Рецепт рубленных котлет из филе индейки: Рубленные котлеты из индейки рецепт с фото пошагово и видео

Рубленные котлетки из индейки рецепт – основные блюда. «Еда»

Свиные отбивные 2 штуки

Шампиньоны 4 штуки

Чеснок 2 зубчика

Тертый сыр 4 столовые ложки

Сметана 1 столовая ложка

Специи по вкусу

Сладкий перец ½ штуки

Растительное масло 2 столовые ложки

Куриное яйцо 1 штука

Рубленые котлеты из индейки на сковороде

Если нет времени на приготовления фарша, но очень хочется котлет, то меня выручает этот рецепт. По такому способу котлеты готовлю из курицы, индейки и рыбы. У птицы отлично для этого подходит филе грудки, рыбу можно использовать любую без мелких костей. Филе у них нежное, поэтому на приготовление котлет уходят считанные минуты. Мясо просто нарезаю на небольшие кусочки, дополняю яйцом, мукой, луком, сметаной, натуральным йогуртом или майонезом, разными травами, специями и быстро обжариваю котлеты на сковороде. Буквально за 25-30 минут будут готовы вкусные котлеты. К ним можно подать любой гарнир по вкусу. Сегодня готовлю нежнейшие рубленые котлеты из индейки. Чтобы сделать их сочными и ароматными, дополняю мясо сметаной и репчатым луком.

Рубленые котлеты из индейки на сковороде

Распечатать рецепт

И без мясорубки можно приготовить вкусные, сочные, да еще и быстрые котлеты. Для их приготовления отлично подходят филе рыбы, грудка курицы и индейки. За счет нежного мяса котлеты быстро готовятся. Чтобы добавить им сочность, мясо дополняю натертым репчатым луком и сметаной. Рубленые котлеты получаются очень ароматными и нежными. К ним подходит любой гарнир из круп, макарон и овощей. Сегодня готовлю котлеты из индейки.

Порции	Время подготовки
9 котлет	15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции Время подготовки 9 котлет 15 минут

Время приготовления 15 минут

Рубленые котлеты из индейки на сковороде Распечатать рецепт И без мясорубки можно приготовить вкусные, сочные, да еще и быстрые котлеты. Для их приготовления отлично подходят филе рыбы, грудка курицы и индейки. За счет нежного мяса котлеты быстро готовятся. Чтобы добавить им сочность, мясо дополняю натертым репчатым луком и сметаной. Рубленые котлеты получаются очень ароматными и нежными. К ним подходит любой гарнир из круп, макарон и овощей. Сегодня готовлю котлеты из индейки. Порции Время подготовки 9 котлет 15 минут Время приготовления 15 минут Порции Время подготовки 9 котлет 15 минут Время приготовления 15 минут

Ингредиенты

Порции: котлет

Инструкции

1. Таким способом можно приготовить рубленые котлеты из филе курицы, индейки и рыбы. Сегодня будет индейка. Филе промываем и пропитываем бумажными салфетками или полотенцами.

2. Нарезаем грудку индейки на тонкие полоски и разрезаем их на небольшие кусочки. Чем мельче, тем лучше. По времени это займет не больше 10 минут.

3. Подготовленные кусочки индейки отправляем в миску.

4. Посыпаем мясо солью и молотым перцем. Можно добавить любые специи по вкусу. Дополняем куриным яйцом, измельченным на крупной терке луком и натертым на мелкой терке чесноком.

5. Добавляем в миску муку и сметану. Сметану можно заменить на натуральный йогурт или майонез.

6. Хорошо перемешиваем и мясная смесь для котлет готова. Она получается густоватой, но не такой густой как для обычных котлет. По желанию ее можно еще дополнить зеленью.

7. В сковороде хорошо разогреваем масло на средней температуре. Выкладываем по 2 ст. ложки смеси и округляем. Помещается 4-5 котлет, они получаются среднего размера. Полностью сковороду не закрываем крышкой и жарим около 4 минут.

8. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим их еще около 3 минут. Они должны покрыться румяной корочкой. Перекладываем их на тарелку, накрываем и готовим следующую партию.

9. Вкуснейшие рубленые котлеты из филе индейки сразу подаем на стол с гарниром из овощей, макарон или круп. Они получаются сочными, нежными, очень вкусными и красивыми. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из индейки

Рецепты приготовления котлет

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления домашних рубленых котлет из филе индейки1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления рубленых котлет…

Все мы любим котлеты, которые привыкли делать в основном из свиного, говяжьего или куриного мяса, а вот из мяса индюшки – это что-то новое. Готовить различные блюда из мяса этой птицы начали совсем недавно.

Рецепт приготовления домашних рубленых котлет из филе индейки

Это диетическое блюдо подходит к любому гарниру и может появляться на нашем столе очень часто. По предложенному рецепту котлеты получаются очень вкусными. Рецепт очень простой, и с ним справится любой кулинар, даже новичок.

Список кухонной техники и утвари:

• плита;
• сковорода;
• блендер;
• глубокая емкость – 2 шт.;
• разделочная доска;
• нож;

Итак, приступаем к приготовлению.

Ингредиенты

Филе индюшки	500 г
Хлеб серый	100 г
Молоко 1,5%	200 г
Лук репчатый	1 шт.
Лук зеленый	50 г
Мука	50 г
Масло растительное	1 ст. л.
Зелень (петрушка)	30 г
Яйцо	1 шт.
Чеснок долки	3 шт.
Соль	1 ч. л.
Перец	1/2 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Выбирая филе индейки, помните, что свежее мясо должно быть плотным и упругим, приятного розового цвета, иметь характерный запах индюшки.
Срок хранения индейки небольшой: максимум несколько дней, поэтому покупать мясо нужно непосредственно перед использованием.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

1-й шаг

1. Берем глубокую тарелку и крошим в нее маленькими кусочками серый хлеб.
   
2. Затем заливаем хлеб молоком. Молоко должно полностью покрыть хлеб. Даём постоять несколько минут.
3. Далее берем вилку и разминаем кусочки хлеба, набухшие в молоке. У нас получилась однородная густая масса.
   

2-й шаг

1. Переходим к подготовке филе. Для того, чтобы нам удобно было резать, используем слегка замороженное мясо.
2. Размещаем филе вдоль разделочной доски и разрезаем его на две части.
   
3. Далее кусочки режем тонкими полосками вдоль, а потом поперек. У нас должны получиться маленькие кубики, приблизительно 0,5-0,7 см.
   
4. Нарезанное филе перекладываем в глубокую емкость.

3-й шаг

1. Мелко рубим зелень.
   
   В этом рецепте используем петрушку.
2. Добавляем ее к нарезанному филе.
   

4-й шаг

1. Теперь нарезаем мелкими кусочками 3 зубчика чеснока.
   
2. Измельченный чеснок добавляем к мясу.

5-й шаг

1. Берем пучок свежего зеленого лука и мелко его режем.
   
2. Выкладываем в емкость к полученной массе.

6-й шаг

1. Далее рубим репчатый лук мелким кубиком или измельчаем в блендере.
2. Добавляем к мясу.

7-й шаг

1. В подготовленную смесь добавляем 1 яйцо, хлебную массу, щепотку соли, черный молотый перец.
   
2. Все тщательно перемешиваем.

8-й шаг

1. Затем добавляем 50 г муки. Еще раз перемешиваем все ингредиенты. У нас получилась густая однородная масса.
   

9-й шаг

1. Включаем плиту на средний огонь, ставим сковородку, хорошо ее разогреваем.
2. Наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла, распределяем его так, чтобы оно полностью покрыло дно сковородки.
   
3. На разогретую сковороду выкладываем ложкой подготовленную и охлажденную смесь.
   
4. Формируем ее в виде котлеток и жарим по 4-5 мин. с каждой стороны до образования золотистой корочки.
5. Переворачиваем котлетки при помощи двух деревянных лопаток очень осторожно, чтобы они не поломались.
   
6. Наши рубленые котлеты из филе индейки готовы.
   

Видеорецепт приготовления рубленых котлет из филе индейки

Дополнительно предлагаю посмотреть видео, в котором показан весь процесс приготовления блюда.

Полезные советы

• Рекомендую поэкспериментировать с фаршем. Можно добавить в него различные овощи, например, зелёный горошек, морковь, баклажан , болгарский перец или другие овощи. Поверьте, вы не испортите свое блюдо, а наоборот – сделаете его ярким и неповторимым.
  
• Рубленные котлеты из филе индейки очень сочные, аппетитные, и хорошо сочетаются с гарниром из гречки, риса, овощей.

Существует множество различных рецептов приготовления рубленых котлет из филе индейки. Я хочу поделиться с вами очень простым рецептом изумительных и полезных котлет, приготовленных в духовке.

В мясе индейки содержатся все необходимые микроэлементы и витамины, которые нужны нашему организму. Оно сытное и малокалорийное. Особенно рекомендуется использовать его в своем рационе беременным и кормящим женщинам, людям, которые подвержены стрессам и физическим нагрузкам.

Рецепт приготовления рубленых котлет в духовке

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 9.

Кухонная техника

Для приготовления рубленых котлет из индейки в духовке нам понадобятся такие кухонные принадлежности:

• духовка;
• блендер или мясорубка;
• глубокая емкость – 2 шт. ;
• посуда для выпекания или противень;
• разделочная доска;
• нож.

Ингредиенты

Филе индейки	900 г
Овсяные хлопья	50 г
Молоко	200 мл
Лук репчатый	1 шт.
Панировочные сухари	100 г
Кориандр	1/2 ч. л.
Соль	1 ч. л.
Перец	1/2 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• мясо индейки должно быть свежим;
• светло-розового цвета, без повреждений и темных пятен;
• для котлет лучше использовать грудку или филе индюшки;
• желательно приобретать охлажденное или замороженное филе.

Пошаговое приготовление

1 Шаг

1. В глубокую тарелку насыпаем овсяные хлопья.
2. Заливаем их молоком и оставляем на 15-20 мин. для набухания.
3. Тем временем, мелко нарезаем лук или измельчаем его в блендере.

2 Шаг

1. Подготавливаем филе.
2. Нарезаем его мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.

3 Шаг

1. Затем берем наши набухшие хлопья и выкладываем их в чашу блендера.
2. Туда же добавляем подготовленный лук, кориандр, соль и перец.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной густой и ароматной кашицы.

4 Шаг

1. В миску с фаршем добавляем овсяно-луковую кашицу.
2. Ещё раз хорошенько перемешиваем получившуюся массу.

5 Шаг

1. Включаем духовку и разогреваем ее до 210 градусов.
2. Пока она нагревается, подготавливаем посуду, в которой будем выпекать наши котлетки.
3. Выстилаем дно посуды фольгой.

6 Шаг

1. Смазываем свои ладони небольшим количеством растительного масла (чтобы фарш не прилипал к рукам), и начинаем формировать котлетки.
2. Затем обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем в подготовленную посуду на фольгу.

7 Шаг

1. Помещаем в духовку и выпекаем приблизительно 35 минут.
2. Время выпекания зависит от размера котлеток.

Полезные советы

• Если хотите, чтобы котлеты получились зажаренные с корочкой, отправляйте их в духовку в таком виде, как есть. Если же хотите, чтобы они получились диетическими, тогда нужно их накрыть сверху фольгой. В этом случае время приготовления сократится на 5-7 минут.
• Наши ароматные рубленые котлеты из филе индейки, приготовленные в духовке, готовы. Можно подавать с гороховым или картофельным пюре, гречкой, рисом или овощами.

Существует множество рецептов приготовления котлет из индейки в духовке. А если вы сидите на диете, то попробуйте приготовить котлеты из индейки на пару.

Также можете пожарить котлеты на сковороде и в мультиварке по нашему рецепту.

Все ли у вас получилось в процессе приготовления предложенных блюд? Непременно поделитесь личными впечатлениями и своими рекомендациями в комментариях!

Рубленные котлеты из индейки — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Начать лучше всего с сухарей. Покупные “хлебные крошки”, на этот раз оставим в стороне. .

Взять нарезной батон, а еще лучше багет и, предварительно разметив его штангенциркулем, нарезать на ломти. Ломти положить на противень, а противень поставить в духовку. Выставить регулятор на 150 градусов, а таймер на 20 минут. Через 20 минут, переставить регулятор на 50 градусов, а таймер на 30 минут.

Как только сухари будут готовы, надо позвать такого специального мальчика, который при помощи приспособления, именуемого в народе ступкой, измельчит сухие ломти хлеба.

Пока мальчик трудится, на благо оборонной промышленности, стоит заняться изготовлением ракетного топлива начинкой для котлет.

Для этого, можно взять горсть листьев петрушки, зелени укропа, пару зубков чеснока , соли добавить крупной, да и смолоть всё это в блендере. А можно и вручную ножом порубить. Затем смешать зелень с размякшим сливочным маслом, поперчить и добавить лимонного сока, по вкусу. Также можно добавить в начинку брынзы, что я и сделал.

Полученную массу надо хорошенько взбить вилкой, чтобы она стала однородной. Далее, на кусках пищевой пленки, сигарообразно сформировать начинку. Плотно свернуть пленку и убрать в морозилку. 

Так как мясорубку, я по разным причинам недолюбливаю, порубил фарш саперной лопаткой топориком.

Достал варено-копченой грудинки, из стратегических запасов, и тоже порубил её.

Мелко нарезал репчатого лука и хорошенько отбил его деревянной толкушкой, чтобы лук пустил сок.

Переложил фарш в миску. Добавил соли, свежемолотую смесь перцев, пару яичных желтков. Да, шамболы молотой добавил немного – нравится мне её в котлеты добавлять.

Хорошенько вымесил фарш руками, отбивая его периодически об стол. Накрыл миску с фаршем пленкой и убрал в холодильник на полчаса.

Подготовил льезон, взбив одно целое яйцо и белки от двух яиц, оставшиеся после приготовления фарша. Рядом поставил тарелку с измельченными сухарями. Сформировал из фарша шары, размером чуть меньше теннисного мяча.

Нарезал ножом начинку.

Важно всё подготовить заранее и удобно разместить на рабочей поверхности, чтобы потом спокойно лепить котлеты и не отвлекаться, сбивая процесс.

Мокрой рукой брал фарше-заготовки и сплюснув на ладони, вдавливал в центр кусочек начинки.

Сворачивал края фарша и залепляя их, формировал котлеты вытянутой формы, обжимая и разглаживая фарш по всей длине.

Сформированную котлету, обмакивал в льезон, смахивая излишки обратно в миску.

Обваливал в сухарях, а затем – снова в льезон и снова обваливал в сухарях.

Аналогично поступил со всеми остальными котлетами, согласно уставу отработанной схеме.

Обжаривал котлеты в полуфритюре, в хорошо разогретой сковороде, на среднем огне.

Обжаривал со всех сторон. Не до полной готовности, а лишь до образования красивой золотистой корочки. Да и не успеют они до готовности, при таком малом времени.

Сложил обжаренные котлеты в жаровню и отправил в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, прикрыв фольгой.

Подавал котлеты с картофельным пюре, свежими огурцами и помидорами.

Удачные получились котлеты. Сочные, но чуть более плотные, чем хотелось бы. В следующий раз, желтки в фарш добавлять пожалуй не стану. Достаточно просто вымешивать фарш получше, да отбивать его почаще.

Брынза в начинке, на мой взгляд, оказалась кстати, хотя в мясных котлетах, пожалуй будет лишней. А вот с зеленью для начинки, стоит поэкспериментировать. Думаю что мята туда хорошо пойдет.

Рубленные котлеты из индейки, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Филе индейки – 1 кг

соль – по вкусу

яйца куриные – 3 шт

крахмал – 2-3 ч. л.

майонез густой – 100 г

растительное масло – для жарки

Нежные, сочные и аппетитные котлетки

Приготовление

Моем и вытираем филе индейки

Нарезаем мелкими кусочками

Рубим ножом

Добавляем к нарубленному мясу крахмал, яйца, специи

Затем добавляем майонез

Тщательно перемешиваем и ставим на несколько часов в холодильник.

Обжариваем на разогретом масле, выкладываем ложкой на сковороду готовый фарш.

Жарим по пару минут до золотистого цвета с двух сторон.

Готово! Приятного аппетита))

7 классных рецептов рубленых куриных котлет

1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной

Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки густой сметаны;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.

2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 2 столовые ложки муки;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.

Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.

Попробуйте 🍳

3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке

Фото: yelenayemchuk/Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2–3 ломтика хлеба или батона;
• 50 мл молока;
• 1 яйцо;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 1 щепотка молотого мускатного ореха;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление

Куриное филе и лук мелко нарубите.

Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.

Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.

Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.

Оцените вкус 🎣

4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой

Фото: rezkrr/Depositphotos

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 мл молока;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 750 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка соли;
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.

Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.

Угощайтесь 🍽️

5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью

Фото: vkuslandia/Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 70–80 г твёрдого сыра;
• 1–2 веточки укропа;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.

Угостите всех 🌶️

6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем

Фото: elena.hramova/Depositphotos

Ингредиенты

• 600 г куриного филе;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1 небольшой пучок петрушки или укропа;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 столовая ложка майонеза;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Поэкспериментируйте 👌

7. Котлеты из куриного филе, рубленного с грибами

Фото: KGM210/Depositphotos

Ингредиенты

• 500–600 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 200–300 г шампиньонов;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• 1 яйцо;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки;
• 5–6 столовых ложек растительного масла.

Приготовление

Филе, репчатый лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нарубите.

В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.

Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.

В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.

Читайте также 🍗🥘🥗

Котлеты из индейки в духовке

Мясо индейки – богатый источник энергии белка. У него замечательный питательный эффект, поскольку индейка содержит большое количество белка, совсем немного жира и ряд витаминов и минералов, которые необходимы для энергии организма. Котлеты из индейки уже само по себе диетическое блюдо, а уж тем более если они приготовлены не на сковороде, а в духовке. Котлеты получаются немного суховатыми, поэтому при желании их можно перед и во время запекания смазывать сливочным маслом. А чтобы они были более мягкими, неплохо добавить в фарш белую булочку, размоченную в молоке.

Эти котлетки из индейки более нежные, чем говяжьи, и более выраженные, чем куриные. Они наполнены вкусом и невероятно сочные внутри. Комбинация сушеных травок и приправ придает этим котлетам итальянский блеск, а также обеспечивает баланс ароматов. Оставшиеся после ужина котлеты можно заморозить, а потом разогреть, и они снова станут, как только что приготовленные. Следуя нашему пошаговому рецепту с фото, вы легко сделаете эти вкусные рубленые котлеты из грудки индейки в духовке. В то время как традиционные рецепты обычно предполагают смешивание различных видов мяса (иногда до 3!), этот рецепт котлеток из индейки делает его простым, только с рубленой индейкой, мягкой и постной.

Большинство рецептов рубленых котлет требует, чтобы они были поджарены на сковороде на плите. Они несомненно вкусные, но более вредные, а также сам процесс готовки становится грязным, и эти жирные брызги во все стороны с последующим мытьем и самой сковороды, и плиты, и стен вокруг. Наша упрощенная версия выбирает духовку и чистоту. Вместо того чтобы поджарить фрикадельки на плите, положите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой (или пергаментной бумагой, если хотите) для легкой очистки.

Слегка промажьте сырые слепленные заготовки оливковым маслом перед помещением в духовку. Это гарантирует, что они станут красиво золотистыми снаружи и сочными с внутренней стороны. Для большей сочности отдельно сделайте красный соус из томатной пасты, муки и сливочного масла и полейте ваши котлеты при подаче. Все дети любят подливки, так что можете быть уверены — тарелки вмиг опустеют.

Что нам потребуется для котлет

• филе индейки — 500 г;
• картофель — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• приправы для курицы – 2 ст.л.;
• соль, перец черный — по вкусу;
• масло подсолнечное — для смазывания;
• панировочные сухари — 2 ст. л.

Как приготовить котлеты из фарша идейки в духовке

 

 

Подавать котлеты лучше с зеленью и овощами, и тогда у вас будет совершенно диетическое и полностью полезное блюдо. Котлеты из индейки не только готовятся быстро и без суеты, но и очень вкусные, сытные. Они создают тот особый, душевный комфорт, который принадлежит исключительно домашней кухне.

Автор: Ирина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Рецепт 10-минутной обжаренной грудки индейки с лимонными травами

Рекомендации по питанию (на порцию)
293	калорий
13 г	Жир
24 г	Углеводы
26 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	293
% Дневная стоимость *
13 г	17%
Насыщенные жиры 2 г	8%
72 мг	24%
1290 мг	56%
24 г	9%
Пищевые волокна 7 г	24%
26 г
Кальций 183 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот простой рецепт обжаренной грудки индейки с лимоном и зеленью занимает менее 10 минут, он невероятно ароматный и ароматный. Быстро подрумяненные тонкие ломтики грудки индейки залиты ароматными травами и куриным бульоном; в самом конце добавляют зелень и тушат на сковороде соками, а завершается блюдо щедрой струей свежего лимонного сока.Вы можете использовать отдельные травы, такие как розмарин, шалфей, орегано, лимонный тимьян или майоран, или создать свою смесь.

Если вы не можете найти в супермаркете тонко нарезанные котлеты из индейки, попросите мясника нарезать их для вас, в идеале — на волосы меньше 1/4 дюйма. Для приготовления более толстых ломтиков потребуется еще пара минут. Важно отметить, что при переварке индейка может стать довольно сухой, поэтому будьте осторожны.

Чтобы завершить трапезу, попробуйте жареный в духовке сладкий картофель или картофель фри из сладкого картофеля со специями.Оба блюда очень легко приготовить, и вы все равно получите ужин менее чем за 30 минут.

40 Рецепты оставшейся индейки: что делать с оставшейся индейкой

40 рецептов из оставшейся индейки — Знаете ли вы, что делать с оставшейся индейкой после того, как закончился ваш День Благодарения или рождественский пир? Мы делаем! Сегодня мы поговорим о том, как хранить оставшуюся индейку и что нельзя делать с пережаренной индейкой. Мы представляем 40 восхитительных рецептов из остатков индейки от наших друзей-блоггеров, чтобы вы могли использовать остатки еды на вас.Рецепты включают запеканки, супы, бутерброды, гарниры и салаты. Некоторые из них традиционные, а некоторые действительно креативные, поэтому в этой коллекции рецептов после праздника есть что-то для себя.

Как хранить остатки индейки

Это наиболее распространенные способы хранения остатков индейки (или приготовленной курицы) в холодильнике и морозильной камере:

1. В стеклянных контейнерах для приготовления еды с запирающимися крышками (см. Изображение ниже)
   • хранить в холодильнике до 5 дней
   • замораживать до 3 месяцев
2. В силиконовых пакетах для хранения или морозильных пакетах на молнии
   • хранить в холодильнике до 5 дней
   • заморозить до 1 месяца
3. В пластиковых гастрономических раундах или контейнерах
   • заморозить до 5 дней
   • заморозить до 1 месяца
4. В вакуумных пакетах для хранения

Я клянусь этой стеклянной мукой контейнеры для приготовления пищи и методы вакуумного запечатывания сохраняют мою еду свежей в полной мере.Единственным недостатком является то, что стеклянная тара тяжелее других вариантов, но, как правило, служит дольше всего и ее удобнее мыть. Вакуумный упаковщик стоит недешево, но со временем окупается продуктами, которые можно заморозить.

Храните приготовленную индейку или курицу-гриль в стеклянном контейнере для приготовления еды

Что делать с пережаренной индейкой

Вы можете попробовать , чтобы замаскировать сухость пережаренной индейки, придавив ее соусом (был там) или добавив в запеканку, суп или салат (готово).

Но давайте будем честными … если индейка переварена, она никогда не вернется . Повторяйте за мной … « пока, Фелиция, !»

Вот и все. Я не пытаюсь переделать его и скрыть сухость. Выбрасываю или скармливаю соседской собаке. Никто не хочет секунд суперсушеной индейки и праздничного ужина, так зачем им пытаться подавить это иначе.

Советы по использованию остатков индейки в рецептах

Предполагая, что у вас остался большой запас идеально приготовленной индейки, ознакомьтесь с этими советами, которые вам понадобятся, если вы переделываете ее.

Время — это ВСЕ : Если я не планирую замораживать приготовленное мясо индейки для последующего использования, у меня есть не что иное, как ОКР по поводу включения этого в рецепт как можно скорее.

Причина этого … вареная индейка скоропортится, и ее нужно есть где-то в течение 3-6 дней со дня первого приготовления. Это означает, что мне нужно добавить оставшуюся индейку в запеканку, или суп, или что-то еще, что я готовлю, в течение 2 дней, предпочтительно 1 дня, а затем съесть этот продукт в течение следующих 2 дней.

Сухая индейка : Как я уже упоминал выше, если ваша индейка на День Благодарения была пережарена, и вы пытаетесь скрыть ее, превратив ее во что-то другое … не делайте этого. Сократите свои потери и купите на рынке курицу-гриль или закажите на вынос.

Заменить курицу-гриль : Вы можете легко заменить купленную в магазине курицу-гриль на приготовленную индейку в каждом из этих рецептов из оставшейся индейки.

40 рецептов остатков индейки: что делать с остатками индейки

Как приготовить бульон из индейки с оставшимися костями индейки, овощами и зеленью.Это пикантное «жидкое золото» можно использовать в качестве бульона из индейки для супа, соуса или любых рецептов, требующих бульона из индейки.

Продолжить чтение

Leftover Turkey Shepherd’s Pie — это запеканка из индейки с добавлением овощей. Он сделан из сливочного картофельного пюре, что делает его безглютеновым и неотразимым. Для этого простого рецепта пастушьего пирога используйте индейку, оставшуюся после праздничного обеда, или курицу-гриль, купленную в магазине!

Продолжить чтение

Этот простой рецепт Leftover Turkey Curry простой, вкусный и идеальный способ использовать остатки индейки.В этом британском карри без суеты не используются специальные ингредиенты, и его можно приготовить менее чем за полчаса. Адаптируется и легко упаковывается с овощами для получения здорового питания.

Продолжить чтение

Этот рецепт супа из мексиканской индейки — это гениальное использование остатков индейки, с большим, ярким и ярким вкусом, вы можете удвоить его и заморозить на потом!

Продолжить чтение

Cranberry BBQ Turkey Pizza — Толстая домашняя корочка пиццы, покрытая сладким домашним соусом барбекю из клюквы, жареной индейкой, красным луком, беконом, кинзой и двумя разными сырами! Это идеальное применение для всех остатков индейки на День Благодарения!

Продолжить чтение

Теплые и сырные слайдеры для индейки из остатков мяса индейки. Они полны вкуса, и их так легко приготовить, чтобы накормить толпу!

Продолжить чтение

Этот роскошный пирог с индейкой израсходует остатки индейки, бекона и сливок. К ним добавляются лук-порей, грибы и слоеное тесто, пироги лучше этого не бывает!

Продолжить чтение

Суп тортилья из индейки — восхитительный суп, приготовленный из оставшейся индейки, черной фасоли и кукурузы.

Продолжить чтение

Пирог с индейкой на сковороде с пахтовым печеньем — это простой ужин в одном горшочке, в котором можно использовать курицу-гриль или остатки индейки.Выпекайте свежее печенье из цельнозерновой пахты, пока сливочная начинка для пирога с индейкой кипит на плите.

Продолжить чтение

Тетраццини из индейки с насыщенным сливочным соусом из пармезана — простой способ превратить остатки индейки в уютный и комфортный ужин.

Продолжить чтение

Остаток индейки Alfredo Skillet Meal — это ответ на ваши остатки после Дня благодарения. Индейка, бекон, горох и паста пенне покрыты сливочным соусом альфредо.Сделано на одной сковороде и готово через 30 минут.

Продолжить чтение

Самый простой способ израсходовать остатки мяса индейки: этот простой суп сытный, полезный и, что самое главное, вкусный!

Продолжить чтение

Это восхитительное тайское красное карри, приготовленное из домашней пасты с нуля, придает фантастический смелый вкус. К тому же это отличный способ использовать остатки мяса.

Продолжить чтение

Эта паста из индейки, приготовленная в одной кастрюле из остатков индейки, получается легкой, сырной и вкусной.

Продолжить чтение

Этот суп с куриными ньокки с песто готовится из курицы-гриль или остатков индейки, песто, ньокки, свежего шпината и куриного бульона. Он основан на приготовленных ингредиентах и ​​требует минимальных навыков приготовления. Добавьте этот суп в свою коллекцию рецептов с курицей-гриль для легкого ужина в будние дни!

Продолжить чтение

Этот рецепт Рагу из индейки сделан с нуля с использованием картофеля и овощей. Это сытный и отличный способ использовать остатки индейки. Деревенский и уютный!

Продолжить чтение

Простое и легкое в приготовлении тушеное мясо с индейкой, приготовленное в мультиварке! Это с низким содержанием углеводов и без глютена.

Продолжить чтение

Этот домашний пирог с индейкой можно приготовить даже из оставшейся индейки или курицы. Сливочно-вкусная начинка с начинкой из слоеного теста. Pot Pie никогда не был таким вкусным!

Продолжить чтение

Используйте эту оставшуюся индейку с пользой и приготовьте эти кесадильи из оставшейся индейки с черной фасолью.Если вы никогда не добавляли черную фасоль в кесадилью, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт, он так хорош!

Продолжить чтение

Сырная брокколи, индейка и рисовая запеканка — простой способ использовать праздничные остатки! Сливочная и насыщенная, эта запеканка наполнена свежей брокколи, рубленой индейкой и коричневым рисом. Новый любимец семьи после праздников!

Продолжить чтение

Запеканка из индейки с низким содержанием углеводов, приготовленная из риса с цветной капустой, стручковой фасоли и сыра чеддер, может быть на столе менее чем за 45 минут. Это ИДЕАЛЬНЫЙ способ использовать остатки отпуска, но вы можете легко приготовить его с курицей-гриль в любое время года.

Продолжить чтение

Тетраццини с курицей с базиликом — восхитительное блюдо с овощной начинкой, которое отлично подойдет для оставшейся курицы или индейки. Это блюдо без глютена и очень вкусное!

Продолжить чтение

Сладкий картофель в сочетании с пикантной индейкой и сыром в восхитительном блюде из пасты орзо.Удивительно вкусный способ использовать остатки индейки

Продолжить чтение

Этот кремообразный рецепт пасты орзо в одном горшочке отлично подходит для использования остатков индейки на День Благодарения / Рождества. Это быстро, легко, вкусно И еще и для похудения!

Продолжить чтение

Этот индюк, Рубен Панини, дружелюбен к весонаблюдателям только в 6 умных точках WW по фристайлу (синий план) и может быть приготовлен из оставшейся индейки или мяса индейки. Продолжить чтение

Вот 30-минутная трапеза, приготовленная на гриле , куриная грудка или остатки индейки, свежая брокколи , белый рис и несколько ингредиентов для кладовой. Это идеальный вариант для всей семьи и отличный способ приготовить блюдо из куриной грудки на гриле прямо в одной сковороде!

Продолжить чтение

Этот рецепт запеканки из оставшейся индейки превращает индейку в полноценную еду!

Продолжить чтение

Тайское карри с индейкой — отличный способ использовать рождественские остатки! Ужин на столе меньше чем за 20 минут.

Продолжить чтение

Остатки на День Благодарения так быстро и легко собрать и подать во время просмотра всех этих футбольных матчей и во время всех семейных мероприятий в эти выходные в День Благодарения.Эти начо из индейки превратят ваш запас индейки в сырный, хрустящий, пряный, безглютеновый праздничный ужин, который будет приготовлен за считанные секунды!

Продолжить чтение

Этот слегка сливочный рецепт пирога с остатками индейки готовится в чугунной сковороде, чтобы все было просто. Этот рецепт горшечного пирога, наполненный изысканными ароматами и хрустящими овощами, является идеальным блюдом для комфорта.

Продолжить чтение

Если вы ищете, что делать с остатками Дня благодарения, не ищите дальше, этот рамен с индейкой — идеальный суп из остатков индейки! Из индейки готовят вкусный и легкий бульон, который с небольшими добавками превращается в чудесный бульон для этого простого домашнего рамена.Вы можете добавить острый перец чили и даже использовать двухминутную лапшу быстрого приготовления. Отличная альтернатива куриному рамену и просто идеальный вариант для остатков после отпуска.

Продолжить чтение

Индейка с клецками — идеальный зимний ужин и идеальное дополнение к остаткам индейки. Мы протестировали и протестировали, чтобы найти самые лучшие пельмени! Простой рецепт теплого уютного ужина за 1 час в будние дни.

Продолжить чтение

Green Chile Turkey Tetrazzini выводит этот традиционный рецепт из остатков индейки на новый уровень.Эта запеканка из индейки наполнена ароматом благодаря добавлению зеленого чили, перца поблано и острого перечного сыра.

Продолжить чтение

Это один из моих любимых способов израсходовать остатки большого обеда — быстрый и легкий суп, полный полезных ингредиентов! Получается чудесно сливочно и успокаивающе.

Продолжить чтение

Насыщенный ароматный суп из остатков туши из индейки.Этот суп с домашней тертой индейкой, овощами и лапшой полезен и накормит всю вашу семью!

Продолжить чтение

Легкие слайдеры из индейки и сыра, запеченные в медово-горчичной глазури. Простота этого рецепта заключается в том, что после того, как ваша глазурь собрана, вы просто укладываете нижнюю часть слайдера, майонез, индейку, сыр и верхнюю часть слайдера в форму для запекания и покрываете все глазурью. Выпекать и бум, ужин готов менее чем за 30 минут!

Продолжить чтение

Этот рецепт запеканки из индейки — идеальный способ дополнить праздничный ужин добавлением нескольких свежих продуктов.

Продолжить чтение

Этот рецепт салата из индейки такой ароматный, красочный и вкусный! И он отлично использует вашу индейку, оставшуюся после Дня благодарения или по любому другому случаю.

Продолжить чтение

Сочные котлеты из индейки | Разовая порция

Нежные и сочные котлеты из индейки с ароматной подливкой. Рецепт котлет из индейки такой простой и все готовится на одной сковороде! Готово менее чем за 30 минут!

Эти замечательные котлеты из индейки — фантастический ужин в будние дни. Они идеально подойдут, если вы планируете трапезу в День Благодарения для одного или двух человек.

Котлеты из индейки не только на праздники. Сделайте котлеты из индейки в любое время года. Они готовятся быстро, а с помощью простого рецепта котлет из индейки, обжаренного на сковороде, как этот, ужин можно приготовить в кратчайшие сроки.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Вот я заправила котлеты из индейки щепоткой соли, щепоткой черного перца и итальянской приправой. Смело приправляйте им котлеты или используйте вместо него сушеный розмарин или тимьян.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты комфортной еды для одного

Что такое котлеты из индейки?

Котлеты из индейки — это кусочки индейки без костей, которые были нарезаны тонкими ломтиками и готовятся очень быстро. Вы сможете найти их в отделе со свежей индейкой в ​​своем продуктовом магазине.

Почему этот рецепт работает

• Это такой вкусный, легкий рецепт. Сделать это можно всего за 20 минут!
• Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в этом рецепте.
• Поскольку индейка тонкая, она быстро готовится, становится нежной и очень сочной.
• Если вы планируете небольшой День Благодарения, котлеты из индейки — отличный вариант.

Состав

См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

• Котлета из грудки индейки
• масло
• Итальянская приправа
• соль и черный перец
• лук
• чеснок
• универсальная мука
• куриный бульон

Советы экспертов

• Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
• При необходимости используйте муку без глютена.

Предложения по обслуживанию

Если вы планируете праздничное меню меньшего масштаба, приготовление большой индейки может показаться ненужным. Не стоит отказываться от индейки, вы все равно можете насладиться традиционной едой, включив в нее эти небольшие порционные котлеты из индейки.

Другие рецепты из индейки

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые мы используем, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры использованной посуды можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали эту котлету из индейки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Сочные котлеты из индейки на одного

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 20 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: основное блюдо

Ключевые слова: индейка

Порций: 1 порция

калорий: 368 ккал

• Приправить котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем. В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

• Добавьте котлету в сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.

• В той же сковороде растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.

• Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Варить, периодически помешивая, 2 минуты.

• Добавьте муку в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.

• Влейте куриный бульон и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока соус не загустеет.

• Добавьте котлету из индейки обратно в форму; убавить огонь до минимума, накрыть котлету соусом и варить еще 2 минуты.

• Подавать.

Советы экспертов

• Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
• При необходимости используйте муку без глютена.

Порция: 1 порция | Калории: 368 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 29 г | Жиры: 25 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 110 мг | Натрий: 603 мг | Калий: 159 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 700 МЕ | Витамин С: 3.9 мг | Железо: 0,4 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт запеченной в духовке грудки индейки | Все рецепты

Это отличный способ использовать грудку индейки.Мы приготовили его сегодня вечером, и его хватило на нашу семью из трех человек. Приправы были идеальными, а соус — отличным комплиментом. Добавьте несколько нарезанных корнеплодов для одновременного обжаривания, добавьте зеленый салат, и у вас получится фантастическая осенняя еда !!

Это было здорово и действительно легко. Раньше я никогда не делал подливку, но по этому рецепту все получилось хорошо (половину и половину я не добавляла в подливку, хотя, возможно, попробую в будущем). Я не мог найти нужный кусок мяса, поэтому все, что у меня было, было 2 фунта грудки индейки без костей и кожи. Я приготовила такое же количество масляной смеси и натерла ею всю грудку индейки снаружи. Моя индейка приготовилась совсем недолго, всего около 40 минут. На следующий день я добавила оставшуюся индейку и подливку в горшок для пирога.

Отлично … Я зажарил косточку в груди, следуя инструкциям, как описано. Использование свежих трав для итальянской смеси удалило лишнюю кожу и жир. Сел грудку картофелем, луком и перцем для запекания.

Я сделал это сегодня вечером. Мой муж без подсказки сказал, что ему это очень понравилось. Огромный! Я точно выполнила рецепт. Подливка тоже была отличной! Я хотел бы сказать, что если у вас есть грудка индейки весом 3 фунта (у меня была марка Butterball), которая идет с сеткой, обернутой вокруг нее, если вы снимете сетку, грудка потеряет форму.Мне пришлось заново завязать веревкой, и хотя она выглядела не так хорошо, как обычно выглядит грудка индейки, приготовилась она великолепно. Он был очень влажным и нежным, а вкус тоже был чудесным. В следующий раз я не буду снимать сетку, а просто натру внешнюю сторону и, возможно, введу масляную смесь внутрь под кожу с помощью набора для инъекций. У меня большая игла инжектора, поэтому я не думаю, что она забьется из-за измельченного чеснока. Поскольку мы едим только вдвоем, на этой неделе я буду использовать оставшуюся индейку и подливку, чтобы приготовить пирог с индейкой.Я видел на этом сайте несколько хороших рецептов. (Я подавал с рисом и салатом. Подливка была великолепна и с рисом!) Спасибо за то, что предоставили нам рецепт, который добавляет аромата к старому фавориту!

Это был лучший рецепт жареной грудки индейки, который я когда-либо пробовал. Я использовала именно то, что указано в рецепте, но удвоила количество, потому что грудь была почти 6 фунтов. На приготовление у меня ушло около двух с половиной часов, и первые 2 часа я держала тент фольгой. Я поливал его, наверное, 3 раза во время приготовления и оставил большую часть капель (а не 1-2 столовые ложки), чтобы приготовить подливу. Получилась фантастически-сочная, вкусная и невероятная подливка, которую я на следующий вечер приготовила для индейки и соуса в ракушках из теста. Намного проще, чем приготовить птицу целиком, и ни единого остатка не останется.

На 3 фунта кость в грудке ушло около 1,5 часов при 350. Он отлично приготовил. Я не собирался делать подливку, потому что мне нужно было открывать бутылку вина и я купил предварительно упакованный соус, но я все равно сделал это. Это один из лучших соусов, которые я когда-либо пробовал, и я его приготовила.

Идеально! Я добавил дополнительный зубчик чеснока и использовал копченый перец вместо обычного перца (копченый перец — это БОМБА). Я также зажарил его с овощами: луком, сельдереем и пастернаком.Все, включая подливку, было восхитительно !! Примечание: я готовил индейку чуть дольше полутора часов, чтобы кожа подрумянилась.

У меня было 2 грудки индейки весом около 1,7 фунта каждая, так как я не мог найти грудку 3 фунта в магазине. Я заменил паприку, итальянскую приправу и миссис Дэш на 3 веточки тимьяна и 1 веточку розмарина, все мелко нарезанные. Я не отложил половину масла на потом, а положил все вначале и просто полил соком. Я также использовал лук-шалот вначале в масляной смеси. Время, указанное в рецепте, было для меня идеальным, а мясо было чудесно нежным. Для подливки я использовал почти ВСЕ капли, а также куриный бульон (не сливки), что дало мне много вкусной подливки.(А сегодня я израсходовал подливку вместе с остатками индейки и оставшейся начинкой, чтобы приготовить пирог с индейкой.)

Поразительнй! Такой влажный и нежный. Я приготовила эту грудку индейки на День Благодарения. Очень простой рецепт.Буду использовать снова. Я запекал индейку на своей чугунной сковороде, и когда индейка достигла 165 *, я снял ее со сковороды и приготовил соус с каплями.

Легкий рецепт жареной грудки индейки

Этот легкий рецепт Чеснок и лимонное масло для жареной грудки индейки делает ВКУСНУЮ, сочную и восхитительную жареную грудку индейки! Грудку покрывают чесночным лимонным соком и натирают пикантными специями, что делает грудку индейки идеально нежной.

Ищете рецепты жареной индейки? Попробуйте мой рецепт Сочная жареная индейка с кленовым соусом или этот рецепт Жареная индейка с розмарином и лимоном .

КАК ПРИГОТОВИТЬ И ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ЖАРЕНУЮ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ!

С помощью этого рецепта вы можете сразу же начать прощаться с вяленым мясом индейки. Жареная грудка индейки — это простой способ насладиться индейкой без необходимости готовить целую птицу. Одной целой грудки индейки более чем достаточно для толпы от 6 до 8 человек.

Эта обжаренная грудка индейки покрыта восхитительным натертым маслом из специй и маринадом из чесночного и лимонного масла, чтобы получить идеальное сочное мясо с золотисто-коричневой кожицей.

Но давайте не будем забывать; Самый простой и самый надежный способ к сочному мясу индейки — засолить . Да, специи, масло, сок и чеснок добавляют окончательного вкуса, но без рассола вы никогда не получите по-настоящему сочное, никогда не сушеное мясо.

КАК ПОДГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ НА КОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. РАССОЛ .Прежде чем мы продолжим, пожалуйста, ПЕРВЫЙ возьмите мой рецепт КАК ОБРАЗИТЬ ИНДЕЙКУ . Это шаг №1 в процессе, и помните, что вам нужно рассолить грудку индейки в течение как минимум 12 часов . Также имейте в виду, что некоторые грудки индейки предварительно рассолены — проверьте эту информацию на упаковке. Не рассоливайте его дважды, потому что он будет слишком соленым и несъедобным. Если вы не хотите солить индейку в рассоле, просто перейдите к шагу №2. 😊
2. Когда все будет готово, обсушите грудку индейки бумажными полотенцами.
3. Далее растопить масло; затем добавьте лимонный сок, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Я использую розмарин, тимьян и шалфей.
4. Ручкой деревянной ложки осторожно отделите кожу от мяса индейки, двигая ручкой ложки вниз. Старайтесь не рвать. Вы также можете сделать это руками, но мне легче делать это ложкой.
5. Медленно влейте маринад внутрь кожи индейки и массируйте им все вокруг мяса.Отложите в сторону.
6. Возьмите перец, порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, сушеные травы, соль, перец и оливковое масло; перемешайте, чтобы образовалась паста. Нанесите специю на грудку индейки.

КАК ЗАПЕЧАТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ

1. Добавьте один слой сельдерея, чеснока, разрезанного пополам лука и свежих веточек тимьяна в сковороду или небольшую жаровню. Грудка индейки меньше, поэтому вам не обязательно нужна большая жаровня. Используйте безопасную для духовки сковороду на 5 литров , как я сделал здесь, или форму для запекания, которая поместится на всю грудку, но не будет иметь слишком много открытого пространства вокруг нее.
2. Выложите предварительно приготовленную грудку индейки поверх овощей. Если вы едете вперед, остановитесь здесь; накройте индейку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Перед приготовлением дайте индейке постоять при комнатной температуре на 1 час.
3. Налейте в сковороду чашку куриного бульона или вина.
4. Запекать без крышки около 2,5 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155˚F. Пожалуйста, используйте термометр мгновенного считывания , чтобы проверить готовность.
5. Если индейка начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте ее фольгой.
6. Выньте из духовки и дайте постоять 30 минут перед разделкой.
7. НЕ выбрасывайте те капли со сковороды; вместо этого сделай мой Соус для индейки .

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ

• Для грудки индейки на костях это примерно от 16 до 18 минут на фунт, или пока самая толстая часть мяса не достигнет температуры 155 ° F. Очень важно использовать термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Индейка будет продолжать готовить, пока она отдыхает.Не врубайся сразу; дать отдохнуть не менее 20 минут.

КАК ХРАНИТЬ ЛЕВУЮ ТУРЦИЮ

• Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
• Вы также можете заморозить оставшееся мясо индейки, но сначала удалите его с костей, затем переложите в пакеты для замораживания ziploc и храните в морозильнике до 3 месяцев.

РЕЦЕПТЫ ЛЕВОЙ ТУРЦИИ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Грудка индейки с чесноком и лимонным маслом

Время приготовления1 д

Время приготовления2 ч 30 мин

Время засолки1 д

Общее время1 д 3 ч

Вкусная, сочная и вкусная жареная грудка индейки! Грудку покрывают чесночным лимонным соком и натирают пикантными специями, что делает грудку индейки идеально нежной.

Курс: Ужин, Праздник, Основное блюдо

Кухня: Американская

Порций: 12 порций

Калорийность: 452,23

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

ДЛЯ ЧЕСНОЧНО-ЛИМОННОГО МАСЛА

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425˚F.

• Промокните сухую грудку индейки бумажными полотенцами. Если вы не обрабатывали его в рассоле, а просто вынимаете индейку, не забудьте вынуть потроха и убедиться, что грудка индейки полностью разморожена .

• Ручкой деревянной ложки осторожно отделите кожу от мяса индейки, двигая ручкой ложки вниз. Снимите кожицу с обеих сторон грудки индейки. Вы также можете делать это пальцами, но с ложкой мне легче. Отложите в сторону.

• Растопите масло и смешайте с лимонным соком, измельченным чесноком и измельченными травами.

• Медленно влейте маринад внутрь кожи индейки и массируйте все вокруг руками.Отложите в сторону.

• В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и свежий молотый перец; влить оливковое масло и перемешать до однородной массы.

• Нанесите натереть специями на грудку индейки снаружи.

• Добавьте дольки лука, сельдерей, чеснок и свежие веточки тимьяна в небольшую жаровню.

• Сверху положите грудку индейки кожей вверх. Если двигаться вперед , остановитесь здесь; накройте индейку фольгой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.Вынуть из холодильника за 1 час до приготовления.

• Налейте в кастрюлю куриный бульон.

• Перенесите в духовку и уменьшите температуру духовки до 325˚F. Не накрывайте индейку.

• Выпекайте от 2 до 2,5 часов или пока внутренняя температура не достигнет 155F. Примерно 18-20 минут на фунт. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.

• Если вы хотите получить более хрустящую кожу, поливайте грудку индейки каждые 30 минут.

• Если верх грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте жарить.

• Когда все будет готово, выньте из духовки и дайте постоять 20–30 минут перед тем, как нарезать.

Заметки

WW ОЧКОВ FREESTYLE: 11

УГЛЕВОДОВ ЧИСТЫЙ: 5

ПРИМЕЧАНИЯ:

• Используйте полностью размороженную грудку индейки.
• Используйте травы по выбору; Я всегда люблю использовать тимьян и розмарин, но вы также можете добавить шалфей и петрушку.
• Если вы используете метод рассола, который я рекомендую 1000%, имейте в виду, что некоторые замороженные грудки индейки, продаваемые в супермаркетах, уже рассолены — проверьте эту информацию на упаковке.Не рассоливайте его дважды.
• Не забудьте использовать термометр для мяса; это лучший и единственный способ получить полностью приготовленную индейку. И не пережаренная, жевательная, сушеная индейка. 😐

Пищевая ценность

Грудка индейки с чесноком и лимонным маслом

Сумма на порцию

калорий 452,23 Калорий в составе жира 201

% дневной нормы *

Жиры 22,33 г 34%

Насыщенные жиры 8.36 г 42%

Холестерин 173,9 мг 58%

Натрий 989,72 мг 41%

Калий 75,86 мггидраты 2% 0 2% 0 2% 0

Клетчатка 0,81 г 3%

Сахар 0,83 г 1%

Белок 60,5 г 121%

Витамин A 296,36IU 6%

Витамин C 6.82 мг 8%

Кальций 16,41 мг 2%

Железо 0,35 мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Ключевые слова: соленая индейка, идея кето-ужина, кето-рецепты, праздничные рецепты с низким содержанием углеводов, жареная индейка, жареная грудка индейки, рецепты на День благодарения, индейка на День благодарения

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Рецепт жареной на травах грудки индейки: Food Network Рецепт | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 целая грудка индейки на костях, от 6,5 до 7 фунтов

1 столовая ложка измельченного чеснока (3 зубчика)

2 чайные ложки сухой горчицы

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев шалфея

1 чайная ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

2 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 столовые ложки хорошего оливкового масла

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 стакан сухого белого вина

Жаркое с маслом и травами Грудка индейки

Не у всех есть большая семья, которая приходит к ним домой на обед в честь Дня Благодарения.Иногда это только вы двое и, возможно, пара друзей. В этом случае последнее, что вы, возможно, захотите сделать, — это зажарить 14-фунтовую индейку только для того, чтобы у вас осталось столько остатков, что вы даже не знаете, что с ними делать! Вот почему я хотел поделиться с вами своим рецептом жареной грудки индейки на День Благодарения с маслом из цитрусовых трав и подливкой без капель. Если вам нужны гарниры к столу на День Благодарения, обязательно попробуйте мой домашний клюквенный соус и кукурузный хлеб на сковороде.

Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт грудки индейки, — это пойти в продуктовый магазин и купить одну грудку индейки с косточкой и кожей.Не покупайте грудку индейки без костей, так как она сложна в приготовлении и очень легко высыхает. Если у мясника есть только двубортная грудка индейки, попросите его разрезать ее пополам, чтобы вы могли купить только одну грудку индейки, которой хватит, чтобы накормить 3-4 человек.

Как приготовить грудку индейки

Всегда дайте грудке индейки нагреться до комнатной температуры, прежде чем ставить ее в духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Грудка индейки приготовится неравномерно и будет жесткой, если она холодная.Грудка индейки не содержит большого количества жира и может легко высохнуть, поэтому вам нужно приготовить масло со сложным вкусом, чтобы протирать его под кожей. В конце концов, это День Благодарения, поэтому масло просто необходимо. Смешайте половину палки несоленого сливочного масла комнатной температуры с измельченной петрушкой, тертым чесноком, цедрой лимона и солью.

Осторожно снимите кожицу с грудки индейки. Возможно, вам придется проделать отверстие, чтобы можно было просунуть пальцы под ним — посмотрите, как я это делаю, на видео ниже. Набейте масло под кожей и убедитесь, что оно равномерно распределено.Вы даже можете использовать другую половину сливочного масла, если чувствуете, что ему нужно больше — это только добавит аромата грудке индейки. Выложите индейку на противень, застеленный оловянной фольгой. Если у вас остались остатки шалфея, розмарина или тимьяна, положите их горсть под индейку, чтобы они ароматизировали грудку во время приготовления.

Вставьте термометр в самую глубокую часть грудки индейки и запекайте в духовке в течение 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 154 градусов по Фаренгейту.

Как долго я готовлю грудку индейки?

Грудка индейки на кости готовится примерно за 50 минут при температуре 350 градусов F.Но это ключ к тому, чтобы никогда больше не пережарить грудку индейки. Вам нужно использовать цифровой термометр и вытащить индейку из духовки на 5-7 градусов, прежде чем она достигнет конечной температуры приготовления 160-165 градусов по Фаренгейту. Индейка будет продолжать готовиться, даже если вы вытащите ее из духовки. Это называется приготовлением с переносом и является САМЫМ ВАЖНЫМ шагом, чтобы не готовить вяленую индейку.

Теперь мы все хотим, чтобы на грудке индейки была золотисто-коричневая хрустящая кожица. Поэтому, когда внутренняя температура достигнет 154 градусов по Фаренгейту, включите духовку, чтобы жарить, и готовьте, пока кожа не станет золотистой и покрытой пузырями.Это произойдет быстро, так что не смейте отходить от духовки! Как только грудка индейки вытащится из духовки, дайте ей постоять под фольгой на 10-20 минут. Почему… я рад, что вы спросили!

Почему у меня сухая грудка индейки?

Ваша жареная грудка индейки на День Благодарения высохла, потому что вы, скорее всего, не давали ей отдыхать в течение 10-20 минут после того, как она закончила готовить в духовке. Соки внутри грудки индейки очень горячие, и если разрезать индейку, сок потечет повсюду, и грудка высохнет.Если вы запекаете целую индейку, вам нужно дать ей отдохнуть 45 минут или даже до 2 часов, и она все равно будет горячей!

Грудка индейки также может быть сухой, потому что вы не использовали цифровой термометр и вытащили индейку из духовки, когда температура достигла 155 градусов по Фаренгейту. Об этом читайте в параграфе выше 😉

Простой рецепт соуса из индейки

Чтобы приготовить вкусный соус из индейки без капель со сковороды, приготовьте 1/2 стакана лука со свежим тимьяном и 2 зубчиками чеснока в течение 7 минут.

No related posts.