АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Поджарка из свинины с подливкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать поджарку с подливкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинина нужна без костей. Это может быть целая вырезка, окорок с небольшим количеством жира. Либо использовать мясо уже нарезанное нужными кусочками. Для пикантности в томатную пасту можете добавить 1/2 ч. л. аджики. Помимо соли и перца можете использовать дополнительные смеси специй для свинины. Но обязательно прочитайте на упаковке состав, иначе рискуете пересолить блюдо.

  • Шаг 2:

    Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Это могут быть кубики или брусочки.

  • Шаг 3:

    Луковицу нарежьте произвольно. Это могут быть мелкие кубики или более крупные ломтики. Я нарезала лук крупно.

  • Шаг 4:

    В глубокой сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте, помешивая до золотистого цвета.

  • Шаг 5:

    Когда на свинине появятся первые румяные участки, добавьте в сковороду лук. Жарьте, помешивая, еще несколько минут, пока большая часть мяса не покроется золотистой корочкой.

  • Шаг 6:

    Убавьте огонь до среднего и добавьте в сковороду томатную пасту. Потушите все вместе, помешивая, 3-5 минут.

  • Шаг 7:

    Влейте горячий мясной бульон.

  • Шаг 8:

    Добавьте лавровые листья и тщательно перемешайте содержимое сковороды. Доведите до кипения и тушите при слабом кипении еще примерно 20 минут. Можете накрыть сковороду крышкой, чтобы бульон слишком быстро не выкипал и не разбрызгивался. Если нужно, чтобы подливки было побольше, влейте еще стакан бульона.

  • Шаг 9:

    В конце добавьте сметану, соль и молотый перец. Все перемешайте и потушите еще 2 минуты. Затем уберите сковороду с огня.

  • Шаг 10:

    Готовую свинину разложите по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

  • Поджарка из свинины с подливкой

     

    Поджарка из свинины с подливкой на сковороде – это блюдо особенно придется по вкусу мужчинам. Рецептов мясной поджарки существует множество, ее готовят из свинины, говядины, баранины, даже курицы, в соус включаются такие ингредиенты как томатный сок или помидоры, лук, сметану, овощи, грибы, сметану. Мы предлагаем Вам приготовить вкусную поджарку из свинины с подливкой из  помидоров, лука, и сметаныпо рецепту нашей читательницы Ольги. Рецепт очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар.

    Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

     

    Ингредиенты для рецепта поджарки из свинины:

     

    • Свинина мякоть — 500 грамм,
    • Лук репчатый — 1 штука,
    • Сметана — 150 грамм,
    • Помидоры свежие или соленые (можно заменить томатным соком) — 100 грамм,
    • Лавровый лист — по вкусу,
    • Перец черный, горошек — по вкусу,
    • Гвоздика — по вкусу,
    • Соль — по вкусу,
    • Вода или бульон,
    • Зелень – при подаче блюда.

     

     

    Как приготовить поджарку из свинины

    Для приготовления поджарки кусочек мякоти свинины промыть, порезать полосками, положить в сковороду и обжарить на растительном масле, на сильном огне 2 минуты, помешивая (у меня сковорода с керамическим покрытием, поэтому масло не добавляла). Затем огонь убавить.

    Лук для поджарки мелко порезать и добавить к свинине. Обжаривать до золотистого цвета.

    Помидоры очистить от шкурки, мелко порезать или натереть на крупной терке (у меня были соленые томаты).

    Добавить помидоры в сковороду к поджарке из мяса. Все тушить под крышкой на медленном огне 25 минут после закипания, периодически при необходимости, подливая небольшое количество воды или бульона.

    Добавить к поджарке из свинины сметану, немного воды лавровый лист, соль, специи и тушить еще 10 минут.

    Выключить огонь и дать мясу настояться под крышкой.

    С каким гарниром подается поджарка из свинины с подливкой

    На гарнир к свиной поджарке с подливой приготовить

    При желании готовую поджарку из свинины с подливкой по этому простому рецепту можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Рецепт Ольги (г. Ангарск)

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

     

    Свиная поджарка с подливкой на сковороде


    Поджарка из свинины с подливкой

     

    Поджарка из свинины с подливкой на сковороде – это блюдо особенно придется по вкусу мужчинам. Рецептов мясной поджарки существует множество, ее готовят из свинины, говядины, баранины, даже курицы, в соус включаются такие ингредиенты как томатный сок или помидоры, лук, сметану, овощи, грибы, сметану. Мы предлагаем Вам приготовить вкусную поджарку из свинины с подливкой из  помидоров, лука, и сметаныпо рецепту нашей читательницы Ольги. Рецепт очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар.

    Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

     

    Ингредиенты для рецепта поджарки из свинины:

     

    • Свинина мякоть — 500 грамм,
    • Лук репчатый — 1 штука,
    • Сметана — 150 грамм,
    • Помидоры свежие или соленые (можно заменить томатным соком) — 100 грамм,
    • Лавровый лист — по вкусу,
    • Перец черный, горошек — по вкусу,
    • Гвоздика — по вкусу,
    • Соль — по вкусу,
    • Вода или бульон,
    • Зелень – при подаче блюда.

     

     

    Как приготовить поджарку из свинины

    Для приготовления поджарки кусочек мякоти свинины промыть, порезать полосками, положить в сковороду и обжарить на растительном масле, на сильном огне 2 минуты, помешивая (у меня сковорода с керамическим покрытием, поэтому масло не добавляла). Затем огонь убавить.

    Лук для поджарки мелко порезать и добавить к свинине. Обжаривать до золотистого цвета.

    Помидоры очистить от шкурки, мелко порезать или натереть на крупной терке (у меня были соленые томаты).

    Добавить помидоры в сковороду к поджарке из мяса. Все тушить под крышкой на медленном огне 25 минут после закипания, периодически при необходимости, подливая небольшое количество воды или бульона.

    Добавить к поджарке из свинины сметану, немного воды лавровый лист, соль, специи и тушить еще 10 минут.

    Выключить огонь и дать мясу настояться под крышкой.

    С каким гарниром подается поджарка из свинины с подливкой

    На гарнир к свиной поджарке с подливой приготовить

    При желании готовую поджарку из свинины с подливкой по этому простому рецепту можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Рецепт Ольги (г. Ангарск)

    Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!

     

    zapisnayaknigka.ru

    Свиная поджарка в томатном соусе. Поджарка из свинины.

    Русская кухня настолько проста, что приготовление блюд занимает совсем немного сил, времени и энергии кулинара. Сколько простых мясных блюд в нашей кухне. Например, поджарка из свинины. Она готовится очень просто и быстро. Когда вам не хочется долго возиться с мясом, достаточно будет нарезать свинину кубиками и обжарить с овощами. Так же важно чтобы ножи были заточены максимально, ведь только при таких условиях, удобно работать с мясом. Сегодня есть лучшая ножеточка Chef’s Choice которая получила много отзывов от покупателей, отзывы все положительные. Ведь на само то деле работать с такой заточкой очень удобно что в целом делает вашу жизнь легче… Все мясные блюда в русской кухне, в основном, либо запекаются, либо тушатся, поджарка свиная не является исключением. Её можно приготовить с добавлением таких овощей, как: цукини, помидоры, болгарский перец. Эти ингредиенты не только дополнят, но и предоставят возможность подать поджарку из свинины как самостоятельное блюдо. Главное, научиться правильно выбирать мясо для этого блюда.

    Поджарка из свинины в кафе и ресторанах

    Свиная поджарка очень популярна во многих кафе и небольших ресторанчиках. И пользуется это блюдо огромным спросом. В качестве гарнира, кафе могут предлагать ароматную гречневую кашу, макароны, отварной картофель со сливочным маслом, рестораны в качестве гарнира подадут исключительно рагу из овощей и картофельное пюре посыпанное мелко рубленным укропом. В свиную поджарку во время приготовления добавляется томатная паста. Она придаст блюду приятный аппетитный цвет, не нужно отдельно для гарнира готовить подливку. Пропитываясь соком мяса, овощей и приправ, подливка станет душистой, ароматной и слегка пряной.

    С чем сочетается свиная поджарка

    Если вы не очень любите томатную пасту и предпочитаете только натуральные ингредиенты, то её можно полностью заменить на свежие помидоры, которые предварительно следует ошпарить кипятком, снять кожицу и мелко порубить. И только затем отправлять в поджарку из свинины для последующего тушения. Свежие помидоры придадут свиной поджарке более выразительный овощной вкус. Если вы захотите сделать блюдо нежнее, добавьте в него столовую ложку жирной сметаны. В таком исполнение блюдо отлично станет сочетаться с макаронными изделиями. Если вы хотите добавить изюминку в блюдо, добавьте в поджарку из свинины 2–3 столовые ложки белого сухого вина, и потушите мясо добавочно около 3 минут. Поджарка из свинины в сочетание с белым вином хороша к гарниру из тушёных или запечённых овощей. В летнее время можно предложить в качестве гарнира свежие овощи и салаты из них. Предложите своим родным, в дополнение к сочной и нежной свиной поджарке — деревенский салат. Сочетание лёгкого и полезного салата с поджаркой отлично подойдёт для быстрого семейного ужина.

    favoritedishes.ru

    Поджарка из свинины с подливкой рецепт на сковороде 🍎

    Поджарка – одна из самых легких мясных блюд, с которого многие когда-то в незапамятные времена начинали свою кулинарную карьеру. И я – не исключение. Проще всего – поджарка из свинины с подливкой. Рецепт с фото, обкатанный годами, я предлагаю вниманию начинающих кулинаров. Я считаю, что полноценный обед обязательно должен включать блюдо с мясным ингредиентом. Например, часто я готовлю поджарку из свинины с подливкой, которая очень нравится моим домашним (особенно мужской ее половине). Блюдо с использованием свинины получается и вкусным, и сытным. Кроме того, такая мясная поджарка отлично сочетается практически с любым гарниром (картофельным, крупяным или с макаронными изделиями). При приготовлении мясной поджарки я использую еще и овощи. Предлагаю приготовить для обеденного меню или для ужина свиную поджарку с добавлением репчатого лука, морковки. Конечно же, не обойдется без специй. Насыщенный вкус у подливки получается благодаря использованию мясного бульона.

    • Мякоть свинины – 400 г
    • Морковь – 1 штука
    • Репчатый лук – 1 головка
    • Томатная паста – 2 чайных ложки
    • Мясной (или овощной бульон) – 1,5 стакана
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Смесь сушеной зелени – 2 чайных ложки
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – 1 щепотка
    • Масло растительное – 3 столовых ложки

    Как приготовить поджарку из свинины с подливкой

    1. Свинину я нарезаю в форме небольших брусочков. Лично для меня присутствие сала – совсем не критично. Мясо я предпочитаю нарезать, когда оно слегка подморожено. Так и удобнее, и кусочки получаются соразмерными.

    2. Готовить я предпочитаю в сотейнике или глубокой сковороде. Разогреваю хорошо в сотейнике растительное масло, в которое затем переправляю мясные кусочки. Сразу сдабриваю свинину солью, молотым черным перчиком. Иногда использую приправу хмели-сунели. С солью будьте «внимательнее». На одном из этапов готовки будет использоваться мясной бульон (если он соленый, то количество специи для свинины нужно уменьшить).

    3. Мясные кусочки обжариваю до образования приятной корочки.

    4. Параллельно с поджаркой свиных кусочков занимаюсь овощами. Очищенные ингредиенты нарезаю обычно так: лук – тонкими полукольцами, морковку – соломкой.

    5. Нарезку из овощей добавляю в сотейник. Обжариваю примерно 3-4 минуты.

    6. Следующий компонент для вкусной поджарки – томатная паста.

    7. Вливаю далее мясной бульон. Перемешиваю ингредиенты, по необходимости досаливаю. Жду, когда содержимое в сотейнике закипит, только тогда сбавляю огонь, накрываю сотейник крышкой. Тушу свинину с овощами около 40 минут (зависит от качества мяса).

    8. Когда блюдо из свинины практически готово, добавляю в него чеснок, мелко нарезанный, пару лавровых листочков и смесь сушеной зелени (петрушка, зелень, укроп). Готовлю еще минут 5, потом огонь выключаю.

    9. Вкусная поджарка из свинины с подливкой готова!

    postrecept.ru

    Свиная поджарка с подливой — классический рецепт на сковороде

    Очень простым и вкусным блюдом является поджарка из свинины. Рецепт на сковороде позволяет приготовить ее максимально быстро и порадовать домашних сытным горячим обедом. С таким «вторым» можно сочетать абсолютно любые гарниры. Кроме того, мясная подливка не нуждается в дополнительных соусах.

    Независимо от выбранного рецепта, обсуждаемое блюдо включает в себя обжаренные до румяной корочки кусочки свинины, различные овощи и густой соус.

    Лучшее всего выбирать мясную вырезку, шею или заднюю часть, чтобы свинина не получилась сухой.

    Если мясо есть только в замороженном виде, то оно должно оттаивать при комнатной температуре – не в воде и не в микроволновой печи. Иначе даже подливка не спасет блюдо от сухости.

    Классический рецепт свиной поджарки многие хозяйки называют еще и «как в столовой». Действительно такое блюдо было очень популярно в школах, больницах и других заведениях во времена СССР. По сей день его с радостью заказывают посетители столовых к картофельному пюре или макаронам. Но приготовить такое угощение легко можно и самостоятельно, используя самые простые и доступные продукты: большой кусок мяса без костей (около 1 кг.), 450 мл. сметаны (нужно брать не самый жирный продукт, а 15-20%), 2 луковицы, 2 моркови, пару столовых ложек томатной пасты или кетчупа без добавок, любые приправы по вкусу, соль.

    1. Для начала требуется хорошо обжарить на сковороде со всех сторон свинину, нарезанную небольшими кусочками. Некоторые хозяйки предпочитают делать это без масла. В таком случае блюдо получается менее жирным. Если из мяса выделяется много сока, то следует слить его в отдельную посуду.
    2. К мясу добавляется нарезанный крупными полукольцами белый лук и натертая на крупной терке морковь. Смесь солится, приправляется выбранными специями и жарится до мягкости овощей на среднем огне.
    3. Мясной сок возвращается в сковороду, а вместе с ним в посуду добавляется томатная паста. Все ингредиенту тушатся на медленном огне 20-15 минут.
    4. Осталось вылить в кастрюлю сметану, добавить 250-300 мл. воды и готовить поджарку с подливой не менее 45 минут. При необходимости ее можно также досолить.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Тесто для мантов по-узбекски — классический рецепт и варианты

    Очень вкусно подавать готовое блюдо, посыпав его мелко нарезанной свежей зеленью. В качестве гарнира к нему идеально подойдет картофельное пюре и отварная или обжаренная капуста брокколи.

     

    Если свиная поджарка с подливкой будет подаваться с макаронными изделиями, то лучше всего готовить ее на томате. Этот рецепт является еще более бюджетным. Потребуется использовать следующие ингредиенты: 500 г. свиной вырезки, 400 мл. мясного бульона (желательно из того же продукта), по 2 шт. моркови, лука и томатов, 3-4 зубчика чеснока, 4 ст. л. томатной пасты.

    Этапы приготовления пошагово:
    1. Хорошенько промытое и обсушенное мясо нарезается на небольшие брусочки и обжаривается на жире или масле до золотистой корочки.
    2. В сковороду к свинине отправляются измельченные любым удобным способом овощи. Томаты (как и морковь) можно натирать на крупной терке, откладывая оставшуюся кожицу в сторону.
    3. Когда овощи хорошенько обжарятся, к ним добавляется томатная паста и бульон. При необходимости смесь досаливается, приправляется любимыми специями кулинара и оставляется тушиться на минимальном огне.
    4. Приблизительно через 40 минут в блюдо добавляется измельченный чеснок, плита выключается, и оно томится еще 7-10 минут.

    Подается такая поджарка из свинины с подливкой актуально не только с макаронными изделиями, но также с отварным рисом или гречкой. Получается сытное согревающее блюдо, которое станет идеальным обедом для холодных осенних или зимних дней.

     

    Если вместо томатной пасты при приготовлении обсуждаемого блюда используется сок, то загустить подливку потребуется пшеничной мукой. В противном случае она окажется слишком жидкой. Помимо стандартного количества свинины, нужно взять: 350 мл. натурального томатного сока (можно домашнего самодельного), пару столовых ложек муки, 200 гр. жирной сметаны, луковицу и пару лавровых листочков.

    1. Мясо нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на сильном огне. Очень важно, чтобы использовалось исключительно чистое филе без сала. В процессе приготовления его нужно поперчить. Лучше всего использовать для этого смесь сразу из нескольких видов перца.
    2. К мясу, покрывшемуся аппетитной золотистой корочкой, добавляется нарезанный крупными кусками лук и соль. Использовать его в таком блюде обязательно. Овощ смягчает мясо и делает вкус готового угощения более насыщенным. Вместе ингредиенты тушатся на среднем огне около 15 минут. Если жидкости в сковороде не осталось, можно долить в нее немного воды.
    3. Томатный сок смешивается с мукой и добавляется к основным компонентам. В сковороду закладывается сметана, лавровый лист, и тушение продолжается еще 7-10 минут. Смесь нужно периодически помешивать, чтобы она не подгорела.
    4. Соус зажарки вскоре прямо на глазах у кулинара загустеет и приобретет аппетитный насыщенный цвет.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Драники без яиц – популярные рецепты.

    При желании за несколько минут до готовности можно добавить в блюдо различные ароматные травы. Но и без них оно получается очень вкусным. Можно просто макать в готовый соус хлеб и отказаться от какого-либо гарнира.

    Острая поджарка из свинины с подливкой на сметане с болгарским перцем

     

    Любители острых вторых блюд могут слегка изменить рецепт по своему вкусу. Пикантности ему добавит горчица и корень хрена. Такой вариант наверняка придется по вкусу мужчинам. А вот самым маленьким членам семьи он покажется слишком острым. Для приготовления блюда понадобится: 400 г. мяса, 5 ст. ложек томатной пасты, 200 г. жирной сметаны, 2 сладких болгарских перца, пара зубчиков чеснока (можно заменить свежий продукт на сухой гранулированный), 1 ст. л. горчицы, корень хрена по вкусу.

    1. Мясо быстро обжаривается на сильном огне до получения золотистой корочки (лучше всего нарезать его тонкими полосками).
    2. В сковороду со свининой отправляются крупные полукольца болгарского перца, тщательно очищенные от семян. Уже на этом этапе в емкость стоит добавить и нарезанный мелкими кусочками чеснок или гранулированный продукт, а также соль.
    3. Когда ломтики перца станут мягкими, можно заливать мясо с овощами будущим соусом. Для этого смешивается томатная паста, сметана и горчица. Все вместе ингредиенты тушатся не менее 15 минут.
    4. Приблизительно за 5 минут до готовности блюда к нему добавляется корень хрена. Его количество зависит от вкусов самого кулинара и всех его домашних.

    Получившаяся поджарка с густой подливой хорошо подходит к драникам и несладким блинам. Она может заменить для них традиционную белорусскую «мачанку».

    Овощная поджарка со свининой с подливкой из свежих томатов

    Осенью особенно актуально готовить подливки, которые включают в себя большое количество различных овощей. Так и поджарку со свининой отлично дополнит соус из томатов, баклажанов и красного болгарского перца. Она получается просто необыкновенной вкусной и нежной. Помимо нежирной свиной вырезки (около 600 г) для такого блюда потребуется использовать: по 400 г. помидоров, баклажанов и красного сладкого перца (все в свежем виде), гранулированный чеснок, черный молотый перец, луковицу, соль, другие любимые специи.

    1. Мясо нарезается поперек волокон на небольшие куски и вместе с луком, нарезанным полукольцами, обжаривается до прозрачности овоща.
    2. Помидоры без кожицы натираются на крупной терке, болгарский перец очищается от семян и нарезается на брусочки, баклажаны – миниатюрными ломтиками. Последние быстро обжариваются 3-5 минут. Баклажаны должны стать мягкими, но при этом не потерять форму.
    3. Овощи отправляются к мясу, вся смесь солится, заливается водой (приблизительно 400 мл.) и тушится на медленном огне 25 минут. Незадолго до готовности в нее добавляется чеснок и перец. При желании можно также досолить блюдо и добавить в него любые другие выбранные специи.

    Читайте еще на Attuale.ru:  Мармелад из яблок – 7 рецептов, как сделать вкусный яблочный мармелад в домашних условиях

    Готовым угощением поливается картофельное пюре или любой другой гарнир. Овощи делают его особенно густым и оригинальным на вкус.

    Рецепт приготовления с аджикой

    Аджика добавляет обсуждаемому блюду остроты и пикантности. Можно использовать как домашний, так и готовый покупной продукт. Количество такой добавки можно регулировать по своему вкусу. Обычно оказывается достаточно 1 ч.л. аджики на 500 г. мяса. Помимо перечисленных ингредиентов, нужно подготовить и следующие: пару столовых ложек томатной пасты или кетчупа, луковицу, 0,5 стакана мясного бульона. Последний допускается заменять обычной водой. Конечно, не обойтись без соли и специй.

    1. Измельченные мясо и лук вместе обжариваются до мягкости овоща. Ингредиенты солятся и приправляются выбранными специями.
    2. К поджарке отправляется аджика, мясной бульон и кетчуп. Когда масса закипит, огонь под ней убавляется до минимального. Блюдо тушится не менее 25 минут. За это время мясо должно стать мягким и нежным.

    Если вместо бульона для подливки используется обычная вода, то лучше всего ее предварительно закипятить, а затем растворить в ней бульонный кубик.

    Каждой современной хозяйке будет полезно знать, как приготовить поджарку из свинины на сковороде разными способами. Наверняка такие рецепты станут для нее настоящей палочкой-выручалочкой на все случаи жизни.

    zdorov-today.ru

    Поджарка из свинины с подливкой: рецепт с фото

     

    Поджарка из свинины с подливкой сделает любой гарнир особенно вкусным, ароматным и сытным. Как правило, я готовлю ее в качестве дополнения к картофельному пюре, рису, булгуру, макаронным изделиям или различным кашам.

    Кроме моркови, лука и чеснока можно добавить в подливу болгарский перец, лесные грибы или шампиньоны. Если вы любите острое, смело добавляйте в поджарку мелко порезанный чили или молотые специи.

    Для приготовления этого рецепта выбирайте мясо с тонкими жировыми прослойками, чтобы оно получилось сочным и мягким. Постную свинину лучше оставить для приготовления других блюд из свинины.

    Ингредиенты:

    • 400 г свинины
    • 1 морковь
    • 1 крупная луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 ст. л. пшеничной муки
    • 3 ст. л. томатной пасты
    • 500 мл воды
    • 100 мл подсолнечного или оливкового масла
    • несколько веточек укропа
    • 0,5 ч. л. приправы для мяса
    • соль и черный молотый перец по вкусу
    • 1-2 лавровых листа
    • 3 горошины душистого перца
    Как приготовить поджарку из свинины с подливкой:

    Свинину помоем, обсушим. Зачистим мясо от пленок и лишнего жира, порежем мякоть на кубики среднего размера.

    Нальем на антипригарную сковороду растительное масло и подождем, пока оно хорошо нагреется. Выложим в него порезанную свинину. Посолим мясо, приправим его специями.

    Помешивая ингредиенты лопаткой, обжарим свинину до золотистой корочки и переложим в сухую кастрюлю или сотейник.

    Тем временем почистим овощи. Лук порежем кубиком, морковь – кольцами. Зубчики чеснока мелко нашинкуем.

    Обжарим овощи на оставшемся соке от мяса с добавлением постного масла, соблюдая рецепт поджарки из свинины с подливкой.

    Когда пассерованные овощи станут мягкими, добавим их в кастрюлю к свинине.

    На сухой сковороде обжарим пшеничную муку, постоянно помешивая ее лопаткой.

    Когда мука приобретет золотистый оттенок, добавим к ней томатную пасту и перемешаем ингредиенты.

    Постоянно помешивая, вольем в томатную смесь горячую воду. Доведем соус до однородной консистенции и перельем его в кастрюлю с обжаренными мясом и овощами. Добавим лавровый лист и душистый перец, чтобы вкусная поджарка из свинины с подливкой получилась ароматной.

    Накроем кастрюлю крышкой и поставим на медленный огонь. Проварим подливу на протяжении 25 минут после закипания соуса. Затем добавим мелко нашинкованную зелень укропа. Потушим поджарку еще 5 минут и выключим огонь.

    Вот и все, мясная поджарка из свинины с подливкой готова. Будем подавать ее с гарниром из картофельного пюре, макаронных изделий или риса.

    Приятного аппетита!

    3.3 / 5 ( 3 голоса )

    8spoon.ru

    Поджарка из свинины с подливкой: рецепт с фото

    Поджарка – одна из самых легких мясных блюд, с которого многие когда-то в незапамятные времена начинали свою кулинарную карьеру. И я – не исключение. Проще всего – поджарка из свинины с подливкой. Рецепт с фото, обкатанный годами, я предлагаю вниманию начинающих кулинаров. Я считаю, что полноценный обед обязательно должен включать блюдо с мясным ингредиентом. Например, часто я готовлю поджарку из свинины с подливкой, которая очень нравится моим домашним (особенно мужской ее половине). Блюдо с использованием свинины получается и вкусным, и сытным. Кроме того, такая мясная поджарка отлично сочетается практически с любым гарниром (картофельным, крупяным или с макаронными изделиями). При приготовлении мясной поджарки я использую еще и овощи. Предлагаю приготовить для обеденного меню или для ужина свиную поджарку с добавлением репчатого лука, морковки. Конечно же, не обойдется без специй. Насыщенный вкус у подливки получается благодаря использованию мясного бульона.

    Ингредиенты:

    • Мякоть свинины – 400 г
    • Морковь – 1 штука
    • Репчатый лук – 1 головка
    • Томатная паста – 2 чайных ложки
    • Мясной (или овощной бульон) – 1,5 стакана
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Смесь сушеной зелени – 2 чайных ложки
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – 1 щепотка
    • Масло растительное – 3 столовых ложки

    Как приготовить поджарку из свинины с подливкой

    1. Свинину я нарезаю в форме небольших брусочков. Лично для меня присутствие сала – совсем не критично. Мясо я предпочитаю нарезать, когда оно слегка подморожено. Так и удобнее, и кусочки получаются соразмерными.

    2. Готовить я предпочитаю в сотейнике или глубокой сковороде. Разогреваю хорошо в сотейнике растительное масло, в которое затем переправляю мясные кусочки. Сразу сдабриваю свинину солью, молотым черным перчиком. Иногда использую приправу хмели-сунели. С солью будьте «внимательнее». На одном из этапов готовки будет использоваться мясной бульон (если он соленый, то количество специи для свинины нужно уменьшить).

    3. Мясные кусочки обжариваю до образования приятной корочки.

    4. Параллельно с поджаркой свиных кусочков занимаюсь овощами. Очищенные ингредиенты нарезаю обычно так: лук – тонкими полукольцами, морковку – соломкой.

    5. Нарезку из овощей добавляю в сотейник. Обжариваю примерно 3-4 минуты.

    6. Следующий компонент для вкусной поджарки – томатная паста.

    7. Вливаю далее мясной бульон. Перемешиваю ингредиенты, по необходимости досаливаю. Жду, когда содержимое в сотейнике закипит, только тогда сбавляю огонь, накрываю сотейник крышкой. Тушу свинину с овощами около 40 минут (зависит от качества мяса).

    8. Когда блюдо из свинины практически готово, добавляю в него чеснок, мелко нарезанный, пару лавровых листочков и смесь сушеной зелени (петрушка, зелень, укроп). Готовлю еще минут 5, потом огонь выключаю.

    9. Вкусная поджарка из свинины с подливкой готова!

    easycookschool.com

    Поджарка из свинины на сковороде

    Мясная поджарка из свинины– невероятно вкусное мясное блюдо, способное прекрасно украсить любой праздничный стол. Мы расскажем вам несколько вариантов, как приготовить поджарку из свинины на сковороде.

    Рецепт поджарки из свинины на сковороде

    Ингредиенты:

    • свинина (мякоть) – 505 г;
    • луковица – 75 г;
    • специи;
    • томатная паста – 15 мл;
    • острая аджика – 10 мл;
    • мясной бульон – 105 мл.

    Приготовление

    Для приготовления поджарки из свинины, мякоть промываем, обсушиваем и рубим порционными кусочками. Луковицы обрабатываем от шелухи, шинкуем и отправляем на разогретую с маслицем сковороду. Подрумяниваем овощ до золотистого оттенка и выкладываем в широкую миску. В сковороду бросаем свинину, перемешиваем и обжариваем 25 минут, подсолив по вкусу. После добавляем луковую обжарку, перемешиваем, кладем томатную пасту и аджику. Заливаем все горячим мясным бульоном, уменьшаем огонь и тушим минут 10, прикрыв крышкой. Далее снимаем блюдо с плиты, настаиваем кушанье некоторое время, а потом подаем к столу, разложив в порционные тарелки и присыпав рубленной свежей зеленью.

    Поджарка из свинины с овощной подливкой

    Ингредиенты:

    • свинина (мякоть) – 805 г;
    • морковь – 65 г;
    • масло растительное;
    • луковица – 65 г;
    • имбирь свежий – по вкусу;
    • специи;
    • масло сливочное – 25 г;
    • тимьян и молотый перец – по вкусу;
    • мясной бульон – 705 мл;
    • свежая зелень;
    • томатная паста – 3 ст. ложки;
    • лавровый сухой листик;
    • мука – 35 г.

    Приготовление

    Перед тем, как приготовить поджарку на сковороде, свинину нарезаем порционными небольшими кусочками. Выкладываем мясо в миску, приправляем специями и перемешиваем. Имбирь чистим, шинкуем тонкими ломтиками и выкладываем в сковороду с маслом. Поджариваем его до красивого цвета, а потом вынимаем шумовкой и складываем в миску. Подготовленную свинину подрумяниваем на ароматном масле в течение 10 минут, помешивая. После бросаем небольшой кусочек сливочного маслица и пассеруем мясо еще 5-7 минут до появления красивой аппетитной корочки. Далее всыпаем немного пшеничной муки, размешиваем деревянной лопаткой и жарим еще 5 минут. Следом аккуратно вливаем горячий мясной бульон, уменьшаем нагрев, прикрываем крышкой и томим блюдо, периодически помешивая, до загустения соуса.

    Овощи очищаем и промываем. Затем натираем морковку на самой крупной терочке, а лучок шинкуем небольшими кусочками. Пассеруем овощи в другой сковороде на растительном маслице до насыщенного золотистого оттенка. После этого добавляем обжаренный ранее имбирь и томим несколько минут. К мясу бросаем лавровый листик, посыпаем тимьяном и молотым перцем. Выкладываем овощную обжарку, вливаем томат, разведенный водой и перемешиваем. Дегустируем блюдо на соль и при необходимости еще подсаливаем. Присыпаем мелко нарезанной свежей зеленью, и готовим, накрыв крышкой, около 10 минут.

    Рецепт поджарки из свинины с луком

    Ингредиенты:

    • свинина (мякоть) – 405 г;
    • луковица – 55 г;
    • сметана нежирная – 195 мл;
    • мука пшеничная – 25 г;
    • масло растительное – 55 мл;
    • специи;
    • вода фильтрованная – 415 мл.
    • Приготовление

      Мясо обрабатываем, нарезаем кусочками и обжариваем, помешивая, на растительном маслице, до образования красивой золотистой корочки. Луковицу чистим и меленько рубим ножом. Затем бросаем его к свинине и подрумяниваем, помешивая, 10 минут. Следом вливаем воду, бросаем специи по вкусу, перемешиваем и томим блюдо до полуготовности. Муку разводим водой, добавляем нежирную сметану и выливаем соус к мясу. Готовим поджарку из свинины на сковороде до загустения подливы, а потом раскладываем по тарелкам.

       

    womanadvice.ru

    Поджарка из свинины с подливкой

    Сегодня мы рассмотрим с вами, как приготовить вкусную поджарку из свинины с подливкой. Мясо получается потрясающе мягким, нежным, сочным, вкусным и просто тает во рту. Такое блюдо станет хорошим ужином для всей семьи.

    Рецепт поджарки из свинины с подливкой

    Ингредиенты:

    • мякоть свинины – 565 г;
    • луковица – 65 г;
    • морковка – 65 г;
    • соевый темный соус – 10 мл;
    • томатный соус – 10 мл;
    • специи;
    • мясной бульон – 255 мл;
    • чеснок – 10 г;
    • масло растительное;
    • свежая зелень – для подачи.

    Приготовление

    Перед тем, как приготовить на сковороде поджарку, свинину промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. В сотейник наливаем маслице и хорошо разогреваем его. Далее выкладываем мясо, присыпаем его специями и вливаем соевый соус. Подрумяниваем его на сильном огне до образования красивой румяной корочки.

    Тем временем очищаем лук с морковью и шинкуем небольшими кубиками. Отправляем овощи к мясу, перемешиваем и пассеруем несколько минут. Следом кладем томатный соус, вводим горячий мясной бульон и снова все перемешиваем. Когда жидкость закипит, огонь уменьшаем до минимального уровня и тушим поджарку из свинины с подливкой под закрытой крышкой минут 45. При необходимости подливаем еще бульон и за 5 минут до конца приготовления бросаем рубленный мелко чеснок и зелень.

    Поджарка из свинины со сметаной

    Ингредиенты:

    • мякоть свинины – 655 г;
    • вода – 105 мл;
    • лук репчатый – 115 г;
    • чеснок – 10 г;
    • масло растительное;
    • свежая зелень;
    • специи.

    Для соуса:

    • сметана нежирная – 175 мл;
    • мука – 10 г;
    • вода – 20 мл;
    • сушеная зелень – по желанию;
    • специи.

    Приготовление

    А вот еще один способ, как приготовить вкусную и нежную поджарку из свинины. Итак, мясо хорошенько промываем водой, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Затем выкладываем его в миску, солим и приправляем любыми специями. Маринуем свинину около получаса, убрав посуду в холодильник.

    Тем временем очищаем лук и шинкуем его кольцами. Сковороду разогреваем с маслом, выкладываем мясо и обжариваем, помешивая, на среднем огне до полуготовности. После этого бросаем лук, перемешиваем и подрумяниваем еще несколько минут. Затем перекладываем обжарку в небольшую кастрюльку и вливаем немного воды. Тушим мясо минут 30 на медленном огне.

    Муку слегка пассеруем на сухой сковороде, а потом медленно вводим сметану, разбавляем водой и уменьшаем огонь до минимума. По вкусу бросаем в соус сушеную зелень и варим, постоянно помешивая, до загустения. Готовую смесь выливаем в кастрюлю с мясом, хорошо перемешиваем и томим кушанье еще 10 минут. В самом конце добавляем измельченный чесночок, накрываем посуду крышкой и настаиваем вкусную поджарку из свинины около получаса.

     

    womanadvice.ru

    Как приготовить поджарку из свинины

    Рада приветствовать вас на моей кухне дорогие гости!

    В сегодняшнем меню вкусненькое мясное блюдо. Я поделюсь с вами рецептом как приготовить поджарку из свинины. Естественно всё будет  просто и не затейливо – на вкусное блюдо из свинины будет затрачено минимум времени.

    Для любой хозяйки оно станет просто находкой. Ведь его можно использовать в течении как минимум трёх дней, меняя гарниры, мы будем кормить семью сытно и разнообразно без особых хлопот. К тому же разве можно сравнить покупные полуфабрикаты, сосиски или колбасу с домашним блюдом – поджарка из свинины с подливой.

    Начнем, естественно, с покупки мяса. Самым идеальным, конечно же, будет свиная вырезка, это очень нежное и быстро готовящееся мясо. Оно же и самое дорогое. Если по карману – покупайте не задумываясь!  Далее идет ошеек (с небольшим количеством жира), а также крестец или задняя часть. У меня в данном случае была приготовлена поджарка из вырезки.

    Кстати рекомендую ещё один вкуснейший рецепт свинина на сковороде с черносливом.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БЛЮДА ПОДЖАРКА ИЗ СВИНИНЫ

    • Свиная вырезка – 500-600 грамм
    • Лук репчатый – 1-2 головки
    • Морковь – 1 корнеплод
    • Томатная паста (или томатный сок) – по вкусу
    • Мука – 2-3 столовые ложки
    • Лавровый лист – 2 листика
    • Душистый перец – 3-4 горошины
    • Смесь перцев – по вкусу
    • Соль кухонная – по вкусу
    • Масло растительное – 2-3 столовые ложки (на обжарку)

    Из кухонной посуды будут задействованы: сковородка и сотейник (кастрюлька).

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДЖАРКУ ИЗ СВИНИНЫ

    Подготовительный этап вкусного блюда из свинины

    После того как приобретённое свежее мясо попало на нашу кухню и мы уже  собираемся его готовить первым делом советую поместить свинину в емкость с водой и дать постоять ей так примерно минут 20-30. Делается это для того чтобы сошла вся кровь. По истечении данного времени промываем свинину под струёй проточной воды и обсушиваем при помощи бумажного полотенца. На этом подготовительный этап завершен.

    Основная часть приготовления поджарки из свинины с подливой

    Подготовленное мяско нарезаем на кусочки примерно в 1-1,5 см толщиной.

    А теперь небольшой секретик: для того чтобы наша свинина после обжарки осталась сочной мы её «запечатаем». Для этого нарезанные кусочки выкладываем в емкость и притрушиваем сверху мукой. Встряхиваем, чтобы мука обволокла мясо со всех сторон.

    Следующим действием ставим на огонь сковородку, разогреваем, добавляем немного растительного масла и выкладываем туда нашу свинину.

    Обжариваем быстро со всех сторон на большом огне, чтобы образовалась легкая корочка.

    Подготовленное мясо перекладываем в сотейник (кастрюльку). Солим, перчим (советую использовать смесь перцев, получается очень ароматно).

    Заливаем кусочки свинины подготовленным заранее кипятком, так чтобы покрыло. И ставим на огонь, пусть потихоньку кипит.

    А сами двигаемся дальше. И так как у нас запланирована поджарка из свинины с подливой приступаем к её подготовке.

    Чистим и обмываем репчатый лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на крупной тёрке.

    Отправляем их на разогретую с растительным маслом сковородку.

    Слегка припускаем буквально в течение 1-2 минут и добавляем томатную пасту (или томатный сок).

    Перемешиваем и вливаем горячую кипячёную воду, вбрасываем лавровый лист. Даем подливе прокипеть, добавляем соль и сахар и доводим до вкуса (должно быть кисло-сладко, вобщем вкусно).

    Далее соединяем подготовленную подливу с проварившимся мясом.

    Даём время, чтобы наше вкусное блюдо из свинины ещё потомилось на маленьком огне до полной готовности. Обязательно пробуем на вкус и добавляем всё что требуется.

    И вот он момент истины наступил – теперь вы знаете как приготовить поджарку из свинины с подливой вкусно и просто!

    С любовью для вас Людмила.

     

    lyudmilalebed.ru

    Поджарка из свинины с подливкой на сковороде

    Классическая поджарка из свинины – это популярное мясное блюдо, представляющее собой кусочки поджаренной свинины на сковороде с луком в томатной подливке, в соусе или с подливкой из томатной пасты. Свиную поджарку хозяйки вкусно и часто делают при приготовлении домашнего обеда, готовят сытное блюдо из свиного мяса на ужин.

    Свинина для поджарки берётся из любой части туши – мякоть для приготовления допускается с жирком или постная, задняя либо шейная самая мягкая часть свинины. Готовить поджарку из жареного свиного мяса на сковороде с луком просто. Домашняя поджарка с подливкой из томатной пасты получается очень сочная, вкусная её обожают кушать мужчины особенно если в тарелке, как в мясном рагу, много жареных кусочков свиного мяса и много подливки.

    Вкусная свиная поджарка относится к простым блюдам домашней кухни, поджаренное кусочками мясо свинины с подливкой из томатной пасты невозможно испортить и сделать его не вкусным.

    Узнай больше: ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ПОДЛИВКОЙ — ещё один вкусный рецепт приготовления.

    Этот рецепт поджарки из свинины простой, классический, по большей части блюдо аппетитное, ароматное и недорогое, благодаря томатному соусу в сочетании с кусочками тонко нарезанного обжаренного свиного мяса на сковороде.

    Совет от Чудо-Повара. При приготовлении поджарки с подливкой, за счёт большого количества томатного соуса можно сэкономить на мясе — уменьшив количество свинины в рецепте.

    Домашняя поджарка в любом случае сытная, ведь едят жареную свинину с подливкой в сочетании с гарниром. Этот классический рецепт поджарки из свинины в томатном соусе подходит для приготовления вкусного мяса из курицы, говядины и баранины.

    Ингредиенты для приготовления свиной поджарки на сковороде

    • мякоть свинины – 500 г;
    • масло растительное;
    • мясной бульон или овощной – 1-1,5 стакана;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • томатная паста – 100 г;
    • зелень;
    • перец чёрный молотый;
    • соль.

    Как вкусно приготовить поджарку из свинины на сковороде с подливкой

    1. Нарезаем свинину небольшими кусочками произвольной формы, солим, перчим.
    2. Разогреваем сотейник, наливаем масло, кладем мясо и обжариваем на среднем огне до готовности.
    3. Крошим луковицу и пассеруем ее до золотистого цвета в отдельной сковороде.
    4. После этого смешиваем мясо, лук, томат. Тушим всю массу вместе 3-5 минут.
    5. Далее заливаем бульоном, хорошо перемешиваем и варим еще несколько минут.
    6. Немного остужаем свиную поджарку с подливкой и посыпаем сверху рубленой зеленью.

    Кладём на порционную тарелку гарнир — из гречки, картошки, риса, гороховой каши – какой вам больше нравится и рядышком или сверху раскладываем готовую поджарку из свинины, поливаем блюдо щедро томатным соусом.

    chudo-povar.com

    Поджарка из свинины рецепт с подливкой

    Поджарка – одна из самых легких мясных блюд, с которого многие когда-то в незапамятные времена начинали свою кулинарную карьеру. И я – не исключение. Проще всего – поджарка из свинины с подливкой. Рецепт с фото, обкатанный годами, я предлагаю вниманию начинающих кулинаров. Я считаю, что полноценный обед обязательно должен включать блюдо с мясным ингредиентом. Например, часто я готовлю поджарку из свинины с подливкой, которая очень нравится моим домашним (особенно мужской ее половине). Блюдо с использованием свинины получается и вкусным, и сытным. Кроме того, такая мясная поджарка отлично сочетается практически с любым гарниром (картофельным, крупяным или с макаронными изделиями). При приготовлении мясной поджарки я использую еще и овощи. Предлагаю приготовить для обеденного меню или для ужина свиную поджарку с добавлением репчатого лука, морковки. Конечно же, не обойдется без специй. Насыщенный вкус у подливки получается благодаря использованию мясного бульона.

    • Мякоть свинины – 400 г
    • Морковь – 1 штука
    • Репчатый лук – 1 головка
    • Томатная паста – 2 чайных ложки
    • Мясной (или овощной бульон) – 1,5 стакана
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Смесь сушеной зелени – 2 чайных ложки
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – 1 щепотка
    • Масло растительное – 3 столовых ложки


    Как приготовить поджарку из свинины с подливкой

    1. Свинину я нарезаю в форме небольших брусочков. Лично для меня присутствие сала – совсем не критично. Мясо я предпочитаю нарезать, когда оно слегка подморожено. Так и удобнее, и кусочки получаются соразмерными.

    2. Готовить я предпочитаю в сотейнике или глубокой сковороде. Разогреваю хорошо в сотейнике растительное масло, в которое затем переправляю мясные кусочки. Сразу сдабриваю свинину солью, молотым черным перчиком. Иногда использую приправу хмели-сунели. С солью будьте «внимательнее». На одном из этапов готовки будет использоваться мясной бульон (если он соленый, то количество специи для свинины нужно уменьшить).

    3. Мясные кусочки обжариваю до образования приятной корочки.

    4. Параллельно с поджаркой свиных кусочков занимаюсь овощами. Очищенные ингредиенты нарезаю обычно так: лук – тонкими полукольцами, морковку – соломкой.

    5. Нарезку из овощей добавляю в сотейник. Обжариваю примерно 3-4 минуты.

    6. Следующий компонент для вкусной поджарки – томатная паста.

    7. Вливаю далее мясной бульон. Перемешиваю ингредиенты, по необходимости досаливаю. Жду, когда содержимое в сотейнике закипит, только тогда сбавляю огонь, накрываю сотейник крышкой. Тушу свинину с овощами около 40 минут (зависит от качества мяса).

    8. Когда блюдо из свинины практически готово, добавляю в него чеснок, мелко нарезанный, пару лавровых листочков и смесь сушеной зелени (петрушка, зелень, укроп). Готовлю еще минут 5, потом огонь выключаю.

    9. Вкусная поджарка из свинины с подливкой готова!

    vtarelochke.ru

    Готовим поджарку из свинины с подливкой на сковороде

    Свинина — это вкусное и полезное мясо, которое обладает огромной питательной ценностью и любимо во многих государствах мира. Если ваши убеждения или религиозные обычаи разрешают употреблять такое мясо в пищу — обязательно попробуйте приготовить поджарку из свинины. Это можно сделать очень просто, никуда не нужно ходить. Приготовить блюдо можно на сковороде с использованием газовой, электрической или индукционной варочной панели. Если у вас еще нет варочной панели — обратите внимание на уникальные модели от компании Faber, которые оснащаются индукционными зонами нагрева и специальной вытяжкой, интегрированной в саму варочную панель.

    Поджарка из свинины на сковороде

    Одним из самых простых блюд из свинины является поджарка. Это блюдо пользуется огромной популярностью у многих жителей СНГ и готовится в самых разнообразных ресторанах. Поджарка может готовиться с различными соусами — белыми или красными. Главное в поджарке — это большое количество подливки, которую любят и взрослые и дети.

    Ингредиенты

    В этой статье мы рассмотрим приготовление классического варианта поджарки с томатным соусом. Такой рецепт будет отлично смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе.

    Для начала нам потребуется свинина — можно взять практически любой отрез, главное, чтобы в нем было среднее количество жира. Покупать окорок не стоит, но свиная шея станет отличным базисом для поджарки. Если вы не любите жирную пищу или хотите приготовить диетический вариант поджарки — советуем обратить внимание на свиную вырезку или карбонад. Также нам понадобится лук, подойдут любые сорта — белый, ялтинский или лук-шалот. Еще один обязательный ингредиент — это томатная паста. При желании ее можно заменить нарезанными помидорами или краснодарским соусом. Кетчуп лучше не использовать из-за слишком высокой кислотности.

    Приготовление

    Для приготовления поджарки необходимо пометить нарезанную свинину на сковороду. Для семьи из 3 человек потребуется 500 г мяса и 500 г лука. Свинину необходимо обжаривать при высокой температуре. Установите мощность своей варочной панели Faber на максимум и дождитесь нагрева сковороды. После этого выложите мясо и обжаривайте его 15-20 минут, часто помешивая. Важно добиться образования аппетитной корочки. После этого снизьте мощность до 30% и добавьте половину стакана горячей воды. После того, как вода начнет испаряться — добавьте лук. В таком состоянии необходимо продолжать обжаривание блюда до готовности лука. В это время также можно добавить приправу для свинины, черный и белый перцы, соль. Можно добавить кориандр и любимые специи.

    Больше подливки!

    После этого нужно налить в сковороду 2 стакана горячей воды и добавить 3 столовые ложки томатной пасты. Затем все тщательно перемешать и оставить на медленном огне на 20-30 минут. Периодически содержимое сковороды необходимо перемешивать. Если вы хотите больше подливки — увеличьте количество воды и добавьте еще немного томатной пасты. Важно не давать влаге испаряться — готовьте поджарку при закрытой крышке.

    Варочные панели Faber

    Во время приготовления поджарки температура в помещении может быстро увеличиваться. Также по кухне могут распространяться запахи и пар. Для нейтрализации этих факторов лучше всего применять качественные варочные панели от компании «Фабер». Бренд выпускает надежные вытяжки, которые отличаются высокой производительностью и элегантным дизайном. В нашем интернет-магазине можно купить уникальные варочные панели с интегрированной вытяжкой, которые могут работать как в режиме отвода воздуха, так и в режиме рециркуляции.

    Свинина на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (303 рецепта свинины на сковороде)

    Отбивная из свинины на косточке 3.8

    Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

    Стейк классический 4.1

    Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016

    Отбивные из свинины классические 4.5

    Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Думаете, о чем я? Конечно об отбивных! Именно их мы хотим увидеть на каждом праздничном столе, ведь превзойти их по вкусу очень сложно. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016

    Губаджоу 4.2

    Свинина в крахмале – так переводится название этого китайского блюда. Кусочки мяса обваливаются в крахмальном кляре, а затем обжариваются. Процесс приготовления прост, но получается очень вкусно! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 23.02.2019

    Мясо под грибочками 3.9

    Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее

    Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

    Мясо в сырном соусе с грибами 3.6

    Перед любой женщиной часто возникает вопрос: как накормить взрослого или растущего мужчину? Сегодня в меню простое мужское блюдо: мясо в сырном соусе с грибами. Простое? Да! Но очень сытное и вкусное! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 12.03.2017

    Стейк в красном вине 5.0

    Любителей вкусного мяса приглашаю приготовить стейки, маринованные в красном сухом вине! Рецепт подкупает простотой приготовления и конечно итоговым результатом! …далее

    Добавил: Натали 25.04.2019

    Чо-коги погым 5.0

    Чо-коги погым-национальное корейское блюдо. Согласитесь, не так часто мы употребляем корейские блюда! Но несмотря на сложное название, блюдо очень простое! Заходите и я покажу Вам как его приготовить! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

    Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

    Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

    Эскалоп из свинины 4.6

    Эскалопы — это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное. …далее

    Добавил: Jess 25.10.2012

    Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.0

    Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

    Мясо по-дунгански 4.5

    Всем, кто любит мясо с овощами придется по вкусу этот простой, но очень вкусный рецепт. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 27.11.2018

    Адобо 4.7

    Адобо — блюдо из филиппинской кухни, которое обязательно понравится мужчинам. На первый взгляд — вроде обычное жаркое, но с интересной технологией приготовления. Подают обычно с рисом и к бокалу пива. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 08.02.2017

    Свинина с шампиньонами 4.3

    Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом — мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру. …далее

    Добавил: Glasha 10.05.2013

    Стир-фрай из свинины 4.3

    Стир-фрай — это способ приготовления блюда, когда в глубокой сковороде быстро обжаривают мясо, овощи, грибы. Он особенно популярен в азиатской кухне. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 26.11.2018

    Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

    Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

    Гуляш из свинины со сметаной 4.5

    В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

    Поджарка из свинины на сковороде 3.5

    Этот рецепт хорош и подходит для любого стол. Я расскажу, как готовится поджарка из свинины на сковороде. Это вкусное горячее блюдо, легкое в приготовлении для тех, кто устал от холодных закусок. …далее

    Добавил: Маргарита 29.01.2016

    Шпундра 4.3

    Шпундра — это замечательное мясное блюдо украинской кухни, которое просто обязательно стоит попробовать! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

    Медальоны с картофелем 5.0

    Рецепт очень простого и вкусного блюда, которое готовится без особых ухищрений и сложных кулинарных манипуляций. Предлагаю приготовить медальоны с картофелем. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 09.12.2018

    Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

    Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее

    Добавил: Натали 14.03.2019

    Баклажаны, жаренные со свининой 4.0

    Готовятся синенькие с мясом по этому рецепту достаточно быстро, и блюдо получается оригинальным и вкусным. Убедитесь в этом лично, обратившись к моему рецепту баклажанов, жареных со свининой. …далее

    Добавил: Арина Вольская 17.01.2016

    Гуляш с яблоком 5.0

    Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 31.10.2018

    Шашлык на сковороде 3.6

    Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях — получится не хуже, чем на природе. Обещаю! …далее

    Добавил: Gertruda 22.05.2014

    Гречка со свининой с подливкой 4.5

    Если вы задумались над тем, что приготовить к ужину, обеду, то присмотритесь к универсальному рецепту гречки со свининой с подливкой. Вы получите вкусное и сытное блюдо, которое понравится близким. …далее

    Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

    Свинина тушеная с макаронами 5.0

    Еще не знаете, что бы такое вкусное и сытное сделать на обед или ужин? Я хочу поделиться с вами несложным, но достаточно удачным рецептом, который наверняка отлично впишется в вашу кулинарную копилку. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 09.10.2018

    Медальоны с яблоками 5.0

    Свиные отбивные, сервированные с яблоками и луково-винным соусом, — блюдо не только вкусное, но даже изысканное и вполне праздничное. Несложно готовится и поражает вкусовыми сочетаниями. …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 16.01.2019

    Свиная отбивная в панировке 4.8

    Рецепт приготовления свиной отбивной в панировке. Очень хорошо подать такое мясо на праздничный стол. …далее

    Добавил: Alteredego 24.11.2011

    Жареные стейки свинины 4.0

    Хотите немного обновить привычное меню? Представляю вашему вниманию чудесное горячее, которое можно подавать и каждый день, и на праздничный стол. Этот простой рецепт рекомендую взять на заметку! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 16.01.2019

    Свиная вырезка с соусом 5.0

    Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

    Рис со свининой 4.6

    Очень вкусная сочная свинина с рисом и миксом овощей — это прекрасное блюдо для семейного обеда. Рекомендую всем на заметку простой рецепт приготовления риса со свининой! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016

    Плов из свинины на сковороде 4.6

    Плов из свинины на сковороде — это рецепт очень вкусного плова, приготовленного в домашних условиях, за основу берется рецепт среднеазиатской кухни, но приготовление упрощено и облегчено. …далее

    Добавил: TomaB 31.10.2014

    Тушеная картошка со свининой на сковороде 5.0

    Бывает так, что есть возможность приготовить ужин только на открытом огне: на сковороде или в казанке. Вот тут на помощь приходит рецепт, как приготовить тушеную картошку со свининой на сковороде. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 04.01.2017

    Ребрышки свиные на сковороде 5.0

    Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли? …далее

    Добавил: Владимир Братиков 09.08.2017

    Свинина с бананами 3.7

    Где-то в далёкой Южной Америке не едят так часто картошку, как мы, а предпочитают бананы. Их готовят вместе с мясом в горячих блюдах. Попробуйте сами это интересное сочетание по моему рецепту. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

    Свиные рулетики с яблоком 5.0

    Нежные рулеты из осенней свинины – очень вкусное блюдо. Особенно, когда начинка у него неизбитая и соус необычный! Насыщенный вкус, легкая пикантность – то, что нужно. Отличная идея для воскресного обеда! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 07.10.2018

    Свиные рулетики с сыром 4.0

    Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

    Свинина быстро и вкусно 4.5

    Тем, кто любит мясо, но не хочет долго возиться у плиты, предлагаю узнать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Это будет отбивная в аппетитной панировке всего за 20 минут. Готовим? …далее

    Добавил: Юлия Резник 02.07.2017

    Гуляш из свинины с картофелем 2.5

    Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2015

    Свиная поджарка с луком и морковью 4.7

    Свиная поджарка с луком и морковью — отличный вариант обеда всей семьей. Любители свинины часто готовят именно это блюдо, оно не только отлично сочетается с гарниром, но и само по себе вкусное! …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 22.11.2015

    рецепт на сковороде. Поджарка из свинины со сметаной в мультиварке

    Для того чтобы накормить своих домочадцев вкусным обедом или ужином, необязательно долго стоять у плиты и готовить замысловатые блюда. Поджарка из свинины, рецепты которой мы собрали в этой статье, готовится легко и быстро, к тому же подходит к любому гарниру. И если правильно это блюдо приготовить, то оно займет достойное место на вашем столе.

    У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления свиной поджарки. Традиционно мясо просто обжаривают на сковороде с овощами. Самый простой способ — приготовление поджарки из свинины с луком. Многие готовят мясо с подливкой, используя для этого разнообразные соусы — сливочный, томатный, сметанный и др.

    Какой рецепт вы бы ни выбрали, нелишним будет прислушаться к советам опытных хозяюшек:

    • выбирая свинину для приготовления поджарки, отдайте предпочтение вырезке, ошейку или задней части;
    • если вы берете замороженное мясо, то размораживать его нужно естественным способом, для этих целей не рекомендуется использовать микроволновку, а также горячую воду;
    • перед приготовлением мясо необходимо обработать: промыть под проточной водой, обсушить и обязательно очистить от жилок и пленки;
    • для поджарки мясо нужно нарезать некрупно, каждый кусочек должен быть не более 5 см;
    • если вы готовите поджарку с подливкой, то нужно использовать толстостенную глубокую сковороду;
    • для приготовления низкокалорийного блюда удалите с мяса лишний жир;
    • чтобы мясо получилось сочным и мягким, обжаривать его следует на маленьком огне не меньше получаса;
    • для придания мясу аромата и пикантного вкуса используйте разнообразные приправы, например, со свининой идеально сочетаются базилик, тмин, укроп, а также петрушка.

    Мясо выбрали, подготовили, советы изучили, теперь самое время определиться с рецептом и отправиться на кухню.

    Свиная поджарка: рецепт с фото пошагово

    Как уже говорилось, очень вкусной получается свинина с подливкой. Давайте приготовим поджарку в томатном соусе.

    Состав:

    • 600 г свинины;
    • крупная головка лука;
    • 2 ст. л. просеянной муки;
    • 3 ст. л. пасты томатной;
    • 2 ст. отфильтрованной воды;
    • соль и смесь перцев;
    • лавровые листики — 2-3 шт.;
    • мясной бульон — 4-5 ст. л.;
    • масло растительное.

    Приготовление:


    Вкусная поджарка без подливки

    Не менее вкусной получается поджарка из свинины без подливы на сковороде. Этот рецепт можно считать традиционным для советской кухни. Приготовление такого блюда займет у вас не больше получаса.

    Состав:

    • 800 г свинины;
    • 170 г крахмала;
    • 30 г просеянной пшеничной муки;
    • растительное масло;
    • соль и смесь перцев.

    Приготовление:

    1. Мясо подготавливаем, а потом нарезаем мелкими полосками. Приправляем свинину солью и смесью перцев и оставляем минут на 10-15.
    2. Тем временем размешиваем крахмал в холодной отфильтрованной или кипяченой воде, соблюдая пропорции 1:2.
    3. В крахмал с водой добавляем муку и очень хорошо перемешиваем.
    4. Теперь каждый кусочек свинины нужно обвалять в полученной крахмально-мучной смеси со всех сторон.
    5. В сковороде разогреваем масло растительное и обжариваем мясо до готовности.

    Мясо в сливочном соусе

    Изысканный вкус придает мясу сливочный соус. Для его приготовления возьмем сливки, но их можно заменить сметаной.

    Состав:

    • 600 г свинины;
    • большая головка лука;
    • 2-3 ст. л. просеянной муки;
    • 100 мл сливок 33%;
    • 2-3 ст. л. кетчупа или пасты томатной;
    • соль и смесь перцев;
    • 0,5 ст. отфильтрованной воды;
    • растительное масло.

    Приготовление:

    1. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
    2. Лук очищаем и мелко шинкуем.
    3. Хорошо нагреваем масло растительное и выкладываем в сковороду кусочки свинины. Обжариваем мясо, пока оно не начнет подрумяниваться. Обычно это занимает 5 минут времени.
    4. Добавляем к мясу лук и перемешиваем. Обжариваем несколько минут.
    5. Вливаем в сковороду воду, накрываем крышкой и тушим свинину на протяжении 40 минут.
    6. По истечении указанного времени выкладываем сливки и кетчуп, приправляем блюдо солью и смесью перцев, перемешиваем и доводим до кипения. Тушим мясо минут 5. При необходимости время можно увеличить.
    7. Поджарка из свинины в сливочном соусе готова.

    Свинина в томатном соусе с луком: рецепт приготовления в мультиварке

    Приготовить свиную поджарку можно и в мультиварке. Этот рецепт предполагает использование томатной пасты, но вы смело можете заменить ее свежими помидорами, не забыв предварительно снять с них кожицу. Свинина в томатном соусе, приготовленная в мультиварке, получается очень нежной и сочной.

    Состав:

    • 500 г свинины;
    • 2 средние моркови;
    • 2 головки лука;
    • 2-3 чесночных зубчика;
    • 1-2 ст. л. томатной пасты;
    • соль и смесь перцев;
    • масло растительное.

    Приготовление:


    Очень простым и вкусным блюдом является поджарка из свинины. Рецепт на сковороде позволяет приготовить ее максимально быстро и порадовать домашних сытным горячим обедом. С таким «вторым» можно сочетать абсолютно любые гарниры. Кроме того, мясная подливка не нуждается в дополнительных соусах.

    Независимо от выбранного рецепта, обсуждаемое блюдо включает в себя обжаренные до румяной корочки кусочки свинины, различные овощи и густой соус.

    Лучшее всего выбирать мясную вырезку, шею или заднюю часть, чтобы свинина не получилась сухой.

    Если мясо есть только в замороженном виде, то оно должно оттаивать при комнатной температуре – не в воде и не в микроволновой печи. Иначе даже подливка не спасет блюдо от сухости.

    Классический рецепт свиной поджарки многие хозяйки называют еще и «как в столовой». Действительно такое блюдо было очень популярно в школах, больницах и других заведениях во времена СССР. По сей день его с радостью заказывают посетители столовых к картофельному пюре или макаронам. Но приготовить такое угощение легко можно и самостоятельно, используя самые простые и доступные продукты: большой кусок мяса без костей (около 1 кг.), 450 мл. сметаны (нужно брать не самый жирный продукт, а 15-20%), 2 луковицы, 2 моркови, пару столовых ложек томатной пасты или кетчупа без добавок, любые приправы по вкусу, соль.

    1. Для начала требуется хорошо обжарить на сковороде со всех сторон свинину, нарезанную небольшими кусочками. Некоторые хозяйки предпочитают делать это без масла. В таком случае блюдо получается менее жирным. Если из мяса выделяется много сока, то следует слить его в отдельную посуду.
    2. К мясу добавляется нарезанный крупными полукольцами белый лук и натертая на крупной терке морковь. Смесь солится, приправляется выбранными специями и жарится до мягкости овощей на среднем огне.
    3. Мясной сок возвращается в сковороду, а вместе с ним в посуду добавляется томатная паста. Все ингредиенту тушатся на медленном огне 20-15 минут.
    4. Осталось вылить в кастрюлю сметану, добавить 250-300 мл. воды и готовить поджарку с подливой не менее 45 минут. При необходимости ее можно также досолить.

    Очень вкусно подавать готовое блюдо, посыпав его мелко нарезанной свежей зеленью. В качестве гарнира к нему идеально подойдет картофельное пюре и отварная или обжаренная капуста брокколи.

    Поджарка из свинины с подливкой на томате на сковороде

    Если свиная поджарка с подливкой будет подаваться с макаронными изделиями, то лучше всего готовить ее на томате. Этот рецепт является еще более бюджетным. Потребуется использовать следующие ингредиенты: 500 г. свиной вырезки, 400 мл. мясного бульона (желательно из того же продукта), по 2 шт. моркови, лука и томатов, 3-4 зубчика чеснока, 4 ст. л. томатной пасты.

    Этапы приготовления пошагово:
    1. Хорошенько промытое и обсушенное мясо нарезается на небольшие брусочки и обжаривается на жире или масле до золотистой корочки.
    2. В сковороду к свинине отправляются измельченные любым удобным способом овощи. Томаты (как и морковь) можно натирать на крупной терке, откладывая оставшуюся кожицу в сторону.
    3. Когда овощи хорошенько обжарятся, к ним добавляется томатная паста и бульон. При необходимости смесь досаливается, приправляется любимыми специями кулинара и оставляется тушиться на минимальном огне.
    4. Приблизительно через 40 минут в блюдо добавляется измельченный чеснок, плита выключается, и оно томится еще 7-10 минут.

    Подается такая поджарка из свинины с подливкой актуально не только с макаронными изделиями, но также с отварным рисом или гречкой. Получается сытное согревающее блюдо, которое станет идеальным обедом для холодных осенних или зимних дней.

    Рецепт поджарки на томатном соке

    Если вместо томатной пасты при приготовлении обсуждаемого блюда используется сок, то загустить подливку потребуется пшеничной мукой. В противном случае она окажется слишком жидкой. Помимо стандартного количества свинины, нужно взять: 350 мл. натурального томатного сока (можно домашнего самодельного), пару столовых ложек муки, 200 гр. жирной сметаны, луковицу и пару лавровых листочков.

    1. Мясо нарезается на небольшие кусочки и обжаривается на сильном огне. Очень важно, чтобы использовалось исключительно чистое филе без сала. В процессе приготовления его нужно поперчить. Лучше всего использовать для этого смесь сразу из нескольких видов перца.
    2. К мясу, покрывшемуся аппетитной золотистой корочкой, добавляется нарезанный крупными кусками лук и соль. Использовать его в таком блюде обязательно. Овощ смягчает мясо и делает вкус готового угощения более насыщенным. Вместе ингредиенты тушатся на среднем огне около 15 минут. Если жидкости в сковороде не осталось, можно долить в нее немного воды.
    3. Томатный сок смешивается с мукой и добавляется к основным компонентам. В сковороду закладывается сметана, лавровый лист, и тушение продолжается еще 7-10 минут. Смесь нужно периодически помешивать, чтобы она не подгорела.
    4. Соус зажарки вскоре прямо на глазах у кулинара загустеет и приобретет аппетитный насыщенный цвет.

    При желании за несколько минут до готовности можно добавить в блюдо различные ароматные травы. Но и без них оно получается очень вкусным. Можно просто макать в готовый соус хлеб и отказаться от какого-либо гарнира.

    Острая поджарка из свинины с подливкой на сметане с болгарским перцем

    Любители острых вторых блюд могут слегка изменить рецепт по своему вкусу. Пикантности ему добавит горчица и корень хрена. Такой вариант наверняка придется по вкусу мужчинам. А вот самым маленьким членам семьи он покажется слишком острым. Для приготовления блюда понадобится: 400 г. мяса, 5 ст. ложек томатной пасты, 200 г. жирной сметаны, 2 сладких болгарских перца, пара зубчиков чеснока (можно заменить свежий продукт на сухой гранулированный), 1 ст. л. горчицы, корень хрена по вкусу.

    1. Мясо быстро обжаривается на сильном огне до получения золотистой корочки (лучше всего нарезать его тонкими полосками).
    2. В сковороду со свининой отправляются крупные полукольца болгарского перца, тщательно очищенные от семян. Уже на этом этапе в емкость стоит добавить и нарезанный мелкими кусочками чеснок или гранулированный продукт, а также соль.
    3. Когда ломтики перца станут мягкими, можно заливать мясо с овощами будущим соусом. Для этого смешивается томатная паста, сметана и горчица. Все вместе ингредиенты тушатся не менее 15 минут.
    4. Приблизительно за 5 минут до готовности блюда к нему добавляется корень хрена. Его количество зависит от вкусов самого кулинара и всех его домашних.

    Получившаяся поджарка с густой подливой хорошо подходит к драникам и несладким блинам. Она может заменить для них традиционную белорусскую «мачанку».

    Овощная поджарка со свининой с подливкой из свежих томатов

    Осенью особенно актуально готовить подливки, которые включают в себя большое количество различных овощей. Так и поджарку со свининой отлично дополнит соус из томатов, баклажанов и красного болгарского перца. Она получается просто необыкновенной вкусной и нежной. Помимо нежирной свиной вырезки (около 600 г) для такого блюда потребуется использовать: по 400 г. помидоров, баклажанов и красного сладкого перца (все в свежем виде), гранулированный чеснок, черный молотый перец, луковицу, соль, другие любимые специи.

    1. Мясо нарезается поперек волокон на небольшие куски и вместе с луком, нарезанным полукольцами, обжаривается до прозрачности овоща.
    2. Помидоры без кожицы натираются на крупной терке, болгарский перец очищается от семян и нарезается на брусочки, баклажаны – миниатюрными ломтиками. Последние быстро обжариваются 3-5 минут. Баклажаны должны стать мягкими, но при этом не потерять форму.
    3. Овощи отправляются к мясу, вся смесь солится, заливается водой (приблизительно 400 мл.) и тушится на медленном огне 25 минут. Незадолго до готовности в нее добавляется чеснок и перец. При желании можно также досолить блюдо и добавить в него любые другие выбранные специи.

    Готовым угощением поливается картофельное пюре или любой другой гарнир. Овощи делают его особенно густым и оригинальным на вкус.

    Рецепт приготовления с аджикой

    Аджика добавляет обсуждаемому блюду остроты и пикантности. Можно использовать как домашний, так и готовый покупной продукт. Количество такой добавки можно регулировать по своему вкусу. Обычно оказывается достаточно 1 ч.л. аджики на 500 г. мяса. Помимо перечисленных ингредиентов, нужно подготовить и следующие: пару столовых ложек томатной пасты или кетчупа, луковицу, 0,5 стакана мясного бульона. Последний допускается заменять обычной водой. Конечно, не обойтись без соли и специй.

    1. Измельченные мясо и лук вместе обжариваются до мягкости овоща. Ингредиенты солятся и приправляются выбранными специями.
    2. К поджарке отправляется аджика, мясной бульон и кетчуп. Когда масса закипит, огонь под ней убавляется до минимального. Блюдо тушится не менее 25 минут. За это время мясо должно стать мягким и нежным.

    Если вместо бульона для подливки используется обычная вода, то лучше всего ее предварительно закипятить, а затем растворить в ней бульонный кубик.

    Все мясные блюда пользуются широким спросом среди наших соотечественников. Но перед тем как приготовить поджарку, необходимо рассмотреть все имеющиеся рецепты из свинины с подливкой. Практически каждая технология рассчитана на готовку на сковороде. Существует много вариантов этого вкусного блюда, давайте рассмотрим их.

    Поджарка из свинины с подливкой на сковороде: классика

    • томатная паста — 30 гр.
    • бульон мясной, наваристый — 130 мл.
    • свиная мякоть — 0,6 кг.
    • аджика острая — 3-6 гр.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • перец измельчённый (чёрный) — 5 щепоток
    • кукурузное или подсолнечное масло — 40 мл.
    • соль — 5 гр.
    • укроп (зелень) — 30 гр.

    Поджарку из свинины по классической рецептуре целесообразней приготовить именно на сковороде. Как это сделать:

    1. Мясную вырезку необходимо промыть под краном, просушить на полотенцах, затем порубить кусочками. Освободите свинину от прожилок, плёнки, лишнего жира. Порубите мякоть кусочками примерно 2*2 см.

    2. Репчатую луковицу очистите от шелухи, нарежьте полукольцами или кубиками. Прожарьте на растительном масле до получения аппетитной золотой корки.

    3. Возьмите другую сковородку, налейте в неё масло и раскалите. Поперчите и посолите порубленную кубиками свинину, отправьте обжариваться на полчаса под крышкой. Постоянно проверяйте, чтобы мясо не пригорело.

    4. Когда заданные 30 минут подойдут к концу, приготовьте смесь для заливки кусочков свинины. Состав готовится из томатной пасты, аджики, мясного бульона, обжаренного лука.

    5. Добавьте эту смесь к мясу и тушите всё блюдо ещё 10 минут, перемешивая деревянной лопаткой. Готово!

    6. Поджарку из свинины с подливкой можно подавать к картофельному пюре, спагетти, гречке, рису. Не забудьте украсить блюдо рубленым укропом.

    Поджарка из свинины с подливкой из сметаны

    • свиная вырезка — 500-600 гр.
    • сметана (жирность от 20%) — 250 гр.
    • репчатый лук — 3 шт.
    • масло растительное — 75 мл.
    • лавровый лист — 3 шт.
    • соль — 10 гр.
    • молотый перчик (чёрный) — 5 гр.
    • укроп свежий — 30 гр.

    Как приготовить нежнейшую поджарку, чтобы удивить родных? Присмотритесь к рецепту блюда с подливкой из сметаны, приготовленной из свинины на сковороде.

    1. Свиную мякоть необходимо отбить о разделочную доску несколько раз. Затем мясо моется, из него удаляются все жировые прослойки и прожилки. После просушки свинины на полотенцах необходимо её порубить кубиками 2*2 см.

    2. Натрите мясо смесью из соли и молотого чёрного перчика со всех сторон. Влейте в сковородку масло (оливковое, кукурузное или подсолнечное), раскалите.

    3. Оправьте мясо жариться на полчаса под крышкой, постоянно помешивайте для равномерной обработки. За 10 минут до конца приготовления свинины порубите репчатый лук полукольцами или кубиками, приплюсуйте к мясу. Готовьте до получения золотистой корочки.

    4. Затем добавьте лавровые листья, прикройте сковороду крышкой, тушите на минимальном огне ещё 3-5 минут. Через это время введите сметану и порубленный укроп, перемешайте поджарку. Готово!

    Поджарка из свинины с грибной подливкой

    • свиная вырезка — 500 гр.
    • шампиньоны — 300 гр.
    • лук репчатый — 3 шт.
    • чесночные зубья — 3 шт.
    • мука просеянная — 90-100 гр.
    • вода фильтрованная — 220 мл.
    • масло подсолнечное — по факту

    Приверженцам грибных блюд придётся по нраву поджарка из свинины, приготовленная с подливкой на основе шампиньонов. Как её приготовить на сковороде:

    1. Свиную мякоть промойте под краном, дайте просохнуть на полотенцах, удалите лишний жир. Порубите кусочками размером 1-2 см. Обваляйте каждый ломтик в муке.

    2. Налейте в сковородку растительное масло, раскалите. Отправьте свиные кусочки обжариваться до получения золотистой корочки. Через 10-15 минут извлеките мясо.

    3. В этой же сковородке прожарьте вымытые и нарезанные шампиньоны, репчатый лук полукольцами, порубленный чеснок. Когда вся жидкость испарится, снимите поджарку с огня.

    4. Примешайте сюда кусочки готовой свинины, соль, воду, любимые специи. Прикройте крышкой, тушите на медленном огне до той поры, пока свинина не станет мягкой.

    5. В конце выключите плиту, но не снимайте с неё сковородку. Всыпайте и одновременно просеивайте муку, перемешивая. Разбейте все комочки. Подавайте, украсив рубленым укропом.

    Перед тем как приготовить поджарку, выберите понравившийся рецепт. Добавляйте шампиньоны, сметану, любимые специи. Экспериментируйте, вносите в меню вкусное блюдо из свинины с подливкой, приготовленное на сковороде!

    Совершенно, казалось бы, обычное и повседневное блюдо – свиная поджарка. Но если вы захотите однажды приготовить поджарку из свинины по корейскому рецепту, то блюдо приобретёт совершенно новый вкус.

    Итак, на четыре порции поджарки из свинины по-корейски вам понадобятся следующие продукты :

    • картофельный крахмал – 180 грамм,
    • килограмм свинины,
    • пшеничная мука высшего сорта – 30 грамм,
    • растительное масло – 250 грамм,
    • чёрный молотый перец – один грамм,
    • 15 грамм соли

    Рецепт приготовления:

    Свинину нужно мелко порезать на одинакового размера кусочки, затем посыпать перцем и небольшим количеством соли. Дайте мясу промариноваться в течении 10-15 минут. Затем долейте к крахмалу воду холодную, соблюдая соотношение 1:2. Всё размешайте, всыпьте небольшое количество муки пшеничной и опять перемешайте. Затем нужно в приготовленной массе тщательно обвалять маринованные куски мяса со всех сторон. После этого в сковороду нужно налить масла и подогреть его до температуры 180 градусов. После эту поджарку нужно держать на огне до тех пор, пока не появится золотистый оттенок.

    Такая свиная поджарка подаётся на стол только в горячем виде.

    Поджарка из свинины на сковороде рецепт


    Нет ничего проще, чем сделать поджарку из свинины. Она готовится из вполне доступных ингредиентов, более того, это совершенно недорого. Готовить свинину на сковородке — сплошное удовольствие – процесс не занимает много времени, это очень быстро и удобно.

    По этому рецепту вы сможете приготовить вкусную и очень ароматную поджарку из свинины, которая может соревноваться по вкусу разве что с гуляшом из свинины. Дополнить свиное мясо можно абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение.

    Итак, продукты, которые вам потребуются:

    • немного нежирной мякоти свинины – примерно 200 грамм,
    • 1 столовая ложка томатной пасты,
    • 50 грамм жира,
    • острый соус (по вашему желанию) – ложка столовая,
    • перец и соль,
    • зелень – по желанию.

    Рецепт приготовления:

    Нужно обмыть мякоть свинины, потом немного её обсушить и порезать на брусочки. Затем необходимо сковороду с жиром тщательно прогреть и выложить на растопленный жир мясо. После этого мясо посыпается солью и перцем по вашему вкусу и непрерывно помешивается лопаткой. Как только мясо пожарится до готовности, можно к нему добавить немного жареного лука, томатной пасты и острого соуса, залить бульоном и потушить в течении 7-10 минут. Перед подачей нужно посыпать мясную поджарку резаной зеленью.

    ========================================================

    Поджарка из свинины рецепты

    Даже если вы никогда и ничего не готовили, мы просто уверены, что поджарка из свинины удастся вам на славу. Такое блюдо всегда получается настолько вкусным и сочным, что его испортить просто нереально. Кроме того, ингредиенты для приготовления поджарки по этому рецепту настолько дешевы и доступны, что вы сможете её готовить сколь угодно часто. И конечно, такая поджарка не может надоесть мужчинам, которые без ума от мяса.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся:

    • 150 грамм моркови,
    • 100 грамм лука репчатого острого,
    • 3 ложки пасты томатной,
    • 400 грамм свинины нежирной,
    • соль,
    • петрушка,
    • лист лавровый,
    • укроп,
    • сельдерей,
    • перец чёрный,
    • перец душистый горошком.

    Как приготовить поджарку из свинины:

    Нужно обмыть и обсушить мясную вырезку. Затем порезать её небольшими кусочками, положить на сковороду в разогретый жир и пожарить, пока мясо не станет красивого оттенка. Затем через пару минут нужно положить в сковороду пасту томатную, всё тщательно смешать, и готовить примерно пять минут, всё время помешивая поджарку лопаткой. Затем нужно добавить пол литра воды. Всё нужно посолить и заправить специями. Потушить ещё в течении 20 минут.

    К такой поджарке на гарнир можно давать кашу, также картофель и рис, ну, и, конечно же, макароны.

    ========================================================

    Поджарка из свинины с помидорами и другими овощами

    Рецептов поджарки из свинины и другого мяса существует неисчислимое количество. Как приготовить поджарку из свинины? Думаете, тема раскрыта? Вовсе нет, всегда можно придумать и попробовать что-то новое. Немного разнообразив базовый рецепт поджарки из свинины, можно получить блюдо с совершенно новым вкусом. К примеру, дополнить поджарку из свинины сочными ароматными помидорами и молодым чесноком. Кстати, дуэт из свинины с помидорами можно считать одним из самых удачных кулинарных сочетаний. Смотрится такое блюдо аппетитно, на вкус – превосходно, а также радует приготовление – оно займет примерно 30-35 минут.

    Еще радует «приспосабливаемость» блюда к разным гарнирам, а также возможность подавать его в качестве самостоятельной горячей закуски. Итак, давайте приготовим по нашему рецепты поджарки из свинины, с фото вам будет понятно как приготовить это блюдо.

    Ингредиенты для приготовления поджарки из свинины:

    • свинина нежирная – 400 г;
    • помидор свежий – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • чеснок 3-4 зубчика;
    • растительное масло – 30 г.

    Количество продуктов рассчитано на 2 порции. Позаботьтесь также о большой сковородке с высокими бортиками. Можно использовать сковороду-гриль.

    ========================================================

    Рецепт приготовления поджарки из свинины с помидорами

    Свинину для поджарки промываем, сушим и нарезаем кусочками средней величины. Солим, добавляем по вкусу черный перец, перемешиваем кусочки мяса. Если предпочитаете приправлять мясо травами (розмарином, базиликом, чабрецом и т.д.), можете добавить их.

    Подготавливаем сразу все овощи для поджарки. Чистим лук и морковь, промываем помидор. Нарезаем лук крупными полукольцами, помидор – дольками, морковку – крупно натираем на терке. Чеснок очищаем и мелко нарезаем ножом.

    Вначале на раскаленном растительном масле поджариваем свинину, часто помешивая ее, чтобы она поджарилась со всех сторон равномерно. Жарим примерно 3 минуты. Кстати, вместо растительного масла вы можете использовать свежее сало.

    Затем добавляем морковь и лук, продолжаем жарить еще минуту, тоже помешивая, чтобы не сжечь на сковородке эти овощи.

    Поджарка – одна из самых легких мясных блюд, с которого многие когда-то в незапамятные времена начинали свою кулинарную карьеру. И я – не исключение. Проще всего – поджарка из свинины с подливкой. Рецепт с фото, обкатанный годами, я предлагаю вниманию начинающих кулинаров. Я считаю, что полноценный обед обязательно должен включать блюдо с мясным ингредиентом. Например, часто я готовлю поджарку из свинины с подливкой, которая очень нравится моим домашним (особенно мужской ее половине). Блюдо с использованием свинины получается и вкусным, и сытным. Кроме того, такая мясная поджарка отлично сочетается практически с любым гарниром (картофельным, крупяным или с макаронными изделиями). При приготовлении мясной поджарки я использую еще и овощи. Предлагаю приготовить для обеденного меню или для ужина свиную поджарку с добавлением репчатого лука, морковки. Конечно же, не обойдется без специй. Насыщенный вкус у подливки получается благодаря использованию мясного бульона.

    • Мякоть свинины – 400 г
    • Морковь – 1 штука
    • Репчатый лук – 1 головка
    • Томатная паста – 2 чайных ложки
    • Мясной (или овощной бульон) – 1,5 стакана
    • Чеснок – 2 зубчика
    • Лавровый лист – 2 штуки
    • Смесь сушеной зелени – 2 чайных ложки
    • Соль – по вкусу
    • Черный молотый перец – 1 щепотка
    • Масло растительное – 3 столовых ложки

    Как приготовить поджарку из свинины с подливкой

    1. Свинину я нарезаю в форме небольших брусочков. Лично для меня присутствие сала – совсем не критично. Мясо я предпочитаю нарезать, когда оно слегка подморожено. Так и удобнее, и кусочки получаются соразмерными.

    2. Готовить я предпочитаю в сотейнике или глубокой сковороде. Разогреваю хорошо в сотейнике растительное масло, в которое затем переправляю мясные кусочки. Сразу сдабриваю свинину солью, молотым черным перчиком. Иногда использую приправу хмели-сунели. С солью будьте «внимательнее». На одном из этапов готовки будет использоваться мясной бульон (если он соленый, то количество специи для свинины нужно уменьшить).

    3. Мясные кусочки обжариваю до образования приятной корочки.

    4. Параллельно с поджаркой свиных кусочков занимаюсь овощами. Очищенные ингредиенты нарезаю обычно так: лук – тонкими полукольцами, морковку – соломкой.

    5. Нарезку из овощей добавляю в сотейник. Обжариваю примерно 3-4 минуты.

    6. Следующий компонент для вкусной поджарки – томатная паста.

    7. Вливаю далее мясной бульон. Перемешиваю ингредиенты, по необходимости досаливаю. Жду, когда содержимое в сотейнике закипит, только тогда сбавляю огонь, накрываю сотейник крышкой. Тушу свинину с овощами около 40 минут (зависит от качества мяса).

    8. Когда блюдо из свинины практически готово, добавляю в него чеснок, мелко нарезанный, пару лавровых листочков и смесь сушеной зелени (петрушка, зелень, укроп). Готовлю еще минут 5, потом огонь выключаю.

    9. Вкусная поджарка из свинины с подливкой готова!

    Поджарка из свинины на сковороде и в мультиварке: рецепты

    02 мая 2016 7721

    Рецепт поджарки из свинины пригодится многим хозяйкам. Она придется по вкусу всей семье, поскольку натуральное мясо всегда вкуснее колбасы. Подбирая к нему различные гарниры, можно сытно и разнообразно накормить родных, не простаивая каждый день у плиты. Приготовить замечательное блюдо довольно просто.

    Покупка свинины

    Выбору основного ингредиента стоит уделить внимание. Наиболее оптимальной частью свиньи для использования будет вырезка. Не стоит забывать о том, что она — самая дорогостоящая ее часть. Менее затратным вариантом будет ошеек, крестец, задняя часть.

    Поджарка из свинины с луком: рецепт на сковороде

    Ингредиенты Количество
    Свинина — 500 – 600 г
    Морковка — 1 шт.
    Лук — 1 шт.
    Томатная паста — по вкусу
    Мука пшеничная — 2–3 ст. л.
    Перчик — 3–4 горошины
    Соль — по вкусу
    Смесь нескольких видов перца — по вкусу
    Масло — 2-3 ст. л.
    Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 195 Ккал

    Данный рецепт наиболее привычен для хозяек, так как используется обычная сковорода, которая имеется на каждой кухне.

    Процесс кулинарной обработки:

    Свежее мясо 25 – 30 минут подержать в воде, чтобы вся кровь осталась в ней. Промыть его под краном;

    Свинину нарезать средними кусочками 1–1,5 см.;

    Нарезанное мясо притрусить мукой. Перемешать, чтобы кусочки тщательно покрылись ею. Таким образом, свинина останется сочной;

    Сковороду разогреть на огне с добавлением небольшого количества масла. Выложить на нее кусочки мяса. Обжаривать до появления легкой румяной корочки;

    Взять глубокую сковороду или кастрюльку и уложить в нее свинину. Добавить соль, смесь нескольких видов перца;

    Закипятить воду, залить ею мясо таким образом, чтобы вода покрывала его. Поставить все на огонь;

    Измельчить лук, морковь натереть на мелкой терке;

    Слегка обжарить лук и морковь на сковороде в течение нескольких минут, добавить томатную пасту;

    Получившуюся массу основательно перемешать, долить горячей кипяченой воды;

    Прокипятить подливу, добавить немного соли и сахара, чтобы получить кисло-сладкий вкус;

    Подливку добавить в обжаренное мясо;

    Немного потушить мясо с подливой на медленном огне.

    Рецепт поджарки из мяса с ароматной подливкой

    Такой рецепт несколько отличается от традиционного необычными компонентами. Готовое блюдо получается ароматным, а мясо невероятно нежным.

    Ингредиенты:

    • Свинина – 500–600 г.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Морковка — 1 шт.;
    • Томатная паста – 1–2 ч. л.;
    • Соевый соус – 1 ст. л.;
    • Любимые специи;
    • Бульон – 200–300 мл.;
    • Лаврушка – 2 листа;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Масло – 2–3 ст. л.

    Этапы таковы:

    1. Мясо заранее промыть и нарезать кусочками среднего размера;
    2. В кастрюльку (сотейник) вылить масло и хорошо разогреть;
    3. Выложить свинину, добавить перец, приправ, соевый соус;
    4. Мясо с приправами обжаривать на интенсивном огне до появления корочки;
    5. Далее необходимо приступить к зажарке. Для этого нарезанные в форме кубиков морковь и лук обжарить и добавить к обжаренному мясу;
    6. После влить бульон и томатную пасту, немного посолить и тщательно перемешать содержимое;
    7. Довести смесь до состояния кипения и оставить небольшой огонь;
    8. Тушить в течение 30–40 минут;
    9. За несколько минут до готовности добавить чеснок и лавровый листок.

    Подавать с гарниром, полив подливкой.

    Как приготовить торт на сковороде, читайте самые интересные рецепты тортов, приготовленные нестандартным способом.

    Читайте как готовить рецепты диетических сырников без творога и муки.

    Как пожарить картошку в мультиварке — рецепты о которых вы даже не догадывались здесь.

    Свинная поджарка: рецепт в мультиварке

    Мультиварка давно стала правой рукой хозяйки. Она значительно упрощает процесс готовки, а также существенно экономит время. Со свининой удачно сочетается множество приправ, что позволяет делать блюдо особенным каждый раз.

    Ингредиенты:

    • Мясо – 600 г.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Чесночок – 1 зубчик;
    • Томатная паста – 1,5 – 2 ст. л.;
    • Приправы любые – по своим вкусовым предпочтениям.

    Процесс следующий:

    1. Мякоть измельчить на ломтики среднего размера;
    2. Измельчить лук;
    3. На приборе установить режим «Жарка», время – 7 минут. Смазать чашу маслом, выложить в нее кусочки свинины;
    4. Когда время истекло к мясу можно добавить лук и продолжить жарить на сковороде в течение 5 минут. Посолить, добавить специи;
    5. На приборе задать команду «Тушение», время 50 – минут. Полностью залить мясо водой;
    6. За 5 минут до завершения готовки добавить чеснок.

    Поджарка со сметаной и свиным беконом

    Томатная паста или сок – не единственная основа для вкусной подливки. Не менее достойным ингредиентом является сметана, которая придает нежный, сливочный вкус.

    Ингредиенты:

    • Мясо – 500–600 г.;
    • Лук – 2 шт.;
    • Сметана – 150 – 200 гр.;
    • Масло подсолнуха (обычное растит.) – 3 – 4 ст. л.;
    • Соль, специи.

    Этапы:

    1. Измельчить свинину до ломтиков среднего размера. Слегка отбить ее молоточком. Добавить немного соли и любимых специй;
    2. На разогретой сковороде обжаривать в течение 8–10 минут;
    3. Полукольца лука, добавить на сковороду. Держать на огне еще 10 минут;
    4. Изменить огонь на средний, сковороду накрыть крышкой, добавить лавровый листок;
    5. Мясо тушить около 5 минут, затем добавить к нему сметану, продолжать тушить еще в течение 5 минут.

    Хитрости и советы поваров

    • При покупке свинины уделите внимание ее цвету. Бледно-розовый оттенок мяса и белый цвет сала свидетельствуют о его свежести. Оно также должно иметь нейтральный запах;
    • Замороженную свинину заранее необходимо поместить в емкость до тех пор, пока ингредиент не разморозиться до комнатной температуры. Ускорять размораживание повара не советуют, потому как продукт потеряет вкусовые свойства;
    • Если на кухне имеются свежие помидоры, то можно смело заменить ими томатную пасту или сок,если таковой имеется. Овощи поместить в емкость и заливают кипятком. Через 5 минут удаляют кожуру. Измельчают ножом или блендером;
    • Если не удалось приготовить натуральный мясной бульон, то всегда можно пойти на хитрость: в качестве заменителя подойдет кипяченая вода, в которой растворяют бульонный кубик. Вместо него, используют и смесь из сушеных овощей.
    • Если блюдо готовится в мультиварке, то стоит учитывать ее мощность. Продолжительность готовки мяса напрямую зависит от прибора;
    • Игра со специями: различные наборы и виды приправ в корне меняют весь вкус;
    • Овощи из морозилки вполне подойдут, поджарка не будет менее вкусной;
    • Блюдо будет готовиться дольше, если кусочки свинины были слишком крупными. Делайте их размер средним, чтобы избежать проблем.

    Приготовив поджарку из свинины, хозяйка накормит семью вкусным, сытным ужином. Для красоты и приятного запаха лучше всего подойдет зелень. Родные и близкие с удовольствием оценят кулинарное мастерство хозяйки.

    Не стоит бояться готовить. Рецепт всегда направит в нужном направлении, а интуиция подскажет, что именно сделает блюдо особенным. Готовить всегда здорово!

    Оценить статью:

    0

    Facebook

    Twitter

    Вконтакте

    Одноклассники

    Google+

    Что еще почитать:

    Пикантное жаркое из свинины с соусом из сладкого картофеля и яблочного пюре

    Ребята, вы даже не представляете, как я взволнован сегодняшним постом! Это одно из тех блюд, которые вы ДОЛЖНЫ приготовить! Шутки в сторону! Если вы хотите произвести впечатление на своих гостей или просто вкусно поужинать в воскресенье, то вам НУЖНО приготовить это! Это рецепт, который дала мне моя мама, который взят из этой очень старой кулинарной книги. Сухая натирка делает эту свинину невероятно ароматной, а в духовке она готовится на медленном огне, поэтому после извлечения она чертовски нежная.

    Я сам добавил в рецепт подливки, что, если вы никогда не пробовали подливки, дает вам вторую причину, почему вам НЕОБХОДИМО сделать это! Он берет все ароматы, которые застряли на сковороде, вы деглазируете его небольшим количеством куриного бульона (который смягчает и поднимает прилипшие специи), добавляете немного сливок, загущаете его суспензией кукурузного крахмала, и вы в соусе небес! Я даже не шучу, это так хорошо! Я действительно надеюсь, что эти фотографии вызовут у вас слюну прямо сейчас, потому что я уже жажду более пикантного жаркого из свинины, просто глядя на фотографии!

    О, и вы можете назвать этот бонусный день рецепта, потому что я делюсь 3 рецептами в одном посте! Вы получаете рецепт пикантного жаркого из свинины, рецепт соуса на сковороде, а я также включаю рецепт самого удивительного пюре из сладкого картофеля и яблок! Шутки в сторону! Сладкое и соленое еще никогда не было таким вкусным в картофельном пюре! Сделайте это для вашего следующего воскресного ужина! Вы даже можете приготовить все это, пока находитесь в церкви! Вот что мы делаем! Наслаждаться!

    Ингредиенты

    • 3 фунта жареной свинины или вырезки
    • 1-2 ч.л. соли (в зависимости от солеустойчивости)
    • 2 чайные ложки сушеного измельченного розмарина
    • 1 1/2 чайной ложки сушеных листьев орегано
    • 1 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
    • 1 1/2 чайной ложки молотого шалфея
    • 1/4 ч.л. молотого черного перца
    • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
    • 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1/2 стакана густых сливок
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
    • 1 столовая ложка холодной воды

    Инструкции

    1. Смешайте соль, розмарин, орегано, тимьян, шалфей, черный перец и мускатный орех.Натрите жаркое из свинины со всех сторон. Поместите приправленную свинину в слегка смазанную маслом форму для запекания. Накройте блюдо фольгой и запекайте на медленном огне при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 2-3 часов или до тех пор, пока внутренняя температура свинины не достигнет 155 градусов по Фаренгейту.
    2. Снимите жаркое из свинины со сковороды и положите его на разделочную доску. Накройте свинину фольгой и дайте ей отдохнуть перед нарезкой.
    3. Приготовьте соус для сковороды, пока жаркое отдыхает. Поместите сковороду, в которой было жаркое, включая капли или жидкость от свинины (от нашего жаркого было не так много жидкости), на плиту на среднем огне.Добавьте куриный бульон, чтобы деглазировать сковороду (поднимите кусочки аромата, которые запеклись на сковороде), затем добавьте густые сливки и подождите, пока смесь не закипит.
    4. В небольшой тарелке смешайте кукурузный крахмал и холодную воду, чтобы получилась кашица. Добавьте суспензию в подливку, как только она закипит. Быстро взбивайте, пока смесь не загустеет (это должно произойти довольно быстро). * Важно, чтобы суспензия кукурузного крахмала была холодной, чтобы при попадании в кипящую подливку происходила химическая реакция, необходимая для загустения подливки.Выключите огонь и вылейте соус из сковороды в соусницу.
    5. Нарежьте свинину и подавайте с соусом.

    Пищевая ценность:
    Выход: 6
    Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

    Ингредиенты

    • 4 маленьких/средних батата или батата
    • 2 маленьких/средних яблока (мы предпочитаем использовать сладкие яблоки, такие как бребурн, фудзи или гала)
    • 1 1/2 столовой ложки чистого оливкового масла
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 ч.л. молотого черного перца
    • 1 столовая ложка сливочного масла, по желанию

    Инструкции

    1. Очистите сладкий картофель и яблоки.У яблок удалите сердцевину и нарежьте яблоки и сладкий картофель небольшими кубиками размером 1 дюйм. Поместите их в большую миску.
    2. Добавьте оливковое масло, корицу, имбирь, соль и перец. Перемешайте смесь, чтобы все было равномерно покрыто. приправленный сладкий картофель и яблочные кубики в слегка смазанную жиром форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Накройте блюдо фольгой и запекайте при температуре 300 градусов по Фаренгейту от 2 до 3 часов или при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 35 до 45 минут или до мягкости.
    3. С помощью толкушки для картофеля разомните смесь сладкого картофеля до желаемой консистенции.Добавить сливочное масло, по желанию. Смесь должна быть влажной, так как фольга попала в пар. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

    Пищевая ценность:
    Выход: 4
    Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

    Рецепты добавлены 10.09.15. Также можно увидеть в сериале «О, сладкий базилик».

    Подписаться по электронной почте

    получать новые рецепты бесплатно по электронной почте:

    Жаркое из свинины быстрого приготовления в соусе

    • Поделиться!
    • Приколи это!
    • Отправить по электронной почте!

    Наш рецепт быстрого приготовления свинины в горшочке позволяет приготовить вкусное, нежное жаркое из свинины с нежным, ароматным домашним соусом менее чем за час.

    Вы знаете те случаи, когда вы покупаете жаркое с намерением медленно готовить его весь день, но потом ваше утро становится сумасшедшим или жизнь просто происходит? Затем вы ловите себя на том, что задаетесь вопросом, что вы собираетесь делать на ужин, потому что ваш план провалился.

    Что ж, этот рецепт жареной свинины в горшочке спасет вас в такие дни! Использование скороварки дает вам нежную, разваливающуюся жареную свинину так быстро. И это так вкусно и просто, что вам понравится так же, как и в мультиварке! Мы даже добавили простые инструкции по приготовлению ароматного соуса, который идеально подходит для подачи свинины и воздушного пюре на гарнир.

    Получение удивительно нежного мяса в скороварке не является чем-то новым. Если вам это нравится, обязательно попробуйте наш рецепт тушеной свинины Instant Pot, грудинки Instant Pot и тушеной говядины Instant Pot!

    Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на ссылку и совершите покупку, мы можем получить небольшую комиссию. Благодарю вас!

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Чтобы приготовить вкусное жаркое из свинины в мультиварке, нужно совсем немного.Вот что нужно собрать:

    • Свиная лопатка – Вы можете использовать свиную лопатку или свиную вырезку. С него нужно срезать лишний жир и удалить кость, если в ней есть кость. Затем нарежьте мясо на кусочки по 1 фунту.
    • Специи – луковый порошок, чесночный порошок, кошерная соль и черный перец придают этому восхитительному вкусу смесь.
    • Оливковое масло – используйте оливковое масло для обжаривания мяса.
    • Куриный бульон . Жидкость нужна для приготовления жаркого из свинины под давлением, а куриный бульон добавляет немного аромата.
    • Ароматические вещества – Вам понадобятся тонко нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока.
    • Мука – используется для загущения бульона в вкусный соус.

    Для этого рецепта мы использовали кастрюлю быстрого приготовления объемом 6 кварт.

    Новичок в использовании Instant Pot? Убедитесь, что вы прочитали наше руководство для начинающих «Как использовать Instant Pot», чтобы начать!

    Инструкции

    Шаг 1 – Приправить свинину. Ложкой или вилкой смешайте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец в небольшой миске.Посыпьте приправами всю свинину, чтобы она была полностью покрыта. Немного втирайте специи, чтобы приправы оставались на месте, когда вы готовите жаркое.

    Шаг 2 – Обжарьте жаркое. Одним из наиболее важных этапов приготовления вкуса является обжаривание свинины снаружи. Не пропускайте этот шаг! К счастью, когда вы используете Instant Pot для жаркого из свинины, вы можете легко обжарить мясо. Для этого во внутреннюю кастрюлю наливаем оливковое масло и ставим ее на режим «Тушение». Когда оно станет горячим, обжарьте каждый кусок мяса со всех сторон.Это должно занять около 2 минут с каждой стороны.

    Шаг 3 – Очистите дно. Если вы какое-то время готовили в мультиварке, почти наверняка несколько раз появлялось уведомление о подгорании. Чтобы избежать этого, достаньте свинину из внутренней кастрюли и отложите в сторону. Далее добавляем бульон и перемешиваем. Убедитесь, что вы используете прочную ложку, чтобы вы могли действительно очистить дно кастрюли. Ваша цель состоит в том, чтобы удалить все коричневые кусочки, которые могут вызвать подгорание, когда вы начнете готовить под давлением.

    Шаг 4. Приготовьте свинину под давлением. Как только вы соскребете все коричневые кусочки, отмените режим тушения. Добавьте жаркое из свинины, чеснок и лук. Закройте крышку и установите клапан в положение ЗАПЕЧАТАТЬ. Варить при высоком давлении 20 минут. Как только таймер сработает, выберите «Отменить» и дайте давлению сбросить естественным образом в течение 15 минут. Через 15 минут сбросьте остаточное давление с помощью быстродействующего клапана.

    Шаг 5 – Приготовление бульона. Поместите мелкое сито на большую миску.Выньте свинину из кастрюли и слейте оставшуюся жидкость через сито. Утилизируйте твердые частицы в ситечке.

    Используйте сепаратор жира, чтобы удалить лишний жир из жидкости. Если у вас его нет, не беспокойтесь, просто ложка, чтобы снять верхний слой жира с бульона.

    Шаг 6. Приготовьте соус. Когда лишний жир будет удален, перелейте бульон обратно в кастрюлю и установите режим ОБЖАРИВАНИЕ.

    Пока жидкость снова нагревается, смешайте муку и воду в небольшой миске и взбивайте до получения однородной массы (это называется кашицей).

    Когда бульон в мультиварке закипит, влейте суспензию, все время помешивая, и варите 2-3 минуты, пока она не загустеет.

    Шаг 7 – Подача.  Подайте нарезанную свинину с соусом и наслаждайтесь!

    Какой кусок мяса лучше всего использовать для жаркого из свинины?

    Мы предпочитаем использовать свиную лопатку или окорочок, потому что в них больше жира, чем в корейке. Дополнительный жир отлично подходит для медленного и медленного приготовления. Жир и соединительная ткань разрушаются во время приготовления, давая влажный, нежный кусок мяса, который практически разваливается в конце.Мгновенный горшок помогает немного ускорить процесс приготовления. Вы можете получить аналогичную текстуру с помощью Instant Pot примерно за 45 минут вместо того, чтобы готовить мясо целый день.

    Как долго вы готовите жаркое из свинины в скороварке?

    Когда вы используете скороварку для приготовления жаркого, вес менее важен, чем общая толщина мяса. На целое плечо уйдет больше времени, чем если вы разрежете его пополам, на треть или на четвертую часть.

    Хорошее эмпирическое правило – жарить свинину в течение 20 минут на фунт.Если вы разрежете свиную лопатку весом 4 фунта на 4 равные части или примерно по 1 фунту каждая, вы сможете готовить ее в течение 20 минут. Но если вы сохраните плечо целым, вам нужно будет варить его около 80 минут. Вот почему я часто рекомендую сначала нарезать мясо, это сэкономит вам много времени на приготовление в конце.

    Ищете больше рецептов из свинины?

    Понравился рецепт?
    Не забудьте подписаться на нас в Instagram и Pinterest, чтобы увидеть больше подобных рецептов.

    Жаркое из свинины быстрого приготовления в соусе

    Наш рецепт быстрого приготовления свинины в горшочке позволяет приготовить вкусное, нежное жаркое из свинины с нежным, ароматным домашним соусом менее чем за час.

    • 3 фунта свиной лопатки или свиного окорока, срезать жир и нарезать кусочками по 1 фунту
    • 1 ч. л. лукового порошка
    • 1 ч. л. на тонкие дольки
    • 3 зубчика Чеснок
    • 1,5 стакана Куриный бульон
    • 2 столовые ложки Мука
    • ¼ стакана Вода
    • В небольшой миске смешайте луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец.

    • Посыпьте приправой свинину и вотрите ее так, чтобы она была покрыта.

    • Установите мультиварку в режим SAUTE и добавьте оливковое масло.

    • Когда жаркое, добавьте свиную лопатку и обжарьте кусочки со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

    • Достаньте свинину и отложите в сторону, затем добавьте бульон и перемешайте, соскребая все подрумяненные кусочки, чтобы потом не получить уведомление о подгорании.

    • Нажмите ОТМЕНА в мультиварке и добавьте свинину обратно в кастрюлю вместе с луком и чесноком.

    • Закройте крышку, переведите клапан в положение ЗАПЕЧАТЛЕНИЕ и установите режим ВЫСОКОЕ ДАВЛЕНИЕ на 25 минут. См. примечание № 1

    • Когда таймер сработает, нажмите ОТМЕНА и дайте Instant Pot сделать естественный выброс в течение 15 минут. Затем переверните вентиль на ВЕНТИЛЯЦИЮ и выпустите остаток пара.

    • Поместите мелкое сито на большую миску. Выньте свинину из кастрюли и слейте оставшуюся жидкость через сито. Утилизируйте твердые частицы в ситечке.

    • Используйте ложку или сепаратор жира, чтобы удалить лишний жир из жидкости.

    • Перелейте жидкость обратно в кастрюлю и установите режим ОБЖАРКИ.

    • В небольшую миску или чашку добавьте муку и воду и взбивайте до получения однородной массы (это называется кашицей).

    • Когда бульон в мультиварке закипит, влейте кашицу, все время помешивая, и варите 2-3 минуты, пока она не загустеет.

    • Выключите огонь, нарежьте или нарежьте свинину и подавайте с соусом.

    1. Общее время приготовления составляет 25 минут на фунт. Поскольку мы нарезали наше жаркое на кусочки весом 1 фунт, мы можем приготовить их за время весом 1 фунт.

    Порция: 0,5 фунта, Калории: 322 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 53 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 141 мг, Натрий: 629 мг, Калий: 934 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 7 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 27 мг, железо: 3 мг

    Отказ от ответственности в области питания: мы не являемся сертифицированными диетологами.Пищевая ценность является оценочной и предоставляется в качестве любезности. Они генерируются с помощью онлайн-API, который распознает названия и количества ингредиентов и производит расчеты на основе размера порции. Результаты могут отличаться.

    • Поделиться!
    • Приколи это!
    • Отправить по электронной почте!

    Самый простой рецепт подливки из жареной свинины {без ошибок}

    Перейти к рецепту

    Это самый простой рецепт соуса из жареной свинины! Хитрость заключается в том, что я легко и быстро готовлю основу для соуса.Смешивайте со свиным потрохом для идеального соуса каждый раз!

    Этот рецепт подливки из жареной свинины получается густым, сливочным и насыщенным вкусом. Он начинается с простой приправы к свинине, включая чеснок и тимьян. При обжаривании эти ароматы проявляются в фантастических каплях. Эта домашняя подливка сделана из этих капель для насыщенного глубокого вкуса.

    Это отличный вариант рецепта, который можно добавить в календарь планирования еды Freezer Fridays! Просто достаньте замороженную сырую свиную вырезку из морозилки и разморозьте в холодильнике за 1-2 дня до приготовления.

    Хотите узнать больше о том, как облегчить семейный ужин? Нажмите здесь, чтобы ознакомиться с моими 5 простыми шагами к легким семейным ужинам, которые можно распечатать бесплатно!

    Соус для экономии времени!

    Моя хитрость в этом простом рецепте заключается в том, чтобы заранее приготовить густую основу для соуса. Это делает фактическое время приготовления финальной подливки таким быстрым!

    Приготовив эту основу заранее, вы сможете добиться идеальной консистенции еще до того, как добавите ее к хорошему продукту! Другими словами, вы не рискуете испортить красивые мясные потеки.Были ли у вас когда-нибудь ру, полностью слипшиеся или распадающиеся на части? Как раз об этом я и говорю! Вы избегаете этих проблем с подливкой, делая гладкую основу, прежде чем добавлять ее в капает.

    В результате получается красивый соус насыщенного карамельного цвета и гладкой текстуры.

    На заметку! Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию (без дополнительных затрат для вас), если вы покупаете у них. Эта комиссия — то, что помогает мне держать этот блог на плаву :).Я также делюсь этими ссылками, потому что я использовал продукты, искренне люблю их и хочу, чтобы вы точно знали, что я использовал.

    Простые ингредиенты и замена для

    Холодильник и свежие ингредиенты

    • Свиная вырезка – я использовал 1,5-фунтовое жаркое из свиной корейки без костей, которое было обрезано. Вы можете использовать любой размер, который вы хотите, до 2 фунтов для этого рецепта соуса. Более того, вы, вероятно, захотите увеличить рецепт вдвое. Вы также можете использовать необрезанную свиную вырезку, которая даст вам более жирный рендеринг (аромат!).Можно использовать разные куски свинины: свиные отбивные, жаркое из свиной лопатки (я предпочитаю жаркое из свинины без костей).
    • Соленое масло. Масло используется для приготовления ру в основе соуса. Мне очень нравится использовать соленое масло, а затем регулировать содержание соли в готовом соусе. Однако вы также можете использовать несоленое сливочное масло. Вы можете заменить его другим жиром, но вам действительно нужен жир, чтобы сделать гладкую густую заправку. Заменителями масла могут быть гхи (очищенное масло), оливковое масло, кокосовое масло или другое масло или масляный продукт.
    • Молоко. Я использовал 1% молока, чтобы добавить сливочный элемент в соус. Подойдет любое молоко, в том числе несладкое соевое, миндальное или кокосовое молоко. Если вы хотите еще более сливочный, вы можете добавить половину на половину или жирные сливки. Вы также можете исключить молоко и заменить его водой или куриным бульоном.

    Кладовая Ингредиенты

    • Приправы для свинины: соль, черный перец, чесночный порошок, свежие или сушеные листья тимьяна (или молотый тимьян). Вы также можете добавить луковый порошок, измельченный лавровый лист, сушеный орегано или сушеный или молотый розмарин.
    • Универсальная белая мука – это загуститель для смешивания с маслом/жиром.
    • Куриный или говяжий бульон – это основа для соуса и финальный соус, так что вам нужен насыщенный вкус. Бульон даст вам самый богатый вкус, но вы также можете использовать куриный бульон или даже восстановленный бульон или куриную основу.

    Необходимое оборудование для рецептов

    Я обжарил свиную вырезку на плите, а затем довел до готовности в духовке. Голландская печь идеально подходила для этого.Затем я использую ту же жаровню, чтобы приготовить соус. Вы также можете использовать чугунную сковороду или небольшую жаровню.

    Предварительные шаги для экономии времени для этого рецепта

    Мы все очень заняты, и приготовление ужина в течение недели может быть непосильным. Вот шаги, которые вы можете подготовить заранее, чтобы сэкономить время в занятые ночи! (см. полный рецепт ниже)  

    Приготовьте основу для соуса. Добавьте масло и муку в маленькую кастрюлю и взбейте на медленном огне, пока они не смешаются.Медленно вмешайте ½ стакана бульона/бульона, пока смесь не станет однородной. Затем взбейте молоко. Снимите с огня и отложите.

    Этапы приготовления соуса из жареной свинины

    В небольшой миске смешайте соль, черный перец, чесночный порошок и тимьян. Натрите свиную вырезку снаружи оливковым маслом, а затем смесью приправ. В голландскую духовку, предварительно разогретую на среднем огне, поместите верхнюю часть запеченной вырезки на сковороду и обжаривайте в течение 4 минут, затем с помощью щипцов переверните вырезку, чтобы обжарить другую сторону в течение 2 минут.Добавьте ¼ стакана воды в кастрюлю, а затем переместите свинину в голландской духовке в духовку, отцентрируйте стойку и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту, используя термометр для мяса.

    Когда свиная вырезка будет готова, выньте ее, положите жаркое на тарелку или разделочную доску и оставьте на 10 минут, накрыв алюминиевой фольгой, чтобы соки перераспределились.

    Поставьте голландскую духовку на плиту на слабый огонь, добавьте ½ стакана воды в кастрюлю и взбейте, чтобы все эти вкусные обжаренные кусочки свинины поднялись со дна сковороды, пока она не закипит.Добавьте ½ стакана бульона и приготовленную заранее основу для соуса. Взбивайте все вместе, пока оно не станет похоже на густую подливу. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы разбавить соус и добиться желаемой густоты и консистенции. Добавьте щепотку молотого черного перца и попробуйте на соль. Если нужно посолить, добавьте щепотку.

    С помощью острого ножа нарежьте свинину и полейте сверху соусом, а оставшееся подавайте сбоку. Наслаждаться!

    Что подавать с жареной свининой и соусом?

    Начнем с вегетарианской стороны.Вы можете приготовить простую жареную морковь с тмином и кремом из авокадо. Салат тоже всегда хорошая идея. Попробуйте мои чипсы с пармезаном с травами и салат с луком-шалотом и винегретом.

    Из-за крахмала я люблю картошку со свининой. Так как у вас есть соус, картофельное пюре или мое пюре из цветной капусты с жареным чесноком было бы восхитительно с этим. Тем не менее, вы также можете приготовить мой «Бэби-картофель» с чесночным маслом и шалфеем.

    Вы также можете попробовать поленту с рецептом поленты со сливочным пармезаном и кукурузной мукой.

    Рецепт подливки из жареной свинины Часто задаваемые вопросы

    Можно ли заранее приготовить соус для жаркого из свинины и разогреть его?

    Этот рецепт соуса из жареной свинины можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Разогреть соус можно на плите или в микроволновке. На плите перелейте подливу в маленькую кастрюлю и затем на среднем огне осторожно разогрейте. Взбейте соус, чтобы разгладить комочки. Для микроволновой печи переложите соус в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте на среднем огне в течение 1-3 минут, в зависимости от того, сколько у вас есть.Достаньте его из микроволновки и взбейте, чтобы он стал однородным.

    Можно ли добавить вино в эту подливку?

    Вы можете добавить белое вино к этому рецепту соуса из жареной свинины, если хотите. Для этого на этапе приготовления 3, прежде чем добавлять бульон, добавьте ¼ стакана белого вина к каплям в кастрюле и варите в течение 1 минуты. Затем добавьте бульон и следуйте остальной части рецепта.

    Как приготовить этот соус без глютена?

    Чтобы приготовить этот соус без глютена, я рекомендую использовать кукурузный крахмал, а не мучную заправку.В этом случае вам действительно не нужно готовить основу для соуса заранее, так как кукурузный крахмал гораздо проще добавить прямо в соус на среднем огне, чтобы он загустел. Итак, пропустите этап Prep-Ahead для соуса. После того, как свинина будет приготовлена ​​и вынута из жаровни на этапе приготовления 3, вы добавите весь 1 стакан бульона. Затем в холодное молоко добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала, пока он не растворится. Как только бульон закипит, добавьте молочно-кукурузный крахмал. Продолжайте взбивать по мере загустения, чтобы не было комочков.Для насыщенности можно добавить столовую ложку сливочного масла.

    Могу ли я использовать этот рецепт соуса с другим мясом?

    Этот трюк с соусом и соусом можно использовать для жареного цыпленка, индейки, утки, говядины или любого другого жаркого. Вы следуете точно таким же инструкциям, за исключением времени обжарки.

    Могу ли я заморозить этот рецепт соуса из жареной свинины?

    Вы можете заморозить этот соус после его приготовления в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев. Оттаивайте в этом холодильнике накануне вечером.Лучше всего разогревать медленно на среднем огне на плите, взбивая, чтобы разгладить комочки.

    НАСЛАЖДАЙТЕСЬ! 😍 Кэрри

    Вы пробовали этот рецепт? Если да, пожалуйста, оставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ звездный рейтинг в рецепте ниже! Я люблю слышать ваши отзывы, и ваша оценка помогает другим найти этот рецепт. Огромное спасибо!

    Рецепт соуса из жареной свинины

    Это самый простой рецепт соуса из жареной свинины! Хитрость заключается в том, что я легко и быстро готовлю основу для соуса.Этот соус густой, сливочный и насыщенный вкус. Он начинается с простой приправы к свинине, включая чеснок и тимьян. При обжаривании эти ароматы проявляются в фантастических каплях. Соус сделан с этими капельками для богатого глубокого аромата. Смешивайте основу для соуса, бульон и свиной жир, чтобы каждый раз получать идеальный соус!

    Ингредиенты

    • 1,5 фунт Свиная вырезка (1-2 фунта свиной вырезки)
    • 1 чайная ложка соль
    • ½ чайная ложка перец
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • ½ чайная ложка Сушеные листья тимьяна
    • ¼ кружка Соленое масло
    • ¼ Мука пшеничная небеленая универсального назначения
    • 1 кружка куриный или говяжий бульон или бульон (разделить ½ для основы соуса, ½ для отделки)
    • ½ кружка молоко я использовал 1%

    Инструкции

    Этапы предварительной подготовки
    1. Приготовьте основу для соуса.Добавьте масло и муку в маленькую кастрюлю и взбейте на медленном огне, пока они не смешаются. Медленно вмешайте ½ стакана бульона/бульона, пока смесь не станет однородной. Затем взбейте молоко. Снимите с огня и отложите. Хранить основу можно в холодильнике до 5 дней.

    Этапы приготовления
    1. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, чесночный порошок и тимьян. Натрите свиную вырезку снаружи оливковым маслом, а затем смесью приправ.В жаровню, предварительно разогретую на сильном огне, поместите вырезку в сковороду и обжарьте дно в течение 4 минут, затем с помощью щипцов переверните вырезку, чтобы обжарить другую сторону в течение 2 минут. Добавьте ¼ стакана воды в кастрюлю, а затем переместите свинину в голландской духовке в духовку, поместите решетку в центр и готовьте при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту.

    2. Когда свиная вырезка будет готова, переложите ее на тарелку или разделочную доску и дайте постоять 10 минут, накрыв алюминиевой фольгой, чтобы сок перераспределился.

    3. Поставьте жаровню на плиту на слабый огонь, добавьте ½ стакана воды в кастрюлю и взбейте, чтобы все эти вкусные кусочки свинины поднялись со дна, и доведите до кипения. Добавьте ½ стакана бульона и приготовленную заранее основу для соуса. Взбивайте все вместе, пока оно не станет похоже на густую подливу. При необходимости добавьте еще бульона, чтобы разбавить соус и добиться желаемой консистенции. Добавьте щепотку молотого черного перца и попробуйте на соль.Если нужно посолить, добавьте щепотку.

    4. Нарежьте свинину ломтиками и полейте сверху соусом, а остальное подавайте отдельно. Наслаждаться!

    Примечания к рецепту

    1. Можно ли заранее приготовить соус для жаркого из свинины и разогреть его? Этот рецепт соуса из жареной свинины можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере. Разогреть соус можно на плите или в микроволновке. На плите перелейте подливу в маленькую кастрюлю и затем на среднем огне осторожно разогрейте.Взбейте соус, чтобы разгладить комочки. Для микроволновой печи переложите соус в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и нагревайте на среднем огне в течение 1-3 минут, в зависимости от того, сколько у вас есть. Достаньте его из микроволновки и взбейте, чтобы он стал однородным.
    2. Можно добавить вино в эту подливку? Вы можете добавить белое вино к этому рецепту соуса из жареной свинины, если хотите. Для этого на этапе приготовления 3, прежде чем добавлять бульон, добавьте ¼ стакана белого вина к каплям в кастрюле и варите в течение 1 минуты. Затем добавьте бульон и следуйте остальной части рецепта.
    3. Как приготовить этот соус без глютена? Чтобы приготовить этот соус без глютена, я рекомендую использовать кукурузный крахмал, а не мучной соус. В этом случае вам действительно не нужно готовить основу для соуса заранее, так как кукурузный крахмал гораздо проще добавить прямо в соус на среднем огне, чтобы он загустел. Итак, пропустите этап Prep-Ahead для соуса. После того, как свинина будет приготовлена ​​и вынута из жаровни на этапе приготовления 3, вы добавите весь 1 стакан бульона. Затем в холодное молоко добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала, пока он не растворится.Как только бульон закипит, добавьте молочно-кукурузный крахмал. Продолжайте взбивать по мере загустения, чтобы не было комочков. Для насыщенности можно добавить столовую ложку сливочного масла.
    4. Могу ли я использовать этот рецепт соуса с другим мясом? Этот трюк с соусом и соусом можно использовать для жареной курицы, индейки, утки, говядины или любого другого жаркого. Вы следуете точно таким же инструкциям, за исключением времени обжарки.
    5. Могу ли я заморозить этот рецепт соуса из жареной свинины? Вы можете заморозить этот соус после его приготовления в герметичном контейнере на срок до 6 месяцев.Оттаивайте в этом холодильнике накануне вечером. Лучше всего разогревать медленно на среднем огне на плите, взбивая, чтобы разгладить комочки.

     

    Жаркое из свинины с соусом: Южный вкус


    Следуйте нашему пошаговому рецепту с фотографиями, чтобы приготовить нежное и аппетитное жаркое из свиной корейки. Мы даже покажем вам, как превратить жир со сковороды в отличный соус, который можно подавать к жаркому.Прилагается рецепт для печати.

     


    Рецепт жаркого из свинины с соусом.

    Жаркое из свинины может быть одним из тех кусков мяса, от которых вы уклоняетесь в продуктовом магазине. Но этого не должно быть. Есть много вкусных способов его приготовить, и я думаю, вы найдете это отличным способом начать.

    Во-первых, давайте не будем путать жареную свиную вырезку и свиную вырезку. Это два совершенно разных куска мяса.Хотя оба вкусные.

    Для этого рецепта мы используем жаркое из свиной корейки без костей.

    Размер жареной свинины обычно составляет от двух до пяти фунтов, а размер свиной вырезки обычно составляет около фунта. Оба продаются целиком, но жаркое из свиной корейки часто можно разрезать на более мелкие кусочки, что иногда вызывает путаницу.

    Жаркое из свинины часто фаршируют и готовят, или, как в этом случае, натирают специями, а затем готовят.

    Я люблю хорошее печенье из свиной вырезки.Здесь я обычно могу найти ресторан, где подают их на завтрак. Это просто вырезка, приготовленная и нарезанная парой маленьких кусочков, помещенных в горячее печенье на пахте. Добавьте немного майонеза Дьюка, и я счастлив. Но рецепт вырезки мы оставим на потом, сегодня мы говорим о жарком из свинины.

    Свиная корейка берется из области свиньи между плечом и началом ноги. Его можно продавать с костями или, как здесь, без костей.

    Хотя, по моему мнению, он действительно лучше всего готовится на гриле, я считаю, что он по-прежнему очень вкусен и вкусен, если правильно обжарить его в духовке.

    У меня есть простая натирка, которой мы покрываем жаркое, а затем готовим его примерно 20 минут на фунт. Я даже покажу вам, как приготовить вкусный соус, чтобы подавать к нему, если вы едите его на воскресный ужин или просто на ужин с семьей.

    Просто нарезать ломтиками и положить в булочку или между двумя ломтиками белого хлеба для сэндвичей просто потрясающе. Только не забудьте добавить майонез Дюка. Это южная вещь.

    Если вы проходили мимо жареной свинины в продуктовом магазине и так и не купили ее, сейчас самое время это исправить.Вы найдете этот рецепт очень простым, с отличными результатами. Вы можете просто поблагодарить меня позже. Улыбка.

    Готов попробовать? Хорошо, тогда пойдем на кухню, приготовим натирание и… Приступим к готовке!

     


    Рецепт жаркого из свиной корейки без костей:  Вам понадобятся эти ингредиенты.

     


    Выньте жаркое из упаковки.

    Это примерно 4 1/2 фунта жареной свиной корейки без костей.

     


    Осторожно промойте ростбиф под проточной холодной водой.

    В этом жарком очень мало жира, поэтому я оставлю его целиком.

     


    Обсушите мясо бумажными полотенцами.

     


    При желании обвяжите жаркое кухонной бечевкой.

    Хотя жаркое не обязательно завязывать, это поможет ему сохранить форму в процессе приготовления.

    Я не показываю, как это делается, потому что для этого нужно две руки, а фотографировать процесс одновременно будет сложно.Я предлагаю вам поискать некоторые видео, доступные в Интернете, чтобы получить более подробные инструкции о том, как завязать жаркое, чем я мог бы предоставить здесь.

    Это довольно просто сделать, и я думаю, вам понравится представление всего этого, если вы потратите время, чтобы добавить этот шаг.

     


    Поместите все специи в небольшую миску и хорошо перемешайте.

     


    Обильно натрите жаркое приправой из специй.Похлопайте им по мясу, чтобы оно держалось.

     


    Если у вас нет жаровни с решеткой, просто сверните вот так несколько кусочков алюминиевой фольги.

     


    Поместите свернутую фольгу в форму для запекания или противень, застеленный фольгой.

    Я использую металлическую форму 13x9x2, выстланную алюминиевой фольгой. Затем я поместила свернутую фольгу внутрь формы, придав нужную форму. Это поддержит жаркое и предотвратит его оседание прямо на дно сковороды во время жарки.Таким образом, он не сидит в соке, когда готовится.

     


    Поместите жаркое поверх свернутых кусочков фольги.

    Если у вас есть обычная жаровня с решеткой, просто поместите жаркое на решетку. Он будет работать так же хорошо в любом случае.

    Жаркое должно быть комнатной температуры, прежде чем поместить его в духовку. Я дал ему постоять около часа после того, как добавил натирание, а затем поставил его в духовку.

     


    Поместите жаркое в духовку, предварительно нагретую до 350F градусов.

    Жаркое нужно будет запекать в течение примерно 20 минут на фунт, или пока мясо не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.

     


    Выпекайте жаркое, пока оно не достигнет внутренней температуры 145F градусов.

    Я постоянно говорю, что цифровой термометр — один из лучших инструментов на вашей кухне.

    Только не забудьте проверить температуру жаркого в нескольких точках, от одного конца до другого, так как температура может варьироваться от одной стороны к другой в вашей духовке.Убедитесь, что каждое показание температуры находится как минимум на отметке 145F, чтобы быть уверенным, что оно полностью приготовлено.

     


    Выньте жаркое из духовки, когда оно будет готово, и просто дайте ему отдохнуть на столешнице в течение 10 минут, прежде чем нарезать.

    Если дать ему отдохнуть в течение этого короткого периода времени, соки перераспределятся по всему мясу.

    Пока он отдыхает, мы можем заняться соусом.

     


    Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь на плиту.

    Добавьте около 3 столовых ложек сливочного масла или около 3 столовых ложек капель со сковороды.

    У моего жаркого было очень мало сока и капель. Я соскреб немного коричневых кусочков со дна сковороды, а затем добавил пару столовых ложек масла, чтобы выровнять примерно 3 столовые ложки жира, чтобы сделать соус из свинины.

     


    Дать маслу полностью растаять, затем посыпать растопленный жир 3 столовыми ложками муки.

    При приготовлении соуса вам всегда захочется работать с равными частями жира и муки.Эта часть называется приготовлением ру.

     


    Постоянно перемешивайте масло/жир и муку, чтобы приготовить заправку.

    Не доводите эту смесь до кипения, дайте ей покипеть минуту-две, постоянно помешивая. Вы хотите приготовить вкус сырой муки и позволить заправке потемнеть и немного подрумяниться.

     


    Продолжайте помешивать, постепенно добавляя бульон. Деревянная ложка работает хорошо, но и венчик тоже.Просто продолжайте быстро и постоянно помешивать, чтобы не было комочков, которые могут начать образовываться.

    Я использую обычный куриный бульон, но вы также можете найти «основу для ветчины» в кубиках или гранулах, которые придадут ему больше свиного вкуса.

     


    Продолжайте помешивать и варить соус, пока он не начнет густеть.

    Постоянное перемешивание уменьшит количество комочков, которые могут образоваться при приготовлении соуса. Как только вы «наловчитесь», приготовление соуса станет намного проще.Тем не менее, вы всегда можете пропустить соус через сито, чтобы удалить комочки, если вам это нужно. Это случается со всеми нами.

     


    Нарежьте его, пока он еще теплый, и… НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Положите пару кусочков на тарелку и полейте теплым соусом. Подавайте его с вашими любимыми гарнирами, и у вас получится отличная еда в любое время дня.

    И вы уже должны знать меня достаточно хорошо, чтобы понимать, что из него также получаются отличные бутерброды. Особенно с небольшим количеством майонеза Дюка и парой ломтиков простого белого хлеба.Теперь это просто хорошая еда. Улыбка.

     

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересапечатьзначки печатиквадратзначок квадратов

    Описание

    Следуйте нашему пошаговому рецепту с фотографиями, чтобы приготовить это нежное и аппетитное жаркое из свиной корейки. Мы даже покажем вам, как превратить жир со сковороды в отличный соус, который можно подавать к жаркому.


    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    • Жаркое из свинины 4 фунта
    • 2 столовые ложки молотого черного перца
    • 1 столовая ложка розмарина
    • 1 столовая ложка базилика
    • ½ чайной ложки чесночного порошка

    1. Слегка промойте жаркое из свинины под прохладной проточной водой.
    2. Обсушите мясо бумажными полотенцами.
    3. При желании обвяжите жаркое кухонной бечевкой.
    4. В небольшую миску добавьте все специи, хорошо перемешайте, чтобы получилась кашица.
    5. Натрите жаркое из свинины смесью специй.
    Дайте жаркому настояться в течение часа перед помещением в духовку.
    1. Поместите жаркое в неглубокую форму, желательно на решетку.
    2. Поместите жаркое в духовку, нагретую до 350 градусов.
    3. Выпекать 1 час (20 минут на фунт) или пока внутренняя температура не достигнет 145F градусов.
    4. Достаньте из духовки, дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой.
    Соус:
    1. 3 столовые ложки муки
    2. 1 чашка свиного или куриного бульона
    3. Налейте кастрюлю в стеклянную мерную чашку.
    4. Дайте постоять, пока жир не всплывет на поверхность чашки.
    5. Снимите 3 столовые ложки жира с верха чашки.
    6. Поместите жир в сковороду на средний огонь на плиту или добавьте 3 столовые ложки масла, если это необходимо.
    7. Посыпать 3 столовыми ложками универсальной муки.
    8. Готовьте и помешивайте на среднем огне в течение 1–2 минут, пока не подрумянится.
    9. Добавьте 1 чашку свиного или куриного бульона к оставшемуся капле со сковороды. Перемешайте.
    10. Добавьте жидкость в сковороду, быстро помешивая, чтобы удалить комочки.
    11. Продолжайте помешивать и готовить, пока соус не станет однородным и не загустеет до желаемой степени.
    12. Подавайте с ломтиками жареной свинины.
    13. Наслаждайтесь!

    Примечания

    Было бы здорово на гриле.

    Ключевые слова: Жаркое из свинины с соусом Рецепт, приготовленный с нуля, южные рецепты, соус для сковороды, жаркое из свинины

     

    Ваши комментарии:   Вы когда-нибудь готовили жаркое из свиной вырезки без костей? Буду рад услышать ваше мнение о нашем рецепте. Вам потребуется всего одна или две минуты, чтобы оставить свои комментарии в разделе ниже.

    Помните, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю всех и каждого, прежде чем они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте.Заранее спасибо за то, что поделились.

    Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей: Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу абсолютно БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду присылать вам электронное письмо, чтобы напомнить вам, когда я публикую новый рецепт или когда вокруг Taste of Southern происходит что-то еще важное. Это абсолютно бесплатно, и очень легко зарегистрироваться. И если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, отписаться можно еще быстрее. Как это круто? Я буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список.Поле для регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

    Будьте благословенны!!!
    Стив

    ..

    Теги: выпечка, рецепт свиной корейки без костей, соус, жаркое из свинины с травами, приготовленное с нуля, основные блюда, свинина, корейка свинины, жаркое из корейки, южный, жаркое из южной свинины, Стив Гордон, Вкус Южного

    Категория : Основные блюда, свинина, соусы-подливки

    Жаркое из свинины быстрого приготовления и подливка (+ Инструкции для медленноварки)

    Это жаркое из свинины быстрого приготовления меняет правила игры.Это дает вам сочную, нежную свинину всего за долю времени, которое потребовалось бы в духовке. Не нужно планировать ужин из жареной свинины за полдня!

    Кроме того, из сока можно приготовить вкусный и ароматный соус. Да, пожалуйста!

    Свиная вырезка / свиная лопатка быстрого приготовления в горшочках

    Это пикантное, сытное блюдо в горшочке, которое на удивление легко приготовить!

    Сочетание большого количества чеснока, трав, томатной пасты и бальзамического уксуса создает ароматный соус, который становится шелковистой, сбалансированной подливкой.Это серьезно так хорошо.

    Мне нравится использовать Instant Pot для таких вещей. Тушеная свинина обычно находится в духовке около 3-4 часов, но Instant Pot делает ее красивой нежной всего за час.

     

    (я также приложил инструкции по приготовлению в мультиварке, если вы предпочитаете этот метод!)

     

    Лучшая нарезка для жаркого из свинины

    Не знаете, какой кусок лучше всего использовать для жаркого из свинины?

    Я предлагаю использовать свиную лопатку, потому что это лучший вариант для тех красивых медленно приготовленных разваливающихся кусочков.Подойдут как кусочки с костями, так и без костей.

    Имейте в виду: свиная лопатка также продается как «окорочок». Кажется, что это был бы противоположный кусок мяса, но, как ни странно, свиная задница и лопатка относятся к одному и тому же!

    Ингредиенты рецепта

    Чтобы приготовить жаркое из свинины быстрого приготовления, вам понадобится:

    • свиная лопатка (также продается как «свиная задница»)
    • лук
    • томатная паста
    • куриный бульон
    • бальзамический уксус  (придает немного пикантности свинине)
    • чеснок
    • розмарин
    • тимьян
    • коричневый сахар (добавляет нужное количество сладости)
    • оливковое масло
    • кайенский перец
    • кукурузный крахмал (при приготовлении соуса из капель – инструкции ниже)

    Как приготовить жаркое из свинины, приготовленное под давлением

    Начните с добавления коричневого сахара, соли, перца и кайенского перца в блюдо или большой пластиковый пакет на молнии.Добавьте свиную лопатку и натрите, чтобы хорошо покрыть свинину.

    Затем установите Instant Pot на функцию «жарить».

    Когда жарко, влейте немного оливкового масла, затем добавьте свинину. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Отложите на тарелке на потом.

    Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, розмарин и тимьян. Готовьте до появления аромата, около 2-3 минут.

    Затем добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Влейте бальзамический уксус и куриный бульон.

    Быстрый совет: на этом этапе обязательно соскребите все подрумяненные кусочки, прилипшие ко дну кастрюли. В противном случае Instant Pot может дать вам предупреждение о сжигании!

    Если у вас есть, поместите металлическую или силиконовую подставку на дно мультиварки. (Не беспокойтесь, если вы этого не сделаете — так вам будет проще вынуть жаркое из свинины и сохранить его целым после приготовления).

    Затем поместите обжаренную свинину в кастрюлю быстрого приготовления. Накройте крышкой и установите клапан в положение «закрыть», затем выберите режим «мясо/тушение» на 70 минут.

    После того, как таймер сработает, подождите 10 минут, чтобы некоторое давление сбрасывалось естественным образом. Затем поверните клапан, чтобы «выпустить воздух» и сбросьте оставшееся давление.

    Достаньте жареную свинину из мультиварки, и она готова к подаче!

    Как приготовить подливу из жареной свинины

    Из соуса, оставшегося в кастрюле быстрого приготовления, легко приготовить вкусный соус! Используйте ковш, чтобы снять как можно больше жира с верхней части жидкости.

    Отдельно в небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой прохладной воды. Затем добавьте эту суспензию в соус в мультиварке.

    Затем установите режим «Обжаривание» и готовьте, часто помешивая, пока не загустеет, около 3-4 минут. Используйте сетчатый фильтр, чтобы удалить любые твердые частицы, а затем наслаждайтесь!

    Могу ли я сделать это в мультиварке?

    Да!

    Просто выполните шаги 2-4 инструкций рецепта, используя большой сотейник или жаровню на плите на среднем огне.Затем переложите в мультиварку.

    Готовьте на высокой мощности в течение 4 часов или на низкой в ​​течение 8 часов.

    Если вы также готовите подливку, перелейте соус в кастрюлю с кукурузным крахмалом и готовьте на среднем огне пару минут (часто помешивая), пока он не загустеет.

    Идеи гарнира из свинины быстрого приготовления

    Вот несколько гарниров, которые были бы очень вкусными с жареной свиной лопаткой:

    Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт жаркого из свинины! Приятно не беспокоиться о том, чтобы начать это так далеко заранее.

    А в конце приготовить соус из соуса очень рекомендуется. Это так ароматно и вкусно посыпать жареной свининой!

    Полный рецепт вы найдете в конце этого поста.

    Если вы ищете другие рецепты Instant Pot, проверьте эти:

    Жаркое из свинины быстрого приготовления (+ Инструкции по мультиварке)

    17 февраля 2022 г. Энн

    Этот рецепт быстрого приготовления свинины в горшочке позволяет приготовить сочную и нежную свинину всего за долю времени, которое потребовалось бы для приготовления в духовке.Также включает в себя инструкции медленноварки!

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 1 час 20 минут

    Дополнительное время 15 минут

    Общее время 1 час 45 минут

    Ингредиенты:

    • 2 фунта свиной лопатки без костей
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • щепотка кайенского перца
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 луковица, нарезанная
    • 6 зубчиков чеснока, очищенных и раздавленных (нарезать не нужно)
    • 2 веточки свежего розмарина
    • 3 веточки свежего тимьяна
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 1/4 стакана бальзамического уксуса
    • 1 чашка куриного бульона
    • по желанию: 1 столовая ложка кукурузного крахмала, для соуса

    Инструкции:

    1. Поместите свиную лопатку в блюдо или пакет с застежкой и приправьте коричневым сахаром, солью, перцем и кайенским перцем.Равномерно натрите приправами.
    2. Нагрейте кастрюлю в режиме «Обжаривание». Когда жарится, добавьте оливковое масло, затем свинину. Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми. Снимите на тарелку.
    3. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, розмарин и тимьян. Готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
    4. Добавьте томатную пасту и готовьте около 30 секунд, пока она не смешается с овощами. Влейте бальзамический уксус и куриный бульон.Перемешайте и соскоблите дно, чтобы убрать все подрумяненные кусочки, прилипшие ко дну кастрюли.
    5. Поместите металлическую или силиконовую подставку на дно кастрюли быстрого приготовления и положите на нее свинину так, чтобы она лежала на соусе (ничего страшного, если она касается соуса или у вас нет подставки; это просто облегчает чтобы сохранить жаркое из свинины целым, когда вы вынимаете его после приготовления).
    6. Поместите крышку на кастрюлю с растворимым и убедитесь, что клапан находится в положении «герметичность». Установите кастрюлю быстрого приготовления в режим «мясо/тушение» на 70 минут.
    7. После срабатывания таймера подождите 10 минут, пока давление не снизится естественным образом, прежде чем повернуть клапан в положение «сброс», чтобы сбросить остаточное давление. Достаньте жаркое из свинины из кастрюли и подавайте.
    8. Дополнительно — для приготовления подливки: Используйте ковш или сепаратор для подливки, чтобы снять как можно больше жира с поверхности соуса. Размешайте кукурузный крахмал в 1 столовой ложке прохладной воды в небольшой миске, затем влейте в соус. Установите кастрюлю быстрого приготовления на функцию «Обжаривание» и готовьте соус, часто помешивая, пока он слегка не загустеет, около 3-4 минут.Процедить через сито и удалить твердые частицы.

    Примечания:

  • Приготовление в мультиварке: выполните шаги 2-4 в большом сотейнике или жаровне на плите на среднем огне, затем переложите ингредиенты в мультиварку.
  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.