рецепт с фото и видео
Салат с грибами шампиньонами жареными – соленый, нежный и хрустящий. Зачастую касательно грибных блюд, вся суть заключается не в самих грибах, а в качестве их приготовления. Мы обрабатывали грибы, как и большинство других овощей. Если жарить грибы, как овощи или мясо, то можно легко лишить их мясистости и какого-либо вкуса.
Ключевым моментом в приготовлении грибов для салата является обжаривание корочки на них так же, как и с бифштексом. И один из лучших способов сделать это — избегать того, чтобы грибы теряли много жидкости в процессе выпаривания.
Чем меньше переполняется кастрюля грибами, тем меньше жидкости они будут сбрасывать, а остальная жидкость будет испаряться, позволяя грибам перестать дышать и начать обжигать.
Вам даже не нужно их много перемешивать — просто дайте им готовиться в масле, помешивая достаточно, чтобы обжарить их со всех сторон. Весь процесс может занять шесть или семь минут, если не больше. После образования на грибах хрустящей корочки, вы получите грибы, которые удовлетворят как вегетарианцев, так и фантов мяса.
Салат с жареными грибами шампиньонами – незатейливый популярный рецепт
Это один из наиболее встречающихся салатов на праздники. Его можно быстро приготовить даже если совсем нет времени перед приходом гостей.
Ингредиенты:
- 1 помидор
- 50г сыра
- 2 яйца
- 1 лук
- 200 г шампиньонов
Приготовление:
Очистит и нарезать грибы. Нагреть немного масла на сковороде и обжарить грибы до слегка потемневшего вида. Вынуть грибы из сковороды.
Обжарить нарезанный лук.
Яйца отварить и нарезать.
Помидор нарезать дольками.
Сыр натереть.
Все ингредиенты смешать.
Салат с жареными шампиньонами и грибным соусом
Здесь отличительной чертой салата является сочетание зелени и пикантного соуса с жареными грибами.
Ингредиенты:
- 2 ложки оливкового масла
- 1 лук
- 300 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 чайные ложки тимьяна
- ½ чайной ложки
- 3 ложки сухого хереса
- 2 ложки лимонного сока
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- 8 чашек измельченной зелени
- 2 ложки тертого сыра Пармезан
Приготовление:
Нагрейте ложку масла в большой сковороде.
Добавить лук и пассируйте до размягчения. Добавить грибы и готовьте, помешивая, пока они не выпустят свои соки.
Добавьте чеснок и тимьян, и перемешайте.
Добавить херес и варить около 3 минут.
Перемешать в оставшейся 1 столовой ложке масла, лимонном соке, соли и перце, и продолжить приготовление в течение 1 минуты.
Налейте зелень в большую миску и смешайте. Посыпать пармезаном.
Салат с жареными шампиньонами «Праздничный»
Следуя своему названию, салат также предназначен для подачи на праздничный стол, особенно это популярная закуска к зимним новогодним праздникам.
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 1 филе курицы
- 4 яйца
- 70 г сыра
Приготовление:
Отварить филе курицы и яйца. Все нарезать.
Шампиньоны очистить нарезать. Обжарить на разогретой сковороде с небольшим количеством любого масла.
Все смешать, посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Посолить по желанию.
Теплый салат с жареными шампиньонами
Это приготовленные грибы, соединенные со смешанной зеленью, где жареные шампиньоны впитывают аромат трав.
Ингредиенты:
- 1 ложка оливкового масла
- 1,5 чашки нарезанных шампиньонов
- 1 зубчик чеснока
- 2,5 ложки оливкового масла
- 2,5 ложки бальзамического уксуса
- 1 упаковка смеси зелени
Приготовление:
Нагрейте ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавить грибы и варить до готовности. Продолжайте готовить, пока соки из грибов не выпарятся.
Перемешать грибы в оставшемся оливковом масле, бальзамическом уксусе, соли и перце до равномерного смешивания.
Отключите огонь, и пусть грибы немного остынут.
Поместите зелень в сервировочную миску и выложите теплую смесь грибов над ними. Смешайте.
Праздничный салат с жареными шампиньонами и курицей
Слоеные салаты не зря считаются праздничными, даже их вид говорит об этом. Это грибы и курица в сочетании с майонезом в виде торта.
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 50 г чернослива
- 400 г шампиньонов
- 1 лук
- 2 яйца
- 2 огурца
- 100 г майонеза
- 100 г йогурта
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
Курицу и яйца отварить.
Яйца разделить на белки и желтки. Натереть их не смешивая.
Курицу также измельчить.
Грибы и лук очистит и нарезать. Обжаривать на подогретой сковороде около 3 минут.
Огурцы мелко нарезать.
Чеснок выдавить и смешать с майонезом и йогуртом.
Чернослив также нарезать.
Все выкладывать в блюдо слоями, каждый слой смазывая соусом.
Салат с жареными шампиньонами и рукколой
Пикантная руккола и мягкие жареные грибы – это европейский и легкий салат для незатейливого ужина.
Ингредиенты:
- 2 пучка рукколы
- 100 г шампиньонов
- 70 г лука-шалота
- 100 г помидоров черри
- 8 ложек оливковое масло
- 3 ложки лимонного сока
- Сахар
- 20 г масла
- 20 г тертого сыра Пармезан
Приготовление:
Промойте рукколу.
Очистите и нарежьте лук-шалот.
Очистите и мелко нарезать чеснок.
Разрезать помидоры пополам.
В миске взбейте масло с лимонным соком и щепоткой сахара. Добавить соль и перец.
Растопите масло в сковороде, установленной на среднем огне. Добавьте грибы, лук-шалот и чеснок, и готовьте до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте помидоры и готовьте 30 секунд. Приправить солью и перцем по вкусу, и 1 щепоткой сахара.
Разделите смесь рукколы по тарелкам, выложите салат сверху, посыпьте пармезаном.
Салат «Вкусняшка» с курицей и жареными шампиньонами
Очень сытный и излюбленный детьми приятный салат. Его питательность позволяет сделать салат основным блюдом.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Сыр — 150 г
- Грибы шампиньоны — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Майонез
Приготовление:
Курицу и яйца отварить нарезать.
Грибы и лук очистить и обжарить 3 минуты.
Сыр натереть.
Все смешать с майонезом.
Летний салат с жареными шампиньонами
«Свежий, хрустящий летний куриный салат со вкусом ароматных обжаренных грибов.
Ингредиенты:
- 1 стакан нарезанных грибов
- 2 ложки оливкового масла
- 1/4 чашки нарезанного сельдерея
- 1 4 чашки нарезанного зеленого лук
- 2 помидора
- 1 стакан измельченного кресс-салата
- 1 куриная грудка
Приготовление:
Нагрейте масло в сковороде; добавить нарезанные свежие грибы; пассировать 10 минут.
Добавьте остальные 5 ингредиентов в большую миску, хорошо перемешайте.
Выложите теплые грибы поверх салата, выложите кусочки готовой курицы сверху, посыпьте специями и перемешайте.
Салат с кукурузой и жареными грибами шампиньонами
Сытный зимний салат с яркой хрустящей кукурузой, нежными шампиньонами и солеными огурцами.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриное филе — 1 шт.
- Яйца— 3 штуки
- Маринованные огурцы — 150 г
- Кукуруза — 1 банка
- Майонез — 2 ст.л.
Грибы и лук нарезать и обжарить.
Филе отварить и нарезать. Можно также его обжарить целиком и затем нарезать.
Яйца отварить и нарезать.
Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Промыть семена кукурузы.
Все смешать с майонезом.
Салат с жареными шампиньонами и горькой зеленью
Горькая зелень добавляется в основном в осенне-зимние салаты — особенно когда ее смешивают с теплым соусом, который смягчает горечь зелени. Так, зелень, грибы, сладкий лук-шалот, чеснок, уксус и хорошее оливковое масло объединяются, чтобы создать богатый, простой и насыщенный салат.
Ингредиенты:
- 4 чашки горькой зелени
- 1 крупный лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 2 чашки нарезанных шампиньонов
- ½ чайной ложки кельтской морской соли
- Сливочное масло
- ¼ стакана оливкового масла
- 2 ложки винного уксуса
Приготовление:
Вымойте и высушите зелень. Поместите в салатницу среднего размера и отложите ее.
Добавьте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового на сковородку среднего размера. Нагреть на среднем огне в течение 1 минуты.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте, постоянно помешивая в течение 1 минуты.
Добавьте грибы и посыпьте солью.
Приготовьте грибы в течение 4 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут золотисто-коричневыми.
Вылейте уксус в сковородку.
Добавить оставшееся оливковое масло и готовьте еще 20 секунд.
Налейте горячую смесь грибов на зелень.
Смешайте зелень и грибы вместе
Салат с жареными грибами шампиньонами и сыром Фета
Это одна из салатных закусок для прохладной зимней ночи. Жареные грибы привносят свои земляные и деревянные ароматы в этот вкусный салат.
Ингредиенты:
- 4 чашки грибов
- 1/2 лука
- 4 чашки смешанной зелени
- 1/3 чашки сыра Фета
- 1/3 чашки поджаренных орехов
- 2 ложки оливкового масла
- 1 ложка лимонного сока
- 1 ложка горчицы
Приготовление:
Предварительно разогрейте сковородку.
Поместите грибы в один слой на подготовленную сковородку, готовьте в течение 15-20 минут, пока они не начнут смягчаться и не терять свои соки.
В средней миске смешайте грибы с красным луком.
Разделите зелень среди тарелок, сверху выложите грибы и лук.
Посыпьте Фета и орехами сверху.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок и горчицу, хорошо перемешайте.
Чтобы поджарить орехи, поместите их в сковородку на среднем огне. Обжаривайте, пока они не начнут принимать светло-золотистый цвет. Перенесите на салфетку и разложите их в один слой, чтобы охладить.
Салат с яйцами и жареными грибами
Нежные яйца и жареные шампиньоны в чесночном пикантном соусе.
Ингредиенты:
- Несоленое масло
- 2 зубчика чеснока
- 300 г шампиньонов
- Оливковое масло
- 1 ч.л. дижонской горчицы
- 1 лук-шалот
- 2 яйца
- Зелень
Приготовление:
Растопить масло в сковороде. Добавьте чеснок, грибы, специи; готовить до тех пор, пока грибы не будут слегка обжарены, около 4 минут.
В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло, уксус, горчицу, лук-шалот и розмарин. Приправьте зелень солью и перцем, и слегка смешайте с соусом. Разделите зелень между двумя тарелками. Сверху выложить гриба.
Вытрите сковородку и растопите оставшиеся масло на среднем огне. Взбейте яйца в сковородку и вылейте воду вокруг них. Приправить яйца солью и перцем, накрыть крышкой и варить около 3 минут. Выложите яйца на салат.
Салат с капустой и жареными грибами
Грибы невероятно универсальны. Здесь их обжаривают до глубокого золотисто-коричневого цвета, затем соединяют их с листьями капусты и ореховым уксусом. Это простая вегетарианская еда.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 450 г шампиньонов
- 15 г несоленого масла
- 2 шт. лука-шалот
- 1/4 стакана сухого хереса
- 4 чашки измельченной капусты
- 3 ложки хересного уксуса
- 2 чайные ложки горчицы
- 85 г козьего сыра
- 10 мл меда
Приготовление:
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде.
Добавьте грибы и варите, периодически помешивая, пока они не выпустят всю свою жидкость. Понизьте тепло до среднего и перемешайте в масле, добавьте нарезанный лук-шалот. Готовить около 4 минут. Приправить солью и перцем. Добавить херес и варить до тех пор, пока жидкость не испарится.
В маленькой миске взбейте вместе оливковое масло с уксусом, горчицей и медом. Приправить солью и перцем.
В качестве альтернативы добавьте ингредиенты для соуса в банку, накройте крышкой и встряхните до эмульгирования.
В большой миске смешайте капусту с соусом. Добавьте теплые грибы и снова смешайте. При необходимости добавьте больше соуса.
Украсьте козьим сыром, если используете и подавайте.
Салат жареными хрустящими грибами шампиньонами
Этот салатный с нежными хрустящими грибами занимает всего 30 минут в приготовлении, и станет самым приятным блюдом на вашем следующем ужине.
Ингредиенты:
- 4 чашки нарезанной рукколы
- 400 г шампиньонов
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- Сыр Пармезан
- Оливковое масло.
- ¼ чашки кешью
- Мед
- Горчица
- 1,5 столовые ложки дрожжей
- 2 ст.л бальзамического уксуса
- Соль и перец для вкуса
Приготовление:
Сыр взбить в блендере.
Добавьте все жидкие ингредиенты для соуса в банку. Встряхните.
Очистите и нарежьте грибы на толстые ломтики.
В большой миске смешайте нарезанные грибы и масло.
Смешать сыр с панировочными сухарями. Поспать на грибы и смешать.
Обжарить грибы с каждой стороны.
В большой салатнице смешайте рукколу с соусом из банки. Смешать рукколу с грибами.
Лимонный салат с жаренными грибами шампиньонами
Этот чесночно-лимонный соус с грибами очевидно станет одним из самых простых гарниров, которые вы готовили.
Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов
- ½ лимона
- 2 ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- ½ лимона для сока
- Специи
Приготовление:
Раздавить чеснок и смешать с маслом, соком лимона и специями.
Смешать соус с нарезанными грибами. Обжарить грибы на сковороде.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Салат с жареными шампиньонами и курицей
Салат с жареными шампиньонами и курицей от носится к классическим блюдам европейской кухни, которое не только простое в приготовление, но и очень вкусное. Блюдо может состоять как из минимума компонентов, так и из богатого набора продуктов.
Дополнить жареные грибочки и курицу можно разнообразными соусами, сырами, вкусными овощами и зеленью. Разнообразить салат можно даже курицей, используя как вареный вариант, так и запеченный, жареный и копченый.
Наиболее оптимальным вариантом станет куриная грудинка или же копченый окорочок.
Салат можно выкладывать слоями, а можно — горкой на блюде. Подавать блюдо стоит после хорошей пропитки — не менее часа в холодильнике. Вкусная и очень сытная закуска не оставит равнодушным!
Классический салат с жареными шампиньонами
Очень питательный салат из простых компонентов для любого случая.
Ингредиенты:
- Луковица — 1 шт.
- Окорочок — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Майонез
- Грибы — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Картофель — 2 шт.
Приготовление:
Отварить картофель, куриный окорочок и яйца. Нашинковать грудинку на кубики.
Очистить лук и нашинковать.
Морковку очистить и натереть.
Шампиньоны обжарить на масле.
Обжарить лук с морковкой.
Натереть картофель и яйца — отдельно желтки и белки.
Выложить картофель первым слоем и разровнять. Смазать майонезом.
Формировать салат лучше всего с помощью специального кольца-формы.
Затем, выложить филе, покрыв его сеткой из майонеза.
Выложить слой обжаренных овощей и грибов.
Смазать соусом, и покрыть белками.
Покрыть салат майонезной сеточкой и плотно покрыть желтками. Подавать блюдо, предварительно настояв!
Салат с ананасом
Сочный и изысканный салат с тонким фруктовым послевкусием.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 300 г
- Майонез
- Лук репчатый — 1 шт.
- Консервированный ананас — 1 банка
- Филе курицы — 1 шт.
- Сыр — 200 г
- Кукуруза консервированная — 1 банка
Приготовление:
Нарубить грибы и лучок. Обжарить на маслице.
Отварить грудинку и остудить.
Отварить яйца, очистить и нашинковать.
Нарезать грудинку на кубики.
Натереть сыр и всыпать в салат.
Нарезать ананас на кубики.
Соединить майонез со специями по вкусу и давленным чесноком. Заправить готовым соусом салат.
Необычный салат с черносливом
Очень изысканное и вкусное блюдо для любого меню.
Ингредиенты:
- Майонез — 100 г
- Чернослив — 50 г
- Перец
- Шампиньоны — 400 г
- Натуральный йогурт — 100 г
- Луковица — 1 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Соль
- Яйца — 2 шт.
- Куриные окорочка — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
Нашинковать грибы и лук очень мелко.
Пассеровать компоненты на масле и довести до вкуса.
Окорока отварить, убрать кости и кожицу, а затем — нашинковать.
Натереть отварные яйца.
Натереть огурцы.
Чернослив нашинковать на мелкие кусочки.
Если сухофрукт очень сух, стоит пропарить его водой.
Майонез смешать с чесночком.
Сформировать салат в кулинарном кольце слоями: курица, майонезная заправка, чернослив, майонез, грибы, майонезная заправка, яйца, майонез, огурцы.
Готовому салату дать хорошенько настояться.
Салат с сельдереем
Очень витаминный и сытный салат с ароматным сельдереем для вкусного ужина.
Ингредиенты:
- Натуральный йогурт — 100 г
- Сельдерей — 200 г
- Шампиньоны — 100 г
- Горчица — 1 ст.л.
- Соленые огурцы — 1 шт.
- Курица — 300 г
- Соль
- Перец болгарский — 1/2 шт.
Приготовление:
Натереть сельдереевый корень и огурчики на терке.
Отварить курицу и нашинковать.
Грибы нарубить на слайсы и обжарить вместе с кубиками перца.
Заправить салат смесью горчицы и йогурты.
Сочный салат «Любимый муж»
Очень питательный и красивый в подаче салат для праздничного стола или романтического вечера.
Ингредиенты:
- Лук — 2 шт.
- Копченая грудка — 300 г
- Яйца вареные — 4 шт.
- Томаты — 2 шт.
- Плавленный сырок — 2 шт.
- Грибы шампиньоны — 300 г
- Майонез:
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Подсолнечное масло — 180 мл.
- Горчица острая — 0,5 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сок лимона — 1 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
Нарубить грибы на слайсы. Нашинковать лук на очень мелкие кубики.
Обжарить компоненты до готовности.
Приготовить домашний майонез или же взять покупной.
Для домашнего соуса стоит взбить сок лимона с яйцами, солью, горчицей, сахаром и маслом. Маслом стоит использовать только рафинированное.
Нарубить курочку на кубики.
Сыр плавленый натереть с яйцами. Тщательно смешать продукты с майонезом.
Затем, выложить салат слоями: жареные грибы, сырно-яичная смесь, копченая курица, сырно-яичная смесь, ломтики томатов.
Сытный салат с беконом
Очень ароматный и белковый салат для любого случая. Идеален для праздника или романтического ужина.
Ингредиенты:
- Смесь салатных листьев — 200 г
- Перец черный молотый
- Шампиньоны — 200 г
- Соль — по вкусу
- Бекон — 100 г
- Куриная грудка — 1 шт.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Приготовление:
На сухой сковородке обжарить бекон.
Нарубить шампиньоны на слайсы и обжарить.
Лучше всего делать это на масле из-под жарки бекона.
Отварить грудинку и нарезать на слайсы.
Соединить компоненты и заправить маслом.
Салат с огурчиками
Нежный салат со свежим огурчиком и зеленью для легкого ужина.
Ингредиенты:
- Майонез — 2 ст.л.
- Куриное филе — 350 г
- Шампиньоны — 200 г
- Огурцы — 2 шт.
- Укроп — 20 г
Приготовление:
Нашинковать грибы и хорошенько обжарить.
отварить грудинку,остудить, а затем — нарубить на кубики.
Вымыть и нашинковать брусочками огурчики.
Вымыть и нашинковать.
Соединить все компоненты и заправить специями и майонезом.
Салат с языком
Очень сытный, питательный салат «с характером» отменно дополнит овощные закуски.
Ингредиенты:
- Свежий имбирь — 1 шт.
- Корень сельдерея — 2 шт.
- Соевый соус — 150 мл.
- Свежие грибы — 300 г
- Бальзамический уксус — 50 мл.
- Говяжий язык — 1 шт.
- Чеснок — 1 г
- Растительное масло — 50 мл.
- Лук — 1 головка
- Мед — 3 ст.л.
- Куриная грудка — 500 г
Приготовление:
Отварить корень сельдерея, язык и курицу. Нарубить охлажденные компоненты на кубики.
Обжарить шампиньоны вместе с луком.
Соединить все компоненты для соуса.
Соединить все составляющие салата и оставить блюдо настояться.
Сытный салат с горошком
Очень необычный и сытный белковый салат для праздничного стола!
Ингредиенты:
- Вареная грудка — 2 шт.
- Горошек — 1 банка
- Растительное масло — 50 мл.
- Огурцы маринованные — 4 шт.
- Острый перец
- Яйца — 3 шт.
- Шампиньоны — 300 г
- Майонез
- Твердый сыр — 200 г
- Лук — 2 шт.
Приготовление:
Лук нашинковать на кубики и пассеровать на масле.
Вымыть и обжарить мелко нарубленные шампиньоны.
Выложить в салатник грибы и смазать слой майонезом.
Покрыть половиной массы жареного лука и сеточкой из майонеза.
Огурчики очистить от кожицы и нарубить на кубики.
Выложить в салатник и смазать слой соусом.
Курицу отварить, нарубить на кубики и выложить следующим слоем.
Смазать майонезом и покрыть курицу второй частью лука.
Слой из лука покрыть майонезом и засыпать горошком.
Рекомендуется откинуть горошек на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Отварить яйца и натереть на очень мелкую стружку.
Выложить в салатник, покрыть соусом и засыпать тертым сыром.
Украсить по желанию.
Салат с креветками
Нежный салат с креветками и перепелиными яйцами хорошо дополнит праздничное меню.
Ингредиенты:
- Перепелиное яйцо — 8 шт.
- Куриное филе — 300 г
- Вареные креветки — 300 г
- Майонез
- Шампиньоны — 300 г
- Консервированный ананас — 1 банка
- Лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
Отварить креветки и очистить.
Отварить грудинку и яйца. Нарубить на кусочки.
Обжарить рубленый лук вместе с шампиньонами.
Соединить компоненты и заправить соусом.
Салат с копченой курицей
Очень насыщенный во вкусе и питательный салатик для любого случая.
Ингредиенты:
- Листья салата
- Шампиньоны — 200 г
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубок
- Соевый соус — 1,5 ст.л.
- Лук — 1/2 шт.
- Сыр — 50 г
- Растительное масло
- Копченый окорочок — 1 шт.
Приготовление:
Нашинковать грибы и обжарить вместе с луком.
Окорочок разделить на волокна.
Майонез соединить с соевым соусом и зубчиком чеснока.
Выложить листья салата и смазать соусом.
Покрыть грибами.
Полить грибы соусом.
Посыпать салат курицей.
Полить снова соусом и засыпать блюдо тертым сыром.
Салат с творогом
Вкусный и питательный салат с большим содержанием белка.
Ингредиенты:
- Зеленый лук — по вкусу
- Шампиньоны — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Копченая курица — 500 г
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Рассыпчатый творог — 500 г
- Майонез
Приготовление:
Нарубить лук на полукольца.
Обжарить рубленые грибы.
Чернослив нарубить на кубики.
Грудку нарезать на ломтики.
Нашинковать лук. Соединить все компоненты.
Салат с кукурузой
Очень нежный сливочный салат для праздника, ужина или обеденного меню.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Кукуруза — 1 банка
- Лук — 150 г
- Растительное масло
- Шампиньоны — 300 г
- Майонез
Приготовление:
Отварить грудинку, а также яйца.
Нарубить лук на кубики и обжарить.
Добавить к лучку тертую морковь и слайсы грибов.
Нашинковать грибы на кубики.
Нарубить на крупную стружку яйца.
Остывшие овощи добавить в салат.
Перемешать все компоненты блюда.
Салат с корейской морковкой
Пикантный салат с ароматными грибочками хорошо подойдет для дополнения легких овощных закусок.
Ингредиенты:
- Морковь по-корейски — 500 г
- Зелень — 1 пучок
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца вареные — 2 шт.
- Куриное филе — 500 г
- Майонез
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Шампиньоны — 500 г
Приготовление:
Нарубить шампиньоны с луком и обжарить.
Отварить грудку, яйца и нарезать.
Соединить все компоненты и заправить закуску майонезом.
Салат с солеными огурчиками
Вкусный и пикантный вариант салата для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Растительное масло
- Соль
- Куриное филе — 500 г
- Соленые огурцы — 5 шт.
- Лук — 2 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Майонез
- Перец
- Яйца — 4 шт.
- Шампиньоны — 500 г
Приготовление:
Отварить куриную грудку.
Пассеровать рубленые лук и грибы.
Испечь яичные блины.
Дать грибам остыть, а тем временем, стоит измельчить орехи.
Разобрать филе на волокна. Нарубить соленые огурцы на полосочки.
Соединить все компоненты и довести до вкуса с помощью специй и соуса.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Простой рецепт салата с жареными шампиньонами
Чаще всего салаты готовятся с маринованными или отваренными грибами. Но сегодня мы с вами поделимся несколькими рецептами с фото салатов с жареными шампиньонами. Для приготовления этих блюд используются доступные ингредиенты, а времени понадобится совсем немного.
Салат с жареными шампиньонами и крабовыми палочками
Нам необходимы: салатница, лопатка, сковорода.
Ингредиенты
| палочки крабовые | 240-250 г |
| грибы шампиньоны | 500-520 г |
| огурцы маринованные | 140-150 г |
| майонез | 75-80 г |
| лук | 1 шт. |
| варёные яйца | 3-4 шт. |
| масло подсолнечное | 10-15 мл |
| соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем небольшими кубиками одну среднюю луковицу.
- На сковороде прогреваем 10-15 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем нарезанный лук и обжариваем в течение 1-2 минут, чтобы лук стал слегка прозрачным.
- Нарезаем 500-520 грамм шампиньонов небольшими кусочками, выкладываем в сковороду к луку, всыпаем соль по вкусу и жарим до полного испарения жидкости с грибов.
- Нарезаем кубиками крабовые палочки (240-250 грамм) и перекладываем в салатницу.
- Крошим небольшими кубиками 140-150 грамм маринованных огурцов и 3-4 вареных яйца. Все добавляем в салатницу.
- Когда грибы с луком будут готовы, даём им слегка остыть и выкладываем в салатницу к остальным ингредиентам.
- Заправляем салат 75-80 граммами майонеза и перемешиваем. Количество майонеза можете менять на свой вкус. Готовому салату даём немного постоять, чтобы он пропитался и можно подавать к столу.
Видеорецепт
Весь описанный выше рецепт салата с жареными грибами (шампиньонами) вы можете наглядно увидеть в следующем ролике. Это позволит вам ничего не упустить и приготовить вкусное блюдо.
Салат с жареными шампиньонами и копчёной курицей
Время готовки: 35-40 минут.
Нам необходимы: плоская тарелка для салата, пиала, сковорода, лопатка.
Количество порций: 3.
Ингредиенты
| тёртый сыр | 50-60 г |
| куриный окорочок копчёный | 1 шт. |
| соевый соус | 1,5-2 ч. л. |
| грибы шампиньоны | 180-200 г |
| майонез | 2-2,5 ст. л. |
| чеснок | 1 зубок |
| масло подсолнечное | 10-15 мл |
| лук | 1 шт. |
| Салатные листья | 8 шт. |
Пошаговое приготовление
- Нарезаем небольшими кусочками или тонкими пластинками 180-200 грамм шампиньонов.
- Прогреваем на сковороде 10-15 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем грибы и обжариваем 2-3 минуты.
- Режем четверть кольцами одну луковицу и выкладываем к грибам. Перемешиваем и жарим до того момента, пока вся жидкость не испарится.
- Копчёный куриный окорочок нарезаем средними кусочками.
- В пиале соединяем 2-2,5 столовые ложки майонеза, 1,5-2 чайные ложки соевого соуса, один измельченный зубок чеснока и размешиваем.
- На мелкую тарелку выкладываем салатные листья (8 штук). Это будет своеобразная подушка для всех остальных компонентов. Сверху листья салата смазываем третьей частью подготовленной заправки.
- На листья выкладываем обжаренные грибы с луком и смазываем половиной оставшейся заправки.
- Поверх грибов раскладываем нарезанное куриное мясо и промазываем заправкой.
- Сверху посыпаем салат 50-60 граммами тёртого сыра.
- Готовый салат сразу нужно подавать к столу.
Для оформления салата можно использовать не только салатные листья, но и кулинарное кольцо, или же просто перемешать все компоненты и заправить соусом.
Видеорецепт
Чтобы подробно увидеть каждый этап приготовления простого салата с жареными шампиньонами, рекомендуем обратить внимание на следующий ролик.
Салат с жареными шампиньонами и консервированной кукурузой
Время готовки: 35-40 минут.
Нам необходимы: лопатка, салатница, сковорода.
Количество порций: 5.
Ингредиенты
| кукуруза консервированная | 1 банка |
| шампиньоны | 500-520 г |
| огурцы | 2-3 шт. |
| отварное куриное бедро | 1 шт. |
| лук | 1 шт. |
| варёные яйца | 2-3 шт. |
| соль | по вкусу |
| масло подсолнечное | 35 мл |
| майонез | 2,5-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Шампиньоны (500-520 грамм) режем кусочками произвольной формы и размера.
- Нарезаем одну луковицу полукольцами.
- На сковороде греем 20 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем грибы и обжариваем до зарумянивания и испарения жидкости.
- На отдельной сковороде подогреваем 15 миллилитров подсолнечного масла, добавляем нарезанный лук и жарим до лёгкой прозрачности.
- Соединяем обжаренные шампиньоны с луком и размешиваем.
- Нарезаем тонкой соломкой 2-3 небольших огурца. Если вам попались огурцы с толстой шкуркой, то её желательно очистить. Нарезанные огурцы выкладываем в салатницу.
- Нарезаем соломкой или небольшими кубиками 2-3 штуки средних варёных яиц.
- Отварное куриное бедро (1 шт) режем произвольными кусочками. Главное, чтобы они были не слишком крупными.
- Нарезанные яйца и филе перекладываем в салатницу к огурцам.
- Добавляем в салат 1 банку консервированной кукурузы и обжаренные грибы с луком.
- Заправляем салат 2,5-3 столовыми ложками майонеза, солим по вкусу и перемешиваем.
- Готовому салату даём настояться 15-20 минут, чтобы майонез хорошо пропитал все компоненты, после чего его можно подавать к столу.
Видеорецепт
Приготовить вкусный салат с жареными шампиньонами достаточно просто. Однако, чтобы не пропустить ни одного этапа, посмотрите следующий ролик.
Из грибов можно приготовить очень много вкусных и доступных блюд. Например, фаршированные шампиньоны отлично подойдут в качестве горячей закуски. Если вы любите салаты с пикантной ноткой, попробуйте салат с маринованными грибами. Очень красиво на праздничном столе будет смотреться слоёный салат «Лисичка» с корейской морковкой. Вешенки – не очень популярные грибы, но существует много интересных рецептов их приготовления.
Друзья, мы рассказали вам о нескольких простых способах приготовления салатов с жареными шампиньонами. Если у вас уже есть опыт приготовления этих блюд, обязательно поделитесь им в комментариях.
www.alizy.club
Салат с жареными грибами — отлично сочетается со всеми продуктами: рецепт с фото и видео
Салат с жареными грибами отлично сочетается со всеми продуктами которые мы так привыкли видеть у себя на столе. Многим и подходит он для закуски к алкоголю и любым другим напиткам. Благородя своей сытости вегетарианцы пользуются грибами как главным ингредиентом ко всем блюдам.
Разнообразие выбора грибов позволяет делать множество оригинальных рецептов от самых сложных, до обычных.
Салат с грибами жареными бывает как слоеный, так и простой с овощами или мясом.
Каждый рецепт можно переделать на свое усмотрение и вкус.
Салат с грибами жареными очень понравятся любому человеку, и приготовление не займет много времени, из всего разнообразия вы можете выбрать любой на ваш вкус.
Салат обычный с жареными грибами
Простой салатик.
Ингредиенты:
- Шампиньоны 150 гр.
- Лук 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Сыр твердый 100 гр.
- Яйца 2 шт.
- Майонез
Приготовление:
Нарезаем лук и шампиньоны и обжариваем до золотистости. Посолить. Помидор нарезаем кубиками. Грибы с луком смешиваем с помидорами. Поливаем слой майонезом можно использовать сметану. Яйца натираем. Смазываем майонезом. Сыр натираем, выкладываем на яйца. Салат готов.
Салат с жареными грибами и курицей
Быстрый и легкий.
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны 300 гр.
- Филе куриное 300 гр.
- Яйца 3 шт.
- Кукуруза 1 б.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Майонез
Приготовление:
Отвариваем яйца и филе куриное. Лук обжариваем с натертой морковью на растительном масле. Шампиньоны нарезаем кубиками. Добавляем к обжарке грибы. Солим, перчим. Готовим 15 минут под крышкой. Режим филе куриное. Пересыпаем в миску. Кукурузу отправляем туда же. Чистим и трем яйца на терке. Добавляем к курице. Грибы после готовности отцедим на сите и добавляем к салату. Перемешиваем и заливаем майонезом.
Курицу можно заменить любым другим мясом.
Салат с сухариками и жареными грибами
Необычный салатик.
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны резаные 1 б.
- Лук 2 шт.
- Свинина филе 400 гр.
- Морковь 1 шт.
- Кукуруза 1 б.
- Сухарики с беконом 1 п.
- Майонез
- Соль, перец.
- Масло для обжарки
Приготовление:
Мясо нарезаем соломкой. Отправляем на сковородку и тушим 40 мин до мягкости. Лук мелко режим и обжариваем на соседней сковородке с нарезанными шампиньонами. Морковь трем на мелкой терке и добавляем к готовому тушеному мясу, обжариваем до золотистости. Солим перчим мясо обязательно по вкусу. Перекладываем оби обжарки в сито и ждем пока стечет все масло. Перекладываем в миску и добавляем кукурузу. Всыпаем в него сухарики и заправляем майонезом.
Заправлять салат и всыпать в него сухарики нужно строго перед подачей на стол.
Салат с жареными грибами и креветками
Салатик для гурманов.
Ингредиенты:
- Грибы 200 гр.
- Креветки 350 гр.
- Вареный рис 100 гр.
- Перец болгарский 1 шт
- Зелень 10 гр.
- Лимон 1 шт.
- Майонез 30 гр.
- Томатный соус 2 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л
- Масло раст 3 ст.л
- Соль, перец.
Приготовление:
Нарезать лук кубиками. Отправить на сковородку с растительным маслом. Обжаривать до прозрачности. Грибы любые по вкусу нарезать и отправить к луку. Креветки необходимо отварить, очистить, нарезать и отправить в салатник. Болгарский перчик чистим и нарезаем кубики, отправляем к креветкам. Рис отварить в подсоленной воде, остудить, пересыпать в салатник. Грибы посолить, поперчить, остудить и отправить ко всем ингредиентам. Зелень измельчить, добавить в салат. Залить лимонным соком, перемешать всю смесь. Майонез соединить с томатным соком и соевым соусом. При такой заправке солите аккуратно, что бы не пересолить. Заправить салат перемешанным соусом и поставить в холодильник на 1 час, что бы салат пропитался, затем можно подать к столу!
Салат легкий с жареными грибами и зеленью
Очень быстрое приготовление.
Ингредиенты:
- Грибы 400 гр.
- Листья салата
- Лук красный 1 шт.
- Куриное бедро 1 шт.
- Огурец свежий 2 шт.
- Яйцо 2 шт.
- Кукуруза 1 б.
- Майонез
- Соль, перец
- Растительное масло
Приготовление:
Нарезаем шампиньоны, лук полукольцами. Обжариваем шампиньоны и немного солим.Перекладываем в тарелку. Обжариваем лук до золотистости и перекладываем в миску с грибами. Нарезаем огурцы, вареные яйца соломкой. Куриное вареное бедро очищаем от шкурки и костей, нарезаем. Отправляем все в миску. Всыпаем кукурузу. Заправляем майонезом и все перемешиваем.
Салат с жареными грибами, курицей и орехами
Приготовьте не пожалеете.
Ингредиенты:
- Куриная грудка 200 гр.
- Грибы 200 гр.
- Орехи 100 гр.
- Яйца 2 шт.
- Лук 0.5 шт
- Зелень
- Майонез (Можно заменить сметаной)
- Соль, перец
- Масло раст.
Приготовление:
Грудку отварить, нарезать кубиками. Грибы нарезать, обжарить на растительном масле, за 5 мин до готовности поперчить и посолить. На дно салатника положить нарезанную грудку, немного поперчить. Курочку залить немного майонезом. Зелень измельчить и выложить в миску. Сверху порезанный мелко лук. Затем слой остывших грибов. Покрыть майонезом. Сверху натертые на терки или порезанные яйца. Смазать майонезом. Сверху засыпать орехами и поставить в холодильник на 1 час.
Салат «Подсолнух»
Красивый салатик на любой праздник.
Ингредиенты:
- Куриное филе 200 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Яйца 3 шт.
- Твердый сыр 100 гр.
- Маслины 1 б.
- Картофельные чипсы 1 п.
- Майонез
Приготовление:
Куриное филе отвариваем и режим кубиками. Выкладываем его на тарелку. Смазываем майонезом. Режим и обжариваем грибы. Выкладываем слой. Смазываем майонезом. Яйца отделяем белки от желтков. Белки натираем на грибы и смазываем майонезом. Трем сыр на терке и выкладываем на белки. Майонез. Убираем салат в холодильник на 12 часов. Перед подачей украшаем салат натертыми на мелкой терке желтками, по кругу вставляем чипсы и украшаем сверху порезанными на 4 части маслинами.
Салат с жареными грибами и кальмарами
Простой рецепт на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Шампиньоны 100 гр.
- Кальмары 200 гр.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Майонез
- Лимонный сок
- Зелень
Приготовление:
Грибы нарезаем, обжариваем. Лук пассируем и обдаем кипятком. Кальмары чистим и отправляем в кипяток на 2-3 минуты. Остудив нарезаем соломкой. Яйца, огурцы нарезаем кубиками. Все отправляем в салатник и засыпаем нарубленной зеленью. Поливаем лимонным соком и заправляем майонезом. Солим по вкусу. Перемешиваем. Салат готов!
Салат с копченой колбасой и жареными грибами
Пикантный салатик.
Ингредиенты:
- Колбаса полу копченая 500 гр.
- Шампиньоны маринованные 1 б.
- Горошек 1 б.
- Яйца 6 шт.
- Сухарики 1 п.
- Майонез
- Прованские травы
Приготовление:
Грибы нарезаем, обжариваем в сковородке. Всыпаем горошек. Колбасу режим соломкой. Яйца кубиками. Перемешиваем всю смесь. Всыпаем сухарики. Заправляем прованскими травами с майонезом.
Вегетарианский салат с жареными грибами и чечевицей
Салатик для тех кто не любит мясо.
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая 0.5 ст.
- Оливковое масло
- Шампиньоны 12 шт.
- Руккола
- Петрушка
- Чеснок 2 зуб.
- Лимон
- Соль, перец
Приготовление:
Промыть чечевицу. Пересыпать в кастрюлю с пол стакана воды и варить 25-30 мин. на среднем огне. Грибы нарезаем. Чеснок нарезать или выдавить. Обжариваем грибы на оливковом масле и посыпаем чесноком. Отваренную чечевицу всыпаем к грибам. Посолить, поперчить и выдавить сок лимона. Посыпаем петрушкой. Перед подачей на тарелке выкладываем рукколу, сверху готовые грибы. Перемешиваем и добавляем оливковое масло.
Салат овощной с курочкой и жареными шампиньонами
Салатик овощной и сытный.
Ингредиенты:
- Салат 100 гр.
- Грибы 300 гр.
- Перец красный 100 гр.
- Укроп
- Петрушка
- Лук красный 1 шт.
- Куриная грудка 150 гр.
- Масло раст.
- Мед 1 ч.л
- Соевый соус 2 ст.л
- Цедра лимона 1 ст.л
- Сок лимона 1 ст.л
- Перец, соль.
Приготовление:
Грибы нарезать и обжарить до золотистости. Перец нарезать кольцами. Лук очень тонкими кольцами. Отваренную куриную грудку порвать на волокна. Зелень измельчить. Салат нарезать или порвать руками. Смешать соевый соус, цедру лимона, сок лимона, мед, соль, перец, растительное масло. На салатные листья выкладываем все ингредиенты и заправляем соусом.
Салат с картофелем и жареными грибами
Салатик очень сытный.
Ингредиенты:
- Картофель 5-6 шт.
- Огурцы 3-4 шт.
- Грибы 100-150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное 4-6 ст.л.
- Перец черный молотый 1/4 ч.л.
- Зелень петрушки 1 пучок
Приготовление:
Нарезать небольшими кубиками картошку, сваренную в мундире. Грибы нарезать и обжарить на масле. Зелень, огурцы и лук нарезать кубиками. В глубокой миске соединить все ингредиенты. Салат деревенский посыпать перцем и заправить подсолнечным маслом. Перемешать.
Салат «Слоеный»
Красота на вашем столе.
Ингредиенты:
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Яйца 4 шт.
- Сыр 200 г
- Майонез 150 г
- Уксус
- Сахар
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление:
Сырую морковь потереть на крупной терке. Посолить, поперчить. Это будет первый слой. Смазать майонезом. Лук очистить и нарезать полукольцами. Посыпать сахаром, солью, полить уксусом или лимонным соком. Помять руками. Отжать сок. Лук — второй слой. Шампиньоны вымыть, осушить салфеткой, нарезать пластинами и обжарить на растительном масле до испарения жидкости. Посолить, поперчить. Грибы — третий слой. Смазать майонезом.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. Это четвертый слой. Посолить, поперчить. Смазать майонезом. Натереть сыр на терке и посыпать им салат. Украсить слоеный салат с грибами по вкусу.
Украсить салат вы можете на своё усмотрение.
Салат с куриными желудками и жареными грибами
Подходит для торжественного ужина.
Ингредиенты:
- Куриные желудки 400 гр.
- Шампиньоны 200 гр.
- Лук 1 шт.
- Зелёный горошек 200 гр.
- Яйца 3 шт.
- Соленые огурцы 4 шт.
- Растительное масло
- Майонез
Приготовление:
Лук режем мелким кубиком, шампиньоны — ломтиками. На небольшом количестве масла обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы, солим и перчим, жарим до полной готовности грибов. Отварные куриные желудки режем на небольшие кусочки. Яйца режем кубиком. Соленые огурцы также режем кубиком. В миске смешиваем все ингредиенты. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
