АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Домашний гамбургер пошаговый рецепт (9 фото)

Кто не любит фаст-фуд? Да все его обожают, просто избегают из-за страхов перед транс-жирами. Но если приготовить такую еду в домашних условиях, то вреда от этого организм не получит. Я постоянно делаю гамбургеры на даче – это отличный вариант перекуса на свежем воздухе.

Ингредиенты для приготовления домашнего гамбургера


  • Котлета говяжья — 1 шт.
  • Булочка для гамбургера — 1 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук — 20 г
  • Огурец — 1 шт.
  • Листья салата — 1 шт.
  • Сыр твердый — 40 г
  • Майонез — 50 г

Рецепт домашнего гамбургера

  1. Булочку разрезать пополам. Подсушить хлебобулочное изделие на гриль-сковороде.

  2. Смазать половинки булочки майонезом (можно также использовать горчицу, кетчуп или другой любимый соус).

  3. На плоскую половинку булочки положить лист салата. Сверху добавить котлету. Лук измельчить ножом. Посыпать им котлету.

  4. Томат нарезать кружочками. Выложить ломтики помидор поверх лука. Добавить кусочки сыра.

  5. Нарезать кружочками огурец. Выложить их сверху на сыр.

  6. Накрыть гамбургер второй половинкой булочки. Слегка придавить бутерброд, утрамбовывая слои.

  7. Проколоть бургер шпажками или перевязать кулинарной нитью. Благодаря этому бутерброд не будет рассыпаться, и вы сможете с легкостью его съесть.

  8. По желанию гамбургер можно подогреть в микроволновой печи. Но у нас до этого дело не доходит, ведь аппетитные домашние бургеры разлетаются в один миг. Наслаждайтесь вкусной и полезной едой, в которой можно себе не отказывать. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

15 быстрых и вкусных рецептов

Фото: pinterest.ru

История гамбургеров насчитывает уже более сотни лет, поэтому не удивительно, что сейчас появились десятки интерпретаций популярного сэндвича. Мы собрали 15 самых вкусных рецептов, как сделать гамбургер в домашних условиях. С говяжьим фаршем, беконом, курицей и другие – тебе точно понравится!

1. Американский гамбургер

Фото: edtechmethods.com

Простой рецепт домашнего гамбургера, который ты можешь дополнить овощами или другими ингредиентами.

Тебе понадобится: 4 булочки, 500 г говяжьего фарша, 50 г бекона, 10 г каперсов, острый перец, соль, овощи.

Приготовление: Мелко нарежь бекон и каперсы, добавь их в фарш, посоли и поперчи. Сформируй из этого объема 4 крупные котлеты, равномерно обжарь и собери гамбургеры.

2. Гамбургер с беконом

Фото: eda.ru

Идеальный рецепт гамбургера для приготовления на гриле!

Тебе понадобится: 1 булочка, 2 куска бекона, 250 г вырезки, чеддер, маринованные огурцы, помидор, красный лук, белый лук, салат, кетчуп, майонез, табаско, вустерширский соус, специи.

Приготовление: Сделай фарш и добавь в него немного масла, специи, ложку кетчупа. Вымешай, сформируй котлету и обжарь вместе с беконом. Мелко наруби белый лук с маринованным огурцом, добавь майонез, еще немного кетчупа, табаско и вустерширский соус. Выложи на поджаренную булочку овощи, полученный соус, котлету, бекон и сыр.

3. Гамбургер с соусом тартар

Фото: receptykulinarov.ru

Очень вкусный гамбургер, который легко приготовить в домашних условиях из простых ингредиентов!

Тебе понадобится: 1 булочка, 150 г говядины, кетчуп, красный лук, помидор, яйцо, салат, соус тартар.

Приготовление: Приготовь грубый фарш, приправь его специями, добавь рубленный лук и 1 ст.л. кетчупа. Обжарь котлету и приготовь яичницу на свой вкус. Промажь булочку соусом тартар и собери гамбургер из всех ингредиентов.

4. Мексиканский гамбургер

Фото: ru.dreamstime.com

Если ты любишь поострее, тогда обрати внимание на этот рецепт гамбургера на мексиканский манер!

Тебе понадобится: 4 булочки, 500 г фарша, 2 луковицы, соль, острый перец, чили, зубчик чеснока, авокадо, лимонный сок.

Приготовление: Мелко нарежь лук, добавь в фарш, приправь мексиканскими специями и обжарь котлеты. Разомни авокадо, добавь еще рубленного лука, чеснок, специи и лимонный сок. Сформируй гамбургеры и по желанию добавь помидоры, красный лук и острый перец.

Куриные наггетсы в домашних условиях: 9 рецептов

5. Гамбургер из Макдональдса

Фото: zen.yandex.ru

Конечно, компания хранит в секрете точный рецепт, но мы подобрали максимально похожий!

Тебе понадобится: 5 булочек, 500 г постной говядины, 70 г сливочного масла, 50 г сушеного лука, 200 мл воды, 1 соленый огурец, 0,5 ч.л. английской горчицы, кетчуп, соль, перец.

Приготовление: На пару часов замочи сушеный лук в стакане холодной воды, чтобы он разбух. Приготовь фарш из говядины и сливочного масла, прокрути его еще раз, сформируй котлеты и обжарь на сухой сковороде. На обжаренные булочки капни кетчуп с горчицей, выложи лук, дольки огурца и котлеты.

6. Тайский гамбургер

Фото: johnyjosperpub-dostavka.ru

Еще один колоритный и аутентичный рецепт для любителей экзотических гамбургеров!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 300 г свинины, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г стручковой фасоли, 3 ст.л. кинзы, 1 чили, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. пасты карри, 1 яйцо, соль, перец.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты и смешай из них однородный фарш в большой миске. Сформируй котлетки толщиной около 1 см и равномерно обжарь с двух сторон. Собери гамбургер с булочкой, листьями салата, помидорами, острым соусом и сыром.

7. Гамбургер с медовым соусом

Фото: glamorousglutton.com

Пикантный соус придает домашнему гамбургеру принципиально новый вкус!

Тебе понадобится: 6 булочек, салат, красный лук, помидоры, кетчуп, 70 г меда, перец чили, 70 мл воды, 500 г говядины, соль, перец.

Приготовление: Добавь к фаршу мед, перец чили, специи, воду и хорошо вымешай. Сформируй и обжарь котлеты на сухой сковороде с минимальным количеством масла. Собери гамбургеры из булочек, кетчупа, котлет, полуколец лука, помидоров и салатных листьев.

8. Гамбургер с гуакамоле

Фото: retseptplus.ru

Чтобы гамбургер получился еще более полезным и ярким, добавь немного рукколы или другой любимой зелени.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 2 помидора, 2 авокадо, специи для гуакамоле, 1 красная луковица, 4 булочки, пучок рукколы.

Приготовление: Обжарь котлетки из фарша со специями без добавок. Приготовь гуакамоле из спелого размятого авокадо со специями и чили. Собери бургеры в булочки и в каждый добавь к овощам несколько листиков рукколы.

Торт «Молочная девочка»: 5 рецептов приготовления в домашних условиях

9. Гамбургер с курицей и фетой

Фото: domreceptum.ru

Очень сытный и вкусный рецепт гамбургера в домашних условиях, если тебе надоела говядина и свинина!

Тебе понадобится: 400 г куриных бедер, 4 булочки, 1 яйцо, пучок шпината, 100 г феты, оливковое масло, специи.

Приготовление: Срежь с бедер мясо и приготовь из него грубый фарш. Добавь взбитое яйцо, размятую фету и измельченный шпинат, приправь и посоли. Сформируй котлеты и обжарь их, отдельно обжарь булочки и собери гамбургер.

10. Гамбургер в салатных листьях

Фото: fi.pinterest.com

Диетический рецепт бургера для тех, кто старается не злоупотреблять хлебом и булками.

Тебе понадобится: 500 г фарша, крупные листья салата, кинза, 1 луковица, 50 г томатной пасты, зира, чили, специи, соленые огурцы, помидоры, маринованный лук, кетчуп.

Приготовление: Добавь в фарш лук, зелень, специи, томатную пасту и горсть кубиков льда. Хорошо отбей его о стол, сформируй котлеты и обжарь. Нарежь кружочками овощи для гамбургера и собери их в салатные листы вместо булочек.

11. Гамбургер с курицей

Фото: dostavka-obedov-v-ofis.com

Легкий домашний рецепт гамбургеров с куриной котлетой на каждый день!

Тебе понадобится: 4 булочки, 300 г куриного фарша, маринованные грибы, майонез, чеснок, 2 ст.л. сливочного масла, лук-шалот, зелень, специи.

Приготовление: Измельчи и добавь в фарш 3 гриба, луковицу, 2 зубчика чеснока и зелень. Сформируй котлеты и обжарь в сливочном масле или отправь их в микроволновку на максимальную мощность. Собери гамбургеры, добавь кетчуп и овощей по вкусу.

12. Гамбургер с курицей и яблоком

Фото: market.nohoho.ru

Если хочешь более экстравагантный рецепт – добавь в гамбургер тертое яблоко!

Тебе понадобится: 4 булочки, 600 г фарша, 1 яйцо, 1 яблоко, 3 ст.л. томатного сока, 6 ст.л. овсяных хлопьев, карри, зеленый лук, зелень, специи.

Приготовление: Добавь в фарш измельченный лук, зелень, тертое яблоко, яйцо, томатный сок, специи и овсяные хлопья. Сформируй плоские котлеты и хорошенько обжарь или запеки в фольге. Собери гамбургер, по желанию – добавь в рецепт сыр и отправь в микроволновку на 20 секунд.

Соус для шаурмы: 12 рецептов в домашних условиях

13. Гамбургер с домашней булочкой

Фото: kulinaria1914.ru

Чтобы любимый гамбургер получился еще вкуснее, делимся рецептом ароматной булочки!

Тебе понадобится: 200 г муки, 2 яйца, 10 г дрожжей, кунжут, 50 мл молока, 0,5 ч.л. сахара, 5 ч.л. соли, оливковое масло, салат, 350 г говяжьего фарша, помидор, твердый сыр.

Приготовление: Смешай молоко с водой 1:1, нагрей, добавь дрожжи и оставь на 5 минут. Замеси тесто с маслом, солью, яйцом и просеянной мукой, а потом убери его в тепло на час. Сформируй булочки, оставь их на 15 минут под пленкой, смажь взбитым яйцом, посыпь кунжутом и выпекай до золотистости при 200 градусах.

Добавь в фарш яйцо и специи, сформируй котлетки и обжарь до готовности. Аккуратно разрежь пополам остывшие булочки и собери гамбургеры на свое усмотрение.

14. Овощной гамбургер без мяса

Фото: shop.restore.soyka.ru

Один из классических вегетарианских рецептов с овощной котлетой.

Тебе понадобится: Булочки для гамбургеров, 1 кабачок, 2 картофелины, 2 морковки, 2 болгарских перца, огурец, 2 ст.л. сметаны, кетчуп, горчица, листья салата, твердый сыр, 0,5 стакана муки, специи, вегетарианский майонез.

Приготовление: Для овощной котлеты натри на средней терке кабачок, картофель, морковь и перец. Слей лишний сок, добавь сметану, муку, специи, вымешай и обжарь сформированные котлетки. Смажь булочку вегетарианским майонезом или йогуртом, положи огурец, салатные листья, котлету, томатный соус, горчицу, ломтик сыра и еще немного майонеза.

15. Вегетарианский гамбургер с бобовой котлетой

Фото: antonvoronezh.github.io

Если тебе нужен более сытный домашний гамбургер, выбирай рецепт с фасолевой котлетой!

Тебе понадобится: 4 булочки, 2 стакана консервированной фасоли, 1 стакан панировочных сухарей со специями, 1 яйцо, четверть луковицы, перец, масло, майонез, соусы, помидоры, сыр.

Приготовление: Разомни фасоль вилкой, добавь яйцо, тертый лук, специи и панировочные сухари. Добавь немного воды для консистенции, дай смеси полежать 10 минут, сформируй и обжарь котлетки. Смажь булочки майонезом и острым соусом, выложи помидоры, салатные листья и другие овощи на свой вкус, добавь котлеты с подтаявшим сыром.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Russia War Crimes

В чем еще вам лгут российские политики

Это не война, это только спецоперация

Война — это вооруженный конфликт, цель которого — навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении. Но от того, что он называет войну спецоперацией, меньше людей не гибнет.

Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР

Российская армия обстреливает города во всех областях Украины, ракеты выпускали во Львов, Ивано-Франковск, Луцк и другие города на западе Украины.

На карте Украины вы увидите, что Львов, Ивано-Франковск и Луцк — это больше тысячи километров от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны.

Это места попадания ракет 25 февраля. За полтора месяца их стало гораздо больше во всей Украине.

Центр Украины тоже пострадал — только первого апреля российские солдаты вышли из Киевской области. Мы не понимаем, как оккупация сел Киевской области и террор местных жителей могли помочь Донбасу.

Мирных жителей это не коснется

Это касается каждого жителя Украины каждый день.

Тысячам семей пришлось бросить родные города. Снаряды попадают в наши жилые дома.

Это был обычный жилой дом в Тростянце, в Сумской области. За сотни километров от так называемых ЛНР и ДНР.

Тысячи мирных людей ранены или погибли. Подсчитать точные цифры сложно — огромное количество тел все еще под завалами Мариуполя или лежат во дворах небольших сел под Киевом.

Российская армия обстреливает пункты гуманитарной помощи и «зеленые коридоры».

Во время эвакуации мирного населения из Ирпеня семья попала под минометные обстрелы — все погибли.

Среди убитых много детей. Под обстрелы уже попадали детские садики и больницы.

Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов. Украинские женщины рожают детей в метро, подвалах и бомбоубежищах, потому что в роддомы тоже стреляют.

Это груднички, которых вместо теплых кроваток приходится размещать в подвалах. С начала войны Украине родилось больше 15 000 детей. Все они еще ни разу в жизни не видели мирного неба.

В Украине — геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает

В нашей компании работают люди из всех частей Украины: больше всего сотрудников из Харькова, есть ребята из Киева, Днепра, Львова, Кропивницкого и других городов. 99% сотрудников до войны разговаривали только на русском языке. Нас никогда и никак не притесняли.

Но теперь именно русскоязычные города, Харьков, Мариуполь, Россия пытается стереть с лица земли.

Это Мариуполь. В подвалах и бомбоубежищах Мариуполя все еще находятся сто тысяч украинцев. К сожалению, мы не знаем, сколько из них сегодня живы

Украинцы сами в себя стреляют

У каждого украинца сейчас есть брат, коллега, друг или сосед в ЗСУ и территориальной обороне. Мы знаем, что происходит на фронте, из первых уст — от своих родных и близких. Никто не станет стрелять в свой дом и свою семью.

Украина во власти нацистов, и их нужно уничтожить

Наш президент — русскоговорящий еврей. На свободных выборах в 2019 году за него проголосовало три четверти населения Украины.

Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли полтора миллиона родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

Это месть за детей Донбасса

Российские СМИ любят рассказывать о кровожадных украинских детоубийцах. Но «распятый мальчик в трусиках» и «мальчик — мишень для ракет ВСУ» — это легенды, придуманные российскими пропагандистами. Нет ни единого доказательства подобным страшилкам, только истории с государственных российских телеканалов.

Однако допустим, что ваши солдаты верят в эти легенды. Тогда у нас все равно появляется вопрос: зачем, мстя за детей Донбасса, они убивают детей Донбасса?

8 апреля солдаты рф выпустили две ракеты в вокзал Краматорска, где четыре тысячи украинцев ждали эвакуационные поезда. Ракетным ударом российские солдаты убили 57 человек, из которых 5 — дети. Еще 16 детей были ранены. Это дети Донбасса.

На одной из ракет остались остатки надписи «за детей».

Сразу после удара российские СМИ сообщили о выполненном задании, но когда стало известно о количестве жертв — передумали и сказали, что у рф даже нет такого оружия.

Это тоже ложь, вот статья в российских СМИ про учения с комплексом Точка-У. Рядом скриншот из видео с военным парадом, на котором видна Точка-У.

Еще один фейк, который пытались распространить в СМИ: «выпущенная по Краматорску ракета принадлежала ВСУ, это подтверждает ее серийный номер». Прочитайте подробное опровержение этой лжи.

Посмотрите на последствия удара. Кому конкретно из этих людей мстили за детей Донбасса?

Домашние гамбургеры с маринованными огурцами рецепт – Европейская кухня: Сэндвичи. «Еда»

Домашние гамбургеры с маринованными огурцами рецепт – Европейская кухня: Сэндвичи. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаКурицаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Екатерина Мишутина порций:  7ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов62

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Говяжий фарш

500 г

Пшеничная мука

100 г

Булочка для гамбургеров

7 штук

Майонез

по вкусу

Пекинская капуста

1 пучок

Специи

по вкусу

Помидоры

2 штуки

Кетчуп

по вкусу

Корнишоны

1 банка

Плавленый сыр в нарезке

7 штук

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Кладем фарш в большую миску, добавляем два куриных яйца, соль, перец, специи по вкусу и перемешиваем. Добавляем муку для того, чтобы котлетки не были рыхлыми и не распадались.

2Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом, смачиваем руки водой, формируем котлетки (у меня из всего фарша получается 7 хороших котлет) и обжариваем их минут 5 с обеих сторон.

3Разогреваем духовку до 200 градусов и на 20–25 минут ставим котлеты в духовку для того, чтобы внутри они хорошо пропеклись.

4Пока котлеты пропекаются, возьмите пекинскую капусту и нарежьте ее листы соломкой, помидоры нарежьте тонкими кружочками, корнишоны — полосочками.

5Достаньте котлеты из духовки, дайте им немного остыть, чтобы вы не обожглись. Затем нарежьте каждую котлету пополам — так у нас получается 14 котлеток, хватит для 14 гамбургеров или же для 7 бигмаков.

6Разрежьте булочку пополам, не забудьте ее подогреть, можете сделать это в тостере, тогда она будет слегка хрустящей.

7Выкладывайте гамбургер слоями: нижняя часть булочки — немного кетчупа — котлета — ломтик сыра — ломтик помидора — несколько полосочек корнишона — немного майонеза — горсточка капусты и поверх — вторая часть булочки.

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ксения Никитина

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: aki meew

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Elementaree

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт гамбургера в домашних условиях

Кулинарния » Закуски » Горячие закуски

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Домашний гамбургер получается не только экономнее покупного, но и полезнее, ведь количество приправ при собственноручном изготовлении сведено к минимуму. Конечно же, нельзя назвать гамбургер низкокалорийной едой, да и питаться каждый день фастфудом не рекомендуется. Однако иногда очень хочется побаловать себя этой сытной и вкусной закуской, поэтому предлагаем посмотреть как сделать домашний гамбургер, используя подручные продукты. Вы можете строго следовать шагам приготовления, а можете что-либо заменить или дополнить. Никакой строгости в рецепте нет! Все на ваш вкус и ваше усмотрение!


Ингредиенты:

  • булочки для гамбургеров с кунжутом — 4-5 шт.;
  • говяжий фарш — 500 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соленые огурцы — 2-3 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • майонез — 100 г;
  • сладкая горчица — 1 ст. ложка;
  • куркума — 1-2 щепотки;
  • салатные листья — 4-5 шт.;
  • сыр для гамбургеров — 4-5 шт.;
  • растительное масло — 30 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Гамбургер рецепт

  1. Рецепт настоящего гамбургера  обязательно включает в свой состав соус. Самый простой и распространенный вариант — кетчуп, смешанный с майонезом, но мы пойдем другим путем и приготовим более интересный соус. Для этого луковицу  очищаем и измельчаем с помощью блендера. Выкладываем измельченный лук на плотное бумажное полотенце и отправляем в микроволновую печь на 10 минут, предварительно установив минимальную мощность. С помощью такой процедуры лук станет мягким и будет иметь  менее выраженный  вкус, что как раз и необходимо для нашего соуса. Но не забываем, что мощность микроволновой печи должна быть минимальной, иначе лук просто зажарится, а соус приобретет неприятный привкус!
  2. Один огурец пропускаем через блендер, смешиваем с подготовленным луком.  Огуречный  маринад, который остался в чаше блендера тоже выливаем в салатник.
  3. Майонез перемешиваем со сладкой горчицей. Для красивого оттенка добавляем куркуму. Заправляем полученной смесью лук с огурцами, все перемешиваем.  Теперь наш соус готов. 
    к содержанию ↑

    Котлеты для гамбургеров рецепт

  4. Приступаем к приготовлению мясной котлеты. Говяжий фарш солим и перчим по вкусу, по желанию можно добавить любимые специи и травы. Разбиваем в посуду с фаршем сырое яйцо, все перемешиваем. Далее начинаем формировать котлеты. Чтобы лепешки получились красивыми и ровными, можно использовать формовочное кольцо. Обжариваем котлеты в растительном масле по 7-8 минут с каждой стороны.
  5. Теперь можно формировать гамбургеры. Разрезаем каждую булочку пополам. Нижнюю часть обильно промазываем соусом. Вы можете использовать покупные булочки или приготовить их своими руками.
  6. На соус выкладываем салатные листья, измельченные ножом, и дольки соленого огурца.
  7. Далее следует мясная котлета и ломтик сыра. Можно на этом этапе завершить приготовление гамбургеров, накрыв начинку второй частью булочки, но можно усложнить процесс, повторив слои еще раз.

Наша сытная закуска готова! Перед подачей не забудьте слегка подогреть гамбургеры в микроволновой печи. Приятного аппетита!

Как сделать бургер в домашних условиях по рецепту с фото

Бутерброды

admin

Содержание:1 Ингредиенты2 Как выбрать ингредиенты3 Пошаговый рецепт бургера (гамбургера) в домашних условиях с фото4 Как подать5 Видео: рецепт бургера6 Советы…

Многие хотят узнать рецепт гамбургера как в Макдональдсе. Это и не удивительно, ведь это блюдо вкусное и сытное, а главное – оно быстро готовится. Сегодня вы узнаете, как приготовить бургер в домашних условиях, этот рецепт очень прост, именно поэтому он нравится всем кулинарам.

Необходимая кухонная утварь: нож, силиконовая кисточка, сковорода-гриль и разделочная доска.

Ингредиенты

Булочки с кунжутом 3 шт.
Томат 1 шт.
Говяжий фарш 350 г
Маринованный огурец 1 шт.
Салат 0,5 пучка
Лук 1 шт.
Плавленый сыр (пластинки) 3 шт.
Томатный соус по вкусу
Горчичный соус по вкусу
Смесь специй по вкусу
Подсолнечное масло для жарки и смазки
Соль по вкусу

Как выбрать ингредиенты

Секрет рецепта вкусного бургера заключается в правильно подобранных ингредиентах. Они должны быть свежими и качественными.

  • При покупке булочки обратите внимание на дату ее выпечки. Старая булочка будет сухой и жесткой. Подгоревшая или бледная выпечка также не годится для этого блюда. Кстати, булочку можно испечь самостоятельно. Возьмите за основу рецепт несладкого дрожжевого теста.
  • Томат должен быть спелым, но не мягким, иначе он потечет. Белая или зеленая серединка может говорить о неправильной технологии выращивания или же о содержании в томатах каких-либо химикатов.
  • Лук может быть очень горьким или же сладковатым. Выбирайте этот овощ на свой вкус. При выборе лука обратите внимание на его вес. Если луковица слишком легкая, значит, она высохла изнутри. Проросший лук также может быть испорчен.
  • Для приготовления этого блюда используется маринованный огурец, он может иметь сладковатый привкус. Но если вы любите кислое, то можете взять квашеный. Их вкус отличается из-за различной технологии приготовления этих овощей.
  • При покупке плавленого сыра обратите внимание на его состав. На первом месте должно стоять либо молоко, либо другие молочные продукты, такие как творог. Если состав начинается с воды, растительных жиров или подобных ингредиентов, не покупайте этот продукт.

Пошаговый рецепт бургера (гамбургера) в домашних условиях с фото

  1. Помойте помидор и нарежьте его тонкими кружочками.
  2. Нарежьте тонкими пластинками маринованный огурец. Желательно нарезать вдоль.
  3. Очистите луковицу и нарежьте ее кольцами. Старайтесь резать как можно тоньше.
  4. Помойте и нарежьте 0,5 пучка листьев салата.
  5. Разрежьте пополам 3 булочки.
  6. Возьмите 350 г фарша и смешайте его со смесью сухих специй и солью. Перемешивать удобнее руками, чтобы специи распределились как можно равномернее.
  7. Сделайте из фарша 3 плоских котлеты.
  8. Смажьте булочку и сковороду-гриль растительным маслом.
  9. Нагрейте сковороду и обжарьте булочки со стороны надреза около минуты. Булочки будут готовы, когда на них образуется хрустящая корочка.
  10. Снова смажьте сковороду маслом и обжарьте на ней котлеты 3-4 минуты с одной стороны.
  11. Затем переверните котлеты и продолжайте обжаривать с другой стороны. А тем временем положите на каждую котлету по пластинке плавленого сыра. Пока они будут дожариваться, сыр расплавится.
  12. Выложите готовые котлеты на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.
  13. Смажьте обжаренную часть булочек смесью из томатного и горчичного соуса в пропорции 1:1.
  14. Положите котлету на булочку, сверху – помидор, затем кольца лука и несколько пластинок маринованного огурца.
  15. Сверху положите листья салата. Накройте второй половинкой булочки.
  16. Бургер, приготовленный в домашних условиях, готов.

Как подать

  • Бургер подается сразу после приготовления – в горячем виде он намного вкуснее.
  • Обычно с этим блюдом пьют сладкую газировку, но это не очень полезно. Лучше подайте свежевыжатый апельсиновый сок.
  • Как правило, бургеры не готовят на праздничный стол. Они больше подходят для быстрого и сытного перекуса. Такое блюдо можно взять с собой на пикник или на прогулку в парк.

Видео: рецепт бургера

Рекомендую к просмотру. В этом видео показано, как приготовить гамбургер в домашних условиях и как сделать это максимально быстро.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Вкус этого блюда напрямую зависит от пропорций ингредиентов. Собирайте бургер соответственно своим вкусовым предпочтениям. Если вы не любите лук, замените его на сладкий перец или тонко нарезанные пластинки чеснока. Маринованный огурец можно заменить на свежий. Вместо листьев салата можно взять петрушку. Томат также можно заменить любым другим овощем.
  • Можно добавить больше соуса, такого как кетчуп. Но нежелательно добавлять майонез, он придаст лишнюю калорийность и без того сытному блюду.

Варианты рецептов

Хочу попросить начинающих и состоявшихся кулинаров дать свои советы по приготовлению. Посоветуйте, как сделать вкусный бургер в домашних условиях. Опишите какие ингредиенты вы используете, как подготавливаете булочку и какой соус обычно делаете. Приятного аппетита!

≡ Як приготувати смачнючий бургер в домашніх умовах? ᐈ рецепт от Мястории

Без перебільшення: забудьте все, що ви пробували до цього моменту.  Для того, щоб вивести свої смакові відчуття на новий рівень, ознайомтеся з рецептом найбільш незабутнього гамбургера в вашому житті — величезного, соковитого, апетитного (фото додаються). Після прочитання — приготувати і з’їсти. А хіба можна інакше?

Забудьте про бургери, які асоціюються з фаст-фудом.Сьогодні різноманітні варіації на тему булочки з рубаним м’ясом зустрічаються в меню навіть найвишуканіших ресторанів з зірками Мішлен.  Але перш ніж озвучити рецепт, давайте перейдемо до найважливішого — розуміння того, що таке бургер, гамбургер і чізбургер.


Класичний бургер — це вид сендвіча, що складається з найніжнішої котлети (beef patty) з рубаної яловичини, обсмаженого бекону, кілець солодкої цибулі, шматочків соковитого помідора і хрусткого огірка, поміщених між двома шарами ароматної м’якої булочки.  Якщо бургер — це загальний термін, то гамбургер і чізбургер — його різновиди. Від гамбургера чізбургер відрізняється тільки наявністю в складі шматочка сиру.

Деталі, які важливо знати, щоб приготувати дійсно приголомшливий бургер своїми руками:

  1. Ідеальне м’ясо для бургера — яловичина. До слова, яловича котлета в бургері так само, як і стейк, має ступені прожарювання.Оптимальна — medium well.

  2. Для бургерів не годиться пісне м’ясо на кшталт вирізки.  У фарші має бути приблизно 20% жиру. Грудинка на реберцях — найкраща начинка для гамбургера.

  3.  Фарш бажано робити самостійно.Так ви будете впевнені в його якості.

  4.  Під час приготування котлети для гамбургера забудьте про цибулю  та яйце! Чорний перець та кошерна сіль — найкращі інгредієнти в нашому випадку.


Покроковий рецепт приготування класичного бургера з яловичини

Для того, щоб бургери вийшли соковитими, вміст жиру у фарші має сягати 15-20%.  Для приготування ідеальної страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

Для котлет:

  •  500 г фаршу з яловичини
  •  1 ч.л.  часникового порошку
  •  ½ ч.л.  кошерної солі
  •  ½ ч.л.  чорного меленого перцю
  •  4 скибочки шинки
  •  4 тонких скибочки напівтвердого сиру

Для подачі:

  •  4 м’які булочки (бажано без висівок, які відволікають від смаку яловичини)
  •  мариновані огірки
  •  листя салату
  •  шматочки помідора
  •  кільця солодкої цибулі
  •  кутчуп, гірчиця за смаком
Отже, як зробити найсоковитіший і найапетитніший чізбургер у вашому житті?
  1. Яловичину прокрутіть через м’ясорубку, використовуючи насадку з крупними гратами.  Посоліть і поперчіть. Сформуйте 4 котлети. В середині вони повинні бути товщиною приблизно 1,3 см, а по краях —  1,9 см. Невелике поглиблення в центрі кожної котлети запобігатиме їхньому здуванню під час смаження.
  2.  Викладіть котлети на гриль і обсмажуйте протягом 7-8 хвилин з кожного боку.  Важливо: уникайте сильного вогню. Готовність можна визначити за допомогою термометра для м’яса —  температура в центрі котлет повинна досягати 70 ° C. За 1 хвилину до кінця приготування викладіть на котлети по скибочці шинки і сиру.
  3.  Розріжте булочки, покладіть на деко зрізами вниз і покладіть на хвилинку під гриль —  нехай злегка підрум’яниться. Покладіть на нижні половинки булочок котлети, потім замісіть їх щедрою порцією соусів, а зверху викладіть салатну зелень, мариновані і свіжі овочі.  Накрийте другими половинками булочок.


Готово!  Залишилося зберегти рецепт гамбургера для приготування вдома, щоб надалі не витрачати час на пошуки.

Також, Ви можете скуштувати смачні бургери в магазинах М’ясторія або замовити їх на нашому сайті:

Бургер з біфштексом Абердін

Бургер з витриманої яловичої вирізки

Бургер bіg Beef Burger

Бургер Mix Meat Burger

Бургер Dry aged

Помощник по домашнему гамбургеру — пикантный взгляд

Помощник по домашнему рецепту гамбургеров Сырные и сытные классические макароны с чизбургером – идеальное блюдо для детей , которое легко приготовить всего за 20 минут!

Макароны с чизбургером

Эй, ребята! Вы помните те рекламные ролики с мультяшной перчаткой «дай пять» ?

Если вы родились в определенном поколении, вы, скорее всего, помните детскую еду восьмидесятых и девяностых годов, Гамбургер-помощник.Этот основной продукт в кладовой включает в себя макароны с лапшой и пакетик с порошком… Просто добавьте говяжий фарш и молоко, и БУМ, ужин готов через 20 минут!

Теперь, став взрослым, вы даже можете оглядываться на те блюда с ностальгической тоской.

Хотя классические расфасованные макароны с сыром для чизбургеров довольно хороши , эта версия помощника по приготовлению домашних гамбургеров НАМНОГО лучше! Наш сырный, насыщенный, пикантный рецепт макарон с чизбургером так же прост в приготовлении, как и оригинал, без каких-либо сомнительных ингредиентов.

Макароны с чизбургером Easy Homemade Hamburger Helper

Этот рецепт чизбургера с макаронами и сыром представляет собой более полезную версию упакованного гамбургера Helper, и по-прежнему готовится из простых продуктов из кладовой! Это очень удобно для детей, с привычными пищевыми ингредиентами, которые сделают всю семью счастливой.

От начала до конца Чизбургер Гамбургер Помощник готовится всего за 20 минут и является идеальным ужином для занятых будних вечеров.

К тому же, это классическая еда в одной кастрюле, так что мыть ее очень просто. Ура!

Если вы все еще иногда жаждете старого резерва или одержимы всем, что связано с 80-ми и 90-ми, вы должны иметь этот домашний рецепт чизбургера Mac и сырного гамбургера в своем регулярном меню планирования еды!

Какие ингредиенты вам нужны

Домашний помощник по гамбургерам включает в себя всего несколько простых ингредиентов, без предварительно упакованных научных ингредиентов.

Вот все, что нужно, чтобы приготовить самые простые, сырные макароны с чизбургером с нуля:

  • Grofe Beef 85% жира или Leaker
  • для идеального Zesty вкуса для идеального Zesty вкус
  • Dijon Mochard добавляет немного укуса
  • приправы чеснок , луковый порошок, сушеный тимьян, соль и перец, паприка, кайенский перец
  • Макароны Макароны или другие мелкие макаронные изделия, такие как маленькие макароны
  • Говяжий бульон или вода в сочетании с говяжьим бульоном –
  • Половина 3 Полу и половина для создания самых богатых, Climeiest Base
  • Shredded Shree Мы использовали Sharp Cheddar

для дополнительного удара, попробуйте использовать Shredded Spicy Cheddar Jack Share!

Как приготовить лучшие макароны с чизбургером

Вам понадобится всего 20 минут и одна кастрюля с крышкой, чтобы приготовить домашний помощник для гамбургеров с нуля!

  1. Поставьте большую кастрюлю или жаровню на средний огонь на плиту.Добавьте говяжий фарш и тщательно готовьте, ломая мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой, когда оно подрумянится. Смешайте томатную пасту, дижонскую горчицу и приправы, пока готовите говядину.
  2. Когда говяжий фарш полностью приготовится, добавьте макароны и говяжий бульон.
  3. Хорошо перемешайте, затем накройте сковороду крышкой и варите, пока макароны не приготовятся до состояния al dente . Нет необходимости перемешивать, пока макароны покрыты и готовятся!
  4. После того, как макароны будут готовы, осторожно снимите крышку и вмешайте полуфабрикаты и тертый сыр.
  5. Продолжайте кипятить и помешивать еще несколько минут, не накрывая крышкой, пока соус не станет сырным, густым и кремообразным.
  6. Подавать теплыми!

Получите полный (для печати) домашний рецепт помощника по приготовлению гамбургеров ниже. Наслаждаться!

Как подать этот рецепт?

Подавайте один горшок чизбургера с макаронами и сыром теплыми, добавив немного тертого сыра и, если хотите, щедро посыпав нарезанной свежей петрушкой.

Это потрясающее блюдо , которое можно приготовить заранее и наслаждаться остатками в течение нескольких дней. Домашний гамбургер-помощник хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, а вкус становится еще лучше, когда он стоит! Я люблю наслаждаться такой сытной, тяжелой едой со свежим овощным салатом. Наш салат «Радужный рубленый салат» и салат «Стейк-хаус лейтенанта Дэна» очень быстро готовятся как легкая и полезная закуска!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить гамбургер без говядины?

Да, можно! Не стесняйтесь заменять говяжий фарш в этом рецепте фаршем из индейки для более постной еды.Или вы можете использовать фарш из свиной колбасы, чтобы приготовить более насыщенное и пикантное блюдо из макарон с сыром.

Вы, безусловно, можете попробовать этот рецепт с растительным «мясным фаршем» для вегетарианской версии. Дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете! Как бы вы ни решили приготовить домашние макароны с чизбургером, я надеюсь, что вы и ваша семья полюбите их так же сильно, как и мы.

Как долго эти макароны с чизбургером хранятся в холодильнике?

Этот рецепт может храниться в холодильнике от 4 до 5 дней при правильном хранении в герметичном контейнере.

Могу ли я заморозить этот рецепт?

Да, можно! Этот рецепт отлично подходит для приготовления и хранения в морозильной камере для будущих рецептов. Его можно хранить в герметичном контейнере от 3 до 4 месяцев в морозильной камере.

Ищете более простые и вкусные рецепты ужина в одной кастрюле?

Помощник по приготовлению домашнего гамбургера

Помощник по домашнему гамбургеру Рецепт – Сырные и сытные классические макароны с чизбургером – идеальное блюдо для детей, которое легко приготовить всего за 20 минут, используя только одну кастрюлю!

Порции: 6 порций

  • Поставьте большую сковороду (с крышкой) на средний огонь.Добавьте говяжий фарш. Разделите мясо на мелкие кусочки деревянной ложкой. Когда он подрумянится, смешайте томатную пасту, дижонскую горчицу, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль, перец, паприку и кайенский перец.

  • Когда говядина полностью приготовится, добавьте макароны и говяжий бульон. Размешайте как следует. Затем накройте сковороду крышкой и варите 7-10 минут, пока макароны не приготовятся до степени al dente .

  • Снимите крышку и добавьте половинки и тертый сыр.Варить и помешивать еще 2-3 минуты, пока соус не станет густым и однородным. Подавать теплым.

Хотите все перепутать? Попробуйте использовать свиную колбасу вместо говяжьего фарша или сыр с перцем вместо чеддера.

Порция: 1 порция, Калории: 628 ккал, Углеводы: 47 г, Белки: 33 г, Жиры: 34 г, Насыщенные жиры: 17 г, Холестерин: 108 мг, Натрий: 1359 мг, Калий: 566 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 718 МЕ , Витамин С: 2 мг, кальций: 354 мг, железо: 3 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Острые ковбойские бургеры с беконом — острая перспектива

Острые ковбойские бургеры с беконом Рецепт : Котлеты для гамбургеров, приготовленные из говяжьего фарша, перца халапеньо и нарезанного кубиками бекона, приготовленные на гриле и украшенные острым сыром, соусом барбекю и жареным луком!

Раскрытие информации: этот пост спонсируется ALDI USA.Все мнения мои собственные.

Бургеры для папы

Папы любят бургеры… Это доказанный факт.

Хорошо, я не уверен, что на эту тему когда-либо проводилось научное исследование, но я никогда не встречал папу, который бы не любил хороший сочный гамбургер. У вас есть?

Когда я вспоминаю продукты , которые любит мой отец, а также продукты, которые любит отец моих детей, я понимаю, что все они попадают в одну и ту же категорию… Мясистые продукты для комфорта .

У моего отца тайный роман с гамбургерами.

Я наблюдал, как он блаженно поглощал сотен гамбургеров за свою жизнь, и я уверен, что он съел гораздо больше вне моего присутствия.

Лейтенант Дэн (мой муж) тоже регулярно хочет хороший гамбургер.

П.С. Все ингредиенты для сегодняшнего рецепта можно найти в ALDI. Кроме того, вы можете заказать доставку на дом с помощью Instacart. Узнайте подробности ниже!

Так что же делает бургер «хорошим»?

Вы можете добавить все ингредиенты для гурманов, которые вам нравятся… Тем не менее, я обнаружил, что простой бургер из говядины, хорошо приготовленный, — это то, что предпочитает большинство людей.

Чем меньше, тем лучше. Иногда изысканные начинки просто излишни.

Просто уделите особое внимание правильному приготовлению котлет, чтобы они были сочными и имели мясной вкус. Нет ничего хуже жесткой сухой котлеты для гамбургера.

Современный Ковбойский бургер Рецепт предлагает блестящую смесь простых, но идеально сбалансированных ингредиентов. Все, что папе понравится!

Что такое ковбойские бургеры?

Ковбойские бургеры — это говяжьих гамбургера , приготовленных из:

  • Соус для барбекю
  • Жареный лук или луковые кольца
  • Бекон
  • Сыр , обычно Чеддер, Джек, Колби.
  • Пряный компонент . Это может быть острый сыр, халапеньо или зеленый перец чили в мясных котлетах или на них, или даже острый соус.

Эти ингредиенты почти всегда присутствуют в ковбойских бургерах, но часто готовятся по-разному.

Сочные бургеры с беконом

В нашем рецепте ковбойского гамбургера вместо того, чтобы добавлять сверху хрустящий бекон, я нарезаю бекон в сыром виде и добавляю его к говяжьему фаршу.

Таким образом, жир от бекона делает котлеты очень влажными и ароматными .

я тоже люблю дважды добавить специи

  • Во-первых, смешав свеженарезанный перец халапеньо со смесью для котлет.
  • Во-вторых, выбрав пряный сыр вместо кусочков мягкого сыра.

Сегодня я добавил к гамбургерам с беконом жирные ломтики сыра Habanero Jack, которые я нашел в ALDI, потому что они сделаны из перца халапеньо Habanero и , для экстра-дополнительного удара!

Рецепт лучших ковбойских бургеров

Папе понравится это сочетание насыщенных пикантных вкусов, смешанного с острым перцем и сладким соусом барбекю.

Хрустящий жареный лук сверху обеспечивает идеальное количество хруста, контрастирующего с нежностью котлет. Кроме того, вам не нужно делать их с нуля, что экономит время.

Эти ковбойские бургеры — абсолютный победитель.

Их легко приготовить дома, а на вкус они такие же, как будто их только что приготовили в заведении для гурманов.

Папа будет впечатлен!

Острые ковбойские бургеры с беконом Ингредиенты

  • Говяжий фарш – Я использовал высококачественную органическую говядину травяного откорма от ALDI.Вы можете купить его в семейных упаковках по удивительной цене. Нам нравится вкус говяжьего фарша травяного откорма от ALDI; он не имеет игривого вкуса, как некоторые бренды. И это такое большое дело!
  • Бекон – купите бекон толстой нарезки, чтобы при нарезке получились красивые маленькие кубики.
  • Перцы халапеньо – я использовала свежие, но вы также можете использовать нарезанные кубиками маринованные перцы халапеньо.
  • Приправа для гриля – Используйте смесь приправ, предназначенную для гриля. ALDI делает его только для гамбургеров!
  • Булочки для гамбургеров – Я использовала мягкие бриоши с блестящими верхушками.Тем не менее, обычные булочки для гамбургеров тоже подойдут.
  • Ломтики сыра — Если вы (или папа) не переносите жару, вы можете купить ломтики сыра чеддер. Или приправьте его острым сыром!
  • Салат – Листья масляного салата.
  • Помидор – Свежие спелые ломтики.
  • Соленья – Соленья с укропом или «гамбургеры».
  • Соус для барбекю – Выберите что-нибудь сладкое и дымное. Мне нравится бирманский соус барбекю в техасском стиле от ALDI.
  • Жареный лук по-французски – Соленый, хрустящий, с ароматом лука.

Угадайте, что! Я нашел все ингредиенты, необходимые для рецепта острых ковбойских бургеров, в местном магазине ALDI!

Лучшие ингредиенты + отличная экономия

Если вы давно не были в ALDI, самое время посетить . Знаете ли вы, что ALDI обновляет почти все свои магазины в США?

В пределах 30 минут от меня пять магазинов ALDI… Все они были обновлены за последние пару лет. Самый старый магазин был полностью перестроен с нуля!

Это серьезное отношение к обслуживанию клиентов.

Меня всегда поражало, сколько денег я экономлю в ALDI. Например, двести долларов обычно заполняют примерно половину моей тележки в обычном продуктовом магазине.

В ALDI я могу уйти с полной тележкой продуктов за ту же сумму!

Путь АЛДИ

Способ ALDI немного отличается от обычного продуктового магазина, но каждый аспект предназначен для экономии ваших денег.

Например, полки спроектированы и размещены таким образом, чтобы сократить потребность в дополнительных сотрудниках.

ALDI также избавляется от посредников, создавая свои собственные продукты… многие из которых являются органическими, не содержат глютен и не содержат сомнительных ингредиентов, таких как пищевые красители и консерванты.

Это означает, что вы можете сэкономить деньги , и купить качественную продукцию вы чувствуете себя хорошо, служа своей семье.

В этом году в ALDI можно найти все, что нужно для празднования папы. У них даже есть отдел с потрясающими подарками на День отца!

Только представьте, как он будет горд, когда узнает, сколько денег вы сэкономили.*подмигнул*

Instacart На ALDI

Сюрприз… ALDI доставляет!

В те дни, когда у вас не хватает времени, чтобы зайти в ALDI самостоятельно, вы можете использовать Instacart , чтобы ваши продукты были доставлены прямо к вам домой.

Просто создайте логин и приступайте к покупкам.

Ваши продукты могут быть доставлены всего за один час . Кроме того, если вы потратите более 35 долларов, доставка будет совершенно бесплатной!

В качестве бонуса мы создали для вас готовый список продуктов ALDI Instacart.Нажмите на эту ссылку, и все ингредиенты для наших ковбойских бургеров будут добавлены в вашу корзину Instacart!

Бонус № 2, если вы впервые пользуетесь ALDI Instacart, используйте код купона ALDISpicy19 , чтобы сэкономить 10 долларов США на ваших первых ТРЕХ заказах на сумму 35 долларов США или более!

Больше блестящих рецептов бургеров

Острые ковбойские бургеры с беконом

Ковбойские бургеры с беконом Рецепт : Котлеты для гамбургеров, приготовленные из говяжьего фарша, перца халапеньо и нарезанного кубиками бекона, с острым сыром, соусом барбекю и жареным луком!

Порции: 8 бургеров

  • 2 фунта просто природа Органические травы кормили на землю говядины
  • 8 унций
  • 8 унций Appleton Farms толстые нарезанные бекон, нарезанные навалом
  • 1-3 целые свежие jalapeños, тертый
  • 1 столовая ложка StoneMill удивительный бургерный гриль приправы
  • 8 Весь Специально выбранные Brioche Buns
  • 8 Ломтики
  • 8 Ломтики Счастливые фермы Предпочтительны Habanero Джек Сыр (или Extra Shark Cheddar)
  • ½ Кубка Бурман Барбекю Соус — Техасский стиль
  • 1 стакан Шкаф шеф-повар французский жареный лук
  • 8 листьев масляного салата
  • 8-16 ломтиков помидоров
  • 1 чашка нарезанного маринованного укропа
  • Разогрейте гриль до средней температуры.Поставьте большую миску. Добавьте говяжий фарш, нарезанный кубиками бекон, тертый халапеньо и приправу для бургеров. Смешайте вручную, пока хорошо не смешано.

  • Разделить мясную смесь на 8 равных частей. Каждую часть сформируйте в лепешку чуть шире, чем булочки.

  • Положите котлеты на гриль. Готовить по 5-6 минут с каждой стороны. Внутренности могут быть слегка розовыми в середине, но не средней прожарки из-за бекона. В тот момент, когда гамбургеры снимаются с гриля, положите на каждую котлету по ломтику сыра, чтобы они начали таять.

  • Выложите котлеты на булочки, сверху положите листья салата, ломтики помидоров, соленые огурцы, соус барбекю и жареный лук. Подавать теплым.

Все перечисленные бренды можно найти в магазинах ALDI. Нажмите здесь, чтобы купить их с Instacart!

Порция: 1 бургер, Калории: 622 ккал, Углеводы: 22 г, Белки: 31 г, Жиры: 46 г, Насыщенные жиры: 19 г, Холестерин: 124 мг, Натрий: 819 мг, Калий: 543 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 7 г, Витамин А: 1035 МЕ , Витамин С: 4,6 мг, кальций: 259 мг, железо: 3.2 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт

самых сочных гамбургеров | Allrecipes

Рецепт самых сочных гамбургеров | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно1

% Daily Value *

% Daily Value *

Белок: 21,5 г 43%

углеводов: 9,1 г 3%

Пищевое волокно: 0,5 г 2%

сахара: 1,7 г

жир: 17,8 г 27%

Насыщенные жир: 7 г 35 %

холестерин: 95,5 мг 32 %

витамин А МЕ: 60,3 МЕ 1 %

эквиваленты ниацина: 9,3 мг 72 %

витамин В6: 0,2 мг 15 % витамин с:

7

фолиевая кислота: 21.7mcg 5%

Кальций: 52.9 мг 5%

Железо: 2,8 мг 15%

Магний: 23,1 мг 8%

Калий: 313,5 мг 9%

Натрий: 196,3 мг 8%

Тиамин: 0,1 мг 11 %

калорий из жира: 160,5

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях самых сочных гамбургеров

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили самые сочные гамбургеры в избранном Закройте это диалоговое окно

Посмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Лучший рецепт бургера — Carlsbad Cravings


Лучший рецепт бургера на вашем столе менее чем за 30 минут!

Лучшие бургеры — нежные, сочные и ароматные, приправленные приправами, с сыром или между поджаренными булочками с чеддером и перцем халапеньо.Я хожу с сырными булочками. Я включил советы и рекомендации, как приготовить лучшие домашние бургеры, как приготовить гамбургеры заранее и как заморозить гамбургеры.

Вам когда-нибудь хотелось хорошего бургера? В сочном мясе, расплавленном сыре, майонезе, листьях салата, помидорах и луке есть что-то такое волшебное. Лучше уже некуда.

На самом деле я не делал свои первые домашние гамбургеры до тех пор, пока я не был женат несколько лет — и, если быть полностью честным, я был немного шокирован тем, насколько быстро и легко они были — серьезно, приготовлено за 15 минут от начала до конца. .Шокирует — прямо ?! как в лучшем виде быстро, легко и вкусно!

Недавно у моего друга был вызов для меня…

Он сказал, что пробовал много разных рецептов гамбургеров, и все они были либо слишком сухими, либо слишком пресными. Он хотел «традиционный» бургер, который был бы очень вкусным и влажным и просто ХОРОШИМ! Он хотел лучший рецепт бургера.

Итак, Дэйв Тодд, это для тебя…

Рецепт бургера

Этот рецепт гамбургера ЯВЛЯЕТСЯ очень ароматным – настоянным на чесноке, луке-шалоте, тмине, копченой паприке, орегано, соли, перце и вустерширском соусе.

Этот рецепт бургера IS супер нежный  – мясо смешивается с яйцом, вустерширским соусом и панко.

Этот рецепт бургера НАСТОЯЩИЙ СУПЕР   ХОРОШО ! Особенно хороши поджаренные булочки с сыром халапеньо и майонез для барбекю! (все еще «традиционные» вкусы, верно? 🙂)  Сыр и халапеньо обжариваются на булочках, поэтому булочки не только поджариваются, но и сыр плавится до золотистого совершенства. Дополнительный шарм поджаренных булочек с сыром был идеей Патрика.Он такой милый, когда проявляет творческий подход на кухне!

Жгучесть перца халапеньо (столько, сколько вы хотите) уравновешивается сладким и острым майонезом барбекю, который имеет мега-сливочный вкус и каким-то образом более чем в два раза вкуснее майонеза и соуса барбекю — я думаю, когда вы смешиваете во-вторых, экспоненциальная вкуснота случается!

Добавьте немного свежих помидоров, листьев салата, лука и т. д., и вы получите выигрышный бургер. Вызов побежден. Нет. Брошенный вызов раздавлен! W ау измельченный.

Дэйв Тодд, этот лучший рецепт бургера с булочками с чеддером, халапеньо и майонезом барбекю для вас…

И все, кто хочет набить морду этими супер ароматными , супер влажными и просто СУПЕР ХОРОШИМИ гамбургерами!!!

Какое мясо лучше всего подходит для бургеров?

я порекомендуйте фарш для лучших бургеров из говядины, хотя вы можете заменить его говяжий фарш, если он есть у вас под рукой. Я не рекомендую рубленую вырезку или фарш, так как они более постные. менее ароматный и более сухой.

Земля Чака можно легко найти на мясном прилавке любого продуктового магазина. Молотый отвар оптимален по вкусу, сочность и текстура. Свежий шлифованный патрон также является оптимальным потому что он не был спрессован в упаковке, что означает более нежный говядина.

Спросить ваш мясник на 80/20, что означает 80% мяса и 20% жира. Я считаю, что это идеальное соотношение для сочный бургер, не слишком жирный.

Если вы выбираете говяжий фарш, ищите постный говяжий фарш 80/20 и избегаете всего выше или ниже.Немного говяжьего фарша может имеют 30 процентов жира, который я считаю слишком жирным. Бережливее 20%, и вы остаетесь с жесткой и сухие бургеры.

 Также убедитесь, что вы используете КАЧЕСТВЕННЫЙ говяжий фарш, поскольку любая комбинация отрубов может быть помечена как «говяжий фарш».

Как приготовить котлеты для бургеров?

  • Сначала добавьте яйцо в большую миску и взбейте. Сначала мы хотим взбить яйцо, потому что хотите обрабатывать смесь как можно меньше.
  • Затем добавьте молотый ломтик, панко, лук-шалот, чеснок, Вустершир, орегано, копченая паприка, молотый тмин, соль и перец.Чистыми руками перемешайте до комбинированный. Не перепутайте, иначе у вас будет крутые бургеры.
  • Разделите мясо на 4 равные части. Вы можете использовать кухонные весы, чтобы убедиться, что они равны, но я просто на глаз.
  • Каждую часть раскатать в свободную большую фрикадельку, но не продолжайте катиться, как только он примет форму. Мы не хотим, чтобы он был слишком компактным или перегруженным или у вас будет жесткий бургер.
  • Расплющить мяч с помощью ладонь вашей руки. Это, вероятно, сделает края трескаются, поэтому просто соедините их вместе.Попробуйте сделать котлеты немного больше, чем ваша булочка, потому что они сожмутся при варке.
  • Сделайте углубление 1/2” в середине каждую лепешку большим пальцем или тыльной стороной мерной ложки. Это поможет бургеры готовятся равномерно.

Как не дать котлетам для гамбургеров развалиться?

  • Добавить яйцо: Ведутся споры о том, нужно ли добавлять яйца в гамбургеры, чтобы скрепить их. Некоторые повара всегда добавляют в бургеры яйца (например, я), а некоторые считают, что в этом нет необходимости.Я большой сторонник яиц, потому что они действуют как связующее и ВСЕГДА работают! У меня никогда не было проблем с тем, что мои гамбургеры разваливаются, когда я добавляю яйцо. Когда яйцо готовится, оно связывает все ингредиенты вместе, что, в свою очередь, скрепляет гамбургер — гамбургеры больше не разваливаются!
  • Обращайтесь как можно меньше:  После добавления всех ингредиентов в миску не перемешайте и не перестарайтесь с котлетами. Формы не должны быть идеальными!
  • Охлаждение: чем холоднее пирожки, тем лучше они будут слипаться, поэтому рекомендуется Охладите котлеты не менее 15 минут перед приготовлением.
  • Перевернуть один раз: по мере того, как бургер переходит из холодного в теплый, в приготовленный, это больше может развалиться, поэтому как можно меньше берите гамбургер на плита или гриль. Вам нужно только перевернуть свой бургер один раз. Это также обеспечить равномерное приготовление пищи.

Как приготовить гамбургеры на плите?

я предпочитаю готовить эти бургеры на плите, потому что я уже на кухне делаю мои поджаренные сырные булочки с халапеньо, но вы можете приготовить их на гриле, если хотите.

Чтобы приготовить гамбургеры на плите, выберите чугунную сковороду. Нагрейте его на среднем огне, пока он не начнет слегка дымиться, это может занять до двух минут, так что наберитесь терпения!

Мы хотим, чтобы сковорода была красивой и горячей, чтобы образовалась красивая корочка. В то же время мы не хотим, чтобы он был настолько горячим, чтобы снаружи подгорело до того, как приготовится серединка. Я считаю, что средняя температура идеальна для начала, но вам, возможно, придется уменьшить огонь, если вы хотите, чтобы ваши гамбургеры были более прожаренными.

Готовьте гамбургеры, пока они не подрумянятся и не подрумянятся с одной стороны, около 3–5 минут, переверните, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой.Накрытие сковороды гарантирует, что бургер будет готовиться равномерно по всей поверхности, и необходимо уменьшить огонь, чтобы он не подгорел.

В кастрюле сохраняется остаточное тепло, поэтому дно все еще обугливается. Вы будете готовить на этой стороне в течение 2-5 минут, в зависимости от толщины ваших гамбургеров и от того, насколько хорошо они вам нравятся. Я предлагаю использовать термометр для мгновенного считывания, чтобы проверить готовность.

Пока гамбургеры готовятся, не нажимайте на них и не прикасайтесь к ним, просто дайте им делают свое дело для приятного обжаривания и оптимальной сочности.

Как приготовить гамбургеры на гриле?

Смазка гриль, затем нагрейте до средней температуры. Когда они нагреются, поместите гамбургеры на гриль прямо над тепло, чтобы они не соприкасались. Мы хотим убедиться, что между ними достаточно места. гамбургеры, чтобы они жарились, а не парились.

Обжарьте котлеты на гриле до золотисто-коричневого цвета и легкого обугливания снизу, примерно 4-5 минут. Вы поймете, что нужно перевернуть котлеты, когда увидите, что на сырой поверхности скапливается жидкость. Не нажимайте на бургер во время жарки, иначе вы потеряете сок и вызовете воспламенение.В случае возгорания отодвиньте гамбургеры от прямых источников тепла, пока пламя не уменьшится.

Переверните гамбургеры только один раз, затем продолжайте готовить до румяной корочки и слегка подгоревшего со второй стороны. Будет 4-6 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Если снаружи обуглиться прежде чем гамбургеры достигнут желаемой температуры, переместите гамбургеры подальше от прямого нагрейте, накройте крышкой и продолжайте готовить на гриле, пока они не достигнут желаемого температура.

ПРИ КАКОМ ТЕМПЕРАТУРНОМ ПРИГОТОВЛЕНИИ БУРГЕР?

Я настоятельно рекомендую термометр мгновенного считывания, иначе вы не узнает температуру вашего гамбургера, не вскрыв его.Вы можете приобрести термометр мгновенного считывания в любом продуктовом магазине или Target и т. д. При измерении температуры убедитесь, что вы вставляете его в середину бургер, так как это та часть, которая готовится в последнюю очередь.

Вот ориентир температуры для ВАШЕГО идеальный бургер:

  • Среднего редкого бургера: от 125 до 130 градусов, от 2 до 3 минут на стороне
  • Средний бургер: 135 до 140 градусов, от 3 до 4 минут на стороне
  • Среднего скважины Бургер: 145-160 градусов, 4-5 минут с каждой стороны.160 градусов рекомендуется для безопасного потребления говядины
  • WELL-DONE BURGER:  160 градусов и выше, 5 минут и выше на каждую сторону

Как приготовить чизбургеры?

Как только ваши бургеры будут приготовлены по вашему вкусу, вы можете добавить сыр прямо в котлеты для гамбургеров, или вы можете сделать мой поджаренные булочки с чеддером.

я порекомендуйте хороший плавящийся сыр, такой как чеддер, американский, перец джек, швейцарский, или моцарелла.

Кому добавить сыр, положить ломтик сыра поверх каждой котлеты, затем накрыть сковороду пока сыр не расплавится, около 1 минуты.

Если вы готовите гамбургеры на гриле, то подождите, пока ваши гамбургеры будут почти готовы, затем добавьте сыр прямо поверх каждый пирожок. Закройте крышку гриля расплавить сыр.

Как поджарить булочки для гамбургеров?

ли вы готовите мои поджаренные сырные булочки с халапеньо или нет, я твердо верю в булочки нужно поджарить, чтобы получить лучшие гамбургеры. Поджаренный внешний вид предотвращает их становится сырым, а также доставляет золотистый, хрустящий снаружи, уступая место мягкий внутри.

БУЛОЧКИ С ХАЛАПЕНО С СЫРОМ

Сыр и халапеньо обжариваются на булочках, так что не только булочки поджариваются, но и сыр пузырится до золотистого цвета.

  1. Укладка булочек для гамбургеров (верх и низ) на противне срезом вверх.
  2. Покройте все булочки сверху сыр.
  3. Верх ТОЛЬКО днище с перец халапеньо – 3-5 ломтиков, в зависимости от ваших предпочтений в «острости».
  4. Жарить до готовности сыра расплавленным и золотым, внимательно следя за ними, чтобы они не сгорели.

ПЕЧЬ

Если вы готовите более 4 булочек, возможно, будет проще поджарить их в духовой шкаф.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Выложите верхние и нижние булочки на противень срезом вверх.
  3. Намазать размягченным сливочным маслом (по желанию).
  4. Выпекать, пока не прогреются и не станут слегка хрустящими, около 5 минут.
  5. Не пережарьте, иначе они могут стать сухими – нам не нужны гренки!

ПЛИТА

Печь идеальна, если вам нужно всего 4 булочки, как в этом рецепте, хотя все равно потребуется 2 партии, чтобы поджарить и верх, и низ.

  1. После того, как гамбургеры будут приготовлены, не вытирайте противень.
  2. Нагрейте сковороду до средне-слабого огня.
  3. Если жира осталось немного, можно растопить 1-2 столовые ложки сливочного масла.
  4. Добавьте булочки срезом вниз.
  5. Поджарьте до золотистого цвета, наклонив булочку вверх, чтобы проверить готовность.

ГРИЛЬ

Если вы жарите свои гамбургеры, поджаривание булочек очень простое и не требуют каких-либо дополнительных кастрюль.

  1. Подождите до последней минуты, когда ваши гамбургеры будут почти готовы.
  2. Для большего аромата перед приготовлением на гриле смажьте булочки срезами размягченным сливочным маслом.
  3. Положите булочки на гриль в один слой срезом вниз.
  4. Жарить на гриле, пока слегка не обуглится, около 1 минуты.

Какие приправы добавляют в гамбургеры?

приправы БЕСКОНЕЧНЫ, когда дело доходит до гамбургеров! То, чем вы хотите наполнить свой бургер, это личный выбор, просто позаботьтесь о том, чтобы у вас были готовые приправы, прежде чем вы сделайте гамбургеры, иначе ваши гамбургеры могут остыть и больше не будут Лучшие бургеры!

Здесь несколько идей приправ для бургеров:

  • Бекон
  • Салат
  • Помидоры
  • Соленья
  • Красный лук
  • Карамелизированный лук
  • Тонкий хрустящий жареный лук кольца
  • Грибы на гриле портобеллос
  • Жареные яйца

Соус для бургеров

А бургеру ТРЕБУЕТСЯ своего рода соус для гамбургеров. Даже если у вас есть только майонез, горчица и кетчуп, они добавят необходима кремовость, которая связывает все приправы вместе. Вы даже можете использовать соус барбекю, стейк соус, соус ранч, русский соус и т. д., в зависимости от того, что вы собираетесь за.

Мой FAVORTE Burger Sauce — это 2 части майонеза и 1 часть соуса для барбекю. В соусе барбекю уже есть кетчуп и горчица, плюс дополнительные приправы, так что есть смысл все это соединить вместе, чтобы создать лучший соус для бургеров! Он сливочно-острый и поднимает этот бургер на совершенно новый уровень.

Советы, как приготовить лучший бургер

  • Правильная сковорода:   Используйте чугунную сковороду или сковороду с толстым дном, так как они распределяют тепло более равномерно и, следовательно, готовят гамбургеры более равномерно.
  • Горячее: Перед тем, как положить гамбургеры, сильно разогрейте сковороду, чтобы образовалась корочка/обугленная корочка для максимального аромата и сочности.
  • Сезон:   Если вы приправите гамбургеры солью и перцем или приправите только поверхность котлет, вы получите скучные, безвкусные гамбургеры.В этом рецепте лучших бургеров говядина приправлена ​​луком-шалотом, чесноком, вустерширским соусом, орегано, копченой паприкой, тмином, солью и перцем, чтобы создать динамичный, хорошо округленный вкусовой профиль.
  • Не переусердствуйте:  Прекратите смешивать ингредиенты, как только они смешаются. Переваривание мяса приведет к тому, что гамбургеры станут эластичными и жесткими. Аккуратно сформируйте котлеты для гамбургеров и не сбивайте мясо вместе, иначе у вас получится жесткий бургер.
    Сделайте углубление:   Неглубокое углубление в центре каждого котлета обеспечит равномерное приготовление гамбургеров и предотвратит вздутие центров из-за уплотнения окружающего коллагена.
  • Не нажимайте:   Мы все это видели, но НИКОГДА не нажимайте на гамбургеры лопаточкой. При нажатии на гамбургеры ароматные соки выдавливаются, как губка. Каждый раз, когда вы нажимаете, вы теряете вкус и влагу, в результате чего бургер становится более сухим.
  • Let Burgers Rest: . Когда гамбургеры будут готовы, положите их на тарелку и дайте постоять 5 минут. Это позволяет соку, которая была выдавлена ​​за пределы гамбургера во время приготовления, перераспределяться по всему гамбургеру.

Как сохранить гамбургеры влажными после приготовления на гриле?

Если у вас много голодные рты, чтобы накормить все сразу, это может быть лучше и менее напряжно возможность приготовить гамбургеры заранее.

Вы можете приготовить гамбургеры на гриле или плите и держите их теплыми и влажными до трех часов этим методом.

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
  2. Налейте в форму для запекания 1-2 литра говяжьего бульона, в зависимости от размера кастрюли и количества гамбургеров, которые вы готовите.Вам нужно достаточно жидкости, чтобы гамбургеры могли быть полностью погружены в нее.
  3. Поместите в духовку на 30 минут, прежде чем делать гамбургеры, чтобы она могла нагреться. Кроме того, вы можете подогреть бульон в кастрюле и вылить его в форму для запекания.
  4. Приготовьте котлеты согласно инструкции.
  5. Добавьте приготовленные котлеты в бульон, следя за тем, чтобы они были покрыты бульоном, иначе они высохнут.
  6. Поместите форму для запекания в духовку при температуре 200 градусов по Фаренгейту на срок до трех часов.

Как вы храните домашние гамбургеры?

Храните котлеты для гамбургеров отдельно от булочек в герметичный контейнер в холодильнике. Домашние бургеры хранятся до 3 дней. Для более длительного хранения заморозьте котлеты для гамбургеров. (Смотри ниже).

Можете ли вы заранее приготовить котлеты для гамбургеров?

Абсолютно! Ты сможешь соберите котлеты из говяжьего бургера, плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и охладить до готовности к приготовлению. Ты сможешь приготовьте свои начинки в это время, чтобы они были готовы к работе, как и все, что у вас есть делать это готовить и есть!

Вы также можете полностью приготовить гамбургеры заранее и держите их в тепле, см. раздел ниже.

Можно ли заморозить гамбургеры?

Да, бургеры очень хорошо замораживаются без сыра – еще одна победа за поджаренными булочками с халапеньо!

Чтобы заморозить гамбургеры, поместите приготовленные котлеты в пластиковый пакет размером с морозильную камеру и разделите котлеты пергаментной бумагой ИЛИ поместите котлеты в отдельные пластиковые пакеты. В любом случае убедитесь, что вы вытолкнули как можно больше лишнего воздуха, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры. Кроме того, вы можете плотно завернуть отдельные котлеты в пищевую пленку, а затем в фольгу.

Когда гамбургеры будут готовы к употреблению, дайте им оттаять в течение ночи. в холодильнике, затем готовьте в течение трех-четырех дней.

Можно ли испечь замороженные котлеты для гамбургеров?

Если вы спешите, или забыли разморозить замороженные котлеты для бургеров, вы можете испечь их из замороженных в печь. Это лучшая альтернатива чем жарить на гриле или готовить на плите при приготовлении гамбургеров из замороженных потому что при выпечке гамбургеры готовятся более равномерно.

Для запекания в замороженном виде пирожки:

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Слегка смажьте противень с бортиками.
  3. Выложите замороженные котлеты для гамбургеров на противне, не касаясь друг друга.
  4. Неплотно накройте лист алюминиевой фольгой, создав «шатер», загнув фольгу в центре и запечатав по бокам.
  5. Выпекать 30-60 минут в зависимости от толщины гамбургера и степени прожарки, которую вы любите.

Можно ли заморозить сырые котлеты для гамбургеров?

Да, но сырые котлеты для гамбургеров должны Сначала заморозьте, чтобы они не потеряли форму.

Для заморозки сырых котлет для гамбургеров:

  1. Линия А противень с пергаментной бумагой.
  2. Линия пирожки на пергаментной бумаге рядами, чтобы они не соприкасались.
  3. Место лоток в морозильную камеру и заморозить до твердого состояния, около 1-2 часов.
  4. Использование кухонными ножницами, разрежьте по воображаемой сетке, чтобы отделить котлеты, это образом, у каждой пирожки есть свой пергаментный квадрат.
  5. Стек пирожки, разделенные пергаментной бумагой, в пакет для заморозки.
  6. Сожмите как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры, затем закройте и метка.
  7. Заморозить на срок до четырех месяцев.

Как долго можно замораживать гамбургеры?

Говяжий фарш технически безопасно замораживать на неопределенный срок, но он может сгореть в морозильной камере и потерять качество. Для достижения наилучших результатов употребляйте замороженные бургеры за 4 месяца.

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ БУРГЕРА?

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ДОСКУ ДЛЯ ОБЕДА, МЯСА или ГРИЛЯ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST , ЧТОБЫ НАЙТИ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Tosted Cheesy Jalapeno Buns
  • 4 BUN HAMBURGER
  • 1 Большой Jalapeno нарезанный и сеял
  • 8 Ломки Чеддер Сыр толще Чизир
Гамбургерные пирожки
  • 1 1/2 фунта земной патрон (80/20) говяжий фарш
  • 1 большое яйцо
  • 1/4 стакана панировочных сухарей панко
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка КАЖДОГО 206 9008 сушеный орегано, соль Копченая паприка, земля тмин, перец
Easy BBQ Mayo
  • 1/3 Кубок Майонез
  • 3 столовые ложки вашего любимого соуса для барбекю
  • 1
    начинки
    • BACON
    • салата
    • помидоры
    • соленья
    • лук
    • Смешайте майонез и соус барбекю в небольшой миске.Охладите до готовности к использованию.

    • Добавьте яйцо в большую миску и взбейте. Смешайте остальные ингредиенты для «Гамбургеров» в миске и перемешайте до однородности. Сформируйте 4 равные котлеты, затем сделайте углубление в середине каждой котлеты большим пальцем или мерной ложкой (это поможет гамбургерам приготовиться равномерно). Если позволяет время, поставьте в холодильник на 15 минут (холодные котлеты лучше останутся целыми).

    Плита
    • Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде на среднем огне.Когда они станут горячими, добавьте котлеты и жарьте, пока они не подрумянятся и не подрумянятся с одной стороны, около 3-5 минут, переверните, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Готовьте еще 2-5 минут, в зависимости от того, насколько редким вы любите свой бургер.

    Гриль
    • Смажьте гриль жиром и нагрейте на среднем огне. Когда нагреется, добавьте котлеты и накройте крышкой. Готовьте, пока они не подрумянятся и не подрумянятся с одной стороны, примерно 4-6 минут. Переверните гамбургеры (но не нажимайте) и готовьте еще 4–6 минут или до желаемой степени прожарки.Переложите на тарелку и накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.

    Поджаренные сырные булочки с халапеньо
    • Тем временем выложите булочки для гамбургеров (сверху и снизу) на противень. Накройте все булочки сыром, затем посыпьте ТОЛЬКО дно перцем халапеньо – 3-5 ломтиков, в зависимости от ваших предпочтений в отношении «жаркости». Жарьте, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Переложите на тарелку и накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

     Carlsbad Cravings Original

    Главная » Блог » Рецепты » Рецепт лучшего домашнего бургера

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

    Ищете лучший рецепт гамбургера из говядины? Вы пришли в нужное место! Независимо от того, являетесь ли вы профессионалом в области гамбургеров или готовите их впервые, этот пост поможет вам получить превосходный ужин и произвести впечатление на ваших гостей и вашу семью.

    Эти советы раскрывают основы науки о приготовлении бургеров и дадут вам инструменты, необходимые для уверенного приготовления домашних бургеров с говядиной, а также ответят на все ваши вопросы о том, как приготовить идеальную котлету.

    Этот пост создан совместно с Beef.Это то, что на ужин. от имени Beef Checkoff. Я получил компенсацию, но все мнения являются моими собственными.

    Рецепт лучшего домашнего бургера

    Извечный вопрос: как приготовить идеальный гамбургер? Хотя это не мнение, вы обнаружите, что это очень похоже на «идеальную чашку кофе», есть тысячи людей, которые утверждают, что у них есть «идеальный рецепт чизбургера».

    Гамбургер сделан из мясного фарша – обычно говяжьего – в виде котлеты. Традиционно подается с различными вкусными начинками и подается между двумя ломтиками булочки.Однако, если вы когда-нибудь пробовали мой чизбургер на сковороде (один из моих любимых рецептов говяжьего фарша), вы знаете, что гамбургер может принимать самые разные формы!

    Есть сотни комбинаций бургеров: есть без булочек, есть с кучей начинки, есть простые, есть сложные. Мы могли бы часами обсуждать добавление специй или задыхаться — яйца или панировочные сухари — но мне нравится проводить время за едой, и, поскольку вы добрались до этого поста, вы, вероятно, тоже любите поесть.

    Итак, давайте просто перейдем к… сути этого, не так ли? Я думаю, что этот простой и вкусный рецепт гамбургера настолько близок к совершенству, насколько это вообще возможно.

    Без панировочных сухарей, без яиц, без лука. Просто вкусный говяжий фарш. Этот рецепт просто лучший бургер!

    Сделать его декадентским или сделать все проще, решать вам. Этот рецепт легко адаптировать, и если вы надеетесь приготовить вкусные домашние гамбургеры, как в ресторане, вам понравятся эти проверенные советы! Думаю, вам будет приятно узнать, что секрет действительно отличного бургера — в простоте.

    Ингредиенты для домашних бургеров

    • Говядина: лучший бургер начинается с лучшей говядины для работы.Говяжий фарш, конечно, а точнее Чак Говяжий фарш и 80/20 (80% мяса и 20% жира). Подробнее об этом позже.
    • Соль: Кошерная соль лучше всего. Избегайте смешивания соли с мясным фаршем, вместо этого добавляйте ее непосредственно перед приготовлением.
    • Перец: для аромата лучший друг соли.
    • Масло (при приготовлении на сковороде): Если у вас есть говяжий жир, это действительно лучше всего. Растительное масло – отличная альтернатива. Масло поможет создать красивую корочку на мясе. Выбирайте что-то с высокой температурой дымления.Не используйте сливочное масло, так как оно имеет гораздо более низкую точку дымления и легко горит.
    • Булочки для бургеров: Высококачественная булочка меняет мир! Я люблю картофельную булочку или булочку с крендельками, но классическая булочка с кунжутом — тоже вкусный вариант!
    • Начинки: Начинки действительно выведут ваш бургер на новый уровень и позволят вам персонализировать свой бургер. Обычные начинки включают сыр, лук (карамелизированный или сырой), кетчуп, горчицу, майонез, соленые огурцы, листья салата и помидоры. Теперь, если вы хотите декадентский бургер, попробуйте добавить жареное яйцо, нарезанный ломтиками авокадо, бекон, карамелизированные грибы, засахаренный халапеньо или маринованный лук.

    Формирование пирожка

    Это очень важный шаг, который нельзя пропускать. Правильное формирование лепешки.

    Поскольку диаметр мяса будет уменьшаться по мере его приготовления , вам нужно спрессовать гамбургеры в большие диски диаметром около 6 дюймов. Котлета станет толще, поэтому можно спрессовать мясо в довольно тонкий диск, чтобы получить нужный диаметр . Никто не любит съедать кусочек булочки, прежде чем приступить к вкусной еде!

    Кроме того, центр гамбургера имеет тенденцию вздуваться при приготовлении.Чтобы этого не произошло, готовьте диски как мини-пиццы. Аккуратно вдавите кулаком углубление в центр каждой лепешки, оставляя небольшую кромку, как у корочки для пиццы. Это поможет сохранить ваши гамбургеры красивыми и ровными!

    Как приготовить бургер?

    Метод на плите

    1. Разделите мясо на четыре равные части. Руками сформируйте из каждой части примерно 6-дюймовые диски.
    2. Нагрейте большую чугунную сковороду на сильном огне.
    3. Влейте в сковороду 1–2 чайные ложки растительного масла, переворачивая, чтобы оно равномерно покрылось маслом.
    4. Обильно посолите каждую котлету и при желании посыпьте перцем. Положите котлету на горячую поверхность и готовьте 3 минуты. Переверните и продолжайте жарить до готовности, еще 3-4 минуты. При желании положите ломтик сыра поверх каждой котлеты примерно за 1 минуту до готовности, чтобы сыр расплавился.
    5. Вставьте термометр мгновенного считывания в центр бургера, это делается, когда термометр показывает 160°F.
    6. Достаньте гамбургеры и отложите на блюде.Уменьшите огонь и положите каждую булочку на горячую поверхность и слегка поджарьте, около 2 минут.
    7. После поджаривания выньте из сковороды и украсьте гамбургеры желаемыми начинками и соусами.

    Метод жарки

    1. Разделите мясо на четыре равные части. Руками сформируйте из каждой части примерно 6-дюймовые диски.
    2. Обильно посолите каждую котлету и при желании посыпьте перцем. Поместите котлеты в сковороду для гриля, расположив решетку примерно в 3 дюймах от пламени.Варить 3 минуты. Переверните и продолжайте жарить до готовности, еще 3-4 минуты. При желании положите ломтик сыра поверх каждой котлеты примерно за 1 минуту до готовности, чтобы сыр расплавился.
    3. Вставьте термометр мгновенного считывания в центр бургера, это делается, когда термометр показывает 160°F.
    4. Достаньте гамбургеры и отложите на блюде. Поместите каждую булочку на сковороду и жарьте, пока они слегка не поджарятся, около 2 минут.
    5. После того, как поджаренные бургеры вынимаются и добавляются в гамбургеры с желаемыми начинками и соусами.

    Метод барбекю

    1. Разогрейте барбекю до 400 F. Убедитесь, что гриль чист, чтобы предотвратить возгорание.
    2. Разделите мясо на четыре равные части. Руками сформируйте из каждой части примерно 6-дюймовые диски.
    3. Обильно посолите каждую котлету и при желании посыпьте перцем. Положите котлету прямо на горячий гриль и готовьте 3 минуты. Переверните и продолжайте жарить до готовности, еще 3-4 минуты. При желании положите ломтик сыра поверх каждой котлеты примерно за 1 минуту до готовности, чтобы сыр расплавился.
    4. Вставьте термометр мгновенного считывания в центр бургера, это делается, когда термометр показывает 160°F.
    5. Достаньте гамбургеры и отложите на блюде. Уменьшите огонь и положите каждую булочку на гриль и слегка поджарьте, около 2 минут.
    6. Поджаренные бургеры с желаемыми начинками и соусами.

    Советы для сочных гамбургеров

    • Сильный жар: Когда вы кладете котлету на гриль или сковороду, вы хотите, чтобы она сразу поджарилась.Восхитительное шипение — начало совершенства. 400 F идеально.
    • Кухонная посуда: Котлета должна полностью соприкасаться с поверхностью для приготовления пищи, хорошо подойдет сковорода, но чугунная сковорода еще лучше! Бока сковороды сохраняют тепло и обеспечивают равномерное приготовление пищи. С грилем тоже не ошибетесь!
    • Говяжий фарш 80/20: жирность 20% позволит приготовить очень сочный и вкусный бургер. Может показаться, что это много жира, но жир поможет связать бургер, и вам не понадобятся панировочные сухари или яйца.
    • Соль: Как и при приготовлении ребрышек, соль поможет сформировать на говядине замечательную корочку. Ключевым моментом в этом является добавление соли прямо перед тем, как вы начнете готовить гамбургер. Соль быстро растворяется и при смешивании с говяжьим фаршем вытягивает влагу, из-за чего бургер теряет влагу. С другой стороны, соль также поможет создать сочный бургер, если посыпать ее прямо перед приготовлением. Не бойтесь щедро солить!

    Секреты шеф-повара для приготовления абсолютно лучшего бургера

    Простота — залог идеального бургера.Нет необходимости добавлять связующие вещества, такие как панировочные сухари или яйцо. Что приведет к большему количеству мясного рулета или фрикадельки. Вместо этого используйте говяжий фарш Чак 80/20 (или, что еще лучше, измельчите его сами!) и соль.

    Приготовьте гамбургеры на сильном огне в чугунной сковороде.

    Достаточно по 3 минуты с каждой стороны котлеты на сильном равномерном огне, всегда лучше использовать термометр для проверки готовности.

    Предложения по начинке

    • Обычные подозреваемые: кетчуп, майонез, горчица, соленые огурцы, помидоры, лук и салат.
    • карамелизированных лук и грибов с швейцарским сыром
    • Candific Jalapeños и Chipotle Mayo с сыром Peppeerjack
    • BLEU-SHEE и BACON
    • Жареное яйцо и бекон 50068
    • Avocado или Guacamole
    • домашний соус Burger (рецепт ниже)
    • лука Кольца или жареный лук

    Часто задаваемые вопросы о бургерах

    Какой говяжий фарш для бургеров?

    Выберите говяжий фарш 80/20, что означает 80% мяса и 20% жира.Чак — отличный вариант, так как он мраморный от природы с отличным соотношением мяса и жира. Жир добавляет тонны вкуса, влаги и помогает связать котлету. Если вы действительно настроены серьезно, вы можете размолоть свой собственный и создать свою собственную смесь 80/20. Это даст вам полный контроль над говядиной!

    Какой сыр лучше всего подходит для чизбургеров?

    Это все равно, что спросить родителей, кто их любимый ребенок! На самом деле из любого высококачественного сыра получится замечательный чизбургер. Мой любимый — старый добрый чеддер, но пепперджек, швейцарский, горгонзола или гауда — тоже замечательные варианты! Это зависит от типа бургера, который вы готовите.

    Когда добавлять приправу?

    Соль изменит структуру белков и текстуру мяса, если ее добавить слишком рано. Посыпьте солью прямо перед тем, как положить мясо на гриль или сковороду.

    Лучшая сковорода для приготовления гамбургера на плите?

    Чугунная сковорода. Период. Почему? Чугунная сковорода сохраняет тепло намного лучше (приготовление более равномерно), чем другие сковороды, а количество жира в гамбургере не вызывает необходимости в сковороде с антипригарным покрытием.

    Как узнать, когда это сделано?

    Самый точный способ узнать, готов ли бургер, — это вставить термометр мгновенного действия горизонтально в центр, это делается, когда термометр показывает 165°F.И, пожалуйста, не разрезайте свой бургер. Это приведет к тому, что вкусный сок вытечет.

    Как приготовить заранее:

    Бургеры можно приготовить заранее, но лучше всего их есть свежеприготовленными! Если вам нужно приготовить заранее, приготовьте котлету как обычно (с меньшим количеством сыра и начинки) и храните в холодильнике в герметичном контейнере. Когда будете готовы к употреблению, разогрейте на чугунной сковороде или в духовке, а затем соберите бургер, как обычно, с начинкой. №

    Как хранить:

    Выложите дополнительные котлеты между вощеной бумагой и поместите в герметичный контейнер или пакет с замком для заморозки.Хранить в холодильнике 3-5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

    Как разогреть:

    Чтобы разогреть, поместите котлету на горячую чугунную сковороду или в духовку при температуре 250 F. Нагрейте котлету, пока она не нагреется до 165 F, около 10 минут. Затем соберите бургер, как обычно, добавив при желании кусочек сыра.

    Лучшие булочки для бургеров?

    Если Говядина — звезда шоу, то булочка — актер второго плана! Хорошая булочка может поднять гамбургер на новый уровень.Попробуйте булочку-бриошь, картофельную булочку, булочку-крендель или булочку с кунжутом.


    Если вам нравится этот рецепт, обязательно попробуйте эти шашлыки из говядины на гриле с чимичурри и научитесь идеально готовить стейк рибай!

    Ингредиенты

    • БУРГЕР ПАТТИ:
    • 1 фунт говяжьего фарша 80/20, предпочтительно цыпленок
    • 2 чайные ложки растительного масла
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • перец
    • СОУС ДЛЯ БУРГЕРА:
    • ¼ стакана майонеза
    • ¼ стакана кетчупа
    • 2 чайные ложки горчицы
    • 1 чайная ложка уксуса
    • ¼ чайной ложки паприки
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • 1 столовая ложка приправы с горкой (или 1 мелко нарезанный маринованный огурец)
    • Соль по вкусу
    • БУРГЕРЫ:
    • 4 булочки для бургеров
    • Салат
    • 4 ломтика сыра на выбор, по желанию
    • 1 помидор, нарезанный
    • красный лук, нарезанный ломтиками
    • другие начинки могут включать: нарезанный авокадо, бекон, жареное яйцо, халапеньо или соленые огурцы

    Инструкции

      Приготовьте соус для бургера, если используете его, смешав майонез, кетчуп, горчицу, уксус, паприку, чесночный порошок и приправу в небольшой миске.Отложите.

      Разделите мясо на четыре равные части. Руками сформируйте из них диски диаметром примерно 6 дюймов.

      Нагрейте большую чугунную сковороду, жаровню или гриль на сильном огне.

      Щедро посолите каждую котлету и при желании посыпьте перцем. Поместите котлету на горячую поверхность и готовьте. в течение 4 минут. Переверните и продолжайте готовить до готовности, еще 3-4 минуты.При желании положите ломтик сыра поверх каждой котлеты примерно за 1 минуту до готовности, дайте ему расплавиться.

      Вставьте термометр мгновенного считывания в центр бургера, это делается, когда термометр показывает 160°F.

      Достаньте гамбургеры и отложите на блюде. Уменьшите огонь и положите каждую булочку на горячую поверхность и слегка поджарьте, около 2 минут.

      Поджаренные бургеры с желаемыми начинками и соусами.

    Примечания

    Бургеры могут быть изменены в соответствии с вашими личными вкусами! Вы можете сделать различные начинки, такие как карамелизированный лук, варенье из бекона, грибы и т. д.. Этот рецепт дает вам идеальный «базовый» котлет для творчества!

    Попробуйте разные виды булочек, сорта сыра, соусы и овощи, чтобы этот бургер идеально подходил для ВАС!

    Лучший гамбургер без суеты

    Узнайте наши лучшие советы по приготовлению лучшего гамбургера , в том числе о том, какое мясо лучше всего использовать, как его приготовить и когда узнать, что он готов. Перейти к рецепту простого гамбургера

    Как приготовить лучший гамбургер без суеты — лучше меньше да лучше

    Мы любим хороший бургер.Итак, мы потратили несколько дней и провели небольшое исследование, чтобы выяснить наш любимый способ приготовления лучших гамбургеров. В приготовлении гамбургеров нет «правил». Существует множество подходов к приготовлению лучшего гамбургера — большая часть того, что мы упомянем ниже, может быть использована во всех них.

    Это может показаться безумием, но качественное мясо, соль и перец  — это все, что мы добавляем к нашему простому рецепту бургера.

    Мы пробовали добавлять добавки — оливковое масло, сливки, горчицу, тертый лук и многое другое.Хотя некоторые нам нравились, ни один из них не был так хорош, как просто приправленные котлеты для гамбургеров, приготовленные в небольшом количестве масла. На всякий случай, если вам интересно, что сделали статисты, вот краткий обзор:

    Оливкового масла особо не прибавилось и текстура вышла немного забавной, стали немного зернистыми. Сливки сделали мясо нежным. Нам обоим очень понравилось, но не настолько, чтобы специально купить целую пачку сливок за столовую ложку (это все, что нужно было добавить). Нам очень понравился вкус горчицы — мы использовали дижонскую, а лук был для нас слишком сильным.

    Итак, несмотря на то, что нам понравились некоторые дополнения, в конце концов мы прошли полный круг и победили просто. Подумайте о хорошем стейке — скорее всего, он был только приправлен солью и перцем. Для нас гамбургеры одинаковы.

    Лучшее мясо для бургеров

    Для удобства приклеиваем к шлифованному патрону. Однако вы можете проявить творческий подход и использовать комбинацию фарша и филе. (Некоторые даже перемалывают немного бекона и добавляют его — ведь это не может быть плохо, правда?). В идеальном мире мы бы сами перемалывали мясо.Таким образом, вы всегда будете знать качество и свежесть. Если у вас есть время и оборудование (в KitchenAid есть насадка-измельчитель), дерзайте, вы не будете разочарованы.

    Обычно мы выбираем следующую лучшую вещь — мы покупаем мясной фарш самого высокого качества, какое только можем.

    Рядом с нами это означает поход к мясному прилавку в Whole Foods, но если рядом есть мясная лавка или другой магазин, которому вы доверяете, идите туда. Выбирайте мясо жирностью от 15 до 20 процентов. Еще меньше, и вы потеряете немного вкуса, а гамбургеры могут стать сухими.

    Как сформировать идеальные котлеты для гамбургеров

    Нам нравятся бургеры весом от 5 до 6 унций — они большие, но не подавляющие. Кухонные весы могут быть полезны для деления мяса.

    Вот хитрость — у вас когда-нибудь гамбургер поднимался посередине во время приготовления? Перед приготовлением добавьте углубление в середину каждого бургера . Это предотвращает вздутие в середине и сохраняет однородность.

    И еще, соль и перец в мясо подмешивать не надо.Просто приправьте верх и низ (как стейк). Чем больше вы возитесь с мясом гамбургера, тем жестче оно станет при приготовлении. Кстати, мы щедро приправляем наши бургеры.

    Попробуйте эти невероятные гамбургеры: гамбургер Queso Blanco или наш гамбургер Denver.

    Лучший способ приготовить гамбургеры

    Наш любимый способ приготовления гамбургеров – в чугунной сковороде или на гриле с плоской крышкой. Разогреваем на среднем огне, добавляем немного сливочного масла и готовим котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны.Готово.

    Если вы неравнодушны к грилю, сделайте это. Если вам так хочется, мы взяли с собой нашу чугунную сковороду на гриль — нам просто нравится, что вы получаете на сковороде обжарку по сравнению с решеткой. Независимо от того, как вы его приготовите, обязательно дайте котлетам отдохнуть в течение нескольких минут.

    Вы только посмотрите — влажный, сочный и не слишком плотный. Идеальный бургер.

    Как понять, что бургер готов

    На фотографии ниже вы видите что-то среднее между средним и хорошим.Нам очень нравится снимать на средние. Отличный способ сделать это — использовать термометр для мяса. Я поделился температурой гамбургеров, когда они прожарены, прожарены средне, прожарены средне, прожарены средне и прожарены ниже.

    • Редкий : Красный в центре, 120 градусов F (50C) и ниже
    • Средне-редкий : Очень розовый в центре, 130 градусов F (55C)
    • Средний : Розовый в центре, 140 градусов F (60C)
    • Medium-Well : Серовато-розовый в центре, 150 градусов F (65C)
    • Well Done : Серый, без розового в центре, 160 градусов F (70C) и выше

    Примечание. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить говяжий фарш при температуре 160 градусов по Фаренгейту, это хорошая прожарка.Это слишком для нас, что дает еще больше причин покупать мясо самого высокого качества, какое только возможно.

    С чем подавать гамбургеры

    Больше рецептов бургеров

    Обновлен рецепт, изначально опубликованный в июне 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. – Адам и Джоанна

    Лучший без суеты Hamburger

    • PREP
    • Cook
    • Всего
    • Всего

    Мы поддерживаем домашнюю гамбургеры простым и использованием качественного мяса, соли и перца.При формировании котлет для гамбургеров будьте осторожны, чтобы не переборщить со смесью, так как это может сделать гамбургеры жесткими при приготовлении.

    На 3 (1/3 фунта) гамбургера

    Посмотрите, как мы готовим рецепт

    Вам понадобится

    1 фунт (450 грамм) говяжьего фарша или кусок говяжьего фарша

    Соль и свежемолотый черный перец

    Сливочное масло, при необходимости

    Указания

      Достаньте говядину из холодильника и дайте ей постоять при комнатной температуре около 5 минут, прежде чем формировать котлеты.Сформируйте из говядины три котлеты для гамбургеров весом от 5 до 6 унций. Большим пальцем сделайте углубление в середине каждого бургера. (Это предотвратит вздувание середины гамбургера во время приготовления). Приправьте обе стороны гамбургеров солью и перцем.

      Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в чугунной сковороде на среднем огне. Готовьте котлеты для гамбургеров по 3–4 минуты с каждой стороны, в зависимости от того, насколько хорошо вы их прожарите.

      Дать котлетам накрыть алюминиевой фольгой на 5 минут, затем подавать на намазанной маслом булочке с листьями салата, помидорами и луком (или по вашему вкусу).

    Советы Адама и Джоанны

    • Готовность бургера: Rare = 120 градусов по Фаренгейту; Средне-редкий = 130 градусов по Фаренгейту; Средняя = 140 градусов по Фаренгейту; Средняя скважина = 150 градусов по Фаренгейту; Хорошо сделано = 160 градусов по Фаренгейту
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: Калории 276 / Белки 24 г / Углеводы 0 г / Пищевые волокна 0 г / Всего сахаров 0 г / Всего жиров 20 г / Насыщенные жиры 8 г / Холестерин 95 мг

    АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

    Рецепт самого сочного гамбургера | Лучший классический бургер (гриль или плита)

    Лучший рецепт классического гамбургера – Приготовлено на гриле или на плите , каждый раз получаются идеально приправленные и сочные гамбургеры.Наш рецепт гамбургера прост, и вы можете добавить дополнительные специи в зависимости от ваших вкусовых рецепторов… идеально подходит для летних барбекю и пикников.

    Что для вас значит лето?? Для меня это означает сезон гриля, что в конечном итоге означает сезон гамбургеров!! Ну, я думаю, технически я заставлю своего мужа выйти посреди зимы и пожарить гамбургеры, но он делает это неохотно для меня, потому что он хороший муж… хахаха.

    В любом случае, теперь, когда на улице становится так хорошо, я уверен, что все вы достаете свои грили и готовитесь к грилю в течение следующих 6 месяцев.

    Наш рецепт гамбургера очень прост и может быть приготовлен на плите или моим любимым способом, на гриле . Возьмите все свои любимые гарниры, посидите в своем патио и насладитесь вкусными сочными бургерами.

    Говоря о гарнирах, вы не сможете попробовать классический бургер, не попробовав наш Картофельный салат из цветной капусты или Хрустящий картофель фри хикама .

    Готово… Готово… Гриль!

    Что делает лучший гамбургер?

    Я обнаружил, что у всех разные взгляды на то, что делает лучший гамбургер.Некоторые предпочитают меньше ингредиентов, чтобы качество мяса выделялось само по себе, другие любят добавлять тонны специй и даже пикантных трав.

    Вот главный фактор, который, как я обнаружил, делает гамбургер лучшим… Говяжий фарш хорошего качества 80% мяса и 20% жира. Честно говоря, вам нужен жир в говяжьем фарше, чтобы получился хороший сочный бургер. Это действительно самое главное на мой взгляд.

    Теперь, что касается других ингредиентов, я предпочитаю добавлять несколько специй , чтобы придать немного больше аромата.Тем не менее, у меня есть друг, который, когда он приходит, я знаю, что он не любит никаких специй в своем бургере, кроме небольшого количества соли и перца, поэтому я успокаиваю его и делаю их такими.

    Я люблю добавлять в свой немного соли, чесночный порошок и луковый порошок , но вы можете приготовить их по своему усмотрению.

    Что лучше готовить гамбургеры на гриле или на плите?

    Приготовление котлет для гамбургеров на гриле — мой самый любимый способ, нет ничего лучше, чем вкусный сочный бургер, приготовленный на углях.

    Тем не менее, я много раз готовила котлеты для гамбургеров на плите, в основном потому, что мой муж отказывался выходить на улицу и готовить при арктических температурах. Оба пути очень хороши. Однако, когда есть выбор, каждый раз это гриль.

    Какие ингредиенты входят в состав самых сочных бургеров?
    • Говяжий фарш – 80 % постного мяса 20 % жира, это единственный фарш, который я буду использовать для рецепта домашних котлет для гамбургеров.
    • Специи – Соль, перец, чесночный порошок и луковый порошок.
    • Вустерширский соус – Добавляет легкий аромат копчения. Это необязательный ингредиент.
    • Сыр – Не может быть сочного бургера без сыра чеддер сверху.

    Из какого мяса делаются лучшие гамбургеры?

    При выборе лучшего вида мяса для гамбургеров существуют разные идеи, но наш любимый вид — это Говяжий фарш , но убедитесь, что он 80% нежирный и 20% жирный. Вы не хотите становиться еще стройнее, потому что в итоге вы получите сухой бургер, а кому это нужно?

    Еще один отличный вариант мяса для приготовления домашних котлет для гамбургеров: 

    Кусочек фарша – Добывается из плечевой области коровы, где он содержит больше жира.Дополнительный жир добавляет дополнительный вкус и действительно выделяется в гамбургере.

    Различные варианты

    Приготовление домашних котлет для гамбургеров можно изменить, а также добавить или изменить различные элементы. Вот несколько идей: 

    • Дополнительные специи — Вы можете добавить в гамбургеры больше специй, например приправу для стейка по-монреальски.
    • Панировочные сухари – Некоторые люди любят добавлять в гамбургеры панировочные сухари, чтобы мясо скреплялось.
    • Бургер из индейки – Используйте фарш из индейки, но имейте в виду, что это очень нежирное мясо, и оно будет намного суше, чем говядина.
    • Мексиканский бургер – Добавьте 1 чайную ложку приправы для тако.
    • Замените сыр чеддер на американский, перец джек, проволоне, сыр с плесенью или ваш любимый.
    • Вместо булочек для гамбургеров замените их булочками для гамбургеров с низким содержанием углеводов, английскими кексами, чиабаттой или вашим любимым хлебом.

    Секрет сочных гамбургеров

    Секрет рецепта лучшего сочного бургера заключается в использовании вкусной жирной говядины! Вам нужен говяжий фарш или фарш хорошего качества.Если вы можете получить его у мясника, это всегда говяжий фарш самого высокого качества. Помните, я сказал жирный говяжий фарш, это означает, что в нем должно быть не менее 80% мяса и 20% жира.

    Вы можете даже слышать, что в некоторых ресторанах используется 70 % постного мяса и 30 % жира, но оно может показаться вам слишком жирным, так что прислушайтесь к моей рекомендации.

    Формование и приправа для гамбургеров

    ШАГ 1: Поместите говяжий фарш в большую миску.

    ШАГ 2: Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец и вустерширский соус.

    ШАГ 3: Аккуратно смешайте специи с говяжьим фаршем. Будьте осторожны, чтобы не перемешать мясо, потому что это может привести к тому, что ваши гамбургеры развалятся во время приготовления.

    ШАГ 4: Сформируйте из мяса большую котлету и положите ее на разделочную доску.

    ШАГ 5: Разрежьте котлету на 4 равных треугольника, а затем сформируйте из каждого треугольника котлету для гамбургера. Каждый пирожок должен быть около 6 унций. Используйте кухонные весы, чтобы взвесить каждую, чтобы убедиться, что все они примерно одинакового размера.

    ШАГ 6: Большим пальцем или тыльной стороной ложки вдавите ее в центр каждой котлеты для гамбургера. Это гарантирует, что он не вздуется во время приготовления.

     

    ШАГ 7: Поместите котлеты в холодильник до готовности.

    Как приготовить гамбургеры на гриле

    Инструкции по приготовлению на гриле: 

    ШАГ 1: Разогрейте гриль до средней температуры.

    ШАГ 2: Поместите гамбургеры на горячий гриль выемкой вверх.Закройте крышку и готовьте около 3 минут, убедившись, что нижняя часть гамбургера подрумянится.

    Переверните гамбургер и готовьте еще 5 минут или пока говядина не нагреется до 160 градусов.

    ШАГ 3: При добавлении сыра положите ломтики сыра на котлеты в последнюю минуту приготовления. Должна пройти всего минута, пока сыр расплавится.

    ШАГ 4: Подавайте гамбургеры на любимой булочке с начинкой на выбор.

    Время приготовления

    Рекомендуемая температура приготовления СРЕДНИХ бургеров составляет 160 градусов.Если у вас нет термометра для мяса, вот краткая приблизительная оценка того, как долго готовить каждую сторону гамбургера.

    Это только время, которое работало на нашем гриле, поэтому вам, возможно, придется приспособиться.

    + + 9178 7 7 9 минут
    степени готовности первый Side второй Side Общее время
    Редкие 2 минут 3 минут 5 минут
    среднего Редкий 3 минут 4 минут 7 минут
    Medium 3 минут 5 минут 0 8 минут
    4 минуты 4 минуты 5 минут 5 минут
    Долгобьев 4 минуты 6 минут 9 1780 10 минут

    Как приготовить гамбургеры на плите

    Варочная панель Инструкции: 

    ШАГ 1: Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.

    ШАГ 2: Когда сковорода нагреется, положите котлеты для гамбургеров и готовьте около 3 минут, затем переверните их и готовьте еще 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов.

    ШАГ 3: При добавлении сыра положите ломтики сыра на котлеты в последнюю минуту приготовления. Накройте сковороду крышкой, чтобы сыр быстрее расплавился.

    Время приготовления

    Рекомендуемая температура приготовления СРЕДНИХ бургеров составляет 160 градусов.Если у вас нет термометра для мяса, вот краткая приблизительная оценка того, как долго готовить каждую сторону гамбургера.

    Это время, которое работало на нашем гриле, но вам, возможно, придется приспособиться.

    + 91 758 + 91 758 9178 7 7 9 минут
    степени готовности первый Side второй Side Общее время
    Редкие 2 минут 3 минут 5 минут
    среднего Редкий 3 минут 4 минут 7 минут
    Medium 3 минут 5 минут 0 8 минут
    4 минуты 4 минуты 5 минут 5 минут
    Долгобьев 4 минуты 6 минут 9 1780 10 минут

    Часто задаваемые вопросы и советы
    • Используйте либо 80% нежирный говяжий фарш, либо 80% нежирный фарш.
    • Как можно меньше прикасайтесь к мясу. Чем больше вы возитесь с мясом, тем жестче оно становится, поэтому аккуратно сформируйте из него котлетки для гамбургеров.
    • Надавите ложкой или большим пальцем на центр каждого котлета, чтобы они не вздулись во время приготовления. Это также способствует их равномерному приготовлению.
    • Попробуйте приготовить гамбургеры по 5-6 унций каждый.
    • При необходимости используйте кухонные весы, чтобы убедиться, что все они имеют одинаковый вес.
    • НЕ ПЕРЕПАРИТЕ гамбургеры!
    • Не переворачивайте котлеты.Они с большей вероятностью развалятся.
    • Трюк с кубиками льда: поместите небольшой кубик льда на каждую котлету для гамбургера, пока она находится на гриле, чтобы предотвратить высыхание.
    • Дайте гамбургерам отдохнуть после приготовления.
    • Сформируйте котлеты для гамбургеров и заморозьте их в сыром виде, чтобы быстро перекусить в другой раз.

    Как не дать гамбургерам развалиться

    У меня есть 3 основных совета, как не дать гамбургерам развалиться.

    1. Сохраняйте говяжий фарш холодным – Чем холоднее мясо, тем больше вероятность того, что котлеты для гамбургеров останутся вместе.Если вы формируете котлеты, но не планируете готовить их сразу, поместите их в холодильник до готовности.
    2. Обращайтесь с мясом как можно реже – Если вы передержите котлеты для гамбургеров, у них больше шансов развалиться.
    3. Не переворачивайте котлеты на гриле или на плите – Если переворачивать котлеты слишком часто, они становятся хрупкими и могут развалиться.

    Вы кладете яйца в гамбургеры?

    Лично я НЕ добавляю яйцо в рецепт домашнего бургера, просто не считаю это необходимым.

    Причина, по которой некоторые люди предпочитают использовать яйца, заключается в том, что яйца действуют как связующее вещество и могут помочь скрепить мясо. Однако, если вы используете говяжий фарш с высоким содержанием жира, вам не нужно добавлять яйца.

    Зачем класть кубики льда в гамбургеры

    Добавление небольшого кубика льда к каждой котлете для гамбургера во время ее приготовления на гриле сохранит говядину влажной и предотвратит ее высыхание.

    Не волнуйтесь, один маленький кубик льда не сделает котлеты для бургеров мокрыми.

    Вы должны готовить гамбургеры в масле или сливочном масле?

    Вам НЕ нужно готовить котлеты для гамбургеров на растительном или сливочном масле. Почему? Потому что жира, полученного из говяжьего фарша, достаточно для приготовления, и у вас останутся сочные гамбургеры.

    Зачем ставить отпечаток пальца в бургере?

    Сделайте углубление в центре каждой котлеты для гамбургера большим пальцем или ложкой. Почему вы должны оставлять отпечаток большого пальца на гамбургерах? Это поможет котлетам не вздуться во время приготовления, поможет им приготовиться равномерно и сохранит форму.

    С чем подавать гамбургеры?

    При приготовлении лучшего рецепта бургера это означает, что у вас всегда должен быть лучший выбор начинки. Вот несколько предложений:

    Топпинги
    • Салат
    • Томатный
    • Красный лук
    • Жареный лук
    • Соленья
    • Жареные грибы
    • Bacon
    • Chili
    • яичницы
    • Гуакамоле
    • Халапеньо
    • Макароны с сыром
    • Банановый перец

    Варианты булочек
    • английских кексов
    • Regular Gamburger Buns
    • Focaccia Bleam
    • ржаной хлеб
    • KETO Hamburger Buns
    • Keto Dunning Rolls

    Приправы и соусы

    Варианты сыра
    • Cheddar 3
    • BRIE
    • BRIE
    • GOAT SHEAT
    • Provolone
    • копченый Gouda

    Боковины

    Диеты, для которых подходит этот рецепт
    • Без глютена: Рецепт нашего сочного бургера на 100 % не содержит глютена.Если вас интересует вустерширский соус, который также не содержит глютена.
    • Без орехов: Мы не используем миндальную муку в смеси для котлет для гамбургеров.
    • Без яиц: В отличие от фрикаделек, мы не используем яйца, чтобы скрепить смесь, что делает этот рецепт отличным рецептом без яиц.
    • Без молочных продуктов: В рецепте этого сочного бургера абсолютно нет молочных продуктов.
    • Whole30 и Paleo: Если вы хотите, чтобы эти домашние гамбургеры соответствовали требованиям палео и Whole30, уберите соус Worchestire.

    Как хранить остатки бургеров

    Если у вас остались гамбургеры, поместите их в герметичный контейнер или в пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике. Оставшихся котлет для гамбургеров хватит примерно на 3-4 дня в холодильнике .

    Как разогреть

    Есть несколько способов разогреть оставшиеся домашние гамбургеры.

    1. Духовка – Простой и эффективный способ без удаления ароматизаторов из бургера.Разогрейте духовку до 400 градусов, положите котлеты для гамбургеров прямо на металлическую решетку духовки и поставьте прямо под ними противень, чтобы жир не капал. Нагревать около 5 минут, переворачивая в середине.
    2. Микроволновая печь — Это не лучший выбор, потому что мясо может стать резиновым, но это, вероятно, самый быстрый способ разогреть. Положите котлету для гамбургера на тарелку и поставьте в микроволновку на 1,5–2 минуты. Полезный трюк, чтобы предотвратить высыхание гамбургера, состоит в том, чтобы поместить стакан с водой в микроволновую печь, чтобы обеспечить влажность.
    3. Плита – Простой и быстрый способ. Поместите котлету для гамбургера в сковороду и добавьте около 1 столовой ложки воды в кастрюлю. Накройте сковороду крышкой, чтобы вода испаряла бургер. Дать попариться около 5 минут.
    4. Гриль – Установите гриль на средний огонь и положите котлеты на предварительно нагретый гриль. Примерно через 2 минуты переверните их и нагревайте еще 2 минуты или около того.
    5. Духовка для тостера — Разогрейте духовку до 400 градусов, положите котлеты для гамбургеров прямо на металлическую решетку для тостера и поставьте прямо под них противень, чтобы жир не капал.Нагревать около 5 минут, переворачивая в середине.

    Можно ли заморозить гамбургеры?

    Вы можете абсолютно заморозить котлеты для гамбургеров, но лучше всего, если вы заморозите гамбургеры, пока они сырые, а не приготовленные.

    Для заморозки: Поместите кусочки пергамента между котлетами для гамбургеров и полностью заверните их. Затем поместите их в пакет Ziploc и заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Для оттаивания: Оставьте на столе для оттаивания или оттаивайте в холодильнике на ночь.

    Инструменты для использования
    • Чаша для смешивания
    • Гриль
    • Чугунная сковорода (для варианта с плитой)

    Другие аналогичные рецепты

    Вот несколько других наших простых и вкусных рецептов, которые вы также можете приготовить.

    Все это легко сделать, и ваши друзья и семья будут в восторге!

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Лучший рецепт классического гамбургера. Приготовленные на гриле или на плите, всегда получаются идеально приправленные и сочные гамбургеры.Наш рецепт гамбургера прост, и вы можете добавить дополнительные специи в зависимости от ваших вкусовых рецепторов… идеально подходит для летних барбекю и пикников.


    • 1 ½ фунта говяжьего фарша 80/20 (бургеры на 6 унций) 
    • 1 ч.л. чесночного порошка
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 ч. л. перца
    • 1 ст.л. вустерширского соуса 
    • ломтики сыра чеддер (по желанию)

    КАК СДЕЛАТЬ ПИФЕТКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ: 

    1. Поместите говяжий фарш в большую миску.
    2. Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, соль, перец и вустерширский соус.
    3. Аккуратно смешайте специи с говяжьим фаршем. Будьте осторожны, чтобы не перемешать мясо, потому что это может привести к тому, что ваши гамбургеры развалятся во время приготовления.
    4. Сформируйте из мяса большую котлету и положите ее на разделочную доску.
    5. Разрежьте котлету на 4 равных треугольника, а затем сформируйте из каждого треугольника котлету для гамбургера. Каждый пирожок должен быть около 6 унций. Используйте кухонные весы, чтобы взвесить каждую, чтобы убедиться, что все они примерно одинакового размера.
    6. Большим пальцем или тыльной стороной ложки вдавите ее в центр каждой котлеты для гамбургера.
    7. Поместите котлеты в холодильник до готовности.

    ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: 

    1. Разогрейте гриль до средней температуры.
    2. Поместите гамбургеры на горячий гриль выемкой вверх. Закройте крышку и готовьте около минуты, убедившись, что нижняя часть гамбургера подрумянится. Переверните гамбургер и готовьте еще 5 минут или пока говядина не достигнет 160 градусов.
    3. При добавлении сыра положите ломтики сыра на котлеты в последнюю минуту приготовления. Должна пройти всего минута, пока сыр расплавится.
    4. Подавайте гамбургеры на любимой булочке с начинкой на выбор.

    ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПЕЧИ: 

    1. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне.
    2. Когда сковорода нагреется, положите котлеты для гамбургеров и готовьте около 3 минут, затем переверните их и готовьте еще 5 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов.
    3. При добавлении сыра положите ломтики сыра на котлеты в последнюю минуту приготовления. Накройте сковороду крышкой, чтобы сыр быстрее расплавился.

    Примечания

    Для заморозки: положите кусочки пергамента между котлетами для гамбургеров и полностью заверните их. Затем поместите их в пакет Ziploc и заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Для оттаивания: оставьте на столе для оттаивания или оттаивайте в холодильнике на ночь.

    Уберите соус Ворчестер, если хотите, чтобы эти домашние бургеры были палео- и цельно30-совместимыми.

    Используйте либо говяжий фарш с содержанием постного мяса 80%, либо мясной фарш с содержанием постного мяса 80%.

    Как можно меньше прикасайтесь к мясу. Чем больше вы возитесь с мясом, тем жестче оно становится, поэтому аккуратно сформируйте из него котлетки для гамбургеров.

    Надавите ложкой или большим пальцем на центр каждой котлеты, чтобы они не вздулись во время приготовления. Это также способствует их равномерному приготовлению.

    Попробуйте приготовить гамбургеры по 5-6 унций каждый.

    При необходимости используйте кухонные весы, чтобы убедиться, что все они имеют одинаковый вес.

    НЕ ПЕРЕПАРИТЬ!

    Не переворачивайте котлеты.

    Трюк с кубиками льда: положите небольшой кубик льда на каждую котлету для гамбургера, пока она находится на гриле, чтобы предотвратить высыхание.

    Дайте гамбургерам отдохнуть после приготовления.

    Сформируйте котлеты для гамбургеров и заморозьте их в сыром виде, чтобы быстро перекусить в другой раз.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.