Банановый фостер рецепт с фото в духовке – Доступ к этой странице запрещен.

Автор рецепта — Дамарис Филлипс – шеф-повар, ведущая кулинарного шоу

Время: 2 час.
Сложность: легко
Порций: 8 — 10

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 4 среднеспелых банана, размять в пюре (1 2/3 ст.)
• 2 яйца
• 1 ст. сахарного песка
• 0,5 ст. кокосового масла, растопить
• 3 ст. л. натурального йогурта
• 1 ч. л. ромовой эссенции
• 1 ч. л. экстракта ванили
• 2 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. разрыхлитель теста
• 1/4 ч. л. соли
• 55 гр. сливочного масла
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. пряного рома
• 1 ч. л. апельсиновой цедры
• Ванильного мороженого, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Покройте кулинарным спреем форму для выпечки хлеба (23 *10 см.).
2. В чаше смешайте бананы, яйца, сахар, кокосовое масло, йогурт, ром и экстракт ванили. В другой большой миске венчиком смешайте муку, разрыхлитель теста и соль. Сделайте в центре смеси сухих ингредиентов углубление. Залейте туда смесь влажных ингредиентов и перемешайте, пока не размешается вся мука и тесто станет гладким.



3. Перелейте тесто в заготовленную форму и выпекайте около часа, чтобы образовалась золотистая корочка, а зубочистка, вставленная в центр хлеба будет оставаться чистой. Вытащите хлеб из духовки и отставьте на время пока готовите глазурь.
4. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и 0,5 ст. воды и перемешайте. Дождитесь, пока растворится сахар, после чего варите еще 3-5 мин. на медленном огне, пока смесь не начнет пузыриться по краям. Выключите плиту и аккуратно (на случай воспламенения) вмешайте ром и апельсиновую цедру.
5. Медленно полейте банановый хлеб половиной глазури, давая ей растекаться по всей поверхности. Подождите около 30 мин., пока впитается глазурь, и затем извлеките хлеб из формы.

   Нарежьте на ломтики и подавайте с ванильным мороженым (если используете), и остатками глазури.

grandkulinar.ru

Пошаговый Рецепт бананового фостера с фото

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 142 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Не пугайтесь названия! Банановый фостер — это довольно простой в приготовлении десерт, который делается из бананоы с добавлением сахара и рома. Американское популярное сладкое блюдо.

Рецепт бананового фостера происходит из штата Луизиана (США). Там этот десерт — что-то наподобие традиционного фирменного блюда, визитной карточки штата. Действительно, штука очень интересная. Я ее обычно готовлю прямо в присутствии гостей, поскольку процедура очень впечатляющая — гостей всегда впечатляет танцующее пламя в кастрюле после добавления рома И по вкусу банановый фостер — десерт высочайшего класса. Так что — настоятельно рекомендую попробовать.

Количество порций: 2

Ингредиенты на 2 порции

• Бананы — 2 Штуки
• Коричневый сахар — 1 Чашка
• Сливочное масло — 50 Грамм
• Ром — 30 Миллилитров
• Ванилин — 1/1, Чайных ложки
• Мороженое — 100 Грамм

Пошагово

1. Бананы очистить и разрезать вдоль пополам.
2. Мороженое достать из морозильной камеры и дать ему растаять при комнатной температуре.
3. Сливочное масло растопить в кастрюльке на среднем огне.
4. Добавить коричневый сахар и готовить, помешивая, в течение 3-5 минут. Должна получиться карамель.
5. Аккуратно кладем бананы и продолжаем готовить.
6. Когда бананы потемнеют, добавить ванилин, а еще через 10 секунд — ром. Делайте это осторожно — ром начнет гореть, появится пламя. Не бойтесь, пожар не начнется Ром прогорит за пару секунд, придав десерту нужный вкус и аромат.
7. Уменьшаем огонь и даем жидкости выпариться (2-3 минуты).
8. Когда жидкость в кастрюле выпарится почти полностью, бананы (вместе с небольшим количеством карамели) перекладываем в растаявшее мороженое. Все, банановый фостер готов!

recipex.ru

Банановый фостер рецепт | Гранд кулинар

Банановый фостер представляет собой десерт в виде фламбированных бананов в сливочном соусе, выложенных на шарике мороженого. Этот изысканный десерт, который подают только в лучших ресторанах, вы можете легко приготовить самостоятельно. Только будьте осторожны с огнём! Поджарьте бананы с грецким орехом в сливочном соусе, полейте ромом и подожгите. Когда пламя погаснет, полейте соусом из карамелизированных бананов ванильное мороженое. Мороженое, подтаявшее под тёплыми бананами, получается особенно вкусным.

Поделиться с друзьями:

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 110 гр. солёного сливочного масла
• 1 ст. коричневого сахара
• 0,5 ст. жирных сливок
• 2 банана
• 0,5 ст. рубленых грецких орехов
• 0,5 ст. тёмного рома
• Щепотка молотой корицы
• Ванильное мороженое для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. Растопите масло в толстодонной сковороде на умеренно сильном огне. Добавьте коричневый сахар, перемешайте и готовьте 1 – 2 минуты. Налейте жирные сливки и перемешайте.
2. Очистите бананы и нарежьте их наискосок. Бросьте ломтики банана в сковороду. Затем добавьте рубленые орехи и вмешайте их в соус. Далее влейте ром. Здесь нужно действовать аккуратно. Как только он начнёт кипеть, подожгите его с помощью длинной зажигалки (обязательно держите под рукой крышку на случай, если придётся тушить пламя).



3. Дайте пламени прогореть (это обычно занимает не более 30 секунд), и в конце вмешайте корицу. Можно также приготовить бананы без фламбирования.
4. Выложите банановый фостер на пару шариков ванильного мороженого и наслаждайтесь!

   Банановый фостер можно есть с французскими тостами, вафлями или блинчиками. Можете также заменять бананы персиками, грушами или вишней.

Категории:

grandkulinar.ru

Банановый Фостер — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Банановый Фостер — Рецепт с фото на JoyCook.ru

1. Рецепты
2. Банановый Фостер

10 минут 4 Званый гость

Это популярный десерт с бананами, ванильным мороженым и соусом из масла, рома и коричневого сахара. «Банановый Фостер», который придумали в Новом Орлеане, подают во многих ресторанах по всему миру. Десерт готовится на огне, поэтому будьте внимательны (ром может загореться – подождите, пока пламя погаснет и продолжайте).

Ингредиенты

Ванильное мороженое – 500 г

Масло сливочное – 2 ст. л.

Сахар коричневый, темный – ½ стакана

Ром темный или золотой – ¼ стакана

Бананы – 3 шт.

Оставьте мороженое при комнатной температуре, чтобы оно стало чуть мягче. Тем временем, нагрейте в сковороде на умеренном огне сливочное масло с сахаром и ромом. Готовьте, периодически помешивая, 4-6 минут.

Добавьте нарезанные бананы и готовьте, слегка встряхивая сковороду, 1-2 минуты. Выложите в тарелочки мороженое, а сверху – бананы в карамельном соусе. Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

---

2019 © Рецепты на JoyCook.ru

joycook.ru

Кофейно-банановый фостер рецепт | Гранд кулинар

Изысканный десерт банановый фостер был создан именитым поваром Полем Блонже в 1951 году в ресторане «Бренанн» и назван так в честь друга владельца. Ресторан находился в штате Новый Орлеан, который по сути является главным портом, через который бананы попадают в США, так что выбор основного продукта вполне очевиден. По сей день десерт является частым гостем в меню дорогих ресторанов. Так почему бы не порадовать себя и гостей этим не очень сложным изысканным десертом из фламбированных бананов?

Автор рецепта — Гай Фиери (Guy Fieri) — телеведущий, ресторатор, кулинарный писатель, совладелец ресторанов

Поделиться с друзьями:

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 банана, невызревших, разрежьте пополам вдоль
• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
• 1/3 ст. коричневого сахара
• 3 ст. л. бананового ликера
• 2 ст. л. темного рома
• 2 ст. л. кофейного ликера
• 1/4 ст. апельсинового сока
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 950 мл. ванильного мороженного

Приготовление блюда по рецепту:

1. В сотейник средних размеров нагретый до умеренно-высокой температуры положите сливочное масло. После того как оно растает засыпьте бананы. Обжарьте по 1 мин. с каждой стороны и уберите с сотейника.
2. В этот же сотейник засыпьте сахар и влейте банановый ликер с темным ромом и кофейным ликером. Оставьте слабо кипеть на 2 мин. Наклоните сотейник набок чтобы поджечь выделяющиеся спиртовые испарения. Когда пламя погаснет, добавьте апельсиновый сок, корицу и мускатный орех. Протушите в течение 3-5 минут до желаемой консистенции.



3. Положите бананы обратно в сотейник и поливайте соусом в течение 1 мин. чтобы они покрылись сиропом. Для подачи выложите по 1 половинке банана в 4 длинных чаши с шариком ванильного мороженного. При помощи ложки равномерно разлейте соус между чашами.

Категории:

grandkulinar.ru

Трапеза | Банановый фостер

Трапеза | Банановый фостер

1. МЕНЮ
·
2. Десерты
·
3. Фруктовые, ягодные десерты

Ингредиенты:

Масло сливочное &nbsp 4 ст.л

Сахар коричневый &nbsp 1/4

Ром темный&nbsp 3 ст.л или апельсиновый сок

Корица&nbsp 1/2 ч.л

Имбирь&nbsp 2 ст.л

Банан&nbsp 3 шт

Мороженое ванильное&nbsp 500 г

Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сахар, ром (сок), корицу, имбирь и 1/4 стакана воды. Варите, помешивая, пока сахар не растворится (1-2 минуты). Добавьте очищенные и разрезанные пополам вдоль и поперёк бананы и обжарить их до мягкости, по 2 минуты с каждой стороны. Снимите их с огня и дайте остыть в течение 2-3 минут. Разделите мороженое из 4 чаши. Положите туда же бананы, полейте десерт соусом и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!

Рейтинг:

© MaxSoft, 2015

Jessika Blog
Мобильная версия

trapeza.tk

Банановый фостер с карамелью рецепт

Классический банановый фостер поражает своим зрелищным приготовлением с поджиганием паров алкоголя и изысканным вкусом. Но просто – не значит менее вкусно, особенно с этим десертом. Идеальное сочетание бананов с карамелью и сливочным мороженным, и вовсе необязательно быть прославленным поваром, чтобы приготовить эту вкуснятину.

Поделиться с друзьями:

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 — 6

Рекомендуем

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 банана, нарезать ломтиками толщиной 8 мм.
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, комнатной температуры
• 1/4 ч. л. корицы
• 1 ст. Дульсе де лече или вашего любимого карамельного соуса
• Ванильное мороженное, для подачи
• Маленьких шоколадных капель, для подачи

Приготовление блюда по рецепту:

1. В 30-сантиметровой антипригарной сковороде на умеренно-сильном огне растопите сливочное масло пока оно не начнет пузыриться. Выложите бананы в один слой и готовьте 1-2 мин., или пока они не станут коричневатыми.
2. С помощью силиконовой лопатки переверните бананы и слегка поджарьте их с обратной стороны. Посыпьте корицей и жарьте еще 30 сек., периодически помешивая.



3. Аккуратно вмешайте Дульсе де лече; тушите 1 мин., затем уберите чтобы немного остудить. Подавайте выложив на мороженное и посыпав сверху шоколадными каплями.

Категории:

grandkulinar.ru

No related posts.