АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Чисто (не)английское меню. Клюид: раритетный (не) кролик, барашек с медом и пиво из крапивы

  • Яна Литвинова
  • Би-би-си, Лондон

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Уэльс набит замками не от хорошей жизни. Их начал активно строить английский король Эдуард I, чтобы окончательно покорить и усмирить побежденное население. Однако через 700 с лишним лет они оказались отличной приманкой для туристов, не без выгоды для экономики

Рассказывать о кулинарии Уэльса я буду в соответствии с его делением на так называемые «охраняемые графства», или графства «оберегаемые», или даже «консервированные». У слова «preserved» есть еще несколько вариантов перевода, посмотрите и выберите, какой вам нравится. Они существуют до сих пор, и до сих пор в каждом из них есть свой лорд-наместник и свой шериф.

Раньше и в первом, и во втором был большой смысл, но теперь эти должности стали чисто номинальными, и люди на них назначаются только в том случае, если исторически графствам положено их иметь.

Вроде все, можно с чистой совестью перейти ко второму законсервированному графству на севере Уэльса — Клюиду.

Все, как всегда, или кельты, римляне, норманны

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Ландшафт Клюида прекрасно подходил для строительства укреплений на холмах и горках. Будущие завоеватели не слишком долго думали и возводили свои крепости на уже обжитых местах

Не будем забираться совсем в доисторические времена, но ко времени прихода римлян на территории современного Клюида проживало кельтское племя декеанглиев. Вроде бы, несмотря на то, что все они были генетическими родственниками, к братьям по ДНК декеанглии относились с подозрением, вследствие чего проживали в укрепленных фортах на вершинах холмов, чтобы в случае чего было удобно от соседей отбиваться.

К приходу римлян они отнеслись прагматично и особо не сопротивлялись. Да и средиземноморские гости вели себя разумно, предоставляя блага местной элите и деля с нею рабов и прочие полезные товары.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Все, что осталось от древнего поселения Ден Хлигуи, в котором проживали и местные кельты, и пришлые римляне

А вот после ухода римлян начались безобразия, потому как каждому представителю этой ранней аристократии хотелось быть главным. Поначалу на этой территории возникли королевства Гуинет и Поуис. В самом начале IX века некий Родри Маур, он же Родри ап Мерфин, несколько раз выгодно женился и прибрал оба королевства к рукам. Правда, после его смерти вотчина была разделена между его тремя сыновьями, каждый из них, как водится, чувствовал себя обделенным, поэтому о мире и покое местным обитателям снова пришлось позабыть.

Автор фото, Llywelyn2000

Подпись к фото,

Замок Рудлан. Первая крепость на этом месте была построена еще в VIII веке. Потом его получил Роберт, брат одного из ближайших соратников Вильгельма Завоевателя — Гуго д’Авранша, и замок обновил. Ну а Эдуард I, завоевавший Уэльс, добавил оборонительных сооружений.

Завоевавшим Англию норманнам поначалу было не до Северного Уэльса, но в XIII веке, обосновавшись в городе Честер (он идеально расположен для того, чтобы устраивать военные экспедиции в эту часть Британских островов), они его быстро и успешно его завоевали, а несколько позже Эдуард I понастроил множество замков, которые служили символом устрашения и орудием усмирения строптивых местных жителей.

В результате и по сю пору в Уэльсе самое большое число замков на квадратную милю, чем где бы то ни было в мире — 641.

Король уголь

Автор фото, Chris Jones

Подпись к фото,

Наземные сооружения угольной шахты Бершэм. Некоторым закрывшимся шахтам повезло и из них сделали музеи, другие же просто служат напоминанием о славном промышленном прошлом.

Индустриальная революция поделила Клюид на сельскую часть, где все шло по-прежнему, и часть угольную, которая стала активно развиваться. Впрочем, начало процветанию было положено гораздо раньше. После того как Генрих VIII разогнал монастыри, их богатства и территории унаследовали верные ему приближенные. Например, семья Уильямс-Уинн получила в Клюиде владения, в недрах которых скрывались свинец, медь и олово, а на поверхности росли всяческие злаки и леса, прекрасно подходящие для промышленных заготовок древесины.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

О том, что когда-то тут добывали уголь, свидетельствуют только отвалы, да и их постепено утилизируют и возвращают природе, позволяя растительности самой отвоевывать утраченные в индустриальную эпоху позиции

При этом первые документы о доходной торговле углем из этого района относятся еще к XIV веку, а последняя угольная шахта на территории Клюида закрылась только в 1984 году, когда стала безнадежно убыточной.

На сем умолкаю и перехожу к еде.

Перевертыши с картошкой и сыром

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Эти пирожки можно делать как большими, так и маленькими.

С большими — меньше возни, но маленькие лучше держат форму. Делать их полукруглыми совсем не обязательно, общая идея состоит в том, что начинку надо класть на одну половину раскатанного теста, и прикрывать ее половиной оставшейся. Поэтому, наверное, правильнее назвать их даже и не «перевертышами», а «самонакрывателями».

Правильный перевод слова «turnover» довольно прозаичен: «пирог с начинкой» или, что точнее, «полукруглый пирог с начинкой». Пользуюсь правом на авторское особое мнение и назначаю его перевертышем.

Для него потребуется:

  • Около 500 г картофельного пюре
  • 120-150 г тертого сыра (какой найдете, в крайнем случае и брынза сойдет, но тогда осторожнее с солью)
  • Около 120-150 г самоподнимающейся муки (обычная плюс 3 чайных ложки пекарского порошка)
  • 30-50 г растопленного сливочного масла
  • 100-150 мл молока
  • Соль, перец, свежая трава по выбору (на мой вкус зеленый лук или укроп)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот эта картошка приготовлена как надо. Правда, они ее натерли на терке, а не истолкли в пюре, но и терка вполне сгодится. Лучше всего ее варить в мундире, для сохранения крахмалистости.

Смешайте как следует картошку с мукой. Результат будет выглядеть не слишком аппетитно, но не волнуйтесь, это пройдет. Теперь же вам нужна осторожность, потому что в неаппетитную смесь надо добавить растопленное масло и молоко.

Мой совет — забудьте про обозначенные выше количества и лейте по чуть-чуть, чтобы не превратить потенциальное тесто в кашу. Теоретически, оно должно получиться довольно крутым. Практически же, добиться этого результата очень сложно.

Еще один совет — варите картошку в мундире, дайте ей остыть, снимите шкуру и только потом толките в пюре. В этом случае у вас есть шанс получить достаточно крахмалистый результат, который и склеит тесто.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вообще-то картофельное тесто для перевертышей почти ничем не отличается от итальянских картофельных клецек ньокки. Два блюда из одного рецепта, сплошная выгода.

Будем надеяться, что все вышло как надо. Теперь раскатайте тесто в круглую лепешку, посыпьте половину круга тертым сыром (с травой или без), накройте сыр второй половиной круга, защепите края и ставьте в духовку на 180 градусов примерно на 30-40 минут.

Совет самый главный: берем любую форму для духовки, кладем на дно половину картошки, посыпаем сыром (можно добавить какую-нибудь колбасу, холодную недоеденную курицу, или что еще в холодильнике скучает), прикрываем оставшимся пюре, ставим в духовку и кормим семью. К Уэльсу это не будет иметь никакого отношения, но желудки насытит, а жизнь — упростит.

Валлийский кролик. Он же валлийский раритет. Он же валлийский гренок с сыром

Автор фото, Worm That Turned

Подпись к фото,

Тот самый (не) кролик. Но они его, кажется, под грилем передержали.

Если взять среднестатистического британского жителя и спросить его, может ли он назвать хотя бы одно традиционное блюдо из Уэльса, то скорее всего вы получите ответ: «Валлийский гренок».

Насколько нам известно, этот нехитрый рецепт появился где-то в XVIII веке и поначалу назывался именно кроликом. Гренком же, или раритетом эта снедь стала позднее, когда жажда правды (кроликов в нем отродясь не было) пересилила традицию.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Каменный круг Мол Тай Ачаф. Их в Уэльсе довольно много, и ученые люди до сих пор не могут с полной уверенностью сказать, для чего их делали. Теоретически у древних валлийских предков могли быть и сыр, и лепешки, но вряд ли они заморачивались гренками.

Кроме того, хотя гренок с сыром в Уэльсе действительно популярен, нет никаких доказательств, что свое происхождение он ведет именно из этой части Соединенного Королевства. Есть и другие варианты названия: английский (не) кролик, шотландский (не) кролик, (не) кролик мужского пола, золотой козел (или самец, и то, и другое наводит на совершенно не кулинарные мысли) и зайчик (он же кролик) зарумянившийся.

Вариантов рецепта тоже полным-полно, но этот вроде бы конкретно из Клюида.

Вам понадобится:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Можно и так: простая, неприхотливая еда, которую вам подадут почти в любом пабе. Что там за плевочек типа соуса сверху, не знаю. Ну, допустим, горчица…

  • 120-150 г сыра, потертого на терке
  • 30 г масла
  • 60 г панировочных сухарей (вы уже наверняка запомнили мою мантру: сухое печенье и кухонный комбайн)
  • 1 чайная ложка порошка горчицы
  • Половина чайной ложки соли, половина чайной ложки перца (не верьте ни одному слову, сами решайте свою терпимость к хлориду натрия)
  • 150 мл молока (в этом рецепте количество молока дается в джиллах, это — четверть пинты и примерно 142 мл. В обычной жизни ими больше никто не пользуется, хотя вроде бы ими измеряют жидкости бармены при изготовлении коктейлей)
  • 1 хорошенько взбитое яйцо

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Акведук и виадук Чирк, соединяющий Англию с Уэльсом. Совершенно уникальное сооружение, потому что по нижней части проходили баржи, груженые богатствами валлийских недр, когда еще железных дорог не было, а потом пристроили и верхнюю часть, где до сих пор идут поезда. Можно прокатиться на лодке высоко над долиной. Закусывать при этом валлийским гренком не обязательно, но придаст местного колорита.

Говорят, что все надо просто сложить все в кастрюльку и постепенно нагревать, непрерывно помешивая, пока содержимое не загустеет…

У меня большие сомнения по поводу яйца. И даже не просто большие, а огромные. В других вариантах этого блюда яиц нет вообще, а вместо молока в дело идет пиво или даже белое вино. Короче, яйцо — на ваш страх и риск, но я бы его проигнорировала. Сыра можно взять побольше, если смесь окажется слишком жидкой.

Автор фото, GeoTrinity

Подпись к фото,

Еще один вариант: в сырную смесь напихали какой-то травы, а вместо хлеба использовали печенье

Когда содержимое кастрюли окончательно превратится в единое целое, дайте ему немного остыть, а сами тем временем подсушите несколько ломтей какого хотите хлеба, намажьте их маслом, вылейте на них сырную смесь и засуньте их под гриль, чтобы получить тот самый стыдливый румянец.

Конечно, можно просто положить на хлеб кусок сыра и отправить это дело в тостер, но тогда пропадает весь дух приключения и связь с Уэльсом.

Переходим к главному блюду банкета… и что же нас ждет? Наверняка вы уже догадались, что на почетном месте — традиционное британское мясо. На сей раз…

Баранина, запеченная с медом

Для полноты вкусовых ощущений тут требуется не взрослый баран, а барашек, конкретнее, его плечо.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Чисто валлийская овца, которая почему-то залезла в яму. Явно следует примеру декеанглиев и использует природные возможности холмов.

  • Плечо барашка весом около 2 кг (как всегда, если будет больше или меньше, то просто приведите в соответствие все остальные количества, тем более что скрупулезная точность тут ни к чему)
  • 225 г засахарившегося (твердого) меда
  • Розмарин (по вкусу, сухой тоже вполне сойдет, но мне всегда кажется, что у него вкус и аромат, как у хвойных иголок, я бы скорее сухим орегано (он же душица) воспользовалась)
  • Около 300 мл сидра
  • 1 чайная ложка натертого на терке имбирного корня (или имбиря сухого в порошке, или забудьте о нем — хуже не будет)
  • Соль, перец

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще раз Чирк с другого ракурса. Снизу — лодка, сверху — поезд.

Еще одно мелкое замечание: англичане (как оказалось, и валлийцы тоже) любят мясо со всякими сладкими соусами и приправами. В те времена, когда я еще не стала вынужденным вегетарианцем, мне оно тоже очень нравилось. Мое семейство поедает все это на ура, но если от одной только мысли о баранине с медом вас бросает в дрожь, то дальше не читайте.

Как действовать

На самом деле, очень просто. Для начала возьмите тот противень, в котором вы будете барашковое плечо запекать (с достаточно высокими краями), и как следует выстелите его алюминиевой фольгой, потому что в противном случае мед прилипнет, местами обуглится и совсем не факт, что вы эту почерневшую липкость от противня отскребете.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

На всякий случай: если в рецепте сказано, что вам требуется плечо, а у вас есть только нога, то можно воспользоваться и ею. Но учтите, что у ноги более крутые формы, поэтому мед, скорее всего, будет стекать.

Как следует вотрите в плечо соль, перец и имбирь. Ласково и заботливо уложите мясо в подготовленный противень и посыпьте верх половиной сухой или мелко-мелко порезанной свежей травы. Покройте верхнюю часть медом. Постарайтесь, чтобы он не слишком активно стекал на бока, и вылейте на дно противня сидр.

К этому моменту желательно, чтобы духовка была уже нагрета до 200 градусов. Если она по-прежнему холодная, то и это не беда, особой разницы не будет, засуньте туда противень и дайте плечу полчаса (или 35-40 минут), после чего уменьшите температуру до 180 градусов и оставьте еще часа на полтора. Чуть больше или чуть меньше — не так уж важно, но если вы предпочитаете мясо хорошо прожаренным без розово-красной середины, то прибавьте минут 10-15.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Блюдо для зимнего времени с солидным гарниром (картошка и цветная капуста) и большим количеством соуса. Летом можно ограничиться одним салатом, если вы его, конечно, любите.

Где-то за 15 минут до конца процесса осторожно достаньте мясо, тщательно полейте его образовавшимися на дне соками и посыпьте верх оставшейся травкой. Если вам покажется, что сидра уже почти не осталось, долейте еще.

С чем вы будете это роскошество есть, — это вы сами решайте, но пюре из нескольких сортов корнеплодов (картошка, морковь, пастернак, брюква) работает прекрасно. Также годится и рис. Все зависит от времени года: если на улице холодно и противно, то требуется серьезный гарнир, а если тепло и весело, то хватит и зеленого салата. Но это на мой вкус, ешьте как больше нравится вам.

Ладно, осталось ли у вас в желудке место, или нет, но отпустить вас без десерта я не могу. Вы несомненно хорошо знаете, чем смутил и прельстил наивную Еву коварный соблазнитель рода человеческого: яблоком. А поэтому —

Пудинг Евы

Как раз из яблок и готовится.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Слева — яблоки, снизу — папоротники, справа-что-то хвойное, впереди — валийские просторы. Красота!

  • С полной ответственностью заявляю, что это — очень вкусно. В качестве варианта яблоки можно заменить лимонным творогом или густым-прегустым киселем из каких-нибудь ягод. Однако, начнем с оригинала:
  • 500 г яблок для готовки (взвешивайте после того, как вы их почистили и вырезали сердцевину)
  • 4 столовых ложки кленового сиропа (современная интерпретация), или светлой патоки (англичане называют ее «золотым сиропом»)
  • Сок половины лимона

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Цапля с большим интересом смотрит на лодку и совершенно не боится, что ее съедят. В Клюиде сохранились почти все судоходные каналы ранней промышленной эпохи, только теперь по ним курсируют прогулочные лодки, а не баржи с углем.

Это была начинка, а на верхний слой идут

  • 2 яйца (тщательно отделите белки от желтков)
  • 2 столовых с верхом ложки муки
  • 30 г масла или маргарина
  • 2 столовых ложки сахара (авторы рецепта настаивают на супермелком кондитерском, но это — суета, любой сойдет)
  • 400-450 мл теплого молока
  • Ванильная эссенция (сколько хотите в пределах 1-3 чайных ложек)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Верх и начинка правильные: белки и яблоки. Снизу, правда, какое-то тесто, поэтому не совсем пудинг, а пирог. Но идея верная.

Начните с того, что порежьте яблоки на относительно равные куски или ломти и разложите их по дну огнеупорной керамической формы. Залейте сиропом и лимонным соком и поставьте в духовку на 180 градусов минут на 10. Некоторые граждане считают, что в яблоки стоит добавить еще и немного воды, но я этого не делаю. Боюсь давать категорические инструкции, так что лучше всего попробуйте на одном яблоке и посмотрите, как получится.

Тем временем растопите масло, смешайте его с мукой, а потом начинайте потихоньку вливать молоко, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Другими словами, начните с того, что приготовьте самый простой бешамель, только без соли. Снимите густой молочный кисель (а это именно он и есть, как его ни называйте) с огня, добавьте ванильную эссенцию и сахар и как следует размешайте. Кстати, можете их добавить еще в процессе изготовления соуса, чтобы не делать лишних телодвижений.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Водопад на реке Хливедок. Попал сюда, во-первых, потому, что находится в Клюиде, во-вторых, потому, что красив, и в-третьих, потому, что тут вроде бы покровитель Уэльса святой Дэвид днями и ночами стоял в нем и молился, укрепляя дух и умерщвляя плоть. А мы тут говорим о пудинге Евы, какая-никакая, но связь.

Теперь внимание! Дайте белой смеси немного остыть и только после этого добавьте желтки и еще раз как следует размешайте.

По поводу того, что делать дальше, существует две школы мысли. Первая: взбейте белки до твердых пиков. Или устойчивых пиков. Или крепких пиков. Это все одно и то же. Если вам кажется, что момент уже настал, то просто выключите миксер и вытяните мешалки из белков. Если они потянутся за ними тонкими холмиками, которые будут держать форму, то вы достигли нужной консистенции. Извините за ликбез, если вы и так в курсе, я не для демонстрации кулинарного превосходства, а на всякий случай.

Взбитые белки аккуратно смешайте с молочной смесью, накройте ею яблоки и верните в духовку на 180 градусов минут на 40.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Твердые-претвердые пики, твердее не бывает. Только не надо взбивать белки ручным венчиком, долго, рука устанет и не факт, что результат будет таким, как надо.

Вариант второй: выложите молочную смесь на яблоки, а хорошо взбитые белки, в которые в этом случае надо будет добавить еще 100 г сахара, пристройте сверху художественными холмиками, но так, чтобы они все-таки все покрывали, и пеките на 170-180 градусах, как минимум, полчаса. Как только поверхность белков станет нежно кремовой и твердой, так и готово.

Это действительно неимоверно вкусно, так что я вполне понимаю Еву, если коварный Змий угостил ее не просто яблоком, но этим пудингом.

Будем считать, что голод мы утолили, а как быть, если хочется пить, причем не только воду? У Леонида Филатова и Владимира Качана была песня про вино из одуванчиков. Этого я вам пообещать не могу, но есть что-то не менее интересное…

Пиво из крапивы…

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Прибрежная валлийская крапива. Она хоть и жгучая, но в ней масса витаминов и, кажется, микроэлементов тоже, ну и нарвать можно практическигде угодно.

Прекрасная аллитерация, плюс так и просится в рекламу: «Пейте пиво из крапивы, будьте смелы и красивы». Это рецепт некой миссис Эдвардс из городка Коруэн, который (рецепт, а не город) датируется 1887 годом, то есть стаж у него порядочный. Если захотите рискнуть, то запаситесь следующим:

  • 250-300 г свежей крапивы
  • 4,5 литрами воды
  • 500г изюма
  • 30 г натертого на терке имбиря
  • 30 г винного камня

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Действительно, если крапива идет в чай, то почему бы и не в пиво?

  • 1 лимоном, порезанным на четыре части (внимательно посмотрела на рецепт и так и не поняла, почему лимон надо резать именно на четвертинки, но миссис Эдвардс виднее)
  • 250-300 г сахара
  • 30 г дрожжей

Вроде бы, ничто из этого списка не относится к экзотическим или слишком дорогим продуктам. Хотя стоит добавить сюда еще и перчатки для сбора крапивы, иначе не миновать вам волдырей.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Аббатство Valle Crusis (долины креста). Мы с коллегами сюда заезжали, когда были в командировке перед выборами 2017 года. Могу со знанием дела сказать, что крапивы там много.

Отправьте крапиву с изюмом в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 15 минут, после чего процедите отвар. Учтите, что жидкость вам понадобится, поэтому сливайте ее в какую-нибудь емкость, а не в раковину. Вываренную крапиву можно смело выбросить, а вот изюм отложите, потому что он прекрасно сгодится в любом фруктовом кексе.

Дайте отвару остыть до комнатной температуры и добавьте имбирь, винный камень и лимонные четвертинки. Положите дрожжи и как следует размешайте. Накройте (не могу сказать, крышкой или полотенцем, миссис Эдвардс не уточняет) и оставьте на ночь в теплом месте.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Пиво из крапивы не требует промышленного производства. В конце концов, дело это интимное, можно сказать, семейное, и главное — это не масштаб, но жажда эксперимента и качество.

На следующее утро достаньте лимонные куски, как следует выжмите из них соки и влагу в общую жидкость и перемешайте еще раз. Снова накройте и снова оставьте на несколько часов. Процедите пиво через марлю, разлейте по бутылкам и заткните их пробками, но не очень плотно. Через еще один день вгоните пробки так, чтобы достать их можно было только штопором и поставьте в погреб (кухонный шкафчик) до подходящего события. Пить холодным.

Напоследок

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

За все время сочинения кулинарных статей мне еще ни разу не попалось хотя бы одно графство, для которого не нашлось бы картинок овец в пейзаже. Клюид, овцы на закате.

На каждого жителя Уэльса приходится по три овцы (пол и возраст шерстистых парнокопытных не считаются, то есть среди каждой троицы могут быть и бараны, и собственно овцы, и ягнята). Если быть математически точным, то по три целых и одной десятой овцы, но дробление живых овец на десятичные дроби представляется несколько сомнительным занятием.

Автор фото, Vouliagmeni

Подпись к фото,

Изначальная пивоварня закрылась, но сейчас ее потихоньку возрождают

Первая лагерная (от слова «лагер» (сорт пива), а не «лагерь») пивоварня на Британских островах открылась в 1881 году в валлийском городе Рексем. Основали ее иммигранты из Германии. Бизнес оказался на редкость успешным, потому что на протяжении многих лет это было единственное пиво, подававшееся на кораблях Королевского флота, потому что в отличие от традиционных британских напитков, оно не портилось от непрерывной качки.

Надеюсь, что сильное волнение на кухне нам не грозит, если, конечно, не злоупотреблять крапивным пивом. Успехов и приятного аппетита.

Исполняется 100 лет со дня рождения изобретателя водородной бомбы Андрея Сахарова — Российская газета

В судьбе Андрея Дмитриевича Сахарова спрессованы контрасты и потрясения второй половины прошлого века. Поразительно, как много несовместимого в его жизни: создатель ядерной бомбы — и Нобелевская премия мира; искреннее горе по поводу смерти Сталина — и непреклонное стремление разрушить систему, созданную Сталиным; сконструировал самое мощное термоядерное устройство — и боролся за запрещение ядерного оружия; стеснительность, душевная мягкость, застенчивость — и отвага в защите прав человека; неумение дружить, любить — и бездонная любовь к Елене Боннэр.

«Мы отодвигали возможность войны»

Наблюдается понятное желание прогрессивной общественности оторвать Сахарова, занимавшегося созданием ядерного оружия, от Сахарова, борца с коммунистической системой. Такие попытки предпринимались сразу, как только Сахаров вернулся из ссылки в Горьком. Друзья-диссиденты интересовались: а не терзает вас, Андрей Дмитриевич, совесть, что вы создавали страшное оружие для тирана? Склоняли его к покаянию: то есть не только проклясть дело, которым занимался, но и посыпать голову пеплом. Сахаров со свойственной ему мягкостью отводил эти попытки. Алесь Адамович задал прямой вопрос: «Не терзает вас синдром вины?» «Это иллюзия, — ответил он. — Мы отодвигали возможность войны».

Академик Андрей Сахаров дает интервью на конференции АН СССР. Фото: Владимир Федоренко/ РИА Новости

Созданием страшного оружия Сахаров занимался осознанно, отнюдь не под страхом оказаться на Колыме. Руководитель советской атомной программы академик Курчатов сказал на одном из совещаний: «Мы — солдаты новой войны, научно-технической». Для Сахарова это была не только фраза: он честно отдавал себя главному на тот момент делу своей жизни — конструированию ядерных устройств. В интервью 1988 года он четко обозначил свою позицию: «Тогда мы были убеждены, что создание сначала атомной бомбы, потом термоядерной необходимо для установления мирового равновесия, для того, чтобы наша страна могла спокойно и мирно развиваться, не находясь под прессом подавляющего превосходства другой стороны. Я и до сих пор не могу этого исключить. Мы… создали оружие, которое дало человечеству мирную передышку…».

Надо отметить: у Сахарова не было иллюзий, что представляет собой политический строй, для которого он создавал оружие. После испытаний первой водородной бомбы, созданной по его конструкции, генерал Малышев, руководитель атомного ведомства, предложил ему вступить в партию. Сахаров отказался. На вопрос «почему?» ответил: «Я не могу вступить в партию, так как мне кажутся неправильными некоторые ее действия в прошлом и я не знаю, не возникнут ли у меня новые сомнения в будущем». Малышев спросил, что ему кажется неправильным. «Аресты невиновных, раскулачивание».

Еще важный момент: физика ядра увлекала Сахарова. Итальянский физик Энрико Ферми (один из ведущих в атомном проекте США) сказал по поводу теории атомной бомбы: «Мы занимались хорошей физикой». Так мог сказать и Сахаров. Физика атомного, а тем более термоядерного взрыва — рай для теоретика. Тогда рождалась элита, которую составляли ученые, и прежде всего физики, работавшие над атомной бомбой. Влекло стремление к преодолению трудностей, романтика секретности. И Сахарову не чужды были эти настроения.

Первая советская атомная бомба (на снимке первая внизу) и первая советская водородная бомба (на снимке вторая внизу) в музее ядерного оружия в Сарове. Фото: Сергей Куксин/ РГ

Можно ли оторвать Сахарова от атомной тематики и ограничить его роль в истории только как борца с системой? Или стал бы Сахаров знаменитым на весь мир, не будь в его биографии периода, когда он был занят в атомном проекте? Исключено. Да, как ученый он подавал великие надежды. Но, к сожалению, плотно занимался наукой всего три года — с 1945-го по 1948-й — в Физическом институте Академии наук (ФИАН), которым руководил академик Тамм. Тогда практически все сотрудники ФИАНа работали по атому, а Сахаров оставался в стороне — Тамм считал, что мозги талантливого ученика нужно использовать исключительно в фундаментальной науке. Говорил: «Сахаров рассматривает все, как если бы перед ним чистый лист бумаги, и, благодаря этому, он делает поразительные открытия». Поэтому Игорь Евгеньевич оберегал ученика от атомной программы. Но в 1948 году Сахарова по указанию Берии включили в группу, которая получила задание: изучить теоретические возможности создания водородной бомбы. С наукой пришлось распрощаться. Сахаров позже с горечью писал: «… после привлечения к военно-исследовательской тематике почти мгновенно потерял с таким трудом достигнутую высоту. И более никогда уже не смог на нее вернуться. А жаль».

Друзья-диссиденты интересовались: а не терзает вас, Андрей Дмитриевич, совесть, что вы создавали страшное оружие для тирана?

Всемирную известность Сахарову принесла его политологическая работа «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе» — он написал ее в 1968 году. Но представим, что Сахаров не участвовал в советской атомной программе. Допустим, под статьей он представился бы: доктор наук, академик. С брошюрой ознакомились, быть может, и с интересом, но вряд ли признали бы ее содержание чем-то из ряда вон выходящим. Подобных трудов в то время писалось много. Но когда выяснилось, что автор «Размышлений…» был на ведущих ролях в создании ядерного оружия и был, как его на Западе назвали, «отцом водородной бомбы Советов», то весомость текста увеличивается тысячекратно. Сахаров отчетливо это понимал. Виктор Адамский, его коллега, имел разговор с ним на эту тему: «Я спросил Андрея Дмитриевича: «Вам не жалко уходить от нас?» Он ответил, что свою правозащитную деятельность считает более важной и что тот авторитет, этот капитал хочет положить в основу своей деятельности. Капитал — надо понимать, занятия атомной тематикой. Виталий Гинзбург, будущий лауреат Нобелевской премии, тоже входил в группу по созданию термоядерной бомбы, он предложил использовать в качестве термоядерной взрывчатки твердое вещество — дейтерид лития, что было прорывной идеей. Гинзбург не считал свою идею научным достижением. В одном из интервью сказал: «Если оценивать по-настоящему, то и сахаровская идея, и моя идея — мелочи. Для людей, которые понимают, что такое настоящая современная физика, — это же плевый пустяк». Но «пустяк» принес Сахарову звание академика и награду в виде звезды Героя труда.

Фото: Сергей Гунеев/ РИА Новости

«Отец советской водородной бомбы»

Ученые и тогда, и в последующие советские годы задумывались о политике, пытались анализировать окружающую действительность, сочиняли проекты, выписывали рецепты, что и как можно изменить, подправить в системе власти. И Сахаров задавал в общем-то элементарные вопросы: как устроена советская власть? почему дефицит? почему мощная бюрократия? где границы свободы личности? как должен быть устроен мир? Вполне естественные вопросы для многих думающих людей. Когда на атомном объекте — в Арзамасе-16 — прочитали труд Сахарова, то удивились: именно от него не ожидали такого сочинения. На объекте была свободная атмосфера. Это повелось еще со времен Берии, он понимал, что только свободные люди способны к творчеству. Они обсуждали любые темы. Например, еще в начале 50-х годов читали роман Оруэлла «1984». Иногда в своих рассуждениях заходили далеко за идеологические рамки. Сахаров во время разговоров, обсуждений молчал. Потому коллеги и удивились, что именно он написал что-то на общественно-политическую тему. Удивились, но не восприняли его труд как нечто из ряда вон выходящее. Тимофеев-Ресовский в разговоре сказал: «Вы читали письмо Сахарова? Почитайте — оно по Москве ходит. Я читал. Такая наивная чушь. Предлагается какая-то устарелая технократия. Все это из лучших побуждений, но создается ощущение, что человек не знает, что делается в мире, ничего не понимает в политике, в экономике. Очень невысокий уровень писания».

Как бы там ни было, а у Сахарова родился труд, который и сделал его знаменитым в мире, — «Размышления о прогрессе, мирном сосуществовании и интеллектуальной свободе». Почитаешь — и намека не обнаружишь на что-то антисоветское. Он выдвигает простую, как яйцо, идею: нужно соединить преимущества социалистического строя с преимуществами капиталистического, развил так называемую идею конвергенции — ею тогда многие были увлечены. Он обсуждал с Таммом идеи открытого мира. Мысли, которые содержатся в «Размышлениях…», прав Тимофеев-Ресовский, не назовешь новыми. Да и Сахаров позже критически взглянул на свой труд: «В основном это компиляция либеральных, гуманистических и «наукократических» идей, базирующаяся на доступных сведениях и личном опыте. Я оцениваю это произведение как эклектическое…».

Сахаров предлагал улучшить существующий в стране строй. В «Размышлениях…» есть ссылки на Ленина, Маркса, Энгельса. Но какова, выражаясь языком издателей, целевая аудитория его труда? Как утверждает Борис Болотовский, физик, который тесно общался с Сахаровым по научной тематике, «он предназначал свою работу для того, чтобы отправить по начальству — Брежневу, Косыгину и Подгорному. Что он и сделал. И когда он не получал ответа, стал давать ее знакомым для ознакомления».

1989 год. Кремлевский дворец съездов. Андрей Сахаров в кулуарах съезда народных депутатов СССР. Фото: Валерий Христофоров/ ТАСС

У Сахарова тогда было убеждение, что изменения могут происходить только сверху, и он надеялся, что властвующие персоны прочтут его работу с пониманием, что нужны реформы в экономике и обществе. Но ответа не получил. Генсек, однако, ознакомился с «Размышлениями…». Более того, рекомендовал почитать статью членам Политбюро. Какие мысли родились у них по прочтении, неизвестно. Но Сахарова отстранили от секретных работ. Ему был запрещен въезд в атомный центр «Арзамас-16». А дальше лишь вопрос времени, когда его статья попадет за границу — он давал ее читать всем подряд.

Публикация «Размышлений…» в «Нью-Йорк таймс» означала и другое: Сахаров оказался, как он сам выразился, «по ту сторону баррикад»

Андрей Амальрик передал экземпляр «Размышлений…» корреспонденту голландской газеты «Хет Пароол» Карелу ван хет Реве. 6 июля 1968 года издание публикует статью Сахарова под заголовком «Крик души советского ученого». 22 июля 1968 года «Размышления…» появляются на страницах «Нью-Йорк таймс» — три газетных разворота. В редакции были сомнения: а не фальшивка ли это? Публикация вызвала сенсацию во всем мире. «Отец советской водородной бомбы» против Советов — это звучало. С этого момента начинается триумфальное шествие статьи по миру. По данным Международной книжной ассоциации, тираж отдельных изданий «Размышлений…» в 1968-1969 годах составил больше 18 миллионов экземпляров.

Публикация «Размышлений…» в «Нью-Йорк таймс» означала и другое: Сахаров оказался, как он сам выразился, «по ту сторону баррикад». Произошло это не сразу. Имел место и личный момент. В 1969 году умерла его жена Клавдия Вихирева. Он остался один. С атомного объекта уехал, в ФИАНе были чисто служебные отношения. Он был одинок, у него не было друзей. Ему позвонил известный в то время диссидент Валерий Чалидзе и пригласил войти в Комитет прав человека в СССР. Сахаров пришел на заседание этого комитета и попал в компанию близких по духу людей. В это же время он знакомится с Еленой Боннэр. Женщина яркая, умная, обаятельная. В ней было и позитивное и отталкивающее обаяние. Кто-то старался держаться от нее подальше. Но многих она привлекала. Сахаров пленился ее обаянием, его увлек ее духовный мир. Привлекла его она и как женщина. В 1972-м они поженились.

Елена Боннэр и Андрей Дмитриевич Сахаров 15 июня 1989 года в Схипхоле перед присуждением Андрею Дмитриевичу степени почетного доктора права Университета Гронингена. Фото: Rob C. Croes/ wikipedia.org

«Я не верю в то, что что-то можно изменить…»

Можно ли было удержать Сахарова «по эту сторону баррикад»? Вполне. Маловероятно, что власть приняла бы идею конвергенции — идеологическое противостояние с капитализмом никто не решился бы отменить, хотя еще Ленин признавал, что нужно многому учиться у капиталистов. Но вот найти Сахарову занятие, которое отвлекло бы его от политики, вполне возможно. Академик Лев Феоктистов в начале 1970-х, когда Сахаров пошел, что называется, не в ту сторону, предложил два варианта, как удержать его в рамках системы. Первый — придумать ему занятие с пацифистским уклоном, создать что-то вроде Института проблем ядерной войны, безопасности или что-то похожее, посадить его в кресло директора, и пусть он вместе с сотрудниками развивает свои взгляды на войну и мир, готовит доклады, аналитические записки, быть может, ездит по всему свету, пропагандируя идеи безъядерного мира. Что для Советской власти выгодно — показать Западу: у нас есть идеологически нестандартно мыслящие люди. Второй вариант, предложенный Феоктистовым: поскольку Сахаров в свое время совместно с академиком Таммом выдвинул идею токамака, то создать соответствующий НИИ и сказать ему: «Андрей Дмитриевич, вам надоели водородные бомбы — вот вам неисчерпаемая тема: мирное использование ядерной энергии».

На заседании I съезда народных депутатов СССР. Большой Кремлевский дворец.

Фото: Юрий Абрамочкин/ РИА Новости

Феоктистов высказал эти варианты Ефиму Славскому, который руководил в те годы атомным ведомством — министерством среднего машиностроения. Министр с порога отверг варианты: «Сейчас у меня один Сахаров мутит воду, а вы хотите, чтобы был целый институт?» В итоге пошли по самому тупому пути: давление, слежка, репрессии, ссылка. Результаты известны: создали образ мученика, за который, естественно, ухватились на Западе.

Сахаров, оказавшись в кругу диссидентов, уже не видел для себя иной судьбы, как борца с системой. Мыслить он стал по-иному. Из его статей, из интервью уходит тема улучшения социализма. Он принялся утверждать, что советский режим — угроза всему человечеству, призывал Запад ввести экономические санкции против Советского Союза, советовал развивать ядерную энергетику, чтобы освободиться от нефтяной и газовой зависимости от СССР. Изменился его язык, в нем появился обвинительный тон. В его речах появилось то, чего раньше не было, — детский взгляд на Запад как светоч демократии и свободы.

Памятник Андрею Сахарову рядом с домом на проспекте Гагарина в Нижнем Новгороде, где он жил почти семь лет, был открыт в декабре 2014 года. Фото: Олег Золото/РИА Новости

В 1973 году Сахаров сказал знакомому: «Я не верю в то, что что-то можно изменить в обозримые времена, потому любые политические идеи это не для меня, я могу только помогать конкретным людям». Стал бороться за права человека. И тогда, и сейчас понятие «права человека» настолько растяжимое, что и не сообразишь, какой в нем заложен смысл. Да и демагогией отдает. Почти всегда идет защита прав определенного круга людей. Однако власти сотворили глупость — отправили Сахарова в ссылку. Без суда. Что лишь укрепило образ мученика. А смысла убирать его из Москвы не было. Да, он выступал с обвинительными заявлениями, давал интервью иностранным корреспондентам с резкими оценками власти, но в в них не было ничего нового — банальные обвинения, требования, протесты. На Западе интерес к Сахарову падал, напишет он гневное письмо протеста по поводу очередного ареста диссидента, передаст текст иностранным корреспондентам, но в печати ничего не появлялось.

Ссылка была мучительна. Особеннно голодовки. Первая — требование выпустить за рубеж Лизу, невесту его пасынка Алексея. Вторая — требовал выпустить жену на лечение в США. Его кормили насильно. Но он добился своего: и Лизу, и Боннэр выпустили. Вторая голодовка серьезно подорвала его здоровье, когда он вернулся в Москву, после возвращения прожил всего три года.

23 декабря 1986 года академик Андрей Сахаров вернулся в Москву из ссылки.

Фото: AP Photo

Ссылка Сахарова вызвала на Западе негодование. Ученые подписывали письма протеста. Был объявлен Год Сахарова. В Вашингтоне площади, на которой расположено посольство СССР, дали имя Сахарова. Но не было призывов подвергнуть Советский Союз экономическим санкциям. Да и волна возмущения быстро спала. Гарри Липкин из Института Вейцмана вспоминает: «Общественность и СМИ пресытились историями заточения Сахарова в Горький. Было трудно опубликовать новости о Сахарове».

«… Мое положение все-таки исключительное»

Но к власти пришел Горбачев, он выдернул академика из ссылки. Вернулся Сахаров в Москву ранним утром 23 декабря 1986 года. На Ярославском вокзале, где его встречала толпа иностранных корреспондентов, заявил: пусть Горбачев не надеется на его поддержку. Он не верил, что система поддается реформированию.

От Академии наук его избирают депутатом Съезда народных депутатов СССР. На Съезде он сказал: «Я условно поддерживаю Горбачева…». Привел причины, почему условно. Долго обосновывал предложение, что нужно принять декрет о власти… В ходе работы Съезда он несколько раз брал слово. Части депутатов это не нравилось, один из них высказал претензию: «Почему товарищу Сахарову разрешено с трибуны обращаться к народу Советского Союза? Не слишком ли много он берет на себя?» Сахаров дал ответ: «… Мое положение все-таки исключительное, я даю в этом себе отчет и чувствую на себе ответственность».

Еще он запомнился страстным выступлением в последний день съезда, говорил отчаянно, потрясал кулаками. В стенограмме ремарка — «шум в зале».

Андрей Дмитриевич Сахаров останется в судьбе страны как историческая фигура. Гении не бывают простыми. Сахаров не исключение: с одной стороны, выдающийся талант, а с другой — долгие годы жил в жестких рамках, заданных сталинским режимом. Таких людей, как Сахаров, нельзя судить привычными категориями.

Цитаты

Чудо Советов

«Делай лишь то, что впоследствии не заставит тебя раскаиваться; научись всему, что следует знать; приучайся жить просто и без роскоши; наконец, последнее: не засыпай, пока не разберешь свои поступки за прошедший день». Советы Дмитрия Ивановича Сахарова сыну Андрею.

«Окруженный людьми, он наедине с самим собой решает некую математическую, философскую, нравственную или общемировую задачу и, размышляя, задумывается глубже всего о судьбе каждого конкретного, отдельного человека». Л.К. Чуковская.

«Он есть в значительной степени западное изобретение… Как социальный мыслитель он примитивен. Меня всегда оскорбляло в этой ситуации вот что: огромная страна, в которой масса образованных и умных людей, и вдруг эту страну начинает представлять человек с очень примитивным способом мышления…». А.А. Зиновьев.

«Я не верю человеку, который бросил своих детей от первой жены и сейчас голодает из-за того, что не выпускают за границу невесту сына его новой жены». Академик А.П. Александров.

«… чудом было в советском государстве появление Андрея Дмитриевича Сахарова — в сонмище подкупной, продажной, беспринципной технической интеллигенции…». А.И. Солженицын.

Кулинарный конкурс от ТРК «Горки»

В первый день лета ТРК «Горки» объявляет о старте кулинарного конкурса летних рецептов – «Лакомый сезон».У вас есть свои неповторимые рецепты салатов, фирменных блюд, освежающих напитков или мороженого  – поделитесь мастерством и выиграйте призы.

На улице уже жара и мы радуемся наступлению лета. Сезон отпусков, садов и огородов, выездов на природу, вечерних прогулок и, разумеется, сезон даров лета – свежей зелени, ягод, фруктов и овощей.

Летом особенно хочется легкости и яркости во всем. Именно поэтому торгово-развлекательный комплекс  «Горки»  в первы день лета объявляет о старте кулинарного конкурса легких и вкусных летних рецептов – «Лакомый сезон».

Номинации конкурса:

• «холодные закуски и салаты»
• «горячее основное блюдо»
• «напитки и десерт»

У вас есть свои неповторимые рецепты салатов, фирменных блюд, освежающих напитков или мороженого  – поделитесь своим кулинарным мастерством и выиграйте призы от ТРК «Горки».

Главный приз получат три победителя (по одному в каждой номинации), набравшие наибольшее количество голосов на нашем сайте. Также будет выбран победитель в дополнительной номинации «Лучший летний рецепт» среди всех блюд по мнению организатора конкурса.

Для того чтобы стать участником конкурса необходимо:

• прислать рецепт летнего (легкого, диетического) блюда собственного приготовления и фотографию с этим блюдом на адрес [email protected] или [email protected];
• указать свою контактную информацию (Ф.И.О., телефон).

Победители будут определяться путем голосования на сайте с 15 по 25 июня 2012 года, работы принимаются с 1 по 25 июня 2012.

Информационный партнер

 


 


Дата публикации: 01.06.2012

Творожные «горки»: leah_tln — LiveJournal

Вот очень простой рецепт чрезвычайно вкусного творожного печенья. Даже сказала бы, печеного пироженого, настолько мягкой и нежной получается выпечка. Оно неплохо храниться несколько дней в плотно закрытой коробке. Но вкуснее всего первые два дня.

Идею подсмотрела в очередной «Школе «Гастронома». Но там, как оно часто бывает, большая путаница и противоречия между списком необходимых продуктов и описанием приготовления. Поэтому немного поколдовала над рецептом и получила приятные творожные коржики, которые можно ароматизировать приправами на свой вкус.

на 30-35 штук

200 г творога или рикотты (жидкий творог или творожную массу брать не стоит)
200 г пшеничной муки
1 ч.л. пекарского порошка
100 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
2 ч.л. меда
1 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли

ароматизаторы на выбор: цедра 1 лимона, цедра половины апельсина, полчайной ложки молотой корицы, молотый кардамон, полчайной ложки анисовых семян, еще что-то, что придет в голову и подойдет к этому печенью. 🙂

сахарная пудра для обсыпки готовых печений

Масло растопить, смешать с сахаром, медом, солью и творогом.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, постепенно ввести в маслянную смесь, перемешивая руками. Добавить выбранный ароматизатор или их комбинацию.

Последним идет яйцо. Получаем довольно мягкое тесто. Тем не менее, оно должно довольно хорошо держать форму.

Включаем духовку и даем ей нагреться до 200 С (180 С, если в вентилятором). Противень выкладываем пекарской бумагой. И мокрыми руками начинаем формировать творожные шарики. Размер одного шарика — чуть больше грецкого ореха. Выкладываем готовые шарики на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Выпекаем до золотистого цвета 15-20 мин. Вынимаем из духовки, даем остыть на противене минут 10, перекладываем на решетку до полного остывания.

При желании перед подачей присыпаем сахарной пудрой. Если вы не любите выпечку, посыпанную пудрой, то советую положить чуть больше сахара или меда в тесто. 🙂

UPDATE Можно попробовать испечь эти печенья и без добавления яйца. Получается выпечка, конечно, посуше. И не так в размерах увеличивается. Но, тем не менее, выходят отличные мягкие творожные шарики-печенья к чаю. 🙂

радость в дом и здоровье

Содержание статьи:

Польза горького шоколада неоценима. Это чудесное лакомство дает нам энергию, укрепляет наше сердце и сосуды, выводит холестерин, борется со старением, улучшает обмен веществ. Но многие сомневаются в качестве шоколада, купленного в магазине. И действительно: в дешевом горьком шоколаде производители не скупятся на ароматизаторы, консерванты и искусственные добавки, а также зачастую заменяют какао-масло растительными маслами и гидрожирами. Настоящий горький шоколад – не слишком дешевое удовольствие. Однако же вполне возможно порадовать своих близких горьким шоколадом домашнего приготовления!

Читайте также рецепты с горьким шоколадом:

Рецепт горький шоколад и какао-масло

Для приготовления домашнего горького шоколада Вам понадобятся:

  • 125 грамм какао-порошка;
  • 75 грамм какао-масла;
  • мед или сахар по вкусу;
  • 50-100 грамм орехов на Ваш вкус.

Рецепт этого лакомства несложен:

  1. Подготовьте формочки для шоколада. Насыпьте в них выбранные Вами орехи.
  2. Растопите какао-масло. Лучше всего сделать это на водяной бане. О том, как сделать правильную водяную баню, Вы можете прочитать здесь.
  3. Добавьте какао-порошок в растопленное масло и поставьте получившуюся смесь на слабый огонь.
  4. Перемешивайте полученную смесь до однородности, после добавьте туда мед или сахар.
  5. Помешивайте жидкую массу до полного растворения сахара или меда.
  6. Перелейте полученную массу в формочки и дайте остыть до комнатной температуры. Потом поставьте в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.

Горький шоколад по этому рецепту однозначно порадует Вас и Вашу семью богатым вкусом и прекрасным качеством.

Рецепты горький шоколад со сливочным маслом

Рецепт 1: горький шоколад со сливочным маслом

Если Вы не нашли какао-масло, можете заменить его сливочным. Состав домашнего горького шоколада без какао-масла таков:

  • примерно 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм какао-порошка;
  • чайная ложка сахара.

Способ приготовления домашнего горького шоколада по этому рецепту очень похож на первый рецепт:

  1. Прежде всего Вам нужно растопить сливочное масло на водяной бане.
  2. Добавьте какао-порошок и сахар в масло, размешайте до однородной консистенции и варите еще две минуты. Не забывайте постоянно помешивать.
  3. Перелейте готовую шоколадную массу в формочки и оставьте ее остывать.

Ваша сладость готова!

Рецепт 2: горький шоколад со сливочным маслом

Есть и еще один рецепт горького шоколада со сливочным маслом. Для него вам понадобятся:

  • 75 грамм сливочного масла;
  • 40 грамм какао-порошка;
  • немного ванилина;
  • две чайных ложки сахара;
  • орехи по желанию.

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю выложите масло, ванилин и сахар и, непрерывно помешивая, растопите их на слабом огне.
  2. Добавьте какао-порошок в кастрюлю и мешайте до тех пор, пока масса не станет однородной, не доводя до кипения. Если Вы решили добавить орехи – добавьте их в шоколадную массу сейчас.
  3. Разложите массу по формочкам и дайте ей застыть.

Рецепт так же несложен, как и предыдущие, но благородный и насыщенный вкус домашнего шоколада, приготовленного этим способом, Вас однозначно порадует.

Может вам интересно будет почитать и узнать о какао масле, его составе и полезных свойствах, а также как применять какао масло от кашля.

Рецепт при промышленном производстве шоколада

Если же Вы хотите повторить рецептуру, использующуюся при промышленном производстве шоколада, Возьмите вместо какао-порошка тертые какао-бобы. Для такого шоколада Вам понадобится:

  • 100 грамм тертых какао-бобов;
  • 50 грамм какао-масла;
  • примерно 30 грамм сахарной пудры;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли.

Сам способ приготовления также несложен:

  1. Все ингредиенты поместите на водяную баню. Не переставая мешать, дождитесь, пока какао-масло и сахарная пудра расплавятся и смесь приобретет однородность и благородный коричнево-черный цвет.
  2. Если хотите, можете добавить в полученную массу орешки по вкусу или другую начинку. Вкус этого шоколада, например, прекрасно дополнит и подчеркнет буквально капля красного жгучего перца. Однако вы можете добавить, к примеру, цукаты или кокосовую стружку.
  3. Получившуюся массу распределите по формочкам и дайте шоколаду остыть до комнатной температуры.
  4. Отправьте уже подстывший шоколад в холодильник до полного застывания.

Умопомрачительный домашний горький шоколад готов. Ваша семья точно будет рада такому полезному и вкусному лакомству!

Салат горки рецепт с фото | ХозОбоз

Сегодня вашему вниманию будет представлен рецепт салата горки из корейской моркови, картофеля фри, говядины, вареной свеклы и огурцов с фото и пошаговым описанием приготовления. Такое сочетание вкусов никого не оставит равнодушным и удовлетворит каприз самого привередливого гурмана.

История салата

В кулинарии различных стран и народов существует множество рецептов данного салата. Они отличаются друг от друга составом продуктов. В составе салата могут использоваться различные ингредиенты: свежие или консервированные овощи, корнеплоды после термической обработки, свиное, говяжье, куриное мясо в жареном или вареном виде, майонез и соусы на его основе, зелень и различные пряности, улучшающие вкус и аромат готового блюда. Это безграничное множество вариантов и широкий простор для фантазии каждой хозяйки.

Какие-то продукты могут быть исключены из состава в зависимости от индивидуальных предпочтений, в итоге получается новый рецепт. Салат горка может быть с курицей, свининой, говядиной, с чипсами, овощами и т.д. В зависимости от состава и родины возникновения определенного рецепта возникают различные названия похожих блюд. Многим известны такие салаты, как муравьиная и монгольская горка, салат семь горок, русские горки, снежная горка, радуга, ералаш.

Для приготовления салата горки возьмем следующие продукты:

  • морковь небольшая – 2 шт.;
  • приправа для корейской моркови;
  • масло растительное;
  • свёкла небольшая – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • картофель среднего размера – 2 шт.;
  • мясо говяжье – 300 гр.;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 150 гр.

Способ приготовления

  1. Для данного салата горки можно купить готовую корейскую морковь и картошку-фри в магазине, но вкуснее и ароматнее блюдо получается из самостоятельно приготовленных компонентов, поэтому в первую очередь необходимо заняться этими составляющими. Морковь промываем и очищаем. Трем ее на специальной терке для корейских салатов, немного солим и посыпаем приправой для моркови по-корейски.

    Делаем морковную соломку и посыпаем корейскими специями

  2. На сковороде разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла.

    Раскаливаем масло

  3. Поливаем морковь горячим маслом и хорошо перемешиваем. Убираем в сторону.

    Вливаем масло в морковную соломку

  4. Пока морковь насыщается корейскими ароматами, готовим картошку во фритюре. Клубни картофеля промываем под проточной водой, очищаем от кожуры и трем на обычной крупной терке.

    Картошку натираем на терке

  5. Натертый картофель помещаем в дуршлаг. Опускаем его в чашу с холодной водой. Промываем несколько раз и оставляем на 20-30 минут в последней воде.

    Промываем картофель от крахмала

  6. Сливаем всю воду, а картофельную соломку выкладываем на полотенце, чтобы она просохла.

    Даем картофелю просохнуть

  7. Просушенную картошку обжариваем маленькими порциями в достаточном количестве растительного масла на большом огне в течение 7-10 минут. В процессе жарки постоянно помешиваем соломку.

    Жарим картошку во фритюре

  8. Готовый картофель вынимаем при помощи шумовки на бумажные полотенца, чтобы сбежал лишний жир. Перекладываем в тарелку.

    Вынимаем картофель из масла

  9. Свеклу промываем, отвариваем до готовности и очищаем. Трем на терке для корейской моркови, чтобы получилась красивая длинная соломка.

    Делаем соломку из вареной свеклы

  10. К свекле добавляем давленый чеснок и перемешиваем.

    Соединяем свеклу с чесноком

  11. Из огурца делаем соломку с помощью все той же корейской терки.

    Трем огурец на терке

  12. Говядину отвариваем до готовности в подсоленной воде цельным куском. Время варки зависит от характеристик мяса.

    Варим мясо

  13. Остывшее мясо нарезаем небольшими брусочками.

    Режем говядину

  14. Выкладываем салат на подходящее блюдо в следующей последовательности: мясная горка, свёкла, корейская морковка, огурец, картошка фри.

    Укладываем ингредиенты холмиками

  15. В центр горок добавляем майонез.

    Приправляем майонезом

  16. Салат горкой можно дополнительно украсить листиками зеленой петрушки и веточкой укропа, как на фото.

    Украшаем горки

  17. Подаем салат к столу.

    Угощаем гостей вкусной закуской

  18. Перемешиваем ингредиенты непосредственно перед употреблением.

    В перемешанном виде салат выглядит не менее привлекательно и аппетитно

Польза блюда

Для определения пользы готового блюда необходимо проанализировать качества каждого составляющего ингредиента. Итак, морковь и свёкла обеспечивает организм человека витаминами A, B, D, E, PP, C, K, а также макро- и микроэлементами (железо, кальций, магний, фосфор, калий).

Картофель еще более богат полезными минеральными веществами, а свежие огурцы — витаминами. Их потребление в пищу оказывает положительное действие на сердечно-сосудистую, иммунную и пищеварительную систему, на состояние зрительных органов, почек и печени, улучшает внешний вид кожных покровов. К тому же овощи содержат мало калорий. Витаминный и минеральный состав говяжьего мяса практически не уступает овощам. Говядина помогает избежать болезней суставов и обеспечить нормальную работу мужской половой системы.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Песочный торт «Горка» — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Этот торт не совсем обычный: он собран не из коржей, а из круглых печений-колобков, внутри которых спрятано по орешку. Песочное тесто у него получается рассыпчатое и сухое, поэтому каждый колобок, перед тем как уложить на блюдо, смачивается в холодном сладком кофе. А крем из сгущёнки делает этот торт очень вкусным….

Ингредиенты

  • 125 г маргарина__NEWL__
  • Неполный стакан сахара__NEWL__
  • Два яйца__NEWL__
  • Арахис очищенный__NEWL__
  • 4 стакана муки без горки__NEWL__
  • Щепотка лимонной кислоты__NEWL__
  • 8 г соды__NEWL__
__NEWL__Для крема:__NEWL__
  • 250 г сливочного масла__NEWL__
  • Баночка (400 г) цельного сгущённого молока__NEWL__
  • Пакетик ванильного сахара__NEWL__
__NEWL__Для пропитки:__NEWL__
  • 30 г сахара__NEWL__
  • 1,5 ч. ложки быстрорастворимого кофе__NEWL__
  • 180 мл воды__NEWL__
__NEWL__Для посыпки:__NEWL__
  • 4 чайные ложки быстрорастворимого какао__NEWL__

В миску разбейте яйца, положите сахар и соль.

Яичную смесь взбейте венчиком до небольшой пены, добавив чуть-чуть горячей воды. Растопите маргарин, немного остудите и вылейте его в яичную смесь.

Размешайте. Насыпьте в миску муку, смешав её с лимонной кислотой и содой.

Замесите песочное тесто, старясь быстро собрать его в комок, так как от долгого замеса такое тесто становится жёсткое, как сухарь.

Это тесто быстро заветривается, поэтому долго его открытым держать нельзя. Отщипывайте от теста по небольшому (величиной с грецкий орех) кусочку и скатывайте в колобки.

Выложите шарики на противень, который предварительно смажьте любым маслом. В каждый колобок воткните по одному ядрышку арахиса.

Песочные шарики выпекайте в духовке, нагретой до 200—210°, 15—20 минут. Как только колобки пожелтели – они готовы. До румянца их доводить нельзя, так как они становятся жёсткие.

Песочные шарики остудите. Приготовьте крем. Такой крем нельзя делать из холодного масла, ведь он тогда получится «рябой» – масло не соединится со сгущённым молоком. Поэтому возьмите слегка подтаявшее масло, взбейте миксером или венчиком, постепенно добавляя сгущёнку. Добавьте ванилин.

В пиалу или небольшую мисочку насыпьте кофе, сахар, налейте тёплую кипячёную воду и хорошо размешайте. Приготовьте плоское блюдо. Песочные шарики обмакивайте в кофейную смесь, держите в ней 3—4 секунды и кладите на блюдо. Если жидкость впитывается быстро, то достаточно только их окунуть. Шарики не должны быть мокрыми, иначе торт тогда «поплывёт». Выложите шарики в один ряд.

Густо смажьте их кремом.

На крем положите следующий слой песочных шариков, смоченных в кофе. Таким образом соберите весь торт, с каждым слоем делая его всё уже. У вас получится горка. Выложите на неё остаток крема и посыпьте весь торт растворимым какао.

Оставьте торт в комнате на 1 час, а потом уберите в холодильник на 12—15 часов. За это время он хорошо пропитается и станет мягким.

Рецепт лучших гавайских роллов

Гавайские роллы — это наше истинное удовольствие: маслянистые и вызывающие привыкание. Эти сладкие булочки, ставшие популярными у King’s Hawaiian, уходят корнями в выпечку, ставшую популярной в штате Алоха пекарями-иммигрантами из Португалии в начале 20 века. Однако теперь вы можете найти их по всей стране и в сердцах каждого редактора тестовой кухни Delish (посмотрите эти убийственные гавайские роллы, и вы поймете нашу одержимость).Эти раздвижные ползунки, покрытые слоями ветчины, швейцарского и карамелизованного лука, будут ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ на любой вечеринке, которую вы устроите с этого момента.

Пробовали сделать это? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1 дюжина

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Для карамелизированного лука

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1

крупный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный

Для топпинга из макового масла

1/2 чайная ложка

Вустерширский соус

Для слайдеров

1 фунт.

нарезанный швейцарский сыр

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовьте карамелизованный лук: в большой сковороде на среднем разогрейте масло. Добавить лук и посолить. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, время от времени помешивая, пока лук не станет карамелизированным и не станет вареньем, около 25 минут.Дать немного остыть.
  2. Разогреть духовку до 350 °. Сделайте топпинг с маковым маслом: в средней миске смешайте сливочное масло, мак, чеснок и Вустершир.
  3. Сделайте ползунки: Разделите булочки ползунками пополам по горизонтали и выложите нижние половинки на противень. Намажьте майонез ровным слоем на нижний слой сдобных булочек, затем положите сверху половину ветчины. Посыпьте швейцарским соусом, затем оставшейся ветчиной. Намазать ветчину с медовой горчицей и луком и закрыть бутерброды. Нанесите заправку из маковых семян на верхушки булочек, пока все они не покроются.
  4. Выпекайте, пока сыр не расплавится, а булочки не станут золотистыми, 10–12 минут.

Брэндон Бэйлз

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лучших слайдеров с курицей и бисквитом — как приготовить слайдеры с курицей и бисквитом —Delish.com

Перенесите курицу и вафли.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 — 8 порции

Общее время: 0 часы 40 минут

1

банка охлажденного печенья

Перец черный свежемолотый

1 фунт.

Куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм

1/4 c.

масло сливочное размягченное плюс 2 ст. плавленый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350º. Разрежьте печенье пополам и скатайте в булочки. Выпекать согласно инструкции на упаковке.
  2. Увеличьте температуру духовки до 400º. В большом закрывающемся полиэтиленовом пакете смешайте муку, панировочные сухари и специи. Приправить солью и перцем. Добавьте курицу и взбалтывайте до полного покрытия.
  3. Положить курицу на противень и залить растопленным сливочным маслом. Перемешайте до полного покрытия.
  4. Выпекать, переворачивая на полпути, пока курица не станет золотистой и готовой, 20–22 минуты.
  5. В небольшой миске смешайте размягченное масло и мед.
  6. Намажьте печенье медовым маслом и положите сверху курицу и рассол.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Стеклянные чаши для смешивания, 13 долларов США, amazon.ком

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт слайдов с грязью

Взболтать все ингредиенты со льдом и залить льдом в старинном стакане.

Больше комментариев

Пропустить крем

отправил haha ​​@ 21:23, 29.04.06

Откажитесь от крема, и сегодня вечером вы почувствуете себя как я.

число

отправил Ди @ 00:43, 05.07.06

Наслаждаюсь одним прямо сейчас с моей конфеткой. Идеально! 🙂

Холодное сердце

отправил MTC @ 06:58, 04.08.06

Пропустить сливки, добавить ложку ICE-сливок и немного льда, взбить, нанести сверху немного взбитых сливок и несколько полосок сиропа Hersheys для украшения и POW! Мгновенное небо.

Настоящее

отправил реальный @ 13:02, 18.08.06

Пропустить сливки и добавить ванильное мороженое в бомбу.

Совершенно верно

отправил Ида @ 20:29, 04.11.06

Ничто не может сделать меня лучше прямо сейчас !! Даже мой муженек … LOL на самом деле крутится по кругу и смеется.

Разведение

отправил Скотт @ 20:04, 26.11.06

Добавьте сливки в четыре раза, и получится довольно приятно, иначе ужасный вкус ликера все испортит.

мм

отправил kelly @ 18:02, 16.12.06

Это меня разозлило, вкусно !!!

Версия Tims

отправил tim @ 11:55, 26.12.06

Налейте свой любимый шоколадный сироп внутрь стакана перед добавлением льда, затем влейте ликеры и медленно перемешайте.

Мороженое добавить в

отправил cg @ 22:53, 27.12.06

Попробуйте кофейное мороженое вместо ванильного и переложите все в блендер.

Ух ты !!!

отправил Ханна Монтана @ 17:30, 3/08/07

Это супер хорошо !!!

Отлично

отправил замечательный @ 19:30, 17.04.07

Прекрасный напиток из сливок и взбитых сливок.

черт возьми

отправил Techbunny @ 16:28, 18.07.07

Согласен, с ним мороженое вкуснее.

1/2 водки

отправил Уитни @ 14:16, 09.09.07

и добавить мороженое, шоколадный сироп и мороженое … вкусняшки !!!

смесь для кисломолочных напитков?

отправил dam tall dave на gmail dot com @ 14:10, 15.10.07

Я был на вечеринке пару выходных назад, и оползни, которые они подавали, мне не понравились, хотя все остальные, казалось, их сбивали.У них был слегка цитрусовый вкус, а не как шоколадное молоко. При досмотре бармен
показал мне бутылку. Готовая смесь в бутылке напоминала густой йогурт или мягкий тофу.

Что-нибудь из этого попадает сюда? Он сказал, что только что купил.

Фантастика

отправила Синди @ 17:08, 11.11.07

Добавьте смесь мороженого. Затем добавьте шоколадный морслес и немного взбейте, затем перелейте в стакан с шоколадным сиропом и добавьте взбитые сливки.Это просто фантастика!

холодный

отправил scruffstr @ 12:17 PM, 25.12.07

храните бейли, водку, калуа и сливки в холодильнике … забудьте про лед … вкус лучше, если не разбавлять льдом

ммммм

отправил а. @ 21:24, 25.12.07

абсолютно гениальный


самых популярных напитка в этой категории …


(на порцию 4 унции)

Калорийность (ккал)
Энергия (кДж)
Жиры
Углеводы
Белки

297
1244
10.1 г
19,8 г
0,8 г

Клетчатка
Сахар
Холестерин
Натрий
Спирт

0 г
16,9 г
19 мг

23,7 г



Для получения информации о создании рецептов смешанных напитков, информации о барменах и измерениях алкогольных напитков, посетите наш гид для барменов.


Лучший рецепт слайдеров для чизбургеров — Как приготовить слайдеры для чизбургеров

Уилл Дики

Ошеломлен идеей перевернуть более дюжины пирожков для мини-бургеров на гриле? Не бойся! В этом рецепте есть простой трюк, с помощью которого готовить ползунки для чизбургера еще проще.Он идеально подходит для того, чтобы накормить толпу — будь то летнее собрание на заднем дворе или вечеринка с участием зрителей Суперкубка. Вам даже не придется тратить время на формирование отдельных котлет или стоять над жарким грилем. Вместо этого мясной фарш готовится на плите и выкладывается на небольшие обеденные булочки — это похоже на неаккуратный чизбургер, но со всеми вкусами вашего любимого рецепта чизбургера. Это сочные, сырные гамбургеры размером с закуску, которые, по нашему мнению, даже вкуснее, когда они заправлены солеными огурцами. Но если вы хотите внести свой вклад в эти лучшие слайдеры для чизбургеров, это не может быть проще.

Варианты слайдеров для чизбургеров:

Эти ползунки сделаны из приправленного говяжьего фарша, сыра чеддер-джек и соленых огурцов, наложенных на все приправленные бубликом обеденные булочки. Но вы можете поменять местами в зависимости от предпочтений вашей семьи. Попробуйте сдобные булочки, посыпанные кунжутом, вместо каких-либо приправ или замените чеддер на ломтики американского сыра или любого плавленого сыра по вашему выбору. Что касается начинки, все сводится к вкусу. Не любите соленые огурцы? Сверху выложите нарезанные кубиками помидоры, тонко нарезанный красный лук или маринованный перец халапеньо.Хотите превзойти эти ползунки? Добавьте хрустящий покрошенный бекон, лук или ваш любимый соус для жарки. Варианты бесконечны!

Что делает бургер слайдером?

Если вы хотите превратить классический бургер в слайдер, все, что вам нужно сделать, это сделать порцию меньшего размера. Некоторые теории предполагают, что термин «ползунок» возник в 1940-х годах, когда моряки ВМС США предположили, что их жирность заставляет их легко скользить вниз. Другие говорят, что именно сеть ресторанов быстрого питания White Castle впервые начала называть свои маленькие приготовленные на пару гамбургеры слайдерами.Независимо от того, откуда появился термин, в наши дни ползунки могут быть любым сэндвичем мини-размера, от классических ползунков чизбургеров до других творческих блюд для вечеринок, таких как ползунки с курицей на гриле, ползунки для барбекю и мини-ползунки с фрикадельками.

Какого размера слайдеры для гамбургеров?

Все зависит от размера вашего рулона! Наш рецепт составляет чуть более фунта говяжьего фарша (1,25 фунта, если быть точным), и из него получится 12 ползунков. Планируйте использовать от 1,5 до 2 унций мяса на слайдер, если у вас есть фунт мяса.

Сколько слайдеров нужно на человека?

Чем больше, тем веселее! Определить, сколько ползунков сделать на человека — обычная головоломка, которая зависит от аппетита вашей семьи. Этот рецепт предназначен для большого количества людей, поэтому он идеально подходит для подачи в качестве закуски на вечеринках, но вы также можете поставить 2–3 ползунка на человека с салатом для веселого ужина в будние дни.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1

Булочки в упаковке по 16 унций

1/2

Очищенный и мелко нарезанный желтый лук

1 1/4 фунт.

филе фарш (90/10)

1 1/2 ст.

Вустерширский соус

1/2 чайная ложка

перец черный молотый

1

тертый сыр чеддер-джек в мешках 8 унций

1/2 c.

Ломтики маринованного укропа

1 ст.

все для бублика приправа

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте жаровню.Вынуть рулоны из упаковки целиком. Зазубренным ножом разрежьте все рулоны поперек сразу, чтобы отделить верхнюю половину от нижней (сохраняя боковые стороны рулонов целыми). Положите обе половинки разрезанной стороной вверх на противень и жарьте в течение 2 минут, пока они не станут слегка поджаренными. (При использовании скользящих роликов отделите верхнюю часть от низа и поместите разрезанную сторону вверх на лоток для листов, соприкасаясь сторонами; жарьте в соответствии с инструкциями). Отложите в сторону.
  2. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и готовьте 3 минуты, пока он не станет немного мягким. Добавьте измельченную вырезку и готовьте, измельчая деревянной ложкой на мелкие кусочки. Увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте вустерширский соус, соль и черный перец и хорошо перемешайте. Готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой, а жидкость из сковороды почти полностью не испарится, примерно 8 минут. Снять с огня.
  3. Разогрейте духовку до 375˚. В небольшой миске смешайте майонез, кетчуп и горчицу.
  4. Намазать разрезанные стороны булочки майонезной смесью, затем равномерным слоем посыпать половиной сыра. Выложите мясную смесь на сыр, затем выложите оставшийся сыр и соленые огурцы. Накройте верхней половиной рулетов.
  5. Смажьте верхнюю часть булочек оливковым маслом и посыпьте любой приправой для рогаликов. Выпекайте 10–12 минут или пока сыр не расплавится, а верх рулетов не станет золотистым и не поджарится. Раздвиньте ползунки и подавайте горячим.

Если у вас не все приправы для рогаликов, используйте вместо них семена кунжута или смешайте 1/2 чайной ложки чесночной соли с оливковым маслом, прежде чем наносить кистью на булочки.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт напитка из замороженного оползня — Amanda’s Cookin ‘

Мой любимый молочный коктейль для взрослых — это ледяной оползень.Сочетание кофейного ликера Kahlua, ирландских сливок Baileys, водки и мороженого — мечта о летнем коктейле.

Хотя вы можете абсолютно насладиться оползнем на скалах, в некоторые дни требуется замороженное алкогольное угощение.

Рецепт ледяной оползни

Представьте, что сейчас жаркий летний вечер, и вы хотите выпить, но на улице влажно и липко. Что первое приходит в голову? Уж точно не стакан Каберне, который я люблю пить по вечерам. Нет, вы хотите чего-нибудь прохладного, вкусного и декадентского.

Войдите в ледяной оползень. Вам не обязательно ходить в бар, вы легко можете сделать один (или два или три!) Дома. Хотя рецепт предусматривает использование ванильного мороженого, этот коктейль одинаково восхитителен с шоколадным мороженым или мороженым со вкусом кофе. Выбрать свой яд.

Из чего сделан замороженный напиток от оползней?

  • Кубики льда , немолотый. Почему это важно? Потому что вы хотите, чтобы лед оставался замороженным до тех пор, пока вы не будете готовы к смешиванию, а колотый лед начнет таять почти сразу.
  • Обычная водка В этом рецепте требуется , но водка со вкусом ванили или взбитых сливок тоже подойдет. Если вы настоящий сладкоежка, попробуйте карамельную водку!
  • Кофейный ликер нужен для изготовления оползня. Я использую Kahlua, но, безусловно, есть и другие бренды, поэтому используйте свой любимый.
  • Я использую ирландский крем Baileys , но снова использую ваш любимый бренд.
  • Ванильное мороженое — идеальный выбор, но шоколадное или кофейное мороженое одинаково вкусны, и каждое из них добавит свой вкус!
  • Шоколадный сироп используется для обрызгивания стакана.Хотя вы, безусловно, можете пропустить этот шаг, но я считаю, что это часть опыта.
  • Шоколадная стружка используется для украшения и, конечно, по желанию, но определенно красиво.
  • Можно добавить взбитых сливок сверху. Я имею в виду, честно говоря, если вы беспокоитесь о калориях на данном этапе, возможно, вам стоит вместо этого съесть морковь.

Полезные кухонные принадлежности:

Как сделать ледяной оползень

  1. Смешайте в блендере кубики льда, водку по вашему выбору, кофейный ликер, ирландские сливки и предпочитаемый аромат мороженого.

  1. Смешайте все до однородной массы.

  1. Сбрызните шоколадным сиропом внутреннюю часть стакана. Это вау-фактор, не упускайте его.
  2. Вылейте содержимое блендера в стакан с шоколадной глазурью. Сверху посыпьте шоколадной стружкой и взбитыми сливками, если хотите. Я определенно верю.

Сколько калорий в замороженной селевой оползне?

Во-первых, давайте внесем ясность.Это не диета или коктейль с низким содержанием углеводов. Это восхитительный молочный коктейль для взрослых. И, чтобы вы знали, информация о питании, указанная здесь, не включает гарниры.

Тем не менее, в ледяном оползне 665 калорий и 67 углеводов. Счастливы сейчас? Прекратите ругать себя и просто наслаждайтесь. Вы же не пьете каждый день … не так ли?

Фактически вы можете уменьшить количество калорий, либо исключив мороженое вместе с 410 калориями, либо уменьшив количество используемых мерных ложек.Этот расчет предполагает, что вы используете обычное ванильное мороженое. Вы также можете использовать замороженный йогурт или легкое / низкокалорийное мороженое, чтобы снизить количество калорий.

Надеюсь, вам понравится этот восхитительный декадентский замороженный коктейль!

Еще летние коктейли

Замерзший грязевой оползень

Аманда Формаро

Сочетание кофейного ликера Kahlua, ирландских сливок Baileys, водки и мороженого — мечта летнего коктейля.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс Коктейли

Кухня Американская

Порций 1 коктейль

Калорийность 665 ккал

Ингредиенты

  • 1 чашка льда
  • 1 унция водки
  • 1 унция кофейного ликера Kahlua
  • 1 унция ирландских сливок Baileys
  • 3 мерных ложки ванильного мороженого
  • Шоколадный сироп
Гарнир:
  • Шоколадная стружка
  • Взбитые сливки по желанию

Инструкции

  • Смешайте лед, водку, кофейный ликер, ирландские сливки и мороженое в блендере.Взбить до однородной массы.

  • Обрызгайте внутреннюю поверхность стакана шоколадным сиропом.

  • Вылейте содержимое блендера в стакан. При желании посыпьте шоколадной стружкой и взбитыми сливками.

Примечания

Пищевая ценность не включает гарниры.

Ключевое слово baileys, замороженный оползень, ирландский крем, калуа, слаши, водка

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей.Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

60+ Рецепты слайдера — Знаменитые картофельные рулетики и хлеб Мартина

Приготовьтесь к #GameDay! Этот обширный список скользящих ползунков — ваш новый план игры на большой день.С аппетитными рецептами, такими как Chili Sloppy Joes, BBQ Pulled Pork и сырные бутерброды с ветчиной, вы можете спланировать успех независимо от того, выиграет ваша команда или проиграет.

С возвращением в колледж и возобновлением профессионального футбола, мы уверены, что у вас будет много возможностей для классических игр, когда вы отправитесь смотреть любимые команды. Ползунки — идеальная еда для тех, кто хочет запрыгнуть, они очень универсальны (вы можете заполнить их чем угодно), и их обычно можно приготовить на одной сковороде или на одноразовом лотке из фольги, чтобы упростить хранение и очистку.Независимо от того, готовите ли вы их заранее и согреваетесь, или приносите с собой гриль, чтобы приготовить еду позже днем, ползунки отлично подходят для любого типа задней двери.

Ознакомьтесь со списком нижеприведенных рецептов ползунков, удобно отсортированных по категориям. Вы обязательно найдете что-то идеальное для своей следующей двери багажного отделения; от тех, кто рано утром нуждается в быстром завтраке, до мясных или овощных блюд — мы включили все это!

Барбекю

  1. Crock Pot BBQ Brisket Sandwich с Jalapeno Cole Slaw — The Love Nerds
  2. Швейцарские слайдеры с беконом для барбекю — Горькая сторона сладкого
  3. Слайдеры Aloha BBQ — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  4. Слайдеры с курицей BBQ — UnSophistiCook
  5. Слайдеры для свинины BBQ — Купите этого повара

Говядина

  1. Chili Joes — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  2. Слайдеры с французским луком и говядиной — Host The Toast
  3. Кисло-сладкие фрикадельки — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  4. Старомодные шлепанцы Sloppy Joes — Tornadough Alli
  5. Слайдер Philly Cheesesteak — TipHero

Бургер

  1. Слайдеры для чизбургеров — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  2. Слайдеры для бургеров Sweet Chili Pesto — Happy Foods Tube
  3. Слайдеры на одну треть чашки — Блог с пряным персиком
  4. Слайдеры BBQ Turkey Burger — Aggie’s Kitchen
  5. Идеальные слайдеры — Серьезные блюда

Завтрак

  1. Слайдеры с начинкой для завтрака — Lauren Paints

  2. Сэндвич для завтрака с сырной яичницей и беконом — Молодой душой, мамочка
  3. Слайдеры для завтрака Kielbasa — Праздники
  4. Картофельные роллы с ветчиной и сыром — Легкое приготовление Сандры
  5. Запеченные в духовке бутерброды Frittata с завтраком — Miss Information

Курица

  1. Слайдеры с курицей и беконом на гриле — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  2. Куриный кордон Bleu Sliders — Mother Thyme
  3. Слайдеры Брускетта с курицей — Life Made Sweeter
  4. Слайдеры с курицей и пармезаном — Просто вкус
  5. Слайдеры с курицей и поппер с халапеньо — Девушка, которая все съела

Ветчина

  1. Слайдеры с запеченной ветчиной и сыром — Наша жизнь хороша

  2. Mini Muffulettas — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  3. Горячие бутерброды с ветчиной и перцем и сыром — Обычная курица
  4. Слайдеры Monte Cristo — Jennifer Cooks
  5. Слайдеры с запеченной ветчиной и копченым сыром — Wisconsin Cheese Talk

В итальянском стиле

  1. Слайдеры для пиццы Pepperoni — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.

  2. Слайдеры из итальянской запеченной говядины — The Chunky Chef
  3. Мини-слайдеры с фрикадельками — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  4. Горячие итальянские шлепанцы — Грязный фартук Челси
  5. Слайдеры с итальянской копченой колбасой в стиле Чикаго — Strawberry Blondie Kitchen

В мексиканском стиле

  1. Ползунки чоризо с мексиканской уличной кукурузной лепешкой — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  2. Ползунки для тако — Sugar and Soul
  3. Семислойные слайдеры — Блог «попробуй и расскажи»
  4. Слайдеры Nacho Burger — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  5. Пикантные куриные слайдеры с беконом кесо и гуакамоле — Приручить меня

Свинина

  1. Cuban Sliders — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.

  2. Слайдеры Pork Carnitas — Уютный фартук
  3. Черненая свиная грудинка с лопаткой из манго и ананаса — Go Go Go Gourmet
  4. Шашлык из свинины медленного обжаривания — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  5. Слайдеры из свиной вырезки с восстановительным соусом из красного вина — Пятнистое небо

Ростбиф / солонина

  1. Слайдеры для ростбифа и карамелизованного лука — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.

  2. Запеченные жареные сэндвичи из Миссисипи — Гурман Fox Valley
  3. Слайдеры с бурбонским беконом и ростбифом — Bread Booze Bacon
  4. Слайдеры Easy French Dip — грязный фартук Челси
  5. Слайдеры Reuben — Кухня Мелиссы в южном стиле

Морепродукты / креветки

  1. Surf-n-Turf Burger — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  2. Слайдеры с креветками и беконом — Неохотный артист
  3. Crab Cakes Slider — Miss Information Blog
  4. Ползунки для креветок-бабочек — Мука на моем лице
  5. Слайдеры Mahi Mahi с жареным ананасом, кукурузой и брюссельской капустой и сметаной из лайма — Готовим для домашних животных

Турция

  1. Слайдеры ранчо с индейкой и беконом — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.
  2. Слайдеры с индейкой, яблочным маслом и чеддером — Кокос и лайм
  3. Слайдеры с беконом Шрирача — Вино и клей
  4. Слайдеры для плавления сыра, индейки и швейцарского сыра One Pan — Aberdeen’s Kitchen
  5. Горячие коричневые шлепанцы Kentucky — Real Housemoms

Вегетарианец

  1. Слайдеры с сыром на гриле с перцем — Martin’s Famous Pastry Shoppe, Inc.

  2. Слайдеры на гриле с овощами с козьим сыром и винегретом из жареного красного перца — How Sweet Eats
  3. Слайдеры с грибами Portobello — Кухня Corcoran Street
  4. Слайдеры со шпинатом и артишоком — Real Housemoms
  5. Гамбургеры с грецкими орехами и грибами — Любовь и лимоны

Понравился этот пост? Поделиться!

Наш последний контент доставлен прямо в ваш почтовый ящик.

Узнавайте первыми о наших новейших рецептах, советах и ​​новостях компании!

Рецепт вкусных ползунков

В наши дни становится все теплее, пора разогреть гриль и насладиться ползунками. Для тех, кто с ними не знаком, их легко охарактеризовать как мини-бургеры. Итак, откуда эти восхитительные крошечные вкусные закуски получили свое название?

Слайдеры изобретены рестораном White Castle. Они были названы так потому, что серверы опускают их по прилавку к клиентам.Оригинальные слайдеры имеют квадратную форму и имеют отверстия для распределения тепла. Ползунок готовится без переворачивания пирожка.

Лучше всего есть с хрустящим домашним картофелем фри. Хорошие новости — вам не нужно далеко ходить за рецептом, мы обо всем позаботились. И пока я не забыл, не стесняйтесь добавлять столько острого соуса, сколько сможете. Ваше здоровье!

Попробуйте этот рецепт вкусных слайдеров и дайте мне знать, что вы думаете.

Рецепт вкусных слайдеров

Это рецепт вкусных слайдеров

Ингредиенты

  • 2 фунта говяжьего фарша с соотношением жира 80:20
  • 1 пакет 1 унция смеси французского лукового супа
  • 10 кусочков хлеба для обеда
  • Отдельный сыр ломтиками
  • 1/2 стакана майонеза
  • 1/4 стакана нарезанного нарезанного лука
  • 1/4 стакана сладкого маринованного приправы
  • Соль и черный молотый перец

Инструкции

  • В большой миске смешайте говяжий фарш и Французский луковый суп в порошке; перемешайте чистыми руками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *