Салат из капусты с маслом и уксусом: Салат из капусты с уксусом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта DjeksSson . — star-m.ru

Содержание

Салаты с уксусом и капустой

Салатики из капусты – легкие, вкусные, нежные и хрустящие блюда. С ними по вкусу сложно сравнится даже самым изысканным продуктам. В чем секрет? Конечно же, в пользе продукта, витаминах, минералах. Целебные свойства капусты – неоспоримый факт, к тому же они способны храниться очень долго время. Все это делает овощ незаменимым в течение целого года, особенное внимание стоит уделять ему зимой, когда других источников естественных витаминов практически нет. А уксус в составе блюд лишь подчеркивает вкус продукта, добавляя пикантности. Предлагаем вам на выбор различные рецепты.

Рецепт первый: Салат с морковью, уксусом и капустой

Простой и вкусный салатик на основе доступных продуктов прекрасно подходит к любому гарниру в качестве освежающей добавки, а также является неплохой закуской к горячительным крепким напиткам.

Нам потребуется:

650 грамм свежей капусты;
270 грамм моркови;
1 шт. лука репчатого;
1/3 стакана растительного масла;
18 мл яблочного уксуса;

Соль;
½ ч.л. сахара;
2 зубца чеснока.

Приготовление:

Капусту всю мелко накрошить ножом, немножко посолить, а потом хорошенько растереть в руках;
Лук нарезать тонкими полукольцами;
Морковь отмыть, снять кожицу, перетереть на крупной терке;
Смешать все овощи: капусту, морковь, лук;
Приготовить заправку: смешать масло, уксус, сахар, соль с чесноком, продавленным в прессе;
Залить все овощи таким соусом, смиксовать, оставить на 20 минут для маринада;
Как только время истекло, можно сразу нести к столу. Салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт второй: Салат с уксусом, огурцом и капустой

Легкий, сочный, как и все блюда из капусты, этот салат имеет чудесный вкус и вид. Если вы стремитесь к стройности или просто любите овощи, обратите внимание на этот рецепт. В нем вы найдете только полезные ингредиенты.

Нам потребуется:

Капуста — 450 грамм;
Огурцы — 145 грамм;
Оливковое масло — 3 ст. л.;
Сахар;
Бальзамический уксус — 2 ст.л.;
Соль.

Приготовление:

Капусту чистим от верхних листьев, отрезаем основание, мелко шинкуем его. В этом месте располагаются самые тоненькие листочки, поэтому салат будет очень нежным;
Огурчики отмываем хорошенько, можно почистить шкурку. Потом нужно будет нарезать полукольцами;

Миксуем все овощи вместе, добавляем сюда же уксус, оливковое масло, специи. Еще раз перемешиваем;
Даем кушанью настояться, чтобы овощи промариновались немного. И все, салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт третий: Салат с уксусом, перцем и капустой

Этот рецепт хорош тем, что салат можно заготавливать впрок. При этом, как на длительное, так и на короткое время. Готовить его одно удовольствие, ингредиенты незамысловаты, а также стоят недорого. Все, что нужно – это немного терпения, чтобы потом еще долго наслаждаться потрясающим вкусом.

Нам потребуется:

Капуста — 2,4 кг;
Сладкий перчик — 480 г;
Морковь — 480 г;

Лук репчатый — 480 г;
Сахар — 3 ст. л.;
Растительное масло – 190 мл;
Уксус 6% — 45 г;
Соль.

Приготовление:

Шинкуем капусту, потом перетираем с солью до выделения сока;
Морковь моем, очищаем, затем крошим в стружку на крупной терке;
Перец нарезаем соломкой, предварительно промыв его тщательно и избавив от семян;
Лук чистим, ополаскиваем, нарезаем полуколечками;
Собираем все продукты в глубокую кастрюлю, добавляем растительное масло, а вместе с ним сахар;
Уксус смешиваем с 100 мл прохладной кипяченой воды, затем также выливаем в кастрюлю к овощам и маслу;
Перемешиваем все составляющие, разминаем молотком, скалкой или мялкой для картофеля;

Разливаем состав по стерилизованным баночкам. Если планируем хранить до месяца, если нет – перекладываем в обычную пиалу. Салат из капусты с уксусом готов!

Рецепт четвертый: Салат с уксусом, изюмом и капустой

Простой, вкусный оригинальный салат, который широко распространен в китайской кухне. Однако, и у нас он приобрел множество поклонников. Попробуйте, быть может вы тоже войдете в их число.

Нам потребуется:

Капуста — 220 г;
Китайская капуста — 220 г;
Водоросли — 90 г;
Сыр — 95 г;
Лук (красный) — 1 головка;
Растительное маслице — 3 ст. л.;

Яблочный уксус — 1 ст. л.;
Соль.

Приготовление:

Изюм перебрать от разного мусора, промыть тщательно, залить горячей водой. Когда распарится, жидкость слить;
Мелко нашинковать оба вида капусты;
Сыр измельчить в стружку;
Красный лук почистить, промыть, потом нарезать полуколечками.
Сухие водоросли распарить, нарезать тонкими полосками или приобрести готовые;
Смешать все продукты, добавить растительного масла, соли, уксуса. Салат миксовать, а затем сразу подавать к столу.

Рецепт пятый: Салат с перцем, морковью, капустой и уксусом

Сочный, вкусный, сладкий салат отлично дополняет в качестве гарнира мясные, колбасные блюда, а также птицу. Если нет времени, сил или желания готовить полноценный завтрак или ужин, то это кушанье без проблем выручит вас, заменив на столе другие продукты. Не стесняйтесь и готовьте побольше, поскольку семья потребует добавки.

Нам потребуется:

Капуста – 590 г;
Морковь — 95 г;
Перчик — 1 шт.;
Томаты — 80 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Уксус 5% — 90 мл;
Растительное масло — 55 мл;
Соль;
Сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

Капуста очищаем от верхних листиков, отрезаем нижнюю часть, а потом шинкуем очень тонко. Можно немного растереть или помять ее, чтобы придать нежности;
Морковь моем, ополаскиваем, чистим, а затем на средней терке измельчаем;

Лук нарезаем полуколечками, а очищенный перец – соломкой;
Томаты моем, шинкуем брусочками;
Потом кладем все вместе в глубокую тарелку;
Параллельно приготовим маринад. Для него нальем уксус в 70 мл воды, всыплем туда же сахара, соли, добавим растительного масла. Отправим все это на огонь, ждем, пока закипит, перемешиваем;
Теперь перельем маринад к овощам, смешаем, накроем плоской тарелкой, поставить сверху что-то для веса;
Забудем об этом вкусном салатике часов на 12, чтобы он дошел до нужного состояния, а потом бежим за ложкой и тарелкой, потому что угощение готово!

Страница не найдена — Рецепты салатов

Подборщик салатов

Болгарский перец Кабачки Морковь патиссоны Петрушка Помидоры Сладкий перец Капуста Огурец Яблоко Баклажаны Перловка Скумбрия Базилик Баклажан Кабачок Кедровые орешки Маслины Сельдерей Красный перец Перец Грибы Свекла Шампиньоны Яйца Грецкие орехи Кинза Мед Мускатный орех Мята Хрен Рис Горчица Томатная паста Индейка Картофель Картошка Мясо Помидор Куриная грудка Сыр Шпинат Говядина Крабовые палочки Кукуруза Ветчина Фасоль Маринованные огурцы Печень Семга Язык Куриное филе Сердце Сметана Яица Горошек Колбаса Оливки Сельдь Ананас Салат Пекинская капуста Чипсы Редис Лимон Копченая курица Клубника Соевый соус Спаржа Йогурт Шпроты Руккола Апельсин Кальмар Креветки Черри Изюм Чернослив Имбирь Редька Чили Сухарики Виноград Лайм Творог Тыква Брынза Авакадо Кунжут Хурма Гранат Груша Репа Смородина Маринованные грибы Соленые огурцы Авокадо Банан Вишня Тунец Яйцо Макароны Пармезан Морская капуста Брокколи Ежевика Грецкий орех Мандарин Красная рыба Брусника Чилли Грейпфрут Красная икра Форель Лосось Манго Рыба Говяжий язык Перепелиные яйца Молоко Курица Свинина Крабовое мясо Бекон Опята Слива Красная капуста Сливочное масло Осьминог Сайра Треска Куриная печень Сливы Киви Сливки Абрикос Дыня Персик Моцарелла Клюква Вино Фундук Анчоус Икра красная Горбуша Желатин Печень трески Мидии Буженина Орегано Редиска

Рецепт с пошаговыми фото приготовление салата из летней капусты с уксусной заправкой

Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством — они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.

В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.

Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

Набор продуктов на 2 порции.

Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
Столовый уксус 1 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 1 с.л.

Капустный салат с морковью и уксусной заправкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа по шагам.

Шаг 1:

Четверть кочана капусты мелко нашинковать ножом.

Шаг 2:

Добавить половину чайной ложки соли.

Шаг 3:

Добавить чайную ложку сахара.

Шаг 4:

Добавить столовую ложку уксуса. Лучше использовать обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха. Но можно разнообразить вкус используя для заправки яблочный или виноградный уксус, если вас не смутит их характерный привкус.

Шаг 5:

Хорошо с нажимом размять капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавить тертую морковь.

Шаг 6:

Добавить мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.

Шаг 7:

Добавить подсолнечное масло первого отжима или рафинированное, хорошо перемешать. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.

Калорийность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

Энергетическая ценность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа на порцию 100 гр.

Калорийность 43,6 ккал

Капустный салат с морковью и уксусной заправкой БЖУ

Белки 1,7 гр.
Жиры 1,9 гр.
Углеводы 4,8 гр.

Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с морковью и уксусной заправкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой — wowcook.net

Капустный салат как в столовой

Горячее картофельное пюре с котлетой и капустный салат — это вкус, знакомый многим с детства. Так кормили еще в советских столовых. Времена меняются, но салат из свежей капусты с уксусом как в столовой остался таким же. Он по-прежнему продается во многих заведениях общепита, неизменно и простое название «салат из свежей капусты», в некоторых столовых его можно встретить под названием «салат витаминный из капусты». Еще бы, этот салат можно готовить и зимой, и летом, вкус при этом остается практически неизменным. Капуста в отличии от огурцов и помидоров может отлично храниться всю зиму, несмотря на то, что собирают ее в июле-октябре. Готовится салат проще простого, главное — использовать все ингредиенты в нужных пропорциях, которые проверены годами. Овощи получаются сочными и в тоже время хрустящими. Капуста в рецепте используется белокочанная, с пекинской или с молодой белокочанной вкус будет совсем не тот.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 500 г;
Морковь — 100 г;
Сахар — 1 ст.л.;
Уксус 9% — 1.5 ст.л.;
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.;
Соль — ½ ч.л.

Рецепт салата из капусты как в столовой

1. Емкость для салата подбираем глубокую, вместительную. Натираем на крупной терке морковь и перемещаем в миску.

2. Тонко шинкуем капусту.

3. Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

4. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

5. Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой готов! Подавать его можно к любому второму блюду с гарниром, а можно кушать просто так если Вы на диете. Приятного аппетита!

Основные рекомендации по приготовлению салата из свежей капусты как в столовой:

Капуста должна быть нашинкована тонко. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой.
В рецепте очень важны пропорции уксуса, соли, сахара и растительного масла. Учтите, салат будет вкуснее, когда постоит немного в холодильнике, овощи должны слегка промариноваться и пустить сок. Если же Вам в готовом блюде не хватает ингредиентов для маринада — добавьте их.
Салат можно готовить круглогодично, но вкуснее всего он получается в середине осени с новым урожаем капусты.
Небольшая хитрость: если салат из-за уксуса получился более кислым, чем хотелось бы, добавьте больше сахара. И наоборот: если блюдо сильно сладкое — добавьте кислоты в виде уксуса 9%.
Масло для заправки берем подсолнечное, причем можно использовать как рафинированное, так и душистое масло — кому как нравится. В советских столовых подавали салат с душистым маслом, поскольку другого не было. Сегодня же блюдо готовят и с маслом без запаха, на вкусе это не сильно сказывается.
Измельченные овощи не нужно отжимать сильно, иначе из капусты выйдет весь сок и она не будет такой сочной и хрустящей.
Если готовите нарезку из овощей летом или в начале осени — можно добавить нарезанные огурцы, так делают и в некоторых столовых.

Витаминный салат с капустой — круглогодичное удовольствие из свежих овощей. А любителям простых и быстрых рецептов из капусты определенно понравятся ленивые голубцы в духовке. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Капуста, маринованная с уксусом и маслом

Капусту маринуют по-разному. Я предлагаю рецепт капусты, маринованной с уксусом и маслом . Капустка получается хрустящей, вкусной и в меру острой. Готовится она совсем несложно, её можно будет кушать уже через 5-6 часов. Такая капусточка хорошо дополнит основное блюдо. Очень удачный рецепт маринования капусты, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления капусты, маринованной с уксусом и маслом, потребуется:

капуста — 3 кг;

морковь — 3 шт.;

чеснок — 4 зубчика.

Для маринада:

вода — 1,5 литра;

масло растительное — 150 мл;

сахар — 200 г;

соль — 3 ст. л.;

лавровый лист — пара шт.;

уксус 9% — 200 мл.

Процесс приготовления

Капусту тонко нашинковать и поместить в большую миску.

Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски и выложить к капусте.

Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинками.

Пластинки чеснока выложить к капусте и моркови, тщательно перемешать.

Переложить капусту в большую банку или разложить по баночкам. Получается несколько небольших или 1 трёхлитровая банка.

В кастрюлю влить воду и растительное масло, добавить соль, сахар и лавровые листики, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, влить уксус, хорошо перемешать получившийся маринад.

Залить горячим маринадом капусту. Закрыть банки пластмассовыми крышками, оставить при комнатной температуре до полного остывания, а затем убрать в холодильник на 5-6 часов.

Быстрая маринованная капуста с уксусом и маслом и морковью. Капуста маринованная со свеклой — капуста по-гурийски

Капуста по этому рецепту получается вкусной, хрустящей, в меру острой и очень красивой. Хороша для любого праздничного стола и для обычного ужина с отварной картошкой, или к любому другому блюду. Очень хорошо и долго хранится в холодильнике. Единственный недостаток -съедается очень быстро! Но есть и еще одно достоинство, которое не указала выше — быстро и готовится!

Нам понадобится:

капуста — 1 вилок (2 кг)
морковь — 1 шт (средняя)
свекла — 1 шт (крупная)
чеснок — 7-8 зубчиков
красный стручковый перец — 1 шт (или 1 ст. ложка красного молотого)

Маринад:

вода — 1 литр
соль — 2 ст. ложки
сахар — 1 стакан
яблочный уксус — 1 стакан
перец горошком — 6-8 штук
лавровый лист — 3-4 шт
растительное масло -0,5 стакана

Приготовление:

1. Капусту нарезать довольно крупными кусочками. Можно разрезать вилок сначала на 4 части прямо вместе с кочерыжкой. Потом каждую часть разрезать еще на 4 части.

Чтобы капуста получилась хрустящей выбирайте тугой, плотный вилок. Маринад в этом случае хорошо промаринует поверхность и не «расквасит» листья.

2. Свеклу и морковь порезать круглешками толщиной о.5 см. Если свекла крупная, то каждый круглешок можно разрезать еще и на две половинки.

3. Чеснок очистить и порезать длинными тонкими пластинами.

4. У горького стручкового перца вычистить семена и порезать длинными полосками. При работе с перцем, лучше пользоваться перчатками.

5. Готовим подходящую по размеру кастрюлю. Выкладываем в нее слоями поочередно все подготовленные ингредиенты, слои повторяем несколько раз.

6. Готовим маринад. Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим 5 — 7 минут, убираем лавровый лист.

7. Добавляем уксус и масло.

8. Заливаем подготовленным кипящим маринадом содержимое кастрюли.

9. Накрываем плоской тарелкой, которую слегка придавливаем, так, чтобы рассол оказался сверху, а все содержимое кастрюли было скрыто под ним.

10. Даем остыть и убираем в холодильник на 4-5 дней.

11. Подаем в виде закуски.

Такая закуска очень красочная и яркая, может украсить любой праздничный стол. Приготовить ее можно загодя, так как она хорошо хранится. Мы часто готовим такую закуску на Новый Год! И она всегда приходится в этот день к месту!

Так как закуска получается острой, ее очень любят мужчины. Можно сделать ее и еще более острой, добавив дополнительный стручок красного перца, или же молотый красный.

Салат из капусты и моркови с уксусом и маслом. Очень вкусный салат из свежей капусты и моркови

Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно, не обязательно дорого.

Мы расскажем вам о нескольких вариациях этого салата.

Салат из свежей капусты и моркови как в столовой

Нет ничего странного в том, что такое простое блюдо полюбилось многим людям. Отчасти за это стоит благодарить и отечественный общепит, который привил нам привычку получать свежие витамины в салатах и зимой и летом. Такой салат можно найти в меню столовых, кафе и даже в образовательных учреждений. Ведь это самые доступные и полезные овощи в наших широтах.

Как же приготовить этот знаменитый салат, чтобы получилось так же вкусно.

Для приготовления понадобится:

свежая капуста — 300-400 грамм,
свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
уксус 9% — 1 столовая ложка,
растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
сахар — 0,3 чайной ложки,
соль — по вкусу.

Вот и весь простой состав.

Готовить салат из свежей капусты с морковью так же просто. Нашинкуйте тонкими перышками капусту, натрите на крупной терке морковь. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

Положите капусту и морковь в миску и несколько минут помните их руками для того, чтобы капуста пустила сок. Это сделает салат вкуснее и сочнее.

После этого добавьте уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте. Затем, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте в холодильник на пол часа. В холодильнике салат настоится и пропитается ароматами, овощи немного замаринуются и приобретут ту самую, любимую кислинку.

Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин.

Салат из свежей капусты с морковью и майонезом

Следующая вариация салата так же вкусна, но чуть более калорийна. Майонез придает ему большую сытность, что хорошо, когда необходимо накормить изголодавшегося на работе мужа или нагулявшегося ребенка. Зимой более сытные салаты поддерживают нас в хорошем настроении, так как для выработки тепла требуется больше энергии.

Для приготовления салата используется:

свежая капуста — 300-400 грамм,
свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
твердый сыр — 100 грамм,
майонез — 2 столовые ложки,
соль — по вкусу.

Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, морковь и сыр натрите на крупной терке. Сыра для такого салата требуется совсем немного, так как он обладает очень ярким вкусом и начнет затмевать им овощи. Но так же сыр придаст ему особую нежность.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль добавляйте осторожно, ведь она уже содержится в майонезе и вы можете случайно пересолить салат. К тому же разные сорта твердого сыра обладают разной соленостью.

Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, от этого он только выиграет во вкусе.

Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем

Такой свежий салат будет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Также он будет ярче и аппетитней выглядеть, что позволит ему занять достойное место и на праздничном столе.

свежая капуста — 300-400 грамм,
свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
болгарский перец — 1 шт,
уксус 9% — 1 столовая ложка,
растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
сахар — 0,3 чайной ложки,
соль — по вкусу.

Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.

При желании к рецепту можно добавить свежий репчатый лук. Это придаст легкую пикантность.

Капуста с маслом и уксусом быстрого приготовления. Маринованная капуста быстрого приготовления (хрустящая и сочная)

Готовить по этому рецепту очень легко и просто. Времени займет у вас мало, а удовольствие от ее поедания вы получите необычайное. Такая капуста долго не хранится, так как съедается моментально. Обязательно попробуйте ее приготовить.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2,5 кг
Морковь — 1-2 шт
Чеснок — 3-4 Зубчика
Вода — 1 литр
Уксус 9% — 0,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. ложки
Лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздика — по вкусу

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Морковь натрите на крупной терке. И подготовьте остальные продукты для маринования.

2. Отставьте пока все в сторону. Займемся приготовлением маринада. В кастрюлю налейте воду, положите туда соль сахар, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Влейте растительное масло и поставьте кипятиться. Как только закипело, добавьте уксус и выключайте.

3. Пока он готовиться, разомните хорошенько капусту руками до тех пор, пока она не даст сок. Добавьте к ней пропущенный через пресс чеснок и морковь. Равномерно перемешайте.

4. Теперь можно залить овощи маринадом. При помощи толкушки хорошенько все утрамбуйте. Прикройте ее тарелочкой и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на ночь.

5. А утром ее уже можно кушать или разложить в баночки и поставить храниться в холодильник. Она получается очень сочная и хрустящая, а на вкус просто необыкновенная.

Салат с капусты и моркови с уксусом и маслом. Салат из свежей капусты и моркови с уксусом и маслом: рецепт с фото

1. Свежую и сочную белокочанную капусту салатных сортов нашинковать тонкими лентами-полосками. Возможно, что весь секрет успешности «столовского» капустного салата и те вкусные воспоминания о нем, и заключаются в особой нарезке капусты – ее нужно нарезать именно тонко! Впрочем, правильные пропорции сахара, соли и уксуса также играют немаловажную роль во всем процессе, поэтому продолжим приготовление салата.

2. После того как вы нашинковали капусту, ее необходимо переложить в кастрюлю или глубокую сковороду, потому что ее нужно будет подвергнуть кратковременному тепловому процессу вместе с солью и уксусом. Уксус в нашем случае взят яблочный 6%, но вы можете взять и обычный столовый уксус с содержанием кислоты 9%, уменьшив его количество примерно на треть. Итак, капусту перемещаем из миски в сковороду, вливаем уксус и добавляем соль. Перемешиваем.3. Устанавливаем на конфорке максимальный огонь, безостановочно помешиваем капустную нарезку примерно 2-3 минуты. Капуста уменьшится в объеме и слегка осядет.4. Снимаем с огня и добавляем морковку.5. В еще теплую капусту всыпаем сахар, снова перемешиваем. Теперь можно влить растительное масло.6. Полностью охлаждаем капустный салат в холодном месте и через 1-2 часа его можно пробовать. За это время салат настоится и станет насыщенней, а на следующий день может показаться еще вкуснее! Капустный салат с морковью и уксусом «Как в столовой» готов!

Выглядит очень витаминно и аппетитно, обязательно понравится любителям капустных овощных салатов по типу «Щетки» или маринованных корейских салатиков .

Салат из капусты с маслом и уксусом. Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты;
100 г моркови;
1 ст.л. сахара;
1,5 ст.л. уксуса 9%;
3 ст.л. растительного масла;
0,5 ч.л. соли.

Рецепт салата из капусты как в столовой

2. Тонко шинкуем капусту.

3. Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

4. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

5. Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Основные рекомендации по приготовлению салата из свежей капусты как в столовой:

Капуста должна быть нашинкована тонко. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой.
В рецепте очень важны пропорции уксуса, соли, сахара и растительного масла. Учтите, салат будет вкуснее, когда постоит немного в холодильнике, овощи должны слегка промариноваться и пустить сок. Если же Вам в готовом блюде не хватает ингредиентов для маринада — добавьте их.
Салат можно готовить круглогодично, но вкуснее всего он получается в середине осени с новым урожаем капусты.
Небольшая хитрость: если салат из-за уксуса получился более кислым, чем хотелось бы, добавьте больше сахара. И наоборот: если блюдо сильно сладкое — добавьте кислоты в виде уксуса 9%.
Масло для заправки берем подсолнечное, причем можно использовать как рафинированное, так и душистое масло — кому как нравится. В советских столовых подавали салат с душистым маслом, поскольку другого не было. Сегодня же блюдо готовят и с маслом без запаха, на вкусе это не сильно сказывается.
Измельченные овощи не нужно отжимать сильно, иначе из капусты выйдет весь сок и она не будет такой сочной и хрустящей.
Если готовите нарезку из овощей летом или в начале осени — можно добавить нарезанные огурцы, так делают и в некоторых столовых.

Витаминный салат с капустой — круглогодичное удовольствие из свежих овощей. А любителям простых и быстрых рецептов из капусты определенно понравятся ленивые голубцы в духовке . Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Капуста с уксусом и маслом на зиму. Капуста маринованная на зиму

Из данного количества продуктов получается 4 литровых банки и 2 банки по 0,75 литра. Если вы не очень любите гвоздику — кладите ее поменьше.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 6-7 кг

Морковь — 10 штук (крупных)

Соль — 4 ст. ложек

Семена укропа — 1,5 ст. ложки

Для маринада :

Вода — 1 литр

Уксус 9% — 200 г

Соль — 1 ст. ложка

Сахар — 4 чайные ложки

Лавровый лист — 1-2 штуки (на одну банку емкостью 1л )

Гвоздика — 4-5 штук (на одну банку емкостью 1 л)

Перец черный горошком — 5-6 Штук (на одну банку емкостью 1л)

Перец душистый — 2 Штуки (на одну банку емкостью 1л)

Приготовление:

Капустные кочаны очищаем от верхних листьев и шинкуем, капусту складываем в большую миску.

Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке. Затем добавляем к нашинкованной капусте, посыпаем солью и семенами укропа. Перемешиваем, слегка придавливая, чтобы капуста дала сок. Накрываем и оставляем на 2-3 часа.

Приготовление маринада:

Сливаем в кастрюлю образовавшийся капустный сок, нам его понадобится примерно 1.5 литра. Поэтому, если капустного сока у вас меньше — доливаем воды до нужного объема. Добавляем в кастрюлю с соком соль, сахар. Когда закипит, снимаем пену и добавляем уксус.

Банки тщательно моем, раскладываем в них специи и капусту. Утрамбовываем. Заливаем горячим маринадом и накрываем крышками.

Стерилизуем 0,5 л банки по 20 минут, 1л -30. После стерилизации закатываем банки, переворачиваем горлышком вниз и укутываем.

Салат из капусты с уксусом и маслом быстрого приготовления. Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой

Ингредиенты:

500 г белокочанной капусты;
100 г моркови;
1 ст. л. сахара;
1,5 ст.л. уксуса 9%;
3 ст.л. растительного масла;
0,5 ч.л. соли.

Рецепт салата из капусты как в столовой

2. Тонко шинкуем капусту.

3. Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

4. Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

5. Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Основные рекомендации по приготовлению салата из свежей капусты как в столовой:

Капуста должна быть нашинкована тонко. Для удобства можно воспользоваться специальной теркой.
В рецепте очень важны пропорции уксуса, соли, сахара и растительного масла. Учтите, салат будет вкуснее, когда постоит немного в холодильнике, овощи должны слегка промариноваться и пустить сок. Если же Вам в готовом блюде не хватает ингредиентов для маринада — добавьте их.
Салат можно готовить круглогодично, но вкуснее всего он получается в середине осени с новым урожаем капусты.
Небольшая хитрость: если салат из-за уксуса получился более кислым, чем хотелось бы, добавьте больше сахара. И наоборот: если блюдо сильно сладкое — добавьте кислоты в виде уксуса 9%.
Масло для заправки берем подсолнечное, причем можно использовать как рафинированное, так и душистое масло — кому как нравится. В советских столовых подавали салат с душистым маслом, поскольку другого не было. Сегодня же блюдо готовят и с маслом без запаха, на вкусе это не сильно сказывается.
Измельченные овощи не нужно отжимать сильно, иначе из капусты выйдет весь сок и она не будет такой сочной и хрустящей.
Если готовите нарезку из овощей летом или в начале осени — можно добавить нарезанные огурцы, так делают и в некоторых столовых.

Витаминный салат с капустой — круглогодичное удовольствие из свежих овощей. А любителям простых и быстрых рецептов из капусты определенно понравятся ленивые голубцы в духовке . Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Капуста быстрого приготовления с уксусом и маслом. Маринованная капуста быстрого приготовления (хрустящая и сочная)

Ингредиенты:

Капуста белокочанная — 2,5 кг
Морковь — 1-2 шт
Чеснок — 3-4 Зубчика
Вода — 1 литр
Уксус 9% — 0,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. ложки
Лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздика — по вкусу

Приготовление:

Видео Маринованная капуста БЫСТРАЯ Вкусный салат на каждый день

Капуста маринованная быстрого приготовления с маслом и уксусом. Быстрые рецепты (не более 3-х часов)

Маринованная капуста быстрого приготовления — вкусная, очень полезная закуска. Такой способ кулинарной обработки сохраняет витамины, макро- и микроэлементы, ферменты, органические вещества.

Рецепты с минимальными затратами по времени часто выручают, когда надо быстро приготовить ужин или угостить неожиданных гостей.

Рецепт с чесноком и изюмом «Сразу к столу»

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты;
2 луковицы;
2-3 зубчика чеснока;
3 моркови;
100 г изюма;
½ литра воды;
25 г соли;
200 г сахара;
200 мл подсолнечного масла;
100 мл 6% уксуса .

Способ приготовления:

Капусту нарезают тонкой соломкой, добавляют соль, слегка мнут, чтобы она была мягче.
Морковь натирают на терке, лук шинкуют, измельчают чеснок (можно выдавить через чеснокодавку).
Овощи перемешивают, добавляют изюм.
Воду доводят до кипения, добавляют сахар, масло и уксус.
Овощи перекладывают в стеклянную емкость, полностью заливают маринадом.

Такую закуску не нужно долго выдерживать, уже через 30 минут ее можно подавать к столу.

Рецепт с имбирем «За 3 часа»

Корень имбиря уже не считается экзотикой. Учитывая благоприятное действие на пищеварение, его все чаще применяют в кулинарии. Своеобразный жгучий вкус имбиря в сочетании с остальными ингредиентами добавляет блюду необычные нотки.

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты;
1 морковь;
1 болгарский перец;
3 зубчика чеснока;
70 г корня имбиря;
1,5 л воды;
100 г сахара;
60 г соли;
100 мл подсолнечного масла;
3 лавровых листа;
150 мл яблочного уксуса ;
Перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Овощи измельчают: капусту и перец шинкуют соломкой, морковь трут на терке, мелко нарезают чеснок.
Имбирь очищают от кожицы и режут тонкими кружочками.
Подготовленные компоненты кладут в кастрюлю, перемешивают.
Для приготовления маринада кипятят воду, добавляют соль, сахар, специи. Вливают масло и кипятят на медленном огне около 5 минут. Затем вынимают лавровый лист, добавляют уксус.
Овощи полностью заливают приготовленным маринадом. Сверху кладут тарелку и груз.
Как только смесь остынет, ее ставят в холодильник. Через пару часов блюдо можно подавать на стол.

Чесночная капуста со свеклой

Свекла — частый спутник капусты в кулинарных рецептах. Совместное использование этих овощей обогащает блюда витаминами, аминокислотами и другими питательными веществами. Кроме того, закуска, окрашенная красивым свекольным цветом, выглядит на столе очень аппетитно.

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты;
1 свекла;
2-3 зубчика чеснока;
4 лавровых листа;
½ ч. ложки молотого черного перца;
2 шт. гвоздики;
50 г соли;
200 г сахара;
200 мл 9% уксус.

Важно! Йодированная соль не подходит для этого рецепта. Лучше использовать обычную поваренную или морскую.

Способ приготовления:

Неочищенную свеклу отваривают до готовности, очищают, нарезают кубиками.
Капусту разрезают на крупные квадраты.
Овощи перемешивают, перекладывают в стеклянную банку.
В кипящую воду добавляют соль, сахар, специи. Спустя две минуты выливают уксус.
Готовый маринад заливают в банку, полностью покрывая овощи, убирают в прохладное место.

Через несколько часов закуску можно подавать на стол. Можно по желанию украсить свежей зеленью.

Рецепт с горячим рассолом

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты;
1 морковь;
1,5 л воды;
100 г соли;
220 г сахара;
100 мл 9% уксуса ;
100 мл растительного масла;
5-7 шт. лавровых листа;
8 шт. черного перца.

Способ приготовления:

Капусту шинкуют соломкой, морковь натирают на терке. Овощи перемешивают, кладут в стеклянную банку, добавляют лавровый лист, перец.
В кипящей воде растворяют соль, сахар, добавляют масло и уксус. Снимают с огня.
Овощи полностью заливают приготовленным маринадом.
Накрывают банку полотенцем, оставляют в тепле на 3 — 4 часа.

Маринованная капуста быстрого приготовления быстро и очень вкусно. Капуста маринованная быстрого приготовления — ну очень вкусный рецепт на 3 литровую банку

Теперь, как и обещала переходим к следующему варианту, который позволит нам уложить капусту специальным образом в стеклянные емкости и хранить в прохладном месте долгое время. При всем при этом заготовка получится нереально вкусной, что пальчики точно будете облизывать. И просить еще добавочки.

А ты знал? Между прочим существуют рецепты, в которых рассол берется либо горячим, либо исключительно холодным.

Но, и есть еще суперские варианты, где капуста заливается кипящим маслом, чтобы она улетно пропиталась всеми ароматами специй, это я вспомнила про вариант по-корейски. В последнее время он всех все больше очаровывает.

Частенько мы квасим капусту (если ставится гнет на овощи и они стоят при комнатной температуре пару дней с солью), а говорим, что замариновали ее. Лично мне думается, что тут, кто как привык. Но, однако все таки консервация делает белокочанную заготовку сладковатой и не имеет запаха кислинки. Вообщем, сколько людей столько и мнений.

В любом случае секрет именно маринованной капусты в маринаде. О том, как его правильно приготовить и когда именно залить, читайте ниже эту пошаговую инструкцию.

Нам понадобится:

капуста любого сорта — кочан
морковь — 2 шт.

Рассол на 2 л воды:

сахарный песок- 4 ст.л
соль — 4 ст.л
уксус 9%-10% — 16 ст.л
лавровый лист — 4 шт.
перец горошком — 6 шт.

Этапы:

1. Сделайте первоначально маринад, доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Как закипит влейте уксус, закипятите. Остудите до комнатной температуры.

2. Капусту нашинкуйте, морковку натрите на терке. Смешайте эти два овоща в одной миске.

3. И начните закладку в банку. Делайте это с небольшим усилием, утрамбовывайте. После чего влейте остывший маринад до самых краев.

4. Закрутите плотно и герметично заготовку, через 8 часов ее можно пробовать. Хранится довольно долго в холодильнике или там, где прохладно и нет доступа света.

Маринованная капуста быстрого приготовления в банке. Вкусная маринованная капуста быстрого приготовления за сутки

На приготовление этого блюда потребуется 20 минут, а маринуется закуска всего сутки. В рецепте есть два секретных ингредиента: апельсин и тыква. Не ожидали? Поверьте, это очень вкусно!

Для приготовления вам потребуется:

Маринад:

Сахар – 100 гр.
Соль – 2 ч. ложки
Растительное масло – 50 мл.
Уксус – 8 ст. ложек (можно яблочный)
Вода – 1 литр

1. Половину тыквы (приблизительно 300 гр.) натираем на крупной тёрке.

Совет: тыква более сладкая чем морковь, поэтому закуска с ней получается вкуснее.

2. Секрет хрустящей капусты: шинкуем овощ толщиной не меньше 5 мм, чтоб он не стал слишком мягким.

Совет: выбирайте осеннюю капусту, но не берите сорт «Каменная голова», т.к. он не подходит для маринования.

3. Режем апельсин на части и измельчаем его в блендере вместе со шкуркой. По консистенции фрукт должен быть с небольшими комочками, до однородного пюре его измельчать не нужно.

Кстати, апельсин уберет весь неприятный капустный запах.

4. Складываем в большую кастрюлю овощи и апельсин.

5. Добавляем щепотку соли перемешиваем и немного продавливаем содержимое кастрюли, чтобы капуста пустила сок.

6. Для маринада в сотейник наливаем литр воды, добавляем соль, сахар и растительное масло, ставим на огонь.

7. Когда вода закипит, подливаем уксус и кипящим маринадом заливаем капусту так, чтоб она была полностью покрыта жидкостью.

Используйте посуду эмалированную или из пищевой нержавейки. В алюминиевой кастрюле произойдет процесс окисления и закуска будет иметь серый цвет и металлический привкус.

8. Остается только накрыть капусту тарелочкой с гнетом и подождать сутки: за это время она замаринуется и будет готова.

Необычно, быстро и очень вкусно!

Капуста с маслом и уксусом быстрого приготовления. Быстрый рецепт приготовления капусты в горячем рассоле с растительным маслом

Такой салат подается к рыбе, мясу, гарниру, а также является отличной закуской к водке. Маринованная капуста обязательно подается к праздничному столу. Но и в будничные дни она используется для приготовления полезного ужина.

Ингредиенты:

1 кочан (2,5 кг) капусты;
3 моркови;
3 зубчика чеснока;
1 л воды;
100 мл подсолнечного масла;
100 мл столового уксуса;
1 стакан сахара;
2 ст.л соли.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые продукты. Тонко нарезаем капусту и натираем морковь. Измельченные овощи перемешиваем в одной миске.

Чеснок очищаем от шелухи и измельчаем любым удобным способом. Если вы любите добавлять этот ингредиент в свои блюда, то не забудьте посадить чеснок под зиму , чтобы получить ранний урожай.

Чтобы приготовить маринад, мы вскипятим воду в кастрюле, затем добавляем в нее масло, уксус, сахарный песок и пищевую соль. Горячим рассолом заливаем салат.

Тару накрываем крышкой и оставляем на сутки, периодически перемешивая. Готовые овощи распределяем по стерильным банкам и убираем в прохладное место.

Через сутки закуску можно подавать к столу. В прохладном месте хранится длительное время.

Салат из капусты и моркови с уксусом: рецепт как в столовой

Несмотря на некоторые изъяны общепита, отдельные блюда заставляют нас выведывать секреты у знакомых поваров – хочется выяснить все нюансы приготовления.

Если вы всегда берете в столовой фирменный капустный салат, известный также как «Витаминный» или «Весенний», наверняка вам уже приходила идея повторить его у себя дома. Из этого рецепта вы узнаете обо всех особенностях блюда, благодаря которым получается тот самый великолепный баланс уксуса, соли и сахара.

Домашний салат из капусты и моркови будет точно как в столовой!

Кочан капусты тонко шинкуем или режем длинным ножом на длинные полоски.

Капустную нарезку сразу помещаем в такую емкость, которую можно установить на конфорку и нагреть.

Это еще один секрет этого капустного салата из столовой – капуста совсем немного прогревается на огне, от чего становится чуть мягче, но полностью сохраняет хрустящие качества. Для прогрева можно взять и кастрюлю, и сковороду, и даже казан.

На заметку Сочная капуста будет намного податливее для нагрева, так как в том небольшом выделившемся соке и растворится вся соль.

Итак, ставим капусту на сильный (!) огонь, всыпаем к ней соль и добавляем уксус. От времени полного нагрева сковороды засекаем всего лишь 2 минуты и, постоянно помешивая, пассеруем капусту.

Ни в коем случае не допустите пережаривания, иначе это уже будет не хрустящий вкусный салат, а обычная тушеная капуста. Снимаем сковороду вовремя с огня.

После двух минут тушения капуста уменьшается в первоначальных объемах, хорошо пропитывается уксусом и солью. В теплую капусту засыпаем сахар, растворяем его кристаллы и даем остыть.

Пока капуста для салата охлаждается – трем морковь на самой большой терке.

Смешиваем с капустой, сдабриваем растительным маслом – подсолнечным ароматным или без запаха либо оливковым. Даем вкусному салату настояться и окончательно охладиться около часа.

Как видите, все просто, и даже со всеми небольшими нюансами приготовление этого чудесного капустного салата с морковью не занимает много времени.

Поставьте свою оценку

Рецепт салата из капусты на основе уксуса — Шеф-повар Билли Паризи

Попробуйте этот восхитительно вкусный и легкий в приготовлении гарнир к рецепту салата из капусты на основе уксуса на следующем барбекю или на заднем дворе!

Если вы ищете смехотворно простой рецепт сладкого, то не ищите ничего, кроме этого. Похоже, что в последние несколько лет капустный салат с уксусом стал повальным увлечением в мире барбекю. Этот острый овощной суп идеален, когда его едят отдельно, или когда его добавляют в копченую тушеную свинину или сэндвич с копченой грудинкой.

Что такое салат из капустного уксуса

Это простой рецепт, состоящий из сладкой и пикантной заправки на основе уксуса, смешанной с тертыми овощами и поданной в качестве гарнира или поверх бутербродов в стиле барбекю.

Это плохо для тебя

Готовая версия, купленная в магазине, наполнена сахаром и жиром, однако эта сладкая и острая домашняя версия не содержит молочных продуктов и содержит свежие овощи с низким содержанием калорий, нарезанные вручную.

Какие овощи можно использовать

В стандартном мясе наиболее распространенными овощами являются зеленая капуста и лук.Вот что я люблю добавлять в свой рецепт, так как он добавляет аромата:

Зеленая капуста
Красная капуста
Красный лук
Морковь
Зеленый лук
кинза

Однако вы можете добавить следующие ингредиенты:

Нарезанный красный, зеленый, желтый или оранжевый болгарский перец
Острый перец, нарезанный, например, халапеньо
Тонко нарезанная капуста или хикама.

Нарезка овощей

В этом рецепте мало ингредиентов, кроме сладкой и пикантной заправки на основе уксуса, и все начинается с нарезки овощей.

Если у вас нет мандолины, можно нарезать кусочки поварским ножом. Мое практическое правило использования мандолины: когда вы начинаете нервничать, вы можете порезаться, просто остановитесь.

Зеленую капусту разрежьте пополам и удалите сердцевину. Снова разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками на мандолине или очень острым поварским ножом.

Затем разрежьте краснокочанную капусту пополам и удалите сердцевину с помощью ножа. Снова разрежьте пополам, а затем нарежьте тонкими ломтиками на мандолине или очень острым поварским ножом.

Затем очистите морковь и нарежьте тонкими ломтиками на мандолине с помощью насадки для измельченных лезвий.

Уксусная заправка для салатов из капусты

Приготовить заправку для капустного салата из уксуса очень просто. Традиционный винегрет — это 3 части масла на 1 часть уксуса. Что ж, для меня, чтобы максимизировать вкус, мы должны снизить это количество масла до 2 или даже до 1 уксуса, что сделает салат из капусты намного более ароматным.

Добавьте в миску уксус, горчицу и сахар.
Взбейте, медленно сбрызнув оливковым маслом, пока оно не превратится в эмульсию, а затем добавьте семена сельдерея, соль и перец.

Как приготовить салат из капусты с уксусом

Добавьте овощи в большую миску.
Приправить семенами сельдерея, солью и перцем.

Залейте повязку.
Бросьте щипцами.

Опережая время

Если вы сделаете этот салат из капусты с уксусом заранее и нарежете овощи очень тонкими ломтиками, он может оказаться не идеальным, если вы подадите его на несколько часов позже или на следующий день.Если вы планируете приготовить это заранее, я бы порекомендовал смешать овощи и держать заправку отдельно до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

Рецепт Заметки от шеф-повара + советы

Способ хранения: Лучше хранить этот рецепт салата из капусты с уксусом без приправ и без приправ в холодильнике до момента его подачи на стол. Он может храниться в холодильнике раздетым и без приправы до 5 дней. Когда будете готовы к подаче, просто полейте винегрет сверху, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.

Также, если вы хотите, чтобы приготовили его заранее, не планируйте приправлять его до конца, потому что, если вы посолите овощ, он очень быстро увянет.

Теперь просто знайте, что , когда вы бреете овощи очень тонко, как я сделал в этом рецепте, и добавляете к ним кислоту, например уксус, они быстрее разлагаются и становятся увядшими, или, проще говоря, сырыми.

В этом рецепте можно заменить сахар медом или агавой.

Чтобы сэкономить время , Если вы не хотите самостоятельно нарезать капусту и морковь, то я предлагаю купить готовую смесь для мяса, она также подойдет.

Подавайте с этими рецептами барбекю

Обязательно подпишитесь на меня на Facebook , Youtube, Instagram, и Pinterest , и если у вас была возможность сделать это, то обязательно напишите мне комментарий и рейтинг ниже!

Видео

Распечатать рецепт

Рецепт салата из капусты на основе уксуса

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Порций: 12

калорий: 63 ккал

Автор: Шеф-повар Билли Паризи

Инструкции

В небольшой миске взбейте уксус, горчицу, мед и оливковое масло и отставьте. В отдельной миске смешайте капусту, морковь, зеленый лук и семена сельдерея.
Затем налейте небольшое количество заправки на капустную смесь и перемешивайте до однородности и до получения желаемого количества заправки.
Приправить солью и перцем и охладить перед подачей на стол.

Заметки

Заметки шеф-повара:

Make Ahead: Если вы сделаете этот салат из капусты с уксусом заранее и нарежете овощи очень тонкими ломтиками, он может быть не идеальным, когда вы подадите его на несколько часов позже или на следующий день.Если вы планируете приготовить это заранее, я бы порекомендовал смешать овощи и держать заправку отдельно до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

Способ хранения: Лучше хранить этот рецепт салата из капусты без приправ и без приправ в холодильнике до тех пор, пока он не будет готов к подаче. Он может храниться в холодильнике раздетым и без приправы до 3 дней. Когда будете готовы к подаче, просто полейте винегрет сверху, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.

Теперь просто знайте, что , когда вы бреете овощи очень тонко, как я сделал в этом рецепте, и добавляете к ним кислоту, например уксус, они быстрее разлагаются и становятся увядшими, или, проще говоря, сырыми.

В этом рецепте можно заменить сахар на мед или агаву.

Чтобы сэкономить время , Если вы не хотите самостоятельно нарезать капусту и морковь, то я предлагаю купить готовую смесь для мяса, она также подойдет.

Питание

Рецепт салата из капусты на основе уксуса последний раз изменен: 13 марта 2021 года шеф-поваром Билли Паризи

Рецепт салатного салата с уксусом (без капустного салата Майо)

Уксус из капусты из капусты — отличный рецепт капустного салата без майонеза для тех, кто любит салат из капусты, но не любит майонез. Этот салат из капусты на основе уксуса острый, не слишком сладкий и обеспечивает идеальный хруст благодаря сочетанию зеленой капусты, лука и моркови.

Я приношу эту тушенку на барбекю и вечеринки, так как она отлично сочетается с карне Асада, курицей с медовой горчицей и ребрышками барбекю. Это также восхитительная сторона моего куриного сладкого картофеля на гриле.

Я люблю классический рецепт Коулслоу со сливочной заправкой из майонеза. Но мне, , также нравится этот салат из капусты с уксусом, у которого более сильный вкус (благодаря яблочному уксусу).Всегда приятно иметь варианты, и вы действительно не ошибетесь, выбрав любой из рецептов. Так что делайте то, что делаю я, и чередуйте их для небольшого разнообразия!

Видео с рецептом капустного салата с уксусом

Приготовить этот рецепт салата из капусты с уксусом легко и быстро, но всегда полезно посмотреть пошаговое видео-руководство. Дайте наручные часы внизу!

Преимущества употребления капусты

Одна из причин, по которой вам следует есть больше салата из капусты, — это удивительная польза для здоровья от капусты! Вы можете варить капусту, обжаривать ее, сбраживать или употреблять в сыром виде, как в этом вкусном рецепте салата из капусты.Как бы вы ни съели ее, вы будете усваивать из капусты много необходимых питательных веществ.

Капуста происходит из того же семейства растений, что и капуста, цветная капуста и брокколи. Как и брокколи, капуста имеет аналогичный противовоспалительный профиль. Хроническое воспаление с течением времени связано с сердечными заболеваниями, воспалительным синдромом кишечника (СРК), раком и диабетом. Другими словами, ешьте больше капусты и других овощей!

В капусте много витамина С, который является антиоксидантом, защищающим клетки от вредных свободных радикалов.В свою очередь, витамин С был связан с понижением высокого кровяного давления и повышением иммунитета (и вы знаете, что я всецело поддерживаю иммунную систему).

Этот хрустящий овощ также богат витамином К. Одна чашка капусты составляет 85% от рекомендуемой дневной нормы витамина К, который необходим для свертывания крови. Столько добра из одного простого овоща.

Ингредиенты уксуса из капусты

Одна из вещей, которые мне нравятся в рецептах салата из капусты, — это то, насколько легко их приготовить.Это всего лишь горстка ингредиентов. Вот что содержится в этом рецепте салата из капусты на основе масла и уксуса:

Зеленая капуста
Морковь
Луковица
Яблочный уксус
Оливковое масло
Мед
Дижонская горчица
Семена сельдерея
Соль и перец

Почему все говорят, что салат из капусты так вреден для вас?

В магазинных и ресторанных версиях салата из капусты и в ресторанах много молочных продуктов и сахара.Но этот рецепт не содержит молочных продуктов, палео, с низким содержанием углеводов, и его можно легко сделать веганским, просто заменив мед на кленовый сироп.

Я также ограничил количество меда одной столовой ложкой для этой большой партии салата из капусты. Так что сахара на порцию очень мало. И поверьте мне, вы не упустите его в этом легком и очень вкусном рецепте.

Более здоровые стороны для барбекю или пикника

Рецепт салатного салата с уксусом (без капустного салата Майо)

Салат из капусты на основе уксуса — отличный рецепт без майонеза для тех, кто любит салат из капусты, но не любит майонез.Это простое сочетание капусты, моркови и лука, смешанных с заправкой из яблочного уксуса.

Добавьте измельченную зеленую капусту, морковь и лук в большую миску.
В небольшой миске смешайте яблочный уксус, дижонскую горчицу, мед, оливковое масло, семена сельдерея, соль и перец, чтобы создать заправку. Попробуйте заправку и решите, хотите ли вы добавить еще меда.
Добавьте примерно половину заправки к капусте, луку и моркови и аккуратно перемешайте.Медленно добавляйте заправку, пока не получите желаемую консистенцию.
Подавайте и наслаждайтесь!

По этому рецепту получается примерно 12 чашек капустного салата с уксусом.
Также можно хранить в холодильнике 3-5 дней.

калорий: 62 ккал, углеводы: 7 г, белок: 1 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 74 мг, калий: 156 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 4 г, витамин A: 925 МЕ, витамин C: 28,3 мг, кальций : 36 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Сладкий уксус Салат из капусты (без майо)

Этот полезный салат из капусты со сладким уксусом представляет собой альтернативу классическому варианту салата без майонеза.

Противоположности притягиваются. Вот почему все сладкое и острое всегда так вкусно.А когда вы попробуете этот полезный рецепт капустного салата с уксусом, приготовленный из яблочного уксуса и подслащенный небольшим количеством сахара, вы поверите в это с каждым укусом.

Я поклонник любого хрустящего торта, который быстро готовится и уравновешивает блюдо, и этот рецепт совпадает с моим лучшим рецептом сливочного салата из капусты. Но иногда мне больше хочется перекусить легким пикантным вкусом, чем сливочным.

Пикантная заправка из этого салата из капусты осветляет бутерброды с тушеной свининой в мультиварке, приготовленные на гриле, и является хрустящим дополнением к классическим салатам, например рецепту моей мамы для лучшего картофельного салата или классического салата из макарон.

Пришло время завершить набор салатов с гарниром и добавить этот в свой список рецептов, отмеченный закладками.

Как приготовить салат из капусты со сладким уксусом

Голландский по происхождению и популярный в Англии, этот простой салат из нашинкованной капусты называется «капустный салат», а не «холодный» салат, и у него такой сильный вкус, что он совсем не такой уж простой.

Большинство поваров будут использовать смесь салата из капусты прямо из пакета, что совершенно нормально. Но добавление еще нескольких свежих измельченных овощей в смесь для цвета и еще более здоровой хрустящей корочки делает ее намного лучше.

Вот что в этом рецепте салата из капусты:

Смесь из измельченной капусты
Морковь тертая
Пурпурная капуста измельченная
Красный лук мелко нарезанный

На первый взгляд это может показаться большим количеством капусты и овощей, но поскольку капуста сжимается в заправке, когда она сидит, 10 чашек сжимаются примерно до 6 чашек в течение часа.

Мои любимые гаджеты для шинковки и нарезки овощей

Мне нравятся мои овощи в капусте, хрустящие и мелко нарезанные, чтобы они сливались вместе и имели равное присутствие в каждом укусе.

С помощью сверхострого ножа повара, подобного этому, нарежьте красный лук и краснокочанную капусту тонким слоем. Или используйте один из моих любимых кухонных гаджетов, эту ручную мандолину с регулируемым лезвием, чтобы резать и измельчать и то, и другое без каких-либо усилий.

Я использую этот набор из 3 овощечисток, чтобы легко очистить морковь, а затем нарезать ее длинными полосками.

А еще я использую овощечистку / измельчитель, купленный на рынке во Вьетнаме. Его использовали все женщины, готовящие салаты из свежей вьетнамской лапши, так что, конечно, мне пришлось его съесть.Однако мудрое слово НЕ подходит для мытья в посудомоечной машине.

Секрет сладкого аромата салата из капусты

Я заменил классическую заправку из капустного салата на основе майонеза простой и несколько сладкой заправкой на основе уксуса, чтобы придать этому салату характерный привкус.

Состав заправки:

рапсовое масло
яблочный уксус
сахар
тмин
семена сельдерея
кошерная соль и молотый черный перец

Из-за нейтрального вкуса масло канолы лучше всего подходит для этого рецепта заправки.

Из множества разновидностей уксуса в этом рецепте я использую яблочный уксус, потому что он имеет более выраженный привкус. Белый уксус, шампанский уксус или лимонный сок можно заменить яблочным уксусом, но он не принесет такой же острой морщинки.

Небольшое количество сахара придает заправке нужную сладость. Вы можете заменить мед, если хотите, но я предлагаю немного подогреть мед перед смешиванием, чтобы он смешался равномерно, а не комковался.

Приправы из капусты

В этот салат на основе уксуса обязательно входят две приправы: тмин и семена сельдерея.

Осторожно раздавите семена сельдерея между пальцами перед добавлением в заправку, чтобы высвободить масло и усилить аромат.

Семена сельдерея слегка смягчатся в заправке, добавляя аромат.

Как всегда, завершают работу кошерная соль и свежемолотый черный перец.

Охладите салат из капусты примерно на час перед подачей на стол, чтобы ароматы смешались. Салат из капусты хранится в холодильнике 3-5 дней — если так долго :)>.

Идеи рецептов для подачи с салатом из капусты

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.

Салат из капусты со сладким и острым уксусом

Из этой заправки из капустного салата с уксусом можно сделать простой и полезный гарнир, а также добавить хрустящую корочку к обедам и барбекю с добавлением еще большего количества свежих измельченных овощей.

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Для хрустящего салата из капусты

10 чашки смесь измельченного капустного салата или 1 мешок на 16 унций
1 чашка тонко нарезанный красный лук
1 чашка тертая краснокочанная капуста
1 морковь тонко срезанный
1/3 чашка рапсовое масло
1/4 чашка яблочный уксус
1 столовая ложка сахар
1 чайная ложка Семена тмина
1 чайная ложка семя сельдерея
1 чайная ложка кошерная соль
1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

Инструкции

В большой миске смешайте салат из капусты с красным луком, нашинкованной красной капустой и морковью. В небольшой миске взбейте масло канолы, яблочный уксус, сахар, тмин, семена сельдерея, кошерную соль и свежемолотый черный перец. Полить капустной смесью и перемешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы ароматы смешались.

Пищевая ценность

Салат из капусты со сладким и острым уксусом

Количество на порцию (3 унции)

калорий 86 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 211 мг 9%

Калий 157 мг 4%

Углеводы 2 7 г

0 Клетчатка 2 г

Сахар 4 г 4%

Белок 1 г 2%

Витамин A 990IU 20%

Витамин C 26.9 мг 33%

Кальций 36 мг 4%

Железо 0,5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Еще салаты с хрустящей корочкой

Жаждете большего жизненного баланса, меньше стресса и лучшего здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и распланировать вашу жизнь меньше, чем нужно.

Мы отправляем хорошие электронные письма.Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Рецепт Carolina Slaw на основе уксуса

Рекомендации по питанию (на порцию)
264	калорий
15 г	жир
33 г	Углеводы
2 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8 на номер 10
Сумма на порцию
калорий	264
% Дневная норма *
15 г	19%
Насыщенные жиры 1 г	6%
0 мг	0%
255 мг	11%
33 г	12%
Пищевые волокна 4 г	13%
Всего сахаров 27 г
2 г
Витамин С 83 мг	413%
Кальций 80 мг	6%
Железо 1 мг	3%
Калий 382 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

Сладкое блюдо в стиле Каролины готовится с уксусной заправкой — вкусной альтернативой салат из капусты с майонезной заправкой. Сделать салат из капусты с нуля тоже довольно просто. Этот восхитительный рецепт позволяет приготовить сладкую и острую заправку с приправами, а затем полить ею тертые и нарезанные овощи.Семена сельдерея придают отличный аромат, а сочетание капусты, болгарского перца, сладкого лука и моркови хорошо сочетается.

Барбекю в стиле Каролины обычно подают с лососем поверх бутербродов с барбекю в качестве гарнира. Этот тушеный котлет — идеальная начинка для тушеной свинины, сэндвичей с жареной говядиной, тушеной курицы или любых других блюд, приготовленных на гриле. Это также вкусная сторона с гамбургерами и сэндвичами с куриной грудкой, приготовленными на углях (а не на гриле). Отсутствие майонеза в заправке делает салат хорошим выбором для пикников, обедов и закусок, а его уксусный вкус делает его лучшим с рыбой с жареным картофелем и рыбными тако.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт острого каролинского слэу «Соберись вместе»

Салат из капустного масла и уксуса (одна миска)

Быстрый и легкий рецепт салата из капусты с уксусом, домашнего приготовления из простых ингредиентов, с нуля в одной кастрюле или миске за 10 минут. Хрустящая нашинкованная капуста заправлена заправкой из яблочного уксуса и подслащена медом. Для этого полезного гарнира майонез не нужен.

Это очень популярный классический летний гарнир, который вы увидите на многих вечеринках с барбекю, обедах и пикниках.Это не альтернатива классической версии майонеза. Салат из трех бобов (одна миска) и рецепт салата из брокколи (одна миска) — два других рецепта, которые вы должны обязательно иметь в своей коллекции для неотразимых классических блюд.

Как приготовить рецепт салата из капусты с уксусом (без капустного салата с майонезом)?

Сделайте винегрет — Добавьте масло, уксус, мед, горчицу, семена сельдерея, соль, перец и перемешайте до однородной массы.
Добавьте измельченную смесь Slaw, красный лук, морковь. — Перемешайте до однородности.
Дайте отдохнуть — Сделайте это примерно 10 минут.
Наслаждайтесь — Посыпьте орехами и закопайте!

Что подавать с салатом из капусты на основе яблочного уксуса?

Это свежее летнее блюдо станет прекрасным гарниром к любому основному блюду из говядины и курицы . Попробуйте копченую, запеченную куриную грудку, жареную куриную грудку или кусочки стейка с чесночным маслом (одна сковорода) и даже тертую говядину быстрого приготовления или тертую говядину барбекю (одна кастрюля). Это также замечательно с тушеной свининой, ребрышками барбекю и ветчиной в медленном темпе.

Вы даже можете использовать его как с начинкой для бутербродов, гамбургеров, хот-догов, рулетов, тако, фаршированного картофеля и даже запеченной пиццы. Попробуйте их в тертых куриных тако (одна кастрюля) или сладком картофеле, фаршированном курицей (одна кастрюля), или даже в бутерброде с сыпучим мясом (одна кастрюля) или в тостах с авокадо (одна кастрюля).

Подавайте его вместе с пастой , например, сливочной пастой со шпинатом (один горшок) или пастой с беконом (один горшок).

Заправка из капусты с уксусом

В большую миску или салатник добавьте следующее и перемешайте до однородной массы.

1/4 стакана оливкового масла
1 / 4-1 / 3 стакана яблочного уксуса
1-2 столовые ложки меда
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка семян сельдерея
Соль (по вкусу)
Перец (По вкусу)

Чем отличается салат из капусты?

Салаты обычно готовятся из овощей, нарезанных кубиками, а лепешки — из тертых овощей и большого количества капусты.

Хранилище

Как долго длится самодельное мясо? Может храниться в закрытой таре в холодильнике до 2 суток.

Не замораживайте slaw — потому что он плохо оттаивает, выделяет много воды и теряет свою хрустящую текстуру.

Варианты

Отрегулируйте приправу — Добавьте больше или меньше в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Отрегулируйте количество уксуса — Добавьте больше, чтобы получить сильный острый вкус, или меньше, чтобы сделать легкий острый вкус.

Попробуйте другой уксус. — Например, красный винный уксус или дистиллированный белый уксус.

Попробуйте разные масла. — Например, масло авокадо или даже оливковое масло.

Добавить бекон — Для соленого аромата дыма.

Добавьте другие овощи. — Например, брокколи, сладкий перец, цветную капусту, кале или брюссельскую капусту.

Добавьте травы — Например, свежая кинза, базилик, петрушка, чеснок, укроп и т. Д.

Попробуйте другой лук. — Например, нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук, лук-шалот, желтый или белый лук для другого вкуса.

Сделайте это острым — Добавьте тонко нарезанный перец халапеньо или хлопья красного перца.

Советы и методы

Яблочный уксус против дистиллированного белого уксуса — Яблочный уксус коричневый, производится из яблок. Он также имеет большую пищевую ценность, чем дистиллированный белый уксус, и имеет лучший вкус для этого рецепта. Вы также можете использовать комбинацию обоих уксусов.

Подавать немедленно — Это связано с тем, что добавление уксуса и соли приводит к тому, что капуста разрушается, становится мокрой и теряет идеальную хрустящую текстуру.

Предварительные инструкции — Приготовьте заправку и храните ее отдельно от овощей в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.Затем смешайте все вместе и наслаждайтесь.

Заменитель меда — Вы можете использовать агаву, коричневый сахар, сахарный песок или даже кленовый сироп. Вкус немного изменится в зависимости от используемого подсластителя.

Нарежьте овощи тонкими ломтиками. — Потому что это позволяет вам наслаждаться всеми овощами в каждом укусе. Это также позволяет винегрету распределяться более равномерно.

Домашняя капустная смесь и магазинная смесь — Можно использовать любую из них.Мне нравится использовать измельченную смесь в мешках, потому что это удобно и вы экономите время.

Это подавать горячим или холодным? Всегда подается холодным. При нагревании овощи ломаются и становятся мокрыми.

Подавать толпе — Сделайте большую порцию, удвоив или даже утроив все ингредиенты.

Дайте отдохнуть- Это необязательно. Я обычно даю слою постоять 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы дать ароматам мариноваться.

Какие орехи использовать? Это личное предпочтение. Используйте любые орехи, которые вам нравятся (миндаль, фисташки, орехи пекан, кешью, грецкие орехи и т. Д.). Я использую комбинацию грецких орехов и орехов пекан, чтобы немного хрустеть и добавить аромата. Его также можно вообще опустить.

Распечатать

Количество порций: 6 человек

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: салат из капусты с домашним уксусом, без майонеза

Калорийность: 34 ккал

Автор: Абер Ризви

1/4 чашка Оливковое масло
1 / 4–1 / 3 чашка яблочный уксус Отрегулируйте количество в соответствии с вашими предпочтениями.
1-2 столовая ложка Медовый
1 столовая ложка Дижонская горчица
1 чайная ложка Семена сельдерея
Соль Пробовать
Перец Пробовать
1.5 сумки Смесь из тертого капустного салата 16 унций. сумка, 3-х цветная смесь
1/2 чашка Красный лук Тонко нарезанный
1 Морковь Измельченный, средний размер
1/4 чашка Орехи Крупно нарезанные, любые орехи на ваш выбор

В большую миску или салатник добавьте масло, уксус, мед, горчицу, семена сельдерея, соль, перец и перемешайте до однородной массы.
Добавить измельченный салат из капусты, красный лук, морковь и перемешать до однородности.
Опции — Дайте ему постоять 10 минут, чтобы дать аромату раскрыться.
Посыпаем сверху орехами и наслаждаемся!

Прочтите все мои советы выше.
Наилучший вкус при подаче сразу, но остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Пищевая ценность

Салат из капустного уксуса в одной банке

Сумма на порцию

калорий 34 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Насыщенный жир 1 г 5%

Натрий 125 мг 5%

Калий 62 мг 2%

% Углеводы 2 6g 2 Клетчатка 1 г 4%
Сахар 4 г 4%
Белок 1 г 2%
Витамин A 1721IU 34%
Витамин C 2 мг 2%
Кальций 15 мг 2%
Железо 1 мг 6%
* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.
отправил March 4, 2020 by Abeer Rizvi // 1 Комментарий
Салат из капусты с маслом и уксусной заправкой (фотоурок)
Салат из капусты с легкой и острой заправкой из масла и уксуса.
Еще один рецепт, который мне очень понравился после того, как я попробовал его у нашего друга в Южной Каролине. Лили уже поделилась со мной своим кремовым блюдом из тилапии со шпинатом (который, кстати, является одним из самых популярных рецептов здесь) и своим кремовым картофелем на сковороде.Этот салат из капусты с маслом и уксусом определенно стоит иметь под рукой, особенно если вы хотите вкусным способом использовать капусту. Мне нравится оттенок уксуса в заправке на масляной основе, он острый, но в хорошем смысле. Если вы не любите кинзу, петрушку можно легко адаптировать. Наслаждаться.
Ингредиенты для салата из капусты с маслом и уксусной заправкой:
1 (2 фунта) нашинкованной капусты
2 крупных помидора, нарезанных кубиками
5 веточек зеленого лука, нарезанного кубиками
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
3 столовые ложки уксуса
1/2 стакана подсолнечного масла
1 1/2 чайной ложки соли
Как приготовить салат из капусты с заправкой из масла и уксуса:
Перемешайте все ингредиенты.
Салат из капусты с маслом и уксусной заправкой
Салат из капусты с легкой и острой заправкой из масла и уксуса. Простой рецепт салата из капусты.
Салат из капусты с маслом и уксусом:
2 фунта измельченного кочана
2 больших помидора, нарезанных кубиками
5 веточек зеленого лука, нарезанного кубиками
1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
уксус
1/2 стакана подсолнечного масла (без запаха)
1 1/2 чайной ложки соли
Как приготовить салат из капусты с маслом и уксусом:
Перемешайте все ингредиенты.
ПРИМЕЧАНИЕ: Cilantro не является обязательным. Можно обменять на свежую петрушку. Заменитель подсолнечного масла: Для подсолнечного масла можно использовать рапсовое, соевое или растительное масло. Убедитесь, что масло не имеет запаха, иначе вы почувствуете запах семян подсолнечника в масле.
Новинка Будьте отмечены здесь!
Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!
Семидневный салат — Салат из капусты из капусты на основе уксуса — Дом в озерах Фингер
Хрустящий салат из капусты в сладкой и пикантной уксусной заправке.
Я люблю маринованные салаты, они всегда являются прохладным, свежим и освежающим дополнением практически к любому летнему обеду, пикнику или ужину в будние дни.
Я впервые познакомился с Seven Day Slaw несколько лет назад, и маринованный салат из капусты с удивительно острым соусом быстро стал любимым гарниром всей семьи. Как и салат из квашеной капусты и салат из клармона , Seven Day Slaw сделан с заправкой на основе уксуса, которая является забавным перерывом от традиционного салата из капусты.
Почему это называется Семидневное Славянство?
Эта версия салата из капусты без майонеза известна под несколькими названиями. Вы можете найти похожие рецепты в старинных кулинарных книгах, которые называются «9-дневное слау» и «навсегда». Салат из капусты, приготовленный с заправкой на основе уксуса (без майонеза), остается свежим и хрустящим в течение нескольких дней в холодильнике , на самом деле рекомендуется оставить семидневный салат мариноваться на ночь в холодильнике, потому что его лучше есть на следующий день после приготовления .
Поскольку майонеза нет, семидневное сладкое блюдо — это быстрый и вкусный гарнир, идеально подходящий для развлечения в теплую погоду, вам не придется беспокоиться о том, что он испортится, если его оставить слишком долго, как если бы вы сделали салат из капусты с заправка на основе майонеза.
Как приготовить капусту для салата из капусты
Удалите все поврежденные внешние листья.
Разрежьте капусту на четвертинки, а затем вырежьте сердцевину.
Нарежьте четвертинки капусты тонкими ломтиками. Вы можете вручную измельчить ножом, использовать мандолину, коробчатую терку или использовать кухонный комбайн для измельчения, я использовал свою коробчатую терку.
Обращение к рецепту: используйте смесь капустного салата в мешках
В качестве альтернативы шинковке или терке собственной капусты вы можете купить пакет или 2 пакета предварительно измельченной капусты или смеси из капусты из капусты.
Просто замените капусту и морковь, указанные в этом рецепте, на свой любимый магазинный пакет, но не забудьте добавить лук!
Как приготовить сладкую и пикантную заправку из капустного салата из уксуса
Эта быстрая и легкая заправка для капустного салата готовится на плите из основных ингредиентов кладовой:
Яблочный уксус является основным ингредиентом этой заправки и придает ей приятную остроту. Вы можете заменить его другими видами уксуса, например красным винным или шампанским.
Сахар уравновешивает кислотность яблочного уксуса и дополняет соус.
Оливковое масло придает винегрету гладкую текстуру и дополнительно снижает кислотность яблочного уксуса.
Молотая горчица добавляет аромат и немного пряностей.
Семена сельдерея по вкусу напоминают мягкий сельдерей, и это действительно здорово. Даже если вам не нравится вкус сельдерея, семена сельдерея очень мягкие и приятные, не пропустите!
Соль и перец являются обязательными и объединяют вкусовые качества заправки.
Чтобы приготовить заправку из капустного салата из уксуса, смешайте уксус, сахар и масло, семена сельдерея, молотую горчицу, соль и перец в небольшой кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.
No related posts.