Тёплый мясной салат с огурцами по-корейски « Рецепты салатов
Всем любителям пикантных корейских салатов посвящается! Вкуснейший тёплый салатик готовится из мяса и овощей с харктерными специями, присущими салату из моркови по-корейски. Сытно, пряно, остро и очень аппетитно! Я люблю тёплые салаты за то, что их можно смело использовать как самостоятельный приём пищи.
Этот острый салат готовится из говядины. В моем блоге есть также рецепт теплого салата со свининой и тёплый салат с курицей и фасолью, кому интересно. Несмотря на то, что салат готовится из самых простых продуктов, вкус его настолько хорош, что вполне достин праздничного стола! Ароматный и вкусный салатик в азиатском стиле с говядиной и овощами для вас.
Рецепт мясного салата с огурцами по-корейски
Для приготовления щедрой порции салата нам понадобится:
- филе говядины 200 г;
- 2 небольших свежих огурчика;
- 1 сладкий красный перчик;
- 1 луковица;
- масло растительное для обжарки;
- смесь специй для корейской моркови;
- соль и сахар по вкусу;
- соевый соус и рисовый уксус по 1 ст.л;
- 2 дольки чеснока;
- чили и молотый черный перец по вкусу;
- семена черного кунжута 1 ч.л;
- зелень кинзы.
Специи для корейской моркови — это обычно смесь молотого кориандра, карри, куркумы, мускатного ореха и базилика.
Говядину для салата порезать тонкими брусочками, лук полукольцами. Разогреть на сковороде масло и обжарить мясо вместе с луком до готовности. Огурцы нарезать крупными дольками, посолить и сбрызнуть уксусом.
Болгарский перец почистить от семян, мякоть нарезать крупыми кусочками. Пассеровать нарезанный перец до размягчения на растительном масле. Тем временем огурцы дадут сок, его необходимо отжать. Соединить в салатнике жареную с луком говядину, огурчики и пассерованные болгарский перец.
Добавить в салат соевый соус, соль, сахар, специи для корейской моркови, черный и красный перец по вкусу, выдавить чеснок. Аккуратно перемешать салат и оставить для пропитки на пару часов.
Перед подачей к столу салат можно слегка разогреть, добавить рубленую кинзу и посыпать семенами черного кунжута. Наш пикантный мясной салат готов. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Салат с говядиной, шампиньонами и кедровыми орешками Салат с языком, овощами и сыром Острый салат с кальмарами Нежный салат-коктейль с ветчиной
Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2020 пикантный салат простой салат салат со свежим огурцом салат со сладким перцем салаты к праздничному столу теплый салат новые салаты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Салат из соевого мяса с огурцом
Для меня все блюда с соевым мясом вкусные, полезные и питательные. Хотя существует мнение, что сейчас вся соя ГМО и ее нужно остерегаться, я игнорирую этот вопрос. Мне достаточно того, чтобы на упаковке соевого продукта была пометка «Без ГМО», тогда с удовольствием покупаю и творю свои шедевры.
Салат из мясного аналога отлично подойдет для тех, кто решил сбросить лишние килограммы (я ела будучи на диете), придерживается поста, веганам или вегетарианцам, или тем, кто просто ведет здоровый образ жизни. Свежести закуске добавят огурцы и ароматная летняя зелень.
Ингредиенты для приготовления салата из соевого мяса и огурцов:
- Соевый аналог мяса – 60 гр.,
- Огурец – 2 штуки,
- Лук репчатый – около 50 гр.,
- Соевый соус – 2-3 ст. л.,
- Приправа для корейской моркови – 1 ч. л.,
- Масло рафинированное – 3 ст. л.,
- Кипяток – 0,5 л.,
- Свежая зелень (рубленая) – 3 ст. л.
Как приготовить вегетарианский салат из соевого мяса
Подготовьте необходимые для приготовления салата ингредиенты.
Заварите сухое соевое мясо горячей водой. Оставьте на полчаса, накройте чашку крышкой.
После слейте воду, промойте мясо в холодной воде, откиньте мясо на дуршлаг.
Промытые огурцы аккуратно нарежьте острым ножом тонкой небольшой соломкой.
Выложите огурцы в миску и посыпьте сухой приправой.
Предварительно промытую зелень, порубите и посыпьте ею огурцы.
Перемешайте все ингредиенты. Добавьте в общую миску заваренное соевое мясо.
Полейте ингредиенты в миске соевым соусом, лучше отдать предпочтение жидкому соусу.
Очистите лук и порубите его полукольцами. Пассируйте до мягкости в разогретом растительном масле. Вылейте масло с луком в салат.
Тщательно все перемешайте.
Подавайте салат сразу же, так как огурцы со временем дают сок, уходит «хрустинка».
Заменив соевый аналог мясом сейтана или колбасой из тофу, получится тоже очень вкусный веган салат!
Приятного вам аппетита! Рецепт от подписчицы Светланы С.
Огурцы по-корейски быстрого приготовления — 8 самых вкусных рецептов
Отзывы (2)
12
Приготовил : Арина Вольская
18.11.2016 Время приготовления: 4 ч. 0 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы поклонник блюд по мотивам корейской кухни, вам этот салат или закуска понравится. Необычно, вкусно и можно приготовить заранее, от этого блюдо станет еще вкуснее. Гости будут в восторге!
Как правильно готовить корейский салат с огурцами и мясом
Одно из отличий азиатской кухни заключается в том, что практически во всех блюдах содержатся ингредиенты, придающие остроту. Как правило, в этих целях используют большое количество чеснока либо острого перца.
Немаловажно правильно выбирать мясо – один из основных компонентов огурцов по-корейски. Для приготовления закусок рекомендуют использовать говядину или телятину. Это объясняется вкусовыми качествами и структурой. Готовить из свинины не советуют, так как она обладает большей жесткостью и жирностью.
Важно! При выборе говядины для салата по-корейски нужно в первую очередь обратить внимание на цвет. Мясо должно быть красным или насыщенно-розовым без следов светлого жира.
При выборе огурцов важно следить, чтобы они были свежими. Об этом свидетельствует отсутствие очагов гниения или морщин на кожуре. Плоды не должны быть повреждены, иметь трещины, порезы либо вмятины. В ином случае вкус огурцов будет отличаться от ожидаемого, что отразится на свойствах готовой закуски.
Описание
Корейский салат с огурцами и мясом
входит в меню не только корейских ресторанов. Он является довольно популярным блюдом во многих странах и имеет множество почитателей. Невероятно ароматное, сытное и вкусное блюдо станет отличным дополнением к другим салатам на любом праздничном столе, а также может подойти в качестве основного блюда. Именно поэтому рецепт корейского салата из огурцов с мясом пользуется такой большой популярностью. Благодаря содержанию в нём красного жгучего перца и большого количества специй он сможет покорить даже самого взыскательного гурмана.
Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было не только вкусным, но ещё и полезным, нужно тщательно подойти к выбору ингредиентов. Например, огурчики следует выбирать небольшие и твёрдые, без вмятин и трещин. Чем меньше овощ, тем он вкуснее.
Нельзя не отметить и очевидную пользу огурцов для нашего организма. Дело в том, что на 95% этот овощ состоит из воды, и в нем содержатся полезные компоненты, которые помогают белкам животного происхождения лучше усваиваться в организме. Поэтому огурцы лучше всего сочетаются с жареным мясом.
Кроме всего прочего, в этих овощах содержится довольно большое количество витаминов, таких как витамины А, С, В1, В2 и витамин Р. А что касается других полезных компонентов, то в состав огурца входят калий, магний, фосфор, кальций и железо.
Самую большую пользу свежие огурцы могут принести тем людям, которые подвержены заболеваниям печени и почек, а также ожирению. Этот овощ станет хорошим другом в борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Красный перец, который тоже входит в состав этого салата, помогает переваривать тяжелую жирную пищу и оказывает благоприятное влияние на желудок в целом. Если добавить этот овощ к мясным блюдам, то это поможет нейтрализовать их пагубное воздействие и сделать кушанье в несколько раз полезнее.
Очень положительно красный жгучий перец влияет на рост волос, а также укрепляет их корни. Но стоит учитывать тот факт, что тем людям, которые страдают от повышенной кислотности желудка, болеют сахарным диабетом или язвой и гастритом, употребление жгучего перца может только навредить.
Из всего этого можно сделать вывод, что корейский салат с мясом и огурцами свежими может быть не только вкусным, но ещё и полезным. Все ингредиенты для его приготовления вы легко сможете найти в ближайшем магазине, а что касается самого процесса готовки, то здесь вам поможет наш рецепт с пошаговыми фото, следуя рекомендациям которого вы сможете приготовить вкуснейший салат и удивить ваших гостей.
Классический салат из огурцов с мясом по-корейски
Представленный рецепт считается наиболее простым. Аппетитную закуску можно приготовить из минимального количества ингредиентов.
К ним относят:
- огурцы – 1 кг;
- говядина – 600-700 г;
- лук – 2 головки;
- растительное масло – 3-4 ст. л.;
- перец чили – 1 штука;
- уксус – 3-4 ложки;
- специи – имбирь, чеснок, красный перец, соль.
Прежде всего, следует измельчить огурцы. В корейской кухне традиционно принято нарезать овощи длинной соломкой. Подготовив огурцы, следует переложить их в крупную миску и дать стечь.
Последующее приготовление:
- Нарезанную соломкой говядину обжарить на растительном масле с добавлением специй.
- На оставшемся жире обжарить измельченный лук.
- Нарезать перец тонкими соломинками.
- Огурцы отжать руками, положить в миску, добавить уксус.
- Ввести остальные ингредиенты, перемешать и поставить в холодильник.
Важно! Салат следует оставлять в прохладном месте до полного остывания. Употреблять закуску также нужно в холодном виде, так как тогда вкус специй раскрывается лучше.
Шаги приготовления
- Чтобы готовить вам было проще, для начала соберите все необходимые продукты перед собой. Это поможет вам не отвлекаться в процессе готовки на поиски нужного ингредиента, а сразу же взять его со стола.
Затем промойте хорошенько огурцы в холодной воде и нарежьте их вдоль соломкой. Не обязательно делать кусочки слишком тонкими, режьте так, чтобы толщина каждого была приблизительно полсантиметра.
Нарезанные огурцы посыпьте солью и оставьте их настаиваться минут на пятнадцать.
Теперь приступайте к остальным ингредиентам. Лук очистите от шелухи и нарезайте его тоже соломкой, а не привычными полукольцами. Это придаст вашему салату оригинальности.
Красный жгучий перец тоже нарезайте соломкой, чтобы не нарушать общую структуру блюда. Кроме того, при таком способе нарезки овощи теряют наименьшее количество полезных компонентов, так как они не выходят с овощным соком.
Теперь нарежьте мясо (корейцы обычно используют говядину, но вы можете выбрать мясо на свой вкус) крупными кусочками, засыпьте его солью, специями, влейте немного растительного масла и перемешайте. Можете использовать свежий чеснок и имбирь, вкус блюда от этого не ухудшится. Просто в готовом салате невозможно различить, в каком виде были добавлены эти ингредиенты.
Затем следует взять семена кинзы и растолочь их в специальной ступке до состояния порошка.
Мясо высыпаем на сильно разогретую и смазанную растительным маслом сковородку в один слой. Когда оно хорошенько зарумянится, можете перевернуть его на другую сторону.
Обжаривайте мясо до готовности, периодически помешивая. Огонь выставьте на максимум и следите, чтобы блюдо не подгорело. На обжарку мяса обычно уходит не более трех минут.
Когда мясо готово, извлекайте его со сковороды и насыпайте в неё лук. Если масла осталось мало, то добавьте его так, чтобы оно покрывало лук полностью. Не нужно мешать его постоянно: просто проследите, чтобы лук поджарился с одной стороны до появления золотистой корочки. Затем перемешайте и извлекайте из сковороды. После этого возьмите перец соломкой и четыре зубчика чеснока, опустите их в горячее масло на 10 секунд, после чего выньте и переложите на свободную тарелку.
Огурцы необходимо отжать руками, чтобы они пустили сок, и выложить в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.
Теперь можете взять удобную глубокую посуду и смешать в ней все ингредиенты. Полейте готовый салат соевым соусом и рисовым уксусом, по вкусу посолите и хорошенько перемешайте. Затем накройте блюдо плёнкой и оставьте ненадолго остыть и настояться, чтобы мясо пропиталось ароматом овощей и соуса. После этого можете выкладывать салат из мяса и огурцов по-корейски на тарелки, а затем подавать к столу.
Приятного аппетита!
Веча, или огурец с мясом по-корейски, вполне могла бы быть самостоятельным блюдом, подаваемым на второе. Но острота, которая, в свою очередь, вызывает аппетит, относит блюдо к разряду закусок. Однако тем, кто следит за фигурой, стоит учитывать и высокую калорийность блюда. Ведь среди овощей присутствует и мясо. Таким образом, питательная ценность закуски выше, чем у простого салата — сто пятьдесят калорий. Корейская кухня очень популярна в России. С тех пор как в страну прибыли беженцы из КНДР, она все больше и больше завоевывает сердца и желудки местного населения. Морковь по-корейски, всяческие соленья, грибы и салаты стали частыми гостями на столах россиян. Вечу приготовить совсем не трудно. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить салат «Огурцы с мясом по-корейски». Рецепт, подкрепленный фотографиями и отзывами опытных кулинаров, смотрите ниже.
Салат из огурцов по-корейски с мясом, болгарским перцем и чесноком
Сладкий перец – отличное дополнение для огурцов по-корейски. Такой ингредиент придает закуске сладкий привкус, который хорошо сочетается с чесноком и другими специями.
Понадобятся:
- длинный огурец – 2 штуки;
- 400 г говядины;
- сладкий перец – 1 штука;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1 головка;
- уксус – 1 ст. л.;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- кориандр, красный перец, сахар – по 1 ч. л.;
- соевый соус 40-50 мл.
Как и в предыдущем рецепте, сначала нужно подготовить огурцы. Их режут соломкой, солят, оставляют выделять сок в миске либо кастрюле. Рецепт салата из огурцов с мясом по-корейски на видео:
Этапы приготовления:
- Перец, говядину режут соломкой, а лук – полукольцами.
- Огурцы отжимают от сока, добавляют к ним кориандр, сахар, измельченный чеснок.
- На разогретой сковороде обжаривают мясо до золотистого цвета, позже добавляют лук.
- Когда говядина и лук приобрели нужный цвет, в емкость вводят соевый соус, тушат 2-3 минуты.
Все ингредиенты смешивают в одной емкости и заливают уксусом. Рекомендуется оставить блюдо в холодильнике на 1-2 часа, чтобы ингредиенты тщательно пропитались.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Режем огурцы соломкой длиной около 5 сантиметров.
Шаг 2:
Перекладываем в отдельную миску, солим и даем постоять 20 минут.
Шаг 3:
Мясо и перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.
Шаг 4:
С огурцов сливаем сок, слегка отжимаем их. Присыпаем кориандром, сахаром и острым перцем, добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
Шаг 5:
На сильном огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим наше мясо.
Шаг 6:
После того, как мясо станет слегка румяным, добавляем к нему лук и соевый соус. Все вместе перемешиваем и жарим около 2 минут
Шаг 7:
Перекладываем нашу зажарку на огурцы, сверху высыпаем сладкий перец и добавляем уксус.
Шаг 8:
Даем настояться 5 минут, после чего перемешиваем.
Совет: тонко нарезать мясо легче, если оно будет слегка подмороженным.
Как приготовить корейский салат из огурцов с мясом и соевым соусом
Чтобы мясо и огурцы лучше промариновались, в салат по-корейски можно добавить больше соевого соуса и специй. Рекомендуется приобретать соус, содержащий имбирь или чеснок в составе.
Список ингредиентов:
- телятина – 700 г;
- огурцы – 1 кг;
- соевый соус – 300 мл;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- лук – 2 головки;
- острый перец – 1 стручок;
- рисовый уксус – 200 мл.
Из специй в закуску советуют добавлять кориандр, сушенный чеснок и сухой имбирь. Для представленного количества ингредиентов следует брать примерно по 1 ст. л. приправ.
Приготовление предусматривает следующие этапы:
- Нарезать огурцы, перец – соломкой, лук – полукольцами.
- Обжарить измельченную телятину на сковороде с добавлением кориандра, молотого красного перца.
- Смешать ингредиенты в одной емкости, залить их уксусом, соевым соусом, оставить в холодном месте.
Чтобы закуска получилась острее, в нее можно добавить больше красного перца или чеснока. Соевый соус частично нейтрализует эти компоненты, поэтому огурцы по-корейски получаются в меру острыми.
Похожие рецепты
Чтобы редька в салате стала вкуснее…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Как правильно заправлять салат.
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
| Видео (кликните для воспроизведения). |
- Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Чтобы салаты получались вкуснее…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
- Читать полностью
Добавление чеснока в салат.
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
- Читать полностью
Салат из огурцов и мяса по-корейски для любителей остренького
Это простой, но очень вкусный рецепт острого салата, который обязательно придется по вкусу ценителям азиатской кухни.
Необходимые ингредиенты:
- огурцы – 0,5 кг;
- говядина – 300 г;
- уксус, соевый соус – по 2 ст. л.;
- чеснок – 5-6 зубцов;
- кунжут – 1 ст. л.;
- растительное масло – для жарки.
Важно! Насыщенный острый вкус огурцам по-корейски придает большое количество чеснока. Злоупотреблять таким блюдом не рекомендуется из-за возможного появления изжоги.
Способ приготовления:
- Говядину нарезать длинным тонкими кусочками, обжарить на растительном масле.
- Огурцы нарезать соломкой, посолить, дать стечь.
- В огурцы добавить измельченный прессом чеснок, мясо.
- Ввести уксус, соевый соус, посыпать кунжутом.
Чтобы блюдо по-корейски тщательно пропиталось чесночным соком, нужно оставить его постоять несколько часов. Емкость рекомендуется закрыть крышкой либо пленкой.
Огурцы с мясом по-корейски с яблочным уксусом
Такая закуска обязательно понравится любителям овощных блюд. К тому же при желании из состава блюда можно исключить мясо, сделав его вегетарианским.
Для закуски потребуются:
- огурцы – 1 кг;
- морковь – 2 штуки;
- лук – 3 небольшие головки;
- телятина – 400 г;
- растительное масло – 50 мл;
- соевый соус – 50 мл;
- яблочный уксус – 3 ст. л.;
- чеснок – 4-5 зубчика;
- соль и специи – по вкусу.
Для этого блюда советуют брать молодые огурцы с мягкими семенами. Плоды должны быть небольшого размера, чтобы их было удобно измельчать.
Этапы приготовления:
- Огурцы нарезают тонкими ломтиками.
- Морковь измельчают на терке, лук режут кольцами.
- Овощи смешивают, к ним добавляют обжаренную на масле телятину.
- Блюдо солят, используют специи.
- Вводят чеснок, растительное масло, соевый соус, уксус, тщательно размешивают.
Салат по-корейски, сделанный по такому методу, можно подавать на стол уже через 15-20 минут. Но чтобы все компоненты промариновались, рекомендуют оставить блюдо на ночь в холодильнике и употреблять на следующий день.
Подготовка продуктов
Прежде чем начать готовить огурцы с мясом по-корейски, рецепт предлагает слегка разморозить говядину. Когда она немного оттает, следует нарезать мясо вдоль волокон полосками умеренной толщины. В советах кулинаров часто можно встретить такое сравнение в отношении говяжьей вырезки: как на бефстроганов. Огурцы мы тщательно моем и обсушиваем. Отрезаем кончики. Разрезаем вдоль на половинки, а потом каждую — на три или четыре части. Если огурец длинный, то сечем его еще и поперек. Отзывы говорят, что нарезка овоща — ответственный момент в приготовлении вечи. Слишком толстые куски не пропитаются маринадом, а тонкие не сохранят форму и будут похожи на водоросли. Фото помогут вам сориентироваться, и вы сможете нарезать огурцы подобающим образом. Брусочки должны быть длиной пять-шесть сантиметров. Сложим подготовленные огурцы в глубокую миску. Солим их и оставляем на двадцать минут. Отзывы рекомендуют накрыть миску тарелкой, на которую положить какую-то тяжесть.
Салат из куриного мяса и огурцов по-корейски
Представленное блюдо готовится из привычных, на первый взгляд, продуктов. Однако благодаря использованию оригинальной технологии приготовления в результате получается закуска с необычным вкусом.
Для закуски понадобятся:
- куриное филе – 200 г;
- огурец – 300 г;
- морковь – 1 штука;
- лук – 1 головка;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- горчица – 1 ст. л.;
- соевый соус, уксус – 2 ст. л.;
- соль, красный перец – по вкусу.
Прежде всего готовят курятину. Филе отваривают в воде 20 минут, добавив в емкость соль, перец, зубчик чеснока. Пока курятина варится, следует нарезать морковь, лук, огурцы. Овощи оставляют стечь, отжимают, смешивают с отваренным измельченным филе.
Далее нужно сделать заправку:
- Смешать уксус и соевый соус.
- Добавить горчицу, соль, перец.
- В жидкость ввести измельченный чеснок.
- Залить овощи полученной заправкой.
После этих этапов нужно отправить салат в холодильник. К столу блюдо подается только в холодном виде. В качестве украшения используют зелень или кунжутные семечки.
Вкуснейшая закусочка из огурцов с копченым мясом по-корейски
Вместо жареного мяса в состав блюда можно добавить копченое. В этих целях отлично подойдет куриная грудка или мраморная говядина.
Для салата необходимы:
- морковь по-корейски – 200 г;
- огурец – 2 штуки;
- копченость – 250 г;
- отваренное яйцо – 4 штуки;
- твердый сыр – 100 г;
- майонез – по вкусу.
Компоненты салата по-корейски следует выкладывать послойно. На дно емкости размещают измельченные кубиками яйца, которые промазывают майонезом. Сверху накрывают огурцами, а на них – копченую курицу. Последний слой – корейская морковка и твердый сыр, смазанные майонезом.
Огурцы по-корейски с мясом и фунчозой
Фунчоза – популярный компонент многих азиатских блюд. Такой ингредиент отлично сочетается с огурцами и другими компонентами салата по-корейски.
Для закуски по-корейски потребуются:
- фунчоза – половина упаковки;
- огурец, морковь – по 2 штуки;
- чеснок – 3-4 зубчика;
- мясо – 400 г;
- уксус – 3 ст. л.;
- лук – 1 головка;
- соль, специи – по вкусу.
Прежде всего нужно подготовить фунчозу. Кастрюлю с водой доводят до кипения, выкладывают туда лапшу, добавляют 0,5 ложки уксуса и 1 ложку растительного масла. Варить достаточно 3 минуты, затем оставить в воде на 30-60 минут.
Дальнейший процесс приготовления:
- Натереть морковь, добавить к ней уксус, соль, сухой чеснок, красный и черный перец.
- Нарезать лук полукольцами, обжарить с мясом на растительном масле.
- Огурец соломкой смешать с морковью, добавить мясо, дать ему остыть.
- Смешать компоненты с фунчозой, заправить чесноком, убрать в холодное место на 1,5-2 часа.
Важно! При необходимости можно отказаться от самостоятельного приготовления фунчозы. В таком случае готовую приобретают в магазине.
Рецепт свинины с солеными огурцами с пошаговыми фото
Ингредиенты
[Ul_marker_pan класс = «пан”]
- 1 кг свинины.
- 3 луковицы среднего размера.
- 500 мл сметаны.
- 2 соленых огурца средних размеров.
- 1 столовая ложка муки (без горки).
- Перец черный молотый.
- Перец красный острый.
- Пажитник молотый (опционально).
[/[/ Ul_marker_pan]p>
Часть сметаны можно заменить хорошими сливками. Это облагородит вкус и сделает его более нежным.
Как приготовить
- Свинину нарезаем небольшими кубиками, кладем на холодную сковородку с каменным покрытием или на разогретую с небольшим количеством смальца или сливочного масла обыкновенную сковороду.
- Лук очищаем от шелухи, режем полукольцами, кладем поверх мяса.
- Размешиваем.
- Обжариваем свинину с луком на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут. Постоянно — ключевое слово. Лук и мясо должны интенсивно обжариться, но не подгореть.
- Заливаем в сковороду примерно 500 мл горячей воды, немного солим, доводим до кипения на среднем огне, накрываем крышкой, убавляем огонь до маленького, тушим 35-40 минут. Время ориентировочное — разные отрубы свинины тушатся разное время. Кроме того, качество мяса, а следовательно, время готовности, зависит от многих факторов. Ориентироваться следует просто на консистенцию — если мясо уже мягкое, но, по-вашему, можно и еще мягче, то это самый тот момент, который вам нужно.
- Пока мясо тушится, нарезаем мелкими кубиками соленые огурцы.
- В почти готовое мясо кладем нарезанные огурцы.
- Размешиваем, тушим все вместе еще минут 10.
- Кладем муку в миску.
- Наливаем сметану, 200-250 мл прохладной воды, взбиваем венчиком.
- Выливаем смесь в сковородку, размешиваем, доводим до кипения на небольшом огне. Выравниваем на соль, перчим, добавляем молотый пажитник, пробуем, если чего-то не хватает, то добавляем.
- Сервируйте блюда на свое усмотрение.
- Подаем тушеную свинину с домашними фетучини, картофельным пюре, гречкой, чешскими дрожжевыми кнедликами или просто с домашним хлебом.
Мои замечания
- Для приготовления блюда лучше всего брать бескостную нежирную грудинку, брюшину, лопатку.
- Воду во всех случаях можно заменить обезжиренным бульоном.
- При желании добавить зелень укропа.
- Добавляя специи, каждый раз пробуйте, добиваясь гармоничного вкуса.
- Соленые огурцы можно заменить на маринованные, как и при готовке мясной сборной солянки. Замена не совсем равносильная, но из маринованных огурцов тоже получается очень вкусно.
- Это блюдо часто ошибочно называют гуляшом, хотя ничего общего между гуляшом и данным кушаньем нет (разве что оба — из мяса). По венгерской классификации вторых блюд это, скорее, токань (по ингредиентам). Хотя для последней мясо режут, как на бефстоганов, а не кубиками.
- Мясо с солеными огурцами можно приготовить в горшочках. В смазанные изнутри сметаной горшочки кладем лук полукольцами (лучше поджаренный), нарезанное мясо, сверху него — огурцы, потом нарезанную кубиками или дольками картошку. Заливаем сметаной или сливками, ставим в духовку ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час.
- По вопросам приобретения обращайтесь ко мне в комментариях или через форму обратной связи. У меня будут самые выгодные для вас цены!
Я рада, что рецепт отдала вам, дорогие мои читатели. Теперь жду, как всегда, ваших комментариев. Делитесь, пожалуйста статьей в социальных сетях — возможно вашим друзьям она тоже будет полезна. Подписывайтесь на рассылку блога — все самое интересное еще ждет нас впереди. Всем пока и до завтра! Всегда ваша Ирина. Я долго думала, какую музыку приготовить сегодня для вас в преддверии весны. И вдруг эта песня. Сердце дрогнуло от давно знакомого прекрасного голоса. На его песнях мой сын выучил чешский язык. Я желаю «чешскому соловью» здоровья и долгих лет жизни. Карел Готт — Я открываю двери
https://youtube.com/watch?v=9kuIrUqyuws
Корейский салат из огурцов с мясом и морковью
Вкусную закуску можно приготовить из овощей с добавлением говядины. Представленные на фото огурцы с мясом по-корейски непременно понравятся ценителям азиатских блюд.
Список компонентов:
- огурцы – 400 г;
- мякоть говядины – 250 г;
- лук – 1 головка;
- морковь – 1 штука;
- свежая кинза – 1 пучок;
- кориандр, красный перец, сахар, кунжут – по 1 ч. л.;
- соевый соус, яблочный уксус, растительное масло – по 2 ч. л.
Прежде всего, огурцы и морковь нарезают соломинами либо трут на специальной терке. Их оставляют в отдельной емкости, давая стечь от лишней жидкости.
В это время говядину обжаривают с каждой стороны по 2-3 минуты. Если сковорода хорошо прогрета, этого достаточно для получения красивого золотистого оттенка. При этом внутри говядина останется слегка розовой, благодаря чему будет мягкой и сочной.
Все компоненты нужно смешать в одной миске, добавить специи, уксус, соевый соус. Салат оставляют на 1 час при комнатной температуре, затем отправляют в холодильник.
Пошаговый рецепт с фото
Многие из нас хорошо знакомы с корейскими салатами, знают их острый и пряный вкус. Сегодня приготовим корейский салат из огурцов с мясом говядины. Не удивляйтесь, это очень вкусно.
В состав салата входят свежие огурцы и мякоть говядины. Мясо должно быть изначально хорошего качества, которое готовится быстро, этому помогает очень мелкая нарезка соломкой.
В этот раз я добавила морковь для яркости, потому что сладкий перец у меня был только зеленого цвета. А вы можете морковь совсем не добавлять, если перец у вас будет красного цвета.
Итак, для приготовления огурцов с говядиной по-корейски нам понадобятся все продукты по списку.
Подготовим овощи. Их следует промыть, очистить, удалить хвостики.
Огурцы нарезать брусочками. Морковь нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной теркой. Хорошенько посолить огурцы с морковью, смешать все, слегка проминая, и оставить на 20 минут, чтобы соль растворилась и огурцы выделили жидкость. Жидкость нужно в обязательном порядке слить.
Сладкий перец нарезать тонкой соломкой, свежую кинзу порубить.
Как можно тоньше нарезать говядину поперек волокон. Сначала тончайшими пластинками, а затем – соломкой. Лук нарезать перьями.
Как я уже говорила, с огурцов слить всю образовавшуюся жидкость. Добавить сахар (полную чайную ложку), красный перец, молотый кориандр. Что касается перца, то можно варьировать его количество по своему вкусу. Перемешать все как следует и оставить.
В двух ложках масла обжарить говядину в течение 5-6 минут. Мясо нарезано очень тонко и готовится быстро. Затем добавить лук и соевый соус. Жарить еще пару-тройку минут.
К огурцам выложить мясо с луком и тем маслом, в котором все обжаривалось, выдавить чеснок, перемешать.
Добавить нарезанные перец и кинзу, влить уксус, посыпать кунжутом. Еще раз все перемешать. Желательно дать салату настояться и можно угощаться.
Салат из огурцов с говядиной по-корейски готов.
Приятного аппетита!
Салат из огурцов с соевым мясом по-корейски
Это популярный вегетарианский рецепт, предусматривающий использование соевого мяса. Получается диетическая закуска с минимальным количеством калорий и множеством полезных веществ.
Для блюда понадобятся:
- соевый гуляш – 60 г;
- огурец – 2 небольших плода;
- лук, нарезанный кольцами – 50 г;
- соевый соус, растительное масло – 3 ложки;
- кориандр, кинза, черный и красный перец – по 0,5 ч. л.
Прежде всего нужно подготовить соевый гуляш. Для этого его заливают кипятком на 30 минут, затем откидывают на дуршлаг, промывают водой. Пока соя стекает, нарезают огурцы, лук, засыпают их специями, маслом и соевым соусом. Затем к блюду добавляют гуляш, тщательно перемешивают, оставляют настаиваться на 3-4 часа.
Куриные бедрышки по-корейски
Чтобы стряпать мясо по этому рецепту, вы можете использовать любую часть курицы, то есть, подойдет и куриная мякоть, и крылья, и бедрышки. Блюдо отличается пряным вкусом и особым ароматом.
- Куриные бедрышки – 5 шт.
- Крахмал – 30 г
- Соевый соус – 40 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Уксус рисовый – 50 мл
- Зелень – 10 г
- Перец горький
- Масло горчичное, тыквенное, оливковое – по 25 мл
- Карри, эстрагон, смесь пряностей для приготовления «корейской» моркови, соль
Остренько
- Чтобы бедрышки получились сочные и мягкие внутри, но с хорошо зажаренной корочкой, их нужно правильно приготовить. Вымойте мясо, обсушите, по необходимости удалите с него лишний жир, поскольку он нам на мясе совершенно не нужен. Далее переложите бедра в кастрюлю, залейте в нее воду, подсолите ее. Варите мясо 10 мин. после закипания воды, а после достаньте его из кастрюли и дайте воде полностью стечь.
- Каждый кусочек мяса немного натрите пряностями, оставьте на 10 мин., а после этого обваляйте в крахмале. Крахмал по желанию можно заменить кукурузной мукой или панировочными сухарями.
- Масло сильно нагрейте и обжарьте на нем каждый кусок мяса в течение 7 мин. Огонь под емкостью должен быть средний или сильный, поскольку нам нужно получить зажаренную корочку. После приготовления лишнее масло с бедрышек можно убрать с помощью бумажных салфеток.
- Чеснок очистите, измельчите.
- Перец мелко порежьте. Делайте это в перчатках, чтобы обезопасить себя от ожогов.
- В отдельной емкости соедините соус, уксус, чеснок, перец, немного пряностей и зелень.
- Полейте мясо получившимся маринадом и оставьте на полчаса, чтобы оно как следует им пропиталось.
- Готовое блюдо можно подавать с овощной тарелкой или же с чесночным соусом.
Очень вкусный салат из огурцов по-корейски с куриными сердечками
Такое блюдо непременно придется по вкусу любителям сочных куриных сердечек. Благодаря своей структуре, они вбирают в себя жидкость, из-за чего хорошо маринуются в составе салата.
Ингредиенты:
- огурец – 3 штуки;
- морковь – 200 г;
- куриные сердечки – 0,5 кг;
- сладкий перец – 2 штуки;
- лук – 1 головка;
- уксус – 3 ст. л.;
- специи – тмин, кориандр, чеснок, красный перец – по 1 ч. л.
Важно! Перед приготовлением сердечки необходимо замочить в воде на 20-30 минут. Благодаря такой процедуре из них вымываются сгустки крови, которые могут оставаться внутри.
Способ приготовления:
- Промыть сердечки, залить их водой, довести до кипения, варить до готовности.
- В это время нарезать лук, огурцы, натереть морковь.
- Овощи маринуют в уксусе со специями, затем вводят сладкий перец.
- Отваренные сердечки режут ломтиками и добавляют в состав блюда.
- В смесь вливают уксус и отправляют мариноваться в холодильник.
Приготовленный по такому рецепту салат можно подавать к столу холодным через несколько часов. В состав также можно добавить соевый соус или заменить обычный уксус на винный либо яблочный.
Самый вкусный салат из огурцов по-корейски с мясом и грибами
Идеальным дополнением закуски по-корейски станут грибы. Для таких целей рекомендуют использовать сырые опята, маслята, шампиньоны или другие виды по усмотрению. В салат их добавляют в отваренном виде.
Список ингредиентов:
- огурцы – 3 штуки;
- отваренные грибы – 300 г;
- говядина – 400 г;
- репчатый лук – 1 штука;
- уксус, соевый соус – по 2 ложки;
- чеснок – 3 зубчика;
- соль и специи – по вкусу.
Пока грибы варятся, следует обжарить лук и добавить к нему измельченное мясо. Достаточно готовить по 3-4 минуты, регулярно перемешивая кусочки, чтобы они подвергались равномерной термической обработке.
Этапы приготовления:
- Отварные грибы смешать с нарезанными огурцами.
- Добавить в состав соевый соус, уксус, специи.
- Размешать компоненты, дать им немного постоять.
- Ввести в блюдо говядину с луком и измельченный чеснок.
Емкость с салатом отправляют в холодильник, чтобы он хорошо промариновался. Подавать советуют с другими холодными закусками или мясными блюдами.
Огурцы с мясом по-корейски с приправой «Лотос»
В качестве дополнения к закуске по-корейски можно использовать готовую приправу «Лотос». Такая специя хорошо сочетается с другими пряностями, использующимися в азиатской кухней.
Для аппетитного блюда понадобятся:
- огурцы – 2 штуки;
- говядина – 400 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- приправа «Лотос», кориандр, красный перец – по 1 ч. л.
Огурцы нарезают в первую очередь, оставляя их стекать. В это время следует обжарить на масле говядину, затем добавив к ней соевый соус и сахар. Огурцы смешивают с чесноком, остатками растительного масла и специями. Кусочки говядины с соусом вводят к другим компонентам, перемешивают и оставляют мариноваться.
Ингредиенты:
Для приготовления закуски нам потребуется:
- Два длинных огурца
- 400 граммов говядины
- Одна средняя луковица
- Один сладкий красный перец
- Два зубчика чеснока
- Одна чайная ложка красного острого перца
- Пол чайной ложки сахара
- Одна чайная ложка молотого кориандра
- Две столовых ложки уксуса (7%-9%)
- Четыре столовых ложки соевого соуса
- Чайная ложка соли
- Четыре столовых ложки оливкового маслa
Огурцы с мясом по-корейски. Пошаговый рецепт с фото
Если вы относитесь к любителям острых салатов и закусок, то вам обязательно понравятся огурцы с мясом по-корейски, приготовленные в восточном стиле. Такой салат из огурцов с мясом еще называют веча. Технология приготовления этого салата очень схожа с технологией приготовления огурцов по-корейски. Отличие заключается в наличии мяса и сладкого перца. На сегодняшний день известно несколько десятков разных рецептов огурцов с мясом по-корейски.
Все рецепты отличаются между собой как составом ингредиентов, так и их пропорциями, следовательно, вкус у каждого салата будет индивидуальным. Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт огурцов с мясом по-корейски, который прочно прижился в нашей семье. В двух словах салат можно охарактеризовать как сытный, в меру острый и пряный.
Ингредиенты:
- Свинина – 200 гр.,
- Репчатый лук – 1 шт.,
- Огурцы – 3 шт.,
- Болгарский перец – 1 шт.,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Специи для корейской моркови – 0,5 ч. ложки,
- Соевый соус – 3 ст. ложки,
- Уксус столовый – 1 ст. ложка,
- Зерна кунжута,
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки.
Огурцы с мясом по-корейски – рецепт
Мякоть свинины помойте и обсушите бумажным полотенцем (салфетками). Нарежьте мясо тонкими полосками.
Помойте огурцы и болгарский перец. Очистите репчатый лук. У огурцов срежьте концы. Нарежьте их вдоль тонкой соломкой.
Сладкий перец разрежьте на две части. Удалите семена и плодоножку. Как и огурцы нарежьте соломкой.
Репчатый лук для огурцов с мясом по-корейски должен быть нарезан крупно. Поэтому в зависимости от величины луковиц его можно нарезать как полукольцами, так и четвертинками колец.
Огурцы и болгарский перец сложите в глубокую миску.
Основные ингредиенты для приготовления огурцов с мясом по-корейски готовы. Можно приступить к обжариванию мяса. На горячую сковороду налейте немного подсолнечного масла. Выложите кусочки свинины. Мясо, помешивая, пожарьте, 2-3 минуты.
Как только оно побелеет, добавьте к нему лук и щепотку соли. Перемешайте.
Мясо с луком накройте крышкой, убавьте огонь и потушите его еще 3-4 минуты.
В миску с огурцами и перцем пересыпьте жареное мясо.
Посыпьте салат с огурцами и мясом специями для корейской моркови. Если нет готовых специй. Используйте черный молотый перец, кориандр, карри, куркуму, паприку. Хотите получить еще более острые огурцы с мясом по-корейски? Тогда на этом этапе приготовления добавьте к ним небольшое количество мелко нарезанного стручкового перца чили. Острый и жгучий вкус этого салат вам гарантирован.
Добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу.
Влейте в салат соевый соус.
В конце приготовления добавьте столовый уксус. Вместо обычного столового уксуса в этом салате вы можете использовать рисовый, виноградный или яблочный уксус.
Огурцы по-корейски с мясом осталось перемешать и попробовать на вкус.
Если соленость и острота салата вас устраивает, то готовый салат из огурцов с мясом по-корейски поставьте в холодильник и дайте ему постоять желательно 1 час. Подавайте вкусные огурцы в восточном стиле, посыпав семенами кунжута. На гарнир лучше всего отварить пропаренный длиннозерный рис. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт корейского салата вам понравился и пригодится в дальнейшем.
Огурцы с мясом по-корейски. Фото
Корейский салат из огурцов и мяса простой праздничный рецепт на стол!
Корейский салат из огурцов и мяса Ну очень простой рецепт мясного салат по корейски на праздничный стол! Яркий, острый, вкусный корейский салат из огурцов приятно удивляет каждого, кто его хоть однажды попробует. Все знают, что корейская кухня необычна и разнообразна, поэтому так популярна. Эти огурцы по-корейски – интересное и оригинальное блюдо, которое нужно хоть раз попробовать! А как приготовить салат в домашних условиях смотрим youtu.be/YsEejouwmRM✅Еда на ура — едим дома, готовим дома! Хочешь узнать, как научиться готовить и варить вкусно на праздничный стол?! Подписываемся на мой кулинарный канал НАЙДИ СВОЙ РЕЦЕПТ — домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! goo.gl/L9of7E
📖Готовим с Еленой Машнич – Сибирячка готовит быстро и вкусно! Наши рецепты — это кулинария для начинающих и опытных, поэтому следи за пополнением новых блюд! youtube.com/playlist?list=PLCi…
▶️МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:👀👇
🍩Сладкая выпечка к чаю на скорую руку! Булочки, баранки, кексы, пироги, печенье, пряники, вся сдоба: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🥐Несладкая выпечка к чаю на скорую руку, если любишь быстрый перекус! Самса, чебуреки, пирожки, плюшки, лепешки: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🍣Праздничные блюда и закуски из мяса и рыбы: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🍲Блюда на первое с бульоном – супы, пельмени, вареники, манты, хинкали: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🍗Мясные блюда на второе! Вкусные и простые рецепты — русской, кавказской и узбекской кухни: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🐟Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🍰Что приготовить на праздник! Рецепты тортов, как с выпечкой бисквита, так и без выпечки: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🥗Вкусные, простые, праздничные салаты и закуски на каждый день: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🍳Что приготовить на завтрак: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🥘Что приготовить на обед: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🍝Что приготовить на ужин: youtube.com/playlist?list=PLCi…
🥫Консервация, салаты и закуски — заготовка на зиму: youtube.com/playlist?list=PLCi…
⭐Мы на Яндекс Дзен vk.cc/9nsgo0
📃Ингредиенты на рецепт салата:
Огурцы 2 шт. Мясо у нас индейка (говядина, курица). Лук репчатый 1 головка. Болгарский перец 1 шт. Зелень петрушки и укропа по вкусу. Зеленый лук, чеснок 2 зуб., специи перец красный 1 ч.л. сахар 0,5 ч.л.. соль 1 ч.л. соевый соус 4 ст.л. уксус 9% 2 ст.л. кориандр 1 ч.л. Для обжарки мяса берем оливковое масло (можно растительное масло).
#салат #готовимселеной #сибирячка #рецепты #рецепт #еда #завтрак #кулинария #ужин #вкусно #обед #какприготовить #простойрецепт #чтоприготовить
Pro Consumidor
огурцы с мясом по корейски веча
Для просмотра нажмите на картинку
Читать далее
Смотреть видео
огурцы с мясом по корейски веча
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов или веча)
Огурцы по-корейски с мясом
Мясо с огурцами по-корейски (по мотивам ве-ча)
Огурцы с мясом по-корейски
Огурцы с мясом по-корейски (веча)
Теоретически желательно сразу избежать лишнего перекручивания лески. Модель имеет точечное выделение некоторых деталей, что позволяет сделать модель привлекательной. Добрый день, возможно приобрести этот мотор в кредит.
Кошмар просто, люди кто писал эти положительные отзывы. В самописных системах, которые разрастаются из специализированных, как правило подобная архитектура не предусмотрена. Борта лодки лучше выбирать средних размеров иначе если борта будут узские то вода будет захлестываться в лодку, большие борта имеют большую парусность и сопротивление ветру и воде. И вот встреча с властью произошла.
Эти места притягивают как рыбаков и охотников, так и просто поклонников пляжного отдыха. К маленьким наборам производитель прилагает удобную цветную схему.
Николай По -корейски. Сегодня мы приготовим очень популярный салат в странах Бывшего Советского союза — салат веча(огурцы с мясом).
Любите корейскую кухню? Тогда этот рецепт точно для вас! Огурцы с мясом по-корейски. Замечательный рецепт для всех поклонников корейской кухни. Обожаю сочетание мяса, овощей и острых приправ! Огурцы с мясом по-корейски.
Пошаговый фото рецептОгурцы по-корейски (кимчи из огурцов или веча). Как приготовить огурцы по-корейски: Огурцы нарезаем соломкой средней длины. Затем посыпаем немного солью и оставляем просаливаться. Морковь трем соломкой на специальной терке. Мясо режем полосками средней длины. Перец чили мелко режем. Нагреваем сковороду или вок, наливаем масло и бросаем перец чили. Обжариваем его буквально секунд и сразу кладем мясо. С огурцов уберите сок, который они дали в результате соления, и добавьте к ним жареное мясо, морковь, чеснок (через чеснокодавку), соевый соус (3 столовых ложки) и уксус. Поставьте кимчи из огурцов в холодильник пропитаться.
Мясо любое (у меня куриное филе) г, лук репчатый шт, огурцы (у меня заморозка) г, болгарский перец по желанию шт, соль по вкусу, молотый кориандр, черный перец, красный жгучий перец (копченый чили) по вкусу, соевый соус по вкусу, уксус (любой по желанию) ст. л, зелень (кинза, базилик) по желанию по вкусу, чеснок (головка) 1 шт, растительное масло для жарки. Очень люблю этот салат, но готовила его всегда только в огуречный сезон. В прошлом году решила попробовать заморозить огурцы для этого блюда. Спасибо Татьяне (Рома) за идею заморозки огурцов, подробней тут.
Отрежьте листья или ветки и, если нужно, наждачной бумагой снимите любые бугорки. Есть холодильник, стиральная машина, микроволновка. Но потихоньку зацеп начинает сдавать думаю, сеть какую- то вынимаю.
Как выбрать оптимальное количество органов управления и рационально их скомпоновать. По своей сути, раскладушка для рыбалки представляет собой своеобразную разновидность кровати, которая обладает легким весом и подходит для частой транспортировки. Мы тихо пошли по узкой тропинке к кладбищу.
Некоторые рыбаки практикуют такой способ ловли вместе с рыбалкой на искусственные приманки. Такой строй считается лучшим при выборе фидерного удилища на карпа. Одним из огромных плюсов данной приманки является его легкий контроль и неупористость.
Поэтому к маслам для заливки в них предъявляют наиболее суровые экологические требования экологически. Поппер верит в объективное существование физического мира и признает, что человеческое познание стремится к истинному описанию именно этого мира. Таблица размеров довольна широка, расцветки то же довольно удачны, но сейчас речь не об этом.
корейский салат огурцы с мясом по корейски салат из свежих огурцов
Лучшей закуски, чем огурцы с мясом по корейски я не знаю!!
Продукты.
- Мякоть мяса (свинины, говядины) 200 гр.
- Огурцы 6-7- шт среднего размера.
- 2 ср. луковицы
- Помидоры — 2 средних.
- Зеленый лук 150 гр.
- Зелень кинзы 150 гр.
- по 1/2 ч. л. — острый красный перец, черный перец.
- по 1 ч. л. — сладкий красный перец, молотого кореандра.
- Соевый соус 4-5 ст. л.
- 4-5 зубчика чеснока.
Мясо порезать соломкой, лук полукольцами. Разогреть сковороду,налить растительное масло, чтобы прикрыло дно. Обжарить лук, добавить мясо, при сильном огне перемешивая обжарить мясо так чтобы поменяло цвет. Затем добавив немного воды тушить на медленном огне, до готовности.
Огурцы очистить от плодоножек, нарезать крупной соломкой. Посолить и оставить в чашке накрыв крышкой на 30 мин. Через это время, огурцы отжать от лишней влаги. Вообще этот салат, разновидность ким — чи.
Добавить порезанные кубиком помидоры, а также произвольно,но не очень мелко, нарезанную зелень кинзы и зеленый лук.
Готовое горячее мясо выложить в приготовленные огурцы.
Посыпать всеми приготовленными специями, перемешать.
Вылить в салат соевый соус, ну какой корейский салат без соевого соуса? Перемешать. Кстати, соуса можно и больше, попробуйте когда весь салат будет готов, тогда и все чего на ваш вкус не хватает, можно будет добавить.
Раздавить чеснок, если больше нравиться так — то можно мелко порезать. Перемешать. Вот теперь можно попробовать, на предмет соли и всяких добавок. Можно добавить 1/2 ч.л. уксуса, если на стол нужно подавать прямо сейчас.
Лучше салату — огурцы по корейски с мясом, дать настояться в холодильнике до завтра.
Простой корейский салат из огурцов (Oi Muchim 오이 무침)
Корейский салат из огурцов или Oi Muchim (오이 무침)Корейский салат из огурцов (Oi Muchim 오이 무침)
Korean Cucumber Salad — это единственное название, которое я смог придумать на английском языке. Забавно то, что мне тоже пришлось нелегко с корейским именем — это Ои Мучим (오이 무침) или это Ои Сэнче (오이 생채)? Как вы, наверное, догадались, «ой» означает огурец. Но тогда следующее слово имеет другое происхождение…
Итак, небольшой урок корейского языка.Знаете ли вы, что словарный запас корейского языка состоит из двух разных наборов слов? Один происходит от китайских иероглифов (한자 ханджа), который называется китайско-корейской лексикой, а другой — «чистый» корейский, который происходит от корейских иероглифов, называемых хангыль (한글). Великий король Седжонг создал этот корейский алфавит на основе фонетики хангыль в 1443 году, потому что корейцы имеют свой собственный разговорный язык, но заимствовали китайские иероглифы для письма. «Король Седжонг объяснил, что корейский язык принципиально отличается от китайского; Использование китайских иероглифов (известных как ханджа) для письма было настолько трудным для простых людей, что только привилегированные аристократы ( янбан , 양반) могли свободно читать и писать.Большинство корейцев были фактически неграмотными до изобретения хангыля ». (Википедия) Я думаю, что это довольно круто … не так ли? 🙂
Итак, Muchim означает «покрыть соусом» на чистом корейском языке. В то время как Saengche происходит от китайского слова 生菜, что означает «живые овощи», а не мертвые = приготовленные. Ха-ха .. Ну, в любом случае, мой рецепт корейского салата из огурцов может быть как ой, так и ой сэнче. Я должен сообщить вам, что мой рецепт не является обычным рецептом корейского гарнира из огурцов, где он сильно покрыт яннёмом из порошка чили и чеснока.Они тоже действительно хороши, но мне нравится, что в моем корейском салате из огурцов есть более легкая приправа, которая позволяет почувствовать освежающий вкус огурцов.
Этот корейский салат из огурцов или гарнир отлично подходит в качестве гарнира в последнюю минуту, так как его приготовление занимает менее 5 минут (зависит от того, как быстро вы можете нарезать! Ха-ха). Этот салат из огурцов или мучим может стать отличным гарниром к барбекю или к ланч-боксу. Идея написать этот пост у меня возникла после того, как я увидел недавний пост из блога, за которым я следую.У нее есть несколько действительно милых идей для досирака или ланчбоксов, так что зацените ее!
Простой корейский салат из огурцов (Oi Muchim) Рецепт
Порций: 2 Время приготовления: 5 мин. Сложность: ЛЕГКО
Ингредиенты перечислены в таблице рецептов ниже — и это тоже можно регулировать!
Пошаговая инструкция для корейского салата из огурцов
- Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Около 3 мм (1/8 дюйма).
цельный японский огурец
Ломтики огурца для Ой Мучим (корейский салат из огурцов или гарнир)
- Смешайте в миске соевый соус, уксус и сахар.В миску с огурцами налить соевый уксус.
- Затем добавьте 1/2 ч.л. порошка чили и семена кунжута. Смешайте и попробуйте. Если вам нравятся острые блюда, добавьте больше порошка чили. Выполнение этого в этом порядке позволяет вам попробовать и контролировать количество порошка чили в зависимости от того, насколько он острый.
Салат из корейских огурцов в заправке из соевого уксуса с порошком чили
- Добавить нарезанный зеленый лук и снова перемешать.
- ВЫ СДЕЛАНО !! Подавайте сразу же для получения максимально свежего и хрустящего аромата огурца.Вы также можете оставить на 10-15 минут, чтобы огурцы впитали соус.
Салат из корейских огурцов или Ой Мучим
Советы повара
- Вы можете поставить в холодильник на несколько дней и подавать холодным. Просто добавьте немного свежего зеленого лука и семян кунжута.
- Мой корейский салат из огурцов или рецепт Oi Muchim больше похож на салат, чем на обычный, более приправленный, более острый и чесночный Oi Muchim, который вы видите в большинстве онлайн-рецептов.Более приправленный салат из корейских огурцов или Oi Muchim тоже хорош, но мне он нравится, потому что вы действительно можете почувствовать свежесть огурцов.
Если вы пробовали этот корейский салат из огурцов или любой другой рецепт в моем блоге, пожалуйста, не забудьте оценить рецепт (вверху справа на карточке рецепта ниже) и оставьте мне комментарий, чтобы сообщить, как вам нравится Это! Я был бы рад услышать от вас!
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, PINTEREST и INSTAGRAM или присоединиться к моей группе FACEBOOK, чтобы посмотреть другие корейские рецепты, расспросить и поделиться всем о корейской кухне с такими же людьми, как вы!
Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!
Корейский салат из огурцов (Oi Muchim 오이 무침)
Простой легкий корейский гарнир из огурцов, напоминающий салат.Очень легкая приправа позволяет выделить аромат огурца.
Подготовка: 4 минуты
Готовка: 1 минута
Общее время: 5 минут
порций: 2
Советы и примечания:
Вы можете поставить в холодильник на несколько дней и подавать холодным. Просто добавьте немного свежего зеленого лука и семян кунжута.
Мой корейский салат из огурцов или рецепт Oi Muchim больше похож на салат, чем обычный, более приправленный, более острый и чесночный Oi Muchim, который вы видите в большинстве онлайн-рецептов.Корейский салат из огурцов с более тяжелыми приправами или Oi Muchim хорошо выдерживает более тяжелые корейские барбекю, тогда как мой больше подходит для легких блюд в качестве гарниров к жареному рису, рыбе, лапше и т. Д.
Информация о питании:
Калорийность: 60 ккал (3%) | Углеводы: 12 г (4%) | Белок: 1 г (2%) | Натрий: 468 мг (20%) | Калий: 253 мг (7%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 9 г (10%) | Витамин А: 425 МЕ (9%) | Витамин C: 6,4 мг (8%) | Кальций: 33 мг (3%) | Железо: 0,6 мг (3%)
Курс: салат
Кухня: корейская
Ключевое слово: простой, соевый соус, сладкое
Это вы сделали? Мне нравится смотреть, что вы сделали! Отметьте меня в Instagram на @Kimchimari или #kimchimari и не забудьте оставить комментарий и рейтинг ниже! Стол для вечеринок с барбекю по-корейски с калби, салатом из редиса, кимчи и картофельным салатом Острый азиатский салат из огурцовЕсли вы не хотите или не любите соевый соус, вы можете приготовить мой салат из огурцов без соевого соуса — одна из моих подписчиков сказала мне, что ей так нравится, что она готовит его даже с некорейскими блюдами.
Наслаждайтесь ~
❤Джинджу
Корейский салат из огурцов | Слива маринованная
Так просто! Этот пряный и дымный рецепт салата из корейских огурцов готов за 10 минут и имеет освежающий хруст! Подавайте в качестве гарнира (банчана) на следующем корейском пиршестве с барбекю или во дворе.
Простой и острый салат из огурцов
Нет ничего лучше, чем сложить вместе несколько простых и скромных ингредиентов и получить впечатляющие результаты, когда они встречаются.
Этот корейский салат из огурцов просто… замечательный продукт, который получается, когда вы смешиваете огурцы, гочугару, чеснок и уксус.
Мы могли бы просто назвать это восхитительной алхимией в лучшем виде — потому что в результате получается взрыв острых, терпких, пикантных, слегка сладких и хрустящих.
По-корейски этот салат из огурцов называется oi muchim (오이 무침). oi означает «огурец», а muchim означает что-то вроде «приправленного».
Следовательно, довольно точным переводом будет просто приправленный огурец .
И с таким приземленным именем имеет смысл только то, что создание его с нуля должно быть столь же несложным.
Как приготовить салат из корейских огурцов
Вам понадобится всего около 10 минут, чтобы приготовить этот рецепт салата из приправленных огурцов. Готово, готово… готовим!
- Сначала нарежьте два огурца кирби крест-накрест на кусочки толщиной около дюйма.Положите ломтики огурца в миску вместе с нарезанным зеленым луком.
- Затем в отдельной небольшой миске смешайте 1½ чайных ложки белого дистиллированного уксуса с чайной ложкой соевого соуса и измельченным зубчиком чеснока. В той же миске перемешайте по половине чайной ложки соли и сахара и продолжайте помешивать, пока они оба не растворятся в жидкости.
- Затем просто полейте соусом лук и ломтики огурца.
- Наконец посыпьте примерно двумя чайными ложками gochugaru (хлопья корейского красного перца чили) и чайной ложкой семян кунжута сверху и хорошо перемешайте.Забрать гочугару можно на Амазонке.
И все! Я же говорил, что это легко 🙂
Подавайте этот простой корейский салат из огурцов как самостоятельную огненную закуску или как гарнир буквально к любому блюду.
И я был бы упущен, если бы не упомянул, что он делает ИДЕАЛЬНЫЙ банчан!
Что такое банчан?
Банчан — это бесчисленное множество небольших блюд, которые ставятся в центре стола во время корейской трапезы. Они предназначены для распределения между всеми посетителями во время еды — и, в большинстве случаев, если один из них доедает до конца еды, он пополняется снова.
Возможно, вы знаете банчан как корейское барбекю, которое подают в вашем любимом барбекю-клубе K-Town.
Маленькие тарелки, содержащие все: от холодных ростков бобов в кунжутном масле ( kongnamul muchim ) до кимчи с огурцами ( oi kimchi ) и пряных полосок сушеных кальмаров ( ojingeochae bokkeum ), и все, что между ними, подается как банчан. Кстати… посмотрите мой рецепт кимчи с огненными огурцами.
На самом деле, иногда моя любимая часть еды — это корейские гарниры, которые подают вместе с более крупными блюдами, такими как чапче, гальби, и кимччжон.
Этот острый, острый и пикантный рецепт корейского салата из огурцов определенно подойдет к другим напористым гарнирам во время вкусной корейской трапезы.
Но это также было бы отличным блюдом, чтобы подать его перед чем-то вроде простой летней миски с лапшой сомэн.
Как вы уже догадались. Нет ничего плохого в этом восхитительном остром салате из огурцов!
Какие огурцы лучше использовать для этого простого салата из огурцов?
Теперь я использую огурцы кирби в этом корейском салате из огурцов. Это небольшие невощеные огурцы, которые продаются в основном для маринования.
И, что касается этого восхитительного салата, у этих милых маленьких бугристых огурцов есть преимущество перед другими огурцами. ХРУСТ!
Видите ли, само собой разумеется, что огурец, который выдерживает суровые условия маринования, не превращаясь в мягкую массу, также будет невероятно хрустящим в сыром виде.
На самом деле, если вы используете огурцы кирби в этом корейском салате из огурцов, вы, вероятно, сможете хранить остатки в холодильнике в течение 4-5 дней — и при этом наслаждаться идеально хрустящим салатом!
Теперь, если вы не можете найти огурцы кирби в местном продуктовом магазине, вы также можете использовать английские огурцы. У них также тонкая кожа (обычно в продуктовом магазине в полиэтиленовой упаковке) и отличный хруст.
Возьмите этот корейский салат из огурцов к следующему блюду
Я люблю собираться на барбекю на заднем дворе и устраивать пикники в парке с семьей и друзьями. Есть что-то прекрасное в пиршестве под чистым голубым небом.
Ну, этот хрустящий и острый салат из огурцов всегда пользуется успехом, когда я беру его с собой. Напористый вкус и охлаждающий эффект огурцов — идеальный контрапункт всем классическим блюдам, приготовленным на гриле.
А теперь расскажи мне о себе! Какой твой любимый гарнир на пикнике в парке? Как насчет вашего любимого банчана в корейском барбекю-ресторане? Звук выключен! Я хотел бы услышать об этом в комментариях 🙂
И, привет, удачного приготовления!
Другие рецепты вкусных огурцов:
Плюс еще несколько простых корейских рецептов:
Вам понравился этот рецепт корейского салата из огурцов ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
РаспечататьКорейский салат из огурцов
Этот корейский салат из огурцов — взрыв острых, терпких, пикантных, слегка сладких и хрустящих блюд!
- Автор: Кэролайн Фелпс
- Время на подготовку: 10 минут
- Общее время: 10 минут
- Урожайность: составляет около 1 штуки.5 чашек 1x
- Категория: Салат
- Метод: Смешанный
- Кухня: Корейская
- Положите ломтики огурца и нарезанный зеленый лук в среднюю или большую миску и отставьте в сторону.
- В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус и чеснок. Вмешайте сахар и соль и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится.
- Полить соусом ломтики огурца и лук и перемешать.
- Посыпать хлопьями перца чили и кунжутом и перемешать до тех пор, пока ломтики огурца не будут покрыты равномерным слоем.Служить.
Банкноты
Этот пряный салат из корейских огурцов можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
Ключевые слова: острый, хрустящий, веганский, вегетарианский, банчан
Карта рецептов при поддержкеМаринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Корейский салат из огурцов | Корейский Ои Мучим
ОПУБЛИКОВАНО · ИЗМЕНЕНО · Автор [Урваши Питре] · 656 слов. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью. · Этот пост может содержать партнерские ссылки. · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 4 комментария
Легкий освежающий корейский салат из огурцов — это замечательный веганский рецепт простого кето-салата из огурцов, который готов к употреблению в течение 15 минут. Если вы ищете вкусный, пряный рецепт маринованных огурцов, то это то, что вам нужно.
]]> Перейти к:
Что такое корейский салат из огурцов или Ой Мучим?
Этот рецепт корейского салата из огурцов — это пряное веганское блюдо, которое похоже на два блюда в одном. Его делают путем маринования огурцов в остром соусе из хлопьев корейского перца чили, кунжутного масла, уксуса и чеснока. Пряный и вкусный идеальный корейский гарнир! Это свежий салат в первый день, а остатки в маринаде очень вкусные.
Посмотрите видео о приготовлении корейского салата из огурцов
Кето-салат из огурцов?
Да.
Но, иногда это блюдо подают подслащенным. Он помогает раскрыться насыщенному вкусу перца чили и придает теплу легкий аромат. Я решил использовать Swerve вместо настоящего сахара, чтобы сохранить его кето.
Если вы хотите более пикантный вкус, вы можете вообще отказаться от Swerve. Если вам нужен сахар, а не его заменитель, просто используйте вместо него обычный белый сахар в том же количестве.
Можно ли приготовить салат из огурцов?
Этот рецепт хранится в холодильнике до недели.Со временем огурцы становятся все более маринованными и имеют просто чудесный вкус. Мой совет лучший рецепт салата из огурцов ? Сделайте это как минимум накануне и наслаждайтесь всеми сочетаниями вкусов в день еды.
Что такое Гочугару?
Гочугару или Кочукару — распространенный традиционный корейский ингредиент. Это что-то среднее между хлопьями перца и молотым порошком. Традиционно гочугару готовят из сушеного на солнце перца чили.
Если у вас нет или вы не можете достать гочугару, вы можете использовать вместо этого измельченные хлопья красного перца, но затем используйте только половину количества и пропустите их через ступку с помощью пестика или измельчителя, чтобы превратить их в немного более мелкие хлопья.
Насколько острый Гочугару?
Он менее острый, чем кайенский перец, но начинать все равно следует медленно. В небольшом количестве он очень полезен, так что имейте это в виду, когда будете добавлять в свой рецепт.
Какие огурцы лучше использовать для этого острого корейского салата из огурцов?
Какие бы огурцы ни достали. Этот рецепт салата из азиатских огурцов не разборчив, и он отлично подойдет для любого вида огурцов, который у вас есть под рукой.
Острый корейский салат из огурцов хорошо сочетается со следующими рецептами:
- Крылышки кочучжана
- Рагу из говядины кимчи быстрого приготовления
- Булгоги Бургеры
★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Чтобы поставить оценку, просто нажмите на звездочки на карточке рецепта.Не забудьте закрепить этот рецепт на потом!
Корейский салат из огурцов
Этот корейский салат из огурцов — острое веганское блюдо, которое представляет собой два блюда в одном! Это свежий салат в первый день, а остатки восхитительно замаринованы!
]]>Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 1 минута
Общее время: 11 минут
Курс: основные блюда, салаты
Кухня: корейская
Ключевое слово: корейский салат из огурцов, корейский ой мучим, острый салат из огурцов
Порций: 4
калорий: 105 ккал
Нажмите на выделенные ингредиенты или оборудование, чтобы увидеть, что именно я использую для приготовления этого рецепта.Инструкции
Приготовьте заправку: В небольшой миске смешайте уксус, кунжутное масло, гочугару, чеснок и Splenda.Отложите в сторону.
Тем временем очистите и нарежьте огурцы ломтиками, а зеленый лук нарежьте. Поместите в миску среднего размера.
Полить овощи соусом. Чистыми руками смешайте овощи и заправку, слегка раздавив овощи, чтобы их можно было мацерировать.
Посыпать кунжутом.
Съешьте немного сейчас и оставьте мариноваться до следующего приема пищи.
Получите поддержку и свяжитесь с нашим сообществом на Facebook!
Питание
Калорий: 105 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 8 г | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г
Пробовали рецепт? Подпишитесь на @twosleevers и прикрепите его!Хотите больше рецептов салатов?
Не забудьте заглянуть в мою Поваренную книгу быстрого приготовления Fast & Easy или мою Вегетарианскую поваренную книгу быстрого приготовления, чтобы узнать больше вкусных рецептов!
Рецепт острого огуречного гарнира
Сегодня я поделюсь с вами супер простым рецептом, который является одним из моих любимых на все времена.Это острый корейский гарнир из огурцов, который называется ой-мучим. Если у вас есть хороший английский огурец без косточек, вы можете приготовить этот восхитительный банчан всего за несколько минут. Во время моего кругосветного путешествия по Гапшида, чтобы встретиться со своими читателями в 2011 году, я готовил это блюдо почти везде, где бывал. Всем это понравилось. Кому не понравится холодный, свежий, хрустящий, приправленный огурец? Каждый кусочек сочен и прекрасен!
Oi означает «огурец» на английском языке, а muchim означает «смешанный» или «приправленный», поэтому многие люди просто называют это блюдо «приправленным огурцом».У многих корейцев есть свои собственные версии, поэтому вы найдете множество вариаций от семьи к семье. Это мой, и я им давно пользуюсь. Это тоже одно из блюд в моей кулинарной книге.
Главный совет для этого рецепта — приготовить и перемешать его непосредственно перед подачей на стол, чтобы он оставался свежим и свежим и не становился водянистым. Он идеально подходит для летнего барбекю — освежающий и достаточно острый, чтобы дать вам немного удовольствия!
Наслаждайтесь рецептом! Дай мне знать, если у тебя получится!
Ингредиенты (на 4 порции)
Проезд
- Огурец разрезать вдоль пополам и нарезать тонкими ломтиками по диагонали.
- Выложите огурец в большую миску. Добавьте лук, зеленый лук, чеснок, соевый соус, хлопья острого перца, поджаренное кунжутное масло, семена кунжута и сахар.
- Хорошо перемешайте ложкой, пока сахар хорошо не растворится.
- Подавать как гарнир к рису, лапше или барбекю.
Отправлено в четверг, 30 апреля 2015 г., в 14:39.
Последнее обновление 1 мая 2015 г.
Tagged: банчан, кимчи с огурцами, 오이 무침, корейская кухня, рецепт салата из корейских огурцов, корейская кухня, корейский салат из острых огурцов banchan, oi-moochim, oimuchim, приправленный огурец, гарнир, салат из острых огурцов, салат из острых корейских огурцов, Spicy Гарнир из огурцов по-корейски, вегетарианское блюдо
Simple Sides: корейский салат из огурцов
Понедельник, 13 июля 2020
Наверное, потому что каждое лето мои родители выращивают свои собственные, я люблю хороший салат из огурцов.Вот этот, который я делаю с перцем чили и маком, и этот пряный китайский номер, который я люблю делать как часть спреда в азиатском стиле.
Да, я знаю, что здесь мне не нужен был еще один салат из огурцов в азиатском стиле, но у нас есть огурцы, которые выходят из теплицы со скоростью сучков, а этот, который я считаю, легче и намного вкуснее благодаря щедрым добавление кунжута, чем китайская версия, и гораздо лучше подходит для подачи вместе с мясом или другим белком, а не в качестве отдельной маленькой тарелки.
Я использовал свой рецепт маринованных огурцов по типу кимчи в One Pan Pescatarian (реклама) в качестве шаблона, хотя по сути это традиционный пряный корейский салат из огурцов — Oi Muchim — без добавления соевого соуса, который я решил не указывать, чтобы сделать этот салат другим существом в китайском стиле, который я привел выше. Для меня поджаренное кунжутное масло является таким же доминирующим корейским вкусом, как кимчи и кочуджан, поэтому я действительно хотел дать ему возможность спеть.
Говоря об этом салате из огурцов как о корейском гарнире, я думаю, что есть несколько вещей, которые были бы восхитительны вместо нарезанного огурца в моей холодной корейской тарелке с лапшой или в качестве летней замены моему кунжутному бэби пак-чой в моей медленной тарелке. Готовьте корейские тарелки с курицей и кимчи.
Этот салат также хорошо хранится в холодильнике на ночь (если вкус улучшится, просто не забудьте слить с огурца лишнюю воду перед подачей на стол), но ненадолго.
Вам может понадобиться (объявление)
Включите JavaScript для просмотра содержимого Распечатать часы значок часовОписание
Простой корейский салат из огурцов, идеально подходит для подачи к мясным блюдам в азиатском стиле, в качестве банчана или как часть большого корейского спреда.
Шкала 1x2x3x
Состав
- 1 чайная ложка гочугару (корейские сушеные хлопья чили, см. Примечание)
- 1 1/2 чайной ложки японского рисового винного уксуса
- 1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
- очень большая щепотка морской соли, плюс дополнительная порция
- большая щепотка золотой сахарной пудры
- 500 г (1 фунт 2 унции) английских огурцов
- 4 больших зеленых лука
- 1/2 чайной ложки обжаренных семян кунжута
- В большой миске взбейте гочугару, рисовый винный уксус (см. Примечание), поджаренное кунжутное масло, очень большую щепотку соли и щепотку сахара, чтобы приготовить заправку.
- Сверху, хвостик и четвертинки огурца вдоль (очистка — это личный выбор, либо с ней, либо без нее, либо сформовать кожуру огурца для визуального эффекта) перед тем, как нарезать ее на грубые куски.
- Добавьте огурец в миску и хорошо перемешайте с заправкой.
- Сверху, хвостиком и нарежьте зеленый лук по диагонали.
- Переложите огурец и его заправку в сервировочное блюдо и посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и семенами кунжута. В конце добавьте немного морской соли перед подачей на стол.
Банкноты
Гочугару — это порошок из корейского красного перца / сушеные хлопья чили, которые обычно выпускаются в прозрачных канистрах с красной крышкой. Их можно найти в азиатском супермаркете или заказать на Amazon (реклама). Вы пропустите фирменный корейский вкус, но в крайнем случае подойдут хлопья Pul Bieber / Aleppo chilli.
Вам может потребоваться добавить немного больше соли и сахара по вкусу в маринад, если вы используете китайский рисовый винный уксус без приправ, а не указанный приправленный японский вариант, но такая замена все же приемлема.
Корейский салат из огурцов содержит всего 95 калорий на порцию
Дарлин Циммерман, Henry Ford Health System Опубликовано в 8:00 по восточноевропейскому времени 2 января 2021 г.
ЗАКРЫТЬСалат из огурцов по-корейски (Фото: Дарлин Циммерман)
Мы подумали, что на этой неделе было бы неплохо предложить легкий рецепт, когда мы завершаем праздничный сезон.
В сегодняшнем салате низкокалорийные огурцы приправлены корейским вкусом. Огурцы идеально подходят людям, следящим за своей талией.В одной чашке всего 14 калорий. Кроме того, кожица огурца является удивительно хорошим источником лютеина, фитонутриента, который, как считается, помогает поддерживать здоровье глаз, поэтому не снимайте кожицу, пока готовите сегодняшний рецепт.
В этом салате хорошо подошел огурец без косточек, также известный как английский или тепличный. Ищите твердые огурцы с закругленными концами. Кожа должна быть темно-зеленого цвета, а не бледной или желтой.
Подробнее: Универсальный луковый и грушевый спред — легкая и приятная закуска
Подробнее: Двухкомпонентная начинка для брускетты с низким содержанием жира и проста в приготовлении
Рисовый уксус, корень имбиря и поджаренное кунжутное масло добавляют к этому корейский вкус простое блюдо.
Рисовый уксус, основной продукт азиатской кухни, производится из ферментированного риса. Обладает умеренной кислотностью и слегка сладковатым вкусом. Он бывает двух видов: обычный и приправленный. Мы отдаем предпочтение обычному рисовому уксусу, потому что приправленный вариант готовится с добавлением соли и сахара.
Имбирь, который используется во всем: от супов до печенья и заправок для салатов, придает особый аромат разнообразным продуктам. Это узловатое узловатое корневище (подземный стебель) имеет перечный, слегка сладковатый вкус с острым и пряным ароматом.Выбирайте корневища, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют пухлую, гладкую, загорелую кожу. Морщинистая или потрескавшаяся кожа — признак того, что специя вышла из употребления.
Завершает свежий вкус этого салата кунжутное масло. Кунжутное масло, богатое полезными для сердца ненасыщенными жирами, доступно в двух формах: обычное и жареное. Обычное кунжутное масло — это масло светлого цвета с нейтральным вкусом, которое можно использовать для обжаривания. Поджаренное кунжутное масло имеет темно-янтарный цвет и обладает интенсивным ореховым вкусом и ароматом. Из-за своего сильного аромата немного помогает.Из-за более низкой температуры дыма его лучше всего использовать в качестве масла для финишной обработки, добавляемого в конце процесса приготовления или в заправки и соусы.
Дарлин Циммерман — диетолог в Институте сердца и сосудов больницы Генри Форда. С вопросами о сегодняшнем рецепте звоните по телефону 313-972-1920.
Корейский салат из огурцов
Порций: 6 (¾ чашки на порцию) / Время приготовления: 15 минут / Общее время: 3 часа 15 минут (включая время маринования)
⅔ стакана рисового уксуса
¼ стакана сахара
2 чайные ложки измельченного корня имбиря
½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
¼ чайная ложка черного перца
⅛ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
5 чашек нарезанного английского огурца (без косточек) (около 2 целых огурцов)
¾ стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
4 тонко нарезанных зеленых луковицы
½ чайной ложки соли
Чашки нарезанного арахиса
В мерной чашке или небольшой миске взбейте уксус, сахар, имбирный корень, масло, черный перец и измельченный красный перец до растворения сахара.Поместите огурцы, красный перец и зеленый лук в большую миску, добавьте заправку и перемешайте. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–4 часа. Посолить и перемешать. Украсить арахисом и подавать.
Создано Дарлин Циммерман, MS, RD, для Heart Smart®.
95 калорий (38% от жиров ), 4 грамма жиров (1 грамм насыщенных жиров , 0 граммов транс-жиров ), 15 граммов углеводов , 3 граммов белков , 183 мг натрия , 0 мг холестерина , 27 мг кальция , 2 грамма клетчатки. Пищевые заменители: ½ крахмала, 1 овощ, ½ жира.
Поддержите местную журналистику и станьте цифровым подписчиком Free Press.
Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.freep.com/story/life/food/recipes/2021/01/02/korean-cucumber-salad-recipe/4075979001/
Корейский салат из огурцов — вкус of Joy and Love
Этот корейский салат из огурцов пришел на помощь, когда я готовила барбекю на день рождения дочери и забыла приготовить гарниры.Этот салат из огурцов стал моим последним творением. Быстро, легко и аппетитно подавать к ребрышкам, стейкам и креветкам на гриле.
Салат из огурцов — отличный гарнир для летних барбекю-вечеринок. Невероятно простой в приготовлении, но полный пряных и острых вкусов, он пробудит ваши вкусовые рецепторы и усилит аппетит.
Огурец — мой любимый летний овощ. Он легкий, хрустящий и освежающий. Приложив совсем немного усилий, этот освежающий салат может стать вашим в кратчайшие сроки.Просто сделай небольшое упражнение на рубку, если ты не возражаешь.
Поскольку огурцы быстро становятся водянистыми и сырыми, лучше всего подавать эти салаты сразу или хранить в холодильнике только пару дней, обязательно слейте излишки воды с огурцов перед подачей на стол.
Вам понравится этот салат из огурцов, потому что он хрустящий, освежающий, легкий и сытный.
Поздоровайся с любимым летним салатом!
Корейский салат из огурцов
Корейский салат из огурцов — тонны пряных и пикантных вкусов.Хрустящий, освежающий и легкий в приготовлении.
Состав
- 6 мини-огурцы (14 унций) Я использовала персидские огурцы
- 1 столовая ложка кошерная соль
- 2 столовая ложка измельченный чеснок
- 2 1/2 столовая ложка яблочный уксус
- 4 столовая ложка сахар
- 1 столовая ложка кунжутное масло
- 3 столовая ложка нарезанный зеленый лук
- 1 столовая ложка Хлопья из красного перца по-корейски
- 1 чайная ложка семена кунжута
Инструкции
Огурцы нарезать небольшими кусочками.Посыпьте огурцы 1 столовой ложкой соли. Дайте настояться 20 минут.
Тем временем приготовьте соус для приправ, смешав в миске чеснок, уксус, сахар, кунжутное масло, нарезанный зеленый лук, красный перец и семена кунжута.
Огурец промыть под холодной водой. Слейте воду и используйте бумажное полотенце, чтобы удалить излишки воды с огурцов.
Полить соусом и перемешать.
