АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Жареный сыр – 10 рецептов на сковороде с пошаговыми фото

Адыгейский сыр – продукт, который можно жарить!

Он получается очень вкусным, сочным, с приятной кислинкой и творожным ароматом.

Такой сыр кладут в салаты, используют для бутербродов, в качестве закуски, завтрака и даже подают на десерт.

Вы уже пробовали?

Как приготовить жареный сыр без панировки?

Вашему вниманию предоставляется очень простой и быстрый рецепт приготовления жареного сыра, с которым справится даже ребенок. Такое блюдо прекрасно подойдет для завтрака, перекуса или закуски.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 3.

Ингредиенты:

  • Сыр – 250 гр.
  • Паприка молотая – по вкусу.
  • Чеснок сухой – по вкусу.
  • Базилик молотый – по вкусу.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для этого рецепта следует использовать сыр комнатной температуры, поэтому предварительно вынимаем молочный продукт из холодильной камеры.

Шаг 2. Нарезаем кусочек пластинами либо брусочками толщиной около 1 сантиметра.

Шаг 3. В глубокой пиале делаем смесь из специй.

Шаг 4. Щедро посыпаем приправами сырные кусочки с двух сторон.

Шаг 5. Обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистости (крышку не закрываем).

Шаг 6. Выкладываем закуску на тарелку и подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность состава:162 ккал
Белков:4 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У:19 / 67 / 14
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 25 мин

Жареный сыр «Сулугуни» на сковороде

Грузинская кухня очень разнообразна и вариации жареных сыров пришли к нам именно оттуда. Обжаренный на сковороде сыр – это безумно вкусно и очень сытно, поэтому готовить следует в том количестве, которое можно скушать за раз, так как теплая закуска не сравнится с остывшей.

Время готовки – 10 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Сыр «Сулугуни» — 200 гр.
  • Мука – 3-4 ст.л.
  • Смесь перцев – по вкусу.
  • Перец красный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Выкладываем необходимые компоненты на рабочую поверхность для быстроты действий.

Шаг 2. В отдельной тарелке замешиваем панировку, которая состоит из просеянной муки и специй.

Шаг 3. «Сулугуни» нарезаем пластинами одинаковой толщины (примерно в один сантиметр).

Шаг 4. Обваливаем сыр в панировке и выкладываем на раскаленное растительное масло. Обжариваем с двух сторон до образования аппетитной корочки.

Шаг 5. Украшаем закуску листьями зеленого салата и быстро подаем к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Советы опытных кулинаров

Готовить блюдо нужно на один раз. В холодильнике оно потеряет свои вкусовые качества и привлекательный вид. Если нужно убрать жир, оставшийся после жарки, кусочки сначала можно выложить на бумажную салфетку или полотенце и через минуту переложить в тарелку.

Чтобы сыр хорошо поджарился, масло уже должно быть разогретым, когда его выкладывают на сковородку. Так кусочки быстро покроются корочкой, а расплавившаяся середина не вытечет.

Соус лучше выбирать контрастных с сыром вкусов – острый, кисло-сладкий. Тогда блюдо получится более ярким и вкусным. Для праздничного стола можно попробовать подлить при жарке немного белого вина, чтобы придать пикантную кислинку блюду.

Попробовав жареный адыгейский сыр один раз, хочется готовить его снова и снова, настолько это необычное и простое блюдо.

Адыгейский сыр, жареный на сковороде

Приготовим оригинальную и безумно вкусную закуску из сыра на скорую руку, всего лишь за 15 минут на вашем столе может оказаться ароматное и аппетитное блюдо, которое готовится всего из 5 ингредиентов!

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 8-10.

Ингредиенты:

  • Сыр адыгейский – 400 гр.
  • Кунжут – 60 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты по списку и выкладываем их на рабочую поверхность.

Шаг 2. В одну тарелку пересыпаем кунжут, в другую – разбиваем яйцо, а сыр нарезаем порционными кусочками

Шаг 3. Яйцо подсаливаем по своему вкусу и взбиваем.

Шаг 4. Окунаем сырные кусочки в яйцо, а затем в кунжут (со всех сторон).

Шаг 5. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла с двух сторон, примерно по 4-5 минут. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления жареного сыра в кляре

Большинство людей готовят жареный сыр в панировочных сухарях, а мы сегодня попробуем обжарить сырные кусочки в нежном кляре, который полностью обволакивает продукт и не позволяет вытечь при термической обработке. В такой вариации закуска получается не менее вкусной и гораздо более хрустящей.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Сыр «Брынза» — 500 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Готовим кляр: муку просеиваем и смешиваем с желтками, водой, солью и вашими любимыми специями. Полученную массу вымешиваем до однородности и соединяем с отдельно взбитыми белками – мешаем снова.

Шаг 2. Подготовим сыр: полкилограмма свежей брынзы нарезаем пластинами либо брусочками, толщиной около одного сантиметра.

Шаг 3. Окунаем сырные кусочки в густой кляр.

Шаг 4. Обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования золотисто-коричневой корочки.

Шаг 5. Горячую закуску перекладываем на плоское блюдо и сразу же начинаем дегустировать. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Дополнительные советы

  1. Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную.
  2. Воду можно заменить вином, чтобы в него обмакивать сыр. Оно придаст сыру приятную кислинку.
  3. Попробовать двойную панировку с использованием куриных яиц. Кусочек сыра сначала обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке, после еще раз опустить в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

https://youtube.com/watch?v=UKFUSNh-aBQ%3Ffeature%3Doembed

Жарить сыр на хорошо раскаленной сковороде.Особенность адыгейского сыра в том, что он не растекается, даже если его жарить без панировки. Это объясняется содержанием в нем молочной кислоты, придающей сыру эластичность.

Простой и вкусный рецепт жареного сыра «Халуми»

Из слабосолёного сыра, по типу «халуми» можно готовить не только салаты или подавать вместе с гарниром, из этого продукта можно с легкостью приготовить самостоятельное блюдо. Хрустящая корочка снаружи и тянущаяся начинка внутри – пальчики оближешь!

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Сыр «Халуми» — 250 гр.
  • Масло оливковое – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сыр предварительно достаем из холодильной камеры для того, чтобы он был комнатной температуры.

Шаг 2. Молочный продукт нарезаем толстенькими пластинами.

Шаг 3. Промазываем сковороду-гриль оливковым маслом холодного отжима, немного нагреваем и выкладываем рассольные кусочки.

Шаг 4. Обжариваем до румяности с обеих сторон на умеренном огне.

Шаг 5. Сервируем сочными маслинами и оливками, свежей зеленью и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой рецепт на сливочном масле

Рецепт жареного адыгейского сыра очень прост. Главный секрет — взять хорошее сливочное масло. Подавать жареный сыр можно с рисом, зеленью.

Ингредиенты:

  • 300 г адыгейского сыра
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу

Как жарить адыгейский сыр:

1. Сыр нарезать кубиками.

2. Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить пропущенный через пресс чеснок, обжарить несколько секунд.

3. Добавить сыр, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить сыр несколько минут, переворачивая, до золотистой корочки.

Сыр можно смешать с рисом, овощами. Добавить зелени.

Как быстро пожарить плавленый сыр на сковороде?

Идеальная закуска к пенному пиву либо вину – это определённо сыр, обжаренный до хрустящей корочки на сковороде. А подходят для этого рецепта не только сыры твёрдых сортов или рассольные, но и плавленые, соответственно, цена блюда сокращается в разы.

Время готовки – 10 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

  • Сырок плавленый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Сухари панировочные – 3 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Снимаем с сырков упаковку и нарезаем полосками средней толщины.

Шаг 2. В глубокую пиалу разбиваем яйцо, солим, перчим и взбиваем до однородности.

Шаг 3. В плоскую тарелку насыпаем небольшое количество панировочных сухарей. Сырные кусочки обмакиваем в яйце, а затем в сухарях.

Шаг 4. В сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла.

Шаг 5. Обжариваем сыр с двух сторон до румяности и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

С прованскими травами на мангале

Обжарить сыр можно не только дома на сковороде, но и на гриле. Такое блюдо станет достойным угощением на пикнике или загородной вечеринке.

Для его приготовления потребуется:
  • шестьсот грамм адыгейского сыра;
  • два зубчика чеснока;
  • смесь прованских трав;
  • две ложки растительного масла;
  • зелень и свежие овощи для презентации.

Этот рецепт подходит не только для приготовления сыра на мангале, но и на сковороде гриль. Его изюминка заключается в том, что для приготовления практически не требуется масла, а блюдо получается полезным и низкокалорийным.

Для приготовления:
  1. Сыр нарежьте на порционные кусочки.
  2. В ступке растолките чеснок до образования кашицы, слегка разведите водой и взбрызните дольки сыра.
  3. Притрусите смесью сухих прованских трав.
  4. Решетку мангала или сковороду гриль слегка смажьте растительным маслом, и когда она разогреется, отправьте на нее ломтики сыра.
  5. После образования румяных полос на белом сыре, снимите блюдо с огня, и дайте ему слегка остыть.

Ароматный сыр с прованскими травами станет отличной закуской к вину или пиву, и достойно украсит меню пикника.

Очень вкусный рецепт жареного копченого сыра

Когда гости на пороге, а угощать их нечем – на помощь придет нереально вкусная и очень быстрая в приготовлении закуска из доступных ингредиентов. Жарим копченый ароматный сыр на сковороде в панировке и получаем блюдо, идеальное сочетающееся с вином и пенным напитком.

Время готовки – 15 мин.

Время приготовления – 5 мин.

Порции – 5.

Ингредиенты:

  • Сыр копченый – 300 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 50 гр.
  • Сухари панировочные – 100 гр.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Копченый колбасный сыр нарезаем колечками одинаковой толщины, примерно 0,5-1 сантиметр.

Шаг 2. В плоскую тарелку насыпаем муку и обваливаем кусочки со всех сторон.

Шаг 3. В отдельной пиале взбиваем яйцо с солью и перцем и окунаем в полученную смесь сыр в муке.

Шаг 4. И в последнюю очередь панируем молочный продукт в сухарях.

Шаг 5. Обжариваем заготовки на растительном масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Шаг 6. Жарим на умеренном пламени, не закрывая сковородку крышкой.

Шаг 7. К столу подаем сразу же, в теплом виде. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Способы жарки

Невероятно аппетитное лакомство произвести легко. Способы обжаривания до поджаристой корки:

  • На сковородке. Обычно в сковородку кидают сливочное масло, что и позволяет в конечном итоге получить желанную румяную корочку.
  • Во фритюрнице. Этот способ даёт больше свободы в части панировки, которую можно воспроизвести разными способами, с добавлением и муки, и панировочных сухарей, специй и многого другого. Причём, вся панировка останется на продукте, а не будет после жарки плавать в масле.
  • На мангале. Основной плюс – возможность тщательнейшим образом прожарить всю структуру сыра без риска подгорания продукта. Особенно это касается мангалов нового поколения.

Отличительная особенность деликатеса — низкая питательность.

Во фритюрнице зажаривают твердоватые сорта. Суть — повышенная температура жарки, большие ломтики сыра. Поджаривают немного — появилась корка, они вынимаются.

Под воздействием температуры сыр не расплывается.

Поджаривают на сковородке, на мангале, попросту на масле твердые сыры, они при готовке сохраняют форму:

  • сулугуни;
  • адыгейский;
  • тофу;
  • халлуми.

Аппетитное лакомство — поджаренный сыр с белой плесенью — камамбер, мягкий тофу. Деликатес имеет невероятно мягкую плотность и вкусную поджаренную корочку.

Нежный жареный сыр «Фета»

Просто, быстро и безумно вкусно – все эти слова можно с легкостью отнести к закуске из жареного сыра. Нежный и в меру соленый сыр фета, обжаренный в панировке можно подавать к столу в качестве отдельного блюда или же в сочетании с гарнирами, добавлять в салаты.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Сыр «Фета» — 200 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Нарезаем фету пластинами примерно одинаковой толщины, около 1-2 сантиметров. Излишки влаги убираем при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2. Пшеничную муку перемешиваем с черным молотым перцем.

Шаг 3. Обваливаем сырные кусочки в муке и жарим на небольшом количестве масла.

Шаг 4. Переворачиваем и обжариваем со второй стороны.

Шаг 5. Снимаем с огня, перекладываем на тарелку и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Приготовление

Предлагаю быстрый и простой рецепт оригинального перекуса или закуски из адыгейского сыра. Этот сыр будем жарить в кляре на сковороде. Адыгейский сорт сыра имеет мягкий вкус и консистенцию, готовится он из цельного молока. Этот сыр напоминает среднее между творогом и фетой, чуть сладковатого привкуса. Имеет плотную консистенцию адыгейский сыр, он очень хорошо подходит для жарки на сковороде.

Адыгейский сыр продаётся в упаковке с небольшим количеством сыворотки, чтобы он не подсыхал при хранении. Вынимайте сыр из пачки непосредственно перед приготовлением блюда.

Приготовьте яичный кляр для сыра. В миску отделите желтки куриные, белки в отдельную сухую ёмкость.

Миксером взбейте яичные белки в устойчивую пену. Сначала включите первую скорость миксера, затем постепенно двигайтесь к максимальной. Это более удачный способ быстро взбить белки.

К желткам добавьте по щепотке соли и сахара, муку. Перемешайте вилкой или венчиком.

Добавляйте холодную минеральную воду с газом. После этой воды кляр получится воздушным.

Венчиком смешайте аккуратно белки и яичную массу. Получается кляр.

Адыгейский сыр нарезайте прямоугольниками или кубиками. Нарезку делайте не крупной.

В глубоком и узком сотейнике или небольшой сковороде разогрейте растительное масло. Нагрейте масло хорошо, должен пойти легкий дымок. Пересыпьте кусочки сыра в кляр. Потом с помощью вилки вынимайте, опускайте в кляр. Обжаривайте сыр до состояния румяной корочки. Сыр получается внутри мягким и нежным. Кляр напоминает по вкусу пончики.

Шумовкой вынимайте готовый сыр в кляре на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Дальше сыр перекладывайте на тарелку для подачи.

Жареный адыгейский сыр в кляре не имеет ярко выраженный вкус, поэтому подавайте его с соусом. Можно сделать сметанный соус с зеленью и кислыми огурцами. Подойдёт соус из майонеза и кетчупа, смешайте в пиале. Также вкусно подавать такой сыр к чаю с конфитюром или джемом, сгущённым молоком.

Жареный сыр в панировке

Жареный сыр в панировке — это блюдо-дебют для меня. Конечно, я и раньше пробовала жареный сыр в кафе и других точках питания, но вот сделать сама всё никак не решалась. Во-первых, у меня нет фритюрницы — а такое блюдо придумано как раз для приготовления во фритюре.

Во-вторых, я, вообще, не фанат подобных блюд, поскольку считаю их не совсем полезными.Но иногда, на праздник, хочется приготовить чего-нибудь вкусного и немного вредного. Поэтому я остановила свое внимание на рецепте жареного сыра, тем более, что готовить его оказалось не так уж сложно. Обжаривала я его в небольшой глубокой сковороде, но если у вас дома всё-таки есть пресловутая фритюрница, то, наверное, лучше будет использовать ее. Хотя, кому как нравится. На сковородке оказалось ничем не хуже.

Для приготовления сыра в панировке подойдет любой твердый сыр типа голландского — российский, чеддер, эмменталь и т. д. Также хорошо подходит твердый вид моцареллы. В этом рецепте я использовала российский и моцареллу — получилось одинаково вкусно.

Если вы готовите закуску к пиву, то в яйца можно добавить немного соли — так жареный сыр больше подойдет к этому пенному напитку. Без соли сырные палочки можно подавать к вину или как отдельное блюдо с соусом.

В целом, такой вариант сыра мне понравился. Конечно, это блюдо не подойдет для ежедневного рациона — уж очень калорийно и жирно. Но в праздничные день почему бы не нарушить правила и не побаловать себя вкусным хрустящим жареным сыром?






Распечатать рецепт

Рецепт: Жареный сыр в панировке
Время приготовления 1,5 часа

Ингредиенты

  • 200 гр.   сыр голландский   (или любой твердый сыр)
  • 2 шт.   яйцо куриное
  • 100 гр.   сухари панировочные
  • 200 гр.   масло подсолнечное
Время приготовления 1,5 часа

Ингредиенты

  • 200 гр.   сыр голландский   (или любой твердый сыр)
  • 2 шт.   яйцо куриное
  • 100 гр.   сухари панировочные
  • 200 гр.   масло подсолнечное

Инструкции

  1. Сыр порезать на бруски толщиной 1,5 см.

  2. Яйца взбить вилкой.

  3. Брусочки сыра обмакнуть в яйца, затем в панировочные сухари.

  4. Процедуру повторить, чтобы корочка была более плотная.

  5. Палочки выложить на разделочную доску и убрать в морозилку на 1 час.

  6. Налить масло в сковородку слоем в 1 см, разогреть на среднем огне.

  7. Обжаривать палочки с 2 сторон, по 20-30 сек. на каждую сторону.

  8. Готовые сырные палочки выложить на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться в бумагу.

  9. Подавать теплыми с любимым соусом.

Примечания для рецепта

Калорийность на 100 гр. — 440 кКал
белки — 15
жиры — 35
углеводы — 14

Жареный сыр — 24 рецепта с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

А сегодня рецепты из серии «побаловать себя любимого»! Готовятся проще комплексных ужинов, но в то же время не уступают по…

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Вода — 140 мл
  • Говядина мякоть — 300 г
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Говяжий фарш — 300 г
  • Кориандр молотый — 0.33 ч. л.
  • Кориандр молотый — 1 ч. л.
  • Кориандр сухой — 0.25 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лук сушёный — 0.5 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Молоко — 300 мл
  • Молоко — 150 мл
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Орех мускатный — 1 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Панировочные сухари — 30 г
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка копчёная — 1 ч. л.
  • Паприка копчёная — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 0.5 ч. л.
  • Паприка умеренная молотая — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Петрушка сушёная — 2 ч. л.
  • Прованские травы — 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Сосиски молочные — 1 г
  • Сосиски молочные — 6 шт.
  • Соус Вустерский — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус соевый — 2 ст. л.
  • Соус Терияки — 2 ст. л.
  • Сыр твёрдый — 150 г
  • Сыр твёрдый — 300 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Укроп сухой — 0.5 ч. л.
  • Хлеб для тостов — 5 кусок
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.
  • Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

В приготовлении данного блюда встречаются некоторые сложности! Связано это с тем, что кляр, в который мы обмакиваем сыр,…

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Сыр твёрдый — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Решила познакомить вас с национальным швейцарским блюдом — Раклет, описанным ещё в средние века в монастырских рукописях,…

Ингредиенты

  • Ананас консервированный — 1 банка
  • Ветчина — 400 г
  • Картофель — 1000 г
  • Кукуруза в початках маринованная — 20 шт.
  • Лук серебристый маринованный — 20 г
  • Огурцы-корнишоны — 20 шт.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Смесь перцев — 1 щепотка
  • Сыр Раклет — 1000 г

Сулугуни, жареный с помидорами, — вкусная закуска. Готовить такую закуску довольно просто и легко, а результат вас очень…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Помидоры — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сулугуни — 150 г

Замечательная горячая закуска, которую готовить легко и просто, и которая обязательно покорит вас своим вкусом. Вместо…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 5 ст. л.
  • Сыр Камамбер — 125 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня закуски! Просто идеальные варианты для проведения вкусного вечера с семьёй или друзьями перед голубым экраном….

Впервые это блюдо я попробовала несколько лет назад, в Италии. Я очень люблю сыры и заказала его в одном из ресторанчиков…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
  • Мёд — 2 ч. л.
  • Орехи грецкие — 5 шт.
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Сыр Бри — 125 г

Любителям рыбных вкусов понравится это блюдо. Рецепт прост в приготовлении и может уверенно занять позицию постоянного гостя…

Ингредиенты

  • Вода — 70 мл
  • Водоросли нори — 2 шт.
  • Зира (Кумин) молотая — 2 г
  • Кориандр молотый — 2 г
  • Куркума — 2 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
  • Мука нутовая — 100 г
  • Перец чёрный молотый — 3 г
  • Соль морская — 5 г
  • Сыр адыгейский — 200 г

Солнце всё реже нас балует теплом и пасмурная осень вступает в свои права. А потому сегодня мы решили поделиться сочными и…

Сегодня приготовим оригинальную и очень ароматную закуску – янтарный колбасный сыр в двойной…

Ингредиенты

  • Масло оливковое рафинированное — 50 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Панировочные сухари — 6 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр колбасный копчёный — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Итальянский сыр буррата представляет собой небольшой мешочек из моцареллы со сливочной начинкой. Так как сыр считается…

Ингредиенты

  • Баклажаны синие — 70 г
  • Кабачок — 70 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Помидоры — 70 г
  • Прованские травы — 2 г
  • Соль — 2 г
  • Сыр буррата — 120 г

Тофу, благодаря своей неоспоримой пользе и универсальному использованию, давно перестал быть исключительно азиатским…

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 1 веточка
  • Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
  • Йогурт натуральный — 120 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Панировочные сухари — 80 г
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Соль экстра — 0.5 ч. л.
  • Тофу — 250 г

А сегодня… КУКУРУЗА! И не только!!! Сразу 3 летних закуски, рецептами которых мы бы хотели поделиться! Мы многое…

Предлагаю вам приготовить вкусный десертный адыгейский сыр. Мы запанируем его в яйце с эритритом…

Ингредиенты

  • Кокосовая стружка — 30 г
  • Масло топлёное — 10 г
  • Сыр адыгейский — 200 г
  • Эритрол (эритрит) — 10 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сыр бри — очень вкусный сыр со съедобной белой корочкой. Он вкусен сам по себе. Его можно намазать на кусочки хрустящего…

Ингредиенты

  • Клубника замороженная — 30 г
  • Сыр Бри — 125 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 150 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Камамбер — один из самых древних французских сыров. По легенде, во время революции, француженка-нормандка Мари спасла от…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
  • Перец душистый — 0.4 ч. л.
  • Перец чили сухой — 0.5 шт.
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Сыр Камамбер — 125 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Некоторые сорта сыра прекрасно поддаются обжариванию. Как правило, это плотные свежие сыры типа адыгейского, сулугуни или…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Молоко — 60 мл
  • Мука кукурузная — 100 г
  • Сыр сулугуни — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Случалось ли вам, время от времени, находить у себя в холодильнике позабытые, позаброшенные, засохшие и заплесневелые куски…

Ингредиенты

  • Виноградные листья маринованные — 125 г
  • Сыр твёрдый — 200 г

Брынза — продукт очень полезный и известный с давних времен. В России брынзу изготовляли очень давно и много. Единственное…

Ингредиенты

  • Брынза — 300 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Перец красный молотый — 1 ч. л.

Хороший вид у закуски получился. Муж с другом смотрели футбольный матч. «Давай, дорогая! Мы пришли с пивом, а с тебя…

Ингредиенты

  • Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
  • Мука пшеничная — 1.5 ст.
  • Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 г
  • Пиво тёмное — 100 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр сулугуни — 500 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусный десерт из адыгейского сыра и быстрого варенья из садовой клюквы и…

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Клюква — 100 г
  • Корица палочками — 2 г
  • Масло топлёное — 20 г
  • Орехи грецкие — 20 г
  • Сыр адыгейский — 100 г
  • Эритрол (эритрит) — 50 г

Люблю брынзу во всех её проявлениях, ведь это так вкусно! Её можно кушать просто так, добавить в овощной салат, использовать…

Ингредиенты

  • Брынза — 300 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Розмарин сухой — 0.25 ч. л.
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 0.25 ч. л.

Как я люблю сыр Бри! Уже предлагала вашему вниманию вариант с мёдом, розмарином и орехами. А сегодня вот ещё один рецепт,…

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 20 г
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Сахар коричневый — 2 ст. л.
  • Слива — 2 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сыр Бри — 250 г

Жареный сыр — очень вкусное и популярное в Европе блюдо. Готовый сыр получается мягким, подплавленным внутри, с хрустящей…

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Панировочные сухари — 80 г
  • Сыр Гауда — 350 г
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Жареный сыр по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Закуски

Автор:
Константин Маркович

Из статьи вы узнаете, как приготовить жареный сыр. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото, научитесь готовить домашние панировочные сухари и легко пожарите сыр в панировке. Закуска объедение: сверху хрустящая корочка, внутри – нежность. Готовьте жареный сыр и приглашайте друзей пропустить кружечку пива или посмотреть кино.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, лопатка, вилка, глубокая тарелка (2 штуки), нож, разделочная доска, духовка, противень, блендер, бумажные полотенца, блюдо, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Жареный в панировке сыр подавайте в качестве закуски. Прекрасным дополнением к нему станут различные соусы: сливочный, томатный, кисло-сладкий, медово-горчичный или острый чесночный. Из напитков к жареному сыру подойдет пиво и белое вино.

Вы узнали рецепт приготовления жаренного сыра. Приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков: пожарить сыр сможет даже начинающая хозяйка. Для этого блюда подойдет любой ваш любимый сыр, который плавиться. При жарке не делайте большой огонь, чтобы панировка не подгорала. Приготовьте оригинальную закуску по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Ингредиенты

Сыр моцарелла для пиццы
150 г

Любой твердый сыр
150 г

Сыр камамбер
150 г

Куриные яйца
2-3 шт.

Соль
щепотка

Панировочные сухари (домашнего приготовления)
200 г

Растительное масло
4-5 ст. л.

Время приготовления:

5 минут

Последовательность приготовления

  1. Белый хлеб или батон нарежьте кубиками и выложите на противень. Подсушите хлеб до состояния румяных сухариков.
  2. Измельчите сухарики при помощи блендера в очень мелкую однородную крошку. Панировочные сухари готовы.

Готовим жареный сыр в панировке

  1. Выбранные зараннее сорта любого сыра, которые плавятся: моцарелла для пиццы (150 грамм), твердый сметанный (150 грамм) и камамбер (150 грамм) – порежьте полосками шириной до 3 см и длиной 5-6 см. Толщина полосок должна быть около 5 мм.
  2. Яйца (2-3 штуки) вбейте в глубокую тарелку, подсолите и слегка взбейте вилкой. Приготовленные панировочные сухари насыпьте в глубокую тарелку. Подготовленные кусочки сыра опустите в яйцо.
  3. Затем переложите в сухари и хорошо обваляйте со всех сторон.
  4. После этого снова опустите сырный кусочек в яйца, обмакните со всех сторон.
  5. Перенесите в сухари, опять хорошо обваляв со всех сторон.
  6. Запанированные кусочки выкладывайте на сухое чистое блюдо.
  7. Когда все кусочки сыра будут запанированы, поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло (4-5 столовых ложки), и когда масло нагреется, выложите в сковороду сыр.
  8. Жарьте его на умеренном огне до получения золотистой корочки с каждой стороны примерно по 1 минуте.
  9. Готовый сыр в румяной корочке снимите со сковороды и выложите на бумажные полотенца.

Видеорецепт приготовления

Как самостоятельно приготовить панировочные сухари и пожарить сыр в панировке, смотрите в предложенном ниже видео.

Жареный сыр рецепт с фото


Жареный сыр / Сырные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление жареного сыра:

Шаг 1: подготавливаем сыр.

В первую очередь во время покупки сыра стоит выбрать кусок прямоугольной формы его легче нарезать, панировать и жарить. Кладем его на разделочную доску и нарезаем пластами толщиной не более 1 сантиметра их ширина, и длина может варьироваться от 3 до 10 сантиметров, но небольшие кусочки смотрятся во время подачи более эстетично. Укладываем нарезку в глубокую миску и заливаем сыр обычной холодной проточной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала измельченный ингредиент и ставим емкость в холодильник на 20 – 30 минут . Этот процесс нужен для того, чтобы к скользкой поверхности сыра пристал слой пшеничной муки.
Шаг 2: подготавливаем куриное яйцо, муку и панировочные сухари.

Пока настаивается сыр, берем 3 глубокие тарелки, в первую при помощи кухонного ножа вбиваем куриные яйца без скорлупы и слегка взбиваем их столовой вилкой до однородности желтка и белка. Во вторую емкость всыпаем 100 грамм панировочных сухарей, а в третью 50 грамм просеянной пшеничной муки.
Шаг 3: жарим сыр.

Через 20 – 30 минут включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду с 140 – 150 миллилитрами растительного масла, жира должно быть много иначе сыр будет плохо прожариваться по бокам. Затем удаляем из холодильника миску с кусочками сыра. Сливаем воду и приступаем к панировке. Обваливаем влажные куски сыра в муке так, чтобы она покрыла их со всех сторон. После поочередно окунаем их во взбитые куриные яйца. Панируем в сухарях и повторяем процесс панировки еще 1 или 2 раза, сначала в яйцах и после в сухих хлебных крошках.
Затем сразу кладем ломтики в сильно разогретое масло. Обжариваем сыр с обеих сторон до золотистой румяной корочки и следим внимательно за тем, чтобы она не лопнула, то есть не пережариваем!

На жарку сыра со всех боков уходит не более 2 – 3 минут. После при помощи кухонной лопатки, перекладываем готовый сыр на бумажные кухонные полотенца и даем им возможность впитать в себя излишки жира в течение 40 – 60 секунд.

Затем сразу же перемещаем их на большое плоское блюдо или на порционную тарелку и подаем к столу.
Шаг 4: подаем жареный сыр.

Жареный сыр подается в горячем виде как закуска или второе горячее блюдо с гарниром из свежих овощей. По желанию лакомые кусочки молочного продукта можно сервировать на зеленых листьях салата и оформлять маринованными маслинами, оливками, белым виноградом или другими фруктами. Очень часто такой сыр подают с клюквенным, брусничным или апельсиновым соусами. Эту вкуснятину можно смаковать под бокальчик белого полусухого вина или пива все зависит от вашего вкуса. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– Для приготовления этого шикарного блюда можно использовать любые виды твердых или мягких сыров, например сулугуни, моцарелла, камамбер, бри, российский или швейцарский.

– По желанию во взбитое яйцо можно добавить такие специи как любисток, белый молотый перец, душистый молотый перец, мускатный орех, фенхель или свежий выдавленный через чеснокодавку чеснок.

– Панировочные сухари можно приготовить из обычных домашних сухариков просто измельчив их через мясорубку или при помощи блендера.

Нежный внутри. Тонкости приготовления жареного сыра — Рамблер/женский

В последнее время стремительно набирает популярность такая непривычная в наших широтах закуска, как жареный сыр. Процесс приготовления этого блюда, на первый взгляд, — несложный, но здесь есть свои тонкости и секреты, которые надо знать. Рецепты необычной закуски — в материале «АиФ-Челябинск».

Съедаем в горячем виде

Поколение советских людей твердо знало о том, что жареной может быть только колбаса. Жарить сыр на сковороде никому не приходило в голову. И сегодня первый вопрос, который может возникнуть у хозяйки: «Какой именно сыр можно жарить?». Пожарить лучше всего мягкий сыр — так вы получите вкусную тягучую массу под хрустящей панировкой. В качестве панировки подойдут мука, кляр, панировочные сухари. Привлекательная черта данного блюда — невысокая калорийность.

Однако можно пожарить и твердый сыр. Главное — высокая температура масла и крупные кубики сыра. И это надо делать недолго: схватился корочкой, и вынимайте. То есть для жарки подходит сыр адыгейский, сулугуни, тофу, халлуми, моцарелла, фета, российский и даже колбасный сыр. Изысканное блюдо — жареные сыры с белой плесенью: бри и камамбер.

В идеале стоит использовать для жарки сыра фритюрницу, но, если ее нет — ничего страшного. Подойдет и сковорода с высокими бортиками. Жареный сыр можно подавать как с джемами (вишневым, клюквенным, брусничным), так и с различными соусами (сметано-чесночным, сырным, грибным). Жареный сыр хорошо сочетается с зеленью, виноградом, орехами, оливками, маслинами, овощами и т.д. Есть жареный сыр лучше горячим, когда он нежный, сочный, мягкий внутри и с хрустящей корочкой.

Жареный адыгейский сыр Ингредиенты

сыр адыгейский 300-500 гмука пшеничная просеянная — 1/2 стакана или чуть большесоль — 2 щепоткимасло растительное по вкусу

Приготовление

Нарезаем сыр пластиками толщиной в 1-1,5 см и перекладываем их на тарелку. В отдельную посуду высыпаем немного просеянной пшеничной муки, примерно половину стакана. Добавляем к ней пару щепоток соли и смешиваем сухие ингредиенты столовой ложкой до однородной консистенции. В глубокую тарелку вливаем стакан очищенной воды. Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее 2-3 столовые ложки растительного масла.

Спустя 2-3 минуты по очереди обмакиваем кусочки сыра в воде, затем обваливаем их в муке и выкладываем на дно раскаленной сковороды. Обжариваем ломтики с обеих сторон, на каждую примерно по 1,5-2 минуты. Как только сыр покроется румяной корочкой, кухонной лопаткой перекладываем его на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки жира. Затем раскладываем по тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

Вместо пшеничной муки также можно использовать кукурузную. Воду можно заменить сухим белым вином, от этого сыр приобретет приятную кислинку. По желанию в муку можно добавить черный молотый перец, сушеный укроп, петрушку, кинзу, карри, паприку.

Фета саганаки

Это однo из самых известных блюд Греции и Кипра. Фету можно обжарить просто в муке, можно в кляре с яйцом, в панировочных сухарях, в кляре с кунжутом.

Ингредиенты

250 г сыра фета1 яйцо1 ч. ложка орегано125 мл муки2 ст. ложки оливкового масла2 больших помидора, порезанных кружочками;листья базилика для украшениясоль, чёрный молотый перец

Приготовление

Порежьте фету на кусочки размером примерно 5 на 10 см: из 250 г должно получиться 8 кусочков. В небольшой чашке взбейте яйцо вместе с орегано. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Окуните каждый кусок сыра в яйцо, затем обваляйте в муке и быстро обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Высушите на бумажном полотенце. Выложите на большую тарелку с ломтиками помидора, посолите и поперчите по вкусу, украсьте зеленью.

Сырные палочки в панировке

Ингредиенты

500 г твёрдого сыра2-3 шт. куриных яиц150-200 г муки50-100 мл воды или молока100 г панировочных сухареймасло подсолнечноесоль, перец, специи

Приготовление

Нарезаем сыр брусочками, взбиваем яйца с солью и специями, добавляем воду или молоко. Для этого рецепта традиционно берется твердый сыр. Далее два варианта: либо добавляем муку прямо в кляр, либо обкатываем палочки в муке перед тем, как обмакнуть во взбитые яйца.

После этого тщательно обваливаем брусочки сыра в панировочных сухарях. Нужно делать это быстро, чтобы кляр не стекал с сыра. В панировку можно добавить специи и кунжут, который придаст палочкам более оригинальный и аппетитный вид. Параллельно разогреваем на сковороде с высокими бортиками много масла. Сырные палочки в панировке выкладываем в сковороду, в хорошо разогретое масло. На сковороде обжаривать 1-3 минуты, в зависимости от толщины сыра, вида панировки (кляра) и т.д.

Достаем палочки, выкладываем при надобности на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир, и подаем на стол. Таки палочки — отличная закуска к холодному пиву.

Сырные шарики с «сюрпризом»

Ингредиенты

сыр твердый — 200 гяичный белок — 4 шт.перец черный молотыйсухари панировочныепетрушка

Приготовление

Хорошо взбить сырые куриные белки, натереть твердый сыр, оба ингредиента смешать. Сформовать шарики величиной с яйцо, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить во фритюре до золотистого цвета. Выложить сырные шарики на бумажные полотенца, дать впитаться излишнему жиру. «Шарики» можно приготовить «с сюрпризом»: положить внутрь оливку или кусочек ветчины. Готовую закуску можно посыпать семенами кунжута.

Жареный сыр бри с клюквенным соусом

Это нежное, легкое блюдо, которое подойдет и в качестве завтрака, и как закуска к легкому вину. Сырная плесневая корочка станет хрустящей, а внутри будет горячая сливочная масса.

Ингредиенты

сыр бри — 200 гяйцо — 1 шт.просеянная мука пшеничная — 2 ст. ложкисухари панировочные — 2 ст. ложкисемена кунжута — 1 чайная ложка (по желанию) масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Разогрейте масло на сковороде, высыпьте на две тарелки муку и сухари, взбейте яйцо. Сыр разрежьте на 4 треугольника и обваляйте в муке, затем в яйце и панировочных сухарях. Обжарьте сыр в масле до золотистого цвета, выложите на бумажную салфетку.

Клюквенный соус

Ингредиенты

клюква — 200 гизюм — 50 гкрасная луковица — 1 шт.апельсин — 1 шт.оливковое масло — 2 ст.л.коричневый сахар — 80 г Приготовление

Залейте изюм кипятком на 5-7 минут, потом слейте воду и обсушите на салфетке. Нарежьте тонко лук. Разогрейте в сковороде оливковое масло и быстро обжарьте его, помешивая, на сильном огне 2 минуты. Добавьте изюм и выжатый апельсиновый сок, посыпьте сахаром, перемешайте, всыпьте клюкву, снова перемешайте, накройте крышкой. Тушите, помешивая, 10 минут. Переложите соус в миску и взбейте блендером так, чтобы остались небольшие кусочки, остудите соус. Если такой вариант кажется слишком сложным, то просто засыпьте промытую клюкву сахаром по вкусу, пробейте блендером в пюре и потомите на небольшом огне. Когда соус остынет, можно его протереть через сито или еще раз взбить блендером.

Жареный сулугуни с помидорами

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 1 ст. л. Петрушка свежая — 5 гПомидоры — 100 гПерец чёрный молотый, соль по вкусуСыр сулугуни — 150 г Приготовление

Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной 0,5 см. Нарезать сыр сулугуни пластинками такой же толщины. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом (1 ст. л.) и обжарить кружки помидоров с обеих сторон по 2 минуты. Дальше помидоры подвинуть немного в сторонку. На сковороду выложить сыр сулугуни, а сверху положить помидоры. Жарить 2-3 минуты, пока сыр не расплавится. Приправить сверху солью и перцем, украсить петрушкой и подавать в горячем виде.

Как приготовить жареный сыр по пошаговому рецепту с фото

Очень вкусная, популярная в Греции и Болгарии, необычная закуска – жареный сыр. Это блюдо может стать отличным завтраком, сытным перекусом или прекрасной закуской на пикнике.

Готовится оно считанные минуты, а результат потрясающий: хрустящая запеченная корочка с нежной, мягкой, подплавленной массой внутри. Уже не терпится попробовать? Тогда давайте рассмотрим рецепты жареного в панировке сыра с фото.

Как жарить сыр халуми

Кухонная утварь: разделочная доска, сковорода, миска или салатница, острый нож, лопатка, ложка, порционная тарелка.

Ингредиенты
Сыр халуми150 г
Пшеничная мука2 ст. л.
Оливковое масло20 г
Йогурт без добавок жирностью 10%300 г
Свежий огурец2 шт.
Укроп свежий10 г
Чеснок1 зубок
Сок лимона2 ст. л.
Морская пищевая сольпо вкусу
Перец свежемолотыйпо вкусу
Пошаговое приготовление

Это блюдо греческой кухни. Жаренный сыр халуми там всегда подают с соусом дзадзики.

Готовим соус Дзадзики
  1. Два свежих огурца помойте и, срезав края, нарежьте мелкими кубиками и переложите в миску.
  2. Свежий укроп (10 грамм) промойте, обсушите и, мелко нарезав, переложите к огурцам.
  3. Зубок чеснока очистите и, раздавив ножом, измельчите, и также выложите в миску.
  4. Из лимона выдавите сок (2 ст. л.) и добавьте его к нарезанным ингредиентам. Добавьте в миску 300 грамм йогурта без добавок, жирностью не менее 10%, и перемешайте. Заправьте солью и перцем на ваш вкус.
  5. Все хорошо перемешайте ложкой, и соус готов.
Жарим сыр
  1. Сыр Халуми (150 грамм) нарежьте кусочками шириной по 1 см. Со всех сторон и боков обваляйте его в муке.
  2. На разогретую сковороду влейте 20 грамм оливкового масла и выложите запанированный мукой сыр.
  3. Обжаривайте его 1 минуту с одной стороны, а перевернув на другую сторону, жарьте еще 2 минуты. Слегка подрумяненные кусочки выньте на тарелку и подавайте с соусом.
Видео рецепта

Необыкновенно вкусный перекус можно приготовить за пять минут. Как сделать жареный сыр вы узнаете, посмотрев видео.

Рецепт жареного сыра сулугуни

Время приготовления: 7-10 минут.
Количество порций: 2.
Кухонная утварь и техника: тостер, сковорода, лопатка и вилка, тарелка.

Ингредиенты
Сыр сулугуни150 г
Пшеничная мука2-3 ст. л.
Оливковое масло40 г
Хлеб тостерный2 куска
Чеснок1 зубок
Спелый помидор0,5 шт.
Пошаговое приготовление
  1. Поджарьте в тостере два кусочка хлеба и, пока они горячие, натрите их очищенным зубком чеснока.
  2. Выложите тосты на тарелку и натрите их половинкой спелого помидора. Наша основа для жареного сыра готова.
Жарим сыр сулугуни
  1. Качественный сыр сулугуни нарежьте кусочками шириной не более 1 см.
  2. Обваляйте его в муке со всех сторон.
  3. Разогрейте сковороду с 40 граммами оливкового масла и выложите обвалянный в муке сыр.
  4. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с одной стороны (это занимает до 3 минут), переверните и обжарьте с другой стороны (вторая сторона готовится быстрее, около 1-1,5 минуты).
  5. При помощи вилки и лопатки переложите поджаренные кусочки сулугуни на подготовленный хлеб, и можно подавать к столу.
Видео рецепта

У вас возник вопрос как жарить сыр на сковороде? Посмотрев видео, вы получите ответ.

Рецепт жареного адыгейского сыра с фото

Время приготовления: 8-10 минут.
Количество порций: 4-5.
Кухонная утварь: небольшая мисочка или пиала, доска для разделки, вилка, лопатка, нож, венчик, сковорода.

Ингредиенты
Адыгейский сыр350 г
Кукурузная мука50 г
Сухари для панировки70 г
Сольпо вкусу
Сливочное масло для жаркисколько уйдет
Пошаговое приготовление
  1. Адыгейский сыр (350 грамм) порежьте на кусочки (примерно 1 см в толщину).
  2. В небольшую мисочку или пиалу разбейте 2 крупных куриных яйца и, посолив их по вкусу, взбейте венчиком до однородной консистенции.
  3. Хорошо разогрейте сковороду и положите в нее кусочек сливочного масла (весом около 20 грамм), чтобы он растопился. Кусок сыра опустите в яйца так, чтобы они полностью обволокли его со всех сторон.
  4. Затем опустите этот же кусок сыра в кукурузную муку, а потом опять в яйца. После этого обваляйте его в сухарях и выкладывайте на горячую сковороду. Так проделайте со всеми нарезанными кусочками сыра.
  5. Жарить нужно на маленьком огне до появления румяной корочки с одной стороны, а затем, перевернув, и с другой стороны, подкладывая по мере необходимости сливочное масло.
  6. Готовые кусочки сыра выкладывайте на тарелку и подавайте горячими.
Видео рецепта

Посмотрев видео, вы узнаете как просто жарить адыгейский сыр. Приготовьте блюдо на завтрак и попробуйте его с чашечкой ароматного кофе – вы будете не только сытыми до обеда, но и получите удовольствие.

Какой сыр можно жарить

Если вы впервые собираетесь приготовить это блюдо, то вполне закономерно у вас может возникнуть вопрос: какой же сыр жарят? Выбирайте любой из нижеприведенных:

  • Рикота, Панир, Брынза, Адыгейский, Буко, Сулугуни, Тофу, Моцарелла, Халуми – молодые сорта;
  • Бри, Гермелин, Горгонзола и Камамбер (с белой плесенью) – изысканные мягкие сорта;
  • Гауда, Маасдам, Эдамер – ломтевые сорта;
  • Российский, Пошехонский, Голландский, Чедер, Костромской – твердые сорта.

Главное, чтобы сыр был плотный, без дырочек и отличался не очень высоким содержанием жира.

Советы и рекомендации по приготовлению

Это блюдо готовят небольшими порциями на один раз и подают горячим. Меняя сорта сыра, вы будете получать каждый раз новый вкус, а если поэкспериментируете с панировкой, то у вас в арсенале появится много вариаций этого блюда. Так маслянисто-ореховый вкус сыру придадут кунжутные семечки, рыбный вкус – водоросли нори (кусочки сыра заворачивают в них), запах трав и остроту – смесь индийских трав, добавленная в панировку.

Если вам нравятся блюда из сыра приготовьте —сырные палочки— и обязательно посмотрите рецепт приготовления сыра из творога в домашних условиях. Следите за фигурой? Тогда вам просто необходимо узнать рецепты с сыром Рикотта, ведь он отличается низкой калорийностью и очень высоким содержанием кальция, что делает его не только полезным, но и лечебным. Если по какой-то причине вам нельзя молочные продукты, вас выручит соевый сыр —Тофу и рецепты его приготовления—.

Как правильно подавать и с чем

Жаренный сыр подается прямо со сковороды, обжигающе горячим, и сочетается со множеством соусов: брусничным, смородиновым, клюквенным, гранатовым и черничным. Для подачи подходят джемы из вишни, клубники, клюквы и брусники и даже жидкий липовый мед.

Сыр можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно подать с тостами, салатом из свежих овощей и зеленью. Для украшения подходят оливки, лимон и свежая зелень. Жареный сыр хорошо сочетается с кофе, белым полусухим вином и пивом.

Я рассказала вам как просто жарить сыр. Обязательно попробуйте приготовить, и это блюдо понравится вашим домочадцам своим прекрасным вкусом, а вам – легкостью приготовления. Напишите в комментариях, что у вас получилось, и как оценили результат ваши родные.

👌 Жареный сыр рецепт, рецепты с фото

Жареный сыр в панировке  относится к числу универсальных горячих закусок. Он одинаково хорошо сочетается и с пивом, и с вином, и с горячим сладким чаем.
 
Для приготовления жареного сыра нам потребуется:
400 гр. сыра («Радонежский», «Российский», «Ламбер»)
100 гр. грецких орехов
150 мл. молока
1 яйцо
100 гр. панировочных сухарей
50 гр. фабричной панировки
 
Время приготовления: 30 минут
Уровень сложности: средний
 
Кусок сыра нарезать пластами 5 мм, а затем порубить их на брусочки шириной около 1 см. Куски сложить попарно.
 
Яйцо взбить с молоком до однородного состояния.
 
Ядра грецкого ореха перебрать и порубить на мелкие кусочки. В каждом куске сыра проделать ножом неглубокую ложбинку. Заполнить желобок грецким орехом, накрыть второй половиной сырной палочки.
 
Приготовить панировочную смесь из молотых сухарей и фабричной панировки. В чистом виде оранжевую фабричную панировку использовать не рекомендую, потому что она очень соленая, а сыр сам по себе содержит достаточно соли.
 
Каждую сырную палочку поочередно обмакивать в яичную смесь и обваливать в панировке, причем повторить эту манипуляцию нужно три-четыре раза.
 
С каждым разом после обмакивания в жидкость на кусок сыра будет налипать все больше сухарей, и чем толще получится слой панировки, тем меньше риск, что она порвется и сыр протечет на сковородку.
 
Разогреть в сковороде растительное масло и последовательно выложить на него все палочки, обвалянные в панировке.
 
Каждую палочку обжарить с четырех сторон на большом огне – буквально по одной минуте, чтобы панировочная смесь схватилась и зарумянилась, но сыр не успел расплавиться.
 
Готовый жареный сыр выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки жира, и подавать к столу горячим. Вкуснотища получается невероятная!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жареный сыр по простому 🥝 пошаговому рецепту с фото

Закуски

redaktor4

Как правильно приготовить аппетитный жареный сыр. Простой пошаговый рецепт с фото для приготовления невероятно вкусной закуски в считанные минуты, советы.

Пока нет оценок

Из статьи вы узнаете, как приготовить жареный сыр. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото, научитесь готовить домашние панировочные сухари и легко пожарите сыр в панировке. Закуска объедение: сверху хрустящая корочка, внутри – нежность. Готовьте жареный сыр и приглашайте друзей пропустить кружечку пива или посмотреть кино.

Кухонная техника и утварь: плита, сковорода, лопатка, вилка, глубокая тарелка (2 штуки), нож, разделочная доска, духовка, противень, блендер, бумажные полотенца, блюдо, тарелка для подачи.

Ингредиенты

Сыр моцарелла для пиццы 150 г
Любой твердый сыр 150 г
Сыр камамбер 150 г
Куриные яйца 2-3 шт.
Соль щепотка
Панировочные сухари (домашнего приготовления) 200 г
Растительное масло 4-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

Готовим панировочные сухари
  1. Белый хлеб или батон нарежьте кубиками и выложите на противень. Подсушите хлеб до состояния румяных сухариков.
  2. Измельчите сухарики при помощи блендера в очень мелкую однородную крошку. Панировочные сухари готовы.
Готовим жареный сыр в панировке
  1. Выбранные зараннее сорта любого сыра, которые плавятся: моцарелла для пиццы (150 грамм), твердый сметанный (150 грамм) и камамбер (150 грамм) – порежьте полосками шириной до 3 см и длиной 5-6 см. Толщина полосок должна быть около 5 мм.
  2. Яйца (2-3 штуки) вбейте в глубокую тарелку, подсолите и слегка взбейте вилкой. Приготовленные панировочные сухари насыпьте в глубокую тарелку. Подготовленные кусочки сыра опустите в яйцо.
  3. Затем переложите в сухари и хорошо обваляйте со всех сторон.
  4. После этого снова опустите сырный кусочек в яйца, обмакните со всех сторон.
  5. Перенесите в сухари, опять хорошо обваляв со всех сторон.
  6. Запанированные кусочки выкладывайте на сухое чистое блюдо.
  7. Когда все кусочки сыра будут запанированы, поставьте на плиту сковороду, налейте в нее растительное масло (4-5 столовых ложки), и когда масло нагреется, выложите в сковороду сыр.
  8. Жарьте его на умеренном огне до получения золотистой корочки с каждой стороны примерно по 1 минуте.
  9. Готовый сыр в румяной корочке снимите со сковороды и выложите на бумажные полотенца.

Жареный в панировке сыр подавайте в качестве закуски. Прекрасным дополнением к нему станут различные соусы: сливочный, томатный, кисло-сладкий, медово-горчичный или острый чесночный. Из напитков к жареному сыру подойдет пиво и белое вино.

Видеорецепт

Как самостоятельно приготовить панировочные сухари и пожарить сыр в панировке, смотрите в предложенном ниже видео.

Вы узнали рецепт приготовления жаренного сыра. Приготовление блюда не требует особых кулинарных навыков: пожарить сыр сможет даже начинающая хозяйка. Для этого блюда подойдет любой ваш любимый сыр, который плавиться. При жарке не делайте большой огонь, чтобы панировка не подгорала. Приготовьте оригинальную закуску по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Жареный сыр — как приготовить по рецептам с фото в панировке и кляре на сковороде или на гриле

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Сыр – универсальный продукт, его используют для приготовления любых блюд, салатов и даже супов. Однако вкуснее всего он получается жареным в кляре или в панировке на костре, гриле или сковороде. Подают сыр в качестве закуски к пиву или вину, на завтрак с чашечкой ароматного кофе. Попробуйте ввести в свой рацион это потрясающее блюдо.

Как пожарить сыр на сковороде

Огромный плюс блюда в том, что перед обжаркой оно требует минимальной подготовки. Вам необходимо только нарезать продукт произвольными кубиками, брусочками или соломкой. Затем сделать кляр из яиц и муки, обвалять сырные кусочки в панировке – все готово для жарки. Кляр, к слову, очень важен – он не только придает особый вкус блюду, но и сохраняет жидкую начинку, не дает ей растечься.

Чтобы пожарить сыр на сковороде, вам понадобится масло. Его необходимо брать столько, чтобы сырные кусочки были покрыты ровно до середины. Идеально для готовки подходят сковороды с высокими стенками и толстым дном, но можно использовать и небольшой сотейник либо чугунный казан. Готовое угощение подают с кислыми соусами: брусничным, гранатовым, черничным или клюквенным, отлично подойдет и домашний кетчуп. Сочность блюда подчеркнут свежие овощные салаты, картофельные гарниры и зелень: петрушка, базилик, розмарин.

Сыр для жарки

У тех, кто никогда не сталкивался с таким блюдом, возникает вполне закономерный вопрос: какой сыр можно жарить? Любители пикантных ноток могут попробовать рецепты, в которых присутствует необычный сыр для жарки. К примеру, колбасный, копченый, с орехами или плавленый с начинками. Тем же, кто предпочитает классику, стоит обратить внимание на такие сорта:

  • молодые сорта: рикотта, брынза, буко, адыгейский;
  • мягкие: бри,камамбер, гермелин, горгонзола;
  • ломтевые сорта: гауда, маасдам, эдамер;
  • классические твердые сорта: российский, чеддер, костромской.

Рецепты

Чтобы приготовить эту вкуснейшую популярную закуску, нужно сначала определиться. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если вы любите мягкий, сливочный вкус – остановите свой выбор на камамбере или плавленом сырке, если же предпочитаете остринку – жарьте сыр с плесенью. Привычный всем голландский или российский отечественного производителя не менее вкусен в жареном виде – он отлично сохраняет форму и приятно растекается при употреблении.

Можно найти или придумать очень много вариаций блюда, меняя не только сорта, но и способы панировки. К примеру, необычный маслянисто-ореховый привкус придаст кляр из кунжутных семечек, рыбный — можно получить, если завернуть сырные кусочки в японские водоросли нори. Ароматный запах трав и остринку добавит панировка с индийскими травами. Обязательно попробуйте приготовить каждый рецепт жареного сыра, экспериментируя с компонентами и панировкой.

Жареный адыгейский

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 274 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Адыгейский, жаренный на открытом огне – отличная закуска для посиделок с друзьями. Такое блюдо получается ароматным, нежирным, с легкой хрустящей корочкой. Подавать его можно в холодном или горячем виде, но обязательно с пикантным соусом, например, барбекю. Пошаговый рецепт очень простой – вам понадобится заранее купить кисломолочный продукт и немного прованских трав.

Ингредиенты:

  • адыгейский — 300 г;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • итальянские приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте сыр крупными дольками так, чтобы было удобно нанизывать его на шпажки.
  2. В глубокой миске смешайте масло с измельченным чесноком и приправами.
  3. Полейте полученной смесью кусочки, перемешайте.
  4. Нанижите заготовки на шпажки и обжарьте на гриле, постоянно переворачивая.
  5. Как только все равномерно прожарится, можно убирать с огня.
  6. Подавайте с соусом барбекю.

С помидорами

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 257 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Черкесский сыр — очень мягкий продукт, с кисломолочным привкусом и нежной текстурой. Он прекрасно подойдет для жарки с томатами на сковороде. Такое блюдо идеально подавать к завтраку — оно наполнит энергией на целый день. Обжаривать кусочки лучше на топленом сливочном масле – это сохранит вкус и текстуру продукта. Узнайте подробнее, как жарить адыгейский сыр на сковороде из следующего рецепта.

Ингредиенты:

  • адыгейский — 500 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • карри – 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Обжарьте на растопленном масле ломтики адыгейского с карри и чесноком. Выложите на салфетку.
  2. Крупно нарезанные помидоры обжарьте на той же сковороде.
  3. Пока овощи обжариваются, порежьте сыр кубиками.
  4. Выложите его к помидорам, добавьте специй, перемешайте и снимите с плиты.
  5. Подавайте с помидорами горячим.

В кляре

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 230 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: азиатская.
  • Сложность приготовления: легко.

Любите экспериментировать на кухне? Тогда попробуйте пошагово приготовить сыр в кляре по необычному рецепту – с добавлением нутовой муки и китайских водорослей. Это блюдо особенно понравится ценителям японской и индийской кухни. Даже если нутовая мука не продается в ближайшем магазине, ее вполне можно заменить пшеничной или приготовить самостоятельно – просто измельчите нутовый горох в комбайне или кофемолкой.

Ингредиенты:

  • вода – 70 мл;
  • зира -2 г;
  • куркума – 2 г;
  • сулугуни – 200 г;
  • кориандр – 2 г;
  • оливковое масло – 50 г;
  • перец черный молотый – щепотка;
  • морская соль – 2 г;
  • нутовая мука – 100 г;
  • нори – 2-3 шт.

Способ приготовления:

  1. Смешайте нутовую муку со специями и маслом. Разведите массу теплой водой до консистенции густого йогурта.
  2. Нарежьте сулугуни тонкими прямоугольниками. Листы нори порежьте так, чтобы они были чуть больше сырных кубиков.
  3. Обмакните водоросли в миску с водой, а затем быстро заверните в них сырные кусочки.
  4. Нагрейте сковороду, обжарьте на ней сулугуни, предварительно окунув в кляр из специй.

В панировке

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 230 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Жареный сыр в панировке – одна из классических закусок для пенного напитка. Однако приготовить это блюдо можно и к обычному завтраку. Особенно вкусным оно получится, если вместо твердого сыра взять элитный сорт с плесенью – камамбер. В европейских странах такой завтрак подается с клюквенным или брусничным соусом, который идеально подчеркивает вкус благородного продукта.

Ингредиенты:

  • камамбер – 3 упаковки;
  • мука – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки жирностью 40% — 1 ст. л.;
  • панировочная крошка – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбейте миксером яйцо со сливками и любимыми специями до образования белой устойчивой пенки.
  2. На две тарелки насыпьте муку и сухари.
  3. Обваляйте предварительно нарезанный треугольниками камамбер сначала в муке, затем в яичной смеси, а после в панировке.
  4. Обжарьте кусочки на оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Жарить нужно на сильном огне — при таких условиях сыр не успеет растечься.

Во фритюре

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 308 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: чешская.
  • Сложность приготовления: легко.

Жареный во фритюре гермелин – традиционное блюдо чешской кухни. Гермелин – сорт, внешне и по вкусу напоминающий известный камамбер. Как правило, подается блюдо на завтрак, но в Чехии его также готовят в качестве закуски к обеду. Во втором варианте для сыра нужно приготовить картофельный гарнир. Это может быть обычная жареная, запеченная ломтиками картошка или картофельный салат с оливковым маслом.

Ингредиенты:

  • гермелин – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • колбаса – 2 ломтика;
  • мука – 1 ст. л.;
  • панировка – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Сбоку на головке сыра сделайте ножом надрез в виде кармана.
  2. Аккуратно положите вразрез ломтики вареной колбаски.
  3. Яйца взбейте вилкой с солью и перцем.
  4. Обваляйте заготовку в муке, затем окуните в яйцо, присыпьте со всех сторон панировкой.
  5. Еще раз обмакните в яйцо, а затем в панировку.
  6. Налейте на сковороду масло так, чтобы оно полностью покрывало продукт.
  7. Готовьте гермелин во фритюре около 2 минут.

Сырные палочки в панировке — рецепт с фото

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 287 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Рецепт сырных палочек в панировке известен во всем мире. В Европе это блюдо предпочитают готовить из козьего греческого сыра халуми. Он имеет высокую температуру плавления, поэтому прекрасно подходит для обжарки как на сковороде, так и на открытом огне. Болгары же, напротив, сырные палочки делают исключительно из сыра твердых сортов, и называется такое блюдо кашкавал пане.

Ингредиенты:

  • твердый сыр – 200 г;
  • крошка для панировки – ½ ст.;
  • мука – ½ ст.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте сыр аккуратными и не слишком толстыми полосками, тщательно обваляйте в муке.
  2. Взбейте венчиком яйцо, обмакните в смесь кусочки.
  3. Присыпьте заготовки со всех сторон пшеничной крошкой.
  4. Разогрейте в глубоком казане или сотейнике масло, обжарьте заготовки на сильном огне.
  5. Застелите тарелку бумажной салфеткой и сложите на нее готовые палочки, чтобы ушел лишний жир.

Сырок жареный на сковороде

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 294 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Вы удивитесь, но жарить можно не только традиционные мягкие и твердые сорта сыров. Плавленый или копченый сырок жареный на сковороде – это невероятно вкусно. Отдайте предпочтение твердому колбасному виду, либо купите плавленый продукт в отдельной упаковке. Во втором случае, сырок можно приобрести с разными добавками: грибами, ветчиной или чесноком.

Ингредиенты:

  • плавленый колбасный сыр – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сухари или хлебные крошки – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Колбасный сырок порежьте кубиками.
  2. Взбейте вилкой яйцо. На этом этапе при желании можно добавить специи.
  3. Наколите заготовку на шпажку и обмакните сначала в яйце, затем присыпьте сухарями.
  4. Обжарьте заготовки на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

С чесноком

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 360 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легко.

Кроме традиционных палочек, из сыра можно приготовить маленькие шарики. Чтобы вкус блюда получился насыщенным и острым, добавьте зубчики чеснока или острый перец. Такое угощение отлично подойдет не только к пиву, но и станет украшением фуршетного стола на любой вечеринке. Подавать хрустящие сырные шарики принято со сметаной или сливочно-чесночным соусом.

Ингредиенты:

  • чеддер – 120 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Натрите чеддер на терке с мелкими отверстиями, смешайте с чесноком.
  2. С помощью миксера взбейте белки с солью. Желтки не понадобятся.
  3. По ложке добавьте пышную массу к чеддеру, перемешайте.
  4. Влажными руками скатайте небольшие шарики.
  5. Обваляйте заготовки в муке, а затем обжарьте до золотистого цвета.
  6. Подавайте с чесноком со сметаной.

Советы от шеф-поваров

Приготовить сыр во фритюре просто, а вот чтобы довести вкус блюда до совершенства, стоит взять на заметку следующие хитрости:

  • Жарить можно только на хорошо разогретом масле. Небольшие ломтики нужно подержать на сковороде около минуты, а кусочки толщиной в 1 сантиметр – по 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Закуска готовится очень быстро и вкуснее в горячем виде. Не стоит хранить уже обжаренный сыр в холодильнике — начинка застынет, а корочка, наоборот, размякнет.
  • Мягкие сорта нужно обмакивать в кляр несколько раз. Только так начинка не вытечет в процессе жарки.
  • Чтобы убрать лишний жир, кусочки необходимо выложить на бумажное полотенце.
  • Если любите острые закуски, добавьте в панировку немного чесночного порошка и обвалите в этой смеси кусочки сыра. В свежем виде его класть нежелательно, поскольку при обжаривании он начинает неприятно горчить.
  • Блюдо будет вкуснее, если подавать его с пикантным соусом: томатным, сливочно-чесночным или ягодным.

Видео

ЖАРЕНЫЙ СЫР | ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ. РЕЦЕПТ Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Жареный сыр в панировке: рецепт с фото

Жареный сыр в панировке – интересная и очень вкусная закуска, которая готовится легко и просто – в этом вы убедитесь, просмотрев наш рецепт с фото.

Единственный минус – это то, что подавать жареный сыр нужно сразу же, пока он еще горячий. Так что если готовите такую закуску для гостей, учтите это при планировании вашего времени. Но побаловать себя и близких жареным сыром вы можете и в будний день, просто так, например, приготовив эту закуску на завтрак.

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухари панировочные – 3-4 ст.л.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить жареный сыр

Сыр нарезаем брусочками толщиной 1,5 – 2 см.

Каждый брусочек сыра сначала опускаем в воду (так мука и остальная панировка равномерно прихватятся).

Затем обваливаем сыр в муке.

Яйца хорошо взбалтываем с солью и черным молотым перцем. Выливаем их в небольшую мисочку, окунаем сыр.

Затем обваливаем сыр в панировочных сухарях со всех сторон.

Для жарки выбираем сковороду небольшого диаметра (или сотейник), чтобы на жарку ушло меньше масла. Наливаем на сковороду растительное масло так, чтобы оно растекалось слоем не менее 1 см. Хорошо разогреваем масло на сковороде. Подготовленные брусочки сыра выкладываем в кипящее масло и обжариваем на среднем огне в течение 1 – 1,5 минут, до образования золотистой корочки.

Аккуратно переворачиваем брусочки сыра и жарим с другой стороны. Благодаря тому, что масло достигает примерно половины высоты брусочка, сыр равномерно прожаривается со всех сторон.

Готовый сыр сразу подаем к столу.

Приятного аппетита!

К сыру замечательно подойдут кабачки в панировке, запеченные в духовке.

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Жареный адыгейский сыр на сковороде: рецепт с фото пошагово

Адыгейский сыр – популярный продукт, который производится в Республике Адыгея. Менее распространенное название – черкесский. Это мягкий сорт сыра с нежным кисломолочным вкусом. Его знаменитые «родственники» – рикотта, моцарелла, брынза, фета – давно используются в средиземноморской и европейской кухнях.

Применяется адыгейский сыр в различных рецептах: выпечка, салаты, горячие блюда, бутерброды – везде этот нежный продукт будет кстати. Он отлично дополнит сырную тарелку. Но хорош сыр не только в свежем виде, а также отлично подходит и для жарки. Он не растекается и в горячем виде имеет нежную серединку и румяную корочку снаружи.

Жарят адыгейский сыр разными способами: в кляре, в панировке или в чистом виде, на сковороде с добавлением сливочного масла, на гриле для придания аромата дымка, с добавлением специй или без них и т.д.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовьте ингредиенты, их немного. Адыгейский сыр бывает копченый и свежий, для жарки выбирайте второй вариант.

Зубчик чеснока очистите и разрежьте на 4 части. Он понадобится для ароматизации масла, поэтому мелко нарезать не нужно.

Молотый перец может быть любой: паприка, черный, белый или даже смесь.

Шаг 2 из 7

Сыр освободите от упаковки, промокните бумажным полотенцем и нарежьте крупными кубиками или толстенькими брусочками.

Шаг 3 из 7

На сковороде растопите сливочное масло, положите чеснок, подождите полминуты. Как только появится чесночный аромат – выкладывайте кусочки сыра. Обжаривайте на огне выше среднего, переворачивая, чтобы они приобрели румяную корочку со всех сторон. В конце обжаривания приправьте по вкусу солью и молотым перцем.

Шаг 4 из 7

Готовый сыр переложите на бумажное полотенце, чтобы в него впиталось лишнее масло.

Для пробы я обжарила одну порцию без масла на сковороде-гриль с антипригарным покрытием. Получились симпатичные полосочки, брусочки сыра не прилипли.

Шаг 5 из 7

Вот так быстро и просто получилась вкуснейшая закуска.

Шаг 6 из 7

Жареный адыгейский сыр хорош сам по себе, его можно подать с ягодным соусом или добавить в овощной салат.

Шаг 7 из 7

Известно, что адыгейский сыр является источником белка и кальция. Он разрешен в различных диетах и системе спортивного питания. Однако обжаривание увеличивает его калорийность, но это так вкусно, что изредка можно побаловать себя и своих близких.

Приятного аппетита!

Как пожарить сыр на сковороде вкусно, инструкция с фото

 

Мои дорогие друзья, мой сегодняшний рецепт непременно понравится любителям интересных и вкусных сырных закусок. Я предлагаю вам приготовить жареный сыр в панировке, взяв за основу сулугуни. Этот рассольный сыр имеет довольно плотную структуру, так что его удобно нарезать. Но и плавится он тоже отлично – что важно для нашего рецепта. Да и сам по себе сыр сулугуни вкусный, так что в жареном виде он вас точно не разочарует.

Какой еще сыр подходит для жарки

Пожарить таким способом можно также сыр халуми, адыгейский, четук, моцареллу или любой другой полутвердый сорт сыра с плотной структурой.

Получается довольно быстрая в плане приготовления горячая закуска, которая сама по себе – универсальна. Это и завтрак отличный, и дополнение к домашнему обеду или ужину прекрасное, и при составлении праздничного меню рецепт жареного сулугуни вам наверняка пригодится. Только учтите, что остывший жареный сулугуни уже не такой вкусный, как горячий, так что подавать его надо сразу после приготовления.

Тонкости и нюансы приготовления

Важный момент для жареного сыра – панировка. Лучше всего готовить жареный сулугуни в двойной панировке из муки, яиц и сухарей: тогда вы можете быть уверены, что сыр не вытечет при обжарке, а, расплавившись, будет оставаться внутри панировки.  Но подробнее об этом и о других нюансах приготовления жареного сулугуни вы узнаете из моего мастер-класса.

Ингредиенты на 1 порцию

  • 100 г сыра сулугуни;
  • 1 яйцо;
  • 3 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 2 столовые ложки муки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить

 

Сулугуни нарезаем небольшими треугольниками, примерно по 1,5 — 2 см. Можно нарезать и квадратиками, ромбами – как вам больше нравится. 

Обычно перед жаркой сыра его смачивают водой, чтобы лучше прилипала панировка.

Взбиваем яйцо венчиком. Не нужно взбивать яйцо в пену – просто, чтобы белок разбился, не оставался одним сгустком.

Обваливаем кусочки сыра в муке.

Затем опускаем в яйцо.

Затем обваливаем в сухарях.

Делаем двойную панировку: еще раз окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях.

Как правильно жарить

Небольшую сковороду (или сотейник с толстым дном) хорошо разогреваем с растительным маслом. Следует сказать о размере сковороды или сотейника. Поскольку растительное масло должно быть налито слоем толщиной примерно 1 см, подбираем сковороду небольшого диаметра, чтобы между кусочками не оставалось много свободного места – так потребуется меньше масла. В горячее масло кладем подготовленные кусочки сыра и жарим их на среднем огне до золотистого цвета – примерно в течение 1 — 1,5 минут.

Затем кусочки аккуратно переворачиваем и так же жарим другую сторону.

Горячий сулугуни выкладываем на тарелку и сразу подаем к столу.

5 / 5 ( 135 голосов )

Адыгейский сыр жареный, рецепт на сковороде

Жареный сыр — отличная закуска. Приготовив ее, вы точно удивите всех присутствующих. В Индии жарят панир, но в наших широтах его аналогом выступает сыр адыгейский. Сегодня сделаем жареный адыгейский сыр, будет весьма необычно.

Все просто, в буквальном смысле нужно пожарить сыр, ненадолго замариновав его в масле с ароматными специями. Корочка получается хрустящей и румяной, а середина — мягкой. Ну очень вкусно.

 

 

Ингредиенты:

  • сыр адыгейский 300 г.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • чеснок 1 зубец
  • паприка копченая молотая 0,25 ч.л.
  • смесь сухих прованских трав 0,25 ч.л.
  • соль щепотка

 

Адыгейский сыр жареный, рецепт на сковороде

 

Порядок приготовления

Подготовить все по списку.

Острым ножом нарезать сыр на пластинки толщиной в полсантиметра. Не стоит делать их слишком длинными, такие кусочки будет неудобно переворачивать.

В плоскую миску выложить приправы: копченую паприку, смесь сухих прованских трав, соль и измельченный в кашицу чеснок. По желанию можно взять и другие специи по вкусу.

Влить растительное масло, обязательно использовать рафинированное. Перемешать.

Обмакнуть ломтики адыгейского сыра со всех сторон.

Оставить пропитаться на 10-15 минут.

Разогреть сковородку, дополнительно масло подливать не нужно. Выкладывать кусочки сыра на сухую сковороду.

Через полминуты аккуратно перевернуть на другую сторону при помощи вилки. Должна появиться румяная корочка. Огонь поддерживать на среднем уровне, обжаривание происходит довольно быстро.

Жареный адыгейский сыр готов. Подавать сразу же, пока он не успел остыть, хотя и в холодном виде закуска тоже вкусная.

Дополнить свежими овощами, можно предложить острый соус, бокал вина.

 

Сказать спасибо за статью 7

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Рецепт жареных сырных палочек Blackstone

Мой рецепт жареных сырных палочек имеет глубокую золотисто-коричневую панировку с расплавленным сыром в центре!! Профессионально выглядящие жареные сырные палочки, которые заставят вашу семью просить еще!

Эти палочки из моцареллы в панировке от Blackstone станут идеальной закуской для вечеринки в честь Супербоула, выездных мероприятий или любого особого мероприятия.

Получите мои простые пошаговые инструкции, чтобы приготовить эти вкусные жареные палочки из моцареллы с великолепным вкусом, которые можно приготовить на сковороде Blackstone Flat Top Griddle.

Рецепт жареных сырных палочек

Обжаривание во фритюре панированных палочек до хрустящей золотистой корочки в горячем масле сделает эти сырные закуски лучшим блюдом для вечеринки! Я делаю это на сковороде Blackstone Griddle, но вы можете использовать любую фритюрницу или кастрюлю с горячим маслом для жарки.

Закуски из жареной моцареллы прекрасно сочетаются с соусом ранч и соусом маринара. Если вам нравится этот рецепт палочек из моцареллы, то вам может понравиться еще один вкусный рецепт — мой рецепт жареных шариков из моцареллы.

Жареные шарики из моцареллы и жареные сырные палочки Рецепт

Вы можете приготовить панировку заранее и заморозить в герметичном контейнере (на срок до месяца) до готовности к глубокой жарке.Сырные палочки с моцареллой — отличная закуска на вынос.

У вас есть любимый соус для обмакивания жареных палочек из моцареллы? Моя дочь не может есть без соуса ранч, а мне нравится с хорошим соусом маринара.

Этот рецепт жареной моцареллы просто восхитителен!! Домашние сырные палочки — это 5-звездочный рецепт закуски, который понравится всей вашей семье в игровой день.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки.Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за поддержку!

Другие рецепты закусок Blackstone Griddle

Если вы ищете другие рецепты закусок, чтобы добавить их в свое меню, обратите внимание на сырные картошки, шарики из жареной моцареллы, соус из белого кесо, начос на сковороде Supreme, мини-бургер в башне и загруженные картошки.

Насадки для обжаривания сырных палочек
  • Используйте цифровой термометр, чтобы убедиться, что температура масла для жарки 375°F.
  • Не переполняйте масло, готовя сразу несколько палочек моцареллы в панировке.
  • Обязательно дайте себе достаточно времени, чтобы заморозить палочки после панировки.
  • Заморозьте этот рецепт сырных палочек не менее чем на 2 часа, чтобы сыр не расплавился во время жарки.
  • Этот рецепт лучше всего подавать теплым сразу после обжарки.
  • Не пережаривайте сырные палочки из моцареллы в панировке, чтобы сыр не расплавился из панировочной оболочки.

Как приготовить рецепт сырных палочек

Соберите ингредиенты, чтобы приготовить жареные сырные палочки из моцареллы.

Ингредиенты для сырных палочек с моцареллой

Подготовьте ингредиенты для станции выемки палочек в панировке, чтобы вы могли работать быстро. Используйте три разные миски.

Возьмите одну небольшую неглубокую миску для панировочных сухарей, смешайте муку, соль и перец во второй миске, а в третьей взбейте яйцо и молоко.Для этого рецепта я использовала сырные палочки. Разрежьте каждую полоску сыра моцарелла пополам.

Начните с того, что обваляйте палочку в мучной смеси, затем обваляйте в яичной смеси, переходите к панировочным сухарям, чтобы получить равномерное покрытие, снова во взбитую яичную смесь и, наконец, к панировочным сухарям.

Давайте повторим этот процесс с небольшими пояснениями. Обваляйте сырную палочку в мучной смеси и стряхните лишнюю муку.

Затем полностью покройте палочку моцареллы яичной смесью.Затем обваляйте сырную палочку в панировочных сухарях, чтобы они полностью и равномерно покрылись панировочными сухарями.

Вернитесь к яичной массе и осторожно обмакните сырную палочку, полностью покрытую панировочными сухарями, в яйце. Наконец, покройте палочку сыра моцарелла в панировке красивым слоем смеси панировочных сухарей.

Повторяйте эти шаги, пока все палочки сыра моцарелла не будут покрыты. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы выложить полностью покрытые панировкой палочки в один слой.

Поместите панированные сырные палочки в морозильную камеру минимум на 2 часа.

Электронная поваренная книга Blackstone Griddle Recipes

Как жарить во фритюре палочки из моцареллы на сковороде Blackstone

Чтобы обжарить сырные палочки из моцареллы в панировке на сковороде Blackstone, поставьте сковороду на плоскую поверхность. Лучше всего подходит одноразовая форма для кекса из фольги размером 9 x 13.

Наполните сковороду примерно на два дюйма вашим любимым жиром для жарки. Моя семья любит использовать арахисовое масло для жарки, но вы можете использовать любое масло для жарки, растительное масло или масло канолы.

Масло для жарки является личным предпочтением и не должно влиять на конечный продукт.Включите конфорки сковороды Blackstone Flat Top Griddle на сильный огонь.

Возможно, вам придется отрегулировать температуру нагрева сковороды, чтобы поддерживать температуру масла на уровне 375°F. Не перегревайте масло!

Накройте масляный поддон куполообразной крышкой, чтобы масло быстрее нагревалось. Используйте цифровой термометр или термометр для жарки, чтобы следить за температурой масла.

Вы хотите, чтобы горячее масло имело температуру 375°F. Как только масло для жарки нагреется до 375°F, осторожно положите замороженные палочки моцареллы по одной в горячее масло.

НЕ ПЕРЕПОЛНЯЙТЕ ГОРЯЧИМ МАСЛОМ!! Время от времени переворачивайте палочки и работайте партиями, если это необходимо.

Сырные палочки готовятся быстро (от 2 до 3 минут), поэтому внимательно следите за ними. Когда обжаренные палочки сыра моцарелла всплывут и станут золотисто-коричневыми, достаньте их из масла металлической шумовкой.

Поместите их на противень, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Подавать теплым.

Жареные палочки из моцареллы и жареные шарики из моцареллы

Другие способы жарки

Сырные палочки из моцареллы, обжаренные во фритюре, можно приготовить несколькими способами.Мне нравится жарить во фритюре на сковороде Blackstone Griddle, когда я готовлю другие рецепты. Вы также можете использовать фритюрницу или большую кастрюлю на плите с маслом для жарки, чтобы приготовить сырные палочки в панировке по рецепту. Моя семья предпочитает жарить во фритюре в гараже или на улице, чтобы в нашем доме не пахло жиром в течение нескольких дней.

Рецепт соуса для макания с жареными сырными палочками?

Жареные сырные палочки Blackstone можно подавать с вашими любимыми соусами для макания, такими как соус ранч или соус маринара.Мой любимый соус для макания — сладкий соус маринара. Попробуйте белый соус кесо, сырный соус, арахисовый соус, соус бах-бах, соус Чик-Фил-А, соус срирача, соус для пиццы, а также ароматизированный майонез и ароматизированные заправки ранч.

Как хранить жареные палочки из моцареллы

После того, как жареные сырные палочки из моцареллы будут приготовлены и остынут, их остатки можно хранить в контейнере, выстланном бумажными полотенцами. Хранить в холодильнике не более 6 дней. Чтобы разогреть палочки из моцареллы, используйте фритюрницу для достижения наилучших результатов, установленную на 400 в течение 5 минут.Внимательно следите, чтобы весь сыр не выпал из панировки. Палочки моцареллы, запеченные в духовке, — еще один вариант разогрева остатков.

Подробнее о сковородках Blackstone

Сковороды Blackstone созданы компанией Blackstone Product. У этой компании есть длинный список продуктов для сковороды с плоским верхом, аксессуаров, продуктовой линейки и фирменных товаров. Вы можете приобрести комбинированные приспособления для приготовления пищи на открытом воздухе, такие как сковорода с плоским верхом и гриль-фритюрница.

Рецепт жареных сырных палочек Blackstone

Рецепт жареных сырных палочек – часто задаваемые вопросы Из какого сыра делают сырные палочки?

Сырные палочки, обжаренные во фритюре, лучше всего делать из сырных палочек с моцареллой.Сыр моцарелла является единственным сыром, обладающим способностью растягиваться, поэтому он лучше всего подходит для жареных сырных палочек.

Нужно ли замораживать палочки из моцареллы перед жаркой?

Да, вы должны заморозить домашние сырные палочки из моцареллы в панировке перед жаркой, чтобы, пока внешняя панировка готовилась и приобретала золотистую корочку, внутренняя часть медленно оттаивала. Это гарантирует, что сыр не слишком быстро расплавится и не будет вытекать из хрустящей корочки панировочных сухарей во время жарки.

В чем разница между жареной моцареллой и палочками из моцареллы?

Жареные сырные палочки из моцареллы представляют собой кусочки моцареллы в панировке, обжаренные во фритюре, с хрустящей внешней оболочкой и расплавленным сыром в центре. Сырные палочки из моцареллы — это то, что вы используете в качестве основы для жареной моцареллы. Палочки моцарелла – это отдельные кусочки стручкового сыра.

Рецепт жареных сырных палочек

Получите рецепт и информацию о питании ниже.

Выход: 8 шт.

Как сделать сырные палочки

Время подготовки: 15 минут

Время жарки: 15 минут

Время заморозки: два часа

Общее время: 2 часа 20 минут

Жареные сырные палочки имеют насыщенный золотисто-коричневый итальянский цвет снаружи с мягкой сырной серединкой!! Жареные сырные палочки из моцареллы, которые выглядят профессионально приготовленными, заставят вас желать большего!

Ингредиенты

  • Сырные палочки с нитками 4 палочки
  • Мука универсальная 1/4 стакана
  • Панировочные сухари, обычные 3/4 стакана
  • Яйцо большое 1 шт.
  • Молоко 2 чайные ложки
  • Соль 1/2 чайной ложки
  • Перец молотый 1/4 чайной ложки
  • Масло для жарки

Инструкции

  1. Соберите ингредиенты, чтобы приготовить жареные сырные палочки.
  2. Подготовьте панировочную станцию ​​с помощью трех неглубоких чаш. Возьмите одну миску для панировочных сухарей, в другую поместите муку с солью и перцем, а в другую миску с взбитым яйцом и молоком.
  3. Используйте полоски сыра моцарелла, разрезанные пополам.
  4. Обвалять кусочек сыра в мучной смеси и стряхнуть лишнюю муку. Затем полностью покройте палочку моцареллы яичной смесью. Затем обваляйте палочки в панировочных сухарях, чтобы они полностью и равномерно покрылись панировочными сухарями.Вернитесь к яичной смеси и аккуратно обмакните палочку сыра моцарелла, полностью покрытую панировочными сухарями, в яичную смесь. Наконец, покройте палочки моцареллы красивым слоем простых панировочных сухарей. Повторяйте эти шаги панировки, пока все палочки сыра моцарелла не будут покрыты панировкой. №
  5. Используйте противень, застеленный пергаментной бумагой или бумажными полотенцами, чтобы выложить полностью панированные палочки сыра моцарелла в один слой. Заморозьте сырные палочки в панировке минимум на 2 часа.
  6. Чтобы обжарить палочки из моцареллы в панировке на сковороде Blackstone, поместите сковороду с защитой от сковороды на сковороду с плоским верхом.
  7. Налейте в сковороду два дюйма вашего любимого масла для жарки.
  8. Включите горелки сковороды Blackstone Flat Top Griddle на сильный огонь.
  9. Накройте поддон с маслом большой куполообразной крышкой.
  10. Используйте цифровой термометр для отслеживания температуры масла. Масло должно быть 375°F.
  11. Когда горячее масло нагреется до 375°F, положите в масло замороженные палочки моцареллы по одному. НЕ ПЕРЕПОЛНЯЙТЕ МАСЛО, так как температура быстро падает!!
  12. Металлической шумовкой переверните жареные сырные палочки и при необходимости работайте партиями.
  13. Сырные палочки из моцареллы готовятся быстро (2–3 минуты), поэтому внимательно следите за ними. Когда сырные палочки всплывут и станут золотисто-коричневыми, достаньте панированные сырные палочки из масла с помощью металлической шумовки.
  14. Выложите жареные сырные палочки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы они впитали излишки масла.
  15. Нет сковороды? Вы также можете использовать фритюрницу или кастрюлю на плите с маслом, чтобы приготовить жареные палочки из моцареллы.
  16. Подавайте горячими с вашим любимым соусом для макания, например, соусом ранч или соусом маринара.

Примечания

  • Мне нравится использовать арахисовое масло для жарки, но вы можете использовать растительное масло, масло для жарки или масло канолы. Масло для жарки является личным предпочтением и не должно влиять на конечный продукт.
  • Храните остатки в герметичном контейнере, выстланном пергаментной бумагой или бумажными полотенцами. Поместить в холодильник на срок до 6 дней.
  • Чтобы разогреть остатки жареных палочек из моцареллы, используйте аэрофритюрницу для достижения наилучших результатов, установленную на 400°С, в течение 5 минут.Внимательно следите за тем, чтобы сыр не расплавился из панировочной оболочки.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Нажмите на выделенный текст в сообщении, чтобы изучить продукт. Если вы купите через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ПОДДЕРЖИВАЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЮБЛЮ. Спасибо за поддержку!

Информация о пищевой ценности
Выход
8
Размер порции
1
Количество на порцию Калории 122 Всего жиров 6 г Насыщенных жиров 2 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 3 г Холестерина 35 мг Натрия 305 мг Углеводов 11 г Волокна 1 г Сахара 1 г Белков 6 г

Примечание. Точную информацию о пищевой ценности можно получить у диетолога.Вся информация о питании является просто ориентиром.

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте поставить #frommichigantothetable

Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг занимают всего несколько секунд, но помогают другим читателям и помогают нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!

Оставайтесь на связи со мной через социальные сети!

Пробовали этот рецепт? Сделайте снимок и отметьте #frommichigan2019 в [email protected]

Нравится моя страница на Facebook.

Подпишитесь на меня в Pinterest

Присоединяйтесь к моим страницам Blackstone Griddle в Facebook: Blackstone Griddle Lovers и приготовление пищи на открытом воздухе — рецепты и разговоры о еде для курильщиков, Blackstone, Grill & More

Если вам нравится этот рецепт, вам могут понравиться и другие рецепты гриля Blackstone Flat Top: Рецепты гриля Blackstone

50+ рецептов Blackstone Griddle Recipes

Рецепт жареных сырных шариков

Рецепт этих жареных сырных шариков — фантастическое дополнение к моему сундуку с рецептами.Он восхитительно хрустящий снаружи, тягучий, сырный и пушистый внутри.

Сырные шарики — идеальное развлечение для закусок. Будь то вечер игр, школьные обеды или развлечение гостей, они будут одним из любимых вариантов на вашем столе! Этот конкретный рецепт очень прост в приготовлении, довольно щадящий с точки зрения техники. Пока вы будете следовать определенным шагам, ваш успех гарантирован.

Мука и яйца

Мука добавляется для создания клеевой связи между сыром.Если вы ищете безглютеновую версию для этого рецепта, возможно, вам придется немного ее изменить. Я также добавляю яйцо (или два маленьких) в качестве жидкости, чтобы сырные шарики оставались целыми во время жарки.

Окуните этих малышек в теплый соус маринара и наслаждайтесь ими безмерно.

Ингредиенты:
  • 500 граммов (2-1/2 чашки) тертого сыра моцарелла (или его брусок, тертый)
  • 50 граммов (1/4 чашки) муки
  • 100 граммов сливочного сыра
  • 1 большое яйцо
  • 1/2+1/2 ч.л. чесночного порошка
  • 1-1/2 ч.л. сушеного орегано
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. крошки подойдут.Но я люблю панко)
  • масло для жарки

Направления:

В средней миске смешайте тертую моцареллу, сливочный сыр, яйцо, 1/2 ч.л. чесночного порошка, орегано, соль и муку.

Все хорошо перемешать. Эта часть немного трудоемка 🙂 Так как вам нужно убедиться, что каждая часть сыра перемешана и покрыта.

Средней ложкой для печенья/ложкой для мороженого выдавите маленькие шарики и положите их на большую тарелку.Если у вас нет черпака, вы можете просто глазное яблоко. Каждый шарик весит около 34 грамм.

Смешайте 1/2 ч.л. чесночного порошка, паприку с панировочными сухарями. Перемешайте и покройте каждый шарик панировочной смесью.

Идеально нагреть небольшую кастрюлю с маслом для жарки. Старайтесь не использовать для этой цели большую кастрюлю, так как вы просто зря потратите масло. Жарка этих сырных шариков будет происходить партиями. Я жарю около 8 шариков за один раз. Они очень быстро обжариваются, поэтому долго ждать не придется.

Нагрейте масло на среднем огне и поддерживайте постоянный нагрев.

Когда масло станет достаточно горячим, добавьте первую партию сырных шариков. Быстро встряхните дно кастрюли, чтобы шарики не прилипли к нему. В течение первых нескольких секунд продолжайте осторожно перемещать мячи из стороны в сторону. Таким образом, пока не сформируется корочка, шарики не будут прилипать друг к другу. Обжарьте эти сырные шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми. Этого времени должно хватить, чтобы сыр расплавился и смешался с другими ингредиентами.Выложите готовые на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Вуаля! Насколько это было легко? Если у вас есть какие-либо вопросы, пожалуйста, не стесняйтесь писать мне в разделе комментариев. Я знаю, что многие люди готовят по моим рецептам (я вижу это на своем бэкенде 🙂 Но я редко слышу о вас, ребята. Я хотел бы знать, что вы делаете и чем вы, ребята, занимаетесь.

Жареные сырные шарики

Рецепт этих жареных сырных шариков — фантастическое дополнение к моей коллекции рецептов. Он восхитительно хрустящий снаружи, тягучий, сырный и пушистый внутри.

Time10 Mins

Time10 Mins

Cook Time20 Mins

Общее время 30 минут

Курс: Appetizer

Курс: Американская кухня

Курс: Американская кухня

Курс: Американская кухня

Сервы: 6

Серьсы: 6

Автор: LOLA ELISE

Ингредиенты

  • 500 грамм 2-1/2 чашки тертого сыра моцарелла (или его блок, тертый)
  • 50 грамм 1/4 чашки муки
  • 100 грамм сливочного сыра
  • 1 большое яйцо
  • 1/2 +1/2 ч. л. чесночный порошок
  • 1-1/2 ч. ложки сушеного орегано
  • 1/4 ч.Но я люблю панко
  • масло для жарки

Инструкции

  • В средней миске смешайте тертую моцареллу, сливочный сыр, яйцо, 1/2 ч.л. чесночного порошка, орегано, соль и муку. Хорошо перемешайте все вместе. Эта часть немного трудоемка 🙂 Так как вам нужно убедиться, что каждая часть сыра перемешана и покрыта.

  • Средней ложкой для печенья/ложкой для мороженого выдавите маленькие шарики и положите их на большую тарелку. Если у вас нет черпака, вы можете просто глазное яблоко.Каждый шарик весит около 34 грамм.

  • Смешайте 1/2 ч.л. чесночного порошка, паприку с панировочными сухарями. Перемешайте и покройте каждый шарик панировочной смесью.

  • Идеально нагреть небольшую кастрюлю с маслом для жарки. Нагрейте достаточное количество масла на среднем огне и поддерживайте постоянный нагрев. Масло должно легко покрывать сырные шарики.

  • Когда масло станет достаточно горячим, добавьте первую партию сырных шариков. Быстро встряхните дно кастрюли, чтобы шарики не прилипли к нему.В течение первых нескольких секунд продолжайте осторожно перемещать мячи из стороны в сторону. Таким образом, пока не сформируется корочка, шарики не будут прилипать друг к другу. Обжарьте эти сырные шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми. Этого времени должно хватить, чтобы сыр расплавился и смешался с другими ингредиентами. Выложите готовые на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Примечания

Старайтесь не использовать для этой цели большую кастрюлю, так как вы просто зря потратите масло. Жарка этих сырных шариков будет происходить партиями. Я жарю около 8 шариков за один раз.Они очень быстро обжариваются, поэтому долго ждать не придется.

Вирусный рецепт жареного на воздухе сыра в TikTok до глупости простой и очень вкусный

Сыр трудно испортить. Даже плохой сыр очень хорош. Я раздавлю крафт-сингл в сыром виде и назову это хорошим временем. Потому что трудно испортить сыр.

Итак, TL;DR для жареного сыра? Хорошо. Дух. Он хрустящий, соленый и вкусный, потому что, опять же, его сложно испортить.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Лучшие фритюрницы для приготовления хрустящей корочки быстрее, чем в духовке

Рецепт пришел от парня из Air Fryer Guy на TikTok, и он до глупости прост.Вот как это происходит.

Ингредиенты

    • пергаментная бумага

    Направления

  • 2

  • Разрежьте лист пергаментной бумаги до примерно размером вашей корзины Fryer

  • . корзина

  • Возьмите тяжелую щепотку или небольшую горсть сыра и положите его на пергаментную бумагу в корзину аэрофритюрницы.

  • Обжарить на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока сыр не станет коричневым и хрустящим, примерно шесть минут.

    Это почти все, что касается этого рецепта, объясненного на трех скриншотах. Кредит: Скриншоты: TikTok / @airfryerguy

    СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Вирусный лайфхак с вкладышем из пергаментной бумаги для фритюрниц — пустая трата времени

    Детали

    Я не могу выразить, как легко этот рецепт. Вы режете пергаментную бумагу. Берешь натертый сыр. Вы обжариваете воздух. Это буквально так. Этого не может быть , думаете вы. Приятель, я обещаю тебе, это все.

    Когда я решил проверить рецепт, я просто побежал в магазин и купил пакет тертого сыра, так как у меня уже была пергаментная бумага.Я выбрал пакет смешанных сыров чеддер, так как это, похоже, использовал Парень из аэрофритюрницы. Я вырезала лист пергаментной бумаги по размеру. Я шлепнула его и положила две щепотки сыра поверх пергамента. Я решил, что попытаюсь сделать две сырные чипсы. Вот сыр готовится к отправке во фритюрницу.

    Чиееееееееееееееееееееееееееееееееееееее. 1 кредит

    Я установил фритюрницу на 400 градусов по Фаренгейту и позволил ей разорваться. Два быстрых примечания: 1. Парень из фритюрницы установил температуру фритюрницы на 200 градусов в своем TikTok, но это было по Цельсию, что составляет примерно 400 градусов по Фаренгейту.2. Научный метод Air Fryer Guy «продолжайте проверять, пока он не станет хрустящим» — это то, что я решил использовать. В комментариях он сказал, что это может занять около восьми минут, но время приготовления часто варьируется от фритюрницы к фритюрнице.

    Я позволил фритюрнице разогреться с уже находящимся в ней сыром, а затем проверял каждую минуту или две. Примерно через семь минут приготовления мои две груды сыра объединились, чтобы сделать одну продолговатую темно-коричневую хрустящую сырную корочку. Вот так это выглядело на пергаменте.

    Сыр, разновидность жирного сыра.1 кредит

    Обратите внимание на значительное количество жира, который испарился с сыра во время процесса обжаривания. Я вынул сыр из фритюрницы и оставил его на несколько секунд на бумажных полотенцах, чтобы он немного пропитался. Я также даю сыру немного остыть, чтобы он окончательно затвердел. Вот крупный план сырной хрустящей корочки, все готово.

    Хрустящий, хрустящий чизиииииз. 1 кредит

    Вкратце: сырная хрустящая корочка была хороша.Он был определенно более хрустящим по краям, а центр был немного более изогнутым, так как сыр в этих местах был толще. С точки зрения причудливой еды это был средний фрико. В нем был соленый вкус сыра и приятные пикантные нотки процесса обжаривания.

    Возможно, это не будет моей любимой закуской в ​​будущем, но я вижу, что этот рецепт найдет применение. Если вы собираетесь кето, это убийственная идея. Или, скажем, вы приготовили салат и хотите вкусную соленую начинку? Это было бы идеально.

    Это также самый простой рецепт, который я когда-либо готовил для AirFryDay.И опять же, что может быть не так с хрустящим сыром?

    Сырные сырки во фритюрнице — Экологичные повара

    Эти липкие творожные сырки для аэрофритюрницы очень хрустящие. Они используют запеченный метод панировки и не жарятся во фритюре. Нет фритюрницы? Вы также найдете методы на плите в посте.

    Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    В то время как сыр восхитителен сам по себе, жареный сыр изумителен на новый уровень.А теперь вы можете приготовить творожные сырки во фритюрнице всего с 2 чайными ложками оливкового масла. Это верно; никакой жарки во фритюре!

    В этом рецепте используется мой любимый метод панировки во фритюре, который мы также используем в наших жареных маринованных огурцах, чипсах из цуккини, зеленых помидорах и равиоли во фритюрнице. Это дает вам удивительную хрустящую корочку без ведра масла.

    А если вы любите макать творог, попробуйте полезную заправку для ранчо, соус чипотле или соус для пиццы без сахара.

    Наконечники для снаряжения

    Я использовал эту фритюрницу, эту чашу для смешивания и этот Misto для распыления оливкового масла на творог в панировке.

    Профессиональные советы/примечания к рецептам

    Ни один рецепт не смутил меня так, как создание этого. Я не мог удержать проклятый сыр от плавления во время приготовления. Расплавленный творог насмехался надо мной.

    Я делал это восемь раз за 10 месяцев, прежде чем наконец взломал код. Если вы сделаете какие-либо корректировки или замены, я не могу гарантировать успех! Пожалуйста, внимательно прочитайте рецепт и выполните все шаги.

    • Для достижения наилучших результатов заморозьте творожные сырки до и после панировки .
    • Работайте партиями по 4-6 творожных сырков одновременно.
    • Сделайте , а не предварительный нагрев фритюрницы.
    • Если вы готовите несколько партий, дайте фритюрнице немного остыть между партиями или проверьте их через 3 минуты приготовления.

    БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ

    Сырный творог во фритюрнице

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 4 минуты

    Замораживание 1 час

    Общее время 1 час 14 минут

    Эти творожные сырки в аэрофритюрнице используют метод запекания в панировке и не обжариваются во фритюре.

    Порций: 4

    Курс: Закуска, Закуска

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: жареные сырки, фритюрница для сырников

    калорий: 472 ккал

    Автор: Сара Кук — Устойчивые повара
    • Выложите сырки на тарелку и заморозьте на 30-60 минут.

      12 унций творога

    • В одной миске смешайте муку и кукурузный крахмал.

      1/4 стакана универсальной муки, 1 ч.л. кукурузного крахмала

    • В другой миске смешайте кошерную соль, панко, панировочные сухари и итальянскую приправу.

      1/4 чайной ложки кошерной соли, 1/2 чашки панировочных сухарей, 1/2 чашки панировочных сухарей, 3 чайные ложки итальянской приправы

    • В другой миске взбейте яйца, пока они хорошо не смешаются.

      2 яйца

    • Подготовьте пустую тарелку, застеленную пергаментом.

    • Проще всего работать партиями по 4-6 штук. Левой рукой обваляйте 4-6 кусочков творога в муке/кукурузном крахмале и стряхните излишки.

    • Левой рукой опустите их в яичную смесь.Используя правую руку, перемешайте, чтобы полностью покрыть их яйцом.

    • Используйте правую руку и бросьте их в миску с панировочными сухарями, перемешав, чтобы они полностью покрылись смесью. Выложите панированные творожки на тарелку.

    • Заморозить на 30-60 минут.

    • Сбрызните холодный творог спреем из оливкового масла, пока он еще находится на тарелке. На самом деле хорошо покройте их, а затем дайте постоять 2-3 минуты.

      2 чайные ложки оливкового масла

    • НЕ Предварительно разогрейте фритюрницу.

    • Смажьте корзину аэрофритюрницы оливковым маслом или используйте кусок пергамента для аэрофритюрницы и аккуратно поместите творог в корзину.

    • Готовьте при 400F в течение 4 минут. Вам не нужно их переворачивать.

    Ни один рецепт не поразил меня так, как этот. Я сделал это восемь раз за 10 месяцев, прежде чем наконец взломал код. Если вы сделаете какие-либо корректировки или замены, я не могу гарантировать успех! Пожалуйста, внимательно прочитайте рецепт и выполните все шаги. Если вы готовите несколько партий, дайте фритюрнице немного остыть между партиями или проверьте их через 3 минуты приготовления. Инструкции для плиты: Нагрейте растительное масло (например, авокадо) на среднем огне в чугунной сковороде. Добавьте сырный творог, по несколько штук за раз, и готовьте до золотистого цвета.

    Пищевая ценность

    Сырный творог во фритюрнице

    Количество на порцию (3 унции)

    Калорий 472 Калорийность жира 288

    % Дневная стоимость*

    FAT 32G 49% 49%

    Насыщенный жир 16 г 100%

    Transaturated FAT 1G

    Polyunsaturated FAT 1G

    мононенасыщенный жир 2G

    холестерин 173 мг 58%

    натрий 426 мг 19%

    79mg 2%

    17G 6%

    6%

    4%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 27г 54%

    Витамин A 136IU 3%

    1 мг 1%

    1%

    кальций 663 мг 66%

    66%

    Iron 2 мг 11%

    * процентов ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.