| Паста «фузилли» («спиральки») — 40 г |
| Цветная капуста |
| Масло оливковое — 2 стакана |
| Панчетта (ветчина) — 16 ломтиков (160 г) |
| Листья шалфея маленькие — 1 жменька |
| Орешки кедровые, обжаренные — 2/3 стакана |
| Лук-шалот, мелко нарезанный — 2 ст. л. |
| Уксус хересный — 1 ½ ст. л. |
| Перец чили красный, маленький, мелко нарезанный — 1 шт. |
| Чеснок раздавленный — 2 зубка |
| Сахар коричневый — 1 ч. л. |
| Сок апельсиновый — 2 ст. л. |
| Сыр «Пармезан», нарезанный стружкой — 4 ст. л. |
| Показать все (14) |
Салат с капустой и ветчиной
В летний период, когда на грядках и прилавках магазинов появляются ранние первые овощи, так и хочется поскорее приготовить легкий и вкусный салат. Свежая капуста, молодые огурчики – эти овощи никогда не будут лишними в вашем рационе. Витамины и полезные элементы, в них содержащиеся, наполнят организм нужными и полезными веществами….
Ингредиенты
- Капуста белокочанная молодая – ¼ часть головки__NEWL__
- Огурец свежий – 1 шт.__NEWL__
- Ветчина – 300 гр.__NEWL__
- Майонез «Провансаль» — 4-6 ст. ложек__NEWL__
- Зелень – укроп, петрушка – пучок__NEWL__
- Соль – щепотка__NEWL__
- Сыр соленый «Косичка» для украшения и подачи__NEWL__
Дабы разнообразить обычный овощной салат, предлагаю добавить в него отварные яйца и ветчину. Эти продукты прекрасно сочетаются. Смело экспериментируйте.
Прежде, чем мы начнем готовить и нарезать все ингредиенты, нужно поставить отваривать яйца. Для этого опустите их в небольшой ковшик или маленькую кастрюлю. Залейте водой. Вода желательно, чтобы покрыла их на 2-3 см. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите 10-13 минут после закипания на среднем огне. Яйца должны быть сварены «вкрутую».
Капусту промойте под водой и снимите подпорченные или чуть пожелтевшие верхние листья. Разрежьте головку капусты на 4 части. Для салата нам понадобиться только ее часть. Острым ножом нашинкуйте тонкой соломкой.
Ветчину очистите от шкурки и нарежьте также соломкой.
Огурцы стоит тщательно промыть и убрать хвостики с обеих сторон. Разрезать вдоль. Каждую половинку нарезать соломкой.
Все нашинкованные и нарезанные ингредиенты сложите в широкую емкость (в ней будет удобно мешать салат).
Отварные яйца остудите под холодной проточной водой и снимите скорлупу. Нарежьте крупными кубиками.
Зелень (укроп и петрушку) обмойте и заверните в салфетку, чтобы убрать и впитать воду. Нарежьте мелко.
Отправьте все ингредиенты в миску для смешивания. Выложите майонез. Подсолите.
Перемешайте большой ложкой так, чтобы полностью распределить весь майонез по ингредиентам салата. В процессе приготовления пробуйте на вкус. Если нужно – добавьте еще соли и майонеза. Салат не должен быть сухим. Готовый салат с капустой и ветчиной подавайте сразу после приготовления в отдельной тарелке или салатнице. Салат можно выложить на косички плетеного сыра. Украсить разрезанным на 2 части отварным яйцом. Приятного аппетита.
Салат с капустой и ветчиной, пошаговый рецепт с фото
Выбираем капусту
В весенне-летний период даже вопрос не возникает, какую же капусту лучше использовать. Конечно же, молодую. Ее тонкие сочные листья придадут салату особой легкости. Но не только из белокочанной капусты можно приготовить салат, очень хороша также будет и пекинская капуста. В осенне-зимний период можно использовать любую капусту, в любом случае это дополнительные витамины.
Чем заменить ветчину?
Основным ингредиентом салата является все же капуста. С этим продуктом существует немало и других не менее вкусных салатов, например, Коул Слоу.
Ингредиенты
- Капуста белокочанная — 200 г
- Ветчина — 200 г
- Сыр российский — 150 г
- Зелень укропа — 0,5 пучков
- Соль — 1 щепотка
- Майонез — 150 г
Как приготовить салат с капустой и ветчиной
Шинкуем капусту. Солим ее и слегка мнем руками, чтобы она пустила сок и немного осела.
Ветчину нарезаем тонкой длинной соломкой. Отправляем в салатник к капусте.
Сыр также нарезаем соломкой. Добавляем к ранее подготовленным ингредиентам.
Зелень укропа ополаскиваем под проточной водой, даем немного времени, чтобы лишняя влага высохла или энергично встряхиваем. Мелко нарезаем и отправляем в салатник.
Перемешиваем.
Если есть необходимость, можно еще немного подсолить. Но будьте осторожны, не пересолите, ведь и сыр и ветчина сами по себе уже соленые. Добавляем майонез и еще раз хорошо перемешиваем.
Салат из капусты, ветчины и сыра готов! Подавать такой салат лучше порционно, украсив веточкой укропа.
Приятного аппетита!
Капустный салат с ветчиной — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Этот великолепный салат приготовить очень просто, вам потребуется для этого всего 15 минут. Салат получается легким и идеально подходит для летнего обеда или ужина, а еще, он станет приятным блюдом на праздничном столе в любое время года.
Дата загрузки: 2020-06-16
- Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой, огурцы — дольками, ветчину нарезать кубиками, зеленый лук — кольцами.
- В глубокой миске смешать капусту, огурцы, ветчину, зеленый лук, майонез, лимонный сок, соль и черный перец.
- Капустный салат с ветчиной готов.
Салат с капустой и ветчиной
Салат с капустой и ветчиной — это универсальный салатик, который подойдет и к праздничному столу, и для семейного ужина. Салатик получаются вкусным, сытным и с освежающими нотками. Тем, кто придерживается диеты, будет полезно есть его на ужин, убрав из рецепта майонез. Ведь такой салат без майонеза не прибавит лишних сантиметров.
Рецепты. Мир кулинарии10.10.2018Ингредиенты:
- Ветчина 250 гр;
- Свежие огурцы 2 шт;
- Капуста белокочанная 200 гр;
- Лук репчатый 1 шт;
- Укроп 1 пучок;
- Уксус столовый 9% 50 мл;
- Черный душистый перец 2 шт;
- Гвоздика 2 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Майонез 100 гр.
Приготовление:
Нарезаем ветчину тонкой соломкой.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Добавляем душистый перец и гвоздику для аромата.
В равных пропорциях смешиваем уксус и горячую воду. Полученной смесью заливаем лук. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Капусту шинкуем максимально тонкой соломкой. Немного мнем капусту руками, чтобы она стала более сочной.
Огурцы моем и нарезаем соломкой.
Соединяем капусту, огурцы, ветчину. Добавляем процеженный от маринада лук.
Солим, перчим по вкусу. Добавляем измельченный укроп и заправляем оливковым маслом.
Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Бобовый суп с ветчиной и капустой — Kalyn’s Kitchen
отправлено Kalyn Denny февраля 22, 2014
Масляный суп из фасоли с ветчиной и капустой можно приготовить из сушеных или консервированных бобов; Если вы не найдете масляных бобов, добавьте в этот вкусный суп фасоль лимской. Используйте рецепты супов, чтобы найти еще больше вкусных супов, подобных этому!
Click to PIN Масляный суп из фасоли с ветчиной и капустой!
Если вы из тех, кто склонен морщить нос при упоминании масляных бобов или лимских бобов, оставайтесь здесь на минутку.Сначала я приготовил этот суп из фасоли с ветчиной и капустой с фасолью Флориды (разновидность бобов лимской семейной реликвии, также известный как фасоль калико-полюс), которую я купил в Сан-Франциско у Rancho Gordo Beans. Фасоль Флорида сливочная и вкусная, и если вы найдете ее (или что-то подобное), я настоятельно рекомендую приготовить этот суп из сушеных бобов, которые вы замочили на ночь.
Но когда я решил, что этот рецепт * должен * иметь обновленную фотографию, я решил попробовать его с консервированной масляной фасолью из супермаркета, и я был приятно удивлен, насколько он хорош.Если вы все еще не можете представить себе сливочную или лимскую фасоль, попробуйте суп с другим видом белой фасоли!
Я впервые приготовил этот суп, когда у меня была сильная простуда, которая длилась несколько недель, и мне нужно было немного еды. Но это было так же вкусно, когда я недавно приготовил его снова в один из тех холодных зимних дней, когда ничто не звучит так привлекательно, как суп, кипящий на плите!
Если вам посчастливилось съесть сушеную фасоль из масла Флориды, сушеную фасоль из сливочного масла или крупную белую фасоль, замочите ее не менее 8 часов, а затем слейте воду.(На самом деле это бобы Gigantes, которые тоже подойдут для этого супа.) Если у вас есть консервированные бобы, слейте их в дуршлаг и хорошо промойте холодной водой, пока не перестанет появляться пена. Нагрейте масло в тяжелой суповой кастрюле и обжарьте лук и сельдерей несколько минут; затем добавить сушеный тимьян и варить еще пару минут.
Добавьте бобы и 2 литра воды (для сушеных бобов) или 6 стаканов воды (для консервированных бобов). Для сушеных бобов тушите на медленном огне, пока бобы не станут мягкими, примерно час или больше.Для консервированной фасоли варить около 20 минут. (Пока фасоль готовится, добавьте воды по мере необходимости.) Пока фасоль готовится, мелко нарежьте капусту. Я начал с этого стейка из ветчины без костей от Costco для ветчины.
Нарезать ветчину достаточно, чтобы сделать около 2 стаканов нарезанной кубиками ветчины. (В зависимости от того, насколько ароматна ваша ветчина, вы можете добавить немного бульона с ветчиной в суп, когда добавляете ветчину. Goya Ham Bouillon (партнерская ссылка) — мой любимый бренд, но я использовал и другие, включая Penzeys, Better Than Бульон, или основа аромата ветчины Knorr.(Править: Ширли из Gluten Free легко говорит мне, что Better than Bouillon больше не гарантирует, что их продукты не содержат глютен, поэтому этот бренд не будет работать для людей, которым необходимо избегать глютена.) Все они относительно высоки в натрия, поэтому используйте экономно или избегайте, если вы ограничиваете потребление натрия. Когда сушеные бобы станут почти мягкими, добавьте ветчину и капусту и готовьте еще около 30 минут при слабом кипении (или, может быть, немного дольше для сушеных бобов), пока бобы не станут достаточно мягкими, а капуста полностью не станет мягкой и почти не растворяется в суп.А вот как выглядел мой суп после того, как он еще закипел и был готов к употреблению.
Еще рецепты с использованием сливочного масла или крупной белой фасоли:
Жареные бобы Оттоленги с щавелем, фетой и сумахом ~ Дэвид Лебовиц
Испанский цыпленок, запеченный с масляной фасолью, чоризо и оливками ~ Cook Sister
Южные масляные бобы ~ Никогда не достаточно тимьяна
Флоридские масляные бобы с карамелизированным луком и беконом ~ The Kitchn
Салат из масляной фасоли с вялеными помидорами, оливками Каламата, фетой и винегретом из базилика — Kalyn’s Kitchen
Приготовление еды на выходных:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!
Масляно-фасолевый суп с ветчиной и капустой
Выход: 8 порций
Общее время: 1 час 40 минут, плюс время замачивания зерен
Время приготовления: 10 минут плюс время замачивания зерен
Время приготовления: 1 час 30 минут
Масляный суп из фасоли с ветчиной и капустой можно приготовить из сушеных или консервированных бобов; Если вы не найдете масляных бобов, добавьте в этот вкусный суп фасоль лимской.
Состав:
- 1 фунт масляных бобов Rancho Gordo Florida или бэби-лимских бобов (или используйте 3 или 4 банки по 15 унций масляных бобов, если вы не можете найти сушеные бобы)
- 1 т оливкового масла
- 1 средняя желтая луковица, мелко нарезанная
- 1 чашка нарезанного сельдерея
- 1 ч. Л. сушеный тимьян
- 2 литра воды
- Goya Ham Bouillon или основа со вкусом ветчины Penzeys, по вкусу (необязательно, но рекомендуется, если вы хотите больше аромата ветчины)
- 2 стакана мелко нарезанной зеленой капусты
- 2 стакана нарезанной кубиками ветчины (Если у вас есть ветчина или несколько кусочков кожуры, обязательно используйте их и удалите, когда будете подавать суп.)
- перец черный молотый свежий по вкусу
Направления:
- Замочите сушеные бобы примерно на 8 часов, затем перелейте в дуршлаг, промойте и дайте стечь. (Я думаю, что лучший способ приготовить фасоль — вымачивать ее весь день, пока вы на работе, а затем готовить на ночь.)
- Для консервированных бобов слейте их в дуршлаг в раковине и хорошо промойте холодной водой (пока пена не перестанет появляться).
- В тяжелой суповой кастрюле нагрейте оливковое масло, обжарьте лук и сельдерей 3-4 минуты, пока не начнут размягчаться, затем добавьте тимьян и обжарьте еще 1-2 минуты.Добавьте бобы и 2 литра воды (для сушеных бобов) или 6 стаканов воды (для консервированных бобов).
- Варите сушеные бобы на слабом кипении, пока они не начнут размягчаться, при необходимости иногда добавляя немного воды. (Это может занять час или больше, в зависимости от того, насколько свежие бобы.) Готовьте консервированные бобы около 20 минут при слабом кипении.
- Когда кажется, что бобы стали примерно на 3/4 мягкими (когда вы кусаете одну из них), добавьте основу аромата ветчины (партнерская ссылка) (если используется), мелко нарезанную капусту и мелко нарезанную кубиками ветчину.
- Готовьте еще около 30 минут (или, может быть, немного дольше для консервированных бобов), пока бобы не станут очень мягкими, суповый бульон не станет очень ароматным и большая часть капусты не распадется на суп.
- Приправить по вкусу свежемолотым черным перцем и подавать горячим.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Рекомендации по диете Саут-Бич:
Сушеные бобы одобрены для всех фаз диеты Саут-Бич, но размер порции ограничен для первой фазы.Поскольку в этом супе есть и другие продукты, помимо бобов, вы можете съесть небольшую миску для первой фазы или большую чашу для второй или третьей фазы. Такой суп с фасолью слишком богат углеводами для низкоуглеводной диеты.
Найти другие похожие рецепты:
Используйте указатель типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
Пищевая ценность?
Если вам нужна информация о питании для рецепта, вы можете подписаться на бесплатное членство в Yummly и использовать кнопку Yum на моем сайте, чтобы сохранить рецепт и просмотреть информацию о питании.(Новые рецепты не появятся в Yummly сразу, а информация не всегда точна на 100%.) Другой вариант — ввести рецепт в этот Анализатор питания рецептов, который рассчитает его для вас.
Информация для блоггера:
Этот рецепт был впервые опубликован в блоге Weekend Herb Blogging, который ведет Симона из очаровательного блога Briciole.
отправлено Kalyn Denny февраля 22, 2014
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
.Салат из огурцов и капусты (видео) — Tatyanas Everyday Food
Освежающий хрустящий салат, который поразит ваши вкусовые рецепторы! Этот восхитительный салат из огурцов и капусты с поджаренным миндалем, свежим укропом и зеленым луком обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Вы мгновенно влюбитесь в этот универсальный салат, который очень легко приготовить. Он отлично подходит в качестве гарнира практически к любому блюду — тушеной говядине, курице на гриле или даже рыбе на гриле. Я делаю этот салат круглый год, потому что он просто никогда не стареет!
Посмотреть мое видео!
Посмотрите мой видео-рецепт, чтобы узнать все подробности и пошаговые инструкции! Хотите получать по электронной почте новые рецепты? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!
Легкий салат из капусты
Вам понравится этот простой рецепт салата для повседневного приготовления! Для начала выберите отличный кочан.Я люблю напа или пекинскую капусту, потому что она слаще и мягче. Также хорошо подойдет молодая летняя капуста. Нарежьте капусту тонкими полосками. Если вы используете плотную капусту, помассируйте ее руками в течение минуты, прежде чем добавлять остальные ингредиенты.
Затем добавьте огурцы, миндаль, укроп и зеленый лук. Я люблю заправлять этот салат просто солью, оливковым маслом и лимонным соком. Дайте салату постоять несколько минут, прежде чем наслаждаться наилучшим ароматом. Готовить салат из огурцов заранее? Оставьте заправку до подачи на стол!
Семейный фаворит
Этот освежающий хрустящий салат из капусты — любимец всей семьи! Когда мы росли, мы ели этот салат по крайней мере два раза в неделю летом со свежими овощами с огорода! Моя мама выращивала капусту, огурцы, помидоры, зеленый лук и даже укроп! Я люблю добавлять жареные миндальные ломтики для дополнительной хрустящей корочки.Хотя это и не традиционное блюдо, это именно то, что нужно салату. И в завершение салата немного свежевыжатого лимонного сока Meyer для пикантности!
Еще рецепты!
Понравился этот легкий рецепт салата? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других вариантов рецептов!
