АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат из кальмаров со свежими огурцами рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из кальмаров со свежими огурцами рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Алена порций:  8ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов1942

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

3 штуки

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3–4 минут, иначе будут жесткими.

2Затем нарезать огурцы, вареные яйца и луковицу, посолить, заправить сметаной.

Популярные запросы:

Комментарии (15):Показать все комментарии

2

Закладывать кальмар надо в кипящую воду не большими порциями и варить не более 1 минуты, кальмар должен побелеть, но не уменьшиться в размере, тогда он будет очень нежным и вкусным.

ОтветитьПожаловаться

0

10-15 секунд, в кипящей воде. Я пишу про однократно сваренных и замороженных кальмаров

ОтветитьПожаловаться

0

12-20 Вы достали, сколько по времени его надо варить?! 12-24 опытным путем доказал себя (!) что кальмаров (лучше?) достаточно варить 3 минуты в кипящей (подсоленной с лавровым листом и двумя горошками пирцу) мягко, вкусно и готово.

ОтветитьПожаловаться

0

юлия высоцкая варит кальмары 20секунд. я варю ровно 1минуту. получается отлично и ни кто ни разу не отравился.

ОтветитьПожаловаться

0

А я просто заливаю кипятком и выдерживаю 2-3 минуты, сливаю воду, снимаю оставшиеся тонкие плёнки. Потом ещё раз заливаю кипятком, сливаю воду через 3 минуты. Друзья подсказали, а им в Италии так посоветовали.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

Это удивительно нежное блюдо готовится всего из нескольких ингредиентов. Такой салат отлично подойдёт и для праздничного стола, и для обычного обеда или ужина.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Замороженные кальмары

6–7 тушек

Зелень

по вкусу

Майонез

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут и остудите.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  2. 2․

    Размороженных кальмаров сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 1–2 минуты. Очистите тушки снаружи и внутри, промойте под проточной водой.

    Как варить кальмаров, чтобы мясо было нежным

  3. 3․

    Сложите кальмаров обратно в миску и снова залейте кипятком на 2 минуты, слейте жидкость и снова залейте кипяток на такое же время. Слейте воду.

  4. 4․

    Нарежьте кальмаров и огурцы соломкой, а яйца — небольшими кусочками. Порубите зелень.

  5. 5․

    Сложите всё в миску, посолите и заправьте майонезом.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Салат с кальмаром и свежим огурцом, рецепт с фото

Салат с кальмаром и свежим огурцом – легкий и полезный салат из свежих овощей с добавлением кальмаров. 

Полезный салат с кальмарами

Кальмар – низкокалорийный продукт: источник белка полезных жиров и аминокислот. Благодаря тому, что варить его нужно совсем недолго, в кальмаре сохраняются витамины, а также железо, калий и йод.

О пользе огурцов, помидоров и лука говорить не имеет смысла. Это источник витаминов и клетчатки.

Если вам нравятся блюда с кальмарами, то попробуйте приготовить по этим рецептам:

Ингредиенты


  • Кальмары — 400 г
  • Помидоры — 400 г
  • Огурцы — 100 г
  • Лук репчатый — 50 г
  • Майонез — 150 г
  • Петрушка (зелень) — 0,5 пучков
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить салат с кальмаром и свежим огурцом

  1. Кальмары разморозить, освободить от остатков внутренностей и хитиновых пластинок, залить горячей водой и выдержать 3 минуты.

  2. Снять свернувшуюся кожицу и хорошо промыть тушки в проточной воде.

  3. Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, варить не более 3 минут с момента закипания.

    Лучше всего отваривать кальмары небольшими порциями, а не все сразу. Так вода быстрее закипает и тушки не становятся «резиновыми».

  4. Остудить кальмара. Тушки нарезать соломкой поперек.

  5. Вымыть огурцы и помидоры. Нарезать тонкими ломтиками.

  6. Луковицы очистить, нашинковать тонкими полукольцами.

    Зелень петрушки вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать.

  7. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить и посыпать перцем по вкусу.

    Оставить немного петрушки для украшения.

  8. Все перемешать и заправить майонезом.

  9. При подаче посыпать салат с кальмаром и свежим огурцом измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров с огурцом рецепт, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из кальмаров с огурцами и зеленью

Недавно, в журнале о фитнесе и питании, наткнулась на любопытный рецепт салата из кальмаров. И салат мне этот очень понравился своим составом и необычной заправкой.

В заправку входят сливки и красная икра. Соответственно, этот салат скорее из категории праздничных, нежели будничных. Мне кажется, что он будет прекрасно смотреться на новогоднем столе. Помимо всего, готовится легко, а вкус салата получается очень свежий и благородный.

По рецепту соль не добавляется, видимо потому, что в составе есть солёная красная икра. Мне было достаточно солёности икры. Но вы можете подсолить, при надобности, салат по своему вкусу.

Как приготовить «Салат из кальмаров с огурцами и зеленью» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата нам понадобятся варёная тушка кальмара, 1 яйцо (тоже предварительно отварить), 1 среднего размера огурец, веточка укропа, сливки и 2-3 чайные ложки красной икры.

Шаг 2 Ссылка

Огурец и кальмар нарезаем соломкой.

Шаг 3 Ссылка

Яйцо чистим и отделяем белок от желтка. Желток не будет использоваться для приготовления салата. Белок тоже нарезать соломкой.

Шаг 4 Ссылка

Порубить зелень и смешать все ингредиенты в салатнике.

Шаг 5 Ссылка

Готовим заправку. Для этого, сливки налить в сотейник и довести до кипения. Затем варим сливки на очень медленном огне до загустения (это примерно 2-3 минуты). В конце, добавить 1,5 чайные ложки красной икры и размешать. Остудить. Заправка для салата готова.

Шаг 6 Ссылка

Салат разложить по тарелкам и заправить сливочно-икорной смесью перед подачей. Сверху ещё немного посыпать красной икрой. Салат из кальмаров, с огурцом, зеленью и сливочно-икорной заправкой, готов.

Салат из кальмара с яйцом, огурцом и сыром в двух вариантах

О пользе морепродуктов говорить излишне. А вот о том, как их вкусно приготовить, напоминать стоит, потому что обработка тушек морских обитателей имеет свою специфику. Сегодня речь пойдет о салате из кальмаров. Это очень вкусно. Вот вам пошаговый рецепт с фото.

Салат из кальмаров с яйцом, сыром, чесноком и огурцом

Салат с кальмаром, свежим огурцом и сыром – простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально за 20 минут. Кальмар можно взять готовый, уже очищенный, а можно купить тушку, сварить и почистить самостоятельно – она будет иметь более яркий вкус. Сорт сыра особого значения не имеет, если взять продукт с добавлением специй, трав или зелени, орехов, то вкус блюда получится богаче.

Что нам потребуется для салата:

  • кальмар – 1 тушка;
  • твердый сыр – 70 г;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сметана – 1 ч. л.;
  • майонез – 1 ч. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • специи – 2 щепотки;
  • свежая зелень – 3-4 веточки.

Получится 2-3 порции салата.

Как приготовить салат, по шагам

 

  1. Тушку кальмара промоем, отправим в кипящую подсоленную воду. Спустя пару минут переложим в холодную воду, дадим остыть, почистим, снова помоем и нарежем соломкой.
  2. Небольшой свежий огурец вымоем, обрежем с двух сторон. Слишком жесткую кожицу можно срезать. Горьковатый плод тоже лучше очистить. Измельчим произвольно, переложим в салатник с кальмаром.
  3. Сваренные вкрутую куриные яйца почистим, нарежем мелким кубиком и отправим в емкость.
  4. Твердый сыр измельчим на терке или нарежем небольшими кубиками, переложим к остальным ингредиентам.
  5. Добавим также очищенный мелко нарубленный чеснок, заправим все нежирной сметаной и майонезом.
  6. Слегка подсолим салат, забросим специи по вкусу, а также мелко нашинкованную петрушку или укроп.
  7. Хорошенько все перемешаем. Подавать салат желательно сразу.

 

Выкладывать можно как в большую глубокую емкость, так и порционно в маленькие пиалы.

Салат из кальмаров с огурцом, яйцом и плавленым сыром

Такой вариант салата с кальмаром и свежим огурцом, когда в него добавляется плавленый сыр, можно подать как на праздничный стол, так и к обычному обеду. Лучше использовать тушку кальмара, чем очищенный и замороженный продукт. Тем более, что чистится он быстро и просто. Остальные продукты отлично сочетаются как между собой, так и с морепродуктом.

Ингредиенты:

  • свежий огурец – 1 шт.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • кальмар – 1 тушка;
  • плавленый сыр – 90 г;
  • свежая зелень – 3-4 веточки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – 2 ч. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • специи – 3 щепотки.

Получится 2-3 порции салата.

Процесс приготовления

  1. Свежий огурец вымоем, обрежем кончики. Не забудем попробовать на горечь, так как этот момент может негативно повлиять на вкус готовой закуски. Нарежем огурец кубиком или соломкой, переложим в салатник.
  2. Тушку кальмара проварим 2 минуты в подсоленной кипящей воде, затем почистим снаружи и изнутри. Нарежем морепродукт соломкой, отправим к огурцам.
  3. Куриные яйца сварим вкрутую в подсоленной воде, затем остудим, очистим от скорлупы. Измельчим яйца кубиками и переложим в салатник.
  4. Брусок плавленого сыра освободим от фольги, сделаем из него небольшие кубики. А можно сыр подморозить минут 15 и натереть на терке. Переложим его к остальным продуктам.
  5. Зубчик чеснока очистим от шелухи, мелко покрошим. Также мелко нарубим чистую сухую зелень, например, петрушку. Добавим зелень с чесноком в салатник.
  6. Все слегка подсолим, добавим специи, заправим майонезом (сметаной).

Перемешаем, снимем контрольную пробу – вдруг чего-то не хватает. Убедившись в полноценном вкусовом букете, подаем блюдо порционно или в общем салатнике. Лучше подавать охлажденным (час в холодильнике пойдет на пользу вкусу).

Автор: рецептов Юлия С.

 

На заметку:

Секрет успеха салата из кальмаров – правильная их тепловая обработка. Потому что недоваренный продукт окажется сырым, а даже слегка переваренный – жестким. Чтобы наловчиться чувствовать время выключения, придется сварить кальмаров не раз. Но все же означенные в рецепте две минуты станут необходимым ориентиром.

Классическая триада продуктов «кальмар-огурец-яйцо» может быть разбавлена по вкусу любыми другими ингредиентами. Для кого-то это картофель, для кого-то грибы, но лучшими будут добавки, которые привнесут в салат не только новый вкус, но и яркие краски: помидоры, кукуруза, зеленый горошек. Закуска будет выглядеть веселее и наряднее.

 

Творите, пробуйте, ищите новые вкусовые нюансы. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом

На главную Салаты из морепродуктов

Людям считается очень полезным есть как можно больше морепродуктов, которые представляют огромную пользу для нашего организма. Те, кто регулярно и в достаточном количестве употребляет морепродукты, могут совершенно не беспокоиться о своей старости и будущих болезнях, последних попросту не будет. Один из таких продуктов – кальмары – мы предлагаем вам использовать для приготовления салатов.

С чем всегда сочетается этот морской житель, так это с яйцами и огурцами. С этими ингредиентами можно приготовить множество разнообразных салатов и закусок. Огромное раздолье для вашей фантазии. К уже указанным в рецептах продуктам можно смело добавлять другие, например, грибы, помидоры, картофель и многие другие.

Главное, о чем нужно помнить, готовя салаты из кальмаров – это правильная их варка. Если немного недоварить, они будут сыроваты, переварить – будут жесткими и невкусными, резиновыми. Впрочем, когда вы набьете руку, все будут получаться автоматически, легко и просто. И сможете баловать домашними вкусными деликатесами из морских продуктов в сочетании с уже привычными ингредиентами и питательными гарнирами из круп и картофеля.

Как приготовить салат из кальмаров с огурцом и яйцом — 15 разновидностей

  1. Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови
  2. Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой
  3. Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами
  4. Cалат из кальмаров с яйцом, огурцом и луком
  5. Салат из кальмаров с огурцами и яйцами
  6. Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок
  7. Салат из кальмаров, огурцов соленых и яиц
  8. Салат из курицы и кальмаров
  9. Салат с кальмарами «Гулливер»
  10. Салат из огурцов, яиц и кальмаров «На берегу»
  11. Салат с кальмарами и огурцом, яйцами, горошком
  12. Самый вкусный царский салат с кальмарами и огурцами
  13. Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами — интересное сочетание и необычный вкус
  14. Гармоничное трио-блюдо с жареными грибами, отварными кальмарами и куриными яичками
  15. Салат из кальмаров с грибами

С шампиньонами

Обращаем ваше внимание на еще один не особо сложный рецепт салата из соленых огурцов и кальмаров. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам понадобится:

  • 200 г сырых шампиньонов.
  • 300 г мороженных кальмаров.
  • 3 куриных яйца.
  • 2 соленых огурца.
  • 3 ст. л. свежеотжатого сока лимона.
  • 2 луковицы.
  • 50 мл рафинированного постного масла.
  • Соль, ароматные специи, зелень и майонез.

Начинать приготовления салата с кальмарами, солеными огурцами и грибами нужно с обработки компонентов, требующих обжаривания или варки. Вымытые шампиньоны нарезают пластинками, подрумянивают в растительном масле, не забыв подсолить, и перекладывают в глубокую пиалу. В освободившейся сковородке обжаривают измельченный лук и отправляют его к грибам. Туда же добавляют кусочки термически обработанных кальмаров, рубленые отварные яйца и полоски огурцов. Готовое блюдо подсаливают, перчат, поливают свежим лимонным соком, смешивают с майонезом и украшают зеленью.

Салат из кальмаров, огурцов, яиц и моркови

Для приготовления вкусного салата, состоящего из кальмаров, огурцов и моркови понадобятся следующие продукты:

  • кальмары сырые — 300 г
  • морковка — 100 г
  • огурец свежий — около 100 г
  • сельдерей черешковый — 50 г (примерно)
  • яйцо — 2 шт.
  • майонез — 50 г или по вкусу
  • сметана — 50 г или только майонез
  • соль, перец — по вкусу;
  • кукуруза консервированная — 50 г
  • лук зеленый — чтобы украсить салат.

Приступим к приготовлению

  1. Подготовить кальмары. Для этого их нужно опустить в кипяток на 1 минуту (не более, это очень важно!), затем вытащить, промыть под проточной холодной водой и тут же отделить их от внешних и внутренних пленок. Когда кальмары остынут, нарежьте их соломкой.
  2. Морковку отварите до полной готовности – это займет у вас около 20 минут, остудите и соскребите кожуру. Затем нарежьте такой же соломкой по размеру, как вы резали кальмары.
  3. Так же поступите с огурцами – нарежьте соломкой.
  4. Соединить в одной посуде соломку из кальмаров, моркови и огурцов.
  5. Добавить мелко нарезанный черешковый сельдерей и яйца не забудьте.
  6. Посолить и поперчить и добавить заправку, в качестве которой используем майонез со сметаной, перемешать все тщательно и аккуратно.
  7. Переложить приготовленный салат в подходящее красивое блюдо или креманку и можно в таком виде подавать на стол. Салат останется вкусным в течение как минимум 2-х дней. Кроме того, вы можете выложить его слоями. Особенно празднично и нарядно он будет выглядеть, если добавить в него других ярких красок, например, украсить его консервированной кукурузой.

Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой

Возьмите такие продукты:

  • кальмары — 500г
  • яйцо — 4-5 шт.
  • огурцы (свежие) — 1-2 шт.
  • консервированная кукуруза — 350г
  • зеленый лук и укроп — 1 пучок
  • соль, черный перец (молотый), майонез.

Начнем готовить салат из кальмаров с огурцом и кукурузой.

  1. Крутые яйца нарубить. Добавить нарезанные огурцы, затем кукурузу, отцеженную от жидкости.
  2. Кальмары в кипящей воде варить одну минуту.
  3. Обдать ледяной водой и нарезать мелкими кусочками.
  4. Зелень и лук также мелко нарубить.
  5. Посолить, поперчить и заправить тем количеством майонеза, которое кажется вам достаточным.
  6. Подавать можно сразу после приготовления или слегка охладить, а затем нести на стол.

Кальмаровый салат с рисом, морской капустой и огурцами

Отличная закуска получится, если сделать салат с морской капустой. Рекомендую познакомиться с рецептами, возможно, ваше внимание переключится на них. В отличие от большинства рецептов, этот без майонеза.

Потребуется:

  • Морская капуста, консервированная – 100 гр.
  • Огурцы – пара шт.
  • Консервированная кукуруза – ½ банки.
  • Морепродукт – пара тушек.
  • Рис, отварной – 200 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Луковка.
  • Растительное масло.

Пошаговое приготовление:

  1. Заранее приготовьте рис, морской деликатес, яйца.
  2. Морскую капусту достаньте и порубите помельче. Остальные продукты измельчите произвольно.
  3. В оригинале рецепта рекомендуют чуток обжарить лук. Я этого не делала ни разу.
  4. Складываем составляющие салата в миску и сдабриваем подсолнечным маслом. Попробуйте, и немного влейте маринада из капусты.

Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами

Очень простой, быстрый в приготовлении салат, которым с удовольствием полакомятся ваши гости и члены семьи.

Для того, чтобы его приготовить возьмите такие продукты:

  • кальмары – 200 г
  • огурцы – один,
  • три яйца куриных,
  • зеленый горошек,
  • свежая салатная зелень

Приступим теперь непосредственно к процессу приготовления.

  1. Кальмары мы провариваем в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, очищаем от пленки и режем на небольшие квадратики, затем измельчаем совсем на мелкие кусочки.
  2. Яйца, как и в любом салате, должны быть сварены вкрутую.
  3. Огурец также измельчаем, не забыв оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.
  4. Все приготовленные продукты уже в подходящей емкости, в которую мы теперь добавляем горошек и слегка все присаливаем.
  5. После перемешивания заправляем майонезом и еще раз перемешиваем.
  6. Складываем в порционную чашечку часть салата, которую мы сразу будем подавать на стол.
  7. На неглубокую тарелку выкладываем листья салата и сверху переворачиваем чашечку, в результате чего у нас получится красивый цветок с зелеными лепестками. Рядо в одной стороне, укладываем оставшиеся кусочки огурца.

С тыквой

Данный салат с кальмарами и солеными огурцами понравится даже тем, кто не слишком любит морепродукты. Он отличается приятным, чуть сладковатым вкусом и не оставляет ощущения тяжести в желудке. Для его создания вам понадобится:

  • Свежемороженая тушка кальмара.
  • 110 г шампиньонов.
  • 60 г тыквы.
  • 2 куриных яйца.
  • 2 соленых огурца.
  • Постное масло, петрушка и майонез.

Кальмара размораживают, моют, освобождают от всего ненужного и недолго проваривают в кипящей воде. Подготовленную таким способом тушку полностью остужают и шинкуют тоненькой соломкой. Вымытые грибы нарезают пластиками и поджаривают в разогретом растительном жире вместе с брусочками тыквы. Потом овощи и морепродукты выкладывают в глубокую чистую емкость и перемешивают с отварными рублеными яйцами, измельченными огурцами и майонезом. Получившееся блюдо посыпают рубленой петрушкой или любой другой зеленью.

Cалат из кальмаров с яйцом, огурцом и луком

Необходимые продукты:

  • Кальмары – 6 шт
  • Яйца куриные – 6 шт
  • Огурцы – 1 шт
  • Яблоко – 2 шт
  • Лук красный – 2 шт
  • Консервированная Кукуруза– 1банка
  • Сыр твердый – 200г
  • Майонез
  • Соль – по вашему вкусу
  • Зелень – по вашему усмотрению

Последовательность приготовления салата из кальмаров с яйцом, огурцом и луком следующая

  1. Почистите кальмаров от пленок и отварите в кипятке (с добавлением соли) минуты четыре (как говорилось ранее, дольше варить не надо, иначе мясо кальмаров переварится и станет жестким). Теперь аккуратно порежьте их на совсем небольшие кусочки.
  2. Яйца сварите хорошо вкрутую, охладите, почистите, мелко-мелко нарежьте.
  3. Очистите теперь яблоки и на крупной терке измельчите потрите и сыр тоже.
  4. Промытую зелень и лук также нарежьте очень мелко.
  5. Теперь откройте консервированную кукурузу и слейте с нее всю жидкость.
  6. После этого хорошенько смешайте все продукты, которые были ранее приготовлены и залейте майонезом. Посолите по своему вкусу, сверху украсьте зеленью и зернами кукурузы или цветами из морковки.

Диетический рецепт без заправки майонезом

Для тех кто соблюдает диету либо просто предпочитает не употреблять соус провансаль в пищу, существует салат из кальмаров и свежих огурцов с оригинальной заправкой. Он значительно отличается от привычного варианта с майонезом, но при этом ничуть ему не уступает.

  • тушки кальмаров — 4 шт.;
  • свежие зеленые огурцы — 2 шт.;
  • яйца куриные — 2 шт.;
  • репчатый лук или шалот — 1 шт.
  • рыбный соус — 3 ст.л.;
  • масло растительное — 3 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лайм — 1/2 шт.;
  • сахар — 1 ч.л.
  1. Отварить яйца и тушки моллюска.
  2. Теперь нужно приготовить заправку, чтобы она успела настояться: растолочь чеснок в ступке или продавить прессом. Из половинки лайма отжать сок. Залить чесночок рыбным соусом и цитрусовым соком. Добавить сахар и растительное масло, перемешать.
  3. Тонкими кольцами нарезать очищенные отварные кальмары, а затем поделить пополам.
  4. Яйца нарезать таким же образом. Лук покрошить. Нашинковать огурцы соломкой.
  5. Соединить продукты. Залить ингредиенты приготовленной заправкой.

Данный салат станет фаворитом среди праздничных закусок. Поскольку разные сочетания в заправке придают необычный вкусовой оттенок, а отсутствие майонеза и добавление рыбного соуса делает его еще и полезным.

Салат из кальмаров с огурцами и яйцами

Ингредиенты для салата из кальмаров с огурцами и яйцами

  • Мясо кальмара – 2 тушки.
  • Огурец (свежий) 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез, зелень укропа, соль.

Готовится салат очень просто и времени уйдет не больше 15 минут.

  1. Размараживаем кальмаров. Для этого просто кладем тушки в подходящий по размеру тазик с теплой, но не горячей, водой.
  2. Очищаем и варим мясо кальмаров. Готовое мясо кальмаров режем соломкой.
  3. Так же режем огурцы.
  4. Яйца нарезаем кубиками.
  5. Укроп обычным ножом мелко измельчаем.
  6. Все ингредиенты складываем в изящную салатницу, заправляем специями и приправами, добавляем майонез, перемешиваем. Вуаля – салат готов.

Внимание! Важные советы! Важно не подвергать замороженное мясо излишней тепловой обработке, оно должно размораживаться именно в чуть теплой (максимум при комнатной температуре) воде.

Не забудьте, что переваривать кальмаров нельзя! По времени кальмары должны вариться от одной (если они уже порезаны) минуты до 3-4.

Во время работы с мясом кальмара использовать разные разделочные доски с другими ингредиентами.

Салат из кальмаров, огурцов, яиц, сыра и креветок

Что вам нужно иметь, чтобы приготовить этот салат.

  • две тушки кальмара,
  • около трех средних свежих огурцов,
  • стакан почищенных креветок,
  • сто грамм голландского сыра,
  • четыре вареных вкрутую куриных яйца,
  • майонез средней жирности.

Давайте попробуем приготовить этот простой и вкусный рецепт

  1. кальмары размораживаем естественным способом, после чего очищаем;
  2. в кастрюле кипятим воды, подсаливаем и опускаем в кипящую жидкость подготовленное мясо на секунд пятнадцать, после чего вынимаем и остужаем;
  3. сваренное мясо шинкуем на мелкие полоски, то есть соломкой;
  4. огурцы также шинкуются на соломку;
  5. яйца на кубики, но можно и потереть их на крупной терке;
  6. сыр измельчаем ножом на полоски или трем на крупной терке;
  7. все нашинкованные ингредиенты соединяем с креветками и смащиваем майонезом;
  8. салат лучше настоять в холодильнике хотя бы около получаса, после чего он окончательно готов к подаче на стол.

С креветками и помидорами

Этот пикантный салат с кальмарами и солеными огурцами имеет интересный освежающий вкус и легкий аромат. Он представляет собой на редкость удачную комбинацию сыра, овощей и даров моря. Для его приготовления вам понадобится:

  • 200 г очищенных мороженых креветок.
  • 200 г шампиньонов (маринованных).
  • 200 г кальмаров.
  • 4 яйца.
  • Некрупная луковица.
  • 2 соленых огурца.
  • 2 помидора.
  • 200 г хорошего твердого сыра.
  • Соль.
  • Постное масло или майонез.

Размороженные и вымытые морепродукты отваривают, остужают и шинкуют соломкой. Затем их соединяют с кубиками шампиньонов, полукольцами лука и кусочками помидоров. Все это смешивают с рублеными отварными яйцами, порезанными грибами и сырной стружкой. Получившееся блюдо подсаливают и поливают майонезом или растительным маслом.

Салат из кальмаров, огурцов соленых и яиц

Продкты для салата рассчитаны на 4 порции:

  • свежие кальмары – 350 г
  • соленые огурцы – 100 г
  • яйца – 2 шт
  • одна головка лука репчатого
  • перец, соль, майонез по вкусу
  • парочку стеблей зеленого лука

Приготовить этот салат мы сможем за 30 минут.

  1. Яйца должны быть сварены вкрутую – положите их в холодную воду, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут. Чтобы они легко чистились, охладите их в холодной воде.
  2. Кальмары промыть и почистить. Довести до кипения воду в кастрюльке (около литра) с добавлением щепотки соли, положить туда наш морепродукт и варить от 3 до 5 минут. После чего вытащить и охладить под холодной водой или естественным способом, на воздухе.
  3. Мелко порезать соленые огурцы и лук, количество которого может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
  4. Так же мелко порезать яйца на кубики, затем остывшие кальмары.
  5. Завершаем подготовку нарезанием зеленого лука.
  6. Соединяем все измельченные продукты, и после добавления майонеза все тщательно перемешиваем.
  7. На этом приготовление салата можно считать оконченным.

Секреты приготовления

Выбрать огурцы не представляет заметной сложности. Но чтобы заполучить пригодные для приготовления блюд кальмары, необходимо знать некоторые секреты.

  • Для приготовления салатов берутся свежие, замороженные и консервированные дары моря.
  • Съедобны у морепродукта только щупальца и тушка. Остальное безжалостно выбрасывайте, в том числе хитиновую пластину.
  • Размораживать тушки лучше опустив в холодную воду. После положите тушку на разделочную доску, прижмите. Подцепите кожицу и потяните. Она снимется чулком.
  • Деликатес получится вкуснее, если в воду добавить специи – лаврушку, перчик.

Как правильно сварить кальмаров

Морепродукт варится поразительно быстро. Если его переварить, становится жестким и будто резиновым – жевать его придется долго.

  1. Бросьте тушку в кипяток, досчитайте до 10 и вытащите. По времени это займет буквально минутку-две, не долее.
  2. Если переварили, продолжайте готовить дальше, спустя полчаса мясо станет мягким.

Салат из курицы и кальмаров

Что вам нужно будет для этого слата:

  • кальмары в тушках – 350 г
  • филе вареной курицы – 300 г
  • 4 куриных яйца
  • 250 г консервированной кукурузы
  • одна луковица (красного сорта)
  • 3-4 маринованных огурца
  • 3 пикантных маринованных красных перца (красных для цвета)
  • укроп

Процесс приготовления салата заключается в следующем:

  1. Кальмары вареные и очищенные от пленки нарезаем тонкой соломкой. В готовом виде после уварки и чистки у вас должно остаться около 250 г кальмаров.
  2. Курицу вареную также нарезаем соломкой, чтобы она была примерно такой же, как соломка из кальмаров.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, измельчаем ножом или в специальной яйцерезке.
  4. Добавляем к уже порезанным продуктам кукурузу, освобожденную от рассола.
  5. Красный лук режем полукольцами.
  6. Огурцы должны составить компанию остальным ингредиентам, поэтому также режем их соломкой.
  7. Красивые красные перчинки, которые придадут яркости и визуальной привлекательности нашему салату, также режем соломкой.
  8. Добавляем измельченный укроп, майонез, соль.

Отправляем салат в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо настоялся – так он окажется намного вкуснее. Теперь можно подавать блюдо на стол. Выкладываем в красивую тарелку и подбираем подходящий гарнир. К этому салату отлично подойдет даже просто свежий домашний хлеб.

Со щавелем и картошкой

Основой для приготовления этого витаминизированного салата также являются морепродукты и овощи. Чтобы сделать это вкусное и полезное блюдо, вам понадобится:

  • 250 г кальмаров горячего копчения.
  • 4 молодые картошины.
  • Пучок свежего щавеля.
  • 2 яйца.
  • Некрупная луковица.
  • 2 средних соленых огурца.
  • 1 ч. л. не очень острой горчицы.
  • Соль, постное масло и зелень.

Предварительно помытый картофель отваривают в мундирах, остужают, чистят, нарезают кубиками и перекладывают в глубокую салатницу. В нее же отправляют полоски копченых кальмаров, кружочки крутых яиц, луковые полукольца и брусочки огурцов. Все это перемешивают с рубленой зеленью и измельченным щавелем, а потом поливают соусом, состоящим из соли, горчицы и растительного масла. Подавать данное блюдо желательно сразу после приготовления. Немного постояв, оно начинает быстро терять эстетическую привлекательность и вкусовые качества.

Салат с кальмарами «Гулливер»

Запаситесь следующими необходимыми продуктами:

  • 300-400 г филе кальмаров
  • 2 вареных яйца
  • 100-150 г соленых огурцов
  • 500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками
  • 50-75 г зеленого консерв. горошка
  • 200 г майонеза
  • по 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки
  • соль, перец по вкусу

Приготовим этот салат вместе:

  1. Сваренное мясо кальмаров вынимаем из отвара, охлаждаем и нарезаем соломкой.
  2. Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, рублеными яйцами, огурцами, с консервированным (без воды) горошком.
  3. Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Можно украсить салат зелеными листьями растения салат, или огурцами, нарезанными тонкими полосками и свернутыми в трубочки, впрочем для этой цели подойдут любые продукты из вашего рецепта — кальмары, яйца, зелень.

Резать кальмары нужно поперек волокон, тогда кусочки будут легко откусываться и покажутся мягкими, сочными и вкусными.

Салат из огурцов, яиц и кальмаров «На берегу»

Очень неординарный и в то же время необыкновенно вкусный салат.

Чтобы приготовить этот рецепт, вам понадобятся:

  • кальмары – 2 тушки
  • яйца – 4 штуки
  • огурцы – 300 г
  • консервированная морская капуста – 100 г
  • вареный рис – 200 г
  • кукуруза — полбанки
  • репчатый лук – 50 г
  • растительное масло – 50 мл.

Подошло время приготовления нашего салата.

  1. Рис обязательно предварительно промойте не менее 7 раз желательно под очень холодной водой – такой, хорошо вымытый, рис никогда обычно не слипается, затем чистый рис сварите на медленном огне. Теперь черед огурцов. Промойте их, очистите, нарежьте по возможности маленькими кубиками и слегка (совсем немного) присолите. Возьмитк лук репчатый и очистите его от кожуры или чешуи, промойте и нарежьте тонки красивыми полукольцами, затем аккуратно, в один слой, пропассеруйте на не горячей сковороде. Морскую капусту выложите из пакета и просто мелко посеките.
  2. Теперь можно складывать ингредиенты. Смешайте огурцы, лук, морскую капусту, остывший рис. Поскольку все ингредиенты несоленые (кроме, возможно, морской капусты) добавьте соль и перец по вкусу. Для заправки вполне подойдет растительное масло. Салат станет намного красивее и вкуснее, если его посыпать толчеными грецкими орехами, вы увидите, что это предаст ему необычный интересный оттенок.

Салат с кальмарами и огурцом, яйцами, горошком

Продукты вам понадобятся следующие:

  • 2 тушки очищенного кальмара
  • 2 яйца
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • 1 свежий огурец
  • 100 г крабовых палочек
  • для заправки 2 ст. л. майонеза

Приготовим вкусный питательный салат с кальмарами и огурцом, яйцами, горошком:

  1. Тушки размороженных кальмаров очистить от всех пленок и отварить в слегка подсоленной воде в течение совсем короткого времени — 30 секунд. Вынуть и хорошо остудить.
  2. Возьмите огурец и нарежьте в миску соломкой.
  3. Дальше нужно добавить потертые на крупной терке яйца, сваренные хорошо вкрутую.
  4. Добавить тонкой соломкой нарезанные крабовые палочки.
  5. Охлажденных кальмаров нарезать нужно также тонкой соломкой и выложить в миску с консервированным зеленым горошком.
  6. Заправить все сложенные ингредиенты майонезом, по вкусу посолить. Теперь осталось все перемешать и выложить в салатник.

С яйцом, огурцами и кукурузой

Насыщенный салат с нежным, ненавязчивым вкусом морского моллюска, обязательно понравится вам. Свежий огурец и консервированная кукуруза подчеркивают изысканность деликатесного мяса. Яйца в союзе с майонезом образуют вкусную заправку, объединяющие все составляющие. Сыр придает пикантность и помогает украсить блюдо.

Перечень продуктов:

  • 3 тушки кальмаров;
  • 2 яйца;
  • 0,5 баночки кукурузы;
  • 100 г сыра;
  • 1 свежий огурец;
  • 0,5 болгарского перца;
  • 1 луковица;
  • майонез, соль, перец;

Готовим:

Освобождаем луковицу от горечи, чтобы не перебить тонкий вкус моллюска. Для этого, нарезаем ее кубиками, укладываем в небольшую тарелочку. Подсаливаем, заливаем кипятком, добавляем ложечку рисового уксуса. Оставляем на несколько минут для маринования.

Тушки кальмаров чистим, промываем и отвариваем в кипящей воде 1-2 минуты. Перекладываем в холодную воду, а после нарезаем мясо соломкой. К мясу моллюска добавляем кукурузу, порезанный кубиками красный перец и огурец.

Яйца режем кубиком, сливаем маринад с лука и отправляем эти ингредиенты к остальным продуктам. После перемешивания, перчим и солим по вкусу и заправляем майонезом.

Выкладываем салат в формовочное кольцо, сверху можно присыпать стружкой сыра, украсить огурцом и красным перчиком.

Самый вкусный царский салат с кальмарами и огурцами

Как приготовить самый самый вкусный, просто поистине царский салат с кальмарами, яйцами и огурцами. Этот рецепт как нельзя лучше подойдет, чтобы украсить праздник -Новый год или День Рождения.

Для приготовления самого замечательного праздничного салата из кальмаров, яиц и огурцов нам понадобятся:

  • кальмары — 300 г,
  • морковь — 1 шт,
  • огурцы соленые — 2 шт,
  • картошка — 2 шт,
  • яйца — 2 шт,
  • майонез — 150 г,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • зеленый горошек — 1/2 банки (200 г),
  • соль и перец — по вкусу.

Как готовить

  1. Отварите почищенных, уже без пленок, кальмаров в соленой воде, хорошо остудите.
  2. Морковку, картошку и яйца предварительно сварите, охладите и нарежьте соломкой.
  3. Кальмары, лук и соленые огурцы нарежьте на мелкие кусочки.
  4. Окончанием всего приготовления будет добавление консервированного зеленого горошка, заправка майонезом, солью и перцем. Все перемешаем. Теперь наш вкусный и совсем простой по-настоящему царский салат с кальмарами, яйцами и огурцом готов.

Нежный и вкусный кальмаровый салат с курицей, огурцом, сыром, морковью и яйцом

Нежный, вкусный и такой яркий салатик захочет попробовать даже ребёнок.

Нам потребуется:
  • Кальмар – 150 гр.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Куриная грудка – 250 гр.
  • Сыр – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез – по вкусу
  • Салат – по вкусу
  • Морковь – 1 шт.
Приготовление:
  1. Кальмары тщательно промоем, очистим шкурку, удалим хорду. Отвариваем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа.
  2. Важно не переварить морепродукт, иначе, мясо станет жёстким, время приготовления 3 минуты.
  3. Также можно положить их в горячую воду, дождаться кипения, затем отключить плиту и оставить на 4-5 минут.
  4. Затем достаём из воды, остужаем и нарезаем соломкой.
  5. Огурцы и куриную грудку также измельчаем брусочками.
  6. Яйца варим вкрутую, разделяем на белок и желток. Сыр и белки измельчаем на мелкую тёрку.
  7. Зелёный лук промоем под проточной водой, мелко порубим острым ножом.
  8. Теперь, слоями выкладываем наши ингредиенты в салатник. Первым слоем выкладываем хорошо промытый и обсушенный зелёный салат.
  9. Сверху мелко порубленный зелёный лук.
  10. Следующим слоем идут брусочки свежего огурчика.
  11. Затем кусочки отварной грудки. Теперь слой майонеза, если хотите, каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза
  12. Теперь очередь кальмаров , затем слой сыра и белка.
  13. Украшаем салат на своё усмотрение. Приятного аппетита!

Салат с кальмарами, огурцами, яйцами и грибами — интересное сочетание и необычный вкус

Так как грибы и кальмары на сегодня являются по сути самыми доступными из морепродуктов и лесных овощей, то вам этот салат не будет стоить больших затрат. Оригинальность его заключается в том, что основные ингредиенты нужно не отваривать, а готовить на сковородке, то есть жарить. А такой вот жареный морепродукт просто замечательно сочетается с маринованными грибами.

Итак, для создания чудесной закуски вам нужны будут такие продукты, которые можно купить в любом магазине:

  • Кальмары (мороженые или охлажденные) — 200 граммов.
  • Огурец (лучше свежий) — 1 шт.
  • Шампиньоны — 50 граммов.
  • Яйца – 2 шт
  • Лук белый свежий — 0,5 шт.
  • Латук — 1 небольшой пучок или 5-6 листьев или просто 100 граммов.
  • Масло (по предпочтению: оливковое либо постное).
  • Лимонный сок — 10 граммов.
  • Соус соевый — 10 мл.
  • Мука – 1-2 ст.л.
  • Соль.

Приступим к приготовлению нашего салата

  1. Сначала нужно подготовить латук (сорт зеленого салата, можно взять и другой сорт). Его промываем, затем слегка обсушиваем и рвём на кусочки просто руками. Дальше сложите эти зеленые кусочки в салатницу, капните сверху лимонным соком и маслом.
  2. Огурец с луком, чтобы было красивее, лучше нарезать ровными кольцами. После этого сверху на латук изящно выкладываем огурец и художественно — порванный лук.
  3. Шампиньоны сливаем, чтобы не осталось рассола, и старательно промываем, затем дробим на кусочки или пластинки средней толщины.
  4. Кальмары моем, отделяем несъедобные части, то есть всякие пленки, обваливаем в муке и после этого 1-2 минуты обжариваем на сковороде с маслом. Не передерживайте их на горячей сковороде, иначе вы эти кальмары попросту не сможете потом есть по причине жесткости и неприятного вкуса.
  5. Теперь сверху на зеленые листья с огурцом кладем грибы вперемежку с кальмарами. Осталось нам только освежить сверху салат заправочным соусом, в который входят: масло, соевый соус и сок из свежего лимона.

Гармоничное трио-блюдо с жареными грибами, отварными кальмарами и куриными яичками

Этот рецепт салата оригинален вот чем — кальмары в нем будут сочетаться с жареными шампиньонами, а яйца станут мягким и нежным дополнением к этому блюду.

Для его приготовления прикупите такие продукты:

  • Кальмары (охлажденные или мороженые) 200 граммов.
  • Яйца куриные — несколько штук (лучше 2).
  • Грибы свежие — 200 граммов.
  • Огурцы свежие – 1 шт
  • Майонез — сколько вам покажется достаточным.
  • Зелень для декора – количество на ваш художественный вкус.

Попробуем приготовить предложенный рецепт

  1. Сварите куриные яйца хорошо вкрутую (для этого достаточно варить их в кипятке около 5 минут), остудите и почистите от скорлупы.
  2. Дальше работаем с грибами — их надо очистить от кожицы (потому что в вымытых просто грибах может оставаться песок и некоторые вредные вещества), затем нашинковать столовым ножом на средней величины кусочки и обжарить на огне средней мощности.
  3. Если вы купили замороженные кальмары, то их необходимо разморозить сначала, а затем уже отварить, остудить, и убрать из них все несъедобные части. Нарезать можно обычным ножом на тонкую соломку.
  4. Все подготовленные предварительно продукты сложите в глубокую емкость или стильный салатник и заправьте предпочитаемым вами майонезом, не забудьте добавить зелень.

Наслаждайтесь замечательной нежностью вкуса и очень гармоничным сочетанием привычных продуктов!

Салат кальмар, огурец, кукуруза, картофель, яйцо

Если вы любите морепродукты, а в частности кальмары, я уверена, что этот салат вам обязательно понравится.

Все ингредиенты хорошо сочетаются, сладкая кукуруза и маринованный лук и огурцы берут на себя главную роль по усилению вкуса, очень тонко и не навязчиво оттеняя нежного кальмара.

Польза кальмара

В качестве пищи кальмаров использовали с давних времен, особенно популярны они у прибрежных народов по понятным причинам — большим количеством различных морепродуктов, в том числе и самих кальмаров.

Кальмары вылавливают и замораживают прямо на корабле, ведь кальмары — скоропортящийся продукт, и повторно замораживать его нельзя.

Кальмары — просто кладезь протеина, его концентрация в продукте намного выше, чем в любом виде мяса или рыбы. А как известно, белок — это строительный материал, из которого состоят любые ткани нашего тела. Кроме того, кальмары полны витаминов и полиненасыщенных жиров, которые также играют огромную роль в сбалансированном питании. Как и все морепродукты, кальмар источник многих минералов — йода, фосфора, меди, цинка. Кальмары очень полезны для пищеварения, так как содержат большое количество экстрактивных веществ, что очень положительно влияет на выработку пищеварительных соков.

Кроме того, употребление в пищу кальмаров помогает устранить головные боли, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепить иммунную систему,

 Использование кальмаров

Единственный способ употребления кальмаров — кулинария. Его можно готовить отдельно и добавлять в различные блюда, например, в салаты, супы, бургеры.

Кальмары отличаются очень нежным вкусом и приятным ароматом. Одним из преимуществ этого морепродукта является отсутствие яркого рыбного запаха, который многим не нравится. По вкусу кальмары чем-то напоминают мясо лобстера.

Самый простой способ приготовления кальмаров — отваривание. Здесь главное — не варить их долго, иначе мясо кальмара станет жёстким и не вкусным.

Вред кальмара

Что касается вреда кальмаров, то это можно отнести к ВОЗМОЖНЫМ нарушениям нервной системы. Это происходит потому, что кальмар поглощает множество вредных веществ, например, ртуть. Однако такие случаи редки.

Одним словом, кальмар — очень вкусный и полезный продукт, который можно использовать как отдельное блюдо, и как вспомогательный ингредиент при приготовлении более сложных блюд. Кальмар обладает нежным вкусом и приятным ароматом и положительно влияет на здоровье всего тела. При разумном потреблении риски для здоровья минимальны.

Как отварить кальмара.

Опустите размороженную тушку кальмара в кипящую, подсоленную воду и подержите его через 3 минуты кальмара достаем из кастрюли и перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления.

Салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем и кукурузой

Анна СпичкаСегодня приготовим вкусный и очень нежный салат с кальмарами, маринованными огурцами, картофелем, яичным белком, маринованным луком и кукурузой. Я думаю, что такой салат очень понравится любителям морепродуктов. Буду рада вашим комментариям и, конечно, оценкам.

Подготовка 40 мин

Приготовление 20 мин

Общее Время 1 час

Категория Блюда из морепродуктов, Блюда к Новому Году и Рождеству, Празничные блюда

Кухня Русская

Порции 8

Калории/100 гр 96 ккал

  • 3 — 4 средних кальмара 600 г
  • 3 — 4 небольших картошки 400 г
  • 4 яйца сваренных вкрутую только белок
  • 3 — 4 маринованных огурчика среднего размера
  • 1 баночка кукурузы сладкой
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 ст. л. 9% уксуса для маринования лука
Если вы любите морепродукты, я хочу предложить вам еще несколько вкусных рецептов:

Ключевое слово Рецепт салата с кальмарами, огурцами, яйцами, картофелем, кукуруой и маринованным луком, Салат из кальмаров с майонезом на праздничный стол

Закладка Постоянная ссылка.
Популярные рецепты на сайте:
Подписывайтесь на мои группы в социальных сетях:
Лучшие ПП рецепты на сайте:

Рецепт острого салата из кальмаров и огурцов с пряным соусом из йогурта | Валери Бертинелли

Убрать выделение со всего

Острый салат из кальмаров и огурцов:

1/3 стакана соевого соуса

1/3 стакана рисового винного уксуса

1/4 стакана меда

2 столовые ложки пасты чили (например, самбал)

1 чайная ложка измельченного чеснока (примерно 1 большой зубчик)

1 чайная ложка натертого очищенного имбиря (около одного 2-дюймового кусочка)

Кошерная соль, по желанию

1 фунт замороженных кальмаров, трубочек и щупалец, разморозить

8 унций персидских огурцов (около 2), нарезанных кружочками по 1/4 дюйма

Пряный йогуртовый соус:

2 стакана греческого йогурта

1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы плюс целые листья для украшения

1 чайная ложка молотого кориандра

1 чайная ложка измельченного чеснока (примерно 1 большой зубчик)

1 чайная ложка молотых семян тмина

1 чайная ложка сумаха

1/2 чайной ложки копченой паприки

Кошерная соль

1 столовая ложка семян черного кунжута для украшения

Рецепты салата из кальмаров или кальмаров с солью и перцем и огурцом

Вы сейчас сидите на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питательности, ингредиентам…
Проверьте это »

# 30 минут или меньше #время делать #курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #случай #юго-запад-тихоокеанский #главное блюдо #салаты #морепродукты #овощи #австралийский #лето #плита #острый #сезонный #жарить в раскаленном масле #без моллюсков #осьминог #Кальмар #помидоры #вкус-настроение #пикантный #оборудование #презентация #подается горячим #техника

Часто задаваемые вопросы

Из каких кальмаров жарят кальмаров?
Кальмары с солью и перцем (Жареные кальмары по-китайски!) — Вок жизни Когда я усовершенствовал рецепт жареных кальмаров, приготовить этого кантонского кальмара с солью и перцем не составило труда.

Что делает хороший салат из кальмаров?
Пол Уэлберн запечатлел чистое летнее солнце в своем рецепте салата из кальмаров с солью и перцем, с обугленным арбузом и шелковистым пюре из авокадо, добавляющим много легких, освежающих вкусов. Для приготовления кальмаров можно использовать кальмаров или каракатиц; просто попросите своего продавца рыбы помочь вам приготовить его, если вы не уверены.

Как лучше приготовить салат из кальмаров?
Используйте порошок тайского лайма KNORR, чтобы придать майонезу особую нотку в этом легком блюде из кальмаров с солью и перцем.Во фритюре кальмары с солью и перцем. Смешайте соевый соус и мирин, затем соедините листья салата, огурец, морковь и водоросли вакаме.

Как приготовить кальмаров с солью и перцем?
Добавьте кальмаров в вок и быстро обжарьте в ароматной смеси примерно минуту или около того. Подавайте кальмаров с солью и перцем сразу же с белым рисом! И не оставляйте эти хрустящие кусочки чеснока и перца позади! Вы также можете подать этого кальмара с солью и перцем так же, как жареного кальмара! Ищете более оригинальные рецепты?

КАЛЬМАРЫ С СОЛЕМ И ПЕРЕЦОМ С САЛАТОМ ИЗ ОГУРЦОВ

Это восхитительно легкий способ насладиться солью и перцем кальмаров.Вместо покрытия и жарки во фритюре (как это часто бывает) этот рецепт требует очень простой и здоровой альтернативы. Быстро обжарив кальмара, вы получите гораздо более свежее и полезное блюдо. В нем также намного меньше углеводов, так что это всегда приятный бонус.

Вкусы идеально сочетаются друг с другом. Кальмар готовится с сычуаньским перцем, который является таким замечательным ингредиентом! Он добавляет цитрусовый аромат, который прекрасно сочетается со всеми видами блюд (попробуйте его на жареных бараньих отбивных или жареных баклажанах!).Он приправлен перцем чили и подается вместе с вкуснейшим салатом из огурцов. Соя и кунжут всегда лучшие друзья, и это действительно простой способ сделать скромный огурец сутенерским, превратив его во что-то очень вкусное. Это легкое маленькое блюдо идеально подходит в качестве закуски (как до этого тайского рецепта куриного карри), но с одним или двумя гарнирами может стать вкусным основным блюдом.

Полный кредит Рика Штейна и его превосходной книги «Рыба и моллюски» за этот рецепт соленых и перечных кальмаров, обязательно возьмите копию.Привет Рик, это победитель!

На 4 порции в качестве закуски или на 2 в составе основного блюда.

 Ингредиенты
Соль и перец  Кальмар 
600 г кальмаров, нарезанных полосками (1)
1/2 чайной ложки сычуаньского перца, слегка поджаренного на сухой сковороде.
1/2 ч.л. черного перца горошком, слегка поджаренного на сухой сковороде.
1 чайная ложка хлопьев морской соли
2 ст л подсолнечного масла
1 зеленый перец чили (довольно острый), мелко нарезанный
3 луковицы, нарезанные

  Салат из огурцов 
1/4 огурца, мелко нарезанного
25 г кресс-салата
2 чайные ложки темного соевого соуса
2 ч. л. кунжутного масла
 

Метод

  1. Добавьте соевое и кунжутное масло в банку для варенья и энергично встряхните, пока они не смешаются, затем используйте для заправки огурца и кресс-салата.
  2. В ступке смешайте горошины перца и соль (2).
  3. Нагрейте большую сковороду/вок на сильном огне. Добавьте половину подсолнечного масла и, как только закоптитесь, добавьте половину кальмаров. Обжариваем 2 минуты и снимаем на тарелку. Повторите с оставшимся маслом и кальмарами. Через 2 минуты добавьте отложенных кальмаров и 1 чайную ложку смеси перца и соли. Перемешайте, затем добавьте перец чили и зеленый лук. Подавать вместе с салатом.

Полезные советы

  1. Раскройте трубки кальмаров, чтобы получились плоские кусочки.С помощью столового ножа аккуратно надрежьте поверхность кальмара прямыми линиями через каждые 5 мм (будьте осторожны, чтобы не прорезать кальмара!). Поверните на 90 градусов и повторите, чтобы получился крест-накрест. Это увеличивает площадь поверхности и дает много маленьких уголков, за которые перец может цепляться. Теперь нарежьте кальмара полосками шириной около сантиметра.
  2. Храните оставшуюся смесь перцев в герметичном контейнере и используйте для посыпки мяса на гриле, очень вкусно!

Салат из кальмаров и огурцов – основные рецепты

1 .Этап

Огурцы нарезать тонкими полосками.

2 . Этап

Репчатый лук нарезать полукольцами и разобрать на соломку, ошпарить кипятком или замариновать в уксусе для удаления резкого запаха и горечи.

3 . Этап

Отварить кальмара в течение минуты, очистить и нарезать полосками.

4 .Этап

Вареные яйца очистить и натереть на терке, укроп мелко нарезать. Все смешать в салатнице, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

5 . Этап

Такой салат не требует пропитки; его можно подавать сразу.

6 . Этап

Приятного аппетита!!!

7 . Этап

Салат с кальмарами и соленьями – сытный, насыщенный и вкусный.Такой салат готовится очень просто и быстро; лук и укроп придают ему пикантности. Такой салат непременно украсит любой стол. Кальмары хорошо сочетаются с соленьями, а также огурцы делают салат сочным.

Хрустящие кальмары с солью и перцем и салат из огурцов

В стране, где в эфире о еде доминирует Food Network, можно по понятным причинам искать вдохновение в другом месте. Вместо того, чтобы смотреть такие шоу, как Diners Dives and Drive-Ins , Полудомашние блюда и Что такое Брайан Бойтано готовит , я обнаружил, что смотрю такие шоу, как Адская кухня и MasterChef .В обоих этих шоу участвует Гордон Рамзи, но они очень мало рассказывают о его кулинарии. Я снова обнаружил, что переключаю каналы, но остановился на шоу под названием F-Word .

Когда дело доходит до Гордона Рамзи, который построил свою репутацию дерзкого и прямолинейного шеф-повара, слово «F» может иметь несколько значений. В данном случае «Слово на букву Ф» означает «еда». Что отличает F-Word от других шоу Рамзи, так это то, что F-Word показывает, как Гордон Рамзи готовит блюда и дает рецепты зрителям.Одним из таких рецептов является «Хрустящий кальмар с солью и перцем и салат из огурцов» Гордона Рамзи.

Конечно, рецепт приходит с мыслью о Гордоне Рамзи, критикующем вас на расстоянии. Готовя этот рецепт, я подумал: «Что бы сказал шеф-повар?» Эти мысли становились все более и более частыми по мере того, как я боролся с панировкой кальмаров. В конце концов, я не думаю, что шеф-повар Рэмси одобрил бы это блюдо, потому что панировка не прилипла к кальмарам так сильно, как я думаю, он ожидал.Панировки еще оставалось достаточно, чтобы с каждым кусочком кальмара ощущался перец горошком и пять китайских специй. В любом случае,  я не готовлю ни на одном из его шоу, и у меня есть возможность попрактиковаться в блюде до довольно непредвиденного случая, когда я окажусь на одной из этих программ.


ХРУСТЯЩИЙ КАЛЯРЬ С СОЛЕМ И ПЕРЕЦОМ С САЛАТОМ ИЗ ОГУРЦОВ

Рецепт Гордона Рамзи


Ингредиенты (для кальмара):

Кальмар весом 3/4 фунта, тело и щупальца
1 столовая ложка сычуаньского перца горошком
(или заменить горошины черного перца 1/2 чайной ложки хлопьев красного чили)
1 чайная ложка китайского порошка пяти специй
1 столовая ложка морской соли
8 столовых ложек кукурузной муки
Растительное масло для жарки

Ингредиенты (для салата):
1 огурец, очищенный и нарезанный тонкими полосками
1 морковь, очищенная и нарезанная тонкими полосками
1 чили, мелко нарезанный рис
1–2 столовые ложки винный уксус
1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
1 щепотка сахара
Соль по вкусу
1/4 чашки листьев кинзы
Ломтики лайма, для подачи

Направления:  
1.Подготовить кальмара. Растолочь горошины перца, хлопья чили и морскую соль пестиком и ступкой, затем смешайте с мукой. Разрезать капюшоны кальмаров вниз с одной стороны, открыть, а затем надрезать внутри слегка крест-накрест. Нарежьте кусочками размером с укус. Добавьте кальмаров в муку и перемешайте, чтобы кальмары были покрыты как можно больше.

2. Приготовьте салат. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте.

3. Обжарить кальмара. Заполнить большая сковорода или вок, на 1/3 заполненные маслом.Нагреть до кубика хлеба подрумянивается за 30 секунд. Обваляйте кусочки кальмаров в муке, стряхнуть излишки и жарить 1-2 минуты или до золотистого цвета. Подавать с дольками лимона.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Острый тайский салат из кальмаров с обугленными огурцами Рецепт

Ингредиенты

600 г очищенных (около 1 кг целиком) кальмаров малого и среднего размера, щупальца оставлены

6 очень маленьких ливанских огурцов, разрезанных вдоль

масло из рисовых отрубей (или растительное масло)

2 очень тонко нарезанных листа каффир-лайма

всплеск рыбного соуса (при необходимости проверьте без глютена)

2 горсти листьев кориандра

Лемонграссовая заправка

5 остроконечных чили, тонко нарезанных

3 ст.л. мелко натертого пальмового сахара

2 зубчика чеснока

2 стебля лемонграсса, мелко нарезанных

2 очень тонко нарезанных листа каффир-лайма

сок 4 лаймов

100 мл рыбного соуса (при необходимости проверьте без глютена)

Метод

1. Аккуратно надрежьте острым ножом внутреннюю часть трубок кальмара и нарежьте на небольшие ромбики. Разрежьте щупальца на наборы по четыре штуки в каждом и обрежьте до приемлемой длины.

2. В большой неглубокой кастрюле доведите до кипения воду и добавьте четыре столовые ложки соли на каждые три литра воды.

3. Бланшировать кальмаров порциями по 25 секунд каждую, а затем освежить в холодной воде. Повторяйте, пока все кальмары не будут приготовлены, убедившись, что вода снова закипит, прежде чем готовить следующую партию.Хорошо слейте воду и отложите в сторону, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.

4. Для заправки растолочь перец чили, сахар, чеснок и лемонграсс в ступке. Добавьте листья лайма и большую часть сока лайма и рыбного соуса. Перемешайте и попробуйте. Отрегулируйте оставшимся соком лайма и рыбным соусом, пока смесь не станет сбалансированной.

5. Разогрейте сковороду до очень горячего состояния.

6. Обваляйте огурцы в небольшом количестве масла и положите срезом вниз на раскаленную сковороду.Готовьте, пока у вас не появятся хорошие следы обугливания.

7. Смешайте огурец с измельченными листьями лайма и небольшим количеством рыбного соуса и разложите по сервировочному блюду.

8. Добавьте кальмаров в миску с половиной соуса и хорошо перемешайте. Выложите на середину тарелки, полив любой заправкой со дна миски сверху. Посыпьте кориандром и подавайте с оставшейся заправкой.

Наконечники

1. Используйте для этого кальмаров от мелких до средних, они будут иметь лучший вкус и быть более нежными, чем более крупные, что действительно подходит для метода приготовления.

2. Сложите листья лайма друг на друга и нарежьте вдоль как можно мельче с помощью очень острого ножа – выбросьте стебель, когда доберетесь до него.

3. Убедитесь, что кальмары надрезаны на внутренней поверхности крышек так, чтобы они загибались, открывая рисунок надрезов.

Салат с кальмарами и огурцами самый вкусный.Самый простой салат из кальмаров

Актер Джон Бэрримор однажды сказал: «Настоящая женщина может создать красивую шляпку, изысканный салат и скандал из ничего». Салат из кальмаров с огурцом и яйцом наглядно это подтверждает. Ведь минимальный набор ингредиентов, полчаса на кухне – и вкуснейшая закуска из морепродуктов и овощей готова.

Как приготовить нежный и невероятно вкусный салат из кальмаров?

Секрет приготовления вкусного салата очень прост: нужно правильно выбрать мясо кальмара.А для этого необходимо учитывать такие нюансы:

  • В первую очередь стоит обратить внимание на запах кальмаров — от них должен исходить легкий морской привкус. Если кальмары без запаха, значит, они были заморожены.
  • Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга. Если кальмары слипаются, это свидетельство того, что они уже разморозились, и вкус блюда можно безнадежно испортить.
  • Большое значение имеет цвет кальмара: пленка может быть любого оттенка, например, серого и даже лилового, но мясо должно быть исключительно белым.

Есть секреты в процессе приготовления салата из кальмаров, огурцов и яиц:

  • главное не переваривать мясо кальмаров, иначе оно будет очень жестким, по этой же причине не нужно оставлять их остывать на холодном воздухе;
  • для приправы к мясу, в процессе приготовления можно добавлять специи и травы;
  • в салат можно добавлять как свежие огурцы, так и маринованные;
  • для заправки идеально подойдет майонез
  • или оливковое масло;
  • для придания салату нежного сливочного вкуса в майонез можно положить немного сметаны.

Весенний салат — легкая и полезная закуска

Этот салат с кальмарами и огурцами по праву можно считать самым вкусным и полезным. А готовится очень быстро и легко. Не верю? Давай попробуем!

Состав:

  • 4 куриных яйца;
  • свежий салат;
  • 350 г кальмара;
  • 2 свежих огурца;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 2 ст. л. классического йогурта;
  • 2 ст.л. столового майонеза;
  • соль и смесь перцев.

Кулинария:


Кальмары, крабовые палочки, свежий огурец, яйцо — идеальное сочетание ингредиентов. Такой салат станет настоящим украшением праздничного стола. Количество ингредиентов в рецепте указано на четыре порции, соответственно, вы можете изменить его исходя из ваших потребностей.

Состав:

  • кальмаров — 2 тушки;
  • 3 свежих огурца;
  • 3 яйца;
  • 150 г крабовых палочек;
  • майонез;
  • укроп свежий;
  • соль и смесь перцев.

Кулинария:


Кальмары и рис: приготовьте сытную и простую закуску

Все мы помним восхитительный вкус крабового салата с рисом. Не менее вкусно получится, если крабовые палочки заменить кальмарами. Особенность этого рецепта в том, что мы будем жарить мясо кальмаров.

Состав:

  • 0,5 кг мяса кальмара;
  • 4 яйца;
  • 200 г риса;
  • 2-3 ​​свежих огурца;
  • 2 ст.л. столового майонеза;
  • ½ ст. сметана;
  • масло растительное;
  • соль.

Кулинария:


Для любителей пикантных и острых блюд предлагаем рецепт салата из копченых кальмаров с соленьями и яйцом. Лучше всего заправить майонезом.

Состав:

  • 200 г копченого кальмара;
  • 2-3 ​​картофелины;
  • 2-3 ​​яйца;
  • 2-3 ​​маринованных огурца;
  • перьев зеленого лука;
  • майонез столовый;
  • соль и смесь перцев.

Кулинария:


А вот еще рецепт закуски с кальмарами и рисом. Свежая капуста придаст салату весенние нотки. Интересный способ подачи этого салата – он выложен ровной горкой с банкой, а если у вас нет времени формировать блюдо, его можно подать к столу просто в тарелках.

Состав:

  • ½ кочана капусты;
  • 200 г риса;
  • 2 свежих огурца;
  • 200 г кальмара;
  • зелень;
  • майонез и соль.

Кулинария:


Сочетание кальмаров с огурцами дает ощущение нежности, свежести и легкости. Такие салаты очень просты в исполнении, и главный секрет в том, как правильно приготовить кальмаров. Если их переварить, они станут очень жесткими. И единственное спасение – подержать тушки в кипятке еще минут 40, до мягкости, но при этом кальмар уменьшится в размерах вдвое.

Итак, поговорим о правильном приготовлении салата с кальмарами и огурцами.Сначала размораживаем тушки, промываем, снимаем пленку и жесткую внутреннюю пластину. Опустите кальмара в кипящую воду на 30 секунд. После снимаем кастрюльку с огня и держим тушки под крышкой еще 5-10 минут. Выньте, дайте остыть и нарежьте на салаты.

Легкий салат из кальмаров

Ингредиенты:

  • кальмар замороженный — 300 г;
  • авокадо – 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • майонез
  • — 2 ст.ложки;
  • лимон — 1/3 шт.;
  • кедровые орехи — 30 г;

Кулинария

Предварительно отваренный кальмар нарезать полукольцами. Очищаем авокадо, нарезаем дольками и сбрызгиваем соком лимона. Огурец с нарезанной соломкой. Смешайте все ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу. Заправьте майонезом и подавайте к столу, украсив кедровыми орешками.

Самый простой салат из кальмаров

Ингредиенты:

  • кальмар — 2 шт.;
  • огурцы свежие — 2 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • майонез
  • — 3 ст. ложки;
  • соль
  • , перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

Вареных кальмаров нарезать на лапшу. Огурцы чистим и нарезаем соломкой. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Все перемешать, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Салат подается охлажденным.

Салат из кальмаров с овощами

Ингредиенты:

  • кальмар — 3 шт.;
  • яиц — 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • огурцы соленые — 200 г;
  • горошек зеленый консервированный — 1 шт.;
  • лук зеленый – 1 пучок;
  • сметана — 1/2 ст.;
  • майонез
  • — 1 ст. ложка;
  • горчица французская (с зернами) — 1 чайная ложка;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль
  • , перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

Огурцы, кальмары и предварительно сваренную морковь нарезать кубиками.Добавить зеленый горошек и мелко нарезанную зелень лука. Солим, перчим, перемешиваем. Положите нарезанные кубиками вареные яйца и снова аккуратно перемешайте. По желанию можно добавить креветки, мидии или другие морепродукты. Вкус салата будет более разнообразным и насыщенным.

Для заправки смешать сметану, майонез, горчицу и измельченный укроп. Полить салат этим соусом. Перед подачей украсить зеленью.

Салат из креветок с кальмарами и свежим огурцом

Ингредиенты:

  • кальмар — 3 шт.;
  • яиц — 5 шт.;
  • огурцы — 3 шт.;
  • креветки – 200 г;
  • икра красная — 1 ст. ложка;
  • майонез
  • — 4 ст. ложки;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • соус чили
  • – 1 ч.л.;
  • петрушка кудрявая — 3 веточки;
  • соль
  • , перец черный молотый — по вкусу.

Кулинария

Отварить и нарезать крупными кусками креветки и кальмары. Оставляем несколько креветок для украшения. Огурцы чистим и режем кубиками.Перемешиваем салат и добавляем крупно сваренные вареные яйца.

Смешайте майонез, чеснок и острый соус через пресс. Полейте салат этой заправкой. Выкладываем его порционно в пиалы или широкие стаканы. Украсьте красной икрой, креветками и петрушкой.

Салат из кальмаров с водорослями и маринованными огурцами

Очень простой и полезный салат с «правильной» диетической заправкой.

Ингредиенты:

Кулинария

Вареные кальмары нарезать соломкой.Мелко нарежьте огурцы и лук. Добавьте морскую капусту и все перемешайте. Полить заправкой из масла с уксусом, приправить перцем и солью. Дайте салату постоять ночь в холодильнике.

Салат с кальмарами вкусный, полезный, низкокалорийный и очень простой. Кальмары сами по себе продукт специфический, но те, кто утверждает, что они безвкусные, просто не умеют их готовить! Тут секрет прост: тушку кальмара варят в кипятке не более трех минут. Если варить дольше — они станут жесткими и непригодными к употреблению.Поэтому уделите приготовлению кальмаров максимум внимания, хорошо? Кстати, подробнее о том, как приготовить и выбрать кальмаров, вы можете прочитать .

Остальные составляющие нашего салата с кальмарами и огурцами, как говорится, простенькие. Нарежьте огурцы и зелень так, как вам нравится. А вот лук нам нужен для создания в салате эффекта «хрустящей корочки». Снять горечь «деда в сотне шуб» легко: порубите его на кусочки нужного размера, обдайте кипятком. Как правило, достаточно 15 минут, чтобы вся горечь «испарилась».

Информация о продукте:

  • Кальмары средние 3шт (около 300-400гр)
  • Лук репчатый — 1 средний кочан
  • Огурцы — 3-4шт средние
  • Яйца — 4шт
  • Зелень по вкусу (0,5 булочки для гурманов — достаточно)

Салат из кальмаров и огурцов

Чистый размороженный кальмар. Для этого их ошпарьте кипятком – пятнистая кожица «сходит» практически сама собой.
Очищенных кальмаров бросить в кипящую воду и варить 2-3 минуты.Не забывайте, что их нельзя готовить более 3 минут!
Лук нарезать тонкими полукольцами и залить кипятком. Замариновать в кипящей воде на 10-15 минут.

Огурцы будут оригинально «слышаться» в салате, если их нарезать полукружками толщиной 3-4 мм.
Яйца также можно нарезать крупно, примерно на 8 штук каждое.
Лук слить, промыть холодной водой, дать стечь влаге.
Вареный кальмар должен быть красивого розового оттенка. Загляните внутрь каждой тушки — иногда там остаются внутренности, их надо удалить.
Нарежьте каждого кальмара полосками длиной 3 см и шириной 0,5 см. Конечно, эти размеры приблизительны.
Нарежьте зелень.
Все компоненты салата перемешать, немного посолить, заправить майонезом.
Наш салат с кальмарами и огурцами готов.Приятного аппетита! Если вы любите морепродукты, попробуйте еще

Кальмары, в настоящее время, очень популярный продукт, из которого можно приготовить большое количество вкуснейших блюд, в том числе салаты. Как известно, вкус у этого моллюска нейтральный, а потому его можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Он вкусен с разными овощами, кашами, зеленью, сыром и конечно же с такими же морепродуктами, как и он.

Долгое время он был среди продуктов, относящихся к категории деликатесов, и купить банку консервированных кальмаров считалось счастьем.Но теперь его не сложно приобрести в магазине, а мы с удовольствием приготовим его как к праздничному столу, так и просто к обычному обеду или ужину.

И это правильно, это не только вкусно и питательно, но и очень полезно. Употребление в пищу мяса этого моллюска, помимо получаемых белков, витаминов и микроэлементов, способствует повышению жизненного тонуса всего организма, возбуждает аппетит, улучшает эмоциональное состояние и даже борется с депрессией.

Поэтому этот морской обитатель настолько популярен в народе, что у каждой хозяйки есть свои любимые рецепты его применения.И особенно салаты.

Среди них есть очень простые рецепты, которые можно приготовить за 15 минут. А есть рецепты и посложнее, на приготовление которых уйдет больше времени. Но всех их объединяет одно — они очень вкусные!

С какими продуктами их не готовят, и какие соусы и заправки не используют. В сегодняшней подборке в качестве заправки мы будем использовать самые простые ингредиенты. Но если вы любите экспериментировать,

Надеюсь, что вы любите салаты из кальмаров и найдете для себя что-то новое и интересное в сегодняшней подборке.

Этот рецепт так же вкусен, как и прост. Приготовить его не сложно.

Нам понадобится:

  • кальмар — 100 г
  • яиц — 2 — 3 шт.
  • крабовые палочки — 100 гр
  • твердый сыр — 60 гр
  • лук зеленый, зелень — 100 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • майонез по вкусу
  • вареные креветки — для украшения
  • соль, перец — по вкусу

Кулинария:

Многие не любят готовить блюда с кальмарами из-за того, что они якобы долго чистятся, а возиться с этим не хочется.На самом деле почистить их не сложно и я расскажу как это сделать, . Поэтому, если вы этого не знаете, то сначала прочтите. И здесь мы не будем задерживать читателей, которые легко с этим справятся.


1. Очищение от кальмаров. Налейте воду в кастрюлю; воды должно быть много. Доводим до кипения, слегка солим и кладем тушку-другую. Закрыть крышкой, дать закипеть, затем сразу же открыть крышку и варить 1,5 – 2 минуты.

Есть второй способ, при котором тушку обдают кипятком и выдерживают в ней 3 раза по одной минуте.Каждый раз сливая воду.

Расскажу обо всех способах термической обработки кальмаров

2. Достать тушу из воды. Если вареный, то его необходимо поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс термической обработки. Дать остыть, затем нарезать тонкими полосками.


3. Вареные яйца и сыр нарезать кубиками.



4. Крабовые палочки небольшими кусочками.


5. Измельчить зелень и чеснок.Нарезать зеленый лук.

6. Смешайте 3 столовые ложки майонеза с чесноком, добавьте зеленый лук, зелень и чеснок. Можно использовать готовый чесночный соус, который можно купить в магазине.

7. Смешайте в миске все ингредиенты с соусом, солью и перцем.



8. Подготовьте небольшую полую круглую форму, положите ее на тарелку и плотно заполните салатом. Затем осторожно удалите его. Майонез скрепит все ингредиенты и позволит сохранить форму салата.


9. Отварить 6 — 7 креветок, остудить и украсить ими салат, также добавить веточку зелени.


Вкусный и красиво оформленный салат готов. Поэтому ешьте его с удовольствием!

  Самый простой рецепт

Нам понадобится:

  • кальмар — 500 г
  • яйцо — 2 — 3 штуки
  • лук зеленый — небольшой пучок
  • укроп — небольшой пучок
  • соль по вкусу
  • масло оливковое
  • — 2 ст.ложки

Кулинария:

1. Тушки кальмаров тщательно очистить от пленок и внутренностей. Отварить их 1,5 – 2 минуты в слегка подсоленной воде. Затем промойте холодной водой, чтобы остановить процесс термообработки.

2. Убедитесь, что на тушке не осталось пленок и нарежьте их кольцами или полукольцами.

3. Яйца отварить, остудить, очистить и разрезать на две половинки. При желании их можно нарезать кубиками.

4. Нарезать зеленый лук и укроп, смешать с кальмарами.

5. Выложить на тарелку, красиво уложить половинки яиц. Посыпьте солью и полейте оливковым маслом.


По желанию можно подать салат со сметаной или майонезом. Будет вкусно, как ни подавай!

  Кальмар с рисом и вареным яйцом

Нам понадобится:

  • кальмар — 400 г
  • вареных яиц — 3 шт.
  • рис отварной — 100 гр
  • рубленый укроп — 2 ст. ложки
  • зеленый лук — 2-3 пера
  • сметана — 0.5 ст.л. ложки
  • майонез
  • — 2 ст. ложки
  • соль и перец по вкусу

Кулинария:

1. Кальмара очистить и отварить.

2. Выньте тушки из воды и дайте им остыть. Затем нарежьте полосками. Вы можете нарезать как мелкую, так и крупную соломку, как кто любит. Если хотите, чтобы вкус салата был более однородным, нарежьте тонкими полосками, если хотите, чтобы кусочки мяса были более ощутимыми, нарежьте крупнее.


3. Рис заранее отварить в слегка подсоленной воде.Чтобы он хорошо и быстро разварился, и не был слишком липким, его нужно сначала промыть и замочить, а потом снова прополоскать, пока вода не станет прозрачной.

Или можно использовать пропаренный рис, который не слипается при варке.

4. Вареный рис также необходимо охладить. Если вы используете чрезмерно «липкие» сорта риса, его можно промыть.

5. Вареные яйца нарезать кубиками, укроп и перья лука нашинковать.

6. В миске смешайте кальмаров, яйца и рис, старайтесь делать это аккуратно.

7. Приготовить заправку. Смешать сметану, майонез и нарезанный укроп. Слегка посолите, не забывайте, что моллюски и рис варились в подсоленной воде, а майонез тоже имеет солоноватый вкус. Перец по вкусу.

8. Добавьте соус в миску и все перемешайте. Выложите на тарелку и украсьте нарезанным луком.


Данное количество ингредиентов рассчитано на 2-3 порции.

  С огурцом, яйцом и крабовыми палочками

Используя огурцы и яйца, есть несколько вкусных рецептов.Мне нравится, когда к этим ингредиентам добавляют еще и крабовые палочки. Хотя самый простой вариант можно приготовить и без них.

Нам понадобится:

  • кальмар — 3 тушки
  • крабовые палочки — 200 гр
  • огурец свежий — 2 шт.
  • яйцо — 4 — 5 шт.
  • лук зеленый — пучок
  • майонез по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Кулинария:

1. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде 2 минуты, либо залить их кипятком и дать немного постоять.Затем вынуть из воды и дать остыть.

Затем нарезать тонкими полосками.

2. Яйца, крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками.

Свежие огурцы очень хорошо сочетаются с кальмарами. Они прекрасно дополняют друг друга. А запах и вкус салата приобретает нотки свежести хорошего настроения.

3. Нарежьте зеленый лук. Отложите кусочек лука для украшения.

4. Смешайте все ингредиенты в миске, посолите и поперчите по вкусу.Заправить майонезом. Вам может понадобиться 3 столовые ложки, но если вы любите попитательнее, добавьте еще немного майонеза.

5. Дайте салату постоять 20-30 минут, чтобы он пустил сок и пропитался майонезом. А можно дать ему постоять и еще немного времени.

6. Перед подачей украсить оставшимся зеленым луком. Для украшения также можно использовать свежую петрушку и нарезанный ломтиками или соломкой огурец.


Вот такой у нас получился салатик, красивый, питательный и очень вкусный.

  Из консервированных кальмаров с картофелем

В этом рецепте также используются огурцы, но только консервированные, а также кальмары.

Нам понадобится:

  • консервированные кальмары — 100 — 150 г
  • огурцы консервированные — 3 шт (маленькие)
  • картофель отварной — 2 шт.
  • зеленый горошек – 2 – 3 ст. ложки
  • майонез по вкусу
  • соль, перец — по вкусу
  • зелень — для подачи

Кулинария:

1.Кальмары нарезать кубиками и положить в миску. Его можно нарезать как крупными кубиками, так и более мелкими. Как вам больше нравится.

2. Картофель также нарезать кубиками, примерно такого же размера, как и кальмары. Добавьте в миску.

3. Чтобы форма салата не была однородной, нарежьте огурцы соломкой.

4. Выложить к ним уже нарезанные ингредиенты и добавить зеленый горошек.

5. Посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом.

6. Украсить свежей зеленью.


Не смотрите, что это так просто. Это так же просто, как и вкусно. Поэтому как салат на каждый день он прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин.

Камчатский

У этого салата есть имя. Называется он «Камчатский», видимо кальмаров на Камчатке довольно много, поэтому его там и назвали.

Нам понадобится:

  • кальмар — 500 — 600 г
  • маринованный огурец — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт
  • консервированная кукуруза — 0,5 банки
  • яйцо — 4 шт.
  • сметана или майонез — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Кулинария:

1. Кальмары очистить и отварить в слегка подсоленной воде, затем вынуть и ненадолго положить в холодную воду, чтобы они быстро остыли. Обсушите бумажными полотенцами, а если остались пленки, очистите их.

Нарезать полосками и положить в миску.

2. Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить в миску.

3. Репчатый лук нарезать как можно мельче, также нарезать кубиками и добавить к уже нарезанным ингредиентам.

4. Нарежьте яйцо кубиками или используйте яйцерезку. Так как при его использовании получается совсем мелкая нарезка, можно и яйца нарезать соломкой.

5. Добавляем в салат яйцо и кукурузу, с которых необходимо слить всю жидкость.

6. Посолить и поперчить по вкусу, заправить сметаной или майонезом. Также можно смешать сметану и майонез.

7. Дать немного постоять и подавать.


Кукурузные зёрна придают салату позитивную яркую окраску, и выглядит он очень аппетитно.

  С креветками и крабовыми палочками

Еще один очень вкусный салатик, который рекомендую взять в свою копилку рецептов. Количество ингредиентов рассчитано на большую компанию. И он может подготовиться к любому празднику. Люблю готовить на дни рождения. Получается не только вкусно, но и красиво. И никогда не остаётся на столе, съедается всё без остатка.

Нам понадобится:

  • кальмар — 750 г
  • креветки — 750 гр
  • крабовые палочки — 300 гр
  • яйцо перепелиное — 8 шт.(или 4 курицы)
  • айсберг или пекинский салат — 1/4 часть
  • зеленый лук — 3-4 пера
  • укроп — небольшой пучок
  • соль, перец — по вкусу
  • майонез по вкусу

Кулинария:

1. Кальмары отварить в подсоленной воде 2 минуты или залить кипятком и замочить в ней. Затем достать, остудить и нарезать полосками.

2. Креветки отварить в подсоленной воде. Лучше всего использовать неочищенные креветки, и в этом случае время их приготовления составит 3-5 минут, в зависимости от размера.Варить дольше не нужно, чтобы они не стали жесткими.

Когда они будут готовы, дайте им остыть и очистить от скорлупы. Мы не будем их резать, а будем использовать целиком. С ними блюдо получится очень красивым.

3. Для приготовления можно использовать как пекинский сорт, так и айсберг. Оба имеют нейтральный вкус и хорошо сочетаются со всеми другими ингредиентами.

Салат нарежьте мелкой соломкой или аккуратными кубиками.


4.Если вы готовите его просто на будний день, то можно использовать куриные яйца, а если вы готовите на праздник, то рекомендую брать перепелиные яйца. Они станут прекрасным украшением всего блюда.

Перепелиные яйца очистить и разрезать на две половинки. Куриные яйца можно нарезать кубиками, оставив два-три желтка также для украшения. Желтки разрезать на две половинки.

5. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.


6. Нарезать укроп, зеленый лук как обычно.

7.Смешайте все ингредиенты в миске, оставив только яйца и немного зелени для украшения. Добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте майонезом и все перемешайте.

Используйте майонез по вкусу. Смешивать майонез со сметаной можно как в половинной пропорции, так и в пропорции два к одному. Будет вкусно и так и так.

8. Выложить салат на большую плоскую тарелку в виде горошины. Украсить половинками яиц и посыпать зеленью. Или разложите по порционным тарелкам.


Все, наш салат готов. Как видите, получилось очень красиво, и гарантирую, что еще и вкусно. Ешьте на здоровье и угощайте гостей!

  Грибной кальмар

Этот салат также достаточно прост в приготовлении, а также содержит минимум ингредиентов. Но не смотрите, получается очень вкусно и с таким составом продуктов.

Нам понадобится:

  • кальмар — 4 тушки
  • шампиньоны — 200 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • укроп — небольшой пучок
  • соль, перец — по вкусу
  • майонез по вкусу
  • лавровый лист — 3 — 4 шт.
  • перец горошком — 5 — 6 шт.
  • масло растительное — для жарки

Кулинария:

Кальмаров можно варить не только с добавлением соли. Чтобы придать ему пикантный вкус, можно использовать самые простые специи.

1. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения, добавить в воду лавровый лист, перец горошком, соль и две-три веточки укропа. Кипятить 5 минут.

2. Положить пару тушек кальмаров в воду и проварить их 2-3 минуты. Немедленно выньте и положите в холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания.

Когда тушки полностью остынут, нарежьте их полосками.

3. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Затем обжарьте их в небольшом количестве растительного масла, пока они не станут немного мягкими и румяными. Не переваривать.


4. Лук нарезать мелкими кубиками и добавить к грибам. Обжарить все вместе еще немного, пока лук слегка не подрумянится. Солить по вкусу. Дайте остыть.

5. Нарезанные кальмары и остывшие грибы смешать с луком.Добавьте немного перца по вкусу и оставшийся нарезанный укроп.

7. Подавать с горкой на плоской тарелке. Можно посыпать свежей зеленью.


Если вы готовите такой салат к празднику, то его можно украсить консервированной кукурузой или зеленым горошком. Или очень красиво, и празднично, зерна граната смотрятся на белом фоне, их можно использовать для украшения.

  Кальмар с помидорами и сыром

Еще один вкусный и красивый вариант, который украсит любой праздничный стол, будет с удовольствием кушать и в будни.

Нам понадобится:

  • кальмар — 350 гр (3 тушки)
  • твердый сыр — 150 гр
  • помидоры — 2 шт
  • зеленый лук — 3-4 пера
  • яиц — 3 шт.
  • перец, соль — по вкусу
  • масло оливковое
  • — 2 ст. ложки
  • дижонская горчица — 1 ст. ложка

Для украшения:

  • черные оливки
  • лимон
  • салат

Кулинария:

1. Кальмаров очистить от пленок и внутренностей и отварить в подсоленной воде 2 минуты.Можно отварить на воде с добавлением лаврового листа, перца горошком и укропа, как это было сделано в предыдущем рецепте.

По истечении установленного времени тушки вынуть и поместить в холодную воду, чтобы остановить процесс нагревания.

Затем просушить бумажным полотенцем, при необходимости удалить остатки пленки. Разрежьте тушку на две части и нарежьте полосками.

2. Помидоры разрезать на две части, отрезать плодоножку и удалить столовой ложкой сердцевину вместе с соком и семенами. Оставшуюся мякоть нарежьте кубиками.

3. Твердый сыр нарезать не очень мелкими кубиками.

4. Нарезаем яйца соломкой, если есть яйцерезка, то можно ей воспользоваться.

5. Нарезать зеленый лук.

6. Соедините все ингредиенты в миске, перемешайте.

7. Застелите плоскую тарелку листьями салата и выложите на них содержимое. Смешайте оливковое масло с горчицей и полейте сверху.


8. Если вы готовите салат к празднику, то для украшения можно использовать половинки оливок или оливки и дольки лимона

9.Подавайте к столу, ешьте с удовольствием.

  Кальмары с морковью и чесноком

Этот салат, вероятно, имеет корейские корни и сделан, что называется, «на основе». Готовятся такие варианты с использованием корейской моркови. Предлагаемый рецепт готовится из свежей, но с некоторыми характерными для корейской кухни элементами приготовления этой самой корейской моркови.

Отличительной особенностью этого рецепта является то, что он заправляется не майонезом, а растительным маслом.

Нам понадобится:

  • кальмар — 3 тушки (350 гр)
  • морковь — 1 шт (маленькая)
  • лук — 0.5 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • соль, перец — по вкусу
  • сахар — 0,5 ч.л.
  • кориандр молотый — 0,5 ч.л.
  • масло растительное — 2 ст.л. ложки

Кулинария:

1. Морковь очистить и нарезать очень тонкой длинной соломкой, нарезать так же, но намного тоньше. Затем посыпать сахаром и добавить щепотку соли. Перемешайте морковь и оставьте на некоторое время, чтобы морковь пустила сок, при этом немного промариновалась, если это выражение приемлемо для соли и сахара.

2. Тем временем подготовьте кальмара. Очистить их от пленок и внутренностей и залить крутым подсоленным кипятком, подержать в нем 2 — 3 минуты, затем слить воду. Оставьте их остывать.


По мере остывания нарезать довольно крупными полосками, чтобы кусочки чувствовались, когда мы их едим.

3. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, которые затем снова разрезать пополам, должны получиться тонкие четвертинки. Чеснок нарежьте как можно мельче.

4. Тем временем морковь должна была пустить сок, поэтому ее нужно отжать и смешать с нарезанными кальмарами.

5. Всю эту красоту и вкуснятину сложить в неглубокую миску. Сверху на кастрюлю выложить лук, разобрав его на отдельные кольца. И поверх всего положить чеснок.

6. Всю поверхность салата посыпать перцем, а лук и чеснок посыпать молотым кориандром.

7. Нагрейте масло в небольшой сковороде. Сверху на чеснок и кориандр наливаем горячее масло, тем самым раскрывается вкус кориандра и делается легкая прожарка чеснока и частей лука.Дайте салату постоять 10-15 минут.


8. Затем все перемешать и подавать. Можно украсить свежей зеленью.

В этом рецепте все продукты сохраняют свой первоначальный вкус, не заправляются майонезом. Кроме того, вкус и запах чеснока и кориандра добавляют пикантные пряные вкусовые нотки, что делает этот салат просто незабываемым по вкусу.

А следующий вариант готовится с использованием корейской моркови и тоже относится к разряду вкусных.

  С корейской морковью, кукурузой и маринованным луком

Такой салат можно приготовить просто нарезав в него лук, а можно замариновать лук, и тогда он станет еще вкуснее.

Нам понадобится:

  • кальмары — 3 шт (350 гр)
  • яйцо — 3 шт.
  • корейская морковь — 100 гр
  • красный лук — 1 шт
  • консервированная кукуруза — 200 гр
  • твердый сыр — 100 гр
  • сахар — 1 ч.л.
  • яблочный уксус — 2 чайные ложки
  • майонез, сметана или соус по вкусу

Кулинария:

1.Кальмаров очистить и отварить в слегка подсоленной воде 2-2,5 минуты. Затем остудить в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать полосками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами, или четвертинками, но тоньше. Наливаем немного воды, добавляем сахар и уксус. Оставьте мариноваться на 20 минут.

3. Вареные яйца очистить и нарезать небольшими кубиками.

4. Сыр натереть на крупной терке.

5. Смешать в миске кальмары, сыр, яйцо и выдавленный лук, добавить морковь и кукурузу, с которых предварительно сливается вся жидкость.


И конечно, было бы неправильно оставить сегодняшнюю подборку без самого салата по-корейски. А если вы уже устали читать рецепты, то предлагаю вам не читать этот рецепт, а посмотреть.

  Корейская закуска

Можно приготовить такой салат и очень острый, такой как очень нравится мужчинам, или менее острый. Острота, как известно, зависит от количества добавленного перца. Так что добавляйте по своему вкусу.

Рецепт очень простой и очень вкусный! А если вы любитель чамчи – острой капусты, приготовленной по-корейски, или корейской моркови, то этот салат вам обязательно понравится.

  Закуска с черносливом и адыгейским сыром

Этот рецепт не так распространен, но если вы любите салаты с кальмарами, и готовите их, то возьмите этот рецепт на заметку, очень интересно!

Нам понадобится:

  • кальмары — 2 шт (250 гр)
  • чернослив без косточек — 100 гр
  • сыр адыгейский — 100 гр
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • сметана
  • — 2 ст. ложки
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль по вкусу

Кулинария:

1.Как всегда, кальмаров очистить и отварить в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Затем остудить и нарезать полосками.

2. Чернослив промыть, обсушить и нарезать дольками по длине, разделив каждую на 3-4 части.

3. Адыгейский сыр лучше выбирать несоленый, соленый не даст проявиться всем остальным вкусам. Нам нужно нарезать его тонкими полосками.

4. Перец также нарезают соломкой, предварительно удалив плодоножку с семенами.

5. Соединить все нарезанные компоненты в миске.Добавить сахар, соль по вкусу, примерно пол чайной ложки.

6. Заправить сметаной и перемешать. Дайте постоять 10 минут, затем снова перемешайте и выложите горкой на плоскую тарелку или в не очень глубокую салатницу.


Украсьте по своему желанию и ешьте с удовольствием!

  «Морепродукты»

Нам понадобится:

  • кальмары — 2 шт.
  • крабовые палочки — 250 гр
  • мидии — 200 гр
  • очищенные креветки — 300 гр
  • икра красная — 3 ст.л.ложки
  • яйцо — 4 шт.
  • майонез — 200 — 250 мл
  • соль по вкусу

Для украшения:

  • зеленый лук
  • петрушка
  • оливки

Кулинария:

1. Кальмара очистить от пленки и внутренностей, положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. Затем достать тушки и поместить в холодную воду до полного остывания.

2. Нарежьте их полосками.

3. Поместите креветки и мидии в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты, затем выключите огонь и дайте морепродуктам полежать в воде еще 5 минут.Так они будут еще сочнее и вкуснее.

4. Яйца отварить, остудить и очистить. Затем убираем желток, он нам пригодится для других блюд, а белок нарезаем мелкими кубиками.

5. Также нарезать крабовые палочки.

6. Соединить все морепродукты и нарезанное яйцо, добавить половину икры. Посолить по вкусу и заправить майонезом.


7. Выложить на тарелку, сверху украсить оставшейся икрой, целыми креветками, половинками оливок и листьями петрушки. Подавать к столу.Ешьте с удовольствием!

  «Праздничный фейерверк»

Сочетание продуктов в этом салате очень необычное. Когда я впервые увидела этот рецепт, то подумала, что в нем слишком много всего; Но так как я люблю экспериментировать в области кулинарии, приготовила как-то к празднику.

Да что там говорить, взяли его на Ура! Всем понравилось, без исключения. И конечно же он занял место в моей блокноте с рецептами. И сегодня я с удовольствием поделюсь ею с вами.

Нам понадобится:

  • кальмар — 1 тушка (100 гр)
  • язык говяжий — 100 гр
  • сыр — 100 гр
  • маринованные грибы — 100-150 гр
  • яйцо — 4 шт.
  • картофель — 200 гр
  • горох консервированный — 150 гр
  • перец болгарский красный — 0,5 шт.
  • майонез — 250 гр
  • горчица
  • — 1 ст. ложка
  • соль по вкусу

Кулинария:

1. Очистите кальмара и отварите в подсоленной воде 2 минуты.Затем ненадолго погрузить в холодную воду. Затем достать, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.

2. Язык отварить до готовности и очистить. Остудить и нарезать полосками. Точно так же нарежьте сыр.

3. Грибы нарезать кубиками, перец болгарский соломкой.

4. Картофель и яйца отварить до готовности, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.

5. Горох откинуть на сито так, чтобы вся жидкость оказалась в стакане.

6. Горчицу смешать с майонезом.

7.Все ингредиенты смешать в миске, немного посолить и заправить горчично-майонезным соусом. Перемешать, попробовать и при необходимости посолить.

8. Выложить на плоскую тарелку. Украсьте оставленными грибами, веточками зелени или как подскажет ваша фантазия.


Вкусный и красивый салат готов и вы можете его попробовать. А попробовать есть что, поверьте мне на слово!

И конечно, в заключении, самая важная глава, которая позволит любому салату получить просто незабываемый вкус.Ведь вкус в целом иногда зависит от вкуса основного ингредиента.

  Как легко и просто почистить кальмара

Как вы уже успели заметить, каждый рецепт начинается с того, что сначала нужно очистить и отварить кальмара. От того, насколько быстро и правильно мы справимся с этой задачей, зависит само время приготовления и, конечно же, вкус готового блюда в целом.

Итак, наверное, все знают, что если кальмаров переварить, то их мясо станет жестким, плохо пережевывается и невкусным.Поэтому, чтобы не испортить продукт, нужно знать несколько основных правил

Предлагаю ознакомиться с видео, где дан один из традиционных способов чистки и приготовления кальмаров, а ниже я опишу еще способы, которые можно сделать.

Как видно из видео, делается все достаточно просто. А теперь опишу подробнее.

На прилавках наших магазинов в основном продаются уже очищенные замороженные кальмары, а мы привыкли больше иметь дело с таким продуктом.Немороженые моллюски продаются с головой и щупальцами. Поэтому методы очистки этих двух продуктов немного отличаются.

Если вы приобрели целые тушки, то у них нужно отрезать щупальца. После очистки их также можно использовать для приготовления пищи. Затем, придерживая одной рукой тушку, а другой голову, нужно аккуратно ее потянуть. Это действие позволит легко удалить головку вместе с внутренностями.


Теперь в обоих случаях у нас есть целые тушки, с которыми нам еще предстоит поработать.

Если вы используете замороженные тушки, то, конечно, их нужно предварительно разморозить. Лучше всего это делать при естественной комнатной температуре. Использовать микроволновку ни к чему, чтобы не разрушить нежную структуру мяса.


Существует три метода очистки:

Со свежей тушки пленка снимается одним движением. А вот с замороженным придется немного повозиться.

  1. Такие тушки имеют поверхностную пленку характерного коричневато-розового цвета.Его можно удалить, просто подцепив ножом. Но это занимает значительное количество времени.
  2. Поэтому можно воспользоваться предложенным в видео способом, то есть положить тушки в кипящую воду и проварить 2 минуты.
  3. Но лично я предпочитаю третий способ. Он предусматривает заливку моллюсков кипятком. Как правило, при таком способе верхняя пленка сразу начинает скручиваться. Подержать тушки в кипятке необходимо две минуты, но не более.


Затем тушки следует немедленно поместить в холодную или ледяную воду. А можно откинуть их на дуршлаг под проточную воду. При этом часть пленки легко смывается водой, а другая часть легко снимается ножом, просто соскребая поверхность.

Дело в том, что если оставить их остывать естественным путем, то процесс термической обработки будет происходить до полного остывания мяса. И наша задача только убрать пленки, дополнительный подогрев мяса нам не нужен.Мы займемся этим чуть позже.

Уже очищенные и вымытые тушки обычно белого или слегка кремового цвета. Однако на внешней и внутренней поверхности все же есть очень тонкая пленка, которую просто так не увидишь, но аккуратно подцепив ее с края, ее можно легко стянуть довольно длинным слоем. Эту пленку тоже нужно снять.


Эта почти невидимая тонкая пленка, если ее не снять, может сыграть с нами злую шутку. Именно она не дает возможности получить нежное и вкусное мясо на выходе.Это секрет, который знают не все и, естественно, не все его удаляют. А потом говорят, что кальмаров вообще нельзя варить, так как они не имеют вкуса.

Итак, перед нами целая тушка, очищенная снаружи. Если используете для салата, то можно сделать поперечный надрез и почистить еще и изнутри. Если использовать тушку для фарша, то разделать ее не получится, поэтому ее нужно будет аккуратно выворачивать и чистить изнутри.

Внутри нам обязательно нужно будет удалить хитиновую хорду, она прозрачного цвета и довольно длинная и плотная, но потянув снизу, довольно легко удаляется.

Также иногда внутри остаются остатки внутренностей, которые также необходимо удалить. И снова нам нужно снять тонкую прозрачную пленку.

После всех манипуляций тушки следует еще раз тщательно промыть.

  Как приготовить кальмара

Есть также три способа приготовления кальмаров. И сейчас мы все их рассмотрим.

  • 1. Поместите тушки в холодную воду, подсолите воду, доведите до кипения и варите 1 минуту. Такие тушки будут остывать при комнатной температуре.

Недостаток этого метода в том, что не рекомендуется оставлять кастрюлю в течение всего процесса. Кальмары должны вариться ровно минуту, и не более того. Время отсчитывается с момента появления на воде первых «глыб». В противном случае мясо получится жестким.

  • 2. Положить тушки в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой, снова довести до кипения. Затем откройте крышку и готовьте еще полторы-две минуты. Затем сразу же поместите в холодную или ледяную воду, чтобы остановить процесс тепловой обработки.


Это самый простой и быстрый способ, при котором мясо получается нежным, мягким и очень вкусным.

  • 3. Очищенные тушки залить кипятком и дать полежать 1 минуту. Затем воду слить, тушки тщательно промыть. Затем снова залить кипятком и снова выдержать 1 минуту. Затем сделать все это снова.

В последней заливке вода должна быть подсоленной.

Моллюсков всегда следует варить в подсоленной воде. Структура мяса такова, что потом его уже не просолишь, оно не впитает нужное количество соли.И желаемого вкуса она не получит.

Недостаток этого способа в том, что он самый длительный по времени. Трижды нужно вскипятить воду, и трижды замочить на минуту. Однако если тушек много, то этот способ может быть оправдан. Я объясню почему.

Кальмара следует варить в большом объеме воды. При этом каждый раз опускайте в воду не более двух туш.

Это необходимо для того, чтобы вода быстрее нагревалась и процесс термообработки был минимальным.Если положить в кастрюлю три и более тушки, то процесс разогрева будет более продолжительным, а мясо просто полежит в горячей воде, толком не приготовится до нужного состояния, и может стать жестким, не успев свариться.

Поэтому если сквидов много, то при втором способе тоже будет долго.

По вкусу и мягкости мяса кальмары, приготовленные любым из этих трех способов, не отличаются вкусовыми качествами. Поэтому смело можете использовать любой из них.

Иногда задают вопрос — что делать, если кальмары оказались жесткими? Они не заметили времени, забыли о нем и переварили его…

Никогда не выбрасывайте! Варите их еще как минимум час, а то и два часа. Мясо снова станет мягким, так готовится консервированный продукт. Но это только в крайнем случае, вся польза и вкус как раз в правильно приготовленном продукте..

Из всего сказанного можно сделать вывод, что чистить и готовить кальмаров не так уж и сложно. Попробовав один раз, вы сами это поймете. Достаточно знать лишь основные приемы и правила, впрочем, как и везде.

Но правильное использование этого полезного, во всех смыслах этого слова, продукта позволит вам приготовить массу вкусных, полезных и диетических блюд. Такие, например, как предлагаемые вашему вниманию сегодняшние салаты.

Если вам понравилась сегодняшняя статья, и тем более она оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями. Возможно, кто-то из них еще не готовит салаты из кальмаров. А причина может быть в том, что они не знают вкусных рецептов. А может, потому, что он не умеет их правильно чистить и вкусно готовить.

Приятного аппетита!

Людям считается очень полезным есть как можно больше морепродуктов, которые приносят огромную пользу нашему организму. Те, кто регулярно и в достаточном количестве употребляет морепродукты, могут совершенно не беспокоиться о своей старости и будущих заболеваниях, их просто не будет. Один из таких продуктов — кальмаров — мы предлагаем вам использовать для приготовления салатов.

С чем всегда сочетается этот морской обитатель, так это с яйцами и огурцами. Из этих ингредиентов можно приготовить самые разнообразные салаты и закуски.Огромный простор для вашей фантазии. К уже указанным в рецептах продуктам можно смело добавлять другие, например, грибы, помидоры, картофель и многие другие.

Главное, о чем следует помнить при приготовлении салатов из кальмаров, это их правильное приготовление. Если немного недоварить, то они будут сыроватыми, переварить — будут жесткими и невкусными, резиновыми. Однако когда вы набьете руку, все будет получаться автоматически, легко и просто. А можно побаловать себя вкусными домашними деликатесами из морепродуктов в сочетании с уже привычными ингредиентами и питательными гарнирами из круп и картофеля.

Как приготовить салат из кальмаров с огурцом и яйцом — 15 вариантов

Для приготовления вкуснейшего салата из кальмаров, огурцов и моркови вам потребуются следующие продукты:

  • сырые кальмары — 300 г
  • морковь — 100 г
  • свежий огурец — около 100 г
  • черешковый сельдерей — 50 г (примерно)
  • яйцо — 2 шт.
  • майонез — 50 г или по вкусу
  • сметана — 50 г или только майонез
  • соль, перец — по вкусу;
  • консервированная кукуруза — 50 г
  • зеленый лук — для украшения салата.

Начнем готовить

  1. Подготовить кальмара. Для этого их нужно опустить в кипящую воду на 1 минуту (не больше, это очень важно!), затем вынуть, промыть под проточной холодной водой и сразу отделить от внешней и внутренней пленки. Когда кальмары остынут, нарежьте их полосками.
  2. Морковь отварить до готовности — это займет у вас около 20 минут, остудить и очистить от кожуры. Затем нарежьте такой же соломкой по размеру, как вы нарезали кальмара.
  3. То же самое сделать с огурцами — нарезать соломкой.
  4. Соедините в одной посуде соломку кальмаров, моркови и огурцов.
  5. Добавить мелко нарезанный черешковый сельдерей и яйца не забыть.
  6. Приправляем солью, перцем и добавляем заправку, в качестве которой используем майонез со сметаной, все тщательно и аккуратно перемешиваем.
  7. Готовый салат переложите в подходящее красивое блюдо или пиалу и в таком виде можно подавать к столу. Салат останется вкусным минимум 2 дня.Кроме того, вы можете выкладывать его слоями. Особенно празднично и нарядно он будет смотреться, если добавить к нему других ярких красок, например, украсить консервированной кукурузой.

Возьмите эти продукты:

  • кальмар — 500 г
  • яйцо — 4-5 шт.
  • огурцы (свежие) — 1-2 шт.
  • консервированная кукуруза — 350 г
  • зеленый лук и укроп — 1 пучок
  • соль, перец черный молотый, майонез.

Приступаем к приготовлению салата из кальмаров с огурцом и кукурузой.

  1. Крутая нарезка яиц. Добавить нарезанные огурцы, затем процеженную от жидкости кукурузу.
  2. Отварить кальмары в кипящей воде в течение одной минуты.
  3. Залить ледяной водой и нарезать небольшими кусочками.
  4. Мелко нарежьте зелень и лук.
  5. Посолите, поперчите и заправьте майонезом в том количестве, которое вам покажется достаточным.
  6. Подавать сразу после приготовления или слегка остудить и подавать к столу.

Салат с кальмарами, свежим огурцом, горошком и яйцами

Очень простой, быстрый в приготовлении салат, который с удовольствием оценят ваши гости и члены семьи.

Чтобы его приготовить, возьмите следующие продукты:

  • кальмар — 200 г
  • огурцы — один,
  • три куриных яйца,
  • зеленый горошек,
  • свежий салат

Теперь приступим непосредственно к процессу приготовления.

  1. Кальмары отвариваем в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, очищаем от пленки и нарезаем квадратиками, затем измельчаем на мелкие кусочки.
  2. Яйца, как и в любом салате, надо варить вкрутую.
  3. Огурец тоже измельчаем, не забывая оставить несколько кусочков для украшения готового блюда.
  4. Все приготовленные продукты уже в подходящей таре, в которую мы теперь добавляем горошек и все слегка присыпаем.
  5. После смешивания заправьте майонезом и снова перемешайте.
  6. Положите порцию салата в сервировочную чашку, которую мы сразу подадим.
  7. Выложите листья салата на неглубокую тарелку и переверните чашку, в результате получится красивый цветок с зелеными лепестками.Возле одной стороны укладываем оставшиеся кусочки огурца.

Требуемые продукты:

  • Кальмар — 6 шт.
  • Куриные яйца — 6 шт.
  • Огурцы — 1 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Красный лук — 2 шт.
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Твердый сыр — 200 г
  • Майонез
  • Соль по вкусу
  • Зелень — на ваше усмотрение

Последовательность приготовления салата из кальмаров с яйцом, огурцом и луком следующая

  1. Очистите кальмара от пленок и отварите в кипящей воде (с солью) в течение четырех минут (как было сказано ранее, дольше варить не нужно, иначе мясо кальмара переварится и станет жестким).Теперь аккуратно нарежьте их на очень маленькие кусочки.
  2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко-мелко нарезать.
  3. Яблоки теперь очистить и натереть на крупной терке и сыр тоже.
  4. Очень мелко нарежьте промытую зелень и лук.
  5. Теперь откройте консервированную кукурузу и слейте из нее всю жидкость.
  6. После этого все продукты, которые были приготовлены ранее, тщательно перемешать и заправить майонезом. Посолите на свой вкус, сверху украсьте зеленью и зернами кукурузы или цветками моркови.

Ингредиенты для салата из кальмаров с огурцами и яйцом.

  • Мясо кальмара — 2 тушки.
  • Огурец (свежий) 2 шт.
  • 2 яйца
  • Майонез, укроп, соль.

Салат готовится очень просто и занимает не более 15 минут.

  1. Кальмар разморозить. Для этого просто положите тушки в подходящего размера таз с теплой, но не горячей водой.
  2. Чистим и варим мясо кальмаров. Мясо кальмара нарежьте полосками.
  3. Так же режем огурцы.
  4. Нарежьте яйца кубиками.
  5. Мелко нарезать укроп обычным ножом.
  6. Все ингредиенты складываем в нарядный салатник, заправляем специями и приправами, добавляем майонез, перемешиваем. Вуаля — салат готов.

Внимание! Важные советы! Важно не подвергать замороженное мясо чрезмерной термической обработке; размораживать следует в чуть теплой (максимум комнатной температуры) воде.

Не забывайте, что кальмары не перевариваются! По времени кальмары должны вариться от одной (если они уже нарезаны) минут до 3-4.

При работе с мясом кальмара используйте разные разделочные доски с другими ингредиентами.

Что нужно иметь, чтобы приготовить этот салат.

  • две тушки кальмара,
  • о трех средних свежих огурцах,
  • стакан очищенных креветок,
  • сто грамм голландского сыра,
  • четыре сваренных вкрутую куриных яйца,
  • Майонез средней жирности
  • .

Давайте попробуем приготовить этот простой и вкусный рецепт.

  1. кальмаров разморозить естественным путем, а затем очистить;
  2. вскипятить в кастрюле воду, посолить и опустить подготовленное мясо в кипящую жидкость на пятнадцать секунд, затем вынуть и остудить;
  3. приготовленное мясо нарезать мелкой соломкой, то есть соломкой;
  4. огурцов также шинкуют соломкой;
  5. яиц нарезать кубиками, но можно натереть на крупной терке;
  6. сыр измельчить ножом соломкой или тройкой на крупной терке;
  7. все нарезанные ингредиенты соединить с креветками и промазать майонезом;
  8. Салат лучше настоять в холодильнике не менее получаса, после чего он окончательно готов к подаче.

Салатные изделия рассчитаны на 4 порции:

  • свежий кальмар — 350 г
  • соленые огурцы — 100 г
  • яйца — 2 шт
  • одна луковица
  • перец, соль, майонез по вкусу
  • пара стеблей зеленого лука

Этот салат мы можем приготовить за 30 минут.

  1. Яйца нужно сварить вкрутую — положить их в холодную воду, довести до кипения и варить 5 минут. Чтобы их было легче чистить, охладите их в холодной воде.
  2. Промойте и очистите кальмара. В кастрюле доводим до кипения воду (около литра) со щепоткой соли, кладем туда наши морепродукты и варим 3-5 минут. Затем вытащить и остудить в холодной воде или естественным образом, на воздухе.
  3. Мелко нарежьте соленые огурцы и лук, количество которых может варьироваться в зависимости от вашего вкуса.
  4. Так же мелко нарезать кубиками яйца, затем остывшие кальмары.
  5. Завершаем приготовление нарезкой зеленого лука.
  6. Соединяем все измельченные продукты, а после добавления майонеза все тщательно перемешиваем.
  7. На этом приготовление салата можно считать законченным.

Что вам понадобится для этого планшета:

  • тушка кальмара — 350 г
  • отварное куриное филе — 300 г
  • 4 куриных яйца
  • 250 г консервированной кукурузы
  • одна луковица (красная)
  • 3-4 маринованных огурца
  • 3 острых маринованных красных перца (красных для цвета)
  • укроп

Процесс приготовления салата выглядит следующим образом:

  1. Вареные и очищенные кальмары нарезать тонкими полосками.После варки и очистки у вас в готовом виде должно остаться около 250 граммов кальмаров.
  2. Отварную курицу тоже режем соломкой, чтобы получилось примерно как соломка кальмара.
  3. Яйца, сваренные вкрутую, измельченные ножом или в специальной яйцерезке.
  4. Добавить к уже нарезанным продуктам кукурузу, освобожденную от рассола.
  5. Лук красный нарезать полукольцами.
  6. Огурцы должны составить компанию остальным ингредиентам, поэтому их тоже нарезаем соломкой.
  7. Красивый красный перец горошком, который придаст яркости и внешней привлекательности нашему салату, также нарезан соломкой.
  8. Добавить нарезанный укроп, майонез, соль.

Салат отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо настоялся — так получится намного вкуснее. Теперь можно подавать блюдо на стол. Выкладываем в красивую тарелку и подбираем подходящий гарнир. К этому салату прекрасно подойдет даже просто свежий домашний хлеб.

Салат с кальмарами «Гулливер»

Запаситесь следующими продуктами первой необходимости:

  • 300-400 г филе кальмара
  • 2 вареных яйца
  • 100-150 г солений
  • 500-600 г картофеля в мундире, нарезанного тонкими ломтиками
  • 50-75 г консервированной зелени.горох
  • 200 г майонеза
  • 25-30 г зеленого салата, укроп, петрушка
  • соль, перец по вкусу

Давайте приготовим этот салат вместе:

  1. Отварное мясо кальмаров достаем из бульона, остужаем и нарезаем соломкой.
  2. Смешать с тонко нарезанным картофелем, рублеными яйцами, огурцами, с консервированным (без воды) горошком.
  3. Заправить майонезом, посолить, поперчить, перемешать. Украсить салат можно зелеными листьями салата-латука или огурцами, нарезанными тонкой соломкой и свернутыми в трубочки, однако для этой цели подойдут любые продукты из вашего рецепта — кальмары, яйца, зелень.

Разрезать кальмара нужно поперек волокон, тогда кусочки будут легко откусываться и казаться мягкими, сочными и вкусными.

Салат из огурцов, яиц и кальмаров «На берегу»

Очень необычный и в то же время необыкновенно вкусный салат.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

  • кальмар — 2 тушки
  • яиц — 4 штуки
  • огурцы — 300 г
  • консервированные морские водоросли — 100 г
  • рис отварной — 200 г
  • кукуруза — половина банки
  • лук — 50 г
  • масло растительное — 50 мл.

Пришло время приготовить наш салат.

  1. Рис необходимо предварительно промыть не менее 7 раз, желательно под очень холодной водой — такой хорошо промытый рис никогда обычно не слипается, затем варить чистый рис на медленном огне. Теперь очередь огурцов. Промойте их, очистите, нарежьте как можно мельче кубиками и слегка (совсем немного) посолите. Берем лук и чистим или чистим его, промываем и нарезаем тонкими красивыми полукольцами, затем аккуратно, в один слой, пассеруем на негорячей сковороде.Положите водоросли из пакета и просто мелко нарежьте.
  2. Теперь можно складывать ингредиенты. Смешать огурцы, лук, морскую капусту, остывший рис. Так как все ингредиенты несоленые (кроме, возможно, морской капусты), солим и перчим по вкусу. Для заправки вполне подойдет растительное масло. Салат станет намного красивее и вкуснее, если его посыпать дроблеными грецкими орехами, вот увидите, это придаст ему необычный интересный оттенок.

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 2 тушки очищенных кальмаров
  • 2 яйца
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • 1 свежий огурец
  • 100 г крабовых палочек
  • для заправки 2 ст.л майонеза

Приготовим вкусный питательный салат с кальмарами и огурцами, яйцами, горошком:

  1. Тушки размороженных кальмаров очистить от всех пленок и отварить в слегка подсоленной воде очень короткое время — 30 секунд. Выньте и хорошо охладите.
  2. Возьмите огурец и нарежьте в миску.
  3. Далее нужно добавить яйца, натертые на крупной терке, сваренные вкрутую.
  4. Добавить нарезанные тонкими полосками крабовые палочки.
  5. Охлажденные кальмары также нарезать тонкой соломкой и выложить в миску с консервированным зеленым горошком.
  6. Все сложенные ингредиенты заправить майонезом, посолить по вкусу. Теперь осталось все перемешать и выложить в салатницу.

Самый вкусный королевский салат с кальмарами и огурцами

Как приготовить вкуснейший, просто поистине королевский салат с кальмарами, яйцом и огурцами. Этот рецепт как нельзя лучше подходит для украшения праздника – Нового года или Дня Рождения.

Для приготовления самого замечательного праздничного салата из кальмаров, яиц и огурцов нам понадобится:

  • кальмар — 300 г,
  • морковь — 1 шт.
  • огурцы маринованные — 2 шт.,
  • картофель — 2 шт.,
  • яиц — 2 шт.
  • майонез — 150 г
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • зеленый горошек — 1/2 банки (200 г),
  • соль и перец по вкусу.

Как готовить

  1. Очищенных, уже без пленок, кальмаров отварить в соленой воде, хорошо остудить.
  2. Морковь, картофель и яйца предварительно сварить, остудить и нарезать соломкой.
  3. Кальмары, лук и соленые огурцы нарезать небольшими кусочками.
  4. Завершением всего приготовления будет добавление консервированного зеленого горошка, заправка майонезом, солью и перцем. Все перемешиваем. Вот и готов наш вкусный и очень простой поистине королевский салат с кальмарами, яйцами и огурцом.

Так как грибы и кальмары на сегодняшний день являются фактически самыми доступными из морепродуктов и лесных овощей, то и этот салат вам не обойдется дорого. Его оригинальность заключается в том, что основные ингредиенты нужно не варить, а варить на сковороде, то есть жарить.А вот такие жареные морепродукты просто замечательно сочетаются с маринованными грибами.

Итак, для создания прекрасного перекуса вам потребуются продукты, которые можно купить в любом магазине:

  • Кальмары (замороженные или охлажденные) — 200 грамм.
  • Огурец (желательно свежий) — 1 шт.
  • Шампиньоны — 50 грамм.
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук белый свежий — 0,5 шт.
  • Салат — 1 небольшой пучок или 5-6 листьев или всего 100 грамм.
  • Масло (предпочтительно: оливковое или постное).
  • Лимонный сок — 10 грамм.
  • Соевый соус — 10 мл.
  • Мука — 1-2 ст.
  • Соль.

Приступаем к приготовлению нашего салата

  1. Сначала нужно подготовить листья салата (разновидность зеленого салата, можно взять другой сорт). Промываем, затем слегка подсушиваем и рвем на кусочки просто руками. Далее выкладываем эти зеленые кусочки в салатницу, капаем сверху лимонным соком и маслом.
  2. Огурец с луком, для большей красоты лучше нарезать ровными кольцами.После этого поверх салата изящно выкладываем огурец и художественно порванный лук.
  3. Шампиньоны слить, чтобы не оставался рассол, и тщательно промыть, после чего измельчить на кусочки или пластины средней толщины.
  4. Кальмары мои, отделяем несъедобные части, то есть всевозможные пленки, обваливаем в муке и потом обжариваем 1-2 минуты на сковороде с маслом. Не передерживайте их на горячей сковороде, иначе вы просто не сможете потом есть этих кальмаров из-за жесткости и неприятного вкуса.
  5. Теперь поверх зелени с огурцом выкладываем грибы вперемешку с кальмарами. Нам осталось только освежить салат соусом-заправкой сверху, в состав которого входят: масло, соевый соус и сок из свежего лимона.

Этот рецепт салата оригинален тем, что кальмары в нем будут сочетаться с жареными шампиньонами, а яйца станут мягким и нежным дополнением к этому блюду.

Для приготовления купите следующие продукты:

  • Кальмары (охлажденные или замороженные) 200 грамм.
  • Куриные яйца — несколько штук (лучше 2).
  • Грибы свежие — 200 грамм.
  • Огурцы свежие — 1 шт.
  • Майонез — сколько по вашему мнению хватит.
  • Зелень для украшения — количество на ваш художественный вкус.

Попробуем приготовить по предложенному рецепту

  1. Яйца сварить вкрутую (для этого их достаточно проварить в кипящей воде около 5 минут), остудить и очистить от скорлупы.
  2. Затем работаем с грибами — их необходимо очистить от кожуры (т.к. в просто помытых грибах может остаться песок и некоторые вредные вещества), затем столовым ножом нарезать на кусочки среднего размера и обжарить на средне-сильном огне.
  3. Если вы купили замороженных кальмаров, то их нужно сначала разморозить, а затем отварить, остудить и удалить из них все несъедобные части. Можно нарезать обычным ножом на тонкую соломку.
  4. Все подготовленные продукты сложите в глубокую емкость или стильный салатник и заправьте своим майонезом, не забудьте добавить зелень.

Наслаждайтесь прекрасной нежностью вкуса и очень гармоничным сочетанием знакомых продуктов!

Вот продукты, которые вам понадобятся для приготовления этого салата:

  • Кальмар — 200 г
  • Огурец соленый — 1-2 шт.
  • Грибы (шампиньоны) замороженные — 100 гр
  • Яйца — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Лимонный сок
  • Майонез
  • Зелень

Начнем процесс приготовления:

  1. Грибы нужно нарезать небольшими ломтиками и быстро обжарить на раскаленном растительном масле.
  2. Кальмаров очистить, положить в уже кипящую воду. Варить примерно 2-3 минуты, не больше.
  3. Когда они остынут, нарежьте их полосками.
  4. Нарежьте лук мелкими кубиками и обдайте кипятком, чтобы смягчить вкус.
  5. Яйца отварить, охладить, очистить и по возможности нарезать мелкими кубиками.
  6. Маринованный огурец нарезать так же, как яйца.
  7. Укроп порубить.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.