АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами. Пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА «СКАЗКА»


На форму диаметром 20 см.
Сметана — 1,5 ст. (315 гр.)
Сахар — 1,5 ст. (270 гр.)
Мука — 2,5 ст. (325 гр.)
Масло — 150 гр.
Яйца — 4 шт.
Сода — 1 ч.л.
Соль — щепотка

Торт состоит из трех коржей: с маком, орехами, изюмом. Все по пол стакана, или примерно по 70 гр.

Мак — 1/2 ст.
Орехи — 1/2 ст. (я брала арахис)
Изюм — 1/2 ст.
  
Крем можно использовать классический сметанный, подробно описан здесь или более современный вариант из маскарпоне со взбитыми сливками, подробно описан здесь. Повторять не буду. По ссылкам инструкция с фото. В моем случае второй вариант. Еще я дополнительно пропитывала коржи сахарным сиропом. Раньше этого не делали, по крайней мере в нашей семье. С пропиткой торт получаетеся нежней. Причем, сахарный сироп можно не жалеть. Коржи довольно плотные, кисточкой пропитываются слабо. Лучше аккуратно полить из чайной ложечки. Сироп делаю на глаз. Немного воды + сахара 2-3 столовые ложки, чтобы получился сладкий сироп. Нагреваю, размешиваю до растворения сахара, даю остыть.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТРИ КОРЖА ДЛЯ ТОРТА СКАЗКА С МАКОМ, ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ


1. Масло взбить с сахаром до пышного состояния

2. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая 1-2 минуты

3. В сметану добавить соду, перемешать, выложить в тесто

4. Муку и щепотку соли просеять, частями ввести в тесто и аккуратно перемешать

5. Разделить тесто на три части. В одну добавить мак,

во вторую — измельченные обжаренные и очищенные орехи,

в третью — промытый и распаренный изюм (достаточно залить кипятком минут на 5). Изюм перед добавлением в тесто просушить и обвалять в муке.

6. Выложить часть теста в форму и выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 25 минут. Время выпечки и температура могут отличаться в зависимости от особбенностей Вашей духовки.

Если позволяет размер духовки и наличие форм, можно печь несколько коржей сразу. У меня максимальная вместимость — 2 коржа диаметром 20 см.

Пеку как всегда в раздвижной форме на силиконовом коврике.

Коржи могут подняться горкой, чтобы этого избежать, выкладывайте тесто с небольшой ямкой в центре, расперделяя чуть больше теста к краям формы. Кольцо дополнительно ничем не смазываю.

После выпечки дать коржам отдохнуть 6-8 часов. Остужать можно перевернув дном вверх.

Разрезать каждый корж на 2 части, хотя высота коржа позволяет разрезать и на 3, особенно с маком. У меня на 2.

Торт получается высокий, чтобы он был еще и ровный лучше собирать в раздвижном кольце.

Кладем корж, пропитываем сиропом, смазываем кремом. Крема не жалейте, нежный сметанный или из взбитых сливок еще и впитается в корж. Затем следующий слой. Торт выкладывается слоями: чередуются слои с изюмом, орехами и маком. Но какой за каким — на Ваше усмотрение.

Вот так вот выглядит собранный торт.

Верх и бока торта покрыты тем же кремом, что и внутри. По низу нанесены мазки из крема, смешанного с зеленым пищевым красителем.

Торт украшен кремовыми цветами. В данном случае цветы из масляного крема (1:1 размягченное масло и сахарная пудра)

Для цветов использовала 3 насадки, две для розы  из набора и насадка для хризантемы.

Вот так вот выглядит полностью оформленный торт

А это торт «Сказка» с маком, орехами и изюмом в разрезе

Приятного чаепития!

Торт с маком орехами изюмом и сметанным кремом рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.

  • Шаг 2:

    Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.

  • Шаг 3:

    Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.

  • Шаг 4:

    Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.

  • Шаг 5:

    Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.

  • Шаг 6:

    Добавляем соду, гашеную уксусом.

  • Шаг 7:

    Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.

  • Шаг 8:

    Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.

  • Шаг 9:

    Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.

  • Шаг 10:

    Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.

  • Шаг 11:

    Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.

  • Шаг 12:

    Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него «головку».

  • Шаг 13:

    Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.

  • Шаг 14:

    Выпекаем, остужаем.

  • Шаг 15:

    Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.

  • Шаг 16:

    Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.

  • Шаг 17:

    Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.

  • Шаг 18:

    Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу. Приятного чаепития!

  • Торт с маком, изюмом и орехами — рецепт с фото

    Автор: Наталия Олендра

      • Приготовление
      • Общее время
      • Сложность
      • средняя
    Сохранить в избранном

    Торт из трех коржей с изюмом, маком и орехами недаром получил название «Сказка». Он сказочно вкусный, домашний, простой и одновременно оригинальный. Рецепт сохранился еще из советских времен и по-прежнему остается популярным.

    Приготовить трехслойный торт сможет даже ребенок. Все коржи готовятся одинаково и отличаются между собой только наполнителем. При этом замешивание теста не требует абсолютно никаких кулинарных навыков, да и крем очень простой. Достаточно соединить нужные ингредиенты и размешать ложкой.

    Форма для выпечки 23 см

    Ингредиенты

    • пшеничная мука 1,5 ст.
    • сахар 1,5 ст.
    • 20 % сметана 1,5 ст.
    • яйцо 3 шт.
    • разрыхлитель 3 ч. л.
    • мак 0,5 ст.
    • орехи грецкие 0,5 ст.
    • изюм 0,5 ст.
    • растительное масло для смазывания формы

    для крема

    • 20 % сметана 0,5 ст.
    • сахар 2 ст. л.

    для глазури

    • молоко 4 ст. л.
    • сахар 1 ст. л.
    • какао-порошок 1 ст. л.
    • сливочное масло 50 г

    Как приготовить торт с маком, изюмом и орехами

    1. Сначала нужно приготовить тесто для торта. У нас будет 3 коржа с разными наполнителями: с маком, изюмом и орехами. Если у вас есть три формы одинакового размера, можете замесить сразу все тесто, разделить его на 3 равные части. Если формочка одна, то лучше приготовить тесто отдельно в три приема, чтобы разрыхлитель не «перегулял», пока будут печься поочередно все коржи. У меня одна форма, диаметром 23 сантиметра. Поэтому я готовлю тесто 3 раза. Для этого вбиваю в миску 1 яйцо, добавляю 0,5 ст. сахара и 0,5 ст. сметаны (стакан=200 г). Перемешиваю все ложкой.
    2. Добавляю 0,5 ст. просеянной муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя. Снова все мешаю ложкой (использовать миксер нет необходимости, все отлично соединяется).
    3. Затем добавляю 0,5 ст. мака, перемешиваю. Тесто для первого коржа готово. По консистенции оно похоже на густую сметану.
    4. Смазываю форму растительным маслом и выливаю в нее тесто. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
    5. Аналогично готовлю тесто с орехами — добавляю вместо мака измельченные в блендере орехи.
    6. В третий замес кладу в тесто изюм.
    7. В результате получится 3 коржа — высотой примерно в 3 сантиметра каждый.
    8. Пока они остывают, готовлю крем: смешиваю сметану и сахар, растираю ложкой и ставлю в холодильник на 15 минут, чтобы он слегка загустел. Промазываю коржи сметанным кремом.
    9. Сверху покрываю шоколадной глазурью. Для приготовления глазури соединяю в кастрюле молоко, сахар и какао, а затем довожу смесь до густоты, постоянно помешивая. Снимаю с огня и добавляю сливочное масло, еще раз тщательно перемешиваю. Когда глазурь остынет, покрываю торт сверху и с боков. Если нет времени или желания варить глазурь, можно верх торта смазать таким же сметанным кремом, который использовался для пропитки кожей.
    10. Осталось украсить торт и поставить в холодильник пропитаться на 2-3 часа, а еще лучше на ночь. В качестве украшения я выбрала орехи и кокосовую стружку. Вы можете украсить так, как вам нравится, например, посыпать крошкой из печенья или маком.

    Похожие рецепты

    Рецепт: Торт «Сказка» | С изюмом,орехами,маком

    Ингредиенты:
    яйца куриные — 3 шт;
    сметана — 2,5 ст.;
    сода пищевая — 1,5 ч.л;
    сахар-песок — 2 ст;
    мука — 9 ст .л.;
    изюм — 100 гр;
    орехи — 100 гр;
    мак — 50 гр;
    сметана — 1 ст;
    какао — 4 ст.л;

    сахар-песок — 3 ст. л;
    молоко — 170 мл;
    масло сливочное — 100 гр

    Торт с названием «Сказка» мне знаком еще с детства, именно с таким составом, три коржа с разным наполнением.
    Каждый корж я готовлю отдельно.
    Поэтому ингредиенты для каждого коржа одинаковые кроме наполнителей.
    Прежде всего нужно подготовить наполнители для теста, нужно замочить в воде мак, потолочь орехи

    Изюм замочить в холодной воде и промыть


    Всего получится три коржа, для каждого нужно приготовить тесто отдельно.
    Готовим тесто . Разбиваем одно яйцо.

    Добавляем пол стакана сметаны

    Затем добавляем пол стакана сахара

    Перемешиваем все ингредиенты и добавляем пол чайной ложки соды

    Все перемешать и добавить мак.


    Выпекать нужно в течении 25-30 минут при температуре 180 градусов.

    Точно так же готовим тесто с изюмом.

    И с орехами

    Вот такие коржи получаются.

    Далее готовим крем для торта, он очень простой, нужно смешать один стакан сметаны и пол стакана сахара. Сахар можно добавлять больше или меньше в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Взбиваем крем с помощью миксера.

    Теперь смазываем все коржи.


    Лучше чтобы торт пропитался кремом, оставить на ночь в холодильнике.
    Далее готовим глазурь.
    Молоко кипятим, а затем высыпаем в него сахар и какао

    Непрерывно помешивая нужно варить глазурь, в конце добавляем сливочное масло.

    Покрываем глазурью торт.

    Украшать торт можно как угодно, я украсила фруктами, это мандарины и киви, и сахарными палочками.


    Использовала все что было.

    В разрезе.


    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

    Это хороший рецепт?

    Торт сказка рецепт с орехами и маком рецепт с фото

    Домашний торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами

    Описание

    Когда я искала рецепт торта Сказка, оказалось, что их два: бисквитный торт Сказка с кремом и торт Сказка из трёх коржей с маком, изюмом и орехами.

    Так как читатели просили меня испечь первый вариант, его-то я и выбрала. А в комментариях к опубликованному тортику читательница Надежда прислала мне рецепт второго торта Сказка, не магазинный «а-ля по советскому ГОСТу», а домашний. Он мне понравился своей простотой и оригинальностью, и я решила опробовать второй вариант тоже.

    Ингредиенты:

    Продукты указаны для одного коржа, соответственно для трёх коржей понадобится брать всего по 3 раза:

    • 0,5 стакана муки;
    • 0,5 стакана сахара;
    • 0,5 стакана сметаны;
    • 1 яйцо;
    • 1 чайная ложка разрыхлителя (можно купить его, а можно приготовить дома: 12 грамм муки + 5 грамм соды + 3 грамма лимонной кислоты).
    • 1 корж – 0,5 стакана мака;
    • 2 корж – 0,5 стакана измельчённых грецких орехов;
    • 3 корж – 0,5 стакана изюма.

    1 стакан = 200 г.

    Крем:

    • сметана;
    • сахар.

    Как испечь торт Сказка:

    Добавляем смешанную с разрыхлителем и просеянную муку, перемешиваем.

    Выливаем тесто в смазанную растительным маслом форму (я пекла в сковороде), выпекаем при 200С.

    Коржик тоненький, но пёкся он у меня с полчаса.

    Тесто для второго и третьего коржей готовим аналогично, только добавляем в один — орехи…

    А в другой – изюм.

    Все три коржа готовы, а пока они остывают, сделаем крем.

    Подойдёт сметанный крем, а для быстроты и простоты можно просто взбить 1 стакан сметаны с 3-4 столовыми ложками сахара.

    Промазываем коржи кремом и даём тортику пропитаться часик-другой.

    Надежда, спасибо Вам за простой рецепт вкусного Домашнего торта Сказка!

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1

    (118 голосов, в среднем: 3.6 из 5)

    Опубликовать запись в социальных сетях

    Рекомендуем прочитать:

    Добавить комментарий ↓

    Очень вкусный тортик, только у нас в семье его называют «Бедный еврей» :)))

    Думаю, потому, что людям этой национальности приписывают склонность прибедняться, когда дела идут даже лучше, чем у соседа А изюм и орехи в советское время были в дефиците, и если их ложат в коржи, значит еврей не просто «бедный», а «беднеее некуда»

    Всегда мечтала попробовать. Юль, пришли кусочек

    Разве что по скайпу, тортик-то со сметаной, а ехать далеко:))) Приезжай в гости лучше, спеку вооот такой вышины и ширины торт.

    I my xotim kusocek.
    Razve mojet byt’ cto-libo vkusnee?mak,irexi i izum-vkusniatina,vziali na zametku.
    vot tol’ko xudet’ kogda,vot vopros.
    spasibo,devocki.

    На здоровье!
    Если очень хочется тортика, то значит можно!

    Очень-очень-очень вкусный тортик получился!
    Приготовила на свой день рождения, гости смели на раз-два!
    Спасибо за отличный рецепт!

    На здоровье, Оля! Торт просто шикарный. Такой большой и красивый!

    Спасибо! Очень вкусный торт получился!

    И Вам спасибо за рецепт! Отличный тортик на фото, такие пышные коржи!

    Спасибо за похвалу моего тортика, но идея его — заслуга не моя. Видимо, мы с автором рецепта тёзки.

    Кажется, именно Вы мне прислали этот рецептик, правда давно, зимой ещё, когда я делала первый вариант торта Сказка.

    Юльетта, добрый день! Можно ли вместо сметтанного крема добавить ваш заварной крем со сгущенкой?

    Добрый день!
    Попробовать можно, но крем со сгущёнкой не так хорошо пропитывает коржи, как сметана, поэтому, мне кажется, торт может получиться суховатым. Возможно, лучше его использовать в компании с пропиткой? (например, сладким чаем с лимоном).

    Торт из моего детства. И такой же вкусный.
    Большое спасибо, за столь подробный рецепт!

    Торт «Сказка»

    После того, как вы испечете и попробуете этот сказочно красивый, нежный и очень вкусный торт, вы ни за что не вернетесь к магазинной выпечке! Рекомендую приготовить его к любому из предстоящих праздников и порадовать своих домочадцев вкуснейшим десертом!

    Ингредиенты для «Торт «Сказка»»:

    • Яйцо куриное (3 на коржи и 2 на заварной крем.) — 5 шт
    • Мука пшеничная / Мука — 300 г
    • Сахар (на коржи и крем суммарно.) — 2,5 стак.
    • Сметана — 360 г
    • Мак — 50 г
    • Орехи грецкие — 100 г
    • Изюм — 100 г
    • Какао-порошок — 2 ст. л.
    • Крахмал (суммарно на крем и коржи.) — 6 ст. л.
    • Сода (по одной на каждый корж.) — 3 ч. л.
    • Соль (для коржей, чтобы они не получились пресными.) — по вкусу
    • Масло сливочное — 200 г
    • Молоко — 0,5 л
    • Ванилин — 1 пакет.

    Время приготовления: 120 минут

    Количество порций: 10

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    7522.2 ккал
    белки
    112.4 г
    жиры
    365.2 г
    углеводы
    945.5 г
    Порции
    ккал
    752.2 ккал
    белки
    11.2 г
    жиры
    36.5 г
    углеводы
    94.6 г
    100 г блюда
    ккал
    349.9 ккал
    белки
    5.2 г
    жиры
    17 г
    углеводы
    44 г

    Рецепт «Торт «Сказка»»:

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    После того, как вы испечете и попробуете этот сказочно красивый, нежный и очень вкусный торт, вы ни за что не вернетесь к магазинной выпечке! Рекомендую приготовить его к любому из предстоящих праздников и порадовать своих домочадцев вкуснейшим десертом!

    Похожие рецепты

    Торт «Сметанник»
    Пирог «Два шоколада»
    Бисквит «Трилече»
    Торт «Вишневое наслаждение»
    Медовый торт «Весeлые паучки»
    Бисквитный торт «Клубника со сливками»
    Йогуртовый торт «Мятный мокко»
    Торт «Сметанник»
    Торт «Опавшие листья»

    Комментарии и отзывы

    • Все
    • Вопросы по рецепту
    • Отзывы

    10 февраля 2017 года vodoleychik1974 #

    10 февраля 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

    10 февраля 2017 года Натали Сажко #

    10 февраля 2017 года aleksandra vasileva 88 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Торт сказка – праздничный торт для всей семьи. Подробная инструкция с фото

    Простое и универсальное название торта обуславливает вариативность рецептов. Основных встречается два – советский торт-рулет с кремом Шарлотт и трехслойный сметанный торт со сливочным или заварным кремом. Часто встречающийся вариант торта Сказка – это трехслойный десерт, с разными видами коржей, в каждый из которых добавляют мак, орехи или изюм. Каждая хозяйка может корректировать рецепт на свое усмотрение, но форма и идея торта должна присутствовать. Данный десерт готовят из сметанных бисквитов, такой способ приготовления прост и не требует особых навыков. Его легко приготовить дома.

    Торт Сказка из советских магазинов, по ГОСТу, это бисквитный десерт, с пропитанными коржами и кремом Шарлотт. Часто его украшают кремом в виде бутонов роз и листьев. Для этого используют натуральные красители. Ниже представлено два рецепта – трехслойный торт с разными коржами и советский вариант. Выберите любой и удивите всех домашних вкуснейшим десертом, который вы создали самостоятельно.

    • Легенда мексиканской кухни – кесадилья. Подробная инструкция с фото
    • Фруктовый лед – полезное мороженое в домашних условиях. Подробная…
    • Торт «Чародейка» — готовим вкусный десерт из детства для всей семьи.…

    Торт «Сказка» трехслойный – фото-рецепт и подробное описание

    В классическом рецепте идут три разных бисквита: с маком, изюмом и орехами. Но можно варьировать компоненты по вкусу – сделать один корж с какао, кокосом, черносливом или миндалем вместо грецких орехов. Но если вы печете «Сказку» впервые, лучше придерживаться оригинального рецепта, который приведен в данной статье.

    Порции: 8-10 порций

    Для бисквитов:

    • Мука – 1,5 стакана
    • Сахар – 1,5 стакана
    • Сметана – 1,5 стакана
    • Яйца – по 1 на бисквит (3 шт)
    • Разрыхлитель – 3 ч.л.
    • Мак – 0,5 стакана
    • Орехи, дробленные грецкие – 0,5 стакана
    • Изюм – 0,5 стакана

    Для крема:

    • Сливочный – сгущенка (1 банка) + сливочное масло (1 брикет 200 г)
    • Или сметанный – сметана (400 грамм) + сахар (1,5-2 стакана)

    Более простым будет сметанный крем. Он хорошо пропитывает коржи, и не будет «спорить» ни с какой начинкой.

    Приступим к приготовлению торта Сказка в домашних условиях по простому рецепту!

    Делаем коржи.

    1. Удобнее делать три коржа в трех разных емкостях, чтобы потом не волноваться о пропорциях. Все ингредиенты прописаны в составе на три порции.
    2. Совет: сметану взять густую, в стакане, без запаха и достаточно жирную. Если вы выбрали домашнюю, то перед использованием дайте ей полежать на марле для того, чтобы лишняя сыворотка ушла и не выделилась уже в готовом торте.
    3. Яйца растереть с сахаром. Добавить пол стакана сметаны на корж и перемешать. Лучше взбить миксером.

  • В сухой таре смешать пол стакана просеянной муки, разрыхлитель для теста. Аккуратно ввести мучную смесь к сметане и замешать воздушное тесто.
  • Для каждого коржа подготовить начинку. Мак залить кипятком и дать настояться 10-15 минут. Изюм также залить горячей водой и промыть несколько раз – из него должен выйти весь газ, который используют при изготовлении.
  • Орехи подробить скалкой или в ступе. Внимательно переберите их, чтобы не было стенок и кусочков скорлупы.
  • В каждое тесто добавить свой ингредиент и вымешать до однородности.
  • Если есть возможность выпекать коржи одновременно, то подготовьте все формы. Если нет, то уберите два теста в холодильник, а один залейте в разъемную форму. Иногда можно выпекать коржи и на сковороде, если у вас есть чугунная сковородка с толстым дном и хорошая, желательно электрическая, плита.
  • Печь корж нужно от получаса до 45 минут. Через 25-30 минут проверьте бисквит зубочисткой – она не должна быть мокрой.
  • Готовые коржи после окончания выпекания оставляйте на решетке в духовке до полного остывания.

    Готовим крем.

    Самый простой вариант – сладкая сметана. Для разнообразия можно заменить сахар белой или вареной сгущенкой. Если используете обычный сахар-песок, то добавьте ванилин (до 2 пакетиков), корицу или мед. Но с последним осторожнее, он должен быть натуральным и не засахарившимся.

    Коржи прокалываем вилкой для лучшей пропитки. Складываем «лицом вниз».

    Первый идет корж с маком, сверху слой крема в 1-1,5 см.

    Дальше бисквит с изюмом и повторяем слой крема. Накрываем ореховым бисквитом и заливаем кремом полностью. Даем пропитаться ночь в холодильнике. Если гости уже на подходе, то дайте десерту хотя бы 2-2,5 часа.

    Как украшать торт Сказка? Несколько простых вариантов с фото и описанием!

    1. Вариант №1. Самый быстрый способ – раздробить в крошку печенье «Юбилейное» или любое песочное печенье. Засыпать сверху и слегка посыпать сахарной пудрой. Делать это нужно за 10 минут до подачи, чтобы печенье не успело размокнуть, но уже стало частью торта.
    2. Вариант №2. Тертый шоколад. Это украшение отлично подойдет для шоколадных, кокосовых и ореховых коржей. Возьмите самый горький шоколад, который только найдете. Он будет твердый и хорошо натрется на терку. Для одного торта достаточно двух плиток.

  • Вариант №3. Фрукты и различные сладости. Можно превратить поверхность торта в холст и создавать то, что вам по душе. Обсыпьте края кокосовой стружкой, разложите курагу, чернослив, измельченные орехи. По вкусу очень подойдет банан, свежие ягоды (клубника, малина, ежевика). Также хороши цукаты (сушеная груша, персик, манго, папая) и семечки. Подключайте свою фантазию!
  • Торт «Сказка» по ГОСТу из советского прошлого: легкий и доступный рецепт для всех! Фото + пошаговая инструкция

    Время: 2 часа + сутки на пропитку

    Порции: 8-10 порций

    Для бисквита:

    • Мука пшеничная – 150 грамм
    • Яйца – 5 штук
    • Сахар – 150 грамм
    • Для пропитывания коржей:
    • Сахар – 0,5 стакана
    • Вода – 0,5 стакана
    • Коньяк или бренди – 2 ст.л.

    Для крема Шарлотт:

    • Сливочное масло – 1 брикет (200 грамм)
    • Сахар-песок – 1 стакан
    • Яйца – 2 шт (желтки)
    • Молоко пастеризованное – 0,5 стакана
    • Ванилин – 1 пакетик (10 грамм)
    • Алкоголь (коньяк или бренди) – 2 ст.л.
    • Какао (горькое, порошок) – 1 ст.л.
    • Красители (светло-зеленый и розовый) – по 2-3 капли или
    • Свекольный сок – 2 ч.л.
    • Сок шпината – 2 ч.л.

    Для посыпки:

    • Обрезки с бисквитов или печенье
    • Какао

    Простой рецепт десерта «Сказка», как в советских магазинах

    1. Первый шаг – готовим бисквитную основу.
    2. В миске взбиваем холодные белки до устойчивых пиков со щепоткой соли. После добавляем треть сахара, отведенного на тесто, и взбиваем еще около 40-60 секунд до получения блестящей, пышной массы. Отставляем пока в сторону.
    3. Желтки перетираем миксером с двумя третями сахара до светло-желтого цвета.
    4. Аккуратно вводим белки в желтки, перемешивая деревянной или силиконовой лопаткой снизу вверх. Достигаем однородности и вводим просеянную муку.
    5. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпекания выстилаем пергаментом и смазываем сливочным. Хорошо, если есть высокая и длинная форма для выпечки. Тогда торт получится оригинальной фактуры. Бисквиту понадобится 30-35 минут.
    6. Совет: если вы хотите сделать рулет, то выстелите пергаментом противень, распределите тесто тонким слоем и выпекайте 10-12 минут. С помощью пергамента будет легко свернуть корж в рулет.
    7. Готовый бисквит оставить отлежаться на решетке на ночь или 8-10 часов. После срезать уголки, чтобы придать более округлую форму. Обрезки перемолоть в кухонном комбайне (подойдет и мясорубка) и высыпать на противень для подсушки. Убрать в духовку на 10 минут на 170-180 градусов. Бисквитные крошки смешать с какао (можно использовать несквик).

    Приступим к пропитке.

    В кипятке растворить порцию сахара и дать сиропу остыть. Добавить коньяк. Пропитка готова.

    Крем Шарлотт – как приготовить в домашних условиях

    1. Протереть желток через сито. Смешать с молоком и сахаром. На среднем огне довести смесь до кипения. Не увеличивайте огонь, иначе желтки могут свернуться. Но и на очень слабом огне ничего не выйдет – сироп может слишком загустеть. Постоянно помешивайте и следите за консистенцией.
    2. Варите смесь несколько минут до консистенции сгущенки. На поверхности появятся большие пузырьки – это знак того, что все идет как надо и сироп нужной густоты.
    3. Остудите сироп, оставив при этом его на плите. Перепад температуры негативно влияет на вязкость.
    4. Сливочное масло взбить с ванильным сахаром или сахарной пудрой до однородности. Масса должна быть белой и пышной.
    5. К маслу тонкой струйкой вливаем «сгущенку» и замешиваем блестящий крем. В конце добавляем коньяк и вымешиваем несколько минут.

    Теперь окрашиваем крем в разные цвета.

    1. Половину отложите в миску, и добавьте пару ложек какао. Это будет крем для заливки сверху.
    2. Белый крем остается для внутренних слоев.
    3. От белой массы отложите по паре столовых ложек в отдельные пиалы. Этот крем понадобится для украшения – розочек и листиков.
    4. В одну часть добавляем розовый краситель или пару ложек свекольного сока. На худой конец – ложку сиропа с малинового варенья.
    5. Во вторую – жидкий пищевой краситель зеленого цвета. Еще добавляют сок шпината. Он почти безвкусный и не испортит сладость

    Как собрать торт «Сказка»?

    1. Разделите бисквит на три коржа – режем поперек.
    2. Каждый корж пропитать сладкой водой с коньяком. Далее смажьте белым кремом. В итоге на три слоя теста должно быть два слоя крема (внутри).
    3. Затем весь торт обмазываем шоколадным кремом. Не жалеем его на верхушку – она будет основой для украшения.

  • Теперь «закрываем» торт подготовленными измельченными обрезками от бисквита и какао. Верх оставляем «открытым».
  • Лопаткой или носиком кондитерского мешка делаем борозды на верхушке блюда.

  • Последний штрих – украсить «сказку» розами и листьями. Для этого переложите подкрашенный крем в мешок с насадкой на выбор. И «посадите» цветы на верхушку десерта.
  • Уберите блюдо в холод для достижения готовности на 8-10 часов.
  • Домашний торт «Сказка»

    Фото трехслойного торта Сказка поразило сразу. Оказалось, что под одноименным названием существует два лакомства: с кремом бисквитный торт Сказка и та же Сказка, но с тремя разными коржами (маковым, ореховым и с сухофруктами), так сказать домашний вариант.

    Многие узнают рецепт торта, который ранее называли «Фантазия». Может он и называется Фантазия, мы с одноименным названием еще разберемся и отыщем, и такой рецептик для вас.

    Кусочек готового торта «Сказка»

    История происхождения торта «Сказка»

    Знаменитый десерт под названием «Сказка» стал популярным в советские времена, когда правительство немного отступило от постулатов, и стало считать, что доступные продукты могут еще быть и красивыми. По сути, торт Сказка — это не один десерт, под типовым названием существует с десяток рецептур, и каждая из них может подтвердить одноименное название только по причине прекрасного вкуса и эстетичного оформления.

    Мы же говорим о кондитерском изделии, что знакомо нам еще со времен СССР — бисквитный торт с кремом. А почему же тогда он назывался «Сказка», если его ингредиенты так просты? А потому, что, как было отмечено выше, его виртуозно оформляли на кондитерских фабриках кремовыми узорами.

    Торт «Сказка» прямоугольной формы

    Сейчас такие узоры не считаются шедевром, но ранее, поверьте, это было нечто прекрасное. К тому же, идеальное сочетание сладкого вкуса, интересного украшения и легкости фактуры, сделали торт главным украшением праздничных столов того времени.

    На протяжении своей популярности десерт выпускался в самом разнообразном оформлении: в виде полена, рулета, круглого, прямоугольного или квадратного торта.

    Десерт Сказка с масляным кремом

    Ингредиенты на 8 порций

    объемы указаны для одного бисквитного коржа (так что увеличиваем все в 3 раза, но примешиваем в каждую порцию разные наполнители)

    ½ стакана муки (примерный расчет объема стакана подразумевается в 200 грамм)

    ½ стакана сахарного песка

    1 ч.л. разрыхлителя для муки (можно сделать его дома самостоятельно: смешать 5 грамм соды, 12 грамм пшеничной муки и 3 грамма лимонки)

    Мы знаем, что в каждый из коржей нам понадобится добавить разный наполнитель:

    Первый корж наполним: ½ стакана мака.

    Второй корж: ½ стакана измельченной сборной орешков по вкусу (арахис, грецкие орехи, фундук) или возьмем один вид.

    Третий корж: ½ стакана сухофруктов (опять же можно взять сборную: изюм, курагу, финики, чернослив), а можно и использовать один вид – изюм, например.

    Наполнители для коржей

    Для крема подготовим:

    500 грамм сметаны

    500 грамм сахара

    Инвентарь

    миксер или венчик

    форма для выпекания

    подставка для торта или блюдо для сборки торта

    Как приготовить торт Сказка в домашних условиях

    Для создания сладости нам нужно испечь три коржа с разными наполнителями: сметанные бисквиты. Допустимо приготовить тесто в одной общей посудине, а потом разделить на три части, добавив в каждый свою долю наполнителя.

    Но я делаю каждый бисквит отдельно.

    Во-первых, духовка не позволяет загрузить больше одной формы.

    Во-вторых, боюсь, что масса осядет, пока будет дожидаться своей очереди выпекания.

    Взбиваю яйцо с сахаром до побеления массы и таяния сахарного песка.

    Перетираем куриное яйцо с сахаром

    Потом добавляю туда сметану и продолжаю взбивать.

    Добавляем нужные ингредиенты и взбиваем дальше

    Далее смешиваются сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель), и вмешиваем все в сахарно-яично-сметанную смесь.

    Добавляем смесь сухих ингредиентов

    Добавляем в готовую смесь любой из подобранных наполнителей. Я первым выпеку корж с маком. Мак нужно заранее замачивать, но на прилавках магазинов часто можно встретить готовые маковые смеси приятной консистенции.

    Кулинарная маковая смесь

    Выгружаем тесто с маком в форму, устланную пекарской бумагой или же смазанной сливочным маслом и присыпанной мукой. Отправляем на выпекание в духовку при температуре около 180-160°, примерно на протяжении 25-30 минут.

    С последующими ингредиентами и коржами поступаем по тому же алгоритму.

    Во второй корж я добавила изюм (предварительно замачиваем его в горячей кипяченой воде, и тщательно промываем).

    Примешиваем изюм к тесту

    В третий бисквитный корж загрузились дробленные грецкие орехи.

    Грецкие орехи для третьей порции бисквитного теста

    В итоге, получаем красивые бисквитные три разные коржа (небольшой толщины).

    Крем для торта «Сказка»

    Берем наши ингредиенты для крема (сметану и сахар), и взбиваем все в однородную массу. Чтобы получить отличный сметанный крем, нужно знать пару секретиков, в которые можно посвятиться на страничке рецепта сметанного крема.

    Взбивание крема для торта «Сказка»

    Поскольку коржи могут получиться не совсем «мокрыми» бисквитами, поэтому по вкусу можно пропитать каждый из них фруктовым либо сахарным сиропом, пропитать сливками, и промазать нашим сметанным кремом. Верх можно залить тем же кремом, и украсить орешками и сухофруктами.

    Рада узнать в комментариях, на сколько, вам понравился рецепт тортика Сказка, и пробовали ли заняться его приготовлением.

    Приятного аппетита и отличнейшего настроения!

    Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – невероятное сочетание вкуса и пользы. Лучшие варианты торта «Сказка» трехслойного

    Такой десерт не только вкусный десерт, но и очень полезный. В орехах полезные вещества сохраняются на протяжении года, изюм – источник витамина В, а мак содержит углеводы.

    Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – основные принципы приготовления

    Коржи для торта готовят их бисквитного теста, которое делят на три части и в каждую добавляют мак, изюм и орехи. Такое тесто готовят на основе яичной массы. Для этого белки отделяют от желтков. Белки взбивают миксером в плотную пену. Чем дольше взбивают, тем больше образуется в ней пузырьков, благодаря которым тесто получается воздушным. Затем всыпают сахар и добавляют желтки по одному, не прекращая взбалтывать. В последнюю очередь добавляют муку, обязательно перед этим просеяв ее. Аккуратно перемешивают лопаткой, в том же направлении, что и взбивали. Не добавляйте слишком много муки, иначе она забьет тесто, и бисквит не получится нежным.

    Тесто делят на три одинаковых части. В одну добавляют мак, вторую выпекают с изюмом и в третью кладут орехи. Коржи выпекают и охлаждают на решетке.

    Если вы боитесь, что тесто осядет, пока будут выпекаться первые коржи, можете приготовить тесто отдельно для каждого.

    Наполнители, перед тем как добавлять в тесто, подготавливают. Орехи поджаривают на сухой сковороде и измельчают, изюм и мак запаривают и обсушивают. Затем наполнители перемешивают с мукой и только после этого вводят в тесто.

    Крем может быть любой. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Особенно вкусным торт получается со сливочным, заварным или сметанным кремом.

    Рецепт 1. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сметанным кремом

    Ингредиенты

    мелкий сахар – 100 г;

    100 мл сметаны жирной.

    орехи грецкие измельченные – полстакана;

    Способ приготовления

    1. В глубокой миске соедините сметану с яйцом и сахаром. Хорошенько все перемешайте ложкой.

    2. Муку просейте с разрыхлителем. Небольшими порциями введите муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто без комков.

    3. В тесто всыпьте мак и перемешайте. Переложите его в форму, смазав ее, и выпекайте до румяности при 200 С.

    4. Для двух других коржей тесто готовьте по тому же принципу, только в один добавьте предварительно пропаренный и обсушенный изюм, а во второй измельченные орехи.

    5. Готовые коржи охладите на решетке. Соедините сахар со сметаной, и взбейте миксером до пышности.

    6. Коржи уложите один на другой, промазав каждый кремом. Оставьте торт пропитываться на два часа. Затем нарежьте его и подавайте с кофе, компотом или какао.

    Рецепт 2. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами без выпечки

    Ингредиенты

    песочное печенье квадратное – 900 г;

    варенье из инжира — полстакана;

    пачка масла сливочного;

    кешью обжаренные – 150 г;

    домашнее молоко – 1,5 ст.;

    Способ приготовления

    1. Перемешать сахар с мукой.

    2. Яйца взбить до появления пены. Влить тонкой струей молоко, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавить сухую смесь и взбивать, пока не останется ни одного комочка.

    3. Смесь варите на медленном огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Крем остудить. Добавить масло и ваниль. Взбивать минут пять, постепенно увеличивая скорость.

    4. Орехи измельчить и добавить их вместе с маком в крем. Перемешать.

    5. Выложить печенье в один слой на блюдо. Смазать его заварным кремом, отступив два сантиметра от края. Выложить еще один слой печенья. Его смазать инжирным вареньем, смешанным с изюмом. Каждый следующи слой печенья должен быть немного меньше, чтобы получился торт в форме пирамиды.

    6. Стороны торта смазать заварным кремом и нанести инжирным вареньем геометрический рисунок. Выдержать торт на протяжении 12 часов.

    Рецепт 3. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сливочным кремом

    Ингредиенты

    банка вареной сгущенки;

    175 г сливочного жира;

    200 мл жирных сливок;

    300 г сахара тростникового;

    полтора ст. сметаны;

    полстакана орехов фундука;

    полтора ст. муки;

    мак и изюм – по половине ст.

    Способ приготовления

    1. Мак замачиваем в теплом сахарном сиропе. Затем обжариваем на сухой сковороде.

    2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Оставляем на четверть часа. Сливаем настой, а изюм обсушиваем на салфетке.

    3. Готовим 1-й корж. Берем одно яйцо и добавляем к нему по половине стакана сметаны, муки и сахара. Кладем немного пищевой соды и измельченные орехи. Вымешиваем однородное тесто без комков.

    4. Для второго коржа берем те же ингредиенты, только вместо орехов добавляем изюм.

    5. Третий корж готовим по тому же принципу, только в тесто добавляем мак.

    6. Выпекаем каждый корж в круглой форме. Предварительно смазав ее. Температура духовки должна быть 200 градусов. Готовим на протяжении 20 минут.

    7. Сливки взбиваем миксером до устойчивой пены и добавляем размягченное масло и сгущенное молоко. Взбиваем до густой кремообразной массы.

    8. Коржи укладываем, обильно промазывая каждый кремом, в таком порядке: ореховый корж, маковый и с изюмом. Украшаем торт цветной кокосовой стружкой или натертым шоколадом.

    Рецепт 4. Торт трехслойный «Сказка» с маком, орехами и изюмом с заварным кремом

    Ингредиенты

    300 г тростникового сахара;

    орехи и изюм – по половине стакана.

    половина пачки сливочного жира;

    домашнее молоко – 230 мл;

    сахарный песок – 75 г;

    2 ст. ложки муки пшеничной.

    Способ приготовления

    1. Берем три небольшие миски и раскладываем в них яйцо, щепотку соли и гашеную соду, а так же по сто граммов муки пшеничной, сметаны и сахара. Вымешиваем густое тесто без комков.

    2. В первую миску высыпаем мак, во вторую добавляем измельченные орехи, а в третью пропаренный и обсушенный изюм. Хорошо перемешиваем и выпекаем три коржа при температуре 180 С. Полчаса на каждый корж. Готовые коржи остужаем.

    3. Два яйца взбалтываем с сахаром, мукой и тремя ложками молока. Вливаем стакан молока в сотейник, подогреваем его на слабом огне и вводим тонкой струей, непрерывно перемешивая, яичную смесь. Варим крем до загустения. В конце кладем масло сливочное и взбалтываем миксером до получения воздушного крема.

    4. Коржи укладываем один на другой. Смазываем заварным кремом каждый корж.

    Рецепт 5. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами в мультиварке

    Ингредиенты

    1,5 ст. сахарного песка;

    полтора ст. муки пшеничной;

    1,5 ст. сметаны 20 %;

    100 г орехов любых.

    банка молока сгущенного;

    пачка сливочного жира;

    Способ приготовления

    1. Промытый изюм залить кипятком. Пропарить на протяжении десяти минут. Затем слить настой, а изюм обсушить на салфетке. Мак залить горячей водой и оставить набухать. Орехи измельчить.

    2. Для первого коржа в миску вбить яйцо. К нему добавить по половине стакана сахара и сметаны. Сремешать, положить немного соды и понемногу посыпая полстакана муки, замесить тесто без комков. Добавить в тесто запаренный мак и смешать до однородности.

    3. Смазать чашу мультиварки изнутри маслом. Выложить в нее тесто и готовить в режиме «выпечка» на протяжении 20 минут. Затем перевернуть с помощью приспособления для варки на пару и выпекать еще три минуты в том же режиме.

    4. Замесить тесто для второго коржа, используя те же ингредиенты в том же количестве, только вместо мака добавить орехи измельченные.

    5. Тесто для третьего коржа замесить с изюмом. Выпекать остальные коржи так же, как и первый.

    6. Мягкое масло взбить со сгущенкой. В конце добавить какао.

    7. Соберите торт, смазывая теплые коржи кремом.

    Рецепт 6. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами с масляным кремом

    Ингредиенты

    Для одного коржа

    сахарный песок – 200 г;

    стакан муки пшеничной;

    грецкие орехи – 200 г;

    сгущенка – две банки;

    300 г масла сливочного.

    Способ приготовления

    1. Необходимо выпечь три коржа. Яйцо взболтать венчиком с сахаром. В сметану добавить немного соды, тем самым погасив ее. Соединить сметану с яичной массой. Всыпать постепенно просеянную муку и вымесить до однородности. Продолжать взбивать. По этому рецепту приготовить тесто для остальных коржей.

    2. Изюм промыть и замочить на десять минут в кипятке. Затем слить отвар, а изюм очистить от хвостиков и обсушить на бумажной салфетке.

    3. В тесто для первого коржа добавить обсушенный изюм и перемешать.

    4. Во второй замес положить корицу и измельченные орехи.

    5. В тесто для третьего коржа всыпать мак.

    6. Застелить форму пергаментом, смазать его, выложить тесто для одного коржа и выпекать полчаса при 180 градусах. По такому принципу испечь все три коржа.

    7. Масло сливочное взбить до пышности, тонкой струей влить сгущенку и продолжать взбивать до получения гладкой однородной консистенции.

    8. Коржи остудить. Срезать острым ножом верхушку.

    9. На каждый корж выложить крем, разровнять и собрать их в стопку. Бока и верх торта смазать кремом.

    10. Обрезки подсушить и измельчить в крошку. Обсыпать весь торт полученной крошкой и украсить на свой вкус.

    Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – советы и хитрости

    Чтобы мак стал мягким, замочите его в кипятке на полчаса.

    Желательно замешивать тесто непосредственно перед выпеканием, чтобы оно не успело осесть.

    В процессе выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет.

    Яйца будет легче взбить, если их предварительно хорошенько охладить.

    Орехи в качестве наполнителя можете использовать любые: грецкие, арахис, кешью, лесные или миндаль

    Чтобы орехи не горчили, их обжаривают и очищают тонкую пленку.

    Торт с орехами, маком и курагой

    Большой Драник на Сковороде
    Яблочный пирог, как Торт
    Домашнее Печенье со Сгущенкой
    Мамин любимый Морковный Пирог
    Ленивый Яблочный Штрудель из Лаваша

    Торт получается вкусным, немного «влажным», но, на мой вкус, довольно «тяжелым», так как я очень люблю самые обыкновенные классические бисквиты, а сметанный бисквит получается более плотным.
    Но я верю, что этот тортик обязательно найдет своих поклонников 😉
    Желаю Вам легкого приготовления и приятного аппетита!

    Ингредиенты

    для коржа с грецкими орехами
    На форму диаметром 21 см
    яйцо 1 шт
    сахар 80 г
    сметана (25% жирности) 115-120 г
    сода 0,5 ч.л.
    мука 70-100 г
    крахмал 1 ст.л.
    грецкие орехи 0,75 стакана
    Для коржа с маком
    яйцо 1 шт
    сахар 80 г
    сметана (25% жирности) 115-120 г
    сода 0,5 ч.л.
    мука 70-100 г
    крахмал 1 ст.л.
    мак 0,5 стакана
    Для коржа с курагой
    яйцо 1 шт
    сахар 80 г
    сметана (25% жирности) 115-120 г
    сода 0,5 ч.л.
    мука 70-100 г
    крахмал 1 ст.л.
    курага 0,5 стакана
    Для масляного крема со сгущенным молоком
    сливочное масло 100-150 г
    сгущенное молоко 0,5 банки (

    Общая информация

    Общее время приготовления

    18 ч

    Активное время приготовления

    3 ч 0 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    8-10 кусочков

    Пошаговый рецепт с фото

    Для торта нужно испечь 3 коржа с разными добавками.
    Сначала подготовим все ингредиенты:
    Грецкие орехи порубить.
    Курагу промыть, залить кипятком и оставить на 15-20 минут. Воду слить, курагу обсушить и нарезать маленькими кубиками.
    Мак промыть в теплой воде и залить чистой водой.

    Поставить мак на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне, изредка помешивая, и снимая образующуюся пену,

    20-30 минут.
    Откинуть мак на мелкое сито, дать стечь жидкости.
    Затем переложить в сложенную в 2-3 слоя чистую марлю, и хорошо отжать.

    Для коржа с грецкими орехами.
    В миску разбить яйцо, добавить сахар и слегка взбить венчиком.

    Добавить сметану, перемешать.
    Положить соду и еще раз перемешать (можно оставить постоять

    5 минут, чтобы началась реакция).

    Муку и крахмал просеять.
    Добавить муку с крахмалом к яично-сметанной смеси и перемешать до однородности.

    В тесто добавить орехи и еще раз перемешать. Тесто по консистенции, как густая сметана.

    В смазанную маслом форму для выпекания вылить тесто.

    Выпекать в нагретой до

    Аналогичным образом приготовить корж с маком, добавив вместо грецких орехов подготовленный мак.

    Также, выпечь корж

    18-20 минут, в нагретой до

    Затем выпечь последний корж, добавив в тесто курагу.

    Все 3 коржа хорошо остудить.

    Приготовить крем.
    Размягченное сливочное масло взбить до пышной массы, затем, понемногу добавляя сгущенное молоко взбить крем до однородности.

    Совет. В данном рецепте я приготовила довольно жидкий крем, добавив почти целую банку сгущенки на 100 г сливочного масла — крем получился довольно жидким и сладким (для больших сладкоежек), но такой крем хорошо пропитывает коржи.
    В данном случае я не пропитывала коржи сиропом, хотя, по-желанию, коржи можно дополнительно пропитать.
    Также, крема получилось слишком много. Как один из вариантов, крем можно приготовить более густым (добавив меньше сгущенки), но при этом, каждый корж, лучше разрезать вдоль на 2 половины, и слегка наколоть поверхность коржей кончиком ножа, опять же, для лучшей пропитки.
    В рецептуре я указываю оптимальные, на мой взгляд, пропорции крема для данного рецепта.
    Как еще один из вариантов, вместо масляного крема со сгущенкой, можно приготовить сметанный крем, взбив сметану с сахаром. Со сметанным кремом, думаю, торт получится еще вкуснее.

    Остывшие коржи промазать кремом и сложить друг на друга (если нужно, подровнять ножом бока торта).

    Верх (и бока) торта посыпать рублеными грецкими орехами и шоколадной стружкой.
    Готовый торт убрать в холодильник и дать настояться (идеально — 2-е суток).

    Приятного Вам аппетита!

    А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

    Изысканный торт маки орех. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – невероятное сочетание вкуса и пользы

    Здравствуйте!

    Если раньше у меня раньше выпечка из бисквитного теста не получалась, то теперь всё выходит как надо. Всё зависит от замеса и температуры выпекания коржей.

    Этот торт мне нравится тем, что в нём есть и мак, и какао. А крем из сгущённого молока и масла – мой самый любимый.

    Итак, для приготовления торта мне понадобились вот эти продукты.

    Затем я приступила к замесу теста.

    Разделила яйца на белки и желтки.

    Тесто сначала замешивается в общей миске. Поэтому я положила в миску все желтки и весь сахар.


    С помощью миксера я взбила желтки с сахаром до состояния крема. Смесь должна стать густой, чуть желтоватого цвета. Чтобы желтки лучше и быстрей взбивались, я всегда добавляю чуть-чуть горячей воды (примерно чайную ложку).


    В другой миске я взбила белки со щепоткой соли до состояния пиков. Выложила белки в миску с желтковой массой, но перемешивать не стала.


    Насыпала муку.


    Осторожно перемешала деревянной лопаткой сверху вниз. Размешивать нужно совсем недолго, лишь до исчезновения больших комков белка.


    Отделила половину теста в другую миску. А в это тесто положила сухой мак, треть чайной ложки соды и щепотку лимонной кислоты.


    Тесто перемешала лопаткой.


    Разъёмную форму застелила пергаментной бумагой и выложила получившееся тесто. Разровняла его лопаткой.


    Поставила в предварительно нагретую духовку. Выпекаю бисквит я в основном по одной и той же схеме. То есть сначала духовка у меня нагрета до 200°. Я ставлю форму с тестом и выпекаю 10 минут. Затем температуру убавляю до 170° и при такой температуре выпекаю корж до готовности. Это ещё 30 минут (можно чуть дольше).

    Когда корж зарумянился, я осторожно открыла дверцу и проверила готовность зубочисткой. Зубочистка у меня осталась сухая, поэтому я форму достала.


    Опять же осторожно разъединила кольцо и переложила корж за края бумаги на решётку. Сняла бумагу и перевернула корж на полотенце. Остывать.


    А пока принялась за второй корж. В миску с оставшимся тестом я положила какао, треть чайной ложечки соды и щепотку лимонной кислоты.


    Размешала, чтобы какао и сода хорошо распределились по всему тесту.
    Выложила тесто в форму, застеленную пергаментом.


    Выпекала по той же схеме, что и корж с маком.

    Пока корж стоял в духовке, приготовила крем.

    Для этого в миску положила сливочное масло и размяла его лопаткой. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому его нужно достать из холодильника заранее.

    Понемногу добавляла сгущённое молоко и размешивала.

    Когда вся сгущёнка оказалась в миске с маслом, я эти продукты взбила миксером. Чтобы крем получился хороший – густой и однородный – сгущённое молоко должно быть цельным (без добавок масел, сухого молока и другой всячины) и тоже комнатной температуры. Как только крем собьётся, взбивание нужно прекратить, так как тогда крем может расслоиться и стать рябым.


    Готовый коричневый корж также нужно остудить.


    Затем каждый корж я разрезала острым ножом на две части.

    Собрала торт. Сначала я положила корж с маком, смазала его кремом и посыпала дроблёными орехами.


    Положила корж с какао и тоже смазала кремом и посыпала орехами.


    Так собрала весь торт.

    Смазала верх торта и немного бока кремом. Обсыпала молотыми орешками.


    Выдержала два часа торт в комнате, чтобы он пропитался кремом, а затем убрала в холодильник до следующего дня.

    Вот такой торт у меня получился.

    Время приготовления: PT03H00M 3 ч.

    Такой десерт не только вкусный десерт, но и очень полезный. В орехах полезные вещества сохраняются на протяжении года, изюм — источник витамина В, а мак содержит углеводы.

    Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами — основные принципы приготовления

    Коржи для торта готовят их бисквитного теста, которое делят на три части и в каждую добавляют мак, изюм и орехи. Такое тесто готовят на основе яичной массы. Для этого белки отделяют от желтков. Белки взбивают миксером в плотную пену. Чем дольше взбивают, тем больше образуется в ней пузырьков, благодаря которым тесто получается воздушным. Затем всыпают сахар и добавляют желтки по одному, не прекращая взбалтывать. В последнюю очередь добавляют муку, обязательно перед этим просеяв ее. Аккуратно перемешивают лопаткой, в том же направлении, что и взбивали. Не добавляйте слишком много муки, иначе она забьет тесто, и бисквит не получится нежным.

    Тесто делят на три одинаковых части. В одну добавляют мак, вторую выпекают с изюмом и в третью кладут орехи.

    Коржи выпекают и охлаждают на решетке.

    Если вы боитесь, что тесто осядет, пока будут выпекаться первые коржи, можете приготовить тесто отдельно для каждого.

    Наполнители, перед тем как добавлять в тесто, подготавливают. Орехи поджаривают на сухой сковороде и измельчают, изюм и мак запаривают и обсушивают. Затем наполнители перемешивают с мукой и только после этого вводят в тесто.

    Крем может быть любой. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Особенно вкусным торт получается со сливочным, заварным или сметанным кремом.

    Рецепт 1. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сметанным кремом

    Ингредиенты

    мелкий сахар — 100 г;

    100 мл сметаны жирной.

    орехи грецкие измельченные — полстакана;

    Способ приготовления

    1. В глубокой миске соедините сметану с яйцом и сахаром. Хорошенько все перемешайте ложкой.

    2. Муку просейте с разрыхлителем. Небольшими порциями введите муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто без комков.

    3. В тесто всыпьте мак и перемешайте. Переложите его в форму, смазав ее, и выпекайте до румяности при 200 С.

    4. Для двух других коржей тесто готовьте по тому же принципу, только в один добавьте предварительно пропаренный и обсушенный изюм, а во второй измельченные орехи.

    5. Готовые коржи охладите на решетке. Соедините сахар со сметаной, и взбейте миксером до пышности.

    6. Коржи уложите один на другой, промазав каждый кремом. Оставьте торт пропитываться на два часа. Затем нарежьте его и подавайте с кофе, компотом или какао.

    Рецепт 2. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами без выпечки

    Ингредиенты

    песочное печенье квадратное — 900 г;

    варенье из инжира — полстакана;

    пачка масла сливочного;

    кешью обжаренные — 150 г;

    домашнее молоко — 1,5 ст.;

    Способ приготовления

    1. Перемешать сахар с мукой.

    2. Яйца взбить до появления пены. Влить тонкой струей молоко, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавить сухую смесь и взбивать, пока не останется ни одного комочка.

    3. Смесь варите на медленном огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Крем остудить. Добавить масло и ваниль. Взбивать минут пять, постепенно увеличивая скорость.

    4. Орехи измельчить и добавить их вместе с маком в крем. Перемешать.

    5. Выложить печенье в один слой на блюдо. Смазать его заварным кремом, отступив два сантиметра от края. Выложить еще один слой печенья. Его смазать инжирным вареньем, смешанным с изюмом. Каждый следующи слой печенья должен быть немного меньше, чтобы получился торт в форме пирамиды.

    6. Стороны торта смазать заварным кремом и нанести инжирным вареньем геометрический рисунок. Выдержать торт на протяжении 12 часов.

    Рецепт 3. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сливочным кремом

    Ингредиенты

    банка вареной сгущенки;

    175 г сливочного жира;

    200 мл жирных сливок;

    300 г сахара тростникового;

    полтора ст. сметаны;

    полстакана орехов фундука;

    полтора ст. муки;

    мак и изюм — по половине ст.

    Способ приготовления

    1. Мак замачиваем в теплом сахарном сиропе. Затем обжариваем на сухой сковороде.

    2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Оставляем на четверть часа. Сливаем настой, а изюм обсушиваем на салфетке.

    3. Готовим 1-й корж. Берем одно яйцо и добавляем к нему по половине стакана сметаны, муки и сахара. Кладем немного пищевой соды и измельченные орехи. Вымешиваем однородное тесто без комков.

    4. Для второго коржа берем те же ингредиенты, только вместо орехов добавляем изюм.

    5. Третий корж готовим по тому же принципу, только в тесто добавляем мак.

    6. Выпекаем каждый корж в круглой форме. Предварительно смазав ее. Температура духовки должна быть 200 градусов. Готовим на протяжении 20 минут.

    7. Сливки взбиваем миксером до устойчивой пены и добавляем размягченное масло и сгущенное молоко. Взбиваем до густой кремообразной массы.

    8. Коржи укладываем, обильно промазывая каждый кремом, в таком порядке: ореховый корж, маковый и с изюмом. Украшаем торт цветной кокосовой стружкой или натертым шоколадом.

    Рецепт 4. Торт трехслойный «Сказка» с маком, орехами и изюмом с заварным кремом

    Ингредиенты

    300 г тростникового сахара;

    орехи и изюм — по половине стакана.

    половина пачки сливочного жира;

    домашнее молоко — 230 мл;

    сахарный песок — 75 г;

    2 ст. ложки муки пшеничной.

    Способ приготовления

    1. Берем три небольшие миски и раскладываем в них яйцо, щепотку соли и гашеную соду, а так же по сто граммов муки пшеничной, сметаны и сахара. Вымешиваем густое тесто без комков.

    2. В первую миску высыпаем мак, во вторую добавляем измельченные орехи, а в третью пропаренный и обсушенный изюм. Хорошо перемешиваем и выпекаем три коржа при температуре 180 С. Полчаса на каждый корж. Готовые коржи остужаем.

    3. Два яйца взбалтываем с сахаром, мукой и тремя ложками молока. Вливаем стакан молока в сотейник, подогреваем его на слабом огне и вводим тонкой струей, непрерывно перемешивая, яичную смесь. Варим крем до загустения. В конце кладем масло сливочное и взбалтываем миксером до получения воздушного крема.

    4. Коржи укладываем один на другой. Смазываем заварным кремом каждый корж.

    Рецепт 5. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами в мультиварке

    Ингредиенты

    1,5 ст. сахарного песка;

    полтора ст. муки пшеничной;

    1,5 ст. сметаны 20 %;

    100 г орехов любых.

    банка молока сгущенного;

    пачка сливочного жира;

    Способ приготовления

    1. Промытый изюм залить кипятком. Пропарить на протяжении десяти минут. Затем слить настой, а изюм обсушить на салфетке. Мак залить горячей водой и оставить набухать. Орехи измельчить.

    2. Для первого коржа в миску вбить яйцо. К нему добавить по половине стакана сахара и сметаны. Сремешать, положить немного соды и понемногу посыпая полстакана муки, замесить тесто без комков. Добавить в тесто запаренный мак и смешать до однородности.

    3. Смазать чашу мультиварки изнутри маслом. Выложить в нее тесто и готовить в режиме «выпечка» на протяжении 20 минут. Затем перевернуть с помощью приспособления для варки на пару и выпекать еще три минуты в том же режиме.

    4. Замесить тесто для второго коржа, используя те же ингредиенты в том же количестве, только вместо мака добавить орехи измельченные.

    5. Тесто для третьего коржа замесить с изюмом. Выпекать остальные коржи так же, как и первый.

    6. Мягкое масло взбить со сгущенкой. В конце добавить какао.

    7. Соберите торт, смазывая теплые коржи кремом.

    Рецепт 6. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами с масляным кремом

    Ингредиенты

    Для одного коржа

    сахарный песок — 200 г;

    стакан муки пшеничной;

    грецкие орехи — 200 г;

    сгущенка — две банки;

    300 г масла сливочного.

    Способ приготовления

    1. Необходимо выпечь три коржа. Яйцо взболтать венчиком с сахаром. В сметану добавить немного соды, тем самым погасив ее. Соединить сметану с яичной массой. Всыпать постепенно просеянную муку и вымесить до однородности. Продолжать взбивать. По этому рецепту приготовить тесто для остальных коржей.

    2. Изюм промыть и замочить на десять минут в кипятке. Затем слить отвар, а изюм очистить от хвостиков и обсушить на бумажной салфетке.

    3. В тесто для первого коржа добавить обсушенный изюм и перемешать.

    4. Во второй замес положить корицу и измельченные орехи.

    5. В тесто для третьего коржа всыпать мак.

    6. Застелить форму пергаментом, смазать его, выложить тесто для одного коржа и выпекать полчаса при 180 градусах.

    По такому принципу испечь все три коржа.

    7. Масло сливочное взбить до пышности, тонкой струей влить сгущенку и продолжать взбивать до получения гладкой однородной консистенции.

    8. Коржи остудить. Срезать острым ножом верхушку.

    9. На каждый корж выложить крем, разровнять и собрать их в стопку. Бока и верх торта смазать кремом.

    10. Обрезки подсушить и измельчить в крошку. Обсыпать весь торт полученной крошкой и украсить на свой вкус.

    Чтобы мак стал мягким, замочите его в кипятке на полчаса.

    Желательно замешивать тесто непосредственно перед выпеканием, чтобы оно не успело осесть.

    В процессе выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет.

    Яйца будет легче взбить, если их предварительно хорошенько охладить.

    Орехи в качестве наполнителя можете использовать любые: грецкие, арахис, кешью, лесные или миндаль

    Чтобы орехи не горчили, их обжаривают и очищают тонкую пленку.

    Такой десерт не только вкусный десерт, но и очень полезный. В орехах полезные вещества сохраняются на протяжении года, изюм – источник витамина В, а мак содержит углеводы.

    Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – основные принципы приготовления

    Коржи для торта готовят их бисквитного теста, которое делят на три части и в каждую добавляют мак, изюм и орехи. Такое тесто готовят на основе яичной массы. Для этого белки отделяют от желтков. Белки взбивают миксером в плотную пену. Чем дольше взбивают, тем больше образуется в ней пузырьков, благодаря которым тесто получается воздушным. Затем всыпают сахар и добавляют желтки по одному, не прекращая взбалтывать. В последнюю очередь добавляют муку, обязательно перед этим просеяв ее. Аккуратно перемешивают лопаткой, в том же направлении, что и взбивали. Не добавляйте слишком много муки, иначе она забьет тесто, и бисквит не получится нежным.

    Тесто делят на три одинаковых части. В одну добавляют мак, вторую выпекают с изюмом и в третью кладут орехи. Коржи выпекают и охлаждают на решетке.

    Если вы боитесь, что тесто осядет, пока будут выпекаться первые коржи, можете приготовить тесто отдельно для каждого.

    Наполнители, перед тем как добавлять в тесто, подготавливают. Орехи поджаривают на сухой сковороде и измельчают, изюм и мак запаривают и обсушивают. Затем наполнители перемешивают с мукой и только после этого вводят в тесто.

    Крем может быть любой. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Особенно вкусным торт получается со сливочным, заварным или сметанным кремом.

    Рецепт 1. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сметанным кремом

    Ингредиенты

    На один корж

    пекарский порошок;

    мука – 100 г;

    одно яйцо;

    мелкий сахар – 100 г;

    100 мл сметаны жирной.

    сахарный песок;

    жирная сметана.

    Наполнители

    изюм – 0,5 ст.;

    орехи грецкие измельченные – полстакана;

    мак – 0,5 ст.

    Способ приготовления

    1. В глубокой миске соедините сметану с яйцом и сахаром. Хорошенько все перемешайте ложкой.

    2. Муку просейте с разрыхлителем. Небольшими порциями введите муку в жидкие ингредиенты и замесите тесто без комков.

    3. В тесто всыпьте мак и перемешайте. Переложите его в форму, смазав ее, и выпекайте до румяности при 200 С.

    4. Для двух других коржей тесто готовьте по тому же принципу, только в один добавьте предварительно пропаренный и обсушенный изюм, а во второй измельченные орехи.

    5. Готовые коржи охладите на решетке. Соедините сахар со сметаной, и взбейте миксером до пышности.

    6. Коржи уложите один на другой, промазав каждый кремом. Оставьте торт пропитываться на два часа. Затем нарежьте его и подавайте с кофе, компотом или какао.

    Рецепт 2. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами без выпечки

    Ингредиенты

    четыре желтка;

    изюм – 120 г;

    два яйца;

    песочное печенье квадратное – 900 г;

    варенье из инжира — полстакана;

    200 г сахара;

    пачка масла сливочного;

    кешью обжаренные – 150 г;

    домашнее молоко – 1,5 ст.;

    мука – 75 г;

    пакетик ванили.

    Способ приготовления

    1. Перемешать сахар с мукой.

    2. Яйца взбить до появления пены. Влить тонкой струей молоко, не прекращая взбивать. Затем постепенно добавить сухую смесь и взбивать, пока не останется ни одного комочка.

    3. Смесь варите на медленном огне, непрерывно перемешивая, до загустения. Крем остудить. Добавить масло и ваниль. Взбивать минут пять, постепенно увеличивая скорость.

    4. Орехи измельчить и добавить их вместе с маком в крем. Перемешать.

    5. Выложить печенье в один слой на блюдо. Смазать его заварным кремом, отступив два сантиметра от края. Выложить еще один слой печенья. Его смазать инжирным вареньем, смешанным с изюмом. Каждый следующи слой печенья должен быть немного меньше, чтобы получился торт в форме пирамиды.

    6. Стороны торта смазать заварным кремом и нанести инжирным вареньем геометрический рисунок. Выдержать торт на протяжении 12 часов.

    Рецепт 3. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами со сливочным кремом

    Ингредиенты

    три яйца;

    банка вареной сгущенки;

    175 г сливочного жира;

    200 мл жирных сливок;

    300 г сахара тростникового;

    полтора ст. сметаны;

    полстакана орехов фундука;

    полтора ст. муки;

    мак и изюм – по половине ст.

    Способ приготовления

    1. Мак замачиваем в теплом сахарном сиропе. Затем обжариваем на сухой сковороде.

    2. Изюм промываем и заливаем кипятком. Оставляем на четверть часа. Сливаем настой, а изюм обсушиваем на салфетке.

    3. Готовим 1-й корж. Берем одно яйцо и добавляем к нему по половине стакана сметаны, муки и сахара. Кладем немного пищевой соды и измельченные орехи. Вымешиваем однородное тесто без комков.

    4. Для второго коржа берем те же ингредиенты, только вместо орехов добавляем изюм.

    5. Третий корж готовим по тому же принципу, только в тесто добавляем мак.

    6. Выпекаем каждый корж в круглой форме. Предварительно смазав ее. Температура духовки должна быть 200 градусов. Готовим на протяжении 20 минут.

    7. Сливки взбиваем миксером до устойчивой пены и добавляем размягченное масло и сгущенное молоко. Взбиваем до густой кремообразной массы.

    8. Коржи укладываем, обильно промазывая каждый кремом, в таком порядке: ореховый корж, маковый и с изюмом. Украшаем торт цветной кокосовой стружкой или натертым шоколадом.

    Рецепт 4. Торт трехслойный «Сказка» с маком, орехами и изюмом с заварным кремом

    Ингредиенты

    300 г тростникового сахара;

    300 мл сметаны;

    100 г мака;

    мука – 300 г;

    3 куриных яйца;

    гашеная сода;

    орехи и изюм – по половине стакана.

    два яйца;

    половина пачки сливочного жира;

    домашнее молоко – 230 мл;

    сахарный песок – 75 г;

    2 ст. ложки муки пшеничной.

    Способ приготовления

    1. Берем три небольшие миски и раскладываем в них яйцо, щепотку соли и гашеную соду, а так же по сто граммов муки пшеничной, сметаны и сахара. Вымешиваем густое тесто без комков.

    2. В первую миску высыпаем мак, во вторую добавляем измельченные орехи, а в третью пропаренный и обсушенный изюм. Хорошо перемешиваем и выпекаем три коржа при температуре 180 С. Полчаса на каждый корж. Готовые коржи остужаем.

    3. Два яйца взбалтываем с сахаром, мукой и тремя ложками молока. Вливаем стакан молока в сотейник, подогреваем его на слабом огне и вводим тонкой струей, непрерывно перемешивая, яичную смесь. Варим крем до загустения. В конце кладем масло сливочное и взбалтываем миксером до получения воздушного крема.

    4. Коржи укладываем один на другой. Смазываем заварным кремом каждый корж.

    Рецепт 5. Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами в мультиварке

    Ингредиенты

    сода – 7 г;

    1,5 ст. сахарного песка;

    100 г мака;

    полтора ст. муки пшеничной;

    100 г изюма;

    1,5 ст. сметаны 20 %;

    100 г орехов любых.

    банка молока сгущенного;

    пачка сливочного жира;

    2 ст.л. какао.

    Способ приготовления

    1. Промытый изюм залить кипятком. Пропарить на протяжении десяти минут. Затем слить настой, а изюм обсушить на салфетке. Мак залить горячей водой и оставить набухать. Орехи измельчить.

    2. Для первого коржа в миску вбить яйцо. К нему добавить по половине стакана сахара и сметаны. Сремешать, положить немного соды и понемногу посыпая полстакана муки, замесить тесто без комков. Добавить в тесто запаренный мак и смешать до однородности.

    3. Смазать чашу мультиварки изнутри маслом. Выложить в нее тесто и готовить в режиме «выпечка» на протяжении 20 минут. Затем перевернуть с помощью приспособления для варки на пару и выпекать еще три минуты в том же режиме.

    4. Замесить тесто для второго коржа, используя те же ингредиенты в том же количестве, только вместо мака добавить орехи измельченные.

    5. Тесто для третьего коржа замесить с изюмом. Выпекать остальные коржи так же, как и первый.

    6. Мягкое масло взбить со сгущенкой. В конце добавить какао.

    7. Соберите торт, смазывая теплые коржи кремом.

    Рецепт 6. Торт трехслойный «Сказка» с маком, изюмом и орехами с масляным кремом

    Ингредиенты

    Для одного коржа

    сахарный песок – 200 г;

    сода пищевая;

    стакан муки пшеничной;

    одно яйцо;

    250 г сметаны.

    Наполнители

    изюм – 200 г;

    50 г корицы;

    грецкие орехи – 200 г;

    200 г мака.

    сгущенка – две банки;

    300 г масла сливочного.

    Способ приготовления

    1. Необходимо выпечь три коржа. Яйцо взболтать венчиком с сахаром. В сметану добавить немного соды, тем самым погасив ее. Соединить сметану с яичной массой. Всыпать постепенно просеянную муку и вымесить до однородности. Продолжать взбивать. По этому рецепту приготовить тесто для остальных коржей.

    2. Изюм промыть и замочить на десять минут в кипятке. Затем слить отвар, а изюм очистить от хвостиков и обсушить на бумажной салфетке.

    3. В тесто для первого коржа добавить обсушенный изюм и перемешать.

    4. Во второй замес положить корицу и измельченные орехи.

    5. В тесто для третьего коржа всыпать мак.

    6. Застелить форму пергаментом, смазать его, выложить тесто для одного коржа и выпекать полчаса при 180 градусах. По такому принципу испечь все три коржа.

    7. Масло сливочное взбить до пышности, тонкой струей влить сгущенку и продолжать взбивать до получения гладкой однородной консистенции.

    8. Коржи остудить. Срезать острым ножом верхушку.

    9. На каждый корж выложить крем, разровнять и собрать их в стопку. Бока и верх торта смазать кремом.

    10. Обрезки подсушить и измельчить в крошку. Обсыпать весь торт полученной крошкой и украсить на свой вкус.

    Трехслойный торт «Сказка» с маком, изюмом и орехами – советы и хитрости

    Чтобы мак стал мягким, замочите его в кипятке на полчаса.

    Желательно замешивать тесто непосредственно перед выпеканием, чтобы оно не успело осесть.

    В процессе выпекания не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит осядет.

    Яйца будет легче взбить, если их предварительно хорошенько охладить.

    Орехи в качестве наполнителя можете использовать любые: грецкие, арахис, кешью, лесные или миндаль

    Чтобы орехи не горчили, их обжаривают и очищают тонкую пленку.

    Никакая магазинная сладость не сравнится с настоящим домашним тортиком. Ведь его приготовят с любовью из самых свежих натуральных продуктов. Сейчас мы расскажем, как испечь торт из трех коржей с маком, орехами и изюмом. В записных книжках многих хозяюшек он значится как торт «Сказка». Название говорит само за себя, торт выходит просто необычайно вкусным.

    Рецепт торта с маком изюмом и орехами

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • пшеничная мука – 80 г;
    • разрыхлитель – 15 г;
    • яйцо крупное – 1 шт.;
    • сахарный песок – 100 г;
    • сметана – 90 г;
    • мак – 100 г;
    • светлый изюм – 100 г;
    • измельченные орехи – 100 г.

    Для крема:

    • сметана 25% жирности – 250 г;
    • сахар.

    Приготовление

    Сначала сделаем тесто для торта из трех слоев – с маком, изюмом и орехами. Для этого яйцо с сахаром взбиваем, кладем сметану и перемешиваем ложкой. Частями добавляем муку с разрыхлителем. Теперь всыпаем мак и хорошо размешиваем. Из такого же набора продуктов делаем тесто для второго коржа, в него добавляем рубленые орехи. А в третью часть теста всыпаем изюм. Выпекаем все 3 коржа примерно по полчаса. Затем их остужаем и делаем крем: жирную сметану растираем с сахаром. Его количество регулируем по вкусу. Остывшие коржи промазываем кремом и оставляем пропитаться трехслойный торт «Сказка» на часик-два.

    Ингредиенты:

    • мука – 270 г;
    • куриные яйца – 3 шт.;
    • сметана – 300 г;
    • изюм белый – 150 г;
    • мак – 100 г;
    • сахар – 270 г;
    • измельченный фундук – 100 г;
    • размягченное масло – 170 г;
    • пищевая сода – 10 г;
    • – 1 банка;
    • сливки 33% жирности – 180 мл.

    Приготовление

    Сначала займемся подготовкой ингредиентов для домашнего торта с маком, изюмом и орехами. Фундук рубим ножом, немного орешков оставляем – они нам будут нужны для украшения. Мак промываем, заливаем его сладкой водой и даем постоять полчасика. После этого помещаем его на сковороду и прогреваем, пока не испарится влага. Изюм также промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, а затем обваливаем в муке. Благодаря такой подготовке изюминки не опадут на дно формы при выпечке. Теперь, когда наполнители подготовлены, приступим к тесту: растираем яйца и сахар, кладем сметану, подсыпаем просеянную муку и гашенную соду, размешиваем, делим тесто на 3 части. Теперь в каждую кладем свой наполнитель и размешиваем. В форму выкладываем часть теста и печем корж полчаса при 180 градусах. Так поступаем с каждой частью. Теперь готовим крем: взбиваем сливки, кладем размягченное сливочное масло и сгущенку. Тщательно размешиваем и промазываем кремом готовые остывшие коржи. Верх торта украшаем крошкой из

    Кто не любит угостить гостей, да и домашних своих, чем-нибудь сладеньким, вкусненьким? Можно с чаем, а можно выпить чего и покрепче, ликер, например, или сладкое вино с такими чудесными десертами. Не исключение и торт с орехами, маком и изюмом. Подобный продукт в кулинариях СССР называли «Сказка», и он обладал даже собственным ГОСТом. Насколько он был вкусен — из памяти уже стерлось со временем. А мы просто попробуем приготовить с орехами, маком и изюмом, состоящий из нескольких коржей, пропитанных кремом и этими довольно полезными ингредиентами. Ну просто пальчики оближешь!

    Торт с орехами, маком и изюмом

    Ингредиенты : три яйца, полтора стакана муки, полтора стакана сахара, полтора стакана сметаны, три чайные ложки разрыхлителя (готовим в домашних условиях: десять граммов кислоты лимонной, пятнадцать граммов соды пищевой, тридцать граммов муки). Для начинки коржей берем полстакана мака, полстакана очищенных и измельченных грецких орехов, полстакана изюма. Для крема — сметану и сахар.

    Приготовление коржей по классическому рецепту

    Торт с орехами, маком и изюмом начинаем готовить с теста и коржей. Их, напоминаем, будет три. Соответственно, тесто надо будет разделить на три равные части. Некоторые хозяйки поступают очень просто: на каждый корж замешивают тесто отдельно, взяв треть ингредиентов. Сделаем так и мы. Сахар, яйцо и сметану перемешиваем, слегка взбиваем. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и добавляем в общую массу. Хорошенько перемешиваем. Получается достаточно жидкое тесто. В него добавляем мак. Вымешиваем до однородности. В округлую форму, смазанную маслом, выкладываем смесь. Запекаем в духовке, предварительно разогретой при температуре 200 о С. Это примерно полчаса. Готовность можно проверить обыкновенной спичкой или деревянной палочкой: если тесто пропеклось, то оно не пристанет к ней.

    Второй и третий коржи

    Аналогично производим выпечку второго и третьего коржа. Только вместо мака добавляем орехи, очищенные и сильно порубленные, а также изюм без косточки (кишмиш). Орехи лучше брать, как и изюм, свежие, «базарные». Пусть они и дороже стоят. Но, что ни говори — гарантия аутентичности: в пачках в супермаркетах зачастую они лежалые, не имеющие оригинального вкуса, выхолощенные. Все три наших коржа выпекаем поочередно и даем им остыть.

    Крем

    А пока изготовим крем. Самый простой, но вкусный! Один стакан сметаны, достаточно густой, взбиваем в блендере или миксером с несколькими большими ложками сахара. Некоторые хозяйки предпочитают положить и мед, как вариант. Здесь главное, чтобы получился воздушный, хорошо взбитый, однородный.

    Финал

    Далее — щедро промазываем коржи кремом и складываем один на другой. В каком порядке? Это уже вам решать. Некоторые кладут посередке мак, говорят, так вкуснее. Даем торту хорошенько пропитаться. Сверху произведение кулинарного искусства украшаем теми же орехами, изюмом. Можно использовать и шоколадную крошку. Здесь свобода выбора остается за вами. Главное, соблюсти основные ингредиенты из которых состоит торт: коржи, мак, орехи, изюм, крем. И ваши гости получат гарантированное удовольствие от вкусного и очень полезного десерта.

    Торт «Мак-орехи-изюм». Рецепт с вариациями

    Можно приготовить подобный торт и с заварным кремом. Некоторым так даже больше нравится. Для этого смешиваем два 100 граммов сахара-песка, полстакана муки просеянной. Добавляем полстакана молока подогретого и перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем еще молока (250 граммов). Доводим до кипения, помешивая. Варим до загустения на очень слабом огне. Добавляем граммов сто масла и взбиваем миксером до однородности. Этим получившимся кремом и промазываем коржи. Все остальные операции остаются, как и в первом рецепте. Приятного аппетита!

    Торт «Бедный еврей» — Вкусный дом

    Торт «Бедный еврей» с орехами, черносливом, маком и изюмом. Пошаговый рецепт с фото.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    ДЛЯ ТЕСТА:

    • Сахар — 1,5 стакана
    • Мука — 1,5 стакана
    • Сметана — 1,5 стакана
    • Яйца — 3 шт.
    • Разрыхлитель — 3 ч.л.
    • Изюм — 50 гр.
    • Чернослив без косточек — 100 гр.
    • Мак — 0,5 стакана
    • Грецкие орехи — 0,5 стакана

    ДЛЯ КРЕМА:

    • Молоко сгущённое варёное — 1 банка (370 гр.)
    • Масло сливочное — 100 гр.

    Для украшения:

    орехи, мак, изюм

    Как приготовить торт «Бедный еврей» (пошаговый рецепт)

    В отдельных ёмкостях в горячей воде замочить чернослив и изюм. Оставить на 20 минут. Чернослив порезать на кусочки, орехи мелко порубить.

     

     

    Попробуйте также «Маковый торт с яичным кремом».

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТЕСТА: Яйца немного взбить с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто.

    Готовое тесто разделить на три части. Далее необходимо испечь три коржа с разными наполнителями — маком, изюмом и черносливом. На один корж нужно примерно 1,5 стакана теста.

    В первый корж добавить изюм.

     

    Хорошо перемешать. Дно формы для выпечки диаметром 20 см. застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму и выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

     

     

    Во вторую часть теста добавить мак, перемешать. Вылить тесто в форму, выпекать корж с маком в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовность проверять зубочисткой.

     

    Рекомендуем попробовать «Шоколадно-ореховый торт»

    Третий корж испечь по тому же принципу добавив в него чернослив и орехи. 

     

    Готовые коржи остудить до комнатной температуры.

     

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕМА:

    Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с варёным сгущённый молоком до получения однородной массы.

     

    Охлаждённые коржи перемазать получившемся кремом в любой последовательности.

     Рекомендуем попробовать маковый торт «Царица Эстер»

    Верх и бока торта также смазать кремом.  

     

    Готовый торт «Бедный еврей» украсить маком или орехами и поставить в холодильник на 1-2 часа.

     

    Торт «Бедный еврей» с грецкими орехами, черносливом и маком готов! Приятного аппетита! 

    Подробности
    Просмотров: 7497

    Рецепт торта с маком – Чешский Маковец

    Опубликовано: · Изменено: автор: Petra Kupská

    Это простой рецепт чешского макового пирога с лимонной глазурью . Мы называем его makovec здесь, в Чешской Республике, и сегодня я покажу вам, как приготовить этот восхитительный старомодный десерт с нуля.

    ➜ Что такое Маковец?

    Маковец — это традиционный чешский маковый пирог, приготовленный из молотых семян мака. Поверхность покрыта лимонной глазурью, которая придает маковеку идеальный пикантный вкус.

    Пирог выпекается в плоской прямоугольной форме с высокими бортиками.

    ➜ Произношение

    Я записал короткий аудиоклип о том, как произносится чешское слово «маковец».

    ➜ Ингредиенты

    Вам понадобится несколько простых ингредиентов для теста с маком и лимонной глазурью. Плюс немного жира/масла и просеянных панировочных сухарей, чтобы смазать и посыпать мукой противень.

    Тесто с маком

    Чтобы приготовить чешский лупачек, вам понадобится:

    • Семена мака ; если нет возможности купить уже смолотый мак, есть возможность смолоть его дома в электрической кофемолке
    • Мука универсальная
    • Растительное масло
    • Яйцо
    • Разрыхлитель 1
    • Молоко
    • Сахарный песок

    ✅  Точное количество ингредиентов указано ниже в карточке рецепта, которую также можно распечатать.

    Лимонная глазурь

    Рецепт Маковец требует простой лимонной глазури без масла . Возьмите только эти два обычных ингредиента:

    • Сахарная пудра
    • Свежевыжатый лимонный сок

    ➜ Инструкции с фотографиями

    Маковец очень легко сделать. Подавать готовый торт на стол можно менее чем за час.

    ШАГ 1: Перед тем, как начать выпекать, смажьте противень маслом и посыпьте мукой. Разогрейте духовку до 340 ° F (170 ° C).

    ШАГ 2: В большую миску разбить яйцо, добавить растительное масло и сахарный песок (фото 1) . Перемешать ручным кухонным миксером 3 минуты (фото 2) .

    ШАГ 3: В отдельной миске смешайте муку, мак и разрыхлитель. Добавьте их в яичную смесь. Добавьте молоко и все перемешайте миксером на низкой скорости, пока не получится полужидкое тесто.

    ШАГ 4: Вылить и равномерно распределить тесто по подготовленной форме.

    ШАГ 5: Выпекать 30 минут. Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр торта. Если на зубочистке нет крошек или их немного, то торт готов.

    ШАГ 6: Отложите испеченный пирог в сторону. Тем временем приготовьте гладкую лимонную глазурь. Для этого смешайте просеянную сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком. Если лимонная глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры. Или добавьте немного лимонного сока, если глазурь слишком густая.

    ШАГ 7: Сбрызните лимонной глазурью теплый пирог и распределите ее столовой ложкой.

    ШАГ 8: Дайте пирогу полностью остыть в форме. Нарежьте и подавайте в качестве десерта или кофейного торта.

    ➜ Советы повара

    • Лимонная глазурь наполнена ароматом лимона. Это фантастическая начинка для макового пирога в чешском стиле. Без лимонной глазури торт был бы неполным. Для достижения наилучших результатов используйте свежевыжатый лимонный сок . №
    • Используйте любой противень 10×15 дюймов (25×37 см) с более высокими бортиками.Пирог поднимется во время выпечки из-за содержания разрыхлителя.
    • Мой дополнительный совет:  Для большей сочности добавьте горсть замоченного изюма в тесто с маком.

    ➜ Часто задаваемые вопросы

    Как молоть семена мака?

    В Чехии мы используем специальную мельницу для мака. Также можно смолоть мак в электрической кофемолке. Будьте осторожны и не перемалывайте семена мака. Окончательная текстура должна напоминать ветеринарную крошку.

    Можно ли использовать цельные семена мака?

    Нет, этот торт можно приготовить только из молотого мака.


    Пирог с маком – Чешский Маковец

    Это рецепт макового пирога с лимонной глазурью. Мы в Чехии называем этот торт маковец.

    Распечатать Штырь

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Глазурь:: 10 минут

    Общее время: 55 минут

    калорий: 231 ккал

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Ключевое слово: Чешский мак, рецепт мака

    Инструкции

    • Перед тем, как начать выпекать, смажьте противень маслом и посыпьте мукой.Разогрейте духовку до 340 ° F (170 ° C).

    • В большую миску разбейте яйцо, добавьте растительное масло и сахарный песок. Смешайте ручным кухонным миксером в течение 3 минут.

    • В отдельной миске смешайте муку, мак и разрыхлитель. Добавьте их во взбитое яйцо. Добавьте молоко и все перемешайте миксером на низкой скорости, пока не получится полужидкое тесто.

    • Вылить и равномерно распределить тесто в подготовленную форму.

    • Выпекать 30 минут.Чтобы проверить готовность, воткните зубочистку в центр торта. Зубная палочка должна выйти чистой или с несколькими крошками, прилипшими к зубной палочке, тогда торт готов.

    • Отложите испеченный пирог в сторону. Тем временем приготовьте гладкую лимонную глазурь. Для этого смешайте просеянную сахарную пудру со свежевыжатым лимонным соком. Сбрызните лимонной глазурью теплый пирог и распределите ее столовой ложкой.

    • Дайте пирогу полностью остыть в форме. Нарежьте и подавайте в качестве десерта или кофейного торта.

    Примечания

    • 16 шт.
    • Используйте любой противень размером 10×15 дюймов (25×37 см) с более высокими бортиками. Пирог поднимется во время выпечки из-за содержания разрыхлителя.
    • Лимонная глазурь наполнена ароматом лимона. Это фантастическая начинка для макового пирога в чешском стиле. Без этой лимонной глазури торт был бы неполным. Для лучшего результата используйте свежевыжатый лимонный сок.
    • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ СОВЕТ: Для большей сочности добавьте горсть изюма в тесто с маком.

    ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ: Поскольку я родом из Центральной Европы, мои рецепты основаны на метрических единицах, таких как граммы или миллилитры. Посмотрите, как я конвертирую метрические единицы в систему США:

    . Таблица преобразования

    Пищевая ценность

    Калорийность: 231 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 4 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 95 мг | Калий: 95 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 50 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 161 мг | Железо: 1 мг

    Понравился рецепт? Буду рада вашим отзывам! Пожалуйста, оцените рецепт и поделитесь своим мнением или вопросами в комментариях ниже.Большое тебе спасибо.

    Рецепт Польского Торта с Маком

    Рецепт Польского Торта с Маком | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и многое другое

    Закрыть это диалоговое окно

    % дневной нормы *

    белок: 10.4G 21 %

    углеводы: 63,7 г 21 %

    Диетическое волокно: 4,5 г 18 %

    Сахар: 47,6 г

    Жир: 34G 52 %

    Насыщенный жир: 5G 25 %

    Холестерин: 67mg 22 %

    : 5G 25 %

    : 67mg 22 %

    . Витамин А IU: 778,5599997

    эквиваленты ниацина: 3,3 мг 26 %

    Витамин В6: 0,2 мг 13 %

    Витамин С: 2 мг 3 %

    Фолат: 56 мкг 14 %

    Кал. Железо

    : 4.2 мг 23 %

    Магний: 119,4 мг 43 %

    калий: 349,5 мг 10 %

    натрия: 256,2 мг 10 %

    Тиаман: 0,4 мг 41 %

    Калории из жира: 306,2

    *проценты ежедневно. на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям Польский маковый пирог

    1 из 0

    Польский маковый пирог

    1 из 1 Польский маковый пирог Магда Назад к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены ? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили польский пирог с маком в избранное. Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Flavor of Poland — рецепт мака

    МАК
    (MAKOWIEC)


    Для кондитерских изделий —
    • 4 стакана муки: Смешайте 3 стакана пшеничной муки с 1 стаканом муки из полбы
    • 2 унции.свежих дрожжей
    • 1 стакан сахара
    • 1 фунт. начинки из молотого мака в сочетании с орехами и изюмом
    • 1 чашка молока
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 ч. л. соли
    • 4 яичных желтка
    Для глазури –
    • 7 унций сахарной пудры
    • 5 столовых ложек воды
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • По желанию – кусочки засахаренных апельсинов, лимонов или мелко молотого сухого мака, чтобы посыпать верх торта для украшения и вкуса

    Семена мака — популярный ингредиент, используемый в традиционных польских блюдах во многих районах Польши.Блюда, содержащие семена мака, особенно важны во время Рождества, когда мак символизирует счастье и процветание в наступающем году, и особенно важно употреблять его в больших количествах. Польское пирожное с маком – особенно популярное лакомство во всей Польше. В Подкарпатье он имеет давнюю историю. Маковая сладость этого региона известна как «Makowec Sędziszowski» и признана одной из кулинарных традиций региона в Списке традиционных продуктов, составленном Министерством сельского хозяйства Польши.Настоящий Sędziszowski Makowiec изготавливается в виде сладкой булочки, наполненной сладкой маковой массой (иногда с добавлением изюма) и покрытой белой глазурью.


    Чтобы приготовить рулет из теста с маком:
    • Начните делать закваску для теста, раскрошив свежие дрожжи в большой кухонной миске.
    • Просейте 1 столовую ложку сахара над раскрошенными дрожжами и начните смешивать, перемешивая ингредиенты руками. Продолжайте, пока не почувствуете, что дрожжи и сахар однородно смешаны.
    • Возьмите ½ стакана теплого молока и налейте его в кастрюлю. Нагревайте, пока молоко не нагреется, но не давайте ему закипеть. Как только молоко нагреется, добавьте его в миску с дрожжами и сахаром.
    • Возьмите 3 столовые ложки муки (смеси пшеничной и спельтовой) и добавьте в миску с дрожжами, сахаром и молоком.
    • Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы, затем накройте миску кухонным полотенцем и оставьте примерно на 30 минут.

    Далее…
    • Налейте оставшееся молоко в кастрюлю и смешайте с оставшимся сахаром и 2 столовыми ложками сливочного масла.Дайте этому нагреться и прогреться, пока масло не растает и жидкость не начнет испаряться.
    • Вернитесь к закваске (после того, как она будет отложена для активации дрожжей на 30 минут). Добавьте яичные желтки в дрожжевую смесь.
    • Возьмите теплую смесь молока, масла и сахара и также влейте к ингредиентам в миске.
    • Начните добавлять муку (смесь пшеничной и спельтовой) в миску по одной столовой ложке и руками замесите тесто.
    • ** ПРИМЕЧАНИЕ. Во время замешивания держите рядом немного муки.Время от времени вам нужно будет немного просеивать тесто, чтобы устранить его липкость и помочь сделать его гладким.
    • Продолжайте месить тесто в миске, пока оно не станет однородным и эластичным. Вы поймете, что оно готово, когда оно начнет легко отставать от краев миски и от ваших рук.
    • Снова накройте миску кухонной салфеткой и оставьте тесто еще на 30–40 минут, чтобы оно подошло. Точное количество времени будет зависеть от температуры на вашей кухне.Следите за прогрессом. Как только тесто заметно увеличилось примерно в два раза, вы можете продолжить рецепт.

    Тогда…
    • Просейте немного муки на разделочную доску или коврик для выпечки и начните раскатывать тесто. Раскатайте тесто в прямоугольный кусок, пока он не станет толщиной около четверти дюйма.
    • Возьмите форму для выпечки хлеба и поместите ее поверх теста. Отрежьте два края вдоль короткой стороны формы, чтобы рулет поместился внутри нее для выпечки.
    • Смазать верх теста маковой пастой, убедившись, что она равномерно распределена по всей поверхности тестовой заготовки. В качестве последнего шага вы можете немного намочить руки и разгладить их.
    • Теперь плотно сверните лепешку.
    • Переложите рулет в форму для выпечки хлеба (она должна быть застлана противнем).
    • Накройте форму кухонной салфеткой и оставьте еще на 30 минут, чтобы тесто еще раз поднялось.
    • Через 30 минут поместите противень с рулетом в духовку, установленную на 350 градусов по Фаренгейту, и дайте выпекаться примерно 35 минут.

    Сейчас..
    • Когда Маковец выпечется, отложите его в сторону, чтобы он остыл. За это время можно приготовить глазурь в качестве завершающего штриха и украшения кондитерских изделий.
    • Для приготовления глазури смешайте 7 унций сахарной пудры с 5 столовыми ложками воды и 1 столовой ложкой лимонного сока. Взбивайте это вместе, пока глазурь не станет густой и гладкой консистенции.
    • Нанесите глазурь вдоль рулета.
    • Сверху украсьте изюмом, кусочками сушеного лимона или любыми другими сухофруктами.Я сорвал несколько лепестков мака, чтобы закончить свой.

    Наконец… Резать. Делитесь и наслаждайтесь!

    Маковый торт со смесью для торта и сметаной

    Все мы уже знаем о маке, но в этом году я решила сделать немного другой вариант этого торта со сметаной и смесью для торта в виде вязаного хлеба. Хрустящая корочка и сочная начинка из мака и изюма прекрасно сочетаются с полдником или кофе.

    Идея этого хлеба пришла мне в голову, когда я шла по магазину и увидела муку типа 00, сертифицированную БИО, а рядом с ней семена мака.Я хотел сделать что-то отличное от классики, поэтому решил немного поиграть с тестом. Наряду с маком и добавленной смесью для торта и сметаной я также добавил изюм для дополнительных сладких сюрпризов в каждом кусочке.

    А теперь рецепт! 😃

    Торт с маком, смесью для торта и сметаной

    Если у вас есть какие-либо вопросы по рецепту этого торта с маком, смесью для торта и сметаной, вы всегда можете сообщить мне об этом в комментариях ниже. инструкция 😋

    Торт с маком и сметаной

    Пирог с маком и смесью для торта и сметаной

    Курс: Десерт

    Ключевое слово: десерт

    Порций: 4 персоны

    Автор:

    Калорийность: 900k

    Стоимость: $15

    Тесто
    • 3/4 стакана теплой воды
    • 1+1/2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей
    • 1+1/2 ч.л.
    • 3 стакана муки типа 00
    • 1/2 чайной ложки соль
    Заполнение
    • 2 стакана земли Семена мака
    • 2 столовые стойки кокосового сахара
    • 1/4 стакана. ст. л. расплавленного со кокосового масла
    • 1/4 стакана изюма
    • 100 г сметаны
    • 1 пакет смеси для выпечки
    • Налейте в миску теплую воду, добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и дайте начать образовываться пузырькам (около 5 минут). ).Добавьте масло и перемешайте.

    • Добавить муку и соль и замесить однородное тесто. При необходимости добавьте еще немного воды.

    • Поместите тесто в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подъема примерно на полтора часа.

    • Изюм замочить в горячей воде, когда он размякнет, и выложить на салфетку сушиться.

    • Смешайте ингредиенты начинки со смесью для торта и сметаной (кроме изюма) до получения кремообразной начинки/покрытия.

    • Поднявшееся тесто переложить на присыпанную мукой поверхность, разделить на две равные части и раскатать каждую в прямоугольник (одинаковой толщины). Каждый прямоугольник намазать начинкой, посыпать изюмом, затем свернуть рулетом и разрезать вдоль пополам. У вас получится четыре ленточки, из которых нужно сплести косу. №

    • Аккуратно переложите косу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте тканью и оставьте подниматься в тепле еще на 50 минут.

    • Поставить противень в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40-45 минут.Он должен подрумяниться, но не запекать слишком долго, чтобы не подсох.

    • Храните охлажденную оплетку в контейнере с герметичной крышкой. Ваш маковый пирог готов!

    * Постепенно добавляйте количество ингредиентов для начинки макового пирога, может понадобиться меньше, а может и больше, в зависимости от мака. * 1 чашка = 250 мл *

    Большое спасибо, что читаете мой рецепт макового торта со смесью для торта и сметаной❤️

    Если будете делать по этому рецепту, дайте мне знать о своих впечатлениях и отмечайте меня в соцсетях, если выкладываете фото.Спасибо ❤️

    Дайте мне знать, если у вас есть какие-либо вопросы или мысли в комментариях ниже, оцените мой рецепт, если он вам понравился, и, как всегда, я посылаю вам много любви и сладости!❤️😃

    — Лука

    Настоящий рецепт рулета с маком №1


    Аутентичные рецепты рулетов с маком 2022 — как приготовить старинный маковый пирог с нуля за 19 шагов в домашних условиях.

    Трансильванский рулет с маком Рецепт приготовления макового рулета из простых и вкусных ингредиентов.

    Из этого видео вы узнаете, как приготовить маковый рулет с нуля в аутентичном трансильванском стиле, используя вкусный и простой рецепт макового рулета!

    СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашнего макового торта от www.homemaderecipesfromscratch.com!

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ выпечкой старинных маковых рулетиков с нуля! 👌

    0

    Вы когда-нибудь делали рулет с маком?x

    Отправить рецепт, чтобы все ваши друзья ( ДОЛЯ ➕) и ПОДПИСАТЬСЯ следовать Самодельный Рецепты от нуля приготовления канала на YouTube , чтобы получить информацию о более вкусной пищи рецепты и рецептов тортов опубликовано в 2022 году!

    старинный рецепт макового пирога | Рецепт старинного макового рулета | старинный рецепт рулета с маком | лучший рецепт рулета с маком


    👌 Как сделать рулет с маком по старинке — видео 📺



    1) 100 мл/3.5 жидких унций + 200 мл/7 жидких унций коровьего молока
    2) 1 ч.л. ванильной эссенции
    3) тертая цедра лимона
    4) щепотка соли
    5) 1 ч.л. + 200 г/7 унций сахарного песка
    6) 20 г/0,7 унции сухих дрожжей
    7) 3-4 столовые ложки универсальной муки
    8) 500 г/17,5 унции муки для выпечки
    9) 200 г/7 унций сливочного масла или маргарина для экономичного варианта
    10) 2 + 2 яичных желтка
    11) 1 яйцо
    12) 2 ст.л. жирных сливок минимум 12% жирности
    13) 200 г молотых семян мака
    14) 1 ч.л. ромовой эссенции
    15 ) 50 г/л.75 унций изюма (по желанию)
    16) 100 г засахаренных апельсиновых корок (по желанию), нарезанных очень маленькими кубиками
    17) 4 столовые ложки манной крупы

    1) налейте в кружку 100 мл теплого коровьего молока, чайную ложку ванильной эссенции и натертую цедру лимона
    2) добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара и сухие дрожжи, затем перемешайте ингредиенты хорошо
    3) добавьте столовую ложку муки, снова перемешайте ингредиенты, затем накройте кружку и подождите около 5 минут, пока дрожжи активируются
    4) нарежьте небольшими кубиками сливочное масло комнатной температуры, затем положите его на 500 г/ 17.5 унций муки для торта и смешайте ингредиенты, растирая их между пальцами, пока масло полностью не смешается
    5) вылейте содержимое кружки в миску, добавьте 2 яичных желтка и сливки, затем замесите ингредиенты вручную, пока не получите гладкое и эластичное тесто
    6 ) накройте миску кухонным полотенцем, поставьте в теплое место и подождите 30 минут, чтобы тесто заквасилось
    7) тем временем налейте в кастрюлю 200 мл/7 жидких унций коровьего молока и 200 г/7 унций сахара , затем поставьте на среднюю температуру и подождите, пока молоко закипит
    8) добавьте в кастрюлю семена мака, затем хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились
    9) добавьте чайную ложку ромовой эссенции, изюм и апельсиновые цукаты, затем перемешайте ингредиенты снова
    10) добавить 4 столовые ложки манной крупы, перемешать и дождаться, пока маковая начинка остынет до комнатной температуры
    11) после того, как она остынет, добавить 2 яичных желтка и хорошо перемешать
    12) посыпать 2 столовые ложки универсальной муки на столешницу, затем положите тесто и разделите его на две равные части
    13) распределить на листы обе части теста
    14) выложить на каждый лист примерно половину маковой начинки равномерным слоем
    15) раскатать заполненные листы теста, затем прижать края, чтобы запечатать их
    16) выложить маковый рулет на противень, разбить яйцо, взбить вилкой и смазать коржи сверху и по бокам
    17) поставить противень в разогретую до 180 C/360 F духовку и выпекать до золотистого цвета (около 30-45 минут)
    18) выньте противень из духовки и подождите, пока аппетитные рулетики с маком полностью остынут
    19) нарежьте каждый рулет по желанию

    Пирог с маком — это пышный, плотный пирог из молотых семян мака и других сухофруктов, таких как изюм.
    Пирожные с маком обычно сладкие, но некоторые разновидности имеют пикантный вкус, например хлеб с маком.
    Маковые лепешки могут быть плотными и жевательными или легкими и воздушными, в зависимости от вида муки и других используемых ингредиентов.
    Самый простой торт с маком подается в чистом виде, но его часто украшают фруктами, взбитыми сливками или и тем, и другим. Также существуют вариации макового пирога, такие как лимонный маковый пирог и черничный маковый пирог.
    Торт с маком — популярный торт в Германии и большинстве европейских стран.В частности, этот торт также очень популярен в Скандинавии, Нидерландах и странах Центральной Европы.
    Их часто подают по особым случаям, таким как свадьбы, Пасха и Рождество.

    Сладкий хлеб, безусловно, один из самых любимых десертов в Трансильвании. Поэтому рецептов домашних тортов из разных видов сладкого хлеба, как с дрожжевым, так и с пресным тестом, очень много.

    Во всей Трансильвании сладкий хлеб также является предпочтительным пирогом на рождественских и пасхальных столах.Когда наступает волшебный праздник Рождества, всем хочется отведать великолепный десерт!

    Многие не знают, что на самом деле в Трансильвании есть более традиционные рецепты сладкого хлеба. Одним из старейших и лучших является рулет с маком.

    Этот рецепт рулета с маком считается дворянским вариантом сладкого хлеба, который в прошлом готовили только состоятельные люди, так как необходимые ингредиенты были дорогими.

    Я знаю, что почти у каждого есть любимый рецепт сладкого хлеба.Тем, кто еще не приготовил и не попробовал этот рецепт рулета с маком, рекомендую сделать его как можно быстрее. Безусловно, благородный вкус и очень пышная текстура торта порадуют каждого!

    Наслаждайтесь рецептом рулета с маком!

    Подробная информация о рецептах рулетов с маком доступна здесь.


    старинный рецепт пирога с маком | Рецепт старинного макового рулета | старинный рецепт рулета с маком | лучший рецепт рулета с маком



    Ваше мнение очень важно для улучшения рецепта, поэтому, пожалуйста, напишите краткий комментарий ниже!




    Сказочный венгерский пирог с маком от бабушки Ники


    Я не большой любитель тортов, ни в приготовлении, ни в еде, но время от времени я пробую торт, который поражает меня.Так было и в день Рождества, когда я попробовал венгерский маковый пирог немецкой бабушки аргентинца Ники (он же Макош Бейгли). Когда я жевал его, я внезапно ощутил удивительный вкус, которого даже не узнавал. Он смутно напоминал запах оливкового масла, который висит в воздухе в сезон оливкового масла. При дальнейшем исследовании я узнал, что в Венгрии семена перемалывают в кашицу, которая высвобождает все масло и превращает их во что-то совершенно другое. Хотя вы можете измельчить семена в обычной электрической мельнице, у Ники есть настоящая вещь — сделанная в Аргентине венграми, которым явно не хватало пирога, и оставленная Ники его бабушкой, которая недавно умерла.Он немного похож на мясорубку, но его единственная функция — перемалывать семена мака. Кто знал.

     

    Мы съели остаток пирога, и я убедил Ники сделать мне демонстрацию. Я должен поделиться этим рецептом перед Новым годом, так как это торт, который традиционно едят в праздничный сезон.

    Как видите, внутрь входят маленькие твердые серые семена, а выходит шоколадно-коричневая маслянистая субстанция. А вместе с ним и тонна вкуса. Ники отправился на кухню со своими семечками и собрал торт.

       

    Но, к моему большому разочарованию, несмотря на то, что ему потребовалось всего 35 минут в духовке, его пришлось оставить на ночь, чтобы он очень медленно остыл и сохранил свою мягкую текстуру.

     

    И через 24 часа я снова был там, с чайником и готовым к чаю. А торт? ….очень вкусно!

     

    Вот как это сделать:

    Макош Бейгли

    Тесто 120 мл молока 1 чайная ложка сахара

    15 г свежих дрожжей

    50 г сахарной пудры

    500 г муки

    200 г сливочного масла

    2 яйца

    1 ч.л. цедры лимона

    Щепотка соли

    Пакетик ванильного сахара

     

    Начинка 100 мл молока 250 г сахарной пудры

    ½ ч.л. корицы

    250 г молотых семян мака

    30 г изюма

    ½ тертого яблока

    1 ч.л. цедры лимона

    4 столовые ложки меда

     

    I яичный желток для обмазки

     

    Способ Растворить сахар в теплом молоке, добавить дрожжи и оставить до появления пузырьков.Затем смешать с другими ингредиентами теста, хорошо перемешать, накрыть тканью и оставить подниматься на 30 минут. Для начинки смешать сахарную пудру, ванильный сахар, корицу и добавить в молоко. Доведите до кипения, затем добавьте мак и изюм. Продолжайте помешивать, пока смесь кипит в течение нескольких минут, затем добавьте тертое яблоко, цедру лимона и мед. №

    Разделить тесто пополам и раскатать в прямоугольники размером 30×35 см. Равномерно распределите начинку и сверните в рулет, затем защипните концы.Выложите на смазанный маслом противень или на пергаментную бумагу и смажьте яичным желтком

    . №

    Выпекать 35 минут при 350°. Оставьте в духовке до полного остывания и разрежьте торт только тогда, когда будете готовы к подаче.

    Посыпать сахарной пудрой… и наслаждаться.

     

    И все, что осталось на тарелке, — это все, что осталось от года.

    Желаю всем вам счастливого, здорового и мирного года. Спасибо, что разделили со мной этот год.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Торт Штрейзель с маковой начинкой (Mohn-Streuselkuchen)

    Этот классический немецкий штрейзель похож на лучшую часть кофейного торта в форме пирога. Замените маковую начинку вашими любимыми свежими фруктами, нарежьте, посыпьте небольшим количеством сахара и приготовьте, пока они не станут мягкими. Если вы не любите изюм, подойдет и курага.

    На 1 торт (10 дюймов)

    Маковая начинка

    Скант 1/2 стакана семян мака

    1 1/2 чашки цельного или 2% молока

    1 столовая ложка сахарного песка

    2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки манной муки

    2 ст. л. ванильного сахара (см. примечание)

    1 большое яйцо, слегка взбитое

    Щепотка кошерной соли

    1/3 стакана изюма, промытого и замоченного в теплой воде на 5 минут для размягчения

      Штрейзель

    11/2 стакана универсальной муки

    1/2 стакана (1 палочка) плюс 2 столовые ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками

    1 большой яичный желток

    Скант 1/2 стакана несладкой тертой кокосовой стружки

    1/3 стакана плюс 2 ч.л. сахарного песка

    1/2 ч.л. молотой корицы

    Щепотка кошерной соли

    Сборка

    2 стакана густых сливок

    2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка ванильного сахара (см. примечание)

    Маковая начинка

    С помощью мельницы для специй или ступки с пестиком слегка измельчите семена мака.Отложите.

    Смешайте молоко и сахарный песок в кастрюле среднего размера на среднем огне и доведите до кипения. Медленно добавить манную крупу, непрерывно взбивая. Уменьшите огонь до минимума, продолжайте помешивать деревянной ложкой и варите 4-6 минут, пока не загустеет. Добавить мак и ванильный сахар и тщательно перемешать. Вмешайте яйца понемногу, все время энергично перемешивая. Снимите с огня и добавьте соль и изюм. Дайте остыть до комнатной температуры. (Начинку можно хранить закрытой в холодильнике до 6 дней, пока она не понадобится.)

    Штрейзель

    Разогрейте духовку до 400 F. Застелите пергаментной бумагой 10-дюймовую разъемную форму для тарта или кекса.

    В большой миске смешайте муку, масло и яичный желток. Кончиками пальцев вотрите масло в муку до размера горошины. Добавьте кокос, сахар, корицу и соль. Опять же, используя кончики пальцев, вотрите их в масло, создавая рассыпчатую смесь. Не перемешайте, иначе тесто будет жестким.

    Оставьте 1/2 стакана и переложите оставшееся тесто в подготовленную форму, аккуратно распределив смесь по дну и стенкам формы ровным слоем.Добавьте маковую начинку и равномерно распределите ее сверху. Сверху равномерно посыпать оставшимся штрейзелем.

    Выпекать 22 минуты, пока верх не станет золотистым. Переложите форму на решетку для охлаждения и оставьте минимум на 2 часа для охлаждения. Снимите борта кастрюли.

    Сборка

    В средней миске взбейте жирные сливки вручную или с помощью миксера. Добавьте ванильный сахар и взбивайте до однородности. Подавайте торт со взбитыми сливками.

    Примечание: Чтобы приготовить ванильный сахар, разделите стручок ванили вдоль пополам и положите в контейнер с сахаром.Отложите минимум на 5 дней для настаивания. Когда контейнер станет низким, просто добавьте больше сахара, так как стручок ванили будет передавать свой вкус и аромат в течение нескольких месяцев.

    Можно также смешать 2 столовые ложки сахарного песка с 1/2 чайной ложки ванильного экстракта.

    Рецепт любезно предоставлен рестораном Gaumenkitzel через East Bay Cooks (рис.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.