АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Тушеная капуста простой рецепт для гарнира и начинки

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Постные блюда, Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Основные блюда

Просто, демократично и очень вкусно!

 

 Тушеная капуста простой рецепт с томатной пастой на сковороде хорош как в качестве гарнира, так и в качестве подгарнировки, но может выступать и основным блюдом. В качестве гарнира к любому блюду из мяса или птицы у меня на фото с Куриным филе жареным на сковороде Тушеная капуста вкусна в теплом и холодном виде как подгарнировка если у вас основной гарнир картошка или гречка.  Может служить и основным блюдом если добавить отдельно поджаренные кружочками сосиски, сардельки, копченную грудинку. Готовится элементарно, демократично в цене, а главное вкусно!

Тушеная капуста простой рецепт на сковороде, нюансы:

  1. Капуста шинкуется достаточно тонко, если вы предпочитаете более длинные кусочки капусты (что-то типа спагетти), то отрезаемые от кочана ломтики не надо разрезать пополам. Я не люблю слишком длинные, но как говорится кому что.

     

  2. Из головки в 1,4кг у меня получилось 1,2кг нашинкованной капусты и 0,2кг составила кочерыжка. В моем детстве кочерыжку скармливали детям, как источник всего самого полезного в капусте. Сейчас ее клеймят источником всего самого плохого в капусте. Уверена, что если вы не сами вырастили эту капусту, то лучше не рисковать и выкинуть кочерыжку.
  3. Изначально капуста должна именно обжарится, не закрывайте ее сразу крышкой. Так вкуснее, попробуйте и убедитесь сами.
  4. Запас в две ложки масла, если понадобится подлить в процессе обжарки. Можно и не добавлять. На ваше усмотрение.
  5. Время всего приготовления зависит от «молодости» капусты, безусловно оно сократится если вы решите тушить молодую капусту. В рецепте описано время приготовления зимней капусты.
  6. Этот рецепт прекрасной подойдет для начинки пирогов и пирожков. Стоит только более тщательно проследить выпаривание воды, а лучше уменьшить ее объем.
  7. Если вы решили приготовить капусту с сосками или сардельками, то их лучше нарезать кружочками и обжарить отдельно, добавив в капусту на финальной стадии. И, пожалуй, только копченную грудинку хорошо готовить вместе с капустой. Но в этом случае лучше начать с обжаривания грудинки, чтобы капуста тушилась уже на жиру которое даст грудинка.

Просто до банальности, но так вкусно!!!

Приготовьте обязательно!

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 30 минут

Общее Время: 40 минут

Блюдо: Гарниры, Разное

Кухня: Русская

Порции: 6 порций

Калорийность: 163kcal | Углеводы: 15g | Белки: 4g | Жир: 12g

  • Капусту мелко шинкуем.

  • Разогреваем сковороду на среднем огне с 5ст.л. масла и выкладываем капусту.

  • Обжариваем капусту периодически помешивая 20минут.

  • Добавляем томатную пасту соль, перец и хорошо перемешиваем.

  • Вливаем воду, чуть уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и ставим тушиться на 10 минут. За это время стоит пару раз заглянуть под крышку, чтобы перемешать, проверить есть ли еще жидкость и досолить при необходимости.

  • Пробуем и если степень готовности и степень солености и перчености нас устаревает, то выключаем.

  • Подавать можно практически чем угодно. У меня с куриной грудкой.

Навигация по записям

Тушеная капуста на гарнир – пошаговый фоторецепт

Тушеная капуста на гарнир

Порций: 3-4

Время приготовления:

Вкусно приготовленная капуста, которая пойдет и на гарнир, и в пирожки, вареники, фаршированные блинчики, да и сама по себе – хороший некалорийный ужин. И заметьте: мы тушим капусту без воды, только в соке овощей.

Способ приготовления

В большую толстодонную сковороду наливаем масло и ставим для хорошего разогрева на средний огонь. Несколько минут нам достаточно — и мы довольно мелко шинкуем лук, сельдерей и натираем морковь.

Сначала минуты 3 томим, изредка перемешивая, лук, и еще 6-8 минут продолжаем, загрузив сельдерей и морковку.

Тем временем занимаемся шинковкой капусты. Из-под ножа выходит большой ворох капустной «лапши», которую мы посыпаем парой щепоток крупной соли, после чего примерно 1,5-2 минуты мнем капусту до некоторого сокращения объема и появления сока.

Закладываем капусту в ту же сковороду, перемешиваем и, прибавив огонь до средне-сильного, 4-5 минут, почти без перерывов перемешивая, слегка обжариваем капусту. Для ориентира: с начала готовки к этому моменту проходит 15-16 минут.

Кладем томатную пасту, перемешиваем, пока вся капуста обретает красноватый оттенок. Солим по своему вкусу, посыпаем перцем и Прованскими травами — без которых можно обойтись, однако они добавляют капусте аромата и вкуса. Плотно закрываем крышкой и ставим слабый огонь, капуста тушится минимум 20 минут.

А дальше – на свой выбор: оставить капусту еще потушиться, до полной мягкости, или, подержав закрытой 5-7 минут на выключенной конфорке – получить чуть похрустывающую капусту. И в том и другом варианте – вкусную.

Капуста тушеная — рецепты с фото на Повар.ру (205 рецептов тушеной капусты)

Простые рецепты тушеной капусты, а также интересные идеи сочетания с мясом, грибами или самыми разными овощами – все это вы найдете среди предложенных нашими авторами вариантов. Это не только вкусное, но и низкокалорийное блюдо, так что тем, кто следит за фигурой или пытается сбросить лишние килограммы, особенно рекомендую включить его в ежедневное меню. Если вы еще не знаете, как готовить тушеную капусту, или классический рецепт, используемый годами, уже слегка надоел, отправляйтесь на поиски идеального для себя варианта. На нашем сайте вы найдете самые разнообразные способы приготовления вкусной тушеной капусты: на сковороде, в сотейнике, в мультиварке, в духовке, казане или горшочках, например. Среди них точно найдется тот, который вам обязательно захочется попробовать повторить на своей кухне. Благодаря пошаговым рекомендациям, чаще всего дополненным фотографиями, справится с самым сложным, на первый взгляд, рецептом даже новичок в кулинарном деле. Вы готовы узнать, как тушить капусту правильно, просто и быстро, оригинально и, конечно же, невероятно вкусно? Тогда вы именно там, где должны быть.

Тушеная красная капуста 4.0

Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! …далее

Добавил: Mia 27.01.2014

Тушеная капуста с сосисками 4.5

Тушеная капуста с сосисками — очень простое в приготовлении блюдо в немецком стиле. Если в холодильнике завалялись сосиски и капуста — вооружайтесь рецептом и накормите семью вкуснейшим блюдом! 🙂 …далее

Добавил: Борис 23.11.2012

Капуста тушеная 4.3

Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Капуста со свининой 4.5

Не знаете, чем накормить семью так, чтобы было вкусно и полезно? Предлагаю довольно простой вариант — рецепт приготовления капусты со свининой, тушеной в томатном соусе. …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.10.2014

Тушеная капуста по-баварски 4.4

Тушеная капуста по-баварски — это изумительно вкусный гарнир к мясу и не только. Готовится совсем несложно. Пригласите друзей и удивите их новым вкусом тушеной капусты — сочной и с легкой кислинкой. …далее

Добавил: Владимир Братиков 15.02.2016

Тушеная капуста 4.8

Раньше, когда я не знала, что сделать на ужин, то тушила капусту. А что? Гарнир простой, достаточно быстрый и подходит для разных горячих блюд. Да и сейчас я люблю его готовить по маминым советам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2017

Тушеная капуста с тыквой 4.0

В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее

Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018

Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее

Добавил: Натали 14.03.2019

Тушеная картошка с капустой 4.2

Из приведенного рецепта можно узнать, как приготовить картошку с капустой. Блюдо это универсальное, быстрое и доступное для приготовления самой неискушенной в кулинарных навыках хозяйке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 08.10.2016

Начинка для пирожков с капустой 5.0

Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2017

Тушеная квашеная капуста по-немецки 3.6

Тушеная квашеная капуста — традиционное немецкое блюдо, которое чаще всего подается с запеченной рулькой или копчеными свиными колбасками. Такая капуста — универсальный гарнир к любому блюду. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016

Капуста тушеная в мультиварке 3.6

Если вы ищете простой рецепт приготовления легкого, вкусного и полезного блюда — вам сюда! Мы расскажем как быстро и легко потушить капусту, используя мультиварку. …далее

Добавил: Glasha 25.03.2013

Тушеная капуста с овощами 5.0

Блюдо из овощей всегда получается сочным и нежным на вкус. Предлагаю сегодня приготовить тушеную капусту с овощами. Ингредиенты простые, а результат очень достойный. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2020

Тушеная капуста как в советской столовой 4.0

Сочная и ароматная тушеная капуста как в столовой идеально подойдет в качестве гарнира для любого мясного блюда или при подаче с колбасными изделиями, блюдами из субпродуктов. …далее

Добавил: AlenaPrika 04.11.2019

Капуста белокочанная тушеная 3.5

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить капусту белокочанную тушеную. Мне очень нравится нежный и простой вкус этого блюда. Такая капуста — идеальный гарнир к мясу и даже рыбе! …далее

Добавил: Маргарита 15.08.2016

Бигус с говядиной 4.4

Бигус с говядиной будем готовить простым, но вкусным способом, используя свежую и квашенную капусту, а также чернослив и копчености. Поверьте, этот необычный вкус понравится всем любителям вкусной еды …далее

Добавил: TomaB 01.01.2015

Тушеная капуста с индейкой в мультиварке 3.5

С помощью мультиварки ваши любимые блюда готовятся еще быстрее и проще! Показываю, как приготовить тушеную капусту с индейкой в мультиварке. Это очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.09.2016

Тушеная капуста с мясом 4.2

Рецепт приготовления тушеной капусты с мясом. Блюдо готовится очень быстро, и при этом получается очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 08.05.2012

Капуста в духовке 3.7

Если вы хотите приготовить тушеную капусту в больших объемах и не стоять над плитой, то вариант приготовления капусты в духовке именно для вас. Можно готовить такую капусту в больших количествах. …далее

Добавил: Марина Немец 08.06.2017

Фарш с тушеной капустой 4.4

Расскажу, как приготовить фарш с тушеной капустой! Знаю, что это блюдо часто готовят в Германии и подают в традиционных пабах к пиву. А мне кажется, это лучшее блюдо к домашнему обеду с картошкой! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.12.2016

Тушеная капуста без мяса 4.9

Простой рецепт вкусного блюда. Для его приготовления нужно совсем немного ингредиентов, но это не делает его менее вкусным. Читайте, как приготовить тушеную капусту без мяса на гарнир. …далее

Добавил: Андрей Епанешников 17.03.2017

Капуста, тушеная с говядиной 4.5

Что есть вкуснее, чем капуста, тушеная с говядиной в домашних условиях? Блюдо вообще универсальное — не жирное, но сытное, бюджетное, вкусное как в холодном, так и в горячем виде. Готовить просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2014

Тушеная кислая капуста с картошкой 5.0

Когда хочется приготовить интересный гарнир из подручных продуктов, попробуйте потушить кислую капусту с картошкой. Получается весьма вкусно и необычно. Отлично служит как гарнир к мясу. …далее

Добавил: Josephine91 07.05.2016

Капуста тушеная с мясом 3.8

Рецепт приготовления тушеной с мясом капусты. Такое блюдо можно приготовить как из свежей капусты, так и с квашеной. И в том, и в другом случае получится просто божественно! …далее

Добавил: Alteredego 28.12.2011

Солянка из кислой капусты с мясом 4.7

В качестве сытного и несложного блюда на ужин или обед предлагаю обратить внимание на этот вариант, как приготовить солянку из кислой капусты с мясом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.12.2015

Овощное рагу с капустой 4.6

Хочу предложить вам вариант овощного рагу. Блюдо — нежное, сочное, с томатной кислинкой. Подходит для поста, детского питания, для сидящих на диете. …далее

Добавил: Vikulia 21.02.2015

Тушение капусты в мультиварке 5.0

Частенько делаю гарнир из капусты к мясу, рыбе, сосискам или колбаскам на гриле. Расскажу и вам, как потушить капусту в мультиварке. Блюдо вкусное, простое в приготовлении и недорогое. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2017

Тушеные овощи кусочками 5.0

Для этого рецепта подойдут любые сезонные овощи. Сегодня я буду тушить кабачки, помидоры, капусту, картофель и лук. …далее

Добавил: Вика Василенко 27.09.2015

Тушеная капуста без томатной пасты 5.0

Тушеную капусту в основном готовят с томатной пастой, но и без неё блюдо получается очень вкусным и полезным. Такая капуста может быть самостоятельным блюдом или гарниром. …далее

Добавил: Зоя Шунина 24.07.2019

Тушеная свежая капуста 5.0

Тушеную капусту можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а также как гарнир. Она может заменить салат или закуску. Зимой такое блюдо очень популярно, так как капуста доступна круглый год. …далее

Добавил: Яна Горностаева 02.10.2017

Тушеная капуста с морковью 4.1

Тушеная капуста с морковью — это универсальное блюдо, которое можно готовить как на праздники, так и в обычные дни. Кроме того, тушеная капуста с морковью может быть подана к столу в качестве гарнира. …далее

Добавил: Antares 19.12.2013

Капуста на сковороде 3.8

Приготовить капусту на сковороде можно как гарнир, самостоятельное блюдо или в качестве начинки для пирожков. Рецепт простой, а получается очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.01.2020

Капуста с рисом и фаршем 5.0

Капуста с рисом и фаршем — это оригинальное, вкусное и сытное блюдо. Рецепт приготовления капусты довольно простой, поэтому, с ним справится даже начинающая хозяйка. …далее

Добавил: Dashuta 06.01.2020

Капуста тушеная с грудинкой 5.0

Капуста тушеная с грудинкой — это очень вкусное, сытное и бюджетное блюдо. Готовить можно как из свежей, так и из квашеной капусты. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 30.03.2020

Брюссельская капуста в сметане 4.3

Вкусный и полезный гарнир подойдет и к мясу, и к птице. Блюдо очень насыщенное и самодостаточное, поэтому вполне может быть подано не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2018

Утка, тушенная с капустой квашеной 4.0

Приготовление утки под силу не каждому. Минутой больше или меньше — и вместо сочной птицы можно получить жесткое мясо (и даже сухарь). Рассказываю, как приготовить утку, тушенную с капустой квашеной. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.04.2017

Бигос польский 4.3

Любите пробовать новые интересные блюда? Если у вас под рукой оказалось много разных видов мясных деликатесов и кочан капусты, тогда смело запоминайте рецепт и повторите его в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016

Сушеные креветки 5.0

Расскажу о том, как приготовить сушеные креветки. Продукт этот специфический для нашей кухни, а вот в Азии их регулярно используют и употребляют. Из них делают закуски, основные блюда, а также соусы. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.07.2017

Гарнир тушеная капуста с сосисками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Гарнир тушеная капуста с сосисками рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Egor Cheykin порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов5

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Кетчуп

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Шинкуем капусту, отправляем ее в казан или огромную кастрюлю.

2Заливаем водичкой и все тушим. всем нравится разная капуста — очень мягкая или чтоб хрустела чутка. я готовлю чтоб была как в школьной столовке — мягкая.

3Далее нарезаем сосиски кружочками. их можно поджарить (на масле), а можно просто кинуть сразу в капусту.

4Заливаем кетчупом по вкусу. больше-меньше. готовим еще минут 5-7. и вуаля, выходит отличный гарнир под картошку.

Совет к рецептуРецепт ориентирован на его цену и простоту. Отлично подходит для студентов. Рекомендуется к употреблению с картошкой толченкой

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Очень вкусная тушеная капуста — рецепт для гарнира — Будет вкусно — 26 апреля — 43986587174

Конечно кажется очень простым рецепт тушеной капусты, но если хотите красивое, вкусное блюдо рекомендую попробовать потушить капусту именно по этому рецепту. Я так готовлю уже 2 года и всегда на ура, даже дети просят добавки.
А также это вкусный, здоровый, диетический и доступный гарнир к любому блюду. Я обычно готовлю его на гарнир к мясу на гриле, на ужин.

Kапуста 1.5 кг средней величины
Болгарский перец 1 шт
Лук 1 шт
Помидоры 1 шт или 1-2 ложки консервированных помидор
Томатная паста 2 ст.л для более яркого цвета замените томатную пасту на пасту из красных перцев
Подсолнечное масло 3 ст.л
Соль и специи 1 ч.л по вкусу

Мелко нарезать лук и перец, слегка поджарьте их в глубокой сковороде с маслом.


Затем добавить помидоры кубиками(у меня из консервы).
Перемешать и оставить на 2-3 минуты тушится.

Затем добавить томатную пасту, можно немного паприки, если есть.
Перемешать и оставить еще 2-3 минуты.

Капусту нашинковать но не очень мелко и добавить в сковороду.
Если капусты много, добавляйте частями. Капуста садится в процессе тушения и можно добавлять еще.

Обычно капусту в сковороду я добавляю в процессе ее шинкования. Пока один заход тушится и садится, я режу следующий.

Когда добавили всю капусту, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Затем, очень важно тушить капусту на медленном огне и с крышкой — так капуста дает сок и готовится на пару, не надо добавлять воду в процессе.

Каждые 10 минут снимайте крышку и перемешивайте — постарайтесь не делать это чаще иначе капуста станет кашей.

Примерно в течении 25-30 минут капуста должна быть готова, если надо продержите еще под крышкой до готовности.
Добавить соль, перец и другие специи, по вкусу.
Выключите огонь и оставьте еще 10 минут под крышкой, чтобы капуста хорошо дошла.

Примерно это весь процесс, подавать можно как в теплом так и холодном виде, к любому блюду.

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Тушеная капуста с рисом — пошаговый рецепт с фото » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Белокочанная капуста, тушеная с рисом и овощами – отличный сытный гарнир или даже самостоятельное блюдо. Я просто обожаю такую простую и недорогую вкуснятину. Как всегда, быстро, вкусно и полезно. Я бы назвал этот рецепт ленивыми голубцами без мяса — вегетарианцам и тем, кто придерживается поста, оно точно понравится. А еще такая тушеная капуста чудесно идет как начинка для пирожков и закрытых пирогов.


Ингредиенты:

белокочанная капуста 1 кг

длиннозерный рис 9 ст. л.

томатная паста 3 ст. л.

морковь 1 шт.

лук репчатый1 шт.

подсолнечное масло 2 ст. л.

вода очищенная 200 мл + для варки риса

соль по вкусу

черный молотый перец 0,5 ч. л.

прованские травы 0,5 ч. л.

петрушка 1 веточка

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут



Калорийность рецепта
«Тушеная капуста с рисом» на 100 г

  • Калорийность

    128.36

    ккал

  • Белки

    3.95

    грамм

  • Жиры

    2.52

    грамм

  • Углеводы

    23.09

    грамм

Летом вместо томатной пасты можно добавить мелко порезанные и очищенные от кожуры помидоры. Блюдо не содержит большого числа калорий, богато углеводами, поэтому его лучше употреблять в первой половине дня или в обед.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Нарезаем и тушим капусту

    С кочана удалим верхние листья. Порежем основной ингредиент тонкой соломкой, удобно пользоваться специальной шинковкой.

    Затем пересыплем измельченные овощи в кастрюлю, желательно с утолщенным дном. Вольем 200 мл очищенной воды комнатной температуры.

    Накрыв кастрюлю крышкой, поставим ее на средний огонь. Будем тушить капусту до готовности. Важно, чтобы она стала мягкой и не хрустела. Во время приготовления не забудьте несколько раз перемешивать ингредиенты, чтобы они приготовились равномерно.

  • Шаг 2: Варим рис

    В это же время тщательно промоем крупу. Я использую пропаренный длиннозерный рис, он получается рассыпчатым и хорошо подходит для этого рецепта. Вы можете использовать и другие виды риса, которые вы любите.

    Зальем его литром холодной воды, всыплем немного соли, накроем крышкой и поставим вариться крупу на медленном огне до готовности. С готового риса осторожно сольем горячую воду.

  • Шаг 3: Пассеруем овощи

    Лук порежем кубиком. Морковь натрем.

    Высыплем лук на сковороду с разогретым постным маслом. Помешивая лопаткой, немного его обжарим. Затем всыплем измельченную морковь. Перемешаем ингредиенты и продолжим пассеровать их еще несколько минут.

  • Шаг 4: Соединяем и тушим ингредиенты

    Когда капуста потушится и станет мягкой, добавим к ней пассерованные лук и морковь, томатную пасту, соль и специи. Я люблю добавлять смесь прованских трав, можно использовать другие пряности, которые подчеркнут вкус блюда.

    Перемешаем и продолжим готовить все компоненты вместе 5 минут. После этого всыплем в кастрюлю отваренную крупу.

    Тщательно перемешаем, чтобы все компоненты соединились. Попробуем, при необходимости добавим острый перец и соль. Накроем посуду крышкой и оставим наши постные ленивые голубцы настояться 15 минут.

  • Шаг 5: Подача

    Через указанное время переложим нашу тушеную капусту с рисом в порционные тарелки и будем подавать горячей, украсив петрушкой.

    Приятного аппетита!

Гарниры из капусты рецепты. Очень вкусная тушеная капуста

Простейшее блюдо — жареная капуста с яйцом. Казалось бы, что нового или необычного можно придумать в этом случае? Обыгрывать такой рецепт — все равно, что велосипед заново изобретать. Но мы трудностей не боимся и все же попробуем приготовить капусту немного иначе или найти ей интересное применение.

В первую очередь напомним, что существует несколько видов белокочанная, кольраби, краснокочанная, брокколи. Каждый из сортов можно жарить, отваривать, запекать. Комбинируя способы приготовления, приправы и наполнители, можно получить огромное количество вариантов.

Белокочанная жареная капуста с тмином
Для приготовления этого вкусного и сытного гарнира понадобится лук репчатый,
капуста белокочанная, семена тмина, смесь сухих итальянских трав, лимонный сок.

Основной секрет приготовления этого — правильная шинковка и подготовка продуктов. должна быть чем тоньше, тем лучше. Нашинкованную капусту смешиваем с луком прямо в посуде для готовки, чтобы не терять сок. Добавляем масло растительное. Годится любое: оливковое, подсолнечное, горчичное. Жарим без крышки, постоянно помешивая. Приправляем соком лимона, тмином, травами, перчим, солим по вкусу.
Отдельно поджариваем до корочки сардельки свиные и подаем с капустой, посыпав блюдо свежей петрушкой или укропом.

Белокочанная жареная капуста хороша не только в качестве гарнира, но и как начинка для тонких блинчиков. Для этого достаточно нашинкованную капусту и лук обжарить в небольшом количестве масла и добавить в нее рубленные отварные яйца.

Белокочанная жареная капуста по-домашнему

Для приготовления понадобится кочан капусты небольшого размера, 4 картофелины, луковица, по одному пучку укропа и петрушки, 200 грамм сметаны маложирной, масло растительное.

Капусту и лук тонко шинкуем, картошку нарезаем кубиками или соломкой. Выкладываем все ингредиенты в разогретое масло и жарим без крышки до золотистой корочки. Заливаем блюдо сметаной и несколько минут томим под крышкой на маленьком огне. Подаем к столу, посыпав рубленной зеленью.

Цветная жареная капуста в сухарях
Для приготовления этого блюда понадобятся панировочные сухари. Они бывают двух видов: мелкого помола и с крошкой покрупнее. Нам больше подойдут первые, иначе должного эффекта не получим. Помимо этого приготовим кочан цветной капусты, пару яиц и масло для жарки.

Предварительно разбираем капусту на соцветия, промываем и отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Сухари смешиваем с небольшим количеством соли. Отделяем желток от белка и взбиваем белок отдельно. Каждый кусочек капусты обмакиваем сначала в белок, потом в сухари и помещаем на сковороду в разогретое масло.

Подать цветную капусту можно на гарнир или как отдельное горячее блюдо. Для второго случая предлагаем приготовить к ней сметанный соус. Для него понадобится сметана, зелень, пара зубчиков чеснока, огурец. Рубим зелень укропа и петрушки как можно мельче. Пропускаем чеснок через пресс. Огурец натираем на крупной терке. Все компоненты осторожно смешиваем со сметаной. Добавляем немного соли.

Солянка деревенская
По сути, это блюдо — всего лишь жареная капуста с мясом, приготовленная с приправами и соусом. Но от этого оно не становится менее вкусным.
Для приготовления понадобится 300 грамм говядины, 100 грамм шпика, кочан капусты небольшого диаметра, пара луковиц, томатная паста, перец горошком, лист лавровый, укроп сушеный, сок подсолнечное.

Нарезаем мясо и шпик небольшими кусочками и помещаем в сковороду. Пока жарится мясо, нашинкуем лук и капусту, добавим небольшое количество соли, лимонный сок и немного помнем руками. Выкладываем овощи в сковороду к мясу и продолжаем готовить блюдо под крышкой. За несколько минут до готовности добавляем пару столовых ложек томатной пасты, перец, лавровый лист и зелень. Блюдо готово.

Овощные гарниры всегда являлись востребованными, витаминными и вкусными блюдами. И сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный, сытный и аппетитный гарнир из капусты белокочанной!


Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир из капусты белокочанной с фото

Итак, давайте приступим к готовке:

Сначала разрежьте на две половинки капусту.

Поставьте емкость с соленой водой на огонь и отправьте отвариваться капусту на 10 минут.

По истечении указанного времени отключите огонь и оставьте капусту в кипятке еще на пять минут.

Затем достаньте, остудите овощ и нарежьте тонкими сегментами. Разрезайте с кочерыжкой, чтобы не развалились капустные листья.

Теперь в миску вбейте яйца, всыпьте специи и взбейте ингредиенты с помощью вилки.

Каждый капустный сегмент окуните в яичную массу, потом в панировочные сухари.

Поставьте на огонь сковороду, разогрейте растительное масло и обжарьте капусту до золотистой корочки. Вот и все, вкуснейший гарнир из капусты белокочанной готов!


Видеорецепт Гарнир из капусты белокочанной

Гарнир из цветной капусты

А еще не менее вкусный и витаминный получается гарнир из цветной капусты. И ниже в статье мы расскажем вам о рецепте этого овощного блюда!

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
цветная капуста – 1,5 кг;
оливковое масло – 2 столовые ложки;
соль – ¼ чайной ложки.

А теперь приступим к готовке:

  1. Опустите цветную капусту в емкость, в которой кипит подсоленная вода, проварите овощ пять минут.
  2. Затем остудите капусту, срежьте соцветия острым ножом, переложите их в емкость, полейте оливковым маслом, посолите и перемешайте.
  3. Далее вам понадобится форма, переложите в нее цветную капусту.
  4. Теперь настала очередь духового шкафа, его следует прогреть до 180 градусов и отправить запекаться овощ на 40 минут. Вот и все, по истечении указанного времени на вашем столе будет стоять горячий витаминный овощной гарнир!
Приятного Вам аппетита!

Цветная капуста — это отличный вариант для приготовления вкусного гарнира. Ее тушат, жарят, запекают. Часто соединяют с другими овощами, сыром или яйцами. Гарнир из цветной капусты отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами. Однако и сам по себе он очень вкусен. Так, можно запечь цветную капусту в сливках, приправить ее сыром и получить полноценное блюдо. А и цветной капусты прекрасно сочетается с тяжелыми мясными блюдами. Также некоторые рецепты могут стать настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто пытается заставить детей есть полезные овощи. Панировочные сухари, сыр — все это делает блюдо хрустящим, сочным и вкусным.

Простой, но вкусный рецепт

Вкусная цветная капуста на гарнир готовится очень просто. В этом варианте она получается хрустящей, солоноватой, поэтому ее с удовольствием едят даже дети. Для приготовления нужно взять:

  • один кочан цветной капусты;
  • сто грамм панировочных сухарей;
  • два яйца;
  • 90 грамм сыра;
  • немного соли;
  • четыре столовые ложки растительного масла;
  • немного черного молотого перца.

Готовят такой гарнир из цветной капусты на сковороде достаточно быстро. Ничего не нужно заранее смешивать, все готовится сразу. Поэтому многие домохозяйки любят этот рецепт гарнира. Согласно их отзывам, готовить такое блюдо — одно удовольствие. А съедают его за минуты.

Как приготовить вкусное блюдо?

В кастрюлю наливают немного воды, солят. Кочан цветной капусты моют, разбирают на соцветия, кладут в емкость с водой, готовят после закипания еще минут семь. Вынимают кусочки капусты, обсушивают от лишней влаги.

На сковороде разогревают масло, добавляют капусту. Жарят около пяти минут, всыпают панировочные сухари, тщательно размешивают и готовят еще столько же. Вводят яйца, трут сыр. Гарнир из цветной капусты готовят еще пару минут. Подавать его можно как в холодном, так и в горячем виде.

Тушеная капуста с томатной пастой

Этот вариант гарнира подходит к тяжелым блюдам из мяса. Для приготовления нужно взять:

  • один кочан капусты;
  • 60 мл воды;
  • 60 грамм томатной пасты;
  • кусочек перца чили — по вкусу;
  • сушеный базилик — щепотку;
  • соль и черный перец;
  • двадцать грамм сливочного масла;
  • пару столовых ложек растительного масла без запаха.

Тушеная капуста имеет приятный пикантный вкус, прекрасно гармонирует с красным мясом. Многие утверждают, что кусочек чили в данном рецепте необходим. При желании можно использовать иные специи, а острый перец заменить чесноком.

Как потушить цветную капусту? Описание рецепта

Цветная капуста на гарнир к мясу готовится просто. Для начала ее моют, делят на соцветия, обсушивают. Нарезают каждый кусок на пластины. На сковороду кладут сливочное масло, когда оно немного растает, доливают растительное.

Кладут кусочек чили, обжаривают буквально минуту. Добавляют пластины цветной капусты, помешивая, жарят около трех минут. Вводят специи, воду, томатную пасту. Размешивают. Тушат капусту около пятнадцати минут. Если используется свежий базилик, то его вводят к капусте в конце варки.

Капуста со сливками: вкусно и сытно

Как вкусно приготовить цветную капусту на гарнир? Для этого варианта нужно взять:

  • один кочан капусты;
  • сто грамм сыра;
  • 200 мл сливок;
  • соль и перец по вкусу;
  • пару столовых ложек растительного масла.

Для начала капусту моют, разделяют на соцветия. Кладут кусочки цветной капусты в кастрюлю, заливают их водой и солят. Варят пять минут после закипания, затем вынимают капусту, перекладывают в холодную воду.

На мелкой терке. Форму для запекания смазывают маслом, укладывают цветную капусту, стебли при этой кладут вниз. Соединяют в миске соль, перец, сливки и сыр. Тщательно смешивают. Заливают полученным соусом капусту. Готовят такой гарнир из цветной капусты двадцать минут, при температуре 200 градусов. В итоге должна получиться румяная корочка. Отзывы о данном рецепте говорят, что его можно подавать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо.

Цветная капуста в кляре — ароматное блюдо

Для того чтобы приготовить капусту в кляре, нужно взять:

  • кочан капусты;
  • неполный стакан муки;
  • два яйца;
  • немного соли и перца;
  • 50 мл растительного масла;
  • тертый сыр — по вкусу.

Приготовление такого варианта гарнира из цветной капусты не занимает много времени. Кроме того, продукты используются самые простые.

Кочан капусты промывают, затем разделывают на кусочки. Отваривают в кипящей соленой воде около десяти минут, обсушивают.

Готовят сам кляр. Для этого смешивают яйца, муку и соль. Кляр получается достаточно густым. Каждое соцветие обмакивают в него, а затем кладут в сковороду с кипящим растительным маслом. Когда блюдо станет румяным, его снимают со сковороды. Перед подачей посыпают тертым сыром, для пикантности. Согласно отзывам, отлично подходит для этого пармезан.

Цветная капуста с овощами

Данный вариант гарнира получается очень сочным и ярким. Для его приготовления нужно взять:

  • половину кочана цветной капусты;
  • один цуккини;
  • три томата;
  • пять столовых ложек сметаны;
  • пару зубчиков чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • немного тертого сыра для подачи.

Для начала готовят все ингредиенты. Чеснок чистят и режут тонкими ломтиками. Капусту промывают, делят на соцветия и отваривают в соленой воде около десяти минут. Цуккини режут небольшими кубиками. Молодые плоды можно не чистить от кожицы. Томаты нарезают ломтиками.

Для начала на сковороде обжаривают чеснок. Можно добавить чайную ложку оливкового масла. Цуккини густо солят, чтобы вышел сок, добавляют к чесноку, когда он станет коричневым. Помешивая, тушат минут семь. Добавляют томаты, любимые специи и готовят под крышкой еще пять минут. Кладут к основной массе капусту. Смешивают все ингредиенты. Добавляют сметану. Держат до готовности всех компонентов. Готовое блюдо украшают тертым сыром. Подают в горячем виде. При желании можно украсить тарелки листочками петрушки или же базилика.

Гарнир из цветной капусты и брокколи

Часто цветную капусту используют вместе с иными овощами, например, с брокколи. Готовят простой вариант гарнира из следующих продуктов:

  • 200 грамм цветной капусты;
  • 300 грамм брокколи;
  • щепотка сахара;
  • головка лука;
  • соль и специи по вкусу;
  • одно яйцо.

Для начала чистят лук. Мелко крошат. Добавляют на сковороду, посыпав сахарным песком. Готовят до мягкости. Вводят оба вида капусты, промытые и разобранные на соцветия. Жарят, помешивая.

Для заливки в миску разбивают яйцо, добавляют соль и любые специи и травы. Тщательно взбивают. Заливают капусту. Смешивают все, чтобы каждый кусочек был полит яичной смесью. Жарят до готовности капусты.

Этот рецепт приготовления цветной капусты на гарнир очень простой! Само блюдо получается ярким и красивым.

Пюре из двух видов капусты

  • по 200 грамм цветной капусты и брокколи;
  • 100 мл сливок;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • головку лука;
  • щепотку мускатного ореха.

Готовится такое пюре просто. Оба вида капусты разбирают на соцветия, промывают. Отправляют в кипящую соленую воду. Добавляют очищенную головку лука. Она нужна только для вкуса и аромата. Варят около десяти минут. Сливают жидкость, лук выбрасывают.

Кладут к капусте сливки и сливочное масло. Посыпают солью и мускатным орехом. Превращают в пюре с помощью блендера. Подают такое блюдо в горячем виде. При необходимости можно отрегулировать количество сливочного масла, а также добавить любимые приправы.

Многие считают, что этот вариант приготовления пюре может стать основным, потеснив привычное картофельное лакомство.

Вкусный гарнир с морковью и фасолью

Для такого варианта сложного гарнира из цветной капусты и стручковой фасоли нужно взять:

  • 250 грамм маленькой моркови;
  • 300 грамм цветной капусты;
  • двести грамм стручковой фасоли;
  • пару зубчиков чеснока;
  • пару столовых ложек соевого соуса;
  • сок половины лимона;
  • пучок петрушки.

Стручковую фасоль отваривают в посоленной воде. Снимают с плиты. В другую кастрюлю кладут очищенную морковь, нарезанную на соцветия цветную капусту. Слегка солят и варят около десяти минут. Затем опускают все в холодную воду. Это поможет сохранить цвет овощей.

Все овощи кладут в миску. На растительном масле обжаривают мелко нарезанный чеснок. Добавляют овощи, соевый соус. Прогревают на медленном огне около трех минут. Вливают лимонный сок. Готовое блюдо посыпают мелко нарезанной петрушкой.

Вкусные гарниры можно приготовить из полезных овощей. К таким относится цветная капуста. Из нее получится сделать замечательный гарнир. Ее тушат, запекают, обжаривают. К цветной капусте добавляют панировочные сухари, сыр или сливки. Все эти ингредиенты прекрасно дополняют основной продукт, придают ему пикантный вкус и аромат.

Огромную роль играют специи. Базилик, как в свежем, так и в сушеном виде, прекрасно гармонирует с капустой. Также можно дополнять этот полезный продукт другими овощами. К примеру, домочадцам понравится пюре из брокколи и цветной капусты. Оно не менее вкусно, чем картофельное, а имеет меньше калорий. Также стоит рассмотреть и красивые варианты гарнира, из фасоли, моркови и капусты.

Капуста белокочанных сортов может стать основой многих блюд. Салаты, первые и вторые блюда, заготовка впрок – все это можно готовить из капусты.

Капуста на гарнир с яблоком и огурцом

Для двух порций гарнира из капусты нужно:

  • капусты свежей 600 г;
  • огурец 150 г;
  • масло 50 мл;
  • яблоко 150 г;
  • соя 30 — 40 мл;
  • перец по вкусу.

Рецептура:

  1. Капусту шинкуют соломкой.
  2. Огурец режут брусочками. Для этого блюда можно использовать слегка перезревший овощ.
  3. Яблоко разрезают пополам, вырезают семенную коробочку и нарезают ломтиками.
  4. В подходящей миске соединяют капусту с огурцом и яблоком, все перемешивают.
  5. В сковороде разогревают масло и выкладывают на нее полученную смесь.
  6. Тушат капусту в течение 20 — 25 минут. За это время содержимое нужно 2-3 раза перемешать.
  7. В сковороду с капустой вливают соевый соус и добавляют молотый перец по вкусу.
  8. Готовят гарнир из капусты еще 5-6 минут.

Этот гарнир хорошо сочетается с котлетами, тефтелями, жареным мясом и курицей. Тушеная капуста с яблоком и огурцом может стать и отдельным блюдом. Приготовить гарнир из капусты можно за 40 минут, калорийность 100 г гарнира равна 71 ккал.

Видео по теме:

Рецепт белокочанной капусты в духовке

Капуста в духовке под хрустящей корочкой

В духовке можно приготовить капусту с хрустящей корочкой из сыра и сухарей. Во французской кухне такая корочка называется гратен.

Для приготовления потребуется:

  • капусты 1 кг;
  • масла 50 — 60 мл;
  • морковка 80 — 90 г;
  • луковица 90-100 г;
  • соль по вкусу;
  • пряности по вкусу;
  • сметана или сливки 10% 0,2 л;
  • сухари панировочные 100 г;
  • сыр 50 г;
  • яйцо.
  1. Морковь трут на средней терке, лук режут мелко.
  2. Очень тонкой соломкой крошат свежую капусту и слегка разминают ее руками;
  3. До мягкости обжаривают лук на сковороде, добавляют к нему морковку;
  4. Через пять минут на сковороду кладут капусту, солят и перчат ее по вкусу.
  5. В течение четверти часа жарят капусту на сковороде.
  6. Берут жаропрочную форму и смазывают ее маслом.
  7. Выкладывают в форму капусту.
  8. В сметану либо в сливки разбивают яйцо, добавляют соль по вкусу и всыпают пряности по желанию. Можно добавить молотой перец, щепотку тмина, немного молотого мускатного ореха.
  9. Полученную заливку выливают в форму с капустой.
  10. Трут сыр и соединяют его с сухарями. Полученной смесью посыпают верх блюда.
  11. Разогревают духовку до + 180 градусов и в ее центральную часть ставят форму с капустой.

Через 20 минут капуста в духовке готова. Из полученного количества получается 4-5 порций, в 100 г капусты, запеченной в духовке, содержится 152 ккал.

Видео по теме:

Рецепт засолки белокочанной капусты в домашних условиях

Многие домохозяйки еще помнят время, когда в семьях капусту солили на всю зиму. Ее заполняли огромные бочки емкостью по 100 — 200 литров. В настоящее время свежая капуста есть в продаже круглый год, поэтому солить ее можно в меньших количествах.

Капуста соленая домашняя

Для засолки потребуется:

  • капуста в кочанах 12 — 13 кг;
  • соль 200 — 250 г;
  • морковка 5-6 шт. среднего размера.
  1. Капустные вилки очищают от верхних листьев. Количество капусты приведено с таким расчетом, что без верхних листьев и кочерыжек для засолки останется 10 кг.
  2. Очищенные кочаны шинкуют при помощи ножа или специальной терки.
  3. Морковку моют, чистят и натирают на крупной или средней терке. Ее количество можно уменьшить или немного увеличить.
  4. В просторную посуду выкладывают капусту и морковку. Всыпают соль и все хорошо перемешивают.
  5. После этого капусту перекладывают в эмалированную кастрюлю или пищевое пластиковое ведро.
  6. Сверху кладут крышку или плоскую тарелку и ставят груз весом 1,5 — 2 кг. Выступивший рассол должен покрывать капусту.
  7. В течение 2-3 дней капусту держат в помещении, после чего переставляют ее в прохладное место и хранят при температуре 2 – 5 градусов.

Соленую капусту, приготовленную по данному рецепту, можно использовать через 5-6 дней. Она подходит для салатов, первых и вторых блюд.

Видео по теме:

Рецепт маринованной белокочанной капусты быстрого приготовления

Капуста маринованная, суточная

Для приготовления быстрой маринованной капусты за 24 часа потребуется:

  • капусты 2,8 — 3,0 кг;
  • морковки 200 — 250 г;
  • чеснока 2-3 зубчика;
  • воды 900 мл;
  • соли 40 г;
  • сахара 40 г;
  • уксуса 9% 50 мл;
  • масла 50 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Капусты шинкуют соломкой среднего размера.
  2. Морковку трут на терке с крупными зубцами.
  3. Чеснок очищают и режут пластинками.
  4. В кипящую воду всыпают соль, сахар. Вливают масло.
  5. Снимают с огня и добавляют уксус.
  6. Капусту перекладывают в подходящую кастрюльку, соединяют с чесноком и морковкой, перемешивают.
  7. Горячий маринад вливают в капусту.
  8. На 24 часа капусту оставляют на столе.

Через сутки быстрая маринованная капуста готова, дальше хранить ее нужно в холодильнике. Для удобства маринованную капусту можно переложить в банку и закрыть крышкой.

Видео по теме:

Рецепт острой белокочанной капусты

Капуста острая с чесноком и перцем

Для острой капусты быстрого приготовления нужно:

  • перец чили (свежий или высушенный) 1-2 стручка;
  • капусты 2,0 кг;
  • морковки 200 г;
  • чеснок 5-6 зубчиков;
  • воды 800 мл;
  • сахара 50 г;
  • соли 40 г;
  • уксуса 9% 70 мл;
  • масла 100 мл.
  1. Воду нагревают до закипания и всыпают в нее сахар и соль. Вливают масло и уксус. Убирают маринад с огня.
  2. Вилок освобождают от верхних листьев. Режут пополам, вырезают кочерыжки из половинок.
  3. Каждую половинку режут на 6-8 частей.
  4. Чеснок нарезают на кусочки.
  5. Морковь трут крупно.
  6. Свежий перец режут пополам вдоль, убирают семена, а потом нарезают на кусочки. Если используют сухой перец, его просто растирают.
  7. В подходящую емкость укладывают слой капусты, добавляют сверху морковь, чеснок и перец, потом опять кладут слой капусты, морковки, чеснока и перца. Таким образом поступают до тех пор, пока вся капуста не окажется в емкости.
  8. Выливают маринад, который остыл до 35 – 40 градусов. Он должен покрывать капусту.
  9. Одни сутки держат капусту на столе и сутки в холодильнике.

Острая маринованная капуста отлично дополняет блюда из картофеля, мяса.

Видео по теме:

Постные рецепты из капусты белокочанной

Низкокалорийные рецепты из капусты белокочанной помогут приготовить блюда в постные дни.

Шницель из капусты

Для постного меню можно приготовить шницели из капусты. Для них потребуется:

  • небольшой вилок капусты весом около 0,8 кг;
  • муки 150 г;
  • воды 0,4 л;
  • соли 6-7 г;
  • сухарей молотых 0,4 кг;
  • масла 150 мл;
  • паприки 3-4 г;
  • перец, молотый, по вкусу.
  1. С вилка снимают верхние листья, режут его пополам и каждую половинку еще раз пополам. Так и нарезают, пока не получатся куски толщиной около 1,5 см, и на каждом куске останется часть кочерыжки.
  2. Воду нагревают до кипения, снимают с огня и всыпают соль и муку. Быстро все размешивают. Тесто должно быть некрутым, текучим.
  3. В сухари добавляют паприку. Кроме нее, можно положить специи по выбору, например, карри, орегано, базилик.
  4. Каждый кусок капусты опускают в кляр, после чего обваливают в сухарях.
  5. После этого капустные шницели жарят в горячем масле с двух сторон.

Готовые постные шницели хорошо сочетаются с отварным рисом. Калорийность одного шницеля весом 120 г около 100 ккал.

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • Морковь — 10 г;
  • Корень петрушки — 5 г;
  • Лук репчатый — 15 г;
  • Лавровый лист — 0,02 г;
  • Мука пшеничная — 4 г;
  • Сахар — 5 г;
  • Лимонная кислота — 5 г;
  • Томатное пюре — 20 г.

Калорийность — 137 ккал (белки — 4,2; жиры — 5,0; углеводы — 18,8).

Рецепт приготовления :

  • Свежую капусту нарезать соломкой, поместить в кастрюлю слоем до 30 см.
  • Добавить воду (20-30% к массе капусты), лимонную кислоту, растительное масло, пассерованное томатное пюре.
  • Тушить до полуготовности, периодически помешивая.
  • Добавить пассерованные, нарезанные соломкой морковь, лук, коренья, лавровый лист.
  • Тушить до готовности.
  • За 5 минут до готовности капусту заправить мучной пассеровкой, сахаром и довести до кипения.
  • Чтобы убрать горечь капусты, перед тушением ее ошпаривают 3 мин.

Капуста тушеная с яблоками

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 130 г;
  • Яблоки — 88 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Овощной отвар — 30 г;
  • Сахар — 5 г;
  • Соль — 1 г.

Калорийность — 191,8 ккал (белки — 2,6; жиры — 8,2; углеводы — 26,9).

Рецепт приготовления :

  • Капусту нашинковать, тушить до полуготовности с добавлением овощного отвара.
  • Добавить яблоки, нарезанные соломкой, сахар, соль.
  • Тушить еще 10 минут.
  • Подавать со сливочным маслом.
  • Овощной отвар

Капуста с яблоками

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 130 г;
  • Яблоки — 88 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Овощной отвар — 30 г;
  • Сахар — 5 г;
  • Соль — 1 г.

Калорийность — 170,4 ккал (белки — 2,6; жиры — 8,2; углеводы — 26,9).

Рецепт приготовления :

  • Кочан капусты на 15 минут поместить в кипящую подсоленную воду.
  • Вынуть, аккуратно отжать, нашинковать.
  • Яблоки очистить от кожицы, удалить семечки, нарезать ломтиками.
  • Распустить в высокой кастрюле масло, поместить слоем капусту, затем яблоки.
  • Добавить соль, сахар, продолжать укладывать капусту и яблоки слоями, последний слой должен быть из капусты.
  • Залить овощным отваром.
  • Варить на очень медленном огне в течение полутора часов.
  • Овощной отвар : очищенные овощи (капуста, катрофель, морковь, лук и др.) крупно нарезать, залить горячей водой (1:10), варить 30-40 минут на слабом огне при закрытой крышке, готовый отвар настоять 15 минут, процедить.
  • На диеты № 8, 9 сахар не добавлять.

Рулет из капусты с яблоками

Диеты: 5, 6, 7, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 120 г;
  • Яблоки — 40 г;
  • Яйца — 1/3 шт.;
  • Крупа манная — 10 г;
  • Молоко — 30 г;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Сметана 20% — 5 г.

Калорийность — 168,5 ккал (белки — 6,0; жиры — 7,7; углеводы — 18,9).

Рецепт приготовления :

  • Капусту мелко нарезать, тушить с добавлением молока и масла до полуготовности.
  • Всыпать тонкой струей манную крупу при постоянном помешивании.
  • Варить 10 минут.
  • Охладить до 70°С, добавить половину нормы яиц.
  • Яблоки нарезать мелкими дольками, припустить.
  • На моркую салфетку выложить тонким слоем капустный фарш, на него яблоки.
  • Защипнуть края теста, рулет выложить на противень, смазанный маслом.
  • Рулет смазать яйцами со сметаной, запекать до готовности.
  • При подаче на стол нарезать порционными кусками, полить сметаной.

Капуста отварная с маслом

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • Масло сливочное — 15 г.

Калорийность — 168,2 ккал (белки — 3,6; жиры — 12,3; углеводы — 10,8).

Рецепт приготовления :

  • Подготовленную капусту погрузить на 30 минут в холодную подсоленную воду.
  • Промыть.
  • Заложить в кипящую воду и варить на слабом огне при закрытой крышке до готовности.
  • Отвар слить, капусту откинуть на дуршлаг.
  • Перед подачей на стол полить маслом.
  • Хранить в теплом виде не дольше 1 ч.

Вегетарианский пудинг

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 220 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Мука пшеничная 1с. — 5 г;
  • Молоко — 30 г;
  • Сахар — 3 г;
  • Сухари белые молотые — 3 г.

Калорийность — 193,6 ккал (белки — 5,5; жиры — 9,3; углеводы — 22,0).

Рецепт приготовления :

  • Капусту сварить в подсоленной воде.
  • Охладить, нашинковать.
  • Масло растереть с мукой, смешать с молоком и вновь растереть на слабом огне, пока тесто не начнет отставать от дна посуды.
  • Тесто соединить с капустой, перемешать, добавить сахар.
  • Переложить массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
  • Варить 1 ч.

Запеканка капустная

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 120 г;
  • Крупа манная — 15 г;
  • Яйца — 1/5 шт.;
  • Молоко — 30 г;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Сметана 20% — 20 г.

Калорийность — 194,6 ккал (белки — 6,3; жиры — 10,1; углеводы — 19,6).

Рецепт приготовления :

  • Мелконашинкованную капусту тушить с добавлением молока до полуготовности.
  • Манную крупу всыпать тонкой струей, хорошо вымешать, проварить, слегка охладить, добавить яйца.
  • Перемешать, выложить на противень, смазанный маслом, сбрызнуть маслом и запекать.
  • Подавать со сметаной.

Капустная шарлотка

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 120 г;
  • Морковь — 40 г;
  • Молоко — 80 г;
  • Яйца — 1/3 шт.;
  • Сахар — 5 г;
  • Масло сливочное — 5 г.

Калорийность — 173,0 ккал (белки — 6,6; жиры — 8,2; углеводы — 18,2).

Рецепт приготовления :

  • Капусту нарезать крупными шашками, тушить до готовности при закрытой крышке с добавлением молока.
  • Нашинкованную морковь тушить до готовности.
  • На противень, смазанный маслом, выложить тонким слоем капусту, сверху — морковь, снова капусту.
  • Залить молоком, смешанными с яйцами и сахаром.
  • Запекать до золотистого цвета.
  • Подавать с маслом.

Суфле из капусты

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 120 г;
  • Мука пшеничная 1с. — 10 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Молоко — 30 г;
  • Яйца — 1/2 шт.

Калорийность — 192,8 ккал (белки — 6,6; жиры — 11,6; углеводы — 15,5).

Рецепт приготовления :

  • Капусту отварить и протереть через сито.
  • Добавить яичные желтки, подсушенную муку, разведенную молоком, взбитый белок.
  • Осторожно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом.
  • Форму поместить в кастрюлю с кипящей водой, варить до затвердевания суфле, когда оно начнет легко отделяться от формы.

Котлеты капустные

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • Крупа манная — 15 г;
  • Яйца — 1/4 шт.;
  • Молоко — 30 г;
  • Мука пш. 1с. — 10 г;
  • Масло сливочное — 5 г.

Калорийность — 202,0 ккал (белки — 8,0; жиры — 7,6; углеводы — 25,4).

Рецепт приготовления :

  • Мелконарубленную капусту припустить до полуготовности в молоке с добавлением масла.
  • Манную крупу всыпать тонкой струей, тщательно перемешать, варить 15 минут.
  • Охладить до 50°C, добавить сырые яйца, вымешать, сформировать котлеты по 2 шт. на порцию.
  • Котлеты панировать в муке, запекать в жарочном шкафу.
  • Подавать с растопленным маслом.

Голубцы, фаршированные овощами

Диеты: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 120 г;
  • Морковь — 40 г;
  • Рис — 15 г;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Мука пш. 1с. — 5 г;
  • Овощной отвар — 50 г;
  • Зелень петрушки — 5 г;
  • Сметана 20% — 20 г.

Калорийность — 193,8 ккал (белки — 4,8; жиры — 8,2; углеводы — 25,2).

Рецепт приготовления :

  • Капусту с удаленной кочерыжкой отварить до полуготовности.
  • Слегка охладить, разобрать на отдельные листья, и отбить утолщения черешков.
  • Морковь нарезать мелкими кубиками, припустить с добавлением масла, смешать с отваренным рисом.
  • На капустный лист выложить фарш, свернуть.
  • Голубцы выкладывают на противень, смазанный маслом, запекают в жарочном шкафу 10 мин.
  • Заливают сметанным соусом , продолжают запекать еще 30 мин.
  • Подавать с соусом, посыпать зеленью.

Цветная капуста под белым соусом

Диеты: 2, 3, 4в, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная — 110 г;
  • Мука пшеничная — 3 г;
  • Масло сливочное — 5 г;
  • Молоко — 30 г;
  • Сметана 20% — 20 г;
  • Сыр голландский — 10 г;
  • Сухари белые толченые — 3 г.

Калорийность — 184,9 ккал (белки — 7,2; жиры — 18,1; углеводы — 11,8).

Рецепт приготовления :

  • Цветную капусту отварить в подсоленной воде.
  • Крупными кочешками выложить в глиняную форму, смазанную маслом.
  • Соус: муку подсушить без изменения цвета со сливочным маслом, разбавить молоком, перемешать, кипятить до густоты сметаны.
  • Готовый соус смешать со сметаной, тертым сыром.
  • Медленно ввести в цветную капусту.
  • Массу посыпать тертым сыром, перемешанным с сухарями.
  • Сбрызнуть маслом, поместить в очень горячий духовой шкаф.
  • Готовить до румяного состояния.

Брюссельская капуста с сыром

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская — 120 г;
  • Масло сливочное — 20 г;
  • Сыр голландский — 20 г.

Калорийность — 255,0 ккал (белки — 8,5; жиры — 21,9; углеводы — 6,0).

Рецепт приготовления :

  • Капусту отварить в большом кол-ве воды.
  • Выложить на сито, дать стечь воде.
  • Форму смазать маслом, посыпать тертым сыром.
  • Капусту выложить рядами, каждый ряд пересыпать тертым сыром с добавлением масла.
  • Сверху посыпать сыром, сбрызнуть маслом.
  • Массу ставится на несколько минут в разогретый жарочный шкаф до подрумянивания.

Тушеная кольраби

Диеты: 2, 3, 4в, 5, 5п, 6, 7, 8, 10, 10с, 11, 15.

Ингредиенты:

  • Капуста кольраби — 220 г;
  • Молоко — 50 г;
  • Масло сливочное — 10 г;
  • Мука пш. 1с. — 5 г;
  • Зелень петрушки — 5 г.

Калорийность — 193,4 ккал (белки — 8,1; жиры — 10,0; углеводы — 17,7).

Рецепт приготовления :

  • Молодую капусту кольраби очистить, тонко нарезать, выолжить в сотейник с добавлением воды и части сливочного масла.
  • Тушить в закрытой посуде до готовности.
  • Перед подачей на стол посыпать зеленью, полить соусом бешамель .

ВНИМАНИЕ! Информация, представленная на данном сайте, носит справочный характер. Мы не несем ответственности за возможные негативные последствия самолечения!

Рецепт пикантной тушеной капусты с луком

Пищевая ценность (на порцию)
78 калорий
4 г Жир
11 г Углеводы
2 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6 до 8
Количество на порцию
Калорий 78
% Дневная стоимость*
4 г 5%
Насыщенные жиры 0 г 1%
0 мг 0%
146 мг 6%
11 г 4%
Пищевые волокна 3 г 12%
Всего сахара 6 г
2 г
Витамин С 60 мг 302%
Кальций 81 мг 6%
Железо 0 мг 2%
Калий 348 мг 7%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Тонко нарезанные и медленно приготовленные капуста и лук выявляют их сладкую природу и делают мягкий, согревающий гарнир для жаркого в холодную погоду (включая, мы должны признать, приятный поворот, чтобы заменить простую капусту рядом с солониной). Это забавно подавать с сосисками или предлагать на кухне в качестве вареной, слегка сладкой замены квашеной капусте.

Используйте зеленую капусту или савойскую капусту, так как оба являются отличным выбором. Это также хороший продукт для вегетарианского ужина из бобов, риса или лебеды и хрустящего зеленого салата.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт тушеной капусты с луком

Рецепт тушеной капусты — Северная усадьба

Тушеная капуста – еще один традиционный рецепт, приготовленный с огорода. Он имеет прекрасный вкус со свежей летней капустой с грядки, а также с другими свежими овощами.Это мой любимый способ сделать это.

Мне еще не удавалось выращивать озимую капусту в наш короткий вегетационный период. Если вы знаете отличный скороспелый сорт капусты, дайте мне знать в комментариях.

Тушеная капуста также подходит для зимней капусты, просто ее нужно варить немного дольше. Говоря о времени приготовления, моя мама всегда тушила капусту до полной готовности. Все блюдо станет коричневым к тому времени, когда оно будет готово. Почему-то люди в прошлом любили мягкую капусту, будь то домашняя квашеная капуста , утрамбованная до мягкости или в варке.Я так не делаю, так как мы любим хрустящую капусту. Однако, если вам нравится хорошо прожаренное блюдо, вы можете удвоить время приготовления.

Я также использую свежие или замороженные нарезанные кубиками помидоры, консервированные тоже. Консервированные помидоры обычно имеют большую кислотность, возможно, это именно то, что вы любите. Попробуйте оба варианта и посмотрите, что соответствует вашему вкусу. Если использовать консервированные помидоры, жидкости из банки может хватить, бульон не понадобится.

Так же я не добавляю в рецепт тушеной капусты уксус, опять же потому что мы больше любим сладкое, чем кислое.Если вы всегда готовите капусту с уксусом, добавьте немного по своему вкусу.

Традиционно грибы в тушеной капусте не используются. Я люблю грибы и добавляю их во многие блюда. Это совершенно необязательно, однако, я думаю, они делают тушеную капусту еще лучше.

Тушеная капуста хорошо сочетается с картофелем, жареным на сковороде или на воздухе, а также пюре. Лапша или рис — другие варианты, это зависит от ваших предпочтений.

Рецепт тушеной капусты

Тушеная капуста рецепт

Автор: Anna @ Northern Homestead

Служит: 4

Ингредиенты

  • 1 лук нарезанные нарезанные чеснока
  • 1-2 щебень чеснока
  • 1 морковь нарезанные или тертый
  • 1 фунт капуста нарезан
  • 1½ чашки помидоры нарезанные нарезанные
  • 1-2 столовая ложка свежий укроп нарезанный
  • 1 чашка овощной бульон
  • 1 лук нарезан
  • 1-2 щебесных чеснока
  • 1 морковь нарезанный или тертый
  • 1 фунт капуста нарезан
  • 1½ чашки помидоры, нарезанные кубиками
  • 1–2 столовые ложки свежего нарезанного укропа
  • 1 чашка овощного бульона
  • Оливковое масло для жарки по желанию
  • 4 нарезанных гриба по желанию
  • Острый и/или черный перец по вкусу
  • Соль или жидкий амино Brags по вкусу
  • 6

    Инструкции

    1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте лук в 1 ст. до стекловидного состояния
    2. добавить чеснок, морковь и грибы, если они используются, пассеровать 2-3 минуты
    3. добавить капусту и помидоры
    4. добавить овощной бульон и накрыть крышкой
    5. варить на медленном огне 20 минут или пока капуста не станет мягкой по своему вкусу
    6. Приправить и добавить свежий укроп

    3.5.3251


    Мы приглашаем вас подписаться на Northern Homestead и следить за нами в Instagram , Facebook, или Pinterest , чтобы узнать больше вкусных рецептов.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

    Ямайская капуста, приготовленная на пару — Шаги к здоровому образу жизни

    Ямайская капуста, приготовленная на пару, является популярным гарниром на Ямайке. Он прост в приготовлении и очень ароматен. Измельченную капусту и морковь готовят с луком, чесноком, сладким перцем и тимьяном.

     Этот капустный рецепт добавит красок и яркого настроения любому меню. Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, скорее всего, в меню будет ямайская Тушеная капуста .

    Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля и Ямайский рис с горохом.

    Ямайская париная капуста ингредиенты

    • зеленая капуста
    • MarroT
    • лук
    • лук
    • чеснок
    • красный сладкий перец
    • Thymae
    • зеленый лук
    • соль
    • соль

    Преимущества

    Капуста относится к семейству крестоцветных.Крестоцветные овощи известны своей многочисленной пользой для здоровья, прочтите здесь . Некоторые из них:

    1. Диабет
    2. Противораковый
    3. Противовоспалительный

    Как приготовить ямайскую тушеную капусту?

    Для приготовления капусты на пару по-ямайски нашинкуйте капусту и морковь, тонко удаляя сердцевину капусты. Свежий тимьян — это трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года тимьян растет в моем саду, иногда я использую Кулинарные листья тимьяна.

    1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам, тонко нарежьте ножом, удаляя внутреннюю сердцевину. Натереть или тонко нарезать морковь.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
    3. Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и целый перец Scotch Bonnet.
    4. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, время от времени помешивая.

    Что подавать с тушеной капустой?

    Другие удивительные рецепты капусты

    1. карри капусты
    2. жареные капусты стейки
    3. веганский капустный суп рецепт
    4. Thal The Beew Recipe
    5. шарики капусты
    6. , если вы наслаждались этим постом и хотели бы видеть больше, присоединяйтесь к мне на Youtube ,   Instagram Facebook  &  Twitter !

      Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

      Также, пожалуйста, поставьте звездочку 😉
      Нужна поддержка на пути к здоровому образу жизни?

      Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, чтобы делиться множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. д. от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей на «Безглютеновые» и «Веганские рецепты для начинающих» и «Веганские рецепты с любовью».

      Nutrition

      (за порцию)

      • Энергия: 43 KCAL / 180 KJ
      • FAT: 2 г
      • Белок: 1 г
      • Углевые углеводы: 7 г
      • Reake Time

        • : 10 мин
        • Приготовление: 10 мин
        • Готовность: 20 мин

        Инструкции

        1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте пополам, используя нож, тонко отрезая сердцевину.Натереть или тонко нарезать морковь.
        2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль
        3. Добавить капусту и морковь и хорошо перемешать. Добавьте воду или бульон и целый перец Scotch Bonnet.
        4. Накройте крышкой и готовьте около 10 минут, время от времени помешивая.

        Мишель Блэквуд, RN

        Привет, меня зовут Мишель, я голос, создатель контента и фотограф Healthier Steps. Я делюсь веганскими и безглютеновыми рецептами из-за прошлых проблем со здоровьем.Моя цель — помочь вам сделать более здоровый выбор и показать, насколько здоровое питание — это легко и вкусно.

        Тушеная капуста — Мои великолепные рецепты

        Опубликовано: · Изменено: автор Daniela Apostol · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий

        Тушеная капуста, традиционное румынское блюдо, сытное и очень вкусное. Он использует свежий укроп для дополнительного вкуса. Его очень легко приготовить из свежей сезонной капусты, и он будет на столе примерно за полчаса.

        Это может показаться не слишком интересным, но как только вы съели немного, пути назад нет, вы будете снова и снова готовить капусту по этому рецепту. Лучше всего подавать с красным или зеленым перцем чили и полентой.

        Румыны любят капусту, как свежую, как красивый салат с уксусом и маслом, тушеную, с мясом или без, так и маринованную — квашеную, из которой обычно делают наше национальное блюдо румынские голубцы с рисом и мясом, обычно свининой, но также распространены курица или говядина.

        Капуста любит укроп и лавровый лист, можно было бы приготовить и без нее, но вы не получите полного аромата и не оцените настоящего вкуса. Это блюдо получается действительно дешевым, из одной средней капусты легко можно накормить 2-3 человек. Нашинковать капусту может быть занятием не из приятных, или, по крайней мере, мне это кажется скучным, но результат просто восхитительный.

        Когда вся капуста нашинкована, вам может показаться, что ее слишком много и она не пойдет в кастрюлю, поэтому ее нужно класть в кастрюлю партиями, потому что, как только она немного размякнет, вы поймете, что это не так уж и много после все.

        А все потому, что капуста при варке выделяет довольно много воды. На самом деле это похоже на приготовление грибов. Еще один совет: натрите его солью перед тем, как положить на сковороду, так он приготовится быстрее и определенно будет вкуснее. Будьте щедры с томатной пастой, она выводит блюдо на новый уровень.

        КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕННУЮ КАПУСТУ ПО РУМЫНСКОМУ СТИЛЮ

        Это блюдо такое простое, и к тому же веганское, хотя его можно подавать и как гарнир, в Румынии мы подаем его как основное блюдо.

        • разогрейте масло в большой кастрюле
        • добавьте нарезанный лук и готовьте на слабом или среднем огне до золотистого цвета
        • теперь можно добавить паприку — хорошенько перемешайте
        • добавьте нарезанный перец, чеснок и помидор пасты и дайте покипеть 2–3 минуты
        • порциями добавьте шинкованную капусту, помешивая, пока капуста немного не станет мягкой
        • залейте водой и варите, пока капуста не станет мягкой, а вода не выпарится
        • добавить томатной пасты, приправьте солью и перцем
        • украсьте свежим нарезанным укропом

        И все! Разве это не легко? Возможно, это не ирландское блюдо, но оно, безусловно, может стать угощением и в День Святого Патрика.

        СОВЕТЫ И ПОДСКАЗКИ

        Я очень люблю это блюдо, оно возвращает меня домой, где у меня было лучшее детство и лучшая еда. Вы не можете снова стать ребенком, но вы, безусловно, можете попробовать ту же потрясающую еду. И это, не тратя целое состояние. Разве это не удивительно?

        Для этого блюда я использовала савойскую капусту, но подойдет и обычная белокочанная капуста – ее легко нашинковать большим острым ножом.

        Это блюдо можно поднять на новый уровень, добавив в него вкусный белок.Моим первым выбором был бы бекон, сосиски или остатки жаркого любого вида.

        Если он у вас есть на гарнир, я предпочитаю подавать его с жареной рыбой в кукурузной муке и полентой. Есть что-то настолько восхитительное во всей этой комбинации, что я не могу придумать ничего лучше, чем комфортная еда.

        В качестве веганского/вегетарианского варианта я бы определенно выбрала тофу, соевые или веганские колбаски — они пошли бы на пользу. На что бы вы пошли? Я не могу дождаться, чтобы услышать от вас!

        Если вам понравился мой РЕЦЕПТ ТУШЕННОЙ КАПУСТА  или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

        Капуста тушеная

        Тушеная капуста, традиционное румынское блюдо, сытное и очень вкусное. В нем используется свежий укроп для дополнительного вкуса, его очень легко приготовить из свежей сезонной капусты, и он будет готов к столу примерно за полчаса.

        Курс: Основное блюдо

        Кухня: румынский

        Ключевое слово: капуста рецепты

        Порции: 3 человека

        Калорийность: 95 ккал

        Автор: Даниэла Апостол

        Ингредиенты

        • 1 средняя белокочанная капуста (я использовала савойскую капусту, но можно и обычную белокочанную)
        • 2 столовая ложка растительное масло
        • 1 красный перец
        • 2 столовая ложка томатная паста
        • 1 чайная ложка поваренная соль
        • ¼ чайная ложка черный перец
        • 2 лавровый лист
        • 1 столовая ложка свеженарезанный укроп

        Инструкции

        1. Капусту нашинковать, посолить и потереть руками.Отложите на 10 минут.

        2. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук на слабом или среднем огне до золотистого цвета.

        3. При необходимости добавляйте перец и капусту порциями, чтобы они стали мягкими – когда они станут мягкими, объем уменьшится.

        4. Продолжайте помешивать деревянной ложкой, когда капуста начнет размягчаться, залейте ее водой и варите на среднем огне, пока она не станет очень мягкой.

        5. При необходимости посолите, добавьте черный перец, томатную пасту и укроп и готовьте еще 5 минут.

        6. Подавать горячим с полентой и перцем чили.

        Пищевая ценность

        Капуста тушеная

        Количество на порцию

        Калорий 95 Калории из жира 9

        % Дневная стоимость*

        FAT 1G 2% 2%

        Насыщенный жир 1G 5%

        Полиunsaturated FAT 1G

        Monounsaturated FAT 1G

        натрий 916 мг 38%

        Калий 710 мг 20%

        Углеводы 22G 7%

        Волокно 9G 36% 141

        Сахар 13г 14%

        Белок 10%

        Витамин A 1717IU 34%

        164 мг 199%

        мг 13% 90 мг 13%

        Iron 2mg 11%

        * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

        Сохранить

        Сохранить

        Тушеная капуста по-южному |

        Рецепт тушеной капусты по-моему по-южному — любимый рецепт нашей семьи. Некоторые называют это рецептом жареной капусты. Подавать капусту можно с ветчиной или колбасой. Другие замечательные рецепты смотрите на странице «Указатель рецептов»!

        Одним из моих самых любимых гарниров является тушеная капуста. Он такой нежный и вкусный! Даже если вы не любите капусту, обязательно попробуйте этот рецепт тушеной капусты, возможно, он вас покорит.

        Я вырос на юге, и каждый раз, когда вы идете в закусочную с синими тарелками, вы найдете это блюдо рядом с жареной бамией, макаронами и сыром в части меню «выбери свою сторону». Я говорю вам, что мои дети даже любят его, и это здорово.

        Я люблю, чтобы моя жареная капуста была чуть менее нежной, чем по некоторым рецептам. Мне нравится видеть немного зелени в листьях, что, в свою очередь, делает их не такими мягкими.

        Несмотря на то, что я использую ветчину (или бекон на ваш выбор) для придания вкуса капусте, я также не люблю перебивать ее мясом.Соедините этот великолепный гарнир со спиральной ветчиной, и у вас получится потрясающее блюдо.

        Как приготовить капусту на пару

        Ингредиенты

        • 1 большой кочан капусты, промытый
        • 1 1/2 столовой ложки масла канолы
        • 1 1/2 стакана воды
        • 2–5 небольших кусочков вареной ветчины, 1–2 полоски бекона или готовые к употреблению кусочки настоящего бекона
        • соль и перец по вкусу

        Инструкции

        1. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь.
        2. Добавьте масло канолы, ветчину или бекон и перемешайте, чтобы ароматизировать масло и дать мясу сок.
        3. Разрежьте капусту пополам и выбросьте все поврежденные внешние листья.
        4. Нарежьте каждую половинку капусты на квадратные куски размером 2 дюйма.
        5. Добавьте капусту в смесь масла и ветчины.
        6. Перемешайте и перемешайте капусту, чтобы масло было на каждом кусочке капусты.
        7. Добавьте воду, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума.
        8. Перемешивайте капусту каждые 5 минут, пока она не станет мягкой.Около 15 минут

        Примечания

        Чем дольше вы будете готовить капусту на пару, тем нежнее она станет. Наслаждаться!

        Рекомендуемые продукты

        Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

        Информация о питании
        Выход 6
        Количество на порцию Калорийность 73 Насыщенные жиры 0,4 г Холестерин 1 мг Натрий 66 мг Углеводы 8.8гКлетчатка 3,8гСахар 4,8гБелок 2,4г

        Ты приготовил этот рецепт?

        Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

        Нравится? Приколи это!

        Больше похожих постов, которые могут вам понравиться…

        Рецепт тушеной краснокочанной капусты — Как приготовить тушеную краснокочанную капусту

        Лена Абрахам

        Зимой трудно увлечься овощами.Имея в наличии множество корнеплодов и не так много других, не всегда легко вдохновиться. Тот, который мы считаем недоиспользуемым? Капуста. Его можно фаршировать, жарить, запекать целиком, есть сырым в салатах и ​​многое другое.

        Один из наших любимых способов приготовления капусты — ее тушение. Этот метод, в основном автоматический, позволяет получить совершенно нежную хрустящую капусту. Капуста аль денте, если хотите. Если вы предпочитаете более нежное блюдо, снимите крышку и продолжайте варить, пока большая часть жидкости не испарится.

        Эта кисло-сладкая капуста особенно хороша с картофельным пюре со сливками и свиной отбивной. (Или грибное рагу, если вы хотите пойти по вегетарианскому пути!)

        Не хотите пить вино? Без проблем. Суб в равных частях воды или вашего любимого бульона.

        Если вы сделали это, сообщите нам, как все прошло в разделе комментариев ниже!

        Подробнее + Читать меньше —

        Реклама — продолжить чтение ниже

        Урожайность: 4 — 6 порции

        Время подготовки: 0 часы 15 минут

        Общее время: 1 час 5 минут

        1/2

        большая желтая луковица, нарезанная (около 1 стакана)

        2 фунт.

        краснокочанная капуста (от 1 маленького или ½ большого кочана), очищенная от сердцевины и нарезанная ломтиками толщиной ¼ дюйма

        1

        яблоко средней терпкости (по желанию), например, Гренни Смит, очищенное от кожуры, сердцевины и нарезанное длинными спичками

        3 ст.л.

        красный винный уксус

        3 ст.л.

        фасованный светлый или темно-коричневый сахар

        1/2

        семян тмина (по желанию)

        Свежемолотый черный перец

        Свежий укроп и/или зеленый лук, для подачи

        Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

        1. В большой кастрюле с крышкой растопить 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться по краям, около 6 минут.
        2. Добавьте капусту, яблоко (если используете), вино, воду, уксус, сахар, соль, тмин (если используете) и перец. Перемешайте, чтобы объединить, и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Готовьте, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, а капуста не станет хрустящей и нежной, около 40 минут.Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
        3. Снимите с огня и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Украсьте свежей зеленью и подавайте.

        Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

        Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

        Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

        Реклама — продолжить чтение ниже

        Тайваньская тушеная капуста с сушеными креветками, чили и грибами шиитаке Рецепт

        Почему это работает

        • Удобные, ароматные ингредиенты для буфета придают дополнительное измерение этому простому овощному гарниру.
        • Использование жидкости для замачивания шиитаке для приготовления капусты придает блюду больше вкуса и придает более густую консистенцию, которая идеально подходит для подачи к рису.

        Вы должны есть зелень, но это не значит, что она должна быть скучным одномерным аналогом более ароматного и сытного блюда. На Тайване, например, простая тушеная капуста дополняется небольшими лакомыми кусочками сушеных креветок, свежего чили и чеснока, а также щедрой щепоткой шиитаке.Это распространенный способ приготовления зимних овощей, и немногие семейные блюда обходятся без него.

        Эти ароматные добавки являются одними из самых доступных в тайваньской кладовой. На субтропическом острове круглый год подают сладкий, красный и слегка острый перец чили; детские креветки сушат и хранят для удобства и остроты. Грибы шиитаке можно достать свежими, но часто их предпочитают сушеными и восстановленными — их вкусная жидкость для замачивания делает отличный бульон для тушеных блюд, подобных этому.

        В этом рагу можно использовать много видов капусты. Типичная тайваньская капуста имеет довольно приплюснутую круглую форму с менее плотными листьями, чем у обычной зеленой капусты. Тем не менее, вы можете легко заменить ее на зеленую капусту или, с другой стороны, на гораздо более мягкую и водянистую пекинскую капусту. Савойская капуста с ее ворсистыми, пушистыми листьями и сладким вкусом также станет отличной заменой. Если вы заметите сплющенный кочан светящейся бледно-зеленой капусты на азиатском рынке, это то, что вам нужно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.