АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сырники с изюмом рецепт классический на сковороде

Классические сырники с изюмом — полезный и нетрудный десерт. Приготовить его можно буквально в считанные минуты, поэтому это идеальная компания утреннему чаю или кофе.

Чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее получатся сырники. Берите творог не ниже 9% жирности.

Строгих пропорций добавления изюма нет, количество может отличаться в два раза: 50 или 100 граммов изюма на 400-500 граммов творога. Больше или меньше — ориентируйтесь на свой вкус.

А теперь переходим к пошаговому рецепту и готовим сырники из творога на сковороде с изюмом. 

Продукты для «Сырники с изюмом рецепт»
Творог 400-500 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-1)
Сахар 50 грамм (2 ст.ложки)
Изюм
50-100 грамм
Мука 70 грамм (3 ст.ложки)
Ванильный сахар 1 пакетик
Растительное масло 2-3 столовых ложки

Сырники с изюмом из творога рецепт

Так как замочить изюм для сырников надо заранее, с него и начинаем. Изюм перебираем и заливаем тёплой водой на 15 минут. 

Творог, сахар, ванильный сахар и яйцо выкладываем в миску. Творог можно предварительно протереть через сито.

Разминаем. Я, как всегда, пользуюсь в этих целях мялкой для картофеля.

Добавляем просеянную муку. Муки в сырники всегда берём по минимуму. 2-3 столовых ложки с горкой достаточно в зависимости от влажности творога. Сперва добавьте две ложки, проверьте. Если влажными руками уже можно сформировать сырник, то, возможно, стоит остановиться. Чем меньше муки, тем нежнее будут сырники.

С изюма сливаем воду, обсушиваем изюм бумажным полотенцем и обваливаем в муке. 

Добавляем изюм в тесто, перемешиваем ложкой.

Лепим сырники: набираем порцию теста столовой ложкой, формируем руками сырник, обваливаем в муке.

Выкладываем слепленные сырники на доску, застеленную силиконовым, тефлоновым ковриком или полиэтиленовым пакетом.

На сковороде широкой сковороде разогреваем растительное масло без запаха. Когда масло хорошо разогреется, убавляем огонь до минимума, ждём минуту и выкладываем сырники. Жарим 2-3 минуты с одной стороны, накрыв сковороду крышкой.

Переворачиваем и жарим с другой стороны, сковороду также накрываем крышкой.

Готовые сырники кладём на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира.

Вот и всё о том, как приготовить сырники с изюмом из творога. Вкусные сырники с изюмом едим со сметаной, вареньем или мёдом. Приятного аппетита!

Сырники — отличное поле для кулинарных экспериментов. Попробуйте сырники с тыквой, золотистые нежные вкусняшки!

Пышные сырники с изюмом рецепт с фото пошагово

Лимон, для цедры.- 1 шт.

Сливочное масло для выпекания.
Творог, 5% — 400 г.
Соль по вкусу.
Изюм — 3 ст.л.
Сахар — 1,5 ст. л.
Растительное масло для жарки.
Яйцо — 1 шт.
Мука ~ 1 ст.л.
Манка — 2 ст.л.

1. Я взяла 400 граммов 5 процентного творога. Обязательно нужно взять сухой, чтобы сформировать сырники, которые будут держать форму. Если у вас влажный нужно его отжать. Если творог домашний, рассыпчатый зернистый, его сначала нужно перетереть через сито. Я же буду использовать погружной блендер. В творог я добавляю 1 яйцо. И взбиваю блендером до однородности. В нашу массу добавляем щепотку соли. Полторы столовые ложки сахара. Если любите сладкие сырники, то можно добавить чуть больше. Добавляю две столовые ложки манки без горки. 2. Хорошо перемешиваем. И даем нашей смеси минут 15 постоять чтобы манка набухла. Для цедры я беру один лимон и натираю на мелкой терке. Прошло 15 минут. Теперь мы добавляем одну столовую ложку муки, просеянной без горки. 3 столовые ложки изюма я промыла и просушила. И цедру одного лимона. Перемешиваем. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Чем влажнее, тем больше будете добавлять. Припыляем коврик мукой. Руки тоже и формируем шарики. Берём наши шарики. Хорошо обваливаем в муке. И с помощью ножа формируем сырники. На сковороду наливаем растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем наши сырники. И жарим с каждой стороны по одной-две минуты не доводя до готовности. 3. Теперь выкладываем в емкость, в которой будем выпекать. Емкость я смазала сливочным маслом. Выкладываем сливочное масло, маленькими кусочками. И ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут. Сырники готовы. Вынимаем и даем им остыть. Вот такие аппетитные с румяной корочкой сырники у нас получились.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Вкусные сырники с изюмом


Сырники с изюмом — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Простой и проверенный рецепт сырников с изюмом от моей свекрови. Вкусные, нежные, с чудесным ванильным ароматом, в меру сладкие. Хоть это и не классическая технология, но рецепт хороший. Если сырники у Вас по какой-то причине не получаются — дайте шанс этому рецепту, научимся их делать вместе!
Сырники вроде бы незатейливое блюдо, но при приготовлении важно учитывать некоторые особенности.
Итак, секреты успеха:
  • Творог лучше использовать суховатый. Сухой творог не потребует много муки в тесто, которая при избытке делает сырники невкусными. Из сухого творога тесто не расползается и из него легче формировать лепешки.
  • Но если попался слишком уж сухой и рассыпчатый творог его надо перед добавлением в тесто протереть через сито или взбить блендером, а потом вместо 1-го яйца на 400г добавить 2. Тогда он станет пластичным.
  • Если попался совсем уж влажный или мокрый творог то вместо муки в творожное тесто следует добавить манку и дать время, чтобы она немного разбухла и впитала лишнюю влагу. Если и это не помогло и творог все еще жидкий — готовьте творожную запеканку.
  • Не стоит добавлять в сырники много муки, иначе они будут жесткими и невкусными.
  • Изюм, при добавлении в творог, должен быть сухим и не разбухшим в воде, иначе влага разжижит творожное тесто.
  • Жарят сырники на небольшом огне. Они сладкие, поэтому быстро пригорают, необходимо следить.
  • Не нужно делать сырники слишком крупными — их будет тяжело переворачивать при жарке.
Ингредиенты:
    На 11-12шт:
  • 2 пачки творога (всего 400г)
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. изюма
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки в тесто + мука для панировки и стола
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 маленькая щепотка соли
  • масло растительное рафинированное для жарки
Изюм перебрать и промыть в проточной воде. Просушить на дуршлаге.
Важно, чтобы изюм не был слишком мокрым иначе он может размочить творожное тесто. Готовим творожное тесто:
Соединить 2 пачки творога, 1 яйцо, сахар (3 ст.л.), ванильный сахар и 1 щепотку соли.
Важно:
Творог должен быть однородной консистенции. Если используете домашний зернистый обязательно протрите его через сито или взбейте блендером. Добавить 3 ст.л. без верха муки. Хорошенько перемешать тесто вилкой до однородности. Добавить изюм. Еще раз перемешать. Мокрыми руками отрываем кусочки от теста объемом в один сырник (или около 50г) и формируем шайбочки. Советую не делать сырники слишком крупными — их будет тяжело панировать и переворачивать при жарке.
Важно, чтобы руки были мокрыми, тогда тесто не будет прилипать к ладоням. Таким образом сформировать все сырники.
Сформированные лепешки выкладываем на густо присыпанное мукой блюдо. Сухими руками густо запанировать сырники в муке. Готовые полуфабрикаты выложить на тщательно присыпанный мукой стол. На хорошо разогретую на среднем огне сковороду налить 3-4 ст.л. растительного масла без запаха.
Выложить сырники и уменьшить мощность нагрева на чуть ниже чем средний.
Обжаривать на одной стороне около 2-х минут до румяности. Без крышки!
Следите, чтобы сырники не подгорели, поскольку тесто сладкое. Перевернуть и обжаривать еще 2-е минуты до румяности.
Чтоб сырники не подгорели и хорошо прожарились внутри их надо жарить на небольшом огне, чуть ниже среднего. Подавать теплыми со сметаной и вареньем.
Приятного аппетита!

tishka.org

Творожные сырники с изюмом на сковороде, рецепт — Вкусо.ру

22 февраля 2019

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

3

3 порции

Сложность: просто

Время приготовления:

PT30M30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • За 10-15 минут до готовки заливаем изюм горячей водой, чтобы он распарился и стал мягким.
    Выкладываем творог в большую миску и разминаем.

  • Добавляем к массе сахар, соль, яйцо и изюм (без воды). Всё тщательно перемешиваем.

  • Далее высыпаем муку и замешиваем тесто руками.

  • Припудрив руки мукой, выкладываем тесто на ровную и сухую поверхность, которая заранее посыпана мукой. Раскатываем из теста «колбаску».

  • Делим её на 14 частей. Можно на 16, но сырники будут немного меньше, что тоже неплохо.

  • Из каждой части лепим сырник. Для удобства можно использовать нож. Процесс лепки есть на видео)

  • Добавляем немного подсолнечного масла на сковороду. Жарим наши сырники до золотистой корочки с двух сторон.

  • Творожные сырники с изюмом готовы! Подавайте со сметаной и вареньем.

  • Или так ))

Фотоотчеты приготовивших