Ребра свиные запеченные в духовке рецепт: Страница не найдена — Счастье есть

Как сделать действительно хороший кетчуп с нуля

Если вы готовы приготовить лук до сладкого состояния, добавить помидоры и немного специй, а затем варить на медленном огне до густоты и блеска, тогда вы готовы приготовить свой собственный вариант домашнего кетчупа.У вас чуть больше получаса от начала до конца, а кетчупа хватит примерно на 1 месяц — хотя нам никогда не удавалось так долго оставаться в стороне от него. Конечно, взять купленную в магазине бутылку проще, но мы бы не посоветовали вам делать кетчуп самостоятельно, если вкус того не стоит.

На вкус намного лучше, чем все, что можно купить в магазине . Кроме того, вы можете сказать своим друзьям, что сделали это — и все сами. Они будут думать, что вы классный (потому что это так!).

Кетчуп начинается с лука, обжаренного в небольшом количестве масла на среднем огне, пока он не станет мягким, сладким и слегка подрумяненным. Затем мы добавляем большое количество чеснока, свежего имбиря, хлопьев красного перца и душистого перца.

Поскольку специи добавляются перед любой жидкостью, они поджариваются и становятся даже более ароматными, чем были вначале. Подумайте о разнице жареного миндаля и бланшированного миндаля. Оба — миндаль, но вкус у них разный. Поджаренные орехи более ореховые, маслянистые и более ароматные.То же самое и со специями.

, которая делает вкус кетчупа более насыщенным. Мы любим его немного приготовить, прежде чем добавлять что-нибудь еще. Он должен превратиться из ярко-красного в ярко-оранжевый цвет.

Затем остальное — большая банка помидоров, коричневого сахара, яблочного уксуса и немного соли. Даем все вариться на медленном огне до загустения и блеска. Это прекрасное время, чтобы взять ложку! Я знаю, что это кетчуп, но мы с удовольствием едим его ложками.Как только это будет сделано, смешайте его. Вы можете смешивать столько или меньше, сколько хотите — нам нравится, что это довольно гладко, поэтому мы разбиваем наш блендер, но иммерсионный блендер работает отлично.

Смешивать горячие жидкости бывает непросто. Если вы планируете использовать блендер, помните о следующих советах:

• Заполните блендер менее чем наполовину, когда то, что вы смешиваете, горячее — так что вам, вероятно, придется делать это парой порций.
• Прежде чем нажимать какие-либо кнопки, удалите центральную вставку в крышке, возьмите кухонное полотенце и накройте отверстие, затем растушуйте.Это помогает выпустить часть пара, выделяемого горячей жидкостью, и предотвращает любую вероятность того, что горячая жидкость разлетится по вам и вашей кухне.

Когда вы будете довольны консистенцией, бросьте ее в контейнер или банку и храните в холодильнике до одного месяца.

Что подавать с кетчупом

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоан

Серьезно хороший домашний кетчуп

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 30 минут
• ВСЕГО 40 минут

Кетчуп очень просто приготовить и намного вкуснее, чем все, что можно купить в магазине. Мы не хотим, чтобы он был слишком сладким, и добавляем в кастрюлю всего 3-4 столовых ложки сахара, но, если хотите, добавьте еще немного, чтобы кетчуп был слаще. Сладость томатов тоже может быть разной, поэтому лучше всего попробовать кетчуп и добавить сахар по вкусу.

Вы также можете поиграть с ароматами, в этой версии есть пик пряностей из измельченных хлопьев красного перца, но вы можете добавить свежий халапеньо, чипотле или острый соус, чтобы превратить его в пряный кетчуп. Другие специи тоже хороши — попробуйте карри-порошок или гарам масала для версии с индийскими пряностями.

На примерно 3 чашки

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима

1 средняя луковица, нарезанная полумесяцами

2 нарезанных зубчика чеснока (примерно 1 столовая ложка)

Очищенный и мелко нарезанный имбирь толщиной 2,5 см

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1/4 чайной ложки молотого душистого перца

2 столовые ложки томатной пасты

1 банка (28 унций) целых помидоров в соке

От 2 до 5 столовых ложек коричневого сахара, в зависимости от того, насколько сладким вы любите кетчуп

1/4 стакана яблочного уксуса

Соль и черный перец свежемолотый

Направления

Нагрейте масло на среднем огне, затем добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, сладким и слегка подрумяненным, около 8 минут.Добавьте чеснок, имбирь, хлопья красного перца и душистый перец, затем готовьте, часто помешивая, в течение 2 минут.

Добавьте томатную пасту и готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока она не изменит цвет от красного до ярко-оранжевого, около 2 минут.

Добавьте банку томатов с соком, 2 столовые ложки коричневого сахара, яблочный уксус, щепотку соли и несколько порций черного перца. Перемешайте, а затем попробуйте на вкус, чтобы проверить, нужно ли добавить больше сахара (обычно мы добавляем всего от 3 до 4 столовых ложек).

Доведите до кипения, немного убавьте огонь и варите на слабом кипении, периодически помешивая, до загустения и блеска около 20 минут. Затем попробуйте добавить больше сахара, соли или перца.

Взбить до однородной массы, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на срок до одного месяца.

Советы Адама и Джоанны

• Используйте свежие помидоры: 1 большая банка помидоров — это примерно 3 стакана свежих помидоров. Вместо этого используйте около 3 стаканов нарезанных свежих помидоров.
• Примечание о смешивании: вы можете использовать погружной блендер или обычный блендер. Если вы используете обычный блендер, лучше смешивать порциями и не наполнять блендер столько, сколько вы обычно делаете, так как кетчуп очень горячий. Нам нравится снимать центральную вставку крышки и накрывать ее кухонным полотенцем во время смешивания — это помогает частично выпустить пар и предотвращает отрывание крышки (что может быть большим горячим беспорядком).
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы взяли 1/4 стакана коричневого сахара.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 2 столовые ложки / 23 калории / 0 г белка / 4 г углеводов / 1 г пищевых волокон / 3 г всего сахара / 1 г всего жира / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Наша новая кухня

Год назад мы взялись за самый крупный проект из всех, что мы предпринимали.Мы отремонтировали целый дом!

Дом находится в Уолла-Уолла, штат Вашингтон. Он был построен в 1914 году и везде, куда бы вы ни посмотрели, украшен симпатичными мастерами. Мы влюбились сразу, но для того, чтобы это работало на нашу семью и домашний бизнес, нужно было многое изменить. (Если вы никогда не слышали о том, где мы живем, взгляните, что мы говорим о том, почему мы переехали в Уолла Уолла)

Хорошим примером является электропроводка. В этом доме была проводка с ручкой и трубкой, которая, если вы знакомы, не совсем актуальна с точки зрения электрических нагрузок, которые требуются в более современном доме.Другой пример — наша кухня. Было темно и очень мало естественного света. Чтобы снимать фотографии, снимать видео и получать удовольствие от работы в космосе, нам нужен был свет и много его.

Для тех, кто не знает, этим блогом ведем только мы двое — Адам и я (Джоанн). Мы разрабатываем, тестируем, фотографируем и снимаем каждый рецепт, и все это происходит на нашей собственной кухне. (Посмотрите наши старые видео на YouTube, и вы увидите множество кухонь, которые мы владели или арендовали на протяжении многих лет.)

На выполнение проекта ушло почти год.Предполагалось, что это будет шесть месяцев, но если вы когда-либо ремонтировали дом или его часть, я уверен, что вы знаете, как время имеет тенденцию увеличиваться. Нам также пришлось столкнуться с задержками и остановкой из-за COVID-19.

Некоторые работы еще не выполнены на 100%, в основном потому, что мы решили взяться за них, и у нас просто еще не было сил, чтобы заняться ими, но большая часть ремонта сделана, и мы, наконец, можем жить в нашем доме. обновленный старый дом.

Думаю, это будет первая из многих статей, в которых рассказывается о внесенных нами изменениях.А пока мы делимся с вами нашей новой кухней и мини-кухней, потому что именно здесь происходит все волшебство рецептов Inspired Taste. Вот так!

До

Как я сказал выше, старая кухня была действительно темной. Дверь впереди была черным входом в дом. Маленькая комната с красным полом на самом деле представляет собой крыльцо с маленькой дверцей-сеткой, а окна, которые вы видите, были просто панелями из искривленного солнцем и окрашенного в пятна оргстекла.

На крыльце было невероятно жарко и душно летом и очень холодно зимой, поэтому большую часть времени мы держали дверь закрытой, что перекрывало любой свет, идущий с этой стороны дома.

Окна над раковиной выходили на крытый автомобильный навес. Это было некрасивое зрелище, оно заслоняло много света. Затем есть темные шкафы и темный пол. В общем, он работал, но не особо радовал нас готовить и создавать рецепты, которыми мы делимся с вами!

Адам сделал это фото из комнаты рядом с кухней. Это было немного странно, так как это казалось логичной столовой, но всего в одной комнате оттуда уже была столовая. Так что мы как бы оставили его пустым.

План

Я собираюсь назвать эту операцию солнечным светом! Нашей мечтой было создать просторное, наполненное светом пространство.

• Снесите навес для машины снаружи, чтобы больше света проходило через окна кухни.
• Переместите внешнюю дверь, превратите крыльцо в небольшую прихожую и добавьте окна или раздвижную стеклянную дверь, чтобы добавить больше света в эту сторону кухни.
• Переориентировать кухню за исключением раковины. Нам не нравилось, где находится духовка, и оба ненавидели темный, почти бесполезный угол рядом с холодильником.
• Снесите арочную стену между кухней и комнатой, которую мы не знали, что делать. Это увеличило бы площадь кухни и дало бы нам возможность добавить социальный остров между столовой, которую мы фактически использовали, и кухней.
• Добавьте побольше белого! Я любитель белых стен и белых кухонных шкафов.
• Добавьте естественные тона и текстуры, которые мы находим успокаивающими.
• Заменить бытовую технику и добавить дополнительную посудомоечную машину. О двух посудомоечных машинах мечтали давно.Когда мы вдвоем готовим дома, в этом нет необходимости, но когда мы работаем над рецептами, блюда накапливаются как сумасшедшие.

Адам демонстрирует стену между столовой и кухней. Вот где будет остров.

Раскрытие

Мы очень довольны изменениями. Наша кухня светлая, просторная и в ней достаточно места, чтобы уместить все, что нам нужно.

Стены и шкафы одного цвета (Benjamin Moore Simply White). Это кремово-белый цвет, который очень хорош при естественном солнечном свете. (Не обращайте внимания на неокрашенную оконную раму. Однажды она будет того же цвета, что и стены, нам просто нужно добраться до нее.)

Шкафы изготавливаются на заказ. Мы рассмотрели множество вариантов (включая Ikea), но в конечном итоге выбрали местную компанию Systematic Wood Designs из Уолла-Уолла, штат Вашингтон. Чтобы вещи оставались легкими и просторными, я не хотел слишком много верхних шкафов. Практически все нижние шкафы — это выдвижные ящики, что для нас в новинку, но пока они нам нравятся.

Полки, которые вы видите, сделаны из черного ореха, и мы их обожаем! Мы купили древесину у другой местной компании, Jenson Hardwoods.Полностью белая кухня может быть довольно суровой, но когда вы добавляете естественные тона и текстуру, такие как орех, это делает пространство комфортным.

Выбор нашей столешницы занял много времени! Мне нравится внешний вид мрамора, но с таким количеством свежих лимонов, которые мы съедаем за неделю, это просто не имело смысла. (Мрамор прекрасен, но не слишком хорошо противостоит таким вещам, как цитрусовая кислота и вино. ) Мы изучили гранит и нам понравились несколько вариантов, но так и не нашли «идеальную» плиту.Мы оба предпочитаем внешний вид из натуральных материалов, поэтому, хотя нам нравилась долговечность таких конструктивных элементов, как кварц, мы просто не обращали на это внимания.

Наконец-то мы свалились на хил с мыльным камнем. Проблема в том, что это дорогое удовольствие! Мы почти сдались, когда Адам нашел одинокую плиту из мыльного камня, стоящую на дворе. Он был немного потрепан от солнца, но выглядел так, как будто мог работать, и продавался.

Изначально мы хотели, чтобы мыльный камень был на наших прилавках и на нашем острове, но, имея только одну доступную плиту, у нас было достаточно только для изготовления прилавков.Именно тогда мы перевернулись, вернулись в Дженсон Хардвудз и купили еще черного ореха для нашего острова.

Мы так счастливы, что сделали! Наш подрядчик (Ян Уинтерборн из Winterbourne Construction) был восхитителен и превратил приобретенный нами грецкий орех в наши плавающие полки и этот прекрасный остров. Мы купили ножки онлайн (вот они), мы выкрасили их в такой же белый цвет, как шкафы и стены, а потом он сделал все остальное.

Что касается планировки кухни, то она совсем другая.Мы выбрали большую кухню в стиле камбуза сзади со стеной кладовой и холодильником на второй стене.

Что касается некоторых деталей, то вот выбранные нами приборы, раковина и оборудование.

• 30-дюймовый LG Signature Dual Fuel Range
• LG Craft Ice Холодильник с функцией Insta-View (мне действительно очень нравится дверца Insta-View. Мы пока не уверены, что мы думаем о крафтовом льду).
• Bosch Посудомоечные машины серии 800 (они такие тихие!)
• Передняя раковина фартука Kohler Whitehaven белого цвета
• Ручки, защелки и ручки шкафа от Rejuvenation

Бонусная зона! Наша мини-кухня с холодильником для напитков NewAir

На раннем этапе реконструкции мы поняли, что у нас будет небольшое пространство в подвале, которое можно использовать как кухоньку и кладовую.В доме был недостроенный подвал. Пахло, и это не было тем местом, где вы действительно хотели бы проводить слишком много времени. Частью реконструкции было переоборудование подвала и превращение его в удобную семейную комнату.

Вот я спускаюсь по новой лестнице. Поднявшись по лестнице, вы окажетесь в нашей новой прихожей и на кухне. Маленькая комната рядом с лестницей — это то, во что мы превратили свою кладовую. Он небольшой, но для другого использования не имел смысла.

Вот я снова, но с готовой кухней и кладовой (тоже беременная).Шкафы были сделаны так, чтобы соответствовать кухне наверху, и мы выбрали готовую столешницу из мясного блока от Home Depot. Остров — это то, что у нас уже было. Был куплен пару лет назад в Икеа.

Мы сделали кухню и кладовую очень простыми, но оба хотели холодильник для напитков или винный холодильник. Мы не могли разместить одну на кухне наверху и очень надеялись добавить еще одну здесь.

В итоге мы добавили 24-дюймовый холодильник для вина и напитков NewAir.На самом деле он предназначен для использования в помещении или на открытом воздухе, что нам очень нравится. Однажды мы хотели бы добавить небольшую кухню на открытом воздухе и, возможно, перенести ее на улицу (или получить другую).

** NewAir прислала нам этот винный холодильник, и мы очень ему за это благодарны. Он вмещает до 20 винных бутылок в верхнем ящике и оставляет много места для других напитков и закусок в нижнем ящике. Они любезно предоставили нашим читателям код скидки. Используйте код INSPIRED_TASTE и получите скидку более 300 долларов на (купите холодильник для напитков NewAir здесь).

Слева от мини-кухни вы можете увидеть небольшую часть нашей кладовой. Он еще не организован, но уже стал спасением для хранения некоторых из наших менее используемых кухонных принадлежностей.

Фурнитура шкафа такая же, как и наверху. На фартуке была плитка, которую я купил случайно для одной из наших ванных комнат. К сожалению, мы обнаружили, что плитка на самом деле не самая лучшая для напольного покрытия, поэтому мы изменили ее назначение, добавив немного больше черного ореха сверху в качестве заглушки.В качестве раковины мы нашли глубокую черную раковину от Kohler и смеситель от VIGO.

На этом пока все. Это было давно. Много лет назад мы знали, что хотели бы купить старый дом и переделать его. Благодаря небольшой удаче, нескольким друзьям, которые держали нас в курсе местной недвижимости и прекрасному подрядчику, у нас наконец-то есть кухня и дом нашей мечты.

Запеченная в духовке китайская свинина BBQ

Поделиться — это забота!

Эта китайская свинина барбекю восхитительно липкая со сладко-соленым вкусом!

Китайское барбекю — восхитительный сладкий и острый соус, обычно называемый «Чар Сиу», в котором вы замачиваете свинину, затем жарите ее на гриле или, в данном случае, запекаете в духовке. Его можно подавать к блюдам для жарки, лапше или просто с рисом. Один из моих любимых способов использовать остатки — это мой классический жареный рис со свининой.

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада и отложите.
  
• Свинину разрезать продольно на три ровных ломтика
• Положите свинину в блюдо или большой пакет с застежкой-молнией и полейте маринадом. Маринад в течение 24-48 часов.
• Накройте противень фольгой и поставьте сверху решетку для охлаждения. Поместите свинину на решетку и запекайте 25 минут, переверните свинину и запекайте еще 25 минут.
  
• Пока свинина запекается, нагрейте небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте оставленный маринад и взбейте в кастрюле кукурузный крахмал и доведите до кипения в течение 10 минут, чтобы он загустел.
  
• Достаньте свинину из духовки. Включите духовку, чтобы жарить, и смажьте соус сверху. Жарьте 5-6 минут или пока не начнет карамелизироваться. Переверните и повторите.
• Выньте из духовки, дайте постоять 10 минут. Нарезать кружочками.
• Заморозьте остатки на срок до трех месяцев.

Свиная лопатка или окурок более рентабельны, а это значит, что вы получите больше удовольствия от вложенных средств.Если вам не удается его найти или вы просто не хотите нарезать его, свиные ребрышки по-деревенски без костей тоже подойдут.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

Выход: 6

Свинина, запеченная в духовке по-китайски барбекю

Эта китайская свинина барбекю восхитительно липкая со сладко-соленым вкусом!

Маринад 2 дня

Время приготовления 1 час

Общее время 2 дня 1 час

Состав

• 3 фунта свиная лопатка или окурок без кости
• 1/2 стакана соуса Хойсин
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана меда
• 1/3 стакана соевого соуса
• 1/2 стакана сухого хереса
• 4 столовые ложки устричного соуса
• 2 чайные ложки китайских пяти специй
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1-2 чайные ложки красного пищевого красителя, по желанию
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте соус Хойсин, коричневый сахар, мед, соевый соус, сухой херес, устричный соус, пять специй, чеснок и красный пищевой краситель (по желанию) и перемешайте до однородности.
2. Свинину разрезать горизонтально на три длинных плоских куска. Поместите в контейнер или пакет с застежкой-молнией, залейте свинину 1/2 маринада. Маринад 24-48 часов для оптимального вкуса.
3. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелить противень фольгой и поставить сверху охлаждающую решетку. Вынуть свинину из маринада и выложить на решетку. Выпекать 25 минут. Переверните свинину и готовьте еще 25 минут.
4. Пока свинина готовится, вылейте оставшийся маринад в кастрюлю, взбейте с кукурузным крахмалом и доведите до слабого кипения в течение 10 минут, чтобы он загустел.
5. Достаньте свинину из духовки и включите духовку, чтобы жарить. Смажьте свинину загустевшим маринадом и жарьте 5-6 минут или пока она не станет слегка обугленной. Переверните свинину и повторите. Температура свинины должна быть 145-160 градусов.
6. Подавайте дополнительно соуса и по желанию зеленого лука.

Банкноты

Ребрышки по-деревенски без костей также подойдут для этого рецепта

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт салата с макаронами с начинкой из яйца и сливочным маслом для вашего печенья

Делиться — значит позаботиться!

Этот салат с макаронами с начинкой из яиц и начинкой из сваренных вкрутую яиц имеет кремовую консистенцию.Быстро и вкусно, идеальное дополнение к любому блюду.

Что мне подавать с этим салатом?

• ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST ДЛЯ ВСЕХ МОИ ПОСЛЕДНИХ РЕЦЕПТОВ.

• Выход: 8

  Салат с макаронами с начинкой из яиц

  Этот сливочный салат из макарон с яйцом и начинкой полон всех ваших любимых блюд.

  Время подготовки 20 минут

  Время холода 2 часа

  Общее время 2 часа 20 минут

  Состав

  • 16 унций салатных макарон или пасты Диталини
  • 1 1/2 стакана майонеза, мне нравится Best Foods
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 2 столовые ложки горчицы (я использую желтую)
  • 2 столовые ложки сладкого маринада
  • 6 яиц вкрутую
  • 2-3 ребра сельдерея мелко нарезанного
  • 1/2 стакана нарезанных черных оливок
  • 4 унции осушенная банка pimientos
  • 3 столовые ложки нарезанного свежего укропа
  • 1 чайная ложка паприки
  • соль и перец по вкусу
  • Украсить зеленым луком

  Инструкции

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями, слейте воду и дайте полностью остыть.
  2. Приготовьте яйца вкрутую, дайте остыть и нарежьте ломтиками.
  3. В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме яиц, и смешайте с макаронами до однородности. Осторожно всыпать яйца. Украсить зеленым луком
  4. Охладить до подачи

  Информация о питании

  Урожайность

  8

  Размер порции

  8 порций
  Количество на порцию Калории 430 Всего жиров 37 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 29 г Холестерин 160 мг Натрий 518 мг Углеводы 16 г Волокно 3 г Сахар 4 г Белки 8 г

  Предупреждение о питании: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на сайте butteryourbiscuit.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

  Вы приготовили этот рецепт?

  Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Ребрышки, запеченные в простой духовке (ребрышки, бэби-спины или в стиле Сент-Луиса)

Запеченные ребрышки, запеченные в простой духовке, готовятся медленно и медленно для получения нежных, сочных ребер с отвалившимися костями, наполненных тонным ароматом.Неважно, какие ребрышки вам нравятся, потому что этот рецепт подойдет для детской спинки, запасных ребер и ребрышек в стиле Сент-Луис!

Ребрышки, запеченные в духовке, почти тоже легко приготовить. Все серьезно, иногда мы составляем рецепт и задаемся вопросом, как он может быть таким вкусным, когда не требуется никаких усилий. Такое ощущение, что мы обманули. При этом мы одержим легкие победы и насладимся этим смехотворно простым рецептом. Вам не нужны какие-либо специальные приспособления или инструменты, все, что вам нужно, — это ребра и горстка кладовых.Приготовьтесь сесть и расслабиться, и пусть ваша духовка сделает всю настоящую работу!

• В чем разница между ребрышками типа Baby Back, Spare и St. Louis?

  Ребрышки спинки берутся вокруг поясницы. Они короче ребер или ребер в стиле Сент-Луис, и между костями и поверх них есть тонны постного мяса. К сожалению, они обычно дороже, чем другие типы ребер.

  Запасные ребра получают из чрева свиньи после удаления бекона и панчетты.В них больше мяса между костями, но меньше сверху. Они идеально подходят для этого медленного и медленного способа приготовления, который мы используем, из-за избытка жира в этой области.

  Ребра в стиле Сент-Луис на самом деле просто запасные ребра, с которыми нужно немного поработать. Когда мясник удаляет грудину и соединительный хрящ, остается ребро в стиле Сент-Луис. Это фаворит, потому что с ними немного легче работать без ущерба для вкуса.

• Инструкции по медленноварке:

  После удаления мембраны и покрытия сухим натиранием положите ребра на дно мультиварки и намылите ребра соусом для барбекю.Готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов, затем удалите ребра и выложите на противень, выстланный алюминиевой фольгой. Добавьте сверху соуса для барбекю и поместите под жаровню на 3-5 минут, пока соус для барбекю не закипит и не карамелизируется. Вы можете найти полный рецепт ребрышек в мультиварке здесь.

• Что мне подавать с ребрышками?

  Есть довольно много классических рецептов, которые можно ожидать от ребрышек. Некоторые из наших любимых блюд — картофельный салат, салат из капусты, кукуруза в початках и запеченная фасоль.

• Инструкции по хранению и разогреву:

  Не удалось закончить все ребра? Мы знаем, еды много! Храните остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Чтобы разогреть, поместите ребрышки в форму, пригодную для духовки, и накройте алюминиевой фольгой. Выпекать в духовке, разогретой до 275 градусов, до полного прогрева.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие вкусные рецепты из свинины:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Запеченные ребрышки Easy Oven готовятся медленно и медленно для получения нежных, сочных ребер с отвалившимися костями, наполненных тонным ароматом.Неважно, какие ребрышки вам нравятся, потому что этот рецепт подойдет для спинки, запасных ребер и ребрышек в стиле Сент-Луис!

Состав

• 2 полки ребрышки спинки ребрышки или ребрышки в стиле Сент-Луиса
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка молотого горчица
• 1 чашка соуса барбекю

Инструкции

• Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту.Выстелите противень или жаровню алюминиевой фольгой.

• Снимите мембрану с тыльной стороны ребер. Просто проведите пальцами по бокам, чтобы ослабить его, и сразу оторвите. Используйте бумажное полотенце, чтобы обеспечить лучший захват на скользком покрытии.

• В небольшой миске смешайте ингредиенты для сухого натира, паприки, соли, перца, лукового порошка, чесночного порошка и молотой горчицы. Обильно протрите этой смесью внешнюю сторону ребер, чтобы покрыть их. Выложите приправленные ребрышки одним слоем на подготовленный противень или противень.

• Накройте противень алюминиевой фольгой. Готовьте в предварительно разогретой духовке при 275 ° F в течение 3 1/2 — 4 часов, пока ребрышки не станут мягкими.

• Выньте ребра из печи и снимите алюминиевую фольгу. Смажьте ребрышки соусом для барбекю.

• Поместите противень или жаровню обратно в духовку под настройкой для жарки. Жарьте 3-5 минут, пока соус для барбекю не начнет пузыриться и карамелизироваться.

Обслуживания: 0.5rack | Калории: 771 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 55 г | Жиры: 47 г | Насыщенные жиры: 16 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 196 мг | Натрий: 1564 мг | Калий: 930 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 1087 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 122 мг | Железо: 3 мг

Ребрышки для спинки, запеченные в духовке, легко запекаемые

В этой статье есть ссылки на продукты, с которых мы можем получать комиссию.

Эти сверхлегкие запеченные в духовке ребрышки для спинки ребенка превращают утомительное приготовление пищи на костре в простой процесс в помещении, при котором каждый раз выпадают ребрышки для спинки ребенка.

>> Посмотрите, как легко это сделать, в этом превью.

Если у вас нет гриля на открытом воздухе или сейчас середина зимы, и вы не хотите открывать решетку и выделяться под дождем, этот рецепт — фантастическая альтернатива, которая делает действительно хорошую решетку ребрышек в помещении с очень мало беспорядка и суеты.

Мясо для барбекю, особенно ребрышки, — одно из истинных удовольствий в жизни, но готовить на медленном огне в течение нескольких часов подряд не так приятно.Запекание в духовке каждый раз приводит к идеальной решетке с ребрышками с половиной хлопот.

Мы действительно не боимся запекать мясо у себя дома. Эта жареная баранина прекрасно получается и в духовке.

Что, если я хочу готовить на гриле?

Я постоянно делаю эти ребрышки для семейных барбекю на открытом воздухе. Секрет в том, чтобы приготовить их дома в духовке, так что они почти готовы. Затем вы можете бросить их на гриль и полить соусом барбекю, чтобы получить этот восхитительный обугленный финал.

Это гораздо более простой способ сделать ребрышки для вечеринки, когда полное приготовление нескольких пластин ребер для вечеринки потребует утомительного количества времени и места для гриля. Таким образом вы сможете заранее подготовить ребрышки и просто закончить их готовить на гриле, что сэкономит массу времени.

При приготовлении ребрышек в духовке на слабом огне в течение нескольких часов получается невероятно нежное мясо, которое отваливается от костей, как и следовало ожидать от многочасового приготовления на яме для барбекю.

Но супер нежное мясо — это только часть уравнения.Ключ к приданию интенсивного аромата этим ребрам — в сухом втирке. Идеально сбалансированное сухое средство для растирания творит чудеса с ароматом, но также удерживает сок и предохраняет ребра от высыхания. Клянусь, это ребрышки барбекю.

На самом деле отлично подходит для всех видов мяса, а не только для ребер. Но я думаю, что он добавляет ребрам нужное количество специй.

Ребрышки в духовке — это чуть ли не самый простой способ приготовить ребрышки, сохранив при этом то вкусное, что вы так любите. Сейчас я предпочитаю запеченные ребрышки спинки, а не гриль.Фактура просто идеальная.

Единственное, чего нельзя съесть с запеченными ребрышками, — это восхитительный уголь на гриле. Так что, если вы не планируете готовить их на гриле, лучше поджарьте их, чтобы сверху добавить уголь.

Как приготовить ребрышки спинки в духовке

Вот краткий обзорный видеоролик о том, как приготовить и запечь эти ребрышки спинки.

1. Удалите серебряную пленку.

Одна вещь, которую вы должны помнить при подготовке ребер, — это то, что на задней стороне ребер есть тонкая серебряная пленка или пленка, которую необходимо удалить.Мембрана — это толстая кожа, которая не дает ребрам упасть с кости.

Не стоит оставлять его включенным, потому что ребрышки будут менее нежными, и их будет не так весело есть.

Снять легко. Просто переверните ребра и найдите кусок пленки по краям мяса, за который можно схватиться. Вы также можете вставить небольшое лезвие ножа между серебряной кожей и ребрами и потянуть вверх, чтобы ослабить его.

Он серебристого цвета и образует очень тонкий слой на спине.Когда вы поймаете кусок, потяните его назад, как будто отрываете кусок ленты. Если у вас все получится, вы можете снять всю мембрану одним куском. Вот иллюстрация, которая вам в помощь.

Примечание. Если вы не можете найти мембрану, возможно, мясник уже удалил ее.

2. Добавьте сухой раствор

Затем нанесите сухую смесь на ребра и натрите ею все. Попробуйте наш рецепт сухого втирания. Его легко приготовить, и он добавляет массу аромата.

Вы можете оставить его на ночь в холодильнике с втиранием для еще большего аромата, но это не обязательно.

Натирание придает ребрам дополнительный слой интенсивного аромата. Я очень рекомендую его использовать. Однако при желании можно просто использовать соль и перец. Обильно приправьте ребра.

3. Выпекание ребер спинки ребенка

Чтобы запекать ребрышки спинки в духовке, необходимо создать идеальные условия для их приготовления на пару.

Отрежьте кусок оловянной фольги, достаточно большой, чтобы сделать пакет для ребер. Их нужно полностью обернуть фольгой. Сожмите края вместе, чтобы пар оставался внутри.Вот почему ребра становятся такими нежными.

Поместите противень в духовку при температуре 275 ° F. Это немного похоже на установку, а не на тренировку. Точное количество времени, необходимое для приготовления, во многом зависит от размера решетки с ребрышками, которую вы готовите.

На небольшую решетку или ребрышки уйдет от 2 до 2,5 часов.

Средняя стойка займет около 3 часов. На большую стойку может уйти до 4 часов.

Перед первой проверкой его необходимо приготовить в духовке не менее 2 часов.По истечении этого времени взгляните на него.

Мясо должно было значительно отодвинуться от краев костей. Если вы не уверены, что готово, воткните вилку в мясо и слегка потяните. Он должен легко поддаваться.

Если этого не произошло, снова поставьте его в духовку еще на 30 минут. Помните, что на приготовление ребер может потребоваться до 4 часов, в зависимости от размера ребер, которые вы готовите.

Будьте осторожны, не переусердствуйте. Когда кости слишком нежные, собрать их для еды сложнее.

4. Добавьте соус барбекю

Когда закончите, снимите ребра с фольги и выбросьте сок. Смажьте ребрышки соусом барбекю (обязательно ознакомьтесь с нашим рецептом домашнего соуса барбекю из бурбона — за него просто невозможно умереть!).

Для меня соус BBQ абсолютно необходим для ребер спины ребенка. Это соус, который запечатывает сок и усиливает вкус. Готовя эти ребрышки в духовке, вы можете пожаловаться на отсутствие угля на гриле. Но не волнуйтесь, у нас есть решение.

5. Жарить или гриль

Поместите ребрышки под жаровню на 3-5 минут. Следите за ним, на случай обострения. Я люблю давать им вторую порцию соуса и снова ставить их под жаровню еще на 3-5 минут, чтобы соус полностью карамелизировался. Если вы торопитесь, второй раз нет необходимости.

Если вы хотите приготовить их на гриле, а не на гриле, просто похлопайте ребра, полированные соусом барбекю, мясной стороной вверх на горячем гриле и закройте крышку. Дайте им немного образоваться по краям, прежде чем снова наметать.На то, чтобы сверху получилась действительно отличная карамелизованная корочка, потребуется около 5-10 минут.

Ребра получатся с легким обугливанием на соусе, благодаря чему они будут выглядеть и вкус более похожими на приготовленные на гриле. Это добавляет интенсивности аромату. Если у вас есть фритюрница, вы можете попробовать эти ребрышки для фритюрницы Easy Air Fryer Ribs.

Самое лучшее в этом рецепте — то, что он невероятно масштабируемый. Вы можете сделать одну стойку для одного или двух человек, или даже сделать за раз по 4 или 5, чтобы накормить толпу.Этот рецепт можно использовать и с ребрышками. Вам просто нужно увеличить время выпекания на 30-60 минут в зависимости от размера ребер.

Ребрышки спинки для выпечки в духовке — Часто задаваемые вопросы

В этом рецепте мы готовим ребрышки спинки в духовке при температуре 275 градусов по Фаренгейту в течение 2-3 часов. Решающим фактором того, как долго они должны готовиться при этой температуре, является размер решетки с ребрышками. Стойка небольшого размера, вероятно, займет около 2 часов, а стойка большего размера — до 3 часов.

Да, во время приготовления в духовке лучше всего прикрывать ребра, чтобы они не высохли. Если сделать пакет из оловянной фольги и приготовить ребрышки в пакете, ребрышки всегда будут идеальными.

Вы поймете, что это сделано, когда мясо значительно оторвалось от кости, и кость легко отделяется от мяса при рывке.

Да, ребра становятся нежнее, чем дольше они готовятся, но есть момент, когда они перестают становиться нежными и высыхают.

Если вы хотите получить самое нежное мясо без сушки, проверяйте его каждые 10 минут ближе к концу приготовления, дергая за кость, чтобы увидеть, насколько легко она отделяется от мяса. В конце концов, он упадет прямо с кости. После этого мясо начнет сохнуть.

Костная сторона ребер всегда должна быть направлена ​​вниз; мясистой стороной вверх. Это предохраняет мясо от прямого соприкосновения со сковородой, которая может высохнуть во время приготовления.

Что подавать с ребрышками спинки младенца

Ищете гарнир к этим ребрам? Почему бы не попробовать одно из этих:

Другие рецепты барбекю, которые стоит попробовать

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы подписаться на наши доски Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!

Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter. Нам нравится видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.

• 1 ребра на спинке младенца
• 2 столовые ложки сухого рубца (нажмите, чтобы перейти к рецепту)
• 1/2 стакана соуса барбекю (нажмите, чтобы перейти к рецепту)

• Разогрейте духовку до 275F.

• Промойте ребра и промокните насухо бумажным полотенцем. Удалите пленку из серебряной кожи.

• Смажьте ребра сухим натиранием.

• Оберните ребра фольги на противне, плотно заклеив края.

• Готовьте 2 часа.Вы узнаете, что оно готово, когда мясо отдернется от кости и станет нежным, как вилка. Продолжайте готовить до тех пор, пока кость не начнет легко раскрываться при вытягивании (до 4 часов для ребрышек большего размера).

• Снимите фольгу и выбросьте все соки. Смажьте ребра соусом барбекю.

• Установите духовку на жаркое. Когда он горячий, поставьте противень под жаровню на 3-5 минут. При желании повторите то же самое с дополнительным слоем соуса барбекю. Подавать ребрышки.

• Чтобы выпекать несколько решеток ребрышек за раз, используйте форму для выпечки большего размера или две отдельные формы.
• Время приготовления зависит от размера решетки с ребрышками, которую вы готовите. Проверьте мясо через 2 часа и продолжайте готовить с шагом 20-30 минут, пока кость легко не отделяется от мяса.

калорий: 453 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 28 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 859 мг | Калий: 543 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 297 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 107 мг | Железо: 3 мг