Салаты с каперсами, 152 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Молодой картофель 8 штук
Оливковое масло 130 мл
Филе тунца 400 г
Зеленая стручковая фасоль 180 г
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Белый винный уксус 2 столовые ложки
Листья латука 50 штук
Помидоры черри 12 штук
Маслины 90 г
Каперсы 2 столовые ложки
Филе анчоуса 8 штук
Куриное яйцо 2 штуки
Лимон 1 штука
Салаты с маринованными каперсами , 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
Рукола 250 г
Картофель 4 штуки
Помидоры черри 6 штук
Маринованные каперсы 1 столовая ложка
Замороженная кукуруза 100 г
Сушеный розмарин щепотка
Оливки без косточек 10 штук
Консервированное филе анчоуса 5 штук
Сладкий перец 1 штука
Винный уксус 50 мл
Морская соль по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 5 столовых ложек
Мед 1 столовая ложка
Яичный желток 1 штука
Бальзамический соус по вкусу
Салат с каперсами — популярные рецепты пошагово с фото
Ингредиенты:
- Тунец консервированный — 1-2 банки.
- Яйца — 2-3 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Каперсы — 2 ст. л.
- Маслины б/к — 1 банка.
- Томатная паста — 3-4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубч.
- Оливковое масло — 5 ст. л.
- Белый винный уксус — 3 ст. л.
- Багет — 1/2 шт.
- Петрушка — 1 пучок.
- Соль, перец.
Каперсы — популярный ингредиент средиземноморской кухни
Салат с каперсами — это то блюдо, которое хоть раз должен приготовить каждый. Баночки с небольшими шариками оливкового цвета одни уже давно открыли для себя, смело добавляя их в разнообразные блюда, другие же старательно обходят стороной, предпочитая привычные маринованные огурчики и оливки.
И очень зря, ведь каперсы — продукт уникальный, с его помощью можно до неузнаваемости изменить вкус блюда, подчеркнув особенности каждого из ингредиентов.
Недаром в средиземноморской кухне каперсы активно используют для приготовления соусов, салатов, супов, пасты, а также просто украшают ими готовое блюдо.
По сути каперсы — это приправа, которая получается из маринованных бутонов каперсника, растения, произрастающего в области Средиземноморья. Их вкус с пикантной кислинкой и горчичный аромат одновременно напоминают множество приправ.
В свежем виде каперсы не употребляют в пищу из-за горечи, также их нельзя варить и жарить, иначе потеряется вся богатая вкусовая гамма. Поэтому каперсы солят или маринуют, именно в таком виде они и встречаются на полках супермаркетов по всему миру.
Рецепты салатов с каперсами чаще всего встречаются в итальянской, греческой и французской кухнях, среди них можно найти как легкие закуски, так и сытные, сбалансированные блюда.
Несмотря на то, что при мариновании часть питательных веществ пропадает, каперсы продолжают оставаться очень полезными. В них содержится много эфирных масел, йода и различных витаминов. Каперсы стоит включить в свой рацион всем, кто хочет укрепить сердце, нормализовать деятельность щитовидки.
Рецепты вкусных салатов с каперсами весьма многочисленны. Маринованные бутоны каперсника прекрасно сочетаются с самыми разными продуктами: отварными и свежими овощами, мясом и птицей, рыбой и морепродуктами, листовой зеленью и грибами, рассольными сырами и яйцами.
Каперсы — это то чем можно и даже нужно заменить в салате Оливье соленые огурцы, поскольку в оригинальной рецептуре присутствовал исключительно этот средиземноморский продукт. Кстати, с каперсами готовят знаменитый соус тар-тар, а также классическую заправку для салата Цезарь.
Салаты с маринованными каперсами следует готовить, четко следуя рецептуре. Так, например, следует добавлять не более 1 чайной ложки каперсов, иначе вкус готового блюда получится слишком пряным.
Правильно приготовить салаты с каперсами помогут рецепты с фото, а изумительный и насыщенный вкус готового блюда по достоинству оценят все домочадцы.
Приготовление
Очень вкусный, многогранный и легкий салат с тунцом и каперсами покорит сердце каждого гурмана.
По этому рецепту можно приготовить один из самых вкусных салатов с каперсами, но важно использовать только продукты хорошего качества.
- Яйца отварить вкрутую, почистить и разрезать каждое на четыре части.
- У сладкого перца удалить семена, а мякоть измельчить тонкой соломкой. Лучше всего взять перчики разных цветов, чтобы готовый салат смотрелся ярче.
- С помидоров следует снять кожицу, для этого нужно сделать крестообразный надрез на каждом, после чего опустить в кипяток на несколько секунд. Очищенные томаты нарезать брусочками. Для этого салата с каперсами помидоры лучше брать с мясистой мякотью и минимумом сока.
- Рыбу извлечь из банки и размять вилкой.
- Отдельно приготовить заправку, для этого соединить оливковое масло с уксусом, взбить их венчиком до однородности, добавив соль с перцем.
- Маслины разрезать пополам.
- Все ингредиенты объединить в салатнике, добавить каперсы и заправку, хорошо перемешать.
- Томатную пасту разбавить водой (2 ст. л.), добавить в нее раздавленный чеснок и немного соли с перцем, перемешать.
- Багет нарезать тонкими кусочками, подрумянить на гриле или сковороде без масла, после чего намазать каждую гренку томатной пастой с чесноком.
Салат с каперсами, как на фото, разложить по тарелкам, украсив каждую порцию гренками и веточками петрушки.
Варианты
Сложно выделить рецепт самого вкусного салата с каперсами, ведь этот ингредиент превращает каждое блюдо в кулинарный шедевр. Но если знакомство с ним только началось, то можно приготовить простой, но изысканный салат с креветками и каперсами.
- Для этого нужно отварить в подсоленной воде очищенный картофель, после чего нарезать его кубиками.
- Яйца сварить вкрутую, измельчить дольками. Очищенных креветок потушить в уксусе с добавлением соли примерно 15 минут, пока вся жидкость не испарится.
- Все соединить в салатнике, добавить столовую ложку каперсов, заправить майонезом, хорошо перемешать.
- Готовый картофельный салат с каперсами полить сверху майонезом, посыпать рубленой зеленью петрушки и охладить.
Очень вкусный салат можно сделать с крабовыми палочками и каперсами.
- Для этого нужно нарезать крабовые палочки;
- Добавить измельченные яйца, тертое сладкое яблоко, свежий огурец и рубленную кинзу;
- Все перемешать, добавить чайную лодку каперсов, зеленый горошек.
- Заправить майонезом, посолив по вкусу.
Салат с каперсами можно сделать с сельдереем и курицей, с картофелем и селедкой. Необычным вкусом порадует салат с каперсами и грибами, например, шампиньонами.
Соус для салата «Цезарь» с каперсами
Отдельно стоит рассказать, как приготовить соус для салата «Цезарь» с каперсами.
- Именно такая заправка обладает характерным незабываемым вкусом, делающим закуску узнаваемой и популярной.
- Нужно взбить венчиком 3 яичных желтка, 1-2 ст. л. сока лимона и столько же сладкой горчицы.
- Когда смесь загустеет, не прекращая взбивать, влить 0,5 стакана оливкового масла, вымешивать еще около 5 минут.
- Чеснок (4-5 зубчиков) и каперсы (1 ст. л.) измельчить, добавить в соус.
- Анчоусы в масле (50 г) прогреть на сковороде, после чего растереть и отправить к остальным ингредиентам.
- Все тщательно перемешать, добавив чайную ложку вустерширского соуса.
Соус для салата Цезарь с анчоусами и каперсами готов!
Кстати, если не знаете, чем заменить каперсы в салате, то смело можете брать оливки или корнишоны, дополнив их пряной заправкой. Конечно, вкус не получится таким же насыщенным, но будет довольно близок к нему.
рецепт с фото и видео
Салат с каперсами — это обычно легкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит к любому мясу.
Соленые каперсы отлично сочетаются со свежими овощами и легким соусом. Поэтому эти салаты обычно не требуют сложного приготовления.
Каперсы являются уникальным ингредиентом, используемым в итальянской кулинарии, особенно в салатах, пицце, мясных блюдах, салатах из пасты и соусах. Включение каперсов в салат — это хороший способ повысить адекватность питания и потребление овощей в нашем ежедневном рационе.
Своей уникальностью вкуса каперсы питают компоненты любого салата. Особенно пикантным и ярким становится блюдо, где имеется тандем каперсов и авокадо.
Довольно часто поварам нравится смешивать каперсы с жареными овощами, особенно красным перцем, баклажанами и брюссельской капустой. И лучше всего данная комбинация дополняться легким соусом в виде лимонного сока со свежей петрушкой и маслом. Не менее удачно в салатах каперсы сочетаются с морепродуктами.
Простой и сытный салат с каперсами
Такой несложный салат – отличный вариант для шашлыков и барбекю, потому что его легко приготовить, и он всегда радует любую публику.
Ингредиенты:
- Молодой картофель – 400 г
- Зеленый лук, нарезанный — 2 ст.л.
- Яблочный уксус – 10 мл
- Лимонный сок – 2 ч.л.
- Цельнозерновая горчица – 10 г
- Кокосовый нектар – 10 мл
- Черный перец
- Полевой салат – 100 г
- Оливковое масло – 30 мл
Приготовление:
В большой кастрюле смешать картофель и соль, залить водой. Отварить картофель в течение 20 минут.
Взбить вместе оставшуюся соль, уксус, лимонный сок, горчицу, масло, специи и кокосовый нектар.
Переложить картофель в большую миску и сбрызнуть половиной заправки, перемешать.
Нагреть масло в сковороде. Добавить каперсы и готовить, периодически помешивая, пока они не станут хрустящими, примерно 2 минуты.
Положить полевой салат в большую миску и перемешать с оставшейся заправкой. Смешать салат с заправленным картофелем, луком и жареными каперсами.
Салат из свежих помидоров и каперсов
Это марокканский салат, популярный на побережье Атлантического океана.
Ингредиенты:
- Помидоры – 200 г
- Сельдерей – 2 стебля
- Лимонный сок
- Красный лук – 1 шт.
- Зеленый болгарский перец – 1 шт.
- Каперсы – 2 ст.л.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Специи
Приготовление:
В миске смешать нарезанные помидоры, сельдерей, лук, перец и каперсы. Добавить масло и сок лимона, и перемешать. Приправить.
Охлаждать салат не менее 30 минут перед подачей.
Для большей пикантности и изысканности вкуса, можно заменить оливковое масло на аргановое, которое обладает интересным ореховым привкусом.
Салат Нисуаз с каперсами
Очень популярный, но не теряющий свою актуальность и изысканность салат, который будет уместен для любой трапезы.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая — 300 г
- Молодой картофель — 10 шт.
- Красный болгарский перец— ¼ шт.
- Помидоры черри — 250 г
- Огурцы — 3 шт.
- Перепелиные яйца — 8 шт.
- Красный лук — ½ шт.
- Желтый болгарский перец — ¼ шт.
- Зеленый лук – пучок
- Винный уксус— 1 ч. л.
- Тунец в масле — 300 г
- Каперсы — 20 шт.
- Масло оливковое
- Лимон — ½ шт.
- Дижонская горчица — 1 ст. л.
Приготовление:
Отварить фасоль и картофель.
Картофель разрезать, добавить масло и перемешать.
Зеленый и красный лук, помидоры, огурец и перцы нарезать, добавить к картошке.
Отварить перепелиные яйца, почистить и разрезать.
Смешать салат с фасолью, яйцами и каперсами.
Слить масло из тунца, размельчить его и добавить к салату.
Сок лимона смешать с горчицей, уксусом, маслом и специями. Полить салат этой заправкой.
Салат из помидоров и каперсов с травяной заправкой
Это уникальный салат, который сочетается с разными блюдами, такими как: кусок жареной или запеченной в духовке белой рыбы, барбекю из баранины, жареной курицей и даже банкой тунца.
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- Листья салата – 300 г
- Помидоры – 200 г
- Красный лук – 1 шт.
- Каперсы – 50 г
- Петрушка
- Чеснок – 2 зубчика
- Дижонская горчица
- Лимон – 1 шт.
Приготовление:
Нарезать листья салата, помидоры и красный лук.
Смешать овощи с каперсами.
Приготовить соус: смешать сок лимона с раздавленным чесноком, маслом и дижонской горчицей. Добавить нарезанные петрушку и зеленый лук.
Заправить соусом салат.
Салат с макаронами, нутом, тунцом и каперсами
Создание хорошего салата из макарон не является чем-то сложным, но есть много способов испортить его. Потому здесь макароны должны составлять только около половины салата, и их нельзя ополаскивать холодной водой.
Ингредиенты:
- Масло оливковое
- Зеленая фасоль – 200 г
- Помидоры черри – 300 г
- Нут – 100 г
- Консервированный тунец – 100 г
- Макароны – 150 г
- Каперсы – 3 ст.л.
- Дижонская горчица – 2 ч.л.
- Красный лук, рубленный – 3 ст.л.
- Красный винный уксус – 1 ст.л.
Приготовление:
Отварить фасоль.
Приготовить пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
Смешать все жидкие ингредиенты. Вылить примерно половину этой заправки на еще теплые макароны и перемешать. Охладить макароны в течение 30 минут перед тем как добавлять в салат.
Добавьте нарезанные фасоль и помидоры, нут, тунец, лук и каперсы к макаронам. Смешать с оставшимся соусом. Приправить специями.
Салат с каперсами и сосисками
Это неординарный и очень сытный рецепт, являющийся отличной альтернативой традиционным зимним салатам.
Ингредиенты:
- Картофель, отваренный — 3 шт.
- Сосиски — 2 шт.
- Зеленый лук — 4 стебля
- Маринованные огурцы — 3 шт.
- Каперсы — 1 ст.л.
- Майонез — 1,5 ст.л.
- Жирные сливки — 1 ст.л.
- Дижонская горчица — 1 ст.л.
- Специи
Приготовление:
Отварить сосиски и нарезать.
Нарезать огурцы, картофель и лук.
Смешать все жидкие ингредиенты со специями и каперсами.
Все ингредиенты смешать, затем охладить блюдо.
Сала с курицей и каперсами
Красочный рецепт салата из курицы, удачно дополняющейся мягкими яйцами и нежным картофелем. Салат можно подавать в качестве легкого обеда с хрустящим хлебом.
Ингредиенты:
- Масло оливковое
- Куриные бедра — 4 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Картофель – 500 г
- Яйца – 4 шт.
- Зеленая фасоль — 200 г
- Редис – 100 г
- Помидоры черри – 200 г
- Каперсы – 1 ст.л.
Приготовление:
Нарезать курицу и выложить на противень с зубчиками чеснока. Приправить, сбрызнуть маслом и лимонным соком.
Запекать 20 минут.
Отварить картофель и яйца. Затем нарезать их.
Мелко нарезать каперсы; смешать их с маслом, сахаром, соком лимона и приправить.
Редис и помидоры нарезать.
Все ингредиенты смешать и заправить соусом.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат с каперсами. Рецепт самый вкусный с фото
Публикация в группе: Салаты
Салат с каперсами считается простым и ароматным блюдом, которое отлично гармонирует с любым видом мяса. Поскольку соленые каперсы дополняют легким соусом и свежими овощами, самые вкусные изделия зачастую не нуждаются в сложной технологической рецептуре.
В итальянской кухне продукт используют при изготовлении пиццы, мясных деликатесов, а также салатов на основе соусов и пасты.
Самый простой рецепт
Салат с каперсами (рецепт самый вкусный включает в состав лишь несколько видов пряностей с картофелем и зеленью) не требует много времени на готовку, особенно если заранее отварить молодую картошку и обжарить каперсы до хруста.
Салат с каперсами. Простой рецепт приготовления с картофелем.Блюдо подходит для повседневного употребления и для подачи к праздничному столу.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, необходимые для изготовления салата с каперсами, отображены в следующих пунктах:
- горчица цельнозерновая – 10 г;
- зеленый лук шинкованный – 50 г;
- каперсы – 20 г;
- картофель молодой – 400 г;
- кокосовый нектар – 10 мл;
- масло на основе оливы – 30 мл;
- полевой салат – 100 г;
- сок лимона – 10 мл;
- соль – на свой вкус;
- черный перец – по необходимости;
- яблочный уксус – 10 мл.
При отсутствии яблочного уксуса его можно заменить винным либо обычным столовым 9%.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс самостоятельного создания ароматного угощения описан в следующих этапах:
- Картофель необходимо очистить, затем поместить в большую кастрюлю, добавить соль, залить водой и отварить до полного размягчения на протяжении 20 мин.
- После в отдельной емкости следует смешать соль с лимонным соком, перцем, уксусом, горчицей, кокосовым нектаром и маслом.
- Готовый картофель потребуется поместить в глубокую посуду, выложить сверху ½ часть заправки и хорошо помешать.
- Далее в сотейнике нужно разогреть масло и приготовить до хрустящей корочки каперсы.
- Затем полевой салат требуется положить в большую емкость и смешать с оставшейся частью заправки.
- В конце салат необходимо объединить с заправленным картофелем, луком и жареными каперсами. После можно подать угощение к столу.
Правила подачи, украшение
Изготовленный салат после заправки сразу подают к столу для дегустации.
Его зачастую используют в качестве гарнира к шашлыку.
С тунцом
Салат с каперсами (рецепт самый вкусный можно дополнить консервированным тунцом) считается простым и легким блюдом, поскольку для его изготовления задействуют свежие овощи и продукты, богатые белком.
Маринованные каперсы придают угощению пикантный привкус. Поскольку в заправке отсутствует майонез и любой другой жирный соус, лакомство можно подавать к столу на ужин тем, кто придерживается диетического рациона питания.
Какие ингредиенты понадобятся
Салат на основе тунца необходимо готовить из продуктов, которые отображены в следующей таблице:
| Нужные ингредиенты | Требуемое количество |
| Вареное яйцо | 110 г |
| Дижонская горчица | 5 г |
| Консервированный тунец в масле | 1 банка |
| Красный лук | 35 г |
| Маринованные каперсы | 60 г |
| Масло на основе оливы | 25 мл |
| Помидор | 100 г |
| Салатные листья | 1/3 пучка |
| Сок лимона | 25 мл |
| Соль крупная | на свой вкус |
| Твердый сыр Пармезан | 200 г |
Вместо пармезана подойдет любой другой сыр твердых сортов.
Вместо красного лука можно применить обычный репчатый. Предварительно его необходимо замариновать в воде и уксусе, чтобы избавить овощ от привкуса горечи. Консервированного тунца можно заменить свежей рыбой, которую требуется обжарить на гриле либо сварить.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания салата на основе сыра и тунца описан в следующих этапах:
- В большую и плоскую тарелку потребуется поместить вымытые, обсушенные и порванные на кусочки листья салата.
- Затем сверху нужно выложить кусочки тунца.
- Томат требуется промыть, нарезать на половинки, после удалить внутреннюю мокрую часть, уложив на тарелку сверху остальных продуктов.
- После необходимо мелко нашинковать лук и размять его руками. Для удаления горечи нужно замочить его в малом количестве горячей воды приблизительно на 10 мин. Далее ингредиент следует разместить сверху помидора.
- Завершающим этапом станет отправка в тарелку разделенного на кусочки отварного яйца.
- Для изготовления заправки в отдельной емкости потребуется объединить лимонный сок с мелко нарезанными каперсами, горчицей, морской солью и маслом оливковым.
- После тщательного перемешивания компонентов готовым соусом нужно полить сформированный салат на тарелке и присыпать сверху тертым сыром. Далее можно подать закуску к столу.
Правила подачи, украшение
При подаче к столу салат дополняют бокалом белого вина полусухого либо сухого вида. В качестве гарнира подойдет картофель либо спагетти.
С курицей
Маринованные каперсы отлично сочетаются в салате с филейной частью курицы и консервированным горошком. Несмотря на то что в качестве заправки используется майонез, показатель калорийности угощения будет достигать примерно 80 ккал на 100 г порции.
Поэтому блюдо можно включать в меню диетического питания 2 раза в неделю в количестве 150 г.
Какие ингредиенты понадобятся
Сытную закуску на ужин следует готовить из ингредиентов, перечисленных в следующем списке:
- зеленый горошек – ½ банки;
- каперсы – 60 г;
- картофель – 100 г;
- лук-порей – на свой вкус;
- майонез – по необходимости;
- морковка – 75 г;
- огурец – 120 г;
- соль – на свое усмотрение;
- филейная часть курицы – 150 г;
- яйца – 165 г.
Вареное куриное мясо можно заменить копченым продуктом. Однако при этом увеличивается показатель калорийности блюда.
Вместо консервированного зеленого горошка можно взять кукурузу. Вкусовые качества от этого не ухудшатся.
Пошаговый процесс приготовления
Поэтапное изготовление салата с каперсами описано в следующих шагах:
- Куриное филе нужно промыть, после отварить в кастрюле до полной готовности и нарезать маленькими кубиками.
- Далее требуется отварить яйцо и нашинковать его брусками.
- После необходимо отварить морковь с картофелем, очистить их и нарезать на мелкие кубики.
- Лук-порей следует вымыть, после нашинковать тонкими кольцами.
- С огурца потребуется снять кожуру, далее нашинковать мелким кубиком.
- На данном этапе вышеперечисленные ингредиенты нужно поместить в одну глубокую посуду, добавить горошек с каперсами, соль и майонез, тщательно все размешав.
Правила подачи, украшение
Для красивой подачи к столу салат перекладывают на тарелку в виде горки.
Сверху по кругу раскладывают луковые кольца, а по центру выкладывают тонкую огуречную пластину, оформленную в виде цветка.
С оливками
Салат с каперсами будет очень вкусным, сытным и полезным, если его дополнить оливками, свежими томатами и салатными листьями, а в качестве заправки включить в состав рецепта смесь на основе масла, меда, горчицы и соевого соуса.
Какие ингредиенты понадобятся
Салат на основе оливок можно сделать собственноручно из продуктов, которые перечислены в следующих пунктах:
- белые сухарики – 15 г;
- горчица – 5 г;
- зеленый салат – 4 листа;
- каперсы – 10 г;
- масло на основе оливы – 60 мл;
- мед – 5 г;
- мята перечная свежая – 3 листа;
- оливки без косточек – 8 шт.;
- соевый соус – 25 мл;
- сок лимона – 5 мл;
- сыр твердых сортов – 60 г;
- томаты – 50 г;
- черный перемолотый перец – щепотка.
При изготовлении салатной заправки можно исключить из списка свежевыжатый сок лимона, поскольку каперсы придают блюду кислый привкус.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания салата на основе оливок и сыра описан в следующих этапах:
- Для изготовления заправки в посуду следует поместить мяту, затем добавить горчицу и тщательно перетереть ингредиенты.
- Далее потребуется ввести соевый соус с маслом, медом, перцем и лимонным соком, тщательно все смешав.
- Затем нужно порвать листья салата, промытый томат нарезать дольками и уложить компоненты в емкость.
- Твердый сыр требуется измельчить на крупной шинковке, после выложить сверху остальных компонентов.
- После требуется добавить оливки без косточек и маринованные каперсы.
- По завершении нужно полить содержимое салатника приготовленной ранее заправкой и подать угощение к столу, присыпав сверху сухариками.
Правила подачи, украшение
Готовый салат сочетается с жареным либо запеченным мясом, а также картофельным пюре. При изготовлении блюда в большом количестве его хранят в герметичном контейнере в прохладном месте в течение нескольких часов.
С вялеными помидорами
В салате каперсы отлично сочетаются со свежими и вялеными помидорами.
Свежие томаты обязательно должны быть желтого сорта, поскольку они обладают более насыщенным ароматом и кисло-сладким привкусом.
Какие ингредиенты понадобятся
Сытную закуску на основе вяленых томатов следует готовить из компонентов, которые отображены в следующем списке:
- желтые помидоры – 400 г;
- зеленый свежий базилик – 4 веточки;
- каперсы – 60 г;
- морская соль – 2 щепотки;
- масло на основе оливы – 30 мл;
- сыр Моцарелла – 300 г;
- томаты вяленые – 50 г;
- черный перец горошком – 5 г.
Желтые помидоры обязательно должны быть спелыми и очень сочными. Масло на основе оливы нужно брать холодного отжима. При необходимости в состав заправки можно включить бальзамический уксус.
Пошаговый процесс приготовления
Из вышеперечисленных продуктов, соблюдая следующие шаги, можно собственноручно создать сытный салат:
- Томаты требуется промыть, затем совместно с твердым сыром нарезать кружками.
- Далее вяленые помидоры необходимо нашинковать мелкими кубиками.
- После на тарелку следует поочередно поместить сыр с томатами, затем добавить сверху вяленые помидоры и каперсы.
- На данном этапе потребуется ввести листья базилика и заправить закуску смесью на основе свежемолотого перца и морской соли.
- В конце угощение нужно полить маслом оливковым и подать к столу.
Правила подачи, украшение
Салат дополняют пастой, рисом, запеченным на гриле мясом либо рыбой.
С морепродуктами
Салат с каперсами (рецепт самый вкусный состоит из нескольких морепродуктов в виде креветок, кальмаров и мидий) можно подавать к столу на обед либо ужин, а также использовать в качестве праздничной закуски, если в состав включить консервированную фасоль с кукурузой.
В итоге блюдо выходит сытным, аппетитным и нежным на вкус.
Какие ингредиенты понадобятся
Изготовить салат на основе морепродуктов можно при приобретении следующих компонентов:
- листья базилика засушенные – 2 г;
- белый перемолотый перец – по необходимости;
- каперсы – 50 г;
- кукуруза консервированная – 50 г;
- лист лавра – 3 шт.;
- лук-порей – 100 г;
- масло на основе оливы – 30 мл;
- морепродукты – 500 г;
- сок лимона – 5 мл;
- соль – на свой вкус;
- фасоль светлая консервированная – 100 г.
В набор из морепродуктов входят креветки с мидиями кальмарами. Также можно применить другие продукты, которые больше нравятся по вкусу. Главное, чтобы набор состоял из 3 компонентов.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс создания салата с использованием каперсов и морепродуктов отображен в следующих шагах:
- В емкость потребуется влить теплую воду, после добавить лимонный сок с солью, листом лавра и морепродуктами.
- После закипания жидкости содержимое нужно проварить на протяжении 2 мин. После нужно выложить ингредиенты на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
- Лук-порей требуется промыть, затем измельчить светлую часть тонкими кружками и обжарить на протяжении 1 мин. в емкости, в которой готовились морепродукты.
- По окончании времени образовавшийся сок необходимо слить, а лук остудить.
- Далее в салатник следует поместить фасоль с каперсами, кукурузой, луком и морепродуктами, хорошо все размешав.
- В конце потребуется добавить соль с перцем, базилик с маслом оливковым, вновь все смешав и подав закуску к столу.
Правила подачи, украшение
Салат не требует дополнительного гарнира, поскольку он считается полноценным и сытным блюдом. При употреблении изделия можно применить ржаные сухарики.
С авокадо
Салат с каперсами (рецепт самый вкусный позволяет задействовать свежие овощи и мякоть авокадо) считается легким блюдом, которое можно поставить на стол перед основным приемом пищи.
Спелая мякоть авокадо и замаринованные каперсы делают вкус угощения более приятным и необычным. Его можно подавать к столу в обеденное и вечернее время. Калорийность изделия будет минимальной, поэтому салат подходит для тех, кто контролирует свою массу тела и придерживается правильного питания.
Какие ингредиенты понадобятся
Сытную закуску на основе авокадо следует готовить из компонентов, отображенных в следующем списке:
- авокадо – 230 г;
- каперсы – 60 г;
- масло на основе оливы – 30 мл;
- помидоры черри – 140 г;
- проростки подсолнечника – на свое усмотрение;
- красные головки луковицы – 35 г;
- сок лимона – 10 мл;
- соль, перемолотый перец – по необходимости;
- сыр Фета – 50 г.
При отсутствии помидоров черри можно взять обычные томаты в количестве 3 шт. Сыр Фета можно поменять на Моцареллу. Красный репчатый лук можно заменить белым овощем, который предварительно необходимо замариновать в уксусном растворе, чтобы устранить привкус горечи. При желании в состав салата можно включить шпинат либо рукколу. Указанные пропорции ингредиентов рассчитаны на изготовление 2 порций блюда.
Пошаговый процесс приготовления
Изготовить салат на основе каперсов и сыра Фета можно при соблюдении следующих пунктов:
- Томаты черри необходимо вымыть, затем нарезать четвертинками.
- Лук следует нарезать полукольцами, авокадо освободить от шкурки и вынуть косточку, нарезав мякоть ломтиками.
- Далее потребуется в посуду раскрошить сыр, отправить к нему каперсы с ростками подсолнечника. После нужно дополнить угощение лимонным соком, смесью соли и перца и маслом, тщательно все размешав и подав угощение к столу.
Готово.
Правила подачи, украшение
При подаче к столу салат дополняют хлебом из цельнозерновой муки. Употребляют блюдо в основном с мясными изделиями.
Полезные советы и рекомендации
Полезные советы и рекомендации, которые помогут правильно выбрать и хранить каперсы в домашних условиях:
- выбирая каперсы, необходимо обращать внимание на целостность упаковки, срок годности, герметичность крышки и на прозрачность рассола, который при этом не должен быть мутным;
- используя консервированные каперсы, рекомендуется брать продукт, имеющий бутоны среднего размера, поскольку их вкусовые качества являются наиболее приятными и изысканными;
- отличить старый бутон от молодого можно по наличию желтоватой соли, которая находится в нем;
- при хранении каперсов без рассола их следует употребить на протяжении 7 дней;
- продукт в закрытой и герметичной стеклянной банке можно хранить при соблюдении условий хранения, предписанных производителем, от 1 и до 2 лет;
- цветочные ягоды в открытой банке при условии, что они полностью погружены в рассол, могут храниться до 12 месяцев;
- цветочные ягоды, у которых истек срок хранения, обладают темным оттенком и неприятным запахом.
На выбор самого вкусного салата с каперсами будут влиять личные вкусовые предпочтения. Необходимо пробовать разнообразные варианты либо включать продукт в уже известные рецепты салатов. За счет этого можно подобрать наиболее оптимальный вариант блюда.
Видео о приготовлении салатов с каперсами
Рецепт приготовления простого салата с каперсами:
Автор публикации
190,6 Комментарии: 0Публикации: 9584Регистрация: 14-11-2019Салат летний с маслинами и каперсами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ruЛетний салат с маслинами и каперсами
Пожалуй, салат можно приготовить из самого незамысловатого содержания холодильника, не зря же говорится, что «женщина из ничего может сделать три вещи: скандал, салат и шляпку!». Так вот, частенько хочется чего-нибудь эдакого съесть, чтоб и быстро, и времени на приготовление ушло совсем чуток! И что это может быть (кроме яичницы)? Правильно, это — салат!
Итак, открываем холодильник, и начинаем извлекать то, что поможет нам восстановить силы, улучшить настроение и немного отдохнуть с тарелочкой вкуснятины на балконе (в саду, во дворе) среди цветов или просто перед телевизором! У меня салат получился с неким итальянским уклоном на российский манер.
Как приготовить «Салат летний с маслинами и каперсами» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата возьмём помидор, салатные листья, твёрдый сыр, маслины, мяту, каперсы, горчицу, соевый соус, оливковое масло и свежемолотый чёрный перец.
Шаг 2 Ссылка
Займёмся заправкой. К горчице добавим листочки мяты.
Шаг 3 Ссылка
Разотрем мяту с горчицей.
Шаг 6 Ссылка
И добавим лимонный сок.
Шаг 7 Ссылка
Смесь хорошо перемешаем. Мяту можно не вынимать.
Шаг 8 Ссылка
Изорвём салатные листья.
Шаг 9 Ссылка
Крупными дольками нарежем помидор.
Шаг 10 Ссылка
Кубиками порежем сыр и добавим в салатник.
Шаг 11 Ссылка
Добавим маслины без косточек.
Шаг 12 Ссылка
И завершим процесс добавлением 1 чайной ложки маринованных каперсов.
Шаг 13 Ссылка
Заправим приготовленной заправкой, перемешаем и сразу — на стол.
Можно добавить сухариков для полного завершения. Очень сытно, вкусно и полезно! Пробуйте, если кисловато (каперсы добавили кислоты, можно обойтись без лимонного сока) — можно чуть полить жидким мёдом.
Шаг 14 Ссылка
Можно салат приготовить для перекуса и уложить в контейнер. В холодильнике отлично сохраняется несколько часов.
Салат с каперсами и перепелиными яйцами — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 50 г | 150 г | ||
| 150 г | 70 г | ||
| 7 шт. | 40 г | ||
| 70 мл | по вкусу |
Описание рецепта — Салат с каперсами и перепелиными яйцами:
Салат с каперсами и перепелиными яйцами — хорошая альтернатива салату “Оливье”. Вкусный и сытный, он станет замечательной закуской в будни и праздники. К тому же салат достаточно полезный потому, что содержит перепелиные яйца.
Отварное мясо можно взять любое, но лучше если это будет индейка или курица.
Салат с каперсами и перепелиными яйцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления салата потребуется: каперсы, яйца перепелиные, отварная курица или индейка, картофель, морковь, лук салатный, соль и майонез.
Шаг 2:
Морковь отварите, охладите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3:
Картофель также сварите, охладите и очистите. Нарежьте кубиками и добавьте в салат.
Шаг 4:
Отварное филе индейки или курицы мелко нарежьте и добавьте в салат.
Шаг 5:
Каперсы выложите в салат.
Шаг 6:
Перепелиные яйца сварите вкрутую. Для этого они должны быть комнатной температуры. В кипящую воду выложите яйца перепелки и варите ровно 4 минуты. После охладите, очистите и нарежьте, добавьте в салат 6 штук и одно яйцо оставьте для украшения.
Шаг 7:
Красный или белый салатный лук очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в салат.
Шаг 8:
Заправьте салат майонезом или майонезом со сметаной.
Шаг 9:
Салат посолите по вкусу и перемешайте.
Шаг 10:
Вкусный и сытный салат с каперсами и перепелиными яйцами готов.
Шаг 11:
Подавайте салат в праздники и будни на закуску. Приятного аппетита!
Салат из рукколы с каперсами — Кедровая ложка
Поделиться — это забота!
Салат из рукколы с каперсами — легкий ароматный салат, который станет идеальным гарниром к любому блюду. Перечная руккола сочетается со свежими помидорами и солеными каперсами, посыпанными сыром пармезан и легкой лимонной заправкой.
САЛАТ АРУГУЛА С УПАКОВКАМИ
Обожаю салаты из рукколы. Это один из моих любимых салатов, который я готовлю регулярно. Возможно, вы помните этот салат из лимонной рукколы с кедровыми орехами, который я приготовил в январе.Я обычно чередую этот салат и сегодняшний салат из рукколы с каперсами.
У нас есть местная пиццерия в итальянском стиле, в которой подают салат из рукколы, похожий на тот, который я делю сегодня. Я люблю заказывать его вместе с их тонкой хрустящей пиццей! В острой рукколе, соленых каперсах и лимонной заправке есть что-то такое, что так хорошо сочетается друг с другом.
КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВХОДИТ В ЭТОТ САЛАТ АРУГУЛА?
ARUGULA: Звездой салата является руккола.Это одна из моих любимых зелени для приготовления салатов или пиццы. Я люблю покупать его на фермерском рынке, если найду!
КАПЕРС : Обожаю каперсы в салатах. Их соленость прекрасно сочетается со свежими овощами и легкой заправкой.
Вы, наверное, хорошо знаете каперсы из моего блюда из курицы Пикката.
ТОМАТЫ: Я выращиваю овощи в своем саду летом и люблю использовать их в салатах, насколько это возможно. Они отлично подходят для современного салата, и вы можете использовать любые помидоры, какие захотите!
ПАРМЕЗАНОВЫЙ СЫР: Я использовал тертый сыр пармезан для этого салата.Вы также можете использовать фета или козий сыр, если хотите.
ЗАПРАВКА С ЛИМОНАМИ: Заправка легкая, в ней смешано оливковое масло первого отжима, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Это просто, но очень хорошо работает в этом салате.
С ЧЕМ СООТВЕТСТВОВАТЬ ЭТОМ САЛАТУ?
Этот салат отлично сочетается с множеством разных блюд. Вот несколько моих любимых:
Добавьте к этому салату сытную итальянскую еду. Попробуйте лазанью медленного приготовления, 20-минутную пасту карбонара или эту брускетту с помидорами и базиликом.
Я люблю листовые блюда.
Попробуйте этот салат с моей курицей и курицей с медовым бальзамиком или с этой листовой колбасой и овощами.
Морепродукты — это здоровая легкая еда, а салат из рукколы — отличное дополнение. Попробуйте запеченную треску с лимоном или рецепт черного морского окуня.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ТОВАРЫ:
Салатница
Емкость для заправки салата
Терка для сыра Пармезан
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Состав
- 4 чашки аргулы, промытые
- 2 средних помидора, нарезанных кубиками
- 4 чайные ложки каперсов без жидкости
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
ДЛЯ ОДЕЖДЫ
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки черного перца
Инструкции
- Положите рукколу, помидоры и каперсы в большую миску или салатницу.
- В контейнере для заправки салата или кувшине смешайте ингредиенты заправки для салата и хорошо перемешайте.
- Полить салат заправкой и слегка перемешать.
- Посыпьте салат тертым сыром пармезан и наслаждайтесь!
Простой рецепт зеленого салата с каперсами — Дебра Кляйн
Никакой суеты … настолько легко приготовить, что быстро станет основным продуктом на вашем обеденном столе.
Мы попробовали новый ресторан ко Дню матери … который действительно запомнился … но из-за супер вкусного и простого салата. Прошли месяцы, а я все еще думаю об этом салате. Удивительно, но я не сфотографировал это, или ингредиенты, и даже не записал заметку в своем телефоне. Важные моменты для меня… Я думаю, что в то время я был НАСТОЯЩИМ со своей семьей. Я зашел на их веб-сайт и поискал салат с каперсами… но, увы, в тот вечер он, должно быть, был особенным.
В их меню нет салата из каперсов.По просьбе дочери я создала свой легкий рецепт зеленого салата… с каперсами. Он быстро стал нашим любимым, и я уверен, что он будет одним из ваших любимых.
Из простых ингредиентов получается восхитительный салат.
Салат — такой неоднозначный термин. Само слово очень общее и означает очень много разных вещей для разных людей. Вы не поверите, но я считаю салат комфортной едой. Знаю, знаю … но макароны с сыром мне не подходят.С другой стороны, салат… ну, скажем так, мы ближе познакомились. Есть причина. Когда я ем салат, особенно что-то вроде этого легкого зеленого салата, я знаю, что буду чувствовать потом. Салат со мной согласен.
Положите ромэн и жульен, чтобы получился легкий зеленый салат.
Думаю, этот салат многим понравится. Во-первых, его очень просто сделать. Этот простой зеленый салат из 5 ингредиентов можно приготовить в кратчайшие сроки.Особенно, если вы последуете моему совету и заранее приготовите партию моей повседневной заправки для салата. Еще одна вещь, которую нужно любить в этом салате, — это список полезных ингредиентов. Здесь не на чем экономить!
Каперсы добавляют солёно-солёный вкус.
Что в легком зеленом салате?
Салат ромэн : очень низкое содержание калорий и углеводов. Ромейн богат кальцием, фосфором, магнием и калием. В нем от природы мало натрия, плюс он богат витамином С, витамином К и фолиевой кислотой
Огурцы : Они того стоят.Кроме того, они помогают с увлажнением и борются с воспалениями. Огурцы низкокалорийны, но содержат много важных витаминов и минералов.
Редис : Редис не только придает приятный привкус вкуса, но и приносит много пользы для здоровья. Они могут повысить иммунитет, способствовать пищеварению, действовать как антифуган, способствовать снижению веса и многому другому.
Каперсы: Очень острые… вот почему я их люблю. Они богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой.
В них также много натрия, поэтому они не рекомендуются, если вы страдаете повышенным кровяным давлением.
Семена конопли: Высокое содержание белка и омега-3… ..и они добавляют вкусный веганский хруст.
Звезды этого салата — простые ингредиенты.
Прелесть этого салата в его простоте. Я редко делаю салат, который не впитывает то, что у меня есть в ящике для овощей и фруктов. Мне потребовалось некоторое время, чтобы полностью осознать, что происходит, если не усложнять.ВЫ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО МОЖЕТЕ ПОПРОБОВАТЬ КАЖДЫЙ ИНГРЕДИЕНТ !! Такой зеленый салат естественно веганский и не содержит глютена. Нет необходимости изменять его естественное состояние, чтобы соответствовать определенному способу питания. Это красивая вещь. Как я уже сказал ранее … свежий салат — это обычная еда.
Легкая заправка для повседневного салата прекрасно дополнит этот салат.
Никаких проблем с салатом, никаких проблем с заправкой — и при этом БЕЗ КОМПРОМИССОВ по вкусу.
Это круто….потому что это означает, что вы можете есть этот салат БЕЗ ВРЕМЕНИ и так часто, как пожелает ваше маленькое сердце! Ура. Нет нужды в посредственных ресторанах, принесите этот ДОМАШНИЙ.
Иногда самое простое — это именно то, что нам нужно.
Выход: 4 порции.
Простой салат придает блеск полезным ингредиентам. Супер вкусно и быстро готово. Достаточно просто сделать каждый день!
Время подготовки 7 минут
Общее время 7 минут
Состав
- 1 головка салата ромэн.
- 1-2 столовые ложки каперсов
- 4 небольших огурца
- 1 пучок редиса
- 2 столовые ложки семян конопли
- Повседневная заправка для салатов
Инструкции
- Сложите ломтики ромена и жульена.
- Редис тонко нарезать вручную или использовать мандолину.
- Нарежьте огурцы тонкими кружочками или используйте овощечистку или мандолину для длинных полосок.
- Смешайте ромэн, огурцы, редис и каперсы в большой миске.
- Сверху посыпать семенами конопли, сбрызнуть заправкой и хорошо перемешать.
- Попробуйте, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная заправка. меньше значит больше — чтобы он не промок. при необходимости вы всегда можете раздать дополнительную одежду.
Банкноты
Этот рецепт легко приготовить для толпы. Двойной, тройной или четырехместный по мере необходимости.
Информация о питании
Урожайность
4Размер порции
1Сумма на порцию Калорий 209 Всего жиров 9 г Насыщенные жиры 1 г Натрий 414 мг Углеводы 24 г Сахар 13 г Белки 13 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог его увидеть!
Весенний салат с заправкой из каперсов
Весна уже в воздухе! Когда я сейчас фотографирую, часть меня желает, чтобы я мог быть на улице, наслаждаясь солнечным светом, покачиваясь в гамаке и наблюдая, как моя кошка встает, чтобы зря бродить по саду.
Это разительный контраст с тем, как совсем недавно я держал окно закрытым на протяжении большей части съемок, как я пил чай со свежим имбирем все время и ходил по дому, закутавшись в свой самый большой джемпер, все еще чувствуя себя холодным. . Мои вечно мерзшие пальцы рук и ног в восторге от того, что в погодном отделе наконец-то наладились дела.
Овощной магазин полон восхитительных весенних продуктов, и я хочу получить их все! Только когда я прихожу домой и распаковываю свои сумки с покупками, я понимаю, что из-за всего моего импульсивного желания покупать у нас достаточно припасов для армии веганов, и теперь я подчеркиваю, как я собираюсь использовать все это, прежде чем оно завянет или сгниет.Что я могу сказать… Мои глаза действительно больше моего живота, так сказать…! (Я поймал, что Дункан кивает самому себе, когда проверял это).
Сегодняшний рецепт — результат одного из этих чрезмерных походов в овощной магазин. Это весенний салат, наполненный почти всеми весенними овощами, которые я смог найти, а также очень простой (но эффективный) лимонный соус с каперсами.
В моем доме меня называют салатом-полицией, поскольку, на мой взгляд, ни один обед не обходится без большой тарелки свежего хрустящего салата.
Дункан часто закатывает глаза, потому что я, как правило, готовлю салат, а также миллион других вещей, и, как человек, ориентированный на детали, я почти никогда не делаю шаг назад и не думаю: «Погоди, это всего лишь два из них». нас! (плюс кошка, которая откровенно презирает наши диетические предпочтения).Кто будет все это есть? »
PS: Если вы готовите мой весенний салат, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!
- порций: 2
Ингредиенты
ЗАПРАВКА С КАПЕРОМ И ЛИМОНАМИ- 30 мл / 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 30 мл / 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки мелко нарезанных каперсов
- свежемолотый черный перец, по вкусу
- ½ чайной ложки самбал олек (паста из перца чили)
САЛАТ
- 12 нежных стеблей спаржи
- 10 листьев салата ромэн грубо порванный
- 1 ливанский огурец, нарезанный лентами с помощью скоростного ножа
- 6 сахарных горошин
- 10 редис, нарезанных ломтиками
- ½ фенхеля, тонко нарезанных на мандолине
- несколько ломтиков быстромаринованного лука или 1 свежий зеленый лук, мелко нарезанный
- стебель свежего укропа, мелко нарезанный
- горсть свежих листьев мяты, мелко нарезанных
- 1 чашка приготовленной киноа (по желанию) 90 302 2 столовые ложки жареного нарезанного фундука
Метод
- Приготовьте заправку, смешав 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима с лимонным соком и нарезанными каперсами. Приправить черным перцем и пастой из чили. Попробуйте перед добавлением соли, поскольку, по моему опыту, из-за того, что каперсы довольно соленые, обычно не требуется дополнительной соли. Отложите, пока не будете готовы заправлять салат.
- Нагрейте сковороду с толстым дном или сковороду на среднем или сильном огне. Смажьте ее небольшим количеством масла и бросьте на нее спаржу. Жарьте на гриле 2-3 минуты (до мягкости, но все еще хрустящей), время от времени перемещая по сковороде. Приправить солью и перцем. Если у вас очень свежая и молодая спаржа, и вы предпочитаете есть ее в сыром виде, нарежьте ее ленточками с помощью скорочистки и добавьте прямо в салат.
- Перемешайте все ингредиенты салата. Добавьте вареную киноа (или молодой картофель на пару), если вы хотите немного увеличить объем салата, но это совершенно необязательно. Заправляйте непосредственно перед подачей на стол и украсьте добавлением мяты и жареного фундука.
Приправить черным перцем и пастой из чили. Попробуйте перед добавлением соли, поскольку, по моему опыту, из-за того, что каперсы довольно соленые, обычно не требуется дополнительной соли. Отложите, пока не будете готовы заправлять салат.
Средиземноморский салат из помидоров | foodiecrush .com
Этот простой и полезный салат из помидоров приправлен свежими средиземноморскими нотками, чтобы съесть простой гарнир или начинку к курице, рыбе, стейку или свинине.Он подходит ко всему — это как салатная версия «Девичника».
На всех этапах моего призвания домашней поваркой моя любовь к помидорам всегда оставалась неизменной. Другой вполне может быть моя любовь ко всему и вся морщинка.
Ага. Включены соленья, каперсы, оливки и поцелуи.
В то время как этот салат из помидоров со средиземноморским вкусом является оптимальным в разгар летнего сезона помидоров, он слегка рассоленный, яркий с лимонным вкусом делает помидоры из продуктовых магазинов абсолютно приемлемыми в любое время года.
Простые летние салаты называют наши имена. И так, чего же ты ждешь?
Легкий салат из помидоров
Этот легкий салат из помидоров в средиземноморском стиле стал таким, как и многие мои салаты, без промедления с вдохновением от освоения нескольких этнических вкусов, которые работают вместе.
Более того, его легко адаптировать к имеющимся ингредиентам.
Состав этого томатного салата:
- Помидоры. Я использую помидоры кампари среднего размера или коктейльные из продуктового магазина.Они слаще и меньше крупных нарезанных помидоров, которые используются в бутербродах. Сладкие помидоры черри тоже были бы идеалом. И, конечно же, самый свежий летний урожай помидоров — оптимальный выбор.
- Красный лук. Нарежьте лук тонкими ломтиками на четверть луны, чтобы он не заглушал каждый кусочек. Эта портативная мандолина идеально подходит для работы.
- Каперсы. Классическая средиземноморская порция маринованной силы. Каперсы — это маринованные цветочные бутоны, которые добавляют мягкую и пикантную морщинистость при каждом укусе.
- Петрушка свежая. В этом рецепте я использую плоскую петрушку, причем в большом количестве. Петрушка добавляет свежести, что делает этот салат настоящим флиртом. Кудрявая петрушка тоже была бы вкусной, только помельче ее нарежьте.
- Чеснок. Я БОЛЬШОЙ любитель давить чеснок, а не измельчать его, чтобы избежать острых укусов чесночных кусочков. Чеснок лучше смешивается с салатом. Это мой самый любимый чесночный пресс, к тому же он дешевый.
- Лучшее оливковое и лимонное масло. ИМХО, если есть на что потратиться, так это на оливковое масло. Фруктовое оливковое масло хорошего качества идеально подходит для такого простого салата, как этот, а дешевое полностью его испортит. Выжатие свежего лимона придает этому салату кислоту, чтобы все сбалансировать.
- Другие ингредиенты для добавления: Оливки, нут, авокадо, травы, такие как мята, базилик или майоран; огурец, сердечки артишока, тонко нарезанные кабачки, жареная или маринованная спаржа.
Кудрявая петрушка тоже была бы вкусной, только помельче ее нарежьте.Как подать салат из помидоров
Этот салат похож на хамелеона, он делает все, что он украшает, еще красивее, не отвлекаясь.
Вот несколько идей, как этим насладиться:
- Съешьте это отдельно, как пикантный салат, или приготовьте еду и используйте как начинку для небольшого количества рукколы или другой зелени. Добавьте нарезанный ломтиками цыпленок или консервированный тунец, чтобы больше белка.
- Сделайте этот салат сырным, добавив кусочки сыра фета, нарезанные сырные шарики моцарелла, или подавайте его с жареным халуми, чтобы придать ему еще более изысканный вид Средиземноморья.
- Используйте его как приправу к жареной или запеченной рыбе, моей любимой курице в греческом маринаде, свиным отбивным на гриле и обязательно к стейку с соусом чимичурри.
- Сверху полить ломтики поджаренных багетов оливковым маслом и морской солью, затем добавить ложки салата, чтобы получилась легкая закуска или закуска.
- Превратите это в самый простой салат из макарон. Бросьте салат из помидоров с приготовленной лапшой и еще оливкового масла и лимонного сока для толпы. Добавьте каламату или зеленые оливки для вечной победы.
Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Twitter тегом #foodiecrusheats.
РаспечататьСредиземноморский салат из помидоров
Используйте для этого томатного салата помидоры кампари или коктейльные помидоры среднего размера. Нарежьте на четвертинки от стебля до стебля и обязательно используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества для наилучшего фруктового вкуса.
Курс Салат
Кухня Средиземноморья
Салат по ключевым словам
Время на подготовку 20 минут
Общее время 20 минут
Порций 8 порций
калорий 119 ккал
Ингредиенты
- 2 фунта помидоров среднего размера, разрезанных пополам, а затем четвертинками (около 6 чашек)
- 2 чашки свежих итальянских плоских листьев петрушки, нарезанных крупно
- 2 зубчика чеснока прессованные или измельченные
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима хорошего качества
- 1 сок лимона (около 1/4 стакана)
- 3/4 чайной ложки кошерной соли
- 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
Инструкции
В большой миске аккуратно перемешайте помидоры, петрушку, красный лук, каперсы и чеснок.
Полейте томатную смесь оливковым маслом и лимонным соком и приправьте кошерной солью и черным перцем. Перемешайте и попробуйте добавить приправы, при необходимости добавив соли и перца. Дайте салату мариноваться примерно 15 минут, чтобы ароматы смешались. Подавать или хранить в холодильнике до 2 дней.
Полейте томатную смесь оливковым маслом и лимонным соком и приправьте кошерной солью и черным перцем. Перемешайте и попробуйте добавить приправы, при необходимости добавив соли и перца. Дайте салату мариноваться примерно 15 минут, чтобы ароматы смешались. Подавать или хранить в холодильнике до 2 дней.Nutrition
Порция: 1 чашка | Калории: 119 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 536 мг | Калий: 392 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2225 МЕ | Витамин С: 44.5 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 1,6 мг
Еще больше рецептов салатов из помидоров, чтобы сделать тоже
Жаждете большего жизненного баланса, меньшего стресса и улучшения здоровья? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить вашу жизнь и не спланировать ее.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.
Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.
Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.
Рецепт заправки для салата из каперсов Тахини
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 178 | калорий |
| 15 г | жир |
| 11 г | Углеводы |
| 4 г | Белок |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 178 |
| % Дневная стоимость * | |
| 15 г | 19% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| 0 мг | 0% |
| 83 мг | 4% |
| 11 г | 4% |
| Пищевые волокна 2 г | 7% |
| 4 г | |
| Кальций 86 мг | 7% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Тахини — молотая кунжутная паста, которую многие знают как ингредиент хумуса или моросящего фалафеля, сейчас переживает настоящий ренессанс. Это потому, что из него делают удивительно универсальный ингредиент во всем, от соленых блюд до сладкой выпечки, например, тахини-печенья с солеными шоколадными крошками от ближневосточного кулинарного эксперта Аниты Шектер.
Советы: Чтобы максимально увеличить количество сока, которое вы получаете из лимона, попробуйте покатать его по столешнице, сильно надавливая ладонью, прежде чем разрезать и сжимать. Лимоны с тонкой кожицей, которые кажутся тяжелыми для своего размера, дают больше всего сока.
Приготовьте еду: Смешайте салат из хрустящего салата ромэн, персидских огурцов и помидоров и сбрызните соусом из каперсов тахини.
Сведите к минимуму приготовление и очистку и подавайте с нашим суперпростым блюдом из курицы, кукурузы и зеленой фасоли.
Где купить тахини: Средний Восточные рынки, продуктовые магазины, кошерные супермаркеты и магазины здоровой пищи — хорошие источники тахини. Если вы не можете найти его на месте, вы можете заказать в Интернете в компании Soom Foods, которая использует ценные семена эфиопского кунжута White Humera в своем тахини. (Кошерный веганский тахини Soom стал фаворитом нескольких известных израильских шеф-поваров — Эйнат Адмони, Майкл Соломонов и Алон Шая подают его в барах Болонат, Захав и Шая соответственно.Их рестораны могут быть не кошерными, но они определенно могут поручиться за качественную тахини!)
Если вы живете в Нью-Йорке (или случайно собираетесь его посетить), остановитесь в магазине Seed + Mill, где продают халву и тахини вручную на рынке Челси. (Вы можете заказать через Интернет, но вы должны заказать продукт на сумму не менее 30 долларов.
) Продукция Seed + Mill сертифицирована либо Badatz, либо United Kosher Supervision, в зависимости от того, были ли они произведены в Израиле или на месте в Нью-Йорке. Вы также можете приготовить тахини по этому рецепту от ближневосточного кулинара Саада Файеда.
Заправка для салата Нисуаз — Здоровые сезонные рецепты
Если вы любите салат нисуаз, то вам обязательно понравится этот рецепт заправки нисуаз из каперсов. В его состав входят петрушка, белый винный уксус и чеснок. Это займет всего 10 минут. Это естественно палео, без глютена и с низким содержанием углеводов.
Держи заправку в бутылках, мой друг. Вы уже испытали трудности с приготовлением великолепного салата-нисуаз, так зачем вам его испачкать? Эта домашняя заправка для салата-нисуаз возбуждает примерно в 6 раз! Он наполнен нарезанными каперсами, чесноком, оливковым маслом и петрушкой, чтобы сделать его ярко-зеленым.Аромат травы, чеснока и каперсов хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами в заправке и придаст всему великолепному шедевру цельный вкус! Вы обязаны своим салатом!
Сочетание этой заправки с морепродуктами в салате Нисуаз
Этот винегрет из каперсов особенный тем, что он естественно подходит для салата нисуаз, потому что в салате нисуаз всегда есть какие-то морепродукты.
Морепродукты исторически сочетаются с определенными ароматами, одним из которых являются каперсы. Соленый соленый вкус каперсов помогает смягчить любой рыбный вкус тунца.
Когда я был маленьким, мама делала для нас с Джесси отдельные тарелки, идеально составленные, с консервированным тунцом в центре. Конечно, вы можете выйти за рамки тунца и использовать всевозможные морепродукты, в том числе лосось нисуаз. На самом деле, недавно я приготовил салат нисуаз для наших гостей и посыпал их жареным палтусом и креветками. Тогда тебе лучше поверить, что я приготовила партию этой великолепной заправки, чтобы поливать салаты.
Другое применение заправки для салата Нисуаз
Я не хочу вводить вас в заблуждение мыслью, что эту заправку Нисуаз можно использовать только с салатом Нисуаз, потому что иногда шикарный вариант заправки — это все, что нужно, чтобы вы воодушевились всевозможными нескучными салатами !
Таким образом, помимо Нисуаза, этот винегрет лучше всего сочетается с салатами, включающими жирные или соленые ингредиенты, такие как морепродукты, сыр фета, оливки и мясо на гриле.
Он может противостоять сильной зелени, такой как радиккио и эндивий. Думаю, он также будет неплохим сочетанием зимой с апельсинами и Тревизо. Мне также нравится идея использовать это на нарезанных сладких летних спелых помидорах.
Кухонные заметки для заправки салата Нисуаз
Он настолько прост, что у меня есть несколько кухонных заметок по этому поводу.
Попробовал без меда, получилось слишком кисло. Даже крошечный кусочек меда помогает сбалансировать это.Если вы чувствительны к пирогу, вы можете довести его до двух чайных ложек.
В этой заправке довольно много масла, но аромат сильный, поэтому используйте только 2 столовые ложки на порцию. Немного имеет большое значение!
Другие заправки для салатов, которые стоит попробовать
Заправка для салата из оливок и базилика Каламата
Лимонный винегрет
Винегрет из яблочного сидра
Сливочная заправка для салата с голубым сыром
Посмотреть всю коллекцию гардеробных
ВОПРОСЫ:
Какие морепродукты вы кладете в салат «Нисуаз»?
Какой салат, по-вашему, подойдет лучше всего?
Вы когда-нибудь добавляли каперсы в заправку для салата?
РаспечататьОписание
Заправка для салата «Нисуаз» наполнена яркими ароматами.
В его состав входят каперсы, белый винный уксус и чеснок. Плюс петрушка делает его ярко-зеленым!
Шкала 1x2x3x
Состав
- ½ стакана свежих листьев петрушки в упаковке
- 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- ½ чайной ложки измельченного чеснока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 1/4 чайной ложки соли
- ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки сушеных нарезанных каперсов
Инструкции
- Пюре из петрушки, масла, уксуса, чеснока, дижона, меда, соли и перца в мини-препарате или блендере, пока петрушка не станет мелко нарезанной.Добавьте каперсы. Хранить в холодильнике до трех дней.
Питание
- Размер порции: 2 столовые ложки
- Калорий: 156
- Жиры: 18 грамм
- Углеводы: 1 г
- Белок: 0 г
Салат из креветок и каперсов — Corlich Enterprises
GARITHOSALATA ME KAPPARI — Большинство людей считают каперсы или «каппари» исключительно итальянскими, но я всегда считал, что их вкус идеально подходит для греческих блюд.
Соленый пикантный вкус заставляет меня думать о залитом солнцем склоне холма рядом с голубой водой, что для меня означает Скопелос. Греки готовили каперсы на протяжении тысячелетий, историки отмечают, что греки принесли каперсы в Галлию еще в 600 году до нашей эры. В наши дни, если вы остановитесь в греческой таверне, вы часто найдете большие каперсы в маленьких мисках как «мезе», закуски. Попробуйте это с глотком узо — вкус не станет более насыщенным, чем это. На моей кухне мне очень нравится последняя посыпка каперсов жареными овощами, особенно красным перцем, баклажанами и брюссельской капустой, и я большой поклонник соуса пикката, приготовленного с каперсами, лимоном, свежей петрушкой и маслом.Но мне больше всего нравятся каперсы с морепродуктами — оба обладают ароматом солнца и моря — и я думаю, что расчесывание креветок и каперсов улучшит вкус каждого из них. Один зубчик чеснока придает креветкам легкий аромат. Если вам нравится более насыщенный вкус, удвойте чеснок в этом рецепте.
Я использую это как первое блюдо, как быстрый легкий ужин или как неторопливый бранч на выходных. Добавьте помидоры черри, когда они созреют. Подавайте на грядке из молодой полевой зелени, если хотите.
Состав
2 фунта средних креветок (очищенных, очищенных и отрезанных от хвостов)
1 зубчик чеснока (измельченный)
4 столовые ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка хлопьев красного перца
2 части белого лука и нежно-зеленого лука (мелко нарезанные)
1 чашка красного лука (мелко нарезанные)
2 столовые ложки каперсов (сушеные)
1 стебель сельдерея (мелко нарезанный)
30 помидоров черри (разрезанные пополам (по желанию))
2 чайные ложки свежего орегано (мелко нарезанные)
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
чайная ложка кошерной соли
Свежемолотый черный перец (по вкусу)
1 столовая ложка красного винного уксуса
2 чайные ложки свежей итальянской (плоской) петрушки (мелко нарезанной)
Инструкции
1.
Доведите большую кастрюлю на три четверти подсоленной воды до кипения на сильном огне. Добавьте креветки и тушите до розового цвета около 5 минут. Слейте воду из креветок и быстро промойте под холодной водой.2. Тем временем смешайте в миске чеснок, 3 столовые ложки лимонного сока и хлопья красного перца. Добавьте горячие креветки в чесночную смесь и маринуйте 10 минут.
3. В большой миске смешайте креветки с маринадом, зеленый лук, красный лук, каперсы, сельдерей и помидоры.
4.Чтобы приготовить заправку, в небольшой миске взбейте орегано, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок и уксус. Полить креветками и овощами, добавить петрушку и перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности. Подавать охлажденным.
.
