АРМАТУРА И ТРУБЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ, ПИВОВАРЕННОЙ, МОЛОЧНОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТЕЙ

0 Комментарии

Содержание

Куриный суп с пшеном — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

— Новые рецепты —
Куриный суп с вермишелью и картошкой — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Сегодня будем варить, на мой взгляд, самый-самый вкусный куриный суп с вермишелью и картофелем. Суп готовить просто, именно куриный суп лучше всего получается с мелкой тонкой вермишелью, такой суп любят все – и дети, и взрослые. Для рецепта лучше всего использовать домашнюю курицу, она наиболее удачно подходит, бульон выходит ароматным, наваристым.

Диетический куриный суп из филе — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Если вы любите рецепты быстрых и простых супов, вы зашли по адресу. Вашему вниманию предлагаю сегодня очень простой вариант – куриный суп со спагетти (или обычной вермишелью). Не знаю как вам, мне такие супы нравятся, во-первых, они не калорийные, во-вторых, супы на курином филе получаются вкусными и не жирными, в-третьих, абсолютно никакой мороки с процессом.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления куриного супа с пшеном, шампиньонами и овощами

2021-05-12 Екатерина Лыфарь и Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

25837

Число
просмотров

25837

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

3

(гр)

3 гр.

низкое

Жиров

1

(гр)

1 гр.

низкое

Углеводов

12

(гр)

12 гр.

среднее

Калорий

71

(Ккал)

71 ккал.

низкое

Вариант 1: Куриный суп с пшеном — классический рецепт

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и питательный куриный суп с пшеном – блюдо, которое просто идеально подойдет в качестве обеда для всей семьи. Тарелочка горячего супа сразу насытит организм, согреет и придаст сил, бодрости. Супы всегда можно делать ароматными, за счет всевозможных специй, также можно добавлять различные виды зелени.

Суп с пшеном понравится многим, сегодняшний вариант диетический, так как овощи для супа мы обжаривать не будем, сразу отправим их в кастрюлю, вариться вместе с остальными ингредиентами. Подавайте готовый суп с хлебом и ложкой сметаны (по желанию).

Ингредиенты:

  • Вода – 2 л
  • Куриное филе – 250 г
  • Картофель – 2 шт.
  • Пшено – 0,3 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, после необходимо филе нарезать небольшими по размеру кусочками. Филе курицы можно заменить другими частями – голень или крылья и т.д.

Подготовить пшено – всыпать крупу в миску и промыть тщательно чистой проточной водой – до того момента, пока вода не станет прозрачной.

Клубни картофеля отобрать среднего размера, почистить и вымыть. Картофель нарезать средними по размеру кусочками.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кубиками. Морковь также нужно очистить и вымыть, после морковь натереть на мелкой терке.

В кастрюле вскипятить воду, опустить кусочки курицы и добавить лавровый лист, варить бульон 25 минут. Спустя время в кастрюлю добавить картофель.

Следом за картофелем всыпать морковь и лук, добавить пшено. Варить суп примерно 25 минут, сдобрить солью и перцем.

Готовый суп разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!




Понравился рецепт?
Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2: Быстрый рецепт куриного супа с пшеном

Чтобы супчик быстрее приготовился, используйте вместо бедрышек или окорочков куриную грудку. Можно самостоятельно срезать с нее кожу и кости, или же купить готовое филе. Бульон из него варится быстро, хотя он получается и не слишком наваристым.

Ингредиенты:

  • Филе — 600 г;
  • Пшено — 200 г;
  • Картошка — 200 г;
  • Лук и морковь — по 2 шт.;
  • Соль, специи.

Как быстро приготовить куриный суп с пшеном

Шаг 1:

Ополосните курицу, разрежьте на маленькие кусочки. Опустите ее в кастрюлю. Залейте прохладной водой. Кастрюлю нагревайте на небольшом огне.

Шаг 2:

Нарежьте лук и морковь примерно одинаковыми по размеру кубиками. Картофель нужно порезать кусочками чуть крупнее.

Шаг 3:

Если есть время, переберите пшено и залейте его кипятком. Можно этого не делать, если вам попалась крупа хорошего качества.

Шаг 4:

Когда бульон начнет закипать, добавьте к нему все овощи. Проварите еще 10 минут, потом насыпьте в кастрюлю пшено.

Шаг 5:

Посолите суп, добавьте специи по вкусу. Перемешайте, готовьте еще десять минут.

Подавать супчик можно сразу же. Такой вариант идеально подойдет тем, у кого нет лишнего времени, а также любителям низкокалорийных блюд. Улучшить его вкус можно с помощью любимых пряностей и приправ, например, для курицы.

Вариант 3: Куриный суп с пшеном и грибочками

Этот суп считается диетической версией кулеша. Картофель, пшено и грибы отлично сочетаются друг с другом, а куриный бульон поможет бороться с вирусными заболеваниями. Если вы хотите снизить калорийность готового блюда, добавляйте овощи в сыром виде, без предварительной обжарки.

Ингредиенты:

  • Мясо птицы — 500 г;
  • Картошка — 300 г;
  • 1 морковка;
  • Две небольших луковицы;
  • Пшено — 100 г;
  • Перец сладкий — 100 г;
  • Грибы — 250 г;
  • Томаты — 200 г;
  • Соль, пряности;
  • Масло, зелень.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чтобы бульон был наваристым, используйте части курицы с костями и кожей. При необходимости можно будет потом выбросить все это. Легкий бульон получится из филе. Сначала нужно нарезать мясо, залить его холодной водой. Поставьте кастрюлю с заготовкой на огонь, вскипятите.

Шаг 2:

Вымойте все овощи, удалите кожуру и семена. Морковь, лук и томаты нарежьте средними по размеру кубиками. Перец нужно нашинковать соломкой.

Шаг 3:

Картошку и грибы необходимо порезать на крупные кусочки.

Шаг 4:

Уберите пену с бульона, посолите. Опустите в кипяток картофель, убавьте огонь.

Шаг 5:

На горячем растительном масле обжаривайте лук и морковь до мягкости. Слегка посолите, добавьте грибы и специи.

Шаг 6:

В зажарку добавьте помидоры и перец, продолжайте прогревать на сковороде. Через несколько минут можно снимать овощи с огня, затем их нужно положить в кастрюлю с бульоном.

Шаг 7:

Промойте крупу прохладной водой. Опустите ее в суп, размешайте.

Шаг 8:

Через 5 минут после добавления пшена нужно выключить огонь. После этого обязательно накройте кастрюлю крышкой, суп должен настояться под ней в течение получаса.

Совсем не обязательно ограничиваться шампиньонами. Вы можете добавить любые лесные грибочки, или смешать несколько разных видов. К другим овощам добавьте сельдерей, чтобы суп стал еще более полезным. Перед подачей щедро посыпьте его зеленью.

Вариант 4: Куриный суп с пшеном и капустой

Многие люди предвзято относятся к брокколи. Этот полезный овощ может быть еще и вкусным, если правильно его приготовить. Попробуйте добавить в супчик брокколи и цветную капусту, чтобы убедиться в этом.

Ингредиенты:

  • Курочка — 400 г;
  • Капуста цветная — 200 г;
  • Брокколи — 200 г;
  • Пшено — 100 г;
  • Две картофелины.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарежьте курицу на мелкие кусочки. Чтобы она быстрее приготовилась, лучше брать филе. Но если вам нужен ароматный и наваристый суп, лучше класть окорочка или бедра.

Шаг 2:

Опустите кусочки курицы в холодную воду, вскипятите. Уберите пену шумовкой, продолжайте варить бульон.

Шаг 3:

Промойте оба вида капусты, разберите на соцветия. Картошку очистите от шкурки, затем нарежьте кубиками произвольного размера.

Шаг 4:

Опустите картошку в кипяток, добавьте соль.

Шаг 5:

Варите картофель до полуготовности, потом добавьте в суп цветную капусту и брокколи.

Шаг 6:

Переберите пшено, положите его в суп. Варите до готовности.

Подавать супчик можно сразу же после приготовления. Дайте ему немного остыть, затем разлейте по тарелкам. Перед подачей нарубите немного зелени и положите ее в суп, можно также добавить сметану.

Это блюдо поможет восстановить силы, согреет в холодное время. Вы можете добавить любимые специи, чтобы улучшить его вкус.

Вариант 5: Куриный суп с пшеном, кабачками и перцем

Этот суп отличается особенно пикантным вкусом благодаря перцу, чесноку и зелени. Кабачок убирает лишнюю остроту и повышает сытность готового блюда.

Ингредиенты:

  • Части курицы — 300 г;
  • Кабачок;
  • Картошка — 200 г;
  • Пшено — 150 г;
  • Одна морковка;
  • Луковица;
  • Болгарский перец — 200 г;
  • Растительное масло;
  • Зубчик чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сначала помойте курицу, разрежьте на порционные кусочки. Удалите кожу, если вы ее не употребляете в пищу. Наберите в кастрюлю воду, опустите туда мясо.

Шаг 2:

Когда бульон закипит, необходимо снять пену. Затем уменьшите огонь до минимума.

Шаг 3:

Почистите картошку, морковь и лук. Кабачок хорошенько промойте, натрите на терке. Точно так же измельчите морковку. Картошку с луком нарежьте кубиками, а перец нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 4:

Раскалите на сковороде масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему остальные овощи, за исключением картошки.

Шаг 5:

Вытащите курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Разберите мясо, удалите кости.

Шаг 6:

В бульон положите кусочки картофеля и овощную зажарку. Добавьте соль и все специи.

Шаг 7:

Промойте пшено, опустите его в суп через 10 минут после картошки. Верните в кастрюлю кусочки мяса, варите до готовности крупы.

Шаг 8:

Нарубите зелень. Положите ее в супчик, прокипятите в течение 3-5 минут, и выключайте огонь.

Чеснок нужно выдавить в каждую тарелку непосредственно перед подачей. Для приготовления этого супа лучше взять несколько перчинок разного цвета, так блюдо будет красивее. Не забудьте убрать семена!

Вариант 6: Куриный суп с пшеном — оригинальный рецепт

Первые блюда из пшенной каши не так популярны, как супы с гречкой, рисом или макаронами. И очень зря, ведь эта крупа содержит массу полезных веществ. Она помогает улучшить пищеварение, надолго оставляет чувство сытости без тяжести в желудке. В сочетании с куриным мясом пшено может стать отличным гарниром. Но сегодня мы попробуем приготовить супчик с этими продуктами.

Ингредиенты:

  • Части курицы (бедра или ножки) — 600 г;
  • Пшено — 150 г;
  • Картошка — 200 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль, масло.

Пошаговый рецепт куриного супа с пшеном

Шаг 1:

В классическом рецепте пшенная крупа предварительно промывается холодной водой. Затем ее нужно замочить в кипятке и оставить на полчаса. В это время вы можете заняться подготовкой других продуктов.

Шаг 2:

Нарежьте курицу на порционные куски. Положите их в кастрюлю с холодной водой, варите мясо на среднем огне.

Шаг 3:

Луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте лук. Когда он схватится, добавьте к нему тертую морковь, перемешайте.

Шаг 4:

Очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 5:

Когда вода в кастрюле закипит, снимите пенку. Проварите мясо 20 минут, затем добавьте к нему картошку.

Шаг 6:

Высыпьте в суп пшено и зажарку из лука и моркови, посолите.

Шаг 7:

Взбейте яйцо венчиком, чтобы получилась однородная масса (как для омлета). Тоненькой струйкой влейте его в суп. Одновременно с этим нужно быстро мешать содержимое кастрюли.

Шаг 8:

Проверьте готовность картофеля с помощью ножа или зубочистки. Когда он станет полностью мягким, можно снимать кастрюлю с огня.

Существуют разные вариации этого рецепта. Вы можете добавлять абсолютно любые части курицы, положить в кастрюлю свежую или сушеную зелень, грибы или фасоль. Не бойтесь экспериментировать со специями, ведь они помогают подчеркнуть вкус готового блюда.




Похожие рецепты Куриный суп с чечевицей — классический рецепт с фото

Не смотря на то, что чечевица довольно полезная, мы все же редко видим ее у себя на столе и чаще всего – именно как гарнир. В сегодня я предлагаю вам приготовить из нее суп. Не всем нравиться ее необычный вкус, так что мы дополним его копченой курицей. Эти изменения пойдут ему на пользу, и суп будет необычайно ароматный и вкусный.

Куриный суп с пшеном — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить вкусный и питательный куриный суп с пшеном – блюдо, которое просто идеально подойдет в качестве обеда для всей семьи. Тарелочка горячего супа сразу насытит организм, согреет и придаст сил, бодрости. Супы всегда можно делать ароматными, за счет всевозможных специй, также можно добавлять различные виды зелени.

Вермишелевый суп с курицей — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня предлагаю к обеденному столу подать вермишелевый суп с курицей – очень вкусный, сытный, ароматный и питательный. Приготовить суп достаточно просто, никаких сложных манипуляций в процессе нет, но, как многие уже давно знают, чем проще сам рецепт, тем вкуснее результат.

Куриный суп с капустой

Простой, полезный и вкусный суп с курицей и капустой. Чаще всего его готовят летом, когда много свежих овощей или во время простуды. Ведь ни что не помогает так быстро встать на ноги как куриный бульон. Вариантов его приготовления множество, кто-то готовит с картофелем, другие с мелкой вермишелью, добавляют в него помидоры, брокколи и даже грибы.

Диетический суп из куриной грудки

В случаях, когда это требуется по рекомендациям врача, суп можно протереть. Воспользуйтесь для этого дуршлагом, а в особых случаях и ситом. Бульон аккуратно слейте и дополнительно процедите парой марлевых слоёв, курятину с овощами размелите блендером и протрите через дуршлаг. Пюре залейте разогретым бульоном, солить суп в таком случае лучше уже перед подачей.

Суп с куриными потрохами

Суп – это незаменимое блюдо в рационе каждого человека. Чтобы нормально функционировали пищеварительные процессы, необходимо ежедневно употреблять в пищу простые жидкие супчики на мясном бульоне. Рецептов первых блюд огромное множество, остается только выбирать на свой вкус. Самые популярные – рецепты с добавлением мяса или рыбы. Один из самых необычных и интересных рецептов – это суп с куриными потрошками.

Куриный суп с зелёным горошком

Бульоны из курицы – прекрасная основа для многих первых блюд, в том числе и супов с молодым горошком. Бульоны из курятины готовятся намного быстрее, чем из мяса, и выходят не менее наваристыми.

Суп с куриными фрикадельками

Суп с фрикадельками из куриного фарша – лучший вариант для детского или диетического меню. Размер фрикаделек может быть любым, главное, чтобы они хорошо держали форму в бульоне.

Куриный суп с рисом

Традиционный рецепт куриного супа с рисом – это выручалочка на все случаи, готовится он очень легко и быстро, а главное из доступных продуктов и овощей, которые всегда найдутся на кухне. Блюдо питательное и ароматное, отлично подходит для обеда и для ужина.

Суп из куриного филе

Супы такого типа не без оснований рекомендуют для диетического питания, количество калорий в классическом блюде – наглядная иллюстрация правильности таких назначений. Ещё одним очень способствующим здоровому питанию фактором является то, что продукты не подвергаются продолжительной тепловой обработке. Белое мясо бройлеров варится в среднем полчаса, домашние цыплята, разумеется, заметно дольше.

Суп из куриных ножек

Рецепт достаточно обыденный, но один из компонентов не назвать привычным. Базилик замечательно оттеняет вкус куриного бульона, притом, что его чаще добавляют не в супы, а во вторые блюда. Лапшу используйте покупную или замесите сами на одном яйце и щепотке соли. Домашний вариант подкупает явно видной «ручной работой» – неровностями и неравномерностью нарезки и замечательным вкусом, который стопроцентно выдаст в лапше самодельный продукт.

Суп из куриных крылышек

Рецептура заправочного супа с куриными крылышками и овощами. Замечательный вариант блюда для семейного обеда. Для обжаривания овощей используется растительное масло, но можно взять другие доступные виды. Также можно изменить вид зелени, добавить другие специи.

Крем-суп куриный с сыром

Куриный крем-суп с сыром довольно распространенное блюдо во Франции. И не только там. У нас он стал столь же любим и популярен наравне с борщами, щами и другими супами на мясном бульоне. Классический вариант крем-супа – прекрасная возможность порадовать и удивить семью за обеденным столом.

Куриный суп с овощами

Куриный суп с овощами – легкое, полезное и очень вкусное блюдо. Особой пикантности добавит хрен и горчица. Приготовить его можно из любых сезонных овощей. Для разнообразия можно добавлять зеленый горошек или кукурузу.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриный суп с пшеном и овощами – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Куриный суп с пшеном и овощами

Простой и вкусный горячий суп с курицей и пшёнкой придётся как нельзя кстати в прохладный осенний день к обеду.

Такие супы называют крестьянскими или деревенскими – они просты в исполнении, сытны и приятно разнообразят обеденное меню. Добавление помидоров вносит в привычный вкус свежесть и пикантную кислинку, а также делает суп ярким и аппетитным.

Как приготовить «Куриный суп с овощами и пшёнкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого супа возьмите куриные ножки (или любые другие части курицы, или курицу целиком, половинку), картошку, морковь, репчатый лук, пшённую крупу, воду, соль, приправы и свежую зелень.

Как разделать курицу

Шаг 2 Ссылка

Куриные ножки (4 шт.) залейте водой вровень с ними, доведите до кипения без крышки, проварите минут 5-7 и слейте воду. Варить из фабричной птицы лучше после подобной предварительной обработки. Затем ножки хорошо промойте, кастрюлю тоже. Ножки пока оставьте в тарелке.

Как варить куриные голени

Шаг 3 Ссылка

Хорошо, меняя несколько раз воду, промойте 50 г пшёнки. Последняя вода должна быть прозрачной, это избавит крупу от возможной горечи.

Шаг 5 Ссылка

На дно кастрюли (или привычно на сковороду) влейте масло (30 мл) и прогрейте до прозрачности лук.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте подготовленную морковь и продолжите лёгкое тушение овощей.

Шаг 7 Ссылка

Очистите и ломтиками порежьте картофель (1 шт.), мелко нарежьте листочки зелени петрушки и укропа (по 5 г каждого).

Как чистить картошку

Шаг 8 Ссылка

Введите в кастрюлю к овощам картофель, слегка перемешайте.

Шаг 9 Ссылка

Добавьте слегка проваренные и отложенные куриные ножки, всыпьте промытое пшено.

Шаг 10 Ссылка

Залейте содержимое кастрюли кипятком из чайника (1 л) и поставьте на плиту. Варите при медленном кипении до мягкости картофеля – этого времени хватит, чтобы сварилось пшено и куриное мясо.

Шаг 11 Ссылка

Для заправки можно добавить помидор (1 шт.), это добавит яркости и во вкус супа, и в его цвет и аппетитность. Помидор порежьте мелким кубиком, можно удалить кожицу, окунув его в кипяток.

Шаг 12 Ссылка

Минут за 10 до готовности посолите суп по вкусу (5 г), добавьте 1 лавровый лист.

Шаг 13 Ссылка

Последним штрихом станет введение помидоров и пряностей для курицы (3 г). Прогрейте суп, дайте ему немного настояться под крышкой и подавайте.

Куриный суп с пшеном — Foodideas.info

Ароматный куриный суп с пшеном станет вкусным и полезным обедом для всей семьи. Приготовить его по этому простому пошаговому рецепту — проще простого.

Ингредиенты

  • 0,5 кг курицы (любых ее частей)
  • 4 картофелины
  • 100-120 гр пшена
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1-2 зубчика чеснока
  • несколько веточек свежей зелени
  • 1 лавровый лист и 2 горошины черного перца
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюлю влить около 2-2,2 л холодной воды, положить туда промытую курицу и очищенную луковицу, разрезанную пополам. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. После закипания снять с поверхности кипящего бульона пену, добавить лавровый лист, горошины перца и убавить огонь.
  2. Готовить куриный бульон для супа в течение часа при слабом кипении. Спустя указанное время процедить бульон через сито, курицу переложить на отдельную тарелку, а овощи с лавровым листом выбросить.
  3. Вернуть бульон на огонь и довести до кипения, немного посолить. Морковь очистить и натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками, картофель очистить и порезать мелкими кубиками одинакового размера. Пшено всыпать в сито и тщательно промыть под струей холодной воды.
  4. В кипящий бульон всыпать картофель и пшено, довести до кипения и убавить огонь. Варить суп с пшеном и картофелем примерно 15 минут при слабом кипении. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить тертую морковь, обжарить ее до мягкости и румяного цвета в течение 3-4 минут на слабом огне, помешивая.
  5. Куриное филе отделить от костей и порезать на кусочки или разорвать мясо на волокна. Добавить в кипящий суп измельченную курицу, морковь и перемешать. Варить куриный суп с пшеном 5-10 минут до готовности картошки. Зелень промыть и мелко нарезать, очистить зубчики чеснока от пленки и пропустить через чеснокодавилку (можно натереть на терке или измельчить ножом).
  6. Добавить зелень в готовый суп, посолить, поперчить его по вкусу, добавить специи, чеснок и размешать. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Снять крышку, разлить пшенный суп с курицей по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

    Суп с пшеном — исконно славянское блюдо: рецепт с фото и видео

    Суп с пшеном не особо популярное блюдо. Да и пшено не особо популярный злак. Так уж сложилось, что его, как правило, используют для приготовления кулеша, или диетических супов. Как первое, так и второе блюдо готовят не так уж часто.

    На самом деле такая низкая популярность пшена ни чем не оправдана. Во-первых, этот злак имеет весьма низкую стоимость. Во-вторых, пшено можно без трудностей купить в любом супермаркете и на рынке. В-третьих, пшено — очень полезный продукт. В его состав входят витамины группы В и полезные аминокислоты. Кроме того, пшено — это гипоаллергенный злак, который можно без опаски давать маленьким детям и аллергикам.

    При приготовлении супов с пшённой кашей самое главное качественно промывать пшено. Некоторые хозяйки на эту процедуру тратят немало времени, промывая крупу несколько раз под проточной водой. Современные кулинары предлагают свой способ очищения пшена.

    Для этого его следует промыть, потом уложить в небольшую ёмкость и залить холодной водой на 15 минут, после чего опять промыть пшено.

    Суп с пшеном «Классический»

    Классический суп с пшеном — это обычное первое блюдо приготовленное на курином бульоне, со стандартным набором овощей и пшеном.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе — 600 гр.
    • Пшено — 200 гр.
    • Картофель — 800 гр.
    • Лук репчатый — 200 гр.
    • Морковь — 200 гр.
    • Соль, перец, зелень — по вкусу
    • Растительное масло — для жарки

    Приготовление:

    Куриное филе моем и нарезаем небольшими порционными кусочками. Лук и морковь чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. В кастрюле на растительном масле слегка обжариваем лук. Потом добавляем к нему морковь и обжариваем всё вместе около 5-ти минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю мясо и опять жарим всё вместе постоянно перемешивая, пока курятина не поменяет цвет. Теперь продукты в сковороде следует залить водой, довести до кипения и варить около 20 минут.

    Пока продукты варятся, тщательно промываем пшено несколько раз. Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками среднего размера. По истечении 20 минут добавляем в кастрюлю пшено, картофель, соль и перец. Всё перемешиваем и варим суп до полной готовности картофеля и пшена. В самом конце варки добавляем в суп морковь и убираем кастрюлю с огня.

    Молочный суп с пшеном

    Кто не любит хотя бы изредка вспоминать детство? Конечно каждый. А как это сделать проще всего? Проще всего приготовить кушанье родом из детства. Например, молочный суп с пшеном.

    Ингредиенты:

    • Пшено — 70 гр.
    • Молоко — 700 гр.
    • Вода — 350 гр.
    • Сахар — 10 гр.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Пшено тщательно промываем. Потом его следует выложить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить до полуготовности. Потом добавляем в кастрюлю к пшену хорошо разогретое молоко. Всё следует перемешать, посахарить, довести до кипения и проварить в нечении нескольких минут.

    Суп с пшеном «Жёлтый»

    Суп с пшеном «Жёлтый» точно известен каждому из нас с самого детства. Именно по такому рецепту как сейчас, так и десятилетия назад готовили супчики в детских садах.

    Ингредиенты:

    • Вода — 3 л.
    • Куриная грудка — 1 шт.
    • Пшено — 1 стакан
    • Картофель — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Соль, перец — по вкусу

    Приготовление:

    Куриное филе моем и отвариваем до полной готовности в воде. Потом из получившегося бульона вынимаем куриное мясо, остуживаем его и нарезаем кусочками, а в бульон помещаем хорошо промытое пшено. Его следует варить в бульоне примерно 10 минут. Пока пшено варится, картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Морковь и лук так же чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а лук нарезаем мелким кубиком. Потом эти овощи следует обжарить в сковороде на растительном масло, чтобы они стали мягкими и слегка изменили цвет.

    Через 10 минут от начала варки пшена добавляем в кастрюлю картофель. Примерно через 7 минут в кастрюлю можно добавлять заправку. Всё следует тщательно перемешать и варить около 3-х минут. Через 3 минуты добавляем в суп нарезанное куриное мясо.

    В небольшой пиале взбиваем до однородной массы яйцо. Его следует влить в суп тонкой струёй, постоянно перемешивая вилкой, сразу после добавления в него мяса. В конце варки суп солим и перчим. Потом кастрюлю с готовым блюдом можно убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут.

    Суп с пшеном по-деревенски

    Особенностью данного блюда является обжаренный зелёный лук. Ведь в большинстве рецептов предлагается добавлять в суп обжаренный репчатый лук.

    Ингредиенты:

    • Пшено — 2 ст. л.
    • Картофель — 1 шт.
    • Сливочное масло — 20 гр.
    • Зелёный лук — 40 гр.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Чеснок — 1 зубок
    • Говяжий бульон — 400 гр.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Говяжий бульон наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Пшено промываем. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера. Когда бульон закипит, добавляем в кастрюлю пшено и картофель и варим всё вместе 15 минут.

    Зелёный лук моем, просушиваем, мелко шинкуем и протушиваем в сковороде на сливочном масле под закрытой крышкой в течении 5 минут. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Яйцо отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

    Когда картофель и пшено будут готовы, добавляем в суп чеснок, лук и соль по вкусу. Перед самой подачей супа добавляем в каждую тарелку яйцо.

    Казацкий кулеш

    Казацкий кулеш — это сытное, наваристое блюдо, которое идеально подходит для готовки на природе. В домашних условиях это кушанье так же можно готовить.

    Ингредиенты:

    • Пшено — ½ стакана
    • Картофель — 7 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Сало — 100 гр.
    • Зелень петрушки — ½ пучка
    • Соль — 1 ст. л.
    • Вода — 1,5 л.

    Приготовление:

    В кастрюлю наливают воду и доводят её до кипения. Потом в неё следует добавить соль, хорошо промытое пшено и варить примерно 15 минут на среднем огне. Пока пшено варится, чистим, моем и нарезаем кубиками среднего размера картофель. Лук так же следует почистить, помыть и мелко нашинковать.

    Чтобы нарезать лук было легче, его и нож перед нарезкой следует обильно промыть в холодной воде.

    Сало нарезаем кубиками среднего размера.

    На хорошо разогретой сковороде в течении 3-х минут обжариваем сало. Потом в сковороду добавляем лук и жарим всё вместе до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.

    По истечении 15 минут с начала варки пшена добавляем в кастрюлю картофель и варим пшено вместе с картофелем 10 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю обжаренное сало с луком и даём прокипеть кулешу 5 минут. Блюдо готово! Перед подачей украшаем кулеш измельчённой петрушкой.

    Рассольник на курином бульоне с пшеном

    Рассольник с пшеном — достаточно экзотическое блюдо. Особенно если учесть, что перловка в нём заменена пшеном.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 600 гр.
    • Курица — ½ шт.
    • Помидор свежий — 1 шт.
    • Морковь — 100 гр.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Пшено — 150 гр.
    • Огурец солёный — 150 гр.
    • Огуречный рассол — ½ стакана
    • Соль, зелень, перец — по вкусу

    Приготовление:

    Курицу моем, разделываем на порционные кусочки и отвариваем в воде в течении 30 минут. Потом курицу вынимаем, бульон сливаем, кастрюлю моем. Эту же курицу укладываем в кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения и варим до полной готовности. Воду в которой варится курица следует посолить и поперчить. После приготовления, курочку вынимаем из кастрюли и укладываем в неё измельчённую зелень, репчатый лук и морковь. Бульон с этими продуктами следует варить в течении 15 минут.

    В это время чистим, моем и нарезаем кубиками картофель. Промываем пшено. Когда зелень с морковью проварятся в бульоне 15 минут, добавляем к ним картофель и варим опять 15 минут. Далее в кастрюлю добавляем пшено. Когда пшено будет готово, добавляем в кастрюлю с супом нарезанный кубиками помидор и опять провариваем 15 минут. В самую последнюю очередь добавляем в суп мелко нарезанный солёный огурец, куриное мясо, зелень и огуречный рассол. Суп доводим до кипения и провариваем в течении 5 минут.

    Капустный суп с пшеном

    Такой супчик прекрасно подойдёт в качестве основного блюда во время поста. Он не содержит в своём составе мяса и готовится на воде, что даёт возможность разгрузить организм.

    Ингредиенты:

    • Картофель — 350 гр.
    • Морковь — 100 гр.
    • Лук репчатый — 100 гр.
    • Капуста белокочанная — 350 гр.
    • Масло оливковое — для жарки
    • Пшено — 4 ст. л.
    • Вода — 2 л.
    • Петрушка сушёная — 1 ст. л.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Чёрный перец горошком, соль — по вкусу

    Приготовление:

    Картофель чистим, моем и нарезаем кусочками среднего размера. Шинкуем капусту.

    Чтобы капуста была более нежной, её после нарезки следует обмять руками.

    Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. В сковороде хорошо разогреваем оливковое масло и когда оно будет достаточно горячим, укладываем в сковороду лук и морковь. Теперь эти овощи следует обжаривать постоянно помешивая в течении 3-х минут.

    В кастрюлю наливаем воду. Ставим её на огонь, доводим воду до кипения, а потом опускаем в неё картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком и тщательно промытое пшено. Всё перемешиваем, доводим до кипения и варим 10 минут. По истечении этого времени добавляем в суп зажарку, зелень петрушки, капусту и соль. Всё вместе следует варить примерно 10 минут под крышкой. Суп готов!

    Куриный суп с пшеном и капустой

    Куриный суп с пшеном и капустой — очень лёгкое, полезное и простое блюдо. Вся полезность этого кушанья заключается в присутствии в этом супе цветной капусты и капусты брокколи.

    Ингредиенты:

    • Курица — 400 гр.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Цветная капуста, капуста брокколи — по вкусу
    • Пшено — 2 ст. л.
    • Картофель — 1 шт.
    • Соль, перец, зелень — по вкусу

    Приготовление:

    Курицу мое и отвариваем до полной готовности в солёной воде. Потом её следует вытянуть из кастрюли, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками и обратно вернуть в бульон.

    Пока курица готовится, картофель и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, а морковь полукружочками. Брокколи и цветную капусту моем, просушиваем и разбираем на соцветия. Пшено промываем. Когда все манипуляции с мясом будут окончены, добавляем в кипящий суп морковь и картофель и варим всё до готовности овощей. Потом добавляем в суп пшено, лавровый лист, брокколи и цветную капусту, перец, измельчённую зелень и, в случае необходимости, соль. Суп следует варить до полной готовности ингредиентов. Приятного аппетита!

    Суп с пшеном и фрикадельками в мультиварке

    Суп с пшеном — достаточно распространённое блюдо. Вполне естественно, что его готовят не только старым «дедовским способом», но и с помощью современных кухонных гаджетов, а именно с помощью мультиварки.

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Фарш говяжий — 350 гр.
    • Пшено — 100 гр.
    • Картофель — 3 шт.
    • Растительное масло — 3 ст. л.
    • Соль — 1 десертная л.

    Приготовление:

    Лук, морковь, картофель чистим и моем. Лук и картофель нарезаем кубиками, а морковь соломкой среднего размера. Пшено тщательно промываем. Из фарша формируем фрикадельки.

    Фарш для фрикаделек можно посолить и поперчить по вкусу. Так же в фарш можно добавить куриное яйцо, чтобы лучше формировались фрикадельки.

    В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем туда растительное масло. Выбираем режим «Жарка» и выставляем время 10 минут. Обжаривать овощи следует до тех пор, пока они не станут золотистого цвета. Как только цвет поменяется, добавляем в чашу мультиварки фрикадельки и обжариваем всё вместе до окончания работы установленной программы. Потом добавляем в мультиварку картофель, пшено, соль и горячую воду. Всё размешиваем, закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Суп» и выставляем время на 1 час. По истечении этого времени супчик готов. Приятного аппетита!

    Суп с пшеном «Лёгкий»

    Название этого супа говорит само за себя. Он относится к диетическим блюдам и рекомендуется к употреблению людям, которые страдают проблемами с пищеварением, или стремятся похудеть.

    Ингредиенты:

    • Куриный бульон — 3 л.
    • Пшено — ½ ст.
    • Морковь — 1 шт.
    • Зелень — 1 пучок
    • Картофель — 2 шт.
    • Соль — по вкусу

    Приготовление:

    Куриный бульон доводим до кипения.

    Чтобы получился действительно лёгкий супчик, его следует варить на втором бульоне.

    Когда он закипит, добавляем в него картофель нарезанный кубиками и измельчённую морковь. Когда овощи сварятся, добавляем в суп соль и измельчённую зелень. Всё вместе провариваем примерно 5 минут, после чего суп можно снимать с огня.

    Суп с пшеном и сыром

    Для приготовления данного первого блюда используется адыгейский сыр, однако, если такового не имеется, то его вполне можно заменить другим сыром, схожим с адыгейским по своим вкусовым качествам.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт.
    • Пшено — 150 гр.
    • Картофель — 4 шт.
    • Адыгейский сыр — 200 гр.
    • Лук порей — 1 стебель
    • Соль, лавровый лист, приправа «Карри», зелень — по вкусу

    Приготовление:

    Промываем пшено. Морковь и картофель чистим и моем. Морковь трём на крупной тёрке, а картофель нарезаем кубиками. Сыр нарезаем кубиками среднего размера. Лук порей чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами.

    В кастрюлю набираем воду, доводим до кипения. Потом опускаем в кастрюлю пшено и картофель. В сковороде обжариваем лук и морковь. Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп зажарку, лавровый лист, соль, приправу. Всё перемешиваем, провариваем ещё несколько минут и добавляем в суп сыр. Буквально через минуту суп можно убирать с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении нескольких минут. Перед подачей суп приправляем зеленью.

    Украинский охотничий суп с куриными потрохами

    Данное кушанье — является одним из наиболее колоритных блюд украинской кухни. Для его приготовления нужно минимум материальных затрат, при том, что вкус супа вполне может посоперничать даже с некоторыми ресторанными блюдами.

    Ингредиенты:

    • Куриные потроха — 500 гр.
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 2 шт.
    • Корень петрушки — 2 шт.
    • Пшено — 3 ст. л.
    • Картофель — 2 шт.
    • Зелень, соль — по вкусу

    Приготовление:

    Куриные потроха промываем, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Пока потроха закипают, Лук, морковь и корни петрушки чистим и моем. Морковь нарезаем кружочками, корень петрушки мелко шинкуем. Когда потроха закипят, добавляем в кастрюлю лук, морковь, корень петрушки, соль, лавровый лист и варим всё вместе до полной готовности потрохов. Потом из кастрюли следует вытянуть морковь и потроха, а бульон процедить. В процеженный бульон возвращаем извлечённые ранее продукты.

    Бульон опять ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем в него нарезанный кубиками картофель и промытое пшено. Всё вместе варим примерно 20 минут. В самом конце добавляем в суп зелень.

    Рыбный суп с пшеном

    Описанный ниже рецепт с полной уверенностью можно назвать одной из разновидностей ухи, так как основой такого супчика являются рыбьи головы.

    Ингредиенты:

    • Рыба — 600 гр.
    • Картофель — 5 шт.
    • Пшено — 50 гр.
    • Лук репчатый — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соль, перец, растительное масло, специи для рыбы, зелень — по вкусу

    Приготовление:

    Рыбные головы моем, удаляем у них жабры, укладываем их в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим под крышкой около 25 минут. Лук и морковь чистим и моем. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь трём на крупной тёрке. Потом их следует вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пшено хорошо промываем. Картофель чистим, моем и нарезаем соломкой.

    Когда рыбные головы проварились в течении 25 минут, добавляем в кастрюлю картофель и пшено и варим все эти продукты примерно 20 минут. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю зажарку, соль, перец, специи для рыбы, зелень и варим всё вместе 5 минут. Суп готов!

    Сырный суп с пшеном и курицей

    Сырный суп с пшеном и курицей на внешний вид очень похож на модные в настоящее время крем-супы. Стоит отметить, что по своим вкусовым качествам он так же неподражаем. Попробовав его раз, такое первое блюдо останется в памяти на всегда.

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо — ½ кг.
    • Пшено — ¼ стакана
    • Бульон куриный — 2 л.
    • Плавленый сырок — 2 шт.
    • Картофель — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Растительное масло — 1 ст. л.
    • Петрушка — 1 пучок
    • Соль, приправы, лавровый лист — по вкусу

    Приготовление:

    В кастрюлю наливаем растительное масло и хорошенько разогреваем его. Потом укладываем в неё помытую и разделанную курятину и обжариваем её там до золотистого цвета. Когда куриное мясо дойдёт до нужной кондиции, добавляем к нему нарезанные кубиком лук и морковь и жарим всё вместе примерно 5 минут. Потом вливаем в кастрюлю один половник бульона и добавляем нашинкованные стебли петрушки. Примерно через 7 минут добавляем в кастрюлю нарезанный картофель, промытое пшено и оставшийся бульон. Перед добавлением бульона в общую кастрюлю, следует пару чашек слить в небольшую ёмкость. Сыр нарезаем кубиками, укладываем в чашу блендера, туда же добавляем бульон из ёмкости и тщательно всё перебиваем. Получится однородная сырная масса. Когда картофель и пшено хорошо разварятся, добавляем в кастрюлю сырную массу, соль, приправы, лавровый лист и измельчённую зелень петрушки. Всё перемешиваем и через 1 минуту снимаем с огня. Желательно перед подачей дать супу настояться под закрытой крышкой примерно 30 минут.

    Суп с пшеном и шампиньонами

    Как не странно, но шампиньоны и грибы — это продукты, которые очень даже не плохо сочетаются. Суп, сочетающий в себе оба этих продукта, однозначно придётся по вкусу многим.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 400 гр.
    • Картофель — 3 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Пшено — 40 гр.
    • Перец горошком, лавровый лист, соль — по вкусу

    Приготовление:

    Шампиньоны моем, в случае необходимости чистим и нарезаем соломкой. Лук и морковь чистим и моем. Лук и нарезаем кубиками, а морковь — соломкой. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и укладываем туда лук, морковь и шампиньоны. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Выпечка» на 15 минут. В это время картофель чистим, моем и нарезаем брусочками. После окончания действия выставленного режима добавляем в чашу мультиварки картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком, промытое пшено, соль и горячую воду. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «Суп» и выставляем время 1 час. По истечению этого времени суп готов.

    Картофельный суп с пшеном и курицей, рецепт

    «Золотая крупка» именно так на Руси именовали пшенную крупу за ее полезные свойства и красивый ярко-желтый цвет. Из пшенной крупы можно приготовить не только кашу, но и густой, наваристый суп. Такой суп можно сварить на овощном или мясном бульоне, с грибами и даже рыбой. Сегодня мы приготовим ароматный куриный суп с пшеном и картофелем, такой вариант готовится очень быстро и уже через час можно порадовать близких сытным и вкусным обедом. Главное, не переборщить с количеством крупы, пшено хорошо разваривается и вместо супа может получиться пшенная каша с овощами.

    Если вы соблюдаете пост, то готовьте суп на овощном или грибном бульоне, или просто на воде.

    Ингредиенты

    • Курица – 400 г;
    • Картофель – 2 шт.;
    • Пшено – 4 ст.л.;
    • Лук репчатый – 1 шт.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Вода – 1,8 л;
    • Соль – 1 ч.л.;
    • Растительное масло – 1 ст.л.;
    • Лавровый лист – 1 шт.

    Информация о рецепте

    Порций: 4 | Сложность Легкий

    Общее время 60 мин.

    Подготовка 10 мин. | Приготовление 50 мин.

    Дата размещения

    Энергетическая ценность на 100 г

    Калорийность 50 ккал

    Белки 3 г | Жиры 3 г | Углеводы 4 г

    Приготовление

    Курицу моем, убираем шкурку и заливаем холодной фильтрованной водой. Ставим кастрюлю с курицей на средний огонь и доводим до кипения. Снимаем пену, чтобы бульон получился прозрачным. Убавляем огонь до минимума и томим курицу около 30 минут.

    Пшено перебираем, а затем промываем под холодной проточной водой, пока вода не перестанет мутнеть. Пшено имеет одну неприятную особенность – горечь, и чтобы от нее избавиться, крупу необходимо замочить на несколько часов. Когда на это нет времени, то можно поступить следующим образом – промытое пшено обдать кипятком, а затем опять промыть под холодной водой.

    Лук очищаем от шелухи и режем на небольшие кусочки.

    Морковь очищаем и натираем на мелкой терке.

    Теперь приготовим обжарку из овощей. При поджаривании морковь окрашивает жир в красивый желтый цвет, что делает супы ярче и аппетитнее. К тому же каротин, содержащейся в моркови, при поджаривании лучше усваивается, чем в сыром виде. Сковороду разогреваем и добавляем в нее немного растительного масло. Обжариваем на разогретой сковороде лук около 3-4 минут.

    Затем добавляем морковь и обжариваем до ее мягкости.

    Картофель очищаем и нарезаем небольшими ломтиками.

    Когда курица будет готова, вынимаем ее из бульона. Чтобы убрать остатки неснятой пены, бульон можно процедить и опять поставить нагреваться на плиту. Добавляем в кипящий бульон пшено и картофель. Варим около 15 минут. К этому времени картофель должен стать мягким, а крупа развариться в хлопья.

    Теперь забрасываем пассированные овощи, немного соли и лавровый лист. Курицу нарезаем на кусочки и тоже бросаем в суп. Кипятим около 5 минут и выключаем плиту. Лавровый лист из супа вынимаем, он отдал весь аромат и в дальнейшем может горчить.

    Чтобы куриный суп из пшена и картофеля получился еще наваристей, оставляем его настояться на 10-15 минут. Разливаем горячий суп по тарелкам, посыпаем мелко рубленной зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

    3 простых и вкусных пп-рецепта

    Сторонникам правильного питания, уверена, будет интересно узнать, как приготовить пп-суп с пшеном и курицей. Такое первое блюдо будет отличным вариантом на обед или даже перекус.

  1. Советы опытных пп-шников
  2. Сочетание куриного мяса, пшена и овощей делает блюдо не только диетическим, но и очень вкусным.

    Какой рецепт супчика выбрать

    Суп с пшеном и курицей — блюдо, вариантов приготовления которого немало. Ингредиенты такого супа можно менять, добавляя различные овощи: кабачки, капусту. С картошкой (берем молодую, снижаем количество калорий) и без, с яйцом — рецепт выбирайте на свой собственный вкус!

    Можно приготовить суп в обычной кастрюле на газу, можно использовать мультиварку. Мне очень нравится походный вариант — кулеш на костре: с дымком, на свежем воздухе! Жаль, что в домашних условиях повторить его удивительный вкус и запах на 100% невозможно.

    Неизменной составляющей остается пшено — золотая крупа (в прямом смысле — по цвету, в переносном — по ее полезным свойствам для организма). Эта крупа незаслуженно забыта нами, хотя её польза для здоровья и красоты невероятна!

    Кстати, многие путают пшенную с пшеничной крупой. Пшенная крупа — это просо, очищенное от оболочки, в то время как пшеничная — измельченное зерно пшеницы. Это два разных злака.

    Как правильно выбрать пшено? Зернышки должны быть ярко-желтого цвета, чистые — из такого продукта блюдо обязательно получится вкусным. Ровные зернышки разварятся одновременно.

    Сколько варится пшено в супе? Совсем недолго — около 15 минут. Причём, чтобы избавится от специфического горьковатого привкуса пшено лучше сначала отварить 5-7 минут в воде, промыть под краном, и только потом добавлять в суп.

    Курицу для нашего супа берем домашнюю или фермерскую. Тщательно очищаем мясные кусочки от жира и кожицы.

    Сразу скажу — готовить мы будем не просто какой-то там супчик из курицы и пшена, а настоящие вкуснющие шедевры по мотивам самых известных рецептов мира!

    Полевой суп-кулеш в мультиварке

    Ароматный почти как настоящий полевой суп-кулеш с пшеном и с курицей можно приготовить дома при помощи чудо-кастрюльки.

    В мультиварке он будет не менее наваристый и аппетитный.

    А чтобы появился ещё и запах дымка, добавим немного настоящего копчёного чернослива.

    Калорийность порции (300 г) — 178 ккал, бжу — 20 г белка, 4 г жира, 17 г углеводов.

    Ингредиенты:
    • куриная грудка — 500 г
    • пшено — 1 ст.
    • яйца — 3-4 шт.
    • луковица небольшая — 1 шт.
    • морковь — 1шт.
    • корень петрушки и сельдерея — по 1 шт.
    • копчёный чернослив — 3 шт.
    • чеснок — 1-2 зубчика (добавляем по желанию уже в готовое блюдо)
    • лавровый лист, черный перец горошком, соль, зелень — по вкусу
    Приготовление пошагово:
    1. Перед тем, как приготовить пшенный суп на курином бульоне, нужно этот самый бульон сварить. Подготовленное куриное мясо, коренья моркови, петрушки, сельдерея и луковицу сложим в чашу мультиварки, зальем 1,5 литрами воды. Выставим режим «Суп» или «Тушение» (40 минут).
    2. Готовое мясо нужно достать и разобрать на кусочки-волокна. Коренья и лук удалим, куриный бульончик процедим.
    3. В чашу мультиварки выложим курицу, предварительно чуть приваренное и промытое пшено и бульон. Ставим на тот же режим. Через 10-15 минут пшено готово. Добавляем соль и специи.
    4. Яйца разбиваем в чашку, хорошенько их взбиваем (венчиком или вилкой) до легкой пены.
    5. Постоянно перемешивая (а еще лучше взбивая венчиком), вводим яйца в бульон.
    6. Суп-кулеш с пшеном и с курицей должен по консистенции быть похожим на суп-пюре, например, из цветной капусты, или не очень густую кашу.
    7. Посыпаем зеленым луком или другой зеленью при подаче на стол. Приятного аппетита!

    Рецепт диетического супа-харчо

    Оригинальный рецепт приготовления харчо в домашних условиях предполагает использование риса и говядины.

    Вариант из пшена с мясом курицы — рецепт далеко не классический, но результат вам понравится.

    Во всей гамме вкуса харчо основную роль играют специи, и мы их оставляем.

    Орехи из рецепта тоже убирать не будем, хотя они увеличат калорийность блюда.

    Но, худеющие, отметьте: если не использовать орехи, то калорийность порции снизится на 40 ккал!

    Калорийность порции (300 г) — 205 ккал, бжу — 14 г белка, 9 г жира, 16 г углеводов.

    Что нужно:
    • куриные бедра — 500 г
    • пшено — 150 г
    • луковица средняя — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • молодая картошка — 2 шт.
    • ткемали — 100 мл
    • грецкие орехи — 10 очищенных ядер
    • соль, перец, чеснок, хмели-сунели — по вкусу
    • кинза (зелень) — в готовое блюдо.
    Как сварить:
    1. С бедер снимаем кожу, обрезаем жир. Мясо моем, заливаем водой (1,5 — 2 литра). Ставим кастрюлю на небольшой огонь.
    2. Пока готовится бульон, приготовим заправку. Измельченные лук и морковь в небольшом количестве воды припускаем в сотейнике. В сотейник добавляем соус ткемали, через 5 минут — натёртые на мелкую тёрку грецкие орехи. Можно измельчить их в блендере.
    3. Готовый бульон процеживаем. В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель, пшено (не забываем отварить 5 минут и промыть холодной водой), мясо и заправку. Варим (не давая бурно кипеть!) 15-20 минут.
    4. Добавляем специи и соль. Измельченный чеснок и зелень добавляем за 5 минут до конца варки.
    5. Харчо — аппетитный суп из пшена с курицей готов! Подаем к столу!

    ПП-капустняк на курином бульоне с пшеном

    Пшенный суп на курином бульоне можно готовить и с капустой — свежей или квашеной.

    Для приготовления берут разные крупы, но в этот раз у нас пшено.

    Картофель для этого блюда возьмем, конечно же, молодой.

    Калорийность порции (300 г) — 165 ккал, бжу — 14 г белка, 5 г жира, 16 г углеводов.

    Продукты:
    • мясо курицы — 700 г
    • картофель (средних размеров) — 5 шт.
    • капуста — 350 г
    • пшенная крупа — 1 ст.
    • морковь — 1 шт.
    • лук — 1 шт.
    • подсолнечное масло — 1 ст.л.
    • соль, лавровый лист,черный молотый перец, зелень укропа и петрушки — по вкусу
    Как приготовить:
    1. Подготовленное мясо (промытое и нарезанное на порционные кусочки) складываем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания снимаем пену, добавляем к мясу очищенный целый картофель. Варим 20 минут.
    2. Лук и морковь измельчаем. В сотейнике припускаем на медленном огне, добавив растительное масло.
    3. В кастрюлю запускаем нашинкованную капусту, промытое и чуть отваренное пшено.
    4. Через 10-15 минут достаем картофель. Разминаем его вилкой на некрупные кусочки.
    5. Отправляем картофель, заправку с луком и морковью в кастрюлю. Добавляем соль и специи. Суп кипит еще 5-7 минут.
    6. Все готово! Приятного аппетита!

    Рецепт СУП пшенный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «СУП пшенный».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность30.2 кКал1684 кКал1.8%6%5576 г
    Белки0.6 г76 г0.8%2.6%12667 г
    Жиры1.5 г56 г2.7%8.9%3733 г
    Углеводы3.6 г219 г1.6%5.3%6083 г
    Пищевые волокна0.2 г20 г1%3.3%10000 г
    Вода93.8 г2273 г4.1%13.6%2423 г
    Зола0.157 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ14.6 мкг900 мкг1.6%5.3%6164 г
    бета Каротин0.093 мг5 мг1.9%6.3%5376 г
    Витамин В1, тиамин0.011 мг1.5 мг0.7%2.3%13636 г
    Витамин В2, рибофлавин0.007 мг1.8 мг0.4%1.3%25714 г
    Витамин В4, холин1.23 мг500 мг0.2%0.7%40650 г
    Витамин В5, пантотеновая0.03 мг5 мг0.6%2%16667 г
    Витамин В6, пиридоксин0.028 мг2 мг1.4%4.6%7143 г
    Витамин В9, фолаты0.679 мкг400 мкг0.2%0.7%58910 г
    Витамин C, аскорбиновая0.87 мг90 мг1%3.3%10345 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.627 мг15 мг4.2%13.9%2392 г
    Витамин Н, биотин0.022 мкг50 мкг227273 г
    Витамин К, филлохинон0.4 мкг120 мкг0.3%1%30000 г
    Витамин РР, НЭ0.1689 мг20 мг0.8%2.6%11841 г
    Ниацин0.122 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K61.03 мг2500 мг2.4%7.9%4096 г
    Кальций, Ca3.83 мг1000 мг0.4%1.3%26110 г
    Кремний, Si3.242 мг30 мг10.8%35.8%925 г
    Магний, Mg3.44 мг400 мг0.9%3%11628 г
    Натрий, Na3.89 мг1300 мг0.3%1%33419 г
    Сера, S3.79 мг1000 мг0.4%1.3%26385 г
    Фосфор, P6.4 мг800 мг0.8%2.6%12500 г
    Хлор, Cl6.62 мг2300 мг0.3%1%34743 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al56.7 мкг~
    Бор, B9 мкг~
    Ванадий, V9.71 мкг~
    Железо, Fe0.102 мг18 мг0.6%2%17647 г
    Йод, I0.41 мкг150 мкг0.3%1%36585 г
    Кобальт, Co0.555 мкг10 мкг5.6%18.5%1802 г
    Литий, Li4.801 мкг~
    Марганец, Mn0.0126 мг2 мг0.6%2%15873 г
    Медь, Cu23.39 мкг1000 мкг2.3%7.6%4275 г
    Молибден, Mo0.591 мкг70 мкг0.8%2.6%11844 г
    Никель, Ni0.353 мкг~
    Рубидий, Rb33.4 мкг~
    Селен, Se0.029 мкг55 мкг0.1%0.3%189655 г
    Стронций, Sr0.62 мкг~
    Фтор, F58.84 мкг4000 мкг1.5%5%6798 г
    Хром, Cr0.64 мкг50 мкг1.3%4.3%7813 г
    Цинк, Zn0.0541 мг12 мг0.5%1.7%22181 г
    Цирконий, Zr0.19 мкг~
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины1.474 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)0.2 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)0.092 г~
    Сахароза0.141 г~
    Фруктоза0.028 г~
    Незаменимые аминокислоты0.079 г~
    Аргинин*0.012 г~
    Валин0.013 г~
    Гистидин*0.003 г~
    Изолейцин0.009 г~
    Лейцин0.014 г~
    Лизин0.015 г~
    Метионин0.003 г~
    Метионин + Цистеин0.005 г~
    Треонин0.011 г~
    Триптофан0.003 г~
    Фенилаланин0.011 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.021 г~
    Заменимые аминокислоты0.131 г~
    Аланин0.011 г~
    Аспарагиновая кислота0.027 г~
    Глицин0.011 г~
    Глутаминовая кислота0.031 г~
    Пролин0.01 г~
    Серин0.014 г~
    Тирозин0.01 г~
    Цистеин0.003 г~
    Стеролы (стерины)
    бета Ситостерол2.781 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая0.094 г~
    18:0 Стеариновая0.059 г~
    20:0 Арахиновая0.004 г~
    22:0 Бегеновая0.01 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.348 гmin 16.8 г2.1%7%
    16:1 Пальмитолеиновая0.001 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.346 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.912 гот 11.2 до 20.6 г8.1%26.8%
    18:2 Линолевая0.84 г~
    18:3 Линоленовая0.008 г~
    Омега-6 жирные кислоты0.8 гот 4.7 до 16.8 г17%56.3%

    Энергетическая ценность СУП пшенный составляет 30,2 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Советы опытных пп-шников

    • Чтобы суп с пшеном на курином бульоне не горчил, крупу перед приготовлением можно не только отваривать. Попробуйте также промыть и замочить пшено в чистой воде на 15-20 минут.
    • Чтобы бульон был прозрачным, крупу можно проварить отдельно до полуготовности, слить отвар и переложить ее в готовящееся блюдо.
    • В процессе варки зернышки пшена увеличиваются в объеме в 3 раза. Учитывайте это при приготовлении.
    • Из курицы можно сделать фарш, и которого можно слепить фрикадельки. Тогда не нужно будет варить бульон — фрикадельки добавляют вместе с крупой.

    Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

    Приготовление:


    Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки.


    Помещаем нарезанное куриное филе в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим после закипания в течение 15 минут.


    Пока варится куриное филе, нарежем овощи для супа. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке, картофель порежем кубиками.


    Отмерим 200 грамм пшена. Если пшено не очень хорошего качества, рекомендуется обдать его кипятком.


    Когда куриное филе будет готово, добавляем к нему лук и морковь, варим 5 минут.


    Затем добавляем картофель, варим суп еще 5 минут.

    Потом всыпаем в суп пшено, добавляем соль и специи, размешиваем, варим суп около 10 минут.


    За несколько минут до окончания варки супа добавляем несколько листиков лаврушки.

    Чтобы суп стал более густым, после приготовления даем ему настояться еще минут 15-20.

    Если Вас интересуют супы с другими крупами, можете посмотреть рецепт гречневого супа, супа с чечевицей, а также овсяного супа.

    ПродуктВес продукта (грамм)Цена за кг продукта (руб)Ккал на 100 г продукта
    Куриное филе600250115
    Пшено крупа20050348
    Лук репчатый2003041
    Морковь2504032
    Картофель2003080
    Вода25000
    Итого
    (8 порций)
    29501821708
    Порция37022213
    Белки (грамм)Жиры (грамм)Углеводы (грамм)
    Порция21226

    описание, рецепты приготовления. Рецепт с куриным мясом и перцем

    Пшено, солнечное, золотистое… Данная крупа на сегодняшний день потеряла свою былую популярность. Ранее в советские времена пшено входило в рацион среднестатистического человека хотя бы раз в неделю. Сегодня же мы его едим очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, от того, что мы позабыли все рецепты с использованием пшена, а ведь из него можно не только кашу варить, но и добавлять в супы, чтобы они стали не только вкусными, но и красивыми. Да, да, именно красивыми, ведь пшенная крупа отдает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

    С добавлением пшена варят разнообразные супы, к примеру, уху, борщ, овощные супы, рассольники. А попробовать очищенное от оболочки просо, именно таковым пшенка и является, стоит, поскольку это крайне полезный продукт. В состав пшена входят масса полезных минералов и витаминов, что очень для нас важно.

    Итак, сегодня у нас на столе красивый куриный суп с пшеном.

    На 2,5 литра воды для пшенного супа понадобятся

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо (любая часть),
    • Небольшой кабачок,
    • Пшено — 100 г,
    • Картофель — 2 шт.,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Лук — 1 головка,
    • Болгарский перец — по дольке разного цвета,
    • Лавровый лист,
    • Зелень,
    • Перец горошком — 4 шт.
    • Соль,
    • Растительное масло для пассеровки.

    Процесс приготовления:

    Подготовим нужные продукты для супа. Для бульона возьмем курицу, промоем ее и отрежем нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, выкладываем туда куриное мясо. Ждем, пока закипит бульон, снимем пену, убавим огонь и варим минут 30 (суповая курица до готовности будет доходить дольше).

    За это время подготовим овощи к супу, промоем, почистим какие нужно. Лук покрошим кубиком, морковь и кабачок натрем на крупной терке, разноцветный перчик нарежем крупными кубиками. В сковороду нальем растительное масло и поставим на огонь. На раскаленную сковороду выложим лук и морковь, немного прожарим и добавим к тем овощам кабачок и болгарский перчик. Пассируем минут пять, помешивая. Зажарка для супа готова.

    А теперь вынимаем из бульона на тарелку куриное мясо. Отставим в сторону. Бульон подсолим и забросим в него картофель, нарезанный тоже кубиком, как овощи. Картошка проварится минут 10 — закладываем в суп промытое пшено, нарезанное кусочками мясо курицы и перчик горошком. Варим до готовности крупы. Готовый куриный суп заправляем зажаркой из овощей, присыпаем зеленью. Даем покипеть на маленьком огне пять минут, забросим лавровый лист и выключаем.

    Куриный супчик с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и приступаем к трапезе.

    Вкусный куриный суп с пшеном и кабачком приготовила Галина Котяхова (фото автора).

    Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

    Можно приготовить из пшена и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно. К тому же такой суп богат содержанием белка. Употреблять его можно даже тем, кто усиленно следит за своей фигурой. Такое блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Стоит отметить, что пшенный суп с курицей сразит всех не только вкусом, но и ароматом. Благодаря тому, что будет делаться пережарка овощей, запах бульона заставит всех проглотить слюнки! Без сомненья летний, пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

    Ингредиенты:

  3. куриная грудка – 250 г.
  4. картошка (белый сорт) – 150 г.
  5. пшено – 180 г.
  6. молодая морковь – 80 г.
  7. перец красный – 80 г.
  8. белый лук (репчатый) – 80 г.
  9. зеленый лук – 100 г.
  10. молодая петрушка – 25 г.
  11. лимон – 10 г.
  12. листики лавра – 3 шт.
  13. пищевая соль – 10 г.
  14. чистая вода – 2,5 л.
  15. Рецепт приготовления летнего супа с пшеном и курицей:

    В удобную кастрюлю нужно влить воду. Поставить посуду на плиту, дать жидкости закипеть. Подготовить куриную грудку, промыть ее снять шкурку. Порубить мясо на крупные куски. В кипящий бульон выложить курицу. Варить 20 минут. Всыпать соль в то время, когда курица будет вариться.

    Морковь и перец нарезать равными кубиками. Лук почистить, измельчить очень мелко. Обжарить овощи на растительном масле в течение 4-5 минут. Жарить на слабом огне и периодически помешивать все лопаточкой. Цвет у готовых овощей должен стать золотистым.

    Когда мясо станет легко отставать от кости, можно всыпать в кастрюлю пшено. Этот продукт готовится не быстро, примерно, 15 минут. Важно отметить, что за время готовки пшена курица станет еще нежнее.

    Почистить овоще чисткой картофель. Порезать его мелкими квадратиками. Варить картошку со всеми остальными компонентами 10 минут.

    Приблизительно, за 5 минут до готовности выложить в кастрюлю обжаренные овощи. Также всыпать измельченную зелень и лавровые листья. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса положить в бульон дольки лимона.

    Рецепт куриного супа с пшеном с пошаговыми фотографиями. Суп с пшеном — это сытный и полезный суп, кстати, такой суп еще называют суп-кулеш. Пшено достаточно калорийный продукт, но при этом обладает свойством препятствовать отложению жиров в организме. Сочетание курицы и пшена очень удачное, куриное филе и пшено содержат много белка и мало жиров, поэтому суп получается довольно диетическим. Калорийность одной порции куриного супа с пшеном (370 грамм) — 213 ккал, стоимость порции — 22 рубля. Химический состав одной порции супа: белки — 21 грамм; жиры — 2 грамма; углеводы — 26 грамм.

    Ингредиенты:

    Для приготовления супа нам понадобится (на 8 порций):

    куриное филе — 600 грамм; пшено крупа — 200 грамм; лук репчатый — 200 грамм; морковь — 250 грамм; картофель — 200 грамм; соль, специи.

    Приготовление:

    Куриное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки.

    Помещаем нарезанное куриное филе в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту, варим после закипания в течение 15 минут.

    Пока варится куриное филе, нарежем овощи для супа. Лук нарежем полукольцами, морковь натрем на крупной терке, картофель порежем кубиками.

    Отмерим 200 грамм пшена. Если пшено не очень хорошего качества, рекомендуется обдать его кипятком.

    Когда куриное филе будет готово, добавляем к нему лук и морковь, варим 5 минут.

    Затем добавляем картофель, варим суп еще 5 минут.

    Потом всыпаем в суп пшено, добавляем соль и специи, размешиваем, варим суп около 10 минут.

    За несколько минут до окончания варки супа добавляем несколько листиков лаврушки.

    Чтобы суп стал более густым, после приготовления даем ему настояться еще минут 15-20.

    Если Вас интересуют супы с другими крупами, можете посмотреть рецепт , а также .

    Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
    Куриное филе 600 250 115
    Пшено крупа 200 50 348
    Лук репчатый 200 30 41
    Морковь 250 40 32
    Картофель 200 30 80
    Вода 2500 0
    Итого

    (8 порций)

    2950 182 1708
    Порция 370 22 213
    Белки (грамм) Жиры (грамм) Углеводы (грамм)
    Порция 21 2 26

    Очень простой, сытный и потрясающе ароматный суп с курицей и пшеном!

    Хоть из этой полезной и вкусной крупы многие чаще всего готовят только молочные каши, что в общем-то и понятно, уверена, куриный суп с ее участием не оставит равнодушным никого.

    Пшено замечательно подходит и к мясу индейки, и к курочке. я уже делилась. Теперь предлагаю вашему вниманию пшенный суп с курицей. Готовить его легко и быстро. Попробуйте!

    Состав:

    • Вода – 2,5 л
    • Куриная грудка – 300-400 г
    • Пшено – 1 ст.
    • Картофель – 3 шт. среднего размера
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Специи – по вкусу:

    • Сушеная зелень (укроп, петрушка)
    • Черный молотый перец

    Приготовление:

    Сначала нужно приготовить бульон. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Куриную грудку тщательно моем и выкладываем в закипевшую воду. Варим бульон двадцать минут, время от времени снимая пенку.

    Достаем из готового бульона куриное мясо, даем ему остыть и разбираем на волокна.

    Пока мясо готовится, можно заняться пшеном. Как следует промываем его и заливаем горячей водой на пять-десять минут, чтобы избавиться от горечи. Сливаем воду.

    Если необходимо – процеживаем бульон (чтобы стал более прозрачным). Ставим его на огонь и вновь доводим его до кипения. В кипящий бульон добавляем пшено и варим полчаса на слабом огне.

    Картофель моем, чистим и нарезаем соломкой. Промываем его под струей холодной воды, чтобы смыть лишний крахмал.

    Через десять минут после того, как начало вариться пшено, добавляем в бульон подготовленный картофель. Варим бульон двадцать минут до полной готовности пшена и картофеля.

    Чистим лук с морковкой. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковку натираем на терке.

    Ставим сковороду на огонь, сбрызгиваем ее небольшим количеством оливкового масла и выкладываем подготовленные овощи. Пассеруем лук с морковкой в течение пятнадцати минут. Слегка солим, чтобы дали сок и не пригорели.

    Добавляем пассерованные овощи в бульон за пять минут до окончания варки пшена и картофеля.

    Как суп будет готов – добавляем подготовленное куриное мясо. Солим, перчим, добавляем сушеную зелень (свежую нужно мелко порубить и добавить в самом конце приготовления супа). Стоит отметить, что именно свежая зелень придаст супу особенный аромат.

    Суп с курицей и пшеном готов!

    Даем ему настояться под крышкой в течение десяти-пятнадцати минут и подаем на стол.

    Замечательно с таким пшенным супчиком идет свежий хлебушек, смазанный тонким слоем горчицы.

    Приятного аппетита!

    Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

    Пшенный суп — вкусное, питательное и очень полезное блюдо, богатое массой микроэлементов, в частности калием. Суп получается наваристым, с нежным кремовым вкусом и ароматом свежей зелени. Полезное и питательное блюдо можно смело включать в детское меню для самых маленьких карапузов, которые наверняка не откажутся от легкого супа с курицей аппетитного золотистого цвета.

    Можно готовить суп на курином бульоне или на воде — последний вариант особенно актуален во время Великого Поста, а также для вегетарианцев. А для того чтобы постный суп из пшена получился ароматным, в него можно добавить немного обжаренных шампиньонов, нарезанных тонкими пластинками.

    Ингредиенты

    • пшено — 100 г
    • картофель — 200 г
    • растительное масло — 2 ч. л.
    • репчатый лук — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • вода — 2 л
    • курица (суповой набор) — 300 г
    • соль — 2-4 ч. л.
    • лавровый лист — 1 шт.
    • петрушка — 10 г

    Приготовление

    1. В кастрюле, рассчитанной на 2-3 литра, варим прозрачный куриный бульон: промываем мясо, заливаем его холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль и варим 20 минут до готовности на слабом огне.

    2. Спустя 15 минут добавляем в суп пшено, несколько раз промытое в холодной воде.

    3. Очищенный от кожуры картофель нарезаем крупным кубиком и отправляем в кипящий бульон.

    4. Пока крупа доходит до готовности, готовим на сковороде зажарку: на небольшом количестве рафинированного растительного масла обжариваем до мягкости нарезанный кубиком лук месте с морковью, измельченной на крупной терке.

    Меню Прии — Yum Yum Вкусная еда для гурманов : Суп с куриным просом

     

    Суп из куриного проса питательный, полезный, простой в приготовлении и самый сытный суп для наслаждения в холодную погоду.

    Ну, если вы спросите меня, что я за человек, когда дело доходит до еды. Я суп человек! Я люблю включать супы в свое обычное меню. Другими словами, я могу определить, что суп — это моя утешительная еда. Есть много разновидностей супа, но лично я предпочитаю, чтобы мой суп был наполнен овощами, белками и углеводами, чтобы сделать его полноценной едой.Мой сегодняшний пост о супе — это простая вариация моего обычного куриного супа, в который я добавила пшено Кудо, а также использовала технику, которую недавно изучила на кулинарном уроке. Я приготовила этот суп из основных ингредиентов, которые всегда есть дома.

    До сих пор я размещал на своей странице много интересных супов, таких как куриный суп из листьев бетеля, морковный и свекольный суп, овощной суп и дал, суп чайот, суп с колбасой на кокосовом молоке и т. д., но включение проса в мой суп было на моем список дел на довольно долгое время.Помимо курицы и проса, я добавила в суп овощи и специи, что действительно делает суп полноценным сбалансированным блюдом. Мы знаем, что сбалансированная еда состоит из белков, злаков и овощей. Точно так же этот суп состоит из всех элементов, необходимых для сбалансированного питания. И для всех вегетарианцев, которые ищут вариант с курицей. Не волнуйся! Просто пропустите курицу и приготовьте прекрасный овощной бульон, используя лук, сельдерей и лук-порей. И добавьте нут, чтобы получить белок в супе.

    Я решил добавить просо в куриный суп, чтобы мой малыш узнал о пользе проса. Будучи привередливым в еде, он не предпочитает включать просо в свое меню, но как мать, разве я не обязана кормить его питательной едой? Итак, я решила добавить пшено в его любимый куриный суп, и ему суп понравился, особенно добавление пшена взволновало его, и он спросил меня, добавляю ли я в этот суп крошечные шарики макарон 🙂 Что еще мне нужно, чтобы быть счастливее 🙂 

    Ингредиенты, используемые в этом рецепте для приготовления вкусного супа: 

    Просо. Просо, которое в старину считалось едой бедняков, теперь является модным пищевым ингредиентом из-за осведомленности о его питательной ценности.Просо представляет собой цельное зерно и используется в пищу вместо обычного риса. На рынке есть разные сорта проса. Маленькое просо, просо кудо, просо жемчужное, просо лисохвоста и т. д. являются одними из разновидностей проса. Включение проса в наш рацион помогает похудеть, повышает иммунитет, контролирует уровень сахара в крови, помогает пищеварению, действует как антиоксидант и т. д. Помимо подачи проса в виде риса, его также можно включать в выпечку. Много интересных рецептов, таких как жареный рис с жареным чесноком с использованием проса лисохвоста, пшено кудо — поха лениво, просо с кленовым сиропом понгал, просо с курицей пулао и т. д.можно приготовить из проса. В этот рецепт я включил просо Кудо, которое также можно заменить любыми сортами проса. Просо кудо напоминает рис по сравнению с другими сортами. Способ приготовления также похож на обычный рис. Пшено замачивают на несколько минут перед добавлением в суп, что ускоряет процесс приготовления.

    Цыпленок. Курица без костей используется в этом рецепте для удобства, но добавление курицы с костями придает супу приятный вкус. Но не забудьте отделить мякоть после приготовления бульона.Приготовленную курицу измельчают и добавляют обратно в суп.

    Овощи. В этот рецепт я включил только основные овощи, такие как лук, помидоры, имбирь и чеснок. Можно внести вариации, включив морковь, тыкву и т. Д. Имбирь и чеснок добавляют в суп, чтобы помочь пищеварению.

    Мешочек для специй. Мешочек для специй состоит из лаврового листа, измельченного перца и свежего тимьяна. Я добавила 4 сорта перца, чтобы усилить вкус супа. Все ингредиенты завязывают муслиновой тканью и опускают в кастрюлю.Специи также можно добавлять непосредственно в суп, но этот метод помогает легко отказаться от специй.

    Сливочное масло. Сливочное масло используется в качестве жира в этом рецепте, что также улучшает вкус. Если вы заботитесь о своем здоровье, не стесняйтесь использовать оливковое масло.

    Вода. В этот рецепт я добавила воду, но чтобы сделать его более ароматным, добавьте куриный или овощной бульон.

    Вот приходите рецепт и процедура для куриного просо суп …

    Ингредиенты:

    70 GM Kudo Millet

    15 GM масло

    180 GM лук, средние кости

    60 GM помидоры, средние кубики

    330 г Курица без костей

    6 г Нарезанный имбирь

    10 г Чеснок, очищенный и нарезанный

    750 мл воды + 240 мл воды

    Соль по вкусу Используется)

    Сумка для специй / саше:

    1 листьев залива

    2 SPRIC свежих тимьяна

    3 GM Peppercorns (я использовал 4 сорта Peppercorns в этом рецепте)

    Метод:

    Держите мизансцена готова.

    Нагрейте масло в кастрюле и добавьте лук.

      

    Припустить лук и добавить нарезанный чеснок, а затем имбирь.

    Добавьте нарезанные помидоры и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте кусочки курицы и обжарьте.
    Добавьте 750 мл воды вместе с мешочком для специй. Завяжите пакет со специями за ручку, чтобы его было легко снять.

    Регулярно очищайте поверхность от грязи и масла.


    Дайте настояться 30–40 минут. После этого снимите пакет со специями и выбросьте его.

    Удалите кусочки приготовленной курицы, измельчите и отложите в сторону.

    Переложите оставшиеся ингредиенты в блендер и измельчите до однородного пюре.

    Процедите молотое пюре и отложите в сторону.

    Замочите просо на полчаса. Промойте и слейте воду.


    Нагрейте процеженное пюре и добавьте промытое просо, оставшуюся воду и соль.


    Готовьте, пока пшено не сварится.

    Добавьте в суп приправы и нарезанную курицу.


    Прокипятить пару минут и снять с огня.

    Переложите в сервировочную посуду и украсьте зеленым луком или листьями кинзы. Подавать горячим.

    Как я уже упоминал выше, хотя для приготовления бульона требуется дополнительный шаг, рецепт довольно прост. Прекрасную консистенцию супу придает измельчение приготовленных овощей в однородное пюре. Текстура будет гладкой и кремовой. Крахмал из проса также увеличивает густоту супа. Вкус супа восхитительный с доминирующим ароматом курицы.Идеальное сочетание проса, супа и измельченной курицы в каждой ложке обязательно удовлетворит вкус. Добавление приправ всегда является предпочтительным, поэтому регулируйте по вкусовым рецепторам.

    В этом рецепте я использовал несколько приемов, таких как снятие сливок, приготовление бульона и приготовление пакета/саше для специй. Снятие сливок — это не что иное, как удаление грязи и масла с поверхности бульона. Всегда рекомендуется кипятить пламя, чтобы грязь и масло плавали на поверхности бульона/бульона.Я чувствовал себя действительно здорово, чтобы использовать несколько навыков в этом рецепте из моего кулинарного обучения. В большинстве моих постов о супе (которые я публиковал ранее) были специи, но я никогда не пробовала делать из них пакетики. Кроме того, после применения техники снятия сливок с бульона/бульона я заметил большую разницу в текстуре супа. Я хотел бы попробовать больше рецептов супа в будущем, которые включают в себя и другие методы. На самом деле, я планирую приготовить этот суп снова, но с добавлением нарезанных кубиками овощей и сливок, чтобы сделать его более полезным и насыщенным.А еще, планирую попробовать суп из морепродуктов с добавлением пшена.

    Вариации: 

     Если вы хотите добавить в этот рецепт больше овощей, выполните следующую процедуру.

    Овощи, такие как морковь, сельдерей и т. д., нарежьте мелкими кубиками.

    Перед кипячением процеженного пюре разогрейте 5 г сливочного масла и обжарьте нарезанные кубиками овощи. Затем добавьте процеженное пюре и следуйте процессу, указанному в рецепте.

    Замените воду овощным или куриным бульоном, чтобы улучшить вкус супа.

    Я украсила суп мелко нарезанным зеленым луком, но также могу использовать листья кориандра, которые придают приятный свежий вкус.

    Надеюсь, вам всем понравился этот интересный суп, и если вы попробуете этот рецепт, не стесняйтесь поделиться своим мнением по адресу [email protected] или отметить меня на @priyas.menu в Instagram.

    Ссылки:

    Ланг, А. (2020, 19 марта). Что такое просо? Питание, преимущества и многое другое. Получено 15 октября 2020 г. с https://www.healthline.com/nutrition/what-is-millet

    Маракани, П. (22 ноября 2019 г.). Просо: виды, преимущества и рецепты: просо и потеря веса. Получено 15 октября 2020 г. с https://www.healthifyme.com/blog/millets-types-benefits-recipes-weight-loss/

    .

    Золотистый куриный суп с просом

    Последний рецепт супа дня. Суп с морской фасолью и ветчиной — на обед, а этот золотой суп с куриным просом — на ужин. Я собирался сварить обычный куриный суп с алфавитом, который девушки очень любят, но в последнее время мне захотелось проса, а также захотелось супа, который можно было бы сделать пюре.В конце концов, какая трата букв алфавита, если они просто превратятся в кашу. Опять же, я не хотел использовать капусту и получить неаппетитный цвет, и у меня все равно была другая половина капусты, которую можно было использовать из фасолевого супа.
    Я не использовал свой Мгновенный горшок для всего этого, так как мой объем составляет всего 5 литров, и я также одновременно использовал его для супа из морской фасоли, но я использовал его для приготовления курицы. Обычно я жарю курицу и добавляю ее в суп, но из-за требования нежности для идеальной съедобности я решил сварить.Я также мог бы затем использовать браконьерский ликер, чтобы пополнить запас. Обычно я стараюсь использовать немного меньше мяса в своих супах, но на этот раз я использовала три полных грудки (примерно 8-12 порций, если быть справедливым), чтобы убедиться, что это было достаточно сытно, чтобы обеспечить 9-летнему ребенку полную поддержку. Не стесняйтесь уменьшать количество курицы в соответствии с вашими предпочтениями и тем, что у вас есть под рукой.
    Золотая часть супа исходит от куркумы. Мне нравится его слегка вяжущий вкус и великолепный цвет, который он придает.
    В этом супе и рецепте нет ничего необычного. Фактически, овощная основа в основном идентична супу из морской фасоли и ветчины; Я обработал их все вместе и разделил по горшкам. Мне нравится, что на одной основе у меня получилось два совершенно разных супа. Я записываю это, чтобы запомнить на другой день!

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    3 большие куриные грудки на костях
    2 ст. л. оливкового масла
    1 большая луковица
    2-4 ребра сельдерея
    2-4 моркови
    2-3 зубчика чеснока
    2 ч. л. куркумы
    1 стакан проса, промытого и осушенного 6 c несоленый куриный бульон плюс суп-пюре
    2-3 c вода
    2 ч.л. кошерной соли

    ИНСТРУКЦИЯ

    1. Поместите куриные грудки во вставку мультиварки и залейте 2-3 стаканами воды.Я думаю, что мои результаты были бы еще мягче, если бы я в основном покрывал курицу. Я также снял кожу, так как после браконьерства она была бы просто дряблой. Вместо этого я планирую поджарить его позже в качестве закуски для удовольствия
    2. Закройте крышку и выберите режим «Мясо» на 10 минут при высоком давлении
    3. Дайте давлению понизиться естественным образом после окончания времени приготовления, но вы можете отключить функцию «Подогрев»
    4. Достаньте курицу из жидкости и нарежьте. Вы можете сохранить кости для бульона, но обязательно смешивайте их с сырыми костями, иначе у вашего бульона может быть усталый вкус.Отложить цыплят
    5. Измельчите овощи в кухонном комбайне
    6. .
    7. В большой жаровне нагрейте огонь до среднего и разогрейте масло
    8. Добавить овощи. Я начинаю с лука и оставляю его на некоторое время, затем добавляю остальные по мере их обработки
    9. Когда овощи станут мягкими, добавьте куркуму и перемешайте, чтобы она покрыла и немного набухла
    10. Добавить промытое просо и бульон, воду и соль
    11. Доведите до кипения, затем варите на медленном огне 15–20 минут, пока пшено не станет мягким
    12. Добавьте мелко нарезанную курицу и продолжайте готовить еще немного, чтобы смешать ароматы (или просто держите ее в тепле, пока не будете готовы к употреблению)
    13. При желании пюрируйте суп и добавьте приправы.Как и в случае с супом из фасоли, можно добавить немного уксуса, чтобы сделать вкус ярче 

    описание, рецепты. Рецепт с курицей и перцем

    Просо, солнечное, золотистое… Эта крупа утратила сегодня былую популярность. Раньше в советское время пшено входило в рацион среднестатистического человека не реже одного раза в неделю. Сегодня мы едим его очень редко, наверное, раз в месяц, а то и раз в два месяца. А все, наверное, потому, что мы забыли все рецепты с использованием пшена, и из него можно не только варить каши, но и добавлять его в супы, чтобы они становились не только вкусными, но и красивыми.Да-да, именно красиво, ведь пшено придает бульону свой цвет и делает его более золотистым.

    С добавлением пшена готовят разнообразные супы, например, уху, борщи, овощные супы, соленья. А еще стоит попробовать очищенное от скорлупы пшено, а оно как раз и есть пшено, ведь это чрезвычайно полезный продукт. Пшено содержит много полезных микроэлементов и витаминов, что очень важно для нас.

    Итак, сегодня у нас на столе прекрасный куриный суп с пшеном.

    На 2,5 литра воды для пшенной щи понадобится

    Ингредиенты:

    • Куриное мясо (любая часть),
    • Маленький кабачок,
    • Просо — 100 г
    • Картофель — 2 шт.,
    • Морковь — 1 шт.,
    • Лук — 1 головка,
    • Болгарский перец — долькой разных цветов,
    • Лавровый лист,
    • Зелень,
    • Перец горошком — 4 шт.
    • Соль,
    • Растительное масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    Подготовим необходимые продукты для супа.Для бульона возьмите курицу, промойте ее и отрежьте нужную вам часть. Ставим кастрюлю с водой на огонь, кладем туда куриное мясо. Дожидаемся закипания бульона, снимаем пену, убавляем огонь и варим 30 минут (суповая курица будет вариться дольше до готовности).

    За это время подготовим овощи для супа, промоем, почистим, что нужно. Лук нарезать кубиками, морковь и кабачок натереть на крупной терке, разноцветный перец нарезать крупными кубиками.В сковороду наливаем растительное масло и ставим на огонь. На разогретую сковороду положить лук и морковь, немного обжарить и добавить к этим овощам кабачки и болгарский перец. Пассируем пять минут, помешивая. Жареный суп готов.

    А теперь вынимаем куриное мясо из бульона на тарелку. Отложим в сторону. Бульон посолить и закинуть картофель, также нарезанный кубиками, как овощи. Картошка будет вариться минут 10 – в суп кладем промытое пшено, нарезанное кусочками куриное мясо и перец горошком.Варить до готовности круп. Готовый куриный суп приправить обжаренными овощами, посыпать зеленью. Дайте покипеть на слабом огне пять минут, бросьте лавровый лист и выключите.

    Куриный суп с пшеном готов. Разливаем по тарелкам и начинаем трапезу.

    Галина Котяхова приготовила вкуснейший куриный суп с пшеном и кабачками (фото автора).

    Приятного аппетита и хороших рецептов!

    Можно приготовить из проса и куриной грудки. Получится невероятно вкусно и сытно.Кроме того, этот суп богат белком. Его могут использовать даже те, кто усиленно следит за своей фигурой. Это блюдо на обед станет лучшим угощением для всей семьи. Следует отметить, что пшенный куриный суп поразит всех не только своим вкусом, но и ароматом. Из-за того, что овощи будут переварены, от запаха бульона у всех потекут слюнки! Без сомнения, летний пшенный суп с курицей станет одним из любимых первых блюд в семье!

    Ингредиенты:

  16. куриная грудка — 250 г.
  17. картофель (белый сорт) — 150 г.
  18. пшено — 180 г.
  19. молодых морковей — 80 г.
  20. красный перец — 80 г.
  21. лук белый (репчатый) — 80 г.
  22. зеленый лук — 100 г.
  23. петрушка молодая — 25 г.
  24. лимон — 10 г.
  25. лавровые листья — 3 шт.
  26. пищевая соль
  27. — 10 г.
  28. чистая вода — 2,5 литра.
  29. Рецепт приготовления пшенно-куриного супа:

    Налейте воду в удобную кастрюлю.Поставьте посуду на плиту, дайте жидкости закипеть. Подготовьте куриную грудку, промойте ее и снимите кожу. Нарежьте мясо крупными кусками. В кипящий бульон положить курицу. Варить 20 минут. Добавляйте соль, пока курица варится.

    Нарежьте морковь и перец одинаковыми кубиками. Лук очистить, очень мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле 4-5 минут. Обжаривайте на медленном огне и время от времени помешивайте лопаткой. Готовые овощи должны быть золотистого цвета.

    Когда мясо станет легко отставать от кости, можно добавить в кастрюлю пшено.Этот продукт готовится не быстро, около 15 минут. Важно отметить, что по мере приготовления пшена курица станет еще нежнее.

    Очистите овощ чистящим картофелем. Нарежьте его небольшими квадратиками. Варить картофель со всеми остальными ингредиентами 10 минут.

    Поместите обжаренные овощи в кастрюлю примерно за 5 минут до начала приготовления. Также добавьте нарезанную зелень и лавровый лист. Для фантастического аромата и слегка пикантного вкуса добавьте в бульон дольки лимона.

    Рецепт пшенного куриного супа с пошаговыми фото. Пшенный суп – сытный и полезный суп, кстати, этот суп еще называют супом кулеш. Пшено достаточно калорийный продукт, но при этом обладает свойством препятствовать отложению жира в организме. Сочетание курицы и пшена очень удачное, куриное филе и пшено содержат много белка и мало жира, поэтому суп получается достаточно диетическим. Калорийность одной порции куриного супа с пшеном (370 грамм) составляет 213 ккал, стоимость порции – 22 рубля.Химический состав одной порции супа: белки – 21 грамм; жиры – 2 грамма; углеводы – 26 грамм.

    Ингредиенты:

    Для приготовления супа нам понадобится (на 8 порций):

    куриное филе

    – 600 грамм; крупа пшенная – 200 грамм; лук репчатый – 200 грамм; морковь – 250 грамм; картофель – 200 грамм; соль, специи.

    Подготовка:

    Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кусочками.

    Нарезанное куриное филе положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на плиту, после закипания варить 15 минут.

    Пока варится куриное филе, нарежьте овощи для супа. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, картофель нарежьте кубиками.

    Отмерим 200 грамм проса. Если пшено не очень хорошего качества, его рекомендуется обдать кипятком.

    Когда куриное филе будет готово, добавляем к нему лук и морковь, готовим 5 минут.

    Затем добавить картофель, варить суп еще 5 минут.

    Затем добавить в суп пшено, добавить соль и специи, перемешать, варить суп около 10 минут.

    За несколько минут до окончания варки супа добавить несколько листьев лаврушки.

    Чтобы суп был гуще, после варки дайте ему настояться еще 15-20 минут.

    Если вас интересуют супы с другими крупами, вы также можете просмотреть рецепт.

    Продукт Вес изделия (грамм) Цена за кг продукции (руб.) Ккал на 100 г продукта
    Куриное филе 600 250 115
    Крупа просовая 200 50 348
    Лук 200 30 41
    Морковь 250 40 32
    Картофель 200 30 80
    Вода 2500 0
    Итого

    (8 порций)

    2950 182 1708
    Часть 370 22 213
    Белок (грамм) Жир (грамм) Углеводы (граммы)
    Часть 21 2 26

    Очень простой, сытный и очень ароматный суп с курицей и пшеном!

    Хотя из этой полезной и вкусной каши многие чаще всего варят только молочную кашу, что, в общем-то, и понятно, я уверена, что куриный суп с ее участием никого не оставит равнодушным.

    Пшено хорошо сочетается как с индейкой, так и с курицей. Я уже поделился. Теперь предлагаю вашему вниманию пшенный суп с курицей. Готовить быстро и легко. Попробуй это!

    Состав:

    • Вода — 2,5 л
    • Куриная грудка — 300-400 г
    • Просо — 1 ст.
    • Картофель — 3 шт. средний размер
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.

    Специи по вкусу:

    • Сушеные травы (укроп, петрушка)
    • Перец черный молотый

    Подготовка:

    Сначала нужно приготовить бульон.В кастрюлю налить воду, поставить на плиту и довести до кипения. Куриную грудку тщательно промойте и положите в кипящую воду. Варить бульон двадцать минут, время от времени снимая пену.

    Из готового бульона вынимаем куриное мясо, даем ему остыть и разбираем на волокна.

    Пока мясо варится, можно заняться пшеном. Тщательно промойте его и залейте горячей водой на пять-десять минут, чтобы избавиться от горечи.Сливаем воду.

    Бульон при необходимости профильтровать (чтобы он был более прозрачным). Ставим на огонь и снова доводим до кипения. В кипящий бульон добавить пшено и варить полчаса на медленном огне.

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте соломкой. Промываем его под проточной холодной водой, чтобы смыть лишний крахмал.

    Через десять минут после того, как пшено закипит, добавить в бульон подготовленный картофель. Варить бульон двадцать минут до полной готовности пшена и картофеля.

    Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть.

    Поставьте сковороду на огонь, сбрызните ее небольшим количеством оливкового масла и выложите подготовленные овощи. Лук и морковь обжарьте в течение пятнадцати минут. Слегка подсолите, чтобы они дали сок и не подгорели.

    Обжаренные овощи добавить в бульон за пять минут до окончания варки пшена и картофеля.

    Когда суп будет готов, добавьте подготовленное куриное мясо.Посолить, поперчить, добавить сушеную зелень (свежую нужно мелко нарезать и добавить в самом конце приготовления супа). Следует отметить, что именно свежая зелень придаст супу особый аромат.

    Куриный суп с пшеном готов!

    Дайте настояться под крышкой десять-пятнадцать минут и подавайте.

    Отлично с таким пшенным супом выходит свежий хлеб, смазанный тонким слоем горчицы.

    Приятного аппетита!

    Вы можете посмотреть забавное видео ниже:

    Пшенный суп – вкусное, питательное и очень полезное блюдо, богатое микроэлементами, в частности калием.Суп получается наваристым, с нежным сливочным вкусом и ароматом свежей зелени. Полезное и питательное блюдо можно смело включать в детское меню для самых маленьких малышей, которые уж точно не откажутся от легкого куриного бульона аппетитного золотистого цвета.

    Суп можно сварить на курином бульоне или воде – последний вариант особенно актуален во время Великого поста, а также для вегетарианцев. А для того, чтобы постный пшенный суп получился ароматным, в него можно добавить немного обжаренных грибов, нарезанных тонкими ломтиками.

    Ингредиенты

    • просо — 100 г
    • картофель — 200 г
    • растительное масло — 2 ч. л.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • вода — 2 л
    • курица (суповой набор) — 300 г
    • соль — 2-4 ч.л.
    • лавровый лист — 1 шт.
    • петрушка — 10 г

    Подготовка

    1. В кастрюле на 2-3 литра сварить прозрачный куриный бульон: мясо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 20 минут до готовности на медленном огне.

    2. Через 15 минут добавить в суп пшено, несколько раз промытое в холодной воде.

    3. Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками и отправьте в кипящий бульон.

    4. Пока крупа готова, приготовить на сковороде обжарку: в небольшом количестве рафинированного растительного масла обжарить до мягкости нарезанный кубиками лук, с нарезанной на крупной терке морковью.

    {Зерновые мозги} Куриный суп с пармезаном и просом – клуб с нуля

    Задача рецепта, которая поможет вам получить цельнозерновые продукты в рот,
    не только на кухню
    .

    +++

    Зима, в этом старом доме холодно, и моим костям не хватает тарелки куриного супа. Ничто так не согревает душу, как эликсир из молодки. Обычно я готовлю густой вегетарианский куриный суп без риса или лапши. Мне не нравится, когда морковь, сельдерей и лук скрывают крахмальное облако, и мне нравится видеть, как кусочки измельченной курицы плавают в прозрачном бульоне. Но очень редко я добавляю что-то в качестве наполнителя, и, поскольку я пообещал своей подруге Эми, что это будет год жизни без зерен, я решил проверить несколько цельных зерен и посмотреть, какие из них, по моему мнению, могут населять мой суп, не загрязняя воду. .

    Поскольку я решил приготовить зерно на своей кухне, не заезжая в Тимбукту, я пошел к местному бакалейщику. Выбор зерна был на удивление хорошим, включая обычную линейку Bob’s Red Mill и несколько менее известных брендов, в основном импортированных из Центральной и Южной Америки. Я взяла перловую крупу, просо и пшеничный булгур. Раньше я ел ячмень и булгур, но не был уверен, что они сделают с моим супом. Просо было для меня новым, я знала его только как составляющую сала для кормления птиц зимой и надеялась, что это действительно кулинарно достойный сорт.По дороге домой я решил зайти в магазин натуральных продуктов, чтобы посмотреть, смогу ли я найти крупу, которая расширит эксперимент, о чем я никогда не слышал… соответствовать счету.

    Вооруженный зернами и понятия не имею, как они будут работать в суповой кастрюле, мне нужен был план. Я готовлю свой бульон точно так же, как Лия (у нее есть прекрасное объяснение в ее посте на прошлой неделе, описывающем эту технику, поэтому я надеюсь, что вы взглянете на нее).Единственная разница для меня в том, что я готовлю курицу с овощами в течение часа или до тех пор, пока курица не будет готова, а затем вынимаю ее из бульона. После того, как он остынет, я отделяю курицу от костей, оставляя мясо, и бросаю всю тушку, кости, хрящи, кожу и все остальное обратно в бульон, чтобы варить еще час или около того. Таким образом, я получаю максимальный вкус бульона, но при этом получаю сочные кусочки курицы для своего супа. После процеживания бульона я оставляю его на дальней конфорке и держу в тепле на очень слабом огне, пока не буду готов смешать ингредиенты для супа.

    Опыты с зерном (по часовой стрелке сверху слева) просо, перловая крупа, овсяная крупа, булгур пшеница

    Предыдущая жизнь в исследовательской лаборатории научила меня необходимости экспериментального контроля. Поэтому я остановился на одном методе приготовления всех четырех зерен. Я решил приготовить их в пропорции куриного бульона к зерну четыре к одному со здоровой щепоткой морской соли, пока они не приобретут, как мне кажется, аппетитную консистенцию, какой бы она ни была для каждого (по моему фактору выдумки вы можете понять, почему Я отказался от своей исследовательской карьеры).Этого бульона оказалось достаточно, чтобы гарантировать, что ни одно из зерен не сварится сухим, прежде чем они будут готовы. В отдельных горшочках соединила зерна с подогретым бульоном, поставила все четыре вариться и через 20 минут дала попробовать. Просо казалось приготовленным, но суховатым в горле, ячмень был все еще слишком жевательным, булгур приближался к текстуре, которую я использовал бы для зернового салата, но все еще был слишком твердым для супа, и в то время как овсяная крупа становилась желеобразной и набухала как овсянка, они были еще недоварены.Я решила дать им еще минут 20 покипеть.

    На полпути к приготовлению зерен я нарезал свежую морковь, сельдерей и лук, бросил их в оливковое масло и поставил в духовку около получаса при температуре 400 градусов. Обжаривание усиливает вкус и не дает им стать такими мягкими, как если бы они были приготовлены в бульоне. С обжаренными овощами и приготовленными зернами ингредиенты были готовы к добавлению в суп. Я положил порцию каждого зерна в отдельную миску, добавил овощи, курицу и горячий бульон, а также дал каждому щепотку морской соли и молотый черный перец.Затем я сложил ингредиенты вместе и дал им попробовать. Теперь о результатах… (барабанная дробь)

    Просо

    На полуготовом этапе пшено казалось сухим на вкус. Но к тому времени, когда его можно было соединить с остальными ингредиентами супа, зерно преобразилось, почти расцвело, как цветок. Отдельные зерна раскрылись, обнажив мягкую пухлую серединку, которая была очень вкусной. Удивительно, но они не развалились, а вместо этого оставили бульон красивым и прозрачным, как взбитое яйцо варится в бульоне, слипаясь, не замутняя бульон.Просо было восхитительно в супе, прекрасно дополняя вкус. На следующий день вкус был еще лучше. Это зерно может стать моим новым эталоном куриного супа.

    Перловая крупа

    Перловая крупа, как и следовало ожидать, сохраняла свою форму на протяжении всего процесса приготовления. Он был шелковистым на языке и слегка хрустел под зубами. Это была интересная другая текстура в супе, совершенно отличная от курицы, моркови, сельдерея и лука. Аромат определенно присутствовал, будучи немного ореховым.Мне очень понравился этот суп, но он был совершенно другим животным, чем мой обычный куриный суп. Теперь я должен признаться, что перловая крупа не является цельным зерном — удаляются и оболочка, и отруби. Я планирую повторить эксперимент с цельнозерновым ячменем, только очищенным от шелухи и не отделенным от отрубей. Я дам вам знать, как это получается.

    Булгур пшеничный

    Булгур так и не стал текстурой, которая, как мне казалось, могла бы подойти для куриного супа. Он превратился из слегка плотной текстуры, которую я бы использовал для холодного салата, в липкую, без промежуточного звена.Сколько бульона я ни добавляла, булгур впитывал жидкость, возвращая ее в клей. Вкус был приятным, но текстура была слишком желеобразной для куриного супа. Думаю, я сохраню это зерно для рецептов, где оно может сиять.

    Овсяная крупа

    На полпути овес казался липким и определенно не подходил для безоблачного бульона. Но к тому времени, когда они были приготовлены, овсяная крупа имела фантастический вкус. Приготовление в курином бульоне выявило пикантную сторону зерна.Он очень хорошо сочетается с курицей и овощами, придавая бульону отличный вкус. Получился очень густой суп, вряд ли похожий на прозрачный куриный бульон, который мне нужен, но такой вкусный, что мы съели его на завтрак на следующее утро. Я думаю, что буду возиться с овсяной крупой в некоторых других суповых комбинациях. Я думаю, что они были бы фантастическими с луком-пореем. Я дам вам знать и об этом.

    РЕЦЕПТ: КУРИНЫЙ СУП С ПАРМИДЖАНИНО

    Я оставляю кожуру пармиджано-реджано только для супа и ризотто.После того, как ломтик сыра натерт до твердой корки, я складываю его в двойной пакет и храню в морозильной камере. При варке кожура тает в бульоне, придавая ему потрясающий сливочный вкус. Перед сборкой супа или ризотто я удаляю небольшую часть кожуры, которая не растворилась в бульоне. На данный момент он мягкий и сливочный, и вы можете побаловать себя наградой частного шеф-повара или нарезать его и бросить прямо в блюдо в качестве жевательного лакомства для каждой порции.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 8-10 чашек домашнего куриного бульона, подогретого
    • 1 корка сыра Пармиджано-Реджано длиной 3-4 дюйма
    • 1 стакан проса
    • 4 моркови
    • 4 стебля сельдерея
    • 1 средняя желтая луковица
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 чашка свежего шпината, капусты или другой зелени, порванной на кусочки
    • 2–3 чашки цыпленка без костей (предварительно приготовленные из бульона)
    • морская соль
    • перец черный молотый

    МЕТОДЫ

    Разогрейте духовку до 400 градусов.

    Зарезервируйте 3 чашки куриного бульона. Добавьте сырную кожуру в оставшийся куриный бульон в большой кастрюле и доведите до кипения. Куриный бульон Пармиджано-Реджано может медленно кипеть на медленном огне, пока вы готовите зерно и овощи.

    В кастрюле подогрейте 3 чашки зарезервированного бульона. Добавьте просо и доведите до кипения. Аккуратно перемешивайте каждые десять минут, чтобы предотвратить прилипание. Готовьте от 35 до 45 минут или до тех пор, пока зерна проса не «набухнут» и не станут мягкими.

    Пока пшено готовится, нарежьте морковь, сельдерей и лук на кусочки размером около 1/2 дюйма.Перемешайте и смажьте овощи оливковым маслом. Выложите на противень и поместите в разогретую духовку примерно на 20 минут или до готовности, но не до мягкости.

    Когда пшено и овощи будут готовы, удалите из бульона сырную корку. Добавьте в бульон свежую зелень и перемешайте. Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю и перемешайте. Наконец, добавьте просо, еще раз перемешав кастрюлю. Отрегулируйте приправу морской солью и несколькими щепотками черного перца.Дайте всему покипеть вместе в течение 10 минут, чтобы смешать вкусы.

    Любые остатки кожуры сыра Пармиджано-Реджано можно размягчить в небольшом количестве горячего бульона до подачи на стол. Нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в тарелки.

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Рагу с куриным просом | Майя Велнесс

    Это еще один суп, который я приготовила для своих друзей в Сиэтле.Он немного похож на куриный суп с лапшой, но более сытный, полезный и без глютена! Это отличная утешительная еда в холодные месяцы. Моим друзьям тоже понравилось. В этой версии я попробовал что-то новое и неожиданное, следуя своей кулинарной интуиции. 🙂 Я уже давно готовлю интуитивно, что, как мне кажется, дает возможность прекрасного творчества и веселья. Я обычно добавляю приправы на ощупь, поэтому все количества являются приблизительными.

    Может ли кто-нибудь догадаться, каким было мое неожиданное интуитивное дополнение к этому рецепту?

    Немного информации о пользе проса для здоровья – высокое содержание клетчатки; марганец, магний и фосфор являются одними из самых ценных питательных веществ в нем; цельное зерно помогает снизить риск диабета II типа и полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы.

    Ингредиенты:

    • 1,5 стакана проса
    • 5–6 чашек жидкости (бульон или вода)
    • 1 луковица, нарезанная
    • 4 стебля сельдерея, нарезанных на мелкие кусочки
    • 4 большие моркови, нарезанные мелкими кусочками
    • 4–5 куриных ножек (с костями и кожей — отлично)
    • 1/4 стакана золотистого изюма (подойдет любой тип)
    • 1 – 2 ст. свежий имбирь, тертый
    • 3–4 зубчика чеснока, раздавить или мелко нарезать
    • Базилик, орегано, паприка, соль и перец (все по вкусу – минимум 1 ч. л.каждого, кроме перца, которого было меньше)

    Направления:

    1. Обжарить лук и обжарить курицу со всех сторон.
    2. Добавить все остальные ингредиенты.
    3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 30–40 минут.
    4. Используя длинную вилку или ложку, выловите куриные ножки. Снимите кожу и срежьте мясо с костей. (Он очень легко упадет.)
    5. Нарежьте мясо небольшими кусочками и добавьте обратно в рагу.
    6. Добавьте приправы по мере необходимости.
    7. Наслаждайтесь!

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    О Майе

    Тренер по здоровью, духовный тренер, интуитивный повар, учитель кулинарии, энергетический целитель, практик Джин Шин Дзюцу, футболист, любитель жизни…

    Овощной суп с просом — вся моя кулинарная жизнь

    Сезон супов уже наступил, и я наслаждаюсь каждой его минутой.У нас, кажется, всегда есть немного супа, хранящегося в нашем морозильнике. Это огромная экономия времени, когда жизнь становится слишком занятой. Это мое последнее творение.

    Если вы не можете найти просо, дикий рис или коричневый рис станут хорошей заменой. Я добавила просо, потому что хотела, чтобы суп был полноценным и сытным. Это очень просто сделать.

    овощной суп с просо

    овощной суп с просо

    ингредиенты

      • 4 стебли сельдерея нарезанные
      • 4 морковь нарезанные
      • 1 лук нарезанные
      • 8 чашек овощ
      • 8 чашек овощные 13151
      • 1 чашка красного перца нарезанного
      • 4 Лоза созревала помидоры нарезанные нарезами
      • 4 LG зубчатых гвоздий
      • 1 Bay Leaf
      • 1 TSP тимьян (я использовал сушеный)
      • 1 чашка петрушки (я использовал сушеные
      • 1 чашку просо

      Инструкции

      1. Очень просто, я приготовила все овощи накануне вечером.
      2. Утром бросить в кастрюлю все, кроме проса.
      3. Этот рецепт можно приготовить на плите или в мультиварке.
      4. Просто готовьте первый час на высокой мощности и еще 3 часа убавляйте на низкой.
      5. Пшено кинуть примерно за 20 минут до выключения супа. Получилось 5 хороших порций. Наслаждаться!

      by

      Подписаться

      Присоединяйтесь к более чем 35 000 подписчиков и начните получать бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

      Суп из тыквы и проса

      Ищете суп, чтобы согреться этой осенью? Вам понравится наш ароматный суп с орехами и просом!

      Распечатать

      Размер текста: +Увеличить размер текста статьи -Уменьшить размер текста статьи

      Ингредиенты

      • 1 красный болгарский перец
      • 1 чайная ложка масла канолы
      • 2 1/4 чашки нарезанной кубиками тыквы или 1 упаковка (10 унций) замороженной нарезанной кубиками тыквы
      • 1 средняя красная луковица, нарезанная
      • 1 чайная ложка порошка карри
      • 1/2 чайной ложки копченой паприки
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1/8 чайной ложки черного перца
      • 2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
      • 2 куриные грудки без костей и без кожи (около 4 унций каждая), приготовленные и нарезанные
      • 1 чашка вареного проса

      Направления

      Положите болгарский перец на решетку в жаровне на расстоянии 3–5 дюймов от источника тепла или подержите над открытым газовым пламенем на металлической вилке с длинной ручкой.Болгарский перец часто переворачивайте, пока он не покроется пузырями и не обуглится со всех сторон. Переложить в мешок для хранения продуктов; запечатайте пакет и дайте постоять 15-20 минут, чтобы ослабить кожу. Удалите отслоившуюся кожицу с помощью ножа для очистки овощей. Срезать верхушку и выскоблить семена; отказаться.

      Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавьте мускатную тыкву, болгарский перец и лук; варить и помешивать 5 минут. Добавьте порошок карри, паприку, соль и черный перец. Влить бульон; довести до кипения. Накройте крышкой и готовьте от 7 до 10 минут или пока овощи не станут мягкими.

      Суп-пюре в кастрюле с помощью ручного погружного блендера или партиями в кухонном комбайне или блендере. Вернуть суп в кастрюлю. Вмешайте курицу и просо; варить, пока не прогреется.

      Пищевая ценность:

      калорий: 168 калорий, углеводы : 19 г, белок : 16 г, жир : 16 г, жир : 3 г, насыщенный жир : 1 г, холестерин : 37 мг, натрий : 199 мг , Волокно : 2 г

      Обмен на порцию: 1 Хлеб/Крахмал, 1 Овощ, 2 Mea.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.