АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Тефтели в томатном соусе – рецепты тефтелей в томатном соусе, как приготовить тефтели

Тефтели в томатном соусе всегда выглядят невероятно аппетитно и имеют отменный вкус. Тефтели можно считать улучшенной версией котлет, а если их сопровождает томатный соус, который отлично подчеркивает вкус мяса благодаря своему сладко-кислому вкусу, то устоять перед таким блюдом просто невозможно.

Готовить тефтели можно не только из мясного фарша (говяжьего, свиного, куриного, индюшачьего), но также и рыбные тефтели. В последнем случае тефтели могут быть весьма полезным диетическим блюдом, особенно если запечь тефтели в духовке. Если вы используете мясной фарш, можно сочетать несколько видов мяса, а чтобы он не получился сухим, в него обязательно следует добавлять измельченную луковицу или прокручивать мясо в мясорубке с небольшим кусочком сала. Когда вы формируете тефтели, не стоит делать их слишком большими, так как это потребует более длительного времени приготовления, а это чревато тем, что снаружи тефтели могут подгореть. Также рекомендуется предварительно обжаривать тефтели на растительном масле, слегка запанировав их в муке – это позволит тефтелям не разваливаться во время готовки. Тем не менее, здесь не стоит переусердствовать, так как пережаренные тефтели в дальнейшем могут получиться сухими.

Рецепты тефтелей в томатном соусе

Готовить тефтели в томатном соусе можно несколькими способами – обжарить тефтели в сковороде, залить соусом и потушить; обжарить тефтели, залить томатным соусом и запечь в духовке; слегка запечь тефтели в духовке, залить томатным соусом и запекать до полной готовности. Последний вариант особенно удобен, если вы готовите большое количество тефтелей. Томатный соус для тефтелей также может быть приготовлен разными способами – из свежих томатов, из консервированных помидоров в собственном соку или из томатной пасты, разведенной водой, что является самым простым и быстрым вариантом. Не забывайте добавлять ароматные специи как в соус, так и в тефтели, и тогда ваше блюдо получится восхитительно вкусным!

Чтобы разнообразить вкус тефтелей, в них можно добавлять тертый сыр или мелко нарезанные и обжаренные грибы. Кроме того, вы можете приготовить две партии тефтелей, чтобы одну употребить сразу, а другую заморозить для последующего использования. Тефтели в томатном соусе лучше всего подавать с картофельным пюре, рисом, овощным гарниром, лапшой, спагетти и другими макаронными изделиями.

Нежные сочные тефтели, приготовленные в густом и насыщенном вкусом томатном соусе, вне всяких сомнений, займут достойное место в вашем меню. Хотите узнать рецепты приготовления вкусных тефтелей в томатном соусе? Тогда предлагаем вам несколько рецептов приготовления тефтелей в томатном соусе.

Тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:
600 г свиного фарша,

4 крупных помидора,
1 большая луковица плюс 1 маленькая луковица,
1 морковь,
150 г риса,
8 горошин душистого перца,
1 столовая ложка сушеного базилика,
1 столовая ложка томатной пасты,
1 столовая ложка муки,
1 столовая ложка сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Рис промыть, залить водой и отварить до полуготовности. Смешать фарш с тертой на крупной терке морковью, измельченной большой луковицей и сушеным базиликом. Приправить солью и перцем по вкусу. Сформировать из фарша тефтели.
Кожицу помидоров надрезать крест-накрест. Опустить помидоры в кипяток на 30 секунд, после чего обдать ледяной водой и снять кожицу. Нарезать томаты на куски, влить 600 мл воды и измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна. Добавить томатную пасту, сахар, муку, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.

Обвалять тефтели в муке и слегка обжарить в растительном масле. Залить соусом, посыпать нарезанным луком, накрыть крышкой и тушить около 45 минут, периодически помешивая.

Тефтели в соусе из томатной пасты

Ингредиенты:
Тефтели:
500 г мясного фарша,
1 луковица,
1/2 стакана риса,
1 яйцо (при необходимости),
1/2 пучка зелени петрушки или укропа,
5 столовых ложек муки, панировочных сухарей или молотых овсяных хлопьев,
1 чайная ложка молотого кориандра,
1/2 чайной ложки хмели-сунели,
соль и молотый черный перец по вкусу,

растительное масло.
Томатный соус:
1 столовая ложка томатной пасты,
1,5 стакана воды,
3-4 лавровых листа,
1/2 чайной ложки соли,
сахар по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности и остудить. Фарш смешать с тертым на терке или мелко нарезанным луком. Добавить яйцо, если фарш недостаточно влажный, рис, измельченную зелень, приправы и соль по вкусу. Сформировать из полученной смеси тефтели и обвалять их в муке, панировочных сухарях или молотых овсяных хлопьях. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тефтели в течение 2-3 минут с каждой стороны.
Выложить тефтели в сотейник. Развести томатную пасту в кипятке, добавив соль и сахар по вкусу. Залить соусом тефтели и добавить лавровый лист. Добавить дополнительное количество горячей воды, чтобы тефтели были погружены в жидкость наполовину. Тушить на среднем огне около 20-25 минут.

Тефтели в томатном соусе из консервированных помидоров

Ингредиенты:
700 г смешанного фарша,
1 банка (около 800 г) томатов в собственном соку,
100 г белого хлеба,
1 средняя луковица,
1/2 стакана цельного молока,
1/2 пучка зелени петрушки,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1 1/2 чайной ложки соли,
1/4 чайной ложки красного перца крупного помола,
растительное масло.

Приготовление:
Томаты вместе с соком пюрировать с помощью блендера или кухонного комбайна. Переложить в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, сушеный орегано и 1/2 чайной ложки соли. Варить соус около 15 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет.

Тем временем замочить хлеб в молоке и дать постоять 5 минут. Хорошо перемешать фарш с отжатым хлебом, рубленой зеленью петрушки, оставшейся 1 чайной ложкой соли и красным перцем. Сформировать из полученной смеси небольшие тефтели.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить тефтели в течение 5 минут, периодически переворачивая. Залить тефтели соусом, накрыть крышкой и тушить до готовности, переворачивая время от времени, около 25-30 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой.

Запеченные тефтели из говядины в томатном соусе под сыром

Ингредиенты:
Для тефтелей:
900 г говяжьего фарша,
1 стакан риса,
1 луковица,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
5 столовых ложек растительного масла,

1 столовая ложка сушеных пряных трав, например, базилика, розмарина или майорана,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Для томатного соуса:
800 г помидоров,
1 большая луковица,
150 г сыра, например, Моцареллы,
3 зубчика чеснока,
3 столовые ложки растительного масла,
1 чайная ложка сахара,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности и дать ему остыть. Нагреть 2 столовые ложки растительного масла в сковороде. Добавить нарезанные лук и чеснок. Обжаривать около 4 минут до золотистого цвета. Остудить и смешать с фаршем, добавив взбитое яйцо, рис и пряные травы. Приправить солью и перцем по вкусу. Из полученной смеси сформировать тефтели.

Чтобы приготовить томатный соус, нагреть растительное масло в сотейнике и обжарить нарезанные лук с чесноком до бледно-золотистого цвета. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, сахар, соль и молотый перец. Готовить соус приблизительно 30 минут.
Нагреть в сковороде 3 столовые ложки растительного масла и обжарить тефтели в течение 10 минут, периодически переворачивая. Выложить тефтели в форму для запекания, залить томатным соусом и посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке около 25-30 минут.

Куриные тефтели с сыром в томатном соусе

Ингредиенты:
700 г куриного филе,
2 яйца,
200 мл молока,
200 г белого хлеба,

200 г томатной пасты,
50 г твердого сыра,
2 зубчика чеснока,
2-3 лавровых листа,
1/2 чайной ложки сушеного розмарина,
соль, сахар и специи по вкусу,
зелень.

Приготовление:
Выложить в сотейник томатную пасту, влить 2-2,5 стакана воды, тщательно перемешать и довести до кипения. Добавить сушеный розмарин, лавровый лист, соль, сахар и специи по вкусу. Варить около 20 минут.
Хлеб замочить в молоке, после чего хорошо отжать и добавить в фарш. Также добавить яйца, мелко нарезанный чеснок и тертый на крупной терке сыр. Посолить по вкусу, добавить специи, если необходимо, и сформировать тефтели небольшого размера. Выложить тефтели в кипящий соус и готовить под крышкой около 30-35 минут на медленном огне. Перед подачей блюдо посыпать зеленью.

Рыбные тефтели в томатном соусе, запеченные в духовке

Ингредиенты:
700 г филе белой рыбы, например, трески,
1 луковица,
1 морковь,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
2-3 зубчика чеснока,
3 столовые ложки овсяных хлопьев,
3 столовые ложки муки,
3 столовые ложки томатной пасты,
5-7 горошин душистого перца,
2-3 лавровых листа,
соль и специи по вкусу,
растительное масло,
зелень укропа.

Приготовление:
Рыбное филе измельчить с помощью блендера вместе с яйцом, сливочным маслом, овсяными хлопьями и специями. Посолить по вкусу и сформировать тефтели. Обвалять тефтели в муке. Разогреть растительное масло в сковороде и слегка обжарить тефтели в течение нескольких минут.

Обжарить в масле нарезанный лук до мягкости. Добавить тертую морковь и жарить еще 5-7 минут. Добавить томатную пасту, измельченный чеснок, соль, специи и 1/4 стакана кипятка. Тушить около 5 минут.
Переложить соус в форму для запекания, выложить в соус тефтели. Влить кипяток, чтобы он почти покрывал тефтели. Добавить лавровый лист и душистый перец. Посолить, если необходимо. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Посыпать нарезанным укропом и подавать.

Тефтели в томатном соусе в мультиварке

Ингредиенты:
500 г фарша,
1/2 стакана риса,
1 луковица,
1 яйцо,
3 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки муки,
2 столовые ложки томатной пасты,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности и остудить. Смешать фарш с измельченным луком и яйцом. Добавить соль и специи по вкусу. Слепить из фарша тефтели размером с яйцо, запанировать их в муке и слегка обжарить в растительном масле, чтобы тефтели не развалились во время приготовления.
Томатную пасту развести в 300 мл воды, добавить сметану и муку, тщательно перемешать. Посолить по вкусу. Выложить тефтели в чашу мультиварки, залить соусом, чтобы он полностью покрывал тефтели. Установить режим «Тушение» на 1 час.

Тефтели в томатном соусе – великолепное блюдо для вкусной и сытной трапезы всей семьи, которое отлично сочетается с любыми гарнирами. Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Запеченные тефтели в томатном соусе — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов фарша

  • 150 граммов отварного риса

  • 1 луковица

  • 1 морковь

  • для соуса:

  • 4 столовые ложки томатной пасты

  • 4 столовые ложки сметаны

  • 300 миллилитров воды

  • 1 чайная ложка паприки

  • по вкусу соль, перец

Руководство

Мясные тефтели в томатном соусе являются классикой кулинарии. А такой вариант приготовления блюда обязательно понравится всем, так как не требует особых усилий и времени.

Кроме того, вы можете приготовить две партии тефтелей, чтобы одну употребить сразу, а другую заморозить для последующего использования.

Приблизительная стоимость готового блюда — 33 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

12 509

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Лук измельчить, морковь натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле до мягкости.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В миске смешать фарш, вареный рис и зажарку. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смешать ингредиенты для соуса.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Форму для запекания смазать маслом.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Сформировать тефтели и выложить в форму, залить соусом.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 200 С, на 50 минут.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Готовые тефтели посыпать зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



Фрикадельки в томатном соусе: 9 рецептов к ужину


Ароматные фрикадельки в томатном соусе — идеально на ужин. Приготовьте из свинины, телятины, курицы с рисом и чесноком!

Рецепт 1: фрикадельки в томатном соусе (пошаговые фото)

Предлагаем приготовить вкусные фрикадельки в томатном соусе.

  • Фарш — 400 гр.,
  • Яйца — 1 шт.,
  • Соль — щепотка,
  • Черный перец — щепотка,
  • Манная крупа — 3 ст. ложки,
  • Лук — 1 шт.,
  • Морковь — 2 шт.,
  • Томатный сок — 1 стакан,
  • Сметана — 3 ст. ложки,
  • Растительное масло

Приготовление фрикаделек в томатном соусе будет состоять из нескольких этапов. На первом этапе необходимо приготовить фарш для фрикаделей. На втором — слепить из него фрикадельки. Готовые фрикадельки обжарить до готовности. На третьем – приготовить соус и потушить в нем фрикадельки. Начнем с фарша для фрикаделек. Очищенную луковицу натрите на мелкой терке. Фарш разморозьте если нужно. Переложите в миску.

Добавьте к нему луковое пюре.

Посолите и поперчите.

Фарш перемешайте.

Вбейте яйцо.

Перемешайте.

Всыпьте в фарш необходимое количество манной крупы.

Перемешайте его.

Для томатного соуса натрите на мелкой терке морковь,

а лук нарежьте кубиками.

Теперь можно приступить к лепке фрикаделек. Руками, смоченными водой, из фарша скатайте небольшие шарики.

На растительном масле обжарьте фрикадельки на небольшом огне.

На другой сковороде спассеруйте лук с морковкой.

Влейте томатный сок.

В этом рецепте вместо томатного сока можно использовать кетчуп или томатный соус. Добавьте 150 мл. томатного соуса или кетчупа и залейте таким же количеством воды. Потушите томатный соус еще 10 минут при периодическом помешивании. За это время лук и морковь должны стать мягкими. Добавьте в томатный соус сметану. Благодаря ей соус получится более красивого цвета  и приобретет сливочный вкус.

Томатный соус для фрикаделек практически готов. Осталось его посолить и добавить специи.

После добавления соли и специй подержите его на плите еще 2-3 минут. Обжаренные фрикадельки выложите в томатный соус.

Ложкой полейте их соусом.

Накройте крышкой сковороду. Убавьте огонь на минимальный, чтобы ничего не пригорело. Мясные фрикадельки с манной крупой оставьте тушиться в томатном соусе на 5-7 минут. Готовые мясные шарики с подливкой подавайте вместе с основным гарниром и салатами. Приятного вам аппетита. Как видите, приготовить вкусные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, очень просто.

Рецепт 2: фрикадельки с подливкой в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе находятся в близком родстве с тефтелями. Однако они более изящны, гармоничны и самодостаточны. Если в тефтели добавляют всевозможные овощи и крупы, от чего они становятся солиднее, то фрикадельки состоят исключительно из мясного, либо рыбного фарша.

  • Свинина — 600 грамм
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сметана — 1 ст.л.
  • Томатная паста — 1,5 ст.л.
  • Паприка молотая — 1 ч.л.
  • Перец душистый горошком — 6 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец (в соус) — по вкусу
  • Растительное или другое масло — для жарки

Готовый фарш можно приобрести в супермаркете, но лучше его готовить самостоятельно. Для этого в мясорубку установите сито с маленькими отверстиями для мелкого помола и пропустите через нее мясо, чеснок и репчатый лук.

Фарш посолите, поперчите и положите любые специи. Мне очень нравится применять молотый мускатный орех и щепотку красного перца. Ну, а вы, можете для обогащения вкуса добавлять травы, пряности или мелко нарубленную зелень по вашему вкусу.

Фарш хорошо перемешайте и немного отбейте, это придаст ему эластичность, воздушность, легкость и однородность. Чем фарш будет однороднее, тем вкуснее получатся фрикадельки.

Сформируйте фрикадельки небольшого размера. Как правило, они делаются чуть больше черешни, чтобы удобно было их кушать целиком. Комфортнее всего формировать их мокрыми руками, тогда фарш не будет приставать к рукам, а фрикадельки получатся гладкими.

Полуфабрикат готов, приступайте к его обжариванию. Для этого в сковороду налейте растительное или другое масло и хорошо нагрейте.

Выложите все фрикадельки на сковороду и жарьте их около 10 минут на среднем огне, периодически переворачивая.

А пока фрикадельки жарятся, займитесь соусом, который придаст блюду особую пикантность. В сковороду положите томатную пасту, сметану, лавровый лист, молотую парику, перец горошком, соль и черный перец.

Залейте все водой.

Поставьте сковороду на плиту и прокипятите соус около 10 минут.

Затем залейте фрикадельки томатным соусом, закройте сковороду крышкой, сделайте медленный огонь и тушите фрикадельки в томатном соусе, около 20 минут.

Готовые фрикадельки подавайте к столу теплыми, как самостоятельное блюдо. Также можно использовать фрикадельки в томатном соусе как дополнение к картофельному пюре, отварному рису или спагетти.

Рецепт 3: фрикадельки в томатном соусе в духовке

  • Фарш — 500 г (говядина/свинина)
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Сливочное масло — 20 г
  • Белый хлеб — 1 шт. (лучше горбушка)
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Томатная паста — 3 столовых ложки
  • Мука — 2 столовые ложки
  • Бульон — 0,5 л (или воду)
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу

Хлеб замочить в молоке. В глубокой чаше смешать фарш, мелко нарезанный лук (1 головку), размоченный в молоке батон, соль, перец.

Сформировать фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха (формировать лучше руками, смоченными в воде). Фрикадельки выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой или фольгой. Запекать фрикадельки в духовке при температуре 200 С градусов 15 минут на среднем уровне.

Пока запекаются фрикадельки приготовить томатный соус. Лук почистить, мелко порезать, обжарить на сливочном масле до полупрозрачности.

Добавить муку, перемешать, жарить около 1 минуты.

Затем добавить томатную пасту, жарить еще 3-4 минуты, помешивая.

Тонкой струйкой влить бульон (или воду), соль, черный перец, перемешать. Варить, помешивая 5 минут, до растворения комочков.

Готовые фрикадельки выложить в томатный соус. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне 10-15 минут. Подавать к столу с гарниром. Приятного аппетита!

Рецепт 4: фрикадельки на сковороде в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — блюдо, приготавливаемое с небольшими вариациями по всей Италии, помимо того, что предлагается в качестве основного блюда, также может использоваться в качестве дополнения для различных видов макарон и спагетти.

  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Томаты в собственном соку (протертые) — 500 г
  • Помидор — 250 г
  • Фарш мясной (говяжий) — 500 г
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Сухари панировочные / Панировка (стакан 200-граммовый) — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Петрушка — 15 г
  • Базилик — 15 г
  • Соль — 1,5 ч. л.

Нарезать помидоры небольшими кусочками.

Для соуса разогреть в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Обжарить измельченный чеснок в течение 1 минуты до мягкости.

Добавить к чесноку протертые помидоры.

И нарезанные помидоры.

Для этого блюда я использовала протертые помидоры Pomi. Поскольку они изготовлены из натуральных, СОЗРЕВШИХ НА СОЛНЫШКЕ помидоров, то имеют отличный вкус, по которому мы за зиму уже соскучились, так как нам предлагают и на рынках, и в магазинах совершенно безвкусные и водянистые.

Довести до кипения. Варить, накрыв крышкой, на слабом огне 30 минут.

Дать немного остыть и добавить 0,7 ч. л. соли Используя погружной блендер, измельчить соус до однородного состояния.

Измельчить репчатый лук с петрушкой.

Слегка взбить яйца.

Соединить фарш, измельченные лук и петрушку, панировочные сухари и яйца. Добавить 0,8 ч. л. соли. Все хорошо перемешать.

Сделать из фарша шарики.

Нагреть масло в большой сковороде и обжарить фрикадельки в течение 10 минут, пока они не приобретут красивый золотистый цвет.

Готовые фрикадельки переложить в отдельную емкость.

Соус влить на сковороду, где обжаривались фрикадельки и нагреть на среднем огне.

Добавить в соус фрикадельки и тушить на среднем огне течение 15 минут под крышкой.

Измельчить базилик.

И добавить к фрикаделькам. Огонь выключить и оставить блюдо доходить под крышкой минут 10.

Блюдо готово. можно подавать к столу. Приятного аппетита! Блюдо мясное и имеет насыщенный вкус, поэтому, рекомендуется подавать с интенсивными красными винами.

Рецепт 5, пошаговый: рыбные фрикадельки в томатном соусе

Мы приготовили эти нежные вкусные фрикадельки из тилапии, но для них можно взять любую белую рыбу.

  • 700-800 г филе тилапии (треска, лемонема, пикша, судак и т.п.)
  • 1 луковица помельче средней
  • 40-45 г овсяных хлопьев (или 4-5 ломтиков белого батона)
  • 4-6 ст. ложек молока (воды)
  • 1-1,5 ч. ложки куркумы
  • белый перец (или смесь перцев), соль
  • 2-3 ст. ложки рубленой петрушки

Соус

  • 1 баночка консервированных помидоров, 400 г (или 450 г свежих)
  • 1,5-2 ст. ложки сахара
  • 1 средняя луковица
  • 2-3 дольки чеснока
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки сливочного масла

Филе рыбы промываем и бумажными полотенцами отжимаем из них воду.

Пропускаем 1 раз через мясорубку, поставив решетку с мелкими отверстиями. Добавляем очень мелко нарубленный лук, петрушку, соль, куркуму, перец, овсяные хлопья (или замоченный хлеб), молоко. Фарш вымешиваем и отбиваем 20-22 раза.

Растительное масло разогреваем на среднем огне, затем добавляем сливочное, кладем чесночины и обжариваем пару минут, вынимаем. Засыпаем нашинкованный средним кубиком лук, пассеруем на среднем огне 5-6 минут.

Помидоры пюрируем в блендере (или натираем), выливаем в сковороду. Добавляем примерно стакан-полтора воды, солим, посыпаем сахаром, куркумой и перчим. Пусть соус немного тихо покипит.

Еще 12-15 раз отбиваем фарш, лепим фрикадельки диаметром 30-35 мм.

Закладываем их в томатный соус, из которого должны чуть выглядывать верхушки фрикаделек, осторожно переворачиваем или просто поливаем сверху соусом. И после закипания тушим на небольшом огне 20-22 минуты, под крышкой.

Рецепт 6: фрикадельки с рисом в томатном соусе (пошагово)

Для фрикаделек:

  • фарш свиной или свинина-говядина 400гр
  • рис 300гр
  • яйца 3шт
  • лук 1шт
  • растительное масло
  • мука для панировки
  • специи (красный перец, черный перец, чеснок)
  • соль

Для соуса:

  • морковь 1шт
  • лук 1шт
  • томатная паста 2ст ложки
  • растительное масло
  • соль
  • специи (красный перец, черный перец, чеснок)

Для украшения блюда:

  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Рис, фарш, яйца, мелко порезанный лук, соль и специи сложить в миску.

Фарш перемешать до однородного состояния.

Из фарша слепить мясные шарики, обвалять их в муке.

Из фарша слепить мясные шарики, обвалять их в муке.

Фрикадельки слегка обжарить в растительном масле.

Лук (я использовала отросшие луковые перья) и морковь мелко нашинковать.

Лук и морковь обжарить до золотистого цвета (2-3мин), добавить томатную пасту, соль и специи, перемешать, тушить 5мин.

В готовую томатную зажарку выложить обжаренные фрикадельки.

Добавить воды столько, чтобы почти покрывала рисовые фрикадельки.

Тушить фрикадельки под закрытой крышкой 45мин или час на маленьком огне. В процессе готовки добавить воды, если в этом будет необходимость.

Готовые фрикадельки выложить на гарнир, полить гарнир и фрикадельки томатным соусом, украсить блюдо зеленью.

Рецепт 7: куриные фрикадельки в томатном соусе (с фото)

Фрикадельки из куриного фарша в томатном соусе получаются невероятно нежными и вкусными. Гарнир может быть любой: макароны, картофельное пюре, различные каши. Замечательное блюдо, которое можно подать к обеду или ужину. Готовятся просто и быстро!

  • фарш куриный — 400 г
  • лук репчатый — 2 шт
  • морковь — 1 шт
  • сметана — 2 ст.л.
  • паста томатная — 1 ст.л.
  • бульон или вода — 200 мл
  • соль, перец черный молотый — по вкусу
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • лист лавровый — 1 шт
  • чеснок — 1 зуб.
  • мука — для панировки

В куриный фарш добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать. Для сочности и лучшего перемешивания влить в фарш немного воды.

Одну луковицу очистить и мелко нарезать. Добавить в фарш и руками тщательно вымешать, ударяя фарш о стенки миски (делается это для того, чтобы фарш насытился кислородом и приобрел однородную консистенцию). Сформировать небольшие фрикадельки. Обвалять их в муке и выложить в сотейник с разогретым растительным маслом.

В небольшую пиалу выложить сметану, добавить томатную пасту.

Чуточку посолить и хорошенько размешать до однородности.

Фрикадельки обжарить со всех сторон до румяной корочки вместе с порезанной второй луковицей и морковью (порезать или натереть). Добавить сметанно-томатный соус и сразу же влить бульон (куриный или овощной) или кипяченую воду. Посолить и поперчить. Размешать тщательно, чтобы все фрикадельки были покрыты соусом.

Тушить фрикадельки на слабом огне, несколько раз их переворачивая до готовности — 15-20 минут под закрытой крышкой. Если соус загустеет, влейте еще немного бульона или воды. В конце тушения добавить лавровый лист и измельченный чеснок. Через 5 минут газ выключить. Подавать в горячем виде с гарниром.

Рецепт 8: фрикадельки из телятины в томатном соусе

Фрикадельки в томатном соусе — идеальный вариант для любого ужина. Даже на праздничном столе такие аппетитные мясные шарики приготовленные в домашних условиях с использованием томатов будут смотреться очень уместно. Необычным будет в наших фрикадельках то, что в фарш мы добавим тертый пармезан. Этот продукт сделает мясные шарики более плотными и нежными по вкусу. Аромат блюду будет придавать соус, он же будет подчеркивать его вкус. Именно поэтому мы не будем использовать дополнительные специи.

Пошаговый рецепт готовки фрикаделек представлен с фото в виде очень наглядной и удобной инструкции. Она расскажет подробно о готовке каждого этапа, а также обо всех необходимых деталях в приготовлении фрикаделек в томатном соусе.

И, напоследок, еще пара слов: листья свежего базилика мы будем использовать в качестве украшения блюда. Сами фрикадельки, первым делом, запечем в духовке и только потом отварим их в томатном соусе.

  • телятина — 500 гр
  • куриное яйцо — 2 шт
  • сыр пармезан — 100 гр
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — 1 ст.л.
  • базилик
  • соль

Ломтики хлеба заранее замочите в холодной воде, а после их набухания отожмите и положите в глубокую миску. Мясо промойте в холодной воде, измельчите при помощи мясорубки и отправьте к хлебу. Пармезан натрите на самую мелкую терку, переложите его в миску, туда же отправьте 2 куриных яйца и соль по вкусу. При желании вы можете добавить в фарш для фрикаделек немного репчатого лука и черного молотого перца.

Тщательно вымешиваем фарш до состояния однородной плотной массы. Все ингредиенты должны распределиться равномерно. Фарш также можно немного отбить.

Подберите подходящую форму для запекания фрикаделек. Из фарша лепите аккуратные круглые формы и сразу же выкладывайте их в форму так, чтобы они не касались друг друга.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов, запекаем в нем фрикадельки в течение 20 минут до готовности мяса.

За это время приготовим томатный соус.  В сотейник выкладываем два раздавленных плоской стороной ножа зубчика очищенного чеснока. Заливаем чеснок столовой ложкой оливкового масла, прогреваем чеснок для того, чтобы он отдал свой вкус и аромат. Вынимаем чеснок шумовкой, а в сотейник к маслу заливаем томатную пасту. Варим соус в течение 20 минут, затем порционно варим в этом соусе уже запеченные в духовке фрикадельки. В течение еще 10 минут блюдо будет готово.

Готовое блюдо выкладываем порциями, украшаем базиликом, в горячем виде подаем к столу вместе с любым гарниром из овощей. Фрикадельки в томатном соусе готовы!

Рецепт 9: как приготовить фрикадельки на сковороде

Сегодня будем готовить потрясающе вкусные фрикадельки в томатном соусе на сковороде. Это повседневное блюдо для всей семьи, потому как нравится и детям и взрослым. Оно очень вкусное, а главное готовится быстро и просто, особенно если фрикадельки заготовить заранее.

  • 400-500 гр. мясного фарша
  • 0,5 стакана риса сваренного до полуготовности
  • 1 средняя луковица
  • 1 маленькая морковка
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 400-500 мл воды
  • 1 столовая ложка муки
  • соль и перец по вкусу

В фарш добавьте рис, соль, перец и половинку мелко нарезанной луковицы.

Перемешайте фарш до однородности.

Накатайте из фарша фрикадельки и обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки.

Пока фрикадельки обжариваются, приготовим соус. Для этого морковку натрите на мелкой терочке а лук мелко нарежьте, обжарьте до легкой золотинки.

Добавьте томатную пасту, муку, быстро перемешайте. А затем начинайте добавлять понемногу воду и тщательно перемешивать. Можно даже сначала муку добавить в воду, в общем делайте так как Вам удобнее.

Залейте фрикадельки получившимся соусом, добавьте лавровый лист, зелень и тушите на слабом огне минут 15-20.

К фрикаделькам в томатном соусе отлично подойдет картофельное пюре. Приятного аппетита!

(с) http://www.kushat.net, http://www.russianfood.com, http://www.photorecept.ru, http://www.povarenok.ru, http://povarixa.ru, http://oda-kulinarii.ru, http://emdoma.com, http://xcook.info, http://gotovlya.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Мясные тефтели в томатном соусе рецепт – основные блюда. «Еда»

Филе трески 600 г

Морковь 400 г

Репчатый лук 400 г

Пшеничная мука 150 г

Растительное масло 90 мл

Лавровый лист 2 штуки

Черный перец горошком 7 штук

Томатная паста 100 г

Вода 400 мл

Уксус 9%-ный 60 мл

Сахар 50 г

Гвоздика 3 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тефтели в сливочно-томатном соусе в духовке

Простой рецепт на каждый день. Готовим тефтели с подливкой в духовке.

Для тефтелей нужно смешать мясной фарш и рис, сваренный до полуготовности. Потом быстро обжарить (чтобы форму держали). И тушить в заливке из томатного соуса со сливками. Мясные шарики получаются очень нежными и сочными. А сливочно-томатный соус отлично с ними гармонирует.

Совет! Чтобы тефтели были сочными, возьмите фарш из свинины и говядины в равных пропорциях 1:1.

Общее время: | Время приготовления:
Выход: 4 порции | Калорийность: 132.44 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • фарш свино-говяжий – 500 г
  • рис (вес сухой крупы) – 100 г
  • лук репчатый – 60 г
  • морковь – 20 г
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль – ориентировочно 1 ч. л. (по вкусу)
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • томатный соус (домашний кетчуп) – 200 г
  • 15% сливки – 50 г
  • вода – 150-200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Рис (я использовала длиннозерный пропаренный) промыть, залить водой, слегка посолить и варить 4-5 минут, помешивая. Снять с огня и упарить под крышкой минут 10. В итоге он дойдет до полуготовности. Слить всю воду. Не промывать, пусть останется клейким — это поможет тефтелям удерживать форму, чтобы они не разваливались.

  2. Мясо (говядина и жирная свинина в равных пропорциях) перемолоть в фарш. Лук нарезать кубиками, как можно мельче. Небольшой кусочек моркови натереть на терке.

  3. Добавить сваренный до полуготовности рис, сырое яйцо, соль и перец. Соли я добавила примерно 0,5 ч. л. Вы можете проверить, достаточно ли соленый фарш — обжарьте немного и отрегулируйте под свой вкус.

  4. Перемешать. Масса должна получиться плотной, не растекаться.

  5. Слепить одинаковые по размеру тефтели — я делала крупными, по 70 г. Если фарш липнет к рукам, можно смачивать их водой, это облегчит формовку. Разогреть в широкой сковороде пару ложек масла и быстро обжарить тефтели.

  6. Здесь не стоит задача добиться готовности, наоборот, нам нужно только чтобы поверхность взялась корочкой, которая «закроет» все соки внутри котлет.

  7. Переложить обжаренные фрикадельки в подходящую форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.

  8. Для заливки смешать томатный соус (у меня здесь домашний кетчуп, приготовленный по этому рецепту), сливки жирностью не ниже 15% и воду. Посолить по вкусу, приправить перцем. Залить тефтели из фарша с рисом получившимся соусом, чтобы они были покрыты полностью.

  9. Отправить духовку. Запекать при 180-190 градусах в течение 30-40 минут (в зависимости от размеров тефтелей). Подавать тефтели в в томатно-сливочном соусе можно сразу после приготовления. Но еще вкуснее они станут, если вы оставите блюдо в выключенной духовке на 1 час — за это время соус полностью в них питается, сделав невероятно сочными и мягкими. Приятного аппетита!

Вкусные тефтели в томатном соусе (фото-рецепт)

На повестке дня – тефтели в томатном соусе. Именно с томатным соусом тефтели получатся необычайно, удивительно вкусными!
Вообще, подача тефтелей в соусе – это одна из нескольких кулинарных особенностей, которые отличают тефтели от котлет.
Если котлеты произошли из французской кухни, где они всегда подавались с гарнирами и не требовали никаких соусов, то тефтели родом из национальной кухни тюркских кочевых народов. В давние времена тефтели варились в котле вместе с другими продуктами и употреблялись вместе с густой подливкой из этого же котла. Со временем тефтели с подликвой вошли в кухни европейских народов. Правда, ныне зачастую тефтели подают не с тем соусом, в котором они готовились. Естественно, такая подливка хуже, ведь она не «сроднилась» с тефтелями в процессе приготовления и не подходит им по вкусу.
А вот наши тефтели будут правильными, так как мы приготовим их прямо в томатном соусе.

Для рецепта тефтелей потребуется:

  • свиноговяжий или нежирный свиной фарш – 800 гр.;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для обжаривания.

Как приготовить тефтели в томатном соусе:

Фарш соединяем с мелко рубленным или измельченным на терке луком. Если фарш будете делать сами, то лук можно пропустить вместе с мясом через мясорубку.
Добавляем в фарш с луком яйцо, соль и перец по вкусу.

Фарш перемешиваем. По желанию на этом этапе в фарш можно добавить отварной рис или размоченный хлеб, кто что любит. Эти добавки обычно используют для улучшения консистенции фарша и улучшения вкуса готового блюда. В разумном количестве добавки сделают готовые тефтели более нежными на вкус.
Ну и соображения экономии тоже имеют место, ведь с такими добавками тефтелек получится больше. Особой экономностью у нас, как известно, отличаются некоторые недорогие заведения общепита. Поэтому если фарш щедро разбавить хлебом, то по вкусу такие тефтели получатся, ну прямо как в столовой.
На этот раз фарш попался хороший, и мы решили обойтись вовсе без добавок.

Закончив дела с фаршем, переходим к приготовлению томатного соуса. Именно в соусе самый смак! Говорят «свита делает короля», так и в этом рецепте томатный соус делает всё блюдо!

Для приготовления соуса нам потребуются следующие ингредиенты:

  • сливочное масло – 50 гр.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • сметана (нежирная) – 400 гр.;
  • томатная паста – 2-3 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 3-4 шт.

На небольшой сковородке растопим сливочное масло.

Добавляем к маслу две столовые ложки муки, обжариваем, постоянно мешая, чтобы не было комочков. Когда смесь начнет, как бы, пениться, убираем с огня.

Теперь в сковороде побольше доводим до кипения 400 гр. сметаны.

В закипевшую сметану отправляем обжаренную в масле муку.

Активно перемешиваем, перемешиваем и …

… следом добавляем томатную пасту, продолжая активно всё перемешивать на огне.
У меня была не томатная паста, а томатное пюре. По сравнению с пастой оно более жидкое, значит его нужно больше — 200-250 граммов. Томатная паста — продукт насыщенный, концентрированный, с более высокой долей сухих веществ, поэтому его будет достаточно в количестве 2-3 столовых ложек.

Чтобы получить необходимую консистенцию, разбавляем томатный соус бульоном или обычной кипяченой водой. Тут же по вкусу солим, перчим и, дав закипеть, убираем с огня.

В итоге соуса получится примерно литр, как раз хватит на тефтели, которыми самое время заняться. Из ранее подготовленного фарша формуем некрупные шарики грамм так по 40-50, не больше. Обваливаем их в муке со всех сторон.

Обжариваем тефтельки на растительном масле с двух сторон до полуготовности.

Долго жарить не нужно, как только тефтелька зарумянилась, сразу убираем со сковороды в какую-нибудь глубокую чашку под рукой. И так далее, пока все не будут готовы.

Осталось запечь тефтели вместе с томатным соусом. В глубокий противень выливаем весь соус, для аромата бросим несколько лавровых листиков.

Перекладываем в противень тефтели.

Противень отправляем в духовку, разогретую до 180-200 градусов.

Знак о готовности тефтели подадут аппетитным запахом и собственным румяным видом.

Идеальный гарнир для вкусных тефтелей в томатном соусе – это, конечно картофельное пюре.

Приятного аппетита!

P.S. Смотрите также другие рецепты тефтелей.




Рекомендуемые рецепты

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей в томатном соусе

Категория:
Вкусные тефтели

Автор:

Ингредиенты

Фарш мясной 500 г
Рис 0,5 ст.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец По вкусу
Специи По вкусу
Какое мясное блюдо может составить достойную конкуренцию котлетам? Это, конечно же, тефтели с томатной пастой! В отличие от котлет, пришедших к нам из Франции, тефтели – типичные представители тюркской кухни. Идея приготовления мясных шариков в подливе происходит с тех времен, когда тюркский кочевой народ готовил себе всю пищу в одном котле сразу. Но до наших дней тушеные тефтели уже заполучили свою собственную подливу, самым лучшим образом подходящую для них по вкусовым качествам. Их готовят в сметане, на мясном и овощном бульоне, с заливкой из кетчупа и майонеза, и даже в томатном соке. Каждая хозяйка выбирает для себя свой собственный простой и быстрый вариант готовки.  В зависимости от того, для кого готовится блюдо — для взрослого, или для ребенка, будет выбрано мясо — тефтели можно готовить и из свинины, и из курицы или индейки — получается очень вкусно, а времени готовка отнимает, как правило, немного.

Кухонная техника: кухонная плита, духовка или мультиварка.

Ингредиенты

Тефтели:
Фарш мясной 500 г
Рис 0,5 ст.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец По вкусу
Специи По вкусу
Томатный соус:
  • Томатная паста – 3 ст. л.;
  • Сметана – 2 ст. л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Вода или бульон – 2-3 стакана;
  • Мука – 1-2 ст. л.;
  • Соль, перец, специи – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
 Как правильно выбрать ингредиенты
Чтобы фарш при формировании тефтелей не растекался, а также чтобы блюдо не получилось слишком жирным, выбирайте свино-говяжий или свиной фарш с небольшим количеством жира. Рис можно использовать как круглый, так и длинный.

Рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе

Тефтели с томатной подливкой можно приготовить в духовке, на сковороде или же используя мультиварку. Подготовка самих тефтелей и соуса практически не отличается, поэтому каждый способ термической обработки блюда вкратце опишу в конце, а все возможные нюансы рецептуры буду обозначать по ходу действий.
  1. Итак, для начала хорошо промоем рис и к нему добавим необходимое количество воды, поставим на огонь, доведем до кипения и будем готовить до состояния полуготовности, после чего сольем лишнюю воду и оставим остывать.

  2. Пока подготавливается рис, займемся овощами. Очистим лук и морковь, промоем, лук нарежем мелкими кубиками

  3. Морковь натрем на крупной терке.

  4. Знаете ли вы? Добавленная в фарш морковь поможет легко формировать тефтели.

    Выкладываем фарш в миску или другую удобную для вас глубокую посуду. К нему добавляем необходимое количество лука, морковь и немного остывший рис, солим, перчим и тщательно перемешиваем до однородного состояния.

  5. Из готового фарша формируем шарики, как на котлеты, и выкладываем отдельно, чтобы они не слипались и не мешали работать дальше.

  6. Теперь готовим соус. В горячую и смазанную маслом сковороду (или можно в кастрюле) засыпаем оставшийся нарезанный лук и немного обжариваем

  7. Затем добавляем муку

  8. Чтобы впиталось лишнее масло потушить, при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовалось комочков.

  9. Продолжая активно помешивать, добавляем воду или бульон, затем сметану и томатную пасту, приправляем по вкусу и доводим до кипения. Получается прекрасная густая заливка.

Процесс дальнейшего приготовления, а также сколько будет готовиться это блюдо зависит от того, какую кухонную технику вы используете. Мультиварка: Равномерно распределяем по чаше мультиварки растительное масло. Фиксируем чашу в приборе, выставляем режим «Жарка» или «Мультиповар» и выкладываем тефтели. Обжариваем со всех сторон до легкой корочки, выключаем режим, заливаем тефтельки соусом, добавляем немного воды на случай, если соус густоват, закрываем крышку и тушим в режиме «Тушение» 50 минут.   Духовка: Обжаренные на сковороде тефтели выкладываем на противень, сверху заливаем соусом и готовим 40 минут при температуре 200 ºС.     Кухонная плита: Предварительно обжаренные тефтели выложим в глубокий казан, зальем соусом и будем тушить на медленном огне около 50 минут.  

Видеорецепт

В видеоролике поэтапно показан процесс приготовления тефтелей в мультиварке с использованием сырого риса. [su_youtube url=»

С чем подают такие тефтели

При наличии в составе тефтелей в томате крупы их уже полноправно можно считать самостоятельным блюдом. Также хорошо будут сочетаться с картофельным пюре и отварными рассыпчатыми кашами или даже макаронными изделиями и овощами. Запивают трапезу любым напитком по предпочтению.

Полезные советы

Если страдаете изжогой, лук перед добавлением в фарш пробланшируйте. В фарш можно добавить порезанный кубиками помидор. Это придаст тефтелькам большей сочности. Рис для фарша можно делать быстрее с помощью микроволновки. Для этого рис с водой (1:1) помещаем в микроволновку в специальной посуде с крышкой на 2-3 минуты до полного впитывания жидкости.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Рис в составе тефтелей легко заменяется гречневой или овсяной крупой, тем самым придавая им особый специфический вкус. В фарш можно включить яйца, болгарский перец, зелень или грибы. Также соус для тефтелей из томатной пасты можно сделать и без сметаны, хотя это несколько «упростит» вкусовую палитру мясного блюда. По желанию в соус можно включить тертый или давленый чеснок.

Заключение

Помимо тефтелей с томатным соусом можно готовить очень нежные на вкус Тефтели в сливочном соусе и —Тефтели в сметанном соусе—. Тефтели готовятся не только из свино-говяжьего фарша, также можно приготовить Тефтели из куриного фарша, а заядлым любителям рыбы подойдут Рыбные тефтели. Разнообразьте обеденное меню своей семьи Супом с тефтелями – уверяю, ваши домочадцы оценят это!

Другие рецепты котлет


Запеченные фрикадельки и томатный соус

| Дженнифер |

Сделайте ночь пасты легкой с этими вкусными и легко запеченными тефтелями в томатном соусе! Добавьте сверху любую пасту, которая вам нравится, или попробуйте поленту.

Думаю, за эти годы я сделал десятки вариаций фрикаделек. Различные комбинации мяса и различные добавки ингредиентов. Я пробовал жарить их, запекать на противне, даже бросать их сырыми в острый томатный соус (мне это было наплевать).Все мои предыдущие попытки имеют одну общую черту. Проклятые фрикадельки рассыпались. Я ненавижу это. В основном потому, что если бы я хотел добавить в томатный соус кусочки мяса, я бы просто приготовил мясной соус.

И давайте поговорим о форме, потому что я сделал свою долю фрикаделек квадратной и треугольной формы. Не слишком ли много просить о круглой фрикадельке?

Я рад сообщить, что наконец-то покорил фрикадельки. Красиво подрумяненный, идеально круглый и цельный.И я готовлю на своей чугунной сковороде, и все мы знаем, как я это люблю;)

Сегодня я сделал огромные фрикадельки, так как знал, что собираюсь их сфотографировать, и не хотел, чтобы они исчезли в соусе. Вы можете сделать их любого размера, который вам нравится. Если оставить их наедине с собой, я предпочитаю их меньше, поэтому там больше вкусной, подрумяненной внешней части.

Поварские записки

Соус представляет собой простой томатный соус, который готовят на плите, но добавляют к фрикаделькам после того, как они достаточно долго готовятся в духовке, чтобы подрумяниться и сгореть большая часть жира.Приятно иметь возможность слить жир перед добавлением томатного соуса, чтобы он не попал в соус. После того, как соус добавлен в горячую сковороду, все прекрасно готовится и превращается в густой томатный соус, а фрикадельки заканчивают готовиться, но остаются красивыми и влажными. Кстати, о влажных фрикадельках: в них есть немного сыра рикотта, поэтому они никогда не бывают сухими.

В этом блюде важна хорошая приправа с солью и перцем, поэтому вам нужно часто пробовать на вкус и добавлять по мере необходимости.Томатный соус, как и фрикадельки, нуждается в полезном кусочке, чтобы действительно раскрыть все великолепные вкусовые качества.

Подавайте эти фрикадельки и соус с вашей любимой пастой.

Запеченные фрикадельки и томатный соус

Это вкусно и легко. Жарить не нужно! А тефтели остаются идеально круглыми, влажными и цельными. Отличная идея для ужина в будние дни. Подавать с любимой пастой.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Томатный соус:
  • 1/2 луковицы, мелко нарезанной
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 28 унций.можно томаты San Marzano целые, или другие качественные
  • 2 ст. свежий базилик, мелко нарезанный
  • 1 ч. соль, плюс еще по необходимости
  • 1/2 ч. л. перец
Фрикадельки:
  • 1 фунт постного говяжьего фарша или половину говядины / половину свинины
  • 1/2 стакана цельномолочного сыра рикотта
  • 1 стакан тертого сыра Пармиджано-Реджано
  • 1 стакан панировочных сухарей панко
  • 1 большое яйцо
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 мелкий измельченный лук-шалот
  • 1 ст.оливковое масло первого холодного отжима
  • Соль и свежий молотый перец по вкусу

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

  • Приготовление томатного соуса: в средней кастрюле нагрейте немного оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Добавить лук и варить, помешивая, до размягчения. Добавьте чеснок и измельченные хлопья красного перца и готовьте, помешивая, еще минуту. Добавьте томатную пасту и варите, помешивая, еще около минуты. Добавьте консервированные помидоры, свежий базилик, соль и перец.

  • Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть, пока готовите фрикадельки.

  • Для фрикаделек: приготовьте чугунную сковороду, протерев ее оливковым маслом. Предварительно нагрейте духовку до 400 ° F.

  • Поместите все ингредиенты фрикадельки в миску среднего размера. Тщательно перемешайте вручную, пока они полностью не смешаются.

  • Смажьте руки небольшим количеством оливкового масла и руками сформируйте смесь в 3 или 4 унции.мячи. (получится 8-10 котлет).

  • Поместите сформированные фрикадельки в подготовленную чугунную сковороду и поместите в предварительно разогретую духовку. Установите таймер на 40 минут и готовьте тефтели, не передвигая их. Продолжайте варить томатный соус, время от времени помешивая и разбивая помидоры на более крупные кусочки.

  • Через 40 минут приготовления выньте сковороду из духовки. Осторожно удалите скопившийся на сковороде жир ложкой, не перемещая фрикадельки.Попробуйте томатный соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Полить фрикадельки томатным соусом и равномерно распределить по сковороде. Вернитесь в духовку и дайте готовиться еще 20-30 минут, пока соус не уменьшится. Если фрикадельки начинают слишком подрумяниваться или выглядят слишком сухими, нанесите на них немного томатного соуса.

  • Сейчас хорошее время для приготовления макаронных изделий, если вы подаете их вместе с макаронами.

  • Подавайте к любимой пасте.

Nutrition

Калорийность: 435 ккалУглеводы: 16 г Белки: 41 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 149 мг Натрий: 1171 мг Калий: 617 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 910IU Витамин C: 4,87 мг Ирония C: 4,87 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Основной курс

Кухня Американская, канадская

Никогда не пропустите новый рецепт! ПОДПИШИТЕСЬ на рассылку новостей!

запеченных в итальянской духовке фрикаделек с макаронами • Keep It Simple Блог

Тефтели, запеченные в итальянской духовке, — отличный вариант ужина, который наверняка понравится каждому.Запекание фрикаделек в духовке упрощает этот рецепт, а домашний соус для пасты просто восхитителен.

Если когда-либо и существовало блюдо, которое может вызвать в памяти хорошие воспоминания или порадовать вас после еды, то это итальянские фрикадельки с макаронами. Может быть, это все фильмы демонстрируют это блюдо или зная, что это блюдо является самой сутью домашнего добра.

Возможно, это то блюдо, с которым вы выросли, и удивительные запахи его готовки на протяжении всего дня исходили из кухни.Какова бы ни была причина, это блюдо способно вызвать улыбки!

Итальянские фрикадельки

Приготовление фрикаделек:

Я пробовал много разных рецептов фрикаделек на протяжении многих лет, от приготовления фрикаделек в соусе до их обжаривания на сковороде, а затем добавления в соус … Вы уловили суть 🙂 Все эти методы были очень хорошими, но я хотелось чего-то более простого и по-прежнему восхитительного на вкус.

По этому рецепту я люблю сначала готовить фрикадельки в духовке, а потом добавлять их в соус для пасты.Я добавляю в фрикадельки оливковое масло перед приготовлением, чтобы они получились такой красивой корочкой, как при жарке на сковороде.

На фотографии фрикаделек, которую вы видите, я использовал чугунную сковороду для приготовления фрикаделек. Я также буду готовить фрикадельки на большом противне, особенно если я удваиваю рецепт, чтобы приготовить еще на одну ночь.

Для приготовления этих итальянских запеченных фрикаделек вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • говяжий фарш (или смесь говядины и свинины)
  • панировочные сухари панко
  • яйцо
  • пармезан
  • чеснок
  • оливковое масло
  • молоко
  • базилик
  • орегано и итальянская петрушка

Все эти ингредиенты смешиваются и скручиваются в шар, а затем запекаются в духовке.

Когда вы скручиваете фрикадельки, аккуратное их скручивание является ключом к получению нежных фрикаделек. Я люблю говорить, что если фрикаделька выглядит действительно гладкой, значит, ее перевернули. Вы заметите, что мои фрикадельки имеют некоторую текстуру снаружи.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления соуса для пасты для фрикаделек:

  • Помидоры Сан-марцано (консервированные)
  • чеснок
  • оливковое масло
  • лук
  • базилик
  • хлопья красного перца (не сделает его острым)
  • орегано

Этот итальянский рецепт запеченных фрикаделек представляет собой своего рода гибрид всех способов, которые я научился готовить фрикадельки с соусом.У приготовленных таким образом фрикаделек и соуса потрясающий вкус.

Я даже добавил в этот трюк своего любимого итальянского ресторана с добавлением масла в конце (хотя это совершенно необязательно).

Другие рецепты итальянской пасты:

Надеюсь, вы попробуете их и убедитесь сами, почему они мне так нравятся!

Фрикадельки с пастой, запеченные в итальянской духовке

Классическая и вкусная итальянская комфортная еда

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: итальянская

Порций: 14 больших фрикаделек

Фрикадельки
  • 2 фунта нежирного говяжьего фарша
  • 1/2 стакана молока
  • 1 1/2 стакана сухих панировочных сухарей, желательно панко
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс на стол позже
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
  • 2 столовые ложки мелко измельченного свежего базилика
  • 3 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка кошерной соли
  • 1/2 столовой ложки свежемолотого черного перца
Соус
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
  • 1 маленький желтый лук по-испански мелко нарезанный
  • 2 банки целых помидоров Сан-Марцано по 28 унций
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 4 столовые ложки первого отжима оливковое масло высшего качества вы можете найти
  • 1 чайная ложка соли и перца и многое другое по вкусу
  • 1 столовая ложка свежего измельченного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 столовая ложка соли плюс еще по вкусу 9 0046
Макаронные изделия
  • 1 коробка спагетти, которую можно использовать вместо целой коробки зити, пенне или ригатони
  • горсть соли для воды для пасты
Фрикадельки
  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • В большой миске смешайте сухие панировочные сухари и молоко и оставьте на пару минут, чтобы панировочные сухари впитали молоко.

  • Затем добавьте 3 зубчика измельченного чеснока, 2 столовые ложки измельченного базилика, 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки и 1/2 стакана тертого пармезана и хорошо перемешать.

  • А теперь ощутите удивительный аромат!

  • Затем добавьте говяжий фарш, взбитые яйца и 1 чайную ложку соли и перца.

  • Руками аккуратно перемешайте все ингредиенты вместе.

  • Возьмите большой противень (или жаростойкий противень с тяжелым дном) и поставьте рядом с миской.

  • Возьмите смесь для фрикаделек и аккуратно скатайте тефтели в круглые шарики размером с небольшую ложку мороженого и поместите на противень.

  • Повторяйте это, пока все котлеты не будут приготовлены.

  • Когда все фрикадельки окажутся на противне, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла, которое поможет им получить красивую внешнюю корочку при приготовлении.

  • Выпекайте около 30-40 минут или пока фрикадельки не станут хорошо подрумяненными и хрустящими.

Инструкции по приготовлению соуса
  • В большой кастрюле на среднем огне добавьте оливковое масло, хлопья красного перца, лук и чеснок и готовьте около 4-5 минут или пока лук не станет мягким.

  • Теперь добавьте свои консервированные целые помидоры и с помощью картофелесилки или большой ложки начните осторожно надавливать на целые помидоры, чтобы они начали ломаться.Будьте осторожны, так как при этом из помидоров будет вырываться сок, поэтому действуйте медленно!

  • Затем добавьте 1 столовую ложку свежего базилика, 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку сушеного орегано и хорошо перемешайте.

  • Накройте плотно закрывающейся крышкой, убавьте огонь до минимума и дайте слегка покипеть в течение как минимум одного часа.

  • Как только фрикадельки будут полностью приготовлены, плоской лопаткой осторожно начните снимать их с противня и добавлять в кастрюлю с красным соусом.

  • Убедитесь, что вы покрыли все фрикадельки соусом.

  • Теперь добавьте столовую ложку сливочного масла и аккуратно смешайте ее с соусом.

  • Готовьте еще 20 минут. Попробуйте приправу и посмотрите, нужна ли ей соль.

Спагетти
  • Доведите до кипения воду в большой кастрюле.

  • Когда вода закипит, хорошо посолите и следуйте инструкциям на коробке с макаронами для приготовления al dente.

  • Когда макароны приготовлены, слейте воду из макарон и снова поместите их в кастрюлю.

  • Добавьте 1 половник красного соуса в макароны и хорошо перемешайте, чтобы он не прилипал к себе.

Подавать
  • Вы можете подавать блюда в этом семейном стиле, поместив макароны в большую миску в стиле тарелки и зачерпнув фрикадельки сверху, а затем полив их соусом.

  • Подавайте со свежим тертым пармезаном и наслаждайтесь!

Запеченные фрикадельки в томатном соусе

Запеченные фрикадельки в томатном соусе — это блюдо в горшочке, идеально подходящее для подачи с вашей любимой лапшой, овощами с жульеном, тушеной капустой или киноа.

Я люблю фрикадельки и приготовил свои фрикадельки из запеченной индейки еще раз, что я могу насчитать , чтобы подавать их поверх домашнего томатного соуса с макаронами или лапшой из кабачков.

Нет ничего лучше сытного обеда из фрикаделек и макарон.

Для части моей январской серии рецептов «Назад к основам» у меня возникла идея объединить два процесса в одну порцию еды — и результат был фантастическим! Фрикадельки из говядины запекать в простом томатном соусе.

Это блюдо станет практически незаметным, если вы добавите соус в кастрюлю и сформируете фрикадельки. Отойдите на 45 минут, пока духовка готовит идеальные чесночные котлеты в томатном соусе — всего лишь из нескольких простых приправ.

Запеченные фрикадельки в томатном соусе

Автор: Marisa @ Uproot from Oregon

Тип рецепта: Основной

Количество порций: 4

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка
  • 4 чайной ложки тимьяна
  • гвоздика, измельченная
  • 1 лавровый лист
  • 28 унций очищенных и измельченных помидоров
  • 1 фунт постного говяжьего фарша (96% постного или выше)
  • 1 чайная ложка соли
  • Паста и пармезан для подачи

Инструкции

  1. Разогрейте духовка до 350 градусов.
  2. В кастрюле с крышкой, пригодной для использования в духовке (на фото используется голландская духовка), перемешайте измельченные помидоры, орегано, тимьян и лавровый лист.
  3. Измельчите зубчики чеснока (примерно 2 столовые ложки) и аккуратно смешайте с говяжьим фаршем и солью. Сформируйте руками 16 фрикаделек и положите их в томатный соус. Они должны быть покрыты примерно наполовину.
  4. Накройте кастрюлю крышкой и запекайте 45 минут или пока фрикадельки полностью не приготовятся. Перед подачей снимите лавровый лист.
  5. Подавать фрикадельки и соус поверх пасты и посыпать тертым пармезаном.

3.5.3229



Я надеюсь, что это станет простой идеей, к которой вы сможете обратиться, когда будете искать простую комфортную еду . Я люблю подавать его с салатом или поверх массированной капусты.

Сообщите мне в комментариях, как вы начали реализовывать январские цели «Назад к основам» — может быть, вы пробовали новый рецепт или покупали продукты в магазине на неделю? Может быть, на этой неделе вы варите дома кофе вместо латте с собой?

Благодарим всех за участие. Не забудьте использовать хэштег #BackToBasicsJanuary в социальных сетях, чтобы выиграть призы, начиная с пятницы.

Скоро поговорим!

Мариса

Связанные

Запеченные в духовке тефтели в томатно-кремовом соусе

Эти запеченные в духовке тефтели феноменальны — это лучшие тефтели, которые я когда-либо ел. Они полны аромата, идеально нежны и тушатся в томатно-сливочном соусе, от которого просто невозможно умереть. Этот рецепт запеченных фрикаделек обязательно понравится всей семье!

Фрикадельки — это то, что я бы никогда не заказал в ресторане.

Они никогда не кажутся мне особенно привлекательными, будь то на бутерброде или на тарелке с макаронами.

Но иногда я делаю их дома и думаю: «Я ЛЮБЛЮ фрикаделек».

Почему эти запеченные котлеты такие вкусные?

Фрикадельки не слишком плотные, они полны аромата и тушатся в невероятно хорошем томатно-сливочном соусе. В общем, рецепт запеченных фрикаделек просто фантастический.

Кроме того, запеченные фрикадельки обычно готовятся более равномерно, а не пережарены снаружи или недожарены снаружи.

Что мне подавать с фрикадельками, запеченными в духовке?

Хотя обычно фрикадельки подают поверх макарон, в данном случае я поджарил немного хлеба на закваске (PSA: хлеб на закваске в Winco — лучший хлеб на планете), и мы просто съели его с этим.

Я подал зеленый салат сбоку от запеченных в духовке фрикаделек, добавил немного нарезанных фруктов, и был подан ужин!

Даже девочкам он понравился, и я еще больше наслаждался ужином.Как будто мне нужно было еще раз убедить, что это лучший рецепт фрикаделек!

Если вам нравится этот рецепт запеченных в духовке фрикаделек, вам, вероятно, понравятся и эти рецепты!

Запеченные фрикадельки в томатно-кремовом соусе

Эти запеченные в духовке тефтели феноменальны — это лучшие тефтели, которые я когда-либо ел. Они полны аромата, идеально нежны и тушатся в томатно-сливочном соусе, от которого просто невозможно умереть. Этот рецепт запеченных фрикаделек обязательно понравится всей семье!

Состав

Соус:
  • 1 столовая ложка масло
  • 1/2 желтый лук мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки томатная паста
  • 1 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1/2 чайная ложка толченый красный перец
  • Соль и перец пробовать
  • 2 14- унция банки по-итальянски нарезанные кубиками помидоры
  • 1/3 чашка жирные сливки или пополам
Фрикадельки:
  • 1/2 желтый лук
  • 1/2 чашка панко панировочные сухари
  • 1 чайная ложка сушеный базилик
  • 1/3 чашка тертый сыр пармезан
  • 3/4 чайная ложка соль
  • 1/4 чайная ложка черный перец
  • 1/2 чайная ложка измельченный чеснок
  • 1 яйцо
  • 1-1 / 4 фунты нежирный фарш индейка, курица или говядина работают нормально
Топпинг:
  • 1/2 чашка измельченная свежая моцарелла
  • 1/4 чашка тертый сыр пармезан
  • 1 столовая ложка нарезанный свежий базилик по желанию

Инструкции

  1. В большой сковороде, пригодной для духовки, растопите сливочное масло на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте около 3 минут, пока он не станет мягче. Добавьте томатную пасту, чеснок и хлопья красного перца и готовьте, постоянно помешивая, около 30 секунд.

  2. Добавьте консервированные помидоры, затем посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь до кипения и дайте готовиться, пока готовите фрикадельки.

  3. Разогрейте духовку до 425 градусов. Застелите противень фольгой и отложите в сторону.

  4. В кухонном комбайне измельчите лук, пока он не станет мелко нарезанным кубиками. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте до однородной массы. Раскатайте смесь в фрикадельки размером с мяч для гольфа (я использовала ложку для печенья) и выложите на противень. Готовьте 15 минут — ничего страшного, если они не приготовятся полностью.

  5. Снимите соус с огня и добавьте сливки или половину.Добавьте фрикадельки в форму с соусом, посыпьте сверху двумя сырами и поставьте запекать в духовку, пока сыр не начнет пузыриться и фрикадельки не будут готовиться, 10-15 минут.

  6. Украсить свежим базиликом, если вы его используете. Подавать в теплом виде с макаронами, французским или чесночным хлебом.

Фрикадельки Easy Keto (низкоуглеводные, палео, целые30)

Опубликовано пользователем Sheena Strain, последнее обновление

My Keto Meatballs не содержат панировочных сухарей или зерен, они идеально подходят для низкоуглеводной или палеодиеты.Без добавления сахара это легкий полезный ужин!

Этот пост содержит партнерскую ссылку

Эти легкие фрикадельки из говядины и свинины запекаются в духовке, а соус Маринара готовится на плите, с нуля, с помидорами, луком, чесноком и зеленью. Это вкусный и простой рецепт, который тоже цел30, и я обещаю, что ваша семья будет любить это!

Как приготовить кето-фрикадельки

Шаг 1 — Первое, что я делаю, это выстилаю противень пергаментной бумагой, это сокращает количество скребков и очистки в дальнейшем. Я обнаружил, что мясо иногда прилипает к фольге, поэтому не используйте это.

Шаг 2 — Разогрейте духовку, чтобы она была готова испечь фрикадельки из кето, затем смешайте в миске свиной и говяжий фарш вместе с яйцом и приправами.

Шаг 3 — Сформируйте из фарша фрикадельки по две столовые ложки каждой смеси и выложите их на выстланную противень. Если они больше этого размера, их приготовление может занять больше времени.

Шаг 4 — Выпекайте фрикадельки в уже разогретой духовке примерно 20 минут или пока они полностью не приготовятся.

Шаг 5 — Пока фрикадельки готовятся, вы можете приготовить соус маринара. Первое, что вам нужно сделать, это добавить немного оливкового масла в сковороду на среднем огне, а когда оно станет горячим, добавить нарезанный лук и обжарить около пяти минут или пока лук не станет мягким, вам не нужно его подрумянивать.

Шаг 6 — Добавьте помидоры вместе с измельченным чесноком, лавровым листом и перцем в сковороду и тушите 20-30 минут, чтобы соус загустел.

Шаг 7 — Подавайте кето-фрикадельки с соусом маринара, выложенным сверху, посыпав свежей нарезанной петрушкой и небольшим количеством сыра пармезан, если хотите.

Часто задаваемые вопросы по фрикаделькам Кето
  • Сколько чистых углеводов в кето-фрикадельках? Этот рецепт содержит примерно 7 граммов чистых углеводов на порцию и предназначен для восьми человек, что составляет щедрые 6 унций мяса на человека и включает томатный соус.
  • Сколько фрикаделек из кето на порцию? Это действительно зависит от их размера, но у меня было около 38 фрикаделек, которые составляли примерно две столовые ложки смеси для фрикаделек.
  • Могу я их опередить? Да, можно, их действительно легко разогреть в соусе на плите или в микроволновой печи.
  • Как долго они хранятся? В холодильнике они хранятся три-четыре дня, также хорошо замораживаются.
  • Могу я приготовить их только из говядины? Да, но если вы используете действительно нежирную говядину, она может быть сухой.
  • Могу ли я добавить миндальную муку в фрикадельки для кето-диеты? Можно, но я решил не делать этого, потому что это дорого, и я не думал, что это улучшит вкус или текстуру.
  • Помидоры Кето? Помидоры могут быть кето-дружественными, это зависит от того, сколько у вас есть. По данным Министерства сельского хозяйства США [1] красные спелые помидоры содержат почти четыре грамма углеводов на 100 граммов и чуть более одного грамма клетчатки на 100 граммов.
  • Можно ли отказаться от яиц? Да, фрикадельки могут быть немного более рассыпчатыми, но они все равно будут хорошо работать

Другие рецепты кето-ужинов

Фрикадельки Кето (с соусом маринара)

Невероятно простой рецепт фрикаделек Кето с соусом маринара.

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 50 минут

Всего углеводов: 10 г

Чистые углеводы: 7 г

Белки: 34 г

Количество порций: 8

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F

  2. Выстелите противень на половину листа пергаментной бумагой, чтобы фрикадельки не прилипали к сковороде.

  3. Смешайте мясо, яйца и приправы в большой миске.

  4. Сформируйте примерно две столовые ложки мясной смеси в фрикадельки одинакового размера и выложите их на выстланный противень.

  5. Выпекать в духовке при 400F в течение 20 минут или до полной готовности.

  6. Чтобы приготовить соус маринара, сначала добавьте оливковое масло в сковороду и нагрейте на среднем огне.

  7. Теперь добавьте нарезанный лук и обжаривайте пять минут.

  8. Затем добавить в сковороду измельченный чеснок, консервированные помидоры, лавровый лист и перец.

  9. Варить на слабом или среднем огне 20–30 минут, пока соус не загустеет.

  10. Подавать поверх приготовленных фрикаделек из кето и посыпать нарезанной свежей петрушкой.

Примечания к рецепту

Размер порции — Такое количество фрикаделек из кето легко обслужит восемь человек, я обычно могу приготовить от 34 до 38 фрикаделек в зависимости от их размера.

Хранение — хранятся в холодильнике три-четыре дня и очень хорошо замораживаются в соусе. Я рекомендую разморозить на ночь в холодильнике.

Замены ингредиентов — вы можете использовать всю свинину или всю говядину, но вкус будет другим, и если говядина очень постная, фрикадельки будут сухими.

Пищевая ценность

Фрикадельки Кето (с соусом маринара)

Количество на порцию (265 г)

калорий 457 Калорий в составе жира 279

% дневной нормы *

Жиры 31 г 48%

Насыщенные жиры 11 г 69%

Холестерин 137 мг 46%

Натрий 823 мг 36%

6%

6% Калий Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 5 г 6%

Белок 34 г 68%

Витамин A 356IU 7%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 81 мг 8%

Железо 4 мг 22%
* в процентах7 диета на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Основное блюдо

Кухня: Итальянский

Фрикадельки, запеченные с моцареллой в соусе Маринара

Фрикадельки, запеченные с моцареллой, так легко приготовить в напряженные будние дни! Ароматный соус Маринара с моцареллой и сочными фрикадельками делает этот легкий рецепт фрикаделек неотразимым! Я собираюсь показать самый простой и простой способ приготовления фрикаделек.

Я всегда был большим любителем фрикаделек, особенно в ресторанах, но вы когда-нибудь сами пекли их в соусе маринара? Пожалуйста, скажите мне, что у вас есть, потому что они обладают самым удивительным взрывным вкусом, и их трудно перестать есть. Они идеально сочетаются с любым блюдом из макарон, например с пастой карбонара или пастой из белого вина с чесночным маслом. Трудно перестать есть все эти домашние котлеты!

Как приготовить лучшие фрикадельки

Я всю неделю любил и жаждал это легкое блюдо с фрикадельками, потому что оно сытное, сытное и от него так приятно пахнет на кухне!

  1. Давайте разогреем духовку до 400 ° F .первый. Пока он это делает, мне нравится собирать все ингредиенты для фрикаделек, а также готовить большую 12-дюймовую сковороду. Убедитесь, что ваша сковорода пригодна для использования в духовке, так как фрикадельки приготовятся там.
  2. Теперь вылейте говяжий фарш, приправы, панировочные сухари, пармезан, яйцо и молоко в большую миску. Используя столовую ложку для измерения, начните формировать тефтели. У вас должно получиться около 18 штук. Теперь они готовы пойти в сковороду для подрумянивания. Теперь их не нужно готовить через .

Как запекать фрикадельки

  1. Пока фрикадельки готовятся на сковороде, приготовьте соус Маринара и сыр Моцарелла . Они нам понадобятся до того, как тефтели отправятся в духовку.
  2. Вылейте соус Маринара (все 2 стакана) поверх фрикаделек и добавьте сверху сыр Моцарелла. Я рекомендую здесь использовать тертую моцареллу.
  3. Выпекайте от 30 до 35 минут. А теперь достаньте запеченные котлеты из духовки!

Сколько тефтели в соусе хранятся в холодильнике

Запеченных фрикаделек хватит на в течение 3-4 дней в холодильнике .Чтобы еще больше продлить срок хранения приготовленных фрикаделек , заморозьте их. Я люблю замораживать в закрытых герметичных контейнерах или в прочных сумках для заморозки. Вы также можете плотно обернуть его прочной алюминиевой фольгой или пленкой для морозильной камеры.

Советы по выбору фрикаделек

  • Я большой поклонник использования панировочных сухарей со вкусом для своих фрикаделек. Вы можете найти в своем супермаркете разные вкусы и выбрать тот, который вам больше всего нравится.
  • Вам понадобится немного молока , но только 1/4 стакана.Здесь нам нужно молоко, чтобы добавить фрикаделькам влаги.
  • Мой секретный ингредиент здесь на самом деле группа ингредиентов. Я говорю о травах, чесноке и луке! Я считаю, что использование чесночного и лукового порошков очень важно для создания желаемого вкуса фрикаделек. И, конечно же, когда вы добавляете итальянскую приправу — идеальный рецепт готов!

Могу я их опередить?

Сделать эти фрикадельки можно за день, хранить их в сыром виде в холодильнике до 24 часов.Или запекайте сразу и охлаждайте до 3–4 дней перед повторным нагревом.

Теперь, когда вы приготовили потрясающие фрикадельки на собственной кухне, самое время съесть десерт! Мне очень нравится отведать этот немецкий персиковый кучен после того, как я запек фрикадельки. Или вам может понравиться этот великолепный шоколадный пирог без выпечки.

Распечатать рецепт

Фрикадельки, запеченные с моцареллой

Легкие запеченные фрикадельки в соусе Маринара так легко приготовить

Время приготовления10 минут

Время приготовления30 минут

Общее время 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

4

Автор: Оля

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 2 чайные ложки лукового порошка
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • Панировочные сухари 1/4 стакана
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 яйцо
  • 1/4 стакана молока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 стакана соуса маринара
  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • 2 ложки нарезанной петрушки

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 F.

  • В большой миске смешайте говяжий фарш, чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, сыр пармезан, панировочные сухари, соль, перец, яйцо и молоко. Смешайте до полного перемешивания.

  • Используя столовую ложку для измерения и руки для катания, начните делать тефтели. Сформируйте фрикадельки примерно 1,5 дюйма в диаметре и выложите их на сковороду одним слоем. Я просто скатал их между ладонями и получил 18 фрикаделек среднего размера.

  • На среднем огне в большой жаростойкой сковороде (например, чугунной) подрумяните фрикадельки со всех сторон, осторожно переворачивая, чтобы они не развалились. Готовьте их около 10 минут. Они не будут прожарены насквозь и закончатся в духовке.

  • Затем полейте фрикадельки соусом маринара и посыпьте соус сыром Моцарелла. Выпекать 30-35 минут.

  • Посыпать петрушкой и сразу подавать.

Пищевая ценность

Фрикадельки, запеченные с моцареллой

Количество на порцию

калорий 520 калорий из жира 324

% дневная норма *

жира 55% жира 88%

Холестерин 149 мг 50%

Натрий 1357 мг 59%

Калий 821 мг 23%

Углеводы 9401 90%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 870IU 17%

Витамин C 8.8 мг 11%

Кальций 307 мг 31%

Железо 4,6 мг 26%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Совместное использование — это забота!

Рецепт фрикаделек больших партий и красного соуса | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Соус:

1/4 стакана оливкового масла

6 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

Две банки по 28 унций целых очищенных помидоров, измельченных вручную

Горсть рваных свежих листьев базилика

Кошерная соль

Фрикадельки:

2 ломтика черствого белого хлеба для сэндвичей

1/2 стакана молока

1 1/2 фунта говяжьего фарша

1 1/2 фунта свинины

1 стакан тертого пармезана

2 больших взбитых яйца

1 небольшая луковица, натертая

1/2 стакана свежей петрушки, крупно нарезанной

3 зубчика чеснока, мелко натертого

Кошерная соль

Крупная щепотка измельченных хлопьев красного перца

Оливковое масло для противней

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *