АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат из свежей капусты с курицей рецепт – русская кухня: салаты. «Еда»

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Сушеный орегано ½ чайной ложки

Морская соль ¼ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Помидоры 3 штуки

Красный лук ¼ головки

Огурцы ½ штуки

Зеленый стручковый перец ½ штуки

Сыр фета 120 г

Маслины без косточек 16 штук

Нежный салат с белокочанной капустой и курицей

Салат из курицы с капустой белокочанной всегда получается особенно вкусным. Сочность, нежность куриного мяса в комбинации с хрустом овоща получается очень аппетитным и достаточно сытным салатом из капусты и копченой курицы. Приготовьте филе разными способами, и вы получите не похожие блюда.

Салат с курицей и капустой белокочанной

Важную роль в салате с капустой и овощами играют черри, домашние чесночные крутоны, необычный соус и пармезан. Приятного аппетита.

На салат с капустой и курицей надо:

  • 150 грамм белокочанной капусты;
  • 1 куриная грудка;
  • 3 листа салата;
  • 4 томата черри;
  • 4 яйца перепелки;
  • 40 мл заправки цезарь;
  • 20 грамм пармезана.

Салат с курицей и капустой:

  1. Капусту вымыть и нашинковать.
  2. Грудку вымыть, зачистить, срезать пленки, прожилки, жир и кожу
  3. Мясо снова вымыть, обсушить и приправить перцем с солью. Это классический вариант. Вы можете использовать любые специи по вкусу.
  4. Разогреть сковороду, добавить масло и поджарить филе с обеих сторон до полной готовности. На это не уйдет более двадцати минут.
  5. Готовое мясо остудить, нарезать пластинками (слайсами).
  6. Салатные листья обмыть, просушить салфеткой и выложить на блюдо.
  7. Томаты промыть, обсушить. Нарезать на половинки.
  8. Пармезан натереть на терке.
  9. На блюдо выложить нашинкованную капусту.
  10. Сверху добавить слайсы курочки, черри, сыр и сухари.
  11. В отдельную пиалу налить соус и подавать отдельно.
  12. Салат нужно сразу нести к столу, иначе чесночные кириешки размокнут и испортят вид и вкус блюда.

Для приготовления сухарей вам понадобится:

  • 2-3 ломтика белого хлеба;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 30-50 мл масла оливы.

Чтобы приготовить сухари нужно:

  1. Хлеб нарезать кубиками. Можно его предварительно избавить от корочки.
  2. Чеснок почистить от кожуры и пустить через пресс.
  3. Добавить чеснок в масло и хорошо перемешать эти два компонента.
  4. Обвалять сухарики в чесночном масле.
  5. Разогреть сковороду без масла и обжарить на ней кусочки до румяного цвета.
  6. Готовые сухарики остудить.

Салат из куриной грудки и капусты

Все наверняка знают, как хорошо работает чернослив с мясом. Мы тоже не исключение, потому расскажем вам рецепт вкусного капустного салата, где идеально сочетаются эти два продукта. А что еще замечательно работает с курицей? Верно! Йогурт и апельсины.

На салат из капусты с курицей надо:

  • 100 грамм куриного филе;
  • 100 грамм белокочанной капусты;
  • 1 апельсин;
  • 7 штук чернослива;
  • 70 грамм крабовых палочек;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 грамм грецких орешков;
  • 60 мл йогурта без добавок.

Салат с капустой и куриной грудкой:

  1. Орехи избавить от скорлупы и подсушить на сухой сковороде до румяного цвета. Остывшие ядра измельчить кухонным топориком.
  2. Куриное филе вымыть, зачистить. Далее опустить в кастрюлю с холодной водой, отправить на плиту. Варить мясо полчаса, добавив в воду любимые специи.
  3. Готовое филе остужать прямо в бульоне, затем достать и нарезать кубиками.
  4. Апельсин очистить от кожуры и белых перепонок. Если цитрус содержит косточки, то от них лучше избавиться. Если при разделке апельсина, выделится сок, то сохранить его.
  5. Чернослив промыть и залить кипятком на десять минут. Через десять минут воду слить, вытащить косточки из сухофруктов и нарезать кубиками.
  6. Крабовые палочки избавить от упаковок и измельчить кубиками.
  7. Яйцо вымыть, отварить. Затем принудительно остудить, почистить от скорлупы и нарезать кусочками.
  8. Капусту вымыть, нашинковать соломкой.
  9. Далее выложить салат на блюдо в кулинарное кольцо. Каждый слой необходимо будет слегка смазывать йогуртом.
  10. Первым слоем будет курица, затем добавить капусту.
  11. На капусту отправится чернослив и апельсины.
  12. Крабовые палочки будут следующими. Далее яйцо.
  13. Салат теперь сбрызнуть соком апельсина, который остался после разделки.
  14. Последним слоем посыпать салат измельченными орешками и дать ему пропитаться в холодильнике.
  15. Перед подачей блюда, снять кольцо и нести гостям.

Салат из капусты с куриной грудкой

Этот вариант капустного салата с курицей отличается не только нежным вкусом, но и простотой приготовления. Чтобы сделать у себя на кухне такое гастрономическое лакомство, потребуется максимум 15 минут.

На салат из курицы и капусты нужно:

  • 1 копченый окорочок;
  • 2 небольших помидора;
  • 15 мл. оливкового масла;
  • 10 мл. сока лимона;
  • 150 грамм капусты;
  • 30 грамм сыра.

 

Салат из свежей капусты с курицей:

  1. С куриного окорочка нужно обобрать мясо и нарезать его.
  2. Капусту освободить от верхних листьев, оставшуюся часть нашинковать.
  3. Помидоры помыть и нарезать некрупными кусочками.
  4. Соединить в отдельной миске сок лимона и оливковое масло.
  5. Выложить в салатник все компоненты, полить цитрусовой заправкой, перемешать.
  6. По своему вкусу добавить соль и специи, снова перемешать.
  7. Перед подачей рекомендуется охладить блюдо.

Совет: чтобы томаты в салате были еще вкуснее, можно их бланшировать кипятком и очистить от кожуры. В таком случае будет чувствоваться только мякоть (самое вкусное).

Салат с капустой и курицей рецепт

Самый простой рецепт салата с капустой не значит, что менее вкусный. Просто приготовить его проще и быстрее, но на вкус это никогда не влияет. Вкус блюда зависит от качества продуктов и качества работы (приготовления). Потому, постарайтесь приготовить с душой и ваши родные обязательно это оценят!

На салат курица капуста нужно:

  • 100 грамм мяса курицы;
  • 1 томат;
  • 1 луковица;
  • 1 огурец;
  • 100 грамм капусты;
  • 20 мл оливкового масла.

Салат из курицы и капусты белокочанной:

  1. Курицу отварить, остудить прямо в бульоне, а затем нарезать кубиками.
  2. Помидор помыть и вырезать сердцевину.
    Порезать кусочками.
  3. Огурец промыть, при необходимости очистить шкурку и измельчить брусочками.
  4. Капусту вымыть и нашинковать.
  5. Луковицу очистить от шелухи, порезать.
  6. Соединить все компоненты салата в емкости и заправить оливковым маслом. По вкусу добавить соль и специи, перемешать.
  7. Блюдо лучше подавать охлажденным.

Совет: чтобы немного разнообразить салат, можно вместо масла добавить в блюдо смесь сметаны с майонезом в пропорции один к одному. Приятного!

Салат с капустой, курицей

Еще один салат с не менее интересной и необычной заправкой. Салат получается «для взрослых», потому как в состав его заправки входит нехилая доля коньяка. Мужчинам это понравится, так что налетайте. А деток поберегите, или же попробуйте приготовить блюдо без добавления этого спиртного напитка.

На салат из капусты и курицы надо:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 2 авокадо;
  • 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
  • 100 грамм изюма;
  • 50 грамм зеленого лука.

Для заправки:

  • 15 мл горчицы;
  • 100 мл коньяка;
  • 30 мл масла оливы;
  • 15 мл уксуса;
  • 3 грамма порошка карри.

Салат из курицы с капустой:

  1. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
  2. Курицу вымыть и зачистить. Очищать ее нужно от лишнего жира, пленок, кожи.
  3. Мясо вымыть во второй раз и обильно обтереть его специями. Выбирайте те, которые вам по вкусу.
  4. Выложить филе в форму для выпекания, сбрызнуть маслом и запекать двадцать пять минут.
  5. По истечению времени мясо вытащить, остудить и нарезать кубиками.
  6. Авокадо вымыть и сделать надрез до косточки острым ножом. Провернуть его вдоль кости и вытащить. Теперь развернуть половинки авокадо в противоположные стороны и разнять плод на две части.
  7. Косточку вытащить с помощью кончика острого ножа.
  8. Разрезать авокадо еще раз пополам. То есть, на четвертинки. Снять кожуру, как с апельсина. Если это сделать невозможно, то воспользоваться ножом или овощечисткой.
  9. Нарезать плод авокадо кубиками.
  10. Залить коньяком изюм и добавить 15 мл кипяченой воды. Она должна быть теплой. Оставить на один час, после процедить сухофрукты.
  11. К коньяку добавить масло оливы, горчицу, уксус и карри. Приправить перцем с солью.
  12. Соединить все компоненты до однородности.
  13. Капусту промыть и нашинковать.
  14. Соединить капусту с курицей и авокадо. Заправить соусом, перемешать и выложить на блюдо.
  15. Посыпать салат изюмом и подавать.

Салат с пикантной капустой и курицей, как оказалось, не такой уж и простой. И дело тут вовсе не в приготовлении, а во вкусе. Это значит, что вы обязаны приготовить все рецепты и насладиться каждым салатом из капусты с копченой курицей по отдельности.

Салат с Капустой и курицей, 🍅Мясной салатик с овощами

Салат с курицей, капустой и кукурузой

Для приготовления необходимо:

  • Филе курицы
  • Соль + перец по 1 ч. л.
  • Приправа для курицы
  • Масло для жарки
  • 1/3 капусты пекинской
  • Банку маринованных луковиц
  • 5 огурцов консервированных
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 3 столовые ложки натурального йогурта
  • Банка кукурузы

Способ приготовления рецепта

Мясо режем кубиками, обжариваем на разогретом масле. Добавить приправу с солью. После жарки, курицу перекладываем в миску.

Режем болгарский перец, добавляем к курице. Огурцы из банки режем кубиками. Маринованный лук с кукурузой, отжимаем от рассола.

Нарезаем капусту, йогурт смешиваем с майонезом. Соединяем все ингредиенты, хорошо перемешиваем с курицей.

Салат с капустой готов, подавайте блюдо, со свежей зеленью укропа.

Салат с курицей и пекинской капустой

Список ингредиентов для рецепта:

  • 2 куриные грудки
  • 2-3 луковицы
  • маленькая пекинская капуста
  • 0,5 воды
  • 3 ст. л. масла
  • кетчуп острый
  • майонез
  • салатная приправа

Приготовление по шагам с фото

Куриные грудки нарезать кубиками, переложить в миску, налить воду, масло добавить приправы. Перемешать и поставить в холодильник на полчаса.

Положить мясо на сковороду и обжарить. Капусту нашинковать, посыпать приправой для салатов и дать постоять, чтобы пустила сок.

Когда курица остынет, выложить на блюдо, нарезать кубиками и укладывать слоями: лук, огурец, полить острым кетчупом, кукуруза, майонез, сверху обсыпать пекинской капустой.

Салат с пастой курицей и белой капустой

Набор продуктов:

  • 250 г пасты ленточками (или спагетти)
  • половина головки пекинской капусты (примерно 0,5 кг)
  • красный перец
  • большая грудка (примерно 350 г)
  • 3 ложки майонеза
  • 3 ст. л. натурального йогурта
  • соль, перец, приправа для курицы

Пошаговое приготовление с фото

Куриные грудки промываем, режем на кубики, посыплем приправой для курицы, солью и перцем. Отправляем в холодильник на 1 час, затем жарим на разогретом масле.

После жарки, курицу избавляем от лишнего жира, на бумажном полотенце.

Макароны варим в подсоленной воде аль денте. После приготовления процедить и промыть через дуршлаг, холодной водой.

Капусту мелко трем на терке, перец режем соломкой, огурцы ломтиками.

В большой миске, смешиваем мясо с капустой, и остальными ингредиентами.

Добавляем майонез, йогурт и специи, тщательно перемешиваем. Салат с курицей отправляем в холодильник на 2 часа.

Сочный салат с курицей и красной капустой

Когда за окном погода как в сказке, солнце палило, как будто была середина лета, а на небе нет ни одной тучки, то известно, какое у нас настроение. К счастью сегодня выходные, и нужно их использовать по полной.

Большинство из нас считает минуты до выхода с работы. В голове у нас много планов, от этих ли будут пробки на обратном пути домой, пока те, что я сделаю, чтобы поесть, когда приеду. Самое плохо, что большинство тратит это время на сон, вместо того, чтобы изучать новые блюда, и пытаться их приготовить.

У меня это получилось довольно быстро. Салат с курицей и капустой с бархатным йогуртом, это настоящая сказка для гурманов. Легко, быстро, вкусно, и хочется добавки. Я приглашаю вас, дорогие друзья, для тестирования этого вкусного рецепта.

Набор продуктов для блюда:

  • 1/2 пекинской капусты
  • 1 грудка
  • 1 красный лук
  • 1 сладкий красный перец
  • укроп для украшения (количество по усмотрению)
  • соль
  • перец
  • паприка острая
  • масло

Ингредиенты для соуса:

  • 1 маленький натуральный йогурт
  • 2-3 зубчика чеснока
  • соль
  • перец

Пошаговое приготовление рецепта с фото

Грудку курицы промываем, обсушиваем, режем кубиками, маринуем с маслом, солью, перцем и паприкой по вкусу. Обжариваем с курицей, по 10 мин. с каждой стороны.

Удаляем из перца семенные гнезда, режем кубиками. Капусту промываем, нарезаем тонкой соломкой.

Лук очистить и нарезать на перья, укроп нашинковать как можно мельче. Все ингредиенты соединяем в тарелке.

Добавляем соус и перемешиваем. Держим салат с капустой в холодильнике, 30 мин. иногда встряхиваем.

Готовим соус: смешиваем в миске йогурт с чесноком, солью и перцем. Для приготовления салата, можно использовать жареную курицу гриль.

Салат с капустой красной фасолью и курицей

Аппетитный, и богатый на разнообразные ингредиенты, блюдо с капустой, маринованными огурцами, яйцами, и луком-пореем.

Список продуктов для блюда:

  • 2 куриных филе (около 600 г)
  • 1 небольшая пекинская капуста (примерно 800-1000 г)
  • 5 огурцов консервированных
  • 4 яйца (сваренных вкрутую)
  • белая капуста
  • 1 банка красной фасоли
  • специи: соль, перец, приправа для курицы
  • растительное масло для жарки

Продукты на соус:

  1. 2 столовые ложки майонеза с горкой
  2. 200 г густого натурального йогурта
  3. 3 ложки кетчупа
  4. специи: соль, перец, щепотка сахара

Пошаговое приготовление блюда с фото

Филе куриной грудки очистите, высушите, нарежьте на мелкие кубики, приправьте солью, перцем и приправой для курицы.

Перемешайте, и поставьте на 30 минут в холодильник. Затем на разогретом масле, обжарить кусочки курицы до золотистого цвета. Оставьте для охлаждения.

  1. Капусту вымойте и мелко нарежьте соломкой. Огурчики и яйца нарезать кубиками.
  2. В миску положите капусту, курицу, огурцы, яйца, лук-порей и красную фасоль без рассола.
  3. Смешайте майонез, йогурт и кетчуп. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.

Добавить соус в салат, и тщательно перемешать. Блюдо с курицей, поставить на несколько часов в холодильник, подавать украсив зеленью и хрустящими гренками.

Салат с капустой и копченой куриной грудкой

Список продуктов для блюда:

  • 1 среднего размера пекинская капуста
  • 2 копченые куриные грудки (или сырые)
  • 5 яиц
  • 5-6 огурцов консервированных
  • 3-4 стручка острого перца
  • 1 банка кукурузы
  • 1 лук-порей
  • соль, перец
  • майонез оливковый

Приготовление рецепта по шагам

Капусту мелко шинкуем, засыпаем небольшим количеством соли, и перемешиваем. Во время засола, появляется избыток воды.

Куриные грудки режем кубиками (если сырые, то приправить и обжарить на раскаленной сковороде).

Огурчики с перцем, режем полосками, лук-порей кольцами, откидываем на сито, проливаем большим количеством горячей воды из чайника.

Яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиками, а желтки натереть на мелкой терке.

Перемешиваем курицу с капустой, белками яиц, кукурузой, луком-пореем, перцем и огурцами, добавляем майонез. Приправляем по вкусу чесноком, и солью.

Перекладываем готовый салат в миску, сверху посыплем яичными желтками, и щепоткой сахара, для усиления вкуса.

Салат со свежей капустой и куриной грудкой

Чтобы получить истинное наслаждение от богатых праздничных блюд без вреда для здоровья, на столе обязательно должны присутствовать овощи.

Можно представить их в виде ажурной нарезки, искусно разложив ее на блюде, или же оформив, как витаминный салат, например из свежей капусты с курицей и томатами. Белокочанная обитательница грядки и пекинка сочетаются с другими овощами и легким мясом птицы, превращая скромные кушанья в гастрономические изыски.

Обычную белую капусту в древности называли едой бедняков, потому она редко появлялась на столе городской знати. Действительно, вареные капустные листья выглядят не слишком аппетитно, да и вкус имеют очень скромный.

Если же их сначала мелко нарубить, добавить к ним горстку мяса курицы в отварном виде и заправить все майонезом, то получится очень даже аппетитный салат, достойный монаршего стола.

к содержанию ↑

Как превратить салат из куриной грудки и капусты в деликатес

Итак, предлагаем несколько секретов готовки изысканных салатных закусок из свежего капустного листа.

  • Чтобы салатик получился нежным и сочным, лучше не брать капусту зимних сортов – она суховатая и очень жесткая.

Резать белокочанную нужно мелко-мелко, потом подсолить и обязательно примять, чтобы сделать чуть помягче и сочнее.

  • Куриное мясо, как только оно остынет после варки, нужно сразу же порезать и добавить в капустную нарезку, иначе оно быстро обветрится и станет слишком сухим.
  • Еще лучше класть в капустный салат копченую грудку – она более нежная.
  • Приятную сочность добавит салатику консервированная кукуруза или томаты, порезанные дольками или крупным кубиком.
  • Разнообразия ради белокочанную можно заменить пекинской капустой – она и нежнее, и витаминов в ней не меньше. Но в салат с пекинкой нужно класть больше майонеза. Щепотка прованских трав придаст ему особенную ароматную нотку.
к содержанию ↑

Пикантный салат со свежей капустой и копченой куриной грудкой

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как пошагово готовится салат из свежей капусты и куриной грудки

Хоть в блюдо и кладется мясная копченость, но оно получается на удивление легким и малокалорийным. Так, в 100 г такого салатика – всего 130 ккал. К тому же ничего варить или жарить не надо, что сводит время готовки к минимуму, – идеальный вариант при появлении на пороге нежданных гостей.

  1. Обмыв капустный вилок, обмакнем его бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, снимем верхние, не очень красивые листья.
  2. Разрезаем его пополам и острым ножом сечем капусту как можно мельче.
  3. Обчистив луковицу, режем ее мелко полуколечками, добавляем в капустную нарезку.
  4. Солим, слегка приминаем.
  5. Почищенную морковку натираем на мелкой терке. Сгодится и та, которую используем для корейских салатов.
  6. Копченую курочку режем кубиком, добавляем в общий «котел», туда же высыпаем и кукурузу, которую перед этим нужно процедить.

В конце заправляем салатик майонезом, мешаем. Подавать к столу можно сразу – это угощение не требует пропитки.

к содержанию ↑

Диетический салат из свежей белокочанной капусты с филе курицы

Майонез – не самый полезный продукт, к тому же высококалорийный. Но если очень хочется побаловать себя на праздник чем-то вкусным, то можно сделать витаминный салат из овощей и мяса птицы, заправив его натуральным йогуртом без ароматизаторов.

Калорий в стандартной порции – всего 90, а вкус получается отменный.

Ингредиенты

  • Вареная куриная грудинка – 500 г;
  • Капуста белая свежая – около 400 г;
  • Сыр твердого сорта – 50 г;
  • Йогурт натуральный – 50 мл;
  • Пучок свежей укропной зелени – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу.

Делаем дома витаминный капустный салат с мясом курицы

  1. Обмыв и обсушив капустный вилок, мелко рубим его, как в первом рецепте.
  2. Сыр нужно измельчить с помощью крупной терки, а мясо порезать мелким кубиком.
  3. Зелень тоже моем, обсушиваем и рубим мелко. Чтобы аромат был сильнее, укропную нарезку приминаем вместе с капустой, не забыв перед этим посолить.
  4. Потом просто останется смешать овощи с мясом и заправить все йогуртом.

Можно использовать для заправки и сметану, только лучше брать с жирностью не выше 15%. Несколько столовых ложек консервированного зеленого горошка в этой салатной закуске будут очень даже кстати.

к содержанию ↑

Салат из свежей пекинской капусты с куриной грудкой и томатами

Зимой актуальны витаминные салатные закуски. Поскольку в это время года так не хватает красок, то лучше делать блюда яркими, добавляя в них свежие томаты и перцы.

Заправлять их можно не только майонезом, но и нежным оливковым соусом, сделанным собственноручно.

Ингредиенты

  • Куриная грудка вареная – 300 г;
  • Томаты с плотной мякотью – 2-3 шт.;
  • Пекинская капуста – 150 г;
  • Сладкий красный перец – 1 средний плод;
  • Листки салата свежие – 5-6 шт.;
  • Сельдерей свежий – 3 стебля;
  • Масло оливковое (холодный отжим) – 3 ст. л.;
  • Чеснок – 3 небольших зубка;
  • Лимон мелкий – 1/2 фрукта;
  • Льняные семечки – 1 ч.л.
  • Любимые пряности – щепотка;
  • Соль мелкая – по вкусу.

Приготовление полезного малокалорийного салата из пекинской капусты с курицей

  • Сначала помоем все овощи и зелень, чеснок очистим от шелухи, а сельдерей – от грубых прожилок.
  • Салатные и капустные листья порвем руками на мелкие кусочки, курочку и томаты с перцем нарежем мелким кубиком. Черешки сельдерея мельчим так же, как и другие овощи.
  • Теперь сделаем заправку, смешав давленый чеснок с маслом, присаливаем, сдабриваем пряностями.
  • Заправляем ею почти готовый салат, добавляем льняные зернышки, лимонный сок — все смешиваем. Готово!

Все гениальное, как известно, очень простое, а в данном случае еще и невероятно вкусное и полезное. Яркий, почти весенний салат из свежей капусты и куриной грудки, сделанный своими руками по любому из предложенных рецептов, украсит любой будний и праздничный стол.

Его можно подавать и как самостоятельную закуску, и в качестве овощного гарнира к основному блюду.

Куриный салат с капустой и кукурузой

Белокочанную капусту широко используют для приготовления салатов. Она добавляет срочность, объем и делает салаты хрустящими. Свежая капуста отлично сочетается с разными видами мяса, многими овощами, грибами и колбасными изделиями. Поэтому и существует большое количество рецептов салатов с капустой.

Сегодня готовлю вкуснейший салат с курицей, белокочанной капустой, кукурузой и репчатым луком. За счёт добавления петрушки и кинзы салатик получается очень ароматный. Куриное филе делает салат сытным, а капуста сочным. Чтобы удалить резкий вкус у лука, поливаю его лимонным соком. В качестве заправки использую растительное масло. Его можно заменить на майонез, сметану или натуральный йогурт и получать салат с разным вкусом.

Куриный салат с капустой и кукурузой

Распечатать рецепт

Сочный, хрустящий и очень ароматный салат с капустой, курицей и кукурузой. Для придания освежающего вкуса добавляю свежие кинзу и петрушку, а для остроты репчатый лук, который предварительно поливают лимонным соком. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается сытный, вкусный и красивый салат. Заправляю его растительным маслом.

Порции Время подготовки
6 15 минут
Время приготовления
5 минут
Порции Время подготовки
6 15 минут
Время приготовления
5 минут
Куриный салат с капустой и кукурузой

Распечатать рецепт

Сочный, хрустящий и очень ароматный салат с капустой, курицей и кукурузой. Для придания освежающего вкуса добавляю свежие кинзу и петрушку, а для остроты репчатый лук, который предварительно поливают лимонным соком. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой и в итоге получается сытный, вкусный и красивый салат. Заправляю его растительным маслом.

Порции Время подготовки
6 15 минут
Время приготовления
5 минут
Порции Время подготовки
6 15 минут
Время приготовления
5 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Салат будет выглядеть красиво, если все ингредиенты измельчить соломкой. Куриное филе разделяем по волокнам. Подойдёт любое запечённое или отварное филе.

  2. Чтобы у репчатого лука убрать резкий вкус, нарезаем его полукольцами, поливаем лимонным соком и оставляем, пока подготавливаем капусту.

  3. Соломка капусты получится очень тонкой и красивой, если листья измельчить с помощью овощечистки. Вилок разрезаем пополам и натираем соломкой. Салат с такой капустой будет выглядеть воздушным.

  4. Подготовленную капусту выкладываем в миску, немного солим и аккуратно перемешиваем рукой. Жать капусту не надо, иначе она выделит сок и потеряет объём.

  5. В миску с капустой выкладываем подготовленное филе и маринованный в лимонном соке лук.

  6. Кукурузу открываем, сливаем жидкость и отправляем в миску. Кинзу с петрушкой мелко нарезаем и добавляем в салат. Зелень можно брать любую по вкусу. Мне очень нравится кинза, она придаёт салату приятный вкус.

  7. Поливаем все маслом, хорошо перемешиваем и куриный салат с капустой готов. Перекладываем его в салатник или на тарелку и подаём на стол. В качестве заправки ещё можно использовать натуральный йогурт, сметану или майонез. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить вкусный капустный салат со свежей свеклой смотрите с пошаговыми фото здесь.

Салат пекинская капуста куриная грудка огурец яйцо помидоры рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать салат из пекинской китайской капусты, куриной грудки и овощей? Прежде всего подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Вместо куриной грудки для салата можно взять грудку индейки. Куриные яйца отварите вкрутую и остудите.

  • Шаг 2:

    С пекинской капусты удалите внешние листы, если они имеют повреждения. Все овощи, лимон и куриную грудку помойте в холодной воде, затем тщательно обсушите бумажными салфетками. На продуктах не должно остаться лишней влаги.

  • Шаг 3:

    Куриную грудку нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками, как вам более нравится. Курицу слегка посолите, добавьте щепотку любимой приправы, немного молотого перца и перемешайте. В сковороде разогрейте около 2х ст.л. растительного масла, обжарьте куриную грудку на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Допустимо курицу для салата отварить.

  • Шаг 4:

    Пока готовится грудка, листы капусты нарежьте тонкой соломкой, отправьте в салатницу.

  • Шаг 5:

    Огурец измельчите тонкими кружочками или полукружьями.

  • Шаг 6:

    Помидоры нарежьте небольшими дольками. Если у вас имеются помидоры черри, то используйте их тоже. Они обычно сочные, имеют сладковатый вкус и идеально подходят для овощных салатов. Отправьте их к капусте и огурцам.

  • Шаг 7:

    Готовую курицу выньте из сковороды и остудите.

  • Шаг 8:

    Добавьте в салатницу остывшее куриное филе и лук, нарезанный тонкими перьями или полукольцами. Для салата хорошо подойдёт красный лук, шалот или белый салатный.

  • Шаг 9:

    В отдельной небольшой глубокой ёмкости смешайте оливковое или растительное масло, сок половины лимона и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

  • Шаг 10:

    Яйца очистите от скорлупы, нарежьте дольками или кубиками, отправьте в салат. Равномерно распределите сверху чесночную заправку.

  • Шаг 11:

    Посыпьте молотыми перцами по желанию и украсьте свежей зеленью.

  • Шаг 12:

    Перед подачей салат аккуратно перемешайте, готово!

  • Салаты из пекинской капусты с курицей

    Пекинская капуста, или как называют ее в народе, пекинка, появилась на нашей кухне сравнительно недавно. По названию уже можно понять, что растение это родом из Китая. Выращивается оно там аж с 15 века и даже считается символом богатства и удачи. В домах Поднебесной фарфоровый кочан пекинки хранится как символ богатства и удачи.

    Ну а в Европу это растение завезено в 19 веке. Благодаря тому, что она имеет мало калорий, но много полезных витаминов и минералов, быстро завоевала популярность по всему миру. И сегодня мы готовим из нее не только различные салаты, но и горячие блюда, например голубцы.

    Пекинская капуста имеет нейтральный вкус, именно поэтому  сочетается со множеством других ингредиентов. Сегодня давайте познакомимся с сочетанием ее с куриной грудкой. Добавлять к этим двум компонентам можно настолько разные ингредиенты, что количество рецептов просто огромное. Уверяю вас, что все блюда получаются вкусными, простыми в приготовлении и легкими для пищеварения.

    А если вам больше по нраву обычная белокочанная капуста, то множество рецептов из нее вы сможете найти здесь.

    Из куриной грудки можно приготовить  вкусные салаты  с различными ингредиентами, они также  есть на моей страничке.

    Вкусный и простой салат из пекинской капусты с курицей, сыром и яйцом

    Простой в приготовлении салат не потребует много времени, особенно если заранее отварить куриную грудку и яйца. Сразу предупрежу, что заправка из майонеза и сыр не позволяют причислить этот рецепт к диетическим. Но мне лично такие блюда с пекинской капустой больше нравятся с майонезной заправкой.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 1 шт.
    • пекинская капуста — 1 кочан
    • яйца — 2 шт.
    • сыр твердый — 100 гр.
    • зеленый лук — пучок
    • майонез по вкусу
    • соль
    • черный молотый перец

    Капусту промываем, разрезаем поперек пополам и шинкуем полосками. Складываем в миску, слегка подсаливаем  и, чтобы придать ей сочность, немного руками обминаем. Можно даже обойтись и без соли, так как заправлять будем соленым майонезом.

    Отварную куриную грудку можно нарезать кусочками, а можно просто нарвать руками на волокна.

    Теперь быстренько натираем сыр и яйца на терке и нарезаем зеленый лук. Можно для аромата посыпать черным перчиком.

    https://youtu.be/RpZj9QDSNoA

    Осталось заправить майонезом, и можно подавать к столу свеженький, сытный и очень нежный салат.

    Если к этим ингредиентам добавить свежий огурчик, то блюдо только выиграет.

    Вкусный салат с пекинской капустой, куриной грудкой и ананасами слоями

    А вот такую закуску вполне можно готовить для гостей на праздничный стол, ведь ананасы являются как бы символом благополучия (ешь ананасы, рябчиков жуй…). С куриным мясом ананасы сочетаются наипрекраснейшим образом, делают любое блюдо более сочным и пикантным.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 1 шт.
    • пекинская капуста — 1/2 кочана
    • ананасы консервированные — 1 банка
    • сыр твердый — 100 гр.
    • майонез по вкусу
    • черные маслины для украшения

    Подготавливаем все ингредиенты. Куриную грудку отвариваем и нарезаем небольшими кусочками. Консервированные ананасы, если вы купили  кружочками, также нарезаем кубиками.

    Капусту нарезаем поперек тонкими полосками. И в заключение, сыр натираем на терке.

    Салат укладываем слоями, каждый слой смазывая майонезной сеточкой.

    На дно большой тарелки первым слоем укладываем куриное мясо.

    Вторым слоем пойдет ананас, он придаст сочность сухому куриному мясу. И также сверх немного промазываем майонезной сеточкой.

    Третьим слоем выкладываем натертый сыр, снова делаем сетку из майонеза.

    И заключительным слоем идет шапочка из нарезанной пекинки. Обкладываем ей со всех сторон наше блюдо, и украшаем по своему желанию. Можно украсить черными маслинами, красным болгарским перцем или просто свежей зеленью. Майонезом верхний слой не смазываем, его достаточно внутри.

    Источник: https://youtu.be/4771OtNFPOE

    Гостям непременно понравится рецептик хрустящего и освежающего салата, внутри которого целая кладезь вкусностей.

    Готовим витаминный салат с огурцом и кукурузой

    Вот добавим в этом рецепте всего лишь два ингредиента (кукурузу и огурец), и салат приобретает иной вкус, становится сочнее, да и яркие краски радуют глаз. Кроме того, витаминчики из овощей никогда не помешают. Готовить легко и просто, поэтому такой вариант очень удобен, если ждете гостей. Только заранее нужно будет отварить куриную грудку и яйца.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 400 гр.
    • пекинская капуста — 1 кочан
    • огурцы — 2 шт.
    • яйца  — 5 шт.
    • консервированная кукуруза — 1 банка
    • репчатый лук — 1 шт.
    • майонез по вкусу
    •  черный перец

    Куриную грудку мы  предварительно отварим в соленой воде. Но еще вкуснее она будет, если отварную и порезанную кубиками еще и слегка обжарить на сливочном масле.

    Пекинскую капусту разрезаем вдоль, а затем тонкими полосками поперек, огурцы дольками, а яйца небольшими кубиками.  Еще измельчаем репчатый лук.

    Соединяем все  нарезанные ингредиенты в глубокой посуде.

    В завершение добавляем консервированную кукурузу, солим, перчим и заправляем готовое блюдо майонезом.

    Источник: https://youtu.be/xO8_HlqyHv8

    Легко и просто приготовить такое блюдо, и семью накормить, да и гостям не стыдно подать.

    Видео о том, как приготовить диетический салат с пекинской капустой без майонеза

    Есть очень много рецептов салатов  без добавления майонеза. Причем, они не уступают по вкусу нашим традиционным «жирненьким». А весной, когда хочется сбросить пару-тройку лишних килограмм, такие рецепты особенно актуальны. К традиционным ингредиентам добавим грецкие орехи и морковь, полезно и вкусно. Заправку готовим из соевого соуса, оливкового масла и меда.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 300 гр.
    • пекинская капуста — 300 гр.
    • морковь — 150 гр.
    • грецкие орехи — 2 ст. л.
    • оливковое масло — 4 ст.л.
    • соевый соус — 2 ст. л.
    • уксус — 1 ст. л.
    • мед — 1 ч.

    Простой рецепт очень вкусного салата с пекинской капустой и грушей

    Мне очень нравится эксперименты на кухне.  И я уже давно поняла, что можно на полную катушку включать свою фантазию для приготовления новых блюд. Вот иногда, готовя по знакомым рецептам, вдруг решаю добавить что-то новенькое. И зачастую, такие эксперименты оправдывают себя. Видимо, так и новые блюда появляются. Ну а в данном случае, просто попробуем в салат добавить сочную хрустящую грушу.

    Нам понадобится:

    • куриная грудка — 1 шт.
    • пекинская капуста — 200 гр.
    • помидорки черри — 8-10 шт.
    • груша — 1 шт.
    • панировочные сухари (крупные) — 1 ст. л.
    • оливковое масло — 2 ст. л.
    • горчица — 1 ч. л.
    • черный кунжут — 1 ч. л.
    • мед — 1 /2 ч. л.
    • соль, перец по вкусу

    Куриное филе нам нужно приготовить заранее. Для этого нарезаем его тонкими полосками, солим, перчим и немного поливаем растительным маслом для сочности. Выкладываем на противень и запекаем в духовке совсем немного — 10 минут. Температура должна быть 180 градусов.

    Старайтесь дольше не готовить куриное мясо, иначе оно станет суховатым.

    Шинкуем пекинскую капусту и выкладываем в салатницу. Помидорки просто делим ножом пополам, груши нарезаем на дольки.

    Можно помидорки запечь на гриле, получится более сочный ингредиент

    Сверху посыпаем семенами кунжута и сухарями.

    Кунжут можно предварительно обжарить, запах и вкус после этого получается необыкновенный

    Теперь салат подсаливаем, вливаем жидкий мед, горчицу и оливковое масло. По желанию добавляем черный молотый перец.

    Источник: https://youtu.be/jZUfOuWtt1o

    Осталось достать из духовки запеченную куриную грудку и можно тепленькой добавить ее в салат. Все хорошо перемешиваем и наслаждаемся новым блюдом.

    Салат с пекинской капустой, помидорами и копченой куриной грудкой

    Давайте вместо отварной куриной грудки возьмем копченую. Во-первых, она продается уже готовая, а значит сэкономим время готовки. Во-вторых, копченое куриное мясо придает блюду особый пикантный вкус. Помидоры придадут сочность нашему блюду. Все просто, как, впрочем, и в других рецептах.

    Нам понадобится:

    • копченая куриная грудка — 1 шт.
    • пекинская капуста — 200 гр.
    • помидоры — 2-3 шт.
    • огурцы — 1 — 2 шт.
    • чеснок — 1-2 зубчика
    • майонез
    • зелень
    • соль по вкусу

    Все ингредиенты нарезаем как вам подсказывает ваш опыт — капусту полосками, помидоры, огурцы и курицу небольшими кусочками. Все помещаем в глубокую посуду.

    Твердые части листьев капусты вырезаем ножом — они очень твердые и лучше их не употреблять в салат.

    Зелень, в нашем случае укроп, нарезаем меленько и этим завершаем нарезку.

    Для заправки в готовый майонез выдавливаем пару зубчиков чеснока, размешиваем и заправляем овощи.

    Источник: https://youtu.be/kyQ3nXrfBAU

    Окутываем майонезной заправкой все наши овощи с курицей. Салат готов. Перед подачей можно его слегка охладить. По вкусу можно добавить и черный молотый перец, вкус от этого только лучше станет.

    Пошаговый рецепт с маринованными огурцами и грецкими орехами

    Не правда ли, оригинальное название? Казалось бы несочетаемые ингредиенты —  маринованные огурцы и грецкие орехи. Тем не менее, добавив их в салат с пекинкой, блюдо приобретает совершенно новые нотки вкуса.

    Нам понадобится:

    • отварная куриная грудка — 250 гр.
    • пекинская капуста — 150 гр.
    • яйца — 4 шт.
    • сыр — 100 гр.
    • маринованные огурцы — 3 шт.
    • грецкие орехи — 80 гр.
    • сметана — 80 гр.
    • майонез — 80 гр.
    • зелень петрушки

    Подготавливаем все ингредиенты, отвариваем куриное мясо и яйца и измельчаем.

    1. Маринованные огурчики, куриное мясо и капусту нарезаем соломкой. У отварных яиц отделяем белки от желтков, их отдельно натираем на терке.

    2.  Твердый сыр натираем на крупной терке.

    3. Куриную грудку отвариваем в соленой воде, даем остыть и нарезаем кусочками.

    4. Грецкие орехи для усиления аромата слегка обжариваем на сковороде, а затем складываем их в целлофановый пакет и проходим по ним с помощью обычной скалки.

    5. Для заправки салата смешиваем в равных пропорциях майонез и сметану.

    6. Начинаем собирать нашу закуску по слоям. Первым слоем выкладываем куриную грудку, которую смешиваем с майонезной заправкой.

    7. Вторым слоем выкладываем нашинкованную капусту. Делаем горку из всех ингредиентов и промазываем майонезной сеткой.

     

    8. Пришла очередь маринованных огурчиков. На этом слое можно обойтись без майонеза.

    9. Четвертым слоем пойдут натертые яичные белки.

    10. Натертый сыр продолжает нашу композицию. Промазываем его сверху майонезной сеткой, сверху и по бокам, чтобы было красиво.

    11. На макушку нашего блюда высыпаем тертые желтки и украшаем цветочками из белка и зеленью.

    Получился блюдо, похожее на закусочный тортик. Красиво, таким можно и гостей удивить,  и домашних накормить. Берите на вооружение рецептик.

    Оригинальный рецепт салата с корейской морковью

    Корейскую морковь в любой салат или закуску мы добавляем для пикантности и остроты. С куриным мясом морковочка, без сомнения, сочетается. Посмотрев видео, сразу захотелось такой салат приготовить. Надеюсь, что у вас появится такое же чувство.

    Нам понадобится:

    • отварная куриная грудка — 250 гр.
    • пекинская капуста — 250 гр.
    • огурец — 1-2 шт.
    • морковь по-корейски — 200 гр.
    • укроп
    • майонез — по вкусу
    • соль по вкусу

    Я надеюсь, что из всей подборки вы выберете для себя рецепт, который станет частым гостем на вашей кухне. Ведь преимущество этих салатов в простоте приготовления и легкости для пищеварения. Так что готовьте и кушайте на здоровье.

    А если появится желание поделиться каким-нибудь рецептом с друзьями, не стесняйтесь.

    Салат из куриной капусты на гриле — СВЕЖИЙ И ВКУСНЫЙ!

    Салат из куриной капусты сочетает в себе свежие овощи и курицу-гриль с простой заправкой. Сделайте этот рецепт сегодня вечером, чтобы легко перекусить за 20 минут!

    Рецепты салатов — отличный способ приготовить сбалансированное блюдо с минимальными усилиями. Кроме того, они освежают жаркие летние дни и не нагревают вашу кухню!

    Как нашинковать капусту

    Сначала удалите все поврежденные внешние листья.Затем промойте и просушите капусту или используйте тряпку для салата после того, как она будет измельчена.

    С ножом:

    1. Острым ножом разрежьте капусту пополам через стебель, а затем снова сделайте четвертинки.
    2. Прижмите нижнюю часть каждой четвертины к разделочной доске и разрежьте под углом, чтобы удалить стебель.
    3. Положите четверть на бок и нарежьте поперек, чтобы получились тонкие кусочки. Для более длинных частей разрежьте их вдоль
    4. Повторяйте с каждой четвертью, пока вся капуста не будет нарезана ломтиками.

    С ножом для резки мандолины:

    1. Разрежьте капусту на четвертинки и удалите стебель, как описано выше.
    2. Отрегулируйте лезвие мандолины до нужной толщины, затем проведите капустой по лезвию одной из плоских сторон вниз.
    3. Продолжить с оставшимися четвертями. Будьте осторожны, чтобы не порезать пальцы, когда дойдете до конца клина, возможно, вам придется прикончить их ножом.

    Как приготовить салат из куриной капусты

    Смешайте ингредиенты салата, перемешайте с простой домашней заправкой и добавьте свежеприготовленную курицу.Это так просто!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Цыпленок гриль

    • Куриная грудка — без костей и кожи
    • Оливковое масло
    • Итальянская приправа
    • Паприка
    • Чесночный порошок
    • Соль и перец

    Салат

    • Капуста , измельченная
    • Морковь , очищенная и измельченная
    • Зеленый лук , тонко нарезанный
    • Кабачки , на гриле и нарезанные ломтиками
    • Красный лук , нарезанный

    Туалетный

    • Лимонный сок , свежевыжатый
    • Оливковое масло
    • Перец красный толченый
    • Соль и перец

    ИНСТРУКЦИЯ

    Курица и цуккини на гриле

    Нарежьте цуккини толстыми монетами. Промокните куриную грудку и приправьте обе стороны перечисленными специями.

    Затем нагрейте решетку или сковороду и смажьте оливковым маслом.

    Приготовьте цукини до мягкости и хрустящей корочки. Обжарьте курицу на гриле с обеих сторон до полной готовности, затем выньте и оставьте на тарелке или разделочной доске.

    Сделать салат

    Пока курица отдыхает, подготовьте оставшиеся овощи и разрежьте цуккини пополам. Выложите все в большую миску и перемешайте.

    В небольшой миске или банке взбейте ингредиенты заправки. Затем полейте салат и перемешайте, чтобы он покрылся слоем.

    Завершить и обслужить

    Нарезать курицу ломтиками и выложить поверх смешанного салата.

    Для придания аромата перед подачей добавьте измельченный авокадо. Наслаждаться!

    Часто задаваемые вопросы

    Могу я приготовить этот салат из капусты заранее?

    Вы можете приготовить и хранить курицу, салат и заправку отдельно за день раньше времени. Храните в холодильнике, затем смешайте перед подачей на стол.

    Капусту какого размера следует использовать для этого рецепта салата?

    Из одной капусты среднего размера получится около 4 стаканов нашивок. Или сэкономьте время, используя пакет с предварительно нашинкованной капустой — один пакет на 10 унций должен равняться примерно 4 чашкам.

    Конечно! Этот рецепт салата из капусты так же хорош со стейком, колбасой или креветками. Если вы собираетесь использовать другой белок, вы можете заменить лимонный сок в заправке красным винным уксусом.

    БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ

    ДЛЯ САЛАТА
    • 4 стакана капусты — пурпурной, зеленой или измельченной в смеси
    • 1/2 моркови — очищенной и измельченной
    • 2 зеленых луковицы — удален корень и нарезан тонкими ломтиками
    • 1 кабачок — приготовленный на гриле и нарезанный ломтиками
    • ½ стакана нарезанного красного лука
    ДЛЯ КУРИЦЫ
    • Приправить курицу всеми специями из куриных ингредиентов.

    • Положите курицу на смазанный жиром гриль или сковороду для гриля и готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны или пока курица не будет готова.

    • Дайте куриной грудке остыть, нарежьте ее и отложите.

    ДЛЯ САЛАТА
    • Поместите все ингредиенты для салата из капусты из капусты в большую миску и хорошо перемешайте.

    • В емкость для каменщика налейте свежевыжатый лимонный сок и оливковое масло. Добавьте соль, перец и красный измельченный перец. Взбейте все вместе. Продолжайте взбивать, вливая оливковое масло. Попробуйте проверить приправу и полить салат.

    • Добавьте кусочки куриной грудки поверх салата. Наслаждаться!

    Курс: гарнир

    Кухня: американская

    Ключевое слово: курица и капуста, куриный салат, легкий салат из капусты

    Порция: 1/4, калорийность: 205 ккал, углеводы: 9 г, белок: 11 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 2 г, полиненасыщенные жиры: 4 г, мононенасыщенные жиры: 8 г, холестерин: 30 мг, натрий: 475 мг, калий: 400 мг, Клетчатка: 4 г, сахар: 5 г

    Если вы готовите этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте фото и добавьте хэштег #primaverakitchen . Я бы хотел посмотреть, что вы делаете!

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

    опубликовано 7 июля 2020 г.Оливия

    Азиатский салат с курицей и капустой

    Как вы, наверное, помните, одно из моих любимых развлечений — смотреть на стену с приготовленными салатами в Honest Weight Food Coop в Олбани.

    В марте прошлого года я был одержим их кориандрово-лаймовым нутом и с тех пор открыл для себя множество других, включая веганский салат «Цезарь» и тайский салат из тофу.Совсем недавно это был их салат «Суми» — вызывающая привыкание смесь капусты, зеленого лука, семян кунжута и миндаля.

    Это свежее и сытное блюдо, на вкус сладкое, а не пряное, заправка сильно приправлена ​​кунжутным маслом.

    Я уже несколько раз готовил это дома, и мне очень повезло, я использовал метод, о котором я читал в поваренной книге Slanted Door , где отмечалось, что важно предварительно засолить капусту во вьетнамском курином салате.

    Предварительно засолив капусту всего на 15 минут, пряди размягчаются, и они лучше впитывают заправку.Предыдущие попытки, в которых я пропустил этап засолки, делали капусту слишком хрустящей, и ее было на удивление трудно есть.

    Стремясь сделать салат суми более самостоятельным блюдом, я добавил тушеное мясо целой курицы-пашот. Я последовал методу браконьерства, начиная с Slanted Door — 15 минут кипячения, а затем 15 минут, покрытых теплом, что мне очень понравилось, а затем я сделал запас из туши, которую всегда так приятно иметь под рукой. время года.По этому рецепту получается много салата, и он хорошо хранится в холодильнике, что делает его легким на обед и ужин.

    Надеюсь, у вас все в порядке. С Новым годом.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Вдохновленный салатом суми из ресторана Honest Weight Food Coop в Олбани, в этот салат добавлена ​​цельная курица-пашот.

    Я изучил метод засолки капусты из поваренной книги «Наклонная дверь ». Кратковременное посоление помогает капусте расслабиться и высвободить часть жидкости, что не только помогает ей лучше впитывать заправку, но и делает ее более нежной и удобной для употребления.

    Если вам не хочется иметь дело с целой курицей, вы, безусловно, можете заменить ее кусочками, например, две или три куриных грудки или ножки без кожи без костей. Чтобы использовать кусочки без костей и кожи: доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой, добавьте кусочки курицы, выключите огонь, накройте кастрюлю, снимите ее с огня и дайте варить в течение 15 минут.Удалите кусочки, дайте немного остыть, затем измельчите.

    Чтобы приготовить куриный бульон, не выбрасывайте кости и жидкость для варки на первом этапе. Верните тушу, кости и кожу в кастрюлю и варите на медленном огне 2,5–3 часа или пока бульон не станет приятным на вкус


    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 столовую ложку кошерной соли. Добавьте курицу и тушите 15 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять 15 минут. Выньте курицу, дайте ей немного остыть, затем снимите мясо с костей и потяните или измельчите на куски. (См. Примечания выше о приготовлении бульона с браконьерской жидкостью и костями / кожей).
    2. Тем временем разрежьте капусту на четвертинки через сердцевину. Нарежьте его тонкими ломтиками, выбросив сердцевину. Поместите в большую миску и посыпьте 1 столовой ложкой кошерной соли. Втирайте соль в капусту руками.Оставьте на 15 минут. Наполните миску холодной водой и растолкните капусту руками. Перелить в большой дуршлаг. Не беспокойтесь о сушке капусты.
    3. Тем временем приготовьте заправку: взбейте нейтральное масло, кунжутное масло, уксус, лимонный сок, сахар и оставшуюся чайную ложку кошерной соли.
    4. В большую миску положите капусту, тушеное мясо, миндаль, семена кунжута и зеленый лук. Добавьте заправку и перемешайте до покрытия. Служить.
    • Категория: салат
    • Метод: бросить
    • Кухня: азиатская

    Ключевые слова: курица, капуста, салат, кунжут, семена, зеленый лук, азиатка, заправка

    Тайский салат с курицей и капустой

    В этом простом рецепте салата из курицы и капусты в тайском стиле к капусте добавляется простая заправка — свежий сок лайма, рыбный соус, сахар и шрирача, а также тонна нарезанной кинзы, зеленого лука и овощей. Он легко складывается, на вкус легкий и летний. Я добавил измельченную курицу, чтобы сделать ее более подходящей для еды, но она также может работать как гарнир, охлаждающая добавка к жареной рыбе или стейку.

    Ранее в этом году я изучил технику соления и ополаскивания капусты из поваренной книги The Slanted Door , которая навсегда изменила мой опыт приготовления хлеба (и еды). Кратковременная посолка размягчает куски капусты, позволяя им лучше впитывать заправку .Текстура также улучшилась, благодаря чему капусту стало легче есть.

    За долгие выходные я изучил похожую, но отличающуюся технику от Юлии Туршен Small Victories . Узнайте больше о здесь или сразу переходите к рецепту ниже.

    PS: Простая капустная лопатка .

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Морковь: Мне нравится использовать мандолину, потому что кусочки выглядят так красиво.Если вы найдете жирную морковь, это облегчит работу с мандолиной. Когда вы дойдете до дна моркови, просто нарежьте ее ножом или съешьте в качестве закуски. Как вариант, измельчите его с помощью коробчатой ​​терки или насадки для измельчения кухонного комбайна.


    • 2 куриные грудки, около 1 фунта, по желанию
    • 1/2 капусты, Савойя или Напа или что там у вас
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
    • 2-3 моркови, нарезанные тонкими ломтиками, см. Примечания выше
    • 6 тонко нарезанных луковиц
    • 1 небольшой пучок кинзы, крупно нарезанный, чтобы получить примерно 1 стакан
    • 1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная
    • 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
    • Рыбный соус 1 столовая ложка
    • 1.5 столовых ложек сахара (4,5 чайных ложки)
    • 1/2 чайной ложки Шрирача + еще по вкусу

    1. Если вы используете курицу, доведите до кипения небольшую кастрюлю с водой. Загляните в куриные грудки. Накройте горшок. Снимите кастрюлю с огня. Дать постоять 15 минут. Раскройте. Удалите грудь. Дать остыть ненадолго. Растянуть / измельчить.
    2. Тем временем удалить с капусты сердцевину. Нарежьте капусту тонкими ломтиками и переложите в большую миску. Влейте масло. Равномерно посыпать солью.Помассируйте капусту руками. Сильно сожмите его, пока он не уменьшится в размерах и не станет более насыщенным по цвету.
    3. В миску с капустой добавьте перец, морковь, зеленый лук, кинзу и красный лук. Добавьте курицу, если используете.
    4. Приготовьте заправку: Смешайте сок лайма, рыбный соус, сахар и шрирачу. Полить миску с овощами. Перемешайте, чтобы покрыть равномерно. Вкус. При необходимости добавьте больше соли или шрирачи.

    • Категория: Ужин
    • Метод: Паш
    • Кухня: Тайская

    Ключевые слова: тайский, салат, курица, рыбный соус

    Spicy Ranch Рубленый салат с курицей и капустой

    Если в меню ресторана есть рубленый салат, то держите пари, я его закажу.Я люблю большую миску, полную хрустящей зелени, овощей и нежирного белка. Он сытный, питательный, полезный, сытный и особенно освежающий в летние месяцы. Поскольку сейчас мы практически все застряли внутри, я подумал, что было бы весело воссоздать некоторые из моих любимых блюд в ресторанном стиле… начиная с этого смехотворно хорошего хрустящего салата из рубленой капусты.

    В этом салате из куриной капусты хрустят зеленая капуста (или вы также можете использовать красную!), Тонны свежих сырых овощей, намек сладости из кукурузы, пикантность от халапеньо, кремообразность от авокадо и, наконец, все это вместе с домашнее ранчо пряных греческих йогуртов.

    Лично я ЛЮБЛЮ салаты из капусты, потому что они сохраняют свой восхитительный хруст в течение нескольких дней, а это означает, что у вас останутся остатки, которые действительно имеют хороший вкус. ЗАПИШИТЕ МЕНЯ!

    Ингредиенты салата из рубленой куриной капусты

    В этом полезном, остром рецепте салата из курицы ранчо собраны все продукты и юго-западные ароматы, которые делают его на вкус как один из тех больших и вкусных нарезанных салатов в ресторане (но без ценника и странности ингредиенты!) Вот что вам понадобится:

    • Для куриного маринада: мы используем немного оливкового масла, мед, свежий сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок, перец, кайенский перец, соль. & перец.По сути, это похоже на действительно вкусный маринад для курицы с тако. Если вы хотите приготовить это вегетарианское блюдо, не стесняйтесь отказаться от курицы и используйте вместо нее банку нута.
    • Для салата: Загрузите измельченную зеленую капусту, зеленый лук, кинзу, морковь, красный болгарский перец, перец халапеньо, свежую (или замороженную) сладкую кукурузу и жареный пепитас.
    • Для острой заправки ранчо: греческий йогурт, содержащий протеин, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп (или чеснок), соль, немного воды для разбавления и ваш любимый острый соус или порошок чили чипотле .Если вы хотите пропустить ранчо, вы можете свободно использовать купленное в магазине ранчо по выбору.
    • Начинки: Я люблю добавлять хрустящие полоски тортильи и сливочный авокадо, чтобы все сбалансировать!

    Как приготовить домашний пряный ранчо

    Восхитительный, сливочный, пряный соус ранчо — звезда шоу здесь. Его легко приготовить, и вам захочется полить им все. Чтобы сделать это просто:

    1. Добавьте греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп, соль, воду и острый соус в миску или кувшин.Не в острый соус? Используйте вместо этого порошок чили чипотле!
    2. Перемешайте или взболтайте, пока заправка не станет однородной.
    3. Попробуйте и добавьте еще острого соуса, если хотите острее!

    Ключи к идеальному маринаду для курицы

    Чтобы сделать курицу суперсочной и ароматной, для хорошего маринада для курицы требуются три ключевых ингредиента:

    1. Жир из масла или даже полножирный йогурт или пахта
    2. Кислота из уксуса или цитрусовых
    3. Множество приправ , например, специи и свежие или сушеные травы

    Получите все мои советы и рекомендации по приготовлению идеального маринада для курицы, а также способы приготовления здесь различных частей курицы на гриле!

    Настройте этот салат из нарезанной курицы

    • Используйте имеющиеся под рукой летние овощи, такие как помидоры, перец разного цвета, хрустящий ромэн или даже мелко нарезанную брокколи.
    • Добавьте немного сыра фета или козьего сыра, чтобы добавить сливочный, соленый или острый вкус.
    • Сделайте его вегетарианским, заменив курицу на нут, черную фасоль или даже тофу, используя тот же маринад!
    • Попробуйте другой протеин, например креветки на гриле или лосось.

    Как хранить салат из рубленой куриной капусты

    Этот полезный салат из рубленой курицы будет оставаться свежим в холодильнике в течение примерно 2-3 дней.

    Сделайте это раньше времени

    Если вы хотите приготовить еду, приготовьте этот нарезанный куриный салат или подайте его на барбекю или пикнике, я бы предложил приготовить весь салат накануне и добавить заправку (и авокадо) непосредственно перед сервировка так, чтобы все оставалось свежим.

    Если вам нравится этот рецепт, вам также может понравиться

    Салат из уличной кукурузной пасты с песто из кинзы и козьим сыром

    Полезный марокканский греческий йогуртовый салат за 15 минут с курицей

    Запеченная или жареная курица с медовой горчицей маринад!)

    Юго-западный куриный салат с греческой йогуртовой заправкой Chipotle

    Липкий, сладкий и пряный цыпленок на гриле с имбирем

    Надеюсь, вам понравился этот ароматный пряный рецепт салата из рубленой куриной капусты на ранчо! Если вы сделаете это, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как вам это понравилось.Наслаждайтесь, xo.

    Острый салат из рубленой курино-капусты на ранчо

    Салат из рубленой куриной капусты «Острый ранчо», приготовленный с радугой овощей, таких как болгарский перец, морковь, хрустящая капуста, сладкая кукуруза и пик тепла от халапеньо. Сверху этот полезный салат из рубленой курицы с домашним острым греческим йогуртовым соусом ранчо получится восхитительно сытным салатом, который оставит вас довольным!

    • Для курицы:
    • 1 фунт куриной грудки без кожи и костей
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка меда
    • Сок из 2 маленьких лаймов
    • 1 чайная ложка порошка чили
    • 1 чайная ложка тмина
    • ½ чайной ложки чесночный порошок
    • ½ чайной ложки болгарского перца
    • ⅛ чайной ложки кайенского перца
    • ½ чайной ложки соли
    • Свежемолотый черный перец
    • Для салата:
    • 6 чашек измельченной зеленой капусты (также можно использовать смесь фиолетового и зеленого)
    • ½ стакана нарезанного кубиками зеленого лука (или красного лука, нарезанного кубиками)
    • ¾ стакана свежей кинзы
    • 1 стакан измельченной моркови (из 2 больших морковок)
    • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
    • 1 халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками
    • ½ стакана жареной пепиты
    • 1 ½ стакана свежей сырой кукурузы в початках (или используйте размороженную замороженную кукурузу) *
    • Для ранчо пряного греческого йогурта:
    • ¾ чашки простого греческого йогурта
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • 1/4 чайной ложки лукового порошка
    • 2 чайные ложки свежего лимонного сока
    • 3/4 чайной ложки сушеного укропа или свежего нарезанного чеснока
    • 1 / 4 чайные ложки соли, плюс еще по вкусу
    • 2-4 столовые ложки воды для жидкой заправки
    • 1-3 чайные ложки острого соуса, в зависимости от того, насколько острый вам нравится (я люблю чолулу!), Или можно меньше ½-3 / 4 чайных ложки порошка чили чипотле
    • Для начинки:
    • 1 чашка полоски тортильи (или 1 чашка слегка измельченных чипсов тортильи)
    • Дополнительно: 1 нарезанный ломтиками авокадо
    • Дополнительная кинза и зеленый лук
    1. Мариновать курицу не менее 30 минут: в большую миску добавьте куриную грудку, оливковое масло, мед, сок лайма, порошок чили, тмин, чесночный порошок, паприку, кайенский перец, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте, затем поместите в холодильник до готовности.

    2. Пока курица маринуется, вы можете приготовить и нарезать овощи для салата. Поместите в миску все ингредиенты для салата, кроме полосок маисовой лепешки (и заправки).

    3. Приготовьте заправку, смешав следующие ингредиенты в средней миске или каменной банке: греческий йогурт, чесночный порошок, луковый порошок, свежий лимонный сок, сушеный укроп, соль, воду и острый соус. Смешайте или встряхните, пока хорошо не смешается, попробуйте и добавьте еще острого соуса, если хотите, чтобы он был острее, затем полейте заправкой весь салат и с помощью щипцов соедините салат с заправкой.

    4. Когда будете готовы приготовить курицу на гриле: разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту и соскребите с решеток все остатки. Положите куриные грудки на предварительно разогретый гриль и закройте крышку. Во время приготовления курицы важно держать крышку гриля закрытой, чтобы тепло не выходило. Готовьте куриную грудку на гриле в течение 7-9 минут с каждой стороны или пока курица не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Время приготовления будет немного отличаться в зависимости от размера куриной грудки, поэтому обязательно проверьте внутреннюю температуру. в самой толстой части куриной грудки с помощью термометра для мяса.

    5. Когда курица будет готова, нарежьте ее полосками и полейте салатом, затем добавьте полоски тортильи. Украсить / посыпать авокадо, кинзой и зеленым луком.

    Для вегетарианской версии: смело используйте банку нута или черных бобов вместо курицы.

    Если вы хотите пропустить ранчо, вы можете свободно использовать купленное в магазине ранчо по выбору. Я также люблю смешивать 1/4 стакана купленного в магазине ранчо и 1/2 стакана греческого йогурта, когда чувствую себя немного ленивым.Смело добавляйте и острый соус.

    Nutrition

    Порций: 4 порции

    Размер порции: 1 порция (из расчета 4)

    Калорий: 492 ккал

    Жиры: 20,9 г

    Насыщенные жиры: 2,9 г

    45,2 г

    Клетчатка: 7,6 г

    Сахар: 14,1 г

    Белок: 37,8 г

    Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

    Салат из китайской капусты с курицей — Creations by Kara

    Салат из китайской капусты.. . капуста, салат, кусочки курицы, легкая азиатская заправка и хрустящая начинка из лапши рамен придают этому салату невероятный вкус и текстуру!



    Я полагаю, что вы, вероятно, съели достаточно яиц Риз, шоколадных кроликов, желейных бобов, пипов, шоколадных яиц и других пасхальных вкусностей, которые при мысли о большем количестве угощений вызывают у вас желание бросить. (По крайней мере, до завтра.) Итак, сегодня я делюсь действительно полезным рецептом.

    Этот рецепт китайского салата с курицей был любимым в нашем доме уже несколько лет.Я пробовала несколько его вариаций, и мне они все нравятся.

    Что мне нравится в этой заправке, так это то, что она не требует каких-либо необычных ингредиентов, а заправка намного меньше жирной, чем большинство других. У него много аромата, но у него нет жирной текстуры. И я не очень люблю маслянистые салаты, поэтому считаю это бонусом.

    Моим детям даже нравится этот салат. Я почти уверен, что это как-то связано с лапшой рамэн. Каждый раз, когда я это делаю, я думаю: «Господи, мне действительно стоит делать этот салат из рамана почаще.”Это идеальное летнее блюдо, особенно подается с домашними булочками.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ РАМЕН ИЗ АЗИАТСКОЙ КАПУСТИ

    (Чтобы пропустить мои советы и просто увидеть полную карточку рецепта, прокрутите до самого низа сообщения.)

    Необходимые ингредиенты:

    • зеленая капуста
    • Салат айсберг (Вы можете использовать либо всю капусту, либо весь салат, но мы думаем, что комбинация обоих является наилучшей).
    • зеленый лук
    • нарезанная вареная куриная грудка (Приготовьте самостоятельно или используйте курицу на гриле.Оба варианта отлично работают!)
    • нарезанный миндаль (или нарезанный миндаль)
    • Семена кунжута
    • пачка лапши рамэн (Нам больше всего нравится куриный вкус, но вы можете поэкспериментировать, чтобы увидеть, какой вкус вам больше нравится).
    • масло сливочное
    • сахарный песок
    • оливковое масло (или другое масло, жидкое при комнатной температуре)
    • соевый соус
    • белый уксус
    • Пакет приправ из рамена

    ПРИГОТОВЬТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬ : Разломайте лапшу рамэн и выложите ее в форму для пирога с нарезанным миндалем, семенами кунжута и маслом.Выпекать при 350 градусах до слегка коричневого цвета, периодически помешивая. Вы можете пропустить этот шаг и исключить масло, но оно действительно добавляет так много аромата!

    ПРИПРАВКА : Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске и взбивайте, пока сахар не растворится. Вы можете экспериментировать с разными вкусами уксуса, но нам больше всего нравится простой белый уксус, и он у меня всегда под рукой.

    САЛАТ: Нарезать капусту и салат небольшими кусочками, а зеленый лук нарезать ломтиками.Смешайте в миске с приготовленной курицей.

    СЕРВИС: Непосредственно перед подачей на стол добавить заправку и хрустящую начинку для рамена. Или, если хотите, можете подать заправку на стороне. Возможно, вам не понадобится вся заправка в зависимости от размера вашего салата и капусты.

    ОСТАЛОСЬ?

    Если вы знаете, что у вас останутся остатки, не добавляйте заправку и начинку ко всему салату. Заправка делает салат-латук более влажным, а лапша рамэн становится мокрой.Определенно лучше хранить заправку и топпинг отдельно.

    Салат с курицей нужно охладить, заправка и топпинг хороши при комнатной температуре. Салат хранится 3-4 дня.

    Вот еще несколько куриных салатов, которые стоит попробовать!

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ:

    САЛАТ КИТАЙСКАЯ КАПУСТА С КУРИЦЕЙ

    Выход: 6 порций

    Китайский салат Рамэн

    Здоровый салат из капусты с курицей, азиатской заправкой и непревзойденной начинкой из лапши рамэн.

    Время подготовки 25 минут

    Общее время 25 минут

    Состав

    Салат:
    • 1/2 кочана капусты, нашинкованной
    • 1/2 головки измельченного салата айсберг
    • 3 нарезанных зеленых лука
    • 1 упаковка лапши рамен
    • 2 ст.л. семян кунжута
    • 1/4 стакана нарезанного миндаля
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 2 куриные грудки, приготовленные и нарезанные кубиками
    Туалетный
    • 3 столовые ложки сахара
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 3 столовые ложки соевого соуса
    • 1 1/2 столовой ложки уксуса
    • Пакет приправ из рамена

    Инструкции

    1. Положите лапшу рамен, семена кунжута, миндаль и масло в форму для пирога.Выпекать при температуре 350 ° C в течение 10-15 минут или пока не подрумянится, периодически помешивая. Дайте остыть.
    2. Смешайте сахар, оливковое масло, соевый соус, уксус и пакет с приправой в небольшой миске и взбивайте до однородности. Отложите, периодически помешивая, пока сахар не растворится.
    3. Нарезать капусту и салат, выложить в большую сервировочную посуду. Добавьте зеленый лук и приготовленную курицу.
    4. Непосредственно перед подачей на стол добавьте заправку и охлажденную смесь лапши рамен.

    Банкноты

    Я не всегда использую всю заправку, это зависит от того, сколько капусты и салата у меня получится.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход:
    6 порций
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калории: 464 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 77 мг Натрий: 1279 мг Углеводы: 42 г Волокно: 5 г Сахар: 11 г Белки: 26 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Оставьте комментарий ниже и закрепите рецепт на Pinterest!

    (первоначально опубликовано 13.04.2009, обновлено в апреле 2020 г.)

    Салат с курицей с пурпурной капустой / Goi Ga Bap Cai Tim

    Этот простой рецепт Салат с курицей с пурпурной капустой (Goi Ga Bap Cai Tim) — один из моих любимых легких и полезных салатов.Этот ярко окрашенный салат с насыщенной питательными веществами пурпурной капустой, хрустящей морковью, нежирным цыпленком, маринованным луком, свежей зеленью и пикантной заправкой освежает, насыщен и приятен. Этот полезный салат очень легко приготовить из свежих овощей и куриной грудки без кожи. Заправка для рыбного соуса из сока лайма получается яркой и пикантной. Добавьте его в салат с курицей с пурпурной капустой или подавайте вместе. Этот восхитительный салат станет прекрасной закуской или вторым блюдом. Наслаждаться!

    Перейти к видео Перейти к карточке рецепта

    Примечания к рецепту, советам и хитростям салата с курицей с пурпурной капустой (Goi Ga Bap Cai Tim)

    Используйте куриную грудку или куриные бедра.Для этого рецепта салата с курицей с пурпурной капустой я использую вырезку куриной грудки. Кусочки меньше и готовятся всего за 10-15 минут. Если вы используете целые грудки или бедра, готовьте, пока сок не станет прозрачным при уколе ножом.

    С этим салатом подойдет любой вид мяса. Вместо курицы попробуйте индейку, нежирную свинину или креветки. По желанию можно добавить жареный тофу и заменить рыбный соус в заправке соевым соусом на вегетарианский вариант.

    Слейте воду из капусты с помощью вращателя для салата.Избыток воды может сделать салат влажным и помешать ему пропитаться вкусной заправкой.

    Я подаю заправку отдельно, потому что я считаю, что большинству людей нравится разное количество в салате. Если хотите, можете перемешать салат вместе с заправкой. Если вы подаете таким образом, не смешивайте салат с заправкой, пока не будете готовы к ужину. Если салат смешать с заправкой и оставить слишком долго сидеть, он может стать мокрым.

    Храните оставшееся количество в холодильнике.Наслаждайтесь салатом с курицей и пурпурной капустой в течение 2-3 дней, чтобы получить лучший вкус и свежесть.

    Посмотрите видео с инструкциями.


    Если вам нравится этот рецепт салата из курицы с пурпурной капустой (Goi Ga Bap Cai Tim), вам также может понравиться:

    Салат из курицы с пурпурной капустой / Goi Ga Bap Cai Tim

    Ингредиенты

    Салат
    Имбирь с ручкой 1 дюйм
    1 чайная ложка соли
    Курица без кожи и костей 1/2 фунта
    Пурпурная капуста 3/4 фунта
    1 большая морковь
    1/2 среднего желтого лука
    2 столовые ложки сахара
    2 столовые ложки белого уксус
    6 веточек мяты, вымытой и ощипанной
    8 веточек вьетнамского кориандра, вымытого и выщипанного
    1/4 чайной ложки молотого черного перца
    1/4 стакана измельченного жареного арахиса

    Заправка
    1/2 стакана сахара
    1/2 стакана сока лайма , около 3 лаймов
    1/4 стакана рыбного соуса
    1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    2 мелко нарезанных красных перца чили

    Указания

    Приготовление салата

    Снимите кожицу с имбиря и выбросьте.

    Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку соли, имбирь и курицу. Снова доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте курицу 15-25 минут в зависимости от толщины мяса. Переложите курицу в миску и дайте остыть. Когда курица остынет, разорвите ее на мелкие кусочки.

    Удалите все поврежденные или увядшие внешние листья пурпурной капусты и выбросьте. Кочан капусты четвертинками. Удалите белую сердцевину из каждой секции и выбросьте.Капусту нарезать тонкими ломтиками. Переложите пурпурную капусту в большую салатницу и промойте холодной водой. Хорошо слейте воду. Отжать капусту досуха.

    Очистить морковь. Разрежьте на части длиной 3 дюйма. Измельчите морковь в средней миске с помощью мандолины.

    Нарежьте желтый лук тонкими ломтиками. Переложите лук в большую миску с ледяной водой. Дать впитаться 5 минут. Слейте воду с лука и переложите в миску среднего размера. Добавьте сахар и белый уксус и перемешайте.

    Мелко нарезать мяту и вьетнамский кориандр.

    Приготовление заправки

    В небольшую миску добавьте сахар, сок лайма и рыбный соус. Смешайте, растворив сахар. Добавьте измельченный чеснок и перец чили и перемешайте.

    Сборка и подача салата

    В большую миску добавьте пурпурную капусту, морковь, тертую курицу и маринованный лук. Смешайте все вместе, хорошо сочетая все. Сверху посыпьте свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью.

    Чтобы подать салат, переложите большое количество на большую тарелку.Сверху выложите ложку измельченного жареного арахиса. Подавайте салат с курицей и пурпурной капустой с пикантной заправкой.

    Храните оставшееся количество в холодильнике. Наслаждайтесь салатом в течение 2-3 дней для лучшего вкуса и свежести.

    Урожайность: 4-6 порций

    Инструменты, которые я люблю и использую на своей кухне

    Печать

    Салат с курицей с пурпурной капустой / Goi Ga Bap Cai Tim

    Этот простой рецепт салата с курицей с фиолетовой капустой (Goi Ga Bap Cai Tim) — один из моих любимых легких и полезных салатов.Этот ярко окрашенный салат с насыщенной питательными веществами пурпурной капустой, хрустящей морковью, нежирным цыпленком, маринованным луком, свежей зеленью и пикантной заправкой освежает, насыщен и приятен. Этот полезный салат очень легко приготовить из свежих овощей и куриной грудки без кожи. Заправка для рыбного соуса из сока лайма получается яркой и пикантной. Добавьте его в салат с курицей с пурпурной капустой или подавайте вместе. Этот восхитительный салат станет прекрасной закуской или вторым блюдом. Наслаждаться!

    Салат
    • Ручка имбиря, 1 дюйм
    • 1 чайная ложка соли
    • Цыпленок без кожи и костей 1/2 фунта
    • Пурпурная капуста 3/4 фунта
    • 1 большая морковь
    • 1/2 среднего желтого лука
    • 2 Столовые ложки сахара
    • 2 столовые ложки белого уксуса
    • 6 веточек мяты, вымытой и ощипанной
    • 8 веточек вьетнамского кориандра, вымытого и ощипанного
    • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
    • 1/4 чашки измельченного жареного арахиса
    Заправка
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана сока лайма, около 3 лаймов
    • 1/4 стакана рыбного соуса
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
    • 2 мелко нарезанных красных перца чили
    Приготовление салата
    1. Снимите кожицу с имбиря и выбросьте.

    2. Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку соли, имбирь и курицу. Снова доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте курицу 15-25 минут в зависимости от толщины мяса. Переложите курицу в миску и дайте остыть. Когда курица остынет, разорвите ее на мелкие кусочки.

    3. Удалите все поврежденные или увядшие внешние листья пурпурной капусты и выбросьте. Кочан капусты четвертинками.Удалите белую сердцевину из каждой секции и выбросьте. Капусту нарезать тонкими ломтиками. Переложите пурпурную капусту в большую салатницу и промойте холодной водой. Хорошо слейте воду. Отжать капусту досуха.

    4. Очистите морковь. Разрежьте на части длиной 3 дюйма. Измельчите морковь в средней миске с помощью мандолины.

    5. Нарежьте желтый лук тонкими ломтиками. Переложите лук в большую миску с ледяной водой. Дать впитаться 5 минут. Слейте воду с лука и переложите в миску среднего размера.Добавьте сахар и белый уксус и перемешайте.

    6. Мелко нарезать мяту и вьетнамский кориандр.

    Приготовление заправки
    1. В небольшую миску добавьте сахар, сок лайма и рыбный соус. Смешайте, растворив сахар. Добавьте измельченный чеснок и перец чили и перемешайте.

    Сборка и подача салата
    1. В большую миску добавьте пурпурную капусту, морковь, тертую курицу и маринованный лук.Смешайте все вместе, хорошо сочетая все. Сверху посыпьте свежемолотым черным перцем и измельченной зеленью.

    2. Чтобы подать салат, переложите большое количество на большую тарелку. Сверху выложите ложку измельченного жареного арахиса. Подавайте салат с курицей и пурпурной капустой с пикантной заправкой.

    3. Храните оставшееся количество в холодильнике. Наслаждайтесь салатом в течение 2-3 дней для лучшего вкуса и свежести.

    • Используйте куриную грудку или куриные бедра.Для этого рецепта салата с курицей с пурпурной капустой я использую вырезку куриной грудки. Кусочки меньше и готовятся всего за 10-15 минут. Если вы используете целые грудки или бедра, готовьте, пока сок не станет прозрачным при уколе ножом.
    • С этим салатом подойдет любой вид мяса. Вместо курицы попробуйте индейку, нежирную свинину или креветки. По желанию можно добавить жареный тофу и заменить рыбный соус в заправке соевым соусом на вегетарианский вариант.
    • Используйте вращатель для салата, чтобы слить воду из капусты.Избыток воды может сделать салат влажным и помешать ему пропитаться вкусной заправкой.
    • Я подаю заправку отдельно, потому что я считаю, что большинству людей нравится разное количество в салате. Если хотите, можете перемешать салат вместе с заправкой. Если подавать таким образом, не смешивайте салат с заправкой, пока не будете готовы к ужину. Если салат смешать с заправкой и оставить слишком долго сидеть, он может стать мокрым.

    Пищевая ценность

    Куриный салат с пурпурной капустой / Goi Ga Bap Cai Tim

    Количество на порцию

    калорий 242 калорий из жиров 81

    % дневная норма *

    Насыщенные жиры 2 г 13%

    Холестерин 28 мг 9%

    Натрий 1241 мг 54%

    Калий 409 мг 9000 9000 9000

    129%

    Клетчатка 2 г 8%

    Сахар 25 г 28%

    Белок 10 г 20%

    Витамин A 2760IU 55%

    63 Витамин C.3 мг 77%

    Кальций 54 мг 5%

    Железо 1,3 мг 7%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.


    Китайский куриный салат {облегченная версия!}

    Легко приправленный китайский куриный салат с жареной курицей, хрустящими вонтонами, поджаренным миндалем и хрустящей капустой напа и салатом из моркови, посыпанной кунжутом. Сделано за 15 минут!

    «Легкий» китайский куриный салат

    Иногда вам нужен легкий салат вместо восхитительно вкусных азиатских блюд (спагетти с курицей Кунг Пао, тайский куриный лингвини, курица с апельсиновой цедрой, острая курица с кешью, чау-мейн, курица с грибами , Азиатская арахисовая лапша) <- Вы можете сказать, что я люблю азиатскую кухню? Этот китайский салат с курицей получается таким быстрым и легким, а с моими изменениями рецепта он действительно не содержит жира и калорий! Вы не пропустите ни одного из ваших любимых вкусов, потому что в этой заправке есть соус хойсин и кунжутное масло , он покрыт хрустящими вонтонами и поджаренным миндалем.Ваш желудок будет думать, что вы бросаете осторожность, но ваша голова будет знать лучше! 😉

    Экстра капуста? Подумайте о китайском курином салате.

    Еще одна замечательная вещь в этом салате — это то, что в нем используется много капусты напа. Почему это так здорово? Потому что, когда вы покупаете капусту напа, у вас получается 2–3 фунта ее! Мне еще предстоит найти рецепт, в котором используется целый кочан капусты! Поэтому, когда я купил капусту по другому рецепту (whop, whop, это был неудачный рецепт), я получил почти все остальное по этому рецепту.Так что, если вам нужны чаевые для этого салата, запланируйте либо удвоение этого рецепта для толпы, либо альтернативный рецепт капусты напа на другой день (возможно, мой корейский фарш с вяленой тушкой?)

    Как приготовить китайский куриный салат

    1. Положите нарезанный миндаль на сухую сковороду и поджаривайте на среднем огне в течение 1-2 минут, пока они ТОЛЬКО не начнут подрумяниваться, и вы не почувствуете их запах. Покрутите их вокруг сковороды, чтобы не поджечь.
    2. Приправить курицу солью и перцем. Готовьте на сковороде для гриля (у меня есть потрясающая двухсторонняя, которую я использовал, со стороной для гриля и стороной для сковороды) по 3-5 минут с каждой стороны на среднем или высоком уровне.После приготовления нарежьте курицу крест-накрест на ломтики толщиной дюйма.
    3. В небольшой миске взбейте соевый соус, имбирь, масло канолы, соус хойсин, кунжутное масло, шрирача, соль и уксус для китайской заправки для салата из курицы.
    4. В большую миску добавьте курицу, капусту (я использую мандолину для капусты и моркови), морковь, зеленый лук, кинзу и половину миндаля с достаточным количеством заправки, чтобы она слегка покрылась слоем.
    5. Перемешайте вместе, добавьте хрустящие полоски вонтона и салат из холмика в центре 4 тарелок.
    6. Перемешать заправку и немного сбрызнуть салат. Посыпать оставшимся миндалем и кунжутом.


    Сохранить

    Легкий китайский куриный салат

    • Выход: 4 порции
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 25 минут
    • Курс: салат
    • Кухня: Китайский
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Легко приправленный китайский куриный салат с жареным цыпленком, хрустящими вонтонами, поджаренным миндалем и посыпанным кунжутом хрустящей капустой напа и салатом из моркови.Сделано за 15 минут!

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного очищенного свежего имбиря
    • 1 столовая ложка масла канолы
    • 1 столовая ложка соуса хойсин
    • 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
    • 1/2 чайной ложки шрирача
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли
    • 1 фунт куриной грудки без костей и кожи
    • 1/4 стакана рисового винного уксуса
    • 1 фунт капусты напа, разрезанной пополам, очень тонко нарезанной крест-накрест
    • 2 моркови, обработанные соломкой
    • 3 луковицы ( белые и зеленые части), тонко нарезанные по острой диагонали
    • 1/2 стакана слегка упакованных свежих листьев кинзы
    • 1/2 стакана хрустящих вонтонов
    • 1/2 стакана нарезанного нарезанного миндаля, поджаренного
    • 2 чайные ложки белых семян кунжута

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Положите нарезанный миндаль на сухую сковороду и жарьте на среднем огне в течение 1-2 минут, пока он ТОЛЬКО не начнет подрумяниваться, и вы не почувствуете их запах. Покрутите их вокруг сковороды, чтобы не поджечь.

    2. Приправить курицу солью и перцем. Готовьте на сковороде-гриле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

    3. В небольшой миске взбейте соевый соус, имбирь, масло канолы, соус хойсин, кунжутное масло, шрирача, соль и уксус.

    4. Нарежьте курицу крест-накрест на ломтики толщиной дюйма.

    5. В большой миске перемешайте курицу, капусту, морковь, зеленый лук, кинзу и половину миндаля с достаточным количеством заправки для легкого покрытия.

    6. Добавьте полоски вонтона и снова слегка перемешайте.

    7. Салат в центре из 4 тарелок.

    8. Перемешайте заправку и немного сбрызните салат.

    9. Посыпать оставшимся миндалем и кунжутом.

    Взято из рецепта Кертиса Стоуна в Redbook.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *