Рыбный пирог из консервов рецепт с фото: Заливной пирог с рыбной консервой на кефире рецепт с фото пошагово и видео — star-m.ru

Содержание

Заливной пирог с рыбной консервой на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для заливного теста. Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее (примерно за 1 час) достаньте их из холодильника. Муку используйте высшего сорта.

Шаг 2:

Яйцо соедините с солью и разотрите венчиком до однородности. Белок должен соединиться с желтком.

Шаг 3:

Влейте кефир (жирностью 3,2%) комнатной температуры и перемешайте смесь до однородности.

Шаг 4:

Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте. Должно получиться полувязкое текучее тесто. Если тесто получается слишком вязкое, добавьте в него еще кефира или молока. Но добавляйте понемногу — по 1-2 ст. л.. После чего перемешайте, посмотрите на консистенцию и при необходимости добавьте еще. Потому что если налить много, то тесто сильно разжижится и его придется дополнять мукой.

Шаг 5:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки. Рыбную консерву можете использовать любую по вкусу: это может быть сайра, сардина, скумбрия, горбуша. Нужна банка объемом 250 г.

Шаг 6:

Консервированную рыбу вместе с жидкостью разомните вилкой. Если в рыбе есть крупные кости или хребет, удалите их.

Шаг 7:

Сыр натрите на крупной терке. Сыр используйте тот, который легко плавится и нравится по вкусу.

Шаг 8:

Яйца предварительно сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите.

Шаг 9:

Укроп ополосните холодной водой, отряхните и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать любую другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.

Шаг 10:

В миске соедините консервированную рыбу, вареные яйца, тертый сыр и зелень.

Шаг 11:

Все тщательно перемешайте.

Шаг 12:

Форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте растительным маслом. Вылейте в форму половину теста и разровняйте. Правильно приготовленное тесто само растекается по форме.

Шаг 13:

Поверх теста равномерно распределите начинку, немного не доходя до краев.

Шаг 14:

На начинку аккуратно вылейте оставшееся тесто. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и размера формы для выпечки — если форма небольшая, то слой теста в ней будет толще и соответственно будет дольше пропекаться. Если форма широкая, то слой теста будет чуть тоньше и запечется быстрее. Поэтому следите за своим пирогом.

Шаг 15:

Верх пирога должен зарумянится. Приятного аппетита!

Рыбный пирог с консервами — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Очень вкусный, быстрый пирог с рыбной начинкой. Прост в приготовлении, а так же понравится хозяйкам, которые не любят возиться с тестом. Хорош в холодном и горячем виде.

Друзья! На пирог всех к столу приглашаю! И с радостью вас от души угощаю!

Ингредиенты

масло сливочное	125г
мука	1,5 стакана
молоко	2 ст. л.
разрыхлитель теста	1/2 пакетика
соль	1/4 ч.л.
консервы рыбные	1 банка ( в масле)
рис	1/2 стакана
лук репчатый	1 шт
зелень	по вкусу по вкусу
специи	соль, любимые рыбные по вкусу
молоко	1/2 стакана
яйцо куриное	3 шт
майонез	4 ст. л.
мука	5 ст.л.
разрыхлитель теста	1/2 пакетика
специи	соль, специи по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

20 ч

Активное время приготовления

45 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Лук мелко нарезать, обжарить на масле

Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Берем рыбные консервы- сливаем жидкость (немного оставить можно для сочности) Зелень измельчаем. Соединяем отварной рис с консервами и зеленью, солим, добавляем специи по вкусу (с солью аккуратно)

Перемешиваем, наша начинка готова

Для теста: Соединяем муку, соль и разрыхлитель

Вливаем растопленное сливочное масло

перетераем тесто руками до образования масляной крошки

Вливаем молоко и скатываем тесто в шарик

Делаем заливку: Соединяем все компоненты, добавляем специи и взбиваем до однородности

Тесто руками распределяем по подготовленной форме (я немного маслом смазываю ее) тесто очень податливое, поэтому все очень легко)

Выкладываем в середину теста начинку

Равномерно заливаем все заливкой

Ставим в разогретую 180% духовку и выпекаем в районе 40-45 минут

Пирог готов

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить рыбный пирог на кефире по пошаговому рецепту и фото

Лучшие рецепты пирогов с рыбой

admin

Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Рыбный пирог на кефире с консервами3 Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой4 Рыбный. ..

Рыбный пирог стал классическим рецептом русской кухни, потому что его можно было испечь практически в любое время года, а в наши дни вообще хоть каждый день. Есть огромное количество вариантов начинки и приготовления теста, но я хочу поделиться самым быстрым и простым рецептом теста для рыбного пирога на кефире. Его прелесть в том, что его можно приготовить буквально за 5 минут, не нужно ждать, пока оно подойдет, полежит или загустеет. Его не нужно месить на столе, оно всегда запекается румяным и красивым и очень простое в использовании.

Я когда-то давно увидела этот рецепт по телевизору и теперь использую его, когда мне нужно очень быстро приготовить сытный вкусный ужин. Поэтому сегодня я хочу рассказать вам о нескольких рецептах пирога на кефире с рыбной начинкой. Давайте учиться!

Как правильно выбрать ингредиенты

Берите кефир средней жирности, где-то 2,5%.
Мука для теста должна быть только высших сортов, и ее нужно просеять перед использованием.
Выбирайте консервы, в которых минимальное количество косточек, чтобы они потом не попадались вам в начинке.

Рыбный пирог на кефире с консервами

Кухонная техника: форма для выпекания, миска, нож, венчик.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	250 г
Яйца	2 шт.
Кефир	400 мл
Растительное масло	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.

Для начинки:

Консервированная сардина	1 банка
Яйца	3 шт.
Зеленый лук	Пучок
Черный перец	По вкусу

Процесс приготовления

Смешайте с помощью венчика кефир, яйца, соль, сахар и масло.
Затем небольшими порциями высыпьте муку и соду, замешивая однородное жидкое тесто.
Яйца сварите и нарежьте маленькими кубиками.
Рыбу покрошите вилкой, слив лишнюю жидкость.
Лук измельчите и смешайте с яйцами, рыбой и черным перцем.
Вылейте в форму для выпекания половину теста, выложите равномерный слой начинки и покройте ее второй частью теста.
Готовьте 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Рыбный пирог на кефире с сайрой и картошкой

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: вилка, миска, форма для выпекания, терка, нож.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	2 ст.
Яйцо	1 шт.
Кефир	1 ст.
Растительное масло	3 ст. л.
Соль, сода	0,5 ч. л.

Для начинки:

Сайра	1 шт.
Твердый сыр	100 г
Картофель	1 шт.
Зелень	Пучок

Процесс приготовления

Добавьте в кефир соду и перемешайте. Затем вбейте туда же яйцо, добавьте масло и соль.
Все время перемешивая, всыпайте муку и замесите тесто по консистенции, как густая сметана.
С консервы слейте почти все масло и разомните ее вилкой.
Сыр и очищенный картофель измельчите на терке, зелень мелко нарежьте и смешайте все с рыбой.
Половину теста перелейте, сверху сформируйте слой начинки, а потом покройте ее второй частью.
Поставьте противень в духовку на 30-40 минут при 200°, понизив температуру в середине выпекания до 180° С.

Рыбный пирог на кефире и майонезе

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника: миска, нож, форма для выпекания, духовка, ложка.

Ингредиенты

Для теста:

Мука	1,5 ст.
Яйцо	3 шт.
Кефир	1 ст.
Майонез	1 ст.
Соль	1 ч. л.
Разрыхлитель	1 ч.л.

Для начинки

Рыбная консерва	1 шт.
Яйцо	2 шт.
Зелень	Пучок

Процесс приготовления

Смешайте кефир с разрыхлителем. Муку смешайте с солью.
Яйца перемешайте до однородности с майонезом. Затем небольшими частями высыпьте в яйца кефир и муку, чередуя их. Замесите однородное жидкое тесто.
Зелень и яйца нарежьте.
Слейте жидкость с рыбы и разомните ее вилкой.
Смешайте рыбу, яйца и зелень.
Из половины теста сделайте дно пирога, затем слой начинки и снова тесто.
Запекайте 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Как украсить пирог

Рыбный пирог на скорую руку, приготовленный на кефире, не принято сильно украшать, к тому же тесто сверху жидкое и на нем сложно выложить что-то красивое. Но если вам хочется, то можно посыпать еще сырой пирог зернами белого, черного кунжута или тмина. Можете украсить сверху пирог веточкой зелени или мелко ее нарезать.

Можете попробовать оставить немного теста, добавить в него муки и сделать более густым. Из совсем небольшого кусочка густого эластичного теста вы можете выложить красивые цветочные узоры или орнаменты. Только украшение нужно выкладывать через 10-15 минут от начала выпекания, чтобы тесто успело взяться и не проваливалось.

С чем подать рыбный пирог

Такой пирог лучше всего подавать с зеленым свежим салатом и белым вином. Можно просто съесть его с крепким черным чаем, если пирог уже остыл. Еще теплый пирог отлично сочетается с прохладным свежим молоком. К пирогу можно приготовить сливочный или сметанный соус или просто подать на стол со сметаной.

Видеорецепт рыбного пирога на кефире

Чтобы понять, как должно выглядеть тесто для пирога с рыбой на кефире или уточнить другие детали, посмотрите это видео. Девушка, которая показывает рецепт, поможет вам во всем разобраться.

Несколько советов

Если начинка пирога получается суховатой, то долейте в нее масло в консервы.
Не используйте консервы с костями или вытяньте их перед использованием.
Можете добавить в начинку разные травы и специи, если хотите сделать вкус пирога более интересным.

Конечно, можно сказать, что самый быстрый пирог получится на кефире с рыбными консервами, но есть и не менее быстрые варианты, например рыбный пирог из слоеного теста. При этом готовить его можно не только с консервами, потому что рыбный пирог из свежей рыбы готовится не намного дольше, а получается даже вкусней.

Если у вас нет духовки, то вы можете сделать рыбный пирог в мультиварке и не бояться, что он пригорит. Пышным, легким и сочным получается пирог с рыбой из дрожжевого теста, так как тесто подходит, и он получается даже более сытным. Вам есть из чего выбрать, поэтому давайте быстрее приступать к готовке!

Похвастайтесь, за сколько вам удалось приготовить пирог на кефире? Какую рыбу вы использовали? Что добавили в начинку? Расскажите в комментариях и порадуйте других хозяек советами.

Пирог с рыбными консервами » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

На сайте, я уже посвятил рыбным пирогам два рецепта.

При этом оба пирога получились абсолютно разными. Сейчас я хочу рассказать о пироге с консервированной рыбой. Почему-то моё знакомство с этим видом выпечки началось именно с такого пирога. Чтобы У вас была возможность выбирать, какой пирог приготовить, я приведу ссылки на предыдущие пироги: рыбный пирог из муксуна, пирог с рыбой и рисом. Сегодня будет рецепт и похожий и не похожий на предыдущие. Приступим!

Ингредиенты для пирога с рыбными консервами (на большой противень):

рыбные консервы 350-450 гр. (сайра, лосось или другие на Ваш вкус)

рис 50 гр.

средняя луковица

пачка сливочного масла 180-200 гр.

сметана 200 гр.

2 яйца

дрожжи сухие – 3-4 гр. (половина маленькой пачки)

столовая ложка сахара

пол столовой ложки соли

три стакана муки(возможно больше до получения густого теста)

Приготовление пирога с рыбными консервами:

Для теста, по сути дрожжевого. Сметану положить в широкую посуду, где будем замешивать тесто. Сливочное масло растопить на слабом огне и охладить.

Смешать сметану, сахар, соль, дрожжи и яйца. Добавить к ним около одного стакана муки. Получится жидкое тесто. В это тесто добавить растопленное и охлаждённое до 40-50 градусов сливочное масло. Далее вымешивать и добавлять муки до получения густого теста, похожего на тесто для рыбного пирога. По сути, это но и есть, только рецепт немного изменён.

Для такого пирога я предпочитаю консервированную сайру или лосось. С другими сортами рыбы не пробовал. Дополнительно к тесту. Нужно отварить рис. Лук нарезать кольцами и обжарить. Тесто разделить на две части, немного отличающихся размером. Большую часть раскатать и выложить на дно формы для выпекания. Сделать из теста бортики, чтобы было куда складывать начинку. На тесто, тонким слоем выложить рис. Слой дожжен получиться толщиной в одно зерно риса. На рис выложить обжаренный лук.

Консервы выложить в большую тарелку или кастрюлю и размять вилкой. Размятые консервы выложить по верх лука. И как в предыдущих рецептах, закрыть пирог оставшимся слоем теста. Проделать дырочки для выхода пара.

Поставить пирог с рыбными консервами подниматься в тёплое место на два часа. После чего выпекать при 200 градусах Цельсия 20-25 минут. Готовый пирог с консервами украсит как праздничный, так и повседневный стол. Приятного аппетита!!!

Пирог из рыбных консервов — рецепт с фото

Рыбный пирог из консервов – это отличный вариант домашней выпечки, которая готовится не только просто и быстро, но к тому же будет доступна всем, так как большинство ингредиентов необходимых для готовки легкодоступны. Основной продукт, конечно же, это консервированная рыба, к выбору которой нужно подходить ответственно и не сильно скупиться, покупая ее в магазине или на рынке. Идеальным выбором будет консервированная скумбрия, форель, горбуша или сельдь. После открытия консервы достаточно размять рыбу вилкой, после чего смешать с остальными ингредиентами, которые варьируются от рецепта к рецепту. Чаще всего это лук, картошка, зелень, отваренные куриные яйца и рис.

Любой рыбный пирог начинается с приготовления теста, подходят самые различные его виды: слоеное, дрожжевое или пресное, а иногда и вовсе без каких либо премудростей используют обычное жидкое тесто, которым заливают форму, в которой уложена начинка. Выпекание пирога происходит чаще всего в духовке, но с каждым днем растет число тех хозяюшек, которые отдают предпочтение готовке пирогов в мультиварке. В последнем случае вы будете избавлены от необходимости постоянного «подглядывания» в духовой шкаф, а ваша помощница все сделает за вас. В мультиварке пироги из консервов получатся не менее пышным и воздушным, потому вы можете, не боятся за результат.

Сегодняшние рецепты вы можете смело брать за основу, и, проводя кулинарные эксперименты, заменять рыбную начинку на любую другую: мясную, овощную, грибную и т.д.

Пирог с рыбными консервами из слоеного теста в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то вы с легкостью сможете себе на ужин испечь нежный на вкус рыбный пирог с хрустящей корочкой. В готовом виде он получается очень сытным, потому будет отличным вариантом для обеда или ужина. Для рецепта можно использовать как магазинное, так и домашнее тесто.

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного дрожжевого теста
1 банк рыбных консервов
2 луковицы
100 г риса
Соль

Способ приготовления:

Рис отвариваем до готовности.
Луковицу очищаем, и нарезаем кубиками.
Рыбные консервы, как и всегда, разминаем вилкой.
Тесто раскатываем в два круга диаметром равным чаше мультиварки.
Смазываем форму мультиварки маслом и кладем на дно тесто.
Поверх него высыпаем рис, затем лук и рыбу.
Накрываем пирог вторым кругом теста и плотно прижимаем края.
Выбираем программу «выпечка» и готовим в течение получаса.
Через указанное время переворачиваем пирог и готовим еще 20 минут, не меняя программу.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Быстрый в приготовлении пирог, рецепт которого должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Это как раз та разновидность выпечки, в которой вы можете использовать не только рыбные консервы, а заменить их, к примеру, мясным фаршем или грибами.

Ингредиенты:

2 ст. муки
1 ст. кефира
2 яйца
½ ч. л. соды
3 ст. л. растительного масла
1 банка консервированной рыбы
4 картофелины
1 луковица
2 ст. л. сливочного масла
Перец
Соль

Способ приготовления:

Первым делом готовим тесто. В глубокой миске смешиваем между собой муку, яйца, кефир, соду, сливочное масло и соль. Размешиваем тесто миксером до полной однородности.
Рыбные консервы разминаем вилкой.
Очищенный, промытый и порезанный лук добавляем к рыбе.
Картошку очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
Форму для выпекания смазываем маслом и выливаем в нее половину теста.
Сверху кладем картофель, не забываем чуть-чуть посолить и поперчить.
Вторым слоем кладем рыбную начинку.
Сверху выливаем оставшееся тесто.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Готовому пирогу даем остыть четверть часа, после чего нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.

Простой пирог с рисом и рыбными консервами

Простота рецепта позволит вам приготовить быстрый пирог, который всем дегустаторами придется по вкусу. Для пирога подойдут любые рыбные консервы, потому выбирайте их исходя из своих кулинарных предпочтений.

Ингредиенты:

100 г риса
1 банка рыбных консервов
6 яиц
1 луковица
Соль
Перец
1,5 ст. муки
1/3 ст.л. крахмала
150 мл. сметаны
100 г майонеза
Растительное масло
Зелень

Способ приготовления:

Рисовую крупу промываем в холодной воде, пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на огонь до готовности.
Рыбные консервы открываем, перекладываем в глубокую миску и разминаем вилкой.
Три яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы, нарезаем кусочками и добавляем к рыбе вместе с рисом.
Лук очищаем, промываем, мелко рубим и кладем к остальным ингредиентам. Добавляем соль с перцем, после чего хорошенько все перемешиваем.
Затем готовим тесто. Смешиваем миксером между собой оставшиеся сырые яйца, муку, крахмал, сметану, майонез, соль на кончике ножа и соду.
Выливаем на дно формы тесто, предварительно смазав ее растительным маслом.
Поверх него выкладываем начинку. Отправляем пирог в духовку на 35 минут. Температура готовки 180 градусов.
Перед подачей к столу, по желанию, украшаем рыбный пирог веточками зелени.

Теперь вы знаете, как готовить рыбный пирог из консервов. Приятного аппетита!

Пирог из рыбных консервов смело можно отнести к категории быстрых блюд на скорую руку, которое к тому же совсем не бьет по семейному бюджету. Чередуя представленные рецепты между собой в повседневном меню, вы с легкостью сможет радовать себя и своих близких вкусными и сытными блюдами каждый день. Напоследок хочу дать пару советов как сделать так, чтоб ваш пирог с консервами получился вкусным с первого раза:
В любую начинку не лишним будет добавить немного зелени. Укроп и петрушка в любой подобной выпечке придадут более насыщенный вкус;
Перед тем как отправлять форму с тестом в духовку, предварительно разогрейте духовку до нужной температуры;
Готовность пирога проверяем зубочисткой или спичкой. Во время прокалывания пирога, она должна оставаться сухой;
Во всех вышеперечисленных рецепта основной ингредиент – рыбные консервы, можно заменить другой начинкой, как овощной, так и мясной.

Заливной пирог с рыбными консервами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе и сметане

Сегодня к обеду испечём пирог с рыбными консервами «Горбуша натуральная». Заливное тесто приготовим из ингредиентов, оставшихся после праздников: сметаны и майонеза. Тесто получается довольно пышным и приятным на вкус. В начинку предлагаю взять рыбные консервы с пассерованными морковью и луком.

Пирог получается сытный, достаточно просто и быстро готовится. Его можно подать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо со сметаной.

Как приготовить «Заливной пирог с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

3 яйца взбить с сахаром (1 ст. л.) и солью (1 ч. л.).

Шаг 3 Ссылка

Добавить сметану (250 г) и майонез (100 г). Перемешать массу.

Шаг 5 Ссылка

Смешать жидкие ингредиенты с мукой. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Тесто готово. По консистенции оно напоминает густую сметану.

Шаг 7 Ссылка

Для приготовления начинки взять консервы горбуши натуральной, морковь, лук и подсолнечное масло.

Шаг 10 Ссылка

Добавить к пассерованным овощам кусочки натуральной горбуши (250 г). Перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Подготовить форму (диаметром 25 см): смазать дно и стенки формы сливочным маслом (20 г). Выложить в форму половину теста.

Шаг 12 Ссылка

Сверху теста равномерно распределить рыбную начинку.

Шаг 13 Ссылка

Сверху начинки распределить оставшееся тесто. Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать пирог в течение 40 минут при температуре 180°C до румяности.

Шаг 14 Ссылка

Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме. Подавать пирог к обеду со сметаной.

✔️Рыбный пирог с консервами из дрожжевого теста в виде рыбы

Хочу представить вашему вниманию невероятно вкусный рыбный пирог с консервами из дрожжевого теста! И уже по сложившейся традиции — совсем не простой 😉 Начну с того, что он имеет не стандартный вид, а весьма интересный. Форму рыбы можно выбрать абсолютно любую! Я беру некий обобщённый вариант, который обусловлен, в том числе, и размерами моей духовки и противней. То есть, к примеру, более длинную рыбёшку у меня сделать уже не получится. Однако можно разделить и тесто, и начинку пополам, и сформировать 2 небольшие штуки, такой же длины, но узкие/худые.

Этот рыбный пирог из консервов в духовке схож с тем, рецептом которого я с вами делилась, уважаемые читатели, позавчера. Тот пирог с рыбной начинкой я оформляла практически так же, за тем лишь исключением, что в этот раз не стала делать дополнительный бортик из теста — просто выложила начинку на нижний пласт, отступая по контуру от края. А затем, когда оформила верх, прошлась по всему периметру вилкой, чтобы скрепить два пласта теста.

Начинка же у них практически одинаковая с той лишь разницей, что в первом случае я брала сайру, а этот рыбный пирог с консервами из дрожжевого теста у меня с сардиной. Можно при желании использовать сардинеллу или тунец — тоже будет очень вкусно! 😉

А вот тесто у них разное, хотя везде постное. Та рыбёшка у меня была на рисовом отваре, а эта — на картофельном, как и замечательный рулет с маком, о котором я рассказывала вам вчера. Каждый вариант мне нравится по-своему, оба — вкусные, нежные, пышные и не черствеющие так быстро, как самое простое постное тесто на воде.

Такой постный рыбный пирог из консервов как «Карп Савельевич», украсит и трапезу в узком семейном кругу, и в широком кругу гостей. Поверьте, если не говорить, никто даже не догадается, что в нём нет никакой сдобы. А внешний вид угощения оценят и взрослые, и дети!

Ну что, приступаем? Изучаем детально процесс приготовления и формовки с пошаговыми фотографиями 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

рыбные консервы (у меня сардина) — 1 банка на 240 г
репчатый лук — 3 небольших головки
универсальная приправа — 1 ч.л.
подсолнечное масло — 3 ст.л.

Рыбный пирог из консервов рецепт с фото:

Приготовление теста:

Отварила картошку в подсоленной воде с лавровым листом.

Сделала пюре.

Хорошо перемешала просеянную муку, сухие дрожжи и соль.
Если хотите, пустите ещё и сахар. Я обошлась без него.

К сухим ингредиентам отправила приготовленное пюре, влила подсолнечное масло и тёплую воду.

Замесила тесто, не прилипающее к рукам. Смазала маслом, поставила в тепло.

После первого подъёма обмяла кулаком, вернула в тепло для вторичного.

Постный рыбный пирог из консервов — приготовление начинки:

Спассеровала лук с универсальной приправой (специи можно выбрать любые другие на своё усмотрение).

К золотистому луку выложила ещё и сырой, нарезанный мелким кубиком. Сардину размяла тщательно вилкой. Отправила на сковороду.

Хорошо перемешала всё вместе.

Как сделать пирог в виде рыбы — формовка и выпекание:

Отделила примерно половину (или чуть меньше) теста, раскатала, вырезала с помощью ножа контур рыбы. Перенесла его на противень, смазанный маслом.

Равномерно распределила начинку, отступая от края сантиметра полтора.

Раскатала тесто в пласт, вырезала ещё две детали — носовую и хвостовую часть. Накрыла начинку.

Из оставшегося теста вырезала круги с помощью стакана. Выложила на открытый участок, внахлёст, имитируя чешую.

Прошлась по контуру вилкой, протыкая насквозь — таким образом скрепила верх и низ. Прорезала горизонтально носовую часть — сделала рот. Немного выше сделала прокол и поместила туда горошину душистого перца — глаз.

Выпекала в течение получаса при температуре 180-200’C.
Вот и готов замечательный рыбный пирог с консервами из дрожжевого теста! Я накрываю его фольгой и затем полотенцем, даю постоять так минут 15. Вкуснооо!

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети. И… готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Рецепт рыбного пирога (с пошаговыми фото)

Очень простой и быстрый рыбный пирог. В этом рецепте для рыбного пирога не используется белый соус. Поскольку изрядное количество людей стонут по этому поводу, я дам вам объяснение, почему. Белый соус готовится из масла, муки и молока. Картофельное пюре готовят из масла и молока … Идея состоит в том, чтобы приготовить достаточно влажное пюре, чтобы не хватало только муки. Если вы его пропустите, положите ложку сбоку 😉

Состав на 4

Показать единицы измерения в США

Состав
1000	картофель грамм
400	грамм	рыбы
200	грамм	замороженный горошек
160	грамм	зрелый сыр чеддер
80	грамм	сливочного масла
1 1/4	чайная ложка	соли	(8 грамм)
1/4	чайная ложка	перец черный молотый	(0. 8 грамм)
200	мл	молока
1 1/2	чайная ложка	оливкового масла	(8 мл)

Содержание соли: 0,4% (по весу, не считая соли в других ингредиентах)

Метод

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 F / газовая отметка 4. Поместите рыбу в блюдо, слегка смазанное оливковым маслом. Добавьте молоко. Очистите картофель, переложите его в кастрюлю и залейте водой.Добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Когда картошка закипит, поставьте рыбу в духовку. Через 20 минут достаньте рыбу и снимите картофель с плиты. Теперь увеличьте температуру духовки до 220 по Цельсию / 425 F / газовая отметка 7. Слейте воду с картофеля и разотрите с маслом, солью, перцем и молоком, которое вы использовали для рыбы. Натереть сыр. Перемешайте замороженный горох и пюре вилкой — не прилагайте слишком больших усилий, чтобы горох остался целым. Разделить рыбу на мелкие кусочки, снять кожицу. Намазать рыбу пюре, а сверху выложить тертый сыр. Поставьте блюдо в духовку и оставьте на 20 минут. Если духовка нагревается неравномерно, переверните форму через 10 минут. Достаньте и подавайте!

Наслаждайтесь белым сухим вином — как французское Entre deux mers

Пошаговая инструкция

	Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 по Фаренгейту / газовой отметке 4. Используйте жаростойкую форму. Налейте в блюдо небольшое количество оливкового масла и равномерно распределите пальцами.Это предотвратит прилипание рыбы к блюду.
	Положите кусочки рыбы кожицей вниз в блюдо, слегка посолите и поперчите и залейте рыбу молоком так, чтобы она была покрыта наполовину.
	Очистите картофель, положите его в кастрюлю и залейте водой. Добавьте в воду щепотку соли и доведите до кипения. Когда картошка закипит, поставьте рыбу в духовку.
	Установите кухонный таймер на 20 минут, расслабьтесь и выпейте бокал вина.
	Натереть сыр — это не должно быть слишком мелко. Подойдет крупная терка для сыра.
	Когда 20 минут истекут, слейте воду с картофеля и оставьте его в кастрюле без крышки — мы хотим, чтобы остальная вода испарилась.
	Достаньте рыбу из духовки (чтобы она пролежала там 20 минут) и слейте молоко. Оставьте слитое молоко, так как мы будем использовать его позже, чтобы сделать картофельное пюре. Теперь увеличьте температуру духовки до 220 градусов по Цельсию / 425 по Фаренгейту / отметка газа 7
	Удалите с формы остатки молочной кожицы.
	С помощью двух вилок разделите рыбу на маленькие кусочки, снимая их с кожи.
	Затем снимите кожицу с посуды. Он будет легко сниматься, так как мы раньше смазывали блюдо.
	Распределите рыбу равномерно.
	Добавьте масло, немного соли и перца к картофелю.
	Добавьте 3/4 молока, которое вы вылили из рыбы ранее, в затор.
	Теперь разомните картофель, пока он не станет гладким и кремообразным, а не рассыпчатым. Если он слишком густой, добавьте еще молока. Вам нужна приятная, гладкая, слегка влажная консистенция.
	Добавьте замороженный горох …
	… и очень осторожно перемешайте их с затором вилкой. Будьте осторожны, чтобы не повредить горох.
	Теперь разложите затор сверху на рыбу …
	… и равномерно распределите.
	Положите сверху тертый сыр …
	… и равномерно распределите. Теперь можно снова ставить блюдо в духовку. Оставьте на 20 минут. Через 10 минут поверните его на 180 градусов, чтобы сыр мог равномерно подрумяниться — в большинстве духовок тепло распределяется неравномерно — даже в духовках с вентилятором.
	Вот так должен выглядеть ваш рыбный пирог — наслаждайтесь!

Легкий рецепт британского рыбного пирога

Рекомендации по питанию (на порцию)
639	калорий
28 г	Жир
65 г	Углеводы
33 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	639
% Дневная стоимость *
28 г	36%
Насыщенные жиры 11 г	55%
87 мг	29%
1283 мг	56%
65 г	24%
Пищевые волокна 5 г	18%
Всего сахаров 5 г
33 г
Витамин C 34 мг	168%
Кальций 169 мг	13%
Железо 2 мг	14%
Калий 1499 мг	32%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Этот британский рыбный пирог — это блюдо на ужин, которое легко приготовить в одной кастрюле, но при этом оно может быть экономичным. Пирог сделан из комбинации рыб, поэтому не стесняйтесь использовать любую, что есть под рукой, или попросите у своего продавца рыбные обрезки (обычно они берут меньше рыночной цены).Рыбу пашот в смеси из рыбного бульона и молока, смешивают с приготовленным луком-пореем и петрушкой, а затем покрывают пышным слоем картофельного пюре перед запеканием до золотистого цвета. При желании его можно посыпать тертым сыром для придания сочности. Подавайте рыбный пирог с горошком или другой свежей зеленью для полноценного обеда.

Рецепт копченого рыбного пирога | Все рецепты

Пирог с копченой рыбой

Порций по рецепту: 6
калорий: 694. 9

% дневная стоимость *

белок: 55 г 110%

углеводы: 58,8 г 19%

пищевые волокна: 8.3g 33%

сахара: 13,6 г

толстый: 26,4 г 41%

насыщенный жир: 12. 2 г 61%

холестерин: 147,6 мг 49%

витамин а ме: 1782,4IU 36%

эквиваленты ниацина: 23 мг 177%

витамин b6: 1.6 мг 99%

витамин C: 59,1 мг 99%

фолиевая кислота: 116,7 мкг 29%

кальций: 495. 1 мг 50%

утюг: 4,5 мг 25%

магний: 154,8 мг 55%

калий: 1863 г.7 мг 52%

натрий: 1332,2 мг 53%

тиамин: 0,6 мг 65%

калории из жира: 238

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Рецепт русского рыбного пирога | Все рецепты

Русский Рыбный Пирог

Порций по рецепту: 6
Калорий: 401,4

% дневная стоимость *

белок: 14. 2 г 29%

углеводы: 21,3 г 7%

пищевые волокна: 0,7 г 3%

сахара: 0.5 г

толстый: 28,8 г 44%

насыщенный жир: 9,3 г 46%

холестерин: 133. 7 мг 45%

витамин а ме: 499,4IU 10%

эквиваленты ниацина: 6,8 мг 52%

витамин b6: 0.2 мг 12%

витамин C: 0,3 мг 1%

фолиевая кислота: 63,4 мкг 16%

кальций: 130. 6 мг 13%

утюг: 1,9 мг 11%

магний: 22,3 мг 8%

калий: 205.6 мг 6%

натрий: 772,3 мг 31%

тиамин: 0,2 мг 23%

калории из жира: 259. 3

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

Как приготовить кремовый копченый рыбный пирог — Days of Jay

У британцев, на мой взгляд, довольно несправедливо, плохая репутация в отношении еды. Хотя есть много шуток о британской кухне, когда дело доходит до великолепной пабской еды с ребрышками, они выигрывают.Я говорю о говядине Веллингтон с хрустящей выпечкой и очень редкой говядине. Воскресное жаркое со всеми обрезками, или сегодняшний рецепт: кремовый пирог с копченой рыбой.

Несколько лет назад я жил в Лондоне, и именно там я полюбил настоящую британскую еду в пабах. Эти заклятые рецепты, приготовленные с осторожностью и вниманием, могут просто сиять. Да, копченый рыбный пирог может быть действительно ужасным, если он поставляется в пакете для микроволновой печи, но если вы сделаете его самостоятельно из смеси копченой рыбы, белой рыбы и других морепродуктов, это будет просто мечтательно.

Этот рецепт позволит с комфортом накормить четырех человек. Мне нравится делать это в большом блюде и вынимать большие, рассыпчатые ложки, это та еда, для которой в конце концов не нужен нож! Если вы подаете его на званый обед и хотите, чтобы он выглядел немного аккуратнее, используйте ту же начинку, но делайте ее в отдельных формах для пирога или формочки. Его отлично можно приготовить заранее, так что вы можете просто поставить его в духовку, когда придут гости, и насладиться напитком с друзьями, пока дом наполняется восхитительно манящими ароматами.

Какая ваша любимая еда для приятного времяпровождения? Позвольте мне знать в комментариях ниже! Будьте осторожны и удачного приготовления. xJ

Сообщите мне, если вы попробуете этот рецепт в комментариях ниже или с помощью хэштега #daysofjay в Instagram. Удачного приготовления!

Ингредиенты

для начинки:

1 кг мучного картофеля
100 мл молока
50 г сливочного масла

для начинки:

например, 500 г твердой белой рыбы
250: лосось, скумбрия или и то, и другое
300 мл молока
1 лавровый лист
75 г сливочного масла
1 небольшой лук-порей, разрезанный пополам и нарезанный
50 г муки
150 мл белого сухого вина
150 мл сливок
2 ч.л. горчицы 200
небольшой пучок свежей петрушки, мелко нарезанный
морская соль и черный перец

Инструкции

Приготовьте картофель в большом количестве подсоленной воды до готовности.Слить воду, размять, затем взбить с молоком и маслом до однородной массы. Приправить по вкусу солью и перцем, затем отложить. Нагрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6.

Положите рыбу в кастрюлю одним слоем. Залить молоком, добавить лавровый лист, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и тушить 4-5 минут.

Процедить рыбу, оставив молоко. Разделите рыбу на большие куски. Промойте кастрюлю и вытрите насухо, затем нагрейте 25 г сливочного масла до образования пузырьков.Готовьте лук-порей 2-3 минуты, пока он не станет мягким, затем удалите шумовкой.

В той же кастрюле растопите оставшееся масло и муку. Дать вариться, все время помешивая, 3 минуты. Влейте молоко и белое вино, взбивая до однородной массы. Добавить сливки и горчицу и варить до загустения. Это займет около 10 минут, время от времени помешивайте, чтобы соус не схватился. Приправить солью и перцем.

Добавьте рыбу, креветки и петрушку, перемешайте и снимите с огня.Вылить в форму для запекания и выложить ложкой картофельное пюре, разложив его так, чтобы покрыть начинку. Выложите на противень (это важно! Рыбный пирог пузырится более 100% времени!) И запекайте в предварительно разогретой духовке 40-45 минут, пока он не станет золотистым и не начнет хрустеть сверху. Дайте остыть в течение пяти минут перед подачей на стол.

Для заметок

Не забудьте поставить противень под рыбный пирог в духовке! Они всегда немного пузыряются, и соус ловит соус, поэтому он не пригорает на полу духовки!

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: калорий: 1242 Всего жиров: 63 г Насыщенные жиры: 30 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 393 мг Натрий: 9,67 мг углеводов: 9 мг углеводов: 9 мг углеводов: 9000 мг углеводов: 9 мг углеводов Информация о питании рассчитывается автоматически и не всегда точна.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Какую рыбу мне следует использовать в сливочно-копченом рыбном пироге?

Мне нравится использовать смесь, филе белой рыбы, например треску, рыбу горячего копчения, например, лосось, скумбрию или и то, и другое, а также некоторые другие морепродукты. Креветки традиционные, но гребешки прекрасны, если бюджет так велик!

Можно ли приготовить рыбный пирог из замороженной рыбы?

Совершенно верно! На самом деле, рекомендую! Вы можете использовать рыбу прямо из замороженной, просто варите ее в молоке по рецепту.Убедитесь, что он легко отслаивается — в противном случае вам нужно варить на медленном огне еще пару минут.

Можно ли заморозить кремово-копченый рыбный пирог?

Да, но если вы замораживаете, я бы порекомендовал готовить его в отдельных блюдах или формочки, так как он лучше хранится.

Для лучшего вкуса используйте смесь из рыбы — сегодня я использовал треску, скумбрию и лосось, а также креветки.

Можно даже приготовить рыбу прямо из заморозки! Готовьте по рецепту, затем проверьте, легко ли рассыпается рыба.Если нет, готовьте еще минуту или две.

СЛИВОКОПЧЁТНЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ

Джей Вадамс

Джей Вадамс — автор поваренной книги, фотограф-кулинар, архитектурный и ландшафтный фотограф. Джей является автором двух кулинарных книг: Tasty (2017) и Simply Summer (2019). Базируется в Италии 🇮🇹 Германии 🇩🇪 и Австралии 🇦🇺.

Статьи: 213

Предыдущий пост Пирог с вишневым и миндальным франжипаном

Следующий пост Летняя ягода Павлова Ломтик

3 вкусных рецепта рыбного пирога, которые вы должны попробовать дома

Tripboba.com — Рыбный пирог — это комфортная еда, которую можно съесть в холодный день. Это сытное блюдо также является отличным блюдом на ужин или обед.

В этой статье Tripboba поделится несколькими рецептами рыбного пирога, которые гарантированно вызовут у вас желание съесть еще!

Рецепты рыбного пирога

Есть несколько способов приготовить рыбный пирог по рецепту. В этой части вы узнаете простые рецепты британских рыбных пирогов, которые вы можете приготовить дома.Но прежде чем приступить к приготовлению рыбного пирога, вам нужно сначала приготовить несколько ингредиентов, например:

350 г рыбного ассорти
1 стакан рыбного бульона
1 стакан молока
57 г универсальной муки
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
5 ½ стаканов пюре
1 нарезанный средний лук-порей, используйте только белую часть
1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанная
1 лавровый лист
Соль
Черный молотый перец

А вот как можно начать делать рыбный пирог.

Шаг 1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта

Шаг 2. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Затем добавьте рыбный бульон и доведите до слабого кипения.

Шаг 3. Затем добавьте кусочки рыбы и лавровый лист. Варить около 5 минут.

Шаг 4. Вынуть рыбу из кастрюли в миску. Перелейте рыбный бульон в другую большую миску или емкость. Отложите рыбу и бульон.

Шаг 5. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Затем растопите масло, добавьте нарезанный лук-порей и готовьте около 5 минут или пока лук-порей не станет мягким.

Шаг 6. После этого всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы все смешалось.

Шаг 7. Вылейте рыбный бульон в сковороду и перемешайте. Варить около 3 минут или пока смесь не загустеет.

Шаг 8. Снимите сковороду с огня, снимите лавровый лист и добавьте рыбу в сковороду.

Шаг 9. Добавьте петрушку, соль и перец по вкусу и все перемешайте.

Шаг 10. Перелейте смесь в жаростойкую форму и сверху выложите пюре. Взбейте верх вилкой.

Шаг 11. Поставьте форму на противень и запекайте примерно 20–30 минут или пока соус не закипит, а картофельное пюре не станет золотистым. Подавать, пока он еще теплый, и закапывать!

Рецепты рыбного пирога из слоеного теста

Если в приведенном выше рецепте в качестве начинки или покрытия пирога использовалось картофельное пюре, вы также можете использовать слоеное тесто для приготовления рыбного пирога.Чтобы приготовить рыбный пирог из слоеного теста, вы должны сначала подготовить такие ингредиенты, как:

350 г рыбного ассорти
125 г купленного в магазине слоеного теста
225 мл молока
40 г мелко нарезанного лука
30 г масла
30 г универсальной муки
1 яйцо
1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
Соль
Перец

Вы можете приготовить рыбный пирог из слоеного теста, следуя приведенным ниже инструкциям.

Шаг 1. Нагрейте духовку до 180 градусов по Цельсию или 320 градусов по Фаренгейту.

Шаг 2. Нагрейте кастрюлю на среднем огне. Затем растопите масло и добавьте лук. Готовьте примерно от 2 до 4 минут.

Шаг 3. Добавьте муку в сковороду и готовьте еще несколько минут. Время от времени помешивайте.

Шаг 4. Добавьте молоко и рыбу и готовьте около 5 минут. Добавьте перец и соль по вкусу.

Шаг 5. Когда рыба будет приготовлена, снимите с огня и добавьте петрушку.

Шаг 6. После этого переложите смесь в жаростойкую форму.

Шаг 7. Раскатайте слоеное тесто и убедитесь, что оно покрывает все поверхности рыбной смеси и блюда.

Шаг 8. Смочите края небольшим количеством воды, чтобы закрепить слоеное тесто, и промойте слоеное тесто яйцом.

Шаг 9. Сделайте надрез в середине слоеного теста.

Шаг 10. Выпекайте рыбный пирог примерно 15–20 минут или пока цвет не станет золотисто-коричневым.

Рецепты рыбного пирога по-нигерийски

Помимо британского рыбного пирога, вы также должны попробовать еще один рецепт рыбного пирога, который вы должны попробовать — это нигерийский рыбный пирог. Нигерийский рыбный пирог жарят во фритюре и идеально подходят в качестве закуски, а также отлично подходят для вечеринки. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления нигерийского рыбного пирога:

300 г рыбы, вы можете использовать скумбрию, тунец, лосось и любую рыбу по выбору
Маленький белый лук, нарезанный
1 кубик
1 чайная ложка карри
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сушеного тимьяна
350f муки
100 г сливочного масла или маргарина, топленого
1 яйцо
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка разровненной соли 905
Масло для жарки

А вот шаги, которым вы можете следовать, чтобы приготовить нигерийский рыбный пирог.

Шаг 1. Вымойте, нарежьте и почистите рыбу.

Шаг 2. Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне, затем добавьте немного воды, лук, карри, чесночный порошок, тимьян, тимьян, кубики бульона и соль по вкусу. Готовьте, пока рыба не будет готова. Проверить это можно, ткнув мякоть вилкой.

Шаг 3. Достаньте рыбу и лук, когда они приготовятся, положите их в миску, отделите мясо от костей и отложите.

Шаг 4. Теперь вы можете приступить к приготовлению теста для пирога, добавив муку, яйца, соль, разрыхлитель и топленое масло или маргарин.Хорошо перемешайте и понемногу добавляйте немного воды. Замесите тесто, пока оно не станет твердым.

Шаг 5. Оставьте тесто на 10 минут. После этого раскатайте тесто на ровной поверхности скалкой.

Шаг 6. Разрезать тесто на квадраты или прямоугольники.

Шаг 7. Добавьте мясо рыбы поверх каждого квадрата / прямоугольника и накройте сверху другим квадратом / прямоугольником, чтобы получился карман.

Шаг 8. Закрепите конец каждого пирога вилкой, чтобы закрепить мясо рыбы внутри.

Шаг 9. Обжарьте пироги в горячем масле на среднем огне до готовности или пока пироги не станут золотистыми.

Комфорт и вкус рыбного пирога определенно сделают ваш обед или ужин более насыщенным. Чего ты ждешь? Сходите в ближайший продуктовый магазин, чтобы купить все ингредиенты и приготовить себе хорошую порцию рыбного пирога. Удачного приготовления!

Роскошный пирог с копченой рыбой | Рецепты

Сначала выложите пикшу в форму для запекания, залейте молоком и добавьте лавровый лист, перец горошком и стебли петрушки, затем запекайте без крышки на высокой полке духовки в течение 10 минут.

Тем временем, снимите кожу с филе и кожи копченой рыбы и удалите кости с дыма Arbroath — мякоть очень легко отделится. Затем нарежьте их на кусочки по 5 см вместе с копченым лососем. Если дольки целые, поместите всю подготовленную рыбу в миску. Затем, когда пикша будет приготовлена, слейте жидкость и оставьте ее, выбросив лавровый лист, стебли петрушки и горошины перца.

Затем, когда пикша достаточно остынет, чтобы ее можно было обрабатывать, снимите кожу и рассыпьте мясо на большие куски, добавив их в миску, чтобы присоединиться к остальной рыбе.

Затем приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и постепенно добавляйте рыбную жидкость постепенно, непрерывно помешивая. Когда вся жидкость будет внутри, закончите соус, постепенно добавляя сливки, затем немного приправ, и тушите 3-4 минуты, затем добавьте нарезанную петрушку. Теперь добавьте к рыбе яйца вкрутую, каперсы и корнишоны, затем лимонный сок и, наконец, соус. Осторожно и осторожно перемешайте все вместе, чтобы рыба не разбилась слишком сильно, затем попробуйте на вкус, проверьте приправу и вылейте смесь в форму для запекания.

Теперь, чтобы приготовить начинку, очистить картофель и разрезать на четвертинки, положить в пароварку над большой кастрюлей с кипящей водой, сбрызнуть десертной ложкой соли, накрыть крышкой и готовить на пару, пока картофель не станет абсолютно мягким — около 25 минут. Затем выньте картофель из пароварки, слейте воду, верните его в кастрюлю и накройте чистой чайной тканью, чтобы впитать пар, примерно на 5 минут.

Теперь добавьте сливочное масло и крем-фреш и на самой низкой скорости взбейте картофель с помощью электрического ручного венчика, затем увеличьте скорость до высокой и взбейте до однородной, кремовой, воздушной массы.Дегустировать, хорошо приправить, затем распределить картофель по всей рыбе, делая мастихином рифленый узор. Теперь, наконец, посыпьте тертым сыром и запекайте на высокой полке в духовке в течение 30-40 минут, или пока верх не станет приятно коричневым.

Подавайте каждую порцию с кресс-салатом.