Уши к пиву рецепт: Свиные уши к пиву — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Жарка кукурузы в шелухе — это освященная веками традиция, обычно ее делают на древесном угле или на углях огня. Древесный дым добавляет еще одно измерение вкусу, который усиливается за счет вымачивания ушей в пивной ванне, а затем намазывания их пикантной масляной начинкой.

Обслуживает6

Повод Баффет, Семейные посиделки, игровой день

Диетические особенности Без яиц, без глютена, халяль, кошерная, без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и текстура Масло, чесночное, острое и пряное, пикантное, дымное, пряное, сладкое

Состав

• 6 кукурузных початков с шелухой
• Две бутылки или банки объемом 12 унций для насыщенного пива
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• ½ стакана сливочного масла
• От ½ до 1 чайной ложки молотого сушеного мягкого красного чили, такого как нью-мексиканский или нью-мексиканский или анчо или коммерческий порошок чили
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка соли или больше по вкусу
• ½ чайной ложки Вустерширского соуса
• ¼ чайной ложки сахара

Инструкции

1. Оттяните кукурузную шелуху и удалите кукурузную шелуху. Поместите кукурузу в полиэтиленовый пакет или неглубокую посуду, достаточно большую, чтобы погрузить в нее початки и шелуху. Залейте кукурузу пивом и соусом Вустершир и замочите на 1-2 часа, иногда переворачивая, чтобы мариновать равномерно.

2. В маленькой кастрюле нагрейте все сливочное масло вместе на слабом огне в течение 5 минут. Снимите сковороду с огня, но держите смесь в тепле.

3. Доведите курильщика до соответствующей температуры приготовления.

4. Слейте кукурузу. Обильно смажьте каждое ухо маслом.

5. Установите шелуху в исходное положение. Разорвите одну или две шелухи на полоски и обвяжите ими верхушки ушей, чтобы удерживать остальные шелухи на месте.

6. Переложите кукурузу в коптильню и готовьте до готовности, от 55 до 65 минут при температуре от 225 до 250 ° F. Выньте кукурузу из коптильни и потяните шелуху назад, чтобы сделать «ручки» для початков, или снимите шелуху и выбросьте их.

7. Подавайте кукурузу горячей с небольшой миской оставшегося сливочного масла, растопленного или при комнатной температуре.

1996 Шерил Альтерс Джеймисон и Билл Джеймисон

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Вареная кукуруза в початках Рецепт

Кукуруза отварная в початках

Порций по рецепту: 6
Калорий: 125

% дневная стоимость *

белок: 3.1 г 6%

углеводы: 18,3 г 6%

пищевые волокна: 2. 5 г 10%

сахара: 2,9 г

толстый: 4.9 г 8%

насыщенный жир: 2,6 г 13%

холестерин: 10. 2 мг 3%

витамин а ме: 286,6 МЕ 6%

эквиваленты ниацина: 2 мг 16%

витамин b6: 0.1 мг 4%

Витамин С: 6,1 мг 10%

фолиевая кислота: 43. 4 мкг 11%

кальций: 4,3 мг

утюг: 0.5 мг 3%

магний: 35,3 мг 13%

калий: 253. 3 мг 7%

натрий: 161,6 мг 7%

тиамин: 0.2 мг 18%

калории из жира: 44,2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Избавьтесь от уха после погружения с помощью «Ear Beer» — CaveShark.com

ПИВО:

1 часть белого уксуса + 1 часть изопропилового спирта = пенистые твари убивают добро.

Изопропиловый спирт

У меня болит ухо, если я много ныряю.В детстве я плавал, так что раньше у меня были уши пловцов, и обычно для ушей пловцов я ходил в аптеку и покупал специальные капли, чтобы избавиться от боли. Но на самом деле я редко заболеваю инфекциями. Что я действительно испытываю, так это постоянное чувство заложенности, как будто мои уши должны выровняться, и это обычно длилось несколько дней после погружения. Я не знаю, вода ли это в моих ушах или воспаление из-за пивоваренной инфекции. Вдобавок я даже не могу представить, какие твари живут в наших ушах из воды Техасского озера.

Дистиллированный белый уксус

«Ear Beer» — это проверенное и верное домашнее средство, предложенное вам многочисленными пещерными дайверами / троглодитами во Флориде. По правде говоря, я не знаю, изобрели ли люди во Флориде ушное пиво или нет, но ради забавы предположим, что они это сделали. Мы обнаружили пиво в ушах во время нашего урока по основам GUE во Флориде после многих часов ныряния и боли в ушах. На самом деле нет никакого установленного рецепта, но, судя по моему поиску в Google, консистенция составляет 1 часть уксуса на 1 часть изапропилового спирта.Если у вас сильный изопропил (например, 91%), вы можете порезать его водой, потому что это может вызвать боль в ушах. Я использовал дистиллированный белый уксус и смешал немного с 80% изопропиловым спиртом в маленькой бутылке. Уксус также отлично подходит для очистки клапана для мочи, чтобы животные не попадали в эту область. Я заливаю уши пивом сразу после погружения, и это действительно помогает высушить уши. Я украл свой рецепт где-то в Интернете, и мне очень жаль, но я не могу вспомнить, где даже отдать должное этому человеку.Рецепт, кажется, мне подходит. Я не испытывал ощущения необходимости выравнивать уши через несколько дней после погружения, и до сих пор у меня не болели уши. Очевидно, что с любым средством из змеиного масла, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим ЛОР перед использованием.

Ушной критик из Голубой лагуны

О Дрю

Моя страсть к подводному миру началась, когда я был очень молод. Я плавал с тех пор, как научился ходить, но так и не научился нырять с аквалангом до 20 лет. Сколько себя помню, у меня был интерес к исследованиям, и я проводил много времени на открытом воздухе. Я заядлый скалолаз, путешественник, турист и турист. Моя страсть к подводному плаванию с аквалангом выросла из недельной поездки в Пуэрто-Рико, где мы с Тиной разбили лагерь на пляже под названием «Плайя Фламенко» на северной стороне острова Кулебра. В нескольких минутах ходьбы от нашего лагеря был красивый коралловый риф, и мы часами исследовали риф и удивительных существ, которые там живут.Вернувшись домой из поездки, я сразу же записался на акваланг на открытой воде в PADI. С тех пор у меня было много приключений, когда я научился лучше нырять, исследуя удивительный подводный мир озер, океанов и рек. Мои текущие сертификаты: Tech 1, Cave DPV, GUE Cave 2, Gue Cave 1, GUE DPV 1, GUE-Fundamentals Tech, Padi Open Water, Padi Advanced Open Water

7 домашних средств от ушной инфекции

Смесь из двух ингредиентов для эффективного устранения ушной серы и ушных инфекций

Вот симптомы накопления ушной серы:

• боль в ухе
• внезапная или частичная потеря слуха
• тиннитус, звон или жужжание в ухе
• ощущение заложенности в ухе

Если скопление ушной серы не устранить вовремя, это может привести к инфекции, которая часто характеризуется:

• лихорадка
• Сильная боль в ухе
• Головокружение
• Боль в ухе, которая не утихает
• дренаж из уха
• кашляет
• стойкая потеря слуха
• запах из уха
Тем не менее, исследователи обнаружили, что использование ватных палок в качестве средства для очистки ушей и устранения скопления ушной серы может принести больше вреда, чем пользы. Более того, в аптеках есть различные безрецептурные средства для чистки ушей, но, по-видимому, лучший, эффективный, безопасный и естественный способ предотвратить ушные инфекции и избавиться от ушной серы — это наш лучший вариант. Мы предлагаем двухкомпонентное натуральное средство, которое поможет вам продезинфицировать уши и очистить их совершенно безопасным способом. Он содержит медицинский спирт, который устраняет 85% всех аэробных бактериальных загрязнений, которые касаются синицы, и белый уксус, который обладает удивительными антибактериальными и противомикробными свойствами.Эта комбинация борется с легкими или умеренными инфекциями, разрушает ушную серу и совершенно безболезненно сушит ухо.

Вот как им пользоваться:

Смешайте медицинский спирт и белый уксус и закапайте 5 мл в ухо. Держите голову под наклоном около минуты, а затем поставьте голову прямо, чтобы оставшаяся смесь стекала из уха. Наносите средство на оба уха и повторяйте ежедневно.

Использование ушных капель

Можно купить ушные капли, которые могут помочь при ушной инфекции, или их можно приготовить дома. Безрецептурные ушные капли могут быть полезны при лечении легких случаев уха у пловцов. Ушные капли можно сделать дома или купить без рецепта. По словам специалистов по слухам, простую домашнюю смесь можно приготовить, приготовив смесь из половины медицинского спирта и половины белого уксуса. Несколько капель в ушах поможет высушить слуховой проход и ускорит процесс заживления. Эти капли также не следует использовать людям с ушными трубками (Т-образными трубками), постоянными травмами барабанной перепонки или некоторыми операциями на ухе.Если инфекция не проходит или развиваются другие симптомы, человек должен прекратить использование капель и обратиться к врачу. Ушные капли не следует использовать в ушах, из которых выходят выделения, если только это не предписано врачом. Выделения из уха, дренаж или кровь являются признаком более серьезного осложнения, например разрыва барабанной перепонки, которое требует немедленной медицинской помощи.

Как использовать спирт для очистки ушной серы

Еще 6 домашних средств от инфекций уха

Чеснок

Чеснок обладает мощными противомикробными и обезболивающими свойствами, что делает его очень эффективным в качестве домашнего средства от ушных инфекций.Есть несколько способов использовать чеснок в качестве естественного средства от боли в ухе. Сделайте чесночное масло самостоятельно, приготовив два зубчика в двух столовых ложках горчичного масла, пока оно не станет черным. Процедите жидкость и, когда она станет достаточно горячей, чтобы вы могли вынашивать, закапайте несколько капель в пораженное ухо. Обязательно используйте для этого метода чистую пипетку. Вы также можете отварить несколько свежих зубчиков чеснока в воде в течение пяти минут. Измельчите их и добавьте немного настоящей соли. Смочите смесью чистую ткань и приложите ее к больному уху.В дополнение к вышеперечисленным лекарствам с чесноком вы также можете ежедневно употреблять несколько зубчиков свежего чеснока, чтобы повысить свой иммунитет и ускорить заживление.

Оливковое масло

Есть много причин для ушной инфекции, но одна из самых распространенных — это поражение ушной серы грибковыми или бактериальными образованиями, что приводит к закупорке евстахиевой трубы. Это препятствие можно легко очистить с помощью оливкового масла. Разогрейте оливковое масло на плите (на слабом огне). Капните масло в инфицированное ухо.Когда масло попадет на воск, оно станет мягким. После этого удалите воск ватным тампоном. Однако не вставляйте тампон слишком глубоко в ухо, так как вы можете повредить барабанную перепонку.

Яблочный уксус

Яблочный уксус рекламируется как лекарство, на которое, возможно, полагалась ваша бабушка. Несмотря на сильный аромат и кислый вкус, этот уксус из ферментированных яблок обладает множеством целебных свойств. Одно из этих свойств — его антибактериальные и противогрибковые свойства.Яблочный уксус, известный своей способностью бороться с хроническими дрожжевыми инфекциями, также может бороться с грибком, который может вызывать инфекции уха. Чтобы использовать яблочный уксус для лечения ушных инфекций, смешайте одну часть яблочного уксуса с одной частью воды. Смочите в растворе ватный диск. Поместите ватный диск в пораженное ухо и оставьте на пять минут или около того. Снимите ватный тампон и лягте на противоположный бок, чтобы остатки уксуса стекали из уха. Высушите ухо феном, установленным на низком уровне.Примечание. Если у вас нет яблочного уксуса, вы можете использовать белый уксус. Если вы знаете, что ваша инфекция находится в евстахиевой трубе, вы также можете полоскать горло яблочным уксусом.

Солевой компресс

Теплый компресс также может помочь уменьшить давление в ухе. Чтобы уменьшить боль, используйте компресс на 20 минут во время отдыха. Это можно делать вместе с другими обезболивающими, включая лекарства, отпускаемые без рецепта. Большинству людей не составляет труда найти немного соли в своем доме.Нагрейте одну чашку соли на слабом огне всего несколько минут. Положите теплую соль на чистую мягкую ткань. Закрепите конец ткани резинкой. Когда вы сможете выдержать температуру, лягте и приложите ткань к пораженному уху примерно на десять минут. Повторяйте это ежедневно, чтобы облегчить состояние. Теплая соль поможет вывести жидкость из уха и уменьшить боль и отек.

Василий

Базилик — трава, обладающая множеством лечебных свойств. Базилик богат антиоксидантами, а также обладает мощными антибактериальными свойствами.Чтобы использовать базилик, очень осторожно раздавите пять свежих листьев базилика, чтобы выдавить сок. Нанесите сок базилика на пораженное ухо и вокруг него. Будьте осторожны, чтобы сок не попал в слуховой проход. Или смешайте несколько капель масла базилика священного с таким же количеством кокосового масла и смочите в смеси ватный диск. Аккуратно протрите смесью внутри уха, вокруг уха и за ухом.

Масло чайного дерева

Масло чайного дерева обладает рядом удивительных лечебных свойств, в том числе; антибактериальное, антисептическое, противовирусное, противомикробное, фунгицидное, инсектицидное, бальзамическое, отхаркивающее и стимулирующее средство. Все эти свойства делают масло чайного дерева отличным травяным средством, к которому можно обратиться при боли в ушах или инфекции. Смешайте несколько капель масла со столовой ложкой оливкового масла и слегка подогрейте. Наполните чистую пипетку смесью и закапайте в инфицированное ухо. Полежите на боку с маслом в ухе около трех минут. Поверните голову, чтобы слить масло. Повторяйте ежедневно, пока боль не утихнет.

Раствор перекиси водорода для очистки ушей

Загадочные свойства серы в ухе

Но самая важная проблема, связанная с ушной серой, для большинства из нас — это ее удаление.Это вопрос, который, по-видимому, беспокоит человечество, по крайней мере, с первого века нашей эры. В своей книге «Медицина» римлянин Авл Корнелий Цельс предложил набор средств для удаления скопившейся ушной серы. «Если корочка, — писал он, возможно, имея в виду людей с сухой ушной серой, — наливают горячее масло или зелень, смешанную с медом или соком лука-порея, или немного соды в медовом вине». Ой. После того, как воск ослаблен, его можно смыть водой. Но «если это будет воск», — писал он, возможно, имея в виду тех, кто имеет влажную разновидность, — «вводится уксус, содержащий немного соды; а когда воск размягчается, ухо промывается.Он также посоветовал «спринцевать ухо кастореумом, смешанным с уксусом и лавровым маслом и соком молодой кожуры редьки, либо соком огурца, смешанным с измельченными листьями розы». Добавление сока незрелого винограда, смешанного с розовым маслом, также довольно эффективно против глухоты ».

В совокупности все это звучит только на волосок более разумно, чем рецепт, требующий глаз тритона, но даже сегодня врачи могут использовать миндальное масло или оливковое масло для смягчения поврежденного воска перед попыткой удаления.

На самом деле некоторые люди действительно страдают от проблем, связанных с ушной серой, достаточно серьезных, чтобы потребовать вмешательства. Согласно анализу 2004 года, около 2,3 миллиона человек в Великобритании ежегодно обращаются к врачам по поводу таких недугов, и ежегодно проходят лечение около четырех миллионов ушей. Пожилые люди, дети и люди с нарушениями обучаемости часто сталкиваются с проблемами, связанными с поврежденной ушной серой. Конечно, это может привести к потере слуха, но также к социальной изоляции и даже легкой паранойе. «У некоторых пациентов, — пишут исследователи, — есть воск с перфорацией барабанных перепонок.Но поскольку сера сама по себе не может пробить барабанную перепонку, она вызвана самоиндуцированием, предположительно из-за того, что люди пытаются извлечь конденсированный воск самостоятельно.

Рецепты еды от двери багажного отделения — Рецепты вечеринки Super Bowl

Я собираюсь выйти из и сказать, что не каждый из вас, читающий это, является стойким фанатом Сихокса. Или фанат Бронкос. Или — давайте посмотрим правде в глаза — даже не заядлый фанат НФЛ. Может быть, ты отказался от Пакеров, когда Линн Дики повредила бедро, или после того, как Реджи Уайт умерла от апноэ во сне, и вообще всего. Я не знаю. Но если вы похожи на меня, вы рассматриваете игру в первую очередь как предлог, чтобы есть гротескно нездоровую пищу и есть ее безнаказанно из-за неодобрения членов семьи. Нет, Суперкубок всегда пробуждает самые развратные аппетиты, поэтому было вполне естественно, что мы обратились к Крису Шеперду из ресторана Underbelly в Хьюстоне. Крис курирует одно из лучших закусочных в стране, а также занимается разработкой салата для техасцев.

Мы здесь, в Eat Like a Man, попросили Криса приготовить три крайне нездоровых блюда, и он сделал нам одно лучше.Итак, для вашего удовольствия, его рецепты хрустящих свиных ушей, фламандского тушеного мяса (т. Е. Полностью пивного) и, для вас, истинных мазохистов, кровяной колбасы queso fundido. (Вы должны любить любой рецепт, который требует «1 галлон свиной крови.) Кроме того, он создал особый новый рецепт ребрышек бекона, который вы найдете ниже.

Пусть меньшие люди откусывают пиццу быстрого приготовления и Velveeta. начос. Мы приносим игру высшей лиги, сынок. Ты можешь сделать меньше?

Состав

• 4.Кровяная колбаса 5 унций
• Сыр Кесадильо 3 унции, тертый
• 1 штука Халапеньо, жареный
• 4 желтых кукурузных лепешки размером 4 дюйма, поджаренные и разрезанные пополам

Нагрейте кровяную колбасу и сверху с сыром.

Место в печь на 400 градусов в течение 12 минут.

Подавать с лепешками и украсить халапеньо.

Кровяная колбаса

• 6 шт. желтого лука, нарезанного кубиками
• 16 яиц
• 1 галлон свиной крови (можно найти на азиатских рынках)
• 1 л жирных сливок

Смесь специй:

• 2T семян фенхеля
• 2T семян тмина
• 2T горошин черного перца
• 2T гвоздики, целиком
• 2T семян кориандра, целиком

Поджарьте вышеуказанные ингредиенты, затем измельчить в мельнице для специй.Затем добавьте:

• 1/4 cayenne
• 1c чили порошка
• 2T имбирь, молотый
• 4T соль, кошерный

Указания:

Обжарить лук в рондо с маслом.

Взбейте яйца, затем добавьте жирные сливки, кровь, смесь специй и приготовленный лук.

Перелейте смесь крови в неглубокую сковороду и запекайте при 215 градусах в течение 45 минут.

Джули Софер

Ингредиенты

• 1 средний красный лук, очищенный и нарезанный
• 2 фунта хорошего стейка, нарезанный 1
• 3 больших желтых луковицы, нарезанных ломтиками
• 22 унции любого красного фламандского эля хорошего качества (Jacobins Rouge, например)
• 1 унция масла
• 1 унция арахисового масла
• 3 стакана говяжьего бульона или консервированного говяжьего бульона с низким содержанием соли
• 6 веточек свежего тимьяна, перевязанных нитью, или 1 украшение для букета
• 2 ст.л. столовая ложка универсальной муки
• 1 столовая ложка томатного пюре
• 1 столовая ложка мускатного ореха
• Соль и перец

Нагрейте масло и сливочное масло в большой тяжелой сковороде на сильном огне. Когда сковорода станет очень горячей, добавьте мясо с небольшим количеством соли и перца, часто помешивая, пока не подрумянится со всех сторон. С помощью шумовки поднимите мясо со сковороды и отложите в сторону.

В тяжелую кастрюлю добавьте говядину, затем лук. Добавьте говяжий бульон, зелень, мускатный орех и сахар. Добавьте пиво, пока говядина полностью не покроется. Довести до кипения, затем добавить томатное пюре. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час.

Вынуть говядину шумовкой и отложить. Перелейте соус в другую кастрюлю с помощью китайского или другого ситечка.

Положите говядину в кастрюлю с процеженным соусом. Добавьте соус и продолжайте готовить в течение 1 часа. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

Подавать с картофелем фри.

Джули Софер

Ингредиенты

• 6 унций (1 пт) нарезанных вареных свиных ушей
• 1 унция приправы для свиных ушей

Панировка:

• 6 квартов кукурузной муки
• 2 тонны кошерной соли
• 2 тонны черного перца
9027

Приправа:

• 1 пт (2 ц) Паприка (8 унций)
• ¼ пт (. 5c) Кайенский перец (2 унции)
• 1 пт (2c) Сахар (18 унций)
• ¼ pt (0,5c) Кошерная соль (4,8 унции)
• Выход: 32,8 унции

Для приготовления:

• Кипячение 3- 4 коробки тонко нарезанных свиных ушей с:
• 2 головки сельдерея, грубая нарезка (26 унций)
• 6 шт. Моркови, грубая нарезка
• 2 шт. Луковиц, ¼’d (28 унций)
• 2 цельных зубчика чеснока

Залить водой и варить 2 часа (или до мягкости) при кипении.

Вынуть из воды.

Дать остыть в течение ночи, затем нарезать тонкими ломтиками.

Обжарить на растительном масле при температуре 350 градусов до хрустящей корочки (около 4 минут).

Добавьте приправу.

Ингредиенты

Отверждение:

• 1 фунт меда
• 12 унций кошерной соли
• 1 тонна соли для отверждения
• 1 тонна кайенского перца
• 1 тонна черного перца

Глазурь:

• ½ стакана мед
• 1 банка Sprite
• ½ стакана бурбона
• Добавьте в кастрюлю и уменьшите вдвое.

Для приготовления:

Смешайте лекарство, положите на ребра и оставьте мариноваться на 4 дня в холодильнике. Смойте лекарство.

Подготовьте курильщика.

Поместить в коптильню на 6-7 часов при температуре 225 градусов или до желаемой нежности.

Джош Озерски Джош Озерски был корреспондентом Esquire по кулинарии и постоянным автором Esquire.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Эль Шефу: Рецепт пива Белого Дома

Изд. Примечание: в последнее время в Интернете появилось много шума о рецепте медового эля Белого дома и медового портера Белого дома, включая популярную петицию на We the People, платформе онлайн-петиций Белого дома.

С волнением публики по поводу такого ажиотажа пивом Белого дома мы решили, что лучше сразу приступить к делу.

Вдохновленный домашними пивоварами со всей страны, в прошлом году президент Обама купил набор для домашнего пивоварения для кухни. После нескольких первых набросков мы остановились на отличных рецептах, которые продаются в местной пивоваренной мастерской. Мы получили несколько советов от пары домашних пивоваров, работающих в Белом доме, которые помогли нам изменить его и сделать его нашим собственным. Честно говоря, мы были удивлены, что пиво получилось так хорошо, ведь никто из нас раньше не варил пиво.

Насколько нам известно, белый медовый коричневый эль — это первый алкогольный напиток, сваренный или дистиллированный на территории Белого дома.Джордж Вашингтон варил пиво и дистиллировал виски в Маунт-Вернон, а Томас Джефферсон делал вино, но нет никаких доказательств того, что какое-либо пиво варилось в Белом доме. (Хотя мы знаем, что во время запрета пили…)

Начиная с нашей первой партии медового коричневого эля White House, мы добавили Honey Porter, а этим летом пошли еще дальше, добавив Honey Blonde. Как и многие домашние пивовары, которые добавляют секретные ингредиенты, чтобы сделать свое пиво уникальным, во всех наших пивоварнях есть мед, который мы получили из первого пчелиного улья на Южной лужайке.Мед придает пиву насыщенный аромат и приятное послевкусие, но не подслащивает его.

Если вы хотите заглянуть за кулисы нашего процесса домашнего пивоварения, это видео предлагает некоторые доказательства.

Итак, без лишних слов, Америка — это для вас:

---

Загрузите оба рецепта в формате PDF для печати.

---

Белый дом носильщик меда

Состав

• 2 банки (3,3 фунта) светлого неохмеленного солодового экстракта
• 3/4 фунта мюнхенского солода (треснувшего)
• 1 фунт кристаллического 20 солода (треснувшего)
• 6 унций черного солода (треснутого)
• 300 г шоколадного солода (треснутого)
• 1 фунт меда Белого дома
• 10 HBU горького хмеля
• 1/2 унции хмеля Hallertaur Aroma
• 1 упаковка сухих дрожжей Nottingham
• 3/4 стакана кукурузного сахара для розлива

Проезд

1. В кастрюле объемом 6 кварт добавьте зерна к 2. 25 кварт 168 л воды. Хорошо перемешайте, чтобы снизить температуру до 155˚. Настаивайте на плите при температуре 155˚ в течение 45 минут. Тем временем налейте 2 галлона воды до 165˚ в кастрюлю емкостью 12 кварт. Поместите ситечко, затем залейте все зерна и жидкость ложкой. Промойте 2 галлонами 165 л воды. Дайте жидкости стечь. Выбросьте крупинки и доведите жидкость до кипения. Отложите в сторону.
2. Добавьте в кастрюлю 2 банки солодового экстракта и мед. Размешайте как следует.
3. Варить час. Добавьте половину хмеля для горечи на отметке 15 минут, другую половину на отметке 30 минут, затем ароматный хмель на отметке 60 минут.
4. Отложите и дайте постоять 15 минут.
5. Поместите 2 галлона охлажденной воды в первичный ферментер и добавьте в него горячее сусло. При необходимости долейте еще воды до 5 галлонов. Поместите в ледяную баню, чтобы остыть до 70-80˚.
6. Активируйте сухие дрожжи в 1 стакане стерилизованной воды при 75-90˚ в течение пятнадцати минут. Добавьте дрожжи в ферментер. Наполовину заполните воздушный шлюз водой. Бродить при комнатной температуре (64-68˚) 3-4 дня.
7. Перелейте сифоном во вторичный стеклянный ферментер еще на 4-7 дней.
8. Чтобы разлить в бутылки, приготовьте на плите грунтовочный сироп из 1 стакана стерильной воды и 3/4 стакана сахара для заправки, доведите до кипения в течение пяти минут. Перелейте смесь в пустое ведро для розлива. Слейте через него пиво из ферментера. Равномерно распределите сахарный песок. Сифон в бутылки и крышка. Дайте настояться 1-2 недели при 75˚.

---

Белый дом медовый эль

Состав

• 2 банки (3,3 фунта) светлого солодового экстракта
• 1 фунт светлого сушеного солодового экстракта
• 12 унций измельченного янтарного кристаллического солода
• 8 унций бисквитного солода
• 1 фунт меда Белого дома
• Гранулы хмеля Kent Goldings 1 1/2 унции
• 1 1/2 унции гранулированного хмеля Fuggles
• 2 ч. л. гипса
• 1 упаковка виндзорских сухих дрожжей для эля
• 3/4 стакана кукурузного сахара для грунтовки

Проезд

1. В кастрюле на 12 квартов погрузите зерна из пакета для хмеля в 1,5 галлона стерильной воды при температуре 155 градусов в течение получаса.Удалите зерна.
2. Добавьте 2 банки солодового экстракта и высушенного экстракта и доведите до кипения.
3. Для первого вкуса добавьте 1 1/2 унции Kent Goldings и 2 чайные ложки гипса. Варить 45 минут.
4. В качестве второй приправы добавьте гранулы хмеля Fuggles объемом 1 1/2 унции в последнюю минуту кипячения.
5. Добавьте мед и варите еще 5 минут.
6. Добавьте 2 галлона охлажденной стерильной воды в первичный ферментер и добавьте в него горячее сусло.Сверху налейте еще 5 галлонов воды. Нет нужды напрягаться.
7. Размешайте дрожжи при температуре сусла 70-80˚С. Наполовину заполните воздушный шлюз водой.
8. Ферментируйте при 68-72˚ около семи дней.

   No related posts.