Слоеный салат с жареными шампиньонами
Слоёные салаты на пике популярности уже многие десятилетия. Особенно актуальны такие салатики в различных вариациях на всеми любимый праздник – Новый год. Но даже в летний период иногда хочется полакомиться чем-то очень вкусным и достаточно калорийным.
Слоеный салат с жареными шампиньонами и куриным филе
Хотя высокая калорийность слоёных салатов – понятие спорное. Даже майонезную заправку можно сделать низкокалорийной: разбавить майонез сметаной (жирностью не более 10 – 15%) или натуральным йогуртом, а также заменить обычный майонез низкокалорийным майонезным соусом.
Описание рецепта
Сегодня мы предлагаем вам рецепт невероятно вкусного слоёного салата с кусочками куриного филе, острой корейской морковкой и жареными грибочками. Этот салат выглядит просто замечательно: ярко и аппетитно. При этом в нём находится минимум калорий: не более 150 ккал/100 г. Это просто удивительно, но если внимательно посмотреть на список продуктов, то можно увидеть, что все ингредиенты являются низкокалорийными.
Исключением будут разве что твёрдый сыр и растительное масло, но их количество в салате не очень большое, поэтому они не сильно повышают питательность блюда. Майонезный соус в составе салата также не особо добавляет жирности: обычно в нём не более 200 ккал на 100 г. Итак, давайте поскорее начнём!
Ингредиенты
- варёная куриная грудка – 700 г;
- лук репчатый – 300 г;
- шампиньоны – 400 г;
- морковь по-корейски – 300 г;
- твёрдый сыр – 200 г;
- варёные куриные яйца – 7 шт.;
- растительное рафинированное масло – 50 г;
- майонезный соус – 700 г.
Приготовление
- Начнём приготовление нашего аппетитного салатика с разделки куриного филе. Нарежьте курицу некрупными кубиками.
- Репчатый лук смочите в холодной воде (чтобы уменьшить летучесть ферментов, которые раздражают слизистую глаз) и порежьте как можно мельче.
- Шампиньоны разрежьте сначала на половинки, а потом каждую половинку порежьте тонкими слайсами.
- На разогретую сковороду вылейте 1/2 части растительного масла, пассеруйте репчатый лук до приятного золотистого цвета (или до коричневого – всё зависит от ваших предпочтений).
- Переложите готовый лук в любую чистую миску и вылейте на поверхность сковороды оставшуюся часть масла. Переложите в сковороду порезанные шампиньоны и обжарьте их на среднем огне до готовности.
- Пока остывают шампиньоны, займитесь яйцами: очистите от скорлупы и порежьте кубиками ножом или с помощью специального приспособления.
- Твёрдый сыр немного охладите и натрите на мелкой стороне тёрки.
- Теперь начнём собирать наш салат. На дно большого блюда выложите кусочки варёного куриного филе.
- Смажьте курицу майонезным соусом.
- Выложите следующим слоем жареный лук, аккуратно смажьте сверху тонким слоем майонезного соуса.
- Следующий слой – жареные шампиньоны. Этот слой также равномерно смажьте небольшим количеством майонезного соуса.
- Далее на слой из шампиньонов выкладываем морковку по-корейски. Пропитываем морковь майонезным соусом.
- Следующим слоем идут варёные куриные яйца, которые также нужно смазать соусом. Оставьте один яичный желток для украшения салата.
- Равномерно распределите на яичном слое тёртый сыр.
- Аккуратно пропитайте сырный слой майонезным соусом, украсьте готовый салат тёртым яичным желтком и зеленью (по желанию).
Слоёный салат с куриным филе, корейской морковью и жареными грибами готов. Приятного аппетита!
grib.expert
Салат с шампиньонами жареными — вкусные грибочки: рецепт с фото и видео
Салат с шампиньонами жареными является пожалуй, наиболее популярным салатиком на любом столе. Разновидностей такого салата очень много и познакомиться с ними вы можете в этой статье.
Эти вкусные грибочки являются также и очень полезными. В них содержится фосфор, фолиевая кислота, железо, витамины В и С, а также магний. Употребление таких грибочков в пищу значительно улучшает свойства памяти и замедляет процессы развития такой болезни, как атеросклероз.
Салат с шампиньонами всегда вкусный, сочный, а главное питательный. Приготовление такого салатика возможно как праздничному, так и к буднему столу. Приготовив такой салатик, ваши гости всегда будут довольны и обязательно его попробуют.
Кулинары и профессиональные повара советуют использовать свежие шампиньоны. Замороженные, наполнены лишней влагой. Также свежие грибочки намного вкуснее.
Салатик из курочки и жареных шампиньонов
Вкусный, питательный, но в тоже время очень нежный салатик из курочки и жареных грибочков многим нравится за простоту его приготовления. Такой салатик отлично подойдет в качестве закуски для вашего праздничного стола. Изысканный и мягкий вкус салата никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 1 большая луковица, можно 2 средних
- 0,5 кг свежих шампиньонов
- 2 свежих огурца
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 куриное бедро
- ваш любимый майонез, а также соль, перчик и растительное масло по вкусу
Приготовление:
- Грибочки помыть и нарезать тонкими пластинками.
- Лук нарезать тонкими полукольцами.
- На сковороду налить немного растительного масла, выложить грибочки, обжарить, посолить. Лук пока не добавлять. Обжаренные грибы выложить на тарелку.
- Налить растительного масла в сковороду, выложить лук. Обжарить лук до золотистого цвета, затем сложить в тарелку к уже обжаренным шампиньонам.
- Свежий огурец нарезать вдоль, тонкими пластинками, а затем поперек. У вас должны получиться полоски. Огурец сложить в глубокую миску.
- Отваренные яйца нарезать таким же способом как и огурец (полосками). Добавить к огурцам.
- Куриное бедро отварить. Очистить его от кожи, разделить мякоть и косточки. Курицу нарезаем мелко, полосками. Сложить в миску к огурцам и яйцам.
- Кукурузу отжать от лишней воды, сложить в миску к уже подготовленным ингредиентам.
- Сверху выкладываем грибы и обжаренный лук. Добавляем майонез, перчик по вкусу, хорошо перемешиваем.
Салатик можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Зелень добавит ему приятный аромат.
Слоеный салатик с жаренными шампиньонами, сыром и морковкой
Это очень простой, вкусный и быстрый в приготовлении салатик. Конечно, те кто не очень любят сырую морковку, не очень оценят его вкус. Все остальные скорее берем ручку и листок и переписываем рецепт.
Ингредиенты:
- 1 головка лука
- 200 грамм твердого сыра (лучше «Российский»)
- 4 отваренных яйца
- 1 свежая морковка
- 150 грамм вашего любимого майонеза
- соль, сахар, перчик по вкусу, а также уксус
Приготовление:
Салат выкладывается слоями.
- Первый слой это свежая морковь. Ее необходимо натереть на крупной терке, поперчить и посолить и равномерно разложить на большом и плоском блюде. Морковь смазать майонезом.
- Второй слой — это лук. Его нужно порезать полукольцами, облить уксусом, посыпать сахаром, солью. Помять руками, затем выложить на морковь.
- Третий слой это жареные грибочки. Их нужно помыть, обжарить с солью и перчиком на растительном масле. Выложить на морковь и лук. Смазать слой майонезом.
- Пятый слой — натертый на крупной терке сыр. Им нужно посыпать салатик.
Отличным украшением для салата станут помидоры черри. Их можно разрезать пополам и выложить сверху.
Салат из жареных шампиньонов «Вкусный»
Такой салатик является вегетарианским. Он отлично подойдет как для праздника, так и для простого будничного дня. Салатик легкий, но в тоже время питательный. Те, кто следят за своей фигурой непременно его оценят.
Ингредиенты:
- 1 картофелина
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 10-12 куриных яиц
- 400 грамм свежих шампиньонов
- 200 грамм твердого сыра
- 2 свежих огурца
- баночка маслин
- 350 грамм майонеза
- свежая зелень, соль
Приготовление:
- Отварить картофель и яйца.
- Картофель нарезать кубиками.
- Грибы помыть и нарезать дольками.
- Грибочки обжарить на растительном масле.
- Свежий огурец нарезать кубиками и добавить к картофелю.
- Сыр порезать кубиками, добавить горошек и сложить в салатницу.
- Остывшие шампиньоны добавить к приготовленным ингредиентам.
- Добавить майонез, соль и перец по вкусу. Все перемешать.
- Салатик украсить маслинами.
В качестве зелени можно использовать листья салата, которые можно выложить в салатницу, а сверху на листья выложить готовый салат.
Салатик из шампиньонов, свежих помидор и курочки
Изысканный и вкусный салатик, давно завоевал сердца ценителей кулинарного искусства. Приготовление салата займет всего около часа.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 15 свежих шампиньонов
- 3-4 свежих томата
- 200 грамм пекинской капусты
- 50 грамм твердого сыра (если есть возможность, отлично подойдет «Пармезан»)
- 50 грамм очищенных грецких орехов
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1-2 чайные ложки горчицы в зернах
- 4 столовые ложки майонеза
- перец, соль по вкусу
Приготовление:
- Грибы помыть, очистить. Нарезать дольками на 4-5 частей.
- На среднем огне, в течение 5 минут обжарить шампиньоны до золотистой корочки.
- Помыть пекинскую капусту и мелко нарезать.
- Помидоры, помыть, вырезать корешок и нарезать небольшими дольками.
- Отварить грудку. Остывшую грудку нарезать в удобной для вас форме.
- Натереть сыр на крупной терке.
- В отдельной миске сделать салатный соус: смешать горчицу, майонез, лимонный сок, измельченные грецкие орешки. Получившимся соусом заправить салат.
Чтобы курочка получилась ароматной, в кастрюлю с бульоном, при варке можно добавить специи и коренья.
Овощной салат с жареными шампиньонами и курицей
Если вы еще ни разу не готовили такой салатик, то очень рекомендуем! Закуска получается очень вкусной, питательной и красивой.
Ингредиенты:
- 300 грамм шампиньонов
- 100 грамм зеленого салата
- 150 грамм куриного филе
- 100 грамм свежего сладкого перчика
- 0,5 пучка укропа
- 0,5 пучка петрушки
- 70 грамм салатного красного лука
- 5 столовых ложек растительного масла (3 ложки в соус, 2 при обжарке грибов)
- 2 столовые ложки соевого соуса (жидкий)
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка цедры лимона и 1 стол. ложка лимонного сока
- перец, соль по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны нарезать пластинками, шириной около 5 мм.
- На сковороду вылить 3 стол. ложки масла и обжарить грибы до золотистого цвета.
- Сладкий перчик помыть, очистить о семян, нарезать тонкими кольцами.
- Лук нарезать очень тонко, кольцами.
- Отваренное куриное филе порвать на волокна, небольшого размера.
- Вымытые листья салата, обсушить, порвать руками на средние куски.
- Измельчить зелень: петрушку и укроп.
- На мелкой терке натереть цедру лимона.
- Сделать соус для салата: смешать соевый соус, растительное масло, мед, лимонный сок, цедру лимона, соль, перец.
- Листья салата выложить на блюдо. Сверху выложить курочку, луковые кольца и перец, не слоями, а вперемешку. Полить полученным соусом. Посыпать зеленью.
Салат с жареными шампиньонами, картофелем, фасолью и маринованным огурчиком
Сочный, аппетитный и по настоящему сытный салат. Отлично подходит не только в качестве закуски, но и в качестве основного блюда.
Ингредиенты:
- 4-5 средних картофелин
- пол стакана сухой фасоли
- 3 маринованных огурчика
- 150 грамм шампиньонов
- 2 репчатых лука
- пучок свежей зелени на выбор
- 3-4 стол. ложки растительного масла
- 1,5 стол. ложки уксуса
- 2 щепотки сахара
- соль, перчик молотый по вкусу
Приготовление:
- За одну ночь до приготовления салата подготовить фасоль. залить ее холодной водой, чтобы она набухла. Затем, утром фасоль отварить в течение часа. Бобы должны быть мягкими. Фасоль можно посолить.
- Тонко нашинковать лук или порезать его полукольцами
- Сделать маринад для лука: в уксус добавить сахар, нашинкованный лук. Полученный маринад несколько раз перемешивать. Мариновать около 15 минут.
- Маринованные огурчики нарезать сегментами или крупными кубиками.
- Шампиньоны нарезать пластинками шириной до 2 см, или же можно порезать их на дольки.
- Свежий картофель разрезать на несколько частей и сварить в соленой воде. Остудить и порезать кубиками.
- В салатнике перемешать фасоль, картофель и огурцы. Вместе с маринадом к этим ингредиентам добавить лук.
- Добавить в салат масло, перемешать и оставить настаиваться.
- На среднем огне обжарить в растительном масле грибы. На ваше усмотрение грибы могут быть подрумяненными или светлыми.
- Остывшие грибы добавить в салат.
- Мелко нашинковать зелень и добавить в салат вместе с перцем, солью.
- Все хорошо перемешать.
Для этого салатика отлично подходит ржаной или серый хлеб.
Салатик из жареных шампиньонов, кабачков и баклажанов
Это по настоящему сытная закуска, порадует вас своим нежным ароматным вкусом. Такое блюдо подходит для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Также такой рецепт можно использовать и для повседневной кухни, так как ингредиенты в его составе легко доступные и недорогие.
Ингредиенты:
- 1 баклажан
- 300 грамм шампиньонов
- 2 сладких перца
- 2 кабачка
- специи по вкусу
- зелень на выбор
Приготовление:
- Баклажаны и кабачки нужно помыть, нарезать мелкими кубиками.
- На сковороду вылить небольшое количество растительного масла. А кабачки и баклажаны обжарить. Посолить и поперчить их по вкусу.
- К полученной смеси добавить грибочки, которые предварительно нужно помыть, очистить и порезать дольками.
- Данную смесь обжаривать до полной готовности грибов.
- Зелень помыть, мелко нарезать.
- В остывшую смесь из овощей и грибов добавить зелень, если нужно, то еще посолить и поперчить.
Простой салатик готов!
Салат с жареными шампиньонами и сердцем
Это вкусная и питательная закуска к столу. В ее составе не содержится большое количество ингредиентов, но единственным минусом в таком салате, служит время его приготовления. Сердечки варятся долго, но зато результат получается отменным!
Ингредиенты:
- 500 грамм сердца (подойдет и говяжье и свиное, на ваш вкус)
- 200 грамм свежих шампиньонов
- 1 репчатый лук
- 100 мл родниковой воды
- 30 мл 9%-го уксуса
- 200 грамм майонеза
- 3 стол. ложки растительного масла
- 0,5 пучка петрушки
- мелкая морская соль
- специи
- 1 ч. ложка сахара
Приготовление:
- Сердце промыть водой. Затем варим сердце 1,5 часа.
- После этого сердце надо остудить и нарезать брусочками.
- Луковицу очистить, нарезать полукольцами.
- Теперь лук нужно замариновать. Для этого в емкость наливаем уксус и воду. Добавляем к ним соль, перец, сахар и кладем в нее лук. Маринад оставить на 40 минут.
- Грибы моем и режим пластинками, тонкими. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
- Берем глубокую миску. кладем в нее порезанное сердце, предварительно отжатый маринованный лук и жареные грибочки. К смеси добавляем порезанную зелень.
- Салат перемешать, разложить по порционным тарелкам.
Сердце лучше всего варить так: сначала помыть его, отварить в течение 15 минут, а затем воду слить. Таким образом, из сердца будут выварены все вредные соли и вещества. После этого, грязную воду слить, залить новой и варить как требуется.
Салат «Гнездо Глухаря»
Это необычайно красивый в своем исполнении салатик. На столе такое блюдо выглядит очень эффектно. Также закуска не только красивая, но еще и сытная.
Ингредиенты:
- 3 картофелины
- 200 грамм свежих шампиньонов
- 150 грамм ветчины высшего сорта
- 3 яйца
- 1 плавленый сырок
- 200 грамм куриного филе
- 3 зубчика чеснока
- пучок укропа
- 150 грамм майонеза
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- листья салата
Приготовление:
- Натереть на средней терке сырой картофель. Обжарить его небольшими лепешками размером до 5-7 см.
- Шампиньоны режим пластинками, солим, перчим и обжариваем на растительном масле.
- Куриное филе отвариваем и нарезаем полосками.
- Нарезаем полосками ветчину.
- Варим яйца, затем отделяем белки от желтков.
- Нарезаем белки мелкими кубиками.
- Желтки растираем вилкой в отдельной посуде.
- Плавленый сырок хорошо охладить, натереть на мелкой терке и добавить к желткам.
- Добавляем измельченный чеснок и зелень к сырку и белкам. Добавляем туда майонез и тщательно перемешиваем.
- В другой миске смешиваем грибы, курицу, белки и ветчину. Добавляем майонез и перемешиваем.
- На плоское блюдо выкладываем листья салата.
- Выкладываем салат на листья в виде гнездышка.
- По бокам выкладываем обжаренные лепешки из картофеля в виде бортиков.
- Руками из сырной и яичной массы формируем небольшие шарики и выкладываем сверху на салат.
Королевский салат из грибов и курицы
Это послойный, невероятно вкусный и питательный салат. Станет отличной сытной закуской на любой праздник. Салат получается по-настоящему королевским.
Ингредиенты:
- 1 луковица репчатого лука
- 150 грамм куриного филе
- 100 грамм свежих шампиньонов
- 2 свежих помидора
- 3 столов. ложки очищенных грецких орехов
- 2 куриных яйца
- 50 грамм сыра твердых сортов
- 2 веточки зелени на вкус
- 50 грамм майонеза
- специи и соль по вкусу
- 2 стол. ложки растительного масла
Приготовление:
- Очистить луковицу и мелко нарезать.
- Шампиньоны помыть, почистить и мелко нарезать кубиками.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и высыпать в нее лук и грибы. Жарить в течение 10 минут на маленьком огне, чуть посолить.
- Куриное филе отварить в соленой воде, остудить и мелко порезать.
- Помидор помыть, нарезать мелкими кубиками.
- Сыр натереть на мелкую терку.
- Грецкие орехи очистить и раздавить в ступке.
- Яйца отварить, остудить и натереть вместе с желтками на крупной терке.
- В глубокий салатник выложить нижним слоем яйца и смазать их майонезом. Можно использовать сметану.
- Сверху выкладывается мясо.
- Сверху жареные грибы.
- На грибы выложите помидоры.
- Смажьте небольшим количеством майонеза.
- На помидоры выложите сыр. Утрамбовывать его не нужно, пусть сыр выглядит объемно.
- Сверху на сыр посыпать ореховую крошку.
Чтобы салат не был сильно жирным, вместо майонеза можно использовать сметану. Перед тем как подавать салат к столу, нужно чтобы он настоялся хотя бы 1 час.
Салат «Подсолнух»
Очень красивый и необычный салат. Ингредиентов в нем много, а в кус салата получается невероятно приятным и нежным. Ваши гости будут удивлены тем, насколько необычно выглядит данный салатик.
Ингредиенты:
- 200 грамм свежих шампиньонов
- 200 грамм куриного филе
- 3 куриных яйца
- 100 грамм вашего любимого майонеза
- картофельные чипсы (лучше Принглс, т.к. чипсы должны быть целыми)
- баночка консервированных маслин без косточек
Приготовление:
- Куриную грудку отварить и нарезать кубиками среднего размера.
- Выкладываем на плоское блюдо первым слоем.
- Смазываем майонезом.
- Моем, очищаем грибы, нарезаем их мелкими кубиками.
- Обжариваем грибы на растительном масле до золотистой корочки.
- Выкладываем грибы на майонезный слой на блюдо.
- Смазываем грибы майонезом.
- Яйца варим, остужаем и отделяем белки от желтков.
- Белки натираем на крупную терку.
- Выкладываем белки на грибной слой.
- Смазываем белки майонезом.
- На мелкую терку натираем сыр.
- Выкладываем сыр на белки.
- Смазываем салат майонезом.
- После этого, салатик нужно убрать в холодильник на 12 часов.
Украшать салат нужно перед подачей.
Для украшения:
- Белки трем на мелкую терку и посыпаем ими наш салат.
- По краям салата нужно выложить чипсы. У вас должны получится лепестки.
- Разрезаем каждую маслину на 4 продолговатые части.
- Выкладываем маслины на салат в виде подсолнечных семечек.
Вот и все. Салат «Подсолнух» готов!
Салат со стручковой фасолью и жареными шампиньонами
Этот салат является вегетарианским. Отлично подойдет для тех, кто придерживается Поста или вегетарианской диеты.
Ингредиенты:
- 140 грамм свежих шампиньонов
- 250 грамм стручковой фасоли
- 120 грамм репчатого лука
- 3 вареных яйца
- 50 мл растительного масла
- веточка петрушки
- чеснок по вкусу
- сметана или майонез на выбор
- по желанию черный молотый перец
Приготовление:
- Подготовить грибы, фасоль, лук и чеснок. Шампиньоны нарезать пластинами, а лук кубиками.
- Удалите с фасоли хвостики и нарежьте ее длинными тонкими полосками.
- На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выложите лук и грибы. Обжарьте их в течение 5 минут, затем добавьте к ним фасоль.
- Нарежьте мелко дольки чеснока и добавьте в сковороду.
- Жарьте полученную смесь еще 7-10 минут. В самом конце посолите и поперчите по вкусу.
- Яйца порежьте произвольно и переложите в салатник. К ним добавьте зелень.
- Переложите из сковороды обжаренную смесь и дайте ей немного остыть.
- Добавьте сметану или майонез, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.
- Пусть салат настоится в течение 10 минут.
Если стручковая фасоль у вас не совсем молодая, то перед обжаркой ее можно немного поварить. Лучше выбирать молодую фасоль, в которой еще не сформировались зерна.
Вкусный салатик «Зодиак»
Вкусный и легкий салатик «Зодиак» порадует каждого своим нежным и сытным вкусом. Подходит для праздника и для буднего дня.
Ингредиенты:
- 1 большая луковица
- 500 грамм шампиньонов
- 1 куриная грудка
- 2 яйца
- 2 свежих огурца
- 1 банка кукурузы
- растительное масло
- перец, соль по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны помыть очистить и порезать кубиками.
- Обжаривать грибы на слабом огне, при этом их нужно посолить. Добавить мелко нарезанный лук.
- Отварить курицу, яйца.
- Нарезать яйца, огурцы и куриное филе кубиками.
- Переложить все приготовленные ингредиенты в салатник, добавить к ним кукурузу и смешать.
- Посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Грибной салат со шпинатом и сухариками
Необычный, пикантный салатик. Подходит для вегетарианцев. Салат порционный.
Ингредиенты:
- 150 грамм шампиньонов
- 2 горсти шпината без стеблей
- 3 ломтика белого, цельнозернового батона
- 1 головка репчатого лука
- 1 яйцо на одну порцию
- 4 стол. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка парики
- 1 ч. ложка лимонного сока
- 3 щепотки черного молотого перца
- 1/3 часть ч.ложки куркумы
- соль по вкусу
Приготовление:
- Шампиньоны помыть, очистить. Нарезать можно пластинками или дольками на 4 части.
- Не очень мелко нашинковать лук. Можно кубиками, можно полукольцами.
- Три ломтика хлеба нарезать кубиками. Это будут сухарики.
- Сварить яйцо. Одно яйцо идет с расчетом на одну порцию.
- Яйцо разрезать на 4 части так, чтобы в каждой части был целый и желток и белок. У вас должны получится дольки.
- Шпинат помыть и высушить. Крупно или мелко вы его нарежете, все зависит от того, как вы больше предпочитаете.
- Грибы обжарить до золотистой корочки на разогретом подсолнечном масле.
- Обжаренные грибы выложить в салатник.
- На сковороду выложить лук и обжарить его. Посыпать лук паприкой. Через минуту, после готовности лука, аккуратно снять его, стараясь не забирать масло и сложить к грибам.
- Добавить в сковороду масло и высыпать на него сухарики. Перемешать, посыпать куркумой, посолить. Поджаривать кубики до тех пор, пока они не высушатся. Уровень поджарки сухариков выбирайте на свой вкус. Кому-то нравятся мягкие внутри, а кому-то сухие.
- В салатник, добавить к грибам шпинат и сбрызнуть лимонным соком. Посолить.
- Добавить в салатницу треть сухариков и аккуратно перемешать используя 2 вилки.
Салат почти готов. Осталось разложить его по порционным тарелкам и выложить на одну порцию 4 дольки яйца.
Веганский салатик с жареными шампиньонами и чечевицей
Отличный легкий салатик, подходит для тех, кто предпочитает в своем меню исключать мясные продукты. Салатик очень прост в своем приготовлении, но очень вкусный.
Ингредиенты:
- 0,5 кружки зеленой чечевицы
- 1 кружка воды
- оливковое масло
- 10-12 свежих шампиньонов
- пучок петрушки
- немного рукколы
- 2 дольки чеснока
- долька лимона
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Чечевицу промыть в дуршлаге.
- Высыпаем чечевицу в кастрюлю, добавляем 1 кружку воды и варим на среднем огне около 30 минут.
- Грибочки моем, очищаем, нарезаем пластинками.
- Нарезать дольки чеснока на тонкие мелкие кубики.
- В сотейники или сковороду наливаем немного оливкового масла и выкладываем на всю площадь грибы. Лучше жарить грибы в два — три подхода, так они сохраняют свою форму и получаются красивыми. С грибами обжариваем и чеснок.
- В последнюю порцию. грибов на сковороде добавляем вареную чечевицу. Хорошо перемешиваем и прогреваем еще минут 7-10.
- После этого, чечевицу и грибы полить лимонным соком, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
- Все хорошо перемешать.
- На тарелку выкладываем рукколу и получившуюся смесь, полить ее еще небольшим количеством оливкового масла.
Редакция рекомендует:
www.salatyday.ru
Слоеный салат с грибами: 9 праздничных рецептов |
Настоящее праздничное блюдо слоеный салат предлагаем приготовить с грибами! Очень вкусно и просто!
Рецепт 1: слоеный салат с грибами (пошаговые фото)
Оформите свой любимый слоеный салат с грибами в бокале или креманке, и гости будут просто в восторге. Сегодня с вами мы приготовим очень вкусный слоеный салат с грибами и сыром – нежный, воздушный, просто тающий во рту. Рецепт слоеного салата с грибами простой, из доступных для всех ингредиентов, поэтому у вас не должно возникнуть трудностей. Легким по калорийности салат точно нельзя назвать, из-за обилия майонеза, но без этого соуса вряд ли удастся обойтись.
- шампиньоны – 100 грамм;
- масло растительное для обжаривания;
- соль по вкусу;
- майонез по вкусу;
- вареный картофель в мундирах – 4 клубня по размеру не превышающих куриное яйцо;
- морковь отварная – 3-4 небольших моркови;
- маринованный огурец среднего размера – 3 штуки;
- тертый сыр твердый – 100 грамм;
- зелень для украшения.
Сначала берем корнеплоды, моем хорошенько, после этого морковь и картофель опускаем в кипящую воду и отвариваем до готовности. Следите за тем, чтобы картофель не разварился и не лопнул. Для этого лучше всего брать клубни одинакового размера и обязательно одного сорта – так они сварятся в одно время.
Что касается грибов, то нужны грибы либо свежие, либо замороженные. Если у вас замороженные, то их нужно разморозить, воду с них отжать, а после нарезать пластинками, а пластинки – мелкими кусочками.
Если у вас нет шампиньонов, то вы можете брать и любые другие грибы – сушеные белые, к примеру. Но их нужно для начала отварить, после очень хорошо промыть, выложить на сито, чтобы вода с них сошла, а только после этого порезать мелкими кусочками и пожарить. С маринованными грибами этот салат получает не настолько яркий вкус.
Разогрейте сковородку, налейте туда немного растительного масла, и обжарьте, грибы обязательно посолив.
Как только вареный картофель и морковь сварятся, остудите их и очистите. Картофель нужно натереть на самую мелкую сторону терки, а после этого выложить на дно креманки, не примяв воздушный слой. Промажьте его тонкой сеточкой из майонеза – опять же, не приминая и не промазывая майонез ложкой.
После этого нужно выложить жареные грибы, которые уже остыли. Грибы майонезом не промазывают, так как они и без того достаточно сочные и жирные. Кстати, если вы любите жареный лук, то можете взять одну-две головки, и прожарить на сковородке вместе с грибами, будет ещё вкуснее.
Теперь очередь вареной моркови – её тоже обязательно чистим, натираем именно на мелкой стороне терки. Самое главное, не приминать слои, иначе салат потеряет всю свою воздушность. Морковь выкладываем на грибы и тоже промазываем майонезом.
Берем соленые или же маринованные огурцы. Их тоже трем на терку, после того, как снимем с них кожуру, в противном случае натереть на мелкую терку соленые огурцы будет не очень легко. На них тоже нужно выложить тонкий слой майонеза.
Теперь сыр. Сыр надо брать обязательно твердых сортов, но все равно, его достаточно трудно натереть на терку. Чем выше жирность сыра, тем труднее будет его натереть, так как он слишком уж мягкий. Поэтому лучше всего его предварительно пожить в морозильную камеру на минут 15. Выкладываем сыр последним слоем, но майонезом не промазываем. После этого нужно дать салату пару часов, чтобы он настоялся, слои будут ещё нежнее и вкуснее.
Перед подачей к столу салат можно украсить свежей зеленью или розочкой из вареной морковки.
Рецепт 2: слоеный салат с грибами и морковью
Предлагаем вам приготовить вкусный и простой по своей рецептуре салат, в котором одним из компонентов являются жареные грибы. Такой салат станет уместным и для повседневного стола, и праздничное меню с ним только «выиграет».
- Картофель — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Яйца куриные — 2 штуки
- Грибы — 200 г
- Растительное масло — 30 мл
- Майонез — 80 мл
- Укроп — 4 веточки
- Соль — 2 щепотки
- Маслины — 6 штук
Для того, чтобы приготовить слоеный салат с жареными грибами, нужно взять еще и овощи. В нашем рецепте используются картофельные клубни и морковка. Данные ингредиенты для слоеного салата следует предварительно отварить в мундире. При варке нужно немного приправить солью. Когда корнеплоды будут готовы (проверяем вилкой или ножом), остудить их под холодной водой и очистить. Также отварить следует и куриные яйца. Что касается грибов, то можно выбрать любые (шампиньоны, вешенки и др.).
В данном салате используются отварные грибы, поэтому предварительная подготовка для них не требуется. Формировать салат с жареными грибами можно в подходящем блюде или в небольших креманках, если планируете подавать салат порционно. Мы использовали последний вариант. Итак, если все необходимые ингредиенты по предложенному списку у вас готовы, можно приступать.
Первый слой нашего салата будет картофельным. Очищенные картофельные клубни измельчаем, воспользовавшись теркой с крупными ячейками. Выкладываем картофель на дно креманки. Данный слой следует смазать майонезом. Майонез можно взять любой, особых указаний на счет этого продукта нет.
Далее последует слой из жареных грибов. Лучше пожарить грибы заранее, чтобы к моменту, когда их нужно будет укладывать на картофельный слой, они остыли. Жарить грибы следует, нарезав тонкой соломкой на растительном масле. Периодически грибы перемешивать, чтобы они пожарились до румяного оттенка с каждой стороны. Когда грибная поджарка остынет, выложить ее на картофельный слой. Смазывать грибной слой не нужно.
Слой из жареных грибов покроем отварной морковкой. Очищенную морковь натираем.
Смазываем морковный слой майонезом.
Теперь займемся отварными куриными яйцами. На данном кулинарном шаге нам потребуются только белки. Натираем их на крупной терке. Выкладываем слой.
Мелко рубим свежую зелень. В конкретном рецепте использован укроп. Заранее его следует промыть и обсушить бумажным полотенцем. Зеленый слой также смазываем майонезом.
Оставшийся куриный желток натираем. Присыпаем желтой крошкой верх грибного салата.
Дополнительно украшаем салат половинками маслин без косточек (этот шаг – по предпочтению). Вкусный слоеный салат с жареными грибами готов! Приятного аппетита!
Рецепт 3,простой: слоеный салат с курицей и грибами
Слоеные салаты не только очень вкусны, но и выглядят крайне привлекательно. Такое блюдо можно подать и к семейному ужину, и на праздничный стол. Классическое сочетание курицы и грибов дополнено картофелем и сыром, что придает большую сытность. А вареная морковь добавляет ярких красок. Все продукты измельчаются и выкладываются слоями, поэтому приготовление занимает совсем немного времени. Перед подачей желательно оставить салат в холодильнике на часок-другой, чтобы он пропитался и стал сочнее.
- Куриное филе — 250 г
- Сыр — 100 г
- Шампиньоны маринованные — 150 г
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — по вкусу
Подготовим нужные продукты. Курицу, картофель и морковь отвариваем и остужаем. Шампиньоны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Первым слоем будет картофель. Для этого его нужно очистить и натереть на крупной терке. Выкладываем массу на плоское блюдо, разравниваем ложкой и смазываем майонезом.
На картофель выкладываем шампиньоны. Если были приобретены целые грибы, их нужно нарезать небольшими кусочками.
Лук режем мелкими кубиками, складываем в сито и обдаем кипятком. Тогда уйдет горечь и салат будет иметь более нежный вкус. Посыпаем грибной слой луком и смазываем майонезом.
Куриное филе режем кусочками, кто как любит — можно покрупнее, можно поменьше. Это будет следующий слой.
Отварную морковь натираем на мелкой терке. Ее должно быть немного, как раз на тонкий слой. Большое количество моркови сделает салат слишком сладкий. Распределяем массу по курице и смазываем майонезом. Это сделать не так просто — морковь прилепляется к ложке. Поэтому можно перемешать ее с майонезом и нанести на салат смесь.
Сыр натираем на крупной терке и посыпаем салат сверху. Нужно постараться охватить не только верхушку, но и бока — тогда блюдо будет выглядеть особенно аппетитно. Если сыр не хочет прилипать к краям салата, их можно смазать майонезом.
Тарелку ставим в холодильник на несколько часов, украшаем зеленью и подаем к столу. Если не терпится попробовать — можно кушать сразу, салат от этого хуже не станет).
Рецепт 4, пошаговый: слоеный грибной салат с сыром
Сочетание грибов и картофеля можно назвать классическим. Казалось бы, чем тут удивишь? Однако если к этим продуктам добавить ещё несколько компонентов, расположенных в определённом порядке, то получим прекрасное блюдо – салат слоёный с грибами. Рецепт этого салата мы и хотим вам предложить. Попробуйте приготовить это очень простое блюдо, и возможно, вы взглянете на привычные продукты по-новому.
- свежие грибы — 300 г;
- картофель — 2 средних клубня;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- сыр твердых сортов – 50 г;
- майонез, соль.
Грибы мелко порезать, посолить.
Грибы пожарить на сковороде с добавлением растительного масла до готовности (жарить на среднем огне).
Выложить на блюдо для салата первый слой – жареные грибы.
Картофель отварить в мундире до готовности. Дать остыть клубням.
Очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить слой тертой картошки.
Третий слой – майонез. Не жалейте майонеза он должен пропитать картофель.
Яйца отварить вкрутую и мелко порезать.
Выложить яйца на блюдо для салата.
Еще один слой майонеза.
Отправляем наш салат в холодильник на 20 – 30 минут, чтобы он смог пропитаться. Перед подачей на стол посыпаем сверху наше слоеное чудо тертым сыром.
Наш слоеный салат с грибами готов.
Приятного аппетита.
Рецепт 5: слоеный салат с курицей, грибами и сыром
Сегодня мы с вами приготовим замечательный салат с курицей, орехами, сыром и грибами. Это нежное блюда не оставит никого равнодушным. Этот салат очень сытный, его вполне можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также этот рецепт идеально подойдет для праздничного стола.
- Куриное филе отварное — 150 гр
- Яйца варёные — 2 шт
- Шампиньоны свежие — 150 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твёрдый — 80 гр
- Орехи грецкие — 30-40 гр
- Соль, перец (по вкусу)
- Майонез (по вкусу)
- Масло подсолнечное (для жарки)
Выкладываем салат слоями, для этого используем формировочное кольцо или салатницу. Куриное филе мелко измельчаем и выкладываем первым слоем. Смазать майонезом.
На куриное филе выкладываем натёртые на тёрке яйца и смазываем майонезом.
Следующий слой — обжаренные вместе с луком шампиньоны.
Для последнего слоя — сыр перемешиваем с майонезом и чесноком, выкладываем на грибы. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами.
Салат готов. Приятного аппетита!
Рецепт 6: салат слоеный с грибами и яйцом (пошагово)
Этот вкусный слоеный салат готовится без мяса, но при этом он довольно сытный. Яблоко придаёт ему пикантный освежающий вкус, а сыр делает его консистенцию нежной. Такой грибной салат делается в один момент, если все составляющие подготовлены. Мой рецепт проиллюстрирован пошагово сделанными фото, поэтому, повторить приготовление можно легко и просто.
- морковь 1 шт.,
- 400 гр шампиньонов,
- растительное масло,
- лук 1 шт.,
- яблоко 2 шт.,
- плавленый сыр 2 шт. или 200 гр колбасного сыра,
- картофель 2-3 шт.,
- листья укропа или петрушки,
- 150 гр майонеза,
- яйца 3 шт.,
- чёрный перец, соль по вкусу.
Итак, для начала морковь и картофель, для сохранения большего количества витаминов, отварить в кожуре. Остудить в ледяной воде, очистить. На крупной тёрке натереть отварную морковь. Так же поступить и с картофелем.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы. Отдельно на средней тёрке натереть желток и белок.
Шампиньоны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить, по желанию добавить чёрный перец. Пожарить на растительном масле.
Очистить лук, нарезать маленьким кусочками.
Плавленые сырки натереть на средней тёрке. Чтобы они лучше натирались, поместить их перед этим на полчаса в морозилку.
Для салата идеально подойдут яблоки с кислинкой. Помыть их, срезать кожуру, вырезать сердцевину. Натираем яблоки на крупной тёрке.
После всех манипуляций приступаем, наконец, к формированию салата. Выложить ингредиенты слоями, каждый слой смазать майонезом и, если нужно, слегка посолить. Если не любите много майонеза, то смазывать можно через слой.
Слои делать в такой очерёдности:
1 слой – жареные грибы,
2 слой – нарезанный лук,
3 слой – натёртый картофель,
4 слой – тёртая морковь,
5 слой – половина натёртого сыра,
6 слой – натёртые яблоки,
7 слой – оставшаяся половина сыра,
8 слой – натёртый белок,
9 слой – измельчённый желток.
Украсить салат кусочками грибов, посыпать зеленью.
Отправить в холодильник, чтобы грибной салат пропитался пару часов.
Рецепт 7: слоеный салат с копченой курицей и грибами
Если хотите удивить своих гостей за праздничным столом, приготовьте слоеный салат с грибами и копченой курицей, рецепт с фото вам поможет. Это очень вкусный и сытный салат. Можно сделать его в красивой глубокой салатнице или на блюде, но нарядно и оригинально будет смотреться подача в большом прозрачном бокале. Так еще перед дегустацией появится возможность оценить аппетитный вид салата и узнать, какие ингредиенты скрываются под ореховой «шапочкой».
- 50 г маринованных шампиньонов,
- 100 г копченой курицы,
- 2 картофелины,
- 2 куриных яйца,
- 3 ст.л. чернослива,
- 1 морковь,
- 70 мл майонеза,
- 50 г грецких орехов.
Маринованные шампиньоны нарежьте пластинками, каждый средний грибочек на 3-4 пластинки. Сварите морковь.
Можно взять копченую грудку либо куриный копченый окорочок и срезать мясо с костей. Нарежьте курицу мелкими кубиками.
Сварите яйца и картофель, почистите их.
Если чернослив сухой, то заранее его можно замочить в теплой воде. Затем нарежьте чернослив соломкой.
Вареную морковь натрите на мелкой или крупной терке.
Вареные яйца натрите на мелкой терке – так салат получится более нежным.
Вареный картофель натрите на мелкой либо крупной терке.
Ядра грецких орехов достаньте из скорлупы. По возможности доставайте целые половинки или хотя бы четвертинки.
Начинайте сборку салата. В самый низ бокала положите морковь, выровняйте слой и смажьте майонезом.
Следующим слоем выложите тертое куриное яйцо, половину от всего количества. Этот слой промазывать майонезом не нужно.
Далее идет слой тертого картофеля, который также обходится без майонезного слоя. Выложите только половину.
Вслед за картофелем идет нарезанный чернослив. Сделайте сверху майонезную сетку.
Выложите кусочки копченой курицы на чернослив, без майонезного слоя.
Сверху на курицу выложите пластинки маринованных грибов.
Грибы накройте «шубкой» из оставшегося картофеля, сделайте майонезную сетку.
Завершающий слой – оставшаяся половинка тертого яйца. Выложите, разровняйте и смажьте майонезом.
Сверху на салате выложите кусочки грецкого ореха.
Осталось только отправить салат на пару часов в холодильник, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!
Рецепт 8: слоеный салат с грибами и ветчиной (с фото)
Отменный салат с ветчиной и грибами станет прекрасным дополнением абсолютно к любому угощению. Тем более его можно сделать по-разному, но всегда он получается очень вкусным и сытным.
- ветчина – 180 грамм;
- 150 грамм отварного куриного мяса;
- грибы в маринованном виде – 120 грамм;
- 5-6 стеблей свежего укропа;
- ломтик сыра на 80 грамм;
- 3 большие ложки соевого соуса;
- 15 грамм горчицы в зернах;
- немного соли;
- перец молотый черный по желанию.
Кусочек ветчины нужно нарезать кубиками, но не такими ка на оливье. Кусочки должны получиться крупными.
Кусочек куриного мяса, желательно без костей, нужно отварить до готовности.
Остывшее мясо курицы нарезаем так же, как и ветчину.
Грибы могут быть любы – маслята, опята, шампиньоны. Промываем грибы от рассола.
Нарезаем грибы на средние кусочки.
Укроп споласкиваем под прохладной водой и встряхиваем.
Зелень мелко рубим.
Сырный ломтик нарезаем также как ветчину и куриное мясо.
Выкладываем все компоненты в широкую чашку.
В отдельную миску кладем соевый соус, зернистую горчицу, соль и черный перец. Перемешиваем заправку.
Заправляем салат готовой заправкой и все компоненты размешиваем.
После этого салат можно положить в салатницу и подать на стол.
Рецепт 9: слоеный салат с грибами и ананасами
Очень вкусный и по-настоящему праздничный салат с необычным вкусом, подаренным сочетанием курицы, грибов и ананасов.
- куриное филе – 250 грамм,
- шампиньоны (свежие или замороженные) – 300 грамм,
- консервированные ананасы (у меня были уже порезанные) – 150 грамм,
- куриное яйцо – 3 штуки,
- сыр твердый – 100 грамм,
- морковь – 2 штуки,
- лук репчатый– 1 головка,
- майонез,
- растительное масло,
- соль – по вкусу,
- зелень.
Куриное филе отварить в подсоленной воде и мелко порезать.
Шампиньоны порезать и обжарить с мелко порезанным луком на растительном масле, посолить по вкусу.
Морковь отварить и натереть на терке.
Сварить яйца вкрутую и также натереть на терке.
Натереть на терке сыр.
Теперь нужно сформировать салат. Ингредиенты выкладывать слоями.
1-й слой – куриное филе.
Смазать майонезом. Внимание: смазывать будем не каждый слой!
2-й слой – ананасы.
3-й слой – сыр.
4-й слой – грибы с луком.
5-й слой – морковь.
Смазать майонезом.
6-й слой – яйца.
Верх салата можно украсить, например, зеленью. Дать салату постоять полчаса для пропитки.
© http://super-bluda.ru, http://www.photorecept.ru, http://fotorecepty.org, http://rutxt.ru, http://salatniy.ru, http://eda-offline.com, http://salat-legko.ru, http://notefood.ru, http://www.coolinarka.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruwww.eat-me.ru
Слоеный салат с жареными шампиньонами
Салат – это важное блюдо, входящее в меню праздничного стола. Существует множество разнообразных рецептов оригинальных салатиков. Одним из них является слоеный салат с жареными грибами.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 500 г;
- красный болгарский перец – 2 шт.;
- плавленый сырок – 2 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- майонез – 400 г;
- сухарики – 80 г;
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
Рецепт салата с жареными шампиньонами
- Перед тем, как приготовить слоеный салат, следует подготовить яйца и грибочки. Яйца сварите вкрутую и поместите для остывания в холодную воду. Шампиньоны промойте в прохладной воде, нарежьте небольшими частями и переложите в сковороду, не смазывая ее маслом. Сковороду поместите на большой огонь. Дождитесь, пока ингредиенты пустят сок, после чего огонь уменьшите. Жарить под закрытой крышкой до полного испарения жидкости.
- Подготовьте луковицу: очистите от шелухи и измельчите ножом. Когда жидкость в сковороде испарится, добавьте к грибочкам лук и подсолнечное масло, компоненты перемешайте и подрумяньте со всех сторон.
- Пока ингредиенты готовятся, займитесь сборкой салатика. На широкое блюдо выложите первый слой – сухарики. Нарисуйте на них майонезную сеточку. Майонеза не жалейте, иначе блюдо получится сухим.
- С остывших куриных яиц снимите скорлупу. Подготовленные яйца пропустите через мелкую терку. Выложите их поверх сухарей.
- Следующий слой – грибы, поджаренные с луком. Помните, что эту прослойку нужно выкладывать лишь тогда, когда грибы полностью остынут.
- Плавленый сырок пропустите через самую мелкую терку. Выложите его поверх жареных шампиньонов. Не забывайте щедро смазывать майонезом.
- Последний слой – красный болгарский перец. При желании его можно заменить свежими помидорами. Овощи нарезать мелкими частями и выложить сверху на сыр. Верхушку оставьте несмазанной.
- Перед подачей слоеного салата с жареными шампиньонами, необходимо, чтобы он настоялся 30-40 минут. За это время сухарики немного пропитаются, но не размякнут.
- Простой салат с грибами и сыром, приготовленный по описанному рецепту, станет украшением любого стола. Приятного аппетита!
Вам может быть интересно: Салат «Грибная поляна» с шампиньонами Салат с черной редькой Картошка-гармошка с беконом и грибами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
dom-isemya.ru
Салат с грибами жареными слоями
Описание приготовления:
Это не очень сложный, но очень сытный и вкусный салатик, который украсит даже праздничный стол. Традиционное сочетание ингредиентов и оригинальная заправка — этот простой рецепт салата с грибами жареными слоями обязательно стоит попробовать.Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Салаты
1. Овощи вымыть, залить холодной водой и отправить на огонь. Также вымыть и поставить варить куриное филе и яйца.
2. Когда овощи готовы их нужно как следует остудить и очистить. Тоже самое сделать и с яйцами.
3. Филе остудить и нарезать тонкой соломкой или мелкими кубиками. Картофель, яйца и морковь натереть на средней или мелкой терке. В этот рецепт приготовления салата с грибами жареными слоями можно добавить также немного тертого сыра по вкусу.
4. На сковороду налить немного масла и отправить туда очищенные и нарезанные тонкими ломтиками грибы.
5. Обжарить их до готовности, посолив и поперчив по вкусу. Снять с огня и остудить немного.
6. Когда все ингредиенты готовы можно приступать к оформлению салата. Чтобы сделать его более оригинальным, в середину блюда можно поставить высокий стакан. На дно тарелки выложить филе, прижимая и разравнивая его.
7. Еще один маленький секрет — салат с грибами жареными слоями в домашних условиях будет перемазан не просто майонезом, а специальным соусом. Для его приготовления необходимо соединить сметану, майонез, измельченный чеснок, сушеные травы или свежую зелень. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
8. Курицу смазать тонким слоем соуса.
9. Затем слой картофеля, смазанного соусом, моркови, также с соусом, а следом — яйца.
10. Верхним слоем выложить грибочки и салатик можно отправить в холодильник примерно на час-два, чтобы он пропитался. Вот и весь простой рецепт салата с грибами жареными слоями, который обязательно нужно попробовать повторить.
povar.ru
Нежный салат с жареными шампиньонами « Рецепты салатов
Простой и мега-вкусный салатик, подходящий как для тихого семейного праздника, так и просто в качестве сытного перекуса. Нежный салат с жареными шампиньонами является одним из моих фаворитов. Я часто готовлю его и в праздники, и просто так для себя. Нежная консистенция и превосходный вкус этого салата понравятся вам с первого раза! Попробуйте приготовить этот нежный слоеный салатик, например, на день рождения!
Для салата необходимы свежие, не замороженные и не консервированные шампиньоны. Без лишних слов перехожу к полному рецепту салата.
Рецепт салата с жареными шампиньонами
Состав продуктов такой:
- 350 грамм свежих шампиньонов;
- 150 грамм майонеза;
- 150 грамм твердого сыра;
- 3-4 куриных яйца;
- 1-2 картошки;
- репчатый лук ½ крупной луковицы;
- соль и молотый перец по вкусу;
- 1-2 ст. ложки растительного масла для жарки;
- зелень для украшения.
Свежие грибы промыть и нарезать тоненькими пластинками. На растительном масле обжарить сначала нарезанный кубиками репчатый лук на среднем огне 2-3 минуты. Затем добавить к луку грибы и жарить, помешивая, ещё минуты 3-4.
Яйца и картофель сварить и остудить. Почистить от кожуры. Картофель порезать кубиками, яйца и сыр потереть на крупной терке. Салат с жареными шампиньонами выкладывается слоями в такой последовательности:
- картофель;
- грибы с лучком;
- яйца;
- сыр;
- немного зелени и грибов сверху.
Каждый слой промазать майонезной сеткой и убрать в холодильник для пропитки на полчаса или час. Всё, вкуснейший салат с жареными шампиньонами готов. Любите нежные на вкус салатики? Тогда вам точно понравится мой рецепт нежного салата с крабовыми палочками. Приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.
Рекомендую тематические подборки салатов: грибной салат простой салат салат с картофелем салат с сыром салат с яйцами салаты к праздничному столу слоёные салаты новые салаты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
salaty.hope-recipes.ru
Рецепт салата с жареными шампиньонами с фото
36 рецептов приготовления салатов на любой вкус
Оксана
Содержание:1 Правильный выбор ингредиентов2 Рецепт салата с обжаренными грибами и огурчиком2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление быстрой и простой чудо-закуски2.3 Видеорецепт3 Рецепт…
Закуски с грибами пользуются большой популярностью. У хозяек – за счет того, что быстро и просто готовятся. У гостей – потому, что эти блюда просто вкусные. Хочу предложить три рецепта очень вкусных салатов с жареными шампиньонами, которые можно готовить хоть каждый день.
Правильный выбор ингредиентов
- Грибы для блюда лучше приобретать в супермаркетах – шампиньоны, как правило, продаются чистые, хорошо упакованные, без налипшего к ножкам субстрата.
- Репчатый лук, часто используемый в рецептах грибных закусок, смело можно заменить зеленым лучком, но не обжаривать, а добавлять в блюдо сырым и обязательно мелко порезанным.
- Для заправки блюда можно использовать как майонез, так и сметану, в зависимости от вкусовых предпочтений.
- Для жарки используют рафинированное растительное масло без запаха. Но можно обойтись и без него, используя сковороду со специальным покрытием.
Рецепт салата с обжаренными грибами и огурчиком
Кухонный инвентарь: доска, нож, столовая ложка, 3-4 дополнительные миски, чашка, салатница.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Шампиньоны свежие | 200 г |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Корнишоны маринованные (соленые) | 6-7 шт. |
| Огурец свежий | ½ шт. |
| Картофель | 4 шт. |
| Майонез (сметана) | 3 ст. л. |
| Лук зеленый | ½ пучка |
| Масло растительное для жарки | 2-3 ст. л. |
| Соль, приправы, специи | по вкусу |
[ads1]
Пошаговое приготовление быстрой и простой чудо-закуски
За многолетнюю мою кулинарную практику я еще не встретила блюда, которое бы так быстро готовилось. Перед вами самый простой рецепт салата с жареными шампиньонами, с которым я предлагаю ознакомиться, плюс поэтапное фото его изготовления.
Знаете ли вы? Грибы, а тем более шампиньоны, не любят воду. Поэтому шампиньоны, купленные в маркете, достаточно просто протереть влажной салфеткой перед жаркой.
- Отварить вкрутую четыре куриных яйца, остудить и снять скорлупу.
- Также отварить заранее, остудить и очистить 4 средней величины картофелины.
- Пока разогревается сковорода, нарезать 200 г шампиньонов небольшими кубиками, с учетом, что грибы при жарке способны сильно «осесть».
- В разогретую сковороду влить 2-3 ст. л. растительного масла, всыпать порезанные грибочки, пожарить до готовности и отставить, чтобы остыли.
- Распустить отварной картофель небольшими кубиками, сложить в салатник, подсолить и перемешать с 1 ст. л. майонеза или сметаны.
- Половину свежего огурца порезать мелкими кубиками, а 6-7 корнишонов тонкими кружочками, и все сложить в салатницу.
- Сваренные вкрутую яйца измельчить и тоже выложить в сервировочную посуду.
- Охлажденные до комнатной температуры жареные грибочки выложить в салатник.
- Добавить полпучка мелко порубленного зеленого лука.
- Заправить оставшимися двумя столовыми ложками майонеза или сметаны, и перемешать. Блюдо готово, и его можно подавать к столу.
Видеорецепт
Подробный видеоролик хорошо отражает процесс изготовления закуски, но жаль, что не передает аппетитных запахов при готовке.
Ознакомившись с основными принципами изготовления этого блюда, попробуйте справиться с салатом с маринованными шампиньонами. Думаю, вам понравится.
Рецепт жареных грибов с крабовым мясом
- Время приготовления – 5-10 мин.
- Количество – 5-6 порций.
- Энергетическая емкость на 100 г – 85,6 ккал.
- Кухонная техника и утварь: нож, лопаточка для помешивания, доска (для разделки овощей), столовая ложка, вместительная салатница, сковорода.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Шампиньоны свежие | 0,5 кг |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Лук репка | 1 шт. |
| Крабовые палочки | 1 упаковка (240 г) |
| Огурцы маринованные | 4-5 шт. |
| Майонез | 80-100 г |
| Масло растительное для жарки | 2-3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по желанию |
| Зелень (укроп или петрушка, как украшение) | 1-3 веточки |
Пошаговое приготовление Крабовье с обжаренными грибами
Еще одно блюдо быстрого приготовления – это салат с крабовыми палочками и жареными шампиньонами. Главное достоинство этой крабово-грибной закуски – бюджетность при отличных показателях сытности и относительно низкой калорийности.
- Разогреть сковороду с 2-3 ст. л. растительного масла.
- Нашинковать одну небольшую луковицу мелкими кубиками.
- Пока лук обжаривается до розового цвета, порезать средними кубиками полкило шампиньонов.
- Выложить грибы к жарящемуся луку, добавить соль (по желанию, и черный молотый перец) и довести до готовности, отставить, чтобы содержимое сковороды остыло.
- Четыре вареных куриных яйца, 4-5 маринованных огурчика и маленькую упаковку на 240 г крабовых палочек нарезать средней величины кубиками.
- Все нарезанные продукты выложить во вместительную салатницу.
- К порезанным компонентам добавить кусочки остывших жареных шампиньонов.
- Заправить 80-100 г майонеза и перемешать. Салат готов.
Видеорецепт
Полюбопытствуйте – в этом видео наглядно показано, как готовится салат с грибами шампиньонами жареными.
Взяв за основу этот рецепт, крайне просто сотворить другой кулинарный шедевр – салат с шампиньонами консервированными. Легко и доступно. Попробуйте.
Рецепт салата из жареных грибов с копченой курочкой
- Период изготовления – 15 мин.
- Количество порций – 4-5.
- Калорийность – 216 ккал/100 г.
- Кухонная утварь: доска, терка, нож, чайная и столовая ложки, лопаточка, чашки, миски, сервировочная тарелка, сковорода.
Ингредиенты
| Наименование | Количество |
| Окорочок куриный копченый | 1 шт. |
| Сыр твердых сортов | 50 г |
| Шампиньоны свежие | 200-250 г |
| Свежие листья салата | с 1 пучка |
| Лук | ½ луковицы |
| Зубчики чеснока | 1-2 шт. |
| Соус соевый | 1½ ч. л. |
| Майонез | 2 ст. л. |
| Растительное масло (на пассировку) | 2-3 ст. л. |
Пошаговое приготовление слоеного грибного салата к празднику
Попробуйте приготовить по моему рецепту очень вкусный, хоть и несколько калорийный, праздничный слоеный салат с копченой курицей и жареными шампиньонами.
[ads2]
Готовим составляющие
- Пока разогревается сковорода, нарезать 200 г шампиньонов крупными кусками.
- Обжарить грибные кусочки с 1-2 ст. л. растительного масла, и за пару минут до готовности добавить порезанную крупными кубиками половинку репчатого лука.
- Пока грибная составляющая остывает, снять мясо с одного крупного копченого куриного окорочка и нарезать крупными кусочками.
- Распустить на крупной терке 50 г твердого сыра.
- В отдельной чашке смешать 2 ст. л. майонеза с 1½ ч. л. соевого соуса и измельченным зубчиком чеснока (по желанию) для заправки блюда.
Собираем салат слоями
- Дно сервировочной большой плоской тарелки плотно выложить листьями одного пучка салата.
- На листья налить немного подготовленного майонезного соуса, поделив его визуально на три части, и ровным слоем выложить остывшую грибную массу.
- Вновь равномерно залить небольшим количеством майонезного соуса и выложить кусочки копченого куриного мяса.
- Залить остатками майонезного соуса и украсить натертым сыром, и, по желанию, зеленью. Приятного аппетита.
Видеорецепт
О правилах приготовления еще одного чудо-салата с копченостями смотрите видео, где просто и доступно продемонстрирован процесс изготовления. Возможно, такой рецепт тоже многим понравится.
Таким же образом можно приготовить салат с маринованными грибами – лесными и покупными типа вешенки. Можно добавить или заменить мясные компоненты, например, вместо копченой курицы использовать ветчину или докторскую колбасу.
Как и с чем подают блюдо – сервировка и украшение
Грибные блюда подают как закусочные. Украшают их рубленой или цельными веточками зелени, зернышками граната, зимой – цельными ягодами клюквы. Грибные закуски зимние, сытные, и их подают под горячительные напитки.
Прописные истины
- При расчете калорий ягоды и зелень, украшающие блюда, в расчет не входят.
- Пикантность и остроту грибной закуски можно регулировать с помощью соуса-заправки.
- В закусках с грибной, жарено-шампиньонной составляющей прекрасно сочетаются картофель, фасоль, морковь, ветчина, капуста или сыр.
- Сметана не всегда способна придать блюду соответствующий вкус, нежели майонез, особенно, если соус приготовлен собственноручно.
Лучшие грибные закуски 2018
Среди обилия грибных блюд я отобрала несколько наиболее популярных закусок.
- Большим спросом у моих домашних пользуются фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Друзья также осведомлены о существовании в моей кулинарной копилке этого шедевра и нередко перед визитом просят приготовить эту вкусную закуску.
- Существует множество интерпретаций приготовления салатов с жареными грибами. Но наиболее популярными считаются закуски с ветчиной, помидорами или отварной курицей.
- Здесь собраны все рецепты приготовления вешенок. Познакомьтесь с предложениями, и я подозреваю, что среди всего разнообразия вы найдете самый вкусный для себя рецепт.
- Удивителен и оригинален салат лисичка с корейской морковкой. Ваши гости будут в восторге, а вы не пожалеете, что приготовили самый «ходовой» в этом году салат.
Если вам понравились мои рецепты, поделитесь, какие еще грибные блюда любите готовить вы? Если у вас есть собственный вариант приготовления того или иного рецепта, что сделает блюдо лучше, вкуснее, а готовить его будет еще проще, поделитесь своим кулинарным опытом в комментариях под статьей.
www.izyskon.com
