АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Картошка тушеная с грибами — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru с удовольствием представляет своим читателям новый простой и вкусный рецепт – картошку тушеную с грибами. Грибы для приготовления этого блюда можно использовать любые – свежие, замороженные или консервированные. В нашем случае использовались свежие шампиньоны. Такую картошку с грибами можно подать к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Также предлагаем добавить к картошке пару зубчиков измельченного чеснока, чтобы придать блюду дополнительный аромат. Как всегда, ниже вы найдёте наш подробный пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты для приготовления картошки тушеной с грибами:

  • картошка – 1-2 кг
  • грибы (например, свежие шампиньоны) – 300-400 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • морковь – 1-2 шт.
  • чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
  • растительное масло – для жарки
  • лавровый лист, соль, перец горошком, специи – по вкусу

Рецепт приготовления картошки тушеной с грибами:

Картошку очистить от кожуры, промыть водой и нарезать небольшими ломтиками.

Уложить картошку в кастрюлю или казан, залить холодной водой так, чтобы картошка была почти полностью покрыта, и поставить на огонь.

Тем временем, грибы тщательно промыть водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Морковь очистить, промыть и натереть на крупную терку.

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить сначала лук до мягкости, затем добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать на среднем огне. В конце добавить грибы и жарить до тех пор, пока не испарится жидкость. Посолить и поперчить.

Когда картошка закипит, добавить к ней лавровый лист и перец душистый горошком. По желанию можно также добавить в кастрюлю очищенный и промытый чеснок, пропущенный через пресс. Когда картошка начнет становиться мягкой, добавить к ней в кастрюлю обжаренные с луком и морковью грибы, перемешать, добавить соль  и специи по вкусу. Если нужно, то ещё немного подлить воды.

Прикрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне до готовности картошки, периодически помешивая.

Картошка тушеная с грибами готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

Тушеная картошка с грибами — простой пошаговый рецепт с фото


Когда еды надо приготовить на несколько дней и достаточно много, а делать пюре лень, я обычно в качестве гарнира готовлю тушеную картошку.
Если картофельное пюре очень быстро теряет свои вкусовые качества, то картофель в тушеном виде съедобен почти неделю — разогрел и порядок.
Почти так же вкусно, как и с пылу с жару. Некоторые даже считают, что вкуснее, когда блюдо «настоялось».

Тушение картошки это, в первую очередь, способ приготовления картофеля.
С чем вы будете картошку тушить — дело второе. Можно с мясом, можно с овощами, а можно приготовить и тушеную картошку с грибами.

Суть одна — картофель, вода и наполнители, закладываются в кастрюлю и долго булькают на малом огне до полной готовности и еще немного.
Все. Количество тех или иных ингредиентов непринципиально. Как и их состав, впрочем.
Грибы для этого блюда беру любые.

***

Для тушеной картошки с грибами нам потребуется:

— картофель — 1.2 кг;
— грибы шампиньоны — 570 г;
— репчатый лук — 1 шт.;
— масло сливочное — 2 ст. л.;
— вода — 0.25 мл.;
— петрушка, укроп — по вкусу;
— соль, перец — по вкусу.

Исходный состав продуктов для тушеного с грибами картофеля.

Рецепт приготовления

Помыть тщательно грибы (ополосните кипятком, а затем тщательно вымойте под проточной водой) и нарезать их на небольшие кусочки. Причем, чем мельче они будут, тем меньше времени понадобится для их приготовления.

Очистить лук от шелухи, помыть его и измельчить.

Растопить в казане сливочное масло. (подойдет и просто большая кастрюля)

Обжарить здесь же немного измельченный лук. Не пассеровать, а именно, слегка обжарить перед закладкой грибов.

Добавить грибы и обжаривать минут десять. (это для шампиньонов. с морожеными грибами или уже отваренными достаточно 3-5 минут)

Очистить картофель, помыть его и порезать на небольшие кубики.

Добавить порезанный картофель к грибам. Перемешать.

Поперчить, посолить и перемешать.

Добавить воды. Довести до кипения. (количество воды — по уровню картофеля, примерно. пожиже или погуще — смотрите сами, по вкусу)

Тушить под крышкой на тихом огне 25 — 30 минут.

Помыть и измельчить петрушку и укроп.

Добавить измельченную зелень в казан. Тушить 5 минут.

Вкусная тушеная картошка с грибами готова!
К этому моменту обычно готово и основное блюдо. Если нет — не беда, в казане тушеная картошка останется горячей еще долго.
Кстати, станет еще вкуснее.

При подаче картофеля с грибами блюдо можно украсить зеленью и добавить сметану, или ограничиться тем, что идет к мясному блюду.


Все-таки, тушеную картошку мы предназначали в качестве гарнира, если помните.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Использовать для тушения картошки с грибами можно также сушеные или замороженные грибы. В первом случае грибы надо на 30 минут замочить в холодной воде. А замороженные грибы предварительно разморозить и слить всю лишнюю жидкость.

— Подбирайте для блюда самые маленькие грибочки — они имеют более насыщенный вкус и аромат. Слишком крупные грибы порежьте на части.

— Лучше всего для тушения подходят шампиньоны, вешенки, лисички, маслята и белые.

— Блюдо подают горячим, посыпав зеленью. Наиболее вкусно сочетается блюдо с маринованными и свежими огурчиками и помидорчиками

из комментариев посетителей:

— «… регулярно делаю так с мясом в мультиварке, принцип тот же …»

(Гость)

— «… Картошка… с грибами. …, это так врееееедно, но мама дорогая как же это вкуууусно …»

(Марина)

с рецептом тушеной картошки с грибами часто смотрят следующие блюда:

Тушеная картошка с грибами и луком на сковороде

По этому рецепту у вас получится не жареная картошка с грибами, а тушеная.

Картошка тушится с грибами и луком на сковороде с добавлением минимального количества воды. Подается блюдо в горячем виде, с рубленым укропом.

Готовить удобнее в большой, широкой сковороде. Если у вас такой нет, то возьмите казан (с крышкой), в нем получится ничуть не хуже, даже лучше, так как вы обеспечите равномерный нагрев по всей площади.

Совет! Грибы можно взять любые, а не только шампиньоны. Если у вас в холодильнике найдутся лесные грибочки, то вообще замечательно! Они дадут волшебный вкус и аромат.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 25 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 112. 86 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • картофель – 500 г
  • репчатый лук – 150 г или больше
  • шампиньоны или другие грибы – 200 г
  • растительное масло – 50 мл
  • сливочное масло – 20 г
  • соль – 2/3 ч. л. или по вкусу
  • черный молотый перец – 1-2 щеп.
  • укроп рубленый – 1 ст. л.
  • вода – 70 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Пару крупных луковиц очистить, нарезать полукольцами (лука не жалейте, минимум 150 грамм, можно и 200 г). Грибы нарезать крупно на 2-4 части. Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 3-4 мм. Разогреть в большой сковороде сливочное масло вместе с растительным.

  2. Первым пассеровать лук. Его не нужно зажаривать! Просто обжарьте пару минут, помешивая, пока размягчится.

  3. Как только лук станет мягче, отправить в сковороду нарезанные грибы. Они дадут много собственной жидкости.

  4. Обжаривать, пару минут, пока она не испарится (в широкой сковороде это случится быстро, при этом лук не успеет подгореть).

  5. Далее очередь картошки.

  6. Обжаривать на сильном огне, помешивая, ровно 5 минут. В процессе добавить соль (я использовала чуть больше половины чайной ложки) и перец по вкусу.

  7. Влить воду.

  8. Накрыть крышкой. И тушить на слабом огне в течение 15 минут. Все это время не перемешивать! Проверить готовность — картофель должен стать абсолютно мягким, если его проткнуть ножом.

  9. Последний штрих (очень важный) — добавить рубленый укроп. Сразу же убрать с огня и перемешать.

  10. Подавать в горячем виде. Можно дополнить блюдо сметаной и свежими помидорами. Приятного аппетита!

Тушеный картофель с грибами в сметане — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тушеного картофеля с грибами в сметане:

1 жарим лук.

Лук почистите от шелухи, сполосните прохладной водой и порежьте мелкими кубиками.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла и опустите в него лук. Помешивая обжарьте его на среднем огне. Жарьте, пока лук не станет стеклянным.
2 тушим грибы.

Бросьте замороженные грибы и обжаривайте их до тех пор, пока не испариться вся влага. Не забывайте частенько перемешивать содержимое сковороды.
Если вы используете свежие грибы, то обязательно почистите их, переберите и промойте, порежьте небольшими кусочками и жарьте вместе с луком до мягкости.
3 добавляем картофель.

Картофель очистите от шкурки, промойте и нарежьте кубиками среднего размера.
Добавьте картошку в сковородку с луком и грибами, перемешайте осторожно, накройте крышкой и готовьте. Периодически все нужно будет перемешивать, но делайте это аккуратно, так чтобы картофель не распался.
4 добавляем сметану.

Когда картошка станет мягкой, добавьте в сковородку всю сметану и тщательно перемешайте. Продолжайте тушить до тех пор, пока картофель окончательно не приготовится и не станет рыхлым.

В самом конце добавьте в тушеный в сметане картофель с грибами соль и молотый перец. Перемешайте, снимите все с огня и подавайте к столу, пока не остыло.
5 подаем тушеный картофель с грибами в сметане.

Подавать тушеный картофель с грибами в сметане нужно сразу после приготовления. Разложите на порционные тарелки, украсьте свежей зеленью, например стрелками лука или укропом, и вкусный полноценный обед готов! Вкусно, просто и по-домашнему.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В крайнем случае можно использовать свежие шампиньоны, если даже замороженных лесных грибов не нашлось.

– По вкусу можно добавить к картошке лавровый лист или сушеные ароматные травы.

Тушеная свинина с шампиньонами и картофелем рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Свинина 350 г

Шампиньоны 250 г

Картофель 5 штук

Зеленый лук 0,2 пучка

Укроп 0,2 пучка

Сушеный базилик щепотка

Сушеный розмарин щепотка

Чеснок 3 головки

Молотый тмин щепотка

Соль по вкусу

Молотый душистый перец ½ чайной ложки

Растительное масло 1 чайная ложка

Вкусная тушеная картошка с курицей и грибами

Категория: Блюда из овощей, грибов, бобовых
Просмотров: 45346

Тушеная картошка с курицей и грибами – простое, вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт ее приготовления. В разных рецептах технология приготовления может отличаться способом нарезки продуктов и очередностью их закладки – все это влияет на вкус блюда. Но в большей степени вкус тушеной картошки зависит от вида мяса и грибов. Самая вкусная картошечка получается с лесными грибами: боровиками, белыми грибами, подберезовиками, маслятами…, но если их нет, вполне подойдут и шампиньоны, они продаются в магазине круглый год. А добавление свежей зелени, чеснока и ароматных специй может разнообразить вкус этого привычного блюда.

Ингредиенты для рецепта «Тушеная картошка с курицей и грибами»:

  • Куриное филе – 250 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Картофель – 5-6 шт (700 г)
  • Репчатый лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Зелень укропа и петрушки
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Растительное масло (для жарки) – 50 мл

Как приготовить тушеную картошку с курицей и грибами


Начнем с мяса. Так как мясо готовится дольше, чем картофель, поэтому его мы будем первым обжаривать на растительном масле. Для приготовления этого блюда я взяла куриные бедра, они имеют более темный цвет и считаются самым сочным и вкусным куриным мясом, хотя и не самым диетическим. Можно использовать другие части курицы, например, грудку, заднюю четвертинку или голени. Куриные бедра моем под холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, отделяем мясо от кожи и костей, и нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем сковороду с рафинированным растительным маслом, выкладываем кусочки курицы и обжариваем на среднем огне 5-7 минут.


А пока курица обжаривается, нарежем лук с морковью. Репчатый лук очищаем от шелухи и режем полукольцами или четверть-кольцами.


Морковь чистим и нарезаем произвольными кусочками – кубиками, кружочками, половинками кружков или четвертинками, как вам нравится.


Добавляем к мясу нарезанные овощи и продолжаем жарить еще минут пять, все время помешивая, чтобы ничего не подгорело.


Подготовим грибы. У меня были шампиньоны, но можно взять любые другие грибы (с лесными грибами будет очень вкусно). Моем их, обсушиваем бумажным полотенцем и режем на 4-6 частей.


Отправляем грибы в сковороду к обжаренной курице и овощам. Добавляем соль, черный молотый перец и другие специи, на ваш вкус. Все перемешиваем и жарим еще несколько минут, до испарения лишней жидкости.


Перекладываем курицу с грибами и овощами в кастрюлю, в которой будем тушить картошку.


Картофель очищаем от кожуры, моем под проточной водой и режем кубиками. Для этого рецепта хорошо подойдет картошка рассыпчатых сортов, она придаст густоту готовому блюду.


Кладем в кастрюлю с курицей и грибами нарезанный картофель и наливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Нам нравится тушеная картошка с большим количеством подливки. Ну а вы сами регулируйте количество жидкости, в зависимости от того, какую вы хотите приготовить тушеную картошку: с густой подливкой или почти без нее. Но в любом случае воды должно быть достаточно, чтобы овощи стали мягкими и не пригорели.
Можно загустить подливку с помощью муки. Муку предварительно обжаривают на сухой сковороде до золотистого цвета и охлаждают. Затем вливают небольшое количество холодной воды или бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, и вводят тонкой струйкой в бульон минут за пять до готовности блюда.


Все перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. После закипания добавляем соль по вкусу, убавляем огонь и тушим на небольшом огне, периодически помешивая, примерно 20-25 минут до готовности картошки, она должна стать мягкой. Чем дольше варить картошку, тем гуще будет подливка. За 5-10 минут до конца приготовления кладем пару лавровых листиков и несколько горошин душистого перца.


По желанию, в тушеную картошку можно еще положить мелко нарезанный чеснок. Добавляем его за 2-3 минуты до окончания приготовления, он сделает блюдо более вкусным и ароматным. В конце вынимаем лавровый лист и душистый перец (они уже отдали свой аромат и больше не нужны), кладем нарезанную зелень укропа и петрушки и выключаем огонь.


Тушеная картошка с курицей и грибами готова! Подаем ее с легким овощным салатом или с маринованными огурчиками – очень вкусно.


На моем сайте есть еще один рецепт тушеной картошки с шампиньонами в сметане. Попробуйте!

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

рецепт картофеля в духовке и мультиварке, жареного на сковороде

На самом деле далеко не все знают о том, как приготовить картошку с грибами в сметане, используя для этого подручные бытовые приборы: мультиварку, плиту или духовой шкаф. Если нарушена технология, то блюдо получается слишком пересушенным, иногда даже горелым, но чаще откровенно сырым. Вкусная и ароматная картошка с грибами в сметане получится только в том случае, если соблюдать все правила её приготовления. А сделать это поможет правильно подобранный рецепт картофеля с грибами в сметане, найти который можно в представленной на странице подборке. Посмотрите внимательно раскладки продуктов, оцените сложность каждого блюда. Это поможет выбрать оптимальный рецепт картошки с грибами со сметаной для повседневного использования на домашней кухне.

Картошка с грибами и со сметаной в духовке

  • 500 г грибов,
  • 5 шт картошин,
  • 1-2 головки лука,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • остальное – по вкусу.

Готовится картошка с грибами и со сметаной в духовке следующим образом: внутренние стенки горшочка натереть чесноком, на дно положить кусочки сливочного масла, свежие грибы, крупно нарезанный картофель и перемешанный с измельченным луком, сверху залить сметаной. Горшочек закрыть сочнем из хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке.

Картошка с грибами в сметане в духовке

Ингредиенты для того, чтобы приготовить картошку с грибами в сметане в духовке – это следующие продукты: 

  • Картофель 400 г
  • Шампиньоны 200 г
  • Сметана 200 г
  • Лук репчатый 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  1. Для приготовления этого рецепта нам понадобится – картофель, шампиньоны или любые другие грибы, которые вам нравятся, репчатый лук, сметана, соль и ваши любимые специи. Запекать картофель с грибами мы будем в духовке.
  2. Картофель почистить, порезать тонкими кружками. Репчатый лук почистить, грибы протереть влажной тряпочкой. Не стоит мыть шампиньоны водой – они быстро впитывают влагу и становятся водянистыми. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном, оливковом или сливочном масле 5-7 минут.
  3. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в форму слой картофеля.
  4. На картофель выложить жареные грибы с луком. Посолить, приправить специями. Полить сметаной. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить молоком или сливками.
  5. Повторить все слои, пока форма не заполнится, и не кончатся все ингредиенты. Полить сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов.
  6. Запекать при 180 градусах 40 минут. По времени и температуре запекания ориентируйтесь на вашу духовку, оно может отличаться от того, которое указано в рецепте. Картофель с грибами в сметане приготовленный в духовке, перед кушаньем украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Картошка с грибами, тушенная в сметане в мультиварке


На 750 г картофеля

  • 500 г свежих грибов,
  • 1-2 головки лука,
  • 1/2 стакана сметаны,
  • 3 ст. ложки масла.

Готовится картошка с грибами, тушеная в сметане, следующим образом: очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1-2 ветки петрушки и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25-30 минут. В картофель тушеный с грибами положить 1/2 стакана сметаны.

Приготовленная таким образом картошка с грибами в сметане в мультиварке дольше сохраняет свою свежесть. Алгоритм действий – аналогичный описанному выше, но необходимо правильно выбрать режим готовки.

При подаче на стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью. Картофель тушеный можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком.

Рецепт грибов, тушенных с картошкой в сметане

Для того, чтобы приготовить грибы, тушеные в сметане с картошкой по этому рецепту, требуется:

  • 10 клубней картофеля,
  • 600 грибов,
  • ½ стакана сметаны,
  • 2 головки лука репчатого,
  • 70 г растительного масла,
  • соль,
  • перец,
  • зелень.

Способ приготовления.

Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками.


Налейте на сковороду масло, когда оно раскалится, выложите картофель.


Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.


Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив.


На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, когда он будет готов, высыпьте туда грибы.


Смешайте картофель с грибами и луком и тушите под закрытой крышкой на медленном огне в течение 7 мин.


Добавьте сметану и тушите грибы с картофелем в сметане еще 10 минут.


Грибы в горшочке с картошкой в сметане

Ингредиенты для приготовления грибов в горшочке с картошкой в сметане – это такие продукты:

  • 500 г кабачков,
  • 500 г картофеля,
  • 100 г шампиньонов,
  • 100 г сыра,
  • ½ стакана сметаны,
  • 50 мл растительного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления.

  1. Сыр натереть на терке.
  2. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
  3. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой и жарить в растительном масле до готовности.
  4. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке.
  5. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать.
  6. В горшочек для запекания выложить слоями картофель, кабачки, грибы.
  7. Каждый слой посолить и смазать майонезом.
  8. Сверху залить яйцами, посыпать сыром.
  9. Поставить грибы в горшочке с картошкой в сметане в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и укропом.

Картошка с грибами в горшочке со сметаной


Ингредиенты:

  • 400 г белых грибов,
  • 5 клубней картофеля,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 100 г сливочного масла,
  • 50 г сметаны,
  • 1 пучок зелени петрушки и укропа,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления картошки с грибами в горшочке со сметаной не сложный, но требует внимания к подготовке продуктов.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в горшочек, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, положить оставшееся сливочное масло. Готовить еще 10–15 минут.

Грибы в горшочке с картошкой, запеченные в сметане при подаче к столу посыпать укропом и петрушкой.

Картошка с грибами в духовке со сметаной


Ингредиенты для картошки с грибами в духовке со сметаной – это такие продукты:

  • 500 г замороженной цветной капусты,
  • 5 шт картошин,
  • 150 г шампиньонов,
  • 100 г сыра,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 луковица,
  • 1п сметаны,
  • 1 пучок зелени укропа и петрушки,
  • соль.

Способ приготовления. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать, обжарить вместе с луком в растительном масле. Сыр натереть на терке.

Картофель и цветную капусту выложить в горшочек для запекания, добавить шампиньоны, лук и соль, все это залить сметаной. Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут, затем посыпать сыром и запекать еще 5 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Картошка с грибами и сметаной в мультиварке


Это блюдо из картошки с грибами и сметаной в мультиварке готовится быстро, отличается простотой и минимальным набором используемых продуктов.

  • Грибы – 500 г
  • Картофель – 8 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Соль, сметана, черный перец, петрушка по вкусу

На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами сметаны (немного разбавленной водой).

Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол картошку с грибами украсить петрушкой.

Картошка, с грибами приготовленная в мультиварке со сметаной приобретает неповторимый вкус.

Как потушить грибы с картошкой в сметане с сыром


Ингредиенты, из которых готовятся грибы с картошкой в сметане с сыром – это следующие продукты:

  • 200 г сушеных грибов,
  • 5 клубней картофеля,
  • 2 моркови,
  • 1 луковица,
  • 50 г сливочного масла,
  • 20 мл растительного масла,
  • 50 г сметаны,
  • сыр,
  • перец,
  • соль.

Перед тем как потушить грибы с картошкой в сметане, лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Грибы замочить в воде. Сыр натереть на терке.

Картофель выложить на противень, добавить грибы, лук, сметану, посолить, поперчить. Запекать 40 минут. Добавить сливочное масло, сверху положить сыр. Готовить еще 10 минут.

Рецепт жареной картошки с грибами в сметане на сковороде


Для хорошей хозяйки не секрет как приготовить картошку с грибами в сметане на сковороде, для этого понадобится:

  • 8 картофелин,
  • 3 луковицы,
  • 1 мисочка свежих очищенных грибов,
  • 1 ст. ложка жира,
  • 200 г сметаны,
  • соль,
  • перец.

Жареная картошка с грибами в сметане получиться вкусной, если предварительно очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде с пряностями. Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить на сковороде. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. К концу жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и с поджаренным луком, полить сметаной и потушить 10 минут. По этому рецепту жареной картошки с грибами в сметане получается просто великолепное блюдо для повседневного стола.

Запеченные грибы в сметане с картошкой

  • 800 г картофеля,
  • 400 г грибов свежих,
  • 2 луковицы,
  • 60 г масла сливочного,
  • 50 г сыра,
  • 500 г сметаны,
  • 30 г зелени,
  • перец горошком,
  • соль,
  • лавровый лист.

Для того, чтобы приготовить запечённые грибы в сметане с картошкой, необходимо картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, положить на смазанную маслом сковороду. Грибы нарезать, предварительно отварив, затем обжарить вместе с луком, все соединить со сметаной. Залить соусом картофель, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Запечённые грибы в сметане с картошкой подать к столу в горячем виде, посыпать сверху зеленью.

Картофель с грибами в сметане в мультиварке

Для того, чтобы приготовить картофель с грибами в сметане в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1-2 ст. л. сметаны,
  • 1 стак. воды,
  • соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте все продукты кубиками. На режиме «Выпечка» обжарьте лук и грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и не появится золотистая корочка. Добавьте картошку, залейте сметаной с водой, посолите и поперчите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Плов».

Как пожарить картошку с грибами в сметане


Тем, кому классический вариант кажется скучным, могут попробовать данный рецепт, который дополняется аппетитной сметаной. В этом случае вкус картошки и неповторимый аромат белых грибов дополняется нежной сметаной, которая служит прекрасным соусом.

Перед тем как пожарить картошку с грибами в сметане, нужно подготовить все продукты:

  • Картофель – 200 г;
  • Белые грибы – 100 г;
  • Сметана любой жирности – 50-70 г
  • Растительное масло;
  • Специи

Для приготовления следует обжарить картофель.

Грибы можно после добавить сразу к полуготовому овощу. Но если хочется добиться румяной корочки, лучше жарить их отдельно. При этом белые грибы нужно выкладывать только на горячую сковороду, а в процессе готовки их ни в коем случае нельзя часто перемешивать, иначе они пустят воду и получатся тушеными, а не жареными. Также первые пару минут их лучше вовсе не трогать.

По готовности ингредиенты смешиваются, солятся и заливаются сметаной. После двух минут тушения все готово. Подавать, украсив рубленой зеленью.

Вареная картошка с грибами в сметане

  • 12 картофелин средней величины,
  • 1 ст. ложка масла,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • бульон,
  • зелень укропа.

Для фарша:

  • 1/2 сельди,
  • 5 сушеных грибов,
  • 1 луковица,
  • вареный картофель,
  • 1/2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
  • сметана,
  • молотый перец.

Вареная картошка с грибами в сметане готовиться следующим образом: овощ очистить и промыть, отрезать верхушки, середину выскоблить и заполнить фаршем. Затем с одного конца каждую картофелину накрыть отрезанной верхушкой, а другой конец подровнять, чтобы картофелину можно было поставить. Поставить картофелины в кастрюлю в один ряд, положить на каждую по кусочку масла, добавить бульон, полить немного сметаной и запекать в духовке, пока картофель не станет мягким. При подаче к столу вареную картошку с грибами положить на блюдо, посыпать зеленью укропа, вокруг полить сметанным соком, в котором картофель запекался.

Приготовление фарша из сельди с грибами: сельдь вымочить, удалить кости, изрубить, добавить мелко порубленные и обжаренные на жире вареные грибы, картофельное пюре, приготовленное из выскобленных сердцевин картофеля, добавить вареное или сырое яйцо (не обязательно), поджаренный лук, пару ложек сметаны, молотый перец, все перемешать — и фарш готов.

Вместо фарша из сельди с грибами картофель можно начинить фаршем из отварного мяса или сваренных сушеных грибов.

Рецепт «картофель с грибами в сметане» можно разнообразить, добавив свои дополнительные ингредиенты. Приятного аппетита!

 Грибы с картошкой в сметане в кастрюле

  • 500 г весенних рядовок (или сморчков),
  • 1 луковица,
  • 1 кг свежего картофеля,
  • ½ стакана свежего гороха,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 2–3 ст. ложки сметаны,
  • вода,
  • соль,
  • укроп,
  • зелень петрушки.

Для того, чтобы приготовить грибы с картошкой в сметане в кастрюле, нужно сделать следующее:

  1. Очищенные и промытые грибы нарезать кусочками и положить в кастрюлю, тушить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавить мелкий очищенный картофель и немного воды (или отвара), посолить и тушить 10–15 мин под крышкой.
  2. Затем всыпать молодой горох и тушить его до готовности. (Перезрелый горох следует начать тушить одновременно с картофелем.) За несколько минут до конца тушения влить сметану. При подаче на стол посыпать кушанье измельченной зеленью.
  3. На гарнир подать зеленый салат, или из огурцов, или из редиса.

Картофель с грибами в сметане в духовке


Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт,
  • Грибы – 400 г,
  • Сметану – 250 мл,
  • Масло сливочное – 70 г,
  • Лук – 1 шт,
  • Сыр – 300 г,
  • Соль, перец – по вкусу,
  • Мука – 1 ст.л.

Картофель с грибами в сметане в духовке готовиться следующим образом: его нужно помыть, но не очищать, затем срезать верхушку, либо разрезать пополам (вдоль). Очистить десертной или чайной ложкой картофель от мякоти, так чтобы бортики и донышко было толщиной 5 – 7 мм. Готовый картофель положить в прохладную воду (чтобы он не потемнел и сбросил излишки крахмала).

Разогреть духовку до 200 градусов.

Приготовим грибной жульен. Распустить в сковороде 70 г сливочного масла, положить в него 400 г мелко нарезанных шампиньонов. Помешивая, дождитесь, когда грибы дадут сок и осядут. Добавьте мелко накрошенную луковицу, добавить половину столовой ложки муки – для загущения. Тщательно все перемешать.

Убедившись, что мука разошлась равномерно, влейте 250 мл сметаны. Слегка посолить, поперчить и потушить полученную смесь до загустения сметаны.

На противень сложить картофель (кокотницы), вытряхнув из него воду. В каждый картофель добавить по несколько крупинок соли, перца. Уложить в картофель тушеные в сметане грибы, распределить равномерно по всему картофелю.

Начинённый картофель поставить в разогретую духовку. Через 15 минут вынуть противень и посыпьте картофель с грибами сыром. Поставить противень еще на 20 минут в духовку.

Рецепт жареной картошки с грибами со сметаной

Состав:

  • консервированные грибы – 300 г,
  • шпик – 70 г,
  • картофель –10 шт.,
  • лук – 1–2 шт.,
  • сметана – 250 мл,
  • соль,
  • тмин.

Картошка с грибами, жаренная со сметаной может подаваться к столу с добавлением различной зелени. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Шпик нарезать соломкой. Часть шпика разогреть на сковороде, обжарить в нем лук. Добавить грибы и тушить до готовности. Картофель отварить, нарезать брусочками и поджарить со шпиком так, чтобы получилась золотистая корочка. Грибы смешать с картофелем, посолить по вкусу, добавить тмин и жарить еще несколько минут. В конце приготовления залить картошку с грибами сметаной, потомить минут 10 на плите. Когда картошка с грибами на сковороде со сметаной будет готова, необходимо полить лимонным соком и посыпать зеленью. Этот рецепт жаренной с грибами картошки со сметаной подойдет больше для обычного питания, для соблюдающих диету данное блюдо не пригодно.

Картошка с грибами со сметаной на сковороде

Картошка с грибами со сметаной, приготовленная на сковороде в духовке – это замечательное блюдо с ароматными травами и чесноком имеет очень вкусное и сытное сочетание, его можно подавать самостоятельно или как гарнир. Для запекания используем сметану и любые из имеющихся в наличие грибов. Сметану можно развести водой перед использованием.

Ингредиенты:

  •  1 кг картофеля,
  • грибы (0,5 кг),
  • 1 большую луковицу,
  • сметану (500 мл),
  • по 1 чайной ложке майорана и прованских трав,
  • соль перец,
  • немного муки.

Способ приготовления:

Очищенную картошку режем на небольшие куски.Режем грибы и лук. Для жарки грибов лучше резать лук большими полукольцами, чтобы он не опустился на дно сковороды и не подгорел раньше времени. Обжариваем грибы с луком на сковороде на растительном масле и добавляем 2 ложки муки, обжариваем все вместе. Выкладываем на глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом, картошку с грибами и луком. Заливаем сметаной, смешанной с прованскими травами и майораном, солим, перчим и ставим в духовку. Запекаем до готовности картофеля на небольшом огне, готовое блюдо немного настаиваем под крышкой.

Готово! Выглядит прекрасно, пахнет аппетитно, а на вкус…попробуйте, не разочаруетесь!

Картошка с грибами в горшочке со сметаной

Ингредиенты для тушеного картофеля с грибами в сметане следующие:

  • 1 стакан воды;
  • 4 ст. ложки оливкового масла;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 кг замороженных опят;
  • 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ст. ложка петрушки;
  • 5 ст. ложек сметаны;
  • 6 средних картофелин;
  • 1/2 ст. ложки сухого базилика.

Приготовление:

  1. Картофель очистите, и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.
  2. Морковь натрите на крупной терке. Лук очистите, и нарежьте кубиками. Опята используйте без размораживания.
  3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите слоями. Первый слой – половина картофеля, затем выложите слоями морковь, лук, опята, сверху опять положите картофель. Добавьте сливочное масло.
  4. Воду смешайте со сметаной венчиком или вилкой.
  5. Полученной смесью залейте овощи, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.
  6. 6. Перед подачей посыпьте петрушкой (мелко нарубленной).

Поделиться статьей:

Сытное, вкусное рагу из грибов — Восхитительные приключения

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Нажмите, чтобы узнать больше. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

ПОДЕЛИТЬСЯ:

Быстрое и легкое веганское тушеное мясо с грибами, сытное и, конечно же, восхитительное! Это веганское рагу, несомненно, станет новым фаворитом, и его можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите!

У меня есть идея для веганского зимнего тушеного мяса (или тушеного мяса в любое время!) Для вас, который собирается очень быстро и заставит вас скрести свою миску, задаваясь вопросом, есть ли какие-нибудь остатки на обед на следующий день … как и я каждый время я сделаю это!

Это тушеное мясо с грибами — это то, что я адаптировал из рецепта тушеной говядины, который я нашел в номере журнала Canadian Living.По большей части я черпаю вдохновение из рецептов невеганских журналов и Food Network. Каждый раз, когда я вижу рецепт, который кажется интересным, моя первая мысль: Как я могу сделать это вегетарианцем? И тогда я приступаю к работе!

Мои рецепты доказывают, что вы можете приготовить веганскую и / или безглютеновую версию почти из чего угодно. Вам просто нужно определить лучшие варианты замены ингредиентов, а затем начать тестирование. Если что-то не получается, попробуйте еще раз, пока не добьетесь успеха. Это небольшой проблеск моей жизни в блогах о еде

Для этого рецепта тушеного мяса без говядины главное изменение, которое я внес, — это замена говядины на грибы.Затем я внес еще несколько небольших изменений. Для этого веганского рецепта тушеного мяса требуется всего несколько простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне:

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, вам также понадобится несколько специй и трав.

Как уже упоминалось, я опробовал этот рецепт как в своей посуде быстрого приготовления, так и на плите, потому что понимаю, что не у всех есть скороварка. Но если вы сомневаетесь в том, чтобы получить его…

Давайте поговорим о мгновенном банке

Прежде чем мы перейдем к шагам, которые вам нужно будет выполнить, чтобы приготовить грибное рагу, давайте обсудим удивительный Instant Pot (<- ссылка на Amazon).

Тот, что выше, принадлежит мне, это 9-в-1, 6-литровый, и он у меня уже чуть больше года. Я не могу представить себе без , потому что я готовлю в нем так много еды.

Ранее в этом году мне пришлось обходиться без него около месяца, и именно тогда я понял, сколько я на самом деле его использовал и насколько он стал неотъемлемой частью моей кухни.

В нем вы можете приготовить много вещей, например, веганские рецепты тушеного мяса в горшочке быстрого приготовления (например, этот!) И:

И вы можете найти еще больше веганских рецептов скороварки здесь -> Instant Pot Vegan Recipes , и если вы ищете хорошие веганские книги рецептов Instant Pot, просмотрите этот список книг, которые вам нужно добавить в свою коллекцию .

Я ТАК доволен своим Instant Pot, и если вы его получите, я уверен, что вы тоже будете счастливы!

А теперь давайте обсудим этот рецепт тушеного мяса!

Как приготовить рагу из грибов?

Я обрисовал в общих чертах шаги ниже, но ищите полный список ингредиентов и подробные инструкции в конце этого поста. Обратите внимание, что на моих фотографиях я готовлю тушеное мясо в горшочке быстрого приготовления, а не на плите.

Сначала добавьте в кастрюлю лук и немного обжарьте. Затем идут грибы, специи и томатная паста.

Затем загружается все остальное, кроме гороха, и вы устанавливаете свой Instant Pot на скороварку или, если готовите на плите, вы доводите до кипения, а затем варите на медленном огне.

Пока готовится веганское рагу, вы приготовите кашицу, которая будет действовать как загуститель.

Как приготовить кашицу для тушеного мяса

Общее правило приготовления суспензии: одна столовая ложка воды + одна столовая ложка крахмала аррорута (или кукурузного крахмала) на одну чашку жидкости. Этот рецепт требует 2 1/4 стакана бульона, поэтому я сделал две столовые ложки крахмала аррорута + две столовые ложки воды.

Чтобы приготовить кашицу, просто взбейте два ингредиента вместе, пока они полностью не смешаются. Пока смесь застынет, она немного осядет, поэтому перед добавлением в тушеное мясо еще раз быстро взбейте все вместе, чтобы снова все перемешать.

После того, как тушеное мясо закончится, вы удалите лавровый лист, перемешайте кашицу и добавьте горох и сушеную петрушку. Дайте все это окончательно перемешать, и ваше веганское тушеное мясо с грибами готово к подаче!

Что подавать с грибным рагу

Это тушеное мясо прекрасно само по себе, оно действительно полноценное блюдо, но если вы хотите что-нибудь побаловать себя, то мои веганские роллы из полбы отлично подойдут.Еще несколько идей:

  • салат
  • Жареные овощи или овощи на гриле
  • кукурузный хлеб
  • свежий хлеб
  • сухарики

Можно ли охладить или заморозить оставшиеся тушеные грибы?

Остатки, безусловно, можно охладить и подогреть, когда они будут готовы, и они будут храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней.

Что касается заморозки, то это рагу лучше всего подавать свежим или в течение пары дней. Если вам все же нужно заморозить, следует помнить о нескольких вещах.

Поскольку тушеное мясо сгущено крахмалом аррорута или кукурузным крахмалом, тушеное мясо может расслоиться после его размораживания и повторного нагрева. После разморозки и повторного нагрева овощи также станут немного мягче, чем были изначально, и легче разламываются.

Если вы планируете приготовить этот рецепт для замораживания, я рекомендую НЕ добавлять суспензию после ее приготовления. Выполните все остальные шаги, кроме добавления суспензии, охладите и заморозьте. Затем, когда вы разморозите (разморозите в холодильнике) и снова нагреете, добавьте кашицу, чтобы она загустела, и наслаждайтесь.

Если ты приготовишь это рагу, скажи мне! Поделитесь со мной картинкой в ​​Instagram или оставьте комментарий ниже.

Вы также можете прикрепить этот рецепт к Pinterest, чтобы другие могли найти мои простые в приготовлении веганские рецепты (спасибо!).

И прежде чем вы перейдете к рецепту, вот еще несколько идей веганского ужина, которые вам также могут понравиться!

Как приготовить веганское рагу из грибов

Распечатать рецепт

Сытное веганское рагу из грибов

Это быстрое и легкое веганское рагу из грибов, сытное и вкусное, станет новым любимым семейным блюдом.Его можно приготовить в горшочке быстрого приготовления или на плите!

Время приготовления: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 35 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: безглютеновая, веганская

Диета: веганская

Порций: 4

Инструкции:

Метод быстрого приготовления:
  • Установите в горшочке быстрого приготовления обжарить и добавьте в кастрюлю масло ИЛИ воду. После нагревания добавьте лук и обжарьте до размягчения, примерно 3-4 минуты.

  • Добавьте грибы и готовьте еще 2–3 минуты.

  • Добавьте соль, тимьян и черный перец и перемешайте, чтобы покрыть грибы и лук.

  • Добавьте томатную пасту и снова перемешайте. Добавьте бульон и перемешайте, чтобы все смешалось, обязательно соскребите все кусочки, которые прилипли ко дну кастрюли.

  • Добавьте морковь, картофель, веганский Вустерширский соус и еще раз перемешайте. Отменить функцию обжаривания.

  • Добавьте лавровый лист, установите крышку на кастрюлю и закройте ее и закройте клапан сброса давления.Поставьте готовить под давлением на 12 минут. На то, чтобы кастрюля поднялась, потребуется около 10 минут.

  • Пока рагу готовится под давлением, приготовьте кашицу, взбивая крахмал аррорут (или кукурузный крахмал) и воду в небольшой миске. Отложите в сторону.

  • Когда время приготовления под давлением закончится, нажмите «Отмена» и откройте клапан сброса давления, чтобы вручную сбросить давление.

  • Как только давление будет сброшено и штифт поплавкового клапана упал, медленно разблокируйте и снимите крышку.Удалите лавровый лист и перемешайте смесь, чтобы все снова собралось.

  • Быстро взбейте смесь венчиком, чтобы она воссоединилась, и перемешайте с тушеным мясом.

  • Добавьте замороженный горох и сушеную петрушку.

Stove Top Method:
  • Перегреть на среднем огне и добавить масло ИЛИ воду в большую кастрюлю. После нагревания добавьте лук и обжарьте до размягчения, примерно 3-4 минуты.

  • Добавьте грибы и готовьте еще 2–3 минуты.

  • Добавьте соль, тимьян и черный перец и перемешайте, чтобы покрыть грибы и лук.

  • Добавьте томатную пасту и снова перемешайте. Добавьте бульон и перемешайте, чтобы все смешалось, обязательно соскребите все кусочки, которые прилипли ко дну кастрюли.

  • Добавьте морковь, картофель, веганский Вустерширский соус и еще раз перемешайте. Добавить лавровый лист и довести до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и тушите, пока морковь и картофель не станут мягкими.Это займет примерно 20 минут.

  • Пока тушеное мясо кипит, приготовьте кашицу, взбивая крахмал аррорут (или кукурузный крахмал) и воду в небольшой миске. Отложите в сторону.

  • Когда тушеное мясо приготовлено, удалите лавровый лист. Быстро взбейте смесь венчиком, чтобы она воссоединилась, и вмешайте ее в тушеное мясо.

  • Добавьте замороженный горох и сушеную петрушку. Снимите кастрюлю с огня. Служить.

Примечания к рецепту:

  • Если вы не используете масло, лук и грибы также можно обжарить в воде вместо масла.
  • При приготовлении грибов я разрезаю более мелкие грибы пополам, а более крупные — на четверти, а иногда и на шестые или даже восьмые. Важно, чтобы кусочки были небольшого размера. Взгляните на изображение выше со всеми ингредиентами, чтобы понять, как они нарезаются.
  • Убедитесь, что вустерширский соус, который вы используете, является веганским и, если необходимо, не содержит глютена (обычный соус Вустершир не веганский или вегетарианский, и не все бренды безглютеновые). Этот бренд является веганским и не содержит глютена (ссылка на Amazon) .Другие предложения: Annie’s Naturals и 365 Everyday Value (бренд Whole Foods) ( оба веганские, но НЕ безглютеновые ). Бренд, который я использую как веганский, так и безглютеновый, — это The Wizard’s.
  • См. Выше информацию о хранении остатков еды и замораживании.
  • Информация о питании предназначена для 1 порции (из 4), приготовленных в соответствии с рецептом (с использованием воды для обжаривания и крахмала аррорута для суспензии). Приведенные ниже данные должны использоваться только в качестве приблизительного руководства. Щелкните здесь, чтобы узнать, как определяется информация о питании на этом веб-сайте.

Пищевая ценность:

Калорий: 204 ккал | Углеводы: 44 г | Белок: 10 г | Жиры: 1 г | Натрий: 683 мг | Калий: 1052 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 10950 МЕ | Витамин C: 45,4 мг | Кальций: 60 мг | Железо: 3,2 мг

Вы сделали этот рецепт? Если да, поделитесь со мной фотографией в Instagram! Тег @delightfuladventures и хэштег #delightfuladventures. Мне не терпится увидеть!

Обжаренный в сливочном масле картофель и грибы

Картофель, обжаренный в сливочном масле и грибы — 15-минутный гарнир из обжаренного на сливочном масле картофеля и грибов.Быстрый и простой рецепт на одну сковороду.

Вкусный обжаренный картофель и грибы

Если у вас дома разборчивый едок, вам понадобится несколько секретных видов оружия, и обжаренных на сливочном масле картофеля и грибов — одно из них.

Большинство детей любят картошку и грибы.

Как бы просто это ни звучало, мне нравятся простые вкусы — маслянистый вкус, слегка обугленный картофель и вкус грибов умами. Абсолютно вкусно!

Это отличный гарнир для сервировки.Нет необходимости предварительно разогревать духовку или запекать. Вам просто понадобится сотейник или сковорода, и через 15 минут у вас будет это удивительное блюдо и всего одна сковорода, которую нужно очистить.

Сделайте это сегодня, и я уверен, что вы и ваша семья будете в восторге.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Ингредиенты для картофеля и грибов

  • Масло
  • Картофель
  • Грибы
  • Петрушка

Теперь вы можете придумать это блюдо с дополнительными ингредиентами, которые вам нравятся, например, кусочками бекона и / или вашей любимой сырной начинкой.(Посмотрите мой рецепт жареного с сыром картофеля с беконом.)

Часто задаваемые вопросы

Как предотвратить прилипание картофеля к сковороде?

Дайте картофелю полежать на сковороде с горячим маслом. Обязательно используйте достаточно масла и выбирайте картофель твердого приготовления.

Сколько калорий в обжаренном картофеле?

В одной порции 229 калорий.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Это блюдо лучше всего подавать в качестве гарнира.Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 2 человека

Обжаренный на сливочном масле картофель и грибы — 15-минутный гарнир из картофеля и грибов, обжаренных на сливочном масле. Супер просто, быстро и вкусно!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Дополнительное время 10 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 8 унций.(226 г) очищенный и нарезанный кубиками картофель
  • 4 унции. (115 г) белые грибы или грибы кремини, стебли удалены и нарезаны ломтиками
  • 1 щепотка соли
  • немного нарезанных листьев петрушки

Инструкции

  1. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в сотейник или сковороду на среднем огне. Добавьте картофель и обжарьте, пока он не станет слегка обугленным и станет светло-золотисто-коричневого цвета. Отодвиньте картофель в сторону.
  2. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и обжарьте грибы. Как только гриб приготовится, перемешайте, чтобы соединить картофель и грибы. Добавьте щепотку соли и нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте. Выложите блюдо и сразу подавайте.

Информация о питании

Размер порции

2 человека
Количество на порцию Калорий 229 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 11 г Холестерин 45 мг Натрий 184 мг Углеводы 17 г Волокна 3 г Сахар 1 г Белки 5 г

Старомодное тушеное мясо с грибами Рецепт

Убрать выделение со всего

6 столовых ложек масла виноградных косточек или оливкового масла, при необходимости больше

3 фунта говяжьей вырезки, нарезанной кусочками по 2,5 см

Кошерная соль и свежемолотый перец

4 моркови (1 крупно нарезанная, 3 нарезанные кружочками размером 1/2 дюйма)

4 стебля сельдерея (1 крупно нарезанный, 3 нарезанные кусочками по 0,5 дюйма)

1 крупно нарезанная луковица

1 столовая ложка томатной пасты

1 чашка крепкого красного вина, такого как шираз

2 литра говяжьего бульона или говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия

2 веточки тимьяна

1 1/4 фунта красновато-коричневого картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного кусочками по 2,5 сантиметра

1 фунт смешанных грибов (например, кремни, лисички, устрицы и / или шиитаке), нарезанных ломтиками или четвертинками, если они большие

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 стакана универсальной муки

Нарезанная свежая петрушка, для посыпки

Сытное рагу из картофеля и грибов [веганское, без глютена]

Холодной ночью после долгого дня, проведенного на улице, иногда вам просто нужно прийти домой и съесть сытный картофельный суп.Это густое тушеное мясо уже получается просто с картошкой, но грибы и сладкий перец кладут его поверх. Соедините эту сливочную миску с вашим любимым хлебом и наслаждайтесь изысканной едой в ее лучшем виде.

Сытное рагу из картофеля и грибов [веганский, без глютена]

Состав

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Щепотка или две хлопья красного перца
  • Около 1/4 чайной ложки свежего черного перца
  • 1/4 чайной ложки копченой паприки
  • 6 средних картофелин, очищенных и нарезанных небольшими кусочками
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 4-5 средних / крупных грибов портобелло / кремини, нарезанных толстыми ломтиками
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 1 маленький красный болгарский перец, нарезанный
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки безглютеновой мучной смеси
  • 4 чашки несладкого миндального молока, разделенных на части
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Черный перец по вкусу

Препарат

  1. Нагрейте духовку до 375 ° F.
  2. Смешайте столовую ложку оливкового масла, чеснока, соли, хлопьев красного перца, черного перца, копченой паприки и картофеля в большой миске и перемешайте, пока картофель не станет равномерно покрытым.
  3. Переверните на противень, убедившись, что картофель уложен в один слой. Жарить 30 минут, один раз помешивая.
  4. В той же миске смешайте чайную ложку масла, грибов, лука и болгарского перца.
  5. Когда вы достанете картофель из духовки, добавьте его в миску и перемешайте, чтобы перемешать.
  6. Выложите миску на противень и запекайте в течение 20 минут, один раз помешивая. Запустите основу супа, чтобы она была готова, когда картофель и овощи закончат обжариваться.
  7. В большой кастрюле с крышкой смешайте оливковое масло и смесь муки без глютена на среднем или медленном огне. Варить и перемешивать около 2-3 минут.
  8. Увеличьте огонь до среднего и добавьте 2 стакана миндального молока.
  9. Готовьте, часто помешивая, около 10 минут.
  10. Добавьте остатки миндального молока и продолжайте варить, помешивая, еще 10 минут.
  11. Выньте жареный картофель и овощи из духовки и добавьте их в основу супа. Если хотите, оставьте несколько кусочков красного перца для украшения. Добавьте еще соли и перца по вкусу.
  12. Закройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Подавать горячим.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 1935 | Всего углеводов: 281 г | Всего жиров: 67 г | Общий белок: 45 г | Всего натрия: 843 г | Всего сахара: 24 г В одной порции: калорий: 323 | Углеводы: 47 г | Жиры: 11 г | Белки: 8 г | Натрий: 141 мг | Сахар: 4 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рагу из говядины с морковью, картофелем и грибами

Эй, рагу! Ты такой хороший компаньон в воскресенье, когда наступают воскресные страхи (знаешь, когда начинает темнеть, и ты понимаешь, что на следующий день тебе нужно идти на работу … эти страхи). Это ни в коем случае не будничный ужин для нас, потому что он требует от вас приличного количества нарезки и времени на приготовление, но это потрясающая вещь, которую можно приготовить в воскресенье вечером, чтобы вы могли съесть его в тот вечер…и следующей ночью … и следующей ночью. А если серьезно, это мой новый любимый способ питания. Я делаю два приема пищи в неделю, и знаю, что из них останутся остатки еды. В день выборов мы ели тушеную говядину, и избавиться от ужина в тот вечер было спасением для жизни. Я бы сказал, что на следующий день и на следующий день станет еще лучше.

Что бы вы ни делали, не пропускайте сначала подрумянивание мяса! Это действительно необходимо, чтобы в итоге у вас не осталось сырого мяса.Я бы также купил большой кусок говяжьей вырезки на прилавке в вашем местном продуктовом магазине. Обычно, когда вы покупаете предварительно упакованную, предварительно нарезанную говядину, это самые жесткие нарезки, а куски такие маленькие. Я купил 3 фунта говяжьего фарша без костей, и было здорово иметь именно те кусочки, которые я хотел, которые были красивыми и мраморными.

Кроме того, на ночь №2 и ночь №3 вы всегда можете смешать еду, добавив немного картофельного пюре (или пюре из цветной капусты), яичной лапши и т. Д., Чтобы почувствовать, что вы едите еще один прием пищи (если вы любите углеводы с тушеной говядиной вы всегда можете вынуть картофель, чтобы не получить перегрузку углеводами).Иногда мне нужно вот так обмануть свой мозг, чтобы получить удовольствие от остатков еды.

Что ты готовишь на этих выходных?

Обслуживает: 6

Активное время: 30 минут

Общее время: 3 часа 30 минут

  • 3 фунта говяжьего фарша без костей (с мраморной отделкой), нарезанный на кусочки размером 1 ½ дюйма
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2 средних желтых луковицы, нарезанные кусочками по 2,5 см
  • 1 упаковка грибов, разрезанных на четвертинки
  • 7 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • ¼ чашка универсальной муки
  • 2 стакана красного сухого вина
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 стакан воды
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • 4 крупные моркови, очищенные от кожуры и нарезанные кусочками по диагонали
  • 1 фунт картофеля юкон, разрезанный пополам
  • Свежая нарезанная петрушка, для сервировки (по желанию)
  1. Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в нижнее среднее положение.
  2. Обсушите говядину и приправьте солью и перцем. В большой голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не станет мерцающей. Обжаривайте мясо в 3 порции, переворачивая щипцами, примерно по 5 минут на партию; добавляйте на одну столовую ложку масла на каждую порцию. (Чтобы мясо было хорошо обжарено, не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать красивую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите в сторону.
  3. Добавьте лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут.Выньте лук и выложите его на небольшую тарелку. Добавьте грибы в сковороду и варите около 6-8 минут. Добавьте томатную пасту и варите еще минуту. Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешивайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон, воду, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы со дна кастрюли высыпались коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, переложите в разогретую духовку и тушите 2 часа.
  4. Выньте кастрюлю из духовки и добавьте морковь и картофель. Накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще примерно на час или пока овощи не приготовятся, бульон не загустеет, а мясо не станет мягким. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо в теплом виде или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике на ночь или до подачи на стол. Это тушеное мясо улучшится по вкусу, если его приготовить хотя бы за 1 день. Разогрейте под крышкой на среднем огне или в духовке при 350 ° F. При желании украсьте свежей петрушкой.
  5. Инструкции по использованию в морозильной камере: Тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов, а затем повторно нагрейте на плите на среднем или слабом огне, пока он не станет горячим.

Этот рецепт был адаптирован из рецепта тушеной говядины «Однажды от шеф-повара».

Как всегда, если вы делаете что-нибудь из блога, обязательно оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @wornslapout

Easy Stove-Top Beef Stew — Sugar and Spice

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы перейдете по этим ссылкам и сделаете покупки, я могу получить небольшую комиссию. Я ссылаюсь только на продукты, которым искренне доверяю и рекомендую. Спасибо за поддержку.

Быстрое и легкое рагу из говядины для варочных панелей. Хорошие новости: вы можете приготовить целую тушеную говядину на своей собственной плите! Если у вас нет голландской духовки или мультиварки, это рецепт для вас.

Когда я только начинал по-настоящему экспериментировать и регулярно готовить на кухне, я учился в колледже.Естественно, у меня не было дорогих вещей, таких как настольные миксеры, вок или голландские печи.

Еще один простой рецепт приготовления на плите — суп из кабачков с коричневым маслом и мускатным орехом. Он очень насыщенный, ореховый и пряный для холодных осенних дней!

Или попробуйте классический осенний фаворит с этим кремово-жареным тыквенно-яблочным супом.

Перейти к рецепту

Что раздражает? Почти в каждом рецепте тушеной говядины говорится, что нужно положить все в «безопасный горшок» и поставить в духовку на 6 часов.

Хорошо. У меня это не сработало! Это рецепт, который я придумал и использовал в течение многих лет, чтобы приготовить вкусное, ароматное тушеное мясо из говядины, целиком и полностью на плите. (На самом деле, я до сих пор использую этот рецепт. Назовите это привычкой. Но мне просто нравится, как он получается!)

Все, что вам нужно, это горшок. Он должен быть достаточно большим, чтобы в него поместились говядина, овощи и бульон. Но он не обязательно должен быть «безопасным для использования в духовке», «неразрушимым» или «радиационно-отталкивающим». Подойдет любой старый горшок. (Голландские печи защищают от радиации, верно? Я имею в виду, похоже, они должны.)

Как приготовить рагу из говядины

Процесс невероятно прост!

  • Приправить мясо и посыпать мукой
  • Обжарить / обжарить мясо
  • Обжарить ароматические вещества и травы
  • Добавить говядину обратно
  • Добавить вино и вочестерширский соус, готовить в течение часа
  • Добавить твердые овощи и бульон, готовить до От 3 до 4 часов
  • Добавьте более мягкие овощи, готовьте от 30 минут до 1 часа
  • Съешьте.

Я покрыл свою говядину кокосовой мукой, потому что мы с Василием стараемся есть меньше глютена и углеводов.(Ключевое слово: пытается ). Я выбрал кокосовую муку, потому что она намного более абсорбирующая, чем другая ореховая мука, и я хотел, чтобы суп немного загустел, пока он готовится.

Конечно, лучший выбор — это обычная старая пшеничная мука с полным содержанием глютена или белая мука. В конце концов, глютен — ценный ресурс в кулинарии. Но если вы хотите быть особенным, как я, миндальная, кокосовая и овсяная мука — все работает!

Нужно ли сначала поджарить, тушить или поджарить тушеное мясо?

Да. Теперь я слышу вас: «Что будет делать немного подрумянивания?» Все равно тушится, вкусная корочка не имеет значения, да?

Неправильно.

Это НЕ шаг, который вы должны пропустить. Поверьте мне. Каждый раз, когда вы поджариваете или обжариваете мясо , у вас образуется корка, которая задерживает влагу. Влажное мясо — это хорошо. Никому не нужно сухое, жилистое, жесткое мясо. Всегда. Найдите время, чтобы сделать этот шаг.

Нежное мясо — это не повод для вас? Отлично. Подрумянивание придает аромат. Подрумянивание мяса естественным образом выделяет ароматические соединения (благодаря реакции Майяра, это действительно так). По сути, высокая температура перестраивает аминокислоты (строительные блоки белков) и простые сахара, чтобы создать кольца, которые взаимодействуют совершенно по-новому и по-разному.

Создает совершенно новые и разные вкусы. И еще один побочный эффект: потемнение!

Так что да, вам действительно нужен этот шаг, если вы хотите глубину вкуса в своем тушеном мясе. Поверьте мне, поджаривание и поджаривание действительно имеют значение для конечного продукта. Не только вкус тушеного мяса, но и аромат самого бульона!

Тушение немного отличается, поскольку требует небольшого количества жидкости. Скорее всего, вы не будете тушить мясо перед тем, как добавить его в рагу.Тушение часто является самостоятельным методом приготовления таких вещей, как баранья рулька или короткие ребрышки. Но если вы сначала потушите мясо, это сократит время приготовления тушеного мяса. Это также хороший способ добавить аромат жидкости, такой как вино или соус.

Какое мясо использовать для тушения?

Так как это рецепт тушеной говядины, используйте говядину.

Я всегда выбираю два вида тушеного мяса. Одно большое жаркое и еще немного тушеной говядины, нарезанной кубиками.

Для этого нет никакой логической причины, кроме чистого удовлетворения, которое я получаю от того, что погружаю ложку в нежное жаркое на медленном огне и наблюдаю, как оно разваливается. С ложки. Plus Жаркое на вкус. И они добавляют уровень бодрости. И еще мяса. Всегда хорошо.

Как сделать тушеное мясо нежным?

Просто: медленное приготовление. И я имею в виду медленное приготовление еды. Этот трюк не сработает, если у вас есть лишние 40 минут. Тебе нужно готовить говядину, пока она не растает от прикосновения ложки. А это требует времени, друг мой.

Но в остальном это довольно просто. Просто поджарьте мясо, чтобы сок оставался внутри во время приготовления.Затем медленно тушите на огне 4-6 часов. Вуаля! Нежное тушеное мясо из говядины. Вам даже не нужно это проверять!

Какие овощи подходят для тушеной говядины?

Что бы вы ни захотели! Хорошо, это расплывчатый ответ. Но это правда.

Я делю овощи на три категории: ароматические, жесткие и мягкие. Супер простой, но полезный.

Ароматические вещества — это морковь, лук, сельдерей, чеснок… основные ингредиенты для приготовления бульона и бульона, которые придают восхитительный вкус, который мы все знаем и любим.Вам нужно как минимум 2 из них в суп. Возможно, больше, если захочется. (Обычно я использую все четыре.)

К твердым овощам относятся: картофель, кабачки или баклажаны. Эти овощи могут долго готовиться, прежде чем полностью распадутся. Поэтому они сразу же идут в горшок.

К мягким овощам относятся помидоры, грибы, шпинат, капуста, зеленая фасоль и болгарский перец. Эти парни имеют тенденцию очень быстро становиться грязными. Таким образом, они не ложатся в кастрюлю до последнего часа приготовления.

Не стесняйтесь экспериментировать в этих категориях и готовить собственное тушеное мясо!

Добавление зерен в тушеную говядину

Добавление зерен в тушеную говядину — очень простой способ сделать его намного более сытным и густым. Более тяжелые зерна, такие как ячмень и рис, лучше, поскольку им придется конкурировать со всеми ароматами и ингредиентами тушеного мяса.

Вы можете приготовить их самостоятельно и добавить в последнюю минуту. Или вы можете приготовить эти зерна в рагу с самого начала.

Хорошо, в этот момент вы, вероятно, говорите: «Кэтрин, ты сказала, что тушеное мясо было легко и быстро!» Это. А теперь, когда я отговорил вам все нюансы тушеной говядины, мы перейдем к настоящей причине, по которой вы пришли сюда сегодня: Рецепту!

Что сочетается с тушеной говядиной?

Гарниры: Суп и салат — это классика. Попробуйте салат из водяного кресса и мандаринового апельсина .

Можно также употреблять ячмень, хлеб или картофельное пюре. Все одинаково вкусно!

Вино: Предпочтительно красное.Я решил использовать Каберне Совиньон в тушеном мясе, так как сейчас зима, и мне нужен был дополнительный вес. Но я обычно сочетаюсь с Côtes du Rhône для более землистой, деревенской атмосферы. Сира тоже подойдет. Действительно любое тяжелое красное вино.

Ищете другие супы? Попробуйте суп из тыквы с коричневым маслом !

Или взгляните на в этом списке из 4 моих лучших осенних супов сезона!

Быстрое и легкое рагу из говядины для варочных панелей.Не требуется голландская печь или мультиварка.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: Говядина, рагу, плита

Количество порций: 6 человек

  • 1 Жаркое из говядины *
  • 1 фунт Тушеное мясо из говядины
  • 1/4 чашка Кокосовая мука
  • 2 чайная ложка Паприка
  • 2 чайная ложка Майоран
  • 4 столовая ложка Оливковое масло
  • 1 гвоздика Чеснок рубленый
  • 2 маленький лук
  • 2 Морковь
  • 2 стебли Сельдерей
  • 4 веточки свежая петрушка** рубленый
  • 6 маленький картофель
  • 1 Цуккини
  • 1 маленький баклажан
  • 2 маленькие помидоры
  • 10 Грибы
  • 2 Лавровый лист
  • 375 мл Красное вино
  • 3 столовая ложка Ворчестерширский соус
  • 2 столовая ложка Яблочный уксус
  • 4 чашки Бульон ***
  • Соль
  • Перец
  1. Высушите говядину.Смешайте кокосовую муку, половину перца и майорана, соль и перец по вкусу. Смазать каждый кусок говядины смесью.

  2. Нагрейте оливковое масло в большом супе или тушенке на сильном огне. Положите говядину в горячий жир и подрумяните со всех сторон. Снимите говядину с огня. Оставьте на сковороде любую мучную смесь!

  3. Добавьте ароматические компоненты, например: измельченный чеснок, измельченную морковь, измельченный сельдерей, измельченную зелень, лавровый лист и 1 измельченный лук.Обжарить 2-3 минуты до появления аромата.

  4. Добавьте говядину. Залейте мясо вином, яблочным уксусом и Вустерширским соусом. Накрыть крышкой и варить на среднем или медленном огне 1 час.

  5. Добавьте твердые овощи, например: нарезанные цукини, нарезанные баклажаны и разрезанный пополам молодой картофель. Добавьте бульон. Размешивать. Дайте всей кастрюле закипеть. Уменьшите огонь до средне-слабого кипения. Варить 2–3 часа.

  6. Добавьте мягкие овощи, например, нарезанные помидоры и грибы, разрезанные пополам. Готовьте без крышки от 30 минут до 1 часа. Добавьте соль и перец по вкусу.

  7. Подавать с хлебом или ячменем.

* Подойдет любое жаркое. Вы можете использовать здесь более жесткий, так как вы будете готовить его очень долго.

** Не стесняйтесь использовать и другие травы, такие как базилик, тимьян, шалфей, розмарин.Свежая зелень всегда вкусная!

*** Подойдет курица, говядина или овощи.

Смешайте овощи, которые хотите добавить, для получения разных вкусов.

Этот пост был обновлен новыми фотографиями по состоянию на октябрь 2020 года. Проверьте старые фотографии ниже. Какая разница за год!

Тушеная говядина с грибами из сладкого картофеля

Поделиться — это забота!

Тушеное мясо с говядиной и грибами из сладкого картофеля отличается богатым вкусом и множеством овощей.Это сытная еда без глютена, которую легко приготовить с помощью Instant Pot.

Кто еще любит тушеное мясо? Для меня это один из лучших продуктов для комфорта, особенно в холодную погоду. Это один прием пищи, который согреет вас изнутри.

Поскольку зима, похоже, не хочет покидать Миннесоту, я все еще регулярно хочу тушеное мясо. Нет ничего лучше, чем запах, который разносится по дому во время приготовления пищи.

В большинстве случаев я люблю медленно варить тушеное мясо на плите, например, классическое тушеное мясо из говядины и тушеное мясо из итальянской говядины.Это может быть очень расслабляющим способом провести выходные после обеда.

Но иногда у вас просто нет 2-3 часов, чтобы тушеное мясо как следует закипело на плите. Вот почему я приготовил это рагу в Instant Pot. Вы все равно ощутите вкус тушеного на медленном огне тушеного мяса за гораздо меньшее время.

От начала до конца тушеное мясо с грибами из сладкого картофеля и говядиной можно приготовить примерно за час 15 минут. И позвольте мне сказать вам, в нем такой восхитительный аромат.

Чтобы сделать это еще быстрее, вы можете заранее приготовить все свои овощи. Это делает его вполне выполнимым в будний вечер.

Давайте поговорим об аромате. Сладость сладкого картофеля и землистость грибов — восхитительное сочетание вкусов. Добавьте к этому сочетание говядины и специй, и ваши вкусовые рецепторы будут счастливы.

Сочетайте это тушеное мясо с хрустящим хлебом и подбрасываемым салатом, и вы получите восхитительное блюдо с приправами.

Что мне нужно знать о тушеной говядине с грибами из сладкого картофеля?

  • Если у вас нет бобовой муки гарбанзо, ее можно заменить любой мукой без глютена.
  • Можно использовать обычную муку, если вы не без глютена.
  • Не добавляйте вустерширский соус, если вы не используете глютен.
  • Не любите сладкий картофель? Вы можете заменить красный или красновато-коричневый картофель.
  • Если вы предпочитаете готовить это на плите, вы можете использовать метод, который я использую для тушеного мяса ягненка.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на кусочки
  • 2 фунта тушеной говядины
  • 10 унций целых грибов кремини, разрезанных на четвертинки
  • 1 небольшая луковица, нарезанная
  • 2 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного ломтиками
  • 3 зубчика чеснока, измельченного
  • 2 средних помидора, нарезанных
  • 1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1/2 чайной ложки розмарина
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка Вустерширского соуса (пропустите, если без глютена)
  • 2 1/2 стакана разделенного говяжьего бульона
  • 1/4 стакана муки из фасоли гарбанзо (или обычной муки, если не без глютена)
  • 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной

Инструкции

  1. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике быстрого приготовления при обжаривании.
  2. Тушеное мясо порциями по 2 минуты на каждую сторону, при необходимости добавляя масло между порциями.
  3. Уберите каждую партию и отложите.
  4. Когда все мясо подрумянится, верните его в кастрюлю быстрого приготовления.
  5. Добавьте в кастрюлю грибы, лук, морковь, сельдерей, сладкий картофель, чеснок и помидоры.
  6. Добавьте тимьян, орегано, розмарин, соль, перец и Вустерширский соус.
  7. Добавьте 2 стакана говяжьего бульона и перемешайте.
  8. Закройте кастрюлю крышкой и включите функцию тушения на 35 минут. Для повышения давления потребуется еще около 10 минут.
  9. Медленно выпускайте пар в течение 10 минут, а затем быстро выпускайте оставшийся пар.
  10. Верните кастрюлю в режим обжаривания.
  11. Взбейте вместе оставшиеся 1/2 стакана говяжьего бульона и муку из бобов гарбанзо.
  12. Смешайте мучную смесь с тушеным мясом.
  13. Дать смеси стать пузырем и варить, пока тушеное мясо не загустеет.
  14. Добавьте петрушку.

Банкноты

Если вас не беспокоит, что рагу не содержит глютен, вы можете заменить такое же количество мукой общего назначения.

Если вы не содержат глютен, Вустерширский соус не следует добавлять.

Сладкий картофель становится довольно мягким, поэтому осторожно перемешайте тушеное мясо, чтобы соус загустел.

Это тушеное мясо очень хорошо замораживается, так что это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 486 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 150 мг Натрий: 918 мг Углеводы: 31 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 56 г

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *