Рецепт кекса с вареньем в духовке: Кекс с вареньем в духовке на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Кекс с вареньем

Вы скучаете по отпуску, солнцу и теплым денькам, вам хочется приготовить что-то необычное, со вкусом ягод и фруктов, напоминающее о жарком лете?

Тогда давайте испечем ароматный, рассыпчатый, легко и быстро готовящийся десерт – кекс с вареньем, рецепты приготовления которого не покажутся вам сложными.

Пару слов о секретах выпекания кекса с вареньем

Варенье – это традиционный зимний десерт, его вкус всем знаком с самого детства. Практически в каждом доме найдется, хотя бы одна, баночка этого сладкого лакомства. Но варенье можно использовать и в качестве начинки для кекса, который в этом случае получается особенно вкусным.

• Кекс можно приготовить из любого варенья, обнаруженного в вашем холодильнике. Вкус ягод или фруктов, из которых оно сварено, придаст выпечке особый аромат.

Можно использовать даже немного подкисшее варенье — на вкусе десерта это никак не отразится.

• Во время выпечки духовку ни в коем случае не открываем – кекс может осесть.

Кекс с вареньем: рецепт на кефире

Ингредиенты

Пошаговое приготовление кекса с вареньем в духовке

• В эмалированной или стеклянной посуде смешиваем кефир, соду и варенье.
• В другой миске взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар.
• Соединяем ингредиенты из обеих емкостей, перемешиваем.
• Всыпаем порциями муку, перемешиваем до однородного состояния.
• Духовку нагреваем до 180-190 градусов.
• Смазываем маслом (сливочным или растительным) форму для кекса, присыпаем мукой, выливаем в неё тесто.
• Выпекаем в течение 1 часа, проверяя готовность с помощью деревянной палочки (можно зубочисткой).

• Для украшения используем белковую глазурь. Для приготовления глазури яичный белок и сахарную пудру перемешиваем до однородности (не взбивая).
• Готовый, слегка остывший, кекс украшаем белковой глазурью.

Кекс с клубничным вареньем

Нежное тесто и насыщенный аромат ягод – вот что характеризует кекс с клубничным вареньем. Такой десерт точно понравится всем, без исключения.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 100 г;
• Молоко – 80 мл;
• Яйцо – 2 шт. ;
• Масло сливочное – 50 г;
• Варенье клубничное (без сиропа) – 0,5 стакана;
• Сахар – 80 г;
• Разрыхлитель – 1 ч.л.;
• Сахарная пудра – 100 г.

Приготовление клубничного кекса на молоке в духовке

1. Взбиваем миксером яйца.
2. Несколькими порциями (не весь сразу) добавляем сахар, продолжая взбивать яйца в течение 7-10 минут. Сахар должен раствориться.
3. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.
4. В массу из яиц постепенно всыпаем муку.
5. Доводим до кипения молоко и вливаем его в тесто, постоянно перемешивая.
6. Нагреваем духовку до 180 градусов.
7. Форму для кекса смазываем маслом (можно застелить пекарской бумагой).
8. Наливаем на дно формы слой теста — не более ¼ от ее высоты.
9. Выкладываем на тесто ягоды клубники из варенья.
10. Закрываем начинку тестом — на высоту 2/3 от высоты формы.
11. Выпекаем в течение 1 часа до золотистого цвета, проверяя готовность с помощью деревянной палочки.

12. Готовый кекс охлаждаем и украшаем сахарной пудрой.

Если вы запасливая хозяйка, то вам, наверняка, знакома такая ситуация: зиме скоро конец, а варенья еще много, и оно, возможно, засахарилось. Не беда! Следующий рецепт в этом случае подойдет идеально, ведь чем гуще начинка, тем лучше результат.

Кекс с вареньем и хрустящей крошкой

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная – 200 г;
• Варенье (любое)– 75 мл;
• Кефир – 125 мл;
• Яйцо – 1 шт.;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Масло сливочное – 50 г;
• Сахар – 150 г;
• Ванилин – по вкусу.

Для хрустящей крошки

• Мука пшеничная – 50 г;
• Сахар – 75 г;
• Масло сливочное – 2 ст.л.;
• Корица – по вкусу.

Как приготовить домашний кекс с вареньем

1. Готовим хрустящую крошку: сливочное масло перетираем со смесью сахара, муки и корицы. Помещаем получившуюся крошку в холодильник.
2. Муку с содой, солью и разрыхлителем просеиваем.
3. Сливочное масло с сахаром перетираем в отдельной посуде. Кладем яйцо и ванилин, перемешиваем.
4. Порциями добавляем муку и кефир, не прекращая взбивать.
5. Нагреваем духовку до 180 градусов.
6. Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем в нее половину теста.
7. Наносим слой варенья и покрываем второй половиной теста.
8. Сверху посыпаем кекс крошкой.
9. Кекс выпекаем в течение 40-50 минут.
10. Готовность проверяем с помощью деревянной палочки.
11. Вынимаем готовый кекс и остужаем его на решетке.

Итак, мы научились готовить вкуснейший нежный десерт к чаю или кофе — кекс с вареньем, рецепты которого гарантируют отличный результат.

Приятного аппетита!

Кексы с джемом внутри рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 250 г

Разрыхлитель 2 г

Соль ½ чайной ложки

Сахар 2 столовые ложки

Ванилин ¼ чайной ложки

Молоко 300 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Свежие ягоды по вкусу

👌 Дрожжевой кекс с вареньем, рецепты с фото

 
Все хорошо перемешиваю и оставляю в теплом месте, пока тесто не подойдет. Можно поставить тесто в слегка разогретую духовку или на батарею.   Обязательно накрываю сверху миску с тестом, что бы тесто сверху не засохло корочкой.

 
Как только тесто увеличится в объеме, вымешиваю его и оставляю подходить подходить в теплом месте еще раз.
 
Добавляю оставшийся сахар, яйцо и растопленное масло и хорошо вымешиваю.

 
Для этого кекса я выбрала клубничное варенье с целыми ягодами клубники. Оно почти не растекается при нагревании. Но использовать можно любое вкусное варенье или джем. Например, абрикосовый или малиновый. Выкладываю варенье в выемку и получается кекс с короной из варенья.

 
И выпекаю кекс в разогретой духовке до готовности. Теперь только нарезать ломтиками и чай заварить.   Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Кексы с клубничным джемом | beecook.net

Использование файлов Cookie и анализ посещения сайта

Для повышения удобства пользования нашим веб-сайтом и улучшения его функциональности мы используем файлы cookie. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

1. Рецепты
2. org/ListItem»> Десерты
3. Кексы с клубничным джемом

Простой пошаговый рецепт приготовления ванильных кексов с клубничным джемом.

Количество ингредиентов дано для 10 кексов.

4.50 (46)

Сложность
Низкая

Подготовка
20 мин

Приготовление
25 мин

Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
310

Белки
4 г

Жиры
8 г

Углеводы
57 г

Ингредиенты

• 210 г. муки
• 100 г. сахара
• 120 мл. молока
• 70 г. сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 яйцо
• 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 200 г. густого клубничного джема

Для украшения

• 4 ст.л. сахарной пудры
• 1-2 ст.л. воды или лимонного сока
• кондитерская посыпка

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.

2. Ввести яйцо в масляную смесь и хорошо взбить.

3. Добавить молоко и перемешать.

4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородного теста.

5. Формочки для маффинов смазать маслом или воспользоваться бумажными вкладышами.

6. Влить в формочку 1 ст.л. теста. Положить на тесто 1 ч.л. клубничного джема. Положить на джем 1 ст.л. теста. Таким образом подготовить все кексы.

7. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

8. Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить.

9. Сахарную пудру взбить с водой или лимонным соком.

10. Смазать кексы глазурью и украсить кондитерской посыпкой.

Кексы с начинкой из джема — Ghina’s Bakings

Привет, ребята! Что лучше кексов? Кексы с джемом, и весь этот рецепт! Обожаю сюрпризы, и эти милые кексы удивят ваши вкусовые рецепторы!

Я люблю экспериментировать с рецептами торта без яиц, мне это просто интересно. Теперь этот рецепт кекса имеет полный успех, в нем нет яиц, и он полностью веганский, если вы используете растительное молоко!

Идеальное количество сладости от джема и самого кекса.Я очень рекомендую вам делать свои собственные джемы, и у меня уже есть для вас несколько рецептов: домашнее клубничное варенье и домашнее вишневое варенье!

Кексы с начинкой из джема

• 2 чашки мука общего назначения
• 3/4 кружка сахар или сухой подсластитель по выбору
• 3/4 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка пищевая сода
• 1 1/2 чайная ложка ваниль
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1 кружка молоко выбора
• 1 чайная ложка белый уксус или лимонный сок
• 1 1/2 столовая ложка кукурузный крахмал
• 1/2 кружка растительное масло
• 1/2 кружка варенье из ягод или любое варенье

1. Разогрейте духовку до 180 ° C и выстелите форму для кексов вкладышами для кексов. Смажьте лайнеры небольшим количеством масла, чтобы они легко отделились от кекса.

2. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ваниль. Отложите в сторону.

3. В другой миске смешайте молоко с белым уксусом и кукурузным крахмалом до полного растворения кукурузного крахмала. Добавьте масло и перемешайте до однородности.

4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до образования однородного теста.

5. Начните с добавления 1 столовой ложки жидкого теста в каждую подложку для кексов, затем 1/2 столовой ложки ягодного джема, а затем 2 столовых ложки теста. Сверху украсить джемом (по желанию).

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 минут или пока верх кексов не станет твердым на ощупь.

Пищевая ценность

Размер порции 1

порций в упаковке 12

Сумма на порцию

180 калорий Калорий в составе жира 83.7

% дневная стоимость *

Всего жиров 9,3 г 14%

Насыщенные жиры 1,8 г 9%

Трансжиры

Холестерин 0 мг 0%

Натрий 160 мг 7%

Всего углеводов 21,5 г 7%

Пищевые волокна 0,6 г 2%

Сахар 4,2 г

Белок 2,9 г 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Пищевая ценность основана на рецепте, приготовленном с использованием подсластителя и обезжиренного молока.

Кексы с желейной начинкой — Мои еврейские знания

Масло является доминирующей темой и ингредиентом традиционной ханукальной еды. Ханука, конечно же, отмечает успешное восстание евреев против сирийских греков. История гласит, что когда евреи хотели заново освятить храм, разрушенный во время боевых действий, для зажигания меноры оставалось только дневное масло.Чудом этого масла хватило на восемь дней. Хотя сейчас большинство евреев отмечают это, зажигая восковые свечи вместо масляных ламп, идея есть жирную пищу в течение целых восьми дней слишком хороша, чтобы отказаться от нее. Пончики с желе, известные на иврите как суфганийот, представляют собой традиционное лакомство, в котором много масла. Но есть и другие способы добавить масло в вкусные десерты. Следующий рецепт превращает пончик с желе в более современное угощение — кексы.

Состав

1 партия вашей любимой кремовой глазури с добавлением 1/4 стакана какао-порошка при желании

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 стакан молока — молочное молоко, ореховое, рисовое или соевое молоко — все отлично

1 чайная ложка лимонной цедры

2 столовые ложки лимонного сока

1/2 стакана джема или желе на ваш выбор

1/3 стакана кокосового масла (или другого масла, подходящего для выпечки)

1 стакан сахара

2 чайные ложки разрыхлителя

1/8 чайной ложки соли

3 больших яйца

2 стакана муки

Проезд

Разогрейте духовку до 350 F. Наденьте форму для маффинов с вкладышами для кексов.

В средней миске просейте или взбейте муку, разрыхлитель и соль.

В другой средней миске взбить яйца. Затем добавьте сахар, масло, ваниль, цедру лимона и сок лимона. Взбейте вместе, затем добавьте молоко.

Постепенно добавляйте мучную смесь в жидкую смесь, помешивая.

Есть два способа добавить начинку из желе или джема в кексы. Один — добавить его в этот момент, перед тем как выпекать пирожные, а другой — сделать отверстие в каждом кексе после выпечки, заполнить его джемом и затем закрыть отверстие.Первый способ быстрее и вкуснее, но второй способ позволяет кексам выглядеть более привлекательно, если их разрезать или надкусить.

Если вы планируете заполнить кексы перед тем, как выпекать их, заполните подложки жидким тестом примерно на 1/3. Добавьте в центр жидкого теста ложку джема или желе размером с чайную ложку. Добавьте еще жидкого теста, чтобы лайнеры были заполнены на 3/4.

Если вы планируете выдолбить кексы после выпечки, наполняйте чашки на 3/4 за один прием.

В любом случае запекайте 20 минут или пока верхушки не отскочат назад при прикосновении, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.

Чтобы вырезать центр: достаньте кексы из формы и дайте остыть, пока они не станут удобными для обработки. Используя нож для очистки овощей, вырежьте кусок около 1 дюйма в диаметре, начиная с верха каждого кекса и спускаясь примерно на его глубины. Вырежьте кусок, который будет выглядеть как кусок торта в форме пробки, и заполните большую часть отверстия желе.Отрезать часть «пробки» и снова положить в кекс.

Морозные кексы со сливочным кремом.

Легкий рецепт маффинов — быстрые маффины с джемом

Из этого рецепта easy muffin готовятся самые вкусные маффины с джемом. Идеально подходит для быстрого завтрака — вы можете приготовить порцию, когда проснетесь!

Есть что сказать о легких завтраках.

Чашка горячего кофе и булочка с джемом — это для меня рай.

Даже когда на улице 90 градусов.

Я считаю, что каждому нужен рецепт маффинов, и когда вы увидите, как легко приготовить эти маффины, вы обнаружите, что часто делаете эти масляные маффины.

Мне нравится, что я могу проснуться и сделать партию этих кексов — они заканчиваются сразу после того, как мой кофе готовится.

Легкий рецепт маффина

Для приготовления этих легких маффинов не нужен стационарный или ручной миксер — достаточно взять венчик и хорошую деревянную ложку.Смешайте сухие ингредиенты в большой миске и влажные ингредиенты в маленькой миске.

Бонус: топленое масло . Нет необходимости позволять маслу смягчаться, поэтому, если вы один из тех людей, которые всегда забывают (как я!), Вы найдете этот шаг благословением.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешивайте, пока сухая смесь не станет влажной. Выложите половину теста на форму для маффинов, а затем положите сверху немного консервов или джема.

То же самое и с остальным тестом. Обычно я перфекционист, и тем более, когда пекаю, но этот рецепт просто умоляет вас отпустить.

Меньше всего вам хочется беспокоиться о своих кексах, верно?

Ближе к концу времени приготовления проверьте духовку и свои кексы. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готовы ли они — если вы их переварите, они не будут такими вкусными.

Если есть остатки, храните их в закрытом контейнере или сумке для хранения. Однако я очень сомневаюсь, что останки останутся.

Можно ли использовать желе вместо варенья?

Я не рекомендую использовать желе — мы пробовали это, и хотя он все еще был хорош, он просто утонул.

Я все время вижу все эти восхитительные джемы на фермерском рынке по выходным — все кричат ​​на меня, чтобы я положил их в мои утренние кексы.

Я хочу, чтобы в центре кекса образовалась застрявшая вена, и я хочу, чтобы внутри было ощущение, будто ты обнаружил сюрприз. Ничего страшного, если вы ложите варенье на тесто, и оно не полностью отцентрировано.

Состав

• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана белого сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана сливочного масла, топленого
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Варенье или варенье 1/4 стакана

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.Обрызгайте форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль с помощью венчика. В средней миске взбейте вилкой молоко, топленое масло, яйцо и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте молочную смесь к мучной и перемешивайте до однородной массы (тесто будет комковатым).
3. Заполните чашки для маффинов на одну треть жидким тестом. Выложите на тесто чайную ложку консервов. Сверху выложите оставшееся тесто.Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой, 20-25 минут. Дайте остыть в течение 1 минуты, затем снимите кексы со сковороды. Дать остыть на решетке. Храните остатки в закрывающемся контейнере.

Информация о пищевой ценности:

Ищете другие рецепты маффинов?

Попробуйте мои малиновые кексы с лимоном!

Кексы с желейной начинкой и глазурью из арахисового масла | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Спрей для выпечки с мукой

1 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой соли

1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахарного песка

2 больших яйца плюс 1 яичный желток

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

3/4 стакана молока

1 стакан виноградного желе

Глазурь из арахисового масла, рецепт см.

Конфеты, измельченные скалкой, такие как Reese’s Pieces, Butterfinger, Nutter Butter, Heath Bar или маленькие сэндвич-печенье для украшения

Глазурь из арахисового масла:

1/2 стакана гладкого арахисового масла

4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

4 унции сливочного сыра комнатной температуры

2 стакана кондитерского сахара

1 1/2 чайной ложки молока

Кексы Victoria Sponge

Очаровательные легкие и воздушные кексы Victoria Sponge с малиновым вареньем и глазурью из сливочного крема.

Я так рада поделиться сегодняшним рецептом, потому что на самом деле он был частью подарка на день рождения моей младшей сестре Тэмми.

Летом мы с семьей поехали в Великобританию с девушками. Мы начали в Эдинбурге, совершили поездку в Оксфорд и закончили отпуск несколькими днями в Лондоне. Все это было отличным приключением. Мы сели на лодку по Лох-Нессу, катались на велосипедах по Оксфорду и пережили августовскую забастовку на метро в Лондоне.

Каждую ночь после ужина мы гуляли по городу, в котором находились, находили пекарню и покупали что-нибудь, чтобы забрать в отель и поделиться.Это закончилось некоторыми настоящими победителями, такими как пончик с шоколадной начинкой, который у меня был в Эдинбурге, и шокирующе вкусный пирог баноффи, который мы купили в Гринвиче (я не люблю бананы в выпечке, почему я люблю это ????) и некоторые не очень победители. Никто не любил пирожные с патокой, и все мы забыли, что в шварцвальде были вишни, пока мы не откусили его — ick. Но любимым десертом Тэмми на сегодняшний день был бисквит «Виктория».

С тех пор, как мы вернулись, она несколько раз мечтательно упомянула об этом, поэтому я пошла поискать рецепт и отправить ей.Но, увы, так как Victoria Sponge — типично британское лакомство, все рецепты были на британском английском, на котором моя сестра, которая даже не пекарь, не говорит.

В качестве подарка я адаптировал рецепт для американских поваров и вкусов. Я начал с замечательного рецепта бисквита «Виктория» от Мэри Берри, перевел его из метрической системы (хотя нам, вероятно, следует использовать метрическую систему для выпекания, поскольку это намного проще), превратил его в кекс и добавил сверху сливочный крем. Теперь, когда она захочет, она может сделать немного Англии здесь, в США.

Если у вас никогда не было губки Victoria, она так хороша. Легкий и вкусный бисквит с начинкой из малинового джема, посыпанный сахарной пудрой. Я обычно не любитель десертов с джемом, но здесь есть что-то в сочетании вкусов и текстур, мягкое и сладкое, гладкое и пористое, что действительно приятно. Они прекрасно подойдут как к легкому десерту, так и к подаче гостям к чаю.

Виктория Бисквитные кексы

Очаровательные легкие и воздушные бисквитные кексы с малиновым джемом и сливочной глазурью.

Порций (наведите указатель мыши или щелкните, чтобы изменить выход): 20 кексов

Калорий: 272 ккал

Автор: Трейси

Инструкции

Кексы с губками

• Разогрейте духовку до 350 ° F и выровняйте противни.

• Положите в миксер сливочное масло, сахар, муку, соль, разрыхлитель и яйца и взбивайте на медленном огне 2 минуты до однородности.

• Разделите на 20 чашек для кексов. Ваши чашки должны быть наполовину заполнены, так как эти кексы сильно разрастаются! У вас должно быть не менее 20 заполненных чашек, иначе будет переполнение!

• Выпекайте 15-18 минут до золотистого цвета.

• Дать полностью остыть.

Добавьте варенье

• Используя зубчатый нож, вырежьте конусообразный кусок из центра каждого кекса так, чтобы в центре оставалось место для начинки (за исключением конуса). Выложите примерно одну чайную ложку варенья в пространство.

• Отрежьте кончик конуса, который вы срезали, и верните верхнюю часть обратно на кекс. Повторите то же самое со всеми кексами.

Buttercream

• Взбейте вместе сливочное масло, сахарную пудру, жирные сливки, экстракт ванили и соль.Намажьте кексы или используйте маленький закрытый наконечник в форме звезды, чтобы нанести глазурь.

• Присыпка с сахарной пудрой.

Примечания

Инструкции для малых партий: Этот рецепт легко сократить.На каждое яйцо вам понадобится 1/2 стакана масла, 1/4 стакана + 1 столовая ложка сахара, 1/4 стакана + 2 столовые ложки муки, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли. Никаких изменений в подготовке не требуется.

Кексы с малиновым джемом — JavaCupcake

Моя мама умерла в прошлом году сразу после Дня матери … так что этот год для меня довольно сложный. Я в новой стране, вдали от семьи и скучаю по маме. Итак, что я решил сделать, чтобы немного упростить задачу? Делай кексы для моих новых друзей, которые все фантастические матери!

Я использовал простой рецепт для кексов и смешал с моим любимым малиновым джемом, а затем залил их сливочным кремом из ванильных бобов. Но … чтобы их придумать, я принесла цветы, розетки и несколько сладких украшений. Они получились довольно симпатичными, если вы спросите меня!

С днем ​​матери!

JavaCucpake’s Raspberry Jam Cupcakes
На приготовление примерно 30 кексов

1 стакан несоленого масла, комнатной температуры
2 стакана сахара
3 яйца, комнатной температуры
1 чайная ложка ванили
3/4 стакана сметаны

3 1/2 стакана муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли

1 стакан молока

1 / 4-1 / 2 стакана вашего любимого малинового джема

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите противни для кексов подкладками.
2. Взбить вместе сахар и масло. Добавляйте яйца по одному и перемешивайте, пока они не станут легкими и воздушными.
3. Смешать ваниль и сметану и взбить до образования пышной массы. Не забывайте очищать стенки чаши.
4. В другой миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
5. В трети добавьте муку во влажную смесь, чередуя с молоком. Начните и закончите с муки. Смешивайте только до однородности.
6. Зачерпните примерно столовую ложку жидкого теста в подложку для кексов, убедившись, что она закрывает нижнюю часть вкладыша. Выложите 1 чайную ложку джема поверх жидкого теста, а затем добавьте еще одну столовую ложку теста. С помощью зубного крема аккуратно перемешайте джем и жидкое тесто во вкладыше. Не перемешивайте слишком много, вы хотите, чтобы по готовому кексу прошли красивые ленты из джема.

   Варенье и жидкое тесто

7. Выпекайте 18-22 минуты или пока зубной рисунок не станет чистым.

   Свежее из духовки

8. Полностью остудить перед замораживанием.

Ванильный сливочный крем

1 стакан несоленого сливочного масла, комнатной температуры
2 фунта просеянной сахарной пудры
2 стручка ванили, разрезанных и очищенных от семян
2 ч.л. экстракта ванили
1/2 стакана молока

1. Сливки сливочные.
2. По одной чашке за раз добавляйте сахарную пудру. Как только он станет слишком жестким, чтобы взбить его, медленно добавьте столовую ложку молока, чтобы оно разрыхлялось.
3. Добавьте стручки ванили и ванильный экстракт.
4. Добавьте оставшийся сахар и молоко.Возможно, вам не понадобится все молоко, просто добавляйте достаточно, пока не получите желаемую консистенцию.
5. Перемешивать 3-4 минуты.
6. Раскрасьте пищевым красителем и заморозьте кексы!

* Советы и хитрости *
Чтобы сделать розетку, используйте большой наконечник в виде звезды (я использовал Wilton 1M). Начните с центра кекса, держа пакет прямо вверх (под углом 90 градусов от кекса), и надавите на пакет, выталкивая глазурь наружу, создавая звезду. Не снижая давления, обмерзание трубы по часовой стрелке вокруг начала звезды и 9:00, затем 12:00, затем 3:00, затем 6:00 и обратно в 9:00.Я обнаружил, что розетки выглядят лучше, когда я протянул внешний круг очень близко к звезде. Если вы выполните поиск на YouTube, вы сможете найти видеоуроки о том, как делать розетки! 🙂 Удачи!

Рецепт бисквитных кексов Victoria | Моя пекарская зависимость

Как вы все знаете, кексы — один из моих любимых десертов, которые нужно печь и есть, поэтому я невероятно рад этому гостевому посту от милых дам из Three Many Cooks.Пэм, Мэгги и Шэрон решили поделиться с нами своим сказочным рецептом кексов Victoria Sponge Cupcakes с начинкой из малинового джема. Убери это, Мэгги…

Я могу испечь много сладкого, но нет ничего, чем я горжусь больше, чем Виктория Губка моей английской няни. Ее простой торт времен депрессии — совершенство. Я помню, как просил ее дать рецепт, наполовину ожидал, что она пробормотает что-то о том, что это семейная тайна. Но, не раздумывая, она выдавила ингредиенты по памяти и сказала, что это всего лишь бисквит.Она не думала, что это было что-то особенное, но я схватил ручку и бумагу и быстро записал ингредиенты. В тот же вечер я позвонила маме и сказала: «Ты должна испечь этот торт». Она сделала. Моя мама (которая пробовала много тортов) согласилась, что это было действительно потрясающе. И так просто! Мы быстро преобразовали его в американские размеры, внесли несколько поправок и объявили, что это торт, чтобы закончить все торты. С разрешения няни мама опубликовала рецепт в своей последней книге.

Компания ThreeManyCooks настолько полюбила пышность этого торта, что мы превратили его в рецепт кекса, который мы заполняем или покрываем чем угодно — в зависимости от случая или сезона.Большой торт восхитителен, но кто не любит свой маленький торт?

Виктория Бисквитные кексы

Состав:

1 1/2 стика (12 столовых ложек) размягченного масла,
1 стакан сахара
3 больших яйца
1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
1 столовая ложка теплой воды
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 стакана малинового джема (I нравится здесь марка Smucker, потому что она твердая)
Сахар кондитерский для опудривания

Направления:

1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 400 градусов.Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для кексов на 12 стаканов.

2. Взбить масло и сахар до образования пышной массы. Начиная и заканчивая яйцом, поочередно добавляйте яйца и муку, взбивая, пока каждый полностью не смешается. Добавьте воду и ваниль, пока смесь не смешается.

3. Выложите две столовые ложки жидкого теста с горкой в ​​каждую чашку, а затем 1 чайную ложку джема (не перемешивайте джем, чтобы оно стало жидким). Сверху выложите 1 столовую ложку теста с горкой, равномерно распределив варенье.

4. Выпекать до золотистого цвета, около 15 минут.Достаньте из духовки, дайте кексам постоять пару минут; перевернуть на решетку, чтобы остыть. Когда все будет готово, посыпьте сахарной пудрой. Подавать к чаю и наслаждаться с друзьями!

Примечания:

— Хотя Victoria Sponge обычно готовят из малинового джема, вы можете использовать любое варенье, которое вам нравится или есть под рукой. Однако лучше всего добавлять в кекс джемы более твердые, а не жидкие и жидкие.
— В этом рецепте требуется самоподнимающаяся мука, но если у вас ее нет, просто взбейте 11/2 чайных ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли с 1 1/2 стакана обесцвеченной универсальной муки.

Все изображения и текст © для My Baking Addiction

Следуйте за Джейми в Instagram. Нам нравится видеть, что вы печете из MBA! Обязательно отметьте @jamiemba и используйте хэштег #mbarecipes !

.

No related posts.