий, сделают блюдо сочным и нежным. При этом блюдо получатся достаточно легкими за счет добавления овощей.

Ингредиенты

  • куриная печень – 700 г;
  • масло подсолнечное;
  • свежее сало – 200 г;
  • кухонная соль;
  • свежие кабачки – кг;
  • перец молотый черный;
  • три яйца;
  • черствый хлеб – 150 г;
  • три луковицы;
  • 200 г крахмала;
  • 400 г муки высшего сорта.

Как приготовить

Субпродукт промойте, удалите все пленки и жилки. Сало нарежьте небольшими кусочками. Перекрутите печень с салом через мясорубку.

Репчатый лук очистите и покрошите ножом как можно мельче. Добавьте измельченный лук в печеночную массу.

Срежьте с кабачков кожуру, ложкой вычистите семечки и измельчите овощ на терке с мелкими секциями. Тертые кабачки посолите, перемешайте и оставьте на четверть часа. Затем отожмите овощ от лишней жидкости и выложите в печеночный фарш и перемешайте.

Хлеб мелко нарежьте и добавьте в фарш. В полученную смесь всыпьте крахмал и муку. Сюда же вбейте яйца, приправьте солью, перцем и перемешайте до однородного состояния.

Жаровню с маслом поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Выкладывайте печеночное тесто ложкой в виде круглых оладий. Обжаривайте по пять минут на каждой стороне.

Подавайте печеночные оладьи с гарниром из картофеля, риса или макаронных изделий. К оладьям отлично подойдет сметанный соус.

Вариант 4. Печеночные оладьи из куриной печени с пряными травами

Пряности перебьют специфический аромат и привкус печени. Овощи сделают блюдо сочным и нежным. Для обжарки используют горчичное масло, которое добавит пикантности.

Ингредиенты

  • полкилограмма печени куриной;
  • 30 г муки из твердых сортов пшеницы;
  • 60 г сала свежего;
  • горчичное масло;
  • луковица;
  • щепотка кухонной соли;
  • зубок чеснока;
  • молотый перец черный;
  • стручок болгарского перца;
  • молотая паприка;
  • одно яйцо;
  • листья салата и укроп для подачи.

Пошаговый рецепт

Куриную печень хорошо промойте, зачистите субпродукт от пленок и жилок. С сала срежьте шкурку и нарежьте его небольшими кусочками. Чеснок и лук очистите и помойте. Удалите из стручка перца плодоножку, зачистите от семян и разрежьте овощ пополам.

С помощью мясорубки измельчите куриную печень, овощи и сало. В полученную массу вбейте яйцо, добавьте пряности, посолите и хорошо размешайте. Добавьте муку частями, вмешивая ее в печеночную смесь. Оставьте тесто на семь минут.

Сковороду с горчичным маслом разогрейте на умеренном огне. Выкладывайте ложкой печеночное тесто в разогретое масло и жарьте до легкой румяности с обеих сторон. Выложите готовые оладьи на тарелку, выстелив ее листьями салата. Украсьте веточками укропа и подавайте горячими.

Чтобы оладьи получились мягкими и нежными, добавьте в тесто разрыхлитель. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Вариант 5. Печеночные оладьи из куриной печени с рисом

Оладьи из печени с рисом придутся по вкусу детям. Они получаются нежными, и практически не имеют специфического привкуса и запаха печени.

Ингредиенты

  • печень куриная – 650 г;
  • масло подсолнечное;
  • одна головка лука;
  • поваренная соль;
  • отварной рис – стакан;
  • перец черный молотый;
  • 100 г муки;
  • одно яйцо высшей категории.

Как приготовить

Если субпродукт замороженный, выложите его на тарелку и оставьте на столе до полного размораживания. Затем внимательно переберите, удаляя жилы и пленки. Хорошо промойте печень куриную. Выложите в емкость блендера и измельчите до однородной массы.

Снимите с головки лука шелуху. Выложите на доску, разрежьте пополам и мелко покрошите овощ. Добавьте лук в печеночный фарш и перемешайте.

Рис промывайте, постоянно меняя воду, пока та не станет чистой. Переложите рисовую крупу в небольшую кастрюльку, залейте питьевой водой и поставьте на медленный огонь. Варите рис до готовности. Затем откиньте на сито и еще раз промойте под струей воды. Оставьте, чтобы стекла лишняя влага. Добавьте отваренный рис в печеночную смесь. Размешайте.

Теперь добавьте в печеночную массу яйцо и муку. Приправьте все перцем и солью. Размешайте. Должна получиться не слишком густая масса.

Разогрейте на плите жаровню с маслом. Выкладывайте ложкой печеночный фарш в разогретое масло в виде круглых блинчиков. Обжарьте с двух сторон, по три минуты на каждой.

Для печеночных оладий лучше использовать пропаренный рис, он не слипается, а значит, не превратится в кашу.

Вариант 6. Печеночные оладьи из куриной печени с грибами и сыром

За счет грибов и сыра оладьи получаются не только сытными, но и невероятно ароматными. Такой вариант печеночных оладий особенно придется по вкусу мужчинам.

Ингредиенты

  • 600 г печени куриной;
  • подсолнечное масло;
  • 400 г шампиньонов свежих;
  • 3 г пищевой соды;
  • 100 г сыра твердого;
  • поваренная соль;
  • стакан сметаны;
  • приправы;
  • 100 г муки высшего сорта;
  • одно куриное яйцо;
  • репчатый лук – одна шт.

Как приготовить

Печень переберите и обязательно зачистите от жил и пленок. Вымойте субпродукт и проверните через мясорубку с решеткой с мелкими отверстиями.

В печеночную массу добавьте сметану и пищевую соду. Размешайте и оставьте на десять минут.

Шампиньоны ополосните и снимите со шляпок тонкую кожицу. Измельчите грибы небольшими кусочками. Луковицу освободите от шелухи и покрошите как можно мельче. Добавьте грибы и лук в печеночную смесь. Вы можете предварительно их обжарить или перекрутить через мясорубку с печенью.

Взбейте яйца венчиком. Соедините взбитые яйца с мукой, приправами и солью. Размешайте и добавьте полученную смесь в печеночную массу. Сыр измельчите на терке с крупными секциями и добавьте в печеночное тесто. Размешайте.

Жаровню с постным маслом хорошо разогрейте на умеренном огне. Ложкой берите немного теста и выкладывайте в жаровню в виде небольших лепешек. Жарьте до легкой румяности с двух сторон.

Прежде чем перекручивать печень через мясорубку, внимательно просмотрите ее на наличие мешочков желчи. Если таковые имеются, аккуратно вырежьте их, не повредив пузырь. В противном случае блюдо будет горчить.

Печеночные оладьи из куриной печени

Печеночные оладьи из куриной печени получаются очень вкусными и полезными. Их легко можно приготовить на сковороде за считанные минуты.

Куриная печень – это вкусный и недорогой продукт, из которого готовят различные блюда. Ранее мы уже рассказывали о том, как вкусно приготовить куриную печень на сковороде. Сегодня же предлагаем рассмотреть несколько рецептов печеночных оладьев, которые можно просто и быстро приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок + Печень куриная – 500 г
  • Добавить в список покупок + Мука – 4 ст. ложки
  • Добавить в список покупок + Лук крупный – 1 шт
  • Добавить в список покупок + Яйцо – 1 шт
  • Добавить в список покупок + Сметана – 4 ст. ложки
  • Добавить в список покупок + Масло растительное – для жарки
  • Добавить в список покупок + Специи, соль – по вкусу

Калорийность

Приготовление

Шаг 1

Куриную печень промываем, очищаем от жилок и пленок. Репчатый лук также чистим и режем крупными кусками. Перекручиваем все вместе через мясорубку или измельчаем при помощи блендера.

Шаг 2

Добавляем в полученный фарш куриное яйцо, сметану, специи и соль по вкусу.

Шаг 3

Мука необходима , чтобы фарш был не слишком жидким и не растекался по всей сковороде. Много муки добавлять не нужно, т. к. оладья станут жесткими. Обычно 3 – 4 ложек на полкило печени вполне достаточно.

Шаг 4

Разогреваем сковороду с растительным маслом и при помощи столовой ложки выливаем фарш, формируя аккуратные кружочки. Обжаривать печеночные оладья следует на среднем огне не слишком долго. Равномерно прожаренные печеночные оладьи из куриной печени получаются сочными и вкусными. Подавать их можно самостоятельно или полить нежирной сметаной.

Как приготовить оладьи из куриной печени

Чтобы печеночные оладьи получились вкусными и полезными, для их приготовления лучше всего выбирать свежую печень светлого цвета. Также куриная печень не должна иметь неприятного запаха или серого налета. Конечно, оладьи можно приготовить и из замороженной печенки. Но целесообразнее все же выбрать свежий продукт, который сохранил в себе полный набор полезных микроэлементов.

Перед началом приготовления печени ее лучше замочить в молоке или залить кипятком. Это позволит убрать свойственную куриной печени горчинку.

Чтобы печеночные оладьи не распадались, в фарш следует добавить куриное яйцо. Только не перестарайтесь. Одного яйца будет вполне достаточно для приготовления 500 – 800 граммов печенки.

Сделать печеночные оладьи более вкусными помогут обжаренные овощи, т.е. лук и морковь. Также в фарш можно добавлять различные крупы, например, манку, гречку или рис.

Чеснок и зелень помогут сделать печеночные оладьи из куриной печени более ароматными и пряными. Также в фарш можно добавлять различные специи для курицы и мяса.

Фарш из куриной печени для оладьев получается довольно жидким. В процессе приготовления его выливают на сковороду столовой ложкой и обжаривают на растительном масле или жире.

Для приготовления диетических нежирных блюд можно жарить оладьи на антипригарной сковороде без масла. Также готовить их можно в мультиварке с открытой крышкой в режиме жарки.

Готовые печеночные оладьи из куриной печени можно употреблять как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром. Они являются отличной альтернативой котлетам из свино-говяжьего фарша и хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом, макаронами.

Отличная статья 0

Печеночные оладьи из куриной печени с рисом рецепт с фото пошагово

• 1 кг печени
• 300 г репчатого лука
• 1,5 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 100 г муки
• 3 яйца
• 100 г сырого риса (отварить)
• Масло для жарки

Выход: 45-50 шт. Ø 7 см

1. Нам понадобится 1 кг любой печени, как правило, я использую куриную. Ее надо измельчить в блендере или мясорубке с самой мелкой решеткой. Туда же отправляем 300 г репчатого лука. К измельченным продуктам добавляем 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 100 г муки, 3 яйца и отварной рис. Я взяла 100 г сырого риса — это полстакана, отварила до полной готовности и промыла, получилось примерно 300 г отварного риса. Продукты хорошо перемешиваем и можно жарить оладьи. 2. Наливаем в горячую сковороду немного масла, ложкой выкладываем массу и обжариваем 2-3 минуты под крышкой с одной стороны, затем переворачиваем и еще 1-2 минуты с другой стороны. Румяные, аппетитные и очень полезные. Они прекрасно держат форму и при этом настолько нежные, что буквально тают во рту. Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем на горячее с любым гарниром или соусом. В холодном виде печеночные оладьи идеально подходят вместо колбасы для приготовления бутербродов. 3. А еще, их можно залить томатной подливой или сметанно-чесночным соусом и протушить несколько минут под закрытой крышкой, так они будут еще вкуснее, мягче и нежнее, кроме того, они прекрасно подвергаются заморозке. Из этого количества продуктов получается 45-50 штук диаметром 7 см. Ну что же, друзья, думаю, этот совсем несложный рецепт из доступных продуктов обязательно придется вам по душе и вы непременно оцените вкус, пользу и простоту приготовления этих чудесных оладий! Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Печеночные оладьи из куриной печени

Куриная печень 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Яйцо 3 шт. Молоко коровье 100 мл. Мука пшеничная 2 ст.л. Крахмал картофельный 2 ст.л. Майонез 1 ст.л. Зелень 10 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Печеночные оладьи полностью готовы. Приятного аппетита.

Печеночные оладьи из куриной печени с рисом

Печень – ценный продукт, который содержит в своем составе целый набор полезных микроэлементов, но он становиться источником опасности, если продавец хранит его неправильною. Хозяйка должна помнить, что свежая куриная печень всегда имеет яркий цвет и не имеет постороннего, неприятного запаха. В составе этого рецепта приготовления печеночных оладий присутствует рис. Добавление отварной крупы позволяет повысить пищевую ценность и смазать яркий вкус субпродукта.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 600 гр.
  • Куриное яйцу – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Лук – 1 головка.
  • Отварной рис – 200 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Сперва отправить на плиту рис и отварить его до готовности. Лучше выбрать пропаренный продукт, тогда снизиться риск его слипания.
  2. Лук очистить от шелухи, промыть под проточной водой и пропустить через мясорубку. Печень тщательно вымыть и убрать желчные протоки. Пропустить через мясорубку и соединить с луком.
  3. Рис нужно полностью охладить. Чтобы укоротить процесс приготовления стоит поставить его в холодную воду.
  4. Добавить к полученной массе муку, вбить куриное яйцо, всыпать специи и соль.
  5. Полученная масса должна иметь консистенцию густой сметаны.
  6. Фарш на прогретую сковороду и обжаривают с каждой стороны по 3-4 минуты.

Простые оладьи из куриной печени и риса – готовы. Приятного аппетита.

Оладьи из куриной печени с добавлением манки

Манка имеет свойство разбухать и увеличиваться в размерах, потому оладьи, приготовленные с ее добавлением, всегда получаются более пышными и сочными. Остальные ингредиенты в составе рецепта можно назвать классическими для этого блюда.

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 500 гр.
  • Крупа манная – 100 гр.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 50 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец и другие пряности – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Печень нужно правильно подготовить. Если она заморожена, размораживать ее нужно только в холодильнике, иначе она напитается жидкостью. Охлажденную печень стоит промыть под проточной водой, убрать имеющиеся плевры.
  2. Лук очистить от шелухи, нарезать на четверти. Подготовленные компоненты пропустить через мясорубку или измельчить блендером до состояния фарша.
  3. Сырое яйцо взбить венчиком и добавить к печени, всыпать соль и перец по вкусу.
  4. Добавить манку. Тщательно перемешать состав.
  5. Консистенцию фарша нужно варьировать за счет добавления в состав муки.
  6. Ингредиенты нужно тщательно перемешать. В конечном итоге должна получиться консистенция теста, пригодного для приготовления классических оладий.
  7. На сковороде прогревают растительное масло и осторожно, при помощи столовой ложки выкладывают тесто. Оладьи на сковороде должны располагаться на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы предотвратить их слипание.
  8. Когда сторона прожаривается, переворачивают на другую. Она должна покрыться приятной, золотистой корочкой.

Приятного аппетита.

Печеночные оладьи из куриной печени с гречневой крупой

Многие хозяйки недооценивают субпродукты, считая, что это недостойный вариант разнообразия. Такое мнение – не является верным, а печень выступает источником ценного белка и настоящего хранилища железа. Сочетание куриной печени и гречки считается весьма удачным, потому правильно приготовленные оладьи обязательно понравятся взрослым и детям.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 500 гр.
  • Гречневая крупа – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Гречневую крупу отварить до состояния полной готовности. Оставить охлаждаться.
  2. Печень промыть и обсушить бумажным полотенцем, пропустить через нож мясорубки при помощи вместе с очищенной луковицей.
  3. К печени добавить гречку и куриное яйцо, всыпать соль, перец по вкусу. Добавить другие специи.
  4. Всыпать муку. Объем этого продукта приведен ориентировочный. Сложно ориентироваться не видя качество субпродукта. Если печень свежая и упругая, муки уйдет меньше. В случае с водянистым продуктом потребуется больше, чтобы получить необходимую консистенцию.
  5. Массу тщательно перемешать, исключить из состава мучные комочки.
  6. На сковороде прогреть растительное масло и выложить тесто ложкой.
  7. Обжарить с каждой стороны до румяности.

Приятного аппетита.

Оладьи из куриной печени с салом

В составе этих оладий есть сало, оно делает вкус более насыщенным, а калорийность – высокой. Блюдо получается очень сочным. Помимо этого компонента добавляют соду. Она выступает как разрыхлитель и делает субпродукт воздушным.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Майонез – 100 гр.
  • Сало – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Печень тщательно ополоснуть, обсушить и пропустить через мясорубку. Подобное действие повторить с салом, с которого стоит предварительно снять кожуру. Можно использовать свежее или соленое сало, во втором случае объем докладываемой дополнительно соли нужно хорошо контролировать.
  2. Добавить к полученному составу куриные яйца и тщательно вымешать смесь.
  3. Влить майонез, добавить муку, соду и соль.
  4. Массу хорошо соединить при помощи венчика, исключив образование комков. Тесто готово, можно приступать к жарке.
  5. На сковороде прогреть немного растительного масла. Нужно учитывать, что в составе есть сало, которое будет плавиться в процессе термической обработки и блюдо может выйти очень жирным.
  6. Оладьи обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита.

Оладьи из говяжьей печени с морковью и луком

Субпродукты должны входить в рацион любого человека, так как содержат очень большое количество витаминов и белков, необходимых нашему организму. Печень говяжья, свиная или куриная пользуется наибольшим спросом у домохозяек. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления вкусных оладий из говяжьей печени с морковью и луком. Обо всех тонкостях приготовления данного блюда пошагово расскажет мой рецепт с фото.

Как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени

Для оладушек из печени нам понадобятся дополнительно овощи – лук и морковь, примерно, в равных количествах, по 70 грамм. Вес продуктов не принципиален, может быть чуть больше моркови или лука.

Готовить блюдо начинаем с овощей. Моем, чистим и измельчаем их. Морковь трем на крупной терке.

Лук режем кубиком.

На сковороде разогреваем 2 столовых ложки растительного масла и обжариваем на нем овощи до легкого зарумянивания.

Основой для оладьей будет говяжья печень – 450 грамм. Я ее тщательно промыла, удалила все прожилки и пленки, и нарезала крупными кусочками. Говяжью печень можно вполне заменить свиной.

Измельчать печень можно тремя разными способами:

  • используя мясорубку;
  • вручную, нарезая печенку маленькими кубиками;
  • используя измельчитель блендера.

Я рубила печень, пользуясь измельчителем. В итоге получаем не однородную печеночную массу, как если бы мы пропустили печень через мясорубку, а с небольшими кусочками.

Добавляем к печени зажарку из овощей.

Еще раз включаем измельчитель.

Перекладываем печеночно-овощную массу в отдельную тарелку, добавляем 1 куриное яйцо и соль, примерно, половину чайной ложки.

Тщательно перемешиваем содержимое. Тесто для печеночных оладий готово!

На сковороде разогреваем 3 столовых ложки растительного масла. Столовой ложкой выкладываем массу на сковороду, придавая ей округлую форму.

Готовить оладьи следует на большом, а затем на среднем огне, так чтобы они быстро зарумянились. Как только зажарится одна сторона, переворачиваем оладьи и быстренько обжариваем их с другого бока. Помните, что печень при длительной термической обработке становится жесткой.

Оладьи из говяжьей печени можно подавать на стол, добавив по вкусу майонез или сметанный соус с зеленью.

Печеночные оладьи – это очень вкусно и полезно! Такое блюдо может вполне стать полноценным ужином для всей семьи. Готовить оладьи из говяжьей печени очень просто. В этом вы можете убедиться сами, воспользовавшись моим пошаговым рецептом с фото.

Оладьи из куриной печени, рецепт с фото пошагово

Обычно куриная печенка идет на приготовление паштета либо тушится в сметанном соусе, обжаривается с луком. И многие считают, что это максимум, что можно с ней сделать. Предлагаю отойти от стереотипов и приготовить оладьи из куриной печени, рецепт с фото пошагово поможет вам разобраться в последовательности действий. Оладьи невероятно вкусные! А готовить – ну вот проще некуда. Перекрутили все на мясорубке, добавили муку, яйцо и из этого «теста» жарим оладьи. Мучного привкуса нет, наоборот – отчетливо чувствуется печенка, по фактуре очень нежные и при этом не набирают масла при жарке.

В рецепт оладьев из куриной печени муки нужно добавлять столько, чтобы консистенция получилась как у густой сметаны. Если сделать плотнее, то будет преобладать мучной вкус, если муки мало, оладьи растекутся и впитают много масла.

Ингредиенты:

  • куриная печень охлажденная – 250 г;
  • мука пшеничная – 70-80 г;
  • лук репчатый – 1 небольшая луковка;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • яйцо небольшое – 1 шт;
  • молотый черный перец – 2 щепотки;
  • масло растительное – для жарки.

Как приготовить оладьи из куриной печени. Рецепт

Печенку лучше брать не подвергавшуюся заморозке, охлажденную. Если готовлю из замороженной печени, размораживаю при невысокой температуре на нижней полке холодильника. Разморозив, срезаю жир и пленки. Разрезаю на куски, споласкиваю под холодной водой.

К подготовленной печени добавляю репчатый лук, разрезав на дольки.

Измельчаю печень и лук, пропустив через мясорубку один раз. Можете воспользоваться блендером, но лучше использовать не погружной, а стационарный с насадкой «нож». Масса не должна быть однородной, чем жиже получится основа, тем больше придется добавлять муки.

Яйцо взбалтываю, пока белок не соединится с желтком. Выливаю к измельченной печенке.

По вкусу подсаливаю и перчу. Специи с солью добавляю в небольшом количестве, чтобы не перебивать печеночный вкус оладьев.

Просеиваю порцию муки, примерно пару столовых ложек. Потом, если тесто получится жидковатым, добавлю сколько нужно.

Вместе с мукой всыпаю разрыхлитель. Он не сделает оладьи из куриной печенки такими же пышными, как из мучного теста, но фактура будет более рыхлой и мягкой.

Все добавленные продукты смешиваю. По консистенции масса должна получиться густоватой, как хорошая домашняя сметана. Не выливаться с ложки, а медленно стекать. Если жидкая, подсыпаю немного муки до нужной консистенции.

Наливаю масло в сковороду, разогреваю на огне сильнее среднего. Уменьшаю нагрев, иначе пока все оладьи выложу, первые успеют подгореть. Набираю по столовой ложке или чуть больше/меньше и выкладываю аккуратными лепешками на горячую сковородку. Обжариваю одну сторону минуты три, пока снизу не образуется равномерная золотисто-коричневатая корочка. Так как тесто темное, то и поджаристая корочка тоже будет темноватой, но не коричневой.

Переворачиваю печеночные оладьи когда по бокам появится светлый ободок, низ зарумянится, а верх начнет терять блеск. С другой стороны обжариваю минуты полторы, до корочки.

При жарке оладьи могут набрать масло – если так случилось, выкладываю сначала на салфетку. Потом на тарелку и накрываю, чтобы не остывали, пока дожарю остальные.

Вкус у оладий из куриной печени очень приятный, чем-то напоминающий паштет. По фактуре очень нежные, мягкие, совершенно не маслянистые и не тяжелые для желудка. Однозначно рекомендую к приготовлению! В качестве соуса можно подать сметану с зеленью или чесноком, домашнюю аджику, натуральный йогурт. Так же очень вкусным получается паштет из куриной печени, к праздникам такой рецепт обязательно пригодится. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Оладьи из куриной печени — рецептов (с фото пошагово)

Особой популярностью печенка не пользуется. Но пышные и вкусные оладьи из куриной печени с удовольствием кушают даже те, кто в принципе не употребляет её в любом варианте. Куриный субпродукт хорош тем, что практически не имеет пленок и прожилок, что является бесспорным преимуществом перед другими собратьями. Блюда из него всегда содержат немного калорий и подходят для детского и диетического питания.

Главная задача – сделать лепешки пышными, нежными и вкусными. Чтобы убрать некоторый специфический вкус печени, советую пару часов вымочить её в молоке, хотя куриный продукт этим недостатком почти не страдает. Пышности оладьям придаст добавление риса, манки. А вот муки в данном случае кладите меньше. Добавляйте картофель, морковь, лук – печенка их любит и становится сочнее. Или соедините печень с другим субпродуктом – сердечками, блюдо получится нежным и невероятно аппетитным.

Самые вкусные оладьи из куриной печени

Этот рецепт люблю больше всех и считаю оладьи, приготовленные по нему самыми вкусными.

Понадобится:

  • Печень – 800 гр.
  • Луковица.
  • Картошка – клубень.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 5-6 столовых ложек.
  • Сметана 20% — 100 мл.
  • Сода – щепотка.
  • Соль, приправы.

Пошаговый рецепт:

Измельчите блендером печень, луковку, картофельный клубень.

Подсыпьте чуток соды, залейте взбитые в отдельной мисочке яйца.

Выложите сметану.

Сдобрите тесто готовыми приправами для курицы (из пакетика, но можно составить самостоятельно).

Подсыпьте муку, соль. Добросовестно перемешайте массу, разбив все комки. Тесто получится достаточно жидким.

Прикройте миску пленкой или полотенцем. Оставьте тесто на 10 минут постоять и «схватиться».

Разогрейте сковороду, плесните масло. Дайте ему согреться. Большой ложкой выложите тесто на некотором расстоянии друг от друга. Отрегулируйте мощность огня до умеренной. Жарьте оладьи с одной стороны до зарумянивания.

Переверните заготовки. Дожарьте до готовности. Советую сначала выложить оладушки на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла, затем переложить на тарелку.

Хотите придать лепешкам пышность и мягкость – не переусердствуйте с мукой. 

Печеночные оладьи – простой рецепт

Держите один из простейших вариантов приготовления пышных и нежны оладий. Если не хочется долго возиться, освойте этот классический рецепт. Он отлично подойдет для приготовления оладий из грудок курицы.

Возьмите:

  • Печенка – 0,5 кг.
  • Мука – 4 большие ложки.
  • Яйцо.
  • Крупная луковица.
  • Сметана 10-15% жирности – 3-4 ложки.
  • Приправы для курицы, соль.

Как приготовить:

  1. Ополосните субпродукт, срежьте лишнее, обсушите бумажной салфеткой.
  2. Пропустите через мясорубку или поработайте блендером. В процессе забросьте очищенную и поделенную на четвертинки луковицу.
  3. Добавьте яйцо, муку, перемешайте. Введите сметану, посолите и сдобрите любыми приправами для курицы, если пожелаете. Замесите тесто.
  4. Раскалите на сковороде масло, ложкой выложите заготовки оладий. Жарьте с нижней стороны, пока верх лепешки не «схватится» и перестанет выглядеть жидким. После переверните и дожарьте. Не отходите от плиты, вторая сторона готовится намного быстрее.

Пышные оладьи из куриной печени с манкой

Оладушки становятся объемными, но нежными и сочными. А дело всего лишь в добавлении секретного ингредиента – макни.

Понадобится:

  • Куриная печень – 0,5 кг.
  • Манка – 100 гр.
  • Мука – 50 гр.
  • Яйцо.
  • Луковка.
  • Перец, соль.

Технология приготовления:

  1. Подготовьте продукт к переработке, проверните через мясорубку, добавив луковицу.
  2. Отдельно взбейте яйцо, введите в тесто. Подсолите, посыпьте перчиком. Засыпьте муку и манку. Хорошенько перемешайте содержимое.
  3. Советую дать тесту немного постоять, чтобы манка успела разбухнуть. Затем вновь размешайте его и приступайте к жарке. Не забудьте разогреть масло как следует, чтобы лепешки не прилипали и хорошо отделялись от сковороды. Жарьте оладушки до красивой золотистости.

С морковью и луком

Диетический вариант приготовления вкусных котлеток из печени с овощами, но без муки. Годится для детского питания.

Состав:

  • Субпродукт – 500 гр.
  • Морковка.
  • Лук – головка.
  • Яйцо.
  • Любые приправы по желанию, соль, перец, масло для жарки.

Как готовить:

  1. Помойте продукт, срежьте пленки, пробейте блендером вместе с луком и морковкой (овощи сначала разрежьте на части). Будет вкуснее, если морковку вы натрете и немного обжарите, но будьте готовы к дополнительным калориям.
  2. Вбейте яйцо, специи и приправы. Размешайте, слейте лишнюю жидкость.
  3. Выложите тесто ложечкой на сковороду в раскаленное масло. Пожарьте оладьи с обеих сторон.
Что еще приготовить из куриной печени:

Торт.

Салат.

Оладьи с рисом

Котлетки из печени с добавлением риса получатся очень вкусными и сытными (пошаговый подробный рассказ посмотрите на другой страничке). Рис отлично держит форму изделий, добавляет пышности оладьям. При желании, рис допустимо заменить геркулесом или перловкой.

Берем:

  • Печень — 650 гр.
  • Рис, сваренный – стакан.
  • Яйцо.
  • Мука – 100 гр.
  • Лук – головка.
  • Приправы, масло, соль, перец.

Как пожарить:

  1. Заранее сварите рассыпчатый рис, охладите.
  2. Измельчите печень и лук в пюре с помощью мясорубки или блендера.
  3. Засыпьте в массу муку, разбейте яйцо, подсолите, введите приправы.
  4. Старательно вымешайте тесто. Пожарьте лепешки на сковороде с двух сторон.

Нежные оладьи для детей из печени и сердечек

Вместе с печенкой можно готовить лепешки с желудками или сердечками. Получится намного вкуснее, такие оладушки очень любят дети.

Ингредиенты:

  • Печень – 400 гр.
  • Сердечки – 200 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – 50 гр.
  • Масло, растительное – 100 мл.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Перец – щепотка.
  • По желанию добавьте лук, чеснок, зелень, иные приправы.

Приготовление:

  1. Обработайте субпродукты: срежьте пленки, у сердечек удалите сосуды с жиром.
  2. Измельчите мясо с помощью блендера до состояния пюре.
  3. Добавьте остальные компоненты, перечисленные в рецепте.
  4. Тщательно перемешайте массу. Прогрейте масло на сковороде, пожарьте блинчики с двух сторон.

Рубленые оладьи на сковороде (с майонезом)

Довольно популярный рецепт приготовления. Продукт не прокручивается в пюре, а мелко нарезается. Кстати, мы уже готовили с вами оладьи из рубленого куриного мяса, рецепты очень схожи меж собой.

Понадобится:

  • Печенка – 800 гр.
  • Картошка – клубень.
  • Лук – головка.
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 4 большие ложки.
  • Майонез – 4 большие ложки.
  • Сушеный чеснок – 0,5 маленькой ложечки.
  • Соль, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Помойте печень, подсушите салфетками, мелко порубите кубиком.
  2. Аналогично покрошите луковицу. Сложите в миску к печени.
  3. На терке с маленькими чеками потрите картофелину. Отправьте следом.
  4. Вбейте яйцо, засыпьте чеснок, перец, подсолите. Введите майонез, пару ложек муки. Хорошенько перемешайте.
  5. Накройте пищевой пленкой, спрячьте на полку холодильника настаиваться.
  6. Спустя 3-4 часа достаньте, добавьте еще пару ложек муки. Размешайте, при необходимости подсыпьте еще.
  7. Выложите ложку теста на промасленную сковороду. Жарьте сначала с нижней стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Видео-рецепт: диетические печеночники в духовке

В видео рассказывается о приготовлении оладий из телячьей печени, но рецепт отлично подойдет для куриного субпродукта. Кушайте и худейте.

Оладьи с печеночной колбасой

Печеночная колбаса

Идеальный рецепт ливерной колбасы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Деликатесная печеночная колбаса

Идеальный рецепт деликатесных ливерных колбасок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Хлеб с печеночной колбасой

Идеальный рецепт хлеба из ливерной колбасы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Запеканка из ливерной колбасы

Рецепт идеальной запеканки из ливерной колбасы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Картофель с печеночной колбасой

Идеальный рецепт ливерной колбасы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соус для печеночной колбасы

Идеальный рецепт соуса для ливерных колбасок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Печеночная колбаса с яйцом

Рецепт идеальной ливерной колбасы с яйцом с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Вегетарианская печеночная колбаса

Идеальный рецепт вегетарианской ливерной колбасы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Блины с колбасой и сыром

Необычные блины с колбасой и сыром получаются пышными, красивыми и просто великолепно смотрятся в разрезе.Такой оригинальный завтрак обязательно понравится любителям интересных блюд. Приготовление: 35 мин. Порций: 3 Ингредиенты Мука пшеничная – 100 г Кефир – 125 мл…

Печеночные оладьи с грибной начинкой

Полезный и простой в приготовлении рецепт печеночных оладий подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Начинка для этих печеночных оладий может быть любой. Приготовим овощную начинку с грибами и сметаной.Вы можете использовать не только т…

Яичница-болтунья с печеночной колбасой

Разнообразьте свое утреннее меню, дополнив обычную яичницу аппетитной ливерной колбасой. В результате получается сытный и вкусный завтрак. Подавать такую ​​необычную яичницу можно на ломтиках поджаренного хлеба. Порции: 2 Ингредиенты Печеночная колбаса…

Сливки с печеночной колбасой Nicis

Идеальный рецепт крема из ливерной колбасы nicis с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Веганская луковая печеночная колбаса

Идеальный веганский рецепт луковой ливерной колбасы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сосиски в блинном тесте (в духовке)

Сосиски, запеченные в яично-молочном и мучном тесте, — изумительный завтрак, принадлежащий английской кухне. После выпекания тесто получается пышным и воздушным, как у пудинга, оно нежно обволакивает румяные колбаски и вместе образует очень гармоничную лепешку…

Пышные оладьи на сыворотке

: пошаговые фоторецепты легкого приготовления

Готовить завтрак вместе по выходным, особенно когда в доме дети, – отличная семейная традиция. Попробуйте приготовить пышные оладьи на сыворотке дома по оригинальным и простым рецептам. Это старинное славянское блюдо украсит любой завтрак или полдник.

Пышные оладьи на сыворотке: пошаговые фото рецепты легкого приготовления

Домашние оладьи готовятся по разным рецептам, и каждый из них хорош по-своему.Самый бюджетный вариант – блины на сыворотке. Главный прием приготовления пышного десерта – очень кислая и теплая сывороточная жидкость. Рассмотрим несколько вариантов приготовления вкусного, легкого и простого блюда.

Во всех рецептах используется сыворотка, которую можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Как приготовить его дома? Очень простой.

Нужно взять:

  • 1 литр молока;
  • 1 столовая ложка сметаны/закваски.

Шаг за шагом:

  1. В кастрюлю налить молоко, добавить сметану.Оставьте рядом с газовой плитой на 12 часов или сутки для брожения.
  2. По истечении времени полученный йогурт нужно поставить на умеренный огонь. Держите на плите, пока густая масса не отскочит.
  3. Затем следует отделить жидкость от творога с помощью сита или марли.
  4. Оба ингредиента можно использовать в блинах или есть отдельно.

Из указанного количества молока получится 300-350 мл сыворотки и пачка творога.

Изображение

Классический рецепт пышных оладий

Подготовьте следующие ингредиенты:

  • молочная сыворотка, мука — по 1 стакану;
  • сахарный песок
  • — 60 г;
  • сода – 5 г;
  • соль, ванилин — по щепотке.

Пошаговое руководство:

  1. В подогретую кислую жидкость всыпать сахар, соль, ванилин, размешать.
  2. Постепенно добавить муку, перемешать до получения густой однородной массы без комочков.
  3. Всыпать соду, перемешать. Масса должна быть густой, трудно падать с лопатки (не стекать).
  4. На сковороду наливаем достаточное количество жира, разогреваем, выкладываем массу круглыми кусочками двумя ложками с промежутком в два сантиметра между ними.
  5. Когда одна сторона слегка подрумянится, уменьшить газ, накрыть крышкой на пару минут.
  6. Затем перевернуть, обжарить с другой стороны, уменьшить огонь, накрыть крышкой на минуту.
  7. Подавать со сметаной, джемом, смузи. Угощайтесь!

Внимание! Это отличный вариант постного блюда, есть его можно даже во время поста.

Изображение

Яблочные оладьи на сыворотке

Товары:

  • сыворотка — 500 мл;
  • мука
  • – 2,5 стакана;
  • сахар-рафинад
  • — 20 г;
  • яблоко — 2 шт.;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • соль, сода — по 1 чайной ложке.

Шаг за шагом:

  1. Молочную сыворотку подогреть в ковше, добавить сахар, соль, перемешать, снять с плиты.
  2. В теплую жидкость ввести яйцо, хорошо разбить миксером.
  3. Яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить в сывороточную смесь, размешать.
  4. В полуфабрикат постепенно ввести муку, тщательно перемешать до однородности.
  5. Накрыть полотенцем, дать постоять 10-15 минут, добавить соду, перевернуть.
  6. Выпекать блины на раскаленной сковороде под крышкой, по паре минут с обеих сторон.
  7. Подавать готовые пышки со сметаной/вареньем.
Изображение

Блинчики на твороге

Для приготовления сладостей необходимо взять следующие ингредиенты:

  • 100 мл сыворотки;
  • 200 г творога 5% жирности;
  • 2 яйца;
  • 80 г сахара;
  • 1 лимон;
  • 30 г изюма без косточек;
  • 300 грамм муки;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • соль, корица, масло.

Пошаговое приготовление:

  1. В глубокой чашке хорошо перемешайте творог, изюм и подогретую кислую жидкость.
  2. Во второй емкости взбить яйца, соль и сахар до устойчивой пены.
  3. Оба полуфабриката смешать в чашке до однородности. Используйте шпатель.
  4. Цедру лимона натереть, взболтать с мукой, порциями добавить в яично-творожную смесь.
  5. Выдержать массу 25-30 минут под салфеткой.
  6. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, покрыв большим количеством сливочного масла.
  7. Готовое блюдо подается сразу с любым соусом. Приятного аппетита!
Изображение

Сухарики из овсяных хлопьев

Оригинальный вариант завтрака, если не все любят овсянку в каше.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • сыворотка молочная — 1 стакан;
  • овсяные хлопья – 150 грамм;
  • сода – 0,5 чайной ложки;
  • корица, ванилин — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Подогрейте кислую жидкость до 50 градусов.
  2. Мелкоизмельченные хлопья залить теплой жидкостью, оставить на 20 минут.
  3. Добавить в смесь соду, ванилин, корицу, тщательно размешать.
  4. Выпекать на раскаленной сковороде без масла до румянца.
  5. Подавать с медом, фруктами или любым джемом. Приятного аппетита!
Изображение

Блинчики на сыворотке Lush

Вам понадобятся следующие продукты:

  • мука — 300 г;
  • сыворотка
  • — 230 мл;
  • яйцо
  • — 1 шт.;
  • сахар-рафинад
  • — 60 г;
  • соль, ванилин, мускатный орех — по щепотке;
  • дрожжи
  • — 20 г;
  • масло растительное — 70 мл.
  1. Процесс приготовления начинается с нагревания сыворотки с солью и сахаром.
  2. В приготовленную теплую жидкость всыпать сухие дрожжи, размешать деревянной ложкой, поставить в теплое место на 20 минут.
  3. По истечении времени постепенно добавить муку, перемешать до однородности лопаткой.
  4. Накройте полотенцем, поставьте на водяную баню, пока смесь не начнет пузыриться.
  5. Еще раз перемешайте тесто и оставьте на столе на 15 минут.
  6. Обжарить в раскаленном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
  7. Готовые оладьи перекидываем на бумажное полотенце, убираем лишний жир.
  8. Подавать с фруктами, вареньем, медом.

продукт стал более рассыпчатым, надо накрыть емкость для жарки крышкой и постоять пару минут

Изображение

Тыквенные оладьи с картофелем на сыворотке

Это блюдо подойдет в качестве гарнира к мясу, птице, а также можно есть как самостоятельный вариант сытного перекуса.

Приготовьте следующие продукты:

  • 1 стакан сыворотки
  • 150 грамм тыквы, картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • ½ пучка укропа.

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть, очистить, измельчить погружным блендером.
  2. Отдельно взбить яйцо, соль, кислую жидкость и добавить картофельно-тыквенную массу.
  3. Зелень промыть, промокнуть салфеткой от влаги, мелко нарезать, добавить в полуфабрикат.
  4. Мучно-содовую смесь всыпать частями в сывороточно-овощную заготовку, перемешать до получения однородного густого теста.
  5. Обжарить в большом количестве растительного масла на раскаленной сковороде.
  6. Готовые блины выложить на бумажную салфетку, убрать излишки масла.
  7. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Изображение

Пышные оладьи из тыквы в духовке

Товары:

  • творог, тыква — по 200 г;
  • сахарный песок
  • – 3 ст. ложки;
  • манка, сыворотка – по 1 стакану;
  • яйцо
  • — 2 шт.;
  • соль, имбирь — ½ ч.л.

Пошаговое исполнение:

  1. Вареную тыкву с творогом протереть через сито.
  2. Яйцо, соль, сахар взбить миксером на высокой скорости.
  3. Подогреть кислую жидкость до 50 градусов, положить манку, оставить набухать на 15-20 минут.
  4. Подготовленную манку всыпать в творожно-тыквенную массу, добавить взбитую яичную пену, размешать.
  5. Блинные формы/лист пергамента смазать маслом, налить/выложить тесто столовой ложкой на расстоянии 1-2 см друг от друга.
  6. Выпекать блины в духовке 10-15 минут при температуре 160-170 градусов.

Эти пышные блины хорошо сочетаются со сливками, сахарной пудрой или сметаной. Угощайтесь!

Обратите внимание! Время выпекания зависит от высоты формы, поэтому лучше проверить состояние блина, проткнув его спичкой.

Изображение

Калорийность

На сто грамм готового продукта (без яиц) приходится 138 ккал. По пищевой ценности белки, жиры, углеводы входят в пропорции 5, 2-1, 5-26 г.Аналогичная порция оладий, приготовленных из яиц, содержит 160 калорий, а доля белков, жиров и углеводов увеличивается до 4, 5-4, 1-28 граммов.

На главном фото блинчики приготовлены обычным способом, на основе классических ингредиентов с добавлением зеленого лука.

Как приготовить блины — рецепт пышных домашних блинов

Блины — одно из тех чудесных утешительных блюд, которые можно есть в любое время. Будь то завтрак, обед, поздний завтрак или специальный десерт, домашние блины никогда не перестанут удивлять.

А как вы делаете блины?

У вас есть старый проверенный рецепт, переданный вашей мамой или бабушкой, или вы с радостью заходите в Интернет и используете первый попавшийся рецепт? Проблема с последним в том, что; если вы не использовали его раньше, откуда вы знаете, что ваши блины будут успешными?

Вы не только не хотите тратить много ингредиентов впустую, но и не хотите разочаровывать всех этих голодных людей, которые ждут, чтобы нырнуть и поесть.

Итак, если у вас нет унаследованного знаменитого рецепта, вот наш взгляд на то, как без риска приготовить блины! Не сырой и не сломанный, а легкий, пушистый и вкусный. Одним из секретных ингредиентов, которые помогают сделать их пушистыми и легкими, является разрыхлитель, поэтому не упустите его из рецепта.

Что касается того, как подавать пышные домашние блины, выбирайте сладкие или соленые, так как оба варианта одинаково хороши. Некоторые любимые начинки — кленовый сироп, клубника, банан, растопленный шоколад, мороженое, черника, ежевика и даже смесь фруктов.

Если вы любите бекон, добавьте несколько хрустящих ломтиков вместе с кленовым сиропом.

Рецепт блинов

Этот рецепт блинов рассчитан на четырех человек и должен приготовить около 12 блинов.

Для ингредиентов вам понадобится:

  • Обычная мука – 200 г
  • Разрыхлитель – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Соль – щепотка
  • Молоко – 200 мл
  • Яйцо – 1
  • Сливочное масло – 25 г растопленного
  • Растительное масло – небольшое количество для приготовления пищи

Как испечь блины

Соберите все ингредиенты и посуду вместе.Сухие ингредиенты – разрыхлитель и муку – просеять в миску. Вмешайте соль и сахар.

Сделайте соус в центре сухих ингредиентов и очень постепенно добавляйте молоко, яйцо и растопленное масло (если смешать все это вместе в кувшине, это будет намного проще). Продолжайте перемешивать, пока не будут добавлены все влажные ингредиенты.

Теперь взбейте все вместе ручным или электрическим венчиком, пока не получится однородное тесто.

Приготовление блинов

Вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, если хотите приготовить несколько блюд одновременно, или маленькую сковороду размером с один блин, чтобы приготовить их по отдельности.Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавив небольшое количество растительного масла и кусочек сливочного.

Когда оно станет очень горячим, начните выкладывать тесто половником. Если у вас их несколько в одной кастрюле, не позволяйте им слипаться. Они должны пузыриться и мгновенно приобретать круглую форму. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. Как только это произойдет, переверните лопаткой с антипригарным покрытием и жарьте с другой стороны всего минуту или две, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Если ваша сковорода достаточно горячая, они приготовятся быстро, поэтому следите, чтобы они не подгорели!

Ешьте блины

Пока они готовятся, отложите их в сторону на теплую тарелку и начните складывать стопкой.Как только все они будут приготовлены, поставьте их на стол, пока они теплые. Вы должны были уже разложить все основные идеи, чтобы люди могли сразу их принять.

Вот и все! Легко приготовить вкусные блины.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы ежедневно получать на свой почтовый ящик все самое лучшее из набора The Sized .

Оладьи из куриной печени. Пышные печеночные оладьи с морковью, луком, чесноком

Оладьи — сытный завтрак для всей семьи, который можно приготовить необычным способом.Рецептов существует множество, как и начинок, которые добавляют в тесто. Такие оладьи готовятся с манкой, морковью, грибами, рисом.

Оладьи и куриная печень — очень вкусное и очень полезное блюдо, на приготовление которого не уходит много времени. Куриная печень благотворно влияет на кровеносную и иммунную системы, рекомендуется беременным и кормящим женщинам, полезна детям. Повышает уровень гемоглобина в крови, улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы и стимулирует мозговую деятельность.Учитывая низкую калорийность оладий, рецепты отлично подойдут тем, кто следит за своей фигурой.

Идеальный гарнир к таким оладьям – картофельное пюре, рис, овощи. Вместо соуса хорошо подойдет сметана.

Нежные и сочные куриные оладьи с добавлением манки и моркови

Рецепт манной крупы и моркови предельно прост. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 20-25 штук пухлых блинчиков:

  • 1 кг куриной печени, 2 яйца, 150 г репчатого лука, 150 г моркови, 3 столовые ложки манной крупы, 2-3 столовые ложки муки, перец, соль, растительное масло.

Морковь с луком и печенью пропустить через мясорубку, либо измельчить в блендере. Учтите, что при измельчении в блендере масса получится менее сочной, при прохождении через мясорубку продукты дадут сок, если его слишком много, то излишки сливаем.

Полученную массу хорошо перемешать и добавить яйца и манку, затем еще раз перемешать и добавить муку. Приправьте солью, перцем и снова перемешайте. Смажьте сковороду маслом и хорошо ее разогрейте. Каждую лепешку намазать столовой ложкой и жарить по 5 минут с каждой стороны.Готовый блинчик с манкой и морковью (на фото) напоминает небольшую котлету.

Рецепт грибов

Этот рецепт фритты из печени содержит больше калорий, чем рецепт с манной крупой.

  • 500 г куриной печени, 500 г грибов, мука пшеничная – полстакана, сыр твердый – 100 г, сода – пол чайной ложки, яйцо – 2 шт. сметана с низким процентом жирности или кефир – полстакана, соль, перец.

Чтобы блин получился пышным, смешайте соду и сметану и оставьте на 5 минут.Затем добавить муку, яйца, соль, перец и хорошо перемешать. Натереть или измельчить сыр в блендере. Затем пропустить куриную печень с грибами через мясорубку или блендер. Добавить все в готовую смесь и хорошо перемешать. Выложите смесь ложкой на хорошо разогретую, смазанную маслом сковороду.

Обратите внимание, мука у всех разная, не стоит категорически придерживаться указанного количества продуктов, нужно ориентироваться на состав самой смеси, она должна быть полужидкой.При жарке оладий из куриной печени лучше накрывать крышкой, чтобы внутри все хорошо прожарилось, а снаружи не успело подгореть.

Грибные оладьи отлично подходят для детей, потому что многие из них не любят куриную печень.

Блины для тех, кто питается по Дюкану

Прелесть этой диеты в том, что вы можете есть все, что хотите, но с белком. Вкусные диетические оладьи по Дюкану с куриной печенью, их легко приготовить, и их можно есть со второго этапа диеты.

Для приготовления таких оладий из куриной печени вам понадобится:

  • Куриная печень 0,5 кг,
  • 1 луковица
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки кукурузного крахмала,
  • перец, соль.

Печень с луком измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке. Добавьте к ним яйцо, крахмал, соль, перец и ложкой отправьте на разогретую сковороду с маслом.

Каждому куриному блинчику лучше придавать небольшую форму, чтобы он не ломался при переворачивании.Оладьи Дюкана сытные и низкокалорийные.

Оладьи с рисом

Куриные оладьи по этому рецепту низкокалорийны.

  • Куриная печень 0,5 кг,
  • 1 яйцо,
  • 1 луковица
  • полстакана риса
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • перец, соль.

Как и в предыдущих рецептах, смешиваем все ингредиенты и отправляем в кастрюлю.

Лимонный сок придаст блинчикам более мягкий вкус.

Куриная печень и рисовые оладьи должны быть включены в недельное меню для детей и взрослых.

Мини-пицца

Удивить близких, особенно детей, несложно — достаточно приготовить куриные оладьи в виде маленьких пицц. Для этого можно использовать все, что есть в холодильнике.

  • Куриная печень — 500 г,
  • Сметана (20% жирности) — 1 стакан,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Мука — 2 стакана
  • Сода — пол чайной ложки
  • Соль,
  • Перец,
  • Сыр твердый (например, Пармезан) — 200 грамм,
  • Ветчина (кому как больше нравится) — 250 грамм,
  • Грибы — 200 грамм,
  • Помидор — 2 шт.

Вы также можете добавить любимые специи.

Меняйте состав в зависимости от ваших предпочтений, кому-то всегда нравится с грибами, а кто-то предпочитает добавить рис или колбаски.

В глубокой миске смешать сметану с содой и дать постоять, тем временем пропустить через блендер или мясорубку куриную печень, ветчину, сыр, грибы, мелко нарезать помидоры и все перемешать, добавив соль и перец. Тесто должно быть таким, чтобы в нем стояла ложка, если оно выходит жидким, то добавляем еще муки.Когда консистенция теста желательна, выкладываем его на сковороду и обжариваем с двух сторон под крышкой. Не забудьте смазать сковороду маслом и хорошо разогреть перед жаркой.

Все рецепты очень просты в приготовлении, блюда из курицы получаются вкусными и полезными!

Печень – ценнейший субпродукт, из которого можно приготовить вкусные и полезные блюда… Если вы хотите разнообразить ежедневное меню, рекомендуем приготовить нежнейшие печеночные оладьи с манкой. Это блюдо знакомо почти всем, но не все его готовят, а зря.Благодаря простым советам и рекомендациям получится приготовить сытные и сочные оладьи, которые понравятся даже тем, кто не любит печень.

Следует отметить, что обязательным компонентом блинного теста является молоко; размягчает печень и устраняет ее характерный запах. Чтобы тесто не расплывалось при жарке, необходимо добавить манную крупу, она выполняет роль загустителя, благодаря которому оладьи сохраняют форму.

если у вас свежая печень, приступайте к приготовлению манных оладий.Ваши близкие оценят блюдо из субпродуктов.

Вкус Инфо Второй: субпродукты/Оладьи

Ингредиенты

  • Печень свежая (говяжья или свиная) — 600 г:
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • молоко 2,5% жирности — 120 мл;
  • манная крупа — 120 г;
  • масло рафинированное для жарки;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • соль с молотым перцем — по вашему вкусу.


Как приготовить печеночные оладьи с манкой

Печень необходимо тщательно промыть, а затем удалить имеющиеся пленки.Следующий этап предполагает измельчение – печень прокручиваем через мясорубку вместе с луком, нарезанным ломтиками. В результате получается жидкая, почти однородная масса.

В печеночную массу добавить яйца, приправить перцем, солью по вкусу.

Теперь самое время влить молоко и добавить необходимое количество манной крупы. Тщательно перемешайте все ингредиенты, дайте тесту настояться 20 минут. За это время манка набухнет, масса приобретет более густую консистенцию.

Хорошо разогрейте сковороду, затем влейте рафинированное масло. После этого можно приступать к жарке блинов. Выложите тесто ложкой в ​​форму. Печеночные оладьи с манкой следует обжаривать с двух сторон до легкой румяности.

Блюдо можно подавать как горячим, так и охлажденным. Отличным дополнением станет картофельное пюре, рис, салат или макароны.

Кулинарные советы

  • Говяжья печень не такая нежная, как свиная, поэтому из нее необходимо предварительно вырезать прожилки, а также крупные сосуды.
  • Чтобы оладьи получились диетическими, слегка обжарьте их, а затем доведите до полной готовности в духовке. Это блюдо можно предложить и детям.
  • Оладьи можно приготовить и из куриной печени, они получаются нежнее. А вот сама куриная печень после измельчения будет более жидкой, и в нее следует уменьшить порцию молока и манки.
  • Свиная печень имеет горький вкус, поэтому перед приготовлением ее необходимо вымочить в молоке.
  • Для приготовления блюд следует использовать только свежие субпродукты, замороженную печень лучше не использовать.
  • Чтобы убрать горечь с куриной печени, замочите ее в горячей воде на несколько минут.
  • Если вы хотите придать блюду пикантный вкус, добавьте немного нарезанного зеленого лука во время замешивания теста.
  • Готовое блюдо можно подавать с любым соусом — томатным, сливочным или сметанным.
  • Во время приготовления теста можно добавить рубленую зелень, оладьи будут вкуснее.
  • Используйте ручной блендер, чтобы облегчить измельчение субпродуктов.

Очень полезные и вкусные печеночные оладьи — простое, питательное блюдо для будничного или праздничного стола!

  • Куриная печень — 700 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Мука — до консистенции густой сметаны
  • Масло растительное — для жарки блинов
  • Лук и морковь — для жарки с печеночными оладьями

В первую очередь куриную печень нужно отделить от пленок. При необходимости разрежьте пополам. Прокрутить лук через мясорубку или с помощью блендера до однородности.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть гуще блинного теста. Можно добавить в тесто немного пищевой соды, буквально на кончике ножа. Это добавит пышности блинчикам.

Начинаем печь печеночные оладьи на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, выкладывая тесто большой ложкой.

Обжариваем блины по 1-2 минуты с каждой стороны, до характерной румяной корочки. Готовые блины перекладываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.

Отдельно можно обжарить нарезанный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавайте печеночные оладьи с любым гарниром или просто со сметаной. Вкусный ужин или просто перекус вам обеспечен.

Рецепт 2, пошаговый: оладьи из куриной печени

  • Куриная печень — 1 кг
  • Яйца куриные крупные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Чеснок — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Если печень не предназначена для кулинарной обработки, ее промывают и удаляют протоки и пленки. Затем измельчите в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком.

В печеночное пюре добавить яйца, соль и перец. Хорошо смешать.

Сверху просеять муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Выложить смесь ложкой в ​​горячее масло и обжарить на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарнирами по вкусу.

Рецепт 3: овощные оладьи из куриной печени с манной крупой

  • куриная печень 500 г
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • яйцо 1 шт
  • мука 2 столовые ложки
  • манная крупа 1-2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер), морковь натереть на мелкой терке… Предварительно промыть печень и удалить пленки и желчные протоки.

Добавить в массу яйцо и перемешать.

Затем добавить муку, манную крупу, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла. и ложкой на блины.

Обжарить блинчики на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые блины выложить на блюдо.Вот так блины выглядят в разломе.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

  • куриная печень — 500 гр
  • яйцо- 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика

Печень перед приготовлением разморозить, если она была заморожена, при комнатной температуре. Затем для удобства нарезать на кусочки, а затем превратить их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Затем таким же образом нарежьте морковь, лук и чеснок.Складываем все это в одну миску и тщательно перемешиваем.

Теперь в полученную массу вбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Можно добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не переставая помешивать содержимое миски, следите, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если вам покажется, что смесь жидковата, можно добавить еще немного муки.

Теперь берем сковородку, наливаем в нее большое количество растительного масла и начинаем выкладывать печеночное тесто.

Обжарьте блины с обеих сторон, пока они не станут темно-золотистыми.

Дайте готовым печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажную салфетку, чтобы на стакане осталось лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте, украсив зеленью.

Рецепт 5: оладьи из куриной печени с пряными овощами

  • Куриная печень 500 грамм
  • Лард 60 грамм
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молотая паприка по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Щепотка соли
  • Горчичное масло для жарки
  • Мука из твердых сортов пшеницы Semola 30 г
  • Салат для подачи
  • Укроп для украшения

Куриную печень тщательно промойте, удалите жилки и пленки.С кусочка сала срезать кожицу. Очистите лук и чеснок.

Печень, сало и пряные овощи измельчить на мясорубке. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В приготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить и приправить молотыми паприкой и черным перцем.

В рабочую чашу всыпать муку твердых сортов твердых сортов или манку — перемешать и дать блинной массе постоять 5-7 минут. Также можно использовать обычную пшеничную муку или манку.

Разогрейте в сковороде на среднем огне горчичное масло, обжарьте блины с обеих сторон до легкой золотистой корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать в качестве закуски на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени украсьте овощным салатом, украсьте веточкой свежего укропа и подавайте горячим.

Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

  • куриная печень — 600 гр
  • лук — 2 штуки
  • яйцо куриное — 2 штуки
  • молоко 3.2% — 100 мл
  • мука пшеничная
  • — 3 ст.
  • подсолнечное масло- 100 мл
  • соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.

Затем хорошо измельчить в блендере. Так как в составе ингредиентов есть мука, чтобы в массе не образовывались комочки, нужно добавить муку в блендер и измельчить вместе с печенью.

Лук тоже измельчить в блендере (можно использовать терку для блинов).Добавить к печеночной массе.

Затем влить молоко, яйца, соль и перец.

Все тщательно перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

На сковороду налить подсолнечное масло (но немного, так как печень его не любит) и разогреть. Столовой ложкой наливаем оладьи и обжариваем с двух сторон по паре минут.

Получаются вкуснейшие блины, которые можно оформить в виде печеночного торта или по вашей фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манной крупой

  • куриная печень — 350-400 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • манная крупа — 2 столовые ложки
  • мука
  • — 2-3 ст.
  • приправы или соль по вкусу
  • масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные кровеносные сосуды, если они есть, и оставляем на час в холодной воде… Затем нарезать небольшими кусочками и измельчить в кухонном комбайне до однородности. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите печень через нее.

Пошаговые рецепты сытного перекуса: готовим печеночные оладьи с манкой

2017-12-11 Лиана Райманова

Марка
рецепт

4823

Время
(мин)

Порции
(чел.)

В 100 граммах готового блюда

13 гр.

17 гр.

Углеводы

10 гр.

251 ккал

Вариант 1. Печеночные оладьи с манкой — классический рецепт

Печеночные оладьи – бюджетная, простая в приготовлении, сытная закуска на завтрак или ужин. Готовятся они в основном из говяжьей печени. В готовом виде они всегда получаются очень сочными, мягкими, а входящая в состав манка делает их еще и рассыпчатыми, тающими во рту. Такие продукты можно сочетать с различными гарнирами или использовать как самостоятельное блюдо с хлебом в виде бутерброда.

Ингредиенты :

  • печень говяжья — 550 г;
  • яиц — 3 шт.;
  • 40 г черного перца и соли;
  • 1 луковица;
  • манная крупа – 3 горсти;
  • масло для жарки — 155 мл.

Пошаговый рецепт печеночных оладий с манкой

Печень промывают, вырезают все грубые части и пленки, нарезают на мелкие кусочки.

Печень перекрутить на мясорубке одновременно с очищенной головкой лука, хорошо перемешать.

Печеночную массу посолить, поперчить, добавить манку, еще раз перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 40 минут.

На сковороду наливаем масло, хорошо его разогреваем и выкладываем массу из печени в виде лепешек на расстоянии друг от друга, обжариваем 3-4 минуты, переворачивая из стороны в сторону.

Готовые оладьи выложите на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира и подавайте как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому гарниру, например, отварным макаронам, рису, гречке.

А чтобы оладьи были еще ароматнее, можно добавить несколько зубчиков чеснока и любые приправы, пряности, пряности.

Вариант 2. Быстрый рецепт печеночных оладий с манкой

В соответствии с рецептом печень не перекручивается, а мелко нарезается. Такой способ нарезки улучшает вкусовые качества блинов, они получаются мягкими и нежными. Благодаря использованию мультиварки блюдо готовится быстрее.

Ингредиенты :

  • 400 г говяжьей печени;
  • 1 луковица;
  • 55 г черного перца и соли;
  • 3 яйца;
  • манная крупа – 135 г;
  • приправа к мясным блюдам — ​​50 г;
  • петрушка, укроп — по 3 веточки;
  • подсолнечное масло — 160 мл.

Как приготовить печеночные оладьи с манкой

Печень моют, очищают от пленок, слегка отбивают молотком, нарезают небольшими кубиками.

Очищенный лук измельчить в сухарях и смешать с печенью.

К печеночной массе добавляют яйца, манную крупу, рубленую петрушку с укропом, солят, перчат, приправляют, все тщательно перемешивают.

В емкость мультиварки наливаем масло, разогреваем и выкладываем массу по одной столовой ложке, обжариваем в режиме «выпечка» по три минуты со всех сторон.

Разложить блинчики по тарелкам вместе с ломтиками свежих овощей.

Также блины по этому рецепту очень хорошо сочетаются с маринованными огурцами и помидорами.

Вариант 3. Печеночные оладьи с манкой и рисом

Следующий рецепт может показаться необычным, так как в состав оладий, помимо манки, входит рис. Однако результат вас приятно удивит – пышные, сочные блинчики, от которых не откажутся даже дети.

Ингредиенты :

  • 3 яйца;
  • головка лука;
  • молодая говяжья печень – 650 г;
  • соль
  • , перец черный – по 45 г;
  • 165 мл молока;
  • крупа рисовая длиннозерная – 1 горсть;
  • подсолнечное масло — 165 мл.

Пошаговый рецепт

Промытую в нескольких водах рисовую крупу вначале залейте чистой, слегка подогретой водой и дайте постоять 40 минут для набухания.

Рис перекладывают в небольшую металлическую чашку с водой и варят на слабом огне до полуготовности.

Печень промывают, срезают пленки, нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую чашку с молоком и оставляют на 2 часа в холодильнике для пропитки.

Печень измельчить на мясорубке.

Добавляем к печени луковую крошку и выкладываем эту массу на сковороду с маслом, обжариваем 3 минуты.

В сковороду положить рис, добавить манку, разбить яйца, тщательно перемешать, посолить, поперчить и прогреть 4 минуты.

На смазанный маслом противень выложить небольшие лепешки из печеночной массы, поставить в духовку и выпекать 8 минут при небольшом пламени огня.

Подавать на порционных тарелках с любым гарниром.

Печень желательно замочить на ночь в молоке, так она будет еще нежнее.

Вариант 4. Печеночные оладьи с манкой и морковью

Печень хорошо сочетается с морковью. Пористые, мягкие, с интересным запоминающимся вкусом, оладьи – отличная закуска к будничному и праздничному столу.

Ингредиенты :

  • печень говяжья — 450 г;
  • морковь — 3 средних корнеплода;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • 3 яйца;
  • манная крупа – 185 г;
  • любая приправа – 55 г;
  • масло сливочное
  • — 145 г;
  • соль
  • – 35 г;
  • петрушка, укроп — по 5 веточек;
  • сметана
  • — 245 г.

Как приготовить

Морковь очистить, помыть, натереть на мелкой терке, положить на сковороду с маслом и обжарить 5 минут при частом помешивании.

Печень промывают, срезают все пленки и измельчают в блендере одновременно с очищенным луком.

Выкладываем в массу морковь, разбиваем яйца, приправляем приправами, солим, перчим, все хорошо размешиваем.

Жареные на сковороде с растительным маслом в виде небольших лепешек, переворачивающихся из стороны в сторону.

При подаче выкладывают на плоскую тарелку, украшают веточками укропа и петрушки. Сверху на оладьи выложить сметану.

Также допустимо добавлять морковь в сыром виде, вкус будет немного другим, но не менее интересным.

Вариант 5. Печеночные оладьи с манкой и картофелем

А этот вариант печеночных оладий подойдет тем, кто не особо любит специфический вкус и аромат субпродуктов. Картофель делает блюдо мягким, не очень жирным и очень сытным.Отлично подходит для быстрого перекуса во время обеденного перерыва.

Ингредиенты :

  • печень — 460 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • манная крупа – 80 г;
  • 1 яйцо;
  • 3 головки лука;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль
  • – 35 г;
  • любая приправа – 50 г;
  • смесь прованских трав – 45 г;
  • масло для жарки — 165 мл.

Пошаговый рецепт

Печень тщательно промывают, срезают пленки.

Картофель очищенный, вымытый, натертый на мелкой терке.

Печень измельчить ручным блендером, яйцо растолочь и хорошо перемешать.

Очищенный лук нарезают кубиками и выкладывают в печеночную кашицу вместе с картофелем, все перемешивают.

Чеснок освобождают от шелухи, выдавливают через чесночницу прямо в фарш, при этом добавляют зелень, манку и приправу.

Выложить ложкой на сковороду в разогретое масло лепешки и обжарить со всех сторон по 2 минуты на среднем огне.

Не менее вкусно получится, если картошку сначала отварить, а потом натереть на терке и добавить к печени.

Вариант 6. Печеночные оладьи с манкой и грибами

Интересный вариант приготовления вкусных, ароматных печеночных оладий. Поскольку свежие грибы добавляются к печени небольшими кусочками, получается необычная консистенция, приятный и незабываемый вкус. Сода делает продукты пышными.

Ингредиенты :

  • шампиньоны свежие — 6 шт.;
  • печень говяжья – 540 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • сода – 25 г;
  • уксус 9-процентный – 25 мл;
  • манная крупа – 150 г;
  • соль
  • – 15 г;
  • яиц — 2 шт.;
  • приправа для грибов – 60 г;
  • масло растительное
  • — 135 мл;
  • укроп – половина пучка;
  • 1 гранат.

Как приготовить

Грибы очищают, моют, нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле в течение 8 минут.

Лук очистить, нарезать ножом и добавить к грибам, обжаривать еще 5 минут.

Промытую и обработанную печень измельчают в блендере, смешивают с грибным пассерованием, солят, перчат, приправляют, разбивают яйца, добавляют манку, все хорошо перемешивают.

Сода гасится уксусом и добавляется в фарш, снова перемешивается и выдерживается 40 минут в холодильнике.

Выкладываем фарш на сковороду с маслом по одной столовой ложке на каждый блин на расстоянии 1-2 см и обжариваем с двух сторон по 2 минуты.

При подаче разложить на порционное блюдо, украсить укропом и зернами граната.

Вместо свежих шампиньонов можно использовать любые Лесные грибы, только предварительно их нужно отварить в подсоленной воде. Также допустимо печь такие блины в духовке.

Очень полезные и вкусные печеночные оладьи — простое, питательное блюдо для будничного или праздничного стола!

Рецепт 1: жареные оладьи из куриной печени (с фото)

  • Куриная печень — 700 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Молоко (или сметана) — 150 мл. (100 гр.)
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Мука — до консистенции густой сметаны
  • Масло растительное — для жарки блинов
  • Лук и морковь — для жарки с печеночными оладьями

В первую очередь куриную печень нужно отделить от пленок. При необходимости разрежьте пополам. Прокрутить лук через мясорубку или блендером до однородности.

В полученную массу добавить яйца, сметану (молоко), соль и черный перец.

Порциями всыпать муку и замесить тесто.

Оно не должно быть гуще блинного теста. Можно добавить в тесто немного пищевой соды, буквально на кончике ножа. Это добавит пышности блинчикам.

Печеночные оладьи начинаем печь на сковороде, добавляя достаточное количество растительного масла, выкладывая тесто большой ложкой.

Обжаривайте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, пока на них не появится характерная румяная корочка. Готовые оладьи перекладываем на сковороду или в емкость для хранения в холодильнике.

Отдельно можно обжарить нарезанный лук и натертую (нарезанную) морковь на растительном масле с добавлением соли по вкусу. Печеночные оладьи хорошо сочетаются с овощами. Подавайте печеночные оладьи с любым гарниром или просто со сметаной. Вкусный ужин или просто перекус гарантирован.

Рецепт 2, пошаговый: оладьи из куриной печени

  • Куриная печень — 1 кг
  • Яйца куриные крупные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 120 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Чеснок — 30 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 70 г
  • Соль — 2 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Если печень не готова к варке, промыть и удалить протоки и пленки. Затем измельчите в кухонном комбайне вместе с луком и чесноком.

Добавить в печеночное пюре яйца, соль и перец. Хорошо смешать.

Сверху просеять муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Выложить смесь ложкой в ​​горячее масло и обжарить на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Оладьи из куриной печени готовы! Подавайте их горячими с овощами, зеленью и гарнирами по вкусу.

Рецепт 3: овощные оладьи из куриной печени с манкой

  • куриная печень 500 г
  • морковь 1 шт
  • лук 1 шт
  • чеснок 1-2 зубчика
  • яйцо 1 шт
  • мука 2 столовые ложки
  • манная крупа 1-2 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Печень и лук пропустить через мясорубку (или блендер), морковь натереть на мелкой терке.Предварительно промывают печень и удаляют пленки и желчные протоки.

Добавить в массу яйцо и перемешать.

Затем добавить муку, манку, соль и перец. Перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла. и ложкой на блины.

Обжарить блинчики на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Готовые блины выложить на блюдо.Вот так блины выглядят в разломе.

Рецепт 4: оладьи из куриной печени с морковью (пошаговые фото)

  • куриная печень — 500 г
  • яйцо куриное — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • чеснок — 2 зубчика

Перед приготовлением разморозьте печень, если она была заморожена, при комнатной температуре. Затем нарежьте его на кусочки для удобства, а потом превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки.Затем таким же образом нарежьте морковь, лук и чеснок. Складываем все это в одну миску и тщательно перемешиваем.

Теперь в полученную массу вбиваем куриное яйцо, солим, добавляем любые специи по желанию и хорошо перемешиваем. Можно добавить сушеную зелень или использовать свежую, предварительно нарезав ее как можно мельче. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не переставая помешивать содержимое миски, следите, чтобы не было комочков. Масса должна быть вязкой. Если вам покажется, что смесь жидковата, можно добавить еще немного муки.

Теперь берем сковородку, наливаем в нее большое количество растительного масла и начинаем выкладывать печеночное тесто.

Обжарьте блины с обеих сторон, пока они не станут темно-золотистыми.

Дайте готовым печеночным оладьям немного остыть, положив их на бумажную салфетку, чтобы на стакане было лишнее масло. Затем переложите их на тарелку и подавайте, украсив зеленью.

Рецепт 5: оладьи из куриной печени с пряными овощами

  • Куриная печень 500 г
  • Лард 60 грамм
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Молотая паприка по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Щепотка соли
  • Горчичное масло для жарки
  • Мука из твердых сортов пшеницы Semola 30 г
  • Салат для подачи
  • Укроп для украшения

Куриную печень тщательно промойте, удалите жилки и пленки.С куска сала срезать кожу. Очистите лук и чеснок.

Печень, сало и пряные овощи перемолоть на мясорубке. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить натертый на средней терке болгарский перец, посолить и приправить молотой паприкой и черным перцем.

В рабочую чашу насыпать муку твердых сортов или манную крупу — перемешать и дать блинной массе постоять 5-7 минут.Также можно использовать обычную пшеничную муку или манную крупу.

В сковороде разогреть горчичное масло при умеренной температуре, обжарить блинчики с двух сторон до легкой золотистой корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если вы планируете подавать в качестве закуски на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени украсьте овощным салатом, украсьте веточкой свежего укропа и подавайте горячим.

Рецепт 6: оладьи из куриной печени (с фото пошагово)

  • куриная печень — 600 г
  • лук — 2 штуки
  • яйцо куриное — 2 штуки
  • молоко 3.2% — 100 мл
  • мука пшеничная
  • — 3 ст.
  • подсолнечное масло — 100 мл
  • соль, перец — по вкусу

Куриную печень нужно промыть и удалить все лишнее.

Затем хорошо измельчить в блендере. Так как в составе ингредиентов есть мука, чтобы в массе не образовывались комочки, нужно добавить муку в блендер и измельчить вместе с печенью.

Лук тоже измельчить в блендере (можно использовать терку для блинов).Добавить к печеночной массе.

Затем влить молоко, яйца, соль и перец.

Тщательно все перемешать. Получается консистенция в виде сметаны.

На сковороду налить подсолнечное масло (но немного, так как печень его не любит) и разогреть. Столовой ложкой наливаем оладьи и обжариваем с двух сторон по паре минут.

Получаются вкуснейшие оладьи, которые можно оформить в виде печеночного торта или по вашей фантазии.

Рецепт 7: оладьи из куриной печени с морковью и манной крупой

  • куриная печень — 350-400 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • манная крупа — 2 столовые ложки
  • мука
  • — 2-3 ст.
  • приправы или соль по вкусу
  • масло подсолнечное без запаха — для жарки.

Печень тщательно промываем, вырезаем наружные кровеносные сосуды, если они есть, и оставляем в холодной воде на час.Затем нарезать небольшими кусочками и измельчить в кухонном комбайне до однородности. Если где-то под рукой есть мясорубка, пропустите печень через нее.

Блины из кабачков на кефире рецепты. Блины из кабачков. Пышные оладьи из кабачков на кефире с картофелем

Мы будем готовить кабачковые оладьи на кефире, а чтобы они были вкуснее и ароматнее, добавляем в тесто рубленую зелень — лучше всего укроп (или укроп и петрушку в равных пропорциях).Консистенция теста будет почти такой же, как у обычного блинного. Хорошо растекается по сковороде, блинчики получаются тонкие и румяные, мягкие и очень нежные.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 8-9 штук

Ингредиенты

  • кабачки — 1 шт. (300 г)
  • яйца крупные — 2 шт.
  • кефир — 1 ст.
  • мука пшеничная – 1 ст.
  • укроп — 0,5 пучка.
  • соль
  • — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 шт.
  • разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • масло растительное — 1 ст.л. л. + для жарки

Примечание: объем стакана = 200 мл.

Кулинария

Большие фотографии Маленькие фотографии

    Молодые кабачки вымыть, обсушить и натереть на терке. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Или используйте свою руку, чтобы плотно прижать к стенке чаши, а затем слить сок.

    В миску взбить яйца, добавить соль, щепотку сахара и разрыхлитель, чтобы кабачковые оладьи получились нежными и воздушными.Тщательно перемешать вилкой до однородности.

    Влить кефир и добавить в тесто нарезанный предварительно промытый и обсушенный укроп.

    Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

    Влить в тесто для блинов растительное масло. Перемешайте еще раз. По плотности он должен получиться чуть толще обычного блина. При необходимости можно добавить еще муки или добавить кефира, пока не будет достигнута нужная консистенция.

    Выпекать на горячей смазанной маслом сковороде. Тесто налить в ковш (примерно наполовину) и раскатать в тонкий блинчик, вращая сковороду в воздухе круговыми движениями. Выровнять поверхность блина можно внешней стороной половника.

    Обжарить до румяной корочки с двух сторон — огонь должен быть умеренным, чтобы оладьи с кабачками успели как следует пропечься. Удобнее всего переворачивать лопаткой. На сковороде с антипригарным покрытием блинчики не прилипают, но каждый раз ее все равно следует смазывать небольшим количеством растительного масла, распределяя его по дну кистью.Если вдруг ваш первый блин получился комом, рвется или плохо переворачивается, то добавьте в тесто еще одно яйцо, оно повысит эластичность.

    Сложите горячие блины друг на друга, смазав каждый небольшим количеством сливочного масла (по желанию).

Оладьи из цуккини можно подавать теплыми или холодными. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной или майонезом и чесночным соусом. Можно собрать кабачковую лепешку, в качестве начинки отлично подойдут плавленый сыр и жареные грибы, вареные яйца с чесноком или помидоры с твердым сыром.Приятного аппетита!

Кабачки (Жареные) 180 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (обжарка) 135 г
Овсяные хлопья Hercules 11 г
Яйцо куриное (омлет для жарки) 55 г
Кефир 1% 260 г
Пищевая соль 5 г
Оливковое масло 17 г
Масло сладкое несоленое 5 г
Оливковое масло 3 г

Способ приготовления

Что понадобится: Для теста: 1 небольшой кабачок 200 г пшеничной муки 1 ст.л. овсяных отрубей 1 яйцо 250 мл кефира 1/2 ч. л. соль 2 ст. л. растительное масло Для выпечки: масло растительное масло Что делать: Кабачковые оладьи на кефире. Шаг 0 Шаг 1 Кабачок очистить и натереть на крупной терке. Добавьте яйцо, соль и отруби, перемешайте ложкой. Влить кефир и растительное масло, добавить половину муки и снова перемешать. Добавляйте муку, пока не получится тесто консистенции густой сметаны. Сразу испечь блины. Кабачковые оладьи на кефире. Шаг 1 Шаг 2 Нагрейте сковороду на среднем огне.Влейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного. Поверните сковороду так, чтобы масло полностью покрыло дно. Кабачковые оладьи на кефире. Шаг 2 Шаг 3 Перемешайте тесто и вылейте один половник на сковороду. Поверните форму так, чтобы тесто полностью покрыло дно. Готовьте, не касаясь блина, 1-2 минуты, пока края не подрумянятся. Подденьте край лопаточкой и переверните. Готовьте еще 1-2 минуты с другой стороны, затем переложите на тарелку.

1.ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ
ИЗ ЦУККИНИ.

Из кабачков готовят много вкусных и аппетитных блюд.
блюд — запеканки, оладьи, закусочные и др.
Попробуйте кабачковые оладьи. Не пожалеешь.


Простой рецепт, по которому получаются
очень вкусные оладьи из кабачков. Попробуйте — их
можно есть просто так, а можно сделать
фаршированными. Знакомство с рецептом.
Итак, будем готовить оладьи с добавлением
кабачкового пюре.Готовые блюда нельзя
назвать десертом, поэтому в рецепте
не используется сахар.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

7

Молоко 200 мл
Яйцо 3 шт.
Цуккини 3-4 кусочки среднего размера
Мука 10 столовые ложки
Соль
Растительное масло

Кулинария

Отделить белки от желтков. Белки
взбить в пену, посолить.
Желтки смешать с молоком, добавить к ним
просеянной муки, соль.
Подготовим кабачки. Очистить их от кожицы
отрезать
хвостики и растереть в пюре. Лучше всего
измельчить блендером до кашеобразного состояния, а
можно натереть на мелкой терке.
В тесто ввести пюре из кабачков,
размешать, добавить в смесь масло
растительное.
Жарить тонкие блины из кабачков
по две-три минуты с каждой стороны. Подавайте
их к столу без добавок, со сладким чаем или
компотом.

2.Блины из кабачков НА КЕФИРЕ

Состав:

Цуккини 450 гр.
— Кефир 300 мл
— Яйца 4 шт.
— Мука 350 гр.
— Подсолнечное масло 1 ст. ложки
— Петрушка 2 ст. ложки
— Соль 1 чайная ложка
— Сода 0,5 чайной ложки
— Масло для смазывания блинов


Кулинария

Кабачок натереть на мелкой терке через сито
хорошо отжать сок.Добавить к кабачкам
взбитые яйца, соль, кефир, перемешать.


Добавить нарезанную петрушку
перемешать.


Постепенно добавляя муку, замесить
не густое тесто.
Добавить 1 ст. ложка растительного масла
, размешать. Добавьте смесь соды
, дайте постоять
20 минут.


Смажьте раскаленную сковороду растительным
маслом, сформируйте блин и обжарьте с
с двух сторон до румяной корочки
цветов. Смазать готовый блин
сливочным маслом.
Также в кабачковые оладьи
можно добавить начинку и подать к столу.

Блины, традиционное славянское блюдо, без которого многие не представляют застолья. Большинство предпочитает классические, но тем, кто пробовал, нравятся и кабачковые оладьи. Они очень нежные и менее калорийные, чем обычные. Калорийность одной порции таких оладий из кабачков составляет всего 210 ккал. Обычно их готовят летом, когда кабачки только созревают. При желании зимой вместо кабачков можно использовать тыкву.Хотя, это будет совсем другое блюдо. 😉 А наш рецепт с фото расскажет, как приготовить вкусные оладьи из кабачков на кефире.

Набор продуктов для приготовления блинного теста.

— кефир — 2 стакана;
— яйца куриные — 3 шт.;
— мука первого или высшего сорта — 2 столовые ложки;
— кабачки — 1 шт.;
— сода;
— соль;
— сахар;
— масло подсолнечное — 2 ст. ложки;
— масло подсолнечное рафинированное, для жарки — 2 стакана.

1.Разбейте яйца в миску. Затем добавляем соль, сахар и все хорошенько взбиваем венчиком.

2. Добавить в кефир 0,5 чайной ложки соды и перемешать, чтобы сода прореагировала в кефире. Вы увидите, как идет реакция, по образовавшейся легкой пене.

3. Очищенные кабачки натереть на мелкой терке.

4. Смешать яйца, кефир и кабачки до однородной массы.

5. В полученную смесь добавить немного муки и все перемешать ложкой.

6. Влить в тесто 2 столовые ложки растительного масла и перемешать.

7. Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы компоненты вступили в реакцию с содой.

В толстую сковороду наливаем тонким слоем подсолнечное масло, желательно рафинированное, чтобы не дымилось. Разогреваем сковороду и выливаем слой теста.

Обжарить блинчики с двух сторон до золотистой корочки. Перевернуть деревянной лопаткой.

Готовые оладьи из кабачков выкладываем на блюдо и слегка смазываем сливочным маслом.

Вкуснейшие диетические кабачки со свежей сметаной, чесночным или томатным соусом.Начинку в такие блины не принято заворачивать, но если очень хочется, то выбирайте среди. Оладьи из кабачков настолько вкусны сами по себе, что просто тают во рту.

В летне-осенний период одним из действенных способов порадовать близких полезными и вкусными блюдами является приготовление оладий из кабачков. Внешне они будут напоминать тонкие блины, но чуть больше в диаметре.

Взяв за основу эти блины, можно приготовить множество вкусных закусок: рулеты, закусочные пироги и пирожные.При желании можно не особо изощряться, а просто положить любую начинку поверх готовых блинов и свернуть их конвертиком или еще как-нибудь.

Такие овощные оладьи готовятся на любых молочных или кисломолочных продуктах, подаются на стол горячими, а в качестве соуса идеальна жирная домашняя сметана.

Вкуснейшие оладьи из кабачков — пошаговый фото рецепт

Главное в приготовлении кабачковых оладий – строго соблюдать все пропорции и следовать рецепту.Кабачковые оладьи, как и любые другие оладьи, тоже можно чем-то фаршировать, просто подавать с каким-нибудь соусом и даже сделать из них торт. Такое блюдо станет прекрасным вкусным и сытным завтраком для всех членов семьи.

Ваша оценка:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 20 порций

Ингредиенты

  • Очищенные кабачки: 400 г: 63 Яйца
  • 90
  • Мука пшеничная: 450 г
  • Молоко: 700 мл
  • Соль: 1 ч.л.
  • Растительное масло: 4 ст.л.л.
  • Перец черный молотый: вкус

Инструкции по приготовлению

    Первым делом нужно очистить кабачки от кожуры и семян. Нарежьте его небольшими кусочками. Для оладий вам понадобится около 400 г уже очищенных кабачков.

    Нарезанные кабачки положить в глубокую миску. Добавьте яйца, соль и черный перец по вкусу.

    Хорошо перемешать.

    В полученную кабачковую смесь влейте молоко и снова перемешайте.

    Затем постепенно всыпать муку и перемешивать, пока консистенция смеси не станет похожей на кефир.

    Влить в тесто растительное масло, перемешать.

    Тесто для кабачковых оладий готово.

    Смажьте сковороду растительным маслом, разогрейте и влейте почти полную ложку теста. Выложить тесто на сковороду и жарить блин 3-4 минуты.

    Затем перевернуть блин лопаткой и столько же обжарить с другой стороны.Проделайте то же самое с остальным тестом, не забывая время от времени смазывать сковороду маслом. Из этого количества теста выходит 20-25 блинчиков.

    Готовые оладьи из кабачков желательно подавать к столу горячими и по желанию сдобрить сметаной.

    Кабачковые оладьи

    получаются очень нежными, при этом калорий в них гораздо меньше, чем в классических. Например, в варианте в кефирно-кабачковом варианте ниже всего 210 ккал на 100 г.

    Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 л кефира;
  • 3 неохлажденных яйца;
  • 2 ст л муки;
  • 1 средний кабачок;
  • 2 ст.л. + 2 ст.л. подсолнечное масло для жарки;
  • сода, сахар, соль.

Этапы приготовления:

  1. Венчиком начинаем взбивать яйца, добавляем к ним соль и сахарный песок.
  2. Отдельно беремся за смешивание кефира с содой, ждем появления легкой пены.
  3. Кабачки без кожуры натереть на мелкой терке.
  4. Соединяем кабачковую массу с кефиром и яйцом, перемешиваем до однородности, добавляем муку и снова перемешиваем.
  5. Добавляем в тесто масло, перемешиваем вилкой.
  6. Отставляем кабачково-кефирное тесто примерно на четверть часа.
  7. Кабачковые оладьи жарятся на разогретой и смазанной маслом сковороде, обжаривание должно производиться с двух сторон. Используйте деревянную лопатку, чтобы перевернуть.
  8. Мы рекомендуем каждый из еще горячих блинчиков смазать сливочным маслом.

Постные оладьи из кабачков

Верите ли вы, что овощные оладьи тоже могут быть сладкими, но при этом очень вкусными?! Приведенный ниже рецепт обязательно оценят все, кто придерживается поста.

Требуемые ингредиенты:

  • 1 большой (или пара маленьких) кабачок;
  • 0,1 кг муки;
  • 1 ст л сахарного песка;
  • Соль, масло.

Предельно просто и понятно порядок приготовления оладьи из кабачков без яиц:

  1. Очищенные кабачки мелко натереть, добавить к ним муку, соль и сахар.
  2. Обжариваем на раскаленной и смазанной маслом сковороде.
  3. Вместе с такими блинчиками принято подавать сладкие сиропы, варенье или сметану.

Блинчик с цуккини

Всем любителям пикантных, закусочных тортов советуем отложить приготовление печеночных тортов и попробовать вкуснейшие кабачки, которые подойдут и для дружеского застолья, и для тесного семейного ужина.

Требуемые ингредиенты:

  • 2 цукини;
  • 1 лук-репка;
  • 3 яйца;
  • 8 ст л муки;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • 1 ст.сметана;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка пищевого уксуса;
  • 1 ч.л. острой горчицы;
  • 50 г сыра;
  • травы, соль, перец.

Для украшения этого шедевра мы используем свежие помидоры и веточки зелени.

Этапы приготовления:

  1. Будем складывать наш закусочный пирог из кабачковых оладий. Для этого очищенные кабачки и лук пропускаем через мясорубку, в полученную массу добавляем соль и специи.В процессе овощи дадут сок, не сливайте его.
  2. Добавить к овощной массе яйца, еще раз перемешать.
  3. Вводим муку, после того как она разойдется, получаем однородную массу, в которую вливаем подсолнечное масло.
  4. Обжарить блинчики на раскаленной смазанной маслом сковороде с каждой стороны. Не делайте их слишком большими, иначе у вас возникнут проблемы с переворачиванием. Если оладьи на сковороде рвутся, добавьте в тесто немного муки.
  5. Готовые кабачковые оладьи стопке даем остыть, а в это время готовим начинку.
  6. Для смазывающего слоя смешать оливковое масло, уксус или сок лимона, специи, горчицу со сметаной. Измельченный чеснок и рубленая зелень добавят пикантности нашему соусу. Отдельно натереть сыр.
  7. Приступим к торту. Смазать каждый блин свежеприготовленным соусом, посыпать тертым сыром и накрыть следующим.
  8. По желанию торт промазываем кружочками помидоров, используем их вместе с рубленой зеленью для украшения.

  1. Тесто начинаем замешивать сразу после того, как будет готова тертая кабачковая масса.
  2. Кроме рецептов блинов на кефире, не оставляйте тесто настаиваться, иначе овощ выделит слишком много жидкости и вы не сможете пожарить из него блины. Добавление муки поможет сделать тесто более густым, но тогда о нежности готового результата можно забыть.
  3. Выливать тесто нужно исключительно на горячую и смазанную маслом сковороду, иначе они начнут липнуть и рваться.
  4. Начинкой для овощных оладий может быть сыр, грибы, ветчина или даже каша.
  5. Угощаем родных вкусными блинами на завтрак, обед и ужин.

Ждем ваших комментариев и оценок — для нас это очень важно!

Вкуснейшие оладьи из куриной печени: рецепт и секреты

  • Вкуснейшие оладьи из куриной печени можно добавить практически к любому гарниру Время приготовления: 30 минут;
  • Порций: 4;
  • Ккал: 150,5;
  • Белки/Жиры/Углеводы: 16 г/4,9 г/10,5 г.

Куриная печень – питательный и полезный продукт, содержащий множество витаминов и необходимых для организма веществ. Для тех, кто заботится о калорийности потребляемой пищи, это отличный вариант, помогающий накормить всю семью и при этом избежать судорожного подсчета энергетической ценности блюда. Оладьи из куриной печени достаточно просты в приготовлении, а вариантов их приготовления несколько..

Оладьи из куриной печени: полезные советы по приготовлению       

Чтобы задуманное блюдо получилось действительно вкусным, необходимо соблюдать некоторые рекомендации и правила их приготовления.И особое внимание стоит уделить основному продукту – куриной печени.

При покупке основного компонента блинов нужно обратить внимание на внешний вид печени. Он должен быть свежим, блестящим и иметь бордовый цвет. Если на его поверхности есть какие-либо разводы или серый налет, а само изделие еще и неприятно пахнет, от покупки лучше отказаться..

Чтобы приготовленные печеночные оладьи не были слишком жирными, их необходимо обсушить обычной бумажной салфеткой.

Некоторые хитрости приготовления печеночных оладий:

  • Чтобы убрать горечь продукта, перед употреблением его можно обдать кипятком (или просто промыть), а затем замочить на пару часов в молоке;
  • Использование лука при приготовлении блюда делает его сочным и придает приятный аромат;
  • Чтобы оладьи держали форму и не разваливались по всей сковороде, в фарш добавляют муку, рис, яйца;
  • Если в фарш положить разрыхлитель, оладьи получатся более пышными и нежными;
  • После обжаривания блины можно разложить на бумажных полотенцах, чтобы они впитали лишний жир..

Помня об этих мелочах, вы сможете сделать свою еду более полезной и вкусной..

Самый простой рецепт: как приготовить оладьи из куриной печени

Если вы не хотите долго думать и возиться на кухне, то можете выбрать классический рецепт приготовления оладий из печени. Это не сделает их хуже.

Состав продуктов, необходимых для этого блюда:

  • Печень – полкилограмма;
  • Мука пшеничная – четыре полные столовые ложки;
  • Яйцо цельное;
  • Сметана с низким процентом жирности – три-четыре столовые ложки;
  • Лук репчатый – две средние головки;
  • Приправы и соль по вкусу.

Процесс приготовления блинов пошагово:

  1. Сначала нужно промыть печень, чтобы избавиться от пленки и возможных полос. Затем «пропустить» его через мясорубку, соединив с луком. Можно в блендере.
  2. В полученную массу добавить предварительно взбитые сырые яйца, сметану, муку и приправы. Поваренная соль. Тесто должно быть нормальной средней консистенции.
  3. Разогревается сковорода с маслом и затем на нее выкладываются блины.Для этого можно использовать ложку..

Готовые блины имеют хорошо прожаренную коричневую корочку. Главное не пересушить их..

Диетические оладьи из куриной печени с морковью

Чтобы приготовить печеночные оладьи с морковью, не нужно много продуктов. Все готовится быстро и легко.

Приготовить диетические оладьи с печенью и морковью очень просто. Для этого потребуется небольшое количество еды и минимум времени.

Требуемые ингредиенты:

  • Куриная печень – полкилограмма;
  • Морковь сырая – одна средняя штучка;
  • Лук – одна средняя головка;
  • Яйцо куриное – одно;
  • Перец, соль, любимые специи – по вкусу.

Печень, хорошо промытую и очищенную от жил и пленки, «прокручивают» на мясорубке или измельчают в блендере вместе с морковью и луком.

В смесь добавляются яйца

и приправы. Массу солят и перчат, а затем размешивают до получения смеси без комков. Собственно, это все. Осталось пожарить блинчики.

Если при приготовлении фарша появляется много жидкости, от нее нужно избавиться.

Нежные оладьи из куриной печени с манкой

Оладьи из куриной печени с добавлением манки получаются очень нежными и сочными.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

  • Куриная печень – полкилограмма;
  • Манная крупа – 100 грамм;
  • Яйцо куриное – одна штука;
  • Мука – 50 грамм;
  • Лук – одна головка;
  • Соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления следующий:

  • Печень и лук прокрутить на мясорубке;
  • Сырое яйцо взбить вилкой или венчиком и добавить в массу;
  • Полученная смесь куриного фарша солено-перечная;
  • Добавляется манная крупа и просеянная мука;
  • Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы получилась не густая масса, без комочков;
  • Можно начинать жарить блины.

Помните, что манка имеет свойство набухать и увеличивать размер блюда. Поэтому блины получатся пышными и сочными..

Вкуснейшие оладьи из куриной печени с рисом

Рис — ингредиент, который можно добавлять во многие блюда. Блинчики из куриной печени не исключение..

Состав блюда:

  • Куриная печень – 650 грамм;
  • Яйцо сырое – одно;
  • Мука – 100 грамм;
  • Лук – 1 средняя головка;
  • Рис отварной – 1 стакан;
  • Приправы и соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Лук и печень прокрутить через мясорубку;
  • Рис отваривают, охлаждают и затем смешивают с мясным фаршем;
  • Добавляется мука, взбитое сырое яйцо, приправы, а затем соль;
  • Полученную смесь выкладываем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон примерно минуты три-четыре.

Лучше использовать пропаренный рис. В этом случае он не слипнется, а будет рассыпчатым.При желании его можно заменить овсянкой или перловой крупой.

Оладьи из куриной печени для детей: простой рецепт

При приготовлении еды для детей акцент следует делать на полезных свойствах потребляемой пищи, а также следить за тем, чтобы блюдо было легким для желудка и не наносило вреда малышу. Но это не значит, что у ребенка не получится приготовить вкусную еду. Оладики из куриной печени можно давать маленькому человечку, если правильно их приготовить.

Вкусные и нежные оладьи из куриной печени обязательно понравятся и взрослым, и детям

Для приготовления печеночных оладий вам понадобится:

  • Печень – 200 грамм;
  • Одна средняя луковица;
  • Мука пшеничная – 60 грамм;
  • Одно куриное яйцо;
  • Перец и соль.

Начинается все, как и в предыдущих вариантах, с перекручивания печени вместе с луком на мясорубке или измельчения в блендере.

Затем добавляют соль, яйцо и постепенно вмешивают муку. Тесто должно получиться тонкое, средней густоты.

Далее каждый блин высыпается ложкой или половником на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривается с каждой стороны.

Приготовленные таким образом блины получаются пышными, сочными и очень вкусными для детей..

Можно специально обработать уже приготовленные блины в духовке. Для этого лук и морковь пассеруют на сковороде, натирают на средней терке, а затем слоями выкладывают на противень.Каждый слой посыпается вареными овощами. Затем форму накрывают фольгой и помещают в духовку при 180С примерно на 10-15 минут. Блинчики готовы.

Подводя итоги, можно сказать, что оладьи из куриной печени – это вкусное и питательное блюдо, которое можно употреблять как на завтрак, так и на ужин. Они хороши не только горячими, но и холодными. Блины можно подавать с разнообразными овощами, зеленью и гарнирами: макаронами, картофелем, тушеной капустой. А можно просто выложить на тарелку и добавить немного сметаны.Даже в такой простой оправе они не потеряют своего вкуса..

Оладьи из куриной печени: рецепт пошагово с фото

Для приготовления оладий необходимо взять качественную печень, очистить ее от прожилок, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере В полученную массу добавить яйца, немного муки, соль и специи по вкусу. необходимо добавлять муку, пока масса не станет средней густоты. Затем следует разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать на нее блинчики по одному.Жарить печеночные оладьи на сковороде до румяной корочки Хорошо прожаренные оладьи можно выкладывать на большое блюдо непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Приготовление вкусных оладий из куриной печени (видео)

ПЕЧЕНОЧНЫХ БЛИНОВ: ЛЮБЯТ ДЕТИ И ВЗРОСЛЫЕ! ПОШАГОВЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ ПОЛЕЗНЫХ БЛИНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Пышные блины знакомы каждому с детства.Но многие воспринимают это блюдо исключительно как сладкую выпечку. А вот зря. Ведь оладьи могут быть овощными (например, кабачковыми, картофельными) так мясными (из печени, из рубленого мяса). Сегодня мы хотим предложить вам приготовить несладкие оладьи из печени. Вы можете приготовить их разными способами.

Мы даем базовый рецепт, а вы можете дополнить его на свое усмотрение.

Чем можно дополнить печеночные оладьи? Например, добавить к ним жареные грибы, и не обязательно лесные — шампиньоны или вешенки, придают подкрепление и вкус, не хуже лесных грибов.Также можно добавить отварную гречку или рис. Оладьи получаются более плотными и сытными. Всевозможные овощи — кабачки, лук, сладкий перец, морковь — тоже отлично сочетаются с печенью.

Состав:

Печень — 500 г;

Молоко — 70 мл;

Яйцо — 1 шт.;

Мука — 2-3 ст.л.;

Масло растительное — 40 мл;

Соль и перец по вкусу.

Рецепт:

Первым делом займемся печенью.Его нужно промыть и снять все пленки, вырезать прожилки. Также можно замочить печень в молоке на 2 часа. Эта процедура уберет всю горечь. Но делать это нужно только со свиной и говяжьей печенью. Остальные виды этого субпродукта не горчат.

Подготовленную печень измельчить либо на мясорубке, либо блендером. Добавьте яйцо и молоко к печени.

Добавить муку. Часть муки можно заменить манкой, тогда калорийность блюда снижается.Солим и перчим массу. Хорошо смешать.

В сковороде разогреть часть растительного масла и ложкой выложить печеночную массу, чтобы получились аккуратные оладьи. Обжаривать блинчики с двух сторон по 4 минуты. Так обжариваем всю массу, не забывая подливать масло по мере необходимости.

Готовые оладьи отлично подойдут к картофельному пюре или отварному рису. Разные соусы — кетчуп и майонез, совершенно не испортят вкус. После хранения в холодильнике приготовленные оладьи теряют свой особый вкус.Так что готовьте столько, чтобы съесть за один присест.

Количество порций — 6 шт.

Фекалии. на 100 г — 187.2

Белки на 100 г — 17.45

жиров — 10,89

Углеводы — 4,59

Время приготовления — 30 мин.

Поделиться

Пин

Твитнуть

Отправить

Поделиться

Отправить

Посмотрите видео: The Switch (апрель 2022 г.).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.