АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Горбуша запеченная в духовке — простые и вкусные рецепты с фото

Вкусная горбуша, запеченная в духовке, что может быть вкуснее за обеденным столом. Те, кто готовил эту рыбу, знают, что она сама по себе не жирная и суховатая, а для того чтобы она была сочная и таяла во рту, нужно правильно ее приготовить. Поэтому сегодня хочется поделиться с вами секретом ее запекания. А чтобы рецепты не были однообразными, мы будем готовить рыбу с картошкой, овощами, сыром и разным соусам. Хотя сама по себе она тоже хороша.

Сочная горбуша запеченная в духовку — простой рецепт приготовления

Начнем наши рецепты с простого приготовления, но это не значит, что она будет не вкусной, ведь красная рыба не может плохо получиться. Для запекания нам понадобится:

  • Рыба горбуша — желательно 2 куска филе от 1 штуки.
  • Чеснок гранулированный или свежий.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Соль и перец.
  • При желании кусочек сыра.

Сперва разделываем и промываем красную рыбу. Присыпаем со всех сторон немного черным перцем и солью. Посыпаем сухим чесноком или выдавливаем свежий.

Берем противень или форму для запекания, смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу в форму. Смазываем ее сметаной любой жирности и посыпаем тертым сыром. Сыр тут не обязателен, без него тоже все прекрасно улетает за обеденным столом. Подливаем буквально 50 мл. кипяченой воды.

Ставим в духовку запекаться при 200 градусах минут 20-25. Получается вот такая нежная и сочная горбуша с сырным вкусом, а запах стоит просто изумительный. Подавайте к столу с овощным салатом или любым подходящим под не гарниром.

Горбуша, приготовленная в духовке с овощами, получается вкусной и нежной

Сочетание запеченной горбуши с овощами, которые делают ее очень сочной, можно назвать лучшим вариантом ее приготовления. У нас в рецепте будут использоваться морковь и болгарский перец, но вам ни кто не запрещает использовать другие овощи, все зависит от ваших предпочтений. Мы же взяли следующее:

  • Горбуша — 1 кг
  • Болгарский перец — 1 штука
  • Луковица — 2 штуки
  • Морковь — 3 штуки
  • Лимон — 1 штука
  • Приправа для рыбы — 1 ст. ложка
  • Растительное масло — 50 мл
  • Вода — 50-70 мл

Пошаговое запекание.

Лимон хорошо промываем и нарезаем на кусочки, любой формы. Желательно чтобы он был с тонкой шкурой, так что выбирайте при покупке правильно.

Если у вас горбуша целая, то чистим, моем и протираем ее. Смазываем приправой для рыбы и тщательно втираем в рыбу, особенной внутреннюю часть. Приправу берите на свой вкус или какая есть. Немного специй оставьте для овощей.

В брюшную часть приправленной специями горбуши кладем дольки лимона. Также накрываем несколькими кружочками лимона сверху. При желании можно еще взбрызнуть пару капелек сока. Оставляем ненадолго для легкого маринования.

Морковь промываем и очищаем от кожуры. Я если морковь молодая, просто ее промываю, но больше нравиться использовать старую. Измельчаем на крупной терке.

Сладкий болгарский перец нарезаем средними ломтиками. Мы использовали 1 красный, но вы можете взять два разных или два половинки от разных. Так блюдо получиться красочней.

Очищаем пару луковиц и нарезаем на произвольные кусочки, только сильно мелкими не делайте их. Если вы его не сильно любите, то возьмите хотя бы 1 штуку.

Берем глубокую миску и пересыпаем в нее все подготовленные овощи. Заливаем немного растительного масла и остатки приправы. Все перемешиваем.

Противень застилаем фольгой. Раскладываем ровным слоем нарезанные овощи и заливаем водой. Сверху кладем подготовленную горбушу и отправляем запекаться на 25 минут в духовку при температуре 180 градусов. Так как у всех духовки разные, то степень приготовления смотрите сами, если рыба покрылась корочкой, то она уже готова.

Вот такая нежная и сочная горбуша с овощами получилась. Её сразу можно порезать на порционные кусочки или же подавать целиком на широкой тарелке, так она даже будет выглядеть аппетитнее. Надеемся рецепт вам понравился.

Запеченное филе горбуши в духовке с сыром и помидорами

Нежную горбушу запеченную с сыром и помидорами можно подавать как к праздничному столу, так и просто побаловать своих родных. Тем более эта красная рыба относится к бюджетным видам, хотя и красная. Да и список ингредиентов не такой большой, нужно взять следующие продукты:

  • Филе горбуши. Можно разделать рыбу самим.
  • Майонез
  • Приправу для рыбы.
  • Сок лимона.
  • Сыр
  • Помидор

Количество ингредиентов мы не указываем, все берите на глаз. Ведь у каждого может быть разный размер и вес горбуши.

Приготовление.

Промываем филе горбуши и нарезаем на небольшие кусочки, примерно по 5 см. шириной. Смотрите чтобы оно было без косточек, если они присутствуют, то удалите с помощью пинцета.

Помидоры промываем и нарезаем кружочками. Лучше взять плоды не большого размера, чтобы кусочки хорошо легли на горбушу. Можно немного их подсолить, но помните, что сверху они будут покрыты сыром, который тоже соленоватый.

В майонез засыпаем приправу для запекания рыбы и перемешиваем. Часто в таких приправах присутствует лимон, если его там нет, то выдавите немного сока из свежего. На терке натираем кусочек сыра.

Берем кусочки рыбы, обмакиваем в майонезе со всех сторон и выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху на горбушу кладем кусочек помидора и посыпаем сыром. Оставляем минут на 10, чтобы она пропиталась маринадом.

Отправляем запекаться горбушу в духовку на 20 минут при температуре 220 градусов. Получаем нежнейшую рыбку с сырной корочкой, которая просто тает при попадании в рот. Такой способ подойдет для любой красной рыбы.

Сочная горбуша в кефире и соевом соусе — пошаговый рецепт

Такая горбуша запекается порционными кусками и получается ну очень вкусно и сочно, а все благодаря кефирному маринаду. Смотрится такая раба на праздничном столе эффектно, так что гости будут в восторге.

Для рецепта необходимо:

  • Горбуша — 850 гр.
  • Сыр — 100 гр.
  • Кефир — 300 мл.
  • Соевый соус — 5 ст.л.
  • Смесь перцев или черный перец — по вкусу.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Помидор — 2 шт.

Шаги запекания.

Шаг 1. Первым делом если у вас горбуша целая, ее нужно почистить. Удаляем все жабры, плавники и чистим от не нужных внутренностей. Голову можно убрать для приготовления ухи или другого блюда. Нарезаем рыбу на стейки, примерно 3 сантиметра.

Шаг 2. В миску наливаем кефир любой жирности. Наливаем в него ложек 5 соевого соуса. Если соус получается не соленый, то добавьте еще щепотку соли. Добавляем желаемую приправу или просто черный перец. Замешиваем и даем настояться.

Шаг 3. Стейки горбуши помешаем в глубокую миску и заливаем кефирным соусом. Даем промариноваться минут 10, ей этого времени вполне хватит, в отличии от мяса.

Шаг 4. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полупрозрачности. Сыр натираем на средней терке. Помидоры промываем и режим кружочками, так будет красивее они смотреться на рыбе. Чеснок можно натереть или выдавить.

Шаг 5. Из фольги формируем корзиночки и укладываем в каждую по кусочку рыбы. Благодаря фольге, горбуша будет готовиться в своем соке, с добавленным маринадом и получиться сочная.

Шаг 6Свершу, накрываем сначала обжаренным луком и чесноком. Далее укрываем кольцами из помидор. Все присыпаем тертым сыром. Заливаем кефирным маринадом, в котором лежала рыба.

Шаг 7. Отправляем запекаться в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Вытаскиваем и видим вот такую красоту. Горбуша получается очень сочная и конечно же вкусная.

Горбуша запеченная с картофелем в духовке, получается достаточно сытной и безумно вкусной, хотя время приготовления немного больше чем у предыдущих рецептов. Но оно того стоит, так что обязательно пробуйте запечь красную рыбку по этому рецепту. Еще хотелось бы сказать, что помимо вкусовых качеств, он получается более полезной, нежели если готовить на сковороду. Ведь таким образом в рыбе остаются полезные вещества, которыми она очень богата.

  • Филе горбуши 800 гр
  • Картофель 7-8 шт
  • Сыр 100 гр
  • Яйцо 1 шт
  • Сметана 250 гр
  • Лук 2 шт
  • Морковь 1-2 шт
  • Растительное масло  
  • Соль и перец  
  • Очищаем и промываем овощи. Лук шинкуем мелкими кусочками. Морковь пропускаем через крупную терку.

  • На разогретую сковороду с маслом выкладываем нарезанный лук на три минуты, а затем добавляем к нему морковь. Пассируем минут десять или до готовности.

  • Кусочек твердого сыра также натрем на терке, только среднего размера.

  • Приготовим заливку для рыбы. Смешаем сметану с одним яйцом и тертым сыром. Добавим туда немного соли с перцем и перемешаем.

  • Картофель очищаем от кожуры и промываем под проточной водой. Нарезаем дольками, лучше делать их плоскими и не широкими, чтобы они быстрее пропеклись. высушиваем и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, где будем запекать.

  • Сверху на картофель выкладываем равномерным слоем обжаренные овощи. Прикрываем это все кусочками горбуши. Еще раз немного солим и перчим.

  • Закрываем все сырно-сметанной заправкой. Ставим в разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 градусов. Только перед тем как вынимать блюдо из духовки, проверьте готовность картошки при помощи зубочистки.


Вот такая очень сочная горбуша, запеченная в духовке под сметанным соусом получилась, а картофель просто тает во рту. Любители очень вкусно поесть обязательно оценят этот пошаговый рецепт. Приятного вам аппетита.

Горбуша с картошкой в духовке

— Новые рецепты —
Горбуша с картошкой в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня хочу вам предложить приготовить невероятно вкусное блюдо, которое получается просто бесподобным – горбуша с картошкой в духовке. Для приготовления нам понадобится такой сорт картофеля, который годится для запекания и жарки – именно такой картофель быстрее всего доходит до готовности, это позволит нам приготовить рыбу и картошку в одно время.

Горбуша в сметано-горчичном соусе в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы очень любите рыбу, если планируете накормить гостей вкусной, ароматной и нежной горбушей, предлагаю вам обратить свое внимание на мой рецепт – горбуша в сметано-горчичном соусе, запеченная в духовке. Для приготовления понадобится сладкая горчица, которая имеет приятный вкус. Соединив горчицу и сметану, получается просто шикарный соус, который рыбу дополняет идеально.

Горбуша в фольге в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим с вами очень вкусную запеченную горбушу в духовке, в фольге. Чтобы придать рыбе сочности и приятную пикантную нотку, предлагаю добавить немного сметаны и горчицы. Обязательно добавим в рецепт веточку ароматного укропа и тимьян, травы придадут волшебный привкус и аромат.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Как приготовить сочную горбушу с картошкой в духовке — пошаговый рецепт с фото

2021-05-14 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

4758

Число
просмотров

4758

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

8

(гр)

8 гр.

среднее

Жиров

2

(гр)

2 гр.

низкое

Углеводов

2

(гр)

2 гр.

низкое

Калорий

59

(Ккал)

59 ккал.

низкое

Сегодня хочу вам предложить приготовить невероятно вкусное блюдо, которое получается просто бесподобным – горбуша с картошкой в духовке. Для приготовления нам понадобится такой сорт картофеля, который годится для запекания и жарки – именно такой картофель быстрее всего доходит до готовности, это позволит нам приготовить рыбу и картошку в одно время.


Помимо прочего добавим в рецепт немного моркови и лука, сметану. Запекать будем в духовке, можно использовать порционные формы для приготовления или одно красивое блюдо. Подавать к столу картофель с горбушей можно в дополнении свежих овощей или домашних разносолов.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 200 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь и лук – по 0,5 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать средние по размеру картофелины. Очистить картофель, сполоснуть и просушить.

При помощи специальной терки, измельчить картофель в тонкие пластины. Если терки нет, можно воспользоваться ножом, но постараться нарезать картофель тонко-тонко.

Подготовить порционные формы или одно большое блюдо для запекания. Выложить в форму половину приготовленного картофеля. Притрусить картофель солью и перцем.

Подготовить горбушу – заранее разморозить и ополоснуть, просушить. Переложить кусочек рыбы в форму, посыпать слегка солью.

Поверх горбуши добавить немного моркови и лука, овощи необходимо нарезать произвольно, желательно не крупно. По желанию, морковь и лук можно предварительно поджарить.

Поверх овощей и рыбы выложить оставшийся картофель. В форму можно подлить немного воды, буквально 70 мл.

Смазать щедро картофель сметаной и запечатать форму пищевой фольгой. Поставить форму в духовку, запекать картофель с горбушей 25-30 минут при 180 градусах. Спустя указанное время необходимо блюдо подавать к столу, горячим!

Приятного аппетита!




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей



Похожие рецепты
Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Горбуша, запеченная под луковой шапочкой

Этот рецепт тоже из моего детства, так готовила мама для нас рыбу. Ингредиентов минимум, а получается очень вкусно. Поставил в духовку и забыл почти на час. Вместо горбуши подойдёт любая вкусная для вас рыбка, например кета, минтай или хек. К такой рыбке для нас мама готовила картофельное пюре, с ним очень вкусно получается. 

Ингредиенты

  • Горбуша — 600 г
  • Лук — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Сметана — 2 ст. ложки
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Растительное масло — 4 ст. ложки
  • Соль
  • Перец черный

Приготовление

Горбушу почистить, помыть и нарезать порционными кусками. Хребет в этот раз я не стала вырезать, но я так делаю не всегда. Блюдо достаточно семейное, уютное, и вытащить косточку едоку ничего не стоит. Хотя моя подруга говорит, что с косточкой «сочней» получается! 🙂 Каждый кусочек немного посолить и приправить перцем.

Лук нарезать на небольшие кусочки, добавить майонез и сметану в одинаковых количествах. Поперчить. Кстати, можно готовить с одним майонезом, если любите.

Всё хорошо перемешать и немного «пожамкать», как говорила моя бабуля.



Картошку почистить и нарезать кружками 2-3 мм толщиной. Противень застелить фольгой для удобства и смазать растительным маслом, чтобы картошка не прилипла при запекании. Разложить кружки картофеля, посолить, поперчить и сверху сбрызнуть растительным маслом.

На картошку положить кусочки горбуши.



На каждый кусочек рыбки положить хорошую горку лука. Он не даст рыбе засохнуть при запекании и, конечно, добавит вкуса и аромата.

Разогреть духовку до 180-190ºC и запекать горбушу с луком минут 45-50. Лучок должен обмякнуть и подрумяниться. И картошку проверьте на мягкость.

Ну вот, горбуша под луковой шапочкой готова. Знаете, как вкусно!)) Угощайтесь, на всех хватит!


Приятного аппетита!

Горбуша в кляре + видео рецепт ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Люблю я на праздничные столы готовить рыбу в кляре. Есть у меня в копилочке рецептов и вкусный морской язык в кляре и минтай в кляре. Сегодня я спешу рассказать, как приготовить красную рыбу в кляре. Будем делать горбушу в кляре. Закуска получается всегда вкусной, сытной и очень популярной как на повседневном столе, так и на столе торжественном. Кстати, любят рыбу в кляре и взрослые и детки, поэтому её можно приготовить и на детский стол. Я так и делала, готовила горбушу в кляре на праздничный детский стол на день рождение своему сыночку. Дети были в восторге.

Потребуется:

  • Горбуша (филе) — 800 гр. (3 половинки тушки)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — для жарки

для кляра на майонезе:

  • Майонез — 200 мл.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — до консистенции густых сливок

 

Как приготовить горбушу в кляре на сковороде:

Для приготовления горбуши в кляре, я покупаю или тушку красной рыбы и разделываю её на филе или сразу готовое филе. Обязательно кожицу нужно почистить от чешуи. Обязательно нужно проверить наличие в филе рыбы косточек. Если кости есть — срезать их. Выложите рыбное филе на разделочную доску.

Сверху сдабриваем по вкусу рыбное филе солью и черным молотым перцем.

Нарезаем филе на порционные кусочки.

А теперь приготовить кляр для рыбы. Я люблю рыбку готовить в майонезном кляре. У меня есть отдельный его рецепт. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Соединяем яйца с майонезом, немного взбиваем, добавляем 2 ст.л. муки, вымешиваем и если требуется, добавляем еще 1-2 ст.л. муки до консистенции  как на оладьи. А теперь, разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем брать вилочкой по кусочку рыбы, обмакивать его в кляре, чтобы он полностью покрыл кусочек рыбы.

И выкладываем рыбу на сковороду для жарки. Жарим горбушу буквально по 1-2 минуте с кажой стороны. Как только низ зарумянился, переворачиваем рыбку на другую сторону.

Вот так и дожариваем со второй стороны.

Посмотрите, какая прелестная рыбка получилась на разломе. Вкусная, сочная.

Выложите готовую горбушу в кляре на блюдо,застеленное бумажными кухонными полотенцами, чтобы лишнее растительное масло впиталось. Когда мы пожалили всю рыбу, укладываем готовое филе горбуши в кляре на плоское блюдо и украшаем веточками свежей зелени.

Видео-рецепт по приготовлению вкусной горбуши в кляре — https://youtu.be/CqaMqfMcBTk

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Горбуша в духовке. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Горбуша, это нежирная, богатая белком рыба. У нее очень нежный вкус и ее можно употреблять сколько угодно и не бояться потолстеть.
Но так как мясо горбуши суховато, предлагаю приготовить ее под сырной корочкой. Горбуша в духовке пропитается майонезом и сыром и будет мягкой и сочной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 горбуша (1,3 кг)
  • 2 головки лука
  • 150 г твердого сыра
  • майонез
  • растительное масло
  • перец
  • соль

Горбуша в духовке с сыром

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу промываем, отрезаем голову и хвост, потрошим, удаляем хребет и все мелкие косточки, снимаем кожу. Для того, чтобы было легче снять кожу, рыбу до конца не размораживайте.

МОЖЕТ ВАМ ИНТЕРЕСНО: Когда я готовила в первый раз, забыла снять кожу и вспомнила про нее, когда горбуша уже запекалась. Оказывается, кожа очень хорошо снимается, когда рыба готова. Теперь кожу до готовки я не снимаю, зачем мучится, если потом можно ее снять за пару секунд.

Все отходы от рыбы не выбрасывайте, из них можно сварить вкусный супчик.

Филе горбуши режем на средние кусочки.

Лук чистим, промываем и измельчаем.

Сыр трем на крупную терку.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем в него горбушу спинкой вниз, солим перчим. Сверху выкладываем слой лука, затем слой сыра и поливаем майонезом. Ложечкой осторожно размазываем майонез по всему противню. Майонеза не жалейте, рыбка будет сочнее.

Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем горбушу 40-45 минут.

Чтобы сыр не подгорел, закройте противень фольгой или крышкой на 20 минут, а затем снимите ее и запекайте дальше до золотистой корочке. Самое главное не передержите рыбку в духовке, иначе она будет сухой.

Горбуша в духовке под сырной корочкой готова. Она очень вкусная как в горячем виде, так и в холодном.

Вкусная горбуша, приготовленная таким способом, будет достойным блюдом в праздники, а также мы им сможем разнообразить повседневное меню.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Стейки горбуши в духовке — 10 рецептов сочного стейка

Как бы вы не приготовили стейки горбуши в духовке, рыба всегда получится очень сочной и вкусной. Известно, что горбуша сама по себе суховата, и многих хозяек сей недостаток отпугивает. Запекание в духовом шкафу исправляет огрех, и блюда смело можно включать в перечень рецептов при составлении праздничного меню. Опытные повара рекомендуют брать на стейки целую рыбину, пусть даже уже очищенную.

Станете ли вы готовить из свежей, или замороженной красной рыбы, большой роли не играет. Главное, обеспечить стейкам правильный набор приправ, сопутствующие продукты, которые удачно дополнят кушанье. Сделать рыбу более сочной, поможет запекание в рукаве или фольге. Решите обойтись без этих помощников современных хозяек, используйте для заливки сметанный или сливочный соус – с ними горбуша особенно хороша. Надеюсь. Что в предложенной подборке рецептов, вы найдете для себя самый лучший.

Сочные стейки горбуши, запеченные в духовке – простой рецепт

Если запечь стейки просто сбрызнув лимонным соком, можете смело надеяться на отличный результат (подробный рецепт ниже). Но советую все-таки добавить немного иных приправ. Не останавливайтесь на одном вкусе, берите свои, любимые, испортить рыбу невозможно. Аналогично вы сможете приготовить стейки кеты, с рецептами которых я знакомлю вас на другой страничке, заходите.

Возьмите:

  • Стейки горбуши.
  • Соевый соус.
  • Подсолнечное масло.
  • Лимон.
  • Перец, соль, сушеный имбирь.

Пошаговый рецепт:

Ополосните тушу горбуши, отрежьте голову, срежьте плавники и хвостовую часть, освободите от внутренностей. Поделите на стейки толщиной около 3-4 сантиметров.

Подстелите на противень лис фольги, слегка промажьте его маслом. выложите заготовки рыбы. Поперчите, подсолите, посыпьте имбирем. Переверните, проделайте то же самое с другой стороной стейков.

Выдавите на кусочки лимонный сок, полейте соевым соусом.

Пролейте маслом, но не слишком увлекайтесь, сбрызните чуть-чуть.

Поставьте в духовку, прогретую до 180 о С. Время запекания 15-20 минут. Длительность приготовления зависит от величины полуфабрикатов и мощности вашей печи.

Рецепт стейка под сыром с помидорами

Рыба гарантированно будет сочной, а аппетитная сырная корочка напомнит вам французское приготовление блюд. По данному рецепту можно сделать стейк зубатки, а с другими вариантами познакомьтесь на другой страничке.

Берем:

  • Горбуша кусочками – 900 гр.
  • Лук – 3 головки.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Сыр – 120 гр.
  • Помидоры – парочка.
  • Перец, соль, приправы для рыбы.

Как запечь:

Подготовьте рыбу к запеканию стейками, промойте, подсушите. Сложите в миску, сразу приправьте специями, хорошенько перемешайте.

Переложите в жаропрочную форму (смазывать нет необходимости).

Почистите головки лука, нарежьте полукольцами. Добавьте к ним сметану (если в холодильнике не найдется сметаны, просто обжарьте колечки на сковороде). Размешайте содержимое.

Распределите сметанный лук по рыбе, разровняйте.

Нарежьте помидоры кружочками, накройте луковый слой.

Натрите сыр на терке с мелкими ячейками, посыпьте помидорный слой.

Поместите форму на средний уровень духового шкафа, прогретого до 180 о С.

Настройте таймер на 30-40 минут. При подаче нарежьте на порционные кусочки.

Стейки горбуши с картошкой в духовке

Мясо, приготовленное по данному рецепту, получится очень сочным и аппетитным. Если вы подбираете центральное блюдо для праздничного меню, обратите на него внимание. «Убьете» двух зайцев, одновременно сделав к рыбе гарнир. В оригинале не указан сыр, но если вы сделаете из него шубку, большой ошибкой не будет.

Понадобится:

  • Тушка горбуши.
  • Картофель – 3 клубня.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Майонез – по вкусу.
  • Перец, подсолнечное масло, соль, любые приправы.

Как приготовить:

  1. Помойте тушку, отрежьте голову, хвост, плавники, удалите внутренности. Нарежьте стейками.
  2. Почистите картошку, нарежьте ломтиками или кружками. Морковку с луком покрошите колечками.
  3. Выложите в промасленную форму кусочки рыбы, налейте майонез, разровняйте.
  4. Накройте стейки картофельной нарезкой, присолите, поперчите.
  5. Далее сделайте слой лука с морковью. Пролейте майонезным соусом, подсолите.
  6. Отправьте в духовку. Запекайте до готовности картошки при 180 о С.

Стейки горбуши с лимоном в рукаве

Невероятно простой рецепт, с которого начинают неопытные хозяйки. На его основе можно сделать массу разнообразных вариаций запекания горбуши. Еще один интересный вариант с лимоном найдете на отдельной страничке, приглашаю.

Потребуется:

  • Красная рыба – тушка.
  • Лимон.
  • Приправы для красной рыбы, соль, перец.

Приготовление:

  1. Разделайте рыбью тушку, промойте, нарежьте порционными кусочками.
  2. Натрите выбранными приправами, не забудьте посолить стейки. Оставьте на столе мариноваться на 10-15 минут.
  3. Нарежьте лимон полукружьями.
  4. Переложите замаринованные кусочки в рукав для запекания, одновременно перекладывая их кружками лимона.
  5. Плотно завяжите, сделайте несколько проколов. Готовьте 20-30 минут при 180 о С.

Вкусные стейки горбуши с овощами

Вариант праздничного блюда. Я уже рассказывала, как запечь горбушу с овощами и предлагала чудесную подборку (заходите, если заинтересовались). Здесь пример самого простого приготовления.

Необходимо:

  • Тушка горбуши.
  • Болгарский перец.
  • Средняя морковка.
  • Картофель – 4 клубня.
  • Луковица.
  • Твердый сыр (для праздничного блюда Пармезан) – 100 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Майонез – 2 большие ложки.
  • Лимон – ½ часть.
  • Перец, соль.

Запекаем:

  1. Нарежьте разделанную тушку на порционные куски. Сложите в ёмкость, посыпьте солью с перцем. Выдавите из лимона сок, пролейте заготовки, размешайте руками. Отставьте на 20 минут, чтобы рыба успела замариноваться.
  2. Удалите из сладкого перца семенную коробку, нарежьте мякоть дольками. Крупной стружкой натрите морковку, лук поделите полукольцами. Картофельные клубни нарежьте кружочками.
  3. Постелите на противень пекарскую бумагу или фольгу, промаслите, разложите маринованные стейки. Немного пролейте майонезным соусом.
  4. Вокруг кусочков рыбки распределите картофельную нарезку. Разложите перец, лук. Все посыпьте морковной стружкой.
  5. Натрите сыр, посыпьте блюдо. Налейте сверху майонез, разровняйте.
  6. Время приготовления запеканки – 40 минут. Температурный режим в духовке 200 о С.

Как запечь стейки горбуши в соевом соусе (в фольге)

На первый взгляд кажется, что все рецепты схожи меж собой. Но добавление всего одного компонента, или изменение способа приготовления, делает вкус запеченной горбуши совершенно иным. Рыба на луковой подушке с острым соусом выйдет очень нежной и сочной.

Понадобится:

  • Стейки – 700 гр.
  • Сыр – 70 гр.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Лимон – 0,5 плода.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Масло, перец, соль.

Готовим:

  1. Застелите жаропрочную форму длинным листом фольги, чтобы немалая часть свисала с формы.
  2. Нашинкуйте луковку колечками, уложите нижним слоем.
  3. На луковую подушку выложите мелко рубленый чеснок.
  4. Сверху расположите стейки, полейте их поочередно соевым соусом и соком лимона. Присолите, но в меру, посыпьте любимыми приправами, поперчите.
  5. Сделайте щедрую сеточку из майонеза, разровняйте соус.
  6. Накройте форму свободным «хвостом» фольги, аккуратно закрепите. Поставьте запекаться в духовку, прогретую до 180 о С. Включите таймер на 20 минут.
  7. Спустя заданное время достаньте блюдо. Посыпьте сверху тертым сыром, верните на дополнительное запекание еще на 10 минут.

Стейки горбуши в сливках

Нежный сливочный вкус добавит свою изюминку мясу горбуши. Рецепт со сливками относится к моим самым любимым, поскольку блюдо получается потрясающим.

Возьмите:

  • Горбуша – тушка.
  • Сливки любой жирности – 400 мл.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Помидоры – 200 гр.
  • Чесночные зубчики – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Сыр – кусочек.
  • Сахар – маленькая ложка.
  • Соль, приправы для красной рыбки, перец.

Приготовление:

  1. Выпотрошите горбушу, отрежьте все лишние части, поделите стейками.
  2. Мелко покрошите луковку, забросьте на сковороду в раскаленное масло. Пассеруйте до прозрачности. Затем добавьте тертую морковь и ложечку сахара. Жарьте овощи вместе до румяности.
  3. Если возьмете свежие помидоры, то ошпарьте их, сдерните кожицу, затем пробейте в пюре с помощью блендера. Данную процедуру можно исключить, если возьмете чистый томатный сок с мякотью. Влейте пюре из помидоров на сковородку, размешайте.
  4. Залейте сливки, добавьте специи. Когда содержимое сковородки закипит, проварите его несколько минут, чтобы соус немного уварился.
  5. Половину готового сливочного соуса с овощами выложите подушкой на дно формы.
  6. Поверх разложите стейки горбуши. Посолите рыбку, чуток поперчите.
  7. Готовьте при 180 о С в течение 25 минут. Если в закромах найдется кусочек сыра, за пять минут до окончания, посыпьте кушанье тертой крошкой.

Стейк горбуши в духовке с луком и помидорами

Рецепт попроще, чем предыдущий, но рыбка под шубой выйдет не менее вкусной и сочной.

Берем:

  • Красная рыба – 5-6 стейков.
  • Крупная луковица.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Сыр – 100 гр.
  • Соль, приправы.

Как запечь:

  1. Нарежьте тушку рыбы стейками, уложите в форму для запекания.
  2. Нарежьте лук полукольцами, уложите горочкой поверх каждого кусочка горбуши.
  3. Поделите томаты кружочками, накройте лук. Просыпьте стейки сыром, натертым в крошку. У вас получится порционный стейк по типу французского запекания.
  4. Готовьте блюдо на протяжение 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков. Температура в печи – 180 о С.

Как вкусно приготовить стейк горбуши с грибами в сметане

Сметанный соус отлично гармонирует с нежным вкусом горбуши. Поэтому рецепт смело можно включить в торжественное меню.

Состав:

  • Рыба – тушка.
  • Шампиньоны – 200-250 гр.
  • Лук – головка.
  • Сметана – 3 столовые ложки.
  • Молоко – 150 мл.
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Сыр – 80 гр.
  • Масло, перец, соль.

Приготовление:

  1. Нарежьте рыбу на стейки. Пролейте их лимонным соком, сдобрите приправами. Маринуйте 20 минут, оставив на столе.
  2. Покрошите грибы, лук. Обжарьте сначала лук, затем засыпьте грибы. Жарьте до готовности.
  3. В отдельной плошке разведите сметану молоком, посолите, добавьте приправы, разболтайте смесь. Влейте в грибы. Томите после закипания на самом малом огне буквально пару минут.
  4. Положите горбушу в форму, полейте сметанным соусом с грибами.
  5. Отправьте блюдо в духовой шкаф на 15 минут. Температура 180 о С. После сигнала достаньте форму, присыпьте кушанье сыром, измельченным на мелкой терке. Закончите запекание, подержав блюдо в печи еще четверть часа.

Видео-рецепт вкусного и простого запекания горбуши

Напоследок хочу поделиться еще одним примером приготовления красной рыбы в духовке. Действуйте, повторяя шаги автора ролика, и пусть на вашем столе всегда будет самые вкусные стейки горбуши.

Сочная горбуша в духовке — простые и вкусные рецепты

В меню каждого человека должна обязательно присутствовать рыба. Одним из вариантов восполнения жизненно важных элементов, таких как йод или Омега-жирных кислот, является горбуша. На сегодняшний день она является самым бюджетным вариантом. Однако многие сетуют на то, что она довольно сухая, и поэтому ею пренебрегают, покупая другие сорта рыбы. Однако все зависит от того, как она будет приготовлена. В сегодняшней статье я предлагаю вам несколько вариантов ее приготовления, где рыба гарантированно получится сочной и нежной, что просто пальчики оближешь!

Горбуша – одна из семейства лососевых. Она обладает не только нежным вкусом, но и целых набором полезных витаминов (группы В, D, E) и микроэлементов, среди которых особенно много йода, селена, кобальта и хрома. Поэтому тем, кто следит за своим здоровьем рекомендуется включать ее в свой пищевой рацион не менее 1 раза в неделю.

Блюда с ней благотворно влияют на здоровье, поскольку полезные ее вещества необходимы для нормальной работы головного мозга, кровеносной и эндокринной системы. Употребляя ее, можно предупредить ряд серьезных болезней, таких как онкологические, сердечно-сосудистые, опорно-двигательного аппарата и пищеварительной системы.

Для приготовления блюд с горбушей, конечно, лучше покупать охлажденную рыбу. Но если таковой нет в магазинах, вполне подойдет и свежемороженая. Только перед ее приготовлением необходимо ее размораживать постепенно, убрав в холодильную камеру.

Горбуша в духовке, чтобы была сочная и нежная

Очень мне захотелось приготовить горбушу на сегодняшний ужин. Но учитывая, что в наших магазинах приобрести охлажденную рыбу просто невозможно, я немного поэкспериментировала и сочинила вот такое блюдо. Готовое блюдо, действительно, получилось очень сочным и нежным, что просто таяло во рту. Поэтому предлагаю и вам повторить мой опыт.

Необходимые продукты:

  • Горбуша, вес ее не имеет значения, все зависит от того, сколько порций вы хотите приготовить (у меня была одна рыбина весом примерно около 1 кг),
  • Молоко – 1 стакан,
  • Свежие помидоры – 2-3 шт.,
  • Лук репчатый – 1 большая луковица,
  • Чеснок – 2-3 зубчика,
  • Майонез – 100 г,
  • Сыр твердых сортов – 100 г,
  • Сливочное масло для смазывания формы,
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить

Сначала займемся рыбой. Ее необходимо распотрошить, если она у вас была непотрошеной и с головой, и помыть. Обрезаем у нее хвост и плавники, их можно не выбрасывать, из них можно сварить позже уху. Далее делаем филе. Для этого поддеваем острый нож у основания хребта и, скользя вдоль него, отрезаем мясо. Также поступаем и с другой стороны. Могут оставаться на мясе реберные кости, их удаляем руками. Филе разрезаем на порционные куски шириной 5-7 см.

Далее в 1 стакане молока растворяем 1 ч. л. соли, выливаем его в глубокую миску и опускаем туда все куски рыбы. Оставляем пропитываться соленым молоком на полчаса.

Молоко в дальнейшем придаст сочность горбуше, и кроме того, рыба пропитается необходимым количеством соли, поэтому в дальнейшем ее солить не нужно.

Подготавливаем форму для запекания. Смазываем дно и бока формы куском холодного (из холодильника) сливочного масла. Куски филе достаем из молока, слегка отжимаем от жидкости и раскладываем в форме.

Репчатый лук шинкуем тонкими перышками, слегка его помнем и раскладываем на куски рыбы. Следующий слой – порезанные на кружочки свежие помидоры. Далее в отдельной чашке соединяем натертые на терке сыр, чеснок и майонез. Тщательно перемешиваем их и распределяем на поверх разложенных помидор.

Ставим запекаться в духовку, предварительно разогретую до максимума. Время запекания -15-20 минут. В сильно разогретой духовке белки мяса быстро запекаются, оставляя внутреннюю часть сочной. Часть молока может вытечь, но это только пойдет на пользу: рыба будет одновременно тушиться. Примерно минут за пять до окончания приготовления убавьте температуру до 150-180ºС.

Готовое блюдо будет выглядеть очень аппетитно за счет румяной верхней корочки, а сама рыба получится очень сочной и нежной. Попробуйте, не пожалеете!

Максимально простой рецепт запеченной горбуши в духовке

Приготовить такое блюдо из горбуши очень просто.  Для ее приготовления можно взять целую рыбину или уже готовое филе. У рыбы перед приготовлением отрезаем хвост, удаляем хребет и плавники, удаляем все кости.

Кроме этого потребуются:

  • Сыр – 100 г,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Сметана – 200 г,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Приправы, которые вы любите,
  • Соль и перец – по вкусу.

Как готовить

Очищенную горбушу разрезаем на порционные куски, укладываем в жаропрочную форму или противень (смазывать форму маслом не нужно). Солим, перчим, посыпаем приправами, например, прованскими травами или специальными приправами для рыбы.

Томаты нарезаем кольцами, а сыр натираем на терке. В это же время включаем духовку на разогрев на 200ºС.

Готовим сметанный соус. Для этого в баночку со сметаной выдавливаем через пресс чеснок, тщательно размешиваем, чтобы получилась однородная масса. Полученным соусом смазываем подготовленную рыбу.

Сверху выкладываем кружочки помидоров, а сверху их снова смазываем сметанным кремом и присыпаем натертым сыром.

Прикрываем форму фольгой и ставим в духовку на 20-30 минут при температуре 200ºС. Спустя 20 минут рыба будет готова.

Вы сами убедитесь, попробовав ее, что она получилась очень сочной и вкусной.

Сочная горбуша, запеченная целиком в фольге

Еще один рецепт очень вкусной горбуши. Если вам  не хочется возиться и разделывать рыбу на филе, запеките ее целиком. Запеченная таким образом она не потеряет своей сочности, а за счет фаршировки лимоном, луком и зеленью вкус получается просто потрясающим.

Нам понадобится:

  • Горбуша,
  • 1 лимон,
  • 1 луковица,
  • Соль, белый перец и зелень – по вкусу,
  • Фольга.

Приготовление

Рыбу смазываем снаружи и внутри подсолнечным маслом. Затем натираем ее с обеих сторон и обязательно изнутри солью и перцем.

Белый перец более подходит к рыбе, делая ее вкус более ярким.

Лимон и лук нарезаем кружочками. Несколько кружочков лимона кладем на фольгу под рыбку. Поверх укладываем горбушу. Фаршируем ее дольками лимона, лука, туда же кладем пучки зелени, например, укроп. Можно положить побольше, потому что при запекании они отдают сок и она станет очень мягкой, сочной и безумно вкусной. Сверху покрываем оставшимися ломтиками лимона.

Рыбу плотно укутываем в фольгу

и отправляем в духовку на полчаса при температуре 180ºС.

Через полчаса противень достаем, разворачиваем фольгу (но не убираем!) и еще отправляем запекаться на 15 минут при температуре 200ºС.

Обязательно попробуйте этот рецепт – горбуша получается потрясающе вкусной!

Очень вкусная горбуша по-лугански

Такое блюдо я часто заказываю в кафе, она мне безумно нравится, потому что получается очень сочной и невероятно вкусной. Попробуйте и вы этот рецепт, и вы тоже останетесь тоже очень довольными. И готовится такое блюдо быстро, что тоже не маловажно, когда надо приготовить что-то стоящее на ужин.

Кроме горбуши понадобится еще лук и морковь. Их количество зависит от того, какой величины будет рыба. Так на экземпляр весом около 1 кг возьмите по одной луковице и морковке средней величины. Кроме этого, понадобится сыр твердых сортов – 100 г, а также соль и перец – по вкусу. Много специй не нужно, чтобы не перебить вкус рыбы.

Как приготовить

Горбушу предварительно моем, чистим, делаем филе и разрезаем его на порционные куски.

Затем нарезаем лук полукольцами или перьями и слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Когда лук станет прозрачным и слегка поджарится, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем и жарим вместе несколько минут. Тут же овощную массу солим и перчим.

Затем к обжаренной массе добавляем натертый на крупной терке сыр, перемешиваем.

Противень застилаем фольгой, и раскладываем куски горбуши. Рыбу слегка солим и посыпаем перцем.

А затем на куски накладываем подушку из смеси сыра и овощей.

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180ºС на 10-15 минут. Горбуша готовится быстро, поэтому дольше держать готовое блюдо нет смысла.

Смотрите, какое аппетитное получилось блюдо!

Рецепт запеченной в духовке горбуши с луком, морковью и майонезом

Такой рецепт запеченной горбуши с овощами можно подать и на праздничный стол. Смотрится очень красиво, аппетитно. Но почему бы и себя не полюбить, и не приготовить запеченную рыбу на семейный ужин.

Ингредиенты:

  • Горбуша среднего размера,
  • Картофель – 4-5 очищенных клубня,
  • Лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Половинка лимона,
  • Майонез – 100 г,
  • Сыр — 100 г (по желанию),
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу и любые специи по вашему желанию.

Как делать

Картофель очищаем, нарезаем пластинками, заливаем водой. Лук нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке.

Горбушу моем, чистим и нарезаем стейками. Кладем их на тарелку, солим, перчим, а затем поливаем соком из половинки лимона, чтобы она стала мягче. Оставляем рыбу на несколько минут, чтобы она замариновалась.

Противень застилаем фольгой. С картошки сливаем воду, солим и перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по всей картошке. Укладываем весь картофель на противень. Далее на картошку выкладываем куски рыбы.

Лук с морковью перемешиваем и укладываем поверх рыбы, а сверху заливаем майонезом. Майонеза много не нужно класть, в процессе запекания он расползется, и покроет всю поверхность овощей.

По желанию за 5 минут до готовности сверху можно посыпать натертым на мелкой терке сыром.

Ставим противень в предварительно разогретую до 200ºС духовку, выпекаем 30-40 минут. Готовое блюдо выглядит и пахнет очень аппетитно.

Очень простой рецепт горбуши, запеченной с картошкой

Этот рецепт настолько прост, что с ним справится ребенок или заядлый холостяк. Но результат порадует, и никто не останется голодным. Для приготовления на 2 порции понадобится

  • 2 стейка горбуши,
  • 3 картофелины,
  • 1-2 луковицы,
  • Немого чеснока, можно взять сушеный для запаха,
  • Растительное масло – 2 ст. л.,
  • 2 листика лаврушки,
  • Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить это блюдо, посмотрите в коротком видео.

Дорогие друзья, как видите, все варианты приготовления горбуши в духовке очень просты. Надеюсь, что вы выбрали для себя хотя бы один из рецептов. Приготовьте обязательно, тем самым вы доставите себе большое удовольствие от вкусного и сытного блюда, да и для здоровья тоже будет польза.

Приятного аппетита!

Вкусный лосось | Allrecipes

Вкусный лосось | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно % дневной нормы *

белков: 24,1 г 48 %

углеводов: 15.8G 5%

Пищевые волокна: 0,3 г 1%

сахара: 13.8 г

жир: 17,4 г 27%

Насыщенный жир: 2,5 г 13%

Холестерин: 59,3 мг 20%

Витамин A IU: 120,8 IU 2%

Ниацина эквиваленты: 12,6 мг 97%

Витамин B6: 0,3 мг 16%

Витамин C: 0,5 мг 1%

Folath: 7.6mcg 2%

Кальций: 34,7 мг 4%

Железо: 1,5 мг 9 %

магний: 40.4 мг 14 %

калия: 440,1 мг 12 %

натрия: 1513,9 мг 61 %

тиамина: 0,2 мг 19 %

калорий из жира: 157

*Per Per Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям вкуснейшего лосося

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Delicious Salmon в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт лосося в медово-соевой глазури от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 2 порции

  • Лосось без кожи, 12 унций (340 г)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 зубчиков чеснок, Minced
  • 2 чайные ложки имбиря, шанс
  • ½ чайной ложки красного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ⅓ чашка меньше натрия соевый соус (80 мл)
  • ⅓ чашка Мед (115 г)
  • Калории 705
  • FAL 705
  • FAT 35G
  • CARBS 60G
  • Волокно 0G
  • Сахар 57 г
  • Белок 37 г

Оценочные значения на основе одного размера обслуживания.

  1. Поместите лосося в герметичный пакет или миску среднего размера.
  2. В небольшой миске или мерном стакане смешайте ингредиенты для маринада.
  3. Вылейте половину маринада на лосося. Оставьте вторую половину на потом.
  4. Позвольте лососю мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
  5. В средней кастрюле разогреть масло. Добавьте лосося в сковороду, но выбросьте использованный маринад. Обжарьте лосося с одной стороны примерно 2–3 минуты, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты.
  6. Выньте лосося из кастрюли. Влейте оставшийся маринад и уварите.
  7. Подавайте лосося с соусом и гарниром из овощей. Мы использовали брокколи.
  8. Наслаждайтесь!

для 2 порций

  • 12 унций SCHON без кожи (340 г)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 4 гвоздики чеснока, Minced
    • 2 чайные ложки имбиря, Minced
    • ½ чайной ложки красного перца
    • 1 столовая ложка оливковых Масло
    • ⅓ Кубок меньше натрия соевый соус (80 мл)
    • ⅓ чашка меда (115 г)
    • Calor 7005
    • FAT 35G
    • CARBS 60G
    • Fibre 0G
    • сахар 57 г
    • белок 37 г

    Расчетные значения для одной порции.

    1. Поместите лосося в герметичный пакет или миску среднего размера.
    2. В небольшой миске или мерном стакане смешайте ингредиенты для маринада.
    3. Вылейте половину маринада на лосося. Оставьте вторую половину на потом.
    4. Позвольте лососю мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
    5. В средней кастрюле разогреть масло. Добавьте лосося в сковороду, но выбросьте использованный маринад. Обжарьте лосося с одной стороны примерно 2–3 минуты, затем переверните и готовьте еще 1–2 минуты.
    6. Выньте лосося из кастрюли. Влейте оставшийся маринад и уварите.
    7. Подавайте лосося с соусом и гарниром из овощей. Мы использовали брокколи.
    8. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться своим рецептом?

    20+ лучших рецептов лосося

    Алида Райдер Оставить комментарий

    Лосось — вкусный, полезный источник белка и невероятно универсальный. Он также готовится за считанные минуты, что делает его идеальным выбором для занятых будних вечеров.Эти рецепты помогут вам в любое время года. От легкого и свежего обжаренного лосося до насыщенного сливочного карри из лосося — каждый найдет что-то для себя. И если лосось недоступен там, где вы находитесь, не волнуйтесь! Эти рецепты подходят и для других видов рыбы.

    Рецепты филе лосося

    1. Сливочный лосось по-каджунски . Каджунский лосось, приготовленный в сливочно-чесночном соусе с травами, — это самый вкусный рецепт ужина за 15 минут на одной сковороде. Ужин в будний день, по порядку!
    2. Лист с лимоном и чесноком Лосось на сковороде .Этот рецепт лосося, приправленный свежим чесноком, лимоном и перцем чили, станет идеальным ужином в будний день. Добавление в сковороду молодого картофеля и брокколи делает это блюдо простым и простым в очистке.
    3. Паста со сливочным лососем . Обжаренный лосось в сливочно-укропном соусе на пасте. Этот простой рецепт ужина займет несколько минут, и он будет хитом среди ваших друзей и семьи.
    4. Фритюрница с чесночным маслом и лососем . Сочный лосось готовится за 10 минут без лишних хлопот.Этот рецепт лосося во фритюрнице с чесночным маслом станет героем ужина в будний день!
    5. Лосось мисо с чесночной лапшой . Сладкий и ароматный лосось мисо, подаваемый с кунжутно-чесночной лапшой, — это невероятно простой и эффектный рецепт.
    6. Тако с почерневшим лососем и толченым авокадо . Пряные, идеально приготовленные тако из почерневшего лосося с пюре из авокадо и хрустящей капустой. Свежий, пикантный и абсолютно вкусный.
    7. Жареный лосось с укропом и йогуртовым соусом. Сочный лосось, обжаренный на сковороде, — это самый простой рецепт здорового ужина, приготовление которого занимает менее 10 минут. Подача лосося с соусом из йогурта без варки поднимает его на несколько хороших позиций.

    8. Легкое сливочное карри из лосося . Кусочки сочного лосося, приготовленные в сливочном, ароматном соусе карри, делают это простое карри из лосося идеальным рецептом ужина в будний день, который подается с рисом, хлебом наан или роти, чтобы вытереть этот восхитительный соус.
    9. Лосось с медом и чесноком за 20 минут .Этот легкий медово-чесночный лосось, приготовленный в сладкой глазури, — вкусный рецепт ужина, который можно приготовить за 20 минут. Подавайте с простыми гарнирами для фантастической еды.
    10. Лосось с чесноком в белом вине . Сочный, нежный лосось, обжаренный на сковороде и приготовленный в восхитительном чесночном соусе из белого вина, — это простой и надежный рецепт. Идеально подавать с зеленью на ужин.
    11. Лосось со сливочно-чесночным маслом . Лосось со сливочно-чесночным маслом готовится 20 минут и является вкусным простым рецептом ужина.Сливочный соус идеально подходит для подачи с отварным рисом.

    Рецепты запеченного лосося

    1. Лосось, запеченный в масле с чесноком и травами . Сочный запеченный лосось, приправленный чесночно-травяным маслом, станет изюминкой основного блюда. Он идеально сочетается с разнообразными гарнирами и не оставит равнодушным никого, кому вы его подадите.
    2. Легкий сладкий лосось, запеченный в духовке с чили . Легкий запеченный лосось, глазированный простой сладкой глазурью с перцем чили, — это простой и вкусный рецепт ужина, который отлично подходит для приготовления пищи заранее.
    3. Запеченный лосось мисо с медом . Сочный медовый лосось мисо, запеченный до липкости и карамелизированный, — идеальный рецепт легкого ужина с рисом и зеленью. Это вкусный способ приготовления свежего лосося, на приготовление которого уходит несколько минут. Глазурь мисо полна аромата и имеет потрясающий вкус с насыщенным лососем.
    4. Лосось в панировке со сливочным соусом из укропа . Хрустящее маслянистое слоеное тесто с сочным лососем и шпинатом делает этот лосось в панировке идеальным ужином.
    5. Запеченный клейкий абрикосовый лосось . Абрикосовый лосось, запеченный до липкости и блеска, — это самый вкусный и простой рецепт ужина, который подается с брокколи и идеально подходит для приготовления пищи.

    Рецепты копченого лосося

    1. Дип-соус из лосося легкого копчения . Сливочный соус из копченого лосося с укропом, зеленым луком и свежим лимоном — идеальная закуска, подаваемая с крекерами или хрустящим хлебом.
    2. Яичный рулет из копченого лосося по-бурсенски . Этот легкий рулет из омлета с начинкой из сыра Бурсен, копченого лосося, каперсов и рукколы — восхитительный рецепт позднего завтрака.
    3. Яйца, приготовленные на гриле с копченым лососем и зеленым луком . Яйца с копченым лососем и зеленым луком — идеальная легкая закуска без глютена и с низким содержанием углеводов. Сделайте их впереди для непринужденного развлечения.
    4. Подставка для бубликов . Эта доска для рогаликов — идеальный бранч, чтобы накормить толпу. Выложите все свои любимые рогалики и начинки на доску и подавайте!
    5. Рести с копченым лососем и сливочным сыром . Crispy Rösti — идеальное канапе с копченым лососем и сливочным сыром.
    6. Яичница-болтунья с копченым лососем и зеленым луком . Сливочный омлет с копченым лососем — это рецепт вкусного и сытного завтрака.

    Рубрики: Рецепты завтрака, Рецепты ужина, Без глютена, Обед, Рецепты, Морепродукты С тегами: 20-минутный рецепт ужина, Завтрак, Бранч, ужин, простой рецепт, Без глютена, здоровые рецепты, с низким содержанием углеводов, пескетарианец, лосось, ужин из лосося , рецепт лосося

    Предыдущий пост: « Идеальный шоколадный муссСледующий пост: Легкие куриные шашлычки с лимоном и травами »

    Взаимодействие с читателями

    Этот сайт использует Akismet для уменьшения спама.Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.

    Идеальный легкий рецепт лосося {менее 20 минут}

    Этот простой рецепт приготовления лосося невероятно вкусен, а соус готовится всего из 3 ингредиентов, которые можно найти в холодильнике! Это будет ваша новая быстрая здоровая еда.

    Он не только имеет потрясающий вкус, но и выпекается в духовке примерно за 10 минут. Также легко приготовить одну или несколько порций. Сделайте столько или меньше штук, сколько вам нужно, в зависимости от дня.

    Этот простой рецепт лосося полезен, вкусен и быстро готовится

    Этот кленовый дижонский лосось не содержит глютена и молочных продуктов, а также богат белком и омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают здоровье вашего тела. Употребление лосося один раз в неделю абсолютно фантастично для вашего здоровья.

    Я готовлю по этому рецепту примерно раз в неделю, и он никогда не устареет. Каждый раз, когда я пробую другой рецепт лосося, я жалею, что не сделал его таким. Как только вы освоитесь с этим, вы сможете взбить его в кратчайшие сроки.Нам нравится подавать его с отлично приготовленной киноа и простым зеленым салатом, а иногда просто подмешиваем в киноа нарезанную зелень, чтобы было еще проще. Бросьте его в духовку или на горячий гриль на улице — каждый раз получается идеально.

    Выбор простого рецепта лосося Ингредиенты:

    На каждую порцию купите от четырех до восьми унций лосося. Я поручил рыбному прилавку нарезать кусочки для меня, чтобы было еще проще.

    Сколько лосося я должен получить?

    • На каждого человека:
      • Четыре унции — это небольшая, но сытная порция (обычно я наливаю 4–5 унций)
      • Шесть унций на человека — это большая порция
      • Восемь унций обычно довольно сытная порция, и именно ее вы найдете в ресторанах.
    • Лично я чувствую себя очень сытой, когда ем лосося, поэтому я беру один кусок на 4-5 унций для себя и один кусок на 8 унций для своего парня. Если я покупаю для толпы и подаю несколько гарниров, я планирую шесть унций на человека.

    Какой сорт лосося выбрать?

    • Выловленный в дикой природе лосось, как правило, лучше всего, но также обратите внимание на более нового лосося, выращенного на экологически безопасных фермах. Раньше считалось, что весь выращенный на ферме лосось был вреден для здоровья, но теперь это не так.
    • Чтобы сделать это наиболее экономичным, рассмотрите возможность выращивания лосося на экологически безопасных фермах. Новые методы сделали выращенный на ферме лосось более здоровым и экологичным. Иногда я покупаю выращенного на ферме атлантического лосося в Whole Foods, потому что у него высокие стандарты для рыболовства и у него отличный мягкий вкус. Это отличный вариант для ужина в будний день.
    • Замороженный лосось тоже может быть вкусным. Со свежим лососем из рыбного прилавка работать проще всего, и вам не нужно думать заранее, чтобы его разморозить, но замороженный лосось может быть еще более экономичным.Дайте ему разморозиться в холодильнике или на прилавке и дайте ему высохнуть, прежде чем использовать его для лучшей текстуры.
    • Выбор типа лосося на основе вкуса:
      • Атлантический лосось обычно имеет самый мягкий вкус.
      • Королевский лосось превосходен, когда речь идет о невероятном вкусе и текстуре, он практически тает во рту — используйте его, если найдете по хорошей цене.
      • Кижуч и нерка также являются отличными вариантами и, как правило, имеют более насыщенный вкус.Есть много видов лосося, поговорите с человеком у рыбного прилавка, чтобы найти то, что вам нравится.

    Какой лосось лучше всего достать?

    • В общем, покупайте лучшего лосося, который вписывается в ваш бюджет. Поговорите с человеком за рыбным прилавком в вашем магазине, чтобы узнать о лучших вариантах, и спросите, как выращивается лосось. В зависимости от того, откуда он пришел, насколько он свежий и что есть в наличии, лучше проявить немного гибкости и получить самую свежую / лучшую доступную цену.

    Легкий рецепт соуса для лосося:

    Пикантный тамари (соевый соус без пшеницы), сладкий кленовый сироп и острая дижонская горчица идеально подходят для глазури. Взбейте все вместе, пока духовка разогревается, и вы получите изысканный ужин из лосося менее чем за полчаса.

    Тамари — соевый соус без пшеницы. Вы также можете заменить тамари соевым соусом с низким содержанием натрия или кокосовыми аминокислотами (кокосовый продукт, который имеет пикантный вкус, как соевый соус), если вы избегаете сои.

    Легкий рецепт лосося Шаги:

    1. Когда вы вернетесь из магазина домой, поставьте лосось в холодильник до тех пор, пока вы его не приготовите. За 30-60 минут до приготовления достаньте его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Если вы используете замороженный продукт, дайте ему разморозиться в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно 12-24 часа в холодильнике или около 6-8 часов при комнатной температуре). Белок лучше всего готовить, когда его температура близка к комнатной, если это возможно.
    2. Когда вы будете готовы готовить, дайте духовке разогреться, пока вы взбиваете соус из 3 ингредиентов (см. два варианта приготовления ниже).Рецепт написан в зависимости от того, сколько штук вы готовите. Используйте по 1 чайной ложке каждого ингредиента соуса на порцию. Например, если вы готовите два куска лосося, используйте по 2 чайные ложки каждого ингредиента соуса.
    3. Выложите кусочки лосося на противень, застеленный пергаментом, или в чугунную сковороду. Промокните их бумажным полотенцем, если они влажные. Посыпьте каждый кусок лосося щедрой щепоткой мелкой морской или кошерной соли, а затем посыпьте свежемолотым черным перцем.
    4. Смажьте каждый кусочек соусом. Я люблю оставлять немного соуса (примерно 1/2 чайной ложки на кусок), чтобы сбрызнуть его сверху, когда достанете из горячей духовки (но это не обязательно). Обильно смажьте каждый кусочек, но не слишком так что соус растекается по всей сковороде. На глаз, это не должно быть идеально.
    5. Поместите лосося в духовку. Обычно это занимает около 10 минут, но время зависит от толщины кусочков лосося. Для изготовления тонких кусков толщиной менее 3/4 дюйма может потребоваться 9–10 минут, для очень толстых кусков толщиной более 1 дюйма — 10–15 минут.Я предпочитаю лосось слегка прожаренным для лучшего вкуса и текстуры, но вы можете приготовить его по своему вкусу. Как только лосось станет непрозрачным, он готов, но вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру. Лосось следует готовить при температуре 145 ° F по стандартам безопасности пищевых продуктов.
    6. Достаньте лосося из духовки и наслаждайтесь!
    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот простой рецепт лосося — мой самый любимый.Я часто готовлю его в качестве ужина в будние дни и даже использую, чтобы развлечь гостей. Он выпекается в духовке всего около 10 минут, поэтому запланируйте примерно 20 минут на его приготовление. Более толстые порезы могут занять больше времени; время в духовке будет зависеть от толщины вашего лосося. Попросите продавца рыбы нарезать большие куски на отдельные кусочки, так как отдельные куски (от 4 до 8 унций) будут готовиться быстрее. Используйте по 1 чайной ложке каждого ингредиента соуса на каждый кусок рыбы. Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте звездочку в комментариях, чтобы помочь другим читателям в нашем сообществе.


    • 2 (от 6 до 8 унций) филе лосося (с кожей или без кожи, на ваше усмотрение)
    • 2 чайные ложки настоящего кленового сиропа
    • 2 чайные ложки органического тамари (соевого соуса без пшеницы), ИЛИ соевого соуса с низким содержанием натрия или кокосовых аминокислот
    • 2 чайные ложки дижонской или цельнозерновой горчицы
    • Мелкая морская соль или кошерная соль
    • Свежемолотый черный перец

    Вот три варианта приготовления лосося по этому простому рецепту.Всегда промокните рыбу бумажным полотенцем перед использованием, если она кажется влажной, и дайте ей нагреться до комнатной температуры (или близкой к ней) перед приготовлением.

    Самый простой в духовке:

    1. Разогрейте духовку до 375°F. Застелите противень пергаментной бумагой (по желанию, чтобы ее было легче мыть). Вы также можете использовать приправленную чугунную сковороду в духовке. Выложите филе лосося на пергамент кожей вниз. Слегка посыпьте филе большой щепоткой морской соли и небольшим количеством свежемолотого черного перца.
    2. Взбейте тамари (или соевый соус, или кокосовые аминокислоты), кленовый сироп и горчицу в небольшой миске для маринада. Покройте лосося соусом, затем поместите его в духовку (убедитесь, что духовка предварительно разогрета перед запеканием).
      1. Дополнительно: оставьте немного соуса в миске и сбрызните им горячего лосося, когда он выйдет из духовки, для еще большего вкуса.
    3. Готовьте 10-15 минут, пока не станет непрозрачным (или используйте термометр для мяса, чтобы приготовить до 145°F). Лосось можно подавать немного разреженным; вы обычно можете сказать, что это сделано, когда он непрозрачен, и белые линии (жира) появляются сверху.Очень толстые куски лосося могут готовиться еще несколько минут. Дайте лососю остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

    Вариант 1 – Хрустящая корочка (дополнительно в духовке):

    1. Расположите решетку духовки примерно на 6 дюймов ниже жаровни. Разогрейте духовку до 325°F. Когда духовка прогреется, выключите ее и включите жаровню. Нарежьте кусочки пергаментной бумаги того же размера, что и рыба (необязательно для удобства очистки, но пергамент может подгореть под жаровней, поэтому внимательно следите за ним и не допускайте лишнего нависания).Пергамент должен быть только под рыбой. Выложите филе лосося на пергаментную бумагу кожей вниз, затем положите на противень. Слегка посыпьте филе большой щепоткой морской соли и небольшим количеством свежемолотого черного перца.
    2. Взбейте кленовый сироп, тамари и горчицу в небольшой миске для маринада. Покройте лосося соусом, затем поместите в духовку и жарьте в течение 5–7 минут или до готовности. пока не станет непрозрачным (или используйте термометр для мяса, чтобы приготовить до 145 ° F). Толстые нарезки могут занять до 10 минут.Дайте лососю остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол. Опять же, этот метод более совершенен; внимательно следите за ним под жаровней, чтобы убедиться, что он не сгорит.

    Вариант 2 — на открытом гриле:

    1. Разогрейте гриль до 375°F (мы используем коптильню Traeger, но она работает на гриле при средней температуре). Застелите чугунную сковороду листом пергаментной бумаги (необязательно для удобства очистки — вы также можете положить лосося прямо на приправленную чугунную сковороду).Выложите филе лосося на пергамент или чугун кожей вниз. Слегка посыпьте филе большой щепоткой морской соли и небольшим количеством свежемолотого черного перца.
    2. Взбейте тамари (или соевый соус, или кокосовые аминокислоты), кленовый сироп и горчицу в небольшой миске для маринада. Покройте лосося соусом, затем поставьте чугунную сковороду прямо на гриль. Готовьте 10-15 минут, пока не станет непрозрачным (или используйте термометр для мяса, чтобы приготовить до 145 ° F). Очень толстые куски лосося могут готовиться еще несколько минут.Дайте лососю остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.

    Примечания

    Easy Weeknight Method: Чтобы упростить приготовление, я часто готовлю его вечером, когда покупаю. Я покупаю рыбу в рыбном прилавке ближе к вечеру, затем прихожу домой и убираю продукты, но оставляю рыбу на прилавке на час (помещаю ее в холодильник, если дольше часа). Пока я убираю продукты, я разогреваю духовку и взбиваю соус.Затем разверните рыбу, соберите сковороду, полейте соусом и поставьте в духовку, пока я готовлю салат. Если я очень тороплюсь, я могу даже приготовить салат на 2-4 человека в салат-баре продуктового магазина, а затем быстро приготовить лосося дома. Используйте любой из этих советов, чтобы облегчить себе жизнь.

    Ключевые слова: Легкий рецепт лосося, Рецепт лосося, Рецепт запеченного лосося

    Вам также понравится:

    Куриные тако в медленноварке

    Лучший вегетарианский чили

    Рецепт чили Game-Day

    Рецепты с лососем — Быстрые и простые рецепты с лососем

    02 марта 2022 г.

    Этот жареный лосось наполнен ароматом от начала до конца с обжаренным лососем, хрустящими овощами и сладко-пряным соусом для вкуса еды на вынос прямо у вас дома.Спелый ананас и ананасовый сок придают тропические нотки этому рецепту, подходящему для отдыха на острове!

     

    Продолжить чтение

    10 февраля 2022 г.

    Сладкий, соленый, простой и очень вкусный, этот рецепт лосося на гриле в апельсиновой глазури — это 30-минутное блюдо, которое понравится всем за вашим обеденным столом!

    Продолжить чтение

    17 января 2022 г.

    Метод приготовления лосося во фритюрнице оставляет невероятно влажную и слоеную рыбу.

    Продолжить чтение

    16 сентября 2021 г.

    Сочный, слоеный и невероятно ароматный, этот рецепт чесночного дижонского лосося на гриле — идеальное 30-минутное блюдо! Насыщенность филе лосося прекрасно сочетается с соленостью дижонской горчицы, яркостью лимонного сока и дымностью от гриля.Это определенно одно из наших любимых блюд!

    Продолжить чтение

    28 июля 2021 г.

    Простой и вкусный, этот рецепт лосося с лимоном и чесноком, кедровой доской – идеальное летнее блюдо!

    Продолжить чтение

    15 июня 2021 г.

    Лосось на гриле в упаковке из фольги не только легко приготовить, но и легко очистить! Этот рецепт лосося на гриле в фольге с острым медово-лаймовым соусом — это ароматное сладкое и пикантное блюдо, которое вам обязательно нужно попробовать в этом сезоне гриля!

    Продолжить чтение

    06 мая 2021 г.

    Этот рецепт запеченного лосося в соусе песто — настоящее удовольствие! В этом блюде пикантный соус песто из базилика идеально сочетается с богатым филе лосося и жареным молодым картофелем со сливками.

    Продолжить чтение

    21 апреля 2021 г.

    Этот рецепт салата из лосося на гриле с петрушкой и оливками идеально подходит для жаркой погоды.Всего 20 минут на приготовление, и это блюдо станет вашим новым приемом пищи, если вы хотите быстро и полезно поужинать.

    Продолжить чтение

    10 марта 2021 г.

    Pan Seared Greek Salmon — это быстрое блюдо из лосося, которое быстро готовится на сковороде на плите.Лосось приправлен специями, обжарен на сковороде и украшен цацики и сальсой в греческом стиле. Эта еда полезна для здоровья и богата омега-3 жирными кислотами.

    Продолжить чтение

    17 февраля 2021 г.

    Быстрый, простой и вкусный, этот рецепт брускетты с лососем идеально подходит для 30-минутного обеда.Достаточно простой в приготовлении в будний вечер, но достаточно сложный, чтобы удивить гостя, которого вы принимаете, этот рецепт обязательно нужно приготовить в следующий раз, когда вы захотите попробовать что-то другое.

    Продолжить чтение

    23 декабря 2020 г.

    Этот рецепт может быть простым в приготовлении, но он определенно не прост, когда дело доходит до вкуса!

    Продолжить чтение

    12 ноября 2020 г.

    Эта миска с лапшой из лосося в азиатском стиле — лучшая еда для комфорта.Полная вкусных полезных ингредиентов, эта чаша добра согреет вас изнутри.

    Продолжить чтение

    Запеченный лосось с каперсами и чесноком

    Этот простой рецепт запеченного лосося занимает около 30 минут, требует одну сковороду и имеет потрясающий вкус . Если вы хотите сохранить один рецепт лосося на всю жизнь, сделайте это.Нежный, слоеный, мягкий лосось, запеченный в сливочном масле с чесноком и каперсами. Это одна из лучших вещей, которые мы сделали за последнее время. Перейти к легкому рецепту запеченного лосося

    Как приготовить лучший лосось, запеченный в духовке

    Мы готовим вариант этого рецепта лосося целую вечность — на самом деле, этот метод позаимствован у моей мамы. Лосось готовится быстро, вкусный и полезный. Я знаю, что предвзято отношусь к этому, но я искренне считаю, что метод моей мамы — лучший способ приготовить лосося.

    Раньше мы использовали метод моей мамы для приготовления лосося.Посмотрите наш запеченный лосось с лимоном и укропом — вместо масла на сковороде лосось запекается на бульоне (или в вине, если хотите). Это отлично.

    Метод моей мамы для приготовления лосося

    Лосось легко запечь, обещаю.  Идеально приготовленный лосось должен быть нежным, влажным и мягким внутри, а снаружи хорошо приправленным. Этот рецепт достигает всего этого и бонус, это легко.

    Для приготовления лосося используется одна сковорода. (Здравствуйте, легкая очистка!) Лучше всего подойдет большая, пригодная для использования в духовке сковорода — для этого идеально подходит чугунная сковорода.Если у вас нет сковороды для духовки, не расстраивайтесь. Можно использовать форму для запекания. Мы поделились заметками об использовании формы для выпечки в примечаниях ниже. Противень тоже подойдет, но используйте противень с бортиками. Вы же не хотите потерять масляный соус.

    Вот простые шаги, которым мы следуем при приготовлении лосося:

    • Добавьте филе лосося с приправами в форму для запекания — в нашем случае мы используем сковороду.
    • Добавьте немного жидкости, которая может быть в виде бульона, вина или, в данном случае, растопленного сливочного масла.
    • Накройте лосося фольгой или пергаментной бумагой.
    • Выпекайте в духовке при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.
    • Снимите крышку с лосося, проверьте готовность и продолжайте запекать без крышки до готовности.

    Накрывая лосося фольгой на протяжении большей части времени запекания, лосось остается влажным внутри. Филе не пересыхает, а становится мягким и нежным.

    Как долго запекать лосося

    Я знаю, что вы не хотите это читать, но время, необходимое для приготовления лосося, зависит от нескольких факторов.Во-первых, какой у вас лосось? Атлантический или королевский лосось часто толще и жирнее, чем тихоокеанская нерка или кижуч. Толщина немного изменит время приготовления.

    В нашем рецепте мы используем духовку с температурой 325 градусов по Фаренгейту . Это немного ниже, чем во многих рецептах с лососем, но мы действительно предпочитаем результаты, приготовленные при более низкой температуре. Лосось не высыхает и остается мягким в середине.

    Филе лосося средней толщины толщиной 1 дюйм готовится примерно 20 минут. Для более тонких или концевых кусков лосося проверяйте немного раньше. Для более толстого филе вам может потребоваться дополнительное время запекания на 5–10 минут.

    Как понять, что лосось готов

    Лучше всего проверять готовность лосося с помощью термометра — мы готовим лосося при температуре 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центре. Текстура при этой температуре намного лучше, чем при приготовлении при более высокой температуре.

    В качестве визуальной подсказки обратите внимание на непрозрачность плоти. Также при вставке ножа в лосося он должен легко скользить.

    Обратите внимание, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить лосося при температуре 145 градусов по Фаренгейту. Интересно, что Cooks Illustrated предполагает, что идеальная внутренняя температура лосося (особенно диких сортов) составляет 120 градусов по Фаренгейту. У каждого есть свое мнение по этому поводу, но пока мы придерживаясь 125 градусов по Фаренгейту

    Другие простые рецепты лосося

    чеснок с маслом испеченным лососью

    • Prep
    • COOK
    • Всего
    • Всего
    • 0

    для лучших печений испеченных лосося с мягкой и нежной текстурой, покрыть лосось с алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой и запекать в духовке 15 минут.Затем откройте и продолжайте выпекать до готовности. В зависимости от типа и толщины лосося, который вы готовите, время приготовления может варьироваться. Проверьте примечания ниже для наших советов.

    На 4 порции

    Посмотрите, как мы готовим рецепт

    Вам понадобится

    4 (6 унции) филе лосося, желательно дикого

    Соль и свежемолотый черный перец

    4 столовые ложки несоленого сливочного масла

    1 столовая ложка измельченного чеснока

    3 столовые ложки сушеных каперсов

    Нарезанные или порванные свежие травы, такие как петрушка, зеленый лук или укроп

    Половинка лимона, нарезанная на четвертинки

    Указания

      Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

      Приправьте обе стороны лосося солью и перцем (мы используем около 1/2 чайной ложки мелкой морской соли на 1 1/2 фунта лосося).

      Растопите сливочное масло в широкой сковороде, пригодной для использования в духовке, на среднем огне. Когда масло закипит, добавьте чеснок и каперсы. Готовьте, помешивая, пока не станет теплым, около 1 минуты. Снимите сковороду с огня. Добавьте филе лосося кожей вниз в сковороду. Наклоните сковороду так, чтобы масло стекало с одной стороны, а затем выложите чесночное масло с каперсами на каждое филе.

      Накройте сковороду листом алюминиевой фольги или накройте пергаментной бумагой, неплотно обернув ее вокруг лосося. Запекайте лосося под крышкой 15 минут. Раскройте, а затем выложите на лосося еще сливочного масла. Продолжайте жарить, не накрывая, до желаемой степени готовности, еще 5-10 минут, в зависимости от толщины лосося.

      Мы готовим лосося до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет 125 градусов по Фаренгейту, если его вставить в самую толстую часть. Кроме того, вы можете закончить приготовление лосося под жаровней, чтобы получить дополнительный цвет сверху.Внимательно следите, чтобы рыба не переварилась.

      Выдавите свежевыжатый лимонный сок на запеченный лосось, посыпьте большим количеством свежей зелени и подавайте, посыпав сверху еще одной ложкой чесночного масла с каперсами.

    Советы Адама и Джоанны

    • Как приготовить запеченный лосось в форме для запекания: Добавьте масло, чеснок и каперсы в форму для запекания. Вставьте в духовку и готовьте, пока масло не растает и не начнет пузыриться, около 2 минут. Выньте блюдо из духовки, затем добавьте филе лосося и выложите сверху масляную смесь.Выпекать под крышкой, как указано в методе выше.
    • Как определить, что лосось готов: лучше всего для проверки готовности лосося использовать термометр — мы готовим лосося при температуре 125 градусов по Фаренгейту, что означает, что он будет мягким, нежным и слегка розовым в центре. Для визуальной подсказки обратите внимание на то, чтобы плоть была несколько непрозрачной. Также при вставке ножа в лосося он должен легко скользить.
    • Время приготовления: В зависимости от типа и толщины лосося, которое вы запекаете, время приготовления может варьироваться.Время приготовления, предложенное выше, предназначено для филе средней нарезки толщиной около 1 дюйма. Для более тонкого филе или кусков лосося проверяйте немного раньше. Для более толстого филе вам может потребоваться дополнительное время запекания на 5–10 минут.
    • Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

    Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

    Питание на порцию: размер порции 1 (6 унций) филе / 357 калорий / общее количество жира 21.7 г / насыщенные жиры 9,3 г / холестерин 107 мг / натрий 524 мг / углеводы 1,6 г / пищевые волокна 0,4 г / общее количество сахара 0,2 г / белки 37,3 г

    Запеченный лосось за 8 минут (очень простой рецепт!)

    Этот запеченный лосось — наш любимый рецепт запеченного лосося. Готовится всего 8 минут и всегда получается идеально. Узнайте, как запечь лосося так, чтобы он каждый раз был слоеным и нежным!

    Этот способ приготовления лосося принадлежит моей бывшей соседке Даниэль.Однажды она подала его на званом обеде, и я влюбился в него. Это надежный рецепт, который всегда получается идеально. Держите этот рецепт в заднем кармане, когда вам понадобится здоровый ужин на столе!

    Почему этот рецепт запеченного лосося самый лучший

    • Короткое время приготовления на сильном огне гарантирует, что лосось будет сочным и нежным.
    • Если вы/ваши дети/сосед по комнате/партнер голодаете, то это рецепт для вас. Соедините его с простым салатом, и ужин будет на столе через 15 минут.Топы.
    • Это универсальный рецепт. Немного соли и перца — вот и все, что нужно базовой версии, чтобы быть вкусной. Но количество специй, которые вы можете добавить, почти безгранично, и у нас есть много предложений по приправам для лосося в рецепте.
    • Хотя это простой рецепт, он также идеально подходит для развлечения. Подготовьте лосося и дайте ему отдохнуть при комнатной температуре на противне. Когда вы захотите есть, поставьте противень в духовку, и через 8 минут вы будете садиться за прекрасный ужин.

    ПОДРОБНЕЕ: Запеченная рыба с лимонно-чесночным маслом

    Как приготовить рецепт запеченного лосося

    Лосось, запеченный в духовке, самый простой. Вот что вы собираетесь делать:

    1. Положите лосося на противень кожей вниз.
    2. Сверху полейте маслом, солью, перцем и любыми специями по вашему желанию. (У нас в рецепте много предложений!)
    3. Отправить в духовку на 8 минут.

    Это внутри.Менее чем за 10 минут вы приготовили себе вкусный ужин из лосося!

    Сколько запекать лосося

    В духовке при температуре 400 градусов лосося необходимо запекать в течение 4 минут на каждые ½ дюйма толщины. Большинство филе лосося имеют толщину 1 дюйм, поэтому вам нужно будет готовить их в течение 8 минут.

    Лосось известен своей сухостью. Это потому, что почти все рецепты лосося говорят вам готовить его слишком долго. В то время как FDA рекомендует готовить лосося при температуре 145 градусов по Фаренгейту, если вы достанете лосося из духовки при температуре 145, вы получите вяленого лосося, который (на мой взгляд) едва ли стоит есть.Это связано с тем, что температура будет продолжать расти после того, как лосось будет вынут из духовки, и в конечном итоге он пережарится.

    Если вы новичок в приготовлении запеченного лосося, лучший способ определить, готов ли он, — использовать термометр для мяса с мгновенным считыванием. Если вы достанете лосося из духовки, когда он достигнет внутренней температуры 135-140 градусов по Фаренгейту, к тому времени, когда вы его съедите, он будет полностью приготовлен.

    Могу ли я готовить лосося больше/меньше, чем указано в рецепте?

    Конечно! 8 минут в разогретой до 400 градусов духовке дадут вам средне прожаренное филе лосося.Если вам нравится лосось средней прожарки, достаньте его из духовки на минуту или две раньше.

    Если вам нравится хорошо прожаренный лосось, подержите его в духовке еще минуту или две. Но, пожалуйста, не ожидайте, что лосось будет сочным или нежным, если вы выберете более длительное время приготовления!

    Идеи приправ для лосося

    Запеченный лосось вкусен даже с самой простой приправой из соли и перца. Но это весело, чтобы оживить вещи. Вот несколько специй, которые отлично сочетаются с лососем:

    • Личный фаворит: сладкая паприка, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, кокосовый сахар и орегано.
    • Лимонный тимьян: цедра лимона, свежие листья тимьяна и долька лимона, когда лосось выходит из духовки.
    • Чеснок: Ломтики лимона, итальянская приправа и мелко нарезанный чеснок.
    • Чили-лайм: порошок чили, чесночный порошок и цедра лайма.
    • Розмарин: Ломтики лимона, измельченный чеснок и розмарин.
    • Карри: порошок карри, чесночный порошок, кокосовый сахар и цедра лайма.

    Можно ли есть кожу лосося?

    Да! Хрустящая кожа лосося не только вкусна, но и полезна.Кожа лосося содержит большое количество полезных для сердца жирных кислот омега-3, поэтому не отказывайтесь от кожицы. Но кожа лосося, если она не хрустящая, не очень аппетитна. Вот как превратить кожу лосося в бекон из лосося:

    Когда лосось будет готов, снимите его с противня, вставив лопаточку между кожей и мякотью. Это оставит кожу лосося на противне. Теперь вставьте противень обратно в духовку и выключите духовку. Остаточное тепло от духовки сделает кожу лосося хрустящей, так что к тому времени, когда вы закончите есть, у вас будет немного лосося на десерт.

    Спасибо, Даниэль, за то, что научила этому трюку!

    Что подавать к запеченному лососю

    Чаще всего мы подаем этот лосось с большим обеденным салатом. Салат из рукколы и дикого риса и лучший салат из капусты — два наших любимых блюда. Если вы проголодались, попробуйте картофель по-гречески с лимоном, жареный картофель с дымком или жареный рис с цветной капустой.

    Вот еще несколько гарниров, которые хорошо сочетаются с этим запеченным лососем:

    Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ THE ENDLESS MEAL’S NEWSLETTER, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!

    Легкие рецепты запеченного лосося

    Запеченный лосось за 8 минут

    Выход: 4 порции

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 8 минут

    Общее время: 13 минут

    Этот запеченный лосось — наш любимый рецепт запеченного лосося.Готовится всего 8 минут и всегда получается идеально. Узнайте, как запечь лосося так, чтобы он каждый раз был слоеным и нежным!

    Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

    • 4 филе лосося весом 6 унций
    • 2 ч. и орегано.
    Лимонный тимьян
    • 1 чайная ложка листьев свежего тимьяна, цедра 1 лимона и щепотка лимона, когда лосось выходит из духовки.
    Чеснок
    • 1 чайная ложка итальянской приправы, 2 мелко нарезанных зубчика чеснока и 1 тонко нарезанный лимон.
    Чили Лайм
    • 1 чайная ложка порошка чили, ½ чайной ложки чесночного порошка и цедра 1 лайма
    Розмарин
    • 1 мелко измельченный зубчик чеснока, 1 чайная ложка измельченного свежего розмарина и 1 тонкий нарезанный лимон.
    карри
    • 1 чайная ложка порошка карри, по ½ чайной ложки каждого: чесночный порошок и кокосовый сахар, а также цедра 1 лайма.
    • Разогрейте духовку до 400 градусов. Поместите лосося на противень, оставляя небольшое пространство между каждым куском. Сбрызните каждое филе лосося ½ чайной ложки оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Если вы используете дополнительные приправы, посыпьте ими лосося сейчас.

      4 филе лосося весом 6 унций, 2 чайные ложки оливкового масла

    • Поместите лосося в духовку и установите таймер на 8 минут.Когда таймер сработает, достаньте лосося из духовки и дайте ему отдохнуть в течение нескольких минут. Он будет очень нежным, мякоть станет непрозрачной, и будут видны только несколько крошечных белых пятнышек. (см. примечания)

    Белое вещество, которое вы видите, когда лосось готовится, — это белок, который коагулировал и выталкивался на поверхность. В правильно приготовленном лососе его будет совсем немного. Рыбу, не предназначенную для суши, рекомендуется готовить при внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту.Поскольку температура будет продолжать расти после того, как его вынут из духовки, я предпочитаю вынимать его, когда он достигает 135-140 градусов. 8 минут, кажется, точное время, чтобы достичь этой температуры. В духовке при температуре 400 градусов лосося нужно запекать в течение 4 минут на каждые ½ дюйма толщины.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.