АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Сочная куриная грудка за 10 минут

Куриная грудка – продукт-спасение для худеющих, любимое блюдо для спортсменов и тех, кто на ПП. Но радость от нежирного и суховатого мяса – небольшая. Конечно, курогрудь можно замариновать заранее – залить кефиром, соевым соусом и горчицей. Но все равно получится будничная еда из контейнеров. Знаю отличный рецепт, где грудка сочная и нескучная.

Приготовление – скоростное, продукты незамысловаты, внешний вид и вкус – не стыдно накормить нормальных, нехудеющих, людей.

Сочная куриная грудка

— филе куриной грудки – 2 штуки;
— фета – 100 граммов;
— сливки 10% – 200 миллилитров;
— петрушка, укроп;
— соль, кориандр, черный перец, мускатный орех;

— оливковое масло.

Это грудка — находка для быстрого обеда или ужина, на приготовление нужно потратить всего 10-15 минут и почти столько же – на запекание. Куриное филе разрезать вдоль (не до конца). Слегка отобьем с двух сторон, добавим соль и специи. У меня молотый черный перец и кориандр. В миске смешаем рубленную зелень – укроп и петрушку – с фетой. Сыр предварительно разомнем вилкой.

На одну половину филе уложим начинку, закроем второй половиной. На небольшом количестве оливкового масла обжарим с двух сторон по паре минут. Или сделать это на гриле и без масла.

В соусник нальем сливки, добавим щепотку соли, молотые мускатный орех и черный перец, перемешаем, нагреем до теплого состояния.

Переложим грудку в форму для запекания, зальем соусом, накроем фольгой и поставим в духовку на 20 минут. Сочная курица без хлопот готова. Порежем поперек и съедим с наслаждением, обмакивая кусочки в молочный соус. На второй день ничуть не хуже.

Наталья Кириченко, специально для IRK.ru
Фото автора

5 способов приготовить сочную куриную грудку – «Еда»

5 способов приготовить сочную куриную грудку – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рассказывает шеф-повар Денис Крупеня

Куриная грудка сугубо прикладная кулинарная материя. Спортсмены рассматривают ее как недорогое белковое топливо, работающие домохозяйки как ужин мгновенного приготовления, перманентно худеющие как диетическое, но малоаппетитное нечто. Дети, как правило, грудку вообще на дух не переносят и всегда предпочтут ей жирную и малополезную ножку.

Но и взрослые редко готовят куриную грудку по любви, чаще из экономии или пользы ради. И любить ее вроде не за что: в девяти случаях из десяти грудка выходит сухая, жесткая и безвкусная, как школьный завуч. Но это значит только, что вы не нашли к ней подход, при должной сноровке даже белое постное куриное мясо можно сделать мягким, отзывчивым и нежным. Мы спросили у Дениса Крупени, шеф-повара ресторана Wine & Crab, как добиться от куриной грудки взаимности. И получили целых пять советов, ведущих прямо к цели.

Денис Крупеня, шеф-повар ресторана Wine & Crab:

«Мне этот вопрос — как сделать куриную грудку вкусной — задают часто. А что значит вкусной? Такой, чтобы ее можно было без усилий жевать, чтобы она была полностью готовой, но при этом не сухой. На самом деле уловить этот момент действительно трудно, тут практика часто важнее чужих советов. Но есть у меня некоторые поварские наработки, которые можно с легкостью применить дома. Это, скажем так, способы приготовления, а не рецепты целиком. Дальше вы можете усложнять и украшать в любую сторону: обжарить грудку в панировке, придумать свой маринад или какой угодно соус. Но главный критерий вкусной грудки один: если мясо внутри сочное, а на срезе — белое, без розовых вкраплений, значит, вы все сделали правильно.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Способ 1. Опустить в соленад

Самый беспроигрышный вариант — соляной раствор или соленад. Я делаю его следующим образом: на литр воды беру 70 грамм соли, 30 грамм сахара и погружаю в него грудку на 40 минут (если грудки большие, то время можно увеличить до часа). Соль задерживает воду в мясных волокнах и не дает птице пересохнуть в духовке, вы даже по весу почувствуете, что от соленада грудка слегка набрала вес и стала тяжелее. Перед приготовлением ее надо достать из жидкости и тщательно обсушить. После чего грудку можно готовить, и, как вы понимаете, соль при этом уже будет не нужна. Достаточно обжарить грудку с двух сторон на растительном масле до румяной корочки и довести до готовности в разогретой до 200 градусов духовке минут за 15.

Или поджарить на гриле, так мне нравится гораздо больше: жарьте ее на хорошо разогретой решетке по 10–15 минут с каждой стороны. Готовность проверяйте, проколов грудку ножом или немного надрезав, — вытекающий сок должен быть прозрачным.

Способ 2. Остудить в горячей воде

Этот способ приготовления подходит для тех, кто соблюдает диеты или воздерживается от жареной пищи. Ну и для ленивых — проще не придумаешь. Нужно взять большую кастрюлю, заполнить ее на 2/3 водой, воду подсолить, как для пасты или пельменей. Довести до кипения, погрузить в кипяток куриную грудку и снять с огня. Вот в этой остывающей воде через 20 минут ваша грудка приготовится до идеальной мягкости и сочности внутри. Некоторые используют вместо воды молоко, получается вкусно, но по мне — слишком уж расточительно.

Способ 3. На сковороде и в духовке

Идеального результата можно добиться и при обычной жарке, главное — четко следить за таймингом. Я делаю следующим образом: куриную грудку солю, перчу и обжариваю на хорошо разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масла с добавлением тимьяна и чеснока примерно по одной минуте с каждой стороны. Затем убираю грудку в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Лучшая посуда для приготовления нежной грудки — сковорода с толстым дном, равномерно распределяющим тепло. Если у этой сковороды еще и тефлоновое покрытие — то грудку можно готовить вовсе без масла.

И — главный секрет — после приготовления грудке, как и стейку, нужно отдохнуть. Переложите ее на подогретую тарелку или деревянную доску (дабы не было шока от соприкосновения с холодной поверхностью), накройте фольгой и дайте дойти еще пару минут, — сок распределится внутри волокон, и грудка останется сочной и нежной.

Способ 4. В мультиварке

Грудку можно приготовить методом су-вид, которым пользуются повара. То есть под давлением и в щадящем низкотемпературном режиме. Таким образом грудку нельзя пересушить или переготовить: температура выше заданной не поднимается, в результате вся нежность остается внутри. Никаких профессиональных гаджетов вроде вакуумного упаковщика, специального бокса и прочего вам покупать не понадобится. Достаточно, чтобы дома был мультиварка. Возьмите пакет с замком зип-лок, уберите туда предварительно замаринованную с травами, солью и перцем грудку. Тут начинается интересное — из пакета нужно максимально выгнать воздух. Народные умельцы делают это при помощи коктейльной трубочки: застегните пакет, не дойдя до края пару сантиментов, вставьте внутрь коктейльную трубочку, быстро всосите воздух и защелкните пакет до конца. Дальше — проще: сложите запечатанную в пакете грудку в мультиварку и покройте теплой водой. Поставьте вручную температуру приготовления 70 градусов, а на таймере — 1 час. И все! Занимайтесь час своими делами!

Способ 5. Методом конфи

Конфи — самый, пожалуй, гурманский способ, старинная французская техника приготовления, когда мясо или птица медленно томятся в жире. В результате получается не просто полезная еда, а настоящий деликатес. Чтобы приготовить грудку-конфи, я рекомендую вам ее сначала замариновать, например с тимьяном, чесноком, солью и перцем, минут на 20. Тем временем разогрейте в толстом сотейнике утиный жир (если утиным жиром вы не запаслись — подойдет хорошее оливковое масло первого отжима), поставив его в духовку, разогретую до 64–65 градусов. Жира или масла понадобится столько, чтобы они покрывали грудку целиком. Опустите в жир маринованную грудку (можно вместе со всеми специями из маринада) и томите при той же температуре в течение двух часов. Не думайте, что в куриную грудку за это время проникнет тонна жира, — жир или масло будут лишь мягко ее обволакивать, не давая утратиться нежности. При подаче грудку можно будет обсушить бумажными полотенцами, и она ничуть не потеряет своей легкости. Но если диета — не ваша забота, то тем же способом можно приготовить и куриные бедра, получится жирнее, но еще нежнее».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/5-sposobov-prigotovit-sochnuyu-kurinuyu-grudku»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»5 способов приготовить сочную куриную грудку «,»description»:»Рассказывает шеф-повар Денис Крупеня «}

Сочная куриная грудка в духовке

Сочная куриная грудка в духовке — самый вкусный рецепт

Из всех видов мяса — куриное, пожалуй, самое популярное. Быстро и вкусно приготовить можно любую из частей курицы. Но, пожалуй, больше всего пользы и минимум калорий содержит именно белое мясо. Как же запечь куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной и не получилась сухой? Сочная куриная грудка, запеченная в фольге, порадует вас нежным и изысканным вкусом.

Да, именно такая защитная оболочка сохранит максимум полезных питательных компонентов, предотвратит испарение влаги. Если вы хотите подать кушанье с привлекательной румяной корочкой, — раскройте фольгу за 10-12 минут до готовности.

Запекая куриное филе в духовке, соблюдайте не только температурный режим, но и время приготовления. Чтобы мясо вышло ароматным, обязательно притрусите его молотым перцем. Также можете использовать: гвоздику, перец горошком, паприку, специи для курицы, чеснок, розмарин и прочие составляющие согласно вашим вкусовым предпочтениям.

Лучше всего запекать грудку в узкой керамической форме, напоминающую кирпичик хлеба. Но, вы можете выбрать удобную форму из имеющихся у вас в наличии. Заранее позаботьтесь о гарнире. Отварной рис или картофель, гречневая каша или изысканная красная чечевица — выбирайте на свой вкус. Хотя легкий салат из свежих овощей будет очень кстати.

Ингредиенты:

  • половина куриной грудки,
  • по вкусу крупная поваренная соль,
  • по вкусу черный свежемолотый перец,
  • 40 миллилитров подсолнечного масла.
к содержанию ↑

Как запечь куриную грудку в духовке, чтобы она была сочной

Вымойте мясо, посолите и поперчите его.

Сверху смажьте филе растительным маслом без запаха.

Выложите грудку в миску, сверху плотно накройте пищевой пленкой. Выдержите мясо 1 час в холодном месте, чтобы лучше пропиталось. При необходимости, время маринования можете сократить.

Фольгу постелите на рабочий стол, в центр положите маринованную грудку и плотно заверните ее.

Духовку разогрейте до 200 градусов и поместите упакованное мясо на 30-35 минут. После завершения времени тепловой обработки, достаньте готовую грудку.

Если вы хотите получить румяную корочку — разверните фольгу сверху и поставьте ароматную грудку еще на 10 минут в духовой шкаф. Немного добавьте температурный режим.

Готовое мясо извлеките из фольги и дайте ему немного остыть. Нарежьте кусочками подходящего размера и подавайте с выбранным гарниром.

Сочная куриная грудка в духовке – самый вкусный рецепт
Запечь куриную грудку в духовке, чтобы она была вкусной, сочной и очень нежной, можно, применив пару хитростей, о которых расскажет рецепт с фото

Источник: prigotovim-v-multivarke.ru


к содержанию ↑

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления

Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. Я заметила, что как только соберусь скинуть пару килограмм к пляжному сезону, так сразу во мне просыпается здоровый, зверский аппетит! И что делать? Чем унять свой жор? Курочкой! Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет.

Калорийность блюд из курицы составляет от 170 до 210 ккал на 100 грамм. Самой диетической частью считается грудка, а самой жирной – окорок (кстати, окорочка вкуснее именно с хрустящей корочкой, как их приготовить читайте здесь). Еще, к сожалению, во благо фигуре и здоровью, придется отказаться от хрустящей, зажаристой корочки, так нам рекомендуют диетологи.

Итак, у нас есть куриная грудка. Что бы такого вкусного из нее приготовить? А давайте запечем ее в духовочке. Но запечем так, чтобы мясо было сочным и мягким, просто таяло во рту. Будем худеть вкусно, мы же себя любим!

к содержанию ↑

Диетическая сочная и нежная куриная грудка в фольге

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления нежного диетического мяса. Секрет сочности грудки в том, что мы будем запекать ее в фольге, тогда она не пересушится, все ее соки остаются внутри. При желании за 10 минут до готовности можно раскрыть фольгу сверху и дать корочке на мясе слегка зарумяниться.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.ложки
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Приправа для курицы – 1,5 ч. ложки
  • Фольга для запекания

1. Грудку моем и высушиваем бумажным полотенцем. Высушенное мясо солим, перчим, посыпаем приправой и поливаем растительным маслом.

2. Слегка втираем масло с приправами в мясо и оставляем на 1 час для маринования в прохладном месте. Лучше грудку накрыть или обернуть пленкой, чтоб она не теряла влагу пока пропитывается приправами.

3. Расстилаем фольгу в два слоя и укладываем на нее мясо. Заворачиваем конвертом, чтобы жидкость не вытекала.

4. В разогретую до 200 градусов духовку отправляем мясо на 40 минут.

5. Чтобы дать куриной грудке зарумяниться раскрываем фольгу, немного увеличиваем температуру и запекаем ее еще 10 минут.

6. Готовую грудку можно кушать самостоятельно или использовать для салатов.

к содержанию ↑

Очень простое, красивое и бюджетное блюдо. В этом рецепте мы возьмем грудку с костным скелетом и шкуркой. Спинку, ножки и крылья отправим на суп.

Сочность и мягкость мясу придаст жир под шкуркой, она же будет удерживать влагу внутри. Сметана придаст блюду молочный вкус, а чеснок – аппетитный запах. Перед такой грудкой невозможно устоять, да и не нужно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Грудка куриная – 1 шт. (тушка без спинки, ножек и крыльев)
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • Паприка – 1 ч. ложка
  • Чеснок сушеный – 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу

1. Перемешиваем сметану со всеми приправами и получаем маринад.

2. На грудке делаем надрезы, чтобы мясо лучше промариновалось.

3. Хорошо обмазываем сметаной с приправами мясо, как бы массажируя его.

4. Помещаем мясо в пакет с маринадом или накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.

5. Замаринованное мясо отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

6. Уменьшаем температуру в духовке до 180 градусов и запекаем еще 30 минут.

7. Достаем сочную, аппетитного вида грудку и подаем на стол с пылу с жару! Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Запекаем куриное филе с соевым соусом

Не так давно на наших кухнях появился соевый соус, который пришел к нам из восточных стран и быстро успел полюбиться. Для маринования мяса этот соус стал настоящей находкой: мясо становится мягким, а вкус насыщенным и глубоким.

В этом рецепте будем мариновать грудку в соевом соусе. Пикантности ей добавят зерна горчицы и чесночок.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриная грудка – 500 гр.
  • Соус соевый – 2 ст. ложки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль – 1/2 ч. ложки
  • Семена горчицы – 1 ст. ложка
  • Приправа для курицы – 1/2 ч. ложки
  • Чеснок – 4 зубчика

1. Филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, приправой, зернами горчицы.

2. Чеснок измельчаем любым способом, смешиваем с соевым соусом и поливаем этим маринадом мясо.

3. Руками распределяем приправы равномерно, накрываем мясо пленкой или перекладываем в пакет и пусть грудка пропитается маринадом 1 час при комнатной температуре.

4. Курятину размещаем в форму для запекания, смазанную растительным маслом. Сверху грудку поливаем растительным маслом.

5. Отправляем филе в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Дольше оставлять не нужно т.к. мясо станет сухим. Приятного аппетита!

Очень простой рецепт приготовления, но в нем есть свой особый секрет. Он в правильном заворачивании мяса в фольгу.

Для приготовления нам потребуется:

  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Масло оливковое – 1 ст. ложки
  • Горчица – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь, перец, чеснок, куркума, чили, соль – по вкусу
к содержанию ↑

Рецепт запекания куриного филе в рукаве

Я раньше не пользовалась рукавом для запекания, и очень зря. Удобство, простоту и пользу этого кухонного приспособления я оценила, когда запекла в нем картошку с овощами.

По сути запекание в рукаве очень похоже на запекание в фольге, но рукав мне нравится больше. В нем есть место для воздуха. Попробуйте приготовить куриную грудку, она получится сочной и нежной.

Для приготовления нам потребуется:

  • Филе куриное – 2 шт.
  • Травы прованские – 1/2 ч. ложки
  • Карри – 1/2 ч. ложки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Перец, соль – по вкусу
  • Рукав для запекания

1. Делаем соус для курочки. Для этого в глубокой тарелке перемешиваем растительное масло, прованские травы, карри, перец, соль.

2. Филе моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Выкладываем мясо в миску с соусом и оставляем мариноваться на 10 минут.

4. Разогреваем сковороду и обжариваем грудки по 30 секунд с каждой стороны.

6. Помещаем филешки в рукав, завязываем его с двух сторон, делаем сверху надрезы (как в инструкции к рукаву) и отправляем в микроволновку на самую большую мощность на 6 минут. Можно запечь в духовке, примерно 25 минут.

7. Достаем готовое сочное, красивое мясо. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Интересный рецепт, в котором филе заливается сверху сметанно-чесночным соусом и выпекается в духовке. Мясо просто не может быть сухим. А какой аромат…! Обязательно попробуйте приготовить, особенно если вы любите кисломолочные продукты.

Для приготовления нам потребуется:

  • Грудка куриная – 500 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Помидор – 1 шт.
  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Специи для курицы – 1 ч. ложка
  • Соль, перец – по вкусу
к содержанию ↑

Сочное филе с сыром и помидорами

В приготовлении куриной грудки самое важное, чтобы она получилась не сухая. В этом рецепте мясо гарантированно получится сочным и нежным. А еще это блюдо выглядит очень празднично, так что можно приготовить его для дорогих гостей. Ну и себя побаловать тоже можно и нужно.

Для приготовления нам потребуется:

  • Куриное филе – 4 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Сыр твердый (моцарела) – 200 г.
  • Листья базилика – пучок
  • Масло оливковое – 2-3 ст.л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Орегано – 1 ч.л.
  • Паприка – ½ ч.л.

1. Для начала моем и обсушиваем куриные грудки. Немного наискосок делаем в мясе надрезы, чтобы потом в них вложить сыр и помидоры. Примерно на 2/3 глубины.

2. Мясо солим, перчим, приправляем и поливаем оливковым маслом. Втираем масло с приправами в надрезы в мясе.

3. Сыр и помидоры нарезаем тонкими ломтиками.

4. В каждый надрез в грудке вкладывам кусочек сыра, кружок помидора и листик базилика.

5. Отправляем курочку в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления
Сочная куриная грудка, запеченная в духовке – 7 лучших рецептов приготовления Что бы такого съесть, что бы похудеть? – мой любимый вопрос. Я заметила, что как только соберусь скинуть пару

Источник: zdorovakrasiva.com


к содержанию ↑

Куриная грудка в фольге в духовке – 7 рецептов приготовления сочной куриной грудки

Белое мясо курицы, насыщенное полезными веществами и аминокислотами, очень полезно. Правда, из-за отсутствия жира не всегда получается приготовить из него сочное блюдо. Но специи, маринад и высокая температура сделают свою работу, и куриная грудка в фольге в духовке станет одним из ваших любимых блюд.

Сочная куриная грудка в фольге с овощами

Куриное филе можно смело назвать диетическим продуктом, при этом его утонченный вкус сочетается с разными ингредиентами. Поэтому не удивительно, что сегодня есть огромное количество рецептов приготовления куриного филе. И пока мы остановимся на одном из них, и приготовим нежное мясо с овощами, запеченное в фольге.

  • куриное филе,
  • луковица,
  • морковь,
  • два зубчика чеснока,
  • два яйца,
  • 1 ч. л. французской горчицы,
  • 200 г спаржи,
  • две ложки масла.
  1. Для начала приготовим соус. Для этого взбиваем яйца вместе с горчицей и маслом. Добавляем измельченный чеснок и любые специи на выбор.
  2. Филе курицы можно запекать цельными или порционными кусочками.
  3. На лист фольги выкладываем мясо, добавляем отваренную спаржу, кругляши моркови и лука. Заливаем все соусом, плотно заворачиваем и запекаем в духовке не больше 30 минут, температура – 180°С
к содержанию ↑

Диетический рецепт приготовления

Добиться успехов в похудении можно с помощью правильно приготовленной куриной грудки. Для того чтобы она сохранила все свои полезные свойства и витамины, ее стоит запекать в духовке, а вот жарки в масле лучше избегать. Рецепты низкокалорийных блюд из куриной грудки разнообразны и сейчас мы расскажем, как вкусно запечь куриную грудку.

  • куриное филе,
  • два болгарских перца,
  • фасоль стручковая,
  • луковица,
  • две ложки оливкового масла,
  • 50 г твердого сыра.
  1. Куриные грудки нарезаем порционно, перец – полосками, лук шинкуем. Овощи можно слегка потушим на сковороде с оливковым маслом.
  2. В форму выкладываем кусочки филе вместе с овощами, немного сбрызгиваем оливковым маслом, сверху посыпаем сыром.
  3. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С
к содержанию ↑

Каждая хозяйка в своем кулинарном арсенале имеет собственный рецепт запекания куриной грудки. Правда, не у всех получается приготовить сочное мясо, но мы знаем секрет. Придать куриному филе нежность, изысканный и необычный вкус можно с помощью сметанного соуса.

  • куриные грудки,
  • репчатый лук,
  • 250 мл сметаны,
  • 150 мл молока,
  • три ложки муки,
  • две дольки чеснока,
  • 150 г твердого сыра,
  • специи, масло, зелень.
  1. Куриное филе обсушиваем, чтобы оно не было водянистым.
  2. В блендере измельчаем зубки чеснока вместе с зеленью, луком и острым перцем.
  3. В сотейнике растапливаем две ложки сливочного масла, затем высыпаем муку. Жарим до золотистого цвета и начинаем вливать охлажденное молоко. Как только молочная смесь закипит, кладем сметану, перемешиваем и готовим до загустения.
  4. Форму для выпечки застилаем пергаментом, выкладываем филе, заливаем его соусом и сверху посыпаем сыром. Готовим блюдо 30 минут при температуре 180°С
к содержанию ↑

Фаршированная куриная грудка в духовке в фольге

Фаршированная куриная грудка, запеченная в фольге – это всегда праздничное, вкусное и ароматное блюдо. Поскольку грудка является наиболее сухой частью птицы, для начинки лучше использовать сочные ингредиенты, например, овощи, грибы или сыр. Для того чтобы мясо получилось сочным и нежным, его нужно замариновать на несколько часов.

  • куриные грудки,
  • 250 г сыра «Моцарелла»,
  • майонез,
  • зелень, соль, специи.
  1. Куриные грудки обсушиваем, посыпаем солью, перцем и пряными травами.
  2. Зелень измельчаем и смешиваем с натертым сыром и специями.
  3. В каждом кусочке мяса делаем прорез так, чтобы получился кармашек, куда мы и будем закладывать нашу начинку.
  4. На лист фольги выкладываем фаршированные грудки, смазываем их майонезом, заворачиваем и запекаем 35 минут при температуре 200 градусов. Вместо майонеза можно использовать сметану с соком лимона и оливковым маслом.
к содержанию ↑

Запеченная птица на кости

Блюда из курицы просты в приготовлении, поэтому их так часто готовят для повседневного ужина или торжества. Сейчас мы расскажем, как вкусно запечь мясо на косточке с пряными травами, которое обязательно оценят все члены вашей семье.

  • куриное мясо на косточке,
  • соль,
  • сушеный базилик и чеснок,
  • карри,
  • чабрец.
  1. Кусочки курицы на косточке промываем и обсушиваем. Если вы не любите кожицу, то ее все равно не стоит снимать, так как она защитит мясо от подгорания, а в процессе запекания вы получите блюдо с аппетитной корочкой.
  2. Чтобы мясо получилось ароматным, его нужно замариновать. Для этого смешиваем пряные травы, затем курицу обсыпаем солью, а потом букетом из пряностей. Оставляем мариноваться на один час.
  3. На противень выкладываем замаринованные куриные кусочки и запекаем при температуре 200 градусов 20 минут. После того, как выключите духовку, не вынимайте курицу еще 10 минут.
к содержанию ↑

Как приготовить с картошкой

На первый взгляд может показаться, что картошка с куриными грудками довольно простой и скучный рецепт. Но мы предлагаем интересный способ приготовления, в результате которого вы получите нежнейшее мясо с аппетитной картошкой и золотистой сырной корочкой. Вместо картошки можно использовать цветную капусту, что станет хорошим выбором для приготовления низкокалорийного блюда.

  • куриные грудки,
  • две головки репчатого лука,
  • пять картофелин,
  • шесть ложек майонеза,
  • 300 г сыра,
  • специи, зелень.
  1. Берем форму для запекания, смазываем ее маслом и выкладываем тонкие полукольца репчатого лука.
  2. Сверху распределяем нарезанные кусочки куриного филе, приправляем солью и наливаем немного воды или бульона для сочности.
  3. Картофель нарезаем кругляшами и выкладываем их так, чтобы не осталось щелей, и сыр не смог стечь вниз. Посыпаем картофельный слой солью, перцем и пряными травами по вкусу, например, сушеным чесноком.
  4. Сыр трем на крупной терке, посыпаем картофель и только потом смазываем все майонезом. Форму ставим в духовку при 180 градусов на 40 – 50 минут.
к содержанию ↑

Куриное филе с помидорами и кабачками

Всем, кто придерживается диетического питания, обязательно стоит попробовать рецепт приготовления куриного филе с кабачком и томатами. Для маринада будем использовать кефир с добавлением специй, который сделает мясо сочным, нежным, с приятным ароматом.

  • куриные грудки,
  • ½ кг кабачков,
  • три томата,
  • две головки репчатого лука,
  • 100 г сыра,
  • специи, масло,
  • стакан кефира,
  • зубок чеснока.
  1. В кефир высыпаем измельченный чеснок, соль и другие специи на выбор.
  2. Куриное филе режем на кусочки и окунаем в маринад, оставляем минимум на 30 минут.
  3. Лук мелко шинкуем, сыр трем на терке, с помидор снимаем кожицу и нарезаем их небольшими кубиками, кабачки очищаем от семян и так же режем кубиками.
  4. Пассеруем лук на растительном масле до румяности.
  5. Кабачки перемешиваем с томатами и специями.
  6. В форму, смазанную маслом, выкладываем замаринованные кусочки мяса, сверху распределяем золотистый лук.
  7. Затем формируем слой из овощей и ставим форму в духовку на 40 минут при температуре 180°С. По истечении этого времени достаем блюдо, присыпаем тертым сыром и готовим еще 10 минут.
к содержанию ↑

Советы по готовке блюда

  1. Чтобы приготовить вкусное блюдо из куриной грудки, необходимо провести предварительную подготовку мяса. Для этого лучше взять охлажденное филе, обмыть, обсушить его, удалить все хрящики и лишний жир. Если вы планируете запекать грудку цельным куском, то мясо можно слегка отбить. Если будете готовить его кусочками, то нужно резать филе не вдоль волокон, а поперек.
  2. Приготовить мягкое и сочное филе можно, если до процесса запекание мясо замариновать. Для маринада можно использовать кефир, мед, горчицу, соевый соус, сухое вино. Из специй к куриному мясу идеально подходят майоран, орегано, розмарин, базилик, имбирь и другие пряные травы.
  • Правильная температура для запекания – это залог удачно приготовленного блюда. Ставить мясо в холодную духовку категорически нельзя, ее нужно заранее разогреть до 200 градусов (плюс-минут 10 градусов, все зависит от самого духового шкафа). Также нельзя на длительное время оставлять уже приготовленное блюдо в духовке, максимум на 30 минут.
  • Если вы хотите приготовить куриное мясо, которое будет буквально таять во рту, то потратьте немного времени на приготовления рассола, в нем нужно будет замариновать грудку на 6 часов. Для этого в двух литрах воды размешайте две ложки соли и любые специи. Несколько минут проварите рассол, остудите и добавьте сок половины лимона. Такой маринад позволит мясу хорошо напитаться влагой, а лимон сделает волокна более мягкими.

    Куриная грудка в фольге в духовке – 7 рецептов приготовления сочной куриной грудки
    Белое мясо курицы, насыщенное полезными веществами и аминокислотами, очень полезно. Правда, из-за отсутствия жира не всегда получается приготовить из него

    Источник: attuale.ru


    к содержанию ↑

    Куриные грудки, запечённые в духовке

    Зная, что варёные куриные грудки часто получаются сухими и волокнистыми, не каждая хозяйка решится их запечь. Но на самом деле разница между варёной и запеченной грудкой ощутима.

    При варке грудка, как ни парадоксально, лишается практически всех своих соков, а при запекании она получается очень сочной и мягкой. Конечно, если сделать всё правильно.

    Запеченные куриные грудки: тонкости приготовления

    • Духовка не только награждает мясо аппетитной корочкой, но и забирает из него большую часть влаги. Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы грудка стала более сочной. А этого можно достичь с помощью маринования. Маринад для куриной грудки используют любой. Это может быть сметана, майонез, соевый соус, кетчуп или томатная паста. Уксус, который делает мясо мягче, можно заменить лимонным соком, разведённой в воде лимонной кислотой или вином. Хорошо расщепляет мышечные волокна мяса горчица, поэтому её часто используют для маринования не только баранины или говядины, но и курицы.
    • Хотите, чтобы грудки получились сочными, – заверните их перед запеканием в фольгу. Благодаря такой упаковке мясо будет готовиться в собственном соку. А чтобы получить аппетитную корочку, вам нужно раскрыть фольгу с уже готовыми грудками и продолжить запекание ещё минут пятнадцать.
    • Завершённый вид блюду придаёт сыр. Им посыпают блюдо в самом конце приготовления. Он плавится, обволакивает мясо, добавляя к его вкусу нежные сливочные нотки.
    • Куриные грудки готовятся очень быстро. Если они были предварительно замаринованными, то уже через 30—40 минут их можно вынимать из духовки. Более того, долгое запекание сделает их менее вкусными.

    А теперь – подборка рецептов.

    к содержанию ↑

    Куриная грудка, запечённая с соевым соусом и кунжутом в духовке

    • куриные грудки – 2 шт.,
    • соевый соус – 25 мл,
    • лук – 1 шт.,
    • растительное масло (лучше оливковое) – 40 г,
    • сахар – 5 г,
    • соль,
    • паприка молотая – 1 ст. л.,
    • семена кунжута – 1 ст. л.
    • Куриные грудки обмойте. Если есть кожа, снимите её. Срежьте с кости мясо. Нарежьте порционными кусками.
    • Лук порежьте тонкими полукольцами.
    • В миску налейте соевый соус и растительное масло, положите соль, сахар и паприку. Перемешайте.
    • В эмалированную посуду сложите порезанные грудки, лук и влейте маринад. Перемешайте, чтобы мясо было им покрыто со всех сторон. Накройте плёнкой. Поставьте в холодильник на 3—4 часа.
    • В форму с высокими бортиками выложите мясо, покройте его маринованным луком, полейте маринадом. Посыпьте кунжутом. Поставьте в нагретую до 200° духовку и запекайте 40 минут. Подавайте с любым гарниром.
    к содержанию ↑

    Куриные грудки, запечённые с мёдом и горчицей в духовке

    • куриные грудки – 2 шт.,
    • горчица – 1 ст. л.,
    • мёд – 1 дес. л.,
    • растительное масло – 40 г,
    • чеснок – 4 зубка,
    • кориандр – 1 ч. л.,
    • паприка – 1 ч. л.,
    • перец красный – 0,2 ч. л.,
    • соль,
    • кетчуп – 1 ст. л.
    • Куриные грудки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Освободите от кожи, срежьте с кости. У вас должно получиться четыре одинаковых продолговатых филе.
    • Приготовьте маринад. Для этого в миске смешайте готовую горчицу, мёд, масло, пропущенный через пресс чеснок и специи.
    • Залейте маринадом грудки, хорошо перемешайте. Накройте плёнкой, уберите в прохладное место на 3—4 часа.
    • Форму застелите фольгой, положив её крест-накрест. На середину поместите грудки. Полейте оставшимся маринадом. Поднимите края фольги и запечатайте мясо в виде конверта.
    • Поставьте в духовку. Запекайте 30—35 минут.
    • Раскройте фольгу, подержите мясо в духовке ещё десять минут, чтобы оно подрумянилось.
    к содержанию ↑

    Куриные грудки, запечённые с сыром в духовке

    • куриные грудки без кости и кожи – 2 шт.,
    • сыр – 200 г,
    • помидоры – 2—3 шт.,
    • соль,
    • перец чёрный – по вкусу,
    • растительное масло – 1 ст. л.,
    • майонез – 50 г,
    • тимьян – щепотка.
    • Куриные грудки (филе) вымойте, промокните бумажным полотенцем.
    • Положите на разделочную доску, накройте пищевой плёнкой. Слегка отбейте молотком, чтобы филе стало одинаковой толщины.
    • Посыпьте солью, перцем, тимьяном. Оставьте на 15—20 минут.
    • На противень налейте масло. Положите в один слой грудки.
    • Помидоры порежьте тонкими кружками, уложите на мясо. Смажьте майонезом.
    • Сыр натрите на тёрке, щедро посыпьте филе.
    • Поставьте противень с грудками в духовку, запекайте 25—30 минут при 200°. Сразу же подавайте на стол, так как остывший сыр снова станет жёстким.
    к содержанию ↑

    Куриные грудки, запечённые в духовке на овощной подушке

    • куриные грудки – 2 шт.,
    • помидоры – 2 шт.,
    • лук – 2 шт.,
    • морковь – 1 шт.,
    • картофель – 3 шт.,
    • паприка – 1 ч. л.,
    • сметана – 100 г,
    • горчица – 1 ст. л.,
    • сыр – 150 г,
    • соль,
    • тмин – щепотка,
    • чеснок – 3 зубка,
    • растительное масло – 2 ст. л.
    • Куриные грудки вымойте, обсушите. Срежьте с кости, оставив только филе.
    • Положите их в миску, добавьте сметану, горчицу, измельчённый чеснок и специи (кроме тмина). Хорошо перемешайте. Поставьте на 3 часа в холодильник.
    • Овощи очистите, вымойте. Картофель и морковку порежьте ломтиками, лук нашинкуйте тонкой соломкой, помидоры нарежьте кружочками.
    • Смажьте противень маслом. Овощи выкладывайте слоями. Сначала положите картофель, затем – морковку. Посыпьте тмином. Следующим слоем выложите лук.
    • На овощи положите грудки. Покройте их ломтиками помидоров. Сбрызните маслом.
    • Поставьте в духовку и запекайте 30—35 минут при 200 градусах.
    • Достаньте противень из духовки, посыпьте грудки натёртым сыром. Отправьте в духовой шкаф ещё на 10—15 минут.
    к содержанию ↑

    Куриная грудка, запечённая в духовке в фольге

    • куриная грудка (филе) – 2 шт.,
    • соевый соус – 1 ст. л.,
    • соль,
    • чёрный перец – щепотка,
    • растительное масло – 1 ст. л.,
    • чеснок – 2 зубка.
    • Вымытую грудку промокните бумажным полотенцем, слегка натрите солью и посыпьте перцем.
    • Чеснок порежьте тонкими пластинками. В мясе сделайте глубокие проколы и вложите в них чеснок.
    • Полейте соевым соусом. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на два часа.
    • Обсушите от маринада.
    • Обжарьте с обеих сторон до светлой корочки. Огонь должен быть максимальным, поэтому у вас на обжаривание уйдёт не более пяти минут.
    • На противне разложите два листа фольги (крест-накрест). Положите филе. Тщательно упакуйте в фольгу.
    • Запекайте в нагретой до 200° духовке в течение 30 минут. Не разворачивая фольги, остудите. В холодном виде порежьте ломтиками.
    к содержанию ↑

    Куриная грудка, запечённая с грибами и сыром в духовке

    • куриная грудка – 1 шт.,
    • шампиньоны – 200 г,
    • лук – 1 шт.,
    • майонез – 30 г,
    • готовая горчица – 30 г,
    • растительное масло – 1 ст. л.,
    • перец чёрный – щепотка,
    • соль,
    • сыр – 200 г.
    • Куриную грудку обмойте, промокните бумажным полотенцем. Освободите от кости и кожи.
    • Каждое филе разрежьте вдоль на две половинки. Слегка отбейте молоточком, поместив предварительно в пакет.
    • Смешайте в чашке майонез, горчицу, соль и перец. Намажьте этим соусом мясо с обеих сторон. Оставьте для маринования на полчаса.
    • Порежьте соломкой лук. Грибы измельчите кубиками.
    • На масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы. Доведите их почти до готовности, обжаривая всё вместе 10 минут.
    • Противень застелите фольгой или пергаментом. Уложите грудки. На каждый кусок филе положите лук и грибы. Посыпьте их натёртым сыром.
    • Запекайте в духовке 30 минут при 200°. Посыпьте измельчённой зеленью.
    к содержанию ↑

    Хозяйке на заметку

    Благодаря специям и приправам даже пресное мясо грудки становится ароматным. В любом из рецептов указана наиболее подходящая комбинация из пряностей. Но это не значит, что их нельзя заменить другими. Всё зависит от вкусовых предпочтений, а также особенностей национальной кухни.

    Если вы любите восточноазиатскую кухню (корейскую или китайскую), смело маринуйте грудки в соевом соусе.

    Отдаёте предпочтение кавказским блюдам – запеките грудки, посыпав их хмели-сунели, или намажьте аджикой.

    Мало какие итальянские блюда обходятся без майорана, орегано, розмарина и тимьяна, поэтому, если хотите запечь грудки в итальянском стиле, воспользуйтесь этими травами или уже готовым миксом – прованскими травами.

    Куриные грудки, запечённые в духовке
    Куриные грудки, запечённые в духовке Зная, что варёные куриные грудки часто получаются сухими и волокнистыми, не каждая хозяйка решится их запечь. Но на самом деле разница между варёной и

    Источник: onwomen.ru


    Мягкая и сочная куриная грудка в духовке: простой рецепт

    Куриная грудка, запеченная в духовке по этому рецепту, получается очень сочной, нежной, мягкой и обалденно вкусной.

    Ее можно подавать на стол и в горячем, и в холодном виде — все одинаково аппетитно. Запеченную грудку можно также использовать как начинку для пиццы, готовить из нее салаты или делать бутерброды. Готовить такое блюдо просто и быстро: уверяю, что вкуснее и проще рецепта вы не найдете. Итак, приступим?

    Состав продуктов

    • 500 грамм мяса куриной грудки;
    • 4 чайные ложки соевого соуса;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • 0,5 чайной ложки любимой приправы для курицы;
    • 2 чайные ложки семян горчицы;
    • 4 зубчика чеснока;
    • 2 столовые ложки растительного масла.

    Пошаговый процесс приготовления


    1. С куриной грудки срежем все филе, промоем его, обсушим бумажными полотенцами. Срежем все пленки и кожицу, отправим в глубокую миску.
    2. Совет. Можно также использовать уже готовое филе (2 штуки).
    3. Мясо посыпаем солью, приправой для курицы (той, которая вам нравится больше всего), добавляем две чайные ложки семян горчицы.
    4. Зубчики чеснока очищаем от шелухи, пропускаем через пресс (можно натереть на мелкой терке) и отправляем в миску с куриными грудками.
    5. Поливаем мясо соевым соусом.
    6. Руками распределяем специи и соус по куриному филе.
    7. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем мясо мариноваться на 30-40 минут при комнатной температуре.
    8. Спустя это время смазываем форму растительным маслом (можно также воспользоваться антипригарной эмульсией для смазывания формы, рецепт которой есть на сайте), выкладываем в нее грудки.
    9. Сверху куриное филе смазываем при помощи силиконовой кисточки растительным маслом.
    10. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Оставлять на более длительное время не нужно, иначе филе будет сухим и жестким.
    11. Горячее куриное филе подаем с овощами, а когда остынет — как отличную закуску.
    12. Приготовленное таким образом мясо можно использовать как основной ингредиент в изумительном теплом салате по восточному рецепту.

    Приятного аппетита.


    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Рецепт: Сочная куриная грудка на шкурке в духовке

    Ингредиенты:
    куриная грудка на шкурке — 1 шт.;
    лук репчатый — 1 шт.;
    чеснок — 4 зубчика;
    масло сливочное — 50 г;
    майонез — 1 ст.л.;
    соль — 1 ч.л.;
    перец черный молотый — 2 щепотки

    Здравствуйте, уважаемые кулинары! Зачастую куриная грудка или куриное филе во время приготовления остаётся сухое. Знаю проверенный рецепт приготовления куриной грудки со шкуркой на кости в духовке, нашпигованной сливочным маслом и чесноком с луком и майонезом. Безумно хочу поделиться с вами этим рецептом потому, что это мега вкусно! Куриная грудка со шкуркой на кости получается очень сочная за счёт сливочного масла внутри нее и невероятно вкусная за счёт лука, чеснока и майонеза. Специй, кроме соли и чёрного молотого перца, я не добавляю. Готовить блюдо абсолютно легко, быстро и просто!


    Для приготовления нежного, сочного и ароматного куриного филе в духовке понадобится — куриная грудка с двумя филе со шкуркой на кости, луковица, чеснок, майонез любой жирности, соль, сливочное масло и чёрный молотый перец.

    Очищаем 1 луковицу, промываем холодной проточной водой и нарезаем тонкими полукольцами.

    Очищаем 4 зубчика чеснока и нарезаем тонкими пластинами. Нарезаем 50 г сливочного масла небольшими брусочками.

    Куриную грудку на кости со шкуркой хорошо промываем холодной проточной водой и просушиваем бумажными полотенцами. Аккуратно, не порвав, снимаем шкурку. Подрезая острым ножом, стягиваем шкурку, как чулок. Снимаем шкурку не до конца, а оставляем её со стороны задней части курицы.

    Очень тонким и острым ножом делаем в каждом филе по 7 глубоких надрезов. Каждый надрез пальцем просаливаем. На этом этапе можно добавить любимые специи, но это по желанию.

    Затем в каждый надрез втыкаем один брусочек сливочного масла и несколько пластин чеснока. Фаршируем поглубже, чтобы масло при запекании растопилось и хорошо просочилось в филешку.

    Сверху на грудку выкладываем в один слой полукольца лука и аккуратно закрываем лук шкуркой.

    Сверху смазываем шкурку 1 ст. л. майонеза любой жирности.

    И поперчим сверху майонез 2 щепотками чёрного молотого перца.

    Подходящую по размеру форму выстилаем фольгой, это больше делаем для того, чтобы посуда осталась чистой. Выкладываем подготовленную грудку в форму.

    Запекаем куриную грудку со шкуркой на кости в духовом шкафу 50 минут при температуре 180 градусов.

    Куриная грудка получается очень ароматной и румяной. Чуть остужаем запеченную грудку перед подачей.

    На праздничный стол можно подать сочную куриную грудку целиком. На повседневный ужин можно заранее порезать куриную грудку порционно.

    Кушать нежное куриное филе вкусно с картофельным пюре и овощами, например. Приятного всем аппетита!

    Время приготовления: PT01h20M1 ч. 10 мин.

    Это хороший рецепт?

    Сочная куриная грудка в азиатском стиле: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар Приготовление:20 мин. Просмотров 2.3k. Опубликовано

    Приготовление:

    20 мин.

    Калории (на 100 г.):

    120

    Сложность:

    Простой

    Кухня:

    Азиатская

    Сочная куриная грудка в азиатском стиле получается очень оригинальной не только по виду, но и по вкусу. Обязательно ее сделайте! Гости, да и члены вашей семьи точно оценят ее по достоинству. Для ее приготовления лучше купить куриное филе домашней курицы, однако, подойдет и магазинная. Из специй нужно использовать соевый соус отменного качества, мед, пасту томатную. Жарить же грудку не нужно, она запекается в духовке. Это, кстати, тоже немаловажный момент, особенно для тех людей, которые любят блюда, не содержащие много калорий.

    Сочетается же куриная грудка с любыми гарнирами, поэтому смело можете  приготовить тот, который нравится больше всего по вкусу. Так как мясо само по себе сытное, небольшое по размеру, его удобно также подать к пиву в качестве угощения для мужской половины. Поверьте, от такой вкуснятины они не только будут в большущем восторге, но еще и съедят все до последнего кусочка.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка – 1 половинка.
    • Мед – 0,5 ст. л.
    • Паста томатная – 0,5 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный – по вкусу.
    • Масло растительное – 1 ст. л.
    • Соевый соус – 1 ст. л.
    • Кунжут – 1 ст. л.


    Как приготовить:

    1. 

    Итак, мясо вымойте, а после этого нарежьте его тонкими кусочками.

    2. 

    В миску влейте соус соевый.

    3. 

    В соус добавьте пасту томатную. Вместо нее также подойдет и обычный кетчуп.

    4. 

    Теперь выложите мед, если есть желание, тогда можете его растопить. Перемешайте соус.

    5. 

    Отправьте в подготовленный соус нарезанные кусочки куриного филе.

    6. 

    Теперь на противень, предварительно только смажьте его маслом растительным,  выложите мясо в соусе.

    Между кусочками филе желательно делать небольшое расстояние.

    7. 

    Посыпьте мясо кунжутом. Его количество определите согласно вашим вкусовым приоритетам. Также хочется заметить, что этот ингредиент не является обязательным.

    8. 

    Отправьте противень с мясом в разогретую до 190 градусов духовку на 20-30 минут.

    Кстати, если вы используете мясо домашней курицы, тогда, возможно, ее нужно будет запекать дольше, так как оно немного отличается по структуре от магазинного.

    9. 

    Готовую сочную куриную грудку в азиатском стиле переложите на светлое по цвету блюду. Подайте ее смело к столу. Не забудьте о соусе, к примеру, подайте блюдо с горчицей или кетчупом.

    Приятного аппетита!

    Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

    Сочные куриные грудки в фольге. Три вкуса

    Самый простой способ приготовления куриной грудки – это запекание в духовке в фольге или пекарской бумаге. Простота его заключается в том, что кроме приправ, специй или трав, растительного масла и самого филе больше ничего не потребуется. И предварительно мариновать филе не надо. Просто грудку промываю, дополняю чем-нибудь ароматным, заворачиваю в фольгу или бумагу и запекаю не больше 30 минут. Филе грудки таким способом получается очень сочное, ароматное и вкусное. Его можно использовать в качестве второго блюда или как мясную закуску (вместо колбасы).

    Сегодня готовлю филе грудки в фольге. Чтобы получить блюда с совершенно разными вкусами, одно филе готовлю с аджикой, второе будет с приправой для курицы, а третье филе с томатной пастой и лавровым листом. По вкусу, цвету и аромату они получаются разными.

    Сочные куриные грудки в фольге. Три вкуса

    Распечатать рецепт

    Просто дополняем филе разнообразными специями, приправами, травами и готовим разные блюда не только на вкус, но и на вид. Филе в любом варианте получается очень сочное. Хотите, подавайте его горячим как второе блюдо или охлажденным как закуску. В любом виде филе вкусное и очень ароматное. Например, его можно приготовить с острой и французской горчицей, соевым соусом, чесноком, репчатым луком, тимьяном, эстрагоном, розмарином, орегано или разнообразными смесями трав и специй. Еще есть разные варианты приготовления со сметаной, йогуртом и майонезом. Сегодня буду готовить 3 разные на вкус, аромат и цвет грудки.

    Порции Время подготовки
    3 грудки 5 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Порции Время подготовки
    3 грудки 5 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Сочные куриные грудки в фольге. Три вкуса

    Распечатать рецепт

    Просто дополняем филе разнообразными специями, приправами, травами и готовим разные блюда не только на вкус, но и на вид. Филе в любом варианте получается очень сочное. Хотите, подавайте его горячим как второе блюдо или охлажденным как закуску. В любом виде филе вкусное и очень ароматное. Например, его можно приготовить с острой и французской горчицей, соевым соусом, чесноком, репчатым луком, тимьяном, эстрагоном, розмарином, орегано или разнообразными смесями трав и специй. Еще есть разные варианты приготовления со сметаной, йогуртом и майонезом. Сегодня буду готовить 3 разные на вкус, аромат и цвет грудки.

    Порции Время подготовки
    3 грудки 5 минут
    Время приготовления
    30 минут
    Порции Время подготовки
    3 грудки 5 минут
    Время приготовления
    30 минут

    Ингредиенты

    Порции: грудки

    Инструкции

    1. Грудки хорошо промываем, пропитываем бумажными салфетками и отрезаем все непривлекательные части (жилы, жир и т.п.). Посыпаем со всех сторон небольшим количеством соли.

    2. На первое филе добавляем острую аджику, масло (1 ч. л.) и хорошо натираем. Масло подходит и подсолнечное, и оливковое.

    3. Второй кусок посыпаем приправой для курицы, поливаем маслом (1 ч. л.) и снова натираем со всех сторон.

    4. Третье филе посыпаем черным перцем, добавляем на него томатную пасту, масло и хорошо натираем. Размещаем грудку на фольгу (лучше использовать 2 слоя) и дополняем сверху лавровым листом.

    5. Подготовленные куски грудки плотно заворачиваем в фольгу, перекладываем в форму или на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаем 30 минут. За чет того, что филе будет запекаться в собственном соку, оно получится очень нежное и сочное.

    6. Сочное филе грудки вынимаем, разворачиваем и сразу подаем на стол. К горячей куриной грудке готовим любимый гарнир. Если филе подаем в качестве закуски, то полностью его остужаем в фольге. Грудка с аджикой получается в меру острой и невероятно ароматной. Филе с приправой для курицы имеет вкус чеснока, куркумы и кориандра. А филе с томатной пастой имеет потрясающий томатный вкус и приятный аромат лаврового листа. Вид получается ярким и красивым. Приятного аппетита!!!

    Сочная запеченная куриная грудка | Allrecipes

    Сочная запеченная куриная грудка | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Juicy Baked Chicken

    % дневной нормы *

    белок: 29.4G 59%

    Углеводы: 0,6 г

    Пищевое волокно: 0,1 г 1%

    жир: 10,1 г 16%

    Насыщенный жир: 1,9 г 9%

    Холестерин: 80,3 мг 27%

    Витамин A IU: 20у

    Ниацин эквиваленты: 18,7 мг 144%

    Витамин B6: 0,6 мг 35%

    Folate: 3.8MCG 1%

    Кальций: 15,2 мг 2%

    Утюг: 1,1 мг 6%

    Магний: 27,4 мг 10%

    калий: 252.2 мг 7 %

    натрий: 70,3 мг 3 %

    тиамин: 0,1 мг 7 %

    калорий из жира: 91,1

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям Сочная запеченная куриная грудка

    1 из 0

    Сочная запеченная куриная грудка

    1 из 1 Сочная запеченная куриная грудка thedailygourmet Назад к содержанию

    Удалить из коллекций

    90 ? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили «Сочную запеченную куриную грудку» в «Избранном» Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    Сочная запеченная куриная грудка

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Рецепт куриных грудок, запеченных в духовке (с костями) [ВИДЕО]

    Куриные грудки с костями, запеченные в духовке, разделенные на кости — это простое блюдо на будний день с хрустящей корочкой или идеальное блюдо для любого рецепт, призывающий к вареной курице!

    Вы можете приготовить Запеченные куриные бедрышки , Запеченная в духовке и рисовая запеканка или хрустящие куриные грудки, запеченные в духовке, с костью, чтобы получился вкусный и сочный ужин, который понравится всей семье, и вам не придется подкупать своих дети едят.Его действительно легко приготовить, на приготовление уходит всего около 35 минут, и он отлично подойдет для завтрашнего обеда.

    Запеченная курица в духовке — один из тех рецептов в заднем кармане, которые вы должны сохранить в закладках для всех рецептов, которые когда-либо требовали приготовленной курицы. Это просто, вкусно и делает отличный встроенный соус, который вы можете быстро превратить в подливку (растопить 2 столовые ложки сливочного масла и взбить с 2 столовыми ложками муки, затем добавить жидкость для приготовления курицы и хорошо взбить, пока у вас не получится сливочный соус).

    Еще лучше, подавайте эту курицу с соусом к вкуснейшему домашнему печенью или к булочкам домашнего приготовления .

    Курица по этому рецепту очень проста в приготовлении, все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку и натереть куриные грудки кошерной солью, перцем и растительным маслом, положить кусочки курицы кожей вверх на противень и дать им запечься.

    Время приготовления очень разумно для рецепта запеченной куриной грудки, и они получаются восхитительными золотисто-коричневыми и хрустящими.Не беспокойтесь о том, что в духовке грудки высохнут, они получаются очень сочными и ароматными.

    Это идеальный рецепт для приготовления классического куриного салата или куриной запеканки !

    Как приготовить куриные грудки, запеченные в духовке

    • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190,5 градусов C)
    • Приправьте курицу солью, перцем и растительным маслом и поместите в форму для запекания.
    • Готовьте курицу в течение 30-35 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту (73.8 градусов С).

    Часто задаваемые вопросы

    Какие специи и приправы можно использовать для куриных грудок, запеченных в духовке?

    Попробуйте сделать курицу еще вкуснее, добавив в нее щепотку паприки или чесночного порошка перед тем, как поставить ее в духовку. Вы даже можете добавить немного лимонного сока сверху, чтобы придать ему немного пикантности. Лимонный сок сделает курицу еще более сочной и хрустящей.

    Что можно сделать с остатками куриной грудки на кости?

    Куриные грудки, запеченные в духовке, идеально подходят для множества других рецептов, которые сэкономят вам время позже на неделе.Нарежьте курицу на небольшие кусочки и подавайте их в бутербродах, в курином салате или приготовьте из них суп.

    Какие соусы подойдут к куриным грудкам, запеченным в духовке?

    Этот рецепт курицы является идеальной основой для того, чтобы попробовать различные вкусные соусы. Попробуйте соус барбекю из этих ребрышек для барбекю в мультиварке, медово-горчичный соус из медово-горчичный цыпленок-барбекю или наш восхитительный соус из буйволиного мяса , и это лишь некоторые из них.

    Когда можно безопасно есть куриные грудки, запеченные в духовке?

    Как и в других рецептах с курицей, вы всегда должны проверять внутреннюю температуру блюда перед подачей на стол, чтобы убедиться, что оно полностью прожарилось. Лучший способ сделать это — вставить термометр в самую толстую часть каждой куриной грудки, чтобы получить точные показания.
    Министерство сельского хозяйства США заявляет на своем веб-сайте , что температура должна быть 165 градусов по Фаренгейту (73,8 градуса по Цельсию) или выше.Кроме того, при приготовлении курицы вы всегда должны тщательно дезинфицировать свое рабочее место, когда закончите, чтобы не заболеть. Дополнительное время очистки стоит того, чтобы не заразиться сальмонеллой.

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    Куриные грудки с костями и куриные грудки без костей

    Зачем выбирать одно, а не другое? Это действительно зависит от того, какую общую текстуру вы собираетесь использовать. Курица без костей становится более нежной и ее легче есть, так как вам не нужно пробираться сквозь кости, чтобы добраться до вкусных блюд.Курица с кожей на кости вкусна из-за того, насколько ароматной и хрустящей она становится. Эта хрустящая корочка не делает внутренности сухими, она на самом деле помогает сохранить мясо сочным и влажным.

    У вас также есть дополнительное преимущество вкуса, который придает кость, когда жарится курица. В костях много вкуса (это происходит из костного мозга), и когда курица запекается, мозг выходит из костей и попадает в курицу.

    Что подавать с куриными грудками, запеченными в духовке

    Вам понравится подавать его с любым из наших любимых гарниров , включая Запеченные макароны с сыром , Шпинат со сливками или Кукурузная запеканка .

    Как хранить куриные грудки, запеченные в духовке

    • Подача: Никогда не оставляйте приготовленную курицу при комнатной температуре более чем на 2 часа, иначе вы можете сильно заболеть. Всегда давайте мясу остыть до комнатной температуры, прежде чем помещать его в холодильник, иначе в нем все равно могут размножаться бактерии и вы заболеете.
    • Магазин: Чтобы правильно охладить запеченную курицу, поместите ее во что-то, что можно полностью закрыть, например, в полиэтиленовую пленку или стеклянную посуду.Полностью запечатанные запеченные куриные грудки можно хранить до 3 дней, прежде чем они испортятся.
    • Заморозка:  Замороженная вареная курица может храниться до 6 месяцев, если она не оттаивает и не лежит на полке голой. Убедитесь, что вы хорошо запечатали его, иначе вы пожалеете об этом, когда попытаетесь разморозить его, и он полностью сгорит в морозилке.

    Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Закрепите рецепт
    • Разогрейте духовку до 375 градусов.

    • Приправьте курицу солью, перцем и растительным маслом и положите в форму для запекания.

    • Готовьте курицу 30-35 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов.

    калорий: 267 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 48 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 145 мг | Натрий: 553 мг | Калий: 836 мг | Витамин А: 68 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: курица, запеченные в духовке куриные грудки (с костями)

    Фотографии, использованные в предыдущей версии этого поста.

    Рецепт простой и сочной куриной грудки, запеченной в духовке

    Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Этот рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, хотя и является одним из самых простых на нашем сайте, является одним из самых важных для меня. Когда дело доходит до обучения тому, как готовить и как понимать пищу, мы можем многому научиться из чего-то такого простого, как кусок курицы, приготовленной в духовке.

    Наша миссия состоит в том, чтобы сделать приготовление пищи простым для понимания и дать нашим читателям инструменты и навыки, которые им понадобятся, чтобы стать лучшими домашними поварами.

    Чем хороша запеченная курица?

    Хорошая курица, запеченная в духовке, должна быть сочной и ароматной. Тем не менее, есть пределы тому, чего можно достичь с помощью запеченного в духовке подхода. Мы обсудим эти ограничения при приготовлении и то, что на самом деле происходит с вашей курицей, чтобы вы могли адаптировать конечный продукт так, как хотите.

    Наш подход к приготовлению куриной грудки, запеченной в духовке

    С помощью этого рецепта куриной грудки, запеченной в духовке, мы хотим предоставить нашим читателям прочную основу и понимание методов приготовления и обращения с ингредиентами.Я надеюсь, что вы возьмете этот базовый рецепт и превратите его во что-то уникальное и личное.

    Проблема приготовления курицы, запеченной в духовке 

    При приготовлении курицы (особенно куриных грудок) возникает одна серьезная проблема – ее сухость. Куриная грудка очень постная, а это означает, что в грудке не так много жира, и поэтому мясо не остается влажным и сочным.

    Хотя вы можете подумать, что вода делает пищу сочной, это не совсем так. Именно вода и жиры сохраняют нашу пищу влажной.Ваша цель при жарке курицы — достичь 165 ° F, так как это безопасный диапазон для домашней птицы. Проблема с этой температурой заключается в том, что она также примерно на 20 градусов превышает точку, при которой мышечные волокна в куриной грудке выделяют все свои соки.

    Вот некоторые другие проблемы, с которыми вы можете столкнуться при приготовлении курицы, запеченной в духовке: 

    1. Курица имеет неровную форму : Неравномерные продукты готовятся неравномерно. Если у вас есть время, расплющите куриную грудку, накрыв ее пищевой пленкой и прокатав скалкой.
    2. Мышечные волокна теряют воду : При температуре 140-145°F мышечные волокна курицы начинают терять воду. Это означает, что вы автоматически потеряете некоторую сочность, когда курица нагреется до 165 ° F.
    3. При температуре 212°F вода закипает и превращается в пар : Пока этот физический процесс не завершится, вода не станет горячее.
      • Это означает, что любой слой на поверхности цыпленка будет препятствовать приготовлению и заставит цыпленка готовиться в духовке дольше и будет менее подрумяненным и менее аппетитным.
    4. Сахар может гореть , любой сахар начнет карамелизоваться и в конечном итоге может сгореть.Если вы начнете вносить коррективы или приправы, содержащие сахар, это ваша зона ожога. Не позволяйте сахару нагреваться выше этой температуры, иначе он будет очень неприятным на вкус.

    Наше решение

    Самый простой способ сохранить куриную грудку влажной — добавить жир. Вы не сможете сэкономить воду, но, как уже говорилось ранее, вода — это только часть уравнения, когда речь идет о сочности. Добавление жира в процесс приготовления дает дополнительное преимущество – вода и масло (жиры) не смешиваются, поэтому вы немного изолируете воду от курицы, готовя ее с жиром.

    Развитие вкуса курицы, запеченной в духовке

    Когда дело доходит до вкуса курицы, запеченной в духовке, мы в основном говорим о реакции Майяра. Это дает коричневый цвет и жареный вкус. Чтобы произошла эта реакция, нам нужно подвергнуть нашу курицу некоторому теплу (поэтому, даже когда вы готовите курицу в вакууме, вы все равно ее обжариваете).

    Чтобы помочь в этом процессе, мы сделаем несколько вещей во время приготовления этого рецепта запеченной курицы в духовке:Ничто так не останавливает подрумянивание, как вода. Любая вода на курице должна превратиться в пар, прежде чем температура поверхности курицы превысит 212°F.

  • Мы собираемся приправить курицу снаружи солью и перцем. Соль, в частности, не только добавит вкуса, но и вытянет водорастворимые белки на поверхность курицы, чтобы с ними могла работать реакция Майяра.
  • Идеи сочетаний для сочной курицы, запеченной в духовке

    Прелесть этого блюда в том, что его можно сочетать со многими продуктами.Любое блюдо, для которого требуется вареная курица, можно приготовить по нашему рецепту. Если вам нужно немного курицы для салата или бутерброда, этот рецепт подойдет. Если вы хотите немного курицы для барбекю или пиццы с курицей песто, вы можете приготовить курицу по этому рецепту (ознакомьтесь с нашим рецептом песто с базиликом и шпинатом!). Вы даже можете сочетать это с овощами и получить очень здоровую еду.

    Необходимые инструменты

    Прелесть этого блюда в том, что вам нужен только один инструмент. Все, что вам для этого понадобится, это противень.Мне нравится выстилать его фольгой, чтобы облегчить очистку, хотя это необязательно.

    Теперь, если вы недовольны своей духовкой, вы также можете выбрать лучший тостер с французской дверцей. Этот элегантно выглядящий прибор часто более точен, чем встроенная духовка.

    Ингредиенты

    • Куриная грудка без кожи и без костей
    • Сливочное или растительное масло
    • Соль + перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку соответственно:

    °F

    — Любая приправа с травами или чесноком: 375°F

    — Любая приправа, состоящая только из соли или специй: 450°F

    2.Застелите противень алюминиевой фольгой

    3. Положите на противень 2 куриные грудки без костей и кожи на равном расстоянии друг от друга

    4. Приправьте курицу по желанию

    5. Поместите в духовку и готовьте в течение соответствующего времени:

    — 325°F в течение 30 минут

    — 375°F в течение 25 минут

    — 450°F в течение 18 минут

    нет, поставьте обратно в духовку до готовности).

    7. Подача

    Примечания

    • Если у вашей курицы есть кость, время приготовления будет другим, так как кости готовятся долго
    • Если у вашей курицы есть кожа, вам в идеале нужно готовить при двух температурах. метод, начальная высокая температура, чтобы кожа стала хрустящей, затем более низкая температура, чтобы закончить мясо. Поскольку это намного сложнее, мы рекомендуем пока отказаться от скина.

    Запеченная куриная грудка барбекю {такая сочная} Modernmealmakeover.com

    Эти нежные и сочные куриные грудки барбекю, запеченные в духовке, станут идеальным ужином.Покрыт простой сухой протиркой и запечен до совершенства. Затем покройте вашим любимым соусом барбекю и обжарьте, чтобы создать вкусную глазурь.

    Ингредиенты для приготовления запеченной куриной грудки барбекю

    • Цыпленок: Используйте средние куриные грудки без кожи и костей одинакового размера. Это позволит делать их одновременно.
    • Оливковое масло: Удерживает влагу и позволяет сухим остаткам прилипать к курице .
    • Коричневый сахар: Придает сладкий вкус и карамелизуется во время выпечки.
    • Специи: Я использую смесь горчичного порошка, морской соли, черного перца, паприки, чесночного порошка, лукового порошка и кайенского перца. Чтобы приготовить вкусную сухую приправу к курице, пока она запекается в духовке.
    • Соус для барбекю : Мне нравится использовать мой домашний соус для барбекю, но вы можете использовать свой любимый магазинный соус.

    Ключ к сочной, ароматной курице-барбекю

    Все дело в том, чтобы придать курице максимальный аромат и сохранить ее влажной во время процесса приготовления.Я покрываю курицу оливковым маслом, затем добавляю смесь специй. Выпекайте его при высокой температуре, чтобы он оставался влажным и сочным. Затем полейте толстым слоем соуса барбекю и обжарьте его, чтобы снаружи получился липко-сладкий карамелизированный соус.

    Как приготовить запеченную куриную грудку барбекю

    Вот как приготовить лучшую запеченную курицу барбекю.

    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Затем застелите противень пергаментной бумагой.
    • В небольшую миску добавьте коричневый сахар, горчичный порошок, морскую соль, черный перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец.Перемешивайте приправу для барбекю, пока не исчезнут комочки. Затем отложите.
    • Затем смажьте курицу оливковым маслом с обеих сторон. Затем обильно смажьте куриные грудки с обеих сторон сухой смесью для барбекю.
    • Поместите курицу на подготовленный противень и запекайте в течение 15-18 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
    • Выньте из духовки и включите духовку, чтобы жарить. Затем обильно смажьте курицу соусом барбекю со всех сторон.
    • Вернуть курицу в духовку и жарить в течение 3 минут, чтобы соус барбекю карамелизировался.
    • Выньте и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

    Как приготовить соус для барбекю?

    Мне нравится использовать простой в приготовлении домашний соус для барбекю. Но вот несколько самых популярных видов от некоторых из моих любимых кулинарных блоггеров.

    При какой температуре готовится курица?

    Чтобы проверить, полностью ли приготовлена ​​курица. Вставьте термометр мгновенного считывания в центр куриной грудки.Это должна быть самая толстая часть курицы и должна быть 165 градусов по Фаренгейту.

    Можно ли использовать кости в куриных грудках?

    Да, курица с костями придаст вам максимальный вкус и поможет сохранить курицу влажной. Ко времени выпекания нужно добавить 2-3 минуты. При проверке внутренней температуры. Убедитесь, что зонд не вставлен рядом с костью. Я вызову неточные показания на вашем термометре.

    Как хранить/замораживать

    Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Его также можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

    Запеченная куриная грудка барбекю

    Эти нежные и сочные куриные грудки барбекю, запеченные в духовке, станут идеальным ужином. Покрыт простой сухой протиркой и запечен до совершенства. Затем покройте вашим любимым соусом барбекю и обжарьте, чтобы создать вкусную глазурь.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Время жарки 3 минуты

    Общее время 23 минуты

    Блюдо из курицы, ужин, основное блюдо

    Американская кухня

    Порции 4

    Калорийность 407 ккал

    • 4 Безтосные, куриные грудки без кожи
    • 1 ложка оливкового масла
    • 2 ст. чесночный порошок
    • 1 ч.л. лукового порошка
    • ¼ ч.л. кайенского перца
    • 1 стакан соуса барбекю
    • Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.Затем застелите противень пергаментной бумагой.

    • В небольшую миску добавьте коричневый сахар, горчичный порошок, морскую соль, черный перец, паприку, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец. Перемешивайте приправу для барбекю, пока не исчезнут комочки. Затем отложите.

    • Затем смажьте курицу оливковым маслом с обеих сторон. Затем обильно смажьте куриные грудки с обеих сторон сухой смесью для барбекю.
    • Положите курицу на подготовленный противень и запекайте в течение 15-18 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

    • Достаньте из духовки и включите духовку, чтобы жарить. Затем обильно смажьте курицу соусом барбекю со всех сторон.

    • Вернуть курицу в духовку и жарить в течение 3 минут, чтобы соус барбекю карамелизировался.

    • Выньте и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

    *Питание Отказ от ответственности: Вся информация, представленная на этом сайте, предназначена только для информационных целей. Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, представленная на Modernmealmakeover.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.

    Ккал: 407 ккалУглеводы: 7 г Белки: 39 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 116 мг Натрий: 408 мг Калий: 474 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 442 МЕ Витамин С: 1 мг Кальций: 130 мг Железо 90: 51 мг

    Ключевое слово Запеченная куриная грудка барбекю

    Вы пробовали этот рецепт?

    ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.Получение обратной связи от вас помогает мне и другим читателям тоже!

    Кроме того, если вы поделитесь в INSTAGRAM, используйте хэштег #modernmealmakeover и отметьте меня (@modernmealmakeover), чтобы мы могли заглянуть и немного полюбить ваш пост. Спасибо!

    Райан Аллен

    Привет! Я Райан. Муж, отец и любитель шашлыков! Я живу в Юте со своей женой Шанной и четырьмя детьми. Я считаю, что семейный ужин должен быть простым и увлекательным. Я обожаю брать классические рецепты и превращать их во вкусные рецепты, которые сможет приготовить каждый.

    Лучший рецепт сочной куриной грудки, запеченной в духовке из 3 ингредиентов

    Куриная грудка всегда пользуется плохой репутацией. Он всегда кажется сухим и жестким. Но эта репутация связана с неправильными методами приготовления!

    Если вы будете следовать этому простому рецепту куриной грудки, то увидите, насколько она изумительна.

    С помощью этого рецепта из 3 ингредиентов вы можете приготовить сочную и нежную запеченную куриную грудку. Вы также можете использовать их во многих других рецептах. От салатов до куриных тако, этот рецепт куриной грудки можно превратить практически во что угодно.

    Вы можете питаться здоровой пищей без ущерба для вкуса. И этот рецепт запеченной куриной грудки тому подтверждение.

    Куриная грудка богата белком, содержит мало насыщенных жиров и витаминов. Откажитесь от вяленой курицы и следуйте моему рецепту самой вкусной куриной грудки.

    Как приготовить запеченную в духовке куриную грудку из 3 ингредиентов

    Для приготовления этого великолепного рецепта запеченной куриной грудки требуется всего три ингредиента!

    Начните с предварительного разогрева духовки до 450° F и поместите решетку в середину духовки.Пока он разогревается, обсушите куриную грудку бумажным полотенцем.

    Добавьте немного масла на сковороду и положите каждую куриную грудку на сковороду, оставив между ними достаточное расстояние. Сбрызните курицу маслом и добавьте приправы. Хорошо приправьте курицу. Затем добавьте его в духовку.

    Запекайте куриные грудки до тех пор, пока их внутренняя температура не достигнет 160°F.

    Это займет около 20 минут, но может занять больше времени, если у вас более толстые куриные грудки.

    Достаньте курицу из духовки и положите сверху немного фольги.Оставьте на 5 минут, чтобы все соки остались в курице.

    Куриную грудку ешьте с чем угодно! Наслаждайтесь им как есть или добавьте к своему любимому салату. Будет сочно и вкусно.

    Выход: 6

    Рецепт куриной грудки, запеченной в духовке из 3 ингредиентов

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 25 минут

    Наслаждайтесь вкусной запеченной куриной грудкой всего за 25 минут! Это идеальный здоровый белок для любого приема пищи, не требующий особых усилий.

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 6 Куриные грудки без костей и кожи
    • 2 столовые ложки приправы Stone House Herb
    • 2 столовые ложки свежих трав (шалфей, тимьян, орегано, розмарин и т. д.)

    Инструкции

      1. Поместите решетку в середину духовки, затем разогрейте до 450°F.
      2. Обсушите куриную грудку бумажным полотенцем. Добавьте масло в сковороду и положите курицу на сковороду. Убедитесь, что между каждой куриной грудкой есть пространство.
      3. Добавьте немного масла поверх курицы и приправы по вашему выбору.
      4. Запекайте куриные грудки около 20 минут или пока самая толстая часть курицы не достигнет 160° F. 
      5. Достаньте курицу из духовки и накройте фольгой. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
      6. Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    6
    Размер порции:
    6 Количество на порцию: Калорийность: 240 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 102 мг Натрия: 153 мг Углеводов: 0 г Волокна: 0 г Сахаров: 0 г Белков: 37 г

    Сводка 

    Эта запеченная куриная грудка универсальна и вкусна со многими другими гарнирами. Попробуйте эту куриную грудку с другими моими рецептами, такими как:

    Запеченная куриная грудка с чесночным маслом

    Попробуйте рецепт куриной грудки, запеченной в чесночном масле, с сочной курицей в домашнем чесночно-масляном соусе с травами.Это быстрое и простое решение для ужина в будние дни в сочетании с вашими любимыми гарнирами.

    Сегодня мы приготовим быстро и просто куриную грудку, запеченную в чесночном масле. С помощью нескольких простых ингредиентов, таких как масло, чеснок, паприка, итальянская приправа и свежая петрушка, мы берем скромную куриную грудку и превращаем ее в нежную, сочную курицу, наполненную ароматом.

    Это немного декаданс, но оно того стоит. Соедините его с салатом или зеленью, такой как брокколи, стручковая фасоль или спаржа.Добавьте его к подушке из белого риса или с картофельным пюре. Для других хороших рецептов запеченной куриной грудки попробуйте эту легкую запеченную курицу или немного запеченной курицы с пармезаном и травами. Но вернемся к рецепту, приступим к приготовлению!

    Как приготовить запеченную куриную грудку с чесночным маслом (1 мин видео)

    Ингредиенты для запеченной куриной грудки с чесночным маслом

    КУРИНАЯ ГРУДКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ЧЕСНОЧНОМ МАСЛЕ, СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ

    Цыпленок – Обязательно отбейте его до одинаковой толщины, чтобы он равномерно приготовился в духовке.Насыпной центр обычно означает, что концы будут более сухими к тому времени, когда более толстая часть закончит приготовление. Вы можете использовать молоток для мяса или скалку и поместить куриные грудки между полиэтиленовой пленкой, пергаментной бумагой или в пакете Ziploc.

    Если у вас нет молотка или вы не любите отбивать мясо, вы также можете нарезать куриные грудки вдоль, чтобы сделать их тоньше. И если вы не возражаете против замороженной курицы, некоторые бренды замороженных куриных грудок в индивидуальной упаковке, такие как Purdue, также поставляются предварительно измельченными и тонкими.

    Обжарка – Этот шаг необязателен, но мы делаем его, чтобы получить румяную корочку. Если вы хотите только испечь его, исключите оливковое масло из списка ингредиентов и пропустите этот шаг.

    Время приготовления – Время приготовления зависит от толщины и веса куриной грудки и мощности духовки. Надежный способ проверки – термометр для мяса. Не забудьте вставить его в самую толстую часть грудки, и вы поймете, что она приготовлена, когда внутренняя температура покажет 165°F.Еще один способ узнать, готова ли курица, — разрезать ее по самой толстой части и убедиться, что она полностью белая.

    Чеснок – Я использовал свежий чеснок, но вы можете заменить его чесночным порошком.

    Сковородка . Я использовал 12-дюймовую сковороду из углеродистой стали, потому что она устойчива к духовке и легче, чем обычный чугун. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, попробуйте обжарить куриные грудки над плитой, а затем переложить их на противень или форму для выпечки, чтобы закончить приготовление в духовке.Я рекомендую форму для выпечки на противне, потому что так легче сохранить соус вместе, чтобы позже ложкой полить курицу.

    Добавьте больше вкуса – Добавьте несколько щепоток хлопьев красного перца в чесночное масло для усиления вкуса. Или добавьте к куриным грудкам больше приправ, таких как тимьян, чесночный и луковый порошок, копченую паприку, порошок чили или кайенский перец.

    Подавать с . Подавать с зеленью, такой как салат, стручковая фасоль, брокколи или спаржа, а также с небольшим количеством риса, картофельного пюре или пюре из цветной капусты для сбалансированного питания.

    И это все. Наслаждайтесь курицей и приятного аппетита!

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

    ♡ Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему звездочку ★★★★★ в комментариях ниже! Для получения дополнительных рецептов подпишитесь на My Newsletter или следуйте за мной на Facebook, Instagram и и Pinterest .

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Попробуйте рецепт куриной грудки, запеченной в чесночном масле, с сочной курицей в домашнем чесночно-масляном соусе с травами.


    • 4 куриные грудки без костей и кожи (5–8 унций каждая)
    • 1 чайная ложка паприка
    • Соль и перец
    • 1 столовая ложка оливковое масло

     

    СОУС С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ
    • 4 столовые ложки сливочного масла , растопленного
    • 2–3 зубчика чеснок измельченный
    • 1 чайная ложка Итальянская приправа
    • 1 столовая ложка свежей петрушки , нарезанной

    1. Отбейте курицу молотком до толщины 1/2″.
    2. Приправьте курицу с обеих сторон паприкой, солью и перцем.
    3. Смешайте ингредиенты масляной смеси и хорошо перемешайте.
    4. [Необязательный шаг] В пригодной для использования в духовке сковороде на среднем огне обжарьте куриные грудки в оливковом масле до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
    5. Выложите ложкой чесночно-масляный соус на куриные грудки и запекайте в духовке при температуре 425°F в течение 15–20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
    6. Дайте ему постоять 5 минут и выложите чесночное масло на курицу перед подачей на стол.
    7. Наслаждайтесь!

    Примечания

    • Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, переложите обжаренную курицу в форму для запекания. Полить курицу чесночно-масляным соусом и запечь в духовке.
    • Время подготовки: 5 минут
    • Время приготовления: 20 минут

    ♡ Раскрытие информации об аффилированных лицах: как партнер Amazon я получаю комиссионные за соответствующие покупки в Amazon.ком. Вы можете узнать больше об этом здесь.

    Нежная сочная куриная грудка, запеченная в духовке

    Как приготовить идеальную сочную куриную грудку, запеченную в духовке, сочную, ароматную, с вкусной смесью специй. Легкий рецепт ужина

    Куриные грудки часто могут быть сухими, переваренными и жевательными, если приготовлены неправильно.

    По этому рецепту вы сможете запечь куриные грудки и насладиться их сочностью и нежностью, а это лучший способ насладиться ими!

    Рецепт прост и быстр в приготовлении, просто убедитесь, что вы знаете приблизительный вес курицы и ее толщину.

    Как правило, если вы хотите приготовить курицу быстрее и равномернее, вам понадобятся более тонкие кусочки грудки.

    Иногда у вас могут получиться огромные куски грудки, поэтому не бойтесь разрезать их вдоль пополам, чтобы уменьшить толщину, или возьмите молоток для мяса и осторожно отбейте их, чтобы они не были такими толстыми.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.[Узнать больше] Содержание 📋 Спрятать

    Как запечь курицу, не высушивая ее?

    Добавление небольшого количества оливкового масла и некоторых приправ, особенно соусов или трав, содержащих небольшое количество влаги, позволит куриной грудке оставаться влажной во время запекания.

    Как сохранить куриную грудку влажной при запекании?

    Хитрость заключается в том, чтобы не пережарить курицу и убедиться, что она запекается при правильной температуре в духовке в течение нужного времени.Как всегда, рекомендуется добавить каплю оливкового масла и несколько приправ, которые придадут грудке покрытие, сохраняющее влагу.

    Нужно ли накрывать курицу при запекании или можно готовить курицу без фольги?

    Нет, в этом нет необходимости, если вы придерживаетесь правильной температуры и времени приготовления, но вы можете, если хотите.

    Сохраняет ли курица, запеченная в фольге, влажность?

    Во время запекания, конечно, можно использовать фольгу, особенно если вы хотите приготовить куриную грудку на пару, например, если вы добавляете в сковороду некоторые овощи, такие как морковь, накрывая сковороду, будет задерживаться пар и давать дополнительную влагу.

    Чем можно приправить курицу?

    Используйте смесь приправ, указанную ниже в составе ингредиентов. Кроме того, вы можете использовать смесь приправ Jerk или смесь специй Cajun.

    Какие травы подходят к курице?

    Вы также можете использовать различные свежие или сушеные травы, такие как эстрагон или розмарин, или по-восточному смешать лемонграсс, кинзу и чеснок.

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Обслуживает

    2

    Ингредиенты

    2 куриные грудки

    Приправа

    ½ чайной ложки свежемолотого перца.
    ½ чайной ложки соли
    ¼ чайной ложки кайенского перца
    ¼ чайной ложки паприки
    ¼ чайной ложки чесночного порошка
    ¼ чайной ложки лукового порошка
    ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    ½ чайной ложки сушеного перца чили (по желанию)
    1 ст.

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 425 F или 220°C

    Приготовьте смесь приправ, добавив их все в миску и перемешав.

    В неглубокую тарелку добавьте куриные грудки, оливковое масло и смесь приправ и натрите курицу так, чтобы она была полностью покрыта.


    На этом этапе вы можете поместить их в герметичные пакеты и заморозить, если ваша курица еще не была заморожена.

    Положите куриные грудки на противень, застеленный фольгой (чтобы потом было легче мыть).

    Время выпечки:

    Для больших куриных грудок (7 унций или 200 г) 20–22 минуты.
    Грудь среднего размера (5–6 унций или 150–180 г) 18–20 минут.


    Внутренняя температура должна достигать 165F или 74C при использовании термометра для мяса.Если нет, разрежьте одну грудку и посмотрите, готова ли она. Мясо должно быть белым, из него должен вытекать прозрачный сок.

    Накройте фольгой на 5 минут и дайте настояться, затем подавайте.

    Рецепт Карта

    Нежная сочная куриная грудка, запеченная в духовке

    Как приготовить идеальную запеченную куриную грудку, сочную, ароматную, с восхитительной смесью специй. Легкий рецепт ужина

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 25 минут

    Ингредиенты

    Приправа
    • ½ чайной ложки свежемолотого перца.
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • ¼ чайной ложки паприки
    • ¼ чайной ложки чесночного порошка
    • ¼ чайной ложки лукового порошка
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • ½ чайной ложки сушеного перца чили (по желанию)
    • 1 столовая ложка сладкого соуса чили (по желанию)
    • 1 столовая ложка оливкового масла

    Инструкции

    1.Разогрейте духовку до 425 F или 220°C
    2. Приготовьте смесь приправ, добавив их все в миску и перемешав.
    3. В неглубокую тарелку положите куриные грудки, оливковое масло и смесь приправ и натрите, чтобы курица была полностью покрыта.
    На этом этапе вы можете поместить их в герметичные пакеты и заморозить, если ваша курица еще не была заморожена.
    4. Положите куриные грудки на противень, застеленный фольгой (чтобы потом было легче мыть).
    5. Выпекайте следующим образом:
    Для больших куриных грудок (7 унций или 200 г) 20–22 минуты
    Для средних грудок (5–6 унций или 150–180 г) 18–20 минут
    Внутренняя температура должна достигать 165F или 74C при использовании мясной термометр.Если нет, разрежьте одну грудку и посмотрите, готова ли она. Мясо должно быть белым, из него должен вытекать прозрачный сок.
    6. Накройте фольгой на 5 минут и дайте отдохнуть, затем подавайте.

    Пищевая ценность:
    Выход: 2 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 282 Всего жиров: 11 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 102 мг Натрия: 621 мг Углеводов: 6 г Волокна: 1 г Сахаров: 4 г Белков: 38 г

    Информация о питании не всегда точна

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Куриные рецепты

    Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов курицы!

    Курица с рисом и чесноком на одной сковороде.Простой рецепт ужина с сочной курицей, приготовленной на плите с ароматом чеснока и кинзы

    Продолжить чтение

    Сырный сэндвич Панини с курицей. Бутерброды с жареной курицей, наполненные плавящимся сыром, с использованием остатков приготовленной курицы. Подавать теплым на обед или ужин.

    Продолжить чтение

    Быстрый куриный бургер на гриле. Быстрая и простая сочная куриная грудка на гриле, приправленная травами, в поджаренной булочке бриошь, покрытая хрустящим салатом.Идеально подходит для обеда или ужина

    Продолжить чтение

    Рецепты легкого ужина

    Вот подборка простых рецептов ужина, подходящих для будней и выходных. Наслаждаться!

    Быстрый куриный бургер на гриле. Быстрая и простая сочная куриная грудка на гриле, приправленная травами, в поджаренной булочке бриошь, покрытая хрустящим салатом. Идеально подходит для обеда или ужина

    Продолжить чтение

    Курица с рисом и чесноком на одной сковороде.Простой рецепт ужина с сочной курицей, приготовленной на плите с ароматом чеснока и кинзы

    Продолжить чтение

    Сырный сэндвич Панини с курицей. Бутерброды с жареной курицей, наполненные плавящимся сыром, с использованием остатков приготовленной курицы. Подавать теплым на обед или ужин.

    Продолжить чтение

    Легкие домашние фрикадельки.
    Быстрый и простой рецепт приготовления домашних фрикаделек с нуля из простых ингредиентов.Запеченные в духовке, простой рецепт, каждый раз у вас получаются мягкие и сочные фрикадельки.

    Продолжить чтение

    Вкусная запеченная закуска или гарнир, которую легко и быстро приготовить. Используются простые ингредиенты из вашей кладовой. Много предложений по вкусу и подаче!

    Продолжить чтение

    Вкусные, простые, полезные маффины, слегка сладкие с ореховым привкусом овса. Лучше всего подавать теплым в качестве гарнира к еде или завтраку.

    Продолжить чтение .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.