АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

ингредиенты, пошаговый рецепт приготовления с фото, нюансы и секреты приготовления

Творожные пончики в духовке — блюдо, которое может приготовить далеко не каждая хозяйка, и уж тем более — сделать это идеально. В этом нет ничего удивительного, ведь любая выпечка из творога требует особых навыков и сноровки, а также обязательно имеет несколько «подводных камней», о которых известно лишь самым опытным кулинарам.

В этой статье откроются главные секреты и советы о том, как приготовить вкусные, нежные и пышные творожные пончики в духовке. А также будет рассказано, как лучше и красивее оформить их для подачи к столу.

Как сделать вкусные творожные пончики в духовке

Мало кто не любит выпечку из творога, ведь вся она получается довольно нежной, в меру сочной и, к тому же, очень сытной. Стоит также упомянуть, что творог — крайне необходимый для здоровья человека продукт. В нем содержится много кальция и других полезных веществ, которые важны для нормального функционирования и развития организма.

Творожные пончики в духовке, рецепт которых будет представлен и подробно описан ниже, в первую очередь понравятся детям. Многие малыши отказываются есть этот кисломолочный продукт, но в таком виде он обязательно придется им по вкусу.

Секреты приготовления

Опытные домохозяйки знают некоторые секреты, которые позволяют удачно приготовить вкусные и пышные творожные пончики в духовке, не прикладывая для этого особых усилий. В первую очередь следует запомнить, что тесто при запекании увеличится в несколько раз, поэтому не стоит наливать его в формы слишком много.

Второе правило, соблюдение которого поможет без проблем приготовить аппетитные творожные пончики в духовке (рецепт с фото будет представлен ниже), также касается теста. Правильное тесто — основа правильных пончиков. Оно обязательно должно быть мягким, а для этого необходимо в точности соблюдать все пропорции, указанные в рецептуре.

Многие рекомендуют готовить тесто в хлебопечи. Таким образом, на выходе удастся получить по-настоящему легкую, воздушную и пышную выпечку. Стоит отметить, что опару для теста нужно беречь даже от минимального внешнего воздействия, ведь любое вмешательство может привести к тому, что заготовка опадет.

Особенности творожных пончиков

На просторах сети и страницах кулинарных книг можно найти множество различных рецептов вкусных творожных пончиков. Ниже представлены самые популярные и часто используемые из них. Тесто для любых пончиков можно разнообразить всевозможными добавками — орехами, сухофруктами, изюмом. Кроме того, в выпечку можно класть любую начинку на свое усмотрение, начиная от повидла и заканчивая фруктово-ягодной основной. Главное, не переусердствовать с ее количеством, иначе тесто не поднимется в духовке.

В остальном, чтобы приготовить вкусные творожные пончики (рецепт с фото и описанием представлен ниже), достаточно в точности соблюдать все пропорции и советы, о которых говорится в рецепте.

Творожные пончики за 10 минут

За 20-30 минут можно приготовить и подать к чаю вкусные творожные пончики в духовке. Пошаговый рецепт этого блюда довольно прост. Но какая хозяйка не захочет сэкономить себе время и сделать пончики всего за 10 минут? Как? Очень просто!

Первым делом нужно подготовить все ингредиенты: 200 г не слишком жирного творога , 130 г муки, 3 ст. л. сахара, 3 куриных яйца, 1/2 ч. л. соды (погасить), 1 л растительного масла. Соединить яйца, творог, муку и сахар, тщательно перемешать. Погасить в полученной смеси соду с уксусом, размешать еще раз.

Разогреть на плите масло — оно потребуется для жарки пончиков. Жидкость должна получиться достаточно горячей, но не раскаленной, с температурой около 130 градусов. После этого необходимо окунуть в масло столовую ложку и зачерпывать ею тесто, которое будет отправляться в «кипящий бассейн». Если масло будет нужной температуры — пончики получатся пышные и нежные, в обратном случае они могут пропитаться жиром и иметь горький привкус.

Готовить таким образом шарики из теста нужно около 10 минут, до образования золотистой корочки. Пончики аккуратно вынуть, на несколько минут выложить на пергамент или бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Пончики в духовке

Если этот способ приготовления настораживает из-за количества используемого масла, можно приготовить творожные пончики в духовке. Пошаговый рецепт этой выпечки так же прост. Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Потребуются: 300 грамм творога; стакан муки; 2 ст. л. сахара; 2 яйца; 1 банка сгущенки;щепотка соды; щепотка соли; ванилин; масло для смазки.

Сперва нужно тщательно просеять муку, образуя своего рода горку. Когда это будет выполнено, сделать в горке «ямку» и вбить туда яйца. К полученной смеси добавить творог, гашенную соду, сахар, соль и ванилин, все хорошенько размешать.

Тесто, из которого нужно будет делать творожные пончики в духовке, готово. Далее начинается этап формирования шариков. Для этого необходимо смазать ладони маслом и, отрывая маленькие кусочки от теста, начать раскладывать их на доске. Из теста сформировать лепешки, не слишком толстые, но и не тонкие, чтобы не вытекла начинка. В качестве нее можно использовать сгущенку. В середину теста положить 1 чайную ложку сгущенного молока, соединить края лепешки вместе.

Противень смазать маслом, выложить на него полученные шарики, отправить в духовку. Выпекать до тех пор, пока шарики не подрумянятся. Перед подачей творожные пончики (рецепт с фото описаны выше) украсить сахарной пудрой. Отлично такой десерт сочетается с киселем, компотом, кофе, чаем и другими горячими напитками.

Начинка для пончиков

Многих волнует вопрос: какую же начинку лучше всего использовать, чтобы пончики получились максимально вкусными, хорошо пропеклись и, в то же время, не были слишком «жидкими»? На самом деле, в качестве наполнителя можно брать практически все, что угодно, но ниже представлены самые популярные ее варианты:

  • сгущенное или варенное сгущенное молоко;
  • густое варенье, джем;
  • шоколадная или ореховая паста;
  • крем или мусс;
  • повидло.

Кроме того, бывают соленые пончики с начинкой из сыра, брынзы, сосисок, картофеля, фарша и многих других ингредиентов. Как правило, такая выпечка подается к первым блюдам. Готовится она аналогичным способом, но вместо сахара в тесто добавляется соль и различные специи. Один из рецептов таких пончиков представлен ниже.

Пончики с фаршем

Необходимые ингредиенты: половина стакана молока, 30 г дрожжей, 320 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка. Для начинки понадобятся: 200 г говядины, 1 луковица, 100 г говяжьего жира, соль и перец. Все составляющие для теста необходимо смешать, дать опаре подняться.

В это время подготовить фарш — пропустить ингредиенты через мясорубку, посолить поперчить по вкусу. Наполнить небольшие лепешки теста начинкой из фарша, отправить их выпекаться в духовку или же во фритюр.

Творожные пончики — 8 пошаговых рецептов приготовления с фото

Пышные творожные пончики – любимое лакомство детей. Для того чтобы приготовить пончики менее калорийными и более полезными, воспользуйтесь духовкой, Не только дети будут в восторге от вашего кулинарного шедевра.

В духовке ваши пончики получатся пышными, румяными и самое главное, вкусными. По желанию выпечку можно присыпать пудрой, что придаст пончикам соблазнительный внешний вид.

Также пончики можно приготовить с самой разной начинкой, например, с повидлом, сгущенным молоком или с сухофруктами. Рассмотрите наши простые рецепты и обязательно побалуйте своих родных бесподобным лакомством.

Как испечь вкусные творожные пончики в духовке?

Пончики очень полезны для детей, так как выпекаются в духовке и не содержат лишнего жира. В готовом виде их посыпают сахарной пудрой или поливают шоколадной глазурью. Также пончики можно приправить сухофруктами: их необходимо мелко нарезать и добавить прямо в тесто.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 20-25 мин.

Количество порций – 8-10.

Ингредиенты:

  • Творог – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахар – 1,5-2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • Мука высшего сорта – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Заранее подготавливаем все ингредиенты, так как необходимо, чтобы они все были одинаковой температуры. Ставим на стол глубокую миску и выкладываем в нее творог.

2. Разбиваем яйцо ножом ровно по центру и выкладываем его в миску с творогом. Перед тем, как вбить яйцо, очистите его при помощи губки и соды, а затем тщательно вымойте.

3. Всыпаем к ингредиентам необходимое количество сахара и соли. При желании сахар можно заменить медом, тогда пончики получатся еще более полезными.

4. Любым приспособлением – венчиком, миксером или блендером – разбиваем массу до однородности. Если использовать для перемешивания блендер, масса получится более однородной. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и добавляем в творожную массу. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

5. Полученное мягкое и не липнущее к рукам тесто готово. Смачиваем руки в холодной воде и отщипываем от теста небольшие кусочки. Скатываем из них пончики круглой формы. Выкладываем заготовки на противень.

6. Перед выпечкой разогреваем духовой шкаф (температура разогрева – 190 градусов). Ставим противень с пончиками внутрь духовки и ждем 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Творожные шарики в духовке – лучший рецепт

Шарики из творога – это очень вкусно, быстро и просто, а если их еще и готовить в духовом шкафу, а не во фритюре, то десерт получается нежирным и намного менее калорийным. Такая выпечка прекрасно сочетается с тягучей белой сгущенкой и сладким топпингом из темного шоколада.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Творог – 600 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Крупа манная – ½ ст. + 1-2 ст.л.
  • Изюм – 10-15 шт.
  • Сахар-песок – по вкусу.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Топпинг шоколадный – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для готовки шариков необходимо использовать творог средней жирность, для того, чтобы он был не слишком сухой, но и не слишком мягкий.

2. Творог перекладываем в миску и соединяем с яйцами.

3. Следующим этапом засыпаем манную крупу и мешаем до получения вязкой консистенции.

4. Далее к творожной массе добавляем промытый изюм и сахарный песок – снова перемешиваем.

5. Форму для запекания промазываем небольшим количеством сливочного масла и припорашиваем парой ложек манки.

6. Из «теста» формируем шарики, выкладываем в форму и отправляем в духовой шкаф на 20-30 минут (до образования золотистой корочки) при температуре 160-170 градусов.

7. Через полчаса осторожно вынимаем форму из духовки.

8. Шарики перекладываем на порционные тарелки, украшаем топпингом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт творожных пончиков во фритюре

Пончики во фритюре хоть и получаются очень жирными, их в любом случае нужно приготовить хотя бы раз. Пышные, ароматные и нежные шарики необязательно готовить из свежего и слишком жирного творога, а вот масло для обжарки лучше использовать без запаха.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 20-25.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.
  • Мука – 100 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – для фритюра.

Процесс приготовления:

1. Подготовим глубокую миску для замеса ингредиентов. Выкладываем в нее творог, соль, сахар и соду. Муку для пончиков сначала просеиваем через сито несколько раз, а затем высыпаем в миску к остальным ингредиентам.

2. Очищаем яйца с помощью соды и губки. Тщательно вымываем их проточной водой и обтираем полотенцем. Вбиваем оба яйца в миску.

3. Чтобы тесто получилось гладким по структуре, его необязательно замешивать с помощью блендера. Достаточно перемешать ложкой.

4. Теперь нам понадобятся две ложки. Одна – столовая, вторая – десертная. Столовой ложкой набираем небольшое количество теста, а десертной формируем шарики. Перед тем, как это сделать, смазываем ложки небольшим количеством растительного масла. Так тесто легко будет отставать от ложки.

5. Во фритюрницу наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы шарики в нем плавали. Нагреваем его до максимума. Опускаем в масло творожные пончики и обжариваем их до румяной корочки, постоянно переворачивая лопаткой. Это необходимо для того, чтобы серединка пончика пропеклась.

6. Закладываем пончики в масло небольшими порциями, так как они во время жарки увеличатся в размере, и будут мешать друг другу. Когда шарики приобретут золотистый цвет, выкладываем их из емкости на тарелку, дно которой устилаем бумажным полотенцем. По желанию, украшаем пончики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Быстрые творожные пончики на скорую руку за 10 минут

Творожные пончики – любимое блюдо многих детей и взрослых. В данном рецепте мы расскажем вам, как сделать это вкусное и сытное блюдо за короткий период времени.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Количество порций – 20.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Творог – 360 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Мука – 300 гр.
  • Масло растительное – для фритюра.

Процесс приготовления:

1. Достаем все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они согрелись и стали комнатной температуры. Очищаем яичную скорлупу содой и вымываем проточной водой. Вбиваем яйца в глубокую миску и добавляем к ним обычный и ванильный сахар, а также соль. Взбиваем ингредиенты миксером до побеления яичной массы.

2. Добавляем в яичную массу творог и взбиваем ингредиенты миксером до однородности. Всыпаем соду и продолжаем взбивать массу, чтобы сода равномерно распределилась.

3. Просеиваем муку через мелкое сито. Добавляем ее небольшими порциями в яично-творожную массу и перемешиваем до загустения.

4. Смазываем блюдо и руки растительным маслом. Отщипываем небольшие кусочки теста и формируем из них шарики размером с грецкий орех.

5. Наливаем растительное масло в глубокую кастрюлю или сотейник. Количество ингредиента должно быть таким, чтобы пончики плавали в нем. Разогреваем масло до максимальной температуры. Опускаем в него пончики и обжариваем их около пяти минут.

6. Достаем пончики из сотейника с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Подаем пончики к чаю на блюде. При желании посыпаем сахарной пудрой или поливаем ягодным сиропом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пышные и воздушные творожные пончики на дрожжах

Для приготовления дрожжевых пончиков понадобится большое количество масла. Это необходимое условие для того, чтобы пончики получились красивого золотистого цвета.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Количество порций – 15.

Ингредиенты:

  • Молоко теплое – 200 мл.
  • Дрожжи – 25 гр.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Мука – 300 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Творог – 150 гр.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Для замешивания теста нам понадобится глубокая миска. В нее высыпаем дрожжи. Перед тем, как влить молоко, подогреваем его на плите, чтобы оно стало теплым. Заливаем дрожжи половиной порции жидкости (100 миллилитров). Добавляем сахар, перемешиваем его с дрожжами и теплым молоком. Затем всыпаем соль и снова перемешиваем ингредиенты. Оставляем на 15 минут.

2. По истечении времени, вливаем вторую порцию молока в миску и вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем массу, разбивая венчиком желтки. Выкладываем в массу творог и снова перемешиваем ингредиенты. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем густое тесто.

3. Накрываем миску сверху полотенцем, крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 60 минут, чтобы тесто поднялось.

4. Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавляем в него пару ложек растительного масла. Также смазываем маслом рабочую поверхность стола.

5. Вливаем растительное масло в сотейник или кастрюльку (пончики должны свободно плавать в нем). Доводим его до кипения. Тем временем формируем из теста заготовки: отщипываем от теста кусочки небольшого размера и скатываем их в шарики.

6. Пальцами проделываем дырочки по центру шариков и выкладываем пончики в кипящее масло. Переворачиваем их несколько раз во время обжарки, чтобы заготовки равномерно покрылись золотистым цветом.

7. Перед подачей на стол пончики следует избавить от лишнего жира. Для этого выкладываем готовые изделия на бумажные полотенца сразу после обжарки. При желании, готовые пончики посыпаем сахарной пудрой, едим с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Творожные шарики, жареные в масле с манкой

Приготовив лишь такой вкусный, но в то же время простой десерт из самых доступных продуктов – вы будете повторять этот рецепт снова и снова. Что и не удивительно, ведь шарики из творога с хрустящей корочкой просто тают во рту!

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Мука – 3-4 ст.л.
  • Сода – 15 гр.
  • Крупа манная – 100 гр.
  • Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления «теста» смешиваем творог, яйца и сахарный песок.

2. Далее добавляем муку, манную крупу (примерно 80 грамм) и соду – тщательно все перемешиваем и замешиваем вязкое тесто.

3. При помощи чайной ложки зачерпываем немного творожной массы и обваливаем в остатках манной крупы.

4. Руки смазываем маслом и формируем ровные шарики.

5. В сотейнике либо кастрюле с толстым дном, разогреваем растительное масло и опускаем несколько шариков (чтобы они жарились в один слой). Готовим с двух сторон примерно по 3 минуты.

6. Горячим шарикам из творога даем немного времени остыть и перекладываем на блюдо. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как приготовить творожные пончики без дрожжей в духовке?

Пончики из творога получаются очень пышными, воздушными и безумно вкусными. Рекомендуем делать по центру пончиков небольшие углубления, чтобы их можно было заполнить начинкой из варенья или шоколада.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 12.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Молоко теплое – для смазывания.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахарная пудра – по желанию.
  • Джем/шоколадная паста – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Включаем духовой шкаф на разогрев сразу же, еще до начала замеса теста. Устанавливаем температуру 180 градусов. В глубокой миске смешиваем сметану, растительное масло, обычный и ванильный сахар, соль. Вбиваем яйцо и перемешиваем ингредиенты до однородности. Выкладываем в смесь творог и снова тщательно перемешиваем ингредиенты.

2. В отдельной глубокой емкости смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем оба ингредиента вместе через сито, а затем начинаем добавлять смесь порционно в творожную массу. Замешиваем тесто. Оно должно получиться нежным, гладким, ровным, не липнущим к миске и рукам. Раскатываем тесто в жгут в виде колбаски. Нарезаем на 12 равных частей.

3. Из каждого кусочка теста сначала скатываем шарик, а затем слегка придавливаем его, чтобы изделие получилось приплюснутым. То же самое проделываем и с остальными заготовками. Вырезаем сердцевинки у каждого пончика. На противне расстилаем лист бумаги для выпечки и выкладываем на него пончики. Поливаем их заранее подогретым молоком (оно должно быть теплым, но не горячим).

4. Ставим противень с пончиками в духовку на 25 минут. Когда заготовки станут золотистого цвета, извлекаем противень и выкладываем пончики на большое красивое блюдо. Даем им время на остывание.

5. По желанию, пончики можно посыпать сахарной пудрой, а в сердцевинки добавить начинку. Это может быть варенье, растопленный шоколад, ягодный сироп или мед.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шарики из творога жареные во фритюре

Творожные шарики – это прекрасная альтернатива классическим сырникам и американским пончикам. Такой десерт готовится очень быстро и просто, а результатом вы наверняка останетесь довольны.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.
  • Мука – 1 ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар-песок – 3-4 ст.л.
  • Сахар-песок ванильный – 10 гр.
  • Соль (мелкая) – 2 щепотки.
  • Сода – 1/3 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ч.л.
  • Пудра сахарная – 2-3 ст.л.
  • Масло растительное – 300-350 мл.

Процесс приготовления:

1. В глубокой таре смешиваем яйца, сахарный песок, ванилин и соль – взбиваем при помощи вилки.

2. Творог кладем, поливаем лимонным соком (можно заменить уксусом) и гасим соду, тщательно перемешиваем вместе с яичной массой. Постепенно вводим просеянную муку и вымешиваем податливое, но не твердое тесто.

3. Разделочную доску накрываем пищевой пленкой и смазываем небольшим количеством масла, также промазываем руки, формируем шарики, примерно по 2-2,5 сантиметра.

4. Во фритюре раскаляем подсолнечное масло и обжариваем по несколько шариков за раз, готовим около 5 минут до румяности. Много шариков не кладем, так как во время жарки они увеличиваются в размере.

5. Осторожно вынимаем шумовкой, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления пончиков с творогом на кефире

Пончики на кефире популярны, благодаря своей нежной воздушной структуре. Для того чтобы блюдо получилось очень вкусным и пышным, необходимо соблюсти несколько правил, о которых вы узнаете, если приготовите пончики по нашему рецепту.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 10-12.

Ингредиенты:

  • Мука – 350 гр.
  • Кефир – 0,25 л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Творог – 150 гр.
  • Сода – 3 гр.
  • Сахар – 50 гр.
  • Соль – 2-3 гр.
  • Масло растительное – для фритюра.

Процесс приготовления:

1. Вливаем кефир в глубокую емкость, удобную для замеса теста. Добавляем в кефир соду, перемешиваем ингредиенты и оставляем смесь на 10-15 минут, чтобы кефир вступил в реакцию с содой и на поверхности кефира появились пузырьки.

2. Выкладываем к кефиру творог, сахар, соль и растительное масло (40 граммов). Вбиваем яйцо. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, разбивая их, до однородности.

3. Муку просеиваем через мелкое сито несколько раз, а затем высыпаем ее в творожно-кефирную массу постепенно. Замешиваем тесто. Накрываем емкость с готовым тестом чистым полотенцем и даем ему постоять 20-30 минут.

4. Раскатываем тесто в пласт. Теперь нам необходимо сформировать из него пончики. Для этого берем два стакана: один с более широким горлышком, а второй – с более узким. Прикладываем большой стакан горлышком к тесту и вырезаем кружок. Горлышком стакана поменьше делаем отверстие внутри кружочка.

5. В сотейник или кастрюльку наливаем такое количество масла, в котором пончики будут свободно плавать, не соприкасаясь друг с другом. Разогреваем масло до максимума и выкладываем в него пончики. Обжариваем их до румяности, постоянно переворачивая лопаткой. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир. Подаем десерт на блюде с наполнителями по желанию.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Творожные пончики в духовке

Last updated on 25 июня, 2019 at 11:51 дп

Творожные пончики в духовке отличный десерт к чаю. Вкусные и не такие жирные, как жареные во фритюре. А также отличный вариант для деток, которые не любят творог. В этих пончиках его совсем не чувствуется. Конечно, они получаются не такие мягкие как классические дрожжевые жареные в масле, но тоже очень вкусные и намного полезнее.

  • Творог

  • Яйца

  • Сахар

  • Разрыхлитель

  • Масло растительное

    • 50 миллилитров
  • Мука

    • 300 грамм
    • или
    • 2,5 стакана
  • Соль

  • Сметана

  • Какао

  • Сахар

  • Масло сливочное

  • Как приготовить творожные пончики в духовке

    Творог, яйцо, растительное масло и сахар смешать. Протереть блендером до однородности.

    Добавить разрыхлитель и соль. Перемешать

    Всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.

    Раскатать тесто в пласт толщиной в 1 см. Формочками или рюмкой и стаканом вырезать куги

    Лишнее тесто убрать и раскатать снова.

    Выпекать в духовке 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия до золотистого цвета.

    Для глазури соединяем сахар, сметану и какао, ставим нагреваться, постоянно помешивая, до легких пузырей.

    Снимаем с плиты и добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

    Обмакиваем остывшие пончики в глазурь.

    Можно украсить посыпкой.

    В тесто можно добавить какао, корицу или ваниль, так пончики станут еще ароматнее. Попробуйте приготовить творожные пончики в духовке по нашему рецепту и расскажите ваше мнение.

    Творожные пончики — 8 пошаговых рецептов приготовления с фото

    Творожные пончики – один из самых вкусных и сытных десертов на свете. Мягкие внутри, с хрустящей румяной корочкой – они точно понравятся не только детям, но и взрослым. С сахарной пудрой, медом, шоколадом, ягодами, орехами – пончики будут гармонировать с любыми дополнительными ингредиентами.

    Классические творожные пончики, жареные в масле

    Для того чтобы пончики получились вкусными, необходимо правильно выбирать творог. Он не должен быть слишком кислым или влажным, иначе придется добавлять больше муки и сахара. Лучше всего для десерта подойдет деревенский творог средней жирности.

    • Творог 300 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Разрыхлитель 1 ч.л.
    • Соль 1 щепотка
    • Сахар-песок ¼ ст.
    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Масло подсолнечное 1 ст.
    • Сахарная пудра  для посыпки
    • Для замешивания ингредиентов нам понадобится глубокая миска или тарелка. Добавляем в нее сахар и соль. Вбиваем одно яйцо. Взбиваем продукты вилкой или венчиком до момента образования легкой пены.

    • Теперь выкладываем в смесь творог. Если он у вас слишком зернистый, то довести его до более нежного и однородного состояния можно с помощью сита (перетереть через него творог).

    • В отдельную емкость высыпаем муку и разрыхлитель. Смешиваем их и просеиваем несколько раз через сито, а затем постепенно вводим в творожную массу. Лучше не добавлять всю муку сразу, иначе масса получится слишком тугой.

    • Прямо в миске начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и практически не приставать к рукам.

    • Формируем из творожного теста шарики: отщипываем кусочки теста небольшими порциями и скатываем их круговыми движениями до нужной формы. По желанию можно сформировать из теста пончики другой формы.

    • Наливаем стакан масла в сковороду. Шарики должны плавать в нем, не доставая дна. Разогреваем масло на плите на среднем огне. Опускаем в горячее масло пончики небольшими порциями (по 5-7 штук) и обжариваем их с каждой стороны до появления румяной корочки.

    • Чтобы избавиться от излишков масла, перекладываем пончики сначала на бумажные полотенца, а затем – на тарелку. Посыпаем десерт сахарной пудрой и подаем к чаю.


    Приятного аппетита!

    Как испечь вкусные творожные пончики в духовке?

    Пончики очень полезны для детей, так как выпекаются в духовке и не содержат лишнего жира. В готовом виде их посыпают сахарной пудрой или поливают шоколадной глазурью. Также пончики можно приправить сухофруктами: их необходимо мелко нарезать и добавить прямо в тесто.

    Время готовки – 50 мин.

    Время приготовления – 20-25 мин.

    Количество порций – 8-10.

    Ингредиенты:

    • Творог – 100 гр.
    • Яйца – 1 шт.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 1,5-2 ст.л.
    • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
    • Мука высшего сорта – 1 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Заранее подготавливаем все ингредиенты, так как необходимо, чтобы они все были одинаковой температуры. Ставим на стол глубокую миску и выкладываем в нее творог.

    2. Разбиваем яйцо ножом ровно по центру и выкладываем его в миску с творогом. Перед тем, как вбить яйцо, очистите его при помощи губки и соды, а затем тщательно вымойте.

    3. Всыпаем к ингредиентам необходимое количество сахара и соли. При желании сахар можно заменить медом, тогда пончики получатся еще более полезными.

    4. Любым приспособлением – венчиком, миксером или блендером – разбиваем массу до однородности. Если использовать для перемешивания блендер, масса получится более однородной. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и добавляем в творожную массу. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

    5. Полученное мягкое и не липнущее к рукам тесто готово. Смачиваем руки в холодной воде и отщипываем от теста небольшие кусочки. Скатываем из них пончики круглой формы. Выкладываем заготовки на противень.

    6. Перед выпечкой разогреваем духовой шкаф (температура разогрева – 190 градусов). Ставим противень с пончиками внутрь духовки и ждем 20-25 минут.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт творожных пончиков во фритюре

    Пончики во фритюре хоть и получаются очень жирными, их в любом случае нужно приготовить хотя бы раз. Пышные, ароматные и нежные шарики необязательно готовить из свежего и слишком жирного творога, а вот масло для обжарки лучше использовать без запаха.

    Время готовки – 50 мин.

    Время приготовления – 30 мин.

    Количество порций – 20-25.

    Ингредиенты:

    • Творог – 300 гр.
    • Мука – 100 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сахар – 50 гр.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Масло растительное – для фритюра.

    Процесс приготовления:

    1. Подготовим глубокую миску для замеса ингредиентов. Выкладываем в нее творог, соль, сахар и соду. Муку для пончиков сначала просеиваем через сито несколько раз, а затем высыпаем в миску к остальным ингредиентам.

    2. Очищаем яйца с помощью соды и губки. Тщательно вымываем их проточной водой и обтираем полотенцем. Вбиваем оба яйца в миску.

    3. Чтобы тесто получилось гладким по структуре, его необязательно замешивать с помощью блендера. Достаточно перемешать ложкой.

    4. Теперь нам понадобятся две ложки. Одна – столовая, вторая – десертная. Столовой ложкой набираем небольшое количество теста, а десертной формируем шарики. Перед тем, как это сделать, смазываем ложки небольшим количеством растительного масла. Так тесто легко будет отставать от ложки.

    5. Во фритюрницу наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы шарики в нем плавали. Нагреваем его до максимума. Опускаем в масло творожные пончики и обжариваем их до румяной корочки, постоянно переворачивая лопаткой. Это необходимо для того, чтобы серединка пончика пропеклась.

    6. Закладываем пончики в масло небольшими порциями, так как они во время жарки увеличатся в размере, и будут мешать друг другу. Когда шарики приобретут золотистый цвет, выкладываем их из емкости на тарелку, дно которой устилаем бумажным полотенцем. По желанию, украшаем пончики сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Быстрые творожные пончики на скорую руку за 10 минут

    Творожные пончики – любимое блюдо многих детей и взрослых. В данном рецепте мы расскажем вам, как сделать это вкусное и сытное блюдо за короткий период времени.

    Время готовки – 20 мин.

    Время приготовления – 10 мин.

    Количество порций – 20.

    Ингредиенты:

    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 100 гр.
    • Сахар ванильный – 1 ч.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Творог – 360 гр.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Мука – 300 гр.
    • Масло растительное – для фритюра.

    Процесс приготовления:

    1. Достаем все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они согрелись и стали комнатной температуры. Очищаем яичную скорлупу содой и вымываем проточной водой. Вбиваем яйца в глубокую миску и добавляем к ним обычный и ванильный сахар, а также соль. Взбиваем ингредиенты миксером до побеления яичной массы.

    2. Добавляем в яичную массу творог и взбиваем ингредиенты миксером до однородности. Всыпаем соду и продолжаем взбивать массу, чтобы сода равномерно распределилась.

    3. Просеиваем муку через мелкое сито. Добавляем ее небольшими порциями в яично-творожную массу и перемешиваем до загустения.

    4. Смазываем блюдо и руки растительным маслом. Отщипываем небольшие кусочки теста и формируем из них шарики размером с грецкий орех.

    5. Наливаем растительное масло в глубокую кастрюлю или сотейник. Количество ингредиента должно быть таким, чтобы пончики плавали в нем. Разогреваем масло до максимальной температуры. Опускаем в него пончики и обжариваем их около пяти минут.

    6. Достаем пончики из сотейника с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир. Подаем пончики к чаю на блюде. При желании посыпаем сахарной пудрой или поливаем ягодным сиропом.

    Приятного аппетита!

    Пышные и воздушные творожные пончики на дрожжах

    Для приготовления дрожжевых пончиков понадобится большое количество масла. Это необходимое условие для того, чтобы пончики получились красивого золотистого цвета.

    Время готовки – 1 ч. 55 мин.

    Время приготовления – 25 мин.

    Количество порций – 15.

    Ингредиенты:

    • Молоко теплое – 200 мл.
    • Дрожжи – 25 гр.
    • Сахар – 4 ст.л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Мука – 300 гр.
    • Яйца – 4 шт.
    • Творог – 150 гр.
    • Масло растительное – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Для замешивания теста нам понадобится глубокая миска. В нее высыпаем дрожжи. Перед тем, как влить молоко, подогреваем его на плите, чтобы оно стало теплым. Заливаем дрожжи половиной порции жидкости (100 миллилитров). Добавляем сахар, перемешиваем его с дрожжами и теплым молоком. Затем всыпаем соль и снова перемешиваем ингредиенты. Оставляем на 15 минут.

    2. По истечении времени, вливаем вторую порцию молока в миску и вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем массу, разбивая венчиком желтки. Выкладываем в массу творог и снова перемешиваем ингредиенты. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем густое тесто.

    3. Накрываем миску сверху полотенцем, крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 60 минут, чтобы тесто поднялось.

    4. Чтобы тесто не прилипало к рукам, добавляем в него пару ложек растительного масла. Также смазываем маслом рабочую поверхность стола.

    5. Вливаем растительное масло в сотейник или кастрюльку (пончики должны свободно плавать в нем). Доводим его до кипения. Тем временем формируем из теста заготовки: отщипываем от теста кусочки небольшого размера и скатываем их в шарики.

    6. Пальцами проделываем дырочки по центру шариков и выкладываем пончики в кипящее масло. Переворачиваем их несколько раз во время обжарки, чтобы заготовки равномерно покрылись золотистым цветом.

    7. Перед подачей на стол пончики следует избавить от лишнего жира. Для этого выкладываем готовые изделия на бумажные полотенца сразу после обжарки. При желании, готовые пончики посыпаем сахарной пудрой, едим с вареньем или медом.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить творожные пончики без дрожжей в духовке?

    Пончики из творога получаются очень пышными, воздушными и безумно вкусными. Рекомендуем делать по центру пончиков небольшие углубления, чтобы их можно было заполнить начинкой из варенья или шоколада.

    Время готовки – 55 мин.

    Время приготовления – 30 мин.

    Количество порций – 12.

    Ингредиенты:

    • Творог – 250 гр.
    • Мука – 200 гр.
    • Яйца – 1 шт.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Масло растительное – 1 ст.л.
    • Сметана – 1 ст.л.
    • Сахар ванильный – 1 ч.л.
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.
    • Молоко теплое – для смазывания.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахарная пудра – по желанию.
    • Джем/шоколадная паста – по желанию.

    Процесс приготовления:

    1. Включаем духовой шкаф на разогрев сразу же, еще до начала замеса теста. Устанавливаем температуру 180 градусов. В глубокой миске смешиваем сметану, растительное масло, обычный и ванильный сахар, соль. Вбиваем яйцо и перемешиваем ингредиенты до однородности. Выкладываем в смесь творог и снова тщательно перемешиваем ингредиенты.

    2. В отдельной глубокой емкости смешиваем муку и разрыхлитель. Просеиваем оба ингредиента вместе через сито, а затем начинаем добавлять смесь порционно в творожную массу. Замешиваем тесто. Оно должно получиться нежным, гладким, ровным, не липнущим к миске и рукам. Раскатываем тесто в жгут в виде колбаски. Нарезаем на 12 равных частей.

    3. Из каждого кусочка теста сначала скатываем шарик, а затем слегка придавливаем его, чтобы изделие получилось приплюснутым. То же самое проделываем и с остальными заготовками. Вырезаем сердцевинки у каждого пончика. На противне расстилаем лист бумаги для выпечки и выкладываем на него пончики. Поливаем их заранее подогретым молоком (оно должно быть теплым, но не горячим).

    4. Ставим противень с пончиками в духовку на 25 минут. Когда заготовки станут золотистого цвета, извлекаем противень и выкладываем пончики на большое красивое блюдо. Даем им время на остывание.

    5. По желанию, пончики можно посыпать сахарной пудрой, а в сердцевинки добавить начинку. Это может быть варенье, растопленный шоколад, ягодный сироп или мед.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления пончиков с творогом на кефире

    Пончики на кефире популярны, благодаря своей нежной воздушной структуре. Для того чтобы блюдо получилось очень вкусным и пышным, необходимо соблюсти несколько правил, о которых вы узнаете, если приготовите пончики по нашему рецепту.

    Время готовки – 1 ч. 20 мин.

    Время приготовления – 20 мин.

    Количество порций – 10-12.

    Ингредиенты:

    • Мука – 350 гр.
    • Кефир – 0,25 л.
    • Яйца – 1 шт.
    • Творог – 150 гр.
    • Сода – 3 гр.
    • Сахар – 50 гр.
    • Соль – 2-3 гр.
    • Масло растительное – для фритюра.

    Процесс приготовления:

    1. Вливаем кефир в глубокую емкость, удобную для замеса теста. Добавляем в кефир соду, перемешиваем ингредиенты и оставляем смесь на 10-15 минут, чтобы кефир вступил в реакцию с содой и на поверхности кефира появились пузырьки.

    2. Выкладываем к кефиру творог, сахар, соль и растительное масло (40 граммов). Вбиваем яйцо. Хорошенько перемешиваем ингредиенты, разбивая их, до однородности.

    3. Муку просеиваем через мелкое сито несколько раз, а затем высыпаем ее в творожно-кефирную массу постепенно. Замешиваем тесто. Накрываем емкость с готовым тестом чистым полотенцем и даем ему постоять 20-30 минут.

    4. Раскатываем тесто в пласт. Теперь нам необходимо сформировать из него пончики. Для этого берем два стакана: один с более широким горлышком, а второй – с более узким. Прикладываем большой стакан горлышком к тесту и вырезаем кружок. Горлышком стакана поменьше делаем отверстие внутри кружочка.

    5. В сотейник или кастрюльку наливаем такое количество масла, в котором пончики будут свободно плавать, не соприкасаясь друг с другом. Разогреваем масло до максимума и выкладываем в него пончики. Обжариваем их до румяности, постоянно переворачивая лопаткой. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир. Подаем десерт на блюде с наполнителями по желанию.

    Приятного аппетита!

    Творожные пончики «Шарики» в домашних условиях

    Волшебство творожных шариков заключается в том, что они нравятся даже тем детям, которые не любят творог. Рецепт приготовления десерта передается из поколения в поколение и является одним из самых популярных у хозяек.

    Время готовки – 50 мин.

    Время приготовления – 25 мин.

    Количество порций – 20.

    Ингредиенты:

    • Творог – 400 гр.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар – 2-3 ст.л.
    • Сахар ванильный – 8 гр.
    • Мука – 200 гр.
    • Соль – ½ ч.л.
    • Сода – 1 ч.л.
    • Уксус – для гашения соды.
    • Масло растительное – для фритюра.
    • Мука – для обваливания.
    • Пудра сахарная – по желанию.

    Процесс приготовления:

    1. Для замеса теста нам понадобится глубокая миска. Выкладываем в нее 400 граммов творога. Если по структуре он крупнозернистый, разбиваем его блендером или вилкой.

    2. Добавляем к творогу соль и сахар. Пробуем массу на вкус. Если творог кисловат, всыпаем чуть больше того количества сахара, которое указано в рецепте. Всыпаем к творогу ванильный сахар для аромата и перемешиваем массу. Вбиваем 3 яйца и смешиваем ингредиенты.

    3. Перед тем, как добавить в массу соду, следует погасить ее уксусом. Вместо соды можно использовать разрыхлитель.

    4. Просеиваем муку через мелкое сито и добавляем в творожную массу небольшими порциями. После каждого добавления муки перемешиваем массу. В результате должно получиться довольно густое липкое тесто.

    5. Наливаем в кастрюлю или сотейник растительное масло (около 4-5 сантиметров). Нагреваем его. Чтобы понять, достаточно ли нагрелось масло, опускаем в него шпажку. Если масло начнет пузыриться, можно опускать в него пончики.

    6. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем их растительным маслом. Затем отщипываем от заготовки небольшие кусочки и скатываем из них шарики размером с грецкий орех.

    7. Насыпаем муку на тарелку и обваливаем в ней каждый шарик. Опускаем в горячее масло пончики в небольшом количестве и обжариваем их до румяности на маленьком огне около десяти минут.

    8. Готовые шарики достаем из масла шумовкой и кладем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

    9. Укладываем пончики на большое красивое блюдо и по желанию посыпаем их сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

    Творожные пончики рецепт с фото

    Творожные пончики — это нежное, воздушное и очень вкусное лакомство. У большинства людей пончики ассоциируются с чем-то вкусным, сладким, а значит, с хорошим настроением! Так и есть 😉

    Пончики из творога — нежные, воздушные, мягкие пирожки которые просто не смогут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых! Очень многие из нас помнят этот вкус и аромат с самого детства.

    Просто готовить

    Примечательно то, что готовить их совсем не сложно — тесто замешивается элементарно и из самых простых продуктов. Остается только обжарить их во фритюре и красиво подать на стол!

    Кушать их можно как в теплом, так и в холодном виде. Можно упаковать их деткам в школу или взять с собой на работу к утреннему кофе и заодно продемонстрировать свои кулинарные таланты коллегам 😉

    Ингредиенты для творожных пончиков


    • Творог — 300 г
    • Яйца — 2 шт.
    • Мука пшеничная — 2,5 ст.
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Сахар — 2 ст. л.
    • Сода — 0,3 ч.л.
    • Соль — 1 щепотка
    • Подсолнечное масло для фритюра — 1 ст.

    Рецепт творожных пончиков

    1. Яйца соединила с сахаром и солью, взбила.

      Количество сахара при желании можно увеличить вплоть до половины стакана.

    2. Выложила творог и сметану.

    3. Взбила вместе.

    4. Просеяла муку, смешанную с содой.

    5. Замесила мягкое тесто.

      Слишком сильно насыщать его мукой не стоит, иначе пончики не будут воздушными.

    6. Из теста сформировала колбаску.

    7. Порезала ее на равные кусочки.

    8. Скатала кусочки в шарики.

    9. Разогрела подсолнечное рафинированное масло, запустила туда первую партию шариков.

      Для выпечки пончиков я обычно беру довольно глубокую посуду не очень большого диаметра — так масла уходит меньше.

    10. Обжарила пончики во фритюре со всех сторон. Румяность сделала разную — как и с пирожками, в моей семье кто-то любит более бледную выпечку, а кто-то более поджаренную.

      Вынула пончики из масла шумовкой и выложила на бумажное полотенце, убирая таким образом излишки жира.

    11. Готовые пончики присыпала сверху сахарной пудрой.

    12. Можно заваривать свежий чай или кофе, а можно есть их с холодным молоком, морсом или просто без всего…

      Пончики вкусны как в горячем, теплом, так и в остывшем виде! 😉

    Приятного аппетита!

    Творожные пончики в духовке: рецепт с фото пошагово

    Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 3.6k. Опубликовано

    Пышные творожные пончики в духовке получаются всегда очень вкусными. Их смело можно приготовить не только из домашнего творога, но и из магазинного. С чем их лучше подать к столу? Да, абсолютно с любыми горячими напитками. Также сверху их можно посыпать сахарной пудрой, залить растопленным шоколадом или же глазурью. Для любителей сухофруктов хочется сказать следующее – их следует нарезать на более мелкие кусочки и добавить прямо в тесто. Так готовые пончики выйдут еще более вкусными.

    Кстати, такие пончики с большим удовольствием кушают даже те дети, которые в чистом виде абсолютно не едят творог. Именно поэтому в первую очередь этот рецепт стоит взять на заметку мамам таких малышей. Этот блюдо еще имеет одно большое преимущество – пончики жарятся не в большом количестве масла на плите, а выпекаются в духовке вообще без использования этого ингредиента. Именно поэтому они получаются менее калорийными и вообще нежирными.

    Ингредиенты:

    • Творог – 100 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Сахар – 1,5-2 ст. л.
    • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
    • Мука высшего сорта – 150-180 г.

    Как приготовить:

    1. Творог выложите в глубокую миску.

    2. К нему сразу же вбейте куриное яйцо.

    3. Теперь всыпьте соль и сахар.

    Сахар можно смело заменить сахарной пудрой или вообще добавить мед.

    4. С помощью миксера иди же обычного кухонного венчика очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Можно также использовать погружной блендер для этой цели так масса выйдет более однородной и творог будет без комочков. Теперь добавьте муку.

    5. Всыпьте разрыхлитель.

    6. Теперь очень хорошо все перемешайте.

    Творожное тесто не должно вообще липнуть к рукам и быть довольно мягким по структуре.

    7. Руки смочите холодной водой, отщипните немного теста и сформируйте пончик. Таким же образом поступите с остальной массой. Выложите все подготовленные пончики на противень, его смазывать маслом не нужно.

    8. Отправьте противень с пончиками в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

    Возможно, время выпечки у вас будет немного больше или меньше, в зависимости от мощности конкретной модели духовки.

    Вот такие готовые творожные пончики вышли!

    Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

    Пончики в духовке — 7 рецептов на кефире, молоке, с фото


    Пончики в духовке — пышные, очень сладкие! На завтрак или к чаю прекрасное угощение.

    Рецепт 1: пончики в духовке (пошаговые фото)

    • Мука пшеничная 200 г
    • Молоко коровье 100 мл
    • Сахар 50 г
    • Сливочное масло 50 г
    • Дрожжи сухие 7 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Соль щепотка
    • Ванильный экстракт 1 ч. л.
    • Сахарная пудра 100 г
    • Вода несколько капель
    • Лимонный сок 2-5 капель
    • Пищевые красители 2-3 вида несколько капель
    • Кондитерская посыпка 20 г

    Наливаем 100 мл коровьего молока в ковшик и ставим на плиту, чтобы молоко немного подогрелось. Молоко не должно быть горячим, иначе и тесто не будет пышным.

    В миске перемешаем венчиком 1 яйцо, 50 грамм сахара, щепотку соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта.

    Добавим в миску 100 мл теплого молока и все перемешаем.

    В смесь высыпаем 7 грамм сухих дрожжей и перемешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились.

    Просеиваем через сито 200 грамм муки и добавляем ее к жидким компонентам.

    Смешиваем все компоненты до получения равномерной массы.

    Растапливаем в ковшике 50 грамм сливочного масла и небольшими порциями добавляем его к тесту. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородность и эластичность. Оно остается липким, но так и должно быть.

    Накрываем миску пищевой пленкой и ставим ее в теплое место, чтобы тесто подошло и увеличилось в объеме в 2-3 раза.

    Подошедшее тесто обминаем в миске и перекладываем в конический пакет. Если такого пакета у вас нет, подойдет обычный полиэтиленовый пакет.

    Отрезаем уголочек от пакета. Сквозь полученное отверстие мы будем выдавливать тесто в формы.

    Теста кладем не более, чем на треть формочки, т.к. при выпекании оно поднимется.

    Оставляем форму на столе, чтобы тесто поднялось на 15-20 минут. Чтобы оно не подсыхало, накрываем форму пищевой пленкой.

    Включаем духовку на разогрев до 180 градусов и помещаем туда пончики на 10 минут.

    Достаем форму из духовки, выкладываем пончики и снова заполняем ее тестом и помещаем в духовку для выпекания.

    Пока одни пончики остывают, а другие пекутся, мы приготовим глазурь.

    К 100 граммам сахарной пудры добавляем по нескольку капель воду, 2-5 капель сока лимона и перемешиваем все до получения однородной густой и тягучей белой массы.

    Раскладываем полученную глазурь в несколько мисочек, чтобы добавить пищевые красители разных цветов.

    Добавляем к глазури красители и все тщательно перемешиваем.

    Теплые пончики опускаем в глазурь и выкладываем на плоскую тарелку.

    Сверху посыпаем все кондитерской присыпкой, так угощение будет выглядеть еще наряднее.

    Рецепт 2, пошаговый: творожные пончики в духовке

    Пончики из творога — вкусные, ароматные, мягкие, воздушные. Тесто для пончиков замешивается довольно быстро, формовка также не отнимает много времени. Перед выпечкой пончики смазываются молоком, благодаря этому образуется ароматная румяная корочка. Попробуйте, вам понравится.

    • Творог — 250 г
    • Сметана — 1 ст. ложка
    • Яйцо — 1 шт.
    • Масло растительное — 1 ст. ложка
    • Сахар — 1 ст. ложка
    • Мука — 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
    • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
    • Ванилин — на кончике ножа
    • Соль — 1 щепотка
    • Молоко — для смазывания пончиков
    • Сахарная пудра — для обваливания пончиков

    Подготавливаем необходимые продукты.

    Пончики получаются не очень сладкими. Сладкоежкам рекомендую добавить в тесто больше сахара.

    Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

    Творог перебиваем с помощью блендера.

    В глубокую посуду вливаем яйцо, добавляем сахар, соль, сметану, растительное масло и ванилин. Перемешиваем венчиком.

    К полученной массе добавляем творог. Перемешиваем.

    Просеиваем в массу муку с разрыхлителем.

    Вымешиваем сначала ложкой, потом руками — получаем мягкое эластичное тесто.

    Из теста формируем валик и делим его на 10-12 равных кусочков.

    Каждый кусочек теста скатываем в шарик, а его руками разминаем в лепёшку толщиной 1-1,5 см.

    С помощью маленькой вырубки проделываем в центре лепёшки отверстие (вырубкой мне послужила насадка для кондитерского мешка). Из вырезанных кружочков формируем ещё один пончик.

    Противень застилаем бумагой для выпечки и очень свободно выкладываем на него пончики. Смазываем их молоком при помощи кулинарной кисточки.

    Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, выпекаем пончики до румяности.

    Творожные пончики готовы. Снимаем с противня, даём немного остыть. Посыпаем сахарной пудрой.

    Подаём творожные пончики к столу тёплыми или остывшими, дополнив при желании любимым напитком.

    Приятного аппетита!

    Рецепт 3: пончики на молоке в духовке (пошагово)

    • Топленое масло 1 ст. л.
    • Прессованные дрожжи 10 г
    • Молоко 0,5 ст.
    • Соль 1 щепотка
    • Сахар 70 г
    • Мука пшеничная 250 г
    • Сахарная пудра Для декора
    • Яйца 1 шт.

    Активируем дрожжи Ингредиенты: — Прессованные (свежие) дрожжи – 10 г. — Молоко – 0,5 стакана. — Сахар – 5 г. Молоко подогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим. Добавить сахар и дрожжи, размешать. Подождать, пока дрожжи активируются.

    Замешиваем тесто Ингредиенты: — Сахар – 65 г. — Топленое масло – 1 ст.л. — Соль – щепотка. — Мука – 250 г. — Яйцо – 1 штука.

    Добавьте в молоко масло, сахар и соль, смешайте эти ингредиенты миксером. Затем добавьте яйцо и снова перемешайте. Теперь пришло время муки, просейте ее и постепенно вводите к другим ингредиентам. Перемешивайте миксером до тех пор, пока не получится тесто. Пока смесь жидкая, можно пользоваться обычной насадкой. А когда тесто станет достаточно густым, меняйте ее на специальную насадку для теста.

    Далее замесите тесто руками. Сформируйте шар и накройте его кухонным полотенцем. Подождите, пока тесто подойдет. Если помещение холодное, можно поставить миску с тестом на кастрюлю с теплой водой. Главное, чтобы вода не была горячей, только что закипевшей, иначе тесто сварится.

    Формируем пончики Присыпьте мукой рабочую поверхность. Достаньте тесто из миски и еще раз хорошо замесите. Затем разделите его на 2 части, раскатайте каждую часть толщиной 50-70 мм.

    Вырежьте специальной формой кружочки, это и будут сами пончики.

    Затем маленькой формочкой вырежьте серединки.

    Выпекаем пончики Ингредиенты: — Топленое масло – по вкусу. — Сахарная пудра – для декора. Противень выстилаем пекарской бумагой смазанной маслом, кладем на него пончики и ставим в духовку.

    Ее нужно нагреть до стандартных 180 градусов. Выпекаем не долго, 6-10 минут. Если передержать, выпечка получится сухой.

    Горячие пончики смажьте топленым сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой или глазурью с красителем.

    Рецепт 4: лимонные дрожжевые пончики в духовке

    Предлагаю приготовить замечательные пончики в духовке. Мы привыкли к тому, что пончики готовятся во фритюре или с помощью специального аппарата, но эти пончики получаются гораздо полезнее. Для приготовления пончиков нужна длительная расстойка теста, но, благодаря ей, пончики получаются воздушными и очень мягкими.

    Очень вкусно подавать пончики с молоком или какао, но также вкусно будет подать к чаю или кофе на завтрак.

    • Дрожжи свежие 15 г
    • Желтки куриные 1 шт.
    • Масло сливочное 50 г
    • Молоко 150 мл
    • Мука пшеничная 380 г
    • Сахар 70 г
    • Соль 1 ч. л.
    • Цедра лимона 1 ст. л.
    • Яйца куриные 1 шт.

    Для приготовления пончиков нам понадобится мука, молоко, сахар, сливочное масло, свежие дрожжи, соль, яйца и лимон.

    В миску налить тёплое молоко, добавить сахар и раскрошить дрожжи. Оставить на 10-15 минут.

    В другую миску просеять муку, добавить к ней кусочки холодного сливочного масла и перетереть руками в крошку.

    Затем добавить соль, цедру 1 лимона, яйцо и дрожжевую смесь. Перемешать лопаткой.

    Далее замешивать тесто руками, пока оно станет гладким и однородным. Тесто накрыть и убрать на 3 часа в тёплое место.

    Вот так будет выглядеть тесто через 3 часа.

    Застелить пергаментом противень и отщипывать от теста шарики весом 52-53 г. У меня получилось 13 штук.

    Прикрыть пончики полотенцем и снова убрать в тёплое место для расстойки на 1 час. Спустя это время, взбить желток с ложкой молока и смазать верх пончиков.

    Разогреть духовку до 180°С и запекать пончики 15 минут до золотистого цвета. Горячие пончики выложить на решётку и сразу смазать верх джемом или остудить и посыпать пудрой. Я сделала и так, и так. Приятного аппетита!

    Рецепт 5: пончики из творога в духовке (с фото)

    Творожные пончики в духовке — это вариант вкусного и полезного десерта для детей и взрослых. Готовятся оно очень легко и быстро.

    Приготовьте их обязательно и порадуйте своих близких.

    • Творог 300 гр.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Мука пшеничная 200-250 гр
    • Сахар 1,5 ст. л.
    • Сахар ванильный 10 гр.
    • Корица 0,5 ч. л.
    • Разрыхлитель теста 1 ч. л.
    • Сахарная пудра По вкусу

    К творогу добавляем яйцо, корицу, обычный и ванильный сахар.

    Перебиваем все погружным блендером до однородной консистенции.

    Всыпаем муку и разрыхлитель теста.

    Замешиваем мягкое и не липкое тесто.

    Мокрыми руками формируем небольшие кружочки и выкладываем их на противень застеленный пергаментом на расстоянии друг от друга.

    Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15-18 минут до готовности.

    Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 15-18 минут до готовности.

    Горячие пончики посыпаем сахарной пудрой.

    Рецепт 6: пряные тыквенные пончики в духовке

    Вкусные, влажные и ароматные пончики в духовке.

    • Тыква (Пюре) — 170 г
    • Яйцо куриное (Небольшие) — 2 шт
    • Масло растительное — 60 г
    • Мука пшеничная / Мука — 120 г
    • Сахар коричневый — 50 г
    • Сахар — 50 г
    • Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
    • Корица — 0.5 ч. л.
    • Специи (Мускатный орех, имбирь, кардамон, соль) — 0.5 ч. л.
    • Сахарная пудра (+корица по желанию) — Для обсыпки г

    Делаем тыквенное пюре. Тыкву очистить от семечек и нарезать небольшими кусочками. Выложить в форму, застеленную фольгой. Сверху накрыть фольгой и выпекать при 180 градусах примерно 20-30 минут до мягкости

    Тыкву пробить в блендере до гладкости. Если сухая, то добавить немного кипяченой воды.

    Для теста смешать яйца, растит масло без запаха и пюре.

    В отдельной чаше смешать сахар (коричневый можно заменить на белый), муку, разрыхлитель, корицу, соль и специи

    Соединить все ингредиенты

    Тесто выложить в мешок и отсадить в форму. Смазывать не нужно. Выпекать при 170 около 15 минут

    Готовые пончики обсыпать сахарной пудрой с корицей

    Рецепт 7: пончики в духовке на кефире в глазури

    Нежные, воздушные, тающие во рту пончики можно приготовить не только на сковороде, обжаривая в масле, но и выпекать в духовке. Предлагаю вам рецепт пончиков на кефире, без добавления дрожжей с пошаговыми фото. Такая выпечка получается намного полезнее, да и активное время готовки немного уменьшается.

    Для приготовления блюда нужны самые доступные продукты. По сравнению с обжаренными пончиками, выпекаемые в духовке получаются на вид менее аппетитными, так как отсутствует румяная корочка. Но этот момент можно запросто исправить, покрыв блюдо сахарной глазурью или растопленным шоколадом.

    • кефир – 200 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 200-250 г;
    • сахар – 2 ст.л.;
    • соль – 1 щепотка;
    • сода – 0,5 ч.л.;
    • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
    • растительное масло для смазывания противня.

    Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Кефир нагреваем до теплого состояния.

    В миску кладем яйца, сахар и соль. Взбиваем массу до пышности. Для этих целей можно воспользоваться миксером или же ручным венчиком.

    В другой миске смешиваем кефир и соду. Посуду выбирайте большего объема, чем кисломолочный продукт. Так как при воздействии соды кефир начинаем пузыриться и увеличивается в объеме.

    Далее кефир добавляем к яйцам и перемешиваем до однородности.

    В несколько приемов вводим муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и немного липковатым. Поэтому рабочую поверхность надо припылять мукой или крахмалом.

    Полученный комок теста раскатываем в пласт толщиной не более 1 см. Берем 2 круглые формы разного диаметра. Я использовала обычный стакан и насадку для крема. С помощью стакана вырезаем большой круг, а посередине насадкой делаем отверстие.

    Далее пончики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанной растительным маслом. Выпекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов примерно 25-30 минут. Вот какими они выглядят после выпечки: пышные и воздушные.

    Чтобы они выглядели более аппетитными, я обмакивала их в сахарную глазурь и посыпала шоколадной крошкой. Такие пончики идеально подойдут и к чаю и к молоку. Приятного вам аппетита!

    ВИДЕО

    Как приготовить пончики в духовке — рецепты на видео:

    Источники: https://www.alizy.club, https://www.russianfood.com, https://www.svoimirykami.club, https://webspoon.ru, https://vpuzo.com, https://www.povarenok.ru, https://vcusnyatina.ru

    Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

    Творожные пончики в духовке: ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления

    Творожные пончики в духовке – блюдо, которое сможет приготовить не каждая хозяйка, а уж тем более – сделать его идеальным. Это и неудивительно, ведь любая выпечка из творога требует особых умений и навыков, а также обязательно имеет несколько «подводных камней», о которых знают только самые опытные кулинары.

    В этой статье будут раскрыты главные секреты и советы, как приготовить вкусные, нежные и пышные творожные пончики в духовке.А также будет рассказано, как сделать их лучше и красивее для сервировки.

    Как приготовить вкусные творожные пончики в духовке

    Мало кто не любит выпечку из творога, ведь она получается достаточно нежной, в меру сочной и притом очень сытной. Также стоит упомянуть, что творог является незаменимым продуктом для здоровья человека. В нем много кальция и других полезных веществ, важных для нормального функционирования и развития организма.

    Творожные пончики в духовке, рецепт которых будет представлен и подробно описан ниже, особенно понравятся детям. Многие малыши отказываются есть этот кисломолочный продукт, но в таком виде он точно придется им по вкусу.

    Кулинарные секреты

    Опытные хозяйки знают несколько секретов, позволяющих успешно приготовить вкусные и пышные творожные пончики в духовке, не прилагая для этого особых усилий. В первую очередь следует помнить, что тесто при выпечке увеличится в несколько раз, поэтому не стоит наливать его в формы слишком много.

    Второе правило, соблюдение которого поможет без проблем приготовить вкусные творожные пончики в духовке (рецепт с фото будет представлен ниже), касается и теста. Правильное тесто — основа правильных пончиков. Он должен быть мягким, а для этого необходимо строго соблюдать все указанные в рецепте пропорции.

    Многие рекомендуют готовить тесто в хлебопечке. Таким образом, на выходе удастся получить действительно легкую, воздушную и пышную выпечку.Стоит отметить, что тесто для теста нужно беречь даже от минимального внешнего воздействия, ведь любое вмешательство может привести к отваливанию заготовки.

    Особенности творожных пончиков

    На просторах сети и страницах кулинарных книг можно найти множество различных рецептов вкусных творожных пончиков. Ниже представлены самые популярные и часто используемые. Тесто для любых пончиков можно разнообразить всевозможными добавками – орехами, сухофруктами, изюмом. Кроме того, в выпечку можно положить любую начинку на ваше усмотрение, начиная от варенья и заканчивая фруктово-ягодной основой.Главное не переборщить с его количеством, иначе тесто не поднимется в духовке.

    В остальном, чтобы приготовить вкусные творожные пончики (рецепт с фото и описанием представлен ниже), достаточно строго соблюдать все указанные в рецепте пропорции и советы.

    Творожные пончики за 10 минут

    За 20-30 минут можно приготовить и подать вкусные творожные пончики в духовке к чаю. Пошаговый рецепт этого блюда достаточно прост.Но какая хозяйка не хочет сэкономить время и приготовить пончики всего за 10 минут? Как? Очень просто!

    Первым делом нужно подготовить все ингредиенты: 200 г не слишком жирного творога, 130 г муки, 3 ст. л. сахара, 3 куриных яйца, 1/2 ч. л. соды (откупиться), 1 л растительного масла. Соединить яйца, творог, муку и сахар, тщательно перемешать. Выкупаем в полученной смеси соду и уксус, снова размешиваем.

    Разогрейте на плите масло — оно потребуется для жарки пончиков.Жидкость должна стать достаточно горячей, но не горячей, с температурой около 130 градусов. После этого нужно окунуть в масло столовую ложку и зачерпнуть ею тесто, которое будет отправлено в «кипяток». Если масло правильной температуры, пончики получатся пышными и нежными, иначе они могут пропитаться жиром и иметь горчинку.

    Готовить таким образом шарики из теста необходимо около 10 минут, до образования румяной корочки. Пончики аккуратно вынуть, положить на пергамент или бумажное полотенце на несколько минут, чтобы избавиться от лишнего масла.Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

    Пончики в духовке

    Если настораживает такой способ приготовления из-за количества используемого масла, можно приготовить творожные пончики в духовке. Пошаговый рецепт этой выпечки тоже прост. Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Понадобится: 300 граммов творога; стакан муки; 2 ст.л. л Сахара; 2 яйца; 1 банка сгущенки; щепотка соды; щепотка соли; ванилин; масло для смазки.

    Для начала нужно тщательно просеять муку, сформировав своеобразную горку.Когда это будет сделано, сделайте в горке «ямку» и забейте туда яйца. Добавить в смесь творог, гашеную соду, сахар, соль и ванилин, все хорошо перемешать.

    Тесто, из которого вам понадобятся сырные пончики в духовке, готово. Далее начинается формирование шариков. Для этого смажьте маслом ладони и, отрывая от теста небольшие кусочки, начинайте выкладывать их на доску. Из теста сформировать лепешки, не слишком толстые, но и не тонкие, чтобы не вытек фарш.В качестве него можно использовать сгущенное молоко. В середину теста положить 1 чайную ложку сгущенки, края лепешки соединить.

    Противень смажьте маслом, выложите на него полученные шарики, отправьте в духовку. Выпекайте, пока шарики не станут слегка румяными. Перед подачей на стол творожные пончики (рецепт с фото описан выше) украшаем сахарной пудрой. Прекрасно такой десерт сочетается с киселем, компотом, кофе, чаем и другими горячими напитками.

    Начинка для пончиков

    Многих волнует вопрос: какую начинку лучше использовать, чтобы пончики получились максимально вкусными, хорошо пропекались и, в то же время, не были слишком жидкими? На самом деле в качестве наполнителя можно взять практически все, но ниже представлены самые популярные:

    • сгущенное или вареное сгущенное молоко;
    • густое варенье, повидло;
    • шоколадная или ореховая паста;
    • крем или мусс;
    • варенье
    • .

    Кроме того, есть соленые пончики с начинкой из сыра, сыра, колбасы, картофеля, фарша и многих других ингредиентов. Как правило, такую ​​выпечку подают к первым блюдам. Готовится он так же, но вместо сахара в тесто добавляется соль и различные специи. Один из рецептов таких пончиков представлен ниже.

    Пончики с мясным фаршем

    Ингредиенты: полстакана молока, 30 г дрожжей, 320 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яичных желтка.Для начинки вам понадобится: 200 г говядины, 1 луковица, 100 г говяжьего жира, соль и перец. Все ингредиенты для теста необходимо смешать, дать ноге подняться.

    В это время приготовьте начинку — ингредиенты пропустите через мясорубку, посолите и поперчите по вкусу. Небольшие лепешки из теста начинить начинкой из фарша, отправить их запекаться в духовку или жарить во фритюре.

    Пончики-пончики с творогом

    Вкуснейшие пышки-пончики с творогом! Эти замечательные пончики, которые очень любят наши дети, я пожарила к вечернему чаю…

    Ингредиенты

    Направления

    1. Сахар и дрожжи всыпать в молоко, перемешать, поставить в теплое место на 10 минут.В подошедшие дрожжи влить растопленное масло, добавить яйцо, посолить, всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Оставить тесто в теплом месте для брожения на 1-1,5 часа. За это время он должен увеличиться в объеме примерно в три раза. Сделайте разминку и дайте тесту снова подняться.
    2. Для начинки смешать творог с сахарной пудрой. Разделить тесто на кусочки размером с грецкий орех.
    3. В руках разомните кусочек теста, чтобы получилась небольшая лепешка. В середину положить немного творога, защипнуть и сформировать шар.Таким же образом подготовьте остальные шарики.
    4. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или жаровне.
    5. Обжаривать шарики небольшими порциями около 1 минуты до золотистого цвета. Готовые шарики выложите на салфетку, чтобы на стакане было лишнее масло, а затем выложите горкой на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
    6. Из этого количества теста у меня получилось 16 пончиков. Они были съедены моментально, мне достался только один — и он действительно был изумительно вкусным.)

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Пончики с творогом

    Творожные пончики мечта детства… Ингредиенты творог 300 р яйца 2 шт.сахара 3 ст.л. муки 4-5 ст.л. соды 0,5 ч. л. ложки уксуса 0,5 ч.л. ложки или лимонный сок 0,5 ч. л. ложки растительного масла для жарки сколько потребуется сахарной пудры (опти…

    Пончики с творогом

    Сырники готовятся быстро и просто. Они получаются нежными, мягкими и вкусными. Ингредиенты Творог – 300 грамм Яйцо – 2 шт. Сахар – 5 ст.л Мука – 1,5 стакана Сода – 0,5 чайной ложки. Масло растительное Способ применения Яйца взбить с гранулированным…

    Пончики с творогом

    Рецепт творожных пончиков немного жирноватый, но очень вкусный 🙂 Ингредиенты Творог — 250 г Мука пшеничная — 1,5 стакана Яйца — 2 шт. Сахар – 1/2 стакана Сода пищевая – 1/2 чайной ложки Растительное масло – 2 стакана Соль Указания Объединить все перечисленные продукты, например,

    Пончики с творогом

    Любимое лакомство сладкоежек — пончики! А творожные пончики – это не только вкусно, но и полезно.Ингредиенты Творог – 200-250 г Яйца – 1 шт. Сахар – 50 г Молоко – 100 мл Мука пшеничная – 400 г Сода – на кончике ножа Масло растительное – 150-200 мл Молоко…

    Пончики с творогом и маком

    Эти аппетитные пончики из творожного теста пышные, воздушные и очень пористые внутри. Золотистая корочка надолго сохраняет свежесть пончиков, а добавление мака придает творожным шарикам оригинальность и изюминку. Ингредиенты Творог – 350 г Ф…

    Пончики для пончиков

    Рецепт идеальных пончиков для пончика с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Веганские пончики или пончики

    Идеальный рецепт веганских пончиков или пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Пончики с творогом и маком

    Эти аппетитные пончики из творожного теста пышные, воздушные и очень пористые внутри.Золотистая корочка надолго сохраняет свежесть пончиков, а добавление мака придает творожным шарикам оригинальность и изюминку. Порции: 6 Приготовление: 40 минут Ингредиенты Ко…

    Пончик

    Идеальный рецепт пончиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Пончики

    Классические пончики. Ингредиенты Мука – 250 г Сухие дрожжи – 7 г Молоко – 120 мл Яйцо – 1 шт.Сливочное масло – 20 г Сахар – 50 г Соль – 3 г Масло растительное – для фритюра Проезд Смешать дрожжи с молоком, солью, сахаром и дать раствориться 20 минут. Далее въезжаем на […] M…

    Мини-пончики для пончиков

    Рецепт идеальных мини-пончиков для приготовления пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Пончики со сливочным сыром

    Пончики со сливочным сыром — отличный рецепт закуски или десерта.Пончики готовятся быстро и из доступных продуктов. Сырные пончики в меру сладкие и мягкие. Готовить: 30 минут Порций: 4 Ингредиенты Плавленый сыр – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 50 г…

    Мини-пончики с сыром

    Вкусные пончики с сыром помогут скоротать время между приемами пищи. Они несладкие, имеют ярко выраженный сырный вкус, хрустящую и нежную мякоть внутри. Ингредиенты Сыр твердый – 40 г Сыр кисломолочный – 180 г Яйца – 1 шт.Соль по вкусу Мука – 4-5 ст…

    Пончики со сладким сыром

    Творожные пончики из сладких ванильных творожных сырков – десерт из детства, который многие помнят. Готовятся такие пончики очень быстро, ингредиентов нужно совсем немного, а уже через полчаса можно наслаждаться ароматным и вкусным завтраком. Порции: 6…

    Пончики со сладким сыром

    Творожные пончики из сладких ванильных творожных сырков – десерт из детства, который многие помнят.Готовятся такие пончики очень быстро, ингредиентов нужно совсем немного, а уже через полчаса можно наслаждаться ароматным и вкусным завтраком. Ингредиенты…

    Творожные пончики-шарики «Вспомни детство»

    Творожные пончики – любимое всеми с детства лакомство! Просто и вкусно! Ингредиенты Мягкий творог – 200 г Яйца – 1 шт. Мука – 200-250 г Сахар – 3-4 ст.л. Ванилин (по желанию) Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Соль – 1 щепотка Масло растительное – ст…

    Шоколадные пончики

    Идеальный рецепт шоколадных пончиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Классические пончики

    Рецепты пончиков, конечно, очень разнообразны, но настоящие пончики нужно делать из дрожжевого теста. Пончики, рецепт которых предлагается здесь, настоящие, классические. Пончики во фритюре можно приготовить как с начинкой из джема, так и без нее.Ингредиенты Молоко – 60 мл (0,25 стакана) …

    Кокосовый пончик

    Идеальный рецепт кокосовых пончиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Кофейные пончики

    Пышные кофейные пончики со льдом выпекаются в духовке и содержат гораздо меньше калорий, чем жареные пончики. Ингредиенты Кофе растворимый 2 ст.л Мука универсальная 190 г Разрыхлитель 1 ч.л. Соль 1/4 ч.л. Мускатный орех 1/4 ч.л. Яйцо крупное 1 шт.Сахар 100 г Пахта или ло…

    Комментарии к записи «Пончики-пончики с творогом»

    Пончики с творогом

    Пончики-пончики с творогом

    Вкуснейшие пышки-пончики с творогом! Эти замечательные пончики, которые очень любят наши дети, я пожарила к вечернему чаю… Ингредиенты Мука пшеничная – 2 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 2/3 стакана Сливочное масло – 4 ст.л. (примерно 70 грамм) Сухие быстродействующие дрожжи…

    Пончики с творогом

    Сырники готовятся быстро и просто. Они получаются нежными, мягкими и вкусными. Ингредиенты Творог – 300 грамм Яйцо – 2 шт. Сахар – 5 ст.л Мука – 1,5 стакана Сода – 0,5 чайной ложки. Масло растительное Проезд Яйца взбить с гранулированным…

    Пончики с творогом

    Рецепт творожных пончиков немного жирненький, но очень вкусный 🙂 Ингредиенты Творог — 250 г Мука пшеничная — 1.5 стаканов Яйца – 2 шт. Сахар – 1/2 стакана Сода пищевая – 1/2 чайной ложки Растительное масло – 2 стакана Соль Указания Объединить все перечисленные продукты, например,

    Пончики с творогом

    Любимое лакомство сладкоежек — пончики! А творожные пончики – это не только вкусно, но и полезно. Ингредиенты Творог – 200-250 г Яйца – 1 шт. Сахар – 50 г Молоко – 100 мл Мука пшеничная – 400 г Сода – на кончике ножа Масло растительное – 150-200 мл Молоко…

    Пончики с творогом и маком

    Эти аппетитные пончики из творожного теста пышные, воздушные и очень пористые внутри.Золотистая корочка надолго сохраняет свежесть пончиков, а добавление мака придает творожным шарикам оригинальность и изюминку. Ингредиенты Творог — 350 г F…

    Пончики с творогом и маком

    Эти аппетитные пончики из творожного теста пышные, воздушные и очень пористые внутри. Золотистая корочка надолго сохраняет свежесть пончиков, а добавление мака придает творожным шарикам оригинальность и изюминку.Порции: 6 Приготовление: 40 минут Ингредиенты Ко…

    Творожные пончики-шарики «Вспомни детство»

    Творожные пончики – любимое всеми с детства лакомство! Просто и вкусно! Ингредиенты Мягкий творог – 200 г Яйца – 1 шт. Мука – 200-250 г Сахар – 3-4 ст.л. Ванилин (по желанию) Разрыхлитель – 0,5 ч.л. Соль – 1 щепотка Масло растительное – для…

    Творог

    Идеальный рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Пончики со сливочным сыром

    Пончики со сливочным сыром — отличный рецепт закуски или десерта. Пончики готовятся быстро и из доступных продуктов. Сырные пончики в меру сладкие и мягкие. Готовить: 30 минут Порций: 4 Ингредиенты Плавленый сыр – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 50 г…

    Мини-пончики с сыром

    Вкусные пончики с сыром помогут скоротать время между приемами пищи.Они несладкие, имеют ярко выраженный сырный вкус, хрустящую и нежную мякоть внутри. Ингредиенты Сыр твердый – 40 г Сыр кисломолочный – 180 г Яйца – 1 шт. Соль по вкусу Мука – 4-5 ст…

    Пончики со сладким сыром

    Творожные пончики из сладких ванильных творожных сырков – десерт из детства, который многие помнят. Готовятся такие пончики очень быстро, ингредиентов нужно совсем немного, а уже через полчаса можно наслаждаться ароматным и вкусным завтраком.Порции: 6…

    Пончики со сладким сыром

    Творожные пончики из сладких ванильных творожных сырков – десерт из детства, который многие помнят. Готовятся такие пончики очень быстро, ингредиентов нужно совсем немного, а уже через полчаса можно наслаждаться ароматным и вкусным завтраком. Ингредиенты…

    Пончики для пончиков

    Рецепт идеальных пончиков для пончика с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Веганские пончики или пончики

    Идеальный рецепт веганских пончиков или пончиков с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Тортеллини с творогом и сыром

    Тортеллини — очень популярное итальянское блюдо. Их готовят с различными начинками. Предлагаем вам рецепт тортеллини с начинкой из творога и сыра. Ингредиенты Мука — 200 грамм Яйца — 2 шт Соль — 0.5 чайных ложек рикотты или творога – …

    Пончик

    Идеальный рецепт пончиков с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Пончики

    Классические пончики. Ингредиенты Мука – 250 г Сухие дрожжи – 7 г Молоко – 120 мл Яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 20 г Сахар – 50 г Соль – 3 г Масло растительное – для фритюра Проезд Смешать дрожжи с молоком, солью, сахаром и дать раствориться 20 минут.Далее въезжаем на […] M…

    Сырные пончики в мультипекарне

    Мягкий, нежный, с ванильно-сливочным вкусом. На следующий день будет таким же нежным. Приготовлено без обжаривания на масле, но калорийно, много съедать не нужно. Хотя рука сама тянется к этому аппетитному колесу. Вкус творожных пончиков отличается от…

    Зеленый лук – творог

    Идеальный зеленый лук – рецепт творога с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    рецептов пончиков — с чесноком, творогом. Творожные пышки в духовке — рецепт и фото Рецепты пончиков

    Пампушки — традиционное украинское блюдо, представляющее собой небольшие булочки из дрожжевого теста.

    Предположительно, пончики получили свое название от французского слова «pompom», что переводится как шарик. Хочется отметить, что пончики появились в Украине не так давно, примерно во второй половине девятнадцатого века.Сегодня существует множество различных рецептов пончиков, но объединяет их одно – незабываемый вкус.


    В этой статье мы опишем самые удачные рецепты, которые, будьте уверены, вас не разочаруют.

    Пампушки с чесноком

    Прекрасно подходят к борщу.

    Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты: мука (1 кг),

    • маргарин (100 гр.)
    • дрожжи (40 г)
    • молоко (300 мл)
    • вода (200 мл)
    • яйца (2 шт.)
    • соль (1 чайная ложка)
    • сахар (1 ст. л.)
    • чеснок

    Приготовление чесночных пончиков происходит следующим образом. Сначала нужно просеять муку через сито. Затем при помощи венчика взбить яйца с солью и сахаром. Далее нужно растереть дрожжи с одной ложкой сахара и добавить к яйцам.Затем добавить воду и молоко. Тщательно размешать.

    Влить смесь в муку и добавить предварительно растопленный маргарин. Замесить тесто и дать подойти примерно три раза, каждый раз помешивая. Готовое тесто необходимо разделить на шарики и оставить на десять минут для настаивания.

    Налить в сковороду растительное масло и выложить в него шарики, каждый обмакивая в растительном масле бока, чтобы они не слипались.

    Далее нужно поставить пончики в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку и выпекать пятнадцать минут.Готовые пончики следует смазать выдавленным через чеснокодавилку чесноком и разбавить двумя столовыми ложками растительного масла и небольшим количеством соли.


    Мексиканские пончики

    Для приготовления этого вида пончиков вам потребуются следующие продукты:

    • кефир (250 мл.)
    • мука кукурузная (175 гр.)
    • мука пшеничная (100 гр.)
    • консервированная кукуруза (100 гр.)
    • сливочное масло (50 гр.)
    • Болгарский перец (1 шт.)
    • куриное яйцо (1 шт.)
    • петрушка (3 веточки)
    • разрыхлитель (2 ч. л.)
    • и соль (0,5 ч.л.)

    Эти пончики готовятся таким образом. Сначала нужно разогреть духовку до двухсот градусов и поставить в углубления специального противня бумажные формочки. Далее под холодной водой нужно помыть петрушку, обсушить и мелко нарезать листья.Перец необходимо очистить от семян и перегородок и нарезать сначала соломкой, затем мелкими кубиками.

    В отдельную миску разбейте яйцо и взбейте венчиком с кусочками сливочного масла до образования густой пены. Затем, непрерывно помешивая, влить кефир.

    Далее к яйцу добавить муку с разрыхлителем, солью, болгарским перцем, петрушкой, кукурузой и замесить тесто. С помощью чайной ложки необходимо заполнить бумажные формочки на 2/3, поставить на противень, который затем нужно поставить в духовку.Пельмени выпекаются около двадцати минут.

    Пельмени с грибами

    Для их приготовления потребуются следующие компоненты:

    • мука (500 гр.)
    • вареные грибы (200 гр.)
    • ветчина (200 гр.)
    • растительное масло (70 гр.)
    • сливочное масло (50 гр.)
    • куриное яйцо (1 шт.)
    • сахар (1 чайная ложка)
    • соль (0,5 ч. л.)

    Приготовление этого вида пончиков начинается с смешивания муки и сахара, соли, дрожжей. После этого в эту смесь необходимо влить двести пятьдесят миллилитров воды и предварительно растопленное сливочное масло. Далее замешиваем крутое тесто.

    На следующем этапе приготовления пончиков с грибами необходимо приготовить фарш. Для этого предварительно сваренные грибы с ветчиной следует пропустить через мясорубку.Из готового теста слепите несколько шариков и оставьте на полчаса настаиваться.

    После каждого шарика нужно раскатать таким образом, чтобы получилась лепешка, а в середину положить фарш. Края теста нужно поднять вверх и смазать яичной массой. Затем защипнуть края. Полученные пончики необходимо выложить на противень и запечь в духовке в течение сорока минут.


    Творожные пампушки

    Для приготовления творожных пончиков вам понадобится:

    • творог (250 мл.)
    • сахар (100 гр.)
    • яйцо (2 шт.)
    • сода (0,5 ч.л.)
    • соль и мука

    Готовятся такие пончики легко и просто. Сначала необходимо замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Далее раскатайте готовое тесто в тонкий пласт и нарежьте его на кружочки с помощью стакана. Полученные кружочки необходимо оставить на сорок минут для настаивания. Затем обжарьте их на сковороде на растительном масле.


    Картофельные пончики

    Для их приготовления потребуются следующие продукты: картофель (12 шт.)

    яйцо (1 шт.)

    • мука (5 ст. л.)
    • масло растительное (2 ст. л.)
    • сметана
    • соль

    Картофельные пончики готовятся следующим образом: первым делом нужно отварить картошку в мундире.Затем очистите его и измельчите. Затем добавить яйцо, соль, муку и замесить тесто. После теста нужно раскатать пласт толщиной не более двух сантиметров и нарезать его ромбиками. Полученные ромбики обжарить на сковороде на растительном масле. Перед подачей рекомендуется сбрызнуть маслом и сметаной.

    Пампушки можно подавать вместо хлеба к первым блюдам, к мясу и овощам.

    Пампушки — фото






    Сырники, такие румяные и вкусные, отличный вариант к чаю или кофе на завтрак, а также просто на перекус.Печем вкусные пышки и радуем близких домашней выпечкой.

    Информация о рецепте

    Способ приготовления: в духовке.

    Общее время приготовления: 1 час

    Порций: 12 .

    Ингредиенты:

    для теста:

    • творог — 400 г
    • куриное яйцо — 1 шт.
    • сахарный песок — 200 грамм
    • мука в/с — 300 грамм
    • разрыхлитель для теста — 1,5 чайной ложки
    • соль — ½ чайной ложки

    для украшения:

    • сахарная пудра — 2 ст.л.

    Рецепт

    1. В глубокую чашку положите творог. Если творог мелкий, то оставьте так. А если творог крупный, то измельчить его блендером или просто измельчить толкушкой.
    2. В чашку с творогом добавить сахарный песок, вбить яйцо, размешать творожную массу до однородности и оставить на 5 минут.
    3. В творожную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешиваем ложкой или просто руками до однородности теста, которое затем выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску и вымешиваем до конца.Тесто не слишком крутое, слегка липкое.
    4. Подготовленное тесто разделить на 12 частей по 80 грамм каждая. Сначала из каждой части скатайте колобок, который затем слегка приплюсните в лепешку.
    5. Сформированные творожные пышки выложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
    6. Выпекать творожные пышки в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.
    7. Достаньте испеченные пышки из духовки и остудите на решетке.
    8. Остывшие творожные и мучные пышки обильно посыпать сахарной пудрой.

    • творог лучше использовать домашний;
    • творожные пышки легче формировать слегка смоченными водой руками;
    • в тесто можно добавить ванильный сахар.
    Блюда из теста необычные Кашин Сергей Павлович

    «Творожные вареники»

    Ингредиенты

    250 г творога, 250 г муки, 2 яйца, 100–150 г сахара, 50 г дрожжей, 200–300 мл молока, 50 г сливочного масла или маргарина, 200–250 г сметаны, 200 г клубники.

    Способ приготовления

    Вмешать муку и дрожжи. Творог растереть с сахаром и яйцами до однородности, залить молоком и всыпать смесь в муку. Замесить крутое тесто и поставить в теплое место для брожения.

    Поднявшееся тесто разотрите и оставьте бродить еще на 25-30 минут.

    Из готового теста скатать несколько шариков и выложить их на противень, хорошо смазанный маслом или маргарином, оставить для расстойки на 15-20 минут, а затем поставить противень с пончиками в духовку на 20-25 минут .

    Готовые изделия подавать с соусом. Для приготовления соуса в сметану добавить сахар, хорошо перемешать и залить сладкой сметаной свежую клубнику. Поверьте, такого лакомства вы еще не пробовали.

    Данный текст является вступительным фрагментом.

    Пампушки с чесноком Вам понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 3-4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст. л. растительное масло, 2 ст. л. холодная кипяченая вода Это очень просто! Готовое тесто нарезать небольшими шариками размером с грецкий орех, выложить на смазанный маслом

    Пампушки с черникой 0.75 л молока, 3 яйца, 0,5 ч. ложки соли, 250 г муки, 150 г отварного пюре, черника, сахар, жир для жарки. Приготовить из муки, яиц, соли, молока и картофельного пюре тесто, дать ему постоять в течение часа. Затем готовое тесто с

    Пампушки с чесноком Ингредиенты 400 г муки, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. дрожжи, 1 ч. л. сахара, 100 мл воды. Для подливы: 60 мл растительного масла, 50 мл кваса, 3 зубчика чеснока, соль. Способ приготовления Растворить дрожжи в теплой воде, добавить сахар, муку, замесить тесто.

    НАСОСЫ Перетертую творожную массу замесить с сырым яйцом, мукой и солью. Небольшие булочки из этого теста обмакнуть по одной в кипящую воду, выловить шумовкой и выложить на блюдо. Полить горячим маслом. Подавать с

    Пампушки Ингредиенты: 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 3/4 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла. Приготовление: пончики – еще один «дальний родственник» пельменей и пельменей. Для них тесто следует приготовить на дрожжах: 0.5 кг муки, 30 г дрожжей, 3/4 стакана воды,

    Пампушки Свежий творог протереть через сито, смешать с мукой так, чтобы было полкило творога и муки, на каждые 400 г положить 3 яйца, посолить, вскипятить в воде и, откинув на сито, залить сметаной

    Пампушки Взять творог, растолочь ложкой, положить, в зависимости от количества, 2 или 3 яйца, замесить с пшеничной или гречневой мукой, сделать колобки, сварить в воде, вынуть, положить в травленую чашку, облить масло со сметаной и подать на ужин

    Пампушки Пампушки прочно ассоциируются у нас с украинским борщом и другими лакомствами малороссийской кухни.Что, в сущности, и есть пончики — самые обычные сдобные (или не очень) булочки. Такие рулетики могут служить самостоятельным блюдом: закуской или десертом.

    «Термоядерные тыквы» Ингредиенты 400 г муки, 50 г дрожжей, 200 г майонеза, 2 яйца, 2-3 зубчика чеснока, 150 мл воды, сахар, соль. Способ приготовления Из муки, яиц, майонеза и воды замесить тесто. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар. Поставить тесто греться

    «Пампушки с курагой» Ингредиенты 500 г муки, 2 яйца, 40 г сухих дрожжей, 50 г сахара, 250 мл сливок, 50 г сливочного масла, 1 яйцо (для панировки), 150-200 г кураги, 1 чайная ложка соли .Способ приготовления Смешать муку, дрожжи, сахар и залить теплым молоком. Поставьте тесто на 15–20

    Фигурные пампушки ИЗДЕЛИЯ 1 кг муки 20 г прессованных дрожжей 3 г соды растительное масло соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ Замесить тесто как на пончики (см. вариант 1). Раскатать тесто скалкой в ​​большой блин толщиной около 0,5 см. Смажьте поверхность блина растительным маслом

    Сахарные пампушки ИЗДЕЛИЯ мука дрожжевая сахарная начинка ПРИГОТОВЛЕНИЕ Замесить тесто в теплой воде, оставить для брожения на 1-1.5 часов, добавить соду и размешать.

    Пампушки фаршированные ПРОДУКТЫ 300 г свинины 200 г говядины 300 г капусты 30 мл соевого соуса 50 мл кунжутного масла 300 г лука репчатого 50 мл бульона 2 г имбиря 3 г глутамата натрия 2 г черного перца 20 г соли ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свинина, говядина,

    Пампушки Ингредиенты: ДЛЯ ОПЫТА: — Мука пшеничная — 750 г — Масло сливочное — 100 г — Сахар — 150 г — Молоко — 400 мл — Желтки яичные — 7 шт. — Дрожжи — 100 г — Соль — 0,5 ч.л. — Цедра 1 лимона — Масло топленое или растительное (масло для жарки) — 1 кг ДЛЯ НАЧИНКИ: — Вишневое варенье

    НАСОС «Кроличьи хлебцы» Потребуется: 250 г муки, 1 ч. л.разрыхлителя, 50 г сахара, 3-4 средние моркови, 2 яйца, 70-80 г сливочного масла, 200 мл молока. Способ приготовления. Муку размешать с разрыхлителем, солью, влить растопленное масло, молоко с сахаром и добавить

    Вкус творожных вареников знаком многим с детства, ведь все бабушки баловали ими подрастающее поколение.

    На протяжении многих лет существует бесконечное количество рецептов творожных пончиков, каждый старается внести в эту выпечку свою изюминку.Состав продуктов для теста самый простой, рецепт невероятно быстрый, одним словом «пончики на скорую руку».

    Чтобы пышки получились нежными и мягкими, в них добавляют сметану. Жарятся они очень просто – на сковороде с минимальным количеством масла. Эти пышки – идеальная выпечка, если нужно быстро и вкусно приготовить что-то к чаю. Более того, они еще и полезны за счет творожной основы.

    Для приготовления творожных пышек на сковороде вам понадобится:

    • творог — 100 г
    • сметана — 1 столовая ложка
    • мука — 1 стакан
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 1 столовая ложка
    • соли — щепотка
    • ванилин — щепотка
    • выпечки выпечки — 0,5 TSP
    • растительное масло — для жарки
    • сметана — для обслуживания
    • сахарным сахаром — для пыления
    • ингредиенты

    Сырники — рецепт с фото:

    В глубокую тарелку выложить необходимое количество творога, слегка размять вилкой, вбить к нему одно куриное яйцо.

    Пошаговый рецепт с фото

    Затем добавить порцию сахарного песка и щепотку соли.Для аромата в тесто можно добавить немного ванильного сахара или ванилина. Перемешайте смесь ложкой.


    пошаговый рецепт с фото

    Добавьте к основному составу сметану любой жирности.

    Тщательно перебить массу погружным блендером, полностью соединив все компоненты между собой. В результате у вас получится однородная, довольно жидкая смесь.

    Обязательно просейте муку через специальное сито, чтобы избавиться от примесей и насытить ее кислородом.Соедините просеянную муку с разрыхлителем, интенсивно перемешайте.

    Подготовленную муку всыпать в жидкий состав.

    Сначала начинайте мешать смесь ложкой, когда мешать станет очень трудно, так как тесто загустеет, приступайте к вымешиванию руками. В результате получится комок. мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам. Не стоит стремиться к идеальному, нелипкому тесту, излишки муки сделают пышки твердыми и плотными.То есть он должен оставаться немного липким.

    Тесто разделить на несколько частей, каждую часть выложить на доску (присыпанную мукой) и раскатать скалкой, получая круглый пласт. Толщину можно регулировать на свое усмотрение, в зависимости от желаемого результата готовых пышек. Если при раскатке тесто сильно липнет к скалке, присыпьте его сверху еще и мукой.

    Используйте поисковое стекло или форму, чтобы сделать одинаковые пончики.Снова раскатайте обрезки теста, чтобы получить новые экземпляры.

    Разогрейте сковороду на конфорке, влейте масло, которого должно быть небольшое количество, чтобы куличи не прилипали к сковороде. Перед жаркой обязательно удалите с поверхности заготовок лишнюю муку, иначе она пригорит. Обжарить творожные крошки на сковороде с двух сторон на среднем огне до легкой румяности. Жарятся они очень быстро, поэтому далеко от плиты не отходить.

    Наши творожные пышки готовы! Их подают горячими, обязательно в тандеме со сметаной.Также для красоты можно притрусить их сахарной пудрой.

    Приятного аппетита

    Трансильванские пончики с творогом | Zserbo.com

    Я большой любитель пончиков, они определенно входят в мою десятку лучших, но меня интересуют только домашние. Я был так взволнован, когда впервые встретил эти прекрасные творожные пончики, и почувствовал желание приготовить их дома. В Венгрии наиболее широко используется рецепт так называемых карнавальных пончиков с лентами, которые традиционно готовят во время карнавального сезона.Однако рецепт творожных пончиков пришел из Трансильвании, где их часто подают в качестве десерта или основного блюда после густых супов.

    Тесто не содержит дрожжей, только небольшое количество пищевой соды, поэтому вам не нужно оставлять его на отдых, пончики можно жарить во фритюре сразу после того, как вы перемешаете ингредиенты и нарежете кольца . Эти золотистые кольца для пончиков мягкие внутри и хрустящие снаружи одновременно, вкус у них бесподобный, а несмотря на обжаривание во фритюре, они легкие и не плавают в жире.

    фото: zserbo.com

    Ингредиенты:

    • 250 г (~2 стакана) муки общего назначения
    • 250 г (~1 1/4 стакана) творога
    • 3 яичных желтка

      2 2

    • 2 tb sour
    • 2 ст.л. сахарной пудры
    • 1 ч.л. пищевой соды
    • масло для жарки во фритюре

    Муку просеять в миску. Добавьте творог, яичные желтки, сметану, сахар и соду и замесите гладкое тесто. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около 1/2 дюйма.Используйте два разных размера круглых формочек для печенья, чтобы вырезать пончики, а затем вырежьте середину. Перекатайте обрезки и вырежьте больше, пока не закончится тесто.

    В глубокую сковороду налейте достаточно масла, чтобы получился слой толщиной примерно от 1 до 1½ дюймов. Медленно нагрейте масло на среднем огне. Как только масло достигнет нужной температуры, положите несколько пончиков в горячее масло. Как только они подрумянятся с одной стороны (это займет 2–3 минуты), переверните их и продолжайте жарить еще минуту или просто до коричневого цвета.Переложите пончики в миску, застеленную бумажным полотенцем, и продолжайте жарить оставшееся тесто до готовности.

    Подавать немедленно, с черничным джемом и/или сметаной.

    Дырочки от фермерского сыра (русские пончики)

    Дырочки от фермерского сыра (пончики) — это маленькие кусочки вкуса. Это классическое украинско-русское лакомство, которым мы баловались в детстве. Пончики очень просты в приготовлении, полны аромата, имеют неотразимо хрустящую корочку и пушистую внутреннюю часть.

    Отверстия от фермерского сырного пончика на русском/украинском языке называются «пончики». Это слегка сладкие пончики размером с укус, наполненные сочным фермерским сыром, обжаренные во фритюре и посыпанные сахарной пудрой.

    Важно отметить, что основным ингредиентом этих пончиков является фермерский сыр, а не мука. Благодаря этому текстура тает во рту. Бонус : Когда вы надкусываете каждую дырочку от пончика, вы получаете маленькие карманы сырного творога. Помимо хрустящего внешнего слоя, это должно быть самым важным аспектом этого рецепта.

    Чтобы ваши пончики не черствели, лучше съесть их сразу. Подавайте их свежими на завтрак с чашкой горячего кофе или чая или приготовьте порцию на десерт.

    Имейте в виду, что для этого рецепта вам понадобится фермерский сыр !

    Что такое фермерский сыр? Он очень похож на творог и обычно используется в восточноевропейской выпечке для приготовления ультра-сливочных лакомств. Вы можете найти его в местном европейском специализированном магазине, но его также очень легко (и весело!) приготовить дома.Попробуйте наш связанный рецепт выше!

    Как сделать отверстия для пончиков с фермерским сыром

    Дырочки для пончиков с фермерским сыром требуют всего пяти ингредиентов и нескольких простых шагов:

    • Приготовление теста : Миксер здесь не нужен! Тесто готовится из простого сочетания фермерского сыра, муки, сахара и разрыхлителя. Внешний вид будет немного коренастым из-за фермерского сыра, и это именно то, что вам нужно. Помните упомянутые ранее сюрпризы с сырным творогом?
    • Формирование отверстий для пончиков : Здесь вам вообще не придется пачкать руки.Используя ложку для мороженого, вы можете бросить тесто прямо в горячее масло, а также убедиться, что ваши отверстия для пончиков одинаковы по размеру (привет, даже приготовление пищи!). Просто снимите тесто с ложки как можно быстрее , чтобы оно не прилипло и не испортило масло.
    • Кулинария : Может возникнуть соблазн положить в масло для жарки как можно больше пончиков, но это приведет только к прилипанию. Оставьте достаточно места для каждого пончика, чтобы вы могли аккуратно перевернуть его вилкой без ущерба для формы.
    • Порция : чтобы сахарная пудра прилипла, посыпьте ее сразу после того, как положите пончики на решетку для охлаждения.

    Советы по приготовлению отверстий для пончиков с фермерским сыром

    Ниже приведены самые лучшие и яркие советы по приготовлению пончиков. Они были собраны более чем тремя поколениями нашей семьи, взбивающими эти вкусные кусочки!

    • Не перемешайте тесто . Ключевым моментом является особая осторожность при подмешивании муки во влажное тесто.Перемешивание теста приведет к плоским, плотным пончикам.
    • Чем заменить фермерский сыр? Если вы не можете найти фермерский сыр, не расстраивайтесь! Вместо этого используйте жирный творог, чтобы получить кремовую текстуру. Примечание: возможно, вам придется добавить дополнительную муку, чтобы компенсировать лишнюю жидкость в твороге.
    • Проявите творческий подход и включите глазурь . Сахарная пудра — классическая начинка, но вы можете проявить творческий подход и сбрызнуть их шоколадным или фруктовым сиропом, сахаром с корицей или даже Nutella.Возможности безграничны!
    • Готово к употреблению . Хотя эти пончики хорошо сохраняются и отлично разогреваются, нет ничего лучше свежеприготовленного пончика. Планируйте приготовить ровно столько, сколько сможете съесть за один присест, и сразу же подавайте.

    Хранение дырок от пончиков

    Если вы относитесь к тем счастливчикам, обладающим самообладанием, у вас может остаться несколько дырок от пончиков. Чтобы ваши пончики оставались свежими, храните их, используя следующие методы.

    • Холодильник: Лучше всего хранить пончики в холодильнике в герметичном контейнере.Когда вы будете готовы разогреть, поместите их во фритюрницу на минуту или около того. Если у вас нет аэрогриля, поставьте их в микроволновку на 20–30 секунд или разогрейте в тостере или обычной духовке до хрустящей корочки.
    • Морозильная камера: Если у вас осталось достаточно еды (идите!), положите отдельные пончики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поместите весь противень в морозильную камеру. После полного замораживания переложите пончики в герметичный контейнер или пластиковый пакет, пригодный для морозильной камеры. Когда вы будете готовы разогреть, используйте любой из вышеперечисленных способов, чтобы вернуть пончикам хрустящую корочку.

    Горячий совет : жареные продукты лучше всего разогревать во фритюрнице или в духовке. Микроволновая печь может быть быстрой и заманчивой, но она делает тесто сырым!

    Часто задаваемые вопросы

    Являются ли дырки от бублика на самом деле дырками от бублика?

    Производители пончиков часто используют обрывки остатков теста, чтобы сделать, как вы уже догадались, отверстия для пончиков. Первоначально это была тактика предотвращения отходов, но сегодня большинство отверстий для пончиков на самом деле сделаны не из отверстий для пончиков.

    На каком масле лучше жарить пончики?

    Масла канолы, авокадо и виноградных косточек лучше всего подходят для жарки дырочек от пончиков.Они имеют более высокую точку дымления и мягкий вкус, который не подавляет.

    Какая мука лучше всего подходит для пончиков?

    Высококачественная универсальная мука — лучший выбор для пончиков. Вы можете использовать любой бренд, который вам нравится, но еще лучше использовать европейские или канадские бренды, так как они, как правило, имеют более высокое содержание белка.

    Чем заменить фермерский сыр?

    Ничто не сравнится с традиционным фермерским сыром, но в крайнем случае вы можете использовать творог или рикотту.Имейте в виду, что вам может понадобиться добавить немного муки, чтобы загустить тесто, если вы выберете любой заменитель.

    Другие рецепты фермерского сыра

    Не можете насытиться сливочным, насыщенным вкусом фермерского сыра? Нас тоже. Найдите некоторые из наших любимых рецептов ниже:

    Рецепт

    Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжина

    Дырочки от пончиков с фермерским сыром – это маленькие кусочки вкуса. Украинский вариант любимого американского завтрака!

    Питательные факты

    Фермерский сыр пончик отверстия (русские пончики)

    суммы на обслуживание

    калории 52 калории от жира 18

    % ежедневно *

    FAT 2G 3%

    FAT 1G 5%

    холестерин 28 мг 9 1000842

    натрий 113 мг 5%

    Калий 39 мг 1%

    1%

    углеводов 2%

    клетчатки 1 г 4%

    Сахар 3G 3%

    6%

    3

    2

    1%

    1%

    2% 15 мг 2%

    Iron 1 мг 6%

    * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

    сырых пончиков. Пончики с плавленым сыром. Рецепт пончиков со сливочным сыром

    Шаг 1: приготовить сырную массу.
    Для этого сладкого блюда желательно использовать сухой творог с минимальным количеством жидкости, но если ее нет, можно приготовить из любого. В чистую, сухую, глубокую миску положите 300 г творога, разомните его вилкой, затем добавьте к творогу 5-6 столовых ложек сахарного песка, 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1/2 чайной ложки соли. .


    Перемешиваем до однородности и начинаем вводить в полученную смесь просеянную пшеничную муку. Действуем медленно, ложка за ложкой, при этом замешиваем творожное тесто средней густоты.

    Шаг 2: сформируйте пончики.


    После включаем плиту на средний уровень и ставим глубокую сковороду с 300 миллилитрами растительного масла. Затем в глубокую тарелку насыпать немного просеянной пшеничной муки, для начала достаточно 150-200 граммов. Набираем полную столовую ложку творожной массы, выкладываем на ладонь и второй ладонью формируем из нее шарик размером с грецкий орех.Обвалять его в пшеничной муке и выложить на большую плоскую тарелку, присыпанную небольшим слоем муки. Таким же образом формируем пока остальные пончики.
    Шаг 3: жарим пончики.


    Теперь проверяем температуру фритюра, скатываем мякиш хлеба и выкладываем на сковороду с маслом. Если ничего не произошло, значит, жир еще не прогрелся. А если вокруг мякиша появилось большое количество мелких пузырьков, значит, пора жарить пончики. Аккуратно опускаем их на дно сковороды и обжариваем кружочки до румяной румяной корочки.Периодически переворачивайте пончики из стороны в сторону для равномерного прожаривания и следите, чтобы они не подгорели.


    Когда пончики подрумянятся, достаньте их из сковороды шумовкой и переложите на большой противень, застеленный бумажными кухонными полотенцами. Даем бумаге впитать лишний жир, а тем временем добавляем в сковороду немного растительного масла и кладем следующую партию пончиков. Готовые, слегка остывшие творожные шарики перекладываем в большую плоскую посуду, посыпаем сахарной пудрой по вкусу и подаем на десерт.

    Шаг 4: подавайте сырные пончики.


    Сырные пончики подаются теплыми или охлажденными в качестве десерта, легкого завтрака, полдника или ужина. По желанию перед подачей их посыпают сахарной пудрой или поливают домашней сметаной, сливками, а также любыми фруктовыми или ягодными сиропами. Эту вкуснятину приятно смаковать с чашечкой свежезаваренного чая или со стаканом теплого свежего молока. Наслаждаться!
    Приятного аппетита!

    По желанию в творожную массу можно добавить корицу или ванильный сахар, эти специи придадут готовому десерту приятный насыщенный аромат.Очень часто в такое тесто для пончиков добавляют дробленые орехи, размоченный мак или сухофрукты.

    Если вы купили творог слишком сухой, с жесткими зернами, то его лучше перетереть через мелкое сито, а затем соединить с другими ингредиентами.

    Перед введением муки в творожную массу ее следует просеять через сито с мелкими ячейками, при этом она становится более рыхлой, насыщается кислородом и подсушивается, что благотворно сказывается на приготовлении любых мучных изделий.Также просеивание помогает избавиться от нежелательного сора, который очень часто попадает в упаковку с мукой при ее расфасовке на заводе.

    Для жарки во фритюре желательно использовать рафинированное подсолнечное масло, не имеющее ярко выраженного аромата подсолнуха и не пенящееся.


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: 20 минут

    Пончики со сливочным сыром — идеальное блюдо для завтрака. А идеален тем, что время приготовления минимальное, сытность блюда довольно большая, а вкус просто изумительный.Пончики, конечно, не совсем диетическое блюдо, но за счет добавления плавленого сыра они очень полезны. Ведь в этом продукте содержится кальций, который так необходим организму.
    Раньше я часто делала сладости. И тут под руку попалась моя старая тетрадка с кучей рецептов. Просматривая ее, я нашла замечательный рецепт пончиков из плавленого сыра. Меня очень интересует это блюдо. Приготовлено. И очень удивилась. Пончики получились очень вкусными. А со сметаной — вообще пальчики оближешь.Я брала плавленый сыр с ароматизаторами, поэтому пончики получились ароматными.

    Сырные пончики — рецепт с фото.

    Необходимые ингредиенты для приготовления пончиков (количество порций — 12 шт.):
    — 1 яйцо,
    — 1 плавленый сырок,
    — щепотка соли,
    — щепотка сахара
    — щепотка соды
    — лимонный сок для гашения соды,
    — 1 стакан просеянной муки.

    Рецепт с фото пошагово:

    Что ж, давайте поколдуем! Чтобы приготовить тесто для сырных пончиков, соедините в миске яйцо с сахаром и солью.


    Замесим тесто. Он должен быть мягким по текстуре.


    Обжарить сырные пончики в масле до золотистого цвета. Огонь должен быть умеренным, чтобы пончики не подгорели.


    Вот такие вкусные пончики из плавленого сыра!
    Помогите себе! И спешите угостить этим блюдом свою семью.
    Кстати, рекомендуем приготовить и вам

    Ингредиенты:

    • плавленый сыр — 100 г
    • мука — 1 стакан
    • сырое яйцо — 1 шт.
    • сода — примерно одна щепотка
    • сахар — четверть стакана
    • соль — щепотка
    • лимонный сок — 1 ст. л.
    • подсолнечное масло — для жарки

    Пончик со сливочным сыром Рецепт:

    Плавленый сыр необходимо натереть на средней терке. Чтобы его было легче натереть, положите сыр в морозилку на 10 минут, чтобы он немного затвердел. После этого натираем сыр на терке. В миску с тертым плавленым сырком добавляем одно яйцо и примерно четверть стакана сахара.

    Хорошо перемешать вилкой. В отдельную емкость добавьте немного соды и погасите ее лимонным соком. Затем смешать с сыром.

    Обратите внимание, тесто у вас не получится жестким, наоборот, оно должно быть очень нежным.

    Нарезаем нашу нежную текстуру на мелкие кусочки. Делаем из них колбаски и закрепляем один конец другим, получаются рогалики.

    Советую делать сосиски тонкими, чтобы они хорошо пропекались и не были сырыми внутри.Пончики готовы к жарке.

    На разогретой сковороде с растительным маслом начинаем жарить наши пончики с сыром. Для этой процедуры кастрюлю лучше брать поглубже. Не пытайтесь пожарить все пончики сразу, делайте это небольшими порциями.

    Так как этот рецепт уже прочно прижился в нашей семье, у меня больше не накапливаются засыхающие и ненужные сырные остатки. Специально для этого рецепта покупаю сыр — Моцарелла и Джюгас (такой литовский пармезан).Я остановился на этих видах сыра, а вы можете искать (экспериментировать) свой «полный набор».

    Сыр необходимо натереть: Моцарелла — на крупной терке, Джюгас — на мелкой терке.

    Добавьте в эту сырную крошку одно большое яйцо и хорошо все перемешайте.

    Далее добавляем сухие ингредиенты — просеянную муку и желаемое количество сухих приправ. Я беру орегано — мне очень нравится, но вы легко можете использовать и другие специи — чеснок, базилик, тимьян — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Замешиваем тесто. Получится довольно плотно, так что туго – не пугайтесь.

    Тесто делим на сорок кусочков, затем каждый скатываем в небольшой шарик.

    Затем эти сырные шарики обваливают в панировочных сухарях.

    Теперь можно приступить к обжариванию этих сырных заготовок. Лучше, конечно, делать это в специальной фритюрнице, но если таковой нет, то смело берите небольшую кастрюльку с толстым дном — узкую и с высокими бортиками, из такой возьмется меньше растительного масла .

    Налейте в сковороду столько масла, чтобы опущенные в него сырные шарики свободно плавали. Нагреваем на среднем огне до 150 градусов… нет специального термометра? Затем, чтобы установить нужную температуру, просто окуните в горячее масло небольшой кусочек белого хлеба. Если оно поджарится примерно через минуту, значит, масло имеет правильную температуру.

    Чтобы температура масла не падала при жарке, сырные шарики лучше жарить небольшими партиями.
    Как только они станут золотистыми, сразу вынимайте их шумовкой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.