Рецепт ягодного мороженого: Ягодное мороженое рецепт – французская кухня, детское меню: выпечка и десерты. «Еда»

Ягодное мороженое — простые рецепты хорошего настроения

Этот вид мороженого один из самых любимых домашними кулинарами. Оно всегда получается вкусным, а готовить его легко и очень приятно. Тем более, что оно не требует большого количества ингредиентов.

Для того, чтобы приготовить вкусный десерт на основе свежих или мороженых ягод особых специальных навыков не требуется. Вполне достаточно иметь желание вкусно накормить своих близких чем-то необычным.

Настоящее плодово-ягодное мороженое в домашних условиях

Список продуктов:

• красная смородина – 50 г,
• вишня без косточек — 50 г,
• яблочное пюре – 100 г,
• сахар-песок – 150 г,
• вода – 2 стакана,
• кукурузный крахмал – 20 г.

Процесс приготовления:

1. Яблоки запечь в духовке: поместить яблоки целиком на противень, застеленный пергаментом и запекать при 180 градусах в течение 30 минут.
2. В кастрюлю налить воду (1,5 стакана) и насыпать сахар. Поставить на медленный огонь и сварить сахарный сироп.
3. Отдельно растворить крахмал в оставшемся количестве воды (0,5 стакана). Влить раствор крахмала в сахарный сироп и варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый кисель остудить при комнатной температуре.
4. Ягоды красной смородины и вишни измельчить в блендере и перетереть через сито с целью удаления мелких смородиновых косточек.
5. Вынуть ложечкой сердцевины у запеченных яблок, очистить их от кожицы и мякоть измельчить в блендере в пюре.
6. Теперь соединяем все ингредиенты воедино: кисель + пюре из ягод + яблочное пюре.
7. Смесь мороженого разливаем по формочкам или помещаем в контейнер с плотно прилегающей крышкой и отправляем в морозилку как минимум на 3 часа.

Мороженое из арбуза с йогуртом – тоже ягодное

Список продуктов:

• обезжиренный белый йогурт – 400 г,
• сахар-песок – 3-4 столовые ложки,
• мякоть арбуза – 400 г.

Процесс приготовления:

1. Соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером до однородной массы.
2. Переливаем смесь в контейнер и отправляем в морозилку на 3-4 часа. Однако необходимо каждые 30 минут доставать мороженое и хорошо перемешивать, разрушая ледяную структуру, поскольку арбуз — ягода сочная.

Ароматное клубничное мороженое

Вкус у этого мороженого просто восхитителен!

Необходимый для приготовления десерта набор ингредиентов для 4-х обильных порций:

• спелые ягоды свежей клубники (или земляники) – 300 г,
• жирные сливки – 200 г,
• сахар в белой пудре – 100 г,
• натуральный йогурт с клубничным наполнителем – 150 г.

Пошаговый план приготовления этого невероятно вкусного десерта:

1. Спелые ягоды свежей клубники (или земляники) промыть и перебрать. Больные и повреждённые ягоды выкинуть. Отобранную свежую клубнику протереть через сито. Сложить в две миски, разделив клубничное пюре на равные части.
2. В первую миску с клубничным пюре добавить белую сахарную пудру. Смешать и взбивать блендером на самой высокой мощности и скорости, на какую только способен прибор, несколько минут (не более 3-х).
3. Во вторую миску с клубничным пюре добавить жирных сливок и натуральный йогурт. Интенсивно перемешивая обычной ложкой, приготовить из этих продуктов крем-смесь однородной консистенции, без единого комочка.
4. Подготовленные миски-креманки или стаканчики заполнить подготовленными смесями. Наполнять ёмкость следует до верха.
5. Подготовленные порции клубничного мороженого убрать на полку холодильника, предварительно прикрыв фольгой или плёнкой (пищевой). Через три часа мороженое можно кушать.
6. Домашнее клубничное мороженое может сохраняться в холодильном шкафу не более трёх суток после его приготовления. За это время оно не только не испортится, а станет гораздо вкуснее.

Рекомендации в десерт:

1. Домашнее клубничное мороженое может получиться очень нежным, если взбивать блендером ягоды после некоторого охлаждения или свежезамороженными.
2. По этому рецепту можно готовить мороженое с любым ягодным наполнением.

Мороженое из чёрной смородины

Список продуктов:

• спелая чёрная смородина – 1 стакан,
• сахар-песок – 6 столовых ложек,
• йогурт натуральный (без добавок) – 150 г,
• сливки – 200 г.

Процесс приготовления:

1. Промытые ягоды смородины перетереть через сито с целью удаления мелких косточек.
2. Смородиновое пюре разделить на 2 части: одну часть смешать с натуральным йогуртом, а вторую со сливками.
3. Смесь смородины со сливками нужно тщательно взбить до воздушной консистенции.
4. Теперь нужно выложить мороженое слоями, чередуя смесь смородины со сливками и смородину с йогуртом. Ёмкость плотно укупорить крышкой и отправить в морозилку на 4-5 часов.

Мороженое из свежей вишни «Взрыв вкуса»

Домашнее вишнёвое мороженое – это радость для вкусовых рецепторов человека. Такой десерт не понравиться не может!

Продуктовый набор для этого вида мороженого:

• сливки любой жирности – 400 г,
• пудра сахарная – 75 г,
• свежая вишня – 300 г,
• свежие крупные куриные яйца – 7 шт,
• ванилин в порошке – 10 г.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Свежие ягоды вишни перебрать, промыть и вытащить все косточки. Вишню вместе с выделившемся соком собрать в миску. Перетереть вишню в пюре, используя миксер (или блендер).
2. Содержимое сырых свежих куриных яиц поделить на желтки и белки. Желтки сложить в миску, а белки в баночку и убрать их в холодильный шкаф для дальнейшего использования.
3. В небольшой кастрюльку-ковшик налить сливки. Поставить ковшик со сливками на средний огонь и закипятить. Затем немного остудить.
4. В миске «для блендера» соединить желтки от свежих куриных яиц с сахарной пудрой. Взбивать эту смесь блендером, пока она не загустеет.
5. Не переставая взбивать сладкую желтковую смесь блендером, постепенно подливать в неё немного подстывшие сливки.
6. Перемешанную массу переложить в ковшик, где находились сливки и вернуть на средний огонь на пять минут. Остудить, сняв с огня.
7. Не переставая мешать, проваривать сливочно-желтковую массу несколько минут (не более 5-ти). Закипеть сливочно-желтковая сладкая масса не должна.
8. В подготовленную сладкую сливочно-желтковую массу добавить вишнёвое пюре и тщательно вымесить. Переложить полученную вкусность в ёмкость-миску, в комплекте с которой идет плотно прилегающая крышка. Герметично укупорить и убрать в морозильник на 4 часа. Каждые полчаса мороженое перемешивать, вынимая его из морозильника и убирая его туда вновь.
9. Этот вид ягодного мороженого может сохраняться более 2-х месяцев.

Ягодное мороженое из малины и ежевики

Список продуктов:

• ягоды малины – 100 г,
• ягоды ежевики – 100 г,
• сахар-песок – 100г,
• желтки 4 куриных яиц,
• жирные сливки (от 33%) – 300 г,
• сметана – 300 г.

Процесс приготовления:

1. Тщательно взбить куриные желтки с сахаром до образования пены.
2. Добавить к сладкой смеси желтков 100 граммов сливок и продолжить взбивать еще 5-7 минут.
3. Поставить желтковую смесь на водяную баню и, не переставая помешивать венчиком, дождаться загустевания крема. Затем снять с огня и студить при комнатной температуре.
4. Взбить в пышную белую пену оставшиеся 200 мл сливок.
5. Ягоды малины и ежевики добавить к сметане и хорошенько перемешать.
6. Соединить сметану с ягодами и остывший желтковый крем.
7. Постепенно к смеси сметаны и крема ввести взбитые сливки, постоянно помешивая.
8. Почти готовое мороженое осталось заморозить. Для этого переливаем смесь в контейнер или разливаем по формочкам и отправляем в морозилку на 3-4 часа, периодически доставая и перемешивая.

Ягодное мороженое из брусники

Список продуктов:

• ягоды брусники – 300 г,
• сахар-песок – 100 г,
• лимонная кислота – щепотка,
• вода питьевая – 1 стакан,
• кукурузный крахмал – 10 г.

Процесс приготовления:

1. Чистые ягоды брусники измельчить в блендере до однородной массы.
2. В кастрюльке смешать сахар-песок, воду (полстакана) и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Снимите сахарный сироп с огня и остудите при комнатной температуре.
3. Добавьте к сахарному сиропу лимонную кислоту, перемешайте.
4. Растворите крахмал в оставшемся количестве воды (полстакана).
5. Аккуратно влейте растворившийся крахмал в сахарный сироп.
6. Поставьте кастрюльку на медленный огонь и, проще говоря, сварите кисель.
7. Остудите кисель в течение 30 минут при комнатной температуре.
8. Добавьте в кисель брусничное пюре и перемешайте.
9. Полуфабрикат мороженого разлить по формочкам, стаканчикам или отправить на заморозку в контейнере. Процесс замораживания длится примерно 3-4 часа, а по истечении этого времени можно вкушать брусничное мороженое.

Классическое ягодное мороженое из малины

Этот вид домашнего мороженого можно готовить на основе любых сезонных ягод. Оно такое вкусное и прохладное, что в летний зной утолит недостаток влаги лучше любого холодного напитка. Но самое ароматное ягодное мороженое получается на основе спелой свежей малины.

Список продуктов:

• сахар в песке (пудре) – 100 г,
• крахмал картофельный (кукурузный) – 60 г,
• свежая спелая малина – 300 г,
• вода минеральная или ключевая без газа – 75 г.

Пошаговое приготовление:

1. Малину перебрать и промыть. Отобранные ягоды спюрировать, используя для этого мелкодырчатое ситечко. В этом случае мелкие косточки, что есть в малине, удалятся.
2. В приготовленное малиновое пюре добавить песок (пудру) из сахара. Перемешать.
3. В небольшой чашке водой развести крахмал. Перелить его в кастрюлю и проварить. Остудить.
4. Остывший крахмал смешать в малиновым пюре. Взбивать смесь блендером на самой высокой скорости и мощности не более 3-х минут.
5. Разложить приготовленное мороженое в порционные стаканчики. Герметически их укупорить и убрать в морозилку.
6. Доставать порцию мороженого по необходимости. Хранить его можно более 3-х месяцев.

Сорбет из красной смородины и банана

Список продуктов:

• красная смородина – 1 кг,
• сахар- песок – 1 стакан,
• спелый банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Красную смородину хорошо промыть, очистить от веточек и листиков. Затем перетереть через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек.
2. Поместить в блендер бананы, сахар и пюре красной смородины, тщательно взбить.
3. Выложить полуфабрикат мороженого в контейнер с плотно прилегающей крышкой и замораживать в течение 2-3 часов, периодически доставая и тщательно размешивая вилкой.

Приятного аппетита!

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

👌 Плодово-ягодное мороженое из клубники, рецепты с фото

Многие люди плодово-ягодное мороженое любят гораздо больше сливочного. Пломбир, конечно, очень вкусный, но он не охладит нас в жару так, как может замороженное лакомство из фруктов и ягод.
 
Сегодня хочу предложить вам приготовить такое мороженое из свежей клубники, которую сейчас без проблем можно купить на любом рынке.
 
Время приготовления:  3 часа 15 минут (не используя мороженицу).
 
Сложность: минимальная.
 
Чтобы приготовить плодово-ягодное мороженое, нам понадобятся:
 
1)  600 г клубники
2)   200 мл домашнего молока
3)  150 г сахарной пудры
4)   сок половины лимона
5)   формы для мороженого
 
Если в прошлый раз мы нагревали молоко, то сейчас этого делать не нужно. Все делается гораздо быстрее.
 
Молоко комнатной температуры выливаем в глубокую емкость.
 
Высыпаем в него нужное количество сахарной пудры и хорошо перемешиваем. Если бы мы использовали сахарный песок, то молоко нужно было бы предварительно подогреть.
 
Вымытую клубнику очищаем от хвостиков и складываем в высокий сосуд.

 
С помощью погружного блендера перемалываем ароматные ягоды в сладкую однородную массу. Добавляем в нее сок лимона.

 
Смешиваем клубничное пюре с молочной смесью. Лучше всего сделать это блендером, тогда масса получится более пышной, и мороженое будет пористым.

 
Отправляем ягодную смесь в мороженицу на 15-20 минут (следуйте инструкции к вашей технике).
 
Выкладываем готовую смесь в формочки.

 
У меня был набор из пластиковых палочек и колпачков для эскимо.

 
Если подобной посуды у вас нет, просто используйте коробочки от сметаны или йогуртов.  
 
Наше мороженое будет готово примерно через час.
 
Если у вас нет мороженицы, разлейте массу по порционным емкостям и поставьте их в морозильную камеру на 2-3 часа. За это время нужно перемешать десерт не менее трех раз, чтобы разбить кристаллы льда.
 
Приятного охлаждения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ягодное мороженое — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

2 чашки свежих или замороженых ягод,
6 ст. л. мелкого белого сахара,
1 чашка натурального йогурта,
сок половины лайма (или лимона),
1/4 жирных сливок,
щепотка корицы.

Ягодное мороженое было одним из моих любимых мороженых детства, вторым любимым было сливочное мороженое. Но сегодня речь  только о ягодном. Домашнее ягодное мороженое, безусловно, сильно отличается от того, что я ела в детсве, у домашнего  яркий, слегка сливочный, насыщенный ягодный вкус.  Готовить предельно просто, ингредиенты всегда есть в холодильнике, и в отличае от сливочного мороженого, достаточно диетическое. Это мороженое навсегда останется моим фаворитом!

Ингредиенты:

 

1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.

 

2. Выливаем смесь в лоток.

 

3. Убираем в морозилку примерно на 2 часа.

 

4. Через 2 часа достаёте, смесь должна замерзнуть по бокам и начать схватываться в середине.

 

5. Снова отправляем смесь в блендер и затем в лоток и в морозилку. Я повторила эту манипуляцию 2 раза, каждые 2 часа. Потом оставила мороженое в морозилке на всю ночь. За 30 минут до подачи, переставьте мороженое из морозолки в холодильник.

 

6. На следущее утро у меня был прекрасный ягодный завтрак! Особенно приятно ледяное мороженое жарким утром или днём.

Bon Appetit!

 

 

Другие рецепты:

Крем-суп из цветной капусты
Время приготовления 35 минут, на 4 порции: 350 гр цветной капусты, 30 гр сливочно…

Кунжутное печенье
70 гр муки, 0.5 ч.л. разрыхлитель, 0.5 ч.л. соль. 60 гр сливочного масла (комнат…

Шоколадный кекс
187 г муки, 198 г сахара, 28 г какао порошка, 7 г разрыхлителя теста, 3 г соли…

Яйца Мимоза
4 яйца, свареных вкрутую, 4 больших помидора, 100 гр майонеза или натурального йог…

Домашнее фруктовое мороженое: рецепт с фото

Многие из нынешних взрослых, наверное, помнят вкус плодово-ягодного мороженого времен СССР. Натуральный вкус фруктов и ягод, подчеркнутый сладкой ноткой, нежный розовый цвет с синеватым отливом, который дает черная смородина, и минимум химии. Сегодня мороженое из любимого лакомства превратилось в скрытого врага и, многие мамы боятся покупать его своим детям. И все же подарить ребенку частичку собственного детства не так трудно, ведь приготовить мороженое в домашних условиях очень просто. 

Продукты, которые нужны для приготовления фруктового мороженого

---

Совет:

• можно использовать либо один вид ягод, либо ягодный микс

---

1. Перебиваем ягоды блендером в пюре

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимонное мороженое (фото)

---

2. Перетираем ягоды через сито

3. Откладываем жмых. Не выбрасываем(!)

5. Делаем сироп: воду (480 мл)  разводим с сахаром

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как выбрать настоящее мороженое

---

6. Добавляем ягодный жмых

7. Перемешиваем и нагреваем до полного растворения сахара

8. Процеживаем сироп через сито

9. Разводим крахмал в теплой воде (120 мл)

10. Добавляем крахмал в сироп и перемешиваем

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Имбирное мороженое (фото)

---

11. Нагреваем смесь на маленьком огне, пока крахмал не загустеет. Затем выключаем огонь и даем смеси немного остыть ( до 60-70 ° С)

12. Вводим ягодное пюре и хорошо перемешиваем. Даем смеси полностью остынуть

---

Совет:

• можно добавить в мороженое клубничный ликер.

---

13. Переливаем смесь в контейнер, накрываем крышкой и помещаем домашнее мороженое в морозильную камеру на 8 часов

---

Совет:

• если вы хотите сократить время замораживания десерта, разлейте его в емкости поменьше. На фото контейнер объемом в 1 л.

---

14. Когда мороженое уже схватится льдом, загустеет, но еще не замерзнет полностью, достаем его и взбиваем блендером. Затем мороженое помещаем в морозильную камеру еще на 1-2 часа. После можно домашнее мороженое уже подавать (хотя оно еще будет мягким), а можно взбить вилкой и еще раз заморозить.

Домашнее фруктовое мороженое готово! Смачного!

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Шоколадное мороженое (фото)

---

Мороженое готовила Инна КАРНАУХОВА
Фото: Инна КАРНАУХОВА, Smachno.ua

Фруктовое мороженое домашнее, лед. Рецепт, как сделать

Домашнее фруктовое и фруктово-ягодное мороженое, фруктовый лед. Рецепты. Как сделать мороженое из фруктов, ягод и соков в домашних условиях

 

Урожай летних ягод и фруктов так хочется сохранить, не потеряв витаминов, вкуса и аромата. Попробуйте сделать домашнее фруктовое мороженое и фруктовый лед по нашим простым рецептам.  Приготовить фруктовое и фруктово-ягодное мороженое в домашних условиях совсем не трудно, если у вас есть фрукты, ягоды, молоко или сливки, сахар, а также мороженица или фризер для фруктового льда. 

См. также: Замороженный йогурт – мороженое из йогурта и ягод, Яблочный сорбет с кальвадосом по-нормандски

Мороженое – любимое лакомство детей и взрослых, а домашнее мороженое – особое угощение. Увлекателен сам процесс приготовления мороженого в домашних условиях, а результат настолько хорош, что готовое мороженое и покупать не захочется. Существуют несколько видов замороженных десертов, которые объединяют под названием мороженое. Это собственно мороженое, сорбе или сорбет (Sorbet), парфе (Parfait), фруктовый лед, фрогурт (замороженный йогурт), мягкое мороженое. Отличаются эти виды мороженого друг от друга наличием и содержанием молочного жира и белка (молока, сливок), сахара, яиц и других компонентов.

Фруктовое мороженое домашнее

Домашнее фруктовое и фруктово-ягодное мороженое – отличный, полностью натуральный и легкий в изготовлении продукт. Фруктовое домашнее мороженое делают из измельченных фруктов и ягод с добавлением сахара, воды и сливок. Домашнее мороженое предназначено для недолгого хранения в морозилке домашнего холодильника, его рецепт не содержит сильных консервантов, а количество жира и сахара в домашнем фруктовом мороженом вы регулируете сами.

По этому базовому рецепту домашнего фруктового мороженого я экспериментировала с разными фруктами и ягодами. На мой взгляд, для домашнего фруктово-ягодного мороженого лучше всего подходят: черная смородина, крыжовник, клубника, клюква и садовая голубика. В принципе, сделать фруктовое мороженое можно из любых ягод и фруктов, которые есть под рукой, свежих или даже замороженных. Этот рецепт фруктового мороженого не содержит яиц. Получается домашнее фруктовое мороженое изумительного цвета, вкуса и консистенции (уже не говоря о содержании в ягодах витаминов, ведь в заморозке витамины сохраняются лучше всего).

Не забудьте предварительно выдержать чашу мороженицы в морозилке в течение, как минимум, 24 часов.

Домашнее фруктовое мороженое, рецепт

Вам потребуется:

• 600 г готовых к использованию фруктов или ягод
• 200 – 300 г мелкого сахара (в зависимости от кислоты фруктов/ягод и по вкусу)
• ок. 170-200 мл сливок желаемой жирности
• по желанию: 1-2 ст. ложки соответствующего фруктового или ягодного ликера или бренди (для черной смородины – Cream de Cassis, для яблок – кальвадос и  т.п.).

Как сделать фруктовое мороженое

Фрукты или ягоды измельчите с помощью блендера. Небольшую часть ягод можно отложить, чтобы потом добавить целыми в мороженое для красоты. Измельченные фрукты или ягоды смешайте с сахаром и сливками до полного растворения сахара. Добавьте ликер, если желаете. Охладите смесь в холодильнике в течение пары часов. Достаньте мороженицу из морозилки, перелейте смесь в мороженицу и включите ее. В процессе работы мороженицы домашнее фруктовое мороженое немного посветлеет, насыщаясь воздухом. Готовое мороженое немедленно переложите из мороженицы в контейнер и поставьте в морозилку на ночь.

Подавайте домашнее фруктово-ягодное мороженое на десерт, для взрослых его еще можно полить ликером.

Домашнее фруктово-ягодное мороженое из черной смородины

Фруктовый лед

Фруктовый лед – это сок, фреш (свежевыжатый сок с мякотью) или смузи (фруктовый коктейль), замороженные в специальной форме (фризере) для домашнего мороженого из сока. Сок, смесь соков или смузи замораживают в форме в течение 6-8 часов в морозилке и домашний фруктовый лед готов. Особенно любят фруктовый лед дети, ведь они могут не только съесть такое вкусное мороженое, но и приготовить его. Домашний фруктовый лед – быстро, вкусно, полезно и всегда под рукой! Не стоит и говорить, что содержание сахара во фруктовом льде из натурального сока намного ниже, чем в обычном мороженом, а жира в мороженом из сока просто нет.

Мы делаем домашний фруктовый лед круглый год, у меня всегда в морозилке лежат 4 формочки с замороженным соком для наших детей и их гостей. Фризеры для фруктового льда не очень долговечны, ведь они сделаны из пластмассы, примерно раз в несколько месяцев их приходится обновлять. Наши дети больше всего любят домашний фруктовый лед из апельсинового или яблочного сока. Один раз по их просьбе я заморозила в формочках для домашнего фруктового льда… какао. Получилось такое нежирное шоколадное мороженое.

Похожее

Ягодное мороженое в домашних условиях рецепт

Почему-то все мы привыкли, что мороженое состоит из молока. Да, в него может входить масса других ингредиентов: яйца, шоколад, ягоды, фрукты, желе, но оно обязательно должно иметь в своем составе молочные продукты. Оказывается, существуют холодные десерты без этого вкусного и полезного ингредиента. Ягодное мороженое на одних белках – это просто находка для тех, то не хочет или не может себе позволить каждый день лакомиться классическим мороженым. Оно получается очень вкусным, легким, воздушным и ничем не уступает своему оппоненту. Кроме того, его очень быстро и легко готовить. Вам не придется покупать мороженицу, мешать его каждый час, пока он охлаждается в морозильнике. Все, что вам будет нужно сделать – это измельчить ягоды, добавить сахар и взбить в крепкую пену белковую массу.

ВРЕМЯ: 4 часа

Средний

Порции: 4

Ингредиенты

• ягоды 1 стакан;
• сахар 3/4 стакан;
• яичный белок 2 шт.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 160 ккал.

Белки: 1,9 г.

Жиры: 0,2 г.

Углеводы: 37 г.

Возьмите стакан любых ягод, измельчите их в блендере. Введите в ягодную смесь сахар, размешайте массу.

Добавьте в смесь белки и взбейте ее миксером на большой скорости.

После того, как масса станет пышной и густой, вылейте ее в форму и поставьте в морозильную камеру (минимум на 3-4 часа).

Достаньте ягодное мороженое из холодильника, выложите его на тарелку и наслаждайтесь его нежным вкусом. Вот так просто и быстро можно приготовить вкусное мороженое из ягод дома.

Советы:

• Вместо ягод вы можете взять для приготовления мороженого бананы (2 шт.).
• Такое количество ингредиентов рассчитано на 3 порции десерта.

Ягодное мороженое

В летнюю жару очень хочется радовать себя мороженым каждый день. Однако такие капризы точно не понравятся твоей фигуре. Что же делать, если просто жить не можешь без мороженого?

Ягодное мороженое

© Depositphotos

Тебе на помощь придет наш рецепт постного мороженого. Такой десерт ты можешь есть каждый день, совершенно не беспокоясь о лишних килограммах.

© Depositphotos

Это домашнее ягодное мороженое можно готовить с любыми ягодами. Используй свои любимые, а можешь сделать смесь из нескольких разных сортов ягод.

© Depositphotos

Ингредиенты

• 100 г круглого риса
• 200 г сахара
• кардамон
• 200 г черники
• 500 мл воды

Приготовление

1. Основа этого мороженого — рис. Его необходимо сварить до готовности. Круглый рис подойдет для этой цели лучше всего.

   © Depositphotos

2. В рис необходимо добавить толченые зерна кардамона и сахар. Если ты хочешь сделать не слишком сладкое мороженое, можешь убавить количество сахара в два раза. Мешай рис до полного растворения сахара.

3. Ягоды лучше всего использовать замороженные. Если твой блендер достаточно мощный для такой задачи, обязательно предварительно заморозь чернику или те ягоды, которые собираешься использовать.

   © Depositphotos

4. Пробей блендером смесь ягод и риса, поставь мороженое в холодильник. Полчаса спустя достань мороженое и пробей блендером еще раз.
5. Теперь разложи это черничное наслаждение по стаканчикам и угощай родных. Приятного аппетита!

Ягодное мороженое в стаканчике станет отличным сюрпризом для детей после обеда. Ты можешь смело угощаться и сама, забыв о подсчете калорий.

© Depositphotos

Если ты настоящий фанат мороженого, обязательно запиши себе рецепт экзотического мороженого с селедкой. Поверь, твой мужчина будет в восторге от этой северной закуски.

© Depositphotos

О всех секретах приготовления домашнего мороженого узнай из нашей статьи. Получится именно такое, как в детстве!

Почему для ягодного мороженого стоит использовать именно чернику и почему эта ягода лучшая? Узнай на нашем сайте.

Автор статьи

Галина Пашинская

Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Рецепт мороженого Easy Berry

Секрет приготовления лучшего ягодного мороженого — начинать с самых сочных, спелых и ароматных фруктов. При добавлении к богатой заварной основе в течение последних нескольких минут взбивания ягоды сохраняют свою текстуру и насыщенный фруктовый вкус. Выберите свою любимую ягоду или используйте комбинацию.

Ягодное мороженое

Состав

• 2 стакана (8 унций./ 250 г) свежей малины или ежевики, разрезанных пополам, или свежей клубники на стеблях и крупно нарезанных
• 1/2 стакана (4 унции / 125 г) плюс 2 ст. сахар
• 1 стакан (250 мл) цельного молока
• 1 чашка (250 мл) жирных сливок
• 3 яичных желтка
• 1 ч. экстракт ванили

Проезд

1. В кухонном комбайне смешайте половину ягод и 2 ст. сахар. Пюре до однородности. Отложите протертые ягоды и оставшуюся 1 чашку (4 унции)./ 125 г) ягод в отдельных пиалашках.

2. В кастрюле смешайте молоко, 3/4 стакана (6 жидких унций / 180 мл) сливок и 1/2 стакана (4 унции / 125 г) сахара. В миске взбейте яичные желтки и оставшиеся 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) сливок до однородного состояния.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, часто помешивая деревянной ложкой, 4–5 минут до образования пузырьков по краям и растворения сахара. Не допускайте закипания.Снять с огня. Взбейте смесь яичного желтка, медленно вливая смесь горячего молока. Когда почти вся горячая жидкость будет добавлена, медленно вылейте нагретую смесь желтков обратно в кастрюлю, продолжая взбивать. Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте, постоянно помешивая, пока заварной крем не станет достаточно густым, чтобы покрыть заднюю часть ложки, 4–5 минут. Не кипятить.

4. Снимите сковороду с огня и добавьте протертые ягоды и ваниль. Перелейте горячий заварной крем через сито в чистую миску, осторожно продавив жидкость через сито и оставив на сите зернистые твердые частицы.

5. Приготовьте ледяную баню, частично наполнив большую миску ледяной водой. Положите миску с заварным кремом на ледяную баню и дайте остыть в течение 30–45 минут. Оберните кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность заварного крема и на чашу. Охладите от 3 до 24 часов.

6. Подготовьте мороженицу объемом не менее 1 литра (1 литр) в соответствии с инструкциями производителя. Вылейте заварной крем в мороженицу и взбивайте, пока он не достигнет консистенции густых взбитых сливок.В течение последних 1-2 минут взбивания добавьте зарезервированные ягоды и продолжайте взбивать, пока они не смешаются. Перелейте в пластиковый контейнер для заморозки, плотно закройте и заморозьте до затвердевания, по крайней мере, на 3 часа или до 3 дней. Получится около 1 литра (1 л).

Более 60 рецептов и идей для шариков, коктейлей, кашля, мороженого, сэндвичей и особых угощений можно найти в нашей кулинарной книге Frozen Desserts .

Название рецепта

Ягодное мороженое

Опубликовано

2017-06-15

Время подготовки

40M

Время приготовления

10M

Общее время

50M

Средний рейтинг

Ягодное мороженое {машина не требуется, веганское и без сахара}

Опубликовано 4 июля 2014 г. · Последнее обновление 21 августа 2018 г. · 33 комментария

Три ингредиента и 5 минут — все, что вам нужно, чтобы взбить это легкое ягодное мороженое без сахара! Не требуется мороженица — это замороженное лакомство можно приготовить в кухонном комбайне или блендере!

Поздравляю с 4 июля всех моих американских друзей! Думаю, вы все настроены на празднование, но на случай, если вы забыли приготовить десерт или были слишком заняты, чтобы даже подумать об этом, у меня есть именно то, что вам нужно.

Это вкусное веганское мороженое из очень ягод без сахара будет на вашем столе менее чем за 5 минут и требует всего 3 ингредиентов! И не волнуйтесь, если у вас нет мороженицы (у меня тоже!), В этом нет необходимости.

Все, что вам нужно для приготовления этого ягодного мороженого без чувства вины, — это замороженные ягоды (или любые фрукты, которые вам нравятся), кокосовое молоко (или ваше любимое молоко) и стевия (или другой подсластитель). Положите все в кухонный комбайн, измельчите до однородной массы и ешьте! Видишь, как это просто?

Я готовлю это полезное ягодное мороженое несколько месяцев, когда мне хочется чего-нибудь сладкого, но я не хочу переедать углеводы или сахар.Этот рецепт мороженого без сахара, содержащий всего 13 граммов углеводов на порцию, идеально отвечает вашим требованиям!

Ягодное мороженое можно есть прямо из кухонного комбайна или хранить в морозильной камере до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению. Наслаждаться!

Если вы пробовали это ягодное мороженое, не забудьте оценить рецепт ниже и сообщить мне, как оно прошло, в комментариях — мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше о вкусном и закулисном!

Ягодное мороженое без сахара, 5 минут {машина не требуется}

Три ингредиента и 5 минут — все, что вам нужно, чтобы сделать это легкое ягодное мороженое без сахара! Не требуется мороженица — это веганское замороженное лакомство можно приготовить в кухонном комбайне или блендере!

Общее время 2 часа 5 минут

Состав

• 4 чашки замороженные ягоды
• 1 чашка кокосовое молоко или твое любимое молоко
• ½ столовая ложка порошковая стевия или больше по вкусу — также можно использовать мед или кленовый сироп

Инструкции

1. Смешайте замороженные ягоды, молоко и стевию в чаше кухонного комбайна.

2. Обработать до однородной массы. Попробуйте смесь и при необходимости отрегулируйте подсластитель по своему вкусу.

3. Это мороженое можно есть сразу (оно будет иметь мягкую консистенцию). Если вы не планируете есть его сейчас, переложите его в металлическую форму (я использовал форму для хлеба) и поместите в морозильную камеру на 2 часа. Время от времени помешивайте, чтобы мороженое получилось более гладким.

Примечания к рецепту

Если вы планируете замораживать его более чем на 2 часа, выньте его из морозильной камеры за 5–10 минут перед подачей на стол, чтобы он размягчился.

Для этого рецепта вы можете использовать любые фрукты, которые вам нравятся. Просто заморозьте их заранее и следуйте тому же рецепту!

Вы также можете использовать греческий йогурт вместо молока

Вы также можете использовать мед, рисовый сироп или любой из ваших любимых подсластителей.

Пищевая ценность

Ягодное мороженое без сахара за 5 минут (без сахара)

Количество на порцию (1/6)

калорий 132 Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Натрий 6 мг 0%

Калий 138 мг 4%

Углеводы Клетчатка 2 г 8%

Сахар 10 г 11%

Белок 1 г 2%

Витамин A 50IU 1%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 15 мг 2%

Железо 1. 4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Смешанное ягодное мороженое — Жизнь ковбоев

Это полезное без оттока Смешанное ягодное мороженое на вкус как лето! Его легко приготовить, и это идеальный десерт для жарких дней.

Мороженое — моя слабость. Особенно в безумно жаркие летние месяцы.

Вкус сливочного гладкого домашнего мороженого — идеальная закуска для наслаждения у бассейна или днем ​​с детьми.

Знаете, что мне не нравится в мороженом? Все лишние калории и сахар, которые мне не нужно есть.

Вот почему мне нравится эта полезная версия. К тому же это отличный способ получить больше фруктов. Или, если вы разборчивы в еде, они не узнают, что этот десерт им действительно подходит.

Состав:

шоколадная стружка
замороженные фрукты
греческий йогурт
жирные сливки
ванильный экстракт

Направление:

1. Побрить шоколад и отложить.
2. Добавьте в большой кухонный комбайн замороженные фрукты, йогурт, жирные сливки и ванильный экстракт.
3. Взбивайте, пока смесь не станет кремообразной и все фрукты хорошо перемешаны.
4. Немедленно переложите мороженое в миску.
5. Поверхность с шоколадной стружкой.
6. Чтобы мороженое получилось более плотным, переложите мороженое на сковороду с пергаментной бумагой и заморозьте.

Нет замороженных фруктов. Не беспокойтесь, просто очистите и нарежьте фрукты, которые у вас есть, и поместите их на ночь в морозильную камеру.

Это мороженое так легко приготовить, и оно абсолютно восхитительно!

Это идеальный летний десерт, но без чувства вины.

Я всегда ищу способы украсть фрукты вместе с моим сыном. Летние десерты делают это так просто.

Другие домашние десерты, которые отлично подходят для лета:

Персиковое мороженое — Обязательно сделайте большую партию, потому что всем понадобится две шарики!

Карамельное мороженое — Сделано только из нескольких ингредиентов и покрыто карамельным соусом.

Эскимо с клубникой s — Избавьтесь от летней жары с этим фруктовым мороженым из свежих фруктов.

Это полезное ягодное мороженое без оттока на вкус как лето! Его легко приготовить, и это идеальный десерт для жарких дней.

Состав

• 2 ст. шоколадная стружка
• 4 чашки замороженных фруктов
• 2 стакана греческого йогурта
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Побрить шоколад и отложить.
2. Добавьте в большой кухонный комбайн замороженные фрукты, йогурт, жирные сливки и ванильный экстракт.
3. Взбивайте, пока смесь не станет кремообразной и все фрукты хорошо перемешаны.
4. Немедленно вылейте мороженое в миску.
5. Столешница с шоколадной стружкой.
6. Чтобы мороженое получилось более плотным, переложите мороженое на сковороду с пергаментной бумагой и заморозьте.

Прикрепите и поделитесь этим рецептом! Обязательно подпишитесь на меня на Pinterest , чтобы увидеть больше отличных рецептов!

Жизнь ковбоя — это поиск радости в повседневной жизни! Мне нравится делиться веселыми рецептами ужинов, идеями семейных путешествий и приключениями на свежем воздухе, чтобы исследовать их с семьей.

Как приготовить ягодное мороженое из любых летних ягод! :: Без молочных продуктов и яиц тоже!

Сохраните воспоминания, собирая с детьми летние ягоды, и научитесь делать ягодное мороженое, используя свои летние сборы!

Ссылки на продукты в этом сообщении являются партнерскими ссылками. Это ничего вам не стоит и помогает поддерживать бесплатную информацию на этом сайте, а также дает ответы на вопросы «какой бренд вы используете?» Пожалуйста, знайте, что я никогда лично не рекомендую какой-либо продукт, который не использовал бы в своей семье.

Время сбора летних!

В этом идеальном климате для выращивания ягод на берегу озера Мичиган находятся одни из самых крутых ферм U-Pick, и мои девочки с нетерпением ждут сбора урожая каждый сезон. Они знают, в каком месяце у каждой ягоды, и у каждой есть любимчики! На прошлой неделе мы пошли собирать клубнику! Мои старшие девочки достигают того возраста, когда для них важно заниматься такими забавными вещами с приходящими друзьями, и, боже мой, хихиканье девочек было таким забавным! Я защищу конфиденциальность друзей девочек и покажу старую фотографию вместо нашей недавней поездки — это одна из моих любимых картин, когда мои старшие девочки собирают клубнику в раннем детстве — такое развлечение!

Превратите любую летнюю ягоду в мороженое!

Ага, вы не ослышались! Какие бы ягоды ни были в сезон, где вы сейчас живете, их можно превратить в веселое летнее угощение, которое дети никогда не забудут. ВЫ можете контролировать ингредиенты и сахар, а это значит, что этим действительно интересно наслаждаться чаще, чем раз в лето. И любой ребенок будет в восторге от этого!

Много {и много!} Практики!

Прошло так много лет с тех пор, как я сделал свою первую партию мороженого. За прошедшие годы это стало моей основой для любого вкуса мороженого с фруктами. В то время как мы специализируемся на летних ягодах, вы также можете поменять летние косточковые фрукты, такие как вишня и персики.

Что с желатином?

Все дело в способности совать и текстуре! Я перепробовала все, что касается сливочного мороженого, пригодного для лопатки, от яичных желтков до крахмала тапиоки. Хотя яичные желтки, вероятно, являются моей любимой сливочной добавкой к мороженому, многие люди (включая меня) не переносят куриные яйца. Я обнаружил, что небольшая посыпка желатина придает мороженому великолепную кремообразную текстуру, а также облегчает его извлечение. Я использую этот желатин травяного откорма, но вы действительно можете использовать любой желатин, который у вас есть под рукой — просто внимательно следите за ингредиентами.

Давай поговорим о молоке!

Если у вас есть доступ к качественным молочным продуктам, выращенным на траве, и ваша семья терпит это, дерзайте! Некоторое время мы были домом без молочных продуктов, и мои дети ни разу не переключились с сырых сливок на жирное кокосовое молоко — оно такое сливочное и восхитительное! Я не фанат кокосового вкуса, и я не пробую кокос, если вам интересно.

Изготовление летней памяти

В начале этого месяца был момент, когда я сказал девочкам, что в этом месяце мы можем быть слишком заняты, чтобы собирать клубнику.Я не особо думал об этом, потому что мы не просто сидели без дела — у нас действительно было много других забавных вещей! Визуальный эффект на лицах всех трех девушек заставил меня сделать шаг назад! Я не мог поверить, насколько эти ежегодные посещения значили для них — даже моего 9-летнего. Теперь я понимаю, что 9-летние девочки могут быть драматичными, но она действительно имела в виду то, что сказала, когда заявила, что не будет лета, если не будет собирать клубнику! Мама, если у тебя дома мало вещей, стоит начать эти воспоминания прямо сейчас! И мама с этими старшими детьми, выделите время для того, чтобы что-нибудь подобрать — даже если это всего лишь несколько фунтов, чтобы развлечься на кухне!

Как приготовить ягодное мороженое из любых летних ягод!

Сделайте воспоминания, собирая с детьми летние ягоды, и научитесь делать ягодное мороженое, используя свои летние сборы!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: Десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: рецепт безмолочного мороженого, домашнее ягодное мороженое, как приготовить ягодное мороженое

Порций: 4 порции

Автор: Рене — www. Повышениеgenerationnourished.com

• 3 стакана очищенных и разрезанных пополам ягод клубники. Если черника, малина, ежевика и т. Д., Вы можете просто отмерить их без нарезки.
• 2 стакана жирного кокосового молока разделить на 2-4 столовые ложки сырого меда по вкусу и в зависимости от сладости ягод. Начните с малого — вы всегда можете добавить больше
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка морской соли
• 1 чайная ложка качественного желатина

• Положите ягоды и 1 стакан кокосового молока в кастрюлю, доведите до кипения и немного разотрите ягоды.Варить на медленном огне 2 минуты, а затем выключить огонь.

• Положите на дно блендера мед, ваниль и морскую соль. Вылейте горячую смесь ягод и кокосового молока в блендер, посыпьте сверху желатином и взбивайте в течение 20 секунд до получения однородной массы.

• Налейте оставшийся 1 стакан кокосового молока в миску среднего размера, а затем вылейте в миску горячую смесь ягод / сливок из блендера. Перемешайте и поставьте в холодильник до холода — это может быть на ночь и т. Д.

• Когда смесь ягодного мороженого остынет, вы можете вылить ее в мороженицу и взбить в соответствии с инструкциями производителя. Я использую эту мороженицу, и ее взбивание занимает около 20 минут. Вы можете подавать его в «мягком стиле» прямо из мороженицы или вы можете перелить взбитое мороженое в контейнер с крышкой, чтобы заморозить его в морозильной камере. Если вы полностью заморозите мороженое, поставьте мороженое на прилавок примерно на 5-10 минут, чтобы его можно было легко зачерпнуть.

Еще больше рецептов настоящих ягод, которые могут вам понравиться ::

Пирог с очень ягодным мороженым

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Этот Пирог с очень ягодным мороженым идеально подходит для сбора 4 июля или барбекю!

Лето можно описать тремя буквами: H-O-T. Есть ли лучший способ охладиться, чем гигантский кусок этого пирога с очень ягодным мороженым? Он прохладный и наполнен ароматом, чтобы охладить вашу температуру, одновременно согревая вкусовые рецепторы.

Хотя этот пирог с мороженым идеально подходит для предстоящего барбекю 4 июля, он также идеально подходит для ряда других летних вечеринок! А летом нет никаких правил, правда? Так кто сказал, что нельзя есть десерт, прежде чем съесть что-нибудь еще? Разыграй карту взрослого и съешь свой кусок пирога, когда наступит голод!

Мне нравится тот факт, что этот пирог состоит всего из 6 ингредиентов и его очень просто приготовить. Хотя на то, чтобы он застыл и был готов, требуется несколько часов, подождать определенно стоит!

После первого укуса этого пирога с очень ягодным мороженым вас зацепит.Нет другого пирога с мороженым, который заставил бы ваши вкусовые рецепторы танцевать так, как этот. Придумайте это «просто потому» или для праздника. Вы не ошибетесь с этим рецептом пирога с очень ягодным мороженым!

КАК СДЕЛАТЬ МОРОЖЕНЫЙ ПИРОГ

ЛЕГКИЙ ПИРОГ: Я делаю это легко сегодня, потому что все мы знаем, что особенно летом у нас нет времени быть на кухне весь день . Так что я использовал купленную в магазине корку крекера, чтобы упростить задачу.

МОРОЖЕНОЕ: Я приготовил этот пирог, используя клубничное мороженое, ванильное мороженое и даже вишневое мороженое. Используйте свой любимый аромат мороженого, я бы просто держался подальше от шоколадного мороженого, потому что лимон и шоколад могут не очень хорошо сочетаться.

КЛУБНИКА И ЧЕРНИКА: Посыпьте пирог свежей клубникой и черникой. Вы также можете использовать малину или даже бананы.

БОЛЬШЕ ИДЕЙ РЕЦЕПТОВ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

КЛУБНИЧНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ВЫПЕЧКИ и СЛИВОЧНЫЙ ПИРОГ

НЕТ BAKE ORANGE CREAM PIE

000

000

000 ТРАПЕЗД

000

000

000 ПИРОГ КРЕМ

Дополнительное время 3 часа 15 минут

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

• 2 чашки клубничного мороженого, размягченного
• 1 чашка лимонного кремового пирога
• 1 ванна Cool Whip, размороженная
• 2 стакана свежей клубники, нарезанной ломтиками
• 1/4 стакана свежей черники

Инструкции

ШАГ 1: Ложкой размягченного клубничного мороженого на корку пирога, используя лопатку, чтобы равномерно распределить мороженое в корочка. Поместите пирог в морозильную камеру на 1 час или пока мороженое не станет твердым.

ШАГ 2: Нанесите лимонный крем на замороженное мороженое и затем добавьте Cool Whip. Накройте пирог алюминиевой фольгой и поместите в морозильную камеру минимум на 2 часа или пока Cool Whip не затвердеет.

ШАГ 3: Нарежьте свежую клубнику и промойте чернику, чтобы выложить на пирог прямо перед тем, как подавать.

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

отправлено Дженнифер в 21 июня 2018 г.

Вкус лета: 3 рецепта ягодного мороженого

По мере того, как температура начинает подниматься, растет и потребность в сладких закусках, которые охладят вас.Почему бы не воспользоваться пухлыми ягодами сезона и не приготовить вкусное домашнее мороженое?

Существуют рецепты мороженого для любого эксперта, так что вы можете насладиться этим холодным угощением, будь вы новичок или профессионал в области мороженого. Станьте притчей во языцех с этими неотразимыми рецептами ягодного мороженого.

Для начинающих: очень ягодное мороженое без сахара за 5 минут (машина не требуется)

Рецепт от NotEnoughCinnamon.com

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 стакана замороженных ягод
• 1 стакан кокосового молока (или вашего любимого молока)
• 1/2 столовой ложки стевии в порошке (или больше по вкусу)

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Смешайте замороженные ягоды, молоко и стевию в чаше кухонного комбайна.Обработать до однородности. Попробуйте смесь и при необходимости отрегулируйте подсластитель по своему вкусу.
2. Это мороженое можно есть сразу (оно будет иметь мягкую консистенцию). Если вы не планируете есть его сейчас, переложите его в металлическую форму (я использовала форму для хлеба) и поместите в морозильную камеру на 2 часа. Время от времени помешивайте, чтобы мороженое получилось более гладким. Если вы планируете замораживать его более чем на 2 часа, выньте его из морозильной камеры за 5–10 минут перед подачей на стол, чтобы он размягчился.

Для промежуточных продуктов: Мороженое Summer Berry (без яиц)

Фото Эндрю Скривани для The New York Times.Рецепт с сайта cook.nytimes.com

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 1/4 стакана ягод (черника, малина, клубника, ежевика вместе)
• 2 стакана жирных сливок
• 1/3 стакана сахара плюс 2 столовые ложки по мере необходимости (сахар продается в Reams! Три пакета по 4 фунта всего за 5 долларов!)
• 1/8 чайной ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки водки, меда, кленового сиропа или других жидких подсластителей для смягчения мороженого

НАПРАВЛЕНИЯ

1. В миске размять ягоды вилкой или картофелемялкой, пока они не станут слегка ломкими.В кастрюле на среднем или медленном огне доведите сливки до кипения с 1/3 стакана сахара и солью. Попробуйте ягоды и, если они очень терпкие, добавьте в кастрюлю 2 столовые ложки сахара. Тушить, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Переложите в миску, перемешайте со спиртом или жидким подсластителем и поместите в холодильник или на ледяную баню для охлаждения.
2. Когда остынет, вылейте смесь в машину для мороженого. Добавьте ягоды и взбейте в соответствии с инструкциями производителя. Переложите в емкость и заморозьте до твердого состояния не менее 2 часов.Дайте постоять при комнатной температуре от 5 до 10 минут перед подачей на стол или в холодильнике от 15 до 30 минут.

Для экспертов: Blackberry Ice Cream

Рецепт от ThePioneerWoman.com

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 пинты свежей ежевики
• Сок 1/2 лимона
• 1/4 стакана сахара
• 1 1/2 чашки пополам
• 1 стакан сахара
• 5 больших яичных желтков
• 1 1/2 стакана жирных сливок

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Добавьте ежевику в кастрюлю среднего размера с 1/4 стакана сахара и лимонным соком.Готовьте на медленном огне под крышкой 20-25 минут. Слейте воду через сито с мелкими отверстиями, отжимая ягоды, чтобы извлечь как можно больше сока / пюре. Отложите в сторону.
2. Нагрейте половинки и 1 стакан сахара в отдельной кастрюле на слабом огне. Выключите огонь, когда смесь полностью нагреется. Добавьте жирные сливки в отдельную миску.
3. Взбить яичные желтки вручную или с помощью миксера до тех пор, пока желтки не станут бледно-желтыми и слегка густыми. Темперируйте яичные желтки, медленно сбрызнув 1 1/2 стакана горячей половинной смеси, постоянно взбивая.После этого вылейте яичный желток / половинчатую смесь в кастрюлю, содержащую оставшуюся половинную смесь. Готовьте на слабом или средне-слабом огне (в зависимости от того, насколько сильно нагревается ваша плита), пока он не загустеет, постоянно помешивая. Слить заварной крем с помощью мелкоячеистого сита, затем вылить в миску со сливками. Перемешайте.
4. Добавить сок / пюре ежевики в крем / заварной крем и перемешать. Полностью охладите смесь, затем заморозьте в мороженице до загустения. Поместите емкость в морозильную камеру, чтобы она затвердела еще на два часа.

Не терпится попробовать эти летние сладости? Перейдите в Reams и купите все ингредиенты, которые вам нужны, по той цене, которую вы хотите! И счастливого приготовления!

Смешанное ягодное мороженое | BBC Good Food

STEP 1

Поместите замороженные ягоды в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 30–40 секунд или пока они не станут немного мягкими. Не готовьте их насквозь, вы просто хотите смягчить их, чтобы с ними было легче работать.

ШАГ 2

Переложите ягоды в кухонный комбайн и взбивайте до образования густого пюре.

ШАГ 3

Поместите сито над миской среднего размера и порциями вылейте ягодную смесь через сито. Это займет некоторое время, и вам нужно будет протолкнуть пюре через сито. Это сделано для удаления основной части семян и стоит затраченных усилий. У вас должно получиться густое гладкое пюре. Отложите в сторону.

ШАГ 4

Налейте сливки и молоко в среднюю кастрюлю. Соскребите семена с расколотых стручков ванили и добавьте в кастрюлю семена и фасоль.На среднем огне доведите смесь до кипения, затем снимите с огня. Не допускайте закипания. Удалите стручки ванили и отложите смесь сливок и молока в сторону.

ШАГ 5

Взбейте в миске яичные желтки и сахар до бледности. Добавьте примерно полстакана молочной смеси в яичные желтки, постоянно взбивая, затем постепенно влейте остальное, снова постоянно взбивая.

ШАГ 6

Перелейте смесь молока и яиц в чистую кастрюлю и поставьте на слабый огонь на плиту. Постоянно помешивайте и ни в коем случае не оставляйте плиту, так как смесь может легко свернуться, если ее оставить без присмотра.Не позволяйте смеси закипеть или закипеть.

STEP 7

Дайте смеси немного загустеть и, когда она покроет тыльную сторону ложки, снимите с огня и верните в большую миску. Дать немного остыть.

ШАГ 8

Смешайте ягодное пюре с заварным кремом и добавьте лимонный сок.

No related posts.