Рецепты блюд из свиных ребрышек: блюда и рецепты – сайт рецептов Юлии Высоцкой

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 2 часы 20 минут

Для ребер

сахар коричневый в упаковке

перец черный свежемолотый

Для соуса барбекю

яблочный уксус

Вустерширский соус

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 300 ° и выстелите противень алюминиевой фольгой. Если у ваших ребер есть тонкая пленка на костях на задней стороне, удалите ее, осторожно просунув нож под пленку, а затем снимите ее.
2. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, соль, чесночный порошок, перец, перец, горчичный порошок и кайенский перец. Натереть смесью ребра и выложить на подготовленный противень. Накрыть фольгой и запекать 2 часа до мягкости.
3. Тем временем приготовьте соус для барбекю: в средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты соуса. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте закипеть, периодически помешивая, до загустения, 1 час.
4. Разогрейте духовку. Снимите фольгу с ребер и смажьте обе стороны соусом для барбекю.Жарьте, пока соус не начнет карамелизироваться, 2–4 минуты.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт запеченных ребрышек Easy Oven BBQ

Совместное использование — это забота!

Эти ребрышки, запеченные в духовке, — один из самых простых рецептов. Приготовленные на медленном и медленном огне, благодаря чему они такие ароматные и нежные.

Эти свиные ребрышки готовятся медленно и медленно. Они получаются такими сочными и просто нежно отваливаются.

Удаление мембраны помогает проникнуть всей вкусной сухой растирке на обе стороны ребер.Что в свою очередь делает ребра максимально нежными и ароматными. Вот отличная ссылка , чтобы показать вам, как именно это сделать.

Добавьте свой любимый соус для барбекю и поджарьте его в течение нескольких минут, чтобы они стали карамелизироваться. К тому времени, когда они будут готовы, ваш дом будет пахнуть потрясающе, и ваш животик будет урчать.

Если вы любите ребра так же сильно, как и моя семья, то вы обязательно будете повторять их снова и снова.

Выход: 8

Ребрышки барбекю, запеченные в духовке

Эти запеченные ребрышки в простой духовке — один из самых простых рецептов. Приготовленные на медленном и медленном огне, благодаря чему они такие ароматные и нежные.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 30 минут

Состав

• 2 решетки свиных ребрышек около 6 фунтов
• 1 банка соуса для барбекю

Сухой Руб

• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка порошка чили
• 2 чайные ложки тмина
• 2 столовые ложки копченой паприки
• 1-2 чайные ложки кайенского перца в зависимости от температуры, которая вам нравится

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 275 градусов
2. В небольшой миске смешайте сухой натертый продукт до однородности и отложите
3. Промойте свиные ребра и обсушите их бумажными полотенцами
4. Удалите мембрану с тыльной стороны ребер, я объяснил, как -связать сверху
5. Нанесите сухой натер на все ребра, убедившись, что он покрывает обе стороны.
6. Плотно завернуть ребра в фольгу мясной стороной вверх, выложить на противень.
7. Выпекать 3 часа для ребрышек, 2 часа для ребрышек спинки или до готовности вилки.
8. Откройте фольгу и слейте жидкость с ребер. Нанесите свой любимый соус для барбекю на ребра, жарьте 5 минут.
9. Удалите и дайте ребрам отдохнуть 5-10 минут перед тем, как разрезать. Обслуживает 4-6

Информация о питании

Урожайность

Размер порции

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Лучший рецепт запеченных свиных ребрышек: тендер с выпадением кости

Лучший рецепт запеченных в духовке свиных ребрышек

Гоша, эти запеченные в духовке свиные ребрышки так хороши, и их очень легко приготовить. На самом деле нет никакого секрета, и не требуется ракетостроение, чтобы ребра отвалились от кости. Ответ заключается в том, что для того, чтобы самая вкусная порция нежного мяса упала с ребер, нужно время и терпение. Это не быстро, но проявив немного терпения, вы сможете насладиться самым простым рецептом запеченных в духовке ребрышек. Вот еще несколько советов, которыми мы поделимся ниже, и вы на пути к фантастическому блюду из свиных ребрышек, которым можно поделиться с семьей и друзьями. Мы добавили домашний соус барбекю из бурбона, потому что он наш любимый.Но вы, конечно, можете добавить свой любимый соус. Возможности безграничны!

Видео: Рецепт запеченных в духовке свиных ребрышек

Как приготовить нежные свиные ребрышки в духовке

• Для мягких ребер снимите мембрану. Если мембрана уже удалена, все готово!
• Начинайте с одного конца стойки ребер костной стороной вверх. Нарежьте ножом мембрану и надрежьте кость.
• Осторожно ослабьте и поднимите мембрану, пока она не оторвется от кости.
• С помощью бумажного полотенца возьмитесь за край мембраны и снимите ее по всей решетке с ребрами.
• Если мембрана не отрывается целиком, снимайте ее меньшими частями.

Домашний рецепт соуса барбекю из бурбона

У нас есть отличный рецепт соуса барбекю с бурбоном. Но если вы можете отказаться от бурбона, если хотите. Или вы можете выбрать свой любимый соус. После запекания ребрышки с соусом ребрышки получаются липкими и вкусными.Определенно палец лизать хорошо.

Жареные свиные ребрышки в печи барбекю

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа 44 минуты

Общее время 2 часа 59 минут

Порций: 6 порций

калорий: 591 ккал

Состав

Ребрышки

• Решетка 3 фунта St.Нарезка Луи (желательно) Запасные ребрышки, промытые и высушенные
• 1 столовая ложка кошерной соли
• свежий треснувший черный перец по вкусу
• 1 стакан яблочного сока
• 1 стакан соуса барбекю, плюс дополнительно для подачи (используйте свой собственный или Соус Барбон из бурбона ниже)

Соус Барбон из Бурбона

• 1/2 стакана яблочного сока
• 1/2 стакана Кленового сиропа
• 1/4 стакана Бурбона
• 1/4 стакана Помидора Паста
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса (или соевого или рыбного)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка кошерной соли

Инструкции

Инструкции для соуса

• * Это можно сделать заранее или пока ребрышки выпекаются в течение первого часа. Смешайте ингредиенты соуса в кастрюле (яблочный сок, кленовый сироп, бурбон, томатная паста, яблочный уксус, Вустерширский соус, коричневый сахар и соль) . На среднем или сильном огне доведите до кипения, затем готовьте 10 минут, периодически помешивая. Отложите до готовности, чтобы обжарить ребрышки.

Инструкции по ребрам

• Разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C). Если необходимо, снимите серебряную кожицу с ребра со стороны кости (у некоторых мясников она уже снята для вас.) Смотрите рецепт выше для фото инструкции.

• Разрежьте решетку для ребер пополам и поместите ребра мясной стороной вверх в форму для выпечки 9×11 дюймов (или другую форму подходящего размера) . Налейте яблочный сок на ребра, а затем приправьте обе стороны солью и перцем. Накрыть алюминиевой фольгой.

• Выпекать 2 часа. Выньте из духовки, снимите фольгу и смажьте ребра с обеих сторон соусом.

• Вернитесь в печь без крышки. Выпекать еще 30-45 минут.

• Выньте ребра из духовки. Смажьте ребра a еще немного соуса, нарежьте и подавайте (для получения дополнительной корочки выполните следующий шаг, прежде чем нарезать ломтиками).

• По желанию, для дополнительной корочки — Нагрейте духовку, чтобы запекать, и поместите решетку примерно на 6 дюймов (15 см) от верха. Снова смажьте ребрышки глазурью и жарьте в течение 2 минут или до легкого опаления. Нарежьте и подавайте.

Видео

Примечания

Курс: Основное блюдо

Кухня: Духовка

Питание

Калорий: 591 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 25 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 127 мг | Натрий: 1799 мг | Калий: 641 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 28 г | Витамин А: 166 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 2 мг

Наслаждайтесь нашими -> Легкими рецептами на гриле!

Вот еще больше вдохновляющих рецептов ребрышек! Поделитесь своими фотографиями с рецептами ребрышек в социальных сетях! Мы будем рады видеть!

Как приготовить лучшие ребрышки барбекю, которые вы когда-либо пробовали

Это лучшие свиные ребрышки барбекю, которые вы когда-либо ели. Они настолько хороши, что вы бы попросили их в качестве «последней трапезы». Здесь мы говорим о классических южных ребрышках барбекю, о ребрах, которые выигрывают чемпионаты по барбекю. Это смесь вкусов: сложная смесь специй, элегантный дым из твердых пород дерева, острый сладкий соус — все это подкреплено и скреплено отчетливым ароматом свинины. Они сочные и нежные, аккуратно отрываются от кости, но не отваливаются. Их дымный аромат цепляется за ваши пальцы часами.

Конечно. Обед.Обед. Вход.

Кухня. американец.

Время приготовления. От 4 до 7 часов в зависимости от выбранного вами разреза, его толщины и того, насколько хорошо вы регулируете температуру.

Мы будем готовить на медленном и медленном огне при температуре около 225 ° F, поэтому дайте от 5 до 7 часов для St. Louis Cut (SLC) Ribs или Spare Ribs и от 3 до 5 часов для Baby Back Ribs . На более толстые и более мясные плиты уходит больше времени, и если вы используете держатели для ребер, чтобы они были плотно прижаты друг к другу, добавьте еще час.

Общее время. Максимум 5–6 часов для ребер Spare Ribs и St. Louis Cut, 4 часа для ребер Baby Back.

1 пластина ребер спинки или ребрышки св. Луи

О ребрах. Жаргон, который мясники используют для обозначения различных отрубов ребер, может сбивать с толку. Спинки младенца лежат возле позвоночника. К ним прикрепляются ребрышки и спускаются к груди. Ребрышки St. Louis Cut самые мясные и ароматные. Это ребрышки со снятыми кончиками, так что они образуют красивую прямоугольную стойку.Я иногда называю ребра с вырезом по центру. Вы можете использовать ребрышки для спины для этого рецепта, если хотите. Они немного постнее, меньше по размеру и готовятся быстрее. Ребра по-деревенски на самом деле не ребрышки, это отбивные, и их нужно готовить по-другому, поэтому не используйте их в этом рецепте. Чтобы узнать больше о различных разрезах ребер, щелкните здесь.

Также. Куски, щепы или гранулы твердых пород древесины весом 8 унций. Неважно, сколько плит вы готовите, 8 унций должно хватить.Необязательно быть точным, просто измерьте его каким-либо образом, чтобы иметь основу для следующего повара. Затем вы можете прибавлять или вычитать, если хотите. Я предпочитаю кусочки яблока, дуба или гикори для свинины. Никогда не используйте сосну, если только не хотите, чтобы мясо по вкусу напоминало скипидар. Никогда не используйте строительный пиломатериал, потому что он часто обрабатывается ядовитыми химикатами, чтобы предотвратить гниение и появление термитов. Древесину не нужно замачивать, потому что она не впитывает много воды. Вот почему из него делают лодки.Щелкните ссылку, чтобы узнать больше о дереве и мифе о замачивании древесины.

Метод

1) Промойте. Промойте ребра в прохладной воде, чтобы удалить остатки костей при разделке.

2) Обшивка кожей. Если мясник не снял мембрану с нижней стороны, сделайте это самостоятельно. Он становится кожистым, и его трудно жевать, он сохраняет жир и не пропускает соус. Вставьте нож для масла под мембрану, затем пальцами освободите участок, возьмите его бумажным полотенцем и снимите.Наконец, срежьте лишний жир с обеих сторон. Если у вас не получается снять кожицу, острым ножом прорезайте надрезы через каждый дюйм, чтобы часть жира вылетела во время приготовления. Щелкните здесь, чтобы увидеть больше фотографий о том, как снимать шкуру и обрезать, и вот короткое минутное видео об этой технике.

3) Соль. Соль важна. Проникает глубоко и усиливает аромат. Это помогает белкам удерживать влагу. И это помогает с корой, желаемой корочкой на верхушке.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как действует соль. Это поистине волшебный камень. Если можете, дайте соли впитаться в течение 1-2 часов.

Процесс предварительного посола называется сухим посолом. Практическое правило — 1/2 чайной ложки кошерной соли на фунт мяса, но ребра состоят примерно на 50% из костей, поэтому используйте примерно 1/4 чайной ложки на фунт. Вы можете просто осмотреть его, посыпав тем же количеством соли, которое вы бы посыпали на ребра, если бы они подавались вам несолеными.

Если вы следите за потреблением соли, давайте подумаем.Мы рекомендуем примерно 1/2 чайной ложки кошерной соли на фунт мяса. Это эквивалентно 1/4 чайной ложки поваренной соли. Поваренная соль весит 5,69 грамма на чайную ложку. Но большинство из нас не едят целого фунта мяса. Допустим, вы съели 1/2 фунта, это 1/8 чайной ложки поваренной соли или 0,711 грамма, или 711 миллиграммов, или менее 1/3 рекомендуемой дневной нормы.

Остерегайтесь опасности двойной соли! Смеси растираний и специй — отличный способ придать мясу аромат. Коммерческие средства для чистки почти всегда содержат соль, потому что соль усиливает аромат и помогает образовывать корку.Рассол также является отличным способом добавить аромат и влагу (щелкните здесь, чтобы прочитать о «Науке рассола»). Мясо с пометкой «с улучшенным» или «улучшенным вкусом», «самоедание» или «намазанное» было залито рассолом на заводе по упаковке.

Вы можете натереть соленые ребра, но остерегайтесь двойной соли опасности . Если натереть соленое мясо или кошерное мясо, оно станет невыносимо соленым. Если вы используете рассольное или кошерное мясо, а затем натираете его, вам следует приготовить его самостоятельно, а оставить соль вне смеси .Помните, всегда можно добавить соль, но убрать ее нельзя.

4) руб. Некоторые люди настаивают на том, чтобы накануне вечером нанести крем для барбекю, но в этом нет необходимости. Молекулы в специях слишком велики, чтобы проникнуть дальше крошечной доли дюйма. Прочтите это для науки. В любое время перед приготовлением просто смажьте мясо тонким слоем воды. Вода способствует растворению специй. Затем посыпьте достаточно Meathead’s Memphis Dust, отмеченной наградами смесью специй для приготовления барбекю, чтобы покрыть все поверхности, но не настолько, чтобы мясо не просвечивало. Это примерно 2 столовые ложки на каждую сторону в зависимости от размера плиты. Нанесите Memphis Dust на мясо и вотрите в него.

Многие повара любят использовать горчицу в качестве клея. Горчица — это вода, уксус и, возможно, белое вино (в основном вода) с добавлением горчичного порошка. Количество горчичного порошка настолько мало, что к тому времени, когда вода испарится и стечет, оставшийся горчичный порошок будет минимальным. Мой опыт показывает, что использование горчичного мазка практически не влияет на конечный результат.Если вам нужен горчичный вкус, вам будет намного лучше, просто посыпав им мясо.

5) Разожгите коптильню барбекю или настройте гриль на 2-зонное или непрямое приготовление. 2-зонное приготовление на гриле — это секрет поддержания низкой температуры, чтобы белки не сжимались и не становились жесткими. Отрегулируйте темп. Разогрейте скороварку примерно до 225 ° F и постарайтесь поддерживать ее на этом уровне на протяжении всего приготовления. Это очень важно: вы ни в коем случае не можете положиться на биметаллические термометры с циферблатом.Даже если вы потратили целое состояние на гриль, на них установят ненадежные термометры. Если вы не следите за своей плитой с помощью хорошего термометра digital для духовки, вы разочаровываетесь. Использование шкального термометра похоже на попытку отправить электронное письмо с помощью пишущей машинки. Щелкните здесь, чтобы прочитать руководство по термометрам для покупателя.

На угольном гриле отрегулируйте воздухозаборник , воздухозаборники, внизу, чтобы контролировать нагрев на угольных грилях. Впускные заслонки более эффективны, чем выпускные заслонки для регулирования температуры, поскольку они уменьшают поступление кислорода к углям.Не торопитесь, чтобы установить нужную температуру. Приготовление при температуре 225 ° F позволит мясу запекаться медленно и медленно, разжижая коллаген в соединительных тканях и растапливая жиры, не связывая белки в кучу. Это волшебная температура, которая создает шелковистую текстуру, увлажняет и сохраняет мясо нежным. Если вы не можете достичь 225 ° F, подойдите как можно ближе. Не опускайтесь ниже 200 ° F и старайтесь не подниматься выше 250 ° F. Щелкните здесь, чтобы узнать больше о том, как откалибровать гриль. Чтобы узнать больше о том, что происходит внутри мяса во время его приготовления, прочитайте мою статью о мясной науке.Прочтите мою статью о термодинамике приготовления, чтобы узнать, как разные грили готовят по-разному.

6) Дым. Добавьте около 4 унций сухой древесины. Не мочите древесину! Это миф. Поставьте дрова как можно ближе к огню.

7) Расслабьтесь. Поставьте плиты в скороварку с непрямым нагревом мясистой стороной вверх, закройте крышку, сходите выпить пива, почитайте книгу или займитесь любовью.

8) Больше дыма. Когда дым ослабнет через 20–30 минут, добавьте еще 4 унции древесины. Вот и все. Прекратите добавлять дрова. С первой попытки не поддавайтесь искушению. Ничто не испортит еду быстрее и не тратит деньги лучше, чем перекуренное мясо. Вы всегда можете добавить еще в следующий раз, когда будете готовить, но вы не сможете убрать это, если перекуете. Если у вас более одной плиты, в середине приготовления вам нужно будет отодвинуть ребра, расположенные ближе всего к огню, от огня, а плиты, расположенные дальше всего от пламени, приблизить. Оставьте мясную сторону вверх. Нет необходимости переворачивать плиты. Если нужно, можно заглянуть, но не оставляйте крышку открытой надолго.

9) Техасский костыль. Этот дополнительный трюк включает в себя оборачивание плиты фольгой с примерно унцией воды на срок до часа, чтобы ускорить приготовление и немного размягчить. Почти все повара на соревнованиях по приготовлению ребрышек используют Техасский костыль, чтобы получить преимущество. Но улучшение действительно небольшое, и я никогда не беспокоюсь о приготовлении пищи на заднем дворе. Если вы слишком долго держите костыль, мясо можно превратить в кашицу, а время в фольге смягчит кору и удалит много трения. Я рекомендую его только для соревнований по приготовлению барбекю, когда малейшее улучшение может стоить тысячи долларов.Пропустите его, и у вас все равно будут смертельные ребра. Но если вы видели это по телевизору и должны попробовать, нажмите здесь, чтобы узнать больше о Техасском костыле. Техасский костыль — это популярная техника, называемая методом 3-2-1, которую я не рекомендую. Два часа в фольге или мясной бумаге — это слишком долго, и мясо может стать мягким. После того, как освоите основы, попробуйте Техасский костыль.

10) Испытание на изгиб. Хотя я настаиваю на том, чтобы вы купили хороший цифровой термометр для мяса для копчения и гриля, это одно из немногих видов мяса, на котором нельзя использовать термометр для мяса, потому что кости влияют на температуру мяса и потому что мясо очень тонкое. .Подождите 5–7 часов для ребер St. Louis Cut (SLC) или Spare Ribs и 3-5 часов для ребер Baby Back Ribs . На более толстые и более мясные плиты уходит больше времени, и если вы используете держатели для ребер, чтобы они были плотно прижаты друг к другу, добавьте еще час. Точное время будет зависеть от толщины плит и от того, насколько устойчиво вы поддерживаете температуру. Если вы используете держатели для ребер, чтобы они были плотно прижаты друг к другу, добавьте еще час. Затем проверьте, готовы ли они. Я использую тест на изгиб (он жеа. тест на отскок). Возьмите плиту щипцами и осторожно подбросьте. Если поверхность потрескалась как на картинке выше, значит, она готова. Вот еще несколько приемов, которые помогут определить, когда ребра готовы.

11) Соус. Некоторые подают ребрышки без соуса для барбекю, но большинству нравится их соус. Просто расслабься. Дайте мясу просвечивать. Когда мясо будет готово, покрасьте обе стороны вашим любимым домашним соусом для барбекю или магазинным соусом для барбекю и готовьте еще 15 минут или около того. Не наносите соус раньше этого срока. В нем есть сахар, и есть риск возгорания. Вот трюк, который мне нравится: поджарить соус. Выложите ребра с соусом прямо на самую горячую часть гриля, чтобы соус карамелизировался и стал хрустящим. На угольном гриле просто переместите плиту над углями. На газовом гриле включите все горелки. На водяном коптильне снимите поддон с водой и поставьте мясо ближе к углям. На офсетной коптильне поставьте решетку над углями в топке и положите туда мясо.При открытой крышке, чтобы мясо не поджарилось сверху, поджарьте соус с одной, а затем с другой стороны. Соус будет шипеть и пузыриться. Встаньте у гриля и наблюдайте, потому что сладкий соус может превратиться из карамелизированного в карбонизированный менее чем за минуту! Одного слоя густого соуса должно быть достаточно, но если вам нужно два, продолжайте, но не скрывайте все сказочные ароматы под слишком большим количеством соуса. Если вы думаете, что хотите еще соуса, положите немного в миску на стол.

Если вы все сделали правильно, вы заметите, что под поверхностью мяса есть тонкий розовый слой. Это не значит, что он недоварен! Это высоко ценимое дымовое кольцо, создаваемое дымовыми газами и дымом. Это знак удивительных ребер. Теперь будьте готовы поклониться, когда зал раздастся аплодисментами.

Видео: Приготовление ребрышек для последней трапезы

Вот видео от нашего фаната Джейсона Кинга, которое показывает весь процесс.

* в процентах от дневной нормы калорий.

Секрет ребрышек для горшка

Ребра мультиварки гарантированно отваливаются от костяшки. Изучите секреты приготовления лучших ребрышек, приготовленных в мультиварке, включая инструкции по приготовлению мяса, хорошему сухому растиранию и завершению приготовления для идеального ресторанного качества.

Вы хотите, чтобы ваши ребра были нежными, как кости. Мультиварка — отличный выбор. НО, как перейти от уродливого беспорядка мультиварки к красиво карамелизованным опадающим ребрам?

Если вы просто бросите ребрышки с соусом барбекю в мультиварку на 8 часов, у вас получатся ребрышки с отвалившимися костями, но они будут довольно необычными и неаппетитными.Соус барбекю вообще не будет карамелизироваться, а жидкости в мясе превратятся в действительно жидкую жидкость для соуса барбекю.

Мы считаем, что мультиварка — самый простой способ приготовить ребрышки, и это мой метод, особенно когда готовлю для толпы. Совместите простоту мультиварки с моим простым секретным советом, и вы получите несколько чертовски удивительных ребер.

СЕКРЕТ ДЛЯ CROCKPOT (МЕДЛЕННАЯ ПЛИТА) RIBS

Какие ребрышки мне следует использовать для приготовления ребрышек в мультиварке?

Этот рецепт и метод лучше всего подходят для свиных ребрышек, включая ребрышки спинки, ребрышки, свиные ребрышки.Ребрышки в стиле Луи и свиные ребрышки по-деревенски. Для коротких говяжьих ребрышек попробуйте мой рецепт коротких ребер из мультиварки или мой рецепт классических тушеных коротких ребер из говядины. Если у вас есть курильщик, мы также настоятельно рекомендуем эти копченые говяжьи ребрышки.

Могу я доделать ребрышки в мультиварке на гриле вместо духовки?

Наш секрет ребрышек в мультиварке — это карамелизовать ребрышки в духовке под жарочной решеткой. Другой вариант — поставить их на гриль, чтобы получить дополнительную карамелизацию.Если вы решите использовать гриль, поставьте их прямо на решетку (или на кусок алюминиевой фольги) на сильном огне (500 градусов). Смажьте их дополнительным соусом для барбекю и закройте крышку. Жарьте на гриле 3-5 минут, пока соус не начнет пузыриться и карамелизироваться.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Один из лучших советов по изготовлению ребер в мультиварке — использовать подкладку для мультиварки. Эти пластиковые пакеты, не содержащие бисфенола А, уложат вашу мультиварку, делая уборку проще простого! Больше не нужно вытирать карамелизированные, пригоревшие на соусе! Они замечательные.Вы можете найти их в своем продуктовом магазине рядом с такими вещами, как алюминиевая фольга и полиэтиленовые пакеты. Они значительно экономят время.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Ребра мультиварки гарантированно отваливаются от кости. Изучите секреты приготовления лучших ребрышек, приготовленных в мультиварке, включая инструкции по приготовлению мяса, хорошему сухому растиранию и завершению приготовления для идеального ресторанного качества.

Состав

• 2 полки ребрышки или свиные ребрышки
• 2 чашки соуса для барбекю

Сухой руб.

• 1 столовая ложка копченого перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка молотой горчицы

Инструкции

• Снимите мембрану с тыльной стороны ребер. Просто проведите пальцами по бокам, чтобы ослабить его, и сразу оторвите.

• В небольшой миске смешайте ингредиенты для сухого натира. Обильно протрите этой смесью внешнюю сторону ребер, чтобы покрыть их.

• Положите ребра в мультиварку. Сбрызните 1 1/2 стакана соуса для барбекю, оставив 1/2 стакана на потом.

• Готовьте на медленном огне 8–10 часов. Чем больше решеток в кастрюле, тем дольше вам нужно готовить.

• Осторожно снимите решетки и разложите их на противне, застеленном фольгой.Добавьте сверху зарезервированный соус для барбекю.

• Жарьте на гриле в течение 3-5 минут, пока соус барбекю не начнет пузыриться и карамелизироваться. В качестве альтернативы вы можете завернуть их в фольгу и бросить на разогретый гриль для того же эффекта.

Банкноты

Другой вариант — поставить их на гриль, чтобы получить дополнительную карамелизацию. Если вы решите использовать гриль, вместо того, чтобы ставить их под жаровню на шаге 5, поставьте их прямо на решетку (или на кусок алюминиевой фольги) на сильном огне (500 градусов).Смажьте их дополнительным соусом для барбекю и закройте крышку. Жарьте на гриле 3-5 минут, пока соус не начнет пузыриться и карамелизироваться.

калорий: 208 ккал | Белок: 21 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 69 ​​мг | Калий: 351 мг | Витамин А: 10 МЕ | Кальций: 24 мг | Железо: 0,9 мг

Ребрышки, запеченные в простой духовке | Последние

Лорен Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Получите самый простой рецепт и способ запекания ребрышек из свинины в духовке. Нужно всего 3 ингредиента! Независимо от времени года, вы можете вытащить отвалившиеся нежные ребрышки прямо из духовки. Вкуснятина!

С Днем поминовения прямо за углом, я подумал, что повторно отправлю этот удивительный рецепт из 3 ингредиентов для Easy Baby Back Ribs в духовке. Я безумно влюблен в этот рецепт. Ребра не должны быть сложными, и этот рецепт — прекрасный тому пример.

Ингредиенты, запеченные в духовке

Вы можете в это поверить? С тремя ингредиентами и духовкой позже у вас будут восхитительные ребрышки. Вот все, что вам понадобится, чтобы запекать ребрышки в духовке:

• Ребрышки спинки — Ребрышки свиные, если быть точным! Их целая стойка! Если вы любите нежное, восхитительное мясо, этот рецепт для вас.
• Приправа для гриля — Я использовал McCormick Smokehouse Maple приправу , но вы можете использовать свою любимую приправу для гриля! Просто убедитесь, что это сладкая сторона.
• Соус BBQ — Я снова использовал Stubbs Original BBQ Sauce , но не стесняйтесь использовать свой любимый. Мое единственное предложение — убедиться, что приправы и соус дополняют друг друга по вкусу.

Если вы ищете более простые основные блюда, чтобы пускать слюни, вот некоторые из них: «Месяц еды в горшочках», паста с пармезаном, чесноком и лингвини, «Лучший рецепт бургера с индейкой» и запеченные куриные ножки.

Что еще вам понадобится

Теперь, поскольку мы делаем ребрышки спинки в духовке, вам понадобится другой, но уже знакомый набор принадлежностей, в отличие от ребрышек для гриля.

• Противень — вам понадобится противень, достаточно большой, чтобы выдержать всю решетку с ребрышками.
• Basting Brush — Я использовал силиконовую щетку, но если вы предпочитаете щетку с натуральной щетиной, не стесняйтесь использовать и ее. Мне кажется, силиконовая кисточка лучше переносит соус, не впитывая его.
• Оловянная фольга — для легкой очистки и для защиты ребер.

Как приготовить ребрышки в духовке

Хорошо приправьте мясо, заверните в фольгу, запекайте ребрышки малыша в духовке, затем полейте хорошим соусом барбекю. Прямо из духовки вы получите сочные и дымные ребрышки, просто хорошо приправив их и закончив под жаркой или на гриле. Я круглый год готовлю ребрышки в духовке, но летом они получаются особенно вкусными. Чтобы получить полную информацию о рецепте, взгляните на карточку рецепта внизу!

Подготовка ребер спинки ребенка

1. Начните с открытия упаковки ребер спинки ребенка и надрезания и / или удаления жестких мембран на костной стороне ребер. Я использовал нож, предназначенный для филетирования.
2. Как только это будет сделано, потрите обе стороны щедро, добавив приправы для гриля из кленовой коптильни. Подойдет любое растирание, просто убедитесь, что оно сладкое.

Ребрышки, запеченные в духовке

3. Теперь вы можете завернуть эти ребра и выпекать , пока они не станут полностью готовыми и мягкими. Мой был сделан ровно в 2 часа 15 минут. Больше времени в духовке не повредит этим парням . .. они просто станут нежнее.

Вот как они выглядят прямо из духовки.Не самые привлекательные вещи в мире, но погоди, ладно.

Отделка наметанием

4. Обильно полейте одну сторону действительно хорошим соусом барбекю и хорошо прожарьте {или гриль}.
5. Тогда… Вы угадали! Обильно нанесите на другую сторону и повторите то же самое.

Ааааа… РЕБРА. Этот цвет великолепен.

6. Разрежьте этих малышек на кусочки и подавайте… с большим количеством соуса барбекю, если это вам нравится.

Остатки

Остатки запеченных в духовке ребрышек можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Наслаждайтесь этими остатками в салате, обычном, тако или даже в бутерброде!

Гарниры

Теперь, когда у вас есть мясистый рай, который ждет своего часа, подумайте также о приготовлении одного из этих вкусных и освежающих гарниров! Просто приготовьте, пока ребрышки в духовке.

Попробуйте другие мясные рецепты!

Finger-lickin-good.Моя дочь очень не решалась попробовать это, потому что, честно говоря, это не самые привлекательные вещи в мире. Но с одного укуса она была продана. И, насколько я помню, она съела больше ребер, чем я, а остальные потребовала на обед.

В любом случае, если вам нужен потрясающий рецепт запекания ребрышек в духовке, который полон аромата и оказывается до смешного простым, я понял.

Вот распечатка. Наслаждайтесь, друзья! Хорошего дня!

Ребрышки, запеченные в простой духовке

Ребрышки, запеченные в простой духовке…. самый простой рецепт и способ запекания свиных ребрышек в духовке. Нужно всего 3 ингредиента! Вкуснятина!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 300 градусов. Выстелите противень алюминиевой фольгой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Положите ребрышки на противень. Отметьте любые жесткие мембраны, расположенные ближе всего к костной стороне ребер. Обильно натереть приправой для гриля. Накройте большим количеством фольги и обожмите края нижней части верхней частью.

• Выпекать 2–2 1/2 часа или до полной готовности и готовности.

• Вынуть из духовки и полить ребрышки с одной стороны соусом барбекю. Жарьте 2-3 минуты или пока соус не подрумянится. Переверните, наметьте другую сторону и снова жарьте.

• Вынуть из духовки, при необходимости добавить еще соуса барбекю, нарезать кусочками и подавать.

Питание

Калорий: 305 ккал | Углеводы: 22 г | Белки: 18 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 572 мг | Калий: 371 мг | Сахар: 15 г | Витамин А: 235 МЕ | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 2,4 мг