Рецепты вкусных блюд из мяса с фото.
Всемирная организация здравоохранения признала вегетарианство психическим расстройством. Эта страничка как раз для тех, кто поддерживает ВОЗ и любит мясо! И никчему тут лукавить, ведь пока там человек издревле научился выращивать колоски, его главной пищей была туша мамонта. Можно смело утверждать, что со времен ледникового периода мясо было, есть и будет самой вкусной и деликатесной едой. Серые будни, яркие праздники — мясо всегда к столу! Его жарят, запекают, сворачивают в рулеты, перемалывают в фарш — «мясных» идей в любой гастрономической культуре масса. И мы решили объединить все самые вкусные рецепты в одну коллекцию. Знакомьтесь и выбирайте для себя ваше мясо — баранину, говядину или свинину. Мы покажем лишь «путеводитель» по методу приготовления: духовка, пароварка или же сковорода.
Мясо: быстрые идеи для ужина
Что приготовить из мяса быстро и вкусно?! Любая хозяйка держит в уме этот вопрос чуть ли не каждый день. Мы же предлагаем многообразие и разнообразие ответов. В этом разделе нашей подборки мы покажем рецепты, которые, наверняка, станут хитом в вашей кулинарной книге, ведь готовятся они за считанные минуты, а по вкусу и манере сервировки не уступают приличному заказу в хорошем ресторане.
Рецепты вкусного мяса в духовке
Запеченное мясо — самая нарядная трапеза. Но за красотой хрустящей корочки кроется еще и могущественная польза. Духовка щадит структуру мяса и её умеренная температура делает любое блюдо необыкновенно душистым, мягким и сочным. Если располагаете временем, выставьте температуру не больше 180С, и ваш кусок любого мяса отплатит вам невероятной гастрономической благодарностью. И помните: говядина и баранина «любят» долгое томление, а вот свинине времени надо дать меньше, иначе она станет сухой, жесткой и невкусной.
Вкусное мясо — решения на сковородке
Мясо без сковородки — деньги на ветер! Так можно перефразировать известную шутку особенно тем, кто без стейка или бифшекса не может прожить и дня. Заядлые мясоеды буквально «звереют», если в обед или ужин не получают свою котлету или отбивную. И их можно понять. Жареное мясо — традиция в гастрономии настолько древняя, что даже Адам и Ева, покинув Эдем, первое что отведали — кусок мяса, приготовленный на вертеле. Слава Богу, что после какой-то умник догадался изобрести сковородку, и этот весьма удобный девайс помогает приготовить мясо быстро и вкусно.
Мясо: национальные традиции разных стран и народов
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Рецепты вторых блюд на каждый день
Мы предлагаем подборку рецептов, которые будут у вас всегда под рукой. Они легко и быстро готовятся, и станут палочкой-выручалочкой как для семейного обеда или ужина, так и для внезапно нагрянувших гостей и друзей. Ну вот, к примеру, на пороге у вас появилась свекровь, а в холодильнике только треска и яйца. Ннаша подборка вам как Бог в помощь. Варианты фантазий, многообразие разнообразных решений помогут удивить даже самых взыскательных и строгих едоков.
Овощи — просто и дешево
Свежие овощи сейчас есть круглый год, и готовить из них — истинное удовольствие. Они с большим аппетитом поедаются как любителями обильных трапез, так и тем, кто почитает низкокалорийные рецепты и основы здоровой кухни.
Гарниры из простых продуктов
Гарниры всегда — прекрасное дополнение к мясу, птице или рыбе. Но и сами по себе сложные гарниры могут быть вполне самостоятельными блюдами, которые сократят вам пребывание у плиты и в тоже время порадуют своим изящным кулинарным решением.
Мясо и птица
Хозяйкам очень нужны интересные и быстрые рецепты из мяса и птицы на каждый день, ведь «что-то посущественнее» любит и стар, и мал. Запеченое мясо, жаренная птица или то и другое, приготовленное на пару — прекрасная основа блюд как для обеда, так и для ужина. На каждый день идеальное решение — бюджетные и сытные варианты.
Рыба
Морская и жирная рыба обазательна в меню для женщин, детей и тех, кто работает мозгами. Ведь, как говорится, рыба — это фосфор, а фосфор — это голова. А жиры у рыбы — полиненасыщенные, и они очень полезны для нервной системы и работы сердца. Наша подборка вторых рыбных блюд на каждый день поможет вам не только накормить семью, но и позаботиться о их здоровье.
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Горячие блюда — рецепты с фото на Повар.ру (23772 рецепта горячих блюд)
Узбекский Плов 4.5
Правильный рецепт узбекского плова. Теперь вы точно будете знать, как приготовить настоящий узбекский плов. …далее
Добавил: Veron 27.09.2013
Литовские цеппелины 4.7
Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. …далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Манты по-узбекски 4.6
Вы любите настоящие, сочные, ароматные манты и хотите приготовить их дома? Тогда обязательно обратите внимание на эти удивительно вкусные манты по-узбекски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014
Плов с курицей в мультиварке 4.3
Любите плов? Попробуйте приготовить легкий и вкусный плов с куриным мясом — простое и очень вкусное блюдо для семейного обеда или ужина. Читайте рецепт с фото. …далее
Добавил: Bamby 27.09.2013
Сырный соус
4.4
Вашему вниманию — классический рецепт приготовления соуса из сыра. Этот соус обычно подается к макаронам и блюдам из овощей, хотя также его можно подавать к разного рода закускам, чипсам, мясу. …далее
Добавил: Natalia 27.05.2014
Подлив из свинины 4.5
Подлив из свинины очень удобное и универсальное блюдо. Его можно подать с любым гарниром. Можно приготовить кашу из круп, картофельное пюре, макароны. Любому гарниру этот подлив даст прекрасный вкус. …далее
Добавил: Jess 25.12.2012
Мясо по-французски с картофелем 4.5
Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра. Мясо по-французски с картофелем — это то, что непременно стоит попробовать! …далее
Добавил: Deemmaq 05.12.2013
Обычный плов 4.5
Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 17.10.2016
Овсяная каша на молоке 4.5
Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее
Добавил: Erich 14.06.2013
Курица с картофелем в духовке 4.4
Самое популярное праздничное блюдо в наших краях, рецепты которого известны многим хозяйкам — курица с картофелем в духовке. Делюсь хорошим и простым рецептом приготовления курицы с картофелем с фото. …далее
Добавил: Павел 25.03.2014
Еврейские котлеты 3.8
В чем отличительная особенность еврейских котлет от обычных? Еврейские котлеты готовятся из курицы и получаются более нежными и воздушными. На их приготовление уйдет совсем немного времени, ингредиенты найдутся в каждом доме, а главную хитрость я Вам сейчас расскажу! …далее
Добавил: Марина Немец 25.01.2019
Свинина в духовке 4.6
Вашему вниманию — простой, но очень эффективный рецепт свинины в духовке. При помощи этого рецепта вы без труда приготовите горячее блюдо, которое можно смело ставить даже на праздничный стол. …далее
Добавил: Евгений Лем 29.04.2013
Бурито 4.5
Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее
Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013
Вареники с вишней 4.4
Вареники с вишней — одно из классических блюд украинской традиционной кухни. Сложно не залить клавиатуру слюнками, вспоминая, насколько вкусны, аппетитны и сочны свежие вареники с вишней 🙂 …далее
Добавил: Catalonia 09.04.2014
Вкусные картофельные драники 4.4
Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Манты 4.7
Читайте этот пошаговый рецепт с фото — и вы узнаете, как приготовить манты. Пошаговый рецепт приготовления среднеазиатских пельменей сделает процесс приготовления максимально простым. …далее
Добавил: Евгений Лем 26.04.2013
Пшенная каша на воде 4.4
Хочу поделиться с вами своим опытом, как приготовить пшенную кашу на воде просто, а главное — вкусно! Эту кашу я люблю уже много лет, и у меня выработалось несколько секретов, как сделать ее вкусной. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2016
Рататуй (классический рецепт) 4.6
Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Шаурма (классический рецепт) 4.6
Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее
Добавил: Вика Василенко 13.06.2017
Жареные куриные ножки 4.4
Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить. Рассказываю, как пожарить куриные ножки и приготовить вкусный обед или ужин буквально за 20 минут. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.04.2013
Мясо по-французски в мультиварке 4.2
Иногда нет сил или времени возиться и с основным блюдом и с гарниром. Тут на помощь приходит наш рецепт. Мясо по-французски — и сытно, и вкусно. А как приготовить его в мультиварке, я сейчас расскажу. …далее
Добавил: Liuka 24.04.2013
Картошка, жареная в мультиварке 4.2
Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 14.04.2014
Утка, запеченная с апельсинами 4.5
Утка, запеченная с апельсинами — очень праздничное и торжественное блюдо, которое я обычно готовлю на Новый год или Рождество. Хозяйка готовит, хозяин разрезает и накладывает каждому в тарелку…ах! …далее
Добавил: Roksolana 06.12.2012
Классический бефстроганов из говядины 4.3
История происхождения этого блюда интересна своей неопределенностью и множеством вариантов. Наиболее распространенное мнение — повар графа Строганова придумал это блюдо для своего старого господина, который уже не мог пережевывать твердую пищу. …далее
Добавил: TomaB 22.11.2018
Драники (мастер-класс) 4.5
Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2017
Рулет с маком 4.3
Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. …далее
Добавил: Donna 27.11.2012
Картошка с тушенкой в мультиварке 4.2
Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. …далее
Добавил: Gertruda 05.09.2014
Сочные котлеты из индейки 4.1
Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное — не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки — пользуйтесь на здоровье! …далее
Добавил: Dashuta 30.06.2014
Каша рисовая молочная 4.4
Рисовая молочная каша — идеальный вариант очень вкусного и невероятно полезного завтрака. Мой вариант приготовления понравится даже тем деткам, которые не любят молоко и не хотят есть кашу. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 14.06.2016
Подлива из куриной грудки 4.7
Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.03.2016
Манты классические 4.3
Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе «манты» означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.02.2017
Галушки из творога 4.7
Вкуснейшее украинское блюдо, которое незаслуженно забыто в наше время. А ведь раньше его довольно часто готовили. И ничего сложного, советую попробовать приготовить. …далее
Добавил: Арина Вольская 23.04.2014
Постные капустные котлеты 4.5
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Тилапия в духовке с картошкой 4.6
Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. …далее
Добавил: Оксана Ч. 26.01.2019
Вкусный гуляш из свинины 4.5
Хотите приготовить вкусный блюдо на обед или на ужин? Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте замечательный гуляш из свинины с подливкой. В качестве гарнира подойдет картофель или макароны. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.11.2014
Фаршированная щука 4.5
Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит. …далее
Добавил: Elleo 01.12.2012
Картофельная запеканка с фаршем 4.4
Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! …далее
Добавил: Alteredego 19.10.2011
Каша из тыквы традиционная 4.2
Рассказываю, как приготовить кашу из тыквы традиционную, без лишних ингредиентов, самым классическим способом. Только самые основные ингредиенты — и ничего лишнего. Каша получается — высший класс! …далее
Добавил: Dashunia 28.04.2014
Осетрина, запеченная в духовке 3.8
Осетрина, запеченная в духовке, — изысканное и эффектное блюдо, на приготовление которого вам потребуется час времени. Запеченная осетрина — нежирная рыба, обладающая насыщенным и незабываемым вкусом. …далее
Добавил: Gertruda 26.11.2014
Простые рецепты, легкие рецепты на каждый день
Картофель фри в домашних условиях 4.6
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Быстрая пицца 4.5
Быстрая пицца — рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу 🙂 …далее
Добавил: Алиса 01.03.2013
Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5
Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017
Творожная запеканка в микроволновке 4.2
Запеканку можно готовить и в духовке, и в микроволновке. В микроволновке можно приготовить легко и быстро. Получается она мягкая сочная. Вкусно и полезно. Блюдо подойдет детям и будущим мамам. …далее
Добавил: Erich 27.11.2012
Кекс за 5 минут в духовке 4.4
Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.10.2014
Кекс за 5 минут в микроволновке без молока 4.1
Вы, наверное, уже слышали о супер-кексах в кружке, которые можно сделать за 5 минут? А я расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в микроволновке без молока и яиц. Вегетарианская версия — для вас! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.04.2017
Блины на воде 4.5
Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. …далее
Добавил: Catalonia 01.02.2018
Медовый бисквит 4.5
Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее
Добавил: Vaso 25.12.2012
Безе в микроволновке 4.1
Безе в микроволновке — прекрасный десерт к кофе, чаю за рекордно быстрое время. Приготовление безе — это, конечно, не самый простой процесс, однако микроволновка существенно его облегчает. …далее
Добавил: Арина Вольская 27.05.2014
Яичница обычная 4.6
Самый быстрый и простой завтрак. Жареные яйца — прекрасное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную. Это сделает каждый, даже новичок на кухне. …далее
Добавил: Юлия Резник 10.04.2017
Быстрый кекс в микроволновке 4.5
Мягкий, нежный, пушистый кекс — и всего за 3 минуты. Если у вас совершенно нет времени, а детки (или проснувшийся внутри вас ребенок) требуют вкусненького и сладенького — то этот рецепт для вас! …далее
Добавил: Арина Вольская 07.05.2013
Домашнее печенье на скорую руку 4.7
По этому несложному рецепту получается очень вкусное и хрустящее домашнее печенье на скорую руку. К процессу можно и нужно подключить деток 🙂 Готовится очень быстро! …далее
Добавил: Арина Вольская 04.12.2013
Быстрый торт в микроволновке 4.3
Неожиданные гости на пороге, а у вас ничего нет к чаю? Этот рецепт выручит вас в такой ситуации. Быстро, вкусно и без всяких усилий. Простой рецепт торта в микроволновке — вашему вниманию. …далее
Добавил: Арина Вольская 07.10.2013
Манник на кефире простой 3.9
У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019
Пицца на сковороде 4.5
Вкусная, сочная пицца на сковороде за 10 минут — прекрасное блюдо для обеда или ужина на скорую руку. Простой рецепт пиццы на сковороде особенно хорош для начинающих кулинаров. …далее
Добавил: Алиса 28.02.2013
Блинчики на молоке с дырочками 4.3
Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками — для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.09.2014
Овсяная каша на молоке 4.5
Вашему вниманию — рецепт овсяной каши на молоке. Многие не любят овсяную кашу, потому что она вязкая, густая и тяжелая. Это потому что ее сразу готовят на молоке. Попробуйте приготовить по-другому! …далее
Добавил: Erich 14.06.2013
Кекс в микроволновке без яиц 4.1
Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.06.2017
Салат «Зимний» 4.7
Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее
Добавил: Kristinka 25.10.2012
Пицца «Минутка» 4.4
Пицца «Минутка» — отличное блюдо для холостяков, студентов и лентяев 🙂 Готовится пицца «Минутка» буквально в два счета, но по вкусу ее едва ли отличишь от обыкновенной пиццы. Простейший рецепт. …далее
Добавил: Montovini 27.02.2013
Португальское печенье 4.1
Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019
Бурито 4.5
Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее
Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013
Соус «Цезарь» 3.9
Рецепт приготовления соуса к популярному ресторанному блюду салату Цезарь. Правильно приготовленный соус к салату Цезарь — это залог успеха всего салата. Рассказываю, как приготовить вкусный соус. …далее
Добавил: Natalia 31.03.2013
Вкусные картофельные драники 4.4
Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Оладьи на ряженке 4.5
Оладьи на ряженке я люблю даже больше, чем на кефире или молоке. Оладьи на ряженке получаются особенно пышными и мягкими, а также могут долго не портиться. …далее
Добавил: Mamamaksa 07.11.2012
Кабачки с чесноком в духовке 4.3
Кабачки с чесноком в духовке хорошо готовить, если вы хотите уменьшить количество жира, которое вы непременно получите с маслом, если кабачки жарить обычным способом. Очень вкусно, но не так жирно. …далее
Добавил: Galate 16.08.2013
Бисквит в микроволновке 4.4
Простой рецепт бисквита в микроволновке — для тех сладкоежек, которые боятся печь бисквит обыкновенным, классическим способом. Приготовить бисквит в микроволновке сможет каждый, это проще простого! …далее
Добавил: Арина Вольская 20.05.2013
Салат из свежей капусты 4.5
Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее
Добавил: Giggs 25.04.2013
Пышки на скорую руку 4.4
Таким вкусным и румяным пышкам всегда будут рады в вашей семье. Готовятся они быстро и можно привлечь к процессу детишек. Интересно? Тогда читайте, как приготовить пышки на скорую руку 😉 …далее
Добавил: Арина Вольская 10.10.2013
Рогалики на маргарине 4.2
Рогалики на маргарине всегда получаются вкусными, рассыпчатыми и готовить их очень легко и удобно с разнообразной начинкой. Такая выпечка не залеживается, съедается очень быстро. …далее
Добавил: Арина Вольская 29.05.2014
Сырники в духовке 4.2
Если вы следите за своим здоровьем и весом, — это не повод морить себя голодом! Порадуйте себя нежнейшими сырниками в духовке! Калорий получится меньше, а вкус, как по мне, даже лучше становится! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.02.2020
Простое печенье на маргарине 4.5
Это печенье очень просто и быстро готовится, не нужно ничего замораживать или нагревать. Продуктовый набор минимален, печенье получается вкусное и рассыпчатое. …далее
Добавил: Vikulia 25.03.2015
Быстрые оладьи из кабачков 4.6
Когда сезон овощей в самом разгаре, хочется разнообразных блюд. И кабачки в этом плане универсальны, из них есть множество простых и доступных закусок или вторых блюд. Итак, быстрые оладьи… …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2017
Жареные куриные ножки 4.4
Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить. Рассказываю, как пожарить куриные ножки и приготовить вкусный обед или ужин буквально за 20 минут. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.04.2013
Картошка, жареная в мультиварке 4.2
Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 14.04.2014
Уха из щуки 4.1
Уха, сваренная по этому рецепту, будет по вкусу даже самому привередливому ребенку. А уж мужчины-рыбаки будут лопать ее кастрюлями — я гарантирую это! 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 01.05.2013
Быстрые оладьи 4.6
Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее
Добавил: Itsme 03.04.2014
Салат «Гнездо глухаря» 4.5
Для приготовления салата «Гнездо глухаря» понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня. …далее
Добавил: Саша Кружко 26.12.2012
Леденцы на палочке 4.5
Кто из нас в детстве не пытался сотворить своими руками маленькое чудо — леденцы на палочке? Думаю, что этим «сладким» делом занимались все. Вспомним детство и попробуем приготовить вкусное лакомство! …далее
Добавил: Арина Вольская 05.04.2013
Бабушкин суп с пельменями 4.7
Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Простые домашние рецепты с фото пошагово
Если Вы сейчас это читаете, значит уже поняли, что оказались посетителями авторского кулинарного сайта. Приветствую Вас! Надеюсь, мы с вами подружимся и вы станете частым гостем. Лично мне этого очень хочется. Ведь именно для этой цели я и создала этот сайт. Я не гуру кулинарии, не берусь рассуждать о вкусах людей. Я просто та, кто учится, делится тем, чему научилась и пытается само выразиться таким способом. Приятно осознавать, что мои кулинарные рецепты, сопровождаемые аппетитными фотографиями, способны вызывать желание повторить их, приготовить то же самое и для себя, тем самым подарив себе и своим близким немного радости.
Как часто мы готовим? Все по-разному, но в среднем часто, даже очень часто. Каждый день. А иногда и не по разу в день. Еда — неотъемлемая часть нашей жизни, с этим утверждением не поспоришь. Было время, когда я кроме вареной картошки да макарон не умела ничего готовить, и, поверьте, меня на тот период времени это более чем устраивало. Но потом появились дети, жизнь изменила свой темп, возникло желание узнавать новое и учиться интересному, приносить радость. А что может быть проще, чем порадовать своих любимых вкусной едой? Чтобы все пальчики облизали, и добавки попросили:) Так и начался мой путь освоения домашней кулинарии, который длится по сей день и, думаю, не имеет конца.
Безусловно, вкусы у всех разные, и в еде, в том числе. Но есть такие блюда, которые вкусны если не всем, то большинству. Такие блюда мне всегда были интересны. А еще мне всегда казалось важным не проводить много времени за приготовлением еды. То есть, чтобы готовить, да еще и вкусно, но при этом с минимальными потерями времени и сил. Оказывается, так бывает. И на мой взгляд именно такой и должна быть готовка домашней еды. Чтобы не утомляла, чтобы всегда интересно, весело, задорно. Без страха, что не получится. Вот такие рецепты я и собираю сюда, с удовольствием делясь ими с Вами. Все эти рецепты опробованы мною и не по разу. Признаюсь вам, не все рецепты, приготовленные мною, удосужились чести оказаться опубликованными на сайте. И это нормально, в жизни так во всем.
Большую роль в выборе рецептов блюд для повседневного приготовления играют вкусы моих детей. Я ориентируюсь на них, ведь они мои самые большие почитатели и “по хвалители”. Очень приятно, когда твоя еда нравится. А еще я хочу заметить тот факт, что даже самое простецкий и примитивнейший рецепт блюда можно преподнести так, что всем сразу захочется его съесть. Подача очень важна, тем более на это не требуется много усилий. Не агитирую Вас повторять за мной рецепты блюд, но предлагаю попробовать хотя бы раз сделать так же, возможно, вам понравится:)
Оставляйте свои отзывы, комментарии, рекомендации. Задавайте любые вопросы касательно рецептов блюд и не только, с удовольствием пообщаюсь. По всем вопросам можете писать мне сюда – [email protected]. Всем добра!
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Готовить из фарша — одно удовольствие, ведь фарш — штука довольно удобная, которая экономит хозяйкам уйму времени. Накрутив за раз несколько кило фарша и расфасовав по пакетам, можно убрать его в холодильник и доставать, когда нужно что-то быстро приготовить. Нарезать мясо уже не нужно, достаточно добавить в фарш нужных специй.
Можно еще больше облегчить себе задачу и купить уже готовый фарш. Правда, чаще всего в магазинах попадается очень жирный фарш с хрящами, брр… Но после долгих поисков, я всё же нашла подходящий мясной магазин и теперь постоянно покупаю фарш там (обычно свино-говяжий), он прямо как домашний — без хрящей и прожилок. И теперь я очень часто балую семью вкусными блюдами из фарша.
Рецептов из фарша существует великое множество и, кроме котлет и тефтелей, из него можно приготовить очень много вкусных и быстрых блюд. Например, лазаньи, запеканки, зразы и многое другое. Если вы не знаете, что приготовить из фарша, я подготовила для вас подборку самых лучших и самых вкусных блюд. Не сомневаюсь, что вы обязательно найдете для себя подходящий рецепт.
Рецепты блюд из фарша
Котлеты, тефтели
Мясные тефтели без риса — это классическое блюдо, с которым можно экспериментировать до бесконечности и каждый раз получать отменный результат. Мясные тефтели не обязательно должны содержать рис и тушиться в кастрюльке.
Ингредиенты:
Фарш — 800 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 2 шт., Яйца — 2 шт., Картофель — 1 шт., Кетчуп — 100 гр., Соль, черный перец, зелень сушеная
См. пошаговый рецепт приготовления
Тефтели из фарша в молочном соусе — вряд ли найдется тот, кто не любит тефтели! А если и найдется, значит он просто не умеет их готовить. Ведь на самом деле вкус тефтелей зависит не от фарша, а именно от подливы или соуса.
Ингредиенты:
Для тефтелей:
Фарш свино-говяжий — 500 гр., Луковица — 1 шт., Чеснок — 2 зубчика, Батон или хлеб — 2 кусочка, Молоко — 2-3 ст. л., Специи, например, хмели-сунели, Соль, перец
Для молочного соуса:
Молоко — 1 стакан, Мука — 1 ст. л., Сливочное масло — 50 гр., Зелень, Соль
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты в панировке — простой и быстрый рецепт котлет из фарша. Фарш подойдет любой, я использовала смешанный – говяже-свиной фарш. Чтобы котлетки получились более сочными, можно добавить в фарш яйцо и немного молока.
Ингредиенты:
Фарш — 500 гр., Яйца — 2 шт., Лук — 1 шт., Мука, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты из фарша и картошки на пару — приготовьте на ужин полезные котлеты из фарша и картошки на пару.
Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 1 шт., Яйцо — 1 шт., Картошка — 2-3 шт., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты домашние в панировке, приготовленные в духовке, прекрасный вариант к обеду или ужину. Я предпочитаю именно запекать котлеты в духовке, а не жарить их, ведь жареное вредно.
Ингредиенты:
Фарш — 0,5 кг, Панировочные сухари (для панировки) или корочки ржаного хлеба — 300 гр., Ржаной хлеб — 2 ломтика, Лук — 1 шт., Вода — 0,5 стакана, Соль, перец, Растительное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Котлеты, запеченные с картофельным пюре — готовятся из говяжьего фарша, в середине делается углубление и кладется картофельное пюре. Можно подавать такие котлетки как самостоятельное блюдо — без гарнира.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Хлебные крошки — 2 стакана, Яйца — 2 шт., Репчатый лук — 1 шт., Картошка — 5-6 шт., Молоко — 0,5 стакана, Петрушка, Оливковое масло, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Что приготовить из фарша, кроме котлет?
Каша из маша и риса с фаршем — оказывается из маша можно приготовить очень даже вкусную кашу. А чтобы она была еще сытнее, я добавила туда фарш и рис.
Ингредиенты:
Маш — 1 стакан, Рис — 1 стакан, Фарш — 150-200 гр., Лук — 1 шт., Растительное масло, Томатная паста — 1 ст. л., Приправа (у меня хмели-сунели), Картофель мелкий (необязательно, можно и без него) — 2 шт.
См. пошаговый рецепт приготовления
Блинчики с фаршем — Сегодня чуть не сломала себе голову – что же приготовить на обед? Под рукой был фарш, но котлеты уже порядком надоели, да и пришлось бы готовить еще какой-то гарнир.
Ингредиенты:
Для блинов:
Яйца — 2 шт., Соль — 1 ч. л., Сахарный песок — 2 ч. л., Молоко — 250 мл, Мука — 600 гр.,
Для начинки:
Фарш — 250 гр., Соль, Перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Второе блюдо из фарша «Царский обед» — не знаете, куда можно использовать фарш, кроме котлет? А ведь из фарша можно приготовить замечательное второе блюдо! С этим блюдом обед станет по-настоящему царским.
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий — 0,5 кг, Лук — 2 шт., Яйца — 5 шт., Молоко — 1 стакан, Хлеб — 2 куска, Морковь (не крупная) — 2 шт., Сыр копченый — 80 гр., Чеснок — 2 зубчика, Майонез — 3 ст. л., Растительное масло — 2 ст. л., Картошка — 1 кг, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Лазанья с фаршем и соусом «Бешамель» — существует множество рецептов приготовления этого блюда, но самый популярный – это классическая лазанья с фаршем и соусом «Бешамель».
Ингредиенты:
Фарш — 1 кг, Листы лазаньи — 12 шт., Морковь — 1 шт., Помидоры — 3 шт., Лук — 2 шт., Чеснок — 4-5 зубчиков,
Для соуса Бешамель:
Мука — 100 гр., Сливочное масло — 100 гр., Молоко — 1 литр, Соль, перец, мускатный орех, Сыр — 250-300 гр., Растительное масло для смазки противня
См. пошаговый рецепт приготовления
Блинчики с говяжьим фаршем и грибами — это очень шикарный вариант завтрака вместо бутербродов. Начинить блинчики можно чем угодно — вареньем, сметаной, мясом, колбаской, сгущенкой, бананом, красной икрой.
Ингредиенты:
Для теста: Молоко — 0,5 л, Яйца — 2 шт., Ванилин (ванильный сахар), Сахар, Подсолнечное масло
Для начинки: Говяжий фарш — 0,5 кг, Грибы — 150-200 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Майонез/сметана, Соль, перец, Подсолнечное масло
См. пошаговый рецепт приготовления
Закуска из лаваша: рулет с фаршем и овощами — нетривиальное изделие из армянского лаваша на скорую руку легко приготовить вкусно и красиво. Без майонеза и тяжелой жирной начинки.
Ингредиенты:
Лаваш – 2 шт., Капуста белокочанная — 200 г., Фарш – 200 г., Морковь (маленькая)– 1 шт., Оливки – 5-6 шт., Сушеные травы: сельдерей и базилик, Томатная паста, укроп, уксус яблочный, крахмал, растительное масло. Соль, черный перец.
См. пошаговый рецепт приготовления
Лапша с фаршем в мультиварке получается очень вкусной, гораздо вкуснее, чем на плите. Я еще добавляю морковку, лук и приправу хмели-сунели. Да и на приготовление требуется не более 20 минут!
Ингредиенты:
Фарш 300 гр., Лапша 230 гр., Лук 1 шт., Морковь 1 шт., Растительное масло — 30 мл, Соль, перец, Приправа хмели-сунели, Вода — 800 мл
См. пошаговый рецепт приготовления
Фаршированные перцы в бульоне — вкусное и несложное блюдо. Во время их приготовления получается еще и вкусный бульон. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Ингредиенты:
Болгарский перец — 6 шт., Фарш — 400 гр., Рис — 0,5 стакана, Морковь — 1 шт., Лук — 150 гр., Томатная паста — 2-3 ст. л., Сметана — 150 гр., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Макароны с фаршем и овощами — простые макароны уже всем надоели, поэтому внесем в них изюминку. Приготовление этого блюда не займет много времени и усилий.
Ингредиенты:
Макароны — 450 гр., Фарш — 250 гр., Лук — 1 шт., Морковь — 1-2 шт., Небольшой кабачок или баклажан — 1-2 шт., Сладкий перец — 1 шт., Томатная паста — 2 ст. л., Чеснок — 3-4 зубчика, Любая приправа для мяса, Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Мясо с ананасами из фарша — вам надоели обыкновенные котлеты из фарша? Вы можете внести изюминку в приготовление котлет в виде ананаса! Получается очень оригинальный вкус!
Ингредиенты:
Фарш — 700 гр., Ананасы (кружочками) — 1 банка, Сыр — 100-150 гр., Яйцо — 1 шт., Соль, перец
См. пошаговый рецепт приготовления
Спагетти с фаршем и овощами «Итальянское чудо» — если Вы любите спагетти, но все обычные блюда уже надоели, можно проявить немного фантазии.
Ингредиенты:
Спагетти — 1 упаковка, Фарш — 500 гр., Болгарский перец — 1 шт., Помидор — 3 шт., Лук — 2 шт., Зеленый горошек — 200 гр., Сыр — 200 гр., Бульонный кубик — 1 шт., Соль, перец, зелень, Любые специи
См. пошаговый рецепт приготовления
Манты в мультиварке — традиционное блюдо восточных народов и представляет собой начинку в тесте, приготовленную на пару.
Ингредиенты:
Пшеничная мука — 400 гр., Яйцо — 2 шт., Вода — 100 гр., Смешанный фарш, Тыква или кабачок для сочности (необязательно) — 100 гр., Репчатый лук — 2 шт., Соль, перец — по вкусу
См. пошаговый рецепт приготовления
Голубцы из пекинской капусты в микроволновке — из пекинской капусты можно приготовить не только салат, но и вкусные голубцы. А если в рецепте начинку из риса заменить сырой морковью и пряными травами, то голубцы получаются очень ароматные.
Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 гр., Морковь — 1 шт., Чеснок — 3 зубчика, Подсолнечное масло — 40 гр., Соль, Молотый чёрный перец, Сахар — 1 щепотка, Большой пучок базилика, укропа, петрушки, Помидоры — 5-6 шт., Лук — 1 шт., Вилок пекинской капусты
См. пошаговый рецепт приготовления
Голубцы оригинальные с грибами — всеми любимое блюдо, которое называется «Голубцы», можно разнообразить, добавив в начинку обжаренные на растительном масле свежемороженые или просто свежие грибы. Результат получится отличным.
Ингредиенты:
Фарш свиной или свино-говяжий — 150-200 гр., Рис — 1 стакан, Замороженные или свежие шампиньоны 150-200 гр., Небольшой кочан капусты, Лук — 1 шт., Кетчуп — 2 ст. л., Лавровый лист, Соль по вкусу, Масло растительное — 3 ст. л.
См. пошаговый рецепт приготовления
Сырный суп с фрикадельками — захотелось вкусненького супчика? Приготовьте сырный суп с фрикадельками! Этот супчик имеет пикантный сливочный вкус, который придают ему плавленые сырки.
Ингредиенты:
Фарш — 400-500 гр., Лук — 2 шт., Морковь — 1 шт., Небольшие картофелины — 3-4 шт., Яйцо — 1 шт., Плавленные сырки — 3 шт., Лавровый лист, Растительное масло, Соль, перец, специи
См. пошаговый рецепт приготовления
рецепты блюд, полезных для кишечника
Сегодня я хотела бы затронуть тему здорового питания. Нет, речь пойдет не о диетических или лечебных рецептах, а о обычной домашней кухне, которую можно сделать полезной. Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до кашеобразного состояния или приготовленными на пару, вы ошибаетесь. Ваш кишечник обрадуется совсем иной пище — богатой пищевыми волокнами. Именно они, словно щетка, вычищают из организма все ненужное и вредное. Считается, что дневная норма потребления клетчатки составляет 25-30 г. Где же ее раздобыть? Пищевыми волокнами зачастую богаты совсем простые продукты: овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб и, конечно же, овощи и фрукты — груши, яблоки, различная капуста, стручковая фасоль, свекла, тыква. А что вкусного можно приготовить из этих ингредиентов, я сейчас вам расскажу.Любимый завтрак
В моем кулинарном арсенале есть три простых завтрака, которые всегда выручают. Все быстрые, вкусные, полезные и любимые. Чаще всего делаю овсянку с натуральным йогуртом или «Ацидофилином». Вся прелесть в том, что с утра ничего готовить не нужно (да и вечером особо не утруждаешься, если честно). А польза тут двойная: от овсянки и кисломолочного продукта.
Мой любимый завтрак
С вечера насыпаю на дно глубокой миски 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев. Беру только те, что варятся более 15 минут (эта информация написана на упаковке), иначе хлопья к утру превратятся в непонятную массу. Заливаю кисломолочным продуктом, который есть под рукой (натуральным йогуртом или «Ацидофилином»), накрываю тарелкой и убираю в холодильник. Утром останется достать завтрак и положить в него фрукты или ягоды.
Полезный завтрак с овсяными хлопьями
Чем мне нравится такой завтрак? Тем, что каждый день он может быть разный. Добавляйте льняные семена, курагу, чернослив, инжир, финики, варенье, мед, орехи (сырые или обжаренные), семена подсолнечника, бананы, яблоки, груши, а летом сезонные фрукты и ягоды из собственного сада. Это маленький повод для творчества! А еще я не использую подсластители – достаточно положить в завтрак мелко нарезанные финики или бананы, и сахар уже ни к чему. Вы же можете добавлять мед по вкусу или использовать сладкий йогурт.
Бутерброд с грушей
Альтернативный бутерброд для тех, кто любит сладкое. Вам понадобится одна спелая груша, цельнозерновой хлеб, творог и мед. А дальше из всех ингредиентов сооружаем бутерброд. Для меня это сочетание продуктов стало откровением. Одновременно сладко, сытно и свежо. Хлеб можно поджарить на сковороде (без масла) или в тостере.
Бутерброд с грушей
Яичница с фасолью
И мой третий вариант завтрака на все времена – яичница с фасолью. Горсть стручковой фасоли (я замораживаю свою фасоль каждое лето) киньте в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты. Откиньте стручки на дуршлаг и дайте стечь. Положите на сковороду, добавьте мелко нарезанный помидор и тушите 2 минуты. Разбейте пару яиц и жарьте до готовности. Стручковая фасоль в сочетании с яйцами быстро насыщает, поэтому на завтрак она очень хороша. Также ее можно приготовить на ужин в качестве гарнира: отварите до полуготовности и быстро разжарьте с чесноком и приправами на сковороде.
Яичница с фасолью
Причем тут кишечник? Да при том, что фасоль богата пищевыми волокнами (3,9 г на 100 г), которые так необходимы для нормального пищеварения. А для тех, кто переживает о сытности данного блюда, смею заявить, что после такого завтрака до обеда есть не хочется. Рекомендую приготовить и проверить.
Суп-пюре из брокколи
Капуста брокколи содержит клетчатку в достойном количестве (2,6 г на 100 г), но включать ее в свой повседневный рацион стоит не только поэтому. Как утверждают ученые, этот овощ может поспорить с молоком за первенство по содержанию кальция и превзойти лимон по содержанию витамина С. Он положительно воздействует на нервную систему, показан при диабете и снижает риск инфаркта. И если вы еще не бежите в магазин за брокколи, очень зря.Любителям супчиков с кремовой текстурой могу предложить проверенный годами рецепт супа-пюре из брокколи. С домашними чесночными гренками особенно вкусно.
Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты:
- Брокколи – 1 кг
- Бульон куриный – 1 л
- Лук – 1 луковица
- Сливки 20-25% – 100 мл
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Масло растительное
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Разделите брокколи на соцветия. Самые крупные разрежьте на части, чтобы они были примерно одинакового размера.
- На дно кастрюли налейте растительное масло. Быстро обжарьте лук до золотистости.
- Добавьте в кастрюлю брокколи, соль, перец и тушите на медленном огне до готовности капусты.
- Добавьте мелко нашинкованный чеснок и жарьте его еще 1-2 минуты.
- Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
- Пюрируйте суп блендером.
- Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Суп готов!
Нашему кишечнику требуется регулярное очищение и освобождение. «Фитомуцил Слим Смарт» содержит нерастворимые и растворимые пищевые волокна, которые адсорбируют и выводят шлаки и токсины, как поступающие с пищей, так и образующиеся в процессе пищеварения. Он помогает быстрому очищению организма, уменьшает всасывание жиров и углеводов. Попадая в желудок, «Фитомуцил Слим Смарт» впитывает воду и превращается в гель, который заполняет его, вызывая чувство насыщения. Натуральная формула препарата создана на основе оболочек семян подорожника Псиллиум. Подробнее о препарате можно узнать здесь.
Витаминный салат из двух капуст
Овощной салат на ужин или обед — радость для кишечника. Но будьте осторожны, свежая капуста может вызывать вздутие. Так что, если вы склонны к такой неприятности, лучше исключить подобные салаты из своего рациона, либо есть их в умеренных количествах. А для всех остальных с радостью делюсь рецептом здорового салата из двух капуст — белокочанной и краснокочанной.
Простой и очень полезный витаминный салат
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 150 г
- Капуста краснокочанная – 150 г
- Морковь – 1 средняя
- Яблоко – 1 шт.
- Лук – 1 небольшая луковица
- Сок лимона – 1 ст. ложка
- Майонез или сметана – 2 ст. ложки
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Мелко нашинкуйте краснокочанную и белокочанную капусту. Положите в глубокую тарелку и хорошенько разомните, добавив соль.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Яблоко нарежьте мелкой соломкой, полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Смешайте все ингредиенты и заправьте салат сметаной или майонезом. Также в качестве заправки можно использовать любое растительное масло. Соль и перец добавьте по вкусу.
Запеченная тыква с чесночком
Прошлой осенью приметила на рынке гигантскую оранжевую тыкву – бабушка продавала со своего огорода. И так она мне в душу запала (не бабушка, хотя она тоже очень милая была, а тыква)), что не устояла и купила. Дома стала искать рецепты и читать про полезные свойства: оказалось, что в тыкве тоже много клетчатки (2,8 г на 100 г). Эврика!Первым делом я начала готовить супы из этого овоща, но они быстро надоели. Делала кашу, но она тоже приелась. И тогда в поисках чего-то новенького я открыла для себя необычный рецепт – тыква, запеченная с чесноком. И если вы, также как и я, привыкли видеть тыкву на столе лишь в качестве десерта, супа или каши, тогда вам стоит обратить внимание на это блюдо — для разнообразия.
Тыква с чесноком и солью
Ингредиенты:
- Тыква – 500 г
- Чеснок – 1 головка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Морская соль
Приготовление:
- Нужно нарезать тыкву на дольки толщиной 1,5-2 см, очистить их от твердой кожицы.
- Ломтики положите на противень, укрытый пергаментной бумагой, и посыпьте крупной солью.
- Сверху прикройте фольгой и запекайте 20 минут в разогретой духовке. Температуру нужно выставить на 220ºC.
- Чеснок, пропущенный через пресс, смешайте с растительным маслом.
- Снимите фольгу и обмажьте дольки чесночным маслом.
- Запекайте еще 10 минут без фольги.
Салат со свеклой
В свекле помимо пищевых волокон (2,2 г на 100 г) содержится большое количество полезных веществ, которые при варке сохраняются — и в этом ее ключевое отличие от других овощей. Она полезна в любом виде. Однако сейчас речь пойдет не столько о пользе, сколько о вкусе. Я уже давно не варю свеклу, а запекаю – даже для винегрета. Делюсь рецептом.
Запеченная свекла хороша в салатах
Выберите одинаковые по размеру корнеплоды, хорошо помойте (со щеткой) и оберните фольгой. Выпекайте при температуре 200ºC час или полтора (в зависимости от размера свеклы). Готовые корнеплоды не спешите разворачивать, дайте им немного «дойти» в фольге и затем очистите. Запеченная свекла получается гораздо вкуснее вареной, так как все соки остаются внутри.
А дальше действуйте по наитию: порежьте свеклу кубиками или дольками, добавьте соус песто, грецкие орехи или кубики соленой «Фетаксы». Можно сделать классический салат с чесноком, заправив блюдо майонезом, или придумать что-то новенькое. Тут главное, что вкус всех этих блюд уже будет другим.
Салат с брокколи и курицей
Если вы думали, что я ограничусь рецептами одних овощей, вы ошиблись. Салат с курицей и брокколи — это сытный и полезный ужин для всей семьи.
Салат с брокколи и курицей
Ингредиенты:
- Курная грудка — 1 шт.
- Брокколи — 1 небольшой кочан
- Листья шпината — 1 упаковка
- Зерна граната
- Сок лимона
- Растительное масло
- Соль
- Перец
Приготовление:
- Куриное филе нужно отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, предварительно налив на нее растительное масло.
- Остывшую куриную грудку нарежьте полосками.
- Брокколи разберите на небольшие фрагменты, положите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до полуготовности (капуста должна остаться зеленой и самую малость похрустывать).
- Листья шпината промойте в холодной воде и просушите на полотенце.
- Смешайте все ингредиенты, полейте соком лимона и украсьте зернами граната. Из предложенного количества ингредиентов можно приготовить салат для трех человек.
Пошаговые рецепты с картинками
С этими пошаговыми фотографиями четырех до смешного простых блюд нет оправдания, чтобы не попасть на кухню сегодня вечером.
Линн Андриани
Фотографии: Линн Андриани
2 из 4
Двухступенчатая свиная отбивная
Свинину легко пережарить, но этот умный метод может предотвратить это.Вы покрываете отбивные на костях простой смесью чеснока с травами, быстро обжариваете их на сильном огне на плите (что придает им хрустящий вид), а затем готовите в духовке, где они будут продолжать готовиться, но без обжигающий жар плиты, поэтому мясо останется нежным и сочным. Выложите на сковороду несколько половинок лимона, и тепло поможет вам полить соком свинину, когда она будет готова.Получить рецепт: Свиные отбивные с розмарином и орегано
Опубликовано 06.06.2014
50 простых рецептов ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Пенне с водочным соусом и мини-фрикадельками
Получите рецепт: Пенне с водочным соусом и мини-фрикадельками
Дерзкие куриные самми, измельченные на гриле
Получите рецепт: Дерзкие куриные самми, измельченные на гриле
Курица-барбекю с суккоташом
Получите рецепт: Курица-барбекю с суккоташом
Горячие куриные энчиладас
Получите рецепт: Горячие куриные энчиладас
Орекьетте с зеленью, фасолью гарбанзо и рикоттой салата
Получите рецепт: Орекьетте с зеленью, фасолью гарбанзо и рикоттой салата
Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
Получите рецепт: Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
Жаркое из цветной капусты с жареным арахисом
Получите рецепт: Жаркое из цветной капусты с жареным арахисом
Ужин на итальянском курином листе
Получите рецепт: Ужин на итальянском курином листе
Фаршированный болгарский перец
Получите рецепт: Фаршированный болгарский перец
Свиные отбивные с лимоном, чесноком и татер из пармезана
Получите рецепт: Свиные отбивные с лимоном, чесноком и татер из пармезана
Спагетти с мясными фрикадельками
Получите рецепт: Спагетти с мясными фрикадельками
Цыпленок в абрикосовой глазури со весенними овощами
Получите рецепт: Цыпленок в абрикосовой глазури со весенними овощами
Цыпленок с лимоном и пармезаном с начинкой из салата из рукколы
Получите рецепт: Цыпленок с лимоном и пармезаном с начинкой из салата из рукколы
Ужин с креветками и креветками Альфредо
Получите рецепт: Ужин с креветками и креветками Альфредо
Куриные бедра с карри
Получите рецепт: Куриные бедра с карри
Бефстроганов
Получите рецепт: Бефстроганов
Жареный цыпленок и овощи с лимоном и травами
Получите рецепт: Жареный цыпленок и овощи с лимоном и травами
Итальянский салат с курицей и пастой
Получите рецепт: Итальянский салат с курицей и пастой
Запеченный Зити
Получите рецепт: Запеченный Зити
Чаша с острой свининой и лапшой
Получите рецепт: Чаша с острой свининой и лапшой
Вырезка ростбифа с грибным рагу
Получите рецепт: Вырезка ростбифа с грибным рагу
Тако быстрого приготовления
Получите рецепт: Тако быстрого приготовления
Smoky Pork Posole
Получите рецепт: Smoky Pork Posole
Острый овощной стир-фрай
Получите рецепт: Острый овощной стир-фрай
Пицца с колбасой и брокколини
Получите рецепт: Пицца с колбасой и брокколини
Легкий томатный суп и сыр на гриле
Получите рецепт: Легкий томатный суп и сырные гренки на гриле
Спагетти с острой рыбой и оливками
Получите рецепт: Спагетти с острой рыбой и оливками
30 минут Coq au Vin
Получите рецепт: 30 минут Coq au Vin
Запеканка с тунцом и лапшой
Получите рецепт: Запеканка с тунцом и лапшой
Острый красный карри с курицей и рисом
Получите рецепт: Острый красный карри с курицей и рисом
Куриная запеканка с капустой и артишоком
Получите рецепт: Куриная запеканка с капустой и артишоком
Чашки с лососем и киноа терияки
Получите рецепт: Чашки с лососем и киноа терияки
Колбаса, перец и лук
Получите рецепт: Колбаса, перец и лук
Ужин на листе лосося с соусом из хрена
Получите рецепт: Ужин на листе лосося с соусом из хрена
Свинина с полентой из розмарина
Получите рецепт: Свинина с полентой из розмарина
Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем
Получите рецепт: Жареный овощной перец чили с кукурузным печеньем
20-минутные хрустящие вареники с брокколи и колбасой
Получите рецепт: 20-минутные хрустящие вареники с брокколи и колбасой
Копченая колбаса и суп из печеной фасоли
Получите рецепт: Копченая колбаса и суп из печеной фасоли
Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса
Получите рецепт: Треска с томатно-базиликовым пергаментом сальса
10-минутная курица, кукуруза и кимчи рамэн
Получите рецепт: 10-минутная курица, кукуруза и кимчи рамэн
Карри из нута с рисом
Получите рецепт: Карри из нута с рисом
Квадраты мясного рулета из индейки со сладким картофелем
Получите рецепт: Квадраты мясного рулета из индейки со сладким картофелем
Чаша для свинины и ананаса
Получите рецепт: Чаша для свинины и ананаса
Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри
Получите рецепт: Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри
Запеканка из тако с говядиной и фасолью
Получите рецепт: Запеканка из тако с говядиной и фасолью
Креветки и крупа
Получите рецепт: Креветки и крупа
Бараньи отбивные со специями и зеленой фасолью
Получите рецепт: Бараньи отбивные со специями и зеленой фасолью
Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой
Получите рецепт: Свиные отбивные в панировке с тёплой яблочно-капустной тушкой
Тайские обертки с курицей и салатом
Получите рецепт: Тайские обертки с курицей и салатом
Говядина с брокколи терияки и лапшой рамэн
Получите рецепт: Говядина с брокколи терияки и лапшой рамэн
рецептов панир | 60 блюд Easy paneer
Paneer recipes — Коллекция из 60 простых, удивительных и вкусных индийских рецептов paneer с видео и пошаговыми фотографиями.Панир — это основной вид неплавкого сыра, который используется в индийской кухне. Помимо чечевицы, это самый распространенный источник белка и кальция для индийцев-вегетарианцев. Его делают путем свертывания горячего цельного молока с кислым ингредиентом, таким как лимонный сок, лимонная кислота или уксус. Позже простокваша сливается с муслиновой ткани, а затем прижимается тяжелым предметом, образуя блоки. Этот не выдержанный сыр затем нарезают кубиками и используют во многих рецептах панир.
Однако его также можно использовать в зашифрованном или неустановленном виде.Панир широко используется в карри, блюдах из риса, закусках, закусках, тортах и даже во многих десертах.
Большинство людей любят его в мягком и шелковистом соусе махани или в соусе из палака. Хотя эти два блюда являются самыми популярными, приготовленными из панира, их много, менее известных, но очень вкусных и ароматных.
Я готовлю разные блюда из панира через день, потому что моим детям это нравится в любом виде. Я собрал их все здесь для облегчения доступа. Так что сделайте закладку на эту ссылку в рецептах паниров для удобного использования!
Эта коллекция из 60 рецептов паниров поможет вам приготовить дома блюда ресторанного качества практически из кладовой.Большинство из них — ресторанный, здоровый, домашний, по рецептам Северной и Южной Индии. Этот пост также включает в себя некоторые легкие закуски и популярные индийские сладости, приготовленные из ченны, также известной как панир.
Большинство людей предпочитают использовать панир, купленный в магазине. Однако вы также можете сделать это дома, следуя этой публикации на , как сделать paneer . Все рецепты подойдут как для купленных в магазине, так и для домашних панир. Если вы используете купленный в магазине, выберите тот, который не содержит крахмала и добавок.
Если вы веган, вы можете заменить индийский сыр твердым тофу в большинстве этих рецептов.В некоторых рецептах также используются сливки, которые можно заменить кремом из кешью или любым веганским кремом.
Для облегчения доступа я поместил эти 60 рецептов в 5 разделов.
- 10 лучших рецептов панир — рецепты соусов панир
- сухие панир рецепты — закуски
- панир закуски и гарниры
- простые домашние рецепты панир
- панир конфеты
популярные панир рецепты
Рецепт масала с маслом панирМасала с панир-маслом — мечта любого любителя карри !! Мягкий панир в сливочном, шелковистом, очень ароматном и восхитительном карри.Мой простой рецепт панира поможет вам приготовить лучший панир с маслом, который на вкус лучше, чем что-либо в ресторане. Сделайте это один раз, я уверен, вы никогда не закажете его в ресторане. Подавать со сливочным маслом наан, роти или рисом басмати.
Ингредиенты для подливки или соуса
- 1 столовая ложка масла
- 2 зеленых кардамона (elaichi)
- 1 чашка лука, нарезанного кубиками, 3 средних
- 1 1/2 чашки помидоров, мелко нарезанных (3 больших)
- ¾ чайной ложки соли (по вкусу)
- ¾ чайной ложки сахара (по желанию)
- от 12 до 14 орехов кешью (или 12 миндальных орехов)
- ¾ до 1 чайной ложки порошка красного перца чили (кашмири или любого сорта с низкой температурой нагрева) (отрегулируйте для лучшего цвета)
- ¾ до 1 чайной ложки гарам порошок масала
- 1 чайная ложка порошка кориандра (порошок дания) (необязательно)
целые специи (пропустите, если у вас нет)
- 1 небольшой лавровый лист (тедж патта)
- ½-дюймовый кусок корицы (далчини) ( по желанию)
- 2 зеленых кардамона (elaichi) (по желанию)
- 3 зубчика (laung) (по желанию)
Для сливочного масла масала
- 1½ столовой ложки сливочного масла
- 1½ чайной ложки имбирно-чесночной пасты (или дюйма имбиря средний зубчик чеснока s, см. примечания)
- от 200 до 250 граммов панир (2 чашки с горкой)
- 1 чайная ложка касури мети (сушеные листья пажитника)
- 3 столовые ложки сливок (жирные сливки, сливки для взбивания или кулинарные сливки)
- 2 столовые ложки листьев кориандра ( кинза мелко нарезанная) (для украшения)
10 лучших рецептов панира
Блюда Paneer очень популярны в индийских ресторанах благодаря своему уникальному аромату, текстуре и вкусу.В этом разделе вы найдете рецепты, которые помогут вам приготовить почти все популярные блюда из соусов, которые вы найдете в меню ресторана. Чаще всего панир готовят с овощами, такими как лук, помидоры, болгарский перец, зеленый горошек и листовая зелень.
Для полноценного вегетарианского индийского обеда сочетайте любой из них с маслом наан , роти, рисом Джира или с обычным рисом басмати. ласси вместе с овощным салатом отлично подойдет.
Рецепты соусов для панир
Масала для панир — один из самых популярных рецептов индийского панира, приготовленный путем приготовления панира в гладком, шелковистом, сливочном и восхитительном ароматном карри.Этот рецепт всегда пользовался успехом благодаря своей простоте и восхитительному вкусу. В основу карри, также известную как масляная масала, входят лук, помидоры, различные специи, орехи кешью и зелень. Это рецепт для начинающих, его можно приготовить менее чем за 30 минут.
Paneer lababdar — это простой и вкусный рецепт панира, в котором соус готовится из отварного лука, помидоров, специй и красного перца чили. Этот этап варки придает блюду неповторимый вкус. Он очень похож на масло масала, но в нем не используется масло, и оно немного острее, чем другие.Подавайте это с пхулкой, рисом джира или простой басмати.
Kadai paneer gravy — еще одно простое, но очень ароматное блюдо, приготовленное из свежемолотых специй, известных как кадаи масала. Использование кадай масала и болгарского перца делает это блюдо уникально ароматным и восхитительным. В этом посте я поделился 2 рецептами — рецептами кадай-панир с сухим соусом и соусом.
Малайская кофта карри — популярное северно-индийское блюдо, где хрустящие жареные панир-кофты подаются со сливочно-вкусным малайским соусом.Кофты готовятся из панира, картофеля, специй и зелени. Их можно жарить, жарить на гриле в духовке или жарить на сковороде.
Подливка малай очень вкусная, сливочная и очень похожа на масляную масалу. Зарезервируйте этот рецепт для особых обедов или вечеринок на выходных. Вы можете легко адаптировать этот рецепт, чтобы приготовить белую малайскую кофту, которую подают в ресторанах Северной Индии. Подробнее в рецепте.
Palak Paneer — еще одно восхитительное и красочное блюдо, приготовленное путем добавления панира в соус из шпината.Есть так много способов приготовить рецепт палака панира. Рецепт, представленный здесь, даст вам палак панир, который на вкус намного лучше, чем то, что подают в большинстве ресторанов.
Если вы любите сохранять яркий цвет вашего шпината, то этот рецепт просто необходимо попробовать. Палак здесь не бланшируется, что помогает сохранить питательные вещества, вкус и цвет вашего блюда.
Муглай шахи панир — это блюдо, адаптированное из муглайской кухни. Термин шахи означает царственный или богатый.Таким образом, чтобы сделать блюдо насыщенным, сливочным и ароматным, используются такие ингредиенты, как орехи, семена и специи. В большинстве рецептов панира в качестве основы для подливки используются помидоры, а в этом — нет. Вместо йогурта или индийского творога используется легкий привкус.
Панир в ресторанном стиле — это очень популярная индокитайская закуска, приготовленная из хрустящего панира в кисло-сладком соусе с острым чили. Это блюдо более известно как уличная еда, и его едят с лапшой хакка .
Есть 3 варианта этого блюда — сухой, полусухой и соус чили панир. Я также поделился, как приготовить и то и другое, и дал множество советов, как сделать блюдо полезным. Вы можете жарить на сковороде, на гриле или на гриле.
Ресторанный стиль Matar paneer — еще одно популярное блюдо в северо-индийском ресторанном стиле. Матар на хинди означает зеленый горошек. Это блюдо готовится из свежего или замороженного гороха и панира в луково-томатный соус. Опять же, есть много разных способов его изготовления.
Я поделился 2 способами приготовления рецепта бормочущего паниера. Один — мой собственный рецепт, а другой — рецепт пенджаби.
Paneer tikka masala — это вариация всемирно известного куриного тикка масала. Здесь панир заменяет мясо, делая его вегетарианским тикка масала. Тикка — это маринованный кусок панира, приготовленный на гриле. В этом посте я показал оба метода приготовления тикки на сковороде (плите) и в духовке.
Готовится густая сливочная подливка с добавлением панира на гриле.Вы также можете воспользоваться методом навоза (копчение блюда), описанным в посте, чтобы получить настоящего тандыра на гриле с ароматом дыма.
Панир Махани — восхитительный рецепт популярного панджабского панира. В этом рецепте не используется лук, поэтому приготовить его намного проще, чем любой другой рецепт панира, описанный здесь. Соус махани готовится из пюре из помидоров и кешью со специями и касури-мети.
Подливка для панир ачари — еще одно северно-индийское блюдо, в котором карри или подливка приправлены маринованными специями.Ачар означает маринад, поэтому обычно при приготовлении этого блюда используются те же специи, что и при приготовлении солений в Северной Индии. Блюдо имеет неповторимый вкус и немного острее. В этом блюде не используются сливки, вместо них добавлен йогурт.
Рецепты Paneer — ЗакускиИх можно подавать в качестве закуски / закуски или гарнира в индийской, индийско-китайской еде. Вы также можете использовать их в качестве начинки для рулетов или роллов кати.
Paneer tikka — самая популярная вегетарианская закуска или закуска в индийских ресторанах.Это блюдо готовится путем замаринования индийского сыра в пряном йогурте, а затем идеального приготовления на гриле. Первоначально тикка жарили в тандыре, глиняной печи, которая придает блюдам на гриле дымный аромат. Однако вы можете воспроизвести это блюдо дома, приготовив его на сковороде или в духовке.
Панир маньчжурский очень похож на индокитайский чили-панир. Сначала панир обжаривается в кляре до хрустящей корочки. Затем их заливают восхитительным маньчжурским соусом. Панир маньчжурский обычно едят как гарнир с овощной лапшой или жареным рисом .Я поделился дерзкой версией в этом посте. Для более здорового варианта вы также можете обжарить сыр на сковороде или на гриле и использовать.
Spicy Schezwan Paneer — еще одно популярное индийско-китайское блюдо, приготовленное с панир и соусом щезван. Он очень похож на чили-панир и маньчжурский панир, но здесь используется соус шезван. Соус Щезван — это острый и ароматный соус, приготовленный из перца Щезван.
Чтобы приготовить этот рецепт, вам не понадобится готовый соус щезван .Я поделился, как приготовить свежий соус по этому рецепту.
Панир с чесноком Рецепт простого домашнего приготовления из основных ингредиентов. Это здоровый рецепт, в нем не используется рафинированная мука, не жареная во фритюре и не используются готовые соусы. Он сделан из свежего домашнего соуса, которым я поделился в посте.
Его можно подавать как гарнир с рисом басмати, лапшой или даже в качестве закуски или закуски. Его также можно завернуть в роти и использовать как панир , кати ролл .
Paneer 65 — восхитительная, хрустящая и умеренно пряная закуска, приготовленная путем смешивания хрустящего панира с темперированными специями, листьями карри и творогом. Это адаптация популярного южно-индийского цыпленка 65. Благодаря уникальному аромату листьев карри это блюдо очень вкусное.
Если вы ищете новые панирские блюда, то это обязательно нужно попробовать. Подавайте его как гарнир к любому блюду Южной Индии.
Рецепты Paneer — закуски и гарнирыЭти закуски отлично подходят для вечернего перекуса к чаю вместе с чаем масала или фильтрованным кофе.
Paneer Pakora — это закуска, приготовленная из граммов муки, специй и индийского сыра. Чтобы сделать этот индийский творог, окунают в тесто из муки, приправленного пряностями, и обжаривают во фритюре. Эти хрустящие жареные пакоры мягкие внутри и восхитительны на вкус с мятным чатни или чатни с красным чесноком. Это быстрый рецепт панира, который можно приготовить менее чем за 25 минут на вечернюю закуску.
Гренки с сыром Paneer — рецепт, который стоит попробовать, если вы любите сырные закуски. Они очень вкусные и отлично подходят для вечеринок.Они сделаны из панир, сыра моцарелла, индийских специй и зелени. Их можно приготовить на сковороде (плите) или в духовке. По этому же рецепту можно приготовить бутерброды.
Дахи кабаб — это вегетарианская закуска из Северной Индии, приготовленная из йогурта, панира, граммовой муки и специй. Эти дахи-кабабы очень хрустящие снаружи и мягкие внутри с текстурой, тающей во рту. Они невероятно вкусные, и их лучше всего подавать с мятным чатни.
Панир-сэндвич в 3-х направлениях .Мои дети любят панирку в своих бутербродах. Поэтому я часто готовлю их на завтрак и закуски. В этом посте я опубликовал 3 простых детских рецепта панира. Они отлично подходят даже для малышей, вы можете пропустить соус или использовать зеленый чатни или песто для малышей.
Paneer bhurji sandwich за 10 минут. Если вам интересно, что можно сделать менее чем за 10 минут с помощью paneer. Тогда этот рецепт панира абсолютно для вас. Этот рецепт, сделанный из кладовых, поразит вас своей простотой и изысканностью.
Котлета панир — один из старейших рецептов панира, которым я поделился в блоге, поскольку это легкая закуска для детей. Это жареные на сковороде котлеты, сырные, хрустящие и обжаренные на сковороде. В этом рецепте также используются овощи, специи и зелень.
Их лучше всего есть горячими или теплыми с зеленым чатни или без добавок. Они также хорошо подходят для детской школьной коробки. Вы также можете приготовить их на гриле в духовке
.Paneer popcorn — это веселый детский рецепт панира, в котором крошечные кусочки индийского сыра измельчаются в кляре, панировке и обжариваются, чтобы получился хрустящий, хрустящий и вкусный попкорн.Они слегка приправлены пряностями и хорошо подходят в качестве закуски для вечеринок. Лучше всего подавать с зеленым чатни, кетчупом или йогуртовым соусом.
Хлебные панирские булочки изготавливаются из крошенного панира, гороха, специй и зелени. Для приготовления этих пряных панир фаршируют хлебом и скатывают до сигар. Это может быть жареная мелко, жареная на сковороде, запеченная или глубоко обжаренная до хрустящей корочки. Их лучше всего подавать горячими с чаем или чатни. Рецепт подходит для детей и может быть приправлен взрослыми.
Другие рецепты панир — домашние рецептыЭти рецепты не совсем такие, как их готовят в ресторанах.Это мои версии их создания, но я уверен, что они дадут вам лучшее. Если вам все время наскучили одни и те же панирские блюда, попробуйте их для разнообразия.
Панир До пьяза — это богатое и очень вкусное блюдо Северной Индии. Если у вас ничего не получилось, попробуйте сделать это. Это очень просто, вкусно и легко готовится. Уникальность этого рецепта заключается в том, что лук и перец чили темперируются на последнем этапе. Он хорошо сочетается с роти, паратхой, пхулкой, рисом джира или простой басмати.
Paneer kurma / korma — это не что иное, как мягкие кусочки панира в восхитительной подливке с кормой. Этот рецепт панира в домашнем стиле от моей мамы, и я должен признать, что она готовит очень вкусную корму. В этом рецепте используются семена мака и кокос для получения густой кремовой текстуры.
Однако вы также можете приготовить это с заменителями, которые я упомянул в рецепте. Он хорошо сочетается с роти, паратхой, пхулкой, рисом джира или простой басмати.
Easy Paneer jalfrezi готовится путем приготовления панира с болгарским перцем на пряной основе из джалфрези.Он в основном подается в ресторанах и в основном в Великобритании. Этот рецепт панира я готовлю дома. Это почти похоже на мясные версии без кетчупа. Это хорошо сочетается с роти.
Основные рецепты
Панир Бхурджи — Бхурджи означает «взбитый». В этом посте я показал, как сделать свой собственный панир в домашних условиях и приготовить приправленный бхурджи, также известный как панир, скрембл. Это хороший рецепт, если вы предпочитаете домашний панир или имеете маленьких детей, которые все еще не могут есть кусочки.
Блюдо слегка приправлено пряностями, а также может быть приправлено взрослыми. Подавайте это с роти, хлебом или пхулкой.
Aloo paneer — Простой рецепт из картофеля, специй и индийского творога. Это гарнир, который можно подавать к еде, он также хорошо сочетается с ланч-боксом или школьной коробкой. В этом рецепте все ингредиенты обжариваются на сковороде с перемешиванием, чтобы выявить аромат, а затем добавляются порошки специй.
Овощное жаркое из панир — Обязательно попробуйте, если вы любите простую пищу.Панир добавляется в смесь жареных овощей. Его можно подавать как гарнир к еде или просто с рисом. Его можно упаковать в офисную или школьную коробку с хлебом, роти или рисом басмати.
Tawa paneer masala — одна из популярных уличных еды Индии, приготовленная на большой таве. Тава — это хинди термин, обозначающий сковородку. Легкость этого рецепта заключается в том, чтобы приготовить тава после обжаривания роти. Особенность этого блюда в том, что оно приобретает неповторимый аромат, когда готовится на железной таве / сковороде.
Приготовить этот рецепт панира проще простого, так как он не требует смешивания и готовится только из мелко нарезанного лука и помидоров? Это блюдо на вкус острое, острое и вкусное. Как и блюда в ресторане, подливка не гладкая, а крупная, но все же очень вкусная.
Methi paneer — это простое карри, приготовленное из листьев пажитника, панира, лука и помидоров. Это простое, но полезное блюдо можно приготовить из свежих или замороженных листьев мети. Он хорошо сочетается с рисом басмати, рисом джира или пхулкас.
Роллы Paneer palak — это здоровые и вкусные роллы роти, приготовленные с добавлением palak paratha и paneer bhurji. Если вы пытаетесь добавить в свой семейный рацион немного зелени, попробуйте это. Это еженедельные мероприятия у меня дома. Они так хорошо идут на завтрак, ужин или даже в школьную коробку. Это обязательно нужно попробовать, если у вас дома суетливые дети. Им обязательно понравятся эти красочные роллы палак.
Paneer paratha изначально изготавливается путем добавления крошенных и приправленных пряностей панир в паратх.Это простой детский рецепт, который я приготовил для своего малыша, в котором панир добавляется в тесто вместо того, чтобы набивать его. Эти паратхи также являются отличной пищей для малышей, и они также хорошо подходят для школьной упаковки. Эти панир-паратхи готовятся очень быстро, и их лучше всего есть с чатни.
Easy paneer palak bhurji — это рецепт полезного для здоровья панира, приготовленный из палака или шпината, панира и основных специй. В этом рецепте нет лука, помидоров или чеснока, как в обычной версии.Так что это дружелюбная версия для суетливых детей. Это карри отлично подходит, когда вы спешите, так как при этом не требуется много работы по измельчению.
Вы также можете заменить палак пажитником или любой другой листовой зеленью, которая вам нравится. Он хорошо подходит для приготовления роти-роллов, рулетов и бутербродов.
Amritsari paneer — это мой способ сделать paneer tikka для моих детей. Этот рецепт представляет собой упрощенную версию приготовления тикка без добавления творога и овощей. Иногда я не предпочитаю использовать йогурт, особенно если рецепт предусматривает его приготовление.Итак, я делаю это панирку амритсари для детей. Он хорошо сочетается с любой индийской едой.
Вы также можете подавать их в качестве закуски или намазывать зеленым чатни и начинкой кати роллами.
Панир и яйца — популярная комбинация в дхабах. Он готовится почти так же, как яичное карри в стиле дхаба, но с добавлением панира. Если вам слишком наскучило одно и то же вращение блюд для панир, вы можете попробовать это для разнообразия. Подавайте это с ротисом.
Рецепты риса Панир
Paneer Pulao — индийский плов со специями, рисом басмати и листьями мяты.Поверх этого панир-пулао покрыто жареным панир на сковороде. Это отличный способ добавить белок в ваш обычный пулао. Чтобы приготовить это блюдо, панир готовят не с рисом, а обжаривают на сковороде и покрывают сверху.
Если вам наскучил пережаренный резиновый панир в пулао, тогда попробуйте.
Paneer Biryani — блюдо из слоеного риса, приготовленное в стиле дум. Это не одноразовое бирьяни. Панир маринуется и готовится на медленном огне, чтобы раскрыть аромат специй, зелени и риса басмати.Вкратце, это рецепт панира, в котором маринованный панир накладывается на дно, а затем накладывается частично приготовленный рис басмати.
Кастрюлю укупоривают и готовят на медленном огне. Попробуйте это для вегетарианской версии настоящего дум бирьяни.
2 способа Paneer Жареный рис — в этом посте я поделился 2 рецептами Paneer. Первый — это детский рецепт, а второй — острый. Таким образом, вы можете найти индокитайскую версию и другую индийскую версию.Оба они подходят для быстрого ужина, а также хорошо подходят для школьной или офисной коробки.
Paneer рецепты — сладости
Некоторые бенгальские сладости готовят из простокваши или панира. Он известен как ченна. Вот несколько рецептов, в которых используется ченна, также известная как панир.
Калаканд — традиционное сладкое блюдо, приготовленное из молока и сахара. Я поделился мгновенной версией традиционного калаканда, который можно приготовить менее чем за 20 минут. Этот рецепт панира очень удобен, и его стоит попробовать, если вы не хотите часами трудиться на кухне.
Традиционный рецепт готовится путем кипячения молока в течение нескольких часов при постоянном помешивании, но растворимый вариант позволяет сэкономить время.
Gajar kalakand — это вариант мгновенного калаканда, которым я поделился. Но это с добавлением свежей моркови. Лучше всего подавать его охлажденным, из него получается отличный летний десерт.
Расмалаи — самый популярный бенгальский десерт, приготовленный путем варки дисков ченна в сахарном сиропе, а затем замачивания в густом молоке.Он ароматизирован шафраном и порошком кардамона. Этот рецепт научит вас приготовить идеальный пористый, мягкий и сочный расмалай в домашних условиях.
Расгулла — еще один популярный индийский десерт, приготовленный из ченны или панир. Молочный творог сливают и превращают в крошечные шарики. Их варят в горячем сладком сиропе со вкусом кардамона, пока они не станут воздушными и губчатыми. Научитесь делать пористые, белые и воздушные расгулы с моим пошаговым фото-руководством.
Sandesh — это быстрое сладкое, приготовленное из ченны и подсластителя.Есть разные способы приготовления Сандеша. Я показал самую простую версию этого рецепта, которая состоит из затирания осушенного панира до мягкой текстуры. Затем слегка обжарить с сахаром. Может быть разного вкуса с разной начинкой.
Малайский ladoo — легкая сладость, приготовленная из панира, сахара, порошка кардамона и сливок или молока. Их легко приготовить, и они очень вкусные.
Chum chum — еще одно бенгальское сладкое блюдо, очень похожее на расгуллу.Но кета фарширована сухим молоком и орехами.
Быстрые рецепты
Paneer payasam — это вкусный сливочный пудинг, в который добавляют панир в сгущенное или сгущенное молоко. Это легкое блюдо, которое можно подавать как охлажденный десерт.
Шоколадный расмалай — это разновидность расмалай, приготовленная из какао и сгущенного молока. Если вы любите шоколад и панир, вам стоит попробовать это.
Шоколадный сандеш изготовлен из какао панир (ченна) и сахара.Они тают во рту и имеют восхитительный вкус.
вкусных рецептов в App Store
Вы гурман? Вы голодны, но не знаете, что делать? Миллионы пользователей по всему миру уже готовят и учатся готовить с помощью Kitchen Stories, победителя премии Apple за дизайн.
Загрузите его сейчас, чтобы вдохновиться тысячами бесплатных вкусных и полезных рецептов, обучающими видео в формате HD и статьями о кулинарии и выпечке. Кроме того, опубликуйте свои собственные рецепты еды, чтобы поделиться ими с нашим глобальным сообществом голодных домашних поваров.Он прост в использовании и предлагает множество невероятно вкусных и полезных рецептов, которые понравятся как новичкам, так и экспертам. Готовы готовить?
Наслаждайтесь этими функциями в приложении Kitchen Stories:
— Продемонстрируйте свои навыки, загрузив свои собственные рецепты приготовления и выпечки, чтобы поделиться с нашим международным сообществом
— Сделайте фотографии каждого шага рецепта в упрощенном и простом процессе
— Ежедневно вдохновляйтесь тысячами бесплатных рецептов, советов и статей
— Научитесь готовить — станьте профессионалом в кухне с обучающими видео и уроками навыков
— Настройте свой личный профиль и сохраните свои любимые рецепты еды в персонализированных кулинарных книгах
— Активировать «Режим приготовления» для легкого управления рецептами, пошагово
— Используйте конвертер измерений, чтобы легко адаптировать измерения ингредиентов в соответствии с размером порции
— Планируйте свой список покупок с помощью автоматически созданного списка покупок
— Оцените и поделитесь своим любимым рецепты приготовления и выпечки
— Загружайте фотографии приготовленных вами блюд и обменивайтесь опытом кулинарии с другими в разделе комментариев
Найдите идеальный рецепт для вас
Благодаря нашей функции поиска мы гарантируем, что вы найдете идеальный рецепт, соответствующий вашему вкусу и питательным предпочтениям.В нашей коробке с рецептами вы найдете множество вкусных и полезных рецептов для вашей кухни. Узнайте, как готовить вегетарианские и веганские блюда, а также низкоуглеводные, безглютеновые и низкокалорийные блюда. От завтрака до ужина вы можете рассчитывать на наш выбор вкусных и полезных рецептов, которые понравятся публике, включая фавориты по будням, сезонные повороты классических блюд, тенденции и вкусы со всего мира. Бонус: добавляйте все ингредиенты прямо в список покупок!
Научитесь готовить как профессионал с нашим опытом кулинарии
Независимо от того, новичок вы или опытный гурман, в нашей кулинарной книге всегда есть что-то новое с обучающими видео рецептами в формате HD и советами от нашей опытной команды редакторов и поваров.Активируйте «режим приготовления», и пусть он будет сопровождать вас простыми для понимания пошаговыми фотографиями и инструкциями по каждому вкусному рецепту из кулинарной книги Kitchen Stories. Не забудьте загрузить фотографию своего блюда и поделиться им с нашим голодным сообществом, когда оно будет готово!
Все ваши кулинарные потребности в одной поваренной книге
Вы хотите готовить каждый день или сегодня это особый случай? Может быть, вы едите в одиночестве или готовите вкусный ужин для всей семьи? Хотите быстро перекусить или помочь с планированием обеда из трех блюд с закусками и десертом? У нас есть для вас: наша коробка с рецептами упакована с рецептами приготовления и выпечки.Просматривайте по уровню сложности и времени подготовки, а также используйте наш удобный конвертер измерений, чтобы настроить измерения в соответствии с желаемыми порциями. Чтобы легко и на ходу планировать, поместите все ингредиенты рецепта в список покупок одним щелчком мыши и интегрируйте его прямо в свои напоминания.
Хотите еще кулинарных историй?
Мы всегда открыты для оценок и отзывов! Свяжитесь с нами по адресу [email protected]
. Вы можете найти наши Условия использования по адресу https: // www.kitchenstories.com/en/terms/
Готовить — это весело — вкусные полезные рецепты для всех гурманов!
Команда Your Kitchen Stories
Легкий хумус (лучше, чем в магазине)
Это мой любимый рецепт хумуса! С помощью нескольких простых приемов вы действительно можете приготовить домашний хумус с кремовой гладкостью, и да, мы действительно думаем, что это лучше, чем купленный в магазине. Перейдите к легкому рецепту хумуса или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы его готовим.
Посмотрите, как мы это делаем
Как сделать гладкий хумус с нуля
Раньше, если бы мы были в продуктовом магазине, можно было почти поспорить, что кто-то из нас бросил бы таз хумуса в нашу тележку.Так было до , мы придумали этот простой рецепт хумуса , который, как мы искренне верим, лучше всего, что мы могли найти в магазине. Bonus он сделан из настоящих и здоровых ингредиентов, кроме того, он веганский! (Чтобы еще один легкий соус из фасоли, попробуйте наш сладкий луковый соус с черной фасолью.)
Что такое хумус?
Давайте поговорим о том, что такое хумус. Если вы не знакомы, хумус — это восхитительный намаз или соус из нута, тахини, лимона и специй .Его обычно едят на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Здесь, в США, вы можете найти купленные в магазине версии в продуктовом магазине, но мы думаем, что вы должны пропустить их и сделать свои собственные. Позвольте мне показать вам, как это сделать!
Состав хумуса
Нут (или бобы гарбанзо) — основа для хумуса. Размягченные бобы превращаются в гладкую пасту. В нашем рецепте вы можете использовать консервированный или домашний нут. Я использую их взаимозаменяемо и придаю домашнему нуту небольшое преимущество, когда дело доходит до вкуса (вот как я готовлю сушеный нут).
Тахини — это паста из молотых семян кунжута, которая придает хумусу невероятный вкус. Вы можете купить тахини в магазине или сделать его самостоятельно. Чтобы приготовить хумус на 100% с нуля, мы используем домашний тахини. Сделать это самому до смешного легко. Вот наш рецепт тахини с видео, показывающим, как его приготовить. Он хранится в вашем холодильнике до месяца, а по нашему рецепту тахини хватит на две партии хумуса.
Приготовление хумуса без тахини: В мире любителей хумуса есть два лагеря.Некоторым нравится пикантный, пикантный вкус тахини, другие действительно могли бы обойтись без него. Нам нравится и то, и другое, но для лучшего хумуса, который может соперничать с нашими любимыми брендами в магазине, мы добавили тахини. Если вы хотите приготовить хумус без тахини, просто оставьте его. Пюре из нута без него все равно довольно вкусно. Просто добавьте еще оливкового масла. Другой вариант — использовать вместо него натуральное несладкое сливочное арахисовое масло.
Свежий лимонный сок действительно важен для получения отличного хумуса.Лимонный сок в бутылках не так хорош.
Свежий чеснок добавляет немного пряностей и цедры. Я добавляю одну небольшую гвоздику и считаю, что она подходит. Вы также можете поэкспериментировать с жареным чесноком для жареного чесночного хумуса. Здесь вы можете увидеть, как мы жарим чеснок.
Молотый тмин и соль помогают придать ему восхитительный вкус, а тмин добавляет немного пикантности и насыщенности.
Оливковое масло делает текстуру хумуса роскошной.Мы также добавляем немного моросящего сверху крутого хумуса, когда подаем его. Мне очень нравится использовать оливковое масло с фруктовым вкусом и легким вкусом при приготовлении хумуса.
В дополнение к вышеперечисленным ингредиентам вы можете добавить в свой хумус больше аромата и ингредиентов. Я люблю добавлять жареный красный перец в хумус с красным перцем, но оливки, кедровые орехи и дополнительные специи также являются отличным вариантом.
Итак, в чем секрет приготовления лучшего хумуса?
Это действительно просто. Это порядок, в котором вы добавляете ингредиенты в кухонный комбайн. Серьезно, это , что просто. Первыми идут тахини и лимонный сок. Затем, прежде чем добавлять что-нибудь еще, включите кухонный комбайн и дайте ему поработать около минуты.
Смотрите фото ниже? В первом мы наливаем тахини в чистый кухонный комбайн. После минуты взбивания, взбивания и взбивания сливок в кухонном комбайне он превращается в пасту, которую вы видите на следующей фотографии. Он светлее и намного толще.
Для получения самого сливочного хумуса сначала добавляем тахини и лимонный сок.Через минуту обработки тахини и лимонный сок превращаются в густую взбитую пасту.Отсюда вы можете добавлять ингредиенты по своему усмотрению, но убедитесь, что вы отошли в сторону и дайте кухонному комбайну поработать — мы говорим о минуте пробежки после добавления каждого ингредиента.
Холодная вода — наша последняя уловка для взбитого сливочного хумуса. После того, как все ингредиенты добавлены и мы превратились в однородную пасту, я люблю сбрызнуть немного холодной водой, не отключая процессор.Вода (и дополнительное время обработки) превращает и без того довольно гладкую смесь в роскошную пышную смесь!
Вам нужно очистить нут от кожуры?
Еще одна хитрость для получения самого гладкого хумуса — удалить кожицу с каждого нута. Мы сделали это. На одну банку нута у вас уйдет около десяти минут, чтобы удалить всю кожицу. Мы действительно не хотели добавлять дополнительное время к нашему рецепту хумуса, приведенному ниже, но, чтобы убедиться, мы попробовали оба способа — нут без кожицы и нут прямо из банки.
На фото ниже в ложке хумуса слева использован нут без кожицы. Правильно получился из нута прямо из банки.
Вы можете видеть, даже на этой фотографии, что из нута без кожуры получился чуть более гладкий хумус, но, по нашему мнению, этого было недостаточно, чтобы гарантировать десять минут снятия кожуры с нута.
Слева: Хумус из очищенного нута | Справа: хумус из нута с кожуройЗнаете ли вы, что сушеный нут легко приготовить? Для этого рецепта хумуса вы можете использовать консервированный или домашний нут. Чтобы узнать, как мы готовим сушеный нут, см. Наше простое руководство здесь . Мы включили три метода, включая то, как это сделать в мультиварке.
Вот как выглядит наш хумус после добавления воды. Так гладко!Что говорят наши читатели
Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам добиться идеального хумуса в домашних условиях, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.
«Какой отличный рецепт! Мой хумус получился просто идеальным! » — Келси
«Это лучший рецепт хумуса, который я когда-либо использовал.»- Дениз
« Этот рецепт именно то, что обещает быть, лучше, чем купленный в магазине. Я бы даже сказал, что это лучший хумус, который у меня когда-либо был, и кто бы мог подумать, что его так легко приготовить ». — Габриэлла
«Я всегда готовила хумус, и никогда, никогда не было такого замечательного, сливочного и восхитительного результата. Огромное спасибо!» -Синди
Другие простые рецепты хумуса
Вам понравился наш легкий рецепт хумуса? Мы можем предложить вам взглянуть на другие наши простые рецепты закусок.
- Попробуйте наш легкий рецепт хумуса с говядиной со специями, мы используем тот же метод для приготовления хумуса, но только ложкой приправленную говядиной (или бараниной), сыром фета и свежей мятой.
- Наш хумус из жареного красного перца очень сливочный с добавлением жареного красного перца.
- Нам нравятся эти обертки с курицей и салатом хумус, потому что они легкие, полезные и очень вкусные. На дне очень мягкий хумус, свежий огурец, сладкий перец, петрушка, сыр фета, курица и немного соуса тахини сверху.
- Эти мини-чашки для закусок наполнены хумусом, огурцом и небольшим количеством помидоров.
- Или попробуйте приготовить этот сказочный соус тахини, который можно использовать практически во всем — в салатах, овощах, мясе, фалафеле и многом другом!
- Наш хумус тоже был бы восхитителен, если бы его подали рядом с этим хрустящим домашним фалафелем!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в октябре 2012 года. С момента публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.- Адам и Джоанн
Легкий хумус (лучше, чем в магазине)
Домашний хумус очень легко приготовить, и на вкус он намного лучше, чем все, что можно купить в магазине. Если у вас нет тахини, пасты из семян кунжута, вы можете попробовать приготовить ее самостоятельно (см. Наш легкий домашний рецепт тахини) или оставить ее.
Пюре из нута без него все равно очень вкусно. Просто добавьте еще оливкового масла. Другой вариант — использовать вместо него натуральное несладкое сливочное арахисовое масло.Нам нравится подавать это с лепешками — вот наш простой рецепт лепешек с нуля.
На 6 порций или около 1 1/2 стакана
Вам понадобится
1 банка (15 унций) нута или 1 1/2 стакана (250 граммов) вареного нута
1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока (1 большой лимон)
1/4 стакана (60 мл) хорошо перемешанного тахини, см. Наш рецепт домашнего тахини
1 мелкий измельченный зубчик чеснока
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сервировки
1/2 чайной ложки молотого тмина
Соль по вкусу
2-3 столовые ложки (30-45 мл) воды
Даш молотый перец или сумах, для сервировки
Направления
В чаше кухонного комбайна смешайте тахини и лимонный сок и перемешивайте в течение 1 минуты, соскребите стенки и дно чаши, затем перемешайте еще 30 секунд.Это дополнительное время помогает «взбить» или «взбить» тахини, делая хумус гладким и кремообразным.
Добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, тмин и 1/2 чайной ложки соли во взбитую тахини и лимонный сок. Перемешивайте в течение 30 секунд, очистите стенки и дно миски, затем обрабатывайте еще 30 секунд или до однородного состояния. Откройте, слейте воду и промойте нут. Добавьте половину нута в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1 минуты. Очистите стенки и дно миски, затем добавьте оставшийся нут и перемешайте, пока он не станет густым и гладким; 1-2 минуты.
Скорее всего, хумус будет слишком густым или в нем останутся крошечные кусочки нута. Чтобы исправить это, при включенном кухонном комбайне медленно добавьте 2–3 столовых ложки воды, пока не получите идеальную консистенцию.
Попробовать соль и при необходимости отрегулировать. Подавать хумус сбрызнуть оливковым маслом и перцем. Храните домашний хумус в герметичном контейнере и храните в холодильнике до одной недели.
Советы Адама и Джоанны
- Как приготовить нут: для этого рецепта вы можете использовать консервированный или домашний нут.Чтобы узнать, как мы готовим сушеный нут, ознакомьтесь с нашим простым руководством здесь. Мы включили три метода, включая то, как это сделать в мультиварке.
- Если вы любите сильный чесночный аромат в хумусе, вы можете добавить чеснок еще зубчика или жареного чеснока — вот как мы жарим чеснок.
- Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/4 стакана / 190 калорий / 6 г белка / 18 г углеводов / 5 г пищевых волокон / 3 г всего сахара / 11 г всего жира / 2 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина
AUTHOR : Адам и Джоанн Галлахер
Как сделать идеальные снимки вашей еды — Бренд
Проверяя ленту в Instagram или Facebook, вы почти наверняка увидите постоянный поток картинок с едой, которые прокручиваются в игровом автомате.Кажется, все, от мировых лидеров до знаменитостей и вашей тети Мэйбл, публикуют снимки последних, самых восхитительных угощений, которые они собираются съесть.
В то время как эти декадентские фотографии сочных гамбургеров и разноцветных пирожных могут показаться кому-то несерьезными, для других важна отличная фотография еды.
Такие предприятия, как рестораны, продуктовые грузовики, пекарни, продуктовые магазины и т. Д., Процветают благодаря фотографии еды. Фотография, которая идеально передает суть блюда, может сделать или сломать маркетинговую стратегию продуктового бизнеса в социальных сетях, сообщение в блоге или фотографию продукта — и это может означать разницу между массовыми продажами и огромными убытками.
Вот почему так важно убедиться, что качество ваших фотографий еды соответствует стандартам, которых ожидают клиенты. Но для того, чтобы сделать отличную продуктовую фотографию еды, необязательно нанимать профессионального фотографа или покупать дорогое оборудование. Профессионально выглядящие фотографии можно снимать на что-нибудь столь же простое, как камера смартфона.
Курс Shopify Academy: Фотография продукта
Фотограф Джефф Делакруз рассказывает, как можно создать собственную фотостудию и делать красивые фотографии продуктов менее чем за 50 долларов.
Запишитесь бесплатноХорошая фотография еды — это не столько оборудование, которое у вас есть, сколько понимание того, как подчеркнуть эстетическую красоту вашей еды с помощью:
- Посуда: Как вы расставляете пищу.
- Освещение Как вы используете свет, чтобы подчеркнуть достоинства вашей еды.
- Состав: Как вы оформляете кадр.
- Редактирование: Исправления к фотографиям, которые вы можете сделать в публикации.
Не можете сами сфотографировать еду? Без проблем! Загрузите бесплатные стоковые фотографии на Burst!
Подготовка еды к фотографированиюПовара используют термин пластина для описания эстетического оформления блюд. Поначалу сервировка может показаться тщетной — можно подумать, что вкус еды не зависит от того, как она представлена на тарелке. Однако было бы неправильно.
Исследование, опубликованное факультетом психологии Государственного университета Монклера, показало, что когда еда была представлена испытуемым в организованной презентации, испытуемые с большей вероятностью оценили как вкус еды, так и степень осторожности, проявленной при ее приготовлении. это — как высшее.Возможно, именно по этой причине повара тратят много времени на размышления о том, как лучше всего подать еду на тарелку.
Презентация, возможно, важнее, когда дело касается фотографирования еды. Покрытие — это первый шаг к созданию идеи о том, что фотографируемая еда такая же сочная и аппетитная, какой кажется.
Если вы собираетесь фотографировать, то для начала убедитесь, что еда оформлена в стилистической манере.Вот несколько вещей, о которых следует помнить при сервировке блюд перед фотографированием:
1. Знайте свою эстетику: Если вы фотографируете еду, которая выглядит более естественно (например, салат или суп), вы можете сделать ее немного более хаотичной и беспорядочной. Это не означает, что еда не должна быть организована, но вам захочется представить себе естественные зрелища на природе, такие как сад с цветущими яркими цветами или роскошный лес с зубчатыми деревьями.
Если вы фотографируете более потустороннюю еду, скажем, радужные коктейли или пирожные с галактикой, аккуратность в вашей тарелке является ключевым моментом.Такие продукты больше полагаются на баланс цветов и точность линий, как это было бы с картинами, рисунками или скульптурами.
2. Выберите подходящую поверхность: Деревянные разделочные доски и столы для пикника придадут более деревенский вид и отлично подойдут для демонстрации более домашних блюд, таких как гамбургеры и картофель фри. Классические белые тарелки могут сделать красочную еду более яркой. Вам следует выбирать тарелки, которые лучше всего сочетаются с эстетическим оформлением еды и способны подчеркнуть сильные стороны ее визуальной привлекательности.
3. Начните с середины: При размещении блюд лучше начинать с середины и постепенно выходить оттуда, чтобы обеспечить симметричность покрытия блюд.
4. Думайте как художник: Профессиональные повара используют такие инструменты, как ложки, отжимные бутылки, пинцет и даже кисти, чтобы тщательно и точно декорировать свои тарелки, как художник, создающий холст. Не бойтесь использовать соусы и узоры, чтобы придать вашей тарелке художественный вид.
Многие фуд-фотографы также собирают комплекты для укладки еды — набор аксессуаров и инструментов, которые помогут настроить еду для фотографирования. В эти комплекты часто входят пинцет, бумажные полотенца, ватные палочки и другие инструменты, которые помогут вам тщательно собрать объекты на фотографии.
После того, как вы приготовили еду для фотографирования, вам нужно подумать о расположении и композиции самих фотографий.
Освещение ваших картинок с едойХорошее освещение — ключ к подчеркиванию текстуры и цветового баланса вашей фотографии еды. Чтобы выбрать подходящее освещение для еды, нужно подумать о том, какие части еды вы хотите выделить. Может быть, вы хотите продемонстрировать сочность свежеприготовленного куска говядины или продемонстрировать уникальную текстуру идеально нарезанного куска сыра.
Вот несколько вещей, о которых следует помнить, чтобы получить наилучшее освещение для вашей фотографии:
1.Свет сбоку: Свет сбоку от еды — отличный способ выделить тени и яркие пятна определенных текстур продуктов, таких как хлеб, мясо и сыр. Это особенно важно при съемке блюд с сбалансированной текстурой, таких как бутерброды и гамбургеры.
2. Следите за резкими тенями: Вы хотите подчеркнуть текстуру еды, но резкие тени могут быть неприятными и неаппетитными. Если вы заметили много резких теней в кадре, попробуйте отрегулировать угол освещения или камеры, чтобы сбалансировать затенение в кадре и выделить текстуру еды.3. Используйте мягкий рассеянный свет: Резких теней также можно избежать, используя более мягкое освещение. Если вы делаете снимок при естественном освещении, лучше всего делать это у окна в пасмурный день. Если вы делаете снимки в студии, попробуйте использовать отражающую поверхность, чтобы отражать и рассеивать естественный или искусственный свет на объект.
4. Избегайте освещения спереди: Освещение спереди имеет тенденцию создавать резкие яркие пятна на вашей фотографии, а это означает, что текстурированные продукты не будут контрастировать таким образом, чтобы подчеркнуть текстуру на фотографии.Это может сделать вашу пищу безвкусной и безвкусной.
Композиция фуд-фотографииВаша еда накрыта на тарелках, у вас горячий свет — следующее, о чем нужно подумать, — это то, как вы хотите создать свой образ еды. Не существует правильного или неправильного способа кадрирования фотографии еды, но вот несколько советов по аспектам фотографии, которые вы должны иметь в виду, пытаясь сделать снимок, который лучше всего подчеркнет сильные стороны вашей еды.
1.Angles: Когда дело доходит до ракурсов ваших фотографий, вам нужно подумать о том, какую часть еды вы хотите выделить. Например, если вы фотографируете бутерброд, вы можете разрезать его пополам и снимать сбоку, чтобы показать текстуру и сочность говядины.
Однако боковые выстрелы не подойдут для любой еды. Такие вещи, как салаты или мясная доска, лучше всего снимать в плоском стиле, чтобы показать тонкости расположения элементов.
Вы не должны снимать пищу под углом, направленным вперед. Это распространенная ошибка при фотографировании еды, потому что это первый угол, который видит человек, когда перед ним ставят тарелку с едой. По этой же причине съемка с этого ракурса выглядит неинтересно. Определенно есть исключения из этого правила, но, вообще говоря, лучшие текстуры и линии еды редко подчеркиваются с этой точки зрения.
2.Цвет : подумайте о том, как цвета на вашей фотографии сочетаются друг с другом и как эти цвета служат вашей эстетике. Попробуйте дополнить свою еду реквизитом или интересными текстурами и узорами дополнительных цветов и постарайтесь сохранить баланс цвета.
Вы также хотите, чтобы фотография оставалась насыщенной. Также постарайтесь, чтобы общая композиция фотографии была окрашена в теплые тона. Исследования показали, что определенные цвета могут вызывать сенсорные реакции в головном мозге, повышающие аппетит.Более теплые цвета, такие как красный, оранжевый и желтый, лучше всего стимулируют аппетит. Зеленый цвет может придать вашим фотографиям более естественный и органичный вид.
Избегайте резких, холодных цветов (синего и пурпурного). Это не означает, что ярко-синие ягоды или насыщенный фиолетовый виноград не могут добавить столь необходимой яркости, но избегайте более холодных фильтров на своих фотографиях. Большинство продуктов, особенно мясо и сыры, выглядят неаппетитно под синим светом.
3. Выборочная фокусировка и глубина резкости: Фокус — еще одна вещь, которую следует учитывать при фотографировании еды.Глубина резкости определяет расстояние между объектами в кадре и то, как фокусировка создает акцент на ближайших частях еды. Точно так же, как некоторые продукты имеют лучший ракурс, у них также есть лучшие места на фотографии, чтобы быть более сфокусированными.
Попробуйте поэкспериментировать с сфокусированными снимками крупным планом и менее сфокусированным фоном. Поиграйте с глубиной резкости ваших фотографий, чтобы выделить более текстурированные продукты — этот эффект особенно хорошо работает с блюдами из макарон.
После того, как вы сделали снимки, вы захотите использовать инструмент для редактирования фотографий, чтобы немного подправить их. Существуют как платные, так и бесплатные программы для редактирования фотографий, в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Вы не хотите делать слишком много редактирования, но осторожные изменения цветового баланса и оттенков придадут вашим фотографиям более изысканный и профессиональный вид.
Вот фото еды до нанесения каких-либо штрихов:
Блюда красиво сервированы, в композиции присутствует интересный баланс.Все выглядит хорошо освещенным, и изображение — отличное начало для идеальной фотографии еды, но давайте немного подправим его, чтобы по-настоящему подчеркнуть аромат фотографии.
Вот несколько шагов, которые мы предприняли для редактирования этой фотографии, которые вы захотите сделать на своей собственной фотографии:
1. Повышение резкости изображения : Как правило, ваше изображение должно быть достаточно резким, если вы используете устойчивую камеру и четкое освещение. Однако некоторые настройки резкости изображения придадут краям большую четкость и помогут различить аспекты изображения.
В Photoshop и других платформах для редактирования фотографий вы можете повысить резкость изображения, применив так называемую маску Unsharp Mask . Фильтры Unsharp Mask увеличивают контраст между соседними пикселями, придавая краям изображения более четкий вид.
Маски нерезкости дают три варианта настройки:
Радиус : определяет, сколько пикселей, прилегающих к высококонтрастным краям, будут затронуты фильтром. Если на вашей фотографии меньше объектов большего размера, вы можете настроить его на больший радиус, примерно 2.Для изображений с более сложными элементами и более четкими линиями вам нужно использовать меньший радиус от 0,05 до 1. Для нашего изображения выше мы использовали радиус 0,7, потому что на посуде много резких линий.
Количество: Этот параметр управляет степенью контрастности, которая будет применяться к краям изображения. Обычно с изображениями еды лучше всего свести к минимуму. Высокая резкость может придать вашим фотографиям более «песчаный» вид, и хотя это может работать для некоторых типов фотографий, песчаная пища может казаться неаппетитной.
Порог: Регулирует степень воздействия фильтра на часть изображения. Значение 0 применит фильтр ко всему изображению. При настройке порога резкость высококонтрастных участков фотографии будет повышена, а низкоконтрастных — нет.
В приведенном выше примере мы сохранили порог на уровне 0, потому что обилие линий в нем выигрывает от более низкого порога, но не стесняйтесь изменять его немного выше, если ваша фотография еды содержит более крупные объекты и меньше линий.
2. Зафиксировать баланс белого: Баланс белого определяет оттенок белых частей фотографии. Регулировка баланса белого может помочь сделать изображение более «теплым» или «холодным» в зависимости от того, как вы его настраиваете.
При съемке еды использование более теплого белого цвета сделает еду более аппетитной, чем более холодный свет:
Баланс белого можно настроить по-разному в зависимости от того, какой редактор фотографий вы используете. В Photoshop вы можете настроить это, выбрав изображение, а затем выбрав «Коррекция»> «Цветовой баланс».
В разных программах для редактирования фотографий есть разные способы регулировки яркости и контрастности ваших фотографий. В Photoshop это можно сделать, выбрав «Слой»> «Новый корректирующий слой»> «Яркость / контрастность». Это даст вам панель с ползунками, которые позволят вам регулировать яркость и контрастность вашей фотографии.
Слегка увеличив яркость и контраст, вы подчеркнете разнообразие цветов, бликов и теней на фотографии и сделаете изображение более привлекательным.
Когда дело доходит до фуд-фотографии, более насыщенные, теплые цвета кажутся более аппетитными.Подумайте о насыщенном цвете сочной красной говядины или ярко-оранжевом ломтике манго. Добавление немного насыщенности к изображению еды — отличный способ выделить цвета вашей фотографии и сделать изображение еще более аппетитным.
Это всего лишь несколько основных техник редактирования фотографий, но даже при применении всех этих методов мы можем увидеть большую разницу в том, как выглядит изображение:
Есть много более сложных методов редактирования, которые вы можете применить, если вы опытный фоторедактор, но даже некоторые небольшие базовые изменения могут иметь большое значение.
Последний совет: проявите изобретательностьФуд-фотография — это искусство, а не точная наука. Несмотря на то, что это несколько приблизительных рекомендаций, которые помогут вам получить более качественные снимки еды, не позволяйте им мешать вам экспериментировать с фильтрами, методами освещения и композицией, которые могут привнести творческий оттенок в вашу фотографию. Используйте «Полное руководство по фотографии товаров своими руками», чтобы продолжить изучение всего, что вам нужно знать о съемке еды.
Есть масса невероятных и интересных способов поиграть с едой.Не бойтесь пробовать что-то новое — например, использовать еду для создания ландшафта или готовить десерты, похожие на милых животных.
Уникальный взгляд на концепцию фотографии еды — отличный способ придать вашим снимкам остроты. Чем более уникальным будет вид вашей фотографии еды, тем выше вероятность того, что вы привлечете внимание пользователей социальных сетей, просматривающих свою ленту. И, в конце концов, самое главное — привлечь внимание людей — и, надеюсь, их вкусовые рецепторы.
Изображение баннера через серийную съемку.
Готовы начать собственный бизнес?
Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify сегодня
15 простых рецептов для начинающих
Эти простые рецепты для начинающих — это быстрые ночные обеды в будние дни, на которые я полагаюсь годами.
Одна из моих старых подруг недавно призналась, что у нее проблемы на кухне. Она спросила меня, есть ли у меня какие-нибудь простые рецепты, которые она могла бы приготовить для своей семьи.Я подумал, что помогу ей, составив список простых рецептов для начинающих — сборник надежных рецептов, которые сможет успешно приготовить любой.
Простые рецепты пасты для начинающих:
Pomodoro Fresco — Эта паста, вдохновленная рецептом, созданным победителем конкурса Top Chef Джо Фламмом из Spiaggia в Чикаго, полна свежего вкуса и может быть приготовлена всего за 20 минут!
Сладкая и острая колбаса Фарфалле — Моя мама делала это все время, когда я был ребенком — мы называли это «колбасой и галстуками-бабочками».Теперь я делаю это для Чарльза. Это отличный простой рецепт, потому что на его приготовление уходит всего 20 минут, а все ингредиенты недорогие.
Easy Beef Pasta Skillet — Эта богатая сливочно-сливочная сковорода для макарон из говядины приготовлена из жареных помидоров, говяжьего фарша и сыра маскарпоне, чтобы приготовить непревзойденное блюдо из макарон.
Сливочные макароны и сыр чеддер — все любят макароны с сыром, и этот рецепт варки и сыра с хрустящей начинкой панко очень прост и его можно приготовить всего за 20 минут.
Паста с жареным чесноком, козьим сыром и томатами — восхитительный рецепт вегетарианской пасты, который можно приготовить за 40 минут.
Основные блюда из мяса для начинающих:
Цыпленок с халапеньо и поппер в беконе — это самый популярный рецепт на этом веб-сайте — он был опубликован на Pinterest более 230000 раз! Курицу фаршируют сливочным сыром, нарезанным кубиками халапеньо и мексиканским сыром, завертывают в бекон, а затем запекают. Время на подготовку менее 10 минут!
Цыпленок с горчицей и грибами — супер ароматный рецепт курицы, который занимает всего 25 минут активного времени, я ел это с детства.
Как запечь курицу — Жарка курицы может показаться сложной задачей, но на самом деле это один из самых простых рецептов. А кому не нравится жареный цыпленок, подливка и картофельное пюре?
Цыпленок с кунжутом за 20 минут — Вам понадобится всего лишь одна сковорода и 20 минут, чтобы приготовить эту восхитительную курицу с кунжутом. Вы можете легко настроить это блюдо, включив в него все свои любимые овощи!
Классическое жаркое в горшочке — рецепт моего папы классического жаркого в горшочке требует всего 5 ингредиентов и около 5 минут активного времени на приготовление! Мы ели это постоянно на протяжении всего моего детства.
Цыпленок с грибами шерри — Если вам нужен быстрый и легкий рецепт, который кажется необычным, это ваш лучший выбор. Куриные грудки готовятся на сливочном масле и хересе, а затем подаются со сливочно-грибным и хересовым соусом. Это всегда хит.
Рецепты салатов для начинающих:
Салат из шпината — этот салат из шпината украшен нарезанной кубиками куриной грудкой, голубым сыром, яйцом вкрутую, помидорами, грибами, хрустящим прошутто и домашней заправкой из голубого сыра.Это фантастика.
Салат из спаржи — В этом салате сочетаются свежая спаржа, курица, помидоры и мандарины в легкой йогуртовой заправке.
Как правильно приготовить стейк на сковороде-гриле — Люди пугаются готовить стейк, но это действительно просто. Я разбил это на простые шаги в одном из моих самых популярных постов в блоге.
Бальзамический салат с курицей и сладким картофелем. Этот салат — восхитительный способ съесть овощи.
Простые рецепты для начинающих, приготовленные с помощью мультиварки:
Когда кто-то говорит мне, что он не умеет готовить, у меня всегда один и тот же ответ: я спрашиваю: у вас есть мультиварка? Я думаю, всем нужна мультиварка — это лучший инструмент для приготовления большого количества еды с минимальными усилиями.
