Рецепты с арахисом: Блюда с арахисом: 238 рецептов что приготовить с арахисом

Блюда с арахисом: 238 рецептов что приготовить с арахисом

Куриная грудка 200 г

Очищенный несоленый арахис 75 г

Черный перец горошком 1 чайная ложка

Красный перец чили 2 штуки

Сахар 2 чайные ложки

Соевый соус 2 столовые ложки

Уксус 2 чайные ложки

Коньяк 1 чайная ложка

Крахмал 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 10 г

Имбирь 10 г

Соль по вкусу

Растительное масло 1 стакан

Блюда с арахисом — рецепты с фото на Повар.

ру (101 рецепт арахиса)

Арахисовая халва 4.6

Это лакомство любят и взрослые, и дети. Если вы также поклонник восточных сладостей, тогда прошу заглянуть в мой рецепт, я расскажу, как приготовить «Арахисовую халву»! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.01.2019

Конфеты «Грильяж» 5.0

Французский десерт из орехов ассорти очень вкусный. Грильяж (grillage), в переводе — жаренный. Приготовим сегодня конфеты грильяж из трех видов орехов. Конфеты будут еще вкуснее, если полить их шоколадом. …далее

Добавил: Natali 30.01.2019

Ушки-завитушки 5.0

Я очень люблю покупные слоеные ушки, но домашние мне нравятся больше всего, и как раз тем, что можно использовать самые разные начинки. Я расскажу, как приготовить ушки-завитушки с маком и арахисом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.01.2018

Полезные конфеты (стоит попробовать!) 4.9

Любите домашние конфеты? Тогда мой рецепт, как приготовить полезные конфеты, для вас. Их действительно стоит попробовать. Шоколадные конфеты с обилием орехов — это просто праздник вкусов, объедение! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 12.12.2016

«Сникерс» в домашних условиях 3.8

Приготовить этот вкусный сладкий батончик в домашних условиях вполне реально. Сладкоежки, которые любят готовить различные лакомства собственноручно, могут воспользоваться этим рецептом.

Будет вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.02.2017

Орешки соленые в специях 5.0

Я хочу рассказать вам, как приготовить орешки соленые в специях у себя на кухне. Это легко, вкусно и всегда можно добавить или поменять что-то из специй, создавая новый вкус. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2018

Марокканское печенье 5.0

Марокканское печенье обладает не только красивым и оригинальным внешним видом, но и отменным вкусом. Тонкий слой песочного теста лишь слегка прикрывает арахисовую халву. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Кристина 31.08.2019

Арахисовый пирог с орехами и шоколадом 5.0

Быстрый и вкусный пирог с бесподобным арахисовым вкусом. Готовить его очень просто. Как говорится, быстро, просто, вкусно. Угощайтесь. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 01.12.2018

Меренговый торт 5.0

Торт из меренги или безе получается необыкновенно воздушным и нежным, но достаточно сладким. Однозначно — мечта сладкоежки. Такой торт отлично подойдет на праздничный стол. …далее

Добавил: Зоя Шунина 20.03.2019

Ореховый соус для чуки 3.6

Морские водоросли чука в Японии используют очень часто, дополняя основное блюдо или для приготовления салатов. Ореховый соус для салата из чуки купить сложнее, поэтому приготовим его сами.

…далее

Добавил: Natali 07.04.2019

Торт «Сникерс» в мультиварке 3.0

Вашему вниманию предлагаю отменный торт «Сникерс». Этот десерт — мечта сладкоежки. Шоколадные коржи пропитаны кремом из вареной сгущенки с добавлением арахиса. А готовится он легко и просто. Делюсь! …далее

Добавил: Кристина 27.05.2020

Торт «Ореховый полет» 3.3

Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить торт «Ореховый полет». Его воздушные коржи понравятся всем, этот торт – аналог знаменитого «Киевского». Прекрасное лакомство для всей семьи. …далее

Добавил: Александр Потапенко 13.02.2017

Соус из арахисовой пасты 3.4

Делюсь рецептом одного из своих самых любимых соусов, который был опробован уже сотню раз. Приготовление занимает всего пару минут, а ингредиенты потребуются самые простые. …далее

Добавил: Катерина 12.08.2019

Очень простой торт «Сникерс» 3.9

Давно мечтали испечь торт «Сникерс», но не хотели играться со слишком сложным процессом? Посмотрите, как приготовить очень простой торт «Сникерс». Рецептом пользуюсь уже годами и радую родных! …далее

Добавил: Антонина Панина 24.12.2017

Домашние конфеты с арахисом 4.6

Рецепт приготовления домашних конфет с арахисом. Конфеты готовятся довольно быстро, и получаются очень вкусными.

…далее

Добавил: Alteredego 31.10.2012

Арахис в кокосе 2.6

Из простых ингредиентов можно приготовить отличное лакомство для вас и ваших деток. Арахис в глазури из кокоса получается очень вкусным. Попробуйте! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 19.09.2015

Карамельное печенье с арахисом 4.8

Карамельное печенье с арахисом — отличная идея для чаепития. Приготовить такое печенье самому, в домашних условиях, не составит никакого труда! Итак, пошаговый рецепт карамельного печенья с арахисом! …далее

Добавил: Наталья 30.10.2012

Арахис в глазури

Мммм! Арахис в глазури! Специально для тех, кто безумно любит орешки за просмотром фильмов или просто как источник энергии для перекуса. Стоит попробовать! …далее

Добавил: Татьяна Мылян 19.01.2016

Курица с арахисом 3.4

Курица с арахисом — несколько непривычно славянскому человеку, но очень вкусное блюдо китайской традиционной кухни. Правильно приготовленное, оно просто обречено на успех. Готовится очень просто! …далее

Добавил: Павел 31.10.2012

Арахисовая паста домашняя 4.8

Существуют различные виды арахисовых паст: соленые, острые, сладкие и хрустящие. Основной ингредиент даже шоколадных паст — это арахис. Приготовить такую пасту можно легко в домашних условиях. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.03.2016

Куриное филе с арахисом 4.

5

Куриное филе с арахисом — очень простое в приготовлении блюдо домашней кухни. Приготовлено по мотивам рецепта китайского блюда гонгбао, популярного в провинции Сычуань. Вкусотища! …далее

Добавил: Павел 03.11.2012

Арахис в карамели 4.8

Давно я что-то не готовила простых десертов, которые можно быстро сделать и также моментально съесть. Именно поэтому сегодня я расскажу, как приготовить арахис в карамели. Пальчики оближите! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.03.2016

Садовый салат с арахисом 4.5

Садовый салат с арахисом — салат, который я обычно готовлю на даче. Срываешь с грядочки свежие овощи — и в тарелочку. Очень полезно, а уж насколько вкусно — словами не передать! 🙂 …далее

Добавил: Борис 17.11.2012

Арахис в микроволновке 4.2

Любителей таких орешков у нас в стране много, но, как оказалось, не все знают, как приготовить арахис в микроволновке. Рассказываю, как это сделать правильно, чтобы закуска получилась отличной 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 26.06.2013

Арахисовый соус

Арахисовый соус — универсальная заправка с оригинальным вкусом. Подается к столу как холодной, так и горячей в качестве начинки к блинчикам, соуса к мясным блюдам или заправки к салатам. …далее

Добавил: Виталия 21.11.2013

Соус «Гамадари» ореховый 5.0

Ореховый соус имеет оригинальный вкус. Прекрасное дополнение к салатам, для бутербродов. При приготовлении соуса использованы уникальные ингредиенты, что позволяет применять его во многих случаях. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 31.07.2016

Салат с арахисом 4.3

Лёгкий салат с арахисом содержит множество других ингредиентов, от чего получается очень вкусным и необычным. Впрочем, при желании состав ингредиентов вы можете изменять по своему усмотрению. …далее

Добавил: Kovaliova 08.10.2013

Арахисовое масло 4.4

Арахисовое масло — это паста из арахисового ореха, которая не только вкусная, но и полезная. Делюсь рецептом, как приготовить арахисовое масло у себя дома, без консервантов и других вредных добавок. …далее

Добавил: Ольга Матвей 14.02.2017

Батончик сникерс 4.7

Хочу поделиться рецептом приготовления батончика сникерс в домашних условиях. Получается вкусное и всем знакомое лакомство, которое почти ничем не отличается от магазинного аналога. Рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 05.11.2015

Арахис в шоколаде 4.1

В качестве натурального домашнего лакомства предлагаю вам отличный вариант, как сделать арахис в шоколаде. Очень вкусно, а главное — совсем несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.01.2016

Бисквитный торт с орехами 4.7

Здесь я покажу, как приготовить бисквитный торт с орехами. Это классический бисквит с нежным кремом и арахисовой обсыпкой. Это лакомство украсит любой праздничный стол и точно понравится вашим гостям. …далее

Добавил: Ju Lia 28.01.2017

Ореховая паста 4.2

Сейчас вы прочитаете, как приготовить ореховую пасту в домашних условиях. В основном, её покупают в готовом виде. Все сталкивались с подобным сладким на полках в магазине. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.01.2017

Восточные сладости: лукум

Издавна Восток славился лучшими сладостями, которые в изобилии подавались там к праздничному столу. Предлагаем вам на ознакомление вкуснейший рецепт, как приготовить восточные сладости: лукум. …далее

Добавил: Александр Потапенко 26.01.2017

Арахисовое печенье 5.0

Хотите приготовить очень простое, вкусное и невероятно ароматное арахисовое печенье в домашних условиях? Тогда спешите запомнить этот потрясающий рецепт и повторите его на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.12.2016

Арахисовая паста 5.0

Предлагаю невероятно аппетитное и вкусное лакомство для детей и взрослых, от которого невозможно оторваться. Предлагаю вам на заметку весьма простой рецепт арахисовой пасты в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.08.2016

Холвайтар 5.0

Порой кажется, что приготовить блюда восточной кухни сложно, но этот рецепт доказывает обратное. Холвайтар — вкусное сладкое лакомство на основе крема и орехов, которое готовится за один час. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.11.2016

Cоус гамадари 3.0

Покупать готовые соусы в магазине — это не в моём стиле. Я люблю всё делать сама. Тогда точно знаешь, что не будет намешано химии и вредных ингредиентов. Смотрите, как приготовить соус гамадари. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016

Паста из арахиса

Перед вами уникальный рецепт, который расскажет, как приготовить пасту из арахиса – блюдо полное витаминов, протеинов, силы и необходимых для жизни человека веществ. Рекомендую попробовать. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 03.10.2016

Пирожное «Муравейник» из печенья 4.8

«Муравейник» — очень популярный десерт, ведь сгущенку любят многие из нас. Если у вас детский праздник или фуршет, то идеальный вариант — пирожные «Муравейник». Оригинальные, необычные и вкусные. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.10.2016

Щербет с орехами 3.5

Оригинальный десерт, который можно приготовить к чаю или кофе для всей семьи, это безумно сладкий щербет для сладкоежек! Показываю и рассказываю, как приготовить щербет с орехами в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2016

Десерты, заправки, горячее… С арахисом можно приготовить разные вкусные блюда: полезные конфеты, соус для сэндвичей, шикарный торт «Сникерс», а жареные кусочки курицы с орехами – просто объедение. Измельченные орешки – отличное украшение торта, обмазанного кремом, и идеальная нотка к салату из свежих овощей. В этом разделе мы собрали самые популярные пошаговые рецепты блюд с арахисом, иллюстрированные фотографиями. Наши авторы делятся только проверенными рецептами, подробно рассказывают о приготовлении того или иного блюда, делятся секретами и лайфхами. Вы всегда можете написать свой вопрос в комментариях к рецепту и получите подробный ответ. Из нашего раздела Вы узнаете, как приготовить птицу с арахисом на горячее, как просто сварить роскошный ореховый соус но особенно много в разделе десертов. Арахис в глазури, с медом, в шоколаде; в сочетании с бисквитом и безе, в любимом торте «Муравейник» и других популярных десертах. Обязательно введите в рацион орехи, пусть даже для быстрого перекуса или в виде крошки на салат либо мороженое. Это вкусно, полезно, сытно. А если не знаете, как еще можно использовать арахис при приготовлении вкусных блюд, то обращайтесь в наш раздел!

арахис и популярные блюда с арахисом и имбирем — Магазета

Арахис в трех видах

ЧТО ТАКОЕ АРАХИС, КАК ЕГО ПРАВИЛЬНО ВЫБИРАТЬ И ХРАНИТЬ

Мы привычно называем арахис орехом или земляным орехом. Но и то, и другое, строго говоря, неверно, ибо арахис – не орех. Это однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Убедиться в том, что он – «брат фасоли и гороха», очень просто. Возьмите сырое ядро арахиса и такую же сырую фасолину или горошину и пожуйте их. Вкус у них очень родственный.

Небольшие кустики арахиса с мелкими желтыми цветками — растение самоопыляющееся. После оплодотворения завязь разрастается в виде небольшой, утолщенной на конце трубочки – гонифоры, которая зарывается в почву, где и формируется плод (боб). Гонифоры, оставшиеся на поверхности земли, отсыхают, то есть плодоносит арахис под землей. Видимо, потому и появилось у него название «земляной орех».

---

Другие статьи о китайской кухне

---

Арахис (лат. Arachis) — цветковое растение семейства бобовых

Родом арахис из Южной Америки. Считается, что название этого растения происходит от греческого слова «aracnh» — «паук», так как сетчатый рисунок скорлупок арахиса напоминает паутину.

Плодоносит арахис под землей

Состав арахиса

Арахис – масличная культура, его семена содержат до 53% жирного масла, и самой главной их ценностью принято считать именно содержащееся в них эфирное масло. Из одной тонны семян получают около 300 килограммов масла, которое по качеству можно сравнить только с оливковым.

Арахис – высококалорийный продукт, плоды его очень питательны.
Энергетическая ценность 100 г арахиса такова:

Белки — 26.3 г (около 105 кКал), 19 %
Жиры — 45.2 г (около 407 кКал), 74 %
Углеводы — 9.9 г (около 40 кКал), 7 %

Арахис содержит десять видов витаминов и столько же видов минеральных веществ. О пользе и вреде арахиса для человека написано, пожалуй, не меньше, чем об имбире . Коротко остановимся на том и на другом, а более подробную характеристику арахиса можно найти, например, здесь, где расписаны пропорции, пищевая ценность арахиса, раскрыт его химический состав, содержание в нем витаминов и минеральных веществ, описаны его польза и вред.

Резюмируя прочитанное в многочисленных публикациях о пользе и вреде арахиса, можно отметить следующие его черты.

Полезные свойства арахиса

• Мощный антиоксидант, уступающий только гранату. Антиоксиданты защищают клетки организма от воздействия вирусов, свободных радикалов.
• Все полезные вещества, которые находятся в составе арахиса, необходимы для полноценной работы сердца, печени и других органов и систем.
• Профилактическое средство при сердечно — сосудистых заболеваниях, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает уровень холестерина в крови, повышает свертываемость крови. Употребление около 30 граммов арахиса в сутки является неплохой профилактикой проблем сердечно-сосудистой системы и снижает риски возникновения заболеваний.
• Некоторые вещества, содержащиеся арахисе, способны остановить прогрессирование ишемической болезни сердца, атеросклероза и даже злокачественных опухолей.
• Будучи богатым фолиевой кислотой, способствует росту и обновлению клеток.
• Арахис и арахисовое масло обладают желчегонным, противосклеротическим действием, благотворно воздействуют на половую потенцию, улучшают слух, память и внимание, предупреждают раннее старение.
• Приготовленное из арахиса «молочко» полезно при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
• При повышении нервной возбудимости может служить успокоительным средством.
• Тонизирует при упадке сил, является высококалорийным продуктом (100 г = 551 ккал).

Противопоказания к употреблению арахиса

• Злоупотребление высококалорийным арахисом может стать причиной появления лишнего веса или даже развития ожирения.
• Сильный аллерген. В арахисе насчитывается порядка тридцати белков-аллергенов, а прожаривание и иная обработка увеличивают в нем вредные аллергенные свойства. Может вызвать сильный зуд, крапивницу или приступ экземы, отек гортани или полости рта, в редких случаях – даже анафилактический шок.
• Может вызвать сильные боли в животе, тошноту, слабость.
• Употребление самого арахиса при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки может нанести вред, так как в нем много клетчатки, которая является раздражителем слизистой оболочки ЖКТ.
• Содержит ингибиторы ферментов, затрудняющие нормальное усвоение белка.
• Не рекомендуется при артрите, артрозе и подагре.
• Если он сохранен неправильно, арахис является источником грибков и их токсинов, следствием чего может быть токсическое отравление.

Как правильно выбрать и хранить арахис

Покупая весовой арахис в любом виде, убедитесь сначала, что он сухой и на нем нет следов насекомых. Понюхайте его. Он не должен иметь затхлый и прогорклый запах плесени.  Покупая арахис в скорлупе, потрясите его. Сырой арахис должен быть достаточно тяжелым на вес и не должен звонко греметь. Если он гремит, это означает, что ядра пересушены. На скорлупе не должно быть трещин и потемневших пятен.

Специалисты пишут:

В зависимости от места произрастания, арахис может сильно различаться по вкусовым качествам, форме и размеру. Арахис крупный и продолговатой формы — родом из Китая, но ядра безвкусные и пресные. Индийский арахис — сладковатый, но очень мелкий. Арахис распространенного сорта «Раннер», привезенный из Аргентины, считается самым сбалансированным по форме, размеру и неповторимым вкусовым качествам.

Аргентинский арахис сорта «Раннер»

Как правильно обжарить арахис для хранения

Кроме того, что жареный арахис гораздо вкуснее сырого, обжарка его предотвращает развитие на арахисе грибков плесени, особенно при хранении.

Разогрейте духовку до температуры 75°С и поместите в неё арахис на 15-20 минут, время от времени перемешивая его несколько раз. При таком способе обжаривания вся польза арахиса сохранится. Правильно обжаренный арахис лучше усваивается.

ПРИМЕРЫ УПОТРЕБЛЕНИЯ АРАХИСА В КИТАЙСКОЙ КУЛИНАРИИ

Собственно арахис в разных видах

В многочисленных кулинарных книгах, на бесконечном числе кулинарных сайтов приведена масса рецептов употребления арахиса преимущественно в кондитерских изделиях. Мы же сначала поговорим о том, как употребляли арахис мои знакомые китайцы, а потом я приведу несколько наиболее популярных рецептов китайских блюд с арахисом и имбирем, которому был посвящен мой пост от 08.09.2014.

Рецепт 1. Неочищенный жареный арахис

Мои знакомые жарили арахис так.

Ингредиенты

• Арахис неочищенный
• Поваренная соль мелкого помола (для приготовления соленого жареного арахиса)

Готовим

1. Поставить сухую сковороду на огонь и очень сильно ее разогреть.
2. Убавить огонь до минимума и высыпать арахис на сковороду.
3. Жарить арахис, постоянно помешивая, пока с него не начнет свободно отделяться розовая кожура.
4. Если вы хотите получить соленый арахис, то в процессе жарки присыпьте его немного поваренной солью мелкого помола.
5. Когда арахис будет полностью готов, высыпать его на большой лист бумаги.
6. Завернуть в бумагу еще горячий арахис и оставить его остывать в таком виде.

Если вы не употребите этот арахис сразу же, храните его также в бумаге, чтобы он не отсырел и не потерял свой первоначальный вкус и аромат. Такой арахис мои знакомые подавали на стол в отдельной посуде как закуску. А если на столе было мясо, то добавляли его к мясу, посыпая им мясное блюдо.

Рецепт 2. Очищенный соленый жареный арахис

Ингредиенты

• Арахис неочищенный – 200 г
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – несколько капель

Готовим

1. Арахис высыпать на чистую, сухую, предварительно разогретую сковороду.
2. Жарить на небольшом огне примерно 12-15 минут, помешивая, чтобы арахис не подгорел. Степень готовности проверяем по шелухе – когда она хорошо подсохла и трескается, огонь можно выключить.
3. Когда арахис немного остыл, очистить его, перетирая руками.
4. Чтобы подсолить жареный и очищенный арахис, немного соли растворить примерно в чайной ложке воды.
5. Арахис снова вернуть на сковороду и вылить в него солевой раствор, перемешиваем до тех пор, пока жидкость не испарится.
6. Чтобы жареный арахис красиво блестел, можно добавить буквально несколько капель растительного масла и еще раз перемешать.

Точно так же можно приготовить и сладкий арахис. При этом вместо солевого раствора используют сахарный сироп или просто присыпают арахис сверху сахарной пудрой.

Очищенный жареный арахис

Рецепт 3. Жареный арахис с солью и специями

Ингредиенты

• Арахис неочищенный – 200 г
• Соль – по вкусу
• Растительное масло

Специи или пряности на выбор:

• Измельченный чеснок
• Перец чили — молотый или мелко нашинкованный свежий стручок, очищенный от семян
• Орегано
• Базилик
• Карри
• Перечное масло (один из рецептов его приготовления приведен в конце поста здесь)
• Другие специи по вашему вкусу

Готовим

1. Приготовить соленый арахис по рецепту 2.
2. Затем в конце, после соли, в него можно добавлять любые натуральные пряности или специи.
3. В этом случае после специй желательно всегда покапать на арахис немного растительного масла для придания ему блеска и для того, чтобы специя или пряность лучше к нему «приклеилась».
4. Добавляя к арахису перец чили в любом виде, лучше его предварительно «погасить» в горячем масле, а потом добавить к арахису, покапав на него также именно этим маслом.
5. Если вы добавили масла слишком много, сбросьте готовый арахис на дуршлаг, чтобы оно стекло. Масло это не выливайте, а используйте. Им можно заправить салат или какое-либо горячее блюдо.

Рецепт 4. Жареный арахис в соевом соусе. Закуска

Ингредиенты

• Арахис неочищенный – 200 г.
• Соевый соус – 100 мл
• Крахмал – примерно 1 ч. л. без верха
• Вода – 30 мл

Готовим

1. Приготовить жареный арахис по рецепту 1 или по рецепту 2, но лучше без соли.
2. Немного развести соевый соус водой. Отлить небольшое количество этой жидкости в отдельную посуду и развести в ней крахмал. Крахмала нужно столько, сколько требуется для приготовления достаточно густого киселя.
3. Когда арахис готов, быстро залить его смесью соевого соуса и воды и добавить разведенный крахмал, активно мешая, чтобы получился густой кисель без комочков. Как только соус загустел, сразу снимаем сковороду с огня.
4. Смесь арахиса с соусом вылить в пиалу и охладить. Подавать охлажденным.

Рецепт 5. Отварной арахис

Ингредиенты

Обязательные:

• Неочищенный арахис
• Бадьян
• Соль
• Вода

Дополнительные (по вкусу):

• Сычуаньский перец
• Имбирь

Сычуаньский перец хуацзе (хуацзяо). В пищу идут скорлупки.

Готовим

1. Предварительно замоченный арахис бросить в достаточно большое количество кипящей воды, добавить звездочку бадьяна и соль по вкусу.
2. Варить в кастрюле под крышкой на малом огне до готовности не менее часа, как варят фасоль.
3. Готовый арахис отбросить на дуршлаг и подавать как самостоятельное блюдо, например, к мясу.
4. Отвар не выливать. Его пьют горячим как бульон или готовят на нем супы.
5. Если вы хотите, чтобы букет блюда был более насыщенным, а также хотите придать ему остроту, можно одновременно с бадьяном добавить в кастрюлю пару ломтиков свежего корня имбиря и щепотку сычуаньского перца.

Популярные китайские блюда с арахисом и имбирем

Вряд ли я ошибусь, если скажу, что самым популярным китайским блюдом из курицы с жареным арахисом за пределами Китая является курица «гунбао», которая в российских ресторанах и на отечественных кулинарных ресурсах в сети чаще всего фигурирует под названием «Цыпленок «Кунг Пао», и рецепты приготовления этого блюда, приведенные на таких ресурсах, как правило, адаптированные. Дело в том, что курица «гунбао» — блюдо сычуаньской кухни, и если оно приготовлено по всем правилам, — блюдо это невыносимо острое для наших желудков.

Как и положено, курица «гунбао» имеет свою историю. Вот что рассказывает об этом Википедия:

Курица «гунбао» (кит. 宮保雞丁, англ. kung pao chicken) — классическое блюдо сычуаньской кухни, изобретённое в провинции Сычуань в западном Китае.
Готовится из кусочков куриного филе, обжаренных с арахисом и красным перцем чили. Как и большинство блюд сычуаньской кухни, это острое блюдо с ярко выраженным вкусом.
Изобретателем блюда считается Дин Баочжэнь (丁寶楨) — китайский сановник и известный гурман, живший во времена Цинской династии. Когда Дин Баочжэнь был губернатором провинции Шаньдун, у него на службе состояло более десяти поваров. Собиравшихся в его доме гостей он часто угощал блюдом собственного изобретения — обжаренными кусочками курицы. Позже, став наместником в провинции Сычуань, Дин Баочжэнь видоизменил свое блюдо, приспособив его к особенностям сычуаньской кухни — сделав его более острым и пряным. Впоследствии рецепт этого блюда получил широкое распространение, и его начали готовить во многих ресторанах по всему миру. Поскольку Дин Баочжэнь занимал при императорском дворе должность гунбао — воспитателя наследника (буквально «дворцовый страж»), блюдо получило название «гунбао цзидин» (宮保雞丁), или «гунбао жоудин» (宮保肉丁), — «кусочки куриного мяса, приготовленные по рецепту гунбао».

Ниже я приведу пару адаптированных вариантов приготовления этого блюда, затем — один его аутентичный рецепт и дам ссылку на другой его аутентичный рецепт. К этому блюду положено подавать пресный рис.

«Цыпленок Кунг Пао» по-российски

Ингредиенты

• Куриное филе (грудка и бедра) – 500 г
• Крахмал – 1,5 ст. л.
• Растительное масло – 3-4 ст. л.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Острый красный перец чили — 1 небольшой стручок (свежий или сушеный)
• Молотый имбирь – 1 ч. л.
• Арахис – 3 ст. л.
• Соль — ¼ ч. л.

Готовим

1. Нарезать филе тонкой соломкой, присыпать крахмалом и перемешать с ним.
2. Перец очистить от семян и нарезать кусочками.
3. Арахис подсушить на отдельной сухой сковороде и разделить его зерна на половинки или измельчить ножом.
4. Разогреть на сковороде растительное масло и быстро обжарить мясо на сильном огне, постоянно мешая.
5. Далее последовательно и быстро добавляем другие ингредиенты, мешая:
— посолить мясо и влить соевый соус,
— добавить перец,
— всыпать имбирь,
— добавить подсушенный арахис

6. Тушить все вместе на сильном огне буквально 1-2 минуты, постоянно мешая.

Цыпленок Кунг Пао по-российски

Более сложная вариация на тему «гунбао для домашнего приготовления»

Ингредиенты

• Куриное филе — 500 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Морковь — 2 шт. (или 1, но покрупнее)
• Арахис — 5-7 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт. (понадобится только белок)
• Свежий корень имбиря — кусок длиной 5 см
• Чеснок — 7 зубчиков
• Крахмал (лучше рисовый) — 5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Растительное масло — 200 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Кунжутное масло — 3-5 капель
• Соль, красный жгучий (чили), красный сладкий и черный молотый перец — по вкусу

Готовим

1. Очищенный арахис слегка обжарить на сухой сковороде.
2. Куриное филе хорошо промыть, нарезать полосками, а эти полоски — небольшими кубиками.
3. Выложить кубики филе в глубокую миску и влить к ним яичный белок.
4. Курицу посолить, добавить к ней по вкусу свежемолотого черного перца и немного сладкой паприки, после чего посыпать мясо тремя чайными ложками с горкой крахмала.
5. Всё как следует перемешать, и дать курице промариноваться 15-20 минут.
6. Пока курица маринуется, нарезать маленькими кусочками (примерно 1 см или чуть крупнее) огурец и морковь.
7. Очистить чеснок и имбирь. Чеснок нарезать крупными пластинками, имбирь – соломкой.
8. Две чайные ложки крахмала развести в небольшом количестве воды.

Все ингредиенты подготовлены и можно приступать к приготовлению блюда.

9. Хорошо нагреть около стакана растительного масла, и как только от него пойдет легкий дымок, бросить в масло кубики курицы и сразу же перемешать их, чтобы куски мяса не слиплись и не пристали к сковороде.
10. Постоянно мешая мясо, минут через 5 добавить к нему огурец и морковь. Обжаривать их вместе с курицей около 3 минут.
11. Установить на кастрюлю дуршлаг или сито и сбросить на него мясо с овощами, чтобы с них стекло лишнее масло.
12. Дуршлаг или сито с курицей и овощами отставить на время в сторону, а стекшее масло вернуть на сковороду. Если надо, добавить в сковороду еще немного масла, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды.
13. Как только масло хорошо нагреется, бросить в него нарезанные чеснок и имбирь.
14. Через пару минут «припудрить» их молотым перцем чили.
15. Еще через минуту бросить в эту смесь курицу с овощами и сразу же все как следует перемешать.
16. Добавить 1 чайную ложку сахара.
17. Влить соевый соус и все тщательно перемешать.
18. Перемешать разведенный в отдельной посуде крахмал и вылить его на сковороду, активно мешая, чтобы не образовались комочки.
19. Через минуту при постоянном помешивании добавляем обжаренный арахис.
20. Обжариваем все еще 1-2 минуты и в конце добавляем несколько капель кунжутного масла.
21. В последний раз все перемешиваем – и блюдо готово.
Источник: Курица с арахисом.

Выглядит это блюдо так:

Курица с арахисом, блюдо по мотивам «гунбао»

Вот еще один похожий рецепт.

Gongbao Jiding — Куриное филе с арахисом. Адаптированный вариант

Ингредиенты

Основные:

• Куриное филе – 500 г.
• Перец чили — 2 сухих стручка
• Чеснок — 3 зубчика
• Лук-порей — 2 шт.
• Корень имбиря свежий — кусок длиной около 5 см
• Арахис — 100 г
• Масло арахисовое (или кукурузное)

Для маринада;

• Соль – ½ ч. л.
• Соевый соус — 1ст. л.
• Рисовое вино или мирин – 1 ст. л.
• Крахмал рисовый или кукурузный – 2 ч. л.
• Яичный белок – 1

Для соуса:

• Сахар — 1 ст. л.
• Крахмал – 2 ч. л.
• Соевый соус — 2-3 ст. л.
• Соус чили — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Бульон — 8 ст. л.
• Рисовое вино или мирин – 1 ст. л.

Готовим в воке

1. Мясо нарезать кубиками примерно 2 на 2 см.
2. Приготовить маринад: смешать ингредиенты для маринада и погрузить в них мясо минимум на полчаса.
3. Зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками.
4. Имбирь очистить, нарезать на мелкие кубики. На терке не тереть, ибо он раньше времени пустит сок.
5. Удалить семена из стручков чили, и очень мелко их нарезать.
6. Лук-порей промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами.
7. Смешать все ингредиенты для соуса и отставить в сторону.
8. Разогреть в воке масло (какое имеете, но лучше хотя бы кукурузное) и далее готовить на достаточно большом огне.
9. Протушить в масле чеснок, чили и имбирь.
10. Добавить мясо и готовить дальше.
11. Добавить лук-порей и готовить еще минуту, пока мясо не будет почти готово.
12. Добавить соус и готовить, мешая, до его загустения.
13. Подавать на подогретом блюде.

Примечание: В оригинальном рецепте перец чили – 3 стручка, соус чили – 2 ст. л. Для нас это чрезмерно остро.

Kung Pao Chicken — Курица Гунбао (Кунг Пао, 宫保鸡丁). Классический вариант

Ингредиенты

• Куриная грудка — 450-500 г
• Красный сушеный перец чили — 20 г
• Очищенный арахис — 40 г
• Сычуаньский перец — 1 ст. л.
• Белая часть зеленого лука — 2 стебля
• Яичный белок — 1 шт.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Рисовое вино — 1 ст. л.
• Измельченный чеснок — 1 ч. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Растительное масло: 500-600 мл для фритюра + 4 ст. ложки
• Сахар – 0,5 + 1,5 ч. л.
• Белый рисовый уксус — 1 ст. л.
• Черный соевый соус — 1 ст. л.
• Соль – 0,5 + 0,5 ч. л.
• Вэйсу — 1/3 + 1/3 ч. л.
• Крахмал, разведенный в воде в соотношении 1:1 — 1 ст. л.

Ингредиенты, указанные дважды: первая цифра — для маринада, вторая — для соуса.

Готовим в воке

1. Для маринада смешать белок, соль, сахар, вэйсу и кукурузный крахмал.
2. Отдельно смешать ингредиенты для соуса: соевый соус, рисовое вино, крахмальную воду, сахар, соль, вэйсу, темный соевый соус, уксус, кунжутное масло. Перемешать до однородного состояния.
3. Куриную грудку разрезать на кубики по 1-1,5 см, смешать с маринадом и оставить на 30 минут.
4. Сушеный перец разрезать на широкие кусочки, лук — на кусочки по 1,5 см.
5. Нагреть в воке немного масла, на медленном огне обжарить арахис до золотисто-коричневого цвета, откинуть его на дуршлаг и слить туда же масло, в котором жарился арахис. Всё масло, которое стечет с дуршлага, сохранить отдельно.
6. Снова добавить в вок 500-600 мл масла для фритюра, нагреть его и обжарить курицу на большом огне в течение минуты.
7. Курица должна быть готовая, но не сухая: как только она побелеет, сразу откинуть ее на дуршлаг, слить туда же масло и дать ему стечь.
8. Влить в вок масло от жарки арахиса, разогреть и обжарить в нем на слабом огне нарезанный сушеный перец.
9. Затем добавить сычуаньский перец, чеснок и зеленый лук и жарить их, пока не появится аромат.
10. Добавить в вок курицу и немного обжарить ее на большом огне.
11. Затем влить соус, пока он не покроет все мясо, и жарить.
12. В конце добавить жареный арахис, перемешать с остальными ингредиентами и снять блюдо с огня.

Курица гунбао, классический вариант

Пошаговый фоторецепт этого блюда см. здесь. 

Как оно готовится, показано на ролике http://www.youtube.com/watch?v=RnG21ck19AQ

Более развернутые сведения об этом блюде, вариантах его истории и его приготовления можно прочесть здесь . Там же приведен пошаговый рецепт еще одного из классических вариантов курицы Гунбао, для которого потребуется немного другой набор ингредиентов:

Основные:

• Куриное филе (грудки и бёдра) — 500-600 г
• Арахис сырой — 1/3 чашки
• Чеснок — 2 зубчика
• Корень имбиря — кусочек длиной 2 см
• Сладкий зелёный перец — 1 шт.
• Сушёные перчики чили (птичий глаз) — 4 шт.

Для маринада:

• Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Шаосинское (Shaoxing ) рисовое вино — 2 ч. л.

Для соуса:

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Кунжутное масло — 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Для обжаривания:

• Арахисовое масло — 2 ст. л.

Готовое блюдо, приготовленное по этому рецепту, выглядит несколько иначе:

Курица «гунбао», классический вариант

Если вы хотите познакомиться с другими аутентичными вариантами приготовления курицы гунбао, наберите в поисковике эти волшебные слова «The Best Kung Pao Chicken Recipe 宮保雞丁», и вам высыпет целую гирлянду видеоматериалов на русском, английском и китайском языке по этой трепетной теме. А мы идем дальше.

Свинина с арахисом по-китайски

Вариации на тему приготовления этого блюда тоже активно гуляют по кулинарным сайтам. Привожу самый популярный.

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Арахис — 150 г.
• Соус соевый — 8 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
• Корень имбиря — 1 шт. длиной 4-5 см
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук-порей — 1 стебель
• Уксус — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Бульон мясной — 1 стакан
• Масло кунжутное — 1 ч. л.
• Масло кукурузное — 4 ст. л.

Готовим

1. 4 ложки соевого соуса смешать с крахмалом и яйцом, добавить половинку чайной ложки соли, тщательно взбить.
2. Нарезать свинину кубиками, залить ее этим маринадом и дать настояться минимум полчаса.
3. В это время:
— мелко нарезать чеснок и имбирь, а лук-порей – колечками;
— арахис предварительно обжарить, очистить от кожуры и разделить на половинки.
4. Разогреть на сковороде масло, вынуть свинину из маринада, обжарить почти до готовности и убрать со сковороды.
5. В оставшемся масле жарить имбирь и чеснок 1 минуту.
6. Затем добавить свинину, влить оставшийся маринад, добавить лук-порей, жарить 5 минут.
7. Залить всё бульоном, всыпать обжаренный арахис, добавить пару капель кунжутного масла, сахар, оставшиеся 4 ложки соевого соуса и уксус.
8. Накрыть крышкой и тушить на малом огне 10 минут.

Свинина с арахисом по-китайски

Суп из свиных хвостиков и арахиса

Позаимствован из рецептов китайской кухни, опубликованных на сайте «Великий Китай», где пишется, что в Китае такой густой и плотный суп – излюбленное блюдо для семейной трапезы.

Ингредиенты

• Свиные хвосты средней величины, нарезанные на кусочки длиной 2-3 см – 3 шт.
• Вода или бульон – 3 л
• Сырой арахис – 1 чашка
• Сушеная апельсиновая кожура – 1 кусочек длиной 2-3 см
• Вэйсу – на кончике ножа

Готовим

1. Предварительно арахис очистить от кожуры, а апельсиновую корку замочить в воде.
2. Свиные хвостики бланшировать в кипящей воде.
3. Налить в кастрюлю 3 л воды и довести ее до кипения.
4. Опустить в бульон бланшированные свиные хвостики.
5. Добавить арахис и апельсиновую корку.
6. Варить на среднем огне 1,5 часа.
7. Снять с поверхности жир и добавить по вкусу соль и вэйсу.

Похожий суп по-сычуаньски готовится из бычьих хвостов. Рецепт его приготовления приведен на многих кулинарных ресурсах.

Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски

Ингредиенты

• Хвосты бычьи – 2 шт.
• Вода – 4 л
• Арахис очищенный – 100 г
• Финики китайские сушеные (ююба) – 5 шт.
• Корень имбиря – 1 шт.
• Корка апельсиновая сушеная
• Вэйсу – 2 г
• Масло растительное – 4 ст. ложки
• Соль по вкусу

Готовим

1. Предварительно: арахис расщепить на половинки; апельсиновую корку вымочить в воде до мягкости; корень имбиря очистить и нарезать ломтиками.
2. Бычьи хвосты промыть и разрезать по суставам.
3. Налить в большую кастрюлю растительное масло, разогреть и обжарить в нем хвосты на сильном огне.
4. Добавить арахис, апельсиновую корку, финики, имбирь и залить всё теплой водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли.
5. Довести до кипения на сильном огне.
6. Как только суп закипит, огонь убавить, снять с поверхности бульона жир, добавить вэйсу, соль, все перемешать и варить на медленном огне в течение 3 часов.

В заключение хочу порекомендовать вам еще два пошаговых фоторецепта.

1. Китайский салат с арахисом

Китайский салат с арахисом

2. Пряные хрустящие кольца кальмаров с арахисом и имбирем

Пряные кольца кальмаров

На сём я заканчиваю. Как видите, сладких блюд с арахисом или имбирем я намеренно не касалась, ибо они не представляются мне такими уж необычайно интересными или специфически китайскими.

простой рецепт от Евгения Клопотенко

Обожаю печенье не только за вкус, но и за простоту и скорость приготовления. Изделия из теста, напоминающие современное печенье, готовили с давних времен во всем мире, в том числе и в Украине. Чуть ли не в каждой стране есть свои любимые и особенные рецепты – печенье бискотто, которое чаще всего готовят из миндальной муки, галеты и имбирное печенье, печенье с предсказаниями, и многое другое.  

Очень часто печенье делали по случаю каких-то праздников – ко Дню Святого Николая выпекали так называемые «николайчики», к приходу весны часто выпекались различные обрядовые изделия, например «жаворонки». Очень популярны были и медяники – коржики с медом на основе ржаной или пшеничной муки.  

К печенью часто добавляют различные специи, цукаты, фрукты или орехи. Также нередко добавляют шоколад, кстати, у меня тоже есть такой рецепт – банановое печенье с шоколадом.

Но сегодня речь о моем фаворите – печенье с арахисом. Орехи я добавил не только в тесто, а еще немного присыпал сверху, так печенье стало еще более хрустящим и получило непревзойденный ореховый вкус и аромат. А еще мне захотелось дополнить вкус арахисового печенья апельсиновым конфитюром. Взял и приготовил – вышло вкусно. Так что решайте – просто печенье или вместе с конфитюром. 

И всегда помните, приготовление любого блюда очень сближает людей. Поэтому готовьте печенье вместе с детьми, любимыми или друзьями. Уверен, что так получится еще вкуснее! Не любите арахис, тогда можно выбрать рецепт творожного печенья, овсяного или имбирно-медового, вариантов много. 

Как приготовить печенье с арахисом 

Печенье с арахисом: пошаговый рецепт

Печенье с арахисом одно из моих любимых. Дополнить его вкус я предлагаю апельсиновым конфитюром. Готовьте вместе с детьми, так будет еще вкуснее!

Распечатать рецепт

 Время подготовки

15 минут

Время подготовки

15 минут

 Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Ингредиенты

Для конфитюра:

ИнструкцииПеченье с арахисом: пошаговый рецепт

Готовить – это просто! 

Адский арахис рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Рецепт жгучего арахиса, покрытого пряностями, который получается намного вкуснее покупного. Ведь теперь вы сами можете регулировать его жгучесть и при желании добавлять специи на свой вкус. Весь секрет такого арахиса во взбитом белке, который смешивают со специями и покрывают им орехи, а затем запекают в духовке, чтобы приправа застыла на арахисе аппетитной хрустящей корочкой. Такой арахис станет идеальной закуской к пиву. Вы можете также насыпать его в красивую баночку и подарить близким.

Рекомендуем

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ст. сухого жареного несолёного арахиса
• 1 яичный белок
• 1/4 ст. сахара
• 1 ст. л. воды
• 1 ст. л. крупнозернистой соли
• 2 ч. л. зиры
• 1 ч. л. кайенского перца
• 0,5 ч. л. чесночного порошка
• 0,5 ч. л. молотого перца анчо
• 5 сухих стручка перца чили, по желанию для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 120°С. Сбрызните противень кулинарным спреем или застелите его пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера взбейте яичный белок до образования пены. Затем вмешайте сахар, воду, соль, зиру, кайенский перец, чесночный порошок и перец анчо. Вмешайте орехи, чтобы полностью их покрыть смесью.


3. Выложите на подготовленный противень в один слой арахис. Запекайте в течение 45 минут до золотистого цвета, перемешивая орехи лопаткой каждые 15 минут, чтобы они равномерно поджарились и не слиплись.
4. Отложите орехи в сторону и периодически помешивайте, пока они остывают. Когда арахис полностью остынет, пересыпьте его в сервировочную миску и по желанию украсьте сушеным красным перцем чили.

Категории:

👌 Морковный пирог с арахисом, рецепты с фото

Когда к нам приезжает бабушка, всегда стараюсь угостить ее чем-нибудь вкусненьким. Этот день для нас — как праздник). Конечно, потом кухня переходит в ее распоряжение. Она очень любит баловать внуков любимыми блюдами.
 

В этот раз я приготовила морковный пирог с орехами. Выглядел он не только празднично и аппетитно, но и на вкус не подвел.
 
Время приготовления морковного пирога: около 60 минут.
 
Степень сложности: не сложно.
 
Продукты, из которых приготовлен пирог:
 

 
Начинаем:


На огонь ставим маргарин чтобы растопить его. Затем оставляем его на время, за которое он остынет.
 
Морковь натираем на мелкой терке. Выкладываем ее в замесочную миску.
 

 
Разбиваем в морковь 2 яйца.
 

 
Добавляем сахар и соду. Перемешиваем.
 

 
Вливаем сметану.
 

 
Затем растопленный маргарин. Всыпаем муку.
 

 
Получается красивая смесь с прожилками из моркови.
 

 
Орехи я использовала арахис. Это то, что было у меня в наличии. Можно использовать, конечно же, любые орехи.
 
Подсушиваем арахис в микроволновке, можно в духовом шкафу на листе. Очищаем от шелухи. Делим каждый орешек на части.
 

 
Тесто выливаем в форму.
 

 
Верх засыпаем орехами. При выпечке арахис погрузится в тесто и будет смотреться в виде красивой ореховой шапки.
 

 
Отправляем форму с тестом для выпекания на 30-40 минут. 200 градусов будет достаточно, чтобы выпечка пропеклась. Когда пирог начнет подрумяниваться, накрываем форму фольгой. С фольгой печем до полной готовности. Затем ее убираем, и оставляем пирог еще на 5-10 минут.
 
Достаем из духовки. Пусть выпечка немного остынет, только после этого перекладываем из формы.
 

 

 
Приятного чаепития в кругу семьи.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Тайский огуречный салат с арахисом

Тайский огуречный салат с арахисом, хрустящий и ароматный,  очень прост и быстр в приготовлении.

Тайский огуречный салат с арахисом

Распечатать рецепт

Порции	Подготовка продуктов
4	15 минут

Время готовки

2 минуты

Порции Подготовка продуктов 4 15 минут

Время готовки 2 минуты

Тайский огуречный салат с арахисом Распечатать рецепт Порции Подготовка продуктов 4 15 минут Время готовки 2 минуты Порции Подготовка продуктов 4 15 минут Время готовки 2 минуты

Ингредиенты

Для салата

• 1 шт Репчатый лук маленький, нарезать очень тонко
• 2 шт Огурец длинный
• 1 пучок Кинза небольшой, листья.
• ½ стакана Арахис жареный, соленый
• 1 шт Острый перец свежий, очистить от семян и мелко нарезать
• по вкусу Соль

Для заправки

• 1 зубчик Чеснок пропустить через пресс
• 2 ст.л Сахар
• 1½ ст.л. Рыбный соус
• 2 ст.л. Растительное масло
• 2 шт Лайм выжать сок

Способ приготовления

1. Тонконарезанный красный репчатый лук на 10 минут положить в холодную воду. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить бумажным полотенцем.

2. Огурцы разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой очистить от семян и нарезать кусочками около 1 см толщиной. В салатник выложить огурцы, очень мелко порезанный острый перец, лук, листья кинзы и жареный арахис.

3. Для заправки смешать сок лайма, сахар, рыбный соус, чеснок и растительное масло. размешивать пока сахар не растворится.

4. Полить тайский огуречный салат с арахисом салат заправкой, перемешать и сразу подавать на стол.

Примечания для рецепта

Фото: http://www.onceuponachef.com

612 рецептов сырого арахиса | Индийские рецепты с арахисом

612 рецепты сырого арахиса | Индийские рецепты арахиса.

Сырой арахис в индийской кулинарии.

Арахис — это не просто очередной импульс! Он занимает особое место в индийской кухне. Фактически, многие люди склонны отводить одно из отделений своей коробки масала для простого арахиса, поскольку он так часто используется в повседневной кухне.не уверен в этом.

Shengdane Ani Vatane Chi Bhaji, Maharashtrian Peanut Green Pea Subzi

Арахис доступен в продуктовых магазинах круглый год. Его в изобилии продают на индийских кухнях и используют по-разному. В простейшем случае его можно отварить, приправить солью и употреблять без добавок или со специями.

Это нормально. Из него можно приготовить вкусную закуску, похожую на чат , смешав шурмуру, нарезанные помидоры, лук и кориандр с добавлением лимона, чтобы получить желаемый вкус.Это популярная придорожная закуска, которую продают на пляжах и в парках! Насколько мне известно, эта закуска сделана из жареного и соленого арахиса.

Арахис Тиккис

На кухне он пригодится, от темперирования до приправы и, конечно же, в качестве основного ингредиента.

Арахис в кухне Северной Индии, Гудж и Махараштра на западе

Дабели с домашним дабели масала

В гуджаратской кухне в большом количестве используются арахис или арахис, от придорожной закуски Дабели до Гуджаратского Дала.В Махараштре он идет рука об руку с другим любимым ингредиентом, сабуданой.

От кичди до вада, арахис используется вместе с саго, чтобы обеспечить необходимый хруст, чтобы дополнить мягкую и жевательную текстуру последнего.

Сабудана Кичди

Арахис также широко используется в Махараштре для смягчения таких блюд на завтрак, как Упма и Канда Поха. Хорошая доза жареного арахиса также добавляется в Чивду, чтобы сделать его привлекательным для всех.Арахис также сочетается с джаггери, чтобы приготовить интересные сладкие блюда.

Канда Поха

Не забудьте про арахисовые чикки или измельченные арахисовые чикки , которые так популярны в Махараштре! Правильно ..

Все это преимущества жареного и соленого арахиса, а не сырого арахиса.

Чикки с арахисом

Основные блюда, такие как Багара Таматар и Пенджаби Бхарван Байнган, также неполны без арахиса.

Бхарван Байнган, Пенджаби Бхарван Байнган Рецепт

Арахис также используется в разгрузочные дни (в продуктах питания фараали ), поскольку это разрешенный ингредиент.

Используется в таких блюдах, как Упваас Талипит и Фараали Паттице.

Упваас Талипит

Арахис в южноиндийской кулинарии

Вареный арахис добавляют во многие блюда южноиндийской субсидии subzis , чтобы удовлетворить дневные потребности в белке и сделать блюдо более привлекательным.Он также используется в блюдах из риса , рисовых блюдах и многом другом. Попробуйте Хайдарабадский мирчи ка Салан и южно-индийский томатный рис! это южно-индийская кухня.

Мирчи ка Салан, Рецепт Мирчи Ка Салан из Хайдарабади

Закуски с использованием арахиса, такие как арахис Бесан Масала и Сукха Бхел, также чрезвычайно популярны по всей стране!

Сукха Бхел (придорожные рецепты в Мумбаи)

Арахис в основном обладает идеальным сочетанием вкуса и текстуры, что добавляет азарта любому блюду, в которое его добавляют — будь то закуска или основное блюдо.

Так что, безусловно, ингредиент, который стоит запастись на кухне, а также изучить его дальше…

Преимущества арахиса

Арахис : Арахис содержит витамин B1, тиамин, который помогает образовывать АТФ (аденозинтрифосфат), который организм использует для получения энергии. Горсть арахиса дает вам 7,3 грамма белка. Арахис, миндаль, грецкие орехи и кешью богаты белком и полезными мононенасыщенными жирами, которые не повышают уровень сахара в крови и хороши в качестве закуски для диабетиков и здоровых закусок для сердца.

Считается, что употребление горсти арахиса в день увеличивает уровень хорошего холестерина (ЛПВП) в организме, что полезно для здоровья сердца. Прочтите 11 удивительных преимуществ арахиса.

Сухой арахисовый чатни, Махараштриан Шенгдана чатни

Наслаждайтесь 612 рецептами сырого арахиса | Рецепты индийского арахиса ниже.

10 лучших рецептов арахиса | Еда

Салат из арахиса и черного риса с манго

Это восхитительно освежающий салат, который потрясающе выглядит на контрасте черного риса и яркого апельсинового манго.Если вы можете найти альфонсо-манго из Пакистана, купите их — их уникальный запах и вкус — нечто особенное.

На 4 порции
180 г черного риса, хорошо промытого и замоченного в холодной воде на 20 минут
2 столовые ложки кунжутного масла
2 маленьких красных чили, мелко нарезанных
6 зеленых луковиц, мелко нарезанных 1
красный лук, мелко нарезанный
50 г обжаренного сухого арахиса, крупно нарезанный
2 маленьких спелых манго, очищенных от кожуры
1 столовая ложка рыбного соуса
Сок 1 лайма
1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
Соль и черный перец

1 Варите рис в подсоленной воде примерно 18‑20 минут, пока он не станет мягким, затем хорошо процедите и переложите в миску.

2 Выложите ложкой масло на рис и перемешайте вместе с чили, зеленым луком, красным луком и арахисом. Очистить манго от камней и нарезать кусочками по 2 см — половину перемешать с рисом, а половину отложить. Взбейте венчиком рыбный соус и сок лайма. Приправьте рис, затем разделите между сервировочными тарелками, сверху положите оставшееся манго и заправку для рыбного соуса, а затем добавьте свежий кориандр.

Рецепт предоставлен Беном Тишем, saltyardgroup.co.uk

Западноафриканский арахисовый суп

Арахис или арахис широко используются в супах и рагу в Западной Африке. Есть рецепты с копченой рыбой, курицей или говядиной. Эта слегка приправленная специями версия со сладким картофелем может быть не совсем аутентичной — местные жители, вероятно, не используют арахисовое масло, — но из нее, безусловно, получится супер-быстрое и вкусное блюдо на ужин. Обязательно используйте несладкое органическое арахисовое масло без добавок или же измельчите собственный жареный арахис и добавьте щепотку соли.

На 4 порции
2 столовые ложки растительного масла, такого как подсолнечное, арахисовое или рапсовое
1 крупно нарезанная луковица
2 нарезанных зубчика чеснока
2,5 см кусок свежего имбиря, мелко нарезанный
щепотка хлопьев чили или ¼ чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка молотого тмина
Большая щепотка молотой корицы
2 очищенных и крупно нарезанных сладких картофеля с апельсиновой мякотью
400 г банка нарезанных помидоров 300 мл овощного или куриного бульона
3 столовые ложки арахисового масла гладкой органической
Лаймовый сок
Несколько листьев свежего кориандра для украшения
Соль и черный перец

1 Нагреть масло в большую кастрюлю и обжарить лук до мягкости.Добавьте чеснок, имбирь, чили, тмин и корицу, затем перемешивайте, пока не почувствуете чудесный аромат.

2 Добавьте сладкий картофель и перемешайте, чтобы покрыть специями, стараясь не дать чесноку подгореть. Добавьте помидоры и бульон и осторожно взбивайте около 10 минут, пока сладкий картофель не станет мягким.

3 Выложите арахисовое масло ложкой в ​​небольшую миску, добавьте бульон для супа, чтобы получились однородные сливки, а затем добавьте в суп.

4 С помощью ручного блендера или картофелесъемника измельчите картофельное пюре. Вы можете оставить несколько комков в супе или перемешать их в блендере.

5 Приправить солью, черным перцем и соком лайма, посыпать кориандром и подавать.

Pulse. Автор Jenny Chandler (Павильон)

Бараньи отбивные, огурец, арахисовый фараал

Бараньи отбивные, огурец, арахисовый фараал Фотография: Юки Сугиура для Guardian

Одетый в цилиндр, в цилиндре Planters арахисовый талисман наверняка станет его талисманом. трость с удовлетворением после тарелки этого.Арахис, свежий огурец и липкие отбивные из баранины. Ням.

На 4 порции
1 огурец
200 г арахиса
250 г йогурта
½ чайной ложки меда
Сок ½ лимона
1 ч.л. Нарежьте огурец грубыми ломтиками по диагонали — оставьте сердцевину посередине, так как позже она добавит немного влаги.
2 Чтобы приготовить фарааль, разогрейте духовку до 170C / 335F / газовой отметки 3½, затем запекайте арахис в течение 8 минут.

3 Примерно взбейте арахис в блендере, затем добавьте йогурт, мед, лимон и перец чили.

4 Нагрейте сковороду на сильном огне, затем обжарьте бараньи отбивные порциями, стараясь не переполнить их. Выложите их на большой противень и запекайте в духовке при той же температуре в течение 7-10 минут или пока они не будут готовы к вашему вкусу.

5 Бросьте ломтики огурца в кусок фараала, затем разложите их на тарелке рядом с отбивными.Подавать с большим количеством фараала для макания.

Рецепт предоставлен Патриком Ханной, L’Entrepot, lentrepot.co.uk

Арахисовое масло без глютена и шоколадный пирог

Представьте, что вы едите терпкий вариант чашки с арахисовым маслом Reese. Это оно. Ваши вкусовые рецепторы будут петь, даже если ваша талия может начать стонать.

На 6 порций
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
250 г сахарной пудры
1 большое яйцо
¼ чайной ложки соли
200 г смеси сливок без глютена

Для начинки из арахиса сливочное масло
60 г сахарной пудры, просеянное
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, размягченного

Для глазури
125 мл сливок
110 г сахарной пудры
2 ст. ½ стакана просеянного какао-порошка
½ чайной ложки ванильного экстракта

1 Чтобы сделать основу, взбейте масло и сахарную пудру до образования пышной массы.Добавьте яйцо и соль, затем взбейте. Добавьте смесь муки без глютена, затем замесите ее в шар на присыпанной мукой рабочей поверхности. Выровнять тесто, завернуть в пищевую пленку и охладить 2-4 часа.

2 Разрежьте тесто пополам, затем раскатайте его до толщины около 5 мм. Используйте его, чтобы выложить примерно 20-сантиметровую форму кольца для торта, и охладить в течение 30 минут, затем выпекать при 190C / 375F / газовая отметка 5 в течение 10-15 минут или пока края не станут золотистыми. Остудить несколько минут, затем приготовить начинки.

3 Для начинки смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или ручном миксере до полного смешивания.С помощью лопатки или ножа вылейте смесь ложкой и распределите ее по пирогу, пока она не станет однородной и однородной. Убрать в холодильник, чтобы остыть.

4 Тем временем приготовьте шоколадную глазурь. Нагрейте сливки, сахар, масло и мед в маленькой кастрюле, пока они не растают и не станут теплыми. Вмешайте просеянный какао-порошок и экстракт ванили до однородной массы, затем процедите через мелкое сито, чтобы удалить комочки.

5 Налейте шоколадную глазурь поверх слоя арахисового масла и охладите не менее 30 минут.Если хотите, посыпьте сверху солью. Пирог лучше всего есть прямо из холодильника, но при комнатной температуре он не менее приятен.

Рецепт предоставлен Кайли Антолини, thebakingbird.com

Запеченная в духовке свекла с медом, соленым арахисом и сыром фета

Соленый арахис — потрясающий ароматический компонент. Добавьте горсть в любой салат, и вы получите насыщенный сливочный вкус, а также немного лишнего жира, чтобы вы были сыты и довольны.

На 4 порции в качестве гарнира
1 кг очищенной свеклы, нарезанной кубиками или дольками
2 столовые ложки тимьяна, мелко нарезанного
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки масла
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка соли Пучок свежей петрушки, промытый, крупно нарезанный
100 г соленого арахиса
100 г сыра фета

1 Разогрейте духовку до отметки 200C / 400F / газа 6.Смешайте свеклу в жаростойкой посуде с тимьяном, медом, маслом и солью. Накройте блюдо фольгой и запекайте 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут. На блюде или в сервировочной миске смешайте свеклу с петрушкой и арахисом. Сверху выложите кусочки мягкого восхитительного сыра фета.
Рецепт предоставлен Жозефиной Кофод, atastylovestory.com

Домашнее хрустящее арахисовое масло с кленовым сиропом

Немного джема придает арахисовому маслу на тостах характерный американский оттенок.Фотография: Юки Сугиура для Guardian

Измельчение арахиса с тремя отдельными текстурами добавляет декадентский хруст.

На 1 большую банку
1 кг арахиса, бланшированного
20 мл масла лесного ореха или другого масла без запаха
20 мл кленового сиропа
20 г сахарной пудры
10 г соли / 350F / газовая метка 4. Выложите весь арахис на противень и запекайте в течение 10 минут.Переверните их металлической ложкой, затем снова положите в духовку, проверяя и переворачивая каждые 5 минут, пока они не станут темно-карамельного цвета, что усилит их вкус. Когда арахис поджарится, отложите.

2 После того, как арахис остынет, положите его 600 г вместе с солью в кухонный комбайн, затем выполните блиц на полной мощности. Вы увидите, как арахис сначала превращается в грубую крошку, а затем превращается в грубую пасту. На этом этапе добавляйте по несколько капель масла лесного ореха, и смесь превратится в действительно гладкую темно-коричневую пасту.Все это должно произойти в течение нескольких минут.

3 Добавьте кленовый сироп и сахарную пудру, затем помешивайте несколько секунд. Теперь добавьте еще 200 г жареного арахиса и блиц на полной скорости в течение нескольких секунд, чтобы создать великолепную хрустящую текстуру.

4 Наконец, добавьте оставшиеся 200 г арахиса, пока они полностью не смешаются с остальной частью арахисового масла.

Рецепт предоставлен White Rabbit, whiterabbitdalston.com

Жареная брокколи и соус сатай

Ореховый привкус этого блюда хорошо сочетается с любой брокколи, но попробуйте использовать некоторые разновидности пурпурных проростков, чтобы добавить интереса.

На 4 порции
1 большая головка брокколи
1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный (больше, если вам нравится острее)
20 г коричневого сахара
1 банка кокосового молока
100 г хрустящего арахисовое масло
30 г темного соевого соуса
50 г несоленого арахиса, поджаренного

1 Разогрейте духовку до отметки 210C / 425F / газа 7.Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Разломайте брокколи на крупные соцветия. Опустите в воду и бланшируйте 30 секунд.

2 Вынуть из воды, хорошо процедить и вылить в смазанный маслом противень для жарения. Запекать в духовке около 10 минут или до легкого обугливания.

3 Потушите перец чили в небольшом количестве масла примерно 30 секунд, добавьте сахар и дайте ему немного подрумяниться. Как только сахар станет коричневым, осторожно добавьте кокосовое молоко и дайте ему покипеть в течение 10-15 минут, чтобы оно стало гуще.

4 Затем добавьте арахисовое масло понемногу и взбивайте для смешивания, затем добавьте сою.

5 Для подачи на стол выложите немного соуса на тарелку, добавьте брокколи, полейте еще немного соуса и украсьте жареным арахисом.

Рецепт предоставлен Эндрю Даргу, Little Orchard, orchard-kitchen.co.uk

Лунные круассаны с арахисом и карамелью

Они восхитительны, подаются с чашкой марокканского мятного чая и хорошо хранятся в запечатанном контейнере. в течение нескольких дней.

Для приготовления 35
250 г сливочного масла, размягченного
160 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
4 яйца, плюс 1 взбитый, для глазури
850 г муки

400 г жестяной карамели
500 г арахиса, обжаренного и измельченного

1 Чтобы приготовить печенье, разогрейте духовку до отметки 160C / 325F / газа 3. В миске смешайте масло с сахарной пудрой и ванилью до тех пор, пока легкий и пушистый.Затем добавьте четыре яйца одно за другим, прежде чем медленно просеять муку, все время перемешивая. Как только смесь соберется, хорошо вымесите руками, пока не получите плотное гладкое тесто.

2 Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины 3 мм. Затем с помощью формочки для печенья или ножа нарежьте тесто в форме полумесяца и повторяйте, пока все тесто не будет использовано.

3 Положите полумесяцы на противень, покрытый бумагой для выпечки, и смажьте взбитым яйцом.Выпекайте около 10 минут до золотистого цвета (время может варьироваться в зависимости от мощности духовки, поэтому лучше следить за ними). Остудить на решетке.

4 Чтобы приготовить начинку, смешайте карамель с молотым арахисом до однородности, нанесите толстый слой начинки на одно печенье, а затем просолите его другим.

Рецепт предоставлен Филиппом Аньелло, ресторан Momo, momoresto.com

Жареный арахис с розмарином и чесноком

Этот соленый жареный арахис, смешанный с хрустящим розмарином и сладкими, мягкими зубчиками чеснока, в деревенском стиле. их бумажная кожа делает блестящую легкую закуску.Приятно отправиться на вечеринку или перекусить во время просмотра фильма.

На 450 г 1 столовая ложка соли
5 сушеных перцев пекена или 5 щепоток хлопьев красного перца или больше по вкусу

1 Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде с высокими стенками на среднем или сильном огне, пока оно не начнется курить.Добавьте зубчики чеснока, при необходимости отрегулируйте огонь, чтобы они постоянно шипели, и готовьте около 5 минут, пока на чесноке не появятся золотисто-коричневые пятна, а кожура не начнет трескаться и пузыриться. Время от времени наклоняйте сковороду, чтобы масло стекало и почти покрыло гвоздики.

2 Отодвиньте чеснок в сторону сковороды, положите розмарин в масло рядом с чесноком и добавьте арахис на оставшееся место на сковороде. Уменьшите огонь до среднего и дайте розмарину покипеть в масле в течение минуты, немного помешивая, затем перемешайте все вместе.Дайте им все тихо и равномерно шипеть около 4 минут — вы добавляете ароматизаторы в арахис и оживляете их, а также готовите чеснок, чтобы он стал мягким и кремообразным. Часто перемешивайте и перемешивайте арахис, чтобы все они могли провести некоторое время на дне сковороды.

3 Посыпать солью, посыпать чили, хорошо перемешать и варить еще минуту.

4 Снимите сковороду с огня и дайте арахису продолжить приготовление на горячей сковороде, время от времени помешивая, пока он немного не остынет.Попробуйте и добавьте больше соли или измельченного перца чили, если хотите. Подавать теплым или комнатной температуры.

Девушка и ее свинья, апрель Блумфилд (Canongate)

Запеченный копченый лосось, арахисовое масло мисо, хрустящий салат и лайм

Тёплый копченый лосось восхитителен независимо от того, приготовлен ли он в масле при 40 ° C, на гриле или мягко запекается, как в этом рецепте. Он становится более соленым, поэтому не приправляйте его дальше. Паста мисо действительно универсальна и хранится месяцами — попробуйте смешать ее с майонезом или добавить в карри.

На 4 порции
4 кусочка копченого филе лосося по 50 г, без шкур
Растительное масло

Для салата
½ луковицы фенхеля
1 крупная морковь, очищенная от кожуры
6 ½ красного лука
Горсть промытых проростков фасоли
1 лайм
Щепотка семян кориандра
Щепотка семян фенхеля
1 столовая ложка нарезанного кориандра соуса
А масло

Для арахисового масла
4 столовые ложки гладкого арахисового масла
1 чайная ложка пасты мисо
1 капля рисового или яблочного уксуса
1 капля масла чили
лайма
4 столовые ложки горячей воды
½ небольшого зубчика чеснока, мелко нарезанного

1 Для приготовления лосося: смажьте на противне с небольшим количеством растительного масла запекайте лосось при 140C / 275F в течение 8-10 минут.В идеале он должен быть окрашен снаружи, а в центре — темно-розового цвета.

2 Нарежьте овощи как можно тоньше, не включая ростки (для этого может подойти мандолина). Выдавите сок и цедру лайма и смешайте со всеми остальными ингредиентами.

3 Смешайте все ингредиенты арахисового масла в кухонном комбайне; добавьте еще немного воды, если она станет слишком густой.

4 Для подачи разделите салат на четыре тарелки, сверху положите кусочек лосося и ложку мисо и арахисового масла.

Рецепт предоставлен Эриком Снайтом, Titchwell Manor, titchwellmanor.com

Сладкий и хрустящий арахис — легкий подарок

Сладкий и хрустящий арахис — глазированный арахис со сладкой домашней смесью сахара и масла для легкого перекуса. Идеально подходит для праздников! Самодельный подарок с вашей кухни для них.

Привет, друзья. Я приветствую вас в эти последние несколько недель декабря. Это время года для составления списков подарков, упаковки и многого другого.

В моей жизни есть определенные люди, которых я очень ценю, но, к сожалению, забываю о дарах, пока я внезапно не влюбился. «Эй, водитель автобуса, она потрясающая. Я очень хочу ей что-то подарить. И этот сосед, они такие милые со мной.

Мне нужно выразить свою благодарность. Вот здесь и пригодятся эти искренние кухонные подарки.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС!

Как этот невероятно сладкий и хрустящий арахис. Легко сделать, идеально подходит для подарков.

Подарок в последнюю минуту? Не смотрите дальше.

Я люблю эти арахисы Planters, которые, кажется, продают только раз в году. Рождественское время. Это единственный раз, когда я могу их найти. Что так невероятно неправильно.

В первый год я попробовала их у отца и сама съела целую банку, они были так хороши. Потом мне пришлось ждать целый год, чтобы снова их найти. Девушка не должна так долго ждать орехов, которые ей действительно нравятся, верно? Я так думала.

Итак, я решил, что список ингредиентов выглядит простым.Я сделаю сам. Без проблем. Это было намного проще, чем я ожидал. Ух ты.

Поместите их в симпатичную баночку с лентой, и они отправятся к соседу, другу, парикмахеру или кому-то еще, кого вы хотите благословить чем-то несладким и веселым. Так что балуйтесь и делитесь с осторожностью.

Когда я впервые сделал их, единственными людьми, которых я должен был благословить, были мои дети. Они не могли оторваться от них. А подарков, к сожалению, не осталось. Хорошая новость заключается в том, что они настолько просты, что на их создание уходит всего несколько минут.

Если вы попробуете, дайте нам знать, что вы думаете!

Пока мы встретимся и поедим снова,

ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собирайтесь за хлебом

БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER

Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы не пропустить самые свежие рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь. ⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

Сладкий и хрустящий арахис — Easy Gift

Арахис в глазури со сладкой домашней смесью сахара и масла для легкого перекуса. Идеально подходит для праздников! Самодельный подарок с вашей кухни для них.

Время приготовления5 минут

Время приготовления15 минут

Общее время20 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Порций: 16 порций

Автор: Мелани

3

Ингредиенты сливочное масло

ст.л.

соленый или несоленый сухой жареный арахис

1 стакан сахара

1-2 столовые ложки воды

щепотка соли

Инструкции

• В тяжелой или чугунной сковороде растопите масло.Добавьте сахар и арахис, помешивая. Продолжайте помешивать на среднем огне, пока смесь не рассыпается и не кристаллизуется. Варить и перемешивать 2 минуты. Добавьте воды. Сначала будет шипеть. Продолжайте помешивать.

• Смесь начнет карамелизироваться. Готовьте и постоянно помешивайте на среднем или слабом огне около 7-10 минут, стараясь не поджечь. Снять с огня.

• Посыпать щепоткой соли. Сразу переложить на противень и дать остыть.При необходимости разбейте комочки.

• Чтобы подарить, подождите, пока не остынет, и поместите в банки или контейнеры на вынос.

Этикетка масла с чесноком и травами

Подпишитесь здесь, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать эти этикетки с чесночным маслом и травами, и вы будете подписаны на получение ВСЕХ наших последних БЕСПЛАТНЫХ печатных форм и рецептов.

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Рецепт жареного арахиса с медом

Рекомендации по питанию (на порцию)
277	калорий
21 г	жир
18 г	Углеводы
10 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий	277
% Дневная стоимость *
21 г	26%
Насыщенные жиры 4 г	18%
5 мг	2%
360 мг	16%
18 г	7%
Пищевые волокна 3 г	12%
Всего сахаров 14 г
10 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 37 мг	3%
Железо 2 мг	10%
Калий 273 мг	6%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Теплый жареный арахис — замечательная закуска, которая десятилетиями была фаворитом американцев. Обычно их покупают в коммерческих банках, и съесть только одну горсть практически невозможно. Наша самодельная версия сделает это еще сложнее! Покрытый маслом, медом, ванилью, корицей и солью, этот арахис обжаривается в духовке всего 20 минут.Чтобы подать эту сладкую закуску, требуется совсем немного времени. Если вы любите острую пищу, используйте наш рецепт в качестве шаблона и добавьте кайенский перец или порошок чипотле, чтобы приготовить пряный жареный арахис с медом.

Арахис содержит много питательных веществ в очень маленькой форме. Хотя арахис очень калорийен — 607 калорий на 100-граммовую порцию — он является отличным дополнением к здоровой диете, поскольку содержит почти 29 граммов белка в той же порции и 10 граммов клетчатки. Даже если «орех» является частью их названия, арахис — это бобовое растение, более близкое родственник чечевице или сое, чем фундуку или макадамиям.

Для этого рецепта лучше всего использовать сырой арахис, но подойдет и несоленый жареный арахис. Чем меньше вы переработаете арахис, тем лучше. Используйте этот сладкий хрустящий арахис для украшения тортов и кексов, а также для украшения мороженого или фруктового парфе. Упакуйте в небольшие пакеты, чтобы раздать друзьям и семье, и просто храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Рецепт домашнего арахисового масла за 5 минут

Ребята.

Я СДЕЛАЛ ЭТО.

Я сделал это. Самостоятельно, с настоящими орешками.

За пять минут и ДАЖЕ ШУТЧИТЕ.

Это арахисовое масло из арахисового масла. Это арахисовое масло, какого вы никогда раньше не видели. Или ты? Если ты сам приготовил арахисовое масло, ты уже на пятьсот световых лет опередил меня по крутости. Но если вы еще не приготовили арахисовое масло домашнего приготовления, нам нужно поговорить.

В этой маленькой баночке из жидкого золота у нас есть арахисовое масло с идеально плавной кремовой текстурой и с едва сладким, арахисовым интенсивным вкусом.Добавьте немного меда, добавьте немного морской соли или более-менее или совсем ничего. Это даже не имеет значения. Что-то волшебное происходит, когда вы взбиваете весь этот арахис в кухонном комбайне в течение нескольких минут, и это что-то получается сливочным, жидким арахисовым маслом, которое является олицетворением идеальной простоты.

А теперь прошу меня извинить, пока я вернусь за своей 800-й ложкой сегодня утром.

Некоторые новости сегодня: Бьорк и я снова начинаем с нового обязательства поесть без сахара.

Сегодня! На самом деле, начиная с сегодняшнего дня.

И прежде чем вы начнете думать, что мы то, чем мы не являемся, давайте будем реальными и поговорим о Doritos, которые я ел в субботу во время просмотра караоке, и о шоколадных пирожных, которые попали нам в рот во время просмотра видео на YouTube вчера вечером. Мммммммм, ну ладно, вот и случилось.

Мы как бы наткнулись на эту рутину без рафинированного сахара, когда прошлым летом проводили эксперимент без сахара в течение 60 дней (вы можете прочитать о нашем первом опыте и курсе, который мы прошли в этом посте), и, честно говоря, я ожидал, что это будет довольно убогий.Но нам обоим это очень понравилось, потому что кто достаточно странный, чтобы попробовать эксперимент без сахара, а затем сказать: «Нам действительно понравилось?» — ммм, мы.

Для нас периодическое голодание с сахаром (этот раунд официально будет моим третьим, вторым для Бьорка) — это действительно четкая структура, которая просто помогает нам есть так, как мы хотим есть: больше настоящей еды, меньше обработанных продуктов. Если бы я резюмировал это одним утверждением, я бы сказал, что эти эксперименты без сахара — это процесс ограничения определенных продуктов, которые вы едите, чтобы получить свободу действительно есть так, как вы хотите.

Как бы нам ни нравилось это делать, есть моменты.

У меня действительно была фруктовая пицца в моем списке «Рецепты для блога», которую придется подождать еще несколько недель (ага! Чья это была идея снова ?!), и в следующие несколько недель будут моменты, когда нам либо понадобится откажитесь от употребления сахара в социальных ситуациях или закажите в ресторане что-то, что не обязательно является именно тем, что мы выбрали бы в противном случае. -> белый рис с моей тайской едой? лучшее мягкое печенье с шоколадной крошкой? мой любимый мятный мокко из Карибу? ГДЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ? Я не хочу рисовать картину того, что это очень легкая и супер веселая вещь в 100% случаев — конечно, есть проблемы.

Однако в целом преимущества для нас перевешивают проблемы. Например, у меня сегодня утром была большая куча малины и ежевики с милой маленькой миской груши «Семь воскресений» и мюсли из макадамии + кокосовая стружка + чиа + три больших капли этого арахисового масла, также известного как жидкое золото. и это было вкусно.

Это может показаться отключенным (я? Отключенным? Никогда), но я рассказываю вам все это о том, что есть сахар, потому что:

1. Я хотел, чтобы вы знали, почему вы можете увидеть здесь небольшое изменение рецептов на некоторое время — без рафинированного сахара и рафинированного зерна, но есть много других вкусных цельных продуктов.
2. Из опроса читателей я знаю, что употребление полноценной, здоровой, настоящей пищи — это то, что МНОГИЕ из вас интересует и / или над чем работаете, поэтому обмен Бьорк и моим опытом этого типа питания, надеюсь, будет полезным и воодушевляющим (ммм , если моя упакованная в коробку смесь для пирожных может это сделать… мы все сможем это сделать).
3. Еда без сахара на самом деле связана с этим постом — потому что может быть лучшее время, чтобы начать делать собственное арахисовое масло ?! Фу. Звезды полностью совпали с этим.

Эта самодельная вещь из арахисового масла намного лучше, чем я мог ожидать. Я слышал об этом много лет и всегда думал, что втайне это сложно или что-то в этом роде. И / или я просто ленив.

Но, черт возьми, ЭТО ТАК ЛЕГКО, ребята. Это, наверное, самая простая и быстрая вещь, которую вы когда-либо могли сделать. Один ингредиент, одна машина, пять минут.

Я люблю люблю люблю текстуру, потому что она может быть густой (просто положите этого плохого парня на время в холодильник) или она может быть моросящей, мягкой и жидкой, вот как мне это нравится.

Нет ничего лучше нежной ложки арахисового масла, чтобы принести утром // утолить голод перед обедом // побаловать себя перед сном. Тааааааааааааааааааааааааааааааа)))) про привычку? Я имею в виду, как бы трудно сказать.

Распечатать часы значок часов

Описание

Арахисовое масло домашнего приготовления за 5 минут! Всего лишь арахис, кухонный комбайн и пять минут.ВЫПОЛНЕНО! Ооочень сливочно, вкусно и ЛЕГКО!

---

• 2 стакана жареного арахиса
• 1–2 столовые ложки меда или сахара
• соль по вкусу

---

1. Положите арахис в кухонный комбайн. Включите кухонный комбайн и дайте ему поработать 4-5 минут. В течение этого времени вы увидите, как арахис постепенно превращается из крошек в сухой шарик и превращается в гладкую и кремообразную «жидкую» арахисовую пасту. Добавьте сахар, мед или соль, если хотите.
2. Храните в холодильнике или при комнатной температуре, если вы думаете, что пройдете через это достаточно быстро (я знаю людей, которые хранят его в обоих направлениях — я бы просто посоветовал холодильнику, если вы пройдете через несколько недель).

• Категория: Гарнир
• Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт арахисового масла, домашнее арахисовое масло, арахисовое масло

Карта рецептов при поддержке

---

Еще одна вещь!

Этот рецепт — часть нашей коллекции из любимых рецептов арахисового масла .Проверьте это!

15 рецептов с арахисом, от пикантных до сладких

Наша последняя коллекция рецептов уже здесь! Рецепты арахиса.

Почему, спросите вы?

Что ж, в наши дни наша семья постоянно ищет способы принимать более здоровые и осознанные решения, когда дело доходит до того, что мы едим. Мы всегда стараемся включать темную зелень, оливковое масло и авокадо, но недавно мы обнаружили, что арахис также является суперпродуктом. Кто знал?

Когда вы беретесь за арахис, исследования показали, что вы можете помочь снизить риск рака, сердечных заболеваний и диабета.Имейте в виду, что порция состоит из горсти арахиса или 2 столовых ложек арахисового масла и, конечно, лучше всего в умеренных количествах. Но в целом арахис — это доступный суперпродукт, который мы все можем включить в свой распорядок дня.

Это хорошо, что мы любим использовать арахис в нашей кулинарии и выпечке (моя мама делает эти жареные арахисы в воке — вроде тех, что вы получаете в кантонском ресторане с чаем перед едой — что она и Сара могут отполировать на страшных скоростях).И хотя нам время от времени нравятся ностальгические бутерброды с арахисовым маслом и желе, существует так много интересных способов использования арахиса. Эти маленькие ореховые, маслянистые драгоценные камни можно использовать в рецептах соленого или сладкого арахиса, и азиатские повара особенно любят использовать арахис в различных блюдах, от кунг пао до пад тай.

Тем не менее, мы составили список некоторых из наших любимых рецептов с арахисом, как соленых, так и сладких, чтобы помочь вам найти новые способы использования арахиса и получить дозу этого вкусного суперпродукта.

Рецепты с пикантным арахисом

1. Наш ресторанный рецепт с курицей Кунг Пао

Курица Кунг Пао, вероятно, самое известное блюдо китайской кухни, в котором особенно важны арахис. Это блюдо, в котором много нежирной курицы, перца чили и, конечно же, хрустящего арахиса, представляет собой восхитительное сочетание текстуры и вкуса.

2. Кунг Пао Тофу (веганский / вегетарианский)

Если вы ищете веганский / вегетарианский вариант своего любимого блюда Кунг Пао, то Кунг Пао Тофу — это тот же самый вкусный рецепт, который вы любите, приготовленный из слегка хрустящих кубиков тофу.

3. Грибы кунг Пао (веганские)

У нас есть еще один вариант для любителей кунг-пао — грибы кунг-пао — еще одна мясная веганская альтернатива стандартному цыпленку кунг-пао. Он сочетает в себе двойную пользу полезных для здоровья королевских грибов и арахиса в одном блюде!

4. Тайская лапша с креветками

Pad Thai всегда является фаворитом, и этот Shrimp Pad Thai — отличный способ получить немного арахисового добра. Нежирные креветки, яйца и тофу — отличный способ получить дополнительный белок.Посыпка сверху измельченным арахисом — это глазурь на торте.

5. Красная лапша карри с курицей

Этот простой рецепт красной лапши карри с курицей отлично подойдет для трапезы на один горшок. Вы можете использовать любые овощи и белок, которые у вас есть, но не забудьте добавить горсть измельченного арахиса, чтобы он был хрустящим и ореховым.

6. Шанхайская лапша в остром соусе

Шанхайская лапша в остром соусе, известная как «ла цзян миан» или иногда «доубаньцзян миан (豆瓣酱 面)» на китайском языке, имеет множество вариаций.Это блюдо состоит из лапши, бульона и острой смеси из свинины, тофу, арахиса, острой пасты из бобов чили и сахара (ровно столько, чтобы компенсировать пряность!). Это одно из любимых блюд нашей мамы.

7. Хун Шао Као Фу: тушеная пшеничная глютен с грибами

Тушеная пшеничная глютен с грибами — восхитительное и вкусное вегетарианское блюдо, напоминающее тушеную свинину по-шанхайски (Хун Шао Роу), но без мяса. Добавление арахиса к существующей комбинации черных грибов и древесных ушных грибов делает этот суперпродукт выдающимся.

8. Традиционный китайский жареный арахис в воке

Иногда все, что вам нужно, — это горсть жареного арахиса. Вот как в китайских ресторанах готовят маленькую миску соленого жареного арахиса, которую подают до того, как еда выходит (возможно, вместе с другой закуской из азиатской маринованной капусты). Они получаются идеально поджаренными, очень хрустящими и настолько солеными, насколько вы хотите.

9. Холодная лапша с тертой курицей

Если вам нужно что-то простое, полезное и нежирное, попробуйте это быстрое блюдо из холодной лапши с тертой курицей.Нам нравится это с курицей, но вы можете использовать любой белок, который вы предпочитаете, и любую основу для лапши (например, соба, удон, сушеную лапшу, свежую лапшу и т. Д.). Арахис, сырые огурцы и ростки фасоли добавляют этот незаменимый хруст!

10. Дэн Дэн Лапша

Хорошо, возможно, лапша Дэн-Дэн — не самое полезное блюдо, которое вы могли бы приготовить в этом списке, но это одно из самых вкусных. Мы тщательно задокументировали оптимальную смесь масла чили, кунжутной пасты, лапши, овощей, зеленого лука и арахиса, чтобы создать то, что, по нашему мнению, является отличной и подлинной миской лапши Дэна Дэна.Если вы ищете более острую альтернативу лапше, вы также можете попробовать нашу лапшу Лао Ган Ма.

11. Тушеное мясо с курицей и арахисом

Если вы хотите чего-то успокаивающего, сытного и питательного, попробуйте это тушеное мясо с курицей и арахисом — сытное, пряное рагу в африканском стиле, сгущенное арахисовым маслом, покрытое арахисом и подаваемое с рисом. Полученный аромат представляет собой сложную смесь орехового ореха, специй и помидоров, которая превращается в идеальный соус.

Рецепты из сладкого арахиса

12.Веганский шоколадный шелковый пирог с арахисовым маслом

Этот веганский шоколадный шелковый пирог с арахисовым маслом — идеальный, полезный, но в то же время восхитительный десерт. Он сделан из миндального молока, шелкового тофу (да, вы правильно прочитали!), Шоколада (веганский шоколад, если вы хотите, чтобы он оставался строго вегетарианским) и большой порции арахисового масла, чтобы добавить насыщенности и аромата. собрать все воедино.

13. Булочки с арахисовым маслом и желе

Что было бы с арахисом без киселя ?! Булочки с арахисовым маслом и мармеладом создают классическое сочетание с, как мне кажется, довольно сложной средой — слоеной вкусной лепешкой.Через каждую лепешку протыкаются большие куски арахисового масла, которые покрываются крест-накрест расплавленным джемом или желе. Молоко настоятельно рекомендуется.

14. Кокосовое арахисовое моти (Nuo Mi Ci, 糯米糍)

Этот кокосовый арахисовый моти на удивление легко приготовить, он сочетает в себе кокос и арахис в сладкий десерт размером с укус.

15. Домашний китайский кунжутный арахис, ломкий

Если вы ищете высокоэнергетическую сладкую закуску, то этот домашний китайский кунжутный ломкий арахис приготовлен из тонны арахиса для получения идеально хрустящей текстуры.Это отличный вариант для пеших прогулок / пеших прогулок или быстрого перекуса в напряженный день.

На этом мы завершаем наши любимые рецепты с арахисом. У вас есть собственные фавориты? Как всегда, мы любим получать комментарии от читателей, поэтому поделитесь ими ниже!

Цукаты из арахиса — Южная тарелка

Если вы пришли сюда только ради рецепта цукатов из арахиса, просто перейдите к концу сообщения.

Я устал сегодня, но не из-за того, что так много работал (мне нравится работать, и мне приятно быть целеустремленным), а из-за недостатка сна.Видишь ли, прошлой ночью мне приснился сон. Моему сыну предстоит поездка в Disney World со своей группой на специальное мероприятие. Он играет на валторне в школьном симфоническом оркестре и на меллофоне (, который похож на гигантскую трубу ) в школьном оркестре.

Это предстоящее путешествие состоится через несколько месяцев, но это не помешало мне мечтать о нем прошлой ночью.
Прошлой ночью мне приснилось, что школа арендовала для поездки большой модный автобус группы и что он ходит от двери к двери, собирая участников группы, чтобы взять их в поездку.Я выглянул наружу и прямо, когда он подъехал к моей подъездной дорожке, я понял, что Брэди не упакован, и ни один из его джинсов не был чистым!

Я проснулась в 2 часа ночи от этого сна, который был настолько реальным, что я сидела и смотрела на своего мужа, гадая, как он мог проспать его.

Всю оставшуюся ночь я не спал, несмотря на то, что пытался заснуть, пытаясь вспомнить, сколько пар джинсов у Брэди сейчас, которые подходят ему (разве это не всегда бывает с мальчиками?) И на каком свидании он был на самом деле уезжаю.
Сейчас почти 14:00, когда я пишу это, я уже готов ко сну

НО я только что закончил делать эти засахаренные арахисы, и они НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ, НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЕ и ТАКИЕ недорогие (пока что это лучшая часть!), Что я подумал, что поделюсь ими с вами быстро, как до того, как мне пришлось отправиться в часовня в местной начальной школе. Молитесь, пожалуйста, чтобы то, что я говорю, имело смысл и то, что нужно услышать, было услышано сегодня 🙂

По вкусу они напоминают домашнюю версию арахисовых конфет Boston Baked Bean, только лучше, если они у вас когда-либо были.Вы их полюбите.

Вам понадобятся: Сырой арахис и сахар.

Также немного воды, но мы необычайно благословлены тем, что у большинства из нас, читающих это, она всегда под рукой.

Этот сырой арахис покупается в проходе рядом с орехами пекан и т. Д., Но за небольшую часть от стоимости 1,98 доллара за арахис по сравнению с 7,98 доллара за орехи пекан — еще одна причина полюбить этот рецепт.

Для начала поместите сахар и воду в красивую кастрюлю и немного перемешайте.

Поставить на средний огонь и постоянно помешивать, пока сахар не растворится.

Примечание: я делаю тройной рецепт на всех этих фотографиях. У вас не будет так много, если вы не утроите рецепт.

Нравится.

Теперь добавьте арахис.

Нет, мы не будем удалять эти скины. С ними все будет в порядке, к тому же мы не питаемся сложными блюдами.У нас уже достаточно на тарелках, и мы не ищем, что еще добавить. В загруженное время я придерживаюсь строгой политики — не добавлять больше ни одной вещи. Если что-то и случится, я уберу что-то из своего списка дел, а не добавлю что-то новое.

Снова поставьте на средний огонь и варите около получаса, пока вся жидкость не испарится и у вас не останется арахис, покрытый сахаром. Обещаю, что так и будет constantly При этом постоянно помешивайте.

Видите? Говорил же!

А теперь разложите это на несмазанном противне для печенья…

Но, Кристи, ты говорила несмазанный противень для печенья?

Почему да.Да.

Поместите это в духовку с температурой 300 градусов на тридцать минут, помешивая каждые десять минут.

Примечание: я делаю тройной рецепт на всех этих фотографиях. У вас не будет так много, если вы не утроите рецепт.

Вынуть из печи, дать остыть и упаковать в пакеты или герметичные контейнеры.

Мама просто кладет свои в маленькие каменные кувшины.

Наслаждайтесь!

А теперь посмотрите, сколько пар джинсов у вашего сына, и убедитесь, что они все чистые, чтобы вы могли немного поспать сегодня вечером

Арахис цукат

Эти засахаренные арахисы НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ, НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЕ и ТАКИЕ недорогие (лучшая часть!) И на вкус как домашняя версия арахисовых конфет Boston Baked Bean.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: арахис

Порций: 4

калорий: 303 ккал

Ингредиенты

• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана воды
• 2 стакана сырого арахиса с кожурой

Инструкции

• Разогрейте духовку до 300. В средней кастрюле смешайте сахар и воду.Поставить на средний огонь и перемешивать, пока сахар не растворится.

• Добавьте арахис в сахарную воду и продолжайте готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока арахис полностью не покроется сахарным покрытием и не останется сахарного сиропа, примерно тридцать минут.

• Вылить на несмазанный противень и немного разложить. Выпекать 30 минут, помешивая каждые десять минут. Дайте остыть на противне, а затем храните в закрытом контейнере.

Питание

Калорий: 303 ккал

Возможно, вам понравятся эти рецепты закусок:

Грецкие орехи в сиропе

Рецепт засахаренных орехов пекан: любимое блюдо семьи и друзей

Рецепт отличной закуски или подарка с карамельной кукурузой

«Что солнечный свет для цветов, улыбки для человечества.Конечно, это мелочи; но разбросанные по жизненному пути, добро, которое они делают, немыслимо ».

~ Джозеф Аддисон

Отправлено Дженни. Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы отправить свои положительные или обнадеживающие цитаты.

Ням .

No related posts.