АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Салат с авокадо и красной рыбой — 10+ лучших рецептов с фото

Давайте исследуем аппетитное сочетание, которое обожают ведущие шеф-повара мира. Удивительно, почему в российской традиции так медленно приживается салат с авокадо и красной рыбой.  Рецепты с фото мы подобрали оригинальные и сытные. Они готовятся быстро и легко и пользуются неизменным успехом.

Загляните и сюда — 10 лучших закусок с красной рыбой. От простых канапе и рулетов до удобных фуршетных профитролей, которые тоже легко приготовить по нашим рецептам с фото.

Никого не покоришь нарезкой сыра, сервелата и закусочной семги. Но из такого же количества красной рыбы можно сделать поистине царский салат на праздничный стол. Он подойдет для нового года в тесной компании, романтического ужина и даже «праздника живота» на диете. Достаточно убрать из заправки масло и учесть калорийность порции.

Помимо двух главных героев во всех рецептах используем известные продукты. Салатный микс или ваша любимая листовая зелень, яйца, помидоры, грейпфруты, оливки, пекинская капуста, сыр, отварной рис. Обратите внимание, на замену мы тоже предлагаем проверенные идеи без экзотики.

Преуспеть с авокадными салатиками просто! Это знают и наши читатели, к которым мы с радостью прислушиваемся. Не пропустите и вы последние комментарии. Шикарные рецепты ждут! А если вы пока не умеете выбрать спелый авокадо, посмотрите фото в конце статьи — жмите пункт №13.

Быстрая навигация по статье:

  • 1 Слоеный салат с авокадо, семгой и сыром «Классический»
  • 2 Праздничный салат с сыром, кукурузой и сухариками
  • 3 Салат с авокадо, сыром, красной рыбой и кисло-сладким яблоком
  • 4 Легкий салат с авокадо, красной рыбой, огурцом и репчатым луком
  • 5 Слоеный салат с авокадо, семгой, рисом, огурцом и помидорами
  • 6 Праздничный салат с авокадо и красной рыбой и морковью
  • 7 Изысканный салат с авокадо, грейпфрутом и медово-горчичным соусом
  • 8 Как приготовить красивый салат с яйцами и горчичным соусом
  • 9 Простой салат с авокадо, красой рыбой, кунжутом и черри
  • 10 Салат «Суши» слоями с авокадо, семгой и рисом
  • 11 Слоеный суши-салат с авокадо, красной рыбой и творогом «Несравненный»
  • 12 Салат с авокадо, красной рыбой, зеленью и фасолью «Бесконечное лето»
  • 13 Интересный салат с авокадо, семгой, шпинатом и горошком «Весне дорогу!»
  • 14 Как выбрать и очистить авокадо для салатов

Слоеный салат с авокадо, семгой и сыром «Классический»

Богатый и очень вкусный праздничный рецепт в традиционной подаче слоями.

На 4-5 порций:

  • Семга копченая или соленая — 200 г
  • Укроп свежий (мелко порубить)— 2 ст. ложки
  • Авокадо спелое — 1 шт. крупного размера
  • Лимонный сок — 1 ст. ложка
  • Картофель отварной — 200 г
  • Сыр мягкий творожный (нейтральный вкус) — 150 г
  • Или плавленый сыр без отдушек — 150 г
  • Майонез — 2 ст. ложки
  • Зеленый лук — 2 перышка
  • Красная икра для украшения — 3 ст. ложки

Приготовить рецепт очень просто, и даже на фото он праздничный франт!

Все ингредиенты шинкуем мелким кубиком. Нарезку авокадо заправляем лимонным соком. Укладываем салат слоями в разъемную форму для выпечки. Даем блюду настояться перед подачей — от 2 часов в холодильнике.

Порядок слоев:

  • Картофель + немножко майонеза — Половина семги — Укроп — Авокадо — Половина семги — Мягкий сыр — Майонез — Зеленый лук по краю + красная икра в середину, как на фото ниже.

Праздничный салат с сыром, кукурузой и сухариками

Предельная жирность, яркие краски и толика майонеза. Салат с поклоном к майонезным рецептам для богатых застолий. Пусть не толстым слоем, но хоть капельку обожаемого вкуса!

На 3-4 порции:

  • Авокадо — 1 шт. крупного размера
  • Семга слабосоленая — 250 г
  • Кукуруза консервированная — 190 г
  • Сыр (твердый сорт) — 150-180 г
  • Красная икра — 30-35 г (для украшения, необязательно)
  • Или сухарики для топпинга каждой порции (по желанию)

Рецепт молочно-лимонной заправки:

  • Майонез — 1 ст. ложки
  • Сметана нежирная — 2-3 ст. ложки
  • Лимонный сок — от 2 ст. ложек
  • Чеснок — от 2 средних зубчиков (по вкусу)

Как приготовить салат с авокадо с сыром и сухариками.

Главные компоненты режем средними кусочками. Сыр кладем на 5 минут в морозилку, после чего трем на крупную терку.

Соус готовим по вкусу, варьируя компоненты. Пропорции выше — не догма. Наша цель — густая немножко майонезная сметанка, с явной кислинкой. При желании в рецепт хорошо впишутся рубленная зелень и многие специи.

Соединяем с кукурузу с сыром и соусом и аккуратно перемешиваем.

Укладываем продукты порционно слоями:

  • Красная рыба — Авокадо — Кукуруза с сыром и соусом — Топпинг (на выбор икра или сухарики)

Салат с авокадо, сыром, красной рыбой и кисло-сладким яблоком

Не менее симпатичный и очень быстрый рецепт получается на основе предыдущего, если:

  1. Отказаться от сухариков;
  2. Кукурузу заменить яблоком.

Никаких формочек и слоев. Перемешиваем компоненты с соусом и подаем в половинках суперфрукта. Оригинально, но просто!

К такому салату опробуйте интересный рецепт медово-горчичного соуса с имбирем и репчатым луком.

Для соуса нужны:

  • Мед (удобнее жидкий) — 4-5 ст. ложек
  • Дижонская горчица (с зернами) — 4 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Имбирный корень (мелко трем) — 1-2 ч. ложки
  • Лук репчатый (очень мелко рубим) — 1-2 ст. ложки
  • Лимонный сок по вкусу при желании подкислить

Нарезка ингредиентов — как в предыдущем рецепте. А для соуса объединяем компоненты и хорошенько перемешиваем. Ммм, вкусно и легко!

Эта пряная кисло-сладкая эмульсия с кусочками лука подойдет не только к салату с авокадо и красной рыбой, но и к другим отчетливо жирным блюдам.

Легкий салат с авокадо, красной рыбой, огурцом и репчатым луком

Вроде бы простой рецепт, а балует гармонией вкусов. Чуть пикантный за счет сладкого лука, очень гладкий и нежный благодаря яйцу и соусу миллионов — майонезу.

Ингредиенты:

  • Авокадо (хорошо спелый) — 1 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Лук красный (сладкий) — 1/3 – ½ средней луковицы (регулируйте по себе)
  • Майонез легкий
  • Красная рыба — 1-2 тонких полоски
  • Красная икра и укроп — для украшения

Приготовление салата с авокадо и красной рыбой.

  1. Мелко режем все, кроме рыбки и зелени.
  2. Укладываем в салатное кольцо, слегка утрамбовываем.
  3. Сверху кладем розочку из рыбной полосы и оживляем подачу веточками укропа.
Фото рецепта для живого доказательства гармонии цветов и вкусов!

А вот мастер-класс по украшениям для салатов из филе слаосоленой красной рыбы. Прекрасный вариант для всех рецептов!

Слоеный салат с авокадо, семгой, рисом, огурцом и помидорами

В этом салате отварной рис уравновесит жирность авокадо и красной рыбы и станет отличной сцепкой при порционной укладке. Кстати, совсем необязательно иметь специальное порционное кольцо. Можно вырезать его из большой пластиковой бутылки или подходящей консервной банки с неповрежденным внутренним покрытием.

На 2-3 порции рецепта:

  • Любая красная малосольная рыба — 120 г
  • Авокадо — от ½ крупного плода
  • Помидор — 1-2 шт. среднего размера
  • Огурец — 1 шт. крупный «зимний» сорт
  • Свежий укроп — 1-2 ст. ложки в мелкой нарезке
  • Рис отварной (берите белый продолговатый) — 100 г

Для заправки:

  • Сметана с чесноком

Важные детали.

  • В нарезанном виде количество компонентов примерно одинаковое. Желая приготовить много порций, соблюдайте равную пропорцию и не прогадаете.

Как быстро отварить рассыпчатый белый рис для рецепта?

  1. Воспользуемся принципом индийского плова. Сначала обжарим сухой рис с небольшим количеством масла в глубокой сковороде с толстым дном, постоянно помешивая.
  2. Как только зерно станет светло-бежевого цвета, зальем его кипятком в пропорции 1 к 1,5. Т.е. на 100 грамм риса 150 мл воды.
  3. По вкусу посолим, убавим огонь, закроем сковороду крышкой и отварим до готовности. Это занимает до 20 минут. Такой рис получается рассыпчатым и более вкусным — как раз для слоеного салата.

Как выбрать качественный белый рис?

Выбирайте шлифованный рис в прозрачной упаковке. Хорошенько потрусите ее, чтобы оценить зерна. Хорошее качество — это рис «зернышко к зернышку», без сколов, по цвету как матовое полупрозрачное стекло. Самые рассыпчатые после варки сорта — индика и басмати.

Приготовление сытного рецепт с авокадо, семгой и рисом.

  1. Для салата все компоненты режем небольшим кубиком. Авокадо и семгу — чуть больше, чем помидоры и огурцы. Особенно нежно получается с очищенными помидорами. Не поленимся мелко порубить зелень для украшения каждой порции сверху.
  2. Для сметано-чесночного соуса добавим в нежирную сметану пару долек чеснока, пропущенных через пресс, и любимые специи.

Оба соуса будут маложирными, чтобы не забивать главного героя — авокадо.

Порядок слоев в рецепте:

  • Авокадо — Рис + Соус — Красная рыба — Помидоры + Соус  — Огурцы — Топпинг (по желанию).

Если никак не можете без майонеза, добавляйте чеснок в смесь сметаны и майонеза в равных пропорциях.

Еще две альтернативные заправки на сметане: добавляйте в нее белый хрен или нежный кетчуп с чесноком.

Праздничный салат с авокадо и красной рыбой и морковью

Этот рецепт — истинное вдохновение! Ведь он подтолкнёт вас на поиски новых интересных салатиков с изысканным сочетанием. По сути, мы заменяем авокадной нарезкой картофельный слой в довольно популярном новогоднем сочетании ингредиентов. И получаем обалденно нежный и роскошный вкус!

Заметьте, ваш праздничный стол остается бюджетным. Большое блюдо для гостей и всего-то 150 граммов красной рыбки и максимум 2 спелых небольших авокадо.

Ингредиенты рецепта:

  • Слабосоленая красная рыба — 150 г
  • Авокадо — 1-2 в зависимости от размера (200 г)
  • Морковь вареная — 1 шт. среднего размера
  • Огурец свежий — 1 шт. (немелкий, тепличный сорт)
  • Яйца (сваренные вкрутую) — 2 шт.
  • Домашний майонез — по вкусу

Как приготовить эффектный салат с авокадо и красной рыбой к праздничному столу.

Авокадо и красную рыбу режем коротко (полосками или кубиками).

Для авокадо короткая полоса, как на фото, или мелкий кубик в одинаковом размере с красной рыбой.Мелкий кубик, как на фото, лучше насытит салат рыбным вкусом.

Огурчик тоже шинкуем кубиком, как можно мельче.

На фото акцентирован важный момент: огурец очень мелко рубим, но не трём, чтобы салат не потёк.

Морковь и яйца трем на средней терке.

Собираем салат по слоям, промазывая майонезом по вкусу.

  • Авокадо
  • 2/3 от всего количества красной рыбы
  • Вареная морковь
  • Свежий огурец
  • Тертые яйца
  • Оставшаяся треть красной рыбы

Секреты ингредиентов!

Майонез: мы любим тонкую сеточку, которую слегка приглаживаем вилкой. Промазывать ложкой и автоматически чрезмерно утрамбовывать салаты с красной рыбой не стоит. Слои должны оставаться воздушными.

Морковь: если вас смущаем вкус вареного овоща, сбрызгивайте морковный слой лимонным соком, и заурядный корнеплод заиграет изысканными нотками.

Изысканный салат с авокадо, грейпфрутом и медово-горчичным соусом

На 2 порции рецепта:

  • Слабосоленая красная рыба — 150 г
  • Авокадо — 1 шт. среднего размера
  • Грейпфрут красный (или помело) — 1 шт. среднего размера
  • Салатные листья (по вкусу) — 1 пучок (100 г)

Для медово-горчичного соуса:

  • Лимон — 1 шт. (используем сок)
  • Сладкая горчица с зернами — 1 ст. ложка
  • Мед — 1-2 ч. ложки
  • Масло оливковое — 2-3 ст. ложки
  • Соль — по вкусу

Как приготовить салат в крупной нарезке, достойный фирменных рецептов в модном ресторан.

  1. Салатные листья замочим в холодной воде на 20 минут. Это необязательно, но только так они будут максимально хрустящими. После сливаем воду и рвем их на полоски «на один укус». Мы частенько их даже режем, хотя это считается дурным тоном в ресторанной кухне.
  2. Рыбу и авокадо режем комфортными средними кусочками.
  3. Грейпфрутовые дольки очищаем от прозрачной кожицы.
  4. В пару к цитрусу наш выбор — медово-горчичный соус. Учтите его и на будущее, поскольку майонез рядом с красной рыбой и жирным авокадо часто ощущается как перебор.
  5. Для соуса соединяем масло, мед и сладкую горчицу с зернами. Можно взбить венчиком. Или залить жидкости в баночку, плотно закрыть и потрясти.
  6. Как и в предыдущем рецепте, раскладываем крупные элементы поочередно на салатной подушке. Соус — тонкой струйкой сверху, или в небольшую рюмку по центру салата, как на фото ниже.
  7. Можно заправить  соусом только салатные листья, создав из них подушку для раскладки остальных ингредиентов.

Важно!

В любом рецепте с крупными кусочками авокадо слегка смазывайте соусом нарезку. Лимонный сок в их составе бережет фруктовые кусочки от потемнения.

Присмотритесь также к сочетанию цитрусовых или манго со сладким луком. Эти дары природы можно купить в любое время года и надо их не много. Зато сочность и пикантность салата побьет все рекорды!

Как приготовить красивый салат с яйцами и горчичным соусом

Ингредиенты рецепта:

  • Салатный микс — 1 упаковка
  • Яйца (отварим вкрутую) — 3 шт.
  • Красная рыба (копченая) — 250 г
  • Авокадо — 1 шт. (средний размер)
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Помидоры черри — 80 г

Для горчичного соуса с маринованным акцентом:

  • Оливковое масло — 1-2 ст. ложка
  • Дижонская горчица (с зернами) — 2-3 ч. ложки
  • Сок ½  крупного лимона
  • Каперсы маринованные — 2 ст. ложки
  • Или такие же оливки/маслины/огурчик (измельчить)

Приготовление салата элементарное.

  1. Укладываем жирный фрукт и рыбу вперемешку с салатной зеленью.
  2. Смазываем авокадные кусочки по верху лимонным соком. Пригодится силиконовая кисточка или отрезок бинтика.
  3. Добавляем кусочки яйца, которые можно чуточку присолить прямо на желток.
  4. Поливаем живописный хаос соусом. Его приготовим элементарно: смешаем компоненты вилочкой.

Чем и как заменить каперсы в рецепте?

Оливками или маслинами без косточки, мелко порезав. Не плох и вариант с соленым или маринованным огурчиком. Обязательно чистим бочкового красавчика, мелко рубим и добавляем в соус.

Кстати, не проходите мимо самого простого варианта с маслинами. Снова «зеленая подушка» и крупные кусочки главных героев.

Для зимы особенно удачно подружить с ними болгарский перец/помидор и пекинскую капусту (используйте только тонкую верхнюю часть листа).

Фото салата с кружевной и светлой пекинкой оставляет особенно нежное впечатление.

Простой салат с авокадо, красой рыбой, кунжутом и черри

Нам нужны:

  • Малосольная красная рыба — 100 г
  • Авокадо — 1 шт. среднего размера
  • Кунжутное семя (можно смесь разных цветов) — 1 ч. ложка
  • Семечки подсолнечника — 1 чайная ложка
  • Салатные листья — 1 пучок (небольшой)
  • Помидоры черри — 150 г
  • Свежая кинза или петрушка

Для заправки:

  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Сок лимона — от 2 ст. ложек
  • Соль, черный перец и специи — по вкусу

Простое приготовление рецепта пошагово.

  1. Смешать кусочки авокадо, красной рыбы и салата.
  2. Заправить соком лимона и маслом. Посолить и поперчить.
  3. Присыпать измельченной кинзой и семечками.
  4. Окунуть помидорки черри в соус и кунжут. Теперь они готова к главной роли в порционной подаче, как на фото ниже.

Салат «Суши» слоями с авокадо, семгой и рисом

В рецепте царит идиллия! Российская любовь к слоеным салатам и японские акценты аля суши.

На 4-5 порций:

  • Рис белый вареный — 300 г
  • Любая красная рыба (соленая или копченая) — 200 г
  • Авокадо крупный — 1 шт. (+/- 100 г)
  • Огурцы свежие — 2 шт. среднего размера (200 г)
  • Соус Васаби (искать среди товаров для суши) — 20 г
  • Лист нори (используется для суши) — 2 шт. (необязательно)
  • Кунжутное семя для украшения — по вкусу
  • Соевый соус для подачи — по вкусу

Приготовление салата простое и легкое.

Ингредиенты режем небольшим кубиком.

Берем два листа нори и укладываем на них перевернутую тарелку. Вырезаем круг по контуру. Кладем получившийся круг на дно тарелки, а сверху слегка утрамбовываем половину отварного риса.

По ходу освойте простой способ варки риса для суши.

  • Промываем крупу в проточной воде, заливаем в пропорции 1 к 1,5 и ставим на огонь. Даем провариться на среднем кипении 5-7 минут. Убавляет нагрев до слабого, закрываем крышкой и варим 15 минут. Сняв с нагрева, даем постоять до получаса.

Вернемся к нашей укладке. Смазываем первый слой риса раствором васаби в воде (1:1). Добавляем 2 слоя — из половины огурцов и половины рыбки.

Опять рисовый слой — васаби с водой — вторая половина огурца вперемешку с авокадной нарезкой.

Посыпаем слоеный салат с авокадо и красной рыбой кунжутом и даем настояться в холодильнике — от 1,5 часов. Подаем с соевым соусом под восторги домашних и гостей!

Слоеный суши-салат с авокадо, красной рыбой и творогом «Несравненный»

Отбросьте классическое понимание: суши равно рис. И влюбитесь в изысканный, легкий, предельно белковый рецепт с творогом. В составе роскошного блюда лучшие друзья красной рыбы — нежный творог и гладкий сливочный сыр. Вкуснее и полезнее не придумаешь!

Плюсы красивого рецепта: можно формировать порциями и всегда готовится в два счета! 10 минут и никакой возни с варкой крупы для классических суши-вариантов.

Нам нужны:

  • Уже порезанная на слайсы соленая семга — 80 г
  • Лист нори — 1 шт.
  • Творог, 5% (пастообразный, в брикетах) — 200 г
  • Сливочный сыр — 150 г
  • Авокадо (спелое до мягкости масла) — 1 шт. (вес-нетто 70 г)
  • Свежие огурцы — 1 шт.
  • Яблочный уксус — 1 ст. ложка (другим не заменять!)
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Соль — ½ ч. ложки

Размеры квадратной формы: 11 на 11 см, высота — 4,5 см. Можно собирать слои и в круглой.

Как приготовить салат-роскошь для праздников и будней.

  1. К творогу добавляем соль, сахар и яблочный уксус. Разминаем вилкой до пастообразной гладкости. Если творог зернистый, не поленитесь пробить его блендером.
  2. Лист нори разрезаем на несколько фрагментов. Размер — под нашу форму.
  3. Огурчик обязательно очищаем. Режем вдоль максимально тонкими, полупрозрачными пластинами.
  4. Мякоть авокадо нарезаем поперек, тонкими пластинами. Другой вариант (не такой эффектный) — размять мякоть вилкой до состояния пасты.

Порядок слоев в рецепте принципиален:

  • Половина творога (распределяем плотно без пустот)
  • Нори (любой стороной вверх)
  • Сливочный сыр (толщина слоя — 5 мм)
  • Огурец (слишком внахлест не кладем)
  • Снова сыр
  • Авокадо (выкладываем зеленой стороной к бортику для красоты)
  • Снова сыр и нори
  • Вторая половина творога
  • Красная рыба

Подаем воздушное великолепие с соусом терияки. Изящный акцент к королевскому блюду!

Не храните собранный салат долго. Вкуснейшее блюдо лучше есть свежим. Как говорится — из-под ножа. Бон аппетит!

Салат с авокадо, красной рыбой, зеленью и фасолью «Бесконечное лето»

А вот где на фото красная рыбка, помидорка и сладкий перец угадаешь не сразу!

Еще один красивый салат с фото напоминает о солнечном лете.

Секрет успеха в данном рецепте — мелкая нарезка всех продуктов, во главе с авокадо и красной рыбой.

  • К ним добавляем разные виды зелени: кинза, петрушка, стебель сельдерея, зеленый лук.
  • Гармонично впишутся в рецепт несколько столовых ложек красной фасоли, оливки или маслины, помидоры с плотной мякотью и даже чернослив.
  • Не лишним будет и синий лук или болгарский перец и свежий огурчик.

Главное — хорошо измельчать любой новый ингредиент и брать всех компонентов примерно поровну. При этом всю зелень считаем как одного участника.

Выбираем к колоритному миксу легкую цитрусовую заправку — на основе сока лимона/апельсина/лайма и оливкового масла. Подмешиваем к ним соевый соус или чеснок, добавляем сухие специи, чайную ложечку горчицы или немножко свежего корня имбиря (мелко натереть).

Экспериментируем! Наша цель — кислинка и легкость. И не забываем, что проба — маяк успеха для лучших шеф-поваров.

Интересный салат с авокадо, семгой, шпинатом и горошком «Весне дорогу!»

Хрустящая вариация с подушкой зелени, свежим горошком и крупными кусочками главных ингредиентов.

Для рецепта нужны:

  • Копченая или слабосоленая красная рыба — 250 г
  • Авокадо — 2 шт. среднего размера
  • Зеленый горошек — 150 г
  • Макароны фигурные (отварить) — 150 г
  • Шпинат (или черемша) — 1 пучок
  • Лайм или лимон — ½ плода (для украшения)

Для заправки:

  • Лимонный сок — 1,5 ст. ложки
  • Оливковое масло — 100 мл
  • Итальянские травы (сухая смесь) — 1,5 ч. ложки
  • Чеснок (продавить через пресс) — 1-2 зубчика

Приготовление очевидное, как и для живописных тарелок выше. Соус добавляйте к шпинату. Авокадо промажьте хотя бы лимонным соком. Рыбные кусочки можно не заправлять. А макароны тоже можно слегка окунуть в соус перед отправкой на кулинарное полотно.

Не поленитесь хорошенько взбить заправку. Она без проблем хранится в холодильнике до 7 дней и удачно вписывается к большинству овощных нарезок.

А если вы на диете, то сократите масло в заправке и обходитесь без углеводных включений. Радует то, что и в этом урезанном исполнении салат остается вкусным и питательным.

Как выбрать и очистить авокадо для салатов

Зрелый ли плод ожидает вас на прилавке для сочных рецептов, легче всего понять по степени мягкости при надавливании.

Перезревший фрукт бракуйте по состоянию пятна под черешком.

На вкус полезный экзотический авокадо маслянистый и почти нейтральный. Присутствует легкий привкус орехов или травы, это зависит от сорта. Съев кусочек, вы почувствуете жирность как от масла и захотите чего-нибудь кисленького. Эта особенность авокадо и делает его превосходным коллегой для соленостей, копченостей и кисловатых заправок.

Нарезайте красавца самым удобным способом из видео выше. И не сомневайтесь, что салат с авокадо и красной рыбой обязательно получится на «Ура!», причем с первого раза. Дополнительно приятно, что наши рецепты с фото подарят вам не только сытные калории, но и полезные вещества. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Блюда с авокадо и рыбой: 28 рецептов что приготовить с авокадо и рыбой

Блюда с авокадо и рыбой: 28 рецептов что приготовить с авокадо и рыбой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 28 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Екатерина Гололобова

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: irina chizhova

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Софья Тараторина

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: ШЕФМАРКЕТ

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Оля Давыдова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Соколов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена П.

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Белая Дача

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

11 часов 10 минут

Добавить в книгу рецептов

Автор: Людмила Чернова

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Виктор Апасьев

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Иван Соколов

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Карина Лиходиевская

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сирине Хамдеева

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты вкусных салатов с авокадо

Плоды авокадо уже довольно прочно обосновались в нашем рационе. Их ценят за многочисленные полезные свойства и включают в меню лечебных диет. И уж совсем незаменимы они для тех, кто отказывается от пищи животного происхождения. Простой и быстрый рецепт салата с авокадо обязательно должен быть в арсенале каждой хозяйки. Эти экзотические плоды гармонично сочетаются с морепродуктами, рыбой, курицей, мясом, овощами.

Вариации с семгой или лососем

Существует много рецептов салата с красной рыбой и авокадо: с копченым лососем или слабосоленой семгой, с заправками на основе растительного масла или майонеза, с добавлением микса салатов или с традиционными для русской кухни картошкой и яйцами. Но особенно интересен тартар с авокадо.

На один плод авокадо следует взять:

  • 300 г филе свежего лосося без кожи и костей;
  • маринад из сока половинки лимона и оливкового масла;
  • два огурца среднего размера;
  • сушеные томаты – по вкусу;
  • соус (Тартар или майонез) – 2 столовых ложки.

Рыбу нарезать квадратиками, перемешать с маринадом, настоять в течение получаса. Из очищенных огурцов вынуть чайной ложкой семена, порезать их вместе с авокадо на квадратные кусочки такого же размера, как и лосось, смешать с измельченными сушеными томатами и соусом. Выложить ингредиенты слоями с помощью кулинарных колец для подачи, украсить рукколой.

Рецепт салата с авокадо и помидорами

Для постящихся или веганов подойдет быстрый овощной салатик. На один авокадо понадобится:

  • три помидора;
  • два небольших огурца;
  • немного зелени;
  • половинка красной луковицы;
  • заправка из оливкового масла с лимонным соком.

Овощи и авокадо нарезают крупными кусочками, луковицу – колечками, зелень – измельчают. Затем все смешивают, солят и перчат, заправляют.

Рецепт салата с мясом и авокадо

Прелестная закуска получается, если нарезать отварную говядину тоненькими пластами, а огурец и авокадо — продолговатыми брусочками. Подготовленные ингредиенты уложить в фантазийной форме на тарелку и полить заправкой. Вся пикантность такой закуски – именно в соусе. Его можно сделать, смешав бальзамический уксус с соевым соусом в пропорции один к двум и приправив солью и чесноком. Даже если вы знаете, как приготовить салат с авокадо, необязательно тратить время и силы на кухне. В кафе «Менза» вы можете заказать салаты на дом с доставкой по Москве.

Салат с соленой красной рыбой, рецепты (с креветками, помидорами, авокадо)

Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и холодные с оливковым маслом, и оформленный в виде суши деликатес. Такие блюда отличаются не только эффектным внешним видом и восхитительным вкусом, но и высокими питательными свойствами при низкой калорийности. Кроме того, красная рыба является источником ценных для сердца жирных кислот Омега-3, поэтому она должна быть на столе минимум 3 раза в неделю.

Для салатов можно использовать лосося, кету, форель, семгу, горбушу и другие виды. Подойдет как соленая либо копченая, так и отварная рыбка. В отличие от сельди, которую чаще всего используют для приготовления салатов, красная рыба легко очищается от чешуи, кожи и костей. Рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты.

С семгой и огурцом

Этот салат привлекает контрастом вкусов малосольной рыбы и свежего огурчика. Благодаря легкому соусу блюдо может входить в состав любой диеты.

Потребуется:

  • 250 г филе слабосоленой семги;
  • 2 огурца;
  • 6 листьев салата;
  • 150 г моцареллы;
  • 10 маслин без косточек;
  • 20 мл бальзамического уксуса;
  • 30 г горчицы.

Этапы приготовления.

  1. Рыбу и сыр нарезают тонкими пластинками.
  2. Крупные огурцы очищают от кожуры и режут кубиками (молодые используют неочищенными).
  3. Для соуса горчицу соединяют с уксусом.
  4. Вымытый и высушенный салат рвут руками и кладут на дно глубокой миски.
  5. Добавляют остальные ингредиенты, заливают приготовленным соусом.
  6. Салат украшают цельными маслинами.

Совет: при приготовлении салатов на основе красной рыбы не нужно добавлять много специй: они перебьют вкус главного ингредиента.


Красиво оформив это блюдо, можно подать его на любое торжество

С креветками и семгой

Этот простой в приготовлении салат обязательно займет главенствующее место на праздничном столе. Его аппетитный внешний вид, вкус и легкость понравятся каждому гостю.

Необходимые компоненты:

  • 150 г малосольной семги;
  • 250 г королевских креветок;
  • 100 г риса;
  • 1 лимон;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 3 г соли;
  • 2 г черного молотого перца.

Шаги приготовления.

  1. Рис отваривают так, чтобы он получился рассыпчатым (можно использовать крупу в порционном пакетике).
  2. Креветки заливают кипятком на 3 минуты, очищают и поджаривают на сковороде в течение 5 минут.
  3. Семгу нарезают потоньше.
  4. Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую оставляют для украшения.
  5. Креветки соединяют с рисом и семгой и поливают смесью оливкового масла и лимонного сока.
  6. Салат с красной рыбой и креветками солят и украшают тонкими лимонными ломтиками.

Блюдо можно подать в тарталетках из песочного теста

С лососем и кукурузой

Быстрая в приготовлении, но сытная закуска подойдет для полезного перекуса в течение дня.

Состав:

  • 6 яиц;
  • 250 г слабосоленого лосося;
  • 350 г консервированной кукурузы;
  • 40 г нежирного майонеза;
  • 15 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

  1. Яйца варят и режут маленькими кубиками.
  2. Лосось нарезают тонкими ломтиками.
  3. В объемной тарелке перемешивают яйца, рыбу и половину приготовленной кукурузы.
  4. Салат заправляют маслом и украшают оставшимися зернами кукурузы и укропом.

С форелью и авокадо

Все компоненты этого салата идеально сочетаются между собой, создавая необычайно вкусное и полезное блюдо. Закуска смотрится уместно на любом праздничном столе.

Понадобится:

  • 200 г соленой форели;
  • 200 г мякоти авокадо;
  • 70 г салатных листьев;
  • 80 мл оливкового масла;
  • пол-лимона;
  • 20 мл жидкого меда;
  • 20 г горчицы;
  • соль, молотый перчик по вкусу.

Технология приготовления.

  1. Рыбу нарезают небольшими тонкими кусочками.
  2. Авокадо режут кубиками.
  3. Для заправки соединяют масло, мед, соль, горчицу и выжатый из цитруса сок.
  4. Нарезанные ингредиенты выкладывают на салатные листья и перчат.
  5. Салат с авокадо и красной рыбой поливают приготовленным пикантным соусом.

Блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если порционную тарелку с салатиком украсить дольками лайма

С семгой и томатами

Рецепт салата с красной рыбой и помидорами пригодится, когда захочется разнообразить будничный рацион или быстро приготовить оригинальное блюдо для торжества. Закуска выкладывается слоями, поэтому смотрится очень ярко и празднично.

Список ингредиентов:

  • 150 г соленой семги;
  • 3 средних помидора;
  • 4 яйца;
  • 100 г твердого сыра;
  • 30 г перьев лука;
  • 50 г кедровых орешков;
  • 50 г майонеза.

Способ приготовления.

  1. Яйца отваривают вкрутую, остужают и разминают вилкой.
  2. Сыр измельчают на терке.
  3. Рыбку и помидоры режут кубиками, зеленый лук — колечками.
  4. Выкладывают слоеный салат следующим образом: помидоры, лук, сыр, семга, яйца. Каждый ряд смазывают майонезом. Чтобы слои легли ровно, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки.
  5. Салат с красной рыбой и помидорами украшают подрумяненными кедровыми орешками.

«Амурский»

Этот салат очень популярен на Дальнем Востоке. Назван он в честь реки Амур, которая богата красной рыбой. Его второе название — салат «Дальневосточный». В этом регионе блюдо считается деликатесом из-за входящих в состав помидоров.

Для приготовления требуется подкопченная рыбка, овощи, масло и всего 10 минут. Салат «Амурский» получается сочным, с кислинкой лука, ноткой черного перца и приятным послевкусием оливкового масла.

Необходимые компоненты:

  • 150 г копченой кеты;
  • 8 помидоров черри;
  • 1 крупный лук;
  • 3 салатных листа;
  • 3 г сахарного песка;
  • 100 г яблочного уксуса;
  • 40 мл оливкового масла;
  • соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт.

  1. Лук нарезают полуколечками, заливают уксусом, засыпают сахаром и перцем. Оставляют мариноваться на 30 минут.
  2. Кету режут кубиками.
  3. Помидоры делят на половинки.
  4. Листья салата рвут руками помельче и укладывают на дно тарелки.
  5. Рыбу, лук без маринада и томаты солят, перемешивают и кладут на салат.
  6. Блюдо заправляют оливковым маслом.

Свою свежесть салат сохраняет недолго, поэтому его нужно подавать сразу после приготовления

С семгой и красной икрой

По этому рецепту получается очень эффектный питательный, полезный, вкусный салат с красной рыбой. Оформив салат красиво, можно смело ставить его на праздничный стол.

Понадобится:

  • 120 г малосоленой семги;
  • 30 г красной икры;
  • 2 небольших свежих огурца;
  • 2 яйца;
  • 40 г нежирного майонеза;
  • пол-лимона;
  • приправы по вкусу.

Если семга оказалась слишком соленой, ее можно подержать 1 час в молоке: лишняя соль уйдет, а рыбка станет нежнее.

Этапы приготовления.

  1. Свежевыжатый лимонный сок соединяют с майонезом.
  2. Огурцы очищают и нарезают аккуратными кубиками.
  3. Отваренные вкрутую яйца мнут вилкой.
  4. Филе рыбы нарезают тонкими полосками.
  5. Измельченные ингредиенты соединяют в салатнике (часть рыбы оставляют для украшения).
  6. Блюдо заправляют майонезным соусом и украшают икрой.

Салат с красной рыбой и икрой можно украсить розочками из ломтиков семги, половинками перепелиных яиц и веточками петрушки, как на фото

Цезарь с лососем

В этом варианте приготовления знаменитого салата допустимо использовать соленую, копченую или отварную красную рыбу.

Составляющие:

  • 400 г соленого лосося;
  • 2 яйца;
  • 60 г голландского сыра;
  • 200 г черствого батона;
  • 8 томатов черри;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 20 г горчицы;
  • 1 лимон;
  • 2 чесночных зубчика;
  • приправы по вкусу.

Рецепт приготовления.

  1. Рыбу солят, поливают соком половины лимона и убирают в холодильник на час.
  2. Замариновавшееся филе нарезают кусочками.
  3. Из мякиша батона в духовке делают сухарики, подсушивая их, пока они не станут хрустеть.
  4. Сыр трут на средней терке.
  5. Помидорки разрезают пополам.
  6. Зубчики измельчают в чеснокодавилке, смешивают с горчицей, солью, соком из остатков лимона, сырыми желтками. Соус взбивают венчиком, порциями вливая масло.
  7. На блюдо выкладывают часть сыра, затем рыбу и снова сыр. Все заливают соусом.

Салат с соленой красной рыбой украшают половинками черри и сухариками

С форелью и крабовыми палочками

Это быстрое в приготовлении блюдо поможет насытиться и восстановить силы после тяжелого дня. Требуется минимальный набор продуктов и всего 20 минут на приготовление.

Необходимые компоненты на 1 порцию:

  • 50 г филе соленой форели;
  • 4 крабовые палочки;
  • 50 г мягкого сыра;
  • пол-огурца;
  • 20 г легкого майонеза.

Пошаговый рецепт.

  1. Сыр, огурец и форель режут одинаковыми кубиками, крабовые палочки — брусочками.
  2. Ингредиенты выкладывают слоями в произвольной последовательности.
  3. Завершающий слой — майонезный.

С семгой и рукколой

Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами на целый день. Это вкусное малокалорийное блюдо можно включать в меню любой диеты.

Требуется:

  • 200 г малосольной семги;
  • 150 г молодой рукколы;
  • 50 мл льняного масла.

Этапы приготовления.

  1. Рыбу нарезают произвольно.
  2. Зелень рукколы промывают, обсушивают и добавляют к рыбе.
  3. Блюдо поливают маслом и сразу же подают на стол.

Перед подачей салат можно посыпать кунжутом, семенами подсолнечника или моченой брусникой

«Фьюжен»

Кулинарный стиль фьюжен впервые появился на Шри-Ланке, где блюда европейских колонизаторов приправляли местными специями. Это направление в современном мире подразумевает как слияние кулинарных традиций разных культур, так и замещение экзотических компонентов местными.

Рецепт салата «Фьюжен» с красной рыбой объединяет в себе несовместимые на первый взгляд особенности европейской и японской кухонь. Несмотря на сложный набор компонентов, готовить это блюдо нетрудно. Важно лишь позаботиться о свежести и вкусовой сочетаемости продуктов.

Состав:

  • 200 г соленой семги;
  • 1 яйцо;
  • 20 г сахара;
  • по 100 мл воды и молока;
  • 100 г муки;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 болгарский красный перец;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 5 г горчицы;
  • 1 лимон;
  • 40 мл оливкового масла;
  • соль и перец по желанию.

Технология приготовления.

  1. Из муки, яйца, воды, молока и сахара замешивают и выпекают блинчики. После того как они остынут, их скручивают рулетом и нарезают тонкой соломкой.
  2. Кубиками режут огурец.
  3. Семгу и перец нарезают мелкими кусочками.
  4. В пиале смешивают сок, выжатый из лимона, масло, соевый соус, горчицу.
  5. Из нарезанных продуктов собирают салат и поливают его приготовленной заправкой.

Салат «Фьюжен» можно оригинально подать в виде роллов, завернув начинку в нарезанные блинчики

С лососем и морской капустой

Красная рыба отлично сочетается с морской водорослью, а пикантный соус делает эту композицию законченной.

Необходимые продукты:

  • 150 г соленого лосося;
  • 1 луковица;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 1 морковь;
  • 30 г сухой морской капусты;
  • 4 вареных перепелиных яйца;
  • 20 г столового уксуса;
  • 40 г соевого соуса;
  • 1 г красного молотого перца;
  • 60 мл растительного масла.

Этапы готовки.

  1. Ламинарию замачивают в воде на час, споласкивают и варят 40 минут.
  2. Лук и чеснок нарезают помельче и обжаривают в масле до золотистости.
  3. Морковь измельчают на средней терке.
  4. Лосося режут ломтиками.
  5. Из уксуса, соевого соуса и 20 мл масла делают заправку.
  6. Все ингредиенты смешивают, перчат, поливают заправкой и украшают половинками яичек.

Читайте также:

«Мимоза»

Красивый и нежный салат Мимоза с красной рыбой будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Понадобится:

  • 200 г консервированной горбуши без добавок;
  • 5 яиц;
  • 3 клубня картофеля;
  • 2 моркови;
  • 100 г майонеза;
  • 3 г соли.

Этапы готовки.

  1. Яйца отваривают. Белки и желтки по отдельности измельчают на терке.
  2. Из банки с горбушей сливают жидкость, рыбу разминают вилкой.
  3. Картошку и морковь варят, трут на крупной терке.
  4. Формируют слоеный салат. Сначала выкладывают горбушу, затем белки, картофель, морковь и желтки. Каждый ряд смазывают майонезом, при необходимости солят.

Перед подачей на стол «Мимозе» дают настояться в холодильнике 3–4 часа

С форелью и пекинской капустой

Нежное сочетание красной рыбки, креветок, ананаса и пекинской капусты понравится самому изысканному гурману.

Необходимые компоненты:

  • полкочана пекинской капусты;
  • 200 г форели;
  • 400 г креветок;
  • черный перец горошком;
  • 2 лавровых листочка;
  • 200 г консервированного ананаса;
  • 1 свежий огурец;
  • 40 мл лимонного сока;
  • 100 г сыра;
  • 100 г майонеза.

Рецепт пошагово.

  1. Креветки опускают в кипяток, добавляют горошки перца, лавровый лист и варят не более 3 минут.
  2. Охлажденные морепродукты чистят и разрезают на 2 части.
  3. Огурец и кольца ананаса нарезают кубиками.
  4. В объемную миску кладут порванную руками пекинскую капусту, сбрызгивают ее лимонным соком.
  5. Добавляют креветки, кусочки форели, огурец, ананас.
  6. Салат смешивают с майонезом и посыпают натертым сыром.

«Флагман»

Это одно из самых популярных блюд в праздничном меню. Ингредиенты, входящие в его состав, можно варьировать от бюджетных до самых дорогих.

Список продуктов:

  • 200 г копченого лосося;
  • 3 яйца;
  • 2 помидора;
  • 100 г голландского сыра;
  • 60 г майонеза;
  • 30 г зеленого лука;
  • зерна четверти граната.

Технология приготовления.

  1. Вареные яйца делят на белки и желтки. Желтки измельчают на мелкой терке, белки — отдельно на крупной.
  2. Рыбу режут ломтиками, помидоры — кубиками.
  3. Натирают сыр.
  4. Измельченные продукты выкладывают на тарелку в виде торта: нижний слой — лосось, далее желтки, затем томаты. Все посыпают сыром и белками. Каждый слой, за исключением верхнего, промазывают майонезом.

Салат Флагман с красной рыбой оформляют рубленым зеленым луком и зернышками граната

Салат «Суши»

Это блюдо требует длительного приготовления, однако в результате получается вкуснейший деликатес, который будет смотреться изысканно на любом праздничном столе.

Понадобится:

  • 300 г риса для суши;
  • 1 морковь;
  • 1 огурец;
  • 300 г слабосоленой форели;
  • пол-луковицы;
  • 200 г мягкого сыра;
  • 10 г разведенного васаби;
  • 15 г укропа.

Технология приготовления.

  1. Рис отваривают до мягкости.
  2. Морковь, яйца варят и измельчают на терке.
  3. Огурцы режут небольшими кусочками, лук, укроп мелко шинкуют.
  4. Рыбу нарезают пластинками.
  5. Сыр смешивают с васаби до однородного состояния.
  6. Послойно выкладывают компоненты: отварной рис, соус, рыбка, укроп, лук, огурцы, вновь соус, яйца, морковь.
  7. Салат суши с красной рыбой слоями перед подачей ставят на холод на 3 часа.

Второе название этого салата — «ленивые роллы»

Салат из копченой горбуши

Аромат этого блюда пробуждает аппетит еще на этапе готовки. Салат богат витаминами и белком, поэтому подходит для здорового рациона.

Потребуется:

  • 0,5 кг филе копченой горбуши;
  • 1 кисло-сладкое яблоко;
  • 80 г брынзы;
  • 1 фиолетовая луковица;
  • 1 лимон;
  • по 15 г зелени петрушки и укропа;
  • 40 мл оливкового масла;
  • специи по желанию.

Пошаговый рецепт.

  1. Рыбу и брынзу нарезают равными кубиками, лук — полуколечками.
  2. Яблоко измельчают на средней терке и сбрызгивают соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.
  3. Выкладывают слои салата: рыбу, лучок, брынзу, яблоко.
  4. Из второй половины лимона выжимают сок и смешивают с оливковым маслом.
  5. Салат с копченой красной рыбой поливают заправкой, приправляют специями и украшают веточками зелени.

Безупречное сочетание красной рыбы, морепродуктов, свежих овощей, зелени, пикантных соусов делают такие салаты незабываемыми.

Салаты из авокадо и семги: ТОП-10 рецептов


Салат с авокадо, рукколой и семгой

Ингредиенты:

  • 1 авокадо
  • 200 грамм слабосоленой семги
  • 100 грамм рукколы
  • 2 свежих огурца
  • 4 куриных яйца либо 17 перепелиных
  • 100 грамм натурального йогурта
  • 1 пучок свежего укропа
  • половина чайной ложки соли
  • 8 помидоров черри
  • специи по вкусу
Пищевая ценность (на 100 грамм):
калорийность127.3 ккал
белки5.9 г.
жиры9.8 г.
углеводы4 г.

Приготовление:

  1. Огурцы моем, нарезаем на доске средней соломкой. Авокадо режем кубиками. Рыбу нарезаем некрупной соломкой. Куриные яйца измельчаем до кубиков по 1 сантиметру. Руками рвем листья рукколы, добавляем в миску.
  2. Выкладываем салат в красивую посуду. На дно кладем рукколу, затем нарезанные авокадо, семгу, огурцы, яйца, наверх кладем черри.
  3. Добавляем соус. Для его приготовления соединяем йогурт с измельченным укропом, тертой половинкой огурца и специями. Солим. Заправляем салат. Замечательный кето ужин готов. Приятного аппетита!

Семга способна снижать уровень холестерина, симптомы депрессии, она также улучшает настроение. Семга обладает жирными кислотами, которые чрезвычайно важны для человеческого организма. Богата эта рыба и фосфором (нужен для здоровья зубов и костей), йодом (важен для бесперебойной работы щитовидной железы), магнием (улучшает общее состояние человека), калием.

Энергетическая ценность и хранение

Салаты, в состав которых входит свежая листовая зелень, готовят и заправляют непосредственно перед подачей. После того, как листья смешиваются с маслом, срок жизни блюда довольно короткий и не превышает пары часов. После этого продукт все еще съедобен, но теряет хрусткость, становится вялым и неприятным на вид.

Оценить калорийность блюда «Салат: красная рыба, руккола, черри» и его пользу для организма можно исходя из данных основных продуктов.

Время приготовления любого салата с красной рыбой и рукколой составляет не более 15 минут, поэтому срок хранения готового блюда не очень актуален.

Руккола

Употребление в пищу свежих, не обработанных термическим способом листьев позволяет насытить организм нутриентами. В состав рукколы входят витамины групп В, а так же Ф, С и Е. Среди микроэлементов можно выделить железо, селен, цинк и марганец. Листья рукколы входят в топ продуктов, составляющих меню для снижения веса. При низкой калорийности листья богаты клетчаткой, что дает чувство насыщения.

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
252.60.72.1

Слабосоленая красная рыба

Любая рыба семейства лососевых до того, как подвергается обработке, обладает нулевым показателем углеводов. При этом продукт насыщен жирными кислотами, которые организм человека не может синтезировать самостоятельно. В процессе переваривания лососевые не дают вредного холестерина и рекомендованы для приема в пищу, как минимум, раз в неделю.

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
Семга
20322.512.51.4
Форель
1602190
Горбуша
1292150

Томаты черри

Особенная польза томатов черри состоит в их круглогодичности. В зимнее и весеннее время, когда свежих овощей особенно не хватает, помидоры черри являются весьма актуальным продуктом.

Элементы, входящие в состав томатов оказывают следующие влияние на организм:

  • Калий выводит лишнюю жидкость и снижает отечность.
  • Магний помогает легче адаптироваться к низким температурам.
  • Железо справляется с анемией.
  • Фосфор ускоряет метаболизм.
  • Кальций улучшает работу печени и укрепляет кости, ногти и волосы.
  • Ликопин снижает риск онкологических заболеваний.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
15124

Томаты черри богаты серотонином, поэтому прием их в пищу не просто принесет пользу здоровью, но и сделает немного счастливее.

Салат с семгой, авокадо и помидорами

Ингредиенты:

  • 300 грамм слабосоленой семги
  • 2 средних авокадо
  • 4 листа салата “Айсберг”
  • 4 листа салата “Романо”
  • 8 помидоров
  • перо зеленого лука
  • 4 столовых ложки лимонного сока
  • 4 столовых ложки оливкового масла
  • 2 чайных ложки горчицы
  • щепотка соли
  • щепотка молотого красного перца (он не должен быть острым)
  • 1 чайная ложка прованских трав
Пищевая ценность (на 100 грамм):
калорийность151.8 ккал
белки9 г.
жиры12.1 г.
углеводы3.6 г.

Приготовление:

  1. Итак, вымыть и высушить листья салата. Можно оставить их на бумажном полотенце. Авокадо очистить, удалить корочку. Кусочек семги преобразовать в филе без косточек.
  2. Взять красивую форму для подачи. На дно выложить салатные листья – это хорошая основа для следующих ингредиентов.
  3. Далее порезать авокадо на достаточно тонкие брусочки и выложить на салатные листья.
  4. Тонкими ломтиками нарезать томаты, положить поверх авокадо.
  5. Далее порезать рыбу на небольшие брусочки.
  6. Затем порубить зеленый лук и посыпать им предыдущие ингредиенты.
  7. Соединить составляющие для заправки: прованские травы, соль, перец. Сок, выжатый из лимона, смешать с горчицей и оливковым маслом. Далее объединить все эти ингредиенты в одну ароматную заправку.
  8. Добавить соус к салату и сразу подавать. Салат с семгой слабосоленой и авокадо готов. Приятного аппетита!

Оригинальный салат «Семга под шубой»

Новая интерпретация знаменитого салата «Селедка под шубой». Конечно, по вкусу салат «Семга под шубой» будет отличаться от своего альтернативного варианта, он будет не таким соленым и более нежным. На праздник, можно подать его порционно в креманках.

Время готовки: 70

Время приготовления: 70 мин

Порций – 5

Ингредиенты:

  • Семга слабосоленая – 150 гр.
  • Рис – 4 ст.л.
  • Морковка – 2 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Укроп – 5 веток.
  • Майонез – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рисовую крупу промойте проточной водой и сварите в подсоленной воде. Затем откиньте рис на дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг 2. Куриные яйца сварите вкрутую, отдельно сварите морковь. Продукты остудите и очистите.

Шаг 3. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и залейте кипятком на несколько минут, чтобы ушла горечь.

Шаг 4. Филе слабосоленой семги нарежьте небольшими кубиками. Разложите рыбу на дно креманок.

Шаг 5. На семгу положите лук и смажьте этот слой майонезом.

Шаг 6. Далее положите рисовый слой, его также смажьте майонезом.

Шаг 7. Вареные яйца натрите на терке, выложите следующим слом, немного посолите и полейте майонезом.

Шаг 8. Следующим слоем положите вареную морковь, тертую на терку. Дополните салат веточками укропа. До подачи храните «Семгу под шубой» в холодильнике.

Сообщить об ошибке

Салат с семгой, авокадо и сыром

Ингредиенты:

  1. 100 грамм слабосоленой семги
  2. 1 авокадо среднего размера
  3. 40 мл лимонного сока
  4. 150 грамм творожного сыра
  5. 200 мл сливок

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность195.3 ккал
белки10.8 г.
жиры16.1 г.
углеводы3 г.

Приготовление:

  1. Подготавливаем все ингредиенты. Рыбу и авокадо очищаем, нарезаем аккуратными полосками.
  2. Подготавливаем стакан или бокал. На дно кладем семгу, поверх нее авокадо, а сверху снова семгу.
  3. Далее взбиваем сливки вместе с творожным сыром. Выкладываем получившийся крем сверху твердых ингредиентов. Вот такой простой рецепт салата с авокадо. Приятного аппетита!

Перекусы на кето: ТОП-12 рецептов + что можно и нельзя Лучшие орехи для кето диеты 100+ КЕТО-продуктов: что можно и нельзя есть

Особенности приготовления салата с лососем

Атлантический лосось считается одной из самых полезных рыб благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Поэтому в рационе каждого человека красная рыба, в том числе Лососевые, должна быть на первом месте. Кроме того, мясо этой рыбы богато различными полезными веществами: фосфор, калий, селен, хром, цинк, витамины D, C, B2,A, E и другие.

Однако не стоит забывать, что в лососе содержится небольшое количество ртути, а значит, чрезмерное употребление этого продукта может привести к серьезным последствиям. С осторожностью стоит употреблять лосося беременным и кормящим женщинам. Кроме того, как и в любой сырой рыбе, в нем могут находиться морские паразиты, а в копченом лососе — содержаться токсины. Однако не стоит из-за этих предостережений отказываться от такой полезной рыбы. Достаточно употреблять ее 2-3 раза в неделю по 100-150 г.

Чтобы выбрать качественный лосось, обратите внимание на цвет тушки. Оптимально, если он оранжево-розовый. На ощупь рыба не должна быть скользкой, тухлый запах отсутствует. Мясо должно быть плотным, без содержания лишней влаги.

Можно хранить лосось в морозилке, но лучше приготовить сразу же после покупки.

Важно! Если в магазине у вас появились сомнения относительно свежести красной рыбы, спросите у продавца сертификат качества.

Из атлантического лосося можно приготовить множество различных блюд: это холодные и горячие закуски, первые и вторые блюда. В любом виде это лучший вкус и необыкновенная польза.

Что касается рецептов салатов с лососем, то перспективы здесь невероятны: можно выбрать консервированную рыбу, слабосоленую, копченую или приготовленную на пару. Они подаются как в холодном, так и в теплом виде вместе с овощами, яйцами, козьим сыром, заправленные майонезом, лимонным соком или маслом. Включите фантазию — и вуаля!

Ниже представлены самые оригинальные и аппетитные способы приготовления салата из атлантического лосося.

Салат из семги с авокадо и огурцом

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга – 300 грамм
  • свежие огурцы – 2 шт.
  • 1 авокадо среднего размера
  • кунжут
  • майонез
  • васаби по желанию

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность203.2 ккал
белки10.4 г.
жиры8.4 г.
углеводы3.1 г.

Приготовление:

  • Вымыть, очистить огурцы и авокадо. Из последнего также вынуть косточку. Порубить оба ингредиента на квадратные кусочки среднего размера.
  • Очистить рыбу, нарезать брусочками и потом еще на 3-4 раза (должны получиться кубики). Не стоит слишком измельчать эту вкусную рыбу.
  • Соединив васаби и майонез, получаем соус-заправку для нашего салата.
  • На дно формы, в которой уже будем подавать салат, выложить нарезанные огурцы и смазать соусом.
  • Поверх огурцов добавить семгу (половину).
  • Затем положить оставшиеся кубики авокадо и ломтики семги.
  • Посыпать салат кунжутом и оставить в холодильнике на 40-70 минут.
  • Приятного аппетита!

Кунжут содержит в себе огромное количество кальция. Также, согласно мнению врача-диетолога Сульженко Дарьи Григорьевны, в кунжуте есть достаточно редкие эфирные масла, из которых впоследствии можно сделать долго сохраняющееся масло. Кунжут, кроме того, обладает клетчаткой, витаминами, аминокислотами. Кунжутное масло любят и косметологи, оно эффективно при различных процедурах или производстве средств.

Несколько слов о заправке салат-бар

Случайно открыла для себя удивительную французскую заправку «Салат-бар», которую продают во многих магазинах под брендом Гурмикс.

Поэтому в финале заправила салат этим вкусным соусом-заправкой «салат-бар», который содержит в себе всё самое необходимое, чтобы придать салату яркий и неповторимый вкус.

Вот такой вкусный соус-заправку я купила в магазине «Евроспар», который находится недалеко от моего дома. Также видела такую заправку в продаже в магазине Перекрёсток. Думаю, что такой соус можно купить и в других магазинах . Сейчас выбор достаточно большой. В этой заправке совершенно особый состав, который и придаёт салату особый аромат и вкус.

Итак, привожу подробный состав Салат-бара:

  • вода питьевая,
  • уксус винный,
  • сахар,
  • горчица,
  • консервированный соки (виноградный, апельсиновый),
  • соль, чеснок,
  • уксус солодовый (из ячменя),
  • анчоусы,
  • перец молотый черный,
  • петрушка,
  • розмарин,
  • чабрец,
  • загустители (крахмал кукурузный Е1442, ксантановая камедь), регулятор кислотности Е575,
  • ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е621),
  • консервант сорбат калия

И что особенно ценно в этой заправке: энергетическая ценность 260 Кдж или 60 Ккал.

Салат снова перемешиваю и оставляю минут на 20 «настояться» и пропитаться соусом как следует. Всё, теперь салат готов.

Остаётся только красиво украсить стол и позвать друзей.

Только хочу сделать небольшую поправочку. В этот раз Новый год мы отмечали в кругу семьи, т.к. кое-кто из друзей приболел и они не смогли оценить плоды моего кулинарного творчества. Но зато моей семье этот салат очень пришелся по вкусу.

Салат с семгой, авокадо и яйцом

Ингредиенты:

  • 200 грамм семги
  • 17 листьев салата
  • 6 перепелиных яиц
  • 1 авокадо
  • 1 ч.л. кунжута
  • 3 стол.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. меда
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность114.2 ккал
белки9.4 г.
жиры10.3 г.
углеводы4.7 г.

Приготовление:

  1. Промыть салатные листья, обсушить на бумажном полотенце и руками порвать на небольшие кусочки.
  2. Рыбу промыть и положить в кастрюлю, в которой уже закипела немного подсоленная вода. Варить 14-23 минуты. Далее вытащить семгу и нарезать на ломтики.
  3. Варить яйца в кастрюле 6 минут. После этого горячую воду заменить на холодную (чтобы процесс остывания ускорился). Убрать скорлупу и разрезать яйца пополам.
  4. К этому моменту на тарелку должны быть выложены листья салата, семга и перепелиные яйца.
  5. Вымыть и очистить авокадо, убрать косточку. Нарезать авокадо ломтиками. Кладем в тарелку к остальным компонентам.
  6. Настала очередь приготовления заправки. Смешать мед с оливковым маслом и бальзамическим уксусом, хорошенько перемешать до состояния однородности.
  7. Залить салат получившейся смесью, добавить кунжут. Легкий салат с семгой и авокадо готов. Приятного аппетита!

ТОП-9 лучших рецептов салата с лососем

Чтобы приготовить вкусный салат с лососем, необходимо не только выбрать качественную рыбу, но придерживаться рецептуры блюда. В этом мы вам точно поможем: здесь собраны самые популярнее рецепты.

Салат из консервированного лосося и огурцов

Быстрый и незамысловатый способ приготовления холодной закуски. Такое блюдо подойдет, к примеру, для семейного вечера. Для приготовления такого салата, помимо консервов из лосося, используются доступные в любой сезон огурцы и помидоры. Ваш желудок будет вам благодарен, ведь сочетание овощей и рыбы — это витаминизированное и легко усваиваемое блюдо.

  • Калорийность на 100 г — 80 ккал.
  • Количество порций — 1
  • Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

  • Консервированный лосось — 1 банка
  • Лук красный — 1 головка
  • Огурец — 1 шт.
  • Помидоры черри — 100 г
  • Салат листовой — 5-6 листиков
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Лимонный сок — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата из консервированного лосося и огурцов:

  1. Вскрыть банку консервов, слить жидкость. Удалить из рыбы кости, а мясо нарезать ножом или размять пальцами.
  2. Подготовить овощи: помыть огурцы, черри и листовой салат, очистить луковицу.
  3. Порезать крупными ломтиками огурцы, лук — полукольцами, а томаты — половинками.
  4. Выложить в миску листья салата, все овощи и лосось. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком.

Салат с лососем и авокадо

Самое невероятное сочетание, которое только можно представить. Салат из лосося, с авокадо и перепелиными яйцами — это взрыв вкуса и одновременно полезный и питательный тандем продуктов. Такую быструю закуску не стыдно представить на торжественном приеме.

Ингредиенты:

  • Слабосоленый лосось — 150 г
  • Авокадо — 1 шт.
  • Перепелиные яйца — 6 шт.
  • Микс-салат — по желанию
  • Красный лук — половинка
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мед — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 2 .л.
  • Дижонская горчица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с лососем и авокадо:

  1. Приготовление салата со слабосоленым лососем необходимо начать с разделки рыбы, но можно купить и готовые нарезанные ломтики. Будьте внимательны, убирайте кости, чтобы не подавиться в процессе употребления.
  2. Авокадо промыть, разрезать пополам, с помощью ножа вынуть косточку. Удалить шкурку и нарезать фрукт ломтиками.
  3. Порубить половинку головки красного лука полукольцами.
  4. Салат вымыть водой из-под крана, нарвать руками, выложить в салатник.
  5. Перепелиные яйца отварить, нарезать половинками. Можно использовать и куриные, тогда достаточно 2 штук.
  6. Выложить к салату авокадо, лук и яйца.
  7. Приготовить заправку: смешать мед, горчицу, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Полить получившимся соусом салат и перемешать.

Салат с копченым лососем и помидорами

Нетривиальный салат с атлантическим копченым лососем и добавлением свежих помидоров без шкурки, дополненный кислинкой лимонного сока. Диетическая холодная закуска со вкусом настоящего ресторанного блюда.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 300 г
  • Копченый лосось — 200 г
  • Лимон — половинка
  • Соль и перец — по щепотке
  • Красный лук — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с копченым лососем и помидорами:

  1. Для этого блюда подойдут только спелые и сочные помидоры. Овощи необходимо обдать кипятком, а затем пометить в холодную воду. Снять с томатов шкурку, убрать ложкой семена, а мякоть нарезать острым ножом на крупные кусочки.
  2. Головку красного лука вымыть, снять шелуху и порезать тонкими полукольцами.
  3. Копченый лосось разделать, убрать кости и нарубить крупными кубиками.
  4. Смешать рыбу с луком и залить лимонным соком на 5-7 минут.
  5. Добавить к салату помидоры, перемешать, украсить по желанию кунжутом.

Салат «Мимоза» с лососем и красной икрой

А теперь рецепт для тех, кто любит майонезные закуски! Популярное во всей стране зимнее блюдо можно наполнить более «дорогим» и изящным вкусом, добавив в салат «Мимоза» слабосоленый лосось и красную икру. Беспроигрышный ход во время встреч с друзьями!

Ингредиенты:

  • Лосось — 200 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Майонез — 3 ст.л.
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зеленый лук — небольшой пучок
  • Икра лосося — 30 г

Пошаговое приготовление салата «Мимоза» с лососем и красной икрой:

  1. Сварить яйца, картофель и морковь. Очистить от кожуры и скорлупы, порезать кубиком, разложить в разные пиалы, подготовив их для дальнейшей сборки салата.
  2. Рыбу разделать, убрать из нее кости, нарезать мякоть кубиком.
  3. Порубить зеленый лук.
  4. Выложить картофель, сделать майонезную сеточку, затем выложить лосось и зеленый лук, снова полить небольшим количеством майонеза. Следом идут морковь и яйца. Каждый слой промазать майонезом.
  5. Сверху украсить салат икрой и дать пропитаться в холодильнике перед подачей на стол 1-2 часа.
  6. На крупной терке натереть морковь и яйца, отделив предварительно белки от желтков.
  7. Картошку порезать кубиками.
  8. Собрать салат следующим образом: сначала картофель, затем тресковую печень, лук, далее морковь, белки и заключительный слой — желтки. Слои необходимо промазывать майонезом.
  9. Готовый салат убрать в холодильник на час. Он должен пропитаться.
  10. Перед подачей на стол рекомендуется украсить сверху порубленной петрушкой.

Салат «Цезарь» с лососем и сухариками

Салат «Цезарь» с лососем — это еще одна фишка многих ресторанных блюд. Если вы не большой любитель закусок с курицей, попробуйте положить в нее слабосоленую рыбу. Остальные ингредиенты в салате остаются прежними.

Ингредиенты:

  • Слабосоленый лосось — 250 г
  • Сухарики — 50 г
  • Листовой салат — 100 г
  • Пармезан — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Помидоры черри — 100 г
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Масло оливковое — 4 ст.л.
  • Половинка лимона
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль и перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата «Цезарь» с лососем и сухариками:

  1. Рыбу разделать, нарезать тонкими ломтиками.
  2. Вымыть томаты и салат, пармезан натереть на мелкой терке.
  3. Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупки, нарезать их четвертинками.
  4. Приготовить салатную заправку: смешать соль, перец, выдавить чеснок, выжать сок половинки лимона, добавить горчицу и масло. Перемешать все ингредиенты.
  5. Начинаем сервировать салат: выложить листья, полить частью соуса. Сверху выложить разрезанные на половинки черри и кусочки рыбки.
  6. По краю тарелки разложить четвертинки яиц. Еще раз полить оставшейся заправкой. Посыпать салат сверху сухариками и пармезаном, сразу же подавать к столу.

Теплый салат с лососем

Жареные кусочки рыбы, свежая зелень и невероятная медово-горчичная заправка — все это незабываемый вкус теплого салата с лососем.

Ингредиенты:

  • Свежее филе лосося — 200 г
  • Микс салата и руккола — 200 г
  • Томат— 1 шт.
  • Красный лук — половинка головки
  • Мед — 1 ч.л.
  • Дижонская горчица — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 3 ст.л.
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Листики мяты — для украшения

Пошаговое приготовление теплого салата с лососем:

  1. Подготовить лосось: вымыть филе, подсолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом 3 минуты. Не пересушите рыбу!
  2. Томат порезать крупными ломтиками, а половинку красного лука — тонкими полукольцами.
  3. Салат вымыть и нарвать руками, смешать с рукколой.
  4. Приготовить заливку: смешать вместе оливковое масло, дижонскую горчицу, соль, перец, лимонный сок.
  5. Выложить зелень, заправленную частью соуса, помидоры и красный лук и сверху горячий лосось.
  6. Полить оставшейся медово-горчичной заправкой, украсить листиками мяты и подавать салат к столу в теплом виде.

Салат из лосося с рисом

Баланс необходимых микроэлементов очень важен для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Чтобы организм работал, как часы, важно правильное питание. Сытный, калорийный, но очень нежный рисовый салат с лососем в сочетании с богатой клетчаткой рукколой выгодно подчеркнет ваши кулинарные способности перед приглашенными на праздник гостями.

Ингредиенты:

  • Банка консервов — 1 шт.
  • Рис — горсть
  • Руккола — пучок
  • Лук репчатый — половинка головки
  • Острый перец — 1 шт.
  • Оливки без косточек — 1/3 банки
  • Клюква — для украшения
  • Оливковое масло — 2 ст.л.
  • Дижонская горчица — 1 ч.л.
  • Лимонный сок — 1 ч.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление салата из лосося с рисом:

  1. Вскипятить воду, посолить и закинуть промытый под струей воды рис. Варить, помешивая.
  2. Через 15-20 минут проверить готовность крупы, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
  3. Остывший рис выложить в салатницу.
  4. Вскрыть банку консервов, лосось разделать, удалив косточки, разломать руками и переложить к сваренной крупе.
  5. Острый перец мелко порезать, лук очистить от шелухи и порубить полукольцами.
  6. Рукколу нарвать руками, оливки нарезать половинками. Смешать все ингредиенты.
  7. Приготовить салатную заправку: смешать масло, соль, перец, сок лимона, горчицу. Влить к салату, перемешать.
  8. Перед подачей на стол украсить сверху ягодами клюквы или вишни.

Салат с лососем и креветками

Прекрасный вариант угощенья для тех, кто сидит на диете или предпочитает более натуральный вкус рыбы. В этом салате «встретились» вареный лосось и креветки под заливкой сливочного сыра. Подается такое кушанье в маленьких стеклянных вазочках с украшением в виде дольки лимона или листика мяты.

Ингредиенты:

  • Слабосоленый лосось — 100 г
  • Креветки — 100 г
  • Перепелиные яйца — 8 шт.
  • Твердый сыр — 50 г
  • Листья салата — 50 г
  • Икра красная — 2 ст.л.
  • Сливочный сыр — 300 г
  • Сметана — 3 ст.л.
  • Лайм — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

Пошаговое приготовление салата с лососем и креветками:

  1. Отварить креветки в кипятке в течение одной минуты.
  2. Филе слабосоленого лосося порезать полосочками.
  3. Отварить перепелиные яйца: 5 шт. порубить ножом, а 3 шт. оставить для украшения.
  4. Сыр натереть на мелкой терке.
  5. Сделать соус, смешивая сыр, сметану, соль и перец, добавить немного цедры лайма и сока, выдавить чеснок и перемешать.
  6. В вазочку вложить слоями нарубленные яйца, следом соус, лосось, листья салата, снова соус, креветки, сыр и опять соус. Чередовать слои, пока посуда не заполнится.
  7. В завершение украсить креветкой, листиком салата, половинкой перепелиного яйца и икрой.

Салат с лососем и капустой

Чтобы приготовить вкусный и питательный салат, необязательно покупать дорогие продукты. К примеру, можно приготовить салат из лосося с капустой. Блюдо максимально дешевое, но очень сочное.

Ингредиенты:

  • Белокочанная капуста — 150 г
  • Укроп — пучок
  • Слабосоленый или консервированный лосось — 200 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Огурец — 1-2 шт.
  • Оливковое масло или майонез — для заправки

Пошаговое приготовление салата из лосося с капустой:

  1. Капусту мелко нашинковать, немного отжать руками.
  2. Лосось нарезать кубиками. Если вы выбрали консервы, убрать кости и разобрать рыбу руками.
  3. Яйца отварить вкрутую, нарезать их кубиками, как и огурцы.
  4. Порубить мелко укроп.
  5. Соединить все ингредиенты в салатнике, посолить, заправить оливковым маслом или майонезом.

Салат с авокадо, семгой и креветками

Ингредиенты:

  • 500 грамм слабосоленой семги
  • 2 авокадо
  • 16 креветок
  • 3 помидора
  • 1 ч.л. цедры
  • 1 луковица
  • 60 мл сока лимона
  • 60 мл масла

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность172.9 ккал
белки12 г.
жиры13.3 г.
углеводы3 г.

Приготовление:

  1. Моем и режем помидоры кубиками. Те же действия проделываем (только еще и чистим) с луком и авокадо. Добавляем цедру и сок, откладываем в сторону – салат должен настояться.
  2. Заранее подготавливаем формы для кексов, кладем на их дно пленку.
  3. На самый низ кладем кусочек семги (он должен быть тонким).
  4. Поверх него выкладываем измельченные луковицу, помидоры, авокадо, креветки (по чуть-чуть).
  5. Несколько раз повторяем данные прослойки, пока не закончатся продукты. В этом случае пищевой пленкой накрываем салат и оставляем его в холодильнике на 4 часа.
  6. Украшаем салат креветками и сверху поливаем лимонным соком и вашим любимым маслом. Вкусный салат с авокадо и семгой готов. Приятного аппетита!

В креветках много витаминов A и B, меди, железа, жирных кислот и йода. Если ребенку регулярно употреблять в пищу креветки, то он будет правильно развиваться. Эти морепродукты низкокалорийны, что привлекает приверженцев разных диет или просто следящих за питанием людей. Креветки также стимулируют обменные процессы.

Правильные ингредиенты для салата

Два основных продукта в блюде это зелень рукколы и филе рыбы, семейства лососевых.

Чтобы понять, с чем еще можно сочетать эти продукты, стоит разобраться с их ароматами и вкусами.

Руккола

Однолетняя трава не так давно вошла в рацион россиян, но уже заняла прочные позиции. Зелень обладает ярким терпким вкусом с ореховым оттенком и легкой кислинкой. Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, используется в качестве приправы и как составляющий ингредиент в салатах. Состав листьев насыщен пищевыми волокнами, способствующими улучшению пищеварения и ускорению метаболизма. Прием в пищу блюд, в составе которых есть эта трава, поможет освободить организм от накопившихся токсинов.

Если острота рукколы не очень нравится, для ее смягчения можно сбрызнуть листья соком лимона или лайма.

Рыбы семейства лососевых

Филе красной рыбы — сытный и при этом диетический продукт. Несмотря на то, что лососевые относятся к жирным видам рыбы, энергетического жира в ней меньше, чем в любом мясе. Лучше всего употреблять в пищу свежее филе, не прошедшее термическую обработку. Поэтому салаты со слабосоленой семгой очень рекомендуют диетологи.

Сочетать рыбу можно со многими продуктами:

  • зеленью: салат айсберг или романо, руккола, кинза;
  • овощами: томаты, болгарский перец, огурец;
  • фруктами: апельсин, авокадо, грейпфрут, груша.

Денис Борисов

Помощник шеф повара ресторана «Дом Рыбака»

Задать вопрос

В качестве заправки для салатов со слабосоленой семги отлично подойдет смесь растительного масла, лимонного сока и специй.

Салат “Филадельфия” с семгой и авокадо

Ингредиенты:

  • слабосоленая семга – 400 грамм
  • сливочный сыр – 250 грамм
  • авокадо – 1 штука
  • рисовый уксус – 2 стол.л.
  • свежий огурец – 2 шт.
  • сок лимона – 2 ч.л.
  • сахар-песок – 1 стол.л.
  • нори – 4 листа
  • вода – 280 мл
  • щепотка соли
  • подсолнечное масло
  • соевый соус
  • маринованный имбирь
  • васаби

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность222.3 ккал
белки9.9 г.
жиры13.1 г.
углеводы17.6 г.

Приготовление:

  • В отдельной глубокой миске смешиваем рисовый уксус, сахар, соль, перемешиваем до единой консистенции.
  • Промываем семгу, обсушиваем ее бумажным полотенцем, перекладываем на разделочную доску, разрезаем на 2 части. Одну из половин измельчаем до кубиков (2 см), вторую до ломтиков.
  • Открываем нори, берем 4 листа и измельчаем их ножницами, опускаем эти кусочки в соус и хорошенько перемешиваем.
  • Параллельно моем огурцы, чистим, режем на достаточно мелкие кубики. Те же действия проделываем с авокадо, удаляем косточку. Поливаем нарезанные кубики соком лимона, чтобы предотвратить потемнение. Авокадо в салате обеспечит питательность всего блюда.
  • Выкладывать салат слоями будем при помощи разъемного кольца с диаметром 15 сантиметров. Бока кольца промазываем маслом.
  • На дно выкладываем рыбу, которую заранее измельчили до кубиков. Далее прослойки сыра, огурцов, вновь сыра. Сверху авокадо, небольшое количество сыра и ломтики семги. Подавать с васаби, соевым соусом, а также имбирем. Салат с авокадо и красной рыбой готов. Приятного аппетита!

«Красное море»

Простой, изысканный и очень вкусный салат «Красное море» понравится и членам семьи, и гостям. Его приготовление займет всего полчаса.

Продукты:

  • семга малосоленая – 250 г;
  • сыр голландский – 150 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • томаты свежие – 2 шт.;
  • майонез нежирный – 200 г;
  • лук, укроп, петрушка (на свое усмотрение) – 30 г.

Рецепт пошагово:

  1. Варят яйца, снимают с них скорлупу и натирают на мелкой терке.
  2. Таким же образом натирают голландский сыр.
  3. Томаты бланшируют и режут среднего размера кубиками.
  4. Такого же размера кусочками нарезают слабосоленую рыбу.
  5. Формируют салат слоями: семга – яйца – тертый сыр – томаты, промазывая слои майонезом.
  6. Собранный салат украшают мелко нарезанной зеленью (на свое усмотрение).

Совет! Этот салат будет эффектно смотреться в стеклянном салатнике.

Салат с авокадо, семгой и грейпфрутом

Ингредиенты:

  • 1 грейпфрут
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • 1 авокадо
  • 4 ч.л. сока лимона
  • 1 ч.л. зелени
  • черный перец
  • 200 грамм семги
  • табаско
  • 100 грамм йогурта

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность111.2 ккал
белки7.2 г.
жиры7.5 г.
углеводы5 г.

Приготовление:

  1. Очищаем авокадо, убираем косточку. Перекладываем мякоть в чашу блендера, вливаем 2 ч.л. сока лимона и измельчаем.
  2. Разрезаем грейпфрут на дольки-ломтики, предварительно удалив пленочки.
  3. Семгу рубим на небольшие кубики.
  4. Начинаем раскладывать в стаканы прослойки в следующем порядке: авокадо, грейпфрут, авокадо, рыба.
  5. Сверху поливаем салат соусом-заправкой. Готовим этот соус путем смешивания йогурта, зелени, табаско, сока лимона, чеснока, соли и перца. Салат-коктейль готов. Приятного аппетита!

По словам Антонины Стародубовой – главного диетолога Департамента здравоохранения г. Москвы, в грейпфрутах много жидкости, органических кислот, микроэлементов, антиоксидантов, пищевых волокон, что в совокупности и при умеренном потреблении приносит пользу организму человека. Рекомендуется съедать 200 грамм грейпфрута пару раз в неделю. Также грейпфруты не являются калорийными фруктами, что дает поводы некоторым врачам относить их к диетическим.

Салат со слабосолёным лососем и огурцом

К ощутимым минусам любой диеты можно отнести однообразие. На столе у худеющего каждый день можно увидеть одни и те же блюда. Такой расклад быстро надоест даже опытным спортсменам, что уж говорить про любителей, которые только пытаются начать питаться правильно.

На случай если грудка и гречка больше не лезут в горло, держите рецепт салата. Его легко приготовить за 5 минут и он не сможет навредить вашей фигуре.

В составе только полезные продукты:

  • Лосось слабосолёный — 50 грамм.
  • Шпинат — 50 грамм.
  • Жареные, солёные семечки (подсолнечные) — 20 грамм.
  • Половина огурца.
  • Помидоры черри — 5 штук.
  • Соль/перец — по 1 щепотке.
  • Оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

  1. Все овощи необходимо тщательно промыть.
  2. Тонкими кольцами нарезать половину огурца и помидоры.
  3. Нарезать лосось ломтиками
  4. Овощи и семечки поместить в глубокую тарелку, перемешать между собой и полить оливковым маслом.
  5. Добавить соль и перец.
  6. Сверху полученного блюда выложить ломтики рыбы.

Ваш салат готов! Можно подавать его на стол.

Салат с семгой, фисташками, авокадо и черникой

Ингредиенты:

  1. 200 грамм слабосоленой семги
  2. 200 грамм капусты кале
  3. 200 грамм черники
  4. 200 грамм очищенных фисташек
  5. 1 авокадо
  6. 2 стол.л. оливкового масла
  7. 1 ст.л. лимонного сока
  8. соль и перец по желанию и вкусу

Пищевая ценность (на 100 грамм):

калорийность221.9 ккал
белки10.1 г.
жиры19.6 г.
углеводы4.5 г.

Приготовление:

  1. Обжариваем фисташки (при этом желательно их помешивать) на сковороде, предварительно раскаленной и полностью сухой. в течение 3 минут. Солим.
  2. Чистим авокадо, удаляем косточку, мякоть вынимаем и режем ломтиками. Сбрызгиваем на авокадо лимонный сок.
  3. Семгу чистим, режем на тонкие полосочки.
  4. Капусту тоже моем, сушим, измельчаем.
  5. Моем чернику.
  6. Соединяем все ингредиенты, сбрызгиваем соком лимона и добавляем оливковое масло. Все хорошенько смешиваем и перчим. Применяя такие вкусные рецепты, вы точно завоюете кулинарную славу. Приятного аппетита!

Как понять, что ты в кетозе и как в него войти

Что нужно знать об углеводах на кето диете

Как правильно начать кето диету

«Амурский»

Амурский салат – это привлекательный внешний вид и изумительный вкус. Учитывая простоту приготовления и небольшую стоимость компонентов, нежный и простой салат с красной рыбой имеет смысл включать в ежедневное меню питания.

Продукты:

  • семга малосоленая – 250 г;
  • томаты свежие – 4 шт.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • лук зеленый – 30 г;
  • масло подсолнечника – 1 ст. л.

Рецепт пошаговый:

  1. Филе семги малосольной нарезают ломтиками среднего размера.
  2. Красный лук шинкуют тонкими, почти прозрачными полукольцами, перья мелко рубят.
  3. Из помидор делают конкассе – удаляют кожицу и семечки, после чего нарезают небольшого размера кубиками.
  4. Подготовленные продукты соединяют в одной емкости, перемешивают и заправляют подсолнечным маслом.

На стол подают салат сразу после приготовления, пока он не потерял свою свежесть и нежность.

Время готовки – 15 мин.

Салат с авокадо, семгой и кабачком

Ингредиенты:

  • 100 грамм слабосоленой семги
  • 150 грамм помидоров черри
  • 1 кабачок
  • 3 стебля салата “айсберг”
  • половина 1 штуки красного лука
  • ⅓ пучка зеленого базилика
  • 2 стол.л. растительного масла
  • полторы стол.л бальзамического уксуса
  • 30 грамм кедровых орехов
  • черный перец молотый по желанию и вкусу
  • 1 авокадо

Пищевая ценность (на 1 порцию):

калорийность464 ккал
белки12.3 г.
жиры39 г.
углеводы18.7 г.

Приготовление:

  1. Промываем листья салата, обсушиваем на бумажном полотенце. Разрываем руками на мелкие части, черенки убираем. А мягкие листочки кладем на дно формы, в которой будем подавать сам салат.
  2. Кабачок моем, обсушиваем, нарезаем полукольцами. Жарим на сковороде, смазанной маслом. Без крышки! Солим. Перемещаем к салату “айсберг”.
  3. Авокадо очищаем, удаляем косточку, вынимаем мякоть и измельчаем до кубиков. Отправляем поверх кабачков.
  4. Рыбу режем тонкими пластинами, сбрызгиваем ее лимонным соком и тоже помещаем в форму.
  5. Помидоры промываем, измельчаем, кладем в салатницу.
  6. Лук очищаем, одну из его половинок режем и кладем в салат.
  7. Базилик также промываем, обсушиваем, измельчаем, добавляем к остальным ингредиентам.
  8. Опускаем в салат все оставшиеся продукты. Салат с малосольной семгой и авокадо готов. Приятного аппетита!

Видео-рецепты салата с лососем

Если раньше вы не пробовали блюда с лососем, возможно, представленные выше рецепты станут умопомрачительным открытием. В салаты из лосося можно добавлять сыр, яйца, овощи и различную зелень, которые подчеркнут нежную мякоть рыбы. Скорее бегите в магазин, а следом на кухню — готовить и удивлять любимых людей новыми блюдами.

0

Оцените рецепт:

Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!

Вкусный салат с копченым лососем и картофелем

По вкусу закуска спокойно может соперничать со знаменитой Мимозой, поскольку здесь очень интересный соус с икрой мойвы. Недавно я писала о заправках блюд из икры, тем несколько интересных вариантов блюда – приглашаю, если заинтересовались.

Ингредиенты:

  • Картофель, предпочтительно молодой или просто мелкий – 600 гр.
  • Филе рыбы холодного копчения – 300 гр.
  • Малосольные огурцы – 4 шт.
  • Каперсы – 2 большие ложки.
  • Соль, перец, веточки укропа.
  • Для заправки:
  • Баночка икры мойвы (обычно подкопченная).
  • Майонез – 100 мл.
  • Лимон – ½ плода.
  • Шнитт-лук – ½ пучка (разрешается заменить любым сортом лука).

Приготовление:

  1. Мелко порубите лук, забросьте его в майонез. Выложите икру, подсолите и поперчите. Натрите цедру лимона, отожмите сок. Добавьте в заправку и хорошенько размешайте соус.
  2. Отварите картофель. Слейте отвар, подержите кастрюлю на небольшом огне, чтобы выпарилась жидкость.
  3. Залейте горячие клубни заправкой. Выключите конфорку, закройте крышкой, оставьте настаиваться на 30 минут.
  4. С кусочка рыбки срежьте кожицу, мясо нарежьте кубиками. Огурцы настрогайте соломкой. Каперсы поделите на половинки.
  5. Выложите картошку в миску, добавьте остальные компоненты. Сдобрите перцем, перемешайте. Отрегулируйте вкус на соль.
  6. Поместите на полку холодильника примерно на один час. Подавая на стол, украсьте блюдо укропом.

Салат из красной рыбы | Домашняя кулинария

Предлагаю приготовить оригинальный изысканный салат из красной рыбы (слабосоленой семги, форели, лосося) с фруктами. Авокадо, кстати, тоже оказался фруктом, он растет на дереве и имеет крупную косточку. Салат вкуснейший и очень красивый, понравится гурманам и ценителям кулинарной эстетики. Салат из красной рыбы с авокадо, яблоком и апельсином можно эффектно подать в кожуре апельсинов и лодочках авокадо. При подаче украсить салат кедровыми орешками и бальзамическим кремом (не путать с уксусом).
Как быстро приготовить бальзамический крем-соус из бальзамического уксуса по этой ссылке).
Простые и вкусные рецепты с авокадо — по этой ссылке.

Состав:

  • Рыба красная слабосоленая — 70-100 грамм
  • Авокадо — 1 штука
  • Апельсины — 1 штука
  • Яблоки — 1 штука небольшого размера
  • Кедровые орешки — горсть
  • Бальзамический крем-соус — для украшения

Как приготовить эффектный вкусный изысканный салат в апельсине и в авокадо из красной рыбы, авокадо, яблок и апельсинов без заправки с кедровыми орешками, украшенный бальзамическим кремом

Я готовлю из семги слабого посола, но годится любая малосоленая красная рыба.

Для салата годится любая рыба лососевых пород

Спелый авокадо разрезать пополам, раскачать ножом и аккуратно удалить косточку.

Разрезать авокадо

Ложкой выскоблить мякоть, не повреждая кожуру. Если авокадо спелый, это легко сделать.

Выскоблить мякоть, кожуру оставить с виде лодочек

И нарезать мякоть авокадо небольшими кусочками.

Нарезать авокадо кусочками

Красную рыбу нарезать небольшими кусочками.

Нарезать семгу кусочками

Апельсин разрезать пополам, вырезать мякоть, вычистить кожуру.

Апельсин разрезать пополам, удалить мякоть

Мякоть апельсина освободить от пленок, нарезать небольшими кусочками, сок сохранить.

Нарезать апельсин кусочками

Яблоко очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кусочками.

Нарезать очищенное яблоко кусочками

Все смешать в глубокой посуде, сюда же вылить апельсиновый сок. Я не солю и никаких специй не добавляю. Заправка салату тоже не нужна, ее роль играют апельсиновый сок и авокадо, который из-за своей маслянистой текстуры сам является прекрасной заправкой. Перемешать и оставить на 10 минут.

Смешать все ингредиенты салата

Разложить салат в чашечки из апельсиновой кожуры и лодочки из кожуры авокадо.

Разложить в подготовленную из авокадо и апельсина посуду

Осталось самое приятное посыпать орешками и украсить бальзамическим кремом.

Салат из семги, апельсина, яблока и авокадо в апельсине

Крем-соусом делать тонкую сеточку, так как он имеет очень насыщенный вкус.

Салат из красной рыбы, апельсина, яблока и авокадо в лодочках авокадо

Эффектный, оригинальный, очень вкусный салат из семги с авокадо, апельсином и яблоком готов.Вместо красной рыбы можно использовать морепродукты, очень хорошо получается этот салат с креветками, вот ссылка.

Изысканный салат из красной рыбы с апельсином, яблоком и авокадо

Приятного аппетита!

Салат с авокадо и красной рыбой: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Салат с авокадо и красной рыбой – простой в приготовлении, но вместе с тем вкусный и оригинальный. Такое блюдо можно приготовить по случаю праздника и подать в качестве «разминки» перед подачей основного блюда. Будьте внимательны при выборе красной слабосоленой рыбы – она не должна иметь посторонних и неприятных запахов, а также быть с липким налетом. Если она будет недостаточно соленой, то этот момент можно с легкостью компенсировать соевым соусом – добавить его чуть больше.

Ингредиенты

  • 1 болгарский перец
  • 150 г красной с/с рыбы
  • 1 авокадо
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 5-6 веточек свежей зелени
  • 2 щепоток специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления вкусного салата. В принципе, необязательно использовать болгарский перец – подойдет и любой другой, сладкий. Чтобы сделать вкус салата еще более ярким, можно добавить несколько капель лимонного сока.

2. Авокадо лучше брать средней степени зрелости. Слишком спелый фрукт будет очень мягким, как сливочное масло и кусочки во время перемешивания могут потерять свою первоначальную форму. Срежьте кожуру, удалите косточку и нарежьте фрукт кубиками.

3. Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте овощ небольшими кубиками или полосками.

4. Красную слабосоленую рыбу нарежьте небольшими кусочками, попутно выбирая мелкие и крупные косточки.

5. Все измельченные продукты переложите в подходящих размеров салатник. В принципе, указанного количества ингредиентов хватит на две средние порции.

6. Свежую зелень (можно взять петрушку, базилик, рукколу, листья салата) помойте, обсушите и мелко нарубите, переложите в салатник.

7. Добавьте специи по желанию, заправьте салат соевым соусом и перемешайте. Разложите по небольшим пиалам и подайте. Еще можно присыпать семенами кунжута.

Комментировать

No votes yet.