Рецепты с яйцами: 50 рецептов из яиц Завтрак — star-m.ru

Содержание

ПП рецепты с яйцом — 577 рецептов ПП с фото и видео

Банано-оладьи

Предлагаю приготовить вот такой быстрый и не реально вкусный вариант …

35 мин. 3

Пицца на кабачковой основе

Для Всех пицца — это мягкое тонкое или пышное тесто …

1 час. 25 мин. 4

Морковная запеканка

Предлагаю рецепт вкусной и полезной морковной запеканки. Особенно ее оценят …

60 мин. 2

Запеканка из рикотты

Предлагаю Вам приготовить еще один рецепт полезной и вкусной запеканки. …

1 час. 15 мин. 4

Котлеты рыбные “Нежные”

Для котлет можно использовать рыбу, которая в другом виде кажется …

60 мин. 5

Тарт с ягодами

Предлагаю приготовить вот такой тарт, но больше он походит на …

1 час. 15 мин. 8

Сырники без муки в духовке

Существует очень много рецептов всеми любимых сырников. Список действительно очень . ..

45 мин. 2

Творожная запеканка без муки

Вы любите запеканки? Как часто делаете? А пробовали без использования …

1 час. 15 мин. 2

Салат диетический из грибов и помидоров

Скоро лето, а вместе с ним начнется и сезон помидоров …

10 мин. 2

Рыбные котлеты с начинкой

Многие пробовали мясные котлеты с начинкой, но с рыбой, наверно, …

35 мин. 4

Чизкейк

Вы любите вкусные и полезные десерты? А торты? Или чизкейк? …

5 час. 25 мин. 8

Лодочки из слоеного теста

Вы любите хачапури? А сколько вариантов приготовления знаете!? Хочу Вам …

23 мин. 1

Салат с консервированным кальмаром

Невероятно вкусный салат не будет долго стоять на столе, так …

10 мин. 2

Творожная запеканка в духовке пышная диетическая

Творожная запеканка — это такое блюдо, которое казалось бы легко . ..

45 мин. 3

Овсяноблин с рыбой красной малосольной

Овсяноблин с красной рыбой малосольной — прекрасное начало дня! Скушав …

24 мин. 1

Творожные пончики

Рецепт диетических пончиков из творога с изюмом. Они понравятся как …

55 мин. 4

Вафли на сырном тесте

Необычные вафли из сырного теста покорят сердца всех любителей сыра. …

20 мин. 3

Яичный рулет с нори

Омлет наверно самое популярное блюдо для завтрака. Как говорится, быстро …

23 мин. 1

Диетическая творожная запеканка без муки в духовке

Я очень люблю творожные запеканки, но постоянно ловлю себя на …

40 мин. 4

Панкейки с маком и лимоном

Вкусные нежные панкейки с лимонным ароматом станут полезным и питательным …

30 мин. 2

Мясной пирог

Ароматный и вкусный пирог из фарша сделает Ваше утро добрым, …

55 мин. 4

Гречневое печенье

Всем приверженцам здорового питания, а особенно любителям гречки, предлагаю рецепт …

60 мин. 4

Салат с яйцом-пашот

Предлагаю Вам приготовить очень вкусный и простой салат. Это блюдо …

10 мин. 1

Сырники с морковью

Необычный рецепт сырников с морковью я вам сегодня расскажу. Необычный …

18 мин. 5

Вафли брауни

Любите брауни? А пробовали вафли брауни? Нет, тогда идите скорее …

38 мин. 3

Блинчики на ряженке

Блинчики по такому рецепту получаются очень нежными и вкусными, а …

25 мин. 2

Шоколадно-арахисовые маффины

Если вы так же как и я любите все, что …

35 мин. 8

Кукурузные блинчики

Если вы любите аромат свежеиспеченных блинчиков по утрам, тогда попробуйте …

25 мин. 6

Сырные оладьи из овсянки

Если Вам на завтрак наскучила обычная овсянка, то этот рецепт . ..

17 мин. 1

Ленивые вареники с сыром и зеленью

Рецепт бомба. Готовится быстро, реально 10 минут. Попробуйте и не …

33 мин. 2

Оладушки из натурального йогурта

Предлагаю Вам приготовить новый, оригинальный рецепт оладушек. Получаются безумно пышными, …

43 мин. 3

Ленивая “Ачма” на сковороде

Это блюдо — отличный вариант быстрого завтрака или обеда, так …

20 мин. 2

Пицца на сковороде на овсяноблине

Предлагаю начать свое утро с приготовления пиццы. Полезной и вкусной …

30 мин. 4

Тортик без муки

Если вы ищете десерт, который можно есть, без угрызений совести …

25 мин. 2

Пицца на сметане

Сегодня я предлагаю Вам приготовить пиццу по диетическому рецепту. Пицца, …

22 мин. 2

Банановые панкейки

Представляю Вашему вниманию невероятно быстрый и вкусный завтрак. Ингредиенты на . ..

45 мин. 2

Фаршированные кальмары

Надоели однотипные обеды или ужины? Хочется чего-то необычного, но без …

45 мин. 2

Печенье из льняной муки

Ни для кого не секрет, что льняная мука развивает полезную …

25 мин. 4

Лимонный чизкейк

Что Вы предпочитаете на сладкое? Обычное печенье или же тортик? …

11 час. 55 мин. 9

Овсяноблин без масла

Вот приготовить на завтрак овсяноблин это очень легко и просто, …

14 мин. 1

Крахмальные блинчики

А Вы пробовали блинчики на крахмале кукурузном? Нет!? Тогда предлагаю …

35 мин. 2

Мини-хлеб

Многие любят хлеб, хлебцы, но это все магазинное не то. …

40 мин. 3

Хачапури на сковороде

А Вы пробовали настоящий грузинский хачапури?! А в правильном приготовлении …

18 мин. 1

Оладушки с сыром и укропом

Предлагаю Вам приготовить вот такие наивкуснейшие оладушки, вкусные и аппетитные. …

43 мин. 4

Яйца – это источник белка. Их добавляют в большое количество блюд правильного питания.

Вкусные блюда из яиц

Яйца неизменно и совершенно заслуженно фигурируют в списках продуктов для идеального завтрака. Ведь их употребление в начале дня помогает нам максимально долго сохранить умственную и физическую активность.

Блюда из яиц богаты протеинами, витаминами D и В12, аминокислотами и даже антиоксидантами. В яйцах содержатся кальций, магний, цинк, железо, фосфор.

Но нельзя же каждый день есть только яичницу, омлет и яйца вкрутую. Из яиц можно приготовить множество самых разнообразных и очень вкусных блюд. Чтобы доказать это, «Так Просто!» собрал для тебя 30 рецептов блюд из яиц, которые обязательно нужно попробовать.

Вкусные блюда из яиц

Яйца по-турецки

Ингредиенты

250 г натурального йогурта
4 яйца
1 ч. л. паприки
1 ст. л. растительного масла

соль по вкусу
1 зубчик чеснока
несколько листьев базилика

Приготовление

Очисти чеснок, измельчи и смешай с йогуртом. Посоли и поперчи по вкусу.
Выложи смесь в 4 небольшие миски и запекай 10 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Налей в глубокую сковороду воду слоем высотой 5 сантиметров, вскипяти. Сними с огня, влей в воду яйца, накрой крышкой и оставь на 3 минуты.
Шумовкой переложи яйца на блюдо и дай обсохнуть.
Смешай растительное масло с паприкой и солью.
В миски с йогуртом добавь базилик, затем аккуратно переложи яйца.
Сверху полей маслом с паприкой.
Приятного аппетита!

Каждый регион Турции может похвастаться своим «фирменным блюдом», название и внешний которого для наших соотечественников зачастую выглядят необычно, а иногда просто шокируют.

«Женский пупок», «губа красавицы», и «имам потерял сознание» — эти вкусные турецкие блюда, возможно, станут твоими любимыми.

Яйцо в мешочек

Яйцо, сваренное в мешочек, — это вареное яйцо, в котором желток частично жидкий в самом центре и более твердый по краям, а белок полностью твердый и застывший.

Яйцо в мешочек не так легко сварить, как это кажется на первый взгляд. Ведь, если его передержать в кипятке, желток затвердеет полностью, а если, наоборот, недодержать, то яйцо получится всмятку.

Чтобы сварить яйцо в мешочек, его нужно варить 5 минут после закипания воды в кастрюле. А в мультиварке — 7–8 минут в режиме «Варка на пару».

Яйца по-флорентийски

Ингредиенты

2 яйца
200 г свежего шпината
4 ст. л. сливок
2 ст. л. тертого пармезана
40 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
соль по вкусу
2 ломтика белого хлеба

Приготовление

Припусти шпинат в сковороде на оливковом масле до мягкости.
Разложи шпинат в порционные жаропрочные формочки.
Аккуратно (чтобы желток остался целым) вылей на шпинат яйцо.
Выложи на яйцо сливки и посыпь пармезаном.
Запекай в духовке, разогретой до 180 градусов 8–10 минут. За это время яйцо должно получиться с жидким центром.
Обжарь хлеб и натри чесноком.
Приятного аппетита!

Яйца кокот

Это блюдо готовят в специальных формах с добавлением начинки — мяса, ветчины, овощей, грибов. Сперва в форму выкладывают начинку, после чего сверху заливают яйцом. После этого кокот запекают в духовке.

Крок-мадам

Крок-мадам (фр. — сroque-madame) — это популярный во Франции горячий бутерброд. То же, что и сэндвич с ветчиной, сыром, соусом бешамель и жареным яйцом. Пока на одной сковороде подрумянивается сэндвич, на второй сковороде нужно поджарить яйцо-глазунью.

Яйцо жарится с одной стороны, при этом важно, чтобы яичница по размеру получилась не больше, чем ломтик хлеба, и чтобы желток остался целым. Выложи яичницу-глазунью на сэндвич, полей соусом — и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Яичница Sunny side up

Налей на горячую сковороду немного масла, потом разбей туда же яйцо. Когда края белка станут коричневыми, аккуратно сними яйцо лопаткой и отправь на тарелку или выложи на хлебный тост.

Желток и примерно 10–30 % белка должны остаться полусырыми. Свое название этот вид приготовления яиц получил из-за внешнего вида, напоминающего яркое солнце на фоне белого облака.

Яйца Sunny side up хороши тем, что в желток можно макать кусочки хлеба. Белок является своего рода «подставкой» для желточного соуса. Этот вид приготовления яиц считается одним из самых популярных в США.

Омлет

Омлет принято считать простым и незатейливым блюдом. Однако вместо пышного, нежного и тающего во рту он зачастую получается суховатым и плотным, больше напоминающим яичный пирог.

На самом деле, чтобы получилось действительно вкусное блюдо, нужно соблюдать некоторые правила приготовления.

О них мы рассказывали в одной из статей.

А помнишь омлет из детского сада? Тот самый омлет: толстый, сочный, с пузыриками внутри и загорелой корочкой снаружи. Одно из коронных блюд в пионерских лагерях и школьной столовке. Он был таким нежным и воздушным, прямо таял во рту! Рассказываем, как приготовить точно такой же.

Вьетнамские блинчики с креветками

Вьетнамские блинчики banh xeo («шипящий блин») содержат начинку из обжаренных креветок, свинины, ростков фасоли и яиц. Все ингредиенты оборачиваются в рисовую бумагу с зеленью и вымачиваются перед употреблением в остром соусе.

Скрэмбл с пармезаном

Скрэмбл (англ. — scrambled eggs) — это популярное в Европе блюдо, более известное у нас как яичница-болтунья. Редакции «Так Просто!» известны все хитрости приготовления идеальной болтуньи. А еще у нас для тебя есть 3 рецепта этой вкуснятины из разных стран мира.

Яйца пашот

Яйцо пашот — идеальное блюдо для тех, кто хочет сохранить фигуру, но жить не может без яиц. Вареные яйца многим не нравятся, к тому же их порой бывает очень сложно очищать от скорлупы. С яйцом пашот таких проблем точно не будет.

Ингредиенты

4 яйца
2 л воды
4 ч. л. соли
4 ст. л. уксуса

Приготовление

Налей в кастрюлю воду, добавь соль и уксус. Доведи воду до кипения.
Как только увидишь, что вода начинает закипать, сразу уменьшай огонь до минимума. Вода должна быть без пузырей.
Аккуратно разбей яйцо в половник или небольшую кружку. Опусти половник в кипяток и медленно вылей туда яйцо. Повтори так со всеми яйцами, стараясь, чтобы они не касались друг друга.
Провари яйцо 1 минуту. Если ты увидишь, что оно слегка прилипло ко дну кастрюли, аккуратно отдели его от дна силиконовой лопаткой.
Через 60 секунд достань яйца шумовкой и положи в ледяную воду. Яйца пашот готовы. Приятного аппетита!

Разве есть на свете блюдо проще вареных яиц? Мы отобрали самые простые и в то же время оригинальные варианты фаршированных яиц, приготовление которых не требует много усилий.

Яйца всмятку

Используя шумовку, аккуратно опусти яйца комнатной температуры в соленую кипящую воду. Вари ровно 4 минуты, избегая бурного кипения. Сразу по окончании варки опусти яйца в холодную воду.

Яйца вкрутую

Чтобы сварить вкрутую куриные яйца, нужно довести воду до кипения и варить их 8–10 минут. Свежие домашние куриные яйца нужно варить чуть дольше — около 13 минут.

Сырный тост с яйцом

Ингредиенты

1 яйцо
1 ломтик хлеба для тостов
ломтик сыра
1 ч. л. сливочного масла
растительное масло по вкусу

Приготовление

Подсуши в тостере или на сковородке ломтик хлеба.
Положи на него ломтик сыра. Расплавь сыр в микроволновке.
Приготовь яйцо пашот.
Готовое яйцо выложи на тост.
Подавай тост горячим.

Шакшука

Это традиционное блюдо еврейской кухни, которое готовят из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ.

Несмотря на то, что такая яичница появилась в Северной Африке, настоящее признание шакшука завоевала на иудейских землях. Там ее едят на завтрак, обед, но ни в коем случае не на ужин. Такова традиция.

Яичное суфле

Возьми 4 желтка, 3 белка, полстакана молока, немного перца и 2–3 столовые ложки муки. Желтки, молоко, муку, перец тщательно перемешай до образования крема. Взбей в крутую пену белки и добавь их в крем. Формочки, смазанные сливочным маслом, на 3/4 заполни этой массой и поставь на 5–6 минут в духовку сначала на слабый огонь, а потом на 7–8 минут на более сильный.

Французский омлет в кружке

Омлет можно приготовить не только в сковороде, но и в кружке. Это займет у тебя совсем мало времени, а утренняя трапеза получится очень вкусной и сытной.

Ингредиенты

1 яйцо
40 г сыра
1 помидор
щепотка сушеного молотого чеснока
1/2 ч. л. сушеной петрушки
1/2 ч. л. горчицы
огурцы по вкусу

Приготовление

Взбей яйцо в кружке вилкой.
Добавь нарезанные кубиками сыр и половинку помидора.
Добавь соль и специи.
Поставь на 20–25 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
Сервируй оставшимся помидором, свежим огурцом и горчицей.

Глазунья в луковых кольцах

Любителям лука придутся по вкусу яйца в кружочках лука. Карамельные луковые колечки, яйца, зелень, свежие овощи, хрустящий тост — это быстро, просто и очень вкусно!

Фриттата

Итальянский омлет фриттата — это традиционное блюдо, которое должен попробовать каждый любитель Италии и ее культуры. Крестьянская фриттата обычно содержит лук-порей и сыр пармезан.

Взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, затем кладется начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду можно закрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне, либо можно сковороду поместить в духовку.

Ингредиенты

4 крупных яйца
100 г сосисок
1 болгарский перец
30 г сыра
3 картофелины
1 луковица
зелень по вкусу
соль, перец

Приготовление

Для начала свари картофель. Пока он варится, ты можешь нарезать кольцами лук, а также нарезать кубиками болгарский перец.
Сосиски также нарежь кубиками. После этого нагрей сковороду и хорошенько прожарь перец и лук. Пяти минут будет достаточно.
Добавь к перцу и луку вареный картофель и жарь до золотистой корочки. Соль и перец добавь по вкусу.
В глубокую тарелку вылей яйца, взбей их и добавь нарезанные кубиками сосиски.
В емкость для запекания выложи овощи, а сверху залей их яйцом с сосисками.
Выпекай омлет при 180 градусах около 15 минут. Итальянский омлет с картошкой и болгарским перцем готов! Посыпь его сыром и подавай к столу.

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски не имеют к Шотландии никакого отношения. Это британская закуска, которую страшно полюбили простые англичане: котлеты с яичной начинкой можно встретить не только в кафе и ресторанах — полуфабрикаты этого известного лакомства есть даже в супермаркетах.

Ингредиенты

600 г свиного или говяжьего фарша
5 яиц
50 г сливочного масла
черный молотый перец
соль
рубленая зелень — петрушка, укроп, тимьян (на твое усмотрение)
кориандр
1 ч. л. лимонного сока
панировочные сухари, молотые грецкие орехи или овсяные отруби для панировки

Приготовление

Отвари 4 яйца и остуди их в холодной воде. Есть разные варианты этого рецепта: можно использовать круто сваренные яйца для холодной закуски и яйца всмятку для горячей закуски с вытекающим желтком. Выбирай, что больше нравится! В фарш добавь соль, специи и рубленую зелень на свой вкус, как ты обычно делаешь котлеты. Сформируй из фарша 4 шарика, придерживаясь пропорции: 130 г фарша на 1 яйцо.
Заверни очищенные яйца в фарш, сформировав котлеты.
Обваляй котлеты во взбитом сыром желтке (по желанию в белке), затем обмакни их в панировку. Лучше всего для панировки использовать молотые грецкие орехи или арахис.
Выложи котлеты в форму, застеленную фольгой или на противень. Выпекай яйца по-шотландски 30 минут при температуре 180 градусов.
Очень вкусным получится блюдо с горячим соусом. Смешай желток, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. воды, соль и перец. Свари соус на водяной бане, тщательно его перемешивая.
Попробуй и горячий, и холодный вариант этого блюда. Такую вкуснятину нужно еще поискать.

Рулет из омлета

Ингредиенты

175 г майонеза (125 г для омлета, 50 г для начинки)
4 яйца
2 плавленых сырка
2 зубчика чеснока
1 пучок укропа
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки

Приготовление

Взбей яйца с майонезом. Посоли и поперчи по вкусу.
Застели противень пергаментной бумагой, смажь ее маслом и вылей сверху полученную смесь.
Выпекай в духовке, нагретой до 180 градусов, 10 минут.
Дай омлету немного остыть и переверни яичный корж вместе с противнем. Сними с омлета бумагу.
Натри сырки на крупной терке, добавь чеснок, пропущенный через пресс, и измельченный укроп, заправь майонезом. Смешай всё до однородности.
Намажь омлет начинкой.
Сверни его рулетом, заверни в пищевую пленку и отправь на 2–3 часа в холодильник.
Яичный рулет с начинкой готов. Нарежь его ломтиками и подавай к столу. Приятного аппетита!

Яйца бенедикт

Еще один способ разнообразить яичный завтрак — приготовить яйца бенедикт. Это очень популярное блюдо в Америке и Европе.

Ингредиенты

2 яйца
1 луковица
50 г бекона
2 тоста
50 г сливочного масла
1 ст. л. уксуса

Ингредиенты соуса голландез

65 г сливочного масла
3 яичных желтка
1 ч. л. воды
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

Мелко нарежь лук. Бекон нарежь соломкой.
Налей в кастрюлю воду, доведи до кипения, убавь огонь и влей уксус.
Размешивай воду, сделав воронку.
Аккуратно разбей в воронку яйцо и вари 2–3 минуты.
Достань шумовкой и выложи на плотное бумажное полотенце, чтобы впиталась вода.
Поджарь на сковороде тосты. Лук обжарь с беконом.
Приготовь голландский соус. Для этого в кастрюле на паровой бане растопи масло, влей в него тонкой струйкой взбитое яйцо. Взбей и добавь лимонный сок.
Выложи на тосты бекон с луком, сверху яйцо. Полей соусом.
Приятного аппетита!

Яйца в тосте

Яичница в хлебе с авокадо, солью и перцем — это яркий вкус и очень простой рецепт! Попробуй другие блюда, в которых хлеб является основной составляющей, и результат тебя приятно удивит. Эти 20 блюд хочется попробовать немедленно.

Яичница из перепелиных яиц

Перепелиные яйца — диетический продукт, который давно известен своей полезностью. Об удивительных свойствах перепелиных яиц и особенностях их приготовления можно прочитать в нашей статье.

Яйцо в авокадо

Авокадо с яйцом — это прекрасный витаминный завтрак. Не откладывай его приготовление на потом, попробуй как можно скорее!

Ингредиенты

2 авокадо
4 яйца
1 ст. л. нарезанного зеленого лука
соль, специи по вкусу

Приготовление

Нагрей духовку до 210 градусов.
Разрежь авокадо на половинки и удали косточки.
Ложкой удали из центра каждой половинки немного мякоти.
Положи авокадо в форму для выпечки.
В каждую половинку разбей по одному яйцу.
Посыпь сверху солью и специями.
Выпекай в духовке 12–15 минут, в зависимости от размеров авокадо и яиц.
Достань из духовки и посыпь зеленым луком.
Приятного аппетита!

Яичные кексы

Надоело придумывать каждое утро, что бы такого питательного и полезного съесть? Теперь тебе не нужно будет заморачиваться: сделай наперед заготовки — яичные кексы.

А потом утром просто достань их из холодильника и разогрей в микроволновой печи. Вкусное блюдо за считаные секунды гарантировано!

Ингредиенты

3 яйца
30 г сыра
пучок зелени
3 ст. л. сметаны
50 г ветчины
1 помидор
соль и перец по вкусу

Приготовление

Нарежь ветчину кубиками и немного обжарь.
Натри сыр на терке.
Взбей яйца с половиной сыра.
Добавь зелень и сметану. Посоли и поперчи. Перемешай.
Добавь мелко нарезанный помидор.
В формочки положи сначала по столовой ложке яичной смеси, затем ветчину и помидоры, затем оставшуюся яичную смесь.
Сверху посыпь сыром.
Запекай 10–15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Спагетти с сырыми яйцами

Попробуй приготовить спагетти по настоящему итальянскому рецепту, и обычных макарон тебе в жизни не захочется. Для этого блюда не нужны никакие заморские диковинки, всё доступно и понятно.

Ингредиенты

200 г спагетти
30 мл оливкового масла
1 репчатый лук
200 г бекон
100 мл сливок 22%-й жирности
прованские травы
1 желток
30 г сыра пармезан
5–6 помидоров черри
1 веточка базилика
20 г соли
перец (по вкусу)

Приготовление

Репчатый лук нарежь соломкой, мелко нарежь бекон, отдели желток от белка в отдельную миску, нарежь помидоры черри пополам.
Вари 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 11 минут до такого состояния, чтобы они были слегка твердые внутри, затем перемести в дуршлаг и слегка заправь оливковым маслом.
Добавь в сковороду оливковое масло, разогрей на среднем огне, обжаривай нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5–2 минут до золотистого цвета.
В сковороду влей сливки и мешай в течение минуты.
Добавь спагетти в получившийся соус и прогрей, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
Добавь прованские травы и перемешай.
Сдобри блюдо солью и молотым перцем. Убери с огня и введи желток. Перемешай.
Подавай спагетти с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.

Хункру

Хункру, или яичные курзе, — это своего рода кавказские вареники с яичной начинкой.

Ингредиенты для теста

1 яйцо
3 ст. воды
1 ч. л. соли
мука (сколько возьмет тесто)

Ингредиенты для начинки

1 литр молока
10 яиц
2 луковицы
50 г сливочного масла
100 г растительного масла
соль по вкусу

Приготовление

Мелко нарежь и обжарь на сковороде лук.
В эмалированной кастрюле взбей яйца, влей молоко.
Добавь в яично-молочную смесь лук, соль и специи.
Замеси крутое тесто, раскатай в пласт толщиной 2–3 миллиметра.
Вырежи из теста кружочки.
Сформируй из каждого кружочка стаканчик.
В готовые стаканчики залей начинку любым удобным способом.
После этого защипни свободные концы стаканчиков и отправь их в кипящую воду.
Вари, помешивая, 7–10 минут.
Приятного аппетита!

Круассан с неркой и скрэмблом

Очень вкусные, ароматные круассаны просто тают во рту вместе с ломтиками жирной рыбы и горячим яйцом. Рекомендуем!

Рис с яйцом по-индийски

Ингредиенты

400 г вареного риса
2 луковицы
1 помидор
1 болгарский перец
2 яйца
3–4 зубчика чеснока
пучок петрушки (кинзы)
4–5 ст. л. топленого масла гхи
1 ч. л. семян горчицы
1/2 ч. л. куркумы
1/2 ч. л. молотого кориандра
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление

Разогрей в сковороде гхи. Можно использовать и растительное масло, но с топленым полезнее и вкуснее. Натри на терке чеснок и обжаривай на небольшом огне 10–15 секунд.
Всыпь семена горчицы. Обжаривай 30 секунд, пока они не начнут потрескивать.
Нарежь полукольцами лук, обжаривай на той же сковороде до золотистого цвета.
Нарежь соломкой сладкий перец и добавь к луку. Обжаривай 3–5 минут.
Всыпь специи, добавь нарезанные кубиками помидоры и яйца.
Обжаривай на среднем огне, пока яйца не будут готовы.
Всыпь рис, перемешай, добавь соль и специи. Посыпь зеленью.
Приятного аппетита!

Яйцо в картофеле

Ингредиенты

2 яйца
1 крупная картофелина
20 г твердого сыра
2 ст. л. сливочного масла
соль, сушеный чеснок и перец по вкусу

Приготовление

Отвари картофель в мундире.
Остуди, разрежь пополам.
Извлеки чайной ложкой середину, оставив тонкие стенки.
Смешай картофельную массу с маслом и мелко нарезанным сыром. Добавь специи. Разомни ложкой в пюре.
Аккуратно заполни лодочки получившейся массой, оставляя место для яйца.
Влей яйца, посоли.
Отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
Можно посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Эти простые блюда из яиц осилит даже начинающий кулинар, ведь для приготовления не нужно ни редких продуктов, ни профессиональных приспособлений, ни отточенных годами умений. Просто сверяйся с нашими рецептами и готовь в свое удовольствие.

10 рецептов с яйцами

Английские фермеры, знающие толк в еде, уже давно прозвали яйца благородным фаст-фудом. Во всем мире известна их пословица про этот продукт: «Fast food, good for you». Яйца — действительно универсальный продукт, их можно употреблять в пищу как на завтрак, так и на обед, они могут стать гарниром, закуской, стать частью ужина. Опытным хозяйкам известна масса способов приготовить яйца. Мы откроем несколько новых, неизведанных большинству.

Особенность яиц в том, что они не приедаются. Сколько не употребляй их в пищу, яйца останутся универсальным продуктом. Конкурентное преимущество яиц в том, что они быстро готовятся и все рецепты с ними просты в воплощении. Они вкусны как сырыми, так и вареными, в классических русских яичницах-глазуньях и в украинских болтушках.

Кулинары всего мира используют яйца как в качестве самостоятельных блюд, так и делают их важным элементом закусок, второго, мучных изделий и сладостей. Их белок считаются прекрасным связующим при приготовлении теста, оладий, запеканок и великолепным осветляющим в бульонах.

Определить свежесть яиц просто — их достаточно опустить в воду. Свежее начнет опускаться на дно, менее свежее будет всплывать.

В приготовлении используют как куриные, так и перепелиные яйца. Последние элегантно смотрятся в салатах и закусках на вечеринках. А, например, утиные яйца имеют приятный аромат. Все виды яиц можно одинаково использовать в кулинарии.

Оцените рецепты, приведенные ниже. Но не забудьте про оригинальный сендвич с яйцом, а также яйца, обжаренные в хлебе пита. Если вы еще не пробовали яичный карри или вареное по-английски яйцо, не теряйте время. В Великобритании уже давно варят яйца ‘в мешочек’. Белый хлеб обжаривают в тостере, тонко режут его полосками, чтобы затем макать в желток.

	Омлет с лососем Для приготовления этого вкусного и сытного завтрака потребуется два яйца на одну порцию, которые следует взбить. Разогрейте масло на сковороде и вылейте в нее яйца. Едва омлет «схватится», положите в него ложку сметаны, кусочки лосося и шнитт-лук. Подавать такой омлет рекомендуется в разрезанном надвое круассане.
	Французский тост Для его приготовления необходимо взбить с молоком яйца (три или четыре штуки). Добавьте к смеси корицу и начинайте макать в нее булку. После этого хлеб следует обжарить на сковороде со сливочным маслом до образования золотистой корочки. Подавать такой завтрак можно с ягодным сиропом или медом, годятся масло и бекон. В общем все то, что вашей душе угодно!
	Яичный бутерброд Для того, чтобы приготовить это блюдо, следует вырезать в куске хлеба или булочки мякоть. Необходимо оставить лишь один см от краев. Затем его нужно обжарить на сковороде в масле с одной сторон. После этого хлеб переворачивают и вбивают в его центр яйцо. Получившееся блюдо обжаривают до готовности яиц. Сделать такой завтрак более разнообразным можно за счет использования формочек. На 14 февраля можно сделать дырку в форме сердца.
	Запеченные яйца В форму для запекания (рекомендуется керамическая) следует положить порезанные помидоры, это будет первый слой. Сверху разместите ломтики ветчины. Приправьте их и вбейте сверху яйца. Форму следует накрыть, а блюдо запекать при температуре в 200 градусов до готовности. При подаче рекомендуется поставить на стол большое число тостов, которыми можно собрать получившийся соус.
	Oeufs en cocotte На дно форм для запекания размещаем филе пикши или любой другой рыбы. Поверх нее — ложка сливок. В каждую форму разбиваем по яйцу и поливаем еще одной ложкой сливок. Солим и перчим блюдо и отправляем его в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовится примерно 10 минут, подавать советуют с тостами.
	Фриттата Для приготовления этого блюда придется обжарить цуккини (кубиками), картофель и лук. Как только они размягчаться, можно добавлять мелко порезанные листья шпината. Их следует разложить по сковороде ровным слоем. Сверху заливаем яйцами и чуть убавляем огонь. Как только яйца «схватятся», блюдо можно посыпать пармезаном и отправлять в гриль до появления до коричневого цвета.
	Фасоль с яйцом Для этого рецепта нужно 200 грамм стручков фасоли, которые промывают, режут и отваривают в подсоленной воде. Шинкуем луковицу и один сладкий перец и обжариваем все это на оливковом масле. Добавляем фасоль, несколько нарезанных мелко томатов и петрушку. Перемешиваем все, дополнительно посолив, и выкладываем на противень. Заливаем двумя взбитыми яйцами, кислым молоком и запекаем до образования корочки.
	Рулет из омлета При приготовлении такого омлета яйцо взбивают с чайной ложкой майонеза. Затем смесь выливают на сковороду с крышкой, чтобы «схватился» верх. Затем омлет перекладывают поджаренной стороной вниз на тарелку, а в центр кладут любую из начинок. В этом качестве подойдут чеснок с зеленью, ветчиной и сыром, или жареные грибы в сочетании с жареным луком и беконом. Вкусно с начинкой из сладкого перца, томатов, крабовых палочек с майонезом. Выложив начинку, омлет складывают трубочкой.
	Лобио с яйцом 220 грамм нарезанной фасоли и нашинкованный лук приправляют и обжаривают с небольшим количеством бульона. В блюдо добавляют такие приправы как петрушка, кинза, базилик. Когда смесь готова, ее заливают двумя яйцами и запекают.
	Голландский соус Для этого рецепта нужно будет поместить два яйца в ликвидайзер или воспользоваться миксером. Разогрейте столовую ложку лимонного сока и 110 грамм масла. Кипящее масло следует вливать в работающий ликвидайзер постепенно. Когда соус сгустится его можно подавать к столу с яйцами пашот.

10 оригинальных способов приготовить яйца

Если вам надоела обычная глазунья или омлет, попробуйте эти оригинальные рецепты с яйцами. Они отличаются способами приготовления, ингредиентами и калорийностью, но у всех них есть кое-что общее — отличный вкус! Такие блюда будут хороши не только на завтрак, но и в любое другое время суток.

Грузинская яичница «Чирбули»

Грузинская яичница «Чирбули»

Shutterstock

Грузинская яичница «Чирбули» — отличная альтернатива обычной глазунье. Весь секрет этого блюда кроется в томатном соусе, в который по одному вбиваются сырые яйца. Для его приготовления можно использоваться как свежие помидоры, так и заготовленные в собственном соку. Подавать «Чирбули» к столу лучше всего со свежим ароматным хлебом и рубленной зеленью.

Рецепт грузинской яичницы «Чирбули» >>

Омлет на пару

Омлет на пару.

Shutterstock

Омлет — это блюдо французской кухни, которое готовится из слегка взбитых яиц, обжаренных на сковороде. Во французский омлет не принято добавлять молоко, воду, муку, однако сейчас существует множество разновидностей этого блюда. Они отличаются не только содержанием различных ингредиентов, но и методами приготовления. Если вы хотите сделать омлет менее калорийным и более полезным, попробуйте приготовить его не на сковороде, а в пароварке. Такое блюдо подойдет даже для детей и сторонников здорового питания.

Рецепт омлета на пару >>

Яйца пашот с картофельно-сырным пюре

Shutterstock

Многие считают, что готовить яйца пашот невероятно сложно, но, на самом деле, это не так! Главное – помнить о нескольких важных моментах: ложке уксуса, слегка кипящей воде и плавном «вливании» яйца в кастрюлю. Попробуйте, и у вас обязательно получится! Подавать яйца пашот можно с любыми соусами и добавками, например, оригинальным картофельно-сырным пюре.

Рецепт яйца пашот с картофельно-сырным пюре >>

Яйца, фаршированные сельдью

Яйца, фаршированные сельдью

Shutterstock

Фаршированные яйца — прекрасная закуска как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Начинки могут быть абсолютно любые на ваш вкус, но мы предлагаем попробовать классическое сочетание — с сельдью. Особую изюминку этому блюду придает цвет белков, которые после варки окрашиваются свеклой в нежно-розовый цвет.

Рецепт яйца фаршированные сельдью >>

Яйца в маринаде

Яйца в маринаде

Shutterstock

Во многих европейских странах маринованные яйца служат повседневным блюдом: их даже продают в банках, как обычные заготовки, наравне с помидорами и огурцами . Но у нас в стране это блюдо встречается редко, а зря! У яиц в маринаде очень необычный вкус, а в банке они выглядят очень красиво. Кстати, это отличный способ использовать яйца, оставшиеся после Пасхи!

Рецепт яиц в маринаде >>

Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Shutterstock

Это блюдо, пользующееся большой популярностью в Америке, представляет собой весьма необычный бутерброд! Он состоит из двух половинок хлеба или булочки, на каждой из которых лежат яйца пашот с ветчиной или беконом, а сверху все это залито голландским соусом. Существует множество версий появления этого рецепта и еще больше его разновидностей. Многие заменяют бекон на ветчину, лосося и даже овощи, а вместо голландского соуса часто добавляют сырный, острую «сальсу» или майонез. Попробуйте классический вариант, а после — экспериментируйте со вкусами!

Рецепт яиц Бенедикт >>

Скрэмбл с беконом и свежими томатами

Скрэмбл с беконом и свежими томатами

Shutterstock

Блюдо с необычным названием «скрэмбл» — это ничто иное, как знакомая многим яичница-болтунья. Чаще всего ее подают с беконом и томатами. В Америке и Европе это самый популярный вид завтрака. Готовить скрэмбл просто, но очень важно делать это быстро, чтобы сохранить правильный вкус и консистенцию яиц.

Рецепт скрэмбл с беконом и свежими томатами >>

Яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром

Яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром

Shutterstock

Яичница в хлебе выглядят очень оригинально, к тому же ее можно есть вместе с тарелкой! Используйте круглые или овальные булочки, которые хорошо держат форму. Добавьте немного ветчины и сыра, и тогда блюдо получится еще более сытным и вкусным. Отличный вариант для завтрака всей семьей!

Рецепт яйца, запеченные в булке с ветчиной и сыром >>

Фриттата с овощами и сыром

Фриттата с овощами и сыром

Shutterstock

Этот итальянский омлет с различными начинками обычно готовят на плите, а затем доводят до готовности в духовке. Но как бы ни менялись ингредиенты, двумя постоянными, как правило, остаются лук-порей и пармезан. Технология проста: взбитые яйца заливаются на дно смазанной маслом сковороды, а сверху выкладывается начинка. Когда нижний слой фриттаты начинает запекаться, сковороду накрывают крышкой и доводят до готовности на медленном огне или в духовке.

Рецепт фриттата с овощами и сыром >>

Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски

Shutterstock

Это необычное блюдо британской кухни представляет собой вареные яйца, обмазанные мясным фаршем, и обжаренные в панировочных сухарях. Его можно подавать как закуску или основное блюдо. В разных странах существуют свои вариации этого рецепта, например, с использованием куриного фарша или утиных яиц.

Рецепт яйца по-шотландски >>

Яйца с сыром – Рецепты из яиц и сыра. Как приготовить яйца с сыром

Яйца с сыром – такое простое, но такое вкусное сочетание. Несмотря на свою незатейливость, блюда из яиц и сыра получаются очень сытными, питательными и вызывающими аппетит. Главный плюс таких блюд – быстрота и простота их приготовления, поэтому яйца с сыром идеально подходят для завтрака, перекуса на скорую руку и для встречи неожиданно появившихся на пороге гостей. Яйца с сыром сможет приготовить даже начинающая хозяйка, а отличными дополнениями к этой комбинации станут овощи, грибы и зелень.

Яйца с сыром – это чаще всего завтраки, салаты и всевозможные закуски, которые просто не поддаются перечислению. Комбинация этих двух ингредиентов уже настолько полюбилась россиянам, что весьма сложно представить без нее обычный рацион или праздничное застолье. Яйца с сыром можно использовать в жареных или запеченных блюдах, а также добавлять их в качестве начинки. Например, вы можете начинить яично-сырной смесью лаваш, вареные яйца, баклажаны, помидоры или блинчики. Вариантов здесь великое множество – выбирайте рецепты на свой вкус, экспериментируйте, а «Кулинарный Эдем» с радостью поможет вам в этом!

Рецепты яиц с сыром

Первое, что приходит на ум, когда слышишь словосочетание «яйца с сыром» – это, конечно же, яичница или омлет. Но давайте не будем слишком банальными и приготовим на завтрак запеченные яйца с брокколи, грибами и сыром, которые с самого утра зарядят бодростью и хорошим настроением.

Запеченные яйца с брокколи, грибами и сыром

Ингредиенты:
8 яиц,
1 маленькая луковица,
150 г брокколи,
150 г шампиньонов,
100 г сыра,
зелень,
соль и молотый черный перец по вкусу,
сливочное масло.

Приготовление:
Отварить брокколи в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут. Обжарить нарезанный лук в небольшом количестве растопленного сливочного масла до золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны, слегка посолить и жарить около 5 минут. Четыре порционные формочки для запекания смазать сливочным маслом. Выложить грибы с луком и разрезанные пополам соцветия брокколи, разбить по два яйца в каждую формочку. Слегка посолить и поперчить, посыпать измельченной зеленью и тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Рулетики из лаваша с сыром и яйцами на сковороде

Ингредиенты:
1 лаваш,
250-300 г твердого сыра,
4 яйца,
100 г майонеза,
зелень укропа или петрушки,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить два яйца вкрутую, после чего остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Натереть на мелкой терке сыр, добавить яйца, измельченную зелень и майонез. Перемешать до консистенции густой пасты. Если начинка очень густая, можно добавить еще немного майонеза. Посолить, если это необходимо, и добавить черный перец по вкусу.
Лаваш нарезать квадратами размером 15Х15 см. Выложить на каждый квадрат начинку, равномерно распределив по всей поверхности, и свернуть рулетики. Разогреть растительное масло в сковороде. Оставшиеся два яйца взбить в миске со щепоткой соли. Обмакнуть каждый рулетик в яичную смесь, дав стечь лишнему, и выложить на сковороду. Когда рулетики зарумянятся с одной стороны, перевернуть их на другую сторону и жарить до готовности. Подавать блюдо горячим.

Фаршированные яйца – классика праздничных застолий и фуршетов. С какими только начинками не бывает фаршированных яиц, но на повестке дня у нас, конечно же, сырная начинка. Плавленый сыр, вареные желтки, обжаренный лук и майонез, перетертые в нежную массу, позволяют приготовить бюджетную, но при этом изысканную закуску всего за несколько минут. Если вы хотите добавить закуске яркости и торжественности, ее можно украсить красной икрой или креветками.

Фаршированные яйца с плавленым сыром и чесноком

Ингредиенты:
4 яйца,
100 г репчатого лука,
50 г плавленого сыра,
1-2 зубчика чеснока,
майонез по вкусу,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень укропа,
растительное масло.

Приготовление:
Отварить яйца вкрутую, после чего отсудить и очистить. Разрезать яйца пополам и извлечь желтки. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный лук, пока он не станет мягким. С помощью блендера или кухонного комбайна приготовить начинку, перемешав вместе яичные желтки, плавленый сыр, жареный лук, очищенный чеснок, майонез по вкусу и немного соли с перцем до получения однородной консистенции. Поместить начинку в кондитерский мешок с насадкой звездочка и заполнить начинкой половинки белка. Выложить яйца на плоское блюдо, украсить веточками укропа и подавать.

Легкий в приготовлении салат из яиц, огурцов, сыра и зеленого лука порадует вас своим свежим ароматом и восхитительным вкусом. При желании салат можно дополнить укропом, петрушкой или базиликом.

Салат с яйцами, огурцами и сыром

Ингредиенты:
150 г твердого сыра,
2 яйца,
2 огурца,
5-7 перьев зеленого лука,
50 г майонеза,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить. Смешать в салатнике тертый на мелкой терке сыр, нарезанные кубиками яйца, нарезанные огурцы (кубиками или ломтиками) и рубленый зеленый лук. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Жареные рулетики из лаваша с начинкой из сыра и вареных яиц – быстрое и простое блюдо, которое так и просится быть съеденным. Начинку для рулетиков можно варьировать на свой вкус, например, добавить крабовое мясо или заменить твердый сыр плавленым или сыром Сулугуни.

Когда все известные закуски уже поданы и перепробованы, а хочется чего-то неизбитого, вам на помощь придет закусочный омлет с начинкой из творога и сыра. Блюдо готовится очень просто, но при этом позволяет произвести впечатление на гостей.

Закусочный омлет с творогом и сыром

Ингредиенты:
250 г творога,
100 г твердого сыра,
4 яйца,
2 стебля зеленого лука,
2 веточки петрушки,
2 веточки базилика,
1-2 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Зелень промыть, просушить и мелко нарезать. Взбить яйца в миске с помощью венчика, добавив 2 столовые ложки воды. Добавить половину тертого на крупной терке сыра, пропущенный через пресс чеснок, лук и петрушку. Для приготовления начинки смешать творог с оставшимся сыром с помощью миксера до получения однородной консистенции. Размешать с базиликом.
Разогреть растительное масло в сковороде диаметром 23 см, влить треть яичной массы, распределив е по всей поверхности сковороды. Жарить около 3 минут, после чего перевернуть и жарить еще 2 минуты. Таким же образом приготовить еще два яичных блинчика, добавляя растительное масло по мере необходимости. После этого выложить творожно-сырную начинку на каждый блинчик, свернуть в рулет, обернуть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей нарезать рулетики на кусочки толщиной около 3 см.

Еще одно интересное блюдо из яиц с сыром – это жареный сыр с яйцом, своеобразная альтернатива чипсам. Закуска готовится невероятно быстро и просто, но имеет свой секрет – в этом рецепте не следует перебарщивать с яйцами, иначе у вас просто получится сырный омлет. Яйца с сыром могут быть такими необычными, не правда ли?

Жареный сыр с яйцом

Ингредиенты:
250 г твердого сыра,
1 яйцо,
1 столовая ложка муки,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Натертый на крупной терке сыр смешать со слегка взбитым яйцом. Лучше всего добавлять яйцо постепенно, следя за тем, чтобы яйцо лишь слегка покрывало сыр. Добавить муку, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать до получения плотной массы. Разогреть небольшое количество растительного масла в сковороде и с помощью ложки выложить на сковороду небольшие лепешки. Лепешки должны находиться на некотором расстоянии друг от друга, так как сыр будет плавиться и растекаться. Как только нижняя сторона лепешек зарумянится, их следует перевернуть и обжарить до румяного цвета с другой стороны.

Если вы хотите удивить свих домочадцев чем-то необычным, приготовьте воздушное суфле из творога и сыра. Такое блюдо станет отличным завтраком или перекусом на полдник, а также будет встречено с особой симпатией малышами. Рецептуру суфле можно видоизменять на свое усмотрение, используя разные сорта сыра, заменив Сулугуни Моцареллой или добавив немного Дор Блю для пикантности.

Творожно-сырное суфле «Неженка»

Ингредиенты:
200 мл кефира 2,5%,
200 г творога,
150 г сыра Сулугуни,
150 г твердого сыра,
3 яйца,
60 г муки,
1/2 чайной ложки соды.

Приготовление:
В миске взбить яйца в пышную пену с помощью миксера. Добавить кефир и тертый сыр, тщательно перемешать. Добавить протертый через сито творог и еще раз перемешать. Добавить муку с содой и перемешать до получения однородной консистенции. Итоговое тесто должно напоминать густую сметану. Выложить тесто в одну большую форму или несколько порционных формочек (можно использовать формочки для маленьких кексов) и запекать в разогретой до 170-180 градусов духовке от 40 до 50 минут, пока на поверхности суфле не появится аппетитная румяная корочка. Не стоит открывать дверцу духовки во время запекания, чтобы суфле не опало.

Яйца с сыром – замечательный дуэт, из которого получаются простые сытные блюда, не требующие долгой подготовки, особых усилий или специальных кулинарных навыков. Это отличная основа для экспериментов на кухне, позволяющая без труда сделать трапезу вкусной и оригинальной. Фантазируйте и удивляйте! Приятного аппетита!

Светлана Попова

Завтрак из яиц: рецепты пошагово с фото

Рецепты завтраков из яиц с пошаговыми фото

В спешке современной жизни очень хочется сэкономить время, – например, на приготовлении завтрака. Поэтому для многих самое частое блюдо на завтрак – это яйца, ведь их приготовить быстрее и проще всего!

Вкусный завтрак из яиц

Как сэкономить время и при этом чтобы завтраки не приедались? Мы собрали для вас подборку рецептов с фото! Завтрак с яйцами может быть очень даже интересным и совсем не скучным.

Идеи, которые вы можете повторить в реальной жизни, позволят вам сделать каждое утро вкусным! Даже если вы не считаете, что умеете готовить.

Что приготовить на завтрак из яиц

Чтобы не быть голословными, приведем краткий список блюд из яиц на завтрак. Итак, заглядываем в список и вспоминаем, когда на вашем столе появлялось что-то похожее:

вареные яйца с гарниром из овощей,
яичница с начинкой,
омлеты с разными топпингами
ПП-завтрак из яиц: рецепты с фото прилагаются!

Если вы покупаете продукты хотя бы раз в неделю, а не заказываете готовую еду, то вопрос, что можно приготовить из яиц на завтрак, легко решается благодаря разной термической обработке блюд и разным ингредиентам.

Конечно, всегда есть соблазн ограничиться самым простым вариантом, например каждый день готовить завтрак из яиц на сковороде, но при этом ваша семья быстро заскучает! Одно и то же на завтрак 5 дней в неделю (а то еще и на выходные) – серьезное испытание для нервов и для желудка!

Готовим вкусные блюда из яиц на завтрак

Наша цель – питаться вкусно и разнообразно! Чтобы не страдать, употребляя яйца на завтрак каждый день, просто полистайте собранные на этой странице рецепты. Одна голова хорошо, а две лучше, как говорится. А на наш сайт писали самые разные авторы, разной степени ленивости и разных уровней подготовки 😉 Так что тут вы точно найдете на завтрак и самые простые рецепты с яйцом.

Любым рецептом вы можете поделиться в соцсетях или сохранить полный текст рецепта себе в том мессенджере, которым вы пользуетесь.

Блюда из яиц для детей

Яйца – прекрасный источник питательных веществ. В яйцах содержатся все компоненты, необходимые для развития нового организма. Желток и белок яиц содержит различные белки, в состав которых входит целый комплекс незаменимых аминокислот. Яйца – источник витаминов (токоферола, ретинола, группы В, кальциферола, холина, филлохинонов) и различных минеральных веществ (фосфора, меди, железа, серы).

Согласно правилу, для приготовления детских блюд следует использовать только свежие яйца. Прежде чем разбивать яйцо, нужно обмыть его предварительно в теплой воде, чтобы удалить бактерии и загрязнения. Определить, свежее ли яйцо, можно, рассмотрев его на свету: свежие яйца имеют ровную окраску, а на испорченных можно обнаружить небольшие темные пятна.

Из яиц детям можно приготовить полезные и вкусные блюда, рецепты которых вы и найдете в этом разделе.
В куриных яйцах содержится ценный для развивающегося детского организма протеин, а также минеральные вещества и витамины. Это уникальный продукт, который обязательно должен присутствовать в детском рационе. Желток яйца рекомендуется давать ребенку с 8 месяцев, а с года – и белок (если ребенок не склонен к аллергии). Особенно полезны для детей перепелиные яйца, к тому же в отличие от куриных яиц в перепелиных яйцах не содержатся возбудители сальмонеллеза. Можно детям готовить яйца по-разному: варить вкрутую, делать паровые омлеты, запеканки и прочее.
Учтите, что детям нельзя готовить блюда из яиц водоплавающей птицы, так как в них довольно часто встречаются вредные для организма человека вещества, и тем более для ребенка.

Яйцо начинают давать детям уже с 8 месяцев по четверти желтка раз в два дня, потом количество постепенно увеличивают до целого желтка раз в день. Детям до года рекомендуют давать отварной желток, с года можно давать сваренное целиком яйцо, вместе с белком, а с полутора лет ребенку можно давать паровые омлеты, запеканки из яиц, добавлять яйца в сырники, фарш и так далее. Жареные яйца рекомендуют давать детям только после трех лет.

Яйца в рационе ребенка должны присутствовать ежедневно. В желтках яиц содержится очень много витамина D, благодаря чему ежедневное употребление яиц – отличная профилактика рахита. Кроме того, в яйцах много витамина А и Е, которые необходимы для оптимального развития растущего организма.

Рецепт жареного риса с беконом и яйцом

Майк Гартен

Попробуйте этот вдохновленный ужином вариант традиционного завтрака с беконом и яйцом.

Реклама — продолжить чтение ниже

1 ст. рапсовое масло

5 ломтики бекона, нарезанные

1 пучок зеленого лука, нарезанный

1 пакет (5 унций) молодого шпината

3 c.Вареный белый рис

1 c. замороженного горошка

1/2 чайная ложка соль

4 яичница

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

В 12-дюймовой сковороде, нагреть рапсовое масло на средне-высоком. Добавлять бекон и готовить пока бекон не станет хрустящим.
Добавить зеленый лук и малыш шпинат. Варить 2 минуты, перемешивание.
Добавьте белый рис, замороженный горошек и соль. готовить 5 минут, помешивая.
Разделить на 4 пластины; сверху каждый с жареным яйцом.

Пищевая ценность (на порцию): калорий 400; Протеин 16г; Углеводы 41 г; Всего жиров 18 г; Насыщенные жиры 6 г; Диетическая клетчатка 3 г; Натрий 555мг

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт тостов с руколой и базиликом

Майк Гартен

Добавьте к утреннему тосту жареное яйцо с солнечной стороной, козий сыр, рукколу и наш рецепт базиликового масла для идеального завтрака.

Реклама — продолжить чтение ниже

1/2 c.оливковое масло, плюс 3 ст. для жарки яиц

2 большие яйца

2 ломтики хлеба

1/4 c. нарезанный свежий базилик

руккола

козий сыр

Разбейте по 1 яйцу в 2 маленькие чашки. В 10-дюймовом антипригарном сковороде, нагрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне, пока очень жарко. Тщательно добавляем яйца; отойти, как масло потечет. готовить пока белые не станут золотыми коричневый и свежий по краям и вокруг желтков, 2 минуты. Если края темные, но белые не установлен, снимите сковороду от тепла; покрытие 10 секунд или пока не станет белым приготовлены.Время года с щепоткой соли и перец.
В блендере смешайте 1/2 стакана оливкового масла с измельченным свежим базиликом. Поджарьте 2 ломтика хлеба. Сверху посыпать рукколой, крошеный козий сыр и одно хрустящее яйцо. Сбрызнуть базиликовым маслом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

20+ лучших рецептов яиц | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Приготовленные яйца

Поклонники клянутся чертовыми яйцами «Женщины-пионерки», называя их «безумно хорошими».«

Получите рецепт: Приготовленные яйца

Whole30 бекон и яичные чашки

Все, что вы когда-либо жаждали от завтрака в закусочной, содержится в этом удобном для Whole30 рецепте, который легко приготовить для толпы.

Получите рецепт: Whole30 бекон и яичные чашки

Облачные яйца

Переезжай, варят, и так долго, слишком легко — есть еще более приятный способ есть яйца.Поприветствуйте эти гнезда из взбитых яичных белков с солнечным центром желтка. Съешьте их с тостами, чтобы лучше начать свой день.

Получите рецепт: Облачные яйца

Омлет с яйцом и сыром

Приготовьте все компоненты сэндвича с яйцом в одной сковороде, чтобы получить блюдо, напоминающее нечто среднее между восхитительным французским тостом и липким сыром на гриле.

Получите рецепт: Омлет с яйцом и сыром

Салат из садовых яиц

Здесь есть все, что вам нравится в яичном салате — нарезанные кубиками яйца, сливочный майонез, немного цельнозерновой горчицы.Но вы можете забыть о дополнительных углеводах благодаря хрустящим листьям салата ромэн.

Получите рецепт: Салат из садовых яиц

Яйцо в дырке

Если у вас есть пять минут, у вас будет достаточно времени, чтобы съесть этот 5-звездочный завтрак.И, что самое главное, для этого нужно всего три ингредиента!

Получите рецепт: Яйцо в дырке

Идеальная яичница-болтунья с сыром Санни

Совершенствуйте свои навыки приготовления яичницы-болтуньи с помощью 5-звездочной техники Санни.Вам нужно всего три ингредиента и 17 минут — поговорим об обязательном рецепте.

Получите рецепт: Идеальная яичница-болтунья с сыром Санни

Гиран Джим

Вы можете приготовить этот корейский банчан из пушистых яиц для приготовления корейского барбекю дома или в качестве центрального элемента завтрака или обеда.Традиционно в составе меньше яиц и больше жидкости, чтобы придать блюду шелковистую мягкую текстуру, напоминающую тофу. Мы скорректировали соотношение таким образом, чтобы вы получали эффект восходящей верхушки суфле во время приготовления.

Получите рецепт: Гиран Джим

Фриттата для завтрака в овощной упаковке Whole30

Приготовьте это блюдо из яиц для легкого завтрака в дороге.Он упакован овощами и может храниться в холодильнике в течение недели. Ешьте его горячим или холодным, в зависимости от того, сколько у вас времени.

Получите рецепт: Фриттата для завтрака в овощной упаковке Whole30

Азиатские яйца виски

Откусите хрустящую золотисто-коричневую внешность одного из азиатских яиц виски Молли Йе, чтобы раскрыть слои аромата: панировочные сухари с имбирем, куриный фарш с соевым соусом и, наконец, яйца всмятку.

Получите рецепт: Азиатские яйца виски

Яйца вкрутую во фритюрнице

Ваша фритюрница может приготовить идеальные яйца мягкого, среднего или твердого приготовления — кипячение воды не требуется!

Получите рецепт: Яйца вкрутую во фритюрнице

Eggs Over Easy

Метод Алтона Брауна навсегда избавит вас от догадок о слишком простых яйцах.

Получите рецепт: Eggs Over Easy

Бисквитное яйцо в дырке

Что может быть лучше горячего сырного бисквита прямо из духовки? Горячий сырный бисквит с запеченным в нем яйцом! По этому рецепту достаточно, чтобы накормить шесть голодных человек, поэтому он подходит для обильного завтрака или позднего завтрака.

Получите рецепт: Бисквитное яйцо в дырке

Шакшука с Фетой

Томатный соус с чесночным вкусом, приправленный хариссой, идеально подходит для приготовления яиц; Это позволяет белкам затвердеть, а желтки остаются очень жидкими.Посыпьте блюдо покрошенным сыром фета и приготовьтесь удивляться.

Получите рецепт: Шакшука с Фетой

Китайские яйца на пару

Эти сладкие, абсурдно мягкие яйца на пару могут показаться устрашающими, но это определенно не так.Мы добавили пару дополнительных шагов, чтобы сделать их абсолютно надежными: во-первых, накрытие яиц фольгой гарантирует, что вы не попадете в формочки с водой; во-вторых, и если яйца аккуратно завершатся в пароварке по истечении начального времени приготовления, это гарантирует, что яйца всегда будут точно застынуты.

Получите рецепт: Китайские яйца на пару

Сэндвич с омлетом Монте-Кристо

Если вы поклонник Монте-Кристоса, вам понравится этот рифф на популярном индийском уличном сэндвиче с яйцом.Он такой же хрустящий снаружи, липкий внутри и весь присыпан кондитерским сахаром. Идеально подходит хлеб квадратной формы: он позволяет аккуратно складывать омлет. Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием диаметром не менее десяти дюймов — омлет не поместится на сковороде меньшего размера.

Получите рецепт: Сэндвич с омлетом Монте-Кристо

Яичница с копченым лососем

Чтобы мгновенно приготовить элегантный завтрак, Рэйчел Рэй складывает копченый лосось в свою шестиминутную яичницу.Хрустящий свежий лук придает яркий цвет и легкий луковый аромат.

Получите рецепт: Яичница с копченым лососем

Яйца-пашот без забот

Яйца-пашот может вызвать беспокойство даже у самых искушенных поваров.Будут ли яйца прилипать к дну кастрюли? Я сломаю желток? Будут ли они все вместе работать? Как я могу узнать, когда они готовы? Вдобавок ко всему, поскольку требуется немного времени, чтобы аккуратно разбить каждое яйцо и опустить его в кипящую воду, они не всегда готовятся одновременно. Имея все это в виду, мы решили взломать (ха!) Код. Помещая яйца в горячую воду, они сохраняют форму и одновременно готовятся. Этот метод работает как для 2 яиц, так и для 8, поэтому, если вы думаете приготовить яйца-бенедикт для семьи в эти выходные, это избавит вас от беспокойства.

Получите рецепт: Яйца-пашот без забот

Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Ина Гартен признает, что яйца Бенедикт звучит как модное ресторанное блюдо, которое страшно готовить дома, но у нее есть простой способ, которым легко овладеть, и он начинается с яиц-пашот.

Получите рецепт: Яйца Бенедикт и легкий голландский соус

Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Вам, вероятно, трудно поверить, но этот заварной пирог с заварным вкусом на самом деле полезен — и в нем содержится доля жира, по сравнению с традиционным вариантом.

Получите рецепт: Карамелизированный лук, грибы и грюйер с заварным кремом с овсяной корочкой

Huevos Rancheros

Это мексиканское блюдо обычно не самый здоровый выбор для завтрака, но версия Санни Андерсон свежая и легкая, но при этом полна аромата.

Получите рецепт: Huevos Rancheros

Мини-бутерброды с яичным салатом

Для приготовления яичного салата не нужно ничего, кроме сваренных вкрутую яиц, сливочного майонеза и желтой горчицы, но включите нарезанный свежий чеснок и белый деревенский хлеб, и у вас обязательно будут пятизвездочные бутерброды.

Получите рецепт: Мини-бутерброды с яичным салатом

Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую

Хотите надежный способ приготовить идеальные яйца вкрутую? Ваш Instant Pot каждый раз делает идеально застывшие сливочные желтки без каких-либо проблем.

Получите рецепт: Яйца быстрого приготовления, сваренные вкрутую

Яйца, запеченные в коричневых стаканчиках

Тертый картофель с красновато-коричневой смолой — идеальные сосуды для запекания яиц.Сделайте это в следующий раз, когда будете устраивать бранч, и у вас будет дюжина отдельных чашек для яиц, чтобы произвести впечатление на всех ваших гостей.

Получите рецепт: Яйца, запеченные в коричневых стаканчиках

30+ лучших рецептов яиц | Дауншифтология

Вот 30+ лучших рецептов яиц , которые доказывают, что яйца действительно могут все! От завтрака до ужина я покажу вам, как различные методы приготовления могут создавать легкие, уникальные и ароматные блюда.А еще несколько советов — скоро вы станете яйцом pro !

Польза яиц для здоровья

Яйца — действительно один из лучших ингредиентов на кухне! С ними легко готовить, они легкие в кошельке и универсальны в том смысле, что их можно перемешивать, жарить, пашот и т. Д. А главное, они полны полезных для здоровья свойств. Вот лишь несколько положительных моментов.

Они — источник белка! Знаете ли вы, что всего в одном яйце содержится 6 граммов белка? Неудивительно, почему мы любим яйца как могущественный источник питания! Тем более, что он к тому же экономичный.
Они богаты питательными веществами. Яйца — один из самых питательных продуктов, богатый минералами, аминокислотами и витаминами, такими как витамин A, витамин D, витамин E и все виды витамина B.
Они помогают с хорошим холестерином . Хотя яйца содержат много холестерина, они помогают повысить уровень холестерина ЛПВП вместо холестерина ЛПНП. Это означает, что это не так сильно повлияет на уровень холестерина в крови, как вы думаете.
Идеальный источник омега-3. : И последнее, но не менее важное: яйца богаты жирными кислотами омега-3 в форме DHA.Это отличный вариант для людей, которые не едят рыбу еженедельно.

Pro Совет: При покупке яиц идеальным выбором являются органических, пастбищных яиц, яиц USDA A или AA. Это будет важно, особенно если вы используете сырые яйца в таких рецептах, как голландский соус.

Основы: яйца-пашот и вареные яйца

Давайте начнем с двух основных моментов, которые вы должны знать: яйца пашот и вареные яйца! Яйца-пашот — один из лучших ингредиентов для любого блюда, будь то зерновая миска с овощами или классические яйца Бенедикт.То же самое и с вареными яйцами — особенно с идеальным блюдом из фаршированных яиц.

Как идеально приготовить яйцо: если вы никогда раньше не готовили яйцо-пашот, прочтите этот пост. Я покажу вам все свои советы и рекомендации по созданию идеальных яиц-пашот!
Идеальные яйца всмятку: для всех моих любителей вареных яиц обязательно нужно приготовить яйца всмятку.
Яйца, сваренные вкрутую, с легкой кожурой: охота за яйцами, сваренными вкрутую, с легкостью очищается, благодаря моему пошаговому руководству!

Лучшие яйца с начинкой

Ничто не сравнится с красивым блюдом из вареных яиц для всех ваших праздников.Их легко приготовить, используя лишь горстку ингредиентов, и их можно приукрасить с помощью восхитительных ароматов, текстур и цветов. К чему бы вы ни были настроены, вы можете приготовить к нему закуску из яиц с пряностями.

Классические яйца с приправой: эти классические яйца с гарниром с добавлением паприки всегда будут рецептом номер один, который все любят.
Пряные яйца с пряностями: если вам нравится немного тепла, в этих яйцах с пряностями есть немного шрирачи и немного кайенского перца.
Яйца с начинкой из бекона: потому что хрустящий бекон делает все вкуснее, особенно на яйцах с пряностями.
Яйца с начинкой из авокадо: Думайте об этом как о смеси моих классических яиц с пряностями и лучшего гуакамоле. Это свежий и яркий спин!

Рецепты сливочно-ароматного яичного салата

Свежий микс домашнего яичного салата настолько же легок и удобен, насколько и получается. Вы можете обернуть его листьями салата, намазать бутербродом или съесть ложкой (честно говоря, это мой любимый способ). В любом случае, этот рецепт начинается с приготовления идеальной партии яиц, сваренных вкрутую.Хорошие новости — я уже показал вам, как их делать выше!

Классический яичный салат: Этот классический вариант готовится из смеси майонеза, дижонской горчицы, красного лука и свежих трав. Это никогда не подводит!
Салат с яйцом карри: если ваше варенье — это теплые специи карри, вам понравится этот ароматный, приправленный специями. К тому же, там есть тертая морковь, чтобы получить дополнительную порцию овощей и хрустящей корочки.
Яичный салат с авокадо: сливочный авокадо, смешанный с яичным салатом — настоящий калифорнийский вариант классики!

Классические рецепты яиц на завтрак

Будь то поздний завтрак для толпы или завтрак на двоих, этим вкусным блюдам всегда будет особое место на вашем столе.Подавайте их с кружками горячего кофе или свежевыжатым апельсиновым соком, чтобы получить классический завтрак!

Тако для легкого завтрака: попробуйте классическую яичницу-болтунью, хрустящий бекон и авокадо в форме тако! Их легко приготовить, и на тарелке они выглядят необычно.
Healthy Eggs Benedict: Лучшее блюдо для позднего завтрака. Но не волнуйтесь, я покажу вам, как приготовить сливочный домашний голландский соус!
Готовая запеканка для завтрака: хотя эта запеканка всегда получает немного больше внимания во время праздников, она, честно говоря, идеально подходит для любого времени года.Кроме того, вы можете приготовить еду!
Huevos Rancheros: Если вы любите мексиканский стиль на завтрак (как и я), эти Huevos Rancheros идеально подходят! Просто положите яйцо солнечной стороной на жареную тортилью, добавьте немного свежей сальсы, бобов, авокадо и немного сыра.
Хэш из сладкого картофеля на завтрак: какой завтрак без гашиша? Я добавила этому хешу вкусный и полезный вид, добавив жареный сладкий картофель и много капусты.

Быстрые и простые рецепты яиц

Эти рецепты несложно приготовить из горстки других ингредиентов! Кроме того, это новые интересные способы попробовать яичницу-пашот и яичницу-пашот.

Все виды запеченных яиц

Прелесть печеных яиц в том, что всю работу за вас делает духовка! Единственная «сложная» часть — это решить, какие вкусы вы хотите добавить к яйцам. И это не так сложно, учитывая, что вы можете выбирать из всех видов овощей, пикантного мяса и многого другого — просто получайте удовольствие!

Шакшука: лучший рецепт яиц

Это ближневосточное блюдо на одной сковороде продолжает оставаться фаворитом поклонников. Почему? Его легко приготовить, он полон полезных полезных свойств и может быть приготовлен из всех ваших любимых овощей.Вот несколько способов сделать это.

Шакшука: это классическая версия, представляющая собой несладкую, кипящую смесь помидоров, лука, чеснока, специй и яиц-пашот.
Зеленая шакшука: для получения зеленого, насыщенного питательными веществами вкуса добавьте в основу шпинат, бритую брюссельскую капусту и кабачки!
Апельсиновая шакшука: Эта теплая смесь из ореховой тыквы, лука, апельсинового болгарского перца, овощного бульона, чеснока, специй и трав идеально подходит для создания уюта в осенние и зимние месяцы.

Заполнение рецептов яиц на ужин

Как я всегда говорю, здоровой пищей можно наслаждаться в любое время дня! Итак, вот несколько забавных и сытных способов включить яйца в свой распорядок дня за ужином.

Салат Кобб: это не сытный салат Кобб без идеально сваренных яиц!
Клюквенный гашиш из индейки: будь то День Благодарения или просто другой день недели, этот сладкий и соленый гашиш с яйцом-пашот восхитителен на вкус.
Спиральные яичные гнезда из сладкого картофеля: Ищете новый и интересный способ насладиться сладким картофелем на ужин? Сделайте эти спиральные яичные гнезда из сладкого картофеля!
Салат «Кобб с индейкой»: это достойный ужин салат с жареной индейкой, мускатной тыквой, беконом, клюквой и орехами пекан.

Хотите больше обзоров рецептов? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами смузи и легкими рецептами из мускатной тыквы.

Если вы приготовили какой-либо из этих вегетарианских рецептов, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

30+ лучших рецептов яиц

От завтрака до ужина — это лучшие рецепты яиц, которые доказывают, что яйца действительно могут все. И я уверена, что вам понравится один из моих любимых рецептов, эти яйца с беконом, которые, несомненно, произведут впечатление!

Яйца, сваренные вкрутую, разрежьте вдоль пополам, затем выньте ложкой желток в небольшую миску.Выложите яичные белки на отдельную тарелку.
Разомните желтки вилкой. Затем добавьте майонез, маринад, горчицу, соль и перец и перемешайте до кремообразной консистенции.
Зачерпните порцию смеси ложкой в лунки каждого яичного белка.
Посыпьте хрустящими кусочками бекона и чесноком и подавайте!

калорий: 79 ккал, углеводы: 1 г, белок: 4 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 97 мг, натрий: 96 мг, калий: 39 мг, сахар: 1 г, витамин A: 141 МЕ, витамин C: 1 мг, кальций: 13 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Я пробовал яйца для бранча Джоанны Гейнс, и они угодили толпе

Премьера второго сезона сериала «Стол магнолии с Джоанной Гейнс» состоялась 9 апреля.
В первой серии она показала зрителям, как приготовить свой любимый бранч.
Я приготовил ей рецепт блюда из яиц дома, и это было лучше, чем любая запеканка, которую я когда-либо пробовала.

Джоанна Гейнс, гуру домашнего хозяйства и телеведущая, подает сырные яйца на поздний завтрак, как и многие из нас.

Во время премьеры второго сезона «Стол магнолии с Джоанной Гейнс», который транслируется каждую пятницу на канале Discovery Plus ‘Magnolia Network, Гейнс показала зрителям, как распространить ее семейный бранч.Помимо французских тостов и крупы, бывшая звезда «Fixer Upper» делает запеканку из яиц, которая, по ее словам, нравится всей ее семье.

«Это обычная еда», — сказал Гейнс в эпизоде.

Я сам попробовал сырную яичную выпечку и обнаружил, что она обладает прекрасным вкусом и текстурой. Обычно я не самый большой поклонник омлетов — и я определенно не поклонник слова запеканка — но это было похоже на то, что омлет и фриттата объединились, чтобы оживить это восхитительное блюдо из яичного пуха.

Рецепт требовал 10 ингредиентов, плюс соль и перец. Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Рецепт Гейнса требует 10 ингредиентов

Основатель Magnolia использует два разных вида сыра (грюйер и моцарелла), цельное молоко, дижонскую горчицу, капусту, лук, чеснок, бекон, картофельные оладьи и яйца для запекания для позднего завтрака.

В своем экранном руководстве Гейнс использовала пакет замороженных, готовых к приготовлению картофельных оладьев, но сказала, что домашние повара могут просто нарезать картофель самостоятельно. Я не смог найти замороженные картофельные оладьи в своем продуктовом магазине, поэтому выбрал только что измельченный вариант. Это было очень просто, но будьте осторожны, чтобы не порезать суставы теркой.

Приготовьте лишний кусок в качестве закуски.Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Я приготовил бекон и сначала нарезал картофель

Желая дать картофелю как можно больше времени для стекания, я схватил свою коробчатую терку и принялся за работу, загрузив полоски бекона на сковороду.

Когда бекон начал шипеть, а жир превратился в красивый слой блестящей жидкости, я выкладываю картофельную стружку между двумя листами бумажного полотенца и даю им стечь.

Затем я отмерил остальные ингредиенты и нарезал остывший бекон небольшими, но не рассыпчатыми кусочками.

Совет от профессионала: приготовьте себе лишний кусок бекона в качестве закуски. Вы поблагодарите себя позже.

После того, как ингредиенты были отмерены, сборка стала простой.Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Было проделано много работы, чтобы собрать все это вместе, но это не выглядело подавляющим

После того, как все мои ингредиенты были отмерены и готовы к работе, я позволил своему луку, капусте и чесноку обжарить оставшийся жир бекона в соответствии с инструкциями. Инструкции Гейнса. Я настоятельно рекомендую не спускать глаз с этой сковороды, потому что капуста готовится быстро.Я хотел, чтобы он был ярко-зеленым и полутвердым, чтобы он не казался мягким в готовой запеканке.

Эксперт по домашней кулинарии предупредил, чтобы чеснок не добавлялся слишком рано из-за того, что он быстро готовится, но я действительно хотел бы добавить его немного раньше, чтобы он мог дать больше аромата.

Я начал с блока сыра Грюйер и сам натер его, как и Гейнс. В отличие от Гейнса, я съел 1/4 блока, пока готовил.

Следуя ее шагам, я взбила шесть яиц с 1/2 стакана цельного молока, затем добавила картофель, горчицу, сыр, соль и перец и, наконец, смешала в смеси капусту.

Последний шаг — посыпать сырую яичную запеканку тертой моцареллой. Сначала я подумал, что у меня недостаточно сыра для этого шага, потому что он не полностью покрывает верх, но я обнаружил, что его точно не нужно покрывать. После того, как я попробовал готовый продукт, я считаю, что полностью покрыть его сыром было бы непросто.

После приготовления бекона, измельчения и осушения картофеля, нарезания и обжаривания капусты и лука и объединения всего вместе, я почувствовал, что приготовил обед из четырех блюд на стол из 10 человек.

Я не очень терпеливо ждал у духовки.Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Приготовление заняло больше времени, чем ожидалось

Все духовки разные, поэтому в качестве рекомендаций используйте время и температуру приготовления, указанные в рецептах. Вместо того, чтобы строго следовать им, следите за едой и проверяйте ее на готовность.

Мне пришлось испытать это двусмысленное правило терпения, когда я приготовил это блюдо.Гейнс сказала, что приготовление в духовке займет от 30 до 45 минут, хотя она не сказала, при какой температуре.

Сейчас у меня самая темпераментная духовка, которую я когда-либо встречал, поэтому я оставил ее висеть при температуре 200 градусов по Фаренгейту и запекал блюдо в течение 30 минут, прежде чем проверять его в первый раз.

Он был еще очень влажным, поэтому я поставил таймер еще на 15 минут — еще влажный. Еще через 15 минут мои яйца, казалось, полностью застыли — когда я покачивал блюдо, я не видел никаких признаков движения — поэтому я вытащил его из духовки и нырнул внутрь.

Это стоило усилий. Рэйчел Аскинаси / Инсайдер

Это было намного вкуснее, чем я ожидал.

Поскольку картофель был сырым, когда я добавлял его в яйца, он сохранял ощущение аль денте после запекания, что придавало блюду отличную текстуру.На мой взгляд, с картошкой переборщить невозможно — чем больше, тем веселее!

Мой лук также остался твердым и имел ту же консистенцию, что и картофель. Я был осторожен, чтобы не приготовить их слишком много, потому что я знал, что хочу еще больше.

На мой взгляд, капуста больше способствует эстетике запеканки, чем общему вкусу. Я не мог попробовать его, если только не получилось получить большой комок в одной вилке.

Gaines не включил измерения для соли и перца, и я немного переборщил с моей мельницей для перца.Но я простил себя, так как лично мне нравится этот аромат.

Мне понравилось, как все осталось вместе, когда я нарезал готовое блюдо. Он не рассыпался на отдельные компоненты, а также готовился равномерно, и это то, о чем я беспокоился, собираясь в этот эксперимент.

Хотя я не из тех, кто обычно готовит запеканки, я бы приготовил это блюдо для позднего завтрака. Он хорошо разогревается в духовке и в микроволновой печи, и его легко подавать. Также вкусно, если есть прямо из формы для запекания вилкой.

От запеченного риса кимчи до заварного крема affogato: рецепты яиц Йотама Оттоленги | Еда

Возможно, мы все еще доедаем шоколадные яйца с прошлых выходных, но яйца все еще там, где я нахожусь. С их обещанием надежды и новой жизни яйца кажутся особенно правильными в эти выходные, поскольку многие из нас ожидают следующего запланированного на понедельник шага по выходу из изоляции. Многие из нас сейчас чувствуют себя немного сырыми яйцами: шаткими и хрупкими, заключенными в нашу скорлупу. Но теперь пришло время раскрыть вещи.Возможно, за последний год мы были немного настроены по-своему, но не забывайте, что мы столь же разносторонне развиты, как и яйца: универсальны, способны меняться и делать что-то по-другому. Для этого нам всем просто нужно немного тепла.

Яйца, запеченные в липком рисе кимчи (на фото выше)

Я использую клейкий рис марки Thai Taste, который требует всего 30 минут замачивания и широко доступен в супермаркетах; если вы используете другой бренд, проверьте упаковку, чтобы узнать, как долго ее можно замачивать, потому что некоторым может потребоваться столько же, сколько и ночь.

Замачивание 30 минут
Подготовка 15 минут
Готовка 35 минут
Порций 4

Для перца
4 красных перца романо от маленького до среднего размера , стебли на
Соль
4 больших яйца
2 столовые ложки двойных сливок
1½ чайной ложки пасты кочучжан
2 зеленых лука , порезанных и мелко нарезанных
1½ столовых ложки (5 г) листьев кориандра
½ чайных ложки кунжутного масла грубо измельченный
1 лайм , нарезанный дольками, для подачи

Для липкого риса
125 г липкого риса , замоченного в холодной воде на 30 минут (или дольше, в зависимости от марки; см. введение в рецепт)
100 г кимчи , мелко нарезанный
1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
2 чайные ложки пасты гочуджан
Соль

Установите решетку духового шкафа на максимальное значение.Сделайте надрез по длине каждого перца, убедившись, что они остаются прикрепленными сверху и снизу, затем вычерпайте и выбросьте семена и сердцевину. Положите перец разрезанной стороной вверх на решетку, установленную над большим противнем, жарьте на гриле в верхней части духовки в течение семи минут, затем осторожно переверните так, чтобы они теперь были разрезаны стороной вниз, и жарьте еще семь минут, пока кожица не почернет местами пузырится. Выньте из духовки и дайте остыть на решетке разрезом вниз, чтобы вся жидкость стекала.

Включите духовку на 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Слейте рис, затем переложите в жаростойкий сотейник диаметром 24 см, для которого у вас есть крышка. Добавьте все остальные ингредиенты из липкого риса, 180 мл воды и треть чайной ложки соли и перемешайте до однородного состояния. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте вариться на шесть минут.

Когда рис будет частично приготовлен, выложите обугленные перцы открытой стороной вверх в ряд по центру риса.Вдавите перец в рис, затем откройте каждый и приправьте внутренности щепоткой соли. Осторожно разбейте яйцо в каждую перчинку, чтобы яйцо было более или менее закрыто (не беспокойтесь, если часть белка вытечет), накройте крышкой и запекайте 12 минут, пока белки не застынут, а желтки не станут жидкими.

Пока яйца варятся, смешайте сливки и гочуджан в небольшой миске. Во второй миске смешайте зеленый лук, кориандр, кунжутное масло и щепотку соли. Сбрызните яйца смесью сливок, сверху полейте смесью зеленого лука, затем посыпьте кунжутом.Подавать вместе с дольками лайма горячим.

Запеченный заварной крем аффогато с кокосом и безе из лесных орехов Запеченный заварной крем Аффогато Йотама Оттоленги с кокосом и безе из лесных орехов. Фотография: Луиза Хаггер / The Guardian. Фуд-стилист: Эмили Кидд. Стиль реквизита: Дженнифер Кей. Ассистент-стилист: Сюзанна Ансуорт.
В этом варианте афогато используется не основа для мороженого, а запеченный заварной крем для создания эффекта брюле. Крем можно приготовить накануне, но за полчаса до подачи выньте его из холодильника, чтобы он стал мягким.Хрупкое безе дает больше, чем вам нужно, но оно может храниться в герметичном контейнере до недели и является идеальным лакомством в середине дня. Это блюдо хорошо подойдет и без рюмки эспрессо.
Prep 15 мин
Охлаждение 3 часа
Cook 55 минут
Порции 4
Для запеченного заварного крема
200 г двойных сливок
200 г цельного молока
75 г светло-коричневого сахара
1 стручок ванили , расколотые, вычищенные семена и стручок зарезервирован
5 яичных желтков — оставьте два белка для ломкости и оставьте остальное для другого использования
⅛ чайной ложки соли
Для ломкого безе
2 яичных белка (см. выше)
⅛ чайной ложки соли
150 г сахарной пудры
50 г бланшированных лесных орехов , обжаренных, наполовину измельченных до мелкого порошка, остальное крупно нарезано
1 чайная ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка яблочного уксуса
40 г кокосовых сушеных
4 стопки свежего приготовил эспрессо , для подачи
Нагрейте духовку до 240C (вентилятор 220C) / 475F / газ 9.Смешайте все ингредиенты для запеченного заварного крема в небольшой кастрюле, поставьте на средний огонь и готовьте, часто взбивая, в течение семи-десяти минут, пока он не станет консистенцией тонкого заварного крема. Процедите в форму для запекания размером 30 x 20 см, затем запекайте в горячей духовке в течение 15 минут. Верх будет пятнами почернеть, а заварной крем будет выглядеть очень творожистым, но не волнуйтесь: так и должно быть.
Переложите заварной крем в небольшую миску, вместе со всеми подрумянившимися кусочками по бокам, затем используйте блендер для взбивания до получения гладкого блестящего крема.Поставьте в холодильник примерно на три часа, пока он не охладится и не загустеет, и к этому времени он должен иметь мягкую консистенцию, похожую на пудинг.
Уменьшите температуру духовки до 170 ° C (вентилятор 150 ° C) / 325 ° F / газ 3 и выстелите большой противень 39 x 30 см жиронепроницаемой бумагой.
Положите яичные белки и соль в чашу миксера с установленной насадкой для взбивания и взбивайте на средне-высокой скорости в течение минуты или двух до образования пены и начала застывания. Продолжая взбивать, постепенно сбрызните сахарной пудрой, затем взбивайте еще 3-5 минут, пока безе не станет густым и блестящим.
Снимите насадку для венчика и с помощью шпателя добавьте мелко измельченные лесные орехи, кукурузный крахмал, яблочный уксус и сушеный кокос. Поместите крошечные капли безе под каждым углом пергаментной бумаги, чтобы она прилипла к лотку, затем тонко распределите оставшуюся смесь безе поверх бумаги, убедившись, что она покрывает всю поверхность. Сверху посыпать измельченным фундуком, запекать 30 минут, затем вынуть и дать остыть примерно на 20 минут. После охлаждения разбейте хрупкие кусочки на грубые осколки.
Разложите сливочную смесь ложкой в четыре маленьких стакана (подойдут стаканы для мартини или формочки) и сверху положите несколько осколков безе. Подавайте вместе с кофе эспрессо, добавляя столько кофе, сколько хотите.
Meltdown: рецепты Равнита Гилла по использованию шоколада с пасхальными яйцами | Еда
Можно ли испечь с шоколадным пасхальным яйцом? Что вы можете. После того, как в этом году я заполучил множество пасхальных яиц (темный шоколад, карамелизированный белый шоколад, мини-яйца с начинкой из нуги, яйца с начинкой из нуги, те, на которых были наклеены крендели …), я нашел для них место: растопленные. и превратился во что-то другое.Для этих рецептов я рекомендую вам использовать любой шоколад, который у вас есть. Пасхальные яйца, как правило, подслащенные (даже темные сорта), поэтому попробуйте их заранее (я уверен, что вы это уже делали) и решите, нужно ли вам, например, добавить соль.
Шоколадная помадка без муки
Это классический вариант шоколадной помады, но мы немного развлекаемся, используя любой молочный шоколад, который у вас есть, и снижаем содержание сахара, чтобы восполнить его. Если у вас есть какие-нибудь мини-яйца с карамельной начинкой, разверните их и вставьте по одному в центр каждой помадки; это сделает забавный сюрприз.
Подготовка 25 мин
Охлаждение 4 часа
Готовка 12 мин
Для приготовления 4
80 г несоленого масла , плюс 30 г размягченного масла, дополнительно, для смазки
10 г какао-порошка , просеянное, плюс 5 г экстра, для присыпки
100 г молочного шоколада
2 цельных яйца и 2 яичных желтка
30 г сахарной пудры
1 щепотка морская соль
4 мини-карамельные яйца (по желанию)
Масло четыре формы для дариола (я использовала формы для пудинга из фольги размером 8½ см x 6 см), посыпьте их какао-порошком и положите в холодильник.
Растопите масло и шоколад на водяной бане или короткими порциями в микроволновой печи до полного растворения.
В большой миске взбейте все яйца, яичные желтки и сахарную пудру до легкого загустения (используйте электрический миксер или венчик, если он у вас есть). Влейте растопленный шоколад и хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой. Добавьте просеянный какао-порошок и морскую соль, пока не получите однородную смесь.
Выложите смесь ложкой в формы, оставив зазор 2 см сверху, затем, если используете, вставьте мини-яйцо с карамельной начинкой (или любое мини-пасхальное яйцо с начинкой) в середину каждой помадки.Поместите в холодильник как минимум на четыре часа (на этом этапе вы также можете заморозить их. Разморозьте на ночь или, если готовите из заморозки, добавьте к времени выпекания еще четыре-пять минут).
Нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 180 ° C) / 390 ° F / газ 6. Выпекайте помадную массу в течение 10–12 минут, пока она не поднимется до верха формы и не перестанет выглядеть влажной в середине. Снимите, дайте постоять минуту, затем переверните на тарелку, снимите форму и сразу подавайте.
Грозди из шоколадных злаков
Можно ли вырастить из шоколадных злаков? Думаю, нет.Самое интересное, что правила можно придумать: у меня было пасхальное яйцо из карамелизованного белого шоколада и несколько дополнительных случайных кусочков молока и темноты. Если у вас есть ароматизированное пасхальное яйцо, например мятный шоколад, нет причин, по которым вы не можете растопить его и использовать здесь. И, да, вы можете использовать разные крупы и даже добавить измельченные орехи, если хотите. Лучше всего есть холодным и из холодильника.
Prep 15 минут
Chill 30 min
Cook 5 min
Для приготовления 20
40 г несоленого масла
120 г разнообразного молочного шоколада
30 г Рис Krispies
157 кукурузных хлопьев с отрубями 9049
40 г карамелизированного белого шоколада
В большой жаропрочной миске растопите масло и шоколад в микроволновой печи или над кастрюлей с кипящей водой, часто помешивая (особенно при использовании белого шоколада, потому что он может довольно быстро схватиться при перегреве) .
В другой большой миске перемешайте крупы, затем влейте теплый, растопленный шоколад и перемешайте до образования однородной массы.
Выстелите большой лоток пергаментной бумагой. Выложите кластеры хлопьев на бумагу — на самом деле, любого размера, который вам нравится; никто не судит — положите в холодильник на 30 минут.
Шоколад и намазка из лесных орехов
Превратите эти пасхальные яйца в то, что можно намазать на тосты утром! Или, по крайней мере, в редких случаях.Здесь можно использовать разнообразный молочный и темный шоколад, подойдет и ароматный. Я сохранил обжаренный фундук с кусочками, но при желании вы можете измельчить их более мелко или переключиться на арахис, миндаль или кешью. Этот спред хорошо хранится при комнатной температуре в течение 10 дней, но он может немного затвердеть, потому что мы не добавляем лишнего масла. Если это так, очень осторожно нагрейте его в течение нескольких секунд в микроволновой печи или просто хорошо перемешайте, чтобы он растворился. Кленовый сироп не является обязательным, потому что шоколад сам по себе может быть достаточно сладким, но если вы его не добавите, паста застынет немного сильнее.
Подготовка 10 мин
Готовка 15 минут
Готовка 1 горшок
140 г Шоколадное пасхальное яйцо
100 г бланшированного фундука
1 щепотка кристаллы морской соли
1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)
Растопите шоколад в микроволновой печи короткими порциями или в жаропрочной миске над кастрюлей с кипящей водой.
Жарьте фундук на противне при 170 ° C (вентилятор 150 ° C) / 325 ° F / газ 3 в течение 10-15 минут до золотистого цвета.Дайте им остыть, затем взбивайте в высокоскоростном блендере, пока они не станут немного комковатыми и не начнет образовываться паста.
Очистите стенки блендера, добавьте шоколад, морскую соль и кленовый сироп, если используете, затем снова взбейте.
No related posts.