АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат из сырых кабачков – идеальное низкокалорийное блюдо! рецепт с фото и видео

Салат из сырых кабачков – это очень легкое блюдо, подойдет и тем, кто сидит на диете, и тем кто просто следит за своим здоровьем.

Для приготовления салата из кабачков сырых используют молодые кабачки. Большинство людей используют это овощ в вареном, запеченном, жареном виде. Но мало кто знает, что его можно еще есть сырым. Ведь именно в свежем кабачке большое количество минеральных веществ и витамина С.

Диетологи рекомендуют, есть этот овощ людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом.

В сыром виде употребляются только молодые кабачки. Давно поспевшие овощи должны проходить кулинарную термическую обработку, поэтому выбирайте для сыроедения молоденькие овощи.

Салат из кабачков сырых «Сырный»

Такой салат не займет много времени для приготовления. Ингредиенты всегда есть под рукой. А о полезности данного рецепта даже и рассуждать не стоит.

Ингредиенты:

  • кабачок – 200 г
  • острый сыр – 70 г
  • тыквенные семечки – 30 г
  • укроп, лук – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • уксус – 1 ч. ложка
  • соль и перец — щепотка

Приготовление:

  1. Нарезаем молодой кабачок тонкими брусочками, поливаем уксусом, оставляем мариноваться некоторое время.
  2. Минут через 15-20 добавляем рубленый укроп или лук, масло и соль.
  3. Перемешиваем салат, посыпаем тертым острым сыром и жаренными тыквенными семечками и снова слегка мешаем.
  4. Салат готов приятного аппетита!

Кабачок, маринованный в уксусе, станет мягким и приятным на вкус, даже если он полежит там несколько минут.

Салат из кабачков сырых «С грядки»

Все используемые продукты можно взять с огорода. Простой салат в приготовлении, но очень вкусный.

Ингредиенты:

  • кабачки – 400 гр
  • зелень укропа и петрушки
  • морковь – 200 гр
  • огурцы – 200 гр
  • лук – 100 гр
  • кунжутное масло – 1 ст.ложка

Приготовление:

  1. Кабачок трем на терке.
  2. Следом натираем морковь.
  3. Далее трем огурцы на терке.
  4. Нарезаем лук кольцами.
  5. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
  6. Смешиваем все ингредиенты.
  7. Заправляем кунжутным маслом.

Можно натереть кабачок на терке для корейской морковки. Получится очень красивая соломка.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых «Медовый»

Вкусный оригинальный салат. Казалось бы, не сочетаемые продукты идеально дополнили друг друга в салате.

Ингредиенты:

  • кабачки — 360 г;
  • томаты черри — 2 горсти;
  • редис — 70 г;
  • пучок листьев базилика;
  • винный уксус — 15 мл;
  • дижонская горчица — 10 г;
  • мед — 5 г;
  • сок лимона — 15 мл;
  • оливковое масло — 30 мл.

Приготовление:

  1. Кабачки нарежьте тонкой соломкой вдоль так, чтобы получилась длинная лапша.
  2. Посыпьте кабачковую лапшу солью и оставьте на полчаса, чтобы овощ выпустил лишнюю жидкость.
  3. Отожмите лапшу и положите ее в салатник вместе с половинками томатов черри и тонкими кружочками редиса.
  4. Дополните овощи базиликовыми листочками и приступайте к заправке.
  5. Для заправки смешайте лимонный сок с маслом оливы, медом и горчицей.
  6. Заправляйте блюдо.

Приятного аппетита.

Вкусный соус получается из нескольких ингредиентов, например, как в этом рецепте: лимонный сок с оливковым маслом, медом, горчицей. Ощущается сладко-пряный вкус, отдающий немного кислинкой.

Салат из кабачков сырых по-корейски

Необычный рецепт из кабачков, немного остренький.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1кг
  • морковка – 1шт
  • сахар – 1ст.ложка
  • соль – 1,5 ст.ложки
  • кориандр – 1 ч.л.
  • красный перец молотый – 0,5 ч.ложки
  • уксус – 1 ст.ложка
  • масло подсолнечное – 1 ст.ложка
  • перец – 1шт
  • чеснок

Приготовление:

  1. Морковь натереть на терке.
  2. Кабачки разрезаем пополам, нарезаем дольками.
  3. Добавляем сладкий перец. Нарезаем его полосками.
  4. Перемешиваем овощи и оставляем на 20 минут, чтобы они пустили сок и кабачки стали мягче.
  5. Пока томятся овощи, нарезаем мелко чеснок.
  6. Отжимаем овощи от воды и перемещаем в другую посуду.
  7. Добавляем чеснок, уксус, сахар, кориандр, красный молотый перец.
  8. Все тщательно перемешиваем и заправляем салат подсолнечным маслом
  9. Перемешиваем и ставим в холодильник.

Кабачки нужно брать небольшого размера, чтобы в них не было косточек. Чем моложе, тем лучше. Уже готовый салат необходимо поместить в холодильник для пропитки, идеальнее будет, если он постоит там сутки.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с хреном «Острый»

Простой рецепт салатика, подойдет для начинающих.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – 1 ст. ложка
  • помидоры – 2 шт.
  • хрен в уксусе – 2 ст. ложки
  • укроп

Приготовление:

  1. К нарезанным соломкой кабачкам добавляем хрен.
  2. Перемешиваем и оставляем мариноваться под крышкой полчаса.
  3. Затем добавляем кольца репчатого лука, укроп.
  4. Режем помидор на дольки.
  5. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем.

Хрен, маринованный в уксусе придаст салату природную остроту. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, особенно, если вырастили их на своем огороде.

Салат из кабачков сырых с помидорами

Еще один рецепт салата, который можно приготовить на скорую руку, когда в доме неожиданно покажутся гости.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт
  • лук – 1шт
  • помидор – 2шт
  • яйца – 3 шт
  • соль, майонез, укроп – по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить кабачки.
  2. Натереть на крупной терке.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Помидор тонкой нарезаем.
  5. Белки отделить от желтков. Порезать белки.
  6. Перемешать посолить.
  7. Яичные желтки перетираем с майонезом и заправляем салатом.
  8. Выложить на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Можно использовать для приготовления такого салата кабачки-цукини или обычные кабачки, но обязательно молодые.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с киви

Такой салат удивит самых привередливых гостей.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • киви – 4 шт.
  • лук зеленый – 1 пучок
  • фенхель – 1 шт.
  • херес сухой – 2 ст. ложки
  • масло грецких или кедровых орехов – 1 ст. ложка
  • перец кайенский – 1 щепотка
  • перец горошком – 1 ч. ложка
  • сок лимонный – 10 мл
  • мед жидкий – 1 ч. Ложка

Приготовление:

  1. Нарезаем зеленые стебли фенхеля и сырые кабачки.
  2. Рубим лук, киви режем дольками.
  3. Все ингредиенты соединяем в салатнике.
  4. Поливаем салат заправкой, сделанной таким образом: в блендере взбиваем ореховое масло, сок лимона, херес, мед и перец кайенский.
  5. Перемешиваем салатик, посыпаем перцем, слегка раздавленным в ступке.

Необычный соус дополнит оригинальность салата. Блендер соединит все ингредиенты в единое целое, очень трудно будет угадать что именно использовалось в салате.

Салат из сырых кабачков с ветчиной

Сытный и полезный летний салатик.

Ингредиенты:

  • кабачки – 100 г
  • ветчина – 70-100 г
  • петрушка – 20 г
  • помидор – 1 шт.
  • горчица – 1 ч. ложка
  • артишоки консервированные – 50 г
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • сахар и соль — щепотка
  • грецкие орехи — горстка

Приготовление:

  1. Нарезаем кубиками ветчину и артишоки.
  2. Кабачки трем на терке, помидор режем дольками.
  3. В миске перемешиваем все ингредиенты.
  4. Поливаем заправкой из горчицы, масла, лимонного сока, сахара и соли.
  5. Подаем салат, украсив петрушкой и грецкими орехами.

Ветчину можно заменить на докторскую колбасу или на окорок.

Салат из кабачков сырых «Волшебный»

Очень вкусное и эффектное блюдо с быстрым маринадом.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 гр
  • Соль – 1 ч.ложка
  • Зубчик чеснока – 3-4 шт
  • Мед – 1 ст.ложка
  • Растительное масло – 100 мл
  • Белый винный уксус – 1 ст.ложка
  • Укроп и кинза

Приготовление:

  1. Натереть кабачок овощерезкой в миску.
  2. Добавить соль.
  3. Перемешать, оставить в сторону на 30 мин. При комнатной температуре.
  4. Мелко порезать укроп. Кинзу резать необязательно. Можно только оборвать листочки.
  5. Чеснок порезать на маленькие кусочки.
  6. Маринад: растительное масло, мед, белый винный уксус. Солим и перчим.
  7. Перемешиваем все ингредиенты с кабачками, предварительно слив воду из кабачков.
  8. На 2 часа убрать в холодильник.

Лучше использовать растительное, а не оливковое масло, с ним получается вкуснее.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков с огурцом

Легкий салатик из сырых кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачок — 120 г;
  • томат — 80 г;
  • свежий огурец — 80 г;
  • греческий йогурт — 40 г;
  • сок лимона — 15 мл;
  • свежий укроп — 1 ч. ложка;
  • чесночный зубок;
  • молотый кумин и кориандр — по щепотке.

Приготовление:

  1. Нарежьте огурец и кабачок.
  2. Добавьте томаты.
  3. Для заправки соедините йогурт с соком лимона, укропом, нарезанным чесноком, кумином и кориандром.
  4. Заправьте салат йогуртовым соусом и подавайте к столу.

Греческий йогурт еще больше усилит вкусовые ощущения кабачка и томата.

Салат из сырых кабачков с грейпфрутом

Этот салатик создаст летнее настроение в любое время года.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1шт
  • морковь – 1 шт
  • листья салата
  • редис – 5 шт
  • зеленый лук
  • укроп
  • грейпфрут – 1 шт
  • льняное масло – 90 гр
  • горчица – 1ч.ложка
  • мед – 1ч.ложка
  • вишневый сок – 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Кабачок чистим и овощечисткой нарезаем на длинные полоски.
  2. Также нарезаем морковь.
  3. Листовой салат просто рвем руками.
  4. Нарезаем редис тонкими кружочками.
  5. Листья также порезать мелко и нарезать в салат.
  6. Режем укроп и петрушку.
  7. Солим. Готовим соус: льняное масло, горчица, мед, вишневый сок, щепотку соли.
  8. Перемешиваем соус, заправляем салат.
  9. Перемешиваем салат прямо руками.
  10. Выкладываем на тарелку и сверху украшаем мякотью грейпфрута.

Листья редиски также можно использовать в салате, так как они придадут свежесть салату и новый вкус.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков по-швейцарски

Вкусный и полезный салат, богатый витаминами.

Ингредиенты:

  • красный перец Чили (острый) – стручок
  • молоденький свежий кабачок – 1шт.
  • свежий крупный лимон
  • оливковое или виноградное масло – 2 ст. ложки
  • зелень (петрушка, базилик, мята) – на свое усмотрение
  • черный перец – на свой вкус
  • аджиномото – 2 щепотки

Приготовление:

  1. Молоденький кабачок, желательно, чтобы он был упругим, нарезать тоненькими длинными пластинками.
  2. Сверху посыпать цедрой лимона, измельченной через терку.
  3. В небольшую пиалу налить растительное масло согласно рецепту и свежевыжатый сок лимона, добавить измельченный перец Чили. Хорошенько размешать.
  4. Полученным соусом залить кабачки, на свой вкус добавить аджиномото и перец. Дать настояться минут 10. Сок, который выделился, отцедить, а готовый салатик переложить на блюдо, в котором будете подавать на стол.

Можно кабачок резать картофелечисткой. Если кабачок используете немолодой, то середину не чистите, просто выбрасываете.

Салат из сырых кабачков с пармезаном и кедровыми орешками

Этот салат – летний салатик на скорую руку. На такой салат из свежих кабачков с кедровыми орешками уходит 10 минут.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков
  • 35 г кедровых орешков
  • 1 ст.лож. лимонного сока
  • 1 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Небольшой кусочек пармезана

Приготовление:

  1. Кабачки помыть, отрезать лишнее и, если кабачок у вас красивый с виду, то можно, не снимая шкурки, нарезать штучкой для чистки картошки, чтобы получились длинненькие полоски. Или другой вариант: можно натереть на крупной терке, как для свеклы.
  2. Затем на сухой сковородке поджарить в течение 3 минут кедровые орешки.
  3. Отдельно в посудине смешать лимонный сок, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.
  4. Приправить кусочки кабачка этой смесью и потом в салатник с заправкой положить нарезанный кабачок и поджаренные орешки.
  5. Все перемешать.
  6. И чтобы придать итальянский оттенок нашему салату, перед подачей его можно присыпать пармезаном.

Можно использовать оливки и базилик.

Салат из кабачков сырых «Белый»

В диетическом салате из сырых кабачков основную роль играет, конечно же, соус. Так как кабачки практически не имеют вкуса, то соус должен быть таким, чтобы хотелось попросить добавки.

Ингредиенты:

  • 1-2 кабачка
  • горсть семян подсолнечника
  • горсть белого кунжута
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. горчицы
  • 0,5 зубчика чеснока
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления белого соуса. Очищенные семена подсолнечника и кунжут измельчим в комбайне в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше, однороднее будет соус. Если нет комбайна, можно измельчить семена в кофемолке, будет даже лучше.
  2. Добавляем к измельченным семенам чеснок, горчицу и лимонный сок. Взбиваем все вместе. Так же нужно будет добавить немного воды, чтобы добиться необходимой консистенции.
  3. Солим соус, приправляем его перцем. Проверяем консистенцию — если соус густоват — добавим еще воды. Еще раз тщательно взбиваем.
  4. У нас готов белый сыроедный соус. Поставим его пока в сторонку.
  5. С кабачков необходимо будет срезать кожицу, чтобы она не испортила нам цвет салата.
  6. Порежем кабачки средними кубиками. Солить их не нужно.
  7. Заправим кабачки белым соусом.
  8. Тщательно перемешаем, чтобы каждый кубик оказался покрыт вкуснейшим соусом.

Такой соус можно использовать и к фаршированным кабачкам с овощами, запеченными в духовке или к другим блюдам.

Салат из сырых кабачков «Весенний»

Заряд бодрости и витаминов.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2шт
  • соль – 1 ч.ложка
  • лимон – 1шт
  • смесь чеснока и кориандра
  • зелень: кинза, укроп, базилик
  • оливковое масло – 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Кабачок потереть на терке для корейской морковки.
  2. Замариновать с солью.
  3. Слить воду.
  4. Порезать укроп, кинзу и базилик.
  5. Измельчить чеснок и кориандр.
  6. Залить кабачок соком половина лимона, высыпать смесь из чеснока и кориандра.
  7. Перемешать тщательно все ингредиенты между собой.
  8. Добавить оливковое масло. Перемешать.

Салат готов.

Не забудьте вылить воду из маринованного кабачка, она не только не нужна в салате, но и даже вредна.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из сырых кабачков – идеальное низкокалорийное блюдо! рецепт с фото и видео

Салат из сырых кабачков – это очень легкое блюдо, подойдет и тем, кто сидит на диете, и тем кто просто следит за своим здоровьем.

Для приготовления салата из кабачков сырых используют молодые кабачки. Большинство людей используют это овощ в вареном, запеченном, жареном виде. Но мало кто знает, что его можно еще есть сырым. Ведь именно в свежем кабачке большое количество минеральных веществ и витамина С.

Диетологи рекомендуют, есть этот овощ людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом.

В сыром виде употребляются только молодые кабачки. Давно поспевшие овощи должны проходить кулинарную термическую обработку, поэтому выбирайте для сыроедения молоденькие овощи.

Салат из кабачков сырых «Сырный»

Такой салат не займет много времени для приготовления. Ингредиенты всегда есть под рукой. А о полезности данного рецепта даже и рассуждать не стоит.

Ингредиенты:

  • кабачок – 200 г
  • острый сыр – 70 г
  • тыквенные семечки – 30 г
  • укроп, лук – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • уксус – 1 ч. ложка
  • соль и перец — щепотка

Приготовление:

  1. Нарезаем молодой кабачок тонкими брусочками, поливаем уксусом, оставляем мариноваться некоторое время.
  2. Минут через 15-20 добавляем рубленый укроп или лук, масло и соль.
  3. Перемешиваем салат, посыпаем тертым острым сыром и жаренными тыквенными семечками и снова слегка мешаем.
  4. Салат готов приятного аппетита!

Кабачок, маринованный в уксусе, станет мягким и приятным на вкус, даже если он полежит там несколько минут.

Салат из кабачков сырых «С грядки»

Все используемые продукты можно взять с огорода. Простой салат в приготовлении, но очень вкусный.

Ингредиенты:

  • кабачки – 400 гр
  • зелень укропа и петрушки
  • морковь – 200 гр
  • огурцы – 200 гр
  • лук – 100 гр
  • кунжутное масло – 1 ст.ложка

Приготовление:

  1. Кабачок трем на терке.
  2. Следом натираем морковь.
  3. Далее трем огурцы на терке.
  4. Нарезаем лук кольцами.
  5. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
  6. Смешиваем все ингредиенты.
  7. Заправляем кунжутным маслом.

Можно натереть кабачок на терке для корейской морковки. Получится очень красивая соломка.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых «Медовый»

Вкусный оригинальный салат. Казалось бы, не сочетаемые продукты идеально дополнили друг друга в салате.

Ингредиенты:

  • кабачки — 360 г;
  • томаты черри — 2 горсти;
  • редис — 70 г;
  • пучок листьев базилика;
  • винный уксус — 15 мл;
  • дижонская горчица — 10 г;
  • мед — 5 г;
  • сок лимона — 15 мл;
  • оливковое масло — 30 мл.

Приготовление:

  1. Кабачки нарежьте тонкой соломкой вдоль так, чтобы получилась длинная лапша.
  2. Посыпьте кабачковую лапшу солью и оставьте на полчаса, чтобы овощ выпустил лишнюю жидкость.
  3. Отожмите лапшу и положите ее в салатник вместе с половинками томатов черри и тонкими кружочками редиса.
  4. Дополните овощи базиликовыми листочками и приступайте к заправке.
  5. Для заправки смешайте лимонный сок с маслом оливы, медом и горчицей.
  6. Заправляйте блюдо.

Приятного аппетита.

Вкусный соус получается из нескольких ингредиентов, например, как в этом рецепте: лимонный сок с оливковым маслом, медом, горчицей. Ощущается сладко-пряный вкус, отдающий немного кислинкой.

Салат из кабачков сырых по-корейски

Необычный рецепт из кабачков, немного остренький.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1кг
  • морковка – 1шт
  • сахар – 1ст.ложка
  • соль – 1,5 ст.ложки
  • кориандр – 1 ч.л.
  • красный перец молотый – 0,5 ч.ложки
  • уксус – 1 ст.ложка
  • масло подсолнечное – 1 ст.ложка
  • перец – 1шт
  • чеснок

Приготовление:

  1. Морковь натереть на терке.
  2. Кабачки разрезаем пополам, нарезаем дольками.
  3. Добавляем сладкий перец. Нарезаем его полосками.
  4. Перемешиваем овощи и оставляем на 20 минут, чтобы они пустили сок и кабачки стали мягче.
  5. Пока томятся овощи, нарезаем мелко чеснок.
  6. Отжимаем овощи от воды и перемещаем в другую посуду.
  7. Добавляем чеснок, уксус, сахар, кориандр, красный молотый перец.
  8. Все тщательно перемешиваем и заправляем салат подсолнечным маслом
  9. Перемешиваем и ставим в холодильник.

Кабачки нужно брать небольшого размера, чтобы в них не было косточек. Чем моложе, тем лучше. Уже готовый салат необходимо поместить в холодильник для пропитки, идеальнее будет, если он постоит там сутки.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с хреном «Острый»

Простой рецепт салатика, подойдет для начинающих.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – 1 ст. ложка
  • помидоры – 2 шт.
  • хрен в уксусе – 2 ст. ложки
  • укроп

Приготовление:

  1. К нарезанным соломкой кабачкам добавляем хрен.
  2. Перемешиваем и оставляем мариноваться под крышкой полчаса.
  3. Затем добавляем кольца репчатого лука, укроп.
  4. Режем помидор на дольки.
  5. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем.

Хрен, маринованный в уксусе придаст салату природную остроту. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, особенно, если вырастили их на своем огороде.

Салат из кабачков сырых с помидорами

Еще один рецепт салата, который можно приготовить на скорую руку, когда в доме неожиданно покажутся гости.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт
  • лук – 1шт
  • помидор – 2шт
  • яйца – 3 шт
  • соль, майонез, укроп – по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить кабачки.
  2. Натереть на крупной терке.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Помидор тонкой нарезаем.
  5. Белки отделить от желтков. Порезать белки.
  6. Перемешать посолить.
  7. Яичные желтки перетираем с майонезом и заправляем салатом.
  8. Выложить на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Можно использовать для приготовления такого салата кабачки-цукини или обычные кабачки, но обязательно молодые.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с киви

Такой салат удивит самых привередливых гостей.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • киви – 4 шт.
  • лук зеленый – 1 пучок
  • фенхель – 1 шт.
  • херес сухой – 2 ст. ложки
  • масло грецких или кедровых орехов – 1 ст. ложка
  • перец кайенский – 1 щепотка
  • перец горошком – 1 ч. ложка
  • сок лимонный – 10 мл
  • мед жидкий – 1 ч. Ложка

Приготовление:

  1. Нарезаем зеленые стебли фенхеля и сырые кабачки.
  2. Рубим лук, киви режем дольками.
  3. Все ингредиенты соединяем в салатнике.
  4. Поливаем салат заправкой, сделанной таким образом: в блендере взбиваем ореховое масло, сок лимона, херес, мед и перец кайенский.
  5. Перемешиваем салатик, посыпаем перцем, слегка раздавленным в ступке.

Необычный соус дополнит оригинальность салата. Блендер соединит все ингредиенты в единое целое, очень трудно будет угадать что именно использовалось в салате.

Салат из сырых кабачков с ветчиной

Сытный и полезный летний салатик.

Ингредиенты:

  • кабачки – 100 г
  • ветчина – 70-100 г
  • петрушка – 20 г
  • помидор – 1 шт.
  • горчица – 1 ч. ложка
  • артишоки консервированные – 50 г
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • сахар и соль — щепотка
  • грецкие орехи — горстка

Приготовление:

  1. Нарезаем кубиками ветчину и артишоки.
  2. Кабачки трем на терке, помидор режем дольками.
  3. В миске перемешиваем все ингредиенты.
  4. Поливаем заправкой из горчицы, масла, лимонного сока, сахара и соли.
  5. Подаем салат, украсив петрушкой и грецкими орехами.

Ветчину можно заменить на докторскую колбасу или на окорок.

Салат из кабачков сырых «Волшебный»

Очень вкусное и эффектное блюдо с быстрым маринадом.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 гр
  • Соль – 1 ч.ложка
  • Зубчик чеснока – 3-4 шт
  • Мед – 1 ст.ложка
  • Растительное масло – 100 мл
  • Белый винный уксус – 1 ст.ложка
  • Укроп и кинза

Приготовление:

  1. Натереть кабачок овощерезкой в миску.
  2. Добавить соль.
  3. Перемешать, оставить в сторону на 30 мин. При комнатной температуре.
  4. Мелко порезать укроп. Кинзу резать необязательно. Можно только оборвать листочки.
  5. Чеснок порезать на маленькие кусочки.
  6. Маринад: растительное масло, мед, белый винный уксус. Солим и перчим.
  7. Перемешиваем все ингредиенты с кабачками, предварительно слив воду из кабачков.
  8. На 2 часа убрать в холодильник.

Лучше использовать растительное, а не оливковое масло, с ним получается вкуснее.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков с огурцом

Легкий салатик из сырых кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачок — 120 г;
  • томат — 80 г;
  • свежий огурец — 80 г;
  • греческий йогурт — 40 г;
  • сок лимона — 15 мл;
  • свежий укроп — 1 ч. ложка;
  • чесночный зубок;
  • молотый кумин и кориандр — по щепотке.

Приготовление:

  1. Нарежьте огурец и кабачок.
  2. Добавьте томаты.
  3. Для заправки соедините йогурт с соком лимона, укропом, нарезанным чесноком, кумином и кориандром.
  4. Заправьте салат йогуртовым соусом и подавайте к столу.

Греческий йогурт еще больше усилит вкусовые ощущения кабачка и томата.

Салат из сырых кабачков с грейпфрутом

Этот салатик создаст летнее настроение в любое время года.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1шт
  • морковь – 1 шт
  • листья салата
  • редис – 5 шт
  • зеленый лук
  • укроп
  • грейпфрут – 1 шт
  • льняное масло – 90 гр
  • горчица – 1ч.ложка
  • мед – 1ч.ложка
  • вишневый сок – 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Кабачок чистим и овощечисткой нарезаем на длинные полоски.
  2. Также нарезаем морковь.
  3. Листовой салат просто рвем руками.
  4. Нарезаем редис тонкими кружочками.
  5. Листья также порезать мелко и нарезать в салат.
  6. Режем укроп и петрушку.
  7. Солим. Готовим соус: льняное масло, горчица, мед, вишневый сок, щепотку соли.
  8. Перемешиваем соус, заправляем салат.
  9. Перемешиваем салат прямо руками.
  10. Выкладываем на тарелку и сверху украшаем мякотью грейпфрута.

Листья редиски также можно использовать в салате, так как они придадут свежесть салату и новый вкус.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков по-швейцарски

Вкусный и полезный салат, богатый витаминами.

Ингредиенты:

  • красный перец Чили (острый) – стручок
  • молоденький свежий кабачок – 1шт.
  • свежий крупный лимон
  • оливковое или виноградное масло – 2 ст. ложки
  • зелень (петрушка, базилик, мята) – на свое усмотрение
  • черный перец – на свой вкус
  • аджиномото – 2 щепотки

Приготовление:

  1. Молоденький кабачок, желательно, чтобы он был упругим, нарезать тоненькими длинными пластинками.
  2. Сверху посыпать цедрой лимона, измельченной через терку.
  3. В небольшую пиалу налить растительное масло согласно рецепту и свежевыжатый сок лимона, добавить измельченный перец Чили. Хорошенько размешать.
  4. Полученным соусом залить кабачки, на свой вкус добавить аджиномото и перец. Дать настояться минут 10. Сок, который выделился, отцедить, а готовый салатик переложить на блюдо, в котором будете подавать на стол.

Можно кабачок резать картофелечисткой. Если кабачок используете немолодой, то середину не чистите, просто выбрасываете.

Салат из сырых кабачков с пармезаном и кедровыми орешками

Этот салат – летний салатик на скорую руку. На такой салат из свежих кабачков с кедровыми орешками уходит 10 минут.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков
  • 35 г кедровых орешков
  • 1 ст.лож. лимонного сока
  • 1 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Небольшой кусочек пармезана

Приготовление:

  1. Кабачки помыть, отрезать лишнее и, если кабачок у вас красивый с виду, то можно, не снимая шкурки, нарезать штучкой для чистки картошки, чтобы получились длинненькие полоски. Или другой вариант: можно натереть на крупной терке, как для свеклы.
  2. Затем на сухой сковородке поджарить в течение 3 минут кедровые орешки.
  3. Отдельно в посудине смешать лимонный сок, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.
  4. Приправить кусочки кабачка этой смесью и потом в салатник с заправкой положить нарезанный кабачок и поджаренные орешки.
  5. Все перемешать.
  6. И чтобы придать итальянский оттенок нашему салату, перед подачей его можно присыпать пармезаном.

Можно использовать оливки и базилик.

Салат из кабачков сырых «Белый»

В диетическом салате из сырых кабачков основную роль играет, конечно же, соус. Так как кабачки практически не имеют вкуса, то соус должен быть таким, чтобы хотелось попросить добавки.

Ингредиенты:

  • 1-2 кабачка
  • горсть семян подсолнечника
  • горсть белого кунжута
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. горчицы
  • 0,5 зубчика чеснока
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления белого соуса. Очищенные семена подсолнечника и кунжут измельчим в комбайне в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше, однороднее будет соус. Если нет комбайна, можно измельчить семена в кофемолке, будет даже лучше.
  2. Добавляем к измельченным семенам чеснок, горчицу и лимонный сок. Взбиваем все вместе. Так же нужно будет добавить немного воды, чтобы добиться необходимой консистенции.
  3. Солим соус, приправляем его перцем. Проверяем консистенцию — если соус густоват — добавим еще воды. Еще раз тщательно взбиваем.
  4. У нас готов белый сыроедный соус. Поставим его пока в сторонку.
  5. С кабачков необходимо будет срезать кожицу, чтобы она не испортила нам цвет салата.
  6. Порежем кабачки средними кубиками. Солить их не нужно.
  7. Заправим кабачки белым соусом.
  8. Тщательно перемешаем, чтобы каждый кубик оказался покрыт вкуснейшим соусом.

Такой соус можно использовать и к фаршированным кабачкам с овощами, запеченными в духовке или к другим блюдам.

Салат из сырых кабачков «Весенний»

Заряд бодрости и витаминов.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2шт
  • соль – 1 ч.ложка
  • лимон – 1шт
  • смесь чеснока и кориандра
  • зелень: кинза, укроп, базилик
  • оливковое масло – 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Кабачок потереть на терке для корейской морковки.
  2. Замариновать с солью.
  3. Слить воду.
  4. Порезать укроп, кинзу и базилик.
  5. Измельчить чеснок и кориандр.
  6. Залить кабачок соком половина лимона, высыпать смесь из чеснока и кориандра.
  7. Перемешать тщательно все ингредиенты между собой.
  8. Добавить оливковое масло. Перемешать.

Салат готов.

Не забудьте вылить воду из маринованного кабачка, она не только не нужна в салате, но и даже вредна.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из сырых кабачков – идеальное низкокалорийное блюдо! рецепт с фото и видео

Салат из сырых кабачков – это очень легкое блюдо, подойдет и тем, кто сидит на диете, и тем кто просто следит за своим здоровьем.

Для приготовления салата из кабачков сырых используют молодые кабачки. Большинство людей используют это овощ в вареном, запеченном, жареном виде. Но мало кто знает, что его можно еще есть сырым. Ведь именно в свежем кабачке большое количество минеральных веществ и витамина С.

Диетологи рекомендуют, есть этот овощ людям с проблемами желудочно-кишечного тракта и сахарным диабетом.

В сыром виде употребляются только молодые кабачки. Давно поспевшие овощи должны проходить кулинарную термическую обработку, поэтому выбирайте для сыроедения молоденькие овощи.

Салат из кабачков сырых «Сырный»

Такой салат не займет много времени для приготовления. Ингредиенты всегда есть под рукой. А о полезности данного рецепта даже и рассуждать не стоит.

Ингредиенты:

  • кабачок – 200 г
  • острый сыр – 70 г
  • тыквенные семечки – 30 г
  • укроп, лук – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • уксус – 1 ч. ложка
  • соль и перец — щепотка

Приготовление:

  1. Нарезаем молодой кабачок тонкими брусочками, поливаем уксусом, оставляем мариноваться некоторое время.
  2. Минут через 15-20 добавляем рубленый укроп или лук, масло и соль.
  3. Перемешиваем салат, посыпаем тертым острым сыром и жаренными тыквенными семечками и снова слегка мешаем.
  4. Салат готов приятного аппетита!

Кабачок, маринованный в уксусе, станет мягким и приятным на вкус, даже если он полежит там несколько минут.

Салат из кабачков сырых «С грядки»

Все используемые продукты можно взять с огорода. Простой салат в приготовлении, но очень вкусный.

Ингредиенты:

  • кабачки – 400 гр
  • зелень укропа и петрушки
  • морковь – 200 гр
  • огурцы – 200 гр
  • лук – 100 гр
  • кунжутное масло – 1 ст.ложка

Приготовление:

  1. Кабачок трем на терке.
  2. Следом натираем морковь.
  3. Далее трем огурцы на терке.
  4. Нарезаем лук кольцами.
  5. Мелко нарезаем укроп и петрушку.
  6. Смешиваем все ингредиенты.
  7. Заправляем кунжутным маслом.

Можно натереть кабачок на терке для корейской морковки. Получится очень красивая соломка.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых «Медовый»

Вкусный оригинальный салат. Казалось бы, не сочетаемые продукты идеально дополнили друг друга в салате.

Ингредиенты:

  • кабачки — 360 г;
  • томаты черри — 2 горсти;
  • редис — 70 г;
  • пучок листьев базилика;
  • винный уксус — 15 мл;
  • дижонская горчица — 10 г;
  • мед — 5 г;
  • сок лимона — 15 мл;
  • оливковое масло — 30 мл.

Приготовление:

  1. Кабачки нарежьте тонкой соломкой вдоль так, чтобы получилась длинная лапша.
  2. Посыпьте кабачковую лапшу солью и оставьте на полчаса, чтобы овощ выпустил лишнюю жидкость.
  3. Отожмите лапшу и положите ее в салатник вместе с половинками томатов черри и тонкими кружочками редиса.
  4. Дополните овощи базиликовыми листочками и приступайте к заправке.
  5. Для заправки смешайте лимонный сок с маслом оливы, медом и горчицей.
  6. Заправляйте блюдо.

Приятного аппетита.

Вкусный соус получается из нескольких ингредиентов, например, как в этом рецепте: лимонный сок с оливковым маслом, медом, горчицей. Ощущается сладко-пряный вкус, отдающий немного кислинкой.

Салат из кабачков сырых по-корейски

Необычный рецепт из кабачков, немного остренький.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1кг
  • морковка – 1шт
  • сахар – 1ст.ложка
  • соль – 1,5 ст.ложки
  • кориандр – 1 ч.л.
  • красный перец молотый – 0,5 ч.ложки
  • уксус – 1 ст.ложка
  • масло подсолнечное – 1 ст.ложка
  • перец – 1шт
  • чеснок

Приготовление:

  1. Морковь натереть на терке.
  2. Кабачки разрезаем пополам, нарезаем дольками.
  3. Добавляем сладкий перец. Нарезаем его полосками.
  4. Перемешиваем овощи и оставляем на 20 минут, чтобы они пустили сок и кабачки стали мягче.
  5. Пока томятся овощи, нарезаем мелко чеснок.
  6. Отжимаем овощи от воды и перемещаем в другую посуду.
  7. Добавляем чеснок, уксус, сахар, кориандр, красный молотый перец.
  8. Все тщательно перемешиваем и заправляем салат подсолнечным маслом
  9. Перемешиваем и ставим в холодильник.

Кабачки нужно брать небольшого размера, чтобы в них не было косточек. Чем моложе, тем лучше. Уже готовый салат необходимо поместить в холодильник для пропитки, идеальнее будет, если он постоит там сутки.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с хреном «Острый»

Простой рецепт салатика, подойдет для начинающих.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • майонез – 1 ст. ложка
  • помидоры – 2 шт.
  • хрен в уксусе – 2 ст. ложки
  • укроп

Приготовление:

  1. К нарезанным соломкой кабачкам добавляем хрен.
  2. Перемешиваем и оставляем мариноваться под крышкой полчаса.
  3. Затем добавляем кольца репчатого лука, укроп.
  4. Режем помидор на дольки.
  5. Добавляем майонез, тщательно перемешиваем.

Хрен, маринованный в уксусе придаст салату природную остроту. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, особенно, если вырастили их на своем огороде.

Салат из кабачков сырых с помидорами

Еще один рецепт салата, который можно приготовить на скорую руку, когда в доме неожиданно покажутся гости.

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 шт
  • лук – 1шт
  • помидор – 2шт
  • яйца – 3 шт
  • соль, майонез, укроп – по вкусу

Приготовление:

  1. Очистить кабачки.
  2. Натереть на крупной терке.
  3. Мелко порезать лук.
  4. Помидор тонкой нарезаем.
  5. Белки отделить от желтков. Порезать белки.
  6. Перемешать посолить.
  7. Яичные желтки перетираем с майонезом и заправляем салатом.
  8. Выложить на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью укропа.

Можно использовать для приготовления такого салата кабачки-цукини или обычные кабачки, но обязательно молодые.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из кабачков сырых с киви

Такой салат удивит самых привередливых гостей.

Ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.
  • киви – 4 шт.
  • лук зеленый – 1 пучок
  • фенхель – 1 шт.
  • херес сухой – 2 ст. ложки
  • масло грецких или кедровых орехов – 1 ст. ложка
  • перец кайенский – 1 щепотка
  • перец горошком – 1 ч. ложка
  • сок лимонный – 10 мл
  • мед жидкий – 1 ч. Ложка

Приготовление:

  1. Нарезаем зеленые стебли фенхеля и сырые кабачки.
  2. Рубим лук, киви режем дольками.
  3. Все ингредиенты соединяем в салатнике.
  4. Поливаем салат заправкой, сделанной таким образом: в блендере взбиваем ореховое масло, сок лимона, херес, мед и перец кайенский.
  5. Перемешиваем салатик, посыпаем перцем, слегка раздавленным в ступке.

Необычный соус дополнит оригинальность салата. Блендер соединит все ингредиенты в единое целое, очень трудно будет угадать что именно использовалось в салате.

Салат из сырых кабачков с ветчиной

Сытный и полезный летний салатик.

Ингредиенты:

  • кабачки – 100 г
  • ветчина – 70-100 г
  • петрушка – 20 г
  • помидор – 1 шт.
  • горчица – 1 ч. ложка
  • артишоки консервированные – 50 г
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • лимонный сок – 2 ст. ложки
  • сахар и соль — щепотка
  • грецкие орехи — горстка

Приготовление:

  1. Нарезаем кубиками ветчину и артишоки.
  2. Кабачки трем на терке, помидор режем дольками.
  3. В миске перемешиваем все ингредиенты.
  4. Поливаем заправкой из горчицы, масла, лимонного сока, сахара и соли.
  5. Подаем салат, украсив петрушкой и грецкими орехами.

Ветчину можно заменить на докторскую колбасу или на окорок.

Салат из кабачков сырых «Волшебный»

Очень вкусное и эффектное блюдо с быстрым маринадом.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 500 гр
  • Соль – 1 ч.ложка
  • Зубчик чеснока – 3-4 шт
  • Мед – 1 ст.ложка
  • Растительное масло – 100 мл
  • Белый винный уксус – 1 ст.ложка
  • Укроп и кинза

Приготовление:

  1. Натереть кабачок овощерезкой в миску.
  2. Добавить соль.
  3. Перемешать, оставить в сторону на 30 мин. При комнатной температуре.
  4. Мелко порезать укроп. Кинзу резать необязательно. Можно только оборвать листочки.
  5. Чеснок порезать на маленькие кусочки.
  6. Маринад: растительное масло, мед, белый винный уксус. Солим и перчим.
  7. Перемешиваем все ингредиенты с кабачками, предварительно слив воду из кабачков.
  8. На 2 часа убрать в холодильник.

Лучше использовать растительное, а не оливковое масло, с ним получается вкуснее.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков с огурцом

Легкий салатик из сырых кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачок — 120 г;
  • томат — 80 г;
  • свежий огурец — 80 г;
  • греческий йогурт — 40 г;
  • сок лимона — 15 мл;
  • свежий укроп — 1 ч. ложка;
  • чесночный зубок;
  • молотый кумин и кориандр — по щепотке.

Приготовление:

  1. Нарежьте огурец и кабачок.
  2. Добавьте томаты.
  3. Для заправки соедините йогурт с соком лимона, укропом, нарезанным чесноком, кумином и кориандром.
  4. Заправьте салат йогуртовым соусом и подавайте к столу.

Греческий йогурт еще больше усилит вкусовые ощущения кабачка и томата.

Салат из сырых кабачков с грейпфрутом

Этот салатик создаст летнее настроение в любое время года.

Ингредиенты:

  • кабачок – 1шт
  • морковь – 1 шт
  • листья салата
  • редис – 5 шт
  • зеленый лук
  • укроп
  • грейпфрут – 1 шт
  • льняное масло – 90 гр
  • горчица – 1ч.ложка
  • мед – 1ч.ложка
  • вишневый сок – 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Кабачок чистим и овощечисткой нарезаем на длинные полоски.
  2. Также нарезаем морковь.
  3. Листовой салат просто рвем руками.
  4. Нарезаем редис тонкими кружочками.
  5. Листья также порезать мелко и нарезать в салат.
  6. Режем укроп и петрушку.
  7. Солим. Готовим соус: льняное масло, горчица, мед, вишневый сок, щепотку соли.
  8. Перемешиваем соус, заправляем салат.
  9. Перемешиваем салат прямо руками.
  10. Выкладываем на тарелку и сверху украшаем мякотью грейпфрута.

Листья редиски также можно использовать в салате, так как они придадут свежесть салату и новый вкус.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Салат из сырых кабачков по-швейцарски

Вкусный и полезный салат, богатый витаминами.

Ингредиенты:

  • красный перец Чили (острый) – стручок
  • молоденький свежий кабачок – 1шт.
  • свежий крупный лимон
  • оливковое или виноградное масло – 2 ст. ложки
  • зелень (петрушка, базилик, мята) – на свое усмотрение
  • черный перец – на свой вкус
  • аджиномото – 2 щепотки

Приготовление:

  1. Молоденький кабачок, желательно, чтобы он был упругим, нарезать тоненькими длинными пластинками.
  2. Сверху посыпать цедрой лимона, измельченной через терку.
  3. В небольшую пиалу налить растительное масло согласно рецепту и свежевыжатый сок лимона, добавить измельченный перец Чили. Хорошенько размешать.
  4. Полученным соусом залить кабачки, на свой вкус добавить аджиномото и перец. Дать настояться минут 10. Сок, который выделился, отцедить, а готовый салатик переложить на блюдо, в котором будете подавать на стол.

Можно кабачок резать картофелечисткой. Если кабачок используете немолодой, то середину не чистите, просто выбрасываете.

Салат из сырых кабачков с пармезаном и кедровыми орешками

Этот салат – летний салатик на скорую руку. На такой салат из свежих кабачков с кедровыми орешками уходит 10 минут.

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков
  • 35 г кедровых орешков
  • 1 ст.лож. лимонного сока
  • 1 ст.лож. оливкового масла холодного отжима
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Небольшой кусочек пармезана

Приготовление:

  1. Кабачки помыть, отрезать лишнее и, если кабачок у вас красивый с виду, то можно, не снимая шкурки, нарезать штучкой для чистки картошки, чтобы получились длинненькие полоски. Или другой вариант: можно натереть на крупной терке, как для свеклы.
  2. Затем на сухой сковородке поджарить в течение 3 минут кедровые орешки.
  3. Отдельно в посудине смешать лимонный сок, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.
  4. Приправить кусочки кабачка этой смесью и потом в салатник с заправкой положить нарезанный кабачок и поджаренные орешки.
  5. Все перемешать.
  6. И чтобы придать итальянский оттенок нашему салату, перед подачей его можно присыпать пармезаном.

Можно использовать оливки и базилик.

Салат из кабачков сырых «Белый»

В диетическом салате из сырых кабачков основную роль играет, конечно же, соус. Так как кабачки практически не имеют вкуса, то соус должен быть таким, чтобы хотелось попросить добавки.

Ингредиенты:

  • 1-2 кабачка
  • горсть семян подсолнечника
  • горсть белого кунжута
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 0,5 ч. л. горчицы
  • 0,5 зубчика чеснока
  • соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Начнем с приготовления белого соуса. Очищенные семена подсолнечника и кунжут измельчим в комбайне в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше, однороднее будет соус. Если нет комбайна, можно измельчить семена в кофемолке, будет даже лучше.
  2. Добавляем к измельченным семенам чеснок, горчицу и лимонный сок. Взбиваем все вместе. Так же нужно будет добавить немного воды, чтобы добиться необходимой консистенции.
  3. Солим соус, приправляем его перцем. Проверяем консистенцию — если соус густоват — добавим еще воды. Еще раз тщательно взбиваем.
  4. У нас готов белый сыроедный соус. Поставим его пока в сторонку.
  5. С кабачков необходимо будет срезать кожицу, чтобы она не испортила нам цвет салата.
  6. Порежем кабачки средними кубиками. Солить их не нужно.
  7. Заправим кабачки белым соусом.
  8. Тщательно перемешаем, чтобы каждый кубик оказался покрыт вкуснейшим соусом.

Такой соус можно использовать и к фаршированным кабачкам с овощами, запеченными в духовке или к другим блюдам.

Салат из сырых кабачков «Весенний»

Заряд бодрости и витаминов.

Ингредиенты:

  • кабачок – 2шт
  • соль – 1 ч.ложка
  • лимон – 1шт
  • смесь чеснока и кориандра
  • зелень: кинза, укроп, базилик
  • оливковое масло – 2 ст.ложки

Приготовление:

  1. Кабачок потереть на терке для корейской морковки.
  2. Замариновать с солью.
  3. Слить воду.
  4. Порезать укроп, кинзу и базилик.
  5. Измельчить чеснок и кориандр.
  6. Залить кабачок соком половина лимона, высыпать смесь из чеснока и кориандра.
  7. Перемешать тщательно все ингредиенты между собой.
  8. Добавить оливковое масло. Перемешать.

Салат готов.

Не забудьте вылить воду из маринованного кабачка, она не только не нужна в салате, но и даже вредна.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из свежих кабачков — Zira.uz

Ингредиенты
  • 500 граммов молодых кабачков

  • 2 чайные ложки соли

  • 3 зубчика чеснока

  • 1 соловая ложка мёда

  • 100 миллилитров растительного масла

  • 1 столовая ложка 9% уксуса

  • половина пучка укропа или кинзы

  • сок половины лимона

  • по вкусу черного душистого перца

Руководство

Предлагаем немного уйти от привычных рецептов и приготовить необычный салат из свежих кабачков. В данном рецепте кабачки сырые, не подвергаются никакой термообработке, поэтому сохраняют все полезные вещества.

Если вы следите за рационом своего питания и здоровьем, а также хотите получить все необходимые витамины для организма, то салат из свежих кабачков должен стать незаменимым повседневным блюдом на вашем столе.

Во-первых, это доступный овощ, а во-вторых, это прекрасная альтернатива привычным для нас салатам из огурцов и помидоров.

В приготовлении салатов используется исключительно молодой плод, так как он гораздо вкусней, сочней и усваивается легче.

Приблизительная стоимость готового блюда — 4 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

104 138

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Кабачки вымыть, обсушить и нарезать на тонкие слайсы с помощью овощерезки.

Сложить в глубокую миску.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Сбрызнуть кабачки лимонным соком, посолить и оставить при комнатной температуре на 15 минут, чтобы кабачки пустили сок.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

В небольшой миске приготовить маринад, смешать растительное масло, выдавленный через чеснокодавилку чеснок, мед, 1 чайную ложку соли, душистый перец и уксус.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

С кабачков слить выделившийся сок и заправить получившимся маринадом.

Добавить мелко нарезанную зелень.

Хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1 — 2 часа.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

👌 Салат из сырого кабачка с сыром, рецепты с фото

Мой сын гостил в деревне у бабушки, а я по вечерам не готовила. В холодильнике было много овощей из той же деревни, поэтому я превращалась в самого настоящего вегетарианца. На этот раз, приехав с работы, я решила приготовить салат со свежим кабачком. Я читала, что кабачок и в свежем виде очень вкусный.

Итак, я надумала приготовить по-быстрому салат. Кабачок у меня был очень молодой, именно поэтому я его захотела попробовать в сыром виде. Чтобы не разочароваться во вкусе, подумала, что его нужно немного помариновать с помощью лимонного сока и специй. Кроме того, в холодильнике был небольшой кусочек сыра, который я тоже пустила в салатик.
 
Сложность приготовления: ничего  сложного нет
 

Время приготовления: примерно 15 минут, зависит от того, насколько быстро вы режете овощи
 

Ингредиенты:


Процесс приготовления:
 

Кабачок у меня был молоденький, но я нашла на нем несколько пятнышек, поэтому я его почистила, сняла тоненькую шкурку.

Порезала небольшими кубиками, семечки не вырезала.
 Переложила его в салатник, сбрызнула лимонным соком, добавила специи и соль, перемешала и оставила на время.

 Пока кабачок мариновался, взяла перец и огурец, хорошо помыла их.
 Почистила перец и покрошила его небольшими кусочками.

 Порезала огурец кубиками.

Порубила зелень – укроп и петрушку. 
Листья салата порвала руками.
 Сыр тоже нарезала небольшими кубиками.

Можно собирать салат. К кабачку высыпала перец и огурец.
 Потом сыр.

Сверху зелень. Заправила салат оливковым маслом.

 Перемешала.

Салат готов. Я даже не подозревала, что свежий кабачок – это очень вкусно!
 Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат из свежего кабачка и сыра

Салатик из молодых кабачков и сыра

Предлагаю вашему вниманию салат из свежего кабачка с сыром и зеленью. Поверьте на слово, он не только полезный, но и очень вкусный. Состав ингредиентов очень прост и не займёт много времени для приготовления.

Раньше я и подумать не могла, что кабачок можно употреблять не только в вареном, тушёном, жареном, пареном виде, но и в сыром. Оказывается, что кабачок замечательно чистит желудочно-кишечный трак, выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому советуют кушать именно сырой овощ беременным женщинам, которые страдают отёками и запорами.

Салат подойдёт и для желающих похудеть, так как он низкокалорийный (всего лишь 20 ккал). Только учтите, не рекомендуется употреблять в день больше 1,5 кг кабачка.

Как приготовить «Салат из свежего кабачка и сыра» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобится 1 молодой кабачок (семечки внутри должны быть не созревшие), укроп, листья салата, средняя луковица (у меня было 2 маленькие), тыквенные семечки, подсолнечное масло, уксус, соль по вкусу. А также сыр, я брала адыгейский, но можно и любой другой с более ярко выраженным вкусом, например, брынза или сулугуни.

Шаг 2 Ссылка

Кабачок помыть и очистить от кожуры при помощи овощерезки. Можно воспользоваться и ножом.

Шаг 3 Ссылка

Затем режем кабачок соломкой. Хотя можно и полукольцами или кубиком.

Шаг 4 Ссылка

Лук очистить и тоненько порезать полукольцами.

Шаг 5 Ссылка

Кабачок и лук бросаем в 1 ёмкость, добавляем 1-2 чайные ложки уксуса, аккуратно перемешать, чтобы тот равномерно распределился. Отставить в сторону промариновать на 20 минут. Уксус можно заменить на сок лимона.

Шаг 6 Ссылка

Тем временем займёмся увлекательным занятием — очистим тыквенные семечки от кожуры. Хотя можно купить уже очищенные. Нам понадобится примерно 4 столовые ложки чистых семечек.

Шаг 7 Ссылка

К овощам добавить крупно нарезанную зелень (можно просто порвать). Смазываем подсолнечным маслом и солим по вкусу. Всё перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Выкладываем салат на подготовленное блюдо, сверху бросаем небрежно поломанный сыр и посыпаем семечками тыквы. Летний свежий салат готов! Он лёгкий для усвояемости организмом и одновременно питательный и сытный. О чувстве голода можно забыть надолго.

Салат из сырых кабачков и черри с соусом из авокадо рецепт с фото пошагово

1. Цукини хорошенько промойте, срежьте края и натрите на терке.

2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите от кожуры, порежьте кубиками. Лук почистите, мелко порубите.

3. Измельчите в блендере авокадо, лук, зеленые листья базилика и орешки. Добавьте немного лимонного сока и оливковое масло. По вкусу посолите, перемешайте.

4. Чеснок выдавите через чеснокодавку. Добавьте к зеленному соусу.

5. Томаты черри порежьте пополам. Отправьте на сковороду с маслом и слегка обжарьте.

6. Смешайте спагетти из цукини (кабачка), томаты и зеленый соус из авокадо.

7. Подавайте, присыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!

Рецепт салата из цуккини — Любовь и лимоны

Этот рецепт салата из цукини — потрясающий летний гарнир! Свежий вкусный рецепт, приготовленный из менее чем 10 ингредиентов, готовится за считанные минуты.

Этот рецепт салата из цуккини – это праздник для глаз и вкусовых рецепторов! Мне нравится, как ленты сырых цуккини обвивают хрустящие кедровые орешки и свежие травы. Сыр пармезан придает солоноватый привкус, а лимонный винегрет наполняет ярким ароматом.О, и я упоминал? Он требует менее 10 ингредиентов и собирается за считанные минуты.

Рецепт взят из новой книги моей подруги Аманды  Простая красивая еда . Я был поклонником Аманды с тех пор, как мы впервые встретились во время празднования запуска кулинарной книги Staub, автором которой она также является. С тех пор я слежу за ее забавной серией «поиск пищи в холодильнике» в Instagram Stories. Она верит в простоту и незамысловатость кулинарии, но ее рецепты очень креативны и обладают огромным вкусом.Вы можете приготовить их в мгновение ока, и вы всегда будете возвращаться на несколько секунд, потому что они такие вкусные.

Ее новая книга полна восхитительных идей для быстрого завтрака в будний день, медленного воскресного ужина и всего, что между ними. Он не совсем вегетарианский, но в каждом разделе есть великолепные вегетарианские рецепты. Я приготовлю фриттату с грибами майтаке с хрустящей микрозеленью для бранча на следующих выходных и пасту песто с петрушкой для легкого ужина в будний день. И как только персики появятся на фермерском рынке, у меня будет , чтобы приготовить пирог с персиками, овсянкой и тимьяном на десерт!

Если вы любите готовить оригинальные, ароматные блюда, не проводя часы на кухне, обратите внимание на Простая красивая еда ! А пока приготовьте салат из кабачков по этому рецепту.Он красивый, ароматный и простой в приготовлении. В последнее время мы не могли насытиться им, и я думаю, вам он тоже понравится.

Рецепт салата из цукини Ингредиенты

Этот рецепт салата из цукини является воплощением «простой, красивой еды». Он такой красивый и ароматный благодаря этим простым ингредиентам:

  • Цуккини . При приготовлении по этому рецепту держитесь подальше от крупных цуккини. Они, как правило, безвкусные и водянистые, в то время как маленькие кабачки нежные и нежные.С помощью острого ножа, овощечистки или мандолины нарежьте их вертикально на длинные тонкие полоски. Для более яркого варианта используйте смесь нарезанных цуккини и желтой тыквы.
  • Кедровые орехи – Для хруста! Поджарьте их перед добавлением в салат, чтобы подчеркнуть их насыщенный ореховый вкус.
  • Свежие травы – Аманда рекомендует свежий базилик или зеленый лук. Я использую оба, а также добавляю листья мяты для дополнительного свежего вкуса. Сюда же подойдет петрушка или эстрагон.
  • Сыр пармезан – Для насыщенного вкуса умами.Сделайте этот рецепт веганским, используя вместо него веганский пармезан или сливочное веганское песто. Раскрошенный сыр фета или козий сыр также будут вкусными.
  • Лимонный уксус – Сбрызните им полоски цуккини, чтобы придать им яркий пикантный вкус. Аманда рекомендует использовать здесь лимонный сок Мейера, но я заменила обычный лимонный сок, и получилось отлично.

Соберите салат на тарелке, посолите и поперчите по вкусу!

Найдите полный рецепт с размерами ниже.

Салат из цукини Советы по подаче

Салат из цукини — прекрасный летний гарнир. Подавайте его с вашим любимым протеином, простым бутербродом Caprese или домашней пиццей. Это также фантастически с макаронами (бонусные баллы, если лапша домашняя!). Сочетайте его с одним из этих рецептов пасты для простого и вкусного ужина:

Завершите трапезу ломтиком фокаччи или хорошего хрустящего хлеба. Наслаждаться!

Другие любимые рецепты с цукини

Если вам нравится этот салат из цукини, обратите внимание на Simple Beautiful Food! Затем используйте оставшиеся цуккини в одном из этих рецептов:

Чтобы узнать больше рецептов цукини, ознакомьтесь с этой статьей, а еще больше рецептов моих любимых летних салатов вы найдете здесь!

Салат из цукини

На 4 порции

Этот рецепт салата из сырых цукини — простой и элегантный летний гарнир.Это взято из книги Аманды Фредериксон «Простая красивая еда» и перепечатано с разрешения издателя. Чтобы сделать этот рецепт веганским, замените пармезан веганским пармезаном или ложкой веганского песто.
  • Лимонный винегрет плюс 1/4 стакана измельченного лука-шалота, смешанного с
  • 3 маленьких или средних цукини
  • 1/4 стакана поджаренных кедровых орешков
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  • Горсть базилика по желанию
  • Морской паршон соль и свежемолотый черный перец
  • С помощью овощечистки очистите кабачки на тонкие полоски.Положите кабачки в большую миску, сбрызните заправкой, затем переложите кабачки на блюдо.

  • Сверху посыпать кедровыми орешками, зеленым луком, базиликом и пармезаном, если он используется. Полить еще заправкой и приправить солью и перцем по вкусу.

 

Салат из цукини — Свежий и полезный греческий салат из цукини

Этот полезный салат из цуккини полон свежих греческих ароматов и ингредиентов и является отличным гарниром к курице, баранине, стейкам и многим другим блюдам!

Цуккини, пожалуй, самый универсальный овощ.Это один из моих любимых инструментов, и с ним можно делать тысячи разных вещей.

В этом освежающем греческом салате из цуккини кабачки едят в сыром виде. Я знаю, что есть люди, которые едят сырые овощи именно из соображений питания, но, честно говоря, мне нравится текстура и вкус сырых кабачков . Он совсем не резкий, и на самом деле чудесным образом впитывает ароматы салата.

Если вы никогда не пробовали такие кабачки, попробуйте! Я думаю, вам это может понравиться.

Этот салат из сырых цуккини особенно хорош для пикников, обедов и вечеринок в летнее время. Наслаждайтесь им отдельно или приготовьте из него еду, добавив белок, такой как куриная грудка на гриле.

Как приготовить салат из цукини:

В большой миске смешайте нарезанные кубиками свежие цуккини, сыр фета, красный лук или лук-шалот, петрушку, оливки каламата, нут, свежий лимон, оливковое масло, соль и перец:

Если вам нужно руководство о том, как нарезать кабачки, вот пост, который я сделал для Как нарезать кабачки кубиками.

Хорошо перемешайте ингредиенты для салата, чтобы они распределились равномерно:

Дайте ему постоять в холодильнике не менее часа, чтобы кабачки впитали в себя другие ароматы и слегка размягчились.

Я люблю этот салат для развлечения, так как он довольно крепкий, хорошо транспортируется и имеет ПОТРЯСАЮЩИЙ вкус в качестве гарнира к курице или рыбе.

Этот салат из цуккини и рукколы – еще один способ насладиться цукини в сыром, измельченном виде, но если вам больше нравятся приготовленные рецепты, я рекомендую оладьи из цукини, белую лазанью с лапшой из цукини и лодочки из цукини, фаршированные сосисками, и это лишь некоторые из них. из моих любимых.

Более 60 рецептов приготовления цукини можно найти в моем посте Полное руководство по цукини , в котором также рассказывается, как выбрать хорошие цукини, как их хранить и многое другое. Наслаждаться!

Греческий салат из цукини

Порций: 8, получается 8 чашек салата

Время подготовки: 15 минут

Общее время: 15 минут

Этот освежающий и полезный греческий салат из цуккини — отличный гарнир к курице, баранине, обжаренным на сковороде стейкам и другим блюдам!
  • 4-5 чашек нарезанных кубиками цуккини из 1,5 фунта целых цуккини
  • 4 унции раскрошенного сыра фета
  • 15 унций банки высушенного и промытого нута
  • 1/3 чашки нарезанных оливок каламата
  • или нарезанного красного лука 1003 чашки красного лука-шалот
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л. перца или по вкусу

Калории: 193 ккал, Углеводы: 16 г, Белки: 7 г, Жиры: 12 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 13 мг, Натрий: 375 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 5 г

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Салат

Кухня: Греческая

Сообщение обновлено новыми фотографиями и текстом в июне 2018 года. Первоначально опубликовано в марте 2015 года.

Салат из сырых цуккини с лимонной заправкой

Этот простой рецепт салата из сырых цуккини сочетает в себе нарезанные ленты из цуккини с итальянскими ароматами, такими как пармезан, оливки, базилик и простой заправкой из лимонного уксуса. Он очень освежающий, ароматный и готовится быстро! Этот салат не содержит глютена, является вегетарианским и предназначен для подачи в качестве холодного гарнира .

Вы ищете новые и вкусные способы насладиться кабачками? Этот салат из сырых цуккини — такой простой, освежающий и уникальный способ насладиться популярным овощем!

В этом рецепте сырые цуккини нарезаются лентами и сочетаются с простыми ингредиентами, такими как пармезан, зеленые оливки, базилик, орехи пекан и домашний лимонный винегрет. Всего 10 ингредиентов, а готовится очень быстро!

Этот салат из цуккини предназначен для подачи в качестве гарнира.Ниже я поделюсь несколькими идеями сочетания рецептов, если вам нужно вдохновение, с чем это подавать.

Как зарегистрированный диетолог, я также рада сообщить, что кабачки не только такие вкусные, но и очень питательные! Я поделился некоторыми из его преимуществ для здоровья ниже, если интересно.

Хотите больше вдохновения для рецептов летних салатов? Посмотрите мою подборку из 20+ простых и полезных рецептов летних салатов, чтобы найти больше идей!

Необходимые ингредиенты

Все, что вам нужно для приготовления этого салата из сырых цуккини, — это 10 простых и полезных ингредиентов:

Модификации рецептов и замена ингредиентов

  1. Вместо пармезана вы можете попробовать этот рецепт с другим сыром.Фета, козий сыр или грюйер хорошо сочетаются с цуккини.
  2. Для веганской версии этого рецепта просто используйте веганскую альтернативу пармезану/другому сыру. Вы также можете полностью отказаться от него и, возможно, попробовать его с щепоткой пищевых дрожжей для придания сырного вкуса!
  3. Вместо пекана можно использовать другой орех, например, кедровый или грецкий. Оба хорошо сочетаются с кабачками.
  4. Если вы хотите добавить в этот салат больше овощей, добавьте горсть рукколы или помидоров черри!

Можно ли есть кабачки сырыми?

Да! Совершенно нормально есть кабачки сырыми.Также нет необходимости удалять кожицу или семена.

В этом рецепте сырые цуккини нарезаются очень тонко, а затем добавляются в лимонный уксус. Пока он будет стоять в заправке, кабачки станут немного мягче!

Как нарезать кабачки на ленты

Очень быстро и легко нарезать сырые кабачки на ленты. Для этого можно использовать овощерезку или овощерезку. Просто сдвиньте кабачки вдоль ножа для очистки вдоль , чтобы получились полоски в виде лент.

С чем подавать этот рецепт

Нужны идеи, как сделать этот салат из цуккини полноценным блюдом? Я настоятельно рекомендую сочетать его с вкусным белком и крахмалом, чтобы сделать его питательно сбалансированным.

Белковые идеи:

Крахмальные идеи:

Питательные свойства цуккини

Цуккини богат многими микроэлементами , например:

  • витамин А
  • витамин С
  • витамин К
  • витамин В6
  • фолата
  • марганец
  • магния
  • калия
  • меди

Этот летний кабачок также является отличным источником пищевых волокон , причем один средний цуккини обеспечивает 2 грамма или 8% ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Как и другие фрукты и овощи, кабачки также являются отличным источником антиоксидантов , особенно каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин.

Более простые рецепты цуккини

Вы пробовали рецепт Салат из сырых цуккини ? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценку рецепта ниже!

Если вы приготовите по этому рецепту, не забудьте отметить меня в Instagram или Pinterest  – я всегда рад видеть ваши творения.Вы также можете  подписаться на мою рассылку  , чтобы никогда не пропустить новый рецепт или образовательную публикацию о правильном питании!

Получить рецепт: Салат из сырых цуккини с лимонной заправкой

Этот простой рецепт салата из сырых цуккини сочетает в себе нарезанные ленты из цукини с итальянскими ароматами, такими как пармезан, оливки, базилик и простой заправкой из лимонного уксуса. Он очень освежающий, ароматный и готовится быстро! Этот салат не содержит глютена, является вегетарианским и предназначен для употребления в качестве холодного гарнира.

Время подготовки: 25 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4

  • 2 больших цукини
  • 10 зеленых оливок
  • 1/4 стакана сырых орехов пекан
  • 1/3 стакана сыра пармезан (я рекомендую пармиджано реджано)
  • 5-10 листьев свежего базилика (количество зависит от размера листьев)
  • Лимонный винегрет Заправка:
    • Начните с обрезки жестких кончиков кабачков. С помощью овощечистки или мандолины нарежьте кабачки вдоль на тонкие ленты (я лично использовала для этого мандолину) .Положите ленты в большую салатницу.
    • Сыр пармезан. У оливок удалите косточки и нарежьте на четвертинки. Грубо нарежьте орехи пекан на более мелкие кусочки. Нарежьте свежий базилик.

    • Приготовьте лимонный уксус, добавив все ингредиенты для заправки в банку или миску. Встряхните банку или взбейте ингредиенты вместе.

    • Добавьте подготовленные ингредиенты и полейте натертые кабачки заправкой. Перемешайте. Отрегулируйте приправы по вкусу, по желанию.

    • Этот салат можно подавать сразу или дать ему охладиться в холодильнике в течение ~30 минут перед подачей на стол.

    *ПОРЦИИ: этот рецепт рассчитан примерно на 4 человека в качестве небольшого гарнира (например, если вы подаете несколько блюд) , в противном случае он обслуживает примерно 2 человек, если это единственный гарнир к еде. Не стесняйтесь увеличивать рецепт по мере необходимости, чтобы накормить большую группу. Если вы можете найти только средние или маленькие кабачки, вам нужно будет использовать более 2 (я бы взял около 3-4!) *ОСТАТКИ: остатков будут оставаться свежими в течение 1-2 дней в герметичном контейнере в холодильнике.Я ем остатки этого салата, пока пишу это 😉 Тем не менее, если вы хотите сделать это за день до подачи, вы можете подготовить ингредиенты и смешать их непосредственно перед подачей на стол. *МОДИФИКАЦИИ РЕЦЕПТА: 
    • Вместо пармезана вы можете попробовать этот рецепт с другим сыром. Фета, козий сыр или грюйер хорошо сочетаются с цуккини.
    • Для веганской версии этого рецепта просто используйте веганскую альтернативу пармезану/другому сыру. Вы также можете полностью отказаться от него и, возможно, попробовать его с щепоткой пищевых дрожжей для придания сырного вкуса!
    • Вместо пекана можно использовать другой орех, например, кедровый или грецкий.Оба хорошо сочетаются с кабачками.
    • Если вы хотите добавить в этот салат больше овощей, смело добавляйте горсть рукколы или помидоров черри!

    Закрепить на потом:

    Салат с огурцами и цуккини — The Lemon Bowl®

    48 отзывов читателей / в среднем 4,4 звезды

    Этот салат из сырых огурцов и цуккини с соусом из лимонного базилика — это веселый и полезный способ насладиться свежим ароматом лета.

    Каждое лето в Западном Мичигане — это рай для фермерских рынков.По выходным я ускользаю перед занятиями по кикбоксингу, чтобы победить толпу и прогуляться по трибунам. Фермеры в значительной степени знают меня как сумасшедшую женщину, которая фотографирует их фрукты и овощи.


    Я имею в виду, ты можешь винить меня? Эти помидоры семейной реликвии заставляют мое сердце разрываться от счастья. Я наслаждаюсь ими в течение всего сезона, возможно, с небольшим количеством свежего козьего сыра.

    Это также сезон черники, персиков и вишни, а это значит, что мой бюджет на фермерский рынок будет утроен в течение следующего месяца или около того!

    К счастью, есть один овощ, который остается доступным и доступным в изобилии: невероятные кабачки.По 3 штуки за 1 доллар я покупаю их грузовиками каждую неделю. Они не только легки для кошелька, но и легки для талии и чрезвычайно универсальны.


    Салат «Мой кабачок с морковью и лентой» с лимонным базиликом «Винегрет» — это свежий сырой и острый салат. Дижонская горчица придает ему легкий фон, который идеально сочетается с ароматным базиликом и пряной рукколой.

    Ваш форк ждет.

    Салат из кабачков и огурцов

    Лиз ДеллаКроче

    Салат из сырых цуккини и огурцов с заправкой из лимонного базилика — веселый и полезный способ насладиться свежими летними ароматами.

    48 отзывов читателей / в среднем 4,4 звезды

    Время подготовки 5 минут

    Общее время 5 минут

    Салат из блюд

    Американская кухня

    Порции 4

    Калорийность 94 ккал

    1x2x3x

    • 1 Medium Zucchini
    • 1 Средний огурец
    • 1 чашки Arugula
    • 1 стакана помидоры черри
    • 1 чашка Cherry Tomatoes 60030
    • 1 сок лимона
    • 2 столовые ложки лимонного оливкового масла
    • 0 2 столовые ложки свежий базилик

    • 1 чайная ложка дижон
    • ½ чайной ложки соли
    • ¼ чайной ложки перца
    • На дне средней миски смешайте заправку из лимонного базилика: лимонный сок и перец.

    • Обрежьте оба конца цуккини и с помощью овощечистки сделайте длинные широкие ленты. Я считаю, что проще всего положить кабачок на разделочную доску и очистить овощ горизонтально.

    • Повторите тот же процесс с огурцом и положите кабачки и огуречные ленты в миску поверх винегрета.

    • Добавьте в миску рукколу и помидоры черри и хорошо перемешайте, пока овощи не будут равномерно покрыты винегретом.Проверьте наличие приправ и отрегулируйте соответственно.

    Калорийность: 94 ккалУглеводы: 7,1 г Белки: 1,9 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 0,9 г Полиненасыщенные жиры: 6,1 г Натрий: 367 мг Клетчатка: 1,8 г Сахар: 3,8 г

    Ключевое слово как сделать салат из кабачков

    Хотите еще рецептов вкусных салатов? Загляните на мою доску Pinterest!

    Рецепт салата из цуккини — простой, вкусный и полезный гарнир

    Сегодняшний рецепт полезного салата из кабачков является доказательством того, что сыроедение тоже может быть вкусным.

    Вам понадобится всего 10 минут, чтобы подготовить все ингредиенты и приготовить заправку. После этого останется только приготовить салат и наслаждаться.

    Прежде чем мы начнем, вот несколько вещей, которые нужно знать о сегодняшнем рецепте:

    Полезен ли этот рецепт салата из цукини?

    Кабачок — низкокалорийный продукт — в 100 г кабачка содержится всего 21 калория. Это означает, что вы можете съесть много кабачков, чтобы насытиться, не потребляя при этом слишком много калорий.

    Цуккини

    также является богатым источником микроэлементов и антиоксидантов, особенно витаминов А и С.В то время как витамин А может помочь улучшить ваше зрение, витамин С может укрепить вашу иммунную систему.

    Кроме того, этот летний кабачок отличается высоким содержанием воды и клетчатки. Это ключевые факторы, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы и предотвращают запоры.

    Помимо цукини, в нашем салате также есть кешью — отличный источник клетчатки, белка и полезных жиров.

    Если вы любите подобные полезные салаты, ознакомьтесь с нашим рецептом салата из свеклы и сыра фета и салата с арбузной рукколой.

    Цуккини против Сквоша

    Вы, наверное, слышали, что кабачки — это разновидность тыквы. Так что же такое сквош?

    Тыква — это семейство растений, которые обычно выращивают из-за их съедобных плодов. Они принадлежат к роду под названием «cucurbita» и представляют собой особенно травянистые виноградные растения.

    Есть много разновидностей тыквы, и они бывают разных цветов, форм и размеров. Но в целом кабачки делятся на зимние и летние.

    Виды кабачков

    Вот несколько примеров сортов кабачков:

    • Зеленые кабачки : Это самый распространенный вид кабачков, которые можно найти в супермаркетах.Его легко узнать по гладкой темно-зеленой коже.
    • Желтые кабачки : Эти ярко окрашенные кабачки похожи на зеленые благодаря своей продолговатой форме, прямой шейке и гладкой кожуре.
    • Кривошейный кабачок : Как следует из названия, у этого желтого цуккини узкая шейка, наклоненная в сторону. Кожа может быть как гладкой, так и шероховатой с множеством бугорков.
    • Кабачок-восьмерка : Эти круглые кабачки идеально подходят для начинки, но их можно использовать и вместо зеленых.

    Эти сорта цуккини также имеют мягкий и слегка сладковатый вкус. Но для сегодняшнего рецепта идеально было бы использовать зеленые и желтые кабачки.

    Как нарезать кабачки для салата

    В сегодняшнем рецепте мы нарежем кабачки тонкими полосками. Мы рекомендуем использовать мандолиновый слайсер, так как он выполняет работу за считанные секунды.

    Однако, если у вас нет мандолины, вместо нее можно использовать овощечистку.

    В целях безопасности положите кабачки на разделочную доску.Используйте нож, чтобы отрезать тонкий ломтик кабачка, создавая плоскую сторону.

    Переверните кабачок плоской стороной. Крепко держите его, пока сбриваете на ленты.

    Это предотвратит скольжение кабачка и убережет вас от порезов.

    Как приготовить салат из цукини

    Вот краткое описание нашего рецепта салата из кабачков с фото-гидами:

    Сделать перевязку.

    Подать салат.

    Полные размеры ингредиентов и подробные инструкции можно найти в разделе рецептов ниже.

    Перейти к рецепту

    Что еще хорошо в рецепте салата из цуккини?

    Если вы хотите приготовить свой собственный салат, у нас есть несколько предложений:

    1. Семена и орехи

    Кедровые орехи, семена подсолнечника, арахис или кешью — одни из лучших вариантов для вашего салата. Эти хрустящие орехи и семечки добавят текстуру вашему салату.

    2. Помидоры

    Когда дело доходит до придания цвета салату, вы не ошибетесь с помидорами. Добавление нескольких красных и желтых помидоров черри мгновенно украсит ваш салат.

    Если вы хотите увидеть больше вариантов, посмотрите нашу коллекцию рецептов полезных салатов.

    Рецепт салата из цукини

    Этот рецепт вегетарианского салата из цуккини требует всего несколько простых ингредиентов, а приготовление от начала до конца занимает несколько минут. Давай начнем.

    Время подготовки 10 минут

    Общее время 10 минут

    Курс Ужин, Обед, Гарнир

    Кухни Мира

    Порции 4 порции

    Калории 215 ккал

    Инструкции 

    • Приготовьте заправку : В небольшой миске смешайте 2 1/2 ст.л. оливкового масла , 1/8 ч.л. соли , 1/4 ч.л. сока и 1 ч.л. традиционной дижонской горчицы .Хорошо взбейте, чтобы эмульгировать.

    • Салат на тарелке : Разделите 16 унций кабачков на 4 порции и разложите их на сервировочных тарелках или тарелках. Посыпать 2,5 унции кешью и 1 унцией сыра фета .

    • Добавить заправку : Полить салат заправкой и украсить нарезанным 2 ст . л . свежего кориандра .

    • Подача : Смешайте, чтобы заправка равномерно покрылась и наслаждайтесь.

    Питание

    Пищевая ценность

    Рецепт салата из цукини

    Количество на порцию (1 порция)

    Калорий 215 Калории от жира 162

    % Дневная стоимость*

    FAT 18G 280029 18G 28%

    Насыщенный жир 4G 25%

    Polyunsaturated FAT 1G

    Monounsaturated FAT 6G

    холестерин 1 мг 0%

    натрия 197 мг 9%

    Калий 423 мг 12%

    3% 9000 9 10002 3%

    Сахар 4г 4%

    Белок 12%

    Витамин A 241IU 5%

    21 мг 25%
    25%

    60029 61 мг 6%

    6%

    Iron 2 мг 11%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Часто задаваемые вопросы

    1. Кабачок — это фрукт или овощ?

    По определению, овощ — это растение или часть растения, которые съедобны. Эти части растения включают корни, листья или стебли.

    Между тем, из цветка развивается плод и несут семена растения. Итак, ботанически кабачок — это фрукт.

    Однако в кулинарии кабачок считается овощем.

    2. Можно ли заморозить салат из кабачков?

    Заморозить этот салат из кабачков можно, но это не очень хорошая идея.

    Если кабачки заморозить, а затем разморозить, они могут стать водянистыми или кашицеобразными. Салат может перестать быть вкусным и приятным.

    Поскольку это сырой салат, мы настоятельно рекомендуем вам приготовить его свежим, когда вам захочется. В конце концов, это не займет много времени.

    3. Как долго хранится салат из цукини?

    Так как наш салат из кабачков состоит в основном из свежих, сырых ингредиентов, он не будет оставаться свежим очень долго. Тем не менее, он содержит оливковое масло и лимонный сок — ключевые ингредиенты, замедляющие процесс порчи.

    Во-первых, жирное масло покрывает сырые кабачки, создавая барьер для предотвращения роста бактерий. Во-вторых, лимонный сок обычно используется при мариновании — способе сохранения продуктов.

    Наличие жира и кислотности создает благоприятные условия для продления срока годности нашего салата. Мы также хотели бы порекомендовать хранить салат в герметичном контейнере, чтобы свести к минимуму воздействие бактерий.

    Салат из авокадо и цукини, простой, необычный и вкусный салат

    Кто-то говорил о салате из авокадо и цуккини, , и я никогда не думал, что это будет хорошо.Но в один из тех дней, когда вооружишься смелостью, я решил попробовать, и мне понравилось. Этот салат свежий; он другой, он вкусный и очень простой в приготовлении. Когда вы попробуете, вы поймете, почему.

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА С АВОКАДО И ЦУККИНИ

    • Лук. Лук нарезать квадратиками. Как можно меньше. Вы можете заменить его красным луком, луком-шалотом или зеленым луком.
    • Белый винный уксус. Идея состоит в том, чтобы использовать слабый уксус; вы можете использовать шампанский уксус или яблочный уксус ( партнерская ссылка ).
    • Цуккини нарезать полосками, лапшой или кубиками. Кабачки в этом салате сырые; Я люблю покупать нежные кабачки, потому что в них меньше воды, чем в очень крупных или очень спелых кабачках. Они должны быть на своем месте, так как вы хотите, чтобы салат был хрустящим и вкусным.
    • Нарезанный кубиками авокадо
    • Оливковое масло
    • Морская соль , вы также можете использовать кошерную или гималайскую соль.

    КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ С СЫРЫМИ цуккини и авокадо?

    • Первым делом нарежьте лук и положите его в уксус.Уксус убирает остроту и остроту лука, но делает его хрустящим и идеальным.
    • Второе — подготовить кабачки. Есть три разных способа его приготовления. Первый — использовать спирализатор ( партнерская ссылка ) и делать лапшу. Второй способ приготовить его, нарезав кабачки кубиками, таким образом, вам не понадобится какой-то специальный кухонный гаджет или прибор. И третий способ – использовать нарезку для жульена.
    • Третье, что нужно сделать, это собрать салат и нарезать авокадо.В миску положите кабачки, а сверху добавьте нарезанный кубиками авокадо. Украсьте маринованным луком, столовой ложкой масла и солью.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНОГО РЕЦЕПТА ТЫКВЫ И АВОКАДО

    • Обычно я всегда говорю вам, что лучше всего приправлять всю еду слоями. Когда мы делаем это, окончательный вкус невероятен. Что ж, в этом рецепте вы НЕ будете добавлять соль; приправить в самом конце. Когда мы работаем с кабачками или другим овощем с высоким содержанием воды, лучше приправить в конце.Соль вытягивает влагу из ингредиентов.
    • Если вы берете этот салат на пикник или в гости к другу, приготовьте его по прибытии, а не раньше.
    • То же в домашних условиях; приготовьте этот рецепт сырых кабачков непосредственно перед едой. Вы можете иметь уже нарезанный лук и кабачки. Но не собирайте салат, пока не сядете за стол.

    ИДЕИ ДЛЯ ПОДАЧИ САЛАТ ИЗ ЦУККИНИ

    • Идеально, если подавать его в качестве закуски с тотопос (жареные или запеченные кукурузные лепешки, нарезанные треугольниками).
    • Его также можно подавать в качестве гарнира к веганскому бургеру.
    • Можно подавать с киноа или коричневым рисом.
    • Поверх хорошего поджаренного домашнего хлеба, чтобы получился тост с авокадо.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться :

    Итак, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт салата из авокадо и цуккини, потому что я действительно думаю, что он вам действительно понравится! В любом случае, вот рецепт этого салата из авокадо и цуккини, который так хорош.Вы можете подавать его как закуску, как гарнир или даже с чипсами из тортильи; в любом случае, это фантастика. Сделайте это, и если вам это нравится, пожалуйста, поделитесь снимком в Instagram или FB. Если вы собираетесь сделать это позже, сохраните его на Pinterest.

    Салат из авокадо и цукини

    Этот салат из авокадо и цуккини восхитителен сам по себе. Он свежий, простой в приготовлении, очень полезный, хрустящий и универсальный.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 0 минут

    0 минут

    Общее время 10 минут

    Салат из блюд

    Мексиканская веганская кухня

    Порции на 6 персон

    Калорийность 93 ккал

    • 2-3 столовые ложки измельченного белого лука
    • 2-3 столовые ложки белого винного или яблочного уксуса
    • 3 нарезанных кубиками цуккини или в лапше
    • 1 нарезанный кубиками авокадо
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 7 щепотка 9002
      • Положите лук и уксус в миску и подождите 10 мин.Добавьте лапшу с цуккини и авокадо и тщательно перемешайте. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте щепоткой соли.

      Калории: 93 ккалУглеводы: 6 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 17 мг Калий: 423 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 3 г Витамин А: 245 МЕ Витамин С: 21 мг Кальций: 21 мг Железо: 1 мг

      Ключевое слово Салат из авокадо и цуккини

      Сохраните 2 SlickStreamSaved!

      информация

      Пищевая ценность этого рецепта является приблизительной, точность любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

      Это овощечистка соломкой, которую я использую. Если вы нажмете на изображение, вы увидите его на Amazon (партнерская ссылка). Но если у вас его нет и вы не планируете его покупать, нарежьте кабачки кубиками. Самое главное на кухне – получать удовольствие и готовить полезные и вкусные блюда, которые понравятся вашей семье.

      10 удивительных способов есть цуккини (с рецептами)

      Цукини (разновидность тыквы) — это великолепный овощ, который может похвастаться целым рядом полезных для здоровья свойств и может быть приготовлен различными способами.

      Высокое содержание воды в цуккини (95 процентов) делает его очень низкокалорийным овощем (всего 17 калорий на 100 г/один маленький цуккини). Он не содержит насыщенных жиров или холестерина, богат витаминами С, А, фолиевой кислотой, магнием, белком. и клетчатка. Кроме того, кабачки содержат более чем в три раза больше калия, чем обычные калиевые добавки, что помогает в росте мышц и поддержании здоровой нервной системы.

      Advertisement

      В целом питательные вещества, содержащиеся в кабачках, способствуют здоровью костей и сердца, здоровому весу и помогают в профилактике рака.

      Лучший способ есть кабачки — есть их в сыром виде. Однако салаты и сырые блюда — не единственный способ насладиться этой полезной летней тыквой. Вы можете добавлять кабачки в кексы и пирожные, супы, тако и другие блюда. Возможности буквально безграничны!

      Вот наши 10 любимых рецептов, приготовленных из цуккини:

      Блюда из сырых макарон подарят вам ощущение свежести и наилучшего; они идеально подходят для теплых летних месяцев.

      Advertisement

      Не стесняйтесь не использовать огурец в этом рецепте и добавить авокадо, если хотите, для разнообразия (вы можете добавить пару столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, если хотите).Вы даже можете добавить в пюре немного рукколы вместо базилика. Много способов изменить его и сохранить его свежим!

      Эти сырые цуккини не только очень полезны, но и освежают, сытны, их легко и весело готовить! Да ещё и такой красочный. Все эти яркие цвета полезны для вас… полны антиоксидантов, питательных веществ, клетчатки и да, даже белка! Свежий и сырой — прекрасный способ поесть. По крайней мере, половину нашего ежедневного потребления пищи должны составлять сырые продукты для оптимального здоровья, что не всегда легко, но, надеюсь, это будет интересный способ добавить немного сыроедения в вашу жизнь.Ваш разум, тело и душа будут вам благодарны!

      Песто прекрасно сочетается с лапшой из цуккини, особенно с миндальным пармезаном.

      Эти маффины легкие, но тем не менее сытные. Идеально подходит для позднего завтрака, легкого ужина или фуршета.

      Advertisement

      Вам понравится сочетание этого пряного кабачка с охлаждающими помидорами и авокадо. Если вы хотите более сытную еду, они идеально подойдут к маринованному темпе. А если у вас нет лепешек для обертывания, обжаренные острые кабачки и свежие помидоры также станут идеальным самостоятельным салатом.

      Что произойдет, если кабачки смешать с шоколадом и превратить в торт? Результат: влажный, насыщенный шоколадный эспрессо-торт, который поразит вас!

      Цуккини — идеальное дополнение к этим шоколадным маффинам. Они находятся на грани между пикантными и сладкими — вы, безусловно, можете выбрать их для десерта, но они также будут хорошо работать с ореховым маслом или масляной пастой.

      Этот кабачок имеет классический соус, но добавление бразильских или грецких орехов придает ему нетрадиционный хруст.

      Если вы ищете рецепт, который станет отличным сочетанием лета и осени, то это он! Вы можете использовать последние цуккини с мягкой кожурой и сладкую чернику, а также почувствовать утешение от аромата корицы и начинки из цельной пшеницы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.