АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Шоколадный торт киндер молочный ломтик рецепт с фото пошагово

(форма диаметром 16 см):

Для бисквита:
✅ 5 яиц
✅ 200 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 100 мл молока
✅ 70 мл растительного масла
✅ 160 г муки
✅ 30 г какао
✅ 10 г разрыхлителя

Для пропитки:
✅ 40 г мёда
✅ 80 мл воды

Для крема:
✅ 15 г желатина
✅ 60 мл воды
✅ 600 г творожного сыра или творога
✅ 200 г сгущёнки

1. Бисквит: Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до пышной светлой пены. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем на самых низких оборотах миксера. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и снова взбиваем на низких оборотах миксера до однородной консистенции (долго перемешивать нельзя, иначе масса осядет и бисквит плохо поднимется). Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут! 2. Готовность бисквита проверяем шпажкой — она должна выходить сухой из центра бисквита. ⠀ ЛАЙФХАК: тёплый бисквит вынимаем из формы, оборачиваем в пакет/пищевую плёнку и убираем в холодильник на пару часов, а лучше на ночь. Благодаря этому он будет сочным, влажным и будет меньше крошиться при разрезании. А вообще, таким способом, хранить бисквит можно в холодильнике 2-3 дня! ⠀ После этого срезаем верхушку бисквита и разрезаем его на 4 части. ⠀ 3. Пропитку: Мёд заливаем горячей водой, перемешиваем и даем остыть. ⠀ Крем: Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем набухать на 15 минут. После этого растапливаем в микроволновке или на плите. Творожный сыр (если используете творог — предварительно пробейте его блендером) взбиваем со сгущёнкой, и, продолжая взбивать, вливаем растопленный желатин. ⠀ 4. Собираем тортик: В форму выкладываем 1-й корж, пропитываем его, сверху смазываем кремом. Накрываем 2-м коржом и повторяем процедуру. Убираем торт в холодильник пропитаться и застыть на 2-3 часа, а лучше на ночь.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Видео источник в инстаграм

Наталья

Похожие рецепты

Торт молочный ломтик рецепт

Самое точное и полное описание: торт молочный ломтик рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Время приготовления: 25

Время подготовки: 40

Кол-во порций: 10 шт.

Ингредиенты:

Готовим молочный ломтик Kinder на десерт

Думаю, что многие уже пробовали или хотя бы слышали о молочном ломтике известного бренда. Сегодня я предлагаю приготовить этот потрясающий десерт в домашних условиях. Молочный ломтик — это нежное сочетание тоненького шоколадного бисквита и воздушной прослойкой из молочного крема, чем-то напоминающего сочетание сыра Маскарпоне с мёдом.

Сам десерт довольно сладкий, с приятным ароматом ванили. Уверена, что от такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.

Видео рецепт «Молочный ломтик Киндер»:

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления шоколадного бисквита нам понадобятся яйца, сахар, мука пшеничная, мёд, какао порошок, ванильный экстракт и вода.

Отделим от 4-ех яиц белки от желтков. Взбить желтки с 30 г сахара, водой (1 ст.л.) и ванильным экстрактом (1 мл), постепенно добавляя мёд (1 ч.л.).

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно вводя оставшийся сахар (50 г). Аккуратными движениями снизу вверх ввести в желтки. Очень плавно и аккуратно, как будто вы плавно переворачиваете страницы книги.

Муку (35 г) и какао (25 г) просеять в массу и аккуратно перемешать до однородного состояния. По такому же принципу как в шаге №3.

Выложить тесто на противень с пергаментом (37х35 см) и выпекать в разогретой до 220°С духовке 7 минут.

Готовый корж завернуть в пищевую плёнку и остудить.

Для приготовления крема нам понадобится сгущённое молоко, сливки, мёд, желатин и ванильный экстракт.

Желатин (10 г) замочить в холодной воде на 10 минут.

В сотейнике нагреть 50 мл сливок, не доводя до кипения, и растворить в них хорошо отжатый желатин.

В миске соединить сгущённое молоко (180 г), мёд (1 ч.л.), ванильный экстракт (2 мл) и хорошо перемешать.

Добавить растворённый желатин и перемешать в течение 5 минут.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Оставшиеся сливки (300 мл) взбить и ввести в молочную массу с желатином.

Готовый крем накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с кремом и поставить в холодильник на 1 час.

Бисквит разрезать пополам. На нижний корж равномерно нанести крем и накрыть второй половиной.

Пирожное завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Нарезать молочный киндер ломтик на порции и подавать. Приятного аппетита!:))

Benita автор рецепта

Рецептов: 93ИталияРейтинг: 2319

Лучшие рецепты категории “Пирожные”:

Другие материалы сайта:

  • Торт Прага дома

    А знаете ли Вы, что популярный торт Прага можно легко готовить дома?

  • Рецепт Медовика в домашних условиях

    Приготовив классический Медовик по нашему лучшему рецепту, вы обязательно удивите всех своими кулинарными способностями!

  • Простое печенье через мясорубку

    Любителям печенья посвящается… Все помнят рецепт, по которому готовили мамы и бабушки. Простой рецепт с фото печенья через мясорубку

До чего же вкусное это мини пирожное «Молочный ломтик» Kinder Delice! Но какое маленькое — короткое же удовольствие! Мамы знают, что такое пирожное очень полезно детям, потому что в нем только натуральные продукты. И взрослым хочется лакомиться отличной выпечкой на основе смеси натурального сыра маскорпоне, взбитого с жирными сливками.

Всем хочется, чтобы его получилось побольше. Хотите мега пирожное «Молочный ломтик», тогда к вашим услугам видео рецепт от «Кухни Bon app», где автор быстро и толково покажет весь процесс приготовления этого элегантно красивого десерта. Если все девайсы ингредиенты под рукой, это не стряпня — занимательная игра!

Остается погрузиться в процесс и внимательно проследить все несложные этапы: смешивание ингредиентов для тонкого бисквитного теста; размещение его на пекарскую бумагу на прямоугольный противень; выпекание в духовке при +180 С в течение 20 минут.

Ингредиенты для бисквитного теста:

Сливки 30% — 125 миллилитров; Яйцо куриное свежее — 3 штуки; Мука пшеничная — 125 граммов; Какао-порошок — 40 граммов; Сахар — 125 граммов; Разрыхлитель теста — 0,5 пакетика.

Ингредиенты для крема:

  • Сыр «Маскарпоне» или «Филадельфия» — 500 граммов;
  • Сливки 30% — 200 миллилитров;
  • Сахарная пудра — 100 граммов;
  • Мед натуральный — 75 граммов.

А пока бисквитный лист запекается, достаточно быстро из сыра маскорпоне или Филадельфия необходимо туго взбить миксером крем и соединить с отдельно взбитыми сливками, добавив натурального меда. Лично я приготовила еще и шоколадную глазурь, чтобы в финале залить наш мега ломтик глянцевым слоем, но это по желанию.

Легко и просто жестом переворота на разделочную доску отделится с пекарской бумагой готовый бисквит, который нуждается в полном остывании, чтобы нанести на него белоснежную прослойку крема.

Остывший шоколадный бисквит, поделенный на два одинаковых коржа, и станет верхней и нижней основой торта «Молочный ломтик» Kinder Delice.

Есть такой десерт можно сразу, но это только если очень хочется, а до идеала он дойдет после «остывания» в холодильнике, в течение 2-3 часов, чтобы прослойка стала более упругой. Вот и все — чудо состоялось! Таким пирожным можно угостить всю семью!

Для бисквита:

Для крема:

Дополнительно:

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
278 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 12 гр
Углеводов: 30 гр
Б/Ж/У: 19 / 23 / 58
Н17 / С0 / В83

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: lika7

Комментариев: 0

1. Яйца разделяем на белки и желтки, желтки взбиваем с сахаром  с помощью миксера добела.

2.  В получившуюся пышную массу просеиваем муку с крахмалом, аккуратно вмешиваем движениями сверху вниз. Затем просеиваем какао-порошок, повторно перемешиваем. 

3. Белки взбиваем с помощью миксера до крепких устойчивых пиков, выкладываем в тесто частями, каждый раз хорошенько перемешиваем.

4. Противень (большой, 20*30 см) выстилаем пергаментом, выкладываем тесто, разравниваем. Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов в течение 10 минут.

5. В горячее молоко высыпаем желатин, перемешиваем до полного растворения кристаллов.

6. Мед растапливаем в микроволновке до жидкого состояния, соединяем его со сгущенкой, перемешиваем.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

7. Сливки хорошо охлажденные взбиваем до пышности с помощью миксера сразу на минимальной скорости постепенно увеличивая ее.

8. Соединяем сгущеночно-медовую смесь со взбитыми сливками, наливаем желатин разведенный в молоке, аккуратно перемешиваем.

9. Отправляем крем в холодильник на 10 минут чтобы он загустел, бисквит разрезаем пополам.

10. На одну часть бисквита выкладываем весь крем, накрываем другой частью, отправляем в холодильник на 20 минут.

11. Нарезаем бисквит на четыре полоски, смазываем предварительно растопленным шоколадом.

Пирожное готово  радовать своим вкусом! 

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

  • Читать полностью

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

  • Читать полностью

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

  • Читать полностью

Чтобы омлет получился пышным…

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

  • Читать полностью

Молоко будет дольше храниться…

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Пахта – 36 ккал/100г
  • Сливки – 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности – 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % – ной жирности – 300 ккал/100г
  • Шоколад – 550 ккал/100г
  • Шоколад молочно-ореховый – 542 ккал/100г
  • Шоколад ореховый – 580 ккал/100г
  • Шоколад пористый молочный – 506 ккал/100г
  • Шоколад сливочный – 560 ккал/100г
  • Мед – 400 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром – 324 ккал/100г
  • Крахмал – 320 ккал/100г
  • Какао-порошок – 374 ккал/100г
  • Желатин – 355 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сахар, Пшеничная мука, Крахмал, Какао-порошок, Желатин, Сливки, Мёд, Сгущенное молоко, Молоко, Шоколад

Ингредиенты:

80 г 120 мл
2 ст. л. 1 ч. л.
130 г 4 шт.
100 мл 20 г
1 шт. 200 мл
200 мл    

Описание рецепта — Молочный ломтик:

Детишкам понравится)

Молочный ломтик: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

80 г
20 мл
2 ст. л.
1 ч. л.
80 г
4 шт.
100 мл

1. Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.
2. Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.
3. Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.
4. Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

Шаг 2:

Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

Шаг 3:

50 г
20 г
1 шт.
100 мл
200 мл
200 мл

5. Приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.
6. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить. В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный и обычный сахар.
7. Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.
8. Готовить молочные ломтики в той же форме, в которой выпекался корж. Выложить на дно формы один корж. Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
8. Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле: провести ножом по краю формы, затем аккуратно перевернуть форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.
9. Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

Кто же не любит нежные шоколадные бисквиты с воздушным кремом, мягким и тающим во рту кремом… Молочный ломтик – известный по всему миру десерт от бренда Kinder. Самое удивительное, что его вполне возможно приготовить дома и это совсем не сложно. И зачем мелочиться? Если готовить так сразу в макси формате! И кстати, результат настолько восхитителен, что долго это пирожное не простоит…

Список ингредиентов
Бисквит

3 яйца125 гр. муки40 гр. какао-порошка125 мл. сливок у меня 30% но можно использовать меньшей жирности125 гр. сахара1/2 пакетика разрыхлителя (5-6 гр.)
Крем

500 гр. мягкого сливочного сыра (маскарпоне)70 гр. меда200 мл. сливок не менее 30%100 гр. сахара
Этапы приготовления

  • В миску разбить яйца, добавить сливки и взбить венчиком. Даже не совсем взбить, а перемешать, что бы масса стала однородной.
  • К этой массе просеять муку и какао-порошок, перемешать венчиком, когда все комочки разобьются добавить сахар и разрыхлитель и снова перемешать.
  • Перелить тесто на противень застеленный пергаментом, хорошо разровнять, что бы получился тонкий ровный слой.
  • Выпекать в прогретой духовке 20 минут при температуре 180° С.
  • Когда бисквит будет готов, дать ему охладится буквально 5 минут, вынуть из противня и удалить пергамент. После оставить остывать на 30-40 минут.
  • Тем временем сделать крем. К мягкому сливочному сыру добавить мед. Взбивать миксером несколько минут, сыр должен стать очень плотным, если плохо взбить сыр он будет жидким, чем-то походить на сметану. 
  • Начать взбивать сливки, как они станут немного увеличиваться в объеме, добавить сахар и продолжить взбивать до образования плотной, устойчивой массы.
  • Переложить взбитые сливки к сыру и хорошо все перемешать венчиком.
  • Бисквит разрезать на 2 равные части. Взять одну половину и на нее нанести весь крем. Распределаить равномерно, должен получится толстый слой. Накрыть второй частью бисквита (так что бы сторона, которая была на пергаменте (нижняя сторона) теперь оказалась сверху. Слегка придавить. Выровнять крем по сторонам и при необходимости заполнить пустые места.
  • Перед подачей желательно убрать в холодильник на 2-3 часа.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Маршмеллоу рецепт приготовления в домашних условиях

Это был настоящий вызов. Но , как это часто бывает, что кажется трудным было очень легко сделать. В конце конов я доказал себе, что приготовить маршмеллоу в домашних условиях просто.

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1 столовую ложку светлого кукурузного сиропа (или золотой сиропа рецепт смотри ниже)
  • 1,5 стакана воды, разделенные пополам
  • 4 столовые ложки порошкового желатина
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 белка, комнатной температуры

Кроме того:

  • 1/4 стакана гранулированного сахара
  • 1/4 стакана картофельного или кукурузного крахмала
  • красители и ароматизаторы — опционально
  1. Подготовьте форму с размерами 25 х 21 см. Сахарную пудру с крахмалом тщательно перемешайте (можно просеять, чтобы не было комочков). Присыпьте частью этой смеси дно формы.
  2. В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар, кукурузный сироп и 3/4 стакана воды. Перемешайте и поставьте нагревать, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, прекратите перемешивание.
  3. В кастрюлю положить термометр для кондитерских изделий. Продолжайте варить , пока температура воды и сахара достигнет 127ºC.
  4. Это займет некоторое время, потому что в это время вы можете позаботиться о желатине, в то же время , убедившись , что температура не превышает 127ºC.
  5. Приготовить смесь из желатина. В маленькую емкость налейте 3/4 стакана воды и добавьте желатин. Дайте постоять 5 минут, пока желатин набухает.
  6. Затем поместите емкость с желатином на плиту на минимальной мощности и перемешивайте, подождите, пока желатин весь не растворится. Не кипятите, снимите с огня.
  7. Теперь настало время, чтобы добавить ароматы или красители (но это не обязательно).
  8. В то время пока сахарный сироп варится и желатин размягчается белок поместите в чашу миксера. Когда температура сиропа достигнет 118ºC начинайте взбивать белки до жесткой пены.
  9. Если белок уплотняется быстрее, чем сироп достиг желаемой температуры, на некоторое время ограничьте взбивать белки, а затем продолжите.
  10. Когда сироп достиг 127ºC влейте в него распущенный желатин (медленно и осторожно , потому что смесь может реагировать достаточно быстро).
  11. Перемешанную смесь медленно влейте во взбитые яичные белки, не прекращая взбивать все время их на высокой скорости. Продолжайте взбивать в течении 5-10 минут, пока смесь не загустеет.
  12. Медленно влейте горячую смесь в подготовленную форму, разровняйте. Поверхность слегка посыпьте сахарной пудрой, смешанной с крахмалом. Поставьте маршмеллоу на несколько часов или на ночь для полного загустения массы при комнатной температуре.
  13. По истечении этого времени, острым ножом Маршмэллоу отделите от формы, нарежьте на порционные кусочки и обваляйте в сахарной пудре смешанной с крахмалом.

Маршмэллоу должны могут около недели храниться в плотно закрытой таре, чем быстрее они будут съедены, тем лучше.

Приятного аппетита 🙂

Золотой сироп

Золотой сироп (золотистый сироп) — общий компонент во многих хлебобулочных изделиях и десертах. Это идеальный вариант. Цвет, текстура и прозрачность — он напоминает жидкий мед, но только внешне, вкус совершенно другой — карамельный и немного лимонный.

Ингредиенты:

  • 200 гр сахара
  • 50 гр воды
  1. В большой кастрюле поставьте сахар и воду, перемешайте. Доведите до кипения ( с этого момента не перемешивайте ) поставьте на среднюю температуру.
  2. Как только цвет сиропа станет красивым золотистым снимите с огня, нельзя чтобы сироп подгорел, иначе он будет горьким.

Кроме того:

  • 1 кг сахара
  • 600 гр кипящей воды
  • 2 столовые ложки лимонного сока (можно дать больше)
  1. Осторожно добавьте горячую смесь в кипящую воду (реакция будет почти взрывной — нужно быть очень осторожным). Добавьте сахар и влейте лимонный сок.
  2. Перемешайте, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 45 минут (не перемешивать), пока сироп не загустеет немного.
  3. Если после охлаждения сироп не достаточно густой, вам просто нужно снова перелить его в кастрюлю и прокипятить. Если он слишком густой просто добавьте немного горячей воды и размешайте.

Дайте остыть, разлейте в банки. Хранимые в шкафу при комнатной температуре.

Приятного аппетита :-).


 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Шоколадно-медовый торт Спартак 🎂 рецепт с фото пошагово

Безумно нежный Шоколадно-медовый торт Спартак 🎂 от которого я в восторге. Простой рецепт пошагово с фото поможет вам легко приготовить этот шедевр! Кстати, такие коржи идеально подойдут для торта Молочный ломтик. Как вам такой вертикальный шоко Медовик без раскатки со сметанным кремом? — надеюсь понравился)

Время приготовления: 30 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

    Тесто

  • Яйцо кат. С1 — 3 шт
  • Сливочное масло — 100 гр
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 190 гр
  • Мёд натуральный — 80 гр
  • Сода пищевая — 1,5 ч.л без горки
  • Мука высшего сорта — 240 гр
  • Какао-порошок — 50 гр
  • Крем

  • Сметана 20% (густая) — 600 гр
  • Сливки 33% — 500 мл
  • Сахарная пудра — 230 гр

Как приготовить торт Спартак шоколадный — пошагово в домашних условиях

  1. В сковородке смешиваем масло, мёд, сахар и яйца, ставим на малый огонь и тщательно, постоянно помешиваем (главное, чтобы яйца не сварились). Должна получиться однородная масса.

  2. Добавляем соду, муку, какао через сито, перемешиваем — тесто готово, пока оно тёплое, делим его на три части и распределяем его по пергаменту (бумагу берите хорошую, или силиконовый коврик 👍🏼).

  3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 4-5 минут (не больше), если передержать при скручивании будет трескать и крошится. После каждый корж делим на три полосы, неровные края оставляем для присыпки. У меня получилось 8 полос, одна сломалась 😠.

  4. Дальше делаем крем, взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавляем сметану лопаткой, аккуратно промешиваем.

  5. Выкладываем на наши коржи, распределяем равномерно. Первый пласт закручиваем полностью, а остальные вокруг него, стыки располагая впритул.

  6. Обмазываем верх и бока кремом, и посыпаем оставшейся крошкой, ставим в холодильник пропитаться. Торт Спартак готов, уверен вы будете в восторге! 🤩🤗

Торт Спартак вертикальный — видео рецепт

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Автор: @yurakorolyov

Загрузка…

Торт Тачки

Торт Тачки — стильный, необычный, без мастики! Внутри — нежный домашний Киндер Молочный ломтик! Сделайте такой торт сами! С нашим подробным бесплатным МК всё обязательно получится!

Сегодня у нас — новый замечательный мастер-класс по изготовлению детского тортика. Будем делать торт Тачки! Очень любят детки этот мультик, особенно мальчики, идей на эту тему в интернете довольно много, и у нас на сайте уже есть один такой торт (без мастики, если для кого-то это важно), ну, а сейчас я предлагаю новый вариант. Тортик в виде старой железной ржавой бочки, были такие в мультике, если помните) Стилизованный. Тоже без мастики, не считая фигурки машинки.

Внутри этого тортика у нас будет домашний Киндер Молочный ломтик — очень вкусный, нежный сметанный мусс с добавлением мёда и шоколадный бисквит, так же, с небольшим количеством натурального мёда. Не слишком сладко, без изысков, но, учитывая, что тортик всё-таки рассчитан, в первую очередь, на детей, это даже к лучшему. Разумеется, рецепт подходит только тем, у кого нет аллергии на мёд, шоколад и молочные продукты. С одноимённым десертом из магазина этот торт схож только идеей: тонкие пласты шоколадного бисквита, белоснежная прослойка и мёд. Состав в покупном десерте оставляет желать лучшего, а у нас тут всё натуральное.

Тортик готовится легко и не требует особых навыков, можете сделать его просто на скорую руку. Печёте бисквит, разрезаете пополам, пропитываете, делаете мусс, собираете в форме (бисквит, мусс, бисквит, можно сверху полить шоколадной глазурью, например, отсюда) и убираете в холодильник на ночь. Наутро достаёте, нарезаете на порционные пирожные, и всё — у вас готов чудесный домашний десерт!

Но я покажу, как эту же начинку можно упаковать внутрь высоченного, узкого праздничного торта. Если кому-то захочется. Впрочем, в таком оформлении можно сделать абсолютно любой торт.

Печём бисквит!

Берём 3 яйца 1 категории. Аккуратно отделяем белки от желтков. Смотрите, чтобы в белки не попали капельки воды, желтка или другого жира. Взбиваем белки с щепоткой соли в пену.

Добавляем 45 г сахара.

Взбиваем до пиков: белки не выпадают из миски при переворачивании. Не перебиваем.

В отдельную миску помещаем желтки и 45 г сахара.

Взбиваем до кремовости и более светлого цвета.

Добавляем 30 г натурального мёда и ещё немного взбиваем.

Добавляем к желткам 30 г растопленного негорячего сливочного масла и 60 г тёплого молока. Снова хорошо перемешиваем миксером.

В отдельную миску просеиваем 90 г муки, 30 г несладкого какао-порошка и 0,75 (проще говоря, неполную) ч. л. разрыхлителя.

Перемешиваем венчиком.

Возвращаемся к яйцам. Аккуратно подмешиваем белки к желткам.

Движения складывающие, снизу вверх. Удобно — силиконовой лопаткой. Важно сохранить воздушность.

Подмешиваем муку. Так же — осторожно, складывающими движениями.

Вот какое получается тесто!

Распределяем его по противню размером примерно 16 на 30. Нам нужно потом вырезать из получившегося пласта два коржа диаметром 14 см, и я всегда пеку чуть с запасом. У меня здесь — раздвижная прямоугольная форма. О формах, кстати, я писала подробно здесь: какие лучше и почему. Также, если в тортах вы новичок, у нас есть подробная статья про необходимый домашнему кондитеру инвентарь.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до готовности. Примерно 15 минут, но точное время зависит от вашей духовки. Проверяем стандартно — лучинкой, она должна выходить сухой.

Проходим ножом между стенками формы и боками бисквита.

Вынимаем бисквит. Можно испечь такой бисквит и в форме-кольце, но так мне нравится больше: печётся быстрее и сам бисквит более ровный, а в кольце он может подняться горкой, особенно если не рассчитать температуру и выставить более высокую. Если будете делать просто пирожные Киндер Молочный ломтик и не хотите много теста, можете испечь такой бисквит на 2 яйца — бисквитная прослойка будет тоньше.

А у меня это всё-таки высокий торт, поэтому я толщиной я довольна и пеку ещё два таких пласта. С помощью круглой формы 14 см вырезаю коржи. Откладываю их на время в сторону.

Делаем сироп для пропитки!

Варим сироп из 300 г воды и 70 г мёда. Точнее, не варим: я просто залила мёд тёплой кипячёной водой и перемешала до однородности. Что до пропорций, то их можно поменять, если нужно более или менее сладко, можете вообще сделать обычный сахарный сироп, без мёда.

Делаем сметанный мусс!

На одну прослойку сметанного мусса 2,5 см высотой и 14 см в диаметре потребуется:

  • 100 г сметаны 20%
  • 150 г сливок 33%
  • 5 г желатина (у меня порошковый Dr Oetker)
  • 30 г сахара
  • 15 г мёда
  • капелька ванильного экстракта

У меня таких прослоек будет 4. А значит, количество каждого ингредиента я увеличиваю в 4 раза. В первую очередь, замачиваю 20 г желатина в 100 г ХОЛОДНОЙ воды (можно использовать молоко). Перемешиваю и убираю в сторону.

Взбиваю 600 г сливок не до самых крепких пиков, а до чуть более чем полужидкого состояния.

В отдельной посуде взбиваю 400  сметаны 20%, 120 г сахара и 60 г мёда.

Добавляю ванильный экстракт (пару чайных ложек).

Если что, у меня такой.

Часть этой массы отливаю в небольшую мисочку и слегка (!) прогреваю в микроволновке (на водяной бане).

Прогреваю также желатин до полного растворения кристаллов. Важно не перегреть: желатин будет работать, это миф, что он боится высоких температур, но у горячего появляется неприятный запах. Да и ни к чему его перегревать просто.

Добавляю желатин в сметанную массу, которую мы отложили, тонкой струйкой, постоянно помешивая. И всё вместе возвращаем к бОльшей сметанной части. Перемешиваем.

Аккуратно подмешиваем полувзбитые сливки. Складывающими движениями, как при приготовлении бисквита.

Готово!

Сборка торта!

Для сборки нужно кольцо необходимого диаметра (у нас 14 см) и высокая плотная плёнка (ацетатная). Всё стандартно: корж — пропитка…  

…слой мусса (лучше собирать на весах: так вы сможете сделать все слои ровными). У меня — 318 г.

Снова бисквит — пропитка.

Опять мусс. И так — пока не соберём весь торт. Заканчиваем, понятное дело, коржом) Торт убираем в холодильник на ночь: желатину нужно время, чтобы заработать в полную силу, и это, по-хорошему, не менее 7 часов.

Выравнивание и декор!

Достаём торт. Снимаем форму. Он высокий и узкий, мусс очень нежный, но «сидит внутри» довольно хорошо, однако сам тортик за счёт высоты и нежной начинки подрагивает. Этого, безусловно стоило ожидать. А торту, меж тем, предстоит долгая дорога в транспорте.

Я опущу подробности: как я задавала себе вопросы «Что делать, если кондитер — идиот?» и «Что делать, если этот кондитер — ты?») Самое главное — я как-то усмирила панику и всё-таки придумала, как всех спасти!) Выровнять такой торт кремом, даже плотным, как ганаш или масляный, недостаточно, как мне показалось. К тому же, мусс не даёт сделать бока максимально ровными, как мы любим. Поэтому я покрыла торт ганашем из 280 г молочного шоколада и 150 г сливок, испекла шоколадный классический бисквит, так же, пластом, как для рулета, пропитала…

…и обернула им торт, как бы приклеив бисквит к ганашу.  

А далее сделала более плотный ганаш из 250 г тёмного шоколада и 250 г сливок 33% и нанесла на торт.

Разровняла без особого фанатизма и, пока ганаш не схватился в камень, провела по торту шпателем с зубчиками, вращая подставку.

Остатки бисквита натёрла на тёрке и смешала с остатками ганаша.

Получилась вот такая масса, как для пирожного «Картошка».

Сформировала что-то вроде насыпи, характерной для прерий) В мультике машинки как раз среди них разъезжали)

С помощью новой губки для посуды нанесла на покрытие кандурин разных оттенков: золотой, красный, оранжевый.

Легонько, хаотично и даже не особенно аккуратно. Всё-таки мы имитируем ржавчину и вот это всё.

Раскрошила «Юбилейное печенье» и рассыпала его по «прериям».

Машинку (Молнию Макквина) и шоколадную открытку я изготовила заранее. Про открытку подробно рассказывала здесь. А машинка — фигурка из мастики «Принцесса». Я не буду рассказывать, как делать, потому что она несложная (там нет ни каркаса, ни шпажек), тем более если делать из хорошей мастики, предназначенной именно для лепки, а «Принцесса» именно такая.

Делаем также шоколадные винтики-шпунтики. Темперируем тёмный шоколад удобным вам способом и заливаем в молд. У меня вот такой. Я рассказывала о нём также в статье про топперы из мастики. Детали мелкие, поэтому работать с молдом нужно терпеливо и аккуратно. Какие-то болтики могут поломаться, пока будете доставать из молда, но ничего, тут такая идея — автосвалки и ржавчины — что всё это будет даже в тему) Прикрепляем открытку к торту и как бы обрамляем её нашими шурупчиками, приклеивая их на растопленный шоколад. Торт должен быть охлаждён: тогда шоколад быстрее схватывается! Вообще, т. к. внутри — мусс, торту нужно почаще отдыхать в холодильнике и хранить его, конечно, тоже нужно только в холодильнике! Сухой кисточкой проходим кандурином по шоколадным деталькам.

Вот так. Обратите, пожалуйста, внимание: шоколадная открытка у меня располагается снизу, упирается в подложку. Конечно, логичнее было бы, будь она посередине бочки. Но дело в том, что открытка сама по себе имеет относительно существенный вес, она же из шоколада, и её нужно либо просто класть на торт, либо вставлять в прорезь в торте, что в данном случае проблематично, либо делать ей опору, в общем, чтобы внизу её что-то поддерживало. Скажем, та же «насыпь». Просто на ганаш или шоколад она не приклеивается, точнее, приклеивается, но держится не слишком хорошо. В целом, мне нравится, как в итоге получилось, но вы учитывайте, если будете делать нечто подобное. И ещё — шоколадную открытку очень легко испачкать, пока будете её туда-сюда крутить. Будьте аккуратны и продумайте заранее все свои действия с ней.

Устанавливаем машинку. Я вставляю шпажку до самой подложки, а уже на шпажку — Молнию Макквина! Ничем дополнительно не смазываю: на ганаше фигурка удержится и не поплывёт, не растает, всё с ней будет в порядке. Торт Тачки готов!

Буду рада, если этот МК вам пригодится и, благодаря ему, вы сможете реализовать какие-то свои задумки. А может, вы решите вообще повторить этот торт, это будет очень здорово! В таком случае буду признательна, если вы укажете меня при публикации своей работы в сети как автора этой идеи. Большое спасибо!

Если есть вопросы, оставляйте их в комментариях! Чему могу — помогу!

Торт слеза слона рецепт с фото по закарпатски


Рецепт торта Слеза слона 🥝 рецепт с фото пошагово

Рецепты тортов

VictorA

Изумительный торт «Слеза слона» с бананами – смотрим рецепт приготовления с пошаговым руководством, включающим в себя фото процесса и подробное видео.

Кухонная техника и утварь: форма для торта, лист пекарской бумаги, столовые и чайные ложки, миски, деревянная скалка, льняное полотенце, сито, среднюю терку, венчик, деревянную ложку, блендер, кофемолка.

К праздникам часто хочется приготовить какое-нибудь необычное лакомство, способное удивить семью и гостей. Я сама долго искала подходящий вариант, пока однажды свекровь не посоветовала мне сделать торт «Слеза слона» по ее проверенному рецепту с бананом и нежной глазурью. Фото этого торта я уже видела в Интернете, но не решалась взяться за приготовление, даже пошагово по рецепту, поскольку изделие казалось мне очень сложным. Выяснилось, что данный тортик, каждый отдельный ломтик которого напоминает слезу или глаз, довольно просто выпекать, а времени на это понадобится не так уж много. Всегда было интересно — почему эта слеза именно слоновья… ну или слоновая… и по какому поводу плачет слоник… но сейчас для нас это не важно — важно то, что это необычно и вкусно.

Сегодня я подготовила для вас пошаговое руководство, следуя которому, вы с легкостью приготовите этот замечательный торт. Он порадует своим интересным видом и изысканным вкусом всех, кто попробует хоть кусочек.

Очень хорошо, что на блюде у нас в конечном итоге окажется не носатый слонёнок, у которого грустные глазки и хобот рулет. Это значит, что ничего суперсложного в приготовлении нам не потребуется. Возьмите форму для торта диаметром не менее 28 см, лист пекарской бумаги, столовые и чайные ложки, 2-3 миски объемом 500-900 мл, деревянную или пластиковую скалку, льняное полотенце, сито, среднюю терку, венчик, деревянную ложку, а также блендер, если он есть в наличии, так как массу и крем придется усиленно взбивать. Кофемолка тоже может пригодиться, однако ее можно заменить насадкой для блендера, которая в состоянии измельчить орехи.

Отнеситесь с вниманием к подготовке посуды для размешивания и выпечки смеси для коржей и крема: обязательно вымойте каждый предмет, затем вытрите насухо и убедитесь, что на форме и мисках нет следов жира.

Вам понадобятся

Корж

Яйца 6 шт.
Сахар 150 г
Мука 50 г
Какао 75 г
Сливочное масло 10 г
Сода или разрыхлитель 1 ч. л.
Уксус 2 ст. л.

Крем 

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г. грецких орехов;
  • 1 свежий банан;
  • 5-7 г. ванильного сахара.

Вместо ванильного сахара можно взять 2-3 грамма обычного ванилина, а также допускается использование капли ванильной эссенции.

Глазурь 

  • 70 г. темного шоколада;
  • 50 г. сливок жирностью не менее 10%.

Присыпка

  • 100 г. грецких орехов.

Если у вас нет времени бегать за сливками или продукта нужной жирности нет в наличии, можно заменить сливки двумя столовыми ложками молока и одной ложкой сливочного масла.

Последовательность приготовления

Корж
  1. Духовку прогреваем до 180 градусов.
  2. Берем яйца и аккуратно отделяем желтки от белков.Чтобы облегчить процесс отделения всех составляющих яйца, я обычно пользуюсь острой и толстой иголкой, чтобы проткнуть насквозь яичную скорлупу. Желтки останутся в яйце, а вот белки вытекут сквозь отверстие.
  3. Белки взбиваем на средней скорости и убираем в холодильник.
  4. Желтки выкладываем в глубокую миску.
  5. Перемешиваем венчиком желтки, затем добавляем сахар.
  6. Муку просеиваем и также всыпаем в желтки.
  7. Несколько раз перемешиваем, затем всыпаем какао.
  8. Включаем блендер на маленькую скорость и хорошенько взбиваем массу.
  9. Берем разрыхлитель (или гасим уксусом соду) и добавляем в смесь.
  10. Перемешиваем ложкой или венчиком и отставляем шоколадно-желтковое тесто.
  11. Белки достаем из холодильника и взбиваем на высокой скорости.
  12. Выкладываем все белки в миску с массой из желтков и какао.
  13. Берем деревянную ложку и в 3-5 приемов вмешиваем белки в тесто.
  14. Форму застилаем пергаментной бумагой и промасливаем ее сливочным маслом.
  15. Выливаем тесто в форму и аккуратно, чтобы не повредить пышность, разравниваем.
  16. Ставим в духовой шкаф на 20-40 минут.
  17. Через 20 минут начинаем проверять готовность зубочисткой.

Как выявить признак готового коржа или другой выпечки типа пирожков? Возьмите деревянную шпажку или зубочистку, проткните тесто и вытащите: если палочка сухая, то корж полностью готов и его нужно убрать из духовки.

Делаем правильную форму коржа

  1. Вынимаем корж из духовки, еще горячим освобождаем от формы.
  2. Кладем корж на чистую и ровную поверхность стола.
  3. Скалку кладем поперек, точно посередине коржа.
  4. Оборачиваем корж вокруг скалки, чтобы он сложился пополам.
  5. Не вытаскивая скалку, заворачиваем корж в полотенце и отправляем остывать.
Крем
  1. Сливочное масло разрезаем на куски и оставляем таять на 5-10 минут.
  2. Сгущенку выкладываем в отдельную миску.
  3. Добавляем ванильный сахар, перемешиваем, отставляем в сторону.
  4. Масло взбиваем на высокой скорости блендера в крепкую пену.
  5. Затем добавляем в него ванильную сгущенку и снова хорошенько взбиваем.
  6. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Сборка торта

  1. Банан очищаем, отрезаем кончики на 5 см.
  2. Корж осторожно освобождаем от скалки и немного приоткрываем.
  3. Небольшим количеством крема смазываем внутреннюю часть коржа.
  4. Банан кладем посередине в сгибе коржа.
  5. Выкладываем часть крема в нашу щель с бананом, покрывая его.
  6. Добавляем оставшийся крем, заполняя им весь внутренний «карман» коржа.
  7. Аккуратно ровняем крем, чтобы торт был похож на отрезанный ломтик арбуза.
Глазурь
  1. Крошим шоколад в мисочку при помощи терки.
  2. Добавляем сливки и размешиваем венчиком.
  3. Ставим на плиту, включив самый маленький огонь.
  4. Помешивая, прогреваем смесь до того момента, когда шоколад растворится полностью.
  5. Снимаем смесь с плиты.
  6. Не охлаждая, покрываем верхнюю часть нашего торта получившейся глазурью.
Присыпка
  1. Грецкие орехи перемалываем в кофемолке или чаше блендера.
  2. Посыпаем орехами кремовую поверхность торта, стараясь не попадать на глазурь.

Теперь наш торт полностью готов! Постарайтесь выдержать его в холодильнике на протяжении хотя бы двух часов, в идеале – не менее четырех. К такому торту подойдут практически любые украшения, однако я рекомендую украсить его цукатами и цельными орехами (желательно круглой формы) – это придаст вашему изделию деликатный фруктовый привкус, а также усилит изысканный ореховый аромат.

Видео-рецепт приготовления торта Слезы слона

Торт «Слеза слона»: смотрим рецепт с пошаговым руководством, включающий в себя фото и видео правильного процесса приготовления.

Напоследок позвольте мне порекомендовать еще несколько рецептов отличных тортов с нежной банановой начинкой, поскольку они обладают невероятным вкусом. Я часто и успешно готовлю их наряду со «Слезой слона». Шоколадно-банановый торт, обладающий увеличенной ноткой всеми любимого какао восхитит даже привередливых сладкоежек, а пошаговый рецепт Бананового торта с фото познакомит вас с классикой бананово-фруктовой выпечки, которую многие незаслуженно забыли.

Оба вышеназванных торта готовятся быстро и подойдут для кулинарных экспериментов даже новичкам.

Однако вначале мне хотелось бы увидеть ваши комментарии и отчеты о приготовлении только что описанного торта «Слеза слона».

Также очень приветствуется конструктивная критика и возможность изменить рецептуру, чтобы сделать торт еще вкуснее, воздушнее и ароматнее. Приятного всем аппетита!

Другие рецепты тортов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club

Торт слеза слона пошаговый фото-рецепт + видео

  • Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, добавляем мёд, и размешиваем до однородности.

  • Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и какао.

  • Мучную смесь вводим во взбитые яйца в несколько приёмов.

  • Готовое тесто выливаем на прямоугольный противень, застеленный пергаментной бумагой, разравниваем, придавая форму прямоугольника. Выпекаем в предварительно разогретой до 190*С духовке примерно 15 минут.

  • Чистый лист пекарской бумаги посыпаем сахаром, и переворачиваем на неё бисквит.

  • Сверху накрываем полотенцем, и даём немного постоять. Затем снимаем полотенце и пергамент.

  • Далее придаём коржу нужную форму. Для этого в центр кладём скалку, и сгибаем наш бисквит пополам. В таком состоянии даём коржу полностью остыть.

  • Пока бисквит остывает, взбиваем сметану с сахарной пудрой.

  • Для помадки смешиваем сахар, какао и крахмал.

  • Добавляем сливки, воду, и перемешиваем до однородности.

  • Ставим массу на водяную баню, и готовим помадку до полного растворения сахара.

  • В готовую помадку вмешиваем сливочное масло.

  • Приступаем к сборке торта. Разворачиваем бисквит, по его поверхности распределяем крем, формируя в центре горку. На горку выкладываем очищенные бананы, срезав с них концы и выровняв их.

  • Складываем торт, слегка прижимая, чтобы внутри не осталось пустот.

  • Сверху торт поливаем остывшей помадкой, и ставим на пару часов в холодильник.

  • Теперь его можно нарезать на порционные куски, и подавать к столу. В разрезе этот торт напоминает огромный глаз. Гости будут в восторге. Приятного аппетита!

  • cakemade.club

    Закарпатский торт «Слеза слона», который готовится из простых продуктов

    Необычная каплевидная форма этого десерта и его потрясающий вкус сделают его главным блюдом вечера!

    Медовый бисквит превосходно сочетается с приятным, слегка кисловатым сметанным кремом, а в «сердце» торта — начинка из сладкого и ароматного банана. Необычная форма этого десерта точно не оставит его незамеченным!

    Ингредиенты для теста:

    • 3 яйца,
    • 150 г. сахара,
    • 2 ст. л. меда,
    • 120 г. муки,
    • 1 ч. л. разрыхлителя,
    • 2 ст. л. какао.

    Для крема:

    • жирная сметана,
    • 120 г. сахарной пудры,
    • 2-3 банана.

    Для помадки:

    • 6 ст. л. сахара,
    • 1 ст. л. крахмала,
    • 3 ст. л. жирных сливок (от 33%),
    • 3 ст. л. какао,
    • 2 ст. л. воды,
    • 30 г. сливочного масла.

    Приготовление:

    Сначала готовим тесто. Взбиваем яйца и сахар при помощи миксера до образования пышной пены. После этого добавляем мед и смешиваем его с яично-сахарной массой, чтобы он полностью растворился.

    Далее смешиваем муку и разрыхлитель, добавляем какао. Соединяем сухие продукты с яично-сахарной смесью и тщательно перемешиваем.

    Тесто выкладываем в форму или на противень, застеленный бумагой для выпечки. Придаем массе форму прямоугольника. Отправляем тесто в духовку, заранее разогретую до 190 градусов и выпекаем около 15 минут.

    Когда бисквит будет готов, выньте его из формы. Посыпьте пергаментную бумагу сахаром и выложите на нее готовое тесто, накройте полотенцем и оставьте на несколько минут.

    Чтобы придать будущему торту форму слезы, положите в центр коржа скалку и согните бисквит пополам. Пусть корж дальше остывает в этом состоянии.

    Тем временем приготовим крем. Все необходимые для этого компоненты взбейте миксером.

    Затем сделайте помадку. Смешайте сахар, крахмал и какао, добавьте к ним сливки и воду. Постепенно перемешивайте до однородности. Поставьте смесь на водяную баню и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. После этого в горячую массу положите сливочное масло и перемешайте.

    Пришло время собирать торт. Разверните бисквит и распределите крем по его поверхности: в середине должна получиться горка, на которую нужно выложить бананы. Затем сложите торт, слегка прижав, чтобы внутри не было пустот.

    Полейте торт остывшей помадкой и поставьте его на пару часов в холодильник. Когда глазурь застынет и корж пропитается кремом, десерт можно подавать на стол.

    Источник: cakemade.club

    sm-news.ru

    Торт «Слеза слона» — рецепт с пошаговым описанием

    В арсенале каждой хозяйки есть пара-тройка коронных десертов, которыми она балует своих сладкоежек. Если вы ни разу не слышали о закарпатском торте «Слеза слона», то уверяем вас, что вы много потеряли! Ведь именно этот торт невероятно прост в приготовлении, имеет нежнейший вкус и оригинальную форму в готовом виде. В этой статье мы подробно рассмотрим его рецепт. Торт «Слеза слона» пошагово сделать несложно. Вам потребуются самые простые продукты, сноровка, аккуратность и совсем немного времени.

    Закарпатский торт «Слеза слона»

    Невероятно нежный вкус шоколадного бисквита в сочетании с лёгким кремом и сладким спелым бананом удовлетворит даже самых привередливых любителей сладкого. Существует масса различных рецептов приготовления торта «Слеза слона», пошагово изготовить его будет по силам даже начинающей хозяйке. Бисквит может быть как медовым, так и обычным, на основе сахара, яиц и какао. Вариаций кремов, заполняющих бисквит, также невероятно много. Сметанный, сливочный, молочный с орехами — самые распространённые кремы для этого торта. Одно остаётся неизменным — подача в виде пирожных, напоминающих большую слезу. Именно благодаря своему виду торт получил название «Слёзы слона».

    Список необходимых ингредиентов

    Сегодня мы рассмотрим рецепт торта «Слеза слона», где продукты взяты в расчете на шесть персон. Торт покрыт шоколадной глазурью и состоит из пропитанного коржа, начинки, состоящей из крема и банана. Более подробно остановимся на каждой составляющей торта «Слёзы слона».

    Для бисквита нам понадобятся:

    • 6 яиц комнатной температуры;
    • 300 граммов сахарной пудры;
    • 40 граммов какао-порошка;
    • 60 граммов просеянной муки;
    • чайная ложка разрыхлителя.

    Для приготовления пропитки подготовьте:

    • 100 миллилитров воды;
    • 100 граммов сахара;
    • полторы столовые ложки коньяка.

    Состав начинки включает в себя бананы и крем из следующих ингредиентов:

    • 150 граммов сахарной пудры;
    • 150 граммов молока;
    • 150 граммов грецких орехов;
    • 250 граммов сливочного масла.

    Шоколадную глазурь готовят из 30 граммов сливочного масла, 100 граммов шоколада и 30 граммов сливок.

    Первый шаг — выпечка бисквита

    Для этого в глубокой миске тщательно перемешайте муку, какао и разрыхлитель. В другой посуде взбейте до пышного состояния белки. Не останавливая миксер, постепенно всыпьте всю сахарную пудру. Продолжайте процесс вбивания и по одному добавляйте тёплые желтки. Доведя яйца с сахарной пудрой до однородной массы, так же, не прекращая взбивание, постепенно всыпайте смесь из какао, муки и разрыхлителя. Готовое тесто вылейте на противень, предварительно застеленный пергаментом или бумагой для выпечки. При помощи лопатки разровняйте тесто и отправляйте противень в духовку. Достаточно буквально 10-15 минут выпекания при температурном режиме 180 градусов. Готовность коржа определяется деревянной палочкой или спичкой — просто проткните бисквит в нескольких местах, при полном пропекании палочка или спичка останутся сухими. Готовый корж освободите от бумаги, сложите его пополам, чуть прижимая края, проложив внутри скалку. Делайте это аккуратно, чтобы не допустить растрескивания бисквита.

    Второй шаг — приготовление пропитки

    Рецепт торта «Слеза слона» не обходится без пропитки бисквитного коржа. Для её приготовления начните с варки сиропа. Смешайте в миске сахар с водой и доведите до кипения. Только после полного остывания сиропа добавляйте в него коньяк (или любой другой алкоголь, обладающий приятным ароматом). Если десерт предполагается подавать детям, то замените алкоголь на фруктовую эссенцию.

    Третий шаг — изготовление крема

    Доведите до кипения молоко и всыпьте часть измельчённых орехов. Проварите их в молоке несколько минут, а затем снимите с огня. В то время как ореховая масса будет остывать, в отдельной посуде взбейте масло с сахарной пудрой. Смешайте две получившиеся составляющие и отправьте крем в холодильник для застывания. Через 30-40 минут крем готов к использованию.

    Четвёртый шаг — сборка торта «Слёзы слона»

    Аккуратно пропитайте корж остывшей пропиткой и выложите на него весь получившийся крем. Ровным слоем при помощи кулинарной лопатки распределите крем по всей площади коржа, оставляя непромазанными длинные края. В самый центр выложите банан, обработанный лимонным соком (это делается, чтобы банан не потемнел), и аккуратно сверните корж пополам, прижимая края без крема.

    Пятый шаг — подготовка глазури и завершение оформление торта

    Приготовить глазурь очень просто — для этого смешайте все ингредиенты и растапливайте их на водяной бане, постоянно помешивая. Готовой глазурью полностью покройте ваш торт и посыпьте оставшимися измельчёнными орехами. Готовый торт разрежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

    Упрощенный рецепт торта

    Если у вас совсем мало свободного времени, а попробовать десерт очень уж хочется, тогда этот рецепт — для вас. Для бисквита взбейте 6 яиц, 6-7 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки какао и чайную ложку соды. Полученное тесто вылейте в форму и отправляйте в духовой шкаф. Выпекайте до полной готовности при температуре 160-180 градусов. В это время приготовьте крем: взбейте двести граммов сливочного масла с варёной сгущёнкой и охладите смесь в холодильнике. Если этот вариант крема кажется вам слишком калорийным, используйте взбитую с сахаром сметану. Готовый корж аккуратно складываем пополам, также используя скалку. Остывший бисквит освобождаем от скалки и заполняем кремом изнутри, вкладываем внутрь целый очищенный банан, который сбрызгиваем лимонным соком во избежание потемнения. Полностью покрываем торт кремом и посыпаем любимыми орехами в измельчённом виде.

    fb.ru

    простой пошаговый рецепт с видео

    Торт «Слеза слона» — новый, но уже успел завоевать популярность среди многих хозяек как удачный и простой в приготовлении десерт (всегда актуально и кукурузное печенье по нашему рецепту).

    Новый пошаговый рецепт с фото и видео был опубликован на сайте 1000.menu.

    По рецепту нужно 6 яиц, 60 г муки, 40 г какао, 300 г сахарной пудры и чайную ложку разрыхлителя на тесто; 100 мл воды, 100 г сахара и полторы столовых ложки коньяка (можно заменить водкой, ромом или подобным крепким напитком) для пропитки; по 150 г сахарной пудры и орехов, 150 мл молока и 250 г сливочного масла для крема; 100 г шоколада, 30 г сливочного масла, 60 г сливок для глазури; и три банана дополнительно.

    В целом, на выпекание и украшение торта нужно около двух часов времени, при этом, его калорийность составит около 308 ккал на 100 г (может варьироваться в зависимости от выбранных продуктов).

    Если у вас нет столько времени, читайте на на OBOZREVATEL.Smak рецепт приготовления вкусного печенья из трех ингредиентов за 10 минут.

    Для приготовления нужно смешать муку и какао, добавить разрыхлитель, перемешать, просеять.

    Разделить белки и желтки, взбить белки в отдельной миске, когда они не станут пышными, начать порциями засыпать пудру, после нее по одному добавить желтки, а в конце, — засыпать смесь муки и какао.

    Противень покрыть пергаментом для выпечки, по желанию смазать, залить сверху тесто, выровнять, выпекать 10-15 минут при температуре в 180 градусов.

    Читайте на OBOZREVATEL.Smak, как приготовить идеальные шоколадные брауни за полчаса.

    Готовый корж сложить пополам, положив внутрь обернутую во влажное чистое полотенце скалку, прижать и оставить, пока не остынет.

    Отдельно в миску налить воду, смешать ее с сахаром и вскипятить, — это сироп для пропитки. Когда он остынет, в него нужно добавить спиртное.

    Читайте на OBOZREVATEL.Smak подборку чрезвычайно вкусных рецептов, которые помогут похудеть.

    Поставить на плиту молоко, когда закипит, добавить почти всю ореховую крошку, проварить пару минут, после чего дать остыть.

    В другой посуде смешать размягченное масло и сахарную пудру, взбить, порциями добавить ореховую массу, хорошо перемешать, поставить на полчаса в холодильник.

    Читайте на OBOZREVATEL.Smak, как приготовить идеальное шоколадное печенье за 15 минут.

    Корж промазать пропиткой, выложить сверху крем и распределить равномерно по поверхности, в центр положить банан, сложить корж пополам.

    Приготовить глазурь, смешав порубленный шоколад, мягкое масло и горячие сливки, поставив это все на паровую баню и помешивать, пока не образуется однородная смесь.

    Читайте на OBOZREVATEL.Smak простые и быстрые рецепты, как приготовить вкусный пудинг.

    Покрыть торт глазурью, украсить его оставшейся ореховой крошкой.

    В деталях процесс приготовления торта смотрите на видео:

    Стоит напомнить, что ранее OBOZREVATEL.Smak публиковал подборку лучших рецептов для летних десертов с клубникой.

    Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!

    www.obozrevatel.com

    Рецепт торта «Слёзы слона» дома

    Доброго времени суток, дорогие подписчики и читатели моего кулинарного блога! Сегодняшний рецепт обязательно понравится сладкоежкам: в нем я расскажу вам, как побаловать себя и своих, приготовив торт с оригинальным названием «Слезы слона», представляющий собой нежнейший медовый бисквит с тропическим вкусом и ароматом.

    Как всегда, предлагаем торт слезы слона: рецепт с бананами и сметаной, приготовленный в домашних условиях, подробно описывающий каждый этап. Просто повторяйте за нами, и у вас обязательно все получится!

    Способ приготовления:

    1. Разбиваем в глубокую миску яйца. Позаботьтесь о том, чтобы заранее вытащить их из холодильника, так как для достижения лучшего результата яйца должны быть комнатной температуры.

    Затем в миску с яйцами добавляем сахар и хорошенько взбиваем миксером до пышной белой массы, которая сделает тесто пышным, нежным и воздушным.

    Теперь добавляем мед и размешиваем получившуюся смесь миксером до получения однородной массы.

    2. В отдельной посуде смешиваем просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель.

    3. Теперь небольшими порциями добавляем мучную смесь в миску с яичной массой, примерно по одной трети. Чтобы не было комочков, движениями «сверху-вниз» размешиваем все компоненты.

    4. Бумагой для выпечки застилаем противень, выливаем на нее тесто и придаем ему форму прямоугольника. Тесто довольно густое, поэтому для его равномерного распределения рекомендую использовать лопаточку.

    5. Отправляем противень в духовку, разогретую до 190 градусов. Ставим его на средний уровень и выпекаем до золотистого цвета, примерно 15 минут.

    Для того чтобы готовый бисквит не прилип, бумагу для выпечки посыпаем небольшим количеством сахара.

    6. Осторожно вместе с бумагой вытаскиваем из противня бисквит и аккуратно кладем его на сахар.

    Накрываем полотенцем, чтобы можно было легко снять бумагу. Ждем некоторое время, после чего отделяем бумагу от бисквита.

    7. Пока бисквит еще теплый, нужно придать ему форму. Для этого оборачиваем выпеченное тесто вокруг скалки с помощью бумаги и даем ему остыть в таком состоянии.

    Готовим крем

    1. Во время остывания коржа взбиваем крем. Смешиваем в миске сметану и сахарную пудру. Тщательно взбиваем все миксером.

    2. Для приготовления помадки насыпаем в посуду сахар, какао-порошок, крахмал и хорошенько перемешаем до однородности.

    Продолжаем готовить помадку: к получившейся смеси добавляем воду и жирные сливки (можно заменить сметаной). Снова тщательно размешиваем ингредиенты.

    3. Смесь для помадки ставим на водяную баню и провариваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

    В готовую помадку добавляем сливочное масло.

    Формируем торт

    1. На остывший бисквитный корж наносим крем. При этом по центру его должно быть немного больше, чем с краев.

    2. Бананы очищаем от кожуры и срезаем кончики. Затем аккуратно выпрямляем их и укладываем в центре, на горку из крема.

    При помощи бумаги складываем торт в виде книжки, слегка прижимаем края друг к другу, чтобы внутри не было полостей.

    3. Сверху тортик покрываем остывшей помадкой и отправляем на пару часов в холодильник, чтобы торт хорошо остыл. Готовый десерт можно съесть самому или большой компанией.

    Приятного вам аппетита!

    Понравился рецепт? Тогда поделитесь им с друзьями и подпишитесь на мой кулинарный блог.

    Получилось ли приготовить десерт? Высказать свое мнение и рассказать о впечатлениях можно в комментариях!

    povar-life.ru

    Торт слеза слона пошаговый рецепт с фото

    Ингредиент

    Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу.Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст.л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

    dinne.ru

    Вкусный торт Слеза слона

     

    Необычное сочетание медового бисквита, сметанного крема и банана наделили этот десерт свежим ароматом и приятным вкусом. А простота приготовления может сделать его желанным гостем на любом праздничном застолье или простом вечере в кругу близких друзей.

    Ингредиенты:

    Для бисквита

    Яйца куриные – три яйца

    сахар – 150 граммов

    мед пчелиный – две столовых ложки

    мука пшеничная – 120 граммов

    какао порошок – две столовых ложки

    разрыхлитель – одна чайная ложечка

    Для крема

    Сметана жирная от 33% — 500 мл

    сахарная пудра – 120 граммов

    бананы – три штуки

    Для помадки

    сахарный песок – шесть столовых ложек

    какао порошок – три столовых ложки

    крахмал – одна столовая ложка

    сливки жирные от 30% — три столовых ложки

    масло сливочное – 30 граммов

    Вода питьевая – две столовых ложки

    Приготовление торта Слеза слона

    В первую очередь вы должны подготовить духовой шкаф, разогрев его до 190°C.

    Для приготовления теста в миску разбить яйца, всыпать сахарный песок. Взбить миксером до пышности.

    После этого влейте в нее мед и хорошо размешайте.

    Возьмите другую посуду и перемешайте в ней какао-порошок и просеянную муку. Затем понемногу добавляйте мучную смесь к яичной смеси, равномерно размешивая ложкой, двигая ее снизу вверх.

    Готовое тесто выливаете в прямоугольную форму противня, предварительно разложив в ней пергаментную бумагу.

    Аккуратно разровняйте его, придавая прямоугольную форму, после чего можете отправлять его в духовку на 15 минут до образования корочки золотистого цвета.

    Далее возьмите чистый лист бумаги для выпечки и присыпьте его песком. Положите на него готовый бисквит, а сахар не даст ему прилипнуть к бумаге. Оставьте его в таком состоянии, накрыв полотенцем. После того, как бисквит немного остынет, можно убрать пергаментную бумагу.

    Теперь начинаем формировать нужный нам овал коржа. Для этого положите на середину бисквита скалку и при помощи бумаги складывайте бисквит пополам, прижимая его к скалке. В этом положении дайте коржу окончательно остыть.

    Для приготовления крема А взбить миксером миксером сметану с сахарной пудрой до пышности. Крем готов.

    Для приготовления помадки в миску выложить сахар, крахмал и какао порошок. Все тщательно перемешать.

    Добавить сливки и влить воду. Еще раз все хорошо перемешать

    Поставьте посуду с помадкой на водяную баню и продолжайте помешивать до тех пор, пока полностью не растворится песок. После этого добавьте туда сливочное масло. Охладите.

    Для сборки торта раскрутите бисквит. Обрежьте лишние сухие корочки и начинайте смазывать его кремом, размещая большую часть по центральной линии и затем оставшееся распределяя по всей остальной площади бисквита.

    Очистите бананы, обрежьте кончики с обеих сторон. И уложите их вдоль толстой средней линии с пропиткой. После этого опять складываете бисквит с помощью бумаги книжкой, стараясь прижать его так, чтобы внутри не было пустот.

    После этого убираете бумагу и поливаете сверху торт Слеза слона остывшей помадкой.

    Затем выставите его на холод для пропитки на несколько часов

    veryinteres.ru

    Шоколадный торт Слоновья слеза — Пошаговый рецепт с фото

    Необычный на вид, да и название тоже интересное – всё-таки я не совсем поняла, почему шоколадный торт называется Слоновья слеза – какое-то грустное название для такого оригинального торта! Но съели очень быстро и с большим удовольствием! Торт получился очень вкусный, сладкий и необычный.

    Ингредиенты для шоколадного торта Слоновья слеза

     Для коржа:

    • Яйцо – 3 шт
    • Сахар – ½ стакана
    • Какао-порошок – 1,5 ст. л
    • Мука – ½ стакана
    • Разрыхлитель – 1 ч. л

    Для крема:

    • Масло сливочное – 150 г
    • Молоко сгущенное – 200 г
    • Банан – 1 шт

    Для украшения:

    • Орехи грецкие — 100 г
    • Темный шоколад – 100 г
    • Масло растительное – 1 ст. л

    Как приготовить

    В чашку разбиваем яйца и взбиваем их миксером.

    Сахар смешиваем с какао-порошком и высыпаем к яйцам, снова взбиваем миксером.

    Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в тесто. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и получаем тесто для коржа.

    Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем в неё тесто. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 15 минут.

    Готовность проверяем зубочисткой – она должна оставаться сухой.

    Готовый горячий корж выкладываем на доску или любую другую поверхность. Берём скалку и с её помощью сгибаем корж пополам.

    Пока корж остывает, приготовим крем. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло слегка взбиваем миксером.

    Добавляем к нему сгущенное молоко и взбиваем до пышной массы. Сгущенное молоко должно быть тоже комнатной температуры, чтобы крем получился однородным и пышным.

    Остуженный корж смазываем кремом с внутренней стороны сверху и снизу.

    Банан очищаем от кожуры, кладем его в середину.

    Докладываем крем, чтобы не было отверстий. Ставим торт в холодильник минут на 30. Туда же отправляем и наш крем, чтобы он немного замерз, тогда его легче будет намазывать на торт.

    Через полчаса достаем торт, смазываем равномерно края.

    Грецкие орехи очищаем и измельчаем блендером. Посыпаем края торта орехами.

    Шоколадку разламываем на кусочки, топим в микроволновой печи на средних волнах примерно 1-2 минуты. Хорошо перемешиваем, чтобы шоколад не подгорел. Добавляем 1 ст.л растительного масла и ещё топим 1 минуту. Поливаем верхнюю часть торта теплой шоколадной глазурью.

    Готовый торт ставим на ночь в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

    Разрезаем на порции и подаем к чаю! Приятного аппетита!

    Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом как быстро и вкусно приготовить шоколадный торт Слоновья слеза – обязательно оставьте свой комментарий!

    Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!

    Вконтакте

    Google+

    Pinterest

    Одноклассники

    Мой мир

    Facebook

    Twitter

    bystro-i-vkusno.ru

    Торт Слеза слона

    Я люблю домашние торты. И пекла их каждые выходные. Недавно нашла у себя простой рецепт восхитительного торта. Не знаю, почему у него такое грустное название, однако.лучшего торта я еще не пекла!  Попробуйте, не пожалеете.

    Нам понадобится:
    Для бисквита:
    • 6 яиц
    • 2 ст. ложки муки
    • 6 ст. ложки сахара
    • 0,5 ч ложки соды
    • 3 ст. ложки какао
    Для крема:
    • 1 банка сгущенного молока
    • 1 банан
    • 200 г сливочного масла
    Приступаем к приготовлению.

     Желтки взбиваем с сахаром, какао и мукой. Добавляем соду, (погасить лимонным соком или уксусом). Белки взбиваем до получения крепкой пены и аккуратно добавляем к желткам. Тесто наливаем в смазанную сливочным маслом форму.  Отправляем на 30-40 минут в разогретую духовку при 160 С. Готовность проверяем зубочисткой.

    Горячий бисквит выкладываем на доску влажное полотенце (чтобы не треснул на изгибе) и с помощью скалки сворачиваем пополам. Чтобы бисквит не треснул на сгибе, можно сначала выложить его на влажное полотенце.

    Оставляем корж остывать, а мы пока приготовим крем.

    Заранее достаем масло из холодильника.  Мягкое масло взбиваем миксером, постепенно добавляя в него сгущенку. Взбиваем крем до пышности.

    Остывший бисквит смазываем изнутри кремом, промазывая сверху и снизу.

    Кладем в середину банан и еще промазываем кремом.

    Убираем торт и оставшийся крем в холодильник на полчаса.

    Затем достаем застывший торт и промазываем кремом.

    Посыпаем молотыми орехами.

    Получился вкусный торт необычной формы.

    Приятного аппетита!

    legkierecepty.ru

    Киндер бисквитный ломтик. Готовим торт «Молочный ломтик» — Kinder Delice

    Как любитель экспериментировать с различными десертами и выпечкой, не могла обойти стороной популярное пирожное «Киндер молочный ломтик». От такого лакомства дети — в полном восторге, да и взрослые не откажутся. Зачем покупать, когда можно самой приготовить, по-домашнему щедро и без всяких усилителей вкуса, е-шек и т.д.

    Мягкий, шоколадный бисквит и желейная начинка с медовым ароматом.

    Магазинный ломтик не покрыт шоколадом, но мне захотелось дополнить его черным шоколадом.

    Можно посмотреть еще один вариант вкусного пирожного из серии «Киндер».

    Для приготовления бисквита яйца разделить на белки и желтки.

    Желтки взбить с сахаром в пышную массу.

    Высыпать муку, крахмал и какао.

    Перемешать лопаткой.

    Белки взбить до устойчивых пиков.

    Добавить к шоколадной массе.

    И аккуратно перемешать.

    Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, примерно 8-10 минут.

    Остывший бисквит разрезать пополам, обрезать неровные края, если требуется.

    В этот раз я использовала желатин, который растворяется в горячей жидкости без дополнительного прогревания после набухания. В горячее молоко добавить желатин и хорошо размешать, чтобы кристаллики растворились, оставить остывать.

    В жидкий мед добавить сгущенное молоко, перемешать.

    Добавить ко взбитым сливкам.

    Вылить желатин, перемешать.

    Крем может получится жидковатым. Поставьте его в холодильник на 5-10 минут, чтобы он схватился.

    Если берете другой желатин, обязательно добавляйте полностью остывший, иначе сливки станут жидкими.

    Выложить весь крем на одну часть бисквита, разровнять.

    Накрыть другим бисквитом, немного придавить рукой. Убрать в холодильник минут на 20.

    Нарезать на полосы (4 шт.), сверху нанести растопленный шоколад.

    И можно подавать, или убрать в холодильник и подождать, когда шоколад застынет.

    Пирожное а-ля «Киндер молочный ломтик» готово. Приятного аппетита.

    Многие дети очень любят Киндер-ломтики, но, к сожалению, цены на это лакомство выросли. Да и состав его — большая загадка. Мы нашли простой рецепт, с помощью которого вы сможете приготовить ломтик не хуже магазинного, а даже лучше. Высокий, вкусный, сочный и красивый! Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях, ваши дети оценят это лакомство, тем более домашний ломтик сделан без капли химии.

    Вам потребуется:

    Для теста:

    • Яйца — 4 шт.
    • Масло растительное — 100 мл
    • Сахар — 80 г
    • Мука — 80 г
    • Молоко — 20 мл
    • Какао-порошок — 2 ст. л.
    • Разрыхлитель — 1 ч. л

    Для суфле:

    • Молоко сгущенное — 200 мл
    • Сметана 20% — 200 мл
    • Молоко — 100 мл
    • Сахар — 50 г
    • Желатин — 20 г
    • Ванильный сахар — 1 пакетик

    Для глазури:

    Как готовить:

    1. Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.

    2. Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.

    3. Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.

    4. Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
    Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200°C примерно 30 минут до сухой зубочистки (в рецепте использовалась форма 30х22 см).

    5. Приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.

    6. Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить. В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный и обычный сахар.

    7. Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.

    8. Готовить молочные ломтики в той же форме, в которой выпекался корж. Выложить на дно формы один корж. Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле: провести ножом по краю формы, затем аккуратно перевернуть форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.

    9. Приготовить глазурь: растопить шоколад на водяной бане. Аккуратно покрыть верх ломтиков шоколадом и дать время, чтобы шоколад застыл.

    Приятного аппетита!

    Наша Илина очень любит киндер-ломтик, но, к сожалению, цены на это лакомство очень выросли. Да и что там, в этом ломтике, для меня — большая загадка. И в нужный момент появилась нужная приготовления киндер-ломтика в домашних условиях.
    Приготовила, получились сочные, вкусные, сытные, а самое главное полезные молочные ломтики
    Попробуйте приготовить молочный ломтик в домашних условиях и я уверена, Ваши дети и не только дети оценят это лакомство.

    Рецепт Для приготовления молочного ломтика в домашних условиях

    Нам потребуется:
    Для теста:

    💜яйцо — 4 шт.;
    💖масло растительное — 100 мл;
    💙сахар — 80 г;
    💚мука — 80 г;
    💛молоко — 20 мл;
    💗какао — 2 ст. л.;
    💜разрыхлитель — 1 ч. л.

    Для суфле:

    💖молоко сгущенное — 200 мл;
    💚сметана 20% — 200 мл;
    💜молоко — 100 мл;
    💙сахар — 50 г;
    💛желатин — 20 г;
    💜ванильный сахар — 1 пакетик.

    Подготовить продукты для теста. Соединить просеянную муку, какао и разрыхлитель.

    Отделить желтки от белков. Белки взбить с помощью миксера в пышную и стойкую пену.

    Желтки взбить с сахаром, затем добавить молоко и растительное масло. Всё хорошо взбить до однородного состояния. Вылить желтковую массу в мучную смесь.

    Хорошо перемешать с помощью лопатки или ложки до однородности. Затем добавить в тесто белки.

    Аккуратно перемешать белки с тестом. Тесто получится не густое, можно сказать, льющееся.
    Форму для выпекания слегка смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180-200 градусах примерно 30 минут до сухой зубочистки. Я использовала форму 30х22 см.

    Пока наш корж готовится, приготовить суфле. Подготовить продукты. Желатин залить холодным молоком и оставить на 10-15 минут для набухания.

    Когда желатин набухнет, поставить его на огонь и прогреть до полного растворения, но не кипятить! В чашу блендера влить сгущёнку, сметану и желатиновую смесь. Добавить ванильный сахар и сахар.

    Взбить на высокой скорости смесь до однородного состояния. Готовый корж остудить и разрезать на два коржа.

    Готовить молочные ломтики будем в форме, в которой мы выпекали корж. Выложить на дно формы один корж.
    Вылить поверх коржа суфлейную массу. Сверху аккуратно положить второй корж и слегка прижать. Накрыть форму пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.

    Когда суфле застынет, аккуратно достать коржи с суфле. Я провела ножом по краю формы, а затем аккуратно перевернула форму на стол. Нарезать острым ножом молочные ломтики любой формы.

    Приятного аппетита!

    Киндер Молочный ломтик – рецепт в домашних условиях с фото:

    Четыре средних куриных яйца комнатной температуры аккуратно разделяем на белки и желтки.


    Белки сперва взбиваем миксером на небольшой скорости до получения мягкой пены, а после, подсыпая к ним порциями 35 г сахара (берём от общей нормы), взбиваем их до блестящей и плотной пены, предварительно увеличив скорость миксера. Откладываем белки пока ненадолго в сторону.


    В другой емкости соединяем желтки с оставшимся сахаром, мёдом (если он у вас засахарился, то аккуратно прогрейте его до жидкого состояния в микроволновке), ванильным сахаром и водой (воду берём комнатной температуры). На максимальной скорости миксера взбиваем полученную смесь ингредиентов 5-6 минут.


    В несколько приёмов, делая аккуратные движения лопаткой сверху вниз, вмешиваем в желтковую смесь ранее взбитые белки.


    В самом конце добавляем просеянное какао и муку. И также очень аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты. Все движения делаем достаточно быстро, но максимально нежно, чтобы не осадить тесто.


    Тесто выливаем на ранее застеленный пергаментом противень и разравниваем его ровным слоем по всей поверхности. Кстати, важно использовать качественный пергамент, так как бисквит для Молочного ломтика получается очень нежным и мягким и, если он пристанет к плохой бумаге, то его будет сложно отделить от неё без повреждений.


    Противень с тестом отправляем в уже прогретую до 180-190 С духовку и выпекаем шоколадный бисквит около 10 минут (готовность проверяем или надавливанием, или зубочисткой). Даём ему остыть.


    Тем временем займемся приготовлением суфле. Быстрорастворимый желатин замачиваем на 5-10 минут в воде.


    В емкость для микроволновки или в небольшой сотейник наливаем 60 г жирных сливок (берём из общего количества) и прогреваем их в микроволновке или на плите до горячего состояния (кипятить сливки не нужно). В горячие сливки выкладываем набухший желатин и, помешивая, даём ему полностью раствориться (если вдруг сливки были недостаточно хорошо прогреты и желатин растворился не полностью, то полученную смесь дополнительно аккуратно прогрейте, но не кипятите!).


    В раствор сливок с желатином вливаем сгущенку и перемешиваем до однородности.


    В отдельной миске взбиваем до пышности оставшееся количество жирных сливок с ванильным сахаром.

    Совет от сайт: чтобы сливки легко взбились, они должны быть очень холодными!


    Миксер переводим на небольшую скорость и в несколько приемов вмешиваем в сливки желатиновую смесь. На выходе должен получиться очень легкий, нежный и вкусный сливочный мусс. Готовый мусс отправляем минут на 10 в холодильник, чтобы он начал схватываться.


    Охлажденный бисквит отделяем от бумаги, подравниваем края и делим его на две половины. По желанию, чтобы Молочный ломтик получился достаточно влажным, бисквит перед сборкой можно слегка пропитать обычным сахарным сиропом.


    Сформируем пирожные. На одну половинку бисквита наносим ровным и щедрым слоем подготовленный мусс, как на фото.


    Поверхность мусса прикрываем второй половинкой бисквита, тщательно её прижимаем. Сформированный «Молочный ломтик» прикрываем сверху бумагой или плёнкой, при желании, устанавливаем небольшой груз (к примеру, деревянную доску) и отправляем в холодильник на пару часов.


    Как только мусс окончательно схватится, достаем десерт из холодильника, дополнительно подравниваем края и делим его на маленькие порционные пирожные.


    Вот и всё! Вкусный и нежный киндер Молочный ломтик в домашних условиях готов!


    Когда я делала эти пирожные в первый раз, то для начинки всех ингредиентов брала в два раза больше и у меня получилась очень толстая прослойка. Поэтому в этот раз я решила уменьшить количество ингредиентов для начинки.

    Приготовим тесто.
    Для этого необходимо белки отделить от желтков. К желткам добавить сахар и взбить до заметного осветления массы.


    Влить молоко, растительное масло. Добавить мед, сухие ингредиенты (какао, муку, разрыхлитель теста). Все хорошо перемешать.


    Белки взбить до устойчивых пиков.


    Добавить белки к общей массе, перемешать до однородности.


    Разделить тесто на две одинаковые части. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, влить одну половину теста и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.


    Получится такой корж. Переложить его на сухую поверхность (я выкладывала на разделочную доску), снять бумагу и оставить до полного остывания. Таким же образом выпекать второй корж.


    Готовим начинку.
    Желатин замочить в молоке и оставить на несколько минут для набухания.


    Затем поставить желатин на медленный огонь и нагреть до полного растворения, но не кипятить. К желатину добавить сгущенное молоко и мед. Перемешать.


    Сметану взбить с сахаром и ванилином. Добавить к ней массу из сгущенки, меда и желатина, хорошо перемешать.



    Выложить на него начинку и аккуратно разровнять по всей поверхности коржа.


    Накрыть сверху вторым коржом. Чуть прижать. Убрать пирожное в холодильник пропитываться на 2-3 часа.


    Когда начинка застынет, разрезать пирожное на квадратики. У меня получилось 9 штук.
    Приятного аппетита!!!


    Читайте также…

    10 лучших рецептов тортов без яиц

    СТРЕСС — это ДЕСЕРТЫ, написанные наоборот. Если вам плохо или у вас плохой день, то пирожные и мороженое мгновенно поднимут вам настроение. Будь то дни рождения или юбилеи, торты занимают особое место при праздновании любого события. Большинство тортов изготавливаются путем взбивания сливочного масла и сахара, добавления всех сухих ингредиентов, разбивания яиц и смешивания с использованием метода разрезания и складывания. Затем он выпекается до совершенства.

    Но такие же пышные лепешки можно сделать и без яиц. Узнайте как в этой статье!

    Творог — универсальный ингредиент, который можно найти в большинстве индийских семей. Используется не только для приготовления райта, чааса и кадхи, но также в качестве замены яиц при выпечке лепешек без яиц . Попробуйте этот Шоколадный торт без яиц с творогом. Самое приятное в тортах — это их украшение, я имею в виду глазурь и украшение торта. Вы можете разрезать шоколадный корж горизонтально и нанести немного сиропа для пропитки, шоколадного масляного крема и накрыть второй половиной.Наконец, нанесите немного глазури вокруг торта, и вкусный шоколадный торт с глазурью из шоколадно-масляного крема готов!

    Шоколадный торт без яиц с творогом ( торты и пирожные )

    Точно так же вы можете приготовить ванильный бисквит без яиц , используя творог. Если вы освоите приготовление простого ванильного торта, вы сможете приготовить такие удивительные деликатесы, как торт-пудинг, casatta .

    Ванильный торт без яиц с творогом, индийский стиль

    Вы можете приготовить ванильный торт без яиц с использованием масла и ванильный торт без яиц со сгущенным молоком , а вегетарианцы могут насладиться выпечкой и западными десертами, потому что это торты без яиц.

    Ванильный торт без яиц с использованием масла ( торты и выпечка )

    Ищете необычный торт для чаепития? Испеките этот удивительный апельсиновый торт без яиц . Цитрусовый оттенок от добавления в тесто свежевыжатого апельсинового сока и апельсиновой цедры придает этому пирогу освежающий вкус. Также Торт с финиками и грецкими орехами станет прекрасным дополнением к чашке теплого чая, кофе или горячего шоколада.

    Торт с финиками и грецкими орехами, Торт без яиц с финиками и грецкими орехами

    Ваниль и шоколад, смешанные вместе, чтобы создать аппетитный мраморный торт, должны стать вашей целью выпечки! Попробуйте этот вариант восхитительного Мраморного торта без яиц, приготовленного из сгущенного молока.Насыщенный, восхитительный аромат обязательно подарит радость на вашей кухне. Приходите на Рождество, и все с радостью готовят восхитительную выпечку.

    Мраморный торт без яиц, Мраморный торт

    Будь то ромовый пирог, сливовый пирог , кексы , печенье или что-то столь же инновационное, как этот пирог с манной крупой и кокосом без яиц . Попробуйте приготовить вкусные пирожные без яиц!

    Торт с манной крупой и кокосом без яиц


    Что может быть лучше шоколада? Шоколадный бисквит без яиц ! Обычный или причудливый бисквит можно превратить в десерт для любого случая, от простого семейного ужина до звездного торта на день рождения. Торт «Черный лес» не нуждается в представлении. Это очень популярный торт, который можно найти почти во всех пекарнях и который любят люди всех возрастных групп. Влажный, насыщенный шоколадный бисквит, прослоенный и покрытый взбитыми сливками, хлопьями темного шоколада и черешней, просто невероятен.

    Торт «Черный лес»

    Кроме того, вы можете приготовить заманчивые торты «Шоколадно-ореховый торт со взбитыми сливками» и «Шоколадный муссовый торт».

    Шоколадный муссовый торт, рецепт шоколадного мусса без яиц

    Наслаждайтесь нашей блестящей коллекцией Торты без яиц , которые очень популярны в Интернете.Есть миллионы индийцев, у которых нет яиц, и вот самая вкусная коллекция тортов без яиц, приготовленная нашей командой за последние 20 лет.

    6 способов приготовить торты без яиц

    Мы заменили яйца сгущенным молоком, равой, творогом и маслом, чтобы получились красивые торты. Даже без яиц эти кексы очень хорошо взбиваются и имеют приятный аромат.

    Мы использовали 6 ингредиентов, которые помогают сделать наши торты вкусными и вкусными без яиц.

    Ванильный торт без яиц со сгущенным молоком (торты и выпечка)

    10 лучших рецептов тортов без яиц


    Ванильный бисквит без яиц со сгущенным молоком

    Вы найдете популярное всегда популярное

    1.Ванильный торт без яиц с маслом
    2. Шоколадный бисквит без яиц
    3. Ванильный бисквит без яиц с творогом
    4. Ванильный торт без яиц со сгущенным молоком

    Рецепт немецкого шоколадного торта наизнанку

  • Этот торт стоит потраченных усилий. Я делала этот торт несколько раз, и он стал хитом! Я удваиваю кокос, потому что люблю его, а также удваиваю глазурь. Секрет заключается в охлаждении после того, как вы это сделаете. Он объединяет все вкусы УДИВИТЕЛЬНО!

  • Замените кокосовый крем (банка или бутылка) на 1 к 1.1 основа для сгущенного молока с сахаром. НЕ КОКОСОВЫЙ КРЕМ,

  • Я делаю этот торт уже почти 20 лет с перерывами. Когда я стал старше, я обнаружил, что это богаче, чем я мог справиться, и взял от него перерыв. Недавно я наконец-то внес корректировку, которая вернула торт в мой репертуар. Вместо того, чтобы покрывать торт снаружи охлажденным ганашем, я покрываю его обычной глазурью из ванильного горностая. Я использую горностай вместо основного ABC (американского масляного крема), потому что он гораздо менее сладкий и создает отличный вкус и визуальный контраст со всем шоколадом.Это также позволяет мне делать более прямые вершины и стороны. Я охлаждаю глазированный торт перед тем, как налить остальную часть ганаша.

  • Это потрясающий торт!! Точно следовала рецепту и получилось отлично. Я немного насторожилась, так как коржи почти не поднялись и были довольно плотными. Может быть, это было ошибкой, но это было отличное сочетание с текстурой начинки. Испечь сгущенное молоко с сахаром на водяной бане совсем не сложно. Обязательно скоро повторю этот рецепт!!

  • Этот торт великолепен! Похвалы и восхищения от всех, кто его видел, было мало по сравнению с теми, кто его ел.Прошла неделя, а я все еще получаю похвалу! Я легендарный! РЖУ НЕ МОГУ. Изменения — Переключили глазурь и использовали * Ганаш с равными частями сливок и измельченного шоколада, плюс пару столовых ложек кукурузного сиропа, чтобы немного смягчить. Для тех, кто психует — успокойтесь. Кукурузный сироп не является HFCS. Этот торт приблизит вас к (счастливой) смерти, так что перестаньте притворяться, что беспокоитесь о своем здоровье. Вы можете использовать мед или другой сироп, если боитесь кукурузы. Dulce de Leche легко приготовить, кипятив закрытую банку SCM под водой в течение нескольких часов.(Сначала снимите этикетку и держите банку погруженной в воду, добавляя больше горячей воды.) Торт. Слои получаются около 3/4 дюйма в высоту. Не волнуйтесь! Из трех слоев торта плюс начинка готовый торт будет около 3,5 дюймов в высоту. Обязательно смажьте формы, затем положите пергамент. или вощеную бумагу на дне и тоже смажьте. Торт немного напоминает печенье, а края могут немного прилипнуть ко дну. Начинка — это в основном кокос и орехи, свободно скрепленные карамелью.Бросьте ложки вокруг слоя и мушите и распределите. Если он затвердевает, просто немного подогрейте его в микроволновой печи и продолжайте. Глазурь — см. выше. Я разогреваю сливки и кукурузный сироп до температуры, достаточной для того, чтобы растопить нарезанный шоколад. Добавьте шоколад и дайте ему постоять 5 минут, затем сначала медленно перемешайте. Как только он станет похож на темный шоколад, его можно взбить. Дайте ему постоять или охладите его, пока он не нальется по вашему вкусу. Я охлаждаю немного (чашку?), пока оно не станет похоже на мягкую помадку, а затем размазываю по бокам, так как начинка оставляет промежутки.Затем поливаю сверху ганашем и разглаживаю бока. Я охлаждаю весь торт, затем поливаю оставшейся глазурью сверху. Украшаю глазированный торт половинками пекана.

  • Я пеку этот торт ГОДЫ. Я использую 14-унциевую банку Nestle La Lechera, аутентичную dulce de leche, карамель на молочной основе, вместо цельной молочной ванны для сгущенного молока с сахаром. Я поджариваю орехи и кокос и разогреваю дульсе де Лече, прежде чем смешать все три. В остальном я делаю торт по инструкции.

  • Итак, я делала это дважды, и оба раза мои коржи были очень короткими. Это нормально?

  • Этот торт я пекла много раз. Для пекарей, у которых есть проблемы со слоями, слишком мягкими для работы, а кокосовая смесь слишком твердая, чтобы размазать торт, и т. д. Я делаю этот рецепт точно так, как написано для торта и начинки, но не так, как написано для Ассамблея. Я много раз делала его в виде торта 9×13 и намазывала кокосовую смесь в качестве глазури по всей поверхности торта.Чтобы сделать смесь более похожей на глазурь, используйте две банки молока с исходным количеством кокоса. Совсем недавно я приготовил его в виде одного более высокого круглого кекса в форме с пружиной и намазал кокосовой начинкой только сверху, а не по бокам. Когда я использую этот метод, я не добавляю в начинку вторую банку молока. Хотя я много раз готовил его, как написано, я считаю, что в целом это лучший торт с использованием несладких кокосовых орехов и щепотки морской соли в начинке, и если у вас есть под рукой растворимый порошок эспрессо, бросьте чайную ложку в ваши сухие ингредиенты, чтобы усилить вкус шоколада. — это всего лишь личные предпочтения и не обязательны.Я никогда не добавляла глазурь, так как считаю ее ненужной. Если вы действительно решили сделать многослойную версию, я бы рассмотрел другой рецепт для торта. Мои дети уже много лет просят его в качестве торта на день рождения. Я бы снял звезду за сложность работы, но всем так нравится, что я вернул звезду.

  • Я делала этот торт дважды, один раз точно следуя рецепту и недовольна результатом, а второй раз, прочитав МНОГО отзывов на этом сайте и внеся некоторые коррективы, сделанные другими.Итак, вот корректировки: 1.) ТОРТ уменьшил количество сахара в торте до 3/4 стакана, но в остальном точно следовал рецепту остального торта; 2.) НАЧИНКА использовала неподслащенный кокосовый орех и использовала банку на 14 унций сгущенного молока Nestle La Lechera с сахаром, и не готовила его, как указано в рецепте, просто смешала его с поджаренным кокосом и орехами пекан; 3.) GLAZE использовала только 2 пачки сливочного масла, пропустила кукурузный сироп и использовала горько-сладкую шоколадную плитку Ghirardelli с 60% какао на 4 унции и полусладкую шоколадную стружку Ghirardelli на 6 унций.НАПРАВЛЕНИЯ поджарили орехи пекан и кокос, когда я делала торт, пропустили шаг по выпечке сгущенного молока в форме для пирога на водяной бане, использовали мерную чашку из пирекса, чтобы растопить масло для глазури, и добавили шоколад. Это небольшая работа, но есть способы упростить ее. Результаты для второго торта НАМНОГО лучше, и торт достаточно сладкий, даже с сокращениями или исключениями. Спасибо, Всем, за полезные предложения!

  • Могу ли я успешно добавить растопленный шоколад в этот масляный крем? И если да, то сколько нужно добавить? Я хотел бы сделать слоеный пирог с ванилью между слоями и шоколадом снаружи.

  • Я сделал три противня размером 12 x 18 дюймов. Я удвоил рецепт для каждой сковороды. Я готовил его для большой вечеринки по случаю дня рождения. Накануне приготовила пирожные. Я использовал хороший зазубренный нож, чтобы разрезать их пополам горизонтально и как можно ровнее. Вы должны быть осторожны, чтобы они не сломались или не развалились. Это работа, но я того стою. Я получил отличные отзывы. Моя мама, которая всю свою жизнь утверждала, что не любит шоколадный торт, согласилась попробовать его и сказала, что он ей очень понравился. И она не верит в ложь своим детям, так что я знаю, что это искренне.Меня попросили сделать это снова очень скоро. Я не делала и не заменяла какие-либо ингредиенты. Если вы делаете это в противне, я не думаю, что вам нужно столько глазури. Я думаю, что он был вкуснее через день или два после сборки, а это значит, что его можно приготовить до того, как вы его съедите. Не слишком сладкий. Богатый!

  • Я бы не стал готовить по этому рецепту снова и не считаю, что конечный результат стоит потраченного времени, даже если заменить традиционный немецкий рецепт начинки для шоколадного торта сгущенным молоком, яичными желтками, коричневым сахаром, ванилью, сливочным маслом. , жареные орехи пекан и кокос.Моя главная критика заключается в том, что слои торта, хотя и влажные и вкусные, просто слишком хрупкие для указанного процесса сборки. Размещение слоев на решетке над формой для выпечки, а затем перенос готового торта на тарелку после нанесения глазури было проблематичным, и большая часть нижнего слоя отделилась. К счастью, я сохранил небольшую часть глазури и смог все исправить, хотя и с очень неряшливым окончательным видом. Я бы особенно предостерег людей от приготовления этого торта для мероприятия — очень рискованно.

  • ДА, ДА И ДА! Этот торт идеален! Да, это требует времени, но можно заранее испечь порцию торта и заморозить. Это стоит каждой секунды. Торт не только вкусный, но и выглядит профессионально — идеально подходит для праздников. Маленький кусочек имеет большое значение. Я люблю его с небольшим количеством домашнего ванильного мороженого.

  • Я испекла этот торт пару дней назад. Это действительно заняло 4 часа — как говорится в инструкции. Это был самый длинный и подробный рецепт торта, который я когда-либо делала…и стоит каждой секунды!! Этот торт невероятный — влажный, богатый, шоколадный, но не слишком сладкий, а начинка имеет достаточную текстуру с легким хрустом от кусочков пекана. Помимо того, что он очень вкусный — это еще и красивый торт! Всем, кто его пробовал, он ПОНРАВИЛСЯ, а некоторые даже сказали, что это был лучший торт, который они когда-либо пробовали. Я согласен.

  • Я испекла этот торт на день рождения коллеги. Я выбрал его, потому что он выглядит так красиво, а традиционный немецкий шоколадный торт традиционно уродлив.Я сделала 4 слоя, а затем налила немного оставшегося карамельного соуса, а затем посыпала поджаренной кокосовой стружкой. Абсолютно великолепный! И всем это ПОНРАВИЛОСЬ. Отличный рецепт! Хотел бы оставить картинку.

  • Круглый торт Tres Leches с пошаговым видео

    · Изменено: · автор: Sarah Mir

    Перейти к рецепту

    Торт со сливками и фруктами. Может ли быть более выигрышная комбинация? Торт Tres Leches — классический мексиканский десерт, который отличается от всего, что я пробовал.В ней сам торт буквально пропитывается молочной смесью. Украсьте его нежными взбитыми сливками и вашими любимыми фруктами, и у вас получится легкий и сытный десерт. Торт Tres Leches традиционно готовят в тарелке, а молоко наливают прямо сверху, чтобы оно впиталось и не пролилось. Я люблю делать их такими для толпы, но для небольшой группы я предпочитаю более красивый круглый торт Tres Leches.

    Потребовалось немного повозиться с рецептом, который я нашел в одной из моих старых кулинарных книг для тетушки, вы знаете, как написано от руки и фотокопировано, чтобы добраться до этого.Торт был идеальным, как написано, но жидкость была сложной. Слишком мало, и это превратилось в пирожное, а слишком много, и это был мокрый беспорядок. На эту сумму в самый раз (если я сам так говорю).

    Компоненты торта Tres Leches

    Торт Tres Leches состоит из трех частей. Первый — это бисквит, приготовленный без жира, поэтому пирог получается легким и воздушным, идеально впитывающим все это молоко. Вторая часть – трехмолочная начинка. Молочная начинка представляет собой комбинацию цельного молока, сгущенного молока и сгущенного молока с сахаром.Эта смесь выливается на торт. Завершающий элемент – взбитые сливки. Традиционно взбитые сливки посыпают корицей. Поскольку я обычно использую фрукты, я склонен их пропускать.

    Вариации на тему торта «Трес Леш»

    Вот несколько забавных идей, как смешать его с круглым тортом Tres Leches:

    • Вместо сгущенного молока взбейте в начинку дульсе де лече, сверху посыпьте карамельным кремом/пралине.
    • Топ с ганашем и жареным кокосом
    • Топ с нарезанными персиками или манго и небольшим количеством меда с россыпью фисташек

    Было бы упущением, если бы я не воспользовался этим временем, чтобы сказать, что, когда я клал свою клубнику на торт, меня сильно вдохновило это изображение, которое я увидел на Pinterest.Ее клубничный торт выглядит восхитительно, и я надеюсь попробовать его однажды!

    Без лишних слов вот рецепт круглого торта Tres Leches. Надеюсь, вы любите его так же сильно, как и мы!

    Круглый торт Трес Леш

    Ингредиенты

    Мука Mix
    Мука Mix для торта
    • 1 стакан всех целей Мука
    • 1 ½ TSP Purning Powder
    • ½ TSP соли
    • ½ TSP Соли
    • 9025
      Оставшиеся тортные ингредиенты
      • 5 яиц — белые и желтки отделены
      • ¼ + ¾ чашка Сахар (различное использование, см. Рецепт)
      • ⅓ Кубок молока
      три молока Mix
    • ¾ чашка Evaporared молоко
    • ¾ чашка цельного молока
    • 1 чашка сгущенного молока
    взбитые сливки
    • 1 ½ стакана сливки
    • ¼ стакана сахара
    • ½ ч.л. ванильного экстракта
    Фрукты
    • ½ — 1 фунт клубники, нарезанной по вкусу

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Смажьте жиром и застелите пергаментной бумагой 9-дюймовую форму со стенками высотой не менее 3 дюймов.

    • Смешайте ингредиенты для мучной смеси в миске и отложите в сторону.

    • Взбейте яичные белки в средней миске на среднем огне до образования мягких пиков (3-4 минуты), затем постепенно добавьте ¼ стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков.

    • Теперь взбейте яичные желтки и оставшиеся ¾ стакана сахара в большой миске, пока они не станут бледными и пушистыми.

    • Включите миксер на низкой скорости и добавьте муку и ⅓ стакана молока в два приема: половина муки, половина молока, оставшаяся мука, оставшееся молоко. Смешайте, пока ТОЛЬКО не смешано, не перемешайте!

    • Аккуратно добавить взбитые белки (см. видео)

    • Вылить смесь в подготовленную форму и выпекать 35-45 минут или пока зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.

    • Когда торт будет готов, ослабьте его края ножом, переверните на тарелку и снимите пергаментную бумагу. Аккуратно вылейте БОЛЬШУЮ часть молочной смеси на торт, оставив ⅓-1/2 стакана для подачи. ароматы сливаются.Когда будете готовы подавать, отрежьте ломтик, налейте на тарелку еще немного молочной смеси и наслаждайтесь.

    Как приготовить шоколадный торт (с яйцами)

    Научитесь делать лучший шоколадный торт дома – Вы когда-нибудь мечтали испечь лучший шоколадный торт? Я так и сделала, и моя мечта сбылась, когда я впервые попробовала этот рецепт много лет назад. Этот супер вкусный, влажный и богатый шоколадный торт никогда не переставал удивлять мою семью и друзей.

    Этот лучший шоколадный торт прост и понятен даже новичку.Это торт из одной миски, для которого нужен только венчик, миксер не нужен, за исключением глазури.

    В этом рецепте используется 1 яйцо, которое помогает пирогу подняться и сохранить его влажным. Я пекла этот пирог в духовке. Если у вас нет духовки, вы также можете испечь его в плите или кастрюле с толстым дном, следуя этому сообщению о рецепте торта .

    Подготовка

    Разогрейте духовку до 175 C или 350 F не менее 15 минут.

    1. Смажьте жиром и выровняйте 2 – 6-дюймовые формы для выпечки.Вы также можете испечь однослойный пирог в 7- или 8-дюймовой форме. Вы также можете просто смазать маслом и посыпать мукой или какао.

    2. Поместите сито на чашу миксера. Добавьте муку.

    3. Добавьте остальные сухие ингредиенты – какао, разрыхлитель, соду и соль. Просеять их все.

    4. Затем добавить сахар.

    5. Все хорошо перемешать до однородности. Сделайте углубление в центре.

    Как приготовить шоколадный торт

    6.Нагрейте полстакана воды в кастрюле.
    7. Влить молоко, яйцо, масло и ваниль.

    8. Сначала взбейте влажные ингредиенты. Затем взбейте вместе влажные и сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не перемешайте.

    9. На этом этапе у вас должно получиться немного густое тесто.

    10. Быстро залить тесто горячей водой. Вода должна быть очень горячей.

    11. Немедленно взбейте тесто, пока вода не впитается и тесто не станет однородным.Тесто на этом этапе очень жидкое.

    12. Разлейте это по кастрюлям. Постучите кастрюлей о столешницу 2-3 раза.

    13. Выпекать от 28 до 30 минут или до тех пор, пока тестер не выйдет чистым. Пожалуйста, отрегулируйте время в зависимости от размеров духовки и противня. Если вы выпекаете в 7-дюймовой сковороде, вам может потребоваться выпекать до 35-38 минут. Остудите формы на решетке в течение 10 минут.

    14. Затем переверните на решетку для охлаждения. Полностью остудите перед глазурью.

    Глазурь для шоколадного торта

    15.Пожалуйста, следуйте карточке рецепта, чтобы сделать глазурь. Я поделился ниже краткими советами о том, как заморозить торт.

    16. Нанесите чайную ложку глазури на центр подставки для торта или подставки для торта. Положите 4 пергаментных листа со всех 4 сторон так, чтобы они не касались глазури. Поместите торт на пергаментную бумагу. Центр торта должен быть на намазанной глазури. Начинайте наносить глазурь шпателем. Даже для гладкой поверхности. Поместите еще один корж и повторите глазурь.Потом иней по бокам. Сгладьте стороны также с помощью шпателя.

    17. Я только что добавила немного шоколадных чипсов и посыпала сверху. Затем аккуратно снимите пергаментную бумагу.

    Разрезать шоколадный торт.

    Следующие советы помогут вам адаптировать рецепт к различным размерам посуды.

    Советы

    1. Я испекла этот пирог в двух круглых формах диаметром 6 дюймов, так как я не предпочитаю разрезать пирог на слои. Если у вас нет двух сковородок, вы можете испечь их в одной круглой сковороде диаметром 7 или 8 дюймов.Чтобы сделать слоеный пирог, вам придется разрезать его на 2 слоя, а затем заморозить.

    2. Этот рецепт нельзя разделить пополам, но его можно удвоить, чтобы получился 2-х или 3-х слойный торт диаметром 8 дюймов.

    3. По этому рецепту можно приготовить 12 кексов.

    4. Отрегулируйте время выпекания в зависимости от размера используемой формы.

    5. Я приготовила глазурь из шоколадного масляного крема, для этого мне нужен стационарный или ручной миксер. Если у вас его нет, вы также можете взбить смесь с помощью венчика, но это немного ручная работа.

    6. Вы также можете приготовить простой шоколадный ганаш вместо глазури из масляного крема или полить торт растопленным шоколадом. Для этого не нужен миксер, и вы можете испечь все тесто в одной кастрюле.

    Подробнее Рецепты тортов
    Бисквитный торт

    Банановый торт
    Масляный торт
    Шоколадный бисквит
    Шоколадно-банановый торт

    Как приготовить шоколадный торт

    Насыщенный, влажный и вкусный шоколадный торт для начинающих.Этот рецепт очень прост в приготовлении и выполняется всего за 2 шага.

    Рецепт булавки Распечатать рецепт

    1x2x3x

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Для достижения наилучших результатов следуйте пошаговым фотографиям над карточкой рецептов

    Ингредиенты (чашка США = 240 мл)

    Для глазури из шоколадного масляного крема (необязательно)

    Инструкции

    Как приготовить шоколадный торт
    Приготовление глазури из шоколадного масляного крема

    Примечания

    Убедитесь, что вы используете какао хорошего качества и безвкусное или нейтральное масло.Это старый рецепт, которым я поделился в 2014 году, я обновил его видео и измерениями в граммах.
    Источник рецепта: Hersheys

    Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

    Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

    Видео

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИЕ (только оценка)

    Пищевая ценность

    Как приготовить шоколадный торт

    Количество на порцию

    Калорий 678 Калории от жира 261

    % Дневная стоимость*

    FAT 29G 45%

    Насыщенные жиры 12G 75%

    холестерин

    23%

    натрия 513 мг 22%

    9000 мг Калий 417 мг 12%

    углеводов 106G 35%

    Fiber 7G 29%

    Сахар 69 г 77%

    Белок 9G 18%

    Витамин А 545МЕ 11%

    Кальций 92 мг 9%

    Железо 4.3 мг 24%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Лучший рецепт торта Tres Leches

    Торт Трес Лечес Обязательно попробуйте мексиканский десерт! Это восхитительно богатый и влажный, пропитанный молоком торт, который всегда получает комплименты каждый раз, когда его подают. Он сладкий и освежающий, и даже привередливые едоки любят этот мексиканский торт!

    Рецепт торта «Трес лечес»

    Торт Tres Leches должен быть одним из лучших тортов в мире! Может быть, я просто предвзят, потому что я большой поклонник сгущенного молока и сливок с сахаром, а в этом торте есть и то, и другое.Я люблю подавать его летом, так как это охлажденный и удивительно освежающий торт, но, конечно же, люди будут хотеть его круглый год!

    Совершенно сладкий, декадентский и просто невероятно приятный. Плюс в этой версии есть масло!

    Если вы поищите рецепты tres leches в Интернете, вы обнаружите, что примерно половина содержит одну пачку масла, а другая половина не содержит масла. Нуль. пшик. Нада. Это просто оскорбительно. Я шучу, но когда есть выбор, я всегда говорю масло!

    Трес Лечес Видео

     

    С маслом все становится лучше.Он добавляет прекрасное богатство и аромат.

    Это настоящий мексиканский торт, который идеально подходит для дней рождений, вечеринок и праздников, и он так же хорош, как и в ваших любимых мексиканских ресторанах!

    Еще одна вещь, которая вам понравится в домашнем торте «Трес лечес», это то, что он намного дешевле. Зачем платить 8 долларов за кусочек, если можно испечь целый торт дома примерно за ту же цену?

    Что означает «Tres Leches»?

    Испанские слова «Tres leches» переводятся на английский язык как «три молока», поэтому это просто (сухой) пирог, который выпекают, а затем пропитывают обильной молочной смесью.

    Торт Трес Лечес Ингредиенты:

    • Мука для кексов — обычно ее можно найти среди универсальной муки в большинстве продуктовых магазинов.
    • Разрыхлитель – приподнимает коробку и делает ее более пушистой.
    • Несоленое сливочное масло – Соленое сливочное масло можно использовать, чтобы просто исключить соль из рецепта, так как обычно на 1/2 стакана соленого сливочного масла приходится 1/4 чайной ложки соли.
    • Ваниль – в этом рецепте отлично подойдет обычная ваниль или мексиканская ваниль.
    • Соль – подчеркнет вкус торта.
    • Сахарный песок – очевидно, он подслащивает торт, но знаете ли вы, что сахар также делает торт нежным?
    • Яйца — они имеют решающее значение для рецепта, поскольку они связывают ингредиенты вместе.
    • Сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко, густые сливки и молоко – они делают торт восхитительно насыщенным и придают ему традиционную пропитанную текстуру. Здесь мы на самом деле используем три вида молока и сливки для максимального вкуса.

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    Разогрейте духовку и подготовьте форму для выпечки: разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов или 12 на 8 дюймов, отложите.

    Взбейте сухие ингредиенты: Просейте муку в среднюю миску. Добавьте разрыхлитель и соль и взбивайте 20 секунд, отложите в сторону.

    Сливочное масло и сахар: в чаше электрического стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой, взбейте масло и сахар, пока они не станут очень светлыми и воздушными.

    Смесь яиц и ароматизатора : Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Смешать с ванилью.

    Смешать с мучной смесью: Добавить муку в 3 захода, перемешивая после каждого добавления до однородности. Снимите чашу с миксера, соскребите ее со стенок и дна чаши и сложите до однородного состояния.

    Выложить в подготовленную форму: вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и распределить ровным слоем (будет казаться тонким слоем).

    Выпекать до готовности: выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, примерно 24–28 минут.
    Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке, примерно 45 минут. После того, как остынет, проткните пирог много раз длинной вилкой.

    Приготовьте молочную смесь: В большой миске смешайте молоко, 1/2 стакана густых сливок, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное молоко, пока они не смешаются.

    Дайте пирогу отдохнуть: равномерно полейте пирог молочной смесью, затем накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (или до 3 дней).Это даст торту время впитать жидкость, не пропускайте время отдыха.

    Приготовьте топпинг: В большой миске с помощью ручного электрического миксера (или стационарного миксера с насадкой-венчиком) взбейте жирные сливки до образования мягких пиков.
    Добавьте сахар и ваниль и взбивайте до образования жестких пиков. Выложить на охлажденный торт.

    Украсьте торт и подавайте: разрежьте торт на ломтики и подавайте холодным, украсив клубникой или посыпав корицей по желанию.Хранить торт в холодильнике.

    Какой тип молока следует использовать?

    В рецепте используется обычное молоко, а для этих ингредиентов подойдет любое молоко, кроме обезжиренного. Вы не хотите использовать обезжиренное молоко, потому что оно обезжиренное, то есть не такое богатое и менее ароматное.

    Могу ли я заменить универсальную муку?

    Мука для торта

    лучше всего подходит для этого рецепта торта tres leches, так как она обеспечивает лучшую текстуру и лучше впитывается. Но если вам трудно найти его, вы можете использовать заменители муки для торта, которые заменяют 2 столовые ложки 1 чашки муки 2 столовыми ложками кукурузного крахмала, поэтому здесь вы замените 3 столовые ложки кукурузным крахмалом.

    Должен ли я использовать все три вида молока?

    Да иначе не три молочных пирога! Три вида молока работают вместе, чтобы создать сладкий, влажный пирог. Вам нужны все три, чтобы создать идеальный торт Tres Leches.

    Как долго хранится?

    Он должен хорошо храниться в холодильнике около 3 дней. Просто имейте в виду, что взбитая начинка может быть не такой воздушной, если вы предпочитаете, вы можете приготовить стабилизированные взбитые сливки с желатином (который хорошо хранится в течение нескольких дней), как указано в диалоге этого рецепта.

    Советы по приготовлению лучшего торта Tres Leches:

    • Просейте муку для торта после того, как отмерите ее. Мука для торта очень мелкая, поэтому она легко сбивается в комки, и просеивание разбивает их.
    • Используйте яйца комнатной температуры , иначе смесь не смешивается.
    • Не пропускайте 6-часовое время замачивания . В противном случае пирог может быть сухим и рыхлым, если он еще не впитал молоко.
    • Держите его холодным .Этот торт всегда лучше всего подавать хорошо охлажденным, к тому же это молоко все равно нужно хранить в холодильнике.
    • Украсьте свежей клубникой или корицей , чтобы сделать блюдо еще вкуснее!

    Другие рецепты мексиканских десертов, которые вам понравятся:

    Торт Трес Леш

    Торт Tres Leches — один из лучших мексиканских десертов! Это восхитительно богатый и влажный, пропитанный молоком торт, который всегда получает комплименты каждый раз, когда я его готовлю. Он сладкий и освежающий, и даже привередливые едоки любят этот заманчивый торт!

    Порций: 20

    Подготовка 25 минут

    Приготовление 25 минут

    Выдержка 12 часов 45 минут

    Готовность через: 13 часов 35 минут

    Торт
    • 1 1/2 стакана (200 г) муки для выпечки* (совок и уровень по мерке)
    • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
    • 1/4 ч.л. соли
    • 1/2 стакана (113 г) несоленого масла , размягченный
    • 1 стакан (200 г) сахарного песка**
    • 5 крупных яиц, комнатной температуры*
    • 1 1/2 ч. (но обезжиренное)
    • 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
    • 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
    • 1 (12 унций) сгущенного молока
    Топпинг
    • 1 стакан жирных сливок (493 мл) 8
    • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
    • 1/2 ч.л. ванили
    • Нарезанная свежая клубника или корица для украшения
    • Для торта: Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов или 12 на 8 дюймов, отложите.

    • Просейте муку в миску среднего размера. Добавьте разрыхлитель и соль и взбивайте 20 секунд, отложите в сторону.

    • В чаше электрического стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте вместе масло и сахар, пока смесь не станет очень бледной и воздушной.

    • Вмешайте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Смешать с ванилью.

    • Добавить муку в 3 захода, перемешивая после каждого добавления до однородности.Снимите чашу с миксера, соскребите ее со стенок и дна чаши и сложите до однородного состояния.

    • Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и распределить ровным слоем (будет казаться тонким слоем).

    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 24–28 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте остыть на решетке, около 45 минут. После того, как остынет, проткните пирог много раз длинной вилкой.

    • Для молочной смеси: В большой миске смешайте молоко, 1/2 стакана густых сливок, сгущенное молоко с сахаром и сгущенное молоко, пока они не смешаются.

    • Равномерно полить торт, затем накрыть и поставить в холодильник минимум на 6 часов*** или до 3 дней.

    • Для начинки:  В большой миске с помощью ручного электрического миксера (или стационарного миксера с насадкой-венчиком) взбейте жирные сливки до образования мягких пиков.

    • Добавьте сахар и ваниль и взбивайте до образования жестких пиков. Выложить на охлажденный торт.

    • Разрежьте торт на ломтики и подавайте холодным, украсив клубникой или посыпав корицей по желанию. Хранить торт в холодильнике.

    • * Мука для выпечки имеет лучшую текстуру и лучше впитывается. Как правило, вы можете найти его по универсальной муке на острове для выпечки. Если вы не можете его найти, вы можете использовать 1 1/4 стакана + 1 столовую ложку универсальной муки плюс 3 столовые ложки кукурузного крахмала.
    • **Если вы не любите очень сладкое, вы можете уменьшить количество сахара в торте до 2/3 стакана.
    • Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, поместите их в среднюю миску, залейте теплой водопроводной водой и дайте постоять 5 минут.
    • Обязательно дайте молоку не менее 6 часов, чтобы кекс впитался, иначе он не успеет впитаться.
    • Обратите внимание, что это делает торт короче, но это работает, потому что торт очень насыщенный, поэтому более высокий ломтик может быть слишком большим.
    • Источник рецепта: немного адаптировано из allrecipes.

    Пищевая ценность

    Торт Трес Леш

    Количество на порцию

    Калорий 338 Калории от Fat 180

    % Дневная стоимость*

    FAT 20G 31%

    Насыщенные жиры 12G 75%

    CholeatesteroL 9000 мг 35% 9000 мг 35%

    натрия 107 мг 5%

    Калий 231 мг 7%

    Углеводы 34 г 11%

    Сахар 25 г 28%

    Белки 6 г 12%

    Витамин A 745IU 15%

    20005

    Витамин С 1 мг 1%

    Кальций 163 мг 16%

    Iron 0.4 мг 2%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    Рецепт, первоначально опубликованный в мае 2017 года. Были добавлены пошаговые фотографии, и было отмечено, что используются яйца комнатной температуры, я обнаружил, что это работает лучше.

    Лучший рецепт торта Tres Leches


    Первый раз я приготовила торт Tres Leches около пяти лет назад, когда моя малышка была еще совсем малышкой, и я пыталась найти что-нибудь вкусненькое для своей подруги Аны на день рождения.Ана из Мексики и научила меня готовить пико де гальо и гуакамоле, и я спросил ее, какой у нее любимый торт.

    « Tres Leches «, сказала она.

    « Трес Лечес ?» Я сказал. « Три молока ?» Я сдал испанский в средней школе. Но я никогда не слышала о торте.

    Ана продолжала объяснять мне, что такое торт «Трес лечес»: легкий, воздушный бисквит, пропитанный смесью трех видов молока: сгущенного молока, сгущенного молока с сахаром и густых сливок.Да, ты меня слышал. Некоторые говорят, что торт родом из Никарагуа; другие, Мексика. Это абсолютно то, за что можно умереть.

    Умереть за.

    Я немного покопалась, почитала и в итоге испекла этот самый торт на день рождения Аны. Она выросла, поедая его, и не ела его больше десяти лет, и радостно захлопала в ладоши. Потом я откусил и радостно захлопал в ладоши. Потом мы съели его вместе. Потом мы вместе плакали. Что это за торт!

    Всыпать муку и разрыхлитель в миску…

    И добавить немного соли.Перемешайте и отложите.

    Теперь отделите 5 яиц. Желтки в одной миске…

    Белые в другом.

    Теперь бросьте желтки и немного сахара в чашу электрического миксера.

    Перемешивайте на высокой скорости, пока желтки не станут бледно-желтыми и не удвоятся в объеме.

    Затем добавьте 1/3 стакана цельного молока…

    И 1 чайная ложка ванили.

    Просто осторожно перемешайте смесь на самой низкой скорости, чтобы все смешалось.

    Влить смесь яичных желтков в смесь муки.

    Аккуратно перемешайте смесь.

    БЫСТРО! Очистите чашу для смешивания и промойте венчик. Нам нужно взбить яичные белки, и мы не хотим делать это вручную, потому что мы слишком ленивы для этого.

    Бросьте яичные белки в миску.

    Взбивайте их на высокой скорости до образования мягких пиков.

    Включив миксер на максимальную скорость, всыпьте 1/4 стакана сахара.Продолжайте взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими.

    Добавьте яичные белки в миску к остальным ингредиентам…

    Очень осторожно смешайте ингредиенты, пока все не смешается.

    Вылить тесто в подготовленную форму…

    Распределите верх как можно ровнее, затем поместите его в духовку на 35–45 минут.

    Достаньте его, когда пирог перестанет трястись и зубочистка останется чистой.

    Перевернуть торт на блюдо с бортиками…

    И дайте ему полностью остыть.

    Теперь начинается плохая часть, которая в выпечке означает хорошую часть.Откройте банку сгущенного молока с сахаром.

    Посмотри на это. Это так недооценено. Сгущенное молоко с сахаром — нектар южных штатов.

    Налейте всю банку в небольшой кувшин.

    Далее. влить банку сгущенного молока. Не такое густое, сладкое и сливочное, как другие консервированные молочные продукты, но все же основное.

    К этой смеси добавьте 1/4 стакана густых сливок, затем перемешайте всю смесь. (Вы также можете добавить немного рома в эту смесь, если вы чувствуете себя особенно непослушным.)

    А это три вида молока. Теперь, поскольку тесто для торта на самом деле также содержит цельное молоко, сторонник подробностей может поднять шум и потребовать, чтобы название было изменено на Cuatro Leches Cake .

    Стиклер для деталей.Они всегда вызывают проблемы.

    Когда кекс остынет, проткните поверхность вилкой.

    А теперь. Приготовься. Отбросьте все предвзятые идеи и понятия, предубеждения и комплексы.

    Медленно сбрызните все, кроме 1 стакана, смесью из 3-х видов молока по всей поверхности торта.

    Когда вы будете наливать, смесь начнет просачиваться в легкий, воздушный пирог.

    Постарайтесь равномерно распределить жидкость по поверхности.

    Самое сложное — обмазать края торта жидкостью.

    На самом деле, самое сложное — это держать камеру в правой руке и пытаться сфотографировать левую руку, наливающую жидкость на край торта.

    Пищевые блоги: это не просто работа — это приключение.

    **Просто вылейте последний 1 стакан жидкости. Обычно это оказывается немного много.

    Теперь дайте пирогу постоять 20-30 минут.

    Жидкость впитается в верх, стекает по бокам и проникает под торт. Только ты смотри.

    Смотри! Это через 30 минут.

    Теперь влейте в миксер 1 пинту очень холодных взбитых сливок. Добавьте 3 столовые ложки сахара, чтобы придать ему немного сладости.

    Взбейте его до тех пор, пока он не станет очень жестким и легко намазывается.На высокой скорости это занимает всего около минуты.

    Положите его прямо поверх пропитанного молоком торта и начните намазывать.

    Разрешаю тебе облизать ложку, когда закончишь!

    Используйте небольшой нож, чтобы обойти края торта.

    И все!

    Я сейчас мурлычу как котенок.Посмотрите на это милое маленькое удовольствие! Теперь я чувствую себя обязанным указать, что кусочки в середине пирога, то есть кусочки без запеченных краев, самые лучшие. Они всегда красивые и равномерно пропитаны молочной смесью. Иногда я даже обрезаю края торта очень острым ножом и удаляю более сухие края. Торт Tres Leches должен быть очень влажным!

    Торт Tres Leches также должен быть украшен мараскиновой вишней.Ана так говорит.

    Как мило!

    А если серьезно. Кроме того, я хочу, чтобы вы посмотрели на это поближе и лично.

    Я умираю. Я только вчера вечером съел кусочек, но сегодня утром я едва могу смотреть, не бегая к холодильнику и не доставая еще один кусочек. Посмотрите на все это сладкое совершенство. А вот и волшебная часть: торт такой, что сколько бы времени ни прошло, он никогда не размокнет.Это бисквит, и, как бисквит, он удерживает влагу, не распадаясь на части. Это сон.

    Если вы хотите немного изменить ситуацию, вы также можете нарезать ветку вишни…

    И посыпать ими сверху.

    Я предпочитаю китчевую природу одной вишни, но этот подход определенно позволяет лучше распределить вишневый вкус в каждом кусочке.

    Ребята, вы полюбите торт Tres Leches. Сделайте это как-нибудь в ближайшее время.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Рецепт торта Тутти Фрутти | Торт Тутти Фрутти без яиц


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт торта тутти фрутти | торт тутти фрутти без яиц | Тути фруктовый торт с подробным фото и видео рецептом.рецепт мягкого и влажного торта без яиц для таких случаев, как Рождество или даже дни рождения. детям всегда нравятся любые рецепты тортов, но с тортом тутти-фрутти без яиц они будут наслаждаться и жаждать еще и еще. кроме того, эти пирожные можно отведать с чашкой чая в качестве вечернего перекуса.

    Рецепт торта Тутти Фрутти | торт тутти фрутти без яиц | Тути фруктовый торт с пошаговым фото и видео рецептом. традиционно рецепты торта тутти фрутти готовятся с яичным желтком, в результате чего получается мягкий и воздушный пирог.но этот рецепт не содержит и в основном готовится из творога / йогурта и ванильной эссенции. Сочетание йогурта и универсальной муки придает этому торту tutti frutti без яиц светло-желтоватый кремовый цвет.

    Рождество не за горами, и я хотел приготовить легкий фруктовый торт для празднования Рождества в этом году. я уже поделился рождественским тортом или фруктовым тортом в прошлом году, и поэтому я хотел что-то легкое и фруктовое по рецепту торта в этом году.также я хотел поэкспериментировать с моим рецептом торта с йогуртом по сравнению с моим другим предыдущим рецептом торта, который в основном состоял из сгущенного молока и уксуса. с этим рецептом торта tutti frutti мне пришлось дважды попробовать, прежде чем я получил желаемый результат, но я был полностью убежден с моей третьей попытки. так что этот рецепт торта — проверенный и проверенный рецепт, если у вас есть какие-либо сомнения по поводу йогурта и простого сочетания. Также специально в этом рецепте я не использовал ручной блендер и использовал метод разрезания и складывания, так как я получил несколько запросов на альтернативы.

    в то время как рецепт тутти фрутти торт рецепт очень без особых сложностей, но есть несколько простых советов и вариаций. во-первых, если вы по каким-то причинам не хотите использовать творог/йогурт, то можно заменить его молоком или сгущенкой с 1 ч.л. уксуса. в основном вы должны использовать то же количество, что и творог/йогурт. обратите внимание, что если вы используете сгущенное молоко, пропустите сахарную часть. во-вторых, я испекла этот пирог в контейнере для буханки хлеба. Вы также должны хорошо использовать круглые противни для этого рецепта.позже его можно покрыть шоколадной или кремовой глазурью. обратитесь к моему шоколадному торту или шоколадному торту за то же самое. наконец, вы можете добавить желаемые фрукты поверх тутти-фрутти, например, кишмиш, кишмиш, абрикосы, сливы, шоколадные чипсы, ягоды и т. д.

    , наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц с этим постом рецепта рецепта торта тутти фрутти . он включает в себя такие рецепты, как ванильный торт, торт с мороженым, морковный торт, торт с кружкой, торт с чашкой, пирог с плитой, торт из красного бархата и рецепт торта с шоколадной лавой.далее не забудьте посетить мою другую подборку похожих рецептов лайк,

    Торт Тутти Фрутти без яиц видео рецепт:

    карта рецептов рецепт торта тутти фрутти без яиц:

    рецепт торта Тутти Фрутти | торт тутти фрутти без яиц | Тути фруктовый торт

    КУХНЯ

    простой рецепт торта Тутти Фрутти | торт тутти фрутти без яиц | Тути фруктовый торт


    Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • Во-первых, в большой миске возьмите ¾ стакана творога, ¾ стакана сахара, ½ стакана масла и 1 ч.л. ванильного экстракта.

    • хорошо перемешать венчиком.

    • дополнительно просейте 1½ стакана майды, ¼ ч. л. пищевой соды и 1 ч. л. разрыхлителя.

    • хорошо перемешайте методом разрезания и складывания.

    • затем добавьте ¼ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось густое жидкое тесто.

    • добавьте ¼ чашки tutti frutti и хорошенько перемешайте. №

    • Далее переложите тесто для торта в форму для торта или форму для хлеба (ширина: 12 см, высота: 6 см, длина: 26 см).не забудьте смазать форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания и выстелите бумагу для масла на дне противня.

    • Выровняйте тесто и дважды постучите по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.

    • Поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекать пирог при температуре 180 градусов по Цельсию или 356 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут.

    • наконец, подавайте торт тутти фрутти или храните в герметичном контейнере.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

    как приготовить торт тутти фрутти с пошаговым фото:

    1. Во-первых, в большой миске возьмите ¾ стакана творога, ¾ стакана сахара, ½ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
    2. хорошо перемешать венчиком.
    3. дополнительно просейте 1½ чашки майды, ¼ чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.
    4. хорошо перемешайте методом разрезания и складывания.
    5. не переусердствуйте, так как кекс станет резиновым и жевательным.
    6. , затем добавьте ¼ стакана воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось густое жидкое тесто.
    7. добавьте ¼ чашки тутти фрутти и хорошо перемешайте.
    8. , затем переложите тесто для торта в форму для торта или форму для хлеба (ширина: 12 см, высота: 6 см, длина: 26 см).не забудьте смазать форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания и выстелите бумагу для масла на дне противня.
    9. , выровняйте тесто и дважды постучите по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.
    10. поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекать пирог при температуре 180 градусов по Цельсию или 356 градусов по Фаренгейту в течение 30-40 минут.
    11. или запекайте до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.
    12. , дайте пирогу полностью остыть, а затем разрежьте на ломтики и подавайте.
    13. , наконец, подавайте торт tutti frutti или храните в герметичном контейнере.

    примечания:

    • во-первых, вместо майды используйте пшеничную муку, чтобы приготовить полезный пирог.
    • также добавьте сухофрукты, такие как финики, кешью, грецкий орех, чтобы сделать его более здоровым и насыщенным.
    • Кроме того, выпекать в режиме микроволн с конвекцией предварительно разогреть и выпекать при 180 градусах 40 минут.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.