АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

👌 Котлеты из куриной печени, рецепты с фото

     Я вот подумала, чем бы таким вкусным и полезным побаловать своих домочадцев, и решила приготовить блюдо из печени. Ведь все мы знаем, насколько полезен этот продукт.

     Взять, например куриную — в ней содержатся витамины, минералы, аминокислоты, а также фолиевая кислота, так необходимая деткам и беременным женщинам. Помимо всего прочего это недорогой продукт, питательный и простой в приготовлении. 

     Предлагаю вашему вниманию несложное блюдо: котлетки из печени курицы.

Время на приготовление — около 40 минут
Ингредиенты:


 

Способ приготовления: 

1. Промыть в проточной воде, немного просушить и перекрутить печень вместе с луком в мясорубке либо в блендере

2. Натереть предварительно очищенный картофель на мелкой терке

3. Зелень мелко нарубить


  
4. Добавить картофель, а также измельченную зелень в получившуюся смесь

5. Посолить, поперчить, вбить яйца. 

6. Смесь тщательно перемешать, затем постепенно всыпать муку, помешивая ложкой.

7. Всё перемешать. Жарить на растительном масле — выкладывая ложкой на раскаленную сковороду небольшими порциями.



8.
 Жарить с одной стороны на слабом огне 3-5 минут, затем перевернуть.
Подавать со сметаной, либо с гарниром — по желанию. 
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!!

     Совет: также, к этому блюду могу предложить сделать простой соус, который  дополнит вкус. Для этого взять 2 столовые ложки сметаны, 2 ложки оливкового майонеза, перемешать и добавить зубчик чеснока, натертого на мелкой тёрке.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

рецепт с фото, как приготовить пошагово

Котлеты из куриной печени — полезное и вкусное блюдо, которое отменно подходит к любому гарниру на выбор.

Из куриных субпродуктов они получаются нежнее и мягче, нежели из говяжьих, так же они имеют более приятный вкус, без возможной горечи.

Обычно в печеночное тесто добавляют только лук и чеснок, но для разнообразия во вкусе можно дополнить эти овощи морковью. Для густоты вводится мука, а для более однородной консистенции — манная крупа. Соду обычно используют по желанию, но на собственном опыте убедилась, что с ней мои котлеты всегда получаются пышными и не похожими на тонкие печеночные оладьи.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12

Печень ополосните, влагу уберите, промокнув субпродукт бумажной салфеткой. Далее обрежьте жилы и возможные сгустки крови. Нарежьте печень и закиньте в контейнер блендера.

Шаг 3 из 12

Подготовьте овощи — вымойте, счистите верхний слой. Зубочки чеснока оставьте в начальном виде, луковицу нарежьте произвольными брусочками. Морковь лучше измельчить на терке, поскольку крупные ее кусочки могут не до конца переработаться блендером. Это значит, что останутся небольшие крупинки моркови в итоговой смеси.

Шаг 4 из 12

Закиньте подготовленные овощи в чашу вслед за печенью. Включив блендер в полную силу, превратите содержимое в однородную, достаточно жидкую массу.

Шаг 5 из 12

После вбейте в этот состав куриное яйцо.

Шаг 6 из 12

Еще раз перебейте смесь. Измельчать печень и овощи еще можно с помощью мясорубки.

Шаг 7 из 12

Полученную печеночную массу перелейте в глубокую миску, добавьте муку и манку в указанных пропорциях. Непрерывным перемешиванием соедините сыпучие компоненты с жидкой основой.

Полученное тесто для котлет загрузите на 30 минут в холодильник. За этот период манная крупа впитает в себя жидкую массу и разбухнет, таким образом печеночная смесь станет гуще и стабильнее.

Шаг 8 из 12

Спустя время в тесто добавьте небольшое количество соды. Именно она обеспечит котлетам пышность.

Шаг 9 из 12

На плиту установите сковороду, влейте достаточную порцию масла. После его нагрева уложите внутрь заготовки из теста. Чтобы котлеты сразу же схватились, образовав плотную корку, необходимо чтоб масло было нагрето максимально. Жарьте не более 1,5 минуты, затем переверните котлетки лопаткой на другой бок и повторите процедуру.

Таким образом израсходуйте все подготовленное печеночное тесто. Огонь держите на среднем уровне, в сковороду периодически подливайте масло. Зажаривать котлеты не нужно, иначе они будут сухими.

Шаг 10 из 12

Готовые котлеты сразу же перекладывайте в кастрюлю. Внутрь влейте горячую воду, установите емкость на огонь, прикройте крышкой. Пропаривайте котлеты следующие 10 минут. Благодаря тушению они полностью дойдут до готовности внутри, станут мягче и нежнее.

Шаг 11 из 12

Печеночными котлетами из куриной печени дополните свой любимый гарнир.

Шаг 12 из 12

Приятного аппетита!

Котлеты из куриной печени — 7 рецептов, как сделать, как готовить


Перед вами самые вкусные, нежные и сочные печеночные котлеты, которые просто тают во рту — котлеты из куриной печени. Скорее выбирайте рецепт, по которому будете готовить.

Рецепт 1: котлеты из куриной печени (пошаговые фото)

  • куриная печень — 400 гр
  • вода — 200 мл
  • яйца куриные — 1 шт
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло растительное — 50 мл
  • гречневая мука — 50 гр
  • манная крупа — 30 гр
  • поваренная соль — 0,5 ч.л.
  • сода пищевая — 0,25 ч.л.
  • перец черный молотый — щепотка

Готовить эти нежнейшие печеночные котлетки мы будем из куриной печени, репчатого лука, куриного яйца, гречневой муки, манной крупы, пищевой соды, соли, молотого черного перца и рафинированного растительного (у меня подсолнечное) масла.

Кроме того, для тушения дополнительно нам понадобится около стакана обычной питьевой воды.

Сделать фарш для печеночных котлет можно любым удобным способом: с помощью мясорубки, погружного или стационарного блендера, кухонного комбайна (насадка — металлический нож). Мне больше всего по душе последний вариант. Куриную печень моем, обсушиваем, срезаем белые жилки и нарезаем крупными кусками (можно и не резать). Складываем в чашу комбайна.

Добавляем туда же очищенную и нарезанную средними кусочками луковицу (у меня красная, но отлично подойдет и белый лук) среднего размера и одно сырое куриное яйцо.

Пробиваем все до образования однородного жидковатого фарша. Добавляем гречневую муку и манную крупу, соль и черный молотый перец по вкусу.

Еще раз все пробиваем, чтобы получился совершенно однородный фарш. Обязательно попробуйте на соль (ох, и не люблю я это дело, но нужно).

Перекладываем его в миску и ставим в холодильник на 30-40 минут. Этот этап очень важен, так как в процессе гречка и манка впитают в себя влагу, разбухнут и сделают печеночный фарш гораздо гуще и более стабильным.

Спустя время достаем фарш из печенки из холодильника. Добавляем в него четверть чайной ложки пищевой соды, которую непременно растираем между пальцами, чтобы не было комочков. Сода подарит котлеткам объем. Все хорошенько перемешиваем.

По консистенции тесто для печеночных котлет получается несколько гуще, чем для оладий из печени. Манка еще не полностью разбухла, но так и должно быть.

В сковороду (у меня диаметром 26 сантиметров) наливаем растительное масло и хорошенько его разогреваем. Огонь во время обжаривания держим на уровне выше среднего. Столовой ложкой зачерпываем печеночное тесто и аккуратно выкладываем его в очень горячее масло так, чтобы лепешки не сильно растекались. Если масло будет нагрето слабо, фарш будет растекаться, а при высокой температуре моментом образуется корочка, которая поможет будущим котлеткам держать форму.

Когда в сковороде будет последняя котлетка, раскладываем поверх каждой еще понемногу фарша, чтобы котлеты были выше. В общей сложности жарим их с одной стороны около 1-1,5 минут — дольше не нужно.

Когда нижняя сторона схватится, сразу аккуратно переворачиваем котлетки и даем подрумяниться им со второй стороны под крышкой. Тут хватит еще около минуты.

Снимаем первую партию печеночных котлет и перекладываем их на тарелку. В сковороде еще осталось достаточно масла, чтобы обжарить вторую партию котлет. Всего у меня получилось 15 штук.

Когда все котлеты будут обжарены, складываем их обратно в сковороду, наливаем крутой кипяток, накрываем крышкой и делаем минимальный огонь.

Томим печеночные котлеты около 20-25 минут или до тех пор, пока вода совсем не выпарится. За это время котлеты полностью приготовятся, впитают в себя влагу, станут еще пышнее и нежнее.

Подаем это изумительно сочное, вкусное и ароматное блюдо в горячем виде, хотя и холодными они хороши. Гарниром для печеночных котлет может стать картофельное пюре, отварные, запеченные или свежие овощи, макароны, гречка… да что лично вам больше нравится! Поверьте, если вы еще ни разу не пробовали готовить котлеты из печени, начните именно с этого рецепта — гарантирую, что другие вам точно не понадобятся.

Рецепт 2: печеночные котлеты из куриной печени (с фото)

Куриная печень — чемпион среди субпродуктов. Неоспорима ее пищевая и кулинарная ценность, а также высокие диетические качества. Блюда из нее получаются вкусные и нежные, не требуют больших денежных вложений и очень просты в приготовлении. Печень — поставщик массы полезных веществ, витаминов и минералов, в том числе железа, которое необходимо для образования гемоглобина. Давайте приготовим котлеты из куриной печени.

  • Печень куриная 0,5 кг
  • Яйцо 1 шт
  • Лук репчатый средний 1 шт
  • Соль 1/2 ч. ложки
  • Перец черный молотый 1/4 ч. ложки
  • Мука пшеничная 3–4 ст. ложки
  • Масло растительное рафинированное для жарки

Вкусовые качества готового блюда сильно зависят от свежести куриной печени. Поэтому к ее выбору важно подойти со всей ответственностью. При покупке внимательно смотрим и обязательно нюхаем.

Итак, первый признак — цвет. Хорошая куриная печень должна быть коричнево-бордового цвета, а ее поверхность — без зеленоватых пятен. Они появляются, если при разделке куриной тушки был поврежден желчный пузырь. Не стоит брать печень со светло-желтым оттенком. Скорее всего, ее переморозили.

Второй признак — запах. Любой неприятный посторонний душок сигнализирует о продукте не первой свежести. Без сомнения, от такой покупки лучше отказаться.

Итак, у нас есть хорошая свежая куриная печень. Ее необходимо очистить от пленочек и промыть под проточной водой.

Луковицу очищаем и мелко нарезаем. Если вам не нравятся крупные кусочки, то ее можно натереть на терке.

Печень для приготовления котлет необходимо измельчить. Сделать это можно с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна. В итоге должна получиться однородная печеночная масса.

Добавляем в нее яйцо, лук, соль, перец и перемешиваем. Затем всыпаем муку. Ее количество в рецепте указано приблизительно. Ориентируйтесь на консистенцию массы.

Ставьте сковороду на огонь, наливайте масло и хорошо разогревайте. Выкладывайте котлеты столовой ложкой и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до готовности (примерно по 5 минут с каждой). Печень готовится быстро, но не спешите сразу переворачивать, чтобы не нарушилась форма. Готовые котлеты перекладывайте на столовую тарелку.

Котлеты из куриной печени прекрасно сочетаются с различными овощами, жареными, вареными или тушеными, свежими овощами и зеленью. Их вкус подчеркнет сливочный, молочный, грибной или томатно-соевый соус. Впрочем, с обычной сметной тоже получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: пышные котлеты из куриной печени

Куриная печень незаслуженно считается недорогим, бюджетным продуктом. При этом, она легче усваивается организмом, чем говяжья или свиная, а по содержанию железа ничем им не уступает. К тому же, куриная печень легче в приготовлении. С ней справится даже новичок на кухне. Все блюда получаются очень нежными, вкусными, без горчинки.

  • свежая куриная печенка — 1/2 кг
  • луковица (крупная) — 1 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • разрыхлитель для теста — 1 упаковка
  • соль — щепотка
  • мука — 2 ст.

Подготавливаем ингредиенты: лук очищаем, печенку размораживаем. Печень не нужно вымачивать в молоке, она сразу пригодна для приготовления.

Куриную печенку вместе с луком перемалываем на мясорубке.

Вбиваем яйцо, солим, перчим. Можно присыпать любимые приправы, они улучшат вкус блюда.

Засыпаем просеянную муку. Тщательно вымешиваем. По консистенции полученная масса должна напоминать тесто для оладушков.

Жарим котлеты на среднем огне, на хорошо прогретой сковороде в обильном количестве масла. Примерно по 7–10 минут с каждой стороны. Сначала при закрытой крышке, после переворачивания, крышку открываем.

Подаем с любым гарниром. Особенно удачное сочетание – с картофельным пюре на молоке и сливочном масле.

Рецепт 4: котлеты из куриной печени с рисом на сковороде

  • Печень куриная 1 кг
  • Рис 150 г
  • Манка 50 г
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубка
  • Смесь По вкусу
  • Перец По вкусу
  • Соль По вкусу

Отвариваем рис до готовности.

Печень куриную режем на кусочки.

Лук режем на четыре части.

Отправляем в мясорубку лук, печень, чеснок.

Добавляем манку, смесь из перцев и соль. Перемешиваем.

Выкладываем ложкой на сковороду.

С каждой стороны обжариваем по 3 минуты.

Рецепт 5: котлеты из куриной печени с манкой (пошагово)

Предлагаю вашему вниманию рецепт котлет из куриной печени. Он более ориентирован на деток, так как не содержит чеснока.

Котлетки по этому рецепту получаются нежными и вкусными, сочетаются с любым гарниром.

  • печень куриная — 0,5 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйца куриные — 1 шт.;
  • манная крупа — 5 стол. л;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — 0,3 ч.л.

Промываем куриную печень, очищаем от плев и если надо замачиваем на 20-30 минут, что б ушла горькота.

Перемалываем на мясорубке вместе с репчатым луком.

Добавляем соль, молотый перец, яйцо и манную крупу.

Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы.

Далее отставляем в холодильник на 20-30 минут, для того что б манка немного разбухла. Перемолотая печень — жидкая, а манка придает густоту и нежный вкус.

Жарим наши котлетки на смазанной растительныйм маслом сковороде по принципу «дерунов». Набираем глубокой ложкой и выкладываем кружочками на сковороду.

Обжариваем котлеты по 2 минуты с каждой стороны.

Когда переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой, что б они немного пропарились и стали нежнее.

Наши печеночные котлеты готовы, вот такая получается красота!

Рецепт 6: рубленные котлеты из куриной печени

  • Печень куриная (печень можно брать любую, ~) — 700 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Специи (соль, перец, чеснок) — по вкусу
  • Крахмал — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Чуть подмороженную (так легче резать) печень нарезаем кубиками примерно 1х1 см.

Добавляем к кубикам любимые приправы (у меня просто соль, перец и чеснок), яйца и сметану. Хорошо перемешиваем.

Можно поставить в холодильник на 1-2-3 часа немного «подружиться», а можно сразу дальше готовить)

Добавляем крахмал и муку — тесто должно получиться как на оладьи.

Выкладываем на сковороду по 1 ст. л., обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Долго жарить не надо, чтобы котлеты не получились слишком твёрдыми.

Складываю котлеты в кастрюлю и на маленьком огне немного тушу, чтобы были ещё более мягкие)

Всё, можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром — у меня сегодня рис со стручковой фасолью.

На фото видно в разрезе — котлеты толстенькие, с кусочками печёнки, мягкие, не сухие.

Рецепт 7: котлеты из куриной печени в духовке

Печеночные котлеты из куриной печени готовить не так сложно, при этом они получаются довольно вкусными. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре либо отваренный рис. Идеальным дополнением к готовому блюду станет сметана с рубленой зеленью.

Важно учитывать, что для приготовления блюда потребуется манная крупа. Нужна она для того, чтобы впитать излишки влаги, присутствующие в используемых продуктах. Кроме этого, масса станет гораздо крепче, что положительно скажется на качестве и вкусе готового блюда. После того как фарш будет замешан, необходимо дать ему некоторое время постоять, в результате чего он окрепнет. Для выпекания используют силиконовый коврик либо форму, выполненную из такого же материала.

  • свежая куриная печень 500 гр
  • репчатый лук 80 гр
  • манная крупа 2 ст.л.
  • сметана 100 мл
  • яйцо 1 шт
  • соль, черный перец по вкусу

Перед тем как сделать вкусные котлеты из куриной печени, рекомендуется изначально тщательно вымыть мясной продукт под проточной водой, после чего осмотреть. В случае если имеются желтые либо зеленые следы желчи, то их стоит удалить. Если не срезать желчь, то останется горький вкус.

После удаления остатков воды продукт необходимо пропустить через мясорубку и получить фарш. При приготовлении пышных печеночных котлет из куриной печени по рецепту можно воспользоваться блендером, что будет гораздо быстрее.

Некоторые домохозяйки при приготовлении котлет из печени курицы лук шинкуют вместе с печенью, что делать крайне нежелательно, так как овощи разжижают фарш. Необходимо предварительно мелко нарезать лук, после чего добавить его в фарш вместе с манной крупой. Массу тщательно перемешивают, добавляют 1 яйцо и оставляют в таком виде на 30 минут, при желании время можно увеличить до 60 минут.

Для приготовления печеночных котлет из куриной печени стоит предварительно разогреть духовку до +220°С и подготовить силиконовую форму или коврик.

Печеночный фарш набирают столовой ложкой и выкладывают на силиконовую форму, придавая ему вид круга либо овала.

Форму помещают в разогретую духовку и выпекают на протяжении 25-30 минут, при этом температурный режим в духовке уменьшать не стоит. Спустя 10 минут, когда появится корочка, рекомендуется достать форму и смазать блюдо небольшим количеством сметаны.

В процессе приготовления котлет из куриной печенки по рецепту зачастую требуется избавиться от лишнего жира, для этого следует горячие котлеты выложить на салфетки.

ВИДЕО

На видео смотрите подробно, как готовить котлеты из куриной печени:

Источники: https://finecooking.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.photorecept.ru, https://www.svoimirykami.club, http://fotorecept.com, https://www.povarenok.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Котлеты с печенью по-харьковски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Куриные котлеты по-харьковски

Во всём мире известны очень вкусные и эффектные котлеты по-киевски, приготовленные из куриного филе с начинкой из сливочного масла и свежего укропа, и обжаренные во фритюре в толстой панировке.

Можно сказать, что такие котлеты являются одним из вкусных символов украинской кухни. Но украинская кулинария необыкновенно разнообразная и интересная, и в ней можно найти большое количество рецептов приготовления других очень вкусных котлет. Приготовим сегодня котлеты по-харьковски.

Такие котлеты готовят во фритюре из куриного фарша, в виде шариков или «груш» и фаршируются начинкой из печени, варёных яиц и сливочного масла. Получается очень вкусно, интересно и красиво.

Из предложенного количества ингредиентов у вас получится 16-18 котлет.

Как приготовить «Котлеты с печенью по-харьковски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 5 Ссылка

Сформировать из начинки шарики, величиной с небольшой грецкий орех.

Шаг 6 Ссылка

40 грамм чёрствой бутербродной булочки нарезать кусочками, замочить на несколько минут в 50 мл воды, отжать и выложить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) вместе с 400 грамм куриного филе, нарезанного кусочками.

Рецепты булочек для бутербродов

Шаг 7 Ссылка

Измельчить до образования однородной массы. Приправить 3 граммами соли и 1 граммом чёрного молотого перца.

Шаг 10 Ссылка

Порциями обжарить котлеты во фритюре (всего использовать 220 мл подсолнечного масла), а затем переложить их на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.

Шаг 11 Ссылка

Котлеты по-харьковски готовы к подаче.

Рубленные котлеты из куриной печени

Уверена, что печёночные котлетки из куриной печёнки готовят в каждой семье, их любят и взрослые, и дети. Обычно печень мы перекручиваем на мясорубке или измельчаем блендером, а я предлагаю нарезать её мелкими кусочками. Рубленные котлеты из куриной печени, по моему мнению, получаются намного вкуснее и нежнее обычных (даже без добавления сала) и точно понравятся многим! Подать котлетки можно с любым гарниром на ваше усмотрение.  

Ингредиенты

Для приготовления рубленных печёночных котлет понадобится:

печень куриная — 250 г;

яйцо куриное — 1 шт.;

сметана — 1 ст. л.;

майонез — 2 ч. л.;

мука пшеничная — 3-4 ст. л.;

лук зелёный — 1/4 пучка;

крахмал картофельный — 1 ст. л.;

соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

масло растительное — 50 г (для жарки котлет).

Этапы приготовления

Печень куриную промыть, сцедить воду.

Острым ножом нарезать печень маленькими кусочками (порубить).

К нарезанной печени добавить сырое яйцо, сметану, майонез, соль и молотый чёрный перец.

Тщательно перемешать печёночную массу, всыпать муку и крахмал, снова перемешать.

Сюда же добавить измельчённый зелёный лук.

Печёночную массу хорошо перемешать и выкладывать столовой ложкой в сковороду с разогретым растительным маслом в виде котлет-оладий.

Жарить рубленные печёночные котлеты на небольшом огне до румяности с двух сторон (1,5-2 минуты с каждой стороны).

Сложить котлетки в кастрюльку, пригодную для СВЧ, и довести их до готовности в микроволновке в течение 3-4 минуты при мощности 750 Ватт или в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение минут 7-10.

Очень вкусные, нежные рубленные котлеты, приготовленные из куриной печени, подать к столу в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей или гарниром (например, картофельным пюре или рисом). Печёночные котлетки по этому рецепту получаются отличными, попробуйте!

Приятного аппетита!

Печеночные котлеты из куриной печени

Такие котлеты, или как их еще называют, печеночные оладьи готовят с добавлением разных дополнительных продуктов. Для вязкости фарша можно использовать овсяные хлопья, картошку, манку, морковь, крахмал. Как сделать все правильно и последовательно — в наших рецептах пошагово с фото.

Котлеты из куриной печени с манкой

Влаговпитывающие свойства манной крупы – это идеальный материал для печеночного фарша. Особенно, если кушанье предназначено для детей. Приготовление нежных и мягких котлет из печени займет совсем немного вашего времени. Хотя бы потому, что предварительного замачивания печени в молоке этот рецепт не требует.

Что нам потребуется для котлет:

  • куриная печень – 300 г.;
  • манная крупа – 4 ст. л.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • масло для жарки – 3 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Количество: 15-16 котлет.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Как из куриной печени приготовить котлеты

 

Автор: Юлия С.

Котлеты из куриной печени с картофелем, морковью и луком

Котлетки из куриной печени получаются очень вкусными и тающими во рту за счет добавления овощей. Картофель и морковь выбираем средние по размеру, отвариваем в подсоленной воде почти до готовности и охлаждаем.

Ингредиенты:

  • печень куриная – 350 г.;
  • картофель отварной – 2 шт.;
  • морковь отварная – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • соль, молотая смесь перцев – по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Количество: 6 порций.

Время приготовления: 50 мин.

Как готовить печеночные котлеты с овощами

  1. Куриную печень предварительно промоем в холодной воде, обсушим на бумажном полотенце, измельчим с помощью мясорубки или блендера.
  2. Добавим в фарш мелко нарезанную очищенную луковицу.
  3. Отваренный в мундире и очищенный картофель натрем на мелкой терке, отправим туда же.
  4. Вареную морковь также измельчаем на мелкой терке, выкладываем в миску.
  5. Солим и перчим по вкусу. Вбиваем куриные яйца, всыпаем в фарш ложку муки.
  6. Хорошенько перемешиваем, чтобы соединились все ингредиенты.
  7. Фарш для печеночных котлеток получается достаточно густым, но не настолько, чтобы котлеты из него лепить руками. По консистенции смесь напоминает густую сметану, и формовать котлетки мы будем с помощью ложки. Убираем готовый фарш в холодильник примерно на 30 минут.
  8. На сковороде разогреваем растительное масло, ложкой выкладываем печеночную массу одинаковыми порциями на некотором расстоянии друг от друга. Жарим на среднем огне с обеих сторон. В разломе котлета должна стать серой, что сигнализирует о ее готовности. Перекладываем готовые изделия на подогретое блюдо.

Котлеты из куриной печени с овощами аппетитны и источают аромат. Подаем на стол горячими — со сметаной, кетчупом или любым другим любимым соусом. В качестве гарнира хорошо подойдут свежие овощи.

Автор: Арина

Котлеты из куриной печени рубленные

Печень подготавливают двумя способами: перекручивают через мясорубку или мелко нарезают. Сегодня приготовим фарш, порубив на мелкие кусочки куриную печенку. Она мягкая, очень нежная, и легко измельчается.

Список продуктов:

  • куриная печень — 300 г.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана — 1 ст.л.;
  • крахмал — 1 ст.л.;
  • мука — 1-2 ст.л.;
  • соль — по вкусу;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • растительное масло — по вкусу (для жарки).

Количество: 6 порций.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Рецепт с фото процесса приготовления

  1. Куриную печень моем. Внимательно следим, чтобы вместе с ней не попался желчный пузырь, иначе блюдо будет испорчено. Просушиваем бумажной салфеткой, мелко нарезаем. Перекладываем в объемную миску.
  2. Добавляем муку, крахмал, ложку сметаны.
  3. Разбиваем одно яйцо.
  4. Заправляем все солью, перцем по вкусу. При желании можно положить зубок измельченного чеснока.
  5. Перемешиваем. Рубленый фарш для котлет готов.
  6. Наливаем на сковородку подсолнечное масло, хорошо разогреваем. Выкладываем столовую ложку фарша. Формуем котлеты. Готовим на среднем огне. Затем переворачиваем, жарим с другой стороны еще минут пять.
  7. Если жарили в большом количестве масла, то готовые котлеты рекомендую выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Я выложила сразу на тарелку, они не жирные.

Мягкие сочные котлеты подают индивидуально с любым гарниром или в общей тарелке. С ними также можно приготовить вкуснейшие бутерброды.

Автор: Татьяна С.

 

Несекретные секреты пышных печеночных котлет.

Не торопитесь жарить из только что приготовленного фарша: пусть он постоит 30-30 минут.

Не стоит жарить долго: дождавшись румяной корочки, их надо переворачивать. Котлеты не распадутся и не будут жесткими.

 

Приятного вам аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

Котлеты из куриной печени рецепт с фото

  • Поделиться
  • Нравится 0

–>

свежая куриная печенка – 1/2 кг луковица (крупная) – 1 шт. яйцо – 1 шт. разрыхлитель для теста – 1 упаковка соль – щепотка мука – 2 ст.

Вкусное и бюджетное блюдо для всей семьи

    30 минут Порций 6 Легко

Куриная печень незаслуженно считается недорогим, бюджетным продуктом. При этом, она легче усваивается организмом, чем говяжья или свиная, а по содержанию железа ничем им не уступает. К тому же, куриная печень легче в приготовлении. С ней справится даже новичок на кухне. Все блюда получаются очень нежными, вкусными, без горчинки.

Пошаговый рецепт

1. Подготавливаем ингредиенты: лук очищаем, печенку размораживаем. Печень не нужно вымачивать в молоке, она сразу пригодна для приготовления.

2. Куриную печенку вместе с луком перемалываем на мясорубке.

3. Вбиваем яйцо, солим, перчим. Можно присыпать любимые приправы, они улучшат вкус блюда.

4. Засыпаем просеянную муку. Тщательно вымешиваем. По консистенции полученная масса должна напоминать тесто для оладушков.

5. Жарим котлеты на среднем огне, на хорошо прогретой сковороде в обильном количестве масла. Примерно по 7–10 минут с каждой стороны. Сначала при закрытой крышке, после переворачивания, крышку открываем.

6. Подаем с любым гарниром. Особенно удачное сочетание – с картофельным пюре на молоке и сливочном масле.

Котлеты из куриной печени – просто объедение


Куриная печень достаточно универсальна для приготовления многих блюд. Она нежная, сочная и практически никогда не горчит. Предварительного вымачивания и длительного приготовления не требуется. Одним словом, если вы задумали приготовить печеночные котлеты, делать их лучше всего из куриных субпродуктов. Зачастую печенка продается вместе с сердечками, перебирать не стоит, так даже вкуснее. Такие котлеты хороши в качестве горячего мясного блюда или в виде составляющего для бургера.

Печень очень хорошо сочетается с ароматом свежей зелени. Дополните блюдо по нашему рецепту с пошаговыми фото укропом или петрушкой, оно от этого только выиграет. Печеночный фарш идеально подходит для приготовления котлет в фигурных формах для детей (звездочки, сердечки и пр.).

Время приготовления: 45 минут. Выходит 6-7 порций.

Ингредиенты для котлет:

  • печень куриная – 600-700 г.;
  • лук – 2 головки;
  • яйцо;
  • перец молотый черный и белый – ¼ чайной ложки;
  • соль морская– 1 ч. ложка;
  • укроп сушеный – 1 ч. ложка;
  • масло растительное для обжарки – 4-5 ст. ложки.

Как приготовить котлеты из куриной печени

Куриную печень тщательно промыть перед приготовлением. Срезать жир не нужно, так котлеты выйдут сочнее. Достаточно порезать на 2-3 части каждый крупный кусок. Перемолоть субпродукт на мясорубке.

Луковицу очистить и измельчить таким же образом, через мясорубку. Если лук вышел крупно, можно сделать это повторно.

Яйцо вбить в фарш и взбить вилкой до однородности. Посолить массу, поперчить и добавить сушеный укроп. Свежий может обгореть при жарке, а сушеный подходит идеально для этой цели.

Фарш хорошенько вымешать. Если он получился излишне жидким, добавить 1-2 столовой ложки муки или овсяных хлопьев. После этого фарш надо оставить для набухания, на это уйдет примерно 15 минут.

Жарить печеночные котлеты на достаточном количестве растительного масла и не переворачивать их раньше времени. Иначе не выйдет крепкой хрустящей корочки. Для этого разогреть сковороду и налить около 2 мм растительного масла. Когда оно достаточно разогреется, ложкой выложить печеночный фарш. Жарить котлеты следует на среднем огне под крышкой 3-4 минуты. Перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности.

Готовые котлеты выложить на тарелку, выстланную салфеткой, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать блюдо резаным укропом или зеленым луком при подаче. Приятного аппетита!

Котлеты из куриной печени

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Печень – это весьма полезный продукт, именно поэтому предлагаю вашему вниманию котлеты из куриной печени. Нежнейшая структура фарша делает это блюдо просто великолепным.

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления котлет из куриной печени следует начать с того, что замочить печень в молоке. Лучше всего порезать ее небольшими кусочками, положить в глубокую мисочку и залить молоком минимум на 30 минут. Таким образом можно избавить печень от неприятной горчинки.
2. За это время можно подготовить другие ингредиенты. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
3. Лук почистить и порезать на небольшие кусочки.
4. Достать печень из молока и дать ей хорошо стечь. Для этого можно использовать дуршлаг.
5. Через мясорубку пропустить печень и лук.
6. В фарш добавить яйца и морковь.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Затем понемногу добавлять муку, тщательно перемешивая массу. Консистенция должна напоминать сметану. Когда фарш начнет загустевать, оставить его минут на 10-15. За это время мука впитает лишнюю жидкость и можно будет оценить консистенцию фарша. Если потребуется, добавить еще муки.
9. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо его разогреть.
10. Столовой ложкой накладывать котлетки на сковороду и жарить с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.

В этот простой рецепт котлет из куриной печени можно добавить еще 1 картофелину, но и без нее котлеты получаются достаточно сочными.
Готовые котлеты можно положить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подавать лучше горячими, но и холодные они очень вкусные.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Котлеты из куриной печени — 8 рецептов печеночных котлет

Печень – полезный продукт, который должен быть в рационе каждой семьи. Если в жареном или тушеном виде он не нравится домашним, то отличным решением будет приготовить котлеты из куриной печени. Подобрав правильный рецепт, их удастся сделать мягкими, сочными и нежными.

Классические котлеты из куриной печени

По классическому рецепту в состав блюда входят простые доступные компоненты, среди которых: морковка, 2 луковицы, соль, 900 г куриной печени, 2 отборных яйца, 120 мл молока, 9-10 больших ложек пшеничной муки, по щепотке соли и смеси молотых перцев.

  1. Печенка промывается, мелко режется и замачивается в прохладном молоке на полчаса.
  2. Морковка натирается на терке с мелкими ячейками, а лук режется миниатюрными кубиками. Счастливые обладатели овощного очистителя могут воспользоваться его функциями.
  3. Подготовленная печень с луком пропускаются через мясорубку.
  4. В массу добавляется морковка и яйца. Фарш солится и перчится.
  5. Осталось всыпать муку и оставить массу настаиваться на 20-25 минут.
  6. Ложкой котлетки выкладываются в сковородку с раскаленным маслом и традиционно обжариваются с двух сторон.

Выложив угощение сразу после жарки на салфетку, можно избавить его от лишнего жира.

Рецепт приготовления в духовке

Духовка позволит сделать обсуждаемое блюдо малокалорийным. В его состав войдет: крупная картофелина, 570 г куриной печени, луковица, соль, большая ложка овсяных хлопьев, черный молотый перец, 90 г твердого сыра.

  1. Сначала при помощи специальной насадки блендера в крошку превращаются овсяные хлопья. Затем ей же измельчается лук, печенка и картофель.
  2. Все ингредиенты перемешиваются. К ним добавляется натертый на мелкой терке сыр, соль, перец или любые другие специи.
  3. Фарш раскладывается в силиконовые небольшие формочки.
  4. Блюдо готовится в жаркой духовке 20 минут.

Подавать кушанье можно с любым чесночным соусом. Оформить зеленым консервированным горошком.

С добавлением риса

Белая рисовая крупа позволит сделать котлетки более сытными и питательными. Помимо риса (1 стакана), потребуется взять: полкило печени, соль, полстакана пшеничной муки, куриное яйцо, щепотку смеси перцев, луковицу.

  1. Печень с очищенным луком, солью и перцами превращается в однородный фарш.
  2. Рис варится до готовности в подсоленной воде.
  3. В получившуюся массу добавляется готовая крупа, яйцо и мука. Ее количество может отличаться от заявленного объема. Засыпая муку, нужно следить за густотой теста.
  4. Котлеты жарятся на любом жире в сковородке без крышки.

Готовое блюдо отлично сочетается с любым овощным гарниром.

Пышные печеночные котлеты

Чтобы угощение получилось пышным, в него добавляется манка. Крупа впитывает влагу, разбухает и делает котлеты более легкими воздушными. Для приготовления блюда берется: 340 г куриной печенки, головка лука, соль, 3 большие ложки манки, яйцо, ароматные травы.

  1. Очищенный овощ перекручивается с заранее промытой и обсушенной бумажным полотенцем печенью.
  2. В массу добавляются все остальные ингредиенты.
  3. После перемешивания нужно оставить фарш «отдыхать» на полчасика. Это позволит манке достаточно набухнуть.
  4. Котлеты жарятся на раскаленном масле до золотистости.

Если в результате угощение получилось слегка сыроватым, нужно уложить его в сковороду, налить немного воды и потомить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Котлеты из куриной печени в мультиварке

Котелки в чудо — кастрюле всегда получаются менее жирными, чем на обычной сковородке. Кроме того, мультиварка в целом облегчает процесс приготовления блюда. В его состав войдет: полкило печени, отборное яйцо, белая луковица, соль, 4 большие ложки пшеничной муки и такое же количество жирной сметаны, ароматные травы. Как вкусно приготовить печеночные котлеты в мультиварке, рассказано далее.

  1. Очищенный лук и печенка измельчаются блендером.
  2. К ингредиентам добавляется сметана, мука, соль, специи. После перемешивания масса оставляется в холодильнике на 10-15 минут.
  3. В смазанную маслом чашу устройства выкладываются сформированные котлеты и в программе «Жарка» готовятся с обеих сторон.

Подается к столу с кетчупом.

С манкой

С манной крупой блюдо получается более пышным и мягким. Рецепт включает в себя следующие ингредиенты: 430 г куриной печени, крупная репчатая луковица, соль, отборное куриное яйцо, ароматные травы, 4 большие ложки манки.

  1. Печень тщательно промывается, избавляется от всего лишнего (пленок, жилок), после чего вместе с кусочками лука превращается в однородный фарш. Удобно делать это при помощи специальной насадки блендера или мясорубки.
  2. В получившуюся массу сразу добавляется манная крупа, приправы, соль и куриное яйцо.
  3. После тщательного перемешивания ингредиентов они оставляются примерно на 15 минут. За это время крупа должна набухнуть.
  4. Осталось обжарить изделия с двух сторон до румяности.

С грибами

Отлично сочетаются с куриной печенью грибы. Для котлет лучше всего использовать шампиньоны (420 г). Из продуктов берется: 920 г печени, 2 средних луковицы, большая ложка сметаны, соль, сушеный укроп, 80 г твердого сыра, 2 отборных яйца, 3 большие ложки пшеничной муки.

  1. Грибы с луком очищаются и нарезаются небольшими кусочками. Эти компоненты обжариваются на хорошо разогретом масле до готовности, после чего остужаются.
  2. Твердый сыр трется на терке с крупными ячейками.
  3. Печень очищается, режется, обдается крутым кипятком. После сливания воды мясо также остужается.
  4. Две массы смешиваются, к ним добавляется укроп, соль, сыр, сметана и пшеничная мука. После вымешивания фарш убирается на полчаса в холодное место.
  5. Когда указанное время истечет, можно приступать к жарке котлет. Они выкладываются на сковороду ложкой и слегка приминаются.

Вкусно подавать блюдо с любым острым чесночным соусом, например, приготовленным из несладкого йогурта, измельченной зелени и гранулированного чеснока.

С рисом — а-ля тефтели

Такие котлетки можно лепить разной формы. Или сделать их плоскими стандартными или же скатать шарики, чтобы получились аппетитные тефтельки. Готовое блюдо любой формы наверняка придется по вкусу не только взрослым, но и самым маленьким членам семьи. Они готовятся из следующих продуктов: полкило куриной печени, крупное куриное яйцо, белая репчатая луковица, щепотка ароматных трав, большая ложка картофельного крахмала, 160 г риса, соль.

  1. Рис отваривается в подсоленной воде до готовности.
  2. Печень хорошенько промывается, избавляется от всех кровяных сосудов и пленочек, после чего перемалывается блендером.
  3. Лук чистится и режется мелкими кубиками.
  4. В массу из субпродукта добавляется куриное яйцо, картофельный крахмал, овощ, ароматные травы и соль по вкусу.
  5. Осталось всыпать в фарш готовый остывший рис. При желании можно половину сваренной крупы в самом начале перемолоть вместе с куриной печенью.
  6. Из получившейся массы формируются небольшие котлеты. Их нужно обжарить в небольшом количестве жира с обеих сторон.

Подавать угощение слегка остывшим, украшенным мелкорубленой зеленью.

Котлет из куриной печени с морковью и луком. Домашнее жареное блюдо. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 84469314.

Котлеты из куриной печени с морковью и луком. Домашнее жареное блюдо. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 84469314.

Котлеты из куриной печени с морковью и луком.Домашние жареные котлеты из куриной печени на деревянной доске. Простой рецепт куриной печени. Крупный план. Крупным планом хрустящие домашние азиатские котлеты из куриной печени с нарезанным луком, морковью и жареным яйцом в форме сердца на деревянных фоне. Рецепт здоровой вкусной еды. Куриные котлеты с жареной свининой, луком и морковью на деревянной доске. Крупный план на черном фоне. Рецепты простых блюд, жареная печень индейки, картофель фри с овощами.

S M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
Ю Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

3439 x 3439 пикселей | 29. 1 см x 29,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3439 x 3439 пикселей | 29,1 см x 29,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Пикантная куриная печень со сладким перцем и луком Рецепт

так как я не мог понять, как отредактировать мой предыдущий обзор, здесь идет. Моя команда на работе делает Whole 30, поэтому я хотел посмотреть, смогу ли я его настроить. хотя я не участвую. У меня есть отличный набор горшков Рэйчел Рэй, поэтому я не добавила масло.Я заменил соевый соус гималайской солью. Я добавила чеснок. это все еще было потрясающе. Плюс всего около 225 калорий и намного меньше жира!

Еще добавила в смесь свежие грибы, проще было бы отдельно приготовить печень, а потом добавить. В целом, у этого рецепта был хороший вкус, и он является более здоровым вариантом, чем традиционная жареная печень / картофельное пюре с соусом, хотя я бы предпочел последний.

Очень вкусно! Я также пробовал его с острым зеленым перцем чили, и это сработало. Настоятельно рекомендуется!

Мой муж сказал, что это очень хорошо. Я брызнул соком лайма вместо сума лимона вместо сумаха, потому что ему нравится вкус лайма больше, чем лимонов, особенно в вареном виде.Мне не нравится какая-либо печень, поэтому я оцениваю это по его словам!

Спасибо за быстрый вкусный рецепт куриной печени. Из остатков обновления получится отличная рубленая печень!

Мне понравилось добавление перца в этот рецепт.Вкус был прекрасен. Вместо сумаха я использовала замороженную смесь перца (зелено-красные и желтые полоски) и лимонный сок. Я добавила лишнюю ч. соевого соуса. Я боялась, что душистый перец добавит неприятного вкуса, но все это прекрасно смешалось. Я сделаю это снова. Спасибо!

Мне очень хотелось полюбить этот рецепт, потому что мы обожаем куриную печень.Я попробовал, потому что искал что-нибудь, кроме жареного или паштета. С учетом сказанного, даже после прочтения обзоров и настройки ингредиентов это был всего лишь 3,5-звездочный рецепт с половиной звезды за креативность. Я пропустил сумах, потому что мы не заботимся о вкусе лимона и лайма в пище, за исключением рыбы. Я удвоил все ингредиенты, кроме печени, и добавил банку нарезанных водяных каштанов с небольшим мешком снежного горошка. Я протерла печень (нарезанную кубиками) через приправленную муку, обжаренную в неглубоком масле, и положила на бумажное полотенце, чтобы она высохла.По опыту я знал, что если добавить к овощам сырую печень, получится ужасный розовый беспорядок. Попробовав овощную смесь, я добавил 1 столовую ложку приправы Badia Complete Seasoning и дюйм пасты из анчоусов. Я подал его в миске с 1/2 стакана риса со вкусом курицы, заправленного щедрой порцией овощной смеси. Я добавил печень сверху, чтобы она не стала слишком быстро сырой.

Общий вкус овощей и приправ был вкусным после того, как я добавила еще одну столовую ложку соевого соуса и 1/2 чайной ложки кунжутного масла, но ни мой муж, ни я не любили куриную печень в этом блюде.Думаю, лучше было бы нежные кусочки говядины или нарезанное темное куриное мясо. Я собираюсь попробовать еще раз с другим видом мяса.

Мы палестинцы и любим этот рецепт! Добавляю еще немного сумаха.

Рецепт нарезанной куриной печени | Михаил Соломонов

Убрать выделение со всего

1 фунт куриной печени

1 столовая ложка кошерной соли

1 чайная ложка бахарата, смеси ближневосточных специй

2 столовые ложки оливкового масла, разделенных

1 красная луковица

1/2 стакана хересного уксуса

2 больших яйца, сваренных вкрутую

Солить по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Для обслуживания

Ржаной тост

1 большое яйцо, сваренное вкрутую, тонко нарезанное

укроп

1/4 тонко нарезанного красного лука

Котлеты из свинины с печенкой.Как приготовить котлеты из свиной печени по пошаговому рецепту с фото

Котлеты из печени чаще всего готовят люди, позиционирующие себя как приверженцы здоровой и низкокалорийной пищи. При этом они не отказывают себе в удовольствии насладиться вкусом мясного блюда, тем самым добиваясь двух целей: морального удовлетворения от съеденных лакомств и пользы для организма.

Для приготовления таких котлет подойдет любая печень: свиная, говяжья, куриная или индейка.Последние два лучше всего использовать для приготовления пищи, когда у вас есть дни диеты.

Так как лепить котлеты надо именно, стоит обратить особое внимание на плотность (густоту) фарша. Этот параметр можно регулировать, добавляя крупы (например, манную крупу или рис), муку, панировочные сухари или обычные панировочные сухари.

Способ приготовления печеночных котлет зависит от ваших навыков и предпочтений. Чаще всего готовят на сковороде, реже в духовке и мультиварке. Но, как правило, этот нюанс не сильно влияет на вкусовые качества готовых котлет.

Приготовив котлеты из печени, можно подавать их к столу как самостоятельное блюдо, либо с гарниром и нарезанными свежими овощами. В результате получится сытный и вкусный обед или ужин!

Котлеты из говяжьей печени

Пожалуй, самый простой способ приготовить эти котлеты. С рецептом справится любой начинающий повар, поэтому обязательно возьмите рецепт на заметку.

Состав:

  • 300 г говяжьей печени
  • 1 луковица
  • Перец
  • 1 яйцо
  • 3 ст.ложки муки
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Снимите пленки с печени, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
  2. Лук чистим, моем и измельчаем с помощью мясорубки или блендера.
  3. В глубокой емкости смешать лук и печень, посолить и поперчить по вкусу.
  4. Вбить яйцо в фарш и перемешать. Затем всыпать муку и тщательно перемешать до однородной массы.
  5. Смажьте сковороду растительным маслом и дайте ему нагреться.
  6. Выкладываем печеночную массу порциями на сковороду.
  7. Обжариваем котлеты с двух сторон, после чего выкладываем на бумажное полотенце, тем самым убирая лишний жир.

Куриные котлеты в духовке


Готовые куриные котлеты из печени на вкус не только нежные, но и сочные. Это отличный вариант диетического блюда, которое можно без опасений подавать не только взрослым во время диеты, но и детям.

Состав:

  • 500 г куриной печени
  • 150 г картофеля
  • 150 г лука
  • 100 г сливочного сыра
  • 1 стакан овсянки
  • 1 ст.ложка соли
  • 0,5 чайной ложки кориандра
  • 0,5 чайной ложки черного перца
  • Сливочное масло
  • Панировочные сухари

Способ приготовления:

  1. В первую очередь печень тщательно промывается кровью, срезается пленка, а затем разрезается.
  2. Очистить овощи и нарезать кубиками. После этого перекручиваем их через мясорубку вместе с печенью и овсянкой.
  3. В полученную массу добавить тертый сыр. Добавьте кориандр, перец и соль по вкусу.Хорошо вымесите всю массу.
  4. Из полученного «теста» лепим котлеты, смочив руки в холодной воде.
  5. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
  6. Выложить котлеты на смазанный маслом противень.
  7. Поставить блюдо в духовку на 20 минут. Температура приготовления 200С.

Котлеты из свиной печени с рисом


Котлеты из свиной печени — одни из самых питательных, которые можно приготовить из этого ингредиента. Именно поэтому к столу с котлетами будет достаточно подавать только овощи, так как гарнир в этом случае скоро окажется лишним.

Состав:

  • 1 кг свиной печени
  • 3 луковицы
  • 2 стакана риса
  • Соль и перец
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Печень промыть, нарезать кубиками и измельчить в блендере.
  2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности.
  3. Добавить к печеночной массе отварной рис и перемешать.
  4. К основным ингредиентам добавить лук, соль и специи, затем еще раз перемешать.
  5. Выкладываем ложку на смазанную растительным маслом форму для «теста» и обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.

Теперь вы знаете, как готовить печеночные котлеты. Приятного аппетита!

Котлеты из печени — блюдо, которое отлично разнообразит любое повседневное меню. Даже если вы начинающий кулинар, сегодняшние рецепты будут на ваше усмотрение, и вы легко и без особых усилий сможете приготовить такие котлеты для себя и своих близких. Напоследок хочу дать пару советов, чтобы котлеты из печени были вкусными даже с первого раза:
  • Для приготовления котлет используйте, желательно свежую, не замороженную печень;
  • Во время готовки не поленитесь и не только срежьте с печени оболочки, но и хорошо промойте ее кровью;
  • Котлеты обжариваются на сковороде довольно быстро, поэтому не оставляйте их без присмотра, иначе вы рискуете испортить блюдо;
  • Подавайте котлеты к столу как без ничего, так и с гарниром или овощами.

Печень — это здоровый продукт, который должен присутствовать в меню человека. В нем есть железо и другие полезные для организма элементы. Печень можно приготовить отдельно или использовать для приготовления различных блюд. Например, печеночные котлеты, которые не требуют много времени, но при этом получаются невероятно вкусными. Существует множество рецептов приготовления печеночных котлет. Выбрав одно из них, вы сможете порадовать семью вкусным и полезным ужином.

Подготовка продукта

Вкус блюда напрямую зависит от качества ингредиентов, использованных для его приготовления.Поэтому, чтобы печеночные котлеты были удачными, в первую очередь нужно уметь правильно выбрать печень.

На заметку! Для приготовления печеночных котлет подойдет говяжья, свиная или куриная печень.

Рекомендуется покупать охлажденную печень, а не замороженную, так как так можно оценить ее внешний вид. А о качестве товара судить несложно. Основные характеристики — цвет и запах. Печень не должна быть слишком светлой или очень темной.Что касается запаха, то качественный продукт чистый, не гнилой.


Если решено использовать для котлет говяжью печень, следует знать, что на ее поверхности есть пленка. В процессе приготовления его удаляют вместе с сосудами и венами. Если этого не сделать, котлеты получатся жесткими. Свиную печень тоже нужно избавить от излишков и замочить в воде. Куриную печень лучше предварительно залить кипятком, что поможет убрать горечь.

На заметку! Для приготовления печеночных котлет печень можно измельчить на блендере или измельчить.

Котлеты из говяжьей печени


Порций в упаковке — 4.

Вкусные котлеты из говяжьей печени будут основным блюдом стола. Они такие мягкие и воздушные, что просто тают во рту. Вкусно — это не значит вредно. И печеночные котлеты из говяжьей печени — яркое тому подтверждение.

Состав

Для приготовления вкусных и полезных печеночных котлет из говяжьей печени необходимо приготовить таких продуктов:

  • сало — 100 г;
  • печень говяжья — 500 г;
  • мука — 100 г;
  • крахмал — 20 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яиц — 1 шт .;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Ниже рецепт печеночных котлет — пошагово с фото:


Котлеты из говяжьей печени отлично сочетаются с овощами. Поэтому их можно подавать с салатом.

На заметку! Печеночные котлеты обжарить на медленном огне. Если сделать его прочным, продукт будет жестким.

Как приготовить котлеты из куриной печени?


Порций в упаковке — 4.

Готовить котлеты из куриной печени — одно удовольствие, ведь сам процесс занимает минимум времени, а вкус приятно удивляет. Это отличный способ приготовить быстрый ужин. Достаточно подготовить необходимые ингредиенты и следовать пошаговому рецепту.

Состав

Для приготовления котлет из куриной печени понадобится следующий набор ингредиентов:

  • печень куриная — 500 г;
  • репчатый лук — 1 шт .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • яиц — 2 шт.;
  • мука — 5 столовых ложек;
  • Разрыхлитель
  • — щепотка;
  • соль, специи по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Пошаговый рецепт печеночных котлет с фото состоит из следующей последовательности действий:


Чтобы убрать лишний жир, сначала выложите котлеты на салфетки, а только потом переложите их на блюдо.

Пошаговый рецепт печеночных котлет с манкой


Порций в упаковке — 4;
Время приготовления — 40 минут.

Этот рецепт печеночных котлет с манкой ничем особо не отличается от других способов приготовления. Основное отличие — использование приманки. Она придает котлетам нежность и делает их еще вкуснее. Этот рецепт подходит для приготовления бутербродов или бутербродов.

Состав

Для приготовления печеночных котлет с манкой по этому рецепту нужно взять следующее:

  • печень (желательно куриная) — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • манная крупа — 100 г;
  • яиц — 1 шт .;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное для жарки.

Способ приготовления

Котлеты из печени с манкой готовятся по рецепту:


Аппетитные печеночные котлеты с манкой хорошо сочетаются со свежими помидорами.

Очень вкусные печеночные котлеты в духовке


Порций в упаковке — 4.
Время приготовления 35 минут.

Конечно, рецепты печеночных котлет различаются между собой не только используемыми ингредиентами, но и способом приготовления.Например, избежать процесса жарки можно, запекая блюдо в духовке. Приготовленные таким образом котлеты получаются более полезными и диетическими.

Состав

Используются следующие ингредиенты:

  • печень — 500 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука — 0,5 стакана;
  • Сметана
  • — 40 мл;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное для смазывания противня.

Способ приготовления

Такие печеночные котлеты готовят следующим образом:


Когда котлеты будут готовы, сковороду нужно вынуть из духовки.Затем нужно подождать 10 минут. По истечении указанного времени выложите котлеты на тарелку.

На заметку! Если сразу достать печеночные котлеты с горячей сковороды, они могут приставать и порваться.

Рецепт печеночных котлет с рисом


Порций в упаковке — 4.
Время приготовления 30 минут.

Использование в рецепте риса делает пирожки более питательными, придает им желаемую консистенцию. Они держат форму, не разваливаются и имеют аппетитный вид, но есть один недостаток — излишняя сухость.Чтобы котлеты не казались такими, их рекомендуется подавать с соусом — сливочным или томатным. В качестве гарнира можно использовать любую крупу, кроме риса.

Состав

Для приготовления печеночных котлет с рисом потребуются следующие ингредиенты:

  • печень свиная — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • яиц — 1 шт .;
  • крахмал — 10 г;
  • рис — 0,5 стакана;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления

Рецепт печеночных котлет с рисом прост и предполагает следующее:


На заметку! Для придания сочности печеночным котлетам с рисом рекомендуется добавить в фарш столовую ложку майонеза.

Котлеты, обжаренные на сковороде, можно дополнительно потушить. Для этого переложите их в кастрюлю и налейте туда воду. Достаточно постоять на огне 5 минут после закипания. Таким образом можно добиться большей сочности с оладьями.

Видео-рецепты: как приготовить самые вкусные печеночные котлеты

Чтобы приготовить вкуснейшие печеночные котлеты, не нужно учиться кулинарному искусству у мастеров. Просто посмотрите видео, в котором представлены рецепты приготовления.

Если вы устали от мяса и хотите разнообразия, то котлеты из свиной печени отлично впишутся в ваш рацион, они не только вкусны, но и полезны. Такие котлеты едят даже те, кто не любит печень.

Котлеты из свиной печени очень легко приготовить, вам не придется часами стоять у плиты и выполнять множество действий.Кроме того, печеночные котлеты можно приготовить на сковороде, а также в духовке и даже в пароварке. Вне зависимости от способа приготовления они останутся такими же нежными, питательными и полезными.

Самый популярный рецепт у хозяек — простые печеночные котлеты.

Для их приготовления вам понадобится:

  • печень свиная — 1,5 кг;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • репчатый лук — 2-3 шт .;
  • сало — 150 гр .;
  • масло растительное;
  • мука — 150 гр.;
  • специй по вкусу.

Сначала нужно очистить печень от пленок, а потом промыть под водой. Затем свинину из печени нарезать кубиками. Если вы хотите, чтобы он стал нежным и таял во рту, замочите его в молоке на 40 минут, но это обычно делается для печеночных лепешек, для нашего блюда эта процедура не обязательна.

Лук, сало и печень измельчить на мясорубке. В полученную массу вбить куриные яйца, всыпать соль и специи. Теперь нужно все перемешать, постепенно всыпая муку.Размешивать необходимо до тех пор, пока масса не станет напоминать тесто для блинов. После этого следует разогреть сковороду и залить ее растительным маслом. Выкладываем тесто ложкой, затем обжариваем котлеты с двух сторон до появления мягкой корочки. Печеночные котлеты готовы. Подаются с гарниром или со свежими овощами.

Есть еще один очень оригинальный и не менее вкусный рецепт, позволяющий сделать блюдо более питательным. Это котлеты из рисовой печени.

Как приготовить?

Опять же стоит начать с выбора ингредиентов, для этого потребуется:

  • печень свиная — 1.5 кг;
  • рис — 15 гр .;
  • цибул — 3 шт .;
  • специй по вкусу;
  • масло растительное.

В первую очередь рис нужно отварить, а переваривать его не стоит. Затем очистите печень от пленок и промойте под водой, затем измельчите через мясорубку. В этом случае использовать блендер не рекомендуется. Лук мелко нарезать, затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем нужно смешать все ингредиенты в одну массу. Соль и специи добавляются по вкусу.

Теперь можно приступать к жарке. Перед жаркой нужно хорошенько разогреть сковороду. Этот рецепт представляет собой уникальный вариант фрикаделек.

Как приготовить пышные котлеты из свиной печени?

Очень просто. Для этого существует рецепт печеночных котлет с манкой, который увеличит объем котлет минимум в 2 раза.

Ингредиентов, которые для этого потребуются:

  • печень свиная — 600-700 гр .;
  • манная крупа — 5-8 ст.
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • сода;
  • панировочных сухарей;
  • специй по вкусу.

Для начала нарезать лук и обжарить до золотистого цвета. Из свиной печени нужно нарезать кубиками, а затем пропустить через мясорубку или блендер вместе с луком. Чеснок измельчить и добавить в получившуюся массу. Пищевую соду на кончике ножа погасить уксусом и добавить туда. Затем в общую замес всыпать манную крупу солью и перцем, тщательно перемешать и оставить на 15 минут.

Затем нагрейте сковороду. Перед обжариванием фарша нужно сформировать шарики, обвалять их в панировочных сухарях и обжаривать до образования мягкой корочки с двух сторон. Вкусные печеночные котлеты с манкой можно подавать с любыми овощами — брокколи, кабачками. Уместно использовать приготовленную мексиканскую смесь, привычный рис, гречку, макароны, пюре.

Как видите, рецепты очень простые и понятные даже для новичков. В будущем они позволят себе экспериментировать и создать свой «корпоративный» рецепт.

Некоторые секреты приготовления

Если вы впервые готовите печеночные котлеты, то вам просто необходимо знать некоторые особенности приготовления. Чтобы блюдо не горчило, лучше выбирать печень молодого поросенка.

Перед приготовлением котлет на пару рекомендуется слегка обжарить печень. Если вы используете замороженную печень, проверьте ее на пригодность, цвет, пятна и, конечно же, запах. Чтобы печень была мягкой и мягкой, перед началом варки удалите с ее поверхности все пленки и промойте под водой.

Котлеты из печени очень полезны, их рекомендуют употреблять при понижении гемоглобина. В отличие от мясного белка, печеночный белок усваивается быстрее. Для тех, кто следит за фигурой, эти блюда станут незаменимыми, так как сама печень имеет невысокую калорийность. Для беременных и детей блюда из печени должны стать основными в рационе, так как они содержат необходимые организму кальций, фосфор.

Блюда, приготовленные из субпродуктов, обычно едят за считанные минуты.Котлеты из свиной печени — не исключение. Это блюдо считается универсальной закуской на любой стол. Ведь он прекрасно сочетается буквально со всеми основными блюдами и гарнирами. К тому же такие котлеты (или оладьи — называйте их и то, и то) очень быстро готовятся, получаются невероятно вкусными и полезными. Их с удовольствием едят и дети, и их родители. 🙂 еще не приготовлено? Тогда вам обязательно пригодится мой пошаговый рецепт с фото. 😉

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • печень свиная — 1 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • масло растительное — 3-4 ст.
  • яйцо — 2 шт .;
  • Майонез
  • — 2 ст.
  • соль, перец, специи — по вашим вкусовым предпочтениям.

Как приготовить котлеты из свиной печени

Для начала нужно приготовить саму печень. Промойте в холодной воде, удалите твердую пленку и жирные жилки, если они есть, аккуратно срежьте желчь. Еще раз тщательно промойте печень.

Нарежьте субпродукты на кусочки среднего размера и поместите в чашу кухонного комбайна.Тщательно измельчите до однородной массы, которую затем переложите на глубокую тарелку.

Лук очистить, промыть под проточной водой и нарезать острым ножом. Разогрейте сковороду и налейте в нее немного растительного масла. В горячее масло добавить нарезанный лук.

Слегка подрумянить на медленном огне со всех сторон.

В кашицу из свиной печени добавить жареный лук, майонез, соль, специи, муку и яйца.

Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой и начинайте жарить котлеты.Их обжаривают на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла. Выложите печеночную смесь в кастрюлю из расчета 1 ст. Столовой ложкой. л.меси — 1 котлета. Подрумяните его с одной стороны. Далее аккуратно переворачиваем лопаткой или вилкой и обжариваем с другой стороны.

Полезное и вкусное из печени готово.

Подавать горячими, но и в охлажденном виде они вкусны.

Эта еда служит отличной закуской к крепким горячим напиткам.

Обычно подается со свежими овощами. Чтобы котлеты из свиной печени выглядели аппетитнее, можно украсить блюдо листиками мяты или базилика. Приятного аппетита!

1. Котлеты из говяжьей печени в домашних условиях получаются нежными и вкусными, если печень правильно приготовить. Для начала его нужно хорошо вымыть и просушить. Затем аккуратно удалите все пленки и пломбы. Разрезать на мелкие кусочки. В подготовленную мясорубку отправляем печень, лук и чеснок, мелко нарезанную зелень. При желании можно предварительно обжарить лук и чеснок до румяной корочки и только потом отправлять на мясорубку.

2. В получившуюся массу нужно добавить немного растительного масла и щепотку соды. Добавьте соль и перец по вкусу. Взбить 1 яйцо и тщательно перемешать.

3. Затем постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Необходимо следить за тем, чтобы не образовывались комочки муки, которые будут четко ощущаться в котлетах.

4. Количество муки будет зависеть от консистенции начинки. Массу следует довести до густоты сметаны.

5. Налейте в сковороду немного растительного масла и хорошо разогрейте. Аккуратно выкладываем фарш на сковороду столовой ложкой и обжариваем с двух сторон до поджаривания. При желании можно приготовить панировку для котлет, но в этом рецепте это необязательно.

Куриная печень с луком-пореем и капустой

Куриная печень с луком-пореем и капустой — Вас пугает, когда вы едите субпродукты? Избавьтесь от своих страхов с помощью этого восхитительного и доступного рецепта, который дает огромное количество питательных веществ!

Вас немного пугает, когда вы едите субпродукты? Я бы сказал, что бояться нечего.У меня долгое время была одержимость печенью.

Когда дело доходит до ужина вне дома, вполне нормально всегда заказывать филе или лобстера. Однако у меня проблемы с заказом всего печеночного… паштета, фуа-гра, телячьей и куриной печени…. они все для меня восхитительны!

Рискуя совершить самоубийство в блоге, сегодня я решил посвятить этот пост куриной печени. Моим вниманием (моим мужем) было доведено до сведения, что любовь к печени не так уж и популярна в наши дни.Ясно, что люди просто не пробовали!

Я думаю, печень немного пугает, особенно если вы думаете об этом с точки зрения поедания кишок. По правде говоря, печень невероятна на вкус! Он настолько питателен, что его можно было бы рекламировать как один из тех «суперпродуктов», о которых все говорят (она говорит, когда ест остатки праздничного торта).

Я виню в своей любви к печени мамину сторону семьи и их французское кулинарное наследие. Это включало в себя кормление меня паштетом в детстве и добавление кусочков печени индейки в соус на День Благодарения.Я проглотил эти деликатесы, мой ребенок подумал, что их можно нормально любить — например, бекон или что-то в этом роде. По сей день между моей бабушкой и мной ведется борьба за то, кто сможет попробовать потроха, прежде чем добавить их в подливу.

Видите ли, печень обладает богатством и сложностью вкуса, превосходящими все другие куски мяса. При правильном приготовлении он практически тает во рту.

Теперь к моему аргументу, что печень — это «суперпродукт». Честно говоря, я считаю, что увлечение суперпродуктами — довольно дрянная маркетинговая схема.Я не пользуюсь желанием людей быть здоровыми только для того, чтобы продавать им ягоды годжи и какао-бобы по высоким ценам.

Все цельные продукты — суперпродукты. Печень — отличная составляющая вашего рациона из цельных продуктов. Несмотря на высокое содержание холестерина (кстати, не весь холестерин для вас ужасен), печень является чрезвычайно богатым источником таких минералов, как железо, фосфор, медь, цинк и селен. Что касается витаминов, в нем много витамина А, фолиевой кислоты, пантотеновой кислоты, рибофлавина и B12.

Дефицит железа является проблемой общественного здравоохранения в США среди групп риска. Сюда входят малыши, девочки-подростки, женщины детородного возраста и пожилые люди.

Тот факт, что дефицит железа является проблемой у молодых, является реальным признаком того факта, что у нас есть проблемы с питанием. У меня часто есть пациенты с железодефицитной анемией , то есть с низким содержанием эритроцитов из-за недостаточного количества железа в своем рационе. Некоторые из самых богатых источников железа, которые я рекомендую им есть, включают темную листовую зелень, цельнозерновые продукты, бобы, некоторые орехи, моллюски и печень.

Когда дело доходит до усвоения железа, важно также адекватное потребление B12 и витамина C. Это одна из причин, по которой я люблю печень с точки зрения питания — она ​​также богата витамином B12.

Мой рецепт куриной печени с луком-пореем и капустой идеально подходит для восполнения дефицита питательных веществ в вашем железе. Между печенью, капустой и луком-пореем у вас будет достаточно железа, B12 и витамина C, чтобы вы снова сияли. И, кстати, на вкус потрясающий!

Комбинация печени, лука-порея и капусты является пикантной, землистой и насыщенной.Пока я готовила это блюдо, мой муж распевал блюз про печень на ужин, но как только ужин был подан, он съел все блюдо без жалоб и затем сказал: «Ого, я не могу поверить, как это было хорошо». Видеть? Печень — это бомба!

Куриная печень выращивалась на ферме Ledamete Grass Farm в Шнексвилле, Пенсильвания .

Капуста, лук-порей и чеснок были с любовью собраны на ферме Living Hope Farm в Харлейсвилле, штат Пенсильвания.

Куриная печень с луком-пореем и капустой

Вы боитесь, когда едите субпродукты? Избавьтесь от своих страхов с помощью этого восхитительного и доступного рецепта, который дает огромное количество питательных веществ!

Автор: Рэйчел Ханавальт

Тип рецепта: Закуски

Кухня: Американская

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 4 ломтика неотвержденного бекона
  • 1 фунт куриной печени 2
  • 1 чашка мелко нарезанного
  • лука-порея нарезать лентами
  • соль и перец по вкусу
  • Куриный бульон ½ C
  • 1 столовая ложка муки или муки из аррорута
  • 1 зубчик измельченного чеснока

Инструкции

  1. Начните с приготовления бекона на сковороде без покрытия на среднем огне до он хрустящий.Снимите со сковороды и отложите на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки жира.
  2. Подготовьте овощи, пока готовится бекон. Лук-порей имеет свойство удерживать грязь и песок, поэтому его важно хорошо мыть. Поскольку лук-порей измельчают, самый простой способ его мыть — начать с отрезания листовой верхушки. Оставьте конец с корнями нетронутым. Затем разрежьте их вдоль, начиная примерно на дюйм выше корневого конца. После того, как вы сделали свой первый разрез, поверните лук-порей на четверть оборота и снова разрежьте его пополам, чтобы он теперь разрезался на 4 части, но все еще скреплялся на конце вместе с корнями. Теперь вы можете пролить их веером под проточной водой и смыть грязь.Как только они станут чистыми, просто нарежьте их и выбросьте корень.
  3. Для капусты отрежьте стебель, а затем разрежьте каждый лист на ленты вдоль.
  4. После удаления бекона со сковороды зарезервируйте около 2 столовых ложек беконного жира, а затем добавьте в сковороду лук-порей и капусту. Готовьте на среднем огне примерно 3 минуты, пока они не начнут размягчаться.
  5. Увеличьте огонь и поджарьте печень по 2 минуты с каждой стороны, всего 4 минуты.
  6. Пока печень готовится, приготовьте легкий соус.В небольшой миске взбейте куриный бульон, муку или муку аррорута и чеснок.
  7. Добавьте смесь куриного бульона в сковороду, когда печень подрумянится. Вы заметите, что он сразу начнет шипеть. Пока он шипит, проведите деревянной ложкой по дну сковороды. Это поднимет капли и придаст блюду аромат. Продолжайте готовить, пока шипение не прекратится и блюдо не закипит. На этом этапе снимите сковороду с огня и сразу подавайте.

3.5,3251


Рецепт кростини из куриной печени | Интернет-журнал Nibble о кулинарных приключениях

Кростини и брускетта стали популярными в Америке за последние 20 лет (вот разница).

В лучших ресторанах тарелку супа часто подают с гарниром из кростини или плавающим гарниром, который может представлять собой поджаренные ломтики багета (или другого хлеба) и сливочное масло или другую пасту; или покрытый чем-нибудь, от сыра (голубой, бри, фета, козий) до пюре из авокадо и фасолевого пюре.

Поскольку миллионы американцев готовятся насладиться традиционным обедом Рош ха-Шана с рубленой печенью, отойдите от привычных блюд с солью, рожью или пумперникелем. Приготовьте кростини из куриной печени.

Вы можете приготовить их из купленной в магазине рубленой куриной печени или мусса, но мы всегда придерживаемся традиций, следуя рецепту нашей Наны.

Нана подала свою рубленую печень с солью Набиско или тушеной пшеницей. Когда мы были молоды, мама не ограничивалась тем, что устраивала вечеринки из пумперникеля и [домашних] ржаных тостов.

Другие семьи предпочитают треугольники из белого тоста или ржаного хлеба. Нам нравится багет кростини или (для сэндвича с рубленой печенью) ржаной хлеб.

На Песах измельченная печень подается с мацой.

Crostini — это итальянское название гренок — не гренок для американского салата, а небольших тостов, таких как нарезанный, поджаренный багет или аналогичный итальянский хлеб. Они великолепны с рубленой печенью и являются обычным явлением в Италии в качестве основы для рубленой печени.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ ПЕЧЕНИ

Европейская рубленая куриная печень насчитывает около 3000 лет.Курица, которая родом из [выберите ваш выбор — еще не решено] Африки, Китая или Ближнего Востока, не попадала в Западную Европу примерно до 1000 г. до н. Э.

Можно поспорить, что использовалась каждая часть птицы, включая внутренности. Мы видели некоторые европейские рецепты, в которых печень измельчали ​​вместе с сердцем и желудком, без сомнения, как это делали их предки.

НАРЕЗАННАЯ ПЕЧЕНЬ ДЛЯ ВСЕХ!

Многие американцы считают измельченную куриную печень еврейской кулинарией, которую подают на праздниках и специальных мероприятиях.Но его также обслуживают европейские христиане.

В Тоскане Crostini di Fegatini (кростини из куриной печени) есть на каждом рождественском столе — приготовлено nonna (бабушка) или по ее рецепту и намазано на кростини. Как и в еврейских семьях, его подают на каждый день рождения или ужин по особому случаю, и его можно найти в «меню буквально каждой траттории в Тоскане», как утверждает Эмико Дэвис, кулинар и фотограф, специализирующийся на итальянской кухне.

Вот ее рецепт, позаимствованный из одной из тосканских тратторий.

На противоположной стороне страны, в Венеции, в рецептах используется масло и телячья печень. Во Франции густые сливки и коньяк (тут ничего удивительного!).

НАШ ОЧЕНЬ ЛЮБИМЫЙ: FOIE GRAS CROSTINI

Как бы мы ни любили куриную печень Наны, для нас лучший кростини из куриной печени — это вовсе не куриная печень, а кусок торшона или террина из утиной печени (он же фуа-гра) на поджаренных булочках.

Печень поставляется полностью готовой, ничего не остается, кроме как нарезать ее и приготовить кростини.

Если вы привыкли тратить деньги на хорошие стейки, вы можете себе это позволить. Торшон весом 5 унций (подходит для 10 или более ломтиков) стоит 39,99 доллара, а факел весом 1 фунт — 99,99 доллара на сайте Dartagnan.com.

Прекрасный подарок любителям фуа-гра (или рубленой печени).

УДОВОЛЬСТВИЕ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ КРОСТИНИ

Помимо рубленой печени комнатной температуры на кростини, вы также можете подать кростини с теплой обжаренной куриной печенью и луком. После обжаривания просто нарежьте печень на кусочки.

Чтобы немного повеселиться, подайте на закуску два кростини из куриной печени: один с измельченной печенью, другой с тушеной печенью.

Чем отличается закуска от закуски? См. ниже.

рецепт русской котлеты

К счастью, она все еще помнила рецепт… Повторите это с остальными. Жареные грибы — традиционное русское сопровождение к куриным котлетам. В сковороду добавьте 2 столовых ложки масла, а не г / г пасты. Вы, как повар, должны внести в рецепт душу.Рецепт от NcMysteryShopper. # неиндийцы. Положите в измельченную котлету небольшой кусочек масла и плотно закройте — это важный момент, ведь при жарке масло должно оставаться внутри. На самом деле, Она также превратилась в вегана после стольких лет моих лекций о преимуществах этого образа жизни. и перемешайте. Еда — очень важная часть нашей жизни. 9. Готовим их с различными мясными и овощными начинками и, конечно же, с квашеной капустой. рецепт котлеты из алоо | картофельная котлета | хрустящая котлета alu suji с пошаговым фото и видео рецептом.Котлеты из индейки по-русски. Если вы хотите произвести впечатление на свою любовь, приготовьте для них вкусную еду. котлеты — это обычно мясные закуски или пирожки, которые обычно готовят из приправленного фаршем. 18-й — в тарелке для пытливых умов! Затем вы можете сохранить его. Русская котлета, по-русски известная как «котлета», представляет собой обжаренное на сковороде мясное блюдо, которое содержит лук, чеснок и различные травы. Мясная смесь будет очень мягкой; намного мягче, чем обычная смесь котлети. 2. Каждую рубленую котлету по отдельности кладем в яйцо… В рецепте нет души.Перемешать котлету в муке и равномерно покрыть ею. Это определенно одно из самых популярных домашних блюд в России, которое подается с такими гарнирами, как картофельное пюре, картофель фри, паста, гречка и ячмень. … Это простой и быстрый русский рецепт обжаренной куриной печени с ферментированными Рецептами с квашеной капустой. рецепт котлеты из свеклы | рецепт тикки из свеклы | свекольные котлеты с пошаговым фото и видео рецептом. один из таких рецептов котлет на овощной основе — котлета алоо… Мне сразу же пришла в голову идея приготовить веганскую русскую котлету (Котлети)! Разогрейте немного растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием.Поха Котлета… Лосось на пару в соусе из петрушки Лосось и другая рыба из одного семейства всегда были в изобилии в российских реках и прибрежных районах. Если вы используете мобильный телефон, вы можете нажать на изображение, и оно откроет изображение на новой вкладке вашего мобильного браузера. Они такие невероятно хороши! Рецепт русского кабаба l Курица Русская котлета l Кухня С рэп-номером Амна малаялам в блюзе становится вирусной Мама Меган Маркл Дориа Рэгланд заботится о королевской паре после выкидыша. Создание Рика Стивса Европа: чистка сценария Скачать карту рецептов китайской куриной котлеты.Юлия Мулино. Русские котлеты очень легко приготовить и они очень вкусные! возможно, это связано с аспектом здоровья, связанным с этой жареной закуской. Как видно, вариаций и рецептов очень много. Я позвонил маме и спросил ее о рецепте, хотя прошло уже много лет с тех пор, как она его приготовила. Веганское блюдо без глютена и Whole30, которое можно подавать несколькими способами, в том числе в виде салата, гарнира или закуски с чипсами и крекерами. Ингредиенты: Курица без костей 250 г вареного картофеля 1 (большого размера) стручковый перец 1 (нарезанный) зеленый перец чили 4 (нарезанный) морковь 1 (нарезанный) капуста 1/2 (нарезанный) чесночный порошок 1/2 чайной ложки имбирного порошка 1/2 чайной ложки в другом более крупном виде миску, соедините куриный фарш, яйца, нарезанный укроп, греческий йогурт, соль и… Инструкции.Фарш из индейки часто бывает разочаровывающе сухим, но немного масла и сливок сохраняют мясо влажным. Щелкните изображение правой кнопкой мыши, чтобы открыть меню, выберите «Сохранить изображение как». Котлет ~ Персидская котлета. Русский кабаб. Вы можете приготовить столько, сколько захотите, а остальное просто оставьте в холодильнике на завтра. Юлия Мулино. Рецепт легко адаптируется к индивидуальным вкусам, добавляя дополнительные ингредиенты, такие как грибы, обжаренный лук, ветчину или рыбу. однако для вегетарианцев и тех, кто не ест мясо, котлета готовится с овощем или комбинацией овощей.НАПРАВЛЕНИЯ. Все они чувствуют хороший вкус в «Русской котлете» из курицы. Оставшуюся часть теста накройте полотенцем, чтобы оно не высохло. Рецепт можно легко удвоить для больших толп. Хорошо перемешайте все на более низкой скорости (# 3) или смешайте ингредиенты вручную, если нет миксера. В мире существует большое количество любителей курицы, таких как молодые, взрослые или пожилые люди. Такие простые и такие хорошие — эти котлеты — тот случай, когда целое больше, чем сумма частей. Пошаговый рецепт Русской котлеты из курицы от Kitchen With Amna.В современном русском языке слово котлета (котлета) относится почти исключительно к жареным крокетам из фарша / котлетам. Котлеты — жареные котлеты из фарша — одно из самых любимых вторых блюд в русской кулинарии. Куриный фарш, нарезанный лук, тертые цуккини — маловероятный брак, но из него получится сытное блюдо. Самое главное, что в этом рецепте очень мало жира, поэтому он идеально подходит, когда вы пытаетесь следить за тем, что едите. Еще больше окутывая его тайной, в России и Восточной Европе как côtelette de volaille, что по-французски буквально означает куриная котлета, а не курица с начинкой.Отличный рецепт русской котлеты. Русская картофельная котлета с начинкой из квашеной капусты. Из этой статьи сегодня я расскажу вам простой шаг к шагу «Как приготовить Рецепт куриной котлеты (русской котлеты)». Могу честно сказать, что я просто обожаю персидский котлет. Обязательно сохраните этот рецепт на месяц Рамадан / Рамдан. Все веб-браузеры имеют аналогичный вариант, но с немного другим жаргоном. Так или иначе, у меня из этого рецепта получилось 18 штук. что бы это ни было, но, безусловно, полезная закуска… По этому рецепту получается около 20 куриных котлет.Индийские рецепты котлет | Рецепты овощных котлет | Смеси из вареных овощей, бобовых и / или злаков, приправленные ароматными специями и другими ароматными ингредиентами, измельчают в маленькие кружочки и жарят во фритюре или неглубоко в таве с небольшим количеством масла, чтобы приготовить невероятно вкусные котлеты! 1 55+ простых рецептов ужинов для загруженных будних ночей Все понимают, как сложно получить обед на столе после долгого дня. 10. Банка вяленых помидоров выполняет двойную функцию для этого рецепта здорового ужина.Ing: 2 стакана масла, необходимого для жарки Маринование для курицы: 1 фунт куриного бреста 1 столовая ложка имбиря и чеснока 1 столовая ложка лимонного перца 1 столовая ложка черного перца 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка чесночного соуса самбал чили дать мариноваться 20 минут, затем приготовить и измельчить , отложите в сторону Котлета… В рецепте обычно присутствует хлеб, пропитанный молоком, с луком, чесноком и зеленью. Нарежьте 2 ломтика хлеба по вашему выбору небольшими кубиками и оставьте на несколько минут в миске с 1/2 стакана молока. Итак, неизвестно, как Восточная Европа приняла это название, но в… котлету можно приготовить множество овощей, но рецепт котлеты из свеклы — самый популярный.Разломите хлеб на куски. Используйте чашу миксера Kitchen Aid, чтобы смешать мясо, 1/2 стакана панировочных сухарей, специи (1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки молотого перца), 1 яйцо, 1 столовую ложку майонеза, лук и петрушка. Раскатайте часть теста очень тонко на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте 2 1/2 дюйма круглой формы с помощью формочки для печенья или бокала для вина. Источник Смешайте курицу, яйцо, соль, перец, укроп и 3 столовые ложки масла комнатной температуры. Жарьте по несколько котлетов за раз, стараясь не перегружать их.Русские куриные котлеты — блюдо, которое, держу пари, вы никогда раньше не пробовали. 80 индийских рецептов котлет, рецепты овощных котлет. Однако другие утверждают, что это блюдо было приготовлено русскими поварами еще в 19 веке. Прекрасно сочетается с рисом, салатом или картофельным пюре. Если вы ищете простой рецепт, чтобы упростить свой будний вечер, вы попали в нужное место… В большой миске замочите хлеб пополам, пока жидкость не впитается, примерно на 2 минуты. Маслянистость сочных котлет красиво контрастирует с… Ароматное масло, в котором они упакованы, используется для обжаривания курицы, а помидоры переходят в сливочный соус.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *