АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат с Киноа и томатами. Быстрый рецепт с фото

Крупа киноа стала популярной у европейцев чуть более десятилетия назад. Хотя на своей родине произрастания, в Южной Америке, киноа давно заменяет местным жителям и пшеницу, и рис. Там ее называют не иначе как «чудесное зерно», «пища инков», а все благодаря замечательному ореховому вкусу свежесваренного зерна. Такой благородный привкус грех не использовать в салатах, поэтому предлагаем приготовить перуанский салат с киноа — свежий, необычный и очень полезный!

Слово «польза» прозвучало здесь не просто так, ведь эта культура занесена в ТОП-20 ценнейших продуктов в мире и своим составом способна поразить даже бывалого приверженца здоровой пищи. Посудите сами, в некоторых сортах киноа количество растительного белка превышает 20%, причем он легко усваивается организмом человека, так как максимально сбалансирован по составу аминокислот.

Чудесные свойства киноа делают его незаменимым для вегетарианцев, детей, спортсменов и будущих мам. Однако в киноа имеются и другие, не менее ценные соединения —лизин, железо, цинк и кальций, а вот что действительно может порадовать аллергиков, так это отсутствие в киноа глютена.

Надеемся, мы убедили вас не упустить возможность и сделать свой рацион богаче? Тогда смотрите как приготовить овощной салат с киноа и специями!

Салат с Киноа — пошаговые фото

Ингредиенты:

  • крупа киноа белая — 100 грамм;
  • помидоры-черри или обычные — 10-12 шт./1-2 шт.;
  • масло льна первого отжима— 2-3 ст.л.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • грецкие орехи — 1 горсть;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • фасоль белая/красная, консервированная в собственном соку — 100-150 г;
  • лук красный — 1 шт.;
  • петрушка — 1 пучок.

Время подготовки: 00:40

Время приготовления: 00:30

Способ приготовления: Варка

Количество порций: 5-6

Пищевая ценность: 120 ккал, 4,4 г белков, 1,92 г жиров, 21,3 г углеводов

Рецепт приготовления:

  1. Для приготовления двух порций салата нам понадобится один стакан киноа. Тот, кто уже знаком с киноа знают, что его вкус немного схож с неочищенным рисом, а поэтому подготовка киноа к отвариванию очень напоминает варку обычного риса.
  2. Но, кроме того, что киноа необходимо тщательно промыть как рис, желательно в нескольких водах, перед отвариванием его можно замочить на некоторое время, чтобы растворить в крупе сапонины — вещества, из-за которых киноа может горчить. После отмачивания воду обязательно слить и залить новой чистой водой в соотношении одна порция крупы киноа на две порции воды.
  3. Давайте же узнаем как варить киноа: вымытую крупу, залитую указанным количеством воды, варим в кастрюльке 15-20 минут на медленном огне, до состояния рассыпчатой каши. Ни в коем случае не доводить до состояния «размазни». Соль добавлять не обязательно, так как культура сама по себе слегка солоновата. А после приготовления обязательно размешать кашу, чтобы она при охлаждении не слиплась в комок. Также вы можете воспользоваться для этих целей мультиваркой или отварить киноа в пароварке.
  4. Отваренный киноа охлаждаем, а пока готовим заправку для салата — в не рафинированное льняное масло выдавливаем лимонный сок и перемешиваем.
  5. Режем половинками помидоры-черри или обычные нарезаем произвольными кусочками.
  6. Для салата используем сладкий красный лук и свежую петрушку, но вы можете использовать любую зелень или салатные листья, например, весьма пикантным получается салат с киноа и рукколой.
  7. Для обогащения вкуса перед подачей присыплем салат толчеными в крупную крошку грецкими орехами.
  8. Смешиваем все ингредиенты: сначала охлажденный киноа с фасолью. Если же ваше меню позволяет ввести в рацион животные белки можно приготовить салат с киноа и курицей либо салат с киноа и креветками.
  9. Добавляем в салатницу колечки красного лука и петрушку.
  10. Заправляем салат масляно-лимонной заправкой, всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
  11. Нежные по своей структуре помидоры вводим в салат последними. Для того чтобы улучшить пищевую ценность киноа в плане полезных мононенасыщенных жиров, можно приготовить салат с киноа и авокадо. Американские диетологи утверждают, что авокадо помогает избавиться от накопления жиров именно в районе талии, поэтому такой вариант салата будет особенно интересен девушкам.
  12. На последнем этапе выкладываем салат порционно и присыпаем подготовленными грецкими орехами. Салат с киноа готов!

Приятного аппетита!

👌 Вкусный салат из огурцов, помидоров и киноа, рецепты с фото

Самый простой и любимый летний салат из огурцов, помидоров и зелени сегодня дополняем полезной и здоровой пищей — вареной крупой киноа, которая в последнее время приобретает огромную популярность и входит в состав изысканнейших блюд. Киноа отлично подходит для различных салатов и начинок, а также полноценно заменяет рис и булгур в плове.

Общее время приготовления: 30 минут    

Кол-во порций: 4-6  

Ингредиенты:

  • 200 г крупы киноа
  • 0,5 кг томатов черри, нарезанных на четвертинки

  • 1 большой огурец, без семян, нарезанный на небольшие кубики
  • 2 небольших измельченных лука-шалота (или репчатого лука)
  • 40 г крупно нарезанных листьев петрушки

  • 20 г крупно нарезанных свежих листьев мяты

  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. красного винного уксуса

  • Свежесмолотый черный перец
  • Соль

Приготовление:
 
1. Приготовьте крупу киноа: в небольшую кастрюлю с водой (около 400 мл) добавьте крупу. Доведите жидкость до кипения, размешайте крупу, снизьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте киноа около 7 минут. Выключите огонь, дайте крупе настояться, пока вода не впитается, еще в течение 5 минут. Выложите готовую крупу в мелкое сито и промойте холодной водой до полного охлаждения. Дайте жидкости стечь с крупы в течение 10 минут.

 
2. Во время варки киноа, соедините нарезанные томаты и огурцы в дуршлаге и поместите его над раковиной. Приправьте овощи солью и перемешайте. Позвольте лишней жидкости с овощей стечь в раковину.
 
3. В большой миске смешайте готовую крупу киноа (шаг 1), помидоры и огурцы (шаг 2), лук-шалот, петрушку, мяту, оливковое масло и красный винный уксус. Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Подавайте немедленно, или для получения более насыщенного вкуса дайте салату настояться в течение ночи в герметичном контейнере в холодильнике. Приятного аппетита!

Совет: Вкусный салат из огурцов, помидоров и киноа можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Фото: J. Kenji Lopez-Alt

Источник: seriouseats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат с киноа и авокадо

Поделиться
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Этот лёгкий салат с освежающей заправкой и пряной кинзой превосходен и как гарнир, и как полноценное блюдо.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Крупный свежий огурец

1 штука

Авокадо

2 штуки

Помидоры черри

250 г

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

4–5 ст. ложек

Красный винный уксус

1 ст. ложка

Дижонская горчица

1 ч. ложка

Можно добавить

Красный лук

¼ штуки

Свежий шпинат

1 горсть

Укроп

1–2 веточки

Приготовление

  1. 1․

    Всыпьте киноа в горячую кастрюлю и готовьте, помешивая, 5–7 минут. Влейте горячую воду и перемешайте.

  2. 2․

    Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и варите киноа 15 минут.

  3. 3․

    Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Затем посолите, взбейте киноа вилкой и остудите.

  4. 4․

    Огурец и авокадо нарежьте ломтиками. Помидоры разрежьте пополам.

    Как выбрать авокадо и не прогадать

  5. 5․

    Мелко нарежьте кинзу и чеснок, выжмите сок из лайма. Венчиком взбейте масло с уксусом, горчицей и лаймовым соком, добавьте соль по вкусу.

    По желанию добавьте в салат мелко нарезанный красный лук и шпинат, укроп или другую зелень.

  6. 6․

    Смешайте киноа с овощами, зеленью и заправкой.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Обложка: nadianb / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Киноа с обжаренными перцами и томатами

 

Прошлая неделя выдалась очень занятой. Я получила письмо отбыть свой гражданский долг в жюри. Первый день «отбытия» почти подошел к концу, и я подумала, что буду свободна до конца недели, как вдруг мой номер вызывают на «отборочный тур» на «дело». Отбор был очень жесткий, так как дело было не простое. После принятия присяги «Говорить правду и ничего кроме правды» судья, прокурор и адвокат задавали кучу вопросов. Если коротко, я была выбрана одним из двенадцати присяжных на казалось бы простом, но довольно сложном деле. Это был очень интересный жизненный опыт, где я из своего сложившегося мира окунулась в иной, где встретила удивительных людей из разных кругов американской жизни, с которыми провела несколько рабочих дней и ланчей.

Такая занятость несколько отразилась на наших с мужем ужинах, но не сильно. В день приговора, когда я вернулась с «работы» совсем поздно, муж приготовил простой и вкусный листовой салат с овощами, а затем мы соорудили очень аппетитные панини. Ужин был прекрасен! Бокал красного вина дополнил его и снял накопившуюся усталость.

На самом деле, даже несмотря на отсутствие времени, совсем несложно приготовить вкусное и полезное блюдо, например, киноа с обжаренными перцами и томатами. Великолепный гарнир или целый вегетарианский ужин. Добавив к такой киноа орешки (миндальные или фисташковые, мне кажется, сюда подойдут лучше всего), можно подать это благолепие, как теплый салат. Гарнир в этом случае, разумеется, не нужен – салат и есть гарнир. Запеченная в духовке курица, рыба, колбаски, говядина или, как у меня, баранина, дополнят блюдо, сделав ужин великолепным.

 

Киноа с обжаренными перцами и томатами

 

6-8 порций

Ингредиенты

  • 1 чашка киноа
  • ½ чашки мелко порезанного репчатого лука
  • 1 средний зубчик чеснока
  • 1 сладкий перец, порезать мелкими кубиками
  • 1 – 2 чашки очень мелких помидорок (виноградных), целиком, если помидорки крупнее, разрезать пополам
  • Лимонный сок из ¼ лимона (или больше по вкусу) (лимонный сок по желанию)
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • ½ – 1 ч.л. сахара (по желанию, если помидоры кисловаты)
  • ½ чашки нарезанной петрушки
  • ¼ или больше чашки оливкового масла (желательно extravirgin)

     

Приготовление

Одну чашку киноа (если в инструкции сказано предварительно промыть, промойте) залить 2 чашками воды, добавить соль и довести до кипения на большом огне. Как только вода закипит, огонь убавить до самого маленького, накрыть кастрюлю с киноа крышкой и готовить примерно 12 минут. Приподнять крышку, проверить киноа на готовность. Если крупа не готова, поварить под крышкой еще 3-7 минут. Взрыхлить вилкой.

Пока варится киноа, приготовить овощи.

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук, готовить на небольшом огне примерно 5-7 минут.

Добавить чеснок, готовить 30 секунд.

Добавить перец, готовить 1-2 минуты.

Добавить помидоры, соль, перец, кайенский перец и, если используете, сахар. Готовить на огне выше среднего примерно 5-7 минут. Помидорки полопаются, перец с помидорами начнут золотиться.

Добавить петрушку, готовить 1 минуту.

Добавить горячую крупу, лимонный сок и оливковое масло хорошего качества. Аккуратно размешать.

 

Примечание: 1 чашка = 240 мл

 

Готовьте с удовольствием!

 

Related

Рецепт Салат с киноа, томатами и редисом

Советуем приготовить дома этот вкусный сочный салат, который зарядит вас витаминами и бодрым настроением.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/7 ингредиентов
  • Огурцы свежие — 50 гр
  • Помидоры бакинские — 60 гр
  • Микс-салат — 35 гр
  • Лук красный репчатый — 10 гр
  • Киноа — 60 гр
  • Редис свежий — 10 гр
  • Гранатовый сок
laizaf2 Пока без рейтинга 109.57

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для начала берем киноа  и отвариваем.
  2. Огурцы и помидоры нарезаем средними кубиками, репчатый лук крошим мелко.

  3.  Берем спелый редис и нарезаем тоненькими слайсами.
  4. Все ингредиенты выкладываем в глубокую тарелку, перемешиваем, заправив гранатовым соком,украсив листьями салата.
Ключевые слова:
ID: 23822

рецепт с фото и видео

Киноа – необычный продукт, с которым многие и не знакомы. А ведь из него существует огромное количество разных блюд, в том числе и салатов. Салат с киноа – невероятно полезное блюдо, это целая кладезь витаминов. Ведь помимо самого злака, в котором содержатся витамины А, В, калий, фолиевая кислота, кальций, магний и многие другие; в блюдо входят различные овощи, которые, как известно, также славятся витаминным запасом.

Классический овощной салат с киноа

Классический салат с киноа предназначен для тех, кто выбирает правильное питание, здоровый образ жизни и простоту в приготовлении. Лёгкий салат идеально подойдёт для перекуса, также его можно взять с собой в контейнере, ведь некоторое время его необязательно хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Киноа – 100 гр
  • Редис – 3 шт
  • Огурец – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Лимонный сок – 1 ст.л
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пока варится крупа, все овощи почистить, тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать оливковое масло со специями, добавить лимонный сок для заправки. Через 15 минут варки, слить с киноа оставшуюся жидкость. Овощи заправить соусом, перемешать, перетирая их руками для выделения сока. Добавить киноа.

Салат с киноа, креветками и рисом

Салат с киноа и креветками и рисом очень прост в приготовлении, и представляет удачное сочетание крупы, морепродуктов и овощей, оттеняемое соком лимона. Это блюдо имеет привлекательный вид, что позволяет ему находиться даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Киноа – 1,5 ст
  • Креветки – 300 гр
  • Огурец – 1 шт
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Шпинат – 50 гр
  • Масло оливковое – 2 ст.л
  • Чеснок – 2 зуб
  • Лимон – 1 шт
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить до готовности. Перец очистить от семян и ножки, нарезать небольшими кусочками, запечь в духовке до образования подпалин. После остывания снять с перца кожицу. Чеснок очистить и мелко нашинковать, добавить сок половины лимона и оливковое масло, посолить и поперчить, тщательно размешать смесь. Огурец порезать тонкой соломкой. Смешать креветки с перцем, огурцом, шпинатом, соусом и киноа.

Чтобы блюдо выглядело более респектабельно, можно сначала на тарелку выложить кеноа с помощью специальной формы, затем поверх уложить креветки с овощами.

Полезный салат с красным киноа

Такой рецепт салата – уникальная кладезь витаминов, здесь абсолютно каждый ингредиент очень полезен. Салат придётся по вкусу и вегетарианцу, и тому, кто придерживается диеты и обычному любителю простых салатов.

Ингредиенты:

  • Красный киноа – 1 ст
  • Огурец – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Укроп, петрушка, рукола – по пучку
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить киноа, огурец и помидор нарезать небольшими кубиками. Мелко нашинковать зелень. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить оливковое масло, поперчить и посолить по вкусу. Хорошо перемешать все составляющие.

Киноа с яблоком, изюмом и миндалём

Киноа – продукт универсальный. Даже в сочетании со сладкими продуктами из него получится прекрасный салат. Киноа с яблоком, миндалём и изюмом по праву можно назвать десертом. Такое блюдо может заменить сладкоежке вредные для фигуры сладости.

Ингредиенты:

  • Киноа – 100 гр
  • Яблоко – 1 шт
  • Миндаль – 50 гр
  • Изюм – 70 гр
  • Оливковое масло – 1 ст.л
  • Сок лимона – 1 ст.л
  • Мёд – 1 ч.л

Приготовление:

Киноа отварить и охладить. Промытый изюм залить кипятком на 15 мин. Миндаль очистить от шелухи, нарезать и немного обжарить на сковороде без добавления масла. Яблоко нарезать тонкими пластинками, предварительно освободив его от семян. Для соуса смешать мёд, масло и лимонный сок. Соеденить все ингредиенты и хорошо смешать.

Для более лёгкого очищения миндаля от шелухи, нужно залить его кипятком и оставить на 15-20 мин.

R-A-515442-25

Тёплый салат с киноа, тыквой и кабачком

Это необычный салат с пикантным вкусом, отличное блюдо для ранней осени с сезонными овощами. Салат очень сытный, но в то же время лёгкий.

Ингредиенты:

  • Киноа – 1,5 ст
  • Тыква – 300 гр
  • Кабачок – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Соевый соус – 3 ст.л
  • Кунжут – по вкусу
  • Любимые специи – по вкусу
  • Масло оливковое – 2 ст.л

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семян, кабачок очистить, перец болгарский освободить от семян, почистить морковь. Подготовленные овощи нарезать на примерно одинакоые ломтики. Соединить все в одной ёмкости, добавить любимые специи (например, хмели-сунели, паприка, смесь перцев и т.д), оливковое масло и кунжут. Хорошо всё перемешать и выложить на противень. Выпекать около сорока минут при температуре 190 градусов. Киноа отварить до готовности. Помидоры нарезать на кубики. Смешать киноа с запеченными овощами и помидорами. Заправить тёплый салат соевым соусом.

Киноа с сыром фета

У киноа достаточно нейтральный вкус, поэтому готовить его можно с очень разнообразным перечнем продуктов. С сыром фета киноа сочетается очень хорошо. Никто из домочадцев не останется равнодушным к такому салату.

Ингредиенты:

  • Киноа – 1 ст
  • Сыр фета – по вкусу
  • Шпинат – 1 пучок
  • Сок лимона – 1 ст.л
  • Помидоры черри – 5 шт
  • Руккола – по вкусу
  • Семечки тыквы – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло оливковое – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить до готовности. Помидоры черри разделить на половинки. Смешать все ингредиенты вместе, добавить оливковое масло по вкусу. Посолить, поперчить и посыпать тыквенными семечками, предварительно почистив их.

В таком салате можно заменить семечки на любые другие орехи, например грецкие. Они добавят вкуса и хрусткости блюду.

Салат из киноа с авокадо

Салат с киноа и авокадо не только свежий и яркий, но и очень полезный. Авокадо снижает уровень холестерина в крови, является мощным антиоксидантом, содержит много незаменимых для организма жирных кислот, витаминов и минералов.

Ингредиенты:

  • Киноа – 1 ст
  • Авокадо – 1 шт
  • Помидоры черри – 100 гр
  • Руккола – по вкусу
  • Кориандр – по вкусу
  • Сок половины лимона
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить в течении 15 минут. Приготовить соус: смешать сок лимона, масло, приправы по вкусу. Помидоры разделить на половинки. Мелко нарезать зелень. Авокадо разрезать на кубики. Перемешать все ингредиенты в салатнице, заправить соусом.

Авокадо проще вынуть большой ложкой из шкурки, чем чистить ножом.

Салат с киноа и чёрной фасолью

Ещё один вариант приготовления киноа – тёплый салат с фасолью. Сала более чем доступный. Состоит из минимального количества ингредиентов, но от этого не менее вкусный.

Ингредиенты:

  • Киноа – ¼ ст
  • Фасоль – ½ б
  • Болгарский красный перец – 1 шт
  • Лук красный – 1 шт
  • Вода – 2 ст.л
  • Масло растительное – 1 ст.л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Пока варится киноа, мелко нарезать лук и болгарский перец – соломкой. Обжарить лук с перцем 3-5 минут. Когда лук примет золотистый цвет, добавить к нему фасоль и сваренный киноа. Тщательно перемешать всё в сковороде и выложить на тарелку.

Салат с киноа, курицей и грибами

Киноа отлично сочетается с курицей, а вместе с грибами получается невероятно вкусный салат. Такой салат подойдёт и в качестве основного блюда, так как он очень сытный.

Ингредиенты:

  • Киноа – 1 ст
  • Курица копчёная – 100 гр
  • Грибы вешенки – 50 гр
  • Сыр рикотта – 50 гр
  • Шпинат – по вкусу
  • Лук шалот – 1 шт
  • Масло оливковое – 3 ст.л
  • Петрушка – по вкусу
  • Авокадо — ½ шт
  • Помидоры черри – 5 шт
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зира – щепотка
  • Орегано – щепотка

Приготовление:

Мелко нашинковать лук, руками разделить на несколько частей каждый гриб. Обжарить лук с вешенками, посолить и поперчить по вкусу. Добавить в сковороду отварное киноа. Добавить половинки помидоров, специи, хорошо перемешать. Выложить содержимое сковороды в тарелку, сверху уложить листья шпината, дольки авокадо и порезанную копчёную курицу. В нескольких местах положить рикотту и посыпать зирой.

Тёплый салат с киноа, грибами и чесноком

Такой салат идеально подойдёт для холодного времени года. Он не только поможет насытиться и согреться, но и будет отличной профилактикой против болезней, ведь в состав входит ароматный и полезный чеснок.

Ингредиенты:

  • Киноа – 500 гр
  • Грибы – 600 гр
  • Чеснок – 5 зуб.
  • Лук – 1 шт
  • Петрушка – 1 п
  • Масло растительное – 1 ст.л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Грибы порезать на удобные кусочки, мелко нашинковать лук с чесноком. Подготовленные продукты выложить на разогретую сковороду с маслом, обжаривать примерно 7 минут до момента, когда грибы потемнеют. Добавить отваренное киноа, хорошо перемешать, щедро посыпать петрушкой.

Салат с киноа и вялеными томатами

Салат с вялеными помидорами — очень вкусный и нежный салат с пикантным вкусом украсит любое застолье.

Ингредиенты:

  • Киноа – ½ ст
  • Вяленые томаты – 5 шт
  • Кедровые орешки – 50 гр
  • Пармезан – 50 гр
  • Артишоки – 5 шт
  • Тимьян, базилик – по веточке
  • Масло оливковое – 2 ст.л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить крупу. Порезать артишоки на небольшие кусочки. Орешки обжарить без добавления масла около трёх минут. Помидоры нарезать на 3 части. Сыр перетереть на тёрке. Для соуса истолочь в ступке базилик и чеснок с солью и перцем. Добавляем сухую смесь к маслу. В блюдо выложить киноа, посыпать сыром, сверху уложить артишоки, томаты. Посыпать орешками и полить соусом.

Свежие травы дадут больше аромата и вкуса, если их не просто порезать, а измельчить в ступе со специями.

Салат из киноа с грудкой индейки

Такой вариант приготовления киноа лёгкий и диетический, не смотря на сытность. В состав входит белое мясо, красный перец, способствующий похудению и, конечно, киноа- любимая крупа всех худеющих.

Ингредиенты:

  • Грудка индейки – 300 гр
  • Киноа – 2 ст
  • Перец красный – 1 шт
  • Помидор – 1 шт
  • Лимон – ½ шт
  • Лук – 1 шт
  • Авокадо – 1 шт
  • Зелень – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

Грудку индейки запечь в фольге в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. Все ингредиенты, включая остывшую индейку, нарезать на небольшие кусочки, а лук и зелень мелко нашинковать. Смешать все ингредиенты, посолить, полить оливковым маслом и взбрызнуть лимонным соком.

Салат с киноа и тунцом

Этот салат получается лёгким, изящным и нежным. Все ингредиенты гармонируют между собой благодаря связующему их соусу.

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный – 1 б
  • Морковь – 1 шт
  • Киноа – ½ ст
  • Лук – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Цедра лимона
  • Виноградный уксус – 2 ч.л
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Порезать кубиками лук и морковь, лук обжарить. Болгарский перец порезать мелкими кусочками. Киноа отварить. Соединить тунец тунец с кашей из киноа, луком, перцем и морковью. Влить в эту смесь масло и уксус. Посыпать лимонной цедрой и специями. Тщательно перемешать.

Если салату дать пару часов настояться в холодильнике, он лучше пропитается и насытится соусом и специями.

Салат с красным рисом и виноградом

В данном рецепте используется светлая киноа и длиннозерный красный рис. Красный рис, как и киноа, очень востребован у людей, питающихся правильно.

Ингредиенты:

  • Киноа – ½ ст
  • Рис – ½ ст
  • Огурец – 2 шт
  • Виноград – 200 гр
  • Лук репчатый – ½ шт
  • Мята – 4 л
  • Лайм – 1 шт
  • Масло оливковое – 3 ст.л
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Отварить по раздельности рис и киноа. Виноград помыть и каждый разделить пополам. Огурец порезать тонкой соломкой. Порезать лук полукольцами. Для соуса смешать оливковое масло и сок лайма, а также мелко нарезанную мяту. Смешать в салатнике все ингредиенты и украсить оставшимися листочками мяты.

Чтобы лук в салате не горчил, его нужно замочить в ледяной воде на 5 минут.

Салат из киноа с перепелиными яйцами

Если хочется удивить близких чем-то необычным и очень красивым, обязательно нужно приготовить салат с киноа, перепелиными яйцами, сыром и овощами. Он непременно украсит любое застолье.

Ингредиенты:

  • Киноа – 150 гр
  • Болгарский перец – 1 шт
  • Помидор – 2 шт
  • Сыр фета – 100 гр
  • Яйца перепелиные – 7 шт
  • Лук зелёный, базилик, чеснок – по вкусу
  • Оливковое масло – 4 ст.л
  • Уксус бальзамический – 2 ст.л
  • Специи – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить. Измельчить зелень, на кубики порезать помидоры и перец. Фету раскрошить руками. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы и разделить на 4 дольки каждое. Для соуса соединить масло, специи и уксус. Смешать все ингредиенты, кроме яиц, заправить соусом. Сверху красиво уложить яичные дольки.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат с киноа: 8 свежих рецептов


Свежий, легкий и яркий салат с киноа — для тех, кто выбирает здоровое питание! Рецепты с овощами, фасолью, авокадо, креветками!

Рецепт 1: салат с киноа и авокадо (с фото)

Хочу поделиться с Вами рецептом одного из самых моих любимых блюд — салат с киноа, авокадо и редисом. Киноа — очень вкусная и полезная крупа, которая легка в приготовлении и может разнообразить любое блюдо. И даже салат!

  • киноа — 2 ст. л
  • листья салата
  • редис — 4 шт.
  • огурец — 1 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • оливковое масло — 3 ст. л
  • черри — 3 шт.
  • соль, перец — по вкусу

Вечером или за несколько часов до приготовления салата отварите киноа.

Сперва переберите крупу (часто в пакетах попадаются сапонины) и замочите на 15 минут в холодной воде. Варить крупу нужно около 15 минут, в соотношении 1 к 2. Как крупа сварится, слейте воду и оставьте остужаться.

Салат порвите на более мелкие кусочки, нарежьте редис кружочками, не очищая от кожуры. молодая редиска всегда слаще и меньше горчит.

Черри также нарезаем мелкими колечками, а не половинками. В этом вам поможет острый нож.

Авокадо аккуратно разрезаем на две части (вынимаем косточкуи удаляем кожуру). Из первой половинки делаем заправку для нашего салата: мякоть хорошенько разминаем ложкой и смешиваем с оливковым маслом. Вторую часть авокадо можно либо порезать в салат, либо оставить для других целей.

Огурец нарезаем маленькими кубиками, как для оливье.

К салату высыпаем киноа, соль, перец и всё перемешиваем.

Рецепт 2, пошаговый: салат с киноа и креветками

  • Киноа (кинва) — 100 г
  • Бульон (куриный) — 200 г
  • Креветки — 200 г
  • Сельдерей черешковый — 50 г
  • Фасоль стручковая — 100 г
  • Масло оливковое — 20 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Масло сливочное — 10 г
  • Лимон — 1 шт
  • Вино белое сухое — 50 мл
  • Чеснок — 1 зуб.

Готовим ингредиенты для теплого салата с киноа и криветками.

Лук, чеснок и сельдерей мелко порезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

Добавить белое сухое вино, выпарить.

Промыть киноа, всыпать к луку, залить куриный бульон и тушить 15 минут.

Добавить стручковую фасоль, потушить 5 минут.

Почистить креветки и добавить к нашему блюду, потушить еще 5 минут.

Сделать соус из растопленного сливочного масла, добавить чуть лимонной цедры и 1 ч. л. лимонного сока.

Подавать на блюде, полив лимонным соусом.

Рецепт 3: салат с киноа и помидорами (пошагово)

Киноа (кинва), ближайшая родственница лебеды, наконец-то появилась и в наших супермаркетах. Ласковая, приятная и невероятно полезная крупа — это нескончаемая тема для фантазий и экспериментов. Не хотите попробовать салат? Свежий и легкий, он не только деликатно насытит, но и доставит не одно мгновение эстетического и вкусового удовольствия.

  • 0,5 стакана крупы киноа;
  • 3-4 спелых ароматных помидора;
  • большой пучок кинзы;
  • оливковое масло, соль по вкусу.

Хорошо промываем киноа, варим до готовности в большом количестве воды.

Откидываем на сито.

Помидоры нарезаем кубиками. Зелень моем, измельчаем.

Смешиваем помидоры, зелень и киноа, солим и заправляем маслом. Подаем сразу.

Рецепт 4: салат с фасолью, капустой и киноа

Легкий, освежающий и вкусный салат из киноа, кудрявой капусты, фасоли с овощами нормально сохраняется даже без повторной заправки несколько дней. Этот салат на скорую руку прекрасно подходит для очищения и похудения, к тому же он очень сытный.

  • киноа — 1 стакан
  • лайм — 1 шт
  • кориандр молотый — 1/4 ч.л.
  • тмин молотый — 1/2 ч.л.
  • чили соус — 1/4 ч.л.
  • кинза — 1/4 стакана
  • сахар тросниковый — 1/4 стакана
  • капуста кудрявая — 3 стакана
  • фасоль черная консервированная — 1 банка
  • перец красный сладкий — 1/2 шт
  • зеленый лук — 2 шт
  • авокадо — 1 шт
  • кукуруза замороженная — 1 стакан
  • лук красный — 1/4 чашки
  • оливковое масло — 1/2 чашки
  • перец халапеньо — 1/2 шт

Промыть киноа водой. Готовим в мультиварке с 2 стаканами воды.

Мелко режем капусту, красный и зеленый перцы, зеленый и красный лук, размораживаем кукурузу, процеживаем фасоль.

Готовим заправку. В глубокой миске смешиваем лаймовую цедру, свежевыжатый сок лайма, кориандр, кумин, соус чили, порезанную кинзу, сахар, оливковое масло и хорошо смешиваем.

Режем кубиками авокадо.

Смешиваем овощи с бобовыми, добавляем киноа и заправку.

Украшаем авокадо и кинзой. Подаем.

Рецепт 5: теплый салат из киноа с овощами

Теплый салат с киноа и свежими овощами — потрясающая находка для вегетарианцев и любителей здорового образа жизни.

  • киноа — отваренная — 300 гр (как варить киноа, смотрите ниже)
  • зелень — укроп, петрушка и кинза — полпучка вместе
  • лук — репчатый — 0,5 шт
  • цукини/кабачки — 1 маленький
  • болгарский перец — 1 шт
  • помидоры — 2 шт
  • перец чили — 1 шт
  • чеснок — 1 зубчик
  • имбирь — корень — 5-10 гр
  • растительное масло — оливковое — 15 гр
  • лимон — сок — 5 гр
  • морская соль
  • черный перец

Первое, что нужно сделать для этого блюда — сварить киноа.

Чтобы сварить киноа, нужно отмерить нужное вам количество и взять в 1,5 раза больше воды.

Воду ставим на большой огонь и накрываем крышкой, чтобы быстрее закипела. Кинва промываем несколько раз проточной водой, чтобы избавиться от возможной горечи.

Когда вода закипит, солим ее, размешиваем, пока не растворится, и высыпаем в кастрюлю киноа. Накрываем крышкой. Когда вода закипит еще раз, уменьшаем огонь до минимума.

Варим киноа в течение 15 минут, после чего снимаем ее с огня. Если немного воды все-таки осталось, аккуратно сливаем ее.

Пока варится киноа, подготавливаем все овощи: чистим репчатый лук, чеснок и имбирь, моем зелень, кабачок, болгарский перец, помидоры и перец Чили. Кладем на бумажное полотенце, чтобы вся лишняя вода стекла.

Теперь сильно измельчаем ингредиенты. Начнем с кабачка или цукини и чеснока, предварительно поставив маленькую сковороду на средний огонь. Очень мелко режем чеснок и маленькими кубиками — кабачок. Рецепты салатов с фото очень хороши своей наглядностью, правда?

Кидаем овощи в сковороду и тушим 3-4 минуты. Можно долить немного кипящей воды из чайника, совсем чуть-чуть, чтобы кабачки немного размягчились. Кулинария, салаты в особенности, часто подразумевают под собой несколько простых процессов.

Пока припускаются кабачки, очищаем болгарский перец и режем такими же мелкими кубиками. Точно также мелко нарезаем помидоры, репчатый лук, зелень и складываем все вместе с готовыми кабачками в большой, красивый салатник и натираем туда же корень имбиря на мелкой терке.

Теплый салат с киноа и свежими овощами почти готов. Добавляем гвоздь программы — саму кинва.

Хорошо перемешиваем салат со свежими овощами и киноа.

Добавляем соль, если нужно (сама я от нее почти совсем отказалась), черный перец, оливковое масло и лимонный сок. Сам лимонный сок, кстати, является полезным усилителем вкуса и заменяет соль. Еще раз все перемешиваем.

Все, теплый салат с киноа и свежими овощами готов! Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Рецепт 6: овощной салат с киноа (пошаговые фото)

Благодаря своим полезным свойствам, киноа сейчас набирает огромную популярность среди веганов — за высокое содержание белка и отсутствие глютена!

  • Крупа киноа 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Небольшой репчатый красный лук 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Сок половины лимона около 2 ст.л.
  • Красный винный уксус 1 ст.л.
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Авокадо для украшения

Крупу киноа тщательно промываем и отвариваем в стакане кипящей подсоленной воды 15 минут.

Киноа удобна тем, что отваривается очень быстро, а готовность проверить очень просто — крупа приобретает вид икринки, становится прозрачной.

Пока варится киноа, режем кубиками огурцы, солим и кладем в сито на 15 минут. Затем промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Луковицу тонко шинкуем и заливаем холодной водой, держим так 5 минут, сливаем воду, сушим так же, как и огурцы.

Помидор нарезаем кубиками, добавляем винный уксус, сок лимона и оливковое масло, перемешиваем.

К помидорам добавляем огурец и лук.

Перемешиваем салат. К этому времени как раз сварится крупа, добавляем ее не остужая.

Готовый салат разложить по мисочкам и украсить ломтиками авокадо. А чтобы авокадо не потемнел, нужно сбрызнуть его лимонным соком (у нас же остался лимон?).

Итак, киноа — прекрасный продукт, из которого можно приготовить огромное количество вкусных блюд, а также миксовать его с любимыми продуктами!

Рецепт 7: салат из киноа с орехами и мятой

Киноа – это зерновая культура, но не злак, имеющая очень древнее происхождение. Киноа содержит белка больше, чем другие зерновые культуры, все жизненно важные аминокислоты, клетчатку, минералы и витамины группы B, фосфор, железо, кальций и цинк, в нем низкое содержание жиров и углеводов, совсем нет клейковины.

  • Киноа – 200 грамм
  • Огурцы – 3 штуки
  • Морковь – 1-2 штуки
  • Перец болгарский – 2-3 штуки (желательно разноцветный)
  • Перец жгучий – 1 штука
  • Лук зеленый – 3-4 штуки
  • Зелень петрушки – пучок
  • Мята – 10 листиков
  • Орехи – 50 грамм
  • Масло оливковое или другое растительное – 40 миллилитров
  • Соль – 1.5 чайные ложки
  • Сок из одного лимона

Насыпаем в кастрюлю или в сковороду с толстым дном 200 граммов киноа, зажигаем огонь и хорошо прогреваем киноа. Добавляем 0.5 чайной ложки соли и 400 миллилитров кипящей воды, перемешиваем, накрываем крышкой, делаем очень маленький огонь, варим до готовности, приблизительно 20 минут, не открывая крышку. Через 20 минут выключаем и даем остыть.

Нарезаем мелкими кубиками и складываем в миску 3 огурца, 1-2 моркови, 2-3 разноцветных болгарских перца, один острый перчик (если вы хотите, чтобы салат был более острым, то перец надо нарезать вместе с семенами).

Нарезаем и добавляем в салат 3-4 зеленые луковицы, 10 листиков мяты, пучок петрушки и 50 граммов поджаренных орехов.

Добавляем к овощам киноа и перемешиваем.

Подготовим заправку для салата. В миску выдавливаем сок одного лимона, добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем, добавляем 40 миллилитров оливкового или любого другого растительного масла, перемешиваем.

Заливаем салат заправкой, перемешиваем и подаем к столу. Подаем салат из киноа как холодную закуску или как гарнир к мясу или к рыбе.

Рецепт 8: теплый салат с баклажанами и киноа

Отличная и простая закуска, прекрасно подойдёт к семейному ужину или обеду.

  • Киноа- 150 грамм;
  • Помидоры – 2 шт;
  • Перец болгарский – 1 шт;
  • баклажаны – 2 шт;
  • Яйца перепелиные – 8 шт;
  • Зелень по вкусу;
  • Каперсы – 1 ст. ложка;
  • Масло оливковое – 40 мл. для заправки и 2 ст.л для запекания овощей;
  • Зернистая горчица – 1 ст.л;
  • Вустершерский соус – 1 ст.л
  • Соль по вкусу

Подготовим все продукты это овощи баклажаны. Перец, томаты, яйца перепелиные, зелень, киноа.

Киноа промыть и залить водой в пропорции 1 к 2. На полстакана киноа налить 1 стакан воды. Посолить и поставить варить.

Перепелиные яйца поставить варить до состояния в крутую.

Баклажаны очистить и нарезать соломкой среднего размера. Перец очистить от семян и разрезать вдоль на две половины. Сбрызнуть маслом из спрея и перемешать.

Выложить в чашу мультипечи и поставить запекать при 200 градусах на 7 минут.

Готовые овощи вынуть из печи и остудить.

Тем временем киноа готова. Дать ей немного остыть.

С перца удалить кожу и нарезать перец для салата соломкой.

Добавить в миску киноа и запечённые баклажаны. Перемешать.

Приготовим заправку. Для этого необходимо оливковое масло, зернистая горчица, вустершерский соус. Каперсы добавим сверху на салат.

Всё перемешать и заправка готова.

Тарелку украсить зеленью.

Выложить овощи с киноа, добавить нарезанный помидор, перепелиные яйца очистить и разрезать на половинки и разложить сверху салата. Полить заправкой и немного посолить. Подавать немедленно.

(с) http://klassnie.ru, http://www.povarenok.ru, http://www.darievna.ru, http://racion.net, http://rightfood.net, https://www.vkussovet.ru, https://www.videoculinary.ru, http://multirecepty.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат с лебедой — Классная кулинария

ЛУЧШИЙ Салат с киноа – приготовлен из питательной лебеды и большого количества свежих ингредиентов, таких как огурцы, помидоры и болгарский перец. Плюс все это заканчивается вкусным, ярким лимонным винегретом с травами.

Ищете другие полезные салаты из киноа? Также попробуйте мой фруктовый салат с манго, черной фасолью, авокадо и киноа и пикантный салат с вялеными помидорами и киноа.

Салат из киноа со свежими средиземноморскими ароматами

Поднимите мягкую и простую киноа как минимум на 10 уровней со свежими и яркими средиземноморскими ингредиентами в этом легком салате из киноа!

Здоровые рецепты не должны быть скучными.На самом деле здоровые рецепты, подобные этому, на самом деле являются одними из моих любимых. Вы просто чувствуете себя хорошо после того, как съедите их, и когда будет столько вкуса, вы начнете жаждать здоровых блюд.

Этот салат из киноа станет идеальным обедом, и это отличный способ съесть много овощей за один раз, и вы получите достаточное количество белка из киноа и нута.

Это холодный салат из киноа, поэтому он также восхитительно освежает. Это один из тех файлов в книге рецептов рецептов, это так здорово!

Может быть, вы купите вдвое больше ингредиентов, чтобы на следующий день приготовить снова!

Ингредиенты для салата с киноа

Ингредиенты для салата:

  • Приготовленная киноа – ее следует приготовить накануне и охладить.
  • Красный болгарский перец – подойдет другой цвет, если он у вас есть под рукой. Если вы хотите сэкономить время, вы можете заменить жареным болгарским перцем в бутылках.
  • Английский огурец – подойдут и стандартные персидские огурцы, только сначала очистите их.
  • Виноградные помидоры – конечно, помидоры черри также подойдут. Я просто предпочитаю виноград, так как он кажется более сладким.
  • Морковь — мне нравится яркий цвет, который добавляет салату, и, поскольку он натерт на терке, он не слишком хрустящий.
  • Красный лук – они могут быть немного жирными, поэтому я обычно предпочитаю сначала промыть их, когда добавляю в сыром виде, чтобы убрать часть резкости.
  • Нут – если вы хотите приготовить его самостоятельно, вам понадобится около 3/4 стакана сухого гороха. Если вам не нравится нут, вы можете просто исключить его из рецепта или заменить фасолью каннеллини.

Ингредиенты для заправки «Винегрет»:

  • Оливковое масло – подойдет более мягкое стандартное рафинированное оливковое масло или оливковое масло первого холодного отжима.
  • Лимонный сок – свежий лимон будет иметь огромное значение, избегайте бутилированного сока.
  • Красный винный уксус – можно заменить белым винным уксусом или даже яблочным уксусом.
  • Свежая петрушка и свежая кинза – эти травы просто необходимы! Они придают такой вкус заправке.
  • Чеснок – используйте только свежий чеснок. Сушеный не добавит здесь почти такого же вкуса. В этом салате все о свежести.
  • Соль – добавить по вкусу.Вы также должны добавить немного киноа во время приготовления, чтобы она впиталась в нее, а не только снаружи, когда она покрыта заправкой.

Как приготовить салат с киноа

  • Приготовьте киноа за день до подачи салата.
  • Приготовьте повязку. Отправьте в холодильник, пока готовите остальное.
  • Поджарьте болгарский перец – либо над пламенем газовой плиты, либо под жаровней духовки. Готовьте на пару в контейнере, затем очистите и нарежьте.
  • Нарежьте и подготовьте оставшиеся ингредиенты.
  • Смешайте ингредиенты для салата и заправку в миске и подавайте.

Зачем использовать остатки охлажденной киноа?

Большинство салатов с киноа просто готовят киноа и сразу же используют. Но я смотрю на это похоже на жареный рис. Если его приготовить и сразу использовать, он не впитает столько жидкости (вот эта вкусная заправка) и просто превратится в жидкий салат.

Если вы приготовите киноа за день до того, как она станет похожей на рис, она еще больше подсохнет, если постоит в холодильнике всю ночь.

Он также более освежает в охлажденном виде, особенно с такими ингредиентами, как холодные огурцы и свежий лимонный соус.

Как подавать и хранить холодный салат с киноа

Собранный салат из киноа можно хранить в холодильнике под крышкой около 4 часов перед подачей на стол. По прошествии слишком долгого времени влага для огурцов начинает разрушаться, огурцы размягчаются. Подавайте салат холодным для достижения наилучших результатов.

Заправку можно приготовить за день, запечь перец накануне и нарезать овощи заранее.Просто подождите, чтобы добавить заправку к салату, пока он почти не будет готов к подаче.

Возможные варианты

Как приготовить мексиканский салат с киноа

  • заменить огурец на 1 авокадо
  • обмен нута на черную фасоль
  • заменить лимонный сок соком лайма, исключить красный винный уксус
  • кинза для петрушки
  • сезон с молотым тмином

Как приготовить марокканский салат с киноа

  • Обменяйте петрушку на несколько столовых ложек свежей мяты
  • не использовать красный винный уксус
  • добавьте специи, такие как корица, тмин, кориандр и куркума (аналогично этому рецепту)
  • огурец с обжаренными цуккини и подавать теплым салатом (с только что приготовленной киноа)
  • добавить изюм

Как добавить другие греческие ароматизаторы

  • замените несколько столовых ложек свежего базилика кинзой
  • добавить нарезанные оливки каламата и раскрошенный сыр фета

Другие вкусные рецепты киноа, которые стоит попробовать

Салат с киноа

Сделано из питательной киноа и большого количества свежих полезных овощей.И все это завершается вкусным, ярким лимонным винегретом с травами. Этот освежающий салат хочется готовить снова и снова!

Порций: 5

Подготовка 20 минут

Приготовление 5 минут

Готовность через: 25 минут

  • 3 1/2 чашки остатков вареной лебеды* (охлажденной)
  • 1 большой красный болгарский перец
  • 2 чашки нарезанных кубиками английский огурец
  • 1 1/2 чашки виноградных помидоров, разрезанных пополам
  • 1 средняя морковь, тертая (1/2 чашки)
  • 1/2 чашки нарезанного красного лука, промытого в сите холодной водой и осушенного
  • 1 (14.5 унций) консервированного и промытого нута
Заправка
  • 1/3 стакана оливкового масла
  • 3 ст. л. свежего лимонного сока
  • 2 ст. )
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы (мелко нарезать)
  • 2 измельченных зубчика чеснока (2 ч. л.)
  • Соль по вкусу
  • Поджарьте красный перец непосредственно над пламенем газовой плиты или под жаровней, время от времени переворачивая металлическими щипцами, пока он полностью не обуглится.Переложите в контейнер, накройте и дайте постоять 10 минут, затем очистите**, удалите сердцевину и семена и нарежьте перец.

  • Тем временем приготовьте повязку. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, красный винный уксус, петрушку, кинзу, чеснок и соль. Охладите, пока вы готовите остальные ингредиенты для салата, или до 1 дня.

  • В большой миске смешайте киноа, перец, огурец, помидор, морковь, лук и горох с заправкой. Подавайте в течение примерно 4 часов для достижения наилучших результатов.Держите салат охлажденным.

  • * Чтобы приготовить 3 1/2 чашки приготовленной киноа, вы начнете с 1 1/4 чашки сухой киноа, сначала хорошо промойте и высушите, а затем приготовьте в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке.
  • **Перец не обязательно очищать от кожуры. В основном вы просто хотите удалить большую часть обугленной кожи.

Пищевая ценность

Салат с киноа

Количество на порцию

Калорий 397 Калории от жира 171

% Дневная стоимость*

Жир 19g 29%

Насыщенные жиры 3г 19%

натрия 166 мг 7%

Калий 671mg 19%

Углеводы 48g 16%

Клетчатка 9 г 38%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 11 г 22%

Витамин A 38844IU 78%

Витамин C 60 мг 73%

Кальций 80 мг 8%

Iron 4mg

22%

Dalyting Daily Daily 4mg 9000 22%

9

. диета на 2000 калорий.

Салат с лебедой Go-To — пара поваров

Этот универсальный рецепт салата из киноа сочетает в себе хрустящие овощи с пикантной заправкой! Он идеально подходит в качестве гарнира, для обедов, пикников и многого другого.

Вот свежий, вкусный и очень универсальный салат из рабочей лошадки: этот салат из деликатесов Салат из киноа ! Есть множество способов приготовить салат с этим пушистым зерном, и после многолетних экспериментов мы нашли и .Этот рецепт восхитительно освежает, смесь хрустящих, красочных овощей, пушистых зерен лебеды и острого винегрета с дижонской горчицей. Он упакован овощами, что делает его отличным способом добавить овощи в качестве гарнира к ужину, идеи обеда или даже пикника или еды. Приходите, испытайте волшебство!

Ингредиенты для салата из киноа

Киноа — любимое цельное зерно последнего десятилетия, хотя на самом деле это вовсе не зерно! На самом деле это семя, поэтому некоторые люди называют его «псевдозерном», поскольку его едят так же, как и зерна.Оно родом из Южной Америки и впервые было съедено 7000 лет назад инками в Андах: как вам такое древнее зерно?

Эти вкусные семечки отлично подходят в качестве приправы в качестве гарнира или даже в качестве начинки для энчиладас. Но лучше всего он сочетается с салатом, смешанным с овощами и заправкой, очень похожей на рис, булгур или макароны. Основная идея этого салата? Приготовьте киноа, нарежьте овощи и перемешайте с заправкой! Перед тем, как приступить к делу, обратите внимание на несколько моментов. Вот что вам понадобится для этого салата из киноа:

  • Лебеда сухая
  • Петрушка
  • Помидоры
  • Английский огурец : Английский огурец – это сорт с мягким вкусом, тонкой кожицей и маленькими семенами.Если вы планируете использовать стандартный огурец, обязательно очистите его.
  • Красный сладкий перец
  • Тосканская капуста : мягкий вкус тосканской капусты мы предпочитаем острой кудрявой капусте; его легко найти в продуктовом магазине (часто с надписью Lacinato или капуста динозавров)
  • Зеленый лук
  • Соль и сушеный базилик
  • Для заправки: Дижонская горчица, мед, красное вино4 и оливковое масло Крошка фета (опционально)

Хитрости приготовления и охлаждения киноа

Киноа может быть немного сложной задачей: даже для опытных кулинаров! Он может легко выйти заболоченным и сырым.У нас есть несколько советов, как приготовить киноа, чтобы она была пушистой и готовой к этому салату из киноа:

  • Используйте наше оптимизированное соотношение воды для получения пушистых зерен. Большинство рецептов киноа предлагают соотношение 1 стакан киноа на 2 стакана воды, но может получиться сырым. После тщательного тестирования мы разработали новое соотношение киноа и воды: попробуйте 1 стакан киноа на 1 ¾ стакана воды . Кипятите это, и это делает пушистые зерна, которые не заболочены.
  • Охладите перед использованием в салате: вот хитрость! Свежеприготовленное зерно прямо в салат высыпать нельзя: оно слишком горячее и влажное.Вместо этого у нас есть хитрость: поместите его в один слой на противень, а затем поместите в морозильную камеру на 2–3 минуты. Тогда вы можете сразу же использовать лебеду комнатной температуры!
  • Или приготовьте киноа заранее. При желании вы можете приготовить киноа за 1 день до подачи и поставить в холодильник до подачи: тогда вы можете пропустить этап охлаждения.

Способы подачи этого салата из киноа

Некоторые рецепты работают только для одной цели. Но наши любимые рецепты — это те, которые очень универсальны: и этот отвечает всем требованиям! Есть так много разных способов подать его:

Еще 3 рецепта салата из киноа!

Хотите попробовать еще несколько рецептов салатов из киноа? Вот несколько вариаций на тему, в которых используются разные сочетания вкусов:

  • Салат с капустой и киноа: Этот салат с капустой и киноа идеально подходит для обеда. Он включает в себя тосканскую капусту и сытный нут.
  • Средиземноморский салат с киноа: Этот средиземноморский салат с киноа представляет собой салат из основного блюда, подражающий салату Панера, в котором слой томатного софрито киноа выкладывается поверх хрустящего ромэна с оливками Каламата и фетой.
  • Мексиканский салат с киноа: Попробуйте этот мексиканский салат с киноа, смесь черных бобов, кукурузы, помидоров и приправы фахита.

Этот рецепт салата из киноа…

Вегетарианские, безглютеновые, растительные, безмолочные и веганские (без сыра фета).

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот универсальный рецепт салата из киноа сочетает в себе хрустящие овощи с пикантной заправкой! Он идеально подходит в качестве гарнира, для обедов, пикников и многого другого.


  • 1 чашка сухой киноа
  • 1 чашка мелко нарезанной кудрявой петрушки
  • 1 пинта помидоров черри, нарезанных на четвертинки
  • 1 английский огурец, нарезанный кубиками (очищенный, если используется стандартный огурец)
  • 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • От 1/2 до 1 пучка тосканской капусты* (она же Lacinato или капуста динозавров), нарезанной на небольшие кусочки
  • 3 зеленых луковицы
  • ¼ чашки измельченного лука-шалота или красного лука (по желанию)
  • 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • ¼ стакана оливкового масла
  • Свежемолотый черный перец
  • ⅓ чашка крошки фета, опционально

  1. Приготовление киноа: Промойте киноа, используя мелкое сито, затем полностью слейте воду.Поместите его в кастрюлю с 1 ¾ стакана воды и ¼ чайной ложки кошерной соли. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите при бурлении воды примерно 15–18 минут, пока вода полностью не впитается. (Проверьте, потянув киноа вилкой, чтобы увидеть, осталась ли вода.) Выключите огонь и дайте постоять под крышкой в ​​течение 5 минут, затем взбейте киноа вилкой. (Этот шаг можно выполнить накануне; охладите киноа, пока она не будет готова для приготовления салата.)
  2. Охладить киноа до комнатной температуры: Если готовить салат сразу после приготовления киноа, есть хитрость: высыпьте киноа на противень и распределите ровным слоем. Поместите его в морозильную камеру на 2-3 минуты, пока он не остынет до комнатной температуры.
  3. Нарежьте и приправьте овощи: Нарежьте петрушку, помидоры, огурцы, красный перец, тосканскую капусту и лук, как указано в списке ингредиентов выше. Смешайте их в большой миске с оставшимися ¾ чайной ложки кошерной соли и сушеным базиликом.
  4. Приготовьте заправку: В средней миске смешайте мед или кленовый сироп, уксус и дижонскую горчицу. Медленно вмешайте оливковое масло по 1 столовой ложке за раз, пока оно полностью не смешается и не образуется эмульсия.
  5. Смешать салат: Смешать киноа, овощи и заправку. Ешьте сразу или маринуйте от 30 минут до 24 часов перед подачей на стол (затем попробуйте и при необходимости посолите). Хранится от 3 до 5 дней в холодильнике.

Примечания

*Размер пучков может варьироваться, используйте половину пучка, если он очень большой, или если вы предпочитаете меньшее количество капусты в салате из киноа.

  • Категория: Салат
  • Способ приготовления: Без приготовления
  • Кухня: Салат
  • Диета: Веганская

Ключевые слова: Салат с киноа, рецепт салата с киноа

Рецепт средиземноморского салата с киноа — Любовь и лимоны

Этот рецепт средиземноморского салата с киноа сытный, полезный и наполнен свежим вкусом! Подавайте его в качестве гарнира или наслаждайтесь как самостоятельным блюдом.

Поскольку День труда не за горами, я подумал, что самое время поделиться рецептом средиземноморского салата из киноа.Если в эти выходные вам предстоит пикник или пикник, этот салат из киноа станет вкусным дополнением к меню. Он легко может сойти за гарнир, но он настолько сытный и ароматный, что может стать и основным блюдом. И если у вас остались остатки, вам повезло! Этот салат из киноа хорошо хранится, если вы приготовите его заранее, так что это отличный рецепт для приготовления здорового обеда в течение недели.

На протяжении многих лет я делилась в блоге множеством рецептов салатов из киноа, но этот мне особенно понравился.Множество поздних летних овощей и трав придают ему свежий вкус, а простая итальянская заправка делает его красивым и ярким. Надеюсь, вам это тоже понравится!

Рецепт средиземноморского салата с киноа Ингредиенты

Вот что вам понадобится для приготовления этого средиземноморского салата с киноа:

  • Киноа , конечно! Из 1 чашки сухой киноа получается 3 чашки приготовленной. Найдите мой способ приготовления киноа здесь.
  • Жареные помидоры черри – они придают этому салату насыщенный пикантный вкус и приятную жевательную текстуру.Вам нужно будет жарить их в течение нескольких часов на слабом огне, пока они не ссохнутся по краям, поэтому обязательно планируйте заранее.
  • Персидские огурцы – Для хруста!
  • Красный лук – Для острой глубины вкуса.
  • Сыр фета . Мне нравится его кремовая текстура и острый вкус в этом рецепте салата из киноа, но вы можете пропустить его, если вы веган.
  • Оливки Каламата – Я новообращенный оливки! В течение многих лет я избегал оливок, но их солоноватый вкус выводит этот салат на совершенно новый уровень.
  • Поджаренные кедровые орехи и жареный нут – Они добавляют белок, ореховый вкус и сильный хруст.
  • Руккола и смесь трав – Они делают этот салат вкусным и свежим! Мне нравится использовать здесь различные листовые травы, такие как мята, петрушка, орегано, тимьян и/или базилик.
  • Итальянская заправка – Яркая, острая, с (большей) зеленью, она объединяет весь салат!

Ниже представлен полный рецепт с размерами.

Вариации салата с киноа

Рецепт этого полезного салата с киноа очень вкусный, как написано, но это не значит, что с ним нельзя играть! Получайте удовольствие, настраивая его в зависимости от того, что вам нужно или что у вас есть под рукой. Вот несколько идей для начала:

  • Сделайте его веганским. Откажись от сыра! Добавьте несколько дополнительных оливок или жареных помидоров, чтобы усилить пикантный вкус, и подавайте салат с нарезанным авокадо, большой ложкой хумуса или ложкой веганского песто.
  • Переключить зерно. Вместо киноа используйте фарро или израильский кускус. Это уже не будет салат из киноа, но все равно будет вкусно.
  • Поменять повязку. Замените итальянскую заправку заправкой для греческого салата или лимонной заправкой.
  • Смешайте овощи. Замените нарезанный шпинат или размятую капусту рукколой или полностью откажитесь от зелени. Вместо этого добавьте чашку жареной брокколи или 1/2 чашки жареного красного сладкого перца.
  • Попробуйте другой сыр . Не любите фету? Сюда же подойдет раскрошенный козий сыр.

Дайте мне знать, какие варианты вы пробовали!

Советы по рецепту лучшего салата из киноа

  • Приготовьте киноа заранее. Киноа должна быть прохладной или комнатной температуры, когда вы смешиваете этот салат. Если будет слишком тепло, руккола и свежие травы завянут. Вместо того, чтобы готовить его, когда вы будете готовы собрать салат, готовьте его как минимум за час и до 2 дней.А пока готовьте помидоры! Их нужно выпекать в течение 2,5-3 часов, чтобы они стали действительно терпкими и жевательными.
  • Упакуйте на обед. Этот средиземноморский салат из киноа — отличный обед наперед! Он хорошо хранится в холодильнике до 3 дней, поэтому готовьте большую порцию на обед всю неделю. Для лучшего вкуса храните некоторые свежие травы отдельно и разбрасывайте их прямо перед едой. Я также рекомендую приправить по вкусу солью, перцем и/или небольшим количеством лимонного сока после того, как этот салат постоит несколько дней в холодильнике.Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших советах по приготовлению еды, и этот пост, чтобы узнать больше идей для здорового обеда!
  • Или наслаждайтесь им на ужин. Подавайте этот рецепт салата из киноа в качестве гарнира к классическим закускам, таким как вегетарианские бургеры, гамбургеры из черной фасоли, гамбургеры с грибами портобелло или сэндвичи барбекю с джекфрутом. Это также прекрасное вегетарианское основное блюдо. Завершите трапезу овощными шашлычками на гриле, баклажанами на гриле, кабачками на гриле или обжаренными желтыми кабачками.

Больше любимых сытных салатов

Если вам нравится этот простой, полезный рецепт салата из киноа, попробуйте один из следующих сытных салатов:

Средиземноморский салат с киноа

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 2 часа

Количество порций

Рецепт средиземноморского салата с киноа НАСТОЛЬКО полезен и вкусен! Наполненный жареными помидорами, огурцами и свежей зеленью, это идеальное блюдо для обеда или ужина.Для скорейшей сборки предварительно обжарьте помидоры.

  • 3 чашки приготовленных квиноа
  • 1 Рецепт жареные помидоры
  • 2 стакана руккола
  • 1 чашка нарезанных персидских огурцов
  • 1 стакана.
  • ½ чашки нарезанного кубиками красного лука
  • ⅓ чашки поджаренных кедровых орешков
  • 1 рецепт итальянской заправки плюс 2 дополнительных зубчика чеснока, натертых
  • ½ чайной ложки морской соли
  • свежемолотый черный перец
  • 1 3 90 хлопьев красного перца чашка жареного нута
  • В большой миске смешайте киноа, жареные помидоры, рукколу, огурцы, травы, сыр фета, оливки, лук и кедровые орехи.

  • Перемешайте, затем сбрызните заправкой и снова перемешайте. Посыпьте солью, перцем и несколькими щепотками хлопьев красного перца и снова перемешайте. Посыпьте жареным нутом и подавайте.

Примечание: киноа и жареные помидоры можно приготовить за 3 дня и хранить в холодильнике до готовности к употреблению. Сделайте этот рецепт веганским, исключив сыр.

Средиземноморский салат из киноа с помидорами и огурцами

Спасибо, что поделился!

Средиземноморский салат из киноа прост в приготовлении, обладает насыщенной текстурой и вкусом.Это идеальный летний гарнир со свежими помидорами и огурцами.

Этот свежий салат идеален для лета. Он наполнен свежими овощами, наполненной белком киноа, свежей зеленью и небольшим количеством соленой феты.

Летняя награда уже здесь! Пришло время максимально использовать это.

Помидоры и огурцы на виду, поэтому с ними легко приготовить вкусные и полезные гарниры. Один из моих любимых салатов — это просто свежий лук, помидоры и огурцы с небольшим количеством винегрета и феты.

Это так свежо и легко собрать вместе. Поэтому я подумал, что сделаю комбинацию из этого салата и капрезе из киноа, и вот во что это вылилось.

Это хорошо сбалансированный салат с насыщенной текстурой и ярким вкусом. Соленая фета уравновешивает все это.

Прекрасно подойдет для обеда или пикника. Или, если вы планируете питание, приготовьте порцию на выходных и ешьте ее на обед в течение недели.

Я так и сделал.Мы наслаждались салатом в качестве гарнира с курицей-гриль в воскресенье, а затем я упаковал остатки в небольшие контейнеры, чтобы их было удобно брать с собой на обед на работу.

Простые добавления и замены

Самое приятное в таких салатах то, что их легко персонализировать. Сделайте так, чтобы он соответствовал вашим вкусам и предпочтениям.

В этом варианте я использовала свежую петрушку, но базилик тоже был бы великолепен. Или используйте зеленый лук или смесь любых свежих трав, которые у вас есть под рукой.

Я люблю добавлять банку нута в такие салаты. Изначально я планировал добавить немного, но банок в кладовке не оказалось.

Конечно, я прикупил кое-что во время следующего похода в продуктовый магазин. Теперь я готова к следующей порции!

Если вы любите оливки, бросьте немного. Это верный способ убедиться, что их не съедят в моем доме. 😉

Вы также можете добавить немного вареной курицы и приготовить из салата полноценное блюдо.Делай все, что душе угодно.

Более вкусные летние салаты

Увядший салат с беконом — идеальный способ съесть листовой салат с грядки. Теплая заправка из бекона немного сладкая, острая и пикантная одновременно. Это идеальная смесь.

Виноградный салат орзо сочетает в себе нотки сладкого винограда с ярким лимонным соком, пикантным сыром фета и многим другим. Это идеальный гарнир к жареному мясу или морепродуктам.

Салат из зелени и киноа Mizuna изобилует текстурой и вкусом.Не волнуйтесь, если вы не можете найти зелень мидзуна, капуста станет отличной заменой.

Свежие летние овощи, такие как кукуруза, огурцы и помидоры, вместе составляют идеальный летний салат из кукурузы.

Или приготовить летний салат из черники с зеленью и всякой всячиной.

Ты приготовил этот рецепт? Пожалуйста, оставьте отзыв в карточке рецепта ниже!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

  • 1 1/2 чашки киноа
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/4 чашки нарезанного кубиками лука
  • 2 стакана нарезанных помидоров
  • 2 стакана нарезанного огурца
  • по 1/4 чайной ложки соли и перца
  • 4 унции раскрошенного сыра фета
  • 1/4 стакана свежей петрушки или базилика

Инструкции

  1. Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке.Отложите остывать.
  2. В большую миску положите бальзамический уксус, оливковое масло и лук. Дать луку пропитаться пару минут. Это поможет немного смягчить луковый вкус.
  3. Когда лебеда станет комнатной температуры, добавьте в миску оставшиеся ингредиенты. Перемешайте.
  4. Отрегулируйте соль и перец по своему вкусу, затем поставьте в холодильник до подачи на стол.
  5. Храните остатки в холодильнике до недели.

Примечания

Добавьте в салат банку промытого и высушенного нута, чтобы получился сытный, но легкий летний обед.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия для получения дополнительной информации.

Информация о питании:
Выход:
12
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 87 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 8 мг Натрия: 117 мг Углеводов: 8 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 3 г

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от того, какие именно ингредиенты вы используете.

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Спасибо, что поделился!

Рецепт салата из киноа с огурцами, помидорами и фетой

Последнее обновление: 24 марта 2022 г., Эллен Кристиан

Вам понравится этот простой рецепт салата из киноа ! Приготовьте сегодня этот полезный салат с огурцами, помидорами и сыром фета и посмотрите.

Сообщения могут быть спонсированы. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду платить вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это время года, когда слишком жарко, чтобы разогреть кухню включенной плитой! Когда становится так жарко, я отправляю мужа на улицу жарить основное блюдо. И я начинаю искать простой рецепт холодного салата, чтобы сопровождать его.

Рецепт салата с киноа

Летом мы часто готовим еду, и кажется, что меня всегда просят принести какой-нибудь салат. Поскольку у Сары непереносимость глютена, я стараюсь избегать салатов с макаронами, а поскольку я слежу за своим весом, мне слишком заманчиво взять с собой что-нибудь на основе майонеза.

Я предпочитаю альтернативу садовому салату, потому что от него не так сильно насыщаешься. Этот салат станет идеальным рецептом безглютенового салата из киноа.Подается охлажденным, поэтому лучше приготовить его заранее.

В Вермонте слишком рано искать местные огурцы или помидоры, но если ваш сад цветет, это отличный способ использовать слишком много свежих овощей. Я всегда ищу рецепты, чтобы использовать лишние продукты, и этот рецепт салата из киноа — отличное решение.

Какая лучшая заправка для салата из киноа?

Поскольку зерна киноа такие крошечные, я избегаю слишком тяжелой заправки.Вместо того, чтобы использовать майонез или что-то тяжелое, например ранчо, я предпочитаю легкое оливковое масло и заправку из красного винного уксуса. Он придает салату пикантный вкус.

Из чего делают салат из лебеды?

Каждый рецепт салата из киноа немного отличается. Как правило, салат включает киноа, небольшие кусочки свежих садовых овощей, нарезанный кубиками сыр и заправку. В данном случае это огурцы, помидоры, оливки, лук, сыр фета и заправка из масла и уксуса.

Если вы любите огурцы так же сильно, как и я, возможно, вы захотите попробовать этот веганский рецепт цацики.

Как приготовить веганский салат из киноа

Я люблю добавлять сыр в свои салаты, но если вы хотите сделать этот салат из киноа веганским, просто не добавляйте сыр фета. Вы можете добавить альтернативу веганскому сыру, если хотите попробовать. Я не уверен, как это будет на вкус, но это сработает, если вы действительно хотите добавить альтернативу сыру.

Это вкусный рецепт салата из киноа без глютена, который полезен для вас.Его легко приготовить заранее и относительно недорого. Из него легко можно приготовить легкий обед, или вы можете подавать его вместе с мясом, если хотите. Подавайте его в чашке салата, выдолбленном помидоре или половинке авокадо, чтобы украсить его.

Заправка для салата из киноа

Как я уже говорил, в этом рецепте салата из киноа используется оливковое масло и красный белый уксус. Его очень просто сделать с нуля. Однако, если вы предпочитаете начать с готовой заправки для салата, я бы порекомендовал вам использовать Annies Organic.Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов или на Amazon. Мне очень нравится вкус. Это одна из моих любимых заправок из масла и уксуса. Или, может быть, ты захочешь попробовать мою заправку с малиновым винегретом.

Салат из фасоли киноа

Итак, если вам нравятся холодные бобовые салаты, нет никаких причин, по которым вы не можете добавить банку черной фасоли в этот рецепт салата из киноа. Просто убедитесь, что вы очень хорошо промоете бобы, прежде чем добавлять их. Это действительно придает еде совершенно другой вкус и текстуру.

Сколько хранится салат из киноа в холодильнике?

Этот рецепт салата из киноа хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Убедитесь, что вы держите его в плотно закрытой стеклянной посуде. И хорошо перемешайте, прежде чем подавать. Если он выглядит сухим, вы можете добавить к нему чуть больше оливкового и уксусного соуса перед подачей на стол.

Забавный факт: Знаете ли вы, что хотя мы готовим киноа как зерно, на самом деле это семена? И он содержит сапонин, который может придать ему горький вкус.Чтобы убрать горечь, промойте его под холодной проточной водой. Вам нужно будет использовать сито, так как зерна очень мелкие.

Вот еще несколько простых рецептов салата из киноа, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Или, если вы любите салат, вы можете попробовать мой простой рецепт салата из шпината или мой салат капрезе с сардинами.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан киноа
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 стакана воды
  • 1 большой огурец, очищенный от семян и нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана красного лука, мелко нарезанного
  • 2 помидора сорта рома, очищенные от семян и нарезанные кубиками
  • ½ стакана раскрошенного сыра фета
  • ½ стакана оливок каламата, нарезанных на четвертинки
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Сок 1 лимона
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • ¼ стакана оливкового масла
  • Свежий черный перец, по желанию

Инструкции

1.Нагрейте два стакана воды до кипения. Добавьте соль.

2. Тщательно промойте киноа и добавьте в кипящую воду. Варить на среднем огне 15 минут. Отложите на 5 минут, а затем взбейте вилкой.

3. В большой миске смешайте киноа, огурец, лук, помидоры, сыр и оливки.

4. В миске или стеклянной банке смешайте чеснок, красный винный уксус, лимонный сок, орегано, оливковое масло и перец. Взбейте (или встряхните) до однородности. Залить салат и перемешать.

5.Подавайте немедленно или охладите до необходимости. Подавать теплым или холодным в зависимости от ваших предпочтений.

Примечания

Вам понравится этот простой рецепт салата из киноа! Это время года, когда слишком жарко, чтобы нагреть кухню, включив плиту!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 193 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 11 г Холестерина: 11 мг Натрия: 545 мг Углеводов: 12 г Волокна: 2 г Сахаров: 3 г Белков: 4 г

Вы сделали этот рецепт?

Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram, чтобы я мог видеть @ellenblogs

Эллен — занятая мама 22-летнего сына и 27-летней дочери.Она владеет 5 блогами и зависима от социальных сетей. Она считает, что вести здоровый образ жизни не так уж и сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], чтобы поговорить.

Киноа с кукурузой, помидорами, авокадо и лаймом

Этот летний салат из киноа с хрустящей свежей кукурузой, сочными помидорами, перцем халапеньо, сливочным авокадо и свежим лаймом полезен и сытен.

Вот полезный летний салат, который можно есть с удовольствием. Киноа (произносится как ки-ва ) — семена с высоким содержанием белка, имеющие пушистую, слегка хрустящую текстуру — готовят с оливковым маслом, луком и овощным бульоном, которые придают замечательный вкус. Когда он остынет, его смешивают с хрустящей свежей кукурузой, сочными помидорами, халапеньо, сливочным авокадо и свежим лаймом. Вы можете сделать это на день раньше; просто не забудьте добавить авокадо в последнюю минуту, чтобы он не обесцвечивался.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из киноа с кукурузой, помидорами, авокадо и лаймом

Дженнифер Сигал, из моей колонки о серьезном питании

Этот летний салат из киноа с хрустящей свежей кукурузой, сочными помидорами, перцем халапеньо, сливочным авокадо и свежим лаймом полезен и сытен.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана нарезанного желтого лука, из одной маленькой луковицы
  • 1 чашка предварительно промытой киноа (если не мыли, следуйте инструкциям на упаковке для полоскания)
  • от 1¼ до 1¾ чашки овощного бульона (см. примечание)
  • 1 чайная ложка соли, разделенная
  • 1 чашка нарезанных помидоров, от 2 средних помидоров
  • 1¼ чашки свежесрезанной вареной кукурузы из 2 початков
  • 2 зеленых лука, белая и зеленая части, тонко нарезанные
  • 1 маленький перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
  • ⅓ чашка нарезанной свежей кинзы
  • 2 столовые ложки сока лайма из 1 большого лайма
  • 1 авокадо, нарезанный небольшими кусочками

Инструкции

  1. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в средней кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
  2. Добавьте киноа к луку и продолжайте готовить, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Добавьте овощной бульон и добавьте ½ чайной ложки соли. Включите высокую температуру и доведите до кипения. Плотно накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и варите 17–20 минут, или пока жидкость не впитается и киноа не приготовится. Переложите приготовленную киноа в миску и охладите в холодильнике.
  3. Когда киноа остынет, добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла, помидоры, кукурузу, зеленый лук, перец халапеньо, кинзу, оставшуюся ½ чайной ложки соли и сок лайма. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Перед подачей посыпать сверху кусочками авокадо.
  4. Примечание. Лебеда будет прилипать к авокадо, поэтому лучше посыпать ее сверху, а не смешивать. Кроме того, будьте очень осторожны при нарезке перца халапеньо. Соки и семена могут вызвать раздражение кожи, поэтому рекомендуется надевать перчатки; по крайней мере, держите руки подальше от глаз и хорошо мойте их, когда закончите.
  5. Примечание. Различные марки киноа требуют разного количества жидкости; правильное количество см. в инструкциях на упаковке.

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (4 порции)
  • Калории: 357
  • Жир: 17 г
  • Насыщенный жир: 2 г
  • Углеводы: 45 г
  • Сахар: 6 г
  • Волокно: 9 г
  • Белок: 9 г
  • Натрий: 614 мг
  • Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Салат с киноа {Быстрый, сытный, с начинкой}

Быстрый и сытный салат из киноа — это салат в юго-западном стиле, наполненный кукурузой, помидорами, черной фасолью, авокадо и заправленный простой заправкой из лайма.

Салат из киноа прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или как отличное дополнение к таким вкусным блюдам, как капрезе из курицы на сковороде, жаркое из свинины или курица-гриль.

Быстро + Здорово

Киноа не содержит глютена и содержит большое количество белка, что делает его полезным и сытным блюдом! Овощи и киноа содержат много витаминов, минералов и белков. Добавление его в салат — отличный способ сделать его более сытным.

Салат с киноа настолько универсален.Вы можете легко добавить дополнительные овощи или убрать их. Также легко включить белок, такой как курица или сваренные вкрутую яйца.

Я люблю хранить приготовленную киноа в морозильной камере, чтобы она всегда была под рукой, когда нужно быстро перекусить! Это идеальный летний салат, да и вообще в любое время года!

Как приготовить салат из киноа

КИНОА. Сначала поджарьте киноа в небольшом количестве оливкового масла в кастрюле среднего размера на слабом огне в течение примерно 10 минут.Затем добавьте киноа в среднюю кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабо-среднего, накройте крышкой и варите, пока киноа не станет мягкой и не впитает воду (около 10 минут)

КОМБАЙН. В большой миске смешайте киноа с остальными ингредиентами: помидорами, черной фасолью, кукурузой и зеленым луком.

Советы по киноа 
  • Это будет готово , когда он будет выглядеть так, как будто он «открылся». В этот момент дайте ему постоять на плите, выключите нагрев, накройте крышкой на 10 минут.
  • Некоторые коробки поставляются предварительно промытыми , но дома еще раз прополоскать не помешает. Существует покрытие, которое окружает зерно, которое может сделать вкус лебеды горьким или мыльным.

Заправка для салата из киноа

МИКС. Приготовьте заправку, смешав оливковое масло, сок лайма, тмин, соль и хлопья перца.

СЛУЖБА. Добавьте заправку прямо перед подачей на стол (при желании вместе с кинзой и авокадо).Приправить чесночной солью и перцем и сразу подавать.

Советы + Вариации

Чтобы добавить больше специй, попробуйте увеличить количество тмина, добавить нарезанный кубиками халапеньо или кайенский перец.

Чтобы сделать салат более сытным, добавьте банку промытого нута, немного измельченных орехов или семян. Вы также можете добавить немного измельченной курицы или жареных креветок.

Сделайте его более греческим:

  • Нарезанный огурец
  • Нут
  • Красный лук
  • Красный сладкий перец

Хранение информации

В МАГАЗИНЕ этот салат, не заправленный, в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.Чем дольше он хранится, тем мягче будут огурцы.

К ЗАМОРАЖИВАТЬ приготовленную киноа, дать ей полностью остыть, а затем переложить в закрывающийся пластиковый пакет. Разморозить на ночь в холодильнике!

Чтобы приготовить этот салат заранее, нарежьте все овощи и приготовьте киноа заранее. Соедините все прямо перед подачей на стол.

Другие полезные салаты:

 

Распечатать рецепт
  • Сначала поджарьте киноа в небольшом количестве оливкового масла в кастрюле среднего размера на слабом огне в течение примерно 10 минут.

  • Затем добавьте киноа в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабо-среднего, накройте крышкой и варите, пока киноа не станет мягкой и не впитает воду (около 10 минут). Отложите

  • В большой миске смешайте киноа, помидоры, черную фасоль, кукурузу и зеленый лук. Добавьте заправку прямо перед подачей на стол (вместе с кинзой и авокадо, если хотите).

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.