АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Тефтели в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (65 рецептов тефтелей в духовке)

Ежики с подливкой 4.4

«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016

Тефтели под сметанным соусом 4.3

Я не люблю жарить котлеты, всегда много жира брызгает и нужно придумать сочный гарнир. И я вспомнила о тефтелях! Это отличный вариант: нужно всего лишь сделать фарш и запечь его в духовке под соусом! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2016

Тефтели с подливой в духовке 4.3

Чтобы тефтели получились мягкими и сочными их лучше всего запекать в духовке с ароматной подливкой — так мы и сделаем. Итак, рецепт тефтелей с подливой в духовке — читайте и используйте! …далее

Добавил: Dashuta 25.10.2013

Тефтели в грибном соусе под сыром 5.0

Нежные, тающие во рту тефтели, запеченные в сметанном соусе под сырной шапочкой. Подавать их можно со свежей зеленью и любимым гарниром. Такой щедрый обед понравится и детям, и взрослым. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2018

Тефтели с гречкой 4.8

Аппетитные тефтели с гречкой, которые мы будем запекать в томатно-сметанном соусе, получаются очень сочными, вкусными и сытными! Отлично подойдут как для семейного обеда, так и для ужина. …далее

Добавил: Натали 16.11.2018

Мясные тефтели «Ностальгия» с рисом в томатном соусе 4.2

Согласитесь, что многие рецепты, разработанные в советское время, — отличные! Они проверены годами и остаются в нашем меню навсегда. Один из них — мясные тефтели с рисом в томатном соусе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.11.2017

Тефтели в лаваше 4.9

Рецепт, как приготовить тефтели в лаваше, во многом напоминает блюда французской кухни. Такие тефтели могут послужить как основным блюдом и подаваться с различными гарнирами, так и закуской. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.06.2017

Тефтели детям 4.7

Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Тефтели куриные 4.4

Приготовим тефтели из куриного мяса с густым ароматным соусом. К таким тефтелям подойдет рис, каши, картофель. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.06.2015

Тефтели в соусе «Бешамель» 5.0

Когда иссякли идеи для обеда или ужина, возьмите на вооружение этот классный вариант, как приготовить тефтели в соусе «Бешамель». Они чудесно подойдут для всей семьи и хорошо дополнят любой гарнир. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017

Тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе 5.0

Когда закончились идеи для разнообразия ежедневного меню, рекомендую вам попробовать этот интересный, несложный и недорогой вариант, как приготовить тефтели, запеченные в духовке в сметанном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.04.2017

Тефтельки в томатном соусе 3.6

Тефтельки в томатном соусе — это отличный вариант для обеда или ужина. Их можно подавать с макаронами или любым другим гарниром. Особенно такие тефтели любят дети. Попробуйте приготовить, это вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 08.11.2016

Тефтели в томатном соусе в духовке 5.0

Этот рецепт тефтелей в томатном соусе – отличная идея к обеду или ужину. Их не нужно жарить, при этом тефтели остаются идеально круглыми, сочными и целыми. Подавайте с вашими любимыми спагетти. …далее

Добавил: Alina Nikoza 12.12.2018

Тефтельки 5.0

Всем нравятся тефтельки, сочные кусочки мяса, не зажаренные и не тяжелые для желудок, вкусные и ароматные. Они быстро готовятся и хорошо сочетаются с любым гарниром. Покажу свой вариант рецепта. …далее

Добавил: Марина Немец 31.05.2017

Тефтели в томате 5.0

В качестве сытного и вкусного горячего блюда рекомендую взять на заметку отличный способ, как приготовить тефтели в томате. Сочные и аппетитные, они чудесно подойдут к любому гарниру или салату. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.12.2016

Тефтели из свиного фарша 5.0

Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Тефтели из индейки в пикантном соусе 4.3

У вас есть индюшиный фарш и как раз захотелось чего-то сытного? Можно, конечно, приготовить котлеты, но они уже порядком поднадоели. Поэтому предлагаю сделать классные тефтельки из индейки. …далее

Добавил: Артём Николаев 25.04.2017

Тефтели из курицы в духовке 4.3

Вы пришли с работы, а голодная семья требует ужин. Знакомая ситуация? Что ж, вас спасут тефтели из курицы. Сил и времени на готовку уйдет на так много, а результат будет превосходный! …далее

Добавил: Liuka 26.10.2013

Фарш из куриного филе 4.6

Все чаще, а в последнее время постоянно, вместо покупного фарша готовлю его самостоятельно. Используют его, как угодно. Расскажу, как приготовить фарш из куриного филе, из которого делаю тефтели. …далее

Добавил: Наталья Польщак 23.07.2017

Свиные тефтели 4.0

Домашние свиные тефтели, тушеные с подливой можно подать с макаронами или гречкой, жареным или отварным картофелем, отварной морковкой, брокколи или любой крупой. Делюсь, как их приготовить. …далее

Добавил: Алла 29.10.2018

Тефтели 5.0

Тефтели — это шарики из мясного фарша с вкусной подливой. Они хороши с любым гарниром. Я люблю рецепт, как приготовить тефтели из говядины в томатном соусе. Говядина — почти диетический продукт. …далее

Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017

Соус для тефтелей в духовке 3.8

Чтобы сделать аппетитное и сытное блюдо, порой приходится ломать голову, выискивая подходящий рецепт. Если вы столкнулись с такой проблемой, приготовьте соус для тефтелей в духовке таким образом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.02.2016

Тефтели из говяжьего фарша 5.0

Ищите интересные варианты основного блюда? Приготовить тефтели из говяжьего фарша в домашних условиях проще простого, а если дополнить их аппетитным соусом — получится невероятно вкусно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.06.2016

Тефтели в картофельных корзиночках 3.0

Необычная подача тефтелей — в картофельных корзинках. Вкусовые качества этого простого блюда поразят каждого, кто его попробует, а подача удивит даже взыскательного эстета. Готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.04.2017

Тефтели с сыром 5.0

Надоели традиционные тефтели? Хочю поделиться новым рецептом блюда — тефтели с сыром. Этим вкусным и домашним блюдом можно быстро накормить всю семью без больших временных затрат. Вкусно и просто! …далее

Добавил: Karrkalina 07.10.2013

Тушеная картошка с тефтелями 5.0

Сочные мясные тефтели, пикантный соус и ароматная картошечка…побалуйте себя этим вкусным горячим блюдом! Рекомендую рецепт приготовления тушеной картошки с тефтелями — обед для всей семьи! …далее

Добавил: Марина Щербакова 29.03.2017

Куриные тефтели в духовке 3.9

Рецепт приготовления куриных тефтелей в духовке занимает чуть больше времени, но того стоит, — они получаются мягкими и сочными, да еще и диетическими за счет некалорийной курицы и добавления овсянки. …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2013

Тефтели в духовке со сметаной 3.6

Не знаете, что приготовить из мяса? Попробуйте взять на заметку простой рецепт тефтелей в духовке со сметаной, которые станут отличным вариантом для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели с картошкой в духовке 3.5

Чтобы сэкономить время, проведенное на кухне, и посвятить его более приятным вещам предлагаю взять на заметку рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке — полноценного и сытного блюда. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.03.2015

Тефтели в овощном соусе 4.5

Эти тефтели в овощном соусе в домашних условиях получаются потрясающе аппетитными и ароматными, при том, что ни специй, ни каких-то особенных ингредиентов добавлять не будет. Удивите близких! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.09.2015

Тефтели с плавленым сыром 5.0

Такой вариант приготовления тефтелей иногда называют американским. Тефтели готовятся из свинины, лука и плавленого сыра. Запекаются они с помидорами, что делает блюдо невероятно сочным и сытным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.05.2016

Тефтели в духовке 4.0

Тефтели в духовке с томатным соусом – сытное и вкусное блюдо. Их хорошо подавать с гречкой, картофелем, макаронами и овощами. …далее

Добавил: Jess 15.05.2012

Тефтели с рисом под томатным соусом 5.0

Незатейливые котлетки с рисом – тефтели — это очень вкусное и сытное блюдо, к которому не обязательно делать гарнир, так как в составе уже есть крупа. Они однозначно понравятся и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.07.2016

Вегетарианские тефтели 5.0

Приготовьте тефтели из гречки, грибов и жареного лука. Уверяю вас, они ни чем не уступают мясным тефтелям, но гораздо полезнее. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.04.2015

Тефтели с рисом в духовке 4.4

Абсолютно все, а особенно дети, любят эти замечательные мясные шарики в сочной подливке. И если вам трудно остановиться на конкретном рецепте, то я предлагаю вам сегодня запечь их с рисом в духовке. …далее

Добавил: Dashuta 22.10.2013

Куриные тефтели 5.0

Приготовить блюдо из курицы может каждый. Чаще всего это или мясо кусочками или котлеты. Я предлагаю сделать тефтели из курицы, точнее — из куриного филе. Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.01.2016

Запеченные тефтели 5.0

Если вы стараетесь как можно реже употреблять жареную еду — этот рецепт именно для вас. Как по мне — так запеченные тефтели даже вкуснее, чем обычные. Пробуйте и делайте выводы 🙂 …далее

Добавил: Арина Вольская 30.09.2013

Куриные тефтели в сметанном соусе 3.9

Давайте вместе с нами приготовим куриные тефтели в сметанном соусе по данному рецепту. Вам должен понравиться результат. Готовится все быстро, и тефтели получаются очень нежными. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 27.01.2016

Тефтели из манной крупы 5.0

Если под рукой не оказалось риса, а хочется сделать тефтели на обед или ужин, это не беда. Альтернативный выход есть всегда! Именно для таких случаев я хочу предложить этот простой и недорогой рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.04.2017

Шведские тефтели 5.0

Вариантов приготовления тефтелей существует большое количество. Я предлагаю шведские тефтели по классическому рецепту — идеальный обед или ужин. Они готовятся небольшого размера и в томатной подливке. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 13.11.2017

Тефтели в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тефтелей в духовке:

1 подготавливаем рис.

В первую очередь выкладываем на кухонный стол, непропаренный круглозерный рис. Перебираем его, удаляя сор любого вида. Затем пересыпаем в дуршлаг, тщательно промываем под холодной проточной водой и оставляем в раковине на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
2 варим рис.

Тем временем вливаем в глубокую кастрюлю литр очищенной воды и доводим ее до кипения на сильном огне. После этого слегка приправляем бурлящую жидкость солью, перекладываем туда уже обсохший рис и варим до полуготовности 10–12 минут, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Потом снова откидываем его в дуршлаг, промываем и выдерживаем в таком виде до момента использования.
3 подготавливаем овощи.

Пока с отваренного риса стекает вода при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры нужные овощи. Затем промываем их и сушим бумажными кухонными полотенцами. Лук выкладываем на разделочную доску и режем мелкими кубиками размером до 1 сантиметра, а морковь шинкуем на средней либо мелкой терке.
4 жарим овощи.

Теперь ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее две столовые ложки растительного масла. Через несколько минут кладем в нее нарезанный лук и, помешивая, обжариваем его до прозрачности, а также нежной золотистой корочки, примерно 2 минуты.

Как только овощ слегка подрумянится, добавляем к нему морковь, готовим их вместе до мягкости еще 3–4 минуты и снимаем с плиты.
5 готовим фарш для тефтелей.

Дальше кладем в глубокую миску отваренный рис, куриное яйцо, мясной фарш «Ассорти», столовую ложку майонеза и обжаренные овощи. Приправляем их по вкусу солью, черным молотым перцем, сушеными травами, чесночными гранулами и перемешиваем все до однородной консистенции.
В это же время включаем духовку на разогрев в 200 градусов Цельсия и смазываем противопригарную либо жаростойкую форму для запекания столовой ложкой растительного масла.
6 формируем тефтели.

Потом смачиваем ладони в проточной воде, выкладываем на них столовую ложку рисово-мясной смеси, лепим шарик диаметром в 5–6 сантиметров и отправляем его в подготовленную форму. Тем же способом формируем остальные тефтели, пока не закончится фарш.
7 готовим соус для тефтелей.

Затем вливаем в мерный стакан 1/2 стакана очищенной воды и сметану. Туда же кладем томатную пасту, кетчуп, всыпаем просеянную пшеничную муку, соль и по желанию немного специй, которые указаны в ингредиентах. Перемешиваем эти продукты столовой ложкой до однородной консистенции и приступаем к следующему шагу.
8 запекаем тефтели.

Заливаем тефтели приготовленным соусом.

Затягиваем форму листом алюминиевой пищевой фольги, ставим ее в разогретую духовку на средний стеллаж и запекаем мясные кругляши в течение 50 минут. Спустя нужное время удаляем фольгу и выдерживаем блюдо в духовом шкафу еще 5–10 минут.

Потом надеваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму с ароматным кушаньем на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем аппетитным кругляшам слегка остыть. После этого раскладываем тефтели порциями по тарелкам из расчета 2–3 штуки на одну и сервируем к столу с любимым гарниром.
9 подаем тефтели в духовке.

Тефтели в духовке – чудесный и очень сытный завтрак либо ужин или великолепное дополнение к обеду. Подают их в горячем виде как второе основное блюдо. Эту вкуснятину можно смаковать просто так с хлебушком или дополнить любым гарниром, прекрасный вариант – паста, пюре, тушенные либо отваренные овощи, салаты, а также каши из разных круп. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто в фарш добавляют только обжаренные овощи, специи и яйца, а от риса отказываются вовсе. Также туда кладут мелко нашинкованную зелень укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука либо базилика;

– набор специй не принципиален, можно использовать любые, которые подходят для мясных блюд;

– прекрасная замена сметане – сливки либо качественный майонез. Хотя можно обойтись и без этих продуктов, например, залить тефтели домашним томатным соком или смесью из измельченных в блендере помидоров и воды;

– по желанию фарш можно приготовить самостоятельно из свинины, говядины или индюшиного мяса с добавлением кусочка свежего сала.

Пошаговый рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке

Вторые блюда — рецепты на каждый день

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления2 Видеорецепт приготовления тефтелей в соусе…

Тефтели – это небольшие шарики из мяса или рыбы, которые готовят на пару, жарят, тушат и запекают с соусом в духовке. Блюдо присутствует в кухнях различных национальностей, и называют их по-разному. Пришли они к нам из Австралии, а в Швеции это основное национальное блюдо.

Для меня тефтели, запеченные в духовке – это воспоминание из детства. Их часто готовила бабушка. Они были очень вкусные и сытные, особенно с картофельным пюре. С тех пор утекло много времени, а это блюдо актуально и сейчас. Готовится оно быстро и просто.

Рецепт приготовления тефтелей с подливкой в духовке

Кухонная техника и мелкая кухонная утварь
  • острый нож;
  • глубокая емкость – 2 шт.;
  • противень;
  • венчик.
  • плита;
  • сковорода;
  • духовка;
  • разделочная доска;

Ингредиенты

Ингредиенты для тефтелей
Фарш (свинина + говядина) 1 кг
Рис 125 г
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Перец ½ ч. л.
Ингредиенты для соуса
Майонез 80 г
Сметана 80 г
Мука 100 г
Томатный соус или паста 80 г
Вода 500 мл

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Мясо для фарша берем свежее;
  • отлично подойдет свиная грудинка с говядиной, 50*50.

Последовательность приготовления

  1. Сначала готовим рис. Хорошо промываем его в холодной воде несколько раз, заливаем кипятком на 15 минут. Сливаем воду. Затем еще раз промываем и варим его до полуготовности.
  2. Далее готовим зажарку из овощей. Сковороду ставим на плиту разогреваться. Берем разделочную доску и нарезаем лук мелким кубиком. Наливаем на разогретую сковороду подсолнечное масло и распределяем его по всему дну. Высыпаем на нее лук и жарим до прозрачного цвета.
  3. Пока лук жарится, натираем на терке морковь. Добавляем ее в сковороду к луку и перемешиваем. Тушим овощи на небольшом огне 4-6 минут. Зажарка готова. Снимаем ее с плиты и даем остыть.
  4. Возвращаемся к рису. Высыпаем его на сито, хорошо промываем холодной водой и даем воде стечь.
  5. Берем глубокую миску, выкладываем в нее готовый фарш. Затем к нему добавляем отваренный рис и остывшие тушеные овощи. Солим и перчим по вкусу.
  6. Хорошо и тщательно вымешиваем полученную смесь.
  7. Готовим посуду для запекания. Противень смазываем подсолнечным маслом.
  8. Из полученного фарша начинаем формировать тефтели. Они должны быть круглой формы, плотные и красивые. Делаем их небольшими, среднего размера.
  9. Выкладываем тефтели на уже подготовленный противень.
  10. Теперь готовим соус для тефтелей.
  11. В глубокую емкость выливаем томатный соус, сметану, майонез и муку. Все тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль и перец по вкусу и еще раз перемешиваем.


  12. Подготовленным соусом заливаем наши тефтели. Берем фольгу и плотно их накрываем.
  13. Включаем духовку и нагреваем ее до 180 градусов. Затем в нее отправляем тефтели. Время приготовления 45-50 минут.

  14. Вкусные тефтели, приготовленные в духовке, готовы. Выкладываем их на блюдо и украшаем зеленью.
    Тефтели из фарша с рисом в духовке можно подавать с подливкой, с картофельным пюре, овощами или же с отварными макаронами.

Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления тефтелей в соусе в духовке

Приглашаю посмотреть пошаговое приготовление блюда.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • чтобы тефтели были сочными, фарш нужно хорошо отбить;
  • для пикантности в соус хорошо добавить базилик;
  • томатный соус можно заменить кетчупом;
  • перед тем, как выложить тефтели, противень нужно смазать растительным маслом;
  • тушить тефтели лучше в глубокой посуде.

Существует множество различных рецептов приготовления. Приготовьте для своей семьи вкусный диетический суп с тефтелями, особенно его любят дети. Если у вас есть мультиварка – это хороший способ быстро приготовить тефтели в мультиварке по оригинальному рецепту. Любителям рыбных блюд будет интересно приготовить рыбные тефтели. Вам обязательно понравятся блюда в соусе: великолепные тефтели в сливочном соусе и самые удивительные, ароматные и всеми любимые тефтели в сметанном соусе.

Знаете ли вы? Этот рецепт безупречно подойдет для приготовления в духовке тефтелей из куриного или индюшиного фарша. А как готовите тефтели вы? Поделитесь своим рецептом приготовления. Мне интересно ваше мнение. Жду ваших отзывов.

Тефтели в духовке — рецепт с фото

Тефтели в духовке готовить намного проще, чем принято считать на первый взгляд! В первую очередь, наверное, стоит сказать что тефтели, это обычные котлеты, которые готовятся из фарша, с добавлением в него различных дополнительных ингредиентов: отваренных круп, овощей, специй и т.д. В духовке готовка тефтелей имеет неоспоримое преимущество, которое заключается в том, что мы избавлены от необходимости, в большинстве случаев, предварительно обжаривать тефтели на сковороде, а можем сразу же в форме отправлять их запекаться в духовку.

Для приготовления тефтелей используют самые различные виды фарша: свиной, говяжий, рыбный, куриный. Последний отлично подойдет в тех случаях, когда вы преследуете цель приготовить диетическое блюдо.

Не маловажную роль отыгрывает тот соус, которым вы будете заливать мясные шарики. Вы можете остановить свой выбор как на более нежном соусе — сливочном, так и на более остром – томатном, с добавлением любимых специй.

Если вы предпочитаете мясные блюда, которые словно тают во рту, то добиться такого эффекта с тефтелями довольно-таки просто, просто накройте форму фольгой.

Домашние тефтели с гречкой в духовке

Пожалуй, один из самых простых способов приготовления тефтелей – это добавление в фарш промытой гречневой крупы. Вкус таких тефтелей очень хорошо знаком со школы, ведь наверняка каждый из вас лакомился подобным блюдом в столовой.

Ингредиенты:

Для тефтелей:
  • 1 ст. гречки
  • 1+1 луковица (1 – жареная, 1 – сырая)
  • 500 г свинины
  • 1 куриное яйцо
  • Соль, перец, травы и приправа к мясу по вкусу
Для соуса:
  • 100 мл сметаны
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу
  • 2 ст. воды

Способ приготовления:

  1. Свинину вместе с почищенной луковицей измельчаем в фарш с помощью блендера или обычной мясорубки.
  2. Добавляем в массу яйцо, соль, приправы и травы по вкусу.
  3. Гречневую крупу перебрать, промыть и залить водой. Оставить на пару часов, а затем слить лишнюю воду.
  4. Вторую луковицу мелко режем, и обжариваем на растительном масле, после чего добавляем к гречке.
  5. Тщательно перемешиваем гречку и фарш между собой и из полученной массы формируем тефтели.
  6. Выкладываем тефтели на смазанную растительным маслом форму.
  7. Готовим соус. Смешиваем между собой сметану, пасту, воду, специи с травами и соль.
  8. Заливаем тефтели соусом и отправляем их в духовку на 40-50 минут. Температура готовки 180С.

Вкусные тефтели с рисом в духовке

Продолжая тему тефтелей, не можно не упомянуть про тефтели с отваренным рисом. Рецепт такой же простой, как и предыдущий, и по нему тоже получаются вкусные, сочные и ароматные мясные шарики.

Ингредиенты:

  • 1 ст. риса
  • 2 ст. воды для варки риса
  • 400 г свиного фарша
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 ст. л. томатного соуса
  • 200 мл сметаны
  • 3-4 веточки петрушки и укропа
  • 3 лавровых листа
  • ½ ч. л. приправы к мясу
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Вода

Способ приготовления:

  1. Предварительно промытый рис заливаем водой, добавляем в нее соль по вкусу. Отвариваем рис до готовности.
  2. Лук и морковь очищаем и промываем. Морковь трем на терку, а лук мелко режем. Обжариваем овощи на растительном масле.
  3. В глубокую миску выкладываем свежий или размороженный фарш. Добавляем к нему рис, половину обжаренных овощей, по вкусу соль и приправу. Хорошенько все перемешать до однородности.
  4. К оставшимся овощам добавляем сметану, соус и зелень. Обжариваем все около 1 минуты.
  5. Солим по вкусу и добавляем воду, после того как закипело — выключаем.
  6. Из фарша формируем тефтели и выкладываем в форму, в которой будем запекать.
  7. Заливаем тефтели полученным соусом со сковороды так, чтоб он их полностью покрыл. Если что, то можно добавить кипяченой воды.
  8. Отправляем тефтели в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Тефтели с овощами в духовке

Простой вариант сочетания овощей и свиного фарша, позволит вам насладиться вкусом домашний овощных тефтелей. Простое блюдо для семейного обеда или ужина, которое подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

Для тефтелей:
  • 600 г свиного фарша
  • ½ кабачка
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 1 куриное яйцо
  • ½ ст. риса
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Мука (для обваливания тефтелей)
Для заливки:
  • 500 г помидор
  • 1 ст. воды
  • 1-2 лавровых листика
  • Щепотка сахара
  • Соль по вкусу
  • Несколько веточек укропа и петрушки
  • Чёрный перец и травы по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свинину измельчаем в фарш.
  2. Морковь чистим и трём на терку. Кабачок очищаем от кожицы, трем на мелкую терку и хорошенько отжимаем сок.
  3. К фаршу добавляем соль, травы и чёрный перец.
  4. Чистим, промываем и мелко режем лук.
  5. Добавляем овощи к фаршу. Вбиваем яйцо и пропускаем чеснок через давилку.
  6. Рис отвариваем до готовности в подсоленной воде.
  7. Смешиваем рис с фаршем и тщательно вымешиваем. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
  8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем тефтели.
  9. Помидоры режем частями и складываем в кастрюльку. Варим около 5 минут, затем, перетираем через сито. Добавляем соль, сахар, травы, чёрный перец и лавровый лист. Доводим до кипения и вбрасываем мелко порезанную зелень.
  10. Заливаем тефтельки помидорным соусом и накрываем фольгой.
  11. Отправляем в духовку при 180С на 40 минут. Затем, убираем фольгу и еще около 10 минут держим тефтельки в духовке.

Тефтели в сметанном соусе в духовке

Перед вами классический вариант тефтелей в сметанном соусе. Именно соус является их основной особенностью, которая заставляет влюбляться в это блюдо снова и снова.

Ингредиенты:

Для тефтелей:
  • 400 г свинины
  • 200 г риса
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • Соль, перец
  • Кориандр
  • Щепотка карри
  • Розмарин
Для соуса:
  • 1 морковка
  • 3 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • Лавровый лист
  • 1 ст. сметаны
  • 1 ст. воды
  • 2 ст.л. белого вина
  • Соль
  • Перец
  • Укроп, петрушка

Способ приготовления:

  1. Мясо и лук промыть и перекрутить через мясорубку.
  2. Рис промываем, добавляем в фарш вместе с яйцом.
  3. Добавить соль, специи и травы по вкусу. Перемешиваем фарш до однородности.
  4. Формируем тефтельки и обваливаем их в муке.
  5. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.
  6. Складываем тефтельки в форму, в которой будем их запекать, и переходи к приготовлению соуса.
  7. Морковь трём на терку, а лук мелко режем. Добавляем мелко порезанную петрушку и укроп. Обжариваем на подсолнечном масле до готовности.
  8. Добавляем сметану и воду. Солим по вкусу, добавляем травы и специи. Добавляем пропущенный через чеснокодавку чесночок. Вливаем вино и даём покипеть 2 минуты.
  9. Заливаем соусом тефтели и отправляем их в духовку на 30 минут. Температура готовки 170С.

Тефтели в томатном соусе в духовке

Любители более острых соусов по достоинству оценят вкусное сочетание мясных тефтелей и томатного соуса. Такое блюдо, это отличный вариант чтоб разнообразить ваше повседневное меню, в не зависимости от гарнира, который предпочитаете вы и ваши близкие.

Ингредиенты:

  • 200 г риса
  • 400 г мяса
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 3 ст. воды
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 лавровых листа
  • Мука
  • 4-5 шт. душистого перца
  • 3-4 веточки укропа
  • Соль
  • Перец
  • Кориандр
  • Чабрец
  • Карри
  • Смесь «итальянские травы»

Способ приготовления:

  1. Рис промыть и залить водой на 15-20 минут.
  2. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Смешать овощи между собой.
  3. Мясо перекрутить через мясорубку. Добавить рис, вбить яйцо и ½ часть лука с морковью. Хорошенько перемешиваем фарш руками.
  4. Сформировать тефтели, обвалять каждую в муке.
  5. Обжарить тефтели на подсолнечном масле, чтоб они стали чуть золотистыми.
  6. Вторую половину моркови с луком смешать с томатным соусом, специями. Добавить лавровый лист, чеснок, перец, карри, воду, соль и мелко порезанный укроп. Всё равномерно перемешать.
  7. Выложить тефтели в форму, в которой будем их запекать, залить смесью с томатной пастой.
  8. Отправляем в духовку при 180С на 30-40 минут.

Теперь вы знаете, как готовить тефтели в духовке. Приятного аппетита!

Вот вам и довелось, уважаемые читатели, ознакомиться с большинством моих вариантов готовки тефтелей в духовке. Надеюсь, рецепты вам придутся по душе, и вы ими обязательно воспользуетесь. Напоследок хочу дать пару советов:
  • Старайтесь использовать для тефтелей фарш, который вы приготовите самостоятельно, а не магазинный аналог;
  • Если в рецепте есть лук, то измельчайте его мелко, а морковь трите обязательно на мелкую терку;
  • Внимательно следите за тем, чтоб во время запекания соус полностью покрывал тефтели;
  • Во время готовки можете заменить томатную пасту свежими помидорами, предварительно отварив их в воде, а затем перетерев через сито.

Тефтели в духовке с подливкой

В духовке тефтели можно приготовить по-разному. Можно запекать их в подливке из сметаны с томатом, как делали в садиках и в школьных столовых (многие, думаю, помнят). Можно вместе с ними сразу приготовить гарнир – картофель. Можно запечь их до корочки, а внутрь положить кусочек сыра, который потом будет аппетитно тянуться за вилкой. Вот все эти три варианта, вернее, их пошаговые рецепты с подробными фото я сегодня и предложу вам.

Тефтели в духовке в сметанном соусе

Это очень простой рецепт, но именно он полюбился многим с детства, кому еще с детского сада, кому со школьной скамьи. Тефтели запекаются в духовке без предварительного обжаривания, поэтому их даже можно считать диетическими.

Ингредиенты на 6 порций (по 2шт в порции):

  • мясной фарш – 500гр;
  • рис – 80гр;
  • соль и перец – по вкусу;
  • сметана – 3ст.л.;
  • томатная паста – 1ст.л.;\
  • мука – 1ст.л.;
  • вода – 2/3 стакана.

Как приготовить в духовке тефтели с подливкой

 

  1. Рис мы отвариваем заранее. Отварить можно любым привычным способом. Я обычно не заморачиваюсь в таких случаях и готовлю рис в пакетике. Люблю длиннозерный пропаренный, он всегда без исключения получается рассыпчатым. Готовый остужаем.
  2. В миску к фаршу (у меня здесь свинина) добавляем рис, соль и молотый черный перец.
  3. Хорошо перемешиваем. Некоторые добавляют в таких случаях яйца. Я не кладу, потому что свинина хорошо держит форму и без дополнительной связки.
  4. Делим на 12 частей и из каждой формуем шарик. Складываем в форму для запекания или противень с высокими бортиками.
  5. В миску кладем сметану, томатную пасту, насыпаем муку.
  6. Перемешиваем, чтобы мука хорошо смешалась со сметаной и томатом, тогда в нашей заливке – соусе не будет комочков. Наливаем холодную воду. По вкусу соус можно немного подсолить.
  7. Заливаем тефтельки подливкой и ставим в нагретую духовку. Температура запекания 170-180°С. Время запекания – 40 минут.
  8. За время приготовления подливка загустеет, ее количество уменьшится. За этим надо следить, если вы заметите, что она выкипает сверх меры – подлейте немного горячей воды.

 

Готовые тефтели подаем к столу с любым любимым гарниром, поливая сметанным соусом. А из гарниров я бы все-таки рекомендовала традиционное картофельное пюре. Тогда вы точно снова почувствуете этот вкус, знакомый с детства.

Автор: Виктория С.

Тефтели в духовке с картошкой

Полноценное вкусное блюдо, где основное – тефтели с рисом готовятся вместе с картофелем. Для еще лучшего вкуса мы добавим обжаренные морковь с луком.

Что нам надо (на 3 порции):

  • свиной фарш – 300гр;
  • рис – 50гр;
  • молотая паприка — 1ч.л;
  • укроп — небольшой пучок;
  • картофель – 4шт;
  • хмели-сунели — щепотка;
  • морковь — 1шт;
  • лук – 1шт;
  • масло растительное — 3ст.л.

Как вкусно приготовить тефтели в духовке

  1. В фарш кладем сырой рис.
  2. Добавляем специи: паприку и хмели-сунели.
  3. Укроп мелко рубим ножом и кладем туда же.
  4. Солим, перемешиваем и скатываем 6 шариков, которые кладем в жаропрочную форму.
  5. Картофель чистим, нарезаем вдоль на дольки.
  6. Раскладываем дольки картофеля вокруг тефтелек.
  7. Еще посыпаем немного специй сверху.
  8. В половину стакана воды насыпаем 1/4 ч.л. соли и выливаем в форму. Без воды блюдо получится сухим и может пригореть.
  9. Духовку разогреваем до 170°С. Затягиваем форму фольгой. Запекаем в духовке в течение 45 минут. За 10 минут до конца готовки фольгу снимаем и запекаем уже без нее.
  10. Чтобы наши тефтельки с картошкой не были скучными, добавим в них больше красок и вкуса. Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем мелкими кубиками. В сковороде нагреваем масло и обжариваем овощи до мягкости. В процессе жарки немного подсаливаем.
  11. При подаче кладем немного обжаренной моркови и лука сверху на тефтели и картофель.

Автор: Валентина Ищенко

Тефтели без риса с сыром в духовке

Благодаря панировочным сухарям на тефтелях образуется в духовке хрустящая корочка. Внутрь кладем кусочек сыра, который расплавится. Готовятся не в соусе, его лучше подавать отдельно.

Список продуктов:

  • говяжий фарш – 0,5кг;
  • сыр – 200гр;
  • панировочные сухари – 1 стакан;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления

  1. В фарш из говядины насыпаем половину стакана сухарей. Они будут играть ту же роль, что и булочка в котлетах. Солим, перчим, кладем специи на свой выбор (рекомендую положить зиру, молотый черный перец или заменить их смесью специй для мяса). Оставляем постоять в течение 20 минут, чтобы сухари разбухли.
  2. Тем временем сыр нарезаем кубиком по количеству тефтелей. Кстати, запекать мы их будем в формах для кексов. У меня таких было две, по 6 ячеек в каждой. Следовательно, 12 кусочков сыра.
  3. Делим фарш на 12 частей. Из каждой формуем лепешечку, в центр кладем кубик сыра, защипываем фарш, придавая форму шарика.
  4. Обваливаем каждый шарик в оставшихся панировочных сухарях. Складываем на разделочную доску. Даем полежать с той же самой целью, чтобы сухари повлажнели, тогда панировка будет лучше держаться.
  5. Затем перекладываем в ячейки формы. Ставим в нагревшуюся до 180°С духовку на 30-40 минут.

Готовые хрустящие запеченные тефтели подаем с картофелем фри, кетчупом, сырным соусом или соусом на основе натурального йогурта.

Автор: Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 7

Тефтели в духовке: рецепт приготовления с фото

Тефтели — это мясное блюдо, которое любимо многими с раннего детства. Его часто подают в школьных столовых и в садиках. Тефтели, запеченные в духовке, рецепты (с фото) которых представлены ниже, можно приготовить и в домашних условиях, имея небольшой набор кулинарных навыков.

Каковы особенности приготовления такого блюда? Рассмотрим несколько рецептов с фото вкусных тефтелей в духовке, которые можно использовать на практике в домашних условиях.

Особенности тефтелей

Что такое тефтели? Это небольшие шарики, которые, скорее, напоминают круглые котлетки. Их готовят из фарша, рыбы с добавлением скрепляющего ингредиента, в качестве которого может выступать рис или картофель.

Что касается способа тепловой обработки, то, как правило, их тушат или запекают в духовке. Второй вариант кулинары признают самым правильным, так как в процессе приготовления продукта в духовке в мясе и остальных компонентах остается наибольшее количество полезных компонентов, которые легко усваиваются организмом человека.

Хитрости приготовления

Существует небольшое количество хитростей, которые позволяют сделать тефтельки максимально вкусными и красивыми. Первая из них заключается в том, что для сохранения формы шариков котлетки надо предварительно обжаривать на сковороде с растительным маслом. Только после этого их надо отправлять на противень с подливой или отдельно. Также для того, чтобы сохранить форму продукта, обязательно надо использовать куриное яйцо — оно обладает скрепляющими свойствами.

И, наконец, еще одна хитрость заключается в том, что подлива для котлеток должна быть очень жидкой — только в таком случае мясные шарики получатся очень сочными и ароматными.

Собственно, на этом все секреты приготовления блюда заканчиваются. Теперь можно приступать к рассмотрению различных вариантов рецептов с фото тефтелей в духовке.

Классические тефтели

Приготовленные по такой технологии мясные шарики точно не оставят равнодушным ни одного домочадца.

Для приготовления по данному рецепту (с фото) тефтелей в духовке надо взять 800 г свиного или свино-говяжьего фарша, добавить в него пару головок лука, измельченных на терке, а также соль и перец по вкусу. Туда же следует отправить куриное яйцо и все хорошенько перемешать. После этого из однородной массы следует приготовить шарики, обвалять их в муке и обжарить в глубокой сковороде с добавлением растительного масла до образования золотистой корочки.

Отдельно надо приготовить сливочный соус. Для этого на сковороде следует растопить небольшой кусок масла (50 г), добавить к нему пару соловых ложек муки и обжарить ее. Когда масса обретет золотистый оттенок, к ней следует добавить 400 мл сметаны, две ложки томатной пасты и тщательно перемешать. Для того чтобы соус получился жидким, к нему надо влить небольшое количество бульона, перемешать, посолить, поперчить и убрать с огня.

Приготовленным соусом надо залить выложенные на противень тефтели и отправить их в духовку для запекания на 25 минут. Для того чтобы блюдо имело оригинальный аромат, в противень можно вложить 3-4 лавровых листа.

Куриные

Для приготовления куриных тефтелей в духовке по рецепту (с фото), предложенному здесь, необходимо взять 600 г измельченного филе птицы, добавить в него 1,5 ст. л. майонеза, тертую луковицу, яйцо, а также приправы. Для придания вкуса готовому блюду в фарш надо положить небольшое количество карри, мускатного ореха, а также черного перца. Туда же нужно отправить две ложки крахмала и щепотку соли. Для придания оригинального вкуса мясу в фарш необходимо вложить пару давленых зубков чеснока, все тщательно перемешать и, сформировав равномерные небольшие шарики, уложить их на духовой противень. После этого его надо поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20 минут.

Тем временем надо подготовить соус. Для этого нужно взять полтора стакана сливок, 100 г тертого твердого сыра, а также мелко рубленую зелень укропа. Ингредиенты следует смешать и по истечении 20 минут приготовления вылить на тефтели После этого шарики следует вернуть в духовку для запекания еще на 25 минут.

В сметанном соусе

Для приготовления по данному рецепту тефтелей в духовке надо взять 700 г свинины, соединить фарш с черным перцем, солью, свежим яйцом и парой измельченных долек чеснока. После этого фарш нужно вымесить до того момента, пока он не станет упругим.

Отдельно на раскаленной сковороде с маслом надо обжарить пару тертых морковок, пару головок лука, порезанных кубиками, а также два болгарских перца, порезанных соломкой, и по нашинкованному корню петрушки и сельдерея. После того как овощи обретут золотистый оттенок, надо добавить к ним стакан сметаны, немного сахара и черный перец с солью.

Отдельно надо взять неполный стакан воды и развести в нем полторы столовые ложки муки так, чтобы она была без комков. Образовавшуюся массу следует отправить в соус и тщательно размешать. После того как соус вскипит, надо залить им выложенные на противень сформированные тефтели.

Этот рецепт тефтелей в духовке предусматривает их выпекание при температуре 220 градусов в течение 20 минут. В самом конце приготовления блюдо нужно посыпать тертым сыром (около 100 г).

С рисом

Очень популярным блюдом являются тефтели с рисом в духовке, рецепт (с фото) которых рассмотрим далее. Для приготовления вкусного и сытного блюда надо взять 500 г свинины, добавить к ней любимые приправы, яйцо и, перемешав, отставить в сторону.

Отдельно надо подготовить рис. Для этого его надо взять 150 г и, промыв, сварить до полуготовности, залив двойным объемом воды. Пока варится рис, на сковороде надо обжарить морковь с луковицей до образования золотистой корочки.

После того как все составляющие будут подготовлены, их надо соединить в одной посуде, посолить по вкусу, тщательно размешать до однородности и сделать равномерные шарики.

Готовые шарики надо выложить на противень, полить сверху соусом, сделанным из четверти стакана томатной пасты и необходимого количества горячей воды, а затем отправить в шкаф, разогретый до 185 градусов, для доведения до состояния готовности.

Из говядины в томате

Для приготовления говяжьих тефтелей в духовке по пошаговому рецепту с фото, предложенному здесь, необходимо взять 400 г фарша, добавить к нему яйцо, 100 г тертого сыра, кусок вымоченного в молоке белого хлеба, а также пару раздавленных зубка чеснока. Образовавшуюся массу надо посыпать солью по вкусу, добавить черный перец, а затем вымесить до однородности. Из массы следует сделать равномерного размера шарики и выложить их на противень для запекания.

Этот рецепт тефтелей в духовке предусматривает их приготовление в томатном соусе. Для его создания необходимо обжарить на раскаленной сковороде с маслом 75 г томатной пасты, добавить к ней пару измельченных зубков чеснока, лавровый лист, черный перец, соль и иные специи по вкусу, в число которых можно включить и пряные травы. После кратковременной обжарки ингредиенты надо развести горячей водой и, накрыв крышкой, дать им повариться в течение 10 минут. По истечении отведенного времени тефтели надо залить соусом и отправить в духовку для запекания на 30 минут. За 10 минут до окончания приготовления блюдо надо посыпать 100 г тертого твердого сыра.

Рыбные

Для приготовления рыбных тефтелей в духовке, рецепт (с фото) предлагает взять 800 г рыбного филе, добавить к нему тертую луковицу, яйцо, рубленую зелень, соль, перец и 100 г панировочных сухарей. Все ингредиенты следует вымесить до состояния однородности, после чего сформировать из них круглые шарики одинакового размера.

Отдельно надо подготовить сметанный соус, с которым тефтели в духовке, рецепт которых представлен здесь, будут наиболее удачным образом сочетаться. Для его создания на раскаленную жаровню нужно выложить стакан сметаны, добавить к ней четверть стакана томатной пасты и необходимое количество воды так, чтобы масса получилась жидкой. Теперь соус нужно посолить, добавить в него перец и довести его до кипения под закрытой крышкой.

После всех приготовлений тефтели надо залить подготовленным соусом и отправить в духовку для выпекания при температуре 180 градусов на полчаса.

Из индейки

Для приготовления тефтелей в духовке по рецепту, представленному здесь, надо взять 400 г филе индейки, добавить к нему пару измельченных в мясорубке клубней картофеля, соль, перец, а также нашинкованную луковицу. Все ингредиенты надо смешать до однородности и скатать из образовавшейся массы шарики одного размера. После этого их надо обжарить со всех сторон на сковороде до образования золотистой корочки и выложить на противень.

Отдельно надо приготовить соус к тефтелям. Для этого следует обжарить на сковороде 200 г свежих грибов до того момента, пока из них не испарится влага. После этого к ним надо добавить кусок сливочного масла, немного нашинкованного лука, соль и перец. Составляющие надо жарить до образования золотистого цвета, после чего к ним следует влить стакан теплого молока и вложить щепотку мускатного ореха. Теперь надо варить массу, слегка помешивая ее, на протяжении 4 минут.

Подготовленные тефтели надо выложить в форму для запекания, залить соусом и отправить в духовку на 30 минут для обработки при 180 градусах.

С картофелем

Для приготовления тефтелей с картошкой в духовке, рецепт с фото которых представлен здесь, надо взять 400 г свиного фарша, 90 г отваренного до состояния полуготовности риса, одну мелко нашинкованную луковицу, а также куриное яйцо. Смесь надо посолить и добавить в нее перец. После проведения всех приготовлений массу надо тщательно вымесить до однородности и сформировать из нее шарики одного размера.

Отдельно нужно сделать соус. Для этого следует смешать в одной посуде ложку томатной пасты, маленький тюбик майонеза, пару измельченных долек чеснока, а также любимые специи в небольшом количестве. Теперь ингредиенты надо перемешать.

Килограмм картофеля надо очистить от кожуры, помыть и порезать его тонкими дольками. После этого половину картофельной массы следует выложить на противень для запекания, полить его сверху третью приготовленного соуса. Далее на него надо разложить слой из сформированных тефтелей, поверх — оставшийся картофель. Все это надо залить соусом. Конструкцию надо накрыть фольгой.

Теперь противень следует отправить в духовку и запекать в течение 20 минут. По истечении этого времени фольгу надо снять и продолжать процесс до того момента, пока блюдо не станет готово.

С гречкой

Для приготовления сытных тефтелей в духовке по рецепту, предусматривающему использование гречневой крупы, надо взять 600 г фарша, добавить в него куриное яйцо, а также черный перец. После этого в отдельной сковороде на растительном масле надо обжарить мелко нашинкованную луковицу и пару давленых зубков чеснока. После того как масса обретет золотистый оттенок, ее надо соединить с фаршем.

Отдельно надо промыть стакан гречневой крупы и поставить ее вариться на медленном огне, залив двойным объемом воды. После того как она полностью будет готова, кашу следует также отправить в фарш.

Все соединенные ингредиенты следует смешать до состояния однородности, посолить по вкусу, добавить любимые специи и сформировать из полученной массы шарики.

Этот рецепт тефтелей с подливкой в духовке (с фото) предусматривает их приготовление со сметанно-томатным соусом. Для этого на сковороде надо соединить полтора стакана сливок и 3 ст. л. томатной пасты. Ингредиенты следует прокипятить и залить полученной смесью тефтели, выложенные на противень. Запекать блюдо надо при температуре 190 градусов в течение 20 минут.

Соус

Нередко у хозяек возникают вопросы относительно того, какой соус можно использовать для приготовления тефтелей. Как показывает практика, мясные шарики отлично готовятся в томатной или сметанной смеси.

Чтобы сделать оригинальный пряный соус, можно сделать смесь из небольшого количества томатной пасты, сметаны, лука, черного перца, лаврового листа и розмарина.

Для приготовления розового соуса следует взять чеснок, сметану, томатный сок и репчатый лук. Чтобы сделать основу более жидкой, можно влить в нее мясной бульон — данный ингредиент только подчеркнет вкусовые особенности мясных шариков.

Тефтели с рисом в духовке в сливочном соусе, рецепт с фото

Тефтели с рисом в духовке – неплохой альтернативный вариант котлетам, когда хочется разнообразия, но времени на готовку аппетитных, требующих долгого внимания блюд не имеется.

Не нужно стоять у плиты

Благодаря тому, что тефтелям не нужно предварительное обжаривание, хозяйка может приготовить питательное мясное блюдо легко и быстро, без долгого стояния возле плиты.

Блюдо для самых маленьких

Запеченные тефтели отличаются нежным вкусом, идеально подойдут для детского меню, однако таким вкуснейшим блюдом не откажутся полакомиться и взрослые.

Соус на основе сливок придает тефтелям насыщенный аромат и удивительную мягкость.

Если по каким-либо причинам вы не хотите использовать духовой шкаф, то приготовьте тефтели в мультиварке.

Из предложенного количества ингредиентов у вас получится около 26 тефтелей с рисом.

Ингредиенты


  • Фарш говяжий — 0,5 кг
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сливки — 1 ст.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Картофель — 1 шт.
  • Рис — 0,75 ст.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Сливочное масло — 60 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Специи — 1 ч.л.

Как приготовить тефтели с рисом в духовке

  1. Если фарш замороженный, то его нужно разморозить до полной мягкости.

    Картофелину очищаем, промываем и натираем на терке, отжимаем от лишней жидкости и добавляем в фарш.

  2. Вбиваем яйцо. Мелко нарезаем луковицу и также кладем ее в фарш.

  3. Рис промываем, заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь.

  4. Отвариваем до полуготовности, сливаем воду, промываем.

  5. Добавляем к фаршу отваренный рис, солим, кладем специи и все перемешиваем.

  6. Форму застилаем фольгой.

    Затем формируем из фарша небольшие шарики, примерно 5 см в диаметре, и располагаем в один слой на фольге.

    Можно просто смазать противень сливочным маслом.

  7. Соус: соединяем пасту и сливки, смешиваем, добавляем соль по вкусу.

  8. Заливаем тефтели, таким образом, чтобы заливка была по высоте на уровне их середины.

  9. Форму отправляем в разогретую до 180ºС духовку, запекаем 30-40 минут до золотистого цвета.

  10. Тефтели с рисом в духовке готовы. На стол подаем с картофельным гарниром, либо с другими дополнениями.

Приятного аппетита!

Фрикадельки, запеченные в духовке Easy — Family Spice

]]>

Приготовление фрикаделек может потребовать много усилий, но с этими фрикадельками, запеченными в духовке , этот семейный ужин быстрее подается к столу, и, черт возьми, они действительно понравятся публике!

Накормить толпу — это то, чем я занимаюсь, когда к нам приходит семья. Это персидская штука. Моим детям повезло, что их двоюродные братья — лучшие друзья. И конечно же, каждому свое личное дело!

Я придирчив к фрикаделькам из-за их вкуса и того, что в них скрыто.Я готовила их снова и снова, каждый раз меняя рецепт, пока не получалось правильно. Эти запеченные фрикадельки теперь любимы всей семьей и постоянно присутствуют на нашем обеденном столе.

Что особенного в этом блюде?

Я приготовил все фрикадельки из говядины и фрикадельки из индейки. Я смешивала говядину со свининой и даже пробовала куриный фарш. Я обнаружил, что лучшее сочетание вкуса для фрикаделек в итальянском стиле — это сочетание говяжьего фарша (80/20) и итальянской колбасы.

Фрикадельки традиционно жарят на сковороде, но это заняло слишком много времени.Теперь я пеку их в духовке, что для меня менее затратно и к столу они попадают гораздо быстрее!

Эти красавицы хороши в качестве закуски, смешанной с макаронами или начиненной французским хлебом для вкусного бутерброда с фрикадельками. Я удвоил рецепт для тех случаев, когда ко мне приезжает семья. Это так просто!

Посмотрите мою веб-историю о запеченных в духовке фрикадельках , где представлено краткое визуальное руководство по приготовлению этого рецепта.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Этот рецепт запеченных тефтелей не только прост, но и экономичен.Всякий раз, когда я нахожу в продаже говяжий фарш или колбасу, я запасаюсь ими и держу их в морозильной камере до тех пор, пока не буду готова к приготовлению!

  • Говяжий фарш: Для этих фрикаделек я использую два вида фарша. Говяжий фарш является одним из них. Это может быть 80/20 или постное 90/10. Вы также можете использовать индюшиный или куриный фарш.
  • Итальянская колбаса: Вот где вкус! Вы можете выбрать острую или сладкую колбасу. Я использовала свиную колбасу и даже колбасу из индейки. Помните, мы говорим о сырой колбасной смеси, а не о предварительно приготовленных звеньях.
  • Замороженный шпинат: Я люблю добавлять овощи к еде моей семьи! А замороженный шпинат всегда в моем арсенале. Разморозьте шпинат и отожмите, чтобы удалить воду. Если вы используете свежий шпинат, вам нужно будет нарезать его и быстро обжарить.
  • Панировочные сухари: Фрикадельки без хлеба или панировочных сухарей получаются плотными. Панировочные сухари придают ему… воздуха. Вы можете использовать приправленный или простой.
  • Сыр пармезан: Можно использовать тертый пармезан, пекорино, романо или комбинацию этих сыров.
  • Яйцо: В фрикадельках яйца используются для увлажнения и связующего вещества. В моем рецепте используются крупные яйца.
  • Специи: Я использую соль и сушеные специи, такие как петрушка, базилик и чесночный порошок. Если любите острое, добавьте хлопья красного перца.

Рецепт Пошаговые инструкции

1. Перемешайте. Возьмите большую миску и смешайте все ингредиенты руками. Если хотите, вы также можете смешать его с помощью миксера с насадкой-лопаткой на низкой скорости.

2. Разогрейте духовку до 400ºF (200ºC).

3. Сформировать фрикадельки. Возьмите ложку мясной смеси и скатайте из нее шарики размером от 1 до 1,5 дюймов. Поместите их на большой противень, оставив между ними небольшое пространство. Они не должны касаться. У вас получится примерно 25 фрикаделек.

4. Выпечка. Выпекайте, пока фрикадельки не подрумянятся, около 20-25 минут. Пока фрикадельки готовятся, вскипятите кастрюлю с водой, чтобы приготовить пасту (если используете).

5.Маринара. Если вы подаете фрикадельки с соусом маринара, достаньте фрикадельки из духовки, когда они подрумянятся. Вылейте соус маринара на фрикадельки, скатайте их, чтобы покрыть. Выпекать еще 5-10 минут.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы о рецептах

Вы можете подавать фрикадельки как есть, с макаронами или с хлебом, чтобы сделать бутерброды с фрикадельками. Для бутербродов добавьте немного сыра моцарелла, чтобы все расплавилось. Вы также можете нарезать их и использовать для следующей домашней пиццы!

  • Пока фрикадельки запекаются, вскипятите воду для пасты.К тому времени, когда фрикадельки будут готовы, макароны будут готовы или почти готовы.
  • Соус для марины, купленный в магазине, просто спасает жизнь. Я делаю свой собственный соус, но когда у меня мало времени, на помощь приходит купленный в магазине!
  • Посыпьте фрикадельки еще тертым пармезаном и свежим базиликом.
Могу ли я приготовить эти фрикадельки без глютена?

Фрикадельки обычно содержат панировочные сухари или хлеб, пропитанный молоком. Если у вас аллергия на глютен, вы можете использовать панировочные сухари без глютена или приготовить их самостоятельно, поджарив и подсушив хлеб без глютена.Вы также можете добавить около 1 чашки вареного риса или вареной киноа.

Это рецепт фрикаделек Элтона Брауна?

Когда я впервые задумался о приготовлении фрикаделек, запеченных в духовке, я обратился к рецепту Элтона Брауна. Этот рецепт основан на нем. Я изменил ингредиенты по нашему личному вкусу и выпекал этих малышек на противне, а не в форме для кексов.

Можно ли смешивать фрикадельки в настольном миксере?

Смешивание фрикаделек может быть тяжелым для ваших рук и запястий. Стационарный миксер отлично подходит для перемешивания смеси для фрикаделек.Просто используйте насадку-лопатку и перемешайте на низкой скорости до полного смешивания.

Если вам нравятся мои рецепты, я бы хотел, чтобы вы подписались на мою рассылку (и получили мою бесплатную электронную кулинарную книгу о цитрусовых!) или подписались на меня в Instagram или Facebook.

Выход: 8

Фрикадельки, запеченные в духовке

Приготовить фрикадельки может быть много работы, но эти фрикадельки, запеченные в духовке, ускорят приготовление семейного ужина к столу, и, черт возьми, они действительно понравятся публике!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 1 час 35 минут

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 фунт итальянской колбасы, острой или сладкой
  • 5 унций замороженного шпината, размороженного и отжатого в сухом виде
  • ⅔ чашки панировочных сухарей, приправленных или без добавок
  • ½ стакана тертого сыра пармезан
  • 1 большое яйцо
  • 2 ст.л. сушеной петрушки
  • 1 ст.л. сушеного базилика
  • 2 чайные ложки чесночного порошка
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

Инструкции

    1. В большой миске тщательно смешайте все ингредиенты.Просто используйте свои руки, чтобы смешать все вместе.
    2. Когда ингредиенты будут равномерно распределены и смесь станет однородной, используйте ее немедленно или поместите в холодильник под крышкой на срок до 24 часов.
    3. Разогрейте духовку до 400ºF
    4. Сформируйте фрикадельки, раскатайте их в лепешки диаметром 1–1,5 дюйма и положите на противень, оставляя между ними небольшое пространство. У вас получится примерно 25 фрикаделек.
    5. Когда духовка нагреется, запекайте, пока фрикадельки не подрумянятся, около 20–25 минут.
    6. При подаче с макаронами вскипятите воду для пасты, пока запекаются фрикадельки.
    7. Если вы используете соус маринара, полейте фрикадельки и снова запекайте в течение 5-10 минут, затем подавайте.

Примечания

Чтобы сделать эти продукты без глютена, используйте панировочные сухари без глютена или вообще исключите панировочные сухари.

Рекомендации по сервировке: Подавайте эти фрикадельки отдельно, с макаронами на ваш выбор, сделайте фрикадельки или нарежьте и запеките поверх пиццы. Если вы подаете толпе, согрейтесь в медленноварке с соусом маринара.

Вы можете использовать обычную свиную итальянскую колбасу или постную колбасу из индейки.

Пищевая ценность:
Выход:
8
Размер порции:
около 3 фрикаделек
Количество на порцию: Калории: 431 Всего жиров: 28 г Насыщенных жиров: 11 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 111 мг Натрия: 971 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 31 г

PS  Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездочку на карточке рецепта прямо под ним и/или оставить отзыв в разделе комментариев ниже на странице? Я всегда ценю ваши отзывы.

Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Этот рецепт был первоначально опубликован в мае 2009 года. Он был обновлен и включает новые фотографии и видео.

Фрикадельки, запеченные в духовке — Кухня Вероники

Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие фрикадельки, запеченные в духовке, о которых все будут говорить! Всего 6 простых ингредиентов и 30 минут вашего времени — и у вас получатся идеально сочные и нежные фрикадельки! Чтобы сделать все блюдо особенным, подавайте его с домашним соусом маринара и тарелкой спагетти.Они понравятся даже вашей итальянской Нонне!

Если вы ищете простой рецепт фрикаделек, запеченных в духовке, я вам помогу! Сделанные из говяжьего фарша, сыра пармезан, лука, яйца, молока и панировочных сухарей, они нежные внутри и очень вкусные !

Это идеальный рецепт для семейного ужина на выходных, например, Тушеные короткие ребрышки , Жаркое быстрого приготовления , Тушеная говядина в голландской духовке , Классический рецепт курицы с пармезаном или другие удобные блюда .

Почему этот рецепт работает

Одна из основных проблем, с которой вы можете столкнуться при приготовлении фрикаделек, заключается в том, что они получаются жесткими и сухими. Никто этого не хочет!

Нам нужны мягкие и сочные фрикадельки с небольшой хрустящей корочкой снаружи . И не забывайте об аромате! Именно поэтому этот рецепт такой особенный! У вас всегда будут идеально приготовленные нежные и вкусные фрикадельки!

Один из моих любимых способов сохранить мясо сочным — натереть лук.Дополнительные соки из лука вместе с молоком обеспечат мясу достаточную влажность. Пока фрикадельки запекаются в духовке и приобретают хрустящую корочку снаружи, внутри они остаются сочными и нежными.

Добавление сыра пармезан хорошего качества (мне нравится пармезан реджано) поможет усилить вкус. Кроме того, мясо станет мягче.

Я использую тот же трюк для своих Лучшие рецепты спагетти и фрикаделек и Фрикадельки из цукини из индейки , и это работает каждый раз!

Ингредиенты:
  • Говяжий фарш. Для достижения наилучших результатов важно использовать мясо хорошего качества. Он будет более ароматным и нежным. Кроме того, я предпочитаю использовать 85% нежирный говяжий фарш.
  • Панировочные сухари. Я предпочитаю использовать уже приправленные панировочные сухари, так как они придают больше вкуса. Хотя вы можете использовать пресный или даже измельчить свежий хлеб в кухонном комбайне.
  • Лук. Мне нравится измельчать его в кухонном комбайне или натирать на терке. Таким образом, у вас будет много сока. Это поможет мясу остаться нежным.
  • Яйцо. Это важный ингредиент, который действует как связующее и скрепляет мясо.
  • Молоко. Помогает сохранить мясо влажным. Нет ничего хуже сухих тефтелей.
  • Сыр пармезан. Мне нравится использовать Пармиджано-Реджано, чтобы получить классический вкус.
  • Соль, перец. Вам понадобится примерно 1 чайная ложка соли и ½ чайной ложки свежемолотого черного перца. Тем не менее, не стесняйтесь корректировать эти измерения на свой вкус.

Как испечь фрикадельки в духовке

Разогрейте духовку до 400°F , застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

В большую миску положите все ингредиенты (говяжий фарш, панировочные сухари, молоко, сыр пармезан, лук, яйцо, соль и перец). Руками или шпателем смешайте все ингредиенты до однородного состояния .

Чтобы приготовить фрикадельки, я использую ложку для льда объемом 1 ½ столовой ложки, чтобы убедиться, что все они одинакового размера. Скатайте их в шарики и положите на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Выпекать при 400°F около 20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160°F .

Когда закончите, достаньте их из духовки.

Как обслуживать:

Мой любимый способ подачи этих запеченных фрикаделек – со спагетти и соусом маринара в форме Scratch. Пока фрикадельки запекаются, можно приготовить соус маринара или разогреть купленный в магазине.Также сварите спагетти согласно инструкции. Когда фрикадельки будут готовы, поместите их в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы покрыть. При подаче выложите спагетти на тарелки и сверху выложите фрикадельки с соусом маринара.

Мне нравится сочетать фрикадельки с томатным соусом, такие как тефетли и фрикадельки из индейки быстрого приготовления, так как они прекрасно дополняют друг друга.

Советы для достижения наилучших результатов

Не переусердствуйте со смесью. Чтобы мясо было нежным, не смешивайте ингредиенты слишком сильно.Мне нравится перемешивать мясную смесь руками. Таким образом, вы сможете быстро все смешать, не перегружая смесь.

Используйте 85% постное мясо. Если использовать постное мясо на 90%, в нем будет недостаточно жира и, скорее всего, оно получится сухим. Я обнаружил, что 85% нежирного мяса лучше всего подходит для этого рецепта, сохраняя фрикадельки сочными и нежными.

Даже размер. Чтобы сделать фрикадельки одинакового размера, я использую ложку для мороженого на 1 ½ столовой ложки. Затем скатайте его в шарики.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Как долго они хранятся в холодильнике? Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере или в пакете на молнии до 5 дней.

Можете ли вы их заморозить? Абсолютно! При правильном хранении они остаются свежими до 3 месяцев. Храните их в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией. Чтобы разморозить, поместите их в холодильник на ночь.

Как разогреть? Вы можете разогреть их в духовке или в томатном соусе.

  1. Для духовки разогрейте ее до 350°F. Поместите фрикадельки на противень, поставьте его в духовку и запекайте около 8-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160°F.
  2. Если вы хотите подавать с соусом маринара, положите фрикадельки в кипящий соус примерно на 10 минут.

Другие идеи для ужина:

Фрикадельки, запеченные в духовке

Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие фрикадельки, запеченные в духовке, о которых все будут говорить! Всего 6 простых ингредиентов, 30 минут вашего времени и у вас получатся идеально сочные и нежные фрикадельки! Чтобы сделать его особенным, подавайте его с домашним соусом маринара и тарелкой спагетти.Они понравятся даже вашей итальянской Нонне!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порции: 24 фрикадельки

калорий: 71 ккал

Автор: Кухня Вероники

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400°F, застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В большую миску положите все ингредиенты (1 фунт говяжьего фарша, ½ стакана панировочных сухарей, ¼ стакана молока, ½ стакана тертого сыра пармезан, ½ стакана тертого лука, 1 яйцо, соль и перец).Руками или лопаткой хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.

  • Чтобы приготовить фрикадельки, я использую ложку для льда на 1 ½ столовой ложки, чтобы все фрикадельки были одинакового размера. Скатайте из них шарики и положите на противень на расстоянии 2 см друг от друга.

  • Выпекать при 400°F около 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160°F.

  • Пока фрикадельки запекаются, можно приготовить домашний соус маринара или разогреть купленный в магазине.Также сварите спагетти согласно инструкции.
  • Когда фрикадельки будут готовы, положите их на сковороду с соусом маринара и перемешайте, чтобы они были покрыты.

  • При подаче выложите спагетти на тарелки и сверху выложите фрикадельки с соусом маринара.

Примечания

Не переусердствуйте со смесью. Чтобы мясо было нежным, не смешивайте ингредиенты слишком сильно. Мне нравится перемешивать мясную смесь руками. Таким образом, вы сможете быстро все смешать, не перегружая смесь. Используйте 85% постное мясо. Если использовать постное мясо на 90%, в нем будет недостаточно жира и, скорее всего, оно получится сухим. Я обнаружил, что 85% нежирного мяса лучше всего подходит для этого рецепта, сохраняя фрикадельки сочными и нежными. Четный размер. Чтобы сделать фрикадельки одинакового размера, я использую ложку для мороженого на 1 ½ столовой ложки. Затем скатайте из него шарики. Как долго они хранятся в холодильнике? Вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере или в пакете на молнии до 5 дней. Можно ли их заморозить? Абсолютно! При правильном хранении они остаются свежими до 3 месяцев.Храните их в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией. Чтобы разморозить, поместите их в холодильник на ночь. Как разогреть фрикадельки? Вы можете разогреть их в духовке или в томатном соусе.
  1. Для духовки разогрейте ее до 350°F. Поместите фрикадельки на противень, поставьте его в духовку и запекайте около 8-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160°F.
  2. Если вы хотите подать их с соусом маринара, поместите фрикадельки в кипящий соус примерно на 10 минут.

Питание

Калорийность: 71 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 5 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 66 мг | Калий: 68 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 30 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Вы сделали этот рецепт? Я хотел бы знать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @veronikaskitchen.

Невероятные запеченные фрикадельки Джен — Кухня Фонтан-авеню

Эти нежные, ароматные запеченные фрикадельки на протяжении многих лет любимы семьей и читателями.Сотни читателей назвали их лучшими фрикадельками! Подавайте их со спагетти и вашим любимым соусом, в качестве закуски, в бутерброде с фрикадельками или отдельно. Идеальный рецепт приготовления еды, который также хорошо замораживается!

 

Может быть, вы похожи на меня в этом:  У меня повсюду рецепты…полка кулинарных книг, коробка с карточками рецептов, и разные страницы, вырванные из журналов, газет…и столько клочков бумаги с моими собственноручными заметками, что Я вычеркиваю, когда творю на кухне.

Среди всех рецептов я часто возвращаюсь к драгоценным камням, подаренным мне моей подругой Джен. Как и я, Джен любит экспериментировать с новыми рецептами, и многие из ее любимых рецептов она унаследовала от своей бабушки.

Этот рецепт фрикаделек уменьшает количество беспорядка и жира благодаря запеканию фрикаделек вместо жарки на сковороде. Пармезан и панко придают отличный вкус и текстуру. Сделайте их заранее и варите весь день с базовым соусом маринара (ваш любимый магазин тоже работает) в кастрюле на медленном огне. Или подогрейте на плите, пока кипятите воду для макарон.

Из одного рецепта получается две дюжины фрикаделек размером с мяч для гольфа. Рецепт можно легко удвоить, и запеченные фрикадельки хорошо заморозятся. Я сделал партию, изображенную ниже, с другом. Приготовление еды по своей сути вознаграждает, а болтать все время гораздо веселее!

Нажмите здесь, чтобы увидеть мой любимый безглютеновый вариант панко. А для варианта соуса с использованием созревших сливовых помидоров мне нравится этот рецепт бальзамического соуса песто маринара.

Томатный соус Shortcut Blender (вверху) прекрасно сочетается с этими фрикадельками и идеален, когда помидоры, созревшие на виноградной лозе, находятся в сезон.Когда консервированные помидоры являются лучшим вариантом, Basic Marinara (ниже) является отличным вариантом.

Невероятные запеченные фрикадельки Джен

Совет № 1: удвойте порцию и заморозьте половину, чтобы позже подавать в виде мини-мясных рулетов. Или разогрейте с соусом, сверху посыпьте сыром и сделайте бутерброд с фрикадельками. Совет № 2: Если у вас остался кусочек кожуры пармезана, дайте ему покипеть в мультиварке с соусом маринара или сохраните для другого рецепта супа. Это придаст отличный вкус любому соусу или супу.

Выход: примерно 24 фрикадельки

  • Гамбургер весом 1 фунт, приготовленный на траве по желанию
  • 2 яйца, взбитые с 1/2 стакана молока
  • 1/2 стакана тертого пармезана
  • 1 чашка панировочных сухарей или панировочных сухарей (см. примечания)
  • 1 маленькая луковица, измельченная или натертая (1/2 большой луковицы)
  • 2-3 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • свежемолотый перец по вкусу
  • 1/4 стакана измельченной свежей петрушки или базилика
  1. Смешайте все ингредиенты руками.

  2. Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа.

  3. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30 минут.

  • В качестве безглютенового варианта отлично подойдет дробленый рис Chex.
  • При приготовлении большой порции я рекомендую сначала смешать все ингредиенты, кроме говядины. Это гарантирует, что все хорошо перемешается, но поможет предотвратить чрезмерную обработку мяса.

Кухня Фонтан Авеню https://fountainavenuekitchen.ком/

Невероятные запеченные фрикадельки Джен. Один из самых популярных рецептов!

Как приготовить фрикадельки (с иллюстрациями)

Об этой статье

В соавторстве:

Штатный корреспондент wikiHow

Эта статья была написана в соавторстве с wikiHow Staff. Наша обученная команда редакторов и исследователей проверяет статьи на точность и полноту.Команда управления контентом wikiHow тщательно следит за работой нашей редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена надежными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества. Эта статья была просмотрена 475 696 раз.

Соавторы: 12

Обновлено: 10 декабря 2020 г.

Просмотров: 475 696

Краткое содержание статьиX

Чтобы сделать фрикадельки, сначала взбейте одно яйцо в миске.Добавьте в миску 1 фунт (1/2 кг) говяжьего фарша вместе с ¼ стакана (25 г) панировочных сухарей. Затем посыпьте ½ чайной ложки (2,5 г) соли и ¼ чайной ложки (1,25 г) перца. Вы также можете добавить нарезанный кубиками лук, петрушку, чесночный порошок, орегано, паприку или другие ваши любимые приправы. Смешайте ингредиенты вручную, пока все полностью не смешается. Возьмите руками немного говяжьего фарша и скатайте его в шар диаметром примерно 2,5 см. Положите фрикадельки на лист пергаментной бумаги и повторите этот процесс с оставшимся мясом.Затем разогрейте духовку до 175 °C и смажьте дно формы для запекания тонким слоем оливкового масла. Выложите фрикадельки в форму для запекания так, чтобы между фрикадельками оставалось расстояние 2,5 см. Выпекайте фрикадельки 15 минут. Наконец, достаньте форму из духовки, переверните фрикадельки и запекайте еще 5 минут. Чтобы узнать, как приготовить фрикадельки на плите, прокрутите вниз!

  • Печать
  • Отправить фанатскую почту авторам
Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 475 696 раз.

Рецепт фрикаделек, запеченных в духовке на плите

Пищевая ценность (на порцию)
521 калорий
40 г Жир
10 г Углеводы
29 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 5
Количество на порцию
Калорий 521
% Дневная стоимость*
40 г 52%
Насыщенные жиры 9 г 43%
122 мг 41%
572 мг 25%
10 г 4%
Пищевые волокна 0 г 2%
Всего сахара 2 г
29 г
Витамин С 3 мг 15%
Кальций 110 мг 8%
Железо 3 мг 15%
Калий 411 мг 9%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Самая большая проблема с фрикадельками — добиться идеальной степени румяности снаружи, гарантируя, что они будут полностью приготовлены. И, конечно же, их обжаривание придает фрикаделькам прекрасный сложный вкус, так что вы определенно не захотите пропустить этот шаг.К счастью, для обжаривания фрикаделек идеально подходит чугунная сковорода, поскольку вы можете сделать ее горячей и горячей, чтобы обжарить, а затем отправить ее прямо в духовку, чтобы закончить приготовление.

Если вы готовите спагетти и фрикадельки, вы можете варить соус, пока фрикадельки находятся в духовке, а затем добавить фрикадельки в соус, чтобы вкус мяса пропитал соус. Мы не рекомендуем варить соус прямо в чугунной кастрюле.Это потому, что томатный соус кислый, и он может реагировать с железом и придавать соусу металлический привкус.

Еще один совет по подрумяниванию фрикаделек: если вы сделаете их идеально круглыми, их будет сложнее обжарить, потому что идеальные сферы имеют относительно небольшую площадь поверхности, чтобы соприкасаться со сковородой. Если вы сделаете фрикадельки слегка продолговатыми и слегка их приплюснете, они подрумянятся более полно. Вам все равно придется немного прокатать их щипцами, но не так сильно.

Наши фрикадельки, запеченные в духовке, идеально подходят для ужина!

Аппетитные фрикадельки, которые очень просто приготовить!

Ничто не сравнится со свежими фрикадельками из духовки. Эти любимые толпой угощения никогда не перестают быть началом вечеринки, когда их подают в качестве закуски, и даже самые привередливые едоки любят их на ужин. Эти фрикадельки, запеченные в духовке, удовлетворят все ваши пристрастия к фрикаделькам, сохраняя при этом простоту и полезность. С нашим надежным рецептом эти вкусные угощения будут готовы в мгновение ока, и они не нарушат вашу диету!

Простые ингредиенты, но невероятный вкус

Для этого практически простого рецепта требуется всего несколько основных ингредиентов и несколько домашних специй.Говяжий фарш, панировочные сухари панко и яйцо составляют основную часть этих фрикаделек. Добавьте горсть вкусных специй, чтобы обогатить блюдо с фрикадельками и вывести его на новый уровень. К ним относятся соль и перец, чесночный порошок, рубленый лук, орегано и сушеный базилик.

Вы также можете полностью изменить этот рецепт, основываясь на своих предпочтениях. Не стесняйтесь заменять фарш из индейки на говядину, если хотите! Эта альтернатива прекрасно работает и не будет экономить на вкусе, даже немного!

Как приготовить запеченные фрикадельки

Эти аппетитные фрикадельки очень просто приготовить на скорую руку.Это также рецепт с одной кастрюлей, который нам нравится, потому что он делает вещи невероятно простыми, оставляя вас с минимальной очисткой. Вам не нужны какие-то особые кулинарные способности, чтобы приготовить эти белковые лакомства, но вы, безусловно, произведете впечатление на публику своим ароматным конечным продуктом. В общем, они являются идеальным решением для загруженных будних вечеров, когда вы хотите быстро что-то собрать.

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов и подготовьте противень с алюминиевой фольгой и антипригарным спреем.Затем смешайте ингредиенты и сформируйте из них 1-дюймовые шарики, поместив их на противень. Наконец, запекайте фрикадельки в течение 15–20 минут, пока они полностью не приготовятся. Вы можете проверить их с помощью термометра с мгновенным считыванием (они должны показывать 165 ° F) или разрезать их, чтобы убедиться, что они полностью подрумянились.

Вкусный и удобный для талии

Нам нравятся эти пикантные закуски за их вкус, и мы также ценим их питательный профиль. Три из этих запеченных в духовке фрикаделек содержат всего 145 калорий.Между тем, они содержат 18 граммов белка на порцию! Это означает, что эти фрикадельки насытят вас и помогут обуздать аппетит, и все это без ущерба для банка калорий. Наконец, наш рецепт может похвастаться индексом с низким содержанием жиров и углеводов, который определенно оценит ваша талия. Эти фрикадельки с 5 граммами углеводов станут отличным ответом для всех любителей кето!

На ужин эти легкие фрикадельки прекрасно сочетаются с Instant Pot Skinny Spaghetti или с теплым, маслянистым картофелем, таким как жареный картофель с пармезаном из 4 ингредиентов .Мы также любим подавать это восхитительное блюдо из одной сковороды в качестве отличной закуски, так что воспользуйтесь этим рецептом для следующего игрового дня или барбекю. Не бойтесь наслаждаться этими угощениями сами по себе, так как они представляют собой вкусную, богатую белком закуску.

Хотите приготовить вкусный итальянский соус для фрикаделек? Попробуйте наш домашний рецепт соуса для пасты, который действительно конкурирует с купленными в магазине брендами.

  • 1 фунт нежирного говяжьего фарша альтернатива: фарш из грудки индейки
  • 1/2 чашки панировочных сухарей панко
  • 1 яйцо
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1/4 стакана измельченного желтого лука
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Застелите противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем. Отложите.

  • Соедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Сформируйте шарики диаметром 1 дюйм и положите на подготовленный противень.

  • Выпекайте 15–20 минут или до готовности. Добавьте к своему любимому блюду из макарон или закуске с фрикадельками.

Порция: 3 штуки | Калорийность: 145 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 18 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 291 мг | Калий: 297 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 2 мг |

SmartPoints (фристайл): 3

Вы сделали этот рецепт?
Отметить @skinnyms в Instagram или поставить хештег #skinnyms

Если вы ищете другие невероятные рецепты фрикаделек, попробуйте эти вкусные варианты!

Не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей или подписаться на нас в Facebook, чтобы не пропустить новые замечательные рецепты!

Рецепт фрикаделек по будням | Bon Appétit

  • Я даже не готовил этот рецепт, и я могу сказать, что это не так только из-за Panade.Правда, Крис? Базовая формула панада: 1 стакан крахмала (в этом рецепте панко) и 1 стакан жидкости (в этом рецепте молоко). Смешайте их и дайте постоять около 10 минут, чтобы жидкость действительно впиталась. Вылейте лишнюю жидкость, затем используйте только 1/2 стакана Panade на 1 фунт мяса вместе с яйцами (для связывания, а не жидкостью), специями, маслом и т. д. Сделайте это, затем добавьте к рецепту другие ингредиенты, и у вас должны получиться очень влажные фрикадельки. Кроме того, если вам не нужны дополнительные молочные продукты, вы можете использовать заменители молока, бульон или даже воду.Сделайте это, и вам не придется гадать, насколько уменьшить количество панировочных сухарей или добавить более дорогой пармезан, чтобы получить влажность, особенно в том, что должно быть быстрым и недорогим блюдом в будний день. + за идею выпечки. Жарить фрикадельки на плите — мучение.

  • Хороший, плохой, злой — Отличный совет, чтобы сначала смешать только небольшую часть мяса с другими ингредиентами. И да, отличное предложение запечь их в духовке. Это намного проще и полезнее, чем жарить.Мое единственное дополнение — чайная ложка Дижона. Теперь о плохом и уродливом: слишком много панко. Я хочу фрикадельки, а не хлебные шарики. Нарезать крошки до 1/2 стакана, но вдвое больше. Я сделала 12 шариков и запекала в форме для запекания, плотно прижавшись друг к другу, вместо противня. Так они остаются более влажными. Я использовал половину говядины и половину свинины для лучшего вкуса и текстуры.

  • На самом деле довольно вкусный рецепт, но я рекомендую использовать меньше панко и немного больше пармезана, и я раскатала их в польпеттини меньшего размера, так как мы не хотели, чтобы в рецепте были фрикадельки гигантского размера 1/8 фунта.Мы обнаружили, что большой размер непривлекателен, я решил раскатать их диаметром около 1 дюйма. Я также добавил немного больше пармезана — всего 1-1/2 унции, и около 1 стакана панко, что на 1/2 стакана меньше, чем в рецепте. Я инстинктивно понял, что 1-1/2 чашки панко — это слишком много!Соотношение должно быть не более 1 чашки панко или даже 3/4 цента на 1 фунт мяса. Вкусно. Не хлебные и совсем не похожи на шарики из мацы. Я подавала их с пенне в сливочном соусе из томатов и красного перца из рикотты — возмутительно вкусно — — а потом у нас были остатки в виде восхитительных героев фрикаделек в рулетиках паннини.Большой успех у моего мужа, я делала их несколько раз за последние несколько месяцев. У меня получается около 18 маленьких фрикаделек из этого рецепта, а на одной тарелке может быть 3 или 4 маленьких — они легкие и свежие на вкус. Я рекомендую попробовать их в виде фрикаделек меньшего размера — их легче есть, хорошая пропорция сыра и вкуса мяса, и они более аппетитны, чем гигантские фрикадельки, которые нужно разламывать вилкой.

  • Используйте больше мяса или сократите количество панировочных сухарей! Я использую целую упаковку органического говяжьего фарша от Costco (около 1.3 фунта) с остальными ингредиентами, остающимися прежними. Я думаю, вы могли бы даже пойти на 1,5 фунта и все еще получать влажные фрикадельки! Чтобы сделать еду еще проще, я использую свою 1/3-кубовую ложку для печенья (которая меньше, чем рекомендуется здесь) и получаю около 12 фрикаделек из 1,3 фунта мяса. Я готовлю 10 минут с одной стороны и 5 с другой.

  • Обычно я люблю готовить по рецептам от BA для своей жены. Я сделал это на ее день рождения, большая ошибка. Крис Марокко, ты никогда меня не подводил, нам нравятся твои рецепты.Тот, кто сказал мацабол в другом обзоре, не может быть более прав. Пожалуйста, исправьте этот рецепт, чтобы другие не совершали ту же ошибку. На вкус они были как мясо, покрытое клеем. Лучшая часть этого рецепта заключается в том, что в нем сказано не смешивать полностью, так как есть небольшие карманы, не пропитанные хлебом, чтобы испортить мясо. P.S. Я использовал только 2/3 рекомендуемого панко, и все равно получилось вот так. Пожалуйста, исправьте этот рецепт!

  • Замечательный рецепт! Очень бодро, супер вкусно!

  • Все любили их.Я внес небольшие коррективы после других обзоров (меньше панко). Добавил петрушку, свежий чеснок, лук и семена фенхеля. Было оооочень хорошо. Сделаю снова.

  • Так хорошо! Я приготовила миллион рецептов фрикаделек, и это будет мой новый рецепт. Я использовал фарш из индейки и приготовил больше, чем указано в рецепте (то есть сделал меньше, а не больше), а также использовал половину панировочных сухарей, основываясь на других обзорах.

  • УДИВИТЕЛЬНО!!!! Этот рецепт казался таким простым, но после прочтения отзывов мне стало любопытно.Они не врали! Эти фрикадельки были такими влажными внутри и хрустящими снаружи. Они вкусны сами по себе с соусом маринара или подаются в оладьях с сыром. Буду часто делать!! Спасибо за этот удивительный рецепт!

  • Чертовски вкусно. Простой в приготовлении и такой ароматный. Молодец, БА.

  • Удивительно! Мой новый рецепт фрикаделек. Такой нежный и вкусный.

  • Это не JohnC, это его жена TinaC. Мой муж готовил лучшие фрикадельки за последние 25 лет, мы едим их каждое Рождество (на приготовление уходит вечность, я знаю, что я его шеф-повар).Когда он нашел рецепт фрикадельки Криса по выходным и захотел попробовать его, я отнесся скептически.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.