Смотреть видео рецепты: Видео рецепты — Простые пошаговые приготовления — Видео смотреть онлайн бесплатно

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Искусство учиться: лучшие бесплатные онлайн-курсы по культуре и искусству

Лекции о музыке, живописи, архитектуре, литературе, кино и театре.

23 марта 2020

Что смотреть на Нетфликсе в 2020? Лучшие 35 сериалов

Лучшие сериалы Нетфликса последних лет.

25 марта 2020

Полезные подкасты для детей и взрослых, которые хотят их понять

Благодаря этим подкастам вам всегда будет что обсудить с ребенком.

19 марта 2020

«Город Бога»: 10 захватывающих фильмов, чтобы путешествовать, не выходя из дома

Путешествовать из дома не так уж сложно — надо только включить фильм, который готов подарить такую возможность.

13 апреля 2020

Домашние сырные колечки. Видео рецепт

Предлагаю постряпать очень простое лакомство, которое готовиться из элементарных продуктов и идеально подойдет для перекуса во время домашнего кино просмотра. А если колечки сделать солеными, то эта выпечка полюбиться и мужчинам, так как ее можно будет вкушать вместе с пивом.

Время приготовления 60 минут (вместе с заморозкой сырков)

Ингредиенты на 4 порции:

• 3 плавленых сырка (у меня вес каждого по 70 гр. )
• 1 куриное яйцо
• 1 стакан муки (или немного больше)
• 3 ст.л.сахара
• соды неполную чайную ложечку
• неполную чайную ложечку соли

Видео рецепт приготовления сырных колечек:

Как приготовить сырные колечки дома:

1. Сырки перед приготовление нужно отправить в морозилку минут на 20-30.

2. Замешаем тесто. На крупной терке натрем сырки, к ним добавим 1 куриное яйцо, 3 столовых ложки сахара, соль, соду и все тщательно перемешаем. Теперь добавим стакан муки и вымесим тесто.

3. Тесто необходимо раскатать в пласт шириной 3 мм. Стаканом и рюмочкой вырезать колечки.

4. Колечки обжарить на растительном масле. Масло в сковороду нужно налить так, чтобы колечки наполовину были погружены в масло.

5. Колечки выложить на бумажное полотенце и пока они еще не остыли, посыпать их нужно сахарной пудрой.

Приятного аппетита Вам желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru и автор этого рецепта — кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ»

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

————————-

Видео рецепты

24.12.2020

Рецепт приготовления вкусных мясных шариков в беконе по технологии барбекю на гриле Monolith Junior . Сочные шарики с дымком для легкого ароматного подкопчения блюда

24.12.2020

Вкусный пошаговый рецепт мяса на гриле Монолит. Блюдо приготовлено на гриле Monolith Junior. Очень подробно показано, как достигать нужной температуры

24.12.2020

Ароматное порционное блюдо из свинины и сладкого картофеля, приготовленное на гриле Монолит Юниор. Мясной рулет с начинкой из мягкого сыра, запеченный сладкий картофель. Вкусный обед на гриле за 40 минут.

24.12.2020

Настоящая итальянская пицца на гриле Монолит. Это далеко не вся выпечка, которую вы сможете приготовить с помощью гриля Monolith Junior.

24.12.2020

Пошаговый видео-рецепт замечательного смородинового пирога. И вы не поверите, что пироги можно печь на дачном гриле. Можно – если это гриль Monolith.

24. 12.2020

Пошаговый рецепт приготовления жаренной курицы спатчкок на большом гриле Монолит Ле Шеф. Простой и очень вкусный рецепт жарки курицы на решетке.

24.12.2020

Копченное мясо на большом гриле Monolith Le Shef. Подробный рецепт подготовки (маринования) мяса и процесс копчения на гриле Монолит Ле Шеф.

24.12.2020

Замаринованные с пармезаном говяжьи ребрышки на гриле. Изумительное блюдо, простое в приготовлении. Грили Монолит – легкий способ стать Шеф-поваром.

24.12.2020

Изумительно вкусный рецепт приготовления свиной лопатки на гриле Монолит. Это чудесное блюдо, которое должно долго томиться внутри гриля, зато, когда мясо «дошло», его нужно только разделить на волокна, и вместе с легкими овощами завернуть в лаваш.

Видео рецепты на Vege.One — вкусные блюда без мяса

Видео рецепты постных блюд – это раздел нашего сайта, который, несомненно, будет интересен новым и постоянным пользователям уже сегодня!

Вегетарианство и отказ от животной пищи по любым другим причинам, ставит перед вами цель – найти простые и вкусные варианты приготовления блюд без мясной основы и прочих лишних ингредиентов. И это несложно! Так как на нашем сайте собраны инструкции по приготовлению лучших веганских блюд, которые идеально подходят для соблюдения поста и следования повседневному принципу питания «vegetarian». А для того чтобы готовить было ещё проще, мы и открыли раздел с видеорецептами! И теперь, вы можете в любой момент выбрать желаемый вариант блюда и посмотреть инструкцию по его приготовлению в формате видео/онлайн.

Видео рецепты без мяса

Неважно веган вы, вегетарианец или человек, практикующий сыроедение, здесь вы отыщите добрый десяток, а может и больше, вариантов кулинарных композиций для составления своего идеального меню. Основным принципом представленной здесь video подборки является чёткое соответствие любого материала принципам веганства. Никакого мяса и продуктов животного происхождения! Только то, что можно и стоит употреблять в пищу в самый строгий пост. Но при этом вся еда вкусная, разнообразная, полезная. Мы не хотим, чтобы вы заскучали или решили, что веганские рецепты с видео – это пресно и грустно. Напротив, открыв любой из представленных видеоматериалов о приготовлении вкусной и здоровой пищи в этом разделе, вы поймёте, с нами ваш рацион станет насыщенней и богаче!

Веганские рецепты с видео

Из чего же готовить постное меню и, как правильно это делать, рассказано в наших постных рецептах с видео. Вы можете посмотреть подробную инструкцию, где не только есть словесное описание процесса и фото шагов, но ещё прилагается наглядный видеоролик. В видеосопровождении подробно отображены шаги и главные хитрости приготовления еды без мяса. Используя этот материал, вы сможете приготовить, что угодно, даже если у вас ещё нет достаточного опыта готовки веганского меню.

В разделе представлены инструкции (с видео) для следующих блюд:

• овощные котлеты из моркови, капусты, кабачков;
• салаты из пряной зелени, овощей и фруктов;
• супы на безмясной основе, пюре, крем-супы;
• веганские вторые блюда с гарнирами из злаков и бобов.

В перечне доступных инструкций приготовления вы найдёте информацию о том, как готовить напитки, смузи, компоты и травяные чаи. Мы расскажем и покажем вам, как правильно делать постные десерты и закуски для вегетарианского шведского стола. Эти материалы помогут не только создавать блюда, но и украшать их к подаче, так, что ваши гости, просто ахнут от изумления и разгорающегося аппетита.

Только лучшее для вас!

Авторами видео, представленных на нашем сайте, являются реальные люди, практикующие ЗОЖ и выбирающие для себя соответствующие принципы питания. Мы отдаём предпочтение только интересным, действительно надёжным вариантам инструкций. Выбирайте и смотрите рецепт приготовления желаемого варианта пищи прямо сейчас!

Серия видеороликов о рецептах «Mainely Dish» — Совместное расширение: Food & Health

Видеоролики с рецептами «Mainely Dish»

Нужен новый рецепт для добавления в свою коллекцию?

Посмотрите наши пошаговые видеоролики «Mainely Dish», чтобы узнать о простом рецепте, который можно приготовить прямо дома!

Если держать детей на кухне, они увлекаются! #MainelyDish #MainelyDishMonday #InspireKidstoDo # Maine4HFriday

К каждому видео прилагается: PDF-файл с рецептами / инструкциями для загрузки и печати.

Содержание

Овсянка, клубника, банановый смузи (PDF)

Хумус из черной фасоли (PDF)

Ягодный вкусный напиток (PDF)

Рататуй (PDF)

Каноэ с огурцом (PDF)

Фахитас (PDF)

Тортилья из 100% цельного зерна (PDF)

Запеканка со шпинатом и рисом (PDF)

Виноград с имбирем (PDF)

Кукурузный суп (PDF)

Зимний салат с цитрусовым винегретом (PDF)

Картофельные полоски, запеченные (PDF)

Морковный хлеб (PDF)

Брюссельская капуста с жареным чесноком (PDF)

Салат из сладкого картофеля с яблочным винегретом (PDF)

Фруктовый салат (PDF)

Черная фасоль и кабачок Чили (PDF)

Салат из чечевицы (PDF)

Сливочно-черничный коктейль (PDF)

Жареный рис (PDF)

Сковорода с лапшой рамэн (PDF)

Жареные овощи с курицей, говядиной или тофу (PDF)

Свекла по-гарвардски (PDF)

Свекла по-гарвардски (PDF)

Бранч с буррито (PDF)

Смесь для горячего какао (PDF)

Сэндвич с сыром на гриле Supreme (PDF)

Банановый овсяный хлеб (PDF)

Картофель с мелкими гребешками (PDF)

Фаршированные кабачки (PDF)

Тыквенные маффины (PDF)

Тыквенный смузи (PDF)

Запеканка из курицы, кукурузы и риса (PDF)

Запеченные яблочные чипсы (PDF)

Блины с миксером (PDF)

Универсальная смесь для удобрений (выход 6 чашек) (PDF)

Сделайте свой собственный соус из фасоли (PDF)

Слитки Mystery B (PDF)

Пирог с тако (PDF)

Сделайте свое собственное соте из сковороды (PDF)

Вегетарианский перец чили (PDF) | Смесь приправ с чили (PDF)

Мексиканские накопительные пакеты для модернизации (PDF)

Шипящая сковорода для сада (PDF)

Морковное печенье (PDF)

Рыбное филе, обжаренное в духовке (PDF)

Салат из зеленой фасоли (PDF)

Быстрые и простые макароны с сыром (PDF)

Рецепт и инструкция по применению нового картофельного салата из штата Мэн (PDF)

Рецепт и инструкция по применению обезжиренных кексов с лимонным йогуртом (PDF)

Рецепт и инструкция по приготовлению плода Slaw (PDF)

Рецепт фруктового парфе из йогурта и инструкция (PDF)

Сделай сам: рецепт заправки для салата и инструкция (PDF)

Пирог со шпинатом (без корочки) Рецепт и инструкция (PDF)

Рецепт домашней сальсы и инструкция (PDF)

Сырная паста с летними овощами Рецепт и инструкция (PDF)

Рецепт замороженных сэндвичей с клубникой и инструкция (PDF)

Рецепт маффинов из ревеня и инструкция (PDF)

Рецепт морковного пирога и инструкция (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт и инструкция по применению бисквита из мускатной тыквы (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт и инструкция по запеканию из сырной чечевицы и риса (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт мягких кренделей и инструкция (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт и инструкция по применению риса и бобов «Ковбой» (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт шариков с арахисовым маслом и инструкция (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт и инструкция по применению конфетти-йогурта (PDF)

Ингредиенты рецепта и инструкции для загрузки и печати:

Рецепт овсяных пакетов и инструкция (PDF)

Почему видео с рецептами BuzzFeed так безумно популярны

Каждый месяц 500 миллионов человек смотрят видеоролики с рецептами, созданные на канале Tasty BuzzFeed — замечательное число, особенно с учетом того, что Tasty всего 15 месяцев.Во время презентации в студии компании на Манхэттене на фестивале инноваций Fast Company глобальный генеральный директор Tasty Эшли Макколлум поделилась некоторыми мыслями о том, что делает эти клипы такими захватывающими. «Мы не собирались строить сеть общественного питания», — сказала она. «Мы не сидели в одном из наших конференц-залов и не говорили:« О, давайте проведем небольшое исследование рынка ». Мы создали контент, основанный на концепции, согласно которой люди будут делиться им с людьми в своей жизни. Дело не только в том, как приготовить рецепт, как нарезать лук.Это дает вам повод обратиться к другу. Это позволяет вам общаться с другим человеком ». Это работает. Макколлум показал одно видео — быстрые рецепты для четырех видов ползунков — которое набрало 147 миллионов просмотров и колоссально 4 миллиона репостов (последняя цифра — это то, что действительно волнует BuzzFeed ).

Вкусный гроссмейстер Эшли МакКоллум (слева) на фестивале инноваций Buzzfeed.

Большая часть привлекательности — это особый вид видео с рецептами. Клипы сняты прямо сверху, показывая только пару рук, которые готовят еду.Действие ускоряется и настраивается на музыку — говорить не нужно. «Это действительно с точки зрения пользователя, с точки зрения аудитории», — пояснил МакКоллум. «Это ваши руки; такое ощущение, что ты его готовишь. Это совершенно другая точка зрения, чем мы видели в остальном медиа-пространстве еды. Психология — действительно интересный вопрос. Когда вы держите телефон и смотрите на него и чувствуете, что это ваши руки, это важный фактор, почему вы чувствуете связь со СМИ.Мы не изобрели формат «сверху вниз», но сочетание этого плюс то, как мы думаем о СМИ, то есть о социальных сетях, а затем плюс еда, создали эту удивительную комбинацию ».

Но это выходит за рамки того, как снимаются видео. Tasty нашла способ связаться со своей аудиторией, который чувствует себя аутентичным и верным тому, как они сами готовят и едят пищу. «Наша точка зрения такова, что 99% пищевых продуктов производятся профессионалами в области пищевых продуктов, но 99% из продуктов питания производится любителями», — сказал МакКоллум.«Так в чем [разница] между пищевыми продуктами и настоящими продуктами? Мы думаем, что заполняем огромный разрыв между медиа и реальностью. Думаю, именно поэтому мы добились такого успеха и занимаем лидирующие позиции в этом развивающемся пространстве ».

Набор Вкусного видео. Канал набирает 500 миллионов просмотров в месяц.

Лучшие кулинарные каналы YouTube 2018 | Стол дегустационный

Если кто-нибудь научит вас готовить, это может стать рецептом для посредственной еды. С ростом популярности кулинарных каналов на YouTube стоит быть разборчивым — позвольте нам.

ПО ТЕМЕ Посмотрите тизер короткометражного фильма Pixar о пельменях «Bao» »

Подпишитесь на наши любимые каналы YouTube, которые варьируются от простых инструктивных рецептов для начинающих поваров до красиво причудливых демонстраций японской кухни с пуделем.

Затем достаньте телефон или планшет и приступайте к работе.

Пока таинственный японский шеф-повар готовит множество популярных японских блюд (гладкий шелковый тофу, булочки на пару, летняя лапша сомэн), серый пудель, похожий на Йоду, по имени Фрэнсис спокойно сидит рядом с ней и «рассказывает» рецепты на английском языке для странного успокаивающий и удивительно странный опыт.И хотя бедный Фрэнсис, к сожалению, был участником череды смертей знаменитостей, проклявших 2016 год, его память живет в форме фотографии в рамке, которую его преданный хозяин держит на кухонном столе.

Домашний повар Бабиш, настоящее имя которого Эндрю Ри, специализируется на воссоздании блюд из фильмов и телешоу. (Например, на самом деле воссоздает их.) Дублирует ли он Regular Show из буррито из мяса (минимум 20 животных белков) или добавляет настоящую кровь и пот в шоколадный торт на основе Matilda , этот шеф-повар YouTube предан своему делу. к подлинности.Бабиш также делится видео с советами по приготовлению пищи на каждый день, например, как правильно пользоваться кухонным ножом и как приготовить стейк.

Родом из Дублина Донал Скехан предлагает множество без излишеств и ультра-утешительных рецептов. Его харизматическое остроумие позволяет легко переварить все его видео, восхищаясь такими блюдами, как сочные запеченные в духовке тефтели, замороженные семифредо, пропитанные нутеллой, и, конечно же, ирландские классические блюда, такие как бекон и капустный пирог.

И уроки кулинарии, и уроки истории, шеф-повар г-жа А.Канал Crocombe делится классическими английскими рецептами начала 19 века. Просмотр этого канала — это путешествие в прошлое: ведущий говорит, одевается и готовит в аутентичном викторианском стиле. Хотя некоторые из ее рецептов немного вышли из моды (например, мороженое из огурцов), голос миссис Крокомб по-прежнему является идеальным звуком для вегетарианства, когда у вас нет пароля Netflix для просмотра The Great British Baking Show.

«Шампанское меня пугает. Это первая мировая проблема.«Так заявляет Ханна Харт, ведущая« Моя пьяная кухня », восхитительного сериала, именно так оно и звучит: забавная дама напивается и готовит еду, которую вы хотите съесть, в то время как ее ждут, например жареный авокадо, пармезан из баклажанов и пирожные. Иногда заходят известные люди, такие как Мэри Луиза Паркер.

Ты скучаешь по маме? Если это так, проведите некоторое время с Манджулией, потому что ее успокаивающее материнское присутствие невозможно победить. Посмотрите, как она готовит ароматные индийские вегетарианские блюда, такие как овощное карри, вертушки самосы, алоо-джира и другие деликатесы, а затем позвоните своей маме.

Подключите наушники и установите для них громкость до 11. Канал Рёи Такашима, который он снимает в своей уютной японской кухне, граничит с чувственностью. Хотя кинематография достаточно безмятежна, чтобы заставить нас хотеть надеть фланелевые рубашки и отправиться на поиски пищи в лес, именно блаженное измельчение и смешивание звуков заставляет эти клипы действительно оживать. Засыпайте под тихие удары муки, падающей через просеиватель, или под методичный стук хрустящих яблок, нарезанных на деревянной разделочной доске.

Давайте проясним: эти видео не собираются в ближайшее время выигрывать какие-либо художественные награды, но даже тем не менее сумасшедший баланс веселых визуальных эффектов, шутливых комментариев и иногда полезных советов по приготовлению пищи собирает миллионы просмотров. В каждом видео от первого лица рассказывается обо всех основах, которые должен знать, как готовить картофельный картофель, который устал от холодной пиццы, будь то буррито на завтрак или тушеная говядина.

Поработав вместе с известными шеф-поварами, такими как Томас Келлер и Гордон Рамзи, в некоторых из лучших ресторанов страны, этот уроженец Нью-Мексико обратил внимание на YouTube, где он набрал больше одного.2 миллиона подписчиков. И нетрудно понять, почему — его чистые, великолепно снятые видео превращают сложные блюда в нечто, что может сделать даже самый худший участник Hell’s Kitchen , например, элегантный вариант стейка с картофелем или вариант нашей мечты лазаньи, приготовленной с хрустящей глубокой листы жареной пасты.

Шеф-повар Элвин Кайлан из Eggslut является хозяином этого спин-оффа от First We Feast . Как следует из названия, канал посвящен всему, что связано с гамбургерами.Cailin приглашает знаменитых кулинарных друзей познакомиться с культурой гамбургеров, что позволит вам добавить новые места в свой список желаний, будь то отведать самый изысканный сэндвич страны или отведать региональные блюда.

Если бы вы волшебным образом соединили кулинарное мастерство Алтона Брауна и Билла Ная, вы бы получили кинематографические шедевры, которые являются видео ChefSteps. Шеф-повара в красивом фартуке рассказывают о науке, которая стоит за приготовлением всего, от десертов, достойных Мишлен, до того, что с научной точки зрения может считаться лучшим кукурузным хлебом в мире.Справедливое предупреждение: у вас обязательно возникнет внезапное желание вложиться в кухонную плиту после просмотра этих видео.

Эта статья была первоначально опубликована 28.07.14, а 19.04.18 добавила в нее дополнительный контент.

Цельное зерно Посмотреть и узнать видео

Нет ничего лучше, чем наблюдать за тем, как кто-то готовит, чтобы вдохновить вас на создание чего-то нового. Вот ссылки на забавные видеоролики из цельного зерна, которые могут отправить вас на кухню, чтобы попробовать свои силы в новых вкусных идеях.

Также не забудьте посетить Creative Ways with Whole Grains, бесплатный онлайн-мини-класс (около часа видео) от шеф-повара Cooking Light Анны Буллет. Класс, который учит, как готовить из разных цельнозерновых продуктов, включает 14 из самых популярных рецептов Cooking Light !

Мы разбили наши видео с рецептами на пять разделов:

Цельнозерновые вафли
Цельнозерновые вафли (4:05)
Мария Коллинз использует в равных количествах цельнозерновые цельнозерновые цельнозерновые продукты, овсяные хлопья и молотые орехи для создания своих флюсов.Используя обезжиренное молоко и яйца, она добавляет в них полезные белки и пищевые волокна, чтобы дать вам заряд энергии для начала дня. Приправленный кленовым сиропом, орехами и / или свежими фруктами, вы лучше всего едите.

Цельнозерновые шоколадные чипсы
Цельнозерновые шоколадные чипсы (1:53)
Кто может устоять перед шоколадом на завтрак? В этом вкусном рецепте муона с шоколадной крошкой от Стефани Галлахер, «мамы железного повара», более половины зерен — это цельнозерновые. В дополнение к замене большей части универсального теста на цельнозерновое тесто Стефани добавляет отруби, чтобы придать этим мукам дополнительный вкус волокна и аромат.Все ингредиенты и размеры четко перечислены в начале видео, поэтому этот рецепт легко воссоздать дома.

Французские тосты с персиками
Французские тосты с персиками (3:44)
Кулинарный консультант WGC Элли Кригер приготовит легкое блюдо для воскресного бранча. Нам нравится, что она не придает большого значения использованию цельнозернового хлеба — она ​​просто делает это, потому что это нормальное явление. Лучше всего, если вы соберете его хотя бы за два часа до того, как запечь в течение 40 минут при 350 ° F — приготовить его накануне вечером, как это делает Элли, еще лучше.

Здоровая домашняя смесь для блинов
Здоровая смесь для блинов (2:02)
В наши дни мы все стараемся сэкономить деньги и есть более свежие и полезные продукты. Шеф-повар Кейт Сноу покажет вам, как приготовить собственную полезную смесь для блинов из трех разных цельнозерновых злаков. Еще один совет для цельнозерновых блинов: если вы отделите яйцо и сначала взбейте яичный белок, вы получите более мягкие блины!

Овес Steel Cut
Овес Steel Cut (2:48)
Шеф-повар Кейт Сноу готовит стальной овес.В то время как все виды овсяных хлопьев — быстрорастворимые, быстрые, обычные и нарезанные — представляют собой цельнозерновые, овсяные хлопья стальной нарезки обладают текстурой и ореховым вкусом, которые нравятся многим людям, которые, возможно, раньше не осознавали, что любят овсянку. Обратная сторона? Приготовление мелко нарезанного овса может занять от 20 до 30 минут. Но вы можете сократить процесс, просто замочив зерна на ночь (см. Дополнительное видео).

Домашняя гранола
Домашняя гранола (3:33)
Памела Докери с сайта TwoStews.com показывает нам, как приготовить нашу собственную гранолу.Еще один отличный рецепт, который стоит попробовать с детьми на выходных. Им подадут его на завтрак или просто в качестве полезной закуски. Нам также нравится домашняя мюсли с хорошим фермерским йогуртом и фруктами в стакане парфе.

Гречневые оладьи с черникой
Гречневые оладьи с черникой (4:24)
В рецепте черничных блинов Элли Кригер используется гречневая крупа наша и цельнозерновая выпечка fl наша, для двойного цельнозернового качества. Сохраните часть черники в качестве гарнира.Иногда нам нравится варить чернику до тех пор, пока она не лопнет, и смешивать ее с небольшим количеством кленового сиропа. Затем, когда вы заливаете блины «сиропом», вы получаете в основном черничный сок и ровно столько сиропа, чтобы добавить чудесный кленовый аромат.

Черничный торт
Черничный торт (4:19)
Элли Кригер готовит особенное угощение на выходных: черничный торт. Попробуйте небольшой кусочек с яичницей или овощным омлетом на завтрак. Если вы используете тесто из цельнозерновой муки для всего теста, взбейте один или оба яичных белка, чтобы торт оставался легким.

Тако из булгура со сметаной из красного перца
Тако из булгура в сметане из красного перца (8:14)
Инструктор по питанию Тодд Сейфарт заменяет говяжий фарш пшеничным булгуром, чтобы приготовить питательный обед с полным ароматом. При приготовлении так же, как мясо тако с жирными юго-западными приправами, булгур имеет вид и текстуру, аналогичную говяжьему фаршу. Тодд насыпает тако авокадо и сальсой и демонстрирует легкую нежирную сметану и жареный красный перец.

Цельнозерновая паста с кабачком, фонтиной и пармезаном
Цельнозерновая паста с кабачком, фонтиной и пармезаном (6:35)
Джоди Адамс, шеф-повар / владелец ресторана Rialto в Кембридже, предлагает свою интерпретацию пиццочери из северно-итальянского блюда. Версия Джоди предлагает мускатную тыкву, красный картофель блаженства, ароматный мускатный орех и шалфей, а также сыр пармезан и фонтина. Это сытное блюдо из цельнозерновой пасты, приготовленное на сковороде под жаровней, чтобы получить хрустящую корочку, теплую, сытную и подходящую для всей семьи.

Пицца из цельнозернового лаваша
Пицца из цельнозернового лаваша (1:25)
Один из самых популярных рецептов в нашей собственной коллекции рецептов из цельного зерна Dozen Easy Family — это наша цельнозерновая пицца из цельного зерна. Вот видео, сделанное Советом по цельному зерну, чтобы проиллюстрировать, как это делается.

Креольская колбаса, креветка, джамбалая
Креольская колбаса, креветка, джамбалайя с коричневым рисом (3:40)
Шеф-повар Джон из Foodwishes.com говорит, что он использует коричневый рис в этом блюде специально, потому что он добавляет «отличный ореховый вкус и текстуру», а не для причины питания.Где бы ни было вдохновение, конечный результат звучит восхитительно.

Острые спагетти из цельной пшеницы
Острые спагетти из цельной пшеницы (5:48)
Шеф-повар и автор поваренной книги Майк Кьярелло готовит прекрасное блюдо из пасты с богатым глубоким вкусом. Но, пожалуйста, НЕ используйте мандолину без предохранителя, как это делает Майк. Это действительно очень опасно (это печальный голос умоляющего вас опыта).

Гречневые блины с ветчиной и сыром
Гречневые блины (4:47)
В Нормандии и Бретани гречиху традиционно используют для приготовления блинов или «галет», как в этих местах часто называют большие тонкие блины.Поверьте шеф-повару Це, когда она советует дать блинному тесту немного отдохнуть перед приготовлением — вы получите лучшие результаты, особенно с цельнозерновыми. (Отдых помогает глютену развиваться, поэтому все держится вместе, когда вы его переворачиваете, а также когда вы скручиваете или складываете его вокруг своей начинки.) Вы также можете попробовать использовать цельнозерновое тесто fl вместо неотбеленного fl нашей части, как только вы освоите приготовление блинов. Вместо того, чтобы разогревать начинку, вы можете наполнить все блины и поставить их в медленную духовку, чтобы сыр расплавился непосредственно перед подачей на стол.

Цельнозерновой Феттучини Болоньезе
Цельнозерновой Феттучини Болоньезе (3:16)
Элли Кригер из Food Network использует щедрую порцию грибов и постный говяжий фарш, чтобы придать этому болонскому соусу восхитительный мясной вкус. Этот богатый овощами соус смешан с феттучини из цельнозерновой муки, что делает его простым блюдом, которое идеально подходит для ужинов в будние дни.

Булгур с миндалем и корицей в масле
Булгур с миндалем и корицей (4:16) Журналист и автор поваренной книги Мария Спек делится одним из своих любимых питательных и вкусных блюд.Булгур, универсальное зерно, усилено вкусом и ароматом поджаренного миндаля, корицы и кайенского перца. Подавать как дополнение к блюдам из баранины или рыбы или как полезный перекус.

Салат из цельнозерновых макаронных изделий
Салат из цельнозерновых макаронных изделий (3:47)
Цельнозерновые макаронные изделия достигли зрелости с новыми брендами, которые стали нежными и вкусными. В этом видео кулинарный консультант Совета по цельному зерну Элли Кригер использует его для приготовления прохладного летнего салата.

Плов из коричневого риса
Плов из коричневого риса (4:54)
Любите коричневый рис, но у вас нет времени приготовить его на обед? Марк Биттман, «Minimalist» NY Times показывает вам короткий путь.Когда вы думаете, что он закончил, продолжайте прислушиваться, чтобы получить полезную справочную информацию о коричневом рисе. Биттман не уточняет количество в этом рецепте плова, поэтому мы добавили некоторые типичные количества, чтобы дать вам приблизительное представление. Но подумайте об этом: его универсальный подход напоминает нам, что (за исключением выпечки) измерения действительно не имеют большого значения в кулинарии.

Экзотический салат табуле
Табуле (3:42)
Элли Кригер готовит табуле с булгуром. Булгур — это пшеница, которую пропаривают, сушат и измельчают.Поскольку он был предварительно приготовлен, прежде чем вы его купите, у вас будет минимальное время на его приготовление — с большинством булгуров вы можете просто залить его кипятком и оставить (как кус-кус), пока вы нарезаете овощи. (Крупный булгур — с его большими кусками — может потребовать около 10 минут активного кипячения.)

Цельнозерновые муки «Утренняя слава»
Цельнозерновые муки «Утренняя слава» (4:09)
Эти восхитительные муоны настолько влажные и нежные, что вы даже не поверите, что они полезны! Упакованный с морковью, яблоками, кокосом, изюмом, орехами пекан и двумя разными цельнозерновыми муками, Maria’s Morning Glory Mu предлагает всю клетчатку, белок, витамины и минералы, которые вам нужны, чтобы начать свой день, и не дать вам этого жаждать 10 часов.м. закуска.

Быстрый хлеб из цельнозернового клена
Быстрый хлеб из цельнозернового клена (2:28)
Мария Коллинз — гений в выпечке, но все же ценит простоту быстрого хлеба (дрожжи не нужны!). Смесь питательного масла служит основой для этого жидкого теста, подслащенного чистым кленовым сиропом. Сделайте это вперед на бранч на выходных!

Тортильи из цельнозерновой муки
Тортильи из цельнозерновой муки (2:27)
Приготовление лепешек из цельной пшеницы fl наши лепешки с нуля на самом деле проще, чем вы думаете! В этом видео с Archana’s Kitchen вначале четко перечислены все ингредиенты и их количество, а действия на самом деле очень просты! Легкое прикосновение масла придает этим посыпанным пылью, готовым лепешкам вкус ресторанного качества, которого мы все жаждем.

Тесто для пиццы из цельной пшеницы
Тесто для пиццы из цельной пшеницы (7:23)
Отличный рецепт теста для пиццы, приготовленного из равного количества цельнозерновой и очищенной пшеницы наш! В этом информативном видео из кулинарной школы Сьюзен ведущая подробно описывает ингредиенты и объясняет свою технику на каждом этапе.

Пицца из цельной пшеницы
Пицца с корочкой (4:57)
Искусство приготовления пиццы демистифицируется в этом видео от Ассоциации домашней выпечки.Начинающим поварам понравятся советы и рекомендации эксперта по домашней выпечке Шэрон Дэвис. Половина, которую мы используем, — это цельнозерновые продукты, но в этом видео не говорится о пользе для здоровья. Скорее, все дело в отличном вкусе и выигрышных приемах!

Цельнозерновой хлеб на закваске
Цельнозерновой хлеб на закваске, часть 1, с Эриком Рушем (7:51)
Цельнозерновой хлеб на закваске, часть 2, с Эриком Рашем (6:10)
Одно из наших любимых видеороликов из цельного зерна. Эрик Руш из Breadtopia шаг за шагом рассказывает нам о приготовлении бульона, который почти не замешивается, по образцу знаменитого парижского хлеба Poilâne.

Лепешки из цельнозернового хлеба
Лепешки (4:49)
Марк Биттман показывает, как можно приготовить легкий хлеб из четырех ингредиентов. Он не сообщает подробностей о цветной капусте с карри, но кого это волнует? Дело в том, что вы можете добавить в хлеб несколько интересных овощей (даже не обязательно цветную капусту), чтобы получить экзотический южноазиатский аромат.

Цельнозерновой хлеб
Цельнозерновой хлеб с Эриком Рушем (11:08)
Еще одно замечательное видео Breadtopia, на этот раз классического рецепта из цельнозерновой муки из кулинарной книги короля Артура.

Хлеб из 100% цельной пшеницы
Здоровый и полезный хлеб из 100% цельной пшеницы… Это просто! (12:44)
Выпекать хлеб — это не просто просто… это экономит деньги, приятный вкус и станет хитом для всей вашей семьи. Этот универсальный и простой рецепт с использованием цельнозерновой белой пшеницы fl our — ваш билет к здоровым и полезным сэндвичам, хлебным формам, булочкам для гамбургеров и многому другому. Это видео, любезно предоставленное Канзасской комиссией по пшенице, Ассоциацией домашней выпечки и Советом по пшеничным продуктам, каждый раз дает пошаговые инструкции для получения идеального хлеба!

Крекеры из цельного зерна
Крекеры из цельного зерна (9:03)
Алиса Фридеманн, автор книги Crunch! Artisan Chips and Crackers из цельного зерна показывает зрителям, что приготовить цельнозерновые крекеры просто и недорого.У вас, вероятно, уже есть ингредиенты в кладовой, так как в этих крекерах используется только цельнозерновой продукт, вода и семена кунжута, а также они приправлены солью и перцем. В результате получается хрустящая хрустящая корочка из 100% цельного зерна! (Не отвлекайтесь на костюм; Алиса — серьезный профи цельнозерновой!)

S’mores из бананов и цельной пшеницы
S’mores (5:27)
Дениз Дроуэр Суиди представляет обновленную версию S’mores. Используя темный шоколад с меньшим содержанием сахара и мощными антиоксидантами, богатые клетчаткой крекеры из цельной пшеницы и бананы, производящие калий, вы все равно можете приготовить шоколадный и зефирный клейкий вкус, который вам нравится.Красивый и теплый прямо из духовки или готовый к сборке без выпечки, это вкусное угощение для детей любого возраста.

Цельнозерновые пирожные
Цельнозерновые пирожные (6:38)
Домашний повар Дженни Джонс представляет простой рецепт домашнего пирожного, который готов всего за 30 минут. Пирожное из цельнозерновой муки, простой греческий йогурт и оливковое масло — вот некоторые из неожиданных заменителей, которые Дженни использует, чтобы придать этому богатому шоколадному лакомству здоровый вид, не жертвуя вкусом.

Банановый хлеб
Банановый хлеб (6:58)
Этот рецепт взят из замечательной кулинарной книги цельнозерновой выпечки короля Артура Флура и экспертов по хлебу из Breadtopia — двух замечательных ресурсов для цельнозерновых пекарей.Поищите на сайте Breadtopia и попробуйте их цельнозерновые закваски. Хотите сжечь жир? Поэкспериментируйте с заменой половины сливочного масла на 2 унции яблочного пюре.

Шоколадный торт Мокко
Шоколадный торт Мокко (6:34)
Лучшие продукты в жизни одновременно полезны и вкусны. Этот шоколадный торт с мокко от Элли Кригер — отличный выбор для следующего особого случая в вашей жизни.

Морковные кексы
Морковные кексы (5:26)
Здоровое питание не означает, что вы никогда не сможете насладиться десертом — просто ищите варианты, которые включают цельнозерновые (и другие полезные продукты).Морковные кексы Элли Кригер гарантируют, что ваш десерт будет предлагать больше, чем просто пустые калории, с восхитительным морковным пирогом и разумными размерами порций благодаря форме кекса. Еще один отличный проект для детей на выходных.

Мы всегда ищем еще больше отличных цельнозерновых видео, чтобы добавить на эту страницу. Напишите Келли , если у вас есть какие-либо рекомендации.

Пирог со спагетти: почему популярны видеоролики о вирусной еде

Есть много моментов, в которых понимание реальности может начать теряться, когда кто-то в Интернете строит пирог из спагетти.Это может быть, когда повар, молодая женщина по имени Джанель Элиз Флом, подносит к камере контейнер с чесночным порошком точно так же, как визажисты YouTube вводят блеск для губ. Это может быть, когда она добавляет немного молока, чтобы сделать вещи «сочными». Для меня это когда она использует свои предплечья, чтобы размять масло и гранулированный чеснок в ломтики хлеба, которые образуют верхнюю корку пирога, а затем позволяет своим немытым рукам заскользить обратно в рукава своего безупречного белого свитера.

Сначала видео, которое за пару недель посмотрели более 43 миллионов раз на Facebook и Twitter, убаюкивает вас ложным чувством безопасности.Сцена в целом нормальная. Флом, одетый в небрежную одежду и с волнистыми волосами, стоит на острове с каменным верхом на кухне прямо из недавно переоборудованного дома HGTV, выглядя как своего рода умеренно известный влиятельный человек в социальных сетях, который привлекает аудиторию, рекомендуя быстрые семейные обеды. . Затем она выливает консервированные макароны прямо в замороженную корку пирога.

Когда вы видите что-нибудь в Интернете, разумно задать себе хотя бы один вопрос, прежде чем переходить к реакции: Это шутка? Трудно сказать только по видео Spaghetti-Os pie.Я обратился к Флом, но она не ответила. Я смотрел видео снова и снова, ища подробности, которые прояснили бы, троллируют ли люди в Твиттере, которые в основном принимают это за чистую монету. Флом разыгрывает сцену совершенно прямо, обсуждая пирог жизнерадостным, слегка заговорщическим тоном человека, демонстрирующего лайфхак, но она не режет и не пробует пирог, когда он выходит из духовки — это что? Я видел видео похуже о еде. Я видел видео о еде похуже?

Этот цикл, по-видимому, повторяется каждые несколько недель, когда новое видео о еде становится вирусным из-за того, что оно странное или отвратительное, намеренно или случайно.Многие из этих видеороликов начинаются знакомо, обещая быстрый ужин в будние дни или способ сэкономить деньги, чтобы воссоздать вашу любимую еду на вынос. Затем они сходят с рельсов. Женщина наполняет кофеварку немолочными сливками вместо воды и покрывает кофейную гущу карамельным соусом. То, что начинается как рецепт запеченной курицы барбекю, превращается в пиццу с курицей-барбекю во фритюре и во фритюре. Веб-сайты, посвященные кулинарии, документируют невероятные начинки для пиццы или экстремальные бутерброды с высокой детализацией.Загадочный французский веб-сайт Chefclub снова творит странные вещи, употребляя слишком много сыра. Между тем, пирог Флома «Спагетти-Ос», который она разместила в TikTok и Facebook, является одним из рецептов недавней волны странных обучающих TikTok, искренних или иных.

Отвратительная еда становится вирусной по той же причине, по которой вы просите любого, кто находится поблизости, почувствовать запах ужасной, забытой вещи, которую вы только что нашли в задней части холодильника. Миллионами людей добровольно смотрят на вещи, которые они считают отталкивающими, снова и снова, прежде чем с радостью поделиться своим опытом с другими.Цикл продолжается — все больше людей документируют, как они пробуют оскорбительные рецепты, чувство общего отвращения усиливается — пока не появится еще одно видео, которое ненадолго стирает наше понимание того, как другие люди едят, когда камеры выключены. Но загадка здесь действительно в нас: почему мы не можем отвести взгляд?

Если бы мне пришлось выбирать, кого винить во взрыве кулинарных видео в Интернете — изначальной слизи, из которой расползлась вирусная кулинария, — я бы винил BuzzFeed. Под торговой маркой Tasty медиакомпания в 2015 году начала делать короткие видеоролики о еде, оптимизированные для социальных сетей, используя формулу, которая сейчас является эстетическим жаргоном жанра: две бестелесные руки готовят еду в замедленной съемке под звонкую музыку в лифте.Никто не говорит, и все переходит от мизансцена до готового продукта за минуту, а то и меньше. Наблюдать за тем, как люди готовят (иногда плохо или со странными ингредиентами), уже было большим бизнесом на телевидении и на YouTube, и Tasty доказал, что вам не нужны длинные шоу или подробные инструкции, чтобы набрать преданных поклонников; людям просто нравится смотреть, как едят вместе. В настоящее время у Tasty более 105 миллионов подписчиков на Facebook.

Прочтите: Культура гурманов, как мы ее знаем, более

Некоторые из самых ранних видеороликов Tasty предсказывают возможное существование пирога Spaghetti-Os.На OG Tasty хранилище старых работ сайта, самый популярный рецепт, набравший более 100 миллионов просмотров, предназначен для бургеров с начинкой из сыра. Для этого нужно сделать трубку из мясного фарша вокруг продолговатого куска чеддера, а затем обжарить все на гриле до тех пор, пока расплавленный сыр не начнет выдавливать концы. Многие из самых успешных творений Tasty разделяют атмосферу адской вечеринки на Суперкубке: фаршированные картофельные лепешки, палочки из моцареллы в беконе, жареные пиццы. Ингредиенты, как и видео, быстрые.Вам не нужно делать тесто в мире консервированного печенья, и вам не нужно загущать соус, когда есть сливочный сыр. Это пищевое порно в прямом смысле слова: чистое удовольствие без всякого труда, иногда доходящее до гротеска.

Это не огромный скачок от этих видео к домашним поварам, которые пытаются привлечь внимание читателей в TikTok или Facebook, демонстрируя свои лучшие быстрые и простые рецепты. Так же, как успех Tasty стал важным подспорьем для прибыли BuzzFeed, вирусные кулинарные видео могут помочь их создателям собрать аудиторию, продавать спонсируемый контент, заключать рекламные сделки и запускать рекламу.Для людей, которые лучше всех стараются понять, что хотят видеть другие — на примере Тэсти, это часто кажется быстрой, утешительной, ностальгической едой — и как добиться этого, вирусность может означать реализацию мечты о прекращении курения. работа с 9 до 5, чтобы работать на себя.

Для этого лучше всего подойдут рецепты, в которых используются дешевые, широко доступные и стабильные при хранении ингредиенты. Америка — не нация высококвалифицированных поваров. Большинство американцев говорят, что им не всегда нравится это занятие.Продовольственная система страны была индустриализирована несколько поколений назад, а это означает, что большинство людей мало связаны с тем, откуда они берут еду, и многим не хватает кухонных навыков, которые могли быть основной необходимостью для их бабушек и дедушек. Это само по себе является маркетинговой возможностью для сельскохозяйственных конгломератов; отделение людей от их понимания того, что они едят, создает пустоту, которую можно заполнить продуктами быстрого приготовления и фастфудом.

Прочтите: Почему американцы просто не могут выключить свои микроволновые печи

Для многих людей такой способ питания — это не просто культурная реальность, а экономическая и практическая необходимость.Консервы и полуфабрикаты дешевы и в изобилии там, где часто нет свежих продуктов, и они берут на себя часть подготовительной работы, связанной с чисткой и измельчением, для людей, которые истощены или физически не могут это сделать, или которые не получили много инструкций по приготовлению пищи от собственных усталых родителей. Личность Food Network Сандра Ли построила империю из этого стиля «полу-самодельной» кулинарии после того, как выросла в бедности, и в некотором смысле она также является прародительницей случайно вирусного видео о кулинарии — некоторых из ее рецептов, таких как ее печально известный Торт Кванза, проверьте пределы доверчивости.

Наблюдать за тем, как кто-то на со вкусом обставленной роскошной кухне готовит еду, которую богатые американцы часто избегают, может дезориентировать; часто неясно, сколько насмешек, если таковые имеются, скрывается за поверхностью того или иного конкретного видео. Те, что имеют место на обычных кухнях, обычно кажутся более искренними. В любом случае, все может пойти наперекосяк. Иногда этим любителям не нравится, сколько молочных продуктов готов выдержать более широкий Интернет, или они кладут слишком много мягких консервов в мультиварку, установленную на High.Если вы знаете лучше, ошибки действительно отвратительны. Если нет, может быть, спагетти — это начинка для пирога. В конце концов, спагетти-пирог — это рецепт, который иногда попадает в кулинарные книги знаменитых шеф-поваров.

Для зрителей, которые искренне не хотят помощи в приготовлении быстрого ужина из продуктов, хранящихся на складе, зачем возвращаться снова и снова? Интернет полон абсурда всех видов, поэтому тем более примечательно то, что эти грубые видеоролики кажутся невосприимчивыми к колебаниям вкусов и капризов алгоритмов.Если вы не можете стать вирусным в одиночку, все, что вам нужно сделать, это найти кого-то, кто полностью блокирует попытку запастись макаронами Альфредо, вкратце рассказать о преступлениях, которые совершил его создатель, и виральность остается на ваше усмотрение.

Александра Плакиас, профессор философии в Гамильтон-колледже, изучающая еду, отвращение и моральные суждения, по моей просьбе просмотрела некоторые из этих видео (приношу ей свои извинения). Она нашла возможное объяснение того, почему рецепты засели в нашем мозгу: это минимально противоречивых идей.«Вы берете что-то знакомое, но затем меняете это достаточно, чтобы опровергнуть ожидания», — объяснил мне Плакиас. «Минимально противоречащие интуиции концепции максимально запоминаются». Эта концепция была разработана когнитивным антропологом Паскалем Бойером, чтобы понять, какие религиозные идеи придерживаются — например, бог с человеческим лицом. В социальных сетях люди в основном уже понимают условные обозначения видео о быстром приготовлении, то есть до тех пор, пока все не останется, а консервированная паста не попадет в корку пирога.

Менее ясно, почему мы вообще ищем эти грубые переживания о еде. По словам Плакиаса, отвращение не так хорошо понимается, как другие негативные эмоции, которые люди испытывают добровольно, такие как страх, боль или печаль. Эти чувства могут принести определенную физиологическую пользу — выброс адреналина, чувство эйфории, хороший плач — при испытании в безопасных, контролируемых ситуациях, таких как катание на американских горках, нанесение татуировки или просмотр грустного фильма. С другой стороны, отвращение — это в основном эмоция, полезная в реальных ситуациях, когда она помогает людям держаться подальше от вещей, которые могут вызвать у них тошноту.Мало удовольствия от ощущения, что ты собираешься заткнуться.

Плакиас считает, что лучшее объяснение заключается не в нашей личной реакции на грубые рецепты, а в наших социальных реакциях. Для многих людей недостаточно просто смотреть в ужасе. Они также должны разрушить этот RT, потому что отвращение может выступать в качестве мощного маркера идентичности — в данном случае, помогая людям определить, кто они , а не . «Мы используем такую ​​реакцию отвращения для обеспечения соблюдения социальных норм и моральных норм», — сказал мне Плакиас.«Наши суждения о том, какие продукты являются отвратительными, довольно произвольны и в основном обусловлены культурой». Большинство американцев, например, не едят насекомых, хотя жуки являются питательным и устойчивым источником белка, содержащимся в продуктах питания во многих странах мира. С другой стороны, мы в основном едим молочные продукты, которые кажутся отвратительными, если вы думаете о них слишком долго.

Какими бы ни были границы, эти ожидания относительно того, что есть, а что нет, укрепляют нашу общую реальность. Когда рецепт нарушения эстетических норм некоторой части интернет-населения становится вирусным — слишком жирный, слишком сливочный, слишком мягкий, слишком мягкий — реакция на него часто отражает то, что Плакиас наблюдала, как ее маленький сын делал со своими друзьями: что-то грубое между раскатами смеха, подкрепленное небольшим признаком того, что все они понимают мир одинаково.

Прочтите: Я сломал завтрак

Интернет, конечно, так же полезен для разрушения общих реальностей, как и для их создания. Я до сих пор не знаю, шутил ли Флом, и я даже не уверен, что для нее больше значило бы шутить. Ее страница в Facebook, где было снято видео, полна нелепых розыгрышей, обозначенных как таковые, вроде того, как обманом заставить ее частую партнершу схватить кактус. Но в разделе о еде на странице просто рекламируются видеоролики о «кулинарных развлечениях и безумных рецептах», многие из которых имеют десятки миллионов просмотров.Там и в своем аккаунте в TikTok она сильно налегала на грубую еду с прямым лицом с тех пор, как пирог Spaghetti-Os стал вирусным, делая такие вещи, как преобразование картофельных чипсов в картофельное пюре или жарение стейка в толстой масляной оболочке.

Когда вы смотрите подряд видео Флом, в контексте всего остального, что она сделала в очевидных попытках добиться виральности в социальных сетях, она явно троллинг — руки с маслом и все прочие странные мелочи. слишком бросаются в глаза, чтобы быть чем-то, кроме провокации.Но это все же не то же самое, что шутить. Некоторые из ужасных рецептов кажутся эффективными на каком-то уровне, например, ее «персиковый сапожник», сделанный из тостов с корицей, консервированных персиков и смеси для пирожных. Когда он выходит из духовки, он выглядит настоящим десертом, и люди, которые пробуют его на камеру, не вздрагивают, прежде чем воспевать его. В комментариях зрители сообщают, что пробовали и им понравилось, и рекомендуют другим поправить рецепт.

Одно из самых возмутительных видеороликов Флома, демонстрирующее рецепт под названием Sprite pie, объединяет две реальные части истории еды, впервые созданной бедными: водный пирог времен Великой депрессии, который имитировал заварной крем, когда яиц и молока было мало, и соды, чтобы подсластить десерты и осветлить их текстуру, давняя часть черной южной кухни.Рецепт был распространен среди кулинарных TikTokers до того, как Флом загрузила свою версию в Facebook, а один популярный шеф-повар DIY на YouTube набрал почти 1 миллион просмотров, доказывая, что смесь действительно работает. Начинка превращается в заварной крем и, судя по всему, сладкая и сытная.

Флом шутит или серьезно? Да. Все, что есть в Интернете, — это шутка, пока это уже не шутка.

Руки, миски и плавленый сыр! Почему все видеоролики с рецептами в Интернете выглядят одинаково?

Видео с рецептами с автовоспроизведением на Facebook неизбежны, и все они, похоже, следуют одним и тем же основным шагам.Мы разбираемся, как устроены. (Джейн Оренштейн, Рэндольф Смит, Кара Элдер / Вашингтон пост)

Чаши и руки; руки и миски. Руки с любовью лепят из говяжьего фарша фрикадельки, или кладут бекон (всегда бекон!) В углубления формы для кексов, или разбивают крекеры из Грэма в сумке, чтобы получилась корочка, похожая на смор. И руки, разрывающие эту сырную палочку со шпинатом и моцареллой, чтобы получить жирную денежную порцию. Видео с рецептами помечены как «буквально лучшее на свете», «чертовски хорошо» и «потрясающе, как жизнь».«И они (буквально?) Повсюду в вашей ленте Facebook.

Они исходят от BuzzFeed Tasty и ряда других участников: TipHero, 12 Tomatoes, LittleThings, Cooking Panda и Get in My Belly, среди прочих. И все чаще они поступают от более авторитетных брендов в сфере пищевых продуктов, таких как Bon Appetit, Saveur, Food & Wine и — да — The Washington Post. Они завораживают и идеально подходят для мобильных устройств. Это как смотреть трейлер к ужину.

И по мере того, как вы смотрите на них, выявляются тенденции.В видеороликах, снятых непосредственно с высоты птичьего полета, чередуются быстрые и медленные движения, не видно ничего, кроме рук повара, и каждый шаг помечен жирным шрифтом. Они используют звонкую музыку без лицензионных отчислений, но также хорошо работают без звука. Обычно они длятся всего минуту или меньше, чтобы уловить непостоянство внимания и воспользоваться настройками автовоспроизведения Facebook.

(YouTube)

В них представлены доступные рецепты на ночь в будние дни, легкие технологии и количество ингредиентов, а значит, много обработанных пищевых продуктов.Часто появляются готовые к употреблению тесто для пиццы, замороженные картофельные лепешки и консервированные булочки с полумесяцем. Пищу набивают внутри других продуктов, которые затем часто называют «бомбой». Сыр — главный игрок. Есть здоровая еда, но многие популярные рецепты вызывают у нас ностальгию по детскому комфорту, с вариациями на макароны с сыром, пирожные, пиццу и тако. Есть сумасшедшие смеси, такие как лазанья с вареником, вафли из моцареллы и яблочный пирог с корицей. Не говоря уже о простой нездоровой пище, такой как — дрожь — поджаренный на гриле сыр.И не забывайте о брызгах радуги.

В случае с видео Tasty все они заканчиваются фразой «Оооо да». Это получилось во время съемок, где один продюсер пытался сделать идеальный снимок блюда из яиц. «Желток проткнут, он стекает вниз, он ничего не мог с собой поделать и сказал:« Ой, да », — сказал Эндрю Готье, исполнительный продюсер BuzzFeed Motion Pictures. «Мы начали добавлять это как шутку внутри компании. Но потом мы решили, что это идеальный принцип для нас ».

Формула стала настолько популярной в социальных сетях, что созрела для пародии.Forbes снял видео в стиле рецепта для художественного фильма «Как стать миллиардером?» На нем были изображены всевозможные несъедобные продукты, такие как трусы и электропроводка, которые с любовью перемешивались в миске деревянной ложкой. (Сама газета Washington Post становится частью одного из сегментов, посвященных ее владельцу Джеффу Безосу.) Clickhole, пародия Onion на BuzzFeed, подготовил видео-рецепт для «Warm Egg Near Blue Square», которое требует от поваров, среди прочего, поместите яйцо в рот их деда, замочите багет в «паучьей воде комнатной температуры» на три месяца («Без лунного света», — любезно указывает видео) и «поверните яйцо в сторону Иерусалима во время кашля.”

(YouTube)

А недавно, в День дурака, веб-сайт Food52, удостоенный награды Джеймса Берда, обратился к повсеместному распространению этих видео, продемонстрировав бомбы Tasty с курицей и гуакамоле. «Я даже не знаю, что такое бомбы!» — рассказывает Кристен Миглор. «Зачерпните авокадо и разбейте его чем-нибудь».

Миглор, креативный директор Food52, очарована и немного сбита с толку тем, что она называет «безумными фаст-фудом» в этих видео: «Они могли сделать кучу стикеров, записать любимую нездоровую пищу и двинуться дальше их на белой доске, и вот у вас есть ваша контент-стратегия.

В качестве примера она указала на собаку BuzzFeed Tasty, фаршированную сыром, которую готовят путем обкатывания говяжьего фарша вокруг палочки сыра чеддер. «Нет ничего лучше гамбургера, если просто сделать его в форме хот-дога», — сказала она. «Очень странно смотреть».

В то же время Миглор признается, что «немного завидовала», когда впервые увидела видео Tasty. «Мне понравилось, что вы могли так быстро увидеть каждый шаг рецепта. В некотором смысле демократизировало то, что можно увидеть весь процесс приготовления от начала до конца, в отличие от телешоу, которое стоит и перемешивает.

(YouTube)

Готье не назовет это формулой, но есть неоспоримый шаблон для видео, который легко подражать. Get in My Belly был запущен в ноябре с видео в стиле Tasty на Facebook, возглавляемым Брэндоном Коттером, цифровым предпринимателем из Далласа, интересующимся едой. Его продюсеры используют рецепты, которые они находят в других местах в Интернете, или их родственники и друзья. Страница продолжает расти, набрав почти 650 000 лайков на Facebook, а самым популярным рецептом на сегодняшний день является шоколадное печенье S’mores.

«Наша цель — мы такие же, как вы», — сказал Коттер. «Мы собираемся помочь вам научиться делать некоторые вещи настолько простыми, что вам не понадобится повар, который поможет вам научиться».

Но это также означает, что новые видеоролики с рецептами, даже от известных брендов, могут вызвать у вас ощущение дежавю. «Никто не вспомнит, откуда оно взялось, если оно будет похоже на все другие видео в их ленте Facebook», — сказал Миглор. «Становится все труднее и труднее добиться успеха в чем-то особенном».

И когда эти видео взлетают, они действительно взлетают.Самый популярный рецепт фрикаделек из мультиварки, фаршированный моцареллой, был просмотрен 154 миллиона раз. Его страница в Facebook набрала почти 50 миллионов лайков, а вовлеченность бренда Tasty в марте выросла на 30%, сообщает SocialTimes. (Tasty — один из трех создателей видео с рецептами, которые попали в топ-10 списка за месяц.) BuzzFeed запустил четыре международных сайта Tasty, а также суббренд Tasty Jr., который предлагает рецепты для детей, позволяющие семьям готовить вместе. . Также существует вертикаль под названием Nifty, которая повторяет формулу декоративно-прикладного искусства DIY.

Мы достигли пика «руки-и-боул»? «Даже если сейчас в Интернете ТАКОЕ МНОГО рецептов, и трудно понять, с чего начать, я думаю, людям всегда будут нужны рецепты», — написала в электронном письме Эмили Флейшакер, бывший креативный директор стилистической команды BuzzFeed. Это не означает, что стиль видео в данный момент не изменится. «Может быть что-то новое с более смешанной техникой, более вдохновленное поведением Snapchat: рисование на фотографиях и включение смайликов, наклеек и прочего.«Tastemade» — это сайт, который расширяет жанр короткими, причудливыми, красиво снятыми шоу.

(YouTube)

Лайки и репосты — это одно. Действительно ли видео заставляют кого-нибудь готовить? Вкусные люди говорят «да». «Люди, загружающие свои изображения в комментариях [раздел рецепта], говоря, что они сделали это, действительно важны», — сказал Готье. Вкусные сотрудники чувствуют удовлетворение, когда они «смотрят в комментарии, а люди говорят что-то вроде:« Раньше я никогда не интересовался кулинарией, а теперь заинтересовался ».’”

Для Миглора это настоящее волшебство. Несмотря на то, что ей не хватает реальных личностей перед камерой, и даже если видео теперь граничат с клише, они сразу показывают людям, что приготовление чего-то не так уж сложно и не требует много времени. Даже если это крендель для пиццы с начинкой из сыра, или запеканка из курицы Дорито, или бомба с гуакамоле из куриного бекона. Который, по признанию Миглора, «на самом деле был очень вкусным».

Рецептов TikTok сложно следовать, но приятно смотреть.

Интернет Yum копается во всех вещах, которые заставляют нас пускать слюни, пока мы проверяем наши ленты.

В TikTok процветает кулинария.

Несколько месяцев назад я наткнулся на завораживающее видео, на котором создатель TikTok использует погружной блендер в кипящем котле с супом. Было около 3 часов ночи, и в приступе бессонницы я пролистал бесконечную страницу For You в TikTok. Среди абсурдистских сценок и хореографических танцев одно видео, которое я на самом деле просмотрела, было о приготовлении супа.

Когда я закончил минутное видео, я прокрутил его и в конце концов заснул.Хотя я не смог снова найти это видео — пользователи TikTok не могут получить доступ к своей истории просмотров — несколько дней спустя оно вдохновило меня на поиск рецептов супа из мускатной тыквы, который я мог бы приготовить. Я обнаружил погружной блендер, которым не пользовался с тех пор, как переехал больше года назад, и приступил к работе.

С тех пор, как я начал заниматься кулинарным контентом, алгоритм TikTok добавлял больше кулинарных видео на мою страницу For You. Я научился готовить толченый картофель, хлебный цыпленок для японского катсу и даже темперировать шоколад.Но с их быстрым повествованием, быстрым редактированием и минутным ограничением времени рецепты TikTok практически невозможно соблюдать. Вместо этого я использую их как вдохновение для поиска письменных версий рецептов позже.

Один рецепт, который стал одним из моих основных продуктов, был вдохновлен 21-летним студентом колледжа Bay Area Ньютоном Нгуеном. У его аккаунта @newt 4,1 миллиона подписчиков. Рецепт Нгуена, которому было особенно ужасно следовать в TikTok, показывает пользователям, как замариновать говядину для бульгоги или барбекю в корейском стиле.

Однако после просмотра видео меня охватила непреодолимая тяга к сладкому и соленому блюду, на котором я вырос.

«Мы начнем с корейской груши», — сказал он в своем видео, а затем пошутил. «В чем разница между этой грушей и американской грушей? У этой груши универсальная система здравоохранения».

Очевидно, я не собирался останавливать и приостанавливать видео на каждом шаге — это было бы неразумно. Однако после просмотра видео меня охватила непреодолимая тяга к сладкому и соленому блюду, на котором я вырос.Благодаря совету моей матери и следованию корейскому кулинарному блогеру Маангчи, я приготовил бульгоги и рис, которые, вероятно, не сделал бы, если бы не TikTok Нгуена.

У меня не хватает терпения смотреть кулинарные видео. У кого есть полчаса на просмотр нового рецепта, когда на его приготовление уйдет столько же, если не больше времени? Я вырос на таких шоу, как Diners, Drive-Ins и Dives от Гая Фиери и Good Eats от Элтона Брауна , и мне нравится смотреть эти шоу, я потребляю контент TikTok, чтобы познакомиться с новыми рецептами, о которых я бы не подумал иначе.

Благодаря цифровым платформам, сказал Нгуен, кулинарный контент должен быть адаптирован для более коротких интервалов внимания.

«Я думаю, что в настоящее время мы живем в быстро меняющемся мире, и объем нашего внимания — отстой», — сказал он в DM в Instagram. «Такие динамичные видео идеально подходят для поколения Z, потому что мы можем быстро просмотреть видео, узнать что-то, развлечься и перейти к следующему этапу».

Хатти Рекс, 27 лет, чувствует то же самое. Писатель и иллюстратор из Лондона, как правило, покупает одни и те же продукты питания каждую неделю и работает с ними — мясо, рыба, сыр и овощи.Ее подход к приготовлению пищи отличается от подхода ее отца, который, как она помнит, использовал для «перелистывания» своей коллекции кулинарных книг, чтобы планировать блюда, и покупать продукты в соответствии с этими планами.

«Вы можете мгновенно просто погуглить то, что вам нужно, и узнать, как это сделать», — сказала она в своем DM в Twitter. «Часто я ищу рецепты ингредиентов, которые у меня уже есть дома, и не хочу изо всех сил искать специальные ингредиенты, о которых я никогда не слышал».

Недавно она начала добавлять томатно-сливочный соус для пасты в свои карантинные обеды, основываясь на рецепте TikTok, который она смотрела на своей странице For You.Хотя у ее отца могут быть кулинарные книги, ее основа рецептов основана на тех, которые она нашла в TikTok, или в истории друга в Instagram.

«До изоляции я ходил по магазинам, может быть, каждые пару дней или каждый день, поэтому я просто думал о том, что я хотел в то время», — добавил Рекс. «Но основанный на том, что у меня уже было».

Эйтан Бернат, 18-летний шеф-повар и кулинар, знает, что люди не смотрят его видео, чтобы следить за ними шаг за шагом. Вместо этого он направляет свою аудиторию на свой веб-сайт, который включает письменные инструкции, соответствующие каждому рецепту, который он демонстрирует в своей учетной записи TikTok.Бернат сравнивает свой аккаунт с цифровой адаптацией традиционных кулинарных шоу — люди обращают внимание на личность, а не на рецепты.

«Может быть, у кого-то не хватит терпения или интереса, чтобы посмотреть получасовое кулинарное шоу или 10-минутное видео на YouTube», — сказал Бернат во время телефонного звонка. «Но они хотели бы на одну минуту для сверхбыстрого развлекательного видео о кулинарии».

Старшеклассник из Нью-Джерси не собирается ходить в кулинарную школу, но планирует взять перерыв на год, чтобы расширить свои каналы.Хотя он занимается кулинарным блоггером с 12 лет, его аккаунт в TikTok собрал около 986 ​​000 подписчиков с момента его создания в ноябре 2019 года. Он объясняет успех тем, насколько удобоваримы его видео с рецептами.

«Он также небольшой, что означает, что им не нужно тратить 40 минут на то, чтобы посмотреть, как готовить рецепт».

«Когда я был маленьким, я проводил много-много часов в день перед телевизором, и [сейчас] я действительно не помню, когда в последний раз сидел перед телевизором, кроме как для того, чтобы послушать губернатора.Куомо говорит, — продолжил Бернат. — У меня на аккаунте более 200 видео. Они [пользователи TikTok] могут начать смотреть 20 секунд моего нового видео, они такие: «Хммм, я не хочу больше смотреть», и просто прокручивают и смотрят следующее. Есть тонны контента, который относительно легко доступен, и он также небольшой, а это означает, что им не нужно тратить 40 минут на то, чтобы посмотреть, как готовить рецепт ».

Хотя я с удовольствием буду смотреть закваску Test Kitchen от Bon Appétit, реконструировать ее и часами проводить мозговой штурм по новым рецептам, вряд ли я буду потреблять традиционные кулинарные материалы так же жадно, как я это делаю с цифровыми шоу.Это не значит, что традиционные кулинарные шоу подходят не всем; это просто разница в стилях обучения.

Повара TikTok показывают мне рецепты, которые я, вероятно, не пробовал бы, если бы они не появлялись во время моей бессмысленной ежедневной прокрутки — мне просто нужно сначала найти письменные инструкции.

Еще вкусностей из Интернета Yum: