Рецепт рыба в кляре на сковороде минтай: Филе минтая в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Классический рецепт британской рыбы с жареным картофелем

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Классическая рыба с жареным картофелем — это британское заведение и национальное блюдо, которое все не могут не полюбить. Вы можете купить их в одном из тысяч магазинов рыбы и чипсов по всей стране, включая всемирно известный Harry Ramsden’s, или приготовить их дома.

Для этого рецепта используйте толстую белую рыбу; Предпочтительны экологически чистая треска, пикша или минтай.Филе обмакивают в мучном кляре, в состав которого входит как темное пиво, так и газированная вода, а благодаря карбонизации получается легкая, хрустящая жареная рыба. «Чипсы» — это просто свежесрезанный жареный картофель. Используйте одну кастрюлю, чтобы обжарить чипсы, затем рыбу, а затем снова чипсы (для получения хрустящей корочки и пушистой внутренней части), чтобы рыба и чипсы были готовы к употреблению одновременно. Подавайте с пинтой и приносите домой паб.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт британской рыбы и жареного картофеля вместе

Рецепт жареной рыбы, покрытой яйцом и мукой — Melanie Cooks

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

По этому рецепту получается жареная на сковороде рыба с красивой золотисто-коричневой оболочкой. Сделать эту вкусную рыбу действительно просто!

Рыбное филе сначала покрывают яйцом, затем покрывают мукой, а затем обжаривают на сковороде. В результате жареная рыба имеет восхитительную хрустящую корочку снаружи и сочную сочную рыбу внутри.

Эта рыба более нежная и сочная, чем обычная жареная на сковороде рыба, потому что покрытие запечатывается в рыбном соке. Глазурь из яиц и муки защищает рыбу от высыхания и создает очень вкусную корочку!

Эту вкусную рыбу можно подавать с рисом, картофелем или салатом.Или попробуйте подать его с чипсами на захватывающий ужин «рыба с жареным картофелем»!

Наслаждайтесь жареной в яйце рыбой и четырьмя слоями покрытия горячим! Эта жареная рыба отлично сочетается с купленной в магазине бутылкой соуса тартар!

Жареная рыба в тесте из яиц и муки

Эту восхитительную рыбу сначала обмакивают в яйце, затем покрывают мукой, а затем обжаривают на сковороде! Кто-нибудь из рыбы с жареным картофелем?

Тип рецепта: Рыба

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

• Рыбное филе 1 фунт
• 1 яйцо
• 1 чашка муки
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка 186 соли перец

Инструкции

1. В миске взбейте яйцо.Выложите муку на большую тарелку.
2. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
3. Каждое рыбное филе обмакнуть в яйцо с обеих сторон, затем выложить рыбное филе на тарелку с мукой. Мука прилипнет к одной стороне рыбы, затем переверните рыбу так, чтобы мука прилипла к другой стороне рыбы.
4. Выложите на сковороду рыбу, покрытую яйцом и мукой. Посыпьте рыбу ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Варить 4 минуты, затем перевернуть рыбу на другой бок.Посыпьте оставшимися ½ чайной ложки соли и ⅛ чайной ложкой перца. Готовьте еще 4 минуты, затем снимите с огня и подавайте.

3.5.3208

Сохраните это на потом в социальных сетях:

Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

Рыба и жареный картофель, запеченная в духовке {Проще. Здоровее.}

Там, где я живу в Бостоне, встретить «рыбу с жареным картофелем» в меню ресторана так же часто, как соль. В каждой рыбной хижине их подают по умолчанию, и вы найдете модные версии в элитных ресторанах!

Когда вы готовите рыбу с жареным картофелем дома, я советую оставить жарение во фритюре профессионалам и вместо этого выберите духовку.

Как приготовить запеченную рыбу с жареным картофелем

Для этого рецепта запеченной рыбы с жареным картофелем используйте любое филе белой рыбы с твердой мякотью. Ознакомьтесь со списком наблюдения за морепродуктами в аквариуме Monterey Bay, чтобы найти виды, обитающие в вашем районе, которые не подвергаются чрезмерному вылову.

Когда будете готовы приготовить ужин, начните с картофеля, так как он занимает больше времени, чем рыба. Картофель Юкон Голд нарезать копьями, перемешать с оливковым маслом и обжарить до золотистого цвета.

Тем временем поджарьте панировочные сухари Panko до золотистого цвета, а затем используйте их, чтобы покрыть рыбу.Панко — это очень хрустящие японские панировочные сухари, которые сейчас широко доступны в супермаркетах. Готовьте рыбу в горячей духовке на отдельной решетке от картофеля, пока рыба не прожарится.

В результате получилась более здоровая версия рыбы с жареным картофелем, чем в оригинале, и к тому же удивительно хорошая! Подавать с домашним соусом тартар.

Еще большие рецепты противней

Сообщение было обновлено. Первоначально опубликовано в январе 2017 г.

Сохрани это

Если у рыбы все еще есть кожа с одной стороны, вы можете попросить продавца снять ее за вас. Они сделают это бесплатно.

• 6 столовых ложек оливкового масла или больше при необходимости
• 2 1/2 фунта Юкон Голд или другой желтый картофель (3 больших или 6 средних), неочищенный
• 1 чайная ложка соли
• 1 чашка панко или других сухих белых панировочных сухарей без приправ
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 фунта плотного филе белой рыбы без шкур, например пикши, палтуса, минтая, камбалы, путассу, морского окуня, трески или другой рыбы в вашем регионе
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 лимон, нарезанный дольками, для подачи
• Соус тартар, для подачи

1. Нагрейте духовку до 450F:

   Установите 2 решетки в верхней и нижней трети духовки.Выстелите 2 противня фольгой и смажьте оливковым маслом (около 1 столовой ложки на противень) или антипригарным кулинарным спреем.

2. Подготовить картофель:

   Разрежьте картофель на четвертинки вдоль, затем снова разрежьте каждую четверть пополам, чтобы получилось 8 копьевидных палочек от каждого картофеля. В миске перемешайте картофель с 2 столовыми ложками масла и 1/2 чайной ложки соли. Разложите картофель на одном из противней, по возможности, так, чтобы срезанные стороны были видны (некоторые могут не стоять, это нормально).

   Эмма Кристенсен

3. Жареный картофель:

   Запекайте копья на нижней решетке в духовке 40 минут. Наполовину поверните сковороду (после 20 минут приготовления) и перемешайте картофель с помощью широкой металлической лопатки. На этом этапе ничего страшного, если картофель упадет на бок; стороны, соприкасающиеся со сковородой, станут очень хрустящими и золотистыми.

   Эмма Кристенсен

4. Поджарить панко:

   Как только картофель будет в духовке, приступайте к панко и рыбе.Чтобы поджарить панко, нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне. Добавьте панко (масло не нужно) и уменьшите огонь до среднего. Медленно обжарьте панко, часто помешивая, в течение 10–15 минут или до темно-золотистого цвета.

   Снимите сковороду с огня. Смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца с панировочными сухарями панко, пока они не станут хорошо покрытыми. Переложите крошку в неглубокую миску.

   Эмма Кристенсен Эмма Кристенсен

5. Подготовить рыбу:

   Нарежьте рыбу большими полосками («пальцами») или крупными 3-дюймовыми кусками, как вам удобнее.Натереть все кусочки оставшейся столовой ложкой оливкового масла.

6. Покройте рыбу панко:

   Вдавите рыбу в панко, чтобы все кусочки были покрыты. Выложите рыбу на второй противень, немного отведя друг от друга.

   Эмма Кристенсен

7. Когда картофель будет готов через 15-20 минут, запеките рыбу:

   Готовьте толстое (2 дюйма) филе рыбы в течение 15–18 минут, а более тонкое (1 1/2 дюйма или тоньше) филе в течение 10–13 минут, или пока рыба не станет твердой и покрытие не начнет подрумяниваться.Будьте осторожны и не переваривайте.

8. Подать рыбу с жареным картофелем:

   Разложить по тарелкам рыбные и картофельные копья, посыпать петрушкой, подавать с лимоном и соусом тартар.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Традиционное домашнее британское пиво в кляре с рыбой и жареным картофелем, с классическим легким рецептом теста

Поделитесь нашим постом!

Как приготовить домашний идеальный рецепт рыбы с жареным картофелем в пивном кляре, хрустящую треску в золотистом кляре, фантастический вкус, простой рецепт, отличное блюдо с семьей и друзьями.ЛУЧШИЙ рецепт рыбы и чипсов!

Классическое британское пиво с рыбными чипсами в кляре! Это фантастический рецепт с рыбой и жареным картофелем!

Здесь мы узнаем все о рыбе с жареным картофелем и о том, как приготовить идеальную рыбу в пивном кляре вместе с традиционными чипсами, как в магазине рыбы с жареным картофелем.

Любой, кто хоть раз был в Великобритании, попробовал либо Fish and Chips, либо хотя бы прошел мимо Fish and Chip Shop.

Спросите любого британца, был ли он когда-нибудь в «чеппи», как его с любовью называют, и его ответ, конечно же, будет громким «ДА»!

Рыбные магазины появились в результате популярности рыболовных тралов и новых железных дорог, которые позволили перевозить свежую рыбу дальше вглубь суши.

Первый магазин Fish and Chip открылся в Лондоне в 1860 году, и это было средство накормить рабочий класс дешевой, легко доступной рыбой.

Рыба с жареным картофелем будет приготовлена ​​в большом котле, наполненном говяжьими каплями, который топят горячими углями.

Оказалось, что это основной продукт питания по всей стране, настолько, что во время Второй мировой войны на рыбу и жареный картофель не распространяли продовольственное нормирование!

В наши дни вы найдете магазины рыбы и чипсов по всей Великобритании, хотя многие из них теперь разносторонне развиты и также продают пироги, кебабы, гамбургеры и т. Д.

Цена на рыбу резко возросла, что привело к сокращению числа людей, покупающих это популярное блюдо, а также были сообщения о том, что некоторые чиппи продают более дешевый сорт рыбы, когда говорят, что это треска.

Из чего сделано тесто для рыбных магазинов?

Успех этого блюда зависит от жидкого теста. У каждого чиппи есть свой «секретный» рецепт, поэтому я попытался выяснить, из чего получается хорошее, вкусное, легкое и хрустящее тесто, и это то, что я придумал.

Классический рецепт жидкого теста просто состоит из муки, соли, воды, соли и перца.

Для этого рецепта я использовал пиво вместо воды.

Это придает рыбе дополнительный вкус, а шипение в пиве делает жидкое тесто легким, хрустящим и золотистым.

Если вы не хотите использовать пиво, вы можете использовать содовую или газированную воду в том же количестве, чтобы получить легкое хрустящее тесто.

Из какой рыбы готовят рыбу с жареным картофелем?

Большинство магазинов чипсов используют филе трески или пикши. Однако вы также можете использовать камбалу, и в настоящее время из-за высокой цены на треску в магазинах по продаже чипсов используются палтус, камбала, тилапия, минтай, путасс или сом.

Для этого рецепта я использовала замороженное филе трески. Вы также можете использовать свежую треску, если она есть в рыбном магазине.Я покупаю рыбу свежей, а затем для удобства замораживаю порциями.

Как заставить жидкое тесто прилипать к рыбе?

Уловка, как заставить жидкое тесто прилипнуть к рыбе перед жаркой, заключается в муке.

Обязательно промокните рыбу кухонной бумагой, а затем полностью покройте рыбу слоем приправленной муки.

Стряхните излишки и обмакните рыбу в жидкое тесто, чтобы она была полностью покрыта.Теперь жидкое тесто должно прилипнуть к рыбе.

Если сначала не обвалять муку, жидкое тесто может соскользнуть с рыбы еще до того, как она попадет во фритюрницу!

Какой картофель используют в магазинах по продаже чипсов?

В большинстве магазинов используется картофель Ramos, Agria или Maris Piper. Для этого рецепта я использовала Maris Piper, так как они более доступны в магазинах.

Картофель Maris Piper крахмалистый, придаст вам хрустящую корочку и будет пушистым внутри.

Здесь я покажу вам, как воспроизвести немного Британии, поделившись нашим простым домашним рецептом лучшей рыбы и жареных чипсов в британском пиве.

Рыба с жареным картофелем обычно подается с солью и уксусом, которые вы кладете на себя в чипсы, прежде чем они завернуты в сверток газетой.

Запах уксуса в газете вызовет много воспоминаний у экспатрианта, если вы когда-нибудь скажете им об этом!

Для любого из вас, кто знаком с британскими традициями, поездка на море никогда не будет полной без поедания рыбы с жареным картофелем на берегу моря.

Независимо от погоды, дождя, облачности или солнечной погоды, захватить порцию рыбы с жареным картофелем, а затем сесть на набережной и наблюдать за приливом или отливом — это необходимость!

Я даже сделал фото, чтобы показать вам свою последнюю поездку на море, и, конечно же, небо было тусклым и облачным, и небеса открылись прежде, чем я успел закончить рыбу с жареным картофелем, поэтому мне пришлось быстро бежать к ближайшему убежищу, что и произошло быть автобусной остановкой.

Тем не менее, я должен есть рыбу с жареным картофелем на берегу моря, чтобы сохранить традицию, хотя в конце концов я промок!

В наши дни вы не можете завернуть рыбу с жареным картофелем в газету из-за гигиены, поэтому теперь они, как правило, предлагают вам рыбу с жареным картофелем в коробке из полистирола, чтобы забрать.

На этой фотографии ниже изображена рыба с жареным картофелем с мягким горошком в контейнере. Очень вкусно!

Но, конечно, если вы делаете это дома, вы должны использовать газету и просто положить кусок пергамента на газету, чтобы ваша рыба с жареным картофелем была на нем, а не прямо на газете. Вы же не хотите, чтобы печать оставалась на вашей рыбе!

Итак, без лишних слов, давайте посмотрим, как мы делаем нашу британскую пивную рыбу и чипсы в кляре. Тебе понравится это!

Состав

Треска, пикша, минтай, путассу, сом.Подойдет любая «мясистая» белая рыба с толстым филе. В этом рецепте я использовал замороженную треску, так как свежая рыба стоит очень дорого!
1 стакан муки, приправленный солью и перцем
Растительное масло для жарки во фритюре. (рассчитайте количество в соответствии с размером вашей сковороды)
Разрешите примерно 150 г (5 унций) рыбы на человека. Попробуйте получить рыбное филе толщиной около 2 см и более

Рецепт рыбного теста

100 г или 1 стакан универсальной муки
1 1/2 чайных ложки разрыхлителя
7 столовых ложек молока
1/2 столовой ложки оливкового масла
1 столовая ложка воды
Щепотка соли
6 столовых ложек газированного лагера или пива.(Лучше всего подходит светлое пиво). Вместо пива можно использовать газированную воду.

Рассчитайте примерно 2 картофелины среднего размера на человека, очищенные и нарезанные на кусочки (толщиной около 2 см) чипсы
Кинг Эдвардс, Дезире, Марис Пайпер все хорошие картофелины для чипсов

Коричневый уксус с солью и солодом для сервировки.

Необходимое оборудование

Кастрюля, достаточно большая, чтобы заполнить 1/3 глубины маслом, или фритюрница.
Кухонная бумага
Противень
Газета и жиронепроницаемая бумага, разрезанные пополам. Разрешить двойной слой газеты на порцию.

Инструкции

1. Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее. Включите духовку на 150 ° C, 300 ° F, газ 2

2. Нагрейте масло во фритюрнице / сковороде до 180 ° C / 350 ° F.

3. Проверьте рыбу на наличие костей. Если у вас толстая часть и тонкая часть рыбы, отрежьте тонкую часть, так как мы будем готовить ее отдельно, чтобы избежать переваривания.(см. формы рыбок на фото). Промокните насухо кухонной бумагой.

4. Хорошо перемешайте муку, соль и перец в мелкой посуде

и засыпать рыбу мукой, стряхивая всю сыпучую муку.

5. Приготовьте тесто. Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пива / газированной воды, и слегка взбейте. Не волнуйтесь, если в кляре есть комочки. Это хорошо!

6.Очистите картофель и нарежьте чипсы, затем промойте и высушите чистым кухонным полотенцем.

Картофель перед жаркой должен быть как можно более сухим, чтобы он стал хрустящим.
У нас есть отличный рецепт домашнего жареного картофеля в духовке, если вы предпочитаете не жарить чипсы во фритюре.

7. Осторожно поместите чипсы во фритюрницу / сковороду и дайте им медленно готовиться примерно 8 минут. Они должны стать мягкими и по-прежнему иметь бледный цвет.

Вы можете проверить приготовление чипсов острым ножом и пощупать его внутри.

Выньте их из формы и положите на противень. Мы поджарим их после рыбы, чтобы они стали хрустящими.

Лучшие наконечники

Если у вас нет термометра, бросьте немного жидкого теста или конец чипа и посмотрите, не вспыхнет ли он на поверхности.

8. Добавьте газированное пиво или газированную воду в жидкое тесто и аккуратно перемешайте.Он должен иметь консистенцию сливок или йогурта. Если он слишком густой, добавьте немного газированной жидкости.

9. Увеличьте температуру масла до 180 ° C / 350 ° F, чтобы приготовить рыбу. Положите в противень несколько листов кухонной бумаги.

Мы будем использовать это, чтобы разместить рыбу, когда она будет приготовлена.

10. Мы будем готовить 1 или 2 куска рыбы за раз, в зависимости от размера вашей сковороды / фритюрницы.

Взять кусок рыбы, положить его в жидкое тесто и хорошо покрыть.

Выньте его из жидкого теста и дайте стечь излишкам, скажем, примерно на 5 секунд.

Затем осторожно поместите его в горячее масло и готовьте 7-8 минут, пока оно не станет хрустящим и золотисто-коричневым, как на фотографиях ниже.

Если тесто начинает подрумяниваться слишком быстро, немного уменьшите температуру.

11. Положите на кухонную бумагу и поставьте в духовку, пока вы так же готовите другие куски рыбы и добавляете их в духовку.

12. Когда вы закончите готовить рыбу, вычерпайте все кусочки жидкого теста, плавающие в сковороде / фритюрнице.

В Британии эти кусочки известны как «обрезки», и вы часто можете получить их бесплатно в магазине чипсов, чтобы съесть их с жареным картофелем. Хотя не очень здорово!

13. Верните чипсы обратно во фритюрницу и готовьте 3 минуты, пока они не станут коричневыми и хрустящими.

Когда закончите, слейте излишки масла (я использую кухонную бумагу) и разложите вместе с рыбками на газете и пергаментной бумаге, как на фотографиях ниже.

Подавайте еще горячими и хрустящими. Посыпьте солью и встряхните немного уксуса в рыбе с жареным картофелем, ешьте из бумаги пальцами и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Если вам нравится рыба в пивном кляре, попробуйте наши креветки / креветки в пивном кляре. Так вкусно!

У нас также есть действительно быстрый и простой ужин из макарон с жареной треской, на приготовление которого уходит несколько минут, и он отлично подходит для ужина в будние дни!

Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем рецепте британских пивных кляшек с рыбой и жареным картофелем.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!

Если вы хотите приготовить какой-нибудь из моего соуса Best Ever Tartar Sauce , нажмите на фото или попробуйте наш чесночно-масляный соус по рецепту из морепродуктов. Сделать это очень быстро и легко.

Мы также можем порекомендовать соус Yum Yum Sauce от Savory Experiments. Его легко приготовить, и он отлично сочетается с морепродуктами.

📋 Карта рецептов

Выход: 4

Традиционное домашнее британское пиво в кляре с рыбой и жареным картофелем, с классическим рецептом простого теста для хрустящей золотой рыбы

Как приготовить домашнее идеальное блюдо из рыбы и чипсов в пивном кляре, хрустящая треска в золотистом кляре, фантастический вкус, простой рецепт, отличная еда с семьей и друзьями.ЛУЧШИЙ рецепт рыбы и чипсов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

Рыба

• Треска, пикша, минтай, путассу, сом. Подойдет любая «мясистая» белая рыба с толстым филе. Для этого рецепта я использовал замороженную треску, так как свежая рыба стоит очень дорого!
• 1 чашка муки, приправленная солью и перцем
• Растительное масло для жарки во фритюре., рассчитайте количество в соответствии с размером вашей кастрюли
• g Разрешите примерно 150 рыб на человека. Попробуйте получить рыбное филе толщиной около 2 см или более, 5 унций

Тесто

• 1 стакан или 100 г универсальной муки
• 1 1/2 чайных ложки разрыхлителя
• 7 столовых ложек молока
• 1/2 столовой ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка воды
• Щепотка соли
• 6 столовых ложек газированного лагера или пива.. Вместо пива можно использовать газированную воду., Лучше всего подходит светлое пиво

Чипсы

• см. Примерно 2 картофеля среднего размера на человека, очищенных и нарезанных на чипсы толщиной около 2 мм
• Король Эдвардс, Дезире, Марис Пайпер все хорошее картошка для чипсов

Прочие ингредиенты

• Соль и солодовый коричневый уксус для сервировки.

Инструкции

1. Если вы используете замороженную рыбу, разморозьте ее.Включите духовку на 150C, 300F, газ 2. Нагрейте масло во фритюрнице / сковороде, пока оно не достигнет 180C / 350F.
2. Проверьте рыбу на наличие костей. Если у вас толстая и тонкая часть рыбы, отрежьте тонкую часть, так как мы будем готовить ее отдельно, чтобы избежать переваривания. (см. формы рыбок на фото). Промокните насухо кухонной бумагой.
3. Хорошо перемешайте муку с солью и перцем в неглубокой миске, засыпьте рыбу мукой и стряхните с нее остатки муки.
4. Приготовьте тесто.Добавьте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ пива / газированной воды, и слегка взбейте. Не волнуйтесь, если в кляре есть комочки. Это хорошо!
5. Очистите картофель и нарежьте чипсы, затем промойте и высушите чистым кухонным полотенцем.
6. Картофель перед жаркой должен быть как можно более сухим, чтобы он стал хрустящим.
7. Осторожно поместите чипсы во фритюрницу / сковороду и дайте им медленно готовиться примерно 8 минут. Они должны стать мягкими и по-прежнему иметь бледный цвет.Вы можете проверить приготовление чипсов острым ножом и пощупать его внутри.
8. Достаньте их из формы и положите на противень. Мы поджарим их после рыбы, чтобы они стали хрустящими.
9. СОВЕТ: Если у вас нет термометра, бросьте немного теста или конец чипа и
10. и посмотрите, не вспыхнет ли он на поверхности.
11. Добавьте газированное пиво или газированную воду в жидкое тесто и аккуратно перемешайте. Он должен иметь консистенцию сливок или йогурта.Если он слишком густой, добавьте немного газированной жидкости.
12. Увеличьте температуру масла до 180 ° C / 350 ° F, чтобы приготовить рыбу. Положите в противень несколько листов кухонной бумаги. Мы будем использовать это, чтобы разместить рыбу, когда она будет приготовлена.
13. Мы приготовим 1 или 2 куска рыбы за раз, в зависимости от размера вашей сковороды / фритюрницы. Взяв конец куска рыбы, поместите его в жидкое тесто и хорошо покройте. Выньте его из жидкого теста и дайте стечь излишкам, скажем, примерно на 5 секунд. Затем аккуратно поместите его в горячее масло и варите 7-8 минут, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым, как на фотографиях ниже.Если тесто начинает подрумяниваться слишком быстро, немного уменьшите температуру.
14. Положите на кухонную бумагу и поставьте в духовку, пока вы так же готовите другие куски рыбы и добавляете их в духовку.
15. Когда вы закончите готовить рыбу, вычерпайте все кусочки жидкого теста, плавающие в сковороде / фритюрнице.
16. Верните чипсы обратно во фритюрницу и готовьте 3 минуты, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Когда закончите, слейте излишки масла (я использую кухонную бумагу) и разложите вместе с рыбками на газетной и жиронепроницаемой бумаге, как на фотографиях ниже.
17. Подавайте еще горячими и хрустящими. Посыпьте солью и встряхните немного уксуса в рыбе с жареным картофелем, ешьте из бумаги пальцами и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

английская классика

Вот вам подборка классических английских рецептов!

Идеальный английский липкий пудинг ириски.Небесный! Восхитительный торт-десерт, подаваемый с мечтательным соусом ириски. Это хранитель!

Coffee Walnut Cake — невероятно легкий рецепт мягкого и пушистого торта. Рецепт также прекрасной ванильной кофейной глазури. Хороший торт на праздники!

Easy Strawberry and Lemon Trifle, быстрый простой рецепт десерта со слоями свежей клубники, лимонными взбитыми сливками, ванильным пудингом и женскими пальчиками.Отлично подходит для вечеринок и праздников

Идеальные теплые пышки, отлично подходят для завтрака или в любое время! Подавайте с вашим любимым джемом или яйцами и беконом, как вам нравится!

Куриная печень и грибы с чесноком и сливками.
Обжаренная на сковороде нежная куриная печень и грибы в сливочно-чесночном соусе — отличное блюдо для позднего завтрака или ужина.Восхитительно подается на горячих тостах с маслом. Очень быстрый и легкий рецепт

Узнайте, как приготовить идеальное сливочное картофельное пюре, вкусное, пушистое и такое легкое. Вот наш простой домашний рецепт.

Простой и легкий рецепт шоколадного торта — влажный, насыщенный и шоколадный. Идеально подходит для начинающих поваров по базовому рецепту

The Best Homemade Scotch Eggs, популярная британская закуска, идеально подходящая для пикника, завтрака или любого другого случая.Вкусные яйца, завернутые в колбасу и покрытые хрустящими панировочными сухарями.

Вкусные сухофрукты, пропитанные чаем, наполняют этот мягкий, влажный, сладкий хлеб. Традиционно подается со сливочным маслом вместе с послеобеденным чаем.

Вкусные, простые, мягкие и воздушные овсяные кексы с сочными вишнями. Подавать на завтрак или поздний завтрак горячим

Классические английские булочки.Готовить быстро и легко, влажные, легкие и пушистые!

САМАЯ ЛУЧШАЯ рыба и жареный картофель в британском пиве! Великолепный вкус, и не забудьте встряхнуть уксус и посыпать солью!

валлийских тортов; Старый семейный рецепт, который традиционно подается в теплом виде, просто с небольшим количеством масла на вершинах!

Йоркширский пудинг, а.к.а. поповеры такие вкусные! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством подливки или как закуску с добавлением вкусностей. Вы также можете подавать их как десерт, добавляя вкусные фрукты или начинку для пирога и мороженое! Вам решать. Они такие вкусные!

Я люблю английские кексы! Когда я жил в Англии, я часто поджаривал их с простым намазыванием сливочного масла или делал из них бекон и яичный маффин.

Easy Hot Cross Buns — это удивительно мягкая, сладкая булочка с пряностями, которая традиционно готовится на Пасху. Подавать теплым или холодным, разрезать на части, поджарить и намазать маслом и вашим любимым джемом! Очень вкусно!

Британская жаба в дыре! Это восхитительный легкий ужин с сосисками, запеченными в йоркширском пудинге (он же.а. всплывающие окна). Прекрасно сочетается с домашним луковым соусом. Всегда пользуется успехом для всей семьи, легко готовить и так хорошо!

Сырная колбаса и булочки с халапеньо или печенье такие легкие и воздушные! Идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, ужина, пикников и вечеринок. Морозильник тоже дружелюбный!

Как сделать домашний заварной крем. Прекрасное дополнение к десерту.Полить вкусным яблочным пирогом или пудингом! Всегда хит во время десерта! Подавать теплым или охлажденным.

Лимонный пирог или пудинг — это прекрасный мягкий и пушистый пирог, приготовленный на пару на плите, пароварке или мультиварке.

Ростбиф Ужин с указанием времени приготовления: прожаренное, средне и хорошо прожаренное. Сочная нежная говядина подается со всех сторон!

Супер хрустящий жареный картофель.Хрустящие снаружи и пушистые внутри!

Жареная рыба в блинном кляре и многое другое

Жареная рыба в блинном кляре использует смесь для блинов, чтобы приготовить жидкое тесто для жареной рыбы, сига, курицы, крабов и креветок. Эта смесь для рыбных блинов в качестве жидкого теста отлично подходит для дома или в кемпинге, с пивом или без него, и я включил БОНУСНЫЙ рецепт для рыбы и чипсов с пивом в кляре!

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Содержание

Тесто для рыбных блинов

Мой муж обожал своих бабушку и дедушку Берту и Реджинальда (сокращенно Рег).Рег настолько повлиял на Кена, что моего сына назвали в его честь. Какая честь!

Реджинальд был отцом, которого у Кена никогда не было, и он сделал его тем человеком, которым он является сегодня во всех отношениях. От Рега Кен сильно увлекся рыбной ловлей. Во время рыбалки они часами разговаривали, и Кену нравилась каждая минута.

Каждый раз, когда они отправлялись на рыбалку, его дедушка упаковывал сковороду, старый набор для посуды, масло, нож и пакет смеси для блинов, чтобы приготовить жидкое тесто для жарки рыбы.

Реджинальду посчастливилось жить у воды озера и Атлантического океана, поэтому они всегда что-то ловили.Со временем Кен полюбил любую рыбу, включая моллюсков.

Некоторыми из фаворитов Рега были пикель, желтая щука и судак, но Кен никогда не разочаровывался, когда они ловили треску, камбалу или палтуса. Он знал, что любая рыба с белым мясом прекрасно приготовится в тесте для блинов для жарки во фритюре, которую приготовил его дед.

Кен собирал дрова, пока его дед разводил огонь, нагревал масло и чистил рыбу.

Можно ли использовать смесь для блинов для рыбного теста?

Приготовить тесто для рыбных блинов быстро и легко.Дед Кена просто наливал воду в пакет со смесью для блинов и встряхивал. Вот так, рыбное тесто для блинов Тети Джемаймы! Делая смесь для блинов как жидкое тесто, Рег знал правильную консистенцию, и я не думаю, что он что-то измерял!

После смешивания жидкого теста для блинов он добавлял рыбное филе в пакет, помещал каждое в горячее масло и жарил до золотисто-коричневого цвета.

Рег и Кен сидели, наслаждались жареной рыбой в блинчике и говорили обо всем на свете.После этого они возвращались в воду, чтобы еще немного порыбачить, прежде чем отправиться домой.

Приключения Кена с дедушкой — это самое яркое событие в его жизни, и, спустя все эти годы, его лицо все еще светится, когда он рассказывает об их рыбалках.

Насколько он помнит, более 50 лет Кен ел рыбу в блинном кляре.

Я никогда об этом не слышала, пока он не приготовил для меня тесто для рыбного пива и блинов. Какое открытие! Вкус рыбных блинов невероятно восхитительный.Это было не то, что я ожидал, но такой восторг.

Теперь, когда я думаю о смеси для блинов как о жидком тесте, я вижу это как тесто для блинов для жарки во фритюре, и, вероятно, всегда будет.

Готовая смесь для блинов широко доступна, и все, что вам нужно сделать, это добавить воды, чтобы приготовить идеальное тесто для рыбных блинов для дома или кемпинга.

Я все время предлагаю приготовить рыбу в блинном кляре во время похода, потому что вы можете приготовить это легкое тесто для блинов без большого количества ингредиентов и даже без кухни!

Это тесто для жарки во фритюре для блинов имеет двойное назначение, оно экономично и значительно упрощает планирование еды.

Нет ничего лучше этого!

Тесто для жарки во фритюре для блинов

Мой муж с гордостью считает себя спортивным рыбаком, он приносит домой рыбу, чистит и готовит все филе.

Смесь для блинов — его выбор для жарки большей части пойманной рыбы!

Иногда он готовит рыбу и жареный картофель в пивном кляре, и я включил этот бонусный рецепт ниже, чтобы вы могли его попробовать.

В районе, где он ловит рыбу, мой муж приходит домой с сигом, окунем, пикером или щукой, и мы наслаждаемся каждым кусочком жареной рыбы в блинном кляре!

Он часто готовит тесто для блинов для жарки рыбы во фритюре, и результаты просто поразительны.Приготовить рыбное и пивное тесто из блинной смеси невероятно просто!

До того, как Кен познакомил меня с жидким тестом для блинов, мне никогда не приходило в голову, что тесто для блинов для жареной рыбы может иметь такой вкус!

Поверьте, тесто для блинов для жарки во фритюре — это путешествие, в которое стоит отправиться.

Когда моя соседка Ренате услышала об использовании теста для блинов для жарки рыбы во фритюре, она очень захотела попробовать это. Я упоминал, что она также кулинарный критик?

Когда она впервые попробовала тесто для рыбных блинов, результаты ее разочаровали, так как она использовала тунец вместо белой рыбы и пренебрегла добавлением приправ.

Я посоветовал ей попробовать еще раз с другим видом рыбы и добавить приправы.

Ренате всегда честна и откровенна со мной, и мне было приятно узнать об одном продукте, который не был полностью восхитительным, с этим тестом для блинов для жарки во фритюре. Я до сих пор верю в это тесто для блинов по рецепту рыбы. Но для Ренате? Жюри пока еще нет.

В следующий раз, когда Ренате попробует тесто для блинов тети Джемаймы, я позабочусь о том, чтобы Кен приготовил его из своего последнего улова.

Тесто для блинов для глубокого жарения

Замесить тесто для блинов для жарки во фритюре очень хорошо.

Вот лишь несколько продуктов, с которыми подходит это тесто для жарки рыбы:

• сиг
• краб
• креветки
• Куриный лук кольца
• Жареный цыпленок с блинами
• овощей
• солений
• плиток шоколада
• печенье
• … и многое другое

Применение рыбного пивного теста с блинной смесью безгранично.

Создаваете ли вы сладкое или соленое блюдо, помните, что на блинной смеси можно жарить практически все. Может быть, что-то не подойдет для жидкого теста, но ничего не приходит в голову!

Хотя мы называем этот рецепт жидким тестом для блинов для рыбы, он действительно работает с большинством продуктов, которые вы можете взбить. Мой муж скажет вам, что я определенно раздвинула границы того, с чем вы можете использовать тесто для блинов для жарки во фритюре! Пока что мои эксперименты были успешными, и я всегда хочу поделиться ими с вами.

Жарить все во фритюре, используя смесь для блинов в качестве жидкого теста, очень просто. Вы можете жарить продукты, о которых даже не мечтали! И я говорю: ничто не должно мешать жарить разные вещи.

Советы по приготовлению рыбного теста со смесью для блинов

При приготовлении теста для фритюра для блинов, не используйте купленные в магазине смеси для блинов, которые содержат дополнительные ингредиенты, такие как шоколадная стружка, черника, популярные злаки, ягоды или что-нибудь еще.

Для приготовления теста для блинов для жарки во фритюре подойдет только обычная старая смесь для блинов, для которой требуется только вода.

Вот почему. Горячее масло заставляет жидкое тесто прилипать к продуктам, которые вы готовите, например к тесту для блинов с креветками или жареному крабовому тесту со смесью для блинов.

Разрыхлитель заставляет тесто вздуться во время жарки, образуя густую, чудесную, слегка сладкую, хрустящую корочку.

Любая марка смеси для блинов, для которой требуется только вода, — это все, что требуется. Поместите в миску и добавьте воды, как указано, до консистенции достаточно густого теста.

Для усиления вкуса замените воду пивом при приготовлении рыбных блинов в кляре.Это имеет значение.

Когда мой муж и сын идут в поход, я почти уверена, что они не меряют воду или пиво, чтобы приготовить рыбу в блинном кляре.

Не то чтобы они не умеют измерять, но я знаю, что мерная чашка не является частью их походного снаряжения.

Кен напомнит мне, что его дедушка никогда не использовал мерный стаканчик, и их тесто для рыбных блинов получилось просто прекрасным.

Использование большего или меньшего количества воды для получения теста правильной консистенции не имеет значения.

Чтобы приготовить идеальную рыбу в блинном кляре, тесто для жарки во фритюре для блинов должно капать или падать с пищи устойчивой струей при извлечении ее из теста для жарки рыбы.

При приготовлении жареного цыпленка со смесью для блинов или креветочного теста для блинов вам нужно более густое тесто, которое медленно стекает. Подробнее об этом позже.

Кляр для жареной рыбы

Что важно при смешивании жидкого теста для жареной рыбы, так это то, что жидкое тесто для жареной рыбы должно быть правильной консистенции.

Если тесто для фритюра для блинов будет слишком густым, оно затвердеет и потеряет вкус.

Если тесто для блинов для рыбы слишком жидкое и жидкое, оно не склеит продукты в горячем масле.

В отличие от курицы или креветок, которые могут переносить более густое и тяжелое тесто, для рыбы требуется более легкое и тонкое тесто, которое дополняет вкус рыбы и не подавляет ее.

Кляр для рыбного пива с блинной смесью

Начните с 1 стакана смеси для блинов и 3/4 стакана воды. Это основной рецепт теста для блинов.

Решите, хотите ли вы заменить воду на пиво.Пиво обязательно придаст ему немного сущности.

Отрегулируйте количество жидкости по одной столовой ложке за раз, чтобы жидкое или загустевшее тесто.

Хотя вы можете использовать это тесто для фритюра для блинов прямо сейчас, я предлагаю поставить его в холодильник на 30 минут перед использованием.

Тесто для блинов для рыбных приправ

После того, как тесто для блинов для жарки во фритюре перемешано, при желании можно добавить различные приправы.

Для приправы достаточно одной-двух чайных ложек на каждую чашку смеси для блинов.

Вот несколько примеров, которые пробудят ваше воображение.

Если вы жарите во фритюре шоколадные плитки, печенье Oreo или пирожные , попробуйте добавить молотые или порошкообразные стручки ванили или корицу.

А еще лучше добавить пряность для тыквенного пирога или любую из сопутствующих специй, например мускатный орех, душистый перец, имбирь, гвоздику и корицу. Это идеальные ароматы для горячих десертов.

Рекомендуемые специи для десертов, например для плитки шоколада:

• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха

ИЛИ

• 1-2 чайные ложки специй для тыквенного пирога

ИЛИ

• 1-2 чайные ложки порошка ванили, обычно одной более чем достаточно

Если вы смешиваете тесто для блинов с креветками или планируете приготовить тесто из жареного краба с смесью для блинов , не стесняйтесь добавлять соль, перец кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок или смесь морепродуктов.Это также хорошо сочетается с рыбой, курицей или даже солеными огурцами!

Рекомендуемые специи для белка, такие как рыба, курица или овощи:

• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• Чайная ложка перца

Я использую две чашки смеси для блинов в качестве жидкого теста, когда готовлю рыбу в кляре для блинов, поэтому я удваиваю количество приправ.

Выдавите специи и приправы в смесь для блинов перед тем, как окунуть их в жидкое тесто.

Не стесняйтесь добавлять более одной приправы, если хотите, так как это всегда зависит от того, что вы окунаете!

Приготовьте смесь для блинов по своему желанию!

Хрустящая рыба в блинном кляре или жареный цыпленок со смесью для блинов?

Какой бы белок вы ни выбрали, будь то курица или рыба, вот как вы можете получить более хрустящую оболочку.

Обвалять рыбу или курицу в сушеной смеси для блинов перед , окунув ее в тесто для жарки во фритюре для блинов, а затем снова сразу же после .

Убедитесь, что куски рыбы, креветок, крабов или курицы полностью покрыты жидким тестом (со всех сторон), и позвольте лишнему тесту стечь перед повторным добавлением в смесь для блинов.

Положите кусочки рыбы в блинном кляре прямо в горячее масло или на решетку до тех пор, пока они не будут готовы к жарке во фритюре.

Попробуйте по одному, чтобы убедиться, что он нужной хрусткости, а затем возьмите его.

Примечание: дополнительная хрустящая корочка не требуется при приготовлении десертов во фритюре, таких как шоколадные батончики.

Ваша мечта съесть хрустящие блинчики в кляре может стать реальностью, следуя этим простым шагам!

Кляр для рыбного пива и блинов

Есть что-то в жареной рыбе в пивном кляре. В моих книгах говорится, что это делает тесто лучше (или лучше), а вкус рыбы невероятно восхитителен!

Перед тем, как приготовить это восхитительное жидкое тесто для рыбных блинов, оставьте открытую банку вашего любимого пива в холодильнике на шесть часов или на ночь.

Вы делаете это, потому что пиво должно быть плоским или без пузырьков, прежде чем добавлять его в смесь для блинов в качестве жидкого теста.

Несомненно, плоское пиво придает рыбному тесту дополнительный аромат. Моя семья может это подтвердить!

Отмерьте такое же количество плоского пива, которое вы бы добавили в смесь для блинов. Да, ты читаешь это правильно.

Рыба в пивном кляре немного отличается от жареной рыбы в блинном кляре на водной основе, и ее определенно стоит попробовать.

По возможности избегайте светлого пива. При приготовлении пивных блинов из рыбы в кляре лучше всего подойдет обычное пиво, так как оно усиливает вкус.

Обычное пиво придает тесту аромат. По моему скромному мнению, это лучший вариант.

Рыба волшебным образом преображается в пивном кляре и имеет великолепный вкус!

Итак, попробуйте рыбное тесто с пивом и судите сами.

Жареная рыба в блинчиках с безалкогольным пивом

Хотя мой муж не употребляет алкоголь почти 20 лет, это не мешает нам делать рыбное тесто с пивом или рядом с пивом (безалкогольное пиво).Отлично работает!

Поскольку мой муж не пьет пиво, я покупаю пиво «почти пиво» ​​или безалкогольное пиво для нашего теста для жарки во фритюре для блинов, что дает такие же потрясающие результаты.

В походе мой муж каждый вечер перед сном открывает банку безалкогольного пива, чтобы она была плоской и готова к следующему дню.

Ничто не сравнится с поеданием рыбы в пивном блинчике у костра. Это в меню почти каждый день.

Безалкогольное пиво не добавляет ничего, кроме изумительного аромата, в рыбу в блинном кляре.Мы это любим!

Поэкспериментируйте с обычным пивом или безалкогольным напитком в смеси для блинов для жарки во фритюре и посмотрите, какое из них вам больше подходит.

Как всегда, хотелось бы услышать ваши комментарии.

Как приготовить тесто для рыбного пива со смесью для блинов

Если вы хотите узнать, как приготовить настоящее пивное тесто для жарки во фритюре, вы обратились по адресу.

Узнайте, как приготовить настоящее пивное тесто, и отведайте настоящую рыбу в пивном кляре.

Домашнее пивное тесто — лучшее тесто в мире.Я могу это засвидетельствовать!

Я включил бонусный рецепт в конце этой статьи под названием Рецепт жареной рыбы в блинчиках и других продуктов.

Это так замечательно, что мне просто пришлось поделиться этим с вами.

Рыба с жареным картофелем в пивном кляре стоит потраченных усилий.

Попробовав этот рецепт пивного теста, вы НИКОГДА не захотите снова есть рыбу с жареным картофелем в пивном кляре из ресторана. Это так хорошо.

Этот рецепт пивного кляра с рыбой и жареным картофелем также включает уникальный метод приготовления картофеля фри, который будет приготовлен и готов одновременно с вашей рыбой!

Несмотря на название, вам не обязательно использовать обычное пиво в рецепте бонусного пивного кляра с рыбой и жареным картофелем.Подойдет безалкогольное пиво или любая газированная вода.

Примечание. Не используйте обычную воду в рецепте бонусного пивного кляра с рыбой и жареным картофелем. На нем должны быть пузыри.

Сделанный прямо в вашем собственном доме, этот рецепт с пивом в кляре с рыбой и жареным картофелем просто ЛУЧШИЙ. Это одно из радостей жизни. Так что посещайте его почаще. Ты не пожалеешь об этом.

Рецепт бонусного пива в кляре с рыбой и жареным картофелем приведен ниже, чтобы вы могли его скопировать или распечатать.

Тесто для жарки во фритюре для блинов

Теперь, когда у вас есть ноу-хау по приготовлению рыбного пивного теста со смесью для блинов, представьте себе все остальное, что вы можете жарить во фритюре, вы можете приготовить все, от креветочного теста для блинов до жареных во фритюре батончиков Mars!

Универсальность смеси для блинов как теста просто замечательна.Вас ждет дорога, полная открытий!

Если вы никогда не пробовали жарить различные плитки шоколада (в том числе плитки Mars), держитесь за шляпу, пока вас ждет безумная прогулка.

В качестве особого угощения мой близкий друг раз в месяц готовит во фритюре батончики Snickers и использует для этого рецепт жареной рыбы в блинном кляре.

Она использует воду (без пива в этом блюде) и ЛЮБИТ результат.

Попробуйте это тесто для блинов во фритюре один раз, и я смею вас остановиться! Это может быть сложно.

Тесто для блинов во фритюре можно использовать практически со всем, о чем вы можете подумать. Как и следовало ожидать, некоторые вещи будут работать лучше, чем другие.

И шоколадные батончики ничем не отличаются. Некоторые работают действительно хорошо. Других не так уж и много.

Успешно это или нет, пробовать новое может быть весело! Попробуйте один раз, и если вам это не нравится, не делайте этого снова.

Я пробовал жарить во фритюре много вещей, которые больше не буду пробовать. Не потому, что они были ужасными, но я старался и просто больше не делал их такими же.Совершенно нормально!

Вот почему я рекомендую пробовать много блюд с этим тестом для жарки во фритюре для блинов.

Однажды я сделал несколько смешанных мини-шоколадных конфет, окунул их в тесто для блинов, а затем обжарил во фритюре. Какой это был сюрприз! Они были потрясающими.

Это как открыть подарок. Вы понятия не имеете, что получаете, а догадки — это часть волшебства.

Какой соус лучше всего подходит для блинов в качестве жидкого теста для рыбы?

Используя смесь для блинов для рыбного теста, нарежьте филе небольшими кусочками.

Любая марка смеси для блинов, для которой требуется только вода, отлично подойдет, включая приготовление рыбного теста для блинов Тети Джемаймы.

Небольшие кусочки или кусочки рыбного филе, обжаренные в простом кляре для фритюра или пивном кляре, идеально подходят для обмакивания в соусе тартар (я его большой поклонник) или в другом соусе, который вам нравится!

Соедините вместе майонез и сладкие маринады, и вы получите домашний соус тартар, который просто восхитителен!

Домашний соус тартар приготовить очень просто, и его приготовление занимает всего минуту.Попробуйте, и как только вы это сделаете, я осмелюсь сказать, что магазинный соус тартар, возможно, никогда больше не будет в вашем списке покупок.

Хотя рыба и соус тартар — идеальное сочетание, соль, солод и белый уксус идут на втором месте.

Добавьте кетчуп в список (да, я сказал кетчуп) и ломтик или два свежего лимона, и у вас будет вечеринка для ваших вкусовых рецепторов!

Эти приправы и соусы станут хорошими компаньонами при поедании жареной рыбы в пивном кляре.

Но что бы ни сопровождало вашу рыбу, это всегда правильный выбор.

Какое масло использовать для жареной рыбы в блинном кляре

Арахисовое масло настоятельно рекомендуется при приготовлении кляре из рыбы. Я считаю, что это не подлежит обсуждению, так как арахисовое масло идеально подходит для жарки во фритюре, а рыба в кляре — яркий тому пример.

Арахисовое масло не только выдерживает высокие температуры, но и обладает высокой температурой дыма, а его нейтральная основа не изменяет вкус еды. Низкое содержание насыщенных жиров и высокое содержание полиненасыщенных, мононенасыщенных жиров делает его более полезным для жарки, чем с жиром или жиром.

С точки зрения здоровья арахисовое масло относительно богато полиненасыщенными жирами и поэтому не является идеальным маслом для включения в свой обычный рацион.

Поэтому в особых случаях или в качестве угощения используйте рыбу в кляре в арахисовом масле во фритюре.

Дополнительную информацию о жарке на арахисовом масле можно найти здесь.

Рекомендации по жарке во фритюре для жарки рыбы в кляре

Кляр для жарки рыбы в кляре необходимо жарить при правильной температуре, иначе результат вас не устроит.

Для жидкого теста для жарки рыбы масло должно нагреться до определенной температуры, чтобы рыба в кляре была изумительно хрустящей.

Если вы используете термометр, дайте маслу нагреться до 350 градусов.

Есть способ отлично зажарить рыбу и без нее. Добавьте каплю воды в мерцающее масло. Если он мгновенно заплясает или шипит, значит, он готов к работе.

Мой муж использует другой метод, который работает даже лучше, чем мой. Ненавижу это признавать.

Он ждет, пока масло не начнет мерцать, затем добавляет в масло каплю теста для блинов.

Вот остальная часть его метода жарки во фритюре:

• Если капля рыбного теста сразу становится черной, масло слишком горячее
• Если капля теста для блинов опускается на дно и остается там слишком долго, значит, масло недостаточно горячее
• Наконец, если капля жидкого теста попадает на дно сковороды, а затем быстро всплывает обратно наверх и начинает шипеть по краям, это как раз подходящий момент для начала процесса жарки.

Я знаю, что этот метод звучит глупо, но если он работает для Кена и его деда, он сработает и для вас!

Советы по приготовлению лучшей жареной рыбы в блинном кляре и многого другого

• Американская простая смесь для блинов, которая требует только воды для приготовления лучшей жареной рыбы в блинном кляре и не только
• Убедитесь, что все, что вы жарите, полностью высохло.Используйте бумажное полотенце для удаления лишней влаги
• Убедитесь, что масло достаточно горячее — 350 градусов
• Щипцами или пальцами обмакните в жидкое тесто все, что вы жарите во фритюре. Полностью покрыть продукт и дать стечь лишнему маслу
• Осторожно поместите продукт в горячее масло и обжарьте до хрустящей золотистой корочки.
• Оставшееся тесто для рыбных блинов необходимо выбросить после того, как его окунули в сырое мясо
• Дополнительное рыбное пивное тесто с блинной смесью, в которую вы не окунали сырое мясо, можно хранить в холодильнике закрытым до двух дней (включая день, когда вы его приготовили).
• Перед тем, как использовать оставшееся тесто для фритюра для блинов, еще раз перемешайте

Знание того, как приготовить лучшее тесто для блинов, улучшит ваши кулинарные навыки и расширит ваши гастрономические горизонты.

Поверьте мне!

Жареные во фритюре креветки, курица и крабы в мягкой оболочке

Если вы решили использовать тесто для блинов для жарки во фритюре, обязательно добавьте в свое меню жареные во фритюре креветки, курицу и крабов в мягком панцире.

И помните, если вы хотите получить более хрустящий результат, вы можете вдавить порошок в белок до и после того, как окунетесь в тесто для блинов, с приправами или без них.

Используйте более жидкое тесто для белков, таких как сиг, и более густое тесто, если вы готовите креветки и курицу.

Важно то, как быстро жидкое тесто стекает с белка и обратно в чашу для теста, когда вы его вынимаете.

Для сига жидкое тесто движется быстрее, а для курицы и креветок — медленнее.

Вот что делать, если вы не уверены: протестируйте кусок в горячем масле.

Если жидкое тесто не прилипает к белку, сделайте его более густым и добавьте еще смеси.

И если жидкое тесто слишком тяжелое, добавляйте больше жидкости, по столовой ложке за раз.

Не нужно подчеркивать.Вы научитесь.

К началу

Рецепт креветок в пивном кляре Bisquick

До недавнего времени предпочтительным методом приготовления была смесь для блинов с использованием воды или пива для жарки во фритюре.

Идеально подходит для кемпинга, потому что не всегда удобно брать с собой яйца, а для этого простого рецепта рыбных блинов они не нужны!

Оригинальная смесь для блинов и выпечки Bisquick позволяет использовать меньше жидкости и при желании добавить яйцо.

Изначально я адаптировал этот рецепт от Bisquick и с гордостью использую его, чтобы приготовить жареное во фритюре тесто для блинов с креветками, не похожее ни на какое другое.

Это так просто и супер вкусно. Любители креветок, вам это понравится!

Ингредиенты для креветочного теста с блинной смесью

• Большие креветки на 1 фунт, размороженные (если замороженные), сырые, очищенные и очищенные от жилок
• 1/4 стакана смеси для блинов и выпечки Bisquick Original
• 1 чашка Bisquick Original Pancake and Baking Mix
• 1/2 стакана пива или воды
• 1 яйцо (по желанию)
• Арахисовое масло
• кокосовая стружка (по желанию)

Инструкции

Нагрейте масло в сковороде с тяжелым дном или во фритюрнице до 350 градусов.

В большой закрывающийся пакет поместите 1/4 стакана смеси для блинов Bisquick Original и добавьте сухие размороженные креветки.

Используйте бумажное полотенце, чтобы максимально высушить креветки перед помещением в пакет.

Отрегулируйте креветки до легкого покрытия.

Смешайте оставшиеся ингредиенты до однородной массы.

Начните с 1/2 стакана воды или пива.

Или пропустите яйцо и добавьте до 3/4 стакана пива или воды.

Если тесто слишком густое, добавляйте пиво или воду (по одной столовой ложке за раз) до достижения желаемой консистенции.

Выньте одну креветку из жидкого теста и посмотрите, как быстро она стекает с креветки. Тесто должно медленно стекать обратно в миску.

Окуните креветки в жидкое тесто и снова позвольте излишкам теста стечь обратно в миску.

Непосредственно перед жаркой обваляйте креветки в кляре в кокосовой стружке (при желании).

Ореховый и немного сладкий кокос усиливает вкус.

Переверните креветки примерно через минуту, так как на приготовление уходит всего несколько минут.

Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

Удалите креветки шумовкой.

Слейте жидкость на тарелке или решетке в духовке, выстланной бумажным полотенцем, и поставьте в духовку при температуре 200 градусов, чтобы согреться.

Тогда расслабьтесь и наблюдайте, как в вашей жизни загораются любители креветок!

К началу

Жареный цыпленок в блинном кляре

Вы можете приготовить жареную курицу в блинном кляре по рецепту креветок в пивном кляре Bisquick, указанному выше, заменив креветки на курицу.

Попробуйте оба и дайте мне знать ваши предпочтения. Ваше мнение очень много значит для меня.

Жареный цыпленок с ингредиентами для блинов

• Куриные грудки весом 1 фунт, нарезанные кубиками по 2 дюйма
• соль
• перец
• 1 чашка блинной смеси (для которой требуется только вода)
• 3/4 стакана воды или плоского пива
• Масло арахисовое для жарки

Инструкции

Промойте и вытрите кусочки курицы бумажным полотенцем, чтобы тесто прилипло к белку.

Посыпать курицу солью и перцем.

В миске смешайте смесь для блинов и воду или пиво.

Взбейте венчиком до однородной массы.

Выньте кусок курицы из теста небольшой ложкой.

Посмотрите, как быстро стекает жидкое тесто. Он должен медленно стекать обратно в миску.

Опять окуните курицу в жидкое тесто, чтобы излишки теста стекали обратно в миску.

В сковороде с толстым дном, кастрюле или фритюрнице нагрейте масло до 350 градусов.

Добавьте в тесто сразу несколько кусочков курицы.

Перемешать.

Жарить 1-2 минуты до золотистого цвета.

Подавать с соусом.

Dips лучше всего подойдет к жареным куриным шарикам или кусочкам в блинном кляре. Best Dips Ever — это такое разнообразие, что ни одно блюдо никогда не будет скучным.

Если вы хотите порекомендовать соусы, то медово-горчичный соус и медово-горчичный майонез — это два великолепных соуса, которые не от мира сего.

Варианты

Вместо 3/4 стакана воды или плоского пива используйте 1/2 стакана воды или безалкогольное пиво с яйцом.

Иногда нужно добавить одну-две столовые ложки жидкости, но чаще всего в этом нет необходимости.

Если вы не используете яйцо для приготовления этой жареной курицы с рецептом смеси для блинов, добавляйте больше пива или воды по одной столовой ложке за раз до достижения желаемой консистенции.

Вы можете добавить до четырех дополнительных столовых ложек или четверти стакана воды или плоского пива, но не выходит за рамки этого.

Сделайте акцент на консистенции жидкого теста. Вот что действительно важно, поскольку тесто должно медленно стекать (или пускать слюни, как говорит мой муж) обратно в миску.

Для хрустящей курицы посыпьте нарезанные кусочки мяса солью и перцем. Поместите в большой закрывающийся пакет с 1/4 стакана сухой смеси для блинов и доведите до полного покрытия, прежде чем окунуть в тесто для блинов для жарки во фритюре.

Наша семья готовила этот рецепт ГОДЫ, и это было здорово.

В последнее время я обнаружил, что предпочитаю тесто для блинов с креветками, указанное выше.

К началу

Рецепт жареного крабового теста

Приготовление этого жареного крабового теста с использованием крабов в мягком панцире настолько восхитительно, что почти не поддается описанию.

С помощью нескольких ножниц эти вкусные кусочки можно съесть целиком!

Раков с мягким панцирем высоко ценят в Испании, Японии, Италии и других странах. И как только вы их попробуете, вы поймете, почему их так любят и любят.

Этих удивительных маленьких синих крабов можно есть панцирями, когтями и всем остальным (за исключением лица, глаз и некоторых других менее желанных частей).

Весь комплект и каша!

Рак с мягким панцирем имеет отчетливый полный вкус, а его тонкая бумажная оболочка придает богатство и чистоту.

Ракообразные включают омаров, раков, креветок и крабов. Процесс, при котором они сбрасывают свои панцири и растут, называется линькой.

Синие крабы в основном живут в защищенных пуленепробиваемых футлярах, которые не являются гибкими или расширяемыми, и линяют каждые несколько недель, когда они молоды, а затем ежегодно, когда они стареют.

В дикой природе голубые крабы с мягким панцирем добываются в летние месяцы с использованием земснарядов, ловушек для крабов, удочек и сачков.

Но, конечно, инновации сделали это популярное лакомство доступным круглый год. Для этого крабов содержат в резервуарах и поощряют линьку.

Ракообразные знают, когда пора линять, потому что они становятся слишком большими для своей раковины. Когда это происходит, они начинают выращивать мягкую гибкую скорлупу под твердой.

Когда они линяют, крабы вылезают из своего твердого панциря, оставляя их беззащитными. Следующие сутки они проводят в укрытии, пока не затвердеет их новый, более крупный защитный панцирь.

Рыбаки или те, у кого есть натренированный глаз, могут определить, когда крабы вот-вот начнутся линьки, и держат этих крабов в клетках в море или в резервуарах на берегу до момента, когда линька начнется точно.

Процесс линьки занимает пару часов, но как только это происходит, крабы готовы к употреблению в течение одного-двух часов после сброса панциря и до 12 часов.

Если вы попробуете съесть краба после этого, будет слишком сложно наслаждаться новым панцирем.

Синие крабы, которые закончили линьку и готовы к употреблению, также известны как бумажные раковины или бакраммы.

От кончика до кончика, синие крабы должны быть 3 1/2 дюйма, чтобы их можно было выловить и продать.

Эти крабы действительно особенные и определенно вызывают привыкание!

Как чистить крабов с мягким панцирем

Очистите крабов с мягким панцирем только , когда будете готовы их приготовить.

Начните с отрезания рта и глаз кухонными ножницами.

Поднимите остроконечную сторону краба и вырежьте губчатые, не совсем белые жабры, которые находятся под ней.На мой взгляд, они несъедобные.

Переверните краба на спину, найдите треугольный или Т-образный лоскут и тоже отрежьте его.

На восточном побережье США многие люди оставляют этот треугольный клапан на себе. Его также называют «горчица». Удалите ли вы горчицу или съедите ее — решать только вам.

Печень или поджелудочная железа краба желто-оранжевого цвета и яйца темно-оранжевого цвета (также называемые икра) самок крабов очень популярны и в некоторых регионах считаются деликатесом.

Жареное крабовое тесто с блинной смесью

Во время поездки в Мэриленд на острове Кент мне показали, как приготовить около дюжины этих крабов, используя одну чашку смеси для блинов, одну чашку пива и одно яйцо.

Эти ингредиенты комнатной температуры были смешаны и обжарены при 350 градусах.

Обучение приготовлению жареного крабового теста со смесью для блинов было бесценным, и результаты были не чем иным, как впечатляющими. С тех пор мы их делаем.

Если вы увлечены крабами, они вам понравятся.

Вытрите очищенных крабов бумажным полотенцем, затем обмакните в жидкое тесто и обжарьте во фритюре до красивого золотисто-коричневого цвета.

Жарьте по две или три за раз, в зависимости от размера вашей сковороды, и переверните, когда дно станет золотисто-коричневым.

Снимите и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Установите духовку на 200 градусов и держите крабов в тепле на решетке, выстланной бумажными полотенцами, пока они не будут готовы к употреблению.

Так же можно подавать сразу.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

К началу

Ингредиенты жареной рыбы в блинном кляре

• белая рыба в мясе любого вида (сколько угодно или мало)
• магазинная смесь для блинов.Подойдет любая марка, если для смеси требуется только вода
• арахисовое масло выдерживает высокие температуры и прекрасно жарится
• Ваша любимая марка плоского пива с алкоголем или без него (для использования вместо воды) — отличный вариант для усиления вкуса

Как приготовить жареную рыбу в блинном кляре

Как видите, для приготовления жареной рыбы в блинном кляре не нужно много ингредиентов.

Если вы используете замороженное филе, тщательно разморозьте и высушите бумажным полотенцем.Для более быстрого размораживания замочите замороженное филе в прохладной водопроводной воде.

Опять же, полностью высушите каждый кусок бумажным полотенцем перед тем, как окунуть его в тесто для блинов.

В миске среднего размера приготовьте смесь для блинов в соответствии с инструкциями на упаковке (убедитесь, что для смеси требуется только вода). Отложите в сторону.

В толстую сковороду налейте столько масла, чтобы ее края составляли от 1/2 до 3/4 дюйма. Увеличьте огонь до средне-сильного.

Установите духовку на 200 градусов и поместите внутрь противень с бортиком и решетку, на которой будут храниться обжаренные кусочки рыбы.

С помощью термометра проверьте, что температура масла достигла 350 градусов.

Если у вас нет термометра, вот отличное решение

Добавьте немного воды в масло, и, если оно мгновенно начнет плясать или зашипеть, масло готово к работе.

Или попробуйте этот метод:

Когда вы бросаете тесто в масло, и оно сразу становится черным, масло слишком горячее.

Если капля опускается на дно и остается там, значит, масло недостаточно горячее.

Когда капля опускается на дно, быстро всплывает обратно наверх и шипит по краям, это правильно, и вы готовы к приключениям по жарке рыбы!

Обмакнуть филе в тесто для блинов, стряхнуть излишки и аккуратно выложить в горячее масло.

Жарить до золотистого цвета; от двух до пяти минут, в зависимости от толщины филе.

С помощью лопатки осторожно переверните рыбу и готовьте еще 2–5 минут.

Когда рыба станет красивой золотисто-коричневой, переместите каждую часть в духовку, пока готовите остальную рыбу. Держите жареную рыбу в духовке в тепле, чтобы она оставалась хрустящей.

Когда все будет готово, подавайте эту рыбу в блинном кляре сразу и наслаждайтесь рыбным пиршеством!

К началу

Bonus Beer Battered Fish and Chips Recipe

В качестве бонуса я делюсь своим давним любимым рецептом под названием «Рыба и жареный картофель в пивном кляре».Я должен смеяться, потому что этот рецепт можно приготовить без пива! Но это такой хранитель и мечта любителя рыбы.

РЫБА И ЧИПСЫ В ПИВНОМ ВИДЕ

Этот рецепт, созданный на сайте cooksillustrated.com, я не мог бы сделать лучше. Отказавшись от кайенского перца и заменив его черным перцем, мой муж ответил: «Не нарушайте совершенство». Для меня это лучший комплимент.

НЕ используйте в этом рецепте обычную воду. Не важно что.

Для достижения наилучших результатов используйте пиво, безалкогольное пиво, сельтерскую воду или газированную воду.Карбонизация или пузырьки имеют такое огромное значение, что я не могу сказать об этом достаточно.

Я мог бы объяснить науку, лежащую в основе этого, но суть в том, что вам нужны красивые результаты, а для их получения вам нужны пузыри. Поверьте мне в этом.

Кроме того, если вы хотите, чтобы рыба с жареным картофелем в пивном кляре была самой лучшей и хрустящей, которую вы когда-либо пробовали, температура масла должна быть точной для жарки.

Давай, попробуй за деньги этот пивной рецепт рыбы с жареным картофелем!

Мне не терпится узнать, что вы об этом думаете.

Кляр для рыбы и жареного картофеля

• 3 фунта красновато-коричневого картофеля (около 4 больших картофелин, с кожурой или без нее), очищенный, концы и стороны скругленные и разрезанные вдоль на кусочки картофеля фри 1/2 дюйма на 1/2 дюйма
• 12 стаканов арахисового масла для жарки плюс дополнительная 1/4 стакана
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки болгарского перца
• 1/2 чайной ложки перца
• соль
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Белая рыба, 1 1/2 фунта, нарезанная на 8 3 унций.куски (например, пикша, морской окунь, треска, минтай, палтус, камбала, палтус и др.)
• 1 1/2 чашки пива или 12 унций, холодного безалкогольного пива или сельтерской воды, газированной или газированной воды

Рецепт рыбы с жареным картофелем

Поместите картофель или картофель фри в большую миску, которую можно использовать в микроволновой печи, смешайте с 1/4 стакана масла и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.

Микроволновая печь (да, микроволновая печь) на высокой мощности в течение 6 и 8 минут, пока картофель не станет полупрозрачным, легко сгибаемым или гибким, но все же будет несколько сопротивляться при прокалывании вилкой или кончиком ножа.

Бросьте на отметке 3 или 4 минуты.

Осторожно (и я имею в виду осторожно) отодвиньте пластиковую пленку с самой дальней от вас стороны, чтобы выпустить пар.

Выложите картофель в ситечко в раковине.

Хорошо промойте под холодной проточной водой и несколько раз перемешайте картофель под холодной водой.

Выложите охлажденный картофель на чистую кухонную стойку или на бумажное полотенце, чтобы он высох.

Картофель фри

Оставьте картофель фри при комнатной температуре не менее 15 минут, но не дольше часа.

Чтобы картофель фри стал хрустящим, нужно избавиться от как можно большего количества жидкости.

Пока картофель остывает, взбейте в большой миске муку, кукурузный крахмал, красный перец, перец и две чайные ложки соли.

Перелейте 3/4 стакана смеси на противень с бортиками.

Добавьте разрыхлитель и взбейте.

В голландской духовке с толстым дном нагрейте две литры масла на среднем огне до 350 градусов.

Самая большая ошибка людей заключается в том, что масло недостаточно горячее, чтобы рыбное тесто получилось хрустящим.Убедитесь, что с вами этого не случится.

Добавьте картофель фри в горячее масло и увеличьте огонь до сильного.

Жарить, помешивая сеткой, шумовкой, пока картофель не станет светло-золотистым и не начнет подрумяниваться по краям, примерно от шести до восьми минут.

Переложите картофель на бумажные полотенца, чтобы он высох.

Уменьшите огонь до средне-сильного, добавьте оставшуюся литр масла и нагрейте масло до 375 градусов.

Тем временем, полностью высушите рыбу бумажным полотенцем и обваляйте каждый кусок в мучной смеси перед тем, как положить на противень.Обильно покройте рыбу и стряхните излишки.

Переложите рыбу на решетку, снова стряхивая лишнюю муку.

Добавьте 1 1/4 стакана пива или пузырьковой воды к мучной смеси в миске и перемешивайте, пока смесь не станет комковатой.

Добавьте оставшееся пиво или пузырящуюся воду по мере необходимости (по одной столовой ложке за раз), взбивая после каждого добавления.

Делайте это до тех пор, пока жидкое тесто не упадет с венчика тонкой устойчивой струей.

Посмотрите, чтобы увидеть слабые следы на поверхности теста.

Как только вы этого добьетесь, можете начинать.

Используя щипцы, окунайте рыбу по кусочкам в жидкое тесто, позволяя излишкам теста стекать, осторожно встряхивая взад и вперед.

Положите рыбу в кляре обратно на противень и перемешайте с мучной смесью, переверните, чтобы покрыть обе стороны.

Повторите то же самое с оставшейся рыбой, оставляя кусочки на противне одним слоем.

Переверните духовку на 200 градусов и выложите противень с бортиком, на который положите решетку внутри.

Когда рыба станет красивой золотисто-коричневой с обеих сторон, поместите каждый кусок в духовку, пока готовите остальную рыбу.

Если жареная рыба будет теплой в духовке, она станет хрустящей до тех пор, пока она не будет готова к употреблению.
Как только масло нагреется до 375 градусов, увеличьте огонь до максимума и добавьте к маслу тёртую рыбу щипцами, осторожно стряхивая излишки муки.

Жарьте и время от времени регулируйте до золотисто-коричневого цвета в течение семи-восьми минут.

Переложите рыбу на бумажные полотенца, чтобы высушить.

Дайте маслу вернуться к 375 градусам.

Добавьте весь картофель в масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки примерно от трех до пяти минут.

Переложите на бумажные полотенца, чтобы высушить и добавить соль, если используете.

Подавайте сразу к рыбе.

РЫБА И ЧИПСЫ В ПИВНОМ ВИДЕ

К началу

Жареная рыба в блинчиках и многое другое

Блинная жареная рыба в кляре из блинов используется для приготовления теста для жареного во фритюре сига, курицы, краба и креветок, дома или в кемпинге, с пивом или без него!

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

• белая рыба
• 1 стакан блинной смеси, для которой требуется только вода
• арахисовое масло для жарки — по мере необходимости
• 3/4 стакана воды или плоского пива вашей любимой марки, с алкоголем или без него, без светлого пива

Варианты приправы для блинной смеси

Пикантный

• 1 чайная ложка соли или приправленной соли
• 1 чайная ложка перца или кайенского перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка

• чайная ложка 1 чайная ложка порошка ванильных бобов

• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка специй для тыквенного пирога (смесь корицы, гвоздики, мускатного ореха, душистого перца и имбиря)

Инструкции

• Если вы используете замороженное филе, полностью разморозьте, а затем просушите его бумажным полотенцем.размороженный. Для быстрого размораживания замороженное филе можно замочить в прохладной водопроводной воде.

• В тяжелую сковороду налейте столько масла, которое достигает от 1/2 до 3/4 дюйма по краям сковороды. Включите средний огонь.

• Поверните духовку на 200 градусов и поместите противень с бортиком на решетку сверху.

• С помощью термометра масло должно достигать 350 градусов. Если у вас его нет или у вас нет, добавьте немного воды в масло, и если оно мгновенно зашипит, масло готово.Муж дожидается, пока масло не начнет мерцать, и добавляет к нему капельку теста для блинов. Если оно сразу почернело, значит, масло слишком горячее. Если капля опускается на дно и остается там слишком долго, значит, масло недостаточно горячее. Вы знаете, что это правильная температура, когда капля опускается на дно, быстро всплывает наверх и начинает шипеть по краям. Тогда вы готовы жарить филе или кусочки рыбы!

• В миске среднего размера приготовьте смесь для блинов в соответствии с указаниями на упаковке.Обычно это смесь для блинов из 1 стакана на 3/4 стакана воды или плоского пива. Если вы используете пиво вместо воды, убедитесь, что оно абсолютно ровное, без пузырьков. Смешайте и отложите в холодильнике или сделайте жидкое тесто, когда масло будет готово. Чем дольше разрыхлитель в смеси для блинов находится при комнатной температуре, тем более неэффективным он становится. Я всегда готовлю тесто прямо перед тем, как оно мне понадобится, или охлаждаю тесто, пока оно не понадобится.

• Обмакнуть филе в тесто для блинов, стряхнуть излишки и аккуратно выложить в горячее масло.

• Жарить до золотистого цвета в течение 2–5 минут, в зависимости от толщины филе.

• Используйте лопатку, аккуратно переверните рыбу и готовьте еще 2-5 минут.

• После того, как обе стороны приобретут красивый золотисто-коричневый цвет, поместите каждый кусок в духовку, одновременно готовя остальную рыбу. Держите рыбу в тепле в духовке, чтобы она оставалась хрустящей до тех пор, пока вы не будете готовы ее съесть.

• Когда все готово, подавайте сразу.Наслаждаться!

Базовая смесь муки для более хрустящего покрытия

• Для получения более хрустящего покрытия убедитесь, что белок, который вы окунаете, полностью высохнет. Бумажным полотенцем прижмите курицу, рыбу, креветки или крабов.

• Вдавить в мучную смесь, стряхивая излишки.

• Обмакните в жидкое тесто и дайте стечь излишкам.

• Сразу после этого снова вдавить в мучную смесь ПЕРЕД жаркой .

• Убедитесь, что куски рыбы, креветок, крабов или курицы полностью покрыты жидким тестом со всех сторон, и дайте излишкам теста стечь перед жаркой во фритюре в масле.

• Удалите из масла и поместите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы высохнуть.

Примечания