АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Жульен в микроволновке за 5 минут!

Автор: Елена Волосевич

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

В понимании большинства людей жульен — это курица с грибами в нежном сливочном соусе, запеченная под сырной корочкой. На самом же деле жульен — всего лишь способ нарезки овощей тонкой соломкой. Но не будем вдаваться в историю, ведь блюдо в массовом понимании очень вкусное и обязательно должно быть испробовано на вашей кухне. А чтобы сократить время приготовления, сделаем жульен в микроволновке. На все про все уйдет не более 10 минут, на собственно приготовление минут 5, причем, необходима лишь одна посуда, что избавляет от лишних хлопот. Конечно, вкус немного отличается от традиционного жульена в духовке, однако простота, а главное, быстрота подкупают, особенно когда времени очень мало.

Ингредиенты

  • куриная грудка 100 г
  • грибы отварные 100 г
  • сливки 13% 50 мл
  • сметана 1 ст. л.
  • мука 1 ч. л. (без горки)
  • соль по вкусу
  • приправа для курицы по вкусу
  • сыр твердый 50 г

Как приготовить жульен в микроволновке

Жульен в микроволновке готов. Подаю в горячем виде как самостоятельное блюдо. В дополнение можно предложить свежий хлеб.

На заметку:

  • если использовать свежие грибы, их необходимо выложить вместе с курицей и готовить на первом этапе в два раза дольше;
  • при интенсивном кипении и разбрызгивании сливочной смеси можно чуть уменьшить мощность.

Похожие рецепты

Жюльен в тарталетках в микроволновке, подробное приготовление с фото

  • Вода

    2.9%

    73.1 мл

  • Пищевые волокна

    2.3%

    0.683 г

  • Общие сахара

    1.748 г

  • Кальций, Ca

    22.2%

    222.1 мг

  • Железо, Fe

    2%

    0.279 мг

  • Магний, Mg

    12.9%

    51.69 мг

  • Фосфор, P

    36.4%

    291.2 мг

  • Калий, K

    3.4%

    119 мг

  • Натрий, Na

    19.4%

    466.6 мг

  • Цинк, Zn

    7.2%

    1.081 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    1.6%

    0.941 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    5.3%

    0.074 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    113.5%

    1.816 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    0.6%

    0.106 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    526.8%

    10.54 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    4.3%

    8.574 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    49%

    0.49 мкг

  • Витамин А, RAE

    10.4%

    83.29 мкг

  • Витамин A, IU

    10.8%

    289.2 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    2.8%

    0.282 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    78.5%

    3.925 мкг

  • Витамин D

    3.5%

    7 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    1.645

  • Насыщенные жирные кислоты

    29.3%

    7.315 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    4.241

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    5.6%

    0.611 г

  • Трансжирные кислоты

    58.3%

    1.75

  • Холестерин

    10.3%

    31 мг

  • Жульен с курицей и грибами в микроволновке рецепт с фото

    Сегодня приготовим жульен с курицей и грибами в микроволновке. Жульен – популярное блюдо из грибов запеченных в сметане под сырной корочкой, которое традиционно готовят в специальных металлических формочках кокотницах. Классический рецепт жульена подразумевает обжаривание ингредиентов на плите,  а затем запекание в жульена в духовке. Микроволновка значительно упрощает процесс готовки, жульен получится всего за 5-7 минут. Будет очень вкусно.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 100 г;
    • Шампиньоны свежие – 4 шт.;
    • Лук репчатый – 1/4 шт.;
    • Сметана – 2 ст. л.;
    • Масло растительное – 1 ч. л.;
    • Соль, смесь молотых перцев;
    • Чеснок – 1 зубец;
    • Сыр твердый – 60 г.

    Как приготовить жульен с курицей и грибами в сметане в микроволновке

    В миску, пригодную для микроволновки, выложить нарезанный мелко репчатый лук. Влить растительное масло.

    Поставить в печку, включить максимальную мощность, в большинстве печей это 800-850 Вт, время 2 минуты. Жарить, помешивая и выпуская скопившийся пар, каждые 30 секунд. Кусочки должны стать прозрачными и немного уменьшиться в объеме.

    Высыпать измельченные пластинками шампиньоны.

    Смотрите также:

    Держать в микроволновке еще минуту. Грибы чуть потемнеют.

    Затем добавить нарезанное кубиками или небольшими брусочками куриное филе.

    Перемешать и поставить в печку на две минуты. К этому моменту все составляющие жульена уже должны быть практически готовы.

    Выложить сметану, чеснок, посолить и приправить.

    Смешать.

    Разложить жульен с курицей и шампиньонами по небольшим порционным керамическим формочкам.

    Посыпать натертым твердым сыром.

    Вернуть в микроволновку еще на минутку, чтобы сыр расплавился. При желании можно готовить одну большую порцию в той посуде, в которой обжаривались грибы, лук и курица.

    Жульен с курицей и грибами запеченный в сметане под сырной корочкой подавать сразу же, украсив ломтиками грибов, зеленью.

    Приятного аппетита!

    Приготовить жульен в микроволновке. Воскресный рецепт

    Приготовить жульен в микроволновке совсем не сложно, технология блюда остается той же, что и для духовки. Даже приготовление соуса и обжарку куриного филе и грибов можно сделать на плите, как и в первом варианте.

    Единственный минус блюд, приготовленных в микроволновке, — отсутствие румяной зажаренной корочки. Хотя при использовании гриля (если им снабжена ваша микроволновая печь) можно добиться некоего подобия румяности. Но это и все минусы — остальное сплошной плюс: быстро и не жарко на кухне, если готовите летом.

    Продукты для приготовления жульена с курицей и грибами в микроволновке возьмите по списку.

    Технологию приготовления соуса бешамель я не стала снимать — ее показывали все множество раз (например, в этом рецепте): нужно растопить масло и растереть в нем муку, затем постепенно добавлять молоко понемногу, растирая постоянно массу. В конце посолить и добавить тертый или молотый мускатный орех.

    Нарезать мелким кубиком грибы и лук.

    Обжарить на масле сначала лук — хоть на плите, хоть в микроволновке — 1 минуту на максимальной мощности без крышки.

    Добавить грибы и продолжить обжарку.

    Нарезать аналогичными по размеру кусочками куриное филе.

    Добавить в грибную массу и продолжить обжарку (можно жарить отдельно). Посолить по вкусу.

    Вот такая получается основа жульена.

    Взять порционные формочки и разложить обжаренные продукты.

    Залить приготовленным соусом бешамель.

    Натереть на мелкой терке пармезан.

    Присыпать поверхность жульена пармезаном и поставить в микроволновку на максимум на 5 минут.

    Если указанного времени вашей печи не достаточно, то продолжите запекание — масса должна кипеть (это хорошо видно), а сыр при этом должен расплавиться.

    Жульен с курицей и грибами в микроволновке готов!

    Вкусный, сочный, очень сытный жульен — отличное обеденное блюдо. Приятного аппетита!


    Вкусное блюдо жульен можно отведать не только в ресторане или кафе, а также приготовить в домашних условиях. Готовить его не сложно. Мы предлагаем Вам приготовить жульен в микроволновке.

    Время приготовления 18 минут.

    Ингредиенты

    реклама Google

    Грибы-1кг
    — сливки-300мл (20-30%)
    — куриное мясо (или куриные бедра) -900г
    — твердый сыр-100г
    — лук-200г
    — масло растительное
    — крахмал-1.5 ч.л.
    — чеснок
    — соль и перец (черный молотый) по вкусу
    — любая зелень

    Как готовить жульен с грибами в микроволновке

    Шаг 1. Нарезаем полукольцами лук, обжариваем в сковородке на растительном масле до золотистого цвета. Солим и выкладываем в тарелку.

    Шаг 2. Мелко нарезаем грибы. Также обжариваем их в сковороде на том же растительном масле, что и лук. Солим, перчим и кладем на тарелку.

    Шаг 3. Куриное мясо режем кубиками. Выливаем в сковородку сливки (200мл) доводим до кипения и размещаем в них курицу. Тушим мясо восемь минут, не накрывая крышкой. Немножко солим.

    Шаг 4. В остальные 100мл сливок додаем крахмал

    Шаг 5. Затем, понемногу вливаем сливки с крахмалом в мясо, хорошо размешивая. Ждем, пока не загустеют (приблизительно, как сметана). Закрываем сковороду крышкой, и на маленьком огне томим 5 минут.

    Шаг 6. Теперь, берем стеклянную форму для выпекания в микроволновке (приблизительно высота-5см, длина 20см) и смазываем маслом. На дно формы кладем грибы, сверху лук, затем куриное мясо и все заливаем сливочным соусом.

    Шаг 7. К жульену додаем измельченный чеснок и засыпаем натертым твердым сыром.

    Шаг 8. Устанавливаем в микроволновке режим «гриль» и на 15 минут кладем чашу. По истечении времени, включаем на 5 минут режим «гриль и конвекция». Крышкой чашу накрывать не нужно. На 18-й минуте жульен готов. Посыпаем его зеленью и подаем на стол.

    Приятного аппетита!

    Для всех любителей жульена у меня есть отличная новость – теперь его приготовление у вас займет не более 10 минут, а всё оставшееся время вы с удовольствием сможете потратить на себя и свою семью! И поможет вам в этом не что иное, как микроволновая печь!

    Ну а я, по традиции, продемонстрирую всем желающим пошаговый фоторецепт этого несложного процесса…

    Для того, чтобы приготовить одну порцию жульена с курицей и грибами в микроволновой печи, нам с вами понадобится:

      20 мл воды

      щепотка соли

    Необходимое для приготовления жульена время: всего-навсего 10 минут

    Уровень сложности: всё невероятно просто

    Ход предлагаемых во время приготовления жульена действий:

    Я более, чем уверена, что заявленные мною 10 минут для приготовления этого вкусного и сытного блюда, а для многих – почти ресторанного блюда, кажутся чем-то невероятным. И всё же я хочу вас уверить, что всё абсолютно реально и в то же время очень-очень просто!

    Итак, приступаем к приготовлению нашего блюда. Нам понадобится немного куриного мяса – я просто взяла куриное бёдрышко и обрезала с него мякоть. У меня ушло на это чуть меньше минуты. Если вы будете использовать филе, то времени потратите на этот шаг еще меньше моего!

    Куриную мякоть теперь выкладываем на дно какой-нибудь посуды, пригодной для использования в микроволновой печи.

    Добавляем совсем немного остуженной кипяченой воды и ставим в микроволновку на 3 минуты (мощность – 750 Вт).

    За это время мы как раз успеем подготовить все остальные ингредиенты – помыть и порезать шампиньоны, а также натереть на тёрочку немного твёрдого сыра.

    Теперь достаём курицу из микроволновки.

    Выкладываем на неё порезанные грибы и снова ставим в микроволновую печь. Время – те же 3 минуты.

    Спустя указанное время мы достаем нашу заготовку из микроволновки и сливаем образовавшуюся жидкость. Теперь курицу и шампиньоны присаливаем и посыпаем смесью перцев.

    Сверху нужно всё смазать жирными домашними сливками.

    А затем щедро посыпать тертым сыром и снова отправить в микроволновку на 3 минуты.

    Когда наша сегодняшняя помощница подаст сигнал о том, что время вышло, наше блюдо уже считается полностью готовым – посмотрите, как заманчиво расплавился сыр!

    Что же касается вкусовых качеств жульена, приготовленного в микроволновке, то должна сказать, что он получился у нас невероятно нежным и сочным, как бы томлёным в сливочно-сырном соусе!

    Так что смело увеличивайте количество ингредиентов, берите форму большого диаметра и смело готовьте это замечательное блюдо для всей семьи буквально за считанные минуты!

    Готовьте с удовольствием!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

    Подробности

    Большинство кулинарных названий имеют французское происхождение. Своё начало французская кухня, берет от галлов. Многие рецепты вошли в русскую кухню без изменений. Самым известным считается жульен. В переводе это слово означает «июльский».

    Во Франции под этим словом подразумевается нарезка тонкой соломкой молодых овощей. В России способ нарезки изменили. Жульен имеет много вариантов приготовления (курица, грибы, мясо и другие), но неизменны главные ингредиенты: лук, соус и сыр. К столу подавать необходимо горячим и в той же посуде.

    Итак, предлагаем три основных варианта приготовления Жульена.

    Жульен с грибами по классически

    Необходимые ингредиенты:

    • филе курицы – 350 г;
    • грибы – 350 г;
    • сливки – 200-250 мл;
    • сыр твёрдый– 150 г;
    • майонез – 100 г;
    • соль – по вкусу;
    • карри – по вкусу;
    • укроп свежий — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Филе курицы промыть водой и подсушить, порезать на маленькие кусочки. Разложить в посуду из стекла и залить водой. Закрыть крышкой и поместить в печку на 15 минут. В это время, пока готовится филе, нужно подготовить грибы.

    Для начала моем и чистим их (если необходимо). После того как курица приготовилась, ее нужно достать и добавить к ней грибы. Все компоненты перемешайте и отправьте опять в микроволновую печь на 15 минут. Готовим соус: смешиваем майонез и сливки, добавляем соль, карри. Свежий укроп промойте водой и мелко нарежьте, а затем добавьте его в полученную массу.

    Все ингредиенты перемешайте. Затем на терке потрите сыр и оставьте его в глубокой миске. Посуду с грибами и курицей достаём из микроволновой печи, сливаем воду и заливаем соусом. Сверху посыпаем сыр и ставим допекаться на 5-6 минут.

    Жульен с грибами и овощами в микроволновке

    Необходимые ингредиенты:

    • шампиньоны – 400 г;
    • морковка– 4 шт;
    • сыр – 150 г;
    • лук репчатый – 6 шт;
    • брокколи – 300 г;
    • томат – 5 шт;
    • сметана – стакан;
    • зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок;
    • сливочное масло – 7 ст. л.;
    • соль и специи — по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Подготовить овощи. Томат, морковь вымыть, почистить и нарезать на тонкие кусочки. Грибы, в нашем случае шампиньоны, порезать маленькими дольками, затем обжарить при среднем огне, на сливочном масле в течение 15 минут.

    Лук измельчить на кубики. Морковку с брокколи сварить на среднем огне в солёной воде в течение 15 минут. Овощи перемешать и поместить в посуду для микроволновой печи, предварительно смазав её растительным маслом. Сверху по кругу разложить шампиньоны. Поставить обратно в микроволновую печку на 30 минут. Приготовить соус: перемешать яйца и сметану.

    Затем извлечь и залить сметанным соусом, поставить на минут пять. Затем опять вытащить и посыпать сыром, поставить в микроволновую печь ещё на семь минут и готово.

    Жульен из птицы в микроволновой печи

    Необходимые ингредиенты:

    • курица-500 г;
    • грибы свежие -300 г;
    • мука — 1 ст. ложка;
    • молоко — 1 ст. л.;
    • масло сливочное — 5 ст.л.;
    • сметана — 1 ст.;
    • сыр тёртый — 1 ст.л.;
    • соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    Для начала приготовьте соус: на слабом огне слега обжарить муку на сковороде, остудить и добавить 2 ложки масла, молока, и соли. Перемешать и поставить на средний огонь, постоянно помешивая довести до кипения.

    Свежие грибы порежьте ломтиками, а курицу соломкой. Затем обжарьте на растительном масле. Смешайте курицу с грибами, в специальной посуде для запекания, и поместите на 30 минут запекаться. Обязательно для придания отменного вкуса залейте соусом и поставьте ещё на 10 минут.

    Извлеките и посыпьте главным украшением нашего блюда – сыром и поставьте допекаться. Готовность определите по степени плавления сыра. Блюдо готово и можно подавать на стол!

    На самом деле «жюльен» — это июльский суп или салат со всеми овощами, которые можно найти в середине лета. Они шинкуются тонкими полосками и быстро обжариваются на большом огне. Этот способ нарезки и имеет такое название.
    Мы же по какой-то причине присвоили это имя грибной закуске и не очень тонко нарезанной. Что ж? Русская душа.

    А я давно хотела попробовать приготовить эту закуску, но для неё желательно именно лесные грибы, шампиньоны и вешенки не совсем раскрывают аромат. И вот все сошлось: и грибы есть, и желание приготовить тоже.
    Грибной жюльен получился сытный, ароматный и горячий. Очень питательное и приятное блюдо. Особенно легко и быстро готовить жюльен в микроволновке. Чем разнообразнее лесные грибы, тем богаче вкус.

    Куриное мясо отварное — полгрудки;
    Полпачки 250 граммового сливочного масла;
    Столовая ложка муки;
    Сметана — 3 столовые ложки;
    Сыр — 100 граммов;
    Соль;
    Черный молотый перец.

    Приготовление;

    Грибы отварить и нарезать не очень большими кусочками.
    1.

    Куриную грудку разрезать на кубики чуть меньше, чем грибы. Грибы при готовке уменьшаться и кусочки продуктов станут одинаковыми по размеру.
    2.

    В форму для микроволновки выложить сливочное масло и растопить его в СВЧ.
    3.

    Смешать с ним муку.
    4.

    В соус выложить грибы и курицу, добавить соль и перец.
    5.

    И хорошенько перемешать, чтоб масло обволокло продукты. Отправить в СВЧ на максимум на 5 минут.
    6.

    Практически готовый жульен смешать со сметаной.
    7.


    8.

    Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать его сверху, чтоб полностью покрывал грибы и мясо.
    9.

    Дать сыру расплавиться в микроволновке и приобрести запекшиеся края.
    10.

    Вот и готов грибной жюльен в микроволновке.
    Приятного аппетита.

    А вы любите грибы?

    Жульен в микроволновке

    Классический жульен готовится в кокотницах, и запекают это блюдо в духовке. Но вкусный жульен можно приготовить из грибов или курицы в микроволновке. Существует много рецептов жульена в микроволновке, среди которых вы наверняка подберете себе тот, который понравится вам больше всего!

    Блок: 1/4 | Кол-во символов: 284
    Источник: https://mukhomor.com/blyuda-iz-gribov/zakuski/53756-kak-prigotovit-zhulen-v-mikrovolnovke-iz-kuritsyi

    Немного истории

    Многие удивляются, когда узнают, что кусочки грибов и курицы под соусом не относятся к одноименному блюду из Франции. По сути, жульен — это метод нарезки. Французские повара нарезают продукты очень тонко, чтобы они не потеряли своей нежности. Потом из этих продуктов готовится салат, суп или второй блюдо. И называться каждое из них все равно будет жульеном.

    Наиболее распространен жульен в виде супа. Французы готовят его так: заливают нарезанный сухой хлеб бульоном, держат под крышкой час, потом процеживают. Добавляют овощи, порезанные тоненькой соломкой, и варят час. Потом эти продукты добавляются в настой из хлеба и перемешиваются. Блюдо подается горячим. Иногда в него добавляется жареное мясо.

    В четырнадцатом веке жульен дошел до парижских ресторанов, и рецепт блюда усложнили. Добавили грибы — сначала это были трюфели, а уже потом доступные всем шампиньоны. Поэтому сейчас существует так много всевозможных рецептов жульена с грибами в микроволновке.

    На востоке Франции больше любят блюда сытные и жирные, поэтому там жульен в основном запекается в соусе из муки со сметаной. В качестве начинки может пойти все, что найдется на кухне: ветчина, печенка, макароны, всевозможные овощи. В районе Средиземноморья блюдо готовится из морепродуктов.

    Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1266
    Источник: https://mukhomor.com/blyuda-iz-gribov/zakuski/53756-kak-prigotovit-zhulen-v-mikrovolnovke-iz-kuritsyi

    Жульен с курицей и грибами в микроволновке

    Жульен — вкусное и нежное блюдо французской кухни. Предлагаю вам приготовить замечательный жульен с курицей и грибами в микроволновке. Для приготовления этого блюда вам потребуется всего 10 минут. Жульен получается необычайно нежным, вкусным и ароматным. Это прекрасное блюдо можно подать на завтрак или ужин, дополнив легким овощным салатом. 

    Блок: 2/4 | Кол-во символов: 390
    Источник: https://rutxt.ru/node/13578

    Как приготовить жульен в микроволновке

    Стоит рассмотреть разные рецепты и выбрать наиболее понравившийся. Или же испробовать их в деле все, порадовав родных разнообразием жульенов на каждый день!

    С курицей и грибами

    Пожалуй, это самый вкусный и легкий вариант. Именно в таком виде зачастую жульен готовится в России.

    Вам потребуется:

    • кусочек куриного мяса отварного и копченого;
    • полкило шампиньонов или вешенок;
    • пара луковиц;
    • несколько зубчиков чеснока;
    • сметана, майонез, зелень, специи.

    Если у вас нет специальных металлических кокотниц, то используйте жаропрочную посуду для микроволновой печи. Порежьте небольшими ломтиками оба вида куриного мяса. Измельчите очищенный лучок с грибами и смешайте с подготовленным мясом. Эту массу выложите на дно выбранной посуды, отправьте на десять минут в печку. Готовить следует при максимальной мощности.

    Смешайте майонез со сметаной, добавьте чеснок с любимыми специями, хорошенько перемешайте. Достаньте емкость с начинкой, залейте заливкой, посыпьте сверху порубленной зеленью. Верните в печь на семь минут.

    Подавать можно в качестве полноценного блюда или же отдельно подать гарнир в виде запеченного картофеля — это уже на ваше усмотрение.

    Жульен в тарталетках

    В микроволновке можно приготовить привычное блюдо необычным способом — сочетая его с закуской в виде тарталеток. Корзиночки можно купить готовые или приготовить самостоятельно, если у вас есть свободное время на замешивание слоеного теста.

    Вам потребуется:

    • полкило грибов;
    • десять готовых тарталеток;
    • луковичка;
    • твердый сыр, сметана, масло, специи.

    Дальше все очень просто. Промойте грибочки, порежьте и прожарьте вместе с измельченным луком до готовности. Приправляйте специями по вкусу. Влейте стакан сметаны и тушите семь минут.

    Разложите горячую массу по готовым тарталеткам, сверху посыпьте тертым сыром, запекайте в печи пять минут (мощность максимальная).

    Таким жульеном вы точно удивите своих домочадцев! И от добавки никто не откажется, так что приготовить можно и большее число порций.

    В горшочках

    Если вы задались вопросом, можно ли приготовить это блюдо в горшочке в микроволновке, то ответ утвердительный. Горшочки нужно взять керамические, и на них не должно быть рисунков и узоров.

    Вам потребуется:

    • полкило куриного мяса;
    • столько же грибов;
    • две луковицы;
    • сметана, твердый сыр, мука, масло сливочное и обычное, перец с солью.

    Промойте куриное мясо, просушите, измельчите. Лучок очистите, достаточно мелко нашинкуйте, грибочки порежьте брусочками. Растопите масло, прожарьте лук до прозрачности, следом добавьте грибы, жарьте пару минут. Курицу жарьте отдельно, приправив специями. Муку смешайте с растопленным маслом, влейте сметану (примерно стакан), готовьте семь минут под крышкой.

    Выложите курицу в горшочки, потом распределите слоем луково-грибную массу. Помните, что края горшков не должны соприкасаться со стенками СВЧ-печки. Выпекайте при мощности в 800 Вт примерно пятнадцать минут (зависит от размеров горшочков).

    Такое необычное блюдо точно не задержится на столе — один его аромат способен собрать за столом всех ваших родных!

    В булочках

    Очень простой и быстрый рецепт, который обязательно стоит взять на вооружение каждой хозяйке.

    Вам потребуется:

    • одно куриное филе;
    • горсть грибов;
    • семь хлебных булочек;
    • луковичка;
    • копченый сыр, чеснок, мука, масло, перец, соль.

    Нарежьте куриное филе соломкой, слегка прожарьте на раскаленном масле. Добавьте грибы с луком, жарьте вместе десять минут. Добавьте после этого сметану с мукой, измельченным чесноком. Перец с солью добавляются уже по вкусу. Добавьте немного воды и тушите до образования густой консистенции.

    Разрежьте каждую булочку на две части, из большей половинки аккуратно вытащите мякоть. Заполните жульеном, сверху посыпьте копченым сыром, накройте другой половинкой. Выпекайте в СВЧ на полной мощности — сыр должен полностью расплавиться.

    Традиционный вариант

    Готовится с курочкой и шампиньонами, но уже не в СВЧ, а в мультиварке. Прекрасная альтернатива, если у вас нет СВЧ или же вам хочется приготовить вкусное блюдо достаточно быстро. С таким рецептом вы сэкономите свое время и силы, кроме того, и продуктов много на готовку не потребуется.

    Вам потребуется:

    • по полкило вареной курицы и шампиньонов;
    • луковицы;
    • сыр твердый, майонез, мука, масло сливочное, перец, соль.

    Курочку порежьте мелкими кубиками, шампиньоны — слайсами, лук — мелкими кубиками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, добавьте грибы, готовьте на режиме «Выпечка» семь минут. Переложите грибы, а в чаше прожарьте уже лучок (режим «Тушение»). Добавьте курочку, грибы, тушите вместе пять минут.

    Распределите по чаше муку, перемешайте, добавьте майонез, посолите и поперчите. Готовьте в том же режиме пять минут. Потом переставьте на «Выпечку», готовьте под крышкой пятнадцать минут.

    Жульен получается очень нежным — понравится как взрослым, так и детям.

    Со сметаной в мультиварке

    Даже если вы не любите готовить, то мультиварка вам облегчит процесс готовки.

    Вам потребуется:

    • полкило шампиньонов или лесных грибов;
    • полтора стакана сметаны;
    • луковичка;
    • твердый сыр, масло, мука, перец, соль.

    Измельчите промытые грибы и очищенный лук. Готовьте пятьдесят минут (режим «Выпечка»). Потом растопите сливочное масло, добавьте грибы с луком, поперчите и посолите, добавьте муку и готовьте десять минут. Полейте получившийся жульен сметаной, готовьте под крышкой примерно семь минут. Потом посыпьте тертым сыром и потомите немного под крышкой.

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 5341
    Источник: https://mukhomor.com/blyuda-iz-gribov/zakuski/53756-kak-prigotovit-zhulen-v-mikrovolnovke-iz-kuritsyi

    Жульен с грибами в тарталетках в микроволновке

    Ещё один оригинальный рецепт жульена с грибами в микроволновке объединяет 2 прекрасные кулинарные идеи: тарталетки и, собственно говоря, саму закуску.

    Корзиночки можно приобрести уже готовыми в магазине или сделать их самостоятельно из несладкого слоёного теста.

    • Грибы (шампиньоны, вешенка) – 500 г;
    • Готовые тарталетки 13 шт.;
    • Луковица – 1 шт.;
    • Сметана – 1 ст.;
    • Сыр (любых твёрдых сортов) – 150 г;
    • Масло подсолнечное;
    • Специи (соль, перец, грибная приправа) – по вкусу.

    Лук и грибы необходимо нарезать кубиками примерно по 1 см.

    В раскалённой с маслом сковороде обжарить лук до мягкой консистенции.

    Отправить грибы к луку и обжарить массу около 10 мин, приправить специями по вкусу.

    Влить стакан сметаны в грибную смесь и протушить ещё около 7 мин, затем убрать с плиты.

    Равномерно разложить горячую массу по тарталеткам, сверху натереть сыр и отправить в микроволновую печь запекаться на 5 -7 мин на максимальной мощности.

    Жульен в тарталетках в микроволновке обязательно вызовет восхищение у ваших гостей и родных.

    Блок: 3/7 | Кол-во символов: 1070
    Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zhulen-dlya-mikrovolnovki.html

    Как приготовить «Жульен в микроволновке» пошагово с фото в домашних условиях

    Для работы нам понадобится куриное филе, шампиньоны, сливки, приправа для курицы, соль, твёрдый сыр.

    Куриное филе (300 г) вымыть, высушить. Порезать небольшими кусочками и поместить в посуду для микроволновки. Добавить 50 мл воды.

    Отправить в микроволновку на 10 минут при максимальной мощности микроволновки.

    Добавить почищенные и порезанные шампиньоны (300 г).

    Готовить 7 минут при максимальной мощности микроволновки.

    Образовавшийся сок слить. Полить мясо и грибы сливками (130 мл) с солью (2 щепотки) и посыпать приправой (0,75 ч. л.) для курицы.

    Посыпать натёртым сыром (100 г).

    Готовить 4 минуты при максимальной мощности микроволновки. Жульен в микроволновке готов.

    Лучшие рецепты категории «Жульен»:

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 825
    Источник: https://webspoon.ru/receipt/zhulen-v-mikrovolnovke

    Небольшие советы

    Конечно, любой из рецептов при желании вы легко можете разнообразить. Например, добавив к привычным грибам какие-нибудь любимые овощи. Помидоры добавят сочности блюду, а картошка — сытости. Кухня — прекрасное место для экспериментов, поэтому проявляйте свою фантазию!

    Можно брать разные специи, если вы относитесь к любителям острого, то добавляйте перец чили или обильно приправляйте ингредиенты молотым перцем. Когда вам наскучит традиционный вариант блюда, то смело пробуйте его готовить из креветок, мидий и прочих морепродуктов. Вместо курицы, можно брать свинину, говядину, индейку. И не жалейте тертого сыра — он любому из вариантов добавит нежности и аппетитной румяной корочки, перед которой так сложно обычно устоять.

    Вариантов множество — пробуйте и экспериментируйте. Радуйте и себя, и близких вкусными трапезами, готовка которых не будет отнимать у вас много времени.

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 897
    Источник: https://mukhomor.com/blyuda-iz-gribov/zakuski/53756-kak-prigotovit-zhulen-v-mikrovolnovke-iz-kuritsyi

    Готовим жульен из шампиньонов в микроволновке

    Итак, читайте как приготовить жульен в микроволновке и делайте. Горячий жульен — это находка, когда к вам нежданно пришли гости, а жульен с грибами приготовленный в микроволновке — находка вдвойне (минимум трудозатрат, результат по максимуму).

    Одним из условий приготовления настоящего жульена является наличие специальных формочек — кокотниц, но отсутствие такой посуды вовсе не повод не готовить это чудесное блюдо, так как подойдет и обычная глубокая посуда, например, горшочки, для микроволновой печи.

    Продукты:

    • филе куриное – 300 г;
    • шампиньоны (можно белые грибы) — 300 г;
    • сыр твердый– 100 г;
    • сливки — 130 мл;
    • майонез — 70 мл;
    • приправа «Карри»;
    • соль.

    Приготовление

    Филе курицы без кожи порезать на небольшие кусочки – можно и соломкой, и кубиками. Сложить в кастрюлю для СВЧ-печи, в которую налить немного воды. Закрыв крышкой, поставить в МВП на 10 минут и на полную мощность.

    Грибы, очищенные и вымытые, нарезать такими же, как и филе, кусочками. Положить их к курице и готовить 10 минут.

    В отдельной емкости приготовить соус: смешать сливки и майонез, посолить и добавить карри. По вкусу в смесь можно добавить укроп, предварительно мелко порезанный.

    После того как курица и грибы будут готовы, слить образовавшуюся жидкость и налить приготовленный соус. Посыпать  крупно тертым сыром.

    Отправить в печь минут на 5-7 минут (на полной мощности), включив режим конвенции. Дать постоять минут 10 и подавать, пока горячий, к столу.

    Как видите, грибной жульен в микроволновке — это быстро, просто, и вкусно!

    Это самостоятельное блюдо, никаких других добавок не требует. Разве что кусочек свежего французского батона.

    На самом деле «жюльен» – это июльский суп или салат со всеми овощами, которые можно найти в середине лета. Они шинкуются тонкими полосками и быстро обжариваются на большом огне. Этот способ нарезки и имеет такое название.
    Мы же по какой-то причине присвоили это имя грибной закуске и не очень тонко нарезанной. Что ж? Русская душа.

    А я давно хотела попробовать приготовить эту закуску, но для неё желательно именно лесные грибы, шампиньоны и вешенки не совсем раскрывают аромат. И вот все сошлось: и грибы есть, и желание приготовить тоже.
    Грибной жюльен получился сытный, ароматный и горячий. Очень питательное и приятное блюдо. Особенно легко и быстро готовить жюльен в микроволновке. Чем разнообразнее лесные грибы, тем богаче вкус.

    Состав:

    Куриное мясо отварное — полгрудки;
    Полпачки 250 граммового сливочного масла;
    Столовая ложка муки;
    Сметана – 3 столовые ложки;
    Сыр – 100 граммов;
    Соль;
    Черный молотый перец.

    Приготовление;

    Грибы отварить и нарезать не очень большими кусочками.
    1.

    Куриную грудку разрезать на кубики чуть меньше, чем грибы. Грибы при готовке уменьшаться и кусочки продуктов станут одинаковыми по размеру.
    2.

    В форму для микроволновки выложить сливочное масло и растопить его в СВЧ.
    3.

    Смешать с ним муку.
    4.

    В соус выложить грибы и курицу, добавить соль и перец.
    5.

    И хорошенько перемешать, чтоб масло обволокло продукты. Отправить в СВЧ на максимум на 5 минут.
    6.

    Практически готовый жульен смешать со сметаной.
    7.

    8.

    Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать его сверху, чтоб полностью покрывал грибы и мясо.
    9.

    Дать сыру расплавиться в микроволновке и приобрести запекшиеся края.
    10.

    Вот и готов грибной жюльен в микроволновке.
    Приятного аппетита.

    А вы любите грибы?

    Блок: 2/11 | Кол-во символов: 3415
    Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-v-mikrovolnovke.html

    Как готовить жульен в микроволновке (с грибами)

    Жульен достаточно просто приготовить в домашних условиях. Смесь грибов, мяса, овощей с молочным соусом и сыром, запеченная в духовке, пользуется огромной популярностью у многих. Даже если у вас нет специальных кокотниц, вы можете запекти жульен в любой жаропрочной посуде.

    Сегодня предлагаю вам приготовить очень простой и лёгкий в приготовлении вариант жульена — жульен в микроволновке.

    Блок: 3/4 | Кол-во символов: 444
    Источник: https://webspoon.ru/receipt/zhulen-v-mikrovolnovke

    Составляющие вкусного жюльена из грибов и курицы

    Чтобы получился вкусный жюльен из грибов в микроволновке, необходимо использовать термически обработанные продукты. На 4 порционные кокотницы нам понадобится:

    Калорийность такого блюда составляет 137 Ккал/100 гр.

    Время приготовления жульена в микроволновке зависит от мощности бытовой техники, однако, как правило, не превышает 10 минут.

    Блок: 6/11 | Кол-во символов: 387
    Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-v-mikrovolnovke.html

    Этапы приготовления

    Куриное мясо нарезать кусочками и поместить в подходящую для СВЧ глубокую кастрюльку, влить воду. Кастрюльку накрыть крышкой и поместить в микроволновку на 3 минуты при мощности 750 Ватт.Далее к курице добавить нарезанные пластинами шампиньоны и отправить снова в СВЧ на 3 минуты при той же мощности.

    Выделится много жидкости, которую нужно слить.

    Курицу с грибами посолить, посыпать специями, влить сливки и посыпать все натертым сыром. Поместить блюдо в микроволновку еще на 3-4 минуты при мощности 750 Ватт.

    Очень вкусный и нежный жульен с курицей и грибами, приготовленный в микроволновке, к столу подаём в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Блок: 4/4 | Кол-во символов: 666
    Источник: https://rutxt.ru/node/13578

    Как сделать жульен в микроволновке в булочках?

    Не менее интересным рецептом является жульен в булочках в микроволновке. Кстати, готовить его очень легко и быстро, однако изумительный вкус обязательно даст о себе знать.

    • Филе курицы – 1 шт.;
    • Грибы – 200 г;
    • Готовые хлебные булочки – 7 шт.;
    • Сметана – 3-4 ст. л.;
    • Лук – 1 маленькая головка;
    • Сыр копчёный – 100 г;
    • Мука – 3 ч. л.;
    • Чеснок – 2 средние дольки;
    • Соль, перец – по вкусу;
    • Масло – для жарки.

    Как сделать жульен в микроволновке по данному рецепту:

    Нарезаем филе курицы соломкой и немного обжариваем на масле примерно 6-8 мин.

    Добавляем на сковороду к птице измельчённый лук и кубики грибов, жарим около 10 мин.

    Высыпаем к обжаренной смеси сметану, муку, давленный чеснок, соль и перец.

    Полученную массу аккуратно перемешиваем, добавляем несколько ст. л. воды и тушим до густой консистенции.

    Булочки разрезаем на 2 части: 2/3 и 1/3, из большей половины удаляем мякоть.

    Заполнить каждую булочку жульеном, посыпать сверху тёртым сыром и накрыть меньшей половиной булочки.

    Выпекать в СВЧ-печи на максимальной мощности до расплавления сыра.

    Блок: 5/7 | Кол-во символов: 1100
    Источник: http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zhulen-dlya-mikrovolnovki.html

    Рецепт в микроволновке жюльена из курицы с грибами

    1. Возьмите 4 формы и смажьте их дно сливочным маслом.

    2. Нарежьте курицу и грибы тонкой соломкой.

    3. Смешайте их с обжаренным луком и морковью.

    4. Разделите смесь на 4 части и распределите по формам.

    5. В отдельной посуде взбейте сливки с яйцами, добавьте соль и специи по вкусу.

    6. Полученной смесью залейте жульен.

    7. Сверху притрусите блюдо тертым сыром и отправьте в СВЧ-печь на 5-10 минут. Для печей с автоматическими программами, можно выбрать режим «Разогрев замороженного блюда» и выставить вес в граммах – 1000 грамм.

    8. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

    Советы и рекомендации

    В микроволновке можно использовать пластиковую посуду, которая имеет специальную маркировку, изображение с волнистыми линиями. Также подойдет в качестве кокотницы обычные толстостенные чашки или бульонницы. Важно проследить, чтобы на посуде не было блестящего рисунка и металлических деталей.

    Чтобы не забыть, сохраните рецепт себе на стену:

    Блок: 7/11 | Кол-во символов: 987
    Источник: https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-v-mikrovolnovke.html

    Кол-во блоков: 14 | Общее кол-во символов: 17072
    Количество использованных доноров: 5
    Информация по каждому донору:
    1. https://mukhomor.com/blyuda-iz-gribov/zakuski/53756-kak-prigotovit-zhulen-v-mikrovolnovke-iz-kuritsyi: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 7788 (46%)
    2. http://grib-info.ru/blyuda-iz-gribov/zhulen-dlya-mikrovolnovki.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2170 (13%)
    3. https://yagodigribi.guru/blyuda-iz-gribov/zhulen-v-mikrovolnovke.html: использовано 3 блоков из 11, кол-во символов 4789 (28%)
    4. https://webspoon.ru/receipt/zhulen-v-mikrovolnovke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1269 (7%)
    5. https://rutxt.ru/node/13578: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1056 (6%)

    Жульен с курицей и грибами

    Фото: zen.yandex.ru

    Что украсит обеденный стол лучше горячего и ароматного жульена? А какое еще блюдо будет настолько уместным и к повседневному семейному ужину, и к праздничному столу? Делимся 8 пошаговыми рецептами с фото, как приготовить вкусный жульен с курицей и грибами!

    1. Жульен с курицей, грибами и сливками

    Фото: Покашеварим

    Сливки хороши тем, что не забивают вкус грибов, в отличие от кисловатой сметаны.

    Тебе понадобится: 400 г грибов, 1 куриное филе, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 100 г сыра, 400 мл 20% сливок, 0,5 ч.л. соли, 5 горошин душистого перца, черный перец.

    Приготовление:
    1. Отвари куриное филе на среднем огне примерно 20 минут. В середине процесса добавь в кастрюлю душистый перец.

    Фото: namenu.ru

    2. Промой и очисти грибы, нарежь их крупными кусочками. Лук измельчи мелкими кубиками.

    Фото: poradum.com.ua

    3. Обжарь лук 2-3 минуты, добавь грибы и прожарь, пока влага испарится. В самом конце посоли. Потом добавь муку, хорошо перемешай и протуши еще 1,5 минуты.

    Фото: fermer.blog

    4. Вылей в сковородку сливки и туши на среднем огне, пока они начнут густеть. Добавь разобранную на волокна курицу, перемешай и разложи жульен по формочкам.

    Фото: zen.yandex.ru

    5. Сверху посыпь курицу с грибами тертым сыром и отправь в духовку при 200 градусах до золотистой корочки.

    Фото: namenu.ru

    2. Жульен с курицей, грибами и сметаной

    Фото: photorecept.ru

    Если ты любишь легкое кисловатое послевкусие сметаны – обязательно попробуй этот рецепт жульена!

    Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 100 г сыра, 500 г грибов, 1 луковица, 200 мл сметаны, 2 ст.л. муки, соль, перец, специи.

    Приготовление:
    1. Отвари курицу и нарежь ее на мелкие кусочки или раздели на волокна.
    2. Измельчи лук, обжарь до золотистости и добавь нарезанные грибы. Продолжай жарить, пока испарится жидкость, а потом добавь курицу.
    3. Отдельно обжарь на сухой сковороде муку, добавь сметану и специи и перемешай, чтобы не было комочков.
    4. Смешай соус с курицей и грибами, разложи в формочки или горшочки, посыпь тертым сыром и запекай до золотистости при 180 градусах.

    Салат с курицей и грибами: 12 вкусных рецептов приготовления

    3. Жульен с курицей, грибами, базиликом и морской солью

    Фото: tr.pinterest.com

    Простейшая смена специй – и вот уже ароматный жульен играет новыми красками.

    Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 250 мл 35% сливок, 150 г сыра, 40 г сливочного масла, 1 ст.л. муки, 2 ч.л. базилика, морская соль.

    Приготовление:
    1. Отвари курицу и раздели ее на волокна или мелко нарежь и обжарь до готовности.
    2. Растопи сливочное масло, добавь в него базилик и обжарь в нем грибы.
    3. Влей сливки, протуши 4 минуты под крышкой и добавь муку. Протуши жульен еще немного до загустения и смешай с курицей.
    4. Выложи жульен в формочки, засыпь тертым сыром и запекай при 180 градусах, пока сыр не расплавится.

    4. Жульен с курицей, грибам и зеленью

    Фото: vk.com

    Возьми любую любимую ароматную зелень – петрушку, укроп или кинзу.

    Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 200 г грибов, 3 ст.л. куриного бульона, 3 ст.л. сметаны, 50 мл сливок, 100 г сыра, пучок зелени, 1 ст.л. муки, соль и перец.

    Приготовление:
    1. Отвари филе, мелко нарежь, оставь немного бульона, а грибы поджарь на сливочном масле.
    2. На сливочном масле обжарь муку, добавь бульон со сметаной, сливками и специями, и перемешай до однородности.
    3. Смешай соус, курицу, грибы и мелко рубленую зелень, разложи по формочкам и засыпь тертым сыром. Выпекай жульен 10-15 минут при 180 градусах.

    Пирог с курицей: 15 рецептов на любой вкус

    5. Жульен с курицей и грибами в тарталетках

    Фото: zen.yandex.ru

    Секрет красивых закусочных тарталеток – мелкая нарезка всех ингредиентов.

    Тебе понадобится: 5-8 тарталеток, 180 г куриного филе, 120 г грибов, 100 г сыра, 150 мл сметаны, 150 мл молока, 40 г сливочного масла, 0,5 ст.л. муки, кориандр, лавровый лист, соль и перец.

    Приготовление:
    1. Отвари курицу с лавровыми листьями, кориандром и специями, остуди и измельчи.
    2. Промой и мелко нарежь шампиньоны, обжарь 3 минуты, добавь к ним курицу и обжарь все вместе.
    3. Отдельно растопи сливочное масло и смешай его с мукой, медленно влей молоко и провари соус до загустения. Добавь к нему сметану, перемешай и провари еще минуту.
    4. Разложи курицу с грибами по тарталеткам, залей соусом, выложи тертый сыр и 15 минут запекай при 180 градусах.

    6. Жульен с курицей и лисичками

    Фото: medaboutme.ru

    Если тебе надоели одни шампиньоны, попробуй приготовить жульен по этому рецепту!

    Тебе понадобится: 150 г курицы, 300 г лисичек, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 120 г сыра, 4 ст.л. сливок, соль.

    Приготовление:
    1. Отвари и нарежь курицу или обжарь маленькие кусочки до готовности.
    2. Мелко и тонко нарежь лук с лисичками, обжарь их вместе до красивого золотистого цвета.
    3. Перемешай грибы с курицей, посоли, добавь муку со сливками и протуши еще около 5 минут.
    4. Разложи жульен в горшочки, присыпь сыром и на 15 минут отправь в духовку при 180 градусах.

    10 рецептов очень вкусной картошки с грибами на сковороде

    7. Жульен с курицей и грибами в микроволновке

    Фото: prigotovit.info

    Еще проще и быстрее рецепта, как приготовить жульен – ты не найдешь!

    Тебе понадобится: 200 г грибов, 100 г куриного филе, 150 г сыра, 100 мл сливок, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, соль и перец.

    Приготовление:
    1.Обжарь грибы в сливочном масле и добавь к ним нарезанную полосками отварную курицу.
    2. Добавь специи, немного охлади и перемешай грибы с четвертью тертого сыра.
    3. Разложи заготовку в мисочки, залей взбитым яйцом со сливками и засыпь оставшимся сыром. Отправь жульен в микроволновку на 10 минут.

    8. Жульен с курицей и грибами в булочках

    Фото: eat-me.ru

    Очень интересно получается, если разложить жульен не в формочки, а в пухлые круглые булочки.

    Тебе понадобится: 200 г курицы, 250 г шампиньонов, 200 г сыра, 1 ч.л. муки, 1 луковица, 2 ст.л. сметаны, 4 булочки, соль и перец.

    Приготовление:
    1. Нарежь филе мелкими кусочками и обжарь до готовности.
    2. Обжарь до золотистого цвета измельченный лук, добавь к нему пластинки грибов и готовь, пока испарится жидкость.
    3. Выложи к грибам курицу, перемешай, добавь муку со сметаной и перемешай еще раз. Протуши 2-3 минуты на маленьком огне до загустения.
    4. Срежь верхушки булочек, достань серединку и выложи внутрь жульен. Засыпь тертым сыром и запекай до красивой корочки при 180 градусах.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Жульен с курицей – необыкновенно вкусная интерпретация классического жульена: рецепт с фото

    Жульен с курицей  с ароматной хрустящей сырной корочкой, тающей во рту – любимое блюдо многих  домочадцев. Приготовить данное блюдо легко и просто, тем более на него требуется продукты, которые зачастую есть в каждом холодильнике.

    Изначально жульеном назывался способ нарезки овощей – тонюсенькой соломкой толщиной пару миллиметров. Классический жульен делался из грибов со сметаной. Есть версия, что грибы начали резать способом «жульен» и постепенно это название перешло с нарезки на само блюдо.

    Одним из главных элементов жульена является соус Бешамель, который готовится очень просто.

    На сегодняшний день существует великое множество рецептов жульена, но в основном главным ингредиентом остается курица.

    Так как это блюдо порционное, то для красивой и правильной подачи требуется специальная посуда – кокотницы.

    Классический жульен с курицей и грибами

    Этот рецепт жульена с курицей и грибами считается классическим. Готовится он в три этапа (начинка, соус Бешамель и выпечка). При подаче украшается зеленью, что придает жульену изысканный вид.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы 300 г
    • Грибы (белые) 300 г
    • Луковица – 1
    • Мука пшеничная 1 стол. л.
    • Сливки (жидкие – 15%-20%) 200 мл
    • Сливочное масло 20 г
    • Сыр твердых сортов 100 г
    • Соль по вкусу
    • Перец черный по вкусу
    • Мускатный орех (молотый) 0,5 чайн. л.
    • Зелень для украшения
    • Растительное масло для жарки

    Приготовление:

    Начинка. Филе необходимо нарезать крупными тонкими ломтиками и посолить. После жарки, его нужно будет порезать на более мелкие кусочки. Грибы сразу режем на мелкие кубики. Лук шинкуем меленько и тонко.

    После подготовки основных ингредиентов начинаем обжаривать. Курицу прожарить в течении пары минут с каждой стороны. Снять ее с огня, чтобы остывала. После поджарить лук до золотистого цвета и переложить его в чашку. В прогретую сковороду налить растительного масла и обжарить грибы на максимальном огне. Смешать все, предварительно порезав курицу на мелкие кубики.

    Приготовление соуса:

    Для начала надо прогреть сковородку без масла. Затем выкладываем муку и, мешая ее, обжариваем до бежевого оттенка. Далее следует добавить сливочное масло по рецепту и продолжать вымешивать, чтобы не осталось комочков. Усиленно помешивая, вливаем сливки. Добавляем соль и мускатный орех и готовим до загустения (на среднем огне).

    Третьим этапом является соединение всех составляющих и выпекание. Не снимая соус с горелки выключить огонь. Добавить туда начинку и перемешать. Оставить настоятся пару минут. Попробовать – добавить соль, перец по вкусу.

    Пока духовка разогревается до 180 градусов крупно натереть сыр.

    Выложить начинку с соусом в кокотницы и поставить в духовку на 15 минут.

    Достав жульен из духовки – украсить зеленью. И горячим подать на стол.

    Для того, чтобы подать жульен горячим к приходу гостей в духовку его надо отправлять перед подачей на стол, предварительно разложив начинку и подготовив сыр.

    Быстрый рецепт классического жульена

    Благодаря совмещению обжарки и тушению начинки в соусе, сокращается время приготовление жульена. А также дает возможность готовую заготовку положить в холодильник и достать по необходимости (но не более чем на сутки!).

    Ингредиенты:

    • Филе куриное 250 гр
    • Грибочки 250 гр
    • Масло (подсолнечное) 50 мл
    • Репчатая луковица – 1
    • Мука 1 стол. л.
    • Сливки 250 мл
    • Сыр (твердых сортов) 30 гр
    • Соль по вкусу

    Приготовление:

    Подготовьте продукты из списка ингредиентов.

    Курицу нарезать кубиками. Лук так же порезать кубиками, только белее мелкими. Грибы разморозить (если мороженные) и мелко нарезать.

    Обжарить в масле лук и добавить к нему грибы. Жарить пока не останется жидкости. Добавить филе и обжарить.

    Снять сковородку с огня и добавить муку, тщательно все перемешав до однородности. Следом влить сливки и не ставя на огонь вымешать.

    Теперь довести смесь до кипения и немного проварить в соусе.

    Это основная заготовка, которую можно спрятать в холодильник.

    Теперь осталось натереть сыр и собрать жульен.

    Разложить заготовку по формочкам, присыпать сыром и отправить в предварительно прогретую духовку на 15-20 минут.

    Жульен с курицей и грибами

    Данный рецепт интересен тем, что в нем мясо курицы берется не с грудки, а с бедрышек, т.к. оно мягкое и достаточное жирное. Еще во время готовки добавляется гвоздика, дающая насыщенный аромат, и сельдерей.

    Ингредиенты:

    • Вода 2 л
    • Куриные бедрышки 350 гр
    • Шампиньоны 150 гр
    • Сливочное масло 30 гр
    • Сельдерей (стебель) 1 шт
    • Луковица – 1
    • Гвоздика (бутон) 1 шт
    • Для соуса:
    • Сливочное масло 50 гр
    • Бульон (куринный) 200 мл
    • Мука 2 стол.л.
    • Мускатный орех, черный перец, соль по вкусу

    Приготовление:

    Подготавливаем мясо с бедрышек. Нарезаем его на небольшие кусочки, а сельдерей крупно. Заливаем мясо кипящей водой, добавляем луковицу и гвоздику. Как закипит – варим 1 минут, снимая пену.

    Бутон гвоздики лучше воткнуть в лук.

    Шампиньоны нарезаем на средние ломтики и обжариваем в сливочном масле, пока не уйдет жидкость.

    Сельдерей закидываем к курице и варим еще 25 минут. После вытаскиваем мясо, а бульон процеживаем.

    Приготовление соуса:

    На небольшом огне в сковородке растапливаем сливочное масло. Насыпаем муку и в течении 3 минут ее обжариваем. Заливаем бульон и еще 4 минут тушим, постоянно мешая. Добавить специи по вкусу.

    Натереть сыр и перемешать его с курицей, грибами и соусом.

    Пока разогревается духовка разложить жульен по кокотницам и выпекать 5-7 минут.

    Жульен с копченой курицей

    Классический жульен с добавлением копченого мяса курицы – это что невероятное. Благодаря аромату копчения создается ощущение что блюдо с «дымком».

    Ингредиенты:

    • Копченая курочка 300 гр
    • Луковицы 3 шт
    • Шампиньоны 400 гр
    • Сливки 100 гр
    • Растительное масло 2 ст.л.

    Приготовление:

    Мелко нарезаем лук и выкладываем его в сотейник с налитым маслом. Поджариваем до золотистого цвета. Добавляем туда шампиньоны, нарезанные на тонкие полоски. Жарим и периодически помешиваем.

    Копченое мясо режем кубиками и выкладываем в формы для запекания. Наверх выкладываем шампиньоны с луком, молим и перчим. Заливаем сливки высокой жирности и посыпаем твердым тертым сыром.

    Ставим в духовку. Как только сыр расплавился можно доставать.

    Куринный жульен

    Жульен с нежным вкусом и двумя сырами. Этот рецепт ориентирован на среднестатического потребителя и включает в себя твердый сыр «Российский» и плавленый сырок «Янтарь».

    Ингредиенты:

    • Курица (белое мясо) 0.5 кг
    • Сливки (жирные) 100 мл
    • Плавленый сыр (янтарь) 100 гр
    • Твёрдый сыр (российский) 100 гр
    • Бульонный кубик (куриный) 1 шт
    • Специи сухие и соль по вкусу

    Приготовление:

    В соленую кипящую воду положить нарезанное белое мясо. Когда мясо готово, слить бульон.

    Теперь берем емкость для микроволновки и смешиваем в ней плавленый сырок, кубик бульона и сливки. Ставим в микроволновку и доводим до размягчения сыра «Янтарь». Достаем и миксером взбиваем до однородности, добавляя специи.

    Мясо нарезаем соломкой и выкладываем в кокотницы. Поливаем соусом и засыпаем сыром, натертым на терку.

    В духовке печем 10 минут.

    Жульен в духовом шкафу

    Рецепт жульена с курицей и грибами с добавлением кукурузного крахмала и оливкового масла.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка 300 гр
    • Шампиньоны 250 гр
    • Твёрдый сыр (тертый / для украшения) 30 гр / 140 гр
    • Оливковое масло 30 мл
    • Сливки (22 % жирности) 100 гр
    • Кукурузный крахмал 15 гр
    • Лук репчатый 150 гр
    • Соль 3 гр
    • Перец черный молотый и зелень по вкусу

    Приготовление:

    Нарезать мелко лук, а шампиньоны и мясо соломкой и поджарить на оливковом масле. Добавить соль и перец. Разложить по подготовленным формам.

    Смешать сливки, тертый сыр, крахмал, соль и перец. Залить эту смесь в формочки до края.

    Поместить в заранее разогретую духовку на 20 минут.

    Классический жульен в виде пирога из слоеного теста

    Любимый жульен в виде пирога из слоеного теста. Можно подать как горячим, так и холодным.

    Ингредиенты:

    • Слоёное тесто (бездрожжевое) 500 гр
    • Шампиньоны (свежие) 300 гр
    • Куриное филе 300 гр
    • Сметана 180 гр
    • Сыр (твердый) 200 гр
    • Мука 5 стол. л.
    • Луковица – 1
    • Растительное масло 2 стол.л.
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    Заранее размораживаем слоеное тесто.

    Отвариваем куриное мясо и нарезаем его кубиками, как и грибы. Лук мелко нашинковать. Крупно натереть сыр.

    На сковородке обжарить лук до золотистого цвета, и высыпать к нему грибы. Как только испарится вода добавить курицу и специи. Перемешать и мешая добавить муку. Следом положить сметанку и хорошо перемешать.

    Форму для пирога выстелить бумагой для выпечки. Разложить первую часть теста и выложить жульен. Хорошо присыпать потертым сыром.

    Сыр для присыпки должен быть твердых сортов и легко плавится. А если его смешать с панировочными сухариками, получится хрустящая корочка.

    Из второго пласта теста можно сделать сетку, накладывая ее сверху на сыр. Мажем ее яйцом.

    Выпекать полчаса при 180 градусах.

    Жульен из курицы в багете

    Одна из необычных форм подачи жульена. Если заменить кокотницы на обычный багет, получатся прекрасные закуски для фуршета или оригинальный тормозок на работу.

    Ингредиенты:

    • Филе с куриной грудки 300 гр
    • Грибы 0,5 кг
    • Луковицы репчатые 3 шт
    • Сливки 70 мл
    • Растительное масло 3 стол. л.
    • Пшеничная мука 2 стол. л.
    • Твёрдый сыр 150 гр
    • Багет 2 шт
    • Специи по вкусу

    Приготовление:

    Мелко режем грибы и обжариваем на сковородке, пока не испарится жидкость.

    Для того, чтобы грибы не пускали много сока, их следует поджаривать на сковородке в один слой и на сильном огне.

    Достаем грибы, а в это же масло закидываем мелко нарезанный лук. По готовности лука начинаем складывать. Добавляем грибы и филе, порезанное на мелкие кусочки – перемешиваем. После того как все немного прожарится, сыпем муку и мешаем. Постоянно мешая заливаем сливки, стаканчик воды и добавляем специи. Хорошо перемешиваем и тушим 10 минут. Периодически перемешиваем.

    Делаем из багета формочки. Нарезаем его на кусочки и вынимаем мякоть. Выставляем полученные стаканчики в форму, смазанную маслом, и наполняем их жульеном. Посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут.

    Жульен на сковородке

    Быстрый способ побаловать своих родных и близких вкусным ужином. Особенно актуально, когда на улице жарко и включать духовку слишком душно.

    Ингредиенты:

    • Грибы (шампиньоны) 0,5 кг
    • Куриное мясо 0,5 кг
    • Луковицы – 2
    • Сметанка 300 гр
    • Мука 3 стол.л.
    • Сливочное масло 50 гр
    • Твёрдый сыр 100 гр
    • Соль и перец молотый по вкусу

    Приготовление:

    Порезать грибы на маленькие кусочки и поджарить их в сковородке. Во второй сковороде обжарить филе, нарезанное кубиками. В последнюю очередь обжарить лучок до прозрачного цвета. Добавить к луку филе и грибы – перемешать. Основа готова.

    Смешать сметанку и муку. Добавить приправу по вкусу. Залить получившейся смесью основу. Присыпать сверху натертым сыром.

    Накрываем крышкой и включаем медленный огонь. Тушить 15 минут.

    Куриный жульен в воловане

    Волованы из слоеного теста с такой начинкой как жульен просто тают во рту. А чеснок добавит пикантности.

    Ингредиенты:

    • Слоёное тесто 250 гр
    • Куриные грудки 0, 25кг
    • Сливки 200 мл
    • Соль 5 гр
    • Пшеничная мука 15 гр
    • Лук репчатый 80 гр
    • Куриное яйцо – 1
    • Сыр (мягкий) 40 гр
    • Растительное масло 40 мл
    • Чеснок 2 зубч.
    • Перец черный молотый 2 гр

    Приготовление:

    Для волованов из теста вырезаем 8 колечек и 4 кружочка с разным диаметром. Яйцо взбиваем. На противень, застеленный калькой, выкладываем кружочки и смазываем яйцом. Сверху накладываем по одному колечку и каждое смазываем. Оставляем подойти тесто минут на 10. После отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

    В разогретой сковороде с маслом обжариваем нарезанный соломкой лук. Потом добавляем курицу, нарезанную так же, и жарим еще 10 минут. Посолить, поперчить и добавить муку. Хорошо перемешать и влить сливки. Помешивая, ждем кипения. Добавляем чеснок и выключаем.

    Выложить готовую начинку в волованы, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку. Как только сыр расплавился – блюдо готово.

    Из напитков к данному блюду подойдут: чай, сок, вино и водка.

    Жульен куриный с добавлением картошки

    Такой жульен считается нетрадиционным. Но благодаря картошке он не только приобретает совершенно другой вкус, но и сытнее.

    Ингредиенты:

    • Картошка 0,8 кг
    • Куриное мясо (филе) 300 гр
    • Шампиньоны 200 гр
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Сливочное масло 100 гр
    • Молоко 0,5 л
    • Мука 75 гр
    • Укроп 1 гр
    • Твёрдый сыр 150 гр
    • Растительное масло 4 чайн. л.

    Приготовление:

    Порезать картофель соломкой и обжарить до легкой корочки. Мясо и грибы нарезать тонкой соломкой и тушим в отдельной посуде 30 минут, добавляя в конце специи.

    Приготовление соуса:

    В растопленное сливочное масло высыпаем просеянную муку и перетираем, вливая молоко. Помешивая варим до загустения. После смешиваем с грибами и мясом. Когда смесь закипит – выключаем огонь и добавляем укроп.

    На дно форм (горшочков или кокотниц) выкладываем картофель. Сверху наполняем смесью и крошим сыр. Отправляем в духовку на 15-20 минут.

    Жульен в булочках

    Еще один необычный способ подать классическое блюдо нетрадиционным способом. Горячая закуска в съедобной формочке, что может быть оригинальнее?

    Ингридиенты:

    • Булочка (несладкая) 8 шт
    • Куриное филе 1 кг
    • Твёрдый сыр 300 гр
    • Шампиньоны 300 гр
    • Сливки (жирные) 100 мл
    • Лук 1 шт
    • Мука 2 стол.л.
    • Молоко 0,4 л
    • Растительное масло для жарки 30 гр
    • Зелень пучок 5 гр

    Приготовление:

    Срезаем у булочек верх и аккуратно вынимаем мякоть – формочки готовы.

    Лук, грибы и мясо обжариваем в разогретой сковородке с маслом.

    Приготовление соуса:

    Смешиваем молоко с сливками, солим и постоянно мешая всыпаем потихоньку муку.

    Включаем духовку на разогрев.

    Как только начинка готова, наполняем булочки. Выставляем их на застланную калькой форму и присыпаем сыром, сверху укрываем верхом булочек.

    Как только сыр расплавится – вынимаем и подаем на стол, присыпав зеленью.

    Жульен с грибами и курицей в микроволновке

    Иногда бывает так, что микроволновка – единственный способ готовки. Классический жульен в микроволновке ничем не уступает приготовленному в духовке, а готовится проще.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе 0,3 кг
    • Сливки (20%) 130 мл
    • Сыр твёрдый 100 г
    • Приправа для курицы 0,75 чайн. л.
    • Соль 2 щепотки
    • Шампиньоны (свежие) 0,3 кг

    Приготовление:

    В посуду для микроволновки выложить порезанное кубиками куриное мясо. Налить 50 мл воды и отправить на 10 минут в микроволновку при максимальной мощности.

    Порезанные грибы отправить следом к мясу на 7 минут.

    Жидкость слить. Налить в мясо с грибами сливки, посолить и добавить приправу для курицы. Сверху присыпать сыром и готовить 4 минуты.

    Классический жульен в микроволновке

    Если у вас нет духовки, а вам захотелось жульена. Вы легко можете выполнить жарку традиционно, а запечь в микроволновке.

    Ингредиенты:

    • Грибы шампиньоны 300 г
    • Филе курицы 500 г
    • Твердый сыр 100 г
    • Лук репчатый 2
    • Мука 2 ст. Л.
    • Сметана 300 г
    • Масло сливочное 1 ст. Л.
    • Соль, черный перец молотый по вкусу
    • Масло подсолнечное для жарки

    Приготовление:

    Грибы и филе нарезать на небольшие кусочки. Измельчить луковицы. На разогретую сковородку добавить немного масла и обжарить лук. Добавить шампиньоны и довести их до полготовности. Подсолить. Во второй сковородке подрумянить куриное филе.

    В емкость для запекания выложить филе, а следом грибы.

    Приготовление соуса:

    На медленном огне растопить масло и просеять в него муку, постоянно помешивая. Добавляем сметанку и тушим 5 минут под крышкой.

    Получившимся соусом заливаем грибной слой и сверху присыпаем сыром.

    Отправляем в микроволновку на 15 минут.

    Жульен в мультиварке

    Единственным минусом приготовления жульена в мультиварке является отсутствие золотистой корочки на сыре, но на нежный вкус это никак не влияет.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны 0,4 кг
    • Репчатый лук 200 г
    • Запеченное или отварное куриное мясо 200 г
    • Сыр 200 г
    • Растительного масло 3-4 стол. л.
    • Соль 2 щепотки

    Для соуса:

    • Сливочное масло 20 г
    • Пшеничная мука 1 стол.л.
    • Молоко 0,2 л
    • Мускатный орех 1 маленькая щепотка

    Приготовление соуса:

    Растапливаем сливочное масло в режиме «жарка». Добавляем муку и мешаем до приобретения мукой кремового оттенка. Аккуратно вливаем молоко и продолжаем помешивать. Как только загустеет – добавляем мускатный орех. Перекладываем соус в другую посуду.

    Если при переливании в соусе оказались комочки, то его можно процедить или взбить.

    Приготовление:

    Мелко нарезаем шампиньоны. В чашу наливаем подсолнечное масло и устанавливаем режим «жарка». Выкладываем шампиньоны, закрываем крышку и жарим 3-5 минут. Когда жидкость испарилась добавляем мелко порезанный лук. Перемешиваем и жарим минуты 3.

    Режем филе кубиками добавляем в мультиварку еще на несколько минут.

    Выключаем мультиварку. Заливаем соус и перемешиваем. Разравниваем и сверху посыпаем тертым сыром.

    Устанавливаем режим «выпечка» на 12-15 минут. Готово!

    Вопрос: Как приготовить Kroger Julienne Potatoesin the Microwave

    Сколько воды вы наливаете в маленькую картофелину в микроволновке?

    Простой рецепт картофеля, приготовленного на пару в микроволновой печи 1,5 фунта картофеля вашего любимого сорта. 1 ст л воды. 2 ст л сливочного масла или маргарина. 2 столовые ложки нарезанного шнитт-лука или зеленого лука по желанию. Соль и перец для вкуса.

    Сколько времени нужно варить картошку в микроволновке?

    Картофель почистить и несколько раз проколоть зубцами вилки.Положите на тарелку. Готовить на полной мощности в микроволновке 5 минут. Переверните и продолжайте готовить еще 5 минут.

    Как приготовить очищенный картофель в микроволновке?

    Промойте очищенные кусочки картофеля и положите их в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в форму для запекания. Накройте тарелку или миску полиэтиленовой пленкой и прорежьте в верхней части небольшое отверстие для выхода пара. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 9-12 минут или пока картофель не станет мягким и его можно будет аккуратно проткнуть вилкой.

    Как приготовить нарезанный кубиками сладкий картофель в микроволновой печи?

    Разрежьте каждый сладкий картофель вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте на кусочки одинакового размера размером 1 или 2 дюйма. Положите кусочки сладкого картофеля в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Сделайте 2-3 отверстия в пластике и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 5-7 минут, проверяя через 5 минут.

    Как размягчить картошку в микроволновке?

    Тщательно вымойте картофель и полностью высушите. Проколите 3-4 раза вилкой.Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 7 минут, перевернув в середине приготовления. Если ваш картофель не стал мягким через 7 минут, продолжайте готовить в микроволновой печи с шагом в 1 минуту до полной готовности.

    Можно ли варить картошку в воде в микроволновке?

    Поместите 2 целые большие картофелины с кожурой на вращающуюся подставку для микроволновой печи. В центр поставьте стакан с водой, чтобы они не помялись. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 7 минут или до готовности.

    Как приготовить картошку в микроволновке в полиэтиленовом пакете?

    Оберните каждую картофелину полиэтиленовой пленкой.Поместите картофель в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на полную мощность на 5 минут. Используя кухонную прихватку, переверните картофель и поставьте в микроволновку еще на 3 минуты. Если вы готовите два или более картофеля, поставьте их в микроволновку еще на 5 минут.

    Безопасно ли разогревать картофель в микроволновой печи?

    Картофель часто содержит Clostridium botulinum, бактерии ботулизма. Когда картофель приготовлен и не хранится сразу в холодильнике, споры бактерий могут размножаться. Приготовление картофеля в микроволновой печи также не убьет бактерии, поэтому картофель второго дня может вызвать расстройство желудка.

    Как долго вы готовите в микроволновке 4 картофелины?

    Картофель, запеченный в микроволновой печи Поместите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте на высокой мощности в течение трех-четырех минут на каждую картофелину. Если вы делаете четыре картофелины, нагревайте не дольше 12 минут.

    Расплавится ли полиэтиленовая пленка в микроволновой печи?

    Пластиковая пленка безопасна в использовании, однако она не может соприкасаться с продуктами в микроволновой печи во время нагревания и приготовления пищи. Из-за чрезмерного нагрева полиэтиленовая пленка может расплавиться и смешаться с вашей едой, поэтому вы должны предотвратить этот риск.

    Можно ли разогревать картофель перед запеканием?

    В то время как приготовление в микроволновой печи до полной готовности картофеля приводит к мягкому и мучнистому красновато-коричневому цвету, приготовление в микроволновой печи всего 5–6 минут перед помещением в духовку сохраняет первоначальную текстуру картофеля. Сбрызгивание оливковым маслом и посыпание солью перед выпеканием при 400 F позволит коже стать красивой и хрустящей.

    Как запечь картошку в микроволновке Wikihow?

    Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи около 10 минут, перевернув на полпути.Время приготовления зависит от размера картофеля и мощности микроволновки. Для картофеля среднего и крупного размера потребуется от 8 до 12 минут на картофелину на полной мощности.

    Сколько времени нужно нарезать кубиками сладкий картофель в микроволновой печи?

    Кубики сладкого картофеля Равномерно разложите кубики батата на тарелке, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи в течение 3-4 минут. Не нужно переворачивать. Готовность проверяйте, прокалывая самые крупные куски. Добавьте 30-секундные интервалы, если им нужно больше времени.

    Вредно ли готовить батат в микроволновке?

    Нет, неплохо приготовить батат в микроволновке. По данным Министерства сельского хозяйства США, микроволны «обычно не разрушают питательные вещества в пище», и на самом деле продукты, приготовленные в микроволновой печи, сохраняют больше водорастворимых витаминов, чем продукты, приготовленные с использованием других методов приготовления.

    Можно ли разогреть сырой батат в микроволновой печи?

    Батат тщательно вымойте, обсушите и проткните 3-4 раза вилкой. Положите картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 5 минут, переворачивая на полпути.Если ваш картофель не стал мягким через 5 минут, продолжайте готовить в микроволновой печи с шагом в 30 секунд.

    Почему картошка твердеет в микроволновке?

    Почему картошка твердеет в микроволновке? Картофель становится твердым в микроволновой печи, когда он пережарен, а пережаренные части теряют слишком много влаги и становятся сухими и твердыми.

    Как долго я должен разогревать 2 запеченных картофеля в микроволновой печи?

    Для 1 картофелины среднего размера начните с 5-6 минут. Для 2 картофелин среднего размера начните с 10-11 минут в микроволновой печи.Для 4 картофелин начните с 15-16 минут в микроволновой печи. Когда время истечет, возьмите полотенце или кухонную прихватку и аккуратно сожмите бока картофеля.

    Жульен в булочке с курицей и грибами: рецепты в духовке и микроволновке

    А вы знали, что любимый многими жульен – детище русских поваров? Да, как оказалось, во Франции это слово означает некую форму овощной нарезки. Ни сыра, ни грибов, ни духовки нет и в помине. Блюдо под необычным французским названием «жульен» придумали русские повара во второй половине 20 века.

    В 1979 году была создана учебная тетрадь, созданная специально для поваров гостиницы «Интурист». В разделе «закуски» подробно описан процесс смешивания тертого сыра и мелко нарезанных шампиньонов. Впервые под сыром упоминаются грибы, которые чуть позже получат звучное французское название «жульен».

    Есть сведения, что Жюльен появился в дореволюционной России, но точных данных об этом факте до сих пор не обнаружено.А вот кулинарная книга «Интуриста» — прямое тому подтверждение.

    Рецепт жульена в булочках

    Это необычное блюдо придумали хозяйки уже позже, в двадцать первом веке. Согласитесь, иногда вкусные и быстрые рецепты рождаются в тот момент, когда нужного ингредиента или нужной посуды, указанной в классическом рецепте блюда, просто не было под рукой. По этой же схеме появился популярный ныне рецепт булочек жульен.

    Согласно классике жанра, грибы вперемешку с тертым сыром следует готовить и подавать в специальных маленьких сковородках с длинными ручками.Их называют кокотницами. Однажды у хозяйки не оказалось под рукой этих кокотниц, зато были булочки к завтраку. Так появился на свет рецепт вкусного, сытного и невероятно ароматного грибного жульена в булочках.

    Доска

    Большой плюс жульеновых булочек в том, что блюда можно есть вместе с блюдом. Но очень важно правильно отмерить количество ингредиентов. Если в кокотнице можно допустить подачу более жидкого жульена, то в случае с булочками блюдо должно быть максимально сбалансированным.Если жульен будет слишком жидким, то низ булочек быстро превратится в неказистую и безвкусную кашицу. Важно следить за тем, чтобы во время и после запекания дно «блюд» оставалось целым.

    Необходимые ингредиенты

    • 230 г свежих шампиньонов.
    • 300 г куриного филе.
    • 160 г лука.
    • 140 г твердого сыра.
    • 50 г сметаны.
    • 1 ст. л. муки.
    • Сливочное масло.
    • Пряность.
    • Соль.
    • Булочки на завтрак.
    • Зелень.

    Процесс приготовления жульена в булочке с курицей и грибами

    Первое, что нужно сделать, это поставить на плиту сковороду с куриным филе. Варить его нужно около получаса. Можно добавить несколько горошков перца, пару лавровых листьев, гвоздику и соль. Так отварная куриная грудка будет более ароматной. Когда мясо сварится, охладите его и нарежьте тонкой соломкой. Опытные хозяйки советуют даже рвать куриное филе руками, чтобы получить тончайшие мясные пряди.

    Грибы разрезают пополам и вместе с мелко нарезанным луком отправляют на сковороду. Обжарить лук с грибами до румянца. На последнем этапе приготовления добавляем в сковороду курицу и все тщательно перемешиваем. Влить жидкую сметану и всыпать ложку муки. Размешайте, чтобы исчезли комочки и масса стала более однородной. Сделайте самый маленький огонь и дайте жульену искупаться в сливках.

    Чтобы жульены в булочках с грибами и курицей получились правильными и не испортили дно «блюд», булочку следует разрезать очень аккуратно.Сначала снимите верхнюю крышку. Нарежьте его ровнее, так как он закроет жюльен и не должен сползать. Вилкой или ножом вынуть мякоть батона, но так, чтобы низ не был полностью оголен. На дне оставьте больше мякоти, чем на стенках.

    После того, как хлебные крошки будут удалены, начините булочки. Можно предварительно смешать мясо — грибную массу со свежей зеленью и зеленым луком, а можно добавить зелень после того, как основа будет уложена в батон. Сверху насыпаем приличную горку сыра. Устанавливаем кокосовые булочки в форму для запекания, чтобы была надежная фиксация.Готовила булочки жульен в духовке около десяти минут при температуре 190 градусов.

    Подавать блюдо желательно на контрастных ярко-зеленых листьях свежего салата. Можно использовать для украшения кусочков свежего помидора или огурца. Поверх запеченного сыра можно добавить пару веточек свежей мяты или яркого базилика.

    Жульен в микроволновке

    Если не работает духовка, не хочется тратить время на ее разогрев или она просто отсутствует, то приготовьте вкуснейшие булочки жульен в микроволновке.Для рецепта потребуется следующий набор ингредиентов:

    • Яйцо куриное — 2 шт.
    • Куриное филе — 320 г
    • Крем — 160 мл.
    • Щепотка молотого перца.
    • Ломтик чеснока.
    • 1 ст. л. муки.
    • Соль.

    Этот рецепт предполагает приготовление булочек жульен в микроволновке с курицей. Если хотите грибной аромат, то просто добавьте к этому списку ингредиентов 150 граммов свежих шампиньонов и одну луковицу.

    Как готовить

    Куриное филе необходимо отварить до готовности и нарезать небольшими кубиками. Добавьте к мясу специи, свежую зелень, щепотку соли и перца. Чеснок измельчить на терке и добавить к мясу.

    В небольшом сотейнике разогрейте сливки и всыпьте в них ложку муки. Ждем когда начнет густеть и добавляем соль, немного молотого имбиря и черный перец. Тщательно перемешайте соус.

    В булочках делаем надрезы сверху, снимаем крышку.Выньте мякиш вилкой и наполните внутреннюю часть булочки мясной начинкой. Сверху полейте соусом, разбейте яйцо. Его останется обильно посыпать сырной стружкой и отправить в микроволновку. Точное время приготовления сказать сложно, так как разные модели микроволновок имеют разную мощность. Так как все ингредиенты готовы, кроме яиц и сыра, среднее время составит около десяти минут, возможно, меньше.

    Багет Жюльена

    Можно еще приготовить жульен не в маленьких булочках, а в огромном длинном багете.Список ингредиентов для блюда будет стандартным, а вот «блюда»-коконы будут весьма специфичны.

    Возможны два варианта оформления и приготовления жульена в багете. В первом случае багет следует разрезать на несколько частей. Удалите из каждого кусочка внутренности и наполните их грибной или мясной начинкой. Но если в булочках было закрыто дно, то в нарезанных кусочками багета оно будет полым, следовательно, начинка будет выливаться. Выход – сделать соус очень густым, добавить побольше яиц и муки, чтобы начинка сама заклеила дно блюда.

    Более выгодный, но и более громоздкий вариант – использовать багет целиком. Разрежьте его на две половинки и наполните каждую. Сверху засыпать сыром и отправить в духовку на двадцать минут. После приготовления нарежьте багет на порционные куски.

    Как приготовить сладкую и нежную глазированную морковь в микроволновой печи

    • Фейсбук
    • Пинтерест
    • Реддит

    Я люблю морковь, потому что она очень универсальна в качестве ингредиента.Вы можете жарить их, пассеровать, готовить их в супах и тушеных блюдах, делать их хрустящими во фритюрнице или просто нарезать на красивые палочки и подавать в качестве холодной закуски с гарниром из домашнего ранчо.

    Хотя я также люблю готовить глазированную морковь, бывают моменты, когда я не хочу топить духовку или даже плиту, чтобы приготовить ее, а потом заниматься мытьем посуды.

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    К счастью, есть быстрый и простой способ приготовить глазированную морковь в микроволновой печи.

    Полезно ли готовить морковь в микроволновке?

    Один из самых устойчивых мифов об использовании микроволновой печи заключается в том, что она заставляет пищу поглощать вредное излучение. Однако было доказано, что это неверно; все, что делает микроволновая печь, — это быстро разогревает пищу, перемешивая ее молекулы.

    Однако некоторые питательные вещества МОГУТ быть уничтожены, если вы слишком долго готовите морковь (или любую другую пищу) в микроволновой печи.

    Вот почему важно точно следовать рецепту, чтобы сохранить питательные вещества и текстуру моркови и предотвратить ее размокание и пережаривание в микроволновой печи.

    Отличается ли оранжевая морковь от фиолетовой, желтой и красной моркови?

    Хотя наиболее распространенный цвет моркови — оранжевый, вы можете заметить, что доступны и другие цвета, такие как желтый, красный и фиолетовый. Всякий раз, когда я посещаю местные фермерские рынки, я замечаю эту морковь.

    Морковь приобретает свой цвет в зависимости от типа содержащихся в ней пигментов, а эти пигменты содержат разные питательные вещества.

    Оранжевая морковь содержит большое количество бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.Витамин А необходим для здорового зрения.

    Желтая морковь содержит ксантофиллы, которые также полезны для глаз и мышц. Красная морковь содержит ликопин, который, как известно, борется с сердечными заболеваниями.

    Пурпурная морковь содержит антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами.

    Что касается моркови, то чем больше разных цветов вы купите, тем лучше!

    Нужно ли чистить морковь перед приготовлением в микроволновке?

    Очистка моркови перед приготовлением зависит от личных предпочтений.Некоторым нравится вкус морковной кожуры, а другим она кажется горькой и непривлекательной.

    Для этого рецепта вы можете попробовать сначала удалить кожуру, потому что морковь, приготовленная в микроволновой печи, делает ее мягкой и нежной.

    Кожура моркови не будет иметь той приятной хрустящей текстуры, которую вы можете получить при обжаривании моркови или обжаривании на воздухе.

    Как выбрать хорошую морковь

    Чтобы приготовить вкусное блюдо, необходимо выбрать хорошую морковь! Если вы собираете морковь, ищите ту, которая ярко окрашена и имеет гладкую кожуру.

    Морковь должна быть твердой и твердой; избегайте сырых и вялых. Вам также следует избегать обесцвеченной или черной моркови, так как она не свежая.

    Также старайтесь выбирать морковь среднего размера. Большие могут быть более жесткими и лучше всего подходят для супов и тушеных блюд.

    Морковь полезна для меня?

    Да, морковь богата питательными веществами и витаминами! Они содержат большое количество бета-каротина, витамина К1, антиоксидантов, калия и клетчатки.

    Они связаны с хорошим здоровьем глаз и потерей веса.

    Как хранить морковь

    Если вы собираетесь хранить морковь, удалите ботву моркови и поместите морковь в контейнер с крышкой. Наполните емкость водой и поставьте в холодильник, меняя воду каждые 4-5 дней.

    При таком хранении морковь остается свежей до месяца.

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Наши кулинарные советы CookingChew:

    1. Поэкспериментируйте с разными нарезками

    В этом рецепте мы нарезаем морковь соломкой, но вы можете поэкспериментировать и с другими видами нарезки! Если вы хотите, чтобы морковь приготовилась немного быстрее, попробуйте нарезать ее соломкой или кубиками.

    Однако вам нужно отрегулировать время приготовления, чтобы морковь не переварилась.

    2. Тщательно помойте морковь

    Прежде чем чистить и готовить морковь, обязательно тщательно ее очистите! Помните, что морковь — это корнеплоды, и какими бы чистыми они ни выглядели на поверхности, вы всегда должны очищать их перед тем, как с ними готовить.

    Тщательно промойте поверхность моркови чистой тряпкой под проточной водой, чтобы удалить грязь или пыль с поверхности моркови, особенно если на моркови есть оспины или выемки на кожуре, в которых могут скапливаться грязь и пыль.

    Сладкая глазированная морковь

    Это отличный рецепт для тех случаев, когда вы очень заняты и у вас нет времени на приготовление сложных блюд. Это займет около 10 минут от начала до конца, и вы получите красивую тарелку вкусной, нежной и сладкой моркови!

    Морковь имеет естественную сладость, которая проявляется при приготовлении, и вы можете подчеркнуть эту сладость быстрой глазурью.

    Обратите внимание, что эта глазурь больше похожа на «мягкую глазурь», а не на липкую глазурь, которую вы увидите, если будете готовить морковь на плите или в духовке.

    Ингредиенты

    • 2 средние моркови
    • 1 ч.л. сливочного масла, кокосового масла или маргарина
    • 2 ч. коричневого сахара
    • 1 т. меда
    • Щепотка соли по вкусу, особенно если используется несоленое масло
    • .

    Инструкции

    1. Вымойте морковь.
    2. Очистите морковь. Мы используем этот очиститель.
    3. Нарежьте на палочки или палочки толщиной 1/4″.
    4. Добавьте их в миску с глазурью.
    5. Накройте блюдо крышкой или пластиковой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
    6. Готовьте морковь на высокой мощности в течение 3-4 минут.
    7. Осторожно снимите крышку (будьте осторожны с горячим паром) и перемешайте.
    8. Верните в микроволновую печь и готовьте еще 4 минуты.
    9. Достаньте из микроволновой печи, полейте глазурью и перемешайте, чтобы морковь полностью покрылась
    10. Подавайте и наслаждайтесь!

    Пищевая ценность:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 152 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 15 мг Натрия: 77 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 10 г Белков: 0 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    Добавьте немного зелени, чтобы сделать его более ярким!

    Если вы хотите добавить немного свежести, вы можете нарезать немного петрушки и посыпать морковь перед подачей на стол.Свежий розмарин тоже хорошо работает!

    Возьмите веточку свежего розмарина, удалите листья, мелко нарежьте их и посыпьте морковью перед подачей на стол.

    Не выбрасывайте ботву моркови!

    После удаления ботвы моркови не выбрасывайте ее! Из них можно приготовить овощной бульон для супов и тушеных блюд.

    Что подходит к глазированной моркови?

    Это сладкое и легкое блюдо можно сочетать с другими блюдами. Вы можете сочетать его со свиными отбивными, мясным рулетом или курицей-гриль.Вы также можете сочетать его с кукурузным хлебом!

    Если вам посчастливилось найти морковь разных цветов, обязательно попробуйте приготовить из нее это блюдо! Вы получите не только красивое блюдо, но и полезнее для здоровья.

    • Фейсбук
    • Пинтерест
    • Реддит

    КАК ПРИГОТОВИТЬ РАЗНЫЕ ОВОЩИ ОДНОВРЕМЕННО – Orlando Sentinel

    Уникальный трюк с микроволновой печью заключается в одновременном приготовлении разных овощей на одной тарелке.

    Через пять минут или меньше здоровая смесь овощей — несколько морковок, горсть шпината, одинокий кабачок, немного оставшихся свежих грибов — готова к употреблению. И нет ни одной кастрюли, которую нужно чистить.

    Некоторые простые приемы и напоминания о том, как работает микроволновая печь, помогут вам равномерно приготовить разные овощи одновременно.

    Микроволны, которые проникают в пищу примерно на 1 1/2 дюйма, сначала поражают продукты, находящиеся на краю тарелки. Продукты в центре тарелки будут готовиться за счет тепла, передаваемого от уже приготовленной пищи, и за счет пара, образующегося при накрытии блюда.

    Если бы у вас была тарелка с овощами одного типа, вы, вероятно, захотели бы перемешать или переставить продукты, чтобы они приготовились равномерно. Однако на этой комбинированной тарелке вы можете воспользоваться тем, что пища, помещенная в центр тарелки, будет готовиться медленнее.

    Имейте в виду, что продукты готовятся более равномерно, если они имеют ровную форму; то есть морковь, нарезанная в форме монеты или нарезанная соломкой, будет готовиться более равномерно, чем целая морковь с конусом.

    Также обратите внимание, что плотные продукты, такие как морковь, готовятся в микроволновой печи дольше, чем продукты с более легкой текстурой, такие как стручки гороха.(Исключением являются баклажаны. Несмотря на легкую консистенцию, с ними нужно обращаться как с плотными овощами и готовить их до тех пор, пока они не станут мягкими; баклажаны al dente просто невкусны.)

    Чтобы помочь вам смешивать и сочетать овощи, вот список овощей быстрого и медленного приготовления:

    — Быстрого приготовления (поместить в середину тарелки): кончики спаржи, соцветия брокколи, тонко нарезанная зеленая капуста, промытая замороженная кукуруза, нарезанный укроп, очищенный чеснок, нарезанная хикама, нарезанный соломкой лук-порей, нарезанные грибы, нарезанный лук, промытый замороженный горошек, нарезанный сладкий перец, редис, стручковая фасоль, листья шпината, нарезанная тыква, дольки помидоров, нарезанные цуккини.

    — медленное приготовление (положить на край тарелки): нарезанные стебли брокколи, брюссельская капуста, нарезанная соломкой морковь, нарезанный кубиками баклажан, стручковая фасоль, нарезанный соломкой сельдерей, нарезанная кольраби, нарезанный соломкой пастернак, свежий горошек, нарезанный картофель, нарезанная красная капуста, нарезанная брюква, нарезанная зимняя тыква, нарезанный сладкий картофель, нарезанная репа.

    Отправьте свои вопросы о приготовлении пищи в микроволновой печи Патриции Теннисон на попечение The Orlando Sentinel, P.O. Box 1100, Орландо, Флорида 32802-1100.

    Овощная смесь на одной тарелке

    3 моркови

    1 репа среднего размера

    2 чашки свежего шпината, промытого

    2 столовые ложки рубленой свежей петрушки

    Очистить морковь и репу; нарезать полосками жульена длиной 3 дюйма.Разложить по краю обеденной тарелки.

    Горка шпината в центре тарелки. Удалите ниточки из снежного горошка.

    Верхний шпинат с горохом и замороженной кукурузой.

    Крышка с полиэтиленовой пленкой, вентилируемая. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности (мощность 100 процентов)

    , пока овощи не станут мягкими, 3–4 минуты. Осушать. Посыпать свежей петрушкой.

    Примечания к тестовой кухне: Хитрость этой комбинации с одной тарелкой заключается в том, чтобы поместить медленно готовящиеся овощи на внешнюю сторону тарелки, а остальные — посередине.

    На 2-3 порции.

    Овощи средиземноморской кухни

    1 средний баклажан

    2 зеленых болгарских перца среднего размера

    1 маленькая луковица

    1 большой помидор комнатной температуры, нарезанный

    1/4 стакана измельченной свежей петрушки

    5 190 ст.л. базилик или 1/2 ч.

    У зеленого перца удалить сердцевину; кубический перец.

    Лук очистить и нарезать кольцами.

    Положите зеленый перец в середину обеденной тарелки. Выложите баклажаны по краю. Сверху разложить лук. Накрыть полиэтиленовой пленкой, вентилировать. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности (мощность 100%), пока баклажаны не станут очень мягкими и сочными, 10–12 минут. Дайте постоять 2 минуты. Хорошо слейте воду.

    Пока овощи готовятся, смешайте помидоры, петрушку, базилик, оливковое масло, соль и перец в большой миске. Когда овощи будут готовы, перемешайте их с томатной смесью.

    На 2-4 порции.

    Рецепт лапши с цуккини Чеснок, масло, сыр пармезан Кето с низким содержанием углеводов

    Этот рецепт лапши с цукини — это вкусные овощи с низким содержанием углеводов, потому что в них гораздо меньше углеводов, чем в обычных макаронах. Это лапша из цуккини, подходящая для палео и кето. Вот наш самый популярный рецепт зудла, потому что он очень понравился нашим читателям. Это также отличный рецепт кето-лапши из цуккини.

    Рецепт лапши с низким содержанием углеводов и кето из цуккини

    С этим рецептом здоровой лапши с цуккини вы точно не пропустите пасту .Цуккини, приготовленные на спирали и приготовленные идеально нежно, — любимый способ здорового питания. Это без глютена без всех углеводов. Если вы мечтаете о простом и легком рецепте пасты с чесноком, маслом и пармезаном, попробуйте его с макаронами из цудла или цуккини, закрученными спиралью. Мы подали этот рецепт простых зудлов стольким друзьям и родственникам. Может быть, некоторые люди будут недоверчивыми, но как только они, наконец, попробуют, им это понравится.

    Видео: Рецепт лапши с цукини с низким содержанием углеводов:

    Как приготовить лапшу из цуккини?

    • Во-первых, всем нравится вкус этого рецепта лапши с цукини, и не пропустите обычную крахмалистую пасту.Старайтесь использовать свежие кабачки. Если он изогнут, его сложнее свернуть в спираль.
    • Наш рецепт лапши с цукини — это всего лишь базовый рецепт, но его можно адаптировать по своему усмотрению. Например, вы можете добавить немного колбасы, помидоров или других овощей, чтобы он идеально подходил для вашей семьи и меню. Поскольку эту кето-лапшу из цуккини так легко приготовить, возможности безграничны.
    • Во-вторых, существует так много замечательных инструментов, которые помогут вам быстро и легко превратить кабачки в лапшу.Чтобы приготовить это простое блюдо с помощью простой овощерезки или овощерезки, вам понадобится всего несколько ингредиентов.
    • Наконец, что бы вы ни делали, не экономьте на чесноке. Самое главное, что вкус потрясающий!
    • Все детали рецепта находятся в окне рецептов ниже.

    Лучшие инструменты для накручивания спирали для лапши из цуккини:

    Ничто не сравнится с проверенными кухонными инструментами и кулинарными книгами. Вот некоторые из фаворитов:

    Спиралайзер Paderno  — Классика! Мы потеряли счет тому, сколько блюд этот приготовил для нас.Фантастический спирализатор.

    OXO Julienne Peeler  – Для тех, кто любит простоту. Эта великолепная овощечистка для соломки повидала много миль на нашей кухне

    Лапша из цуккини с чесночным маслом и пармезаном

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 25 минут

    Для этого простого блюда требуется всего несколько ингредиентов. Это всего лишь базовый рецепт, и его можно адаптировать по своему усмотрению.Добавьте немного колбасы, помидоров или других овощей, чтобы блюдо идеально подошло для вашей семьи и меню. Что бы вы ни делали, не экономьте на чесноке. Вкус потрясающий!
    • 2 средних кабачка
    • 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
    • 3 больших зубчика чеснока, измельчить (или по вкусу)
    • 3/4 стакана (75 г) сыра пармезан (приблизительно)
    • кошерная соль 09, по вкусу 90
    • черный перец по вкусу
    • 1/4 чайной ложки (1,25 мл) хлопьев красного чили
    • Нарежьте кабачки спиралями или полосками лапши с помощью овощерезки или овощечистки.Отложите лапшу.
    • Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопить сливочное масло, затем добавить чеснок. Готовьте чеснок, пока он не станет ароматным и прозрачным, около 30 секунд. Не позволяйте чесноку подгорать .Добавьте лапшу из цукини и варите до мягкости, около 3-5 минут. Лапша из цуккини готовится очень быстро, так что попробуйте полоску во время приготовления и решите, насколько твердыми или «аль-денте» вы хотите получить цуккини. Не переварите кабачковую лапшу, иначе она превратится в кашу.
    • Снимите кастрюлю с огня, добавьте сыр пармезан и щедро приправьте солью и перцем по вкусу.Добавьте хлопья чили и подавайте теплым.

    Калории: 283 ккал, Углеводы: 7 г, Белки: 16 г, Жиры: 21 г, Насыщенные жиры: 13 г, Холестерин: 55 мг, Натрий: 720 мг, Калий: 546 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 1110 МЕ, Витамин С: 35,6 мг, кальций: 475 мг, железо: 1 мг

    Курс: Основное блюдо, Гарнир

    Кухня: Американская

    Калорийность: 283

    Этот рецепт был первоначально опубликован в 2016 году и переиздан в 2020 году с обновлением в. Наконец, вот еще полезные рецепты, отличные рецепты курицы и популярный тайский рецепт лапши с цуккини.

    Наслаждайтесь нашим рецептом здоровой лапши:

    Эти рецепты вам тоже понравятся:

    Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

    размещено в: 30-минутные рецепты, 300+ простых блюд, без глютена, здоровое, итальянское, детское меню, блюда в одной кастрюле, палео, паста | Лапша, Салаты, Сковородка, Овощи, Вегетарианская 32 комментариев

    Жульен в тарталетках – вкусный вариант фуршета.Жульен с курицей и грибами в тарталетках Жюльен из консервированных грибов в тарталетках

    Жюльен – вкусная, сытная, горячая закуска. Блюдо подается в небольшой пиале — кокотнице. Предлагаю приготовить жульен с курицей и грибами в тарталетках.

    Корзиночки подходят любые: вафельные, песочные, из лаваша, из слоеного теста. Вареное мясо можно заменить копченой курицей, а твердый сыр плавленым сырком.

    Украсьте закуску веточкой зелени, брусникой, маслиной.Подавать горячим на плоской тарелке. Как приготовить? Вот три простых рецепта.

    Жульен с курицей и белыми грибами в песочных тарталетках — рецепт со сметаной и сыром в духовке

    Любая порционная закуска в вафельных, песочных, слоеных корзиночках прекрасно смотрится на праздничном столе. Гости, оригинально оформленная закуска, сметаются в первую очередь. Куриные тарталетки в сметанном соусе получаются вкусными и нежными. Распечатайте первый рецепт с фото.

    Состав:

    • куриная грудка отварная — 300 г;
    • белые грибы — 250 г;
    • лук — 1 маленькая головка;
    • сметана — 1 стакан; сыр
    • — 50 г;
    • тарталетки — 6 шт.;
    • масло растительное — 20 г;
    • соль, перец — по вкусу.

    Куриное филе и шампиньоны нарезать мелкими кубиками, луковицу нашинковать. Натрите сыр на мелкой терке.

    Ставим сковороду на огонь, добавляем масло. Обжариваем кусочки курицы с луком до золотистого цвета.


    Шампиньоны кидаем на сковороду, солим, перчим, перемешиваем. Добавьте 100 граммов сметаны. Ингредиенты томить в сливочном соусе на слабом огне – 5-7 минут.


    Застелите противень пергаментной бумагой.Выкладываем в ряд готовые тарталетки из несладкого песочного теста. Наполняем съедобные корзиночки начинкой из птицы и грибов. Сверху посыпать сырной крошкой.


    Отправляем корзиночки с начинкой в ​​духовку на 10 минут. Температура в духовке 160 градусов.


    Быстрая закуска к праздничному столу готова. Подавайте жульен горячим в корзиночках. Приятного аппетита.

    Простой рецепт приготовления жульена в микроволновке


    Начинка для закуски готова, но нет времени разогреть духовку, так как гости на пороге? Разогрейте еду в микроволновке.Установите максимальную мощность.

    Состав:

    • грибы — 250 г;
    • корзины для теста — 6 шт.;
    • лук репчатый — 0,5 шт.;
    • сметана — 0,5 ст.;
    • сыр твердый или плавленый — 70 г;
    • масло для жарки;
    • соль, приправа для курицы, перец — по вкусу.
    1. Нежирное мясо, лук и вареные грибы нарезать кубиками.
    2. Лук с грибами обжарить на растительном масле до готовности.
    3. Добавьте любимые специи, соль.
    4. Влить полстакана сметаны или густых сливок. Смесь кипятить на медленном огне 7-10 минут.
    5. Ароматную начинку выкладываем в песочные тарталетки, сверху посыпаем сырной крошкой.
    6. Выпекаем корзиночки в микроволновке. Время приготовления от 5 до 8 минут.
    7. Жюльен из курицы в грибном соусе украсить веточкой петрушки.


    Жульен с курицей и грибами в вафельных тарталетках — рецепт в домашних условиях + соус

    Вкус лука в жюльене не должен быть ярко выраженным.Мелко нарежьте овощ. Свежие или замороженные лесные грибы отварить и немного потушить на растительном масле. Куриную кожу советую выбросить. Он содержит плохой холестерин.


    Ингредиенты

    Порции: — + 20

    • Киреный куриный мясо 200 граммов
    • грибы 150 грамм
    • Куриный бульон при комнатной температуре 100 г
    • Tartlets 20 шт.
    • Сметана 2 ложки
    • белый или красный лук 1 шт.
    • Мука 1 ст.ложка
    • Сыр твердый желтый 100г

    Во французском понимании жюльен – это способ нарезки и приготовления блюд из свежих овощей, созревающих в июле. Следовательно, имя созвучно с июль на французском языке. Французы чаще всего так готовили супы и рагу, а здесь жульен – это горячее блюдо из грибов, курицы, мяса, овощей и других ингредиентов на выбор, запеченное под сырной корочкой и соусом. Приготовить жульен не сложно, рецепт его приготовления не является большим секретом и с ним справится любой кулинар.Главное, следовать нескольким простым рекомендациям, а также использовать собственную фантазию. Ведь вариаций жульена очень много. Давайте узнаем, какой жюльен можно приготовить в духовке, какими способами и с какими ингредиентами.

    Я влюбилась в это блюдо буквально с первой ложки, ведь в нем сочетаются все виды продуктов, которые я люблю, да еще и под румяной сырной корочкой. Многие готовят его на праздники в качестве горячей закуски, а кто-то может порадовать своих домочадцев и на ужин.Есть полная свобода.

    В меню многих кафе и ресторанов есть жюльены как из самых простых ингредиентов, вроде грибов и курицы, так и экзотические с креветками и овощами. Но чем хуже домашняя кухня, тем же мы можем приготовить жульен из любимых продуктов и удивить гостей.

    Жульен с грибами (шампиньонами) — классический рецепт с соусом Бешамель

    Наверное, самый простой и популярный жюльен с грибами готовят практически везде.Благодаря этому практически любой взрослый может сказать, что именно этот жульен он когда-то пробовал. Неудивительно, учитывая популярность этого блюда.

    Грибы в классическом жюльене обычно используют шампиньоны. Эти грибы выращивают в искусственных условиях, поэтому и зимой, и летом их можно найти в свежем виде на прилавках магазинов и продуктовых рынков. Конечно, грибы лучше всего брать свежими.

    Я знаю, что некоторые любят делать жульен со сливками или сметаной, но для начала опишу вам приготовление жульена с грибами и соусом бешамель по классическому рецепту.Этот французский соус так же популярен, как жульен. Они просто идеально подходят друг другу. Главное правильно их приготовить.

    Если вы не знаете, как приготовить соус Бешамель, то я расскажу, как это делается прямо в рецепте. Это не сложно и достаточно быстро.

    Для приготовления классического жульена с грибами вам потребуется:

    • шампиньоны свежие — 300 грамм,
    • сыр твердый — 100 грамм,
    • лук — 1 штука,
    • соль и перец по вкусу.

    Для соуса Бешамель:

    • мука — 50 грамм,
    • сливочное масло — 50 грамм,
    • молоко — 300 мл,
    • мускатный орех молотый — 0,5 чайной ложки,
    • соль по вкусу.

    Как приготовить классический жульен с грибами в кокотницах в духовке:

    1. Для приготовления жульена вам понадобятся специальные маленькие кокотницы. Они могут быть металлическими или керамическими и обычно вмещают одну небольшую порцию. В этих кокотницах к столу подают жульен с классическими грибами.

    Сначала нарежьте промытые грибы тонкими ломтиками. Лук нарезать очень мелко, а сыр натереть на крупной терке. Подойдет практически любой твердый сыр с хорошим сливочным вкусом.

    2. Грибы необходимо немного обжарить вместе с луком до появления легкой румяной корочки. Для этого на сковороде разогреваем масло и выкладываем туда грибы. В первые минуты грибы будут выделять сок, который необходимо выпарить, а после добавить лук и все обжарить.

    Во время приготовления приправьте грибы солью и перцем. Так они будут вкуснее уже в жульене.

    3. Приготовить соус Бешамель. Для этого на не слишком горячей сковороде растопите 50-граммовый кусочек сливочного масла, пока оно не станет полностью жидким.

    4. Теперь, не снимая с плиты, добавьте в масло две столовые ложки муки и сразу же перемешайте. Размешивать деревянной лопаткой или ложкой (можно силиконовой) до тех пор, пока все комочки не будут растерты.При этом огонь должен быть слабым, чтобы все медленно плавилось, перемешивалось, но не горело.

    Перемешивать до получения однородной массы наподобие жидких сливок.

    5. Теперь начните тонкой струйкой вливать в эту массу молоко. Не переставая помешивать соус ложкой. Молоко, если его вливать медленно и осторожно, смешается с соусом. Главное стараться избегать комочков.

    Продолжайте интенсивно помешивать, пока не добавите все молоко и соус снова не станет однородным.После этого варите его на медленном огне, пока он не станет густым до нужной консистенции. Я могу сравнить его густоту со сгущенкой. Чем дольше вы готовите, гузе превращается в соус Бешамель. Мы должны вовремя остановиться. В процессе подсолите соус по вкусу и добавьте молотый мускатный орех.

    Самое сложное в приготовлении соуса Бешамель в первый раз – это избежать комочков. Но если без них не обойтись, то не отчаивайтесь и не выбрасывайте соус, просто окуните в него погружной блендер и комочки исчезнут.

    Не давайте соусу полностью остыть, как только он будет готов, продолжайте готовить жульен.

    6. Положите обжаренные грибы и немного сыра в кокотницы. Используйте не больше половины сыра, эта часть нам нужна, чтобы грибная начинка получилась более вкусной и сырной. В каждую кокотницу выложить кусочки грибов и тертый сыр.

    7. Залить сырно-грибную смесь соусом Бешамель. Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.

    8.Ставим кокотницы на противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 15 минут. Готовность определяется по коричневой сырной корочке.

    Теперь классический жюльен из грибов готов, и его можно подавать, пока он еще горячий. Едят его горячим, каждый отдает свою порцию.

    Устоять перед этим ароматным блюдом практически невозможно. Приятного аппетита!

    Жюльен из курицы и грибов со сливками — простой и вкусный рецепт с фото

    Вторым по популярности является жюльен с курицей и грибами.Грибы могут быть шампиньоны, а могут быть и другие лесные грибы, в зависимости от того, какое время года на дворе и есть ли свежие лисички или белые грибы, например. С этими грибами точно будет вкусно. Но у нас не грибной сезон, так что снова наши любимые грибочки. Курица здесь в виде куриной грудки, эти кусочки великолепны на вкус и прекрасно дополнят блюдо.

    Есть два варианта, как приготовить курицу: отварить заранее или обжарить уже в процессе приготовления жульена.Вкус жульена из курицы и грибов не сильно изменится по сравнению с тем, как вы приготовите курицу.

    В самом первом рецепте я рассказала, как приготовить жюльен с соусом бешамель, но вариаций соуса много и здесь я расскажу о другом. Хотя в дальнейшем можно импровизировать и делать разные рецепты, взяв начинку из одного, а соус из другого. Поверьте, они будут сочетаться.

    Итак, по этому рецепту мы будем готовить сливочный соус.Кто поспорит с тем, что сливки идеально сочетаются с грибами и курицей. Смею не. Это слишком вкусно, чтобы сомневаться. Поэтому приготовьтесь и обязательно попробуйте оба варианта. Со сливками получится не намного жирнее, чем с соусом Бешамель. Если вы помните, то соус делается из масла и молока, а тут просто готовый молочный продукт повышенной жирности. Жюльен из курицы с грибами и сливками получается очень нежным на вкус.

    • шампиньоны — 400 гр,
    • куриная грудка — 2 шт,
    • лук репчатый — 1 шт,
    • сливки 20-25% — 150 мл,
    • сыр — 100 гр,
    • 9004 ст.л. и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Если вы предпочитаете отварную курицу в жульене, то это нужно будет сделать заранее. К счастью, куриная грудка готовится 20-30 минут, не больше. Опустите его в подсоленную воду и через полчаса варки он готов.

    2. Очистите лук и нарежьте очень мелкими кубиками. Не знаю, как вы, а я обожаю вкус лука, но не люблю слишком крупные кусочки, особенно в таком нежном блюде, как жульен с курицей и грибами.

    Измельченный лук обжарить на растительном масле до прозрачности.

    3. Нарежьте грибы ломтиками или чуть меньше, если любите мелкие кусочки. Но учтите, что при жарке они сильно уменьшатся.

    На обжаренный лук выложить грибы, перемешать и жарить дальше, пока не испарится вся жидкость, выделившаяся из грибов. Для готовности будет достаточно буквально 5-7 минут. Солим грибы и лук по вкусу.

    4.Как только грибы начнут подрумяниваться, посыпать мукой и хорошо размешать. Продолжайте обжаривать с мукой. Только пару минут. Для чего это? Мука и в этом случае будет играть роль загустителя для соуса. При обжаривании приобретает приятный карамельный привкус, а также впитывает в себя ароматы грибов.

    5. Через пару минут после обжаривания муки с грибами влить в сковороду 100-150 мл сливок. Хорошо, если это будут специальные густые сливки для соусов, сейчас такие продаются в магазинах, просто читайте этикетки.

    Влейте сливки и уменьшите огонь до минимума, они должны лишь слегка кипеть, иначе они свернутся и разделятся на комочки и масло. Этого допускать нельзя, соус должен получиться густым и однородным. Тушите грибы в сливках на медленном огне 5-7 минут, пока они слегка не загустеют.

    6. Если вы уже готовили курицу, то разберите ее руками или вилкой на тонкие волокна, так ее приятнее есть, чем кубики, нарезанные ножом.

    Если курица сырая и вы планируете ее жарить, делайте это на отдельной сковороде во время жарки и тушения грибов.Для этого курицу нарезают небольшими кусочками и обжаривают на растительном масле до готовности. Как только курица потеряет свой розовый цвет и станет сероватой, значит курица готова. Не забываем посолить при жарке.

    7. Теперь можно смешать курицу с остальной начинкой для жульена. Положите курицу в сковороду и хорошо перемешайте. Теперь можно выкладывать жульен с курицей и грибами в кокотницы для запекания в духовке.

    8. Сыр натереть на крупной терке и сверху толстым слоем посыпать жульеном.Чем толще и круглее будет сырная корочка, тем вкуснее будет жульен. Теперь его можно поставить в духовку на 15 минут при температуре 180-200 градусов. Если у вас есть электрогриль в духовке, вы можете использовать и его. Дело в том, что сам жюльен готов, осталось только испечь корочку до золотистого румянца. Для этого достаточно гриля.

    Готовность жульена с курицей и грибами определяют по появлению сырной корочки. Когда оно подрумянится, его можно доставать из духовки и почти сразу подавать к столу.Вы знаете, что горячий, свежеприготовленный жюльен – самый вкусный!

    Кстати, по этому рецепту можно приготовить жульен с грибами и без курицы, а можно заменить курицу, например, ветчиной. Получается невероятная вкуснятина. Однажды ради эксперимента заменила курицу на слегка обжаренный бекон — получилось просто изумительно!

    Экспериментируйте с начинкой и не бойтесь. Наслаждайтесь отдыхом и ужином с семьей!

    Жульен грибной со сметаной и чесноком в духовке

    Если говорить о разных вариантах приготовления жульена, то можно брать не только фаршированные изделия.Например, шампиньоны, курица, ветчина, креветки, все это великолепно в жульене. Но также стоит рассказать и о другом популярном виде – жульене со сметаной. Так как шампиньоны со сметаной – беспроигрышный вариант, то шампиньоны в сметане, запеченные под сырной корочкой, – вообще обладатель кулинарных симпатий. А ароматным акцентом в этом варианте жульена с грибами станет чеснок.

    Как и в предыдущих рецептах, могу предложить сделать начинку из продуктов на ваш выбор, но на мой взгляд, в варианте со сметаной неотъемлемой частью должны быть грибы, а к ним добавить другие ингредиенты: мясо, курица, ветчина, овощи.

    Для приготовления потребуются:

    • грибы свежие (шампиньоны) — 400 грамм,
    • лук — 1-2 штуки,
    • чеснок — 1-2 зубчика,
    • сметана) — сливки (высокой жирности 150 грамм, сыр твердый
    • — 150 грамм,
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Так как мы готовим грибной жульен со сметаной, то готовим и начинаем с грибов. Если у вас есть лесные грибы, отварите их перед жаркой.Если вы взяли свежие грибы, промойте их и нарежьте ломтиками или крупными кубиками.

    2. Нарежьте лук на более мелкие кусочки и обжарьте его в сковороде с разогретым маслом. Обжарьте его до прозрачности, а затем добавьте туда грибы и тушите, пока из них не выпарится весь сок и они не начнут румяниться.

    3. Чеснок очистить и мелко нарезать ножом. Также можно взять свежий укроп и тоже мелко нарезать.

    4. Когда грибы будут готовы, в сковороду выложить сметану и хорошо перемешать.Варить на медленном огне пять минут, постоянно помешивая. Туда же положите чеснок и зелень и посолите по вкусу.

    5. Теперь можно снять жульен с грибами с огня и раскладывать в кокотницах или горшочках.

    6. Посыпьте каждую порцию жульена тертым сыром. Поставьте формочки на противень и поставьте в духовку на 10-15 минут, пока на сыре не появится румяная корочка. Температура должна быть 180-200 градусов, не более.

    После того, как сыр полностью расплавится и подрумянится, можно вынимать жульен со сметаной из духовки.Вкусная горячая закуска готова!

    Жульен в картошке — оригинальный видео рецепт приготовления

    Не могу не сказать, что кроме всем известного способа приготовления и подачи жульена в кокотницах или горшочках, есть и оригинальные. Один из них – способ приготовления жульена с грибами в картофельных лодочках. Это отлично подойдет тем, у кого нет подходящей посуды или очень хочется новых вкусов. Понятно, что в этом варианте блюда вместе с «блюдами» едят жульен, который будет отличной запеченной картошкой.

    Для приготовления такого блюда можно взять любой из трех рецептов жульена, которые я описал выше. Они очень подробные и не оставят у вас вопросов, а в самом конце, когда пора будет раскладывать блюдо по формочкам, мы выложим их в картошку. Для этого заранее очистите картофель, вырежьте серединку, чтобы получились своеобразные пластинки, и запеките до готовности в духовке. Это необходимо, потому что жульен в духовке по сути запекается очень недолго, только чтобы расплавить и запечь сыр.Это означает, что картофель останется сырым, если его не подготовить заранее.

    Это единственный секрет этого рецепта. Но я уверен, что многим он понравится своей оригинальностью. Тем более что грибы с картошкой в ​​сливочном соусе или сметане – настоящее наслаждение.

    Если вы хотите увидеть процесс приготовления своими глазами и убедиться, что ничего сложного нет, то смотрите видео.

    Жульен в тарталетках — горячая закуска к праздничному столу

    И напоследок о жюльене как праздничном блюде.Пробовала готовить жульен в разных вариантах, но такой способ подачи мне кажется наиболее подходящим для праздников и встреч гостей дома. Тарталетки — это маленькие съедобные формочки из песочного или вафельного теста, которые едят с начинкой. А сделать тарталетки с начинкой из жульена, на мой взгляд, просто гениальная идея. И не надо много мыть посуду после ухода гостей и можно приготовить большое количество порций, и не только по количеству кокотниц в доме.Кто держит дома дюжину кокотниц? Я, конечно, нет. Вот и спасают тарталетки в такой момент.

    Представьте себе эти вкуснейшие аппетитные тарталетки с корочкой из коричневого сыра на большом блюде посреди праздничного стола. Как вы думаете, долго они там пробудут? Я даю им пять минут, не больше. Поверьте, я всегда готовила жульен в тарталетках с запасом на приход гостей, всем хочется съесть понемногу и нет желания останавливаться.

    Что особенного нужно для того, чтобы приготовить жульен в тарталетках.Во-первых, сами тарталетки нужно купить или приготовить. Готовить достаточно долго, поэтому проще купить. Размер выбирайте на свое усмотрение, сейчас они продаются по-разному. Какое тесто будет у тарталеток, тоже на ваш выбор. Мне обычно больше нравились песочные тарталетки, они хорошо держат форму и не становятся резиновыми.

    Во-вторых, когда будете готовить жульен самостоятельно, например, по одному из рецептов выше, делайте его гуще. То есть уменьшить жидкую часть, уменьшить количество молока и сливок или немного выпарить их на очень медленном огне, пока жюльен с грибами и курицей не станет гуще.Слишком жидкий жульен в тарталетках начинает их постепенно пропитывать. Густые хранятся дольше, их уже успевают съесть до того, как они остынут.

    для праздничного стола, в жульен можно оформить самые разные начинки, одну часть сделать с грибами, другую с курицей, а третью с ветчиной. ИЛИ в любой другой комбинации. Вашим гостям это точно понравится, ведь получится небольшой сюрприз.

    Жульен в тарталетках – один из популярных вариантов подачи горячей закуски к праздничному столу.В отличие от подачи в кокотнице, такое порционное угощение выглядит эффектнее и его удобнее есть, а несколько видов теста, используемого для корзиночек, придают разнообразие вкусов классической начинке из сыра, курицы и грибов.

    Как приготовить жульен в тарталетках?

    Тесто для тарталеток жульен должно держать форму и не размокать. Идеально для этого подойдет песочное, слоеное, пресное и заварное тесто.

    1. Что касается самого жульена, то мелко нарезанное и обжаренное куриное филе, лук и грибы пару минут тушат в соусе бешамель, раскладывают по тарталеткам, посыпают сыром и запекают при 180 градусах 5 минут.
    2. Основное правило приготовления жульена: все ингредиенты отправляются в духовку в готовом виде.
    3. Жульен из шампиньонов в тарталетках удобен тем, что тепличные грибы можно обжаривать с курицей, что не рекомендуется при использовании сырых грибов.

    Жульен с грибами в тарталетках


    Жульен в тарталетках с грибами и сыром составляет конкуренцию мясным закускам. Готовится проще, чем котлеты, а благодаря грибам имеет нежность, низкую калорийность и высокую пищевую ценность.Возможность использования как лесных, так и тепличных грибов позволяет играть ароматами, а разнообразные соусы — вкусами.

    Ингредиенты:

    • тарталетки — 8 шт.;
    • масло — 60 г
    • шампиньоны
    • – 350 г;
    • сыр
    • — 80 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • мука
    • – 40 г;
    • молоко — 300 мл.

    Подготовка

    1. Обжарить лук и грибы.
    2. Добавить муку, масло и молоко и варить на медленном огне 10 минут.
    3. Наполнить тарталетки грибами, соусом и сыром.
    4. Выпекать жульен в тарталетках при 180 градусах 7 минут.

    В тарталетках невозможно без ароматных грибов, сырной корочки и сливочного соуса. Последний лучше всего готовить с добавлением сметаны. Курица и грибы не имеют ярко выраженного вкуса, поэтому легкая сметанная кислинка им не помешает. Что касается тарталеток, то для экономии времени лучше использовать магазинные.

    Ингредиенты:

    • филе — 300 г;
    • шампиньоны
    • – 200 г;
    • сыр
    • — 90 г;
    • масло
    • — 60 мл;
    • тарталетки — 10 шт.;
    • сметана
    • – 300 г;
    • мука
    • – 20 г;
    • молоко — 200 мл;
    • масло
    • — 40 г.

    Подготовка

    1. Филе отварить и разделить на волокна.
    2. Обжарить грибы, добавить филе.
    3. Смешайте муку, масло и молоко и готовьте 5 минут.
    4. Остудить и взбить со сметаной.
    5. Разложите начинку, соус и сыр по тарталеткам.
    6. Выпекать жульен в готовых тарталетках при 180 градусах 15 минут.

    Жульен в тарталетках из слоеного теста


    Жюльен в тарталетках из слоеного теста – один из самых удачных вариантов подачи. Хрустящее слоеное тесто плотно держит начинку, не размокает, хорошо сочетается с грибами, курицей и сырной корочкой. Это тот самый случай, когда закуска к праздничному столу создается из простых компонентов и магазинного полуфабриката за полчаса.

    Ингредиенты:

    • Тесто слоеное — 500 г;
    • шампиньоны
    • – 550 г;
    • филе
    • – 450 г;
    • сыр
    • – 250 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сметана
    • – 350 г;
    • крахмал
    • – 40 г;
    • масло
    • — 60 мл.

    Подготовка

    1. Поместите квадраты теста в формы так, чтобы были видны углы.
    2. Выпекать при 180 градусах 15 минут.
    3. Обжарьте лук, грибы и филе.
    4. Добавить сметану и крахмал и варить 2 минуты.
    5. Выпекать жульен в слоеных тарталетках с сыром при 180 градусах 15 минут.

    Жульен со сливками в тарталетках


    Подавать жульен в песочных тарталетках – давняя традиция. А также приготовить его на основе сливок, что придает курице с грибами сочность, а также хорошо сочетается с песочной тарталеткой. Последний не скисает, большое количество масла в тесте обеспечивает ему нежную рассыпчатую консистенцию и насыщенный маслянистый вкус.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 280 г;
    • масло
    • – 150 г;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • шампиньоны
    • – 200 г;
    • филе – 200 г;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • сыр
    • — 100 г;
    • крем 20% — 250 мл;
    • мука
    • — 40 г.

    Подготовка

    1. Растолочь масло и муку, добавить яйцо и замесить тесто. Охладите в течение 30 минут.
    2. Разложить по формочкам и выпекать при 180 градусах 12 минут.
    3. Остудить, вынуть тарталетки из формочек.
    4. Обжарьте лук, грибы и филе.
    5. Растворить муку в сливках и варить 4 минуты.
    6. Выложить жульен на тарталетки, покрыть кремом.
    7. Выпекать жульен под сыром 10 минут при 180 градусах.

    Жульен в картофельных тарталетках в духовке


    Жюльен запеченный в тарталетках – это не только стандартная подача в слоеных и песочных корзиночках.Картофель – еще одно питательное и хрустящее блюдо. С ним не надо ничего раскатывать и резать, можно натереть на терке, распределить по форме и отправить с начинкой в ​​духовку на 20 минут.

    Ингредиенты:

    • филе — 300 г;
    • картофель – 6 шт.;
    • сыр
    • – 120 г;
    • грибы
    • – 200 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • сметана
    • – 150 г;
    • масло
    • — 40 мл.

    Подготовка

    1. Натереть картофель.
    2. Лук, филе и грибы обжарить и потушить 5 минут в сметане.
    3. Разложите натертый картофель по формочкам, запеките при 180 градусах 20 минут.
    4. Посыпать сыром и выпекать жульен в тарталетках еще 10 минут.

    Жульен в тарталетках в духовке удобен своей вариативностью. Здорово, что можно не ограничиваться грибами и курицей, а выбирать ингредиенты на свой вкус и кошелек.Лучше всего использовать креветки. Их сладковатое мясо гармонирует со сливками и сыром, внешний вид всегда создает праздничную атмосферу, а приготовление занимает пару минут.

    Ингредиенты:

    мука
    • — 40 г;
    • крем
    • – 120 мл;
    • креветки – 450 г;
    • молоко — 120 мл;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • масло
    • – 150 г;
    • сыр
    • – 150 г;
    • тарталетки — 15 шт.

    Подготовка

    1. Сливки, муку и молоко кипятить 10 минут.
    2. Обжарить лук и креветки.
    3. Разложить по тарталеткам, полить соусом и запекать с сыром при 180 градусах 10 минут.

    Жульен в тарталетках без грибов


    В тарталетках подразумевает использование грибов. В то же время есть варианты, где грибы заменяют специями и овощами, добиваясь такой же сочности и аромата. При этом стебель сельдерея и чеснок вместе с нежным филе и сливочным соусом воспринимаются не хуже классики.

    Ингредиенты:

    • филе — 250 г;
    • стебель сельдерея — 60 г;
    • репчатый лук
    • – 50 г;
    • зубчик чеснока — 3 шт.;
    • крем
    • – 200 мл;
    • мука
    • – 20 г;
    • сыр
    • – 70 г;
    • масло
    • — 40 мл;
    • тарталетки — 5 шт.

    Подготовка

    1. Тушите лук и чеснок в течение 2 минут.
    2. Добавьте курицу и сельдерей и варите 5 минут.
    3. Добавить муку, сливки и тушить 3 минуты.
    4. Разложить на тарталетки и выпекать под сыром при 180 градусах 7 минут.

    Жульен со сметаной в тарталетках


    Грибы и сметана – классический тандем. Не странно, что тарталетки готовятся со сметанным соусом. Первыми, кто придумал заменить дефицитные сливки бюджетным продуктом, были советские повара. Закуска от этого не пострадала, а приобрела освежающую кислинку, которую до сих пор помнят посетители советских ресторанов.

    Ингредиенты:

      шампиньоны
    • — 750 г;
    • сыр — 150 г
    • сметана
    • – 250 г;
    • мука
    • – 30 г;
    • масло
    • – 150 г;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • тарталетки — 10 шт.

    Подготовка

    1. Обжарить лук и грибы.
    2. Добавить муку, размешать. Разложить по тарталеткам.
    3. Добавить сметану, сыр и запекать при 180 градусах 20 минут.

    Жюльен в тарталетках в микроволновке — рецепт


    Последний этап приготовления жульена делается в духовке, что неудобно, когда речь идет о нескольких порциях.Хороший выход из ситуации – приготовить жульен в тарталетках в микроволновке. Даже с учетом того, что все ингредиенты приходится обжаривать на сковороде, это все равно экономия времени, ведь микроволновка справляется с выпечкой за 7 минут.

    Жульен – французское блюдо, покоряющее своей нежностью и невероятным ароматом. Всем знакома традиционная подача кулинарного шедевра. Но мало кто слышал о жюльене с грибами и курице в тарталетках. Эта закуска готовится быстро и не требует большого количества ингредиентов.

    Если вы готовитесь к праздничному застолью, предлагаю хороший вариант горячего перекуса. Это будет очень вкусный жюльен из курицы и шампиньонов. Обычно для подачи такого жюльена используют кокотницы или небольшие керамические формочки. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить жульен в тарталетках методом запекания. Можно использовать купленные в магазине тарталетки, желательно из песочного теста. А если у вас есть желание, то заранее сделайте эти тарталетки своими руками. Получается нежный и теплый куриный соус с грибами в сливках внутри тарталеток.Сырная корочка покроет верх каждой тарталетки.

    Пошаговый видео рецепт

    Ингредиенты на две порции:

    • Бедра куриные отварные 2 шт.;
    • Грибы шампиньоны 80 г;
    • Лук репчатый по вкусу;
    • Крем 80 мл;
    • Мука 1 ч.л.;
    • Щепотка соли;
    • Смесь молотых перцев, щепотка;
    • Твердый сыр 60 г;
    • Готовые тарталетки;
    • Растительное масло 2 ст. л.;
    • Топленое масло опционально;
    • Укроп по вкусу.

    Как приготовить жюльен с грибами и курицей в тарталетках

    Куриные бедра необходимо предварительно отварить до готовности. Удалите кости, а мясо для жюльена мелко нарежьте.

    Свежие грибы промойте и нарежьте кубиками. Если грибы несколько дней пролежали в холодильнике и шляпки немного подсохли, рекомендую снять с них кожуру.

    Хорошо разогреть растительное масло с добавлением топленого масла. Высыпаем грибы в кастрюлю и обжариваем до румяной корочки, жидкость должна вся испариться.При желании можно обжарить лук или порей с грибами. Затем отправить курицу к грибам и перемешать.

    Через 3 минуты добавьте плоскую ложку муки и снова хорошо перемешайте. Затем влить сливки и потушить курицу с грибами несколько минут. Используйте соль и перец по вкусу.

    После того, как масса закипит, проварите ее несколько минут, пока она не загустеет. Консистенция жульена похожа на крем-суп.

    К этому времени разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите песочные тарталетки на противень с фольгой и наполните их куриным жульеном.

    Каждую тарталетку посыпать мелко нарезанным твердым сыром. Отправьте жюльен в духовку до готовности. Для образования сырной корочки понадобится 5-7 минут.

    Поместите горячие тарталетки с жюльеном на тарелку и подавайте к столу.

    • Для приготовления жульена в тарталетках используются любые свежие грибы: вешенки, белые или лисички.
    • Чтобы блюдо больше напоминало французский оригинал, все ингредиенты нарезаны соломкой. Такой способ нарезки помогает сохранить пищу сочной.
    • При желании сливки заменяются сметаной или соусом Бешамель. Соус готовится следующим образом: в сковороде растапливается 100 г сливочного масла, в которое затем выкладывается 2 ст. л. муки и обжарить до золотистого цвета. После этого в смесь добавляют 400 мл молока и соль по вкусу. Массу доводят до кипения и варят до загустения.
    • Вместо песочных тарталеток можно использовать корзиночки из слоеного теста.

    Когда впервые увидела тарталетки в продаже, подумала «ха-ха-ха, а кто их купит за такие деньги?!» А потом еще немного подумал…ну да, с финансовой точки зрения, мне дешевле их сделать самому. С другой стороны, готовые — они такие красивые, с пупырышками… И вкус, может быть, другой, чем у меня получается. Они также другого размера, чем те, которые я могу сделать. И, самое главное, они уже упакованы, так что не разобьются. Это значит, что вы можете смело брать их прямо в коробке и таскать с собой в любое место, где нет жуликов, и еще там готовить жульены! А я люблю жульен.И самые разные.

    Жульен в тарталетках с курицей и грибами – это очень быстрая и простая в приготовлении горячая закуска, если у вас уже есть готовые тарталетки. А в остальном — 10 минут на варку и 10 минут на запекание в духовке.

    Мои тарталетки получились очень маленькими, поэтому ингредиенты распределились так: на 5 тарталеток ушло 110 грамм. курица, 110 гр. шампиньоны, 10 гр. твердого сыра, 2 ст. сметаны и 1 ст. нарезанного укропа (ну примерно).Растительное масло — в зависимости от того, насколько жирная у вас курица и насколько антипригарным является ваша сковорода. Солить по вкусу.

    Духовку можно сразу поставить на предварительный разогрев до 200 С.

    Куриное филе нарезать тонкими полосками (толщиной 1-2 см), полоски кубиками.

    Обжарьте курицу в небольшом количестве масла на сильном огне, пока кусочки не станут слегка коричневыми. Мы их время от времени перемешиваем.

    Пока жарится курица, трем шампиньоны на прорези терки. У вас будет время, и еще будет время! Ну а если такой терки нет, то руками помедленнее, конечно.Без терки грибы, наверное, нужно нарезать заранее.

    Добавьте грибы к курице и продолжайте жарить их вместе, пока грибы не потемнеют и не уменьшатся в размерах.

    Пока курица с грибами жарится, нарезаем укроп.

    Когда количество грибов уменьшится, выключите огонь и вмешайте в курино-грибную смесь сметану, укроп и соль по вкусу.

    Разложите смесь по тарталеткам.

    Накройте каждую тарталетку кусочком сыра.

    Если духовка уже разогрелась до 200 С, то выпекаем наши тарталетки с куриным и грибным жульеном на среднем уровне 10 минут. Ну или больше, если хотите более хрустящие.

    Вот такая у нас замечательная горячая закуска — вкусная и хрустящая.

    Единственный минус МАЛЕНЬКИЙ!!!

    Цыпленок Жульен с грибными тарталетками.Пошаговый рецепт приготовления жульена в тарталетках с фото. Жульен в тарталетках

    Ранее мы уже рассматривали, как приготовить, а сегодня предлагаем испечь и подать эту горячую закуску не в стандартной посуде, а в уже готовых тарталетках. Основу блюда по-прежнему составляют шампиньоны и куриное филе. Неизменным остается и сметанный соус, благодаря которому ингредиенты получаются очень нежными и сочными.

    Жульен в тарталетках с грибами и курицей – находка для праздничного стола.Грамотно подобранные продукты образуют идеальную гастрономическую «композицию», перед которой будет сложно устоять! Для рецепта подойдут тарталетки как из песочного, так и из слоеного теста. Выбирайте любой вариант и приступайте к приготовлению!

    Состав:

    • куриное филе — 300 г;
    • шампиньоны свежие — 200 г; сыр
    • — около 100 г;
    • масло растительное — 2-3 ст.л. ложки;
    • тарталетки — 15-20 штук;
    • соль, перец — по вкусу.

    Для соуса:

    • сметана — 250 г;
    • мука — 1 ст.ложка;
    • молоко — 250 мл;
    • сливочное масло — 40 г.

    Жульен в тарталетках с грибами и курицей рецепт

    1. Промытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, выкладываем на большую сковороду с растительным маслом. Обжаривать на умеренном огне, периодически помешивая.
    2. Как только испарится вся выделяемая грибами влага, снять кастрюлю с плиты. Предварительно отваренное куриное филе остудить, нарезать соломкой или разобрать руками на волокна и добавить к шампиньонам.Посыпьте смесь ингредиентов солью, молотым перцем и тщательно перемешайте.

      Как приготовить соус для тарталеток с жульеном

    3. Растопить кусочек сливочного масла на медленном огне до получения однородной массы. В жидкую масляную смесь постепенно добавляйте муку, энергично перемешивая массу венчиком.
    4. Мучно-масляную смесь довести до кипения. Затем добавить охлажденное молоко. Не прекращаем работу венчиком, чтобы избежать образования мучных комочков. Как только молоко закипит, снять почти готовый соус жульен с огня и остудить до теплого состояния.
    5. Далее в молочную массу добавить сметану и перемешать массу до однородности.

      Как испечь жульен в тарталетках с грибами и курицей

    6. Смесь грибов и курицы распределяем по тарталеткам.
    7. Каждый кусочек обильно полить сметанным соусом. Подливу стараемся распределить равномерно, чтобы все тарталетки с жульеном получились вкусными и сочными, а не сухими.
    8. Сыр натираем мелкой стружкой и посыпаем каждую порцию будущей закуски.Отправляем жульен в тарталетках в горячую духовку. Выпекать при 180 градусах около 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка подрумянится, готовую закуску достаем из духовки.
    9. Жюльен в тарталетках с грибами и курицей подавать горячим или хотя бы теплым. Хорошим сопровождением к закуске станут свежие овощи и зелень.

    Приятного аппетита!

    Тарталетки можно испечь самостоятельно, в рецепте [Тарталетки с раковыми шейками, http://site/recipe/51-tartaletki-s-rakovymi-shejkami] я так и сделала.А можно взять готовый, что значительно ускорит процесс приготовления. Начинки, полученной из этого количества продуктов, мне хватило на 15 тарталеток. Обычно я готовлю блюдо за час-два до подачи. При желании готовый жульен можно пару минут подогреть в микроволновке или духовке. Но в охлажденном виде тоже вкусно! В этот раз я использовала куриную грудку, но с бедром тоже хорошо получается.

    В сковороду с растопленным маслом выложить мелко нарезанный лук.Обжаривайте несколько минут до золотистого цвета.


    Затем добавьте нарезанные грибы. Перемешайте, жарьте, пока не испарится лишняя жидкость.


    Добавить мелко нарезанное отварное куриное мясо. Порошок. Смешивание.


    Влейте сливки. Проварите пару минут – масса загустеет. Добавить соль, перец. Жюльен готов!


    Сыр натереть на мелкой терке.


    Наполнить тарталетки горячей начинкой и сразу посыпать сыром, тогда сыр немного расплавится и превратится в мягкую корочку.


    Жульен в тарталетках выложить на блюдо. Можно украсить свежей зеленью. Обычно к концу застолья это блюдо всегда остается пустым. Надеюсь, вашим гостям тоже понравится!


    Жюльен – французское блюдо, покоряющее своей нежностью и невероятным ароматом. Всем знакома традиционная подача кулинарного шедевра. Но мало кто слышал о жюльене с грибами и курице в тарталетках. Эта закуска готовится быстро и не требует большого количества ингредиентов.

    Если вы готовитесь к праздничному застолью, предлагаю хороший вариант горячей закуски. Это будет очень вкусный жульен из курицы и грибов. Обычно для подачи такого жульена используют кокотницы или небольшие керамические формочки. Хочу сегодня показать, как приготовить жульен в тарталетках методом запекания. Тарталетки можно приобрести в магазине, желательно из песочного теста. А если у вас есть желание, то заранее сделайте эти тарталетки своими руками. Получается нежный и теплый соус из курицы с грибами в сливках внутри тарталеток.Сверху каждая тарталетка будет покрыта сырной корочкой.

    Ингредиенты на две порции:

    • Бедра куриные отварные 2 шт.;
    • Грибы шампиньоны 80 г;
    • Лук репчатый по вкусу;
    • Крем 80 мл;
    • Мука 1 ч.л.;
    • Соль щепотка;
    • Смесь перцев молотых щепотка;
    • Твердый сыр 60 г;
    • Готовые тарталетки;
    • Растительное масло 2 ст. л.;
    • Топлёное масло по желанию;
    • Укроп по вкусу.

    Кулинария

    Куриные бедра необходимо предварительно отварить до готовности. Удалите кости, а мясо мелко нарежьте для жульена.

    Свежие грибы промойте и нарежьте кубиками. Если грибы несколько дней лежат в холодильнике и шляпки слегка подсохли, рекомендую почистить их.

    Хорошо разогрейте растительное масло с добавлением топленого масла. Высыпаем грибы в кастрюлю и обжариваем до румяной корочки, жидкость должна вся испариться.При желании с грибами можно обжарить лук или лук-порей. Затем отправить курицу к грибам и перемешать.

    Через 3 минуты добавить ложку без горки муки и еще раз хорошо перемешать. Затем влить сливки и потушить курицу с грибами несколько минут. Используйте соль и молотый перец по вкусу.

    Как только масса закипит, варить ее несколько минут до загустения. Консистенция жульена похожа на крем-суп.

    К этому времени разогрейте духовку до 180 градусов.Выложите песочные тарталетки на противень с фольгой и наполните их куриным жульеном.

    Сверху каждую тарталетку посыпать мелко нарезанным твердым сыром. Отправляем жульен в духовку до готовности. Достаточно будет 5-7 минут, чтобы образовалась сырная корочка.

    Горячие тарталетки с жюльеном сразу переложить на тарелку для подачи.

    Консультация:

    • Для приготовления жульена в тарталетках используются любые свежие грибы: вешенки, белые или лисички.
    • Чтобы блюдо больше напоминало французский оригинал, все ингредиенты нарезаны соломкой. Такой способ нарезки помогает сохранить сочность продуктов.
    • При желании сливки заменяются сметаной или соусом Бешамель. Соус готовят следующим образом: в сковороде растапливают 100 г сливочного масла, в которое кладут 2 ст. л. муки и обжарить до золотистого цвета. После этого в смесь вводят 400 мл молока и соль по вкусу. Массу доводят до кипения и варят до загустения.
    • Вместо песочных тарталеток можно использовать корзиночки из слоеного теста.

    Если думаете, чем удивить гостей на празднике или планируете семейный ужин, попробуйте приготовить обычный жульен, но по необычному рецепту — внутри тарталеток. Вы потратите немного времени, но точно заработаете репутацию искусного повара.

    Как приготовить жульен в тарталетках

    Жульен — традиционное французское блюдо.Несколько веков назад его подавали только к столу великого монарха и знати, а сегодня рецептом пользуются все. Соотношение всех ингредиентов определяется на вкус и на глаз, запрещенных продуктов нет.

    По желанию можно приготовить жульен в тарталетках с начинкой из любого мяса, морепродуктов и овощей: морковь, кабачки, баклажаны, цветная капуста. Все компоненты необходимо предварительно подвергнуть термической обработке. Курицу, рыбное филе, морепродукты и мясо отваривают или готовят на пару, а овощи и грибы обжаривают.

    В духовке

    Вот несколько советов, как приготовить жульен в тарталетках в духовке:

    • Перед отправкой формочек с начинкой в ​​печь духовку необходимо предварительно разогреть. Жульен готовится при 180°C.
    • Если вы не хотите получить корочку для гратена, добавьте сыр за 10 минут до окончания приготовления.
    • Чтобы сок начинки не испортил тесто и не вытек на противень, застелите противень фольгой или поместите тарталетки в формочки для маффинов.

    в микроволновке

    Как сделать жульен в микроволновке:

    1. Все овощи нарезать тонкими ломтиками, обжарить до готовности на масле.
    2. Заварить соус Бешамель, сыр натереть на отдельной тарелке.
    3. Выложить начинку в тарталетки, посыпать сыром.
    4. Готовьте жульен в микроволновой печи при максимальной мощности примерно 7-10 минут или пока сыр не расплавится.

    В мультиварке

    Что нужно знать о том, как приготовить жульен в мультиварке? Только один небольшой аспект – полностью пропечь начинку в корзиночках не получится.А вот с мультиваркой можно быстро и без хлопот приготовить все необходимые компоненты блюда:

    1. Сначала доведите до готовности мясо, обжарьте грибные пластины с луком. Используйте для этого программу «Жарка».
    2. Затем приготовьте любой соус или вскипятите в миске куриный бульон. Лучше это делать в режиме «Тушение» или «Варка».
    3. Готовые изделия смешать с подливкой и только потом наполнить начинкой тарталеток.
    4. Натрите верх сыром и дайте ему немного расплавиться на средней полке духовки или в микроволновой печи.

    Тесто для тарталеток в домашних условиях

    На праздничный стол нежную сливочную закуску обычно подают в кокотницах – специальной металлической посуде. Если вы решили подойти к процессу основательно и удивить своих гостей не только вкусом блюда, но и оригинальной подачей, то сделайте тарталетки жульен своими руками.

    Для основы подойдет любое тесто: на кефире или сметане, дрожжевое или слоеное.Можно попробовать поэкспериментировать с песочным тестом, например, добавив в ингредиенты специи: куркуму, кориандр или базилик. Практичные хозяйки всегда могут воспользоваться базовым рецептом.

    Ингредиенты:

    • мука — 200 г;
    • сливочное масло — ½ пачки;
    • яйцо (желток) — 1 шт.;
    • вода — 2 ст.л. л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Желтки взбить с несколькими столовыми ложками сахара.
    2. Масло порубить ножом, смешать с мукой, желтками и солью, при необходимости подливая воду.
    3. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
    4. Охлажденное тесто нарезать квадратиками толщиной около 3 мм, разложить по формочкам.
    5. Отрежьте лишние кусочки острым ножом. При желании тарталетки можно сделать любой формы: корзиночки, лодочки или в виде ложек.
    6. Формочки с тестом оставить еще на полчаса, а перед выпечкой проткнуть в нескольких местах вилкой.
    7. Выпекать формы при температуре 200°С примерно 15-20 минут.

    Жульен рецепт в тарталетках

    Что касается основных компонентов блюда, то единого рецепта приготовления не существует. Во Франции в разных провинциях его готовят по-своему, а в нашей стране у каждой хозяйки есть свои фирменные секреты блюда. Хотя принцип всегда один: ингредиенты обжариваются, перемешиваются, заливаются соусом, раскладываются по формочкам и запекаются. Попробуйте и вы приготовить тарталетки с жюльеном — это просто и вкусно!

    С курицей и грибами

    Время приготовления: 40 минут.Количество порций: на 6-7 человек. Калорийность блюда: 143,6 ккал Назначение: второе блюдо. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Чтобы приготовить жульен с курицей и грибами в тарталетках, нужно правильно выбрать мясо. Нужно купить куриную грудку или филе, остальные части для этого блюда не подходят. При желании мясо можно измельчить в блендере, тогда получится нежный паштет, или тонко нарезать соломкой. Что касается грибов, то шампиньоны можно обжаривать на одной сковороде с курицей, а вот другие виды грибов доводят до готовности в отдельной кастрюле.

    Ингредиенты:

    • курица (грудка) — 200 г;
    • шампиньоны
    • – 200 г;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • сметана
    • — 3 ст. л.;
    • булочки — 6-7 штук;
    • мука — 1 ч.л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Все ингредиенты нарезаем тонкими ломтиками, а лук полукольцами.
    2. Обжарить мясо с овощами на сковороде.
    3. Добавить специи, муку, сметану и перемешать.
    4. Варить на медленном огне до загустения.
    5. Из булочек вынимаем мякоть, заполняем пустоты горячим жульеном.
    6. Выпекаем булочки не более 10-15 минут.

    С курицей, грибами и сыром

    Время приготовления: 40 минут. Порции: 5-7 человек. Калорийность блюда: 155,3 ккал. Назначение: основное блюдо. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Главная «фишка» жульена – оригинальный соус. Он придает блюду необходимую консистенцию и выгодно подчеркивает вкус всех продуктов.Вы можете попробовать разные варианты соусов: традиционный соус бешамель, грибной соус или сырный соус. Если нет времени долго возиться с подготовкой ингредиентов, всегда можно воспользоваться проверенным способом: добавить сметану и муку.

    Ингредиенты:

    • курица (грудка) — 200 г;
    • шампиньоны
    • – 200 г;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • сметана
    • — 3 ст. л.;
    • формы – 5-7 шт.;
    • мука — 1 ч.л.
    • сыр
    • — 100 г.

    Пошаговый рецепт:

    1. Готовим начинку из шампиньонов, отварной грудки и лука.
    2. Слегка обжарить продукты, затем добавить к ним сметану с мукой и довести жульен до загустения.
    3. Ставим формочки на противень, наполняем внутренности горячей начинкой, сверху натираем сыр.
    4. Выпекаем тарталетки с грибами и курицей и сыром 15 минут.

    С грибами и сыром

    Время приготовления: 25 минут.Количество порций: на 7 персон. Калорийность блюда: 189,6 ккал Назначение: перекус. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Для жульена в тарталетках с грибами и сыром готовится традиционный соус Бешамель, а для того, чтобы подлива выгодно подчеркивала грибной вкус, в молоко помимо мускатного ореха добавляют лавровый лист и черный перец горошком. Только не забудьте перед добавлением подливки к остальным ингредиентам процедить ее через сито и марлю.Подавайте готовое блюдо горячим.

    Ингредиенты:

    • грибы — ½ кг;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • сыр твердый
    • — 300 г;
    • корзины — 7-8 шт.;
    • масло сливочное
    • — 10 г;
    • масло оливковое
    • — 2 ст. л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Обжарить нарезанный лук и грибы в смеси оливкового и сливочного масла.
    2. Наполняем формочки начинкой, добавляем специи.
    3. Полить начинку соусом Бешамель, сверху посыпать тертым сыром и зеленью.
    4. Запекайте блюдо в духовке 7 минут.

    Со сливками

    Время приготовления: 25 минут. Количество порций: на 4 персоны. Калорийность блюда: 210,3 ккал Назначение: закуска. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Жульен в тарталетках со сливками может быть выполнен в самых разнообразных вариациях. Можно взять много свежих овощей или соединить несколько видов мяса, а если вы решили приготовить грибное блюдо, попробуйте добавить к свежим шампиньонам немного благородных грибов – подосиновиков или подосиновиков.Этот пошаговый рецепт с фото научит вас готовить вкуснейший сливочный жульен с грибами и беконом.

    Ингредиенты:

    • шампиньоны — 450 г;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • мука
    • – 1 ст. л.;
    • сыр
    • – 170 г;
    • бекон – 150 г;
    • сливки — 200 г.

    Пошаговый рецепт:

    1. Сначала обжарить грибы с луком на растительном масле.
    2. Как только лук станет прозрачным, а сок из грибов испарится, добавить сливки, смешанные с мукой.
    3. Лук с грибами и сливками в горячем виде перекладываются в корзиночки для песочного теста, покрываются обжаренным беконом и натираются сыром.
    4. Выпекать блюдо 10-15 минут.

    С грибами

    Время приготовления: 25 минут. Количество порций: на 10 персон. Калорийность блюда: 187,6 ккал Назначение: перекус. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Жульен, запеченный на тарталетке, удобен тем, что не нужно заморачиваться с мытьем посуды после еды, ведь можно даже съесть тарелку для подачи — тарталетку.Главное учитывать единственное правило – все ингредиенты нужно нарезать тонкой соломкой, а лук полукольцами. Если вы хотите приготовить грибной жульен в тарталетках по-французски, выбирайте белые грибы, шампиньоны или вешенки, а вот грузди, маслята и подосиновики – это русское ноу-хау.

    Ингредиенты:

    • вешенки — 1 кг;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • масло растительное
    • — 30 г;
    • сливки 10% — 1 ст.;
    • плавленый сыр
    • — 100 г;
    • твердый тертый сыр – ½ ст.;
    • тарталетки вафельные — 10 шт.;
    • топленая слива. масло -2 ст. л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Грибы и лук вымыть, нарезать тонкими полосками.
    2. Вылейте масляную смесь на сковороду и нагрейте ее.
    3. Пассеруйте грибы, а затем лук до золотистого цвета.
    4. Вскипятить сливки. Добавьте к ним плавленый сыр и размешайте до полного растворения.
    5. Выложить корзиночки на тарелку, выложить начинку по такому принципу: сначала две столовые ложки грибов, столько же лука, все залить соусом.
    6. Оставшиеся грибы выложить последним слоем, полить соусом и натереть сыром.
    7. Выложить на тарелку СВЧ, жарить 5-7 минут.

    С креветками

    Время приготовления: 15 минут. Количество порций: на 6 персон. Калорийность блюда: 164.4 ккал Назначение: перекус. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Жульен из креветок понравится всем любителям морепродуктов. Чтобы сэкономить время на кухне, можно купить уже готовые очищенные и отварные креветки, которые нужно будет только обдать кипятком. Если вы купили креветки в панцире, имейте в виду, что их вес после приготовления и очистки уменьшится вдвое. Все остальные подробности о том, как приготовить изысканную закуску, вы найдете в этом рецепте.

    Ингредиенты:

    • тарталетки из слоеного теста — 12 шт.;
    • креветки мелкие — 1 кг;
    • лук репчатый — 1 головка;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • сыр – ½ ст.;
    • сметана
    • – 1 ст.;
    • мука
    • – 1 ст. л.

    Пошаговый рецепт:

    1. Неочищенные креветки отварить в течение 2 минут.
    2. Лук мелко нарезать, обжарить вместе с пропущенным через пресс чесноком.
    3. Затем добавить туда охлажденные очищенные креветки, муку, сметану. Давайте смешать.
    4. Накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут.
    5. Если соус слишком густой, разбавьте его куриным бульоном.
    6. Раскладываем начинку по формочкам, сверху натираем сыр.
    7. Чтобы испечь жульен с креветками в тарталетках, используем микроволновку.

    С цыпленком

    Время приготовления: 35 минут. Порции: 5 человек. Калорийность блюда: 174,2 ккал Назначение: второе блюдо. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Попробуйте приготовить не обычный куриный жульен, а с добавлением оливок.Этот ингредиент придаст блюду необходимую кислинку, добавит пикантности и отлично подружится со сметаной. Если не хотите долго возиться с нарезкой и нарезкой оливок, то покупайте плоды без косточек. Не спешите выливать всю жидкость из банки в раковину, ведь ее можно добавить в бульон или соус.

    Ингредиенты:

    • филе — 400 г;
    • сметана
    • – 250 г;
    • оливки
    • – 100 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • мука
    • – 1 ст.л.;
    • соль и специи.

    Пошаговый рецепт:

    1. Отварное куриное филе нарежьте тонкими полосками, а затем слегка подрумяньте на сковороде.
    2. Лук нарезать полукольцами, обжарить с оливками.
    3. Добавить к луку курицу, сметану, муку. Довести соус до нужной консистенции.
    4. Выкладываем на дно формочек начинку, сверху заливаем остатками соуса и натираем сыр.
    5. Выпекайте жульен в куриных тарталетках, пока сыр не расплавится.

    С кальмаром

    Время приготовления: 15 минут. Количество порций: на 2-3 персоны. Калорийность блюда: 156,3 ккал Назначение: перекус. Кухня: французская. Сложность приготовления: легко.

    Для вкусного жульена с кальмарами в тарталетках лучше купить свежие морепродукты. Консервированные кальмары дадут много сока, а лишняя жидкость для нежного теста – враг номер один. Даже если вы не знаете, как правильно приготовить кальмаров, не расстраивайтесь – их не обязательно отваривать, достаточно немного обжарить мякоть на сковороде.

    Ингредиенты:

    • кальмары — 500 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • любой соус — 1 ст.л.;
    • сыр
    • — 100 г.

    Пошаговый рецепт:

    1. Кальмары промываем, ошпариваем кипятком и нарезаем.
    2. Обжарить морепродукты на сливочном масле 15 минут на слабом газу.
    3. Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле.
    4. Выкладываем на дно формочек начинку, добавляем специи и поливаем соусом.
    5. Посыпьте сверху сыром и запекайте 7 минут.

    Видео

    Поставить куриное филе вариться, положив его в кипящую воду. Варить с момента закипания 25-30 минут.

    Пока курица готовится, почистить грибы ножом или помыть жесткой стороной губки. Нарезать умеренно тонкими полосками.

    Лук очистить, нарезать тонкой соломкой — сначала нарезать полукольцами, а потом еще раз пополам.


    Грибы с луком обжарить на растительном масле до золотистого цвета.


    Затем добавьте в сковороду кусочек сливочного масла. Помешивая, растопить сливочное масло.


    Всыпать муку, перемешать.


    Залить грибы сливками. Перемешайте, тушите на медленном огне, пока соус не загустеет.


    Отварную курицу охладить и нарезать полосками.


    Выложите курицу в сковороду.


    Приправить специями, солью.


    Микс. У вас должна получиться достаточно густая масса, курица и грибы должны пропитаться сливками.


    Сыр натереть на средней или крупной терке. Для приготовления жульена лучше использовать твердый сыр, но можно заменить его и полутвердым продуктом.


    Курицу с грибами разложить по тарталеткам.


    Сверху посыпать толстым слоем тертого сыра.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.