Рецепт коктейля: 50 рецептов молочных коктейлей Безалкогольные напитки — star-m.ru

Содержание

10 рецептов вкусных молочных коктейлей

1. Классический молочный коктейль с мороженым

ohmydish.com

Ингредиенты

8 столовых ложек любого мороженого;
250 мл молока;
1–2 чайные ложки варенья, мёда или сиропа — по желанию.

Приготовление

Блендером превратите мороженое и молоко в однородную массу. Перелейте в высокий стакан. По желанию украсьте взбитыми сливками, сиропами, печеньем, фруктами и ягодами.

biggerbolderbaking.com

realfood.tesco.com

wellsfoodservice.com

thechunkychef.com

shape.com

Попробуйте 🥑🥝

2. Молочный коктейль с фруктами или ягодами

Молочный коктейль с черникой / almostsupermom.com

Молочный коктейль с яблоком / pumpkinnspice.com

Молочный коктейль с персиком / palatablepastime.com

Молочный коктейль с апельсином / bitememore.com

Молочный коктейль с вишней / theblackpeppercorn.com

Молочный коктейль с клубникой / eatyourselfskinny.com

Молочный коктейль с бананом / grandbaby-cakes.com

Ингредиенты

100–150 г фруктов или ягод;
250 мл молока;
8 столовых ложек ванильного мороженого;
1–2 чайные ложки мёда, сиропа или варенья — по желанию.

Приготовление

Кусочки фруктов или ягоды измельчите в блендере с небольшим количеством молока. После добавьте мороженое. Смешайте.

Залейте оставшимся молоком и снова взбейте.

Сохраните в закладки 🍌🍓🍯

3. Молочный коктейль с малиной и белым шоколадом

grandbaby-cakes.com

Ингредиенты

110 г свежей малины;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка лимонного сока;
100 г белого шоколада;
180 мл молока;
8 столовых ложек ванильного мороженого;
взбитые сливки — для украшения.

Приготовление

Отложите пару ягод для украшения, а остальные взбейте блендером с сахаром и лимонным соком. Протрите соус через сито, чтобы избавиться от семян.

Белый шоколад расплавьте в микроволновке или на водяной бане. Слегка остудите.

Смешайте блендером молоко, мороженое и шоколад. Масса должна получиться густой и однородной.

Полейте внутренние стенки стакана малиновым соусом. После добавьте молочный коктейль.

Украсьте взбитыми сливками и ягодами.

Выберите лучший 🥃

4. Молочный коктейль с шоколадным соусом

food52.com

Ингредиенты

240 мл кофе;
100 г сахара;
120 г какао;
2 щепотки соли;
1 чайная ложка ванильного экстракта или сахара;
60 мл молока;
2 столовые ложки сухого молока;
12 столовых ложек мороженого;
2 столовые ложки шоколадного сиропа.

Приготовление

Вскипятите кофе и сахар. Засыпьте какао и щепотку соли. Через пару минут, когда соус загустеет, добавьте ваниль. Охладите до комнатной температуры.

В блендере взбейте молоко, мороженое, соль и сироп. В стакан налейте немного соуса, после коктейль. Чередуйте слои до самого верха.

Экспериментируйте 🍰

5. Молочный коктейль с целыми ягодами

yummly.com

Ингредиенты

250 г малины, черники, ежевики или других ягод;
2 чайные ложки сахара;
350 мл воды;
10 столовых ложек мороженого;
170 г греческого йогурта;
60 мл молока.

Приготовление

Ягоды с сахаром положите в небольшую кастрюлю и залейте водой. Варите, пока они не начнут лопаться и выделять сок, а сахарный песок не растворится. После остудите.

Блендером взбейте мороженое, йогурт и молоко.

Разлейте коктейль по бокалам. Добавьте в каждый несколько ягод в сахарном сиропе. Перемешайте и подавайте к столу.

Оцените вкусы 😋

6. Молочный коктейль с печеньем

apumpkinandaprincess.com

Ингредиенты

5–6 бисквитных, песочных или других печений;
8 столовых ложек мороженого;
240 мл молока;
взбитые сливки, шоколадная крошка и печенье — для украшения.

Приготовление

Печенье наломайте небольшими кусочками. Взбейте в блендере вместе с мороженым и молоком.

Перелейте в стакан. Украсьте сливками, шоколадом и печеньем.

Попробуйте новые сочетания 🎂

7. Молочный коктейль с кофе

bakeyourday.net

Ингредиенты

10 столовых ложек ванильного мороженого;
1 чайная ложка какао;
1 щепотка корицы;
80 мл холодного кофе;
60 мл молока;
взбитые сливки и шоколад для украшения.

Приготовление

Взбейте блендером мороженое, какао, корицу, кофе и молоко. Перелейте в стакан. Украсьте взбитыми сливками и шоколадом.

Сделайте на вечеринку 🍹

8. Молочный коктейль с финиками

tasteofhome.com

Ингредиенты

100 г фиников;
60 мл воды;
12 столовых ложек ванильного мороженого;
240 мл молока.

Приготовление

Нарежьте финики небольшими кусочками. Налейте воды и поставьте в микроволновку на 30–45 секунд. Выложите в блендер и сделайте пюре.

В финиковую смесь добавьте мороженое и молоко. Взбейте и сразу разливайте по стаканам.

Удивите всех 🥕

9. Молочный коктейль с колой

boulderlocavore.com

Ингредиенты

10 столовых ложек ванильного мороженого;
80 мл молока;
2 столовые ложки вишнёвого сока;
1 столовая ложка сока лайма;
200 мл колы.

Приготовление

В блендере взбейте мороженое, молоко, половину вишнёвого и лаймового сока.

На дно стакана налейте оставшийся сок, а после — молочный коктейль. Примерно пятую часть оставьте пустой.

Сверху медленно влейте колу.

Почувствуйте себя барменом 🍶🍾

10. Молочный коктейль с цветным драже

sallysbakingaddiction.com

Ингредиенты

2 банана;
80 мл молока;
4 столовые ложки мороженого;
1 чайная ложка ванильного экстракта;
1 чайная ложка цветного драже.

Приготовление

Бананы порежьте ломтиками и заморозьте. После измельчите. Если ваш блендер не предназначен для льда, используйте обычные плоды.

Влейте молоко и взбейте до однородной массы.

Добавьте мороженое и ваниль в бананово-молочную смесь. Снова взбейте.

Разлейте по бокалам и добавьте драже.

Молочные коктейли, рецепт приготовления коктелей, коктейль Банана Колада, банановый коктейль

Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого с добавлением фруктов и ягод (бананов, ананасов, клубники, вишни, малины, смородины и др.), какао, шоколада, мяты, имбиря, кардамона, ванилина, меда. Чтобы коктейль был освежающе-прохладным, его делают из мороженого или кладут в него колотый лед.

Приготовить молочный коктейль очень просто. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере, блендере или взбить миксером. Взбивать надо на максимальной скорости и очень недолго – обычно 20-30 секунд бывает достаточно, чтобы образовалась пышная пена.

Молоко для коктейлей подойдет любое, лучше средней жирности (2,5 – 3%). Главное, чтобы оно было холодным: чем холоднее молоко, тем легче его взбить.

Мороженое. Можно приготовить коктейль на основе мороженого: взбейте его с молоком. Оптимальная пропорция – 1:1, но если вам нужен более густой коктейль, увеличьте долю мороженого.

Если вы хотите, чтобы ваш коктейль был еще полезнее, вместо мороженого и молока используйте кефир или йогурт.

Фрукты и ягоды лучше использовать свежие. Но и из замороженных можно приготовить хороший молочный коктейль. Для этого надо их разморозить и слить лишнюю жидкость.

Фрукты можно немного размельчить блендером отдельно, а затем добавить остальные ингредиенты и взбить. Нежные ягоды нужно взбивать сразу вместе с молоком.

Есть еще один способ сделать коктейль с ягодами или фруктами. Крупные плоды нарежьте на небольшие куски, мелкие можно взять целиком. Положите фрукты в стакан, взбейте молоко с мороженым и залейте их получившейся пеной.

Колотый лед кладут в коктейль как в процессе взбивания, так и в уже готовый напиток.

Украсить коктейль можно взбитыми сливками, тертым шоколадом, кусочками фруктов, листьями мяты.

Подавать молочный коктейль надо сразу после приготовления, пока он холодный, а пена не осела.

Другие рецепты коктейлей
Алкогольные коктейли
Алкогольные коктейли (лёгкие)
Летние коктейли
Коктейли с шампанским
Коктейли с водкой
Безалкогольные коктейли
Дачные коктейли
Соблазнительные коктейли
Клубничные коктейли

Рецепты летних напитков
Лимонад
Морсы
Напитки из фруктов и ягод
Холодный чай
Холодный кофе

Смотрите также
Энциклопедия. Молоко
Энциклопедия. Молочные продукты
Молоко: как не ошибиться в выборе

рецепты с фото на Повар.ру (468 рецептов коктейля)

Молочный коктейль с клубникой 4.5

Молочный коктейль с клубникой – это вкус детства. Побалуйте себя и своих домашних этим вкусным напитком, тем более что готовится он всего за несколько минут. …далее

Добавил: Erich 22.06.2012

Сливочное пиво из «Гарри Поттера» 4.5

Лично я — огромный фанат фильмов о Гарри Поттере, поэтому хочу рассказать вам, как приготовить сливочное пиво из «Гарри Поттера». Это безумно простой и в то же время вкусный рецепт сладкого напитка! …далее

Добавил: Таня Бозик 01.05.2017

Франгриа 5.0

Вы наверняка слышали или пробовали «Сангрию» — прохладительный алкогольный напиток. Представляю вам ее сестру, Франгрию (Frozen Sangria)! Этот напиток станет настоящим хитом на вашей жаркой вечеринке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.09.2017

Молочный коктейль «Мозайка» 5.0

Делюсь интересным рецептиком, прочитав который вы узнаете, как приготовить молочный коктейль «Мозайка»! Нет ничего проще и вкуснее в жаркие летние денечки, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2018

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Клубничный мохито безалкогольный 4.6

Я очень люблю коктейли и хочу поделится с вами рецептом легкого летнего коктейля. Он отлично утолит жажду, освежит. А сочетание мяты, лимона и клубники, думаю, никого не оставит равнодушным. …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2016

Молочный коктейль с мороженым 4.0

Этот коктейль не похож на те, которые сейчас подают в кафе. Он настоящий, жидкий, сладкий, тот самый вкус детства! Я часто такие коктейли готовлю дома для своей дочки. Расскажу рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.04.2016

Мороженое «Ирландский кофе» 3.7

Мороженое «Ирландский кофе» — десерт, который отлично подойдет для вечеринок, девичьих посиделок и праздничного стола. Насыщенный вкус кофе со сливками подчеркивают горчинка черного шоколада и виски. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.05.2017

Зеленый коктейль с огурцом 4.6

Полезный зеленый коктейль с огурцом, рукколой и петрушкой. Витаминная бомба для организма, плюс очищение кишечника и хорошее настроение на целый день! …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Коктейль «Шампань-коблер» 5.0

В копилку потрясающих несложных домашних коктейлей хочу предложить добавить этот вариант. Насыщенный вкус ягод и фруктов, легкая нотка коньяка и воздушное шампанское. Невозможно отказаться, согласны? …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.12.2018

Коктейль с гранатовым соком 5.0

Я не особый любитель алкогольных напитков, это у меня муж по этой части. Он ценитель. Выбирает для праздников исключительно качественный алкоголь и цедит его подолгу. Этот рецепт рассказал мне он. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.07.2016

Коктейль из шелковицы 5.0

Лето… Жара… Хочется чего-то прохладного! А тут во дворе у бабушки поспела шелковица! Обязательно приготовьте молочный коктейль с этой знойной, сочной и сладкой ягодой. Это дело всего 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Коктейль «Голубая лагуна» 4.5

Красочный голубой коктейль вы можете сделать для дружеской вечеринки или для узкого семейного круга, скоротать с бокалом вечер в одиночестве или просто насладиться напитком на заслуженном выходном. …далее

Добавил: AlenaPrika 31.01.2021

Черничный коктейль 5.0

В зимнюю пору витамины действительно необходимы и взрослым, и детям. На заметку хочу предложить вам чудесный домашний черничный коктейль с натуральным йогуртом. Это вкусно, полезно и очень быстро. …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Бананово-черничный Смузи 4.5

Рецепт приготовления освежающего фруктового коктейля «Смузи» из черники, йогурта и бананов. …далее

Добавил: Deemmaq 27.07.2010

Безалкогольный мохито 4.4

Популярный безалкогольный коктейль «Мохито» идеален для жаркого летнего вечера. С освежающими нотками мяты и лайма… он очень просто готовится в домашних условиях. Настоящее спасение в жаркую пору. …далее

Добавил: Владимир Братиков 11.06.2016

Кефир со свеклой 4.6

Это — кладезь витаминов, способный очистить кровь. Просто так пить свекольный сок достаточно сложно, он не очень приятный на вкус и горло «дерет» потом. А с кефиром не просто вкусно, но еще и полезно! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.08.2015

Зеленый коктейль с черной смородиной 4.8

В этом коктейле содержится вся польза смородины и зелени в легко доступной для организма форме. Пить только свежеприготовленным. Если смородина не достаточно сладкая, можно добавить ложечку меда. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.08.2015

Молочный коктейль в блендере 5.0

Полезный молочный коктейль — это отличный питательный полдник или легкий десерт, который вы можете приготовить сами, ведь это так просто и легко! Если любите милкшейки, тогда записывайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.08.2016

Мохито классический 2.3

Наступает жаркая пора и настало время рассказать вам, как приготовить мохито классический. Этот напиток освежает и дает легкую прохладу, когда это необходимо. Готовится легко и быстро. …далее

Добавил: Татьяна Семина 13.08.2017

Коктейль «Мимоза» классический 5.0

Для любителей домашних коктейлей хочу предложить очень простой, доступный и невероятно вкусный вариант. Классика, которая имеет миллионы поклонников по всему миру, на вашей кухне всего за 5 минут 🙂 …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.12.2018

«Каперини» коктейль 5.0

Для всех любителей создавать алкогольные коктейли в домашних условиях рекомендую этот вариант. Ничего сложного, немного ингредиентов, а результат действительно потрясающий. Попробовать точно стоит! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.12.2018

Зеленый коктейль с морковью 3.9

Полезный коктейль из серии «зеленых». Особенную изюминку и аромат ему придает сельдерей. …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2015

Новогодний коктейль 4.7

Новый год — это атмосферный праздник, который подразумевает множество традиций. Например, нельзя представить его без открытия бутылки шампанского в 12 часов, с которым можно сделать коктейль. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.12.2017

Зеленый коктейль со сливой 4.7

Это не только вкусный, но и очень полезный коктейль. Причем приготовить его можно с любой зеленью, которая есть у вас на столе. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Молочный коктейль с малиной и бананом 5.0

Такой коктейль понравится всем без исключения — и взрослым, и детям. Я его часто готовлю на детские праздники. Дети от него в восторге! Попробуйте и вы. Делюсь с вами рецептом его приготовления! …далее

Добавил: Юлия 24.11.2018

Коктейль с шампанским и малиной 4.8

Необыкновенно яркий, вкусный и красивый коктейль для жаркого лета! Вы получите истинное удовольствие 🙂 Настоятельно рекомендую приготовить этот напиток! …далее

Добавил: Alteredego 19.07.2018

Зеленый коктейль с арбузом 5.0

Прекрасное средство для очищения организма. Зелень можно использовать любую (съедобную). …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Зеленый коктейль с дыней 5.0

Сладкий и вкусный коктейль с большим количеством зелени. Приветствуются листья салата и шпинат. Фантазируйте и будьте здоровы! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Молочный коктейль в блендере без мороженого 4.7

Если у вас есть в наличии невостребованные бананы и молоко, то вы с легкостью можете приготовить молочный коктейль без мороженого, используя блендер. …далее

Добавил: AlenaPrika 26.11.2019

Зеленый коктейль с персиком 5.0

Сладкий и полезный зеленый коктейль. Персики дали достаточно сладости, а мятные нотки преобразили напиток. …далее

Добавил: Вика Василенко 23.08.2015

Вкусный зеленый коктейль 4.3

Этот зеленый коктейль действительно вкусный. Морковная ботва на любителя, но если заменить её листьями салата, то коктейль просто не может не понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2015

Зеленый коктейль для похудения 4.1

Этот коктейль очищает организм и выводит шлаки, благодаря этому и получается эффект похудения. В винограде и яблоках много кислот, нужных для очищения. …далее

Добавил: Вика Василенко 22.08.2015

Коктейль с зеленым бананом 5.0

Этот коктейль не просто вкусный, он сытный, сладкий, можно сказать — десерт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

«Смокинг Бишоп» 5.0

В Англии всегда на широкую ногу праздновали Рождество. Есть множество национальных рецептов, которые до сих пор готовят. Этот, например, пришёл из 18-19 века прямиком со страниц кулинарной книги. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.01.2018

Клубничный коктейль в блендере 4.9

Такой коктейль просто не может не понравится малышам и взрослым. Пробуйте! Отлично подходит на десерт или в полдник! …далее

Добавил: Vikulia 02.06.2015

Зеленый коктейль для сыроедов 5.0

Коктейль пикантный, в меру острый, полезный, потому как содержит большое количество зелени и сырые овощи. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.08.2015

Молочный ванильный коктейль 3.3

В жаркий период года эти коктейли особенно актуальны и сегодня я расскажу, как приготовить молочный ванильный коктейль легко, быстро и просто, а главное — вкусно! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.01.2019

Молочные коктейли — рецепты с фото на Повар.ру (115 рецептов молочного коктейля)

Сливочное пиво из «Гарри Поттера» 4.5

Добавил: Таня Бозик 01.05.2017

Молочный коктейль «Мозайка» 5.0

Добавил: Вика Василенко 13.08.2018

Молочный коктейль с мороженым 4.0

Добавил: Вика Василенко 19.04.2016

Коктейль из шелковицы 5.0

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Черничный коктейль 5.0

Добавил: Марина Κрасильникова 14.12.2018

Молочный коктейль в блендере 5.0

Добавил: Марина Щербакова 12.08.2016

Молочный коктейль с малиной и бананом 5.0

Добавил: Юлия 24.11.2018

Молочный коктейль в блендере без мороженого 4.7

Добавил: AlenaPrika 26.11.2019

Коктейль с зеленым бананом 5.0

Этот коктейль не просто вкусный, он сытный, сладкий, можно сказать — десерт! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

Молочный ванильный коктейль 3.3

Добавил: Арутюнова Кристина 10.01.2019

Молочный коктейль с шоколадом 4.5

Коктейли на молоке необыкновенно питательны и приятны на вкус. Их любят и малыши, и взрослые. Сегодня я хочу рассказать, как приготовить молочный коктейль с шоколадом. Очень вкусно и просто! …далее

Добавил: Маргарита 04.10.2016

Молочный коктейль с бананом и шоколадом

Если вы готовитесь к встрече гостей или организуете детский праздник, то присмотритесь к этому рецепту молочного коктейля с бананом и шоколадом. Он обязательно порадует всех своим вкусом. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 07.10.2016

Молочный коктейль «Oreo» 4.7

В этом рецепте расскажу вам, как приготовить молочный коктейль «Oreo», невероятно вкусный молочно-шоколадный коктейль, основой для которого служит печенье «Oreo». Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Таня Бозик 30.04.2017

Простой рецепт молочного коктейля

У меня молочный коктейль ассоциируется с детским праздником, хотя его очень любят многие взрослые. Если хотите сделать такой самостоятельно, попробуйте начать с простого рецепта молочного коктейля. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.11.2017

Коктейль из тыквы 4.6

Ароматный и невероятно вкусный коктейль из тыквы солнечного цвета — как раз то, что нужно нам утром. Начинать свой день с такого напитка приятно, ведь он заряжает не только энергией, но и позитивом. …далее

Добавил: Dashuta 09.03.2015

Коктейль молочный с грушей 4.5

Если вы хотите порадовать своих детей, приготовьте им этот замечательный напиток. Рецепт приготовления молочного коктейля с грушей совсем не сложен, но вкус у него просто потрясающий! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.08.2013

«Чебурашка» коктейль 5.0

Как приготовить «Чебурашка» коктейль, я разобрала в своём рецепте. Этот прекрасный, праздничный напиток подойдёт для детей. Он освежит в холодную пору своим хорошим вкусом и порадует сладкоежек. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.01.2017

Коктейль с киви и бананом 5.0

Для утоления жажды в жаркое летнее время хорошо подходит молочный коктейль с киви, бананом и мороженным. Это и полезно, и вкусно. Рекомендую приготовить себе его хоть раз, влюбитесь с первого глотка! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 22.07.2016

Молочный коктейль с бананом 4.6

Классика жанра — молочный коктейль с бананом. Ничего лишнего: только молоко, бананы, замороженные ягоды и немножко сахара. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Коктейль «Сникерс» 3.8

Сладкая арахисовая паста, ванильное мороженное, шоколад и орехи — даже по отдельности это классные сладости, а все вместе — это просто бомба! Попробуйте вкусный коктейль «Сникерс» уже сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 28.11.2015

Молочный шейк 5.0

Сегодня я расскажу, как приготовить молочный шейк. Такой коктейль очень хорош в теплое время года. Он охлаждает и одновременно насыщает организм. Отличный летний напиток! Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Маргарита 01.08.2016

Рецепт молочного коктейля в миксере 5.0

Предлагаю приготовить освежающий и вкусный молочный коктейль с бананом. Такой напиток утоляет жажду, а еще он полезен для вашего здоровья. Вам для этого понадобится миксер и пара минут времени. …далее

Добавил: Марина Немец 03.06.2018

Бананово-шоколадный коктейль 5.0

Очень простой коктейль из банана с добавлением какао-порошка, молока и йогурта. Готовится напиток буквально за 5-7 минут. Коктейль отлично подойдет на завтрак или полдник. Полезно и очень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.09.2015

Молочный коктейль из черники и шелковицы

Предлагаю вам узнать, как приготовить молочный коктейль из черники и шелковицы — еще один вариант приготовления молочного коктейля. За онсову коктейля мы возьмем пломбир и молоко, добавим ягоды. …далее

Добавил: Алина 13.03.2017

Коктейль «Марихуана» 3.9

Рецепт приготовления зеленого молочного коктейля Марихуана. …далее

Добавил: MeItaliano 30.04.2014

Молочный коктейль с черникой 4.6

Молочные коктейли одновременно полезны и горячо любимы детьми и взрослыми. А уж если молочный коктейль с черникой — то это просто вкуснейший букет витаминов. …далее

Добавил: Giggs 22.09.2012

Бананово-молочный коктейль 5.0

Не люблю я давать своим детям на праздник пить цветную газировку или эти «недосоки», которые содержат в себе кучу красителей и консервантов в составе. Но надо же придумать им вкусную замену! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.05.2016

Ряженка с корицей для похудения 2.9

Полезные свойства корицы для тех, кто желает похудеть, широко известны. Ряженка с корицей позволит одновременно и худеть, и получать все необходимые для организма питательные вещества. …далее

Добавил: Bestpovar 11.01.2015

Ряженка с бананом 4.6

Если у вас нет времени на завтрак, на выручку придет сытный и полезный коктейль из ряженки с бананом. Быстро, легко и вкусно! Также подойдет для тех, кто сбрасывает лишние килограммы. …далее

Добавил: Bestpovar 11.01.2015

Вишневый коктейль 5.0

Коктейль смузи считается низкокалорийным, а многие употребляют его для похудения. Несмотря на это, он очень сытный. Готовить вишневый коктейль в домашних условиях можно из свежих и замороженных ягод. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2015

Ванильный молочный коктейль 5.0

На завтрак и полдник многие любят готовить ванильный молочный коктейль. Он подается в чистом виде или готовится вместе с добавками. Это могут быть бананы, клубника, персики, черника и так далее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 28.06.2016

Сливочная фанта (безалкогольный коктейль) 5.0

Мало кто знает, как приготовить сливочную фанту (безалкогольный коктейль), поэтому сегодня я поделюсь с вами этим рецептом. Такой красивый и вкусный коктейль отлично подойдет для сладкого стола. …далее

Добавил: Таня Бозик 03.05.2017

Молочный коктейль с вишней 4.5

Все мы любим молочные коктейли. Когда приходит сезон фруктов и ягод — молочный коктейль лучший десерт, который можно быстро и непринужденно приготовить в домашних условиях, без особых затрат. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Тыквенный латте

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тыквенный латте, очень вкусный пряный напиток, подавать который необходимо горячим! Он очень красивый, поэтому станет украшением для праздничного стола. …далее

Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

9 простых рецептов в домашних условиях

Содержание

История коктейля
Бокал для «Пина колады»
Рецепты «Пина колады»

На самом деле, конечно, коктейль «Пина колада» правильно называть «пинья колада», именно так читается испанское piña, но не будем противоречить устоявшимся традициям.

История коктейля

Название коктейля происходит от двух испанских слов: piña – «ананас» и colada – «процеженный», «отфильтрованный». Термин впервые появился на Кубе и долгое время употреблялся для безалкогольного напитка, всего лишь свежевыжатого ананасового сока без мякоти.

В истории возникновения «Пина колады» однозначно только одно: появилась она в Пуэрто-Рико – государстве, ассоциированном с США, и родине Рики Мартина. За лавры изобретателя коктейля борются сразу три пуэрто-риканских бармена. Рамон Марреро Перес, бармен первого в стране люксового отеля Caribe Hilton, утверждает, что это он придумал «Пина коладу» в 1952 (по другим данным – в 1954) году, используя новый тогда на рынке продукт – кокосовые сливки Coco Lopez. Его коллега, Рикардо Гарсиа, говорит, что Перес лишь позаимствовал придуманный Гарсиа рецепт.

А третий фигурант истории, Рамон Портас Мингот, заявляет, что это он изобрел популярный коктейль в 1963 году в ресторане Barrachina в старинном квартале Сан-Хуана, столицы острова, где сегодня, кстати, даже красуется мемориальная доска, посвященная этому событию. Возможно, все трое приложили руку к изобретению коктейля и его названия. Как бы то ни было, впервые в справочниках коктейльных рецептов «Пина колада» появилась лишь к концу 1960-х годов. В 1978 году коктейль удостоился чести стать национальным напитком Пуэрто-Рико.

Сегодня Международная ассоциация барменов (IBA) относит «Пина коладу» к современной классике. Некоторые ошибочно причисляют ее к тики-коктейлям, однако это неверно. Культура тики-коктейлей, навеянная полинезийской культурой Гавайев, зародилась в Калифорнии в 1930-е годы, задолго до «изобретения» Piña colada. К тому же тики-коктейли отличаются насыщенными вкусами и богатыми текстурами, в то время как тропические, к которым можно отнести «Пина коладу», – это освежающие и легкие напитки с фруктовым акцентом.

Piña colada © Alev Takil/Unsplash

Бокал для «Пина колады»

Традиционно коктейль подается в бокале «харрикейн». Он получил свое название от одноименного коктейля и используется для многих тропических коктейлей, в том числе «Сингапурского Слинга» и «Голубых Гавайев». Особенность бокала – его большой объем (400-600 мл) и форма в виде вихря торнадо. Также для «Пина колады» используют бокал Poco Grande, похожий на харрикейн, но с более длинной ножкой и короткой чашей.

Рецепты «Пина колады»

Вариантов приготовления популярного коктейля множество. К сожалению, во многих барах до сих пор используют премиксы не самого высокого качества, поэтому любителям «Пина колады» может быть интересно научиться готовить коктейль самостоятельно в домашних условиях.

«Пина коладу» можно приготовить как в блендере, так и в шейкере. В последнем случае он получится более концентрированным, но менее воздушным. Однако в большинстве общепризнанных рецептов используется именно блендер для создания более кремовой, нежной текстуры.

Оригинальный рецепт Piña Colada

От отеля Caribe Hilton (Пуэрто-Рико)

60 мл светлого рома
30 мл кокосовых сливок
30 мл сливок
180 мл свежевыжатого ананасового сока
70 г крошеного льда
ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня (для украшения)
коктейльная трубочка

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Классическая «Пина колада» © Caribe Hilton

Авторский рецепт «Пина колады» от Рикардо Гарсиа

Одного из предполагаемых «изобретателей» коктейля

1 свежий ананас
1 свежий кокос
60 мл светлого рома
140 г крошеного льда

Технология приготовления:

Вскрыть кокос и вылить сок в блендер, добавить ложку кокосовой мякоти. Отрезать верхнюю часть ананаса и ножом или ложкой вычистить мякоть, поместить мякоть в блендер к кокосу. Тщательно взбить ингредиенты, добавить ром, добавить крошеный лед и взбить до кремовой текстуры. Перелить коктейль в ананас. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Пина колада» от Рикардо Гарсиа © Shutterstock

Рецепт IBA

Международной ассоциации барменов

Международная ассоциация барменов была создана в 1951 году. Одна из ее основных целей – приведение рецептуры коктейлей к единым стандартам. Для этого ей был создан список официальных коктейлей, куда на сегодняшний день входят 77 рецептов. Предполагается, что гость, заказав коктейль из списка IBA в любом баре мира, получит идентичный по ингредиентам и способу приготовления напиток.

50 мл светлого рома
30 мл кокосовых сливок
50 мл свежевыжатого ананасового сока
80 г кускового льда
ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и тщательно взбить. Перелить содержимое в бокал «харрикейн», украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней, подавать с коктейльной трубочкой.

«Пина колада» по рецепту IBA © Shutterstock

«Пина колада» с ликером Малибу

Изначально ликер Malibu придумали, чтобы упростить работу барменам в заведениях с большим потоком гостей. Натуральные кокосовые сливки не очень удобны в использовании, а приготовленный с ними коктейль быстро расслаивается и теряет привлекательность. С кокосовым ликером таких проблем не возникает.

В России Malibu приобрел популярность, так как долгое время кокосовые сливки, а тем более свежий кокос, были вообще недоступны. Ликер изготавливается на основе карибского рома и кокоса. Не стоит забывать, что его крепость – 21%, а сахара он содержит не менее 180 г/л, поэтому готовый коктейль с Malibu будет крепче и слаще классического варианта.

40 мл светлого рома
40 мл ликера Malibu
30 мл сливок 15%
100 мл ананасового сока
80 г кускового льда
слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

Технология приготовления:

Все вам знакомо. Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Безалкогольная «Пина колада»

Стремление к здоровому образу жизни повысило популярность безалкогольных коктейлей. И хотя даже virgin-версию «Пина колады» сложно назвать ЗОЖной, она подойдет тем, кто по каким-то причинам отказывается от алкоголя. По сути это молочный коктейль со вкусом ананаса и кокоса.

15 мл кокосового сиропа
30 мл сливок 15%
140 мл ананасового сока
80 г кускового льда
слайс ананаса с кожурой и коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и хорошенько взбить. Перелить содержимое в бокал. Украсить бокал ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Безалкогольная «Пина колада» © Yesmore Content/Unsplash

«Банана колада»

Вариаций на классическую «Пина коладу» множество. Одна из самых популярных из них – банановая «Пина колада» или «Банана колада». Банан придает коктейлю особенно нежную, кремовую консистенцию и хорошо балансирует алкогольную составляющую.

25 мл светлого рома
15 мл ликера Malibu
75 мл ананасового сока
1 банан
80 г кускового льда
кружок банана с кожурой и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить бокал кружком банана и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

«Банана колада» © Shutterstock

«Пина колада» с мороженым

Любителям сладостей можно порекомендовать приготовить «Пина коладу» с мороженым. Напиток в итоге получится более сладким и густым. Настоящий летний десерт в бокале!

30 мл светлого рома
10 мл ликера Malibu
50 мл ананасового сока
2 шарика ванильного или кокосового мороженого
40 г кускового льда
ломтик ананаса и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 20 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Клубничная Пина колада

Клубничная версия «Пина колады» завоевала популярность не только благодаря своему еще более фруктовому, летнему, освежающему вкусу, но и привлекательному цвету. Клубника в этом коктейле играет главную роль, поэтому она должна быть максимально спелой и сладкой.

40 мл светлого рома
75 мл ананасового сока
30 мл сливок 15%
4 клубники
80 г кускового льда
ломтик ананаса и свежая клубника

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать на средней скорости в течение 15-20 секунд. Перелить содержимое в бокал. Украсить ломтиком ананаса и клубникой. Подавать с коктейльной трубочкой.

Коктейль «Чи-Чи» (Chi-Chi)

«Чи-Чи» – ближайший родственник «Пина колады», в котором ром заменен водкой. За счет отсутствия у водки какого-либо выраженного вкуса коктейль в результате получается несколько менее сладким, а тропическая нотка звучит даже ярче.

50 мл водки
30 мл кокосовых сливок
50 мл свежевыжатого ананасового сока
80 г кускового льда
ломтик ананаса с кожурой и красная коктейльная вишня

Технология приготовления:

Поместить все ингредиенты в блендер со льдом и взбивать в течение 15 секунд. Перелить содержимое в бокал, украсить ломтиком ананаса и коктейльной вишней. Подавать с коктейльной трубочкой.

Коктейль «Чи-Чи» (Chi-Chi) © Shutterstock

Фото на обложке: © Vitor Pinto/Unsplash

Статьи по теме:

Коктейли в Доминикане. Топ 5 карибских коктейлей, которые нужно попробовать

Доминикана кому угодно вскружит голову своими яркими красками, жаркими танцами и, конечно же, умопомрачительными коктейлями! В этой статье мы поделимся с вами рецептами самых популярных доминиканский коктейлей, освоив которые, вы станете желанным гостем на любой вечеринке! Вы узнаете о том, как готовить коктейль с безумным названием «Сoco Loco», как добавить карибским напиткам русский акцент, а кубинским — доминиканский, и даже о том, какой напиток способен разбудить в вас настоящего дьявола!

У нас на сайте Вы можете приобести замечательные экскурсии в Доминикане!

Забронировать экскурсии

Что нужно, чтобы приготовить вкуснейший доминиканский коктейль?

соблюдать пропорции и технологию приготовления
классический коктейль должен содержать не более 5 компонентов
качественный алкоголь, свежие ингридиенты, лед по необходимости
бокал правильной формы (да, да, это тоже очень важно!)
шейкер, блендер, ловкость рук и немного фантазии!

Доминикана — это страна ароматного рома и свежих фруктов! Сочетая эти ингридиенты, доминиканцы научились создавать превосходные коктейли!

Читайте также: Доминиканская кухня

1. Коко Локо

Самый что ни на есть доминиканский коктейль, название которого переводится как «Сумасшедший кокос» (исп. coco — кокос, loco — безумный, сумасшедший). В самом своем классическом варианте коктейль делается прямо в кокосе: срезав верхушку, в кокос добавляют ром и фруктовый сок. С тех пор, как Доминиканские курорты стали популярны во всем мире, широкую известность приобрел и этот напиток. Рецепт коктейля немного изменился, и вы можете встретить разные варианты приготовления Коко Локо, но многие доминиканцы до сих пор делают его, используя изначальный рецепт.

Ингрдиенты:

80 мл кокосового молока
50 мл ананасового сока
30 мл светлого рома
30 мл ликера «Малибу»
корица молотая
лед в кубиках

Способ приготовления:

смешать лед, кокосовое молоко, ананасовый сок, добавить ликер Малибу, а также белый ром
все хорошенько взболтать в шейкере
перелить в бокал, сверху посыпав молотой корицей
подавать в хайболле — специальном стакане для лонгдринков правильной цилиндрической формы

2. Пина Колада

Этот вкуснейший карибский коктейль уже давно завоевал сердца любителей сладенького и экзотичного во всем мире. Доминикана — не исключение, ведь жители этой страны редкостные сладкоежки. Дословно название коктейля переводится как «фильтрованный ананас». И действительно, в странах карибского бассейна этот напиток нередко подают прямо в ананасе!

Существует множество вариаций этого коктейля. Например, можно сделать безалкогольную Пина Коладу, исключив ром из списка ингридиентов.
Или же можно добавить в напиток русский акцент, заменив ром водкой (получится Пина Колада Чи Чи)

Ингридиенты:

30 мл светлого рома
30 мл кокосового молока (можно заменить на кокосовый ликер: например, Малибу)
90 мл ананасового сока
дробленый лед
вишенка и кусочек ананаса

Способ приготовления:

в блендере смешать лед, белый ром, ананасовый сок и кокосовое молоко (ликер)
взбить на максимальной скорости
перелить в бокал, украсив долькой ананаса и вишней
подавать в харрикейне — бокале для тропических коктейлей на невысокой ножке

Читайте также: Ром Доминиканы

3. Куба Либре

Название коктейля переводится как «Свободная Куба». Одним из его главных преимуществ является легкость приготовления и состав, в который входят простые и доступные ингридиенты. Да и затрат особых этот напиток не потребует. Поэтому его так любят простые доминиканцы, не имеющие возможности позволить себе дорогие напитки. Кстати, именно они придумали одну из вариаций этого знаменитого коктейля — «Санта Либре», в котором Колу просто заменили на Спрайт. Попробуйте — очень освежает!

Ингридиенты:

50 мл светлого рома
120 мл Колы
10 мл свежего сока лайма
лед в кубиках

Способ приготовления:

наполнить стакан льдом
выдавить сок лайма
добавить ром и залить колой
подавать в бокале хайбол, украсив долькой лайма

4. Мохито

Еще один напиток, родиной которого является Остров Свободы (Куба) — это Мохито. Этот коктейль стал популяным благодаря превосходному сочетанию сочного цитруса с мятой, что очень освежает как в жаркий день, так и в разгар вечеринки. В состав классического Мохито всегда входит 5 основных ингридиентов: ром, содовая,сахар, лайм и мята. Но в последнее время содовая все чаще заменяется различными сладкими напитками, типа Спрайта. Очень популярен также безалкогольный вариант коктейля, в котором присутствуют все те же составляющие, за исключением рома.

Ингридиенты:

40 мл светлого рома
30 мл сока свежего лайма
6 листьев перечной мяты
100 мл содовой
2 ложки тростникового сахара (вместо тропического можно использовать обычный сахар, или просто замените сахар и содовую на Спрайт)
дробленый лед

Способ приготовления:

сложить в стакан мяту, лайм, и сахар
аккуратно размять и перемешать содержимое
наполнить бокал дробленым льдом
добавить ром и содовую (спрайт)
подавать в бокале хайбол (высокий стакан) с соломинкой, украсив долькой лайма и веточкой мяты

У нас на сайте Вы можете приобести замечательные экскурсии в Доминикане!

Забронировать экскурсии

5. Эль Дьябло

Коктейль El Diablo (исп. — дьявол) очень коварный напиток! Его основу составляет достаточно крепкий ром, вкус которого смягчают лайм и сироп гренадин. Поначалу вы даже не почувствуете, на сколько крепка эта адская смесь! Обязательно попробуйте!

Ингридиенты:

60 мл темного рома
15 мл сухого вермута
15 мл сиропа Гренадин
лед, лайм

Способ приготовления:

шейкер заполнить кубиками льда (до половины)
добавить ром, вермут, сироп Гренадин и хорошо смешать
подавать в стакане тамблер (обычно из такого пьют виски), украсив долькой лайма

Любой из этих коктейлей превратит самый унылый и тусклый вечер в яркий тропический праздник! Приятного аппетита!

Republica.Pro

Коктейль Голубая лагуна — простой пошаговый рецепт, для приготовления дома

Коктейль «Голубая лагуна» идеален для жарких летних дней. Он словно напоминает о кристально-прозрачных, ярко-голубых водах Средиземного моря. Освежающий и бодрящий, он готовится из лимонада или лимонного сока, водки и ликера Blue Curacao.

Существует две версии появления «Голубой лагуны». Согласно первой, впервые коктейль с таким названием был смешан американским барменом Энди Макэлхоуном в 1960х гг. Названа «Голубая лагуна» была в честь исландского курорта с термальными источниками, красотой которых был очарован Макэлхоун.

По другой версии, коктейль был создан Полем Гогеном во время его пребывания на Гаити. По медицинским показаниям, художнику нельзя было употреблять абсент, а потому он постоянно экспериментировал с другими алкогольными напитками, постоянно смешивал их, и так получил «Голубую лагуну».

Классический рецепт

Ингредиенты

30 мл ликера Blue Curacao
45 мл водки
25 мл свежевыжатого лимонного сока
100 мл содовой
Колотый лед и кубики льда
Коктейльные вишни или дольки лимона

Метод изготовления

В коктейльный шейкер поместить колотый лед. Добавить водку, содовую и лимонный сок. Хорошо взболтать. В хайбол или бокал Коллинза высыпать кубики льда. Перелить коктейль из шейкера в бокал.

В последнюю очередь добавить ликер: он тяжелее, чем прочие компоненты. Оседая на дно, он оставит красивый след-градиент от темно-синего к светло-голубому. В завершение, бокал следует украсить зонтиком, коктейльными вишнями и трубочкой.

Коктейль «Голубая лагуна» с домашним лимонадом

Немного сложнее считается приготовление коктейля с домашним лимонадом. Сделать лимонад при этом придется самому. Для этого в дополнение к основным ингредиентам понадобится три больших лимона, разрезанных на половинки и тщательно отжатых.

Разрезанный лимон засыпается 150 гр сахара и заливается 850 мл кипятка. Полученная смесь оставляется до полного остывания. После этого лимонад процеживается, в него добавляется лимонный сок. Жидкость охлаждается в холодильнике. Чтобы лимонад получился не слишком горьким, белую мякоть с лимонов рекомендуется предварительно удалить. Также в уже охлажденный напиток можно добавить небольшое количество содовой.

Рецепт «Голубой лагуны» в этом случае будет выглядеть так:

Ингредиенты

45 мл водки
20 мл ликера Блю Кюросао
Домашний лимонад
Апельсиновая цедра или коктейльная вишня для сервировки

Метод изготовления

Смешать водку, лимонад и ликер. Перелить высокий в бокал со льдом. Подавать украшенным лентой из апельсиновой кожуры или с коктейльной вишенкой. Получившийся коктейль «Голубая лагуна» с домашним лимонадом – идеальный летний напиток с приятным освежающим цитрусовым вкусом и легкой горчинкой от лимонной цедры.

«Голубая лагуна» со «Спрайтом»

При изготовлении коктейля вместо обычной нейтральной по вкусу содовой можно использовать Sprite или другую газированную воду со вкусом лайма или лимона. Приготовить такой коктейль достаточно просто, и при этом вкус у него будет сбалансированным, кисло-сладким.

Ингредиенты

45 мл водки
20 мл Блю Кюросао
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Sprite или другая содовая со вкусом лайма

Метод изготовления

Все ингредиенты тщательно смешать. Налить в бокал с колотым льдом. Украсить лимонной кожурой или мараскиновой вишней.

Вариации на тему «Голубой лагуны»

Если под рукой нет свежевыжатого лимонного сока с содовой, то их можно заменить лимонадом, цитрусовым тоником или ананасовым соком. Также можно изменить пропорции водки и ликера, сделав коктейль менее алкогольным. Вместо водки можно использовать белый ром или джин, а в качестве украшения использовать не коктейльные вишни, а взбитые сливки.

Коктейль «Голубая лагуна» – водка и ликер, разбавленные содовой или лимонадом. В зависимости от пропорций, крепость напитка составит примерно 10-15 градусов.

Если же хочется насладиться любимым коктейлем, но при этом сохранить трезвость мысли, то можно приготовить безалкогольную версию Голубой лагуны. В данном случае ликер следует заменить сиропом Blue Curacao, а водку убрать из списка ингредиентов.

Теги:

Коктейль Cosmopolitan (новый и улучшенный!) — Пара поваров

Что в космополитическом коктейле? Сделать это проще, чем вы думаете! Этот яркий розовый напиток идеально подходит для любых торжеств.

Ярко-розовый цвет и острый освежающий вкус: да, это Cosmo! Коктейль Cosmopolitan, если быть точным. Этот замечательный коктейль готов украсить вашу следующую встречу, будь то званый обед или напитки во внутреннем дворике с друзьями. Его пик пришелся на 1990-е годы (привет, Секс в большом городе), и иногда пуристы закатывают глаза.НО! Cosmo — настоящий кислый коктейль, который стоит выпить: красивый цвет сам по себе является разумным. Здесь мы с Алексом придумали современный вид. Вот как это сделать!

Что еще входит в бокал для мартини? Попробуйте наш мартини с лимонной каплей.

Что в коктейле Cosmopolitan?

A Cosmopolitan Cocktail — классический алкогольный напиток, который входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. История Cosmo оспаривается: одни утверждают, что он был изобретен в 1930-х годах, другие — в 1970-х.(Прочтите об этом все, если хотите увлечься.)

Что в Cosmo? В классической версии этого коктейля используются водка Citron, клюквенный сок (обычно подслащенный), Cointreau и лайм. Зачем делать нашу версию этой классики? Продолжай читать.

Зачем делать рецепт коктейля Cosmopolitan

У нас с Алексом есть длинный список рецептов коктейлей, которые мы создали для вас: домашний повар! Наши рецепты напитков легко приготовить, поэтому вам не нужно быть экспертом по коктейлям! У нас есть множество вариантов классических коктейлей, от джин-шипучки до виски-сауэр, от французского 75 до московского мула.Зачем нам нужен коктейль Cosmopolitan?

Это просто! Мы соединили его до самого необходимого. Вместо того, чтобы покупать совершенно новый вид водки, вы можете использовать стандартную (подробнее об этом ниже).
Это не слишком сладко, и вы можете настроить уровень сахара! версий, которые вы закажете в баре, содержат разное количество сахара: в этом рецепте вы можете сделать его самостоятельно. (Подробнее об этом ниже.)

Обязательно ли использовать лимонную водку в Cosmo?

Любитель коктейлей Cosmopolitan сказал бы, что «настоящий» Cosmo использует лимонную водку.Это водка со вкусом лимона и приятным цитрусовым привкусом. Однако для нашего рецепта мы хотели использовать ингредиенты, которые есть у всех в кладовой. (Мы стараемся, чтобы все было довольно просто.) Итак, здесь мы использовали стандартной водки плюс лимонного сока. Если у вас уже есть под рукой лимонная водка, обязательно используйте ее здесь! Можно отказаться от лимонного сока.

Cosmo с несладким клюквенным соком

В традиционных версиях коктейля Cosmopolitan используется подслащенный клюквенный сок.Но для нашей версии мы использовали 100% клюквенный сок (несладкий) ! На полке есть множество вариантов клюквенного сока, и многие из них содержат сахар. Бутылки с этикеткой для коктейля из клюквенного сока содержат сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы для дополнительной сладости. Зачем использовать несладкий клюквенный сок?

В нем меньше сахара, и вы можете настроить сладость. Используйте 100% сок, и вы можете настроить сладость напитка, добавив кленовый сироп или простой сироп.Нам нравится использовать кленовый сироп в качестве подсластителя, потому что он натуральный и обеспечивает более мягкую сладость.
Цвет ярче. Цвет Cosmo — розовый, потому что 100% сок имеет более насыщенный цвет.

Использование 100% сока означает, что вы можете подсластить по вкусу.

Уровень сахара в коктейле Cosmopolitan обычно определяется употреблением подслащенного клюквенного сока. Мы с Алексом любим кислые напитки и не любим много добавленного сахара.У нас также был 100% -ный клюквенный сок из нашего коктейля из клюквенного шампанского.

Из 100% клюквенного сока получается свежий и терпкий напиток Cosmo. Мы рекомендуем добавить 1 чайную ложку кленового сиропа или простого сиропа, но при желании вы можете сделать его более терпким или немного более сладким. Мы с Алексом предпочитаем кленовый сироп, потому что он обеспечивает более мягкую сладость, и мы используем его во многих наших рецептах. Но если у вас под рукой есть простой сироп, вы можете использовать и его.

В каких еще напитках используется клюквенный сок?

Хотите израсходовать остатки клюквенного сока? Есть много отличных рецептов коктейлей из клюквы! Вот несколько идей:

Мадрас Мадрас предлагает водку, клюквенный и апельсиновый соки для терпких и острых напитков.Он очень похож на Cosmo!
Водка Клюква Один из самых простых коктейлей: водка с клюквенным соком на камнях с привкусом лайма.
Коктейль с клюквенным шампанским Вместо водки добавьте немного шампанского, и вы получите потрясающий праздничный коктейль! Или попробуйте клюквенную мимозу на поздний завтрак.
Rum & Cranberry использует ром, Cointreau и сок лайма для получения сладкого, сбалансированного напитка.
Sea Breeze или Bay Breeze The Breezes — это классические освежающие коктейли, подходящие для отдыха на свежем воздухе, в спокойный счастливый час или в качестве напитка для позднего завтрака.Sea Breeze включает грейпфрутовый сок, а Bay Breeze — тропический аромат ананаса.

Когда подавать коктейль Cosmopolitan

Этот коктейль Cosmopolitan веселый и праздничный. Отлично как:

Распечатать часы значок часов

Описание

1 унция (2 столовые ложки) водки или лимонной водки *
1 унция (2 столовые ложки) 100% клюквенного сока (не использовать подслащенный!)
1/2 унции (1 столовая ложка) Cointreau
1/2 унции (1 столовая ложка) лимонного сока
1 долька лайма
1 чайная ложка кленового сиропа (или простого сиропа) **
Для украшения: лаймовое колесо (по желанию) ***

Налейте водку, клюквенный сок, куантро, лимонный сок и сироп в шейкер со льдом.Встряхните 15 секунд, пока не остынет. Перелейте жидкость в стакан для мартини.
Выжмите дольку лайма и подавайте, при желании украсив кружком лайма.

Банкноты

* Если есть, используйте цитрусовую водку для самого настоящего Cosmo: в этом случае можно отказаться от лимонного сока. В наших тестах мы обнаружили, что использовать стандартную водку с лимонным соком так же вкусно, что вам не придется покупать другой сорт водки.

** Если вы можете найти только подслащенный клюквенный сок, не добавляйте сироп.

*** Вам понадобится как минимум 2 лайма: один для клиньев и один для колес.

Категория: Напитки
Способ приготовления: Взболтать
Кухня: Коктейли

Ключевые слова: коктейль Cosmopolitan, напиток Cosmopolitan

Коктейль Boulevardier — Пара поваров

The Boulevardier — потрясающий классический коктейль! Этот легкий трехкомпонентный напиток представляет собой улучшенную версию Negroni, заменяющую джин на виски.

Ой, привет.Вот наш новый любимый классический коктейль в нашей коллекции: Boulevardier . Он одновременно мягкий, насыщенный, пряный, горький и теплый. Яркий красный цвет делает его потрясающим. По сути, это негрони, приготовленный из виски, а не из джина, и ничего себе! Сладость бурбона идеально уравновешивает вкус. На самом деле, мы с Алексом предпочитаем его Негрони. Считайте это улучшением! Вот как это сделать.

Что на бульваре?

«Бульвар» — классический коктейль, изобретенный в 1920-х годах.Это разновидность негрони, в которой джин заменяется виски. Откуда это имя? Считается, что его изобрел американский писатель, основавший в Париже ежемесячный журнал под названием Boulevardier. Это классический коктейль, который входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Это означает, что существует «официальное» определение:

Ржаной или бурбонский виски
Сладкий вермут
Campari

Как бы вы сказали «Бульварье»? Французский, так сказать bou-levar-dee-ay .

Почему он нам нравится больше, чем Negroni

Конечно, когда дело доходит до коктейлей, все дело в личных предпочтениях! Но когда мы с Алексом тестировали Negroni и Boulevardier подряд, второй победил с честью. Почему?

Бурбон делает вкус более округлым и сбалансированным. Мы использовали виски бурбон и сразу заметили, что получается более интересный напиток. Бурбон завершает сладкие ноты в глотке, заставляя его проникать во все квадранты вашего языка.Из-за своего более округлого вкуса Негрони по сравнению с ним кажется двухмерным.
Еще вариации Негрони? Попробуйте Мескаль Негрони, Просекко Негрони, Белый Негрони или Старый приятель! Old Pal — это то же самое, что и Boulevardier, с использованием сухого вермута вместо сладкого.

Как сделать бульвар (основные шаги)

The Boulevardier — это коктейль из трех ингредиентов, который так легко приготовить! Вам даже не понадобится шейкер для коктейлей. Это классический коктейль, который можно смешать в стакане для коктейлей или в любом другом стакане, который есть у вас под рукой.Вот основные шаги для его приготовления (или перейдите к рецепту ниже):

Микс. Поместите все ингредиенты в стакан для смешивания с горсткой льда и перемешайте 30 секунд. Это охлаждает коктейль и разбавляет его меньше, чем при встряхивании в шейкере для коктейлей.
Процедить и подавать. Процедите в стаканчик lowball или Old Fashioned, наполненный льдом.

Что такое стакан для смешивания коктейлей?

Хороший вопрос. Стакан для смешивания коктейлей используется для коктейлей, которые перемешиваются, а не встряхиваются в шейкере для коктейлей.Стакан для смешивания разбавляет напиток меньше, чем шейкер. Затем у него есть ситечко, чтобы вылить напиток в стакан, как шейкер.

Нет? Для смешивания напитка можно использовать любой стакан или емкость, а затем процедить его в сервировочный стакан. Но если вы хотите выглядеть как человек, знающий свои коктейли? Тогда возьмите себе стакан для смешивания коктейлей .

Подавать со льдом или прямо!

Бульвар можно обслуживать как на скалах (на льду), так и прямо вверх.Вот стакан, который вам следует использовать для каждого:

Прямо: Официальное определение коктейлей IBA гласит, что его подают прямо в коктейльном бокале. Если подавать так, он будет больше похож на этот Манхэттен.
На камнях: Также можно подавать этот напиток на камнях, что мы любим делать, и это показано здесь. Затем подавайте его в очках Lowball или Old Fashioned. (И попробуйте наш Clear Ice, чтобы получить потрясающий вид.)

Виски: рожь против бурбона

Вы можете приготовить бульвар из ржаного или бурбонского виски! Мы с Алексом обычно предпочитаем более сладкий вкус бурбона пряному привкусу ржи.В этом напитке нам нравится, как бурбон завершает вкусовой профиль. Конечно, вы можете использовать все, что вам нравится! Если у вас есть местные варианты, это отличный способ их попробовать!

В целом, в коктейлях мы предпочитаем вкус бурбонского виски ржаному. Мы используем бурбон в наших коктейлях Whisky Sour, Old Fashioned и Manhattan! Что вам обязательно стоит попробовать, если вы любите напитки из бурбона.

Что такое вермут?

Вермут — крепленое вино, то есть для его стабилизации был добавлен ликер.Существует два основных типа вермута: сладкий (обычно красный) и сухой (обычно белый). Сладкий вермут слегка сладкий и пряный, с ноткой горького на послевкусии. Если у вас есть бутылка вермута, обязательно храните ее в холодильнике. Там он будет оставаться в хорошем состоянии до 3 месяцев.

Сделайте это «старым приятелем»! Измените по этому рецепту вермут со сладкого на сухой, и вы получите Old Pal.

Все о Кампари!

А что такое Кампари? Это итальянский биттер, и его можно узнать по ярко-красному оттенку драгоценного камня! Это то, что делает негрони негрони, а также используется в американо.Это популярный ликер, который легко найти в большинстве винных магазинов.

Поскольку Кампари наполнен разными травами и фруктами (по секретному рецепту), сложно точно описать его вкус. Он одновременно горький, фруктовый и пряный! У него очень характерный вкус: либо вы его любите, либо ненавидите! В Негрони мне может показаться слишком сильным, поэтому я предпочитаю пить Бульвар. Есть бутылка Кампари? Попробуйте и все эти замечательные коктейли Campari.

Когда подавать коктейль Boulevardier

Коктейль «Бульварье» — изысканный и сложный классический коктейль.Идеально подходит для того, чтобы потягивать как:

Напиток «счастливый час»
Напиток для ужина
Напиток для поздней ночи
Напиток для парней или девушек
Напиток в час коктейля

Распечатать часы значок часов

Описание

1 1/2 унции (3 столовые ложки) бурбонского виски
1 унция (2 столовые ложки) сладкого или полусладкого красного вермута
1 унция (2 столовые ложки) Campari
Лед, для сервировки (попробуйте чистый лед!)
Для гарнира: апельсиновая цедра

Смешайте виски из бурбона, сладкий вермут и кампари в стакане для смешивания коктейлей (или любом другом стакане). Наполните стакан для смешивания 1 горсткой льда и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд.
Добавьте лед в стакан с низким шаром и процедите напиток в стакан (или вы можете использовать стакан для коктейлей без льда).
Используйте нож, чтобы удалить полоску апельсиновой корки шириной 1 дюйм. Выдавите цедру апельсина в напиток, чтобы выделить масла. Аккуратно проведите кожурой по краю стакана, затем поместите в стакан и подавайте.

Категория: Напитки
Способ приготовления: Перемешивание
Кухня: Коктейли

Ключевые слова: Boulevardier, напиток из бурбона

Еще коктейли с виски

У нас есть множество отличных коктейлей из виски и бурбона на ваш выбор! Вот наши фавориты:

Classic Old Fashioned Самый старый коктейль! В классическом методе используется кубик сахара, биттеры и виски из бурбона, что делает напиток неподвластным времени.Или возьмите его поверх и попробуйте копченый.
Favorite Whisky Sour Идеально сбалансированный и легкий в приготовлении! Или добавьте пену, чтобы получилось Boston Sour.
Whisky Smash Острый и освежающий напиток из виски с лимонным соком и мятой — как цитрусовые нотки в Mint Julep.
Sazerac Официальный коктейль Нового Орлеана! Коньяк, виски и абсент составляют этот знаменитый напиток. Или попробуйте La Louisiane, еще на лучше спин на этой классике.
Toronto Сочетает в себе глубину и теплоту виски с интригой травяного ликера Fernet-Branca.
Пенициллин Это вкусные современные классические звезды виски, меда, лимона и имбиря.
Vieux Carre Крепкий и пригодный для питья, он включает в себя виски, коньяк и вермут.
Еще несколько? Brown Derby, Kentucky Mule, Alabama Slammer или Paper Plane.

Коктейль Палома — Пара поваров

Соедините текилу и грейпфрут, и вы получите классический мексиканский коктейль из паломы! Вот как приготовить этот острый и освежающий напиток.

Хотите сделать Палому дома? Двоюродный брат маргариты, этот простой рецепт мексиканского коктейля включает текилу с грейпфрутом вместо лайма! Замена цитрусовых делает кислый кисло-сладкий и освежающий. Он идеально подходит для напитков в счастливый час или разбавления водой, а также может быть напитком для позднего завтрака. Палома традиционно готовится из грейпфрутовой соды, но для натурального вкуса в этом рецепте используется грейпфрутовый сок и газированная вода (а ее легче найти!). Добавьте соляной ободок — и готово! Вот как приготовить Палому.

Что в коктейле Палома?

Об истории напитка Paloma известно немного, но это популярный коктейль в Мексике. Почему это называется Палома? Палома в переводе с испанского означает «голубь». Некоторые источники считают, что напиток назван в честь популярной народной песни 1800-х годов «Ла Палома». Классическая Paloma состоит всего из двух ингредиентов: текилы и грейпфрутовой соды. Но поскольку найти грейпфрутовую газировку сложно, а нам нравится использовать au natural , в этом рецепте используется свежевыжатый грейпфрутовый сок.Что в этой версии Паломы?

Текила
Грейпфрутовый сок
Лаймовый сок
Кленовый сироп или простой сироп
Газированная вода

Вместе последние 4 ингредиента составляют «полностью натуральную» версию грейпфрутовой газировки! Получается идеально сбалансированный: сладкий, терпкий, с резким оттенком текилы.

Любите грейпфрутовые коктейли? Попробуйте борзую, коктейль из соленой собаки, коричневое дерби, хемингуэй дайкири или морской бриз.

Как сделать Палому (3 основных шага!)

Палома — это непринужденный напиток из текилы, который так легко приготовить, что вам даже не понадобится шейкер для коктейлей! Если не считать соляной каймы, ее просто перемешивают прямо в стакане.

Окантовать бокал солью. Это не просто мило! Соль усиливает общий аромат напитка. Как сделать идеальную соляную оторочку? См. ниже.
Перемешайте в стакане текилу, грейпфрут, лайм и сироп. Этот коктейль настолько прост, что даже шейкер не нужно пачкать! Смешайте все это в стакане.
Добавьте лед и сверху залейте газированной водой. Наполните стакан льдом и залейте газированной водой. Долька грейпфрута станет отличным гарниром!

Советы по изготовлению соляной оторочки

В качестве соляной кромки на этом Paloma мы использовали чешуйчатую морскую соль. Вы также можете использовать кошерную соль, если она у вас есть, с крупными зернами. Только не используйте йодированную соль: она слишком соленая! Вот несколько советов по изготовлению соляной оправы:

Выложите соль на тарелку ровным слоем.
Возьмите дольку грейпфрута и сделайте вырез посередине, затем проведите им по краю стакана. Благодаря этому ободок стекла увлажняется без использования пальцев.
Наклоните стакан и осторожно поверните так, чтобы внешний край вошел в соль. Постарайтесь, чтобы соль оставалась на внешнем крае. Стряхните остатки соли в раковину.

Попробуйте с мескалем

Хотите добавить уникальности своей Паломе? Попробуйте с мескалем! Этот ликер на основе агавы хорошо сочетается с напитками из текилы, придавая им нотки дыма.Добавление его к Паломе — это действительно то, о чем нужно писать! Иди в Мескаль Палома.

Нарядите его прозрачным льдом!

Прозрачный лед — это лед ручной работы, который используется в коктейлях из-за его кристально чистого вида и красивых органических форм. Мы сделали партию чистого льда для этой Паломы, и она выглядела потрясающе! Алекс разработал метод, позволяющий делать чистый лед дома, и это так просто! Все, что вам нужно, это небольшой кулер и 24 часа. Вот как сделать чистый лед.

Попробуйте Мескаль Палому в качестве уникального вращения!

Напитки, похожие на Paloma

Есть несколько напитков, похожих на коктейль Палома:

Еще один фруктовый коктейль, который стоит попробовать? Яркий и освежающий коктейль из арбуза с джином, в который входят сладкий арбуз, лимон, мята и джин.

Paloma

: прозрачное лёд: когда использовать Paloma

Коктейль «Палома» легкий и праздничный. Отлично как:

Распечатать часы значок часов

Описание

Сочетайте текилу и грейпфрут, и вы получите классический мексиканский коктейль из паломы! Вот как приготовить этот острый и освежающий напиток.

4 столовые ложки (2 унции) текилы бланко
4 столовые ложки (2 унции) свежевыжатого грейпфрутового сока
1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
1 столовая ложка (1/2 унции) кленового сиропа или простого сиропа
2 столовые ложки (1 унция) газированной воды
Долька морской соли и грейпфрута для украшения

Сделайте надрез в дольке грейпфрута, затем проведите им по краю стакана.Обмакните край ободка в тарелку с рассыпчатой морской солью.
В стакан добавьте текилу, сок грейпфрута, сок лайма, сироп и перемешайте до однородного состояния.
Наполните стакан льдом (лед, если хотите фантазии!). Сверху полейте газированной водой и подавайте!

Категория: Напитки
Способ приготовления: Перемешивание
Кухня: Коктейль

Ключевые слова: Палома, Напиток Палома, Коктейль Палома

Классический Бостон Сауэр — Пара поваров

Boston Sour — это сауэр для виски с яичным белком, который образует пенистую пену наверху! Это делает ультра-мягкий аромат красивым.

Если вы любите сауэр для виски, пробовали ли вы Boston sour ? Это версия популярного напитка с яичным белком, придающим ему пенистую начинку. Он выглядит красиво и добавляет причудливый элемент в этот сладкий терпкий коктейль. Boston sour имеет немного более мягкий вкус, чем виски sour, и стал нашим любимым вариантом классического напитка. Вот как это сделать!

Не хотите испортить яичный белок? Попробуйте наш классический виски-сауэр.

Что в бостонском сауэр?

Виски сауэр — культовый напиток, история которого насчитывает века. Первое упоминание о нем было фактически в 1870-х годах! Это сладкий терпкий смешанный напиток, приготовленный из виски, часто из бурбона, лимона и сахара. Этот классический коктейль включен в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Значит, у него есть официальное определение. В Boston sour просто добавьте яичный белок! Вот что содержится в Boston Sour:

Виски (обычно бурбон)
Лимонный сок
Простой сироп или кленовый сироп
Яичный белок

Как приготовить Boston Sour

Приготовить Boston Sour легко: даже пену можно легко приготовить, если вы знаете, как это делать! Вот что делать:

Смешайте виски, лимонный сок, кленовый сироп и яичный белок в шейкере для коктейлей.Встряхивать 15 секунд. (Нам нравится использовать кленовый сироп для подслащивания коктейлей вместо простого сиропа: он придает им тонкую сладость! Вы можете использовать любой из них.)
Добавьте лед в шейкер для коктейлей и снова встряхните в течение 30 секунд.
Процедить в стакан и украсить апельсиновой цедрой. Если есть, коктейльная вишня — самая традиционная. Нам нравится добавлять его в классический вид.

Уловка с пеной: сухой коктейль!

Как это все работает? Большинство напитков взбивают вместе со льдом в коктейльном шейкере.Но в этом Boston Sour вы будете использовать то, что называется Dry Shake . Это означает, что сначала нужно взболтать ингредиенты без льда. Затем вы добавляете лед и снова встряхиваете. Этот метод используется во многих коктейлях, содержащих яичный белок, и в результате на его поверхности образуется красивый белый слой пены. Вы заметите, что мы также используем эту технику в других кислых коктейлях, таких как Classic Gin Fizz, White Lady, Clover Club, Gin Sour, Pisco Sour, Tequila Sour и Vodka Sour.

Есть еще один метод, позволяющий получить еще больше пены: он называется Reverse Dry Shake .Для этой техники вы сначала встряхиваете ингредиенты со льдом, затем процедите лед и снова встряхиваете. Нам нравится текстура пены в сухом коктейле, и она чаще всего встречается в классических коктейлях.

Какой сорт виски для Бостон сауэр

Как с любым коктейлем: для этого Boston sour вам понадобится виски хорошего качества. Чем качественнее алкоголь, тем лучше напиток. Ищите виски средней ценовой категории. Бурбон обычно используется в сауэр для виски, и мы также предпочитаем его в нашем сауэр для виски.(Если вы любите бурбон, попробуйте все наши великие коктейли из бурбона!)

Веганский заменитель яичного белка для коктейлей

Есть ли в коктейлях заменитель яичного белка? Да: aquafaba . Это что? Аквафаба — это жидкость в банке из нута. Поскольку он такой крахмалистый, он может действовать как связующее, как яйцо. Поскольку 2 столовые ложки аквафабы равны 1 яичному белку, вы можете использовать 2 столовые ложки аквафабы в этом рецепте в качестве эквивалента фактического яичного белка. Это делает для одного и того же типа пены!

Какой шейкер использовать

Шейкеры для коктейлей, безусловно, стоит иметь, если вы делаете много коктейлей! Это важный инструмент для приготовления Boston Sour, поскольку встряхивание коктейля помогает образовать пену.Шейкер для коктейлей быстро охлаждает коктейли, встряхивая их со льдом, и имеет перфорированную крышку, чтобы вы могли наливать коктейль, не выливая лед. Вот шейкер, который мы рекомендуем: Favorite Cocktail Shaker .

У вас нет шейкера для коктейлей? Вместо этого можно использовать стеклянную банку и ситечко! Поместите ингредиенты для коктейля в банку и залейте льдом. Наденьте верх (или накройте рукой) и встряхните! Когда вы наливаете напиток в стакан, вам нужно будет налить его через ситечко, чтобы процедить лед.

Когда подавать Boston Sour

Boston sour — это стильный классический коктейль, вкусный и универсальный. Идеально подходит для того, чтобы потягивать как:

Напиток «Счастливый час»
Напиток для ужина
Напиток в летнем дворике
Напиток для позднего вечера
Напиток для парней или девушек
Напиток в час коктейля

Распечатать часы значок часов

Описание

2 унции (4 столовые ложки) виски
1 унция (2 столовые ложки) свежего лимонного сока
3/4 унции (1 1/2 столовой ложки) чистого кленового сиропа (или простого сиропа)
1 яичный белок *
Гарнир: апельсиновая цедра и коктейльная вишня
Лед для сервировки (по желанию)

Добавьте виски, лимонный сок, сироп и яичный белок в шейкер без льда. Встряхивать 15 секунд.
Добавьте лед в шейкер.Снова встряхните 30 секунд.
Процедите напиток в стакан; пена будет собираться вверху. Подавать со льдом (по желанию), апельсиновой цедрой и коктейльной вишенкой.

Банкноты

* Замените 2 столовые ложки аквафабы (жидкость из банки нута) на веганский вариант.

Категория: Напитки
Способ приготовления: Взболтать
Кухня: Коктейли

Больше классических коктейлей

Вот еще несколько наших классических коктейлей, которые можно добавить в свой репертуар:

Лучший джин-тоник Вот ключи к лучшему джин-тонику, самому освежающему коктейлю из двух ингредиентов! Несколько секретов делают этот хрустящий ботанический напиток безупречным.
Коктейль Тома Коллинза Этот популярный кисло-сладкий коктейль легкий и игристый! Не забывай вишню.
Просекко Мимоза Вот лучший рецепт мимозы! Это сделано из итальянского Просекко, апельсинового сока и немного Куантро для идеального игристого терпкого вкуса.
Классическая маргарита Самая лучшая классическая маргарита: лайм, текила и куантро. Совершенство!

Лучший рецепт кокосового лайма с шипами

Эндрю Буй

Мы любим хорошие замороженные коктейли, и этот кокосовый номер не исключение.

Чтобы раскрыть восхитительный концентрированный вкус кожуры цитрусовых, мы сделали oleo saccharum, , который не является , почти , как это ни круто звучит. Давайте объясним: сахарный песок вытягивает ароматные эфирные масла из кожуры цитрусовых, когда они находятся при комнатной температуре. Нам нравится наблюдать, как сахар превращается в красивый сироп, идеально подходящий для ароматизации сельтерской воды, коктейлей или десертов.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 3 часы 20 минут

Для коктейля:

Свежий тертый мускатный орех, для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовьте олеосахар: используйте овощечистку, чтобы удалить как можно больше кожуры с лаймов и лимонов, избегая появления белой сердцевины под кожицей. Смешайте цедру цитрусовых и сахар в закрывающемся контейнере среднего размера, плотно закройте и встряхните, чтобы кожура покрылась сахаром. Оставьте при комнатной температуре от 3 до 8 часов, время от времени встряхивая емкость.
Когда будете готовы приготовить напиток, откройте емкость и добавьте текилу. Закройте крышку и энергично встряхните, пока большая часть сахара или весь сахар не растворится. Процедите смесь через мелкоячеистое сито в блендер, надавливая на кожуру цитрусовых, чтобы выделить масла.
Добавьте в блендер кокосовые сливки, свежий сок лайма и 3 ½ стакана льда (в указанном порядке). Взбить до однородной массы. Если требуется более густая консистенция, добавьте еще льда и снова взбейте до однородной массы. Разлить по бокалам, посыпать мускатным орехом и украсить кружочками лайма.

Эндрю Буй

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить джин-коктейль с медом и лимоном — отчет Робба

Полагаю, первое, что нужно сказать, это то, что у пчел действительно есть колени. Лучше сразу это прояснить.

Выражение, особенно смешное, «пчелиные колени» прожило необычайное количество жизней. Это всегда было чепухой, но, как ни странно, вид чепухи, ее особый оттенок эволюционировал. В 1700-х это просто означало что-то исчезающе маленькое: ресница, скажем, была бы «не больше колена пчелы». К началу 1900-х годов он потерял миниатюрный смысл и превратился в сплошную тарабарщину, лингвистическую упаковку арахиса, ничего не значив: в пародийном маленьком комедийном отчете о корабле в 1906 году груз перечислялся как «количество почтовых ям… колени пчелы.«Вещи, которых не только не существует, но и не может быть. Но затем к началу 1920-х годов эта фраза неожиданно повернула налево, превратившись в удивительно обширный бестиарий, состоящий из двух слов, все из которых означали «отлично»: штаны муравья, утиное кряканье, кошачья пижама, кимоно гусеницы. (серьезно) и так далее и так далее. Все они означали, что что-то было отличным, и колени пчелы были естественными. Это весело говорить, и это рифмуется, и для буйства ревущих двадцатых, видимо, этого было достаточно.

До конца этого десятилетия Bee’s Knees приобретут свое окончательное определение, на этот раз более осязаемое: коктейль из джина, лимона и меда. Это будет сделано не кем иным, как миссис Маргарет Браун, так называемой «Непотопляемой Молли Браун». Браун был впечатляющим человеком, мягко говоря. После расставания с мужем Дж. Дж. а затем пережила крушение Титаника (Кэти Бейтс в фильме), она была прогрессивным активистом и лидером суфражисток, выступала посредником в трудовых спорах, говорила на четырех языках, баллотировалась в U.С. Сенат за пять лет до того, как ей даже разрешили голосовать, и провела свои последние годы взад и вперед между США и Францией, куда она сначала приехала для оказания гуманитарной помощи после Первой мировой войны, а затем осталась, увлеченная joie de vie парижского образа жизни.

Именно там, в апреле 1929 года, Standard Union , описывая феномен женских ночных клубов в Париже, отметила ее окончательный вклад в развитие цивилизации: «Колени пчелы» — изобретение миссис Дж.J.J. Браун Денвера и Парижа… и это довольно сладкое сочетание лимона и меда ». 62-летней женщине, не работающей в бармене, она крутилась в ночных клубах унисекс и, поступая так, изобрела коктейль, о котором мы будем говорить почти 100 лет спустя. Невероятный.

В любом случае коктейль впервые появляется в печати в следующем году, в выпуске 1930 года Boothby’s World Drinks and How to Mix Them , как ни странно, с добавлением апельсинового сока. Он показан в книге Дэвида Эмбери «Изобразительное искусство смешивания напитков » в 1948 году, который ложно утверждает, что он был изобретен для смягчения джина для ванны (Эмбури был полон жестких, полуинформированных мнений, и чтение его книги заставляет вас радоваться, что он не ваш отец … свекровь), и он также отмечает, что немного апельсинового сока дает «интересную вариацию».”

Действительно, в наши дни почти каждый рецепт содержит интересные вариации. The Bee’s Knees отлично подходит для такого рода вещей, чрезвычайно приятный коктейль, который необычно приветствует другие вкусы и, следовательно, может заставить любого почувствовать себя великим барменом: добавьте немного Сен-Жермена, добавьте кожуру грейпфрута, добавьте немного лавандовый биттер, настаивать джин чаем, приправлять розмарином, что угодно, все будет отлично. Колени пчелы здесь не для того, чтобы требовать совершенства или послушания. Это коктейль ревущих 20-х годов, коктейль с дурацким названием, простой напиток, позволяющий насладиться сладостью весны и немного расслабиться, пока вы его пьете.Живите так, как вам нравится.

Колени пчелы

2 унции. джин
0,75 унции. лимонный сок
0,75 унции. сироп медовый (по вкусу)

Добавьте ингредиенты в шейкер со льдом, сильно встряхивайте в течение 10–12 секунд и процедите лед в стакан для купе или мартини. Украсить цедрой лимона, долькой лимона или вообще ничем.

УКАЗАНИЯ К ИНГРЕДИЕНТАМ

Фото: любезно предоставлено Tanqueray

Джин: Коктейль любит почти все джины, кроме излишне цитрусовых.Классические гиганты London Dry, такие как Beefeater и Tanqueray, отлично работают здесь, хотя более цитрусовый Tanqueray на 10 меньше (за исключением Martinis). Для этого не нужно покупать специальный джин, используйте все, что у вас есть, хотя отмечу лишь, что Aviation Gin с его лавандой и сарсапарилью — очень крутая версия.

Медовый сироп: Вы должны превратить мед в сироп, а не просто выжать из медведя в жестяную банку для коктейлей, потому что в нормальном состоянии мед застывает на льду и не смешивается с вашим напитком.Общепринятая мудрость гласит, что две части меда и одна часть воды, и это прекрасно работает. Все, что я добавлю к этому, — это то, что если вы большой поклонник меда, попробуйте добавить мед в соотношении 3: 1 к воде. Он не добавляет такой сладости, как вы думаете, а скорее усиливает медовую ноту, удивительное присутствие и глубину, буквально усиливая ее на 50 процентов. Это вкусно.

Варианты: Не нужно возиться с напитком — это нормально само по себе, но если у вас есть желание и я должен был направлять вас так или иначе, я бы направил в сторону цветов.Пара капель розовой воды или ликера из бузины, такого как Сен-Жермен или лаванды, будут потрясающими (лаванду можно добавить в медовый сироп, чтобы получить легкую цветочную ноту, в джин, чтобы получить большую цветочную ноту, или просто купите бутылку Scrappy’s Lavender Bitters и используйте одну очень маленькую черточку). Как ни странно, единственный известный вариант, который мне не очень нравится, — это апельсиновый сок — он, кажется, делает вкус мутным к финалу и сохраняет сладость, хотя более сухие пряности апельсиновых биттеров могут работать довольно хорошо.Я считаю, что травы или цветы — более продуктивное и интересное направление, чем цитрусовые, но, как уже упоминалось, делайте все, что вам нравится. Если вы думаете, что апельсины — это колени пчелы, ну, я думаю, вы знаете, что делать.

Каждую неделю бармен Джейсон О’Брайан смешивает для вас свои любимые напитки. Ознакомьтесь с его прошлыми рецептами коктейлей.

Как смешать текилу, пиво и коктейль Кампари — Отчет Робба

Помните пивные коктейли?

Такое ощущение, что каждый год происходит одно и то же: люди в Нью-Йорке начинают что-то делать, и вскоре все остальные тоже.Какой-нибудь модный ингредиент пронесется по миру коктейлей, как песня лета, звучащая из каждого выступающего в поле зрения. А потом вот так оно и исчезло, исчезнув так же внезапно, как и появилось.

Некоторые из этих тенденций остались в силе. Шерри, например, не так часто появлялась в наших барах, как заходила к ним и начинала переставлять мебель, и не зря: Шерри потрясающая. Другие, такие как активированный уголь, представляют собой смущающую ошибку в суждениях, которая бывает забавной только тогда, когда ее упоминает очень хороший друг.Но одна из тенденций, которую, я думаю, мы слишком скорректировали, — это годичный период около десяти лет назад, когда повсюду было пивных коктейлей.

Оглядываясь назад, кажется странным и довольно трогательным то, что мы почувствовали, будто открыли пивной коктейль, учитывая, что люди смешивали разные продукты с пивом около 9000 лет. Тем не менее, пивные коктейли ощущались отчетливо. Конечно, они были в меню модных коктейль-баров, но и в обычных барах тоже. Все были вовлечены в это. Для его изготовления не требовалось никаких специальных знаний, это не было дорогостоящим, эзотерическим или редким.Это пиво. Темный ром Daiquiri с стаутом или сауэр из бурбона с белым элем или Tom Collins с фрамбуазом — все это прекрасные маленькие напитки. Вы можете полить пивом или превратить его в сироп, или просто использовать его как главного героя и развесить на него ароматизаторы. Пиво может как дополнять аромат, так и справляться с разбавлением лучше, чем может показаться, и благодаря огромному количеству пивных коктейлей, которые производились в то время, оно оказалось на удивление универсальным.

Вскоре после того, как пивные коктейли стали повсеместными, пивные коктейли начали возглавлять раздел «Тенденции, которые мы хотели бы, чтобы исчезли» в отраслевых журналах, и с некоторым оправданием.Сама демократизация пивных коктейлей привела к их перенасыщению, поскольку бары включали один в свое меню не потому, что это было особенно удачное сочетание вкусов, а потому, что они думали, что в их меню есть отверстие в форме пивного коктейля. Кроме того, пиво добавляет отличный вкус, но имеет тенденцию делать это за счет прозрачности, поэтому плохие пивные коктейли могут быть непоправимыми. При тенденциях к употреблению алкогольных напитков, таких как бойз-бэнды и фильмы Адама Сэндлера, клоны низкого качества могут испортить всю категорию. Пивные коктейли почти исчезли, появляясь здесь и там только тогда, когда бармен должным образом вдохновлен, что, я полагаю, так и должно быть.

Одно из этих кусочков вдохновения исходит от El Lúpolo и откровенно легендарного сочетания текилы и IPA. Спирт агавы, хмель и грейпфрут — лучшие друзья, которые у кого-либо были. Добавьте сочную горечь Campari и немного свежего лайма, и вы получите коктейль зимы, который, мы надеемся, приближается к весне, травянисто-сосновый, но при этом сочный и яркий. И пока приближается равноденствие, и солнечные лучи начинают набирать силу, есть освежающее горькое послевкусие, которое заставляет возвращаться снова и снова.

Эль-Луполо

Добавьте все ингредиенты, кроме пива, в шейкер и встряхивайте на льду в течение 6-8 секунд. Перелейте в высокий стакан и добавьте около 3 унций. IPA. Украсить цедрой грейпфрута.

УКАЗАНИЯ К ИНГРЕДИЕНТАМ

Фото: любезно предоставлено Espolòn.

Текила: Текила — это спирт, приготовленный из агавы голубой Вебер. Некоторые производители несколько вольно трактуют слово «сделанный» и производят свой продукт с 51 процентом агавы и 49 процентами сахара-наполнителя и / или кукурузными сиропами, по-видимому, скрываясь за идеей, что если бы вам пришлось округлить до ближайшего материала, он бы быть агавой.Их насмешливо называют «микстами», и они ниже вас. Был ли у вас когда-нибудь опыт, возможно, когда вы были немного моложе, после которого вы поклялись, что никогда больше не будете пить текилу? Это было из миксту.

На этикетке той текилы, которую вы действительно хотите, будет указано 100% агава (или ее разновидность). Для этого коктейля нам нужно не выдержанное бланко. В этом напитке столько всего происходит, что на самом деле не так важно, какую текилу вы используете, но даже если бы это было так, я все равно проповедовал бы ценность: Cimarron, Olmeca Altos, Real Del Valle и Espolòn — отличный выбор.

Simple Syrup: Они не стали теряться в названии: это буквально самый простой сироп. Не покупайте простой сироп в бутылках — к тому времени, как вы найдете ключи от магазина, вы уже сможете его приготовить. Смешайте сахар и воду в равных частях и перемешайте, чтобы сахар растворился. В горячей воде сахар растворяется быстрее. На приготовление уходит меньше пяти минут, и в холодильнике его хватит на месяц — бросьте, когда он станет газированным (ферментация) или мутным (плесень).

Campari: Резко горький итальянский ликер, известный своей главной ролью в фильмах «Негронис», «Американо» и «Бульвар».Это добавляет травяной сочности среднему вкусу и немного усиливает горькое послевкусие, а также придает всему этому прекрасный красный румянец. Если у вас нет Кампари, не беспокойтесь об этом, просто немного увеличьте количество простого сиропа, чуть менее чем на 0,25 унции. (1/2 столовой ложки или около того).

IPA: Вам нужен большой хмелевой профиль без слишком большого количества солода, поэтому используйте IPA в стиле западного побережья, если можете (хотя это еще не конец света, если все, что у вас есть, — это какой-то другой). Качественные IPA Западного побережья почти слишком многочисленны, чтобы их перечислить, к тому же рынок пива настолько местный, что я не решаюсь назвать бренд.Выберите то, что вам нравится. Что касается национальных брендов, на которых основываются вкусовые характеристики, я бы сказал, что Ballast Point Sculpin IPA, Stone IPA и Firestone Walker Union Jack IPA — отличные и широко доступные IPA. Но имейте в виду, что пиво различается по солодовой сладости, поэтому полученный коктейль может быть немного более или менее сладким, в зависимости от вашего конкретного пива и вкусов.