Пироги с хурмой рецепты – Рецепты с фото. Пошагово. Подборка: Выпечка с хурмой — star-m.ru

Содержание

Пирог с хурмой – 6 простых рецептов

Пирог с хурмой можно приготовить на любом тесте – выбирайте на вкус.

Полезную хурму рекомендуют есть людям с проблемами в работе почек и щитовидной железы. Из плода готовят соусы и салаты, а также десерты.

Классический пирог с хурмой

Простой, но вкусный десерт можно приготовить на тонком песочном корже.

Компоненты:

хурма – 3-4 шт.;
сахар – 250 гр.;
вода – 50 мл.;
мука – 300 гр. ;
яйца – 5 шт.;
сливочное масло – 150 гр.;
сливки – 230 мл.

Приготовление:

Насыпьте муку в большую миску, добавьте сахарный песок и теплое масло. Разомните руками, чтобы получилась крошка.
Добавьте холодную воду и яйца, сформируйте крутое песочное тесто. Скатайте в ком.
Уберите тесто в холодильник, завернув его в пленку на полчаса.
Возьмите форму и вылепите из теста тонкую основу, формируя бортики.
Сделайте проколы вилкой и запекайте в духовке четверть часа.
Помойте хурму и нарежьте ломтиками без косточек.
На сковородку насыпьте сахар, добавьте воды и дольки хурмы.
Готовьте, пока на кусочках ягод не появится карамельная корочка.
Удалите дольки хурмы из сковородки, а в оставшуюся карамель влейте сливки.
Дайте соусу остыть, и вбейте в него три желтка.
В форму уложите хурму, и залейте приготовленным соусом.
Выпекайте еще примерно полчаса при среднем нагреве.

Готовый пирог извлеките из формы, переложите на блюдо и подавайте к чаю.

Пирог с хурмой и лимоном

Легкий в приготовлении пирожок можно испечь в выходной день на десерт с детьми.

Компоненты:

хурма – 5-6 шт.;
сахар – 220 гр.;
лимон – 1 шт.;
мука – 350 гр. ;
яйца – 2 шт.;
масло – 50 мл.;
сода – ½ ч.л.

Приготовление:

Помойте хурму, удалите кости и сделайте пюре. Можно размять вилкой или воспользоваться блендером.
В чаше миксера взбейте яйца с сахаром, постепенно влейте масло.
Пока смесь взбивается, натрите в нее цедру лимона и добавьте фруктовое пюре.
Просейте муку и добавьте соду, в которую выжмите несколько капель лимонного сока.
Постепенно всыпьте в чашу, продолжая замешивать тесто.
Переложите в подготовленную формочку.
Выпекайте при среднем нагреве до готовности, проверьте деревянной шпажкой.
Готовый пирог переложите на блюдо, украсьте свежими ломтиками хурмы, глазурью или смажьте джемом.

Пирог с хурмой в духовке должен провести примерно 20 минут.

Пирог с хурмой и яблоком

Выпечка на дрожжевом тесте получается воздушной.

Компоненты:

хурма – 3 шт.;
яблоки – 3 шт.;
сахар – 4 ст.л.;
молоко – 1 стакан;
яйца – 2 шт.;
мука – 4-5 стаканов;
яйца – 2 шт.;
масло –50 гр.;
дрожжи – 1 ч.л.;
соль, ваниль.

Приготовление:

Подогрейте молоко, добавьте соль, сахар и ваниль. Растворите в теплом молоке сливочное масло и добавьте капельку растительного.
Добавьте сухие дрожжи, яйцо и желток. Постепенно добавляя муку, замесите тесто.
Поставьте тесто подходить в тепло на несколько часов.
Помойте фрукты, удалите семена и нарежьте их одинаковыми дольками.
Поместите их на сковородку, добавьте немножко сахара, а когда будут готовы, можно посыпать корицей.
Если начинка немного жидковата, добавьте ложку крахмала и перемешайте.
Поднявшееся тесто выложите на стол и поделите на два куска.
Раскатайте скалкой так, чтобы нижний пласт был больше. Уложите в форму, формируя высокие бортики.
Оставшийся белок взбейте в густую пену с ложечкой сахарной пудры и щепоткой соли.
Уложите начинку и накройте второй лепешкой.
Тщательно заделайте все края, в поверхности сделайте несколько проколов
Смажьте пирог белком и отправляйте в горячую духовку на полчаса.
Дайте готовому пирогу остыть, переложите на тарелку и зовите всех пить чай с вкусной домашней выпечкой.

Для красоты и аромата можно посыпать его корицей или шоколадной стружкой.

Пирог с хурмой и творогом

Сладкая хурма гармонично сочетается с кисломолочными продуктами.

Компоненты:

хурма – 3-4 шт.;
творог – 350 гр.;
сахар – 120 гр.;
вода – 50 мл.;
мука – 160 гр. ;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 70 гр.;
сметана – 2 ст.л.

Приготовление:

Замешайте тесто из муки с маслом и водой. Добавьте сахар и щепотку соли.
Поместите его в холод как минимум на полчаса.
Хурму помойте и нарежьте ломтиками, удаляя кости.
В чаше миксера начните смешивать яйцо, постепенно всыпая сахарный песок, добавьте творог, ложку муки и сметану. Продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной и гладкой.
Форму смажьте маслом и выложите тесто, формируя бортики руками.
Положите половину творожной массы. Сверху разложите кусочки хурмы и залейте оставшейся начинкой.
Выпекайте при среднем нагреве около часа.
Дайте пирогу немного остыть и переложите на тарелку.

Украсьте свежими дольками хурмы. Можно посыпать тертыми орешками или специальной кондитерской посыпкой.

Пирог с хурмой и тыквой

Сочный и нежный пирожок можно испечь за полчаса, если неожиданно пришли гости.

Компоненты:

хурма – 2 шт.;
тыква – 250 гр.;
сахар – 1 стакан;
мука – 250 гр. ;
яйца – 2 шт.;
маргарин – 160 гр.;
сода – 1 ч.л.

Приготовление:

Тыкву нужно почистить и натереть на терке. Хурму помыть и нарезать мелкими кусочками.
При помощи миксера разотрите маргарин с сахаром. Добавьте натертую тыкву и продолжайте перемешивать.
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли и ложкой сахара.
Для аромата в тесто можно добавить пакетик ванильного сахара.
Соду вмешайте в муку, и постепенно всыпайте в тесто. В конце яичную пену и осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.
Кусочки хурмы можно вмешать в общую массу, а можно выкладывать слоями.
Смажьте маслом сковородку и выложите тесто.
Выпекайте в духовке примерно полчаса, готовность проверяйте зубочисткой.

Подавать десерт можно теплым или подождать, когда остынет, украсив по выбору.

Пирог с хурмой и корицей

Это еще один простой рецепт очень воздушного и ароматного пирога.

Компоненты:

хурма – 4 шт.;
лимон – 1 шт.;
сахар – 2/3 стакана;
мука – 1 стакан;
яйца – 4 шт.;
корица–1 ч.л.;
сода – 1 ч.л.

Приготовление:

В емкость миксера разбейте яйца, взбивая на минимальных оборотах. Постепенно всыпьте сахар.
Потом понемногу добавляйте муку и соду, которую лучше погасить соком лимона.
В конце замешивания добавьте в тесто цедру лимона.
Хурму помойте и нарежьте дольками, удаляя косточки.
Форму застелите калькой и смажьте маслом.
Дно присыпьте панировочными сухариками и выложите дольки хурмы.
Сбрызните их лимонным соком и посыпьте молотой корицей.
Залейте тестом, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
Выпекайте при среднем нагреве около получаса.
Дайте немного остыть, аккуратно отделите от кальки и переложите на тарелку.

Можно украсить верхушку пирога свежими дольками или кружочками хурмы.

Любой из предложенных в статье рецептов можно приготовить в выходной день для чаепития в кругу семьи или уютных посиделок с друзьями. А если приготовить крем и оригинально украсить такую домашнюю выпечку, то пирог с хурмой можно подать как десерт на праздничный стол. Приятного аппетита!

polzavred.ru

Пирог с хурмой — простых 8 рецептов

Любите необычную выпечку — обратите внимание на пироги с хурмой, у меня собралась неплохая подборка рецептов на любой вкус. За окном непогода, а в доме приятный аромат ванили, сдобного теста. Признаться, в наших краях мало кто знает, делают ли пироги из солнечного фрукта, поскольку его не выращивают. Хурма попадает к нам только по осени и зимой. Но я люблю эксперименты, поэтому попробовала, ужасно понравилось и делюсь вариантами выпечки.

Любознательным кулинаром будет интересно узнать, что как и прочую сладкую выпечку, с хурмой делают пироги на кефире, из дрожжевого, слоеного и песочного теста. Пекут открытые варианты, есть желейные пироги, постные. И добавки к хурме в рецептах самые разнообразные! Делают с яблоками, творогом, лимоном – постоянным спутником фрукта в других блюдах. К примеру:

[ok] Салат из хурмы.

Варенье. [/ok]

Шоколадный пирог с хурмой из песочного теста

Невероятно популярный рецепт пирога со сладким солнечным фруктом.

Возьмите:

Хурма – 400 гр. мякоти.

Порошок какао – 1 столовая ложка + еще 2.
Сахар – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 70 гр.
Пекарский порошок — чайная ложка.
Сахарная пудра – 2 столовые ложки.
Соль.

Как испечь пирог с хурмой:

Советую взять самый спелый фрукт, не вяжущий. Выскоблите ложечкой мякоть хурмы и перетрите в пюре.
Слегка согрейте масло, сделав мягким, всыпьте сахар, вбейте желтки и взбейте блендером.
Добавьте в массу 300 гр. фруктовой мякоти, введите муку, разрыхлитель и 2 ложки порошка какао. Тщательно вымешайте, и займитесь белками.
Взбейте белки, закинув щепотку соли до пиков, введите в тесто и вновь вымешивайте до однородности.

Пока духовка прогревается на 180 о С, постелите в разъемную форму пекарскую бумагу, выложите тесто и испеките бисквит. Длительность выпечки – час.
Пока происходит выпечка, сделайте шоколадную заливку на пирог. Остаток пюре из хурмы соедините с остатками какао (ложка) и пудрой. Взбейте.
Заливать пирог допускается после его остывания. Сверху украсьте дольками хурмы.

Рецепт желейного пирога-перевертыша из бисквитного теста с хурмой

Возьмите:

Мука – 70 гр.
Желатин – ст. ложка.
Вода – 3 ст. ложки.
Сметана – 500 мл.
Хурма.
Яйцо.
Сахар – большая ложка + 50 гр.

Как испечь пирог с хурмой:

Замочите предварительно желатин в стакане воды. Спустя час он готов к применению.
Взбейте яйцо с 50 гр. сахарного песка, добавьте 2 большие ложки кипятка и не торопясь введите муку. поработайте миксером, чтобы тесто вышло однородным. Выпекайте при 200 о С.
Пока бисквит готовится, поделите хурму на маленькие кусочки.
Взбейте сметану с ложкой сахара. На малом огне распустите желатин и добавьте сметану.
Возьмите форму, постелите пищевую пленку запасом по размеру, чтобы части её заходили на бортики формы. На донышко разложите дольки фрукта, залейте желейной смесью.
Бисквит разломайте на кусочки и разложите на желейную часть в произвольном порядке.

Предпоследний шаг – отправляем пирог в холод для застывания.
Застывший пирог переверните на широкую тарелку и уберите пленку.

Видео-рецепт пирога перевертыша с начинкой из хурмы

Очень вкусный открытый карамельный пирог с хурмой

Когда к аромату выпечки присоединяется карамельный, в душе поселяется праздничное настроение. Предлагаю невероятно вкусный и простой рецепт пирога с хурмой.

Понадобится:

Хурма – 3 шт.
Яйца – 5 шт.
Мука – 300 гр.
Сахар – 250 гр.
Вода – 50 мл.
Сливочное масло – 150 гр.
Сливки – 250 мл.

Как приготовить:

Добавьте в просеянную муку размягченное масло и 100 гр. песку. Размешайте, получится мучная крошка (удобнее руками).
Вбейте пару яиц и продолжайте действовать руками, вымесив мягкое тесто. Если лень, на данном этапе разрешается подключить блендер. Скатайте в шар и отправьте в холод на час.
Спустя заданное время раскатайте тесто, переместите в форму и распределите, чтобы вышли небольшие бортики. Сделайте несколько проколов вилочкой, тогда пирог не поднимется сильно, и испеките в духовке. Длительность приготовления – 15 минут при 180 о С. Оставьте остывать.

Начинка из хурмы с карамелью:

Остатки сахара насыпьте в сковородку и прогревайте до карамельного цвета – сахар начнет плавиться.

Добавьте в карамель порезанные дольки хурмы, налейте немного воды и, непрерывно помешивая, продолжайте готовить 3 минуты. В результате хурма карамелизируется.
Снимите с конфорки, вытащите фруктовые дольки, а вместо них налейте сливки. Перемешайте и дайте остынуть.
Желтки от 3 яиц взбейте, долейте в остывший соус, вновь размешайте.
На остывший пирог выложите карамельные дольки, залейте сливочным соусом и отправьте на запекание в духовку. Температура – 180 о С, время – 35 минут.

Как испечь пирог с начинкой из хурмы и лимона

Совершенно легкий рецепт из итальянской кухни, такой пирог можно приготовить совместно с детьми в выходной день.

Берем:

Мука – 350 гр.
Хурма – 650 гр.

Сахар – 200 гр.
Лимон.
Яйца – 2 шт.
Подсолнечное масло – 50 мл.
Разрыхлитель – маленькая ложка.

Пошаговое приготовление пирога с хурмой:

Сначала приготовьте из мякоти фрукта пюре, любым доступным способом (блендер, вилочка).
Отдельно взбейте сахар с добавлением яиц до пены, влейте масло и продолжайте взбивать.
Не прерываясь, добавьте в смесь цедру лимона, затем, продолжая, фруктовое пюре.
В другой ёмкости соедините муку и разрыхлитель, перемешайте и начните вводить в фруктовую смесь. Тесто получится густое.
В смазанную форму сложите тесто, готовьте выпечку при 180 о С 45-50 минут. По желанию украсьте глазурью.

Пирог с хурмой — рецепт мультиварке

Чудесная выпечка придется по нраву быстротой приготовления и замечательным вкусом.

Понадобится:

Мука – стакан.
Хурма – 3 шт.
Сахар – стакан.
Яйца – 3 шт.
Ванилин – щепотка.

Как приготовить по данному рецепту вкусный пирог:

Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и поработайте миксером, взбив массу до пены (до 10 минут).
Постепенно, небольшими порциями, досыпайте муку, и продолжайте взбивать, но ложкой. Тесто получится не слишком крутым.
Влейте в чашу (не забудьте смазать маслом). Поверх положите дольки хурмы и приступайте к выпечке. Режим «Выпечка», длительность – час. Любите красивые пироги – украсьте хотя бы сахарной пудрой и потрите шоколадку.

Пирог на дрожжевом тесте с яблоками и хурмой

Понадобится на тесто:

Мука – 18 ложек.
Сухие дрожжи – 30 гр.
Сахар – 3 большие ложки.
Яйцо.
Апельсин – ½ часть.
Кефир – ½ стакана.
Маргарин для выпечки – 100 гр.
Вода – пол стакана.
Соль, ванилин – щепотка.

Для начинки:

Яблоки, хурма – по 3 шт.
Крахмал, сахар, молоко – по большой ложке.
Яйцо.

Как испечь:

Из компонентов, указанных в рецепте, замесите тесто, оставьте в тёплом месте подниматься.

Займитесь яблоками: освободите от сердцевины, нарежьте кусочками, как на шарлотку.
Поместите в кастрюлю, насыпьте по ложке сахара и воды. Поварите до исчезновения жидкости. Когда остынуть, добавьте корицу и крахмал, перемешайте.
Подготовьте к выпечке хурму – удалите косточки, нарежьте дольками.
Часть теста оставьте на украшение, остальное поделите на 2 части, на дно пойдет теста немного больше, делите исходя их этого.
Раскатайте нижнюю часть, постелите на дно формы пекарскую бумагу, промажьте маслом, разложите тесто.
Отделите белок, взбейте и половиной от количества смажьте верх теста. Разложите поверху яблочную начинку, раскатайте следующую часть теста и накройте яблоки.

Промажьте тесто остатками белка, распределите дольки хурмы, присыпьте их сахарком (уйдет ложка).
Из теста, оставленного на украшение, вырежьте полоски, звездочки и красиво распределите между дольками.
Взбейте желток, добавив ложку молока и смажьте пирог. Выпекайте приблизительно 45 минут, при 190 о С.

Рецепт пирога с творогом и хурмой

Хотела дать довольно сложный вариант творожного пирога, но подумала и решила остановиться на рецепте с названием «Осеннее солнце», более простом в приготовлении.

Понадобится:

Мука – 150 гр. + большая ложка (пойдет на начинку пирога).
Творог – 400 гр.

Хурма – 3 шт.
Сливочное масло – 40 гр.
Яйцо.
Сметана – 2 ложки.
Вода – 1-2 ложки.

Как испечь творожный пирог с хурмой:

Замесите тесто из муки, масла, сахара и воды, с полчаса подержите в холодильнике – дозреть.
Займитесь начинкой. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте творог, ложку муки, сметану и продолжайте взбивать на скорости.
Отдохнувшее тесто переложите в форму, сделайте небольшие бортики, вылейте чуть больше половины начинки.
Разложите порезанную дольками хурму и накройте остатками начинки.
Время выпечки – час при 180-190 градусах в духовке.

Последним будет видео-рецепт итальянского пирога с хурмой, пусть вам всегда будет вкусно!

Интересно! Заходите почитать

galinanekrasova.ru

Нежный пирог с хурмой

Такой пирог пеку очень часто. Впервые встретила этот рецепт с названием «Перевернутый пирог с хурмой», но хурмы тогда дома не оказалось, были яблоки. А вот теперь я попробовала сделать его с хурмой. Пирог получился очень сочный, мягкий.

Ингредиенты:

Сметана — 300 г
Сахар — 175 г
Яйцо — 3 шт.
Мука — 200-250 г
Разрыхлитель 1 ст. ложка
Ваниль
Сахарная пудра
Хурма — 1 шт.

Соединить яйца с сахаром, добавить сметану. Далее ввести муку, разрыхлитель и ванилин. Получим тесто, как на оладьи.

У меня силиконовая форма. Вниз порезала несколько ломтиков хурмы, часть теста вылила, затем еще несколько ломтиков хурмы и оставшееся тесто.

Ставим в духовку на 35-40 минут на 180 градусов. В обычной форме возможно приготовится быстрее. По истечении времени вынимаем наш пирожок… вот он какой румяненький.

Даем остыть и переворачиваем на тарелку

Украшаем сахарной пудрой. Всем приятного аппетита.

7dach.ru

Пирог с хурмой – 4 рецепта

Зимой сложно найти подходящий компонент для приготовления сладкой выпечки. Если вы не любите цитрусовые фрукты, то попробуйте приготовить пирог с хурмой. Рыжий фрукт обладает насыщенным вкусом и делает пирог более сытным. Хурма сладкая, поэтому в пирог не нужно добавлять много сахара.

Старайтесь выбирать более зрелую хурму, чтобы избежать вяжущего вкуса. Подойдёт сорт «королёк» или шоколадная хурма, но в таких сортах меньше витамина С.

Чтобы пирог с хурмой в духовке получился пышным, все компоненты достаньте заранее из холодильника и добавляйте их уже, когда они достигнут комнатной температуры.

Хурмовый вкус вписывается в творожное тесто, хорошо подходит для шоколадного бисквита и удачно сочетается с яблоками. Хотите более нежный и изысканный десерт – покройте сырной глазурью.

Шоколадный пирог с хурмой

Такая выпечка создаст праздничное настроение на вашем столе – хурма отлично вписывается в шоколадный пирог, привносит яркости. Готовиться пирог очень просто, если вы делаете первые шаги в выпечке, берите этот рецепт на вооружение.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
2 яйца;
полстакана сахара;
½ ч.ложки разрыхлителя;
100 гр. масла сливочного;
3 ст.ложки какао;
4 хурмы;
5 ст.ложек пудры.

Приготовление:

Подготовьте хурму – промойте, удалите косточки и зелень. 3 штуки измельчите в блендере. Если шкурка у хурмы довольно плотная, то её лучше предварительно снять.
Возьмите яйца, отделите белки от желтков.
Достаньте масло из холодильника, оставьте его размягчаться при комнатной температуре. Как только оно станет мягкой консистенции, добавьте к нему сахар и желтки. Взбейте венчиком.
В полученную смесь добавьте измельчённую хурму.
Всыпьте муку тонкой струйкой, разрыхлитель и 2 ст.ложки какао.
Тщательно перемешайте полученное тесто.
Яичные белки взбейте миксером – они должны подняться, увеличившись в объёме в два раза.
Влейте белки в тесто.
Наполните тестом подготовленную форму и отправьте в духовой шкаф (180°С) на час.
Пока пирог запекается, приготовьте глазурь. 1 хурму порежьте на кусочки. Добавьте к ней 1 ст.ложку какао и пудру. Измельчите блендером или взбейте миксером.
Когда пирог будет готов, полейте его сладкой глазурью.

Пирог с хурмой и яблоками

Яблоки придают лёгкую кислинку, компенсируя чрезмерную сладость от хурмы. Аппетитный и красивый пирог с фруктами станет нетривиальной закуской к чаю.

Ингредиенты:

полстакана муки;
2 хурмы;
2 яблока;
150 гр. масла сливочного;
½ лимона;
1\2 ч.ложки разрыхлителя;
150 гр. сахара;
2 яйца;
100 гр. овсянки;
1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

Отрежьте небольшой кусочек масла. Растопите его в сковороде. Высыпьте овсянку, обжаривайте, пока не появится корочка на хлопьях.
В отдельной ёмкости соедините размягчённое сливочное масло и сахар. Разотрите в однородную массу.
Добавьте в масляную смесь яйца, выжмите сок из лимона. Всыпьте разрыхлитель.
Тонкой струйкой добавляйте муку, постоянно перемешивая.
Всыпьте обжаренные хлопья. Тщательно перемешайте все компоненты.
В подготовленную форму выложите тесто.
Нарежьте фрукты кубиками, уложите сверху, на тесто. Посыпьте корицей.
Запекайте в духовке 45 минут при 180°С.

Творожный пирог с хурмой

Более воздушная и нежная выпечка получается с творогом. Кусочки фруктов придают сладости и аромата пирогу. Вы всегда можете добавить любимые специи, чтобы сделать вкус выпечки пряным и терпким.

Ингредиенты:

1,5 стакана муки;
полстакана сахара;
0,7 кг творога;
5 яиц;
180 гр. масла сливочного;
2 хурмы;
½ ч.ложки разрыхлителя;
50 гр. сметаны.

Приготовление:

Смешайте половину количества муки с разрыхлителем.
В отдельной ёмкости разотрите размягчённое масло с половиной всего количества сахара.
Всыпьте в масляную смесь муку тонкой струйкой.
Добавьте 3 яйца, вводя их в тесто по одному.
Размешайте, сформируйте из теста шар и уберите на полчаса в холодильник.
Отдельно замесите вторую половину теста. Для этого соедините творог, 3 яйца, оставшийся сахар, сметану. Перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку тонкой струйкой и нарезанную мелкими кусочками хурму.
Достаньте тесто из холодильника. Уложите его на дно подготовленной формы.
Сверху выложите творожное тесто.
Выпекайте пирог 40 минут при 180°С.

Пирог с хурмой с сырной глазурью

Нежный и необычный десерт получится создать из пирога, если полить его сырной глазурью. Такая выпечка может заменить торт и стать любимым блюдом на праздник.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
3 яйца;
½ лимона;
1 ст.ложка сахарной пудры;
1 стакан сахара;
180 гр. масла сливочного;
150 гр. мягкого сыра;
70 гр. грецких орехов;
2 хурмы;
½ ч.ложки разрыхлителя;
1 ч.ложка корицы.

Приготовление:

Орехи если нужно, обжарьте. Затем измельчите.
Хурму помойте, удалите косточки, измельчите в блендере.
Смешайте муку с разрыхлителем и корицей.
В отдельной ёмкости соедините размягчённое масло, измельчённую хурму и яйца. Взбейте блендером.
Добавьте в масляную смесь сыпучие компоненты. Тщательно размешайте.
Всыпьте орехи.
Полученным тестом наполните форму. Выпекайте при 180°С в течение 45 минут.
Пока пирог готовится, сделайте глазурь. Соедините 1 ст.ложку сливочного масла, сыр. Выжмите сок из лимона и всыпьте пудру. Добавьте немного воды комнатной температуры (4-5 ст.ложки). Размешайте.
Когда пирог будет готов, покройте его глазурью.

Встретить зимние праздники во всеоружии помогут рецепты вкусной и оригинальной выпечки. Именно такие блюда и помогает создать хурма, фрукт, который редко увидишь в составе пирогов. Удивите близких и друзей ярким и аппетитным горячим десертом!

pipla.ru

Пирог-перевертыш с хурмой / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление пирога-перевертыша с хурмой:

Шаг 1: Подготавливаем хурму.

Хурму выбирайте сладкую, спелую. Хорошо промойте фрукты, а затем, оборвав хвостики, нарежьте их кружочками средней толщины.

Шаг 2: Подготавливаем форму.

Возьмите форму с высокими бортиками, влейте в нее растопленное сливочное масло и высыпьте коричневый сахар. Перемешайте так, чтобы весь сахар оказался покрыт маслом.
Важно: если вы сомневаетесь в своей форме, постелите поверх нее пергамент для выпечки, тогда точно ничего не прилипнет.

Шаг 3: Раскладываем хурму в форму.

Поверх сахара с маслом разложите подготовленные кусочки хурмы. Раскладывайте красиво, так как в будущем низ пирога окажется его верхом. Если вы собираетесь добавить анис, то разложите его звездочки между ломтиками фруктов.

Шаг 4: Готовим тесто.

Растопите сливочное масло, которое у вас отложено для приготовления теста. Затем влейте в него сливки и хорошо перемешайте.
Отдельно взбейте яйца с сахаром.
И в третьей тарелке смешайте просеянную пшеничную муку с разрыхлителем для теста.
Чуть остывшее масло со сливками влейте в яично-сахарную массу и вновь хорошенько взбейте все венчиком или миксером. Затем сюда же добавьте муку с разрыхлителем и миндальные лепестки. Хорошо перемешайте тесто венчиком, миксером уже взбивать не нужно. В результате у вас получится довольно густая масса. Вылейте ее в форму поверх кружочков хурмы.

Шаг 5: Запекаем пирог-перевертыш с хурмой.

Выпекать пирог нужно в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовность проверяйте кончиком ножа или зубочисткой, на выходе прибор должен быть сухой и без кусочков теста.
Как только вы вынете пирог из духовки, оставьте его остужаться на решетке. Затем накройте форму с пирогом тарелкой и осторожно переверните все вверх дном. В результате перед вами окажется аппетитный пирог-перевертыш с хурмой, который уже можно подавать к столу!

Шаг 6: Подаем пирог-перевертыш с хурмой.

Пирог-перевертыш с хурмой подавайте на десерт, можно вместе со сливочным мороженным, например. Карамель поверх фруктов не только придает выпечке красивый внешний вид, но и делает пирог изумительно сладким. Обязательно попробуйте сами и угостите своих близких.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вы используете разъемную форму, ее обязательно нужно застелить пергаментом для выпечки, иначе тесто и карамель попросту могут вытечь.

www.tvcook.ru

Пирог с Хурмой — HurmoLand.ru

Большой популярностью в холодные зимние вечера и новогодние праздники пользуются пироги с хурмой, которые не только вкусные, но и очень сытные.

Их неповторимый вкус и прекрасный аромат дарят домашнему чаепитию настоящее наслаждение.

Творожная запеканка с Хурмой

Состав: мука- 150 г, сливочное масло — 50 г, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. воды.
Начинка: 400 г творога, 2-3 шт хурмы, яйца — 2 шт, мука — 1 ст.л., сахар — 3 ст.л., сметана — 2 ст.л.
Способ приготовления: К размягчённому маслу добавить сахар и муку. Добавить воды и замесить тесто. Поставить в холодное место на 30 минут.
Начинка: Взбить яйца, постепенно добавляя сахар, добавить творог, сметану и муку. Взбивать на средней скорости до получения однородной массы.
Тесто выложить в форму, вылить большую половину начинки. Нарезанную ломтиками хурму аккуратно разложить наверх и залить оставшейся частью начинки. Выпекать около часа при средней температуре.

Шоколадный пирог с Хурмой

Состав: 3 шт хурмы, яйца — 4 шт, сливочное масло — 100 гр, 3\4 стакана молока, ванильный сахар — 1 ч.л., пекарский порошок — 1 ч.л., сода — 1 ч.л., соль — 0,5 ч.л., корица молотая — 2 ч.л., молотый мускатный орех 0,5 ч.л., имбирь — 1 ч.л., измельчённые орехи — 1 стакан.
Способ приготовления: Смешать яйца, хурму, размягчённое масло, молоко и ванильный сахар. Отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и специи. Смешать всё и добавить орехи. Выпекать при температуре 200ºС 50 минут. Украсить шоколадной глазурью и взбитыми сливками.

Карамельный пирог с Хурмой

Состав: мука — 300 гр, сахар — 250 гр, сливочное масло — 150 гр, яйца — 5 шт, 3 шт хурмы, сливки — 250 мл, вода — 50 мл.
Способ приготовления: Муку просеять в миску, добавить 100 гр сахара и мягкое сливочное масло. Всё перемешать руками до состояния хлебных крошек. Добавить 2 яйца и продолжaть вымешивать, пока тесто не станет гладким. Тесто положить в холодильник на 1 час. Тесто раскатать, проколоть вилкой и выпекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Тесто должно остынуть.
Хурму почистить и удалить косточки. Нарезать ломтиками. Оставшийся сахар пересыпать в сковороду, поставить на огонь и готовить до темно-коричневого цвета. Выложить ломтики хурмы и готовить, постоянно помешивая, 3 мин. Сковороду снять с огня и шумовкой переложить хурму в сито. Несколько раз интенсивно встряхнуть сито над сковородой, чтобы стекло как можно больше сока.
Заливка: Влить в сковороду сливки и перемешать с соком и карамелью. Остудить. Желтки взбить, аккуратно ввести в них сливочную смесь.
Хурму выложить на тесто, залить сливочно-яичной смесью и отправить в духовку на 35 минут.

Ореховый пирог с Хурмой

Состав: 150 г масла сливочного, 125 гр сахара, 75 гр орехов, 50 гр изюма, 2 яйца, 120 гр муки, 2 шт хурмы, 2 ст.л. рома или коньяка.
Способ приготовления: Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца и взбивать дальше. Всыпать орехи и замоченный в роме изюм. Постепенно добавить муку и взбить на медленной скорости до получения однородной массы. Форму смазать маслом и посыпать мукой, выложить порезанную на дольки хурму и залить тестом. Выпекать около часа при температуре 180ºС.

Овсяный пирог с Хурмой

Состав: 100 гр сливочного масла, 50 гр сахара, 50 гр мёда, 200 гр овсяных хлопьев, 1 хурма, горсть ягод малины ( можно замороженной).
Способ приготовления: Хурму нарезать маленькими кусочками. Отдельно соединить все ингредиенты. Готовое тесто выложить на смазанную маслом и выложенную пергаментом форму. Выпекать 15 минут при температуре 200 ºС. Подавать отдельными порциями.

Шарлотка с Хурмой

Состав: 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан муки просеянной.
Способ приготовления: Яйца взбить в пышную пену, добавить сахар и взбить снова. Добавить муку, чуть соли.
Хурму порезать на дольки. Выложить на смазанный маслом и присыпанный панировочными сухарями противень.Залить тестом и выпекать 1 час на слабой мощности печи.
После готовности остудить и перевернуть шарлотку.

Пирог с Хурмой в мультиварке

Состав: Яйцо – 3 шт., сахар – 1 ст, ванилин – по вкусу, мука – 1 ст., хурма – 3 шт.
Способ приготовления: Яйца разбить их в миску, выпать сахар и взбить миксером до получения крепкой пены минут 7-10. Затем добить постепенно муку и перемешать ложкой до однородности.
Влить полученное тесто в чашу мультиварки, смазанную предварительно сливочным маслицем. Сверху выложить порезанную дольками и обработанную от косточек хурму. Закрыть крышку мультиварки, выставить программу «Выпечка» и готовить пирог в мультиварке 60 минут.
Как только прозвучит сигнал готовности, вынуть пирог аккуратно с помощью специальной корзинки-пароварки.
По желанию можно украсить выпечку сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Пирог с Хурмой и яблоками

Состав: Хурма — 1шт, сметана — 200 гр, сахар — 1/2 стакана, яйца — 2 шт, масло — 120 гр, сода — 1/2 ч.л. погасить уксусом, ванилин, корица, сахарная пудра, яблоко- 1 шт (если большое).
Способ приготовления:Нарезать яблоки дольками, снять с хурмы кожицу, нарезать ее дольками. Для этого лучше подойдет чуть переспелая хурма.
Замесить тесто из всех ингредиентов, предварительно размягчив масло. Консистенция теста должна получиться как на густые оладьи.
Вылить тесто в предварительно нагретую форму, застелить его бумагой для выпечки. Дольки яблок и хурмы, просто «утопить сверху».Запекать при 180 градусах до готовности! Сахарной пудрой посыпать для красоты!