АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат с жареными баклажанами и овощами

Вкусный, легкий и пикантный салатик, отлично подходящий к мясным и рыбным блюдам. Идеальный гарнир для летней трапезы. Сочные и яркие свежие овощи наполняют его витаминами, а баклажаны делают сытным и вносят оригинальную нотку.

Как в любом овощном салате, не возбраняется варьировать набор овощей и экспериментировать с заправками. При желании немного снизить калорийность, можно не обжаривать болгарский перец, а добавить его в сыром виде.

Салатные листья отлично заменяются зелёным или фиолетовым базиликом. Остроту можно добавить горьким перцем или тонко нашинкованным луком. В любом случае и в любом варианте салат с жареными баклажанами оправдает ваши ожидания.

Продукты для рецепта салат с жареными баклажанами
Баклажаны 2 штуки (300 граммов)
Болгарский перец 2 штуки (150 граммов)
Помидоры 2 штуки (200 граммов)
Салат зеленый несколько листьев
Соевый соус 2 столовых ложки
Оливковое масло 2 столовых ложки
Растительное масло для жарки 3 столовых ложки
Чеснок (по желанию)  2 зубчика
Соль по вкусу

Салат из жареных баклажанов и свежих помидоров

Баклажаны моем и нарезаем тонкими пластинками. Немного солим и выкладываем в дуршлаг, чтобы выделяющийся сок стекал. Через 20-30 минут промываем холодной водой и даём обсохнуть.

Болгарский перец нарезаем ломтиками, наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем на сильном огне несколько минут. 

Выкладываем обжаренный перец на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Баклажаны тоже обжариваем в растительном масле. Жарим по несколько минут с двух сторон, чтобы овощи стали мягкими и подрумянились.

Выкладываем на бумажное полотенце и даём остыть.

Пока баклажаны остывают, нарезаем свежие помидоры, удаляя семена. 

Баклажаны тоже нарезаем на кусочки.

Салатные листья рвём руками.

Готовим заправку для салата. Смешиваем венчиком соевый соус и оливковое масло (по 2 столовых ложки). При желании добавляем пропущенный через пресс чеснок. 

Заливаем салат заправкой и сразу подаём на стол. Если хотите, чтобы овощи немного промариновались в соусе или салата получилось много на один раз, листья салата сразу не добавляйте, а вводите их в салат непосредственно перед подачей. 

Вот такой живописный и аппетитный салат с жареными баклажанами и помидорами получается. Приятного вам аппетита!

В овощной сезон попробуйте также соте из запеченных овощей.

20 салатов с баклажанами, которые стоит попробовать

Фото: mychampignons.ru

С наступлением лета в нашем рационе становится больше овощных блюд. Наиболее популярным среди них можно назвать салат с баклажанами. Существует множество вариантов приготовления, но всех их объединяет простота и потрясающий вкус. Делимся подборкой из 20 отличных рецептов!

1. Армянский салат с баклажанами

Фото: zen.yandex.ru

Можешь подавать его как теплым, так и холодным.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 1 лук, 2 болгарских перца, 4 помидора, полпучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь, вымочи в соленой воде и обжарь. Нарежь лук, болгарский перец, помидоры, укроп и чеснок. Все смешай с баклажанами, добавь соль, перец, лимонный сок и масло.

2. Баклажаны по-корейски

Фото: dretsy-helpful.blogspot.com

Жареные баклажаны выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 моркови, 1 сладкий перец, 1 лук, 3 зубчика чеснока, половина острого перца, 2 ст.л. кунжута, 5 стеблей кинзы, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, долька лимона, щепотка сахара, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь соломкой и обжарь до золотистого цвета. Морковь натри на специальной терке, измельчи лук, чеснок, зелень, сладкий и острый перцы. Все смешай, добавь сок лимона, соевый соус, масло, кунжут, сахар, соль и специи. Перемешай, накрой крышкой и поставь в холодильник на час.

3. Салат с баклажанами и моцареллой

Фото: vkussredizemnomorie.blogspot.com

Жарь перец по 1 минуте с каждой стороны.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 сладких перца, 8 шариков моцареллы, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарезанные баклажаны замочи на 10 минут в соленой воде, обсуши и пожарь. Перец нарежь на длинные кусочки и слегка обжарь с измельченным чесноком. Все смешай, добавь моцареллу, молотый перец и соль. Заправь салат маслом и сбрызни соком лимона.

4. Салат с хрустящими баклажанами и сливочным сыром

Фото: ginzadelivery.ru

Вылавливать баклажаны из кипящего масла удобно шумовкой.

Тебе понадобится:

2 баклажана, 2 помидора, 100 г сливочного сыра, 3 веточки кинзы, 1 ст.л. кунжута, 2 ст.л. крахмала, 100 мл растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками, вымочи в соленой воде, обваляй в крахмале и брось в кипящее масло на 2 минуты. Достань и выложи их на бумажное полотенце. Нарежь помидоры и кинзу. Все смешай, добавь соль, перец, кусочки сыра и кунжут. Заправь салат маслом.

5. Салат из баклажанов и феты

Фото: pro-orehi.ru

Старайся аккуратно перемешивать салат, чтобы не помять мягкие овощи.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 2 помидора, 1 сладкий перец, 100 г феты, 3 зубчика чеснока, горсть темных оливок, 50 мл растительного масла, 2 листа салата, 3 веточки петрушки, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь, вымочи в соленой воде и обжарь до золотистого цвета. Нарежь помидоры, сыр, сладкий перец и чеснок. Измельчи петрушку и листья салата. В большом салатнике смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и заправь маслом.

20 салатов с яблоками, которые точно стоит попробовать

6. Салат с баклажанами и яйцами

Фото: buljon.ru

Можно использовать куриные или перепелиные яйца.

Тебе понадобится: 2 средних баклажана, 2 вареных яйца, 1 лук, 100 г консервированной кукурузы, 60 мл растительного масла, 100 мл майонеза, молотый черный перец, соль, зелень для украшения.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками, посоли и обжарь на быстром огне. Измельчи лук, яйца, кукурузу промой. Все смешай, добавь соль, перец и майонез. Выложи салат на тарелку и укрась зеленью.

7. Салат «Августин»

Фото: povar.ru

Орехи можно добавлять в салат целыми или измельчить в блендере.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 2 помидора, 2 вареных яйца, горсть грецких орехов, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец, 60 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками и обжарь с измельченным чесноком. Нарежь помидоры и яйца, орехи подсуши на сковородке. Все смешай, посоли, поперчи и заправь маслом.

8. Салат с жареными баклажанами и маринованным луком

Фото: orendinamo.ru

Маринуй лук 7-10 минут в закрытой посуде.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 репчатый лук, 2 вареных яйца, 3 веточки петрушки, соль, молотый перец, 3 ст.л. майонеза, 60 мл растительного масла, 1 ст.л. уксуса, щепотка сахара.

Приготовление: Нарезанный лук промой и замаринуй в уксусе с сахаром. Баклажаны нарежь кубиками и обжарь до золотистого цвета. Измельчи яйца. Смешай все в широком салатнике, посоли, поперчи и заправь майонезом.

9. Простой салат из баклажанов с чесноком

Фото: zen.yandex.ru

Такой салат очень напоминает по вкусу маринованные грибы.

Тебе понадобится: 2 л воды, 1 кг баклажанов, 4 зубчика чеснока, 3 горошины душистого перца, 1 лавровый лист, пучок укропа, 3 ст.л. уксуса, соль, молотый черный перец, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь на небольшие кубики и провари в соленой воде с лавровым листом 4 минуты. Откинь на сито и остуди.

Измельчи укроп, чеснок и смешай с баклажанами. Добавь душистый и черный перцы, соль, уксус и масло. Накрой салат крышкой и оставь в холодильнике на полчаса.

10. Быстрый салат из жареных баклажанов

Фото: svadba1000.ru

Отличный рецепт закусочного салата, если надо быстро приготовить что-нибудь вкусненькое!

Тебе понадобится: 500 г баклажанов, 3 зубчика чеснока, полпучка петрушки, 80 мл растительного масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и обжарь до золотистого цвета. Добавь сок лимона, мелко нарубленную зелень, выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Салат должен постоять 15 минут в холодильнике.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

11. Итальянский салат с баклажанами

Фото: dp.informator.ua

Побалуй своих домочадцев аппетитным угощением!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 350г помидоров черри, 50 г моцареллы, 3 листика салата, 50 г пармезана, 3 ст.л. оливкового масла, 50 мл растительного масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 3 зубчика чеснока, морская соль, молотый черный перец, прованские травы.

Приготовление: Баклажаны нарежь кружочками, вымочи в соленой воде и обжарь на растительном масле. Нарежь помидоры и моцареллу, пармезан натри на терке, листья салата порви руками. Смешай баклажаны, помидоры, моцареллу и салат. Добавь соль, специи, оливковое масло и уксус. Выдави через пресс чеснок и присыпь сверху пармезаном.

12. Теплый салат с баклажанами и говядиной

Фото: za-stol.ru

Используй самые мягкие кусочки мяса.

Тебе понадобится: 200 г говядины, 1 баклажан, 1 сладкий перец, 2 стебля зеленого лука, долька лимона, полстакана ростков фасоли, 2 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. растительного масла, соль, молотый черный перец, зира.

Приготовление: Мясо нарежь соломкой, баклажаны кружочками. Обжарь продукты по отдельности на раскаленной сковороде и выложи на салфетку. Нарежь сладкий перец и зеленый лук. Все смешай, добавь ростки фасоли, лимонный сок, соевый соус, соль и специи. Аккуратно перемешай и заправь салат маслом.

13. Салат с баклажанами и нутом

Фото: tvcook.ru

В среднем, нут варится 1-1,5 часа.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 300 г помидоров, стакан вареного нута, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. лимонного сока, зелень, соль, молотый черный перец, 80 мл растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь на кружочки, обжарь во фритюре и выложи на салфетку. Смешай нарезанные пополам помидоры, вареный нут, баклажаны и зелень. Посоли, поперчи, добавь сок лимона, измельченный чеснок и кунжут. Заправь салат маслом.

14. Салат «Заалук»

Фото: koolinar.ru

Марокканский рецепт икры из баклажанов.

Тебе понадобится: 3 баклажана, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, половинка перца чили, 5 веточек петрушки, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. лимонного сока, 0,5 ч.л. зиры, соль, 60 мл оливкового масла.

Приготовление: Целые баклажаны выложи на противень и запекай 30 минут при температуре 200 градусов. Остуди и измельчи. Нарежь помидоры, чеснок, зелень и острый перец. Обжарь все на сковороде, всыпь приправы и соль. Через 10 минут добавь измельченные баклажаны и сок лимона. Томи 4-5 минут, доведи по соли и специям.

15. Салат с баклажанами, говядиной и солеными огурцами

Фото: siestafood.ru

Удивительно аппетитное сочетание вкусов.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 200 г вареной говядины, 1 сладкий перец, 2 соленых огурца, 1 лук, веточка базилика, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь и обжарь на растительном масле. Нарежь мясо, перец, огурцы и лук. Все смешай, посоли, поперчи и заправь маслом. Укрась салат базиликом.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

16. Салат с баклажанами и языком

Фото: instagram.com

Во время варки языка, меняй воду не меньше двух раз.

Тебе понадобится: 1 вареный свиной язык, 2 баклажана, 1 болгарский перец, 2 помидора, зубчик чеснока, 3 листа салата, 2 ст.л. соевого соуса, 60 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарезанные соломкой баклажаны обжарь до готовности. Нарежь язык, помидоры и болгарский перец, листья салата порви руками. Все смешай, добавь соль, перец и растительное масло. Выдави через пресс чеснок и сбрызни соевым соусом.

17. Салат из баклажанов и шампиньонов

Фото: pinterest.ru

Сырые шампиньоны пропитываются соком салата и становятся очень вкусными.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 5 шампиньонов, 1 сладкий перец, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, 3 веточки петрушки, горсть кедровых орешков, молотый перец и соль.

Приготовление: Баклажаны нарежь, обжарь и выложи на салфетку. Нарежь перец соломкой, шампиньоны тонкими ломтиками. Все смешай, выдави через пресс чеснок, посоли и поперчи. Добавь уксус, соевый соус, масло, орешки и мелко нарубленную зелень. Салат должно настояться полчаса.

18. Салат «Наваждение»

Фото: bzem1.ru

Готовые баклажаны можно порезать на кусочки или выложить на тарелку целиком.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 50 г зерен граната, 3 веточки петрушки, 5 листиков мяты, 80 г мягкого сыра, 2 ст.л. растительного масла, соль, молотый перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь вдоль на пластины толщиной 3-4 см, посоли, поперчи, смажь маслом и обжарь на гриле. Выложи их на тарелку, добавь гранат, измельченные петрушку, мяту и сыр. Посоли, поперчи и сбрызни маслом.

19. Салат с баклажанами и грецкими орехами

Фото: m.fotostrana.ru

Необычный салат, который надолго задержится в твоем меню.

Тебе понадобится: 2 баклажана, 150 г грецких орехов, 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, полпучка петрушки, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Баклажаны нарежь кубиками, смешай с солью, перцем, маслом и запекай в духовке 20 минут. Орехи подсуши на сковородке и измельчи в блендере вместе с петрушкой. Смешай баклажаны, орехи с петрушкой, соль и перец. Заправь салат соусом из майонеза и сметаны.

20. Слоеный салат из баклажанов и сыра

Фото: kubanskipogrebok.ru

Вари баклажаны 20 минут в подсоленной воде.

Тебе понадобится: 2 вареных баклажана, 3 помидора, 1 лук, 3 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 100 мл майонеза, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь баклажаны, помидоры, лук и яйца, сыр натри на мелкой терке. Собери салат в такой последовательности: баклажаны, лук, помидоры, яйца и сыр. Каждый слой салата смазывай майонезом, при необходимости соли и перчи.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из жареных баклажанов — обалденно вкусно: рецепт с фото и видео

Салат из жареных баклажанов, как правило, готовится с различными свежими овощами. Сочетание мягких баклажан и свежих овощей дает неповторимый пикантный вкус. Однако, не все готовы отказаться от мясных ингредиентов, поэтому и они будут отлично сочетаться с жареным баклажанами. Более того, для любителей легких и летних салатов, можно предложить добавить в салатик сыр фета или брынзу.

В любом случае салат с жареными баклажанами получится обалденным. А сколько витаминов в одном блюде, просто бесчисленное количество. И пусть вас не смущает, что баклажаны жаренные. Если не добавлять много масла или вовсе обжарить их в духовку, такое блюдо получается низкокалорийным и даже диетическим.

А для того чтобы баклажан не горчил его необходимо обильно посолить и оставить на 20 минут. А можно залить соленой водой, такой способ тоже заберет лишнюю горечь.

Салат из жареных баклажан

Не готовьте этот салат, если не любите жареные овощи. В обратном случае он станет самым популярным блюдом вашей семьи.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — шт.
  • Перец болгарский – 3 шт.
  • Ореховый соус
  • Кедровые орешки = 50 г

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Перец чистим от семян и плодоножки. Нарезаем соломкой и обжариваем. Смешаем ингредиенты и заправим ореховым соусом.

Овощной теплый салат

Вряд ли этот салат оставит вас равнодушным. Свежий, хрустящий и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 300 г
  • Помидоры – 300 г
  • Перец сладкий – 400 г
  • Зелень
  • Лук -2 шт.
  • Чеснок

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон. Перец нарезаем произвольными кусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а томаты крупными кубиками. Мелко рубим зелень. В салатнице смешаем все ингредиенты. Солим салатик по вкусу и сбрызнем соком лимона наш салатик.

Салат с баклажанами очень вкусный

Когда первый раз пробуешь этот салатик думаешь, что он с грибочками. Очень вкусный и нежный.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Баклажаны очистим от кожуры и нарежем кубиком. Обжарим баклажаны на небольшом количестве масла. Лук нарезаем кубиком. Яйца после остывания нарезаем кубиком. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Зелень мелко порубить. Украсим салатик.

Салатик с жареными баклажанами и яйцами

Этот простой салатик очень нравится деткам.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Яйца — шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Чеснок – 2 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем кубиком, кожуру не снимаем. Баклажаны обжариваем на масле. Яйца отварить, и нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Приятного аппетита.

R-A-515442-25

Сытный салат с баклажанами

Это блюдо может показаться легким, но первое мнение всегда ошибочно. Попробовав один раз вы поймете, на сколько оно сытное.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 3 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Шампиньоны – 300г
  • Лук – 1 шт.
  • Сметана
  • Орех грецкий – 100 г
  • Сок лимона – 2 ст. л.

Приготовление:

Баклажаны очистим от кожуры и нарезаем кубиком. Обжарим их на небольшом количестве масла.

Баклажаны очень любят масло. Поэтому его всегда нужно много для жарки баклажан. Вследствие чего, баклажаны становятся очень жирными. Поэтому лучше всего их подержать в духовке на противне. Они запекутся, но не будут жирными.

Помидоры нарезаем кубиком. Лук нарезаем мелкими кусочками. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжарим их с луком на небольшом количестве масла. Приготовим соус. Смешаем сметану, сок лимона, молотые грецкие орешки и соль. Ингредиенты смешаем и заправим их соусом.

Салат с баклажанами сыром и томатами

Яркий вкус этого салата плюс его простота не оставляет нам шансов. Он станет одним их любимейших салатов всей семьи.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 шт.
  • Томаты — 3 шт.
  • Чеснок – 3 зуб
  • Брынза – 200 г
  • Соевый соус – 40 мл
  • Грецкий орех – 30 г

Приготовление:

Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем, постоянно помешивая. В конце жарки добавим соевый соус. Орешки мелко рубим. Сыр и томаты нарезаем полосками. Все ингредиенты смешаем и заправляем маслом и орешками.

Теплый салат с говяжьим языком и баклажан

Этим пикантным салатом можно заменить даже второе блюдо. Салат очень сытный и калорийный.

Ингредиенты:

  • Язык говяжий – 200 г
  • Баклажан – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Шампиньоны маринованные – 150 г
  • Лук зеленый
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Листья салата
  • Уксус бальзамический – 10 мл
  • Соевый соус – 10 мл
  • Сахар
  • Французская горчица – 10 мл

Приготовление:

Баклажаны нарезаем продольными пластинками и обжариваем на растительном масле до готовности. После чего выкладываем пластинки на бумажное полотенце. Как только они остынут, нарезаем их пластинками. Лук и перец чистим и нарезаем кубиком. Обжарим лук и перец на небольшом количестве масла. Отварной говяжий язык нарезаем кубиком. Приготовим соус. Смешаем соевый соус, горчицу, сахар и уксус хорошо перемешаем и заправим ею салатик.

Приятного аппетита.

Салат из баклажан по-корейски

Корейские салатики очень популярны. Они в меру остренькие и необычные.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук -1
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Соевый соус – 40 мл
  • Чеснок — 3 зуб
  • Кориандр
  • Перец черный
  • Перец красный
  • Кунжут
  • Уксус 70% — 10мл

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой смешаем с солью и хорошо перемешаем и мнем. Отправляем баклажаны часов на 8 в холодильник. После чего, достанем их и хорошо промоем в холодной воде. Зальем водой и=оставим минут на 15, после выжмем их руками.

Перец чистим от семян и отрезаем плодоножку. Тонкой соломкой нарезаем перец. Морковь тем по-корейски. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Перец чили измельчим на мелкие кусочки. Нарезаем мелко чеснок.

В сковороде разогреем пол стакана масла и обжарим баклажаны. После отправляем их на сито, чтобы стекло масло. В то же масло отправляем кориандр и черный перец. Теперь в пряное масло отправляем лук буквально на 3-5 минут. Добавим к луку морковь. Оставим на некоторое время, чтобы морковь стала мягкой. Теперь смешаем все ингредиенты и хорошо перемешаем. Поперчим и добавим уксус пол столовой ложки. Хорошо перемешаем, добавим соевый соус и мед. В конце добавим чеснок и чили перец. Отправим салат в холодильник на 12 часов.

Теплый салат с сосисками, картофелем и баклажанами

На первый взгляд это полноценное и очень сытное блюдо, но нет это просто салат.

Ингредиенты:

  • Картофель — 3 шт.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Кабачок – 0,5 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский -1 шт.
  • Листья салата
  • Кетчуп – 50мл

Приготовление:

Картофель нарезаем кругляшками. Обжарим картофель на сковороде. Снимаем пленку сосисок и нарезаем их на кружки, обжариваем в той же сковороде. Кабачок и баклажан очистим от кожуры и нарезаем кубиками. После обжариваем на масле. Перец чистим от семян нарезаем кубиком. Помидоры нарезаем кубиком. Листья салата промоем. Порвем листья салата на небольшие кусочки. На салат выкладываем овощи и сосиски. Салат заправим кетчупом.

Салат с баклажанами и ветчиной

Вкусный и сытный салатик на каждый день.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Ветчина – 300 г
  • Чеснок
  • Горчица

Приготовление:

Баклажаны нарезаем крупным кубиком.

Если кубики будут мелкими, баклажаны превратятся в кашу.

Обжарим баклажаны в масле. Томаты нарезаем кубиком. Колбаску нарезаем кубиком. Приготовим соус. Смешаем горчицу и майонез, хорошо перемешаем и добавляем чеснок и перец. Все ингредиенты смешаем и заправим нашим соусом.

Салат с баклажанами и курицей

Этот салатик достоин центрального места на вашем столе. Очень вкусный и сытный.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 00 г
  • Баклажаны – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем соломкой. Солим и оставляем на 20 минут. Затем выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф на 15 минут. Морковь нарезаем по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла.

Куриное мясо отварить и разобрать на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.

По желанию можно заправить и маслом.

Вкусный осенний салат

Витаминный и очень вкусный салатик для любителей простых блюд.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Томаты – 3 шт.
  • Фета – 100 г
  • Лук -1 шт.
  • Базилик

Приготовление:

Баклажан чистим и нарезаем пластинками. На сковороду нальем масло, нагреем его и обжарим баклажаны . Огурцы чистим от кожуры и нарезаем. Томаты нарезаем кубиком. После остывания баклажаны нарезаем полосками. Луковицу нарезаем полукольцами. Украшаем салат базиликом и сыром фетой. Солим и перчим.

Салат с фетой и баклажанами

Этот салатик полюбился всем своей простой и легкостью.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 4 шт.
  • Помидоры – 4 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Сыр фета – 100 г
  • Чеснок
  • Мята
  • Петрушка

Приготовление:

Баклажаны очищаем от кожуры и обжариваем в двух сторон до золотистого цвета. Помидоры нарезаем крупным кубиком. В блендере измельчим петрушку, мяту и чеснок. Зальем маслом и хорошо перемешаем. Лук нарезаем полукольцами. На плоскую салатницу выкладываем баклажаны затем лук помидоры и фету. Польем салат соусом.

Приятного аппетита.

Салат с пастой и баклажанами

Ингредиенты:

  • Паста – 250 г
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Фета – 100 г
  • Базилик

Приготовление:

Баклажаны нарезаем пластинками и обжариваем на масле. Пасту отварить, согласно инструкции на упаковке.

Чтобы паста не заветрелась поливаем ее маслом.

Лук нарезаем полукольцами. Баклажаны нарезаем полосками. Смешаем все ингредиенты. .солим и перчим по вкусу. Украсим салат брынзой и листьями базилика.

Салат с баклажанами и тыквой

Осень это самое богатое время года. Овощи только поспели и еще не успели тратить свои витамины и полезные микроэлементы. Поэтому осенью особенно важно кушать салатики из овощей.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 200г
  • Тыква – 200 г
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Лук -1 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Соевый соус – 20 мл
  • Сметана – 100 мл
  • Горчица в зернах 100 мл

Приготовление:

Прежде всего отправим курочку вариться в подсоленной воде. Тем временем баклажан очистим от кожуры и нарезаем кубиком. Обжарим кубики баклажана на небольшом количестве масла. Тыкву нарезаем кубиками и также обжариваем на масле.

Приготовьте тыкву до состояния аль-денте, ее хруст будет придавать особый шарм салату.

Курицу нарезаем на кубики и обжариваем на масле с добавлением чеснока.

Лук, помидоры и перец нарезаем очень мелкими кубиками. А сыр нарезаем крупными кубиками.

Приготовим соус, смешаем сметану, соус и горчицу.

Все ингредиенты смешаем и заправим салат соусом.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат с хрустящими баклажанами рецепт – Грузинская кухня: Салаты. «Еда»

Салат с хрустящими баклажанами рецепт – Грузинская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Яна Безганс порция:  1ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов135

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочный сыр

15 г

Кукурузный крахмал

20 г

Подсолнечное масло

200 мл

Кунжутное масло

5 мл

Семечки подсолнуха

5 г

Зеленый лук

10 г

Сладкий соус чили

30 мл

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Нарезать кубиками баклажаны, обвалять в кукурузном крахмале. В заранее разогретой сковороде, на доведенном до кипения масле, пожарить баклажаны до корочки где-то 3–4 минуты.

2Отдельно нарезать помидоры, выложить их в сотейник и сверху выложить жареные баклажаны, зелень, кунжутное масло, соль, сладкий соус чили, все перемешать.

3Выложить на тарелку, сверху положить 4 шарика сливочного сыра, посыпать семечками и резаным луком.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из жареных баклажанов, перца и фета с гранатовым соком

Летний салат из жареных баклажанов с добавкой печеного перца и сыра — вкусная и питательная закуска, которая с успехом может стать отличным завтраком или закуской перед обедом. По желанию салат из баклажанов может подавать холодным или теплым, в состав ингредиентов можно добавить и другие овощи, разнообразить заправку и сделать закуску некалорийной или острой.

Баклажан — овощ распространенный и используется для закусок почти по всему миру. Одно из самых известных восточных холодных блюд — салат из запеченных в огне баклажанов баба гануш, удивительное сочетание вкуса гриля и тахини. Измельченный салат из жареных баклажанов аджапсандали, родом из Грузии — пряная и вкусная закуска. На юге популярен «салат из синеньких», похожее на баклажанную икру блюдо, но более грубо измельченное и немного острее.

На Балканах такие закуски готовят похоже, часто салат из баклажанов и перца или сербский айвар — овощная икра, подают в качестве самостоятельных блюд или в составе сложных салатов и составных закусок. Для подобных закусок, которые можно намазать на хлеб, чаще всего, применяется термин «икра». В то время как для блюд из крупных кусочков используют термин «салат».

Примечательно, что закуску из жареных баклажанов можно приготовить с небольшим количеством растительного масла или вообще без него. Для почитателей всевозможных диет это очень подходит. Есть много способов обжарки баклажанов, чтобы они впитывали как можно меньше масла. Самое простое — запечь плоды в духовке или на углях, но тогда сложно нарезать баклажан на кусочки. Более приемлемо — побрызгать кусочки маслом и запечь. Или обжарить на сковородке, часто перемешивая лопаткой.

В турецкой кухне популярны различные блюда с использованием баклажана, который, очень похоже, там считается главным овощем. Салат из жареного баклажана, блюда на основе соуса-гарнира бегенди — курица или фасоль в соусе, закуска имам баялды — встречаются там везде.

Салат с баклажанами, перцем с добавкой зелени, сыра фета или брынзы — очень полезная закуска. Овощи, молодой сыр, зелень, оливковое масло — отличный источник микроэлементов и витаминов. В целом, салат из баклажанов с сыром подходит под понятие «средиземноморская диета», что многим нравится. Почитатели ЗОЖ — здорового образа жизни это оценят.

Салат с жареными баклажанами и помидорами


Этот симпатичный салат с жареными баклажанами и помидорами я приготовила уже давно. Но вспомнила о нем только сейчас и сразу же спешу опубликовать его, пока сезон овощей еще не окончен.

Начну с главного:) Салат из жареных баклажанов — просто бомба! По шкале от 0 до 10 я смело даю ему 12 баллов. Не просто вкусный, а очень вкусный салат, скажу я вам. И, несмотря на то, что баклажаны для такого салата следует обжаривать (что может показаться трудозатратным), готовится он достаточно быстро.

Фишка этого салата с жареными баклажанами — крупная нарезка ингредиентов. Благодаря такому кулинарному приему салат выглядит нарядно и аккуратно. Крупные кубики сыра в салате — очень оригинально. И, по сути, в салате всего три основных ингредиента, но при этом баклажаны, помидоры и сыр настолько сочетаются друг с другом, что что-либо еще в салате было бы лишним.

Время приготовления:15 минут

Количество порций — 3-4

Ингредиенты:

  • 1 крупный баклажан
  • 100 г любого твердого сыра
  • 2 крупных помидора
  • 2-3 зубца чеснока
  • 20 мл подсолнечного масла
  • 3 ст.л. майонеза
  • соль по вкусу
  • свежая зелень

Салат из жареных баклажанов. Пошаговый рецепт с фото

В ингредиентах сказано взять один большой баклажан, у меня же было два небольших. Нарезаем баклажаны крупными кубиками. Если вы боитесь, что баклажаны могут горчить в салате, то замочите их на 15 минут в соленой воде (1 ст.л. соли на 2 л воды), после чего промойте. Я не замачивала баклажаны, мне не горчат:)


Разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла. Баклажаны «любят» масло, поэтому мгновенно впитают его в себя. Обжариваем баклажанные кубики на среднем огне до готовности (4-5 минут), в конце слегка посолим их.


Помидоры моем и крупно нарезаем на 6-8 частей.


Сыр также нарезаем достаточно крупно. Мои кусочки получились примерно по 2-3 см.


Уже слегка остывшие баклажаны, нарезанные помидоры и сыр перекладываем в большой салатник. Добавляем к ингредиентам два-три пропущенных через чесночный пресс зубчика чеснока.


Слегка солим салат, добавляем в него майонез и свежую зелень (у меня петрушка).


Аккуратно лопаткой перемешиваем салат из жареных баклажанов. Стараемся не повредить мягкие овощи.


Салат с жареными баклажанами и помидорами готов! Остается насладиться его вкусом и внешним видом. Приятного аппетита и до скорого.

Рецепт салата из жареных баклажанов с овощами

Вкус салата построен на вкусовой игре, объединяющей свежие и жареные овощи. Поскольку салат достаточно острый, его подают в качестве усилителя вкуса с более пресными продуктами, например, с приготовленным пловом в рукаве.

Готовый салат не будет водянистым, поэтому нарезанные соломкой овощи можно добавлять в шаурму и сэндвичи с отварными сосисками. Пестрый баклажанный салат отлично смотрится на продолговатой брускетте. Если вы готовите «роллы» из блинчиков, то идеальной начинкой будет начинка из курицы и острого баклажанного салата.

Приготовление салата с жареными баклажанами

Берут среднего размера баклажаны со слегка выраженными семенами.

Чистят морковь, моют все овощи и петрушку.

Кожуру с баклажанов не снимают.

Сначала нарезают баклажаны слайсами сантиметровой толщины, а потом делят их на брусочки.

Из баклажанов можно приготовить вкусные рулетики и пирожки.

Порезанные баклажаны солить не нужно, брусочки кладут на сковородку с нагретым подсолнечным маслом, обжаривают до румяного цвета мякоти. Баклажанную нарезку обжаривают, разделив на 2-3 порции, чтобы брусочки не помялись. Огонь – средний сковородку не накрывают крышкой.

Обжаренные баклажаны кладут в глубокий салатник. Стручки болгарского перца нарезают тонкими полосками в продольном направлении.

Морковь натирают на «корейской» терке, овощную соломку высыпают в салатник.

Очень мелко рубят листья и мелкие стебли петрушки. Крупные чесночные зубья пропускают через пресс.

В маленькой мисочке смешивают 1,5 столовых ложки уксуса и 2,5 столовых ложки рафинированного растительного масла. Добавляют соль и сахар, размешивают до растворения крупинок.

Для любых овощных салатов очень важен свежий помол пряностей, поэтому лучше запастись зернами кориандра и горошинами перца. В салатную заправку бросают молотые пряности, перемешивают. Заправка настаивается 5 минут.

Заправку выливают в салатник, овощную массу перемешивают. Салатник накрывают крышкой или пищевой пленкой, ставят в холодильник на 1 час.

Острый охлажденный салат из жареных баклажанов с овощами выкладывают на тарелку, подают с мясом, рыбой, отварным картофелем, пастой.

Овощной салат можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Емкость должна быть закрытой.

Салат из жареных баклажанов | Лучший рецепт баклажанов • Два фиолетовых инжира

Жареные баклажаны моего дедушки, залитые чесночным соусом, сбрызнутые тахини и украшенные кедровыми орешками, фетой, мятой и помидорами, — это ЛУЧШИЙ салат из баклажанов, который вы когда-либо готовили. Серьезные средиземноморские ароматы делают этот рецепт из баклажанов обязательным ПОПРОБОВАНИЕМ!

Если вы следите за мной в Instagram, вы, вероятно, видели тизеры этого рецепта жареных баклажанов снова и снова. По правде говоря, это один из моих любимых способов подачи баклажанов.Это также настоящее удовольствие для публики. Каждый, кто пробовал это, всегда спрашивал у меня рецепт.

Еще один забавный факт, который я часто упоминал в Instagram, это то, что мой покойный дедушка был абсолютным изобретательным поваром. Однако он был довольно неряшливым поваром, поэтому моя бабушка редко пускала его к себе на кухню. Из-за этого у нас не так много рецептов от него, но то, что у нас есть, мы очень дорожим.

Он делал гениальные творения на кухне, такие как соус с острым перцем.Острый соус с насыщенным ароматом не похож ни на один острый соус, который вы пробовали!

Мой идеальный рецепт соуса с тахини также очень часто готовил, и он сочетается со многими рецептами, включая сегодняшние жареные баклажаны!

ВИДЕО РЕЦЕПТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Вот видео, как приготовить вкусный средиземноморский салат из баклажанов! Подробности и советы читайте ниже!

 

ПОЧЕМУ ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Несмотря на то, что существует так много способов жарить баклажаны в духовке, есть один особый метод, которым я поделился с этим рецептом пасты с пармезаном из тощих баклажанов.Я использую этот способ для запекания баклажанов в духовке, и он творит чудеса.

Впрочем, сегодня мы все о жарке. Жарка для этого салата из баклажанов необходима, потому что я использую маленькие баклажаны и подаю их половинками. В то время как вы можете использовать большие баклажаны и нарезать их для этого салата, я действительно предпочитаю подавать салат с маленькими половинками баклажанов.

Какие на вкус жареные баклажаны?

Лучше всего его описать тремя словами: сливочный, мечтательный и насыщенный! Баклажаны обычно имеют слегка горьковатый вкус и губчатую жевательную текстуру, однако при обжаривании они на вкус напоминают чистый декаданс.

Нужно ли солить баклажаны перед жаркой?

Правда нет. Хотя соление предназначено для удаления горечи баклажанов, вам действительно нужно оставить соль на несколько часов, а затем промыть, обсушить и приготовить. Если вы жарите, соление не влияет. И если вы жарите маленькие баклажаны, подобные тем, которые я использовала сегодня, горечи почти нет.

Я солю баклажаны только в том случае, если использую огромные баклажаны и мне нужно, чтобы они были очень хрустящими. В целом солить не нужно.

Как пожарить баклажаны?

Для сегодняшнего салата из баклажанов разрежьте баклажаны вдоль пополам и обжарьте в горячем масле.Баклажаны всплывут на поверхность, и вам, возможно, придется их перевернуть. Другой способ приготовления баклажанов — это обжаривание на сковороде, которое прекрасно работает так же, как и обжаривание во фритюре, но с более длительным временем коксования.

А теперь приступим к сегодняшнему рецепту салата из баклажанов!

РЕЦЕПТ С БАКЛАЖАНАМИ

Прокрутите ниже, чтобы увидеть полное видео этого восхитительного средиземноморского салата из баклажанов!

Ингредиенты для салата из баклажанов
  • Маленькие баклажаны, разрезанные вдоль пополам
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Уксус
  • Кориандр сушеный
  • Идеальный соус тахини
  • Свежая мята и петрушка нарезанные
  • Жареные кедровые орехи
  • Греческий йогурт (по желанию)
  • Нарезанные помидоры
  • Зеленый перец чили или халапеньо
  • Сыр Фета
  • Хлопья чили

Как жарить баклажаны

  • Для начала разрежьте баклажаны вдоль пополам.
  • Обжарьте баклажаны во фритюре в горячем масле и не забудьте перевернуть их, так как они всплывут.
  • Выложите баклажаны на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.
  • Приготовь соус!

Соус

Это своего рода секретный ингредиент, который придает баклажанам аромат. Так много аромата! Помимо идеального соуса тахини, который кладут на дно тарелки и поливают им баклажаны, есть еще начинки. Я включил различные начинки, чтобы вы могли выбрать из них.Соус, правда, другой.

Этот соус состоит из оливкового масла, чеснока, небольшого количества уксуса и сушеного кориандра (или тмина). Как бы необычно это ни казалось, но поверьте, этот соус — КЛЮЧ к салату из баклажанов!

Баклажаны сначала пропитываются этим соусом, а затем посыпаются тахини. Таким образом, для максимального аромата и впитывания соуса лучше всего полить действительно горячий баклажан (сразу из фритюрницы) соусом или полить горячим соусом (сразу со сковороды) охлажденный жареный баклажан.

Это похоже на приготовление пахлавы или смазывание торта сиропом. Идея заключается в том, что любой из компонентов должен быть горячим из духовки или сковороды. Таким образом, либо сироп (например, торт), либо торт должны быть горячими, чтобы впитать ароматы.

Топпинг для салата из баклажанов

Есть действительно одна начинка, которую вы не можете пропустить, и это идеальный соус тахини. Кроме того, вы, вероятно, можете сказать по видео, что я использовал несколько способов по-разному украсить салат.А вот некоторые из моих любимых начинок:

Вы также заметите, что я люблю намазывать различные начинки, поэтому некоторые баклажаны будут иметь только мяту и поджаренные кедровые орешки, в то время как другие будут иметь помидоры и фету, а третьи — греческий йогурт и мяту и т. д.

СОВЕТЫ ДЛЯ САЛАТА С БАКЛАЖАНАМИ
  • Начните с маленьких баклажанов для жарки
  • Баклажаны жарить без соли
  • Если баклажаны разрезать вдоль, останется место для начинки
  • Либо баклажан, либо чесночный соус должны быть горячими, прежде чем сбрызнуть их, чтобы баклажаны лучше пропитались ароматом.
  • Вилка — отличный способ налить соус на жареные баклажаны. Проткните внутренности баклажанов вилкой и полейте соусом.
  • Используйте мой Идеальный соус тахини на дне сервировочного блюда не только для сбрызгивания. Это также оптимизирует вкус.
  • Нарежьте и приготовьте свои любимые начинки.
  • Используйте различные начинки и по-разному украшайте жареные половинки баклажанов, чтобы сделать салат более привлекательным.
  • Чтобы приготовить салат заранее: Баклажаны нужно обжарить и сбрызнуть чесночным соусом.Они могут храниться в холодильнике неделю.
  • В день подачи заправьте салат из баклажанов тахини и другими начинками.
  • Остатки заправленных баклажанов можно хранить в холодильнике в течение 4-7 дней. Помидоры — единственная начинка, которая быстро увядает, другие начинки хорошо переносят хранение в холодильнике.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Тонкие макароны с пармезаном и баклажанами

Соус с острым перцем

Салат из хлеба Фета с инжиром

Средиземноморский сэндвич с индейкой

Средиземноморский салат Фарро со сладкой пикантной лимонадной заправкой

Дольки для салата из арбуза

Лучший сэндвич с фалафелем

Средиземноморская запеченная рыба

Салат Капрезе

Салат из жареных баклажанов

Жареные баклажаны моего дедушки, залитые чесночным соусом, сбрызнутые тахини и украшенные кедровыми орешками, фетой, мятой и помидорами, — это ЛУЧШИЙ салат из баклажанов, который вы когда-либо готовили.Серьезные средиземноморские ароматы делают этот рецепт из баклажанов обязательным ПОПРОБОВАНИЕМ!

Ингредиенты

Баклажаны
  • 4 баклажаны разрезать пополам вдоль
  • масло для жарки
Соус
  • 5 столовые ложки оливковое масло
  • 3 столовые ложки чеснок измельченный
  • 1/2 чайная ложка сушеный кориандр
  • 11/2 столовые ложки белый уксус
  • 1/4 чайная ложка Кошерная соль
  • 1 столовая ложка свежие листья петрушки фарш
Топпинг
  • 3 столовые ложки Измельченные свежие листья мяты
  • 1/4 кружка жареные кедровые орешки
  • 3 столовые ложки Нарезанные кубиками помидоры
  • 1/4 кружка Сыр фета
  • 3 нарезанный халапеньо более-менее по вкусу
  • 2 столовые ложки греческий йогурт
  • 1 столовая ложка лимонный сок

Инструкции

  1. 1.Разогрейте масло для жарки. Если вы используете электрическую фритюрницу, установите ее на 375 градусов по Фаренгейту.

    2. Поместите нарезанные баклажаны в масло и жарьте их во фритюре в течение 10 минут, переворачивая баклажаны, так как они всплывают во время жарки.

    3. Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце на тарелку, чтобы они впитали немного масла.

    4. Приготовьте соус, пока баклажаны остывают.

    5. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте чеснок.

    6. Обжарьте чеснок, пока он не станет прозрачным и почти золотистым.Затем добавьте кориандр или тмин и уксус и готовьте 1 минуту.

    7. Выключить огонь и добавить петрушку.

    8. Слегка проткните вилкой внутренности жареных баклажанов и сбрызните баклажаны теплым соусом из сковороды.

    9. Перед подачей налейте немного соуса тахини на дно тарелки и разложите на нем баклажаны.

    10. Сбрызните баклажаны соусом тахини.

    11. Используйте свои любимые начинки, чтобы покрыть жареные баклажаны, сбрызните их дополнительным оливковым маслом (из соуса) и подавайте!

    12.Наслаждаться!

Примечания к рецепту

СОВЕТЫ ДЛЯ САЛАТА С БАКЛАЖАНАМИ
  • Начните с маленьких баклажанов для жарки
  • Баклажаны жарить без соли
  • Если баклажаны разрезать вдоль, останется место для начинки
  • Либо баклажан, либо чесночный соус должны быть горячими, прежде чем сбрызнуть их, чтобы баклажаны лучше пропитались ароматом.
  • Вилка — отличный способ налить соус на жареные баклажаны.Проткните внутренности баклажанов вилкой и полейте соусом.
  • Используйте мой Идеальный соус тахини на дне сервировочного блюда не только для сбрызгивания. Это также оптимизирует вкус.
  • Нарежьте и приготовьте свои любимые начинки.
  • Используйте различные начинки и по-разному украшайте жареные половинки баклажанов, чтобы сделать салат более привлекательным.
  • Чтобы приготовить салат заранее: Баклажаны нужно обжарить и сбрызнуть чесночным соусом. Они могут храниться в холодильнике неделю.
  • В день подачи заправьте салат из баклажанов тахини и другими начинками.
  • Остатки заправленных баклажанов можно хранить в холодильнике в течение 4-7 дней. Помидоры — единственная начинка, которая быстро увядает, другие начинки хорошо переносят хранение в холодильнике.

Пищевая ценность

Салат из жареных баклажанов

Количество на порцию

Калорий 488 Калории от жира 351

% Дневная стоимость*

FAT 39G 60%

Насыщенный жир 6G 38%

холестерин 6 мг 2%

2%

натрия 192 мг 8%

Калий 9005 мг 28%

углеводов 30G 10%

волокна 12G 50%

сахар 12 г 13%

белок 13г 26%

Витамин A 370IU 7%

21 мг 25%

9000 мг 136 мг 14%

Iron 3 мг 17%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Рецепт Салат из жареных баклажанов с помидорами

Рецепт Салат из жареных баклажанов с помидорами | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделитесь и еще

Закрыть это диалоговое окно : 190,7

% Дневная норма *

белок: 3 г 6 %

углеводы: 16.7G 5%

Пищевые волокна: 8,6 г 34%

сахара: 5,3 г

жир: 14,2 г

жир: 14,2 г 22%

Насыщенный жир: 2 г 10%

Витамин A IU: 506,3-IU 10%

Ниацинские эквиваленты: 2.4 MG 18%

Витамин B6: 0,2 мг 16%

Витамин С: 18.7 мг 31%

Фолат: 61,5 мкг 15%

Кальций: 25,2 мг 3%

Железо: 1 мг 5%

Магний: 40,6 мг. 15 %

калий: 689.1 мг 19 %

натрия: 113,7 мг 5 %

тиамина: 0,1 мг 12 %

калорий из жира: 127,7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям Салат из жареных баклажанов с помидорами

1 из 0

Салат из жареных баклажанов с помидорами

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Салат из жареных баклажанов с помидорами в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Салат из жареных баклажанов с помидорами

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Ближневосточный салат из жареных баклажанов (веганский)

Этот салат из жареных баклажанов содержит ближневосточных специй , которые придают ему такой теплый вкус. Это невероятно универсальное блюдо , которым можно наслаждаться в качестве салата, гарнира или даже соуса! Это также просто Vegan, Whole30 и Paleo !

Почему вам понравится этот ближневосточный салат с жареными баклажанами:

  • Он такой простой, но такой вкусный: Мне нравится простота этого салата.Нарезанные баклажаны и помидоры смешивают с тмином, паприкой, орегано и сумахом, а затем обжаривают до мягкости. Добавьте все это в миску с петрушкой и хрустящим жареным миндалем и вуаля, все готово!
  • Все готовится на одном подносе:  Есть ли что-нибудь проще выпечки на подносе?? Нарезанные баклажаны, помидоры и лук выкладываются на противень, а затем отправляются в духовку для запекания, это так просто! Это также означает, что мытье посуды сведено к минимуму, что всегда является положительным моментом в моих книгах.
  • Приготовьте один раз и наслаждайтесь всю неделю: Это прекрасное блюдо можно приготовить, а затем хранить в холодильнике, чтобы быстро перекусить. Я считаю, что вкус улучшается только после дня в холодильнике.
  • Здорово! Этот салат с низким содержанием углеводов отлично подойдет для суетливой компании, потому что он соответствует многим диетам! Это Whole30, Paleo, Vegetarian и Vegan, и его можно легко сделать без орехов, заменив миндальные хлопья тыквенными семечками для аналогичного хруста.

Что такое сумах:

Сумах — это яркая красная специя, которая является распространенным ингредиентом в ближневосточной кухне.Он имеет слегка кисловатый привкус, который действительно скрашивает такие блюда, как мясо на гриле или ближневосточные салаты. Если вы не можете найти сумах, его можно заменить лимонной цедрой для такой же свежести.

Способы употребления этого блюда:
  • В качестве салата:  подавать холодным или комнатной температуры в виде салата
  • В качестве соуса:  подавать с крекерами в качестве соуса или на поджаренном хлебе в виде брускетты
  • В качестве гарнира:  можно есть теплым в качестве гарнира к жареной рыбе или мясу

Вот еще несколько рецептов из баклажанов, которые вам понравятся:


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Ближневосточный салат из жареных баклажанов

Каждый последний укус

Этот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями, которые придают ему такой теплый вкус.Это может быть как салат, гарнир или дип!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Диеты Без молочных продуктов, Без глютена, Без злаков, Палео, Без рафинированного сахара, Специфическая углеводная диета Легальная, Веганская, Whole30

Порции 4

Калорийность 250 ккал

  • 2 больших баклажана (примерно 4 стакана, нарезанных кубиками)
  • 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
  • 1 мелко нарезанная луковица
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 6
  • 1/2 ч.л. 1/2 TSP CUMIN
  • 1 TSP Oregano
  • 1 TSP Paprika
  • 1/2 TSP Coriander
  • 1 1/2 TSP Sumac
  • 3 TBSP нарезанный петрушка
  • 1/4 чашки поджаренного миндаля
  • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию)

  • Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и положите их на противень вместе с разрезанными пополам помидорами черри, нарезанным кубиками луком и измельченным чесноком.Сбрызните овощи оливковым маслом, а затем посыпьте их солью, тмином, орегано, паприкой, кориандром и сумахом. Перемешайте овощи руками, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты маслом и специями.

  • Поместите противень в духовку на 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистого цвета. Во время запекания несколько раз перемешайте овощи, чтобы все прожарилось равномерно.

  • Посыпьте овощи жареным миндалем и рубленой петрушкой и слегка перемешайте, чтобы все смешалось.Переложите в миску и подавайте.

Калорийность: 250 ккалУглеводы: 22 г Белки: 5 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 309 мг Калий: 832 мг Клетчатка: 9 г Сахар: 12 г

САЛАТ С ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ — Comfort & Peasant

Когда я думаю о баклажанах, я обычно думаю о таком сырном и утешительном пармезане из баклажанов, но эта версия является освежающей и более легкой по сравнению со старым стандартом. Мне нравится подавать его в качестве закуски, но он также может стать отличным основным блюдом в те дни, когда вы хотите отказаться от мяса.

Адаптированный рецепт, который я нашел в журнале LCBO Food & Drink, быстро стал одним из моих любимых рецептов баклажанов. Оригинальный рецепт требует использования сыра буррата (что вы, безусловно, можете сделать), но после пандемии цена на буррату в моем районе резко возросла, поэтому я заменил ее на более экономичный (но все же очень хороший) свежий фьор ди латте. сыр.

Как приготовить салат из хрустящих баклажанов?

Этот рецепт требует использования итальянских баклажанов, и я рекомендую использовать их вместо круглых или китайских баклажанов, так как итальянские немного слаще.Итальянские баклажаны немного меньше, чем баклажаны большего размера, и имеют форму слезы, в то время как китайские (или японские) баклажаны длиннее и тоньше.

Сначала вы солите ломтики баклажанов и оставляете их на полчаса. Это важный шаг, так как он помогает высвободить часть лишней влаги и уплотнить текстуру мякоти, придавая ей более насыщенный вкус.

Пока баклажаны стекают, я люблю готовить все остальные ингредиенты.Я смешиваю заправку, готовлю панировочную станцию ​​и разрезаю помидоры пополам. Я оставляю сыр, базилик и проростки до последней минуты, чтобы они оставались как можно более свежими.

Когда баклажаны готовы, я их хорошо обсушиваю бумажным полотенцем, чтобы подготовить к панировке. Затем их обмакивают в этом порядке в муку, затем во взбитое яйцо и, наконец, в панко.

Наконечник;

А вот и подсказка. Вы знаете, как ваши пальцы всегда становятся липкими от муки и панировочных сухарей, когда вы что-то панируете? В следующий раз попробуй этот трюк.Если вы используете одну руку исключительно для погружения в влажные ингредиенты, а другую руку исключительно для вымачивания сухих ингредиентов, вы избежите липких пальцев. Гениально, верно? Пожалуйста!

После панировки ломтики обжариваются в небольшом количестве EVOO до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета. Я заканчиваю, искусно раскладывая ломтики на тарелке, сверху добавляю оставшиеся ингредиенты и сбрызгиваю соусом винегрет. Это очень просто и все собирается примерно за 45 минут.

Салат из хрустящих баклажанов

Освежающий и легкий вариант пармезана из баклажанов.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Закуска, салат

Итальянская кухня

  • 2 средних итальянских баклажана (около 6 дюймов каждый)
  • 1 столовая ложка (15 мл) кошерной соли
  • 3/4 стакана (183 мл) муки
  • 1 чайная ложка (5 мл) морской соли
  • 1/4 чайной ложки (1 мл) черного перец
  • 2 взбитых яйца
  • 1 стакан (250 мл) панировочных сухарей панко
  • 1/2 стакана (125 мл) оливкового масла первого холодного отжима для жарки
  • 3 ст.л. (45 мл) бальзамического уксуса
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1/2 чайной ложки (2 мл) сахара
  • 1 упаковка (183 г) апельсинового и красного винограда или помидоров черри (пополам)
  • 1/2 стакана (125 мл) листьев базилика, разорванных
  • 1 небольшая горсть микроростков ( Я использовал красный клевер)
  • 1 упаковка (250 мл) свежего сыра фиор ди латте (или буррата)
  • 1 чайная ложка (5 мл) хлопьев морской соли
  • 1/4 чайной ложки (1 мл) хлопьев красного перца (по желанию)
  • Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1/2 дюйма (1 см) и откиньте на дуршлаг в раковину.Посыпьте кошерной солью и перемешайте, чтобы ломтики были хорошо покрыты. Дать стечь в течение 30 минут. Сотрите соль и промокните бумажным полотенцем, чтобы высушить.

  • Создайте панировочную станцию, поместив муку на большую тарелку и приправив ее солью и перцем. Взбейте яйца в небольшой миске. Положите панко на другую большую тарелку и отложите все 3 в сторону.

  • Обвалять каждый ломтик баклажана в муке, стряхнув излишки, затем обмакнуть в яичную смесь, дать стечь излишкам, затем вдавить в панировочные сухари.Выложите запанированные баклажаны на тарелку до готовности.

  • В большой сковороде разогрейте EVOO на среднем огне. В 2 захода обжарьте ломтики баклажанов примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, стараясь не переполнять сковороду. Ставим стекать на бумажное полотенце.

  • Добавьте тыквенное масло, бальзамический уксус и сахар в маленькую банку с крышкой и хорошо встряхните до однородности.

  • Разложите ломтики баклажанов, нарезанные помидоры, базилик и ростки на большом блюде или тарелке.Сверху выложите кусочки порванного сыра, сбрызните заправкой и посыпьте морской солью и хлопьями красного перца, если используете.

Вариации;

Как уже упоминалось, вы можете использовать сыр буррата вместо фиор ди латте в этом рецепте, но нарезанная свежая моцарелла также подойдет.

Заправку также можно приготовить из оливкового масла первого холодного отжима, если вы не можете найти масло из семян тыквы, но, честно говоря, мне нравится ореховый вкус, который придает заправке масло из семян тыквы, поэтому, если вы найдете его, я настоятельно рекомендую его использовать.

И одно из моих любимых занятий с этим салатом — делать из него бутерброд! Да, вы правильно прочитали! Получается очень вкусный бутерброд с баклажанами. Просто положите щедрое количество ломтиков баклажанов на поджаренную булочку чиабатты (или другой хлеб хорошего качества) и сверху посыпьте сыром, помидорами, базиликом, ростками и небольшим количеством винегрета, и у вас получится очень вкусный и сытный бутерброд. Поверьте мне. Это действительно хорошо!

Надеюсь, вы попробуете этот вкусный рецепт! И если вы это сделаете, пожалуйста, дайте мне знать, как это получилось.

Если вы ищете другие замечательные рецепты, посмотрите этот салат из лосося, шпината и авокадо и этот рецепт жареной спаржи.

Карен

Шри-ланкийский салат из жареных баклажанов и баклажанов.

Теплый летний салат из баклажанов и баклажанов рецепт со вкусом Шри-Ланки

Легкий салат, приготовленный из жареных баклажанов, лука, кусочков красного перца чили и еще нескольких ингредиентов, чтобы приготовить салат из баклажанов, который вам понравится.

Используя тонкие ломтики жареных во фритюре баклажанов, вы можете приготовить этот вкусный простой  салат из шри-ланкийских баклажанов .


Добавление салата из жареных баклажанов к вашим блюдам придаст еде столь необходимый элемент свежих хрустящих овощей.

Несмотря на то, что существует несколько рецептов карри из баклажанов из Шри-Ланки , которые нравятся всем, их приготовление требует времени.

Но приготовление этого вегетарианского салата из баклажанов по-шриланкийски не требует много усилий и времени.

С чем подавать салат из баклажанов
  • Вот несколько блюд из риса, к которым можно подать салат из баклажанов в качестве гарнира.
  • Более вегетарианское карри хорошо сочетается с рецептом салата из баклажанов.
  • 5 шри-ланкийских меню вы можете добавить баклажаны/салат вамбату.
    Добавляйте салат из жареных баклажанов в блюда из риса и карри. Вот несколько идей меню Шри-Ланки, которые вы можете попробовать.

Сохраните рецепт на свою любимую доску Pinterest!

Необходимая посуда и бытовая техника.

  • Нож и разделочная доска.
  • Миска с кухонными бумажными полотенцами.
  • Глубокая сковорода.
  • Большая миска для смешивания всех ингредиентов и подачи.

Советы по приготовлению лучшего салата из баклажанов и баклажанов.

  • Всегда используйте свежие баклажаны/баклажаны.
  • После того, как вы начнете жарить баклажаны, следите за тем, чтобы температура масла поддерживалась средней, избегайте нагревания масла до точки дымления.
  • Жарьте баклажаны небольшими партиями по 5-7 штук за раз, если только вы не используете большую сковороду.
  • Если вы ищете более здоровый способ жарки баклажанов и баклажанов, попробуйте мои чипсы из баклажанов во фритюрнице.
  • Рабочий процесс для приготовления этого салата.
    • Подготовьте все ингредиенты.
    • Обжарьте баклажаны во фритюре.
    • Смешайте все ингредиенты.
Еще рецепт баклажанов

Шри-ланкийский вамбату моджу (рассол из баклажанов и баклажанов).

Шри-ланкийское карри из баклажанов.

Жареные баклажаны в йогуртовом соусе.

Баклажаны кисло-сладкое карри (шри-ланкийские баклажаны пахи).

РЕЦЕПТ СЛОЖНЫЙ-ЛЕГКИЙ

Шри-ланкийские жареные баклажаны/баклажаны салат.

Для ингредиентов, указанных ниже, используются стандартные мерные чашки и ложки.

Ингредиенты для салата баклажаны

250 г баклажана среднего размера (4-5 баклажанов)
Соль для приправы
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
1 помидор среднего размера, нарезанный ломтиками
2 нарезанных зеленых перца чили
2 чайные ложки чили чили
3 столовые ложки лайма
1/2 столовой ложки сахара (увеличьте на 1 столовую ложку, чтобы добавить сладости)
Масло для жарки (1 и 1/2 чашки)

Метод

Нарежьте баклажаны на равные 2-дюймовые полоски и положите их в миску.

Приправьте солью и куркумой (1/2 ч. л.), перемешайте и отложите в сторону.

Нарежьте лук (1 большой, мелко нарезанный), помидоры (1 средний), зеленый перец чили (2 нарезанных).

Добавьте в большую миску и отложите в сторону.

Обжаривание чипсов из баклажанов/баклажанов.

Выстелите миску кухонными бумажными полотенцами и приготовьте баклажаны для жарки во фритюре.

Поставьте глубокую сковороду на средний огонь и влейте масло.

Дайте маслу нагреться до температуры, при которой, когда вы добавите полоску баклажанов, оно зашипит и начнет жариться.

Когда вы жарите баклажаны, убедитесь, что масло не начинает дымиться.

Небольшими порциями обжаривайте полоски баклажанов/баклажанов, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Не жарьте баклажаны до тех пор, пока они не станут более темными, так как жареные баклажаны будут горькими на вкус.

Поддерживайте слабый или средний огонь, обжарьте все баклажаны и переложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.

Когда баклажаны обжарятся, смешайте их с луком, зеленым перцем чили и помидорами в миске.

Отложить.

Смешайте сахар (1/2 ч. л., добавьте больше для сладости) и сок лайма (3 ст. л.), красный перец чили (2 ч. л.).

Перемешайте и вылейте на салат, хорошо перемешайте.

Проверьте наличие приправ и внесите соответствующие коррективы, это будет означать добавление дополнительного сока лайма или соли для приправы, пока вы не будете удовлетворены вкусом.

Если вы планируете подавать салат поздно, не смешивайте баклажаны с другими ингредиентами.

Всего за 15 минут до подачи смешайте все ингредиенты, чтобы салат оставался максимально свежим.

ЛЮБИШЬ МОРЕПРОДУКТЫ? ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ В МОЕМ НОВОМ БЛОГЕ О МОРЕПРОДУКТАХ .

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ КО МНЕ НА КАНАЛЕ YOUTUBE ISLANDSMILE

Ингредиенты

  • Ингредиенты для салата из баклажанов
  • 250 г баклажан среднего размера (4-5 баклажанов)
  • Соль к сезону
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 большая луковица, тонко нарезанная
  • 1 помидор среднего размера, нарезанный ломтиками
  • 2 нарезанных зеленых чили
  • 2 чайные ложки Chllie Flecks
  • 3 столовые ложки лайма
  • 1/2 столовой ложки сахара (увеличьте на 1 столовую ложку, чтобы добавить сладости)
  • Масло для жарки (1 и 1/2 стакана)

Инструкции

  1. Нарежьте баклажаны на равные 2-дюймовые полоски и положите их в миску.
  2. Приправьте солью и куркумой (1/2 ч. л.), перемешайте и отложите в сторону.
  3. Нарежьте лук (1 большой, мелко нарезанный), помидоры (1 средний), зеленый перец чили (2 нарезать).
  4. Добавьте в большую миску и отложите в сторону.

Обжаривание чипсов из баклажанов/баклажанов.

  1. Выстелите миску кухонными бумажными полотенцами и приготовьте баклажаны для жарки во фритюре.
  2. Поставьте глубокую сковороду на средний огонь и налейте масло.
  3. Дайте маслу нагреться до температуры, при которой при добавлении полоски баклажанов масло шипит и начинает жариться.
  4. Когда вы жарите баклажаны, убедитесь, что масло не начинает дымиться.
  5. Небольшими порциями обжаривайте полоски баклажанов/баклажанов, пока они не станут золотисто-коричневыми.
  6. Не жарьте баклажаны, пока они не станут более темными, так как жареные баклажаны будут горькими на вкус.
  7. Поддерживайте средний огонь, обжарьте все баклажаны и переложите их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла.
  8. Когда баклажаны обжарятся, смешайте их с луком, зеленым перцем чили и помидорами в миске.
  9. Отложить.
  10. Смешайте сахар (1/2 ч. л., добавьте больше для сладости и сок лайма (3 ст. л.), красный перец чили (2 ч. л.).
  11. Перемешайте и вылейте на салат, хорошо перемешайте. , это означает добавление дополнительного сока лайма или соли до тех пор, пока вы не будете удовлетворены вкусом.

Если вы планируете подавать салат поздно, не смешивайте баклажаны с другими ингредиентами.

  1. Всего за 15 минут до подачи на стол , смешайте все ингредиенты, чтобы салат оставался максимально свежим.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Цифровой термометр для мяса KIZEN с зондом — водонепроницаемый, кухонный пищевой термометр с мгновенным считыванием для приготовления пищи, выпечки, жидкостей, конфет, гриля, барбекю и фритюрницы — черный / белый

  • Пресс для чеснока OXO Good Grips с мягкой ручкой

  • Deiss PRO Lemon Zester, сверхмощная терка для сыра и терка для овощей — терка для сыра пармезан, лимон, чеснок, мускатный орех, шоколад, фрукты, овощи, имбирь — терка для измельчения сыра и терка из нержавеющей стали

  • Прецизионная электрическая мельница для специй / кофе Mueller HyperGrind с большой производительностью измельчения и двигателем HD также для специй, трав, орехов, злаков, белая

  • Оригинальные щипцы Popco для приготовления пищи — набор из 3 (7, 9, 12 дюймов) — для тяжелых условий эксплуатации, щипцы для барбекю из нержавеющей стали 304 и кухонные щипцы с силиконовыми наконечниками (ДОСТУПНЫ 3 ЦВЕТА)

  • Набор бамбуковых разделочных досок с канавкой для сока (3 шт.) — деревянные разделочные доски для кухни, набор деревянных разделочных досок, кухонная разделочная доска для мяса (разделочная доска), сыр и овощи

  • Измельчитель овощей Fullstar — Овощерезка Spiralizer — Измельчитель для лука с контейнером — Измельчитель для пищевых продуктов Pro — Черный нож для нарезки слайсеров — 4 лезвия

Пищевая ценность:
Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 457 Всего жиров: 17 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 14 г Холестерина: 0 мг Натрия: 439 мг Углеводов: 77 г Волокна: 16 г Сахаров: 22 г Белков: 8 г

Пищевая ценность является оценочной, и ее точность не гарантируется.Пожалуйста, обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

Каждый рецепт в этом блоге был написан с большой заботой и любовью, в меру своих возможностей, с учетом ваших потребностей.
Это бесплатно и в блоге, чтобы вы могли попробовать в любое время.

Все, о чем я прошу, это не сохранять их ни в каких приложениях, коробках с рецептами или в онлайн-группах, которые повлияют на меня как блоггера о еде и на рост этого блога.Буду признателен, если вы поделитесь только ссылкой, а не полным рецептом.

Все изображения и текст на этом сайте защищены авторским правом.

Жареные баклажаны с салатом из рукколы капрезе {вариант без глютена}

Кто любит баклажаны? Это сочетание жареных баклажанов с салатом капрезе из рукколы идеально подходит для лета! Кроме того, салат можно собрать всего за несколько минут, пока жарятся баклажаны, и все готово.

Как жарить баклажаны на сковороде

Обжаривание баклажанов на сковороде — это простой процесс, в результате которого получаются восхитительно хрустящие баклажаны! Я предпочитаю очищать баклажаны от кожуры, однако в любом случае баклажаны подойдут для этого блюда.

Для начала подготовьте баклажаны, очистив их (при желании) и нарезав на кусочки толщиной 1/4″. Затем, прежде чем приступить к панировке баклажанов, начните нагревать масло в большой сковороде. Мне нравится использовать для этого более короткую кастрюлю с макаронами, чтобы масло не растекалось по всей плите. Нагрейте примерно 1/2-1″ масла на среднем огне в сковороде.

Чтобы запанировать баклажаны, обваляйте их в кукурузном крахмале (для большей хрусткости), затем во взбитых яйцах и, наконец, в итальянских панировочных сухарях (при необходимости замените безглютеновыми итальянскими панировочными сухарями с приправами).Далее обжарить баклажаны на масле примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Масло будет достаточно горячим, если оно начнет пузыриться сразу же, как только вы добавите ломтик баклажана. Если он не подождет еще пару минут, прежде чем добавить еще ломтиков.

Не кладите слишком много ломтиков за раз, потому что это понизит температуру масла, и они не приготовятся быстро. Кроме того, это позволит впитать больше масла, что сделает вкус баклажанов маслянистым. Дайте баклажанам остыть на тарелке с бумажными полотенцами, чтобы они впитали лишний жир.Затем подавайте вместе с салатом.

Приготовление салата из рукколы капрезе

В перерывах между порциями баклажанов смешайте кусочки моцареллы, помидоры, базилик, уксус и оливковое масло. Затем дайте постоять и промариноваться. Приправить солью и перцем по желанию. Подавайте томатную смесь на подушке из рукколы вместе с жареными баклажанами и наслаждайтесь!

Часто задаваемые вопросы

Как выбрать спелый баклажан?

Ищите баклажаны с гладкой и блестящей кожицей.Если слегка надавить на него пальцем, то он должен оставить небольшой отпечаток. Кроме того, баклажаны меньшего размера, как правило, слаще, чем баклажаны большего размера.

Как хранить остатки?

Храните баклажаны в холодильнике. Когда баклажаны будут готовы к употреблению, разогрейте их в духовке, тостере или аэрогриле в течение нескольких минут, чтобы они снова стали хрустящими.

Для салата храните смесь помидоров и моцареллы отдельно от рукколы, чтобы она не завяла. Смешайте, когда будете готовы к употреблению.

Можно ли сделать этот рецепт без глютена?

Да! Обязательно используйте безглютеновые итальянские панировочные сухари для панировки баклажанов.

Надеюсь, вам понравится наш салат из жареных баклажанов с рукколой Капрезе! Если вы ищете другие вегетарианские рецепты, вот некоторые из наших любимых: Запретный рис и фасоль, Ризотто с базиликом и пармезаном, Теплый салат «Цезарь» с брюссельской капустой, Клубничный смузи, Морковно-имбирный суп, Шоколадные пончики с арахисовым маслом и нутом, Соус для пасты в мультиварке, Жареный Овощные кесадильи, сальса из трех бобов и салат с миндальным мандарином и киноа.Полный список вегетарианских рецептов можно найти в строке поиска!

Чтобы заглянуть за кулисы «Возвращения на кухню», обязательно подпишитесь на нас в Instagram, Facebook, YouTube и Pinterest! Кроме того, если вы сделаете этот рецепт или любой из наших рецептов, обязательно отметьте нас @returntothekitchen!

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 2 небольших баклажанов или 1 большие
  • 1 чашка кукуруза
  • 2 яйца, Beaten
  • 1 чашка итальянских приправленных хлебов
  • 8 унций моцарелла
  • 8 унций Mozzarella жемчужины (или нарезанные моцарелла)
  • 2 PINTS Cherry Tomatoes
  • 1 4 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана нарезанного базилика
  • соль и перец по вкусу
  • Руккола, для подачи
  • растительное масло, для жарки
2 Инструкции 83 баклажаны для жарки.При желании очистите от кожуры и нарежьте на кусочки толщиной 1/4 дюйма.
  • Нагрейте масло в большой сковороде с более высокими бортами на среднем огне. Вам понадобится около 1/2–1 дюйма масла в сковороде.
  • Обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале, затем в яйцах и панировочных сухарях. Отложите для обжаривания.
  • Обжарить баклажаны по несколько штук по 2-3 минуты с каждой стороны. Масло должно пузыриться сразу после добавления баклажанов. Если это не так, дайте ему нагреться еще несколько минут.
  • Пока жарятся баклажаны, смешайте моцареллу, помидоры, масло, уксус и базилик.Бросьте, чтобы покрыть. Приправить солью и перцем по желанию.
  • Подавайте баклажаны с томатной смесью на подушке из рукколы. Наслаждаться!
  • Примечания

    Используйте кастрюлю с высокими бортами для обжаривания баклажанов, чтобы они не разбрызгивались.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 6 Сервирование Размер: 1
    Сумма на обслуживание: Сумма на сервис: калорий: 473TAL FAT: 23GSaturated Fat: 7GTrans Fat: 0Gunsaturated Fat: 14gCholatestheroL: 92mgsodium: 589mgcarbolates: 53GFiber: 6gsugar: 10gProtein: 16G

    Вы готовили по этому рецепту?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    Этот рецепт был первоначально опубликован 11 июня 2019 г. и обновлен 31 мая 2021 г.

    Легкий салат из запеченных баклажанов

    Этот средиземноморский легкий салат из запеченных баклажанов приправлен вкусными теплыми специями и является отличным салатом, который можно подавать в качестве гарнира или соуса. Единственный овощ, который вам нужно будет запечь, — это баклажаны. Все остальные овощи в салате сырые, что помогает сохранить салат свежим и ярким.

    Свежий и яркий

    Этот салат из баклажанов является одним из основных продуктов питания в Ливии, и мои бабушка и мама готовят его с простой заправкой из оливкового масла с лимоном.Лимон и оливковое масло делают салат легким и свежим. Запеченный баклажан получается богатым, и его дополняет простая заправка. На Ближнем Востоке есть разные варианты этого салата из баклажанов. Заправка, которую я решила сделать с этим салатом, представляет собой смесь этих различных вариаций. Я добавила немного гранатовой патоки и красного лука. Я также приправила баклажаны средиземноморскими специями: тмином, кориандром и сумахом. Эти дополнительные специи улучшают вкус салата. В настоящее время я придерживаюсь 85% растительной и 15% мясной/молочной диеты.Поэтому я всегда ищу больше способов употребления овощей, и иногда я делаю этот салат в качестве основного блюда на ужин и подаю его с гарниром из риса с фасолью. Чтобы сделать этот салат сытным, в него можно добавить любой вид крупы.

    Легкий салат из запеченных баклажанов

    Ингредиенты

    • 2 больших баклажанов нарезанные в кубики
    • 3 больших помидоры нарезанные
    • 1/2 чашки петрушки мелко нарезанные
    • 1 Jalapeño мелко нарезанные опциональные
    • 1/3 чашки зеленые оливки нарезанные
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 ч. ложка соли
    • 1/4 ч. 1 лимон
    • 1/2 ч.

      Инструкции

      • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту

      • В миску положите баклажаны, нарезанные мелкими кубиками, 2 столовые ложки оливкового масла, соль, черный перец, тмин, кориандр и сумах.Перемешайте баклажаны руками, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты маслом и специями. Поместите баклажаны на противень и поместите его в духовку на 25-30 минут или пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми. В процессе запекания несколько раз перемешайте баклажаны, чтобы они приготовились равномерно.

      • Пока баклажаны запекаются, приготовить заправку. В стеклянную банку добавьте оливковое масло, лимонный сок, гранатовую патоку, соль, черный перец и красный лук. Попробуйте заправку и дополнительные приправы на свой вкус.

      • После того, как баклажаны приготовятся, вылейте их в миску, добавьте помидоры, халапеньо, петрушку, оливки и заправку и хорошо перемешайте.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.