Рецепты из яблок вкусные и простые: 15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся

Яблочный спас – 2020. Семь вкусных и оригинальных рецептов с яблоками | рецепты | ЕДА

Яблочный Спас в 2020 году отмечается 19 августа. По традиции, в этот день хозяюшки начинает делать заготовки из яблок на зиму. Но, согласитесь, побаловать себя яблочными блюдами хочется и сегодня. И это может быть не только привычная нам шарлотка! Посмотрите, какие вкусные и простые рецепты из яблок мы подготовили специально для вас.

Яблочный крипс

Потребуется для теста:

• 60 грамм пшеничной муки
• 60 грамм овсяных хлопьев
• 100 грамм коричневого сахара
• 50 грамм грецких орехов
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 чайная ложка корицы
• 100 грамм сливочного масла
• соль – по вкусу

Потребуется для начинки:

• 600 грамм яблок
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 50 грамм коричневого сахара
• 10 грамм ванильного сахара
• 0,5 чайных ложки корицы
• 1/4 среднего лимона
• 100-200 грамм мороженого

Как готовить:

Для теста смешайте пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль, корицу и овсяные хлопья. Добавьте покрошенные орехи и сливочное масло. Разотрите получившуюся смесь руками до рассыпчатой консистенции. Поместите ее в холодильник, пока будете готовить начинку.

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Порежьте на небольшие кубики и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. Добавьте кукурузный крахмал, коричневый сахар, ванильный сахар, корицу и перемешайте.

Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и смажьте дно и бортики сливочным маслом. Равномерно выложите яблочную начинку. Сверху высыпьте сухую смесь и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 градусов 30–40 минут. Десерт будет готов, когда верхушка крипса приобретет золотистый оттенок. Остудите, выньте из формы и подавайте порционно, украсив небольшим количеством мороженого.

Побалуйте своих близких яблочным крипсом. Этот пирог подается с мороженым. Фото: pixabay.com

Карамелизированные яблоки в тесте

Потребуется:

• 2–3 средних яблока
• 1 куриное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 50 грамм сливочного масла
• 5 столовых ложек пшеничной муки
• 50-100 мл кефира
• корица и сахарная пудра – по вкусу

Как готовить:

Яблоки разрежьте кружочками и удалите сердцевину. Сливочное масло разогрейте на сковороде и добавьте сахар. Мешайте до образования карамелизированной консистенции. Выложите яблоки и обжарьте с двух сторон несколько минут. Достаньте яблочные кружочки и дайте остыть. 

Разбейте в муку яйцо, добавьте кефир, корицу и интенсивно перемешайте. Каждое колечко обмакните в тесто и обжаривайте до золотистого оттенка. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Запеченные яблоки с курагой и финиками

Потребуется:

• 4 больших яблока
• 50 грамм кураги
• 50 грамм фиников
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1 столовая ложка меда
• 80 грамм сливочного масла
• 2 чайные ложки любого джема
• по щепотке мускатного ореха и корицы

Как готовить:

Вырежьте из яблок сердцевину и большую часть мякоти. Используя острый нож, сделайте небольшой надрез по окружности яблок, чтобы фрукты не потрескались во время запекания.  

Мелко нарежьте курагу и финики. Добавьте к ним сухарики, корицу, мед, джем и специи. Разложите получившуюся смесь в яблоки, придавив пальцами. На каждое яблоко положите по маленькому кусочку сливочного масла. Поставьте фрукты в смазанную сливочным маслом форму.

Запекайте 30–40 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с мороженым, взбитыми сливками или шоколадным сиропом.

Подавайте печеные яблоки с мороженым, взбитыми сливками или шоколадным сиропом. Фото: freepik.com

Курица, фаршированная яблоками

Потребуется:

• 1 курица
• 4 средних яблока
• 6 средних картофелин
• 1 столовая ложка горчицы
• 3 столовые ложки меда
• 2 зубчика чеснока
• 100 грамм изюма
• 30 грамм растительного масла
• по щепотке паприки, розмарина, орегано и мускатного ореха
• перец, соль – по вкусу

Как готовить:

Для маринада натрите чеснок и смешайте с паприкой, розмарином и орегано. Яблоки нарежьте дольками и очистите от сердцевины. Изюм оставьте на 10 минут в теплой воде.

Курицу помойте, удалите лишнее и обсушите. Заполните ее дольками яблок и изюмом. С помощью иглы и ниток сшейте курицу и перевяжите ноги. Обмажьте тушку маринадом и поставьте на 2–3 часа в холодильник. Картофель очистите и нарежьте дольками. Растительное масло смешайте с паприкой, мускатным орехом, солью и перцем. Вылейте получившуюся смесь в картофель и хорошо перемешайте.

На противень или в форму для запекания положите курочку и обложите картофелем. Запекайте при температуре 200 градусов 40–60 минут. Перед подачей выложите курицу на большое блюдо, уберите нитки, вокруг разложите картофель. К блюду хорошо подойдет соус из майонеза, тертого чеснока и покрошенного укропа.

Яблоки придают курице особый аромат и вкус. Фото: freepik.com

Салат с яблоком и курицей

Потребуется:

• 1 средняя картофелина
• 1 куриная грудка
• 1 среднее яблоко
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовых ложки растительного масла
• несколько листьев базилика
• соль, перец – по вкусу

Как готовить:

Филе курицы помойте, высушите и нарежьте маленькими кусочками. Картофелину отварите и нарежьте кубиками такого же размера. Лук нашинкуйте и обжарьте несколько минут на растительном масле.

Положите на дно сковороды курицу и обжаривайте до золотистого цвета. Яблоки очистите и нарежьте кубиками такого же размера, как картофель и курицу.

Выложите тушку в глубокую посуду, добавьте картофель, яблоко и тертый чеснок. Приправьте солью и перцем. Перед подачей заправьте оливковым маслом и украсьте базиликом.

Салат с кальмарами, яблоками и сыром

Потребуется:

• 400 грамм кальмаров
• 2 средних яблока
• 50 грамм твердого сыра
• 1 средняя луковица
• 3 куриных яйца
• 100 грамм майонеза
• соль, перец и зелень  – по вкусу

Как готовить:

Кальмары почистите и бросьте в кипящую воду на три минуты. Остудив, нарежьте соломкой. Лук нашинкуйте полукольцами, залейте кипятком и оставьте на 10 минут для того, чтобы ушла горечь. Отварные яйца и вместе с сыром и яблоками натрите на средней терке. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите и добавите майонез. Перед подачей украсьте зеленью.

Миланский пирог с яблоками и луком

Потребуется:

• 1 кг слоенного теста
• 500 грамм яблок
• 2 средние луковицы
• 400 грамм сыра Гауда
• 40 грамм оливкового масла
• соль, перец, базилик – по вкусу

Как готовить:

Лук нашинкуйте полукольцами и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.

Яблоки разрежьте пополам, уберите сердцевину и также нарежьте полукольцами.

Добавьте их к луку и обжаривайте 5 минут. Слоенное тесто раскатайте и переложите на противень. Начинку из лука и яблок выложите на тесто. Сверху присыпьте частью тертого сыра.

Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем добавьте оставшийся сыр и выпекайте еще 5 минут. Достаньте из духовки пирог, слегка сбрызните оливковым маслом и украсьте базиликом.

На приготовление миланского пирога вам потребуется 25-30 минут. Фото: freepik.com

Яблочный джем на зиму: простые и вкусные рецепты

Яблочный джем с апельсинами (конфитюр), консервирование на зиму

Осень, урожай яблок, мы уже напекли кучу пирогов, рецепты — по этой ссылке, объелись яблочным пюре и сорбетом, использовали яблоки в салаты и готовили с ними мясные блюда. Пришло время сварить мой любимый яблочный джем (конфитюр) — густой, с апельсиновым ароматом, почти прозрачный. Яблочный джем с апельсинами идеален для десертов, прослойки и начинки сладкой выпечки. Густота джема регулируется временем варки, а желейность зависит от сорта яблок — тем кислее яблоки, тем лучше. В конфитюры допустимо добавлять специи, одну баночку я закрываю для своих любителей экзотики, со жгучим перчиком-огоньком. Все рецепты с яблоками — по этой ссылке.
Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Апельсин крупный — 1 штука
• Сахар — 500-600 грамм
• Лимонный сок — из половины лимона
• Специи — по вкусу

Как приготовить и законсервировать на зиму густой прозрачный ароматный яблочный джем с апельсинами, лимонным соком и специями (конфитюр)

На килограмм яблок я беру 1 апельсин, если яблоки кислые, то сок половины лимона, если очень сладкие — целого. Специи годятся абсолютно любые, я обычно добавляю в конце варки корицу и бадьян, а одну баночку, как я уже писала делаю острой, с добавлением жгучего перца.

Яблоки, апельсин, лимон для конфитюра Яблоки очистить, кожуру сохранить

Кожуру не выбрасывать, в ней содержится много пектина, который и придает джему желейность, залить очистки стаканом воды и варить на среднем огне 10 минут.

Яблочную кожуру сварить со стаканом воды

Тем временем разрезать яблоки на четвертушки, удалить семена.

Подготовить яблоки — удалить семена

Нарезать яблоки небольшими кусочками.

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Яблоки на зиму готовят совершенно разными способами. Самые выгодные заготовки – это конечно же варенье. Но сами по себе яблоки и сахар, практически не имеют какого-то особого вкуса и аромата, поэтому в яблочное варенье принято добавлять немного цитрусовых. Одни хозяйки добавляют в яблоки мандарины, другие – лимон, а мы с вами приготовим варенье из яблок с апельсином.
Цитрусы яблокам придают не только интересный пряный и чуть горьковатый привкус, но и очень влияют на цвет самого варенья. Оно становится ярко-желтым за счет того, что апельсин препятствует тому, чтобы яблоки в процессе приготовления пожелтели.

Если вы хотите сделать заготовки для малышей, например, по плану у вас скоро прикорм, то можно приготовить на зиму пюре без добавления сахара и также закатать его в банки. Домашние заготовки, если вы их делаете для деток, особенно полезны, потому что для себя мы всегда их сделаем наилучшего качества с самым ярким и неповторимым вкусом. Пусть ваше варенье будет самым аппетитным и сохранит в себе частичку летнего солнца и тепла.

Джем из яблок и других продуктов

Выше мы уже говорили, что яблочный джем можно «разбавить» различными ингредиентами, чтобы получить необычный вкус. Попробуйте приготовить джем-ассорти, используя кроме яблок другие фрукты и ягоды — вы не пожалеете!

Яблоки и груши

В этом сочетании яблоки отдают грушам свою кислинку, а груши придают яблокам своеобразный аромат. Обязательно добавьте апельсины или лимоны.

Вам понадобятся:

• 1 кг груш;
• 1 кг яблок;
• сок 1 лимона или апельсина;
• 1–2 кг сахара.

Эти пропорции позволяют вам сделать выбор. Например, количество сахара зависит от сладости яблок и от того, любите ли вы сладкий джем или с кислинкой. Лимонов и апельсинов можно также взять побольше, если вы хотите выраженного цитрусового вкуса.

Яблоки и груши — отличное сочетание для джема

Снимите с яблок и груш кожуру. Нарежьте фрукты кусочками, измельчите в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.

Выложите массу в глубокую посуду. Добавьте сок или пюре из смолотого с кожурой лимона.

Поставьте кастрюлю с массой на слабый огонь. Варите, часто помешивая, до тех пор, пока джем не загустеет, сильно приставая к стенкам.

Готовый джем разложите по банкам.

Яблоки и апельсины

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг апельсин;
• 1,2 кг сахара;
• 2 стакана воды.

1. Тщательно помойте апельсины. Очистите кожуру, разделите на дольки, удалите белые плёнки. Апельсиновые корки натрите на тёрке, не задевая внутренний белый слой.
2. Вымойте яблоки, очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной тёрке. Залейте водой и варите до тех пор, пока яблоки не размягчатся в пюре.
3. Протрите горячее пюре через сито. Положите сахар, дольки апельсина и цедру.
4. Перемешайте массу и варите 15 минут. Не забывайте постоянно помешивать. Как только джем будет готов, разложите его по банкам и закройте крышками.

При изготовлении яблочного джема с апельсинами и лимонами старайтесь соблюдать пропорции сахара

Точно так же вы можете приготовить джем из яблок и лимона. Разница лишь в том, что нужно взять больше сахара (например, 1,5 — 2 кг), чтобы кислый вкус лимона не преобладал в десерте.

Яблоки и сливы

Этот джем обязательно понравится вашей семье. Его маленький секрет — корица, которая придаст вкусу пикантность.

Ингредиенты:

• 1 кг жёлтых слив;
• 1 кг яблок;
• 1,5 кг сахара;
• 1 палочка корицы.

Сливы станут отличным дополнением к яблочному джему

1. Помойте плоды и дайте им высохнуть. Снимите с яблок кожуру, удалите сердцевину и повреждённые места, нарежьте пластинками.
2. Сливы для джема должны быть спелыми или немного перезревшими, не гнилыми и без червоточин. Выньте из слив косточки.
3. Подготовленные плоды сложите в подходящую кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 6–7 часов, чтобы выделился сок.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте в массу палочку корицы, доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и уваривайте до готовности, постоянно помешивая.
5. После того, как сливово-яблочный джем загустеет, снимите его с огня, достаньте корицу и разложите по банкам.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить яблочный джем с апельсинами на зиму. Такому джему вы всегда сможете найти применение: от подачи просто к чаю, до прослойки тортов и различных десертов. Сейчас на рынке большой ассортимент яблок, выбирайте любые по своему вкусу, хотя я бы посоветовала взять яблоки кисло-сладких сортов. Расфасовывать джем лучше в небольшие баночки, тогда вы сможете угостить им своих друзей.

Для приготовления джема из яблок и апельсинов на зиму подготовить по списку необходимые продукты. В ингредиентах я указала вес апельсинов и яблок со шкуркой. Готовила из половины указанных продуктов.

Апельсины хорошо вымыть тёплой водой, насухо вытереть салфеткой. Аккуратно снять с апельсинов цедру овощечисткой или специальным приспособлением, не задевая белую прослойку.

Разделить апельсины на дольки и удалить плёнки и косточки.

Яблоки почистить, удалить сердцевину. Измельчить яблоки, натирая их на тёрке или мелко нарезая кусочками.

Переложить яблоки в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости под закрытой крышкой. Чем мельче нарезаны яблоки, тем быстрее они сварятся. У меня варились 20 минут. После этого яблоки нужно протереть сквозь сито, снова вернуть в кастрюлю, добавить сахар, кусочки апельсинов и цедру.

Читать также: Роза фишерман френд энциклопедия роз

Кастрюлю с джемом поставить на средний огонь и варить 15-20 минут, помешивая.

Горячий джем расфасовать в сухие стерильные банки, плотно закрутить крышки и перевернуть дном вверх. Банки укутать до полного остывания. Яблочный джем с апельсинами на зиму готов. Часть джема я не закатывала, а оставила, чтоб употреблять сразу. Получилось очень вкусно!

Рецепты яблочного джема на зиму

Джем ещё принято называть конфитюром. Судя по его консистенции, можно подумать, что приготовление этого десерта довольно сложное и долгое, поскольку в него нужно добавлять желатин. Ничего подобного: благодаря содержанию определённых веществ и микроэлементов, яблоки отлично желируются сами.

Чтобы придать особый вкус, в джем при готовке добавляют пряности, душистые травы, апельсиновый и лимонный сок. Если у вас много яблок, вы можете поэкспериментировать. Мы предлагаем вам несколько рецептов, которым можно точно следовать или использовать в качестве основы для реализации ваших кулинарных фантазий.

Классический яблочный джем

Вам понадобятся такие продукты:

• сочные, не перезревшие яблоки — 1 кг;
• вода — 0,5 стакана;
• сахар песок — около 1 кг, в зависимости от сладости сорта яблок;
• лимон — 1 шт;
• корица — 1 ч.л.;
• имбирь — по вкусу.

Обратите внимание: воду в этом рецепте можно заменить соком — яблочным, виноградным. Если вы используете коричневый сахар, то джем приобретёт красивый оттенок.

В приготовлении яблочного джема можно немного отойти от традиционного рецепта и добавить что-нибудь от себя

Сварите из воды и сахара сироп. Фрукты помойте, разрежьте напополам, вычистите сердцевины. Если у яблок грубая кожура, её следует срезать.

Натрите яблоки на крупной тёрке. Полученную массу опустите в сироп и варите на слабом огне до однородного состояния. Регулярно помешивайте, чтобы джем не пригорел.

Время варки составит около 60 минут. За 10 минут до конца джем загустеет, на этом этапе в него нужно добавить сок лимона, корицу и имбирь. Тщательно перемешайте.

Готовый джем разложите по стерилизованным банкам, закатайте под крышки и укутайте одеялом на несколько дней.

Если вы придерживаетесь правильного питания и такое количество сахара для вас слишком велико, попробуйте приготовить джем без сахара. Но для этого вам придётся выбрать яблоки более сладких сортов, например, Медуница, Гала, Конфетное, Глостер. В остальном рецепт остаётся тем же.

Рецепт «Экономный»

Очень простой рецепт, с минимальным количеством ингредиентов и малым расходом средств и времени. Вам понадобятся:

• 2 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 0,5 стакана воды.

Для этого джема можно взять немного недозревшие яблоки. Тщательно промойте и очистите фрукты, нарежьте их на дольки. Срезанную кожуру не выбрасывайте, а сложите в другую кастрюльку.

Засыпьте нарезанные яблоки сахаром, хорошенько встряхните, чтобы вся масса равномерно распределилась.

Возьмите кастрюльку с кожурой, залейте воду, поставьте на средний огонь и проварите 10 минут. После того, как кожура немного остынет, перелейте полученную жидкость в кастрюлю с яблоками. Поставьте её на огонь и варите до размягчения. На это уйдёт около 40 минут. тщательно перемешайте, уменьшите огонь и оставьте увариваться ещё примерно на час.

Яблоки нарезайте помельче, чтобы джем лучше уваривался

После уваривания общая масса станет в 2 раза меньше первоначальной. На этом этапе проверьте готовность: возьмите сухое блюдце, капните немного джема, дайте ему остыть пару минут, наклоните блюдце: если джем не потёк, значит — он уже готов.

Джем в мультиварке

Классический яблочный джем в мультиварке не потребует от вас много времени. Он готовится гораздо быстрее, чем на плите. Вода в процессе варки выкипает, а яблоки при этом не пригорают. Если у вашей мультиварки есть функция выбора температуры, выбирайте ту, что указана в рецепте.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Для этого джема можно использовать любые яблоки, даже «падалицу».

Мультиварка поможет вам приготовить джем быстрее

1. Очистите яблоки от кожуры, срезая её широкими полосками. Сложите кожуру в чашу мультиварки, залейте стаканом кипятка, включите режим «Варка на пару» и дайте прокипеть 10 минут. За это время из кожуры выварится пектин, то самое вещество, которое желирует ваш джем.
2. Шкурки из чаши выловите шумовкой и выбросьте. В оставшийся отвар положите порезанные дольками яблоки, засыпьте сахар. Включите режим «Тушение», время — 1 час. Закройте крышку.
3. Получившуюся массу перемешайте, включите программу «Выпечка» на 40 минут. Не закрывайте плотно крышку. В процессе готовки джем нужно пару раз перемешать.
4. После того, как джем приготовится (вы определите это по густоте и насыщенному яркому цвету), разложите его по сухим стерилизованным банкам.

Обратите внимание: при готовке джема в мультиварке не стоит увеличивать количество продуктов. Яблок должно быть не более килограмма, иначе джем выкипит во время варки и испортит вам прибор. Крышка может так плотно прилипнуть, что потребуются специальные средства для чистки.

Пирог с яблоками рецепты 🍲 как приготовить пирог с яблоками, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о пироге с яблоками

Одной из достаточно простых выпечек является пирог с яблоком, который может пошагово испечь каждая хозяйка в духовке по рецепту с фото. Но чтобы сделать пирог с яблоками быстро и просто, при этом и начинка получилась вкусно, и тесто яблочного пирога было мягким, стоит знать некоторые секреты. Простой рецепт, описывающий как приготовить пирог с яблоками, может не всегда на деле оказаться таким простым и потребует от хозяйки особого внимания и аккуратности.

Готовить легкий и самый вкусный открытый пирог с яблочной начинкой можно научиться достаточно просто. Вкусный пирог с яблоками рецепт на скорую руку предусматривает приготовление выпечки на небольшом огне. Если же выпекать яблочный пирог в духовке на высоких температурах, то яблоки сверху быстро пересохнут и они утратят свой внешний вид и вкус.

Также нередко лучшие рецепты, по которым готовится открытый пирог с яблоками, предусматривает использование 2 сортов фруктов. Таким образом, на выходе получается пирог из яблок с более интересным вкусом. Многие рецепты, описывающие, как приготовить яблочный пирог, рекомендуют добавлять в него сладкие и кислые сорта яблок. Перед выпеканием быстрого домашнего яблочного пирога стоит также хорошо разогревать духовку. Чтобы быстрый пирог с яблоками получился румяным и пышным, духовой шкаф должен быть разогрет до 210 градусов.

Некоторые хозяйки также стараются найти рецепт яблочного пирога в духовке, по которому получается сверху хрустящая корочка. Но чтобы выпечка сверху была хрустящей, необходимо запомнить 2 важных нюанса. Во-первых, необходимо ориентироваться на такой рецепт пирога с яблоками, в котором используется охлажденное тесто, которое не прилипает к поверхности при замешивании и не рвется. Во-вторых, раскатывая тесто на яблочные пироги, не стоит проводить скалкой взад и перед по одному и тому же месту. Чем больше вы так делаете, тем жестче становится тесто и вероятность появления хрустящей и красивой корочки при выпекании снижается.

Выясняя, как сделать яблочный пирог вкусным, рекомендуется добавить щепотку ванили либо ванильного сахара. Добавлять подобный ингредиент можно непосредственно в тесто для пирога с яблоками либо в саму начинку. У многих хозяек также получается вкусный яблочный пирог, когда они добавляют в него лимонную цедру либо сок цитруса. Таким образом кислинка, присутствующая в лимоне, подчеркивает вкус яблок и делает даже простой пирог с яблоками более вкусным и необычным. Быстрый яблочный пирог можно также разнообразить, добавив в него специальные специи, такие как корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон.

Полезные и вкусные рецепты из яблок

Осень — это сезон яблок. Если на Вашей даче урожай удался, то простые идеи приготовления этих фруктов не будут лишними! Расскажем о 3 простых и очень вкусных блюдах #РАУМсоветы

---

Быстрый яблочный пирог из лаваша к чаю

Ингредиенты:

• лаваш
• 800 гр яблок
• 150 гр сахара
• 50 гр сливочного масла
• 5 куриных яиц
• 200 гр сметаны
• 50 гр сахарной пудры
• ванильный сахар по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки нарезать тонкими дольками, разогреть сковороду с маслом, туда добавить сахар, помешивать пару минут, следом добавить нарезанные яблоки, помешивать 5 минут.

2. Форму смазать маслом выложить туда кусочки лаваша, сверху выложить начинку со сковороды. Снова выложить лаваш.

3. Яйца, сметану, пудру и ванильный сахар перемешать до однородной массы. Залить эту массу поверх лаваша.

4. Печь в духовке, разогретой до 180 градусов, 10 минут

---

Пастила из яблок

Ингредиенты:

• 2,5 кг яблок
• 0,5 стакана воды
• сахар по вкусу, но не больше 0,5 кг

Приготовление:

1. Яблоки помойте, разрежьте на 4 части, удалите серцевину и поместите в кастрюлю с толстым дном.

2. Залейте водой, добавьте сахар. Накройте крышкой и варите 30 минут.

3. Слейте лишнюю жидкость, превратите яблоки в пюре с помощью блендера или протрите через сито.

4. Противни застелите пищевой пленкой или пергаментом, распределите тонким слоем яблочное пюре и поставьте сушиться на солнечный балкон или на верх кухонных шкафов.

5. Готовую пастилу сверните в рулет, нарежьте на части, присыпьте сахарной пудрой и храните в пластиковых контейнерах для пищевых продуктов.

---

Запеченная тыква с яблоками в микроволновке

Ингредиенты:

• 5 яблок
• 100 гр тыквы
• сахар по вкусу
• 0,5 ч. л. корицы (или 1 палочка корицы)

Приготовление:

1. Яблоки и тыкву очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Нарежьте крупными кубиками.

2. Посыпьте сахаром и перемешайте. На дно посуды для запекания добавьте несколько столовых ложек воды, выложите нарезанные яблоки и тыкву.

Запекайте в микроволновке 5-8 мин.

3. При подаче перемешайте и украсьте корицей.

Приятного аппетита 🙂

Вкусные и простые рецепты из яблок от русских писателей

Консервирование моченых яблок.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

19 августа — Яблочный Спас. Самое время вспомнить любимые рецепты из яблок русских писателей, и узнать полезные рецепты наших экспертов

Но для начала пару слов о хранении:

Собирайтесь хранить — не обтирайте

Главный секрет хранения яблок — не бить, не царапать и не обтирать. То есть плоды должны быть не поврежденные, без признаков побитости, без коричневых пятен. И не обтирайте матовую пленочку с яблок — это их естественная защитная пленка, природный воск, предохраняющая от проникновения болезней и загнивания.

Яблоки, уже упавшие на землю, храниться не будут — скорее всего, в них поселились червяки. Или они уже слишком перезрели. Снимать яблоки нужно аккуратно, оставляя черенки-плодоножки, так они дольше хранятся. И главное — температура: помещение для хранения должно быть прохладным (от 5 до 8 градусов тепла), но не влажным. Так поздние и зимние сорта яблок сохранятся до весны.

Итак, вкусные и простые рецепты из яблок от русских писателей и не только.

Яблочные лепешки от жены Льва Толстого

Кулинарными делами в доме Льва Толстого ведал не только повар Николай Румянцев, но и жена писателя Софья. Именно она бережно собирала и записывала все рецепты особенно любимых писателем блюд. Из яблок в доме Толстых готовилось очень много чего. Например, яблочные лепешки.

Нужно: 10 штук Антоновки, 0,5 кг сахара (в рецепте — один фунт, то есть 450 грамм), цедра одного лимона.

Яблоки нарезать кусками и томить их в кастрюле на водяной бане, пока не станут совсем мягкими. Протереть через сито. Протертые яблоки сложить обратно в кастрюлю, добавить сахар и тонко нарезанную цедру, поставить на слабый огонь. Помешивать, пока масса не станет отставать от стенки.

Массу выложить на железный лист (лучше накрыть противень пергаментной бумагой, чтобы не прилипало). Толщина слоя — примерно в полпальца. Отсудить. Нарезать лепешки.

Яблочный крем

Еще один рецепт из поваренной книги Софьи Толстой.

2 стакана яблок печеных, 2 чашки сахара, яйцо – 1 шт. Ложка желатина. Ваниль или ванильный сахар.

Нарезать 5-7 штук антоновских яблок кусками и томить их в кастрюле, пока они сделаются мягкими. Протереть сквозь сито. Два стакана печеных протертых яблок, две чашки мелкого сахару и один белок взбить тщательно. Сварить желатин и положить кусочек ванили. Все это вбить в яблоки с сахаром и разлить по формам.

Моченые яблоки Пушкина

Великий русский поэт был в пище неприхотлив, еду любил простую, в приступе вдохновения ел много и охотно. И в его доме никогда не переводились моченые яблоки.

Нужны кисло-сладкие яблоки осенних сортов, например, Антоновка. Берите столько, сколько влезет в большую эмалированную емкость — кастрюлю или ведро. На ведро яблок потребуется примерно 5-6 литров заливки. Ее нужно периодически подливать.

Нужно: ведро яблок, 300-400 грамм сахара, 3 столовые ложки соли, листья вишни, малины, смородины.

Яблоки тщательно промываем, удаляем черенки-плодоножки. На дно емкости укладываем слой листьев — вишни или малины, сверху слой яблок. Слои пересыпайте листьями. На плите вскипятите литр воды, разведите в нем соль и сахар. Остудите, разведите раствор на пять литров. Залейте яблоки. Положите сверху гнет. Например, дощечку или тарелку, а сверху камень или гирю. Настаивать в теплом месте 7 дней, периодически доливая маринад — яблоки очень хорошо его впитывают, следите, чтобы верхний слой всегда был под водой.

Через неделю емкость с яблоками нужно убрать в прохладное место. И забыть на 40-45 дней. А потом можно пробовать. Вдруг и вам явится муза Пушкина?

Диетические чипсы

— Очень полезные для талии яблочные чипсы — отличный перекус в пост, а сейчас как раз идет Петров пост, который продлится до 28 августа, — говорит наш постоянный эксперт, диетолог Людмила Денисенко. — Яблочные чипсы — вкусные, сладковатые, хрустящие — сохраняют почти все витамины, а также полезнейший для пищеварения пектин. Отличная альтернатива вредным конфеткам.

Хорошо промытые яблоки нарежьте как можно тоньше, можно с помощью специальной терки-ломтерезки. Разложите их на противень, на тефлоновый или пергаментный лист. Запекайте в разогретой до 100-110 градусов духовке примерно час. Потом переверните, и подсушите еще минут 40 на другой стороне. Готово! Можно посыпать ванильным сахаром или корицей.

Сок от Андрея Туманова

Отобрать яблоки без гнильцы, тщательно вымыть, побитые места обрезать. Отжать сок в обычной соковыжималке, поставить на плиту. В это время простерилизовать банки на пару. Сок довести до кипения, но не кипятить! И горячим сразу разлить в горячие банки. Закатать. Такой сок хранится по два-три года, но обычно выпивается в зимние месяцы без остатка. Быстро и просто! Домашний сок может расслоиться, но вкус у него отменный, не то что у соков из пакетов. А запах!…

Заготовки из яблок на зиму – лучшие рецепты

Вряд ли вы сразу съедите собранный урожай яблок. Попробуйте сделать из них заготовки на зиму – янтарное варенье, нежное повидло, ароматный соус или полезные чипсы.

Яблоки не всех сортов можно сохранить даже до наступления зимы. Поэтому лучший вариант – сделать яблочные запасы заранее. Рецептов вкусных и простых заготовок из яблок огромное множество – варенье, джемы, повидло, мармелад. А если нет времени на варку варенья, яблоки можно заморозить или высушить. Посмотрите нашу подборку самых простых рецептов заготовок из яблок и приготовьте что-нибудь вкусное на зиму.

Варенье из яблок

Для варенья лучше взять яблоки кислых сортов, вроде Антоновки.

Вам понадобятся: 1 кг яблок возьмите 1 кг сахара, 300 мл воды, 2 г лимонной кислоты.

Приготовление. Яблоки помойте, очистите от кожицы, нарежьте дольками и сложите в глубокую миску с подкисленной лимонной кислотой водой. Так яблоки не потемнеют. Спустя полчаса слейте подкисленную воду, положите яблоки в кастрюлю, залейте чистой водой и поварите на слабом огне, помешивая, в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими. При необходимости влейте еще немного воды. Снимите яблоки с огня, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился. Снова поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите еще 30 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Яблочное повидло по-домашнему

Натуральное домашнее яблочное повидло куда вкуснее и полезнее, чем повидло, купленное в магазине.

Вам понадобятся: яблоки и сахар по вкусу.

Приготовление. Для начала яблоки очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и поварите до мягкости. Затем протрите их через сито. Полученное пюре вылейте в кастрюлю, добавьте сахар (примерно из расчета 150 г на 1 стакан яблочного пюре). Варите на слабом огне, часто помешивая, пока повидло не загустеет. Готовое повидло разложите по чистым банкам, дайте ему полностью остыть и закройте полиэтиленовыми крышками. Храните пюре в холодильнике.

Начинка из яблок для пирогов

Из яблок можно приготовить волшебную «заправку», которая зимой станет прекрасной начинкой для пирогов и пирожков. С такой заготовкой вы будете чаще радовать домочадцев ароматной выпечкой.

Вам понадобятся: 4 стакана очищенных и нарезанных яблок, 2 ст.л. лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 3 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 ч.л. молотой корицы, 1 стакан теплой воды.

Приготовление. Поместите кусочки яблок в миску, добавьте 3/4 стакана воды, лимонный сок и перемешайте. В кастрюле размешайте кукурузный крахмал и 1/4 стакана воды. Добавьте корицу, сахар и мускатный орех. Яблоки переложите в крахмальную массу и варите на медленном огне, пока они не станут мягкими. Дайте остыть и разложите по банкам.

Пастила из яблок

Домашняя пастила из яблок – это вкусный и полезный десерт. Для ее приготовления лучше использовать кислые яблоки.

Вам понадобятся: 4,5 кг яблок и 4 кг сахара (можно меньше, по вкусу).

Приготовление. Сначала запеките яблоки в духовке, просто разложив их на противне. Готовые яблоки потемнеют и слегка треснут. Затем протрите их через сито, удалите кожицу и сердцевину с семечками. В полученное пюре добавьте сахар и варите, постоянно помешивая, до средней густоты. Густое яблочное пюре вылейте ровным слоем в глубокий противень, поставьте в духовку при 70°С и запекайте пастилу около 12 часов. Готовую пастилу хорошо остудите и нарежьте пластинками, посыпьте сахарной пудрой.

Маринованные яблоки

Маринованные яблоки – весьма изысканное блюдо. Они вкусны не только сами по себе, но и как дополнение к мясным блюдам.

Вам понадобятся: 6 кг крупных яблок, 2,5 л воды, 1 кг сахара, 500 мл 6%-ного уксуса и пряности (гвоздику, корицу, кориандр).

Приготовление. Яблоки вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте дольками. Положите в холодную подсоленную воду (из расчета 10 г соли на 1 л воды) на полчаса. Затем соленую воду слейте и сразу же опустите все дольки в кипящую воду на 2-3 минуты. Бланшированные дольки яблок достаньте из кипятка шумовкой и охладите. А из этой воды сделайте маринад: всыпьте сахар, влейте уксус и хорошо размешайте, чтобы крупинки сахара растворились. В подготовленные банки уложите, затем положите яблочные дольки, залейте маринадом, накройте банки крышками, простерилизуйте в течение получаса и закатайте.

Замороженные яблоки

Если вы не успеваете переработать яблоки в сезон, их можно заморозить и использовать после, для пирогов, смузи или соусов.

Вам понадобятся: яблоки, вода и соль.

Приготовление. Чтобы яблоки не потеряли свой приятный цвет, их нужно подержать в соленой воде. На 4 стакана воды возьмите 1 ст. л. соли и хорошо размешайте до растворения. Воды нужно брать столько, чтобы полностью покрыть ею яблоки. Итак, яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сложите все в глубокую емкость с соленой водой и оставьте так на полчаса. Затем воду слейте, дайте остаткам стечь, разложите яблоки по полиэтиленовым пакетам. Не забудьте маркировать пакеты! Заморозьте. Используйте по мере надобности, предварительно разморозив яблоки.

Пряный яблочный соус

Такой соус можно добавлять в десерты, подавать к блинчикам или оладьям. Все, что нужно для его приготовления, это яблоки и корица.

Вам понадобятся: 9 средних яблок, 1/2 стакана воды, 1/2 ч.л. корицы. По желанию можно еще добавить щепотку мускатного ореха или других специй.

Приготовление. Яблоки очистите, вырежьте сердцевину, порежьте кубиками и сложите в мультиварку (или медленноварку), добавьте специи. Варите в течение 2-4 часов, в зависимости от мощности и выбранной программы. После взбейте яблоки с помощью блендера до однородной гладкой консистенции. Храните в холодильнике.

Яблочные чипсы

Это отличный вариант полезного перекуса для детей.

Вам понадобятся: 4 яблока, 1-2 ч.л. молотой корицы, 1-2 ч.л. сахара (по желанию).

Приготовление. Разогрейте духовку до 100°С. Яблоки нарежьте тонкими пластинками, сложите в глубокую миску, посыпьте корицей, сахаром и аккуратно перемешайте.
Противень застелите пергаментной бумагой и разложите на нем яблоки в один слой. Выпекайте 2-3 часа, пока чипсы не высохнут. Дайте им полностью остыть и сложите в герметичный контейнер.

Готовьте из яблок все, что позволяет вам фантазия, и делитесь своими кулинарными изобретениями на нашем форуме и в социальных сетях.

Пирог с яблоками — 7 простых и вкусных рецептов в духовке

Приветствую моих читателей. Еще разгар лета, но мы понемногу уже собираем урожай овощей и фруктов, радуемся результатам своего труда в саду.  Работа кипит не только в саду, но и на кухне, сейчас самый сезон заготовок. Варим варенье, готовим аджику, маринуем огурчики.

Ну а как же обойтись без вкусной выпечки? — Да никак, тем более созрели яблоки и простятся к нам на кухню.

В прошлой статье я предложила вам очень вкусный яблочно-морковный пирог, а сегодня познакомлю еще с  вкусными и простыми в приготовлении рецептами домашней выпечки. Она никогда не надоедает,  готовится просто, а рецептов настолько много, что каждый раз можно баловать домашних совершенно иным вкусом, хотя в основе будут яблоки.

Простой и быстрый пирог с яблоками из слоеного теста «Розочки на снегу»

Один из самых простых рецептов, поскольку тесто для него я покупаю готовое слоеное. В морозилке у меня всегда лежит пачка в запасе, и если вдруг звонят друзья и сообщают, что нагрянут через час, я встречаю их во всеоружии вот такой красотой.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.
• готовое слоеное тесто – 1 упаковка
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 40 гр.
• любое варенье – 100 гр.
• миндальный орех – 20 гр.
• клюква – 1/2 стакана
• корица – 1 ч. л .
• сахар – 30 гр.
• сок свеклы – 3 ст. л.
• сахарная пудра – ½ стакана

Если у вас тесто заморожено, то достаньте его из морозильной камеры за 20 минут до готовки.

Предварительно можно немного обжарить орехи, тогда их аромат станет более выраженным.

Нам понадобится  6 яблок,  берем 2 из них, чистим от семян и нарезаем произвольно, ломтиками или кубиками, это будет начинка для нашей выпечки.

Оставшиеся 4 плода пойдут на украшение пирога в виде розочек.  Сердцевинку  удаляем с помощью специальной трубки или обычного ножа и нарезаем очень тонкими ломтиками.

Для мягкости мы их опустим в кипящий сахарный сироп на пару минут, не больше, иначе яблоки могут развариться.  Но это еще не все, для придания нашим розочкам красивого цвета готовим свекольный сок. Натираем половинку свеклы на терке и отжимаем через марлю. Каждую дольку опускаем в полученный сок и оставляем на минутку для натурального окраса.

Дно формы для запекания застилаем пергаментом, смазываем его сливочным маслом. Раскатываем 1/3 готового слоеного теста и выкладываем на дно формы, расправляем и немного загибаем края, чтобы начинка не убежала.

Сверху тесто промазываем слоем варенья или любым джемом, выкладываем яблоки, нарезанные ломтиками. Добавляем миндальные орехи и клюкву, распределяем по всей поверхности. Посыпаем корицей.

Сверху пирог накрываем тонким слоем теста, края защипываем.

Теперь начинается творческий процесс. Оставшееся тесто тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной примерно 15 см и шириной 7-8 см. Одну сторону каждой полоски смазываем вареньем или джемом и на нее выкладываем  яблочные дольки, оставляя вторую сторону свободной.  Ломтики укладываем густо, чтобы получились красивые розочки. Загибаем вторую сторону теста так, чтобы розочки были закрыты до половины.

Тесто скатываем рулетом. Полученными розочками украшаем верх нашей выпечки.

Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на 180 ° С примерно на 30 минут.

Даем лакомтсву немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.  Прекрасные розы на снегу готовы, можете удивлять гостей.

Приятного аппетита!

Самый вкусный яблочный пирог на молоке, который тает во рту

Спешу поделиться с вами еще одним рецептом необыкновенного лакомства для всей семьи, которое приятно удивит своей новизной.  Секрет этой выпечки в том, что яблоки мы будем запекать в тесте целиком, получится фаршированный  пирог. Интересно? — Показываю по шагам.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 350 гр.
• яйца — 3 шт.
• сливочное масло – 280гр.
• молоко — 100 мл.
• сахар – 200 гр.
• разрыхлитель (2 ч. л.) или сода (1/2 ч. л.)
• соль — щепотка
• сахарная пудра для украшения — 150 гр.

Для начинки:

• яблоки — 19 шт.
• орехи любые- 50 гр.
• брусничное варенье (можно заменить изюмом)
• корица — щепотка

В оригинальном рецепте для начинки  яблок использовался изюм, но у меня его  оказалось немного и я попробовала еще добавить кисленькое брусничное варенье.

Предварительно достанем из холодильника сливочное масло, пусть размягчится. Также обжарим орехи на сухой сковороде, пусть потом остывают. У меня нашлись грецкие, хотя вкусно получится с миндальными или любыми другими.

А теперь приступаем к готовке теста. Просеиваем муку через сито и добавляем в нее пекарский порошок или соду и соль.

От сливочного масла отрезаем небольшой кусочек и откладываем в сторону, им будем смазывать форму для запекания. Остальное же масло взобьем с помощью миксера с сахаром до пышной массы.

Продолжая взбивать масло, добавляем яйца по одному.

Всыпаем  небольшими порциями муку,  а затем молоко, продолжая размешивать. Тесто должно получится нежное и мягкое.

Пока тесто отдыхает, подготовим яблоки. Специальным приспособлением я удаляю сердцевинку. Если такого нет, то можно использовать острый нож. Напоминаю, что в этом рецепте используем целые плоды.

Форму для запекания застилаем пекарской бумагой и смазываем сливочным маслом. Половину теста выкладываем на дно формы.

Выкладываем наши яблочки на тесто. Серединку можно нафаршировать любым вареньем или предварительно замоченным изюмом. И произвольно рассыпаем орехи. В промежутках между яблок тоже насыпаем изюм и орехи.

Сверху выкладываем вторую половину теста и распределяем его по всей поверхности, чтобы покрыть всю начинку.

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем  1 час или немного больше. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой.

Тесто получается мягким, тает во рту и целые яблочки с начинкой невероятно вкусные. Прекрасно сочетается горячий пирог и холодное мороженное.

Очень вкусная выпечка из дрожжевого теста с яблоками и фруктами

Если вы являетесь поклонником дрожжевого теста и готовы потрудиться, то результат не заставит ждать. Я обычно замешиваю много теста на дрожжах и готовлю сразу пироги с 3-4 начинками, среди которых 1-2 непременно бывают сладкими.

Яблоки дома есть всегда, поэтому незамысловатую  начинку приготовить не составит труда. Добавляю еще и другие свежие или замороженные ягоды, орехи и вкусный открытый пирог становится украшением стола.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука — 500 гр.
• яйца — 1 шт.
• маргарин или масло – 1/2 пачки
• молоко — 350-400 мл.
• сахар –2 ст. л.
• дрожжи — 20 гр.
• соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• яблоки — 500 гр.
• клубника, клюква (любые ягоды)
• миндальный орех (стружка)
• сахар
• яйцо — для смазки

К замесу дрожжевого теста надо подойти со всей ответственностью, чтобы не потерпеть фиаско. И обязательно учитывать все советы опытных хозяек при замесе. Если у вас нет опыта, рекомендую почитать как правильно замешивать дрожжевое тесто, чтобы получилось воздушное, как пух.

Начинаем с опары, для этого совсем немного нагреваем молоко и добавляем в него 1 ч. л. сахара. Важно не перегреть молоко, дрожжи активируются только в теплой среде и любое отклонение от нужно температуры может испортить желанный результат.

Дрожжи растворяем в молоке, можно развести их сначала в небольшом количестве молока и затем смешать с остальным.

Полученную жидкость ставим в теплое место. Примерно через 10 минут вы увидите прекрасный результат, если у вас свежие дрожжи.

Муку обязательно просеиваем через сито и всыпаем в большую кастрюлю или любую посуду для замеса. В муку вбиваем яйцо и добавляем поднявшуюся опару.

Сливочное масло или маргарин растапливаем до жидкого  состояния, немного даем остыть, чтобы не свернулось яйцо, добавляем соль и оставшийся сахар. Вливаем жидкость в тесто.

Теперь нужно набраться терпения и сил, поскольку дрожжевое тесто нужно замешивать довольно долго, минут 15, пока оно не перестанет прилипать к рукам и не станет однородным.

Для подъема теста потребуется тепло, я например, ставлю кастрюлю в таз с не очень горячей водой и отправляю его в душевую кабину, чтобы избежать сквозняков. Некоторые пользуются разогретой до 50 градусов духовкой.

Через 1,5 — 2 часа тесто поднимется, его нужно будет пару раз обмять руками. И на третий достаем его для приготовления пирогов.

Раскатываем тонко тесто и с помощью скалки переносим на противень.

Для начинки смешиваем тонко нарезанные яблоки, бруснику, клюкву, клубнику (все, что найдете в холодильнике или на кустах), добавляем сахар. Я еще в начинку добавила миндальные орехи, но смотрите по вашим предпочтениям. Готовила я этот пирог зимой, поэтому ягоды использовала замороженные.

Всю эту разноцветную красоту выкладываем на тесто, края которого загибаем. Сверху я добавила несколько кусочков сливочного масла.

Пирог я готовлю открытый, а из остатков теста скручиваю жгутики и делаю решетку.

Сверху смазываю яйцом и отправляю в разогретую духовку минут на 40. Температура должна быть около 180 градусов.

Для такого пирога начинку можете подбирать по своему вкусу, с любыми фруктами и ягодами, и даже сухофруктами.

Видео о том, как быстро и вкусно приготовить  яблочный пирог на кефире

Этим видео я захотела поделиться с вами, когда увидела как красиво она украшена розочками. Такое лакомство станет настоящим украшению любого праздничного стола, а готовится из самых доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 100 гр.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• кефир — 150 мл.
• сода — 0,5 ч. л.
• соль
• растительное масло — 60 мл.
• мука — 160 гр.
• яблоки — 5 шт.

Для украшения:

• • яблоки — 2 шт.
  • вода — 120 мл.
  • сахар — 90 гр.

Пирог с творогом на сметане, вкуснее шарлотки, а готовить легче

Когда мне надоедает готовить шарлотку, я стараюсь искать другие интересные рецепты , тем более, что их огромное количество. Этот пирог с творогом получается очень сочный, благодаря большому количеству яблок в начинке. Тесто готовится быстро и просто, а для приготовления начинки придется потрудиться.

Ингредиенты:

• мука — 300 гр.
• сливочное масло или маргарин — 150 гр.
• молоко — 3 ст. л.
• желток — 2
• сахар — 100 гр.

Для начинки :

• яблоки — 2 кг.
• тертая цедра о сок 1 лимона
• яйца — 6 шт.
• творог — 1 кг.
• сметана — 200 гр.
• ванильный сахар — 2 ч. л.
• крахмал — 80 гр.
• яблочный или любой др. джем — 6 ст. л.

Тесто приготовить очень просто. Масло или маргарин трем на крупной терке, смешиваем с мукой, сахаром, желтками, вливаем молоко и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час.

Духовку разогреваем до 180 ° С. Достаем тесто из холодильника, раскатать его мне показалось сложно, поэтому я руками распределила его по всей поверхности формы.

Учитывайте, что начинки будет много, поэтому тесто не должно быть очень тонким.

Противень застилаем бумагой для запекания, на него выкладываем тесто и запекаем 15 минут.

За это время готовим начинку. Яблоки моем, чистим, ¼ из них нарезаем мелко, а оставшиеся ломтиками и сбрызгиваем лимонным соком.

Яйца разделяем на желтки и белки. Творог смешиваем со сметаной, желтками, сахаром, ванильным сахаром, крахмалом и цедрой лимона.

Взбиваем в пену белки и добавляем в творожную массу, туда же всыпаем мелко нарезанные кусочки. Все хорошо размешиваем и выкладываем начинку на испеченный корж. Теперь сверху плотно укладываем ломтики покрупнее.

Отправляем пирог в разогретую до 180 ° С духовку и выпекаем около часа.

Сахара в этом рецепте немного, поэтому любителям более сладкой выпечки советую  поверхность еще смазать любым  джемом.

Приятного аппетита!

Рецепт пирога с яблоками, сгущенкой и миндалем в духовке

Хочу поделиться еще одним замечательным рецептом выпечки, которую можно готовить круглый год. Маленький секрет заключается в том, что в тесто мы добавим сгущенное молоко. При этом сахара потребуется намного меньше.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.
• яйца – 5 шт.
• сгущенное молоко – 1 банка
• мука – 300 гр.
• миндальные орехи – 1/2 стакана
• сахар – 1/2 стакана
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л .
• соль – 1 щепотка
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Взбить в блендере 5 яиц с сахаром, взбивать не менее 5 минут.

Когда масса увеличиться в объеме  в 2-3 раза, добавить ванильный сахар, корицу и разрыхлитель и продолжать взбивать. Влить сгущенное молоко, после этого постепенно всыпать муку.

Форму для запекания выложить пергаментом  и смазать сливочным маслом.

Тесто получается довольно жидкое, выливаем его в форму.

Яблоки чистим от кожуры (хотя это необязательно), нарезаем дольками и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели.

На тесто густо по всей поверхности укладываем начинку.

Сверху посыпать измельченным миндалем. Для аромата его можно слегка обжарить.

Форму отправляем в предварительно разогретую до 200 ° С духовку примерно на 45-50 минут. Готовность выпечки можно проверить зубочисткой.

Пирогу нужно дать остыть, тогда будет легче вынуть из формы. А подать его можно с ванильным мороженным — прекрасное сочетание.

Цветаевский пирог по классическому рецепту (видео)

Знаменитое яблочное лакомство, названное в честь сестер Марины и Анастасии Цветаевых. Он стал очень популярным, благодаря нежнейшей сметанной начинке.  Мне кажется это видео подробно описывает весь процесс приготовления, останется только  повторить.

Ингредиенты:

• мука — 160 гр.
• сливочное масло — 100 гр.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сметана — 2 ст. л.

Для начинки:

• сметана — 200 гр.
• сахар — 200 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• яблоки — 4-5 шт.

Какие бы новые рецепты и продукты не появлялись, яблочные пироги всегда будут желанными в наших семьях из-за доступности продуктов, простоты приготовления, огромного количества различных рецептов и обалденного вкуса. Именно поэтому к этой теме я буду возвращаться еще не раз, как только испробую новые рецепты.

А пока желаю вам вдохновения на кухне и новых (а также хорошо забытых) вкусных блюд.

Лучшее яблочное масло для мультиварки — Как приготовить яблочное масло для мультиварки

Паркер Файербах

Яблочное масло — идеальное средство для намазывания тостов, обмакивания крекеров или еды ложкой, когда никто не смотрит. Яблочное масло — это, по сути, еще более редкое яблочное пюре. Яблоки готовятся дольше, чтобы избавиться от большего количества влаги, что позволяет яблокам в некотором смысле карамелизироваться, а затем они протираются до очень гладкой текстуры, которая так же легко растекается по вашей закваске, как размягченное масло.Сделать это в мультиварке очень просто. Просто добавьте все ингредиенты и подождите несколько часов. Никакого лишнего перемешивания или тщательного наблюдения за кастрюлей!

Для приготовления яблочного масла подойдет любое из ваших любимых яблок. Из более сладких яблок получается более сладкое масло, и мы любим смешивать сладкие и терпкие яблоки вместе. Это также то, для чего были сделаны красные вкусные яблоки. Они не очень хрустящие, поэтому хорошо ломаются. Добавьте пару, если они у вас есть вместе с несколькими более сладкими яблоками.

Хотя будет заманчиво приготовить яблочное масло на сильном огне и меньше времени, мы не рекомендуем это делать. Если готовить на медленном огне в течение более длительного времени, масло загустеет. Если вы в затруднении и вам нужно более короткое время приготовления, вы можете готовить его на высокой мощности в течение 6 часов, но ожидайте более рыхлого яблочного масла. Все равно будет так же вкусно!

Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 31 июля 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 чашки

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 10 часы 20 минут

6 фунт.

смешанные яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками (около 12 яблок)

1/4 c.

сахар коричневый в упаковке

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 10-12 часов или пока яблоки не станут глубоко золотистыми и не развалятся.
2. С помощью погружного блендера или обычного блендера взбейте яблоки до получения однородной массы. Если вы используете обычный блендер, время от времени делайте паузу, чтобы снять крышку, чтобы выпустить пар.
3. Налейте яблочное масло в банки и дайте остыть до комнатной температуры.Накрыть крышкой и хранить в холодильнике. Он продержится несколько недель.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии в Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт яблочного галетта — Как приготовить яблочный галет

ПАРК ФЕЙЕРБАХ

Здесь, в Delish, мы ОБОЖАЕМ делать галетки.Почему? В них есть все вкусные составляющие пирога: слоеная, маслянистая корочка и нежные печеные фрукты. Чего нет у , так это суетливой техники: без обжима, без решеток и абсолютно без слепого запекания. Иногда можно пойти по легкому пути. (Но, послушайте, это не для всех. У нас есть рецепт домашнего яблочного пирога, и он взорвет вам носки. 😉)

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 15 минут

3

яблоки, очищенные и нарезанные

3 ст.

сахар коричневый в упаковке

1

большое яйцо, слегка взбитое с 1 чайной ложкой воды

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Сделайте основное тесто для пирога и дайте ему остыть 2 часа.
2. Тем временем приготовьте фруктовую начинку: смешайте нарезанные яблоки, коричневый сахар, лимонный сок, корицу и щепотку соли в большой миске. Аккуратно сложите, чтобы покрыть яблоки.
3. Разогрейте духовку до 400 ° и застелите средний противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в 12-дюймовый круг толщиной примерно 1/8 дюйма. Переложить на подготовленный противень.
4. Выложите ломтики яблока поверх теста, оставив по краю границу размером 1 1/2 дюйма. Сложите ближайший к вам край к центру.Слегка поверните план листа и повторите, пока все края не будут загнуты по направлению к фруктам.
5. Смажьте яйцо кистью и посыпьте сахаром демерара. Выпекайте от 40 до 45 минут, пока корочка не станет золотистой, а фрукты не станут мягкими. Переложите в решетку для охлаждения и дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Nordic Ware Набор из 3 предметов Baker’s Delight, алюминий

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт цветущих яблок — Как приготовить цветущие яблоки

Мы взяли вдохновение из когда-либо популярного цветущего лука и приготовили такой же забавный десерт. Хотя эти готовые цветущие яблоки выглядят безумно, на самом деле их довольно легко сделать. (Просто посмотрите видео!) Поскольку яблоки могут очень быстро стать коричневыми, вам нужно смазать их сливочным маслом и довольно быстро поставить в духовку после нарезки.Если вы хотите не торопиться, выдавите лимонный сок по всей срезанной стороне, чтобы предотвратить потемнение. Их также так весело делать во фритюрнице!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 ст.

сахар коричневый в упаковке

1 ст.

сахарный песок

Мороженое Breyers Natural Vanilla для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Для духовки

1. Разогрейте духовку до 375 ° и смажьте среднюю форму для выпечки кулинарным спреем. В небольшой миске взбейте масло, сахар и корицу.
2. Срежьте верхнюю часть каждого яблока, затем используйте шарик для дыни (или чайную ложку), чтобы вычерпать сердцевину. С помощью ножа для овощей сделайте в яблоке два круговых надреза. Положите яблоко разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте крест-накрест, стараясь не прорезать сердцевину.
3. Выложите нарезанные яблоки в небольшую форму для запекания.Наполните каждое яблоко двумя квадратиками карамели, затем смажьте сверху растопленной масляной смесью. Выпекайте, пока яблоки не станут мягкими, около 30 минут.
4. Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть карамелью.

Для фритюрницы

1. В небольшой миске взбейте масло, сахар и корицу.
2. Срежьте верхнюю часть каждого яблока, затем используйте шарик для дыни (или чайную ложку), чтобы вычерпать сердцевину. С помощью ножа для овощей сделайте в яблоке два круговых надреза.Положите яблоко разрезанной стороной вниз на разделочную доску и нарежьте крест-накрест, стараясь не прорезать сердцевину.
3. Наполните каждое яблоко двумя карамельными квадратами, затем смажьте растопленной масляной смесью сверху. Поместите нарезанные яблоки в корзину фритюрницы. Выпекать при температуре 350 ° от 15 до 20 минут.
4. Подавать теплым с мороженым и сбрызнуть карамелью.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Le Creuset Oval Gratin Dish, $ 34, amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Яблоки, запеченные в легком тушении | Ваниль и фасоль

Автор Traci · Перейти к рецепту

Легко. Простой. Очень вкусно. Сделайте эти тушеные яблоки с корицей лучшим выбором! От блинов, овсянки, вафель и мороженого до запеченного бри — они могут быть как сладкими, так и несладкими. Этот рецепт тушеных яблок вегетарианский, веганский и без глютена.

Тушеные яблоки; Должно быть падение!

Теплые, слегка подслащенные и приправленные пряностями яблоки, приготовленные мягко, очень уютны и вкусны во всем. Тушеные яблоки могут сопровождать сладкие или соленые блюда. Используйте его в качестве приправы к блинам, вафлям, мороженому и овсянке или поделите им с сыром и крекерами. Посыпать плавленым запеченным бри небольшим количеством орехов пекан просто потрясающе!

Эти тушеные яблоки с корицей быстро собираются. Осенью я взбиваю их между блинами, выпечкой вафель или завариванием овсянки, но их тоже можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или морозильнике на потом.

Как приготовить тушеные яблоки

Этот рецепт универсален, так как он может быть приготовлен из ваших любимых печеных яблок, а сладость можно регулировать по вкусу. Однако чем мягче яблоко, тем быстрее оно приготовится. Я предпочитаю яблоки, которые лучше подходят для пирога, такие как King, Braeburn, Honey Crisp, Cortland или Pink Lady. Эти яблоки хорошо держат консистенцию и не разваливаются. Сорта семейных реликвий с фермерского рынка или из местного сада — всегда хороший выбор!

Итак, вот как приготовить эти простые тушеные яблоки (полный рецепт см. В карточке рецептов ниже!):

• Сначала , очистите яблоки и нарежьте кубиками.
• Второй , в сотейнике добавьте яблоки, яблочный сидр или сок, лимон, корицу, мускатный орех, ваниль, коричневый сахар и кленовый сироп.
• Третий , довести до кипения, накрыть крышкой и варить около 5 минут.
• Четвертый , снимите крышку и добавьте суспензию кукурузного крахмала в тушеные яблоки, чтобы они загустели. Доведите до кипения, затем снимите с огня.

Яблоки станут густыми по мере охлаждения, что придаст им густую кремообразную консистенцию. Попробуйте сладкие настройки и при желании добавьте еще немного клена.

Несколько примечаний к рецептам

• Что делать с тушеными яблоками? Лучшие рецепты и многое другое!
• По возможности ищите самые свежие яблоки на фермерском рынке или в саду, в противном случае используйте свои любимые печеные яблоки! Мне нравятся King, Braeburn, Honey Crisp, Cortland или Pink Lady. Чем свежее, тем лучше.
• Поскольку яблоки различаются по сладости, отрегулируйте сладость по вкусу в этом рецепте. Я обнаружил, что различные яблоки работают с тем количеством коричневого сахара и клена, которое указано в рецепте.Однако, если вы хотите немного более сладкого и некоторые яблоки довольно терпкие, добавьте еще несколько столовых ложек клена и / или отрегулируйте по вкусу.
• Подходит ли морозильная камера? Да, пожалуйста! Эти легко тушеные яблоки хранятся в холодильнике до трех дней, но их можно легко заморозить для более длительного хранения.

Еще любимые яблочные рецепты

Яблоки, тушеные легко

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 6 минут

Общее время: 16 минут

Порций: 7

калорий: 71 ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Легкий.Простой. Очень вкусно. Сделайте эти тушеные яблоки на вершине СТОЛЬКО вещей! От блинов, овсянки и мороженого до запеченного бри они могут быть как сладкими, так и несладкими. Слегка подслащенный кленом и небольшим количеством коричневого сахара, корицы и мускатного ореха добавьте необходимое количество специй. Они тоже подходят для заморозки! Этот рецепт тушеных яблок вегетарианский, веганский и без глютена. По этому рецепту получается около 3 1/2 C.

Ингредиенты

• 4 C (475 г) Нарезанные кубиками Яблоки очищенные, нарезанные кубиками примерно до 1/4 «- 1/2» (0,6 см — 1.2 см). Вам понадобится примерно 2 больших яблока или 4 маленьких. * См. Примечание
• 2 чайные ложки лимонного сока примерно из 1/2 лимона
• 1/3 C + 2 столовые ложки (105 г) яблочного сидра или яблочного сока, разделенных
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки кленового сиропа плюс еще при желании
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 3/4 чайной ложки молотого корицы
• 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 чайной ложки мелкой морской соли
• 3 чайной ложки кукурузного крахмала

Дополнительное добавление для перемешивания:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 C (60 г) Рубленые жареные орехи, такие как пекан или грецкие орехи
• 1/2 C (55 г) Сушеная клюква грубо нарезанная

Инструкции

• В кастрюлю среднего размера добавьте очищенные и нарезанные кубиками яблоки, лимонный сок, 1/3 градуса (80 г) яблочного сидра или яблочного сока, ванильный экстракт, кленовый сироп, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Размешивать.

• Доведите ингредиенты до кипения, перемешайте, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовьте 3-5 минут, проверяя текстуру через три минуты. Они должны быть нежными и мягкими, но не мягкими (хотя, если они станут мягкими, они все равно будут вкусными! — в этом универсальность этого рецепта — готовьте их так, как вам нравится!) Готовьте еще несколько минут, при необходимости закройте крышку.

• Тем временем, пока яблоки готовятся, взбейте в небольшой миске оставшиеся 2 столовые ложки яблочного сидра или сока и кукурузный крахмал.Когда яблоки будут готовы, снимите крышку и влейте кашицу. Размешивать. Доведите до кипения и варите 30 секунд. Снять с огня и дать немного остыть, несколько раз помешивая. По мере остывания яблоки будут становиться гуще. Если вы предпочитаете более свободный набор, добавьте пару брызг яблочного сидра, сока или воды и перемешайте. Сейчас хорошее время, чтобы попробовать сладость и корректировку с корицей. Если яблоки слишком терпкие, добавьте одну-две столовые ложки клена. Если вы предпочитаете больше корицы, добавьте еще 1/4 чайной ложки.

• Добавьте, если используете, и / или выложите яблоки теплыми на вафли, блины, в овсянку или выложите ложкой на мороженое. Они восхитительны даже на запеченном бри.

• В магазин: Храните яблоки в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней. Заморозьте для более длительного хранения. Разогрейте в холодильнике и осторожно снова нагрейте на плите, добавив немного воды, яблочного сидра или яблочного сока для разжижения по мере необходимости.

Примечания

Какие яблоки выбрать: Я предпочитаю яблоки, которые лучше подходят для пирога, такие как King, Braeburn, Honey Crisp, Cortland или Pink Lady.Фермерский рынок и / или яблоки из семейной реликвии — всегда отличный выбор! Чем свежее, тем лучше.

Питание предоставляется в порядке любезности и является приблизительной. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.

Калорий: 71 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 44 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 39 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Сделай это? Обязательно оставьте комментарий ниже! Самый полезный комментарий может включать оценку рецепта, отзывы, любые изменения и / или помощь другим комментаторам.В инстаграмме? Сделайте снимок своего создания и поделитесь, пометив @VanillaAndBean #VanillaAndBean!

Простой яблочный компот — горькая сторона сладкого

Свежесобранные яблоки, покрытые корицей, маслом и коричневым сахаром, — простые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого простого яблочного компота !

Этот пост был обновлен в августе 2018 года!

Нажмите здесь , чтобы сохранить этот рецепт на Pinterest!

Итак, я задал вопрос на Facebook не так давно, чтобы узнать, предпочитают ли люди тыкву или яблоки?

Поскольку я получил огромное количество отзывов о яблоках, я решил, что принесу вам несколько рецептов как можно скорее !!

У меня уже был этот компот в холодильнике, поэтому я подумал, что, вероятно, мне стоит поделиться им с вами, так как у меня так много поклонников яблок.

Именно по этой причине я добавлю пару разных рецептов в течение следующих нескольких недель.

С тех пор, как я впервые приготовил этот рецепт в 2013 году, я возвращаюсь к нему снова и снова.

Обычно мы собираем яблоки каждый год и с нетерпением ждем нашего первого года сбора в Миннесоте!

После получения всех этих яблок мы пытаемся придумать рецепт, который требует яблок, чтобы мы могли их использовать!

Какие яблоки использовать?

Мои сестры спрашивали, из какого сорта яблок сделать этот простой яблочный компот. На самом деле вы можете использовать любой сорт, хотя мои любимые сорта — это кортландс, медовый хрустящий картофель и фудзи!

Рецепты приготовления с яблоками:

Различные рецепты, которые я люблю готовить с яблоками:

Можно использовать этот простой яблочный компот несколькими способами: положить его поверх мороженого, использовать в качестве центра яблочного пирога из слоеного теста или съесть его ложкой!

Хотите следить за мной?

Если у вас есть Facebook, зайдите в эту веселую небольшую группу, в которой я участвую.Instagram — забавный ресурс, которым я пользуюсь прямо сейчас. Если вы готовите какие-либо рецепты, обязательно пометьте их тегами #bittersideofsweetrecipes, чтобы я мог видеть ваши творения!

Хотите узнать больше с The Bitter Side of Sweet ? Следуйте по адресу:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Поскольку я так люблю рецепты с яблоками, я подумал, что, может быть, некоторые из них было бы здорово попробовать!

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 3 минуты

Время готовки: 17 минут

Общее время: 20 минут

Свежесобранные яблоки, покрытые корицей, маслом и коричневым сахаром, — это простые ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого простого яблочного компота!

Состав

• 1 1/2 стакана яблок, нарезанных кубиками (примерно 3 яблока)
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Инструкции

1. В небольшую миску добавьте нарезанные кубиками яблоки.Влейте корицу и перемешайте. Отложите в сторону.
2. На среднем огне в кастрюле среднего размера растопите масло.
3. Добавьте коричневый сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.
4. Добавьте корицу и яблоки.
5. Дайте смеси покипеть в течение 15 минут или пока яблоки не станут мягкими.
6. Хранить в холодильнике до недели! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 96 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 15 мг Натрий: 48 мг Углеводы: 12 г Волокно: 1 г Сахар: 10 г Белки: 0 г

* Сведения о пищевой ценности являются приблизительными и их точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете

Нравится:

Нравится Загрузка …

Яблочные чипсы Easy Apple Crisp | 101 Готовим на двоих

Из пары яблок, пяти обычных ингредиентов для кладовой и меньше чем за час вы получите старомодный яблочный чипс, которым бабушка могла бы гордиться. Очень просто, почти без работы.

Содержание

Введение

Вы можете назвать это яблочным чипсом или яблочной крошкой; это классический осенний десерт, который станет любимцем всей семьи.Используйте его на каждый день, для того, чтобы передать блюдо, или просто чтобы отнести его друзьям.

Здесь, в Мичигане, был сезон яблок, и я очень нуждался в рецепте простых яблок. Друг часто приносил подобное простое блюдо в офис, чтобы поделиться им. Охота началась.

Моей первой остановкой, как обычно, была компания Cooks Illustrated. Я нахожу Quick Dutch Apple Crisp. Название понравилось. Быстрое приготовление помогло мне, но 13 ингредиентов, многих из которых у меня не было, не помогли мне.

Кто-то огляделся, и я получил именно то, что хотел, с Allrecipes.com Apple Crisp — Perfect and Easy, всего шесть ингредиентов и отличные оценки. Итак, после нескольких попыток вот моя адаптация.

Мой рейтинг

Очень хорошая пятерка. Сейчас мы не очень часто делаем десерты, но будем делать это почаще. Мне нужно начать держать дома мороженое.

♨️Коблеры, крошки, против чипсов

Сапожники легкие; у них есть бисквит или торт.

Крошки и чипсы часто используются как синонимы. Но некоторые считают, что отличительным фактором является то, что крошки содержат овес в топпинге, а чипсы — нет. Похоже, это не является общепринятым; фактически, почти никто не следует этой дифференциации.

Итак, в моем мире это хрустящая корочка. Но называйте это крошкой, если хотите.

🍎Яблоки

Используйте яблоки, которые у вас есть и которые вы любите. Я думаю, что яблоко более твердое и тёплое — лучший выбор здесь. Если вы покупаете яблоки только по этому рецепту, то хорошим выбором будут Cortland, Granny Smith и Ida Red.

Обычно у меня есть другие яблоки и я их использую. Яблоки, которые я обычно не использую, — это Red Delicious или Macintosh.

Вы можете настроить сахар для сладости яблок, особенно если они очень терпкие или очень сладкие.

В этом рецепте используется около 3 чашек нарезанных яблок. Это может быть немного больше или меньше. Это будет примерно два больших или три средних яблока.

Некоторые люди не чистят яблоки, но я настоятельно рекомендую чистить яблоки.

👨‍🍳Размер

Это уже меньший рецепт. Он прекрасно помещается на противне размером 8 на 8 дюймов. Вы также можете использовать продолговатую тарелку размером 6 на 9 или круглую 9 дюймов.

Этот рецепт легко удваивается и прекрасно подходит для стандартной формы для торта или запеканки 9 на 13. Вы даже можете сделать его меньше, если у вас есть правильная сковорода.

Девять порций, которые я называю для этого рецепта, немного произвольны, так что это мягкое число в зависимости от того, как вы хотите его использовать.

❄️ Хранение

После приготовления поставить в холодильник на 3-4 дня, плотно накрыть.Кратковременно разогрейте в микроволновой печи.

Может замерзать около 3 месяцев. Если заморозить, разморозьте перед повторным нагревом.

📖Рецепты хрустящей корочки / крошки

Яблочная хрустящая корочка Simple Crock Pot

Крошка Easy Berry

Ягодный чипс на двоих

🖼️Инструкция

Разогрейте духовку до 375 °.

Очистите и нарежьте от 2 ½ до 3 стаканов яблок. Это будут два яблока побольше или три поменьше. Избегайте яблок Red Delicious и Macintosh.

Приготовьте квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов, смазанную маслом.

Смешайте один стакан муки с 1 стаканом сахара, но уменьшите уровень сахара до стакана, если ваши яблоки очень сладкие. Добавьте ½ чайной ложки корицы и ¼ чайной ложки соли. Хорошо смешать. Нарежьте 8 столовых ложек сливочного масла на сухие ингредиенты.

Выложите на блюдо нарезанные яблоки. Намазать яблоки сверху.

Выпекать около 40 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Яблочные чипсы Easy Apple Crisp

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Пару яблок, пять обычных ингредиентов для кладовой и меньше чем за час вы получите старомодный яблочный чипс, которым бабушка могла бы гордиться.Очень просто, почти без работы.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 9

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецепту

Советы профессионалов

1. Это хорошо вписывается в кастрюлю 8×8, но подойдет круглая 9×6 или 9 дюймов. 9×9 будет тоньше и не рекомендуется.
2. Это простой рецепт для регулировки вверх или вниз. Двойной рецепт прекрасно впишется в стандартную форму для торта или запеканки 9 на 13.
3. Используйте любимые яблоки, но я предлагаю не использовать Red Delicious или Macintosh.
4. Уменьшите количество сахара до стакана, если яблоки очень сладкие.
5. Количество кусочков яблока может варьироваться в большую или меньшую сторону.
6. Немного остыть перед подачей на стол поможет ему скрепиться.
7. Хранить в герметичном холодильнике в течение 3-4 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев.
8. Хорошо разогревается в микроволновой печи.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 223 ккал Углеводы: 32 г Белки: 2 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 27 мг Натрий: 155 мг Калий: 52 мг Волокно: 1 г Сахар: 20 г Витамин A: 333 МЕ Витамин C: 2 мг Кальций: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: десерт

Кухня: американская

© ООО «Кулинария для двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы признательны за то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.Подробную информацию см. В Политике авторских прав.

Примечание издателя: Первоначально опубликовано 25 октября 2014 г. Это отличный простой рецепт. Добавлены расширенные параметры, обновленные фотографии и оглавление для помощи в навигации.

Лилли и Молли 10 месяцев

Яблоки с корицей на плите — Life Made Simple

Ищете быстрый и легкий гарнир? Не смотрите дальше! Эти яблоки с корицей на варочной панели легко приготовить, и они готовы к работе всего за 30 минут! Лучшая часть? Их можно подавать практически с чем угодно!

Яблочные десерты и лакомства любимы всей семьей — будь то яблочный чипсы, яблочное пюре или даже яблочный пирог, мы любим все это! Один из наших любимых или более простых рецептов яблок — эти яблоки с корицей, которые отлично подходят в качестве десерта ИЛИ гарнира.

Сделано за 30 минут

Мы в семье большие едоки яблок. Наш малыш любит домашнее яблочное пюре, ломтики яблока, обмакнутые в арахисовое масло, и яблочную овсянку.

Я никогда не думала о том, чтобы приготовить эти нежные маленькие кусочки яблок, пока мой муж не упомянул о том, чтобы подавать их вместе со свиной вырезкой. С тех пор они были у нас практически во всем — мы одержимы! К тому же я люблю добавлять остатки овсянки на следующее утро или в парфе на завтрак. Ооочень хорошо!

Эти яблоки с корицей не только добавляют в любую еду, но они просты и готовятся за 30 минут. Мы также любим их как отличные закуски после школы. Кроме того, с яблонями, поверьте, мы будем делать это ВСЕ ВРЕМЯ!

ЛУЧШИЕ ЯБЛОКИ: Любая работа, кроме наших любимых рецептов приготовления и приготовления яблочного пюре с этими сладкими яблоками

• Ханикрисп
• Брэберн
• Pink Lady
• Джонаголд
• Winesap
• Макинстош
• Гала
• Fuji

Для этого конкретного рецепта мы выбрали Галас, но большинство яблок подходят.😉

Как приготовить яблоки с корицей

Думаю, вы удивитесь, насколько легко их сделать!

Просто поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте очищенные и нарезанные яблоки (вы хотите использовать более сладкие, однако вы можете использовать несколько разных сортов) и варить 5-8 минут или до готовности. ПРИМЕЧАНИЕ: Я предпочитаю свое дополнительное нежное, поэтому иногда готовлю их около 10 минут.

Когда яблоки станут красивыми и мягкими, добавьте апельсиновый сок (я предпочитаю использовать свежевыжатый), коричневый сахар, корицу, специю для яблочного пирога (вместо этого можно использовать щепотку мускатного ореха и имбиря), соль и ванильный экстракт. Перемешайте.

Затем в небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и c. холодной воды. Вылейте яблоки и взбейте. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Варить на медленном огне, пока смесь не загустеет, около 2-3 минут.

Опять же, иногда я делаю немного дольше, чтобы сок был красивым и густым.

Накопитель + насадки

Если у вас есть остатки, мы рекомендуем дать яблокам остыть и ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Теперь, когда у вас есть яблоки — что вы с ними делаете?

• Съешьте их в одиночестве в качестве закуски или угощения — они великолепны и такие ароматные!
• Подавать в качестве десерта с шариком ванильного или карамельного мороженого и взбитыми сливками.
• Они могут стать отличным гарниром к любой свиной корейке или отбивным.
• Сделайте украшение или угощение на любом праздничном мероприятии — их все любят!

Неважно, какие они у вас есть — вы обязательно их полюбите.

Подавайте их горячими и наблюдайте, как их съедят за секунды! Используйте остатки на завтрак или превратите их в десерт! Независимо от того, как вы их едите, я гарантирую, что они понравятся всем!

Чтобы узнать больше о рецептах яблок, посетите:

Распечатать рецепт

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 5 больших сладких яблок — (Гала или Фудзи), очищенных и нарезанных или нарезанных кусочками толщиной 1/4 дюйма
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 / 2 чайных ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки специй для яблочного пирога
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 1/4 стакана холодной воды

• Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте сливочное масло.

  No related posts.