Рецепт пасхи с изюмом: Кулич с изюмом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пасхальный кулич с изюмом – Пошаговый рецепт с фото. Пасхальные рецепты. Вкусные рецепты с фото

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Пасхальный кулич с изюмом, особенная праздничная выпечка, которая должна быть на каждом столе. Время приготовления 50 минут

Ингредиенты

Мука — 500 г

Молоко 3.2%-ной жирн. — 1/2 л

Сахар — 120 г

Масло сливочное — 50 г

Изюм — 50 г

Яйца — 2 шт

Сухие дрожжи — 15 г

Разрыхлитель — 10 г

Ванилин — 1 упак.

Соль — 1 щепот.

Яичный белок (для крема) — 2 шт

Сахар (для крема) — 100 г

Лимон (сок, для крема) — 1/2 шт

Кондитерская посыпка (конфетти)

Приготовление

В миске с теплым молоком развести дрожжи, добавить 3-4 столовые ложки сахара, щепотку соли и 3-4 столовые ложки муки.

Убрать в теплое место на 30 минут.

Добавить в «поднятую» дрожжевую массу яйца и растопленное сливочное масло.

Добавить оставшийся сахар, половину муки, разрыхлитель и ванилин. И убрать в тепло еще на 1 час.

Через час тесто будет выглядеть примерно так.

Добавить оставшуюся муку и изюм. Хорошо вымесить тесто и при необходимости прибавлять муку.

Тесто обмять руками, смазанными растительным маслом. Разложить по формочкам, смазанным растительным маслом на 1/2 от объема и дать подойти тесту еще 30 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовые куличи остудить и вынуть из формочек. Дать полностью остыть.

Для крема взбить в густую пену яичные белки с сахаром и 1/2 сока лимона.

Обмазать верхушки куличей и посыпать кондитерским конфетти.

Пасхальный кулич готов. Подавать к пасхальному столу.

С праздником Светлой Пасхи!

пасхальный кулич с изюмом, кулич, пасха, кулич на пасху, рецепт, рецепты куличей, рецепт простого кулича, рецепт кулича с изюмом, рецепты на пасху, пасхальные рецепты, рецепты на пасху с фото, приготовление пасхальных куличей, рецепты кулича с фото, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовления пасхального кулича с изюмом пасхальные рецепты европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 534)

Рецепт традиционной паски с изюмом: праздник Светлой Пасхи

Традиционный пасхальный кулич

Что нам понадобится:

1 кг муки
500 мл теплого молока
300 г сахара
200 г сливочного масла
50 г свежих дрожжей
6 яиц
2/3 стакана изюма
1 щепотка соли

Кстати, большой выбор креативных пасхальных форм для выпекания куличей, венчиков, щеток и лопаток, а также других аксессуаров, элементов декора и праздничной посуды вы сможете найти на

сайте ЕПІЦЕНТР.

Традиционный пасхальный кулич: как готовить

1. Подогреть молоко, но не кипятить его. Налить теплое молоко в глубокую посудину, растворить в нем дрожжи. Добавить к ним примерно 500 грамм муки, хорошенько перемешать. Накрыть посудину полотенцем или пищевой пленкой, убрать на 30 минут в теплое место. Опара должна подняться.
2. Отделить белки (их нужно взбить) от желтков. Размягчить сливочное масло.

3. Желтки перемешать с сахаром, после чего добавить их в опару (которая уже поднялась), бросить туда щепотку соли и перемешать. Добавить размягченное сливочное масло и хорошо вымесить. Затем постепенно добавить белки, продолжая вымешивать тесто.
4. Туда же постепенно добавить оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто. Накрыть его, убрав в теплое место на 60 минут – тесто должно взойти, став больше в два раза.
5. Пока есть время, нужно сделать заготовки изюма. Промыть его и залить кипятком на 20 минут. Когда тесто взойдет, добавить туда изюм и перемешать.
6. Подготовить формы для выпечки – смазать их сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Разлить тесто по формам, заполняя их не до конца, чтобы при выпекании куличи могли подняться. Оставить их на 15 минут. Затем смазать верхушку яичным желтком.
7. Поставить тесто в формах для выпекания в разогретую до 180 градусов на 45-60 минут.

Каждый пасхальный кулич нужно покрыть домашней глазурью, которую с легкостью можно сделать, используя яичный белок и сахарную пудру. Подробнее о приготовлении глазури для паски читайте в нашем материале, в котором мы собрали простые рецепты белой, лимонной, шоколадной и цветной глазури.

Кулич с цукатами и изюмом

Обязательно посмотрите наш ВИДЕО РЕЦЕПТ Пасхального Кулича с Цукатами и Изюмом, который мы заботливо сняли для вас, чтобы процесс приготовления был более простым и понятным!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ YOUTUBE КАНАЛ
Нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и первыми получайте уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Это, пожалуй, один из самых вкусных рецептов пасхального кулича, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях, благодаря пошаговому рецепту, фото и подробному описанию, а также, если посмотрите мой видео-рецепт.
Этот рецепт я дорабатывала ни один год, чтобы довести его до совершенства и в итоге, могу сказать, что вывела формулу идеального кулича :)) Готовится кулич не сложно, только требует большого количества времени на расстойку теста, все продукты доступные и пасхальный кулич выходит не слишком дорогой, но изумительно вкусный! Если вы хотите получить самые вкусные куличи, то надо правильно настроиться на их выпечку: замешивать тесто нужно с добрыми мыслями, в хорошем настроении, т.к. куличное тесто очень хорошо чувствует настроение человека, который его готовит, поэтому настроение должно быть мирным, и лучше готовить куличи с молитвой, как это делали наши бабушки. Кроме всех прочих вкусных ингредиентов, молитва была главной составляющей вкусных куличей.

Можно сказать, что это классический рецепт куличей, по которому вы можете научиться печь сами научить ваших детей. Все наши родственники и друзья, которых я угощаю своими куличами — просто в восторге от их волшебного вкуса, нежности и текстуры. Куличи получаются нежными и одновременно влажными, но мякиш не тяжелый, а просто как пух. Надеюсь, вам также понравится кулич по моему рецепту и вы будете готовить его на каждую Пасху.
Куличик получается очень вкусным, мягким, ароматным и долго не черствеет. Такого вкусного кулича в магазине не купить.
Готовые куличи покрываются белоснежной шапкой белковой глазури и украшаются разноцветными цукатами, кондитерскими посыпками, вафельными цветами и декором из мастики, шоколада — как только вам подскажет ваша фантазия!
Пасхальные куличи — это символ ПАСХИ — Светлого Христова Воскресения!
Готовьте с миром, молитвой и любовью! Вкусных вам куличей и Светлой Пасхи!

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

Ингредиенты

дрожжи (свежие)	50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике)
мука	примерно 1 кг + на подпыл изюма и сухофруктов
молоко	350 мл
масло сливочное	300 г
масло растительное	100 мл
яйца	5 шт + 1 желток
сахар	300-400 г (1,5-2 стакана)
ванильный сахар	1 ст. л.
соль (крупная или средняя)	1 ч.л. (без горки)
цукаты (дыня, персик, ананас, папайя)	150 г
изюм (темный)	150 г
яичный белок	1 шт
сахарная пудра (сколько потребуется)	200-250 г
сок лимона	1 ст. л.
цукаты или мармелад для украшения

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

4 ч 0 минут

Сложность

Сложный

Кол-во порций

6-8

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.
Изюм вымыть, стряхнуть излишки воды, разложить на х/б полотенце и подсушить.
Цукаты нарезать небольшими кубиками.
Муку просеять 2-3 раза.
Подготовить сдобу.
Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 1-2 часа. Масло должно стать мягким.
У 5 яиц отделить желтки от белков.
Желтки и белки положить в разные миски.
Миску с белками затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник или отставить в сторону.
К желткам всыпать соль, весь сахар (кроме 1 столовой ложки), ванильный сахар и растереть при помощи вилки или блендера (стержневого измельчителя) до белой однородной массы.
Если масса густая, можно добавить немного воды (1 столовую ложку).

Проверка качества дрожжей.
В небольшую глубокую миску налить 50 мл теплого молока (35-37°С), добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились (удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой).

Поставить дрожжевую смесь в теплое место на 10-20 минут. Дрожжи должны вспениться и подняться «шапочкой».

Приготовление опары.
В большую миску просеять муку (150 г), влить оставшееся молоко (300 мл) и перемешать.
Вспенившиеся дрожжи размешать вилкой или маленьким венчиком и влить в молочно-мучную смесь.

Хорошо перемешать и поставить опару в теплое место на 40-60 минут.

За это время опара должна увеличиться в объеме в 2 раза, «сморщиться» и начать опадать.
Как только опара начала опадать — она готова.

Добавление в тесто сдобы.
В подошедшую опару добавить желтки с сахаром и перемешать.

Яичные белки взбить на максимальной скорости миксера, чтобы при наклоне миски белки не выпадали из нее.

Добавить взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать.
Небольшими порциями, добавляя просеянную муку, замешивать тесто.

Сначала вымешивать его ложкой в миске, затем хорошо посыпать стол мукой и выложить на него тесто.
Оно еще довольно жидкое, поэтому при вымешивании, небольшими порциями, добавлять просеянную муку и периодически смазывать тесто и руки растительным маслом.

Совет. Растительное масло облегчает процесс вымешивания, и если тесто начинает расползаться на столе, его легко собрать в единое целое, смазав тесто и руки растительным маслом. От сливочного масла такого эффекта нет.
Продолжая вымешивать тесто, добавляем в него кусочки размягченного сливочного масла и вмешиваем его в тесто.

Сначала тесто липкое и вязкое, но при длительном вымешивании становится мягким и послушным.

Совет. Если готовое тесто приложить к щеке, можно почувствовать какое оно мягкое, шелковистое и нежное — это можно считать показателем хорошо вымешанного дрожжевого теста.
Продолжительность вымешивания куличного теста может быть около часа. Чем дольше вымешивать тесто — тем лучше будет качество куличей.

Вымешанное тесто положить в большую миску, затянуть миску пищевой пленкой или накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на 3-5 часов.
Совет. Тесто можно поставить на расстойку в холодильник. Если тесто ставить в холодильник — лучше использовать только половину (25 г дрожжей, вместо 50 г). С малым количеством дрожжей и длительным временем подъема теста в холодильнике — куличи получатся гораздо вкуснее, чем при быстром брожении, а в готовых куличах не будет запаха дрожжей.

После холодильника тесто более плотное (за счет масел в тесте), чем при расстойке при комнатной температуре. Немного помесите тесто на столе, во время вымешивания оно согреется и станет более пластичным.

Тесто подошло.

Его нужно обмять, опустив в него руку, сжатую в кулак, и выпустив углекислый газ.

Выкладываем на стол и вымешиваем 1-2 минуты.
Совет. Можно снова поставить тесто на вторичную длительную расстойку (около 2-3 часов), но это НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО! Тесто может длительно подходить ВСЕГО 1 раз! Следующая расстойка будет уже в формах.

Добавить изюм и цукаты, и вымешивать, пока изюм с цукатами не соединятся с тестом.

Формы для куличей смазать тонким слоем растительного масла, бока обсыпать мукой (излишки стряхнуть), а на дно формы положить кружок пергаментной бумаги.
Совет. В качестве форм можно использовать большие жестяные банки из-под консервированных фруктов или овощей (не подходят только банки с белым покрытием внутри).

Выложить тесто в подготовленные формы, заняв 1/3-1/2 формы (не более).

Формы прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа.
Для смазывания куличей.
Разбить яйцо и отделить белок от желтка.
Белок отложить для глазури.
К желтку добавить 1 столовую ложку воды (или молока) и взболтать вилкой или венчиком.
Подошедшие в формах куличи смазать желтком (удобно смазывать силиконовой кисточкой).
Духовку заранее нагреть до 170-180°C (температура выпечки подбирается индивидуально, в зависимости от особенностей духовки).
Выпекать куличи 30-60 минут (возможно дольше). Время выпечки зависит от температуры и размера куличей.
Первые 15-20 минут духовку не нужно открывать, иначе куличи могут опасть.
Как только верхушки куличей хорошо зарумянились (это произойдет минут через 15-20), очень осторожно открыть духовку и накрыть верхушки куличей кружками фольги так, чтобы фольга полностью покрывала верхушки.
Снова осторожно закрыть духовку и продолжать выпекать куличи до готовности.
Готовность проверяется деревянной палочкой. Если палочка выходит из кулича без следов теста — он готов.
Готовые куличи.
Аккуратно извлечь куличи из духовки.
Провести ножом вдоль стенок формы, отделяя кулич от формы.
Остудить куличи на решетке.
Остывшие куличи покрыть белковой глазурью, украсить цукатами, мармеладом или фигурными украшениями из мастики, марципана (либо покупными украшениями).
Украшать куличи нужно быстро, так как глазурь довольно быстро высыхает.
Хранение куличей.
Готовые куличи лучше хранить в большой кастрюле, застеленной полотенцем, накрыв кастрюлю крышкой. Либо, каждый кулич можно завернуть в несколько слоев пищевой пленки и так хранить.
Таким образом, куличи могут храниться больше недели совершенно не черствея, и оставаясь мягкими и ароматными, как в день выпечки.

СО СВЕТЛЫМ ХРИСТОВЫМ ВОСКРЕСЕНИЕМ!

Поделись рецептом с друзьями!

Кулич пасхальный с изюмом и ванилью рецепт – русская кухня: выпечка и десерты.

«Еда»

Молоко 500 мл

Куриное яйцо 5 штук

Соль ½ столовой ложки

Сахар 2,5 стакана

Свежие дрожжи 100 г

Сметана 200 г

Изюм 400 г

Пшеничная мука 2 кг

Ванильный сахар 40 г

Сливочное масло 400 г

Домашняя пасха с изюмом — калорийность, состав, описание

Одним из самых популярных рецептов на празднование Пасхи является домашний кулич. Предлагаю вам классический вариант, который я готовлю в нашей семье. Это пасха на дрожжах, с яйцами, молоком, изюмом, маслом, мукой, сахаром и т.д. Получается очень вкусно и я рада приготовить домашние пасочки для самих близких людей.

Как приготовить пасху (кулич) в домашних условиях?

1. 
   В миску выливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, 1 чайную ложку сахара, 3 столовой ложки муки. Сахар и муку берем из общего количества.
2. 
   Накрываем пищевой пленкой, оставляем на 20 минут.
3. 
   Отдельно смешиваем 2 яйца и один желток, белок оставляем для крема, в яйца добавляем оставшееся сахар, мягкое сливочное масло ( можно немного растопить в микроволновке), соль, ваниль.
4. 
   Взбиваем блендером пока масса не побелеет, и станет более пышной.
5. 
   Опара должна подняться в 2-3 раза.
6. 
   Соединяем опару и яйца с сахаром, перемешиваем.
7. 
   Когда все хорошо перемешали, частями всыпаем муку.
8. 
   Поверхность присыпаем мукой, выкладываем тесто, замешиваем, оно должно получиться мягким.
9. 
   Если замешали всю муку, а тесто все равно липнет, обильно смазываем руки растительным масло, месим 7-10 минут, муки лучше не добавлять, тесто должно получиться очень мягким и нежным. Если немного липнет к рукам, ничего страшнего.
10. 
    Раздвигаем тесто руками, добавляем изюм, перемешиваем. Изюм я предварительно промыла, залила кипятком, просушила. Перед тем как добавлять в тесто перемешала с мукой, чтобы равномерно распределился по тесту.
11. 
    Тесто кладем в миску, накрываем пищевой пленкой, оставляем подходить в теплое место на полтора часа.
12. 
    После того как тесто подошло, выкладываем на рабочую поверхность.
13. 
    Делим на три части, одну побольше, и две маленькие. Заполняем 1/3 формы, кладем в теплое место на 30 минут, формы предварительно смазываем растительным маслом.
14. 
    Выпекаем в разогретой духовке на 180 градусов, 30 минут, без конвекции. Вы ориентируйтесь по своей духовке.
15. 
    Даем остыть 10 минут.
16. 
    Пока куличи остывают, подготовим крем. В белок добавляем щепотку соли, взбиваем.
17. 
    В процессе добавляем сахарную пудру, частями.
18. 
    Когда Пасхи уже остыли, вынимаем с формы, окунаем в крем, и прокручиваем.
19. 
    Вот как должно получиться.
20. 
    Сразу присыпаем любой кондитерской присыпкой.
21. 
    Вот какая красота получилась. Хороших Вам праздников!

Когда приближается светлый праздник Пасхи, хочется приготовить что-то особенно вкусное и праздничное, одно из самых обязательных блюд на столе, это же конечно пасхальный  кулич, но не всегда получается его вкусно приготовить. В этом рецепте я вам расскажу о нюансах в приготовлении пасхи, чтобы она получилась мягкая, вкусная, ароматная.

Секреты приготовления домашней пасхи

1. Готовьте тесто опарным способом, так вы точно узнаете, работают дрожжи или нет.
2. Все продукты должны быть комнатной температуры.
3. Не бойтесь перемешивать получившееся опару, дрожжи  напитаются кислородом, и лучше начнут работать.
4. Не добавляете всю муку сразу, так как у каждого разная мука, и количество может немного отличатся. Лучше добавить чуть больше половины муки, замешать ложкой, а потом замешивать на столе, самое главное не забить тесто. Оно должно получится очень мягким, если липнет, добавьте растительное масло, но не муку. Вымешивать тесто не менее 10 минут.
5. Для того чтобы изюм более равномерно распределился по тесту, лучше его перемешать с  мукой.
6. Тесту нужно дать хорошо подойти.
7. Ну и конечно же, когда готовите кулич, на кухне должно быть тихо, спокойно, а вас хорошее настроение.

Вот и все мои дорогие, готовьте с удовольствием, и пускай у вас все получится!

В чем готовить

Способ готовки

Пасха с изюмом и курагой пошаговый рецепт (16 фото)

Творожная пасха с изюмом и курагой, приготовленная по этому рецепту, наиболее творожная из всех, которые я когда-либо делала.

Поясню — в ней ведущую роль основного вкуса играет именно творог. А остальные ингредиенты — сметана, желтки, сухофрукты — лишь оттеняют его.

Делать пасху удобно в специальной форме. У меня она самодельная и довольно большая.

На Пасху, когда планируются гости, я делаю это блюдо из 1,2-1,5 кг творога. Тогда пасочница заполняется до самого верха.

В моем же сегодняшнем варианте на 600 г получается, что форма занята наполовину.

Еще один важный момент — я не добавляла в пасху сахар. В общей сложности 100 г сухофруктов на 600 г творога мне показалось достаточным в плане сладости.

Ингредиенты для пасхи с изюмом и курагой

---

• Творог — 600 г
• Сметана — 100 мл
• Яичные желтки — 2 шт.
• Изюм — 50 г
• Курага — 50 г

---

Рецепт пасхи с изюмом и курагой

1. Первым делом я взялась за сухофрукты, так как они требуют подготовки.

   Тщательно промыла их и залила горячей водой.

   Сколько подержать их замоченными зависит от степени их сухости. В среднем 10-20 минут обычно всегда хватает.

2. Выложила первую пачку творога в дуршлаг и протерла с помощью ложки.

3. Протерла таким же образом весь творог.

   Его можно взять как пастообразный, так и зернистый. Во втором случае потребуется больше сметаны.

   Жирность — тоже на личное усмотрение. У меня — 9%.

4. Белки отделила от желтков.

   Белки не понадобятся для пасхи, поэтому из них смело можно испечь блины на белках.

   Желтки добавить к творогу.

   Если вы хотите добавить в пасху сахар, то предварительно разотрите с ним желтки.

5. Добавила сметану.

   Ее жирность можно регулировать по своему вкусу. Если хотите более диетическую пасху — берите с низким процентом жирности. У меня — 15%.

6. Тщательно перемешала.

7. К полученной массе добавила сухофрукты — изюм и порезанную кубиком курагу.

8. Еще раз перемешала.

9. Остался лишь технический момент.

   Пасочницу установила на посуду, которая будет удобна для стекающей патоки.

10. Выстелила форму двойным слоем влажной марли — чистой и не имеющей посторонних запахов.

11. Выложила творожную массу в пасочницу, разравнивая верх.

12. Закрыла пасху свисающими концами марли.

13. Установила груз.

    Обычно я ставлю сверху несколько железных тарелок. Но здесь они не подошли по размеру, поэтому я установила алюминиевую миску, а в нее — 1-килограммовую гирю.

14. Убрала в таком виде на холод.

    Пасхе нужно дать постоять и стечь в течение суток, а лучше — двух.

    Творожная пасха готова!

Приятного аппетита!

Рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке

 

Главным десертом пасхального стола во всех христианских странах является кулич. Его пекут из дрожжевого теста в форме высокого цилиндра с куполообразным верхом. В тесто часто добавляют изюм и творог. Сверху кулич посыпают сахарной пудрой или поливают глазурью. Ниже я покажу рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке.

Ингредиенты для теста:

• дрожжи сухие – 1 ч. л.;
• яйца – 2 небольших;
• молоко – 200 мл;
• масло сливочное – 50 г;
• сахарный песок – 100 г;
• изюм – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 1/2 ч. л.;
• творог 9% – 100 г;
• мука пшеничная – 3,5 ст.

Ингредиенты для глазури:

• порошок какао – 2 ч. л.;
• сахарная пудра – 2 ч. л.;
• крахмал картофельный – 1 ч. л.;
• молоко – 2 ч. л.;
• посыпка – 1 ч. л.

Рецепт пасхального кулича с изюмом в духовке

Молоко подогреть до температуры 30–35 градусов. Всыпать в него сухие дрожжи. Для активизации брожения добавить в опару по 1 ст. ложке сахара и муки.

Все перемешать и оставить на столе до появления пены. Ждать придется 15–20 минут.

Тем временем следует замочить в горячей воде изюм. Его нужно распаривать в течение 10 минут. Затем воду необходимо слить, а изюм переложить на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага.

Когда опара и изюм будут готовы, можно приступать к замесу теста. Для этого следует взбить яйца с сахарным песком.

Затем добавить протертый через сито творог.

Перед тем как добавлять сливочное масло, его нужно растопить, но не доводить до кипения. Влить масло в тесто и тщательно перемешать.

После этого следует влить опару.

Далее в тесто необходимо ввести просеянную муку, смешанную с ванильным сахаром.

В заключение нужно всыпать изюм.

Тесто должно собраться в комок. Его следует вымесить в течение 10 минут. Затем тесто необходимо накрыть полотенцем и оставить для брожения.

Выделяющийся углекислый газ, раздует тесто, и оно станет пышным. Через 1 час его следует обмять и опять оставить.

Еще через 1 час, когда тесто вновь поднимется, его следует поделить на 2 части и испечь из них 2 кулича. Для этого каждую порцию положить в круглую высокую форму, застеленную бумагой для выпечки. С этой целью можно использовать эмалированную кастрюлю. Выпекать следует 40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы верх кулича не потрескался, в духовку перед выпечкой необходимо поставить емкость с водой.

Когда кулич с изюмом будет готов, для него нужно приготовить глазурь. Для этого следует смешать порошок какао, крахмал и сахарную пудру. Их необходимо тщательно перемешать. Затем в полученную смесь нужно влить молоко.

Глазурь следует подогреть на медленном огне при непрерывном помешивании.

В горячем виде ею необходимо смазать куполообразный верх кулича. Сверху можно украсить посыпкой.

Пасхальный кулич с изюмом готов!

 

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Паска — Украинский пасхальный хлеб

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Паска, украинский пасхальный хлеб — это традиционный восточноевропейский рецепт пасхального хлеба, который из поколения в поколение готовят в моей семье. Этот рецепт словацкого хлеба с изюмом, похожий на польскую бабку, легкий и слегка сладкий, идеально подходит для намазывания маслом на завтрак или вместе с пасхальной ветчиной и колбасой.

Этот рецепт передавался из поколения в поколение.Фактически, еще несколько лет назад, когда моя тетя переписала его, мы работали с клочком бумаги, на котором моя бабушка нацарапала ингредиенты и несколько расплывчатых инструкций. Хлеб всегда пекут в Страстную пятницу, начиная с раннего утра, благословляют в Великую субботу, и мы можем вонзить зубы в первый кусок в пасхальное утро.

Все началось с моей прабабушки, задолго до меня, которая передала рецепт моим дедушке и двоюродным бабушкам. Тогда это делала бабушка, но когда ее ревматоидный артрит стал хуже, моя мама взяла на себя ответственность, а моя бабушка внимательно следила, чтобы убедиться, что она все делает правильно.Теперь моя мама — профессионал, и я осваиваю веревки. В детстве я часто помогал, но теперь я иногда беру руки немного больше, чтобы понять, каково это. Моя мама теперь обладает этой интуицией, зная, когда тесто подходит. Я оттачиваю свои навыки.

Итак, одна из основных причин, по которой я разместил это в своем блоге, — это не просто поделиться с вами своими историями и рецептом моей семьи, но и сохранить его для меня, моих кузенов, моей сестры, наших семей и будущих семей. Надеюсь, в этом году у меня будут фотографии получше.В прошлом году я все еще был новичком в работе с камерой, но пока они подойдут.

Как вы понимаете, это произведение любви. И я собираюсь описать, как это делается, но, как вы можете себе представить, используя рецепты хлеба и семейные рецепты из старой страны, многое из этого просто ощущается. Вы заметите, что у некоторых ингредиентов нет размера. Знаете, так оно и есть. Мне действительно нужно, чтобы моя мама помогла мне выяснить, сколько соли входит, но изюм действительно только на глаз.Мне они не нравились в детстве, поэтому я всегда старался, чтобы мама добавляла меньше, чтобы у меня не было так много, чтобы выбрать. Моя сестра всегда умоляет ее добавить еще. Делай как хочешь.

Украинская Пасха Рецепт хлеба Паска

Украинский пасхальный хлеб слегка яичный, слегка сладкий и пикантный, с нотками изюма. Фотографии здесь сделаны в прошлом году, и это была довольно хорошая партия, но на самом деле каждый год получается по-разному, в зависимости от погодных условий, уровня шума в доме (если вы верите в то, что всегда говорила моя бабушка), и если нас было достаточно, чтобы помолиться над тестом перед первым подъемом.В некоторые годы он немного густой, и его очень хочется смазать сливочным маслом. В другие годы вы могли просто рвать светлый, пушистый хлеб в том виде, в каком он есть (если только вы не моя мама, и в этом случае вы все еще намазываете его маслом, или моя сестра, которая совершает ужасное преступление и бросает свою намазанную маслом Паску в микроволновую печь для несколько секунд — тьфу!).

Нам нравится есть его на завтрак, намазанный взбитым маслом. Он также подается вместе с нашим пасхальным обедом, который обычно представляет собой простую еду, которая всегда состоит из ветчины, колбасы, картофельного салата, сваренных вкрутую яиц, а затем мы обычно готовим пару других гарниров или овощей, таких как масляный горошек и морковь, сливочные зеленые бобы и грибы, или даже простой кленовый дижонский салат из капусты.

Но прежде, чем можно будет съесть нашу Паску, мы отнесем ее вместе с пасхальной ветчиной, колбасой, маслом, яйцами, хреном и некоторыми другими предметами в церковь на благословение. Затем, отпраздновав воскресение Христа на пасхальной мессе, мы сможем наслаждаться всеми этими восхитительными блюдами.

Еще рецепты Восточной Европы

• Вареники — традиционные польские клецки с начинкой из горшечного сыра (также известного как фермерский сыр) или картофельного сыра.
• Сырник — сладкий украинский сыр пасхальный
• Грудка — украинский яичный сыр на Пасху

Кроме того, если у вас остались яйца, вы всегда можете использовать их для приготовления яиц с пряностями из греческого йогурта.

Paska — Пасхальный рецепт европейского пасхального хлеба

Этот словацкий рецепт пасхального хлеба передается в моей украинской семье из поколения в поколение. Слегка сладкий яичный хлеб с изюмом, похожий на польскую бабку. Смажьте его сливочным маслом на завтрак или добавьте к пасхальной ветчине и колбасе.

Паска — Украинский пасхальный хлеб

Паска — это слегка яичный и сладкий пасхальный европейский или словацкий пасхальный хлеб с изюмом. Этот рецепт передавался из поколения в поколение в моей семье.

Порции: 48 ломтиков (4 буханки)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Состав

Для губки:

• 0,75 унции. (три пакета по 0,25 унции) дрожжи
• 2 стакана муки
• 2 стакана теплой воды

Для хлеба:

• 1 фунт сливочного масла (4 палочки)
• 2 стакана молока
• 8 слегка взбитых яиц
• 1 стакан сахара
• 5 фунтов муки в мешке плюс дополнительно, если необходимо, и для замешивания
• соли — без точного измерения, столовая ложка или два
• золотых изюмов ​​- столько или меньше, сколько хотите
• 1 слегка взбитое яйцо, для чистка хлеба щеткой

Инструкции

Для губки:

• В очень большой кастрюле смешайте все ингредиенты для губки, накройте кастрюлю и дайте постоять в теплом месте до образования пузырьков (обычно не менее часа).

Для хлеба:

• Пока бисквит пузырится, смешайте молоко и масло в кастрюле, нагрейте, чтобы масло растопилось, и ошпарьте молоко (см. Фото №2). Дать остыть до комнатной температуры.

• Когда бисквит станет пузырящимся (см. Фото № 2), добавьте примерно одну треть смеси масла / молока, одну треть яиц, одну треть сахара, чуть менее одной трети мука и соль. Начните перемешивать руками (см. Фото №3), пока не смешаете.

• Добавьте еще треть каждого ингредиента и перемешайте руками до однородного состояния. В этот момент тесто может начать немного склеиваться (см. Фото №4).

• Добавьте оставшееся масло / молоко, яйца, сахар и постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто, пока тесто не отделится от ваших пальцев (см. Фото № 5) и стенок кастрюли (см. Фото № 6).

• Замесить желаемое количество изюма (см. Фото №7).

• Закройте кастрюлю крышкой и дайте ей подняться в теплом месте примерно на 2 1/2 часа или пока она не увеличится как минимум вдвое (см. Фото № 8).

• Ударьте и поднимайте еще на 1 1 / 2–2 часа или до тех пор, пока снова не увеличится как минимум вдвое.

• Пробейте тесто, затем разделите тесто на четыре круглых сковороды с высокими стенками диаметром около 9 дюймов (из того, что я видел, я думаю, что трубчатые сковороды также подойдут, но мы этого не делаем). При желании отложите небольшое количество теста, затем используйте его, чтобы украсить верхнюю часть хлеба. Так как сейчас Пасха, делаем крестики на пару хлебов.

• Положите полотенца на буханки и дайте подняться в форме примерно на час.

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• Смажьте верхнюю часть хлеба яичной жидкостью и запекайте (обычно два хлеба одновременно хорошо помещаются в духовке одновременно) в течение примерно 45 минут или до золотисто-коричневого цвета, и звук будет пустым при легком постукивании ( см. фото №9).

• Дайте полностью остыть, прежде чем вынимать из посуды. Затем нарежьте и подавайте (см. Фото №10).

Пищевая ценность

Паска — Украинский пасхальный хлеб

Количество на порцию (1 ломтик)

калорий 311 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенный жир 5 г 25%

Холестерин 52 мг 17%

Натрий 86 мг 4% % % Углеводы 50 г 17%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 8 г 9%

Белок 7 г 14%

Витамин A 291IU 6%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 30 мг 3%

Железо 3 мг

% 17000 процентов диета на 2000 калорий.

Наслаждайтесь!

Сладкий хлеб — Трансильванский пасхальный рецепт с изюмом

Кто-нибудь пробовал сладкий пасхальный хлеб, приготовленный по трансильванскому рецепту? Если нет, я настоятельно рекомендую вам попробовать это.

Очень вкусно, не очень сладко, идеально подходит для пасхального завтрака. Сверху немного сливочного масла и кусочек вареной и копченой ветчины — это настоящее наслаждение.

Пасхальный завтрак [/ caption]

Сладкий хлеб, приготовленный по трансильванскому или венгерскому рецепту, немного сладкий и употребляется вместо хлеба.Мы в семье делаем вариант косы с изюмом и без.

Приступим к сладкому хлебу

Когда дело доходит до приготовленного сладкого хлеба и приготовления квасного теста, многие люди разочаровываются. Но поверьте, это не так уж сложно и результат вас порадует. Домашний сладкий хлеб очень вкусный и не сравнится по вкусу с рыночным.

Следует помнить только о качестве и количестве ингредиентов.

Все начинается с расстойки дрожжей.Для этого 25 г свежих дрожжей разрезаем на 300 мл теплого молока, в которое кладу ложку сахара.

Я все перемешиваю и даю постоять 15-20 минут в теплом месте для застывания.

Опускаю руку коричневого изюма в 100 мл горячей воды и чайную ложку ромовой эссенции на 10 минут.

Замочив, я вынул их из воды и высушил бумажным полотенцем.

Растопила 50 г несоленого масла.

В тесто нам понадобятся еще два яичных желтка.

Для одного сладкого хлеба я использовал 500 г пшеничной муки типа 000 (тройной ноль), в которую я положил щепотку соли и оставшийся сахар.Нам нужно 40 граммов сахара, из которых я кладу на дрожжи одну столовую ложку сахара.

Сделайте тесто

Мы собираемся смешать ингредиенты. В середину пшеничной муки положить топленое масло и яичные желтки.

Затем переверните молоко с расстойным желтком и изюмом. Все хорошо перемешиваем и начинаем замешивать тесто. Чтобы облегчить себе работу, вы можете использовать миксер с насадкой для теста.

Я замешиваю тесто руками, потому что мне нравится чувствовать, как тесто формируется.Замешиваю тесто минут 15, пока тесто не отклеится от миски.

Замазать тесто мукой, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для подъема на полтора часа.

Тесто должно удвоить свой объем. После выращивания я сняла тесто со стола, присыпала мукой и разделила его на четыре части.

Каждую четверть мы скручиваем веревку размером 15-16 дюймов, которую плетем.

Я намазал маслом форму для выпечки и посыпал мукой изнутри.Я положила косу в этот горшок и оставила еще на 30 минут, чтобы она отдыхала.

Приготовление сладкого хлеба

В одной миске я смешал яйцо с ложкой молока. В него я тщательно окунаю вязанное тесто, чтобы оно получилось красивого цвета при выпекании. Разогреваю духовку до 150 градусов и кладу тесто в выпечку на 45-50 минут.

Вынув торт из духовки, я накрыла его кухонным полотенцем и дала остыть.

Вкусно! Рекомендую попробовать этот рецепт творожных пончиков или .

Я желаю вам счастливой Пасхи и жду, когда вы пришлете мне свои пасхальные идеи и рецепты.

И не забудьте подписаться на нас в Facebook и Instagram.

Сладкий хлеб — рецепт трансильванской пасхи с изюмом

Курс: хлеб, десерт, сладкий хлеб

Кухня: венгерская, трансильванская

Ключевое слово: сладкий хлеб

Время приготовления: 2 часа 20 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 3 часа 5 минут

Порций: 6 человек

Калорийность: 416 ккал

Автор: Timea

Кто-нибудь пробовал сладкий пасхальный хлеб, приготовленный по трансильванскому рецепту? Если нет, я настоятельно рекомендую вам попробовать это.Он вкусный, не очень сладкий, идеально подходит для пасхального завтрака. Сверху немного сливочного масла и кусочек вареной и копченой ветчины — это настоящее наслаждение. Сладкий хлеб, приготовленный по трансильванскому или венгерскому рецепту, немного сладковат и употребляется вместо хлеба. Мы в семье делаем вариант косы с изюмом и без.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки 000 или 00
• 25 г свежих дрожжей или 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 300 мл молока
• 40 г сахара
• 2 части яичных желтков
• 1 чайная ложка аромат рома
• 50 г изюма коричневый или желтый
• 50 г сливочного масла, несоленого и топленого

Инструкции

Приступим к работе

• Когда дело доходит до приготовленного сладкого хлеба и приготовления дрожжевого теста, многие люди разочаровываются.Но поверьте, это не так уж и сложно и результат вас порадует. Домашний сладкий хлеб очень вкусный и не сравнится по вкусу с рыночным.

• Следует помнить только о качестве и количестве ингредиентов.

• Все начинается с расстойки дрожжей. Для этого 25 г свежих дрожжей разрезаем на 300 мл теплого молока, в которое кладу ложку сахара. Все перемешиваю и даю постоять 15-20 минут в теплом месте для стойкости.

• Опускаю руку коричневого изюма в 100 мл горячей воды и чайную ложку ромовой эссенции на 10 минут. Замочив, я вынула их из воды и высушила бумажным полотенцем.

• Растопила 50 г несоленого масла. В тесто нам также понадобятся два яичных желтка.

• Для одного сладкого хлеба я использовал 500 г пшеничной муки типа 000 (тройной ноль), в которую я положил щепотку соли и оставшийся сахар. Нам нужно 40 граммов сахара, из которых я кладу на дрожжи одну столовую ложку сахара.

Сделайте тесто

• Мы собираемся смешать ингредиенты. Нам нужно 40 граммов сахара, из которых я кладу на дрожжи одну столовую ложку сахара. Затем переверните молоко с расстойным желтком и изюмом.

• Все хорошо перемешиваем и начинаем замешивать тесто. Чтобы облегчить себе работу, вы можете использовать миксер с насадкой для теста.

• Я замешиваю тесто руками, потому что мне нравится чувствовать, как тесто формируется.Замешиваю тесто минут 15, пока тесто не склеится с миски.

• Замазать тесто мукой, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место для подъема на полтора часа. Тесто должно увеличиваться вдвое.

• После выращивания я снял тесто со стола, посыпал мукой и разделил его на четыре части. Каждую четверть мы скручиваем веревку 15-16 дюймов, которую плетем.

• Я намазал маслом форму для выпечки и посыпал мукой изнутри.Я положила косу в этот горшок и оставила еще на 30 минут, чтобы она отдыхала.

Приготовление сладкого хлеба

• В одной миске я смешал яйцо с ложкой молока. В него я тщательно окунаю вязанное тесто, чтобы оно получилось красивого цвета при выпекании.

• Разогреваю духовку до 150 градусов и кладу тесто в выпечку на 45-50 минут.

• Вынув торт из духовки, я накрыла его кухонным полотенцем и дала остыть.

Примечания

Советы Используйте пшеничную муку хорошего качества, я рекомендую муку типа 000. Выпекайте сладкий хлеб при низкой температуре, максимум 150–180 градусов.

Питание

Калорий: 416 ккал | Углеводы: 82 г | Белок: 13 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 48 мг | Калий: 289 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 143 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 90 мг | Железо: 4 мг

Пасхальный хлеб (Паска) — Momsdish

Паска — это пасхальный хлеб — большая часть пасхальной традиции.Обычный хлеб Paska Bread состоит из сладкого на вкус хлеба округлой формы с изюмом. Легкое слоеное тесто, которое тает во рту!

Этот рецепт — мой самый любимый хлеб Паска. Я делал это много раз и никогда не разочаровывался. Этот процесс кажется длительным, но на самом деле он довольно прост, если вы будете следовать инструкциям.

Паска должна получиться влажной и шелушащейся, но не рассыпчатой. Этот рецепт позволяет достичь всего вышеперечисленного.

В чем разница между хлебом «Бабка» и «Паска»?

Бабка и паска — это традиционные пасхальные дрожжевые хлеба.Украинцы готовят их во время праздника как особое святое и вкусное угощение. Однако во время Пасхи ими могут наслаждаться все, потому что они НАСТОЛЬКО вкусные. Вот разница между ними:

Бабка

Бабка — это высокий цилиндрический пирог, который выпекается на сковороде. Обычно он содержит изюм и сверху покрыт льдом. Он очень сладкий и похож на итальянский панеттоне.

Паска

Паска, что в переводе с украинского означает «Пасха», немного сладкая и похожа на халу.Этот яичный хлеб обычно плетут в косу и украшают религиозными символами на Пасху. Затем его в красивой корзине отвозят в церковь и благословляют.

Paska Хлебная начинка

Paska Хлеб обычно завершается начинкой. Смешайте 2 стакана сахарной пудры и 2 столовые ложки молока. Полейте смесью поверх хлеба паска.

Советы по приготовлению идеального хлеба Paska

• Если вы можете достать канадскую муку, я настоятельно рекомендую ее использовать.
• В зависимости от используемой муки может потребоваться добавить немного больше. Это тесто липкое, но не должно быть жидким.
• Для активации дрожжей температура молока должна быть около 110–120 ° F.
• Замочите изюм перед добавлением его в тесто; они будут иметь более красивую текстуру.
• Паску можно заморозить без глазури в герметичной таре; разморозить при комнатной температуре.
• Вот форма, которую вы можете купить, или форму для торта.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Паска — это пасхальный хлеб — большая часть пасхальной традиции. Обычный хлеб Paska Bread состоит из сладкого на вкус хлеба округлой формы с изюмом. Легкое слоеное тесто, которое тает во рту!

Хлеб

• Смешайте теплое молоко с дрожжами и двумя стаканами муки. Смешайте, взбивая все ингредиенты вместе. Накройте миску полотенцем и отставьте в теплое место примерно на 30 минут.

• Пока тесто поднимается, отделите яичные желтки от яичных белков. Взбейте яичные желтки с 1 стаканом сахара. В отдельной миске взбивайте белки, пока они не превратятся в пенистую смесь.

• Смешайте яичные желтки с тестом, затем добавьте масло, ванильный экстракт и яичные белки.

• Если вы используете миксер, добавьте остальную муку небольшими порциями. Замесить тесто, пока оно не станет эластичным. На картинке видно, насколько гладким получится тесто.Тесто станет более липким.

• Накройте тесто полотенцем и отставьте его примерно на час.

• Пока тесто поднимается, замочите изюм в теплой воде на 15 минут. Полностью слить изюм и замешать его в тесте; Накройте полотенцем и снова отложите в сторону.

• Тесто будет липким, поэтому можно смазать руки маслом. Заполните каждую смазанную маслом противень наполовину тестом. Накройте хлеб полотенцем и дайте ему подняться примерно на 30 минут.

• Выпекайте при температуре 350 ° F около 30 минут, в зависимости от размера вашей паски. Дайте хлебу полностью остыть до комнатной температуры.

Топпинг

• Смешать сахарную пудру с молоком; перемешивайте, пока не получите однородную консистенцию. По желанию вы можете использовать кондитерский мешок или пластиковый пакет для сэндвичей для наполнения.

• Полейте глазурью края хлеба, покройте середину глазурью. По желанию можно посыпать хлеб.

Пищевая ценность

Пасхальный хлеб

Сумма на порцию

калорий 374 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 6 г 30%

Холестерин 73 мг 24%

Натрий

107 мг 4% % Углеводы 64 г 21%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 23 г 26%

Белок 7 г 14%

Витамин A 364IU 7%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 50 мг 5%

Железо

2 мг

9000% 11% от суточной нормы 9000% от 11% диета на 2000 калорий.

Булочки-булочки с изюмом и горячим крестом на Пасху

Приготовление горячих булочек на пасхальный обед — требование в нашем доме. Булочки Brioche Raisin Hot Cross Buns имеют полусладкое яично-сливочное дрожжевое тесто, наполненное золотистым изюмом, молотой корицей, мускатным орехом, имбирем и кардамоном. Цедра лимона придает яркости ароматному упакованному рулету. После запекания; булочки покрыты льдом с крестом на вершинах, что символизирует смерть, погребение и воскресение Иисуса Христа. Иисус заплатил за наши грехи, чтобы каждый, кто верит в Него, имел вечную жизнь навеки с Богом Отцом на небесах.Замечательные хорошие новости!

Корзинки, кролики и булочки

Пасха — это не только кролики, крашеные яйца и пасхальные корзины, хотя веселые традиции отмечаются. Пасха — один из самых важных праздников для христиан.

После того, как круглые булочки запечены, варенье из топленого абрикоса скользит по верхушке теплых булочек, что делает вкус более сладким. Подаются в теплом виде, они очень вкусные.

Что такое тесто для бриошей?

Бриошь — это французское название хлеба, обогащенного маслом и яйцами.Высокое содержание жира делает хлебную крошку очень тонкой и мягкой, как хлопья.

Однако этот рецепт начинается с традиционного способа выпечки хлеба. В большую чашу миксера добавьте подогретое молоко, одну чайную ложку сахара и дрожжи. Позвольте дрожжам застыть или подняться по стенкам миски. Не перемешивайте дрожжи первые 8-10 минут. Добавьте крючок для теста в миксер, затем добавьте яйца, оставшийся сахар, морскую соль, муку с цедрой и молотые специи.

Где масло?

Так рада, что вы спросили; Вы будете замешивать тесто, кроме масла, на низкой скорости в течение 4 минут.Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение 30 минут. Вы в основном замешиваете тесто. Когда тесто начнет прилипать к стенкам миски, добавляйте по несколько кусочков масла за раз, добавляя каждое добавление перед добавлением следующего кусочка масла. Остановитесь и соскребите по бокам и дну чаши, а также снимите тесто с крючка. Продолжайте перемешивать еще 10 минут. Сливочное масло комнатной температуры.

Когда добавлять золотой изюм?

Пока тесто замешивается на отметке 10 минут, замочите изюм в кипящем апельсиновом соке или воде.Апельсиновый сок придаст изюму великолепный аромат. Дайте изюму увеличиться в размерах. Когда вы замесите хлеб, изюм будет готов к стеканию. Промокните изюм бумажным полотенцем. Верните изюм в сухую миску и перемешайте с ванилью. Отложите, пока не раскатите тесто.

Раскатка теста

На слегка посыпанной мукой поверхности осторожно замесите тесто, чтобы можно было придать рулетам форму, но будьте осторожны, чтобы не перевалить муку. Быть немного липким — это хорошо.Не настолько липкий, чтобы с ним нельзя было работать, но достаточно липкий, чтобы держать форму.

Формируйте тесто прямоугольной формы. Добавьте изюм в тесто и замесите, чтобы добавить изюм. D ough будет немного липким. Снова скатайте из теста прямоугольник.

Вытяните лицевую сторону теста и сложите одну треть теста. Затем растяните и сложите тесто с левой стороны на противоположную, как складывающую букву.

Повторите этот процесс только на этот раз, используя верх и низ прямоугольника теста.

Переверните тесто скребком и повторите процесс. Положите тесто швом вниз в слегка смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 45 минут.

Подготовка сковороды и формирование роликов

Подготовьте большой противень с антипригарным распылителем. Выровняйте пергаментной бумагой, распылите и бумагу. Отложите в сторону.

Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и разделите тесто на 12 равных частей.Сложите пальцы и скатайте каждую порцию в отдельный гладкий круглый шар. Продолжайте раскатывать все 12 кусочков теста. Разместите булочки на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне.

Скатайте шарики по кругу. Выложите на слегка смазанный жиром пергамент. Удалите изюм, который торчит или торчит на рулетах. Они будут гореть во время запекания, если их обнажить.

Между тем Mix Egg Wash

Для Egg Wash смешайте 2 яйца в маленькой чашке для заварного крема, смешав яичные белки с желтком, перемешайте вилкой.Процедите эту смесь, чтобы удалить белки, которые не смешаются. Дважды смажьте роллы яичной жидкостью. Один раз перед подъемом и один раз перед выпечкой. Накройте рулеты кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 45 минут. Вы можете не увидеть большого подъема булочек, но они будут немного подниматься в духовке. Эти валки не являются высоко поднимающимися валками.

Выпечка булочек

Выпекать булочки в духовке при 350 градусах при конвекции или 375 при стандартной температуре 22-25 минут.После запекания растопите абрикосовый джем в небольшой микроволновой печи с заварным кремом с интервалом в 25 секунд, пока оно полностью не растает. Смажьте варенье кистью поверх теплых рулетов. Добавьте глазурь крест.

Изготовление обледенения

Смешайте вместе 1-1 / 2 стакана кондитерского сахара, 2 столовые ложки молока и 1 чайную ложку ванильного или лимонного экстракта до однородной массы. Поместите в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником и крестообразной трубкой поверх запеченных и охлажденных булочек. Глазурь должна быть консистенции густого теста для блинов.

Подавать теплым. Булочки лучше всего подавать в день их приготовления, но их можно завернуть без глазури или растопленного джема, заморозить или хранить при комнатной температуре до 2 дней. Просто разогрейте в духовке или микроволновой печи в течение 12 секунд.

Надеюсь, вы сделаете это семейной традицией. Я знаю, что это займет некоторое время, но наслаждайтесь моментами уединения на кухне и размышляйте, почему вы делаете эти булочки… значение крестов. Иисус поможет вам, а также сэкономит ваше время.Он любит ваше сердце за то, что вы делаете эти роллы такими особенными. Ваша семья тоже.

Распечатать

Горячие булочки с крестиком на Пасху

Тесто «Сладкие булочки», наполненное золотистым изюмом, корицей, имбирем, мускатным орехом и кардамоном, скатанное в 12 булочек. Варенье из топленого абрикоса наносится кистью на выпеченные булочки, затем после выпечки и охлаждения добавляются кресты с глазурью.

• Автор: Лиз Бушонг
• Время на подготовку: 30 минут +2 1/2 часа подъема
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 2-3 часа
• Урожайность: 12 обеденных булочек 1x
• Категория: Хлеб
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

Шкала 1x2x3x

Состав

Тесто

3 стакана универсальной муки + еще 1 стакан при необходимости

5 чайных ложек активных сухих дрожжей или 2 пакета

1/2 стакана сахара

1–1 / 2 чайных ложки мелкой морской соли

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотого имбиря

1/4 чайной ложки кардамона

1 чайная ложка молотой корицы

2 столовые ложки цедры лимона или апельсина

1 стакан цельного молока, нагреть до 105-110 F

2 яйца + 1 желток, комнатной температуры

1–1 / 2 чайных ложки ванили

2/3 стакана несоленого сливочного масла нарезать кубиками размером 1/2 дюйма.комнатная температура

Для булочек после раскатки теста

1–1 / 4 стакана золотого изюма

1/3 стакана апельсинового сока или воды

1 чайная ложка ванильного экстракта

Мойка для яиц

1 яйцо плюс оставшийся яичный белок — без воды для промывки — процедить яичную смесь

4 столовые ложки абрикосового джема, растопленного

Крест обледенения

1–1 / 2 стакана кондитерского сахара

2 столовые ложки молока

1/4 чайных ложки мелко натертой цедры лимона — по желанию

1 чайная ложка экстракта лимона или ванили

Отсортируйте золотистый изюм и удалите изюм темного или зеленого цвета, в этих булках используйте только изюм золотистого или оранжевого цвета.Отмерьте 1-1 / 4 стакана. В небольшой миске, пригодной для микроволновой печи, добавьте золотой изюм и 1/3 стакана сока или воды. Разогревайте в микроволновой печи 25 секунд, затем накройте бумажным полотенцем и дайте постоять 60 минут, чтобы фрукты растолстели. Слейте воду из фруктов и обсушите бумажным полотенцем. Добавьте ваниль. перемешайте, чтобы покрыть, сесть в сторону Фрукты добавляются после того, как тесто поднялось и готово к свертыванию

Приготовление булочки из сладкого теста

1. Поместите 2-1 / 2 стакана муки и дрожжей в чашу миксера, оборудованного крючком для теста, перемешайте примерно 10 секунд до однородного состояния.Добавить сахар, специи, соль, цедру, перемешать.
2. Разогреть цельное молоко в кастрюле или микроволновке до 105-110 градусов. Не кипятить. К сухим ингредиентам в миске добавить ваниль и молоко, перемешать. Добавить в тесто яйца комнатной температуры, перемешать на низкой скорости 4 минуты . Добавьте еще 2 столовые ложки муки, если тесто не собирается. Тесто должно быть липким. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение 30 минут.
3. Тесто должно прилипать к стенкам миски.Добавляйте сливочное масло по нескольку штук, прежде чем добавлять масло. Продолжайте перемешивать 10 минут. Удалите тесто из чаши.
4. Смажьте большую миску размягченным маслом. Выложить тесто в миску, перевернуть, чтобы тесто было смазано маслом. Накрыть полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем, дать подняться при комнатной температуре до двойного размера, около 60-90 минут.

Формовка валков

Разверните тесто на посыпанной мукой поверхности, добавляя дополнительную муку по мере необходимости, чтобы оно не прилипало.Придайте тесту прямоугольную форму. Добавить оставшийся замоченный изюм поверх теста, замесить до равномерного распределения. Тесто будет липким. Снова раскатайте тесто в форме прямоугольника.

Вытяните лицевую сторону теста и сложите одну треть теста, повторите с другой стороной, как букву. Повторите процесс, но работайте сверху вниз. Переверните тесто, повторите процесс складывания букв еще раз, после последнего складывания накройте тесто кухонным полотенцем и дайте отдохнуть 45 минут.

Обрызгать противень кулинарным спреем, выстелить пергаментной бумагой, снова распылить.Поднявшееся тесто разделите на 12 равных частей, раскатайте кусочки теста круговыми движениями, чтобы получился плотный рулет. Удалите из булочки остатки изюма, чтобы не прижечь. Перенести на противень расстояние между рулонами 2 дюйма. Накройте полиэтиленовой пленкой, дайте настояться 45 минут или пока не увеличится вдвое.

Разогрейте до 375F. Снимите полиэтиленовую пленку, смажьте верхнюю часть взбитым яйцом.

Выпекать булочки при температуре 375F до золотисто-коричневого цвета примерно 25 минут.

Пока булочки теплые, глазировать вареньем из топленого абрикоса.

Сделайте глазурь: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске, глазурь должна быть густой, но ее можно разрезать через трубку. Наполните одноразовый кондитерский мешок с круглым наконечником № 5 или поместите его в пакет с застежкой-молнией, закрепите один конец и переведите кресты на верхнюю часть охлажденных булочек.

Подавать теплым.

Банкноты

Рецепт длинный, но вкусный. Планируйте заранее, когда будете делать эти роллы.

Рецепт можно удвоить — тоже можно, если вы собираетесь приложить столько усилий.🙂

Булочки можно запечь и заморозить без глазури и абрикосовой глазури. Глазурь и иней после разогрева в духовке и непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт адаптирован из пекарни Бушон

Ключевые слова: Булочки с горячим крестом, булочки на пасхальный ужин, хлеб бриошь

Другие идеи, которые вы могли бы попробовать:

Хлеб пасхальный с изюмом · Coffee Fit Kitchen

Пасхальный хлеб с изюмом — это вариант традиционного хлеба Паска! Это сладкий хлеб, обогащенный молоком, яйцами, сахаром и маслом.Он покрыт восхитительной глазурью, что делает его красивым и идеальным для пасхального десерта. Хоть это и пасхальный хлеб, но он такой вкусный, что хочется готовить его круглый год!

Происхождение пасхального хлеба

Паска — это традиционный хлеб, который делают в таких странах, как Украина, Болгария, Румыния и Россия. Он имеет разные вариации в разных странах, но, как правило, это обогащенный сладкий хлеб с изюмом. Иногда его готовят из сыра или других пикантных ингредиентов, но это все равно праздничный хлеб, независимо от вкуса.

Я люблю экспериментировать с приготовлением хлеба со всего мира, поэтому я хотел создать свою собственную версию паски. Я старался сделать его максимально традиционным, но черпал вдохновение в разных вариантах, и результат потрясающий.

Если вы любите пробовать разные виды хлеба, попробуйте мой шоколадный хлеб бабка и яблочный изюм Хала!

Состав хлеба

• Несладкое миндальное молоко
• Изюм
• Сахар Turbinado
• Активные сухие дрожжи
• Мелкая морская соль
• Чистый экстракт ванили
• Цедра лимона или апельсина
• Яйца
• Несоленое масло
• Небеленая универсальная мука
• Органическая мука сахарная пудра

Примечания к ингредиентам

В этом рецепте есть несколько ингредиентов, которые необходимо заменить, и ингредиенты, которые очень важны для создания идеального хлеба.

В качестве молока в этом рецепте я использовал несладкое миндальное молоко , потому что это обычно то, что у меня есть дома. Однако вместо него можно использовать молочное молоко, овсяное молоко , кокосовое молоко или рисовое молоко.

Сахар, который я использовал для этого хлеба, — это натуральный сахар турбинадо , но, если хотите, вы можете использовать вместо него белый или коричневый сахар. Это не изменит сладость или текстуру хлеба.

Чтобы добавить аромат этому хлебу, я использовал ванильный экстракт и цедру одного лимона.Вместо лимона можно использовать цедру апельсина или лайма, но обязательно добавьте цитрусовые! Это имеет большое значение в развитии вкуса!

Изюм — это традиционный фрукт, который добавляют в паску, но вы можете заменить его сушеной клюквой или курагой. Я рекомендую добавить какие-нибудь фрукты, потому что они улучшают товарный вид и вкус.

Дрожжи для хлеба всегда важны, в том числе и этот рецепт. Я выбрал активных сухих дрожжей Redstar или их платиновые дрожжи .Благодаря этому тесто быстро поднимается даже с маслом, сахаром и яйцами. Если вы выберете правильные дрожжи, хлеб почти гарантированно будет отличным!

Хлебопекарное оборудование

• Настольный миксер с насадкой для теста
• Мерные чашки и ложки
• Шпатель
• Венчик
• Большая чаша для смешивания
• Пергаментная бумага
• Противень с пружинным дном 9 дюймов

Противень, который я использовал для хлеба, — 9-дюймовая противень с пружинным дном , потому что у нее глубокие стенки и достаточно места для роста хлеба.Я также оборачиваю внутреннюю часть сковороды пергаментной бумагой и позволяю сторонам подниматься примерно на 5 дюймов.

Заметки о рецепте

• Если вас беспокоит, свежие ли дрожжи, проверьте их с помощью 1/4 стакана теплой воды, 1 чайной ложки сахара и щепотки дрожжей. Если через несколько минут он начнет пузыриться, его можно использовать.
• Для замешивания теста вручную потребуется около 12 минут для замешивания клейковины.
• Для хранения хлеба заверните его в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре до 3 дней.

PIN ME ДЛЯ ПОЗЖЕ !

Надеюсь, вам понравился этот пасхальный хлеб «Паска с изюмом»! Если вы сделаете это на празднование Пасхи, я хотел бы услышать, как это получится. Дайте мне знать в комментариях ниже или отметьте меня в Instagram!

Хлеб пасхальный с изюмом

Алисса

Этот пасхальный хлеб — это традиционный пасхальный хлеб! Это сладкий хлеб, обогащенный яйцами, маслом и сочный изюм. Он покрыт восхитительной глазурью, что делает его красивым и идеальным для пасхального десерта.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Время расстойки 3 часа

Общее время 4 часа

Блюдо, Десерт

Кухня Польская, украинская

Порций 12

Калорий 287 ккал

• Стационарный миксер с приставкой для теста

• Мерные стаканы и ложки

• Лопатка

• Венчик

• Большая чаша для смешивания

• Пергаментная бумага

• Пружинный противень

• 1 стакан несладкого миндального молока
• 1 стакан изюма
• 1/4 стакана сахара Турбинадо
• 2 1/4 чайных ложки активных сухих дрожжей
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
• 1 цедра лимона или апельсин
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана растопленного несоленого масла
• 4 стакана небеленой универсальной муки

Глазурная начинка:

• ¾ Стакан органической сахарной пудры
• 1 столовая ложка несладкого миндального молока

• В чаше миксера смешайте теплое молоко, сахар и дрожжи.Оставьте на 5 минут для активации и всплытия. Добавьте изюм в миску с водой, чтобы немного увлажнить.

• Добавьте в миксер соль, яйца, ваниль, цедру лимона и топленое масло и взбейте. Добавьте муку, включите миксер и месите на медленном огне 6 минут. Затем тщательно слейте изюм и добавьте его в тесто. Месите еще 2 минуты.

• Слегка смажьте большую миску маслом. Перелейте тесто в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться примерно на 1 ½ часа в теплом месте.

• Сформируйте из оставшегося теста шар и поместите его в смазанную жиром круглую форму для выпечки, шириной около 9 дюймов и глубиной 4 дюйма.

• Дайте тесту подняться еще примерно на 1 ½ часа.

• Тем временем разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Выпекайте 40-45 минут. Накройте верх фольгой через 20 минут запекания, чтобы он не стал слишком коричневым.

• Дать остыть на сковороде. Когда он достаточно остынет, снимите его со сковороды.

• Смешайте сахарную пудру, ваниль и молоко, чтобы получилась глазурь, затем вылейте ее на остывшую паску. По желанию можно посыпать краской пасхального цвета.

Ключевое слово Пасхальный хлеб, Пасхальный хлеб с изюмом, Пасхальный хлеб Паска, Пасхальный хлеб

17 рецептов пасхального хлеба со всего мира

Пасхальный хлеб — уже давно традиция во всем мире. Он празднует приход нового сезона, возрождение и воскресение.Хотя эти рецепты пасхального хлеба, безусловно, праздничны и восхитительны, они также имеют историческое значение, часто с символикой, идеально подходящей для Пасхи.

Эти рецепты пасхального хлеба полны праздничных и вкусных блюд. Пасхальные хлебцы на дрожжах часто содержат ароматные специи корицы, кардамона и шафрана, а также наполнены орехами, сушеными и даже цукатами.

Еще пасхальные рецепты и идеи:

Звездный хлеб Бабка с миндалем и корицей

Звездный хлеб Бабка с миндалем и корицей — это элегантный сладкий хлеб, приправленный корицей, миндалем и изюмом.Мягкий и нежный, вызывающий привыкание. Идеальный праздничный хлеб, такой как Рождество или Пасха, или вкусный утренний кофе!

Получить рецепт

Итальянский пасхальный хлеб

Фото: www.popsugar.com

«Хлеб особенным делают окрашенные яйца, которые торчат из него, чтобы придать ему праздничное настроение, и хотя он может выглядеть купленным в магазине, хлеб можно воссоздать прямо на вашей кухне.Всего за пять простых шагов вы можете превратить повседневную закуску в ту, которая сделает ваши пасхальные ужины более запоминающимися ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Болгарский пасхальный хлеб (Козунак)

Фото: www.viktoriastable.com

«Болгарский хлеб, он же козунак, представляет собой традиционный сладкий дрожжевой хлеб — мягкий хлопок, сахарную корку, усыпанный изюмом, пропитанным ромом, и ароматизированный ванилью и цедрой лимона — невероятно вкусный сам по себе, это идеальное пасхальное угощение. .«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Хорватский пасхальный хлеб с цитрусовыми и изюмом

Фото: www.finecooking.com

«Пинка, хорватский хлеб, амаретто» дополняет традиционный ром для замачивания изюма, придавая фруктам мягкую сладость. Глазурь нетрадиционная, но очень вкусная, что делает этот хлеб еще более захватывающим.«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Бабка

«Благодаря богатым ингредиентам яиц, масла и изюма, наша бабка золотисто возвышается над хлебом насущным. В родных Украине и Польше каравай к пасхальному столу готовят традиционное благословение. Бабка, что по-польски означает «бабушка», названа из-за формы, напоминающей женскую юбку. Эту восточноевропейскую пасхальную версию бабки перед едой часто освящают в церкви.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Более легкая и полезная польская бабка на Пасху

Фото: www.thespruceeats.com

«Бабка — это сладкий польский дрожжевой хлеб, похожий на итальянский панеттоне, который можно приготовить с изюмом, пропитанным ромом и замороженным, или оставить равниным. Это пасхальный фаворит, который часто занимает почетное место в корзине со свенконе, которую доставляют в церковь. получить благословение в пасхальную субботу.Фактически, в каждой восточноевропейской стране есть свой традиционный пасхальный хлеб ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкий рецепт горячих булочек с крестиком

«Это сезонное британское блюдо, известное своим изюмом, цукатами из цедры цитрусовых и крестами из сладкой белой глазури, уже давно радует семьи, приходящие на пасхальное утро».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Русский кулич пасхальный хлеб

«Кулич — это традиционный русский и украинский пасхальный хлеб в православной вере. Его едят в период между Пасхой и Пятидесятницей, которая всегда происходит через семь недель после дня Пасхи.Кулич очень похож на другой региональный хлеб под названием «Башка».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Pane di Pasqua — рецепт итальянского пасхального хлеба

Фото: atreatsaffair.com

«Pane di Pasqua» (итальянский пасхальный хлеб) пушистый, слегка сладкий, насыщенный и мягкий, как бриошь, приправленный большим количеством лимонной цедры и легким анисом.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Рецепт цуреки (традиционный греческий пасхальный хлеб) — Мое греческое блюдо

Фото: www.mygreekdish.com

Мягкий, пушистый, с красивой коричневой полумягкой корочкой и потрясающей волокнистой текстурой .. Это самый ароматный рецепт цуреки, который вы когда-либо пробовали!

Греческий пасхальный хлеб своим полным и богатым вкусом обязан двум ароматным специям, используемым в этом традиционном рецепте цуреки, мастике и махлабу, которые придают ему действительно характерный вкус и запах.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Традиционный немецкий пасхальный хлеб (Osterbrot / Osterkranz)

Фото: mydinner.co.uk

«Просыпайтесь в пасхальное воскресенье от этого восхитительного немецкого пасхального хлеба с восхитительной марципановой и миндальной начинкой. Этот легкий хлеб полон сладости, которой вам, возможно, не хватало во время Великого поста.Если не пасхальное угощение, то этот торт-венок будет кстати в любом случае ».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Испанский пасхальный хлеб (hornazo)

Фото: www.sbs.com.au

«Хорназо — это хлеб с начинкой из сосисок и яиц — умный, очень более изысканный, все в одном бутерброде! Некоторые варианты этого хлеба содержат морсиллу (традиционную испанскую кровяную колбасу), и если вы чувствуете желание, вы можете заменить половину чоризо на морсиллу. .«

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Шведский плетеный хлеб с кардамоном

Фото: www.acozykitchen.com

«Шведский плетеный хлеб с кардамоном — это традиционный праздничный хлеб, который представляет собой вкусное, обогащенное тесто, посыпанное жемчужным сахаром.»

Продолжить чтение

Цуреки

«Алые яйца, заправленные в плетеную корону, являются отличительной чертой цуреки, классического греческого пасхального хлеба.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Пасхальное утреннее печенье

«Наше пасхальное утреннее печенье — это новый взгляд на греческий фаворит кулуракия. Это хрустящее сладкое печенье с медом — частое блюдо на пасхальном застолье. Сделанные из простого не поднимающегося теста — похожего на тесто для печенья — они будут готовы к пасхальному завтраку без особых усилий и времени.”

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Паска — украинский пасхальный хлеб

Фото: празднованиеgeneration.com

«Паску традиционно подают на украинских пасхальных праздниках, а хлеб часто плетут или украшают христианской символикой — крестами и т. Д. — впекают прямо в узор».

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

пасхальных угощений для всей семьи с калифорнийским изюмом

Вы боретесь за то, чтобы вы и ваша семья получали пятиразовое питание в соответствии с рекомендациями правительства? Почему бы не попробовать калифорнийский изюм — это отличный источник естественной энергии, он доступен круглый год и всегда доступен, в отличие от сезонных фруктов.Они не только являются отличной закуской, когда вы в пути, но они также являются хорошим источником железа, которое может способствовать развитию мышц и играть важную роль в производстве здоровых лейкоцитов. Вы можете добавлять калифорнийский изюм во все виды блюд, от салатов до основных блюд — вот несколько восхитительных пасхальных рецептов, которые станут еще вкуснее с добавлением калифорнийского изюма, которые вы и ваша семья приготовите этой весной!

Горячие булочки с изюмом Калифорния с лимонной твистью

Ингредиенты:
Для горячих булочек
— 237 мл молока
— 30 г масла или маргарина
— 1 пакет активных сухих дрожжей
— 59 мл теплой воды (45 ° C / 110 ° F)
— 600 г муки
— 75 г сахара
— 1 столовая ложка соли
— 1 столовая ложка корицы
— 200 г Калифорнийского изюма
— 100 г смеси цукатов
— 2 яйца, хорошо взбитых
— 1 яичный желток, разбавленный 1 чайной ложкой воды
Для лимонной начинки:
— 150 г сахарной пудры
— 2 чайные ложки лимонного сока
— 1 чайная ложка воды
1.Вскипятить молоко; добавить масло и охладить до чуть теплого. Развести дрожжи в теплой воде.
2. Просейте муку с сахаром, солью и корицей в большой миске. Вмешайте изюм и цукаты, пока они полностью не покроются. Затем добавьте яйца, охладите молоко и дрожжи и хорошо перемешайте.
3. Выложите тесто на доску, слегка посыпанную мукой, и замесите, пока оно не станет гладким и эластичным — это займет 5-8 минут. Поместите в смазанную маслом миску и накройте. Дайте ему подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое — это займет около полутора часов.
4. Как только это будет сделано, отбейте тесто, отщипните кусочки и сформируйте гладкие округлые шарики примерно 1,5 дюйма в диаметре. Поместите их на смазанный маслом противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, затем смажьте каждую булочку разбавленным яичным желтком. Ножницами надрежьте крестик глубиной 1/2 дюйма в центре каждой булочки.
5. Дайте булочкам подняться в теплом месте, пока они не увеличатся вдвое, это займет около 30 минут. Выпекайте при 400 ° F / 200 ° C примерно 8–10 минут или до легкого коричневого цвета. Остудить на решетках около 5 минут.
6. Чтобы приготовить лимонную начинку, смешайте лимонный сок, сахарную пудру и воду и взбейте до однородной массы. Полейте глазурью крестики горячих булочек и подавайте к столу.

Калифорния Пасхальные кексы с изюмом и шоколадной стружкой

Ингредиенты:
— 175 г муки самоподнимания
— 175 г сливочного масла, размягченного
— 25 г какао-порошка
— 200 г сахарной пудры
— 90 г темного шоколада, крупно нарезанного
— 70 г Калифорнийский изюм (нарезанный) — измельчить мокрым ножом
— 1 чайная ложка разрыхлителя
— 3 яйца
— 4 столовые ложки молока
— Глазурь для украшения
— Пасхальные яйца и другие продукты для украшения
1.Разогрейте духовку до температуры 180 ° C или 160 ° C.
2. В большой миске взбейте масло и сахар до образования пышной массы.
3. Взбить яйцо и молоко, затем добавить в смесь и тщательно взбить.
4. Всыпать какао, муку и разрыхлитель и перемешать.
5. Добавьте темный шоколад в тесто с изюмом.
6. Выстелите противень формами для кексов и равномерно распределите смесь между ними.
7. Выпекайте 30 минут.
8. Дайте полностью остыть, затем украсьте любимой глазурью и пасхальными блюдами.

Торт Пасхальный Симнель

Ингредиенты:
— 100 г сливочного масла
— 100 г сахарной пудры
— 12 г глицерина
— 5 взбитых яиц
— 400 г Калифорнийского изюма
— 50 г Калифорнийской пасты изюма
— 75 г глазированной вишни
— 50 г смешанной кожуры
— 100 мл Калифорнийского сока изюма
— 300 г простой муки
— 50 г измельченного миндаля
— 2 ч.л. смеси специй
— 250 г белого марципана
— 25 г просеянного абрикосового джема
— 1 x 250 г готовой глазури
1.Взбейте сливочное масло, сахар, глицерин и пасту из изюма, затем медленно добавьте взбитые яйца.
2. Добавьте сок изюма и фрукты, всыпьте муку, хорошо перемешайте и поместите половину смеси в смазанную маслом и обклеенную бумагой круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
3. Раскатайте одну треть марципанового круга и положите сверху. Затем добавьте остаток смеси и сделайте углубление в центре, чтобы торт равномерно поднялся.
4. Выпекать 1-2 часа при 150 градусах, затем протестировать торт коктейльной палочкой или шпажкой. Если он выходит чистым, значит, он приготовлен.
5. Переверните на решетку, чтобы остыть.
6. После охлаждения удалите бумагу и смажьте верх теплым абрикосовым джемом, затем раскатайте глазурь и положите сверху.
7. Раскатайте оставленный марципан в прямоугольник размером примерно 9 x 6 дюймов (23 x 15 см), затем разрежьте его на 12 длинных полосок шириной около ½ дюйма (1 см) для покрытия решетки.
8. Предварительно нагрейте гриль, когда он горячий, смажьте полоски марципана яичным желтком и поместите пирог под решетку на расстоянии около 4 дюймов (10 см) от огня.
9.Обвяжите середину торта лентой для украшения и наслаждайтесь!

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о рецептах и ​​советах!

.

No related posts.