АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат грибная поляна с шампиньонами рецепт с фото пошаговый на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Салат „Грибная полянка“ с шампиньонами»

Готовим салат Грибная поляна с шампиньонами и корейской морковью

Среди популярных салатов для праздничного стола особое место занимает салат «Грибная полянка».

Этот салат очень эффектный благодаря оформлению. Своё название он получил за то, что на поверхности салата располагаются целые грибочки как на настоящей полянке в лесу.

На дно формы укладываются целые грибочки, лучше всего для этой цели подойдут маринованные шампиньоны, а затем выкладываются все остальные слои. При переворачивании салата на блюдо, грибочки остаются сверху и салат хорошо держит свою форму. К тому же этот салат очень вкусный!

Как приготовить «Салат «Грибная полянка» с шампиньонами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Взять подходящую форму для формирования салата, застелить её пищевой плёнкой, выложить шампиньоны шляпками вниз.

Шаг 3 Ссылка

Немного зелени оставить для украшения, остальную измельчить и посыпать поверх грибов.

Шаг 4 Ссылка

Выложить слой корейской моркови.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать соломкой огурец.

Шаг 6 Ссылка

Сверху моркови выложить огурцы, немного посолить, сделать сеточку из майонеза.

Шаг 7 Ссылка

Нарезать соломкой ветчину.

Шаг 8 Ссылка

Ветчину выложить сверху слоя огурцов, покрыть майонезной сеткой.

Шаг 10 Ссылка

Сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить последним слоем, посолить. Немного прижать руками сверху.

Шаг 11 Ссылка

Перевернуть салат на блюдо и украсить листьями петрушки. Приятного аппетита!

Салат Полянка — секреты приготовления: рецепт с фото и видео

Салат Полянка известен своей красотой и невероятным вкусом. Этот салатик как нельзя лучше подходит на застолья и праздники, ведь его внешним видом нельзя не любоваться. Вместе с тем, он является очень сытным, благодаря большому количеству ингредиентов.

Такой салат будет являться центром стола. Впрочем, стоит заметить, что этот салатик можно приготовить по-разному. Добавить больше овощей или наоборот сразу 2 мясных ингредиента. Кто-то готовит с отварной куриной грудкой, а кто-то с вареной колбасой. Касаемо овощей, также нет никаких ограничений. Главное в этом салатике – это выкладка слоями и наличие грибов.

Также следует заметить, что зачастую салат «Полянка» является слоеным салатов перевертышем. То есть его приготовление происходит снизу-вверх. Так вот, как правило именно с переворачиванием салата и происходят проблемы. Салатик разваливается и работа сделана зря. Чтобы такого не было следует запомнить один простой секрет, можно просто смазать блюдо подсолнечным маслом, а уже после выкладывать. Еще один вариант – это пищевая пленка, просто замотайте ею блюдо, в которое и будет выкладываться салат, а уже потом приступайте.

Салат грибная полянка

Невероятно красивый салатик, который можно приготовит на любое застолье.

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные – 1 банка
  • Картошка – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Курица – 300 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Маринованные огурцы – 2шт.
  • Зелень

Приготовление:

Этот салатик собирается сверху вниз. То есть изначально мы выкладываем верхний слой, эдакий салат – перевертыш.

Так как салат предстоит перевернуть, необходимо форму, в которой будет собираться салатик смазать подсолнечным маслом Лучше всего собирать салатик в кастрюльке.

Рубим Зелень и выкладываем на дно блюдо. Затем шляпкой вниз выкладываем грибочки. Отварим все овощи, яйца и куриное филе.

Овощи трем на крупной терке. Куриное филе разберем на волокна. Яйца натрем на мелкой терке. Огурчики нарезаем небольшие кубиками. Приступаем к выкладке салатика слоями. На грибочки выкладываем белок затем желток. Промазываем слой майонезом. Следует сразу заметить, что каждый слой кроме слоя огурчиков промазывается майонезом. Следом картофель, после моркови. Теперь куриная грудка на нее выкладываем огурчики. Салатик перевернуть на плоское блюдо. Оставим настояться.

Приятного аппетита.

Простая Полянка

Чтобы приготовить салат Полянка не требуется особых кулинарных умений. Достаточно собрать все необходимые ингредиенты, подготовить их и выложить салат слоями, впрочем обо всем по порядку.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная – 200 г
  • Отварной картофель — 2 шт.
  • Отварная морковь – 2 шт.
  • Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт
  • Огурец — 1 шт.
  • Зелень
  • Банка маринованных шампиньонов (целых) – 1 шт.

Приготовление:

Чтобы салатик было легко перевернуть, необходимо обтянуть блюдо, в которое и будем выкладывать салатик пищевой пленкой. Кстати лучше, чтобы это блюдо было глубоким.

  1. 1 слой – Грибочки выкладываем шляпкой вниз.
  2. 2 слой – мелко рубленная зелень. Майонез
  3. 3 слой – Морковь мелко рубленная. Майонез.
  4. 4 слой – Мелкие кубики куриной грудки. Майонез
  5. 5 слой – Мелкие кубики огурца. Майонез.
  6. 6 слой -Мелкие кубики яиц. Майонез.
  7. 7 слой – Мелкие кубики картофеля.

Полянка с шампиньонами и соленым огурчиком

Салат полянка имеет множество вариаций приготовления в основном – это слоеный салат с шампиньонами, отварим овощами и куриным филе. Данный рецепт включает в себя еще и маринованные огурчики, так что следует иметь в виду, что салатик может получиться солоноватый.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 3 шт.
  • Грибы маринованные – 1 банка

Приготовление:

Безусловно, начать приготовление салатика следует с подготовки ингредиентов. Для этого курицу отварим в подсоленной воде в течение 30 минут. Овощи отварим до готовности в мундире, а яйца вкрутую. После полного остывания можно приступить к выкладке салатика слоями в следующей последовательности.

Начнем с грибочков. Так как мы выкладываем салатик сверху вниз, необходимо грибочки выложить на дно блюда шляпкой вниз.

Затем по желанию мелко порубим зелень.

Теперь приступим к очистке яиц и натрем их на крупной терке. Можно разделить желтки и белки и по очереди пустить их в качестве слоем. Причем, сначала белок, затем желток, последний промажем майонезом.

Теперь морковь очистим и натрем на крупной терке. Промажем майонезом.

Огурчики мы нарезаем на мелкие кубики.

Картофель очистим и натрем на крупной терке. Промажем майонезом.

Курочку разберем на волокна и выложим в качестве последнего слоя.

Перевернем салатик. Приятного аппетита.

Салат Полянка с говядиной

Салатик «Полянка» — это сытная и вкусная закуска, которая нравится всем без исключения. Приготовьте ее на стол, и он сразу же превратиться в праздничный.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г
  • Маринованный огурчик – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Говядину отварить и порезать мелким кубиком, выложить в качестве первого слоя. Смазать майонезом. Лук замариновать в кипятке и сахаре на 20 минут. Выложить в качестве следующего слоя. Следом выкладываем тертый сыр, опять промажем майонезом. Яйца отварим вкрутую и разберем на желтки и белки. Последние нарезаем кубиком и выкладываем на сыр, опять таки промазываем майонезом. Следом огурчики мелко резанный. Здесь слой майонеза по желанию, ведь следом идет яблочко. И яблоко, и огурцы продукты сочные, поэтому майонез кладем по желанию. А вот яблоки уже смазать майонезом необходимо. Наконец, трем желтки и уркашаем салатик.

R-A-515442-25

Грибная полянка

Традиционно, салат полянка выполнен с куриным мясом. Однако, для экспериментов всегда есть повод, поэтому приготовьте старый салат по-новому. Добавьте туда вареную свиную вырезку.

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка – 200 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Плавленый сырок – 1 шт.
  • Маринованные шампиньоны – 1 банка.
  • Лук – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Чтобы сделать салатик похожим на грибную полянку выкладываем грибочки шляпкой вниз, затем засыпаем зеленью. Потрем плавленый сырок на крупной терке. Промажем майонезом. Затем натрем на крупной терке отваренную морковь, которую тоже необходимо промазать майонезом. Отварной картофель трем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Промазываем майонезом. Следующий слой – маринованный лук.

Чтобы лук не был горький и не портил салат необходимо его замариновать. Для этого порубим лук на мелкие кубики и оправим его в кипяток, куда также добавим уксус и сахар по чайной ложке. Оставим так лук на пол часа.

На лук выкладываем кусочки отварной свиной вырезки. Теперь оставим салатик часа на 2 в холодильнике, чтобы он настоялся и перевернем его на плоское блюдо грибочками в верх.

Приятного аппетита.

Чудо салат Полянка

Чтобы приготовить салат «Полянка» не нужно ждать какого-то повода, приготовьте его просто так, и у всей семьи наступит праздник.

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 2 шт.
  • Маринованные грибочки (шампиньоны) – 1 банка
  • Зелень
  • Сыр колбасный – 100 г
  • Морковь отварная – 2 шт.
  • Отварная курица – 200 г

Приготовление:

Салатницу обтянем пищевой пленкой, чтобы было легко переворачивать салатик. Картофель и морковь отварим и почистим, натрем на крупной терке. Выкладываем шампиньоны шляпкой вверх. Теперь засыплем шляпки зеленью. Куриную грудку отварить, остудить, нарезать кубиками и смешать с 2мя столовыми ложками майонеза. Теперь выкладываем курицу с майонезом поверх зелени. Морковь смешаем с майонезом и выкладываем смесь поверх курочки. Следом засыпаем сыром. Яйцо отварим вкрутую, почистим, порежем кубиком и смешаем с майонезом, выкладываем поверх сыра. Последний слой – это картофель, смешанный с майонезом. Оставим салатик на пару часов, после перевернем на плоское блюдо.

Слоеный салат Полянка по- корейский

Такое название салатика не может не интриговать, что означает полянка по-корейски известно только повару. Однако прочитав ингредиенты, входящие в этот салат, становится все ясно.

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски – 300 г
  • Куриное филе – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Сыр твердый – 100г
  • Шампиньоны маринованные – 1 банка

Приготовление:

Приготовление салата начинаем c подготовке ингредиентов. Отварим картофель, яйца и куриное мясо. После полного остывания, куриное мясо разберем на волокна, яйца на белок и желток, а картофель натрем на крупной терке. Можно приступать к выкладке салата послойно.

Прежде всего необходимо выложить грибочки шляпкой вниз. Поверх порубить зелень. Следом тертый на крупной терке белок, после на мелкой терке желток. Промажем майонезом. Выкладываем картофель, чуть прижимая слой. Промажем майонезом. Морковь по-корейски лучше всего немного порубить, чтобы она не была такой длинной. Выкладываем морковь в качестве следующего слоя. Промажем майонезом. Натрем сыр на мелкой терке и промажем майонезом. Затем выложим кубики огурчиков. И, наконец куриное филе. Его также следует чуть промазать майонезом.

Оставим салатик на пару часов, после перевернем на плоское блюдо.

Грибная Полянка по-новому

Простой состав салата позволяет использовать его, как на праздничном, так и на буднем застолье.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Вареная колбаса – 150 г.
  • Опята – 100 г
  • Лук
  • Горошек – 1 банка
  • Соленые огурчики – 2 шт.

Приготовление:

Овощи отварим, почистим и натрем на крупной терке. Лук нарезаем мелким кубиком. Яйца отварим вкрутую и натрем на крупной терке. Коласу и огурчики также натрем на крупной терке. Можно приступить к выкладке салатика. Начнем с грибочков, их мы просто выкладываем на дно глубокой салатницы. После хорошо засыплем зеленью. По желанию смажем зелень майонезом. Теперь выложим морковь, посолим и смажем майонезом. Яйца их мы также смазываем майонезом. Следом лук, огурчики и колбаска. Последнюю слой смажем майонезом. Последний слой – это картофель, его также смажем майонезом. Отправим салатик в холодильник на пол часа, после перевернем.

Салат Полянка простая

Как правило, салатик полянка представляет собой красивое блюдо в виде грибной полянке. Такая закуска готовится долго и выкладывается слоями. Конечно получается очень красиво и что самое важное вкусно. Но хочется проводить меньше времени на кухне. Вот отличный альтернативный вариант для экономии времени.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Мясо отварное – 300 г
  • Грибы свежие — 200 г
  • Сыр – 200г
  • Яйца – 3 шт.
  • Помидоры и опята для украшения.

Приготовление:

Лук мелко порубить. Грибы, пусть это будет шампиньоны также мелко рубим. После, обжарим с луком. Откинем на дуршлаг, чтобы сбежало масло. Мясо отварное, нарежем кубиками. Это может быть, как курятина, так и говядина, свинина без жира также подойдет. Сыр натрем на крупной терке. Яйца отварим вкрутую и натрем на крупной терке. Выкладываем слоями: мясо, грибы с луком, яйца, сыр, картофель Каждый слой промазываем майонезом. Украшаем помидорами в качестве мухоморов и опятами.

Грибная поляна с опятами

Такая вариация тоже имеет место быть, причем вкус совершенно отличается от традиционной полянке, объединяет лишь то что оба салата очень вкусные.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 200 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 150 г

Приготовление:

Картофель и яйца отварить. Яйца натереть на крупной терке. Картофель и ветчину нарезаем соломкой. Сыр натереть на мелкой терке. Уложить салатик слоями, промазав майонезом. Сверху выложить опята украсить зеленым луком.

Приятного аппетита.

Салат Полянка без грибов

Традиционно салат Полянка готовится с маринованными шампиньонами или с маринованными опятами, однако салат полянка можно приготовить и без грибов.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200 г
  • Грецкий орех – 100 г
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Картофель – 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Зеленый лук
  • Чернослив – 100 г
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Куриное филе, овощи и яйца отварить. Филе нарезать соломкой. Яйца натереть на мелкой терке. Грецкий орех мелко порубить. Чернослив порубить. Картофель и морковь крупно натереть. Выкладываем салат слоями, каждый промажем майонезом.

  1. 1 – яйца
  2. 2 – куриное филе
  3. 3 – орехи + чеснок
  4. 4 – картофель
  5. 5 – зеленый лук
  6. 6 – чернослив + орехи
  7. 7 – морковь

Верхушку промазываем майонезом, украшаем салат зеленью и опятами.

Салат Полянка с копченой индейкой

Интересное сочетание копченой индейки и маринованных шампиньонов делает – это блюдо невероятно вкусным.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-6 шт.
  • Яйца – 6 шт.
  • Маринованные шампиньоны – 550 г
  • Копченая индейка – 300г
  • Огурцы маринованные – 7 шт.
  • Зелень

Приготовление:

В форму, выкладываем шампиньоны шляпкой вниз. Мелко рубим зелень и хорошо присыплем грибы. Смажем майонезом. Картофель сварим в мундирах и потрем на крупной терке. Огурчики нарезаем кубиками. В салатик выкладываем с начала картофель, перчим и солим его, а затем промазываем майонезом. Следом выкладываем кусочки копченой индейки. И снова промажем майонезом. Яйца отварим вкрутую, потрем на крупной терке и выкладываем следующим слоем. Теперь майонез и огурчики. Оставим салатик на пол часа, после перевернем его на плоскую тарелку.

Салат Полянка с крабовыми палочками

Порой мясные продукты слишком надоедают и хочется попробовать что-то проверенное, вкусное, но по-новому. Так, и этот рецепт, вроде и привычный, но с новым ингредиентом.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 г
  • Зелень
  • Твердый сыр – 100 г
  • Шампиньоны – 200 г
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Крабовые палочки мелко крошим и выкладываем первым слоем. Промажем майонезом. Кстати, впредь, необходимо каждый слой промазать майонезом. Шампиньоны и лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем вместе с маслом до золотистого оттенка. Выкладываем в качестве следующего слоя. Яйца варим вкрутую и трем на мелкой терке. Выкладываем яйца третьим слоем. Теперь трем сыр на мелкой терке и выкладываем на яйца. Верхушку тоже промазываем майонезом. Мелко рубим зелень. Посыпаем салатик и украшаем его.

Приятного аппетита.

Полянка с мраморной ветчиной

Как известно вариаций салата «полянка», видимо-невидимо. Вот еще один, с мраморной говядиной, тоже вкусный и тоже красивый. Впрочем, разницу не понять, пока не попробуешь.

Ингредиенты:

  • Яйца- 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Банка маринованных огурцов – 1 шт.
  • Зелень.
  • Мраморная ветчина – 200 г
  • Сыр голландский – 100 г

Приготовление:

Возьмем глубокую чашку и дно выложим маринованные грибочки шляпкой вниз. Картофель и яйца отварим. Грибочки обильно посыплем зеленью. Смажем майонезом. Потрем картофель и также смазываем майонезом. Ветчину нарезаем соломкой и выкладываем следующим слоем. Теперь трем яйца и снова смажем майонезом. Трем сыр на мелкой терке. Оставим салат на 4 часа в холодильнике, а после перевернем.

Салат Полянка с перчиком

Вот перчика тут как раз и не хватало. Все мы знаем на сколько многообразны ингредиенты этого салата, но вот добавление болгарского перца, вариант не сильно популярен, но возможен.

Ингредиенты:

  • Грибы маринованные – 1 банка
  • Картофель – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Перец болгарский -1 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Вареная колбаса – 200 г
  • Сок лимонный
  • Чеснок

Приготовление:

Картофель отварить, очистить и потереть на крупной терке. Огурчики и перчик помыть, почистить и порезать кубиками. Майонез смешаем с соком лимона и чесноком. Колбаску трем на крупной терке. Выкладываем салатик слоями:

  1. 1 – колбаска
  2. 2 – Картофель
  3. 3 – огурчик
  4. 4 – перчик
  5. 5 – зелень
  6. 6 – грибочки

Каждый слой необходимо промазать майонезом.

Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат «Грибная полянка» — рецепт с шампиньонами и курицей

Салат «Грибная полянка» — очень вкусный и нежный. Он никогда не оставит равнодушными Ваших гостей. А любители грибов будут просто в полном восторге. Когда ставишь его на стол на какой–нибудь праздник, он съедается всегда в первую очередь.

Как видите, он выглядит очень эффектно, и рука непроизвольно сразу же тянется к нему, когда он на столе. А мы же все вначале «пробуем» любую пищу глазами. И если выглядит красиво, то непременно хочется попробовать.

Когда начинаешь пробовать его, то сразу же понимаешь, что вид вполне соответствует вкусу. А иначе и быть не должно. Сочетание грибов, куриного мяса, яиц  и маринованных огурчиков делают свое дело! Салат «Грибная полянка» получается наивкуснейшим.

Обычно готовлю я его на какой-нибудь большой праздник — на День Рождения или Новый Год! И всегда он становится настоящим украшением праздничного стола.

Есть разные варианты этого салата, но мне нравится именно этот рецепт. Этим рецептом я и хочу поделиться с Вами.

«Грибная полянка» — праздничный салат из шампиньонов, опят и курицы

Нам понадобится:

  • куриная грудка — 1 шт
  • картофель — 3 шт
  • морковь — 1 шт
  • сыр твердый — 150 гр
  • яйца — 2 шт
  • огурцы маринованные — 3 шт
  • огурец свежий — 1 шт
  • шампиньоны маринованные  — 1 банка
  • опята маринованные — 150 гр
  • майонез — по вкусу
  • укроп — пучок
  • соль — по вкусу
  • растительное масло — для смазывания блюда

Подготовка продуктов:

1. Отварить куриную грудку в подсоленной воде. Затем достать и выложить на тарелку, чтобы с нее стек весь бульон.

2. Отварить картофель, морковь и яйца.

3. Когда овощи остынут, натереть на крупной терке картофель и морковь.

4. Яйца либо тоже потереть на терке, либо порезать мелкими кубиками на яйцерезке.

5. Маринованные огурцы потереть на терке для корейской моркови, или порезать очень мелкой соломкой.

6. Сыр также потереть на терке.

7. Грудку очистить от кожи и порезать некрупной соломкой.

8. Укроп мелко порубить.

9. Шампиньоны выложить из банки в дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода.

10. Подготовить глубокий салатник, смазать его растительным маслом и выстелить изнутри пищевой пленкой таким образом, чтобы остались длинные края. Ими мы прикроем наш салат.

Приготовление:

Теперь, когда все приготовлено, и мы ничего не забыли, начинаем творить наш шедевр.

1. Выбираем шампиньоны и формируем непосредственно грибы на полянке. Выкладываем их шляпками вниз прямо на пленку, можно в центр поместить грибы покрупнее , а к краям помельче. В общем, как подскажет Вам  фантазия.

2. Следующим слоем у нас идет зелень, это и есть та самая грибная полянка.

3. Затем сыр, яйца. Яйца слегка подсаливаем и смазываем этот слой майонезом. Кто любит больше майонеза, кто-то меньше, поэтому добавляем его по своему вкусу.

4. Теперь у нас пойдет морковь, а затем грудка. Этот слой также смазываем майонезом.

5. Затем добавляем огурцы маринованные и картофель, который также солим и смазываем майонезом.

Как Вы успели заметить, мы смазываем ингредиенты майонезом через слой. Это я делаю для того, чтобы салат не был излишне жирным. Но если Вы захотите, то можно смазывать им и каждый слой!

Это так скажем классический вариант. Но я еще добавляю один слой между морковью и грудкой. Этот слой я делаю из консервированных грибочков, которые собрала летом в лесу и замариновала.

6. Если и у Вас есть такая заветная баночка, то не пожалейте, добавьте мелко нарезанные грибы. Вкус салата будет просто изумительным. Подойдут любые грибы — и белые, и  подосиновики, и опята, и рыжики.  Я сегодня добавляю опята.

Ну а если нет такой баночки, не беда… добавьте оставшиеся шампиньоны, или просто пропустите этот слой. В принципе, будет и так вкусно!

Еще один нюанс. Если Вы не любитель майонеза, то слои можно смазывать сметаной. А я люблю мешать сметану с майонезом в пропорции 50% на 50%,  и смазываю слои такой смесью.

7. Прикрываем последний слой пленкой. И ставим в холодильник. Блюдо должно настаиваться не менее 10 часов.

Вместо шампиньонов можно использовать опята и салат тогда приобретет новый красивый вид и совершенно другой вкус. Но я должна Вам сказать, что этот вкус совсем не хуже, чем предыдущий.

Подача:

  • Перед подачей на стол, готовим  большое плоское блюдо. Красиво выкладываем на него  зеленые листья салата.
  • Придерживая их рукой, накрываем им и переворачиваем.
  • Режем кружочками свежий огурец и украшаем им салат по бокам. Можно добавить еще немного укропа или другой зелени.
  • Если готовили с опятами с опятами, то  можно украсить его и так. Или же как фантазия подскажет.

Ну что, как Вам  такая чудесная грибная полянка?!  Красиво, пробуйте скорее… очень вкусно!

Кстати, если Вы вместо курицы захотите использовать мясо, то салат будет также очень вкусным. Или же мясо заменяют на копченую грудинку или ветчину. Но вкус  будет совсем другим. Так это и хорошо, салат один, а вкусы разные!

Советую попробовать разные варианты. Они все достойны этого. Лично мне в  варианте с отварным мясом,  «Грибная полянка»нравится даже больше.

Советую также приготовить сборный салат «Розы для любимого», он также очень вкусен и красив, да к тому же еще и оригинален!

Приятного аппетита!

Салат полянка навсегда — Лучшие народные рецепты еды от СafeBabaLuba.ru

Салат «Полянка»

Этот салатик украсит любой праздничный стол! Сочетание нежного мяса с грибами и сыром придется по вкусу любому гурману.

Ингредиенты

  • Говядина (или телятина) отварная 400-500 г
  • Картофель 3 шт
  • Грибы свежие или замороженные (у меня свежие вешенки) 400г
  • Лук 100 г (или половина большой луковицы)
  • Сыр твердый 250 г
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Укроп свежий 2 пучка
  • Майонез 250 г

Приготовление

Я использовала говяжью вырезку. Варила мясо в мультиварке на режиме «Тушение» 1,5 часа. Мясо должно быть мягким.

  1. Картофель в мундире отварить.
    Я варила картофель в мультиварке на режиме «Варка на пару» 30 минут.
  2. Лук мелко нарезать.
  3. На сковороду налить немного растительного масла и выложить лук.
    Жарить до золотистого цвета.
  4. Нарезать грибы соломкой.
  5. Выложить грибы на сковороду, перемешать.
    Мне очень нравится использовать вешенки: эти грибочки готовятся очень быстро и намного полезнее шампиньонов.
    На сковороду можно добавить кусочек сливочного масла.
    Жарить под крышкой 7-10 минут.
    Готовые грибы выложить на блюдо, чтобы остыли.
  6. Отварной картофель очистить и натереть на крупной терке.
  7. Мясо нарезать небольшими кубиками.
    Охлажденное в холодильнике мясо режется намного лучше свежесваренного.
  8. Сыр натереть на крупной терке.
  9. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.
  10. Первым слоем в салатник выложить картофель.
    Смазать майонезом.
  11. На картофель выложить мясо.
    Смазать майонезом.
  12. На мясо выложить грибы.
    Смазать майонезом.
  13. На грибы выложить сыр.
    Смазать майонезом.
    Слои повторить 2-3 раза (в зависимости от диаметра салатника).
  14. Сверху салат густо посыпать укропом.
    Дать салату настояться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше ночь.

Салат «Полянка» получается очень нарядным, аппетитным и красиво смотрится на столе!
Его можно подать в большом салатнике или порционно.
Приятного аппетита!

Салат «Полянка»

Ингредиенты для «Салат «Полянка»»:

  • Шампиньоны (маринованный) — 1 бан.
  • Лук зеленый — 2 пуч.
  • Картофель — 4-5 шт
  • Майонез — 2 пакет.
  • Морковь — 3 шт
  • Курица — 200 г
  • Сыр твердый — 50 г
  • Яйцо куриное — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Салат «Полянка»»:

Грибочки положить шляпками вниз в глубокую тарелку с пологими краями

Хорошо и щедро засыпать зеленым луком, не очень мелко нарезанным

Дальше — тертый картофель

И хорошенько промазываем майонезом, обязательно нежирным.

Так же — с морковкой

Щипаная вареная курятинка и майонез

Посыпаем все это тертыми яйцами

И последний шаг- тертый сыр, посыпаем им салат и рукой придавливаем к тарелке (хорошенько)

Накрываем салат 2 тарелкой (такой как и 1) и переворачиваем

Снять верхнюю тарелку! Вот так!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат «Грибная поляна»
Салат «Доступная роскошь»
Салат «Полянка»
Салат «Грибная полянка»
Салат «Грибная поляна»
Салат «Смертельный номер»
«Лесная полянка»
Салат «Опушка» с маринованными грибами
Салат-перевертыш «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна»
Салат «Грибная поляна»
Cлоеный салат с грибами «Лисичка»
«Грибная поляна»
Салат «Смертельный номер»
Салат «Грибная поляна»
Салат «Лесная полянка»
Салат «Полянка»
Салат «Грибная полянка»
Салат «Грибная полянка»
Грибная поляна
Салат «Поляна»
Салат «Лесная поляна»
«Грибы на полянке»
Салат «Полянка»
Салат «Лесная полянка»
Салат «Грибная поляна»

Похожие рецепты

Салат «Осенняя идиллия»
Салат «Калигула»
Салат с жареными грибами и пармезаном
Салат из шампиньонов в корейском стиле
Салат «Любимые грибочки»
Закуска грибная «Экстренная»
Салат с печенью и грибами
Салат «Лесной»
Салат с жареными крабовыми палочками и грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сырный звездопад»
Свинина «Тающая»
Бутерброд «Утро»

Фотографии «Салат «Полянка»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 октября 2018 года Бубно #

15 октября 2016 года vkss #

10 октября 2015 года Просто Мэри #

25 января 2015 года century child #

29 октября 2014 года Тих-вед #

12 октября 2014 года Инночка07 #

10 августа 2014 года alorikk #

12 декабря 2013 года sanek-povar #

17 ноября 2012 года Lnastya # (автор рецепта)

17 декабря 2011 года белошвейка #

4 января 2012 года Lnastya # (автор рецепта)

16 мая 2010 года mishiel #

7 мая 2010 года ирина66 #

6 июля 2009 года Lnastya # (автор рецепта)

4 июля 2009 года Lnastya # (автор рецепта)

25 июня 2009 года NATALIAna #

25 июня 2009 года Lnastya # (автор рецепта)

22 июня 2009 года nata-198387 #

23 июня 2009 года Lnastya # (автор рецепта)

16 июня 2009 года Катюндрик #

16 июня 2009 года Lnastya # (автор рецепта)

21 мая 2009 года Женечка-0 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

салат «Полянка»

Очень приятный салатик, особенно, когда надоедят мясные салаты.


Если нет в наличии маринованных грибов, то их можно быстро приготовить по рецепту «грибочки по-венесуэльски» .

— Дорогой, это съедобный гриб?
— Пока еще да.

СОСТАВ

0,5-литровая банка маринованных грибов, 0,5 банки зеленого горошка, 2 вареных яйца, зеленый лук, 50г сыра, майонез

Грибы и лук мелко порезать.

У меня не было зеленого лука и поэтому я меленько порезала небольшую луковку. Получилось не хуже, чем с зеленым луком.

Сыр натереть. Яйца натереть или мелко покрошить.
Все составляющие перемешать и заправить майонезом.
Солить не нужно.

Interesno. nado poprobivat’.

Спасибо за чудесный рецепт! Приготовила всё очень быстро, а так вкусно получилось! Действительно, очень нежный и лёгкий салат. Замечательно подходит к завтраку.

Спасибо за ваш прекрасный полезный сайт.

А я бы посолила. Хотя может маринованые грибы оказались пресноваты. Но всё равно вкусно.

Потрясающий салатик! Я делаю с маринованными грибочками, получается отменный кисленький вкус. Мужу тоже понравился. Мне этот сайт посоветовала сестра мужа, огромное ей спасибо! Теперь каждый день ищу интересный рецепт.

Салатик просто супер. Сделала на Новый год — все просто в восторге — съели первым! Очень вкусно и легко.

Грибочки по-венесуэльски в принципе вещь вкусная, но в этом салате они особенно хороши. Классный салатик

Sdelala dlya vecherinki — druzya bili v vostorge! 🙂

salatik o4en daje ne4ego, no pomne tam shtoto ne hvataet. ia dobavila ogyrzov v yksyse. nam ponravelos. 🙂

Гламурнинька, Аффтар жжот, пеши есчо !

Салат «Полянка» наинежнейший. Сделала на день рождение свекрови и предложила присутствующим дамам отгадать состав. Варианты были разные: кальмары, язык и т.д.

не доволен был один свекр- ему бы картохи и кавбасы.

Подскажите, а можно чем-нибудь заменить яйца?

В том суть — в простоте 😉

Не понимаю, почему столько восторгов? Совершенно обычный, ничем не примечательный салат. Неплохо, но не более.

Спасибо за сайт. Хочу попробовать.

Можно ли вместо горошка положить кукурузу?

Ya bila na Dne Rozhdeniya u moej podrugi,ona gotovila bluda iz vashego saj’ta,calat «polyanka»bil c’eden v pervy ochered’.Spasibo.Ochen’ ochen; vkusno.

салат наверно вкусный..незнаю ещё..сегодня прийдёт подруга к нам вот на ней и проверю:)

izvinite Irina a kokoi sir mojno upotribliatì ?

очень вскусно. легко! муж обалдел!

Мне попался очень горький зеленый лук, из-за этого салат получился с ярко-выраженной луковой горечью. Второй раз сделала с репчатым луком, потертым на мелкой терке. На этот раз мне очень понравилось. Но особо никто не заценил, потому что сделала в новогодние праздники, когда все уже объелись всего в новый год. Буду делать еще, салат вкусный, должны распробовать.

Cалат получился очень вкусный.

Спасибо за Ваш совет-сделала так на Новый год, все были в восторге.Правда, по ходу дела заменила зеленый лук на листья салата, а картошку на сухарики (из бородинского хлеба).И правда получилась настоящая полянка!Может салат и не прибавил остроты, но все равно было вкусно и главное оригинально.Друзья просили рецепт.Спасибо.

А я люблю, чтобы блюда были не только вкусными но и крвсивымы!

Мой рецепт- беру две широких средних салатницы и обмазываю их подсол.маслом; дно выкладываю грибамы шляпками вниз (большая банка средних марин. шампиньонов ) на них режу зелень, слой густого майонеза=дальше все тру : картофелину + яйцо+вар.мясо+сыр между слоями даю жидкий майонез

ставлю на несколько часов в холодильник . При подаче на стол переворачиваю салатницы на плоское блюдо. Получается настоящая полянка.

Рецепт салата «Грибная поляна»

Всегда считалось, что салаты – это еда для представительниц прекрасного пола: мужчины не понимают тонкого вкуса, красивого оформления, малого количества калорий, содержащихся в овощных миксах. Однако статистика говорит об обратном. Практически 60% представителей сильного пола любят закусочные салаты, конечно, при условии, что в их состав входят сытные вкусные ингредиенты. Так, первое место среди салатов прочно занимает оливье, наличие картошки, колбасы, тонны майонеза сможет насытить любого неандертальца. За второе место идёт борьба между всеми известной «Селёдкой под шубой» и менее популярной «Грибной поляной». Салат “Грибная поляна” понравится мужчинам, ведь там есть столь любимый многими сытный картофель, грибы, яйца. Женщины получат для начала чисто эстетическое удовольствие, ведь внешний вид салата удовлетворит даже самых привередливых перфекционисток, а про вкусовые качества даже говорить не стоит. Ради вкусовой рапсодии можно на время забыть о скучных диетах и побаловать себя салатом «Грибная поляна». Лишние калории, несомненно, появятся, ведь одной порцией никто себя не сможет ограничить, но ведь для того и существуют тренажёры, скакалки и беговые дорожки, однако речь не об этом. Как приготовить салат грибная поляна? Оказывается, существует множество вариаций вкусного микса, значит, стоит попробовать все и выбрать для себя только самый вкусный рецепт салата.

Рецепт от мэтра кулинарии

Телевидение изобилует кулинарными ток-шоу, рецепты сыпятся, как из рога изобилия, однако на поверку не все советы действительно ценны и уникальны. Алла Ковальчук, участница кулинарной программы, завоевала репутацию человека, которому можно доверять на кухне. Её рецепты всегда отличались уникальностью, неповторимостью, но главное, они действительно помогли уже не одной хозяйке сотворить настоящие шедевры на своих маленьких кухнях. Салат “Грибная поляна” от Аллы Ковальчук многие возьмут себе на заметку. Готовим пошаговый рецепт:

  1. Отвариваем несколько небольших картофелин, 2 морковки, 4 яйца.
  2. На столе должны лежать следующие ингредиенты: сыр, зелень, сливочное масло, растительное масло, соевый соус, куриное филе, соль, перец, грибы шампиньоны, лук репчатый. А также потребуются сметана, лимоны, горчица.
  3. Готовим маринад для мяса. Делается смесь из соевого масла, перца, растительного масла и петрушки. Филе будет томиться 20 минут, потом обжарится на гриле, а затем слегка запечётся в духовке.
  4. Шампиньоны также будут замаринованы. Для этого в жаровню наливается масло, кладутся специи. Грибочки должны некоторое время потомиться, а потом тушиться в маринаде.
  5. Последний секрет – заправочный соус. Желтки яиц соединяются с горчицей, лимонным соком, сметаной, специями.
  6. Далее всё укладывается аккуратными слоями в глубокую миску. Салат-перевёртыш «Грибная поляна» требует кропотливого оформления, в этом заключается его изюминка. Первый слой – шампиньоны, затем идут зелень, морковь, сыр, мясо и картошка. Все слои смазываются соусом.
  7. Салат плотно трамбуется, ставится в холодильник на несколько часов для пропитки.
  8. Перед подачей на стол кушанье аккуратно переворачивается на плоское блюдо, дополнительно украшается зеленью. Шедевр выполнен.

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами требует времени для готовки, однако Винсент Ван Гог также творил свои шедевры не за один час. Салат «Грибная поляна» из программы «Все буде смачно», по рецепту Аллы, займет 60 минут, но потраченное время сторицей окупится восторженными отзывами близких, друзей, гостей.

Колбасная вариация

Обычно детей проблематично усадить за стол и накормить, значит, маленьких непосед нужно заинтересовать салатом лесная полянка. Салат “Полянка с шампиньонами” очень понравится юным разбойникам, а ещё лучше дать детям возможность самим поучаствовать в процессе и внести свою лепту в готовку и украшение. Итак, готовим вместе. Для начала следует подготовить продукты, ведь лесная полянка не возьмётся из воздуха. Берём:

  • маринованные грибочки;
  • несколько яиц;
  • картофель, заранее отваренный;
  • кусочек сыра;
  • немного отварной колбасы;
  • зелень;
  • небольшие помидоры.

На красивую тарелку укладываем слоями натёртый картофель, колбаску, яйца, сыр. Все слои смачиваем соусом. Шапочку делаем из шампиньонов и вкусных мухоморов. Для этого несколько небольших картофелин соединяем с половинками помидор при помощи шпажек, соусом наносим белые пятнышки на «шляпки грибов», поляну украшаем зеленью.

Салат “Грибная поляна” с ветчиной готовится аналогично, продукты те же. Возникает вопрос: а с какими грибами? Грибы можно брать не только шампиньоны. С ветчиной отлично сочетаются маслята, опята, белые грибы вообще стоят вне конкуренции. Всё зависит исключительно от вкуса повара. «Грибная поляна» с шампиньонами готовится быстрее всего, ведь эти крупные удобные грибочки легче всего аккуратно уложить и оформить. Салат «Лесная поляна» будет вкусным, если сочетать в нём несколько сортов колбасы, рекомендуется взять колбасную нарезку или ассорти. Салат “Лесная полянка” с шампиньонами и копчёной колбаской навсегда покорит сердца привередливых гурманов.

Жареный салатик

Рецепт салата «Грибная полянка» должен быть у каждой хозяйки. С колбасой, курицей, свининой –вариаций кушанья море. Но всё же королём среди закусочных миксов будет салат с жареными грибами. Как готовить подобный шедевр, какие грибы стоит брать? Сюда подойдут белые дары леса, шампиньоны, боровики, грузди. Приготовление блюда следует начать с очистки грибочков, потом необходимо тщательно жарить грибы с луком и морковью до золотистого цвета. Этот салат рекомендуют делать с курицей. Нежное филе слегка маринуется в соевом соусе, затем запекается в фольге с маленьким кусочком сливочного масла. Далее укладываем слоями:

  • тёртый отварной картофель;
  • мясо курицы;
  • обжаренные грибы с овощами;
  • порезанные яйца с зеленью;
  • тёртый сыр.

Так как все грибы порезаны и уже уложены, последний слой можно украсить отдельными продуктами. Маленький маринованный грибочек на зелёной поляне будет смотреться одиноко, значит, к нему стоит добавить вкусных мухоморов, сделанных собственноручно. Для украшения подойдут: зелёный горошек, листья салата, помидоры черри, оливки. Весь процесс готовки займет около часа, однако каждая затраченная минута стоит того.

Для приготовления салата «Грибная поляна» не нужно много сил, умений или продуктов. Необходимы терпение, любовь к готовке и желание вкусно накормить своих родных, близких или друзей.

Салат «Полянка»: рецепт приготовления с фото

Достаточно большое количество людей сталкиваются с такой проблемой, как незнание способов приготовления оригинальных и вкусных салатов. Если вы хотите удивить своим блюдом не только гостей, а еще и своих родственников, да и самого себя, то данные рецепты придутся вам по душе. Вашему вниманию представлены несколько видов рецептов салатов, которые получили одно общее название «Полянка».

Рецепт салата «Полянка» с шампиньонами

Главная особенность этого салата в том, что ингредиенты для него очень просто найти на полке магазина, и получается блюдо очень приятным на вкус. Этот салат имеет множество разновидностей — более пятнадцати, но сегодня мы рассмотрим приготовление по классическому рецепту.

  1. Филе куриное — около двухсот граммов.
  2. Сыр — также около двухсот граммов.
  3. Маринованные шампиньоны — одна банка.
  4. Маринованные огурцы — три-четыре штуки.
  5. Морковь — две штуки.
  6. Картофель — три штуки.
  7. Яйца — три-четыре штуки.
  8. Майонез.
  9. Обязательно соль.
  10. Черный молотый перец (необязательно).

Инструкция по приготовлению данного салата

Первым делом необходимо отварить филе, яйца, картофель и морковь. Берете удобную посуду, предварительно ее нужно накрыть пищевой пленкой, чтобы в итоге салат получился снизу вверх.

Последовательность, в которой необходимо выложить приготовленные ингредиенты:

  • Первое — это грибы, причем вниз шляпками.
  • Второе — заранее порезанная на мелкие кусочки зелень.
  • Третье — положите яйца, которые рекомендуется потереть на крупной терке.
  • Четвертое — обязательно майонез, для усиления вкуса и наибольшей пропитанности.
  • Пятое — потрите сыр, желательно так же, как яйца, на крупной терке.
  • Шестое — опять нанесите слой майонеза.
  • Седьмое — измельчите на терке заранее сваренную морковь и смешайте ее с майонезом.
  • Восьмое — положите куриное филе, при этом порезав его кубиками.
  • Девятое — положите маринованные огурцы, их можно либо нарезать кубиками либо потереть на терке.
  • Десятое — положите картофель, так же как и маринованные огурцы, либо натрите, либо нарежьте кубиками.

Рецепт салата «Грибная полянка» с шампиньонами и копченой курицей

Данный способ приготовления салата схоже с предыдущим вариантом, но копченая курица придаст ему необычный вкус. Если у вас отсутствуют противопоказания к разного рода копченостям, то такой рецепт салата «Полянка» придется вам по вкусу.

Ингредиенты для данного салата:

  • Копченая курица — потребуется около двухсот-трехсот граммов.
  • Сыр — потребуется около трехсот граммов.
  • Маринованные шампиньоны — одна банка.
  • Добавьте немного зелени.
  • Картофель — три штуки.
  • Яйца — три-четыре штуки.
  • Морковь — одна-две штуки.
  • И конечно же, не забывайте про майонез.

Данный салат готовится так же, как и предыдущий, разница состоит лишь в одном ингредиенте: если мы в первом случае добавляли куриное филе, то в этот раз вместо него необходимо взять копченую курицу.

Рецепт салата с опятами

Встречается немалое количество людей, которые больше предпочитают опята, нежели шампиньоны. Специально для них следующий рецепт салата «Полянка» с опятами.

Ингредиенты для приготовления данной закуски:

  • Филе из курицы — двести-триста граммов.
  • Морковь — две-три штуки (в зависимости от размера).
  • Картофель — две-три штуки.
  • Яйца — два-три.
  • Опята — около двухсот-трехсот граммов.
  • Зелень (по вкусу).
  • Майонез (без него салат не получится достаточно пропитанным и не приобретет нужной формы).

Пошаговое приготовление данного салата

Шаг номер один. Положим опята на самое дно нашей посуды. Напоминаем, что дно необходимой емкости должно быть заранее застелено пищевой пленкой, для того чтобы потом можно было без труда перевернуть салат снизу вверх, так чтобы ингредиенты не прилипли к дну заранее приготовленного салатника).

Шаг номер два. Вторым слоем лучше всего положить зелень. Ее необходимо мелко нарезать, так как если кому-то попадется большой кусок зелени, то будет не очень приятно и невкусно.

Шаг номер три. Положим яйца, которые необходимо нарезать или, как уже упоминалось выше, потереть на терке, желательно крупной.

Шаг номер четыре. Положите сыр. Его нужно потереть на терке, на крупной или на мелкой, как вам больше нравится.

Шаг номер пять. Положите слой майонеза. Только не слишком жирного.

Шаг номер шесть. Положите заранее отваренную морковь. Ее удобнее будет нарезать меленькими кубиками.

Шаг номер семь. Положите еще один слой майонеза, также в умеренном количестве.

Шаг номер восемь. Положите заранее приготовленный картофель, его необходимо либо потереть, либо нарезать меленькими кубиками.

Салат с мелконарезанными грибами

Если вы когда-нибудь окажетесь в такой ситуации, в которой вам нужно будет достаточно быстро приготовить оригинальный и вкусный салат, да причем так, чтобы он красиво смотрелся на столе, то рекомендуем вам воспользоваться данным рецептом салата «Лесная полянка». Благодаря тому, что не нужно будет уделять много времени для того, чтобы аккуратно раскладывать грибы, вы сможете достаточно быстро его приготовить. Ведь в рецепте этого блюда грибы просто остаются нарезанными.

Продукты, входящие в состав данного салата

  1. Маринованные шампиньоны — понадобится около трехсот граммов.
  2. Куриные яйца — не более двух-трех крупных штук.
  3. Морковь — не более двух.
  4. Огурец (свежий) — не более одного-двух штук.
  5. Картофель — не более двух-трех штук.
  6. Куриное филе — понадобится около трехсот-четырехсот граммов.
  7. Сыр (лучше всего твердый) — не более двухсот граммов.
  8. И конечно же, майонез, которым вы будете заправлять данное блюдо.

Приготовление быстрого салата

Создание данного блюда происходит аналогично приготовлению салатов, перечисленных выше:

  • Для начала нарезаем грибы и выкладываем их на самый нижний слой, все остальные ингредиенты необходимо либо потереть на крупной терке, либо нарезать маленькими кубиками.
  • Также не забывайте про пленку, которая должна находиться в самом низу вашей посуды для благополучного перевертывания салата.

Рецепт салата с шампиньонами и маслинами

Преимуществом данного рецепта салата «Полянка» является то, что его вкусовой эффект можно прекрасно разнообразить добавлением маслин. Как готовить, рассмотрим далее.

Ингредиенты, входящие в состав этого салата

  • Куриное филе — не более двухсот граммов.
  • Свежие огурцы — не более двух штук.
  • Маслины (желательно без косточек, если же они есть, то их обязательно нужно вынуть).
  • Шампиньоны — достаточно трехсот граммов.
  • Зелень (по вкусу).
  • И конечно же, майонез.

Приготовление салата с шампиньонами и маслинами в целом совпадает с воплощением вышеперечисленных рецептов. Что же касается маслин и лука, то их необходимо нарезать, а лук, кроме этого, еще немножко поджарить на сковородке с маслом.

Мы представили лишь небольшую часть существующих рецептов салата «Полянка» с фото. Приготовив любой из видов этого вкусного блюда, вы приятно удивите гостей. Приятного аппетита!

рецепт с шампиньонами, с опятами, фото

«Грибная полянка» — это салат, который отлично подойдет для застолья, новогодних и рождественских праздников. Его просто готовить, а вкус понравится всем гостям. Каждое знаменательное событие отмечается в кругу друзей или семьи. На такие случаи хозяйки стараются приготовить много вкусностей, среди которых и салаты. «Грибная полянка» — отличное украшение праздничного стола. Блюдо состоит из нескольких ингредиентов и выглядит очень эффектно. Это классический рецепт салата-перевертыша, который привлечет взгляд гостей. Откуда появился этот салат, и кто стал его автором неизвестно, но блюдо, благодаря насыщенному и великолепному вкусу быстро завоевало сердца многих хозяек нашей страны.

Как готовить

Свое название знаменитый салатик получил из-за своего оригинального вида. Обязательным компонентом являются грибы, что и следует из его вида и названия. Чтобы его приготовить, потребуется заранее подготовить ингредиенты.

Картофель, морковь, яйца предварительно отвариваются и оставляются остывать. После этого, из овощей снимается кожура, а яйца очищаются от скорлупы. Куриное филе варится до готовности.

Этапы приготовления

После подготовки всех компонентов, можно приступать к сборке салата. Ее делают в несколько простых этапов. Все слои выкладываются в высокую кастрюльку с плоским дном либо стеклянную салатницу ( в этом случает не нужно выстилать пищевой пленкой емкость). При отсутствии какого-то ингредиента, можно поэкспериментировать и заменить его другим продуктом. Например, при отсутствии шампиньонов или опят, для блюда подойдут другие маринованные грибы.

  • Маринованные шампиньоны или опята 500 Г.
  • Куриное филе 300 Г.
  • Яйца 4 Шт.
  • Сыр голландский 100 Г.
  • Картофель 2 Шт.
  • Морковь 1 Шт.
  • Соленые огурцы 2 Шт.
  • Майонез 150 Мл.
  • Укроп  

На порцию

Калории: 195 ккал

Белки: 10.1 г

Жиры: 14.6 г

Углеводы: 5 г

Шаги

60 мин.Печать

  • Низ и бока кастрюли выстилаются пищевой пленкой. На самое дно укладываются маринованные грибы, ножками вверх. Они должны плотно прилегать друг к другу.

  • Зелень мелко нарезается и выкладывается поверх грибов и в пространство между их шляпками.

  • Филе курицы необходимо измельчить мелкими кубиками. Это будет следующий слой после зелени и грибов. После выкладывания слоя, его покрывают сеткой из майонеза.

  • Отварную морковь нужно натереть на средней терке. Ее выкладывают сверху на куриное филе. Сверху, слой покрывается майонезной сеточкой.

  • После моркови, натирается на аналогичной терке голландский сыр (можно использовать любой сорт твердого сыра). Это будет следующий шар салата, который также нужно смазать майонезным соусом.

  • Яйца нарезаются небольшими кубиками и укладываются поверх твердого сыра.

  • Следующим шаром будет картофель, измельченный на средней терке. К нему добавляются натертые соленые огурцы. Слой кладется сверху на яичную подушку, и поливается майонезом.

  • К последнему слою салата, прикладывается широкая тарелка с плоским дном. Кастрюля переворачивается. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы не повредить слои. После этого, с «Грибной полянки» снимается кастрюля и пищевая пленка. Она была нужна для придания салатику формы.

  • Теперь наш салат готов удивить гостей.


Каждый отдельный слой необходимо немного посолить и поперчить по вкусу. Добавлять много соли не следует, так как майонез содержит в своем составе этот компонент. По бокам готового салата можно пройтись ножом с майонезом, если хочется закрыть разноцветные края. Но, более эффектно блюдо будет выглядеть, если оставить стороны открытыми.

Рецепт на видео

Приготовить блюдо можно без переворачивания. Для этого потребуется разъемная форма для тортов. В данном случае, все ингредиенты будут выкладываться в противоположном порядке. Картофель будет первым шаром блюда, а шампиньоны и зелень будут укладываться в последнюю очередь.

Если шампиньоны были заменены опятами, в таком случае, их выкладывают на салат уже после его перевертывания. Остальные действия остаются в стандартной последовательности.

Блюдо нужно убрать на несколько часов в холодильник. «Грибная полянка» готова к подаче на стол. Вокруг салата, свободное пространство на тарелке можно украсить цветами из овощей или свежей зеленью петрушки, укропа, зеленого лука.

Рецепт салата грибная полянка

 

Рецепт и фото слоеного салата Грибная полянка прислала в Записную книжку Светлана Бурова. Этот салат Грибная поляна или лужайка  делается с  курицей,  иногда этот слой заменяют ветчиной, а верх украшают  целыми маринованными шампиньонами  или мелкими опятами.

Для рецепта салата «Грибная полянка» потребуются:
  • Грибы маринованные целые (шампиньоны) – 1 банка,
  • Куриная грудка (варёная) — половинка – если крупная грудка, если маленькая – целую.
  • Сыр твёрдый – 200 гр.
  • Яйца (отварные) – 5 шт.
  • Картофель (отварной) – 4 шт.
  • Морковь (отварная) – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Зелень (укроп) – 1 пучок,
  • Огурцы солёные – 2-3 шт.
  • Майонез – 400-500 гр.

 

Как приготовить салат Грибная поляна

Для приготовления этого салата необходим глубокий салатник, который нужно смазать полностью изнутри подсолнечным маслом или выстелить пищевой пленкой

1 слой: На дно выложить шляпками вниз все грибочки.

2 слой: Зелень порезать как можно мельче. Посыпать сверху на грибы. Чтобы зелень попадала между грибочками. Промазать майонезом.

3 слой: Лук репчатый нарезать мелко. Выложить на зелень. Промазать майонезом.

4 слой: Морковь натереть на крупной тёрке и выложить на лук. Смазать майонезом.

5 слой: Огурцы порезать (кубиком или можно натереть на крупной тёрке), отжать сок, выложить на морковь и промазать майонезом.

6 слой: Куриное мясо нарезать и выложить на огурцы. Промазать майонезом.

7 слой: Сыр натереть на крупной тёрке, выложить поверх мяса курицы. Смазываем майонезом.

8 слой: Яйца натереть на крупной тёрке, выложить на сыр и промазать майонезом.

9 слой: Картофель натереть на крупной тёрке, выложить на яйца, смазать майонезом.

После того, как выложили последний слой, салат нужно отправить в холодильник на ночь (чтобы все ингредиенты хорошо пропитались).

Перед подачей на стол салата – закуски  Лесная поляна, взять плоскую тарелку, накрыть салатник сверху и перевернуть.

Можно подавать гостям,

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

С уважением, Светлана

САЛАТ ГРИБНАЯ ПОЛЯНА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

Еще один интересный рецепт салата «Грибная полянка» с видео канала Ютуб от UcookVideo

В этом салате совсем другие ингредиенты. Готовится закуска Грибная поляна из  свежих помидоров, огурцов, вареного риса, сыра и маринованных шампиньонов

Грибная полянка рецепт. Слоеный салат «грибная поляна». Грибная поляна с шампиньонами

«Грибная поляна» — сытный и нарядный грибной салат к праздничному столу. Его можно приготовить к любому застолью, будь то Новый год, Рождество или 8 Марта. Своим названием салат «Грибная поляна» обязан оригинальному внешнему виду, напоминающему лесную опушку, на которой растут грибы.

Строгого перечня ингредиентов и очередности слоев для приготовления блюда нет. Слоеный салат получается одинаково вкусным с шампиньонами или опятами, с вареной колбасой, ветчиной или курицей. При желании в него можно добавить соленый огурец, а вместо майонеза использовать сметану.

Сегодня я приготовила салат «Грибная поляна» с шампиньонами, рецепт с фото послойной сборки выложила на этой странице, и лишь об одном сожалею — что не могу передать словами вкус. Тут только пробовать!

Ингредиенты

  • картофель 3 шт.
  • морковь 0,5 шт.
  • куриные яйца 2 шт.
  • вареная колбаса 100 г
  • шампиньоны 200 г
  • твердый сыр 100 г
  • майонез 3 ст. л.
  • петрушка 10 г
  • укроп 10 г
  • зеленый лук 10 г
  • соль 1 щеп.

Как приготовить салат «Грибная поляна»

  1. Целые маринованные шампиньоны выкладываем на дно салатника шляпками вниз.

  2. Сверху присыпаем грибы мелкорубленной зеленью, которая придаст салату красивый цвет и по-весеннему свежий аромат.

  3. Картофель, предварительно отваренный «в мундирах» и очищенный от кожуры, измельчаем на крупной терке и выкладываем ровным слоем поверх зелени. Щедро смазываем майонезом, равномерно распределяя его столовой ложкой.

  4. Следующий слой — отваренные вкрутую яйца, измельченные на крупной терке. Добавляем щепотку соли и промазываем соусом.

  5. Выкладываем отваренную и натертую на терке морковь, смазываем сверху небольшим количеством майонеза.

  6. Ветчину или вареную колбасу нарезаем мелким кубиком (при желании ее также можно натереть, предварительно поместив в морозильную камеру на 15 минут), промазываем майонезом. Если используется курица, мясо нужно отварить в подсоленной воде до готовности, затем разобрать на мелкие волокна.

  7. Последний слой — измельченный сыр. Майонезом не смазываем!

  8. Даем салату настояться в холодильнике минимум 1 час, после чего переворачиваем салатник вверх дном, прикрыв его плоской тарелкой.

  9. Снимаем верхнюю посуду, освободив таким образом блюдо от салатника.
  10. По контуру украшаем салат «Грибная поляна» с шампиньонами тонкой линией майонеза, чтобы придать ему более нарядный вид, и сразу же подаем блюдо к столу!

На заметку

Для приготовления салата лучше использовать стеклянный салатник. Если такой посуды нет, выстелите миску пищевой пленкой — это поможет легко извлечь готовый салат, сохранив его форму.

Здравствуйте! Друзья мои, приглашаю вас на грибную поляну! И не удивляйтесь, пожалуйста. В
предновогоднее время мы не грибочки будем собирать. Предмет наших поисков – салат грибная поляна. Вернее, его достойный рецепт с фото. Ведь вариантов приготовления много, а так хочется выбрать для себя самый лучший.

Так что вооружайтесь корзинкой – копилкой и откладывайте в нее понравившиеся закуски. Можете приготовить салат грибная поляна хоть с ветчиной, хоть с курицей. А может вам понравится салат грибная поляна с корейской морковью? Не вопрос. Можно с опятами, а можно с шампиньонами! Как говорится, лучшие 4 пошаговых рецепта с фото в гости к вам!

Надеюсь, Вы не будете отрицать, что нет лучшей закусочки, чем маринованный грибочек? Вот, вот. Смею заверить, что и другие ингредиенты салата идут на ура под запотевшую стопку. Да и красив он, ко всему. Именно поэтому «грибной поляной» гостеприимные хозяюшки любят накрывать стол.

Я, естественно, не исключение. При любом удобном случае стараюсь его приготовить. А рецепт выбираю исходя из того, что есть в холодильнике. Если есть куриное филе, значит, будет поляна по классическому рецепту.

Перед процессом приготовления хотела отметить важные моменты

  • Закуска относится к салатам – перевертышам. Это значит, ингредиенты будем укладывать верхом вниз, а затем блюдо переворачивать. Так что нужно приготовить удобную глубокую мисочку или салатницу, а также плоское блюдо или тарелку.
  • Еще нужно запастись пищевой пленкой. Она поможет легко и аккуратно перевернуть готовое изделие. И тогда наш салатик предстанет во всей своей слоеной красе.

Итак, готовим продукты для классики жанра

  • Маринованных грибов – 500 гр. (берите шампиньоны, не прогадаете)
  • Отварного куриного филе – 300 гр.
  • Сыра твердого – 100 гр.
  • Отваренных вкрутую яиц – 3 шт.
  • Отваренную в мундире крупную картофелину (если корнеплоды мелкие, то возьмите парочку)
  • Огурцов маринованных – 3 шт.
  • Отваренных морковок – 2-3 шт.
  • Майонеза – 200 гр.
  • Зелени петрушки, укропа по вкусу.

Хотела вкратце остановиться на огурцах. Я предпочитаю использовать именно маринованные, а не соленые. Первые будут нежнее выглядеть в салате, они только дополнят вкусовую гамму. Тогда как соленые могут затмить остальные ингредиенты.

Готовим блюдо

Чудеса, да и только! Грибочки великолепно выглядят на зеленом фоне, все слои видны и прекрасно смотрятся. Аж слюнки потекли! Ну что, по первой?

Кстати, особенно вкусным салат грибная поляна с шампиньонами и с курицей будет в том случае, если мясо не отваривать, а замариновать и запечь. Самый простой маринад: по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, с добавлением черного молотого перца.

Как приготовить салат грибная поляна с ветчиной. Пошаговый рецепт с фото

Отличная альтернатива мясу – ветчина. С ней закуска получается еще нежнее и изысканнее. Ведь качественный мясной продукт будет обладать еще и копченым привкусом. Так что рекомендую попробовать грибную полянку и с ветчиной.

Для двух порций нужно подготовить

  • Маринованных шампиньонов гр. 200
  • Одну сваренную картошину
  • Твердого сыра 50 гр.
  • Отваренных яиц 2 шт. (вкрутую)
  • Небольшой пучок зеленого лучка
  • Ветчины 100 гр.
  • Отваренную среднюю морковь
  • Майонеза гр. 100.

Пошаговое приготовление салата – перевертыша


Шедевр готов поражать не только оформлением, но и превосходным вкусом! Приятного всем аппетита и задушевных бесед за грибной поляной!

Рецепт салата грибная поляна с корейской морковью

Изумительный салатик, хочу я вам сказать. Вкус – необыкновенный. Убедиться в этом можно, взглянув на продуктовый набор. Так что давайте без лишних слов перейдем к процессу приготовления.

Список ингредиентов

  • Баночка маринованных шампиньонов
  • Три пучка зелени (петрушка, салат, укропчик)
  • Двести пятьдесят гр. корейской моркови
  • Двести гр. сыра твердого
  • Три средних картофелины (сваренных в мундире)
  • Триста гр. ветчины
  • Двести гр. майонеза
  • Три яйца (отваренных вкрутую).

Как готовить вкуснятину


Ну и как? Слов не хватает? То ли еще будет, когда попробуете салат грибная поляна с корейской морковью!

Остается только дать маленький советик: что – бы салат было легче перевернуть, нужно ножичком пройтись по краю глубокой тарелки.

Салат грибная поляна с опятами. Пошаговый рецепт с фото!

Сейчас мы немного пофантазируем и отступим от общих правил. Основой закуски станут миниатюрные опята, да и подачу оформим по – иному. Итак, к вашему вниманию – салат грибная поляна с опятами в порционных салатницах.

Список необходимых продуктов для 3 порций

  • Опята маринованные 80 гр.
  • Картошка отварная 100 гр.
  • Куриное филе отварное 100 гр.
  • Маринованный огурчик 1 шт.
  • Сваренное вкрутую яйцо 1 шт.
  • Майонез 80 гр.
  • По 5 гр. петрушки и зеленого лука.

Как приготовить порционный салат грибная поляна

  1. Все продукты (кроме грибов) меленько нарезать. Разделить их на три части, можно даже зрительно.
  2. На дно порционной розетки уложить огурцы.

  3. Сверху выложить яйца, добавить немного майонеза. Выровнять слои, слегка утрамбовывая.

  4. Следом выложить мясной слой, смазать его майонезом.

  5. Завершить сборку опятами.

Вот такая у нас получилась грибная красота – торжественная и изысканная. А уж какая вкусная, не передать! Любуйтесь и наслаждайтесь!

Надеюсь, что вы с удовольствием погуляли по грибной полянке и ваша корзинка – копилка не осталась пустой. Если пришлете фотографии с вашими кулинарными шедеврами, буду очень благодарна. А может, и своими рецептами поделитесь? Спасибо заранее и до новых встреч!

Салат Грибная поляна никогда не останется без внимания. Яркая подача и необычный вкус вот за что он приглянулся множеству хозяек. Он всегда выглядит празднично и необычно и является одним из основных украшений стола. Салат имеет множество разновидностей, в состав которых могут входить различные компоненты: отварное и копчёное мясо, ветчина, морепродукты, различные овощи и многое другой, но главными, конечно же, являются грибы.

Приготовить любимый салат очень просто: отварить хорошо знакомые ингредиенты и измельчить их. А как же выкладывать? Ведь существует несколько способов как это сделать. Это и простой способ перемешивания всех компонентов воедино, и классическая слоёная подача, и подача в порционном варианте. Безусловно, первенство по оригинальности занимает «Грибная поляна» в виде «перевёртыша». Как это? ‒ Да очень просто! Все ингредиенты выкладываются снизу вверх, а затем салатник с готовым блюдом переворачивают.

А чтобы салат держал лучше форму, его сразу после приготовления помещают ненадолго под небольшой пресс.

Чтобы салат грибная полянка был сочным и все компоненты «породнились» необходимо дать ему пропитаться в холодильнике минимум 1÷2 часа. Но если салат простоит там и больше, то это пойдёт ему только на пользу. Майонез пропитает все слои и соединит вкусовую гамму.

Если вы ещё не готовили этот салат, то обязательно попробуйте. Вы будете приятно удивлены его простотой приготовления, экономичностью и сытностью. Ваши родные и близкие, безусловно, оценят ваши старания. И «Грибная поляна» займёт почётное место среди ваших любимых блюд.

Как приготовить салат грибная поляна — 16 разновидностей

«Грибная поляна» с отварной курицей имеет нейтральный вкус, который обязательно понравится вашим близким.

Ингредиенты:

  • Курина грудка 1шт
  • Картофель 2шт
  • Морковь 3шт
  • Яйца 3шт
  • Шампиньоны консервированные 300÷350г
  • Молодой лук 1 пучок
  • Майонез 200г

Приготовление:

Морковь, яйца, куриную грудку и картофель отварить до готовности. После полного остывания, почистить и натереть на тёрке. Грудку и молодой лук измельчить. Для салата берем глубокую миску, которую внутри застилаем пищевой пленкой. Начинаем выкладывать наш салат. Берем шампиньоны, сливаем с них маринад и кладём их на дно салатника ножками вверх. Грибы посыпаем луком. Вторым слоем выкладываем картофель. Его и все последующие слои смазываем майонезом. Третий слой из вареной моркови, затем яйца. Заключительный слой из куриной грудки. Сформировав салат, отправляем его в холодильник на 2÷3 часа. После того, как салат пропитался, достаем и накрываем его блюдом в котором будем подавать, переворачиваем вверх дном и аккуратно снимаем миску и пищевую пленку. Теперь можно подавать на стол.

Этот салат станет незаменимым на любом празднике. Такая интерпретация салата придётся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы 1 банка
  • Картофель 4шт
  • Морковь 2 шт
  • Репчатый лук 1÷2шт
  • Яйца 3шт
  • Майонез 300г
  • Зелень петрушки и укропа
  • Соль, перец

Приготовление:

Рецепт довольно прост и незатейливый. Для салата необходимо отварить картофель, морковку, яйца, почистить и натереть на крупной тёрке. Репчатый лук почистить, порезать полукольцами и ошпарить кипятком. Зелень петрушки и укропа измельчить. Салат формируем слоями, смазывая майонезом. Первый слой это картофель, чтобы он не был пресным его необходимо посолить и поперчить. Вторым слоем кладём репчатый лук. Затем морковь и яйца. Сверху салат посыпаем зеленью и выкладываем грибочки. Дать салату пропитаться минимум час.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны консервированные 1 банка
  • Мясо говядины 300г
  • Картофель 3шт
  • Твердый сыр 100г
  • Яйца 3шт
  • Майонез 300г
  • Укроп

Приготовление:

Первым делом говядину следует хорошо промыть под проточной водой и отварить в подсоленной воде около часа. Готовность проверить зубочисткой. После приготовления мелко нарезать или разобрать на волокна. Картофель и яйца отварить, остудить, почистить и нарезать мелким кубиком. Сыр натереть на мелкой тёрке. Салатник выстелить пищевой пленкой. Все ингредиенты выкладываем слоями. На низ кладём шампиньоны шляпками донизу, посыпаем их измельченным укропом. Вторым слоем выкладываем картофель, смазываем его майонезом. Третий слой говядина, которую также смазываем майонезом. Четвертый слой отварные яйца с майонезом. И в заключении выкладываем сыр. Накрываем сверху пленкой и даём пропитаться в холодильнике около часа. После снимаем верхнюю пленку, накрываем тарелкой и переворачиваем. Удаляем остатки пищевой пленки и готово.

Привычный салат, но с необычной заправкой обязательно привлечёт к себе внимание. Попробовав его, обязательно захочется добавки.

Ингредиенты:

  • Опята консервированные 350г
  • Куриное филе 300г
  • Картофель 3шт
  • Твёрдый сыр 150г
  • Яйца 5шт
  • Морковь 2шт
  • Красный лук 1шт
  • Петрушка, укроп, листья салата
  • Подсолнечное масло 50мл
  • Соевый соус
  • Соль, перец
  • Сметана 200г
  • Горчица 4ст.л.
  • Лимонный сок 2 ч.л.
  • Сушеный базилик

Приготовление:

Берем куриное филе, моем и обсушиваем.

Обязательно сделать проколы зубочисткой по всей длине грудки. Это необходимо для лучшего проникновения маринада вглубь мяса.

И кладём его в маринад на 25÷30 минут. Маринад готовим из смеси соевого соуса, подсолнечного масла, соли и перца. После маринования филе завернуть в фольгу и запечь 15 минут при температуре 180°С. По окончании запекания филе вытащить, размотать фольгу и оставить остывать. Картофель, морковь и яйца отварить и почистить. Лук почистить, и порезать полукольцами и ошпарить кипятком.

Для приготовления заправки берем 2 отварных желтка и растираем их вилкой, добавляем сметану, горчицу, соль, лимонный сок и сушеный базилик. Все компоненты хорошо перемешать.

Для формирования салата берем разъемную форму. На дно выкладываем грибы шляпками вниз. Сверху посыпаем, измельченным укропом и петрушкой. Полить заправкой. Затем выкладываем натёртую на мелко тёрке морковку. Опять смазываем заправкой и посыпаем натёртым сыром. Далее режим мелко запеченное филе и кладём поверх сыра. Лук кладем поверх филе. Обильно поливаем заправкой и посыпаем измельченными яйцами. Рисуем сеточку из заправки и накрываем слоем натертой картошки. Накрыть пищевой пленкой и ставим в холодильник пропитываться на 2 часа. После вытащить из холодильника, снять плёнку, положить сверху листья салата, накрыть блюдом и перевернуть и снять форму. Теперь можно наслаждаться удивительным вкусом.

Салат имеет довольно простые и привычные ингредиенты. Чтобы разнообразить их вкус можно использовать копчёности. Идеальным вариантом станет подкопченная индейка.

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы 350г
  • Картофель 6шт
  • Яйца 6шт
  • Копчёная индейка 550г
  • Маринованные огурцы 7шт
  • Майонез 250-300мл
  • Укроп 1пучок
  • Соль, перец

Приготовление:

Отварить в крутую яйца.

Картофель для салата лучше выбирать из белых сортов так как в них содержится меньше крахмала и при варке он не будет разламываться.

Его следует отварить в мундирах около 20÷25минут. Измельчаем укроп, копчёную индейку и маринованные огурцы нарезаем мелким кубиком, предварительно очищенные яйца и картофель трем на крупной тёрке. Затем берем широкое, плоское блюдо ставим на него разъемную форму и начинаем формировать салат. На дно укладываем маринованные грибы ножками вверх, затем обильно посыпаем измельченным укропом и поливаем небольшим количеством майонеза. Сверху укропа плотно укладываем картофель, присыпаем солью и перцем по вкусу, обильно смазываем майонезом.

Выкладываем индейку, поверх неё сделать сеточку из майонеза. Посыпаем слой яйцами. Их также следует перемазать майонезом и посыпать маринованными огурцами. Сформировав салат, кладем сверху блюдо и переворачиваем его вместе с формой и нижним блюдом. Получилось, что грибы теперь сверху. Аккуратно снимаем форму и можно наслаждаться его приятным вкусом салата.

Если надоели морковь и картофель в салатах и хочется чего-нибудь необычного, то этот салат станет отличным вариантом. Авокадо, острый Пармезан и грибы придают простому салату некой изысканности и утонченности.

Ингредиенты:

  • Яйца 4шт
  • Маринованные грибы 350г
  • Пармезан 150г
  • Авокадо 1шт
  • Куриная грудка 350г
  • Майонез 300г
  • Соль, перец

Приготовление:

Чтобы приготовить салат берем куриную грудку и яйца, тщательно моем и отвариваем. Готовое мясо и яйца мелко нарезаем. Авокадо разрезать пополам, вытащить косточку, мякоть удалить ложкой и нарезать небольшими кубиками.

Важно: при покупке авокадо выбирать слегка мягковатые плоды, они с легкостью отделяются от косточки и хорошо режутся.

Пармезан натереть на крупной тёрке. Салат выкладываем слоями.

  1. 1 слой: куриная грудка;
  2. 2 слой: авокадо;
  3. 3 слой: яйца;
  4. 4 слой: пармезан.

Все слои обильно поливать майонезом. Украсить салат маринованными грибочками. Оставить в холодильнике на пропитку. Через два часа салат готов к употреблению.

Этот рецепт отличается своей простой приготовлении.

Ингредиенты:

  • Морковь 150г
  • Картофель 2шт
  • Куриная грудка 1шт
  • Сыр 100г
  • Яйца 3шт
  • Зелень укропа

Приготовление:

Для салата берем глубокую емкость, застилаем её пищевой пленкой и начинаем формировать салат. Первыми выкладываются шампиньоны (шляпками вниз). Посыпаем их щедро измельченным укропом, делая, таким образом, зелёную лужайку. На него кладём смазанную предварительно в майонезе измельченную куриную грудку. Затем порезанные кубиками морковь и яйцо, также обмазанные майонезом. На яйцо плотно утрамбовываем измельченную кубиком картошку, и поливаем майонезом. Заключительный слой делаем из тёртого сыра, который трём на тёрке. Салат отправляем в холодильник. Перед подачей накрыть тарелкой, перевернуть и снять ёмкость с пищевой плёнкой.

Такой деликатес как говяжий язык станет отличной изюминкой этого салата и подарит ему утонченный вкус.

Ингредиенты:

  • Говяжий язык 1шт
  • Картофель 4÷5шт
  • Морковь 2÷3шт
  • Яйца 4шт
  • Маринованные огурцы 3шт
  • Шампиньоны маринованные 300г
  • Майонез 400г

Приготовление:

Главной задачей в приготовлении этого вида салата является правильное приготовление такого субпродукта, как говяжий язык. Первым делом его необходимо замочить в холодной воде минимум на один час. После этого усердно соскабливаем слизь, жир и остатки пищи, интенсивно промываем под проточной водой и разрезаем пополам. Затем наступает этап варки. Сначала необходимо проварить язык на протяжении 20 минут. Затем сливаем воду, хорошо промываем язык и кастрюлю. Заливаем чистой, холодной водой и варим ещё 3÷3,5 часа. Готовность проверяем вилкой.

В процессе варки язык увеличивается в размере, поэтому необходимо это учесть и взять кастрюльку побольше.

Также необходимо отварить картофель, морковь и яйца. После подготовки всех перечисленных ингредиентов нарезаем их мелким кубиком. Салат формируем сверху вниз. Для этого берем застеленный пищевой пленкой салатник и кладём шампиньоны ножками к верху, на них выкладываем морковь, смазываем её майонезом. Затем черёд измельченного говяжьего языка. Далее выкладываем маринованные огурцы и поливаем их майонезом. На них кладём картофель. Салат сформирован. Осталось дать ему пропитаться в холодильнике около двух часов и выложить его в блюдо для подачи. Для этого просто накрываем им салатник и переворачиваем.

Для любителей пряного и острого этот вариант салата станет просто находкой, а нежная куриная грудка и огурец придадут ему легкость.

Ингредиенты:

  • Маринованные шампиньоны 300÷350г
  • Морковь по-корейски 150г
  • Свежий огурец 1÷2шт
  • Картофель 1шт
  • Куриная грудка 1шт
  • Яйца 3шт
  • Зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Подготовить сырые ингредиенты: яйца сварить в крутую, картофель отварить в мундирах, куриную грудку замариновать в прованских травах и обжарить. Готовые продукты очистить, картофель и яйца натереть на тёрке, обжаренную куриную грудку порезать кубиками, огурец тонкой соломкой. Подготовить ёмкость для формирования салата: взять салатник, застелить его пищевой пленкой. На дно разместить шампиньоны ножками к верху, посыпать, предварительно измельченной петрушкой и укропом. Следующим слоем уложить морковь, затем свежий огурец, нарисовать сеточку из майонеза. Измельченную куриную грудку поместить на огурец и смазать её обильно майонезом. Сверху огурца‒ картофель, обмазываем майонезом и посыпаем яйцом. Накрыть салат пищевой пленкой и поставить пропитываться в холодильник минимум на 1 час. После достать и переворачивая, выложить его на широкое блюдо.

В этом варианте салата курага стала прекрасным заменителем картофеля и моркови.

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы
  • Мясо курицы 300÷400г
  • Яйца 3шт
  • Курага 150г
  • Репчатый лук 1 крупный
  • Сыр «Российский»
  • Майонез 300г
  • Зелень

Приготовление:

Для приготовления салата необходимо отварить мясо курицы и яйца. Курагу предварительно промыть и запарить. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами и слегка пожарить на растительном масле. «Российский» сыр требуется натереть на мелкой терке. С грибов сливаем воду.

Салат формируем классическим образом‒ слоями, перемазывая их майонезом. Выкладываем ингредиенты в следующем порядке: мясо, курага, яйца, лук и сыр. Сверху салат посыпать мелко нарезанной зеленью и втыкаем в неё грибочки. Подавать охлажденным.

Этот вариант салата станет прекрасной заменой привычных салатов из рыбных консервов.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны консервированные 200 г
  • Картофель 4 шт
  • Сыр твердый50г
  • Печень трески 200 г
  • Морковь 2 шт
  • Консервированные огурцы 2шт
  • Петрушка, зелёный лук
  • Майонез

Приготовление:

Салат формируем в кулинарном кольце. Все ингредиенты выкладываем слоями и перемазываем майонезом. Очередность слоёв выглядит следующим образом:

  1. Шампиньоны, выложенные шляпками вниз;
  2. Измельченная петрушка и зелёный лук;
  3. Печень трески, предварительно размятая вилкой;
  4. Порезанные кубиком огурцы;
  5. Тёртый сыр;
  6. Отварной картофель, натёртый на крупную тёрку;

Готовый салат оставляем в холодильнике на 1÷2 часа. Чтобы получить окончательный вид салата необходимо накрыть его блюдом для подачи, перевернуть и аккуратно снять кольцо.

Этот рецепт отличается тем, что формируется привычным для нас способом как любой другой многослойный салат. Вкус ветчины придает ему необыкновенную пикантность. Она оттеняет вкус остальных ингредиентов, при этом не перебивает их.

Ингредиенты:

  • Ветчина 300г
  • Шампиньоны консервированные 350г
  • Картофель 5шт
  • Яйца 3шт
  • Майонез 200г
  • Зеленый лук

Приготовление:

Предварительно отварить яйца и картофель в мундирах.

Чтобы картофель не был водянистым и не нарушил структуру салата необходимо после варки положить его на бумажное полотенце до полного остывания.

Яйца, ветчину, картофель и лук мелко нарезаем кубиком. Берем измельченные яйца, перемешиваем их с майонезом и выкладываем на дно салатника. Сверху кладём отварной картофель, солим и хорошо смазываем майонезом. Поверх картофеля размещаем ветчину и поливаем её майонезом. Затем сформовавшийся салат посыпаем молодым луком, делая таким образом «травку» нашей полянки и высаживаем на неё консервированные шампиньоны. Салат готов! Приятного аппетита!

Для любителей морепродуктов этот салат станет просто находкой. Сочетание кальмаров с остальными ингредиентами даёт потрясающий ансамбль вкусов.

Ингредиенты:

  • Грибы консервированные
  • Кальмары 500г
  • Картофель 3шт
  • Яйца 3шт
  • Твёрдый сыр 100г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Яблоки 1 шт
  • Майонез 250г
  • Зелень, листья салата

Приготовление:

Для этого вида салата необходимы кальмары. Это очень деликатный продукт и поэтому они нуждаются в тщательной подготовке. В основном в магазинах они продаются свежемороженом виде, поэтому перед готовкой необходимо их разморозить. Для этого взять теплую воду (37÷40°С) и опустить их до полного оттаивания. После этого необходимо слегка обдать кипятком и снять тёмную кожицу. Кальмары готовы к варке.

Чтобы они были мягкие их следует варить в слегка подсоленной воде не больше 3 минут.

Сваренные и остывшие кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Отдельно отвариваем картофель и яйца. Остужаем и очищаем. Далее идёт этап измельчения продуктов. Яйца, картофель, сыр и яблоки трём на крупной тёрке. Готовим заправку: берем 2 зубчика чеснока и смешиваем с майонезом. Этой заправкой будем смазывать все слои.

Для оформления салата берем широкое блюдо на дно, которого укладываем листья салата. Затем поочередно выкладываем картофель, яблоки, сыр, кальмары и яйца. Сверху присыпаем, измельченной зеленью и украшаем маринованными грибами. Салат готов к подаче.

Очень оригинальное исполнение салата. Отсутствие картофеля придаёт салату легкость, а чернослив приятное послевкусие.

Ингредиенты:

  • Опята консервированные 1 баночка
  • Чернослив 5 шт
  • Репчатый лук 2шт
  • Курица копченая 300г
  • Огурец 1шт
  • Майонез
  • Подсолнечное масло 20г

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты. Очищаем репчатый лук, нарезаем кубиком и припускаем его на растительном масле. Чернослив и огурец нарезаем тонкой соломкой, курицу‒ мелким кубиком. Салат выкладываем слоями, смазывая их майонезом. Очередность такая: курица‒лук‒чернослив‒опята‒сыр‒огурец‒опята. Перед подачей дать салату пропитаться в холодильнике около часа.

В отличие от уже знакомых вариантов «Грибной поляны» этот вид отличается тем, что ингредиенты смешиваются, таким образом, возможна порционная подача любимого салата.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны сырые 300г
  • Плавленый сыр 200г
  • Твердый сыр 100г
  • Яйца 4шт
  • Мясо курицы 300г
  • Кукуруза консервированная 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Подсолнечное масло
  • Укроп

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить мясо курицы. Для этого промываем его под проточной водой и варим с добавлением лаврового листа, душистого перца и соли. Яйца так же следует отварить и почистить. Шампиньоны промыть, шляпки почистить и порезать слайсами. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Все продукты нарезать мелкими кубиками, смешать добавить кукурузу и майонез. Салат формировать при помощи кулинарного кольца, сверху обильно посыпать укропом и жареными грибами.

Ингредиенты:

  • Картофель 3÷4шт
  • Морковь 2÷3шт
  • Репчатый лук 3шт
  • Грибы консервированные 300г
  • Курица 350г
  • Яйца 3шт
  • Свежий огурец 1÷2шт
  • Майонез
  • Уксус 1ст.л
  • Сахар 1ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Картофель, яйца и морковь помыть и раздельно отварить. После того как продукты остынуть почистить и порезать мелким кубиком. Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами и смешать с уксусом, солью и сахаром. Дать постоять 30 минут.

Формируем салат по методу «перевертыша». Для этого глубокий салатник выстилаем пищевой пленкой. На дно выкладываем грибы и смазываем их майонезом. Затем кладём половину картошки и также перемазываем майонезом. На картофель выкладываем морковь, затем курицу. На смазанную майонезом курицу кладём маринованный лук. Следующий слой‒ порезанные кубиком огурцы. Заключительный слой из второй половины картошки. Хорошо промазываем майонезом и отправляем в холодильник. Перед подачей салатник накрыть блюдо, в котором планируете подавать салат и перевернуть салатник на блюдо вверх тормашками.

Слоеный салат-перевертыш «Грибная поляна» сегодня один из самых популярных, которые готовят на праздничный стол. Он уверенно подвинул традиционные «Оливье» и «Мимозу» и стал коронным блюдом многих хозяюшек. У этого салата-перевертыша есть еще одно название — «Смертельный номер». Слои укладываются сначала в глубокую форму, а когда форма заполнится, ее накрывают блюдом, на котором будет подаваться салат, и быстро переворачивают вверх ногами. Когда форму снимают, сверху оказывается красивый слой грибных шляпок, будто бы грибочки действительно растут на зеленой поляне. Салат очень эффектный.

Для приготовления салата-перевертыша «Грибная поляна» предварительно отвариваем в подсоленной воде по отдельности картофель «в мундире» — 30 минут, куриное филе — 20 минут, яйца — 10 минут. Сливаем воду и остужаем.

Нарезаем мелко зелень петрушки и лука.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

С шампиньонов сливаем маринад и перекладываем их в пиалку.

Сваренный «в мундире» картофель очищаем и натираем на крупной терке.

Вареные яйца также очищаем и натираем на терке, как и картофель.

Маринованные огурцы тоже натираем на крупной терке и сливаем лишнюю жидкость.

Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.

Маринованные грибы укладываем на дно формы шляпками вниз. Я беру разъемную форму для торта. Можно вместо формы использовать кастрюлю или миску, застелив ее пищевой пленкой.

Грибы засыпаем измельченной зеленью лука и петрушки.

Смазываем слой зелени майонезом.

Третьим слоем насыпаем тертые яйца, равномерно распределяем поверхность.

Яичный слой смазываем майонезом.

Четвертый слой — тертый сыр. Насыпаем, выравниваем и также смазываем майонезом.

На слой сыра выкладываем кубики куриного филе, смазываем майонезом.

После слоя филе идет слой тертого картофеля, его смазываем оставшимся майонезом.

Последним слоем выкладываем тертые маринованные огурцы.

Наша форма заполнена, и мы накрываем ее блюдом, на котором будет красоваться наша «поляна» на столе.

Переворачиваем форму на блюдо. Расстегиваем зажим на бортиках и аккуратно снимаем, освобождая бока салата.

Затем снимаем дно формы, открывая самую главную картинку.

Салат-перевёртыш «Грибная поляна» готов!

Украшаем веточками петрушки и несем на стол удивлять гостей. Приятного аппетита!

Простота приготовления, привлекательная многослойность, стандартное и беспроигрышное сочетание компонентов — так можно коротко описать популярный салат «Грибная поляна» с шампиньонами. Кто хотя бы раз готовил это блюдо, обязательно знает, что «изюминкой» и основным отличием рецепта от многих других похожих салатов является способ приготовления. Дело в том, что «грибная поляна» — это самый известный салат-перевертыш.

Ингредиенты поочередно собираются в глубокой форме. На дно в первую очередь всегда выкладываются целые маринованные грибы, а далее порядок прослоек может быть произвольным. Перед подачей блюдо переворачивается, и самый нижний слой становится верхним. Таким образом получается симпатичная многослойная закуска, поверхность которой «усыпана» шампиньонами. Рассмотрим подробный рецепт салата «Грибная поляна» с пошаговыми фото.

Ингредиенты в расчете на 4 порции:

  • шампиньоны маринованные (целые) — 200 г;
  • куриное филе — 200 г;
  • огурцы маринованные — 100-150 г;
  • картофель среднего размера — 2-3 шт.;
  • морковь — 1 крупная или 2 небольшие;
  • сыр — 100 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • петрушка или другая зелень — 3-4 веточки;
  • майонез, соль, перец — по вкусу.

Салат «Грибная поляна» рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат «Грибная поляна»

  1. Берем глубокий салатник или подходящую по размеру форму. Для удобства прокладываем дно и бортики пищевой пленкой, чтобы легче было извлечь готовый салат-перевертыш из емкости. В нашем примере используется форма диаметром 16 см, блюдо рассчитано на 4 средние порции. Если салат готовится для большой компании, количество продуктов можно увеличить и формировать слои в более крупной емкости. На дно подготовленной посуды выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
  2. Промежутки между грибами заполняем листочками петрушки или другой зеленью.
  3. Заранее (лучше накануне вечером) отвариваем до готовности картофель, яйца, морковь, куриное филе. Куриное мясо нарезаем мелко и утрамбовываем следующим слоем. Поливаем майонезом.
  4. Очищенную морковь натираем крупно, распределяем поверх курицы. Наносим тонкую майонезную сетку.
  5. Следующий слой — натертый крупной стружкой сыр.
  6. Поливаем сырный слой майонезом, а затем, трамбуя, распределяем мелко порубленные яйца.
  7. Наносим на яичную массу майонезную смазку, а затем выкладываем нарезанные небольшими кубиками огурцы. Этот слой майонезом можно не смазывать.
  8. Очистив, натираем картофель на крупной терке. Отдельно перемешиваем с майонезом, по вкусу солим/перчим. Распределяем картофельную массу последним слоем. Обязательно ставим форму с салатом в холодильник примерно на 3 часа.
  9. Затем накрываем емкость тарелкой и переворачиваем. Аккуратно снимаем форму, убираем пленку.

Теперь салат «Грибная поляна» можно нести к столу! Получается нарядно и оригинально!

Охотничий и кулинарный шампиньон кампестрис, луговой гриб

Agaricus Campestris, также известный как луговой гриб.

По моему опыту, это не тот гриб, за которым вы действительно будете охотиться, я просто вижу их случайно. Они начинают плодоносить в начале лета и любят открытые места, такие как поля, дворы и опушки леса. Когда вы найдете некоторые, вы, вероятно, найдете кучу. После того, как вы найдете место, где они растут, вы можете вернуться через несколько дней после того, как вы выбрали первые, и, возможно, найти еще несколько.В следующем году, примерно в то же время, вы можете быть уверены, что они снова появятся в том же районе.

Кулинария

С точки зрения кулинарии, это великолепные универсальные грибы. Они тесно связаны с шампиньонами из супермаркета и на вкус похожи, но я бы сказал, что они более грибные .

Если вы хотите сохранить их, у вас есть несколько вариантов. Их можно высушить, обжарить на масле и заморозить или замариновать по рецепту консервации, как я разместил здесь.Изготовление из них порошка для приготовления бульона и приправ также является хорошим выбором, если они были повреждены насекомыми, что характерно для них. Просто убедитесь, что вы не замораживаете их в сыром виде, кроме того, что они занимают слишком много места в холодильнике, грибы могут быть повреждены морозильной камерой, если они не приготовлены заранее. Даже после замораживания и размораживания они все равно не такие, как если бы они были свежими.

Обратите внимание на слегка розовые жабры, которые с возрастом становятся коричневыми, и отсутствие желтых пятен на срезах.

 

 

Идентификация и лайки

Что касается лайков, то они есть.Есть один, в частности, плохой, не смертельный, просто плохой. Они редки, но у них также есть розовые жабры, что может сбивать с толку, но я никогда не видел их в Миннесоте, где я их собираю. Вот некоторая общая информация и советы, которые должны помочь вам избежать плохих парней, самое главное, на что следует обратить внимание, это их запах и изменение цвета при разрезании:

  • Отрежьте ножку гриба и подождите 15 минут. если срез окрасится в желтый цвет, выбросьте его!
  • Поднесите нижнюю часть шляпки к носу и глубоко понюхайте.Он грибной и хорошо пахнет? Отлично. Пахнет жидкостью для бальзамирования? Плохо.
  • Вокруг середины стержня будет кольцо.
  • Обратите особое внимание на размер грибов, если есть молодые и старые грибы, растущие вместе, запишите их размеры на протяжении всей жизни. Эти грибы обычно большие, как портобелло из вашего продуктового магазина, когда они созреют, когда они маленькие, они будут размером с выращенную белую кнопку.

Старый гриб, жабры которого начинают становиться коричневыми. Обратите внимание на толстый стебель, розовые жабры и отсутствие мешочка вокруг основания.

 

Рецепты

Рецепты, в которых они могут быть использованы или заменены

 

 

Родственные

Луговой гриб – Микологическое общество полуострова Китсап

Луговой гриб – Микологическое общество полуострова Китсап ↓

 

ЯВАСКРИПТ ОТКЛЮЧЕН.Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере для лучшего просмотра этого сайта.

Ботанический: Agaricus campestris

Описание: Крышка: от 3 до 11 см; выпуклый до широковыпуклого, иногда почти плоский; беловатый; гладкие и блестящие, волокнистые, почти пушистые или чешуйчатые. Жабры: свободные от стебля; темно-розовый становится коричневым, а затем темно-шоколадно-коричневым по мере созревания; переполненный; покрыты тонкой белой частичной вуалью на стадии пуговицы. Стебель: от 2 до 6 см в длину; 1 к 2.толщиной 5 см; более или менее равные; иногда слегка сужается к основанию; с быстро спадающим белым кольцом; не синяки желтые. Мякоть: толстая и белая на всем протяжении; нигде не желтеют синяки, даже в основании стебля; очень редко окрашивается в розовато-винный цвет в сырую погоду. Споровый отпечаток: шоколадно-коричневый. Запах и вкус: приятный, «грибной».

Среда обитания: Растет поодиночке, стайками или иногда кольцами, на лугах, полях, лужайках и травянистых участках; поздней осени до начала зимы.

Первичные ключи: пастбищная среда обитания, белая шляпка, розовые жабры, которые с возрастом становятся шоколадно-коричневыми, хрупкая мембрана и слабое кольцо, «грибной» запах (не фенольный или анисовый), не окрашивается в желтый цвет.

Съедобность: Выбор.

Луговой гриб
Фото © Michael Wood, любезно предоставлено MykoWeb

Примечания: это наиболее широко употребляемый в пищу европейский и американский дикий гриб и ближайший родственник коммерческих грибов A. bisporus, но с гораздо лучшим вкусом.
Первичные ключи необходимы для безопасной идентификации. Другой запах или желтое окрашивание могут свидетельствовать о умеренно токсичном агарикусе, а белые жабры и/или слабая вольва могут свидетельствовать о смертельном мухоморе.

Афелия (традиционное блюдо Кипра)

1 фунт нежирной свинины, нарезанной кубиками по 1 дюйму
1 фунт молодого желтого картофеля
1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
1 фунт пуговиц Agaricus campestris, очищенных и разрезанных пополам
(или белый или коммерческий A. bisporus)
6 T , растительное масло
1.5 C. хорошее красное вино
2 T. семян кориандра, хорошо измельченных
1 палочка корицы
соль и достаточное количество перца

  • Замаринуйте свинину на ночь в холодильнике с вином, кориандром, корицей, солью и перцем.
  • Слить воду и обсушить мясо, сохранив маринад.
  • Нагрейте 2 т. масла в большой глубокой сковороде (не чугунной) с подходящей крышкой.
  • Добавьте целый картофель и слегка подрумяньте со всех сторон на среднем огне. Достаньте картофель и отложите в сторону.
  • Добавьте еще 2 ст. масла на сковороду и обжарьте свинину со всех сторон. Достаньте свинину и отложите вместе с картофелем.
  • Добавьте последние 2 ч.л. масла и обжарьте лук, пока он почти не подрумянится, затем добавьте грибы и обжаривайте 2-3 минуты.
  • Уменьшите огонь до минимума и добавьте свинину, картофель и оставшийся маринад обратно в кастрюлю.
  • Накройте крышкой и тушите 45 минут или пока свинина и картофель не станут мягкими, а соус не станет очень густым.
  • Подберите правильные приправы и подавайте с зеленым салатом.

Салатная поляна с грибами

Для тех, кому надоели традиционные «Оливье» и «Селедка под шубой», отличным решением станет салатная поляна.Вкусный, питательный, недорогой и не трудоемкий в приготовлении салат займет достойное место на любом праздничном столе.

Салат «Луговой»: ингредиенты и способ приготовления

Итак, для того, чтобы сделать этот оригинальный и праздничный салат, нам понадобится пять картофелин среднего размера, две луковицы, 300 грамм отварной говядины, свинины или курицы, 300 грамм грибов, 150 грамм сыра, упаковка майонеза, 2 столовые ложки растительного масла и зелень по вкусу.

Приготовить салат луговой очень просто, на самом деле процесс приготовления доставляет удовольствие даже неопытным хозяйкам.

Технология приготовления салата аналогична технологии приготовления селедки под шубой. Все продукты укладываются слоями на широкое блюдо. Основное отличие в том, что салат луговой — это грибы с зеленью, как завершающий элемент.

Послойно салат выглядит так: первый слой — натертый на крупной терке отварной картофель, второй слой — обжаренные в маслятах с луком, третий слой — мелко нарезанное отварное мясо, пропитанное майонезом, четвертый слой -тертый сыр и снова майонез.Сверху салатная лесная полянка посыпана рубленой зеленью и украшена консервированными грибами. Но это только один из вариантов приготовления салата. Ниже приведен еще один рецепт, по крайней мере, оригинальный.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Натуральный мёд любого вида рано или поздно начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая твердая масса рапсового сорта h…

Петух на палке. Рецепт вкуснейшего лакомства

Петух на палочке — рецепт из СССР. Помните приготовление карамели на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно помятую крышку от банки со сметаной или бутылку с молоком в большую ложку с длинной ручкой над газовой плитой…

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления лепешек подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или пресного. Самый простой рецепт, пожалуй, пирог с бататом, который отлично подойдет для обеда или для подачи гостям.Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать…

Салат с грибами на полянке: приготовление

Итак, еще один вариант приготовления салата на полянке — в этом блюде используются шампиньоны шампиньоны. Готовится около часа, примерно восемь порций.

Для праздничного салата нам понадобятся грибы маринованные (будет 250 грамм) морковь сырая (не более 2-3 штук), один огурец, полкило вареного куриного мяса (при желании можно заменить нежирной свининой или телятиной), два вареных яйца, одно-два также отварной картошки, немного зелени по вкусу, майонез и зеленый лук тоже хороший выбор.

Что касается приготовления, то опять же все просто. Для начала морковь (заметьте, не вареную, а сырую) нужно будет помыть, очистить и натереть на крупной терке. Затем помойте и обсушите их с помощью бумажных салфеток зеленый лук мелко нарежьте.

Вареный картофель конечно нужно будет предварительно очистить, затем натереть на крупной терке, вареные яйца и свежий огурец с отварным мясом нарезать такими же аккуратными кубиками. Когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к следующему этапу приготовления салата полянка с грибами.

Для этого нам понадобится глубокая салатница, дно которой нужно будет сделать из специальной пищевой пленки. Первым слоем на пленку необходимо выложить маринованные грибы, смешанные с мелко нарезанной зеленью, затем слой с подготовленной морковью, после чего первый слой обильно смазать майонезом.

Следующий слой — это отварное мясо, его необходимо пропитать майонезом (желательно с небольшим количеством жира), после выложить слой огурца, вареных яиц, снова все это смазать майонезом и посыпать натертым на терке отварной картофель, слегка подсоленный и щедро сдобренный майонезом.

После того, как все слои будут готовы, можно накрыть салатницу и аккуратно перевернуть. Получится оригинальная полянка с грибочками в зелени (укроп и петрушка). Снимите полиэтиленовую пленку и поставьте салат в холодильник, чтобы он пропитался. Это блюдо вкусное и питательное.

Приятного Вам и Вашим близким аппетита, а также весеннего настроения!

Салат с грибами и коричневым рисом

Этот прекрасный салат с грибами и коричневым рисом можно подавать как гарнир или основное блюдо.Это сытный, вкусный и прекрасный способ приготовить с грибами.

Этот питательный салат, наполненный разнообразными свежими сезонными овощами и коричневым рисом, еще и очень вкусный! Когда у меня мало времени, я использую песто, купленный в магазине, для приготовления заправки. Немного подумав, вместо этого я буду использовать домашний песто из кешью.

Как приготовить салат с грибами и коричневым рисом:

Разогрейте духовку до 200°C для выпекания с конвекцией. Отварите коричневый рис согласно инструкции на упаковке.Разрежьте луговые грибы пополам и добавьте в большой противень для духовки. Добавьте розмарин и чеснок, затем сбрызните оливковым маслом.

Нарежьте красный перец крупными кусочками, а красный лук — мелкими дольками. Добавьте в противень для духовки и перемешайте все вместе. Жарить 20 минут.
Смешайте соус песто, оливковое масло, лимонную цедру и сок.

Добавьте коричневый рис в большую миску, затем смешайте с заправкой песто. Добавьте приготовленную на пару зеленую фасоль, жареный красный лук и жареные луговые грибы.
Нарежьте обжаренный красный перец на мелкие кусочки и добавьте в миску. Все смешать и хорошо приправить солью и перцем.

Подавайте с базиликом и свежим сыром пармезан.

Эти виды загруженных салатов можно подавать в качестве основного блюда на обед или в качестве гарнира к ужину. Чтобы узнать о других замечательных вариантах, ознакомьтесь с моими рецептами Салат с жареным лососем и картофелем, Салат с орзо и халуми, Жаркое Овощи и Салат с кускусом , а также мой Тайский салат с говядиной .

Общие вопросы для

Салат с грибами и коричневым рисом :

Сколько хранится рисовый салат? Этот салат хорошо хранится в холодильнике в течение двух дней. Как правило, рис никогда не следует оставлять более чем на два часа при комнатной температуре. Если это так, вам лучше выбросить эти остатки.

Какие еще грибы можно использовать? Белые шампиньоны или шампиньоны портобелло будут очень вкусны в этом салате.

Закрепите этот пост на своей доске салатов в Pinterest и сохраните на потом


СДЕЛАЛ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

ПОЖАЛУЙСТА, НАЖМИТЕ НА ЗВЕЗДЫ НИЖЕ И ОЦЕНИТЕ ЭТО!

Салат с грибами и коричневым рисом

Выход: Порции 4-6

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Вкусный салат с жареными грибами, перцем и красным луком в сочетании с коричневым рисом, зеленой фасолью и соусом песто.

Ингредиенты

  • 2 чашки коричневого риса
  • 400 г грибов
  • 2 зубчика свежего чеснока, раздавленного
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка нарезанного розмарина
  • ½ красной луковицы
  • 1 красный перец
  • 3 столовые ложки соуса песто с базиликом
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка лимонной цедры
  • 100 г стручковой фасоли, нарезанной и приготовленной на пару
  • Свежий базилик и тертый пармезан для подачи

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200°C для выпекания с конвекцией.
  2. Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями на упаковке.
  3. Разрежьте луговые грибы пополам и положите в большой противень для духовки. Добавьте розмарин и чеснок, затем сбрызните оливковым маслом.
  4. Нарежьте красный перец крупными кусочками, а красный лук — мелкими дольками. Добавьте в противень для духовки и перемешайте все вместе. Жарить 20 минут.
  5. Смешайте соус песто, оливковое масло, лимонную цедру и сок.
  6. Добавьте коричневый рис в большую миску, затем смешайте с заправкой песто.Добавьте приготовленную на пару зеленую фасоль, жареный красный лук и жареные луговые грибы.
  7. Нарежьте обжаренный красный перец на мелкие кусочки и добавьте в миску. Все смешать и хорошо приправить солью и перцем.
  8. Подавайте с базиликом и свежим сыром пармезан сверху.

Примечания

  • Рисовый салат можно хранить в холодильнике до 2 дней. Просто убедитесь, что охлажденный рис не оставлен при комнатной температуре более чем на два часа, прежде чем поставить его в холодильник.

Пищевая ценность:
Выход: 5 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 335 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 20 мг Натрия: 417 мг Углеводов: 31 г Волокна: 5 г Сахаров: 4 г Белков: 11 г

Пищевая ценность указана приблизительно. Пожалуйста, используйте свои собственные расчеты, если вам требуется специальная диета.

Вы сделали этот рецепт?

Отметь @vj_cooks в Instagram и поставь хештег #vjcooks


БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЧТО ПОСМОТРЕЛИ МОЙ РЕЦЕПТ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЦУ FACEBOOK.
ИЛИ ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM @VJ_COOKS И ХЭШТЕГОМ #VJCOOKS

Другие салаты, которые могут вам понравиться

Картофельный салат с песто

Сливочный картофельный салат из молодого картофеля, майонеза, сметаны, соуса песто и вяленых помидоров. С хрустящим беконом и базиликом.

Получить рецепт

Салат из моркови и чоризо

Вкусный салат из жареной моркови и пастернака, жареного халуми и домашней апельсиновой заправки.

Получить рецепт

Марокканский куриный салат

Полезный марокканский салат из запеченной курицы, хрустящего нута и жареных овощей. Подается на подушке из свежей рукколы с вкусной мятно-йогуртовой заправкой.

Получить рецепт

Мексиканский куриный салат

Курица барбекю с приправами, подается со свежими летними овощами, кукурузными чипсами, рисом и соусом чипотле.

Получить рецепт

Салат с орзо и халуми

Соленый халуми прекрасно сочетается со свежими пикантными овощами в этом любимом всеми салате.

Получить рецепт

Тайский салат с говядиной

Хрустящий и свежий салат из говяжьих полосок барбекю, сезонных овощей и соуса в тайском стиле.

Получить рецепт

Лучший салат с макаронами

Легкий и вкусный вегетарианский салат из макарон со свежими овощами и яйцами.

Получить рецепт

Рождественский зеленый салат

Этот восхитительный салат очень прост в приготовлении и отличается яркими красками.

Получить рецепт

Салат из лосося горячего копчения

Вкусный сезонный салат с копченым лососем, фетой, редисом, эдамаме и листьями салата.

Получить рецепт

ВЕРНУТЬСЯ НА ДОМАШНЮЮ СТРАНИЦУ

Тарт с луговыми грибами, фетой и бальзамиком

Представьте себе слоеное тесто, нарезанные ломтиками луговые грибы, приготовленные на сливочном масле и коричневом сахаре и покрытые сыром фета, свежими травами и бальзамической глазурью.Этот пирог просто божественен и намного проще, чем кажется!

Мне нравится, как в Грибном пироге с бальзамиком и фетой сливочное масло и коричневый сахар сливаются вместе, чтобы получился самый божественный сладкий соус, который покрывает выпечку и грибы. Это в сочетании с некоторыми травами и щедрым добавлением приправы создает такую ​​​​великолепную комбинацию.

Для такого вкусного блюда в нем на удивление небольшой список ингредиентов. Для начинки вам понадобится сливочное масло, коричневый сахар, розмарин и приправы.Затем для сборки вам понадобится слоеное тесто, молоко для глазирования, сыр фета, бальзамическая глазурь (которую можно купить в супермаркете) и свежая зелень. Я использовала мини-базилик, но есть и другие прекрасные варианты: петрушка, базилик, мята или тимьян. Если у вас нет розмарина, вы можете использовать сушеные итальянские травы

.

Как приготовить грибной пирог с бальзамиком и фетой:

Выбор кастрюли очень важен, так как он должен начинаться с элемента и двигаться к духовке. Я использую предварительно раскатанные листы теста, поэтому сковорода диаметром 26 см будет подходящим размером.

В сковороде на среднем огне смешать масло и коричневый сахар и немного перемешать. Когда оно закипит, добавьте грибы. Перемешайте, чтобы покрыть грибы прекрасным сладким маслом. Хорошо приправьте грибы и добавьте розмарин. Перемешайте и готовьте около 4 минут. Цель состоит в том, чтобы грибы имели небольшой цвет, но не были полностью приготовлены.

Когда вы довольны грибами, положите сверху тесто и подверните края пальцами, здесь мы стремимся к круглой форме.Смазать верх молоком или можно использовать яйцо. Это придает выпечке красивый вид в готовом виде. Поместите на нижний противень духовки, разогретой до 170 градусов.

После того, как он будет готов в течение 25-30 минут и станет золотистым и прожаренным, вы перевернете его на тарелку. Мне нравится использовать довольно плоскую тарелку, чтобы было меньше права на ошибку, но не волнуйтесь, у вас все будет хорошо 🙂 Всегда помните, что сковорода будет горячей, когда она вынута из духовки.Поместите тарелку на сковороду и 1, 2, 3 ПЕРЕВЕРНИТЕ! это на сервировочной тарелке. ‘

Украсить раскрошенным сыром фета, сбрызнуть бальзамической глазурью и свежей зеленью.

Если вы ищете другие рецепты с использованием грибов, ознакомьтесь с моими постами о тако с грибами и курицей и сливочном картофельном салате с грибным песто.

Общие вопросы о пироге с грибами, бальзамиком и фетой:

Что можно использовать вместо феты? Вы можете использовать сыр пармезан или козий сыр.

Можно ли использовать другое тесто? Лучше всего здесь использовать слоеное тесто.

Тарт с луговыми грибами, фетой и бальзамической глазурью

Ингредиенты

  • 1 лист слоеного теста
  • 1 столовая ложка коричневый сахар
  • 40 грамм сливочное масло
  • 300 грамм нарезанные шампиньоны Я использовал маленькие портабелло и швейцарские пуговицы.
  • 50 грамм сыр фета
  • Бальзамическая глазурь
  • 1 столовая ложка Розмари мелко порезанный
  • 1 столовая ложка из свежих трав Я использовала мини базилик, другие варианты петрушка, базилик, тимьян
  • Соль и перец
  • 1 столовая ложка молока для глазирования

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 170 градусов для выпекания с конвекцией

  2. В сковороду среднего размера (около 26 см) добавьте сливочное масло и сахар, когда закипит, добавьте грибы и перемешайте.Добавьте розмарин. Хорошо приправьте солью и перцем.

  3. Готовьте грибы около 4 минут, время от времени помешивая.

  4. Положите тесто на противень и подверните края пальцами, чтобы запечатать.

  5. Смажьте тесто молоком и поместите на нижний противень духовки.

  6. Готовить 25-30 минут или пока тесто не станет золотистым и не пропечется.

  7. Момент истины! Возьмите плоскую тарелку и поставьте ее поверх сковороды, следите, чтобы не обжечься. Переверните форму на сервировочную тарелку.

  8. Украсьте пирог раскрошенной фетой, каплей бальзамической глазури и свежей зеленью.

  9. Подавать с зеленым салатом.


БОЛЬШОЕ СПАСИБО, ЧТО ПОСМОТРЕЛИ МОЙ РЕЦЕПТ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЦУ FACEBOOK.
ИЛИ ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM @the_macpherson_diaries

РОДСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

ВЕРНУТЬСЯ НА ДОМАШНЮЮ СТРАНИЦУ

Ужин с пивоварами и грибами «Suds and Shrooms» открывает серию летних ужинов на закате

от Meadows Team

Категории: Гостевое подключение Медиа центр Кулинарные услуги

гор.Компания Hood Meadows снова объединилась с пивоварами Pfriem Family Brewers, чтобы представить ужин «Suds and Shrooms» в субботу, 2 июня. В прошлом году все билеты на ужин были распроданы — вероятно, потому, что меню составлено из, пожалуй, самого ароматного гриба в мире — сморчка.

Сморчок, или морчелла, на самом деле больше связан с трюфелем, чем с другими грибами, придавая большую глубину вкуса земли любому блюду, в состав которого входят эти грибы. У них очень короткий вегетационный период, что также делает этот ужин уникальным.

Пивовары и грибной обед отметят обильный урожай сморчков в этом сезоне в одной из лучших пивоварен Худ-Ривер. Шеф-повар Meadows Даниэль Дехей создал удивительное меню, которое сочетается с уникально вкусными и дополняющими фирменными сортами пива Pfriem. Закуски со сморчками восхитительны, освежающий салат и обязательный крем-суп из грибов, но восхитительно сморчки. Изюминка этой истории в том, что это будет изысканно сочный и восхитительный кулинарный опыт.

Фотографии с прошлогоднего ужина Morel и Brewmasters.

Ужин из пяти блюд будет подан с 18:30 до 21:00 в субботу, 17 июня. Количество мест на этом экстраординарном мероприятии ограничено, и его стоимость составляет 75 долларов США (включая чаевые). Бронирование должно быть сделано онлайн заранее на YourMountainHome.com.

  • Закуска — Сморчки с начинкой из фуа-гра с соусом песто из крапивы и местным абрикосом. В паре с Абрикосом.
  • Салат из местной зелени, жареные сморчки, копченая курица, тертый сельдерей, редис из пасхальных яиц, свежая моцарелла, настоянная на фламандском красном, винегрет из семян сельдерея.В паре с Flanders Red
  • Суп — Суп Cream of Mor’ale, приготовленный с пейл-элем и дополненный им.
  • Закуска — Surf and Turf — Говядина по-веллингтонски со сморчками Дюксель и аляскинским палтусом с хрустящими сморчками, местной спаржей, фасолью Фава и голландезом. Говядина Веллингтон в паре с выдержанным портером из ромовой бочки, палтус в паре с пилснером.
  • Десерт — Мороженое из хмеля, грибная пыль и засахаренные сморчки. В сочетании с выдержанным в бочках коньяком в бельгийском стиле Dark.

Ужин с пивоварами и грибами из сморчков открывает серию летних ужинов на закате на горе.Худ-Медоуз:

Серия «Ужин на летнем закате на лугу горы Худ».

Купить сейчас | Meadows and More

Зимний велнес

ГРИБЫ «Являются ли грибы будущим здорового образа жизни? Долгое время считалось, что грибы, в том числе рейши, львиная грива и чага, обладают лечебными свойствами, и они набирают популярность в мире здорового образа жизни». Нью-Йорк Таймс, сентябрь 2020 г. (березовые насаждения) и индюшиный хвост (упавшие бревна).Давно оцененная в Азии польза грибов для здоровья теперь также подтверждается растущим числом рецензируемых исследований. Наши грибные настойки строго следуют этим лабораторным протоколам как лучшим методам извлечения пользы, принимая всего пять капель в день в течение нескольких недель. Пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом относительно ваших индивидуальных потребностей и наилучшей дозировки. Мы также предлагаем грибы целиком, если вы предпочитаете.

СУМАХ Чай или специя (да, «сорное» дерево, а НЕ ядовитый сумах или растение, известное как сорняк) чрезвычайно богаты полифенолами, антиоксидантами и

КЕДРОВАЯ ДРОВА Для ваших очагов и каминов, собранные в дикой природе местный костер связок.

Будьте здоровы.

ПРИМЕЧАНИЕ: для покупки вам нужно прокрутить страницу до конца, чтобы найти его в корзине. мы работаем над тем, чтобы сделать его более удобным для пользователя, и благодарим вас за терпение!

 

Поджигатели из дикого кедра

16 долларов США за упаковку из 3 пакетов в коричневой бумаге (доставка включена). состав: можжевельник виргинский

Зажигалки для костра и костра. Сушка в мини-печах.

Просто поместите один сверток бумаги, чтобы разжечь огонь: без клея, воска или химических добавок.

Размеры одного пускового устройства: приблизительно: 16 дюймов x 3 дюйма

Древесина восточного красного кедра издавна используется коренными американцами для горячего пламени, и мы продолжаем эту американскую традицию.

Уксус из дикой черники и бузины/кустарники

13 долларов за один 25 долларов за два 8,5 унции. бутылки (включая доставку к востоку от Миссисипи)

Сделано нашей подружкой-собирательницей Конни Грин на западном побережье, на ваш выбор из дикой черники или дикой бузины.Вместо более распространенного сиропа из бузины для иммунного здоровья, в кустарнике нет сахара, а также он отлично сочетается с небольшим количеством оливкового масла в качестве заправки для салата. Конечно, приятный как традиционный кустарник, смешанный с сельтерской водой или в коктейле. Лауреат премии Good Food!

Так как это в стеклянной бутылке, стоимость доставки может увеличиться, если вы находитесь за пределами восточного побережья. напишите мне по адресу [email protected]

Настойка дикого рейши

30 долларов за 2 унции. бутылка (доставка включена)

Ганодерма гриб рейши, который мы собрали на месте, а затем применили проверенные в лаборатории протоколы двойной экстракции концентрированным водным раствором в фильтрованной родниковой воде и органическим этанолом.Вкус глубокий грибной, но не горький. Мы принимаем по 5 капель в день в течение 12 недель, так что одного флакона нам хватит на всю зиму.

Настойка чаги

30 долларов за 2 унции. бутылка (доставка включена)

Чага, которую мы собрали в диком виде в местном березовом лесу. Чага слегка сладкая и не очень грибная. Процесс двойной экстракции.

Настойка хвоста индейки

3 доллара за 2 унции. бутылка (доставка включена)

Собран на месте с использованием процесса двойной экстракции.Вкус более легкий и слегка грибной.

Праздничный оздоровительный набор

75 долларов за 3 бутылки по 2 унции. каждый. (Доставка включена)

Набор со скидкой рейши, индюшачьего хвоста и настойки чаги, идеальный подарок к празднику. В праздничные заказы входит бесплатная бутылка эфирного масла эвкалипта.

Дикие грибы рейши

25 долларов за 8 унций. (15 долларов США + 10 долларов США по почте USPS)

доступен в полной форме

Гриб рейши (линчжи), китайский лечебный чай на протяжении веков, известный как «бессмертный гриб» и вызывающий сегодня новый интерес в рецензируемых научных исследованиях для поддержки иммунитета, противоопухолевых и других преимуществ для здоровья. Добавки рейши широко доступны в Азии, но рейши выращивают в основном из субстрата из рисовых отрубей, а не из диких кормов, растущих на дереве (Примечание: северо-восточный вид ганодермы встречается на деревьях болиголова (цугае), и было обнаружено, что он обладает свойствами, аналогичными лакидуму (происхождение Китай).

Бревно грибов шиитаке

20 долларов США (только самовывоз и местная доставка)

Вырасти собственное бревно из грибов шиитаке. Согласно инструкции, бревна представляют собой измельченные дубовые опилки, которые инокулированы спорами. Отличный подарок, которого хватит на месяц при нескольких «сливах».

Доставка в округе Хантердон и Мерсер. Поднимите иначе.

Крапива сушеная (для чая)

$8 за чай с крапивой (+5 за доставку)

Американская специя сумах

$9 за баночку (доставка включена)

Сумах содержит много антиоксидантов.

Чай сумах I Am A Weed (12 бутылок в ящике без почты)

40 долларов за 12 бутылок. доступны скидки на самовывоз

доставка от двери до двери в Нью-Йорке, Бруклине, Бронксе и Квинс-Хэмптоне, центральном Нью-Джерси и округе Бакс, штат Пенсильвания)

утоляет жажду, ощутите вкус сумаха с небольшой ягодкой: настоящий вкус дикой природы

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.