Сочни с творогом — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Размягченное масло растереть с сахаром и яйцами.
Сметану соединить с разрыхлителем.
Добавить сметану в масляно-яичную смесь и перемешать.
Постепенно добавить просеянную муку и замесить мягкое, некрутое тесто.
Совет. По консистенции тесто получается мягким и немного прилипает к рукам. Не нужно делать тесто слишком крутым, сразу добавив еще порцию муки. Лучше при разделке теста на кусочки, и последующем раскатывании лепешек, немного подпылить стол мукой — так, чтобы при раскатывании лепешек тесто не прилипало к столу.
Каждый кусочек подкатать в шарик и раскатать лепешку, диаметром 7-8 см.
Сверху начинку аккуратно прикрыть второй половинкой лепешки, не прижимая края.
Выпекать около 15-17 минут при температуре 180°C.
Для творожной начинки.
Творог растереть с сахаром и ванильным сахаром при помощи блендера или вилки.
Белки отделить от желтков. Белки отставить в сторону (мы будем добавлять их в начинку в конце приготовления).
Добавить в творог желтки и перемешать.
Готовые сочни с творогом.
Поделись рецептом с друзьями!
Сочники с творогом — простой пошаговый рецепт с фото
С сочниками с творогом я познакомилась еще в детстве — их бабушка частенько готовила. Да и в студенческой столовой на десерт я чаще брала их, чем какие-нибудь засохшие коржики или расплывшиеся ром-бабы.
И всю жизнь считала, что название этих кондитерских изделий происходит от слова «сочный».
И как всегда когда интересуешься в интернете, получила кучу бесполезных и маловразумительных определений.
Кто-то выводит сочники из «Сочельника», а кто-то из «песочника».
Некоторых даже «до сих пор коробит московское «сочник» — у нас их всегда сочнями называли«. (цитата из комментариев)
Хотя, «сочник» — это еще советское «хлебобулочное изделие», более того, изделие ГОСТированное!
При этом, сочники и сочни – два разных понятия.
Сочень
А вот если раскатать небольшую лепешку, положить на нее творожную начинку и сложить пополам, то и получится — сочник.
Сочник с творогом, если точнее.
***
Для сочников с творогом нам потребуется:
— творог 5% жирности — 380 г;
— яйца куриные — 3 шт.;
— мука — 325 г;
— сода — 6 г;
— корица молотая — 10 г;
— сметана — 90 г;
— сахар — 150 г;
— масло сливочное — 100 г.
Совершенно обычные и доступные исходные продукты для нашего печенья.
Рецепт приготовления
Масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.В миску положить размягченное масло, добавить 100 г. сахара и корицу.
Тщательно перетереть масло и сахар, чтобы не осталось сахарных крупинок.
В миску для замеса насыпать 300 г. муки. Положить сметану. На сметану насыпать соду.
Перемешать соду со сметаной. Сразу пошла реакция — сметана стала пышной, воздушной.
Затем к муке добавить растертое масло с сахаром и корицей, вбить 2 яйца.
Замесить тесто.
Приготовить творожную начинку. Для выпечки сочников можно использовать творог любой жирности.
Чтобы начинка получилась нежной, воздушной, творог рекомендуется протереть через сито.
(всегда рекомендую, как положено в умных книгах, но никогда этой ерундой не занимаюсь — у меня миксер хороший)
Добавить к творогу 1 куриное яйцо и 50 граммов сахара.
Хорошо перемешать.
Для того, чтобы начинка не получилась жидкой и не вытекла при выпечке, надо добавить столовую ложку муки.
Перемешать. Если необходимо, то муки можно добавить немного больше.
Перемешивать лучше миксером или даже погружным блендером — абсолютно однородная масса получается.
Разделить тесто на четыре части, одну раскатать в пласт.
Толщина раскатанного теста должна быть чуть меньше 1 см.
Круглой формочкой или при помощи стакана вырезать кружки диаметром примерно 7-8 см.
На половину лепешки положить полную чайную ложку творожной начинки.
Накрыть начинку свободной половинкой кружочка теста.
На силиконовый коврик уложить подготовленные сочники.
Если не используется коврик или пекарская бумага, то противень обязательно надо смазать маслом.
Духовку к этому времени разогреть до 190 градусов и поставить в нее противень с сочниками. Выпекать сочники до готовности.
Вкусные сочники с творогом готовы! Пора заваривать чай и приглашать своих любимых домашних к чаепитию.
Печенье получилось невероятно вкусное. Мягкое тесто и нежная, в меру сладкая творожная начинка.
Ну, и «вкус знакомый с детства», кончно же.
Приятного чаепития!
с рецептом сочников с творогом часто смотрят следующие блюда:
для справки:что такое сочник?
Название сочник появилось из «Кулинарного словаря» Похлёбкина. Изначально сочень — это раскатанная лепешка из любого теста любой толщины.Само слово «сочень» образованно от глагола «скать», в старорусском значении раскатывать или слоить.
Сейчас это изделие из раскатанного пласта, с выложенной на него начинкой и покрытым вторым краем, который не защипывается.
Сочники бывают не только с творогом, но и с вишней, изюмом и так далее. Собственно, все как для обычных пирожков, к которым Похлебкин это блюдо и причислил.
Сочники с творогом, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовим начинку сочников. Перемешиваем все ингредиенты, можно миксером. Она должна быть довольно густой. Если начинка жидковатая, добавляем в нее еще немного муки.
Шаг 2
Приготовим тесто сочников.
Для этого муку просеиваем в миску. Затем добавляем соль и соду. Тщательно перемешиваем, чтобы они распределились в муке равномерно.
Шаг 3
Сливочное масло нарезаем маленькими кубиками, перекладываем в миску и оставляем на 30 минут при комнатной температуре. Когда оно станет мягким, взбиваем венчиком с сахаром.
Шаг 4
К получившейся масляной смеси добавляем яйцо и сметану, перемешиваем венчиком до получения массы однородной консистенции.
В этом случае тесто сочников будет более гладким.
Шаг 5
Добавляем сухие ингредиенты, быстро замешиваем тесто сочников. Оно должно слипнуться в ком и иметь однородную текстуру. Долго тесто не месим, иначе после выпекания оно станет слишком плотным.
Шаг 6
На присыпанной мукой поверхности присыпанной мукой скалкой раскатываем тесто сочников в большой пласт толщиной примерно 5 мм.
Старайтесь, чтобы он получился именно таким, не толще.
Шаг 7
Формочкой для печенья или стаканом/чашкой вырезаем из теста кружочки диаметром примерно 8-10 см. Получаем заготовки — основы будущих сочников с творогом.
Шаг 8
В центр каждого кружочка теста сочников (но чуть ближе к одному краю) кладем по 1 ст. л. приготовленной ранее творожной начинки.
Она не должна растекаться.
Шаг 9
Аккуратно заворачиваем свободный край каждого кружочка на начинку. Не защипываем сочник. Из обрезков теста формируем еще одну лепешку и таким же образом делаем из нее сочник. Лопаткой перекладываем сочник на противень, застеленный смазанной фольгой, пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Шаг 10
Смазываем сочни яичным желтком или сливками.
Ставим в разогретую до 180°C духовку и печем 20-25 минут, до золотистого цвета. Остужаем сочники с творогом на решетке.
Полезный совет
При выпекании сочников с творогом имейте в виду, что они довольно сильно увеличиваются в размерах. Поэтому выкладывайте тестовые заготовки на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Кстати
По желанию, в начинку сочников с творогом можно добавить тертую лимонную или апельсиновую цедру, а также изюм, предварительно замоченный в роме или коньяке.
Сочники (ГОСТ) рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Сливочное масло 80 г
Куриное яйцо 1 штука
Яичный желток 3 штуки
Творог 500 г
Манная крупа 1 столовая ложка
Сметана 4 столовые ложки
Яичный белок 3 штуки
Сахарная пудра 4 столовые ложки
Сахар ½ стакана
Сочники с творогом рецепт -пошаговый рецепт с фото
Описание
Хочу предложить вашему вниманию пошаговый рецепт сочников.
Конечно, рецепт несложный и мастерства совсем не требуется. Его достоинство — простота в приготовлении и вкусный результат.
Итак — сочники. Те, кто помнит — в любой кулинарии, в булочной, в школьном буфете — открытый пирожок с творогом за 18 копеек. Сочники такие вкусные и сочные!
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца — 1 шт.,
- сахар — 100 гр.,
- 3 столовые ложки сметаны (120 гр.),
- 50 гр. слив. масла,
- 2,5 стакана муки (400 гр.),
- соль — 1/3 ч. ложки,
- 1/3 ч. ложки соды.
Для творожной начинки:
- 0,4 кг. творога,
- 1 яйцо,
- сахар — 50 гр.,
- 1 пачка ванильного сахара.
- манка — 2 ст. ложки (30 гр.),
- один желток для смазывания.
Как приготовить:
1.
Готовим тесто для сочников. Для этого яйцо растереть с сахаром, добавить сметану, масло, соду и соль.
2. Хорошо перемешать ложкой и просеять муку. Замесить тесто.
3. Отложить тесто в сторону и дать отдохнуть, пока будем готовим начинку.
4. Для начинки берем небольшую миску и соединяем в ней творог, сахар, ваниль и яйцо. Начинка не должна быть жидкой. Выбирайте творог не влажный.
5. Помимо этого потребуется пара ложек манки. Ее можно смело заменить и на муку, но только на одну ложку.
6. Тесто и начинка готовы? Тогда приступим! На подсыпанном мукой или смазанном растительным маслом столе, раскатываем часть теста в лепешку толщиной примерно 5 мм. По всей поверхности пласта фигурной выемкой или стаканом (или еще чем из подручного материала) вырезаем кружки.
7. Затем вынимаем из пласта ненужные кусочки теста, излишки теста бросаем назад в блюдо — мы его потом еще раз замесим, и будем раскатывать пласты дальше.
Никаких отходов!
Потом ложкой аккуратно раскладываем начинку на наши кружочки, немного смещая ее от середины к краю.
8. Затем осторожно прикройте начинку половинкой теста, чуть прижмите пальцами в уголках. Серединка должна быть открыта! Формируем сочники и выкладываем в противень.
9. Каждый сочник перед выпечкой смазываем желтком!!! Выпекаем в духовке при 180º С 30 минут.
Принимайте угощение!
Испеченные сочники с творогом, по желанию, можно припудрить сахарной пудрой!
Приятного аппетита!!!
Сочники с творогом рецепт с фото
Кулинарния » Выпечка » Печенье
Распечатать рецептАвтор рецепта:
Черкашина Юлия
Сочники с творогом из песочного теста полюбились многим с детства. Эту выпечку часто можно было встретить в школьных столовых и советских буфетах, в те времена она разлеталась на «ура»! Да и сейчас сочники продолжают пользоваться спросом, несмотря на всю их внешнюю простоту и неброскость. Скромная с виду выпечка радует очень приятным вкусом, обильным количеством нежной начинки и сладким тестом.
Сегодня мы предлагаем испечь сочники с творогом дома. Надеемся, что наш поэтапный рецепт с фото поможет оперативно справиться с задачей! А тем, кто ностальгирует по выпечке из детства, советуем также приготовить нежнейшие молочные коржики.
Ингредиенты:
Для теста:
- сахар — 70 г;
- сливочное масло — 50 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 50 г;
- мука — около 200 г;
- соль — щепоть;
- разрыхлитель теста — 1/3 ч.
ложки.
ложки.Для начинки:
- творог — 250 г;
- яичный желток — 1 шт.;
- сахар — 70 г;
- сметана — 30 г;
- мука — 30 г;
- ванильный сахар — 1 ч. ложка.
к содержанию ↑
Сочники с творогом рецепт с фото пошагово
Как сделать сочники с творогом из песочного теста
[ad#first]
[ad#second]
- Размякшее при комнатной температуре масло засыпаем сахаром и растираем вилкой в единую массу.
- Добавляем к сахарно-масляной смеси сметану, вбиваем свежее яйцо и бросаем щепоть соли. Размешиваем.
- К полученной массе подсыпаем соединенную с разрыхлителем муку. Замешиваем тесто, которое должно получиться достаточно мягким и пластичным, но при этом не прилипающим к ладоням. При необходимости вводим еще небольшую порцию муки.
- Для начинки творог смешиваем с простым и ванильным сахаром, интенсивно растираем вилкой.
- В отдельной емкости слегка взбиваем сырой яичный желток. Бóльшую часть добавляем к творогу, а остальное количество желтковой массы оставляем для смазки сочников. Белок в данном случае не применяем, чтобы начинка получилась не слишком жидкой.
- Добавляем к творожной массе сметану и муку, старательно размешиваем. В итоге начинка должна получиться однородной и пастообразной.
- Песочное тесто раскатываем в ровный пласт толщиной 4-5 мм. При помощи чашки, пиалы или любого круглого шаблона вырезаем лепешки диаметром 9-10 см. Остатки теста собираем , снова раскатываем и т.д. Из данных в рецепте пропорций продуктов получится примерно 8-9 крупных сочников.
- На одну половину лепешки помещаем порцию творожной массы (около 1 ст. ложки).
- Прикрываем творог второй частью лепешки — начинка должна немного выглядывать наружу. Укладываем заготовки на застланный пергаментной бумагой противень. Остатки желтка смешиваем с чайной ложкой воды, полученной смесью смазываем поверхность каждого сочника.
- Выпекаем творожные сочники из песочного теста 20-25 минут при 200 градусах. Готовую выпечку остужаем.
При необходимости вводим еще небольшую порцию муки.
ложки).Храним сочники с творогом в завязанном пакете, чтобы они не засыхали и не теряли своих вкусовых качеств. По желанию оформляем десерт сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Категория: ПеченьеЧто вы думаете по поводу этого рецепта?
Сочники с творогом рецепт с фото
Сочники с творогом рецепт с фото Ингредиентыдля теста
120 гр масло сливочное
70 гр сахар
1 шт.
яйцо60 гр сметана 20%
300 гр мука пшеничная
1/3 ч.л. соль
1/2 ч.л. разрыхлитель теста
для начинки
300 гр творог
60 гр сахар
1/2 ч.л. сахар ванильный
1 шт. желток яичный
1 ст.л. сметана 20%
20 гр мука пшеничная
для смазывания
1 шт. желток яичный
1 ч.л. молоко
яйцоА вы любите мягкие пирожки – сочники с творожной начинкой? Уверены, многие помнят это блюдо ещё из детства – сложенное вдвое вкусное мягкое тесто, в середине которого творог. Хотя раньше начинка могла быть разной, например, картофельной. Предлагаем вам приготовить сочники самим – уверены, детям понравится это вкусное блюдо с кружкой молока.
Автор публикации
Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена.
По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Екатерина Пацкевич
Автор рецептовРодом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.
Шаги
Подготовить все ингредиенты. Масло и яйцо достать заранее из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. | |
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром при помощи миксера до получения воздушной массы. | |
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. К получившейся смеси добавить сразу всю муку и быстро замесить однородное тесто. Долго вымешивать не стоит. Если тесто получается липким, можно добавить ещё немного муки. Тесто обернуть пищевой плёнкой и положить в холодильник на час. | |
Творог протереть через сито, добавить сахар, ванильный сахар, желток и сметану. Всё тщательно перемешать вилкой. Добавить муку и ещё раз перемешать. Отставить в сторону на 10-15 минут. | |
Противень застелить пергаментной бумагой. Включить духовку разогреваться до 200 градусов. Тесто достать из холодильника и выложить на присыпанный мукой стол. Разделить тесто на 9 равных частей весом 65 граммов. Скатать шарики. Скалкой или просто руками сформировать круги толщиной 5-7 мм и 10-12 см в диаметре. На одну половину положить одну столовую ложку творожной начинки. | |
«Накрыть» второй половиной теста. Можно слегка скрепить края сочника. Готовые сочники выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Желток разболтать с молоком. Получившейся смесью смазать поверхность сочников, включая творожную начинку, которая выглядывает из теста. | |
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать ещё 10-15 минут. При желании готовые сочники с творогом можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! |
Добавить яйцо, соль и сметану. Всё тщательно перемешать до однородности.
назад
Яблочное желе с ванильювперед
Салат Волгоградский с рисом и красной рыбойназад
Яблочное желе с ванильювперед
Салат Волгоградский с рисом и красной рыбойВремя приготовления: 1 час 40 минут
Время приготовления: 19 часов
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 1 час 30 мин
Время приготовления: 1 час
Время приготовления: 45 мин
вверх Генерация пароляWarning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.
php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Cottage Cheese Rugelach — Cookie Madness
Cottage Cheese Rugelach
Последнее обновление Автор Anna 7 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Меня немного смущают мои навыки катания ругелаха (или их отсутствие), но я все равно поделюсь этим рецептом творога ругелаха.
Это хороший способ использовать чашку творога, и он даст вам немного более легкий и шелушащийся ругелах.
Обратной стороной является то, что тесто не совсем , с которым так легко работать, как тесто для сливочного сыра, но это не так уж сложно, если вы держите тесто холодным.Оригинальный рецепт взят из одной из моих любимых книг «Зачарованный лес брокколи».
Rugelach творожный
Cookie MadnessТесто в этом ругелахе готовится из творога вместо сливочного сыра.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Курс десерт
Кухня Еврейская
Ингредиенты
- 2 палочки 8 унций масла, комнатная температура
- 1 чашка 8 унций 4% творога , небольшой творог
- 1/4 слегка округленной чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 стакана 9 унций универсальной муки
Начинка
- 1/2 стакана сахара
- 2 чайные ложки корицы
- 1 / 2 стакана мелко нарезанных тостов орехов пекан
Мытье яиц: смешайте 1 яйцо и 1 столовую ложку молока
Инструкции
С помощью электрического миксера взбейте масло, творог, соль и ваниль до однородного состояния.
На этом этапе творог будет размятым и не станет полностью однородным. Они исчезнут, когда испечется тесто.Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния. Сформируйте тесто в 4 4-дюймовых круга, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа.
Разогрейте духовку до 375 F. Застелите два противня пергаментной бумагой.
Насыпьте муку на чистую сухую рабочую поверхность.
Возьмите одну из секций холодного теста. Разверните его, положите на посыпанную мукой поверхность, положите сверху лист пластика и скатайте его в круг диаметром 9 дюймов.
Смешайте все ингредиенты начинки (сахар, корицу и орехи) и посыпьте круг 1/4 ингредиентов начинки, слегка надавливая, чтобы они прилипли.
С помощью ножа для пиццы разрежьте на 12 одинаковых клиньев. Начиная с длинного конца, закатайте клинья вверх к центру. Выложите раскатанную выпечку на противень, выстланный пергаментом.
Слегка смажьте выпечку яичной жидкостью и при желании посыпьте блестящим сахаром.Выпекать около 20 минут. Дайте остыть не менее 20 минут перед подачей на стол.
На этом этапе творог будет размятым и не станет полностью однородным. Они исчезнут, когда испечется тесто.
Взаимодействие с читателями
Джо и Сью: Творожное печенье
Я нашла самое новое дополнение к нашему списку рождественских печений. Этих плохих парней очень просто приготовить, сделать много (что идеально подходит для обмена печеньем), они довольно недорогие и выглядят так мило.
Изначально я решил попробовать печенье с творогом, потому что мы случайно купили его слишком много. Оказывается, это была очень счастливая случайность.
Тесто для этого печенья похоже на тесто для пирога, что придает печенью ощущение «текучести». Я думаю, что это тесто, состоящее всего из 3 ингредиентов, отлично подойдет для множества других целей — может быть, даже для некоторых пикантных!
Творожное печенье
Состав
Тесто
2 стакана муки
1 стакан сливочного масла, холодного
1 чашка + 2 столовые ложки творога
начинка
1/2 стакана или более джема
Морось
1/2 стакана сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванили
~ 1 столовая ложка молока
Проезд
Приготовьте тесто — В блендере или кухонном комбайне измельчите муку и масло до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку.
Добавьте творог и взбивайте, пока тесто не начнет формироваться и не отрываться от стенок. Накрыть тесто крышкой и охладить около часа.
После охлаждения разогрейте духовку до 400. Застелите противень пергаментной бумагой, отложите в сторону.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма. Вырезать круглой формочкой для печенья (я считаю, что у меня было 3 дюйма). Вы можете перевернуть обрезки и вырезать больше кружков.
В центр каждого круга положите по 1/4 чайной ложки джема.
Плотно сожмите края (если вы обнаружите, что они не слипаются, смочите края каплей воды). Повторяйте, пока не сделаете все круги. Выложите их на подготовленный противень.
Проткните каждую вилкой, чтобы они могли выпустить воздух.
Выпекать при 400 ° C около 15-20 минут — пока печенье не подрумянится.
Если они не закрыты плотно, они немного приоткроются. Что мне нравится, потому что тогда вы можете увидеть красочную начинку внутри.
Если вы не хотите, чтобы это произошло, обязательно плотно закройте их.
Приготовьте брызги — Как только печенье полностью остынет: в небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль и молоко до тех пор, пока смесь не приобретет консистенцию клея и не стечет с конца ложки, чтобы вы могли сбрызнуть ею печенье. . Вам потребовалось добавить щепотку молока или щепотку сахарной пудры, чтобы получить нужную консистенцию.
К вашему сведению — я думаю, что получил 40 печений по одному рецепту.
Они такие милые. Когда вы их делаете, они выглядят как вареники! Красный джем идеально подходит для Рождества, но вы можете использовать любое варенье, которое вам нравится. Если вы хотите немного другой поворот, используйте около 1/8 чайной ложки миндального экстракта в глазури вместо ванили.
Творожное печенье (Biezpiena cepumi) — Latvian Eats
Рецепт творожного печенья я наткнулся на случайном просмотре латвийских новостных сайтов. Я никогда его раньше не видел, и вдруг оно повсюду — мы действительно делаем печенье с сыром, но творог? Латвийские ингредиенты, мое любопытство .
.. Оказывается, их очень быстро и легко приготовить, а вкус фантастический — легкий, хрустящий, рассыпчатый и не слишком сладкий.
В партии получается около 35 печенек.
Творожное печенье (Biezpiena cepumi)
Состав
- Творог 250 г
- 250 г размягченного сливочного масла
- 400 г муки
- 1 ч. Л. Разрыхлителя
- щепотка соли
- полстакана сахара
Инструкции
- Смешайте творог и масло в миске среднего размера.
- Добавить просеянную муку, соль и разрыхлитель. Хорошо смешать.
- Замесить тесто, всыпать муку, пока тесто не прилипнет к рукам.
- Поместите тесто в миску, накройте и поставьте миску в холодильник на 30-45 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его толщиной 3-5 мм и вырежьте кружочки диаметром около 5 см.
- Обмакнуть одну сторону круга в сахар, сложить пополам с сахаром внутри.Затем обмакните одну сторону в сахар и снова переверните. Обмакнуть одну сторону в сахар. Выложить на противень засахаренной стороной вверх. Повторяйте, пока у вас не закончится тесто.
- Выпекать 20-25 минут до образования золотистой корочки.
3,1
https://latvianeats.com/cottage-cheese-cookies-biezpiena-cepumi/Творог в шоколадном печенье? Мы …
Творог в шоколадном печенье? Мы обрадовались, когда увидели рецепт, присланный нам июньским куном из Локпорта, а затем решили попробовать.Никаких сожалений по этому поводу. Печенье очень вкусное, с влажной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
С несколькими красными и зелеными брызгами он станет отличным дополнением к подносу с праздничным печеньем.
Если у вас есть любимый оригинальный рецепт, которым вы хотите поделиться, отправьте его в Good Eating. Если мы протестируем его и напечатаем в этом столбце, вы получите 20 долларов. Отправьте свой рецепт вместе со своим именем, адресом, номером телефона и номером социального страхования в раздел «Вы — повар», «Хорошая еда», Chicago Tribune, 435 N.Мичиган-авеню, Чикаго, штат Иллинойс, 60611-4041. Представленные рецепты становятся собственностью Chicago Tribune.
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 60 печенья
Печенье:
2 1/2 стакана универсальной муки, просеянной перед измерением
1/2 стакана несладкого какао-порошка
По 1 чайной ложке: пищевая сода, разрыхлитель
1/2 чайной ложки соли
1 стакан (2 палочки) размягченного несоленого масла
1 3/4 стакана сахарного песка
2 больших яйца
1 стакан творожного творога
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1/2 стакана измельченных орехов пекан или грецких орехов
Глазурь:
2 1/2 стакана кондитерских изделий сахар
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного
1/4 чашки пополам
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1.
Духовку разогреть до 350 градусов. Противень (и) слегка смазать маслом. Просейте вместе муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
2. Сливочное масло и сахарный песок взбить миксером на высокой скорости до легкого состояния, 2 минуты. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте творог и ваниль и взбивайте до однородной массы. Остановите миксер и добавьте мучную смесь. Перемешивайте на низкой скорости до тех пор, пока не смешается мука. Добавьте орехи.
3.Выложите тесто на противень, положив его чайными ложками с горкой. Выпекайте, пока не застынет, от 12 до 15 минут. Остудить на противне 1 минуту, затем переложить на решетку и полностью остудить.
4. Для глазури просейте кондитерский сахар в миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Выкладываю печенье.
Пищевая ценность печенья:
Калорий ……… 110 Жиры ……. 5 г
Холестерин …. 20 мг Натрий..65 мг
Углеводы .
.. 15 г белка … 1 г
Шоколадное печенье с пеканом и творогом без глютена
Хрустящее снаружи и нежное внутри, это печенье содержит орехи пекан и не содержит глютена!
- Выход: 24 печенья
- Подготовка: 25 минут
Состав
- 1/2 стакана (125 мл) GAY LEA — несоленое масло, размягченное
- 1/4 стакана (60 мл) Nordica Smooth Plain
- 2 чашки (500 мл) полусладкого шоколада, разделенных на части
- 3/4 стакана (175 мл) несладкого какао-порошка
- 2/3 стакана (150 мл) миндальной муки
- 1/2 чайной ложки (2 мл) разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки (2 мл) соли
- 3 яйца
- 1 стакан (250 мл) сахарного песка
- 1 чашка (250 мл) нарезанных жареных орехов пекан
- 1 яичный белок, слегка взбитый
- 1 чайная ложка (5 мл) морской соли в хлопьях
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC). В большой миске для микроволновой печи смешайте 1 стакан (250 мл) кусочков шоколада и масла. Микроволновая печь на высоком уровне в течение 45 секунд; размешайте как следует. Продолжайте готовить в микроволновой печи с шагом 15 секунд, помешивая, до получения однородной массы.
- Добавьте творог до однородного состояния. Добавьте какао-порошок, миндальную муку, разрыхлитель и соль до однородности; отложить.
- С помощью электрического миксера взбить в отдельной миске яйца с сахаром в течение 5-7 минут или до бледно-желтого цвета и взбивать. Осторожно добавьте шоколадную смесь, пока не останется полос.Добавьте орехи пекан и оставшиеся кусочки шоколада.
- Выложите круглые столовые ложки теста на выстланные пергаментной бумагой противни на расстоянии около 2 дюймов (5 см) друг от друга. Смажьте яичным белком; посыпать хлопьевидной морской солью.
- Выпекайте на верхней и нижней решетках духового шкафа, вращая и меняя противни на полпути, в течение 10–12 минут или пока не застынет по краям, но все еще будет немного липким в центре. Дать остыть в кастрюлях на решетках 2 минуты. Переносить прямо на стойки; дайте полностью остыть.
Дать остыть в кастрюлях на решетках 2 минуты. Переносить прямо на стойки; дайте полностью остыть.Советы:
- Заменить орехи орехами пекан; попробуйте грецкие орехи, арахис, фундук или миндаль.
Состав
- 1/2 стакана (125 мл) GAY LEA — несоленое масло, размягченное
- 1/4 стакана (60 мл) Nordica Smooth Plain
- 2 чашки (500 мл) полусладкого шоколада, разделенных на части
- 3/4 стакана (175 мл) несладкого какао-порошка
- 2/3 стакана (150 мл) миндальной муки
- 1/2 чайной ложки (2 мл) разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки (2 мл) соли
- 3 яйца
- 1 стакан (250 мл) сахарного песка
- 1 чашка (250 мл) нарезанных жареных орехов пекан
- 1 яичный белок, слегка взбитый
- 1 чайная ложка (5 мл) морской соли в хлопьях
Рецепт выпечки из творожного теста «Колацкий»
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 112 | калорий |
| 5 г | жир |
| 15 г | Углеводы |
| 1г | Белок |
Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 36 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 112 |
| % Дневная норма * | |
| 5 г | 7% |
| Насыщенные жиры 3 г | 17% |
| 14 мг | 5% |
| 47 мг | 2% |
| 15 г | 6% |
| Пищевые волокна 0 г | 1% |
| Всего сахаров 8 г | |
| 1 г | |
| Витамин C 1 мг | 4% |
| Кальций 12 мг | 1% |
| Железо 0 мг | 2% |
| Калий 26 мг | 1% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот рецепт колацкого теста готовится всего из трех ингредиентов — творога, масла и муки. В тесте нет яиц. Мне очень нравится этот рецепт, потому что из творога в сыре получается слоеное тесто, очень похожее на слоеное тесто.
Если вы не хотите раскатывать тесто, вы можете превратить его в тарталетки, не охлаждая тесто и сразу же разделив его на порции, используя 1-дюймовую ложку для печенья в не смазанные жиром мини-формы для тарталеток (из тех, которые вы бы использовали для приготовления орехов пекан). tassies) и добавив щедрую ложку любимой фруктовой, ореховой или сладкой сырной начинки.Мини-формы для маффинов обычно больше, чем для мини-форм для торта, поэтому вам, вероятно, понадобится больше теста.
Творог Колацкий
День 21:25 дней Рождества, стиль печенья
Я одержим рулетом с маком, поэтому решил сделать что-нибудь, связанное с маком, в этот праздничный сезон.
Раньше я пробовал использовать Колацкий, но без особого успеха. В этом году я попробовала тесто по другому рецепту. Этот мне понравился, потому что он был очень простым с точки зрения ингредиентов.Когда-то испеченное тесто имело потрясающий аромат. В каком-то смысле это почти как датский язык. Это была первая попытка создать форму вертушки. Несмотря на то, что на это уходит немного больше времени, оно того стоит. Я думал, что они слишком хороши, чтобы их есть! Конечно, я их проглотил. Вы можете приготовить их с любой из ваших любимых фруктовых начинок. Настоятельно рекомендую!!
Творог Колацкий
Автор: Sweet Dash of Sass
Тип рецепта: Десерт
Количество порций: 3 дюжины
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сливочного масла, охлажденного количество столовых ложек
- 1 стакан (8 унций) творога, небольшой творог
- 1 банка начинки с фруктовым вкусом (я использовала семена мака — мой абсолютный фаворит!)
- 2 взбитых яичных белка
- Сахарная пудра
Инструкции
- В стоячем миксере с помощью крючка для теста смешайте масло и муку. Если у вас нет стоячего миксера, вы можете использовать блендер для выпечки и нарезать масло мукой, как если бы вы делали тесто для пирога.
- Добавьте творог, слегка перемешивая, пока тесто не смешается и не склеится.
- Тесто разделить на 2-3 равные части; завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
- Разогреть духовку до 375 градусов.
- На доске, слегка посыпанной мукой, раскатайте одну порцию теста до толщины дюйма.
- С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на квадраты размером 2,5 дюйма.
- Поместите по 1 чайной ложке фруктовой начинки в центр каждого квадрата.
- Для формы вертушки: сделайте прорезь ½ дюйма по диагонали в каждом углу квадрата. В центр каждого квадрата положите по 1 чайной ложке фруктовой начинки. Приведите все остальные углы к центру и прижмите друг к другу; печать с яичным белком. Вдавите в начинку.
- Для традиционной формы колаки: поместите 1 чайную ложку фруктовой начинки в центр каждого квадрата. Соедините два противоположных угла теста вместе, сложив один над другим, чтобы запечатать.Пощипните и натрите немного яичного белка, чтобы закрепить уплотнение.
- Выпекайте на несмазанном противне (или на пергаментной бумаге) 17–20 минут или пока не подрумянится.
- Охладите на противне в течение 5 минут перед тем, как полностью остыть на решетке.
- Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
- Хранить в герметичном контейнере.
Если у вас нет стоячего миксера, вы можете использовать блендер для выпечки и нарезать масло мукой, как если бы вы делали тесто для пирога.
Приведите все остальные углы к центру и прижмите друг к другу; печать с яичным белком. Вдавите в начинку.3.2.2885
Делает 3 дюжины .
Совет № 1: Вместо раскатывания теста на присыпанной мукой поверхности.
Положите пергаментную бумагу (или полиэтиленовую пленку) под кусок теста на столе. Также положите полиэтиленовую пленку поверх теста. Раскатать тесто до необходимой толщины. Благодаря полиэтиленовой пленке мука не пострадает, и вам не придется беспокоиться о том, что тесто прилипнет к скалке. Кроме того, когда тесто раскатывается на пергаментной бумаге, его очень легко переложить на форму для выпечки. Все, что вам нужно сделать, это поднять пергаментную бумагу и переложить на противень!
