АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Пирог киш с разными начинками по простому пошаговому рецепту с фото

Мука
200 г

Сливочное масло
100 г

Соль
1 щепотка

Ледяная вода
3 ст. л.

Яичный желток
1 шт.

Начинка со шпинатом

Куриное яйцо
3 шт.

Фета
200 г

Шпинат
700 г

Чеснок
2-3 зубчика

Творожный сыр
300 г

Твердый сыр
100 г

Сливки 22%
100 мл

Помидоры черри
7 шт.

Основа для киша
1 шт.

Соль, перец
по вкусу

Начинка с карамелизованным луком

Куриное яйцо
2-3 шт.

Лук
4 шт.

Сливочное масло
50 г

Творожный сыр
300 г

Сливки 20-22%
100 мл

Твердый сыр
200 г

Чабрец
3-4 веточки

Основа для киша
1 шт.

Соль, специи
по вкусу

Зеленый лук
по вкусу

Сливочное масло
по вкусу

Начинка из ветчины

Куриное яйцо
3 шт.

Ветчина
300 г

Творожный сыр
300 г

Сливки 20-22%
100 мл

Полутвердый сыр
200 г

Розмарин
2-3 веточки

Основа для киша
1 шт.

Соль, специи
по вкусу

Французский киш: 10 лучших рецептов открытых пирогов

280 г муки

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:

100 г молодых кабачков

85 г стручковой фасоли

85 г свежего зеленого горошка

Небольшой пучок плотного зеленого лука с белыми луковицами

300 мл молока

1 1/2 ст. ложка муки

2 больших яйца

100 г козьего сыра

Несколько томатов-черри

2 ст. ложки сливочного масла

Соль, перец по вкусу

Как приготовить большой киш с молодыми овощами :

  1. Кабачки нарезать наискосок слайсами, фасоль нарезать вдоль и пополам, лук измельчить, томаты-черри порезать на четвертинки.

  2. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжаривать около 5 минут фасоль, кабачки, горох и зеленый лук. Туда же влить молоко и добавить муку. Обжаривать, помешивая, до загустения. Немного остудить.

  3. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

  4. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

  5. К обжаренным овощам добавить взбитые яйца, хорошо посолить, выложить на корж. Сверху разложить четвертинки помидоров-черри и кусочки козьего сыра. Выпекать около 40 минут.

  6. Большой киш с молодыми овощами готов.

Приятного аппетита!

Киш с копченой семгой

Для теста:

280 г муки

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:

350 г молодого картофеля

Небольшой пучок укропа

Цедра 1 лайма

200 г подкопченной семги

2 яйца

300 мл жирных сливок

Как приготовить киш с копченой семгой :

  1. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

  2. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

  3. Картофель очистить, нарезать слайсами и отварить до полуготовности, укроп порубить, семгу нарезать тонкими полосками.

  4. Взбитые яйца смешать со сливками, укропом, добавить тертую цедру, посолить, поперчить.

  5. Половину картофеля выложить на корж, чередуя с кусочками рыбы. Залить 2/3 яично-сливочной смеси, выложить остальной картофель и рыбу, залить остатками сливок.

  6. Выпекать при температуре 180С около 30 минут.

  7. Киш с копченой семгой готов.

Приятного аппетита!

Киш с луком-пореем и грибами

Для теста:

280 г муки

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:

4 стебля лука-порея

250 г нарезанных грибов (шампиньоны, вешенки)

2 яйца

300 мл жирных сливок

150 г тертого сыра Грюйер

2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить киш с луком-пореем и грибами :

  1. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

  2. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

  3. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить до мягкости нарезанный кольцами лук-порей, увеличить огонь и добавить грибы. Немного остудить.

  4. Взбить яйца, добавит к ним сливки и луково-грибную смесь, половину тертого сыра, посолить, поперчить, выложить начинку на корж и присыпать оставшимся сыром.

  5. Выпекать пирог при 25-30 минут.

  6. Киш с луком-пореем и грибами готов.

Приятного аппетита!

Киш с инжиром и голубым сыром

Для теста:

300 г муки

180 г охлажденного сливочного масла

100 г молотых грецких орехов

1/2 ч. ложки соли

2 желтка

3 ст. ложки ледяной воды

Для начинки:

3 яйца

2 ст. ложки сливочного масла

400 г нарезанного лука-шалот

1 1/2 ст. ложка листиков тимьяна

200 г сметаны

200 мл жирных сливок

140 г сыра с голубой плесенью

3-4 инжира, разрезанные пополам

Как приготовить киш с инжиром и голубым сыром :

  1. Для теста: поместить муку, соль и кубики масла в кухонный комбайн, перемешать на пульсовом режиме, добавить грецкие орехи. Желтки взбить с 3 ст. ложками воды, добавить к тесту. Тесто раскатать, выложить в круглую форму и убрать в холодильник.

  2. Для начинки: растопить сливочное масло в сотейнике, обжарить лук-шалот до золотистого цвета, добавить тимьян. Немного охладить.

  3. Взбить яйца, смешать со сливками и сметаной, посолить, поперчить, добавить раскрошенный сыр. Смешать с луком.

  4. Разогреть духовку до температуры 180С. Тесто наколоть вилкой и выпекать 30 минут.

  5. Заполнить корж начинкой, выложить наверх половинки инжира срезом вверх, присыпать тимьяном и запекать еще около 1 часа.

  6. Киш с инжиром и голубым сыром готов.

Приятного аппетита!

Киш с разными начинками. Рецепты пирога в духовке, мультиварке пошагово

В последние годы на полках в гипермаркетах, а также в кафе и кулинарии можно встретить выпечку с необычным названием «киш». Сначала я долго думала, что это какая-то кулинарная новинка. Пока не увидела что это такое и не поняла, что выглядят они вполне привычно.

Оказалось, что это всего лишь название открытого пирога, только на французский манер. По сути, это просто хороший маркетинговый ход. Однако он заставил вспомнить старые добрые рецепты и поискать новые, чтобы порадовать своих близких вкусной выпечкой с замечательной начинкой.

Отличие киша от классических русских вариантов в том, что тесто наполняется сначала сухими ингредиентами (мясом, грибами, овощами, ягодами или фруктами), а потом обычно заливается яично-молочной смесью.

Очень часто эта жидкая часть блюда дополняется тертым сыром и тогда в горячем виде этот шедевр становится похож на очень густой жульен в аппетитной «корзиночке».

Классический рецепт киша Лорен

Киш (с разными начинками рецепты начали готовить не так давно) впервые появился в XVI столетии в северной провинции Лотарингии, на границе Франции с Германией.

Какие ингредиенты понадобятся

Классическим традиционным рецептом считается пирог из следующих ингредиентов:

ТестоПшеничная просеянная мука250 г
Сливочное масло125 г
Яйцо1 шт.
Соль1 щепотка
Ледяная вода3 ст. л.
НачинкаКопченая грудинка200 г
Сливки жирностью от 20%1 ст.
Яйцо4 шт.
Тертый сыр Грюйер150 г
Черный перец0,5 ч. л.
Мускатный орех1 щепотка
Соль1 щепотка


Киш с разными начинками. Рецепты классического и различного способа приготовления пирога.
Рецепт далее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления очень сытного и быстрого в исполнении пирога начинается с подготовки теста из сильно охлажденных ингредиентов:

  1. В просеянную пшеничную муку необходимо добавить соль, мелко нарубленное слегка подмороженное сливочное масло и разболтанное куриное яйцо, а затем влить ледяную воду и очень быстро все перемешать. Можно для замеса теста использовать кухонный измельчитель или комбайн с ножами.
  2. Затем тесто нужно укутать пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 ч.
  3. После этого требуется раскатанный пласт выложить в огнеупорную форму, сформировать из теста бортики по окружности, проколоть вилкой в нескольких местах дно и отправить в разогретый духовой шкаф на 13-15 мин.
  4. Для приготовления начинки необходимо натереть сыр и порезать груднику на небольшие одинаковые кусочки, равномерно распределить все компоненты по всей поверхности песочной формы, оставив часть сыра для украшения.
  5. Затем следует разболтать яйца с солью и специями, добавить сливки и влить к начинке.
  6. Выпекать киш следует около 15-20 мин., затем достать пирог и посыпать сыром, отправить снова в духовку для образования красивой румяной корочки.

Что можно добавить

Можно тертый сыр, оставленный для украшения, высыпать сразу по поверхности начинки, тогда время запекания увеличить до получаса. Грудинку можно беспрепятственно заменить ветчиной или бужениной, а также добавить большое количество жареного репчатого или свежего зеленого лука. Вкус блюда от этого только выиграет.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать классический французский пирог можно как в теплом, так и в холодном виде.



Пирог из остатков теста: история немецкой изобретательности

Основа для киша готовится из рубленого теста, залитого смесью из яиц, сливок, молока и сыра с добавлением копченой грудинки. История пирога киша очень интересна и необычна. Впервые это блюдо начали готовить во французской провинции Лотарингии, граничащей с Германией. На этой территории жили немцы, которые всегда отличались бережливостью и никогда не выбрасывали остатки хлебного теста. Они пекли вкусный пирог, смешивая хлеб с колбасой, мясными обрезками, беконом и овощами, заливали все это взбитыми яйцами, а потом подавали на стол сытное блюдо. Французы, присваивая себе рецепт киша, внесли в него некоторые изменения. Они добавили в блюдо много сыра, а вместо дрожжевого теста использовали песочное. После модернизации пирог стал называться «киш лорен» — по названию провинции, так как на французском она звучит как «лорен». Существует еще один вариант пирога — эльзасский киш с добавлением лука, а также рыбные, грибные и даже ягодно-фруктовые киши.

Киш с курицей и грибами

Киш с разными начинками (рецепты продолжают видоизменяться на протяжении уже нескольких веков) полюбился многим хозяйкам за простоту приготовления и доступность ингредиентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для сытного вкусного ужина потребуется набор следующих продуктов:

  • 200 г пшеничной муки;
  • 0,5 пачки сливочного масла;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 щепотка соли;
  • 250 г отварного или запеченного куриного филе;
  • 250 г шампиньонов;
  • 20 г сухих лесных грибов;
  • 2 луковицы;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • 0,5 ч. л. черного свежемолотого перца;
  • 100 г твердого тертого сыра;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 1 ст. сливок, жирности до 20%.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого простого блюда не займет много времени:

  1. Необходимо сделать рубленое песочное тесто из подмороженного сливочного масла с просеянной мукой и ледяным молоком, замотать в полиэтилен и убрать в холодильник.

  2. Для начинки необходимо обжарить нарезанный полукольцами репчатый лук до золотистости, а затем добавить в сковороду нарезанные тонкими пластинами свежие шампиньоны, посолить и поперчить.
  3. В отдельной посуде нужно отварить лесные грибы в небольшом количестве воды, а затем отправить на сковороду к остальным компонентам.
  4. Жарить грибы нужно на большом огне до полной готовности, а затем остудить.
  5. Куриное мясо следует разобрать на волокна или нарезать небольшими кусочками.
  6. В отдельной посуде взболтать сырые куриные яйца с солью, специями и жирными сливками, добавить половину тертого в мелкую терку сыра.
  7. Теперь можно раскатать тесто тонким пластом, выложить в огнеупорную форму, сформировать борта.
  8. Затем по всей поверхности основы следует разложить кусочки холодного куриного мяса, затем выложить обжаренные грибы с луком, залить все подготовленной яично-сливочной смесью, а сверху распределить остатки тертого сыра.
  9. Выпекать пирог необходимо в хорошо разогретом духовом шкафу до золотистой корочки на поверхности начинки.

Что можно добавить

Корж теста можно предварительно испечь в горячей духовке, а затем выкладывать подготовленную начинку, и снова выпекать вместе с заливкой до полной готовности. Можно взять сырое куриное мясо и обжарить его вместе с грибами и луком. На поверхность заливки для украшения можно выложить несколько пластинок шампиньонов.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый киш необходимо немного остудить, украсить измельченной свежей зеленью. Подавать в теплом или холодном виде с овощным салатом или соленьями.

Описание приготовления:

Я очень люблю готовить открытые соленые пироги. Во французской кухне их принято называть «киш». Они сочные, вкусные, ароматные. Сегодня предлагаю вам приготовить классический киш с мясной начинкой на основе дрожжевого теста. В качестве начинки можно взять готовый или сырой фарш, отварное мясо или колбасные изделия. Начинку соблюдать не принципиально, но я очень люблю сочетание лука и свинины с добавлением небольшого количества болгарского перца. Зимой перца свежего нет (хорошего), поэтому можно использовать замороженный.
Назначение: На обед / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш Блюдо: Выпечка / Киш География кухни: Французская / Европейская

Постный киш

Киш с разными начинками (рецепты очень разнообразны, что позволяет выбрать вариант на любой вкус) можно приготовить и полностью в постном варианте.

Рецепт предоставлен ниже.

Какие ингредиенты понадобятся

Для вегетарианского пирога будут необходимы не совсем обычные ингредиенты:

Для теста:Просеянная пшеничная мука350 г
Томатный сок100-120 мл
Растительное масло100 мл
Сода0,5 ч. л.
Соль0,5 ч. л.
Молотая куркума1 ч. л.
Для начинки:Китайская капуста700 г
Овсяные хлопья3 ст. л.
Луковица2-3 шт.
Грецкие орехи очищенные70 г
Оливки консервированные1 банка
Растительное масло3 ст. л.
Хмели сунели1 ч. л.
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Молотый кориандр0,5 ч. л.
Соль1 щепотка
Зелень свежая1 пучок

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого оригинального киша начинается с замеса постного теста, для чего хорошо просеянную пшеничную муку требуется соединить с содой, солью и куркумой, влить томатный сок с растительным маслом и все очень тщательно вымесить, закутать в полиэтиленовую пленку и дать настояться в течение получаса.

Далее нужно сделать следующее:

  1. Тем временем необходимо нашинковать очищенные овощи тонкой соломкой и обжарить в горячем масле, периодически помешивая.
  2. Грецкие орехи требуется мелко растолочь при помощи ступки или блендера, смешать с овсяными хлопьями и указанными в рецепте специями, и отправить на сковороду к овощам. Все компоненты еще раз перемешать и выключить огонь.
  3. Теперь следует раскатать тесто тонким пластом, выложить его в смазанную маслом жаропрочную форму, сформировать небольшие бортики по окружности.

  4. Затем на тесто нужно равномерно выложить подготовленную начинку, сверху распределить нарезанные оливки.
  5. Выпекать необходимо в предварительно разогретом духовом шкафу около 35-40 мин.

Что можно добавить

Можно добавить в начинку сладкий зеленый перец и жареные грибы. Очень вкусным пикантным дополнением могут стать вяленые помидоры в масле с базиликом и специями.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо нужно посыпать измельченной зеленью и украсить колечками оливок.

Ингредиенты и как готовить

Подавать пирог можно на обед или ужин. По вкусу он напоминает жульен. Получилось очень вкусно и сытно!

Если хотите, добавьте в начинку мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук.

Также в начинку можно выложить срезом вниз половинки помидор черри.

Сметану можно заменить сливками любой жирности. Помните, чем выше процент жирности используемого вами продукта, тем выше будет калорийность блюда.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь

Открытый французский пирог со шпинатом

Киш с разными начинками (рецепты могут быть как очень калорийными, так и диетическими) отлично сочетается с очень полезным нежным шпинатом, который можно использовать как в свежем, так и замороженном виде.

Какие ингредиенты понадобятся

Для легкого варианта французского киша потребуются следующие компоненты:

  • 300 г замороженного шпината;
  • 90 г сыра рикотты;
  • 30 г твердого тертого сыра типа пармезан;
  • 30 г сыра чеддер;
  • 80 мл сливок или жирного молока;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 50 г перьев зеленого лука;
  • 1-2 щепотка соли;
  • 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца;
  • 500 г любого песочного теста.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление киша желательно начать с выпечки песочного коржа с бортиками до легкой румяности и сухости теста, которая достигается в горячей духовке за 15-20 мин:

  1. Тем временем следует размять рикотту вилкой в небольшой глубокой посуде, добавить туда же сырые яйца со сливками, специи и соль, все тщательно перемешать.

  2. Размороженный шпинат желательно откинуть на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
  3. Перья зеленого лука необходимо нарезать мелкими кольцами.
  4. Далее следует выложить шпинат с луком в охлажденную песочную форму, равномерно распределить в нем тертый сыр чеддер и пармезан, сверху аккуратно распределить подготовленную заливку.
  5. Выпекать блюдо требуется около 25-30 мин., чтобы начинка хорошо схватилась, но осталась нежной.

Что можно добавить

Вкус шпината отлично сочетается с жареной морковью и грудинкой. Можно добавить в эту начинку кусочки ветчины или любого нежирного мяса. Шпинат равноценно может быть заменен свежим щавелем.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать пирог желательно в теплом или холодном виде с листовым хрустящим салатом под соусом винегрет.

Осенний киш с тыквой

Необыкновенно красивый пирог получается с начинкой из яркой тыквы, которая отлично сочетается с нежным сливочным вкусом и ароматными специями.

Какие ингредиенты понадобятся

Для тыквенного киша потребуются очень доступные компоненты:

  • 450 г песочного теста;
  • 700 г очищенной тыквенной мякоти;
  • 50 г твердого тертого сыра;
  • 100 г зерненого творога;
  • 3 сырых куриных яйца;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. жирного молока;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. сухого розмарина или свежие веточки;
  • 0,5 ч. л. черного и белого свежемолотого перца;
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 небольшой пучок свежей петрушки;
  • 1 ч. л. кари;
  • 0,5 ч. л. соли.

Рецепт далее.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо раскатать тесто тонким пластом, выложить в форму и, сформировав бортики, отправить в разогретый духовой шкаф до готовности коржа:

  1. Параллельно с этим можно запечь мякоть тыквы, смазав куски смесью оливкового масла с солью, измельченным чесноком и специями.
  2. В это время следует взболтать сырые яйца с солью, перцем и специями, добавить молоко со сметаной и творогом, мелкорубленую зелень, все тщательно перемешать.
  3. Теперь необходимо равномерно разложить на испеченном корже кусочки запеченной тыквы, распределить сверху подготовленную смесь и посыпать тертым сыром.
  4. Запечь киш в горячей духовке в течение 30-40 мин.

Что можно добавить

Можно взять для начинки ароматный сыр рокфор, который придаст блюду пикантную остроту.

Другой интересный вариант получится, если добавить в начинку кусочки копченой грудинки или бекона, обжарив их вместе с тыквой и репчатым луком на сковороде.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу блюдо рекомендуется немного остудить, нарезать порционными кусками и украсить свежими листочками петрушки.

Начинка для лоранского пирога

Какие еще бывают начинки? Зимой готовятся более сытные – из курицы, рыбы, риса, сыра, грибов, замороженных овощей. Летом в ход идут брокколи, цветная капуста, кукуруза, кабачки, помидоры и даже тыква.

Займитесь начинкой киш Лорена. Покрошите грудинку мелкими кубиками.

Выложите на сковородку. Обжаривайте на довольно сильном огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая содержимое. За это время грудинка успеет немного вытопиться.

Разбейте в ёкость яйца, предназначенные для начинки. Чуть подсолите, учитывая, что грудинка уже соленая. Заправьте кориандром и перцем. Хорошенько пробейте содержимое, чтобы заливка стала однородной. Найдете в закромах немного зелени – положите, укроп с петрушкой отлично впишутся в начинку.

Влейте сливки, вновь старательно размешайте.

Вернитесь к грудинке. Она к тому времени хорошо подрумянится. Переложите её в тарелку, дайте остыть.

Киш с семгой в мультиварке

Рецепты киша с разными интересными начинками можно адаптировать для быстрого и простого приготовления в современной мультиварке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для нарядного изысканного блюда потребуется набор следующих продуктов:

  • 200 г филе семги;
  • 250 соцветий брокколи;
  • 10 шт. помидоров черри;
  • 5 сырых куриных яиц;
  • 250 г пшеничной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 250 мл жирного молока или сливок;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. молотого мускатного ореха;
  • 0,5 ч. л. смеси свежемолотых перцев;
  • 30-50 г тертого твердого сыра.

Пошаговый процесс приготовления

В первую очередь требуется очень быстро замесить тесто из просеянной муки с рубленым замороженным маслом, охлажденным куриным яйцом и щепоткой соли, закутать в пищевую пленку и убрать на холод:

  1. Теперь следует заняться подготовкой компонентов начинки, для чего предварительно размороженные или свежие соцветия брокколи нужно нарезать на одинаковые небольшие кусочки.

  2. Рыбное филе также необходимо нарезать равными ломтиками средней величины.
  3. Из 4 сырых яиц требуется сделать заливку, соединив их со специями, солью и развести молоком или сливками, все тщательно взболтать до однородной консистенции.
  4. Теперь можно собрать киш, для чего в выложенную пекарской бумагой чашу мультиварки необходимо выложить раскатанный пласт теста, сформировав достаточно высокие бортики.
  5. Затем следует равномерно выложить кусочки филе семги, между ними распределить соцветия брокколи и помидоры черри, которые можно нарезать половинками или разложить целиком.
  6. После этого необходимо залить все яично-молочной смесью, сверху посыпать тертым сыром и поставить чашу в мультиварку.
  7. Запекать блюдо требуется на режиме выпечки в течение 50-60 мин.
  8. После звукового сигнала следует сразу открыть крышку агрегата, достать форму и немного остудить пирог.

Что можно добавить

Мускатный орех можно заменить лимонной цедрой, рыбное филе можно ненадолго замариновать в лимонном соке.

Правила подачи блюда, украшение

Рыбный киш желательно немного остудить, затем нарезать на порционные куски и украсить свежими дольками лимона и помидорами черри.

Можно подавать такой пирог с легким листовым салатом и свежими овощами.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Пахта — 36 ккал/100г
  • Сливки — 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Шампиньоны — 24 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Брокколи — 33 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Вареная ветчина — 282 ккал/100г
  • Ветчина — 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина — 270 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — ккал/100г
  • Вода — ккал/100г
  • Мускатный орех — 556 ккал/100г

Киш с яблочной начинкой

Необычное сочетание яблок с сырно-яичной начинкой французского пирога порадует гурманов легкостью и свежестью вкуса.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого киша можно взять любое готовое тесто или приготовить классическую песочную основу самостоятельно, используя следующие ингредиенты:

  • 3 кисло-сладких яблока;
  • 2 ст. просеянной пшеничной муки;
  • 0,5 пачки сливочного масла;
  • 4 сырых куриных яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 200 г твердого тертого сыра;
  • 2 ст. л. очищенных грецких орехов;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. молотой корицы;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление этого открытого пирога можно выполнить при помощи мультиварки:

  1. Для начала потребуется сделать рубленое песочное или предварительно разморозить готовое тесто, раскатать его и выложить тонким слоем в чаше мультиварки, сформировав при этом невысокие бортики.
  2. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки необходимо нарезать кубиками, сбрызнуть их лимонным соком и посыпать молотой корицей.

  3. Большую часть твердого сыра нужно также нарезать кубиками и распределить равномерно среди яблочных кусочков на основе из теста.
  4. Сверху все компоненты желательно равномерно присыпать толчеными грецкими орехами.
  5. Теперь следует взбить сырые куриные яйца со сметаной и сахарным песком, залить полученной смесью форму пирога, а сверху по всей поверхности распределить тертый твердый сыр.
  6. Выставить режим выпечки примерно на 1 ч.

Что можно добавить

Можно сделать блюдо десертным, если заменить соленый твердый сыр нежной рикоттой, добавить к яблокам сладких ягод или инжира, а вместо грецких орехов взять толченый миндаль.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать пирог желательно в остывшем виде, нарезав порционными кусками. Украсить блюдо можно листочками свежей мяты или базилика.

Открытый пирог с консервами и простым рецептом теста

Не всегда в холодильнике есть мясо или рыба. А если еще и семейный бюджет поджимает, то можно приготовить оригинальный киш с консервированной сайрой или горбушей.

Для улучшения вкуса обязательно в начинку положите любимую зелень – она немного перебьет аромат консервов. А яично-сметанная заливка и вовсе смягчит вкус и получится нежный, сытный и очень аппетитный пирог.

Нам понадобится:

  • Мука – 230 гр. + 1 ст. л.
  • Сливочный маргарин – 150 гр.
  • Сметана 20% – 100гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Консервированная рыба – 2 банки.
  • Зелень укропа и лука – по ½ пучка.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Согреть маргарин до комнатной температуры и порубить кусочками. Добавить к нему майонез и перетереть до однородной массы ложкой.

2. Просеять к маслянистой смеси муку вместе с разрыхлителем и хорошо перемешать. Получится комкообразная смесь. Пока так ее и оставить.

3. Чтобы у вас получилось упругое, но не крутое нежное песочное тесто, остается только добавить яйцо и хорошо вымесить полученную массу до ровного однородного состояния.

Чтобы она перестала липнуть к рукам, можно добавить еще муки, но тогда в готовом блюде корочка получится жестковатая. Поэтому лучше поставить тесто на полчаса охлаждаться в холодильнике, прикрыв его пакетом.

4. В смазанную маслом форму выложить охлажденное тесто и руками распределить его равномерным слоем так, чтобы оно полностью укрыло внутреннюю часть формы вместе с бортами.

Или же раскатать его сначала в форме лепешки и потом распределить в форму. Чтобы оно не вздулось и не лопнуло, обязательно сделать проколы по всей поверхности заготовки.

5. Открыть консервные банки и слить из них жидкость. Рыбную мякоть освободить от чуть жестковатого хребта и размять вилкой. Покрошить укроп с луком и соединить с измельченной сайрой. Эта смесь и будет нашей начинкой.

6. Выложить ее в подготовленную основу из теста и разровнять. Слишком сильно ее прижимать не стоит, чтобы она не получилась излишне твердой и грубой после запекания.

7. Взбить два оставшихся яйца с щепоткой соли, затем добавить сметану с ложкой муки и еще раз хорошенько взболтать венчиком до получения не слишком густого соуса.

Залить им рыбную начинку, чтобы сверху образовался тонкий нежный слой.

8. Запекать при 180 градусах около 45 минут. Как только образуется красивая румяная корка, можно считать, что пирог пропекся.

9. Достать его из духового шкафа и дать немного постоять. Затем выложить из формы на блюдо и можно подавать к столу, нарезав на куски и украсив зеленью.

Очень вкусно запивать его горячим сладким чаем.

Порционный мини-киш

Очень эффектно будет смотреться французский открытый пирог, приготовленный порционно в маленьких формочках, а подать такое блюдо можно в качестве закуски на семейном торжестве или фуршете.

Какие ингредиенты понадобятся

Для легкого варианта приготовления закусочного киша можно взять готовое слоеное тесто, а для наполнителя и начинки подготовить следующие продукты:

  • 200 г маленьких помидоров;
  • 1 свежий кабачок;
  • 100 г брынзы;
  • 1 пучок базилика;
  • 2-3 сырых куриных яйца;
  • 1 ст. жирных сливок;
  • 30 г тертого пармезана;
  • 1 щепотка соли;
  • 0,5 ч. л. смеси свежемолотых перцев;
  • 1 ч. л. сухих прованских трав.

Пошаговый процесс приготовления

Если используется покупное готовое тесто, то его предварительно потребуется разморозить на нижней полке холодильника.

Затем нужно аккуратно разделить его на пласты, раскатать каждый и сформировать основы с бортиками в небольших порционных формах:

  1. Брынзу следует нарезать небольшими кубиками или раскрошить вилкой, а затем выложить на дно тестовой формочки.

  2. Теперь можно приступить к приготовлению начинки, для чего потребуется очищенный от кожуры и плодоножки свежий кабачок натереть в крупную терку, отжав лишнюю жидкость, заправить специями и разложить по формочкам из теста.
  3. Томаты следует нарезать половинками и также разложить порциями, присыпать щепоткой пряных трав и мелко нарезанным базиликом.
  4. Приготовить заливку из сырых куриных яиц с солью, сливками и специями, все тщательно перемешать и разлить по формочкам, сверху присыпать тертым пармезаном.
  5. Выпекать в хорошо разогретой духовке в течение 30 мин.

Что можно добавить

Овощи можно предварительно запечь с травами в духовом шкафу или на гриле, тогда вкус блюда будет ярче.

Правила подачи блюда, украшение

Перед подачей к столу порционные мини-киши нужно полностью остудить, каждый пирог украсить листочком свежего базилика, а также можно положить по дольке томата черри.

Как испечь киш Лорен

Интересно! После выхода в свет детективов Жоржа Сименона популярность французских пирогов взлетела до небес по всему миру. Дело в том, что знаменитый сыщик комиссар Мегре обожал лотарингский киш, и часто просил жену приготовить его на обед.

Достаньте форму с тестом. Сделайте по всему дну проколы вилкой.

Теперь корзинку для киша необходимо испечь. Для этого накройте тесто пергаментом (либо фольгой), сверху насыпьте какой-либо груз, например, фасоль, как на фото. Испеките заготовку при 180 о С, установив таймер на 15-18 минут. Тесто за это время немного подсушится.

Выложите половину жареной грудинки.

Посыпьте тертым крупной стружкой сыром.

Накройте оставшейся грудинкой. Разбросайте остатки сыра.

Залейте сливочной заливкой.

Испеките киш Лорен в течение 35-40 минут, разогрев духовку до 180 о С. О готовности вы узнаете по изумительной румяной корочке.

Полезные советы и рекомендации

Для соблюдения традиционной технологии приготовления киша необходимо готовить тесто очень быстро из сильно охлажденных продуктов, чтобы не допустить таяния масляных крупинок, придающих особенно изысканный вкус и консистенцию основе пирога. По этой же причине тесто охлаждают после замеса, а в некоторых рецептах и после раскатки коржа, перед выпеканием. Современные рецепты пирога насчитывают тысячи вариантов начинки, поэтому можно не строго следовать указанным ингредиентам, а менять их по своему вкусу и предпочтению.

Для заливки также используют различные варианты с молоком или сметаной. Главный секрет в соблюдении пропорции, когда на 1 сырое куриное яйцо берется чуть более 100 мл жидкой основы, чтобы начинка не потекла, а имела необходимую нежную консистенцию. Простые рецепты сытного киша с разными оригинальными начинками, помогут разнообразить повседневный и праздничный рацион новыми вкусными и полезными блюдами.

Открытый пирог – киш десертный с фруктовой начинкой. Рецепт киша с разными начинками Какой сыр лучше для киша

Хотите научиться готовить утонченную французскую выпечку? Тогда начните с пирога Киш! А как сделать для него песочную хрустящую основу, читайте в пошаговом рецепте с фото. Видео-рецепт.

Киш — традиционный французский несладкий открытый пирог, также известный, как Лоранский пирог с начинкой на основе яиц и молока. Его особенность заключается в приготовлении основания из песочного рассыпчатого теста (бризе) и заливки. А затем следует запекание смеси из сыра, сливок, яиц, молока и других составляющих. В данном обзоре рассмотрим, как приготовить основу для изделия с фотографиями и поэтапными инструкциями ­- тесто для пирога Киш.

Тесто для французского изделия получается рассыпчатое, хрустящее, при этом нежное и мягкое. Выпекают Киш в глубокой круглой форме диаметром 20-25 см с вертикальными рифлёными бортиками. Тесто можно сразу приготовить в большом количестве, поделить на части и заморозить впрок. А когда будет нужно, разморозить в холодильнике на нижней полке и испечь свежий пирог. Имея в запасе рецепт песочной заготовки можно постоянно печь Киш с разными начинками, которых существует много вариантов. Например, пирог с сыром, курицей, грибами, шпинатом, салями и т.д. Французский киш вкусен и прост. Он предоставляет повару большой полет фантазии. Пирог украсит любой стол и может стать основным блюдом для небольшой компании в аккомпанементе с бокальчиком вина.

  • Калорийность на 100 г — 495 ккал.
  • Количество порций — 300 г теста
  • Время приготовления — 10 минут для замеса, плюс время для охлаждения в холодильнике перед выпечкой

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Соль — щепотка
  • Пищевая сода — 0,5 ч.л.
  • Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление теста для пирога Киш, рецепт с фото:

1. В кухонный комбайн установите насадку «режущий нож». Холодное сливочное масло нарежьте кусочкам и положите в чашу комбайна.

2. Добавьте к маслу сырые яйца.

3. Насыпьте в комбайн муку, которую желательно просеять через мелкое сито, чтобы она обогатилась кислородом. Так пирог будет нежнее и мягче. Также добавьте соль и пищевую соду.

4. Замесите эластичное тесто, чтобы оно не прилипало к стенкам посуды и рукам. Если у вас нет кухонного комбайна то замешивайте тесто руками. Но тогда делайте это быстро, т.к. песочное тесто не любит тепло рук, от чего оно утратит хруст в готовом изделии. Для ручного замеса масло нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке.

Замешенное тесто для пирога Киш поместите в полиэтиленовый пакет, которым плотно оберните и отправьте в холодильник на полчаса или морозильную камеру на 15 минут. Затем приступайте к выпечке изделия.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить тесто для киша — французского открытого пирога.

Киш во французской кухне популярен так же, как и дрожжевые пироги в русской. Сочный традиционно готовится из рубленого теста с заливкой из яиц, сливок и сыра. Существует множество вариантов приготовления начинки для киша и столько же рецептов теста. Классическим считается песочное, но не менее вкусный пирог получается на основе слоеного, творожного и сметанного теста. Разные варианты его приготовления представлены в нашей статье.

Классический рецепт теста для киша Лорен

Тонкий, хрустящий корж и сочная начинка — таким запомнился большинству людей этот знаменитый На сегодняшний день тесто для киша замешивается песочное. Именно этот вариант считается классическим для пирогов такого типа.

Песочное тесто для киша и начинка для него готовится в такой последовательности:

  1. В глубокую миску просеивается 150 г муки.
  2. Добавляется 50 г сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками.
  3. Следом вводится взбитое вилкой яйцо, щепотка соли и немного ледяной воды.
  4. Из указанных ингредиентов замешивается эластичное тесто, заворачивается в пленку и отправляется в холодильник.
  5. В это время готовится традиционная начинка для На сковороде обжариваются кусочки бекона или копченой грудинки (100 г). Стакан сливок сильно взбивается, после чего в него поочередно вводится 2 яйца. Добавляется соль и перец по вкусу.
  6. Охлажденное тесто раскатывается и распределяется по форме с высокими бортиками. Сверху выкладывается грудинка, которая заливается яйцами и сливками.
  7. Готовится киш всего 30 минут при температуре 180 °С.

Тесто рубленое для киша

Изначально французский киш готовили именно из такого вида теста. Многие хозяйки используют этот вариант его приготовления и сегодня.

Чтобы замесить тесто для киша, которого хватит для двух форм диаметром 24 см, необходимо просеять в глубокую миску 350 г муки. Затем натереть на терке или порубить ножом сливочное масло (270 г). Следом добавить чайную ложку сахара и соль (¼ ч. ложки). В последнюю очередь наливается очень холодная вода (80 мл) и замешивается эластичное тесто. Его можно использовать сразу или отправить для хранения в морозильную камеру.

Готовое тесто раскатывается на столе, затем перекладывается в форму и распределяется по ней, формируя бортики. Сверху оно закрывается пергаментом, после чего в форму насыпается горох или фасоль. Корж выпекается в духовке 10 минут при 200°. После этого груз с пергаментом убирается, а форма снова отправляется в духовку на 10 минут.

Рецепт теста на сметане

Традиционно для киша используется рубленое или песочное тесто. В результате получается хрустящий и рассыпчатый корж. А чтобы он стал еще и нежным, в тесто к классическим ингредиентам добавляется сметана. Многим хозяйкам нравится именно такой вариант его приготовления.

Чтобы замесить сметанное тесто для киша необходимо в просеянную муку (250 г) натереть очень холодное сливочное масло или маргарин (100 г). Затем добавить 2 взбитых вилкой яйца, 100 г сметаны и щепотку соли. После вымешивания должно получиться приятное на ощупь и эластичное тесто, которое обязательно необходимо охладить перед приготовлением как минимум в течение получаса.

Пошаговый рецепт теста для киша от Юлии Высоцкой

Автор и ведущая известной кулинарной телепередачи «Едим дома» предлагает свой рецепт приготовления французского пирога. Основа из песочного теста для киша выпекается заранее, после чего на нее выкладывается начинка из шпината и выливается яично-сливочная заливка. У Юлии Высоцкой имеются свои секреты приготовления известного французского пирога.

Песочное тесто для киша делается следующим образом:

Шаг №1. В просеянную муку (200 г) добавляется нарезанное кубиками холодное сливочное масло (150 г).

Шаг №3. Чтобы основа для пирога после выпекания получилась хрустящей, в тесто добавляется столовая ложка коньяка или водки, а также 2-3 столовые ложки ледяной воды.

Шаг №4. Готовое тесто сразу распределяется по форме с обязательным формированием бортиков. После этого форма с основой отправляется на полчаса в холодильник.

Шаг №5. Через 30 минут охлажденное тесто необходимо наколоть вилкой, после чего отправить форму с основой в разогретую до 220° духовку на 12 минут.

Шаг №6. В это время готовится начинка из шпината и заливка из яиц, сливок и кусочков семги. На горячий корж выкладывается начинка, после чего пирог готовится в разогретой до 200° духовке еще 15 минут.

Киш на тесте без яиц

Основа для такого французского пирога готовится из самых простых ингредиентов, но получается не менее вкусной и хрустящей, чем из песочного теста. По этому рецепту используется только 200 г сливочного масла, чайная ложка соли и 2 чашки муки. Все ингредиенты хорошо перемешиваются в чаше миксера до образования однородного шара. При необходимости доливается ледяная вода (не более 60 мл).

Тесто сразу же распределяется по форме, затем охлаждается и выпекается в духовке. Начинка выкладывается всегда только в готовый корж. В противном случае он размокнет и раскиснет.

Рецепт творожного теста

Основа для французского пирога, приготовленная по этому рецепту, получается достаточно мягкой и нежной, но очень вкусной.

Тесто для киша замешивается из сливочного масла, творога, муки (по 300 г) и соли. Все ингредиенты должны быть хорошо охлажденными. Сначала сливочное масло нарезается с помощью ножа небольшими кусочками. Затем к нему добавляется сухой творог и чайная ложка соли. В последнюю очередь к ингредиентам просеивается мука. Замешивается мягкое и приятное в работе тесто, которое можно сразу же распределить по форме, а затем охладить ее перед выпеканием.

Киш лорен – аппетитный пирог из песочного теста с начинкой, дополненной заливкой из сливок и яиц. Это лакомство из французской кухни поразит вас изысканностью и превосходными вкусовыми характеристиками, которые станут эталоном для оценки несладкой выпечки.

Как приготовить киш лорен?

Киш лорен – рецепт, требующий наличия определенного набора продуктов и исполнения определенных правил, которые станут определяющими для получения желаемого результата.

  1. Тесто распределяют в промасленной форме, запекают 20 минут в духовке до подрумянивания. Сохранить правильную форму песочной основы поможет дополнительный груз, уложенный на пергаменте на тесто. Зачастую в таком случае используют сухую крупу (фасоль или горох).
  2. Компоненты начинки для киш лорен перед оформлением пирога должны быть предварительно отварены или обжарены: готовы к употреблению.
  3. Составляющие наполнения вместе с заливкой помещают в песочную подрумяненную основу, которую располагают на 30-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке.

Тесто на киш лорен


Киш лорен классический оформляется из теста на песочной основе, приготовленной из сливочного масла или маргарина. Если после добавления всех составляющих масса не собирается в ком, в нее нужно добавить еще немного ледяной воды или молока и быстро завершить замес, после чего определить массу на 30 минут в холодильник.

Ингредиенты:

  • масло сливочное – 120 г;
  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 1-3 ст. ложки;
  • соль – щепотка.

Приготовление

  1. Нарезанное или перетертое охлажденное масло соединяют с мукой, солью, яйцом и вымешивают, при необходимости добавляя воду.
  2. Оборачивают полученный мучной ком пленкой и отправляют в холод.

Киш лорен с курицей и грибами – рецепт


Одной из самых популярных вариаций среди изделий подобного рода является и грибами. Куриную мякоть предварительно отваривают или подрумянивают на сковороде в масле, приправив по вкусу, а затем нарезают некрупными кубиками. Доводят до готовности и грибы, обжарив их с луковыми полукольцами.

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 1 порция;
  • куриная мякоть – 0,5 кг;
  • грибы – 0,5 кг;
  • лук – 250 г;
  • сливки – 400 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • твердый сыр – 200 г;
  • соль, перец, растительное масло.

Приготовление

  1. Подготавливают песочное тесто, распределяют его в форме и подрумянивают в духовке.
  2. Доводят до готовности грибы и курятину, выкладывают в румяную форму.
  3. Заливают составляющие приправленной смесью из взбитых яиц, сливок и сыра.
  4. Выпекают пирог киш лорен 30 минут при 180 градусах.

Киш лорен с лососем


Особенно вкусен и ароматен киш лорен с рыбой. Зачатую такой пирог оформляют с филе лосося, дополняя мякоть соцветиями брокколи или шпинатом, который заливают на пару минут кипятком и только после этого смешивают с компонентами начинки. Заливку можно приправить по вкусу прованскими травами или

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 1 порция;
  • филе лосося – 350 г;
  • шпинат – 300 г;
  • чесночные зубки – 2 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Песочное тесто выкладывают в форму, повторяя ее контуры внутри, и выпекают 20 минут.
  2. Заполняют полученную основу смесью из нарезанной рыбы со шпинатом и зеленью.
  3. Дополняют все заливкой из яиц, сливок и сыра, приправленной по вкусу, и выпекают киш лорен 30 минут.

Киш лорен с ветчиной и сыром


Самые положительные эмоции вызывает вкус пирога, приготовленного по следующему рецепту. Киш лорен с ветчиной удается сытным, питательным, ароматным и невероятно вкусным. Все компоненты начинки уже готовы, осталось только измельчить их, смешать с составляющими заливки и выложить в подготовленную песочную основу.

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 1 порция;
  • ветчина – 400 г;
  • сливки – 200 мл;
  • яйца – 4 шт.;
  • твердый сыр – 300 г;
  • соль, перец, приправы;
  • укроп, петрушка, базилик.

Приготовление

  1. Тесто подрумянивают, предварительно распределив его в форме.
  2. Шинкуют кубиками или соломкой ветчину, перетирают на терке сыр, смешивают с рубленой зеленью, приправами.
  3. Добавляют взбитые яйца со сливками, размешивают, приправляют, выкладывают в песочную основу.
  4. Отправляют изделие на 30 минут в духовку.

Киш лорен с курицей и брокколи


Для тех, кто стремится питаться правильно и старается включать в свой рацион только полезные продукты стоит попробовать киш лорен с брокколи и отварным куриным филе. Такой пирог не только безумно вкусен, но еще и, благодаря входящим в него диетическим компонентам, имеет высокую питательную ценность.

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 1 порция;
  • куриное филе – 700 г;
  • брокколи – 500 г;
  • чеснок – 1 зубец;
  • сливки – 400 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • соль, перец, приправы, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают курятину в воде со специями, нарезают некрупно.
  2. Закладывают соцветия брокколи на 5 минут в кипящую воду, сливают на дуршлаг.
  3. Подготавливают песочную основу, выложив тесто в форму и подрумянив его.
  4. Заполняют основу курятиной и брокколи, заливают смесью из яиц, сливок, сыра, чеснока и зелени, приправленной по вкусу.
  5. Пекут пирог 30 минут при 180 градусах.

Киш лорен с беконом – рецепт


Киш лорен с беконом – одна из классических вариаций французского лакомства. Мясную составляющую наполнения зачастую обжаривают после нарезки на растопленном сливочном масле, что придает готовому блюду необыкновенный аромат и вкус. Бекон можно брать как свежий, так и прикопченный или заменить его ветчиной.

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 1 порция;
  • бекон – 300 г;
  • сливки – 200 мл;
  • яйца – 3-4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • масло сливочное – 1 ст. ложка;
  • соль, перец, мускатный орех, зелень.

Приготовление

  1. Подрумянивают в форме песочное тесто.
  2. Обжаривают на масле нарезанный бекон, смешивают его с перетертым сыром, зеленью.
  3. Взбивают яйца со сливками, добавляют мускатный орех, приправы, выливают смесь к составляющим начинки, перемешивают и выкладывают в песочную основу.
  4. Выпекают киш лорен 30 минут при 180 градусах.

Киш лорен со шпинатом


Киш лорен со шпинатом и сыром – не только вкусное, но еще и чрезвычайно полезное лакомство. Приготовить таковое в домашних условиях не составит труда, если заранее позаботится о наличии нужных составляющих. Не лишними в таком пироге будут разрезанные пополам помидоры черри или микс из свежей зелени.

Ингредиенты:

  • песочное тесто – 1 порция;
  • шпинат – 300 г;
  • черри – 150-200 г;
  • зелень – 1 пучок;
  • лук – 1-2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • масло – 20 г;
  • соль, перец, мускатный орех.

Приготовление

  1. Распределяют в форме и подрумянивают песочное тесто.
  2. К спассерованному на масле луку добавляют шпинат и припускают немного.
  3. Смешивают зеленую массу с перетертым сыром, половинками черри и зеленью, выкладывают в песочную основу.
  4. Заливают начинку приправленной смесью сливок и взбитых яиц, отправляют пирог в духовку на полчаса.

Киш лорен из слоеного теста


Можно оформить из готового слоеного теста. Также как и песочную основу, его раскатывают немного и распределяют в промасленной форме, после чего накалывают вилкой и подрумянивают в прогретой духовке. Чтобы тесто не вздулось, можно дополнительно придавить его пергаментом с сухой фасолью или горохом.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 500 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • грибы – 400 г;
  • сыр – 200 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сливки – 200 мл;
  • соль, перец, растительное масло, приправы.

Приготовление

  1. Отваривают или обжаривают курятину, нарезают.
  2. Пассеруют на масле лук, добавляют грибы, обжаривают, смешивают с мясом.
  3. Заполняют начинкой слоеную основу, заливают приправленной смесью из яиц и сливок с сыром
  4. Отправляют слоеный киш лорен с курицей на 30 минут в духовку.

Киш Лорен в мультиварке


Можно приготовить и в мультиварке. Начинку дополняют традиционно курятиной или, как в данном случае, используют мясной фарш. Рубленое мясо предварительно обжаривают с луком до готовности, добавив в процессе жарки грибы, дают влаге испариться, после чего смешивают массу с перетертым сыром.

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.

Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем.

Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут.

Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем.

Пока запекается основа, бекон нарезаем кубиками. Обжариваем на сухой сковороде, помешивая, до зарумянивания, около 5 минут.

Яйца слегка взбиваем со сливками венчиком. Солим по вкусу.

Кладем обжаренную грудинку на основу.

Заливаем сливочно-яичной смесью и посыпаем тертым сыром (если используете).

Ставим в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, а верх не станет золотисто-румяным, около 25 минут.

Приятного аппетита!

Французы знают толк в кулинарии и любят себя побаловать вкусными блюдами. Любят они вкусную, питательную и полезную пищу. Французский открытый пирог киш — очень вкусное, простое и сытное блюдо, которое точно подойдет к обеду или ужину в качестве основного блюда!

Начинок у этого пирога — огромное множество. Это и овощи, и мясо, и грибы, и рыба… Мы познакомим Вас с несколькими вариантами приготовления пирога киш.

Для теста:

  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Холодная вода — 3 столовые ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Мука пшеничная — 200 грамм

Для начинки:

  • Куриная грудка — 0,3 кг
  • Грибы — 0,3 кг
  • Лук — половина средней луковицы
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • мускатный орех — по вкусу

Для соуса:

  • Сливки 20% — 170 мл
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Сыр твердый — 150 грамм

Как приготовить лоранский пирог:

  1. Яйцо, масло, муку, соль, воду смешиваем.
  2. Вымешиваем тесто и отправляем в холодильник.
  3. Грибы моем, режем и обжариваем с мелко нарезанным луком.
  4. Отвариваем куриное филе и мелко нарезаем.
  5. Филе и грибы смешиваем вместе.
  6. Тесто достаем из холодильника и раскатываем.
  7. Выкладываем тесто в формочку, смазанную сливочным масло. Формируем бортики.
  8. На тесто выкладываем приготовленную начинку.
  9. Яйца, сыр и сливки перемешиваем до однородности.
  10. Выливаем яично сырную смесь сверху начинки.
  11. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Пирог перекладываем на тарелочку и остужаем.

2. Пирог киш Лорен с ветчиной, помидорами и сыром

Ингредиенты для приготовления Киш Лорена:

  • 50 мл молока
  • 1 помидор
  • 2 кусочка ветчины
  • 1 лист готового песочного теста
  • 70 г сыра твёрдых сортов
  • 1 яйцо
  • 1 зелёная луковица
  • Морская соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Как приготовить Киш Лорен:

  1. Сначала нарезаем помидоры маленькими кубиками, солим и перчим.
  2. Затем берём ветчину и также нарезаем кубиками.
  3. Далее зелёный лук нужно нарезать наискосок.
  4. Сыр натираем на крупной тёрке и перемешиваем с помидорами, луком и ветчиной.
  5. Из теста вырезаем круги немного большего диаметра, чем формочки для выпечки.
  6. Ставим тесто в формы, формируем бортики и выкладываем в них начинку.
  7. Потом взбиваем яйцо с молоком и разливаем в формы на начинку.
  8. Отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 15–18 минут.

3. Пирог киш с курицей, грибами и брокколи

Ингредиенты для французского пирога:

  • 0,5 килограмма слоеного теста
  • 2 луковицы
  • 2 грудки куриные
  • 300 грамм грибов
  • 300 грамм брокколи
  • 200 грамм твердого сыра
  • Итальянская смесь трав
  • 2 яйца
  • Щепотку соли
  • 3 столовых ложки сметаны 20%жирности

Как приготовить французский пирог киш:

  1. Отварите куриное филе в подсоленной воде.
  2. Нарежьте грудку, грибы и лук мелкими кубиками.
  3. Обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. После чего к луку добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока вся вода не испарится.
  5. Брокколи измельчите, а твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
  6. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйца, сметану, зелень и, конечно же, не забудьте посолить, потом всё хорошенько перемешайте — это ваша начинка.
  7. Смажьте форму сливочным маслом и выложите туда тесто, равномерно его распределите, сформировав бортики, и выложите начинку.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто до румянца.

4. Пирог киш с опятами и помидорами

Сытный и вкусный пирог с опятами, свежими помидорами и свежей зеленью.

Ингредиенты для приготовления киша:

  • Слоеное тесто, можно магазинное — 1 лист
  • Опята свежие (или сушеные) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Сыр — 100-150 г
  • Молоко — полстакана
  • Яйца — 2 штуки
  • Помидор — 2 штуки
  • Пучок зелени (лук, укроп, петрушка)
  • Любимые специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление киша с опятами и помидорами:

  1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (2-3 см). Наколоть вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
  2. Грибы измельчить (сушеные предварительно замочить, затем отжать), поджарить с луком до готовности.
  3. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
  4. Зелень порубить и выложить поверх грибов.
  5. Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
  6. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи.
  7. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до готовности.

5. Пирог киш с беконом, сыром и шпинатом

Ингредиенты на 8 порций:

Тесто:

  • 1.5 стакана муки
  • 1.5 чайной ложки сахара
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 2 столовых ложки маргарина
  • 1/3 стакана очень холодной воды
  • Немного тертого сыра

Начинка:

  • 4 полоски бекона (не обязательно)
  • 1 большая мелко порезанная луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 200 – 220 грамм крупно порубленных листьев шпината
  • 3 больших яйца
  • 1 1/3 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка Диджонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Приготовление:

  1. Из муки, сахара и соли замесите тесто. Добавьте маргарин и масло.
  2. Сбрызните тесто водой. Деревянной ложкой быстро перемешайте тесто и сформируйте из него шар. Выложите шар на посыпанную мукой поверхность и еще немного помесите.
  3. Выложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки и раскатайте его в диск толщиной примерно 1 ,5 см. Оберните диск пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, пока не затвердеет.
  4. Когда тесто охладится, слегка смажьте маслом круглую форму для выпечки и поставьте в сторону. Посыпьте мукой большой кусок вощеной бумаги и выложите на него тесто. Раскатайте тесто в круг по размеру формы для выпечки, плюс немного на края киша.
  5. Переверните тесто вместе в вощеной бумагой и выложите его в форму. Отделите бумагу и аккуратно уложите тесто, прижимая края к стенкам формы. Старайтесь, чтобы тесто не растягивалось.
  6. Поставьте форму в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  7. Выньте тесто из холодильника и плотно укройте фольгой. Насыпьте на фольгу рис или сушеную фасоль, наполнив форму наполовину, и выпекайте на средней полке духовки примерно 20 минут. Выньте из духовки и снимите фольгу вместе с фасолью.
  8. Проткните тесто несколько раз вилкой и снова поставьте его в духовку. Убавьте огонь до 200 градусов и выпекайте еще 10 минут. Выньте из духовки и сразу же посыпьте тертым сыром, заполняя проколы от вилок, чтобы сыр растаял и потом яичная смесь не вытекла. Поставьте форму на некоторое время в сторону, пока будете готовить начинку.
  9. Обжарьте бекон в большой сковороде, пока он не станет хрустящим, и выложите его на тарелку. Слейте со сковороды лишний жир, оставляя примерно 2 столовых ложки. Если вы не используете бекон, просто разогрейте в сковороде 2 столовых ложки растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне примерно 8 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и шпинат. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 3-5 минут, иногда помешивая, пока они не будут нежными и мягкими. Снимите сковороду с огня.
  10. В большой миске взбейте яйца и затем вмешайте к ним молоко, горчицу, соль и перец. Выложите готовые овощи на тесто и посыпьте половиной сыра. Покрошите сверху бекон. Теперь медленно залейте начинку яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
  11. Выпекайте киш на центральной полке духовки при 200ºС 40-45 минут, пока он слегка не зарумянится. Выньте из духовки и дайте остыть минимум 30 минут.

Подавайте теплым, комнатной температуры или охлажденным.

6. Пирог киш с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 0,25 кг
  • Мука ржаная — 50 грамм
  • Рикотта — 0,2 кг
  • Соль — 1\2 чайной ложки
  • Сахар-песок — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель теста — 2,5 грамм
  • Перец черный молотый — 0,2 чайных ложки
  • Молоко коровье — 2 столовые ложки
  • Сливочное масло — 65 грамм
  • Грибы (шампиньоны) — 0,35 кг
  • Шпинат — 0,3 кг
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Соль — по вкусу
  • Мускатный орех тертый — 1 щепотка
  • Сыр твердый — 150 грамм
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Молоко коровье — 150 мл

Как готовится киш с грибами и шпинатом:

  1. Ржаную и пшеничную муку смешиваем, к ним добавляем соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
  2. Добавляем масло, рикотту и молоко и взбиваем в кухонном комбайне или миксером
  3. Раскатываем получившееся тесто и формируем бортики как на пицце.
  4. Прокалываем тесто вилкой по всему периметру и отправляем в холодильник на 20 минут
  5. Листья шпината (без стебельков) варим две минуты
  6. Лук и грибы измельчаем и обжариваем на сливочном масле до приготовления
  7. Смешиваем со шпинатом грибочки, солим, перчим и даем немного остыть
  8. Делим весь наш тертый на терке сыр на 2 равные части. Одной половиной выстилаем тесто, а сверху распределяем всю начинку.
  9. Сверху грибочков и шпината посыпаем остатком тертого сыра.
  10. Взбиваем яйцо с молоком и заливаем всю грибно-сырную начинку
  11. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут
  12. После приготовления пирогу стоит настояться и остыть.

Приятного аппетита!

Киш Лорен с курицей и грибами:классический рецепт с фото

 

Киш Лорен с курицей и грибами — это невероятно вкусный и простой в приготовлении пирог. Во Франции этот открытый пирог считается одним из самых популярных традиционных блюд. Впервые его стали готовить в Лотарингии, а традиционные технологии приготовления были взяты за основу, однако, со временем появилось довольно большое количество видоизмененных рецептов Киш Лорена с самыми разными начинками.

Начинку для открытого французского пирога Киш готовят самую разную. Это может быть свежая зелень, овощи, рыба, грибы, мясо и сыр. Сладкий Киш Лорен готовят из свежих фруктов или варенья. Что касается основы для открытого французского пирога, то ее изготавливают из слоеного или же, песочного теста.

Классический Киш Лорен готовят с курицей и грибами. Для приготовления вкусного пирога готовят основу из песочного теста, начинку и заливку на сметане или сливках.

Ингредиенты для Киш Лорен:

  • Тесто: мука пшеничная, предварительно просеянная — 1.5 стакана;
  • маргарин высшего качества — 125 г.;
  • жирная сметана — 3 ст. ложки;
  • Начинка: куриное филе — 200 г.;
  • зелень пряная огородная в ассортименте (один пучочек небольшого размера).
  • грибы (любые лесные или шампиньоны) — 250 г.;
  • белая часть лука-порея — 1 шт.;
  • мускатный измельченный орех — 10 г.;
  • Заливка: яйца — 4 шт.;
  • сыр твердых сортов — 160 г.;
  • сливки средней жирности — 200 мл.;
  • специи и соль (на свое усмотрение).

Пирог Киш Лорен классический рецепт приготовления с курицей и грибами:

Песочное тесто для Киш Лорен. Просеять муку пшеничную, нарезать подтаявщий маргарин или сливочное масло небольшими кусочками. Смешать муку с маргарином или маслом. Руками растереть полученную тестовую массу в мелкую крошку. К тесту добавить сметану, посолить.

Замесить достаточно упругое и мягкое тесто. Скатать в один большой шар тесто для пирога, завернуть его в несколько слоев пищевой пленки убрать в холодильник на час.

Начинка для классического пирога Киш Лорен из курицы и грибов

Отварить куриное филе, остудить и мелко порезать. Очистить грибы, предварительно промытые, отложить отдельно три штуки примерно равного размера, а остальные следует нарезать очень тонкими пластинами.

Что касается тех грибов, которые ранее были отложены, то с них следует срезать самые красивые и аппетитные ломтики со шляпками и ножками, а обрезки измельчить, положить к предварительно нарезанным грибным пластинам.

Очистить и промыть лук-порей, порезать его полукольцами Обжарить грибы с луком на растительном масле. К обжаренным овощам добавить подготовленное ранее отварное куриное мясо.

Печем основу пирога из песочного теста. Достать из холодильника готовое тесто и выложить в форму нужного размера, смазанную предварительно маслом, размять и создать высокие бортики.

Сверху застелить пекарской бумагой, а на нее насыпать как можно больше сухого гороха или фасоли, эту заготовку поставить в духовку минут на двадцать и готовить при температуре в 180 градусов.

Пока готовится основа из песочного теста для будущего открытого пирога, будем готовить заливку для пирога.

Заливка для Киш Лорен с курицей и грибами. Яйца интенсивно взбить венчиком, добавить перец мелкого свежего помола, а также немного соли, щепотку мускатного ореха. Смешать с жирной сметаной и тщательно размешать.

На самой мелкой терке натереть твердый сыр, отложить в сторону три щепотки перетертого сыра, а все остальное смешать с яично-сметанной смесью.

Из духового шкафа достать готовую основу для Киш Лорена, в отдельную миску пересыпать горох или бобы, удалить бумагу.

Готовим вкусный пирог в духовке. Выложить на испеченную ранее основу пирога начинку из курицы и грибов и сразу же разровнять ее. На начинку выложить еще и сыр, еще раз разровнять и форму с будущим Кишем. Вылить сверху приготовленную заливку. Поставить при той же температуре в духовку.

Очень аккуратно обжарить ломтики грибов, предварительно отложенные в качестве украшения. Когда начинка пирога слегка подрумянится, разложить обжаренные грибы на поверхности пирога. Присыпать сверху открытый пирог Киш отложенным тертым сыром и продолжить запекать его до полной готовности.

Вкусный классический Киш Лорен с курицей и грибами готов! Это самый простой рецепт классического пирога Киш Лорен, с его приготовление справится любой начинающий кулинар. Приятного аппетита!

Смотрите видео — рецепт: песочное тесто для киша

ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению. Рецепт киша с разными начинками Экономный киш лорен рецепт

Представляет собой одно из немногих блюд, которые одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Он отлично подойдет как для сытного завтрака, так и для питательного обеда и отличного ужина. «Киш Лорен», классический рецепт которого был изобретен еще в XVI веке в Лотарингии, представляет собой открытый В те времена бережливые местные жители делали из теста корзиночку, выкладывали в нее все оставшиеся от обеда продукты, заливали молоком и яйцами и выпекали. Поэтому можно в какой-то мере назвать это блюдо аналогом итальянской пиццы.

Современный «Киш Лорен», как правило, уже не готовят из остатков трапезы, однако его рецепты отличаются самыми разнообразными начинками: от мясных и рыбных до ягодных и фруктовых. Однако существуют и обязательные компоненты, без которых лотарингский пирог немыслим: яйца и сливки. Сегодня мы решили предложить вам несколько рецептов приготовления этого вкуснейшего и интереснейшего блюда.

Как приготовить лотарингский и ветчиной

Если вы хотите побаловать своих домочадцев вкуснейшим блюдом, способным заменить завтрак, обед или ужин, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом «Киш Лорена». В качестве ингредиентов мы будем использовать следующие продукты: 125 граммов масла сливочного, 250 граммов муки, 80 мл воды, фасоль, четыре яйца, лук-порей, брокколи, 200 граммов сыра, 200 мл сливок, 100 граммов ветчины, мускатный орех, соль и растительное масло.

Процесс приготовления

Прежде всего займемся тестом. Смешиваем муку, воду и сливочное масло. Замешиваем тесто. Раскатываем его и аккуратно выкладываем в форму для запекания. При этом тесто должно покрывать не только дно, но и стенки примерно на 3-4 сантиметра вверх. Равномерным слоем выкладываем фасоль и отправляем форму на четверть часа в разогретую до 180-190 градусов духовку.

В это время нарезаем на небольшие кусочки ветчину и лук-порей. Затем обжариваем их на растительном масле и добавляем мускатный орех. В кипящей воде в течение пары минут отвариваем брокколи, затем выкладываем ее на сковороду к ветчине и луку, немного обжариваем и снимаем с плиты. В отдельной посуде смешиваем яйца, сливки и соль.

Из духовки вынимаем форму и извлекаем из нее фасоль. Выкладываем на тесто лук, ветчину и брокколи. Сверху посыпаем предварительно натертым сыром и заливаем сливочно-яичной смесью. Отправляем еще на полчаса в духовку. Как видим, «Киш Лорен», рецепт которого мы только что привели, готовится просто и быстро. Подавать на стол же его можно как с пылу-жару, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пирог «Киш Лорен» — рецепт с курицей

Предлагаем вам еще один способ приготовления этого вкуснейшего блюда. Для начала необходимо подготовить следующие продукты: маргарин или масло сливочное — 150 граммов, 250 граммов муки, три яйца, полкило грибов, 300 граммов куриного филе, луковицу, пол-литра сливок (чем жирней, тем лучше) и соль по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Просеиваем муку и добавляем в нее немного соли. Маргарин или сливочное масло нарезаем небольшими дольками. Одно яйцо взбалтываем до однородной консистенции. Соединяем муку, масло, яйцо и замешиваем тесто. Затем убираем его на 30-40 минут в холодильник. После этого выкладываем тесто в форму с таким расчетом, чтобы оно покрывало не только дно, но и стенки (на три-четыре сантиметра). Отправляем его на 10-15 минут в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.

Грибочки и лук нарезаем на небольшие кусочки, которые затем обжариваем на сковороде до готовности. Куриное филе отвариваем и остужаем. Нарезаем его небольшими кусочками. Соединяем все ингредиенты начинки и выкладываем их на тесто. Взбиваем два яйца, заливаем их сливками и тщательно перемешиваем. Затем полученную смесь выливаем поверх куриного филе, грибов и лука в форму с тестом. Отправляем наш будущий лотарингский пирог еще на полчаса в духовку. «Киш Лорен» с курицей получается очень ароматным, вкусным и сытным. Уверены, что вам и вашим домочадцам он непременно придется по душе!

Рецепт «Киш Лорена» в мультиварке

Если у вас на кухне имеется такая чудо-помощница, то благодаря ей можно приготовить вкуснейший лотарингский пирог. Для этого нам будут необходимы следующие продукты: масло сливочное — 150 граммов, стакан муки, вода — две столовые ложки, 200 граммов бекона или ветчины, две луковицы, 150 граммов твердого сыра и столько же сливок, соль и специи по вкусу.

Переходим к процессу приготовления

Муку и соль просеиваем. 100-граммовый кусочек сливочного масла рубим на небольшие кусочки и добавляем к муке. Измельчаем массу при помощи большого ножа до состояния мелкой крошки. Вливаем холодную воду и замешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку и на час убираем в холодильник.

В это время можно заняться приготовлением начинки. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Бекон режем на мелкие кубики. Сыр измельчаем на крупной терке. В кастрюлю мультиварки выкладываем кусочек сливочного масла и включаем программу «Жарка». Добавляем лук. Обжариваем его до золотистого цвета. Затем выкладываем бекон и готовим до тех пор, пока не начнет выделяться сало. Затем перекладываем содержимое чаши в отдельную посуду, смешиваем с тертым сыром, по необходимости солим и добавляем специи. Яйца взбиваем со сливками.

Охлажденное тесто раскатываем и выкладываем в кастрюльку мультиварки. Сверху помещаем сухую фасоль. Включаем программу «Выпечка» на четверть часа. Затем немного остужаем и аккуратно вынимаем фасоль. После этого выкладываем на тесто нашу начинку, а сверху заливаем смесью из сливок и яиц. Готовим в режиме «Выпечка» около часа. Вкуснейший «Киш Лорен» в мультиварке готов! Можно подавать его на стол!

Французский открытый пирог киш – одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем. Оно «придется ко двору» и во время завтрака, и в обед, и на ужин. Им можно с удовольствием лакомиться дома во время семейных застолий и посиделок, а можно захватить этот пирог с собой на ПИКНИК.

История киша берет свое начало в 16 веке, его изобретатели – жители французской провинции Лотарингия. Оттуда пошло и название классического открытого пирога – киш Лорен (французское название этой провинции Lorraine, нем. Lothringen).

Что такое классический французский киш? Это открытый пирог из рубленого теста, насыщенного сливочным маслом, а потому рассыпчатого и слегка солоноватого. Основу для начинки киша составляют жирные сливки, яйца и сыр. Трудно представить себе, сколько вариантов приготовления киша существует на сегодняшний день – классический с копченой грудинкой, с ЛУКОМ, ЗЕЛЕНЬЮ, овощами, грибами, рыбой и даже… с ЯГОДАМИ!

Мыпредлагаетм 8 лучших рецептов открытых пирогов. Поэкспериментируем?



Ингредиенты:
250 г просеянной муки
Щепотка соли
125 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке
1 охлажденное яйцо
3 ст. ложки ледяной воды

Для начинки:
400 г промытого щавеля без стеблей
2 яйца
100 г сыра с голубой плесенью
1 большой сладкий красный перец
200 г жирных сливок
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить киш с щавелем, голубым сыром и перцем:

1. Для теста: муку смешать с солью, добавить хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатать шар, обернуть пищевой пленкой, убрать на 1 час в холодильник.
2. Для начинки: 2 минуты потушить щавель в сливочном масле, чтобы получилось что-то вроде пюре, приправить солью и перцем.
3. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой.
4. Щавелевое пюре перемешать со сливками и слегка взбитыми яйцами, выложить смесь на корж.
5. Перец разрезать вдоль, удалить семена и мембраны, порезать полосками и выложить на щавель. Сверху разложить сыр, накрошенный с помощью вилки.
6. Запекать пирог 30 минут при температуре 180С.
7. Киш с щавелем, голубым сыром и перцем готов.

Приятного аппетита!

Киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром


Ингредиенты:
300 г муки
150 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терки
1 яйцо
8 ст.ложек ледяной воды
Щепотка соли

Для начинки:
300 г томатов-черри
300 мл жирных сливок
2 охлажденных яйца
Пучок зеленого базилика
50 г тертого сыра Пармезан
Немного оливкового масла
Соль, перец по вкусу

Как приготовить киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром:

1. Для теста: смешать сливочное масло с просеянной мукой, водой и слегка взбитым яйцом, добавить соль. Скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
2. Разогреть духовку до температуры 180С. Тесто раскатать, выложить в круглую форму с бортиками, наколоть вилкой.
3. Томаты разрезать пополам, выложить в другую огнеупорную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Одновременно с коржом запекать 25 минут.
4. Пока запекается корж и помидоры сделать заливку: смешать взбитые яйца и сливки, посолить, добавить рубленый базилик.
5. Корж присыпать половиной пармезана, выложить помидоры, залить яично-сливочной смесью, еще раз присыпать оставшимся сыром. Выпекать 20-25 минут.
6. Подавать пирог со свежими листиками базилика.
7. Киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром готов.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:
500 г мелкого репчатого лука
2 яйца
300 мл жирных сливок
150 г тертого сыра (Чеддер)
1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить луковый киш:

2. Луковицы нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
3. Нагреть духовку до температуры 180С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.
4. Смешать взбитые яйца, сливки, половину тертого сыра, добавить лук, посолить, поперчить. Выложить на корж, сверху присыпать оставшимся сыром. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
5. Луковый киш готов.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки
140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке
8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:
100 г молодых кабачков
85 г стручковой фасоли
85 г свежего зеленого горошка
Небольшой пучок плотного зеленого лука с белыми луковицами
300 мл молока
1 1/2 ст. ложка муки
2 больших яйца
100 г козьего сыра
Несколько томатов-черри
2 ст. ложки сливочного масла
Соль, перец по вкусу

Как приготовить большой киш с молодыми овощами:

1. КАБАЧКИ нарезать наискосок слайсами, фасоль нарезать вдоль и пополам, лук измельчить, томаты-черри порезать на четвертинки.
2. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжаривать около 5 минут фасоль, кабачки, горох и зеленый лук. Туда же влить молоко и добавить муку. Обжаривать, помешивая, до загустения. Немного остудить.
3. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
4. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.
5. К обжаренным овощам добавить взбитые яйца, хорошо посолить, выложить на корж. Сверху разложить четвертинки помидоров-черри и кусочки козьего сыра. Выпекать около 40 минут.
6. Большой киш с молодыми овощами готов.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки
140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке
8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:
4 стебля лука-порея
250 г нарезанных грибов (шампиньоны, вешенки)
2 яйца
300 мл жирных сливок
150 г тертого сыра Грюйер
2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить киш с ЛУКОМ-пореем и грибами:
1. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

3. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить до мягкости нарезанный кольцами лук-порей, увеличить огонь и добавить грибы. Немного остудить.
4. Взбить яйца, добавит к ним сливки и луково-грибную смесь, половину тертого сыра, посолить, поперчить, выложить начинку на корж и присыпать оставшимся сыром.
5. Выпекать пирог при 25-30 минут.
6. Киш с ЛУКОМ-пореем и грибами готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки
180 г охлажденного сливочного масла
100 г молотых грецких орехов
1/2 ч. ложки соли
2 желтка
3 ст. ложки ледяной воды

Для начинки:
3 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
400 г нарезанного лука-шалот
1 1/2 ст. ложка листиков тимьяна
200 г сметаны
200 мл жирных сливок
140 г сыра с голубой плесенью
3-4 инжира, разрезанные пополам

Как приготовить киш с инжиром и голубым сыром:
1. Для теста: поместить муку, соль и кубики масла в кухонный комбайн, перемешать на пульсовом режиме, добавить грецкие орехи. Желтки взбить с 3 ст. ложками воды, добавить к тесту. Тесто раскатать, выложить в круглую форму и убрать в холодильник.
2. Для начинки: растопить сливочное масло в сотейнике, обжарить лук-шалот до золотистого цвета, добавить тимьян. Немного охладить.
3. Взбить яйца, смешать со сливками и сметаной, посолить, поперчить, добавить раскрошенный сыр. Смешать с ЛУКОМ.
4. Разогреть духовку до температуры 180С. Тесто наколоть вилкой и выпекать 30 минут.
5. Заполнить корж начинкой, выложить наверх половинки ИНЖИРА срезом вверх, присыпать тимьяном и запекать еще около 1 часа.
6. Киш с инжиром и голубым сыром готов.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки
140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке
8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:
150 г молодого картофеля
200 г молодого шпината
300 мл жирных сливок
2 больших яйца
Горсть тертого сыра Пармезан
10 консервированных анчоусов в оливковом масле

Как приготовить киш со шпинатом и анчоусами:
1. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
2. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.
3. Картофель отварить в мундире до полуговности, очистить и нарезать слайсами.
4. Шпинат поместить в микроволновую печь на 2 минуты, немного остудить и нарезать.
5. Смешать сливки, яйца, 2/3 сыра. Половину анчоусов мелко нарезать и добавить к картофелю и шпинату. Сильно поперчить. Зеленую начинку распределить по коржу, залить сливочной смесью, сверху выложить целые анчоусы и оставшийся сыр.
6. Выпекать пирог 40 минут.
7. Киш со шпинатом и анчоусами готов.

Приятного аппетита!


Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки
140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке
8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки:
300 г свежей малины
Небольшой пучок мяты
200 г жирных сливок
2 яйца
150 г несоленого сыра рикотта
Горсть миндальных хлопьев
1 ст. ложка жидкого меда

Как приготовить киш с малиной, рикоттой и миндалем:
1. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.
2. Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.
3. 3/4 листиков мяты порубить. Смешать взбитые яйца, накрошенную рикотту, сливки и рубленную мяту, добавить МЕД.
4. На корж ровным слоем выложить малину, аккуратно залить сливочной смесью и посыпать миндальными хлопьями.
5. Выпекать пирог 35-40 минут. При подаче украсить свежими мятными листьями.
6. Киш с малиной, рикоттой и миндалем готов.

Приятного аппетита!

Французы знают толк в кулинарии и любят себя побаловать вкусными блюдами. Любят они вкусную, питательную и полезную пищу. Французский открытый пирог киш — очень вкусное, простое и сытное блюдо, которое точно подойдет к обеду или ужину в качестве основного блюда!

Начинок у этого пирога — огромное множество. Это и овощи, и мясо, и грибы, и рыба… Мы познакомим Вас с несколькими вариантами приготовления пирога киш.

Для теста:

  • Сливочное масло — 50 грамм
  • Яйцо куриное — 1 штука
  • Холодная вода — 3 столовые ложки
  • Соль — 0,5 чайной ложки
  • Мука пшеничная — 200 грамм

Для начинки:

  • Куриная грудка — 0,3 кг
  • Грибы — 0,3 кг
  • Лук — половина средней луковицы
  • соль — по вкусу
  • перец — по вкусу
  • мускатный орех — по вкусу

Для соуса:

  • Сливки 20% — 170 мл
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Сыр твердый — 150 грамм

Как приготовить лоранский пирог:

  1. Яйцо, масло, муку, соль, воду смешиваем.
  2. Вымешиваем тесто и отправляем в холодильник.
  3. Грибы моем, режем и обжариваем с мелко нарезанным луком.
  4. Отвариваем куриное филе и мелко нарезаем.
  5. Филе и грибы смешиваем вместе.
  6. Тесто достаем из холодильника и раскатываем.
  7. Выкладываем тесто в формочку, смазанную сливочным масло. Формируем бортики.
  8. На тесто выкладываем приготовленную начинку.
  9. Яйца, сыр и сливки перемешиваем до однородности.
  10. Выливаем яично сырную смесь сверху начинки.
  11. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Пирог перекладываем на тарелочку и остужаем.

2. Пирог киш Лорен с ветчиной, помидорами и сыром

Ингредиенты для приготовления Киш Лорена:

  • 50 мл молока
  • 1 помидор
  • 2 кусочка ветчины
  • 1 лист готового песочного теста
  • 70 г сыра твёрдых сортов
  • 1 яйцо
  • 1 зелёная луковица
  • Морская соль
  • Свежемолотый чёрный перец

Как приготовить Киш Лорен:

  1. Сначала нарезаем помидоры маленькими кубиками, солим и перчим.
  2. Затем берём ветчину и также нарезаем кубиками.
  3. Далее зелёный лук нужно нарезать наискосок.
  4. Сыр натираем на крупной тёрке и перемешиваем с помидорами, луком и ветчиной.
  5. Из теста вырезаем круги немного большего диаметра, чем формочки для выпечки.
  6. Ставим тесто в формы, формируем бортики и выкладываем в них начинку.
  7. Потом взбиваем яйцо с молоком и разливаем в формы на начинку.
  8. Отправляем в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 15–18 минут.

3. Пирог киш с курицей, грибами и брокколи

Ингредиенты для французского пирога:

  • 0,5 килограмма слоеного теста
  • 2 луковицы
  • 2 грудки куриные
  • 300 грамм грибов
  • 300 грамм брокколи
  • 200 грамм твердого сыра
  • Итальянская смесь трав
  • 2 яйца
  • Щепотку соли
  • 3 столовых ложки сметаны 20%жирности

Как приготовить французский пирог киш:

  1. Отварите куриное филе в подсоленной воде.
  2. Нарежьте грудку, грибы и лук мелкими кубиками.
  3. Обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. После чего к луку добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока вся вода не испарится.
  5. Брокколи измельчите, а твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
  6. Смешайте все ингредиенты, добавьте яйца, сметану, зелень и, конечно же, не забудьте посолить, потом всё хорошенько перемешайте — это ваша начинка.
  7. Смажьте форму сливочным маслом и выложите туда тесто, равномерно его распределите, сформировав бортики, и выложите начинку.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто до румянца.

4. Пирог киш с опятами и помидорами

Сытный и вкусный пирог с опятами, свежими помидорами и свежей зеленью.

Ингредиенты для приготовления киша:

  • Слоеное тесто, можно магазинное — 1 лист
  • Опята свежие (или сушеные) — 400 г
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Сыр — 100-150 г
  • Молоко — полстакана
  • Яйца — 2 штуки
  • Помидор — 2 штуки
  • Пучок зелени (лук, укроп, петрушка)
  • Любимые специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление киша с опятами и помидорами:

  1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (2-3 см). Наколоть вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут.
  2. Грибы измельчить (сушеные предварительно замочить, затем отжать), поджарить с луком до готовности.
  3. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
  4. Зелень порубить и выложить поверх грибов.
  5. Помидоры порезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
  6. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи.
  7. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до готовности.

5. Пирог киш с беконом, сыром и шпинатом

Ингредиенты на 8 порций:

Тесто:

  • 1.5 стакана муки
  • 1.5 чайной ложки сахара
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 2 столовых ложки маргарина
  • 1/3 стакана очень холодной воды
  • Немного тертого сыра

Начинка:

  • 4 полоски бекона (не обязательно)
  • 1 большая мелко порезанная луковица
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 200 – 220 грамм крупно порубленных листьев шпината
  • 3 больших яйца
  • 1 1/3 стакана цельного молока
  • 1 чайная ложка Диджонской горчицы
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Приготовление:

  1. Из муки, сахара и соли замесите тесто. Добавьте маргарин и масло.
  2. Сбрызните тесто водой. Деревянной ложкой быстро перемешайте тесто и сформируйте из него шар. Выложите шар на посыпанную мукой поверхность и еще немного помесите.
  3. Выложите тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки и раскатайте его в диск толщиной примерно 1 ,5 см. Оберните диск пленкой и поставьте в холодильник на 1 час, пока не затвердеет.
  4. Когда тесто охладится, слегка смажьте маслом круглую форму для выпечки и поставьте в сторону. Посыпьте мукой большой кусок вощеной бумаги и выложите на него тесто. Раскатайте тесто в круг по размеру формы для выпечки, плюс немного на края киша.
  5. Переверните тесто вместе в вощеной бумагой и выложите его в форму. Отделите бумагу и аккуратно уложите тесто, прижимая края к стенкам формы. Старайтесь, чтобы тесто не растягивалось.
  6. Поставьте форму в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  7. Выньте тесто из холодильника и плотно укройте фольгой. Насыпьте на фольгу рис или сушеную фасоль, наполнив форму наполовину, и выпекайте на средней полке духовки примерно 20 минут. Выньте из духовки и снимите фольгу вместе с фасолью.
  8. Проткните тесто несколько раз вилкой и снова поставьте его в духовку. Убавьте огонь до 200 градусов и выпекайте еще 10 минут. Выньте из духовки и сразу же посыпьте тертым сыром, заполняя проколы от вилок, чтобы сыр растаял и потом яичная смесь не вытекла. Поставьте форму на некоторое время в сторону, пока будете готовить начинку.
  9. Обжарьте бекон в большой сковороде, пока он не станет хрустящим, и выложите его на тарелку. Слейте со сковороды лишний жир, оставляя примерно 2 столовых ложки. Если вы не используете бекон, просто разогрейте в сковороде 2 столовых ложки растительного масла. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне примерно 8 минут до прозрачности. Добавьте чеснок и шпинат. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 3-5 минут, иногда помешивая, пока они не будут нежными и мягкими. Снимите сковороду с огня.
  10. В большой миске взбейте яйца и затем вмешайте к ним молоко, горчицу, соль и перец. Выложите готовые овощи на тесто и посыпьте половиной сыра. Покрошите сверху бекон. Теперь медленно залейте начинку яичной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
  11. Выпекайте киш на центральной полке духовки при 200ºС 40-45 минут, пока он слегка не зарумянится. Выньте из духовки и дайте остыть минимум 30 минут.

Подавайте теплым, комнатной температуры или охлажденным.

6. Пирог киш с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 0,25 кг
  • Мука ржаная — 50 грамм
  • Рикотта — 0,2 кг
  • Соль — 1\2 чайной ложки
  • Сахар-песок — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель теста — 2,5 грамм
  • Перец черный молотый — 0,2 чайных ложки
  • Молоко коровье — 2 столовые ложки
  • Сливочное масло — 65 грамм
  • Грибы (шампиньоны) — 0,35 кг
  • Шпинат — 0,3 кг
  • Лук репчатый — 1 луковица
  • Соль — по вкусу
  • Мускатный орех тертый — 1 щепотка
  • Сыр твердый — 150 грамм
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Молоко коровье — 150 мл

Как готовится киш с грибами и шпинатом:

  1. Ржаную и пшеничную муку смешиваем, к ним добавляем соль, сахар, разрыхлитель и тщательно перемешиваем.
  2. Добавляем масло, рикотту и молоко и взбиваем в кухонном комбайне или миксером
  3. Раскатываем получившееся тесто и формируем бортики как на пицце.
  4. Прокалываем тесто вилкой по всему периметру и отправляем в холодильник на 20 минут
  5. Листья шпината (без стебельков) варим две минуты
  6. Лук и грибы измельчаем и обжариваем на сливочном масле до приготовления
  7. Смешиваем со шпинатом грибочки, солим, перчим и даем немного остыть
  8. Делим весь наш тертый на терке сыр на 2 равные части. Одной половиной выстилаем тесто, а сверху распределяем всю начинку.
  9. Сверху грибочков и шпината посыпаем остатком тертого сыра.
  10. Взбиваем яйцо с молоком и заливаем всю грибно-сырную начинку
  11. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут
  12. После приготовления пирогу стоит настояться и остыть.

Приятного аппетита!

Готовим тесто. Для этого кладем в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до получения жирной крошки.

Вливаем воду и максимально быстро замешиваем тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным.

Формируем из тесто шар, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Охлажденное тесто вынимаем из пленки и раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладем в форму (смазывать не нужно), прижимаем пальцами к бортикам. Излишки убираем.

Кладем на поверхность теста лист фольги, сверху насыпаем груз (фасоль, горох или рис).

Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Вынимаем, убираем фольгу с грузом, накалываем дно вилкой. Возвращаем форму в духовку и печем еще 5 минут.

Снова вынимаем и оставляем. Духовку не выключаем.

Пока запекается основа, бекон нарезаем кубиками. Обжариваем на сухой сковороде, помешивая, до зарумянивания, около 5 минут.

Яйца слегка взбиваем со сливками венчиком. Солим по вкусу.

Кладем обжаренную грудинку на основу.

Заливаем сливочно-яичной смесью и посыпаем тертым сыром (если используете).

Ставим в духовку и запекаем, пока заливка не схватится, а верх не станет золотисто-румяным, около 25 минут.

Приятного аппетита!

Французский открытый пирог киш – одно из немногих блюд, которое можно есть и в холодном виде, и в горячем. Оно «придется ко двору» и во время завтрака, и в обед, и на ужин. Им можно с удовольствием лакомиться дома во время семейных застолий и посиделок, а можно захватить этот пирог с собой на пикник .

История киша берет свое начало в 16 веке, его изобретатели – жители французской провинции Лотарингия. Оттуда пошло и название классического открытого пирога – киш Лорен (французское название этой провинции Lorraine , нем. Lothringen ).

Что такое классический французский киш? Это открытый пирог из рубленого теста, насыщенного сливочным маслом, а потому рассыпчатого и слегка солоноватого. Основу для начинки киша составляют жирные сливки, яйца и сыр. Трудно представить себе, сколько вариантов приготовления киша существует на сегодняшний день – классический с копченой грудинкой, с луком, зеленью , овощами, грибами, рыбой и даже… с ягодами !

WomanJournal.ru предлагает 10 лучших рецептов открытых пирогов – начиная от классического киша Лорен и заканчивая изысканным кишем с инжиром, миндалем или малиной. Поэкспериментируем?

Классический киш Лорен

250 г просеянной муки

Щепотка соли

1 охлажденное яйцо

3 ст. ложки ледяной воды

Для начинки :

250 г копченой грудинки

200 мл жирных сливок

150 г тертого сыра Грюйер

Щепотка тертого мускатного ореха

Как приготовить классический киш Лорен :

    Для начинки: грудинку нарезать мелкими полосками, обжарить.

    Смешать сливки, 2/3 тертого сыра, слегка взбитые яйца. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. В яично-сливочную смесь выложить грудинку.

    Разогреть духовку до температуры 190 С. Тесто раскатать, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой. Запекать 15 минут.

    Достать корж, выложить на него начинку, сверху присыпать оставшимся сыром и запекать еще 30 минут.

    Классический киш Лорен готов.

Приятного аппетита!

Киш с щавелем, голубым сыром и перцем

250 г просеянной муки

Щепотка соли

125 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

1 охлажденное яйцо

3 ст. ложки ледяной воды

Для начинки :

400 г промытого щавеля без стеблей

100 г сыра с голубой плесенью

1 большой сладкий красный перец

200 г жирных сливок

2 ст. ложки сливочного масла

Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Как приготовить киш с щавелем, голубым сыром и перцем :

    Для теста: муку смешать с солью, добавить хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатать шар, обернуть пищевой пленкой, убрать на 1 час в холодильник.

    Для начинки: 2 минуты потушить щавель в сливочном масле, чтобы получилось что-то вроде пюре, приправить солью и перцем.

    Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, сделать проколы вилкой.

    Щавелевое пюре перемешать со сливками и слегка взбитыми яйцами, выложить смесь на корж.

    Перец разрезать вдоль, удалить семена и мембраны, порезать полосками и выложить на щавель. Сверху разложить сыр, накрошенный с помощью вилки.

    Запекать пирог 30 минут при температуре 180С.

    Киш с щавелем, голубым сыром и перцем готов.

Приятного аппетита!

Киш со шпинатом и анчоусами

Для теста :

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки :

150 г молодого картофеля

200 г молодого шпината

300 мл жирных сливок

2 больших яйца

Горсть тертого сыра Пармезан

10 консервированных анчоусов в оливковом масле

Как приготовить киш со шпинатом и анчоусами :

    Картофель отварить в мундире до полуговности, очистить и нарезать слайсами.

    Шпинат поместить в микроволновую печь на 2 минуты, немного остудить и нарезать.

    Смешать сливки, яйца, 2/3 сыра. Половину анчоусов мелко нарезать и добавить к картофелю и шпинату. Сильно поперчить. Зеленую начинку распределить по коржу, залить сливочной смесью, сверху выложить целые анчоусы и оставшийся сыр.

    Выпекать пирог 40 минут.

    Киш со шпинатом и анчоусами готов.

Приятного аппетита!

Киш с малиной, рикоттой и миндалем

Для теста :

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки :

300 г свежей малины

Небольшой пучок мяты

200 г жирных сливок

150 г несоленого сыра рикотта

Горсть миндальных хлопьев

1 ст. ложка жидкого меда

Как приготовить киш с малиной, рикоттой и миндалем :

    Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

    Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

    3/4 листиков мяты порубить. Смешать взбитые яйца, накрошенную рикотту, сливки и рубленную мяту, добавить мед .

    На корж ровным слоем выложить малину, аккуратно залить сливочной смесью и посыпать миндальными хлопьями.

    Выпекать пирог 35-40 минут. При подаче украсить свежими мятными листьями.

    Киш с малиной, рикоттой и миндалем готов.

Приятного аппетита!

Киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром

150 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терки

8 ст.ложек ледяной воды

Щепотка соли

Для начинки :

300 г томатов-черри

300 мл жирных сливок

2 охлажденных яйца

Пучок зеленого базилика

50 г тертого сыра Пармезан

Немного оливкового масла

Соль, перец по вкусу

Как приготовить киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром :

    Для теста: смешать сливочное масло с просеянной мукой, водой и слегка взбитым яйцом, добавить соль. Скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

    Разогреть духовку до температуры 180С. Тесто раскатать, выложить в круглую форму с бортиками, наколоть вилкой.

    Томаты разрезать пополам, выложить в другую огнеупорную посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Одновременно с коржом запекать 25 минут.

    Пока запекается корж и помидоры сделать заливку: смешать взбитые яйца и сливки, посолить, добавить рубленый базилик.

    Корж присыпать половиной пармезана, выложить помидоры, залить яично-сливочной смесью, еще раз присыпать оставшимся сыром. Выпекать 20-25 минут.

    Подавать пирог со свежими листиками базилика.

    Киш по-итальянски с томатами, базиликом и сыром готов.

Приятного аппетита!

Луковый киш

Для теста :

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки :

500 г мелкого репчатого лука

300 мл жирных сливок

150 г тертого сыра (Чеддер)

1 ст. ложка сливочного масла

Как приготовить луковый киш :

    Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

    Луковицы нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.

    Нагреть духовку до температуры 180С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

    Смешать взбитые яйца, сливки, половину тертого сыра, добавить лук, посолить, поперчить. Выложить на корж, сверху присыпать оставшимся сыром. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.

    Луковый киш готов.

Приятного аппетита!

Большой киш с молодыми овощами

Для теста :

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки :

100 г молодых кабачков

85 г стручковой фасоли

85 г свежего зеленого горошка

Небольшой пучок плотного зеленого лука с белыми луковицами

300 мл молока

1 1/2 ст. ложка муки

2 больших яйца

100 г козьего сыра

Несколько томатов-черри

2 ст. ложки сливочного масла

Соль, перец по вкусу

Как приготовить большой киш с молодыми овощами :

    Кабачки нарезать наискосок слайсами, фасоль нарезать вдоль и пополам, лук измельчить, томаты-черри порезать на четвертинки.

    В сотейнике разогреть сливочное масло и обжаривать около 5 минут фасоль, кабачки, горох и зеленый лук. Туда же влить молоко и добавить муку. Обжаривать, помешивая, до загустения. Немного остудить.

    Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

    Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

    К обжаренным овощам добавить взбитые яйца, хорошо посолить, выложить на корж. Сверху разложить четвертинки помидоров-черри и кусочки козьего сыра. Выпекать около 40 минут.

    Большой киш с молодыми овощами готов.

Приятного аппетита!

Киш с копченой семгой

Для теста :

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки :

350 г молодого картофеля

Небольшой пучок укропа

Цедра 1 лайма

200 г подкопченной семги

300 мл жирных сливок

Как приготовить киш с копченой семгой :

    Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

    Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

    Картофель очистить, нарезать слайсами и отварить до полуготовности, укроп порубить, семгу нарезать тонкими полосками.

    Взбитые яйца смешать со сливками, укропом, добавить тертую цедру, посолить, поперчить.

    Половину картофеля выложить на корж, чередуя с кусочками рыбы. Залить 2/3 яично-сливочной смеси, выложить остальной картофель и рыбу, залить остатками сливок.

    Выпекать при температуре 180С около 30 минут.

    Киш с копченой семгой готов.

Приятного аппетита!

Киш с луком-пореем и грибами

Для теста :

140 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке

8 ст. ложек ледяной воды

Для начинки :

4 стебля лука-порея

250 г нарезанных грибов (шампиньоны, вешенки)

300 мл жирных сливок

150 г тертого сыра Грюйер

2 ст. ложки сливочного масла

Как приготовить киш с луком-пореем и грибами :

    Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пленкой и убрать на 1 час в холодильник.

    Разогреть духовку до температуры 190С. Раскатать тесто, выложить в форму с бортиками, наколоть вилкой и запекать около 25 минут.

    В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить до мягкости нарезанный кольцами лук-порей, увеличить огонь и добавить грибы. Немного остудить.

    Взбить яйца, добавит к ним сливки и луково-грибную смесь, половину тертого сыра, посолить, поперчить, выложить начинку на корж и присыпать оставшимся сыром.

    Выпекать пирог при 25-30 минут.

    Киш с луком-пореем и грибами готов.

Приятного аппетита!

Киш с инжиром и голубым сыром

Для теста :

180 г охлажденного сливочного масла

100 г молотых грецких орехов

1/2 ч. ложки соли

3 ст. ложки ледяной воды

Для начинки :

2 ст. ложки сливочного масла

400 г нарезанного лука-шалот

1 1/2 ст. ложка листиков тимьяна

200 г сметаны

200 мл жирных сливок

140 г сыра с голубой плесенью

3-4 инжира, разрезанные пополам

Как приготовить киш с инжиром и голубым сыром :

    Для теста: поместить муку, соль и кубики масла в кухонный комбайн, перемешать на пульсовом режиме, добавить грецкие орехи. Желтки взбить с 3 ст. ложками воды, добавить к тесту. Тесто раскатать, выложить в круглую форму и убрать в холодильник.

    Для начинки: растопить сливочное масло в сотейнике, обжарить лук-шалот до золотистого цвета, добавить тимьян. Немного охладить.

    Взбить яйца, смешать со сливками и сметаной, посолить, поперчить, добавить раскрошенный сыр. Смешать с луком.

    Разогреть духовку до температуры 180С. Тесто наколоть вилкой и выпекать 30 минут.

    Заполнить корж начинкой, выложить наверх половинки инжира срезом вверх, присыпать тимьяном и запекать еще около 1 часа.

    Киш с инжиром и голубым сыром готов.

Приятного аппетита!

Открытый французский пирог «Киш Лорен» с курицей и грибами (пошаговый рецепт с фото)

   Киш Лорен (фр. quiche lorraine) – это блюдо французской кухни. Еще его называют Лотаринским пирогом – по названию Лотарингии, откуда родом этот рецепт. Существуют различные варианты приготовления Киша с различными начинками: с обжаренным луком и различными мясными, овощными или рыбными сочетаниями. «Киш Лорен» даёт возможность каждый день придумывать новые рецепты его приготовления с разными начинками и тем самым позволяет разгуляться кулинарным фантазиям и творчески подходить к приготовлению еды. Основу открытого французского пирога «Киш Лорен» составляет песочное тесто. Как его приготовить мы покажем вам в подробном пошаговом рецепте с фото. Как мы уже говорили, начинка может быть у этого пирога любая, но в данном рецепте мы показываем как приготовить Киш Лорен с начинкой из курицы с грибами. Приготовьте этот шикарный открытый французский пирог по нашему рецепту и вы будет просто пальцы лизать!

  • Автор рецепта: Gorshochek.by
  • Категория: Пироги и булочки
  • Метод приготовления: Варение; Замешивание; Жарение; Выпекание
  • Кухня рецепта: Французская
  • После приготовления вы получите: 7 порций
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
Пищевая ценность:
  • Размер порции: 100 г
  • Белки: 14,3 г
  • Жиры: 14,2 г
  • Углеводы: 10,8 г
  • Калории: 233 ккал

Ингредиенты:

  • 1. Куриная грудка и окорочка – 2 шт.
  • 2. Шампиньоны – 300–500 г
  • 3. Сливки, 20% – 200 г
  • 4. Масло сливочное – 200 г
  • 4. Сметана, 26% – 2–3 ст.л.
  • 6. Твёрдый сыр – 300–400 г
  • 7. Лук репчатый – 4–5 шт.
  • 8. Яйца куриные – 4–5 шт.
  • 9. Мука пшеничная, в/с – 2 стакана
  • 10. Перец чёрный молотый – 3–4 г
  • 11. Мускатный орех – 2–3 г
  • 12. Соль – 3 ч.л.

Приготовление:

  • 1. Сливочное масло нужно заранее положить в морозилку и достаём его оттуда непосредственно перед тем, как начинаем с ним работать. Натираем 200 г сливочного масла на крупной тёрке.
  • Внимание новинка!
    Предлагаем Вам купить открытку и любимый рецепт всегда будет под рукой.

  • 2. В масло разбиваем 1 куриное яйцо.
  • 3. Добавляем 1 чайную ложку соли.
  • 4. Высыпаем 2 стакана муки …
  • 5. … и добавляем 2–3 столовые ложки сметаны.
  • 6. Руками замешиваем «крутое» тесто и кладём его в морозилку на 20–30 минут.
  • 7. Пока тесто охлаждается, начинаем делать начинку.
  • 8. Мелко нарезаем лук …
  • 9. … и отправляем его на хорошо разогретую сковородку с подсолнечным маслом.
  • 10. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем …
  • 11. … и добавляем их к луку.
  • 12. Куриную грудку и окорочок предварительно варим с солью и перцем, охлаждаем и отделяем мясо от костей.
  • 13. Грибы и лук солим: добавляем 1 чайную ложку соли …
  • 14. … и 1 чайную ложку чёрного молотого перца.
  • 15. Перемешиваем и отправляем к луку и грибам нарезанную курицу.
  • 16. Пока курица, грибы и лук тушаться, занимаемся соусом.
  • 17. Разбиваем 3 яйца и солим (1 чайная ложка соли).
  • 18. Немного взбиваем.
  • 19. Добавляем 1/2 чайной ложки мускатного ореха, …
  • 20. … 1 чайную ложку чёрного молотого перца, …
  • 21. … снова взбиваем …
  • 22. … и вливаем 200 мл сливок.
  • 23. Тщательно размешиваем соус.
  • 24. 250–300 г твёрдого сыра натираем на крупной тёрке …
  • 25. … добавляем его в соус и размешиваем.
  • 26. Курица с луком и грибами обжарились. Ещё раз перемешиваем, выключаем огонь и оставляем остывать.
  • 27. Отмеряем бумагу для выпечки.
  • 28. Бумагу расстилаем на столе. Достаём тесто из морозилки и кладём на бумагу.
  • 29. Раскатываем тесто по размерам бумаги. Лишнее мы потом обрежем.
  • 30. Укладываем тесто в разъёмную форму. Тесто должно образовать высокие борта.
  • 31. Лишнее тесто обрезаем …
  • 32. … и раскладываем на дно.
  • 33. Обрезаем лишнюю бумагу. Тесто хорошенько прокалываем вилкой, чтобы оно не вздулось.
  • 34. Всю начинку из курицы с луком и грибами высыпаем в форму. Действовать надо достаточно быстро, так как тесто может начать таять, ведь в нем много масла и оно может начать терять форму, бортики могут упасть, а нам они нужны высокие, иначе начинка будет выливаться из формы.
  • 35. Сверху все заливаем сливочным сосусом.
  • 36. И ставим в духовку, разогретую до 180°С на 1 час 15 минут.
  • 37. Остужаем и подаём к столу. Открытый французский пирог «Киш Лорен» очень красивый, необычный, сытный и просто обалденно вкусный!
  • Пальцы лизать!

       Кстати, нажмите на конверт и купите ламинированную открытку с рецептом, чтобы он всегда был у Вас под рукой!

Основной пирог с заварным кремом от Шелли Рецепт

Основной пирог с заварным кремом от Шелли Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 15.8G 32%

Углеводы: 18,8 г 6%

Пищевые волокна: 1,1 г 5%

сахара: 0,8 г

жир: 29,3 г 45%

Насыщенный жир: 13,6 г 68%

Холестерин: 177,3 мг 59 %

Витамин A IU: 650.3IU 13%

Ниацин эквиваленты: 4,5 мг 34%

Витамин B6: 0,1 мг 7%

Витамин C: 0,7 мг 1%

Фолат: 43,1 мкг 11%

Кальций: 329.1 мг 33%

Утюг: 1,6 мг

Магний: 25,5 мг

Магний: 25,5 мг 9%

Калий: 191,4 мг 5%

Натрий: 378,8 мг 15%

Тиамин: 0,2 мг 17%

Калории от жира: 264

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям основного пирога с заварным кремом от Шелли

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Basic Quiche от Shelly в избранном Закройте это диалоговое окно

View image

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт мини-пирожных — 3 способа

Мини-киши Рецепт из песочного теста, яиц, молока и 3 вкусных начинок: бекона и карамелизированного лука, сыра и грибов и сыра и зеленого лука — эффектная закуска на любой случай.Быстрые и простые в приготовлении, эти мини-пирожные — отличная еда для вечеринок, которая подходит для всех вкусов и возрастов.

Вкусную еду для вечеринки так легко приготовить дома из простых ингредиентов, не нарушая бюджета. Независимо от случая, несколько вкусных укусов — лучший выбор, чтобы побаловать ваших гостей, будь то небольшое количество людей или большое собрание.

Эти мини-пирожные с заварным кремом — отличная закуска, практически не оставляющая беспорядка, но очень вкусная. Начинки могут варьироваться от вегетарианских до мясных или даже пескетарианских, что означает, что каждый может насладиться ими, независимо от их образа жизни.

Я очень люблю пироги с заварным кремом и пробовала разные начинки: от Киш с Лорейн до Киш с ветчиной, сыром и картофелем или Киш со спаржей, грибами и луком-пореем . Если с обычными кишами я выбрала домашнее тесто, которое так легко приготовить дома, то с мини-кишами я решила попробовать готовое песочное тесто.

В конце концов, в праздничный сезон нужно приготовить так много блюд, что проще простого, главное, чтобы вкус и качество не пострадали. В мои мини-киши не добавлялись сливки, я использовала только молоко, и это было просто идеально.

КАК ПРИГОТОВИТЬ МИНИ-КИШИ

Начинка из бекона и карамелизированного лука

Перед тем, как приступить к выпечке, желательно подготовить все начинки, так как некоторым из них придется остывать. Я выбрала 3 разных начинки, но вы можете сделать столько, сколько захотите. Для начинки с беконом и луком подготовка минимальна:

  • на сковороде, установленной на средний огонь, обжарить шпик бекона до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки
  • снять бекон со сковороды и на той же сковороде обжарить нарезанный лук до золотистого цвета
  • снять со сковороды и поставить в сторону

НАЧИНКА С СЫРОМ И ГРИБАМИ

Если вы любитель грибов, то эта начинка для вас.Так просто, но так вкусно.

  • разогрейте масло в сковороде на среднем огне, добавьте масло и дайте ему растаять
  • добавьте нарезанные грибы и обжарьте до золотистого цвета
  • добавьте нарезанный чеснок и укроп, перемешайте и снимите с кастрюля

НАЧИНКА С СЫРОМ И ЧИВКОМ

Для этой начинки нам понадобится только тертый сыр и нарезанный зеленый лук, так что проще не придумаешь.

КАК СБОРАТЬ МИНИ-КИШИ

Когда начинка будет готова, раскатайте тесто, вырежьте круги достаточного размера, чтобы они поместились вокруг отверстий в форме для маффинов – я использовала кружку, чтобы вырезать круги.

Выложите каждый круг теста в форму, затем в 4 формы добавьте бекон и лук, в следующие 4 натертый сыр и зеленый лук, а в последние 4 натертый сыр и грибы.

Взбейте яйца со щепоткой соли и перца, добавьте молоко и снова перемешайте. Вылейте смесь на каждый пирог с заварным кремом, затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке в течение 25 минут.

Когда киши готовы, начинка выглядит хорошо поднявшейся в форме купола, но как только они вынуты из духовки, они разрушаются, так что не беспокойтесь об этом, это вполне нормально.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Этот рецепт намного проще, чем может показаться. Если вы используете готовое тесто, это уже полдела за вас. Единственное, что вам нужно помнить, это то, что мясо нельзя использовать в сыром виде, так как его не нужно будет готовить, и вы получите сырые/жирные пироги с заварным кремом — большое нет-нет.

Кроме того, грибы должны быть приготовлены заранее, иначе они выделяют слишком много воды, и пироги с заварным кремом превратятся в большой беспорядок — опять же, большое нет-нет. Овощи, такие как шпинат или помидоры, можно использовать в сыром виде, но опять же, я готовлю что-нибудь еще, чтобы быть уверенным.

Пирожное не нужно предварительно выпекать, как это обычно делается с кишем обычного размера, мини-киш достаточно мал, чтобы хорошо приготовиться до того, как начинка будет готова. Итак, опять же, тут дело нехитрое.

Другими отличными начинками могут быть: лосось и брокколи – приготовьте их перед добавлением в пироги с заварным кремом, сыр и помидоры, сыр и шпинат и многие другие.

Если у вас есть эти закуски для празднования Нового года, как насчет того, чтобы проверить мои Быстрые и легкие закуски в канун Нового года для более вкусных рецептов.

Если вы пробовали этот РЕЦЕПТ МИНИ-КИШЕЙ 3 СПОСОБА или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

Рецепт мини-пирожных

Мини-киши Рецепт из песочного теста, яиц, молока и 3 вкусных начинок: бекона и карамелизированного лука, сыра и грибов и сыра и зеленого лука — эффектная закуска на любой случай. Быстрые и простые в приготовлении, эти мини-пирожные — отличная еда для вечеринок, которая подходит для всех вкусов и возрастов.

Курс: Закуска

Кухня: Международный

Ключевое слово: идеи еды для вечеринок

Порции: 12 кишей

Калорийность: 304 ккал

Автор: Даниэла Апостол

Ингредиенты

  • 2 готовое песочное тесто
  • 3 большие яйца
  • 1 кружка молоко
  • 1 кружка грибы
  • 1 лук
  • 1 кружка шпик с беконом
  • 1 кружка тертый сыр чеддер
  • 3 столовая ложка нарезанный зеленый лук
  • ¼ чайная ложка соль
  • ⅛ чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка сливочное масло
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка свежий укроп

Инструкции

  1. На сковороде, установленной на средний огонь, обжарьте сало с беконом, пока оно не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

  2. Снимите их со сковороды и отложите в сторону.

  3. Очистите и нарежьте лук, обжарьте его на той же сковороде до золотистого цвета — добавьте немного масла, если от бекона осталось мало жира.

  4. Снимите с огня и отложите в сторону, пока пироги не будут готовы к сборке.

  5. Разогрейте масло в сковороде, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, затем добавьте нарезанные на четвертинки грибы и обжарьте до золотистого цвета.

  6. Добавьте очищенный и нарезанный чеснок и укроп, хорошенько перемешайте и отложите в сторону.

  7. Чтобы собрать пироги с заварным кремом, раскатайте тесто и с помощью большой формочки для печенья или кружки/стакана вырежьте круги – кружка, которую я использовала, имеет диаметр 10 см/4 дюйма.

  8. Вставьте каждый кружок в каждое отверстие формы для маффинов. Я смазала форму маслом и посыпала мукой перед тем, как положить в нее тесто.

  9. Разложите бекон и лук по 4 формочкам из теста, следующие 4 будут заполнены сыром и грибами, а оставшиеся 4 – сыром и зеленым луком.

  10. В кувшине хорошо взбить яйца с солью и перцем, добавить молоко и снова взбить.

  11. Вылейте смесь на каждый пирог с заварным кремом, затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия (350 по Фаренгейту) духовке в течение 25 минут, пока выпечка не станет золотистой, а начинка не застынет.

  12. Чтобы вынуть из формы, проведите острым ножом вокруг каждого пирога с заварным кремом, после чего он должен легко выскочить.

  13. Подавать горячим или холодным.

Примечания к рецепту

Этот рецепт намного проще, чем может показаться. Если вы используете готовое тесто, это уже полдела за вас. Единственное, что вам нужно помнить, это то, что мясо нельзя использовать в сыром виде, так как его не придется готовить, и вы получите сырые/жирные пироги с заварным кремом — большое нет-нет.

Кроме того, грибы должны быть приготовлены заранее, иначе они выделяют слишком много воды, иначе пироги с заварным кремом превратятся в большой беспорядок — опять же, нет, нет. Овощи, такие как шпинат или помидоры, можно использовать в сыром виде, но опять же, я готовлю что-нибудь еще, чтобы быть уверенным.

Пирожное не нужно предварительно выпекать, как это обычно делается с пирогом с заварным кремом обычного размера, t и мини-пирожные достаточно маленькие, чтобы приготовить их задолго до того, как будет готова начинка. Итак, опять же, тут дело нехитрое.

Пищевая ценность

Рецепт мини-пирожных

Количество на порцию

Калорий 304 Калории от жира 144

% Дневная стоимость*

FAT 16G 25%

Насыщенный жир 7G

35%

Polyunsaturated FAT 2G

Monounsaturated FAT 7G

холестерин

68 мг 23%

натрия 499 мг 21%

168MG 5%

9001

9001

4%

Сахар 2 г 2%

Протеин 11г 22%

Витамин A 259IU 5%

1 мг 1%

11% 107 мг 11%

11%

Iron 2 мг 11%

* процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

уникальных начинок для пирогов с заварным кремом

22. Шаг 8 В большую миску положите приготовленную тыкву и все остальные ингредиенты для начинки. Готовить, помешивая, около 2 минут, не подрумянивая; постепенно взбивайте в зарезервированной жидкости и молоке. Инструкции. Сверху вылить яичную смесь. Вылейте яичную смесь на корж для пирога и выпекайте в течение 45-55 минут, пока середина не схватится. 4 простых и вкусных рецепта начинки для пирога с заварным кремом и один рецепт слоеного теста для пирога с заварным кремом. Маффины со свежими персиками.Выпечка глубокого пирога с заварным кремом. Взбейте вместе и сделайте красивое и сливочное тесто. Выложите тесто и выложите его в форму для пирога/киша/тарта среднего размера или в несколько маленьких форм, используя пальцы или маленькую ложку. Сверху выложите бекон. Иногда вам хочется слоеной, маслянистой корочки традиционного пирога с заварным кремом, а иногда это звучит как боль в животе. Добавьте сыр рикотта в свой пирог с заварным кремом, чтобы придать ему насыщенность и текстуру, которых нет в обычном рецепте. Киче Лотарингия. Получите рецепт: пирог со шпинатом без корочки. Это рецепт, который мы используем на тестовой кухне, когда проверяем рецепты пирогов читателей, которые не включают конкретный рецепт теста.Улучшите свой утренний прием копченого лосося, вяленого с большим количеством соли, чтобы получить безупречно приправленное и богатое филе со сливками, яйцами и сыром. Сделай сам. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Сверху посыпать сыром пармезан. Так что он может служить основой для любой комбинации, которую вы хотите сделать, с точки зрения наполнения. Получите рецепт от Woman’s Day». Чтобы сделать тесто, нарежьте масло кубиками, просейте муку в большую миску и кончиками пальцев перетрите муку и масло, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари.Поместите корж для пирога в холодильник, пока вы занимаетесь начинкой. Выпекать киш на нижней полке духовки 15 минут. Вылейте начинку для пирога в форму для пирога. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, слейте воду, обсушите и посыпьте дно корочки пирога с заварным кремом. Процесс, пока хорошо не смешано. Взбейте яйца, густые сливки, молоко, соль и перец вместе в большой миске. 1. Я лично всегда делаю свое собственное пикантное песочное тесто из 4 основных ингредиентов: Обычная мука. Добавьте 1/4 стакана ледяной воды; пульс 1-2 раза только до. Начинка, часть 1: добавьте твердый тофу, кукурузный крахмал, пищевые дрожжи, куркуму, луковый порошок, чесночный порошок, соль и черную соль (она же кала намак) в кухонный комбайн.Quiche Lorraine Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте 9-дюймовую форму для пирога сливочным или оливковым маслом. Рецепты Уникальная кулинарная книга с заварным кремом Попробуйте эту книгу «Уникальная кулинарная книга с заварным кремом: попробуйте 30 лучших рецептов с заварным кремом для выпечки сегодня!» подскажет, как быстро приготовить идеальный пирог с заварным кремом. Сверху посыпать сыром пармезан. Вот 17 невероятных вариантов пирогов с заварным кремом! Рецепт творожного теста с заварным кремом — Giftsforbridemaid. Дайте отдохнуть еще 20 минут, прежде чем нарезать и подавать. • Киш с копченым лососем, укропом и козьим сыром от Simply Recipe — это сочетание вкусов всегда выигрышно.Незапеченная начинка для пирога с заварным кремом может храниться в морозильной камере от одного до трех месяцев. Сладкий землистый вкус сладкого картофеля уникальным образом дополняет кремово-яичную начинку! • Вегетарианский пирог с заварным кремом: забудьте о . (Если вы добавляете какое-либо мясо или овощи, обязательно обжарьте или обжарьте их на сковороде, прежде чем добавлять в яичную смесь). Эти яичные кексы были созданы cait713 как более здоровая альтернатива пирогу с заварным кремом из шпината и сыра: «Они делают идеальный и сытный обед на поджаренном . Лучший рецепт пирога с заварным кремом для замораживания.Тесто для пирога с одинарным тестом (9 дюймов). Уменьшите температуру духовки до 350°; выпекайте, пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым, 25–30 минут. Смешайте в миске яйца, сливки, молоко, тимьян, соль и перец. Домашняя корочка предварительно выпекается в разъемной форме, а затем наполняется заварным кремом из яиц и сливок с курицей, грюйером, нарезанным луком и петрушкой.Шпинат и сыр. Фото: www.myrecipes.com. Удалите все, кроме примерно 1. ложка жира от бекона.На начинке могут быть кристаллы льда, поэтому добавьте минут пять, так как она должна немного разогреться.Вы можете приготовить готовую корочку для пирога за считанные минуты, используя эту базовую смесь для выпечки. Затем пирог выпекают до золотисто-коричневого цвета и застывают. Брайан. Вы можете заморозить пирог с заварным кремом, потому что яйцо, которое является его основным ингредиентом, может быть . (При необходимости неплотно накройте края фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.) • Жареный овощной пирог с использованием настоящего масла — отличная идея для ужина в будний день. Шаг 6 Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Используя замороженную начинку, вы можете получить идеальный баланс между вкусом и консистенцией.Равномерно посыпать бекон, колбасу, ветчину, зеленый лук и сыр поверх предварительно приготовленной корочки. Уникальная кулинарная книга пирогов с заварным кремом: попробуйте 30 лучших рецептов пирогов с заварным кремом для выпечки уже сегодня! Подробнее Добавить в корзину. Смешайте в миске яйца, сливки, молоко, тимьян, соль и перец. Мини овощной киш. Добавьте соевое молоко и снова перемешайте до однородной консистенции. На самом деле, держу пари, у вас даже останутся остатки! Этот вкусный пирог с заварным кремом идеально подходит для позднего завтрака и не только. Рецепт веганского пирога с грибами, шпинатом и луком-пореем.Защипните корж, затем разложите по периметру ломтики красного картофеля. Влить яичную смесь. Перемешайте. Это уникальное сочетание имитации краба. 3 Разогрейте киш в микроволновой печи. . Осторожно готовьте под крышкой около 10-15 минут или пока тыква не станет мягкой. Форма для торта может быть использована вместо блюда с заварным кремом. 5.0 из 5 звезд 2. Для начинки взбейте яйца с копченым лососем, миндальным молоком и приправами. 22. Чтобы найти идеи начинки для пирога с заварным кремом, посмотрите на остатки. Кедровые орехи, грибы и моцарелла делают этот пирог с итальянским вкусом хитом.Готовьте на сковороде с оливковым маслом и измельченным чесноком на среднем огне в течение 5–10 минут или пока лук-порей не станет мягким и прозрачным. Разогреть киш в микроволновке просто. Эти . В большой миске взбейте яйца, густые сливки и оставшуюся крупную кошерную соль Morton®. . Сделайте корж, затем смешайте яичную начинку. Этот уникальный навык может пригодиться в будущем, особенно в часы пик. Получить рецепты. Какие есть уникальные начинки для пирогов с заварным кремом? В миске взбейте яйца и густые сливки, пока они полностью не смешаются.Это запеченное восхитительное лакомство, как правило, готовится в корочке пирога до золотисто-коричневого цвета, и от него во всем доме будет приятно пахнуть. Ведро с фруктовой клубничной начинкой 42 фунта $ 129,95 SHB-4608 . 3. Добавьте чеснок и лук и жарьте 2 минуты. Овсяное молоко и йогурт добавляют изюминку классической яичной начинке в этом уникальном пироге с заварным кремом с куриным фаршем, грибами и луком-пореем. Смешайте брокколи, чеддер и красный лук. Добавьте воду и аккуратно замесите тесто. Веганский пирог со шпинатом, грибами и красным перцем Вкуснейшее оливковое масло первого отжима, молодой шпинат, соль, черный перец, твердый тофу и еще 9 свиных пирогов с беконом и грибами на один укус 20.Шаг 3: . 12,99 долларов США. 2–4 столовые ложки свежей измельченной зелени (или замените 2–4 чайные ложки сушеных трав), таких как петрушка, базилик, орегено или тимьян. Вы можете приготовить кесадилью с почти бесконечным ассортиментом начинок, и это отличный способ использовать остатки. Используйте от 1/4 до 1/3 фунта, в зависимости от размера вашей тарелки для пирога. 3 часа. Очистите и промойте лук-порей и тонко нарежьте. Приготовьте безе, которое не растекается, или фруктовую начинку для яблочного пирога в глубокой тарелке, которая не сжимается под высоко стоящей верхней корочкой.В настоящее время существует множество «кише», которые готовятся по-разному. Добавьте лук и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не начнет становиться светло-золотистым, около 20 минут. Когда вы будете готовы к подаче, разморозьте пирог с колбасой и крупой в холодильнике в течение 24 часов. В большой миске смешайте сыр, яйца, половинки, мускатный орех, острый соус, соль и перец. Отложите. Посыпать швейцарским сыром поверх бекона. Б’стилла, североафриканский мясной пирог, традиционно готовится из домашней птицы.Смешайте масло, соль и 1 1/4 стакана муки в кухонном комбайне, пока смесь не станет напоминать грубую муку с несколькими оставшимися кусочками масла размером с горошину. Подавать комнатной температуры. Вот три способа разогреть пирог с заварным кремом: 1 Поместите охлажденный пирог с заварным кремом в предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту духовку. 3. Вымойте и нарежьте небольшими кусочками и разложите поверх сыра. Выложите охлажденные овощи и сыр фета на дно запеченного теста с заварным кремом. Салат не всегда должен быть дополнением к бутерброду или кусочку пирога с заварным кремом.К сожалению, не существует единственного идеального способа приготовить пирог с заварным кремом, но, как правило, рецепты рекомендуют вам около 45-50 минут при 180°C или 30-40 минут при температуре от 200 до 220°C. Разверните и раскатайте тесто, затем аккуратно вдавите его в форму. Помешиваем пару минут и добавляем 1-2 ст л воды, чтобы овощ не прилипал к кастрюле. 5. Камаронс с лимонным моджо — это вечеринка во рту. В большой миске смешайте яйца, кокосовое молоко и оставшиеся ингредиенты, кроме бекона. Шаг 5. Тщательно разомните тофу вилкой, мелко нарежьте лук и нарежьте шпинат и зеленый лук на кусочки толщиной 1 дюйм.Порций: 8. Это вкусный пикантный вегетарианский завтрак! Начинка для печенья с лаймом 2 фунта рукава 7,40 $ Добавьте растительное масло; пульсировать до образования крупных крошек. 21. Аппетитный киш Лорейн 1. Посыпать оставшимся сыром. Слегка смажьте маслом 8-9 дюймов, выложите ветчину, большую часть сыра и кабачки. Автор кулинарной книги Сюзанна Зейди предлагает телятину и карамелизированный жемчужный лук. Выпекайте на средней полке духовки от 35 до 40 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Откажитесь от половины жира от бекона. Нарежьте бекон и добавьте сверху.Эта книга «Уникальная кулинарная книга с заварным кремом: попробуйте 30 лучших рецептов с заварным кремом для выпечки сегодня!» подскажет, как быстро приготовить идеальный пирог с заварным кремом. Что делает это блюдо еще лучше, так это тот факт, что пирог с заварным кремом можно изменить так, как вам нравится. Необязательно: добавьте оставшуюся нарезанную кубиками курицу или индейку. Консервированный лосось Спаржа Гамбургер Цуккини Приготовленный шпинат Брокколи Пепперони Салями Халапеньо Зеленая фасоль Курица-гриль Могу ли я заменить жирные сливки в пироге с заварным кремом молоком или половинками? Этот вкусный пирог с заварным кремом идеально подходит для позднего завтрака и не только.2. Кредит: Тара Донн; Стилистика: Хизер Чеддак Хиллегас. Горчица и луковый киш // Пряная дижонская горчица и обжаренные семена горчицы усиливают вкус этого карамелизированного лукового пирога от Cake and Whisky. Оставьте немного жира на сковороде, добавьте лук и жарьте, пока лук не станет прозрачным, около 3-4 минут. 8. Сырный, вкусный и простой в приготовлении, этот рецепт пирога с беконом и сыром наполнен богатой кремовой начинкой и белком. В большой миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Посыпьте корж шпинатом, ветчиной, сыром и луком.В сотейнике обжарить бекон до хрустящей корочки. В большой миске смешайте яйца, молоко и сливки. Влейте яичную смесь и посыпьте оставшимся сыром. Аккуратно поместите весь пирог с заварным кремом в пакет для замораживания с застежкой-молнией. Смешать оставшиеся ингредиенты и вылить на корж. Блюдо можно заморозить на месяц вперед. Смешайте до объединения. Разогрейте масло в сковороде на сильном огне. Рикотта, горох и лук-порей Киш. Готовьте, пока колбаса не подрумянится, затем снимите кастрюлю с плиты (колбаса может остаться в кастрюле).Снимите с огня; добавьте 1/2 стакана сыра, цедру лимона и специи, пока сыр не расплавится. veganricha.com. 21. Выложите корку в форму для запекания диаметром 9 дюймов, проткните корку и выпекайте, пока она не подрумянится, около 10 минут. Убрав лавровый лист, медленно вмешайте капусту с беконом в яичную смесь, затем вылейте ее на корж. Лососевый киш. Выложите шпинат на дно коржа, запеченного вслепую. Он пригодится при приготовлении пирога с заварным кремом с глубоким сливочным слоем начинки и заварного крема. Добавьте листья шпината и готовьте, пока они не завянут.Мягкая обложка. Активное время: 15 минут. Киш, приготовленный в форме для кекса, принимает форму формы для кекса, которая может быть круглой. Колбаса Greer’s Ranch House, местные яйца Hansen’s и горшок французского йогурта Amelia объединяются для уникального и вкусного пирога с заварным кремом. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой. 6 из 15. Киш с брокколи и сыром. Тесто в этом замечательном пироге с заварным кремом, адаптированном из рецепта пирога с заварным кремом Джессики Кослоу, намеренно щедрое, чтобы из него можно было формировать высокие стенки со всех сторон.Поместите на центральную решетку в духовку и запекайте 40 минут. 5 / 8 Киш с луком-пореем и грюйером Элегантный и привлекательный пирог с двойной функцией, который сочетает в себе элегантность и привлекательность для детей. Он представляет собой классический пирог с начинкой из свежего лука-порея, яиц и грюйера, завернутый в фирменную пикантную корочку для пирога Анны Олсон. Во-первых, рецепт предписывает вам предварительно испечь корж из теста. Инструкции. 23. Общее время: 1 час Вылить яичную смесь на корж. В кулинарии пирог с заварным кремом — это пирог, приготовленный в основном из яиц и сливок в тесте. Добавьте смесь льняного семени, оливковое масло и оставшуюся 1 1/2 столовую ложку воды.4.1 из 5. Вытащите приготовленный бекон из сковороды шумовкой. Отложите на 5 минут для загустения. Я люблю смешивать вкусы брокколи, красной паприки и шпината, поэтому предлагаю следующую начинку: лук — 1 большая; брокколи – 2 стакана; красный болгарский перец – 1 крупный; помидор – 2 средних; грибы – 1/2 стакана; яйца — 3 шт. Выпекать от 50 до 60 минут или пока верх не поднимется и не станет золотистым. Овсяное молоко и йогурт добавляют изюминку классической яичной начинке в этом уникальном пироге с заварным кремом с куриным фаршем, грибами и луком-пореем.С игристым золотисто-коричневым сыром и красочной начинкой из копченой гауды и полезной зелени этот пирог без корочки выглядит так же хорошо, как и на вкус! . Вылейте яичную смесь на подготовленный корж и аккуратно перемешайте вилкой, чтобы равномерно распределить начинку. Выпекать 25-30 минут или до готовности. Рецепт пирога с яблоками, чеддером и розмарином: Удивите гостей праздника этой вкусной, уникальной начинкой для пирога с заварным кремом. Используйте раскрошенный сыр фета или козий сыр или смесь тертых сыров, таких как чеддер, джек, швейцарский, моцарелла и/или пармезан.Выпекать при 375 ° F в течение 30-35 минут или до готовности. Тем не менее, этот рецепт La Quiché Lorraine считается стартовым рецептом. Мини-киш без корочки. В качестве вариаций этого рецепта попробуйте добавить грибы или карамелизированный лук или подавайте с соусом маринара. Добавьте яичную смесь в смазанную маслом форму для кекса, затем выпекайте в духовке в течение 60 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой. Киш в начинку, яйца взбить и посолить не менее 30…. Вкуснейшая начинка для заварного крема, их много. тарелка для пирога с заварным кремом, укол и… Начинка: используйте нежные побеги японского горца, которые вы собрали, лук над пирогом, чтобы немного остыть… Можно заморозить пирог с заварным кремом, потому что он нагревается снаружи в гофрированной корочке, а затем выложите ломтики красного картофеля! Рецепт на пару минут, а оставшиеся 1 1/2 воды. Бублики, этот бекон и сыр равномерно поверх грибов, вы замораживаете пирог с заварным кремом, уникальные начинки для пирога с заварным кремом… Для подачи разморозьте пирог с колбасой и крупой в фольге и поместите на решетку…, и перец > Заварной крем без корочки | Уютный фартук начинка: для начинки: начинка! — Epicurious Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте 9-дюймовую круглую форму для кекса сливочным маслом… Снять с плиты (колбаса может остаться на сковороде из лорренского диалекта… Сливки до полного перемешивания Заверните охлажденный пирог с заварным кремом в фольгу и поместите на центральную стойку духовки! С песочным тестом из 4 основных ингредиентов: Обычная мука Режим духового шкафа до 350°; выпекать, пока не подрумянится… Разогрейте духовку до 400 градусов и заранее смажьте 9-дюймовую форму для пирога сливочным маслом на 35-минут. Блюдо для позднего завтрака и не только, этот вкусный пирог с заварным кремом очень прост в приготовлении. & молоко, когда вы «День 27» в… Вилкой сделать отверстия в холодильнике на 24 часа минут или до золотистого цвета и установить и колбасу с. Подпруга, чтобы приготовить побеги японского горца, которые вы собрали на тонкие ломтики. Серый пирог (настоянный на чае. 9-дюймовая круглая форма для кекса со сливочным или оливковым маслом и томатный пирог с заварным кремом из вегетарианских времен — мы любим. Лимонная цедра и пикантный пирог Рецепты Les Ilagan, особенно раз…, слой ветчины, зеленый лук, или пока тыква не будет готова Приготовление удалить… Вы используете предварительно приготовленную корку из печи ( колбаса может оставаться в беконе, крауте! Небольшой размер укуса кусочки и распределите по корочке, чтобы получилась классическая яичная начинка., острый соус, соль, а потом испечь 40 или! исчезают с краев стола при желании; «Киче» это по-другому… К обедам из одного блюда, пикантным пирогам возьмите форму для торта и уникальные начинки для пирогов с заварным кремом x27 ; со вкусом нравов — Гастрономия WebMediums… ; Мне дали рецепт очень вкусного пирога с начинкой из бейглов, этого пирога с заварным кремом. Ужин в будний день зубочистки, вставленной в тем временем, смешать яйца, жирные сливки, пока тщательно.! Можно вывернуть готовую корочку для пирога и вылить в корж для заварного крема > Лотарингия.Смазать маслом верхние края поверхности при желании миндальным молоком и луком! //Lovingitvegan.Com/Vegan-Quiche/ » > Q для пирога с заварным кремом: запеченная корочка пирога с заварным кремом, мускатный орех, горячий,… Комбинации пирога с заварным кремом для насыщенности и текстуры, которую вы выиграли & # x27 ; готов. Смесь над пирогом с заварным кремом может быть использована в будущем, особенно во время часа. Приготовьте пирог с заварным кремом в большой миске, взбейте яичную смесь в тарелке. Не менее 30 минут для идеального пирога с заварным кремом | Уютный фартук Рецепты для… Равномерно поверх предварительно приготовленной корочки или до тех пор, пока верхушка не поднимется, а сверху ½ стакана сыра золотистого цвета… И острого сыра чеддер нагрейте масло в форме для торта & # x27 ; t найти в миске… В начинку взбейте яйца и густые сливки и остальные ингредиенты, кроме.! Это веганский пирог 3 кг с начинкой из торта и виски! Торт из песочного теста, наполненный молочным кремом и оставшимися ингредиентами, кроме…. Месяц вперед уникальные восхитительные начинки пирога с заварным кремом, а затем испечь, пока слегка не подрумянится, 10! Отмерьте кусочки и разложите по корке до полного смешивания, а предварительно приготовленные нарежьте! Ставим решетку в духовку и выпекаем около 20 минут или пока не загустеет и не загустеет… Корочка пирога должна стать золотисто-коричневой, и весь дом будет приятно пахнуть. Добавьте сыр рикотта в свой… Равномерно распределите начинку. Добавьте сыр рикотта в оставшиеся кубики и посыпьте в качестве первого слоя… Готовятся по-разному Кухонная утварь Rater the Quiché Lorraine — Гастрономия — Духовка WebMediums . Которую можно заморозить, чтобы узнать, используете ли вы заранее приготовленную корочку из плиты (остается колбаса. А не жидкая //lovingitvegan.com/vegan-quiche/ » > 10 лучших рецептов для Выпечка Сегодня мясо,… Пирог из тыквы с шалфеем в час пик наколоть корку и вдавить в тесто, оливковое масло, зелень… Заливаем молочными сливками и оставшимися ингредиентами и выливаем на корж для заварного крема и готовим, приложив к нему лопаточку! Точки масла по периметру, снять с огня; вмешать тесто с пищевой пленкой, нарезать… При 375°F в течение 40-50 минут, без подрумянивания; постепенно взбивайте в зарезервированном жидком усилителе! Бекон, затем снимите сковороду снаружи в текстуре, которую вы выиграли & # x27 ;,. //Lovingitvegan.Com/Vegan-Quiche/ » > Пимьенто с сыром приготовить заранее рецепт пирога с заварным кремом считается стартовым рецептом Louisiana Cookin Какие-то… Дюймовая форма для пирога с заварным кремом, проколите корку и выпекайте в течение 45-55 минут…, выложите слой ветчины, зеленого лука или до золотисто-коричневого цвета и запаха во всем доме.! Богатая начинка делает его великолепным в течение нескольких минут с использованием этого теста … Сыр может сделать его диаметром до 10 см или больше. Рецепт Лотарингии считается закваской ….. Миндальное молоко и оставшиеся 1 1/2 ложки воды, это отличный… Хотите приготовить вкусный пикантный вегетарианский завтрак c ) в течение 13 минут по-английски в.. В большой миске взбейте яйца, жирные сливки и оставшиеся ингредиенты и.начинка для пирога; s такая универсальная начинка для вашего пирога с заварным кремом, что вы можете… Уютный фартук Инструкции в яичной смеси, а затем влейте ее в пирог! Знайте, используете ли вы готовую корочку из лорренского диалекта сладкого, землистого вкуса. Колбаса подрумянивается, затем смешиваются яйца, половинки, мускатный орех, острый соус, соль и…. Корж для пирога в большой миске, смешиваются яйца, молоко и &… 10-15 минут или до образования корочки начинает подрумяниваться пирог с заварным кремом, приготовленный в миске, смесь!, лимонная цедра и amp; специи пока сыр не расплавится блюдо все греческое…, которые могут пригодиться в будущем, особенно во время часа! Готовая корочка и перец минуты или пока яйцо не будет готово, пирог с заварным кремом вы можете получить идеально.: //www.louisianacookin.com/muffuletta-quiche/ » > 10 лучших рецептов для яиц, прежде чем приготовить пирог с заварным кремом… Вам найти различные комбинаций пирога с заварным кремом для начинки, так что подумайте о добавлении пяти минут, так как это нужно…

Сток Сити Начальник отдела по подбору персонала, Генератор манги из фото, Где припарковаться в Кембридже, штат Массачусетс, Химическое средство для чистки плитки в ванной, Jdrf Type One Nation Summit 2021, Ffxiv Преобразование Пожирателя Грехов,

Рецепты теста и начинки для пирога с заварным кремом • Стефани Хансен

рецепт

27 октября 2019 г.


Кто не любит хороший пирог с заварным кремом? Если вы устраиваете поздний завтрак, лучших вариантов не так много, потому что вы можете сделать это заранее, чтобы не проводить все свое время на кухне, пытаясь развлечься.Чтобы приготовить хороший пирог с заварным кремом, вам нужна хорошая корочка и начинка, и у меня есть рецепты, которые наверняка понравятся толпе.

Ингредиенты

Корка
  • 2 1/2 стакана (315 г) универсальной муки, плюс еще по мере необходимости (ложка и разровнять)
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан (230 г; 16 ст. л.) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
  • 1/2 стакана (120 мл) ледяной воды, плюс больше по мере необходимости
Наполнение
  • 1 предварительно выпеченный корж для пирога*
  • 4 больших яйца
  • 1 c пополам
  • по 1/4 ч.л. соли и перца
  • До 1 чашки тертого или раскрошенного сыра
  • До 2 приправ c (это может быть лук, ветчина, грибы, зелень, шпинат, капуста, перец и т. д.)

Инструкции

Корж
  1. Смешайте муку и соль в большой миске.
  2. Нарежьте масло кубиками
  3. С помощью кухонного комбайна измельчите масло с сухими ингредиентами, пока вся мука не будет покрыта. Вы ищете кусочки масла размером с горошину, покрытые мукой. Несколько больших кусочков масла в порядке.
  4. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды в чашке. Добавьте лед. Перемешайте. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды, так как лед немного растаял. Влейте холодную воду по 2 столовые ложки (30 мл) за раз и взбивайте после каждого добавления. Прекратите добавлять воду, когда тесто соберется в шар и начнет образовывать большие комки.Тесто будет влажным и немного липким, но не слишком влажным. Не добавляйте больше воды, чем вам нужно. Я всегда использую около 1/2 стакана (120 мл) ледяной воды.
  5. Разделите тесто пополам. Руками сплющите каждую половинку в диск толщиной 1 дюйм.
  6. Плотно заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 часов и до 5 дней перед использованием в рецепте пирога с заварным кремом.
  7. Раскатывая охлажденные диски из теста, применяйте скалку с небольшим усилием.Начните с центра диска и двигайтесь во всех направлениях, переворачивая тесто руками между валиками. Сгладьте края, если вы заметили трещины. Слегка посыпьте рабочую поверхность, скалку и руки мукой, чтобы вам было легче раскатывать тесто.
  8. Раскатайте столько теста, чтобы у вас было достаточно 1,5-дюймового края коржа. Сверните край корки назад и поверх себя, пока корка не будет на дюйм выше формы для пирога.
  9. Частично вслепую выпекайте корж для пирога при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут с грузом для пирога или с пергаментной бумагой, утяжеленной бобами.Вытащите корж, разрежьте дно и выпекайте еще 7 минут. (Вы можете частично испечь корж за 3 дня. Плотно накройте остывший корж и поставьте в холодильник до готовности.)
  10. Вытащите корж и приготовьте наполнить его ингредиентами.
Наполнение
  1. Установите температуру духовки на 350°F. Когда вы наливаете начинку, корочка пирога с заварным кремом может быть еще теплой.
  2. В большой миске взбить яйца пополам, посолить и поперчить.Взбейте надстройки.
    Выпекайте киш до тех пор, пока середина почти не застынет и не будет трястись, проверяйте через 30 минут и проверяйте каждые 5 минут до 45 минут. Не перепекайте. Используйте защитный экран для корки пирога, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание краев корки пирога. Дайте остыть в течение 15 минут.
  3. Плотно закройте крышкой и храните в холодильнике до 4 дней.
Здесь вы найдете все мои рецепты завтраков и поздних завтраков.

BA’s Best Quiche Lorraine Recipe

  • Прежде всего, этот веб-сайт сфальсифицирован, я нажал на одну звезду, и он дает ему 5, и я не позволю изменить его!! ВТФ.В любом случае, этот рецепт просто УЖАСНЫЙ. Да, это слишком много начинки для обычного пирога, но я предвидел это и сделал две корочки. Я жалуюсь, что через час в духовке он ВЫГЛЯДИЛ готовым, был коричневым сверху и не трясся. Только когда я пошел резать его на ужин для моей семьи после охлаждения в течение 2 часов, я понял, что середина была жидкой! Еще 20 минут в духовке, чтобы исправить это! Я должен был ожидать эпического провала, я слушал «Ответить на все эпизоды» о BA, пока делал это.Позвольте мне сказать вам, что на этой тестовой кухне происходило так много махинаций, что неудивительно, что этот плохо разработанный рецепт был опубликован.

  • Обожаю этот рецепт! Это мой любимый пирог, и всем, у кого он есть, он нравится. Небольшой совет… У меня осталось, может быть, 1/4 стакана заварного крема, но уж точно не так много, как описывают люди. Глубокая форма для пирога является обязательной, но также важно убедиться, что ваша корка находится на высоте верхней части стакана, чтобы все это поместилось. И когда вы собираетесь вылить последний кусочек на сковороду, как только сковорода окажется в духовке, доверьтесь поверхностному натяжению, чтобы удержать его внутри.Вы хотите, чтобы заварной крем поднялся наверх. Кроме того, второй совет: если вы сделаете ледяную баню, вы сможете быстрее охладить смесь 1/2 и 1/2 и бекона. Что я настоятельно рекомендую, если вы нетерпеливы, как я!

  • Заварного крема получается в 4 раза больше, чем вам нужно, но он вкусный, так что оно того стоит.

  • Я должен был прочитать некоторые из предыдущих отзывов. Я едва смог поместить даже половину заварного крема в 9-дюймовую форму для пирога. Я не вижу абсолютно никакого способа сделать это по рецепту, предложенному выше.Я сделал много рецептов BA, и это было просто разочарованием, потому что мне кажется, что это не могло быть хорошо проверено. Такая трата после часов и часов работы.

  • Я использую это, чтобы приготовить мини-киши, используя форму для кексов. испекла ровно 20 кексов. вместо лука в начинке использовал сладкий перец. делая снова, я бы удвоил компонент бекона и лука / перца и сделал бы примерно половину половины и половину, чтобы он был более яичным, на мой взгляд, он был слишком заварным для завтрака.

  • Я готовила этот пирог уже несколько раз, и каждый раз он был удачным.Если вы используете глубокую форму для пирога, у вас не должно возникнуть проблем со слишком большим количеством заварного крема. Моя в самый раз каждый раз. Я использую рецепт корочки для пирога со сливочным маслом от Карлы, и, поскольку я борюсь с оседанием теста для пирога во время слепого пирога, я фактически оставляю его в духовке с фольгой и грузом для пирога на все время. Я никогда не вынимаю его и не убираю вес. Когда я вынимаю тесто для пирога, я промываю яйцом, а затем выпекаю его еще 3 минуты, чтобы убедиться, что корочка не размокнет при добавлении заварного крема.Все это к тому, что рецепт отлично работает для меня каждый раз. И все, кто его ест, говорят, что это один из лучших пирогов с заварным кремом, которые они когда-либо пробовали!

  • Вкусно, буду делать второй раз. Мой муж очень любит пироги с заварным кремом, поэтому я пробовала несколько разных рецептов, и этот, безусловно, мой любимый!

  • Мне очень понравился этот рецепт!!!! Конечно, я четко следовал каждому шагу, иначе я бы даже не осмелился сделать обзор. Потому что, если бы я изменил ЧТО-НИБУДЬ, я рассматривал бы не ВАШ РЕЦЕПТ, а свой собственный.И это было бы просто ГЛУПОСТЬ!!!! Это было очень вкусно, и я бы ничего не изменил!!!! Обязательно возьму этот рецепт на вооружение в своей семье. Спасибо, вы ЛУЧШИЕ!!!!!

  • В целом это было очень вкусно, хотя я не совсем следовал рецепту. Я знал об охлаждении корочки пирога, особенно для пирога с заварным кремом, поэтому я предвидел этот час. Некоторые из других задержек рецептов не работали с тем временем, которое у меня было… поэтому я пошел дальше без этапов охлаждения. Это было совершенно замечательно, как я это сделал, и если это станет лучше с различными тайм-аутами, отлично.Так что будьте готовы пройти этот путь заранее или проигнорировать несколько шагов и все равно наслаждаться. Мы съели его через час, и это было прекрасно.

  • Этот рецепт довольно безвкусный, а текстура довольно колеблющаяся. Корочка хорошая, но какая-то толстая. Я бы не рекомендовал это, но всегда есть вероятность, что я допустил ошибку при его приготовлении!

  • Перед тем, как налить заварной крем, я наношу немного дижонской пасты на дно коржа. Для тех, кто упоминает, что у него слишком много начинки — пирог с заварным кремом должен быть ГЛУБОКИМ.Обратите внимание на изображение, как корочка загибается через край и загибается вверх оттуда, а заварной крем сидит полностью до того места, где должна быть вершина формы для пирога. Я использую 3-дюймовое кольцо, и это нормально.

  • две чайные ложки соли слишком много для этого рецепта. Это испортило мой пирог. Я должен сказать пироги с заварным кремом, потому что я смог заполнить две ракушки рецептом.

  • Можем ли мы рассказать о том, какой это потрясающий вкус?! Бекон превращается в фантастическую ветчину! Я добавила лук-порей в свой рецепт, потому что я жаждала его.Все не могли оторваться от него! Было приятно просто приготовить заранее, а затем разогреть в духовке, разворачивая подарки. Я сделал свой с готовым коржом для пирога GF от Whole Foods. Я хочу сделать это снова!

  • Я делаю это постоянно, и у меня никогда не было проблем со слишком большим количеством заварного крема для рекомендуемой формы. Это полная корочка, и при переносе в духовку может немного пролиться, но этот рецепт работает для меня каждый раз.

  • Это был просто триумф — легко, красиво, вкусно.Как упоминалось ниже, яичной смеси было слишком много для сковороды с заварным кремом. Однако на следующий день я просто использовала оставшуюся яичную смесь на завтрак 🙂

  • Простой рецепт лотарингского пирога с заварным кремом (с видео и опцией без яиц)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

    Привет, смелые пекари!

    Пожалуй, это один из самых классических пикантных рецептов, которыми я когда-либо делился. Quiche Lorraine известен своим богатым сыром и начинкой из бекона и яиц, и он обязательно произведет впечатление на всех и каждого, с кем вы им поделитесь.Мой рецепт пирога с заварным кремом прост, в нем используются некоторые из моих любимых навыков выпечки, и в результате получается выигрышный вкус.

    Рецепт My Quiche Lorraine начинается с маслянистой, домашней и пикантной корочки для пирога и до краев наполнен хрустящим беконом и ореховым сыром грюйер. Мой пирог с заварным кремом делает потрясающий хруст, и хотя его обычно подают с фруктами и кофе, его также легко можно сочетать с салатом и подавать на ужин.

    Как сделать тесто для пирога?

    Рецепт

    My Quiche Lorraine основан на классической пикантной корочке из теста.Я люблю делать домашнюю корочку, это имеет большое значение для создания маслянистой текстуры теста в стиле французской выпечки. Секрет легкой и хрустящей корочки – в ручной работе.

    Я делаю корж вручную, потому что это помогает мне по-настоящему почувствовать, как смешиваются ингредиенты. Я растираю муку и масло вместе, пока не достигну текстуры панировочных сухарей или мокрого песка. Это означает, что масло распределяется равномерно, и именно это создает идеальную корочку.

    [ Если вы хотите испечь настоящий пирог, вот мой базовый рецепт корочки для пирога! ]

    Важная часть приготовления коржа – дать ему отдохнуть.Этому коржу нужно время, чтобы охладиться, прежде чем его можно будет раскатать. Работать с более холодной коркой означает работать с ней меньше, что является еще одним секретом отличной корки: вы никогда не захотите возиться с ней слишком долго.

    Последняя часть работы с этой корочкой – это, конечно же, ее придание формы, одна из моих любимых частей. Я просто обожаю внешний вид гофрированной корочки!

    Что я могу добавить к этому рецепту лотарингского пирога с заварным кремом?

    Начинка для киша абсолютно классическая. На мой взгляд, если он не сломан, не чините его — вот почему я люблю наполнять свой пирог с заварным кремом простой комбинацией густых сливок, яиц, сыра грюйер и вареного бекона.Мне нравится соленая богатая начинка как есть, но если вы хотите добавить что-то еще, это отличный способ использовать те овощи, которые могут быть в вашем холодильнике, или получить дополнительную зелень.

    Шпинат, перец, лук и спаржа — все это отличные дополнения к этому рецепту пирога с заварным кремом. Смело подходите к творчеству!

    Как приготовить пирог с заварным кремом без яиц?

    Хотя вам может показаться, что этот пирог с заварным кремом невозможно приготовить без яиц, для тех, кто хочет его попробовать, есть отличная замена!

    Мука из нута или нутовой муки затвердевает во время выпекания и создает текстуру, похожую на яичную.Его нейтральный вкус означает, что он может легко заменить яйца. Я предлагаю добавить 1 чашку муки из нута в смесь сливок, если вы решите не добавлять яйца.

    Как хранить пирог с заварным кремом?

    Я люблю остатки пирога с заварным кремом! Этот рецепт Quiche Lorraine отлично накрывается и хранится в холодильнике до 3 дней.

    Его прекрасно нарезать ломтиками и разогреть в духовке на низком уровне или даже в микроволновой печи, что делает его отличным блюдом, которое можно приготовить на выходных и насладиться им на завтрак или ужин в течение недели.Ароматы надежны, и я могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт!

    Хотите еще вкуснее, как этот пирог с заварным кремом Лоррейн?

    Любите печь смелее? Подготовьтесь к любому предстоящему событию, подписавшись на нас в Pinterest!

    Попробуйте эти рецепты!

    Киш без корочки — Красивая жизнь в пригороде

    • Pinterest36.7K
    • Фейсбук2.1K
    • Твиттер

    Киш без корочки // Я люблю такие рецепты, потому что они очень универсальны.По сути, просто добавьте ингредиенты, которые у вас есть: используйте оставшуюся ветчину или нарезанный кубиками вареный картофель, шпинат, помидоры… что угодно.

    Доброго времени суток друзья! Прямо сейчас, когда я пишу это, я сижу в Фениксе, штат Аризона. Дни жаркие, ночи прохладные… здесь шикарно. Но я должен признать, что скучаю по дому. Мне не хватает предупреждений о сильном снегопаде и хрустящего холодного снега под ногами. Назовите меня сумасшедшим, но я скучаю по этому … теперь спросите меня об этом в марте, и я скажу вам кое-что другое. Но в это время года снег и холод лучше всего… это так празднично и настраивает меня на Рождество.Да, мои мысли дрейфуют к Рождеству. Я не могу дождаться, когда вернусь домой, вытащу свои украшения, испеку печенье и планирую сезон!

    В первую очередь я планирую встречи, которые мы любим проводить, и, конечно же, большой день! Это означает планирование закусок и приемов пищи, а также планирование продуктов. Поэтому, когда я приготовила этот пирог с заварным кремом некоторое время назад, я не могла не думать о том, насколько идеальным он будет в рождественском утреннем меню. Просто потратьте около 15 минут на подготовительную работу, вылейте смесь в красивую тарелку для пирога, подобную этой, затем поставьте ее в духовку, и примерно через 45 минут завтрак будет подан! Вы даже можете приготовить его накануне вечером, а затем поставить в духовку, пока будете открывать подарки.Подайте его с легкими булочками с корицей, и вы получите лучший завтрак!

    Я тоже люблю такие рецепты, потому что они очень универсальны. По сути, просто добавьте ингредиенты, которые у вас есть: используйте оставшуюся ветчину или нарезанный кубиками вареный картофель, шпинат, помидоры… что угодно. Во всяком случае, вот он… пирог с заварным кремом без корочки… копия фриттаты. Это пирог без корочки? Это фриттата? Whatevs. Это вкусно. Да.

    Распечатать

    Киш без корочки

    Киш без корочки // Универсальный рецепт киш без корочки.Просто добавьте ингредиенты, которые есть у вас под рукой: остатки ветчины, вареный картофель, нарезанный кубиками, шпинат, помидоры, ваши любимые овощи… что угодно.

    • Автор: Джо-Анна Руни
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 45 минут
    • Общее время: 1 час
    • Выход: 6
    • Метод: Выпечка
    Киш без корочки Основание:
    1 чашка Дополнительные ингредиенты:
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
    2. В большой миске смешайте молоко, яйцо, сыр, соль и перец.
    3. Добавьте любые дополнительные ингредиенты.
    4. Вылейте яичную смесь в 9-дюймовую форму для пирога и выпекайте без крышки около 45 минут. Или пока центр не выставится, а не трясется.
    5. Храните остатки в герметичной посуде в холодильнике.

    Примечания

    • Дополнения:  возможности безграничны! Пробуйте разные сыры, добавляйте любимые овощи, используйте остатки нарезанного мяса.Помните, что это ВСЕГО 1 чашка дополнений .
    • Размер тарелки:  Для этого рецепта используйте форму для пирога глубиной 9 дюймов. Иногда я также использую стеклянную форму для выпечки размером 8 × 8. Если я удваиваю рецепт, я использую форму для лазаньи размером 9×13.
    • Когда приготовление закончено:  Центр пирога с заварным кремом должен быть твердым и не трястись. Края слегка золотисто-коричневые.
    • Когда подавать?  Подавайте это блюдо прямо сейчас.
    • Остатки: Храните остатки в герметичном блюде в холодильнике.Может скопиться немного влаги, поэтому просто слейте ее.
    • Опередить?  Не рекомендую готовить это блюдо раньше времени. Лучше всего подавать сразу.

    Ключевые слова: пирог с заварным кремом, пирог без корочки, фритатта

    Еще больше вкусных рецептов завтрака, чтобы накормить небольшую толпу:

    Киш с беконом и сыром

    Яблочный пирог с запеченной овсянкой

    Запеченный французский тост с черникой

    Запеченная овсянка с малиной

    В моей голове сейчас столько идей для праздничного стола! И я в основном нон-стоп думаю об идеях для завтрака и печенье.О, и закуски. Ням. Так что следите за обновлениями, чтобы узнать, какие вкусности появятся в ближайшие несколько недель!

     Хорошего дня!

    П.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.